Как испечь манник на кефире: Манник на кефире простой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Манник с кефиром и брусникой рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Растительное масло ½ стакана

Кефир 1 стакан

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 1 стакан

Соль по вкусу

Свежемороженная брусника 1 стакан

Сода ½ чайной ложки

Манная крупа 1 стакан

Сахарная пудра по вкусу

Манник рецепт как приготовить манник на кефире рецепт — УНИАН

Это простая, но очень вкусная выпечка, идеальная для домашнего чаепития.

Вкуснейший манник рецепт / фото esttat.ru

Манник – простая, но очень вкусная выпечка из манной крупы.

Читайте такжеНежные панкейки: рецепт приготовления незабываемых панкейков

Рецепт приготовления манника совсем несложный и не требует много времени, зато получаем вкусную, воздушную и нежную выпечку, от которой просто невозможно оторваться!

Оригинальный пирог из манки – идеален для домашнего чаепития, а можно подать его также и на завтрак, как запеканку, со сметаной, повидлом или сгущенкой.

Манник на кефире

  • Кефир – 400-500 г
  • Крупа манная – 150-200 г
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Сахар -100 г
  • Соль – щепотка
  • Сахар ванильный -8 г
  • Разрыхлитель – 10 г (или сода – 3 г)
  • Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г

Влить кефир в миску. Понемногу добавить манку, перемешивая смесь до однородности. Оставить манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла (можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике).

Читайте такжеХрустящие и золотистые бельгийские вафли: как приготовит невероятное лакомство

Разогреть духовку до 190°C.

Разбить яйца в миску и слегка взбить их. Добавить сахар и щепотку соли. Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Взбить массу до однородности.

Добавить взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешать. В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке), курагу или тертую цедру и сок одного лимона.

Смазать форму сливочным маслом или можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму. Поместить в разогретую духовку и выпекайте манник 40-50 минут. Румяный манник можно дополнительно проверить, проткнув деревянной зубочисткой – она должна быть сухой.

Готовый манник вынуть из духовки и оставить в форме на 5 минут. Затем выложить на блюдо. Разрезать манник на порции. Подавать со сметаной или вареньем.

Шоколадный манник с творожными шариками

Для творожного теста

  • Творог – 250 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Крахмал кукурузный – 30 г
  • Крупа манная – 50 г
  • Экстракт ванили – 1 ч.л. (или ванилин – 1 щепотка)

Для шоколадного теста

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Йогурт (или кефир) – 180 г
  • Масло растительное – 150 г
  • Разрыхлитель – 10 г (1 ст.л. без горки)
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • Экстракт ванили – 1 ч.л. (или ванилин – щепотка)
  • Крупа манная (мелкая) – 300 г
  • Какао-порошок – 40 г

Для пропитки

  • Молоко – 180-200 мл

Готовим сырные шарики. Творог, яйцо, сахар и экстракт ванили поместить в миску. Тщательно растереть с помощью вилки. Добавить кукурузный крахмал и манную крупу. Перемешать творожную массу.

Из пергамента вырезать круг размером с дно формы для выпечки. Пергамент выложить на дно формы и слегка смазать маслом. Бока формы тоже смазываем маслом.

Смоченными в воде руками скатываем из сырной массы шарики размером с грецкий орех. Выкладываем творожные шарики в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим форму с шариками на некоторое время, пока готовим шоколадное тесто, в холодильник.

Включаем духовку разогреваться до 180°C.

Готовим шоколадное тесто. Яйца, соль и сахар поместить в глубокую миску. Взбить с помощью миксера до получения пышной светлой массы. Добавить йогурт (или кефир) и экстракт ванили.

Продолжая взбивать, постепенно добавить растительное масло. Туда же просеять разрыхлитель и какао. Тщательно перемешать. Добавить манную крупу. Еще раз перемешать тесто.

Достать из холодильника форму с сырными шариками и аккуратно вылить сверху шоколадное тесто. Тесто полностью покроет шарики.

Поместить форму в духовку и выпекать манник 40-45 минут. Проверять готовность манника зубочисткой – она должна выходить сухой.

Вынуть готовый манник из духовки. Молоко немного подогреть на плите или в микроволновой печи (оно должно быть теплым). Полить манник молоком и оставить до полного остывания и впитывания молока.

Манник с бананом

  • Манная крупа – 200 г
  • Кефир 2,5% – 450 мл
  • Сахар – 120 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Бананы – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
  • Соль – 0,4 ч.л.
  • Сахарная пудра – для украшения

Кефир влить в глубокую емкость, засыпать манной крупой. Дать постоять около часа, пусть набухнет.

Читайте такжеИдеальный шоколадный десерт: как приготовить изысканный торт «Захер»

Яйца взбить с сахаром в хорошую пену.

Банан нарезать мелкими кубиками и добавить в кефир с набухшей манной крупой. Соединить с яйцом, замесить тесто, всыпать соль и разрыхлитель.

Вылить тесто в форму (можно разделить тесто на 2 формы, тогда получится 2 невысоких коржа, которые потом можно соединить между собой, например, медом). Выпекать при температуре 220°C. Проверять на готовность зубочисткой. Готовый манник присыпать пудрой.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Манник, простые рецепты

Манник — домашняя выпечка, простой пирог с основой из манной крупы. Манку производят из пшеницы, поэтому кулинары ее успешно используют вместо муки. Другие компоненты манника: яйца, масло (животное или растительное, сахар).

Есть рецепты манника, где к крупе добавляют творог.

Почти всегда в состав кушанья входят ингредиенты, придающие ему вкус и аромат. В зависимости от рецепта это: ягоды, кусочки фруктов и сухофруктов, мак, орехи.

Жидкой составляющей теста может быть кефир, молоко, йогурт, простокваша, сметана, вода.

В составе манки крахмалы, множество витаминов и минеральных веществ, мало клетчатки. Манная крупа содержит быстрые углеводы. Сахар из них моментально всасывается в кровь и дает заряд энергии.

Манку употребляют, чтобы поддержать силы после перенесенных заболеваний, операций, во время упадка сил.

С осторожностью блюда из манки нужно упортеблять диабетикам, желающим похудеть, людям с непереносимостью глютена.

Предлагаю посмотреть очень простые рецепты манника. Чтобы испечь блюдо, не нужны заморские, экзотические ингредиенты. В большинстве случаев делать манник удается из того, что есть в запасах каждой хозяйки.

Манник на сметане

 

Особенно нежным и рассыпчатым получается манник на сметане, если взять правильные пропорции манки и муки.

Соедините крупу со сметаной, оставьте набухать на час.

Добавьте остальные компоненты, перемешайте.

Испеките лакомство в духовке или мультиварке. Приводим рецепты для этой кухонной техники.

На кефире без яиц

Манник на кефире без яиц вполне можно считать вегетарианским кушаньем если приготовить его с использованием только растительного масла.

Но обычно берут растительное и сливочное масло в пропорции 60:40 гр.

В остальном технология приготовления простая. Крупу замачивают в кефире.

Затем ингредиенты смешивают, выпекают манник в духовке. Выпечка будет вкуснее, если в тесто добавить изюм, ягоды, кусочки сухофруктов.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как сварить манку на молоке

Манник с творогом, рецепт

Манник без яиц, рецепт

Манник на сметане, рецепт

На кефире в микроволновке

Особенность этого рецепта в том, что в тесто необходимо добавлять простой какао порошок или куркуму.

Без этих добавок цвет манника будет бледным, мало привлекательным.

После набухания манной крупы замешивают довольно жидкое тесто.

Выпекают манник на кефире в микроволновке небольшими порциями. Время выпечки зависит от мощности микроволновой печи.

С вишней на кефире

По рецепту можно использовать вишню свежую без косточек, консервированную, замороженную.

Манник с вишней на кефире получается вкусный и аппетитный.

Данный манник испечен в силиконовой формочке и имеет простую форму кольца.

Вкрапления вишенок на срезе кушанья выглядят очень эффектно.

Со сгущенкой на кефире

Изюм или любые сезонные ягоды дадут дополнительные оттенки вкуса манник на кефире со сгущенкой.

Нужно промыть сухофрукты, залить горячей водой.

Тем временем замочите манку в кефире для набухания.

В тесто введите изюм, перемешайте. Выпекайте обычным образом.

С яблоками на кефире

 

В конце лета и осенью, когда в садах много яблок, самое время испечь манник на кефире с яблоками.

Особый вкус выпечке придадут тертые яблоки со щепоткой корицы.

Лучше брать плоды с кислинкой и зеленой кожурой.

Они отчетливей будут чувствоваться в выпечке. Ароматный и вкусный пирог напомнит яблочную шарлотку.

С творогом и изюмом

Чтобы стряпать пышный манник с творогом, надо знать простой секрет: взбитые белки.

Добавьте их в кефирное тесто, выпечка будет очень пышной.

Изюм делает манник с творогом сладким.

Отказаться от такого угощения будет сложно!

С творогом и ягодами

Творожный манник с ягодами имеет отличный вкус, благодаря введенной в тесто черной смородине или чернике.

Ягоды используйте свежие или замороженные.

Последние оттаивать перед выпеканием не требуется.

Манник с творогом и ягодами — вкусное, полезное и красивое кушанье.

С тыквой и творогом

Невероятно вкусное блюдо. И полезное! В нем удачное сочетание клетчатки, белка и углеводов.

Красивый цвет угощения, запах свежей выпечки не оставит равнодушным едоков.

Рецепт манной запеканки  тыквой тут.

Простой секрет приготовления манника — предварительное замачивание манки в выбранном молочном продукте (согласно рецепта). Набухшая манная крупа придает маннику хорошую консистенцию. Если манка останется неразбухшей, суховатой, то крупинки будут чувствоваться на зубах.

Манник на кефире с мясом

Пироги

Подготовка

1 час

 

Приготовление

35 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Очень вкусный манник с курицей и шпинатом. Этот пирог готовится без муки, на основе манки и кефира. А еще такое блюдо не обязательно должно быть сладким, поэтому рассказываю как приготовить мясной манник быстро и очень просто.
С начинкой можно экспериментировать как угодно, предлагаю один из вариантов очень удачной начинки с куриным филе и шпинатом.
Форма для запекания подойдет диаметром 26-28 см.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Как приготовить «Манник на кефире с мясом»

Шаг 1

Манку всыпьте в глубокую миску.

Шаг 2

Манку залейте кефиром, хорошенько перемешайте и оставьте на 1 час, манка должна набухнуть.

Шаг 3

А мы пока займемся начинкой. Куриное филе поставьте вариться до полной готовности.

Шаг 4

Лук нарежьте мелко, обжарьте его до золотистого цвета на растительном масле. Туда же добавляем шпинат (небольшой пучок), обжариваем с луком помешивая 2-3 минуты. Шпинат здесь по желанию, можно добавить что угодно на свое усмотрение: другую зелень или грибы.

Шаг 5

Отваренное куриное мясо пропускаем через мясорубку или перебиваем в блендере.

Шаг 6

В отдельной посудине соединяем мясо, лук со шпинатом, солим, перчим. Сюда же добавляем бульон для сочности и хорошо все перемешиваем. Количество бульона регулируйте. Он должен объединить начинку, но в тоже время не сделать ее жидкой.

Шаг 7

Манка уже должна была разбухнуть, еще раз перемешиваем. К ней добавляем яйца, соду (неполную чайную ложечку), разрыхлитель, соль. Да, да. Мы используем и соду, и разрыхлитель. Если в тесте присутствует кисломолочный продукт, добавляется обязательно сода, чтобы нейтрализовать кислоту. А разрыхлитель выполняет другую функцию, помогает тесту подняться. Тесто хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом.

Шаг 9

Половину теста перекладываем в форму, разровняем поверхность лопаткой.

Шаг 10

Равномерно выкладываем начинку, заливаем второй половиной теста и верх разравниваем. Отправляем наш мясной манник в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут.

Шаг 11

Готовность проверяем зубочисткой. После выпекания оставьте пирог в духовке на 10 минут.

Шаг 12

Невероятно вкусный манник на кефире с мясом можно подавать со сметаной, это отличное сочетание!

Как приготовить манник на кефире | ХозОбоз

Поэтому чтобы получить более высокий пирог, нужно использовать форму для выпечки меньшего диаметра или увеличивать норму продуктов в два-три раза.

Факты про манку

Что можно сказать о манке – основной составляющей этого блюда? Во многих современных журналах пишут, что в манке нет ничего полезного, она насыщает наш организм лишь «пустыми» калориями. Конечно, существуют крупы намного полезней, чем манка. Но побаловать себя таким вкусным пирогом стоит, хотя бы иногда. Полезна манная каша для людей с гастритом или язвенной болезнью. Для повышения пищевой ценности следует сочетать манку с ягодами и фруктами, что в манном пироге можно сделать с лёгкостью либо же можно приготовить манник с изюмом.

Привлекает этот рецепт тем, что в нём полностью отсутствует мука в перечне ингредиентов. Это означает полное отсутствие клейковины, от которой растут жировые клетки. Манная крупа и так достаточно калорийна и сытна. В ней содержится 320 ккал/100г. Поэтому лучше обойтись без муки. Считается, что истинный манник выпекается только из манной крупы, кефира (или молока) и сахара с добавлением соли и разрыхлителя. В 100 г готового блюда содержится примерно 237 калорий.

Приблизительный состав микронутриентов:

  • белки – 5,6 г
  • жиры – 6,3 г
  • углеводы – 37,9 г

Относится этот пирог к блюдам русской кухни. Своё происхождение получил в Сибири, где просто заменили муку на манную крупу, когда муки не было в наличии. Тогда и получилась своеобразная запеканка — пирог из манки. Дали ему соответствующее название.

Для приготовления манника понадобятся такие ингредиенты

  • кефир – 250 мл
  • сахар – 0,75 стакана
  • яйца – 2 штуки
  • манная крупа – 1 стакан
  • разрыхлитель теста – 1,5 чайных ложки
  • сливочное масло – 30 г
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • соль – одна щепотка
  • сахарная пудра для посыпки
  • в качестве измерителя выступает обычный 200-граммовый стакан.

Приготовление манного пирога

  1. Подготовим глубокую миску. Вливаем в неё кефир. Для того чтоб манник поднялся, нужно заранее замочить манку с кефиром.

    Высыпаем манную крупу в кефир

  2. Теперь всыпаем манную крупу. Делать это необходимо постепенно, насыпая тонкой струйкой. При этом массу следует перемешивать венчиком или ложкой, иначе от манки образуются комки.

    Размешайте манку с кефиром венчиком

  3. Оставить набухать примерно на час, но минимум – на полчаса. Если позволяет время, то можно оставить в холодильнике на ночь, только нужно прикрыть крышкой или обтянуть плёнкой, чтоб манка не заветрелась.
  4. В чистую ёмкость нужно разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар. Взбить массу венчиком или миксером на небольшой скорости.

    Разбейте яйца и насыпьте сахар

  5. Добавим разрыхлитель и соль. Затем снова перемешиваем смесь.

    Добавьте туда же сахар и соль и снова перемешайте

  6. Добавляем взбитые яйца в манку, замоченную в кефире.

    Смешивам взбитые яйца с манкой в кефире

  7. Окончательно хорошо перемешиваем готовое тесто.

    После чего еще раз перемешиваем тесто для манника

  8. Теперь подготовим форму, в которой будем выпекать манник. Если вы не уверенны в своей форме для запекания, можно постелить пергаментную бумагу.
  9. Смазываем форму сливочным маслом.
  10. Выкладываем подготовленное тесто в форму для выпекания. Фото10

    Выливаем тесто в форму

  11. Запекаем манник в заранее разогретой духовке приблизительно 45 минут при температуре 170°.
  12. Где-то за пять минут до готовности пирога следует разложить на его поверхности небольшие кусочки сливочного масла. Затем снова возвращаем блюдо в духовку.

    Разложите кусочки масла по поверхности почти готового манника

  13. Время выпекания зависит от особенностей духовки. Если пирог уже подрумянился, можно проверить его готовность при помощи зубочистки.

    Проверяем готовность манника

  14. Когда блюдо будет готово, аккуратно достаём его из формы. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

    Креатив от нашего повара 🙂

  15. Подавать со сметаной или вареньем, разрезав на порционные кусочки.

    Подавайте манник в разрезанном на кусочки виде

Несколько советов

Для придания более интересного вкуса, в такой манник можно добавить изюм и мелко порезанную курагу или же орехи с черносливом. Кстати, и посыпать сверху сахарной пудрой не обязательно. Для разнообразия стоит попробовать намазать сверху ещё горячий пирог вашим любимым вареньем или сгущённым молоком. Когда оно впитается, получается просто вкуснятина! Готовый манник можно полить горячим молоком, тогда он выходит сочным с нежным сливочным вкусом. В каждой семье свои любимые секреты добавок к этому блюду. Желаем и вам найти свой полюбившийся вкус манника! Приятного аппетита.

Существуют и другие вариации манника. Используя такой же принцип приготовления, можно получить манник на молоке или сметане. В таком случае вместо кефира нужно использовать молоко. Говоря простыми словами, это блюдо является запеканкой из манной крупы. Несмотря на свою простоту, такой пирог напоминает праздничный торт, особенно если его празднично украсить. ХозОбоз уверен, рецепт манника должен быть в арсенале каждой хозяйки. Ведь это очень быстро и вкусно.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Манник на кефире

Нам очень понравился манник на кефире, несложная и вкусная сладкая выпечка. По большому счету, это пирог, основа которого манная крупа, яйца и сахар. Как оказалось, эта выпечка может быть приготовленная в виде пирога или небольших кексов, быть основой для торта. За счет более грубой текстуры, готовое тесто лучше пропитывается кремами и наполнителями, при этом не расползается, сохраняя форму.

В приготовлении пирогов с манки есть некоторые особенности. Перед тем, как приступить к выпеканию изделий, надо дать манке набухнуть. Обычно достаточно 40-45 мин, хотя часто это время значительно больше. Когда мы готовим манник с использованием кефира, манка смешивается с кисломолочным продуктом и яйцами, а сахар и немного обычной мягкой муки добавляем в самом конце.

Примечательно, что выпеченные изделия из манной крупы встречаются во всем мире. Алжирская кесра в виде хлебной лепешки традиционно подается ко многим блюдам. Много итальянских видов хлеба выпекается с использованием семолы – по сути манки из пшеницы твердых сортов. Турецкий десерт İrmik Helvası – бесподобная халва из манной крупы. Кавказские пироги из грубо молотой муки после выпечки пропитываются медом, сиропами, сладостями.

Манка считается крупой, хотя от муки ее отличает способ помола и размер частичек. Обычно, крупинки достаточно крупные от 0.2 мм и выше. Сортовой помол пшеницы в несколько этапов, с последующим просеиванием и очисткой – на выходе манная крупа необходимого качества. Из нее мы уже и готовим манную кашу, манники, суфле и пудинги, хлеб и т. д.

Из какой крупы лучше печь манник на кефире

Манная крупа может быть изготовлена из пшеницы мягких сортов (М), твердых сортов (Т) или смеси (МТ). Хорошо подходит МТ. Можно использовать итальянскую semola, но ее стоит смешивать с хотя бы третью обычной мягкой мукой.

Из опыта, даже самую хорошую крупу стоит просеять сквозь сито. Могут попадаться остатки зерен, минеральный «мусор», комки или даже жучки. В последнем случае использовать продукт не стоит. В качестве разрыхлителя лучше использовать готовый пекарский порошок – в нем строго дозированы все компоненты, что гарантирует отсутствие привкуса в пироге. И еще, рецепт манника – «базовый». По своему желанию, вы можете добавлять в тесто изюм, цукаты. А также пропитывать пирог сиропом, медом или кремом.

Как приготовить манник на кефире

Здесь представлен рецепт простого манника без добавления муки и рецепт вкусного манника на кефире с творогом

Простой вариант, как сделать манник на кефире без муки

Это один из самых быстрых способов приготовления манника без всяких начинок, без начинки с минимум усилий.

Вам понадобится: стакан кефира, стакан сахара, стакан манки, 3 яйца, чайная ложка разрыхлителя и сахарная пудра.

Смешайте яйца, сахар и кефир

Добавьте туда манки и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте, чтобы тесто было однородным без комков.

Полученное тесто налейте в ёмкость для выпечки, которую предварительно нужно смазать растительным маслом. Печь манник 40 минут при температуре 180 градусов.

На выпеченный манник посыпьте сахарной пудрой.

Манник на кефире с творогом

Очень вкусный рецепт манника на кефире с творогом, при этом не такой уж и сложный, сейчас сами в этом убедитесь:

Подготовьте следующие продукты:

  • Два стакана кефира
  • Стакан сахара, манки и муки
  • Пару яиц
  • Пачку мягкого творога (200 г)
  • Пару чайных ложечек разрыхлителя
  • Несколько ложек изюма

Теперь перейдем к приготовлению:

Налейте кефир в ёмкость

Насыпьте туда несколько ложек изюма по вкусу) (4-6 ложек будет достаточно)

Высыпьте туда сахар

Добавьте манной крупы

Положите желтки яиц

Положите туда творог. Как следует размешайте и поставьте на пару часов в теплое место.

Муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте к тесту. Хорошенько все это размешайте.

Взбейте белки яиц, чтобы получилась пена.

Осторожно добавьте взбитые белки в тесто

Намажьте форму для выпечки маслом растительным, налейте туда тесто и поставьте в духовку на 35-45 минут. К этому времени духовка уже должна быть разогрета до 170 С. Чтобы понять готов манник или нет, пользуйтесь зубочисткой – проткните его. Если она вышла сухой, значит манник готов и пора доставать.

Когда манник на кефире с творогом остынет, поделите его на порции и приступайте к чаепитию.

Как испечь манник

Пирог «Манник» был известен еще в 18 веке. Его пекли из молока, кефира, но чаще — из сметаны. Часто в тесто добавляли яблоки, ягоды и другие ингредиенты. Сегодня это блюдо тоже любят и почитают в каждой семье.

Как испечь манник? Для его приготовления вам понадобится три яйца, немного соли, ложка сливочного масла, один стакан сахара и столько же муки, манной крупы и сметаны. Выпекать торт очень просто. В миске смешать сметану с манкой и оставить массу на час.Сверху рекомендуется накрыть смесь полотенцем, чтобы она не пересыхала. Яйца, соль и сахар хорошо взбить миксером, а затем добавить топленое масло. Соединяем и аккуратно перемешиваем две смеси. Форму для запекания обильно смазать маслом, вылить тесто и отправить в духовку на сорок минут. Важно, чтобы температура в духовке была в пределах 180 градусов. Выпечку можно проверить зубочисткой. Если при протыкании корочки тесто не застряло, значит, блюдо готово.

Как вы уже знаете, приготовить манник — дело несложное. Если вы хотите сделать это блюдо разнообразнее и интереснее по вкусу, вы можете добавить в него дополнительные ингредиенты.

Манник с апельсинами и яблоками

Для его приготовления вам понадобятся два стакана кефира, 0,5 стак. сахар, две столовые ложки разрыхлителя, 250 гр. манки и столько же муки, ванилина, яйца, 150 гр. маргарин. Также понадобится небольшое яблоко и апельсин.

Как испечь манник? В микроволновке растопить маргарин.Добавьте к нему яйцо и сахар. Манго смешать с кефиром и оставить на 20 минут. Соединяем две смеси. Добавьте разрыхлитель и муку. В самом конце положить в тесто ванилин. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на 8 долек и выкладываем в форму. Залить половиной теста. Сверху дольки апельсина. Заливаем тесто до конца. Выпекать запекание в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

Манник с ломтиками ананаса

Для приготовления этого лакомства вам понадобится стакан кефира и столько же сахара — 250 гр.манная крупа, а столько же муки, три яйца, ванилин, сода, дольки сушеного ананаса (по вкусу), еще можно добавить вишню, курагу, изюм и т. д.

Как испечь маникюр с ананасом? Яйца тщательно взбить с сахаром до растворения. Мунк смешивают со стаканом кефира и оставляют пропитаться. Затем соедините обе смеси, перемешайте и добавьте ванилин, муку и соду. Противень или форму для запекания смазывают маслом. В тесто добавить кусочки ананаса. Перемешивание. Равномерно распределив, вылейте тесто на противень.Выпекаем торт в духовке при 200 градусах. Время приготовления — 40-50 минут.

Манник с шоколадом

Чтобы приготовить пирог, вам понадобится стакан манги и столько же муки и сахара, порция разрыхлителя, три яйца, полстакана молока, 70 грамм. маргарин, пол-тарелки шоколада.

Как испечь манник? Сахар и яйцо взбиваем миксером до увеличения массы в объеме. Залейте манную крупу молоком и добавьте ее во взбитую смесь. В тесто положить разрыхлитель и размягченный маргарин.Перемешать, а затем всыпать муку. Тесто выливают на противень, обильно смазанный маслом, а сверху кладут небольшие кусочки шоколада. Выпекать пирог при 180 градусах нужно примерно 40 минут. Украсить блюдо можно растопленным шоколадом и ягодами.

Приятного аппетита!

Манник на кефире без сахара пошаговый рецепт. Манник на воде с вишней без использования молока и кефира. Манник на кефире с начинкой

Моя семья очень любит сладкую выпечку … Если не хватает времени, то вместо пирогов готовлю самую обыкновенную манну.Его очень легко приготовить, и у любой хозяйки на кухне есть правильный перечень продуктов для его приготовления. Как приготовить манну на кефире, вы сегодня узнаете из этой статьи.

Базовый рецепт манны на кефире

Это самый распространенный способ приготовления манны. Рецепт можно изменить, добавив любимые блюда.

Для торта понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан;
  • Сахар — 3/4 стакана;
  • Манная крупа — 1 стакан;
  • Яйцо куриное — 2 штуки;
  • Соль — 1/2 чайной ложки;
  • Сода — 1/2 чайной ложки;
  • Жир для смазки формы.

Это необходимый перечень товаров для манны. Но еще добавляю в тесто ванильный сахар, а готовый корж присыпаю сахарной пудрой.

Чтобы приготовить манну, следуйте инструкциям:

  1. Влейте манную крупу в кефир тонкой струйкой, помешивая при этом венчиком или ложкой, чтобы не образовывались комочки;
  2. Манную крупу оставить в кефире хотя бы на 30 минут, а лучше на час. Иногда я кладу его на ночь в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался прохладным;
  3. Яйца разбить и взбить с сахаром и солью;
  4. Добавьте в яйца соду (вместо газировки можно взять 1.5 чайных ложек разрыхлителя) и перемешать;
  5. Яйца и манную крупу смешать с кефиром до образования однородной массы;
  6. Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 170-200 градусов духовку. Вместо формы для запекания использую обычную сковороду;
  7. У меня обычно манну в духовке 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, проткните торт спичкой. Если он сухой, значит, выпечка готова.

Этот рецепт можно варьировать.Например, чтобы манна была вкуснее, смазываю ее за 5 минут до готовности сливочным маслом … Когда пирог остынет, провожу по середине его края ножом, очерчивая круг. По этой линии разрезаю на 2 коржа прочной нитью. Так можно разрезать любой торт — разрез получится очень ровным. На первый корж выкладываю сгущенку, варенье или конфитюр. Закрываю второй корж. Получается очень вкусно. Что вы можете предложить?

Манник на кефире с мукой

Манная крупа очень плохо связывается друг с другом.Поэтому торт получается довольно рассыпчатым. Если вы хотите, чтобы манна была крепче, то приготовить ее нужно с добавлением муки.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • Манная крупа — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
  • Сливочное масло — 100 грамм;
  • Яйцо куриное — 3 штуки;
  • Сода — 1 чайная ложка;
  • Жир для смазки формы.

Рецепт блюда следующий:

  1. Манную крупу перемешать с кефиром и оставить на 1 час;
  2. Яйца взбить с сахаром;
  3. Растопить сливочное масло и добавить его к яичной смеси, снова хорошо взбить;
  4. Яично-масляную смесь соединить с манкой в ​​кефире, перемешать массу до однородной массы;
  5. В массу всыпать соду и муку. Лучше всего замесить тесто миксером или кухонным комбайном. Тогда в тесте точно не будет комочков.Тесто будет достаточно густым;
  6. Смажьте форму для запекания и выложите в нее тесто;
  7. Поместите манну в разогретую до 170-200 градусов духовку и запекайте 30-35 минут.

Разнообразить рецепт можно так же, как и в предыдущем случае. Вы можете придумать что-нибудь свое. Например, в готовое тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты, шоколад.

Шоколадный манник на кефире с халвой

Это необычная манна, и она получается необычайно вкусной.Ему место на праздничном столе.

Чтобы приготовить, проверьте, есть ли у вас на кухне вся еда:

  • Кефир — 1,5 стакана;
  • Манная крупа — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
  • Маргарин или масло сливочное — 100 грамм;
  • Яйцо куриное — 3 штуки;
  • Какао — 3 столовые ложки;
  • Сода — 1 чайная ложка;
  • Халва — 100 грамм;
  • Жир для смазки формы.

Этот десерт готовится следующим образом:

  1. Манную крупу размешать в кефире, осторожно всыпая ее и одновременно помешивая. Оставьте смесь на 30-60 минут;
  2. Яйца взбить венчиком или миксером с сахаром;
  3. Масло или маргарин заранее перелить из холодильника в зернистую массу. Я делаю это с помощью блендера;
  4. В смесь кефира и манной крупы добавить соду. Размешать. Должны начать формироваться пузыри;
  5. Затем добавить какао и снова перемешать массу;
  6. Смешайте яйца, масло и манную крупу в кефире.Размешать массу до однородности;
  7. Завершите процесс приготовления теста, добавив муку и снова перемешав все до однородной массы;
  8. Халва нарезанная мелкими кусочками;
  9. Вылить тесто на смазанную маслом форму, посыпать сверху халвой. Часть ее утонет;
  10. Выпекать пирог в духовке при температуре 170-200 градусов, пока сверху не образуется аппетитная корочка.

При воздействии высоких температур халва превращается в кремообразную массу. Поэтому манна получается как бы с кремом внутри.

Вы получите еще лучшую манну, если узнаете следующие секреты ее приготовления:

  • При замачивании манки в кефире массу нужно периодически помешивать. В противном случае вся манная крупа образует на дне один большой комок;
  • Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель, и наоборот. Вы должны знать, что 1 часть пищевой соды эквивалентна 3 частям разрыхлителя;
  • Всегда лучше использовать натуральное сливочное масло вместо маргарина.В крайнем случае можно использовать специальный маргарин для выпечки;
  • Если вы решили изменить рецепт, добавив вместо кефира продукт, не относящийся к категории кисломолочных продуктов, то добавьте немного лимонной кислоты … Тогда манна получится такой же пышной, как на кефире.

Используя тот же рецепт манны, вы можете добавлять что-то свое, получая каждый день новый результат. Порадуйте себя, свою семью и гостей новыми десертами!

Историки считают, что появление первой манны относится к XII-XIII векам, к тому времени, когда манная крупа стала доступна практически каждой семье.Из него делали супы, крупы, а уже потом стали делать выпечку. Что интересно, рецепт манны не терялся веками. Хозяйки любят его за простоту приготовления, а также за то, что торт никогда не пригорит.

Есть еще одна версия появления рецепта. Считается, что его привез из арабских стран некий путешественник. На Востоке в то время готовили аналогичный пирог под названием «Басбуза», появившийся задолго до появления манной крупы в Древней Руси.

Принципы приготовления манного пирога

Как следует из названия, в основе пирога лежит манная крупа — дробленая пшеница. Такая выпечка намного полезнее и вкуснее своих аналогов из обычной муки. Для великолепия десерта используется кефир. Пирог быстро поднимается и остается воздушным. Дополнительно в блюдо можно добавить соду. Гасить его уксусом не нужно, так как обычный кефир содержит достаточное количество кислоты (молочной).

Перед приготовлением манку нужно залить кисломолочным продуктом примерно на час.После набухания измельченных зерен смесь получается нежной, мягкой, воздушной. Выпечка из него практически не отличается по вкусу от мучных блюд. Время замачивания можно увеличить. Многие хозяйки оставляют манную крупу на ночь набухать на морозе — на вкусовые качества это никак не влияет.

Любой кисломолочный продукт можно использовать как замену простейшему кефиру. Это мог быть простой йогурт, биолакт с фруктовыми добавками, простокваша деревенская. Для улучшения вкуса можно добавить какао, шоколад, любые ягоды или фрукты.В рецептах манны часто используются ваниль и корица.

Главное достоинство этого десерта — простота приготовления. Не обязательно иметь поварское образование, чтобы порадовать близких таким вкусным угощением. И времени на приготовление уходит совсем немного. Данные, указанные в рецептах, являются ориентировочными. Общее время приготовления может зависеть от многих факторов, поэтому следует проверять степень готовности десерта. Для этого воспользуйтесь спичкой или деревянной зубочисткой. Он втыкается в лепешку, если поверхность высохла, значит, блюдо полностью готово.

Польза манны на кефире

Вкусная манна на кефире считается калорийным блюдом, поэтому дневная порция для следящих за своей фигурой не должна превышать 150 граммов. Чтобы снизить калорийность блюда, рекомендуется использовать нежирный кефир, а сахар заменить ягодами или фруктами. Этот десерт получается вкусным и полезным. Кисломолочные продукты положительно влияют на пищеварение, фрукты содержат клетчатку. Однако не рекомендуется такой пирог людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями желудка, печени и почек, а также тем, кому показана безбелковая диета.

Ниже представлены рецепты манного десерта. Ознакомившись с ними, вы сможете выбрать наиболее подходящий, который понравится всей семье.

Вкусные рецепты манны на кефире

Для стандартного пирога из манной крупы вам понадобятся яйца, крупы, кефир, сахар, разрыхлитель или пищевая сода. Некоторые рецепты включают муку. Запечь манну можно в духовке на кефире или мультиварке. Итак, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов манны, на любой вкус и цвет.

Классический рецепт манны на кефире

Классический торт манник — любимое блюдо детей и взрослых.На его приготовление уйдет совсем немного времени, а необходимые продукты всегда под рукой. На основе данного рецепта вы можете создавать свои, экспериментируя с продуктами или различными добавками. Рецепт манны на кефире в духовке очень прост:

Необходимые продукты:

  1. манная крупа 1 граненый стакан;
  2. сахарный песок 0,5 стакана;
  3. ванилин;
  4. кефира 0,5 литра;
  5. яиц 3 шт .;
  6. сода или разрыхлитель.

Как приготовить:

Сделать манну на кефире элементарно.Для этого крупинки манки с кефиром смешивают в глубокой чашке и оставляют на время набухать. Минимальное время — полчаса. Если зерна по-прежнему жесткие, то лучше дать смеси настояться еще больше. Из-за плохо набухшей манки пирог может получиться густым и очень плотным.

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до появления пены или до ее растворения. Это займет около 5-7 минут. Далее смешиваем яичную массу с набухшей манкой и добавляем ванилин и соду.Гашать соду не нужно, но если кефир будет недостаточно кислым, то его вкус может испортить готовое блюдо. Если не хотите рисковать, то лучше капните на него сок лимона или уксус.

Вы можете выбрать любую форму для запекания. Его хорошенько смазать сливочным маслом, желательно сливочным. Это предотвратит прилипание десерта к стенкам посуды. Далее тесто выливают в форму, переставляют в разогретую духовку на 40-45 минут. Проверяем готовность блюда зубочисткой или деревянной занозой.Готовая манна вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать с шоколадным соусом, джемом, джемом или просто спать с сахарной пудрой. Вкусный и пышный манник на кефире готов!

Манник на кефире в мультиварке с мукой

Мультиварка — это современное чудо техники, значительно облегчающее жизнь хозяйкам. Пирог из манной крупы, выпеченный на этой машине, получается очень вкусным, нежным и не прилипает. Восхитительный десерт получается из минимума продуктов в короткие сроки.

Необходимые продукты:

  1. манная крупа — стакан;
  2. мука — стакан;
  3. кефир — 250 гр .;
  4. яиц 3 шт .;
  5. сахар — 100 гр .;
  6. разрыхлитель 1 ч.
  7. масло сливочное 70 гр. в тесто и 20 гр. для смазки форм;
  8. сухофруктов, орехов, ягод по вкусу.

Как приготовить:

  1. Запечь манну на кефире в мультиварке довольно просто. Манная крупа замачивается в кефире за 0.5-1 час. Для этого крупу переливают в глубокую чашку, заливают кисломолочным продуктом и хорошо перемешивают. Смесь не нужно ставить в холодильник. Набухание происходит быстрее при комнатной температуре.
  2. Белки отделить от остальной части яйца, взбить с сахарным песком до полного растворения последнего. Отложите одну столовую ложку песка, чтобы приготовить сахарную пудру.
  3. В отдельной миске растопите масло, затем остудите. Постепенно всыпать в нее манную смесь, желтки, муку и все тщательно перемешать до пластичной однородной консистенции.Вместо того, чтобы осторожно, используя шпатель или деревянную ложку, добавить в полученную массу густые белки. Две смеси также тщательно перемешайте, чтобы белки не успели опуститься. В тесто можно добавлять сухофрукты, цукаты, орехи или все, что душе угодно. Манна с яблоками на кефире получается потрясающе вкусной.
  4. Готовое тесто переложить в смазанную маслом чашу мультиварки, разровнять поверхность ложкой или лопаткой, затем установить программу «Выпечка». Рецепт манны на кефире в мультиварке не требует большого времени запекания, достаточно 50 минут.
  5. После сигнала готовности не рекомендуется сразу открывать крышку. Готовый пирог следует настаивать еще 10 минут. Манник на кефире с мукой готов!

После того, как десерт остынет, его нужно аккуратно вынуть из посуды и выложить на большое блюдо. Украсить блюдо можно по своему вкусу: посыпать орехами, сахарной пудрой или посыпать кусочками сухофруктов. По этому же рецепту можно приготовить манну с изюмом на кефире. Получится необычайно вкусно, чем-то будет напоминать нежный кекс.

Манник с творогом на кефире

Пирог из манной крупы с добавлением творога по вкусу больше напоминает творожную запеканку, но получается более нежной и воздушной. Это прекрасная альтернатива здоровому завтраку. Десерт получается сытным, калорийным. Чувство голода не посетит вас до обеда. Стограммовая порция такого блюда содержит около 380 ккал, поэтому этот рецепт не подходит тем, кто тщательно следит за своими формами.А вот для детей манник на кефире — лучшее лакомство.

Необходимые продукты:

  1. творог 350-400 гр .;
  2. сахарный песок — неполный стакан;
  3. манная крупа — 1 стакан;
  4. куриных яиц 3 шт .;
  5. разрыхлитель или сода 1 ч.
  6. кефир — ¾ стакана;
  7. сахар ванильный;
  8. масло для формы.

Как приготовить:

Манку выкладываем в отдельную чашку, заливаем кефиром и оставляем на полчаса для набухания.В другой емкости взбить творог с яйцом и сахарным песком, в конце добавить ванильный сахар. Полученную творожную смесь хорошо взбить блендером, чтобы избавиться от комочков. Далее манную массу соединяют с творогом, добавляют разрыхлитель и снова перемешивают. Кстати, приготовить такую ​​манну можно и без кефира. Для этого крупу следует замочить в воде.

Форму для запекания обрабатывают маслом, посыпают манкой, поливают готовое тесто … Будущий корж отправляют в горячую духовку, где выпекается около 40 минут.Готовую манну присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Как видите, приготовить манну на кефире в духовке очень просто. Всевозможные добавки делают вкус десерта неповторимым и нежным. Такой пирог с добавлением тыквенного пюре получается очень интересным по вкусу.

Манник с тыквой на кефире

Вариант классического рецепта довольно оригинален. Сочетание тыквы и манной крупы дает уникальный результат.Любителям здорового питания такое лакомство придется по вкусу. Этот десерт понравится даже детям, которых нельзя заставить есть кашу.

Необходимые продукты:

  1. тыква около 300 гр .;
  2. манная крупа — 1 полный стакан;
  3. яиц — 2 шт .;
  4. сахарный песок — 1 стакан;
  5. мука 300 гр .;
  6. кефир — 250мл .;
  7. ванилин и разрыхлитель 1 упаковка;
  8. лимон 1 шт .;
  9. сливочное масло размягченное 100 гр.

Как приготовить:

Манную крупу замачивать в кефире не менее 1 часа. Пока идет процесс набухания, тыкву очищают, вынимают косточки, измельчают на терке. Затем натереть цедру лимона, выжить из нее сок и процедить.

Мягкое сливочное масло хорошенько перемолоть с сахаром, ванилью, затем добавить яйца, все хорошо взбить. В масляную смесь добавляют тыкву, цедру лимона, набухшую манку. Всю массу хорошо перемешиваем, постепенно добавляя муку, соединенную с разрыхлителем.

Подготовленную форму смазывают маслом или выстилают дно пекарской бумагой. Готовое тесто выкладывается, разравнивается, затем все отправляется в духовку. Время приготовления варьируется от 40 до 55 минут. Вы можете достать пирог из духовки, предварительно подрумянив корочку, не забывая проверять готовность зубочисткой.

Манник с тыквой подают горячим или холодным. Его можно сбрызнуть лимонным сиропом из выжатого сока. Также десерт можно украсить орехами, цукатами, кокосовой стружкой и другими продуктами по вкусу.

Манник на кефире без яиц

Этот рецепт считается самым простым и в то же время самым дешевым, так как в нем используется минимум продуктов. Изумительный вкус, изумительная нежность, великолепие — главные достоинства такого десерта. Оригинальное манное лакомство перед подачей можно залить вареньем или прослоить сгущенкой. Время на приготовление составляет чуть больше часа, поэтому вы легко сможете порадовать своих близких здоровым завтраком или приготовить вкусный десерт к вечернему чаю.

Необходимые продукты:

  1. манная крупа — 1 стакан;
  2. кефир — 250 мл;
  3. бананов 2 шт.;
  4. сахар 100 гр .;
  5. ванилин, разрыхлитель;
  6. масло смазочное.

Как приготовить:

Манную крупу переливают в чашку, заливают кисломолочным продуктом, оставляют на 20 минут. Бананы очищаются, нарезаются некрупными ломтиками, в отдельной посуде смешиваются сыпучие продукты (ванилин, сахар, разрыхлитель), затем вливаются в кефирную смесь.

Половину теста выложить в форму для запекания или мультиварку, затем выложить на нее кусочки бананов, остальное всыпать.Выпекать пирог около 45 минут, пока не появится легкий румянец. Готовый десерт подавать со сметаной, сгущенкой или растопленным шоколадом.

Мы рассмотрели несколько рецептов, познакомились с тонкостями приготовления оригинального и вкусного манного торта … Попробуйте испечь такой десерт в домашних условиях — он станет постоянным гостем на вашем столе.

Продолжая пополнять коллекцию рецептов, я расскажу, как приготовить манник по классическому рецепту … Если вам еще не приходилось делать такую ​​выпечку в кулинарной практике, с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех этапов. пошаговые рецепты манны — на кефире, молоке и сметане.

Состав манны прост. На любой кухне есть необходимые ингредиенты … В основе теста — манная крупа, благодаря которой торт становится нежным.

Настоящие лепешки из манны. Его разрезают на две половинки и обильно смазывают сливками или сгущенкой, а для красоты — вареньем, джемом или глазурью. Иногда присыпают корж сахарной пудрой.

Манник — классический рецепт

Если вы больше не можете удивить своих домочадцев традиционными десертами, приготовьте классическую манну.Эта выпечка проста в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Для начала рассмотрим классический рецепт манны, а позже — оригинальные и вкусные приемы создания кулинарного шедевра.

Состав

Порций: 4

  • манная крупа 250 г
  • сахар 200 г
  • яйцо 3 шт.
  • кефир 200 мл
  • мука 350 г
  • масло сливочное 100 г
  • содовая 1 чайная ложка

На порцию

Калорий: 194 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 1,8 г

Углеводы: 40 г

50 минут Видео-рецепт Печать

    В первую очередь замочите манную крупу в любом кисломолочном продукте. Подойдет сметана, кефир или простокваша. В отдельной емкости взбиваем сахар и яйца до полного растворения крупинок. После яичной смеси соединить с манкой, топленым маслом и содой.

    Взбейте смесь миксером и постепенно всыпайте муку. Если вы используете густую сметану, рекомендую уменьшить количество муки, иначе получится густое тесто.

    Форму для запекания смазать маслом и посыпать манкой, обращая внимание на боковые стороны и дно. Вылить тесто в форму, равномерно распределить и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов. Через 40 минут снимите корж, дождитесь, пока он остынет, аккуратно выньте и присыпьте сахарной пудрой.

Как видите, приготовление классической манны элементарно. Даже если придут незваные гости, вы быстро приготовите чудесный торт и подадите его к чаю.

Как приготовить манну со сметаной

Многие пьют чай с выпечкой, и манна со сметаной идеально для этого подходит. Предлагаю рецепт, благодаря которому вы сможете порадовать свою семью чудесным тортом. Кулинарный шедевр обладает божественным вкусом и прекрасным ароматом, благодаря чему конкурирует даже с новогодними тортами.

Состав:

  • Сахар — 1 стакан.
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 1 стакан.
  • Сметана — 250 мл.
  • Мука — 1 стакан.
  • Сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

  1. Яйца разбить в миску, всыпать сахар и хорошо взбить миксером. В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
  2. В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манная крупа набухла.
  3. Следующим шагом в приготовлении манны является объединение смесей. Размешайте их, чтобы образовалась однородная масса.Затем добавьте в тесто муку и пищевую соду. Также можно использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манны была пористой.
  4. Смажьте форму для запекания или сковороду без ручки. Вылейте тесто в блюдо по вашему выбору. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут снимите и накройте полотенцем. Через 15 минут подавать пирог к столу порциями.

При желании можно разнообразить рецепт манны. Для этого добавьте в тесто измельченные орехи или изюм.Готовый торт не помешает покрыть слоем глазури или присыпать пудрой. А если на дно формы перед тестом положить кусочки яблока, получится необычная шарлотка.

Манник в молоке — вкусный рецепт

Вкусная манна в молоке имеет много преимуществ. Легко готовится, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт смело можно включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирогах и тортах, ведь жирные сливки — непростая пища для пищеварительной системы ребенка.

Вкусом кулинарного шедевра можно управлять с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане отделки ограничений нет. Для этого подойдет и варенье, и сахарная пудра.

Состав:

  • Манная крупа — 1 стакан.
  • Молоко — 300 мл.
  • Мука — 1 стакан.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Сметана — 3 ст.
  • Маргарин — 2 ложки.
  • Яйца — 1 шт.
  • Сода — 0,5 ст.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Манную крупу замочить на треть часа в свежем молоке. По истечении времени смешайте набухшую крупу с яйцами, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли. Далее всыпаем в тесто муку и растопленный маргарин и перемешиваем.
  2. Форму, в которой вы собираетесь запекать, смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Вылить тесто в емкость, распределить по поверхности и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
  3. Я держу манну в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности — появление красивого оттенка.
  4. Готовый десерт достать из духовки, посыпать кокосовой стружкой и какао-порошком. Когда блюдо остынет, вынуть его и сразу же подавать с клюквенным соком или другим напитком.

Не знаю, какую домашнюю выпечку так легко приготовить. Для получения результата нужно немного терпения и времени.

Как приготовить манну на кефире в духовке

Я делаю этот замечательный десерт в духовке, хотя мультиварка для этой цели подойдет. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны. Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку пирог приобретает мягкость и эластичность.

Состав:

  • Манная крупа — 1 стакан.
  • Мука — 1 стакан.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Кефир — 1 стакан.
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло растительное — 1 ложка.
  • Разрыхлитель — 10 г.
  • Ванилин.

Приготовление:

  1. Манную крупу добавить к кефиру и перемешать. Чтобы каша набухла, оставьте ее на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
  2. В отдельной емкости смешать сахар с ванилью и яйцом.Все взбиваем любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет пышной.
  3. Яичную массу соединить с манкой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комочков.
  4. Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте манной крупой. Выложить тесто в форму и намазать деревянной лопаткой.
  5. Я рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем снять форму с манной и немного подождать, пока корж остынет.В завершение посыпать растопленным шоколадом или пудрой.

Я часто делаю торт на основе манной крупы, и еще не было случаев, когда срок службы шедевра превышал время приема пищи. Обычно кусочки ароматной манны моментально исчезают со стола. Что касается напитков, манну сочетают с чаем, кофе, какао, компотами, натуральными соками и нектарами.

Своим названием шедевр обязан своей основе. Люди, жившие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус еды в 13 веке.В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе и манниковый пирог.

Популярность пирога легко объяснить — это высокая скорость приготовления в домашних условиях и простота ингредиентов. Это блюдо смело можно включать в детское питание.

Практика показывает, что бисквит на манной основе менее капризен и отлично поднимается. Многие повара экспериментируют с ароматом пирога и добавляют в состав шоколад, ягоды, сухофрукты, мед и мак.

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение …

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют сокровищницу рецептов наших бабушек и мам. Столь широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью приготовления. Кефирный манник — самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Основы приготовления вкусной манны на кефире

Итак, готовимся манна из манной крупы, из пшеницы тонкого помола. Так как это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь используется как ингредиент для создания великолепия. Для подобного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

Перед варкой манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой.Подойдет и вчерашний кефир — главное, чтобы он не был слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манну на кефире можно дополнить фруктами или питьевой йогуртом.

Много времени для приготовления манны не потребуется, как и особых кулинарных навыков. Добавками могут служить ягоды или фрукты, а в торт можно добавить кардамон, ваниль и корицу.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их нужно сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

Удивительные рецепты манны на кефире

Клубничная манна на кефире

Состав:

  • 250 г клубники
  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла (сливочного масла),
  • ½ чайной ложки соли,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают кефиром так, чтобы она настоялась около часа.Взбейте белки до образования пушистой стойкой пены, а желтки отдельно натирайте с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда засыпается мука с разрыхлителем. Половину объема теста помещают в форму, на нее кладут ягоды и сверху выливают остальное тесто.

Форму с манной отправляют в нагретую до 1800 ° С духовку и оставляют примерно на тридцать минут. Затем температура повышается до 2000С, и запекаются еще минут десять. Готовое блюдо можно сверху присыпать пудрой.

Мультиварка манник на кефире

В этой технике можно испечь чудесный пряничный торт.

Состав:

  • один стакан муки, манной крупы и кефира;
  • 3 яйца,
  • Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
  • 100 г сливочного масла (сливочного масла),
  • 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупу настаивают в кефире для набухания около часа.Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и туда отправляют масло. Сушеные абрикосы с изюмом промываем под струей воды и измельчаем ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и заливают в мультиварку, смазанную маслом изнутри.

В режиме запекания блюдо готовится 50 минут.

Манна оригинальная на тыквенном кефире с ликером

Состав:

  • 100 г тыквы
  • 300 г манной крупы,
  • стакан кефира и сахарного песка,
  • 2 яйца,
  • 20 г фруктового ликера
  • ½ чайной ложки пищевой соды.

Процесс приготовления:

Яйца взбить, добавить к ним кефир с выбранным ликером и перемешать. Манку соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо гасить кипятком и перемешивать с тестом. Тертую тыкву отправляем в подготовленную массу и оставляем настояться сорок минут.

Форму смазывают маслом и затем осторожно выливают в нее приготовленное тесто.Запекается манник около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть в течение 15 минут и присыпают порошком. Можно резать, когда остынет.

Манник на кефире со сгущенкой и бананами

Состав:

  • стакан сахарного песка, кефира и манной крупы,
  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла
  • банка сгущенки,
  • 3 банана
  • 0.5 столовых ложек пищевой соды.

Процесс приготовления:

Смешайте манную крупу, кефир и сахарный песок в миске. Затем тесто на пару часов постоит на столе. Затем к нему отправляют масло и муку, и массу тщательно перемешивают.

Форму смазывают сливочным маслом и посыпают крупой, а затем выкладывают туда тесто. Запекать нужно 40 минут (температура 1800С). Готовую манну вынимают и обрезают вместе с прочной нитью или леской.Полученные коржи намазывают сгущенкой, а на изнанку манны выкладывают разрезанные бананы. Сверху положить вторую половину и настоять полчаса.

Полезные хитрости

  • для облегчения извлечения торта присыпать стенки и дно формы манной крупой, присыпать мукой или накрыть промасленным пергаментом;
  • вы можете послать плоды в манну;
  • переверните форму и накройте ее дно влажным полотенцем, чтобы манна быстрее вытащилась;
  • Можно подавать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

Манник на кефире — один из первых пирогов, с которого мамы начинают учить своих дочерей готовить выпечку. На самом деле, испечь в духовке простую, но удивительно воздушную и очень вкусную манну можно довольно легко. Особенно если у вас под рукой есть пошаговый рецепт с фото, который я вам предложу. Однако вариантов выпечки будет не один. Я люблю разнообразие, поэтому у меня есть целая коллекция разных десертов. Помимо классического рецепта, сохраните рассыпчатый лимон, необычный вариант «Зебры», влажную манну, тесто которой замешивается на кисломолочном продукте.

У меня есть еще несколько рецептов тортов -. Вам интересно? Приглашаю вас на другую страницу сайта, заходите знакомьтесь.

Манная посуда имеет значение. Все свои прошлые неудачи я связываю с использованием неправильной формы для выпечки. В силиконовой форме почти всегда получается идеальный манный пирог. Иногда из стеклянной посуды выходит недостаточно воздуха. Хорошая манна, приготовленная на старой изношенной сковороде, видимо, из-за того, что она идеально прокалена.

Манник классический на кефире — очень вкусно и воздушно

Самая вкусная манна, которую я знаю.Обязательно получится, даже если до этого постоянно терпели неудачу. Пышный воздушный пирог по классическому рецепту порадует ваш дом, и вы можете смело идти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

Возьмите:

  • Кефир стакан.
  • Сахарный песок — 150 гр.
  • Яйца парочка.
  • Разрыхлитель — 15 гр.
  • Ванилин — щепотка.
  • Манная крупа — стакан.
  • Масло — 100 гр.
  • Соль.

Пошаговый рецепт с фото

Посуду углубить, всыпать крупу, влить кефирное изделие. Рекомендую брать жирный кефир, это отразится на вкусовых качествах выпечки. Перемешайте ложкой до однородной массы. Отложите на 60 минут. За этот период манная крупа впитает кефир и станет мягкой.

В отдельной миске смешайте мягкое масло и сахар. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы не пришлось спешно размягчать в микроволновке.Советую добавлять сахарный песок частями, так будет удобнее перемешивать содержимое.

Взбить яйца по одному. Еще раз хорошенько натереть тесто.

В последнюю очередь кладем разрыхлитель. Перемешайте и переходите к следующему этапу.

Намазать маслом по кругу. Продолжайте прямо руками, размазывая всю область.

Манную крупу соединить с яичной массой, перемешать. Перевод в форму.

Разогрейте духовку до 200 o C.Выложить пирог, сразу снизить температуру до 180 o C. Выпекать 20-25 минут, не более. Увидите красивую аппетитную корочку — достаньте и проверьте готовность зубочисткой. При необходимости верните и подождите еще немного.

Заварить чай, залить десерт сметаной, любым вареньем и пригласить домочадцев к столу.

Хочу предупредить, что манный пирог никогда особо не поднимается. Если вы прочитали, что масса увеличится в 2-3 раза и более, не верьте.Это не бисквит. Увеличение теста в полтора раза — это норма. Это пышная манна. Но он всегда рассыпчатый и очень вкусный.

Вкусный манник Зебра на кефире

Добавляя различные ингредиенты, можно не только изменить вкус, но и изменить внешний вид пироги. По этому рецепту из какао готовят воздушную манну. Его можно испечь полностью в шоколаде, но детям нравится чередование темного и белого.

  • Стакан муки, сахарный песок, кефир, манная крупа.
  • Масло — 100 гр.
  • Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
  • Корица — ½ чайной ложки.
  • Яйца парочка.
  • Сода — ½ чайной ложки.

Как приготовить пышную манну:

  1. Как и раньше залейте крупу кефиром для набухания. Отложите на час.
  2. Взбить яйца с подсластителем.
  3. Растопить масло, дать немного остыть. Влить в манную крупу. Добавьте яйца.
  4. Перелейте остальные ингредиенты в миску. Вам не нужно гасить газировку.Перемешайте смесь, разбейте комочки муки. Пробная масса окажется достаточно жидкой.
  5. Разделить на две миски. Вылейте корицу и какао в миску с меньшим количеством теста. Если масса кажется слишком густой, разбавьте ложкой кефира.
  6. Как сделать зебру? Здесь все просто. Смажьте маслом дно и стороны формы. Вылить в середину 4 столовые ложки белого теста.
  7. Вылейте плитку шоколада по центру белой массы. Тесто начнет растекаться, образуя случайный узор, похожий на цвет зебры.
  8. Love to draw — нанесите любой рисунок на поверхности манны.
  9. Выпекать пирог при температуре 190-200 o C. Время выпекания 30-40 минут. Если вы хотите проверить, сколько манна запеклась, проткните ее зубочисткой.

В копилку рецептов манных пирожков:

Вкусная, воздушная лимонная манна

Вам понадобится:

  • Кефир — стакан (допустимо заменять йогуртом, сметаной, ряженкой).
  • Манная крупа — стакан.
  • Мука — столько же.
  • Яйца — 3 шт.
  • Лимон (возьмите цедру целого лимона и отмерьте сок из половины плода).
  • Сахарный песок — 1-1,5 стакана.
  • Ванилин — стандартный пакетик.
  • Масло — 100 гр.
  • Разрыхлитель — саше.

Как приготовить:

  1. Предварительно вынуть масло, чтобы прогреть до комнатной температуры.
  2. Крупу смешать с кефиром, оставить набухать на час.
  3. Когда еда будет готова, взбить яйца в миску с сахаром, хорошо взбить миксером (венчиком).
  4. Растопите масло в кастрюле. Следите, чтобы он не закипал, он просто горячий, иначе яйца свернутся.
  5. Влейте масло в кефирную смесь, перемешайте.
  6. Цедру лимона нужно мелко натереть. Для этого не снимайте кожуру с плода, натирайте цитрус целиком. Учтите, что белую кожицу тереть не нужно, она придает горечь.
  7. Добавьте цедру в тесто, затем влейте сок половинки лимона.Еще раз тщательно перемешайте содержимое.
  8. Ванилин, разрыхлитель и мука добавляются в тесто последними. Замесить тесто как оладьи.
  9. Смажьте силиконовую форму, залейте тесто. Отправить запекаться при 180 ° C на 50 минут. Готовую выпечку присыпать пудрой, украсить ягодами.

Мокрый манник на кефире в мультиварке

Не все любят воздушную выпечку, поэтому рецепт влажной манны пригодится. В составе пирога присутствует мед, благодаря чему выпечка получается очень вкусной.Но мед утяжеляет тесто, лишает его особой рыхлости.

Подготовить:

  • Манная крупа, кефир, просеянная мука — в стакане.
  • Мед — 2 большие ложки.
  • Сахар — ¾ стакана.
  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо.
  • Масло — 50 гр.
  • Ванильный сахар — пачка.
  • Пищевая сода — чайная ложка

Как выпекать:

  1. Манную крупу, залитую кефиром, оставить на час.
  2. Яйца соединить с песком, взбить венчиком.Влить топленое масло.
  3. Хорошо перемешав, смешать с набухшей манкой. Добавьте пищевую соду. Замесить не крутое тесто.
  4. Вылить тесто в мультиварку. Поместите на выпечку. Время на таймере 50 минут.
  5. Разбавьте мед теплым молоком. За 10 минут до выключения таймера откройте мультиварку, влейте медовое молоко. Закройте крышку, закончите готовку.

Видео-рецепт с рецептом очень вкусной, пушистой, рассыпчатой ​​и воздушной манны на кефире.Пусть вам всегда будет вкусно!

Как приготовить манник с творогом?

С 18 века в нашей стране такое блюдо, как манник с творогом. Классический рецепт манники включает манго, сметану, сахар, яйца и масло. А добавить в него можно и яблоки, и орехи, и ягоды, и шоколад, и многое другое.

Манник с творогом и сгущенкой

Желтки 3 яиц отделить от белков и натереть их полстаканом сахара, добавить к ним 200 г творога, 250 мл кефира и взбить венчиком.Потов вводят 2 ст. манки, разрыхлитель (1 ч. л.) и столько же соды. Размешать. Взбейте белки и введите их в получившееся тесто. Затем нужно добавить по вкусу изюм или сухофрукты, выложить в форму и запекать (хватит на 40 минут). Вынув из духовки, нужно спичкой проделать дырочки в лепешке и долить 1 банку сгущенки. Когда манник остынет, его можно перевернуть на тарелку, разрезать и съесть!

Манник с творогом без яиц

Разогреть стакан молока, добавить к нему 150 г сливочного масла.В отдельной посуде смешайте стакан муки с таким же количеством манной крупы и ложкой разрыхлителя, а также смесью молока и масла. Замешиваем тесто. 350 г творога смешать с половиной стакана сахара. По форме теста и творога выкладываем пластами, запекаем в духовке.

Манник с творогом, ананасом и клубникой

Для приготовления этой вкуснейшей стеклянной посудоманки налейте стакан йогурта и ананасовый сок из 1 банки консервированных ананасов. Дайте манке хорошо пропитаться (около 30 минут), а затем добавьте 100 г масла, столько же муки, сахара и творога, пару яиц и пачку разрыхлителя.Взбейте все это миксером, у вас получится жидкое тесто, которое нужно залить в форму, сверху положить свежую клубнику и консервированные ананасы (посчитайте количество по своему вкусу) и запечь. Также можно украсить манник фруктами.

Сыр Манник с медом

Смешать в миске 250 г творога с таким же количеством манги и 100 г сахара, тщательно перемешать и добавить 2 яйца, пару ложек меда, столько же сметаны и щепотка соды. Изюм нужно запарить в кипящей воде и также добавить в тесто.Выпекать манник около часа, а сверху можно полить глазурью.

Воздушный маникюр с творогом

Две чашки манги залейте двумя чашками кефирана и дайте пропитаться 20 минут. Тем временем взбить 3 яйца вместе с пакетиком ванильного сахара и смешать муку (0,5 стак.) С разрыхлителем. 150 г сливочного масла растопить сливочное масло, всыпать в муку. Там же яйца и манго сливаем с йогуртом и хорошо перемешиваем.

Далее готовим творожные «колобки». Для этого смешайте 400 г творога с 50-100 (по вкусу) г сахара, большой ложкой сметаны, чайной ложкой муки и 50 г изюма.Когда все пропитается, скатываем творожные шарики.

На лепную часть теста выкладываем «колобки», заливаем сверху оставшимся тестом и выпекаем. Для украшения манника нужно приготовить глазурь. 30 г белого шоколада растопить на водяной бане. На водяной бане смешиваем 2 ч. сахар со 100 г сметаны, а когда закипит, смешать с шоколадом.

Манник на йогурте с творогом и шоколадом

Смешайте 200 г нежирного творога с ¾ чашки манки и 2 большими ложками йогурта.Даем манке хорошо впитаться кефиром. ¾ Стек. сахар растереть с 2 яйцами, добавить туда 100 г размягченного сливочного масла. Взбить и смешать с манно-творожной массой, добавить пол-ложки гашеной соды и 3 ложки какао. Опять бьем. Добавьте полстакана муки, замесите тесто и вылейте его в форму.

Яблочный маникюр

Смешайте один стакан муки с ложкой разрыхлителя и стаканом манго. Килограмм сочных яблок очищается от кожуры и три — на терке.Если яблоки сладкие, добавьте полстакана ложки лимонного сока, добавьте полстакана сахара (для сладких яблок меньше) и 1 ч. корица молотая. Смазываем сковороду и засыпаем треть смеси мукой, треть яблок и 200 г творога. Остальные части также оставьте слоями. Сверху должен быть слой яблок, который необходимо посыпать молотыми орехами (100 г).

Налить в кастрюлю стакан молока, добавить ваниль и 150 г сливочного масла. Разогрейте, не доводя до кипения, и добавьте щепотку шафранового порошка.Сложите ингредиенты в форму с этим молоком и запекайте. Украсить манник можно сахарной пудрой.

Манник в мультиварке на кефире — Пироги и пироги — Выпечка


Ингредиенты для приготовления манны в мультиварке на кефире

  1. Манная крупа 200 грамм
  2. Кефир 200 миллилитров
  3. Куриное яйцо 3 штуки
  4. Сахар 200 грамм
  5. Масло сливочное 100 грамм
  6. Пшеничная мука 150 грамм
  7. Разрыхлитель пищевой 1, 5 чайных ложек
  • Основные ингредиенты: кефир, масло, манная крупа, мука, сахар
  • Обслуживание 8-10
  • Мировая кухня

Инвентарь:

Кухонные весы, мерный стакан, кухонный нож, разделочная доска, тарелка, глубокий миска — 3 штуки, столовая ложка, мелкоячеистое сито, плита, сотейник, венчик — 2 штуки, мультиварка с паровой корзиной, кухонные рукавицы, большая плоская тарелка или поднос, сервировочная тарелка.

Приготовление манны в мультиварке на кефире:

Шаг 1: приготовить манку и кефир.

Сначала в глубоко чистую посуду насыпьте манку и разрыхлите ее пальцами, убирая при этом весь мусор, бывает, даже в такой крошке попадаются мелкие камешки или шелуха. Затем заливаем крупу нужным количеством кефира любой жирности, тщательно перемешиваем эти продукты венчиком до однородной консистенции и оставляем полученную массу набухать при комнатной температуре примерно 20-30 минут .
Шаг 2: приготовьте сливочное масло.

Тем временем отделяем от масла около 20 грамм, смазываем им дно, а также внутренние стенки тефлоновой чаши и вставляем в нишу мультиварки. Остальной жир, то есть 80 грамм, отправляем в сотейник. Ставим на средний огонь и плавим до жидкого состояния, постоянно помешивая деревянным или силиконовым кухонным шпателем, внимательно следя, чтобы он не пригорел. Как только масло приобретет желаемую структуру, снимите его с плиты и поставьте возле приоткрытого окна, дайте остыть.
Шаг 3: приготовьте пшеничную муку и пищевой разрыхлитель.

Далее при помощи сита с мелкими ячейками просеять пшеничную муку высшего сорта в чистую глубокую миску. Не избежать этого шага, за счет которого этот ингредиент становится более рыхлым, насыщается кислородом, сушится и избавляется от различного мусора, например, ниток или чего-то еще. Затем добавляем в муку пищевой разрыхлитель, перемешиваем чистым венчиком до однородной консистенции и идем дальше.
Шаг 4: приготовьте яйца и сахарный песок.

Обратной стороной ножа взбейте по очереди каждое куриное яйцо и переложите белки и желтки в новую глубокую посуду. Насыпьте туда сахарный песок и взбейте эти ингредиенты до пышности любым удобным способом, например, вы можете сделать это тем же венчиком или миксером, а также блендером со специальной насадкой. Этот процесс займет от 5 до 15 минут, все зависит от выбора кухонного оборудования.
Шаг 5: замесить манное тесто.

Когда яичная масса приобретет густую консистенцию и увеличится в несколько раз, останавливаем процесс и добавляем к нему успевшее остыть топленое масло, а также набухшую в кефире манку. Аккуратно взболтайте все до однородной консистенции и в эту же миску начинайте вводить муку с разрыхлителем. Действуем постепенно, добавляя сухие ингредиенты небольшими порциями, при этом замешивая довольно густое тесто без комочков.
Шаг 6: приготовить манну в мультиварке на кефире.

Затем перекладываем полуфабрикат в предварительно смазанную маслом таз и вставляем вилку кухонного прибора в розетку. Накрываем плотно закрывающейся крышкой, устанавливаем режим светящейся доски «Выпечка» на 1 час 10 минут и включаем кнопку «Старт» .

По истечении указанного времени оборудование выключится, уведомив об окончании программы соответствующим звуковым сигналом. Осторожно откройте крышку, выпустите пар и деревянной зубочисткой или палкой проверьте готовность торта.Делается это очень просто! Введите его конец в середину выпечки и достаньте. Если на дереве остались липкие комочки теста, то оставляем манну в мультиварке на 10-15 минут, но в режиме «Нагрев» . Затем еще раз проверяем его готовность, хотя после столь долгой термообработки он уже полностью пропечется.

Затем с помощью кухонного полотенца или кухонного полотенца осторожно достаньте мультиварку и поставьте ее на разделочную доску, предварительно уложенную на столешницу.Оставляем пирог в нем еще на 10-20 минут или до полного остывания. Затем накрываем тефлоновую посуду большой плоской тарелкой или подносом, переворачиваем вверх дном и немного приподнимаем, манник будет на своеобразном постаменте, но подача этого чуда зависит только от вашего желания!
Шаг 7: подавать манну в мультиварке на кефире.

Манник в мультиварке на кефире подают теплым или комнатной температуры на десерт. Его подают по-разному, очень часто посыпают сахарной пудрой, тертым шоколадом, смазывают джемом, джемом, пропитывают сахарно-спиртовыми растворами и наносят на сладкую выпечку, сливки или используют как основу для любых других десертов, таких как торты, а также торты.Хотя без декора это лакомство получается очень вкусным, так что готовьте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы по рецепту:

— по желанию манны можно придать особый аромат, если добавить любую фруктовую или ягодную эссенцию, ванильный сахар, корицу, немного цедры цитрусовых, измельченные орехи, сухофрукты, измельченные на мелкие кусочки , и сушеные ягоды. Конечно, не обязательно класть все сразу, каждый из этих ингредиентов в отдельности придаст своей выпечке изюминку;

— отличным заменителем разрыхлителя является сода пищевая, но ее нужно меньше, достаточно одной чайной ложки без горки, и сливочного масла — маргарин для выпечки высшего сорта, с минимальной влажностью и максимальной жирностью;

— это блюдо приготовлено в мультиварке марки Panasonic SR-TMH 18, с объемом чашек 4.5 литров и мощностью 670 Вт.


Кефир-ног, блины и пирожные |

Кефир — одна из тех вещей, которыми я действительно не мог насладиться. Некоторое время назад подруга принесла мне зерна кефира, и я не решился ей сказать. Я также чувствовал себя слишком расточительным, чтобы смывать их в унитаз, поэтому я подумал, что дам ему последний шанс.

Что ж, поиграв с конечным продуктом, мы можем сказать, что мы полностью обожаем это чудесное вещество! Замечательно вы говорите ??? Что ж, позвольте мне рассказать вам, что мы случайно увидели…

ВТОРОЙ ФЕРМЕНТ

Узнав обо всех невероятных питательных веществах, которые может предложить кефир, мы решили, что должен быть какой-то способ с удовольствием его употреблять, поэтому я провел небольшое исследование в Интернете.

Я обнаружил, что очень популярно делать «Вторые ферменты», как они их называют.

ДОБАВИТЬ ВКУС В КЕФИР

После приготовления партии кефира удалите зерна, затем добавьте любые фрукты или ароматизаторы, которые хотите, и настаивайте еще 24 часа. Некоторые говорят, что нужно запечатать его и оставить в темноте, в то время как другие говорят, что просто накройте кувшин тканью и оставьте на прилавке.

Очевидно, он не слишком темпераментный, но по мере того, как становится теплее, вы захотите оставить его в холодильнике, пока он будет заниматься «делом».

Фрукты внутри контейнера выделяют газы, поэтому я закрываю банку крышкой, но не плотно закрываю ее, чтобы газы могли выходить, или открываю ее иным способом время от времени, чтобы выпустить газы. Этот Nog, как мы его называем, становится слегка газированным из фруктов. Вкус и текстура просто восхитительны. Если его оставить в более теплом месте с фруктами, он будет более газированным, чем если бы он застыл в холодильнике.

Когда я узнал об этом дополнительном процессе, я делал яблочный штрудель, смешал тертые яблоки с сахаром и корицей и оставил их стекать.

Я решил попробовать добавить процеженное яблоко и сок специй в кефир, а также очистил 6 больших полосок цедры лимона и положил их тоже.

Через день я процедил кефир и налил каждому по стакану. Что ж, мы оба весь день жаждали большего.

На вкус он был очень похож на гоголь-моголь-моголь, а также имел прекрасную консистенцию. К сожалению, у меня было всего несколько чайных ложек кефирных зерен, поэтому производство было немного скудным.

Нам придется подождать, пока мои зерна вырастут, чтобы заработать достаточно, чтобы удовлетворить наши новые желания.

Кефир Ног

Общее время

Этот рецепт полностью податлив. Вы можете заменить фрукт любой комбинацией, которая вам нравится. Скоро мы попробуем бананы, но пока наши фавориты — яблоки и груши.

Автор: Лулу Витт

Тип рецепта: Напиток

Кухня: Здоровая

Количество порций: 2-4 стакана

Ингредиенты

  • От 500 мл до 1 литра кефира
  • 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное на 8 частей
  • 1 чайная ложка порошка корицы с горкой
  • 2 чайные ложки с горкой
  • 4 ломтика лимонной цедры с помощью ножа, без сердцевины

Инструкции

  1. Поместите нарезанные фрукты, цедру, сахар и специи в большую банку или кувшин с крышкой
  2. Залейте кефир
  3. Накройте крышкой, но не затягивайте
  4. Оставьте на 24 часа в прохладном месте
  5. Летом поместите в холодильник
  6. На следующий день снимите крышку и процедите
  7. Плоды можно использовать для другой партии кефир или иным образом съеденные или помещенные в тесто для приготовления пирога

3.5,3226


Но это еще не все — на самом деле, теперь у меня проблема посерьезнее. Кефирная дилемма. Беда в том, что мы наткнулись на еще одно невероятно невероятное открытие.

КЕФИР БЛИНИС

В России кефир пьют каждый день, а самые вкусные блины готовят на кефире! Вы знали об этом? Я никогда об этом не слышал.

Мы не поверили и, конечно, должны были попробовать это сами, и я могу только сказать, что мы были полностью ошеломлены.

Чрезвычайно хорошо, просто и быстро.Никаких взбитых яичных белков или ожидания подъема дрожжей.

Эти пушистые оладьи / блины — это The Biz, и после некоторой игры мы чувствуем, что рецепт разобрали.

Мы настолько увлеклись блинами, что начали экспериментировать и раздуть их до размера блинов.

Нельзя отрицать, что это должен быть один из лучших блинчиков или блинов с текстурой, которые мы когда-либо пробовали, и что практически невозможно ошибиться.

Так что попробуйте.Я уверен, что вы очень скоро пристраститесь к этому. У вас будет кружиться голова от того, какие прелести им подать.

Хотя в них немного сахара, мы думаем, что белый сыр — действительно вкусная начинка. Блины очень универсальны и подходят ко всему.

Копченый лосось с небольшим количеством сметаны, небольшим количеством нарезанного сырого лука, укропом и одним или двумя молотыми черными перцами — это, конечно, самая известная начинка для заправки блинов. Мы определенно не были разочарованы этим, даже если бы погода могла быть немного более солнечной.


Кефирные блины

Сделайте эти маленькие лепешки или накройте всю сковороду. Готовьте их толстыми или тонкими. Эти универсальные блинчики просто восхитительны. Консистенция жидкого теста зависит от толщины кефира. Моя часто похожа на молоко, а иногда на йогурт. Трудно предсказать. Поэтому при необходимости добавьте в тесто кефир или муку.

Автор: Лулу Витт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 4

Ингредиенты

  • 2½ стакана муки
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки пищевой соды / карбоната
  • 1½ чайной ложки каштана для выпечки
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки ванильной эссенции
  • 2 ½ стакана кефира, осторожно нагретого до теплой температуры
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • растительного масла

Инструкции

  1. Смешайте первые четыре сухих ингредиента из списка в миске
  2. В отдельной миске смешайте яйца, сахар и ваниль.
  3. Осторожно подогрейте кефир, чтобы он не свернулся.Если в микроволновке, попробуйте 30 секунд, затем с шагом 10 секунд, пока не станет прохладно. Если он сворачивается, взбейте его венчиком перед добавлением к другим ингредиентам.
  4. Добавьте кефир в яичную смесь.
  5. Добавьте топленое масло в яичную смесь.
  6. . Добавьте мучную смесь в яичную смесь и тщательно перемешайте. гладко, но не перемешивать повторно
  7. Оставить на 10 минут.
  8. Добавьте еще немного муки или кефира, чтобы получилось немного густое тесто для блинов.
  9. Нагрейте минимальное количество масла на сковороде с антипригарным покрытием и капните немного теста вокруг сковороды, оставив место для растекания.
  10. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
  11. Время от времени для приготовления партий потребуется больше масла, но не каждый раз.

3.5.3226

КЕФИРСКИЕ ТОРТЫ

И напоследок два рецепта торта на кефире, которые мне подарила русская подруга Анастасия.

Это действительно простые лепешки с красивой текстурой. Оба торта очень похожи по приготовлению, но имеют различный вкус и текстуру.

Один — с чистым вкусом ванили и лимона, а другой — более тяжелый, с добавлением изрядной доли тертого яблока и тыквы, чтобы получился прекрасный плотный торт.

Оба могут подаваться с глазурью или без нее.

3.5.3226

После смешивания кефира и манной крупы нужно подождать полчаса, пока манная крупа впитает жидкость, но в противном случае время приготовления минимально.

Автор: Лулу Тейлор

Тип рецепта: Торт

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 1 чашка манной крупы
  • 1 чашка кефира
  • 2 яйца
  • 1 чашка сахара
  • 1 чашка сахара
  • ванильная эссенция
  • Сок и цедра 1 лимона
  • Горсть изюма (по желанию)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки простой муки

Инструкции

  1. Смажьте 9-дюймовую форму для торта или форму для пучков.
  2. В миске смешайте манную крупу и кефир.
  3. Подождите 30 минут, прежде чем продолжить.
  4. Нагрейте духовку до 180 ° C.
  5. Во второй миске смешайте яйца, сахар и ваниль.
  6. Влейте смесь из второй чаши в кефирную смесь. хорошо перемешайте
  7. Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте
  8. Добавьте изюм, если используете
  9. Просейте муку и разрыхлитель над миской и перемешайте
  10. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму
  11. Поставьте в духовку при 180 ° C и протестируй шпажкой, когда-то позолоченной.(между 20-30 минут)

3.5.3226


Этот волшебный кефир много раз упоминается в русских кулинарных книгах и является одним из основных ингредиентов их кухни.

Несомненно, кефир придает чудесную легкость любым препаратам, в которых он используется.

Русские слишком долго скрывали этот маленький секрет! Сейчас это вышло.

Расскажи!


Яблочно-тыквенный пирог «Манник»

Этот рецепт требует 30 минут, чтобы натертые ингредиенты стекали, а кефир впитал манную крупу.Кроме того, его можно быстро приготовить. Обратите внимание, что всего необходимо 2 чашки тертых продуктов. Если вы превысите это значение (что заманчиво, использовать целое яблоко или цуккини), пирог может быть плотнее, чем требуется, и готовиться дольше, а не подниматься так сильно. Just sayin ‘

Автор: Лулу Тейлор

Тип рецепта: Торт

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 1 чашка манной крупы
  • 1 чашка кефира
  • 1 чашка тертой тыквы или цуккини
  • 1 стакан тертого очищенного яблока
  • 2 яйца
  • ½ стакана сахара
  • 70 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка корицы
  • Горсть изюма (по желанию)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 150 г простая мука

Инструкции

  1. Смажьте 9-дюймовую форму для торта или форму для пучков.
  2. Поместите тертое яблоко, смешанное с 1 чайной ложкой сахара, в ситечко и процедите в течение 30 минут.
  3. При желании оставьте сок для обледенения.
  4. Поместите тертые кабачки или тыкву, смешанные с 1 чайной ложкой сахара, в другое ситечко, процедите в течение 30 минут.
  5. При перемешивании. в миске смешайте манную крупу и кефир
  6. Подождите 30 минут, прежде чем продолжить
  7. Нагреть духовку до 180 ° C
  8. Во второй миске смешать яйца, масло и сливочное масло
  9. Выдавить хорошо яблоко и кабачки / тыкву и добавить к смеси яиц
  10. Добавьте оставшийся сахар в смесь фруктов и кабачков.
  11. Вылейте смесь из второй чаши в кефирную смесь, хорошо перемешайте
  12. Добавьте изюм, если используете
  13. Просейте муку и разрыхлитель над миской и перемешайте
  14. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму
  15. Поставьте в духовку при 180 ° C и протестируй шпажкой, когда-то позолоченной.
  16. Это займет около 40 минут.
  17. При желании можно приготовить глазурь, используя немного слитого яблочного сока и сахарной пудры.

3.5.3226


Связанные

Манник на кефире все в 1 стакане.простой и быстрый рецепт

Очень простой рецепт. Быстрые, доступные ингредиенты и отличный результат.
Эта манна появлялась за последние 2 недели 2 раза по чуть-чуть в разных обличьях, поэтому определенно заслуживает отдельного поста (а то сначала я хотел показать ее вкратце в «вкусных картинках»).
Рецепт надолго застрял у меня на кухне.


Базовая манна.
1 стакан манной крупы
1 стакан сметаны (можно заменить 1 стаканом йогурта)
1 стакан сахара
3 яйца
0.5 чайных ложек пищевой соды (гасить не нужно — сметана погасит) (можно заменить 1 чайной ложкой разрыхлителя)

Просто все перемешиваем. Получается тесто сметанной густоты.

Вылить в смазанную форму. В духовке около 25 минут (проверьте спичкой). Готовый. Слегка золотистая, не сильно поднимается. Для меня он оказался не очень высоким — потому что принял большую форму. Но можно запекать намного гуще, пропекается хорошо.

Вот кусок.Очень просторно. Если его съесть с кофе или чаем, он буквально тает во рту.

Теперь о доработках.

Вот видите — тесто разделилось на 3 части. Я добавил в одну какао. Из этого получится замечательный шоколадный торт. Мне очень нравится Антон. В другом я добавила кокосовую стружку (хоть я и красила, но не беда, можно еще и белую). Обожаю эту модификацию. В третьей части я в само тесто ничего не добавлял, а вот

Теперь моя ошибка.Она разлила тесто в бумажные формочки. Это тесто нельзя раскладывать в бумажные формы, оно полностью на них приклеено. Но ели и красиво)))

Вишневые маффины — отваливают голову. Кокосовый орех даже лучше. Никто не успел попробовать шоколад (кроме Антона).

Я тоже сделал такое классическое сочетание: шоколад и вишня. Но муж не ест из-за шоколада, а Антон из-за вишен. Поэтому сделал немного.

Вишни на фото показывают, что они заморожены.Позавчера свекровь с дачи дала мне ведро вишни, но пока я чистила, печь не было желания. Я бросил это в морозилку. Но все равно эта вишня не давала мне покоя, поэтому сегодня я вынула один из пакетов в выпечке. Если черешня свежая, а не замороженная, то еще лучше.

Это тоже ужасно вкусно. У меня здесь опять очень тонкий кекс — вишенки отпечатаны в тесто до дна. Но можно испечь гораздо гуще.И если все сделать правильно — не в бумажной форме, а в керамической, промасленной, то все легко снимается!

Пекла модификацию лимона (давно). Я добавила в тесто цедру 1 лимона и сок половинки лимона. Тоже очень вкусно. Ну в общем простор для творчества есть. Также можно полить глазурью или кремом.

Манник по классическому рецепту. Если вам еще не приходилось делать такую ​​выпечку в кулинарной практике, с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манны — на кефире, молоке и сметане.

Состав манны прост. На каждой кухне есть подходящие ингредиенты. В основе теста — манная крупа, благодаря которой лепешка становится нежной.

Настоящие лепешки из манны. Его разрезают на две половинки и обильно смазывают сливками или сгущенкой, а для красоты — вареньем, джемом или глазурью. Иногда посыпают торт сахарной пудрой.

Манник — классический рецепт

Если вы больше не можете удивить своих домочадцев традиционными десертами, приготовьте классическую манну.Эта выпечка проста в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Для начала рассмотрим классический рецепт манны, а позже — оригинальные и вкусные приемы создания кулинарного шедевра.

Ингредиенты

Порций: — + 4

  • манная крупа 250 г
  • сахар 200 г
  • яйцо 3 шт.
  • кефир 200 мл
  • мука 350 г
  • масло сливочное 100 г
  • соды 1 ч.л.

Калорий и БЖЕ на 100 г

Калорий: 194 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 1,8 г

Углеводы: 40 г

50 минут Видео

    В первую очередь замочите манную крупу в любом кисломолочном продукте. Подойдет сметана, кефир или простокваша. В отдельной емкости взбиваем сахар и яйца до полного растворения крупинок. После яичной смеси соединить с манкой, топленым маслом и содой.

    Взбейте смесь миксером и постепенно всыпайте муку. Если вы используете густую сметану, рекомендую уменьшить количество муки, иначе у вас получится густое тесто.

    Форму для запекания смазать маслом и посыпать манкой, обращая внимание на боковые стороны и дно. Вылить тесто в форму, равномерно распределить и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов. Через 40 минут снимите корж, дождитесь, пока он остынет, аккуратно выньте и присыпьте сахарной пудрой.

Как видите, приготовление классической манны элементарно. Даже если придут незваные гости, вы быстро приготовите чудесный торт и подадите его к чаю.

Как приготовить манну со сметаной

Многие пьют чай с выпечкой, и манна со сметаной идеально для этого подходит. Предлагаю рецепт, благодаря которому вы сможете порадовать свою семью чудесным тортом. Кулинарный шедевр обладает божественным вкусом и прекрасным ароматом, благодаря чему конкурирует даже с новогодними тортами.

Состав:

  • Сахар — 1 стакан.
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 1 стакан.
  • Сметана — 250 мл.
  • Мука — 1 стакан.
  • Сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

  1. Яйца разбить в миску, всыпать сахар и хорошо взбить миксером. В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
  2. В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манная крупа набухла.
  3. Следующим шагом в приготовлении манны является объединение смесей. Размешайте их, чтобы образовалась однородная масса.Затем добавьте в тесто муку и пищевую соду. Также можно использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манны была пористой.
  4. Смажьте форму для запекания или сковороду без ручки. Вылейте тесто в блюдо по вашему выбору. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Снимите через 40 минут и накройте полотенцем. Через 15 минут подавать пирог к столу порциями.

При желании можно разнообразить рецепт манны. Для этого добавьте в тесто измельченные орехи или изюм.Готовый торт не помешает покрыть слоем глазури или присыпать пудрой. А если на дно формы перед тестом положить кусочки яблока, получится необычная шарлотка.

Манник в молоке — вкусный рецепт

Вкусная манна в молоке имеет много преимуществ. Легко готовится, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт смело можно включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирогах и тортах, ведь жирные сливки — непростая пища для пищеварительной системы ребенка.

Вкусом кулинарного шедевра можно управлять с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане отделки ограничений нет. Для этого подойдет и варенье, и сахарная пудра.

Состав:

  • Манная крупа — 1 стакан.
  • Молоко — 300 мл.
  • Мука — 1 стакан.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Сметана — 3 ст.
  • Маргарин — 2 ложки.
  • Яйца — 1 шт.
  • Сода — 0,5 ст.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Манную крупу замочить на треть часа в свежем молоке. По истечении времени смешайте набухшую крупу с яйцами, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли. Далее всыпаем в тесто муку и растопленный маргарин и перемешиваем.
  2. Форму, в которой вы собираетесь запекать, смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Вылить тесто в емкость, распределить по поверхности и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
  3. Я держу манну в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности — появление красивого оттенка.
  4. Готовый десерт достать из духовки, посыпать кокосовой стружкой и какао-порошком. Когда блюдо остынет, вынуть его и сразу же подавать с клюквенным соком или другим напитком.

Не знаю, какие домашние пироги так легко приготовить. Для получения результата нужно немного терпения и времени.

Как приготовить манну на кефире в духовке

Я делаю этот замечательный десерт в духовке, хотя мультиварка для этой цели подойдет. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны. Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку пирог приобретает мягкость и эластичность.

Состав:

  • Манная крупа — 1 стакан.
  • Мука — 1 стакан.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Кефир — 1 стакан.
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло растительное — 1 ложка.
  • Разрыхлитель — 10 г.
  • Ванилин.

Приготовление:

  1. Манную крупу добавить к кефиру и перемешать. Чтобы каша набухла, оставьте ее на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
  2. В отдельной емкости смешать сахар с ванилью и яйцом.Все взбиваем любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет пышной.
  3. Яичную массу соединить с манкой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комочков.
  4. Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте манной крупой. Выложить тесто в форму и намазать деревянной лопаткой.
  5. Я рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем снять форму с манной и немного подождать, пока корж остынет.В завершение посыпать растопленным шоколадом или пудрой.

Я часто делаю торт на основе манной крупы, и еще не было случаев, когда срок службы шедевра превышал время приема пищи. Обычно кусочки ароматной манны моментально исчезают со стола. Что касается напитков, манну сочетают с чаем, кофе, какао, компотами, натуральными соками и нектарами.

Своим названием шедевр обязан своей основе. Люди, жившие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус еды в 13 веке.В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе и манниковый пирог.

Популярность пирога объяснить несложно — это связано с быстрой скоростью приготовления в домашних условиях и простотой ингредиентов. Это блюдо смело можно включать в детское питание.

Практика показывает, что бисквит, приготовленный на основе манной крупы, менее капризен и отлично поднимается. Многие повара экспериментируют с ароматом пирога и добавляют в состав шоколад, ягоды, сухофрукты, мед и мак.

Все знают, что такое манна. Этот торт не особо нуждается в рекламе. И у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, а иногда и несколько. Ведь десерт можно приготовить на кефире, сметане и молоке.

Как и все блюда, которые очень любят и часто готовят, оно не осталось неизменным. Есть классический способ приготовления, а также существует множество модифицированных вариантов и вариаций. В них, как правило, соблюдаются основные пропорции, но помимо этого добавляются некоторые дополнительные ингредиенты, изменяющие вкус блюда.

Надо сказать, что пирог получается достаточно калорийным. Так, если он приготовлен на кефире, то в 100 г. в нем содержится 249 ккал. А есть рецепты, в которых мука не добавляется. За счет этого несколько снижается калорийность блюда. А если при этом уменьшить количество яиц или даже приготовить без них, то его можно уменьшить уже более существенно.

Сегодня предлагаю приготовить варианты из разных ингредиентов и вкусов. Среди них будут очень простые, а будут и более сложные рецепты, очень оригинальные и не часто встречающиеся.

Тот, кто любит печь, наверняка знает этот рецепт наизусть. Насколько я помню, в нем я пекла свою самую первую выпечку, когда была еще в 5-6 классе.


Что и говорить, торт получился великолепным с первого раза. И это так стимулирует дальнейшие кулинарные эксперименты.

Нам нужно:

  • кефир — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яиц — 2 шт.
  • соль — щепотка
  • сода, или разрыхлитель (0,5 ч. Л., Или 1 ч. Ложка соответственно)
  • масло сливочное — для смазывания формы — 15 гр

Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара.


То есть запоминание элементарно — один стакан всех основных ингредиентов и 2 яйца. При этом размер стакана может быть любого объема. Важно только то, что все ингредиенты будут меряться только по одному.

Подготовка:

Кефир и яйца желательно заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись при комнатной температуре. С этими продуктами тесто лучше поднимается.

1. В подготовленную миску разбить два яйца. Добавьте к ним сахар. Если вы хотите, чтобы выпечка имела аромат ванили, можно добавить ваниль или ванильный сахар.


2. Перемешать сначала ложкой, чтобы сахар не разлетелся в разные стороны. А затем взбивать миксером, пока масса не станет белой и не растворится весь сахар.А можно сбить венчиком.

Сейчас сбиваем миксером. А до этого даже слов не знали. Поэтому сбивали венчиком. И даже если он оказался не белым, пытались разбить сахар до растворения кристаллов.

3. Добавить кефир. Если вы приготовили соду, то погасите ее уксусом, налив на ложку с ней несколько капель, и добавьте в кефирную массу. Перемешайте смесь. И сразу видно, как на поверхности появились маленькие пузырьки.Сода прореагировала с кислым кефиром.


Надо сказать, что совсем не обязательно использовать самый свежий кефир. Даже если он неделю простоял в холодильнике, то можно смело брать для запекания. А если осталось чуть меньше стакана, то недостающий объем можно восполнить сметаной или молоком. А еще лучше, если молоко успеет закваситься.

4. Добавить манную крупу. И еще раз перемешать до исчезновения комков и получения однородности.Дать постоять 5 минут, чтобы крупа немного набухла.


5. Затем всыпать просеянную муку. А если вы решили использовать не пищевую соду, а разрыхлитель, то его тоже нужно просеять вместе с мукой. Аккуратно перемешайте муку с полученной смесью. Перемешать ложкой, венчиком сделать это будет сложно. Масса оказалась довольно плотной и вязкой. И это здорово, и так должно быть!


6. Но чтобы тесто при выпечке хорошо поднялось, желательно дать ему немного постоять.За это время все ингредиенты лучше разойдутся и раскроют весь свой потенциал.

Бывает, что ждать некогда. Причем этот торт принято считать «наскоро». Поэтому иногда смешиваете все сразу, без особых церемоний и сразу в духовку. И даже в таких спартанских условиях ему всегда это удается.

Но если успеть, то дать тесту настояться, корж получится более пышным и рассыпчатым.

Обычно я оставляю тесто на 30 минут.За это время крупа также разойдется, а мука станет более липкой, вязкой и, следовательно, однородной.

7. Пока тесто настаивается, подготовить форму. Я обычно выпекаю эти коржи в силиконовой форме. В нем он не липнет и отлично встает. И для меня также важно, чтобы он без проблем выводил это из этой формы. Просто — просто «выпрыгивает» из него.

Но все же для верности форму лучше смазать сливочным маслом. Во-первых, торт наверняка будет легко достаться после приготовления, а во-вторых, он приобретет приятный аромат так называемой домашней выпечки.

8. Также следует заранее разогреть духовку до 180 градусов. А теперь есть духовки, которые заранее не прогревают. Поэтому посмотрите на свой. Обычно духовку следует разогревать 15 минут, выставив температуру 180 градусов.

9. Когда тесто настоится, вылить его в смазанную маслом форму и поставить в духовку для выпекания. Время запекания обычно составляет 35-40 минут, в зависимости от того, как запекается та или иная духовка. Если вы уже точно знаете обо всех особенностях своей плиты, то можете установить на это время таймер и заняться своими делами.


Если вы только знакомитесь с духовкой, то лучше понаблюдать за процессом. Хотя открывать его на 20 минут не рекомендуется.

За это время тесто набирает силу и поднимается, делая нашу выпечку пышной и воздушной. Ниже видео, на котором при ускоренной съемке видно, как торт растет и краснеет.

10. Готовый торт должен иметь красивую золотисто-коричневую корочку. Не переусердствуйте, иначе корочка будет жесткой, и десерт потеряет часть своих достоинств.


Проверить готовность можно, проткнув его посередине зубочисткой. Полностью пропекшееся тесто не оставит на нем ни единого следа. А это будет сигналом к ​​тому, что пора покупать выпечку.

11. Получил, дайте постоять в форме минут 5. Во-первых, и форма, и выпечка немного остынут, во-вторых, торт отойдет от стенок.

Тогда достать будет несложно. Для этого можно накрыть его разделочной доской и перевернуть форму.Когда манна останется на доске «вверх ногами», тогда положите сверху большую плоскую тарелку и снова переверните.


В дальнейшем служу в нем, разрезая на части.

Пирог можно есть как горячим, так и холодным. Запивать чаем, молоком, кофе — кто-то предпочитает нечто большее.


На этой основе можно делать любые торты. Для этого корж продольно разрезают на две части, и каждую из них покрывают подготовленным кремом.Украсить по своему вкусу. Очень удобный вариант выпечки для тех, кто только делает первые шаги. А также, когда гости уже на пороге, или вы просто хотите порадовать близких чем-то за вечерним чаем.

Пышная рассыпчатая манна без муки, приготовленная в духовке

Мы уже сегодня заговорили о калориях. Так что в этом рецепте мы постараемся их уменьшить. Проще говоря, приготовим пирог без муки. Интересный?! И меня очень интересовало, что будет, когда я впервые приготовлю такой способ.В результате не было уверенности, и она была полна сомнений.


Нам нужно:

  • кефир — 1,5 стакана
  • манная крупа — 2 стакана
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 3 штуки
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик 18 гр
  • цедра лимона — 1 чайная ложка без горки
  • соль — щепотка
  • масло сливочное — для смазки формы

Запечу на кексе диаметром 24 см.

Для украшения использовала готовую ванильную глазурь и измельченные орехи. Но это необязательно.

Подготовка:

Как видите, практически сохранены пропорции предыдущего рецепта. Мы помним, что это такое — 4 стакана и 2 яйца. Есть 4,5 стакана и 3 яйца. И этому есть объяснение. Манная крупа набухает больше, чем мука, поэтому добавляются лишние полстакана кефира и 1 яйцо. Если добавить меньше, тесто не будет таким тонким, как нужно, и пирогу будет сложнее подняться.

То есть все легко объяснить. Итак, приступим к приготовлению.

1. Яйца разбейте в миску, в которой будет удобно работать миксером. Если такого помощника нет, то можно воспользоваться венчиком. В этом случае на сбивание уйдет чуть больше времени, и результат будет таким же.


2. Добавить сахар и щепотку соли и перемешать массу миксером. Сбивайте, пока все кристаллы сахара не растворятся и масса не станет белой.


3. Добавить кефир. Я заранее достала из холодильника, правда, как и яйца. В таком состоянии замес будет быстрее и легче, а готовое тесто получится более пышным, что в конечном итоге отразится на качестве выпечки.

Продолжить перемешивание миксером или венчиком.

4. Добавьте цедру лимона. Он у меня уже готов, и я просто вливаю в массу. Но так бывает не всегда, и в этом случае нужно просто натереть кожицу чистого лимона на мелкой терке.Потрите только одну желтую часть, белая горькая и не подходит для десертов.


Вместо цедры лимона можно использовать цедру апельсина или ванильный сахар. Сахар в этом случае можно добавить целым пакетом. Или ванилин на кончике ножа. Любая ароматизирующая добавка должна быть на месте.

5. Также добавьте разрыхлитель для теста. И в этом случае одной чайной ложки, как обычно, недостаточно. Добавьте сразу весь пакет. Манная крупа тяжелее муки, и разрыхлитель придаст ей силы подняться.Добавьте и это.


Продолжайте взбивать массу венчиком, пока она не станет однородной. В нем не должно быть комочков, а на поверхности появится много мелких пузырьков. Тесто живое, и это хорошо. Все процессы продолжатся, и выпечка отлично поднимется.

6. А для этого оставим настаиваться на 30 минут. За это время крупы набухнут, и готовая выпечка не станет жесткой.


7.Выпекать можно в любой удобной для запекания форме. Это может быть обычная силиконовая форма, но раньше ее просто запекали на сковороде.

Решил использовать раздельную форму, в которую вставлен специальный вкладыш для выпечки маффинов. Его размер — 24 см в диаметре.

Форму обильно смазать сливочным маслом.

8. Вырежьте кусок пергаментной бумаги и выложите его на противне. Если масса вытечет, она не пачкает ее. Поместите смазанную маслом форму на лист бумаги.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

9. Равномерно вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку на 35 минут. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания хотя бы 20-25 минут.


За это время тесто поднимется, а если открыть дверцу, оно упадет. Пирог тогда получится невысоким и жестким.

10. По прошествии 35 минут откройте дверцу духовки, выньте торт и проткните его зубочисткой прямо посередине. В него должно быть легко войти и так же легко выйти.При этом на нем не должно быть остатков теста. Если тесто зацепилось за зубочистку, поставьте еще на 5 минут.

Также поверхность торта не должна быть пережарена. Имеет приятный румяный вид, радует глаз.


11. Дать пирогу постоять 5 минут прямо на сковороде. Затем отсоедините его зажим и снимите форму. И выложить пирог на тарелку.


В принципе, в таком виде его можно сразу съесть, даже не дожидаясь, пока он остынет.Но сегодня я готовлю его для вас, дорогие читатели. Поэтому захотелось его украсить. По крайней мере, самым простым способом.

12. У меня было два пакетика готовой ванильной глазури и еще грецкие орехи. Я покрыл горстку орехов скалкой и смешал глазурь с молоком.


А когда торт немного остынет, я вылила на его поверхность всю приготовленную глазурь. А сверху посыпать орехами.


Теперь вы можете попробовать манну и попробовать.Он еще немного теплый, а значит, еще вкуснее. Режем на кусочки и наслаждаемся вкусом. Постараюсь описать, как это получилось.

Во-первых, он хорошо поднялся и имеет внутри множество отверстий или пазух. Во-вторых, благодаря этим пазухам сахар из глазури проник в самое дно, и благодаря этому торт получился просто невероятно сочным. Как будто он был пропитан каким-то вареньем или сиропом.


Итак, по этому рецепту у нас получился пышный, воздушный, сочный, рассыпчатый десерт.Я тоже очень рекомендую приготовить для вас. Он молодец! Готовьте хотя бы один раз, и тогда вы всегда будете готовить. Я не могу сказать «только он», потому что все рецепты, которыми я делюсь с вами сегодня, тоже вкусные, просто невероятные!

Вкусный воздушный манный пирог с черникой

И по этому рецепту я решил приготовить манну с черникой. Но это не догма. Готовить можно с любыми ягодами и любыми фруктами. Очень вкусно получается приготовить в таком варианте с яблоками и корицей.Вы можете повторить это, добавив вместо черники нарезанные яблоки. Вы получите новый вкус и новый десерт!


Рецепт всего один, и каждый раз, когда вы добавляете новый фруктовый или ягодный ингредиент, вы получаете новую вкусную выпечку!

Нам нужно:

  • кефир — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 2 штуки
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой
  • соль — щепотка
  • любые замороженные или свежие ягоды (у меня черника) — 1 стакан
  • масло сливочное — для смазки

Подготовка:

Этот рецепт очень похож на первый.Поэтому, чтобы не затягивать свое время с подробным описанием, я коснусь только основных моментов в этой главе. А если вы решили готовить по нему, то все нюансы увидите в первом рецепте.

1. В миску разбить яйца. Всыпать сахар и соль и все перемешать венчиком или миксером. Желательно, чтобы сахар полностью растворился, а масса посветлела.

2. Добавить кефир, перемешать. Затем добавить разрыхлитель. Взбивать миксером до появления пузырьков.


3. Пора добавить манку. Влейте его в массу, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

4. Затем просейте муку прямо в миксерную чашу. Это обязательно нужно сделать, чтобы насытить его кислородом и в дальнейшем поднять тесто.

Еще раз перемешать до исчезновения комков. Оставить настаиваться на 30 минут.


5. Пока тесто настаивается, подготовить форму, а именно смазать маслом. Также можно поставить в духовку для разогрева.Нам понадобится температура 180 градусов.

6. Через 30 минут снова перемешать имеющуюся густую массу ложкой и добавить ягоды. Летом это могут быть любые свежие ягоды или фрукты. Но сейчас зима, и я заморозила чернику. Так что будем использовать его как добавку.


Я специально не размораживаю, чтобы не испачкать тесто. Если ягода растает, то тесто приобретет не очень приятный фиолетовый цвет. И я хочу, чтобы он выглядел знакомо.Поэтому высыпаю ягоды прямо из морозилки. Затем замесить тесто и сразу вылить в форму.


7. И, не долго думая, ставим в разогретую духовку. В течение 20 минут тесто успеет подняться и при этом не успеет окраситься. И только к этому времени ягоды окончательно прогреются, но лопнуть им негде будет. Поэтому они останутся целыми, как будто их только что привезли из леса.

За оставшиеся 15 минут выпечки они разогреются, и торт будет иметь общий аромат.Это означает, что общее время выпечки составляет 35 минут. Ну может 40.

8. По истечении этого времени вынуть корж и попробовать его готовность зубочисткой, проткнув его в самом толстом месте, то есть в центре. Если мы вынули зубочистку, а на ней не осталось теста, значит, наш пирог готов. Вы можете получить это полностью.


9. Дать постоять 5-7 минут. Затем переверните его на разделочную доску, а затем снова переверните на тарелке.

Можно украсить по своему вкусу, а можно подавать просто так.На мой взгляд, он уже красив.

На разрезе видно, что тесто не окрашивается, оно легкое и броское. Ягоды лопнули, но незначительно. Это говорит о том, что они полностью прогрелись и готовы их попробовать. Конечно, вместе с пирогом.


10. Десерт нарезать кусочками. Мы видим, что он хорошо встал и выглядит великолепно. Вкус очень приятный, слегка рассыпчатый, с приятной легкой кислинкой.

Не хочу хвастаться, это нескромно, но торт получился очень вкусным! Дело в том, что я очень люблю.И они есть у меня в блоге (там две ссылки, потому что есть два разных рецепта). Поэтому я решил совместить два моих любимых способа.

И результат был просто великолепен! Надеюсь, вы тоже сможете это оценить.

Оригинальный рецепт невероятно пышной «влажной» манны

И этот рецепт наверняка никого не оставит равнодушным. И возможно, что вы даже не слышали об этом. Это рецепт «влажной» манны. Спросите, почему «мокрый»? Потому что в рецепте есть секрет.


И я поделюсь им сегодня. И я не только напишу, как с его помощью готовить, но и покажу вам, как это сделать, в видео, которое было снято специально при подготовке этой статьи.

Нам нужно:

  • кефир — 1 стакан
  • крем — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 2 штуки
  • масло сливочное — 50 гр
  • сахар ванильный — 0,5 — 1 пакетик
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. Л.
  • соль — 0.5 чайных ложек

Для украшения нам понадобится 3-4 столовые ложки сахарной пудры.

Подготовка:

1. Просейте муку в миску. Добавьте к нему соль и разрыхлитель. При желании оба могут быть просеяны. Сюда выливаем подготовленную крупу и перемешиваем. То есть мы смешали все сыпучие компоненты в одной посуде.

2. Залить сюда кефир. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы не было слишком холодно. Идеальной для него будет комнатная температура. Отложите полученную смесь и приступайте к следующему этапу приготовления.


Массу перемешать. Он получится густым и вязким, с довольно неровной структурой. Но пока оставим все как есть.


3. В отдельную миску разбить яйца. Также лучше заранее достать их из холодильника.


Добавьте к ним обычный и ванильный сахар. Можно просто вместо ванильного сахара добавить щепотку ванилина. В этом случае готовый торт будет менее сладким.


Хотя, если сладкий, то можно и целую сумку добавить.Выпечка станет слаще и ароматнее.

4. Чтобы сахар не разлетелся по столу, сначала перемешайте массу ложкой или лопаткой, а затем подключите к работе миксер или венчик. Нам нужна гладкая сладкая яичная смесь, которая белеет от взбивания и растворяет в ней все кристаллы сахара.

5. Добавьте его в смесь, которую отложили на некоторое время.


Смешайте обе массы миксером до получения однородной, ровной и достаточно рыхлой смеси без комков.


6. Добавьте топленое масло и снова перемешайте. На этот раз, пока он полностью не погрузится в смесь, не должно остаться масляных кругов.


Оставьте около чайной ложки масла, чтобы смазать форму.

7. Полученному тесту нужно дать время настояться. Ему достаточно будет постоять 15-20 минут. За это время крупа набухнет, то же самое будет и с мукой. Тесто станет более однородным и податливым, лучше пропекется.


8. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом и вылейте в нее тесто.

9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. Это займет около 40 минут, в зависимости от свойств духовки. Это заняло у меня столько времени.

По истечении этого времени снимите торт и проверьте его зубочисткой, чтобы убедиться, что он готов. Если вы протыкаете его по центру, а зубочистка остается сухой, значит, пора достать ее полностью.


10. Но сливки у нас остались, и мы о них не забыли. Пришла и их очередь. Их нужно вылить прямо поверх коричневатой корочки пирога. Но как видим, жидкость не задерживается. Он сразу впитывается и вскоре на поверхности не остается ни одной капли.


11. После этой «алхимической» процедуры дайте лепешке постоять 10 минут и оставьте ее прямо в форме. Затем переворачиваем на деревянную доску.


Снимаем форму и переворачиваем на большую плоскую тарелку, даем еще немного остыть.


Как видно на фото, торт получился очень пышным и красивым. Я уже хочу попробовать как можно скорее.

12. Но еще хотелось украсить, чтобы подать к вечернему чаю во всей красе. А в качестве украшения приготовила сахарную пудру. Поэтому просто обсыпаю немного остывшую поверхность и иду ставить чайник.Пора заварить чай и пригласить семью на вечернее чаепитие.


Так и получился наш десерт в контексте. Как видите, он очень высокий, воздушный и пышный. Мы всегда мечтаем обрести все эти качества в любой выпечке. И этот рецепт нас в этом не разочаровал.

Давай попробуем! У десерта нежный, слегка бархатисто-сливочный вкус. А внутри само тесто как бы слегка влажное, то есть сочное. Крем подарил ему такой потрясающий эффект.Казалось бы, такая, казалось бы, простая манипуляция, но какое интересное вкусовое сочетание получилось.


Правда, хотела украсить, и присыпала сахарной пудрой. И для меня это оказалось чуть слаще, чем хотелось бы. Я не очень люблю сладкое. Поэтому, если вы сладкие, можете присыпать. А если нет, то придумайте другое украшение, либо вообще не украшайте.

Видео о том, как приготовить пышный и вкусный домашний пирог

А вот и обещанное видео.Здесь не только объясняется, но и показан весь процесс приготовления. Благодаря этому готовить с ним будет очень легко даже тому, кто никогда раньше не готовил такую ​​выпечку, или вообще ничего.

Напомню, что этот торт называется «Мокрый». А такое интересное название он получил потому, что после запекания поливается сливками. Кстати, заполнить его можно не только ими. Для этих целей отлично подходит и молоко. Причем по жирности он намного ниже, чем у сливок.Это означает, что вы можете удалить лишние калории.

Ну как рецепт ?! Тебе понравилось это? Он действительно хорош. А приготовить на нем пирог довольно легко и просто. И думаю, что каждой хозяйке он пригодится. А если понравится, то лайкни и подписывайся на наш канал. Пока он еще совсем молод, этот рецепт всего лишь четвертый. Но обещаем, что там будет много интересного и вкусного.

Пирог рассыпной на кефире с яблоками, без яиц и муки

И по этому рецепту можно приготовить пирог и без яиц, и без муки.Да да именно. Конечно, он не получится таким пышным и воздушным, как предыдущие, но вкус у него будет просто великолепным. Но он будет очень рассыпчатым и сочным.


Нам нужно:

  • кефир — 500 мл
  • манная крупа — 2 стакана (400 гр)
  • сахар — 160 гр (200 гр стакан)
  • сахар ванильный — 25 гр (1 пакетик)
  • масло сливочное — 100 гр
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (можно с горкой)
  • соль — щепотка
  • яблок — 2 штуки
  • сахарная пудра — 2 ст.ложки (для посыпания)

Подготовка:

1. В миску для замешивания теста налить кефир. Можно брать любой жирности. Кефира сегодня не хватило, добавила примерно полстакана сметаны. Всего получилось два 250-граммовых стакана.

Учтите, можно добавить немного кисломолочного, питьевого йогурта, сметаны и даже молока. Но в последнем случае вам потребуется добавить немного манной крупы, чтобы добиться желаемой консистенции теста.

2. В миску насыпать крупу. Его можно измерить стаканами того же объема, что и кефир. Смешайте смесь до однородной массы. Можно просто ложкой размешать.


У нас нет яиц, поэтому нам не нужно ничего сбивать. Можно просто ложкой.

Дать массе настояться 30 минут. Крупа должна набухнуть. В этом случае он не будет ощущаться, и тесто будет легче подниматься.


3.Через 30 минут добавить соль, ванильный сахар и сахар, а также разрыхлитель. Обратите внимание, мы берем не 250-граммовый стакан сахара, а 200-граммовый стакан. Еще мы используем ванильный сахар, его вес 25 грамм. Поэтому, если у вас мерный стакан на 250 мл, то сначала всыпьте в него ванильный сахар, а затем добавьте обычный сахар. Это будет завершено.


4. Растопить масло. Сделать это можно на водяной бане. Не рекомендуется делать это в микроволновке. Хотя иногда, конечно, им пользуешься.

Сливочное масло лучше 82,5% жирности. Это продукт хорошего качества и полезнее для здоровья, чем 72%, в которых используются трансжиры.

5. Добавьте масло к смеси и перемешайте до однородного цвета и консистенции. Оставьте немного масла, чтобы смазать форму.


6. Форму смазать маслом и вылить в нее полученную массу.


7. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Разложите их на поверхности в любом порядке.Есть способ, при котором сначала в форму заливается только часть теста. Затем выкладываются яблоки, поливаются оставшимся тестом.


Но я хотела сделать торт красивым, поэтому выбрала первый вариант.

8. У меня духовка разогрета до 180 градусов. Выложите в нее форму для запекания и выпекайте 35-40 минут, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым, а тесто внутри не запечется. Проверить готовность можно зубочисткой.


9.Достаньте выпечку и дайте ей немного постоять прямо в форме. 5-7 минут будет достаточно. Затем достаньте торт и выложите на тарелку. Посыпать сахарной пудрой. Вы можете есть прямо горячим, хорошо или охлажденным, если длится долго.

У нас такую ​​манну съедают за 10 минут, пока чай в стакане не остыл полностью.


И так каждый раз готовлю. Последний раз готовила сегодня. Так что рецепт горячий, горячий. Пирога нет, а его аромат все еще сохраняется в доме.Кстати, аромат у него очень приятный. Так может пахнуть только домашняя выпечка с яблоками.

Вкус пирога очень нежный, сливочный, с легкой кислинкой. Но это зависит от сорта яблока. Я запекла его с мелкими семеренскими яблоками. Сами яблоки кисло-сладкие и очень рассыпчатые.

Торт получился таким же рассыпчатым. Описать словами тот или иной вкус очень сложно. Поэтому советую приготовить такую ​​манну и обязательно попробовать.Думаю, что этот рецепт не оставит вас равнодушным.

Воздушная манна с творожной начинкой в ​​мультиварке

Любимый всеми домашний пирог можно приготовить и с творожной начинкой. Многие любят этот продукт и с удовольствием выпекают с ним множество вкусных пирожных. И пекли, например, не раз. И этот рецепт вполне можно отнести к ним.


Для разнообразия расскажу, как можно приготовить такой десерт в мультиварке.Но таким же способом его можно приготовить и в духовке. Принципы приготовления полностью описаны в предыдущих рецептах. А состав ингредиентов и последовательность действий можно узнать здесь.

Нам нужно:

  • манная крупа — 2 стакана (250 мл) 400 гр
  • кефир — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 50 гр
  • яиц — 3 шт.
  • масло сливочное — 50 гр
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка с горкой (10 гр)
  • соль — щепотка
  • ванилин на кончике ножа

Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар.В этом случае сначала налейте его в стакан, а потом долейте обычный. Общий объем должен составлять 250 мл, то есть стакан.

Для творожной начинки:

  • творог — 250 гр
  • яйцо — 2 штуки
  • сахар — 80 гр

Подготовка:

1. Замесить тесто будем в глубокой и удобной для этого миске. Разбейте в него яйца.


2. Добавить сахарный песок. Взбить миксером. Масса должна немного увеличиться в объеме, побелеть, а все кристаллы сахара раствориться.Для этого массу нужно сбивать не менее 3 минут.


3. Влить кефир и снова перемешать. Затем добавьте мягкое масло. Чтобы он стал мягким, его нужно заранее вынуть из холодильника. Еще раз перемешать миксером до однородной массы.


4. Добавить муку, разрыхлитель и просеянную через сито муку. Не поленитесь и обязательно попросите об этом. Это заставит торт лучше подняться.

Тщательно перемешайте массу миксером и дайте постоять 20 минут, чтобы все ингредиенты разошлись, а манная крупа набухла.


5. Подготовить начинку. Для этого переложите все предназначенные для него ингредиенты в отдельную посуду и разотрите ручным блендером до однородности.


6. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Вырежьте из бумаги для выпечки кружок по размеру дна и поместите его на дно. Выложите половину теста в миску. Постояв, он стал довольно густым, что хорошо, поэтому начинка останется посередине.


7.Вылейте сразу всю начинку. А затем выложите оставшееся тесто. При этом хорошо, если начинка будет покрыта полностью.


8. Выпекая в мультиварке Redmond, установите режим «Мультиварка». И запекать при 125 градусах 1 час. Если у вас есть мультиварка другой марки, то запекайте в ней согласно инструкции.

9. Получите готовую манну, повернув чашу мультиварки. Дать немного остыть. Затем положить на тарелку и подавать.


При желании посыпать сверху сахарной пудрой.

Что и говорить, даже такой простой на вид пирог настолько вкусен, что его можно съесть за один присест. Получается довольно высоким и пышным, а также сочным и рассыпчатым. Его очень приятно есть, так как все ингредиенты объединены в одно целое. В общем, этот десерт вполне достойный, чтобы обратить на него внимание и приготовить для своей семьи.

Если готовить в духовке по этому рецепту, то время запекания составит 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Вот у нас сегодня такой вкусный и красивый выбор. Все пироги мы приготовили на манке и кефире. И никто из них нас не подвел. Даже те, которые мы готовили вообще без муки и яиц.


В принципе, это почти все известные мне варианты манны. Конечно, вы можете добавить в тесто определенные дополнительные ингредиенты и благодаря этому получить другие вкусовые качества. Но здесь приведены все самые основные рецепты. То есть на их основе уже можно просто фантазировать.

Надеюсь, что рецепты будут вам полезны, а главное нужны. И что вы обязательно приготовите для них вкуснейшие десерты. Важно, чтобы все варианты были проверены, и если следовать рецепту пошагово, то у вас обязательно все получится!

Приятного аппетита!

Манник


Этот пирог из манной крупы был настолько восхитителен, что я приготовил второй, как только мы съели первый. Темно-коричневый сахар придает ему легкий карамельный вкус, идеально сбалансированный кефиром.Этот рецепт взят из книги «Вместе: поваренная книга нашего сообщества». Услышав об этом и полюбив идею кулинарной книги мультикультурного сообщества, особенно для благотворительности, я выбрал ее для обмена подарками с группой друзей. В итоге я так полюбил эту книгу, что сразу купил одну для дочери, а третью — для друга.

1 г. манная крупа
1 гр. простой кефир *
1 гр. темно-коричневый сахар, отдельный
7 столовых ложек сливочного масла, размягченного
щепотка соли
1 чайная ложка.пищевая сода
2 яйца
1 ч. ванильный экстракт

1/2 с. жирные сливки
2 ч. смесь для пудинга из тыквенных специй ИЛИ щепотка ксантановой камеди и корицы

Смешайте манную крупу и кефир. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Разогрейте духовку до 350.

Удалите 2 столовые ложки коричневого сахара и оставьте для крема.Взбейте масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Затем добавьте яйца и щепотку соли и перемешайте, пока снова не смешаете. Добавьте смесь манной крупы и пищевую соду и перемешайте до однородного состояния.

Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки с высокими стенками. Я использовал форму с пружинными формами. Разгладьте тесто на подготовленной сковороде и выпекайте пирог при 350 в течение 30-45 минут. Я знаю, что это огромный диапазон, в книге указано 45 минут, но мой был готов в 30, так что смотрите. Вы можете сказать, что торт готов, когда его верх полностью подрумянится, а центр не будет покачиваться.

Вынуть из кастрюли на решетку и немного остудить.

Для сливок смешайте жирные сливки и оставшийся коричневый сахар. Взбивать, пока немного не загустеет. Добавьте смесь для пудинга или ксантановую камедь и корицу. Продолжайте взбивать, пока не станут мягкими пики или станут достаточно толстыми, чтобы держать форму, но не быть жесткой.

Ложка сверху или подача сбоку.

* Поищите кефир в разделе йогуртов, но если вы не можете его найти, замените 3/4 стакана простого йогурта с 1/4 стакана молока.

Leave a Reply