Как пожарить свинину с картофелем на сковороде: Свинина с картошкой на сковороде

Содержание

Как приготовить свинину с картошкой на сковороде. Свинина с картошкой на сковороде

Наверное, мало найдется людей не любящих жареную картошку, а уж если она приготовлена со свининой, то оторваться по собственной воли от вкуснейшего блюда практически не возможно.

Что же нам понадобится для того, чтобы сотворить это великолепное кушанье? Да не так уж и много, самые простые и доступные продукты.

Ингредиенты

Картофель – 1 килограмм;
Свинина – 0,5 килограмма;
Масло растительное – 3 столовые ложки;
Соль и специи по вкусу.

Чтобы свинина была мягкой и нежной ее рекомендуется предварительно замочить на пару часов в обычной воде, после чего промыть и обсушить на салфетке.

Рецепт приготовления жареной картошки со свининой

1. Жарить картошку со свининой мы будем на сковороде, поэтому начнем готовку с того, что поставим посудину на плиту и, налив растительное масло, дадим хорошенько разогреться на сильном огне.

2. Кусок свинины для этого блюда можно взять какой угодно. «Щековина» полученная во время окажется не менее вкусной, чем вырезка мякоти, главное — чтобы присутствовал хотя бы небольшой жирок. Свинину ополоснем водой, порежем на небольшие кусочки и опустим в кипящее масло.

3. После того как сальная прослойка станет полупрозрачной, золотистого цвета, и отдаст максимум жира, можно добавлять картошку.

4. Картофель почистим, порежем и запустим в сковороду. Несколько минут не перемешиваем, позволив картошечке зажариться. После чего можно посолить, добавить специй и лопаткой аккуратно смешать содержимое сковородки.

5. Закрываем крышкой и готовим минут 20, время от времени открывая и помешивая. Как только картофель станет настолько мягким, что будет легко ломаться лопаткой, блюдо готово.

Жареную картошку со свининой подаем к столу непременно горячей, с квашенной капустой, свежими овощами и зеленью.

Сегодня расскажу как готовится тушеная картошка с мясом на сковороде. Тушеные овощи всегда получаются сочными и нежными, а если их дополнить мясом, то блюдо становится сытным и очень вкусным. Тушеный картофель – популярное блюдо во многих странах. Его готовят с птицей, говядиной, бараниной, свининой, дичью, грибами, мясным фаршем и тушенкой.

Потрясающе вкусной получается тушеная картошка со свининой. Для цвета и вкуса дополняем ее морковью и кетчупом. Такой картофель можно приготовить на плите, в мультиварке или духовке.

Тушеная картошка с мясом: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 5 порций:

  • Свинина (филе) – 350 г;
  • Картофель: 1,2-1,3 кг;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Кетчуп – 1 ст. л.;
  • Растительное масло – 5 ст. л.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Молотый перец и соль – по вкусу.

Время приготовления картошки с мясом: 70 минут.

Как приготовить тушеную картошку со свининой на сковороде

Рассмотрим как тушить картошку с мясом на сковороде. Свиное филе (лопатка или шейка) промываем, нарезаем на небольшие кусочки, посыпаем молотым перцем, солью и перемешиваем. Для блюда отлично подойдет мясо с небольшой прослойкой жира (подчеревок или грудинка). Лук с морковкой очищаем.

Подготовленную морковку натираем на терке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой. Лук мелко нарезаем.

Отправляем измельченный лук в горячее масло, жарим 4-5 минут, пока не станет мягким. Если свинину берем с прослойкой жира, то количество масла уменьшаем до 3 ложек.

Картофель очищаем, разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем крупными кубиками.

В жареный лук отправляем подготовленные кусочки свинины, готовим на среднем огне около 8 минут, помешивая, пока мясо слегка не зарумянится.

Затем в мясо отправляем морковку, жарим 2-3 минуты, добавляем кетчуп (любой по вкусу). Перемешиваем все и нагреваем 1-2 минуты.

Порциями выкладываем кубики картофеля и перемешиваем. Равномерно распределяем всю картошку, солим и перчим.

Вливаем в овощи с мясом воду или мясной бульон так, чтобы жидкость почти покрыла содержимое. Добавляем лавровый лист, прикрываем и ставим на средний огонь.

Варим ароматную картошку 40-45 минут. Блюдо будет готово, когда кусочки свинины, картофеля станут мягкими и на дне останется немного жидкости.

Вкуснейшую тушеную картошку с мясом перекладываем на тарелки и сразу подаем с зеленью и легким овощным салатом. Отлично подойдет хрустящий салат из белокочанной капусты или из помидор и огурцов.

Приятного аппетита!

Советы в приготовлении блюда:

  • Томатная паста заменит кетчуп, количество ее уменьшаем до 1 чайной ложки.
  • Блюдо получится более насыщенным по вкусу, если все обжаривать на топленом свином сале. Можно еще пожарить из кусочков сала шкварки и использовать образовавшийся жир.
  • Тушеная картошка со свининой станет еще ярче, если блюдо дополнить сладкой паприкой (1 ст. л.).
  • Рецепт тушеной картошки с мясом станет еще проще, если все овощи нарезать кубиками, заложить с мясом в емкость, влить масло (5 ст. л.), воду или бульон и готовить 1 час.
  • Если использовать кусочки свинины на кости, то время жарки увеличится на 10-15 минут.
  • С тушенкой такое блюдо будет готово за 30 минут. Сначала обжариваем лук с морковкой, затем добавляем картофель, тушенку, заливаем все водой и тушим до готовности овощей.

Вкусная картошка жареная на сковороде с добавкой свинины и лука — гарантия сытного и роскошного домашнего ужина. Для многих это блюдо настолько привычно, что стало уже «дежурным» и частым в домашнем меню.

Кулинарный прием именуемый «жарка» — это термическая обработка продуктов, как правило — с использованием разогретого жира, хотя может быть и без жира совсем, например — с ИК нагревом. Образование на поверхности обжариваемых продуктов особой корочки предотвращает вытекание и потерю ценного внутреннего «сока», особенно у мяса, что делает жареные блюда весьма сочными. Обычно, во время жарки на сковороде, используется до 10% жира по отношению к общей массе продуктов.

Жареная картошка — блюдо, распространенное по всему миру. С тех пор как с Нового Света картофель попал в Европу, постепенно, жареный картофель стал практически интернациональным блюдом. Картофель для жарки нарезают десятками способов. Можно встретить нарезку ломтиками, дольками, соломкой, брусочками или даже просто картошку, натертую на терку.

Жареный картофель весьма активно впитывает масло, поэтому обычно советуют его подливать. Мы так не делаем, лишнее увеличение калорийности блюдо ни к чему. Жареный картофель отлично готовится и с небольшим количеством масла.

Во французской кухне популярен вариант жареного на сковороде картофеля — pomme de terre rissolee. Его считают «классическим». При таком варианте картофель нарезают «клинья» и готовят с растительным маслом в сотейнике или сковороде, часто с добавкой лука и грибы, иногда с беконом.

Наша картошка готовится на достаточно сильном огне и без крышки. Чтобы блюдо равномерно обжарилось и не пригорело, необходимо достаточно часто и интенсивно перемешивать все ингредиенты. Кроме того, мы любим готовить жареную картошку на ароматном подсолнечном масле с беконом и луком. И, что обязательно, подавать с .

Пошаговый рецепт жареной картошки

Ингредиенты (2 порции)

  • Картошка 600 г
  • Свиная грудинка 250 г
  • Лук 1 шт
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль, черный перец, чабер По вкусу
  1. Жареная картошка — блюдо простое и очень распространенное. Лучше всего для жарки подходит не самый крупный картофель — его удобно нарезать на одинаковые ломтики, которые легко прожариваются. Так повелось, что мы дома предпочитаем жарить картофель белого или желтоватого оттенка, в то время, как многие любят «розовые» сорта. Дело вкуса, я бы сказал.

    Картошка и лук для жарки

  2. Когда я был маленьким, у бабушки в селе, преимущественно, готовилась картошка с салом. Признаться, я не очень люблю такой вариант этого блюда, уж очень он калорийный и немного «жесткий» для желудка, хотя и вкусный. Предпочитаю, жарить картошку была на растительном масле, и, конечно же, с луком.
  3. В качестве приятного мясного бонуса к жареной на сковороде картошке, предлагаю добавить в блюдо немного свиной грудинки, не самой жирной. Всегда можно купить в супермаркете или на базаре мясной нарезки грудинки с невысоким содержанием жира.

    Нарезка свиной грудинки

  4. Картошку очистить. Кстати, очень увлекательное занятие. Вымыть под холодной проточной водой. Воду слить и дать стечь лишней воде с очищенного картофеля. С помощью острого ножа разрезать каждую картофелину на узкие «дольки». В идеале для жарки надо, чтобы получились кусочки размером и формой как дольки очищенного некрупного апельсина. Кстати сказать, многие предпочитают жарить картофель кусочками достаточно крупно нарезанными, а есть и те, кто жарит весьма мелко нарезанный картофель и даже натертый на терку.
  5. Нарезанный картофель сложить в глубокую миску. Посыпать картофель солью, поперчить черным перцем, только что молотым. Добавить 1-2 щепотки — очень ароматная специя, превосходно подходит. С чабером жареная картошка
    получается ароматной и вкусной. Тщательно перемешать картошку со специями и оставить, пока будет обжариваться свинина.

    Очищенный картофель нарезать и смешать со специями

  6. В глубокой сковородке разогреть растительное масло. Помнится, в селе всегда использовали ароматное и свежее масло из семян подсолнечника, вкус которого добавлял картошке жареной на сковороде особого шарма. Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло.

    Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло

  7. Важный момент: картошка жарится без крышки и на достаточно сильном огне, гораздо выше среднего. Это важно, так как одни ингредиенты блюда могут подгореть, в то время как другие будут еще сырыми.
  8. Учитывая, что грудинка не самая жирная, свиного жира в блюдо добавиться совсем немного, он просто не вытопится. Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая.

    Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая

  9. Когда грудинка станет слегка румяной, добавить к ней весь подготовленный и нарезанный картофель со специями. Тщательно перемешать деревянной лопаткой, чтобы кусочки картофеля покрылись растительным маслом. Обжаривать картофель и свинину, часто перемешивая лопаткой. Необходимо чтобы, во-первых, картофель жарился, а не тушился, и, во-вторых, ни в коем случае не подгорел.

    Добавить к обжаренной свинине подготовленный картофель со специями

  10. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Важно «поймать» момент, когда надо добавить лук. С помощью кончика ножа периодически протыкать самые крупные кусочки картофеля, и как только нож достаточно легко станет проходить через картофель, сразу же добавить лук. Степень готовности картофеля, как говорит одна знакомая, «еще буквально чуть-чуть минут». Скажем так, лук успеет обжариться за 5-6 мин, на это время и стоит ориентироваться для готовности жареной картошки.

    Добавить лук и жарить до полной готовности

  11. Продолжать обжаривать картошку, свинину и лук, часто перемешивая, чтобы блюдо не подгорело и равномерно обжаривалось. Во время жарки картофель меняет цвет, становится румяным, со следами обжарки. Лук жарится быстро и, что примечательно, становится немного сладким. Это обстоятельство очень улучшает вкус блюда.
  12. Как только лук готов — картошка тоже полностью готова. Общее время обжарки всех ингредиентов — более 30 мин, а далее по желанию и по вкусу.
  13. Картошка подается исключительно горячей. При остывании любая жареная картошка теряет вкус и становится жесткой и сухой.

Жареная свинина с картофелем

Жареная свинина с картофелем

Если мяса свинины мало, а едоков много, есть отличный способ приготовить вкусное блюдо, в котором кусочек мяса можно разделить на бОльшее количество порций без ущерба для вкуса блюда. Это – жареная картошка со свининой. Когда мясо нарезано небольшими кусочками, которые равномерно распределяются по блюду, возникает иллюзия, что мяса много.

Так что, предлагаю вам простой рецепт сытного блюда из свинины с картофелем. И вкусно, и недорого.

Что нужно для жареной картошки со свининой

на 4 порции (1 сковорода)

  • Жирная свинина – 300 г;
  • Картофель – 1 кг;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное – 3-4 столовых ложки.

Как пожарить свинину с картошкой

  • Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Если свинина очень жирная, сало можно обрезать и вытопить, чтобы потом жарить на нем картошку с мясом. Для этого нарезать сало небольшими кубиками и выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Чтобы сало выжарилось, тушить на небольшом огне под закрытой крышкой.
  • Как только кусочки сала станут золотистыми, положить на сковороду кусочки мяса для жарки. Если сала на свинине было мало, то залить сковороду растительным маслом (слой около 1 см) и жарить мясо в нем до изменения цвета из красного на розовый.
  • Добавить лук (мелко нарезанный). Перемешать. Через 3-4 минуты посолить. Снова хорошо перемешать.
  • Картофель нарезать полукружьями (толщина 5-7 мм). Выложить на сковороду, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне.
  • Перемешать минут через 5-7, жарить дальше под закрытой крышкой на небольшом огне до смягчения картофеля. Посолить (не забывая, что мясо уже соленое).
  • Снять крышку и жарить на открытой сковороде еще немного, чтобы обсушить картофель и придать ему золотистый цвет. При этом, огонь можно добавить, но приглядывайте, чтобы картошка не пригорела.

Очень вкусно есть жареную картошку с мясом и черным хлебом! А с или – это просто объедение!

Еще к жареной картошке хорошо подходит хрустящая с лучком и подсолнечным маслом.

Приготовление жареной свинины с картофелем в картинках

Вытапливаем жир из свиного сала Сначала обжариваем мясо Добавляем лук с мясу
Добавляем картофель к мясу с луком

Для многих семей, блюдо о котором пойдет речь, является настолько привычным, что они перестали замечать все его достоинства. Сегодня расскажем простой рецепт, благодаря которому получается отменная жареная картошка со свининой и с луком на сковороде. Приготовить это кушанье, совмещающее в себе основное блюдо и гарнир, лучше всего для сытного ужина, поверьте мужчины от него просто в восторге.

Жареная картошка довольно распространена в мировой кулинарии. Существует множество способов нарезки картофеля от всем привычной соломки до натирания на терке. В нашем рецепте мы приготовим самую обычную жареную картошку со свининой и с луком на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и сытным, отлично подходит для посиделок с друзьями, при этом не требует огромных усилий при готовке.

Как приготовить жареную картошку со свининой и луком

Несмотря на то, что свинину мы будем жарить на сковороде большими кусками, мясо хорошо прожаривается и становится очень сочным и нежным на вкус. Свинина жаренная таким способом, больше всего завоевывает внимание у мужской половины и отлично сочетается с обжаренным картофелем с румяной корочкой и луком. Подавать жареную картошку с мясом свинины лучше всего с квашеной или маринованной капустой, помидорами и огурцами.

Ингредиенты

  • Карбонад свинины — 500 гр.
  • Луковица — 3 шт.
  • Специи для свинины
  • Перец
  • Картофель — 1 кг.
  • Масло растительное

Приготовление свинины жареной с картошкой на сковороде

Подготавливаем свинину. Можно, заранее ее замариновать в кефире. Так она станет еще более мягкой, но можно, этого не делать.

Следующим шагом следует отбить свинину. Для этого накрыть мясо пакетом и отбивать пищевым молотком через пакет. Благодаря этому способу, мясной сок не разлетается по кухне.

Отбиваем свинину с двух сторон. Делается это для того, чтобы она стала мягче.

Затем очищаем от шелухи лук и нарезаем кубиками, кладем в сковородку и обжариваем. Добавляем к свинине.

Следующим этапом очищаем картофель от кожуры, нарезаем на дольки и обжариваем в сковородке. Обжарка картофеля занимает полчаса. Чтобы картофель дошел до готовности. Кладем к картофелю лук и зажариваем до корочки.

Готовую жареную картошку со свининой выкладываем на тарелку. С одной стороны кладем картофель, а с другой отбивную из свинины. Подавать с любой зеленью или салатом. Приятного аппетита!

Кусочки свинины с картошкой на сковороде. Как приготовить свинину на сковороде с картошкой

Наверное, мало найдется людей не любящих жареную картошку, а уж если она приготовлена со свининой, то оторваться по собственной воли от вкуснейшего блюда практически не возможно.

Что же нам понадобится для того, чтобы сотворить это великолепное кушанье? Да не так уж и много, самые простые и доступные продукты.

Ингредиенты

Картофель – 1 килограмм;
Свинина – 0,5 килограмма;
Масло растительное – 3 столовые ложки;
Соль и специи по вкусу.

Чтобы свинина была мягкой и нежной ее рекомендуется предварительно замочить на пару часов в обычной воде, после чего промыть и обсушить на салфетке.

Рецепт приготовления жареной картошки со свининой

1. Жарить картошку со свининой мы будем на сковороде, поэтому начнем готовку с того, что поставим посудину на плиту и, налив растительное масло, дадим хорошенько разогреться на сильном огне.

2. Кусок свинины для этого блюда можно взять какой угодно. «Щековина» полученная во время окажется не менее вкусной, чем вырезка мякоти, главное — чтобы присутствовал хотя бы небольшой жирок. Свинину ополоснем водой, порежем на небольшие кусочки и опустим в кипящее масло.

3. После того как сальная прослойка станет полупрозрачной, золотистого цвета, и отдаст максимум жира, можно добавлять картошку.

4. Картофель почистим, порежем и запустим в сковороду. Несколько минут не перемешиваем, позволив картошечке зажариться. После чего можно посолить, добавить специй и лопаткой аккуратно смешать содержимое сковородки.

5. Закрываем крышкой и готовим минут 20, время от времени открывая и помешивая. Как только картофель станет настолько мягким, что будет легко ломаться лопаткой, блюдо готово.

Жареную картошку со свининой подаем к столу непременно горячей, с квашенной капустой, свежими овощами и зеленью.

Жареная картошка, это всегда очень сытно и вкусно. Особенно если картошечку пожарить со свининой. С удовольствием делюсь с Вами простым рецептом приготовления.

Жареная картошка со свининой

Ингредиенты:

1кг свинины.

1кг картофеля.

2 головки лука.

1 лавровый листик.

1ч.л приправы для свинины (я использовала очень вкусную приправу для свинины по-европейски)

Соль, перец по вкусу.

Жареная картошка со свининой рецепт приготовления с фото:

Со свинины срезаем сало, если его на мясе нет или совсем немного, то жарим мясо на масле.

На сале конечно картошка получается вкуснее, вытапливаем сало.



Убираем обжаренное сало со сковороды и кладем нарезанную на крупные кусочки свинину.


Обжариваем мясо с открытой крышкой.


Как мясо побелело добавляем тонко нарезанный полукольцами лук.


Обжариваем все вместе. Добавляем приправу для свинины. Сильно мясо зажаривать не нужно, чтобы оно осталось сочным.


На кружки нарезаем картофель и выкладываем к мясу.


Солим, перчим по вкусу и кладем разломанный лавровый листик.


Обжариваем картофель, сначала с открытой крышкой. Часто картофель мешать не нужно достаточно всего три раза за все время приготовления, тогда она останется целой и хорошо зажаренной.

В конце сковороду накрываем крышкой и даем картошке немного потушиться, стать более мягкой. Под крышкой обжариваем ее примерно три минуты, смотрим по готовности.


Жареная картошка со свининой готова. Приятного Вам аппетита!

Практически всегда, чтобы сытно накормить семью, особенно если в ней есть мужчины, нужно подать к столу мясо с гарниром. Но что делать, если и рис, и гречка, и макароны уже немного надоели, а времени для того, чтоб подать что-то вкусное и не сложное не так уж и много? На выручку придет блюдо, знакомое и любимое многими семьями: жаркое из свинины с картошкой на сковороде. Мало кто откажется от тарелки ароматного картофеля, приготовленного с мясом и пряными травами.
Для того, чтобы домашнее жаркое получилось по-настоящему вкусным и аппетитным, нужно взять самые качественные продукты. Выбирая мясо для своего блюда, обратите внимание на его внешний вид. Оно не должно быть обветренным и темным на срезах. Кусок свинины должен выглядеть сочным. Если попробовать придавить мясо пальцем, то свежее очень быстро восстановит форму, и следа от пальца не будет видно. В то время, как на не совсем свежем куске мяса такой след будет оставаться довольно долго.
Для жаркого из картошки и свинины на сковороде нам также понадобится репчатый лук, чеснок. Покупая картошку зимой помните, что уже при температуре +3 градуса картофельный крахмал переходит в сахар. Такая картошка будет сладковатой на вкус. Выбирайте овощи крепкие, без видимых повреждений, трещин и гнили. Что же касается специй – здесь нет строгих рекомендаций. Вы можете ограничиться только солью и перцем, чтоб акцентировать внимание на вкусе продуктов или добавить другие пряности на свой вкус.

ВРЕМЯ: 50 мин.

Легкий

Порции: 3

Ингредиенты

  • Свинина – 400 г;
  • Картофель — 4-5 шт.;
  • Репчатый лук – 1-2 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Растительное масло для обжаривания – 3-4 с. л.;
  • Томатная паста – 2-3 ст. л. (по желанию).

Приготовление

Пряные овощи – репчатый лук и чеснок — чистим от шелухи и нарезаем. Луковицу измельчаем среднего размера кубиком, а зубчики чеснока — как можно мельче. На сковороду наливаем 3-4 столовые ложки растительного масло и, когда оно достаточно прогреется, кладем в него подготовленные овощи. Обжариваем на среднем огне, чтобы кусочки лука подрумянились, а чеснок максимально отдал свой аромат. Убираем овощи со сковороды.

Промытую под проточной водой и слегка обсушенную полотенцем мякоть свинины нарезаем на кубики размером не больше 3х сантиметров. Обжариваем мясо до золотистой корочки в той же сковороде, где готовились лук и чеснок. Не забываем немного посолить и поперчить свинину. При жарке кусочки мяса немного уменьшатся, и каждый из них будет довольно аккуратного размера, как раз на один укус. Когда мясо подрумянится, убираем его со сковороды.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками — как на суп. Добавляем на сковороду пару столовых ложек растительного масла и в течении 5-10 минут обжариваем в нем картошку.

К полуготовому картофелю добавляем пряные овощи и обжаренные кусочки свинины. Можете добавить ароматные травы: тимьян, майоран, розмарин. Куркума добавит картофелю яркости и сделает блюдо немного острее.

Если вы хотите, чтобы у жаркого был пикантный вкус, можете добавить на этом этапе несколько ложек томатной пасты или кетчупа. Однако это вовсе не обязательно. Блюдо будет вкусным и без этого ингредиента.

Перемешиваем все ингредиенты в сковороде, вливаем полстакана воды и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь и даем жаркому протушиться в течение 20 минут, периодически помешивая его. Можно бросить на сковороду для большего аромата несколько зерен черного и душистого перца и лавровый лист, только не забудьте вынуть лавр из готового блюда, чтоб не было горечи. Готовность определяется мягкостью картофеля. Если кусочки корнеплода легко разламываются, то огонь можно выключать.

Достаем из сковороды ароматное и сытное жаркое из свинины с картофелем, подаем, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита всем!

Для многих семей, блюдо о котором пойдет речь, является настолько привычным, что они перестали замечать все его достоинства. Сегодня расскажем простой рецепт, благодаря которому получается отменная жареная картошка со свининой и с луком на сковороде. Приготовить это кушанье, совмещающее в себе основное блюдо и гарнир, лучше всего для сытного ужина, поверьте мужчины от него просто в восторге.

Жареная картошка довольно распространена в мировой кулинарии. Существует множество способов нарезки картофеля от всем привычной соломки до натирания на терке. В нашем рецепте мы приготовим самую обычную жареную картошку со свининой и с луком на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и сытным, отлично подходит для посиделок с друзьями, при этом не требует огромных усилий при готовке.

Как приготовить жареную картошку со свининой и луком

Несмотря на то, что свинину мы будем жарить на сковороде большими кусками, мясо хорошо прожаривается и становится очень сочным и нежным на вкус. Свинина жаренная таким способом, больше всего завоевывает внимание у мужской половины и отлично сочетается с обжаренным картофелем с румяной корочкой и луком. Подавать жареную картошку с мясом свинины лучше всего с квашеной или маринованной капустой, помидорами и огурцами.

Ингредиенты

  • Карбонад свинины — 500 гр.
  • Луковица — 3 шт.
  • Специи для свинины
  • Перец
  • Картофель — 1 кг.
  • Масло растительное

Приготовление свинины жареной с картошкой на сковороде

Шаг 1.

Подготавливаем свинину. Можно, заранее ее замариновать в кефире. Так она станет еще более мягкой, но можно, этого не делать.

Шаг 2.

Следующим шагом следует отбить свинину. Для этого накрыть мясо пакетом и отбивать пищевым молотком через пакет. Благодаря этому способу, мясной сок не разлетается по кухне.

Отбиваем свинину с двух сторон. Делается это для того, чтобы она стала мягче.

Шаг 4.

Затем очищаем от шелухи лук и нарезаем кубиками, кладем в сковородку и обжариваем. Добавляем к свинине.

Шаг 5.

Следующим этапом очищаем картофель от кожуры, нарезаем на дольки и обжариваем в сковородке. Обжарка картофеля занимает полчаса. Чтобы картофель дошел до готовности. Кладем к картофелю лук и зажариваем до корочки.

Жареная свинина с картофелем

Жареная свинина с картофелем

Если мяса свинины мало, а едоков много, есть отличный способ приготовить вкусное блюдо, в котором кусочек мяса можно разделить на бОльшее количество порций без ущерба для вкуса блюда. Это – жареная картошка со свининой. Когда мясо нарезано небольшими кусочками, которые равномерно распределяются по блюду, возникает иллюзия, что мяса много.

Так что, предлагаю вам простой рецепт сытного блюда из свинины с картофелем. И вкусно, и недорого.

Что нужно для жареной картошки со свининой

на 4 порции (1 сковорода)

  • Жирная свинина – 300 г;
  • Картофель – 1 кг;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное – 3-4 столовых ложки.

Как пожарить свинину с картошкой

  • Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Если свинина очень жирная, сало можно обрезать и вытопить, чтобы потом жарить на нем картошку с мясом. Для этого нарезать сало небольшими кубиками и выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Чтобы сало выжарилось, тушить на небольшом огне под закрытой крышкой.
  • Как только кусочки сала станут золотистыми, положить на сковороду кусочки мяса для жарки. Если сала на свинине было мало, то залить сковороду растительным маслом (слой около 1 см) и жарить мясо в нем до изменения цвета из красного на розовый.
  • Добавить лук (мелко нарезанный). Перемешать. Через 3-4 минуты посолить. Снова хорошо перемешать.
  • Картофель нарезать полукружьями (толщина 5-7 мм). Выложить на сковороду, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне.
  • Перемешать минут через 5-7, жарить дальше под закрытой крышкой на небольшом огне до смягчения картофеля. Посолить (не забывая, что мясо уже соленое).
  • Снять крышку и жарить на открытой сковороде еще немного, чтобы обсушить картофель и придать ему золотистый цвет. При этом, огонь можно добавить, но приглядывайте, чтобы картошка не пригорела.

Очень вкусно есть жареную картошку с мясом и черным хлебом! А с или – это просто объедение!

Еще к жареной картошке хорошо подходит хрустящая с лучком и подсолнечным маслом.

Приготовление жареной свинины с картофелем в картинках

Вытапливаем жир из свиного сала Сначала обжариваем мясо Добавляем лук с мясу
Добавляем картофель к мясу с луком

Actualno (Болгария): картофель тушеный со свининой на сковороде, как в России | Общество | ИноСМИ

2021-04-18T00:39:00+03:00

2021-04-18T13:14:43+03:00

2021-04-18T00:39:00+03:00

2021

https://inosmi.ru/social/20210418/249580255.html

Картошечку со свининой по-русски не желаете?

Картошечку со свининой по-русски не желаете?

Общество

Новости

ru-RU

https://inosmi.ru/docs/terms/terms_of_use.html

https://россиясегодня.рф

Представляем вам традиционный русский рецепт, ставший известным во всем мире. Необходимые продукты: Картофель — 500 гр. Свинина — 200 гр. Лук — 1 шт. Растительное масло — 50 мл… ИНОСМИ, 18.04.2021

общество, европа, болгария, болгарский, россия, картофель, русская кухня

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24958/40/249584031.jpg

1200

630

true

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24958/40/249584031.jpg

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24958/39/249583994.jpg

1920

1280

true

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24958/39/249583994.jpg

https://inosmi.ru/social/20210410/249527929.html

https://inosmi.ru/social/20210327/249426441.html

https://inosmi.ru/social/20210327/249420971.html

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Actualno.com

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24688/57/246885713.gif

Actualno.com, Болгария
© Image by Alexei Chizhov from Pixabay | Перейти в фотобанк

Оказывается, жареная картошка со свининой популярна на родине печеного перца. Автор предлагает пошаговый рецепт приготовления блюда. Это классическое сочетание, которое никогда вам не надоест.

Представляем вам традиционный русский рецепт, ставший известным во всем мире.

Необходимые продукты:

Картофель — 500 гр.

Свинина — 200 гр.

Лук — 1 шт.

Растительное масло — 50 мл.

Соль, черный перец — по вкусу

Чабер (чубрица) — 1ч.л.

Способ приготовления:

Frankfurter Allgemeine Zeitung
Сегодня
ABC.es

Свинина с картофелем — классическое сочетание, которое никогда нам не надоест.

Картофель почистить, нарезать кружочками и промыть, добавить соль, перец, чабер, перемешать.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками или соломкой, обжарить до золотистого цвета на раскаленном масле в глубокой сковороде.

Лук очистить и нарезать тонкой соломкой, добавить к свинине, немного обжарить.

Затем добавить картофель и тушить до его готовности, следите, чтобы он не развалился. Перемешивайте, чтобы картофель не прилипал к сковороде. Будет почти как жареный.

Тушеный картофель со свининой на сковороде подавать с салатом из шпината и помидоров.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Присоединяйтесь к нам в Facebook и будьте в курсе важнейших событий дня.

Жареная картошка со свининой рецепт на сковороде

Брюшина (подчеревок), С картофелем, Свиная голова ЖАРЕНАЯ свинина

Наверное, мало найдется людей не любящих жареную картошку, а уж если она приготовлена со свининой, то оторваться по собственной воли от вкуснейшего блюда практически не возможно.

Что же нам понадобится для того, чтобы сотворить это великолепное кушанье? Да не так уж и много, самые простые и доступные продукты.

Ингредиенты

Картофель – 1 килограмм;
Свинина – 0,5 килограмма;
Масло растительное – 3 столовые ложки;
Соль и специи по вкусу.

Чтобы свинина была мягкой и нежной ее рекомендуется предварительно замочить на пару часов в обычной воде, после чего промыть и обсушить на салфетке.

Рецепт приготовления жареной картошки со свининой

1. Жарить картошку со свининой мы будем на сковороде, поэтому начнем готовку с того, что поставим посудину на плиту и, налив растительное масло, дадим хорошенько разогреться на сильном огне.

2. Кусок свинины для этого блюда можно взять какой угодно. «Щековина» полученная во время разделки свиной головы окажется не менее вкусной, чем вырезка мякоти, главное — чтобы присутствовал хотя бы небольшой жирок. Свинину ополоснем водой, порежем на небольшие кусочки и опустим в кипящее масло.

3. После того как сальная прослойка станет полупрозрачной, золотистого цвета, и отдаст максимум жира, можно добавлять картошку.

4. Картофель почистим, порежем и запустим в сковороду. Несколько минут не перемешиваем, позволив картошечке зажариться. После чего можно посолить, добавить специй и лопаткой аккуратно смешать содержимое сковородки.

5. Закрываем крышкой и готовим минут 20, время от времени открывая и помешивая. Как только картофель станет настолько мягким, что будет легко ломаться лопаткой, блюдо готово.

Жареную картошку со свининой подаем к столу непременно горячей, с квашенной капустой, свежими овощами и зеленью.

Автор: Илья Пророк
© сайт iz-svininy.ru

Как приготовить свинину на сковороде с картошкой. Жареная картошка со свининой рецепт на сковороде. Приготовление свинины с картошкой на сковороде.

On Апрель 5, 2016 by: rpsmedia

Для многих свинина, жаренная с картошкой — это самое простое и любимое блюдо. Оно всегда выигрывает и на праздничном столе, и в повседневной жизни. Однако далеко не все способны приготовить это блюдо правильно.

Так, чтобы после кулинарных изысков получились прожаренные румяные кусочки мяса, картошечка с хрустящей корочкой , а не однородная каша неопределенной консистенции. Итак, как пожарить мясо на сковороде и добиться желаемого результата?

Как приготовить жареную картошку со свининой и луком

Мне нравятся свиные отбивные с яблочным соусом. Потому что это похоже на правильную вещь, чтобы служить с чипсами из свинины. Серьезно, это потрясающая еда. Дайте обеим сторонам хорошую приправу. Как только они будут сделаны, перейдите на тарелку, чтобы отдохнуть, пока вы готовите картофель и яблоки.

Соте расквартировал красный картофель и нарезанный лук. Добавьте гребень воды, чтобы помогать картофельному пару, когда они готовят. Накройте крышкой и дайте готовить пару минут, пока вы нарезаете яблоки. Прекрасно золотистый, но не обжаренный на дне кастрюли!

Ингридиенты

Для того чтобы приготовить ароматную свинину, жареную на сковороде с картошкой, вам понадобится:

  • Мясная вырезка, свинина, пол кило.
  • Примерно семь клубней картофеля.
  • Репчатый лук — одна головка.
  • Несколько столовых ложек растительного масла.
  • Специи по вкусу — соль, лавровый лист, паприка и прочее.


Смешайте все вместе и соте в течение нескольких минут. Немного смягчился с небольшим хрустом посередине. Подавать с свиной отбивной сверху. У меня был укус картофеля, укус яблока и укус свинины с каждым из них. Отличный баланс вкусов и текстур! В той же сковороде, соте красный картофель и нарезанный лук в течение 8-10 минут с итальянской приправой или до тех пор, пока не смягчится. Подготовьте овощи.

  • В большой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте свиные отбивные.
  • Сезон с обеих сторон отбивные с чесночным порошком, солью и перцем.
  • После приготовления, установите на тарелку, чтобы дать им отдохнуть.
  • Снимите с огня, чтобы яблоки не переваривались.
Найдите себе красивые свиные отбивные.

Прежде, чем приступить к готовке определитесь со сковородой. Ведь зачастую на вопрос, как приготовить мясо на сковороде и не испортить его, есть вполне логический ответ. Следует использовать правильную сковороду. Поэтому к ее выбору отнеситесь со всей серьезностью.

Сковорода может быть из любого материала — чугуна, алюминия, керамики, нержавейки. Главное, чтобы бортики у нее были высокими, как у сотейника. Так, вы сможете в процессе приготовления блюда, перемешивать мясо, не выплескивая масло на плиту.

Посыпьте их солью и перцем. Удостоверьтесь, что обе стороны хорошо покрыты, а затем установите отбивные на отдельной пластине. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла на сковородку. Пусть это станет приятным и горячим, а затем аккуратно добавьте отбивные. Вы должны услышать хороший шипение, когда добавляется мясо. Если вы этого не сделаете, ваше масло недостаточно горячо.

Пусть отбивные готовят и получаются красивыми и золотисто-коричневыми на дне. Переверните их и дайте им поработать на другой стороне. В большой стеклянной мерной чашке объедините 1 чашку куриного бульона и 1 стакан яблочного сока. Налейте его на поджаренные отбивные.

Посуда с антипригарным покрытием только приветствуется.

Как приготовить

Для начала возьмем свиную вырезку и тщательно ее промоем. Затем обсушим мясо бумажным полотенцем, салфеткой или просто дадим воде стечь как следует. Затем вырезку отбиваем кухонным молотком. Отбитую свиную вырезку нарезаем тонкими брусочками. Добавляем приправы и специи по вкусу. Даем немного «полежать».

Принесите жидкость для тушения, затем поверните температуру до минимума. Покройте старую девочку и дайте ей варить около 10 минут или до тех пор, пока котлеты не будут приготовлены. Пока ваши отбивные кипятят, скраб 3 больших картофеля. Нарежьте их в кольца, а затем насадите на маленькие квадраты.

Картофель работает особенно хорошо, так как их просто нужно нарезать кольцами и положить на режущие лезвия. Что может сделать девушка, с массивными руками? Растопите 3 столовые ложки лучше в кастрюле и добавьте свой кубики картофеля. В большой сковороде добавить последнее оливковое масло и варить свинину до тех пор, пока ее не запечатать, а затем положите на поддон для духовки и варите около 25 минут. Теперь приготовить свинину, добавить картофель в кипящую воду в течение 5 минут, варить и сливать.

Как правильно жарить мясо на сковороде ? Для начала следует разогреть масло до оптимальной температуры. Мясо кладем только в прогретое растительное масло. В противном случае, мясо будет тушиться, а не жариться. Свинину будем обжаривать на сильном огне, периодически помешивая.

Как понять, сколько жарить свинину на сковороде по времени? Следует дождаться образования румяной корочки. На это потребуется не менее десяти минут. Следим, чтобы мясо не подгорело. Выкладываем свинину на отдельное блюдо.

В большой миске смешайте томатное пюре, чеснок и паприку с брызгами воды, чтобы сделать пасту. Бросьте картофель, помидоры черри и перец в пасту, приправьте солью и молотым перцем, затем окуните в поднос для жарки, омолаживайте оливковое масло и варите около 15 минут. Перемешайте в шпинат, снова погрузите в духовку еще на 5 минут, затем подавайте с нарезанной свининой и некоторым увядшим мангольдом или любым овощем по вашему выбору.

Как приготовить жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

Смешайте томатное пюре, паприку и нарезанный чеснок в большой микроволновой посуде. Добавьте нарезанный кубиками картофель, помидоры черри, красный перец и брызги воды, хорошо перемешайте. Накройте чашу пленкой, проткните пленку с помощью шампура, чтобы выпустить пар и микроволновую печь на 10 минут. Удалите из микроволны, осторожно удалите цепляющуюся пленку, размешайте в шпинете ребенка, слегка покройте и снова готовьте в микроволновой печи в течение 5 минут.

Пока мясо жарится, чистим репчатый лук и картофель. Лук нарезаем мелко, картошку — небольшими брусочками. В той же посуде, где готовилось мясо, готовим и лук.

Ждем, пока он станет золотистого цвета. Потом к нему добавляем картошку. Посыпаем солью и специями. Картофель во время жарки не следует постоянно переворачивать. Иначе он развалится. Обжариваем овощи до полной готовности.

Нарежьте свинину и подавайте с картофелем и некоторым увядшим блюдом для отличной еды. Для картофеля 400 г гладкого картофеля, нарезанного на 2 кубика кубика 1 красный перец, нарезанного 10 помидоров черри, на половину 50 г ребенка шпината 1 цп паприки 2 ц.п. томатного пюре 2 чесночных гвоздики, нарезанных на свинину 1 свиная вырезка 1 ц.п. копченой паприки 1 тс тимьяна 4 сп оливкового масла сока ½ лимона 2 зубчика чеснока, тертого.

Приготовление свинины с картошкой на сковороде

Для свиных отбивных, отбивайте соль солью и разбросайте черный перец над ними, крепко надавив на отбивные с каждой стороны. На среднем огне, в большой сковороде, нагрейте масло до вспенивания, но не дайте ему гореть. Поднимите высокую температуру до средней высоты, положите отбивные в вспенивающееся масло и варите четыре минуты с каждой стороны для среды. Очистите основание кастрюли деревянной ложкой, чтобы выпустить карамелизированный остаток, который придаст соку вкус и цвет. Продолжайте нагревать в течение минуты или около того, пока жидкость не уменьшит объем до богатого соуса. Для перселлада смешайте все ингредиенты в маленькой миске. Уменьшите огонь картофеля, добавьте масло и две трети персиллы. Вкусите и при необходимости приправьте приправу. Чтобы подавать, вылейте соки из деградированной подбивки на стейки и подавайте с картофелем сорта, хрустящими листьями шалфея и дижонской горчицей. Нагрейте большую кастрюлю с кипящей водой и добавьте спаржу. Приготовьте в течение минуты, затем слейте воду и окунитесь в ледяную воду. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте спаржу до золотисто-коричневого цвета. Нагрейте сковородку до готовности, добавьте масло и картофель и обжарьте в течение 4-5 минут или пока только золотисто-коричневые и нежные. Для оксфордского соуса нагреть большую кастрюлю и добавить масло. После расплавления добавьте лук-шалот и готовьте до мягкости. Приготовьте пару минут и процедите. Перемешать в оставшихся ингредиентах и ​​варить 4-5 минут или пока соус не станет толстым. Чтобы служить, используя ложку и вилку, вырвите мясо из свиного плеча и навалитесь на тарелку. Подавайте картофель и морковь рядом с мясом, и соус переливается. Добавьте палочки корицы, стручки кардамона, гвоздику и высушенные чили в кастрюлю и аккуратно обжарьте до тех пор, пока не станет ароматным и не станет золотисто-коричневым. Добавьте свиное плечо и кусочки живота в кастрюлю и обжарьте в течение 1-2 минут со всех сторон или до золотистого цвета на всем протяжении. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и обжарьте в течение 4-5 минут, или пока лук не станет золотисто-коричневым. Верните свинину на кастрюлю и варите еще 3-4 минуты, или пока кастрюля не высохнет, а затем перемешайте в имбирь и чесночную пасту. Смешайте молотый тмин, кориандр и куркуму с небольшим количеством запаса или воды для образования пасты, затем добавьте в кастрюлю и хорошо перемешайте. Приготовьте 2-3 минуты или до тех пор, пока паста не высохнет и пузырьки масла появятся по краям кастрюли. Налейте достаточное количество запаса или воды, чтобы покрыть мясо. Добавьте нарезанные помидоры и по сезону, по вкусу, с солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте еще 4-5 минут, затем добавьте нарезанный кориандр и тушите еще 1-2 минуты. Для картофеля поместите картофель в кастрюлю соленой воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите 8-10 минут или до готовности. Слейте, затем верните картофель в кастрюлю и варите на медленном огне, чтобы вытеснить любую избыточную жидкость. Удалите с помощью щелевой ложки и слейте на кухонную бумагу. Сезон картофеля с солью. Для салата поместите помидоры, лук, огурец, чили, мяту и листья кориандра в большую миску и бросьте в комбинезон. В маленькой миске взбейте вместе сок лайма, уксус и соль, пока не соберетесь, а затем омолаживайте салат. Аккуратно перемешайте, пока салат не будет равномерно покрыт повязкой. Чтобы служить, разделить картофель и свинину одинаково среди четырех сервировочных тарелок и подавать салат в миске рядом. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога. В 12-дюймовую безвкусную сковородку поместите нарезанный картофель с водой, луком и соком из свинины. Довести до кипения, накрыть крышкой и кипятить на среднем огне в течение 10 минут. Затем добавьте чеснок, лук, оливковое масло, табаско, соль, соус Вустершир и оставшуюся свиную жару. Хорошо перемешать и варить, вскрыть, помешивая при высокой температуре в течение 5 минут. Поскольку хеш начнет прилипать к этому моменту, используйте плоский деревянный шпатель, чтобы нацарапать твердые кусочки, торчащие на дне кастрюли, и перемешать их в сырую смесь. Продолжайте готовить на среднем огне около 20 минут, помешивая каждые 3 или 4 минуты. Смесь будет коричневым быстрее в течение последних 10 минут приготовления и затем должна быть перемешана каждые 2 или 3 минуты. По окончании приготовления смесь перестанет прилипать к кастрюле. Надавите на смесь, чтобы она удерживалась вместе и складывали твердую массу в овальную форму омлета. Подавать немедленно, как есть, или с одним жареным яйцом сверху.

  • Передайте отбивные на теплую тарелку с помощью щипцов.
  • Будет много шипов, и вода и масло создадут эмульсию.
  • Оцените кожу свинины острым ножом в алмазном узоре.
  • Натрите соль на кожу свинины и сожмите лимонный сок и листья тимьяна тоже.
  • Накройте фольгой и обжарьте в духовке в течение трех часов.
  • Нагрейте отдельную большую сковородку и добавьте остальную часть масла.
  • Разрежьте морковь пополам и обжарьте, пока морковь не будет карамелизирована.
  • Для свинины нагреть масло в тяжелой кастрюле до курения.
  • Удалите свинину из кастрюли и отложите.
  • Большая часть влаги испарится, и смесь начнет шипеть.
Очистите картофель и кубики на мелкие кусочки.

Выкладываем свинину в сковороду к овощам . Все перемешиваем и обжариваем еще несколько минут. Затем снимаем сковороду с огня и накрываем крышкой. Теперь наше блюдо должно как следует настояться. На это потребуется еще минут десять.


Что нужно для жареной картошки со свининой

Растопите свиной жир на большой сковороде на среднем огне на среднем огне и добавьте картофель. Кука, подбрасывая регулярно, пока не тендер. Обязательно соскоблите все застрявшие кусочки с основания сковороды. Тем временем в отдельной сковороде расплавьте немного дополнительного свиного жира и добавьте колбасу Тулузы. Приготовить на медленном огне до готовности. Мне нравится делать мой в жарочной сковороде, используя приличное тепло на плите и низкую температуру в духовке, чтобы приготовить их. Потому что они довольно толстая колбаса, вы можете немного положить крышку на плиту, чтобы помочь им готовить прямо к середине.

Мелко рубим зелень — лук, укроп, петрушку. Посыпаем приготовленное блюдо и подаем к столу, пока оно не остыло. Можно подать к жареной свинине с картофелем холодное молоко.
Приятного аппетита!

Одним из самых популярных блюд на наших столах является жаркое по-домашнему из свинины с картошкой. Сказочно ароматное, вкусное, сытное, красивое жаркое готовить очень легко! В этом рецепте дано подробное описание его приготовления.

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой никто не назовет легкой диетической пищей, но даже диетологи утверждают, что время от времени для ускорения метаболизма нужно съедать что-то калорийное.

Традиционная посуда для приготовления жаркого – глиняные горшочки. Но не у всех они имеются, к тому же мыть их после обеда – не самая приятная перспектива. Не стоит переживать: на плите жаркое получится ничуть не хуже. Вам потребуется чугунный казан или кастрюля с толстыми стенками. В такой посуде мясо получится нежным, тающим во рту, картошка – рассыпчатой, подлива – густой и насыщенной.

В классическом русском рецепте жаркое готовится из цельного куска мяса, которое запекают при большом жару (отсюда и название). Кусок сначала быстро обжаривают до появления корочки, а потом уже пекут. Предварительно его маринуют в вине или лимонном соке.

Современное жаркое готовится в основном из кусочков мяса с овощами, которые обжаривают перед тушением. Для жаркого берут сочное жирное мясо, предпочтительно ошеек.

  • Время приготовления: 60 минут 60 минут

Ингредиенты

  • картофель, 1 кг
  • свинина, 800 г
  • луковица, 2 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • вода, 3-4 стакана
  • томатная паста, 2 ст. л.
  • сахар, 1 ст. л.
  • мука, 1 ст. л.
  • чеснок, 2-3 зубчика
  • зелень, пучок
  • лавровый лист, 3 шт.
  • растительное масло, для жарки
  • соль, по вкусу
  • душистый перец, по вкусу

Как приготовить жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

Специи, сочетающиеся со свининой: все виды перца, чеснок, тмин, лавровый лист, мускатный орех, базилик, мелисса, кардамон, шалфей, семена сельдерея, розмарин, майоран, можжевельник.

А вы часто готовите жаркое? Какие ингредиенты добавляете помимо основных? Расскажите в комментариях о секретах вашей кухни!


Подписаться на автора

Как пожарить картошку с мясом на сковороде


Картошка с мясом жареная на сковороде

Бытует мнение, что картошка жареная с мясом, блюдо одно из самых простых. Это совершенно не так. Два человека никогда не приготовят это блюдо с одинаковым вкусом, имея одни и те же компоненты, а уж три, четыре и подавно. У каждого кулинара индивидуальный подход, технология, и, наконец, изюминка в принципе приготовления картошки жареной с мясом, отсюда аппетитный вид яства и кружащий голову дух.

Зачастую гурманы, экспериментируя, используют в готовке блюда добавочные компоненты. Например, грибы придадут пикантности вкусу и аромат осеннего леса, чуть большее нормы количество репчатого лука, сделает блюдо сочным и удивительно ароматным.

Жареную картошку можно приготовить на завтрак, обед и ужин, красиво оформленная зеленью и томатами, она украсит любое застолье. Этот продукт считают народным, по причине его бюджетности, вероятно. Масса способов приготовления этого блюда у хозяек, каждая может блеснуть своим секретом отменной картошечки.

Пошаговый рецепт жареной картошки

Вкус жареной картошки неповторим. А приготовленная картошка жареная с мясом, вкуснее не придумаешь. Попробуем воспроизвести этот шедевр, осчастливим семью вкусным блюдом на ужин.

Кто-то скажет, ну что здесь сложного, чисть, мой, режь и жарь. Однако, существует масса особенностей, знание и выполнение которых изменит ваше отношение к процессу.

Важно! Выбирайте правильную посуду. Она непременно должна иметь толстое дно. В идеале – чугунная бабушкина сковородка с высоким бортом.

В этом случае картофель будет иметь вкусную хрустящую корочку, а после перемешивания ее, не придется собирать по всей плите.

Необходимые продукты:

  • понадобятся 3-4 картофелины средней величины;
  • 300-400 гр свинины;
  • большая луковица;
  • пять ложек растительного масла;
  • соли, чабер и перца по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжариваем мясо. Оптимальный вариант, свинина, с тонкими жировыми прослойками.

Нарезанное на кусочки мясо, должно обжариваться, но не тушиться. Влейте в сковороду масло разогрейте достаточно хорошо. Промытая, нарезанная кусочками свинина, обсушивается при помощи салфетки, иначе, горячее масло с водой начнут конфликтовать и брызги полетят во все стороны.

Выкладывайте мясо в сковороду и при высокой температуре доведите его до золотистого цвета, перемешивайте, не дайте ему пригореть. Уменьшить температуру плиты до средней величины, когда мясо станет золотистым полностью. Обжаривайте еще минут 10, присолив и поперчив его на собственный вкус.

  1. Очищенный картофель, промойте, порежьте на дольки, по форме, напоминающие небольшие дольки цитрусовых. Картофель поместите в глубокую посуду посолите, поперчите и добавьте пару щепоток чебера. Специя с изумительным ароматом, жареная с ним картошка приобретет особый вкус и запах. Хорошо перемешанная картошка должна постоять, дожидаясь пока обжарится свинина.

  1. Картофель поместите в сковороду с мясом, перемешивайте содержимое сковороды до тех пор, пока картофель не покроется маслом. Имейте в виду, вы жарите картошку, а не тушите ее. Следите, чтобы не случилось подгорания.

  1. Очищенный от шелухи лук, нарежьте в виде тонкой соломки, его необходимо добавить в срок. Для этого периодически контролируйте готовность картофеля, делая пробы ножом. Лук готовится в течение 5-7 минут, как только нож будет входить в картошку легко, но она еще будет не совсем готова, следует добавить лук.

  1. Продолжайте обжаривать, постоянно перемешивая все компоненты в сковороде. Картофель начинает румяниться, лук приобретает прозрачность, делается слаще, вкус блюда все более улучшается.
  2. Когда лук прожарился, готовым считается и все блюдо. Продолжительность всего процесса жарки картофеля будет составлять чуть более получаса.
  3. Подавайте блюдо горячим, остыв, оно станет жестким и не вкусным, еще и сухим.

Подайте ее с маринованной капустой, салатом, будь то огурцы, томаты, или иные овощи.

Жареная картошка с мясом

И все-таки жареная картошка, одно из особо излюбленных кулинарных блюд в народе. Она готовится у всех по своему, душиста и сытная, шкворчащая на сковородке в кипящем масле. Научимся жарить картошку с мясом.

Необходимые компоненты:

  • мякоть свинины в количестве 300 грамм, если картошка предполагается, мясной, берут больше мяса;
  • 0,8 кг картофеля для жарки;
  • одна головка репчатого лука;
  • растительного масла 50 грамм;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезается постная свинина крупными полосками, разогревается сковорода из чугуна, исключительно с толстым донышком. Наливаете масло в нее и выкладываете полоски мяса. Жарьте мясо на среднем огне, периодически помешивайте. Посолите, всыпьте щепотку перца и пусть мясо тушится уже под крышкой.
  2. Параллельно следует начистить картошки, нарезать ее соломкой.
  3. Как только мясо начнет принимать золотистый цвет, снимите крышку и жарьте еще некоторое время.
  4. Засыпьте картошку в сковороду. Перемешайте ее с мясом, продолжайте жарить.
  5. Нарежьте очищенный лук соломкой средней величины.
  6. Кушанье почти готово, закладываете лук, перемешиваете и доводите его до абсолютной готовности.
  7. картошка жареная с мясом приготовлена.

Накрываете стол и подаете блюдо из жареной картошки. С ним сочетаются маринованные или соленые грибы, а так же другие салаты из ваших зимних солений.

Жареная картошка со свининой на сковороде

Необходимые продукты:

  • 0,6 кг отборного картофеля;
  • 0,3 кг вяленой свинины;
  • пучок зелени;
  • 70 мл постного масла;
  • перца и соли по вкусу.

Жареная картошка с мясом готовится довольно часто, но не так легко приготовить ее новичку. Учитесь!

Как это делается:

  1. Кусок приготовленного вяленого мяса нарежьте брусочками

  1. Очищенную, промытую картошку порежьте кубиками.

  1. Разместите в сковороде и жарите 5-7 минут, теперь посолите и посыпьте перцем.

  1. Уменьшите огонь до средней величины, выложить приготовленное мясо, накройте крышкой.

  1. Спустя пять минут перемешивайте.
  2. По мере готовности картошки посыпьте ее мелкой зеленью.

Употребляйте блюдо горячим.

Жарим картофель с мясом и салом

Если пожелаете приготовить картошку, получите очень сытное блюдо.

Вам потребуются:

  • половина килограмма картофеля;
  • 150 грамм сала;
  • 0,3 кг мяса,
  • соли, перца по вкусу;
  • две головки лука средней величины.

Пошаговая инструкция:

  1. Почищенный и промытый картофель нарезаете соломкой.
  2. Хорошо помытое мясо прорежьте небольшими кубиками.
  3. Нарежьте сало полосками.
  4. Поместите сало в сковородку и поставьте ее на огонь, из него должен вытопиться весь жир.
  5. Поместите мясо в сковородку и доведите его до полуготовности.
  6. Выложите картофель к мясу, помешивая, жарьте продукты совместно.
  7. За несколько минут до готовности, загрузите лук, который предварительно нарезан кубиками.
  8. В заключении посолить и посыпать перцем.

Жареная картошка с грибами

Это вкусная, ароматная картошка с ароматом летнего леса.

Необходимые компоненты:

  • восемь крупных клубней картофеля;
  • две крупные луковицы;
  • 0,4 кг белых грибов;
  • пучок укропа и петрушки;
  • четыре чесночных зубчика;
  • масла растительного три ложки;
  • перец черный и соль на вкус.

Продукты подготовлены, приступаем к процессу жарки картофеля с грибами.

  1. В форме кубиков нарежьте очищенный предварительно лук.
  2. Чистите, моете и нарезаете грибы кусками среднего размера.
  3. Глубокую сковородку с толстым дном, смажьте маслом и хорошо разогрейте. Поместите в нее лук и грибами. Обжарьте, поперчив и посолив. Освободите сковороду.
  4. Очистите и промойте клубни картошки, измельчите ее соломкой.
  5. Отправьте на сковороду, смазав ее маслом.
  6. Жарьте не до полной готовности, затем выложите грибы и лук, все перемешав при этом.
  7. Дополните мелко нарезанной зеленью и чесноком уже готовое блюдо.

Жареный картофель с фаршем: пошаговый рецепт

Морозильная камера любой хозяйки это кладезь, в ней всегда найдется нужный для готовки продукт, в том числе и фарш. С ним легко можно пожарить картошку.


Нам потребуются продукты:

  • семь клубней крупного картофеля;
  • 200 гр любого фарша;
  • одна луковица средней величины;
  • три ложки подсолнечного рафинированного масла;
  • две дольки чеснока;
  • приправы и соль по вкусу.

Принцип приготовления:

  1. картошку порежьте на брусочки, предварительно ее очистив, и промыв.
  2. Очищенный от шелухи лук нарежьте мелкими кубиками.
  3. Обжарьте на разогретой сковороде фарш, предварительно смазав ее маслом.
  4. Загрузите к фаршу нарезанный предварительно лук.
  5. Сверху выложите картофель.
  6. Перемешайте и готовьте треть часа, помешивайте блюдо, но не рьяно, иначе оно превратится в кашу.
  7. По мере готовности посолите, добавьте чеснок, перец и зелень.

Жареная картошка на сковородке с куриным фаршем

С фаршем любимая жареная картошка на много посытнее. Блюдо очень хорошо сочетается с консервированными и свежими овощами, с зеленью тоже. Приготовьте блюдо из овощей нового урожая.

Необходимые продукты на две порции:

  • потребуется 0,4 кг картофеля;
  • 0,2 кг куриного фарша, это может быть и грудка и голени;
  • 0,1 кг лука репчатого;
  • 80 мл подсолнечного масла;
  • Соли по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Для приготовления фарша возьмите куриную грудку, окорочок, мясо бедер, все, что имеется в наличии, обрежьте мякоть и измельчите в блендере, получив при этом однородную массу.
  2. Очищенный и промытый картофель разрежьте вдоль, затем поперек на пластики, не очень тонко. Почищенный от шелухи лук, нарежьте мелкими кубиками.
  3. В разогретую сковороду с маслом переложите картофель и жарьте треть часа, мешайте, каждые пять минут. В момент, когда картофель примет золотистую корочку, положите на сковородку крышку.
  4. В другой сковороде приготовьте фарш в масле с луком. Добавьте две щепотки соли и протушите 10 мнут, этого достаточно для фарша из курицы.
  5. Когда картофель будет почти готов, положите в него фарш с луком, посолите по вкусу, перемешайте и жарьте еще 5 минут. Накрытое блюдо дойдет до готовности, не мешайте его и выключите огонь.

Непередаваемо вкусно, сытно и незабываемо.

Картофель с фаршем и луком в мультиварке

Простота приготовления жареного картофеля с фаршем в мультиварке невероятна. Необходимо лишь подготовить необходимые продукты.

Солите блюдо в конце процесса, иначе картофель выделит сок и будет томленным, а не жареным.

fermahelp.ru

Картошка жареная на сковороде со свининой и луком

Рецепты Джуренко Все рецептыЧто приготовить на ужин?Калькулятор калорий
  1. Главная
  2. Основные блюда
  • Калькулятор калорий
  • Салаты
    • Овощные салаты
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
    • Салаты с сыром
    • Салаты с фруктами
    • Классические салаты
    • Салаты с курицей
    • Мясные салаты
    • Салаты с грибами
  • Супы
    • Супы из овощей
    • Супы с мясом
    • Супы с крупой
    • Супы с курицей
    • Супы с грибами
    • Супы из рыбы
    • Супы с морепродуктами
    • Молочные супы
  • Основные блюда
    • Мясные блюда
    • Овощи и грибы
    • Блюда из рыбы
    • Рецепты пасты
    • Блюда из курицы
    • Рис и каши
    • Классические рецепты
    • Шашлык и гриль
    • Запеканки
    • Омлеты и яичницы
  • Закуски и соусы
    • Овощные закуски
    • Мясо, Рыба, Птица
    • Соусы

www.djurenko.com

Картошка жареная с мясом / Блюда из говядины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление картошки жареной с мясом:

Шаг 1: подготавливаем говядину.

Разморозьте мясо, оставив его на некоторое время в раковине при комнатной температуре. После срежьте с него лишний жирок, если есть и удалите все пленочки. Поместите кусочек говядины на разделочную доску и отбейте, воспользовавшись специальным молоточком. Это сделает жесткое мясо мягче. После того, как хорошенько обработает говядину молоточком, нарежьте ее тонкими полосочками.
Шаг 2: подготавливаем картофель.

Овощи промойте и очистите от кожуры, затем сполосните еще раз. Нарежьте корнеплоды небольшими кусочками. Расстелите одноразовые полотенца и уложите поверх них кусочки картофеля, чтобы они немного обсохли. Это сделает их более хрустящими и аппетитными.
Шаг 3: подготавливаем лук.

Очистите луковицу от шелухи, просто сняв ее с помощью ножа. Отсеките лишние кончики, и нарежьте овощ кубиками мелкого или среднего размера, в зависимости от вашего желания.
Шаг 4: жарим картошку с мясом.

На большой сковороде нагрейте масло. Поместите в него кусочки говядины, посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне до образования аппетитной хрустящей корочки со всех сторон. Обычно на это уходит от 7 до 10 минут. После чего тут же переложите мясо в фольгу и плотно заверните. Благодаря тому, что кусочки еще горячие, они дойдут до готовности. Главное, чтобы они были тонкие, а фольга плотно завернута, без дырочек.
Между тем сложите картофель и лук на горячую сковороду, убавьте огонь. Подождите, пока овощи поджарятся с одной стороны и аккуратно, осторожно поддевая их лопаткой, чтобы не сломать, переверните и продолжайте так готовить до тех пор, пока картофель не станет мягким и не покроется румяной корочкой со всех сторон. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
К практически готовому картофелю с луком добавьте кусочки говядины, обжарьте все вместе в течении 2-3 минут. Затем, убавив огонь на самый минимум, нужно накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-10 минут. По истечению этого времени, снимите сковороду с плиты и дайте блюду настояться еще в течении 5-10 минут. Этого должно быть достаточно, чтобы довести мясо и картофель до полной готовности, так что их можно будет подавать к столу.
Шаг 5: подаем жаренную картошку с мясом.

Жареную картошку с мясом подают сразу после приготовления, дополняя различными соусами на ваш вкус. Так же не забудьте предложить к блюду пару кусочков ароматного хлеба. А летом можно приправить все свежими травами или перьями зеленого лука со сметаной. В любом случае у вас получится нежное, сочное мясо и ароматный, поджаристый картофель.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– По вкусу можно добавить в самом конце томатную пасту, помидоры или сметану. Но прежде соусы нужно развести в стакане теплой воды.

– Используйте ваши любимые приправы для приготовления мяса и картошки.

– Вместо говядины так же можно использовать свинину или курицу, но эти виды мяса отбивать необязательно.

www.tvcook.ru

Жареная картошка с мясом, рецепт с пошаговыми фото

Рецепт приготовления жареной картошки со свиной вырезкой с пошаговыми фотографиями. Трудно найти человека, которому не нравилась бы жареная картошечка, вот и я не исключение. Сегодня мне захотелось пожарить картошку с мясом.

На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо. Если у Вас вырезка или биток, то его можно нарезать крупными кусочками (толщиной 3-5 мм.), а если у Вас задняя часть или лопатка, то такое мясо нужно очень тоненько нарезать (1-2 мм.).

Мясо в этом блюде больше для запаха, чем для вкуса, так что его нужно совсем немного. Хотя, если Вам хочется мясную картошку, то можно смело класть столько мяса, сколько хочется. В этом случае нужно использовать вырезку или биток.

Ингредиенты


  • Картошка — 600 г
  • Свиная вырезка — 150 г
  • Зелень — 10 г
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль — 2 щепотки
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт приготовления жареной картошки с мясом

  1. Мясо порезать ломтиками. Если у Вас вырезка или биток, то толщина мяса может быть 3-5 мм. А если у Вас задняя часть или лопатка, то мясо нужно резать тоненько 1-2 мм.

  2. На разогретую с маслом сковородку выкладываем мясо. Выкладывая мясо стараемся его расправлять, тогда оно лучше прожариться.

  3. Картошку чистим и нарезаем соломкой.

  4. Когда мясо подрумянилось с обеих сторон добавляем картошку.

  5. Обжариваем картошку 7-10 минут и добавляем соль, перец и специи по вкусу.

  6. Картошку жарим на небольшом огне накрыв крышкой до полной готовности. Каждые 5-10 минут картошку нужно переворачивать.

  7. Готовую картошку посыпаем зеленью и кушаем пока она не остыла.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Как вкусно пожарить картошку с мясом на сковороде, рецепт с фото

 

Трудно найти человека, которому не нравится ароматный жареный картофель, и я не исключение. У меня осталось немного свинины, и я решила приготовить жареную картошку с мясом. В результате получился очень вкусный и сытный ужин, поэтому я решила поделиться этим рецептом со своими читателями.

Рецепт на все случаи жизни

На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо, главное правильно его нарезать и приготовить. Если вы используете вырезку или биток, то лучше порезать его крупными кусочками. Лопатку или заднюю часть измельчите тонкими полосками, как на бефстроганов.

Жареная картошка с мясом получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. Подавать готовый картофель я рекомендую с легким овощным салатом, квашеной капустой, маринованными помидорами или томатным соком.

Ингредиенты

  • 600 г картофеля
  • 200 г свинины
  • 1 репчатая луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для картофеля
  • 75 мл растительного масла
  • 2-3 веточки свежей петрушки

Как приготовить

Мякоть свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. Порежем мясо на небольшие кусочки.

Выложим на сковороду с разогретым растительным маслом кусочки свинины. Помешивая, будем обжаривать мясо до золотистой корочки.

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем соломкой одинакового размера, как того требует рецепт жареной картошки с мясом на сковороде.

Добавим подготовленную картошку на сковороду к свинине.

Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе на среднем огне. Накрывать сковороду крышкой не нужно, чтобы вкусная жареная картошка с мясом получилась золотистой и не превратилась в кашу.

Через 5-7 минут добавим к картофелю репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Продолжим готовить ингредиенты вместе, изредка перемешивая их лопаткой, чтобы они обжарились равномерно.

За 5 минут до окончания приготовления добавим к картофелю пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Посолим картофель, добавим черный молотый перец и смесь специй для аромата.

Украсим жареный картофель зеленью петрушки. Готовое блюдо будем подавать незамедлительно, пока жареная картошка с мясом свинины не остыла.

Приятного аппетита!

4.2 / 5 ( 4 голоса )

8spoon.ru

Как пожарить жареную картошку с мясом???

берете сковородку, ставите на плиту, наливаете растительное масло, кидаете мясо (которое уже порезано на кусочки) , хорошо прожариваете, потом кидаете картошку (нарезанную, но не слишком тонко нарезанную) , и все это жарите до готовности, не забудьте посолить и добавить приправ по вкусу. Приятного аппетита!

Если она уже жареная, зачем ее жарить .

НЕ понятненько…. Пожарить жаренное????

посмотрите здесь —-<a rel=»nofollow» href=»http://www.kuking.net/3_2819.htm» target=»_blank»>http://www.kuking.net/3_2819.htm</a>

А зачем жарить уже жаренную картошку?

h ttp://lan.obninsk.ru/Wiki/cook:jar_kart_svin_grib <a rel=»nofollow» href=»http://belcook.com/post/zharenaya-kartoshka-smazhanaya-bulba/» target=»_blank»>http://belcook.com/post/zharenaya-kartoshka-smazhanaya-bulba/</a>

Habilis КАК ПОЖАРИТЬ, ПРОСТО ЖАРИТЬ, МОГУ ПОМОЧЬ СЪЕСТЬ, ШУЧУ ПРИЯТНОГО, И ВКУСНОГО ВАМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРКОГО!!!

Что неужели никогда не жарили? Сначала режете мясо небольшими кусочка, жарите до полуготовности, а потом картошку ( если мясо жирное то картошку можно разрезать на 4 части, жариться дольше, но получается вкуснее ) солить и перчить уже в самом конце. Картошку жарить вначале без крышки, а минут за пять до конца накрыть крышкой.

Мясо духовое (студенческий рецепт 1960х) Кусок мяса (говядину лучше плечико) хорошо натереть растительным маслом и поставить в горячую духовку при 250°. Когда подрумянится сверху, перевернуть и дожарить 60′ при 220°, поливая выделяющимся соком и переворачивая (но не часто) . На том же противне запекают картошку, очистив и натерев маслом, но не соля.

Жаркое с овощами Мясо 150, сало 20, картофель 200, морковь 100, лук 10, перец, соль. Мясо (говядину, свинину, телятину) нарезают кусками весом 50—60 г, натирают солью, перцем, кладут на разогретую сковороду с жиром, добавляют мелко нарезанные лук и морковь и ставят в жарочный шкаф. Когда мясо обжарится, между кусками укладывают крупно нарезанную морковь, затем добавляют клубни картофеля средней величины, посыпают солью и жарят, переворачивая и поливая соком и жи¬ром мясо и овощи до полной готовности. В конце жаренья добавляют немного бульона, чтобы образовался мясной сок. Подают на стол на этой же сковороде, полив мясным соком

сперва жарите мясо. нарезаное или кубиками или брусочками. паралельно чистите картошку нарезаете как любите и жарите отдельно до полуготовности. мясо доводите почти до кондиции если любите то с луком и соединяете с картошкой и жарите еще 5-10 минут вместе. посолите и добавьте зелень и перчик.

Сначала жарим мясо. Режем небольшими кусочками на сковороде немного добавить водички. Перед готовностью бросьте картошку порезанную как для жарки ну а потом по желанию кидайте лук или приправы. Только ж не забудьте посолить все.

touch.otvet.mail.ru

Рецепт тушеной картошки со свининой в сковороде

Тушеная картошка с мясом — сытное и вкусное блюдо для ежедневного рациона. На праздничный стол она, конечно, не подойдет, но отлично разнообразит обычный рацион. Тем более вариантов ее приготовления множества. Тушеный картофель готовлю со свининой, говядиной, курицей, мясным фаршем, тушенкой или просто со сладкой паприкой без мяса. Блюда всегда получаются ароматными и красивыми за счет специй. Никогда не добавляю в картошку томатную пасту и морковь, красивого цвета добиваюсь за счет того, что хорошо зажариваю мясо и обязательно приправляю сладкой паприкой.

Сегодня хочу поделиться рецептом тушеной картошки со свининой. Чтобы она получилась сытной, беру свинину с прослойками сала. Приятного аромата добиваюсь за счет репчатого лука, молотого кориандра и чеснока. Картофель со свининой получается густым, красивого цвета и очень-очень вкусным.

Сегодня расскажу как готовится тушеная картошка с мясом на сковороде. Тушеные овощи всегда получаются сочными и нежными, а если их дополнить мясом, то блюдо становится сытным и очень вкусным. Тушеный картофель – популярное блюдо во многих странах. Его готовят с птицей, говядиной, бараниной, свининой, дичью, грибами, мясным фаршем и тушенкой.

Потрясающе вкусной получается тушеная картошка со свининой. Для цвета и вкуса дополняем ее морковью и кетчупом. Такой картофель можно приготовить на плите, в мультиварке или духовке.

Тушеная картошка с мясом: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 5 порций:

  • Свинина (филе) – 350 г;
  • Картофель: 1,2-1,3 кг;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Кетчуп – 1 ст. л.;
  • Растительное масло – 5 ст. л.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Молотый перец и соль – по вкусу.

Время приготовления картошки с мясом: 70 минут.

Как приготовить тушеную картошку со свининой на сковороде

Рассмотрим как тушить картошку с мясом на сковороде. Свиное филе (лопатка или шейка) промываем, нарезаем на небольшие кусочки, посыпаем молотым перцем, солью и перемешиваем. Для блюда отлично подойдет мясо с небольшой прослойкой жира (подчеревок или грудинка). Лук с морковкой очищаем.

Подготовленную морковку натираем на терке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой. Лук мелко нарезаем.

Отправляем измельченный лук в горячее масло, жарим 4-5 минут, пока не станет мягким. Если свинину берем с прослойкой жира, то количество масла уменьшаем до 3 ложек.

Картофель очищаем, разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем крупными кубиками.

В жареный лук отправляем подготовленные кусочки свинины, готовим на среднем огне около 8 минут, помешивая, пока мясо слегка не зарумянится.

Затем в мясо отправляем морковку, жарим 2-3 минуты, добавляем кетчуп (любой по вкусу). Перемешиваем все и нагреваем 1-2 минуты.

Порциями выкладываем кубики картофеля и перемешиваем. Равномерно распределяем всю картошку, солим и перчим.

Вливаем в овощи с мясом воду или мясной бульон так, чтобы жидкость почти покрыла содержимое. Добавляем лавровый лист, прикрываем и ставим на средний огонь.

Варим ароматную картошку 40-45 минут. Блюдо будет готово, когда кусочки свинины, картофеля станут мягкими и на дне останется немного жидкости.

Вкуснейшую тушеную картошку с мясом перекладываем на тарелки и сразу подаем с зеленью и легким овощным салатом. Отлично подойдет хрустящий салат из белокочанной капусты или из помидор и огурцов.

Советы в приготовлении блюда:

  • Томатная паста заменит кетчуп, количество ее уменьшаем до 1 чайной ложки.
  • Блюдо получится более насыщенным по вкусу, если все обжаривать на топленом свином сале. Можно еще пожарить из кусочков сала шкварки и использовать образовавшийся жир.
  • Тушеная картошка со свининой станет еще ярче, если блюдо дополнить сладкой паприкой (1 ст. л.).
  • Рецепт тушеной картошки с мясом станет еще проще, если все овощи нарезать кубиками, заложить с мясом в емкость, влить масло (5 ст. л.), воду или бульон и готовить 1 час.
  • Если использовать кусочки свинины на кости, то время жарки увеличится на 10-15 минут.
  • С тушенкой такое блюдо будет готово за 30 минут. Сначала обжариваем лук с морковкой, затем добавляем картофель, тушенку, заливаем все водой и тушим до готовности овощей.

Жареная свинина с картофелем

Если мяса свинины мало, а едоков много, есть отличный способ приготовить вкусное блюдо, в котором кусочек мяса можно разделить на бОльшее количество порций без ущерба для вкуса блюда. Это – жареная картошка со свининой. Когда мясо нарезано небольшими кусочками, которые равномерно распределяются по блюду, возникает иллюзия, что мяса много.

Так что, предлагаю вам простой рецепт сытного блюда из свинины с картофелем. И вкусно, и недорого.

Что нужно для жареной картошки со свининой

на 4 порции (1 сковорода)

  • Жирная свинина – 300 г;
  • Картофель – 1 кг;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное – 3-4 столовых ложки.

Как пожарить свинину с картошкой

  • Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Если свинина очень жирная, сало можно обрезать и вытопить, чтобы потом жарить на нем картошку с мясом. Для этого нарезать сало небольшими кубиками и выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Чтобы сало выжарилось, тушить на небольшом огне под закрытой крышкой.
  • Как только кусочки сала станут золотистыми, положить на сковороду кусочки мяса для жарки. Если сала на свинине было мало, то залить сковороду растительным маслом (слой около 1 см) и жарить мясо в нем до изменения цвета из красного на розовый.
  • Добавить лук (мелко нарезанный). Перемешать. Через 3-4 минуты посолить. Снова хорошо перемешать.
  • Картофель нарезать полукружьями (толщина 5-7 мм). Выложить на сковороду, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне.
  • Перемешать минут через 5-7, жарить дальше под закрытой крышкой на небольшом огне до смягчения картофеля. Посолить (не забывая, что мясо уже соленое).
  • Снять крышку и жарить на открытой сковороде еще немного, чтобы обсушить картофель и придать ему золотистый цвет. При этом, огонь можно добавить, но приглядывайте, чтобы картошка не пригорела.

Очень вкусно есть жареную картошку с мясом и черным хлебом! А с или – это просто объедение!

Еще к жареной картошке хорошо подходит хрустящая с лучком и подсолнечным маслом.

Приготовление жареной свинины с картофелем в картинках

Вытапливаем жир из свиного сала Сначала обжариваем мясо Добавляем лук с мясу
Добавляем картофель к мясу с луком Блюдо готово! Вкусный ужин с мясом!

Жареная картошка, это всегда очень сытно и вкусно. Особенно если картошечку пожарить со свининой. С удовольствием делюсь с Вами простым рецептом приготовления.

Жареная картошка со свининой

1 лавровый листик.

1ч.л приправы для свинины (я использовала очень вкусную приправу для свинины по-европейски)

Соль, перец по вкусу.

Жареная картошка со свининой рецепт приготовления с фото:

Со свинины срезаем сало, если его на мясе нет или совсем немного, то жарим мясо на масле.

На сале конечно картошка получается вкуснее, вытапливаем сало.

Убираем обжаренное сало со сковороды и кладем нарезанную на крупные кусочки свинину.

Обжариваем мясо с открытой крышкой.

Как мясо побелело добавляем тонко нарезанный полукольцами лук.

Обжариваем все вместе. Добавляем приправу для свинины. Сильно мясо зажаривать не нужно, чтобы оно осталось сочным.

На кружки нарезаем картофель и выкладываем к мясу.

Солим, перчим по вкусу и кладем разломанный лавровый листик.

Обжариваем картофель, сначала с открытой крышкой. Часто картофель мешать не нужно достаточно всего три раза за все время приготовления, тогда она останется целой и хорошо зажаренной.

В конце сковороду накрываем крышкой и даем картошке немного потушиться, стать более мягкой. Под крышкой обжариваем ее примерно три минуты, смотрим по готовности.

Жареная картошка со свининой готова. Приятного Вам аппетита!

Наверное, мало найдется людей не любящих жареную картошку, а уж если она приготовлена со свининой, то оторваться по собственной воли от вкуснейшего блюда практически не возможно.

Что же нам понадобится для того, чтобы сотворить это великолепное кушанье? Да не так уж и много, самые простые и доступные продукты.

Ингредиенты

Картофель – 1 килограмм;
Свинина – 0,5 килограмма;
Масло растительное – 3 столовые ложки;
Соль и специи по вкусу.

Чтобы свинина была мягкой и нежной ее рекомендуется предварительно замочить на пару часов в обычной воде, после чего промыть и обсушить на салфетке.

Рецепт приготовления жареной картошки со свининой

1. Жарить картошку со свининой мы будем на сковороде, поэтому начнем готовку с того, что поставим посудину на плиту и, налив растительное масло, дадим хорошенько разогреться на сильном огне.

2. Кусок свинины для этого блюда можно взять какой угодно. «Щековина» полученная во время окажется не менее вкусной, чем вырезка мякоти, главное — чтобы присутствовал хотя бы небольшой жирок. Свинину ополоснем водой, порежем на небольшие кусочки и опустим в кипящее масло.

3. После того как сальная прослойка станет полупрозрачной, золотистого цвета, и отдаст максимум жира, можно добавлять картошку.

4. Картофель почистим, порежем и запустим в сковороду. Несколько минут не перемешиваем, позволив картошечке зажариться. После чего можно посолить, добавить специй и лопаткой аккуратно смешать содержимое сковородки.

5. Закрываем крышкой и готовим минут 20, время от времени открывая и помешивая. Как только картофель станет настолько мягким, что будет легко ломаться лопаткой, блюдо готово.

Жареную картошку со свининой подаем к столу непременно горячей, с квашенной капустой, свежими овощами и зеленью.

Вкусная картошка жареная на сковороде с добавкой свинины и лука – гарантия сытного и роскошного домашнего ужина. Для многих это блюдо настолько привычно, что стало уже «дежурным» и частым в домашнем меню.

Кулинарный прием именуемый «жарка» – это термическая обработка продуктов, как правило – с использованием разогретого жира, хотя может быть и без жира совсем, например – с ИК нагревом. Образование на поверхности обжариваемых продуктов особой корочки предотвращает вытекание и потерю ценного внутреннего «сока», особенно у мяса, что делает жареные блюда весьма сочными. Обычно, во время жарки на сковороде, используется до 10% жира по отношению к общей массе продуктов.

Жареная картошка – блюдо, распространенное по всему миру. С тех пор как с Нового Света картофель попал в Европу, постепенно, жареный картофель стал практически интернациональным блюдом. Картофель для жарки нарезают десятками способов. Можно встретить нарезку ломтиками, дольками, соломкой, брусочками или даже просто картошку, натертую на терку.

Жареный картофель весьма активно впитывает масло, поэтому обычно советуют его подливать. Мы так не делаем, лишнее увеличение калорийности блюдо ни к чему. Жареный картофель отлично готовится и с небольшим количеством масла.

Во французской кухне популярен вариант жареного на сковороде картофеля – pomme de terre rissolee. Его считают «классическим». При таком варианте картофель нарезают «клинья» и готовят с растительным маслом в сотейнике или сковороде, часто с добавкой лука и грибы, иногда с беконом.

Наша картошка готовится на достаточно сильном огне и без крышки. Чтобы блюдо равномерно обжарилось и не пригорело, необходимо достаточно часто и интенсивно перемешивать все ингредиенты. Кроме того, мы любим готовить жареную картошку на ароматном подсолнечном масле с беконом и луком. И, что обязательно, подавать с домашней .

Пошаговый рецепт жареной картошки

Ингредиенты

  • Картошка 600 гр
  • Свиная грудинка 250 гр
  • Лук 1 шт
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль, черный перец, чабер По вкусу
  1. Жареная картошка – блюдо простое и очень распространенное. Лучше всего для жарки подходит не самый крупный картофель – его удобно нарезать на одинаковые ломтики, которые легко прожариваются. Так повелось, что мы дома предпочитаем жарить картофель белого или желтоватого оттенка, в то время, как многие любят «розовые» сорта. Дело вкуса, я бы сказал.

    Картошка и лук для жарки

  2. Когда я был маленьким, у бабушки в селе, преимущественно, готовилась картошка с салом. Признаться, я не очень люблю такой вариант этого блюда, уж очень он калорийный и немного «жесткий» для желудка, хотя и вкусный. Предпочитаю, жарить картошку была на растительном масле, и, конечно же, с луком.
  3. В качестве приятного мясного бонуса к жареной на сковороде картошке, предлагаю добавить в блюдо немного свиной грудинки, не самой жирной. Всегда можно купить в супермаркете или на базаре мясной нарезки грудинки с невысоким содержанием жира.

    Нарезка свиной грудинки

  4. Картошку очистить. Кстати, очень увлекательное занятие. Вымыть под холодной проточной водой. Воду слить и дать стечь лишней воде с очищенного картофеля. С помощью острого ножа разрезать каждую картофелину на узкие «дольки». В идеале для жарки надо, чтобы получились кусочки размером и формой как дольки очищенного некрупного апельсина. Кстати сказать, многие предпочитают жарить картофель кусочками достаточно крупно нарезанными, а есть и те, кто жарит весьма мелко нарезанный картофель и даже натертый на терку.
  5. Нарезанный картофель сложить в глубокую миску. Посыпать картофель солью, поперчить черным перцем, только что молотым. Добавить 1-2 щепотки – очень ароматная специя, превосходно подходит. С чабером жареная картошка
    получается ароматной и вкусной. Тщательно перемешать картошку со специями и оставить, пока будет обжариваться свинина.

    Очищенный картофель нарезать и смешать со специями

    В глубокой сковородке разогреть растительное масло. Помнится, в селе всегда использовали ароматное и свежее масло из семян подсолнечника, вкус которого добавлял картошке жареной на сковороде особого шарма. Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло.

    Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло

  6. Важный момент: картошка жарится без крышки и на достаточно сильном огне, гораздо выше среднего. Это важно, так как одни ингредиенты блюда могут подгореть, в то время как другие будут еще сырыми.
  7. Учитывая, что грудинка не самая жирная, свиного жира в блюдо добавиться совсем немного, он просто не вытопится. Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая.

    Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая

    Когда грудинка станет слегка румяной, добавить к ней весь подготовленный и нарезанный картофель со специями. Тщательно перемешать деревянной лопаткой, чтобы кусочки картофеля покрылись растительным маслом. Обжаривать картофель и свинину, часто перемешивая лопаткой. Необходимо чтобы, во-первых, картофель жарился, а не тушился, и, во-вторых, ни в коем случае не подгорел.

    Добавить к обжаренной свинине подготовленный картофель со специями

    Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Важно «поймать» момент, когда надо добавить лук. С помощью кончика ножа периодически протыкать самые крупные кусочки картофеля, и как только нож достаточно легко станет проходить через картофель, сразу же добавить лук. Степень готовности картофеля, как говорит одна знакомая, «еще буквально чуть-чуть минут». Скажем так, лук успеет обжариться за 5-6 мин, на это время и стоит ориентироваться для готовности жареной картошки.

    Добавить лук и жарить до полной готовности

  8. Продолжать обжаривать картошку, свинину и лук, часто перемешивая, чтобы блюдо не подгорело и равномерно обжаривалось. Во время жарки картофель меняет цвет, становится румяным, со следами обжарки. Лук жарится быстро и, что примечательно, становится немного сладким. Это обстоятельство очень улучшает вкус блюда.
  9. Как только лук готов – картошка тоже полностью готова. Общее время обжарки всех ингредиентов – более 30 мин, а далее по желанию и по вкусу.
  10. Картошка подается исключительно горячей. При остывании любая жареная картошка теряет вкус и становится жесткой и сухой.

Жаренная на сковороде свинина с картошкой – это блюдо, которое никогда не устареет, вечно будет популярным и любимым. Состав блюда немного может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки и поклонников ее кулинарии. Однако главные ингредиенты остаются неизменными.

Вот несколько рецептов жаренной свинины с картошкой на сковороде. Выбирайте для себя наиболее приемлемый и делайте его коронным блюдом семейных обедов. Тарелка этого жаркого вряд ли окажется тем блюдом, от которого ваши домашние в силах будут отказаться.

Пюре-картошка со свининой, жаренной на сковороде: рецепт первый

Для приготовления нам необходимо собрать следующие продукты:

  • Картофельное пюре – полкилограмма. Картошку можно применить даже вчерашнюю, это очень удобный момент в приготовлении жаркого.
  • Свинина с окорока, имеющая сальную прослойку – 300-500 граммов.
  • Репчатая луковица – 1 штука.
  • Соль и перец. Можно воспользоваться любыми подходящими вам приправами.

Как будем готовить

Прежде чем начать готовить жареную свинину с картошкой, на сковороде необходимо обжарить мясо. В процессе из него вытопится смалец, он и придаст блюду некую нотку пикантности.

Репчатую луковицу нужно очистить и нарезать полукольцами или мелкими кусочками.

Когда свинина покроется аппетитной корочкой, добавьте к ней весь лук и, перемешав, продолжайте поджаривать его вместе с мясом, до тех пор пока лук не станет золотистым. Не забудьте посолить блюдо на этом этапе и добавить к нему приправы.

В готовое жареное мясо с луком можно выкладывать картофельное пюре. Перемешайте содержимое сковороды и, накрыв крышкой, подержите на умеренном огне три минуты. Откройте крышку и слегка подденьте лопаткой или ложкой картофель со дна, чтобы убедиться в том, что пюре не пригорело, а обжаривается на вытопившемся сале. Если все так и происходит, еще раз перемешайте картофель с мясом и оставьте уже на пять-семь минут. Если жира оказалось мало, добавьте пару ложек постного масла и жарьте картофельное в течение указанного времени. Откройте крышку и уменьшите огонь. Подержите в таком виде жаркое пару минут – и можете созывать всех на обед.

Готовое жаркое будет содержать поджаренные кусочки мяса, румяный лук и картофельное пюре, слегка позолоченное снизу.

С жареным картофелем

А вот еще один рецепт приготовления жареной картошки со свининой на сковороде. Для него картофель нужно брать сырой и желательно не молодой. Это нужно для того, чтобы корнеплод сохранил свою форму в результате.

Продукты для этого варианта приготовления жареной свинины с картошкой на сковороде возьмем следующие:

  • картофель – 1 килограмм;
  • свинина – полкилограмма;
  • постное масло, не имеющее запаха – для жарки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • соль, лист лавра, любимые специи и разнообразная зелень.

Технология подготовки продуктов

Прежде чем приступить к непосредственной готовке на сковороде жареной свинины с картошкой, нужно подготовить все ингредиенты.

Начнем с мяса. Промоем его и нарежем на небольшие кусочки. Большие куски будут долго жариться и не смогут покрыться вкусной поджаристой корочкой.

Промываем и очищаем картошку и помещаем ее в холодную чистую воду.

Очищаем луковицу от несъедобных элементов и шинкуем ее четвертькольцами или кубиками.

Готовим жаркое

Наливаем в сковороду постное мало, накаляем его. В разогретое масло выкладываем кусочки свинины. Убавляем огонь до умеренного и жарим свинину до тех пор, пока прослойка сала (если она есть в мясе) не станет прозрачной. Добавим соль. В то же время кусочки мяса приобретут золотистый цвет и отдадут вытопленный жир.

Как только это произойдет, самое время для добавления картофеля к полуготовому поджаристому мясу. Вынимаем очищенные картофелины из воды и, нарезав их средними брусками, отправляем в сковородку. Следом выкладываем лук. Несколько минут продукты в сковородке не нужно трогать. Не перемешивайте их, тогда картофель покроется поджаркой и блюдо получится более красивым и вкусным.

Примерно через пять минут после того, как вы добавили картошку с луком к мясу, можно снова подсолить жаркое, сдобрить его специями и лавровым листом и теперь уже перемешать.

Накрываем готовящееся блюдо на 20 минут крышкой. Оставьте небольшую щель между крышкой и сковородой, излишки пара будут уходить через нее.

В процессе готовки жареной свинины с картошкой на сковороде не стоит слишком часто перемешивать картофель и мясо, если для вас важно наличие поджаренных сторон. Готовность блюда легко определить по готовности картофеля: если при надавливании ребром лопатки брусок легко ломается, выключаем плиту и, посыпав жаркое зеленью, приступаем к процессу дегустации.

Свиные отбивные и соус с жареным картофелем — Джейми готовит




Ой, боже.
Это одно восхитительное блюдо.


Свиные отбивные обжаривают, а затем оставляют на медленном огне в ароматном бульоне, чтобы сделать их нежными и сочными. Никто не любит грубую и жесткую свиную отбивную, верно? Иногда это действительно сложно. Если дать им покипеть на слабом огне, это действительно имеет значение. Превратите приготовленный бульон в небесную подливу, приготовьте простой жареный картофель, и вы получите еду для чемпионов.


Не скоро ли Олимпиада?
Эй, Майкл Фелпс … не хочешь укусить или два?
Давай, давай.
Мы будем рады видеть вас. 🙂

Свиные отбивные с соусом и жареным картофелем
Время: 40 минут
Урожайность: 5-6 порций
Рецепт от Джейми Cooks It Up!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ С ИЗОБРАЖЕНИЕМ


Свиные отбивные:
2 фунта свиных отбивных без костей (толщиной 1 1/2 дюйма)
соль и перец
1/2 C муки
1 T сливочного масла
2 T оливкового масла


Соуса:
1 C куриного бульона
1 C яблочного сока
1/2 C сливок для взбивания
1 т тимьяна
1/4 t соли
1/8 t перца
1 1 / 2 тонны кукурузного крахмала
3 тонны холодной воды
лимонного сока (разлитое в бутылки)


Картофель:
3 больших красновато-коричневых картофеля
3 тонны сливочного масла
1/2 тонны копченой паприки
соль и перец



1.Найдите себе красивые свиные отбивные. Посыпать их солью и перцем.

2. Насыпьте 1/2 стакана муки в форму для выпечки хлеба и обваляйте каждую отбивную в муке.

Убедитесь, что обе стороны хорошо покрыты маслом, а затем выложите отбивные на отдельную тарелку.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем НИЗКОМ огне. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла. Дайте ему стать красивым и горячим, а затем осторожно добавьте отбивные. При добавлении мяса вы должны услышать приятное шипение.Если вы этого не сделаете, ваше масло недостаточно горячее.

4. Дайте отбивным приготовиться и дайте им стать золотисто-коричневого цвета.



5. Переверните и дайте им подрумяниться с другой стороны.
6. В большой стеклянной мерной чашке смешайте 1 стакан куриного бульона и 1 стакан яблочного сока. Вылейте его на подрумяненные отбивные.



7. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите температуру до минимума. Накройте старую девочку и дайте ей покипеть на медленном огне примерно 10 минут или пока котлеты не приготовятся.

8. Пока ваши отбивные на медленном огне, потрите 3 больших красновато-коричневых картофелины. Нарежьте их кольцами, а затем кубиками. Это удобное устройство, которое вы видите здесь, — это измельчитель фруктов и овощей Progressive International GPC-4000, великолепно подходящий для нарезания кубиками всех видов овощей. Я использую его постоянно и очень рекомендую.

Особенно хорошо подходит картофель, его просто нужно нарезать кольцами и положить на режущие лезвия.



Затем вы просто прижимаете белую верхушку к картофелю (извините, пожалуйста, за мою огромную руку.Что может сделать девушка с здоровенными руками? Я очень хочу знать. Думаю, грецкие орехи колоть локтями.)

И вот оно. Прекрасно нарезанный кубиками картофель. Каждый раз.



9. Нагрейте еще одну большую сковороду на среднем ВЫСОКОМ огне. Растопите 3 столовые ложки лучшего напитка на сковороде и добавьте нарезанный кубиками картофель.



10. Посыпьте картофель 1/2 чайной ложки копченой паприки и большой порцией соли и перца. Хорошо перемешайте все это.

11.Дайте картофелю стать золотисто-коричневым, периодически помешивая.



12. Когда котлеты будут прожарены, переложите их на чистую тарелку и накройте оловянной фольгой.



13. В сотейник из свиной отбивной добавить 1/2 стакана взбитых сливок

1 чайная ложка тимьяна, 1/4 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки перца и немного лимонного сока. Хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.



14. В маленькой миске смешайте 1 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками холодной воды. Хорошо перемешайте, убедившись, что весь кукурузный крахмал смешан. Вылейте его в кипящую жидкость.

15. Взбивайте, пока подливка не закипит и не станет красивой и густой. Попробуйте и добавьте еще соли и перца, если хотите. Подавать поверх отбивных и картофеля.


Наслаждайтесь!

Жареный стейк из свинины и картофеля — китайский стиль — Choy’s Kitchen Adventures

Жареный стейк из свинины с картофелем — блюдо легко приготовить.Стейк из свинины нежный и отлично сочетается с жареным картофелем. Соус очень вкусный. В этом блюде используется китайская приправа.


Видео



Состав


  • Стейк из свинины на лопатке 600 г — нежный стейк из свинины и маринад с:
    • 1 столовая ложка соли
    • 1/4 чайной ложки порошка из пяти специй
    • Посыпьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала перед жаркой
  • Состав соуса:
    • 1/2 чайной ложки сахара
    • 1/2 столовой ложки светлого соевого соуса
    • 1/2 столовой ложки кулинарного вина
    • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
    • 1/2 ч.л. рыбного соуса
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка томатного кетчупа
    • перец белый
    • 1/2 стакана воды
  • 1 чайная ложка имбиря
  • 1 чайная ложка чеснока
  • 1 свежий перец чили (нарезанный кубиками)
  • 1/2 красного перца (нарезанного кубиками)
  • 1/2 стакана гороха
  • 1 картофель (нарезанный)
  • загуститель (1/2 столовой ложки кукурузного крахмала + 2 столовые ложки воды)

Метод


1.Чтобы сделать стейк из свинины мягким, измельчите мясо задней частью измельчителя. Нарезать крупными кусками, затем замариновать с солью и порошком пяти специй.

2. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и добавьте нарезанный картофель. Картофель обжарить до коричневого цвета. Удалите и отложите в сторону.

3. Посыпьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала на маринованные кусочки свиного стейка и добавьте в сковороду. Обжарить стейк из свинины до золотистого цвета. При необходимости добавьте немного масла, чтобы стейк не прилипал к сковороде. Ножницами нарежьте стейки толстыми ломтиками.Жарить до готовности. (В качестве альтернативы выньте свиной стейк после того, как он будет приготовлен на разделочной доске, и нарежьте стейк на толстые ломтики с помощью ножа, прежде чем переходить к следующему шагу).

4. Добавить жареный картофель, перец чили, красный перец и горошек. Жарить, помешивая, пару минут, затем добавить имбирь и чеснок и продолжать жарить еще пару минут.

5. Добавьте 1/2 стакана воды и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь, чтобы соус кипел на медленном огне несколько минут. Добавьте кукурузный крахмал, смешанный с водой, чтобы соус загустел.

Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

×
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
  • Карьера
  • Обслуживание клиентов
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Black Lives Matter
    • Углеродный нейтралитет
    • COVID-19 Обновления
    Свяжитесь с нами
    • Запрос о партнерстве
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплата с помощью
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Жареная свиная отбивная с печеным картофелем и цветной капустой

    Вернитесь к основам без этого суперпростого рецепта, который долго сохраняет вкус. Готовьте цветную капусту на той же сковороде, которую вы используете для свинины, чтобы ее было особенно легко очистить.

    Активное время: 15 минут Общее время: 60 минут

    Состав:

    • свинина
    • картофель
    • капуста цветная
    • масло или масло

    Приправа:

    • 1 часть соли
    • 1 часть черного перца

    Необходимое оборудование:

    Шаг 1: Разогрейте духовку до 400 F, проделайте несколько отверстий в картофеле и запекайте в течение часа, пока внутренняя часть не станет мягкой
    Шаг 2: Свинина и приправьте маслом
    Шаг 3: Разогрейте масло или сливочное масло в кастрюля на среднем огне
    Шаг 4: Готовьте свинину 3-5 минут с каждой стороны, пока не перестанет розовая в середине
    Шаг 5: Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками
    Шаг 6: Нагрейте масло или сливочного масла на сковороде на среднем огне
    Шаг 7: Обжарить цветную капусту в течение 7-10 минут, пока цветная капуста не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет
    Шаг 8: Свинина, печеный картофель и цветная капуста вместе и подавать!

    Как нарезать цветную капусту

    + Советы, видео и другие идеи рецептов

    Вернитесь к основам без этого суперпростого рецепта, который долго сохраняет вкус.Готовьте цветную капусту на той же сковороде, которую вы используете для свинины, чтобы ее было особенно легко очистить.

    Активное время: 15 минут Общее время: 60 минут

    Состав:

    • свинина
    • картофель
    • капуста цветная
    • масло или масло

    Приправа:

    • 1 часть соли
    • 1 часть черного перца

    Необходимое оборудование:

    Шаг 1: Разогрейте духовку до 400 F, проделайте несколько отверстий в картофеле и запекайте в течение часа, пока внутренняя часть не станет мягкой
    Шаг 2: Свинина и приправьте маслом
    Шаг 3: Разогрейте масло или сливочное масло в кастрюля на среднем огне
    Шаг 4: Готовьте свинину 3-5 минут с каждой стороны, пока не перестанет розовая в середине
    Шаг 5: Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками
    Шаг 6: Нагрейте масло или сливочного масла на сковороде на среднем огне
    Шаг 7: Обжарить цветную капусту в течение 7-10 минут, пока цветная капуста не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет
    Шаг 8: Свинина, печеный картофель и цветная капуста вместе и подавать!

    Как нарезать цветную капусту

    Как приготовить свинину на сковороде с картофелем.Картофель жареный со свининой по рецепту на сковороде. Готовим свинину с картошкой на сковороде.

    5 апреля 2016 г. Автор: rpsmedia

    Для многих жареная с картошкой свинина — самое простое и любимое блюдо. Он всегда выигрывает и на праздничном столе, и в повседневной жизни. Однако не всем удается правильно приготовить это блюдо.

    Чтобы после кулинарных изысков получались обжаренные розовые кусочки мяса, картофель с хрустящей корочкой, а не однородная каша неопределенной консистенции. Итак, как пожарить мясо на сковороде и добиться желаемого результата?

    Как приготовить жареный картофель со свининой и луком

    Мне нравятся свиные отбивные с яблочным соусом.Потому что это кажется правильным подавать со свиными чипсами. Серьезно, это потрясающая еда. Дайте обеим сторонам хорошую приправу. Когда они будут готовы, ложитесь на тарелку, пока будете готовить картофель и яблоки.

    Соте с красным картофелем и нарезанным луком. Добавьте гребень воды, чтобы помочь пароварке для картофеля, когда они приготовятся. Накройте крышкой и дайте готовиться пару минут, пока вы нарезаете яблоки. Идеально золотистый, но не обжаренный на дне сковороды!

    Ингредиенты

    Для того, чтобы приготовить ароматную свинину, обжаренную на сковороде с картофелем, вам понадобится:

    • Вырезка свиная, полкило.
    • Около семи клубней картофеля.
    • Репчатый лук — одна головка.
    • Несколько столовых ложек растительного масла.
    • Специи по вкусу — соль, лавровый лист, перец и многое другое.


    Все перемешать и тушить несколько минут. Слегка смягченный с небольшим хрустом посередине. Подавать со свиной отбивной сверху. Я съел кусочек картофеля, кусочек яблока и кусок свинины с каждым из них. Отличный баланс вкуса и текстуры! На той же сковороде обжаривайте красный картофель и нарезанный лук 8-10 минут с итальянской приправой или до размягчения.Подготовьте овощи.

    • В большой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте свиные отбивные.
    • Приправить отбивные с обеих сторон чесночным порошком, солью и перцем.
    • После приготовления положить на тарелку, чтобы дать им отдохнуть.
    • Снимите с огня, чтобы яблоки не переварились.
    Найди себе красивые свиные отбивные.

    Перед тем, как приступить к приготовлению, определитесь со сковородой. Ведь часто на вопрос, как приготовить мясо на сковороде и не испортить его, есть логичный ответ.Используйте правильную посуду. Поэтому отнеситесь к ее выбору со всей серьезностью.

    Сковорода может быть из любого материала — чугуна, алюминия, керамики, нержавеющей стали. Главное, чтобы бока у нее были высокими, как сотейник. Итак, вы можете в процессе приготовления перемешивать мясо, не проливая масло на плиту.

    Посыпать солью и перцем. Убедитесь, что обе стороны хорошо покрыты, а затем выложите отбивные на отдельную тарелку. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла.Дайте ему стать красивым и горячим, а затем осторожно добавьте отбивные. При добавлении мяса вы должны услышать хорошее шипение. Если вы этого не сделаете, ваше масло недостаточно горячее.

    Дайте отбивным готовиться, чтобы они стали красивыми и золотисто-коричневыми на дне. Переверните их и дайте поработать с другой стороны. В большом стеклянном мерном стакане смешайте 1 стакан куриного бульона и 1 стакан яблочного сока. Вылейте его на обжаренные отбивные.

    Приветствуется посуда с антипригарным покрытием.

    Как приготовить

    Сначала возьмите свинину и тщательно промойте ее.Затем сушим мясо бумажным полотенцем, салфеткой или просто даем воде стечь как следует. Затем отбиваем вырезку кухонным молотком. Свиную вырезку нарезать тонкими кубиками. Добавьте приправы и специи по вкусу. Дайте немного «полежать».

    Вылейте охлаждающую жидкость, затем установите минимальную температуру. Накройте старую девочку и дайте ей вариться около 10 минут или до готовности котлет. Пока варятся отбивные, потрите 3 больших картофелины. Нарежьте их кольцами, а затем рассадите на небольшие квадратики.

    Картофель особенно хорошо подходит, потому что его нужно просто нарезать кольцами и надеть режущие лезвия. Что делать девушке с массивными руками? 3 столовые ложки лучше растопить в кастрюле и добавить кубики картофеля. В большой сковороде добавьте последнее оливковое масло и готовьте свинину, пока она не станет герметичной, затем поместите на противень и готовьте около 25 минут. Теперь сварить свинину, добавить картофель в кипящую воду на 5 минут, варить и процедить.

    Как пожарить мясо на сковороде? Сначала следует нагреть масло до оптимальной температуры.Кладем мясо только в разогретое растительное масло. В противном случае мясо будет тушиться, а не прожариваться. Жарим свинину на сильном огне, периодически помешивая.

    Как понять, сколько времени жарить свинину на сковороде? Следует дождаться образования корочки. Это займет не менее десяти минут. Следим, чтобы мясо не пригорело. Выложите свинину в отдельную посуду.

    В большой миске смешайте томатное пюре, чеснок и перец со струей воды, чтобы получилась паста. Бросьте картофель, помидоры черри и перец в пасту, приправьте солью и молотым перцем, затем обмакните в противень для жарки, омолаживайте оливковым маслом и готовьте около 15 минут.Добавьте шпинат, опустите в духовку еще на 5 минут, затем подавайте с рубленой свининой и небольшим количеством вяленого мангольда или любого другого овоща по вашему выбору.

    Как приготовить домашнее жаркое из свинины и картофеля

    Смешайте томатное пюре, перец и измельченный чеснок в большой микроволновой печи. Добавить нарезанный кубиками картофель, помидоры черри, красный перец и разбрызгать воду, хорошо перемешать. Накройте миску фольгой, проткните фольгу шпажкой для выхода пара и поставьте в микроволновую печь на 10 минут. Достаньте из микроволновой печи, осторожно удалите пищевую пленку, добавьте детский шпинат, слегка посыпьте и снова поставьте в микроволновую печь на 5 минут.

    Пока мясо обжаривается, очистите лук и картофель. Лук нарезать мелко, а картофель — небольшими палочками. В том же блюде, где готовилось мясо, варим и лук.

    Ждем, когда он станет золотым. Затем добавляем к нему картофель. Посыпать солью и специями. Картофель не следует постоянно переворачивать во время жарки. Иначе он развалится. Обжарить овощи до полной готовности.

    Нарежьте свинину и подавайте с картофелем и небольшим количеством вяленого блюда, чтобы получить отличный обед.Для картофеля 400 г гладкого картофеля, нарезанного 2 кубиками кубика 1 красный перец, нарезанного 10 помидоров черри, половина 50 г молодого шпината 1 ст. Паприки 2 ч.л томатного пюре 2 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками свинины 1 свиная вырезка 1 чайная ложка копченой паприки 1 столовая ложка тимьяна 4 кубика сока оливкового масла ½ лимона 2 натертых на терке зубчика чеснока.

    Приготовление свинины с картофелем на сковороде

    Для свиных отбивных взбить соль с солью и посыпать их черным перцем, плотно прижимая отбивные с каждой стороны.На среднем огне на большой сковороде разогрейте масло до образования пены, но не дайте ему пригореть. Увеличьте огонь до среднего, положите отбивные в пенящееся масло и готовьте по четыре минуты с каждой стороны для получения среднего. Очистите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы удалить карамелизированный осадок, который придаст соку вкус и цвет. Продолжайте нагревать примерно минуту, пока жидкость не превратится в густой соус. Для перселлада смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Уменьшить огонь, добавить масло и две трети персиллы.При необходимости попробуйте и приправьте. Для подачи налейте сок из испорченного теста на стейки и подавайте с картофелем, хрустящими листьями шалфея и дижонской горчицей. Нагрейте большую кастрюлю с кипящей водой и добавьте спаржу. Варить минуту, затем процедить и окунуть в ледяную воду. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте спаржу до золотистого цвета. Нагрейте сковороду до готовности, добавьте масло и картофель и тушите в течение 4-5 минут или до золотистого цвета и мягкости. Для оксфордского соуса нагрейте большую кастрюлю и добавьте масло.После растапливания добавить лук-шалот и варить до мягкости. Варить пару минут и процедить. Вмешайте остальные ингредиенты и готовьте 4-5 минут, пока соус не загустеет. Чтобы подавать на стол ложкой и вилкой, оторвите мясо от плеча свиньи и положите на тарелку. Подавайте картофель и морковь рядом с мясом, чтобы соус переливался. Добавьте в сковороду палочки корицы, стручки кардамона, гвоздику и сушеный перец чили и осторожно обжарьте, пока он не станет ароматным и золотисто-коричневым. Добавьте в сковороду свиную лопатку и кусочки брюшка и обжаривайте 1-2 минуты со всех сторон или до золотистого цвета.Добавьте на сковороду нарезанный лук и тушите 4-5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Верните свинину в сковороду и готовьте еще 3-4 минуты или пока сковорода не высохнет, а затем смешайте с имбирем и чесночной пастой. Смешайте молотый тмин, кориандр и куркуму с небольшим количеством бульона или воды, чтобы получилась паста, затем добавьте в кастрюлю и хорошо перемешайте. Варить 2–3 минуты или пока паста не высохнет, а по краям сковороды не появятся пузырьки масла. Налейте достаточное количество бульона или воды, чтобы оно покрыло мясо. Добавить нарезанные помидоры и по вкусу по вкусу с солью и свежемолотым черным перцем.Варить еще 4-5 минут, затем добавить нарезанный кориандр и тушить еще 1-2 минуты. Для картофеля положить картофель в кастрюлю с соленой водой и довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите 8-10 минут или до готовности. Слейте воду, затем верните картофель в кастрюлю и тушите, чтобы выжать излишки жидкости. Вынуть шумовкой и слить на кухонную бумагу. Картофель посолить. Для салата поместите помидоры, лук, огурцы, перец чили, мяту и листья кориандра в большую миску и бросьте в комбинезон.В небольшой миске взбейте сок лайма, уксус и соль до полного насыщения, а затем омолаживайте салат. Осторожно перемешайте, пока салат не будет равномерно покрыт заправкой. Чтобы подать на стол, разделите картофель и свинину поровну между четырьмя сервировочными тарелками и подавайте салат в миске рядом с ним. Это не должно рассматриваться как замена совета профессионального диетолога. В безвкусную неглубокую неглубокую сковороду поместите нарезанный картофель с водой, луком и свиным соком. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.Затем добавьте чеснок, лук, оливковое масло, табаско, соль, Вустерширский соус и оставшийся свиной огонь. Хорошо перемешайте и варите, откройте, помешивая при высокой температуре, 5 минут. Когда хеш начнет прилипать к этой точке, используйте плоскую деревянную лопатку, чтобы поцарапать твердые кусочки, торчащие на дне сковороды, и смешать их с сырой смесью. Продолжайте готовить на среднем огне около 20 минут, помешивая каждые 3-4 минуты. Смесь подрумянится быстрее в течение последних 10 минут приготовления, поэтому ее следует перемешивать каждые 2 или 3 минуты.По окончании варки смесь перестанет прилипать к сковороде. Придавите смесь, чтобы скрепить ее, и сложите твердую массу в овальную форму омлета. Подавать сразу же, как есть, или с одним жареным яйцом сверху.

    • Переложите отбивные на теплую тарелку с помощью щипцов.
    • Будет много всплесков, вода и масло создадут эмульсию.
    • Оцените свиную шкуру острым ножом по ромбовидному узору.
    • Натереть свинину солью и выдавить сок лимона и листья тимьяна.
    • Накрыть фольгой и обжарить в духовке в течение трех часов.
    • Нагрейте отдельную большую сковороду и добавьте оставшееся масло.
    • Разрежьте морковь пополам и обжарьте, пока морковь не станет карамелизированной.
    • Для свинины перед копчением нагрейте масло в толстой кастрюле.
    • Снимите свинину со сковороды и отложите в сторону.
    • Большая часть влаги испарится, и смесь начнет шипеть.
    Почистить картофель и нарезать кубиками.

    Выкладываем свинину на сковороде к овощам. Все перемешать и жарить еще несколько минут. Затем снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Теперь наше блюдо должно как следует настояться. Пройдет еще десять минут.


    Что вам понадобится для жареного картофеля со свининой

    Растопите свиной жир в большой сковороде на среднем огне на среднем огне и добавьте картофель. Готовьте, помешивая, до готовности. Обязательно соскребите с дна сковороды все прилипшие куски.Тем временем на отдельной сковороде растопите немного лишнего свиного жира и добавьте тулузскую колбаску. Варить на медленном огне до готовности. Я люблю готовить свои на сковороде, используя приличный огонь на плите и низкую температуру в духовке. Поскольку это довольно толстые сосиски, вы можете накрыть плиту крышкой, чтобы они готовились прямо до середины.

    Зелень мелко нарезать — лук, укроп, петрушку. Посыпать приготовленное блюдо и подавать, пока оно не остынет. Можно подавать холодное молоко с жареной свининой и картофелем.
    Приятного аппетита!

    Одно из самых популярных блюд на наших столах — домашнее жаркое из свинины и картофеля. Сказочно ароматное, вкусное, сытное, красивое жаркое готовить очень просто! В этом рецепте дано подробное описание его приготовления.

    Домашнюю свинину и картофель фри не назовешь легкой диетической едой, но даже диетологи говорят, что время от времени нужно есть что-то калорийное, чтобы ускорить обмен веществ.

    Традиционная посуда для приготовления жаркого — глиняные горшочки.Но не у всех они есть, к тому же мыть их после обеда — не очень приятная перспектива. Не волнуйтесь: жаркое на плите получится не хуже. Вам понадобится чугунный казан или кастрюля с толстыми стенками. В таких блюдах мясо получится нежным, тающим во рту, картофель — рассыпчатым, подливка — густой и насыщенной.

    По классическому русскому рецепту жаркое готовится из цельного куска мяса, запекаемого на большом огне (отсюда и название). Кусок сначала быстро обжаривается до появления корочки, а затем запекается.Предварительно замаринован в вине или лимонном соке.

    Современное жаркое готовится в основном из кусков мяса с овощами, которые перед тушением обжариваются. Для жаркого возьмите сочное жирное мясо, желательно шею.

    • Время приготовления: 60 минут 60 минут

    Состав

    • картофель, 1 кг
    • свинина, 800 г
    • луковица, 2 шт.
    • морковь, 1 шт.
    • вода, 3-4 стакана
    • томатная паста, 2 ст. l
    • сахара, 1 ст.l
    • мука, 1 ст. l
    • чеснок, 2-3 зубчика
    • зелени, пучок
    • лавровый лист, 3 шт.
    • масло растительное, для жарки
    • соль по вкусу
    • душистый перец по вкусу

    Как приготовить домашнее жаркое из свинины и картофеля

    Приправы в сочетании со свининой: все виды перца, чеснока, тмина, лаврового листа, мускатного ореха, базилика, мелиссы, кардамона, шалфея, семян сельдерея, розмарина, майорана, можжевельника.

    Вы часто готовите картошку фри? Какие ингредиенты вы добавляете помимо основных? Расскажите в комментариях о секретах вашей кухни!

    Подписаться на автора

    Свиные отбивные и картофель быстрого приготовления

    Пищевая ценность (на порцию)
    578 калорий
    26 г жир
    44 г Углеводы
    44 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 578
    % Дневная стоимость *
    26 г 34%
    Насыщенные жиры 8 г 39%
    103 мг 34%
    480 мг 21%
    44 г 16%
    Пищевые волокна 5 г 18%
    Всего сахаров 5 г
    44 г
    Витамин C 21 мг 105%
    Кальций 60 мг 5%
    Железо 3 мг 19%
    Калий 1621 мг 34%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Это универсальное блюдо легко приготовить и приготовить в скороварке Instant Pot. Простая комбинация трав и чеснока идеально приправляет свиные отбивные и картофель, делая блюдо ароматным и сытным. Эти свиные отбивные Instant Pot требуют минимальной ручной работы; отбивные просто ненадолго обжаривают прямо в Instant Pot, так что вам не придется пачкать другую сковороду.Этот рецепт требует толстых свиных отбивных без костей, но вы можете использовать их и на костях — просто удвойте время приготовления.

    Для картофеля можно использовать любую корзину для варки, но убедитесь, что она не задевает уплотнительное кольцо или поплавковый клапан. Если у вас нет корзины для приготовления на пару, застелите подставку для посуды Instant Pot фольгой, поместите ее на обжаренные отбивные, а затем положите сверху картофель с приправами.

    Добавьте салат или тушеные овощи для сытной семейной трапезы, которой достаточно легко и быстро в любой вечер недели.

    Рецепт свиных отбивных и картофеля в голландской духовке

    Если вы большой поклонник простых блюд, таких как мясо и картофель, вам понравится этот восхитительный рецепт! Эти свиные отбивные и картофель — идеальное сытное блюдо на ужин. Это сытное блюдо в горшочке с большими порциями свиных отбивных и нежного картофеля, залитых вкусным соусом. Приготовление наших жареных свиных отбивных стоит недорого, и их очень легко приготовить менее чем за 2 часа.

    Тушеные свиные отбивные и картофель

    Вы никогда не ошибетесь, если выберете блюдо, которое будет держать вас сытым и насыщенным весь вечер.Рецепты этого блюда различаются в зависимости от того, как вы их готовите. Некоторые из них имеют восхитительную смесь томатного соуса, как наши свиные отбивные и картофель. Другие, похожие на рецепт запеченных свиных отбивных и картофеля, используют сухое растирание с оливковым маслом и специями. Это такое универсальное блюдо с различными ингредиентами, которое вы можете смешивать и комбинировать по своему вкусу.

    Этот рецепт также различается по способам приготовления. Чаще всего их запекают и жарят. Некоторые используют более быструю технику, пробуя мультиварку.Хотя во многих рецептах есть свиные отбивные и картофель быстрого приготовления. Независимо от того, как вы его готовите, это по-прежнему любимое блюдо, которое готовят и делят с друзьями и семьей.

    Это блюдо идеально подходит для торжеств или если вы просто хотите побаловать своих близких. Не стесняйтесь попробовать наш рецепт свиных отбивных как раз к ужину. Вот как мы это делаем:

    Приготовление свиных отбивных с картофелем в голландской печи

    Наш рецепт свиных отбивных и картофеля — идеальная голландская еда, которую можно приготовить на ужин сегодня вечером!

    Вместо обычного масла мы использовали жир от отбивных из свиной корейки.Мы добавляем немного жира в течение нескольких минут в качестве основы для добавления аромата и для использования его в качестве базового масла для жарки. Это отличный способ использовать жир для свинины вместо того, чтобы просто обрезать его.

    Это блюдо полно не только отбивных и картофеля. Мы добавили дополнительные овощи, такие как морковь и лук, чтобы сделать его еще более вкусным. Поэтому перед длительным приготовлением мы рекомендуем посыпать свиные отбивные картофелем и овощами. Эта простая сборка помогает равномерно приготовить все в голландской духовке.Не говоря уже о том, что эти окружающие ароматы овощей действительно улучшают общий вкус свиных отбивных.

    Если вы запомните все эти небольшие советы, вы непременно получите лучшую несладкую тарелку для своих близких!

    Есть множество голландских рецептов, приготовленных в духовке, которые вы можете попробовать, например, наши отбивные на одной сковороде с картофелем. Один из наших любимых — рецепт индейки с чили и рисом. Вы также можете попробовать еще несколько мясных блюд с картофелем, чтобы подавать, например, эту тарелку с картофельным пюре и запеканкой для стейка.Переключайтесь между рецептами в любое время, но если вы жаждете простых блюд, попробуйте наш рецепт сегодня вечером!

    Как приготовить свиные отбивные и картофель по-голландски

    Эти свиные отбивные и картофель задушены богатыми приправами с нотками томатного вкуса, каждый кусочек придаёт вам нежные кусочки картофеля и овощей и сочный аромат отбивных.Гости, любящие мясо, обязательно выиграют секунды!

    Подготовка: 5 минут

    Повар: 1 час 20 минут

    Общий: 1 час 25 минут

    Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

    Состав

    • 4 шт. свиные отбивные, без костей, примерно 4-5 унций каждый и толщиной 1 дюйм каждый
    • 1 фунт картошка, нарезать 1-дюймовыми ломтиками
    • 5½ унция желтый лук, нарезанный
    • 10¾ унция грибной суп, конденсированный
    • 1 чашка говяжий бульон, или овощной бульон
    • 1 чашка молоко
    • ½ чашка белое вино
    • ¼ чашка оливковое масло
    • соль и черный молотый перец, пробовать

    Обслуживать:

    • ¼ чайная ложка петрушка, на порцию

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в голландской духовке на среднем или сильном огне.Обжарьте свиные отбивные до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Отложите в сторону.

    2. Добавьте лук и картофель.Обжарить до карамелизации, примерно 10-12 минут. Часто помешивайте.

    3. Деглазуруйте белым вином и ненадолго убавьте.

    4. Добавьте сгущенный суп, говяжий или овощной бульон, молоко и свиные отбивные.

    5. Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого.Варите на медленном огне примерно 45 минут или пока свиные отбивные полностью не приготовятся.

    6. Приправить по вкусу солью и перцем.Отрегулируйте соответственно.

    7. Украсить петрушкой и подавать.

    Примечания к рецепту

    • Вы также можете оставить поджаренный жир вместо того, чтобы выбрасывать его, добавляя его в голландскую духовку во время приготовления.Этот дополнительный жир придаст еде больше вкуса и текстуры!
    • Не стесняйтесь добавить еще свои любимые овощи. В это блюдо обычно добавляют сельдерей, спаржу, стручковую фасоль и брокколи.
    Leave a Reply