Как жарить кабачки в муке, рецепт

Кабачки – вкусные и полезные дары, богатого на урожай, летнего сезона. Овощ сочетает в себе множество восхитительных качеств, благодаря которым так полюбился многим кулинарам и дегустаторам. Кабачки изумительно гармонируют с множеством ингредиентов, будь то мясо, рыба, крупы, бобы, различные соусы и овощи, и т.д. Готовить их сплошное удовольствие: это и просто, и быстро.

Перечислять достоинства летнего овоща можно еще очень долго, но ведь лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать! Сегодня вашему вниманию предлагается классический рецепт приготовления этих замечательных плодов.

Ингредиенты

• кабачки – 2 шт.;
• пшеничная мука – 3 ст.л.;
• масло растительное без запаха – 30 мл;
• соль – 1/4 чл.

Чтобы приготовить вкусные и нежные кабачки, следует использовать молоденькие плоды. Старые овощи имеют грубую кожицу и крупные семена, за счет чего блюдо не получится столь сочным и мягким, как должно быть. Ополосните кабачки под струей холодной воды, а затем обсушите их бумажной салфеткой. Удалите хвостики с двух сторон овоща.

Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 1 см. Не нужно делать кружочки слишком тонкими, это не придаст желаемой нежности, а напротив, приведет к тому, что овощ развалится прямо на сковороде.

Подготовленные колечки кабачков поместите в глубокую миску и посыпьте солью. Перемешайте овощи руками и оставьте на 10 минут. За это время ингредиент пустит сок, который необходимо слить.

Муку насыпьте в отдельную плоскую тарелку. Обваляйте в ней каждое колечко кабачка с одной стороны.

А теперь переверните кружочек, и опустите его в муку другой стороной. Слегка стряхните каждое овощное колечко. Лишняя мука, которая может пригорать на сковороде, опадет с кабачков.

В сковороде разогрейте растительное масло. Кабачки впитывают довольно много жира, поэтому его должно быть достаточное количество. Поместите кабачки в горячее масло.

Когда одна сторона хорошо зарумянится, переверните кабачки на другой бок с помощью лопатки или двух вилок. Жарьте еще несколько минут. За это время вторая сторона должна приобрести красивый золотистый оттенок.

Теперь необходимо избавить кабачки от лишнего жира. Горячие овощи выкладывайте на бумажное полотенце, оно впитает остатки масла. Переложите жареные кабачки в муке на красивое блюдо и подавайте к столу. В качестве дополнения к овощному кушанью можно подать свои любимые соусы: чесночный, луковый, тартар и т.д. Овощи хороши как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Кабачки в муке с чесноком

Еще одна интерпретация знаменитого блюда – жареные кабачки в муке с чесноком. Такая овощная закуска получается пикантной и очень ароматной! Остренькие кабачки станут отличным дополнением к основным блюдам, и замечательной закуской под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст.л.;
• кабачки среднего размера – 2 шт.;
• соль – 1 ч.л.;
• чеснок – 2-3 зубчиков;
• укроп – небольшой пучок;
• масло растительное рафинированное – для жарки.

Приготовление:

1. Молоденькие кабачки хорошенько промойте, а затем обсушите. Обрежьте хвостики, а оставшуюся часть нашинкуйте колечками не тоньше 1 см. Если вы используете старые плоды, очистите их, а затем уже нарежьте кружочками.
2. В отдельной посуде соедините соль и муку. Тщательно перемешайте смесь.
3. Поставьте сковороду на огонь, налив в нее растительное масло.
4. Каждый кружочек кабачка хорошенько обваляйте в смеси муки и соли. Слегка обтрясите овощные заготовки, освобождая их от излишков панировки.
5. За это время масло должно хорошо разогреться. Выкладывайте в него кабачковые колечки и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Обжаренные изделия снимайте со сковороды с помощью лопатки и выкладывайте в миску, застеленную бумажной салфеткой.
7. Пока с кабачков стекают излишки жира, подготовьте остальные ингредиенты. Чеснок очистите, а затем ополосните и нарежьте крохотными кусочками. При желании можно пропустить ингредиент через пресс. Укроп промойте, а затем мелко нарубите.
8. Выкладывайте кабачки слоями в глубокую посуду. Каждый новый ряд посыпайте измельченной зеленью и кусочками чеснока.
9. Дайте кабачкам настояться и пропитаться пикантным ароматом чеснока и зелени (около 10-15 минут), а затем подавайте к столу. Белые соусы станут отличным дополнением к овощной закуске. Приятного аппетита!

Можно также приготовить вкусные кабачки фаршированные гречкой с фаршем.

Кабачки жареные на сковороде – как пожарить быстро и вкусно

Приветствую всех! Предлагаю сегодня приготовить простую, но очень вкусную закуску — жаренные кабачки.

Овощ этот универсальный и приготовить можно с ним много разных блюд: зимние салаты, овощное рагу и даже сладкое янтарное варенье. Но быстрее всего будет пожарить кабачки на сковороде. Способов сделать это вкусно и с красивой подачей, немало и я вас сегодня познакомлю с лучшими из них.

Вы узнаете, как приготовить кабачки в качестве самостоятельной закуски и чудесного овощного гарнира к другим блюдам. Доступность и простота приготовления блюд из овоща делают его самыми желанным продуктом на наших столах.

Кроме того, кабачок имеет низкую калорийность — содержит всего 27 Ккал на 100 г продукта. И даже в жареном виде этот показатель не столь велик — 88 ккал.

Рецепт жареных кабачков с чесноком и майонезом

Для закуски можно брать плоды, как молочные, так и зрелой спелости. У последних нужно будет срезать жесткую кожуру, и удалить из середины семена.

Ингредиенты:

• 2 шт. — кабачка или цукини
• 5 зубков — чеснока
• 1 пучок — укропа
• мука и растительное масло без запаха — для обжарки
• соль и черный перец молотый — по вкусу
• 100 г — майонеза

1. Кабачки моем и вытираем насухо бумажными полотенцами. Нарезаем овощ круглыми кусочками толщиной по 3-4 мм.
2. В отдельную тарелочку насыпаем муки и обваливаем в ней кругляшки.
3. Раскаляем с растительным маслом сковороду и кладем кабачки обжариваться до красивой румяной корочки с двух сторон.
4. Пока жарятся кабачки, приготовим к закуске чесночный соус. Выдавим через пресс чеснок, добавим майонез и рубленую зелень укропа. Чуть посолим и перемешаем в однородную массу.
   

   Вместо укропа можно взять петрушку, кинзу или базилик.

5. Готовые румяные кругляшки кабачков красиво выложим на плоскую тарелку, промажем соусом и украсим веточками петрушки.

Как быстро и вкусно пожарить кабачки на сковороде в муке и яйце

В этом варианте добавляется сырое яйцо, в которое помещают кусочки, после мучной панировки. Получается очень нежный и сочный кабачок, запечатанный как бы в омлете. Невероятная вкусняшка!

Ингредиенты:

• 0, 5 кг — кабачков
• 3 зубка — чеснока
•  2 шт. — яйца
• 1 пучок — укропа
• 0,5 ч. л. — соли

1. Кабачки освобождаем от семян и жесткой кожуры (с молоденьких плодов можно ничего не удалять). Нарезаем колесиками, толщиной около 4 мм. Поместим в отдельную емкость и присолим.
2. В два чистые пиалочки по отдельности вбиваем яйца и насыпаем муку.
3. Обмакиваем каждый кругляшок в муку, а затем во взбитые яйца.
4. К этому времени сковорода с маслом должна быть уже накалена. Сразу выкладываем обжариваться кабачки до золотистого цвета с двух сторон. Потом помещаем кусочки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
5. Раскладываем на тарелку и каждый кругляшок посыпаем смесью измельченного с чесноком укропа.

Подаем через минут 10-15, когда зелень с чесноком пропитает кусочки кабачков.

Жарим вкусные кабачки в сырном кляре

Поклонники сыра будут рады отведать кабачки в такой панировке. Получаются они ну очень вкусные, с хрустящей сырной корочкой. Блюдо довольно сытное. Нажарьте таких кабачков — ими вполне можно заменить целый обед.

Ингредиенты:

• 1 шт. — кабачок
• 2 шт. — зубка чеснока
• 2 шт. — яйца
• 4-5 ст. л. — сметаны (или майонеза)
• 50 г — сыра твердых сортов
• рафинированное масло — для жарки
• 4 ст. л. — муки (или картофельного крахмала)
• соль с перцем – по вкусу

1. Вымытый и обсушенный кабачок нарезаем на тонкие кружочки, толщиной до 5 мм. Затем посолим, поперчим по вкусу и оставим давать сок.
   

   Удобно для этого использовать дуршлаг, поставленный в емкость — сквозь него будет уходить сок.

2. Тем временем займемся приготовлением сырного кляра. В глубокую миску вобьем сырые яйца. С щепоткой соли взобьем их веселкой. Туда же добавляем сметану и натертый мелкой теркой чеснок.
3. Подсыпаем небольшими порциями муку, чтобы избежать комочков. Ее количество будет зависеть от густоты сметаны.
4. Теперь натрем на мелкой терке сыр и отправляем его в кляр. Перемешиваем массу.
   

   Кляр должен получится густой, наподобие теста для оладий. Тогда он не слезет с кусочков кабачков, а плотно их покроет при обжарке.

5. Разогреваем сковороду, плеснем в нее масло и на среднем огне начнем жарить кабачки. Каждый кусочек сначала обмакиваем в муке, затем в сырном кляре и сразу же отправляем на сковороду. Обжариваем до красивого румянца с двух сторон. После выкладываем на бумажное полотенце.

Удачным дополнением к блюду будет чесночный или томатный соус, майонез или сметана. Приятного аппетита!

Простой рецепт жареных на сковороде кабачков с помидорами

Закуска благодаря ярким помидорам выглядит очень красочно и аппетитно. Приготовить блюдо очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• 1 шт. — кабачок
• 2—3 шт. — помидорин
• соль — по вкусу
• мука — для обвалки
• рафинированное растительное масло
• укропа — небольшой пучок

для соуса:

• 3 ст. л. — майонеза
• 2 зубчика — чеснока
• 40 г — творожного мягкого сыра

1. Молодые кабачки помоем, обсушим и нарежем круглыми кусочками, толщиной в полсантиметра.
2. В отдельную тарелку насыплем муку, соль, перец. Все перемешаем и обваляем в этой панировке кусочки кабачков.
3. Поместим кругляшки на хорошо нагретую с маслом сковородку. Обжарим в обеих сторон до зажаристой корочки. Затем разложим жареные кругляшки для пропитки излишков жира на бумажное полотенце.
4. Приготовим соус. Смешаем мягкий сыр, продавленный прессом чеснок и майонез. Попробуйте его на вкус, может вам захочется добавить чуть соли или перца.
   

   В соус вы можете вместо мягкого добавить стружку твердого сыра или обойтись вовсе без этого ингредиента.

5. Помидоры нарезаем такими же по толщине кругляшками. что и кабачки.
6. Перейдем к оформлению закуски. Выложим жареные кусочки кабачка, промажем их соусом, наверх уложим кружки помидоров.

Осталось украсить блюдо измельченной зеленью укропа и можно подавать к столу.

Как приготовить кабачки кольцами на сковороде? Рецепт с фаршем

Рецепт очень порадует ваших мужчин. Они, как известно, большие ценители мясных блюд. Для закуски понадобится пачка готового фарша. Можете также использовать свой домашний, прокрутив мясо через мясорубку.

Ингредиенты:

• 0, 5 кг — кабачка
• 300 г — фарша
• 1 шт. — репчатого лука
• соль, перец – на вкус
•  1 шт. — яйцо
•  4 ст. л. — муки
• масло без запаха

1. Вначале подготовим кабачок. Помоем, обсушим овощ и нарежем круглыми кусочками толщиной не больше 1 см. Из каждого кусочка вырежем ложкой семенную середину. Полученные колечки присыплем щепоткой  соли, перемешаем и оставим на время.
   Вырезанные серединки не выбрасывайте, они нам еще пригодятся — сморите следующий рецепт, какое вкусное блюдо можно с ними приготовить.
2. В мясной фарш необходимо добавить мелко порезанную луковицу, приправить его специями — солью и перцем. Хорошо вымешать.
   Фарш можете использовать любой — говяжий, свиной или куриный. Последний приготовится быстрее всего.
3. Каждое колечко кабачка наполним фаршем, как показано на фото.
4. Подготовим для панировки две мисочки. В одну насыплем муку, в другой — взболтаем сырое яйцо.
5. Обваляем колечко с фаршем сначала в муке, затем в яйце и сразу же выложим на раскаленную с маслом сковороду.
6. Как только зарумянится одна сторона, переворачиваем колечко с фаршем обжариваться на другую. Важно, чтобы фарш хорошо прожарился, поэтому огонь должен быть средним. Можете накрыть сковороду крышкой и на малом огне для надежности потомить блюдо минут 6-7. Затем снять крышку и снова обжарить кабачки с обеих сторон до появления аппетитной корочки.
   Проверить готовность блюда можно, разрезав один кусочек пополам. Если нет сырых мест, а мясо побелело, значит, блюдо готово.

Кабачки, жаренные кубиками с морковью, луком и яйцом

Как известно, кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с другими овощами и продуктами. Здесь овощи мы порежем небольшими кусочками и зальем сырым яйцом. Получится вкусный и нежный овощной омлетик.

Ингредиенты: 

• 1 шт. — кабачок
• 1 шт. — репчатого лука
• 1 шт. — моркови
• 2 шт. — яйца
• 1 пучок — зелени
• соль, перец — на вкус
• растительное масло

1. Подготовим овощи: лук нарежем мелким кубиком, морковь трем на терке, а кабачок нарезаем небольшими кусочками или кубиком.
2. Помещаем морковь с луком пассировать на разогретую с маслом сковороду до мягкости овощей.
3. Далее добавляем кабачки, перемешаем и обжариваем овощи до готовности.
4. Блюдо можно также потушить, накрыв сковороду крышкой. Тогда оно будет менее калорийным.
5. Затем добавляем измельченную зелень петрушки.
6. Вбиваем сырые яйца, солим, перчим по вкусу и перемешиваем продукты.

Как готовить закуску из замороженных кружочками кабачков

Если вы запаслись на зиму замороженными кабачками, вам ничего не стоит приготовить из них вкусное овощное блюдо.

Ингредиенты:

• замороженные кружочки кабачков
• соль и перец — по вкусу
• мука — для панировки
• 100 г — майонеза
• 3-4 зубчика — чеснока

1. Кабачки достаем с морозилки и выкладываем в сито, подложив под него емкость для стекающей влаги.
2. Подготовим тарелку с мукой. Когда с кабачков уйдет вся влага, обваляем каждый кусочек с двух сторон и выложим обжаривать на раскаленную сковороду с маслом. Обязательно солим и перчим по вкусу. Жарим с двух сторон до золотистости.
3. Пока обжариваются кабачки, займемся чесночным соусом. В пиале смешаем майонез с зубчиками, пропущенным через чесночнецедавилку. По желанию можете приправить соус мелкорубленой зеленью укропа.

Подавайте кабачки в горячем или холодном виде, разложив кусочки на салатные листья и промазав их чесночным соусом.

Быстрый рецепт хрустящих кабачков обжаренных в панировке

Если вместо муки для обвалки кабачков взять панировочные сухарики, мы получим великолепную закуску с красивой, хрустящей корочкой. Правда, жарить мы их не будем, а запечем в духовке. Тем более что запекаются они очень быстро — буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

• 800  —  кабачков
• 50 г — муки
• 150 г — панировочных сухарей
• щепотка — соли (или по вкусу)
• по 1 ч. л. — итальянских трав и сладкого красного перца
• 2-3 шт. — яйца
• 100 г — твердого сыра

1. Нам понадобится овощ без семечек внутри. Вымытые и обсушенные цукини нарезаем пополам и затем режем соломкой, как для картофеля фри.
2. Перекладываем нарезанные брусочки в широкую миску, солим по вкусу и перемешиваем. Затем добавляем муку и снова помешаем кусочки.
3. На терке натираем сыр. В отдельной мисочке взбиваем веселкой сырые яйца.
4. Опускаем несколько кабачковых брусочков в яйцо и, как следует, их обмакиваем в яичном кляре.
5. В панировочные сухари добавим сладкую паприку и итальянские сухие травы. Все хорошенько перемешаем. Затем туда же положим стружку тертого сыра, который перемешаем с панировкой.
6. Помещаем кабачки из яичного кляра  в приготовленную панировку и хорошо обваляем.
7. На лист противня застилаем пергамент и выкладываем наши заготовки.
8. Выпекаем 10-15 минут в духовке при 220 градусах. Подавайте вкуснейшую хрустящую закуску с любимым соусом.

Очень вкусные жареные кабачки под томатным соусом

Предлагаю обжарить кругляшки кабачков на сковороде, а затем потушить их в томатном соусе. Под таким соусом, да еще приправленная ароматными специями, получается мирового вкуса закуска.

Ингредиенты:

• 2-3 шт. — кабачка
• мука — для обвалки
• 2 стебля — сельдерея
• 3 шт. — репчатого лука
• 0,5 л — томатной пасты
• 4-5 зубчиков — чеснока
• 1 шт. — перчик чили
• семена кориандра, орегано, черный молотый перец, соль — по вкусу
• 1 пучок — кинзы

1. Нарезаем вымытый овощ кружочками и немного присолим сверху.
2. Затем насыплем часть муки в целлофановый пакет и отправим туда нарезанные кабачки. Хорошо потрясем пакет, чтобы мука пристала к ним.
3. Ставим нагревать сковородку с маслом на плиту. Когда масло раскалится, отправим кругляшки и обжарим до золотистого цвета с двух сторон.
4. Переложим кабачки в тарелку. А в освободившейся сковороде спассируем лук, нарезанный полукольцами.
5. Когда он станет мягким, добавим к нему нарезанные мелкими кусочками стебли сельдерея, острого перчика чили. Положите специи — раздавленные в ступке семена кориандра, орегано, черный молотый перец и перемешайте. Тушим пару минут и добавляем томатную пасту.
6. Далее кладем обжаренные кружочки кабачков и оставим тушить под крышкой 10 минут.
7. В конце добавим измельченную зелень. У нас это кинза, но можно взять петрушку или укроп.
8. Через 5 минут раскладывайте горячее блюдо по тарелкам. Можете украсить любой зеленью.

Видео о том, как быстро приготовить кабачки на сковороде гриль

Овощи, приготовленные на сковороде гриль, получаются очень красивыми, вкусными, полезными. Предлагаю посмотреть видео, как просто и вкусно приготовить эту закуску из разных овощей — баклажан, цукини, болгарского перца и лука.

Ингредиенты:

• 1 шт. — цукини
• 1 шт. — баклажан
• 3 шт. — болгарских перца (разных цветов)
• 2 шт. — репчатого лука
• 3 ст. л. — оливкового масла
• 1,5 ст. л. — бальзамического уксуса
• 1 ст. л. — вустерского соуса
• соль и перец — по вкусу
•  по 0,5 ч. л. — орегано, сушеного чеснока и тимьяна

Теперь вы знаете много новых вкусных блюд, которые можно приготовить из обычных кабачков. Жарить их одно удовольствие — все делается просто и быстро. А получается очень вкусная, аппетитная закуска.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

 

Как пожарить кабачки с чесноком и майонезом на сковороде

Кабачок удивительный плод — овощ, с него можно приготовить массу всевозможный блюд. Но, наверно самое любимое блюдо — это пожаренные кабачки с чесноком и майонезом на сковороде. Правда, кто-то предпочитает нарезанные тонкими <span title=»»>слайсами</span> кабачки и поджаренные как <span title=»чипы»>чипсы</span>, а кто-то больше предпочитает нарезанные потолще, чтобы чувствовать настоящий вкус кабачка, а потом смазать их чесночным соусом и присыпать зеленью. Итак, смотрите как пожарить кабачки с чесноком на сковороде так, чтобы домашние были в восторге!

Рубрики: Жареные овощи Закуски Овощи Овощные и грибные закуски
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут

Ингредиенты

• Кабачки молодые – 2 шт.
• Мука – 60 г
• Масло для обжаривания подсолнечное (растительное) – 60 г
• Соль
• Майонез – 50 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Перец
• Зелень

Рецепт

Кабачки молодые моем и срезаем плодоножки. Если же у вас плоды старые, то их еще нужно очистить от жесткой кожицы.

Затем кабачки для жарки нарезаем кружками. Солим и даем им постоять.

Обваливаем в муке со всех сторон кабачки и выкладываем их на разогретую сковородку.

Обжариваем с обеих сторон в кипящем масле.

Готовим чесночный соус (намазку), для этого смешиваем с майонезом (можно домашним) очищенный и пропущенный через давилку чеснок. Можно соус чесночный подсолить и поперчить.

Каждый кабачок промазываем соусом и выкладываем их слоями.

Даем кабачкам постоять и пропитаться чесночным соусом, затем сверху притрушиваем измельченной зеленушкой. Теперь вы знаете как пожарить кабачки с чесноком на сковороде быстро и вкусно. Угощайтесь сами и делитесь рецептом с друзьями. Приятного аппетита!

Рубрика — Жареные овощи, Закуски, Овощи, Овощные и грибные закуски

Жареные кабачки на сковороде. Как пожарить кабачки быстро и вкусно

Жареные кабачки

Простая и вкусная летняя еда из кабачков! Жареные кабачки – очень популярная еда, для которой требуется мимимум продуктов, большинство из которых можно принести со своего огорода.

Готовится быстро. Съедается с удовольствием!

Из чего приготовить кабачки с чесноком

на 3-4 порции

Кабачок – 1 шт. среднего размера;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – 1/3 ст.л.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Петрушка – небольшой пучок;
Масло растительное для жарки

Как приготовить жареные кабачки с чесноком

• кабачок помыть, очистить от шкурки. Нарезать колечками (толщиной 1,5 см). Если кабачок большой и взрослый, и в нем ощутимы семечки, сердцевинку удалить;
• смешать муку и соль, распределить смесь по плоской тарелке. Обвалять в муке кабачковые кружки и обжарить в разогретом масле с обеих сторон на среднем огне;
• жареные кабачки посыпать толченым чесноком и зеленью.

Очень вкусная и простая еда быстрого приготовления!

Особенности приготовления жареных кабачков и вкус

Эта простая и популярная еда готовится быстро, что очень важно в жару. Жареные кабачки с чесноком получаются очень вкусными, остренькими и сытными. Петрушка придает им дополнительной свежести и терпкости, но если у вас нет зелени, можно обойтись и без нее. Петрушку можно заменить базиликом, тархуном (эстрагоном) или укропом.

Что еще приготовить из кабачков

Если вам хочется разнообразить, оттенить вкус кабачков в чесноке, можно посыпать их тертым сыром, капнуть майонеза или кетчупа (рецепт и фото).

Кроме того, когда спадет жара, кабачки можно фаршировать (овощной начинкой или начинкой с фаршем или мясом), вырезав из них овощную посуду – бочонки без дна и запечь в духовке (рецепт фаршированных кабачков). Если у вас есть помидоры и сладкий перец – можно приготовить кабачки-плакия (рецепт).

Как приготовить оладьи из кабачков

Вкусными получаются и овощные оладьи из кабачков – на 1 большой кабачок, очищенный и натертый на крупной терке, берут 2-3 яйца, 0,5 стакана муки, соль и чуток сахара. Обжаривают на хорошо разогретой сковороде. Подают со сметанкой, мацони или греческим йогуртом ( рецепт ) или кефиром.

Для остроты и пряного вкуса можно добавить чеснок – 2-3 зубчика (пропустить через пресс), кусочек луковицы и сыра (крупная терка).

Чеснок можно положить не в тесто для кабачковых оладьев, а в кисломолочный соус, с которым вы будете эти оладушки подавать. Туда же покрошите зелени.

Т есто должно быть такой густоты, как на обычные оладьи. Если жидковато – добавьте муки. Если слишком густое – молока обычного или кислого.

Удачи вам в приготовлении кабачков и приятного аппетита!

А вот как золотые ручки нашего Игоря Шмакова приготовили кабачки по этому рецепту в аэрогриле

Наверняка у каждой хозяйки есть свои секреты, я же хочу рассказать свой проверенный способ приготовления кабачков с чесноком. Закуска получается в меру острой, очень вкусной и ароматной. Итак, вы хотите знать, как жарить кабачки в муке? Последовательно выполняйте все этапы приготовления, и у вас все получится!

Ингредиенты:

• 3 молодых кабачка
• 75 мл растительного масла
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 ст. л. майонеза
• несколько веточек укропа
• 1 ст. л. поваренной соли

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком:

Кабачки помоем. Обрежем у овощей хвостики и порежем их кружками толщиной в 1 сантиметр, как того требует рецепт жареных кабачков.

Переложим нарезанные овощи в глубокую посуду и щедро посыплем их крупной поваренной солью. Не переживайте, лишняя соль уйдет вместе с соком. Оставим кабачки на 15-20 минут.

Когда кабачки пустят сок, выложим их на бумажные полотенца и промокнем сок.

Перед тем, как жарить кабачки на сковороде в муке, каждый кружок овощей обваляем с двух сторон в пшеничной муке, чтобы кабачок был полностью ею покрыт.

Теперь можно жарить кабачки кольцами. Нальем на сковороду масло и дадим ему нагреться. Аккуратно выложим в него овощи в панировке из муки. Обжарим кабачки в муке до золотистого цвета.

Затем осторожно переворачиваем овощи на другую сторону, помогая себе вилкой или лопаткой, и жарим кабачки с чесноком и майонезом до готовности. Сколько жарить кабачки на сковороде? По несколько минут на среднем огне, чтобы они стали золотистыми. Выложим готовые кабачки на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Пропустим очищенные зубчики чеснока через пресс и добавим его к майонезу. Перемешаем ингредиенты до однородности.

Смажем каждый кружок кабачка чесночным соусом и посыплем мелко нашинкованным свежим укропом. Охладим жареные кабачки в холодильнике и будем подавать как холодную закуску.

Кабачки полезные, недорогие и очень быстро готовятся. Вот только есть одна проблемка… Очень многие просто терпеть их не могут. Но мы уверены, что это легко поправимо, потому что кабачки – это очень вкусно, но только если их правильно приготовить.

Так вот, самый вкусный и простой способ вкусно приготовить кабачки – это пожарить их и сделать к ним обалденный чесночный соус с майонезом. Диетическим, конечно, этот рецепт назвать сложно, но зато он перевернет отношение ваших домочадцев к кабачкам навсегда. Здесь можно дать развернуться фантазии и добавить томаты, сыр, пожарить их в кляре… Пальчики оближешь! Так что, присоединяйтесь к нам и давайте творить чудеса.

Кабачки жареные с чесноком и майонезом и с помидорами

Ингредиенты:

• 2-3 свежих помидорки
• 100 г майонеза
• небольшой кабачок или цуккини
• перец, соль
• растительное масло для жарки
• белая мука для обвалки

Как готовить?

Подготовим ингредиенты. Кабачок и томаты нужно тщательно вымыть. Мы советуем вам использовать молодые кабачки или цуккини, потому что у них тонкая кожица, которую не нужно срезать, и нет сформированных семян, которые пришлось бы вычищать. Однако если у вас более «взрослый» овощ – это не проблема. Просто срежьте кожуру и выньте семена при нарезке. Зато у вас получаться не кружочки, а колечки – разнообразие это всегда здорово!

Кабачок или цуккини нужно нарезать небольшими кружками – около 1 сантиметра толщиной, если хотите более хрустящую закуску – можно нарезать тоньше. Слегка посолите овощ и разотрите соль по кружкам, чтобы она равномерно распределилась, оставьте примерно на 8-12 минут. За это время кабачки дадут сок – это нормально, лишняя влага уйдет и наши кружки получаться более хрустящими по краям.

А теперь, насыпьте в тарелку или неглубокую миску муки и обильно обваляйте в ней кабачки. Тем временем, можно поставить сковороду на огонь, сбрызнуть маслом и дать ей прокалиться. Обжаривайте по нескольку кружков за раз, не перегружайте сковородку, а то кабачок начнет тушиться. Жарьте до образования румяной, аппетитной корочки.

На тарелку положите плотные салфетки или кухонное полотенце и выкладывайте готовые кабачки сверху – это поможет избавиться от лишнего масло. Шаг можно пропустить, если немного лишнего жира в блюде вас не смущает.

Теперь пришло время приготовить соус, а готовится он ну очень просто. На мелкой терке натрите, подавите в чеснокодавке или мелко нарубите чеснок. Если вы очень его любите и любите острые закуски, можно использовать 5-6 зубчиков. Иначе, хватит и трех. Выложите в соусницу или небольшую миску майонез и перемешайте с чесноком.

Нарежьте помидорки на тонкие, аккуратные кружки. Идеально, если они получатся чуть-чуть меньше кабачков в диаметре – так получится красивее и эстетичнее, но это не особенно важно. Если кружки крупнее, можно просто положить кабачки на томаты, а не наоборот.

Готовые кабачки нужно обильно (блюдо все равно не диетическое, расслабьтесь ) смазать чесночным майонезом и сверху уложить томаты.
Еще один интересный вариант – сделать небольшие порционные башенки. Слой кабачка, майонез, томат, майонез, слой кабачка и т.д. Сверху можно посыпать зеленью или украсить ломтиками огурца.
Приятного аппетита!

Кабачки жареные с чесноком, майонезом и сыром

Ингредиенты:

Пара небольших кабачков или цуккини
кусочек твердого сыра – 250 г
растительное масло
майонез или жирная сметана – 150 г
3-6 зубчиков чеснока
зелень и специи по вкусу

Как готовить?

Хорошенько вымойте кабачок или цуккини, при необходимости срежьте кожицу и выньте семена. Нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Если получится тоньше или толще – не страшно, делайте все на свой вкус.
Слегка натрите солью кабачок и оставьте на несколько минут.

Раскалите сковороду с растительным маслом, порциями обжаривайте кабачки с каждой стороны до появления золотистой, румяной корочки. Готовые аккуратно переложите на плоскую тарелку.

На мелкой терке натрите чеснок и сыр. Вымойте свежую зелень, мелко порубите ее. В миске смешайте все эти ингредиенты, залейте майонезом или сметаной и добавьте по своему вкусу. Масса не должна получится слишком жидкой, поэтому можно положить чуть меньше майонеза, чем указано в рецепте.

Сверху на кабачки выложите сырно-пряную массу, при желании украсьте свежими овощами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Кабачки жареные с чесноком и майонезом в кляре

Кабачки, жаренные в кляре – это очень аппетитное, вкусное блюдо, его, пожалуй, следует считать универсальным. Это можно готовить как закуску, как сытный ужин или быстрый завтрак, как гарнир или даже как второе блюдо, особенно если вам нравится безмясные блюда. А еще большой плюс, что для этого рецепты можно использовать любой сорт, представляете? Вот такой вот рецепт-выручалочка!

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 штуки
мука (можно использовать любую) – 200 г
кабачки молодые – 600-700 г
соль, молотый перец
масло растительное
специи и травы
майонез – 5 столовых ложек
3-5 зубчиков чесночка
зелень

Очень тщательно вымойте кабачки, очищать мы их не будем, поэтому будьте уверены, что они абсолютно чистые. Обрежьте краюшки и порежьте на кружки толщиной около 1 сантиметра. Хотите хрустящие? Тогда лучше нарезать чуть тоньше.

Теперь посыпьте овощи солью, равномерно распределите ее и выложите кружки на полотенце. Оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.

А пока кабачки подсыхают, мы приготовим кляр. Взбейте куриные яйца в глубокой миске. Взбить нужно тщательно, поэтому лучше сделать это венчиком. Но и вилочка подойдет.
Затем, постепенно всыпайте в яйца муку. Советуем предварительно ее просеять, чтобы не возникло комочков. Хорошенько перемешайте смесь, тесто должно получится полностью однородным, по консистенции тесто должно получится примерно как сметана. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.

Теперь, добавьте в кляр немного соли – только очень-очень аккуратно, ведь вы уже солили сами кабачки. Добавьте специи, травы по своему вкусу. Но не стоит использовать свежую зелень – она только испортит вкус, лучше украсить ей готовое блюдо.

Возьмите сухое полотенце или плотную салфетку и хорошенько просушите кабачки – если они будут слишком влажными, кляр плохо ляжет и получится некрасиво.

Готовые, сухие кабачки полностью погрузите в кляр, достаньте и дайте кляру немного стечь. А вот теперь, можно наконец приступить к жарке.

И как же жарить кабачки, да еще и в кляре и чтобы вкусно?.. Неужели на фритюре??? Ну, не совсем.

Раскалите сковороду на сильном огне и налейте туда растительное масло. Масла не жалейте, слой должен выйти примерно в половину сантиметра. Необходимо удостовериться, что масло сильно нагрелось, потому что если нет – кабачки мигом впитают в себя все масло и получится совсем невкусно. Поэтому возьмите кусочек хлеба или какую-нибудь деревянную палочку и опустите в масло – оно мгновенно должно зашипеть. Если так – можно приступать к жарке. Обжаривайте кабачки с каждой стороны от 2 до 5 минут, обязательно должна образоваться золотистая корочка. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели! Крышкой сковороду накрывать ни в коем случае не нужно.

Когда вторая сторона начнет подрумяниваться, убавьте огонь. Затем, переверните кабачок на другой бочок, закройте крышкой и пожарим еще 5-10 минут на слабом огне – до готовности. Это очень важно, иначе внутри наши кабачки останутся сырыми. Готовые кабачки выложите на сухое полотенце или плотную салфетку и дайте лишнему маслу впитаться.

А теперь, пришло время соуса. Знаете, с чем идеально сочетается кабачок? С чесноком – они просто лучшая пара года и вы совсем скоро в этом убедитесь. Поэтому мы и приготовим замечательный чесночно-майонезный соус. Для этого нам нужно взять свежую зелень, тщательно ее вымыть холодной водой – для свежести вкуса – и мелко-мелко ее порубить. Зелень вы можете использовать любую, главное чтобы она вам нравилась. Обычно используют укроп и петрушку, но я, например, очень люблю придать восточную нотку с помощью кинзы или итальянский вкус, добавив базилик. Чеснок нужно либо мелко натереть, либо пропустить через пресс – как вам удобнее. Теперь, смешаем се ингредиенты с майонезом и вуаля! Соус готов.

Подавать нужно еще теплыми, чтобы сохранить весь драгоценный вкус и аромат блюда. выложите соус в пиалу или соусницу и поставьте в центре тарелки с овощами. Эта закуска отлично подходит для любого времени дня – как на перекус, так и для полноценного обеденного стола.

Кабачки жареные с чесноком и майонезом классический рецепт

Как и всегда, приготовить блюдо можно и так, и сяк, и эдак, а все же первоначальный, классический способ сердцу милее. Ну и отлично, классический рецепт простой, проверенный годами и полноценный сам по себе. Так что хватайте свои кабачки и давайте приготовим вкусноту за считанные минуты.

Ингредиенты:

Майонез — 250 г (рецепт не диетический, но вы можете использовать чуть меньше)

Цуккини или молодой кабачок – 2-3 штуки
Чесночок – 3-5 зубчиков
Растительное масло
Свежая зелень

Как готовить?

Подготовьте кабачки или цуккини. Сперва, их нужно тщательно вымыть. Если у вас не вышло достать молодые, срежьте шкурку и ложечкой выньте крупные семена. Нарежьте некрупные кружками в 1-2 сантиметра толщиной, слегка натрите солью и выложите на салфетку на стол, чтобы они слегка подсохли.

На среднем огне раскалите сковороду и обильно полейте растительным маслом. Когда посуда хорошо нагреется, аккуратно опустите кружочки овощей на поверхность сковородки и обжаривайте до румяности с каждой стороны. Многие советуют предварительно обваливать кабачки в муке, но мы этого не делаем. У муки есть один большой минус – она прилипает к сковороде и перед каждой партией ее приходится мыть. Ну, или терпеть слегка горелый запах в квартире.
Готовые кабачки выложите на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Выложите майонез в глубокую миску, мелко натрите в нее чеснок. Вымойте и мелко порубите свежую зелень. По желанию, можно добавить какие-нибудь специи или пряности – на ваш вкус. На большое плоское блюдо слоем выложите готовые кабачки и сверху обильно смазываем их соусом. верху выкладываем оставшиеся кабачки.
Есть это блюдо можно в любое время дня и холодными и горячими – все вкусно. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с грибами и томатами

А как насчет чего-то более праздничного, необычного? И желательно без майонеза… Выход есть! Мы заготовили для вас «на сладкое» замечательны рецепт со сметанно-грибным соусом. Очень празднично, необычно и полезно – ведь никакого майонеза мы не добавляем. Совсем худеющие дамы могут и вовсе использовать йогурт. Опытным путем мы вывели, что идеально для рецепта подходят белые грибы, но их не всегда легко достать, поэтому не отчаивайтесь, если их нет. Шампиньоны блюдо не испортят!

Ингредиенты:

Помидорки крупные – 2 штуки
пара некрупных кабачков
замороженные грибы (предпочтительно белые) – 300 г
3-5 зубчиков чеснока
растительное масло
пучок свежей зелени
нежирная сметана – 4-5 столовых ложек
специи, соль

Как готовить?

Заранее подготовьте все ингредиенты – овощи и зелень помыть, при необходимости почистить. Остальные продукты достать из холодильника – пусть все будет под рукой.

Возьмите небольшую кастрюльку или глубокую сковороду, поставьте на средний огонь и выложите туда замороженные грибы. Тщательно помешивая, размораживайте их в течение 5 минут.

Залейте грибы сметаной, добавьте соль и специи по вкусу и тушите до готовности – 10-15 минут на слабом огне.

Нарежьте кабачки некрупными кружками толщиной 1-1,5 сантиметра и натрите кружочки солью. Затем, насыпьте муку на стол или в широкое блюдо и обваляйте овощ с обеих сторон.
Перед обвалкой можно поставить сковороду на средний огонь и подлить в нее масло. Таким образом можно будет начать жарить сразу после обвалки. Жарьте кабачки до золотистой, хрустящей корочки с каждой стороны, в сумме на жарку уйдет около 15-20 минут.

Нарежьте тонкими слайсами томаты и слегка обжарьте на сухой сковородке. Этот шаг можно пропустить, но это придаст нежности блюду – ведь все остальные ингредиенты приготовлены. При желании, можно очистить их от кожицы.

В этом рецепте майонез мы не используем, так как у нас есть грибной соус. Жареный кабачок выкладываем слоем на блюдо, промазываем мелко тертым чесночком и сверху выкладываем тушеные грибы. Снова добавьте перетертый чеснок и уложите сверху томаты. Посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Наше блюдо достаточное простое в приготовлении, но все же есть несколько советов, которые помогут вам приготовить все безукоризненно вкусно и аккуратно.

В каждом рецепте лучше использовать молодые кабачки или цуккини. Да, к сожалению, ваших любимых чудо-гигантов лучше отложить для рагу. У молодых кабачков более нежная мякоть, шкурка не требует удаления и почти отсутствуют семена. Так что поверьте на слово – так будет лучше.

Обвалка в муке. Во многих рецептах перед жаркой кабачки обваливают в муке – это процедура необязательна. Если вы не слишком любите муку, торопитесь или есть какие-то другие причины, смело пропускайте этот шаг.

Майонез всегда можно заменить густой сметаной или йогуртом, поэтому вовсе необязательно относится к этому блюду как к исключительно праздничному – все можно адаптировать.

Чувствуйте себя свободно в импровизации. Если вам захотелось добавить любимых специй – непременно сделайте это, потому что кабачки могут быть вкусными только если кулинар делает все так, как ему нравится.

Не ленитесь просушивать кабачки от масла после жарки. Конечно, для вас лишний жир может оказаться нестрашен, но это может повлиять и на вкус, поэтому подсушите их хоть немножко.

Из жареных кабачков, соуса и свежих овощей можно сделать тортик! Просто выкладывайте кабачки равномерными слоями, обильно промазывайте соусом, прослаивайте овощами, а затем уберите в холодильник на сутки – гости будут в восторге.

(Посетители 9 632 times, 7 visits today)

Домашний рецепт жареных кабачков с чесноком и майонезом

Жареные кабачки с чесноком и майонезом — это сытное, питательное и вкусное блюдо, богатое витаминами. Важно правильно соблюдать технологию приготовления, поскольку от этого зависят вкусовые качества готовых овощей. Чтобы кабачки были сочными, не пережаривайте их, соблюдайте инструкцию по приготовлению с максимальной точностью. Если же вы хотите хрустящие кабачки, наоборот, обжаривайте их немного дольше — до появления хрустящей корочки.

Ингредиенты для приготовления жареных с чесноком кабачков

Кабачки — это блюдо, которое готовится не более 20 мин. Оно нравится как взрослым, так и детям, но важно выбирать продукты по сезону. Например, ранние кабачки будут нежными и легкими, а поздние — сочными и сытными.

Источник: Depositphotos

Жареные кабачки с чесноком и майонезом аппетитно выглядят и имеют приятный аромат

Перед началом готовки запаситесь следующими ингредиентами:

• Свежие кабачки — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Мука — в зависимости от количества и размера кабачков, для панировки;
• Зелень по вкусу;
• Майонез по вкусу;
• Растительное масло — для жарки;
• Соль по вкусу.

Ингредиенты подходят даже для употребления в пост, но майонез желательно заменить растительным маслом. Тот же совет подойдет людям, которые следят за состоянием физической формы.

Как вкусно пожарить кабачки с майонезом

Процесс приготовления кабачков с чесноком и майонезом очень простой и короткий. Перед началом жарки кожуру с кабачков можно снять, но блюдо не потеряет свои вкусовые качества, если этого не сделать. Если вы сомневаетесь, удалять кожуру или нет, обратите внимание на возраст овощей. Молодые кабачки имеют отличные вкусовые качества, если кожуру с них не удалять, а зрелые овощи желательно очистить и вырезать крупные семена — так вы сделаете готовое блюдо более нежным.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кольцами. Толщина колец зависит от вашего желания.
2. Каждый кружок посолите, поперчите, обваляйте в муке и поджарьте с обеих сторон с добавлением небольшого количества любого растительного масла или без него на антипригарной сковороде. Солить кружочки обязательно — это делается не для вкуса, а для устранения избытка влаги в овощах.
3. Чеснок измельчите ножом или через пресс, смешайте его с майонезом, добавьте мелко порубленную зелень по вкусу. Чем больше чеснока вы добавите, тем более пикантным получится соус. Туда же можно добавлять любые специи, которые вам нравятся.
4. Кружочки из кабачков аккуратно выложите на плоскую посуду и обмажьте чесночной смесью.
5. Оставьте готовое блюдо на 30–40 мин., чтобы оно пропиталось, остыло и стало более мягким, а затем подавайте на стол.

Жареные кабачки с чесночным соусом уместно подавать даже на праздничный стол, при этом из кружочков овощей можно вырезать разнообразные формы, например, цветы.

Жареные кабачки с майонезом и чесноком — идеальный вариант для завтрака или ужина. Они подходят как для самостоятельного употребления, так и для дополнения к основным блюдам. Кабачки — это полезный и низкокалорийный овощ, поэтому он понравится людям, ведущим здоровый образ жизни.

Когда речь заходит об овощных блюдах, о кабачках вспоминают в последнюю очередь. Видимо, из-за их невыраженного вкуса и аромата.

Но на самом деле из кабачков готовить проще, чем из других овощей. В них нет горечи и вредных веществ, как в баклажанах. Они готовятся быстрее, чем картофель или морковь.

По поводу их употребления практически нет противопоказаний, чего не скажешь о некоторых других овощах, например капусте, горохе или свёкле, несмотря на их полезные свойства.

Кабачки не требуют длительной чистки. Если они молодые, то в пищу идёт и мякоть, в которой ещё нет семян, и нежная кожица. Поэтому хозяйки не дожидаются того момента, когда кабачок станет взрослым, его кожа огрубеет, а внутренность заполнится семенами.

Но и взрослый кабачок тоже вкусен и годится в пищу. В таком случае нужно срезать жёсткую кожуру, разрезать плод пополам и вынуть из него семена с частью мякоти. Затем кабачок порезать произвольными кусочками и использовать для приготовления различных блюд.

Чаще всего кабачки готовят вместе с другими овощами, обладающими насыщенным вкусом. Но они хороши и сами по себе, особенно если добавить к ним пряную зелень, чеснок или перец.

Кабачки, жаренные на сковороде: тонкости приготовления

• Чаще всего кабачки нарезают кружочками. Такие ломтики, обжаренные в масле, служат основой для небольших овощных канапе, из них делают холодные закуски с добавлением помидоров, чеснока, зелени, сыра.
• В кабачках не очень много сока, но, чтобы они хорошо прожарились, а на их поверхности образовалась румяная корочка, их рекомендуют обваливать в муке, предварительно посолив по вкусу.
• Кабачки обычно солят перед самой обжаркой. Но если вы решили посолить их заранее, не переборщите с этой специей: кабачки сильно впитывают соль и в итоге могут оказаться пересоленными. Когда кабачки выделят сок, слейте его, а ломтики обязательно промокните бумажным полотенцем.
• Кладите их на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством масла и начинайте жарить на большом огне. Когда нижняя сторона кабачков покроется румяной корочкой, огонь уменьшите до среднего. Если кабачки жарить на маленьком огне, они будут медленно готовиться, зато масло станет активно в них впитываться. И кабачки в итоге получатся очень жирными.
• Кабачки хорошо сочетаются с помидорами, грибами, луком. Если вы решили приготовить овощное ассорти, все овощи подвергайте термической обработке по отдельности и только потом соединяйте их.
• Кабачки, как и баклажаны, хороши в кляре. Тесто можно приготовить абсолютно любое. Главное, чтобы оно было по консистенции похожим на сметану средней густоты. Такое тесто хорошо держится на ломтиках, не стекает с них, а во время жарки полностью покрывает кабачок красивой румяной корочкой.
• Кабачки обжаривайте на сковороде, не закрывая её крышкой. Чтобы избавиться от излишков жира, обжаренные кабачки выложите на несколько минут на бумажное полотенце, а затем переложите на блюдо или тарелку.
• Кабачки сочетаются со сметаной, майонезом, соусом бешамель.
• Жареные кабачки подают как в холодном, так и в горячем виде. Всё зависит от дополнительных ингредиентов. С чесноком и сметаной кабачки хороши в холодном виде. Если же вы решили посыпать их сыром, то они должны быть горячими.

Кабачки, жаренные на сковороде: простой рецепт

Ингредиенты:

• кабачки цуккини – 2 шт.;
• подсолнечное рафинированное масло – 50 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль;
• сметана.

Способ приготовления

• Кабачки вымойте, порежьте ломтиками 1 см, посолите по вкусу, обваляйте в муке.
• Обжарьте с обеих сторон на раскалённом масле, сделав умеренный огонь. Готовность кабачков проверьте с помощью вилки: если она хорошо входит в мякоть, кабачок можно снимать со сковородки. В противном случае ещё раз переверните его на другую сторону и доведите до готовности. Или переложите на противень и поставьте на несколько минут в хорошо разогретую духовку.
• Если кабачки впитали в себя много масла, выложите их на бумажную салфетку.
• Обжаренные кабачки подавайте холодными или горячими, полив сметаной. Посыпьте мелко порезанным укропом.

Кабачки, жаренные на сковороде, с луком

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• подсолнечное рафинированное масло – 30 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль;
• молодая зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления

• Кабачки вымойте, обрежьте плодоножки. Порежьте крупной соломкой. Посолите. Оставьте на 20-30 минут. Выделившийся сок слейте, а кабачки аккуратно отожмите.
• В сковороде разогрейте сливочное и подсолнечное масло. Положите мелко порезанный репчатый лук, перемешайте. Когда он приобретёт желтоватый оттенок, положите кабачки, насыпьте муку, быстро перемешайте. На умеренном огне обжаривайте всё вместе, пока кабачки не покроются румяной корочкой.
• Готовые кабачки выложите на тарелку, полейте сметаной и посыпьте измельчённой зеленью.

Кабачки, жаренные на сковороде, в кляре

Ингредиенты:

• кабачки цуккини – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• топлёное масло – 100 г;
• соль.

Способ приготовления

• Вымытые кабачки порежьте кружками толщиной 1 см.
• Для кляра слегка взбейте яйца, постепенно добавляя муку и молоко. У вас должно получиться жидковатое тесто.
• В сковороду положите топлёное масло и хорошо разогрейте.
• Каждый ломтик кабачка слегка посолите, наколите на вилку, обмакните в кляр и выложите на сковородку на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
• Выложите на бумажное полотенце для стекания жира.

Кабачки, жаренные на сковороде, с грибами и помидорами

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 2 шт.;
• грибы свежие (белые или шампиньоны) ? 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сметана – 50 г;
• соль;
• мука – 1 ст. л.;
• зелень.

Способ приготовления

• Подготовленные кабачки порежьте кружками толщиной примерно 1,5 см. Посолите, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на сковороде до полной готовности, взяв половину нормы масла. Переложите на тарелку.
• Грибы очистите, опустите в кипящую воду на 2 минуты, откиньте на сито. Нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на сковороду, обжарьте, добавьте сметану, соль и тушите до готовности.
• В другую сковороду положите оставшееся масло, разогрейте. Помидоры разрежьте на четыре части, посолите. Слейте сок, а ломтики томатов обжарьте на раскалённом масле.
• При подаче на тарелку положите кабачки, покройте их грибами, сверху выложите помидоры. Посыпьте всё измельченной зеленью.

Кабачки, жаренные на сковороде, с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

• кабачки цуккини – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука – 2 ст. л.;
• соль;
• подсолнечное рафинированное масло – 80 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень укропа.

Способ приготовления

• Кабачки обмойте, срежьте плодоножки. Порежьте кружками толщиной 1,5 см.
• Каждый кружок слегка посолите, обваляйте в муке и выложите на раскалённую сковороду с маслом. На среднем огне обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на бумажную салфетку, а затем переложите на блюдо.
• В мисочке смешайте майонез с пропущенным через кулинарный пресс чесноком и измельчённой зеленью. Солить не нужно, так как в майонезе соли вполне достаточно.
• Помидоры ополосните, вытрите насухо, порежьте тонкими кружками. Чтобы блюдо смотрелось эстетично, берите помидоры такого же диаметра, что и кабачки.
• На каждый кружок кабачка положите по ломтику помидора, а сверху обильно смажьте приготовленным соусом. Украсьте веточкой укропа.

Хозяйке на заметку

Обжаренный на сковороде кабачок можно подать не только со сметаной или майонезом с чесноком, но и с соусом бешамель.

Такие кабачки очень вкусны с мясом. Для этого обжарьте мясной фарш на сковороде вместе с луком, приправьте солью и чёрным перцем. На каждый кружок кабачка выложите по чайной ложке фарша, украсьте зеленью.

Если у вас крупные кабачки с семенами, срежьте с них кожу, разрежьте поперёк на кружки толщиной 1,5 см. Аккуратно вырежьте серединку вместе с семечками. Приготовьте кляр по любому рецепту. Обмакните колечки в тесто и поджарьте на сковороде до готовности.

Кабачки, жаренные с соевым соусом и чесноком

Новый рецепт, как вкусно приготовить овощи — будем жарить кабачки брусочками на сковороде, как картошку, с добавлением соевого соуса и чеснока. Очень вкусно и быстро!

За счет панировки в муке и сладкой паприке кусочки кабачков при обжарке приобретут аппетитную корочку. А соевый соус, горчица, чеснок и укроп, добавленные на финальном этапе, сделают вкус блюда выразительным и ярким. Вкусно, быстро, ароматно. Обязательно попробуйте — возможно, новое блюдо из кабачков станет самым любимым в вашей семье?

Совет! Готовить можно как из кабачков, так и из цукини. Овощи должны быть молодыми, с еще невызревшими семенами.

Общее время: 20 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 87.83 кКал на 100 г

Ингредиенты

• кабачки или цукини – 2 шт. (500 г)
• пшеничная мука – 1 ст. л. с горкой
• сладкая паприка – 1 ч. л. с горкой
• соевый соус – 1 ст. л.
• горчица готовая – 1 ч. л.
• чеснок – 2-3 зуб.
• свежий укроп – 1/3 пуч.
• соль – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Цукини (или кабачки) помыть, обсушить, нарезать толстой соломкой примерно одинакового размера. Не нужно делать нарезку слишком тонкой, тогда при жарке овощи не «развалятся», сохранят форму.

2. Посыпать солью, паприкой и мукой. Быстро перемешать.

3. Разогреть в сковороде (берите большую, широкую сковородку, чтобы кабачки в ней жарились, а не тушились в собственном соку) пару ложек растительного масла. Когда раскалится, отправить в нее кабачки.

4. Жарить на огне выше среднего, помешивая время от времени, до полной готовности кабачков — примерно 10 минут. Представьте, что вы жарите картошку. Все то же самое, но из кабачков.

5. Отдельно в небольшой посуде соединить соевый соус, горчицу (не бойтесь ее добавлять, слишком остро не будет), а также чеснок, натертый на мелкую терку или пропущенный через пресс. Перемешать до однородности.

6. Получившимся соусом заправить жареные кабачки. Сразу добавить рубленый укроп. Перемешать. Аромат будет потрясающим!

7. Прогреть пару минут. Снять с огня.

8. Подавать жареные кабачки с соевым соусом и чесноком, пока еще теплые, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Обычные жареные кабачки – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

1. Изначально хотела приготовить кабачки по рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/66553, уж больно ингридиенты понравились. Но внезапно лень-матушка меня одалела (теперь-то я знаю что я заболевала) и когда уже кабачки были порезаны, так не захотелось доставать вторую сковороду, отдельно соус обжаривать, потом все мыть… Поэтому лень все-таки взяла свое и выудила из памяти как мама просто жарила кабачки в муке, но просто в муке как-то скучновато, и в ход пошел любимый чесночок.

Итак.

2. Порезать кабачки на кружочки примерно 1 см. ( я еще кожу срезала, т.к. она у меня была не идеальна), и солим кабачки, я их чуть-чуть поподбрасывала, чтобы равномернее получилось.

3. Высыпать в миску стакан муки, можно и больше, у меня просто больше не было, немного посолить.

4. Натерла 2 зубчика чеснока на мелкой терке, потом пожалела что так мало, нужно было штучки 4-5, и долго думала куда его девать. То ли в масле обжарить,а потом в этом масле кабачки, то ли с кабачками смешать, но как его равномерно распределить не знаю.

5. В итоге бабахнула чесночок прям в муку. Думала не размешается, ан нет, нормально чесночок размешался.

6. Теперь,чтобы полочка с приправами просто так не простаивала, воспользуемся ими. У меня в ход пошел укроп, петрушка, орегано, и сушеный лук. Добавляем в муку и перемешиваем.

7. Ну а теперь все как обычно, обваливаем кусочки кабачков в муке и обжариваем на сковороде с уже разогретым маслом.

8. Т.к. муки у меня было немного пришлось достаточно экономно обваливать, хотя и так получилось вкусно, но все-таки мучички и чесночку желательно побольше!!!

9. По паре минут с каждой стороны обжарить, пока кабачки не покроются золотистой корочкой. Я одну сторону без крышки обжаривала, а на второй стороне накрывала крышкой.

10. Получилось внутри ,естественно нежно, а корочка засчет муки и поджаренного чеснока хрустящей и ароматной.

Кабачки жареные с чесноком. Как пожарить кабачки с чесноком? Жареные кабачки с чесноком

На большинстве прилавков наших магазинов появились ранние весенние овощи и фрукты. Одним из ранних вестников приближающегося лета являются молодые кабачки. Они появляются на рынке и в магазинах в конце апреля, и многие хозяйки спешат приобрести их и приготовить вкусные и ароматные блюда из молодых кабачков. А как их готовить спросите вы? Я предлагаю свой оригинальный рецепт приготовления: молодые жареные кабачки с чесноком и ветчиной под сметано — сырным соусом. Данное блюдо можно готовить с использованием чеснока или без него. Все зависит от времени суток, когда вы будете подавать его к столу.

Молодые жареные кабачки с чесноком под сметано — сырным соусом

Встречаются люди, которые не переносят сметану и молочные продукты. Это не повод отказывать от того, чтоб попробовать такое блюдо. Сметану можно заменить в соусе майонезом. А если и он покажется слишком жирным, можно использовать обезжиренный майонез или соевый. Получается вкусно и необычно. Я подавала блюдо в таком виде, но если у вас есть помидоры, вы можете декорировать каждый кусочек кабачка долькой помидора. Тогда блюдо заиграет новыми красками. Помидор придаст свою нотку пикантного вкуса.

рецепт жареных кабачков

Ингредиенты:

• кабачок молодой -2 шт.,
• ветчина — 150 г,
• сыр твердый — 150 г,
• сметана 15%- 3 ст. ложки,
• чеснок — по вкусу,
• зеленый лук — по вкусу,
• петрушка или укроп- 5 веточек,
• соль, черный молотый перец — по вкусу,
• растительное масло для жарки -50 мл.

Кабачки или цуккини хорошо промойте под проточной водой. Срежьте попки и нарежьте кружками, толщиной 0,5-1 см. Каждый кружочек кабачка посолите и поперчите с двух сторон по вкусу. Давать кабачкам полежать, чтоб выделилась лишняя влага не нужно. Они сразу готовы к обжарке.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте кабачки с двух сторон до румяности. На это уйдет по 1,5-2 минуты на каждую порцию. Выкладывайте их на сковороду так, чтоб овощи лежали в один слой, без нахлестав. При большом количестве лучше жарить их партиями или использовать несколько сковородок, чтоб сократить время приготовления. Обычно кабачки обваливают в муке, но эти кабачки такие молодые и сочные, а корочка такая тонкая и нежная, что в этом нет необходимости.

Обжаренные кабачки выложите на плоское блюдо или большую тарелку. Дайте немного остыть. Сделать это нужно для того, чтоб сметана в соусе не свернулась и не створожилась.

На терке натрите твердый сыр. Выложите натертый сыр в мисочку.

Добавьте мелко нарезанную ветчину. Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Чеснок можно не использовать, если у вас предстоят бизнес — встречи или другие деловые поездки. Есть мнение, что сушеный чеснок не предает коварного аромата дыханию. Можно использовать его.

Добавьте сметану и рубленую зелень. Смешайте все ингредиенты в миске до однородности массы. Добавьте немного соли и специй по вкусу. Перемешайте соус. У нас получится однородная масса средней густоты. Густоту массы вы можете регулировать самостоятельно. Из моего опыта могу сказать, что делать слишком густым соус не стоит. Вкуснее и сочнее будет сделать соус чуть гуще, чем сметана.

При помощи столовой ложки выложите полученную массу на каждый жареный кружочек кабачка. Распределите так, чтоб соус лежал ровным слоем.

Мелко нарубите зелень. Посыпьте готовые кабачки рубленой зеленью. Вот наша закуска из кабачков и готова.

Подавать овощи под соусом можно теплыми или остывшими. Получается вкусно и так по-весеннему. Сырный соус не плывет, и такое блюдо сохраняет опрятный внешний вид и вкус в процессе всей трапезы. Смело можно подавать к столу, не переживая, что блюдо при комнатной температуре быстро утратит вкус и вид.

Как вкусно приготовить кабачки рассказала Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Жареные кабачки с чесноком летом всегда приветствуются за столом. Сегодня предлагаю обжарить кабачки без муки в кукурузной панировке, с румяной и вкусной корочкой. Для пикантности этих овощей будем использовать ореховый соус с добавлением плавленого сыра на основе сметаны.

Жареные кабачки с чесноком, сыром и орехами

Для подачи кабачков используйте широкую тарелку, кабачки выкладывайте одним слоем. На каждый кружок положите ложку орехового соуса, накрывайте кабачком. На второй кружок также добавьте соус по вкусу. Украшайте закуску из кабачков свежей пряной зеленью и цветочком из помидора.

пошаговый фото рецепт

Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 40 минут.
Выход: 2 порции.

Блюдо готовится на «раз-два-три», а результат всегда отменный! Овощи нарезаются кружками и жарятся в кляре, после чего смазываются майонезным соусом, сдабриваются чесноком и укропом. Вкусно, пикантно и быстро!

Общее время: 20 минут / Время приготовления: 15 минут / Выход: 3 порции

Ингредиенты

• молодой кабачок — 1 шт.
• соль — 2-3 щеп.
• черный молотый перец — 1 щеп.
• куриные яйца — 2 шт.
• пшеничная мука — 5 ст. л.
• майонез — 2 ст. л.
• чеснок — 2-3 зуб.
• укроп — 10 г
• растительное масло — для жарки

Жарим кабачки с майонезом и чесноком

Для жарки лучше всего подходят молодые кабачки, с тоненькой шкуркой и сочной мякотью, с несозревшими семенами. Кабачок я промываю, чтобы на его поверхности не было песка и других загрязнений. Нарезаю кружками толщиной примерно в 3 мм, для того чтобы быстрее прожарились. Пересыпаю солью и перцем, перемешиваю руками. Оставляю на 5 минут при комнатной температуре — за это время овощи пустят сок, а значит, к их поверхности будет лучше прилипать панировка.

Для кляра разбиваю пару яиц, добавляю к ним щепотку соли и слегка взбиваю венчиком или столовой вилкой. В отдельную емкость насыпаю просеянную муку.

Каждый кусочек кабачка поочередно панирую в муке и яйце. Последовательность такая: мука-яйцо-мука-яйцо-мука. В результате на поверхности образуется плотный кляр, который при жарке вырастет в объеме.

Сразу же обжариваю кабачки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Готовлю на умеренном огне. Так как кабачок молодой и нарезан тонко, то жарится быстро — примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Смазываю жареные кабачки сначала небольшим количеством майонеза, а затем сверху на каждый кружок выкладываю немного чеснока, пропущенного через пресс. Присыпаю мелкорубленным укропом. При желании можно сразу перемешать все ингредиенты для заправки и смазывать кабачки в чесночно-майонезным соусом с укропом, распределяя его чайной ложечкой.

Подавать жареные кабачки с майонезом и укропом лучше всего в охлажденном виде, поэтому после остывания их следует отправить на полку холодильника хотя бы на полчаса. Приятного аппетита!

Почему стоит приготовить именно это блюдо? Потому что оно получается сытным и, несмотря на простоту приготовления (его смогут сделать и новички), довольно ароматным и вкусным.

Большое разнообразие рецептов позволяет подобрать вариант для себя. Кроме того, кабачки – это тот ингредиент, который легко можно сочетать с множеством других продуктов, тем самым создавая новые уникальные блюда и вкусы.

Польза и вред

Являющиеся основой блюда, богаты клетчаткой, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, они содержат витамины A, C, группы B, ряд полезных элементов, таких как кальций, фосфор, магний, цинк, фолиевая кислота.

Они снижают уровень плохого холестерина в крови, улучшают работу сердца, мозга. Так как в них содержится железо, они обогащают кровь кислородом, могут использоваться в профилактике анемии.

Мочегонное действие – еще одна заслуга этого продукта. Восстановление водно-солевого баланса, укрепление иммунитета, улучшение состояние кожи, вывод токсинов – все эти пункты относятся к полезным свойствам кабачков.

Для жарки используется немало масла. Поэтому овощи, приготовленные таким способом, лучше не включать в рацион желающим сбросить лишний вес и тем, кому противопоказана жирная пища. Не следует есть кабачки, особенно сырые, людям с хроническим гастритом или индивидуальной непереносимостью этого продукта.

Сложность, время приготовления

Жареные кабачки с чесноком – одно из самых простых блюд. Для него не требуются сложные техники, дорогие, необычные ингредиенты, поэтому приготовить его могут не только мастера кулинарного дела, но и начинающие. Для приготовления 4 порций потребуется около 15-20 минут.

Подготовка продуктов

Перед готовкой необходимо почистить чеснок, а кабачки тщательно промыть, очистить от кожуры и, если требуется, от семян. Отрезать верхушку и заднюю часть. Некоторые предпочитают готовить с кожурой. Это возможно, если плод молодой, а кожура мягкая.

Как приготовить жареные кабачки с чесноком?

Для 4 порций потребуется:

• 1 небольшой кабачок;
• 1 зубчик чеснока;
• 60 г растительного масла;
• щепотка черного перца;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. В небольшую ёмкость налить немного масла, положить туда измельчённый чеснок. Оставить на 5-10 минут.
   
2. Овощ порезать тонкими кружочками. Если вы хотите, чтобы ломтики полностью прожарились, то делайте их шириной не более 5 мм. Посыпать солью и перцем.
   
3. Прожарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
   
4. Аккуратно выложить жареные кусочки на тарелку.
   
5. Блюдо дополнить ароматным маслом.
   

Энергетическая ценность составляет около 94 ккал, из которых 1,2 г – белки, 5,7 г – жиры, 9 – углеводы.

Варианты приготовления

С майонезом

По описанному выше рецепту нужно приготовить кабачки, а к ним сделать соус. Для этого необходимо чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой тёрке (другой вариант – использовать пресс), затем смешать с майонезом. Добавить немного перца.

Чтобы придать свежесть и яркий аромат, можно использовать мелко нарезанную зелень, например, петрушку. После приготовления кабачки сверху смазать готовым соусом.

Со сметаной

Соус готовится так же, как и предыдущий. Желательно брать нежирную сметану, ведь получается и так довольно калорийно. Кроме чеснока, можно использовать универсальную приправу или другие в зависимости от ваших вкусов.

С помидорами

К жареным кабачкам приготовить соус. В качестве основы можно выбрать майонез, сметану, йогурт, затем добавить туда мелко нарезанный чеснок, зелень по желанию. Поперчить, слегка подсолить. На готовый овощ выложить немного соуса, затем – помидоры, нарезанные кружочками или четвертинками.

С яйцом

Яйцо взбить. Добавить соль, приправы, например, прованские травы или смесь перцев. Положить немного чеснока. Нарезанные кабачки сначала опустить в яичную смесь, затем обвалять в муке и поджарить.

С орехами

Мелко нарезать петрушку или другую зелень, чеснок, грецкие орехи. К ним добавить немного растительного масла или сметаны. Посолить и тщательно перемешать. Получившийся соус выложить на готовое блюдо.

С укропом и майонезом

Майонез смешать с мелко натёртым чесноком. Добавить туда порубленный укроп. Смешать и украсить этим соусом кабачки.

С чесноком и сыром

На мелкой тёрке натереть твёрдый сыр. Смешать его с майонезом, мелко нарезанным чесноком и зеленью. Посолить и поперчить. Выложить на готовые овощи.

Вариант кабачков, запеченных с помидорами и сыром. Видео:

В кляре

Взбить яйцо. Добавить майонез или сметану (если выбираете сметану, то нужно добавить немного соли). Тщательно размешать. Постепенно ввести муку и хорошо смешать так, чтобы не образовались комки. Добавить специи по желанию. Нарезанные овощи обвалять в кляре и пожарить.

В муке

Кабачки порезать ломтиками и оставить на 10-20 минут, чтобы убрать излишки сока. Затем обвалять их в просеянной муке и обжарить в масле.

В духовке

Тонкими пластинками порезать овощи, потом выложить на смазанный маслом противень. Слегка посолить. На каждый кусочек выложить немного лука, нарезанного кольцами. Сверху выложить соус. Для него смешать сметану и яйцо. Добавить туда мелко натёртый сыр и перец. Выпекать около 30 минут в духовке (температура – 180 градусов).

Есть другой аппетитный рецепт. На противень нужно выложить нарезанные кабачки, слегка посыпанные солью. Сверху положить помидоры, нарезанные тонкими кружочками, затем добавить натёртый сыр. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно использовать, к примеру, сливочный соус. Готовить блюдо около четверти часа при температуре 180 градусов.

По такому же принципу можно в качестве начинки использовать , и другие ингредиенты.

Лодочки с фаршем. Видео:

Консервация на зиму

Можно любимое блюдо на зиму. Для этого надо кабачки пожарить в муке. Чеснок, зелень мелко нарезать и выложить в банку. Затем добавить туда масло с уксусом.

Максимально плотно выложить в банку кабачки, добавляя немного чеснока после каждого слоя. Банку закрыть крышкой и прокипятить (это можно сделать с помощью водяной бани).

При готовке нужно учитывать некоторые нюансы:

1. Для жарки можно использовать не только подсолнечное, но и оливковое, льняное или другие виды масла. Можно сделать ароматный вариант, благодаря которому блюдо получится очень изысканным. Для этого нужно пожарить измельчённый чеснок, а когда масло приобретёт аромат, убрать его. Кабачки пожарить в получившемся масле.
2. Блюдо отлично дополнят кинза, зелёный лук, сыр, грибы или помидоры.
3. В качестве панировки используется манка или мука. Обмакивать ломтики в панировку советуют прямо перед жаркой, чтобы получилась ровная корочка.
4. Отлично подходит к этому овощу кляр. По консистенции он должен быть как густая сметана.
5. Чтобы получить аппетитную и хрустящую корочку, жарить нужно, не накрывая крышкой.
6. Отличное дополнение – это , например, из сметаны или майонеза. Подойдут острые акценты (перец и другие специи), которые создадут особую изюминку.
7. Чтобы придать блюду изысканности, можно кабачки сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут, а затем пожарить. Лимон освежит блюдо, придаст пикантность и оригинальность.
8. Не нужно жарить овощ слишком долго, иначе в него впитается слишком много масла. Не забывайте и о том, что время приготовления для молодых кабачков меньше.
9. Не стоит использовать слишком много масла. Лучше в конце готовки убрать излишки жира с помощью бумажного полотенца.
10. Блюдо из кабачков подаётся к столу как горячим, так и холодным.

Доброго времени суток, дорогие читатели моих заметок.

Закупался на днях продуктами и не мог не заметить, что цены на сезонные овощи стремительно пошли вниз. И это падение дошло до одного из моих любимых овощей- кабачков.

Увидев это, у меня сразу разыгралось воображение, ведь из них можно столько всего интересного и вкусного сотворить! Еще в прошлом году я писал про , про и чудеснейшее .

Но это только капля в море. Поэтому я решил не только сделать несколько подборок, посвященных разным способам приготовления так любимого мною овоща, но и выделить их в отдельную рубрику, чтобы не искать долго нужный рецепт.

Сегодня я начну с общей темы: приготовление кабачков на сковороде. Будут тут и обычная обжарка и тушение и другие способы, которыми можно воспользоваться при наличии сковородки.

А в следующих статьях я буду разбирать каждый способ уже более углубленно, чтобы под рукой всегда был подходящий вариант на все случаи жизни.

В общем, сегодня я просто хочу удивить вас разнообразием выбора и заманить в свой кружок анонимных любителей поедания кабачков.

Как приготовить кабачки на сковороде быстро и вкусно с чесноком

Вкус жаренных кабачков зависит не только от умений хозяйки, но и от свежести выбранных продуктов. Что касается кабачков, то в идеале нужно брать так называемые «молочные», то есть молодые и свежие, с тонкой кожицей и только начинающими формироваться семенами.

Начнем с одного из моих любимых вариантов. По нему овощи получаются очень сочными, а вкус не перебивается другими ингредиентами. Лишь чеснок для аромата, мука для легкой панировки и сметана (по желанию) для оттенения вкуса.

Для приготовления понадобятся:

• Кабачки — 3 шт
• Чеснок — 5-8 зубчиков
• Соль, перец — по вкусу
• Сметана (10-15%) — 250 г

Приготовление:

1. Овощи моем, обрезаем с двух сторон и нарезаем колечками толщиной около 1 см.

2. В глубокой тарелке смешиваем муку с солью. При этом обычно на 1 стакан (200 мл) муки берется 1 чайная ложка соли. И в этой смеси обваливаем кабачки с двух сторон.

Муку можно брать любую, в данном примере она цельнозерновая.

3. И обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарим под закрытой крышкой с обеих сторон по 2-3 минуты до появления золотистой корочки.

Кабачков много, поэтому потребуется жарить в несколько заходов, чтобы овощи не соприкасались в сковороде.

4. Когда все колечки будут готовы, выключаем огонь, складываем их все в сковороду, добавляем сметану и чеснок, выдавленный прессом.

5. Затем включаем самый маленький огонь, наливаем в сковороду воду, чтобы она слегка покрыла первый слой кабачков, аккуратно размешиваем, закрываем крышку и оставляем томиться на 15 минут.

6. И готово. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления быстрой закуски с чесноком и майонезом

Если предыдущий рецепт вам кажется долгим, то вот пример классического приготовления, при котором обжаренные кабачки просто обмазываются соусом из чеснока и майонеза. Прекрасный вариант ля праздничного стола, кстати.

Ингредиенты:

• 1-2 небольших кабачка
• Пару столовых ложек майонеза
• Пару долек чеснока
• Соль по вкусу
• Мука для обжарки
• Растительное масло

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем колечками толщиной в 5-7 мм, обваливаем в муке и обжариваем на среднем огне с двух сторон по 4-5 минут до появления румяной корочки.

После этого колечки промакиваем бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир.

2. Соус готовим смешивая в одной миске майонез, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и щепотку соли.

3. Ну а теперь остается только смазать каждое колечко майонезом и отличная закуска готова.

Подавать такое блюдо лучше в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Рецепт жаренных на сковороде кабачков с сыром и чесноком

Не обязательно готовить все кабачки одним и тем же способом. Иногда добавление всего одного ингредиента полностью меняет вкус готового блюда. Таким ингредиентом может быть, например, сыр.

Для приготовления такой закуски нужно так же, как и в предыдущем рецепте нарезать и обжарить кольца кабачка, предварительно обваляв их в муке.

Затем промокнуть их бумажным полотенцем и, на еще теплые колечки посыпать тертый сыр.

Количество сыра выбирается самостоятельно, в зависимости от предпочтений степени «сырности».

А когда сыр подплавится, нужно выложить сверху по чайной ложке соуса, приготовленного из сметаны, чеснока и соли.

Традиционная пропорция для таких соусов- 1 перетертый зубчик чеснока на 2 столовые ложки сметаны и соль на кончике ножа.

И готово.

Приятного аппетита!

Самый простой и быстрый способ готовки постной закуски из кабачков

Ну и пока мы не перешли к чуть более сложным рецептам, давайте посмотрим как пожарить максимально постные кабачки без всего. Только небольшое количество растительного масла для обжарки.

А делать это очень просто. Нужно лишь:

1. Помыть и порезать овощи тонкими колечками (толщина не более 5 мм).

Чем тоньше кружочки, тем быстрее они прожарятся и тем меньше впитают масла.

2. Выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом, стоящую на среднем огне. Обжарить с одной стороны в течение 2-3 минут до появления румяной корочки.

3. Перевернуть кабачки, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и томить 5-6 минут.

Будьте осторожны: при открытии крышки масло будет брызгаться.

И готово.

Выкладываем колечки на бумажное полотенце и даем стечь маслу. Потом уже можно добавить соль и перец, чтобы овощи не казались совсем уж бесвкусными.

Должен предупредить, такой вариант понравится только тем, кто сидит на диете и долгое время ест только вареное-пареное.

Видео о том, как жарить кабачки в кляре из яйца и муки

Следующие два рецепта будут посвящены обжарке в кляре. Его можно приготовить разными способами и в этом ролике представлен самый простой, в котором кабачки достаточно обвалять в муке и яйце.

Пошаговый фото рецепт приготовления пышного кляра на кефире

Немного более сложный способ предполагает использование кефира (или йогурта), что делает кляр пышным. Многим это нравится.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые — 2-3 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец

Для кляра:

• Кефир или йогурт — 100 г
• Яйца — 1-2 шт
• Мука — 3-4 ст.л

Для соуса:

• Сметана
• Зелень
• Чеснок
• Соль, перец

Приготовление:

1. Кабачки моем, срезаем у них кончики, разрезаем сначала пополам поперек, а затем каждую половину разрезаем продольно, чтобы получилось 4-5 пластин толщиной в пол сантиметра. Пластинки слегка солим, перчим, обтираем чесноком, пропущенным через пресс и отставляем в сторону минут на 10-15.

2. Готовим кляр, взбивая кефир, яйца и муку в одной глубокой миске.

Количество муки может зависеть от многих факторов, даже от степени ее влажности. Поэтому добавляйте ее понемногу, ориентируясь на то, что смесь должна получиться консистенции жидкой сметаны.

3. Когда кляр будет готов, берем кабачки, обваливаем их в муке, затем в кляре и отправляем на нагретую сковороду с растительным маслом. Огонь ставим средний или чуть меньше.

4. Обжариваем кабачки с двух сторон до золотистой корочки. На это потребуется 4-5 минут.

Первый готовый кусочек нужно разрезать и проверить на готовность. Если кабачок сыроват, то продолжать жарить нужно под закрытой крышкой. Это позволит овощам прожариться, а кляру- не подгореть.

5. Жарим все пластинки и складываем их в тарелку на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Параллельно можно быстренько приготовить соус, который прекрасно подойдет к этому блюду. Для этого достаточно смешать сметану с выдавленным через пресс чесноком, щепоткой соли и мелко рубленной зеленью.

Теперь все готово. Подавать это блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. И так и так очень вкусно.

Простой вариант обжарки кабачков на сковороде- гриль без чеснока

Этот способ призван удовлетворить запросы сразу двух групп людей: тех, кто не любит чеснок и тех, кто следит за количеством потребляемых калорий.

Да, сковорода гриль позволяет жарить продукты совсем без растительного масла. Но мне неинтересно писать про обычную жарку на такой сковороде, в этом нет ничего интересного. Лучше я покажу вам интересный вариант овощной закуски по-итальянски.

Исходные продукты нам нужны совсем простые: кабачки, оливковое масло (в идеале- нерафинированное), соль, перец и розмарин.

Самое важное здесь- нарезать кабачки как можно более тонкими пластинками. Для этого можно воспользоваться специальной овощерезкой.

Приготовление:

1. Нарезанные тонкими пластинками кабачки выкладываем на разогретую сковороду гриль и обжариваем на среднем огне буквально по 1-2 минуте до состояния легкой прозрачности мякоти.

2. Первую партию в 4-5 штук выкладываем в глубокую миску, сверху слегка подсаливаем, перчим, добавляем щепотку розмарина и сбрызгиваем оливковым маслом.

Когда будет готова следующая партия, повторяем процедуру вторым слоем. И так далее, пока не закончатся овощи.

Вот и все. Очень просто. Подается такая закуска в еще теплом виде и легко заменит гарнир, превращая обычный обед в диетический.

Диетический салат из кабачков гриль с лимоном и мятой

Вообще говоря о диетической еде, нужно понимать, что гарниры и салаты приготовленные из овощей всегда будут гораздо более полезными, чем макароны или, как не удивительно, рис.

Поэтому вот вам еще один классный рецепт теплого салата, заботящийся о вашей фигуре и здоровье.

Для приготовления одной порции достаточно половины молодого кабачка, щепотки соли, сока четвертинки лимона и пары свежих листиков мяты.

Приготовление:

1. С кабачка срезаем кожуру и нарезаем его тончайшими пластинками с помощью картофелечистки. При этом сердцевина, в которой находятся семена нам, не нужна. Ее мы выкидываем.

2. Разогреваем сковороду и добавляем в нее буквально чайную ложку растительного масла.

Оно нужно, чтобы придать кабачкам блеск и аромат.

Затем кладем в сковороду пластинки и обжариваем их среднем огне периодически помешивая до того состояния, пока мякоть из белой не станет полупрозрачной.

3. Готовые овощи выкладываем на тарелку, сбрызгиваем соком лимона, бросаем сверху листья мяты и слегка подсаливаем.

Мяту нужно рвать обязательно, чтобы она выпустила свои масла и аромат.

Вот и все. Готово. Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с овощами на сковороде

И снова рецепт для худеющих. Отличное блюдо как на обед, так и на ужин. А так же прекрасный гарнир для тех, кто учится снижать калорийность дневного рациона.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2 шт
• 1 луковица
• 1 морковь среднего размера
• Помидоры — 5-6 маленьких или 3 больших
• Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Помидоры разрезаем на дольки произвольного размера.

2. У кабачков снимаем кожуру, разрезаем пополам вдоль (как лодочку) и ложкой удаляем сердцевину с семечками. Затем нарезаем их мелкими кубиками.

3. Лук с морковкой обжариваем на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до размягчения и полупрозрачности лука.

4. Затем добавляем к ним кабачки и помидоры. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая

5. Степень готовности каждый определяет для себя сам. Тут так же как с картошкой: одним нравится жареная картошка полуразвалившаяся, другие считают, что это уже перебор.

Так и с тушеным кабачком. Он может быть и чуть жестковатым, но при этом уже готовым, а может и слегка развариться и превратиться в полу пюре. Лично мне нравится второй вариант.

Какой бы вариант ни выбрали вы, когда кабачки достигнут нужно кондиции, их нужно посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить под крышкой еще пару минут потомиться.

И готово. Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт приготовления кабачка с фаршем

Ну а под конец я вам оставил самый основательный рецепт. С мясом. Точнее с фаршем. Прекрасная альтернатива фаршированному перцу.

Теперь вы согласны со мной, что кабачок поистине универсальный овощ из которого можно приготовить кучу совершенно не похожих друг на друга блюд.

Но, как я и говорил в начале, это только ознакомительная статья, дальше будет еще интереснее.

А на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Безусловно, это блюдо номер один, когда на огородах появляются свежие кабачки. Жарят эти овощи самыми разными способами. Один из самых простых – обвалять ломтики в муке и приготовить на сковороде в растительном масле. Несмотря на то, что рецепт элементарный, блюдо получается удивительно вкусным. А все потому, что мука защищает мякоть овоща.

Кабачок будто тушится «коконе» из панировки! Чтобы превратиться в изысканное блюдо, ему недостает только соли и пикантной остринки. В нашем случае за пикантность отвечает соус из майонеза и чеснока. Сторонники здорового питания могут заменить калорийный соус сметаной или растительным маслом, но посолить и поперчить его чуть больше.

Ингредиенты

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Приготовьте кабачок. Овощ тщательно вымойте, срежьте плодоножку и, при необходимости, жесткий «носик». Порежьте кружочками толщиной 3–5 мм. Приправьте с обеих сторон солью и перцем по вкусу. Каждый ломтик хорошо посыпьте мукой со всех сторон, включая бока, или насыпьте муку в тарелку и обваляйте заготовку в ней.

Растительное масло разогрейте в сковороде с толстым дном. Положите кабачки и обжаривайте их с двух сторон до появления золотисто-коричневой корочки. Приготовьте чесночный соус: для этого очистите чеснок, натрите на мелкой терке или пропустите через чеснокодавилку. В небольшой емкости соедините майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Думаете, как использовать урожай кабачков? Мы вам подскажем! Добавьте чеснок, еще раз перемешайте и слегка взбейте вилкой или венчиком. Жареные кабачки разложите в один слой на широком блюде. Смажьте соусом. Накройте еще одним слоем и также смажьте соусом. Выложите так все кабачки. Оставьте на 10–20 минут для пропитывания и подавайте к столу. Соус можно также подавать отдельно от кабачков.

Жареные кабачки с уксусом и чесноком — F1Cookbook

Это блюдо намного вкуснее, чем позволяет простота ингредиентов. Немного уксуса осветляет жареные кабачки, а быстрый слой муки перед жаркой придает им хрустящую сложную текстуру.

Уксус в этом рецепте заинтриговал меня попробовать его, и я был прав, думая, что он отлично подойдет к простому жареному цыпленку или просто в качестве гарнира к сытной пасте. Если вы не хотите возиться с жаркой, это будет почти такая же хорошая сковорода, обжаренная с чесноком, а затем сбрызганная уксусом прямо перед подачей на стол.Вы потеряете немного хрусткости, но сохраните вкусовой баланс.

Жареные кабачки в уксусе и чесноке

Адаптировано из «Основ классической итальянской кулинарии» Марселлы Хазан

1 фунт свежих кабачков, нарезанных-дюймовыми палочками
Соль
2 зубчика чеснока, раздавленных, но все еще целых
Растительного масла, достаточно для жарки
Мука
2-3 столовые ложки винного уксуса
Свежемолотый черный перец

1. Посыпьте палочки кабачков солью и дайте отстояться на дуршлаге, чтобы с них пролилось немного воды.

2. Нагрейте ¼ дюйма масла в широкой сковороде. Когда масло станет достаточно горячим, приготовьте палочки из кабачков, посыпав их мукой и стряхнув излишки. Добавьте примерно половину палочек кабачков в горячее масло. Жарьте ровно столько, чтобы они не переполняли сковороду. При попадании в масло они должны зашипеть.

3. Переверните палочки кабачков, когда они подрумянятся с одной стороны. Когда они станут коричневыми, используйте паук или шумовку, чтобы переложить их в глубокую посуду, встряхивая их, чтобы удалить как можно больше масла.

4. Сбрызните уксусом, они потрескивают. Оставшиеся кабачки обжарить порциями.

5. Зарыть раздавленные зубчики чеснока среди обжаренных палочек кабачков. Сбрызнуть оставшимся уксусом и свежим перцем.

6. Их можно подавать горячими или при комнатной температуре. Удалите чеснок через 10 минут, если вы хотите меньше чесночного аромата. Я оставляю его в…

Easy Healthy Pan Fried Squash and Zucchini Recipe

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Вы когда-нибудь пробовали рецепт жареной тыквы? Это время года, когда цуккини и кабачки обильно растут в саду, поэтому они подходят для кето-овощей в сезон. А еще так легко приготовить жареные кабачки и кабачки!

Позвольте предупредить вас, друзья, вас зацепит! Этот рецепт жареной тыквы настолько прост и настолько хорош на вкус, что вы не поверите, что он одновременно с низким содержанием углеводов и без глютена.

Жареные продукты получают плохую репутацию.Все думают, что они нездоровы, но это не обязательно.

Эти хрустящие жареные кабачки и чипсы из кабачков являются прекрасным примером. Какой восхитительный способ съесть овощи!

Приготовьте этот рецепт жареных кабачков с оливковым маслом или маслом авокадо как наиболее полезный вариант по сравнению с соевым маслом или маслом канолы. Они тоже восхитительны в кето-заправке!

Эти легко обжаренные кружочки тыквы и цуккини станут отличной закуской с низким содержанием углеводов, а также забавным гарниром.Все зависит от вас!

А так как кабачки и кабачки так легко достать летом, вот еще несколько удивительных рецептов кабачков с низким содержанием углеводов:

Рецепт здорового жареного кабачка с низким содержанием углеводов

Некоторые люди беспокоятся об углеводах в жареной кабачке из-за того, что панировка, но если вы умеете жарить кабачки и кабачки без муки, то это не проблема.

Жареные продукты не обязательно должны быть нездоровыми. Этот рецепт жареных кабачков — отличный пример здоровой жареной кето-закуски.

Главное — использовать натуральную панировку с низким содержанием углеводов и полезное масло. В этом рецепте используется масло авокадо, которое имеет множество преимуществ и может выдерживать высокую температуру при приготовлении жареных желтых кабачков и кабачков.

Мне нравится использовать миндальную муку и сыр пармезан с ароматными специями, чтобы приготовить жареные кабачки. Это не только восхитительный вкус, но и безупречная кето-закуска.

Во многих штатах США в это время, в конце лета или в начале осени, проходят государственные ярмарки, и есть возможность побаловать себя вкусной, но нездоровой жареной пищей с большим содержанием углеводов.Так соблазнительны жареные соленые огурцы, жареные зеленые помидоры, жареный перец и многое другое.

Теперь вы можете приготовить этот легкий рецепт жареной тыквы и насладиться всем ароматом жареной еды штата без углеводов. У них есть та хрустящая панировка, которую все любят, за исключением того, что она с низким содержанием углеводов и действительно полезна для вас!

Как жарить кабачки и кабачки без муки

Итак, как жарить кабачки? Это так просто!

Если вы не знаете, как приготовить жареные кабачки и кабачки, не беспокойтесь.Вы сможете без проблем следовать этому рецепту жареных кабачков!

Просто нарежьте свой летний кабачок или кабачок ломтиками, обмакните в яйце, обваляйте в смеси муки с низким содержанием углеводов и готовьте на сковороде до хрустящей корочки.

Так просто и так вкусно . Вы можете сразу же насладиться жареной тыквой!

Ингредиенты чем-то похожи на мой рецепт жареного картофеля из цуккини с пармезаном, но панировка не совсем такая. Их запекают и нарезают соломкой (как картофель фри).С другой стороны, в этом рецепте жареной тыквы вы разрезаете тыкву на диски и обжариваете, что дает удивительно уникальный результат.

Кто знал, что овощи могут быть таким лакомством?

При приготовлении этого полезного рецепта жареной тыквы можно использовать кабачки или желтые кабачки. Я использовал комбинацию того и другого, потому что это то, что у меня было под рукой. Подойдет любой летний сквош!

Вот и все — теперь вы знаете, как жарить кабачки и кабачки! Я сказал вам, что это было легко. И вы должны попробовать их в соусе маринара для еще более восхитительного вкуса!

Советы для лучшего жареного сквоша

Вот несколько советов, чтобы ваши жареные кабачки и кабачки были идеальными:

Используйте обе руки

Когда вы готовите кабачки и кабачки, держите их одной рукой. обмакнуть кружок в яйцо, а второй — в панировку.Это предотвратит образование комков панировочных сухарей и их прилипание.

Используйте 3 миски

Иногда меньше значит больше, но не для этого рецепта жареных кабачков. Возьмите одну миску для яиц и две миски для панировочных смесей с низким содержанием углеводов.

То, что вы собираетесь делать, это использовать только немного панировки за раз, поэтому вытряхивайте только понемногу во вторую чашу, а остальное оставляйте в третьей чаше.

Опять же, это предотвратит образование комков из миндальной муки и пармезана.Просто добавьте еще во вторую чашу, когда она почти пуста.

Предварительно разогрейте сковороду.

Убедитесь, что сковорода горячая, чтобы она постоянно нагревалась, а жареные кусочки кабачков и кабачков готовились равномерно.

Если вы поспешите положить овощи в панировке на недостаточно горячую сковороду, они станут мягкими и не рассыпчатыми. Или, что еще хуже, панировка может отвалиться. Терпение делает их вкуснее!

Здесь пригодится качественная сковорода с толстым дном. Я люблю эту сковороду за это — она ​​не прилипает, не имеет тефлона, не царапается и, что самое главное, нагревается равномерно.

Будьте щедры со своим маслом

На карточке с рецептами указаны 2 столовые ложки масла, но необходимое количество может отличаться. Масло помогает сделать жареные кабачки хрустящими, поэтому вам захочется насытиться.

Предоставьте комнату для цукини и кабачков

Когда вы кладете кусочки цукини в панировку, не перегружайте сковороду. Кабачкам и тыквам нужно место, чтобы они поджарились и стали хрустящими, поэтому вам нужно приготовить несколько небольших партий по этому рецепту жареных кабачков.

Слейте обжаренные кусочки тыквы на бумажных полотенцах.

Они станут более хрустящими, если вы дадите стечь лишнему маслу, и они также станут хрустящими, когда они немного остынут.А когда дело доходит до жареных желтых кабачков и цуккини… чем короче, тем лучше!

Как приготовить жареные кабачки и цуккини впереди

Этот рецепт жареных кабачков лучше всего в свежем виде, но при необходимости вы можете попробовать приготовить его заранее.

На несколько дней лучше всего заранее обжарить кабачки и кабачки, но на самом деле не жарьте кабачки на сковороде, пока не придет время подавать их.

Если у вас остались жареные кабачки, храните их в холодильнике.Просто имейте в виду, что при хранении он размягчается.

Чтобы хрустеть и снова подавать на стол, вы можете поместить его в жаровню или быстро обжарить, как в оригинальном рецепте жареных кабачков.

Как заморозить жареные кабачки и кабачки

Чтобы заморозить жареные кабачки и кабачки, сначала бланшируйте ломтики в кипящей воде всего на пару минут, затем переложите их в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Промокните их насухо, затем добавьте панировку, как указано в рецепте.Заморозьте ломтики на пергаментном противне для печенья в один слой, пока они не станут полностью твердыми, а затем переложите их в пакет для заморозки.

Когда вы будете готовы закончить рецепт жареной тыквы, вы можете положить замороженные чипсы прямо в горячее масло и приготовить кето-тыкву всего за несколько минут.

Готовы полакомиться достойным жареным угощением на ярмарке штата? Я знаю! Вам также может понравиться этот рецепт жареных солений с низким содержанием углеводов или даже жареный рис с цветной капустой, просто потому, что я люблю свои жареные угощения во всех формах.Наслаждаться!

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт легкого здорового жареного сквоша и кабачков

Этот рецепт легкого жареного сквоша (или рецепт жареного кабачка) хрустящий и восхитительный. Узнайте, как правильно приготовить жареные кабачки и кабачки! Естественно с низким содержанием углеводов и без глютена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Приготовьте две миски — одну с яйцами, а другую со смесью миндальной муки, тертого пармезана, итальянской приправы, паприки, чесночного порошка, морской соли и черного перца.Возьмите третью миску и положите в нее столько мучной смеси, чтобы покрыть дно толстым слоем.

2. Обмакните каждый кружок кабачков / тыкв в яйца, стряхивая излишки. Поместите круг в третью миску (ту, в которой немного мучной смеси). Используйте ложку, чтобы посыпать больше мучной смеси (из второй миски) поверх кружка кабачков / тыквы (в третьей миске), чтобы полностью покрыть ее. Слегка нажмите, затем переверните и накройте другую сторону. (Используйте одну руку для яйца, а другой для сухой смеси, чтобы избежать попадания слишком большого количества яйца в панировку, из-за которой она станет комковатой.Вы можете добавлять в миску больше сухой смеси, чтобы она не намокла слишком сильно. Он не прилипнет, если намокнет.) Отложите панированный ломтик в сторону. Повторите то же самое со всеми ломтиками кабачков / кабачков, добавляя больше мучной смеси из третьей миски во вторую по мере продвижения. Выполняя это порциями, панировка не станет слишком влажной / комковатой.

3. Нагрейте 2 столовые ложки (30 мл) масла в сковороде на среднем или сильном огне (при необходимости увеличьте / уменьшите количество масла, чтобы предотвратить прилипание).Обжарить в панировке ломтики кабачков / кабачков в один слой с крышкой, не прикасаясь, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Когда закончите, переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками, добавляя еще масла, если сковорода высохнет.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/8 рецепта или кусочки примерно 1/2 тыквы

Видео, показывающее, как приготовить жареные кабачки и кабачки:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он расположен прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить жареные кабачки и кабачки!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 159

Жиры 13 г

Белки 9 г

Всего углеводов 6 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 2 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Жареные корейские кабачки (Хобак Чон)

Легкий рецепт жареных кабачков по-корейски! Это популярный корейский гарнир, который можно приготовить менее чем за 20 минут.Все, что вам нужно, это кабачки, мука, яйцо и немного соли.

Эта пикантная и нежная на вкус сковорода из кабачков прекрасно подойдет к любым основным корейским блюдам. Давайте сделаем это!

Что такое жареные корейские кабачки

Жареные на сковороде корейские кабачки, известные как хобак чон (호박전), являются популярным корейским гарниром из кабачков.

Тонко нарезанные цуккини слегка приправляют солью, затем покрывают тонким тестом из муки и яиц. Затем он обжаривается на слегка смазанной маслом сковороде.

Хотя хобак чон можно приготовить в любое время года, лето, как правило, является популярным временем для его приготовления. Его также обычно подают в Новый год (Соллаль) и Корейский День благодарения (Чусок) вместе с другими праздничными корейскими блюдами.

Используемые виды кабачков

Часто молодые корейские кабачки (эхобак) используются для приготовления хобак чжон. Тем не менее, обычные кабачки, также известные как кабачки, летние кабачки, зеленые кабачки или итальянские кабачки, также подойдут.

Хотя я считаю, что мякоть молодых корейских кабачков более нежная, чем у обычных кабачков. Кроме того, цвет кожи намного светлее.

Выбирая кабачки, выбирайте кабачки поменьше и помоложе. Он также должен быть твердым, с гладкой и блестящей кожей.

Как обслуживать

Жареные кабачки обладают пикантным вкусом и очень мягким вкусом. Если вы привыкли к более сильному вкусу многих корейских блюд, это может показаться вам немного мягким.Чтобы помочь с этим, вы можете подать обжаренные на сковороде кабачки с корейским соевым соусом для макания.

Как хранить

Жареные кабачки можно хранить в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Хотя его можно есть холодным или теплым, я считаю, что он вкуснее, когда он теплый.

При повторном нагревании я рекомендую делать это на сковороде над плитой, чтобы кабачки не становились слишком мокрыми, однако для вашего снисходительности их можно разогреть в микроволновой печи.

Другие корейские гарниры, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для жареных корейских кабачков (4–5 порций)

• 1 (185 г) корейский кабачок (или летний кабачок), тонко нарезанный (0.3 — 0,5 см / 0,2 дюйма)
• 3 столовые ложки универсальной муки (также подойдут рисовая мука или смесь для корейских блинов).
• 2 яйца, взбитые
• 3/4 чайной ложки мелкой морской соли, разделить на одну партию по 1/4 чайной ложки и одну партию 1/2 чайной ложки
• Немного растительного масла

Как приготовить жареные корейские кабачки

Положите нарезанные цуккини на плоскую поверхность (я использовал противень с бортиками). Равномерно посыпьте цукини солью (1/4 чайной ложки). Отдохните около 5 минут.Аккуратно вытрите цуккини кухонной бумагой.

Поместите муку и оставшуюся соль (1/2 чайной ложки) в пакет для заморозки и добавьте кабачки. Встряхните пакет, крепко придерживая его открытый конец одной рукой, убедившись, что цуккини покрыт равномерным покрытием.

По одному вынимаем кабачки из пакета, аккуратно стряхиваем излишки муки, макаем в миску со взбитым яйцом. Смажьте обе стороны кабачка яйцом порциями.

Разогрейте сковороду на среднем или среднем слабом огне.После нагревания добавьте немного растительного масла и хорошо распределите. Аккуратно выложите цукини и готовьте с обеих сторон до светло-золотистого цвета.

(Очень важно готовить цукини на среднем или среднем слабом огне, чтобы не поджечь. На приготовление с обеих сторон уйдет около 3-4 минут, но это будет зависеть от толщины цукини. Переверните их на полпути. Возможно, вам придется готовить их партиями.)

Перенос на тарелку.

Подавать с корейским соусом для макания блинов, вареным рисом и другими корейскими гарнирами.

Любите корейскую еду? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Кроме того, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

• Положите нарезанные цуккини на плоскую поверхность (я использовал противень с бортиками). Равномерно посыпьте цукини солью (1/4 чайной ложки). Отдохните около 5 минут. Аккуратно вытрите цуккини кухонной бумагой.

• Поместите муку и оставшуюся соль (1/2 чайной ложки) в пакет для заморозки и добавьте кабачки. Встряхните пакет, крепко придерживая его открытый конец одной рукой, убедившись, что цуккини покрыт равномерным покрытием.

• По одному вынимаем кабачки из пакета, аккуратно стряхиваем лишнюю муку, макаем их в миску со взбитым яйцом. Смажьте обе стороны кабачка яйцом порциями.

• Разогрейте сковороду на среднем или среднем слабом огне. После нагревания добавьте немного растительного масла и хорошо распределите.Осторожно поместите цукини и обжарьте с обеих сторон до светло-золотистого цвета. (Важно готовить цукини на среднем или средне слабом огне, чтобы не поджечь его. На приготовление с обеих сторон потребуется около 3-4 минут, но это будет зависеть от толщиной кабачков. Переверните их на полпути. Возможно, вам придется готовить их партиями.) Переложите на тарелку.
• Подавать с корейским соусом для макания блинов, вареным рисом и другими корейскими гарнирами.

калорий: 62 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 5 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 469 мг | Калий: 255 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 359 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Фритюрница, картофель фри с чесноком и кабачками

Прикрепите этот рецепт!

Фритюрница с чесноком и пармезаном, цуккини фри — такой вкусный гарнир или даже закуска. У вас есть хрустящие и пикантные жареные кабачки цуккини, наполненные ароматом.

Кабачок — это то, что я всегда люблю держать в чередовании.Я подумала, почему бы не приготовить картофель фри из кабачков после того, как мои оладьи из кабачков пользовались таким успехом.

Фритюрница, картофель фри с чесноком и кабачками

Картофель фри из кабачков с чесноком и пармезаном — идеальное сочетание вкуса. Окунитесь в ранчо или даже посолите и ешьте в одиночестве. Тем не менее, если вы решите подавать эти картофель фри из цуккини с чесноком, они будут настоящим хитом.

Почему жарят на воздухе кабачки фри

• Быстрая и легкая подготовка к жарке на воздухе.
• Фритюрница потребляет меньше энергии.
• Никакого нежелательного жира по сравнению с жаркой.
• Вы получите хрустящую и хрустящую снаружи, как если бы вы жарили в масле.

Я мог бы продолжать и продолжать о том, как я люблю жарить на воздухе. Главное, это быстрое приготовление, а в конце получается потрясающе качественный картофель фри. Так что не ждите и попробуйте.

Могу ли я приготовить этот рецепт в моем Instant Pot Duo Crisp

Да, вы совершенно точно можете приготовить этот рецепт в своем Duo Crisp! Просто используйте крышку фритюрницы и настройку жарки на воздухе.Затем готовьте партиями, пока картофель не будет готов.

Этот рецепт также работает в Ninja Foodi! Так что, если у вас есть какое-либо устройство, которое работает как фритюрница, вы можете адаптировать и преобразовать рецепт для работы.

Во что обмакивать картофель фри из кабачков

• Чеснок Айоли
• Соус шриача
• Ранчо
• Соус для жарки
• Заправка из авокадо

С этой парой соуса и картофеля фри — безграничные возможности. Вы можете использовать все, что хотите, чтобы усилить вкус картофеля фри.

Очистите цукини от картофеля фри из кабачков

Дело в том, что цуккини не нужно чистить. Теперь, если вам не нравится кожица кабачков, не торопитесь и снимите кожуру. В любом случае, жареный картофель будет вкусным со кожицей или без нее.

Я считаю, что скины добавляют немного больше текстуры и цвета, что всегда приветствуется в моих книгах. Кроме того, это экономит ваше время на подготовку.

Советы по приготовлению фри из цуккини с пармезаном во фритюрнице

• Оставляйте пространство между каждым жареным картофелем.Если они накладываются друг на друга, они не будут полностью четкими, как вы этого хотите. Так что оставляйте пространство между каждым жареным картофелем.
• Нарежьте все кабачки одинакового размера, чтобы при жарке на воздухе все готовились равномерно. Если один из них намного толще другого, вы обнаружите, что некоторые пережариваются, а другие недоварены.
• Если у вас не так много места в зависимости от модели фритюрницы, готовьте порционно. Включите духовку на 200 градусов и просто бросьте приготовленные в кастрюлю и дайте им остыть.Таким образом, у вас будет свежий картофель на стол.
• Картофель из кабачков лучше всего подавать в свежем виде. По мере остывания они станут мягкими по текстуре. Так что постарайтесь съесть его свежим, а подождать и подавать позже.

Еще рецепты фритюрницы, которые вам обязательно понравятся

Состав

• 1 большой кабачок
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана сыра пармезан
• Масляный спрей

Инструкции

1. Кабачки разрезать вдоль пополам.
2. Разрежьте их пополам.
3. Нарезать картошку фри полосками примерно 1 дюйм длиной и 1 дюйм толщиной.
4. Отложено.
5. Взбейте 2 яйца в небольшой миске.
6. Положите одну чашку муки с чесночным порошком на небольшую тарелку или миску.
7. Поместите панировочные сухари панко в другое блюдо с сыром пармезан.
8. Работая партиями, сначала окуните каждый жареный кабачок в муку.
9. Далее в яйцо.
10. Последний в панировочных сухарях панко.
11. Поместите предварительно нагретую фритюрницу на 375.
12. Спрей с растительным маслом Я использовал оливковое масло.
13. Готовьте 15 минут, перевернув один раз через 10 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 325 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 98 мг Натрий: 349 мг Углеводы: 47 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 13 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите этот рецепт!

Жареные кабачки с низким содержанием углеводов и миндальной мукой

От Trisha, 22.08.2018 | Обновлено 05.08.2021

Знаете ли вы, что даже на кето-дружественной или низкоуглеводной диете вы можете наслаждаться вкусными и легкими в приготовлении жареными кабачками? Приготовьте жаркое, обмазав кружочки кабачков миндальной мукой и тертым сыром пармезан.

Жаркое из чугуна с кокосовым маслом — самый вкусный и ароматный способ сохранить свою диету и при этом насладиться этой вызывающей привыкание закуской.

Золотисто-коричневый и хрустящий, подождите, пока вы попробуете этот более здоровый вариант традиционной жирной жареной пищи!

Почему этот рецепт работает

Вариант более здоровой закуски : В первый раз, когда вы сделаете этот рецепт жареных кабачков, вы скажете «Как такого никогда не было в моей жизни!?!? ”Они делают ЛУЧШИЕ закуски!

Наслаждайтесь дипами: Кажется, что картофельные чипсы приобретают всю славу, когда дело доходит до дипов, но эти круглые ломтики цуккини не только отлично подходят для равномерного приготовления этого овоща, но и намного проще иметь поверхность, на которую можно окунуться.Попробуйте их с домашним соусом ранчо, соусом цацики, соусом из огурцов, соусом из жареного чеснока или соусом из горячего лука.

Для всей семьи: Детям и взрослым может быть очень сложно погрузиться в овощи. Но что-то насчет того, чтобы подбросить немного чипсов, и все их съедят.

Состав

Обжарьте на сковороде эти ломтиков кабачков до идеального состояния менее чем за 10 минут. Вам вообще не понадобится густое тесто! Пармезан и миндальная мука дают нужное количество восхитительного хруста, сохраняя при этом фактический «чип» более низким содержанием углеводов, чем обычно.

Как покрыть и обжарить кабачки с низким содержанием углеводов

1. В небольшой миске смешайте воду и яйца и хорошо взбейте. Отложите в сторону.
2. В другую небольшую миску добавьте миндальную муку и сыр и хорошо перемешайте.
3. Разогрейте большую сковороду с 1/3 стакана масла на среднем или сильном огне. Если ваша сковорода больше, возможно, вам понадобится добавить дополнительное масло. Масло должно быть достаточно глубоким, чтобы ломтики не ложились прямо на дно сковороды, а под ними нужно было немного масла. Нарежьте цуккини ломтиками 1/4 дюйма.
4. Обвалять ломтики яичной смеси с обеих сторон.

5. Переложите нарезанные цуккини, обмазанные яйцом, в смесь муки и пармезана и обмакните, также убедившись, что они покрыты обеими сторонами.
6. Поместите в горячее кокосовое масло и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. ПЕРЕКРАСЬТЕ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ЛОПАТОЧКОЙ для достижения наилучших результатов. Это гарантирует, что обжаренная часть не отклеится от цукини и не останется на сковороде.
7. Просушите кабачки на бумажных полотенцах.
8. Приправить солью.
9. Подавайте сразу же, при желании с заправкой для ранчо.

Подходит ли кето жареный кабачок с миндальной мукой?

Диетическая информация: Этот рецепт жареных кабачков содержит Low Carb, KETO Friendly и Gluten Free !

Не забудьте прикрепить этот специальный PIN-код!

Заявление об ограничении ответственности: Информация о питании предоставлена ​​Carb Manager. Если вы придерживаетесь КЕТО или низкоуглеводной диеты, обязательно перепроверяйте свою информацию с помощью этого или My Fitness Pal в зависимости от марки и веса, который вы используете.Я не несу ответственности за расчеты, но стараюсь предоставить читателям как можно больше информации для принятия обоснованных решений.

Информация для 2 порций 1 кусочка цуккини.

Часто задаваемые вопросы

Кабачки и кабачки — это одно и то же?

Цукини — это кабачки, и вы можете найти их под названиями кабачки, зеленые кабачки или кабачки.

Какие кабачки лучше всего подходят для этого рецепта?

Кабачки бывают разных размеров.Вам нужны немного маленькие, потому что они готовятся быстрее, чем большие. Для этого рецепта вам понадобятся 2–3 цуккини среднего размера.

Можно ли использовать кокосовую муку вместо миндальной для жарки овощей?

Оба вида муки широко используются в низкоуглеводной и кето-безопасной кулинарии. Вы можете спросить, почему я использую миндальную муку вместо кокосовой. Ну, во-первых, они оба хорошо подходят для жарки. Во-вторых, если вы посмотрите на пищевую ценность, миндальная мука содержит больше жира, меньше углеводов и меньше чистых углеводов по сравнению с кокосовой мукой.Итак, если вы пытаетесь похудеть, попробуйте заменить кокосовую муку миндальной мукой. Однако, если вы не против большего количества углеводов, придерживайтесь кокосовой муки.

Будет ли этот рецепт работать с картофелем фри из кабачков кето?

Да! Вы можете изменить форму надрезов и точно следовать инструкциям. Раунды или нарезка для жарки являются взаимозаменяемыми, если вы не нарезаете картофель слишком толстым. Разрежьте цукини пополам, а затем нарежьте палочки толщиной около ½ дюйма и длиной 3–4 дюйма.При необходимости может потребоваться дополнительное время приготовления.

Связанные рецепты

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв в разделе комментариев — Ваш отзыв помогает другим и ценится. Убедитесь, что вы никогда не пропустите рецепт, подписавшись на нас в Pinterest или связавшись с нами лично в TikTok. Подпишитесь и на нашу рассылку с рецептами!

Кето жареные кабачки (миндальная мука)

Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир

Easy Fried Zucchini Рецепт, приготовленный из кето-миндальной муки и пармезана, восхитительного низкоуглеводного цуккини, нарезанного ломтиками и обжаренного на сковороде.Вкусная корочка из сыра пармезан и миндальной муки придает нужную хрустящую корочку в этом раунде из кабачков. Дип с отличным вкусом, с низким содержанием углеводов, например, с огурцом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Гарниры для курса

Кухня Американская

Порции на 2 персоны

Калорийность 256 ккал

Инструкции

• В небольшой миске смешайте воду и яйца и хорошо взбейте.Отложите в сторону.

• В другую небольшую миску добавьте миндальную муку и тертый сыр пармезан и хорошо перемешайте.

• Разогрейте большую сковороду (чугунную сковороду, как показано) с 1/3 чашки кокосового масла на среднем огне. Если ваша сковорода больше, возможно, вам понадобится добавить дополнительное масло. Масло должно быть достаточно глубоким, чтобы ломтики не ложились прямо на дно сковороды, а под ними нужно было немного масла. Это помогает при прилипании.

• Нарежьте кабачки ломтиками 1/4 дюйма.

• Обмакните ломтики цуккини в яйцо, а затем в мучную смесь, покрывая обе стороны. Стряхните излишки.

• Используя щипцы, обмакните в горячее масло и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится. ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ЛОПАТКУ, чтобы перевернуть цукини, чтобы мука и пармезан не прилипали к сковороде и не отклеивались от цукини.

• Вытрите бумажные полотенца и приправьте солью. Подавать с соусом ранчо.

Примечания к рецепту

• Небольшой кабачок нарезается примерно до 23 ломтиков, поэтому решите, сколько кабачков вам нужно из этого.
• Возможно, вам потребуется добавить больше миндальной муки и тертого пармезана в зависимости от размера кабачков или количества партий, которые вы хотите приготовить. Просто смешайте новую порцию муки / пармезана по мере необходимости.
• Как уже отмечалось, использование узкой металлической лопатки для переворачивания жареных цуккини помогает удерживать обжаренные части на цукини. Это скользкий овощ, поэтому при использовании щипцов жареный может соскользнуть.

Питание

Порция: 1 цуккини | Калорийность: 256 ккал | Углеводы: 11 г | Белки: 17 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 175 мг | Натрий: 270 мг | Калий: 588 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 738 МЕ | Витамин C: 35 мг | Кальций: 234 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово закуска, жареный, гарнир, кабачки

Не теряйте этот рецепт! Прикрепите! Подпишитесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Жареные кабачки в панировке, Хобакчон | Безумная корейская кухня

Дополнительные ингредиенты и заменители

Сукгот (коронная ромашка) Это в основном для украшения.Вы можете пропустить это или использовать другие травы. Но учтите, что использование других трав с сильным вкусом или ароматом изменит вкус всего блюда. Используйте только в том случае, если вам нравится особый вкус травы. Кроме того, некоторые травы, такие как петрушка, традиционно не используются в корейской кухне. Итак, хотя вы можете добавлять все, что хотите, имейте в виду, что вы можете добавить фьюжн-удар.

Перец чили В этом блюде перец чили используется для украшения и в соусе для макания. Перец чили в соусе для макания добавляет приятный легкий пикантный оттенок.Но вы можете опустить его или вместо этого добавить гочугару (корейские хлопья красного чили) или сушеный перец чили.

Бучимгару Вы можете использовать бучимгару (корейскую смесь для блинов) вместо обычной муки для дополнительного аромата и хрустящей корочки.

Часто задаваемые вопросы

Панировка от цукини. Что случилось?
Панировка может оторваться, если:
1) Вы забыли обвалять кабачки в муке или бучимгару перед тем, как покрыть их яйцом; или
2) Поверхность кабачков была очень влажной (т.е.е., если вы замочили кабачки в воде после нарезки и не высушили их полотенцем)
3) Ваша сковорода не подходит. если ваша сковорода не антипригарная или слишком старая, панировка прилипнет к ней.
4) Вы забыли смазать сковороду маслом, к ней прилипает панировка.

Мой тофу недостаточно хрустящий. Как придешь?
Если вам нравится хрустящая текстура, добавьте больше масла, разогрейте и готовьте на сильном огне. Будьте особенно осторожны, когда кладете кабачки на разогретую сковороду. Горячее масло может брызнуть повсюду (особенно если ваши руки были мокрыми и с них капало).Подготовьте брызговик или крышку на всякий случай. Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, вы всегда можете обжарить их во фритюре.

Еще вопросы?
Пожалуйста, оставьте свои вопросы ниже в разделе комментариев. Мы постараемся ответить как можно скорее.

Хрустящий картофель фри из кабачков (одна сковорода)

Быстрый, легкий, хрустящий рецепт картофеля фри из кабачков (картофель фри из кабачков), домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут. Полный панировочных сухарей, сыра пармезан и итальянских трав.

Нужен вкусный способ накормить детей, а может, и мужа, еще овощей? Этот картофель фри порадует даже самых привередливых, не употребляющих овощи, членов семьи! Покройте что-нибудь панировочными сухарями и сыром пармезан, и он сразу станет восхитительным. Если вы, как и я, энтузиаст кабачков, то попробуйте эту пиццу с кабачками (один горшок) и эти фаршированные лодочки из кабачков (один горшок), чтобы получить полезное блюдо с низким содержанием углеводов.

Как приготовить запеченный хрустящий картофель фри из кабачков с нуля?

1. Разогрейте темный противень для выпечки — Обильно сбрызните маслом.
2. Приготовьте «Смесь муки» — Смешав муку, чесночный порошок, соль, перец.
3. Приготовьте яичную смесь Взбивая 2 яйца.
4. Смесь «Смесь для панировочных сухарей» — Смешав панировочные сухари, сыр пармезан, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль, перец.
5. Покройте палочки цукини — Обмакнув в мучную смесь, затем в яичную смесь, а затем в панировочные сухари.
6. Положить на разогретый противень- и сбрызнуть кабачки маслом.
7. Выпекать — До хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
8. Гарнир — С петрушкой.

Что подавать с рецептом картофеля-фри из кабачков?

Они станут отличным дополнением к разнообразным сэндвичам , оберткам и гамбургерам :

Основные блюда на основе курицы станут отличным дополнением, так как сочное нежное мясо идеально дополнит хрустящий картофель фри.

Они также будут восхитительны с любыми летними кулинарными продуктами , такими как гамбургеры на гриле, оладьи, хот-доги, даже рыба или ребрышки барбекю.

Как нарезать кабачки на палочки?

1. Обрежьте оба конца кабачка.
2. Разрежьте цукини пополам по окружности цукини, получив 2 части, длиной около 3 дюймов.
3. Затем нарежьте каждый кусок продольно на плиты размером 1/2 дюйма.
4. Разрежьте каждую плиту на бруски шириной 1/2 дюйма и длиной 3 дюйма.

Как испечь кабачки?

Покройте палочки кабачков одну за другой в мучной, затем яичной смеси, а затем густо обмажьте их в панировочных сухарях.Делать это нужно индивидуально для каждой палочки кабачков. Не бросайте их в пакеты Ziploc!

Почему мой картофель фри из кабачков сырой? Как исправить мокрый картофель фри?

Это может быть связано с тем, что во время выпечки картофель фри накладывался друг на друга. Кроме того, не забудьте промокнуть кусочки цуккини, прежде чем покрывать их. Избыток воды может сделать картофель сырым, а не хрустящим.

Варианты для панированных палочек из цуккини

Сделайте это без глютена — Вы можете использовать муку без глютена.Я тестировал его с рисовой мукой, и он делает картофель фри даже более хрустящим, чем обычная мука!

Картофель из кабачков — Используйте вместо них длинные желтые кабачки.

Сделайте это острым — Добавьте хлопья красного или кайенского перца для пикантности.

Добавить сыр моцарелла — Добавьте тонкий ломтик сыра, размером меньше палочки цукини, и взбейте их вместе, чтобы получить палочку моцареллы из цукини.

Попробуйте другие приправы — например, каджунскую, мексиканскую или карри вместо итальянской.

Попробуйте панировочные сухари с приправами — Для получения другого вкуса.

Советы и методы приготовления цуккини с корочкой из пармезана

Используйте предварительно разогретую сковороду. — Это важно для приготовления хрустящей картошки фри, потому что она начинает готовиться и шипеть сразу же, когда кладется на горячую сковороду.

Не накрывайте сковороду — потому что от этого они мокрые!

Очень хорошо смажьте сковороду маслом — Потому что это предотвращает прилипание к сковороде.

Не переворачивайте цуккини во время выпечки. — Просто поджарьте их в последние 5 минут приготовления, чтобы они стали хрустящими.

Как узнать, что цуккини запекаются? Они готовы, когда верхняя часть золотисто-коричневого цвета, и вы можете поднять ее, чтобы она не развалилась.

Свежие кабачки против замороженных кабачков — Необходимо использовать свежие. В замороженных кабачках слишком много воды, и они никогда не станут хрустящими, оставив мокрый беспорядок.

Не переполняйте сковороду — это приведет к образованию сырого картофеля.

Жареный картофель из кабачков и запеченный картофель из кабачков — Запеченный вариант более полезен для здоровья, потому что в нем не используется масло для жарки картофеля, но он также может быть жареным во фритюре. Я предпочитаю запеченный вариант.

Отрегулируйте приправы — Добавьте больше или меньше в зависимости от ваших личных предпочтений.

Покройте палочки цукини по отдельности. — Не бросайте их все в пакеты Ziploc. Выделите время, чтобы покрыть их один за другим, чтобы убедиться, что они покрыты полностью и равномерно.Это дает самые лучшие и четкие результаты.

Убедитесь, что все палочки кабачков нарезаны примерно одинакового размера. — так как это гарантирует, что все они будут запекаться примерно в одно и то же время.

Хранилище

Охладите — Их лучше всего подавать сразу, но их можно хранить в закрытом контейнере до 1-2 дней, но они уже не будут такими хрустящими.

Заморозить — я не рекомендую замораживать их, так как при оттаивании они будут сырым месивом.

Разогрейте — Для достижения наилучших результатов используйте фритюрницу или духовку.

Еще закуски в горшочке

Хрустящий картофель из кабачков на одной сковороде (картофель из кабачков)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый, легкий, хрустящий рецепт картофеля фри из кабачков (картофель фри из кабачков), домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут. Полный панировочных сухарей, сыра пармезан и итальянских трав.

Доходность: 6 человек

Смесь муки

• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Смесь панировочных сухарей

• 1 чашка панировочных сухарей 1
• / 3 стакана сыра Пармезан, свежего тертого
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу

Цукини

• 3-4 цукини, среднего размера, вымытые, в панировке сухое, нарезать полудюймовыми палочками

Начинка

• 1 столовая ложка петрушки, свежая, крупно нарезанная

• Разогрейте темный противень (без фольги или пергаментной бумаги), обильно сбрызнутый маслом при 425 градусах F.

• В пакет с застежкой-молнией добавьте все ингредиенты муки и перемешайте до однородности.

• Во второй пакет Ziploc добавьте 2 яйца и взбивайте до однородности.

• В третий пакет Ziploc добавьте все ингредиенты «Смесь для панировочных сухарей» и перемешайте до однородности.

• Покройте палочки кабачков одну за другой в смеси из муки, затем в яичной смеси, а затем густо обмажьте их в смеси из панировочных сухарей. Делать это нужно индивидуально для каждой палочки кабачков.Не бросайте их просто в пакеты Ziploc!

• Поместите цуккини с покрытием на разогретый противень. Он сразу начнет шипеть, что сделает их хрустящими.

• Обрызгайте верхнюю часть маслом.

• Выпекайте при температуре 425 градусов F примерно 20 минут. Жарьте в течение последних 5 минут, чтобы ботва тоже стала золотисто-коричневой и хрустящей.

• Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!

• Прочтите все мои советы выше.
• Наилучший вкус и хрустящий вкус при немедленной подаче, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней и повторно нагревать в духовке или фритюрнице.

Калорий: 174kcal, Углеводы: 25г, белок: 9g, Жир: 4g, насыщенные жиры: 2g, Транс-жиры: 1g, Холестерин: 58 мг, натрий: 348 мг, калий: 352 мг, Fiber: 3g, сахар: 4g, витамин A: 389IU, витамин C: 18 мг, кальций: 139 мг, железо: 2 мг

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Калорийность: 174

Автор: Abeer Rizvi

.