Как приготовить картофан: Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера

Содержание

Жареная картошка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

Жареная картошка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов354

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Мало блюд пользуется такой же популярностью, как жареная картошка. Но есть пара моментов, о которых нужно помнить: мешать картошку стоит пореже, а перед тем как приступать к жарке, стоит замочить картошку на полчаса, чтобы ушел лишний крахмал. Все детали, которые помогут освоить искусство жарки картофеля, — в нашем рецепте.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Растительное масло

50 мл

Сливочное масло

30 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Картофель очистить, нарезать одинаковыми кусочками, не очень важно, будут это бруски или дольки. От способа и размера нарезки будет меняться время приготовления. Нарезанную картошку поместить в глубокую посуду и залить холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Оставить на 30–40 минут, затем хорошо обсушить на бумажных полотенцах.

2В толстостенной плоской сковороде на сильном огне разогреть растительное и сливочное масло. Понизить огонь до средне-низкого и выложить картошку в один или максимум два слоя и жарить, не мешая, 5–7 минут.

3Затем немного перемешать, добавить измельченный лук и жарить в течение 15–20 минут, стараясь мешать картошку как можно реже и аккуратнее, чтобы не разрушить бруски. В конце добавить соль и перец по вкусу.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (3):

0

Спасибо, перевернул, засыпал лук, перемешал. Через 13 минут лук превратился в чёрные куски. Идиотский рецепт.

ОтветитьПожаловаться

0

Не написано — какой огонь необходим. Ужас вообще, просто кошмар.

ОтветитьПожаловаться

0

Исправили

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картошка в микроволновке – 10 рецептов, как быстро и вкусно приготовить картошку

Картофель – самый распространенный овощ, приготовить который можно сотней различных способов. Самый быстрый и простой способ вкусно приготовить картофель – запечь его в микроволновке. Мы собрали в статье 10 различных способов приготовления картошки в микроволновке.

Как сварить картошку в целлофановом пакете за 5 минут?

Всем хоть раз приходилось пользоваться пакетами для запекания, это очень удобно. Однако, если специального пакета нет под рукой, то для приготовления картофеля в микроволновке можно использовать обычный целлофановый пакет.

  • Картофель 5 шт.
  • Масло растительное 4 ст.л.
  • Укроп 2 ст.л.
  • Смесь перцев  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Картофель очистите, помойте и нарежьте дольками среднего размера. Картофель сложите в целлофановый пакет.

  • Добавьте в пакет к картофелю растительное масло.

  • Добавьте в пакет соль, укроп и смесь перцев.

  • Пакет завяжите и потрясите, чтобы специи равномерно покрыли картофель.

  • На верхней части пакета сделайте несколько проколов зубочисткой.

  • Поместите пакет с картофелем на плоскую тарелку и поставьте ее в микроволновку на 8-9 минут.

  • Затем аккуратно разрежьте пакет и извлеките готовый картофель.

  • Подавайте готовый картофель в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы.


Приятного аппетита!

Как приготовить картошку в рукаве в микроволновке?

Быстрый и простой способ приготовить вкусный картофель – это запечь его в микроволновке. Вам понадобится обычный пакет для запекания, соль и пряные специи.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Перец чесночный – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Паприка молотая – по вкусу.
  • Базилик сушеный – по вкусу.
  • Хмели-сунели – по вкусу.
  • Лист лавровый – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками.

2. Добавьте к картофелю соль и специи по вкусу, перемешайте.

3. Влейте растительное масло.

4. Хорошо перемешайте картофель, чтобы специи равномерно распределились, и выложите картофель в пакет для запекания. Края пакета закрепите.

5. Сверху на пакете сделайте несколько проколов и поместите его в микроволновку на 5 минут, мощность микроволновки установите на 800 Вт.

6. Готовый картофель аккуратно извлеките из пакета и подавайте в горячем виде на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить картошку в мундире в микроволновке?

Быстро и без лишних усилий можно приготовить картофель в микроволновой печи. Почему картофель в мундире считается одним из самых вкусных вариантов. Во-первых, шкурка не дает овощу пересохнуть внутри, во-вторых, картофель получается мягким и рассыпчатым.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 600 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Масло растительное – 20 мл.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Парика – 0,5 ч.л.
  • Смесь трав – 1 ч.л.
  • Чеснок молотый – 1 ч.л.
  • Тимьян – 3 шт.
  • Петрушка – для подачи.
  • Лук репчатый – для подачи.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель вымойте и просушите салфетками.

2. Переложите клубни в стеклянную миску, смажьте их растительным маслом. Затем посыпьте солью и сухими специями.

3. В миску влейте небольшое количество воды. В процессе запекания вода будет испаряться, от чего картофель будет становиться мягче.

4. Накройте емкость крышкой и поместите ее в микроволновку. Установите мощность микроволновки на максимум и готовьте картофель 10 минут.

5. Проверьте готовность картофеля. Подавайте картофель в горячем виде с зеленью и репчатым луком.

Приятного аппетита!

Картофель фри в микроволновке за 5 минут

В микроволновке картофель фри получается ничуть не хуже приготовленного во фритюре. Но зато он содержит меньше канцерогенов и жира. Как приготовить вкусный картофель фри самостоятельно в микроволновке, вы узнаете из нашего рецепта.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1-2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец красный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель помойте и очистите от кожуры.

2. Нарежьте картофель тонкими брусочками продолговатой формы. Промокните картофель от излишков влаги на бумажных полотенцах.

3. Сложите картофель в объемную миску, добавьте растительное масло, соль и молотый перец, хорошо перемешайте.

4. Выложите подготовленный картофель на плоское блюдо и поместите его в микроволновку. Запекайте картофель в течение 5-6 минут, затем переверните его и готовьте с другой стороны еще 5 минут.

5. Подавайте картофель к столу сразу после приготовления, пока он хрустящий.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт молодой картошки в микроволновке

Когда сезон молодой картошки в разгаре, то самым популярным гарниром становится именно она. Хотим поделиться с вами экспресс-методом приготовления вкуснейшего молодого картофеля в микроволновке.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель молодой – 300 гр.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Картофель хорошо помойте и очистите любым удобным способом.

2. Выложите картофель в стеклянную форму и влейте пару столовых ложек воды. Накройте форму крышкой и поместите ее в микроволновку на 4 минуты.

3. Зелень помойте и нарежьте.

4. Достаньте картофель из микроволновки, добавьте к нему кусочек сливочного масла и посолите по вкусу, перемешайте и отправьте в микроволновку еще на 1-2 минуты.

5. Готовый картофель посыпьте рубленой зеленью, аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Картошка в микроволновке целиком

Чтобы получить вкусный картофель в мундире необходимо потратить около получаса, но чтобы справиться быстрее, можно воспользоваться микроволновкой. Запекание картофеля происходит сухим способом всего за 10 минут.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло оливковое – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Картофель хорошо помойте и промокните бумажными полотенцами. Каждый клубень наколите вилкой по 4-5 раз с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы кожура в процессе запекания не потрескалась.

2. Смажьте картофель оливковым маслом, хорошо посолите и поперчите. Выложите картофель в форму для микроволновой печи. Поместите картофель в микроволновку и запекайте при полной мощности 3-4 минуты.

3. После этого переверните картофель и поставьте в микроволновку еще на 5 минут.

4. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой, при необходимости верните его в микроволновку еще на 1-2 минуты.

5. Перед подачей картофель немного остудите, разрежьте клубни пополам, добавьте сливочное масло и, например, тушеные овощи или мясо.

Приятного аппетита!

Чипсы из картошки в микроволновке

Предстоит вечеринка или выезд на природу, приготовьте на закуску хрустящие домашние чипсы. Чипсы будут полностью натуральные, кроме картофеля в их состав будут входить только выбранные вами специи.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Картофель помойте и очистите от кожуры.

2. Просушите очищенный картофель бумажными полотенцами и нарежьте его специальным ножом тонкими дольками.

3. Плоскую тарелку для микроволновки застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом.

4. Разложите картофельные дольки на тарелке, посыпьте их солью и специями.

5. Поставьте тарелку с картофелем в микроволновку, выпекайте чипсы при мощности 700 ВТ 3-4 минуты. Так поступайте со всем нарезанным картофелем.

Приятного аппетита!

Вкусный картофель по-деревенски в микроволновке

Картофель по-деревенски – прекрасный гарнир, который можно встретить даже в самом дорогом ресторане. Картофель нарезается дольками и запекается с большим количеством ароматных специй до хрустящей корочки, а внутри получается мягким и сочным.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 8 шт.
  • Паприка молотая – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Вода – 80 мл.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Лучше всего использовать для этого рецепта молодой картофель. Очистите его, помойте и нарежьте дольками примерно одного размера.

2. Добавьте к картофелю соль, специи и растительное масло, хорошо перемешайте.

3. Влейте в форму теплую воду, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 10-12 минут.

4. После этого, добавьте к картофелю измельченный чеснок, аккуратно перемешайте.

5. Картофель по-деревенски готов, подавайте его на стол со свежей зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт картошки с сыром в микроволновке

Все гениальное просто! С приготовлением картофеля с сыром в микроволновке, способен справится даже школьник. Это блюдо с великолепным вкусом и сливочным ароматом можно подавать в качестве самостоятельного или как гарнир.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Масло сливочное – 20-30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Сыр твердый – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте, промокните бумажными полотенцами.

2. Нарежьте картофель дольками примерно одного размера, сложите их в форму, посыпьте солью и специями.

3. Добавьте сливочное масло, накройте форму крышкой и выпекайте картофель в микроволновке 8-10 минут.

4. Затем снимите крышку, посыпьте картофель тертым сыром и готовьте еще 2 минуты.

5. Подавайте картофель в горячем виде сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Как запечь картошку с салом в микроволновке?

Микроволновка часто выручает хозяек, когда необходимо приготовить еду быстро. Даже обычную картошку с салом можно приготовить очень вкусно и красиво подать.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Сало – 60-80 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель хорошо помойте, молодой картофель можно не очищать.

2. Нарежьте картофель кружочками по 1 сантиметру шириной.

3. На каждом кружочке сделайте несколько неглубоких надрезов.

4. Картофель разложите на плоском блюде, посолите по вкусу.

5. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. Положите на картофель по одному колечку лука.

6. Поверх лука положите по небольшому кусочку сала.

7. Запекайте блюдо в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 10 минут. Готовый картофель с салом посыпьте рубленым укропом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить картофель фри – Рецепты картофеля фри. Кулинарные советы как приготовить

Так уж сложилось исторически, что блюда из картофеля пользуются в России огромной популярностью и любовью. Не стала исключением и героиня нашего сегодняшнего рассказа, картошка фри. Впрочем, любви и популярности этому блюду не занимать и в других странах и даже на других континентах. История скромно умалчивает имя изобретателя столь вкусного способа обжаривания картофеля, но отлично известно, что кулинар этот был родом из Бельгии. И по сегодняшний день бельгийцы чрезвычайно гордятся своим изобретением и не без оснований считают, что самый вкусный картофель фри можно отведать лишь в Бельгии. Да и свое название это блюдо получило по имени предприимчивого бельгийского торговца, носившего фамилию Фри (Frite), который первым додумался торговать жареной картошкой фри на вынос. Первая мировая война косвенно помогла этому блюду завоевать всемирную популярность. Американские солдаты, попробовав картошку фри у своих союзников бельгийцев, так впечатлились ее вкусом, что привезли рецепт к себе на материк, а остальную работу доделала популярность закусочных фастфуда, где картошка фри прочно заняла свое особое место. И все же, большинство из нас справедливо уверено, что никакое блюдо из закусочной не сможет сравниться по качеству и вкусу с яством домашнего приготовления. В полной мере это утверждение относится и к приготовлению картофеля фри. Сегодня мы предлагаем вам разобраться и запомнить, как приготовить картофель фри в домашних условиях.

Рецепты картофеля фри

На первый взгляд, приготовление картофеля фри не таит в себе никаких сложностей. Нарежьте картошку да бросьте в кипящее масло, всего-то и забот. Но любой, кто воспользуется таким незамысловатым рецептом, в результате получит и крайне незамысловатое, да и просто малосъедобное блюдо. Приготовление настоящего вкусного и хрустящего картофеля фри требует обязательного знания небольших, но крайне важных хитростей и секретов. Здесь важен каждый шаг. Важно правильно выбрать картофель, правильно нарезать и подготовить его к обжариванию, важно правильно поджарить и осушить от излишков жира готовую картошку фри. Даже то, в какой момент приготовления вы решите посолить ваше блюдо, может значительно сказаться на его вкусовых качествах. А выбор масла? Правильный выбор масла! Разные виды и сорта растительного масла могут сделать вашу картошку как одним из вкуснейших блюд вашего стола, так и блюдом невкусным и даже опасным для вашего здоровья. Но не стоит пугаться, в нашем с вами распоряжении вековой опыт мировых кулинаров, которые обязательно поделятся с нами своими рецептами правильного приготовления картофеля фри и уберегут нас от ошибок.

Сегодня «Кулинарный Эдем» заботливо собрал и записал для вас самые важные и нужные советы и секреты, которые с легкостью подскажут даже самым неопытным хозяйкам, как приготовить картофель фри.

1. Прежде всего следует правильно подобрать картофель для вашего блюда. Для приготовления картофеля фри вам понадобится в меру крупный зрелый картофель. Молодая картошка для этого блюда не годится, она ещё не обладает необходимыми вкусовыми качествами, а мякоть ее недостаточно плотна. Постарайтесь выбрать ровные продолговатые клубни без видимых дефектов. Обратите внимание и на окраску картофельной кожицы. Зеленый оттенок кожуры скажет вам о высоком содержании солонина в клубнях картофеля, для приготовления картошки фри такие корнеплоды не годятся. Не стоит использовать для жарки и сорта картошки с высоким содержанием крахмала. Такой картофель будет крошиться, ломаться, а после обжаривания очень быстро размякнет.

2. К выбору масла постарайтесь отнестись с особой внимательностью! Для жарки во фритюре годятся только рафинированные, желательно дезодорированные сорта растительного масла. А вот вид масла вы можете выбрать на свое усмотрение. Подсолнечное или оливковое, хлопковое или кукурузное — разные виды масла украсят ваше блюдо своими разными, но одинаково тонкими, едва заметными оттенками вкуса. Если вы не большой поклонник диетического питания, то вы можете попробовать добавить к растительному маслу небольшое количество животных жиров. Это может быть говяжий, утиный или куриный жир, топленое масло или смалец, главное, чтобы это был жир максимальной степени очистки. Животные жиры придадут вашей картошке особый аромат и умопомрачительный вкус, но увлекаться ими все же не стоит.

3. Для приготовления картофеля фри вам понадобится и специальная посуда. Удобнее всего готовить это блюдо во фритюрнице – специальной кухонной машине, позволяющей жарить во фритюре любые продукты. Однако отсутствие фритюрницы на вашей кухне вовсе не повод отказаться от приготовления вкусной картошки фри. Для нагревания масла вы можете воспользоваться глубокой чугунной или стальной кастрюлей или даже глубокой сковородкой с толстым дном. Не стоит лишь использовать посуду эмалированную, а также посуду с тонким дном. Кроме этого, вам следует обзавестись специальной корзиночкой для жарки картошки фри. Это приспособление сделано из тонкой проволоки, переплетенной как решетка сита, и оснащено удобной длинной ручкой. Такая корзиночка позволит вам легко погрузить порцию картофеля в кипящее масло и столь же легко и безопасно достать готовый картофель фри. Если же специальной корзинки для жарки во фритюре у вас пока нет, то вы можете воспользоваться удобной широкой шумовкой. Но в этом случае будьте предельно аккуратны и внимательны, ведь картофель вам придется доставать из кипящего масла небольшими порциями, а значит, велика вероятность того, что часть картофеля пережарится.

4. Важным условием приготовления вкусного картофеля фри является температурный режим. В идеале, для контроля температуры масла вам следует обзавестись специальным кухонным термометром. Термометр поможет вам легко определять и вовремя регулировать температуру масла на всех этапах приготовления. При приготовлении бельгийского варианта картофеля фри вам нужно строго соблюсти два температурных режима. Первый этап обжаривания картофеля происходит при 170⁰, а второй – при 190⁰. Чуть более упрощенный американский вариант приготовления картошки фри предполагает однократное обжаривание брусочков картофеля при температуре 180⁰ — 190⁰. Но отсутствие термометра на вашей кухне еще не повод отчаиваться, вкусную домашнюю картошку фри можно приготовить и без него. Просто налейте достаточное количество масла в кастрюлю и разогревайте его на сильном огне в течение 10 – 15 минут. По истечении этого времени аккуратно опустите в разогретое масло маленький кусочек картофеля. Если картошка немедленно всплывет в окружении пузырьков кипящего масла, значит ваше масло полностью готово к закладке картофеля. В противном случае, продолжайте нагревать масло еще 5 – 10 минут.

5. Подготовить картофель к обжарке совсем не сложно. Внимательно переберите клубни картофеля, отбирая для приготовления только самые ровные клубни продолговатой формы, не имеющие видимых дефектов и повреждений. Тщательно промойте и очистите картофель от кожицы. Затем аккуратно нарежьте картофель длинными брусочками с сечением 1х1 сантиметр. Если вам показалось, что картошка содержит излишнее количество крахмала, погрузите ее в прохладную воду на 10 минут. Подготовленные таким образом брусочки картофеля промойте в проточной воде и тщательно осушите с помощью бумажных салфеток или полотенца. Это очень важно! Поверхность брусочков картофеля должна быть как можно более сухой! В противном случае от соприкосновения с мокрыми брусками картофеля раскаленное масло может излишне сильно вскипеть, выплеснуться наружу и даже загореться. Будьте аккуратны и внимательны.

6. Соль. Ах, как много отличнейшего картофеля фри было испорчено тем, что его посолили не вовремя. Солите вашу картошку непосредственно перед подачей к столу. Ни секундой раньше! А лучше солите картошку фри прямо в тарелке. Соль, добавленная к картошке на любом другом этапе приготовления, моментально превратит вкуснейшее хрустящее блюдо в некое подобие раскисшей ваты. А если присолить брусочки картофеля до начала обжаривания, то влага, выделившаяся из картошки под воздействием соли, поведет себя в кипящем масле совершенно так же, как и вода на недостаточно обсушенных после промывания брусочках картофеля.

7. Перейдем от теории к практике? Давайте попробуем приготовить нашу первую картошку фри в американском стиле. Тщательно промойте, очистите и нарежьте длинными брусочками 500 гр. картофеля. Брусочки картошки промойте в прохладной воде и тщательно осушите полотенцем или салфетками. В глубокой кастрюле разогрейте до 190⁰ один литр растительного масла, смешанного с 100 гр. топленого масла или смальца. Небольшими порциями погружайте подготовленные брусочки картофеля в разогретое масло и обжаривайте до золотистого цвета. Готовый картофель перекладывайте на пару минут в дуршлаг, выложенный бумажными полотенцами, для удаления излишком масла. Солите перед подачей к столу.

8. Бельгийский вариант приготовления вкусной картошки фри подразумевает обжаривание в два этапа. Очистите, нарежьте брусочками и тщательно осушите 500 гр. картофеля. В глубокой кастрюле разогрейте до 170⁰ один литр растительного масла. Обжаривайте картофель небольшими порциями в течение 5 минут до слегка золотистого цвета. Переложите картофель в дуршлаг и дайте ему слегка остыть в течение 10 – 15 минут. Перед подачей к столу, разогрейте масло до 190⁰ и повторно обжарьте картофель в течение 2 – 3 минут до золотистого цвета. Готовый картофель переложите в дуршлаг, выстеленный бумажными полотенцами, дайте стечь излишкам масла, посолите по вкусу и сразу же подавайте к столу.

9. У вас мало растительного масла, а картошечки фри хочется прямо сейчас? Попробуйте приготовить её по упрощенному рецепту. Промойте, очистите и нарежьте длинными брусочками 500 гр. картофеля. Тщательно осушите картофельные брусочки, сбрызните их 2-мя ст. ложками растительного масла и аккуратно перемешайте так, чтобы вся поверхность картошки была смазана маслом. На широкой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного или сливочного масла и выложите брусочки картофеля по всей поверхности сковороды в один слой. Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, а затем аккуратно переверните все брусочки картофеля другой стороной. Обжаривайте еще 5 минут до золотистого цвета. Переложите картофель в дуршлаг, дайте стечь излишкам масла, затем посолите по вкусу и немедленно подавайте к столу.

10. С чем же подать картофель фри? В Бельгии вам настоятельно посоветуют кушать это блюдо с майонезом или соусами, приготовленными на его основе, в Северной Америке вам предложат богатый ассортимент кетчупов, французы будут настаивать на сырном или горчичном соусе, а в странах Азии посоветуют попробовать соус кисло-сладкий. Выбор за вами. Мы предлагаем вам попробовать приготовить простой и очень вкусный домашний сырный соус для картофеля фри. В небольшом сотейнике разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте 1 ст. ложку пшеничной муки и тщательно перемешайте. Как только масло с мукой начнет кипеть, влейте к нему ½ стакана кипящего молока или нежирных сливок, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, варите соус до загустения. Когда соус будет почти готов, добавьте к нему 3 ст. ложки любого мелко натертого сыра, щепотку мускатного ореха, соль и белый перец по вкусу. Прогрейте соус до полного растворения сыра и сразу же подавайте к столу. По желанию к такому соусу можно добавить чайную ложечку горчицы, немного истолченного чеснока или измельченной свежей зелени.

А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад поделиться с вами новыми и проверенными идеями и рецептами, которые подскажут вам, как приготовить картофель фри.

Жалнин Дмитрий

Как приготовить картошку на Новый год

Фото: m.vfl.ru

Картошка – идеальный праздничный гарнир. Она сытная, легко делается, и ее едят почти все взрослые и дети. А чтобы она была еще и разнообразной, собрали для тебя 10 вкусных рецептов, как приготовить картошку на Новый год!

1. Картошка по-деревенски

Фото: replyua.net

Начнем с самого простого рецепта, как сделать вкусную и ароматную картошку в духовке.

Тебе понадобится: 800 г картошки, 4 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. ароматных трав, 0,5 ч.л. перца.

Приготовление: Промой картошку и нарежь крупными дольками. Перемешай ее с растительным маслом и специями, выложи на противень и запекай 35-45 минут при 180 градусах.

2. Хрустящая раздавленная картошка

Фото: pinterest.ru

Перед этим блюдом точно никто не устоит!

Тебе понадобится: 10 картофелин, 20 г сыра, 2 ст.л. растительного масла, сушеный чеснок, соль, перец, 1 ст.л. рубленой зелени.

Приготовление: Отвари картофель в мундире до готовности – около 20 минут, выложи в форму и слегка приплюсни толкушкой. Смажь каждую картофелину маслом, посыпь специями и 10 минут запекай при 230 градусах. Переверни картошку, снова смажь маслом, присыпь специями и отправь обратно в духовку еще на 10 минут. Потом посыпь зеленью и сыром, и запеки еще 3 минуты.

3. Картошка в сметане

Фото: pinterest.ru

Очень нежный гарнир хорош даже самостоятельно!

Тебе понадобится: 500 мл воды, 6 картошек, 1 луковица, 120 г 20% сметаны, 2 лавровых листа, 2 веточки укропа, 120 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь картофель крупными кусочками и провари в воде 5 минут после кипения. Туда же добавь измельченный лук, и провари все вместе еще 10 минут на маленьком огне. Туда же добавь измельченный укроп, специи, сметану и лавровые листья. Провари еще 10 минут, присыпь сыром и сними с плиты через 5 минут.

Что приготовить на Новый год 2021: вкусные и недорогие рецепты

4. Картошка с лимоном

Фото: gastronom.ru

Необычные цитрусовые нотки так приятно дополняют обычный картофель.

Тебе понадобится: 1,3 кг картошки, 1 веточка тимьяна, оливковое масло, 1 лимон, специи.

Приготовление: Нарежь картофель четвертинами, разогрей масло, перемешай и выложи на противень. Запекай 40 минут при 200 градусах, а за это время смешай лимонный сок с цедрой, специями и рубленым тимьяном. Перемешай еще горячий картофель с соусом и дай пару минут настояться.

5. Картошка с паприкой и моцареллой

Фото: w28.ru

Ты получишь блюдо с очень приятным вкусом и красивым насыщенным цветом.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 ч.л. соли, сушеного чеснока и копченой паприки, 1 лавровый лист, 120 г моцареллы.

Приготовление: Нарежь картошку дольками и отвари 10 минут с лавровым листом в кипящей воде. Перемешай ее со специями по вкусу, обваляй каждый кусочек в тертой моцарелле и 15 минут запекай при 220 градусах.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Хрустящая картошка с грибами

Фото: mychampignons.ru

Запекай ее в нарядной форме, и можешь прямо в ней и подавать!

Тебе понадобится: 300 г картошки, 2 луковицы, 500 г шампиньонов, 1 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 100 г сыра, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь до золотистого цвета, потом – туда же добавь грибы, специи и сметану. Картофель нарежь тонкими кружочками, выложи на дно формы и присыпь специями. Сверху положи грибы с луком, тертый сыр и залей взбитым с майонезом яйцом. Запекай при 180 градусах до золотистого цвета.

7. Картошка с тыквой и луком

Фото: zen.yandex.ru

Оригинальный гарнир на Новый год с интересным вкусовым сочетанием.

Тебе понадобится: 300 г картошки, 250 г тыквы, 150 г лука, 70 г сыра, 2 ст.л. растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1,5 ч.л. трав, 0,5 ч.л. соли, щепотка перца, зелень.

Приготовление: Нарежь тыкву, картофель и лук тонкими пластинами примерно одной толщины. Растопи сливочное масло, добавь к нему растительное, специи и давленый чеснок. Туда же добавь рубленую зелень и 2/3 тертого сыра. Хорошо перемешай овощи с соусом, выложи в форму и отправь на 40 минут в духовку при 180 градусах. Присыпь остатками сыра и запекай еще 4 минуты.

8. Картошка в ветчине

Фото: gastronom.ru

Удобный порционный гарнир к праздничному столу.

Тебе понадобится: 10 картофелин, 500 г ветчины, 200 г йогурта, 2 соленых огурца, 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. каперсов, масло.

Приготовление: Очисти и мелко нарежь огурцы, измельчи каперсы, смешай с йогуртом и майонезом, и убери в холодильник. Нарежь картофель крупными брусочками, обжарь в большом количестве масла и выложи на бумажные полотенца. Несколько брусочков картофеля заверни в тонкий ломтик ветчины и подавай с соусом.

Бутерброды на Новый год 2021: самые вкусные рецепты

9. Картофель в соевом соусе

Фото: cookpad.com

Добавь картошке немного пикантности и приятного послевкусия соевого соуса!

Тебе понадобится: 6 картофелин, 1 ст.л. соевого соуса, 100 г сыра, 2 веточки укропа, 2 веточки тимьяна, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Отвари картошку до готовности и слегка приплюсни каждую. Смажь маслом, посыпь рубленой зеленью и чесноком, полей соевым соусом, добавь тертого сыра и 20 минут запекай при 180 градусах.

10. Картофель «Анна»

Фото: m.ok.ru

Классический французский рецепт картошки, которому уже около 150 лет.

Тебе понадобится: 400 г картошки, 30 г сливочного масла, соль и перец.

Приготовление: Отвари очищенный картофель 3 минуты в кипящей воде и затем нарежь тонкими кружочками. Выложи его в формочки лепестками внахлест, приправляя специями каждый слой. Сверху залей растопленным сливочным маслом и выпекай 40-60 минут в духовке при 220 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картошка с грибами рецепт — как приготовить картофель с грибами — УНИАН

Картофель с грибами — блюдо, которое подойдет как для повседневного употребления, так и к праздничному столу.

Осень – сезон свежих грибов. Чтобы лесные вкусности не пропадали, предлагаем приготовить их с сытной картошкой. Грибы и картофель идеально дополняют друг друга и вместе создают настоящий шедевр. Картофель с грибами можно, например, тушить в сметанном соусе, запекать под сырной корочкой или же обжаривать с луком и зеленью.

Тушеная картошка с вешенками

  • Картофель — 500 г
  • Вешенки — 400 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль и перец — по вкусу
  • Вода — 150 мл

Картофель очистить, помыть и разрезать на 8 частей каждый.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель в один слой и обжарить на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Посолить, поперчить по вкусу. Морковь нарезать брусочками, лук – полукольцами. Чеснок мелко порубить ножом.

Читайте такжеОвощное рагу: классический рецепт и оригинальные вариации с мясомДобавить нарезанные овощи в сковороду к картофелю. Жарить их на среднем огне 10 минут, помешивая. Вешенки помыть, обсушить и нарезать продольными полосками. Выложить их в сковороду. Жарить все еще 10 минут.

Как поджарятся грибы, влить воду, накрыть сковородку крышкой и тушить еще 15 минут – до готовности картофеля. Периодически помешивать картошку и незадолго до готовности блюда при необходимости досолить.

Картофель, запеченный с грибами и мясом

  • Картофель — 5 шт. среднего размера
  • Свинина — 500 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец черный молотый
  • Приправа (прованские травы) — 0,25 ч. л.
  • Масло — 2 ст. л.
  • Сметана — 100 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Мясо нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, выложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху выложить мелко нарезанный лук.

Как вкусно приготовить картошку с грибами / фото ua.depositphotos.com

Очищенные картофель и грибы нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Посолить, поперчить, добавить прованские травы и 1-2 ст. л. масла, перемешать.

Кусочки грибов и картофеля поочередно выложить поверх мяса.

Отдельно смешать яйцо и сметану, добавить сыр, натертый на крупной терке.

Натереть на мелкой терке чеснок, добавить к сметанной заливке и перемешать. Вилкой распределить заливку поверх картофеля и грибов.

Запекать в духовке в течение 50-60 минут при температуре 180°C, до золотистой корочки.

Картошка грибами и мясом в горшочках

  • Картофель — 800 г
  • Свинина — 400 г
  • Грибы — 250 г
  • Лук — 1 шт.
  • Твердый сыр — 100 г
  • Сметана — 150 г
  • Вода — 100 мл
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Мясо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на кусочки примерно 2*2 см.

Читайте такжеВкусные равиоли: как приготовить ароматно-аппетитное блюдоГрибы порезать на пластинки. Лук порезать полукольцами или чуть мельче.

Картофель почистить и нарезать крупными кусками, по размеру одинаковыми с мясом. Разложить картошку по горшочкам одинаковыми порциями. Немного посолить.

На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла и немного обжарить мясо – оно должно изменить цвет. В самом конце посолить и поперчить.

Разложить мясо поверх картофеля.

На ту же сковороду, в которой жарилось мясо, налить остатки масла. Выложить грибы. Немного обжарить их. Добавить к грибам лук. Жарить грибы с луком до золотистого цвета. Немного посолить.

Разложить грибы с луком верхним слоем в горшочки. Добавить в каждый горшочек по две столовые ложки сметаны и налить немного воды (примерно по 30 мл).

Посыпать сверху натертым на мелкой терке сыром. Горшки накрыть. Запекать в духовке при температуре 200°C около часа.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как приготовить картошку фри во фритюрнице?

Пошаговая инструкция
Правила безопасности
Как добиться наилучшего результата?
Что можно приготовить во фритюрнице?
Рецепты

Продукты, приготовленные в кипящем масле, покрыты хрустящей корочкой, при этом внутри остаются сочными и нежными. Прибавьте к этому отсутствие дыма и продуктов горения, короткое время приготовления и яркий вкус. Звучит заманчиво!

Еду во фритюре готовят и без специального прибора: можно обойтись кастрюлей или глубокой сковородой, дуршлагом, кулинарным термометром и шумовкой. И всё-таки с фритюрницей удобнее: всё нужное уже под рукой, да и процесс автоматизирован.

Разберёмся, как и что готовить во фритюрнице.

Пошаговая инструкция

Принцип приготовления общий и для картошки фри, и для мясных блюд, и для выпечки. Разница только в температуре масла и времени обработки.

1. Установите фритюрницу на ровную поверхность, толерантную к высоким температурам.
2. Достаньте из устройства корзину для фритюра и налейте масло до нужной отметки.
3. Закройте крышку, подключите к электросети, установите температуру нагрева и запустите прибор.
4. Подготовленные заранее продукты положите в корзину для фритюра так, чтобы они полностью в неё помещались.

5. Когда масло нагреется (об том сообщит соответствующая индикация), медленно опустите в него корзину с продуктами. Закрывать крышку или нет, зависит от того, что вы готовите. Если это овощи, прибор лучше оставить открытым, чтобы вода беспрепятственно испарялась.
6. Засеките время приготовления. Периодически проверяйте готовность продукта (её можно определить по золотистой корочке).
7. Когда результат вас удовлетворит, отключите нагрев и аккуратно вытащите корзину. Дайте лишнему маслу стечь, подержав продукты над чашей.

Правила безопасности

Готовить во фритюре – значит, работать с кипящим маслом, небрежное отношение здесь недопустимо. Ниже несколько советов, как сделать процесс безопасным:

  • Убедитесь, что дети и животные не уронят фритюрницу на себя, например, зацепившись за провод.
  • Опускайте продукты в масло очень медленно и осторожно, иначе во все стороны полетят горячие брызги.
  • Перед тем, как жарить продукты, у которых внутри есть жидкость, убедитесь, что она не прольётся в кипящее масло. Иначе происходит вот что: более тяжёлая вода погружается вниз, при этом мгновенно закипает, расширяется и провоцирует выброс кипящего масла вперемешку с паром.

Как добиться наилучшего результата?

С безопасностью разобрались. Теперь поговорим о том, как сделать еду из фритюрницы максимально вкусной и невредной:

  • Сначала о масле. Подойдут сорта, которые выдерживают высокую температуру без потери своих свойств. Идеальным маслом для фритюра считается растительное без вкуса и запаха. Прекрасно подойдёт масло виноградной косточки. Если ищете более бюджетный вариант, возьмите кукурузное или обычное подсолнечное.
  • Не жалейте масла! Продукт должен быть погружен в него хотя бы наполовину, а лучше полностью.
  • Температура масла для фритюра может быть от 140 до 190 градусов. Точные настройки зависят от того, к какому результату вы стремитесь: нужна хрустящая корочка – установите температуру повыше, необходимо хорошо прожарить продукт – сделайте нагрев слабее.
  • Не торопитесь приготовить за один раз все продукты, если их много. Если еда сильно охладит масло, оно впитается и будет невкусно.
  • Не смешивайте разные виды масел.
  • Меняйте масло почаще, лучше – после каждой порции, но не реже, чем раз в 20 порций.
  • Не нагревайте масло долгое время: это ухудшает его вкус и меняет свойства.

Что можно приготовить во фритюрнице?

Не только картофель фри, как считают многие! Пончики, хворост, жареные пирожки, куриные крылышки Баффало, луковые кольца – вот только верхушка айсберга. Чтобы вы могли примерно представить, сколько по времени и при какой температуре готовить те или иные продукты, мы составили таблицу:

Продукт Температура Время
Свежий картофель 160 °C, а под конец цикла — 190 °C 5-6 минут, плюс 1-2 минуты на высокой температуре до образования корочки
Замороженная рыба 190 °C 5-6 минут
Замороженное рубленое мясо 150 °C 3-5 минут
Замороженные куриные ножки в панировке 170 °C 15 минут
Куриное филе в панировке 160 °C 10-12 минут, если кусок небольшого размера, и 15-20, если большого
Шампиньоны 140 °C 4-6 минут

А теперь перейдём к подробным рецептам!

Рецепты


Картошка фри

Куда без этого традиционного бельгийского блюда!

Что понадобится:

Картофель 4-6 шт.
Масло 0,7 – 1 литр

Как готовить:

1. Очистите картошку и придайте ей форму параллелепипеда. Нарежьте брусочками со стороной 1 см. Опустите картофель в холодную воду, чтобы смыть лишний крахмал, а затем обсушите салфетками.

2. Наполните чашу фритюрницы маслом, запустите подогрев до 160 °C. Когда жидкость достигнет нужной температуры, опустите в неё корзину с картофелем на 5-6 минут до образования небольшой золотистой корочки.

3. Вытащите корзину, переложите картофель на салфетку: пусть стечёт и остынет в течение 30 минут.

4. Нагрейте масло до 190 °C и опустите в него картошку на 1-2 минуты. О её готовности даст знать тёмно-золотистая корочка.

5. Переложите готовый картофель фри на салфетку, посолите и подавайте.

Луковые кольца из Бургер Кинга

Что понадобится:

Лук 150 г
Соль По вкусу
Мука 115 г
Вода 120-130 мл
Панировочные сухари 120 г

Как готовить:

1. Лук почистите, нарежьте на крупные куски и измельчите блендером.

2. Добавьте 50 г муки, соль и хорошо перемешайте.

3. С помощью кондитерского шприца или пакета с отрезанным уголком сделайте на пергаменте для выпечки колечки и уберите их в холодильник на пару часов.

4. Готовим кляр: смешайте воду с мукой и солью.

5. Обмакните замороженные колечки в кляр, а затем в панировку.

6. Жарьте во фритюре партиями.

Пончики с шоколадом

Что понадобится:

Слоёное тесто (бездрожжевое или дрожжевое) 600 г
Шоколад 100 г
Сливки 20% 50 мл
Кокосовая стружка 1 ч.л.
Растительное масло для фритюра 500 мл

Как готовить:

1. Вырежьте из теста шесть кружочков диаметром 9-10 см. Сложите вместе по три заготовки, слегка смачивая холодной водой, чтобы они слиплись.

2. В середине вырежьте круг диаметром 2 см.

3. Разогрейте масло и отправьте в него пончики. Как только они зарумянятся, можно вынимать.

4. Шоколад со сливками отправьте в микроволновую печь на 40 секунд. Хорошо перемешайте.

5. Если есть кондитерский шприц, с его помощью введите шоколадную смесь внутрь пончика. В противном случае полейте его сверху и посыпьте кокосовой стружкой.

Желаем вам кулинарных успехов и приятного аппетита!

Как приготовить картошку с грибами в духовке на протвине

Главная » Разное » Как приготовить картошку с грибами в духовке на протвине

Картошка с грибами в духовке

Если вдруг у вас совсем нет времени, чтоб возиться с обедом или ужином, то предлагаю приготовить супер простое блюдо легкое в приготовлении. Все что вам понадобится-это картофель и грибы, остальное все есть на кухне у каждого человека — это кетчуп, соль и специи. В результате мы получаем вкусное и сытное блюдо и довольные вкусовые рецепторы))) Вкусно просто доступно и быстро.

Ингредиенты
картофель 2 кг
шампиньоны 400 г
кетчуп 20 мл
растительное масло 2 ст.л.
соль 2 г
специи 4 г
Общая информация
Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Промываем и режем на пополам грибы

Хорошенько моем картофель и режем его на 4 дольки

В грибы наливаем кетчуп, насыпаем соль и посыпаем любимыми специями, все хорошенько перемешиваем и оставляем в сторону

В картофель наливаем растительное масло (у меня оливковое) и сыпем специи — важно чтобы специи не повторялись.(разделите специи какие пойдут в картофель, а какие в грибы) Перемешиваем

Уложите на одну часть противня картофель , а на другую грибы

Включите духовку на 200*С и выпекайте пока картофель не станет мягким (у меня получилось за 30 минут)

Достаньте блюдо из духовки и выложите порционно на тарелку (грибы и рядом дольки картофеля)

Достаньте блюдо из духовки и выложите порционно на тарелку(грибы и рядом дольки картофеля)

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

простые пошаговые рецепты с фото

1 лайк

Трудно представить застолье без картофеля, ведь из него готовят самые разные блюда: жарят, варят, запекают, добавляют к супам, салатам, используют в выпечке, также он хорошо сочетается с другими продуктами. Кроме этого он богат различными минералами и витаминами, которые хорошо усваиваются организмом. В этой статье рассказывается, как запечь картофель с сыром и грибами в духовке, с пошаговой инструкцией приготавливания.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного и полезного блюда необходимо выбирать только качественные продукты в проверенных торговых точках. Картофель должен быть без признаков гнили, сыр — без плесени и резкого запаха, грибы — без пятен, слизи, с приятным ароматом.

Все ингредиенты нужно тщательно помыть, дать жидкости стечь. Также подобрать и вымыть необходимый для готовки инвентарь.

Знаете ли вы? На острове Нуармутье, что расположен у атлантического побережья Франции, выращивается самый дорогой в мире картофель сорта «La Bonnotte», он очень нежный и вкусный. Стоимость 1 кг этого клубня составляет около 500 евро.

Рецепты приготовления картошки с грибами и сыром в духовке

Ниже в статье приведены простые и вкусные рецепты запечённого картофеля. Для готовки согласно этим рекомендациям не требуются особые приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков в области кулинарии требуются лишь основные, которыми обладает практически каждый.

Запечённая картошка с грибами

1,7 кг60-70 минут

Шаги

10 ингредиентов

  • грибы шампиньоны

    600 г

  • картофель

    500 г

  • подсолнечное масло

    40 г

  • сыр твёрдый

    300 г

  • сливки 10% жирности

    200 мл

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

115,1 ккал

  1. Отмыть сырой картофель в мундирах от земли, поставить в кастрюлю, залить водой, всыпать щепотку соли и варить до готовности (около получаса). Необходимо следить за целостностью картофельной кожуры, чтобы она не лопнула и мякоть не разварилась.
  2. Лук очистить от шелухи, ополоснуть, обсушить салфеткой, мелко нарезать.
  3. Почистить грибы, порезать на слайсы, сложить в сковороду с толстым дном. Поставить на плиту и нагревать до испарения жидкости.
  4. После этого влить подсолнечное масло, добавить лук и обжаривать содержимое до золотистого оттенка.
  5. Добавить мелко порубленный чеснок, посолить, поперчить и жарить на умеренном огне 5 минут.
  6. В форму для выпекания выложить ровным слоем жареные шампиньоны, немного утрамбовывая лопаткой.
  7. Натереть сыр на тёрке, одну часть всыпать на грибы и разровнять.
  8. Почищенный картофель порезать полукольцами, плотно разложить сверху по натёртому сыру.
  9. В отдельную ёмкость разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить к ним сливки, тщательно перемешать.
  10. Залить равномерно соусом все ингредиенты, присыпать остальной частью сыра и поставить противень в разогретый до +180°С духовой шкаф, запекать 25–30 минут.
  11. Дать немного остыть запеканке — и можно подавать к столу, украсив зеленью.

Важно! Картофель в мундире можно отварить заранее, это значительно сэкономит время приготовления.

Классический рецепт картошки с грибами и сыром

2,2 кг60-70 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт
  • картофель

    1 кг

  • сливки 20% жирности

    200 мл

  • лук репчатый

    150 г

  • растительное масло

    40 г

  • перец белый молотый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

116,4 ккал

  1. Отварную картошку в мундирах очистить от кожуры, порезать кольцами 3–5 мм и выложить в форму для выпекания, чтобы дно было полностью покрыто.
  2. Лук очистить от шелухи, порезать полукольцами.
  3. Шампиньоны нарезать пластинками.
  4. Чеснок раздавить при помощи ножа, бросить его на сковороду с растительным маслом, обжарить для аромата и удалить.
  5. Всыпать лук, обжарить до прозрачности.
  6. Добавить грибы и жарить до готовности, периодически помешивая. В конце жарки нужно посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить на порезанный картофель.
  7. В глубокую тарелку разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить сливки, добавить натёртый на крупной тёрке сыр, тщательно смешать.
  8. Полученный сливочно-сырный соус разложить ложкой по поверхности заготовленных ингредиентов, отправить в разогретую до +180°С духовку, выпекать полчаса.
  9. Дать немного остыть. При подаче на стол запеканку можно посыпать зеленью укропа.
  10. Классический рецепт картошки с грибами и сыром Видео-рецепт: Классический рецепт картошки с грибами и сыром

Важно! Шампиньоны можно заменить любыми иными съедобными грибами (белыми, лисичками, подберёзовиками и др.).

Запечённая картошка с грибами с сыром получается очень вкусной и сытной, она непременно придётся по вкусу любителям картофельных блюд. Она может стать как отличной повседневной едой, так и украшением любого праздничного стола.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

1 раз уже
помогла

fermer.blog

Картошка с грибами в духовке: как запекать вкусное блюдо

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Существует множество классических сочетаний даже простых ингредиентов, которые по достоинству оценивают даже настоящие гурманы. Одним из таких выступает запеченный картофель с грибами. Это блюдо может включать другие продукты, которые иногда кардинально меняют его традиционный вкус. Несколько таких интересных рецептов вы найдете ниже.

Статьи по теме

Как приготовить картофель с грибами в духовке

Хоть такое блюдо сложно отнести к разряду диетических, иногда им все же можно побаловать себя и домочадцев. Приготовить картошку с грибами в духовке можно самыми разными способами: по классическому деревенскому или изысканному французскому рецепту. В любом варианте получается сытное и аппетитное блюдо. Помимо основных ингредиентов, можно добавлять мясо или овощи, например, кабачки, помидоры или баклажаны. Грибы же используют разные. Подойдут шампиньоны в свежем или замороженном виде. Не запрещается брать и свежие лесные грибы: белые, красные, лисички и другие.

Подготовка ингредиентов

Важный этап приготовления картошки с грибами в духовке – это обработка ингредиентов. Их берут по рецепту в указанном количестве. Картофельные клубни подойдут любые, т. е. крупные или мелкие, свежие или старые. Их необходимо очистить от кожуры, вымыть под проточной водой, а затем порезать – ломтиками, кубиками, кружочками или просто небольшими дольками.

Следующими можно подготовить грибочки. Помимо свежих, можно взять и маринованные. Чтобы готовое блюдо было насыщеннее, грибы стоит обжарить до испарения влаги. После такой обработки их отправляют к картофелю. В качестве заправки всегда используют майонез или сметану. Также в большинстве рецептов блюдо посыпают тертым сыром. Идеальным здесь считается пармезан.

Рецепт грибов с картошкой

Отличная альтернатива простой жареной или тушеной картошке – это печеная, причем не просто, а с грибочками. Готовится блюдо очень просто. Нужно только подготовить все продукты по инструкции выше, а затем выложить их слоями в форму для запекания. Последовательность определяется конкретным рецептом, но в большинстве из них картофель укладывают на грибы. Сверху для получения румяной сочной корочки блюдо посыпают сыром. Далее остается только отправить форму в прогретую духовку. Оптимальная температура для выпекания – 180-200 °C.

В сметане

Один из простых и сытных рецептов – картошка с грибами в духовке со сметаной. Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, причем даже праздничного. Кроме того, осилить этот рецепт смогут даже начинающие кулинары. Сметана придает блюду особую нежность, а грибы – неповторимый аромат. За сочетание таких компонентов блюдо и ценится. Чтобы в этом убедиться, попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • специи, соль – по своему вкусу;
  • картофельные клубни – 5 шт.;
  • сметана – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Если картофель молодой, то от кожуры овощ можно не очищать, а просто вымыть. Старые же клубни обязательно почистить.
  2. Морковку тоже вымыть. Нарезать вместе с картофелем кружочками, натереть их специями и солью.
  3. Грибы мелко порезать, по желанию обжарить на небольшом количестве масла. Затем соединить со сметаной, перемешать.
  4. Треть картошки вместе с морковью выложить на дно смазанной формы для запекания. Сверху полить сметанным соусом.
  5. Украсить блюдо оставшимися картофельными кружочками примерно, как на фото.
  6. Сверху выложить кусочки сливочного масла.
  7. Запечь в течение часа при температурном режиме в 180 °C.

С мясом

Если вы все еще озадачены, что бы приготовить к праздничному ужину, то воспользуйтесь рецептом картошки с мясом и грибами. Ингредиенты остаются практически те же, но блюдо получается намного сытнее. Единственным изменением является мясо. Для такого блюда подойдет любой его вид: свинина, говядина, курочка. В последнем случае блюдо получается особенно нежным. В приготовлении же мяса по-французски вам поможет рецепт ниже.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • говядина – 4 порционных куска или стейка;
  • сливки 2% – 0,1 л;
  • картофельные клубни – 5 шт.;
  • крупные шампиньоны – 6 шт.;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чистые стейки хорошенько отбить молоточком, посыпать их солью и специями.
  2. Духовой шкаф включить, чтобы он прогрелся до 190 °C.
  3. На сковородку вылить растительное масло, прогреть. Затем с обеих сторон обжарить стейки до готовности, после чего переложить в тарелку и прикрыть.
  4. Картошку вымыть, почистить, нарезать кружочками средней толщины, далее тоже обжарить на масле до получения золотистой корочки. Главное, чтобы ничего не подгорело.
  5. Шампиньоны промыть, нашинковать их помельче. Этот ингредиент тоже поджарить на масле, но только до полуготовности. По желанию можно добавить лучок.
  6. После обжарки залить грибочки сливками, потомить их пару минут до загустения, приправить солью и специями.
  7. Взять пергаментную бумагу для запекания, вырезать 4 листа 20х40 см.
  8. На каждую из заготовок поместить по стейку, порцию картофеля и грибочков со сметаной.
  9. Завернуть бумагу, чтобы получились конвертики. Далее поместить их на противень или форму для запекания.
  10. Готовить около 40 мин.

Курица с грибами и картошкой в духовке

Другой вариант, как готовить такие ингредиенты вкусно и быстро – картофель с курицей и грибами в духовке. Вкус этого блюда еще более сочный. Сочетание же шампиньонов со сливками и курицей делает его еще нежнее. В качестве гарнира отлично подойдет легкий салатик из овощей. Главное для правильного приготовления блюда – это куски курицы. Они не должны быть слишком большими, иначе мясо получится плохо пропеченным. Заменить сливки можно только сметаной, ведь майонез не пропитывает курицу, а только образует на поверхности корочку.

Ингредиенты:

  • специи – по вкусу;
  • куриное мясо – 0,5 кг;
  • масло растительное – немного для смазки формы и для обжарки;
  • картофельные клубни – 6 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 0,25 ст.

Способ приготовления:

  1. Сыр измельчить на крупной терке и пока оставить в отдельной тарелке.
  2. Лук почистить, порезать вместе с грибами мелкими кусочками, обжарить их на раскаленном масле до получения золотистой корочки. За несколько минут до готовности ввести к ним сыр, все перемешать.
  3. Духовку поставить прогревать до 200 °C.
  4. Картофель почистить, вымыть и порезать кружочками.
  5. Филе порезать на порции, отбить с обеих сторон.
  6. Взять несколько кусочков фольги, в каждый положить по ломтику мяса, немного картофеля и грибного соуса, завернуть.
  7. Запечь блюдо, выставив таймер на 30-35 мин. Спустя это время раскрыть фольгу, готовить еще минут 10.

С сыром

По этому рецепту запеченная картошка с грибами получается под аппетитной сырной корочкой. На приготовление уйдет всего минут 50. Дополнением к нему могут быть свежие овощи, причем как простая нарезка, так и салат для них. Из перечисленных ниже компонентов получится около 3 порций. Если вы до сих пор не решили, что подать к ужину или обеду, то воспользуйтесь рецептом с фото ниже.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • сыр твердого сорта – 150 г;
  • перец с солью – по своему вкусу;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • картофельные клубни – 0,8 кг;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • грибочки – 0,4 кг.

Способ приготовления:

  1. Сначала вымыть и почистить картошку, затем порезать ее тонкими кружочками, выложить на дно формы для запекания. Сверху поместить лук, нашинкованный полукольцами.
  2. Духовку прогреть. Оптимальная температура – 180-190 градусов.
  3. Грибочки тоже промыть и тоненько порезать, отправить к остальным продуктам.
  4. Приправить специями и солью, полить растительным маслом, перемешать.
  5. Сверху смазать майонезом, посыпать сырной стружкой.
  6. Форму накрыть крышкой, отправить запекаться примерно на 35 минут.

Свинина­

Еще одно классическое сочетания ингредиентов – свинина, грибы, картошка в духовке. Таким блюдом можно легко накормить большую семью, ведь оно получается очень сытным. Секрет быстрого приготовления заключается в правильной нарезке продуктов. Если они будут нашинкованы потоньше, то времени на запекание уйдет гораздо меньше. Чтобы вкусно потушить продукты, можно перед отправкой в духовку залить продукты сливками или же водичкой.

Ингредиенты:

  • сыр твердого сорта – 0,2 кг;
  • свинина – 0,7 кг;
  • красный лук – 2 шт.;
  • перец с солью – по небольшой щепотке;
  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • картофельные клубни – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Свинину порезать пластами потоньше, затем отбить кухонным молоточком с каждой стороны.
  2. На противень выложить слой пергаментной бумаги, смазать ее маслом и немного присыпать солью.
  3. Картошку очистить от кожуры, вымыть. Затем нарезать кружками и распределить по противню. Сверху на него уложить куски мяса.
  4. Грибочки вымыть, порезать небольшими дольками. То же повторить с луком. Обжарить их на сковороде, добавив немного маслица.
  5. Распределить грибную зажарку по мясу.
  6. Посыпать сверху сырной стружкой, после чего запечь блюдо. Для этого хватит около 40 мин. Рекомендуемая температура для приготовления – 180 °C.

С фаршем

Очень интересно и вкусно звучит такой рецепт – картошка с грибами и фаршем в духовке. Блюдо очень похоже на запеканку. Фарш с картошкой в духовке с грибами получается чудесным. За счет простоты ингредиентов блюдо нельзя назвать подходящим для гурманов, но это никак не влияет на неповторимый вкус угощения. Фарш для такого рецепта можно брать любой: свиной, говяжий или куриный. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

  • специи – по своему вкусу;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 0,25 кг;
  • фарш мясной – 0,25 кг;
  • грибы – 0,25 кг.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель с сыром перетереть на крупной терке. Лук и грибы порезать кубиками.
  2. Приправить специями фарш.
  3. Взять пищевую пленку, выложить на нее слоями продукты: картошку, половину сыра, часть лука, затем фарш и оставшийся лук с сыром.
  4. Пленку завернуть, скалкой все разровнять, затем свернуть рулетом, как показано на фото.
  5. Переложить на противень. Пленку убрать, а затем отправить запекаться примерно на 35 мин.

В горшочках­

Чтобы подать к обеду что-то более оригинальное, можно приготовить картошку с грибами в горшочках. От этого сытного блюда любой, причем даже праздничный стол, только выиграет. Кроме того, угощение понравится и мясоедам за счет своего сытного вкуса, и вегетарианцам из-за отсутствия животного белка. Нюанс лишь в том, что блюдо получается высококалорийным, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Ингредиенты:

  • соль – по вкусу;
  • перец, укроп сушеный, мускатный орех – по вкусу;
  • сливки – 1 ст.;
  • картофель – 1 кг;
  • твердого сорта сыр – 0,15 кг;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенную картошку нашинковать тонкими пластинками.
  2. Грибочки промыть, обсушить, порезать не слишком мелко.
  3. Лук нашинковать полукольцами, а сыр измельчить на терке.
  4. Горшочки смазать маслом, на дно каждого уложить сначала картофель, далее лук, а последним слоем шампиньоны.
  5. К прогретым сливкам добавить специи, залить понемногу в каждый горшочек. Сверху присыпать сырной стружкой.
  6. Запекать около 40 мин. при 200 градусах.

Как готовить грибы с картошкой – советы шеф-поваров

Существует несколько хитростей в приготовлении картофеля с грибами в духовке. В рецептах с добавлением сыра корочку из него можно смазать сметаной или майонезом. Так она точно не подгорит. Перед тем как готовить с картошкой мясо, его лучше замариновать. Чтобы картошка с грибами в духовке стала еще вкуснее, рекомендуется поверх всех продуктов выкладывать несколько кусочков сливочного масла.

Видео

Картофельная запеканка с грибами — Рецепт Бабушки Эммы Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

рецепт на противне, запечённая с сыром и шампиньонами

5 лайков

Картошка, запечённая с мясом и шампиньонами, является сытным и вкусным блюдом, которое можно подать к обеденному столу для всей семьи. Приготавливать продукты в духовке легко, поэтому с данными рецептами справится даже новичок в кулинарном искусстве.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для готовки данного блюда используются в основном такие виды мяса: свинина, говядина, курятина. Оно должно быть свежим, иметь приятный запах.

Картофель и прочие овощи, используемые для запекания, выбирают по внешним показателям. Они должны быть плотными, без гнили и опрелостей.

Важно! Чтобы запечённые овощи с мясом и грибами получились более диетическими, в качестве соуса лучше использовать сметану, а не майонез.

Рецепты приготовления картошки с мясом и грибами в духовке

Среди разнообразия рецептов готовки картофеля с мясом в духовом шкафу можно выбрать подходящий под вкусовые предпочтения всех членов семьи. Запечённые овощи с грибами станут украшением любого праздничного стола. По желанию в блюдо можно добавить специи и твёрдый сыр.

Классический рецепт запечённого картофеля с шампиньонами

60 мин.

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт
  • свиная вырезка

    500 г

  • репчатый лук

    70 г

  • картофель

    500 г

  • шампиньоны

    200 г

  • сметана 12%

    200 г

  • чёрный молотый перец и соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

калории

98,16 ккал

  1. id:125624[/img] Свиную вырезку нарезать кусками толщиной в 1,5 см.
  2. id:125625[/img] Лук[/url] порезать полукольцами.
  3. id:125626[/img] От грибов отделить ножки, а шляпки разрезать на половинки.
  4. id:125627[/img] Картофель очистить и крупно порезать.
  5. id:125628[/img] Противень для запекания визуально разделить на две части, на одной из которых выложить слой мяса, сверху на него кладут слой лука, солят и перчат по вкусу. На второй половине выкладывают слой картофеля и грибов, их также солят и перчат.
  6. id:125629[/img] В отдельной ёмкости смешать сметану и воду.
  7. id:125630[/img] Вылить полученный соус в противень.
  8. id:125631[/img] Запекать блюдо в духовке при температуре +200°С в течение 45 минут.
  9. Классический рецепт запечённого картофеля с шампиньонами Видео-рецепт: Классический рецепт запечённого картофеля с шампиньонами https://youtu.be/bteoGxaccqQ[/video]

Важно! Чтобы грибы при запекании источали больше аромата, их предварительно обжаривают.

С маринованным мясом

700 г 90 мин.

Шаги

13 ингредиентов

  • свиная вырезка

    500 г

  • шампиньоны

    200 г

  • сыр твёрдый

    150 г

  • репчатый лук

    200 г

  • подсолнечное масло

    40 мл

  • яблочный уксус

    70 мл

  • сметана 18%

    200 г

  • молотый мускатный орех

    2 г

  • молотый перец и соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

калории

137,87 ккал

  1. Мясо нарезать на куски средней толщины и залить маринадом из уксуса, горчицы и специй, оставить для настаивания на 30 минут.
  2. Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками, лук измельчить в произвольной форме.
  3. Шампиньоны измельчить на тонкие пластины и обжарить на сковороде до появления румяного цвета.
  4. В противень, смазанный маслом, слоями выложить мясо, лук, картофель, грибы.
  5. В отдельной ёмкости смешать сметану, мускатный орех, натёртый чеснок, укроп и соль.
  6. Полученный соус выложить в форму для выпекания поверх нарезки.
  7. Сверху присыпать натёртым сыром.
  8. Запекать при температуре +190°С в течение 60 минут.

Знаете ли вы? Существует картошка, имеющая синий окрас не только кожуры, но и мякоти. Одним из таких сортов является Linzer Blaue.

С сыром

800 г 60 мин.

Шаги

9 ингредиентов

  • куриное филе

    400 г

  • лук репчатый

    300 г

  • картофель

    500 г

  • шампиньоны

    300 г

  • майонез лёгкий

    200 г

  • твёрдый сыр

    200 г

  • подсолнечное масло

    30 мл

Пищевая ценность на 100 г:

калории

126,76 ккал

  1. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.
  2. Картофель и грибы нашинковать тонкими пластинами.
  3. Филе изрезать на куски шириной в 1,5 см.
  4. На сковороде обжарить лук и морковь в течение 5 минут, к ним добавить грибы и тушить ещё 15 минут.
  5. Противень смазать маслом и выложить поочерёдно слоями: филе, зажарку из грибов и овощей, картофель. Каждый слой посолить по вкусу.
  6. Поверх последнего слоя намазать толстый слой майонеза и посыпать слоем натёртого сыра.
  7. Выпекать при температуре +200°С на протяжение 45 минут.

Знаете ли вы? Ягоды картофеля являются токсичными из-за скопления в них соланина, который при попадании в человеческий организм может вызвать тяжёлое отравление.

Чтобы мясо с картофелем, запечённое в духовке, получилось рассыпчатым и нежным, необходимо чётко соблюдать пошаговую инструкцию к готовке. Для аромата и пикантности блюда можно добавить в него куркуму и мускатный орех.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

5 раз уже
помогла

fermer.blog

Картошка запеченная с грибами и с сыром

При запекании в духовке картошка с грибами получается нежной, ароматной, тающей во рту. Хорошо сочетается с мясными блюдами и салатами из свежих или маринованных овощей. Интересный вариант для сытного семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то необычного. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Мы рассмотрим проверенный рецепт и технологию приготовления.

  • картофель – 1 кг;
  • сырые грибы (опята, шампиньоны или белые) – 1 кг;
  • репчатый лук – 3 штуки;
  • твердый сыр – 300 грамм;
  • сметана (майонез) – 3 столовые ложки;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • вода – 150 мл;
  • соль, черный молотый перец, кориандр – по вкусу.

Рецепт картофеля с грибами для духовки

1. Картошку помыть, очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной 3-5 мм.

2. Противень смазать растительным маслом. Выложить картофельные кольца. Сверху посыпать солью, перцем, кориандром (половиной от запланированной порции специй).

3. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами, равномерно разложить по картошке.

Маринованные грибы портят вкус, используйте только свежие!

5. Грибы процедить, крупные порезать кусочками. Выложить на противень поверх картофеля и лука. Добавить вторую порцию соли, кориандра и перца.

6. Смешать сметану (майонез) с водой (150 мл). Полученным соусом равномерно полить картофель с грибами, чтобы в процессе запекания блюдо не пригорело и не стало сухим.

7. Натереть сыр на крупной терке, посыпать картошку.

Картошка запеченная с грибами и с сыром

Лесные грибы с древних времен присутствуют в рационе многих, преимущественно славянских народов. Когда в Европе к середине XIX века повсеместно стали выращивать картошку, то блюда с ней стали постепенно завоевывать популярность. Картофель, запеченный с грибами и сыром — не исключение.

Несмотря на то, что сейчас круглый год доступны культивируемые грибы, лесные грибы обладают более насыщенным и ярким ароматом и вкусом. Молодые лесные грибы намного превосходят по своему вкусу шампиньоны, выращенные в искусственных условиях. Перед лесными грибами они имеют только одно преимущество — они безопасны.

Картофель, запеченный с грибами и сыром

Для приготовления картофеля, запеченного с грибами и сыром нужно:

  • лесных съедобных свежих грибов 500 г;
  • клубней картофеля 1,2 кг;
  • лука 150 г;
  • сыра 100 г;
  • соли;
  • масла 80 мл;
  • перца по вкусу;
  • сметаны 100 г;
  • бульона грибного 100 мл;
  • зелени 2-3 веточки.
Рецепт приготовления
  1. Лесные свежие грибы очистить от лесного мусора, обрезать им ножки, промыть под проточной водой. Сложить грибы в кастрюлю, налить воды, добавить пару щепоток соли. Грибы отправить на плиту, нагреть содержимое до кипения, варить 20 минут.
  2. Пока варятся грибы, очистить картофельные клубни. Нарезать их на дольки. Крупную картошку разрезать вдоль на 6 долек, среднюю — на четыре.
  3. Дольки сложить в другую кастрюлю. Налить воды вровень с картошкой. Подождать пока все закипит, посолить по вкусу и варить 10 — 12 минут. После этого воду слить.
  4. Отваренные грибы откинуть на сито или дуршлаг. Когда вся вода из них стечет, нарезать их на пластины. Мелкие грибочки можно разрезать пополам либо оставить целыми.
  5. Нарезать луковицу, на сковородку налить половину масла и обжарить лук.
  6. Через пять минут к луку выложить грибы жарить все вместе 20 — 25 минут.
  7. Сметану соединить с бульоном и влить на сковородку с грибами. Соль, перец добавить по вкусу. Довести все до кипения.
  8. В подходящую форму, смазанную оставшимся маслом, выложить картофель. Сверху все залить грибами в сметане. Отправить форму в духовой шкаф. Включить его на + 190.
  9. Натереть сыр на средней или на крупной терке. Через 35 — 40 минут часа посыпать блюдо сыром.
  10. Готовить картофель, запеченный с грибами и сыром еще 15 минут.
  11. Посыпать все нарезанной зеленью. Вынуть форму и через 5-6 минут подать на стол.
Кухоман в помощь

Секретами приготовления запеченной с грибами картошки являются:

  • если есть возможность выбора, то лучше остановить свой выбор на белых грибах, опятах или лисичках;
  • в том случае когда нет свежих лесных грибов, то можно воспользоваться замороженными или сухими грибами;
  • когда лесные грибы недоступны ни в каком виде, можно воспользоваться культивируемыми вешенками либо шампиньонами;
  • чтобы запеченная картошка получилась реально вкусной и привлекательной на вид не стоит сырой картофель заливать сметаной или любым соусом, который содержит кислоту, в её присутствии сырая картошка может получиться «стеклянной», а времени для её приготовления потребуется больше.

Для приготовления картофеля, запеченного с грибами и сыром нужно следовать шагам:

  • почистить грибы и отварить их;
  • обжарить грибы с луком, залить их сметаной, разведенной бульоном;
  • очищенные клубни нарезать дольками и сварить в подсоленной воде до полуготовности;
  • в форму сложить картошку и залить грибами в сметане, запекать в духовке около 40 минут;
  • засыпать все тертым сыром и держать в духовке около четверти часа.

Картофель, запеченный с грибами и сыром может стать основным горячим блюдом даже в праздничном меню, особенно если он приготовлен с лесными грибочками.

Картошка запеченная с грибами и сыром в духовке

Рецептов приготовления вторых блюд из картошки существует великое множество. Особенно нежным и сочным получается картофель запеченный в духовке, а если добавить к блюду грибы и сыр, оно приобретет еще и великолепный аромат.

Готовить картофель запеченный с грибами и сыром в духовке можно как на большую компанию, так и на одного. Если у вас есть комплект небольшой посуды для запекания, можно подавать порционное блюдо даже на праздничный стол.

Пошаговый рецепт картошки с грибами и сыром

Продукты для приготовления (на одну порцию):

  • Картофель – 200 г;
  • Шампиньоны – 150 г;
  • Лук репчатый – 50 г;
  • Сметана – 60 г;
  • Сыр – 30 г.
Как запечь картофель с грибами и сыром в духовке

Картофель тщательно очищаем от кожуры, удаляем «глазки». Нарезаем клубень тонкой длинной соломкой.

Шампиньоны промываем. Если есть необходимость, срезаем корешки. Каждый гриб разрезаем пополам. Затем каждую половинку нарезаем тонкими пластинками.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками одинаковой величины.

Складываем все продукты в емкость, где будет запекаться картофель. Здесь она порционная. На дно выкладываем подсоленную картофельную соломку.

Сверху выкладываем пластинки шампиньонов.

Посыпаем все кубиками лука, солим. Можно добавить готовую смесь приправ для приготовления грибов.

Сверху поливаем лук сметаной. Аккуратно вливаем 1/3 стакана воды.

Перед тем, как отправить форму в разогретую до 220°С духовку, закрываем ее крышкой. Если такой нет в комплекте с формой для запекания, используем пищевую фольгу.

Через 35 минут необходимо достать форму с картофелем, снять фольгу, посыпать уже готовое блюдо сыром. Теперь, не закрывая форму возвращаем ее в духовку на 1 минутку.

Картофель, запеченный с грибами и сыром, готов!

Картошка с грибами и сыром в духовке

Сыр — продукт, который в состоянии улучшить вкус любого блюда. А в сочетании с картошечкой делает этот самый вкус просто божественным. Если добавить в запеканку грибы и сметану, то кушанье становится просто объедением, которым невозможно насытиться. Многими людьми нарушается даже соблюдение диеты.

Картошка с грибами, мясом и сыром в духовке

  1. Мясо — полкило.
  2. Картошка — полкило.
  3. Грибы — полкило.
  4. Лук — 2 шт.
  5. Майонез — 200 гр.
  6. Уксус (9%) — 1 стакан.
  7. Сыр твёрдых сортов — 100 гр.
  8. Приправы и соль — по вкусу.
  9. Растительное масло — по необходимости.

Для начала порежьте лук полукольцами и замаринуйте его в уксусе на 30 минут. Маринованный лук точно пропечётся за отведённое время. Если вы не в ладах с уксусом, то лучше лук обжарить на сковородке вместе с грибочками в небольшом количестве растительного масла до полу готовности.

Далее разрежьте мясо на пласты и энергично отбейте его кухонным молоточком. Мясо подойдёт любое на выбор — свинина или говядина. Солью и специями обсыпьте мяско с обеих сторон. Уложите ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания. Вообще порядок укладки слоёв продуктов каждая хозяйка выбирает сама. Кто-то в первую очередь кладёт слой картофеля, а кто-то, как в этом рецепте — слой мяса. Я не вижу особой разницы, так как это духовка и она обдаёт ёмкость жаром равномерно.

И не забудьте заранее включить духовку, выставив температуру на 180 градусов. Чтобы потом не пришлось ждать, пока она нагреется.

Если вы лук всё-таки замариновали, то ополосните его в холодной воде, чтобы удалить уксус. Луковый слой выложите поверх мяса.

И вот подошла очередь грибов. Раньше я писала, что грибы лучше слегка обжарить перед тем, как поместить в форму. И от своих слов не отказываюсь. Если лук вы мариновали, то жарьте грибы отдельно. Режьте не крупно. Грибочки также можно выбрать любые из имеющихся. Шампиньоны, вешенки или лесные грибочки. Разницы нет, только от лесных грибов больше аромата. Итак, уложите слой грибочков на лук.

Теперь займитесь подготовкой картофеля. Очищенные клубни разрезайте на куски вдоль. Чем тоньше будут кусочки, тем лучше. Заправьте их солью и приправами, полейте столовой ложкой растительного масла. Хорошо перемешайте и положите поверх грибов. Половину майонеза разведите в воде до жидкого состояния и полейте раствором верхний слой.

Для того, чтобы картошка не осталась в конце готовки сырой, советую накрыть форму фольгой и поместить в прогретый духовой шкаф на 35 минут.

Затем достаньте форму из печи, размажьте оставшийся майонез по верхнему слою и посыпьте тёртым сыром. После чего отправляйте в печь ещё на 10 минут уже без фольги или крышки.

Спустя 10 минут доставайте готовое яство. Распределите по тарелочкам и несите домочадцам или гостям. Теперь вы знаете, как запечь картофель с грибами, мясом и сыром в духовке.

Картофель с грибами и сыром в духовке (рецепт с фото)

Этот рецепт включает в свой состав не свежие, а маринованные (консервированные) грибочки. Что намного облегчает процесс приготовления блюда, которое можно ещё назвать, как запеканка из картофеля с грибами.

  1. Лук — 2 шт.
  2. Картошка — 1 кг.
  3. Маринованные грибы — 1 банка.
  4. Сметана — 400 гр.
  5. Сыр — 150 гр.
  6. Соль, приправы — по вкусу.
  7. Растительное масло — для обжарки.

Слейте маринад из банки с грибочками в стакан. Сами грибы нарежьте пластинами. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле, пока не смягчится. В это время включайте духовку на 200 градусов.

Затем положите в сковородку нарезанные грибочки и жарьте ещё минут 5 вместе с луком. Влага из них должна немного испариться.

Теперь занимайтесь картофелем. Его почистите и шинкуйте тонкой соломкой. Картошечку залейте сметаной, посыпьте солью и специями. Перемешайте и положите половину в смазанную растительным маслом форму или глубокий противень.

Далее следует слой грибочков, обжаренных с луком и следом вторая половина картошки.

На поверхность насыпьте слой тёртого сыра и закройте форму крышкой или фольгой. Ставьте в печку на 35 минут.

Через это время снимите фольгу и запекайте в открытом виде ещё 10 минут для получения румяной корки на поверхности запеканки.

И ваш картофель, запечённый в духовке со сметаной готов! Доставайте и делите на порции.

Картошка в духовке с помидорами, сыром и грибами

  1. Картошка — полкило.
  2. Грибочки — 300 гр.
  3. Помидоры — 2-3 шт.
  4. Сыр — 150 гр.
  5. Сливочное масло — 30 гр.
  6. Растительное масло — для смазки противня.
  7. Сметана — полстакана.
  8. Специи и соль — по вкусу.

Перво-наперво подготовьте овощи. Почистите и нарежьте лук с картошкой. Лук — полукольцами, а картофель — маленькими кубиками. Шампиньоны порежьте на пластины. Картофель хорошо промойте. Лук с шампиньонами обжарьте в сковороде на сливочном масле, посолив и посыпав специями. Сперва кладите в масло лук, а после 5 минут обжарки на среднем огне при помешивании закладывайте грибочки и продолжите 5 минутную жарку, не забыв периодически помешивать. Сразу после этого надо включить духовой шкаф, устанавливая температурный режим в 200 градусов.

Как смажете растительным маслом форму для выпечки или глубокий противень, загрузите туда картофель и посолите его. Сверху уложите слой из лука и шампиньонов (других грибочков).

А на этот слой уже укладываете нарезанные поперёк кружками помидоры. Если сметана слишком густая, то разбавьте её водой до жидкого состояния. Полейте помидоры сметаной.

Накройте фольгой и пеките 20 минут. Затем фольгу уберите и посыпьте тёртым сыром. Отправьте обратно в печку ещё на 10 минут, чтобы получилась румяная сырная корочка.

Через определённое время проткните вилкой запеканку. Если вилка входит мягко и легко, то картошечка готова.

Вот такой нехитрый рецепт, как приготовить картофель с грибами в духовке! А готовое блюдо доставайте из печи и делите на порции.

Поделюсь одним секретом удачного приготовления любого блюда. Всегда перед тем, как вы собираетесь что-нибудь готовить и идёте на кухню, настройте себя на позитивный лад. То есть скажите себе «я собираюсь сейчас приготовить то или иное блюдо и, я точно знаю, что у меня получится кушанье с незабываемым вкусом!». И, поверьте мне, у вас всё получится, как нельзя лучше!

И видео рецепт с инструкцией, как готовится картошка с грибами и мясом под сыром в духовке:

www.vashi-recepti.ru

👌 Картофель, запеченный с грибами, рецепты с фото

Картофель с грибами, наверное, любит большинство из нас. И я не являюсь исключением))) В моем кулинарном арсенале есть несколько способов приготовления этого замечательного сочетания продуктов. Я их и обжариваю, и варю супы, и тушу со сметанкой…

 
Но одним из самых любимых способов является запекание (я вообще люблю запекать все в духовке). Вот об этом способе я и хочу вам сегодня рассказать.
Приготовленная таким образом картошка очень мягка и приятна на вкус, а грибы пропитываются собственным соком и просто растворяются во рту. Надеюсь, вам тоже понравится такой способ приготовления привычных продуктов.

Ингредиенты:

Картофелины небольшого размера — 15-16 шт. (можно и меньше)
Большая красная луковица — 1 шт.
Шампиньоны (или любые другие грибочки)- 300-400 г
Чеснок — несколько долек
Растительное масло
Соль, перец, специи, зелень


Приготовление:

Картофелины промыть и очистить от кожуры. Лук и чеснок освободить от шелухи.

Шампиньоны выложить в дуршлаг и хорошенько промыть водопроводной водой, дать воде полностью стечь.

Весь картофель разрезать напополам вдоль и разложить в форму, которую перед этим нужно хорошо смазать растительным маслом.

Каждый шампиньон разрезать на четвертинки.


И отправить в форму к картошке.

Лук нарезать достаточно крупно, чеснок тоже порезать крупными кусочками.

Добавить их к картофелю с грибами.
Теперь нужно приправить все это любимыми специями и сбрызнуть сверху подсолнечным маслом.

Осталось осторожно все перемешать (я делаю это руками) и поставить запекаться в духовку, прогретую до 200 градусов.

Каждые 15 минут содержимое формы нужно перемешивать. Готовить нужно до тех пор, пока не испарится вся жидкость, а картошка станет золотистой.

Ну, вот и все, можно порезать солененьких огурчиков и наслаждаться любимым вкусом)))

Приятного Вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Приготовить шампиньоны в духовке с картошкой в

Вариант 1: Классический рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Картошка с грибами — беспроигрышное сочетание. Такое блюдо обеспечит сытость на весь день, подойдет даже для праздничного стола. Удобнее всего готовить его в духовке.

Ингредиенты:

  • Картошка — 1 кг;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Масло подсолнечное — 50 мл;
  • Сметана — 200 г;
  • Сливки — 100 мл;
  • Пармезан — 80 г;
  • ½ стручка перца чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Мускатный орех, петрушка, соль.

Пошаговый рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Удалите кожуру с картофеля. Помойте корнеплоды, нарежьте их тонкими слайсами. Залейте их прохладной водой, иначе овощ может потемнеть.

Крупно порубите грибочки. Чеснок и перец чили нарежьте очень мелко.

Разогрейте масло на сковородке. Обжарьте на нем чили и чеснок 30 секунд. Когда овощи изменят свой цвет, можно выкладывать на сковороду шампиньоны.

Обжарьте грибы до румяности. Затем нужно залить их сметаной, перемешать. Тушите ароматную смесь еще 7-10 минут.

Смажьте форму для выпекания. На дно положите картошку, сверху распределите грибы. Можно сделать несколько слоев, чередуя основные ингредиенты блюда. Посолите каждый слой, добавьте специи.

Натрите сыр. Соедините его с жирными сливками, покройте этой смесью картошку. Духовку разогрейте до 180°.

Отправьте картофель в духовку на час. Незадолго до готовности нужно посыпать блюдо мелко рубленой петрушкой.

Ингредиенты можно варьировать по вкусу. Возьмите любимый твердый сыр вместо пармезана, замените растительное масло оливковым. Набор специй каждый кулинар меняет на свое усмотрение. Блюдо в любом случае получится очень вкусным.

Вариант 2: Быстрый рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Этот рецепт чем-то напоминает знаменитое мясо по-французски. Все ингредиенты выкладываются друг на друга, затем блюдо отправляется в духовку. Не нужно ничего дополнительно обжаривать или варить, от вас требуется минимальное количество усилий. На приготовление вкусного и сытного ужина уйдет не более часа.

Ингредиенты:

  • Грибы — 200 г;
  • Картошка — 1 кг;
  • Крупная луковица;
  • Помидоры черри — 6 шт.;
  • Масло сливочное — 20 г;
  • Сыр — 60 г;
  • Лук зеленый — 10 г;
  • Сметана — 80 мл;
  • 2 зубчика чеснока.

Как быстро приготовить картошку с шампиньонами в духовке

Вымойте все овощи. Очистите картофель, лук и чеснок. Шампиньоны и корнеплоды нарежьте тонкими пластинками.

Включите духовку на 220°. Отрежьте кусочек фольги, выложите его в форму для выпекания. Смажьте поверхность сливочным маслом.

Распределите грибы по фольге в один слой. Посолите, перемешайте руками.

Следующим слоем будет нарезанный картофель. Для этого блюда идеально подойдут молодые корнеплоды. Посолите и поперчите их, можно добавить специи для картошки.

Нарежьте лук полукольцами. Выложите его на картофель.

Помидоры разрежьте пополам. Вместо черри можно использовать обычные томаты. В этом случае их лучше нарезать кубиками или дольками. Добавьте кусочки помидоров к остальным ингредиентам в форму.

Выдавите или натрите чеснок. Соедините его со сметаной. Добавьте чуток соли и перца для усиления вкуса. Залейте полученным соусом картошку, овощи и грибы.

Натрите ваш любимый твердый сыр. Щедро посыпьте им нашу заготовку. Отправьте ее в духовой шкаф на 40 минут.

Готовую картошку нужно посыпать рубленым зеленым луком. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Иногда сметану заменяют майонезом, но в этом случае калорийность блюда увеличится.

Вариант 3: Картошка с шампиньонами в горшочках в духовке

Блюда в горшочках практически всегда получаются вкусными. Овощи и грибы пропитываются ароматами друг друга, картошка будет необычайно сочной. С этим рецептом справятся даже новички на кухне.

Ингредиенты:

  • Картофель — 700 г;
  • Морковка;
  • 2 луковицы;
  • Грибочки — 100 г;
  • Вода — 400 мл;
  • Масло растительное — 35 мл;
  • Соль, зелень.

Пошаговый рецепт

Вымойте все овощи и грибы. Удалите шелуху с лука, очистите также корнеплоды.

Нарежьте картошку дольками, как на жаркое. Лук и морковь покрошите мелкими кубиками, можно натереть их. Шампиньоны нарезаем пластинками.

Заполните горшочки картофелем на 2/3. Посолите, перемешайте руками.

На сковороде или в сотейнике разогрейте масло. Для аромата лучше использовать оливковое.

Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему морковку, перемешайте. Через пару минут можно класть на сковороду шампиньоны. Посолите зажарку по вкусу.

Распределите грибную зажарку равномерно по горшочкам. Оставшееся пространство заполните чистой водой.

Выставьте горшки на противень. Плотно накройте каждый из них крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую духовку на полчаса при 200°. По истечении этого времени нужно оставить горшочки в печи еще на 10 минут, и только потом можно вынимать их оттуда.

Если вам хочется дополнить вкус блюда, приготовьте легкий овощной салат или соус с зеленью. Картофель превосходно сочетается с укропом, зеленым луком и молодым чесночком.

Вариант 4: Картошка с шампиньонами и моцареллой в духовке

Эта оригинальная запеканка нравится даже детям. В нее мы добавим не только шампиньоны, а и сушеные белые грибы. Их необходимо заранее замочить на 3 часа, затем проварить в течение часа в горячей воде.

Ингредиенты:

  • Картошка — 800 г;
  • Шампиньоны — 200 г;
  • Сушеные белые грибы — 100 г;
  • Масло для обжаривания — 30 мл;
  • Сливки жирные — 200 мл;
  • Луковица;
  • Моцарелла — 150 г;
  • Сметана — 200 г.

Как приготовить

Очистите и помойте овощи. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Обжарьте ее до мягкости.

Добавьте на сковороду сушеные грибочки. Перемешайте, томите на маленьком огне еще 7 минут.

Нарежьте картофель тончайшими кружочками. Выложите их в смазанную форму, посолите и поперчите. Духовой шкаф прогрейте до 180°.

Измельчите шампиньоны, выложите их на картофель. Сверху распределите луково-грибную зажарку.

Соедините сливки со сметаной. Залейте будущую запеканку полученной смесью. Снова посолите, добавьте специи.

Укутайте заготовку фольгой, отправьте в печь на 45 минут.

Нарежьте моцареллу слайсами или натрите ее. Разверните фольгу, посыпьте запеканку сыром. Можно добавить немного рубленой петрушки.

Верните картошку в духовку еще на четверть часа.

Такую запеканку очень удобно брать с собой на пикник. Она получается очень нежной благодаря сыру. Сушеные грибы добавляют пикантности. По желанию можно добавить в блюдо базилик или орегано, если вам нравится вкуситальянской кухни.

Вариант 5:Картошка, фаршированная шампиньонами, в духовке

Если душа требует чего-нибудь изысканного из простых ингредиентов, попробуйте нафаршировать картофель грибным фаршем. Удивительно, но это блюдо обожают не только вегетарианцы, а и мясоеды.

Ингредиенты:

  • Картошка — 9 шт.;
  • Шампиньоны — 0.5 кг;
  • Пучок петрушки;
  • Мука — 20 г;
  • Масло для жарки — 20 мл;
  • Сливки или сметана — 250 мл;
  • Сыр — 150 г;
  • Луковица;
  • Итальянские травы, смесь перцев.

Пошаговый рецепт

Смажьте форму для выпечки, посыпьте ее солью. Духовку прогрейте до 180°.

Хорошенько промойте картошку, чистить ее не нужно. Лучше использовать молодые корнеплоды с мягкой шкуркой.

Смажьте каждую картофелину маслом. Обваляйте их в соли со всех сторон. Выложите корнеплоды в форму, выпекайте в течение часа.

Пока картошка готовится, займемся начинкой. Для этого нужно мелко покрошить лучок, обжарить его до золотистости на растительном масле.

Порубите грибочки, добавьте их на сковородку. Тушите смесь еще 10 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Посыпьте шампиньоны мукой, перемешайте. Обжаривайте еще пару минут. Добавьте ¾ нарезанной петрушки в начинку.

Залейте грибную массу сметаной. Дождитесь ее закипания, затем добавьте соль и сухие травы. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте смесь на огне еще на 2 минуты.

Отрежьте верхушки с каждой картофелины. Аккуратно вытащите мякоть. Разомните ее толкушкой, смешайте с грибами. Можно использовать только часть картофеля, чтобы он не перебил вкус других ингредиентов.

Наполните картошку начинкой. Посыпьте ее тертым сыром. Верните в духовку еще на четверть часа.

Это блюдо не только получается очень вкусным, а еще и роскошно смотрится на столе. Украсьте его петрушкой перед подачей, можно также поставить на стол чесночный соус.

Картофель с шампиньонами в духовке

Картофель с шампиньонами в духовке

Картофель с шампиньонами в духовке можно приготовить достаточно быстро. Какое бы великое множество разнообразных блюд из картофеля и шампиньонов не было, этот рецепт выделяется своей простотой приготовления и безумно-вкусным ароматом готовящегося блюда. Картофель с шампиньонами в духовке вы можете приготовить и на ужин и на обед.

Блюдо очень вкусное, с ярко выраженным сливочным вкусом и пикантной ноткой грибов возбудит ваш аппетит еще во время приготовления. Чтобы блюдо получилось более нежным мы добавим сметану. Получается простая классика вкуса — идеальное сочетание сметаны и грибов. Все гениальное — просто! Готовьте вместе с нами картофель с шампиньонами в духовкеи вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты:

  • Картофель — 600 гр.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Сметана — 250 гр.
  • Мука
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец

Как приготовить картофель с шампиньонами в духовке

Шаг 1

Тщательно промойте картофель и очистите от кожуры. Теперь нарежьте его тонкими кругами. Мелко нарежьте очищенный лук, смешайте его с мукой и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавление муки придаст готовому блюду необходимую консистенцию, а луку придаст красивый цвет во время жарки.

Шаг 2

Грибы не крупно режем и обжариваем на отдельной сковороде. В форму для запекания выложите картофель, солим и перчим, затем лук, грибы и сметану. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 3

Духовку греем до 180 градусов. Ставим подготовленную форму для запекания на 40 минут.

Картофель с шампиньонами в духовке готов. Приятного аппетита!

Шампиньоны в духовке с картошкой рецепт с фото

Картофель – это один из самых универсальных и популярных овощей. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, готовить самостоятельно и в сочетании с другими продуктами. При этом вне зависимости от способа его приготовления, вкус готового картофеля всегда превосходен. В нашем новом рецепте картошка будет запекаться в духовке в сопровождении шампиньонов и сыра. Картофель с грибами – это блюдо, сочетающее в себе и простоту приготовления, и отличный вкус!

Ингредиенты для приготовления картошки запеченной с шампиньонами:

  • картофель (крупный) – 7-8 шт.
  • шампиньоны свежие – 350 г
  • сыр твердый – 130 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • майонез

Рецепт приготовления картошки с шампиньонами в духовке:

Снимаете с картофельных клубней кожуру и в подсоленной воде отвариваете до прокалывания. То есть картофель должен получиться мягким, но форму свою сохранить. Остужаете и нарезаете толстоватыми кругляшками. Параллельно с картофелем, чтобы не терять потом время, подготавливаете сыр: трете его на терке.

Шампиньоны режете пластинами и обжариваете с измельченным луком до румяности. Лук лучше всего порубить мелким кубиком, но по желанию можно порезать и полукольцами. Обязательно посолите грибную массу и поперчите, но под самый конец обжарки.

Берете жаропрочную форму, смазываете ее внутри капелькой рафинированного масла и выкладываете часть картофельных кругляшков.

Слегка промазываете по картофелю майонезом и присыпаете тертым сыром.

Затем выкладываете шампиньоны с луком.

Присыпаете тертым сыром. Майонез здесь не нужен, так как грибной слой и сам по себе достаточно сочный.

Затем закрываете шампиньоны оставшимся картофелем.

Промазываете майонезом и завершаете плотным слоем тертого сыра.

Отправляете картошку с шампиньонами в духовку запекаться при 180 градусах (около 25 минут). Так как и картофель, и шампиньоны уже проходили тепловую обработку, то готовность блюда следует определять по сырному слою. Он должен растечься и аппетитно подрумяниться.

Даете картофелю с грибами постоять минут пять, а затем аккуратно, стараясь сохранить целостность слоев, раскладываете по тарелкам.

Да, картошка запеченная с шампиньонами по этому рецепту, получается очень калорийной, но зато это непередаваемо вкусно!

Шампиньоны с картошкой в духовке

От автора:

Шампиньоны с картошкой в духовке отличное дополнение к повседневным кулинарным блюдам, которые полюбились в вашем семейном кругу.

Ингредиенты:

Перец черный молотый – 5 гр.

Прованские травы – 5 гр.

Лук зелень – 1 пуч.

Масло оливковое – 50 мл.

Приготовление:

    Грибы очистить, помыть и разрезать на 4 части.

      Морковь натереть на крупной терке.

        Чеснок пропустить через чеснокодавку.

          Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Выложить картофель в форму для запекания.

            К картофелю добавить грибы и морковь.

              Добавить приправу прованские травы, посолить и поперчить.

                Сбрызнуть оливковым маслом.

                      Приятного Вам аппетита!

                      Другие рецепты из данной категории:

                      Курица с арахисом и овощами

                      Время: 30 мин.
                      Просмотры: 343
                      Состав: крахмал, куриная грудка, масло растительное, морковь, огурцы свежие, орехи арахис, перец красный молотый, сахар, соус соевый

                      Шашлык, маринованный в минералке

                      Время: 60 мин.
                      Просмотры: 270
                      Состав: лимон, лук репчатый, минеральная вода, приправа для шашлыка, свинина, соль

                      Кролик, тушеный с овощами

                      Время: 120 мин.
                      Просмотры: 200
                      Состав: вода, картофель, кролик, лук репчатый, морковь, орегано, перец болгарский, приправа базилик сушеный, приправа для курицы, сметана, соль

                      Кускус с овощами

                      Время: 20 мин.
                      Просмотры: 181
                      Состав: бульон куриный, крупа кускус, лук зелень, масло растительное, морковь, перец болгарский, перец черный молотый, соль, укроп

                      Гусь, фаршированный рисом и черносливом

                      Время: 180 мин.
                      Просмотры: 998
                      Состав: вода, мандарины, масло растительное, рис, соль, чернослив, гусь, приправа для гуся и утки

                      Мясные шарики в слоеном тесте

                      Время: 90 мин.
                      Просмотры: 1345
                      Состав: лук репчатый, мука, перец черный молотый, свинина, соль, тесто слоеное без дрожжевое, чеснок, яйцо, приправа для жарки мяса

                      Ризотто со стручковой фасолью

                      Время: 30 мин.
                      Просмотры: 866
                      Состав: бульон куриный, лук зелень, масло растительное, морковь, рис ризотто, соль, фасоль стручковая

                      Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

                      Время: 45 мин.
                      Просмотры: 2159
                      Состав: ананас консервированный, крахмал, куриная грудка, масло растительное, мука, перец болгарский, помидоры, томатная паста, соус соевый, уксус яблочный, имбирь корень

                      Куриные крылышки в гранатовом соусе

                      Время: 60 мин.
                      Просмотры: 5918
                      Состав: масло оливковое, перец черный молотый, соль, чеснок, куриные крылья, прованские травы, гранатовый соус

                      Свинина, жаренная с луком

                      Время: 40 мин.
                      Просмотры: 2469
                      Состав: лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый, свинина, соль, приправа для жарки мяса

                      www.vashi-recepti.ru

                      Как приготовить картофель в микроволновой печи> Приступить к приготовлению

                      Я люблю печеный картофель, и уже писала о том, как его запечь в духовке. К сожалению, у меня часто нет времени ждать до часа, чтобы мой печеный картофель приготовился в духовке, даже если так он определенно вкуснее.

                      Итак, как и многие люди, я часто ставлю картошку в микроволновку. Менее чем за 10 минут они будут приготовлены, покрыты сметаной и беконом, и я готов включить телевизор.

                      Вот как приготовить картофель в микроволновой печи.

                      Сначала вымойте картофель под проточной водой (без мыла!). Вы можете потереть его щеткой для овощей или просто потереть руками. Затем промокните бумажным полотенцем.

                      Проколоть в картофеле около четырех отверстий кончиком острого ножа или вилки. Это важно, так как позволяет выходить пару. В противном случае картофель может взорваться при его приготовлении. (Серьезно! Если не проткнуть его, картофель разлетится по всей поверхности микроволновой печи!)

                      Если вы запекаете картофель в духовке, можно натереть его небольшим количеством масла, чтобы кожица стала красивой и хрустящей.Картофель, который готовится в микроволновой печи, не нужно натирать маслом.

                      Положите картофель на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Чтобы убедиться в этом, обратите внимание на мелкий принт на обратной стороне блюда. Затем поместите его в микроволновую печь. (Кстати, микроволновые печи не обязательно разогревать.)

                      Во многих микроволновых печах внутри есть датчики влажности, поэтому все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку с надписью «картофель» и просто дождаться, когда микроволновая печь подаст вам звуковой сигнал.

                      Если в вашей микроволновой печи нет кнопки для картофеля, общее правило заключается в том, что на приготовление одной картофелины Айдахо весом от 7 до 8 унций требуется около 7 минут.2 займет около 11 минут.

                      Микроволновая печь часто говорит ОТДЫХ. Это означает картофель, а не вы! Вам нужно просто оставить его на пару минут, чтобы он действительно закончил готовиться.

                      Но помните, что все микроволновые печи разные, поэтому вам нужно воткнуть нож в картофель, чтобы увидеть, готово ли это. Нож должен легко входить, и вы должны иметь возможность сжимать картофель без особого сопротивления.

                      Чтобы вскрыть микроволновую печь, сначала нужно немного взбить, чтобы разорвать волокна.

                      Сначала срежьте верх ножом.

                      Затем положите сложенное бумажное полотенце на картофель, помещенный в микроволновую печь. Используя нижнюю часть кулака, нанесите ему удар. Будьте очень осторожны, картофель будет очень горячим.

                      Теперь, если сжать, он должен быть красивым и пушистым.

                      Теперь вы можете добавить в него свою любимую начинку.

                      Как говорил мой ирландский дедушка: «Я никогда не встречал картошки, которая мне не нравилась!»

                      Вот еще несколько startcooking.com potato сообщений:

                      Топпинги из печеного картофеля

                      Запеченный картофель с сальсой

                      Картофельное пюре

                      Картофель, запеченный в духовке

                      Жареный картофель

                      Запеканка из сладкого картофеля

                      Как выбрать и использовать картофель

                      Наслаждайтесь!

                      Картофель для микроволновки Состав:

                      (4 порции)

                      Как подготовить и приготовить картофель

                      Картофель — один из самых универсальных, экономичных и привлекательных овощей.И как богатый источник витаминов B6 и C, они были основным продуктом питания почти во всех частях мира с тех пор, как люди занимались сельским хозяйством.

                      Благодаря относительно мягкому вкусу картофель можно легко добавить практически к любому рецепту. С помощью этого надежного руководства узнайте, какая окорочка подходит для работы и как каждый раз готовить и готовить идеальный картофель.

                      Сначала выберите картофель

                      Красновато-коричневый картофель : иногда называемый «Айдахо» или «запеченный» картофель, это, пожалуй, самый распространенный сорт картофеля.В результате получается нежный вкус, хрустящая корочка, легкая и пушистая середина, что идеально подходит для различных начинок. Более того, они доступны круглый год и доступны в большинстве регионов страны.

                      Юкон Голдс : В 1960-х годах канадские ученые разработали этот относительно новый сорт картофеля. Они являются фаворитами среди поваров за их слоеную золотистую мякоть и мягкий сливочный вкус. Когда-то считавшиеся деликатесом, Yukon Golds теперь широко доступны в супермаркетах круглый год.

                      Красный картофель : Также называемый «молодой» картофель, он варьируется по размеру от маленького, как яйцо, до большого, как яблоко. У них тонкая, похожая на бумагу кожа и твердая восковая внутренняя поверхность. Их мякоть сладкая и хорошо держит форму даже после варки или запекания. Вы можете найти их в сезон в конце весны и начале лета.

                      Тогда приготовьте картофель

                      Шаг 1 : С помощью щетки для овощей промойте картофель теплой водой.

                      Шаг 2 : При желании снимите кожицу с помощью ножа для очистки овощей или фруктов. Вы также можете сначала тушить картофель, а затем очистить его руками.

                      Шаг 3 : Нарежьте картофель кубиками, кубиками или нарежьте дольками или кружочками, или оставьте его целым в зависимости от рецепта.

                      Наконец, выберите способ приготовления

                      1.Запеченная
                      • Разогрейте духовку до 400 ° F.
                      • Выложите весь картофель на противень и запекайте 1 час.

                      2. В микроволновой печи
                      • Несколько раз проткните кожуру картофеля вилкой.
                      • По отдельности заверните картофель в фольгу и поместите на решетку для микроволновой печи.
                      • Поставьте в микроволновую печь на 5-10 минут.

                      Способы использования печеного или приготовленного в микроволновке картофеля:

                      3.Жареный
                      • Перемешайте нарезанный или нарезанный кубиками картофель с оливковым маслом, солью, перцем и любыми другими приправами по вашему выбору.
                      • Выложите картофель на противень и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 400 ° F.

                      Способы использования жареного картофеля:

                      4. Вареная
                      • Положите целый или нарезанный картофель в сильно подсоленную кипящую воду.
                      • Убавьте воду до слабого кипения и варите 10–20 минут, в зависимости от вида и размера кусочков картофеля.Часто проверяйте, чтобы избежать переваривания.

                      Способы использования вареного картофеля:

                      5. Жареный
                      • Замочите нарезанный картофель в холодной подсоленной воде на 10 минут.
                      • Слейте воду и тщательно промокните, чтобы высохнуть.
                      • Налейте 1/4 стакана арахисового масла (или другого высокотемпературного масла) в большую тяжелую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне и порциями добавьте нарезанный картофель.
                      • Дайте картофелю поджариться по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
                      • Убавьте огонь до среднего и накройте еще две минуты.
                      • Вытащите картофель из масла шумовкой и дайте стечь на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.
                      • Приправить солью и перцем.

                      Способы использования жареного картофеля:

                      Waru Is Bae: разные способы приготовления картофеля

                      изображение с https://jayne-rain.com/potato-bhajia-recipe-battered-fried-potatoes/

                      Помимо сладкого и вызывающего привыкание картофеля, он имеет много преимуществ для здоровья.Они помогают улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина, защитить вашу кожу, снизить кровяное давление и уменьшить бессонницу среди многих других. Несмотря на все преимущества, которые она имеет, конечная цель наслаждения едой — это то, насколько она приятна нашим вкусовым рецепторам.

                      Поскольку я очень люблю картофель, я рискнул найти новые интересные рецепты его приготовления. Приготовление только одним способом утомляет ваши вкусовые рецепторы. Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать.

                      Diner Home Fries

                      Ингредиенты

                      7 крупных картофелин

                      Одна крупная луковица

                      Красный / черный перец (молотый)

                      Соль

                      Растительное масло

                      Пищевое масло

                      картофель и нарезать мелкими кубиками.

                      Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и залейте горячей водой чуть выше уровня картофеля.

                      Картофель отварить, чтобы он не пережарился, чтобы он не раздавился. Они должны быть нежными.

                      Слейте всю воду из приготовленного картофеля. В кастрюлю с картофелем добавить соль по вкусу и перец. Затем оставьте на время картофель в стороне.

                      Нарежьте лук по своему вкусу.

                      Нагрейте сковороду и добавьте растительное масло.

                      Добавьте нарезанный лук и сразу же посолите по вкусу.

                      Продолжайте помешивать лук. Следите, чтобы они не стали коричневыми.

                      Когда лук перестанет быть хрустящим, снимите его с огня. Снимите лук со сковороды.

                      На той же сковороде, на которой готовился лук (чтобы сохранить аромат), добавьте столовую ложку маргарина или масла.

                      Выложите картофель на сковороду одним слоем и готовьте по минуте с каждой стороны.

                      Когда картофель готов, добавьте приготовленный лук и перемешайте.

                      Закусочная по-домашнему. Изображение с https: // www.vegkitchen.com/recipes/spicy-baked-home-fries/

                      Запеканка из картофеля и шпината

                      3 пучка шпината или 250 г.

                      6 крупных картофелин

                      1 стакан сливок

                      4 зубчика чеснока

                      2 столовые ложки горчицы

                      Приготовление

                      Картофель нужно нарезать как можно тоньше.

                      Покройте чеснок корочкой.

                      Варите шпинат, пока он не станет мягким. Слейте лишнюю воду и мелко нарежьте.

                      Положите фольгу в форму для торта, затем с помощью кисти нанесите на нее немного масла.

                      Выложите на него слой мелко нарезанного картофеля, затем выложите на него половину шпината.

                      Налейте половину сливок на этот слой, затем добавьте чеснок и горчицу.

                      Повторяйте укладку слоев, пока все ингредиенты не будут готовы.

                      Накрыть фольгой и выпекать 1 час.

                      Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут, пока она не подрумянится.

                      Картофельный салат

                      Ингредиенты

                      4 яйца

                      8 картофеля

                      2 нарезанных лука

                      I большой огурец

                      Свежемолотая петрушка (сколько угодно)

                      майонеза

                      2 чайные ложки лимонного сока

                      Приготовление

                      Яйца отварить.

                      Охладить яйца в холодной воде, удалить скорлупу и нарезать кубиками.

                      Картофель нарезать кубиками и обжарить.

                      Обжарить нарезанный лук на сковороде до готовности.

                      Нарезать огурец и петрушку и смешать с остальными ингредиентами в миске.

                      Добавьте майонез и перемешайте. После равномерного распределения вы добавляете лимонный сок для придания аромата.

                      Быстрые и простые способы сделать вашу еду немного более увлекательной

                      Как это:

                      Нравится Загрузка…

                      По теме

                      Самые быстрые способы приготовить картофель

                      Я могу придумать тысячу причин, почему варка картофеля — худшее. На самом деле, я могу просто подумать об одном прямо сейчас: это занимает чертовски много времени. Кроме того, наблюдение и ожидание закипания воды — верный способ получить удовольствие от приготовления пищи. И если вы не хотите тратить свое время (и энергию своей плиты) на то, чтобы довести до кипения огромный котел с водой, вам не нужно полагаться на кипящую воду для приготовления картофеля.Дело в том, что есть несколько альтернативных методов быстрого приготовления картофеля, которые не только сокращают время, но и улучшают вкус картофеля .

                      Итак, я поговорил с Epi Test Kitchen, и они дали мне четыре самых быстрых способа приготовить картофель — кипячение не требуется.

                      1. Приготовление картофеля на пару вместо кипячения.

                      Приготовление на пару дает все преимущества кипячения — без масла для жарки и небольшого количества очистки — за очень короткий промежуток времени. Почему? Вы ждете, пока закипит небольшое количество воды, а не целая кастрюля.Поэтому в следующий раз, когда вы будете готовить картофель для другого блюда или просто размягчите его самостоятельно, попробуйте приготовить его на пару, а не варить. Другое преимущество? В отличие от большой кастрюли с кипящей водой, пар не сильно разбавит аромат картофеля.

                      Вот как это сделать: Epi’s Rhoda Boone рекомендует использовать 1/2 дюйма воды (добавьте еще несколько брызг, если горшок начнет высыхать) на дно кастрюли или сковороду под пароваркой.

                      2. Нарежьте их меньше

                      Это кажется очевидным, но разрезание картофеля на более мелкие части помогает ему быстрее готовиться — необходимость, если вы жарите на сковороде немного хэша и хотите, чтобы картофель оставался примерно в том же графике, что и лук. и перец.Только не забудьте разрезать картофель на кусочки равного размера, чтобы

                      Рода предлагала разрезать более мелкие сорта, такие как молодой картофель, на половинки или четвертинки перед приготовлением, чтобы использовать их в салатах, таких как Нисуаз из зеленой фасоли или картофельный салат. Еще один бонус в виде минуты или двух нарезать картошку? Нарезанный и приготовленный картофель лучше впитает заправки и заправки, делая все, от картофельных салатов до жареных на сковороде окорочков, еще более ароматным.

                      Картофельный салат с 7-минутными яйцами и горчичным винегретом

                      Получить этот рецепт

                      3.Parcook в микроволновой печи

                      Вы не можете рассчитывать на то, что микроволновая печь удовлетворительно приготовит картофель (поверьте, я пробовал), но вы можете рассчитывать на то, что она смягчит картофель и подготовит его к следующему этапу, будь то разбить и запечь его или запечь в духовке.

                      Вот как это сделать: Просто проткните вилкой несколько дырок в картофеле и поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, перевернув один раз. Вот и все — картофель, приготовленный на пару быстро.

                      Жареный картофель

                      Получить этот рецепт

                      4.Используйте большую сковороду (или запеките на решетке).

                      Чем больше места у картофеля, тем больше воздуха может циркулировать вокруг него и тем больше тепла попадает в каждый кусок картофеля. Результат? Более быстрое приготовление. Еще один способ ускорить приготовление? Сложите нарезанный, приправленный и смазанный маслом картофель на решетке, установленной над противнем с бортиками, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию горячего воздуха, а если в вашей духовке установлена ​​конвекция, это также сэкономит несколько минут.

                      Куриная салтимбокка на листе с жареным картофелем и хрустящей капустой

                      Получить этот рецепт

                      Nourish PA: Как варить картофель партиями

                      Свежий картофель — универсальный и вкусный предмет в кладовой, который можно использовать по-разному.Как и многие корневые овощи, картофель хорошо хранится в прохладном темном месте, но научившись готовить его партиями, вы сможете использовать его в нескольких блюдах в течение недели.

                      Существует множество разновидностей скромной окорочки: от небольшого киви и картофеля с красной кожицей, которые отлично подходят для разделки пополам и жарки, до более крупного картофеля с коричневым оттенком из Айдахо, который можно использовать во многих случаях, и его можно нарезать картофелем фри, добавить в тушеное мясо, использовать в качестве жаркого. начинка тако и нарезанная чипсами. Картофель юкон, который твердый и воскообразный внутри, делает супы и пюре очень гладкими.

                      Примеры того, как использовать картофель в течение недели:

                      В воскресенье приготовьте большую партию картофеля (рецепт ниже). Хранить в контейнере с крышкой в ​​холодильнике до использования.

                      • Понедельник Ужин: свиные отбивные с обжаренным шпинатом и картофель с перцем и карамелизованным луком. Для этого разогрейте предварительно приготовленный картофель в оливковом масле, посыпьте карамелизованным луком и приправьте паприкой.
                      • Вторник Обед: буфетный салат с помидорами (свежими или вялеными), огурцами, консервированным тунцом, оливками и вареным картофелем.
                      • Среда Ужин: курица-барбекю с картофельным салатом и печеной фасолью. Для этого начните с вареного картофеля, добавьте свои любимые приправы, затем заправьте майонезом и дижонской горчицей.
                      • Утро четверга: яичница с картофелем на завтрак. Возьмите предварительно нарезанный и приготовленный картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Осторожно обжарьте их на сковороде с маслом, чесноком и нарезанным луком.
                      • Обед в пятницу и далее: суп из тёмно-бобовых. Обжарьте нарезанную кубиками ветчину с луком, морковью и сельдереем, затем добавьте куриный бульон и консервированные или приготовленные морские бобы.Используйте последний картофель, добавив его в суп за несколько минут до еды. Если вы приготовили большую порцию супа, заморозьте несколько литров и разморозьте в течение ближайших недель.

                      Как варить картофель партиями

                      Время подготовки Время приготовления Общее время
                      5 мин. 35 мин. 40 мин.

                      Состав

                      • Несколько фунтов картофеля любого сорта
                      • Соль, перец и сушеные или свежие травы по вкусу
                      • Оливковое масло

                      Метод

                      1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
                      2. Чтобы подготовить каждую картофелину к приготовлению, просто промойте ее под холодной водой, сотрите грязь с кожи и удалите все имеющиеся ростки. При желании можно полностью очистить кожу, но в этом нет необходимости.
                      3. Нарежьте картофель крупными кубиками и положите в миску. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть их. Добавьте соль, перец и зелень, свежие или сушеные. Перемешайте руками или большой ложкой, чтобы картофель был равномерно покрыт.
                      4. Разложите картофель на противне, стараясь не переполнить форму.Жарьте от 30 до 35 минут, встряхивая сковороду каждые 10 минут или около того.
                      5. Время приготовления может занять больше или меньше, в зависимости от размера нарезанных продуктов. Картофель готов, когда он полностью размягчен вилкой.
                      6. Дайте остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы добавлять в посуду в течение недели.

                      Другой вариант приготовления картофеля партиями — отварить его в подсоленной воде около 10 минут или до тех пор, пока он не станет мягким, но не развалится.Процедите и остудите, затем храните в холодильнике. Они будут менее ароматными, чем жареный картофель, но они хорошо подойдут для картофельного пюре.

                      Как приготовить картофель в скороварке

                      Если вы не хотите торчать на кухне, чтобы увидеть, как кипит вода, и постоянно проверяйте готовность картофеля, этот рецепт для вас. Итак, вы готовы узнать, как приготовить вареный картофель быстрого приготовления? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

                      После того, как вы сварите картофель в Instant Pot, вы снова поставите кастрюлю с водой на плиту.

                      Потому что нет необходимости стоять и ждать, пока ваш картофель закипит, больше нет переполненных кастрюль или грязной плиты.

                      Это магия Instant Pot. Установите его и уходите. Когда это будет сделано, он издаст звуковой сигнал, и через 5 минут ваш картофель будет готов к подаче.

                      Ваш картофель станет горячим, мягким и воздушным. Нет ничего лучше этого.

                      Мне нравится, что мне не нужно стоять и ждать, пока мой картофель закипит. Затем следите, чтобы он не вылился из сковороды и не испортил плиту.

                      Нет, вы устанавливаете Instant Pot и уходите. Менее чем через 15 минут все готово, и вас ждет идеальный картофель.

                      Хотите узнать, как варить картофель в скороварке, Instant Pot или Crock Pot Express, посмотрите слайд-шоу с инструкциями.

                      Вареный картофель быстрого приготовления Ингредиенты

                      Чтобы приготовить вареный картофель в горшочке быстрого приготовления, вам понадобится лишь ограниченное количество ингредиентов:

                      • Подойдет любой картофель, но мой любимый — крахмалистый сорт картофеля, такой как румяный
                      • Вода
                      • Соль

                      Как приготовить картофель в скороварке

                      Чтобы приготовить этот картофель, вы можете очистить картофель или оставить его в кожуре и вымыть.Картофель разрезать на четыре части.

                      Добавьте картофель в скороварку и залейте водой. Картофель можно сварить прямо на противне или в корзине пароварки.

                      Преимущество пароварки в том, что картофель можно вынуть, когда он готов, и слить воду.

                      Закройте крышку кастрюли быстрого приготовления или скороварки и установите клапан в положение закрытия.

                      Выберите «Ручное приготовление» или «Готовка под давлением» и установите таймер на 3 минуты при высоком давлении.

                      Скороварке требуется около 5 минут, чтобы нагреться до давления. Когда время приготовления истечет, Instant Pot переключается на «Keep Warm».

                      Подождите 5 минут до естественного высвобождения, прежде чем переместить клапан в положение вентиляции, используя прихватки для духовки или деревянную ложку.

                      Быстро сбросьте оставшееся давление и откройте емкость.

                      Ваш картофель готов и готов к употреблению.

                      Как разогреть вареный картофель

                      Когда у вас есть остатки картофеля, вы также можете использовать его, чтобы разогреть его снова.

                      Они будут такими же мягкими и парными, как и в первый раз. Все, что вам нужно сделать, это налить чашку воды в Instant Pot.

                      Положите картофель в пароварку или жаропрочную емкость. Если вы используете жаропрочный контейнер, устанавливайте его на подставку.

                      Закройте крышку, установите клапан на герметизацию и выберите «Ручное приготовление / приготовление под давлением». Установите таймер на 5 минут.

                      Это отправная точка, поскольку при разогреве пищи следует учитывать ряд факторов.

                      Это зависит от количества продуктов, в данном случае картофель, который вы разогреваете. Но также температура в комнате и еда.

                      Если картофель не прогревается, добавьте еще 2 минуты.

                      Картофель увлажняется теплом, поэтому он снова становится красивым и горячим.

                      Переместите клапан в положение вентиляции и быстро отпустите Instant Pot. Откройте кастрюлю и выньте картофель, чтобы сразу же подавать.

                      Лучшие способы хранения вареного картофеля

                      Если картофель не используется сразу или вы сделали большую партию, у вас есть несколько способов его хранения

                      Во всех случаях дайте картофелю полностью остыть:

                      • Охладить — вареный картофель можно хранить в герметичной таре.Вы можете хранить их до недели
                      • Заморозить — вы также можете заморозить картофель. Храните их в герметичном контейнере или пластиковом пакете с застежкой-молнией. Обозначьте его, чтобы знать, когда вы положите его в морозильную камеру. Вы можете хранить его до 3 месяцев.

                      Рецепты использования вареного картофеля

                      Вы можете использовать этот картофель в различных рецептах, например:

                      Надеюсь, вам нравится этот рецепт приготовления картофеля быстрого приготовления не меньше, чем мне !

                      Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

                      Как приготовить картофель в скороварке

                      Урожайность: 4

                      Время приготовления: 5 минут

                      Время приготовления: 3 минуты

                      Дополнительное время: 5 минут

                      Общее время: 13 минут

                      Получайте каждый раз идеально сваренную картошку? Приготовьте вареный картофель быстрого приготовления! Менее чем через 15 минут на столе будет мягкий, горячий и пушистый картофель. Так что, если вам нужен вареный картофель, достаньте Instant Pot, Crock-Pot Express или скороварку.

                      Ингредиенты

                      • 2 фунта картофеля, разрезанного на четвертинки
                      • 1 стакан воды

                      Инструкции

                      1. Очистите картофель или оставьте его в кожуре и промойте
                      2. Положите картофель в скороварку и добавьте воды. Картофель можно сварить в поддоне или положить его в корзину для пароварки.
                      3. Закройте крышку на кастрюле быстрого приготовления и установите клапан в закрытое положение.
                      4. Выберите «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением» и установите таймер на 3 минуты при высоком давлении.
                      5. По истечении времени приготовления Instant Pot автоматически переключается на сохранение тепла
                      6. Подождите 5 минут до естественного сброса перед перемещением клапана в положение вентиляции
                      7. Быстро сбросьте остаточное давление и откройте кастрюлю
                      8. Готов к подаче

                      Рекомендуемые продукты

                      Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.

                      Информация о питании:
                      Выход: 4 Размер порции: 1
                      Количество на порцию: калорий: 211 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 25000 углеводов: 6 000 углеводов: 6 000 Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях. Возможно, это не совсем так.

                      Как варить картофель | Снабжение садовника

                      Если бы вам пришлось ограничить свой рацион одним продуктом, картофель был бы неплохим выбором.Запеченные, вареные, жареные, жареные, пюре, жареные или зубчатые? скромный картофель может быть совершенно разным на вкус в зависимости от того, как он приготовлен.

                      Большинство людей не понимают, что два разных вида картофеля, приготовленные одинаково, часто дают совершенно разные результаты. Запеките красновато-коричневый бербанк, и вы получите легкий и пушистый запеченный картофель. Выпеките Desiree, и вы получите разочаровывающе густой и немного водянистый запеченный картофель. И наоборот, если вы добавите кусочки Дезире в кастрюлю с супом, они сохранят свою форму и будут иметь приятную восковую текстуру.Куски Russet Burbank превратятся в кашу и исчезнут. И то, и другое — идеальный картофель. Все дело в том, что происходит на кухне!

                      Чтобы получить максимальное удовольствие от картофеля, обратите внимание на сорта картофеля, которые вы сажаете, и на то, как каждый сорт должен быть приготовлен с максимальной пользой.

                      Восковая текстура или мучнистая текстура?

                      Текстуру картофеля после приготовления определяют два фактора: содержание в нем твердых веществ и тип крахмала, который он содержит. Будет ли картофель готовиться влажным или сухим, зависит от содержания в нем твердых веществ.Картофель с низким содержанием сухих веществ имеет влажную консистенцию; картофель с высоким содержанием сухих веществ более сухой. Будет ли картофель готовиться легким и пушистым или густым и воскообразным, зависит от содержания в нем крахмала. Картофель с высоким содержанием амилозного крахмала при приготовлении становится мучнистым или мучным; картофель с высоким содержанием амилопектинового крахмала твердый и плотный.

                      Текстура различных сортов картофеля после приготовления может быть нанесена на сетку, как показано ниже (кредит за макет этой карты принадлежит экспертам по картофелю на ферме Wood Prairie Farm в Северном штате Мэн):

                      Влажный>>>>>>>>>>>>> Сухой
                      Мягкий, влажный Кремовый, полусухой Мучнистое, сухое
                      Крахмал амилозы: мучнистый, мучнистый

                      Лучшая техника приготовления: Пар, соте

                      Лучшие сорта: Клюква красная

                      Лучший способ приготовления: запекать, готовить на пару, использовать в супах

                      Лучшие сорта: Rose Gold, Yellow Finn

                      Лучший способ приготовления: выпечка, пюре, жаркое

                      Лучшие сорта: Russet Burbank, Butte

                      Восковый, влажный Восковая полусухая Твердая, сухая
                      Амилопектиновый крахмал: твердый, воскообразный

                      Лучший способ приготовления: варить, использовать в супах, рагу, салатах

                      Лучшие сорта: Red Norland, Onaway

                      Лучший способ приготовления: универсальное использование, запекание, отваривание, использование в салатах

                      Лучшие сорта: Карибе, Дезире, Эльба

                      Лучший способ приготовления: выпекать, варить, жарить

                      Лучшие сорта: Kennebec, Yukon Gold, Bintje, Red Cloud

                      Ранний или поздний — решительный или неопределенный?

                      Время, необходимое растению картофеля для созревания клубней, варьируется от 70 до 140 дней.Как и следовало ожидать, сорта, которые дают урожай быстро, называются «ранними», а сорта, которые не торопятся, — «поздними».

                      Ранние сорта картофеля готовы к уборке через 70–90 дней. Как и детерминантные помидоры, эти растения быстро растут, дают урожай, а затем отмирают. Пораньше начните с раннего сорта картофеля, и у вас будет? Новый? картофель для летних салатов или на мангал. Некоторыми легкодоступными ранними сортами картофеля являются Юкон Голд, Клюквенный красный, Реддейл, Карибе, Рассет Норкотах, Маунтин Роуз и Онавей.

                      Среднеспелые сорта картофеля созревают за 90-110 дней. Популярные сорта включают Чифтен, Рассет Бербанк, Красный Понтиак, Красный Норланд, Красное Облако, Дезире, Сангре, Желтый Финн и Розовое золото.

                      Поздние сорта картофеля готовы к уборке через 105–135 дней. Большинство мальков попадает в категорию «поздних». Другие поздние сорта включают Эльба, Бинтье, Карола, Немецкий Баттербол, Никола, Батт и Олл-Блю.

                      Ешьте сейчас или оставьте на потом?

                      Как и в случае с другими культурами, некоторые сорта картофеля оказались отличными хранителями зимой, в то время как другие лучше всего употреблять в пищу вскоре после сбора урожая.Хотя кажется логичным, что поздние сорта картофеля лучше подходят для хранения, чем непродолжительные, это не всегда так. Юкон Голд — пример хорошего зимнего хранителя, который также является одним из первых производителей. Если вы планируете хранить картофель на зиму, поищите сорта, которые имеют хорошую репутацию для длительного хранения.

                      Получите грязь

                      Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

                      .
                      Leave a Reply