Кабачки сыр: Рецепт запеченных кабачков с сыром

Содержание

Кабачки с сыром в духовке

Блюда из овощей

Подготовка

10 минут

 

Приготовление

20 минут

 

Рецепт на:

3 персоны

 

Описание

Молодые кабачки запеченные с сыром, сметаной, чесноком и зеленью в духовке — очень вкусная и простая закуска. Кабачки под сырной шапочкой получаются очень сочными с пикантным вкусом и ароматом. По этому рецепту кабачки с сыром в духовке готовятся без масла и майонеза, сметана использована 15% жирности.
Запеченные кружочками кабачки под сырной корочкой можно подавать с гарниром, вкуснее всего с картофелем, или с мясом, рыбой, а можно и как самостоятельное блюдо. Они настолько сочные, что к ним не нужен никакой соус.
Если вы не любите кабачки, попробуйте их приготовить таким образом. Быстро, легко и очень вкусно!

Как приготовить «Кабачки с сыром в духовке»

Шаг 1

Кабачки нужны молодые, их от кожуры очищать не нужно, достаточно хорошо промыть холодной водой.
Соль в рецепте можно не использовать, если у вас сыр достаточно соленный, или добавить маленькую щепотку в начинку. Все по вашему вкусу!

Шаг 2

Кабачки режем кольцами, толщиной примерно 0.5 см.

Шаг 3

Сыр натираем на мелкую терку.

Шаг 4

Зелень измельчаю. Половину всей зелени добавляю в начинку, а вторая половина пойдет свежей в готовое блюдо.
Также к сыру выдавливаем 1-2 зубчика чеснока, добавляем сметану и по желанию щепотку соли.
Тщательно перемешиваем.

Шаг 5

Застилаем противень пергаментом. У меня силиконизированный, к нему ничего не прилипает.
Можно использовать форму для запекания.
На каждый кружочек кабачка выкладываю начинку, зависит от диаметра кружочка, примерно чайную ложку на каждый.
Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут, температура 180 градусов.

Шаг 6

Сверху кабачки должны слегка подрумяниваться, но не сильно, и снизу не пригореть.

Шаг 7

Вкусные запеченные кабачки с сыром в духовке можно подавать в горячем и холодном виде.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Кабачки с сыром | Домашняя кулинария

Кабачки занимают почетное место в нашем меню. Это одни из самых востребованных сезонных овощей. Калорийность у кабачков небольшая, готовятся они быстро, а приготовить из них можно что угодно, от солений и маринадов до пирогов, оладий, вафель. Даже обалденный шоколадный кекс! Сегодня делюсь одним из любимых очень простых рецептов тушеных кабачков — с адыгейским сыром. Количество ингредиентов можно увеличить, например, добавить помидоры, сладкий перец… Но мне нравится именно этот, минималистичный вариант — и вкус гармоничный, дизайн утонченный 😉
Все рецепты для членов Клуба Любителей Кабачков

 — по этой ссылке.

Состав:

  • Кабачок молодой — 1 штука
  • Сыр адыгейский — 200 грамм
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сухая смесь специй — 1 чайная ложка
  • Соль — по вкусу, по желанию
  • Свежая зелень для украшения — небольшой пучок
  • Орехи любые, черный тмин, кунжут, острый сыр, каперсы — по желанию

Как приготовить нежный теплый салат из кабачков с адыгейским сыром, простой рецепт изысканного блюда

Адыгейский сыр в этом рецепте сложно заменить другим. Важно, чтобы сыр не плавился и был мягкого, нейтрального вкуса, иначе он перебьет вкус кабачков. Специи выбирайте свои любимые, годятся и кавказские смеси типа хмели-сунели, и смеси прованских или средиземноморских специй. Нежные кабачки с адыгейским сыром можно включать в меню вегетарианцев, не отказавшимся от молочных продуктов. А веганам рекомендую отличный теплый салат из кабачков по этой ссылке. Кабачок нарезать кубиками.

Молодой кабачок нарезать кубиками

Адыгейский сыр нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

Адыгейский сыр нарезать кубиками, чеснок покрошить

Кусочки кабачка обжарить на сухой сковороде на среднем огне.

Обжарить кабачок на сухой сковороде

Когда готовность (мягкость) кабачка вас устроит, добавить масло, адыгейский сыр и чеснок.

Добавить масло, сыр и чеснок

Тушить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить сухие специи. У меня смесь сухого базилика, куркумы, кориандра и черного молотого перца. Посолить по вкусу. Я не солю, потому что при подаче люблю посыпать блюдо острым сыром.

Добавить смесь ароматных специй

Кабачки с адыгейским сыром, чесноком и специями перемешать и тушить под крышкой 2 минуты на слабом огне.

Тушить под крышкой до готовности

Нежные и ароматные кабачки, тушенные на оливковом масле с адыгейским сыром и чесноком, готовы.

Кабачки, тушенные с адыгейским сыром и чесноком

При подаче кабачки с адыгейским сыром посыпать черным тмином, кунжутом, орехами, каперсами, свежей зеленью, острым сыром в любых сочетаниях, ориентируясь на свой вкус и кулинарную фантазию. Я использую сыр Дорблю, укроп и кунжут.

Ароматные кабачки с адыгейским сыром, теплый салат

В качестве дополнения к кабачкам с адыгейским сыром отлично подойдут свежие овощи и листовые салаты, я дополняю свежими помидорами и салатом фризе.

Нежные и ароматные кабачки, тушенные на оливковом масле с адыгейским сыром

Как я писала, можно добавить в этот рецепт помидоры, лук, сладкий перец, другие овощи, но с увеличением количества ингредиентов блюдо все больше становится похожим на кабачковую икру, и теряет свою необычность.

Кабачки с адыгейским сыром, второе блюдо, теплый салат или холодная закуска

Кабачки, тушенные на оливковом масле с чесноком и адыгейским сыром, можно подать как основное блюдо или как теплый салат на гарнир. А в остывшем виде — в качестве холодной закуски.

Кабачки с адыгейским сыром и чесноком, теплый салат из трех ингредиентов

Приятного аппетита!

Жареные кабачки с сыром — пошаговый рецепт с фото

Несмотря на простой состав, эта закуска порадует вас своим вкусом. Благодаря панировке из сухарей, кабачки не зажариваются сверху, поэтому получаются мягкими и сочными внутри. А сырная начинка делает простую закуску вкуснее и изысканнее.  Благодаря сыру, кабачки становится ароматнее, запах расходится по всей кухне. Подойдет любой вид твердого сыра на выбор, главное, чтобы он быстро расплавлялся. В данном рецепте используется сулугуни, его солоноватый вкус отменно дополняют кабачки.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 400 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 100 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Панировочные сухари – 150 г
  • Масло растительное – 100 мл
  • Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

Кабачки ополосните, отрежьте хвостики, кожицу счищать не нужно. Овощ нарежьте кружочками толщиной примерно 3-4 мм. Очень толсто нарезать не нужно, чтобы кабачки прожарились. Уложите нарезку в глубокую миску, притрусите солью, перемешайте руками, отставьте на 10-20 минут, кабачки пустят сок и станут мягче. Сок слейте.

Каждый кружок кабачка запанируйте в муке с двух сторон, лишнюю муку стряхните.

Сыр нарежьте небольшими квадратиками по величине кабачков. Кусочки сыра поместите на кабачки, сверху уложите кружочки такого же размера. У вас должны получиться «бутерброды» из двух кабачков с сыром в середине.

Яйца вбейте в глубокую емкость, посолите, добавьте молотый перец, расколотите вилкой. Заготовки поочередно опускайте в яичную смесь.

После уложите их в измельченные сухари, запанируйте с обеих сторон.

На плиту поставьте сковороду, влейте масло, разогрейте, опустите заготовки. Количество масла зависит от диаметра применяемой сковороды. Жарьте кабачки под крышкой на небольшом огне 5 минут.

Когда одна сторона подрумянится, переверните изделия на другую, повторите процесс жарки.

Из сковороды закуску выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Кабачки подавайте на стол в горячем или теплом виде, пока сыр остается в расплавленном и мягком состоянии. Если кабачки остынут и сыр станет твердым, тогда закуску можно подогреть в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Тэги:

Кабачки: что эксклюзивное приготовить

27 августа 2021 23:43     Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Крем-суп из кабачков

Вам понадобятся: бобовое рапсовое масло; лук-порей — 400 г; кабачки — 450 г; шпинат — 400 г; козий сыр — 150 г; несколько листьев базилика.
Для начала мелко нарежьте и поджарьте лук-порей, чтобы он смягчился. Затем добавьте кабачки, накройте сковороду и подождите 10 минут. Добавьте ещё масла, если покажется нужным. Далее добавьте шпинат в сковороду и готовьте ещё пять минут. Снимите содержимое сковороды, взбейте вместе с козьим сыром и базиликом. Дайте блюду остыть. Во время обеда подогрейте суп и ешьте его с ржаным хлебом.

Пирог с кабачком и лаймом


  
Вам понадобятся: кабачки — 250 г; лайм — 1 шт.; яйца — 3 шт.; растительное масло — 125 мл; сахар — 150 г; мука — 225 г; пищевая сода — 0,5 ч. л.; сахарная пудра — 0,5 ч. л.
Разогрейте печь до 180 градусов. Взбейте яйца, растительное масло и сахар. Добавьте муку, соду и пудру. Натрите кабачки и лайм и дополните ими смесь для кекса. Затем запекайте всё 45-55 минут, пока центр пирога не будет готов. Параллельно можете приготовить глазурь из сока и цедры лайма, сахарного песка. Когда кекс будет готов, покройте его глазурью и дайте остыть.

Кабачки в кляре с сыром

Вам понадобятся: кабачки — 500 г; кефир — 150 мл; мука — 5 ст.л.; сыр — 100 г; соль — по вкусу; перец черный молотый — 10 г;  чеснок сушеный молотый — 10 г; подсолнечное масло для жарки — 200 мл.
Приготовление кабачков начнем с того, что сделаем кляр. Для этого в миску выльем кефир, добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Высыпаем чеснок также в миску. Сыр натираем на средней терке, также выкладываем сыр в кляр. Всыпаем муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты кляра до однородности. Иногда может понадобиться чуть больше муки, чтобы кляр лучше держался за кабачки. Это зависит от влажности кабачков и качества муки. Небольшие кабачки помоем, срежем плодоножки и нарежем каждый кабачок на полоски 0,5 см толщиной. Каждую полоску кабачка макаем в кляр. Помогаем себе вилкой. Разогреем растительное масло во фритюрнице или в кастрюльке до 170 градусов С. Обжариваем полоски кабачка в сырном кляре до румяности 3-4 минуты. Готовые кабачки в кляре с сыром выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Жареные чебуреки из кабачков с мясным фаршем и чесноком
    
Вам понадобятся: мясной фарш (любой) — 150 гр.; кабачки — 2 шт.; репчатый лук — 1 шт.; твердый сыр — 75 гр.; чеснок — 2 зубчика; яйца — 2 шт.; сметана — 3 ст.л.; мука — 100 гр.; соль, перец, специи к мясу — по вкусу; растительное масло для жарки.
Лук нарежьте кубиком и спассеруйте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку перекрученный мясной фарш, обжарьте практически до готовности. Добавьте в конце приправу к мясу, соль и перец и готовьте еще минуту. Кабачки натрите на крупной терке и руками отожмите из них сок, он здесь не понадобится. В отжатые кабачки добавьте яйца, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите, можете добавить сушеные травы и перемешайте. Всыпьте в смесь просеянную муку и снова все тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Должно получиться не тугое тесто, но и не слишком жидкое. Раскалите на сковороде небольшое количество масла и ложкой выложите тесто, разровняйте его по всей поверхности в пласт, толщиной около 5 мм. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, пока верх не схватится (станет сухим). Теперь можно класть начинку. Положите фарш на одну половину лепешки, а сверху посыпьте его сыром. Края оставляйте пустыми. Накройте мясо пустой половиной, закройте крышкой сковороду и готовьте 5-7 минут. Теперь аккуратно переверните чебурек и поджарьте его с другой стороны до румяной корочки. Это делать необходимо под крышкой на небольшом огне. Внутри тесто не будет сырым, оно успеет хорошо пропечься, при этом будет сочным и не пересушенным. 

20 запеканок из кабачков, которые стоит приготовить

Запеканка из кабачков — простое летнее блюдо. Готовить ее можно с разными овощами, соусами, мясом или рыбой. Никаких трудностей, просто сложи продукты в форму и поставь в духовку. Делимся 20 вкуснейшими рецептами!

1. Запеканка с кабачками и сыром

Разрыхлитель делает запеканку более воздушной.

Тебе понадобится: 3 молодых кабачка, 100 г твердого сыра, 1 лук, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 100 мл молока, щепотка разрыхлителя, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Кабачки мелко нарежь и смешай с тертым сыром. Лук измельчи, обжарь и добавь к кабачкам. Выложи все в смазанную форму. Яйца слегка взбей с солью, перцем и молоком, добавь разрыхлитель, муку и масло. Влей тесто в форму с овощами и сыром. Готовь запеканку 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

2. Запеканка из кабачков, сыра и творога

Кабачки, творог и сыр всегда очень гармонично сочетаются.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 100 г твердого сыра, 300 г творога, 3 яйца, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, полпучка петрушки, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазки формы.

Приготовление: Кабачки натри на терке и слегка отожми. Твердый сыр натри и смешай с яйцами, творогом, измельченным чесноком, сметаной, перцем и солью. Добавь яично-сырную заливку к кабачкам и выложи в смазанную форму. Поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

3. Запеканка из кабачков и картофеля

Молоко лучше использовать теплое.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 3 картошки, 100 г твердого сыра, 3 яйца, 100 г муки, полстакана молока, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 3 зубчика чеснока, молотый перец, 0,5 ч.л. орегано, соль, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Кабачки, картофель и сыр натри на терке. Яйца смешай с молоком, солью, специями и маслом. Добавь муку, разрыхлитель, чеснок и вымешай до однородности. Выложи овощи с сыром в смазанную форму и залей жидким тестом. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

4. Запеканка с кабачками и брокколи

Простая и очень полезная запеканка на завтрак или ужин!

Тебе понадобится: 3 кабачка, 300 г брокколи, 150 г твердого сыра, 100 г сметаны, 2 яйца, стакан муки, 100 мл молока, щепотка соды, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Кабачки натри на терке и слегка отожми, брокколи нарежь. Отдельно смешай яйца с солью, перцем, сметаной и молоком. Всыпь соду, муку и натертый сыр.

Кабачки и брокколи выложи в смазанную форму, залей жидким тестом и поставь в разогретую духовку на полчаса. Оптимальная температура для выпекания — 200 градусов.

5. Запеканка из кабачков и рыбы

Форель можно заменить семгой, горбушей или лососем.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г форели, 200 г брокколи, 3 яйца, 3 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. растительного масла, 80 г твердого сыра, молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление: Натри кабачки на мелкой терке, брокколи и рыбу нарежь на мелкие кусочки. Яйца взбей с солью, перцем, маслом, сметаной и содой. Добавь натертый сыр и вымешай до однородности. Смешай овощи, рыбу, заливку и выложи в смазанную форму. Поставь запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Оладьи из кабачков: 20 рецептов, которые можно готовить все лето

6. Запеканка с помидорами и кабачками

Помидоры с базиликом придадут запеканке восхитительный аромат.

Тебе понадобится: 3 молодых кабачка, 4 помидора, 2 луковицы, полпучка петрушки, 3 яйца, 100 мл молока, 3 ст.л. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 120 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, соль и молотый базилик.

Приготовление: Нарежь помидоры кружочками, измельчи лук, зелень и чеснок. Кабачки и сыр натри на терке. Смешай яйца с солью, базиликом, чесноком и растопленным сливочным маслом. Добавь муку, молоко, разрыхлитель и сыр.

В смазанную форму выложи слоями кабачки, лук и помидоры. Смазывай каждый слой соусом. Выпекай запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

7. Запеканка с кабачками и грибами

Можно использовать шампиньоны, вешенки или лесные грибы на твой вкус.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 2 лука, 3 молодых кабачка, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. сметаны, 3 яйца, 50 г сливочного масла, щепотка соды, соль, перец, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарезанные грибы и лук обжарь на сливочном масле. Кабачки натри на терке и слегка отожми. Смешай овощи и выложи в смазанную форму. Яйца слегка взбей с солью и перцем, добавь соду, сметану и натертый сыр. Влей соус в форму к овощам и отправь в разогретую духовку на 35-40 минут.

8. Запеканка из кабачков и индейки

При желании индейку предварительно обжарь.

Тебе понадобится: 300 г филе индейки, 3 кабачка, 2 яйца, 100 г сыра, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 1 стебель зеленого лука, 1 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь индейку кубиками, кабачки кружочками, сыр натри на терке. Смешай яйца с сыром, горчицей, сметаной, солью и перцем. В смазанную форму выложи мясо, затем кабачки. Залей все подготовленной смесью и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Присыпь готовую запеканку нарубленным зеленым луком.

9. Запеканка из кабачков и фарша

Время выпекания может меняться в зависимости от особенностей духовки, поэтому внимательно следи за процессом.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 3 помидора, 200 г свино-говяжьего фарша, 1 лук, 100 г твердого сыра, 3 яйца, 100 г сметаны, 0,5 ч.л. соды, соль, молотый перец, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь кабачки и помидоры кружочками. Фарш слегка обжарь с измельченным луком, сыр натри на терке. Смешай яйца со сметаной, содой, солью и перцем.

Выложи в смазанную форму кабачки, помидоры и фарш слоями. Залей все подготовленной смесью и поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

10. Запеканка из кабачков под сырно-грибным соусом

Вместо плавленого сыра можешь также использовать сливки.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 350 г шампиньонов, 1 лук, 2 плавленых сыра, 50 г сливочного масла, 5 стеблей укропа, 3 яйца, 100 г сметаны, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки натри на терке. Измельченные лук и шампиньоны обжарь на сливочном масле. Добавь плавленый сыр, сметану и измельчи все блендером. Смешай сырно-грибную смесь с яйцами и мелко нарубленным укропом.

Выложи в смазанную форму кабачки и залей соусом. Готовь запеканку полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Как приготовить курицу на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

11. Запеканка с кабачками, картошкой и фаршем

Такая запеканка заменит даже полноценный обед!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 3 картофеля, 300 г фарша, 3 яйца, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, молотый черный перец, соль, зелень, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками, сыр и кабачки натри на мелкой терке. Фарш обжарь с измельченным луком, посоли, поперчи и выложи вместе с овощами в смазанную форму. В отдельной емкости взбей яйца с солью, перцем, сметаной, горчицей и растопленным маслом. Добавь заливку в форму, присыпь сыром и поставь в духовку на 40 минут. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

12. Запеканка с кабачками и баклажанами

Баклажаны лучше очистить от кожуры и промыть в соленой воде.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 кабачка, 2 помидора, 3 яйца, 2 ст.л. сливок, 50 г майонеза, 100 г твердого сыра, соль, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь кабачки, баклажаны и помидоры брусочками, сыр натри на терке. Смешай все и выложи в смазанную форму. Яйца слегка взбей с солью, сливками и майонезом. Залей смесью овощи и отправь в духовку на полчаса.

13. Запеканка из кабачков и курицы

Если запеканку накрыть фольгой, время приготовления сократиться.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 3 кабачка, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 яйца, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление: Мясо нарежь на небольшие кубики, сыр натри на терке, кабачки нарежь кружочками. Отдельно замешай яйца с солью, перцем, горчицей, сметаной и мукой. Смешай овощи, мясо и заливку. Выложи все в смазанную форму и присыпь сыром. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

14. Запеканка из кабачков «Овощное ассорти»

Нарезай все на кусочки примерно одинакового размера.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 баклажан, 2 помидора, 3 стебля зеленого лука, 100 г спаржи, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 лук, 3 яйца, стакан молока, 100 г муки, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 100 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи. Лук и сладкий перец слегка обжарь. Яйца взбей с солью, перцем и сметаной. Добавь молоко, муку, разрыхлитель и растопленное масло.

Выложи овощи в смазанную форму и залей жидким тестом. Сверху присыпь тертым сыром и поставь в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

15. Запеканка из цветной капусты, кабачков и грибов

Нарезанные кабачки следует промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 400 г цветной капусты, 300 г грибов, 1 лук, 3 яйца, 150 г твердого сыра, 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь кабачки, капусту, грибы и лук. Слегка обжарь грибы с луком. В отдельной емкости смешай яйца с солью, перцем и майонезом. Выложи в смазанную форму кабачки, капусту и грибы, добавь заливку и присыпь тертым сыром. Поставь запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

20 творожных запеканок с манкой, которые сможет приготовить каждый

16. Запеканка с кабачками и рисом

Рекомендуем использовать толстостенную посуду из чугуна, керамики или глины.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 1 лук, стакан вареного риса, 3 яйца, 100 г сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 100 г твердого сыра, 5 стеблей укропа, 50 г сливочного масла, орегано и соль.

Приготовление: Кабачки и сыр натри на терку, лук и зелень измельчи. Яйца взбей с солью, орегано, сметаной и разрыхлителем. Смешай все в большой миске, добавь рис, растопленное масло и сыр. Выложи смесь в смазанную форму и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

17. Запеканка с кабачками и сладким перцем

Очень красиво смотрится запеканка с перцами разных цветов.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 3 сладких перца, 2 зубчика чеснока, 1 лук, 3 яйца, 100 г молока, 3 ст.л. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, молотый черный перец, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Натри кабачки на терку и слегка отожми. Измельчи перец, лук и чеснок. Смешай яйца с солью, черным перцем, молоком, мукой и разрыхлителем. Выложи кабачки со сладким перцем в смазанную форму и залей тестом. Отправь запеканку в разогретую духовку на полчаса.

18. Запеканка с кабачками и сыром сулугуни

Количество соли нужно сократить, так как используется соленый сыр.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 1 морковь, 200 г сыра сулугуни, полпучка зелени, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 3 ст.л. майонеза, 150 мл молока, полстакана муки, щепотка соды, соль, перец по вкусу.

Приготовление: Кабачки и морковь натри на терке. Сыр нарежь на мелкие кусочки. Яйца взбей с солью, перцем, майонезом и содой. Добавь муку, растопленное масло и мелко нарубленную зелень.

В смазанную форму выложи овощи, смешанные с сыром. Добавь заливку и поставь на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.

19. Запеканка из кабачков и сосисок

Чтобы получить румяную корочку, включи на 10 минут режим конвекции.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г сосисок, 1 сладкий лук, 2 стебля зеленого лука, 3 яйца, 100 г сметаны, 100 г твердого сыра, молотый черный перец, соль, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Кабачки и сыр натри на терке, сосиски и оба вида лука мелко нарежь. В отдельной емкости взбей яйца со сметаной, солью и перцем.

Смешай кабачки, сыр, сосиски и выложи в смазанную форму. Залей все яично-сметанной смесью и поставь на полчаса в разогретую духовку.

20. Запеканка из кабачков и трех видов сыра

Можешь использовать любые виды сыров, которые ты любишь запекать.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 2 зубчика чеснока, 80 г чеддера, 80 г моцареллы, 50 г пармезана, 5 стеблей укропа, 3 яйца, 100 г сметаны, сливочное масло для смазывания формы, соль и молотый перец.

Приготовление: Кабачки, чеддер, и пармезан натри на мелкой терке, моцареллу нарежь, чеснок и зелень измельчи. Взбей яйца с перцем, солью и сметаной.

В смазанную форму выложи кабачки, смешанные с чесноком, чеддером и моцареллой. Влей яичную смесь и поставь выпекаться на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. Готовую запеканку присыпь пармезаном.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Запеканка из кабачков с яйцом и сыром ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Запеканка — вкусное и сытное второе блюдо, которое можно приготовить как сладкой, так и не сладкой. Рецептов запеканок существует огромное множество. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию рецепт очень простой и вкусной несладкой запеканки из кабачков. Так как у нас сейчас лето в самом разгаре и на наших приусадебных участках как раз и созревает полезный и многими любимый кабачок, мы и приготовим кабачковую запеканку. Готовится она очень просто, быстро и на вкус она просто великолепна. Входящее в состав запеканки яйцо придаёт нежность запеканке, а сыр — остроту и пикантность.

Потребуется:

  • Кабачок — 2 шт. молодых среднего размера
  • Яйцо куриное — 4-5 шт.
  • Сыр твёрдый — 150-200 гр.
  • Растительное масло — для смазывания формы
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

 

Как приготовить вкусную запеканку из кабачков с яйцом и сыром:

Выберете форму для запекания и смажьте её растительным маслом: дно и бока формы. Нарежьте кабачки на мелкий кубик, не более 1 см. толщиной. Выложите в форму, разровняйте. Мы используем стеклянную прямоугольную форму 24 см. Если Вы используете форму большего размера, увеличьте чуть количество используемого кабачка.

И обязательно! Если кабачки уже внутри с семенами, извлечике их, используя только лишь мякоть кабачка или исключительно молоденькие плоды без грубых семян.

Отдельно разбейте яйца и смешайте их вилочкой. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию Вы можете добавить для вкуса любимые специи. Мы не добавляли.

Яичную массу вылейте равномерно на кабачки.

Сверху кабачки присыпьте тёртым на крупной тёрке сыром.

В разогретую духовку до 190 градусов отправляем форму для запекания на 35-45 минут. Когда сыр станет красивого румяного цвета, запеканка из кабачков готова.

Вынимаем форму из духовки и даём немного остыть. Разрезаем на порции и подаём на стол. Вкусна кабаковая запеканка и в холодном виде. Мне даже она сильнее понравилась именно холодной.

Такую кабачковую запеканку Вы можете подать не только в качесмтве перекуса на полдник, а как основное блюдо, в качестве завтрака или лёгкого ужина.

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки под сыром в духовке

Вариант 5. Кабачки под сыром в духовке в виде запеканки с куриным фаршем

А по этому варианту кабачки под сыром в духовке получатся более сытными и вполне могут заменить полноценный ужин. В состав входят самые простые продукты. Благодаря использованию куриного фарша, блюдо приобретает невероятную нежность, легкость, что позволяет употреблять его даже на диете.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 3 шт.;
  • кабачки – 5 шт.;
  • 3 луковички;
  • 7 помидоров;
  • томатная паста – 60 г;
  • обезжиренная сметана – 170 г;
  • петрушка, укроп – по пару веточек;
  • 14 г соли;
  • 12 г перчика черного;
  • подсолнечное масло – 65 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистив луковички, мелко нарезать их и пассеровать на сковороде с маслицем 4 минутки на небольшом пламени.

Шаг 2:

У куриных грудок срезать мякоть, перекрутить в мясорубке и выложить к луку, хорошо перемешать и жарить вместе 12 минут.

Шаг 3:

За пару минуток до окончания жарки смесь подсолить, поперчить.

Шаг 4:

Томатную пасту перемешать в большой кружке с небольшим количеством воды и влить в сковороду в мясную массу, слегка прогреть и выключить огонь.

Шаг 5:

Помытые кабачки очистить, измельчить на терочке с маленькими отверстиями, оставить на некоторое время в чашке.

Шаг 6:

Выложив кабачковое пюре в марлю, отжать выделившийся сок.

Шаг 7:

Укроп с петрушкой помыть, измельчить, помидорки ополоснуть, разрезать на кружочки, сыр пропустить через терочку.

Шаг 8:

В чашечку разбить яйца, посолить и взбить вилочкой, добавить сметану, все хорошенечко размешать.

Шаг 9:

Емкость для запекания смазать маслицем, выложить половину кабачкового пюре, хорошо разровняв, распределить мясную массу, покрыть кабачковым пюре.

Шаг 10:

Сверху рядами расположить помидорные кружочки, посыпать сыром.

Шаг 11:

Оставить в горячей духовке на 40 минуточек.

Шаг 12:

Готовую запеканку немного охладить, разделить небольшими порциями и разложить по тарелочкам, украсить веточками свежей зелени.

По желанию лук с фаршем можно не обжаривать на сковороде, а добавить в сыром виде, только кабачки тогда лучше не измельчать на терочке, а просто нарезать любой формой, например, кубиком, полукружками, полосками.

Вариант 6. Оригинальный рецепт кабачков под сыром в духовке

Овощи, запеченные под сырной корочкой, всегда были популярны. Их готовят в повседневные дни в качестве перекусов, берут в дальнюю поездку, на работу, подают в качестве закуски на праздничный стол. Оригинальными, вкусными получаются и кабачки.

Главным правилом при приготовлении – это использование исключительно молодых плодов, так как у зрелых семена, да и кожура тоже жесткие. В классическом рецепте кабачки присыпают любимым сыром, смазывают смесью домашнего или купленного майонеза, зелени, чеснока, которые придают восхитительный аромат и легкую остроту.

Ингредиенты:

  • 5 кабачков;
  • чеснок – 200 г;
  • 260 г рос-го сыра;
  • 4 веточки укропа;
  • 4 веточки петрушки;
  • 320 г майонеза;
  • 45 г соли;
  • масло.

Пошаговый рецепт кабачков под сыром в духовке

Шаг 1:

Помыть и обсушить кабачки, разрезать на тонкие кружки, не счищая кожуру и не убирая семена.

Шаг 2:

Посыпать все кружочки солью, хорошо обвалять между собой, чтобы они со всех сторон были подсоленными.

Шаг 3:

Глубокий жарочный сотейник промаслить, разложить кружочки кабачков.

Шаг 4:

Очистить головки чеснока, выдавить сквозь чесночницу, смешать с майонезом.

Шаг 5:

В майонезную смесь добавить помытую, измельченную петрушку, укроп, все хорошенечко размешать и смазать кружочки кабачков.

Шаг 6:

Посыпать сыром.

Шаг 7:

Отправить в горячую духовку на 25 минут.

Шаг 8:

При подаче выложить горячие кабачки под сыром на плоское блюдо, украсить веточками зелени , по желанию можно подать с каким-нибудь мясным блюдом.

Кабачки по этому рецепту можете приготовить не на жарочном листе, а в глубокой емкости, выложив все слоями, чередуя кружочки кабачков, чеснок, майонез с зеленью.

Сыр цукини (без молока и орехов)

Сыр цуккини. Шутки в сторону. Сыр из кабачков. Я не шучу! Пару дней назад мне довелось увидеть пост в Instagram, в котором якобы был показан немолочный сыр, не содержащий орехов и сои, сделанный из цуккини.

Проходя этот месяц палео-сброса, я понимаю, что чувствую себя намного лучше, когда не ем молочные продукты. Но как гордому «болвану» мое сердце, рожденное в Висконсине, было разбито, чтобы принять это.Внезапно Instagram дает мне этот маяк надежды в темноте. Я знал, что мне нужно докопаться до сути истории о «сыре из кабачков».

Я все еще был настроен скептически, но сегодня утром собрал свою партию сыра из кабачков и опубликовал свою фотографию в Instagram.

Я сразу проглотил три куска и поразился тому, как меня обманули, заставив думать, что это настоящая вещь! Это не очень хорошо выдержанный висконсинский чеддер, но это прекрасная замена, и я знаю, что буду делать ее снова!

Я спросил создателя рецепта, можно ли поделиться им со всеми вами, и она любезно согласилась.

Заметки о лечебных диетах:

Этот рецепт подходит для людей, которые соблюдают практически все лечебные диеты, включая Палео-подход / Палеоаутоиммунный протокол (AIP) и диету с низким содержанием FODMAP. Пищевые дрожжи не являются законными или незаконными в отношении специфической углеводной диеты (SCD), поэтому я предлагаю исключить их из соображений безопасности.

Примечания к ингредиентам:

Рецепт сыра из цуккини (от Хейли Стоббс)

Сыр цуккини (без молочных продуктов, без орехов)

Тип рецепта: сыр

Кухня: американская

Время приготовления:

Общее время:

  • 1 чашка (около 7 унций) цуккини, очищенных и нарезанных
  • ¼ стакана воды
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1½ столовые ложки желатина (Хейли говорит, что вы можете использовать ¾ чайной ложки порошка агара для приготовления этого вегетарианца, но я не попробовал)
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей (по желанию)
  • ⅓ чайная ложка морской соли или по вкусу
  1. Застелите форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов пергаментной бумагой.
  2. Поместите цукини и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте на пару с закрытой крышкой около 5 минут.
  3. Слить воду и слить ее.
  4. Переложите кабачки в блендер и добавьте кокосовое масло и лимонный сок. Взбивайте на максимальной скорости до получения однородной массы.
  5. Добавьте желатин, необязательные пищевые дрожжи и соль. Снова взбить до однородной массы.
  6. Вылить смесь в подготовленную форму и распределить ровным слоем.
  7. Охладите на 2 часа или до застывания.
  8. Снимите и нарежьте до нужного размера.

3.5.3251


Вам понравился этот рецепт? Хотите первыми узнавать о новых безглютеновых рецептах Палео, дружественных к AIP? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы оставаться в курсе!
Подпишитесь сейчас!

опубликовано на Круглом столе по рецептам Paleo AIP.

РАСКРЫТИЕ ПЛАТНОЙ ПОДДЕРЖКИ: Чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.

Связанные

Ням

Low-Carb Easy Cheesy Zucchini Bake (Видео) — Kalyn’s Kitchen

опубликовано Kalyn Denny on 16 июля 2017 г.

Вам понравится это Low-Carb Easy Cheesy Zucchini Bake, которое является самым популярным цуккини рецепт всех десяти лучших низкоуглеводных рецептов цукини в моем блоге!

PIN Easy Cheesy Zucchini Bake, чтобы попробовать позже!

Если вы блогер о еде и имеете мега-популярный рецепт вроде этого Low-Carb Easy Cheesy Zucchini Bake (видели миллионы и миллионы людей), вы, вероятно, попытаетесь игнорировать тот факт, что вы Не все ли в восторге от фотографии, которую вы сделали более шести лет назад, когда ваша сестра Пэм впервые рассказала вам о рецепте! Особенно, когда этот рецепт оказался номером один, когда прошлым летом я выделил десять лучших низкоуглеводных рецептов цуккини на Kalyn’s Kitchen.Но в этом году, когда я заметил, что люди снова начали посещать рецепт, что-то щелкнуло в моем мозгу фотографа, и я решил, что этот удивительный и простой способ приготовления кабачков просто ДОЛЖЕН иметь новую фотографию. Согласны ли вы, что новые фотографии демонстрируют вкус этого рецепта?

Когда мы готовили цукини для пересъемки фотографий, я рассказывала Джейку о том, как изначально Пэм немного изменила рецепт по сравнению с тем, который она нашла в Каталоге Penzeys Back to School (в 2011 году!), А затем я немного изменила его, когда Я попробовал это, и как мы с Пэм были так впечатлены тем, как эта очень простая идея смешать кабачки с несколькими свежими и сушеными травами и сыром, а затем запечь его, может создать такое восхитительное блюдо.

И, ничего себе, низкоуглеводная легкая сырная выпечка из кабачков с новых фотографий была такой же восхитительной, как и выглядит! Честно говоря, на этот раз я, вероятно, сделал его немного более сырным, чем версия 2011 года, и мы с Джейком также использовали очень большое количество нарезанного базилика, так как у меня в витрине есть несколько больших растений. Но я бы никогда не осмелился изменить количество в фактическом рецепте (кроме как добавить примечание, что вы можете использовать больше, чем требуется для сыра и базилика). Так что вы можете сделать свой выбор!

Другое изменение, которое я сделал, заключалось в том, что на этот раз я переключился с квадратной формы для запекания 8 дюймов на форму 8 дюймов на 11 дюймов.Мне действительно понравилось, как это более крупное блюдо позволило цукини растекаться больше, так что каждый кусок был покрыт сыром, но, опять же, сделайте свой выбор! А для многих из вас уже наступил сезон кабачков, поэтому, когда вы получаете кабачки из своего сада или на фермерском рынке, вы должны попробовать это или приготовить еще раз, если вы уже являетесь поклонником!

Шаги по приготовлению простого запекания из сырных кабачков:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.)

  1. Вымойте кабачки, обрежьте кончики и нарежьте ломтиками или ломтиками в форме полумесяца, чтобы получить цукини большего размера.
  2. Вымойте и высушите базилик (я использовал мини-салатник; партнерская ссылка), а затем нарежьте или нарежьте базилик (я использовал ножницы для трав (партнерская ссылка), чтобы получить красивые тонкие ломтики базилика).
  3. Нарезать зеленый лук, затем перемешать вместе нарезанные цуккини, нарезанный или нарезанный базилик, нарезанный зеленый лук, сушеный тимьян (партнерская ссылка), чесночный порошок (партнерская ссылка) и 1/2 стакана (или более) каждого вида сыра.
  4. Приправить солью и свежемолотым перцем и выложить в форму для запекания.
  5. Выпекайте без крышки 25–30 минут или немного дольше. (Пока кабачки не станут мягкими, если вы воткнете в них вилку.)
  6. Затем посыпьте оставшейся тертой моцареллой или сыром для пиццы (при желании еще немного пармезана) и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не станет красивым. растаял и слегка подрумянился.
  7. Подавайте горячими и наслаждайтесь.

Сделайте это блюдом с низким содержанием углеводов:

Easy Cheesy Zucchini Bake отлично подойдет к любому низкоуглеводному цыпленку-гриль для низкоуглеводной еды.

Рецепты из кабачков, которые помогут вам использовать эти кабачки:

50 удивительных рецептов из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
Десять самых популярных низкоуглеводных рецептов из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
Десять удивительных низкоуглеводных рецептов для лапши из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
The BEST Низкоуглеводные супы с лапшой из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
ЛУЧШИЕ Рецепты из кабачков в медленноварке ~ Мультиварка или скороварка

Готовая еда для выходных:

готовьте или готовьте на выходных и ешьте в течение недели!

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка, нарезанных ломтиками или ломтиками полумесяца
  • 2 средних желтых кабачка, нарезанных ломтиками или ломтиками полумесяца
  • 4 тонны нарезанного свежего базилика (более или менее, в зависимости от того, сколько вы как аромат базилика)
  • 2 ч. тонко нарезанного зеленого лука
  • 1/2 ч. л.сушеный тимьян
  • 3/4 ч. чесночный порошок
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла (см. примечания)
  • 1/2 стакана крупно тертого пармезана, при желании еще немного для верха
  • соль и свежий молотый черный перец по вкусу

Инструкции

  1. Предварительный нагрев духовке до 350F / 180C. Сбрызните форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов или 8 x 11 дюймов оливковым маслом или антипригарным спреем. (Изначально я использовал маленький размер, но теперь предпочитаю блюдо чуть побольше.)
  2. Вымойте кабачки и нарежьте ломтиками или ломтиками в форме полумесяца.
  3. Базилик вымыть, центрифугировать или высушить бумажными полотенцами и мелко нарезать или нарезать. (Я использовал мини-салатник (партнерская ссылка), чтобы высушить базилик, и ножницы для трав (партнерская ссылка), чтобы нарезать тонкими ломтиками.)
  4. Нарезать зеленый лук.
  5. Смешайте нарезанные ломтиками тыкву, нарезанный или нарезанный базилик, нарезанный зеленый лук, сушеный тимьян, чесночный порошок, 1/2 тертой моцареллы и 1/2 стакана крупно натертого пармезана и перемешайте, пока овощи не покроются сыром, а травы хорошо не станут однородными. -распространяется.Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
  6. Выложите смесь в форму для запекания и выпекайте без крышки около 25-30 минут или немного дольше. (Проткните кусок кабачка вилкой, чтобы убедиться, что он нежный.)
  7. Когда кабачки почти полностью прожарились, достаньте форму для запекания из духовки и посыпьте оставшимися 1/2 стакана тертой моцареллы и при желании еще немного пармезана.
  8. Верните блюдо в духовку и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится, не подрумянится, а цуккини полностью не приготовятся.Подавать горячим.
  9. Это хорошо хранилось в холодильнике на ночь, но моего не было на следующий день, так что я не знаю, продержится ли он дольше этого!

Примечания

Вы можете использовать больше сыра или другой белый сыр, если хотите, но это увеличит количество углеводов в этом рецепте.

Этот рецепт Easy Cheesy Zucchini Bake адаптирован из рецепта Карен Ниссинг в каталоге Penzeys Back to School 2011, с предложениями моей сестры Пэм и еще несколькими адаптациями Калин.

Пищевая ценность:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 207 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 40 мг Белков натрия: 535 мг

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.(Углеводы, рассчитанные для этого рецепта, кажутся мне немного завышенными!)

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Этот рецепт идеально подходит для низкоуглеводных, кето или планы питания с низким гликемическим индексом. Для диеты Саут-Бич вам понадобится нежирный сыр.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте указатель цуккини или гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте страницы указателя с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Или подпишитесь на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

отправлено Kalyn Denny от 16 июля, 2017

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Нарезанный ломтиками сыр из цукини и намазанные помидоры Сыр начо [веганский, без глютена]

Это рецепт «два в одном»! Сначала у нас есть восхитительный нарезанный ломтиками сыр из кабачков. Ага, вы не ослышались! Это красивый бледно-зеленый цвет, и он очень вкусен с крекерами. Затем у нас есть сливочный, мечтательный апельсиновый сыр начо, в который вы можете обмакивать чипсы и овощи или использовать в качестве соуса для макарон с сыром! Возможности безграничны!

Нарезанный ломтиками сыр из цуккини и намазанный сыр начо из помидоров [веганский, без глютена]

Состав

Для сыра из кабачков:
  • 4 средних цуккини, очищенных от кожуры
  • 2 стакана воды
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1 чашка конопляных сердечек
  • 1 стакан тыквенных семечек, замоченных на 2-8 часов
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/2 стакана пищевых дрожжей
  • 2 стакана воды
  • 4 столовые ложки порошка агара

Для томатного сыра начо:
  • 1 стакан семян подсолнечника
  • 1 чашка бразильских орехов
  • 1 стакан миндаля
  • 1 помидор
  • 1 стакан красного перца, нарезанного кубиками
  • 1/4 стакана молотых семян льна
  • тмин 1 щепотка
  • 2 чайные ложки соли

Препарат

Чтобы сделать сыр из цуккини:
  1. Смажьте контейнер на 4 чашки кокосовым маслом.
  2. Промойте семена и поместите в блендер с водой и овощами.
  3. Взбить до однородной массы.
  4. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до однородной массы.
  5. Смешайте порошок агара и воду в небольшой кастрюле и доведите до кипения.
  6. Постоянно перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
  7. Уменьшите огонь до минимума и перемешивайте 2 минуты. Он превратится в густую пасту. Снять с огня.
  8. Добавьте агаровую пасту в блендер.
  9. Смешайте до однородного состояния.
  10. Вылейте сыр в смазанную маслом емкость и поставьте в холодильник на два часа.
  11. Выверните кусок «сыра» и нарежьте его на стол.

Чтобы сделать сыр начо:
  1. Замочите семечки, бразильские орехи и миндаль на четыре часа.
  2. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до получения желаемой однородной массы.
  3. Ешьте ложкой или крекером.
  4. Вы можете разложить на двух листах дегидратора и обезвоживать в течение примерно 10 часов.
  5. Примерно через шесть часов нарежьте крекеры до нужного размера.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 4439 | Всего углеводов: 138 г | Всего жиров: 330 г | Общий белок: 233 г | Всего натрия: 8738 г | Всего сахара: 46 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Сыр из кабачков и чеснока (палео, без молочных продуктов, аутоиммунный)

Если вы не заметили (RUDE), меня не было в Италии последние 2+ недели. Рад вернуться! Путешествовать — это здорово, за исключением случаев, когда у вас несколько задержек рейсов, спущенные шины, потерянный багаж и вы действительно голодны из-за упомянутой борьбы и отсутствия еды. У меня есть отличная / ужасная история из моей последней поездки в Италию, я скоро поделюсь ею.К счастью, в этой поездке этого не произошло! Тем не менее, несмотря на то, что Италия была невероятно удивительной, приятно оказаться дома в США примерно через 3 недели. Вещи в США просто… работают лучше. По крайней мере, более последовательно. Я помню из европейской истории в средней школе, что со времен Первой мировой войны единственное, что работает вовремя / правильно в Италии, — это поезда.

ФАКТ. Подтверждено опытом.

У всех там гораздо более непринужденное, расслабленное отношение. Что действительно приятно.За исключением случаев, когда дело касается аренды автомобиля, такси или своевременного прибытия куда-либо. О, и если у вас есть желание смерти, запрыгните на один из тех мопедов, на которых ездят многие итальянцы. Там нет правил дорожного движения, четырехсторонних остановок, ограничений скорости и двойных желтых линий. Я думал, что умру несколько раз по дороге из Рима на побережье Амальфи. НИКОГДА не буду арендовать машину с семьей в чужой стране и быть штурманом. НИКОГДА. Было действительно забавно ехать по скалам в Амальфи, когда маленькая дорога была настолько узкой, что два общественных автобуса буквально застряли, и они не могли понять это в течение нескольких минут.

Не поймите меня неправильно, мне нравится более медленный образ жизни. Определенно меньше стресса и GO GO GO, чем здесь, что действительно освежает. Движение за медленную еду началось и в Италии. Ах, еда. Это то, о чем вы действительно интересовались. Очевидно. Это было УДИВИТЕЛЬНО. И в Италии так легко заболеть глютеном, вопреки тому, что вы думаете. Подробнее об этом позже. Обратите внимание на этот скалопин из телятины.

Да еще, (не очень) забавный факт, особенно если вы путешествуете: я страдаю непереносимостью лактозы примерно с 2009 года.НО. С тех пор каждый раз, когда я бываю в Европе (семестр я жил во Франции и дважды был в Италии), я могу есть все, что захочу. Нет проблем. Как бы то ни было. Ни расстройства желудка, ни аутоиммунных заболеваний, ничего.

Вы знаете, что это значит: СЫР !! джелато! Еще сыра !!

Как это безумие ?! Я почти уверен, что это связано с тем, как они выращивают своих коров и (не) лечат их сумасшедшим количеством антибиотиков и консервантов (грубо), как здесь.Блин. Мы говорим, что я ел сыр, мороженое, йогурт, что угодно, каждый. Одинокий. День. Я был там. Так что разгадывай мне эту загадку.

Да, для меня это тоже не имеет никакого смысла. Но я точно не жалуюсь. Пожалуйста, полюбуйтесь этим капучино. Сделано из НАСТОЯЩЕГО молока. Это я выпил. И потом уже не чувствовал себя дерьмом. Что ?! #mindblown.

Я не особо хочу пробовать здесь молочные продукты, поэтому мы принесли пармезан-реджано и сыр пекорино. М-М-М.Надеюсь, мой желудок все еще в порядке.

Пока я придерживаюсь этого. Если вы не слышали о Хейли Зиглер и ее рецепте сыра из кабачков genius , вы серьезно упускаете из виду, переносите ли вы молочные продукты или нет. Это здорово !! И из него можно делать массу разных ароматизаторов. Вот оригинальный рецепт на Gutsy By Nature .

Версия, которую я создал, — чесночный лук, но другие мои любимые блюда — это вяленые помидоры, базилик и карамелизированный луковый сыр.Я использовал его для приготовления яиц, спагетти, гамбургеров, в качестве закуски… всего, что вы делаете с сыром. Это , что хорошо .

Я даже убедил, что обманом заставил моих друзей и семью попробовать его, и все они сказали, что это здорово! Не сдавайся, пока не попробуешь!

Сыр из цуккини с чесноком и чесноком (без молока, аутоиммунный)

Dana: Dana

Порции: 1 кусок сыра

Ингредиенты

  • 4 чашки нарезанных овощей: 1 цуккини, очищенные и нарезанные ломтиками 3C цветная капуста, нарезанная (можно также использовать морковь)
  • ¾c воды
  • c масла: Я использовал комбинацию топленого и кокосового масла.
  • 2 чайные ложки кокосовых аминов
  • сок из лимона
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 горсть нарезанного чеснока (2 больших нарезанных зеленого лука)
  • 7 столовых ложек желатина (я использовал великие озера)

Проезд

  1. Доведите воду до кипения в средней кастрюле и добавьте овощи. Накройте крышкой и тушите 8-10 минут, пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой. Полностью слейте воду.
  2. Пока овощи варятся, добавьте в кухонный комбайн масло, сливочное масло, лимонный сок, морскую соль, аминокислоты и чеснок.
  3. Добавьте овощи в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.
  4. Добавьте чеснок и посыпьте желатином с шагом 1-2 столовые ложки, пульсируя после каждого добавления.
  5. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой и влейте смесь. Поставьте в холодильник на ночь или на пару часов (минимум 3), чтобы она застыла.
  6. Нарежьте его как хотите.
  7. Для хранения, упаковки и охлаждения. Наилучший вкус в течение 10 дней.

Примечания

Идеи использования сыра: с гамбургерами, яичницей, овощами, бутербродами…возможности безграничны! Очевидно, используйте его, как сыр. Иногда ем прямо на перекус.

3.2.2802


Вот еще несколько идей сочетания вкусов для разных видов «сыра»!
  • Включите овощи: используйте комбинации кабачков, цветной капусты, моркови и кабачков!
  • Жареный чеснок + зеленый лук
  • Добавить приправу Ароматгод
  • Пищевые дрожжи (для вкуса американского сыра)
  • Вяленые помидоры и базилик
  • Укроп, лимон + чеснок
  • Дополнительное оливковое масло или топленое масло для кокосового масла / топленого масла
  • Карамелизированный лук, чеснок и вяленые помидоры (я уже делал это раньше — скоро опубликую!)

Вкусная альтернатива для вас!

Вы слышали о сыре из цуккини или сыре из цветной капусты? Если нет, попробуйте этот удивительный рецепт сыра из кабачков!

Этот сыр из кабачков не содержит молочных продуктов, орехов, глютена….и получите это. На вкус он как сыр, а тает как сыр! Так что, если вы не переносите молочные продукты, этот рецепт сыра из цуккини для вас! Вы можете вернуть сыр в свою жизнь!

Как я придумал рецепт этого сыра из цуккини

Недавно у меня была возможность пообедать со своей девушкой в ​​сказочном ресторане в моем городе. Tori’s Bakeshop — это не только пекарня и кафе в течение дня, но и полноценный веганский ресторан в нерабочее время. Хотя я не веган, я люблю есть в веганских ресторанах из-за качества еды и, что самое важное, из любви! Мне очень понравились сырная плита и ньокки.

Этот ужин вдохновил меня на поиск новых вариантов безмолочного сыра, который можно было бы приготовить без орехов. Так что там? Сыр из овощей… А?!?

Ага, друзья мои. Овощи можно превратить в сыр! Сыр цукини — это лучшее из обоих миров в одном продукте: питательные вещества (читайте здесь овощи) и сыр.

Коллаген

Это даже лучше, потому что это также богатая питательными веществами пища. Богатый коллагеном сыр цуккини поможет вам при болях в суставах, придаст здоровой и сияющей коже, улучшит рост мышц и т. Д.Это тот же самый коллаген, который женщины покупают для устранения морщин, но в простом и естественном виде.

Вкусный рецепт сыра из кабачков

Этот сыр из цуккини — такой простой рецепт, который меняет жизнь. Вы получите сырный вкус и нежную текстуру без негативного воздействия молочных продуктов! Далее я буду делать пиццу с этим сыром из цуккини. Оставайтесь с нами…

Распечатать

Сыр с цуккини и коли

  • Автор: Стефани Додье
  • Время подготовки: 30
  • Время приготовления: 120
  • Общее время: 2 часа 30 минут
  • 2 стакана очищенных цукини или 1 стакан кабачков и 1 стакан цветной капусты (только соцветия без стебля), нарезанных ломтиками или кубиками.Если вы хотите приготовить апельсиновый сыр, добавьте 1 стакан моркови.
  • ¼ стакана воды, для приготовления на пару и последующего слива
  • 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
  • 1 ст. лимонный сок или яблочный уксус или любой уксус по вашему выбору (ароматизатор)
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей, по желанию
  • 1 ч. морская соль, или по вкусу
  • 4 столовые ложки коллагена Vital Protein
Приправы для вкуса (по желанию)
  • Свежий базилик и бальзамический уксус
  • Зеленый лук и зеленый лук
  • Укроп и лимонный сок
  • Тимьян и петрушка
  • Куркума и пищевые дрожжи
  • Клюква
  1. Выстелите необходимую форму для сыра с цуккини небеленой пергаментной бумагой.Я использовала разные блюда из дома: караваи, сервировочные блюда. Выберите форму (и) в зависимости от размера и формы, которые вы хотите иметь для сырного блока.
  2. Готовьте овощи на пару в 1/4 стакана воды. Готовьте, пока все овощи не станут мягкими.
  3. Полностью слейте воду. 100% слито.
  4. Добавьте овощи в блендер. Затем добавьте масло, лимонный сок или уксус, необязательно пищевые дрожжи и морскую соль. Смешивайте на высокой скорости.
  5. Установите блендер на низкую скорость и посыпьте смесь желатином.Взбивайте в течение 1 минуты или до однородной массы.
  6. Снимите блендер с основы и теперь пора добавить ароматические травы. Сложите ложкой (без перемешивания).
  7. Вылейте на сковороду с пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на ночь или не менее трех часов для застывания.
  8. Нарезать квадратами, нарезать сыр, кубиками, растопить или натереть на терке. Используйте для белковых котлет с овощами, в салатах и ​​на тарелках с закусками.
  9. Заверните и охладите или храните ломтики в герметичном контейнере.
  10. Для лучшего вкуса употребить в течение 10 дней.
  11. Наслаждайтесь!
Вопрос: Я хочу увидеть вашу фотографию вашей акции с сыром из цуккини и коли с сообществом.

7 способов заставить болезнь работать на вас и сыр из цуккини

Дзенская пословица: препятствие — это путь

Насколько вы не любите свою болезнь VS. насколько он может доставить вам радость

Как сильно вы не любите свою жизнь VS.способность преодолевать невзгоды, используя их в своих интересах

То, как мы формулируем наши обстоятельства, имеет значение, потому что у вас есть возможность привлечь больше из того, что содержат ваши мысли, в свою жизнь. Иногда кажется, что жизнь должна разрушиться, чтобы снова собраться вместе по-новому, чтобы больше радости могло быть больше. Например, когда вас уволили, а затем вы нашли работу своей мечты, или ваш брак распался, а затем нашел отличного партнера, или страдание от ужасной болезни, которая открывает ваше сердце.И когда нас разобщают ради нашего блага (например, мы учимся стоять в своих силах, брать на себя ответственность за свою жизнь, практиковать прощение), это может быть очень неудобно и даже страшно. Мы ассоциируем чувство, которое приходит вместе с нашей развалившейся жизнью, как худшую гибель и мрак, с которыми сталкиваются люди. А для того, чтобы разрешить такие процессы, нужно доверять своей жизни. Я говорю это, однако, потому что я делаю это как дело всей моей жизни, и я постоянно набираюсь смелости, чтобы постоянно выбирать это, как я предлагаю вам поступить так же.Но что, если бы я предположил, что аутоиммунное заболевание (а также все болезни и страдания в жизни) — это божественно построенный путь, который так сильно загоняет нас в угол, что остается только взглянуть вверх. И когда мы смотрим вверх, мы видим возможность жизни, удивления и радости. Тогда легче принять точку зрения, что болезнь может принести некоторую пользу и то, что мы воспринимаем как невзгоды в нашей жизни. Подобно учительнице 3-го класса, которая была жесткой, как гвоздь, но преподавала с такой осторожностью, что вы все еще помните ее уроки в классе, я предлагаю, чтобы мы могли использовать наши бедствия, горе, невзгоды и страдания, чтобы подняться на новые высоты, а не только это, но я предполагаю, что это их единственная цель.И все, что требуется, чтобы поднять себя, — это любить то, где вы сейчас находитесь. Зайти внутрь и переключить чувство нехватки на любовь, чувствуя благодарность за что-то. Начните с любви к себе. Ваша щедрость? Ваше сострадание? Твоя храбрость? Что в себе можно начать ценить? Это место для начала. Прямо там. Это может перевернуть жизнь в мгновение ока. Я считаю, что это первый шаг к тому, чтобы болезнь работала на вас, а не против вас.

Я исповедую это убеждение ежедневно.Недавно, находясь в медитации, я подтвердил, что доверяю своей жизни. Зачем мне это нужно? Что ж, я очень стараюсь контролировать то, как выглядит моя жизнь. Где я живу, с кем я, как складывается моя карьера. Однако это большая работа. Это утомительно. Чтобы управлять своей жизнью, требуется огромное количество усилий и энергии, особенно когда мы видим, что она идет в направлении, с которым мы не согласны. И все же по опыту я знаю, что в моей жизни играет более глубокая мудрость, на которую я могу опираться, которая сделает работу лучше, чем мой разум, чтобы создать жизнь, наполненную любовью.Ум не может познать радость от рождения ребенка. Или наш первый поцелуй. Или когда кто-то говорит, что любит тебя. Наши сердца замечают это. И то же самое может быть верно для всей нашей жизни. Я могу использовать свой разум для решения практических вопросов, таких как детали, но во всем остальном я обращаюсь к своему сердцу. Я уже довольно часто этим занимаюсь, но теперь, когда я переезжаю (СНОВА! На этот раз в Петалуму) и переживаю столько перемен в своей жизни и сердце, я решил столкнуться с болью, которую чувствовал, и дать ключи от машины. к божественному.Это означало, что мне пришлось полностью отказаться от того, как может выглядеть моя жизнь по мере ее развития, и поверить в то, что у вселенной есть самые лучшие планы, которые на 100% служат для моего подъема. Это действие с любовью, и поскольку исцеление происходит из любви, а не из нашей воли к тому, чтобы все было определенным образом, я иду по этому пути, чтобы облегчить свои страдания. В последнее время у меня болит сердце из-за того, что я занял более важное место в моей жизни, и облегчение моих страданий — отличный мотиватор.

Единственный способ описать, каково это — сдаться и довериться своей жизни, — это быть на самых быстрых американских горках в мире, расстегивая ремень безопасности и поднимая руки вверх при падении.Волнующий, волнующий, пугающий, веселый, радостный, устрашающий. Отдать ключи от машины божественному означает, что вы не знаете, что находится за дверью №1. Но то, что находится за этой дверью, — это самое лучшее для вашей жизни, когда вы присоединяетесь к философии доверия тому, что присутствует. И мне интересно, выиграют ли от этого и вы, и ваши усилия по борьбе с болезнью. Это может означать любовь к клеткам внутри вас, которые атакуют ваши ткани и органы. Это может означать любовь к антителам. Это может означать любовь к SIBO.Это может означать, что вы любите воспаление. Я знаю, что это может показаться нелогичным. Может ли любовь к тому, что вызывает болезнь, сделать ее более серьезной или серьезной? Я так не думаю. На самом деле, я настолько уверен, что любовь — самое эффективное лекарство, которое у нас есть, что вся моя практика питания основана на этом. Я думаю, что выход из болезни — это ценить ее и любить ее. Я знаю, это радикально. Но любовь радикальна, проста и доступна вам в бесконечном количестве прямо здесь и сейчас. Бесплатная медицина.И мне нравится эта концепция.

Вот 7 очень полезных советов, как использовать вашу болезнь для вас:

1. Рассмотрим подход: «Оцените борьбу». Когда вы переключаете мышление на благодарность, жизнь встречает вас благодарностью

2. Продумайте путь любви к своей болезни. Любовь меняет здоровье

3. Используйте все вызовы, чтобы поднять свою жизнь

4. Измените свою болезнь, сделав ее союзником, а не врагом

5.Болезнь может быть сильным учителем. Измените свои намерения на то, чтобы узнать, что такое учение, вместо того, чтобы бороться со своей болезнью

6. Примите решение не идентифицировать себя по своей болезни. Вместо этого определите себя своей любовью к нему. Тогда жизнь мгновенно становится для вас, а не против вас

7. Любовь, признательность и благодарность могут быть сильными учителями, замаскированными под болезнь. Мы можем выбрать их в любой момент, и они являются корнем Самосострадания и самым быстрым доступным путем к исцелению

А теперь перейдем к сыру из кабачков !!

Впервые я обнаружил этот рецепт в Instagram.Хейли Стоббс (вы также можете следить за ней в Instagram: ieatrealfood.recipes) придумала это замечательное творение, и оно получило широкую поддержку в мире AIP. Этот рецепт для тех, кому не хватает текстуры и вкуса сыра. В своей версии я использовал брызги трюфельного масла и большую щепотку трюфельной соли, но она придумала ТАКОЕ много вариаций и начала супер-веселое движение в Instagram. Она любезно разрешает мне поделиться с вами этим рецептом. Не забудьте добавить в закладки ее веб-сайт, который скоро откроется www.ieatrealfood.recipes. У нее потрясающий стиль.

Хейли является зарегистрированным практикующим консультантом по питанию (RNCP) и зарегистрированным членом международной организации консультантов по питанию (IONC). В настоящее время она учится на дневном отделении, изучает традиционную китайскую медицину в Виктории в Тихоокеанском колледже.

В самом низу поста находится карта рецептов сыра из кабачков. Ниже приведены более подробные указания от Хейли!

Рецепт сыра из кабачков
Если вы не употребляете молочные продукты, у вас есть большие садовые кабачки или вы работаете над добавлением разнообразных овощей в свои блюда, то этот рецепт для вас.Простой и питательный, включает в себя от пяти до восьми цельных продуктов. Сливочный с оттенком «сыра моцца», сыр цуккини вполне может стать вашим любимым новым здоровым продуктом в качестве закуски, топпера или гарнира.

Полезные свойства кабачков для здоровья:
— Охлаждение и освежение
— Полезно для удержания воды
— Минерализация: медь, марганец, магний
— Хороший источник витамина C
— Улучшает циркуляцию энергии

Время ручного приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5-8 минут
Делает: Желаемое количество квадратов или фигур, как указано в сковороде или формах, как указано ниже

Ингредиенты

Сыр из цуккини — тонкие квадраты — на сковороде 8х8 дюймов
1 чашка кабачков или летних кабачков (зеленая или желтая кожица), примерно 1 средний, * очищенный * и нарезанный ломтиками или кубиками
¼ стакана воды для приготовления на пару и последующего слива
1 столовая ложка кокосового масла, красного пальмового масла, EVOO (оливковое масло первого холодного отжима) или культивированного топленого масла
½ — 1 чайная ложка лимонного сока
½ — 1 столовая ложка пищевых дрожжей, по желанию (Примечание: питательные Дрожжи НЕ АИП)
1/3 — 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
1 ½ — 2 столовые ложки желатина Великих озер
1 капсула пробиотика, по желанию

Кубики сыра из кабачков — рецепт, указанный выше, для подачи на форму для хлеба

Сыр из кабачков — Большая партия тонких квадратов — противень 8X11 дюймов
2 стакана кабачков или летних кабачков, примерно 3 средних и крупных кабачка, * очищенных * и нарезанных ломтиками или кубиками
1/2 стакана воды, для приготовления на пару и затем слить
2 столовые ложки кокосового масла, красного пальмового масла, EVOO (оливковое масло первого отжима) или культивированного топленого масла
1-2 столовые ложки пищевых дрожжей, по желанию (Примечание: пищевые дрожжи НЕ AIP)
1 ½ — 2 чайные ложки лимонного сока или яблочный уксус
2/3 — 1 чайная ложка морской соли или по вкусу
3 ½ — 4 столовые ложки желатина Великих озер
1 капсула пробиотика, по желанию

Блок сыра из кабачков — заполняет примерно половину формы для хлеба
3/4 стакана моркови, около 1 средней моркови, мелко нарезанной
* морковь используется для цвета чеддер
3 стакана кабачков или летних кабачков, около 2 средних кабачков , * очищенные * и нарезанные
¾ стакана воды, для приготовления на пару и слива после этого
4 столовые ложки кокосового масла, красного пальмового масла, EVOO (оливковое масло первого отжима) или культивированного топленого масла
3-4 столовые ложки пищевых дрожжей, по желанию (Примечание: Пищевые дрожжи НЕ являются AIP)
3-4 чайные ложки лимонного сока или яблочного уксуса
1-1 ½ морской соли или по вкусу
7-8 столовых ложек желатина Великих озер
1 капсула пробиотика, по желанию

Проезд
1.Выстелите необходимую форму для сыра с кабачками неотбеленной пергаментной бумагой и доведите воду до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте морковь и посыпьте очищенными кабачками (или, в случае обычных кабачков, только кабачками!). Накрыть крышкой и тушить на среднем медленном огне 5-8 минут.
2. Полностью слейте воду. Вы можете сэкономить воду, чтобы пить или готовить с овощами.
3. Добавьте овощи в блендер, затем добавьте масло, лимонный сок или яблочный уксус, необязательно пищевые дрожжи и морскую соль.Смешивайте на высокой скорости. Если вы используете оливковое масло первого отжима, подождите, пока смесь немного остынет, чтобы тепло не окисляло и не изменяло структуру нежных полиненасыщенных жирных кислот.
4. Установите блендер на низкую скорость и посыпьте смесь желатином. Взбить на высокой скорости, сделав последний взмах, до получения однородной массы.
5. Если вы хотите добавить пробиотики к своему «сыру», подождите, пока смесь остынет, чтобы она перестала быть горячей в блендере. Добавьте пробиотики и перемешайте на слабом уровне.
6. Вылейте смесь на сковороду с пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на ночь или не менее трех часов для застывания. В качестве альтернативы, чтобы ускорить процесс, вы можете остановиться примерно на час.
7. Нарезать квадратами, нарезать сыр, кубиками, растопить или натереть на терке. Используйте для белковых котлет, с овощами, в салатах и ​​в составе закусок.
8. Заверните и охладите или храните ломтики в герметичном контейнере. Для лучшего вкуса употребляйте в течение 10 дней. Наслаждаться!

Примечания:

— Сыр из цуккини в качестве закуски : по этому рецепту получается идеальная сытная и не содержащая сладостей закуска для взрослых и детей.Моя подруга @deannacarter (Instagram) регулярно укладывает сыр в забавные формочки, чтобы она и ее дочь наслаждались. Добавьте в ланч-бокс вашего ребенка, чтобы разнообразить питательные вещества в течение недели.

Мраморный сырный блок на основе @paleogirl (аккаунт в Instagram): возобновите приготовление сырного блока в соответствии с указанным выше рецептом с репой, цветной капустой или очищенными цуккини. Вылейте в форму для хлеба и частично поставьте в морозильную камеру примерно на 20 минут. Варите одну чашку моркови с ½ стакана воды в течение 10 минут, процедите, затем переложите в блендер с двумя столовыми ложками масла, полутора столовыми ложками желатинового порошка и морской солью.Взбейте морковь до однородной массы, затем с помощью ложки или вилки сбрызните смесь для хлеба. Продолжайте замораживать еще от ½ часа до 45 минут для застывания или охладите до затвердевания.

FAQ:

На вкус как сыр? Если вы ценитель сыра или особенно любите сыр и ешьте его каждый день, то, скорее всего, вы подумаете, что он не похож на сыр, но можете есть его в качестве очищающего заменителя или овощного паштета, причем хорошего.Напротив, если вы едите сыр редко или совсем не едите, и если вы любите пробовать что-то новое, вы согласитесь со мной и теми, кто пробовал рецепт, что он по вкусу похож на сыр моцца.

Действительно ли плавится ? Да! Сыр из кабачков растает, если вы положите его на теплую протеиновую лепешку или если натерете сырный блок на овощах или мясе и запекаете в духовке. Предупреждение: чрезмерное плавление происходит, если ваша пища слишком горячая или если вы слишком долго оставляете ее в духовке, что приводит к сырному соусу.

Как появился этот рецепт ? Я использовал желатин Grass Fed (бренд Great Lakes, красный контейнер) для различных лакомств и пикантных блюд, чтобы добавить текстуру и питательные вещества в мои блюда. Я хотел приготовить мясо с чем-то похожим на сыр, и это казалось достаточно естественным, чтобы овощной набор с желатином создавал текстуру, максимально похожую на сыр.

Можно ли использовать другие овощи ? Мое первое испытание было сделано с репой, потому что она была у меня в холодильнике.Моя вторая партия была приготовлена ​​из кабачков — оба овоща работали хорошо и имели прекрасный вкус. Мои друзья из IG использовали цветную капусту и даже кабачки вместо кабачков. Один из моих рецептов включает смесь кабачков и моркови, чтобы создать вид апельсинового сыра. Вам придется поэкспериментировать с разными овощами, чтобы увидеть, что вы предпочитаете больше всего.

Используете ли вы красный или зеленый контейнер с желатином из Великих озер? Где мне это купить? Если я из Канады, то какой альтернативный вариант?
Красный контейнер можно купить на Amazon или по лучшей цене на iherb.com. Если вы из Канады и не хотите платить пошлины, вы можете попробовать органический желатин марки GoBio, который получают из свинины и который можно найти в большинстве местных магазинов по продаже диетических продуктов — только не покупайте листы желатина.

Что такое хороший заменитель желатина? Агар можно использовать как вегетарианский и веганский заменитель, а также для тех, кто предпочитает не использовать желатин. Текстура не та, и я лично предпочитаю сырный набор с желатином. При этом мне все еще нравится версия с агаром, а также возможность разнообразить свои блюда.Вы можете найти рецепт безмолочного сыра из кабачков агара здесь http://bepaleoandthrive.blogspot.ca/2014/07/this-has-nothing-yet-everything-to-do.html

Почему лимонный сок? Какая альтернатива? Лимонный сок добавляет аромату без заметного «лимонного» привкуса. Если вы чувствительны к цитрусовым, замените его яблочным уксусом.
Нужно ли использовать пищевые дрожжи? Что такое пищевые дрожжи? Вам не обязательно использовать пищевые дрожжи для придания сырного вкуса, хотя они усиливают вкус, поскольку от природы имеют сырный вкус.Пищевые дрожжи получают путем выращивания дрожжей в питательной среде в течение нескольких дней. Основным ингредиентом питательной среды является глюкоза, обычно получаемая из сахарного тростника или свекольной патоки. Я узнал, что, поскольку пищевые дрожжи деактивированы, это не проблема для тех, кто испытывает чрезмерный рост кандиды. Кроме того, эта пища очень богата питательными веществами: она часто обогащена B12 и железом и является источником клетчатки, аминокислот, витаминов группы B, селена и калия. *** Примечание Джессики: пищевые дрожжи НЕ АИП: -) ***

Должен ли я использовать кокосовое масло? По мере того, как кокосовое масло охлаждается, оно способствует получению желаемой текстуры с множеством перечисленных ингредиентов, а также придает сливочность «сыру».Другие жиры, которые способствуют достижению наилучшей текстуры и вкуса, включают топленое масло, красное пальмовое масло и оливковое масло первого отжима, которые полностью или частично затвердевают при охлаждении.

Что мне делать с кожурой кабачков? Используйте их как зеленую «лапшу» или нарежьте на мелкие кусочки, чтобы добавлять в овощные блюда или супы. Нередко готовят сыр из цуккини с кожурой для получения «зеленого сыра» — это добавляет в рецепт дополнительную клетчатку и питательные вещества. Если вы используете летний кабачок или желтый кабачок, сохраните кожуру, чтобы получить эстетичный желтый сыр — добавьте морковь во время приготовления, и цвет станет оранжевым.

Сыр из кабачков

2014-09-21 14:23:19

Замечательный плавящийся сыр AIP из кабачков!

Ингредиенты

  1. 1 стакан кабачков или летних кабачков (с зеленой или желтой кожурой), примерно 1 средний, * очищенный *, нарезанный ломтиками или кубиками
  2. ¼ стакана воды, для приготовления на пару и слива после этого
  3. 1 столовая ложка кокосового масла, красного цвета пальмовое масло, EVOO или топленое масло
  4. ½ — 1 чайная ложка лимонного сока
  5. ½ — 1 столовая ложка пищевых дрожжей, необязательно (НЕ AIP)
  6. 1/3 — 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
  7. 1 ½ — 2 столовые ложки желатина Great Lakes
  8. 1 пробиотическая капсула, необязательно

Инструкции

  1. 1.Выстелите необходимую форму для сыра с кабачками неотбеленной пергаментной бумагой и доведите воду до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте морковь и посыпьте очищенными кабачками (или, в случае обычных кабачков, только кабачками!). Накрыть крышкой и тушить на среднем медленном огне 5-8 минут.
  2. 2. Полностью слейте воду. Вы можете сэкономить воду, чтобы пить или готовить с овощами.
  3. 3. Добавьте овощи в блендер, затем добавьте масло, лимонный сок или яблочный уксус, необязательно пищевые дрожжи и морскую соль.Смешивайте на высокой скорости. Если вы используете оливковое масло первого отжима, подождите, пока смесь немного остынет, чтобы тепло не окисляло и не изменяло структуру нежных полиненасыщенных жирных кислот.
  4. 4. Установите блендер на низкую скорость и посыпьте смесь желатином. Взбить на высокой скорости, сделав последний взмах, до получения однородной массы.
  5. 5. Если вы хотите добавить пробиотики в «сыр», подождите, пока смесь остынет, чтобы она перестала быть горячей в блендере. Добавьте пробиотики и перемешайте на слабом уровне.
  6. 6. Вылейте на сковороду с пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на три часа для застывания. В качестве альтернативы, чтобы ускорить процесс, вы можете остановиться примерно на час.
  7. 7. Нарезать квадратами, кусочками сыра, кубиками, растопить или натереть на терке. Используйте для белковых котлет, с овощами, в салатах и ​​в составе закусок.
  8. 8. Оберните и охладите или храните ломтики в герметичном контейнере. Для лучшего вкуса употребляйте в течение 10 дней. Наслаждаться!

Хейли Стоббс

Стиль жизни AIP http: // aiplifestyle.com /



Сыр без молочных продуктов и орехов

Спасибо, что поделились!

Одна из вещей, которых мне больше всего не хватает в переходе на безмолочную диету, — это сырное великолепие итальянской кухни. То есть, ни пиццы, ни тортеллини, ни альфредо из морепродуктов … это как марш-бросок в лагерь смерти антимолочных безумцев. Ладно, ну, может, не так уж и плохо, но плохо. Как будто я откусил (ONE BITE) тесто для торта со взбитыми сливками (длинная история — не получилось, не спрашивайте), и я чувствовал себя несчастным около 2 дней из-за болей в животе.Итак, это плохо. Но я нашел новый способ приготовить сыр, и я думаю, что он скоро изменит мой мир. Безмолочный сыр без орехов — Сыр из цуккини . Простой способ заставить его работать как настоящий сыр: выдержка.

Ингредиенты для безмолочного сыра без орехов

  • 2 средних цуккини, очищенных и нарезанных
  • 2 столовые ложки измельченного лука
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 чайные ложки агар-агара
  • чайная ложка лимонного сока

Как приготовить безмолочный сыр без орехов

  1. Выстелите форму для выпечки пергаментной или вощеной бумагой и отложите в сторону.
  2. Кабачки очистить и нарезать ломтиками.
  3. Поместите в небольшую кастрюлю и залейте водой, затем поставьте кастрюлю на средний огонь.
  4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Дайте кабачкам приготовиться на пару примерно 10 минут или пока мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы ложка для смешивания растерла ее или разрезала пополам.
  5. Снимите с огня и дайте остыть, пока с ним можно будет безопасно обращаться.
  6. Слейте воду и поместите в кухонный комбайн или блендер (я использую свой Ninja — на самом деле так много, что начинаю снимать шестеренки… так что, возможно, скоро я буду покупать новую).
  7. Добавьте специи, лимонный сок и лук (все, кроме желатина) и перемешайте до однородной массы.
  8. Добавить агар-агар и тщательно перемешать.
  9. Перелейте в форму для выпечки с покрытием и поставьте в холодильник.

Теперь, на этом этапе, вы можете просто подождать, пока сыр полностью не остынет и не станет твердым, затем вы можете нарезать его и наслаждаться. Но настоящая уловка состоит в том, чтобы использовать это вещество во вкусных итальянских блюдах или в гамбургере. Для этого вам нужно «состарить» сыр. Таким образом, вы собираетесь оставить его открытым в холодильнике как минимум на неделю.Он полностью сохранится, так что не паникуйте, но он станет тверже и держится лучше, чем если бы вы использовали его в свежем виде. Итак, наслаждайтесь, но делайте это, зная, КОГДА вы хотите съесть и КАК. РЖУ НЕ МОГУ!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Я нашел новый способ приготовить сыр, и я думаю, что он скоро изменится мой Мир. Безмолочный сыр без орехов — Сыр из цуккини. Простой способ заставить его работать как настоящий сыр: выдержка.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка, очищенных и нарезанных
  • 2 столовые ложки измельченного лука
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 чайные ложки агар-агара
  • 1 чайная ложка лимонного сока
      1. Застелите форму для выпечки пергаментной или вощеной бумагой и отложите.
      2. Кабачки очистить и нарезать ломтиками.
      3. Поместите в небольшую кастрюлю и залейте водой, затем поставьте кастрюлю на средний огонь.
      4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Дайте кабачкам приготовиться на пару примерно 10 минут или пока мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы ложка для смешивания растерла ее или разрезала пополам.
      5. Снимите с огня и дайте остыть, пока с ним можно будет безопасно обращаться.
      6. Слейте воду и поместите в кухонный комбайн или блендер (я использую свой Ninja — на самом деле так много, что начинаю снимать шестеренки… так что, возможно, скоро я буду покупать новую).
      7. Добавьте специи, лимонный сок и лук (все, кроме желатина) и перемешайте до однородной массы.
      8. Добавить агар-агар и тщательно перемешать.
      9. Перелейте в форму для выпечки с покрытием и поставьте в холодильник.
      10. Теперь, на этом этапе, вы можете просто подождать, пока сыр полностью не остынет и не станет твердым, затем вы можете нарезать его и наслаждаться.
Leave a Reply