Как приготовить фрикадельки суп: Окрошка на квасе пошаговый рецепт с фото

Содержание

Окрошка на квасе пошаговый рецепт с фото

Как и другие холодные супы, окрошка, как правило, готовится летом в жаркие дни. И также, как и с другими летними холодными блюдами, популярность окрошки тем выше, чем более жаркая погода сейчас на улице. Окрошка — это традиционное русское блюдо. Из названия понятно, что слово окрошка образовано от слова «крошить», т.е. «мелко нарезать». Традиционно окрошка заправлялась специальным белым квасом, несладким, в отличие от хлебного. Сейчас существуют варианты окрошки, заправленной обычным хлебным квасом, кефиром, пивом, молочной сывороткой, минеральной водой и др.

Этот рецепт окрошки на квасе, приготовить её можно очень просто и быстро. Вообще здесь сложно сделать что-то не так. В окрошку можно добавлять или менять ингредиенты по вашему вкусу, увеличивать или уменьшать их количество. Многие также любят есть окрошку не как суп, а как салат, просто заправляя её сметаной, майонезом или не заправляя ни чем.

Наступила жара? Пора готовить окрошку на квасе!

Ингредиенты
  • колбаса варёная 300 г
  • картофель 300 г
  • яйца 3-4 шт.
  • огурцы 200 г
  • редис 150 г
  • квас 1-1,5 литра
  • зелень
    по вкусу
  • сметана по вкусу
  • соль по вкусу

Немного напишу про используемые ингредиенты:

• Колбасу я взяла варёную докторскую. Вместо колбасы вы можете использовать отварное мясо, которое вам нравится. Например говядину или курицу.

• Квас берите тот, который вам самим нравится, лучше чтобы он был настоящий живого брожения. От вкуса кваса во многом зависит и вкус всей окрошки.

• Пробуйте овощи перед использованием, важно чтобы огурцы и редиска не горчили, иначе их горечь может испортить вкус всего блюда.

• Яйца я использовала категории С0 (отборные), их нужно 3 штуки. Если у вас яйца категории С1 или С2, то их нужно взять 4 штуки.

• Зелень берите ту, которая у вас есть или, которую вы любите. Я использовала укроп, петрушку и зелёный лук, по одной небольшой веточке каждого.

• Вес картофеля (300 г) я написала после очистки, т.е. вам потребуется 330-350 г неочищенной картошки. Но вообще в окрошке такая точность не имеет большого значения. Вы можете увеличивать или уменьшать количество ингредиентов по вашему вкусу или наличию продуктов у вас.

• Как и во многие другие супы, в окрошку при подаче, уже в тарелку, можно добавить сметану. Также отличным дополнением будут острый хрен или горчица.

Приготовление

Для начала подготавливаем все ингредиенты для приготовления окрошки. Все овощи и зелень моем. Квас держим в холодильнике, он будет нужен нам холодный.

Яйца моем, заливаем холодной водой и ставим вариться. Я добавляю в воду примерно одну столовую ложку соли, чтобы, если скорлупа треснет, белок быстро свернулся и не растекался дальше. Нам нужно сварить яйца вкурутую, т.е. чтобы желток был полностью сварен. Обычно, в зависимости от размера яиц и от того, как быстро закипела вода, на это требуется 10-12 минут, после начала кипения. После того как яйца сварились, заливаем их холодной водой и оставляем охлаждаться.

Обычно картофель для салатов сначала отваривают в мундире, а уже потом чистят и нарезают. Вы можете сделать также, но я рекомендую сначала почистить картофель, нарезать его кубиками, а уж потом отваривать. У такого способа есть как минимум три преимущества. Во-первых, нарезанный кубиками картофель варится значительно быстрее целого. В зависимости от сорта и размера, картофельные кубики варятся всего 5-10 минут. Во-вторых, нарезанный картофель очень быстро остывает и вы практически сразу, после варки, можете его использовать. В-третьих, как мне кажется, чистить и нарезать кубиками сырой картофель гораздо проще, чем сваренный в кожуре. Ну и ещё, картофельные кубиками, нарезанные до варки, меньше разваливаются, получаются более ровными.

Итак, картофель чистим и нарезаем кубиками. Размер вы можете выбирать сами если любите помельче, нарезайте примерно по 5-8 мм. Мне нравится, когда окрошка нарезано достаточно крупно, поэтому нарезаю все ингредиенты кубиками с сторонами примерно 1 см. Промываем картофель, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. После закипания варим до готовности (примерно 5-10 минут).

Огурцы нарезаем кубиками, примерно такого же размера, как и картофель.

Колбасу нарезаем кубиками такого же размера, как и картофель с огурцами.

У редиски срезаем хвостики и тоже нарезаем кубиками.

Картошка к этому моменту уже должна свариться. Можно промыть её от лишнего крахмала и для быстрого охлаждения в холодной воде. Оставляем её до полного остывания.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками с помощью яйцерезки или просто ножом.

Если у зелени есть толстые жёсткие стебли, то их отрезаем, они нам не нужны. Остальную зелень мелко нарезаем.

Складываем все нарезанные ингредиенты в большую миску или кастрюлю.

Все тщательно, но аккуратно перемешиваем. Если вы собираетесь съесть всю окрошку за один раз, то сразу можно её посолить и заправить квасом. И раскладывать по тарелкам уже в полностью готовом виде. Если вы знаете, что за раз она у вас не съестся, то лучше хранить её в холодильнике вот так в виде салата, не солёную и без кваса. Если вы её посолите, то через какое-то время огурцы дадут сок и окрошка будет выглядеть не так привлекательно. Заливать квасом заранее тоже не стоит, ведь квас со временем выдохнется, и может немного окрасить белок яйца и другие ингредиенты. Убираем готовый для окрошки салат в холодильник как минимум на полчаса, чтобы он охладился.

Охлаждённый салат для окрошки раскладываем по глубоким тарелкам, солим и заливаем холодным квасом. Количество кваса регулируйте сами по вашему вкусу, кто-то любит супы погуще, а кто-то наоборот более жидкие. Окрошка на квасе готова. По желанию добавьте в тарелки сметану. Также отлично улучшают вкусовые качества окрошки хорошая горчица или хрен. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками из индейки

Супы с фрикадельками – это так по-детски мило, уютно, полезно, как паровые котлеты и вкусно, как тефтели. Отдельное развлечение для детей — процесс вылавливания шариков. Вот сколько стимулов приготовления супа с фрикадельками для ребенка. Впрочем, и для всей семьи. Сегодня готовим фарш из индейки. И вот пошаговый рецепт.

Что нам потребуется

  • филе индейки — 200 г.;
  • картофель — 2-3 клубня;
  • морковь — 0,5 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • соль — 1 ч.л.;
  • рис или мелкая вермишель — 1/3 стакана;
  • черный молотый перец — по желанию;
  • растительное масло — 1 ч.л.;
  • лавровый лист — 1 шт.

Количество: 6 порций. Емкость кастрюли: 3 литра.

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить фрикадельки из индейки и сварить с ними суп

  1. Для фрикаделек нам понадобится филе индейки. Это может быть как мясо бедра, так и грудки. В чем разница? Грудка менее жирная, а значит, более диетическая. В бедренной части жира больше, но и мясо там считается более полезным. Поэтому ориентируйтесь по своим приоритетам в питании. Мы в рецепте использовали филе бедра. Нарезаем мясо кусочками и пропускам через мясорубку. В процессе измельчения промалываем и половинку луковицы. Это придаст фаршу сочности и вкуса, а также поможет замаскировать лук, который дети ох как не любят в супе.
  2. Готовый фарш немного подсолим (будет достаточно щепотки соли) и поперчим (это по желанию).
  3. Картофель чистим и нарезаем кубиками (брусочками).
  4. Очищенную морковь трем на крупной терке, оставшуюся половинку луковицы шинкуем мелкими кубиками.
  5. Картошку кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь. Когда вода начнет закипать, образуется пена. Это картофельный крахмал — его лучше снять шумовкой.
  6. Из фарша формуем фрикадельки как на фото. В зависимости от ваших предпочтений в размере, шариков может получиться разное количество.
  7. Когда картошка закипит, солим и отправляем фрикадельки вариться. Если вы готовите суп с рисом, то его тоже вводим на этом этапе.
  8. После повторного закипания снова снимаем пену, убавляем огонь, прикрываем крышкой.
  9. Тем временем немного обжарим лук и морковь. В более диетическом варианте этот этап можно пропустить и отправить овощи в кастрюлю не обжаренными. Однако пассеровка в масле придает больше вкуса и аромата, тем более, что пассеровать мы будем только до того момента, когда лук начнет становиться прозрачным.
  10. Перекладываем лук с морковкой из сковороды в кастрюлю. Добавляем лавровый листочек, снова прикрываем крышку и варим до готовности картофеля. Если вы используете мелкую вермишель-паутинку, добавляйте в самом конце — ей достаточно 2-3 минут для готовности.

Суп готов! Можно кормить семью.

Еще один интересный рецепт супа с фрикадельками из мяса индейки (видео)

Томатный суп с фрикадельками

видео-рецепт итальянского супа с фрикадельками

И пара слов о том, почему суп с добавлением мяса индейки так важен в рационе.

Это мясо является настоящим клондайком белка. Оно малокалорийно, с низким содержанием холестерина и жира, а значит, легко усваивается организмом. И хотя в нашем рецепте не использовался индюшиный бульон, суп от этого не перестал быть индюшиным. Диетологи не зря советуют делать супчики с индейкой на курином бульоне, потому что детям до двух лет отвар индейки вообще давать не желательно. Он еще слишком тяжёл для их желудков. А вот суп с фрикадельками совсем другое дело.

Не забываем держать в морозилке про запас спасительный кусочек фарша, а лучше сразу порцию-другую мясных колобков для быстрого обеда. Но чтобы сохранить всю имеющуюся в мясе массу витаминов и микроэлементов, не стоит бросать их в кипящую воду замороженными: сначала надо оттаять. А еще индюшиное мясо гипоаллергенно, поэтому суп смело можно предлагать даже соседским детям, которые забежали к вашим поиграть.

В тарелку золотистого супчика можно добавить ложку сметаны. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Суп с фрикадельками и клецками

Суп с фрикадельками и клецками — это необычайно вкусное и сытное первое блюдо для вашего повседневного обеденного стола. Обязательно попробуйте приготовить такой супчик! Фарш для фрикаделек я использовала свиной, можно — свино-говяжий, говяжий или куриный. 

Ингредиенты

Для приготовления супа с фрикадельками и клецками понадобится:

картофель — 3 шт.;

фарш свиной (или другой) — 150-200 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

соль, перец, приправа для супа — по вкусу;

чеснок — 1 зубчик;

лавровый лист — 1 шт.;

масло растительное — 2-3 ст. л.;

вода — 2,5 литра.

Для клецок:

яйцо куриное — 1 шт.;

вода — 5 ст. л.;

мука — 5-6 ст. л.;

соль — щепотка;

куркума или порошок карри — щепотка.

Этапы приготовления

Картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, влить воду. Поместить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем варить картошку до готовности (25-30 минут) на небольшом огне, подсолив воду.

К фаршу добавить половину очищенного мелко нарезанного репчатого лука, посолить и поперчить.

Тщательно фарш перемешать и руками сформировать небольшие шарики — фрикадельки.

Оставшийся лук очистить и нарезать достаточно мелко, очищенную морковь натереть на крупной терке, поместить овощи в сковороду, влить растительное масло.

Обжарить овощи, помешивая, до мягкости и выложить их в кастрюлю, когда картофель будет готов.

Всыпать в суп приправу для супа.

Затем выложить в кастрюлю фрикадельки и варить суп с момента закипания 10 минут на небольшом огне.

Приготовить тесто для клецок: в миску разбить яйцо, добавить соль и воду.

Хорошенько все расколотить вилкой, всыпать муку и добавить щепотку куркумы или порошка карри, тщательно перемешать.

Тесто получится однородным, похожим на густую сметану.

Когда фрикадельки проварятся 10 минут, начать выкладывать в кипящий суп тесто, набирая его по половине чайной ложки и помогая снимать его с ложки другой ложкой.

Далее суп аккуратно перемешать, добавить лавровый лист и измельченный чеснок, варить суп на слабом огне до всплытия клецок (4-5 минут). 

Очень вкусный, сытный суп с фрикадельками и клецками разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Суп картофельный с мясными фрикадельками – любимый рецепт, проверенный временем.

Я обычно готовлю суп с фрикадельками, когда остаётся фарш, после приготовления пельменей и котлет.

В классическом рецепте во фрикадельки нужно добавлять рис, что я и делаю для себя. Но когда этот суп хотят поесть сын и муж, то рис во фрикадельки я не добавляю, т.к. у них какое то предвзятое отношение к рису в мясе.

Суп готовиться быстро, он получается наваристым и вкусным. Такой супчик хорошо кушать для пополнения сил после болезней.  В его состав входят простые и доступные ингредиенты.

Суп с фрикадельками подойдёт для маленьких детей. В их рацион такой суп можно вводить с 7 месяцев, только не забудьте перетолочь картошку вилкой, чтобы ваш ребенок не дай бог не поперхнулся.

Вот в принципе и всё! Давайте приступать к приготовлению супа с фрикадельками.

Первоначальный состав продуктов.

 

Как мы видим наш супчик, имеет простой состав: домашний фарш, рис, яйцо, картофель, лук, морковь, специи и лавровый лист.

Пошаговое описание с фото суп картофельный с мясными фрикадельками.
1. Подготовка риса с фото.

Для варки риса нам потребуется:

— железная миска, в которой мы будем варить рис,

— рис, который нужно промыть в 2 – х водах,

— 1 стакан воды, которым мы зальём промытый рис,

— газ, на который мы поставим миску с водой и рисом.

После всех этих процедур, нужно:

—  рис с водой довести до кипения,

— положить в жидкость 1 ч. ложку соли,

-убавить газ до лёгкого кипения и оставить вариться на 10 минут.

2. Готовим зажарку с фото.

         

Для приготовления зажарки нам потребуется нашинковать мелко репчатый лук.

Затем на крупной терке натираем морковь. Лук и морковь готовы к дальнейшему приготовлению.    

      

Сковородку ставим на плиту, включаем газ и добавляем 7 ст. ложек подсолнечного масла и ждем, когда масло нагреется.

Подсолнечное масло нагрелось, теперь очередь за луком. Его нужно обжарить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавляем морковь, убавляем огонь и жарим смесь в течение 19 минут. При этом не забываем постоянно перемешивать.

Я сильно зажариваю лук и морковь, но слежу, чтобы они не подгорели. Сильно зажаренные ингредиенты потом окрасят мой суп в приятный желтый цвет.

3. Формируем фрикадельки с фото.

      

Рис сварился до полуготовности – его нужно промыть в холодной воде, дать стечь жидкости и положить в фарш.

Луковицу мелко шинкуем и добавляем в фарш, который нужно выложить в миску.

     

Фарш с луком слегка перемешиваем. Добавляем желток сырого яйца, 0,25 ч. ложки соли, немного черного молотого перца и снова всё перемешиваем.

      

Если вдруг у вас получиться фарш жидковатым, то в него можно добавить 1 ст. ложку сырой манки.

Фарш готов из него можно формировать фрикадельки. Для этого я набираю 0,5 ст. ложки фарша и отбиваю его (из руки в руку) 20 раз.

Из этой нормы у меня вышло 20 фрикаделек по 20 гр.

4. Собираем суп.

  

Я варю жидкие блюда в 3-х литровой кастрюле, поэтому в неё я заливаю 2 литра 200 мл воды.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем брусочками толщиной 1х1 см.

Как только вода закипела, закладываем в неё брусочки картофеля и ждём, когда вода закипит. Как только вода закипела, с её поверхности нужно убрать пену, а затем её нужно подсолить 1 ст. ложкой соли и уменьшить огонь до легкого кипения.

В таком режиме варим картофель 10 минут, с момента закипания.

       

Прошло 10 минут, теперь закладываем фрикадельки в кастрюлю к сваренной картошке, на прежде нужно добавить огонь, чтобы бульон закипел активнее.

Фрикадельки в супе, бульон закипел, снимаем образовавшуюся на поверхности пену, убавляем огонь до умеренного и всё варим ещё 10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо сварилось.

     

Фрикадельки сварились, теперь в суп добавляем готовую поджарку, сухие специи, чёрный перец и лавровый лист. Уменьшаем огонь до самого маленького и оставляем на 5 минут для томления.

    

Пока супчик томиться,  я нарезала свежую зелень: петрушки, укропа и зелёного лука.

После 5 минутного томления я отправляю в суп порезанную зелень, и томим ещё 5 минут.

Если у вас нет зелени, то её можно не добавлять в суп, но при этом вам придётся протомить суп после добавления поджарки не 5 минут, а 10 минут.

Вот наш супчик готов. Вынимаем лавровый лис, ему долго не стоит находиться в супе, разливаем суп по тарелкам и зовём всех к столу.

 

Вкусный суп с фрикадельками готов!

Приятного аппетита!

Как приготовить суп с фрикадельками за 40 минут — пошаговый рецепт с фото

Привет! Сегодня я вам расскажу как приготовить вкусный суп с фрикадельками и дам пошаговый рецепт с фото. Именно этот супчик для детей — самое любимое первое блюдо.

Я считаю, что взрослые ничуть не меньше любят еду из детства. Не нужно отказывать себе в аппетитном блюде с мясными шариками, тем более, что он делается просто и быстро — за 40 минут!

Фрикадельковый суп по моему рецепту готовится с рисом, вермишелью или гречкой, с использованием фарша из разного мяса. Для хозяйки — это просто находка: пошаговая инструкция «три в одном», ведь можно научиться готовить сразу несколько видов первого, не разбираясь во множестве рецептов.

Я также расскажу о нюансах использования разных видов фарша: куриный, говяжий, свиной и смешанный, из магазина и домашний — берите любой доступный. Время приготовления от замены ингредиентов не изменится. А вот вкус, цвет и консистенция будут разными.

Все версии легкие, поэтому подойдут для похудения и правильного питания. В конце статьи я посчитала калорийность супа на 100 грамм с разными ингредиентами: с фрикадельками из говядины, свинины и куриными; с вермишелью, рисом и гречкой; с добавлением картошки и без нее. И сделала удобную сводную таблицу — пользуйтесь.

Начинаем!

Ингредиенты и варианты их замены

Количество ингредиентов: 8
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 г: 56,7 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 2,8 / 2,6 / 5,8

Все продукты для моего рецепта доступны и продаются в ближайшем магазине.

Ингредиенты
  • Фарш домашний (говядина/свинина) — 270 грамм
  • Гречка — 120 грамм
  • Картофель — 300 грамм
  • Лук репчатый — 100 грамм
  • Морковь — 120 грамм
  • Растительное масло — 7 грамм
  • Зелень — 1 грамм
  • Соль — по вкусу

Я использую 3-литровую кастрюлю, в которую наливаю приблизительно 1,7 литра воды. У меня получится 2,6 л первого, это приблизительно 9 порций.

Я часто делаю этот супчик с гречкой, и все домашние к нему уже привыкли, а вот мои гости зачастую считают этот вариант необычным и удивляются.

Поэтому сразу отвечу на вопросы по ингредиентам.

Можно заменить гречу на рис или вермишель? 

Конечно!

Варианты замены ингредиентов

Я даже сделала отдельную фотографию с вариантами круп: только не подумайте, что я их все вместе отправлю в кастрюлю. 🙂

Добавляю либо гречку, либо рис, либо вермишель.

  • Рис — 120 г
  • для вермишели «паутинка» — 60 г (6 столовых ложек).

Первые две крупы — вначале варки, вермишель — за 10 мин. до окончания. Можно даже поставить эксперимент и приготовить сразу же три вида супа и устроить среди них конкурс: читайте, как я это делала с оладьями из тыквы. Для этого вам понадобятся три маленьких кастрюльки.

Мне кажется, что каждый повар на кухне чувствует себя немного художником и творцом. И Вы — не исключение!

Фарш не из того мяса? 

Выбирайте любой — рецепт фарша для фрикаделек и особенности его выбора в магазине я даю в отдельной статье.

Я предпочитаю именно домашний фарш с говядиной и свининой, так как он получается мягким и сочным. Для диетического питания лучше взять полуфабрикат из индейки, получится очень вкусно.

Не используете зажарку?

Пропускаем этот шаг и убираем растительное масло.

Соблюдаете диету и нельзя есть картошку? 

Этот ингредиент я заменяю на сельдерей. Или убираю без замены, тогда для густоты досыпаю чуть больше гречки или риса. Ну что, определились с ингредиентами?

Погнали!

Приготовление супа

Промываю гречку, выбираю темные крупинки, если такие попадаются. Чищу картофель и нарезаю его кубиками.

Заливаю картошку холодной фильтрованной водой, ставлю на максимальный огонь. У меня емкость на 3 литра с 1,7 литра воды, то есть это чуть больше половины объема.

Высыпаю мытую гречку

Следом закидываю крупу. Делаю это практически одновременно, так как время приготовления этих ингредиентов очень близкое. Пока они варятся, подготавливаю остальные продукты.

С рисом: закидываю его перед картошкой.
С вермишелью: добавляю ее позже.

И не забываю поглядывать под крышку. Когда вода закипела, я периодически снимаю ложкой образовавшуюся на поверхности пену. Так бульон останется прозрачным и не мутным.

Я использую фарш, который накрутила сама, поэтому у меня в нем есть лук. Если полуфабрикат из магазина, то в него нужно добавить и тщательно перемешать мелко нарезанную луковицу.

При использовании воды фарш не прилипает к рукам

Катаю фрикадельки, мой диаметр — около 4 см, это буква «О» при соединении большого и указательного пальцев в жесте ОК. Для детского варианта супчика обычно леплю шарики меньшего размера. Однако помню, что мясо уваривается и уменьшается в размерах. Ставлю рядом с рабочим местом мисочку с фильтрованной водой для смачивания рук и активно катаю на ладошках каждый шарик. Как только масса начинает прилипать к ладоням, обмакиваю их повторно. Доску тоже можно смочить водой, тогда мясо не будет к ней прилипать.

Я действую так: вначале делаю все фрикадельки, а потом закидываю их в кастрюлю. Так их проварка будет равномерной.

Метание

Через 10-15 минут после закипания картофеля и гречки отправляю к ним фрикадельки.

Прицельным попаданием в мишень должны владеть не только мужчины. Для кухни это очень нужный навык, который вырабатывается не сразу. Нужна сноровка, чтобы кипящая вода не забрызгала всю плиту и не попал в повара и не обжег его.

Поочередно закидываю с расстояния 10-12 сантиметров над кипящей поверхностью по одному мясному шарику. Чем выше его держу, тем больше и выше будут брызги, поэтому экспериментальным методом надо выбрать свое безопасное расстояние.

Спокойный вариант: положить шарики по несколько штук на шумовку и опустить на дно емкости. 🙂

Время варки мясного ингредиента — 20 мин.

Все красавчики уже в воде, они довольно быстро всплывают на поверхность. Солю первое по вкусу. Температура в емкости понизилась, увеличиваю нагрев, чтобы бульон закипел. Не забываю еще раз снять накипь, чтобы сохранить прозрачность.

Тем временем делаю заправку. Она очень простая — репчатый лук и морковка.

Подготовка овощей

Очищенную луковицу нарезаю, морковь натираю на терке.

Легко обжариваю лучок на сковороде на растительном масле.

Пассеровка лука с морковью

К нему добавляю морковь. Держу до небольшой мягкости или полуготовности.

Для варианта с вермишелью: отправляю ее в кастрюлю перед тем как добавить овощную смесь.

Заправку добавляю за 10 мин. до готовности

Закидываю пассеровку, накрываю емкость крышкой, и оставляю на 10 минут. Для тех, кто придерживается диетического питания, этап зажарки пропускается — свежие морковь с луком добавляются на 3-5 мин. раньше прямо в кастрюлю.

Чем мельче, тем лучше

Тем временем нарезаю мелко зелень, одну часть добавляю для аромата перед выключением плиты.

Готовое первое блюдо

Фрикадельковый суп готов, вкусняшка.

Красивая подача, понравится детишкам

Вторую часть свежей зелени я добавляю в тарелку при подаче. Для любителей остренького можно посыпать блюдо свежемолотым черным перцем.

Фрикадельки выкладываю фигурно, чтобы они радовали глаз. Все удалось: и вкус, и вид, и аромат. 🙂

Готовим детям: маленькие хитрости

Как-то повелось, что суп с фрикадельками считается детским и его уплетают почти все детсадовцы.

Только некоторые капризно вылавливают из тарелки плавающие в ней лук. Да и от вида моркови особо привередливые морщат носик и отворачиваются. Ну не бывает такого, чтобы все дети ели всё.

Еда в детском саду, руки за спиной

Я, как мама, тоже с таким сталкивалась: кто-то один в детском садике сказал на безобидный продукт «Фи-ии», и вся группа начинает его выковыривать из блюда.

Что с этим поделать?

Я не согласна с тем, что на всех членов семьи нужно варить по отдельной кастрюльке первого из-за детских капризов. Да и вкус супа без этих важных ингредиентов будет уже не тот… Не лишаем детей витаминов и микроэлементов: хоть и небольшую порцию витаминов и полезных веществ, но он все же должен получить.

Поэтому предлагаю вам, дорогие хозяюшки, пойти на небольшие хитрости, чтобы спрятать полезные , но нелюбимые детьми, ингредиенты.

  • Ребенок не ест лук.

Отвариваю луковицу целиком, без нарезки. Она отдаст все свои полезные вещества, пока варится, и ее можно выловить из кастрюли и выкинуть. А лучок еще надежно спрятан во фрикадельках.

  • Не ест морковь.

Здесь я предлагаю нарезать овощ крупными кружками.

Крупная нарезка

Красивее всего смотрится нарезка с волнистым сечением — так я делаю, когда варю похлебку из чечевицы. При подаче блюда для особо привередливых вылавливаю из тарелки оранжевые кружочки. Это сделать довольно просто, так как морковка плавает сверху.

  • Не ест зелень. Никакую и ни в каком виде.

Здесь действую также, как и в случае с луковицей. Я беру несколько веточек укропа и петрушки целиком, перевязываю их одним тонким стебельком. И за 5 минут до готовности блюда закидываю в кастрюлю. Затем вылавливаю их и выкидываю. Этот трюк проходит только с толстыми стеблями: «толстячков» отварила и выкинула, верхушки — в мелкую нарезку, и посыпать суп свежей зеленью в тарелке для остальных членов семьи.

  • Не ест фрикадельки.

Катаю шарики двух видов — поменьше диаметром и побольше. Объявляю ребенку, что маленькие — специальные детские, а большие — взрослые. Можно дать своему чаду попробовать взрослый шарик на вкус, а потом предложить сравнить. Вдруг понравится? Тогда в следующий раз катаю все одинакового размера. Если способ не проходит, то просто выловить шарики перед подачей.

  • Не ест картошку. Да-да, и такое тоже бывает. Выловить картофель сложнее, чем морковь. Поэтому предлагаю способ от моей бабушки: сварить корнеплод целиком, а затем положить, кому нужно, в тарелку по целой картофелине, и размять ее прямо в тарелке. Получается очень вкусно!

Сразу предупреждаю, что есть вероятность, что дети почувствуют нелюбимый вкус, даже не видя продукт. Тогда, как говорят французы, «се ля ви» — придется его убирать.

Тайминг рецепта

Этот суп сравнительно быстрый, готовится чуть более получаса. Если привлечь помощников, то за счет оперативной подготовки, а это с 1 по 15 минуты, сокращаю процесс еще на 5-7 минуток. Быстрее уже не получится, так как все продукты должны приготовиться. А я привожу тайминг своей версии.

Время, минуты Последовательность
1-10 подготовка продуктов, добавить гречку (рис) и картофель
11-15 закипание воды, снять пену, скатать шарики из фарша
16-20 закинуть фрикадельки, довести до кипения, снять пенку
21-25 варка супа, подготовка лука и морковки
26-35 добавить заправку / вермишель — для рецепта с макаронными изделиями
36-40 высыпать зелень, настоять

Общее время варки определяется временем приготовления ингредиента, который готовится дольше всего. Фрикадельки я варю не менее 20 мин.

Для супа с рисом: тайминг совпадает, гречу заменяю на рис.

С макарошками: время приготовления сокращаю на 10 минут. Картофель закидываю сразу, фрикадельки — на 10-й минуте, вермишель — на 20-й.

А теперь вопрос — какой из разных вариантов этого первого блюда самый легкий, а какой — самый сытный?

Таблица калорийности и БЖУ

Поскольку этот рецепт я заявила как «3 в 1» с различными вариациями фарша и крупы, то и расчет я сделала для разных версий первого.

Я готовила в 3-литровой кастрюле. Получилось 2,600 литра супа для варианта с гречкой (или рисом) и немного меньше — для вермишелевого. Это приблизительно 9 порций 250-300 г.

Вид супа с фрикадельками,
различие в ингредиентах
Калорийность,
кКал на 100 гр
Белки Жиры Углеводы
C гречкой, фарш из:
1 куриного филе 41,4 3,3 0,6 5,8
2 говядины 50,4 2,9 1,7 5,8
3 филе бедра курицы 51,8 2,7 2 5,8
4 филе куры со свининой 52,2 3 2 5,8
5 по данному рецепту говядина-свинина 56,7 2,8 2,6 5,8
6 постной свинины 63 2,6 3,4 5,8
С рисом, фарш из:
7 курица, филе 42,6 3,1 0,5 6,4
8 говядины 51,5 2,6 1,6 6,4
9 куриные бедра без кожи 53 2,4 1,9 6,4
10 курицы с постной свининой 53,4 2,7 1,9 6,4
11 говядины-свинины 57,9 2,5 2,4 6,4
12 нежирной свинины 64,2 2,4 6,2 6,4
С макаронными изд., фарш из:
13 куриного филе 34,5 3,1 0,5 4,4
14 говядины 43,7 2,6 1,6 4,4
15 бедрышки куры без кожи 45 2,4 2 4,4
16 куриного филе со свининой 45,6 2,7 1,9 4,4
17 говядины с нежирной свининой 50,2 2,5 2,5 4,4
18 постной свинины 54 2,3 3,2 4,4

Как видно из таблицы все версии первого блюда низкокалорийные, а неожиданный лидер — суп с вермишелью и куриными фрикадельками, всего 34,5 кКал! Ну, а максимальную калорийность блюду дает свинина, и здесь практически одинаковые калории у первых блюд с гречкой и рисом.

Если из состава убрать картофель и использовать на 100 мл меньше воды для сохранения густоты, то общая калорийность блюда останется практически такой же. Количество углеводов уменьшается приблизительно на 1 грамм на 100 г веса для всех 18 наименований.

Ну, а мой любимчик с гречкой — 56,7 кКал, то есть стандартная порция «потянет» на 142 килокалории.

И его, конечно, включают в меню для похудения и правильного питания! Такой вкусный и легкий супчик можно есть на обед или на ужин.  :).

Приятного аппетита!

Как приготовить суп с фрикадельками (пошаговый рецепт)

Суп с мясом любят все, исключение составляют только вегетарианцы. Но не о них сейчас речь. Просто самый важный ингредиент у этого рецепта один – это фрикадельки. Но они могут быть разные: только из одного вида фарша или из нескольких, с добавками или без них.

Да и само блюдо может быть только овощной или с добавлением круп. Представляете какое это многообразие вкусов?

А самым любимым этот суп станет для деток. А раз так, значит это будет кушать и вся семья, не готовить же для каждого отдельное блюдо.

Как приготовить суп с фрикадельками

Наш русский суп с мясными шариками имеет прародителя из Италии и Азербайджана. Правда, в Азербайджане его называют «Довга» и готовят с кефиром.
А в Италии его почему-то называют «свадебным», но на свадьбах им не угощают. Интересно как-то.

Так вот, самая изюминка в этом супе, конечно же фрикадельки.

Их готовят все по-разному. Но есть несколько моментов, которые раскроют их вкус и сделают процесс готовки быстрее.

Во-первых, добавляйте к мясу зиру перед тем, как перемолоть. Мясо станет намного ароматнее.

Во-вторых, чтобы фарш получился сочнее, добавьте воду, если вы измельчаете блендером. Конечно, в мясорубку ее лить не нужно. Вода не только немного напитает волокна, но и поможет мотору перемолоть куски.

Формировать фрикадельки лучше влажными руками.

Если у вас шарики разного размера, то переживать не стоит, никто же не сказал, что они должны быть обязательно круглыми и одинаковыми.

Мясо обязательно солим.

Если у вас фарш из нескольких видов мяса, то можно в него добавить яйцо, чтобы уплотнить массу.

А, если вы любите использовать фарш из курицы, тогда добавьте столовую ложку манки, которая сделает суховатое мясо более сочным.

Чтобы у вас не получилась каша из фарша, спускать мясную массу нужно в кипящую воду.

По мере приготовления шарики всплывут.

Ну, а что будет составляющими супа, решать уже вам. Приведу несколько рецептур, выбирайте что вам больше нравится.

Готовим в мультиварке

Этот суп больше считают детским, а, когда у вас есть детки, то, возможно, есть и мультиварка. Лично меня она просто спасала. Заложишь еду и идешь с малышом на прогулку. Голодные возвращаемся, а у нас все готово, ароматно и горячо.

Так вот, в этой рецептуре мы не обжариваем овощи, поэтому снова таки это детское блюдо.

Ингредиенты:

  • 4 картофеля
  • Полкило фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • Немного сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Базилик, укроп
  • Вода 2-2,5 л

В фарш добавляем пару зубчиков чеснока, перец и соль.

Варить супа будем сразу с зеленью. Важно добавить ее в самом начале, а не в конце, от этого зависит вкус.

Режем овощи и зелень.

В мультиварке все варится в одно время!

Если это блюдо готовить на огне, тогда овощи закладываются по очередности.

Закладываем овощи и посыпаем базиликом и другими специями.

И сюда же добавляем сливочное масло, которое придаст бульону сливочный нежный вкус.

Можно добавить помидор, томатную пасту.

Заливаем все водой и выставляем режим. У меня он так и называется «Суп», есть еще режим «Варка».

Фарш подходит любой. Можно смешать говядину, свинину и баранину (если такая имеется). Куриный более диетический, а, если муж охотник, тогда приготовьте его из оленины или лосятины. Меня, кстати, угощали супом из такого мяса, показалось, что оно немного жестковато, но особой разницы с уже опробованными видами, не уловила.

Суп с фрикадельками и вермишелью

Для увеличения питательной ценности в этот суп добавляют вермишель или макароны. Я макароны в них не приемлю, и всегда заменяю лапшой, вермишелью, пастой или паутинкой. Но в рецептурах они указываются.

Кстати, это рецепт очень приближен к итальянскому. И, если вы морозите овощи, то для вас эта привычка будет очень кстати.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон 2 л
  • 2 моркови
  • Луковица
  • Помидорка
  • 3 картофеля
  • Стручковая фасоль
  • Один болгарский перец.
  • Макароны, паста, вермишель из твердых сортов пшеницы

Для фрикаделек:

  • 500 гр говядины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л манной крупы
  • Пучок петрушки
  • 3 ложки тертого сыра
  • Базилик, соль и перец

1.Изготавливаем фрикадельки: мясо прокручиваем в мясорубке в фарш вместе с луком, потом к этой массе вбиваем яйцо, манку, специи, рубленую петрушку и тертый сыр.

2. Теперь формируем шарики, как на фото. Смачиваем руки водой, чтобы мясо не прилипало и катаем шарики или выдавливаем через пальцы равномерные кусочки.

3. Теперь готовим сам суп. Для начала обжариваем овощи (лук, помидоры и лук) на разогретом растительном масле.

4. В кастрюлю с бульоном высыпаем картофель. После закипания варим картофель 1-2 минуты.

5. Потом добавляем перец и нарезанную фасоль. Поварим пару минут и добавим зажарку.

6. Заранее зажарку мы не добавляем, потому что в ее составе есть помидоры, которые содержат кислота. А она, в свою очередь, не дает картофелю свариться до готовности.

7. После закипания добавляем вермишель или макароны.

8. В кипящую суп опускаем фрикадельки.

9. Варить нужно еще четверть часа.

Для аромата спустите в бульон немного чеснока, смесь перцев, рубленую зелень.

Оставляем суп настаиваться, а уже в тарелках посыпаем натертым сыром.

Масса станет густой, сытной и очень ароматной.

Как варить вкусный суп с фрикадельками из куриного фарша

Куриный фарш более доступный, чем смешанный. Его можно смешать со свиным и тогда получится более нежная масса. Но не у всех в наличии всегда есть свинина.

Можно взять готовый фарш, а можно его сделать из куриной грудки, если у вас это идет, как детское меню.

Для фрикаделек:

  • 200 гр куриного фарша
  • Пучок зелени
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка манки
  • Соль, перец

1.В фарш добавляем зелень, манку и яйцо. Ждем, пока манка немного набухнет. Она сделает фрикадельки более целостными и нежными. Также позволит сухому куриному мясу удержать влагу.

2. Режем помельче лук и морковь и обжариваем на масле.

3. В бульон добавляем картофель и обжарку (можно не обжаривать овощи, добавить сырые).

4. В булькающий бульон спускаем мясные шарики и убавляем мощность режима до среднего, иначе бульон будет не прозрачным и мутноватым.

5. В приготовленный суп нужно высыпать вермишель или «паутинку».

Посмотрите подробное видео, где показан еще один способ приготовления этого первого блюдп.

Пошаговый рецепт с рисом и картофелем

Эта рецептура более мужская, потому что супчик более густой и питательный. Да и самый простой. Приготовить его сможет любой, и мужчина, и подросток и неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • Фарш
  • Морковь
  • Картофель
  • Рис
  • Специи
  • Лук для фарша и обжарки

1.В холодную воду добавляем картофель и варим до закипания, затем добавляем промытый рис.

2. Теперь подготавливаем фарш: в общую массу домешиваем нарезанный лук, специи и формируем мясные кругляши. Попробуйте набирать фарш чайной ложкой, чтобы получить их примерно одного размера.

3. Суп варится пять минут и в кипящую воду спускаем мясной ингредиент.

4. Делаем обжарку.

5. В конце приготовления помним про сушеный укроп и о парочке лавровых листа.

Помните, что разные специи раскрывают вкус.

Картофельный суп с фрикадельками (с картошкой и вермишелью)

Не всегда идут вместе картошка и вермишель, но в нашей семье готовят именно так. Вообще суп без картошки для нас какой-то неполный. Будто и жевать в нем нечего.

Ингредиенты:

  • 300 гр фарша
  • Вода 2,5 л
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Макароны или вермишель половина стакана
  • 3 лавровых листа

1.Ставим воду закипать и после этого нарезаем овощи: морковку трем, а лук с картошкой режем.

2. В сковороду наливаем ложечку растительного масла и отправляем пассироваться морковь и луковые кубики.

3. В фарш нужно добавить специи и соль. Очень ароматные фрикадельки получаются с зирой.

4. Готовые шарики нужно спускать в кипящий бульон, для предотвращения превращения их в кашу.

5. Ждем всплывания фрикаделек, это означает, что пришла очередь нарезанного картофеля. После закипания всыпаем уже макароны или вермишель. Важно, здесь не идет речь о паутинке.

6. Если у вас паутинка, то ее добавляют в конце приготовления, когда суп еще не остыл. Ей хватит этого тепла. Если вы ее проварите даже пять минут, она превратится в кашу.

7. Потом добавляем обжарку и это все варим еще 10 минуток на режиме среднего огня.

8. Добавьте специи, горошек, сушеный укроп.

В итоге, ингредиентный состав этого супа можно менять на свое усмотрение и на вкус членов семьи.

Деткам будет интересно найти в тарелке разноцветные или фигурные макароны.

Можно добавить к нему размешанное яичко в момент закипания в конце приготовления. У нас еду с такой добавкой называются «суп с облаками».

Главное, чтобы температура была такая, чтобы белок успел свернуться.

Или при подаче посыпать все тертым сыром, например пармезаном, тоже сразу станет необычное блюдо.

👌 Вермишелевый суп с фрикадельками за 15 минут, рецепты с фото

Этот суп варить одно удовольствие. Во-первых, просто, во-вторых, быстро, в-третьих, вкусно! Суп с фрикадельками можно варить и без дополнительных ингредиентов. Но с их присутствием суп становится и сытнее, и еще вкуснее.

Мне нравится этот рецепт тем, что мясные фрикадельки мы ничем не будем разбавлять. Нет, соль и перец остаются. Но ни лука, ни каких-либо еще ингредиентов не ждите. Вкус бесподобный!

Самый простой рецепт супа с фрикадельками — перед вами. Остается только приготовить его вместе со мной. Кстати, если получится густой суп, вы его можете подавать и как второе блюдо. Я даю рецепт на 2 порции, а вы можете добавлять еще больше продуктов.

Время приготовления: 15 минут (если нет готового фарша, прибавьте еще минут 5 на измельчение мяса)

Сложность: все очень просто!
 
Ингредиенты:

Приготовление:

Я сразу отправила кастрюлю с водой на плиту и занялась овощами. Начистим и морковку, нарежем ее мелко.
Затем точно такие манипуляции произведем с картофелем. Я его тоже не крупно нашинковала.
Очищенный и промытый лук я изрезала максимально мелко.
Все это отправим в закипевшую воду, пусть варится под крышкой. А мы подготовим все к фрикаделькам. Это для начала — фарш.
Подсолим и поперчим его (перец крупного помола сделает вкус фрикаделек ярче!). Кстати, не забудем убавить огонь, если суп закипел.


Перемешав фарш, налепим очень маленькие фрикаделечки. Так и суп симпатичнее будет смотреться, и удобнее его будет есть.
Отправим в кастрюлю фрикадельки, а сами подготовим вермишель. Мы ее положим буквально за 2 минуты до выключения. Сейчас можно и подсолить суп.
Если прошли эти две минуты, снимаем кастрюльку с плиты. Нет, не настаиваем. Иначе вермишель станет чересчур мягкой. Разливаем по тарелкам. Вкуснятина!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Итальянский суп с фрикадельками в ОДНОЙ ГОРКЕ (приготовление заранее, инструкции для морозильной камеры и т. Д.)

Итальянский суп с фрикадельками — лучший способ съесть тефтели!

Этот итальянский суп с фрикадельками может похвастаться сочными фрикадельками в пикантном томатном бульоне с пармезаном и травами. Этот итальянский суп — дань уважения вашим любимым спагетти и фрикаделькам, но он еще более вкусен! Вы можете использовать купленные в магазине фрикадельки или эти невероятно влажные фрикадельки из пармезана для трапезы, от которой сойдет с ума вся семья! Подавайте итальянский суп с фрикадельками с хрустящим хлебом, загрузите пармезан и наслаждайтесь теплым, утешительным ужином и восхитительными остатками — все в ОДНОМ ГОРШКЕ!

Суп-спагетти

Если вы пробовали любимый моим читателем One Pot Lasagna Soup , который сошел с ума на Pinterest и Facebook , то я уверен, что вы уже пускаете слюни из-за этого итальянского супа с фрикадельками.Я. Опять таки. Итак, я подумал, что пора превратить еще один фаворит — спагетти и фрикадельки — в суп!

Этот итальянский суп с фрикадельками — идеальный повод сначала окунуться в миску со спагетти и проглотить до последней капли итальянской лапши с томатами и травами и сочных фрикаделек. Потому что спагетти были созданы для отхлебки. И суп тоже. Спичка, заключенная на небесах.

И вы тоже будете в раю после всего лишь одной ложки этого супа — и после того, как вымойте всего ОДНУ кастрюлю на ужин! небеса.

Ингредиенты для итальянского супа с фрикадельками

Отвар

Я использовал практически тот же бульон маринара в этом итальянском супе с фрикадельками, что и в моем любимом супе с лазаньей, но улучшил вкус и текстуру, добавив морковь, сельдерей и болгарский перец (вы также можете добавить грибы!).

Сочный бульон маринары очень легко сделать из одной банки маринары, купленной в магазине, а затем сделать суп восхитительным, украсив его измельченными помидорами, томатной пастой, чесноком, небольшим количеством бальзамика и, конечно же, хлопьями базилика, петрушки, орегано и красного перца. .

Список ингредиентов может показаться длинным, но я обещаю, что все ингредиенты, за исключением овощей, нужно вылить и варить на медленном огне!

Итальянские фрикадельки

Итальянские фрикадельки мягкие, сочные и насыщенные дополнительным ароматом благодаря чесноку, сушеной петрушке, чесночному порошку, сушеному орегано и сушеному измельченному луку.

  • Говядина: Я рекомендую нежирный говяжий фарш, потому что он достаточно жирный, чтобы иметь сочный вкус, и достаточно нежирный, чтобы не сделать ваш суп жирным.
  • Хлеб против панировочных сухарей: Для создания самых мягких фрикаделек я использую 2 ломтика белого хлеба для сэндвичей вместо панировочных сухарей. Крошки становятся пухлыми по мере повара, вместо того, чтобы оставаться маленькими твердыми кусочками, создавая невероятно нежные фрикадельки. Просто убедитесь, что вы сначала поджарили хлеб, иначе крошки станут мокрыми и рассыпаются.
  • Приправы: Я использую сушеные ароматические вещества в своих фрикадельках, потому что вы добиваетесь более концентрированного вкуса в одной фрикадельке, а это также означает меньшее измельчение для вас! Это также исключает кусочки сырого лука и чеснока, которые могут испортить впечатление от итальянского супа с фрикадельками.
  • Пармезан: Эти итальянские фрикадельки наполнены щедрым & frac13; чашка свежего тертого сыра пармезан. Сыр тает по мере приготовления фрикаделек, делая еще нежных и ароматных фрикаделек . Используйте только что натертый на терке пармезан, иначе сыр не будет плавиться, и ваши котлеты не будут такими нежными.

Макаронные изделия

Моя любимая паста для этого рецепта итальянского супа с фрикадельками — это спагетти, потому что кажется, что вы едите спагетти и фрикадельки.Постарайтесь разбить спагетти на части, иначе они получатся слишком непослушными.

Вы также можете заменить свои любимые макароны. Ракушки для макарон, ригатони, макароны
, ротини или орзо, вертушки (развлечение для детей) и т. Д. Отлично подойдут.

МЯЧКИ КАКОГО РАЗМЕРА ЛУЧШИЕ?

Для этого итальянского супа с фрикадельками мне нравится 1 столовая ложка круглых фрикаделек. Этот размер достаточно велик, чтобы вы могли вонзить зубы в сочную фрикадельку, и они не просто потерялись в супе.Они также достаточно большие, поэтому их сложно пережарить, и они остаются очень нежными.

При этом вы можете сделать фрикадельки Italia любого размера! Вы можете приготовить мини-фрикадельки, если хотите, но учтите, что на приготовление у них уйдет меньше времени, поэтому планируйте это соответствующим образом.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИОБРЕТЕННЫЕ МАГАЗИНОМ МЯЧИ?

Совершенно верно! Хотя я ОГРОМНЫЙ поклонник этих фрикаделек из пармезана, вы можете использовать купленные в магазине фрикадельки. Однако фрикадельки, купленные в магазине, не обязательно сэкономят ваше время, потому что вы взбиваете фрикадельки, пока ваш суп кипит, поэтому это больше похоже на использование купленных в магазине фрикаделек, если вам не хватает энергии, что я полностью понимаю.Но в какой-то момент вам захочется попробовать эти итальянские котлеты из пармезана. Ничто не сравнится с нежными, сочными, домашними тефтелями , настоящими домашними тефтелями.

Могу ли я использовать фрикадельки из индейки?

Да! В этом итальянском супе с фрикадельками можно использовать говяжий фарш, колбасу, баранину, индейку или куриные фрикадельки. Только учтите, что чем выше жирность, тем сочнее фрикадельки. Я также люблю добавлять немного говяжьего бульона в индейку или курицу, когда заменяю им говядину.Бульон придает приятный мясистый вкус. Если вы используете бульон, вам нужно уменьшить количество соли в фрикадельках.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ МЯЧИ?

Вы можете использовать купленные в магазине замороженные фрикадельки или заморозить свои собственные фрикадельки (предпочтительно). Нет необходимости размораживать сырые или предварительно приготовленные замороженные фрикадельки перед добавлением их в итальянский суп с фрикадельками — просто бросьте их в суп и дайте им покипеть, пока они не прогреются.

Если вы используете замороженные фрикадельки, имейте в виду, что для приготовления им потребуется 5-10 дополнительных минут, поэтому вы захотите добавить макароны через 5-10 минут, чтобы ваша паста не была аль денте до того, как ваши фрикадельки будут приготовлены — никому не нравится мягкая паста!

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот итальянский суп с фрикадельками очень прост, но он требует измельчения овощей и приготовления фрикаделек.К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

  • Фрикадельки: Вы можете полностью собрать фрикадельки в соответствии с указаниями. Для хранения выложите фрикадельки на пергаментную бумагу и плотно оберните фольгой или полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике до использования.
  • Овощи: Овощи — это последний предмет приготовления, и их можно нарезать заранее! Порежьте лук, чеснок, морковь, болгарский перец и сельдерей и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками

  • Приготовление овощей: Итальянский суп с фрикадельками начинается с совместного приготовления лука, моркови, сельдерея, болгарского перца и чеснока. Если сначала запотеть овощи, мы не только улучшим их вкус, но и сократим время кипячения супа.
  • Приготовить фрикадельки: По мере того, как бульон маринара закипает вместе с овощами, вы готовите нежные фрикадельки со свежим тертым пармезаном и итальянскими специями.
  • Добавьте фрикадельки и лапшу : после того, как вы скатаете фрикадельки, вы добавляете их прямо в кипящий бульон из марины для приготовления (без дополнительной выпечки или тушения!), Затем добавляете лапшу спагетти и тушите еще примерно 10 минут, пока не станет ровным. денте.
  • Get Cheesy: Добавьте пармезан и молоко, чтобы добавить сливочности и сбалансировать кислотность, а затем пора насладиться вкусом спички, сделанной на небесах.

Как долго вы готовите фрикадельки в супе?

Свежеприготовленные фрикадельки готовятся в супе примерно за 20 минут.Это время может варьироваться в зависимости от размера фрикаделек и степени их кипения. Замороженные фрикадельки потребуют еще 5-10 минут, если бросить их прямо в суп.

СОВЕТЫ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКОГО ФИТБОЛЬНОГО СУПА


  • Этот итальянский суп с фрикадельками не содержит глютена? Чтобы приготовить итальянский суп с фрикадельками, вам понадобится хлеб без глютена и Вустерширский соус без глютена. Остальные ингредиенты не должны содержать глютен. Как всегда, вам нужно дважды проверить ингредиенты вашей конкретной марки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
  • Консистенция: Как написано, этот итальянский суп с фрикадельками имеет толстую, крупную сторону. Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте бульона в конце приготовления, чтобы он стал жидким.
  • Спагетти Варианты

    • Могу ли я использовать разные овощи? Этот итальянский суп с фрикадельками готовится из моркови, сельдерея и красного болгарского перца, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Цуккини, стручковая фасоль, грибы, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
    • Могу ли я использовать другую пасту? Совершенно верно! Просто замените спагетти на свою любимую пасту, такую ​​как макароны, орекьетте, ротини, орзо, диталини, пенне или даже тортеллини!
    • Нужно ли использовать фрикадельки? Неа, только не суп с фрикадельками;)! Можно использовать говяжий фарш, итальянскую колбасу или фарш из индейки.

    ЧТО ПОДАВАТЬ С ИТАЛЬЯНСКИМ СУПОМ С ФИТБОЛАМИ?

    Я люблю этот итальянский суп с фрикадельками с большим куском хрустящего итальянского хлеба, обеденными булочками или хлебными палочками.Из зелени я люблю большой зеленый салат, салат-клин, жареную брокколи, жареную спаржу. или брюссельская капуста. Из фруктов я люблю свой зимний фруктовый салат или простой фруктовый салат.

    НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С МЯСОМ?

    Итальянский суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

    Могу ли я сделать итальянский суп из фрикаделек заранее?

    Да! На следующий день вкус этого итальянского супа с фрикадельками еще лучше, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль-денте при хранении и повторном нагревании.В холодильнике суп загустеет, поэтому, возможно, вам придется добавить еще бульона перед нагреванием.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С МЯСНЫМ МЯЧОМ?

    • Плита: Вы можете разогреть большие партии итальянского супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым. Вам нужно будет добавить немного бульона, потому что некоторые макароны впитают его, пока вы сидите на ночь.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь.Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон, чтобы получить желаемую консистенцию.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

    Я не рекомендую замораживать итальянский суп с фрикадельками, потому что он содержит пасту. Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Если вы планируете заморозить этот суп, приготовьте макароны отдельно, разложите макароны по сервировочным тарелкам и залейте суп сверху.Таким образом вы сможете заморозить итальянский суп без пасты.

    , чтобы заморозить итальянский суп с фрикадельками:

    1. Готовьте отдельно: готовьте макароны отдельно от супа и не смешивайте макароны с супом. Если вы не едите суп сразу, не готовьте макароны, потому что макароны плохо замораживаются.
    2. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
    3. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания.Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы избежать ожога в морозильной камере и наклеить этикетку
    4. .
    5. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    6. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на плите. Готовьте макароны отдельно и добавляйте в суп или отдельные порции.

    Итальянский суп с фрикадельками в одном горшочке — в те ночи, когда вы жаждете сладких спагетти и фрикаделек, или божественной утешительной сытной трапезы — всего в одной кастрюле.

    Ищете еще рецепты фрикаделек?

    Хотите попробовать этот итальянский суп с фрикадельками?

    Прикрепите его к своей доске для супов, обедов или говядины, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    • 8 унций. спагетти, нарезанные на кусочки длиной 2–3 дюйма
    Добавить позже:
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1 стакан молока или половинка
    Фрикадельки
    • 1 яйцо
    • 2 ломтика белого сэндвича ХЛЕБ ОБРЕЗАННЫЙ, без корки, нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки молока
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1/3 стакана мелко натертого сыра Пармезан
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 3 столовые ложки сухого измельченного лука
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО чеснока, орегано, соль
    • Суп для спагетти : Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой голландской духовке / кастрюле.Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец и тушите 2 минуты. Добавить хлопья чеснока и красного перца и тушить 30 секунд.

    • Добавьте все оставшиеся ингредиенты, указанные в разделе «Суп для спагетти», ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пармезана и молока / половину и половину. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения в течение 15 минут, пока будете готовить фрикадельки.

    • Фрикадельки : в большую миску добавьте яйцо и осторожно взбейте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты фрикадельки и перемешайте до однородной массы.Обваляйте смесь в тефтели размером 1 столовую ложку. Добавить фрикадельки в кипящий суп и тушить 8 минут. Добавьте лапшу спагетти и тушите на среднем огне 10-12 минут или пока лапша не станет al dente.

    • Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем молоко / половина и половина. Если вы хотите менее «толстый» суп, просто добавьте куриный бульон или воду.

    • Украсить отдельные порции тертым пармезаном и приправить солью / перцем / красным перцем по вкусу.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Никогда не пропустите Карловы Вары Создание:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

    • Можно половину рецепта? Вы можете масштабировать этот рецепт итальянского супа с фрикадельками вверх или вниз в зависимости от ваших потребностей.Если вы не хотите, чтобы остатков было много, я предлагаю уменьшить суп вдвое. Как вариант, вы можете заморозить оставшуюся часть супа без макарон (см. Инструкции ниже).
    • Этот итальянский суп с фрикадельками не содержит глютена? Чтобы приготовить итальянский суп с фрикадельками, вам понадобится хлеб без глютена и Вустерширский соус без глютена. Остальные ингредиенты не должны содержать глютен. Как всегда, вам нужно дважды проверить ингредиенты вашей конкретной марки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
    • Консистенция: Как написано, этот итальянский суп с фрикадельками имеет толстую, крупную сторону. Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте бульона в конце приготовления, чтобы он стал жидким.

    Спагетти Варианты

    • Могу ли я использовать разные овощи? Этот итальянский суп с фрикадельками готовится из моркови, сельдерея и красного болгарского перца, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Цуккини, стручковая фасоль, грибы, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
    • Могу ли я использовать другую пасту? Совершенно верно! Просто замените спагетти на свою любимую пасту, такую ​​как макароны, орекьетте, ротини, орзо, диталини, пенне или даже тортеллини!
    • Нужно ли использовать фрикадельки? Неа, только не суп с фрикадельками;)! Можно использовать говяжий фарш, итальянскую колбасу или фарш из индейки.

    ЧТО ПОДАВАТЬ С ИТАЛЬЯНСКИМ СУПОМ С ФИТБОЛАМИ?

    Я люблю этот итальянский суп с фрикадельками с большим куском хрустящего итальянского хлеба, обеденными булочками или хлебными палочками.Из зелени я люблю большой зеленый салат, салат-клин, жареную брокколи, жареную спаржу. или брюссельская капуста. Из фруктов я люблю свой зимний фруктовый салат или простой фруктовый салат.

    НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С МЯСОМ?

    Итальянский суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

    Могу ли я сделать итальянский суп из фрикаделек заранее?

    Да! На следующий день вкус этого итальянского супа с фрикадельками еще лучше, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль-денте при хранении и повторном нагревании.В холодильнике суп загустеет, поэтому, возможно, вам придется добавить еще бульона перед нагреванием.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С МЯСНЫМ МЯЧОМ?

    • Плита: Вы можете разогреть большие партии итальянского супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым. Вам нужно будет добавить немного бульона, потому что некоторые макароны впитают его, пока вы сидите на ночь.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь.Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон, чтобы получить желаемую консистенцию.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

    Я не рекомендую замораживать итальянский суп с фрикадельками, потому что он содержит пасту. Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Если вы планируете заморозить этот суп, приготовьте макароны отдельно, разложите макароны по сервировочным тарелкам и залейте суп сверху.Таким образом вы сможете заморозить итальянский суп без пасты.

    , чтобы заморозить итальянский суп с фрикадельками:

    1. Готовьте отдельно: готовьте макароны отдельно от супа и не смешивайте макароны с супом. Если вы не едите суп сразу, не готовьте макароны, потому что макароны плохо замораживаются.
    2. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
    3. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания.Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы избежать ожога в морозильной камере и наклеить этикетку
    4. .
    5. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    6. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на плите. Готовьте макароны отдельно и добавляйте в суп или отдельные порции.

    Итальянский суп с фрикадельками в одном горшочке — в те ночи, когда вы жаждете сладких спагетти и фрикаделек, или божественной утешительной сытной трапезы — всего в одной кастрюле.

    Ищете еще рецепты фрикаделек?

    Хотите попробовать этот итальянский суп с фрикадельками?

    Прикрепите его к своей доске для супов, обедов или говядины, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    • 8 унций. спагетти, нарезанные на кусочки длиной 2–3 дюйма
    Добавить позже:
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1 стакан молока или половинка
    Фрикадельки
    • 1 яйцо
    • 2 ломтика белого сэндвича ХЛЕБ ОБРЕЗАННЫЙ, без корки, нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки молока
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1/3 стакана мелко натертого сыра Пармезан
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 3 столовые ложки сухого измельченного лука
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО чеснока, орегано, соль
    • Суп для спагетти : Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой голландской духовке / кастрюле.Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец и тушите 2 минуты. Добавить хлопья чеснока и красного перца и тушить 30 секунд.

    • Добавьте все оставшиеся ингредиенты, указанные в разделе «Суп для спагетти», ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пармезана и молока / половину и половину. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения в течение 15 минут, пока будете готовить фрикадельки.

    • Фрикадельки : в большую миску добавьте яйцо и осторожно взбейте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты фрикадельки и перемешайте до однородной массы.Обваляйте смесь в тефтели размером 1 столовую ложку. Добавить фрикадельки в кипящий суп и тушить 8 минут. Добавьте лапшу спагетти и тушите на среднем огне 10-12 минут или пока лапша не станет al dente.

    • Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем молоко / половина и половина. Если вы хотите менее «толстый» суп, просто добавьте куриный бульон или воду.

    • Украсить отдельные порции тертым пармезаном и приправить солью / перцем / красным перцем по вкусу.

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Никогда не пропустите Карловы Вары Создание:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

    • Можно половину рецепта? Вы можете масштабировать этот рецепт итальянского супа с фрикадельками вверх или вниз в зависимости от ваших потребностей. Если вы не хотите, чтобы остатков было много, я предлагаю уменьшить суп вдвое.Как вариант, вы можете заморозить оставшуюся часть супа без макарон (см. Инструкции ниже).
    • Этот итальянский суп с фрикадельками не содержит глютена? Чтобы приготовить итальянский суп с фрикадельками, вам понадобится хлеб без глютена и Вустерширский соус без глютена. Остальные ингредиенты не должны содержать глютен. Как всегда, вам нужно дважды проверить ингредиенты вашей конкретной марки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
    • Консистенция: Как написано, этот итальянский суп с фрикадельками имеет толстую, крупную сторону.Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте бульона в конце приготовления, чтобы он стал жидким.

    Спагетти Варианты

    • Могу ли я использовать разные овощи? Этот итальянский суп с фрикадельками готовится из моркови, сельдерея и красного болгарского перца, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Цуккини, стручковая фасоль, грибы, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
    • Могу ли я использовать другую пасту? Совершенно верно! Просто замените спагетти на свою любимую пасту, такую ​​как макароны, орекьетте, ротини, орзо, диталини, пенне или даже тортеллини!
    • Нужно ли использовать фрикадельки? Неа, только не суп с фрикадельками;)! Можно использовать говяжий фарш, итальянскую колбасу или фарш из индейки.

    ЧТО ПОДАВАТЬ С ИТАЛЬЯНСКИМ СУПОМ С ФИТБОЛАМИ?

    Я люблю этот итальянский суп с фрикадельками с большим куском хрустящего итальянского хлеба, обеденными булочками или хлебными палочками. Из зелени я люблю большой зеленый салат, салат-клин, жареную брокколи, жареную спаржу. или брюссельская капуста. Из фруктов я люблю свой зимний фруктовый салат или простой фруктовый салат.

    НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С МЯСОМ?

    Итальянский суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении годен 3-5 дней.

    Могу ли я сделать итальянский суп из фрикаделек заранее?

    Да! На следующий день вкус этого итальянского супа с фрикадельками еще лучше, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль-денте при хранении и повторном нагревании. В холодильнике суп загустеет, поэтому, возможно, вам придется добавить еще бульона перед нагреванием.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С МЯСНЫМ МЯЧОМ?

    • Плита: Вы можете разогреть большие партии итальянского супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым.Вам нужно будет добавить немного бульона, потому что некоторые макароны впитают его, пока вы сидите на ночь.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь. Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон, чтобы получить желаемую консистенцию.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

    Я не рекомендую замораживать итальянский суп с фрикадельками, потому что он содержит пасту.Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Если вы планируете заморозить этот суп, приготовьте макароны отдельно, разложите макароны по сервировочным тарелкам и залейте суп сверху. Таким образом вы сможете заморозить итальянский суп без пасты.

    , чтобы заморозить итальянский суп с фрикадельками:

    1. Готовьте отдельно: готовьте макароны отдельно от супа и не смешивайте макароны с супом. Если вы не едите суп сразу, не готовьте макароны, потому что макароны плохо замораживаются.
    2. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
    3. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы избежать ожога в морозильной камере и наклеить этикетку
    4. .
    5. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    6. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на плите.Готовьте макароны отдельно и добавляйте в суп или отдельные порции.

    Итальянский суп с фрикадельками в одном горшочке — в те ночи, когда вы жаждете сладких спагетти и фрикаделек, или божественной утешительной сытной трапезы — всего в одной кастрюле.

    Ищете еще рецепты фрикаделек?

    Хотите попробовать этот итальянский суп с фрикадельками?

    Прикрепите его к своей доске для супов, обедов или говядины, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • 8 унций. спагетти, нарезанные на кусочки длиной 2–3 дюйма
    Добавить позже:
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1 стакан молока или половинка
    Фрикадельки
    • 1 яйцо
    • 2 ломтика белого сэндвича ХЛЕБ ОБРЕЗАННЫЙ, без корки, нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки молока
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1/3 стакана мелко натертого сыра Пармезан
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 3 столовые ложки сухого измельченного лука
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО чеснока, орегано, соль
    • Суп для спагетти : Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой голландской духовке / кастрюле.Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец и тушите 2 минуты. Добавить хлопья чеснока и красного перца и тушить 30 секунд.

    • Добавьте все оставшиеся ингредиенты, указанные в разделе «Суп для спагетти», ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пармезана и молока / половину и половину. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения в течение 15 минут, пока будете готовить фрикадельки.

    • Фрикадельки : в большую миску добавьте яйцо и осторожно взбейте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты фрикадельки и перемешайте до однородной массы.Обваляйте смесь в тефтели размером 1 столовую ложку. Добавить фрикадельки в кипящий суп и тушить 8 минут. Добавьте лапшу спагетти и тушите на среднем огне 10-12 минут или пока лапша не станет al dente.

    • Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем молоко / половина и половина. Если вы хотите менее «толстый» суп, просто добавьте куриный бульон или воду.

    • Украсить отдельные порции тертым пармезаном и приправить солью / перцем / красным перцем по вкусу.

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Никогда не пропустите Карловы Вары Создание:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

    Рецепт мексиканского супа с фрикадельками — готов за 30 минут!

    Сделайте этот легкий рецепт Мексиканский суп с фрикадельками всего за 30 минут на плите.Наслаждайтесь здоровым и очень легким ужином, наполненным вкусом.

    Рецепт мексиканского супа с фрикадельками

    Ужин за 30 минут? Да, пожалуйста! Этот мексиканский рецепт супа с фрикадельками — ответ на напряженные будние дни.

    Вы знаете те ночи, когда вам хочется пойти куда-нибудь на вынос? Вместо этого приготовьте это вкусное блюдо всего за 30 минут! Вы сэкономите время и деньги, а ваша семья сможет насладиться поистине великолепной едой.

    Это простой рецепт, который готовится всего за несколько минут.Это так просто и наполнено ароматом.

    Что такое суп альбондигас?

    Суп Альбондигас — традиционное название этого рецепта. Это мексиканский суп с фрикадельками, наполненный фрикадельками, овощами и многим другим! Этот суп очень вкусный.

    Ингредиенты для легкого мексиканского супа с фрикадельками:
    • 1 упаковка замороженных фрикаделек из говядины (24 унции)
    • 1 банка нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили (14,5 унций)
    • 6 чашек говяжьего бульона
    • 1 банка томатного соуса (8 унций))
    • ½ лука, нарезанного кубиками
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 очищенной и нарезанной моркови
    • 1 кабачок, нарезанный, а затем разрезанный на четыре части
    • 1 банка черных бобов (15 унций), осушенных и промытых
    • ½ чайных ложки соли
    • 1 чашка замороженной кукурузы
    • ½ чайной ложки перца
    • 2 чайные ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка тмина
    • кинза (нарезанная для посыпки)

    Как приготовить мексиканский суп с фрикадельками за 30 минут:

    Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле.Добавьте лук и морковь и готовьте 7-10 минут, пока они не станут мягкими.

    Добавьте все остальные ингредиенты, кроме цукини. Перемешайте.

    Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне без крышки 15-20 минут, пока фрикадельки не пропарятся, а овощи не приобретут желаемую нежность.

    Добавьте кабачки и тушите еще 5 минут. Подавайте с нарезанной кинзой и наслаждайтесь!

    Можно также подавать с кукурузными лепешками и свежевыжатым соком лайма.

    Совет по экономии времени:

    Мы храним нарезанный кубиками лук и болгарский перец в морозильной камере, поэтому их легко добавить к любому рецепту, который нам нравится. Еще один совет по экономии времени — использовать небольшой измельчитель или кухонный комбайн, чтобы быстро и легко нарезать лук.

    Если у вас их нет, настоятельно рекомендую. Они так экономят время, и вы можете получить овощи очень хорошо, если у вас есть привередливые дети.

    Обычно я просто нарезаю овощи целиком и замораживаю то, что мне не нужно.Как приятно иметь возможность просто достать нарезанный кубиками лук из морозильной камеры для приготовления рецептов.

    Вот как я готовлю еду. Это так быстро и легко, что помогает быстро приготовить обед на столе.

    Узнайте, как заморозить лук и перец, чтобы сэкономить столько времени на кухне!

    Ленивый день Суп Albondigas занимает всего 30 минут!

    Это лучшая комфортная еда. Если вы любите мексиканскую кухню, попробуйте этот мексиканский суп с фрикадельками.Это так вкусно!

    Этот суп не только быстро и легко приготовить, но и экономный.

    Мы любим такие простые рецепты. Я храню такие рецепты в регулярной ротации меню, потому что знаю, что вся семья будет наслаждаться этими блюдами.

    Фактически, я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на семейный отдых или, может быть, просто на некоторое время для маневра в бюджете.

    Я часто использую то, что есть в морозильной камере, или то, что продается в продуктовом магазине. Вы также можете использовать говяжий фарш или фарш из индейки вместо фрикаделек.

    Другая идея — добавить больше помидоров, чтобы растянуть мясо. Это отличный рецепт, чтобы добавить в него больше помидоров или томатного соуса и кукурузы, и он сделает ваш суп еще лучше.

    Вот как я сохраняю разумный бюджет на продукты. Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету

    Распечатайте этот простой рецепт мексиканского супа с фрикадельками ниже:

    Мексиканский суп с фрикадельками

    Сделайте этот простой рецепт мексиканского супа с фрикадельками всего за 30 минут на плите.Наслаждайтесь здоровым и вкусным ужином.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Количество порций 6

    Мексиканская кухня

    Суп-курс

    Калорий 459

    Автор ест 10 центов

    • Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук и морковь и готовьте 7-10 минут, пока они не станут мягкими.

    • Добавьте все остальные ингредиенты, кроме цуккини.Перемешайте.

    • Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите без крышки 15-20 минут, пока фрикадельки не прожариваются и овощи не приобретут нежность, которую вы предпочитаете.

    • Добавьте кабачки и тушите еще 5 минут.

    • Подавайте с нарезанной кинзой и наслаждайтесь!

    калорий 459 ккал, углеводы 25 г, белки 28 г, жиры 28 г, насыщенные жиры 10 г, холестерин 82 мг, натрий 1463 мг, калий 1050 мг, клетчатка 8 г, сахар 5 г, витамин А 3879 МЕ, витамин С 18 мг, кальций 97 мг, железо 4 мг

    Попробуйте другие простые рецепты супа:

    Мексиканский суп с фрикадельками с мускатной тыквой!

    Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в Sunbasket Food Delivery, — это то, что она не только помогает вам научиться готовить, но и расширяет ваш кругозор, обучая вас готовить по рецептам, которые вы, возможно, не пробовали бы иным способом! Как этот великолепный мексиканский суп с фрикадельками с мускатной тыквой и кинзой. (Полный рецепт для печати ниже)
    Этот рецепт любезно предоставлен вам Sunbasket !

    Этот суп великолепный, сытный, питательный и соответствует требованиям Paleo / Whole 30. Приготовленный со специями и украшенный зеленью, он станет прекрасным дополнением вашего осенне-зимнего меню!

    Почему я использую доставку еды Sun Basket:

    Sunbasket доставит все ингредиенты для трехразового питания к вашей двери примерно за 11 долларов.49 еды. Еда является органической и не содержит ГМО, включая палео / глютеновые и вегетарианские блюда!

    Еда предварительно отмерена, поэтому все, что вам нужно сделать, это немного приготовить еду и приготовить, и примерно через 30 минут у вас будет великолепная здоровая еда, и вам даже не нужно было идти в продуктовый магазин!

    Взгляните на это изысканное добро! А Sunbasket предлагает моим последователям специальную сделку.
    Получите скидку 30 долларов на заказ Sun Basket! Органические ингредиенты с лучших ферм Западного побережья и простые и полезные рецепты доставляются еженедельно.

    Советы и то, что вам понадобится: Вы можете купить мускатную тыкву, уже очищенную и нарезанную кубиками, в продуктовом отделе вашего продуктового магазина, или научитесь делать это самостоятельно здесь. Я также слышал, что этот суп становится еще лучше, когда его подают на следующий день .. . У меня никогда не бывает остатков, так что никаких личных знаний нет. Этот рецепт не содержит глютена, зерна, молочных продуктов и соответствует требованиям Paleo и Whole 30!

    Известные как albóndigas, тушеные в бульоне мексиканские фрикадельки являются популярной домашней едой по всей стране — в каждом регионе есть свой рецепт.Здесь смесь свинины и говядины для дополнительного разнообразия. Убедитесь, что сырое мясо не перемешали слишком сильно; бережное обращение приводит к нежным фрикаделькам.

    Курс: Суп

    Кухня: Мексиканский

    Ключевое слово: классический рецепт, легкий рецепт закуски, легкий рецепт ужина

    Порции: 2 порции

    Автор: Sun Basket Foods

    • 1 желтый лук
    • 1 морковь
    • 2 Столовые ложки Кинза свежая
    • 1 Лайм
    • ½ фунт очищенная мускатная тыква нарезанный кубиками 1/2 »
    • ¼ фунт Капуста напа
    • 1 столовая ложка томатная паста
    • 1 чашка нарезанные кубиками помидоры
    • 1 чашка куриный бульон
    • 5 унции Говяжий фарш
    • 5 унции свиной фарш
    • 1 органическое яйцо, выращенное на пастбищах

    Смесь приправ для фрикаделек:

    • 2 чайная ложка сушеный орегано
    • 3/4 чайная ложка тмин
    • 1/4 чайная ложка кориандр
    • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
    • морская соль
    • перец
    • оливковое масло

    Подготовить овощи:

    1. Очистите лук и нарежьте его кусочками по ½ дюйма.

    2. Очистите морковь и очистите кожуру, если хотите. Разрежьте пополам вдоль, а затем поперек на полумесяцы толщиной дюйма.

    3. Кинзу мелко нарезать.

    4. Нарезать лайм дольками.

    5. Мускатная тыква очистить и нарезать кубиками

    6. Капусту нарезать тонкой соломкой.

    7. Смешать приправы для фрикаделек и отставить.

    Запустить суп:

    1. В кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте 2 столовые ложки масла, пока они не станут горячими, но не курите. Добавьте лук, морковь и кабачки. Приправить солью и перцем и варить, периодически помешивая, 6-8 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

    2. Добавьте томатную пасту, помешивая, чтобы покрыть овощи.Добавьте нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон и 2 стакана воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока не разовьется аромат, 2–3 минуты.

    3. Пока готовится суп, запускаем фрикадельки.

    Сделайте тефтели:

    1. Вытрите говяжий и свиной фарш на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.

    2. В миске взбить яйцо со смесью специй для фрикаделек и половиной кинзы.Добавьте говядину и свинину и обильно приправьте солью и перцем. Влажными руками перемешайте до однородной массы, затем сформируйте 2-дюймовые шарики.

    Закончить суп:

    1. Добавьте фрикадельки в суп. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте, пока фрикадельки не приготовятся, 5-7 минут. Снимите с огня и приправьте по вкусу солью и перцем.

    Обслуживать:

    1. Переложите суп в отдельные миски и положите сверху капусту и оставшуюся кинзу.Подавать с дольками лайма.

    Получите скидку 30 долларов на заказ Sun Basket! Органические ингредиенты с лучших ферм Западного побережья и простые и полезные рецепты доставляются еженедельно.

    МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

    Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

    СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC и политика конфиденциальности: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получать денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам The Organic Kitchen и которые, как я полагаю, будут полезны для моих читателей. Organic Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, программы партнерской рекламы, предназначенной для предоставления означает, что сайты могут зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen

    Комфортная еда: суп с фрикадельками Albondigas

    Что может быть утешительнее тарелки супа в непогоду? Это подтверждается наукой — сытные супы с бульоном, мясом и овощами хороши при простуде, так как помогают облегчить заложенность носа и оказывают лечебное противовоспалительное действие на организм.

    Один из самых идеальных вариантов — суп из альбондигаса или фрикаделек. Это смесь куриного бульона, сельдерея, помидоров, тмина, орегано и листьев кинзы в сочетании с сочными фрикадельками из индейки, курицы, чоризо или говядины.

    Альбондигас считается мексиканской едой для души, но его происхождение восходит к Испании и ее влияниям на Ближнем Востоке в 7 веке. Блюдо попало в Америку с испанскими конкистадорами и эволюционировало по мере того, как оно попало в разные регионы, включая добавление таких ингредиентов, как мята или орегано.

    Как приготовить суп Альбондигас

    Этот рецепт супа из альбондигаса из блога кулинарного блоггера Иветт Маркес-Шарпнак Муй Буэно был передан ее мексиканской бабушкой и призывает к сушеным лепесткам сафлора, специальному ингредиенту; если вы не можете их найти, можете заменить щепотку шафрана.

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка измельченного перца
    • 2 столовые ложки маса харина
    • 1 чашка лука, нарезанного кубиками и разделенного на кусочки
    • ¼ стакана длиннозерного риса, разделенного на части
    • 7 стаканов воды
    • Куриный бульон 32 унции
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 помидора рома, нарезанных кубиками
    • 3 больших помидора, жареные и купажированные
    • 2 маленьких красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками
    • 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
    • 2 нарезанных стебля сельдерея
    • ¼ чайная ложка измельченного кориандра
    • 3 столовые ложки нарезанной кинзы
    • ¼ чайная ложка цельного сафлора

    Инструкции

    В большой миске смешайте говяжий фарш с чесночным порошком, солью, измельченными горошинами перца, 2 столовыми ложками лука, маса хариной и 1/8 стакана риса.Смешайте все ингредиенты и раскатайте примерно 36-40 фрикаделек диаметром 2,5 см.

    Выложить на противне три помидора. Поставьте решетку для духовки как можно ближе к жаровне. Жарьте помидоры около 20 минут, пока они не станут мягкими, через 10 минут переворачивайте. Если кожа почернела, удалите ее.

    Измельчите помидоры в пюре в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Отложите в сторону.

    В большой кастрюле вскипятите воду, куриный бульон и измельченный чеснок. Убавьте огонь до среднего и осторожно добавьте в жидкость фрикадельки.Готовьте фрикадельки примерно 10-15 минут или пока фрикадельки не всплывут на поверхность, убавьте огонь до кипения.

    В средней неглубокой сковороде обжарьте на оливковом масле оставшийся лук и нарезанные кубиками помидоры рома.

    В кастрюлю с бульоном добавьте обжаренный лук, помидоры, свежий томатный соус, оставшийся рис, картофель, морковь, сельдерей, кориандр, кинзу и сафлор.

    Готовьте на среднем огне еще 30 минут.

    Leave a Reply