Как приготовить картошку на сковороде с мясом: Жареная картошка с мясом по-домашнему — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Заметки Кашевара .

Содержание

Жареная картошка с мясом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

После любого праздника практически всегда в холодильнике остается уже приготовленное, но по каким-то причинам не съеденное мясо. Утилизирую готовое мясо я приготовлением примерно таких блюд, как это. Жареная картошка с мясом — блюдо очень простое и грубое, немного жирноватое, но от этого не менее вкусное. Когда не хочется изысков, а хочется просто и вкусно поесть, простой рецепт жареной картошки с мясом — это то, что надо.

Чистим картофель и лук. Нарезаем картофель кубиками среднего размера, лук — достаточно мелко.

Разогреваем в кастрюле немного сливочного масла, кладем картофель, обжариваем 4-5 минут на средне-сильном огне.

Затем снижаем огонь до среднего, добавляем лук.

Перемешиваем и обжариваем 10-15 минут на среднем огне до практически полной готовности картофеля. Не забываем постоянно помешивать.

Тем временем, на кубики среднего размера нарезаем уже готовое мясо — отбивные, стейки или что-нибудь другое, что осталось после вчерашнего ужина.

Когда картофель будет почти готов, добавляем в сковороду мелко нарубленный чеснок. Готовим одну минуту до появления чесночного аромата.

Добавляем кубиками нарезанное мясо.

Когда картофель, лук и мясо хорошенько перемешаются, добавляем в сковороду немножко, где-то полчашки, воды.

Добавляем специи, соль, перец, и готовим, пока вода не выпарится.

Наконец, добавляем мелко нарубленную зелень, перемешиваем — и снимаем с огня.

Жареная картошка с мясом готова. Приятного аппетита!

Картошка жареная с мясом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картошки жареной с мясом:

1 подготавливаем говядину.

Разморозьте мясо, оставив его на некоторое время в раковине при комнатной температуре. После срежьте с него лишний жирок, если есть и удалите все пленочки. Поместите кусочек говядины на разделочную доску и отбейте, воспользовавшись специальным молоточком. Это сделает жесткое мясо мягче. После того, как хорошенько обработает говядину молоточком, нарежьте ее тонкими полосочками.
2 подготавливаем картофель.

Овощи промойте и очистите от кожуры, затем сполосните еще раз. Нарежьте корнеплоды небольшими кусочками. Расстелите одноразовые полотенца и уложите поверх них кусочки картофеля, чтобы они немного обсохли. Это сделает их более хрустящими и аппетитными.
3 подготавливаем лук.

Очистите луковицу от шелухи, просто сняв ее с помощью ножа. Отсеките лишние кончики, и нарежьте овощ кубиками мелкого или среднего размера, в зависимости от вашего желания.
4 жарим картошку с мясом.

На большой сковороде нагрейте масло. Поместите в него кусочки говядины, посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне до образования аппетитной хрустящей корочки со всех сторон. Обычно на это уходит от 7 до 10 минут. После чего тут же переложите мясо в фольгу и плотно заверните. Благодаря тому, что кусочки еще горячие, они дойдут до готовности. Главное, чтобы они были тонкие, а фольга плотно завернута, без дырочек.
Между тем сложите картофель и лук на горячую сковороду, убавьте огонь. Подождите, пока овощи поджарятся с одной стороны и аккуратно, осторожно поддевая их лопаткой, чтобы не сломать, переверните и продолжайте так готовить до тех пор, пока картофель не станет мягким и не покроется румяной корочкой со всех сторон. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
К практически готовому картофелю с луком добавьте кусочки говядины, обжарьте все вместе в течении 2-3 минут. Затем, убавив огонь на самый минимум, нужно накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-10 минут
. По истечению этого времени, снимите сковороду с плиты и дайте блюду настояться еще в течении 5-10 минут. Этого должно быть достаточно, чтобы довести мясо и картофель до полной готовности, так что их можно будет подавать к столу.
5 подаем жаренную картошку с мясом.

Жареную картошку с мясом подают сразу после приготовления, дополняя различными соусами на ваш вкус. Так же не забудьте предложить к блюду пару кусочков ароматного хлеба. А летом можно приправить все свежими травами или перьями зеленого лука со сметаной. В любом случае у вас получится нежное, сочное мясо и ароматный, поджаристый картофель.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– По вкусу можно добавить в самом конце томатную пасту, помидоры или сметану. Но прежде соусы нужно развести в стакане теплой воды.

– Используйте ваши любимые приправы для приготовления мяса и картошки.

– Вместо говядины так же можно использовать свинину или курицу, но эти виды мяса отбивать необязательно.

Картошка с мясом — лучшие рецепты

Мясо, с точки зрения кулинарии, считается универсальным продуктом.

Его не только можно готовить различными способами: жарить, тушить, варить, запекать, но и смело сочетать с другими ингредиентами, проявляя творчество в процессе приготовления кушаний.

Несмотря на то, что раздельное питание не предусматривает такое сочетание, как мясо и картофель, именно эти два продукта вышли в первые ряды русского стола. Кстати, и не только русского. Во многих странах картофель является одним из самых почитаемых и распространенных гарниров, а мясо – прекрасным дополнением к нему.

Вариантов приготовления блюд из картошки с мясом огромное количество. Картофель можно сочетать с любыми видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, дичью, кроликом и тому подобное – список можно продолжать до бесконечности.

Для одних блюд лучше использовать мякоть, для других – мясо с косточкой, а для третьих – фарш. Пожалуй, самое известное кушанье – жареная картошка с мясом. Ни для кого не секрет, что мясо готовится дольше, поэтому сначала обжаривают его, а затем добавляют картофель.

Картошка с мясом – подготовка продуктов

Подготовка картофеля, как правило, не занимает много времени и хлопот. Очищается от кожуры он довольно легко. Единственное условие, которого стоит придерживаться, картошку необходимо чистить непосредственно перед приготовлением, по возможности не держа долго в холодной воде (так как теряется крахмал и ценные вещества). Не стоит его также оставлять без воды после очистки, поскольку овощ быстро темнеет и приобретает совершенно непрезентабельный вид.

Что касается мяса, то здесь также нет ничего сложного. Промывайте его большими кусками под проточной водой, замачивать мясо не желательно, поскольку такая процедура негативным образом повлияет на его дальнейший вкус. Солить задолго до приготовления многие виды мяса не рекомендуют – соль вытягивает все соки из мякоти. 

Замороженное филе размораживайте мягко, при комнатной температуре, ополоснув сначала его прохладной водой. Все манипуляции целесообразно проводить с большими частями мяса, и только перед самой готовкой его можно разделывать на порции, разрезая поперек волокон.

Картошка с мясом – подготовка посуды

Картошку с мясом можно готовить в горшочках, казане, на противне или в чугунной сковороде. Большим спросом пользуются алюминиевые формы, однако они больше подходят для варения супов и неострого рагу на основе картофеля и мяса. Кроме того, пищу в такой посуде нельзя хранить.

Идеальным вариантом для тушения, жарения, варки и запекания картошки с мясом будет посуда из чугуна, жаростойкого стекла или с тефлоновым покрытием. Чугунные формы покрыты защитной окисной черной пленкой или эмалью, которая очень прочно держится на сплаве. 

К тому же чугун – весьма прочный материал, служит долго, и его химический состав позволяет пище равномерно прогреваться, не пригорая ко дну. В кулинарном мастерстве широко используют и посуду из жаростойкого стекла, тем более пища в ней сохраняет тепло достаточно долго. Запекать и тушить картошку с мясом в стеклянных формах рекомендуется в микроволновке или духовке.

Тушеная картошка с мясом


Классический вариант! Мясо берем абсолютно любое на ваше усмотрение. Но следует учитывать, что каждый вид мяса придает блюду свой уникальный вкус, и время приготовления, соответственно, тоже будет разным, поскольку говядина, например, готовится дольше свинины. Вкус блюда можно улучшить, слегка добавив в него семена укропа, паприку или тмин.

Ингредиенты: филе 400 гр., килограмм картофеля, большая головка лука, одна морковь, паста томатная, полтора стакана воды или мясного бульона, соль, зелень, специи, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо кубиками примерно в два сантиметра, лук порезать, морковь натереть.

2. Раскалите масло на сковороде и закиньте кусочки мяса, обжаривайте до образования лаковой корочки, затем добавьте порезанный лук и обжаривайте его до полупрозрачности. После закладывайте к мясу с луком морковь и жарьте до полуготовности.

3. Разведите томатную пасту со 100 мл воды (бульона), добавьте полученный соус к поджарке, подсолите, приправьте специями и тушите минут 20 свинину, минут 40 – говядину или баранину.

4. Очищенный картофель порежьте крупными кубиками, смешайте с мясом, залейте массу оставшимся бульоном (водой) и тушите до готовности картофеля на медленном огне. Перед подачей не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью.

Картошка с мясом, запеченная в духовке


Мясо согласно данному рецепту берете любое по желанию, также приобретите твердый сыр и молоко желательно невысокой жирности. Картошка, запеченная по этому рецепту, будет просто таять во рту. Попробуйте!

Ингредиенты: филе 400 гр., 5 картофелин, сыр 150 гр., сливочное масло – грамм 100 (не больше), молоко, специи к мясу, перец, соль.

Способ приготовления:

1. Режем мясо на куски, как для отбивных, телятину слегка отбиваем и маринуем, свинину – нет. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем пластинками-кружочками, сыр – мелкими ломтиками.

2. Смазываем глубокий противень растительным маслом и выкладываем ингредиенты слоями, чередуя мясо и картофель. Между слоями немного солим, перчим, посыпаем тертым слив. маслом и выкладываем несколько пластиков сыра. Завершать слои необходимо картофелем, посыпав его маслом и сыром.

3. Далее аккуратно вливаем молоко так, чтобы не затопить верхний слой, запечатываем форму фольгой (если есть крышка, прикройте ей) и ставим в предварительно разогретую до 200 гр. духовку.

Когда молоко закипит, убавьте жар до 150 градусов и запекайте в течение часа, после чего прибавляем снова жар до 250 гр. для образования золотистой корочки на несколько минут.

Жареная картошка с мясом


Трудно встретить человека, который бы устоял перед жареной картошечкой, покрытой аппетитной корочкой, а особенно в сочетании с нежной свининой и пряностями.

Ингредиенты: 300 гр. мякоти свинины, 600 г свинины (мякоть), лук зеленый 40-50 гр., 20 г чеснока, соус соевый 30 гр., оливковое масло, кунжут 10 гр., соль.

Способ приготовления:

Очистите средний картофель, порежьте его круглыми ломтиками. Мясо также измельчите кубиками, посолите, обжарьте в сковороде на масле, добавив в конце жарки (за 2-3 минуты) нашинкованные лук и чеснок, соевый соус. 

Когда мясо почти приготовится, выложите картофель и жарьте на медленном огне, изредка помешивая картофель. Жарим под крышкой (в конце за несколько минут можно крышку снять, подсолить и прибавить чуть огонь). Выключите картошку, добавьте в нее кунжут и дайте настояться минут 5-10. Блюдо готово!

Картошка с мясом – полезные советы

Чтобы мясо четвероногой дичи – кабанина, лосятина, медвежатина и др. – стало нежнее и вкуснее, перед приготовлением выдерживайте его 24 ч. в маринаде (на 1 л. сухого белого вина добавляем пол чайной л. уксуса, 100 гр. моркови и лука, порезанными кружочками, 3 зубчика чеснока и пучок зелени). Такую же процедуру можно провести с мясом старого животного.

Несколько советов относительно картофеля:

— жарить его необходимо на сильно разогретом масле, а солить только тогда, когда кусочки начнут покрываться корочкой;

— картофель быстрее приготовится и будет вкуснее, если предварительно его ошпарить кипятком и дать полностью обсохнуть;

— закидывайте картошку в кипящую воду, это способствует быстрому сворачиванию белка и позволяет минимизировать потерю полезных компонентов.

Помните, мясо и картофель – это универсальные продукты, поэтому фантазируйте, добавляйте новые ингредиенты, ведь подобные блюда сочетаются практически со всем: чесноком, луком, томатами, приправами, специями, овощами, даже с зеленым горошком и консервированной кукурузой. Для придания блюду из картошки и мяса особой пикантности добавьте в противень, смазанный жиром, немного вина. 

Приятного аппетита!

Источник: журнал Женское мнение


29663

Другие новости раздела:

Как приготовить картошку на сковороде: пожарить, потушить, запечь

Картофель – универсальное блюдо, которое придется по вкусу всем. Готовить его можно самыми разнообразными способами: тушить, запекать, жарить, использовать в качестве добавок мясо, овощи и грибы. Такие блюда никого не оставят равнодушными. И все это можно сделать, имея в арсенале лишь одну сковороду. Здесь даже не нужно знать никаких хитростей, лишь пару советов, которые помогут достичь хороших результатов при приготовлении картошки на сковороде, а в итоге вы получите поистине гастрономическое удовольствие.

Содержание:

  1. Как жарить картошку на сковороде
  2. Как потушить картофель в сковороде
  3. Как запечь картошку на сковороде

К слову, хочется заметить, что в данном способе приготовления нет особых недостатков. Если захотели жареный картофель, используйте масло, захотели тушеный, подлейте водички, и при этом не нужно использовать и марать другую посуду.

Как правильно жарить картофель на сковороде

Казалось бы, что сложного в том, чтобы пожарить картофель? Но получить идеально зажаренную корочку и мягкую серединку не всем по силам. Так в чем же секрет? Давайте разберемся.

Для того, чтобы пожарить картошку, ее прежде всего нужно правильно выбрать. Чтобы картофель не развалился во время приготовления, нужно выбирать менее крахмальные сорта. Если же такого не нашлось поблизости, не беда. Избавится от излишков крахмала поможет простой способ. Очищенный картофель кладут в холодную воду на несколько часов. После чего его моют под проточной водой и нарезают.

Нарезке тоже следует уделить особое внимание. Многие предпочитают резать картофель кубиками или тонкими полукольцами, но так у вас никогда не получится идеальный вкус жареной картошки. Нарезать следует брусочками, как на фри. Следите за тем, чтобы они по возможности были одинаковой толщины, иначе какой-то кусочек пересушится, а другой получится сыроват.

Жарить следует на большом количестве разогретого масла. Чтобы картофель получился в меру хрустящим, не стоит закладывать большое его количество на сковороду. Перемешивайте как можно реже, чтобы в итоге не получить жареное пюре, а солите в самом конце.

Вместо растительного масла, можно использовать мелко нарезанное сало, но подождать, пока оно немного растопится, а потом уже класть картофель. Также можно использовать свиной, утиный или куриный перетопленный жир.

Если любите картофель с луком или чесноком, его также можно добавить, только в самом конце. Минут за 5-7 до конца приготовления.

Пожарить картофель в сковороде можно и с кожурой, только для этого его нужно хорошенько вымыть, удалить глазки и разрезать на 4 части. Перед жаркой, его хорошенько просушить, а в конце приготовления щедро сдобрить свежим мелко нарубленным укропом.

Как тушить картофель в сковороде

Для того, чтобы потушить картофель в сковороде, для начала вам необходимо определиться, с чем вы будете его готовить. Если это самостоятельное блюдо, то картофель просто обжаривается на сковороде, заливается бульоном или водой и тушится под закрытой крышкой до испарения жидкости.

Нарезка для тушения осуществляется крупными кубиками или четвертинками. Картофель используют тот, который больше всего нравится. Некоторые любят тот, который разваривается, а некоторые предпочитают цельный и более упругий.

Если собираетесь тушить картофель с мясом, то изначально лучше обжарить мясо до полуготовности, так как оно готовится немного дольше, а после уже класть корнеплод. Для любителей юшки: добавляйте чуть больше жидкости или подливайте в процессе готовки.

Тушить картофель с овощами также просто: можете положить все овощи сразу, а можете закладывать по очереди: сначала картофель, потом все остальное.

Запекаем картофель на сковороде

Чтобы запечь картофель на сковороде, у вас должно быть, по крайней мере, 2 необходимых вещи:

  • сковорода со съемной ручкой или с ручкой, которая выдерживает высокие температуры;
  • духовой шкаф.

Дальше можно включить полет фантазии и приступать к приготовлению. Если вы любите печеный картофель, запекайте его целиком, щедро натерев растительным маслом и солью. Можно добавить любимых ароматных трав, которые придадут блюду неповторимый вкус.

Если у вас остался картофель в мундире, то его можно разрезать пополам, вырезать серединку, смешать ее с беконом и зеленью, наполнить получившиеся картофельные лодочки, сверху посыпать сыром и отправить в духовку до зарумянивания сырной корочки.

Чтобы приготовить вкусный ужин для всей семьи в сковороде, можно сделать отличную картофельную запеканку с мясом и овощами. Чтобы мясо внизу не подгорело, заполните дно сковороды луком, нарезанным кольцами или полукольцами. Сверху кладите мясо, а после картофель, нарезанный тонкими слайсами. В качестве соуса или маринада можно использовать майонез с чесноком или сметану, взбитую с яйцом. Также можно дополнить запеканку овощами, такими как кабачок, баклажан и помидор.

Как видите, возможностей приготовить картофель, имея только сковороду, просто масса. Для этого только включите свою фантазию, и у вас все получится!

Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с фото

1. С начала картошку надо почистить и помыть. Если после чистки и до готовки должно пройти продолжительное время, то картошку просто на воздухе хранить не желательно, за пару часов она темнеет и становится не вкусной. Чтобы этого избежать картошку надо положить в кастрюлю и залить холодной водой, в таком состоянии чищеную картошку можно хранить до суток.

01. Чищеная картошка

2. Картофель надо нарезать на примерно равного размера ломтики или соломку, важно чтобы не было выделяющихся толстых и тонких ломтиков, это позволит получить равномерно прожаренную картошку без пригорелых и недожаренных кусков. Толщина должна быть в пределах от 0,5 до 1 сантиметра.

02. Картошка нарезана ломтиками для жарки

3. На сковороду надо налить много рафинированного растительного (подсолнечного) масла. Если налить недостаточно то так вкусно не получится и картошка будет скорее тушеная чем жареная.

03. Много масла (50 грамм) на сковороде

4. Когда масло прогреется надо положить картошку на сковородку и жарить на среднем огне примерно 5 минут. Время обжаривания сильно зависит от количества масла и картошки, от сковороды и плиты поэтому больше стоит ориентироваться не на появление румяной корочки у нижних ломтиков нежели на время.

04. Обжаривание картошки на сковороде без крышки

5. После того как нижний слой подрумянился картошку надо перемешать (желательно перевернуть, но это практически не выполнимо) накрыть крышкой. Крышкой можно не накрывать если картошки мало, крышка нужна что бы картошка прогрелась равномерно и не было недожаренной. С самого начала жарки крышку не стоит ставить чтобы испарилась излишняя влага которая неизбежно попадет на сковородку.

05. Продолжение жарки под крышкой

6. Картошку надо помешать два — три раза так, чтобы она не подгорала снизу. Время приготовления примерно составляет 15 — 20 минут. Перед тем как блюдо будет готово надо посолить, добавить (по желанию) специи жареный лук или грибы и перемешать.

06. Готовая картошка на сковородке со специями (розмарин)

Сама по себе жареная картошка — вкусное блюдо, но лучше всего использовать ее в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и птицы.

07. Картошка на тарелке с жареной свининой

Жаренная картошка с овощами на сковороде

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикигрушиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяткакипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки.курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыМорской капусты (свежея, замороженная)морской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукаУксус 70 %уксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаошпротщавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Как жарить картошку на сковороде с фаршем


Картошка с фаршем, жареная на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Если у вас осталось немного мясного фарша и вы никак не можете решить, какое же блюдо из него приготовить, то просто пожарьте картошку с ним на сковороде – это идеальный обед или ужин. Блюдо получится сытным, вкусным, с аппетитной поджаренной корочкой. Готовится оно примерно 20-25 минут, при наличии всех необходимых ингредиентов.

Фарш можно использовать как говяжий или свиной, так и их смесь. При жарке добавляйте лук – он подчеркнет вкус мяса и картофеля. Специи и пряности выбирайте по своему вкусу, например сушеный тимьян, розмарин, орегано и т.д.

Особенно вкусным картофель с фаршем будет с солеными или маринованными огурцами/помидорами, да и прочей несладкой консервацией. Можно подать блюдо вместе с салатом из свежих овощей или запеченных на гриле, с различными соусами: кетчупом, майонезом или сметаной любой жирности.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 7

Картофельные клубни очистите от кожуры, вырежьте в них черные точки и тщательно промойте в воде. Разрежьте каждую картошину пополам, а половинки нашинкуйте не слишком тонкими слайсами.

Отправьте нарезку в глубокую емкость. По желанию картофель можно нарезать мелкими кубиками, кружочками и т.д.

Шаг 3 из 7

Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте. Благодаря соли картофель выделит жидкость и быстрее приготовится.

Шаг 4 из 7

Прогрейте на сковороде с высокими бортиками растительное масло (без запаха, рафинированное) или растопите свиной смалец, если решите использовать такой продукт. Выложите нарезку и сразу же перемешайте, чтобы она вся обволоклась жиром и не слиплась между собой при обжаривании.

Готовьте блюдо на среднем нагреве около 10 минут, чтобы исключить подгорание краев картофельных слайсов, время от времени перемешивайте.

Шаг 5 из 7

Очистите небольшую луковицу от кожуры, промойте в воде и нарежьте полукольцами. Добавьте к картофелю вместе с мясным фаршем, разделив его на кусочки.

Аккуратно перемешайте, чтобы фарш и лук оказались снизу и накройте сковороду крышкой для пропаривания. Таким образом, поджаренный картофель пропарится и изнутри, а лук и фарш – обжарятся до готовности. Томите около 3-5 минут.

Шаг 6 из 7

За 2 минуты до готовности снимите крышку и слегка подрумяньте содержимое сковороды.

Шаг 7 из 7

Выложите приготовленное блюдо на тарелки и подайте к столу горячим, не забыв про овощи, соусы и т.д.

Тофу с фаршем из свинины — 4 простых шага (с проверенными советами)

Тофу с фаршем из свинины — это домашнее блюдо, которое подают в каждой китайской семье.

А знаете ли вы, что тофу (бобовый творог) имеет древнюю историю, уходящую корнями в две тысячи лет назад?

Легенда гласит, что тофу изобрел лорд Лю Ань 劉 安, принц династии Хань около 160 г. до н.э. Самое раннее свидетельство производства тофу было найдено на фреске, вырезанной на каменной плите.

Другая теория утверждает, что тофу был случайным открытием, поскольку измельченные соевые бобы были смешаны с морской солью.Минерал в соли заставил соевую смесь свернуться и превратиться в гель , похожий на тофу.

Сегодня вам не нужно ни терпеть ужасный вкус гелеобразных творожков, ни соглашаться с историками неясного происхождения тофу. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться лучшим рецептом тофу у себя дома.

Тофу с фаршем из свинины — простой рецепт всего за 4 шага

В этом сообщении блога я покажу вам, как приготовить тофу с начинкой из свинины, домашний рецепт тофу, хорошо принятый китайцами в Малайзии.

Тофу со свиным фаршем легко приготовить, и, что особенно важно, он восхитителен с миской пушистого горячего белого риса на пару. Это очень вкусное блюдо, которое по-прежнему остается великолепным, даже если вы ошиблись.

Приступим.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг 1 — Подготовьте ингредиенты

Замочите гриб

Во-первых, замочите сухой китайский гриб в воде не менее чем на час.Сухой гриб регидратирует и станет мягким, чтобы его можно было легко нарезать мелкими кубиками.

Если вы забыли замочить грибы заранее, можно использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс регидратации.

Не выбрасывайте воду после замачивания грибов, она имеет весь аромат грибов. После замачивания держите воду и используйте ее для приготовления мясного соуса позже.

Мясной фарш

В этом рецепте я использую свинину. В нем должно быть около 20% жира, чтобы сделать его более нежным. Цыпленок — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест свинину, но мясо более сухое.

Измельчить мясо вручную с помощью ножа — лучший вариант, но вы можете использовать кухонный комбайн для выполнения этой работы. Фактура его измельчения чем-то отличается от смешивания с машиной. Я, конечно, предпочитаю готовить его вручную.

Смешайте две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки кукурузного крахмала с мясным фаршем и отставьте. Мясной фарш, смешанный с растительным маслом и кукурузным крахмалом, имеет более гладкую текстуру.

Шаг 2 — Жарить тофу во фритюре для придания ему дополнительного вкуса и текстуры

Осторожно достаньте тофу из коробки. Осторожно положите его в корзину для фритюра. Жарьте во фритюре в разогретом масле около пяти минут или пока оно не станет золотисто-коричневым.

Этот метод — мой любимый способ приготовления блюда из тофу, поскольку он создает слой жевательной «кожицы» на поверхности, который резко контрастирует с мягкой текстурой тофу.

Чтобы обжарить тофу, чтобы образовалась кожица, необходимо использовать умеренный или сильный огонь.’Аккуратно поместите тофу в корзину для фритюрницы и обжарьте во фритюре при 190 ° C / 375 ° F до золотисто-коричневого цвета. Поскольку тофу содержит много воды, он станет коричневым дольше, чем жареный цыпленок или рыбу. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы внешний слой быстро высыхал и образовывал тонкую и хрустящую «корку», которая эффективно «блокирует» просачивание влаги из тофу.

Обжарка во фритюре также придает тофу дополнительный аромат. Мне особенно нравится жевательная «кожица», образовавшаяся после жарки во фритюре, текстура и вкус которой отличаются от тофу.

Есть два совета, которыми я хочу поделиться с вами при жарке тофу:
  • Не поддавайтесь искушению слишком часто перемещать тофу в корзине для жарки, поскольку они могут легко сломаться . Вы можете взять корзину за ручку и слегка встряхнуть, чтобы она не выскочила из корзины.
  • Если у вас нет корзины для жарки, купите ее. В противном случае вы можете налить масло в большую сковороду, чтобы обжарить тофу. Слегка поверните его вокруг в течение первой минуты, чтобы тофу не прилипал ко дну.Оставьте тофу в корзине, пока он не остынет. Выложите его на тарелку и аккуратно разрежьте пополам. Слегка переместите тофу так, чтобы он выглядел как два блока.

Шаг 3 — Приготовление соуса

Обжарьте чеснок и лук в растительном масле на медленном огне, пока они не станут ароматными. Поскольку чеснок подрумянивается быстрее лука из-за более высокого содержания воды, сначала нужно обжарить лук, а через минуту добавить измельченный чеснок.

Затем добавить фарш к чесноку и луку и обжарить на слабом огне .Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он будет легко прилипать к вок / кастрюле при сильном огне. Когда мясо перестанет быть липким, вы можете увеличить огонь еще на минуту, чтобы ощутить фирменный аромат жаркого (вок-хей).

Затем добавьте грибы и остальные ингредиенты. Перемешайте и перемешайте, пока не превратится в густой соус . Теперь он готов к последнему этапу.

Шаг 4 — Покрытие и украшение

Полить тофу острым соусом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили.

Вы можете просмотреть два видео, которые я загрузил ранее, чтобы показать, как приготовить перец чили и лук для украшения.

  1. Видео, демонстрирующее, как нарезать перец чили.
  2. Видео, демонстрирующее, как подготовить лук для украшения.

Советы и примечания о том, как приготовить тофу со свиным фаршем

Вот список полезных советов, как приготовить тофу с фаршем из свинины.

1. Типы тофу

Не существует какого-либо фиксированного правила, какие типы тофу в рецепте.Вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится, как если бы вы выбирали пасту для приготовления со сливочным соусом. Однако с тофу с твердой текстурой легче обрабатывать, так как его не так просто разбить на куски. У вас может быть другой выбор в том месте, где вы остановитесь. Изучите и посмотрите на результаты с разными типами тофу.

2. Готовьте на пару и тушите тофу с фаршем из свинины (альтернативный метод)
Приготовление на пару

Поскольку тофу уже был приготовлен на момент покупки, в некоторых ресторанах Малайзии подают тофу охлажденным с острым мясным соусом в качестве начинки. перед подачей.Когда вы одновременно откусываете острый соус и холодный тофу, возникает невероятное ощущение.

Обратите внимание, что вода в тофу будет продолжать вытекать из холодного тофу. Перед добавлением мясного соуса слейте воду с тарелки, чтобы он подавался неразбавленным.

Тушение

Мапо тофу — один из типичных примеров тушеного тофу. Вы можете ознакомиться с моим рецептом мапо тофу для подробного объяснения.

Чтобы приготовить мапо тофу, тушите тофу с мясным соусом, а не используйте его в качестве начинки.Тофу обычно нарезают более мелкими кубиками и смешивают с соусом. В результате тофу часто распадается на более мелкие кусочки из-за смешивания его с соусом. Аромат мясного соуса впитается тофу.

3. Другие общие ингредиенты

Некоторые другие распространенные ингредиенты для тофу по рецепту из рубленой свинины включают пасту из ферментированных соевых бобов и пасту из широких бобов , оба придают гораздо более сильный пикантный вкус.

Другими обычно используемыми ингредиентами являются сухих китайских грибов , китайских солений и французских бобов .

Мне нравится включать некоторые китайские соленья, которые резко контрастируют с тонким вкусом мяса. Что касается французской фасоли, то она придает блюду хрустящую свежесть.

4. Гарнир

Украсить тофу с фаршем из свинины относительно просто.

Добавьте большое количество крупно нарезанного лука поверх тофу прямо перед подачей на стол. Зеленый лук имеет хрустящую текстуру, очень похожую на салат, который является долгожданным дополнением к тонкому вкусу мясного соуса.

Вы также можете посыпать жареным луком-шалотом поверх мясного соуса перед подачей на стол. Он имеет отчетливый аромат и идеально сочетается со вкусом тофу.

Теперь ваша очередь решать. Вы предпочитаете использовать мясной соус в качестве начинки или тушить тофу? Дайте мне знать, оставив свой комментарий ниже.

Рецепт тофу с фаршем из свинины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A
Ингредиенты B (приправы)
Гарнитур
  • Нарезанный красный перец чили и зеленый лук

Инструкции

  1. Замочите гриб в теплой воде, пока он не станет мягким.Удалите стебель и нарежьте его небольшими кубиками.
  2. Квадратный тофу разрезать пополам, обжарить во фритюре в горячем масле при 190 ° C / 375 ° F в течение 5 минут или до золотистого цвета.
  3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, пока оно не станет ароматным. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет ароматным.
  4. Добавьте грибы и приправу (Ингредиенты B), пока соус не загустеет.
  5. Положите тофу на тарелку и полейте соусом из фарша.
  6. Украсить нарезанным красным перцем чили и зеленым луком.Подается.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность:
2
Размер порции:
2 порции
Количество на порцию: Калорий: 908 Всего жиров: 61 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Хольмегалоген натрия: 15 г 5 г Белок: 72 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 29 марта 2019 г.

.

Тофу с мясным фаршем Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тофу с мясным фаршем

Размещено wiffy , 26 июля 2011 г.,

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Тофу с мясным фаршем Рецепт

Вы можете добавить грибы (например, хон симедзи, нарезанные шампиньоны) или креветки (без раковин и жилок) на шаге 4 для более полноценного обеда.

Обслуживает: 2-4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Состав:
  • 50 г фарша из свинины или курицы
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 зубчика чеснока измельченный
  • 1 чайная ложка таучео / соленые соевые бобы (также известный как доу цзян, 豆酱)
  • 1 чайная ложка сушеных ферментированных черных бобов промыть, высушить и слегка протереть вилкой
  • 2 чили пади , тонко нарезанные; по вкусу
  • суспензия кукурузного крахмала Смешайте 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды
  • 150 грамм твердого китайского тофу в кубиках
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
(A) Маринад
  • 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • порошок белого перца несколько штрихов
(B) Приправы (хорошо перемешайте в маленькой чашке)
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
  • 1/2 столовой ложки кунжутного масла
Направление:
  1. Маринад рубленого мяса с (A) примерно 10 минут.
  2. Жареные ароматические углеводороды. Нагрейте масло в воке и добавьте чеснок, таучео, ферментированные черные бобы и перец чили. Жаркое движения, помешивая, 30 секунд, пока не станет ароматным.
  3. Добавьте маринованное мясо в вок и обжарьте, помешивая, пока он не перестанет быть розовым, разбивая мясо на более мелкие кусочки с помощью лопатки или терки.
  4. Добавьте приправы (B). Довести до кипения. Аккуратно добавьте кубики творога и тушите на слабом огне 3 минуты, стараясь не сломать кубики тофу.
  5. Для подачи на стол загустить раствором кукурузного крахмала и украсить нарезанным зеленым луком.
.

Сковорода с картофелем, мясным фаршем, оливками и травами Стоковое Фото

Варка, нарезанная морковь и мясо, обжаренные на сковороде

Завтрак: сковорода с яйцом и мясом, картофелем, соусом, кофе и столовыми приборами на синем джинсовом фоне. Вид сверху

Варка, нарезанная морковь и мясо, обжаренные на сковороде

Сковорода пюре с мясом и зеленью

Варка, нарезанная морковь и мясо, обжаренные на сковороде

Варка, нарезанная морковь и мясо, обжаренные на сковороде

Сковорода пюре с мясом и зеленью

Варка, нарезанная морковь и мясо, обжаренные на сковороде

Украинский обед: сковорода с картошкой и мясом, красный суп, салат из овощей и зелени, хлеб, кофе и столовые приборы, на синем

Сковорода с картофелем, фаршем, оливками и зеленью

Варка, нарезанная морковь и мясо, обжаренные на сковороде

Варка, нарезанная морковь и мясо, обжаренные на сковороде

Обед на двоих: сковорода с яйцом и беконом, картофель, бутерброд, соус и кофе, столовые приборы, на синем джинсовом фоне

Сковорода с картофелем, сыром и зеленью, столовые приборы

.

Юго-западная сковорода с говядиной и сладким картофелем

Эта легкая юго-западная сковорода из говядины и сладкого картофеля — очень простой и ароматный ужин в будние дни, который понравится всем.

Приготовленный всего на одной сковороде, это рецепт без глютена, без молока и целых30.

Кому еще в жизни нужно больше еды из одной посуды?

Я знаю, что да, и вы, возможно, заметили, что я делюсь все большим и большим количеством рецептов, для которых требуется только одна кастрюля или сковорода, именно по этой причине.

По правде говоря, насколько я отдаю приоритет сытному и здоровому ужину, я просто не люблю сложные, суетливые рецепты в конце долгого дня.

И, конечно же, любой рецепт, который избавляет меня от многочасового мытья посуды, хорош в моей книге.

Эта 20-минутная сковорода с говядиной и сладким картофелем на юго-западе — настоящий победитель, она наполнена яркими вкусами, которые заставят вас возвращаться к ней снова и снова.

Плюс привет, все это сделано на одной сковороде.

Я использую Skillet

Вот чугунная сковорода (партнерская), которую я использую для всех своих рецептов, этот размер отлично подходит для нашей семьи, и есть много цветов на выбор!

Замечание, что вам нужно использовать сковороду, в которой достаточно места для всех ингредиентов, желательно с крышкой, которую можно накрыть.

Честно говоря, я использовал противень, чтобы накрыть его, так как у моей сковороды нет крышки, так что, пока вы накрываете чем-то , все должно быть в порядке.

Надеюсь, вы скоро сделаете это. Если вы это сделаете, обязательно поделитесь этим в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я мог видеть!

А теперь давайте приготовим 20-минутную сковороду с говядиной и сладким картофелем на юго-западе!

Рецепты и приспособления для детей

1 | Вместо говядины подойдет фарш из темного мяса индейки или курицы.

2 | Откажитесь от порошка чили, если вам (или кому-то из вашей семьи) не нравится жара, или вдвое больше, если вам нравится острый вкус.

3 | Это идеальная еда из одного горшка, но если вы кормите команду голодных людей, предложите лепешки, рис или чипсы в качестве дополнения к ужину.

Это рецепт

без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без зерна, без майонеза, без орехов, палео, без сои

Прикрепите изображение ниже, чтобы сохранить Skillet Southwest Beef & Sweet Potato Skillet в Pinterest на будущее!

Юго-западная сковорода с говядиной и сладким картофелем

Автор Робин Даунс

Доходность 4


Эта простая сковорода с говядиной и сладким картофелем с юго-запада — супер простой и ароматный ужин в будние дни, который понравится всем.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки разделенного оливкового масла
  • 1 фунт 10% говяжьего фарша травяного откорма, если возможно
  • 1 чайная ложка кошерной соли разделенной
  • 4 чашки нарезанного сладкого картофеля толщиной 2,5 см
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров объемом 15 унций
  • ¼ чайной ложки мягкого порошка чили
  • ½ чайной ложки порошка чеснока
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ¼ стакана воды
  • 1 стакан молодого шпината в упаковке
  • Сок 1 лайма
  • Дополнительные начинки: нарезанный ломтиками авокадо свежий кинзный соус, острый соус

Инструкции

  • В большой сковороде 10 дюймов нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.Добавьте говядину, посыпьте ½ чайной ложки соли и перемешайте, чтобы она разломилась на мелкие кусочки.

  • Готовьте, периодически помешивая говядину, примерно 8 минут, пока она не подрумянится и не прожарится. Снимите со сковороды и отложите.

  • В той же сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте сладкий картофель, посыпьте порошком чили, чесночным порошком и тмином ½ чайной ложки соли и перемешайте, чтобы все смешалось. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и воду, помешивая, чтобы со дна сковороды соскребли подрумяненные кусочки.

  • Накрыть крышкой, уменьшить до кипения и варить, пока сладкий картофель не станет мягким, около 10-15 минут, периодически помешивая. Если сковорода начинает высыхать, добавьте еще немного воды.

  • Откройте крышку и добавьте приготовленную говядину и шпинат, готовьте до тех пор, пока говядина не прогреется, а шпинат не увядет, около 1 минуты, добавляя немного воды, если сковорода высохла.

  • Добавьте сок лайма, перемешивая. Попробуйте и при желании посолите.Подавать как есть или с любой начинкой, которая вам нравится.

Notes

Этот рецепт рассчитан на 3-4 человека. Я использовал сковороду на половину листа, чтобы накрыть сковороду во время приготовления сладкого картофеля. Вместо говядины подойдет фарш из темного мяса индейки или курицы. Откажитесь от порошка чили, если вам (или кому-то из вашей семьи) не нравится жара, или вдвое больше, если вам нравится острый вкус. Это идеальная еда из одного горшка, но если вы кормите команду голодных людей, предложите лепешки, рис или чипсы в качестве дополнения к ужину.

Питание

Калорий: 411 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 25 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 739 мг | Калий: 866 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин A: 19613IU | Витамин С: 5 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 4 мг

Заявление об ограничении ответственности в отношении питания

Этот пост содержит партнерские ссылки

Поделиться

Стейк и картофельная сковорода • deepfriedhoney

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что я немного оторвался от топа, чтобы помочь мне поддерживать работу этого сайта.Это не требует дополнительных затрат и не влияет на мое мнение.

Стейк и картофельная сковорода — одно из любимых блюд моего мужа! Я мог бы назвать это стейком, картофелем и шпинатом в сковороде, но это слишком долго, а также иногда я использую капусту. Я даже использовала остатки тушеной капусты!

Я делаю это довольно часто по воскресеньям и средам. Мне нравится, насколько это легко и универсально, и я всегда рада меньшему количеству блюд, поэтому блюда из одной кастрюли являются лучшими.

Ингредиенты для стейка и картофельной сковороды

Не стесняйтесь перейти к полному рецепту, но вот полезные примечания об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта стейка и картофельной сковороды:

  • Стейк из стейка NY : для этого вам понадобится постный, но нежный нарез, и вы захотите нарезать его кончиками примерно 1 дюйм в поперечнике.Я использовал филе, полоску и верхнюю вырезку. Я не рекомендую использовать уже нарезанное тушеное мясо, которое вы найдете в магазине, потому что оно предназначено для тушения и будет слишком жестким. Ищите мясо, рекламируемое как кебаб, или попросите мясника сделать это.
  • Молодой картофель : Я использую смесь желтого и красного картофеля. Посмотрите фотографии, чтобы понять, что я имею в виду: они МОЛОДОСТИ. Вы также можете использовать обычный золотой юкон и красный картофель, просто нарежьте его на кусочки 1/2 дюйма и следуйте остальной части рецепта стейка и картофельной сковороды, как написано.
  • Молодые листья шпината : Порежьте его, чтобы его было легче есть, если хотите. И это не обязательно должен быть шпинат: здесь тоже хорошо работает молодая капуста! Я тоже использовал замороженный шпинат, но замороженные овощи нужно готовить на другой сковороде, потому что если вы добавите их прямо в сковороду, они будут слишком сильно поливать все. Просто следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить его, и перемешайте в конце вместе с остриями стейка.
  • Говяжий бульон : Тушим картофель в говяжьем бульоне до готовности вилки.Это придает им дополнительный вкус! После того, как он почти полностью выпарился, добавляем шпинат и масло, чтобы получился приятный бархатистый соус.
  • Растительное масло : ровно столько, сколько нужно для поджаривания стейков.
  • Масло : Для цвета, аромата и ощущения во рту. А еще потому, что я просто люблю масло. Думаю, это необязательно для этого рецепта стейка и картофельной сковороды. Мех.
  • Обезвоженный измельченный лук, измельченные хлопья красного перца , молотый белый перец, чесночный порошок : это быстрый и легкий способ приготовления еды в нашем доме, поэтому я выбрала сушеные луковые хлопья и чесночный порошок, но не стесняйтесь измельчить немного зеленого лука и пару зубчиков чеснока и добавить их в сковороду с картофелем.Другой вариант? Замените все перечисленные приправы несколькими чайными ложками моей смеси для домашнего лукового супа и используйте воду вместо говяжьего бульона.
  • Кошерная соль, треснувший черный перец : Наши основные продукты. Используйте столько, сколько вам нужно, чтобы ваша сковорода для стейка и картофеля не получилась безвкусной.
Как приготовить стейк и картофельную сковороду

Полные инструкции включены в рецепт ниже, но вот общий обзор того, что вам нужно сделать, а также некоторые важные лакомые кусочки, которые помогут вам максимально использовать этот рецепт стейка и картофельной сковороды:

  • Мммм, стейк .Выложите стейки в большую миску и обильно приправьте двумя чайными ложками соли, чесночным порошком и молотым белым перцем. Поставьте большую сковороду с плотно закрывающейся крышкой на средний или сильный огонь и дайте ей разогреться в течение 2 минут. Сбрызните маслом ровно столько, чтобы покрыть поверхность, и выложите стейк одним слоем. Не переполняйте кастрюлю и делайте это партиями, если нужно. Обжаривайте, не трогая, в течение 2 минут, затем переверните и обжарьте с этой стороны еще 3-4 минуты. Удалите и отложите в сторону.
  • « PO-TA-TOES ». Добавьте в сковороду примерно половину масла, затем картофель. Приправьте картофель парой щепоток соли, затем влейте одну чашку говяжьего бульона. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего. Еще раз перемешайте картофель, затем накройте крышкой и тушите 12-15 минут, пока картофель не станет мягким и бульон не впитается. Если бульон впитается до того, как картофель будет готов, добавьте дополнительные 1/4 градуса говяжьего бульона.
  • Вялый шпинат .Когда бульон почти закончился и картофель станет мягким, вылейте шпинат прямо поверх него, затем посыпьте сверху хлопьями красного перца и измельченным луком и закройте крышку. Дайте шпинату вянуть примерно 2-3 минуты, затем снимите крышку и перемешайте шпинат и картофель. Увеличьте огонь до средне-сильного и дайте лишней влаге выпариться в течение нескольких минут, время от времени помешивая. Наконец, снова добавьте сливочное масло и стейк в сковороду, и вы получите стейк и картофельную сковороду! Перемешайте, пока масло не растает.Когда стейк приготовится по своему вкусу, снимите его с огня и подавайте. Дассит!
Switch It Up / Что подавать со стейком и картофельной сковородкой

Дайте мне знать, что вы думаете, если попробуете этот рецепт стейка и картофельной сковороды! Вы можете посмотреть, как я готовлю это блюдо в Instagram или TikTok. Вот несколько вариантов Pinterest:

Распечатать часы значок часов

Описание

Это рецепт для приготовления еды, поэтому ниже приведены его полезные свойства.


  • Стейк NY Strip 1 1/2 фунта, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • Детский картофель 1 1/2 фунта
  • 1 1/2 фунта молодого шпината, нарезанного примерно
  • Говяжий бульон, 1 ст. + 1/4 ст., Разделенный
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла, разделенного на кусочки
  • 1/2 столовые ложки обезвоженного лукового фарша
  • 3 ч.л. кошерной соли, по вкусу
  • 1 1/2 ч.л. измельченных хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка молотого белого перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 ч.л. измельченного черного перца по вкусу

  1. Обильно приправьте стейки двумя чайными ложками соли, чесночным порошком и молотым белым перцем.Втирайте приправы в мясо и отставьте.
  2. Поставьте большую сковороду с плотно закрывающейся крышкой на средний или сильный огонь и дайте ей разогреться в течение 2 минут. Сбрызните маслом ровно столько, чтобы покрыть поверхность, и выложите стейк одним слоем. Не переполняйте кастрюлю и делайте это партиями, если нужно. Обжаривайте, не трогая, в течение 2 минут, затем переверните и обжарьте с этой стороны еще 3-4 минуты. Удалите и отложите в сторону.
  3. Добавьте в сковороду примерно половину сливочного масла, затем весь картофель.Приправьте картофель парой щепоток соли, затем влейте одну чашку говяжьего бульона. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего. Еще раз перемешайте картофель, затем накройте крышкой и тушите 12-15 минут, пока картофель не станет мягким и бульон не впитается. Если бульон впитается до того, как картофель будет готов, добавьте дополнительные 1/4 градуса говяжьего бульона.
  4. Когда картофель станет мягким, вылейте шпинат прямо поверх него, затем посыпьте сверху хлопьями красного перца и измельченным луком и закройте крышкой.Дайте шпинату вянуть примерно 2-3 минуты, затем снимите крышку и перемешайте шпинат и картофель.
  5. Увеличьте огонь до средне-сильного и дайте лишней влаге выпариться в течение нескольких минут, время от времени помешивая.
  6. Добавьте оставшееся масло и стейки обратно в сковороду. Перемешайте, пока масло не растает. Если стейк приготовлен по вашему вкусу, снимите его с огня и подавайте (если нет, просто держите его на плите, пока оно не готово). Dassit!

Банкноты

  • Прочтите сообщение над рецептом, чтобы узнать, как адаптировать и заменить ингредиенты.
  • Время приготовления: 15
  • Время приготовления: 45
Карта рецептов при поддержке

Мясной рулет и жареный картофель — Комфортность приготовления

Классическая комфортная еда, легко приготовленная менее чем за час! Нежный, сочный мясной рулет с хрустящей жареной картошкой станет аппетитным ужином из одной сковороды, который понравится всей семье. Нанесите острый соус для дополнительного аромата, нарежьте и подавайте горячими!

Вы когда-нибудь тосковали по знакомому любимцу, как когда-то делала мама? Я знаю, что ты чувствуешь! И я тебя прикрыл.

Этот аппетитный мясной рулет достаточно просто приготовить для любого повара. Никакого беспорядка, никакой суеты и всего одна миска, чтобы все приготовить. Он быстро собирается и получается очень вкусная и сочная говядина. Сделано все на одной противне менее чем за час!



Жареный молодой картофель прекрасно поджаривается во время приготовления мясного рулета. Таким образом, вы можете легко полноценно пообедать на столе, без головной боли по поводу гарниров. Хотя мне нравится подавать это с легкими овощами на стороне, например, с брокколи на пару или простым зеленым салатом.

С острым соусом на вершине, каждый кусочек этого мясного рулета тает во рту. Идеально подходит для холодных ночей и для сытного домашнего обеда на следующий день.


Глазированный мясной рулет и жареный картофель на одну сковороду

Порций от 6 до 8 порций

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

ДЛЯ МЯСА:
  • 1 фунт.говяжий фарш
  • 1/2 среднего лука, мелко нарезанный
  • 1 большое яйцо
  • 1/3 стакана овсянки или панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки молока
  • 2 чайные ложки кетчупа
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черный перец
  • 1/2 чайной ложки молотого шалфея
ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ:
  • 1 фунт детского картофеля, разрезанного пополам золотого или красного
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • Соль и перец
ДЛЯ МЯСА ГЛАЗУРИ:
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1-1 / 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка белого уксуса или яблочного уксуса
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1 / 4 чайных ложки кошерной соли
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

ДЛЯ МЯСОФА:
  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Покройте большую противень антипригарным кулинарным спреем.

  • В большой миске смешайте все ингредиенты мясного рулета. Хорошо перемешайте. Сформируйте смесь в форме бревна (толщиной около 4-5 дюймов) на противне.

ДЛЯ МЯСНОЙ ГЛАЗУРИ:
  • В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса. Распределите по мясному рулету, затем верните в духовку. Выпекать еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.

  • Оставьте мясной рулет за 10 минут до нарезки.Нарезать мясной рулет ломтиками и подавать с картофелем.

  • Наслаждайтесь!


Хотите получать наши последние рецепты прямо на свой электронный почтовый ящик? Нажмите здесь , чтобы подписаться!

Жареный картофель {хрустящий и золотой}

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Шаг в сторону, купленные в магазине картофельные оладьи, Жареный картофель уже здесь! Этот простой картофель — легкий, хрустящий, золотистый, кусочек неба! Обжаренный в масле, это один из лучших картофельных гарниров.Больше картофельных гарниров <- смотрите здесь!

Почему жареный картофель такой вкусный

Когда я думаю о картофеле, я всегда думаю о жареном, пюре или жареном. Никогда не жарить на сковороде. Но я здесь, чтобы поделиться хорошими новостями. Жарить на сковороде КАРТОФЕЛЬ. Что может быть лучше жареного мягкого картофеля с хрустящей корочкой? Я утверждаю, что нет. На днях я попробовала этот простой жареный картофель к нашему обеду и влюбилась!

Этот жареный картофель так хорош по многим причинам.Назову несколько:

  • Жарят на сковороде !! Легко приготовить, потому что нам не нужно ничего жарить во фритюре.
  • Для жарки картофеля на сковороде можно использовать сливочное масло И масло. Сладкое великолепное масло.
  • Это очень легкий обед с горсткой ингредиентов. Простота во всей красе, ребята.

ЛЮБОВЬ Картофель? Попробуйте эти фавориты читателей: похоронный картофель, зубчатый картофель, безупречный запеченный картофель, Картофельное пюре с маслом, бабушкин картофельный салат, дважды запеченный горшок ата.

Лучший картофель для использования

Когда я впервые тестировал этот рецепт жареного картофеля, я использовал трехцветный молодой картофель, который работал очень хорошо. Тем не менее, мой проверенный и верный картофель — это картофель-руссет из Айдахо. Хотя вы можете добиться успеха практически с любым сортом картофеля, руссет даст вам наиболее стабильные результаты (к тому же они дешевы и их легко найти).

Этот рецепт также отлично подходит для золотистого или красного картофеля. Просто убедитесь, что вы нарезаете их одинакового размера для равномерного приготовления.

Оливковое масло против сливочного масла

Друзья мои, это не оливковое масло ПРОТИВ масла , это оливковое масло И масло. Комбинация этих двух ингредиентов обеспечивает хрустящий ароматный картофель. У масла температура дымления немного выше, чем у сливочного масла, поэтому температура сковороды будет выше. И я знаю, что во многих рецептах используется несоленое масло (особенно в выпечке), но я полностью против и всегда использую соленое.

Вкусовые ингредиенты

Помимо масла для вкуса, я стараюсь все просто и просто использую соль, перец и луковый порошок для этого рецепта.Однако это не значит, что вы не можете использовать другие ингредиенты для ароматизации жареного картофеля. Не забудьте добавить специи в конце приготовления, чтобы они не подгорели. Или, если вы используете более крепкие травы или специи, добавьте их в самом начале. Вот несколько идей для начала:

  • зеленый лук
  • чесночный порошок
  • приправа каджун
  • приправа тако
  • порошок чили
  • перец
  • розмарин
  • тимьян

Как жарить картофель на сковороде

Полную информацию о том, как жарить картофель на сковороде, смотрите в таблице рецептов ниже 🙂

1.Подготовить картофель

Очистить картофель, затем промыть и слегка высушить чистым кухонным полотенцем. Нарежьте каждый картофель небольшими кубиками по 0,5 дюйма.

Нужно ли чистить картофель?

Это определенно необязательный шаг. Чтобы картофель был очень красивым, я бы потратил дополнительное время, чтобы почистить его, однако, если кожица вас не беспокоит, не стесняйтесь хорошо почистить картофель, а затем использовать его как есть.

Нужно ли отварить или замочить картофель перед жаркой?

Нет! Этот картофель готовится от начала до конца на сковороде, поэтому его не нужно предварительно варить или замачивать.

Могу ли я нарезать картофель ломтиками или дольками?

Я бы отказался от дольки, однако, если вы хотите приготовить более крупные кусочки картофеля, я бы порекомендовал использовать свой рецепт жареного картофеля для большего успеха.

Что касается ломтиков, их можно абсолютно нарезать на 1/3-дюймовые кружки, но имейте в виду, что на приготовление у них уйдет больше времени! Я настоятельно рекомендую нарезать их маленькими кубиками размером 1/2 дюйма, потому что это означает большую площадь поверхности для получения золотистой и хрустящей корочки, а также более быстрое общее время приготовления.

2. Сварить картофель в оливковом масле и сливочном масле

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте сливочное и оливковое масло и перемешайте, чтобы они растаяли и зашипели. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы покрыть каждый картофель масляно-масляной смесью. Сверху посыпать солью, перцем и луковым порошком и снова перемешать.

Какая сковорода лучше всего использовать?

В антипригарной сковороде действительно сложно сжечь вещи, поэтому обязательно либо используйте антипригарную сковороду , либо внимательно следите за картофелем! Мне нравится мой набор сковородок Calphalon с антипригарным покрытием.Они работают феноменально хорошо. Чугунная сковорода также отлично подойдет для того, чтобы картофель получился красивым и коричневым. Чугунная сковорода Lodge была бы идеальной.

3. Готовьте, пока не станет золотистым и хрустящим

Уменьшите огонь до среднего и дайте картофелю вариться 5 минут, прежде чем перемешать и переворачивать. Готовьте еще 5 минут, затем снова переверните. Если вы НЕ пользуетесь антипригарным покрытием, вам придется переворачивать картофель каждые 2-3 минуты.

Продолжайте готовить по схеме «5 минут, затем перевернуть» в течение 30 минут или до тех пор, пока картофель не станет коричневым и хрустящим снаружи и не станет мягким внутри.

Основные блюда для подачи с жареным картофелем

Это может быть хороший коричневый гибридный картофель для завтрака, хороший поздний завтрак или прекрасный гарнир к ужину. Я бы тоже съел это на обед. Я не разборчив. Вот несколько основных блюд, которые стоит попробовать с жареным картофелем:

Так что присоединяйтесь ко мне в поезде с жареным картофелем, и мы вместе сможем насладиться нашими маслянистыми хрустящими углеводами. С углеводами жизнь намного лучше.

Карточка с рецептами для печати внизу, удачного дня, друзья !!

Жареный картофель на сковороде

Жареный картофель — это простые, легкие, хрустящие, золотые кусочки рая! Обжаренный в масле, это один из лучших картофельных гарниров.

Инструкции

  • Очистите картофель, промойте и осторожно высушите кухонным полотенцем. Нарежьте каждый картофель кубиками размером 0,5 дюйма.

  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием * на среднем или сильном огне. Добавьте сливочное и оливковое масло и перемешайте, чтобы они растаяли и зашипели. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы покрыть каждый картофель масляно-масляной смесью. Сверху посыпать солью, перцем и луковым порошком и снова перемешать. Уменьшите огонь до среднего и дайте картофелю вариться 5 минут, прежде чем перемешать и переворачивать.Готовьте еще 5 минут, затем снова переверните.

  • Продолжайте готовить по схеме «5 минут, затем переворачивать» в течение 20–30 минут или до тех пор, пока картофель не станет коричневым и хрустящим снаружи и не станет мягким внутри.

  • Дегустируйте и при необходимости отрегулируйте соль. Подавать горячим.

Примечания

* Если вы НЕ пользуетесь антипригарным покрытием, вам придется переворачивать картошку каждые 2–3 минуты.

Питание

Калорий: 248 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 4 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 59 мг | Калий: 716 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 177 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово: жареный картофель, как жарить картофель, как приготовить жареный картофель, жареный картофель

Сочные кусочки стейка из чеснока и картофель с пармезаном

Быстро замаринованный стейк и хрустящий жареный картофель — просто идеальный ужин.Эти простые укусы чесночного стейка с картофелем сделают ваш рот счастливым!

Ужин на сковороде для легких стейков

Вы когда-нибудь оказывались в продуктовом магазине после долгого дня в спешке и пытались придумать, что приготовить на ужин? В такие моменты я обычно хочу что-то сердечное и основательное, но в то же время очень легкое. Я думаю, что все мы в какой-то момент были там. Или каждый день.

Что ж, это одна из прекрасных черт этого легкого ужина.Стейк и картошка всегда восхитительны! Хороший стейк — это сытный и сытный вариант обеда, а картошка очень популярна в моей семье! Любят тепло и уют картофеля в любом стиле.

Кроме того, это легко и быстро сделать. Картофель готовится всего около 15 минут, а стейк готовится за небольшую часть этого времени. И я упоминал, что это еда на одной сковороде? Отлично, да?

Что вам понадобится

У этого обеда два основных компонента: маринованный стейк и картофель на сковороде.Каждый компонент простой и быстрый в изготовлении. Если у вас есть ответственный помощник на кухне, который будет мыть и четвертовать картофель, это станет еще проще и быстрее! Беспроигрышный вариант!

Для кусочков чесночного стейка

  • Соевый соус: Основа моего маринада — чашки соевого соуса. Я использую соевый соус с низким содержанием натрия, но вы также можете использовать обычный соевый соус, тамари или кокосовые аминокислоты.
  • Оливковое масло: Одна столовая ложка оливкового масла придает маринаду насыщенности.
  • Бальзамический уксус: Это мое секретное оружие! Бальзамический уксус обладает прекрасным ароматом, поэтому вам понадобится всего лишь ложка.Если у вас закончился бальзамический уксус, используйте дополнительный вустерширский соус.
  • Sriracha: Я люблю добавлять ½ столовой ложки шрирачи для пикантного вкуса. Вы можете использовать больше или меньше по вкусу или вообще отказаться от этого.
  • Вустерширский соус: Вам понадобится чайная ложка вустерширского соуса.
  • Стейк: Этот рецепт предназначен для стейка из вырезки весом около 1 ¼ фунта, нарезанного кубиками по 1 дюйм.

Для картофеля

  • Оливковое масло и сливочное масло: Для жарки я использую 1 столовую ложку светлого оливкового масла и всего 3 столовые ложки сливочного масла (разделить).
  • Картофель: Приготовьте 1 фунт золотого детского картофеля, вымытый и разреженный на четвертинки.
  • Чеснок: Измельчите или выдавите 4 свежих зубчика чеснока.
  • Тимьян и розмарин: Вам понадобится по ½ чайной ложки каждого сушеного.
  • Соль и перец
  • Петрушка: Для украшения.
  • Пармезан: Посыпать картофель.

Какой кусок стейка лучше всего использовать?

  • Для этого блюда подойдет любой нежный кусок стейка.Я использую стейк из вырезки, но вы можете заменить его на рибай, нью-йоркский стрип, портерхаус, тибон или даже вырезку, хотя вырезка обычно очень дорогая!
  • Другие возможности включают в себя патрон и меньшую вырезку из филе. Какую бы нарезку вы ни использовали, срежьте все крупные куски жира или хрящей.

Как приготовить кусочки чесночного стейка с картофелем

Я люблю готовить этот сытный стейк на чугунной сковороде или сковороде из нержавеющей стали с толстым дном.

  1. Marinate Steak: В большой миске смешайте ингредиенты маринада: соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, шрирача и соус Вустершир. Добавьте кусочки стейка в маринад. Смешайте и оставьте мариноваться.
  2. Жареный картофель: Поставьте большую 12-дюймовую сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло станет горячим и сливочное масло растает, добавьте картофель в сковороду и готовьте его около 15 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким и мягким.Время приготовления также будет зависеть от размера картофеля.
  3. Cook Steak Bites: Переложите картофель на тарелку и отложите. Протрите сковороду и снова поставьте на средний огонь; добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, чеснок, сушеный тимьян и сушеный розмарин. Удалите кусочки стейка из маринада и стряхните излишки. Выложите кусочки стейка в сковороду одним слоем. Готовьте 1-2 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится.
  4. Верните картофель в сковороду: Положите картофель обратно в сковороду и прогрейте.Попробуй соль и отрегулируй соответственно. Снимите сковороду с огня.
  5. Наслаждайтесь! Украсить блюдо петрушкой и посыпать картофель сыром пармезан.

Советы для успеха

Мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению этого блюда для вас! Приятного аппетита!

  • Знайте свою степень готовности: Вы можете приготовить стейк в соответствии с желаемой степенью готовности. Для среды подходит внутренняя температура 140–145 ° F.
  • Попробуйте курицу: Вы также можете приготовить это блюдо из небольших кусочков куриных бедер без кожи и костей! Обязательно готовьте курицу, пока она не достигнет внутренней температуры, необходимой для готовности, 165 ° F.
  • Откройте окно: Вы можете обнаружить, что при хорошей обжарке стейка образуется немного дыма, поэтому я рекомендую включить вентилятор печки и даже открыть окно, если возможно.

Предложения по обслуживанию

Некоторые из моих любимых блюд со стейком и картофелем включают сладкий горошек, салат или другие зеленые овощи.Мне нравится немного цвета на тарелке, не так ли? Вот вам несколько простых рецептов!

  • Салат: Салат из помидоров авокадо — один из моих любимых рецептов салатов! Он такой вкусный и питательный, и подходит практически ко всему.
  • Snap Peas: Попробуйте мой сладкий жареный сахарный горошек для гарнира, идеально сочетающегося со стейком и картофелем. Мммм.
  • Шпинат со сливками: Мой классический стейк-хаус Шпинат со сливками никогда не разочарует! Это прекрасный способ дополнить трапезу.

Как хранить и разогревать остатки

  • Для хранения поместите остатки стейка и картофеля в герметичных контейнеров и поставьте в холодильник на 3-4 дня.
  • Чтобы разогреть, поместите стейк и картофель в сковороду с крышкой на слабом огне и готовьте, пока они не прогреются. Не пережаривайте.

Можно ли заморозить кусочки чесночного стейка?

  • Да, можно! Просто поместите кусочки стейка в пакеты для заморозки и выдавите как можно больше воздуха перед запечатыванием.Картофель рекомендую замораживать так же, в отдельных пакетах.
  • Оттаять в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

Чесночные стейки с картофелем

Быстро замаринованный стейк и хрустящий жареный картофель — идеальный ужин!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: кусочки чесночного стейка, рецепт филе филе, стейк и картофель

Порций: 4

калорий: 434 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будние дни

Для картофеля
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
  • 1 фунт золотого детского картофеля, разрезанный на четвертинки
  • ½ чайной ложки соли или по вкусу
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 4 зубчика чеснока, рубленый
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ½ чайной ложки сушеного розмарина
  • Соль и свежемолотый перец
  • Петрушка, для украшения
  • Пармезан, для картофеля, по желанию
  • В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, шрирача и Вустерширский соус; взбивайте, пока не смешано.

  • Добавьте кусочки стейка в маринад. Смешайте и оставьте мариноваться.

  • Поставьте большую 12-дюймовую сковороду на средний или сильный огонь.

  • Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла.

  • Когда масло станет горячим и сливочное масло растает, добавьте в сковороду картофель; приправить солью и перцем и варить около 15 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким и мягким. Вынуть картофель из сотейника и переложить на тарелку; отложить.
  • Протрите сковороду и снова поставьте на средний огонь; добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, чеснок, сушеный тимьян и сушеный розмарин.

  • Удалите кусочки стейка из маринада и стряхните излишки. Выложите кусочки стейка в горячую сковороду одним слоем.

  • Готовьте 1-2 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.

  • Положите картофель обратно в сотейник и прогрейте.

  • Попробуйте соль и отрегулируйте соответственно.

  • Снять с огня.

  • Украсить петрушкой и посыпать картофель сыром пармезан.

  • Обслуживать.

калорий: 434 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 35 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 1044 мг | Калий: 1027 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 275 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 4 мг

Еще рецепты стейков, чтобы попробовать

Ищете другие вкусные способы приготовить стейк? Это восхитительные блюда — попробуйте их в следующий раз!

Мясо и картофель на одной соте

Для меня важно, чтобы ужин был простым по вечерам.Я люблю готовить, но большую часть времени предпочитаю быть с семьей, занимаясь другими делами, иначе у меня просто не будет много времени из-за того, что ожидает день. Приятно иметь под рукой список рецептов быстрого питания. Ужин из мяса и картофеля на одной сковороде — легкий и быстрый рецепт.

Этот рецепт лучше всего подходит для моего домашнего лукового супа. Я делаю свой собственный микс оптом и держу его в банке, готовый к работе по такому рецепту, как этот. Это добавляет изюминку и делает блюдо восхитительным.

Этот рецепт не только быстрый и легкий, но и содержит куркуму.

Куркума , как полагают, помогает остановить распространение многих видов рака, является противовоспалительным и детоксицирующим средством для печени (1). Так что я люблю готовить на нем. Кроме того, я вырос на индийских и ближневосточных блюдах с большим количеством карри и специй. В этом рецепте нет специй, но куркума добавляет здоровья и вкуса.

Вы можете добавить небольшое количество куркумы во многие блюда и пожинать плоды, даже не пробуя ее, хотя мне нравится тонкий вкус; одна из причин, почему мне нравится индийское карри.


One Skillet Meat and Potatoes

Автор: Kelly — Simple Life Mom

Тип рецепта: Основной

  • Говяжий фарш 1 фунт
  • ¼ чашки домашнего лукового супа
  • 6 картофелин, нарезанных кубиками
  • чашка молока
  • 3 чашки соцветий брокколи
  • соль и перец по вкусу
  1. Коричневая говядина с луковым супом, смешать на среднем огне.
  2. Добавьте картофель, накройте крышкой и увеличьте огонь до средне-слабого, пока картофель не прожарится.
  3. Откройте крышку и добавьте оставшиеся ингредиенты.
  4. Готовьте, пока сливки не загустеют, и подавайте к столу.

3.2.1311

Связан с некоторыми из этих замечательных блогов.

Сохранить

Листовой стейк с зеленой фасолью и картофелем с красной кожицей

Этот стейк на листе с зеленой фасолью и картофелем с красной кожицей — удивительно вкусный способ приготовить стейк, и это не может быть проще всего за один прием пищи с небольшой очисткой!

Спасибо Michigan Beef Industry Commission за спонсирование этого поста.

С ВЕСНОЙ! По крайней мере, это то, что календарь сообщает нам последние несколько недель. Однако у нас не было ничего, кроме холода и снега. Да, здесь, в Мичигане, снег все еще идет в апреле. А эта последняя неделя оказалась нашими весенними каникулами. Итак, счастливых весенних каникул! Но, честно говоря, все в порядке, мы как бы ожидаем этого в Мичигане, и это просто означает, что у нас не будет много весны и что у нас скорее всего будет быстрое лето. Так что действительно неплохая сделка.

В любом случае, давайте поговорим об этом восхитительном обеде на одной сковороде. Кто-нибудь еще является поклонником односекундных обедов? Я не могу насытиться ими, так как их так мало убирают, и обычно их можно приготовить за 30 минут или меньше. Вот почему я подумал, что мне нужен рецепт говядины на один лист, так как я, к удивлению, еще не включил его в свой блог. По крайней мере, несколько раз в неделю я делаю большую партию жареных овощей, таких как рецепт жареной брокколи или рецепт калифорнийской смеси овощей. Этот рецепт стейка с овощами и овощами начинается так же, как и любой другой рецепт жареных овощей.Однако при жарке любого картофеля я предпочитаю сначала его пропарить, чтобы он не запекся так долго. На этот раз я поставил их в микроволновке под крышкой примерно 7 минут, прежде чем добавить их к стручковой фасоли для жарки.

После обжаривания овощей я добавила в сковороду замаринованные (на ночь) полоски стейка и жарила всю сковороду примерно 5 минут. Обязательно внимательно следите за стейком, чтобы не пережарить его. Я хотел быть особенно осторожным, так как использовал постную говядину, которая может высохнуть в случае переваривания.К счастью, этот рецепт оказался подходящим, и всей моей семье он понравился. Мне не терпится приготовить еще один рецепт говядины по одному рецепту, например, стейк фахитас с нарезанным перцем и луком. Моему мужу, любителю мексиканской кухни, тоже понравится этот рецепт!

Блюдо диетолога

Когда дело доходит до говядины, может быть много неправильных представлений о том, как выращивают мясной скот, какие питательные вещества содержатся в говядине и действительно ли говядина полезна для вас. Если вас интересует какой-либо из этих вопросов, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о говядине, это то, что на ужин, а также на других страницах веб-сайта, чтобы получить ответы на многие из ваших вопросов, а также найти множество дополнительных рецептов и ресурсов по говядине.

Листовой стейк с зеленой фасолью и картофелем с красной кожицей

1 час, 10 Время приготовления

25 минут Время приготовления

1 час, 35 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1-2 фунта стейка, нарезанного полосами по 1/2 дюйма
  • Маринад для стейка

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • черный перец и соль по вкусу
  • Овощи

  • Зеленая фасоль 12 унций
  • 1 фунт красной кожуры нарезанного картофеля
  • 1/2 чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • черный перец и соль по вкусу
  • свежая петрушка

Инструкции

  1. Смешайте ингредиенты для стейка и маринада в герметичном пластиковом пакете.Мариновать не менее 1 часа или на ночь.
  2. В микроволновке или запекать картофель до мягкости.
  3. В большую миску добавьте картофель, стручковую фасоль и овощные приправы.
  4. Разогрейте духовку до 400ºF. Сбрызните форму для выпечки с антипригарным спреем.
  5. Добавьте овощи в форму для выпечки и запекайте 20 минут.
  6. Положите полоски стейка на форму для выпечки, не перекрывая друг друга.
  7. Включите духовку на сильное жарение. Жарьте 3-5 минут или пока не дойдете до желаемой степени готовности.

7.8.1.2

283

https://www.chocolateslopes.com/sheet-pan-steak-and-vegetables/

Это листов стейка и овощей сообщение впервые появилось на Шоколадных склонах.

© 2018 Кристи Хегнер Политика конфиденциальности и раскрытия информации

Связанные

.
Leave a Reply