Как правильно приготовить стручковую фасоль: Стручковая фасоль на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Правила приготовления замороженной стручковой фасоли

Салат из «ракушек» с копченым лососем и стручковой фасолью

Простой салат: всего три основных ингредиента – и отличный результат.

На магазинной упаковке, в которой находятся замороженные стручки, написано, что варить ее нужно 10-15 минут. За такое время пребывания в кипятке цвет ее из ярко-зеленого превратится в болотный, и за 15 минут стручки переварятся. Потому отварные блюда из фасоли готовьте по немного другой технологии. Чтобы отведать полезную и красивую еду, воспользуйтесь нашим рецептом.

Отварная фасоль

Ингредиенты:
50 г сливочного масла
небольшой пучок петрушки
0,5 кг замороженной фасоли
перец, соль по вкусу

Как готовить отварную фасоль:

Налейте в большую кастрюлю 2,5 литра воды, поставьте посудину на огонь. Когда жидкость хорошо нагреется, достаньте фасоль из морозилки, вскройте упаковку.
Положите стручки в дуршлаг, ополосните их под горячей водой секунд 30. Это поможет продукту прогреться, растопить ненужные льдинки, что сократит время варки.
Когда вода в кастрюле станет хорошо кипеть, не убавляйте огонь. Если он маленький, сделайте его максимальным и выложите стручки. На какое-то время вода перестанет бурлить, как только она закипит вновь, уменьшите огонь, всыпьте соль, она поможет сохраниться большему количеству витаминов при варке.
Этому способствует и прикрытая крышка на кастрюле. Но не закрывайте ее слишком плотно, чтобы была возможность выходить пару. На маленьком огне варите фасоль 5-7 минут.
Через пять минут достаньте один стручок, если его вкус вас устраивает, значит, блюдо готово. Если он еще сырой, прокипятите фасоль еще пару минут.
После этого откиньте ее на дуршлаг, немного промойте под струей холодной воды. Для улучшения вкусовых качеств слегка обжарьте стручки в сковороде, добавив сливочное масло.
Это займет 2-4 минуты. В процессе обжаривания добавьте немного перца, если этого требует ваш вкус. Полезный гарнир готов.

Фасоль на сковороде

Можно фасоль не отваривать, а сразу готовить на сковороде.

Ингредиенты:

0,5 замороженной стручковой фасоли
3 ст. ложки соевого соуса
молотый черный перец
соль по вкусу
по желанию – 5 листиков базилика
0,5 ч. ложки молотой сухой красной паприки
2 ст. ложки оливкового масла

Как готовить фасоль на сковороде:

Налейте в сковороду оливковое масло, подогрейте его на огне, выложите фасоль. Сделайте огонь большим, в это время из стручков начнет выпариваться влага.
Периодически помешивайте блюдо ложкой. Когда воды почти не останется, сделайте огонь минимальным. Примерно через 10 минут от начала готовки фасоль слегка подрумянится, тогда влейте в нее соевый соус, прожарьте на среднем огне 1-2 минуты.
Когда соевый соус выпарится, отключите конфорку. Посыпьте стручки черным перцем, паприкой, плотно закройте сковороду крышкой, дайте настояться 5 минут.
Подавайте, украсив листьями базилика. Если вы хотите приготовить более сытное блюдо, залейте фасоль двумя яйцами. Для этого слегка взбейте их вилкой, по желанию добавьте немного молока, влейте массу в сковородку сразу же после добавления перцев.
Подержите на огне до готовности.

сколько, как правильно, рецепт пошаговый с фото

Доброго времени суток, дорогие читатели. Стручковую фасоль либо любят, либо нет. Причем последних насчитывается значительно больше. Причина этому – неправильное приготовление такого полезного растения. В данном обзоре я расскажу, как готовить стручковую фасоль на сковороде, вкусной и ароматной, чтобы она пришлась по вкусу всем.

Тонкости приготовления

Но, прежде чем перейти к рецептуре блюда, фасоль следует правильно выбрать. Отдавать предпочтение нужно хрустящей и плотной светло-желтой или зеленой стручковой фасоли, с изогнутой формой и ровным блеском. Жесткая фасоль – перезревшая.

Готовят это растение разнообразно. С ним сочетаются всевозможные овощи, зелень и пряности. Подают в любой прием пищи. Но что особенно хорошо, что спаржу употребляют на ужин, причем без вреда для фигуры. Поскольку она является низкокалорийным продуктом, от чего входит в меню диетического питания.

Кроме того, стручковая фасоль полезна для организма. В ней находятся жизненно важные для человека вещества: микроэлементы (клетчатка, фолиевая кислота, магний, хром, кальций, железо) и витамины (A, B, C, E).

Растение полезно для хорошей работы сердца, печени, почек и легких. В народной медицине используется при анемии, диабете и гормональных перепадах у беременных.

На сайте размещена подробная статья о пользе стручковой фасоли, читайте здесь.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 250-300 грамм.
Растительное масло – 2-3 ст.л. для жарки.
Помидоры – 2 шт…
Сладкий болгарский перец – 1 шт. большого размера.
Соль с перцем – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

Стручки ополосните под проточной водой, с обеих сторон подрежьте кончики и опустите в кастрюлю. Залейте кипятком, чтобы он покрыл овощ, и варите до готовности, 5-6 минут. Дольше подвергать теплообработке не рекомендуется, иначе продукт разварится, потеряются полезные свойства и появится неприятная волокнистость.

Затем откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла вода и ополосните ледяной водой, чтобы не продолжалась варка за счёт собственного жара. Осушите и разрежьте растение на 2-3 части в зависимости от размера.

Совет:

На этом этапе фасоль можно заморозить впрок — сложить в полиэтиленовые пакеты и отправить в морозильную камеру. Храниться она в таком виде долго, что позволит готовить в зимнее время года.
Фасоль можно еще отварить в микроволновке – выложив в посуду, залив кипятком и варить 1,5 минуты при мощности 800-900 WT.

Пока бобовое варится, очистите от семян и перегородок перец. Помойте и нарежьте соломкой, размером как стручки.

Помидор ополосните, высушите и нарежьте брусками. Чтобы во время нарезки он держал форму, выбирайте плоды плотные и жесткие.

Чеснок очистите от шелухи и тонко нашинкуйте.

Сковороду с маслом нагрейте, установите среднее пламя и высыпьте спаржу и перцем.

Прожарьте ингредиенты 3 минуты, периодически помешивая.

Затем добавьте томаты, чеснок, соль и пряности по вкусу.

Снова перемешайте, сделайте минимальный огонь и протомите продукты 2-3 минуты. Для усиления вкуса можете в сковороду добавить несколько ложек соевого соуса или белого столового вина.

Подавать кушанье можно в теплом и охлажденном виде. Подойдет оно на гарнир к разнообразным блюдам: мясному стейку, птице, рыбному филе…

Данный рецепт приготовления вкусного яства из стручковой фасоли является самым простым вариантом. С ней можно делать массу блюд – варить супы, готовить салаты, тушить овощное рагу и т.д.

Читайте еще — «Салат щетка для очищения и похудения», диетические рецепты.

Видео — салат из стручковой фасоли

Приятного аппетита и хорошего настроения.00 До новых встреч на страничках блога.

Как приготовить красную, стручковую фасоль по грузински

Для этого блюда мжно использовать как красную, так и стручковую фасоль. Если выбрали красную, перед тем, как приготовить фасоль-по грузински, бобы нужно перебрать, отсеять деформированные, усохшие зерна.

Как вкусно приготовить красную фасоль по грузински

Соблюдайте правильную последовательность действий.

Промытую фасоль залить холодной водой и оставить на 3 часа. За это время ее объем увеличится вдвое.
Промыть фасоль под краном, положить в кастрюлю и снова залить водой. Поставить на огонь, варить 1 час в несоленой воде. Фасоль варят на медленном огне под закрытой крышкой, не перемешивая. Откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.
Лук измельчить, пассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
Грецкие орехи размять в крошку. Если орехи немного горчат, их нужно тщательно промыть проточной водой или замочить в воде на 20 минут. Отправить их к луку. Добавить фасоль, все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Влить столовую ложку уксуса и посыпать нарезанной зеленью. Томить на медленном огне 10 минут.

Блюдо можно есть и горячим, и холодным. Обычно его подают на второе.

Кроме соли и перца можно использовать кориандр, хмели сунели, шафран, чабер.

Как правильно приготовить стручковую фасоль по-грузински

Блюда из стручковой фасоли готовятся быстрее, чем из красной.

Для рецепта можно использовать замороженную фасоль. Если фасоль свежая, стручки нужно немного обрезать с обеих сторон.

Необходимые ингредиенты:

1 кг стручковой фасоли;
2 болгарских перца;
2 помидора;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
40 мл растительного масла;
1 пучок базилика;
1 пучок кинзы;
Соль, специи.

Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Из специй добавляют черный и красный молотый перец. Благодаря им, блюдо получается довольно острым.

Фасоль порезать, отварить в несоленой воде 10 минут, откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать тонкими полукольцами. У перца срезать плодоножку и вынуть семена, нарезать соломкой.
Помидоры на 1 минуту опустить в кипяток, снять кожицу, измельчить.
Лук обжарить в растительном масле, добавить томаты и перец. Добавить пропущенный через пресс чеснок, тушить овощи 10 минут.
Добавить фасоль, все перемешать. Посолить и добавить специи. Тушить на медленном огне 15 минут.

Блюдо подают на стол с хлебом или лавашом. Его употребляют и горячим, и уже остывшим. К фасоли по-грузински можно приготовить овощной салат.

В следующей статье: классический сациви из курицы по-грузински

Сколько варить стручковую фасоль замороженную на пару и в кастрюле и как сварить свежую стручковую фасоль вкусно

Сколько времени варить стручковую фасоль

В кастрюле приготовление займёт 5 минут с момента закипания воды.
На пару стручки нужно варить 6-7 минут.
В микроволновке довести её до готовности можно за 1.5 минуты.

Секреты приготовления стручковой фасоли

Готовить стручковую фасоль нужно только в фильтрованной воде. Так как соли кальция в жёсткой воде испортят цвет готового продукта.

Чтобы сохранить больше полезных минералов и витаминов, резать стручки нужно на крупные куски – в идеале пополам.
Сырую фасоль опускают в подсоленный кипяток. Если особенно важно, чтобы она хрустела и не переварилась, то в кастрюлю добавляют 0.5 чайной ложки соды на 1 кг продукта.
Чтобы стручки приобрели ярко-зелёный цвет, сразу после варки их необходимо опустить в ледяную воду.
Варить стручковую фасоль для салата по времени столько же, сколько и для гарнира.
Стручки готовы, когда они стали мягкими, но при этом сохранили хрустинку.

Как варить стручковую фасоль в кастрюле

1

Для приготовления нам понадобится стручковая фасоль, фильтрованная вода и соль.

2

Моем стручки в проточной воде.

3

Отламываем хвостик у стручка и тянем в противоположную строну. Так мы уберём прожилку между створками. Проводим процедуру с обеих сторон стручка. Если ничего не тянется, тогда переходим к следующему шагу.

4

Обрезаем хвостики с двух сторон.

5

Режем стручки пополам. Если они очень длинные, можно разрезать на 3 части.

6

Набираем воду в широкую кастрюлю и добавляем соль (5 грамм на 1 литр). Доводим до кипения.

7

Отправляем стручки в кипяток и варим 5 минут с момента закипания.

8

Откидываем готовую стручковую фасоль на сито.

9

Сразу же отправляем стручки в холодную воду (в идеале в воду со льдом) на 10-15 минут.

10

Стручковая фасоль готова. Можно подать её на гарнир, полив растопленным сливочным маслом и посыпав толчёными сухарями. А можно использовать для приготовления салатов и других блюд.

Как варить стручковую фасоль в мультиварке

В мультиварке стручковую фасоль можно сварить точно также, как и в обычной кастрюле. Наша пошаговая инструкция покажет, как это делается.

1

Берём стручки фасоли, отфильтрованную воду и соль.

2

Моем продукт под проточной водой.

3

Проверяем на наличие прожилок между створками (у молодых стручков обычно их не бывает). Для этого отламываем хвостик и тянем его вниз. Повторяем процедуру с противоположного конца.

4

Если междустворочных прожилок нет, просто обрезаем ножом хвостики с двух сторон.

5

Наливаем кипяток в чашу мультиварки или доводим воду до кипения в режиме «Паста»/»Пельмени». Добавляем соль.

6

Отправляем подготовленную фасоль.

7

Мы готовили в режиме «Варка» 15 минут.

8

Стручки готовы. Теперь их можно использовать по назначению.

Как варить стручковую фасоль в мультиварке на пару

На пару стручковая фасоль получается не только вкусно, но и максимально полезной. Как сварить её таким способом мы покажем вам ниже.

1

Для работы берём стручковую фасоль и воду (желательно фильтрованную или бутилированную).

2

Промываем стручки в воде.

3

Иногда между створками стручка образовываются прожилки. Чтобы их удалить, надламываем стручок и тянем хвостик вниз. Аналогично поступаем и с другим концом. Если прожилки отсутствуют, переходим к следующему шагу.

4

Обрезаем концы у стручков.

5

Разрезаем стручки на 2 или 3 части.

6

Наливаем в чашу мультиварки 1 литр воды.

7

Устанавливаем подставку для варки на пару и выкладываем на неё подготовленную фасоль.

8

Включаем режим «Пар» на 5 минут.

9

Готовую фасоль можно полить растопленным сливочным маслом и использовать, как гарнир.

Как варить стручковую фасоль в пароварке

В пароварке приготовить стручки фасоли ещё проще. Наш рецепт покажет, как это сделать.

1

Берём воду и стручковую фасоль.

2

Для начала нужно помыть стручки в воде.

3

Обрезаем края стручков с двух сторон.

4

Режем их на куски длиной 4-5 см.

5

Наливаем воду в соответствующий отсек пароварки.

6

Выкладываем стручки в подставку. Они могут соприкасаться друг с другом, но не должны лежать в несколько слоёв. При необходимости можно воспользоваться несколькими ярусами.

7

Включаем пароварку на 7 минут.

8

Готовую фасоль нужно посолить, по желанию можно приправить любимыми специями и полить растопленным сливочным маслом.

Как варить стручковую фасоль в микроволновке

В микроволновке стручковая фасоль готовится очень быстро. Потребуется меньше 2-х минут!

1

Нужно взять стручки фасоли, несколько ложек кипятка и немного соли.

2

Промываем овощ проточной водой.

3

Срезаем концы с двух сторон при помощи ножа.

4

Режем стручки на 2-3 части.

5

Отправляем в подходящую для микроволновки посуду.

6

Присаливаем и добавляем 2-3 столовые ложки кипятка.

7

Накрываем крышкой.

8

Стручковая фасоль варится 90 секунд на мощности 800 Вт.

9

Стручковая фасоль готова к употреблению или дальнейшему использованию.

Сколько варить стручковую фасоль замороженную

Перед заморозкой стручковую фасоль отваривают. Поэтому, если варить замороженную стручковую фасоль также долго, как и свежую, она разварится. Время приготовления составляет 3-4 минуты с момента повторного закипания воды. Опускают стручки в кипящую подсоленную воду.

Чтобы заморозить стручковую фасоль на зиму, её необходимо проварить 2-3 минуты, резко остудить в ледяной воде, обсушить, а затем расфасовать и отправить в морозильную камеру.

Другие материалы сайта

Омлет или сливочный соус? Как приготовить стручковую фасоль | Продукты и напитки | Кухня

Стручковую фасоль собирают, когда она только-только становится нежной, мягкой и чуть хрустящей. Это состояние называется «молочной зрелостью». Сезонная фасоль свежая, незамороженная, она богата минералами и витаминами. Например, в стручковой фасоли есть витамин К, он помогает свертываться крови и усваиваться кальцию. А еще фасоль улучшает эластичность кожи, так как содержит марганец.

Кроме того, фасоль — один из лучших диетических овощей, ведь в ней всего 24 ккал на 100 г, довольно много белка и клетчатки. Фасоль стручковая обладает низким гликемическим индексом (15 единиц), поэтому лицам, имеющим диабет всех видов, можно употреблять продукт без ограничений.

Как приготовить фасоль

Самый простой и быстрый способ — бланширование. Оборвать хвостики, которые будут жесткими, если их оставить, и бросить на 2-3 минуты в кипящую воду. После этого извлечь шумовкой и бросить на лед или в холодную воду, чтобы фасоль быстро остыла и не переварилась. Такую подваренную фасоль можно положить в салат или съесть на гарнир, полив каким-нибудь не слишком сложным сливочным соусом. Из стручковой фасоли можно сделать начинку для пирогов, можно добавить ее в суп, приготовить на второе или положить в салат.

Перед бланшированием фасоль можно замочить в холодной воде, чтобы вернуть ей потерянную во время хранения влагу.

Один из самых простых и выигрышных рецептов: подваренную фасоль обжарить на сковороде вместе со взбитым яйцом.

Кенийская стручковая фасоль с белыми грибами

Рецепт Сергея Носова, бренд-шефа ресторана «Сыроварня»

120 г кенийской фасоли
200 г белых грибов
20 мл растительного масла
5 г чеснока
2 г тимьяна
Черный перец
Соль

Шаг 1. Отварить фасоль в подсоленной воде. Опустить фасоль в холодную воду.

Шаг 2. Очистить белые грибы. Нарезать грибы на куски среднего размера.

Шаг 3. Обжарить грибы на растительном масле с чесноком и тимьяном. Добавить кенийскую фасоль и продолжить жарить.

Шаг 4. Выложить на тарелку. Посыпать черным перцем.

Перловый скирли

Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»

Традиционный шотландский гарнир из перловой крупы с томатами и стручковой фасолью

90 г перловой крупы
30 г лука
20 мл растительного масла
10 г пармезана
70 г томатов
1 помидорка черри
Соль
70 г стручковой фасоли
3 мл чесночного масла

Шаг 1. Отвариваем перловку.

Шаг 2. Лук и томаты нарезаем кубиком.

Шаг 3. На сковороде обжариваем лук, затем добавляем томаты и фасоль.

Шаг 4. В конце добавляем отварную перловку и все прогреваем. Солим и перчим.

Шаг 5. При подаче посыпаем тертым пармезаном

Стручки зеленой фасоли с чесноком и перцем

Рецепт Дмитрия Шуршакова, шеф-повара ресторанов Hong Kong и Funny Cabany

200 г стручковой фасоли
15 г красного перца
15 г желтого перца
20 г черных грибов
5 г кунжута
5 г чеснока
30 г растительного масла
30 г устричного соуса
10 г соевого соуса
10 г темного соевого соуса

Шаг 2. Далее бланшируем фасоль. Для этого необходимо сначала промыть её под свежей проточной водой, очистить. После этого отвариваем фасоль в течение 3 минут.

Шаг 3. Когда фасоль будет готова, сливаем воду и охлаждаем в холодной воде. Сливаем ледяную воду или достаем фасоль из кастрюли с помощью ложки.

Шаг 4. Перец нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 5. Обжариваем фасоль и перец на растительном масле в сковороде-вок в течение 1 минуты. Выкладываем на блюдо.

Шаг 6. Чеснок мелко рубим и добавляем в блюдо.

Шаг 7. Сверху поливаем устричным, соевым и темным соевым соусами. Тщательно перемешиваем. Сверху посыпаем кунжутом.

Вырезка ягненка с фасолью

Рецепт Дмитрия Шуршакова, шеф-повара ресторанов Funny Cabany и Hong Kong

500 г вырезки барана
240 г кенийской фасоли
40 г запеченного перца чили
80 г соуса демиглас
40 г чеснока
40 мл оливкового масла
40 г сливочного масла
Соль и черный перец
Тимьян
Чесночные чипсы для украшения

Шаг 2. Готовим чипсы из чеснока: нарезаем несколько зубчиков чеснока тонкими слайсами, слегка присыпаем кукурузным крахмалом, обжариваем во фритюре.

Шаг 3. Фасоль бланшируем с небольшим количеством воды. Солим, доводим до вкуса.

Шаг 4. Сервируем блюдо: на тарелку выкладываем мясо ягненка, предварительно нарезав его вдоль волокон слайсами около 2 см толщиной.

Шаг 5. Сверху выкладываем бланшированную фасоль, чуть поливаем соусом демиглас. Украшаем запеченным перцем чили, чипсами из чеснока и подаем.

Молодая фасоль с соусом голландез

Рецепт Игоря Гришечкина, шеф-повара ресторана «КоКоКо»

110 г фасоли
30 г голландского соуса
15 г лефкадийского сыра
2 г копченой паприки
5 г пудры из печеного картофеля
5 г лука фри
10 мл чесночного масла
5 г петрушки

Шаг 1. Фасоль отварить 4 минуты в кипящей подсоленной воде.

Шаг 2. Откинуть в сотейник, добавить чесночное масло и рубленую петрушку и немного прогреть.

Шаг 3. Выложить в тарелку.

Шаг 4. Сверху — слегка подкопчённый голландский соус через сифон, лук-фри, натереть лефкадийский сыр, немного копчёной паприки и пудра печёного картофеля, немного укропной пудры.

Шаг 5. Голландский соус заправить в сифон. Держать в су-виде на 55 градусах.

Как варить стручковую фасоль: лучшие рецепты и советы

В том, как варить стручковую фасоль, на первый взгляд, нет ничего сложного, однако нюансы, способные все испортить, присутствуют. Во-первых, замороженная и свежая фасоль готовятся несколько по-разному. Во-вторых, необходимо, чтобы она была мягкой, а не «резиновой» или волокнистой, как это нередко получается. Кроме того, может возникнуть необходимость знать, как и сколько варить стручковую фасоль перед заморозкой или жаркой.

Из этой статьи вы узнаете:

Как варить стручковую фасоль (спаржевую)– свежую и замороженную

Хрустящие плоды стручковой фасоли являются отличным дополнением для салата, супа, горячего блюда или овощного гарнира. В большинстве случаев для употребления приходится подвергать её термической обработке посредством варки. Чтобы сохранить цвет продукта и потерять как можно меньше полезных веществ, как варить стручковую фасоль в замороженном и свежем виде разными способами.

Классический рецепт варки стручковой фасоли в кастрюле

Бессмертная «классика» — варка в кастрюле. Выполняется быстро и требует инвентарь, который можно найти на любой кухне.

Приготовление:

Свежие стручки необходимо перебрать, промыть под струей холодной воды и отсечь жесткие концы. Внутри створок находится жесткое пергаментное волокно, которое надо извлечь, поддев кончиком ножа.
В кастрюлю подходящего объема наливается количество воды, достаточное для полного покрывания фасоли, подсаливается и ставится на сильный огонь. После закипания огонь убавляется и в жидкость опускаются стручки.
Рекомендуемое время варки фасоли: чтобы она была мягкой, но похрустывающей – 5-6 минут, до полного разваривания – 7-10 минут.
Доведя до готовности, стручки нужно отделить от бульона дуршлагом и использовать в дальнейшей готовке, либо сдобрить маслом, приправами и специями и подавать на стол.

Стручковая фасоль На пару

Для приготовления стручковой фасоли на пару нужно соорудить конструкцию из кастрюли и дуршлага (или специальной емкости для паровой готовки), налить в нее не 1-2 стакана воды и довести под крышкой до кипения.
После этого надо положить внутрь стручки и снова закрыть, пока зелень не дойдет до готовности. Пяти-семи минут, как правило, хватает.
Чтобы сохранить цвет и хрусткость извлеченную фасоль нужно сразу же искупать в ледяной воде.

Стручковая фасоль В микроволновке: рецепт

Для приготовления в СВЧ печи необходимо найти емкость, подходящую для микроволновок, положить в неё очищенные овощи и залить водой.
При отсутствии отверстий для отвода пара необходимо слегка сдвинуть крышку перед закрытием дверки печи.
Сперва достаточно запустить на 1 минуту работу на максимальной мощности.
Если после этого стручки не сварились, запустить печь еще на 30 секунд.

Как варить стручковую фасоль в пароварке

Разложить стручки внутри чаши пароварки.
Залить воду в соответствующий отсек.
Установить таймер на 15 минут варки для молодых зеленых стручков, и 20-25 – для сильно созревших.
Вынуть готовую фасоль, приправить солью и специями.

Стручковая фасоль в мультиварке – вкусно и быстро

Сначала нужно очистить стручки от жестких концов и жесткого волокна.
Промытую в холодной воде фасоль кладут в воду, налитую в емкость мультиварки.
Запускается режим «Варка» или «Суп» на 7 минут.
Достается фасоль, процеживается и используется по назначению

Стручковая фасоль замороженная в мультиварке готовится чуть быстрее, чем свежая. Чтобы она не сильно разварилась, нужно поставить таймер на 4-5 минут. Кстати, во многих современных мультиварках есть встроенная функция «На пару», который тоже будет полезен. Рекомендуемое время обработки в этом режиме – 10-14 минут.

Сколько варить стручковую фасоль замороженную

В замороженном виде плоды стручковой фасоли варятся слегка быстрее, чем свежие. Дело в том, что они немного обвариваются в кипятке еще до заморозки, поэтому становятся слишком мягкими при долгой варке.

Замороженные фасолевые стручки на гарнир, как правило, варят в кастрюле на протяжении 5 минут. Это при условии предварительной разморозки (что крайне рекомендуется). Если же в кипящую воду бросать еще мерзлый продукт, время варки увеличится до 10-12 минут из-за необходимости повторного закипания жидкости.

Как варить фасоль замороженную для салата

Довести до кипения кастрюлю с водой.
Бросить заранее размороженные стручки в воду на три минуты.
Отбросить на дуршлаг.
Для холодных салатов: окунуть в ледяную воду.
Для горячих салатов: 2 минуты обжаривать на сливочном масле в сковороде.

Сколько варить стручковую фасоль перед заморозкой

Перед бланшированием стручки промываются, обрезаются с концов и очищаются от жесткого нитевидного полотна внутри. Удобнее для дальнейшего хранения и использования порезать их кусочками по 2-3 см в длину.

Нарезанные стручки в дуршлаге опускаются в кипящую воду на три минуты и сразу же после этого – в миску со льдом или ледяной водой. Созданный температурный контраст обеспечивает консервацию витаминов и полезных нутриентов до следующей разморозки. Перед упаковкой в контейнер или фасовочный пакетик для замораживания фасоль желательно просушить на салфетке.

Как готовить стручковую фасоль замороженную на сковороде

Разморозить стручки в холодной воде. Отправить в кипящую подсоленную воду.
Через 5-7 минут вынуть фасоль, отделить от воды, положить вместе со сливочным или растительным маслом на заранее нагретую сковороду.
Обжаривание проводится несколько минут, пока зелень не подрумянивается и слегка меняется в цвете. Передерживать не стоит – зелень будет слишком мягкой.

В чистом виде стручковая фасоль жарится на сковороде редко. Чаще всего вместе с ней на плиту попадают болгарский перец, томаты черри, кукуруза бэби, лук-порей, резаная соломкой морковь, сельдерей, чеснок и т.п., а также мясо, рыба, птица и морепродукты. Жареные овощи с мясом и лапшой – классический рецепт приготовления азиатской лапши wok.

Лучшие рецепты с стручковой фасолью

Жареная стручковая фасоль с яйцом

Это быстро готовящееся блюдо одним из первых приходит на ум при разговоре о там, как приготовить стручковую фасоль. Замороженную или свежую – неважно, подойдет и та, и другая. Жареное яйцо с фасолевыми стручками — очень сытное блюдо, не являющееся при этом высококалорийным. Для приготовления порции на двух человек понадобится 200 гр. стручков, 1-2 куриных яйца, ½ среднего томата, ½ средней луковицы, веточка укропа, немного масла для жарки и специи с солью по вкусу.

Приготовление:

Промыть стручки, отсечь концы, порезать на кусочки небольшого размера и пробланшировать в кипящей подсоленной воде не больше 4 минут.
Во время обработки кипятком нарезать лук и томаты кубиком, мелко порубить укроп.
Взбить в отдельной миске яйца со специями.
Нагреть сковороду, плеснуть немного масла и начать обжаривать лук.
Когда лук обретет молочный оттенок, выложить на сковородку фасоль. Посыпать специи.
Помешивая обжаривать одну минуту.
Вылить в сковородку яйца и перемешивать их деревянной лопаткой.
После загустения яиц добавить укроп и томаты.
Потушить еще две минуты, постоянно помешивая.

Вкусное блюдо для бодрого начала дня готово! Его можно есть отдельно или подавать с гарниром.

Как приготовить стручковую фасоль с мясом

Необходимые продукты:

600 грамм говядины или свинины;
1 средняя луковица;
2 средних болгарских перца;
300 грамм фасолевых стручков;
2 крупных помидорки;
3 чесночных зубца;
пучок петрушки;
молотый перец и имбирь;
масло растительное.

Как жарить фасоль с овощами и мясом:

Порезать мясо на небольшие кусочки, перцы – соломкой, лук и томаты – кубиком, фасоль – небольшими кусочками.
В нагретую сковороду налить пару столовых ложек масла, подсолить мясо и обжаривать со всех сторон на среднем огне в течение 5-7 минут.
Переложить в сковородку перец и лук.
Через 5 минут досыпать порезанные стручки. Жарить еще 5 минут.
Смешать все с помидорами, имбирем, молотым перцем. Залить в сковородку ½ стакана воды и закрыть крышкой.
Тушить на слабом огоньке до готовности свинины. В это время нужно попробовать блюдо на вкус, чтобы вовремя подсолить или добавить сахара, если будет слишком кислот от томатов.
За 5 минут до снятия с плиты дополнить блюдо мелкорубленным чесноком и петрушкой.

Приготовленные по этому рецепту тушеные с мясом стручки фасоли станут главным гвоздем обеда, если подать их с гарниром из макарон или крупы.

Жаренная брокколи со стручковой фасолью

Продукты:

свежий вилок капусты;
300 грамм стручков;
3 средних картошки;
1 морковка;
1 луковица средних размеров;
специи, масло, соль.

Как приготовить стручковую фасоль и брокколи:

Нарезать морковь и лук кубиком или четвертинка кольца и отправить на горячую сковороду с маслом обжариваться до золотистого оттенка.
Насыпать фасоль, порезанную на куски по 2-3 сантиметра длиной и пробланшированную в течение 3 минут.
Спустя 2-3 минуты переложить в сковороду картошку, нарезанную мелким кубиком и разделенную на соцветия капусту, тоже предварительно проваренную в кипятке 3-5 минут.
Тушить, постоянно помешивая, пока картофель не дойдет до готовности. Добавлять специи и соль непосредственно перед финишем готовки.
Подавать со свежей или сушеной зеленью.

Овощной суп со стручковой фасолью

Рецепт этого витаминного супа актуален не только летом и осенью. В холодное время года достаточно заменить свежие фасолевые стручки на замороженные — вкус от этого практически не изменяется. Что нужно для рецепта:

1 куриное яйцо;
250-300 гр. фасолевых стручков;
200 гр. свежей моркови;
2 средних картошки;
петрушка – пара веточек;
масло для обжарки, перец, соль

Способ приготовления:

Залить нарезанный кубиком или брусочком картофель 5 стаканам воды.
Нашинковать лук. Одну половину бросить в кастрюлю после закипания воды.
Вторую половину луковицы смешать с тертой морковью и обжаривать до золотистого цвета на масле.
Через 25 минут после начала варки картофеля добавить в воду стручки, залить морковно-луковую зажарку.
Варить еще четверть часа.
Сварить в отдельной кастрюле яйцо и остудить.
Готовый суп разлить по тарелкам, украсить веточками или рубленной петрушкой и половинками яйца.

Ответ на вопрос, сколько варить стручковую фасоль замороженную в супе, зависит от того, бланшировалась ли она до заморозки. Если да, то достаточно будет бросить её за 5 минут до выключения огня. В противном случае – за 10 минут.

Стручковая фасоль: рецепты приготовления на сковороде

Зеленая фасоль очень вкусная и полезная, но главное купить молодую и правильно ее приготовить. Стручковая фасоль: рецепты приготовления на сковороде очень популярны, ведь жареном виде из нее готовят салаты, рагу, закуски, завтраки или гарниры.

Вы спросите: как приготовить стручковую фасоль вкусно и быстро? Приготовьте спаржевую фасоль в яичном кляре, по другому ее можно назвать фасоль-фри. Это очень вкусная и сытная закуска, особенно она понравится детям. Нежная в середине и с хрустящим кляром, не оставит не кого равнодушным.

Ингредиенты

Спаржевая фасоль – 200 г.
Кляр:
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 ст.л
Куркума, соль, черный молотый перец- щепотка

Стручковая фасоль рецепты: приготовления на сковороде

Промоем ее под проточной водой и отрежем концы. Кладем ее в кипящую воду и варим 10-15 минут. Воду я не солила, так в кляре будет достаточно соли. На вкус она должна быть мягкой, достаньте одну и попробуйте.

В миску выбиваем яйцо, кладем муку, специи и перемешиваем венчиком до однородной смеси.

Кляр должен получится густым.

Обмакиваем по пару штук в тесто.

Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне 3 минуты, до золотистой корочки. Затем, перевернем на другую сторону и обжарим. Крышкой я не накрывала, нам нужно только, чтобы приготовился кляр, фасоль и так уже мягкая.

Наше блюдо готово. Можно кушать просто так или подать с соусом. Приятного аппетита!

Советы как приготовить спаржевую фасоль в кляре

Самое главное купить молодую и свежую фасоль, иначе нужно очистить ее от волокон. Если вам, все таки, такая попалась, то волокна находятся по бокам, нужно отломать кончик боба и потянуть. Скажу честно, играться вам придется долго, но если не почистите, то не прожуете ее.
Если стручки у вас сильно длинные можете разрезать ее пополам.
Кляр должен быть густой, как густая домашняя сметана. Для разнообразия вкуса в него можно добавить: чеснок, дробленные орехи, укроп, специи.
Жарить долго не нужно ведь тесто готовится быстро.
Когда будите выкладывать ее на блюдо, можете бумажным полотенцем убрать лишний жир.
Соус выбирайте любой: томатный, аджику, сливочный, майонез, чесночный.

Рецепт зеленой фасоли с чесноком | Allrecipes

Хорошее отличие от обычных зеленых бобов, приготовленных на пару. Я сократил оливковое масло до одной чайной ложки, так как 3 столовые ложки сливочного масла казались чрезмерными. В последнюю минуту добавила раскрошенный бекон и обжаренный лук. Обязательно используйте хороший пармезан, так как от него зависит вкус этого блюда! Наслаждаться!

Черт возьми … Мне очень неприятно ставить этот рецепт в более низкую оценку, но мне и моей семье этот рецепт очень не понравился … и мы все тоже любители чеснока.Я пробовал это 3 раза сейчас, просто чтобы убедиться, что все делаю правильно, но каждый раз он проваливался. Я думаю, что когда дело доходит до овощей, это действительно вопрос предпочтений. Моя семья обычно любит овощи, приготовленные на пару и с небольшим количеством приправ. Вкус зеленой фасоли с чесноком и пармезаном просто не работал. Моя бабушка даже сказала: «Что не так с этими бобами? Они забавные на вкус». Я действительно старался, чтобы это работало, особенно учитывая все отличные отзывы. Хотя попробуйте сами.Я думаю, что это, вероятно, больше понравится тем, кто обычно не любит фасоль, в отличие от моей семьи … кто выращивает около 5 разных сортов на заднем дворе.: D

Легко приготовить и вкусно есть. Я использовала свежую стручковую фасоль, которую приготовила на пару, прежде чем добавить в обжаренный чеснок.

Эти овощи были восхитительны !! У меня была тяга к зеленой фасоли, и это полностью отвечало всем требованиям. Я использовал свежую стручковую фасоль и сначала отварил ее в подсоленной воде в течение 4 минут, чтобы она была нежной до хрустящей корочки, а затем встряхнул ее в холодной воде перед тем, как обжарить.Я использовал меньше масла, чем предлагал, но они все равно были вкусными !! С сыром азиаго! Опять определенно сделаю!

Это было действительно ХОРОШО! В этом году у меня было много фасоли из моего сада, и я устал от запеканки с зеленой фасолью и просто … это было действительно хорошо. Я использовал 2 свежих боба (не головки) чеснока, и это было действительно потрясающе. Я сделаю это снова и СКОРО …. Хорошая смена темпа. Спасибо

Это было супер вкусно! Я люблю это!!! Я уменьшил количество оливкового масла, как предлагали другие, до 1 столовой ложки, а также использовал только 3 части чеснока вместо целой головки.Я также использовал свежую стручковую фасоль и готовил ее на пару в течение 4 минут, а затем добавлял в сковороду для обжаривания.

Очень хорошо. Я готовил свежие зеленые бобы на пару 2-3 минуты, а затем обжаривал их, как указано в рецепте. Хранитель.

Мммм …. ни один не ушел и получил рейвы от придирчивых едоков. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима (есть ли другие сорта для приготовления пищи?) И уменьшил количество до 2 ст. Я также использовал замороженные бобы, но разморозил их перед тем, как положить в сковороду с маслом.

Очень вкусно.Я добавил 1/4 стакана кедровых орехов, и это действительно улучшило блюдо.

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком

Автор: Nagi

Опубликовано: 6 окт ’21 Обновлено: 7 окт ’21

Обжаренная зеленая фасоль с хрустящими кусочками чеснока — это простой классический вариант гарнира из зеленой фасоли. Хотя это не самый захватывающий рецепт на моем сайте, это жизненно важный рецепт, который будет служить вам до конца ваших дней!

Я служу его гарниром ко всем кухням. Да, даже азиатская кухня — читайте дальше!

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком

На этом сайте у меня есть удивительное количество рецептов с зеленой фасолью. От сторон до основных блюд (сычуаньская зеленая фасоль со свининой, кто угодно ??) оказывается, что зеленая фасоль может быть моим любимым овощем. На втором месте, пожалуй, только картофель, который, как быстро отметила моя мама, не имеет большой питательной ценности и, следовательно, может считаться овощем, большим потреблением которого вы должны похвастаться.

С другой стороны, то, что я люблю стручковые бобы, заставляет меня чувствовать себя несколько добродетельным.

Сказав это, на сегодняшний день все рецепты, ориентированные на зеленую фасоль, я классифицирую как интересные или просто сказочные (почти уверен, что во всех этих рецептах оба этих слова использовались чрезмерно). Как салат Оттоленги с зеленой фасолью. Или роскошная запеканка из зеленой фасоли. И этот салат из зеленой фасоли со сливочной заправкой из авокадо.

Все блюда достойные, но они либо немного богаты, либо немного более интересны.Другими словами, это не просто зеленая фасоль, которую я делаю «все время». Скорее это место часто заполняется сегодняшним рецептом: обжаренная зеленая фасоль с хрустящими маленькими золотистыми кусочками чеснока!

Полезный совет: готовьтесь вперед!

Чтобы продолжить, сварите фасоль, дайте ей остыть, просушите и храните фасоль в холодильнике. Затем, когда вы будете готовы к подаче, вам просто нужно перемешать чеснок, что займет всего 2 минуты. Гарнир быстрого приготовления, готовый по запросу!

Что нужно для приготовления обжаренной зеленой фасоли с чесноком

Вот что вам нужно для приготовления обжаренной зеленой фасоли с чесноком:

Зеленая фасоль — Ищите свежие задорные, а не грустные и гибкие, испещренные черными точками.
Чеснок — Два маленьких зубчика или один большой. Ножом мелко нарежьте чеснок. Не используйте чесночный пресс / дробилку. Из-за этого чеснок станет влажным и станет кашицеобразным, так что вы не получите золотых кусочков, как на картинке. Фактически, чеснок просто плюется, когда попадает в сковороду.

Что касается чесночной пасты с банками? Не на моих часах! Этот продукт на самом деле не похож на чеснок, и он странно кислый из-за консервантов. К тому же он мокрый, так что тоже будет плевать как сумасшедший.
Оливковое масло или сливочное масло, если вы хотите, чтобы ваши бобы были маслянистыми. Если вы хотите увеличить коэффициент масла, используйте вместо него топленое масло / топленое масло!

Как приготовить тушеную стручковую фасоль

Варите фасоль в течение 4 минут, пока она не станет ярко-зеленой и слегка нежной. Слейте воду, а затем бросьте фасоль в сковороду с чесноком.

Ну… ты, , мог бы подкинуть… или быть нормальным человеком и ТОЛЬКО МЕНЯТЬСЯ !!! Обещаю, это работает так же хорошо.😂

Что подавать с обжаренной зеленой фасолью

Прелесть этого блюда в том, что оно настолько простое и нейтральное, что подходит практически ко всем. Было бы здорово с элегантным куском рыбы с соусом из белого вина или большим сочным стейком, или от гигантской сковороды паэльи до большой уютной лазаньи.

И хотя вы не подумаете, это блюдо работает и с азиатскими блюдами! Либо подавайте его как есть, либо придайте ему азиатский оттенок, добавив немного измельченного имбиря и завершив тем, что сбрызните кунжутным маслом или посыпьте кунжутными семенами.

Сегодня видео с рецептами не включено, потому что это быстрая и легкая сторона! Однако, если в этом рецепте есть какой-то процесс, который вы хотели бы конкретно увидеть, я буду счастлив сделать для вас небольшое видео. Просто оставьте свой запрос в разделе комментариев ниже! — Наги x

Перегружены стручковой фасолью? Еще идеи!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 8 мин.

Гарнир

Вестерн

Порций2 — 4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Это прекрасный классический вариант гарнира из зеленой фасоли. Варите фасоль на медленном огне до ярко-зеленого цвета, затем перемешайте с чесноком до золотистой и хрустящей корочки.Подавать как гарнир ко всему, к любой кухне, от западной до итальянской, от ближневосточной до французской! При подаче с азиатской едой я люблю добавлять в конце немного кунжутного масла, а иногда и немного кунжутных семечек. Просто придайте ему завершающий штрих в азиатском стиле! Любите стручковую фасоль? Я тоже! См. Все мои стороны из зеленой фасоли.
Инструкции

Бланшированные бобы: Доведите до кипения большую кастрюлю воды с 1 чайной ложкой соли. Добавить фасоль, варить 4 минуты (она станет ярко-зеленой), процедить, затем промыть холодной водой из-под крана, чтобы она остыла.(В ледяной воде действительно не нужно шокировать). Стряхните лишнюю воду.

Тушение: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте стручковую фасоль и чеснок. Перемешивайте (или перемешивайте!) В течение 2 минут, пока чеснок не станет золотистым и хрустящим. Добавьте соль и перец, затем перемешайте.

Подача: Переложите бобы на сервировочное блюдо. Подавать теплым!

Предварительная подготовка: Бланшируйте бобы на шаг 1, охладите и высушите, храните в холодильнике до тех пор, пока они не потребуются.Когда будете готовы к подаче, просто перемешайте с чесноком. Это мгновенная услуга по запросу!

Примечания к рецепту: Обслуживает — 4 как маленькую сторону или 2 как большую сторону, если это единственная овощная сторона на тарелке. 1. Обрезка зеленой фасоли — Перед едой нужно обрезать только верхушку стебля фасоли. то есть часть, которая была прикреплена к остальной части плана. Однако, если другой заостренный конец выглядит немного неаккуратно, я их тоже подрежу. Для обрезки выровняйте горсть бобов так, чтобы все кончики смотрели одинаково.Затем срежьте кончики. Если вы подрезаете тонкий заостренный конец, повторите. Размер нарезки — Мне нравится оставлять стручковые бобы целыми, потому что это выглядит немного элегантнее, чем разрезание бобов на более мелкие кусочки. Именно так в большинстве ресторанов высокой кухни подают стручковые бобы. Но не стесняйтесь нарезать фасоль до желаемого размера. 2. Чеснок — Используйте нож! Не используйте измельчитель / пресс для чеснока, так как это сделает чеснок влажным и пастообразным. Он будет прилипать к сковороде, плеваться и пригорать небольшими комками.Чесночная паста из банок просто не имеет такого же вкуса, как свежая, к тому же она кислая. Он также влажный и пастообразный, а это значит, что у вас не получится хороших маленьких золотистых кусочков чеснока, как на фото. Он будет просто размазываться и гореть. 3. Питание на порцию, при условии, что это 2 порции.
Информация о питании:

Калории: 102 ккал (5%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 7 г (11%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Натрий: 153 мг (7%) Калий: 252 мг (7%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 783 МЕ (16%) Витамин C: 15 мг (18%) Кальций: 48 мг (5%) Железо : 1 мг (6%)

Ключевые слова: рецепт стручковой фасоли, обжаренная стручковая фасоль
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Жизнь бульдозера

Поваренная книга перспективных рецептов. Он не понимает, что это без мяса… Что ж, возможно, ему все равно.

Зеленая фасоль, обжаренная в чесночном масле

Вот наш рецепт легкого обжаривания стручковой фасоли , приготовленный из вкуснейшего чесночного масла. Вы можете приготовить эти бобы примерно за 15 минут! Наша семья любит эту вкусную, прекрасно приготовленную стручковую фасоль! Перейти к рецепту обжаренной зеленой фасоли

Вам нужно бланшировать зеленую фасоль для этого рецепта?

Бланширование зеленых бобов означает их непродолжительное приготовление в кипящей воде, пока они не станут ароматными, нежными и ярко-зелеными.Как только фасоль станет мягкой, ее охлаждают в ледяной воде, чтобы прекратить готовку. Хотя бланширование — отличный способ приготовить стручковые бобы для салатов и других блюд, в случае этого простого рецепта тушения в бланшировании нет необходимости.

Вместо того, чтобы бланшировать фасоль, мы оптимизируем этапы приготовления. Этот метод не так уж и отличается от приготовления наших тушеных кабачков, тушеной капусты или этого тушеного бок-чой.

Если вы искали жареный вариант, вот наш рецепт жареной зеленой фасоли.

Вот основные шаги, которым мы следуем для получения идеально прожаренной стручковой фасоли:

Как поджарить зеленую фасоль

Нам нравится, чтобы наши бобы были ярко-зелеными с несколькими пузырями снаружи и нежными и ароматными в середине.

Приготовьте фасоль с небольшим количеством масла и соли в широкой сковороде. Перемешивайте фасоль каждые пару минут. На данный момент мы ищем не совсем нежные бобы, а только несколько пузырей.

Налейте небольшое количество жидкости, например воды или бульона, и накройте.Готовьте под крышкой, пока фасоль не станет мягкой (около 2 минут).

Раскройте и добавьте аромат с измельченным чесноком, маслом (обычным или веганским маслом) и любыми другими специями, которые вам нравятся. Перемешайте минуту или две, а затем подавайте!

Еще рецепты из зеленой фасоли:

Что подавать с зеленой фасолью?

Этот рецепт стручковой фасоли быстрый, поэтому мы готовим его часто! Вот несколько любимых блюд нашей семьи, к которым можно их подавать:

Обжаренная в чесночном масле зеленая фасоль

PREP 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
ВСЕГО 15 минут

Вот наш рецепт легкой обжарки зеленой фасоли, приготовленной из вкуснейшего чесночного масла.Вы можете приготовить эти бобы примерно за 15 минут! Наша семья любит эту вкусную, прекрасно приготовленную стручковую фасоль!

В рецепте ниже мы поделились базовым рецептом, а также дополнительным шагом, чтобы закончить бобы чесночным маслом (очень вкусно).

На 4 порции

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится
Обжаренная зеленая фасоль в основном соусе
1 чайная ложка оливкового масла

Зеленая фасоль 1 фунт, отрезанные концы стебля

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/4 стакана воды или бульона

Дольки лимона, для сервировки
Дополнительно чесночное масло
1 столовая ложка масла или веганского масла

3 средних измельченных зубчика чеснока, примерно 1 столовая ложка

1/2 чайной ложки цедры лимона

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Указания

Нагрейте масло в широкой сковороде на среднем или сильном огне, а затем добавьте стручковые бобы и 1/4 чайной ложки соли.

Готовьте, пока не увидите несколько волдырей, около 5 минут. Пока они готовятся, продолжайте перемешивать, чтобы все бобы могли удариться о дно сковороды.

Налейте воду (или бульон), а затем накройте сковороду крышкой или, если используемая вами сковорода не имеет крышки, накройте сковороду алюминиевой фольгой. Готовьте под крышкой 2 минуты.

Откройте сковороду, уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, пока вся жидкость, оставшаяся в сковороде, не испарится.Подавайте или, если вы делаете зеленую фасоль с чесночным маслом, добавьте сливочное масло, чеснок, цедру лимона и черный перец. Готовьте, помешивая чеснок на сковороде в течение одной минуты. Служить.

Советы Адама и Джоанны

Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчет входит чесночное масло.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 74 калорий / всего жиров 4.3 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 7,6 мг / натрий 153 мг / углеводы 8,8 г / пищевые волокна 3,2 г / общее количество сахаров 3,7 г / белок 2,3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Зеленая фасоль в пузырях с ореховым соусом
Недавно я приготовил зеленую фасоль дюжиной разных способов. Они сейчас повсюду на рынках, и в качестве бонуса в этом году у нас в саду был хороший урожай. Эти покрытые пузырями зеленые бобы были выдающимся рецептом этого сезона.Обжарить их на раскаленной сковороде, смешать с любимым соусом из грецких орехов с чесноком и посыпать дополнительными поджаренными грецкими орехами и небольшим количеством тертого сыра. Просто и невероятно хорошо. Вы можете приготовить соус заранее, и тогда, когда вы будете готовы, у вас будет буквально десять минут до идеальной зеленой фасоли.
Нужно ли обрезать стручковую фасоль?
Это в основном зависит от вас. Я часто не заморачиваюсь с добавлением посыпки и хвоста у каждого боба, особенно если бобы еще свежие и нежные.Вы готовите их довольно интенсивно, так что имейте это в виду. Тем не менее, рекомендуется обрезать любые стебли или жесткие места.
Некоторые вариации
Есть несколько альтернативных направлений, по которым вы можете пойти по этому пути! Для пикантного варианта вы можете закончить стручковую фасоль сбрызнув маслом чили или поджаренным кунжутным маслом чили. Если вы любите травы, полейте стручковую фасоль измельченным базиликом, мятой, чесноком и / или майораном после того, как закончите готовить. Или приготовьте из него еду. Я наслаждался ими за тарелкой макаронной лапши с дополнительным ореховым соусом.Так хорошо! Зеленая фасоль в пузырях и ореховый соус также на A + по сравнению с простым коричневым рисом.
Еще рецепты из зеленой фасоли
Если вы ищете другие способы приготовления стручковой фасоли, в архивах есть несколько действительно особенных. Самый простой: яркая вкусная зеленая фасоль. Любимый рецепт зеленой фасоли: Feisty Green Beans Анны Гетти Этот салат из желтой фасоли с добавлением чили Это усыпанное орехами, похожее на шашлык из зеленой фасоли Здесь вы можете увидеть пузырчатую стручковую фасоль над пастой, залитой ореховым соусом.Наслаждаться!
МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Обжаренная зеленая фасоль с тимьяновым маслом Рецепт — The Mom 100

Зеленая фасоль, также известная как стручковая фасоль, в целом дешевая и легкодоступная, и особенно в середине-конце лета, когда урожай и сады достигают пика роста фасоли.Вы можете найти их на фермерских рынках и в продуктовых магазинах всего за доллар за фунт, а иногда и дешевле.

И когда они самые свежие, вам нужно только слегка приготовить их с простыми приправами, чтобы они были идеальными.

Фарико Вертс

Фасоль Вертва — тонкая стручковая фасоль, приятная и нежная. Название на самом деле французское для «зеленых бобов», и их также можно назвать французскими бобами. Их стоит поискать, особенно для особых случаев.

Лук-шалот (и его заменители)

Лук-шалот относится к семейству луковых, с немного более сладким вкусом и часто менее острым, чем лук, когда используется в сыром виде. В готовом виде их можно использовать как синонимы лука. Я люблю их и использую постоянно. Нет лука-шалота? Используйте лук. Или вместо этого добавьте 1/2 чайной ложки мелко измельченного чеснока.

Здесь они делят тарелку с тако с говядиной Барбакоа и салатом из микс-салата с горчичным винегретом (рецепт скоро появится!).Но они были бы желанными почти в любой трапезе, о которой я могу подумать.

Обжаренная зеленая фасоль с тимьяновым маслом: когда зеленая фасоль самая свежая, вам нужно только слегка приготовить ее с простыми приправами, чтобы сделать ее идеальной.
Твитнуть

Что подавать с обжаренной зеленой фасолью с тимьяновым маслом:

Другие рецепты из зеленой фасоли:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить

2 столовые ложки размягченного несоленого масла

¼ чашки измельченного лука-шалота

1 столовая ложка измельченных листьев тимьяна

1 чайная ложка свежего лимонного сока

Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу

1 чайная ложка оливкового масла

1 фунт зеленых бобов или фасоль, обрезанная (см. примечание)

Смешайте сливочное масло, тимьян, лук-шалот, сок лайма, соль и перец в небольшой миске.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло. Добавьте стручковую фасоль и тушите 1 минуту. Добавьте масляную смесь и дайте ей растопиться, затем обжарьте бобы в масле на среднем огне в течение 2 минут.

Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте сковороду и готовьте на пару еще 2–4 минуты, пока овощи не станут почти готовыми и не станут ярко-зелеными (обычная зеленая фасоль займет немного больше времени, чем фасоль). Снимите крышку, перемешайте и до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, а масло с травами не станет красивой глазурью на фасоли.Отрегулируйте приправы, переложите бобы щипцами на сервировочное блюдо, залейте бобы остатками жидкости и подавайте.

калорий: 107 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 10 мг | Калий: 299 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1041 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.
Рецепт зеленой фасоли в медленноварке — смажьте бисквит маслом

Главная »Стороны» Южная зеленая фасоль в медленноварке

Опубликовано: 30 сентября 2019 г. · Изменено: 25 августа 2021 г. автор: Wendie · Оставить комментарий
]]>
Мультиварка Южные зеленые бобы выводят комфортную еду на совершенно новый уровень.

Эти зеленые бобы такие вкусные, приготовленные медленно, с луком, чесноком и, конечно же, беконом.Я никогда не был большим поклонником зеленой фасоли, но она очень вкусная, я готовлю ее для нашей семьи.

В добавлении бекона к овощам есть что-то особенное, это лучший южный гарнир. Кроме того, добавление нарезанного кубиками картофеля впитывает сок и имеет восхитительный вкус.

Советы по приготовлению стручковой фасоли в медленном огне

Я использую свежую стручковую фасоль, а не консервированную.

После ополаскивания обрежьте кончики зеленой фасоли.Я обычно беру уже готовую фасоль в пакетах.

Я также предпочитаю разрезать фасоль пополам, но вы можете оставить их дольше, если хотите, это ничего не меняет.

Нарезанный кубиками картофель впитывает сок при приготовлении, и это так здорово.

Вы можете добавить бекон вместе с фасолью, пока она готовится, но я люблю посыпать беконом в конце.

Предметов, которые я использовал для этого рецепта:

Ищете более вкусные гарниры?

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.
Выход: 8
Южно-зеленая фасоль в медленноварке

Южные зеленые бобы наполнены ароматом и являются идеальным гарниром к праздничной трапезе или семейной встрече.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 4 часа 3 секунды

Общее время 4 часа 15 минут 3 секунды

Состав

1 1/2 фунта свежих зеленых бобов (промытых и очищенных)

8 ломтиков бекона

1 средний лук нарезанный кубиками

5 зубчиков измельченного чеснока

1 картофель, очищенный и нарезанный кубиками

1 стакан куриного бульона

1 столовая ложка вустершира

щепотка хлопьев красного перца по желанию

Соль и перец для вкуса

Инструкции

Добавьте порезанную стручковую фасоль в мультиварку.(Я люблю разрезать свой пополам)

Бекон нарезать небольшими кусочками и готовить на среднем огне до хрустящей корочки. Удалите и отложите в сторону.

Добавьте лук в жир для бекона и обжарьте до мягкости около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет рассыпчатым, около 30 секунд.

Добавьте к стручковой фасоли обжаренный лук, чеснок и жир с бекона. Затем нарезанный кубиками картофель.

Добавьте куриный бульон, Вустерширский соус и хлопья красного перца, если хотите. Перемешайте стручковую фасоль.Крышка.

Готовьте на высокой температуре 3–4 часа или на низкой 5–6 часов или до желаемой мягкости.

Добавьте соль и перец по вкусу, посыпьте сверху приготовленным беконом и подавайте.

Информация о питании

Урожайность
8
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 113 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 12 мг Натрий 376 мг Углеводы 13 г Волокна 3 г Сахар 4 г Белки 7 г

Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, опубликованная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Взаимодействие с читателями

Как поджарить зеленую фасоль на воздухе за 10 минут!

Жарить ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ на воздухе так просто, и это занимает всего 10 МИНУТ! Вы в основном запекаете их в небольшой духовке с большим потоком воздуха.Мы добавляем немного пармезана и чеснока, а затем выжимаем сверху свежий лимонный сок перед подачей на стол.

Зеленые бобы — разделительная тема в нашей семье из четырех человек. Двое из нас любят стручковые бобы, двое из нас ненавидят стручковые бобы.

Итак, когда двое из нас, любящих стручковую фасоль, испытывают желание, мы хотим, чтобы это было быстро и легко, и что может быть быстрее или проще, чем 10 минут во фритюрнице для получения ИДЕАЛЬНОЙ свежей стручковой фасоли каждый раз? ,

Никакого предварительного нагрева духовки, никаких потерь энергии на нагрев большой духовки, минимальная уборка, и я могу использовать свой любимый прибор… что мне не нравится?

Награда для меня — нежная хрустящая зеленая фасоль, приправленная так, как я люблю!

Примечания к ингредиентам:

Зеленая фасоль — В этом рецепте вы захотите использовать свежую зеленую фасоль.Перед приготовлением обрежьте кончики.

Сыр Пармезан — Я предпочитаю свежемолотый сыр, но в данном случае порошкообразный пармезан в зеленой банке — лучший вариант. Она настолько мелко натерта, что придает зеленым бобам красивую ароматную оболочку.

Лимон — Нам нравится, как свежевыжатый лимон украсит жареные овощи, и он идеально сочетается с этими стручковыми бобами. Можете пропустить, если не любите лимон.

Как жарить стручковую фасоль на воздухе:

Пальто — Положите стручковую фасоль в миску и сбрызните ее маслом.Посыпьте их сыром, чесночным порошком, солью и перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты.

Cook- Поместите стручковые бобы в корзину для фритюрницы и готовьте при температуре 380 градусов F в течение 8-10 минут.

Serve- Снимите корзину с фритюрницы, выдавите свежий лимон поверх стручковой фасоли и подавайте к столу.
Можно ли использовать консервированные зеленые бобы во фритюрнице?
Вы определенно можете, но у вас в руках будут два совершенно разных рецепта зеленой фасоли.Эти свежие зеленые бобы нежно хрустящие и хорошо прожаренные. Консервированную стручковую фасоль нужно хорошо слить и варить, пока не прогреется, примерно 4-5 минут. Они прогреются, но сохранят мягкую текстуру.
Зеленая фасоль кето?
Эти зеленые бобы содержат очень мало углеводов, всего 6 чистых углеводов на порцию. Мы думаем, что это хорошо вписывается в кето-диету.

Предложения по обслуживанию:

Ищете что-нибудь, чтобы подать вместе с этими зелеными бобами для фритюрницы? Мы приготовили для вас эти вкусные рецепты:

Воздушная фритюрница BBQ Курица, рыбные палочки для фритюрницы и свиные отбивные без кости — все это хороший выбор для вашего основного блюда.

Приготовьте фритюрницу на десерт, потому что вы наверняка захотите насладиться печеньем из нашей фритюрницы! Если нет, то как насчет наших ручных пирогов во фритюрнице или фритюрницы Oreos?

Еще рецепты гарниров для фритюрниц:

Зеленая фасоль для фритюрницы

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 2 минуты

Время готовки: 8 минут

Общее время: 10 минут

Эти зеленые бобы заправлены маслом и сыром пармезан, приправлены чесноком и обжарены во фритюрнице.В результате получается хорошо приправленное нежно-хрустящее блюдо из зеленой фасоли, которое готово за 10 минут!

Состав

1 фунт свежих зеленых бобов, порезанных

1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка соли

1 лимон, сок
г.

Инструкции

Добавьте стручковую фасоль в миску и сбрызните оливковым маслом.Посыпьте пармезаном, чесночным порошком, солью и перемешайте.

Положите стручковую фасоль в корзину для фритюрницы и готовьте при температуре 380 градусов в течение 8-10 минут или пока фасоль не станет настолько мягкой, насколько вам хочется.

Выдавите свежий лимон поверх стручковой фасоли перед подачей на стол и при необходимости приправьте солью.

Банкноты

В этом рецепте мы используем порошкообразный сыр пармезан из зеленой банки. Обволакивает фасоль и хорошо прилипает.