Как правильно сварить вермишель на гарнир – Как варить макароны вкусно должны знать все! Сколько варить макароны разными способами: в кастрюле, для жарки, в молоке, в супе — Автор Екатерина Данилова

Содержание

Как варить вермишель в кастрюле

Лучшие советы — как варить вермишель в кастрюле, а также сколько варить вермишель по времени для отличного результата. Для вас только самая полезная информация!

Вермишель – универсальный продукт, пригодный для приготовления самостоятельных блюд, либо используемый в качестве добавки для гарниров, мяса или супов. Некоторые рецепты превращают обычную вермишель в полноценную запеканку, которую подают со всевозможными соусами. Такую еду любят дети, она вкусна и питательна, но важно соблюдать некоторые правила.

Содержание страницы:

Как варить вермишель в кастрюле

Простейший способ варки вермишели – в кастрюле. Лучше всего выбрать наибольшую из вашего «арсенала» — так вы сможете лучше следить за уровнем воды. Желательно, чтобы стенки были толстыми – они могут содержать больше тепловой энергии.

Нам понадобится:

  • Вермишель;
  • Вода;
  • Соль;
  • Подсолнечное или сливочное масло.

Как варить вермишель в кастрюле пошагово

Фото1 как варить вермишель

1.

Залейте воду – по одному литру на каждые 100 грамм продукта. Поставьте емкость на большой огонь, накройте крышку и дождитесь, когда она закипит. На этом же этапе можно добавить соль по вкусу. Норма – 1 чайная ложка на литр.

Фото2 как варить вермишель

2.

Положите вермишель в кастрюлю и подождите, пока жидкость снова вскипит. Сразу после этого снизьте интенсивность нагрева вдвое так, чтобы кипение не было интенсивным. Вермишель нужно постоянно перемешивать, чтобы она не прилипала к стенкам и дну.

Фото3 как варить вермишель

3.

Если вы готовите мелкую вермишель, вам понадобится проварить ее в течение 3-5 минут после закипания. Выждав требуемое время, вылейте содержимое в дуршлаг над раковиной и промойте проточной водой.

Фото4 как варить вермишель

4.

Избавившись от воды, высыпайте вермишель назад в кастрюлю либо сразу раскладывайте по тарелкам.

Большой объем воды необходим для успешного приготовления. Не стоит накрывать крышкой кастрюлю полностью – пар будет поднимать ее, создавая характерный стук.

Если варить в закрытом пространстве, вода начинает пениться, что может привести к ее попаданию на плиту. В таком случае газ может потухнуть, и если в плите нет предохранителя, появится угроза отравления или даже взрыва. Особенности варки вермишели:

Для равномерного впитывания соли, всыпьте ее после закипания, перед добавлением вермишели в кастрюлю.

Качественный продукт не обязательно промывать после приготовления.

Если вам нравится вермишель-альденте (слегка недоваренная, с твердой сердцевиной), сократите рекомендованное время варки на несколько минут.

Часто неопытные кулинары сталкиваются с проблемой – вермишель слипается в единый комок вскоре после приготовления. Чтобы вермишель не слипалась, достаточно добавить столовую ложку подсолнечного масла в воду в процессе варки или обычное сливочное масло в готовое блюдо.

Сколько варить вермишель

Скорость приготовления зависит от ее качества и типа. Качественную продукцию изготавливают из твердых сортов пшеницы, что соответственно замедляет процесс варки. Если вы не уверены в том, сколько времени нужно, воспользуйтесь рекомендации производителя, указанные на тыльной стороне упаковки.

Сколько варить вермишель по времени — обычную вермишель достаточно варить 7-10 мин.

Сколько варить вермишель мелкую — такой продукт готовится быстрее, достаточно 3-5 минут для приготовления вкусного блюда.

Как варить вермишель: простые рецепты

Вермишель может выручить, если нужно быстро приготовить обед или ужин. Этот вкусный и сытный продукт можно подавать в качестве самостоятельного блюда, добавлять в салаты или использовать для супа. Какими способами и сколько времени варить вермишель, чтобы она получилась нежной, готовой и при этом не разварилась?

макароны

В кастрюле на воде

Классический способ приготовления вермишели – варка на плите.

Ингредиенты:

  • 1 л воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 100 г вермишели;
  • 50 г растительного или сливочного масла.

Приготовление:

  1. Возьмите кастрюлю подходящего размера, налейте чистую воду.
  2. На сильном огне доведите жидкость до кипения и посолите ее. В кипяток добавьте масло: оно обволакивает продукт тонкой пленкой, благодаря чему вермишель не склеивается в процессе варки.
  3. В кипящую воду всыпьте лапшу и аккуратно перемешайте ее ложкой.
  4. После повторного закипания убавьте огонь до среднего.
  5. Варите продукт до готовности.
  6. Откиньте макароны на сито или дуршлаг.
  7. В готовое блюдо добавьте небольшой кусочек сливочного масла и перемешайте. Чтобы макаронные изделия получились красивыми, полейте их топленым маслом.
макароныТакое простое и сытное блюдо можно украсить зеленью или соусом по вкусу.

На молоке

Тонкую вермишель особенно любят дети. Для малышей лапшу часто варят на молоке, чтобы она была более вкусной и сытной.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко – 200 мл;
  • вермишель – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • небольшой кусочек сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю с эмалированным покрытием влейте молоко, на среднем огне доведите его до кипения.
  2. Добавьте соль, сахар. Тщательно все перемешайте, чтобы сахар растворился.
  3. В кипящее молоко всыпьте макароны и варите до готовности.
  4. Переместите блюдо в тарелку, добавьте небольшой кусочек масла.

В мультиварке

В этом кухонном приборе вермишель получается особенно вкусной и полезной.

Ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 150 г лапши;
  • 50 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • твердый сыр;
  • специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Установите режим «жарка». В чашу мультиварки положите сливочное масло. Когда оно полностью растопится, добавьте лапшу, обжарьте ее до золотистого оттенка.
  2. Залейте воду и посолите ее.
  3. Установите режим «плов».
  4. В процессе приготовления периодически открывайте крышку прибора и перемешивайте вермишель.
  5. По истечении рекомендованного времени слейте лишнюю воду с помощью дуршлага.
  6. Выложите готовый продукт на тарелку и добавьте немного сливочного масла.
  7. Перед подачей посыпьте блюдо натертым сыром и зеленью по вкусу.

в мультиварке

В мультиварке варите вермишель в режиме «плов».

Вермишель со сливками и сыром

Помимо классических способов варки и подачи макарон существует множество оригинальных рецептов.

Для приготовления вкусной лапши с нежным сливочным вкусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2,5 л воды;
  • 250 г вермишели;
  • 1 ст. л. соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 мл сливок жирностью 30%;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль.
  2. После закипания в посудину засыпьте вермишель, варите ее до готовности.
  3. Откиньте лапшу на дуршлаг, заправьте ее 50 г топленого сливочного масла.
  4. Для приготовления соуса в емкость налейте сливки и добавьте масло. Разогрейте продукты на водяной бане, постоянно их помешивая.
  5. Доведите смесь до однородной консистенции, добавьте черный перец и немного соли.
  6. Горячие макароны выложите на тарелку, полейте щедро соусом и посыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром. Чтобы он расплавился, перемешайте вермишель.
  7. Украсьте блюдо измельченной зеленью и подайте к столу.

Сколько варить

На время приготовления продукта влияют следующие факторы:

  • способ варки;
  • толщена вермишели: чем она тоньше, тем быстрее варится;
  • качество продукта;
  • сорт муки.
Продолжительность разных способов варки вермишели
ПриготовлениеВремя (минут после закипания воды)
В кастрюле на воде 3–4
На плите на молоке 4–5
В мультиварке 10–12

Полезные рекомендации

Это важно знать:

  • Выбирайте вермишель из твердых сортов пшеницы. Она полезнее и не разваривается.
  • Для варки макарон подойдет широкая кастрюля с толстым дном. В такой посуде они приготовятся быстрее.
  • Чтобы макароны не слипались, варите их в большом количестве воды.
  • Соль добавляйте в начале варки, перед закипанием воды или молока.
  • Промывать готовую вермишель не обязательно. Если вы желаете это сделать, используйте теплую воду, а не холодную, чтобы готовое блюдо осталось горячим перед подачей.
  • Варите макароны не до полной готовности, поскольку они доходят в процессе остывания. Если их передержать на огне, они разбухнут, потеряют форму и станут неаппетитными.
  • Подавайте блюдо со сливочным или томатным соусом, подливой, тертым сыром и зеленью.

Зная, как правильно варить вермишель, вы сможете быстро накормить семью и неожиданных гостей. Блюдо получится вкусным даже у неопытной хозяйки.

«Как правильно варить макароны?» – Яндекс.Кью

Увлекаюсь компьютерными играми, литературой и кулинарией.

Подписаться

Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем пока вода закипит, опускаем макароны в кастрюлю и убавляем огонь, добавляем соль и ждем 5 минут, после того как макароны сварятся промойте их под потоком холодной воды.

60  ·  Хороший ответ17

@Гулара С., не Повезло твоему мужу

Ещё 4 комментария

Написать комментарий

Есть хорошее итальянское правило 1110: на 100 грамм макарон нужен литр воды (1000 мл) и 10 грамм соли. В остальном следуйте инструкции на упаковке. Но если её нет, то действуем следующим образом: кладём макароны в кипящую подсоленную воду, варим 4-5 минут. Готовность проверяем надкусыванием макаронины: должна быть мягкая снаружи и чуть твёрдая внутри.

54  ·  Хороший ответ22

Уже 10 минут прошло а они и снаружи твёрдые (((

Ещё 2 комментария

Написать комментарий

Для себя я вывела несколько простых пунктов приготовления вкусных макарон: 1) Макароны любят воду. Как отписались выше, на 100 грам макарона нужен 1 литр воды. Если макароны идут как основное блюдо, то на одного человека порция приблезительно 70-100 грамм, но это, конечно, индивидуально. 2) Воду доводим до кипения, подсаливаем (я обычно использую морскую соль среднего… Читать далее

30  ·  Хороший ответ3

Написать комментарий

1. Объемную кастрюлю с водой (в пропорциях 1 л — 100 г макарон) ставим на плиту на огонь и ждем, пока вода закипит. Солить стоит только после закипания, чтобы они не начали слипаться. 2. Помещаем макароны в кипящую воду и немного убавляем огонь. Макароны следует активно перемешивать, чтобы они не слипались. Чем активнее и дольше – тем больше вероятность того, что этого… Читать далее

22  ·  Хороший ответ3

Вот я сейчас варю макароны Мне нужно 100 г ложить да

Ещё 3 комментария

Написать комментарий

Делаю веб-сервисы в Яндексе, мечтаю стать дворником

Подписаться

Важно: – воды должно быть много, – опускаем макароны в кипящую! подсоленную воду, – помешиваем, особенно вначале, – сколько варить – смотрим на упаковке (зависит от формы, толщины, хочется al dente (потвёрже) или помягче). Есть ещё такой лайфхак: варить их сразу в дуршлаге, опущенном в кастрюлю. Если так делать, не придётся их сливать! Правда, зато размешивать их будет… Читать далее

17  ·  Хороший ответ2

А я еще добавляю немного растительного масла — возможно не по канонам — зато не слипаются

Ещё 1 комментарий

Написать комментарий

Жареная вермишель на гарнир, пошаговый рецепт с фото

Приготовим популярный гарнир из жареной вермишели. Конечно, вермишель можно отварить и обычным способом. Но предлагаемый мною рецепт даёт на выходе более вкусное блюдо. В зависимости от того, какие бульонные кубики вы будете использовать, вкус блюда будет меняться. Кроме того, в макароны можно добавить овощи и специи по вкусу.

Моей семье такой гарнир очень нравится. Попробуйте и вы приготовить такое необычное блюдо. Думаю, вам оно придется по вкусу.

Ингредиенты


Жареная вермишель на гарнир: ИнгредиентыЖареная вермишель на гарнир: Ингредиенты
  • Вермишель тонкая — 250 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ч.л.
  • Бульонные кубики — 2 шт.

Как приготовить

  1. Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 1.Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 1.

    Глубокую сковороду смазать растительным маслом, растопить сливочное масло и высыпать в него вермишель.

  2. Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 2.Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 2.

    Обжарить вермишель до золотистого цвета.

  3. Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 3.Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 3.

    Бульонные кубики, у меня со вкусом бекона, измельчить и посыпать ими вермишель.

  4. Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 4.Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 4.

    Всё хорошо перемешать.

  5. Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 5.Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 5.

    Вермишель залить горячей водой так, чтобы она полностью покрыла её.

  6. Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 6.Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 6.

    Варить вермишель до полного выкипания жидкости.

  7. Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 7.Жареная вермишель на гарнир: фото к шагу 7.

    Подать, как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Как правильно варить макароны в кастрюле

Уважаемые читатели, сегодня поговорим о том, как правильно приготовить макароны, чтобы они были вкусными, и как получить максимум пользы от такого кушанья. Вкусно приготовленные макаронные изделия станут отличным гарниром к мясу, рыбе, салату и соусу. Также это кушанье относится к быстрому питанию, процесс приготовления которого протекает очень просто.

Итак, давайте подробно познакомимся с пошаговым рецептом того, как варить макароны в кастрюле.

Как вкусно приготовить макароны на гарнир в кастрюле

Кухонная техника и утварь: кастрюля, дуршлаг, варочная плита.

Ингредиенты

Макароны500 г
Растительное масло2 ст. л.
Лавровый лист1 шт.
Соль1 ч. л.

Пошаговый рецепт

  1. Налить в глубокую кастрюлю ⅔ воды и дать закипеть. В закипевшую воду добавить 1 ч. л. соли и лавровый лист.
    Наш пошаговый рецепт поведает, как варить макароны в кастрюле.
  2. Затем отправить макаронные изделия. Рекомендую использовать их из твердых сортов пшеницы, которые содержат сложные углеводы. Если у вас спагетти или длинная лапша, вам нужно будет поломать ее на несколько частей.

    Количество макарон будет зависеть от ваших потребностей. Их лучше употреблять в свежесваренном виде, поэтому не варите их больше, чем нужно вам на один раз поесть.


    Если не знаете, как вкусно приготовить макароны, наши рецепты вас выручат.
  3. Перемешать их, чтобы не слиплись, и посмотреть рекомендации по времени варки, указанные на упаковке. Как правило, макароны твердых сортов нужно варить 10 минут.
    Насыпав макароны в кастрюлю, перемешиваем их.
  4. После того как макароны закипят, сделать огонь маленьким и варить до готовности. Иногда их нужно помешивать.
    Информация о том, сколько варить макароны в кастрюле,обычно указана на упаковке изделий.
  5. Готовый продукт откинуть в дуршлаг. Если вы это делаете в раковине, вам следует включить холодную воду, чтобы она смешивалась с горячей. Так вы не нанесете вред вашему сифону и канализации.
    Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
  6. Промыть макароны под проточной водой, дать стечь воде.
    Промываем макароны холодной водой.
  7. Высыпать в кастрюлю, удалить лавровый лист и добавить 2-3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла, так они не будут слипаться, и перемешать.
    Заправляем блюдо оливковым масло и перемешиваем.

Видеорецепт: как варить макароны в кастрюле

Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором все подробности рецепта о том, как вкусно приготовить макароны. Вы узнаете,сколько варить макароны в кастрюле и какими они будут при полной готовности.

Как вкусно приготовить макароны с сосисками

Если вы задаетесь вопросом, с чем вкусно и быстро приготовить макароны, то этот рецепт специально для вас. Давайте приготовим сосиски в сливках, которые станут отличным дополнением нашего гарнира. Вместо сосисок можете использовать любую вареную колбасу. Выбирайте качественные продукты, чтобы ваше блюдо пришлось по вкусу вам и всем присутствующим.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: на 4 человека.
Калорийность: 237 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Сосиски400 г
Сливки густые2 стак.
Специи (по вкусу)1 ст. л.
Сыр100 г
Вареные макароны200-300 г
Сливочное масло30 г

Пошаговый рецепт

  1. Очистить 400 г сосисок, нарезать кружочками. Вам нужно выбрать тот сорт сосисок, которые любите.
    А вот отличный вариант. с чем приготовить макароны быстро и вкусно.
  2. В сковороде разогреть сливочное масло, примерно 30 г, и высыпать нарезанные сосиски. При желании можете добавить 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы сливочное не горело.
    Обжариваем сосиски на сковороде со сливочным маслом.
  3. Обжарить, помешивая, примерно 5 минут. Можно обжарить до румяной корочки либо просто немного потушить под крышкой.
    Сосиски можно либо пропарить под крышкой, либо наоборот дать им подрумяниться.
  4. В сосиски добавить 2 стакана густых сливок и столовую ложку приправ.
    Заливаем сосиски сливками и добавляем специи.
  5. Перемешать и довести до кипения. Поставить на маленький огонь и потушить 3 минуты.
    Такой соус является отличным вариантом, как можно вкусно приготовить макароны на гарнир.
  6. Натереть на терке 100 г сыра и добавить к сосискам. Сыр подойдет абсолютно любой. Можете взять его твердых сортов, тогда он сможет сделать ваш соус аппетитной «тянучкой». Количество сыра можете регулировать самостоятельно.
    Добавляем в конце натеретый на терке сыр.
  7. Высыпать готовые макароны, все перемешать, накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.
    Теперь вы знаете, как вкусно приготовить макароны с сосисками.

Видеорецепт приготовления макарон с сосисками

А теперь давайте посмотрим этот видеоролик, в котором очень подробно описан весь процесс приготовления вкусных сосисок со сливками. Вы увидите, до какой степени готовности их нужно довести и каким будет кушанье в результате.

Варианты подачи

  • Положите пищу в порционные тарелки, украсьте веточкой зелени укропа или петрушки.
  • Подайте к продукту любой овощной салат или маринованные овощи.

Варианты приготовления

Макаронные изделия можно сочетать с абсолютно различными продуктами. К примеру, в Италии готовят очень вкусную пасту с различным соусом, и это блюдо является их национальным достоянием. Мы тоже научились готовить их вкусно. Если все правильно приготовить и красиво украсить, то можно даже предложить гостям такое кушанье. Хочу поделиться с вами еще некоторыми идеями приготовления вкусных блюд с макаронными изделиями.

  • Рекомендую всегда подавать сливочный соус для спагетти. Готовится он очень просто, но сделает любые макароны безумно вкусными и сытными.
  • Отличным ужином станут спагетти с фаршем. Фарш для них можете сделать самостоятельно или приобрести уже готовый из любого вида мяса. Такое кушанье готовится довольно быстро и просто, даже самая неопытная хозяйка сможет приготовить его для себя и своей семьи.
  • Если есть возможность, приготовьте макароны в мультиварке. С помощью техники готовка стала намного легче и занимает минимум нашего времени. Также благодаря этой чудо-машине мы получаем совершенно другой вкус уже привычных для нас блюд.
  • И оставлю вам здесь простой рецепт макарон с курицей. Вы можете предложить их гостям, дополнив вкусным соусом и легким салатом. Забирайте этот рецепт в свою копилку и готовьте с удовольствием.

Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня я была вам полезна и на вашей кухне уже готовы макароны с вкусным соусом. Если у вас возникли какие-либо вопросы или предложения, пишите в комментариях, я не оставлю их без внимания. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

Как варить вермишель (пошаговый рецепт с фото)

Как варить вермишель, я узнала еще в далеком детстве. Мне очень нравились все макаронные изделия, и, естественно, было интересно узнать, как их приготовить. Как только мне разрешили включать плиту, сразу попросила маму научить меня. И, хочу похвастаться, у меня получилось с первого раза все сделать так, как того требуют кулинарные правила.

Следует сказать, что большинство из нас (я имею в виду умелых и опытных хозяек) знают, как сварить вермишель. Даже более того, многие давно уже готовят шедевры кулинарного искусства, используя вермишель в качестве главного ингредиента. Но я решила показать, как варить вермишель для тех маленьких хозяюшек, которые только начинают познавать кулинарные постулаты. Буду рада, если кому-то он пригодится.

К слову, из готовой вермишели можно приготовить массу вкуснейших блюд. Например, запечь в духовке с овощами и сыром или приготовить запеканку. А еще вермишель может присутствовать в салатах, закусках или выступать начинкой для пирогов и рулетов.

Этапы приготовления:

1) Варить буду вермишель из твердых сортов пшеницы и высшего сорта. Эта вермишель тем хороша, что варится очень быстро.

1) Варить буду вермишель из твердых сортов пшеницы и высшего сорта. Эта вермишель тем хороша, что варится очень быстро.

2) Кастрюлю с водой поставить на большой огонь и довести до кипения, после огонь убавить до среднего. Воду посолить.

2) Кастрюлю с водой поставить на большой огонь и довести до кипения, после огонь убавить до среднего. Воду посолить.

3) В кипящую воду вбросить вермишель. Сразу же следует ее перемешать, чтобы вермишелька не слиплась и не пристала ко дну.

3) В кипящую воду вбросить вермишель. Сразу же следует ее перемешать, чтобы вермишелька не слиплась и не пристала ко дну.

4) Периодически перемешивая, варим до готовности.

4) Периодически перемешивая, варим до готовности.

5) Дальше потребуется дуршлаг с мелкой сеткой. Сливаем вермишель и сцеживаем всю жидкость. После отправляем назад в кастрюльку или в любую другую глубокую посуду.

5) Дальше потребуется дуршлаг с мелкой сеткой. Сливаем вермишель и сцеживаем всю жидкость. После отправляем назад в кастрюльку или в любую другую глубокую посуду.

6) Далее я предлагаю заправить вермишель маслом и перемешать.

6) Далее я предлагаю заправить вермишель маслом и перемешать.

7) Выложив порцию вермишели на тарелку, остается посыпать свежей рубленой зеленью и подать к столу. А моя дочурка предпочитает вермишельку посыпать сахаром – ей очень нравится. Я тоже в детстве любила именно так кушать это блюдо, хотя с возрастом  подзабыла об этом.

7) Выложив порцию вермишели на тарелку, остается посыпать свежей рубленой зеленью и подать к столу. А моя дочурка предпочитает вермишельку посыпать сахаром – ей очень нравится. Я тоже в детстве любила именно так кушать это блюдо, хотя с возрастом подзабыла об этом.

Ингредиенты:

Вермишель 200 г, вода 3 л, масло сливочное 50 г, соль по вкусу, зелень по вкусу.

Как варить макароны в кастрюле

Приготовление блюд из макарон, лапши, вермишели отличается простотой, требует немного труда и времени. Однако макароны надо уметь сварить правильно. Существует несколько способов варки и при каждом способе соотношение воды и макаронных изделий может быть разным. Сегодня поговорим о том, как приготовить длинные макароны, сколько времени варить макаронные изделия и какой способ варки выбрать, чтобы они не слипались.

Шаг 1

Для варки макарон лучше взять толстостенную посуду, не наполняя ее до краев. Макаронам при варке должно быть просторно, поэтому на каждые 100 г макарон необходимо взять 1 л воды.

Шаг 2

Воду довести до кипения. Прежде чем опустить макароны в кипящую воду, посолить ее, причем солить надо, когда вода начинает закипать. Если добавить в кипящую воду немного молока или мясного бульона, макароны будут вкуснее.

Шаг 3

В бурно кипящую воду опустить макароны. Длинные макароны погружать в воду, не ломая, оставляя торчащими концы.

Шаг 4

После чего слегка надавить на них, и они опустятся в воду по мере размягчения. Как только процесс кипения восстановится, нагрев уменьшить настолько, чтобы вода кипела, не выплескиваясь из кастрюли. Такой режим сохранять до конца варки, периодически помешивая макароны ложкой.

Шаг 5

Варить толстые макароны – 20-25 минут, соломку или спагетти – 15 минут, лапшу – 12-15 минут, тонкие, как вермишель, изделия – 10 минут. В готовом виде они не должны иметь мучнистого слоя на месте прикуса.

Шаг 6

Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода (отвар, оставшийся после варки макарон, можно использовать для приготовления заправочных супов, супов-пюре и соусов).

Шаг 7

Быстро переложить макароны в ту же горячую кастрюлю, добавить масло.

Шаг 8

И, закрыв кастрюлю крышкой, встряхнуть (не следует промывать сваренные макаронные изделия водой).

Шаг 9

Короткие и широкие макаронные изделия лучше всего сочетаются с острым соусом, тонкие и длинные (вермишель, соломка, спагетти) – с маслом, острым и томатным соусами, мелкие и плоские – с белым соусом. Приятного аппетита.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о