Кабачки начиненные фаршем на сковороде: Кабачок с фаршем на сковороде

Содержание

Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

А вы уже пробовали кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Поверьте, блюдо намного вкуснее, чем просто жареные кабачки, нарезанные кружочками и обваленные в муке. Раньше я готовила фаршированные фаршем кабачки в духовке. Делала стаканчики из кабачков, выбирала из них серединку, заполняла фаршем, после чего посыпала сыром и запекала в духовке. Вкуснейшие кабачки получались к любому гарниру.

Параллельно с ними на нижней поле я нередко запекала молодую картошку просто на противне с приправами и чесноком либо в пакете. Рецепт запеченной молодой картошки в духовке вы можете прочитать здесь — молодая картошка в духовке.

Пересматривая рецепты в интернете в поисках вкусного блюда из кабачков наткнулась на рецепт кабачков, фаршированных фаршем и обжаренных на сковороде в кляре. Сразу же представила, какими же вкусными должны получится кабачки, фаршированные фаршем на сковороде и оказалась права. Хрустящая корочка в сочетании с сочной мякотью кабачков и сытной мясной начинкой делает это блюдо гармоничным по вкусу.

Для этого рецепта фаршированных кабачков фаршем на сковороде можно использовать не только молоденькие кабачки, но и старые, ведь серединка у них будет все равно извлекаться. Относительно фарша для фаршированных кабачков. Фарш можно использовать любой. Мне больше всего понравилось готовить со свиным фаршем. Кстати, в начинку с фаршем можно добавить небольшое количество грибов. Это могут быть как вешенки, так и шампиньоны или лесные грибы.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

  • Свиной фарш — 400 гр., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Кабачки — 2 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный перец — по вкусу, 
  • Яйца куриные — 4 шт., 
  • Вода или минералка — 70 мл.
  • Мука пшеничная — 100 гр., 
  • Растительное масло (рафинированное).

Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде – рецепт

Итак, подготовив все продукты можно заняться приготовлением фаршированных фаршем кабачков. Очистите луковицу. Она понадобится для приготовления мясной начинки. Нарежьте ее мелкими кубиками.

Помойте кабачки. Ножом срежьте у них концы. После этого кабачки нарежьте кружками.

Толщина кружков должна составлять 2 см. если нарезать их более толстыми, то они могут не прожарится как следует. Поэтому рекомендую именно этот размер. Теперь необходим подготовить их к фаршированию. Иными словами, превратить кружки в колечки, в которые будет помещен фарш.

Вырезать ножиком ровные кружочки очень тяжело, а удобнее всего сделать это с помощью крышки от пластиковой бутылки (неважно какого размера). Положите кружок кабака на разделочную доску. Поставьте по центру крышку. Придавите рукой.

Вуаля, кружок готов. Таким образом, подготовьте все остальные кабачки для фарширования.

В миску выложите свиной фарш.

Добавьте к нему измельченный лук. Посолите мясную начинку и поперчите по своему вкусу.

Тщательно перемешайте фарш руками.

Кабачки и фарш готовы. Осталось приготовить еще и яичный кляр. В своих рецептах я уже не единожды писала, как можно сделать его быстро и вкусно. В миску вбейте яйца. Вилкой взбейте их до однородной массы.

Посолите и поперчите.

Добавьте минеральную воду или простую воду, если нет первой.

Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте кляр.

Густота кляра получилась как тесто на оладьи.

Переходим к следующему этапу – фаршированию кабачков. Отверстия у кабаков заполняем фаршем.

Сковороду с маслом хорошо прогрейте. Кабачки, фаршированные фаршем, окуните в кляр. Выложите на сковороду. Через 2-3 минут (смотря какой у вас огонь) переверните их.

Обжарьте кабачки в кляре также с другой стороны.

Подавайте горячим после приготовления. Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде, впрочем, как и любые другие блюда в кляре, получаются сочными и одновременно с тем жирными. Если вы хотите, чтобы они стали менее жирными, выложите их на тарелку, застеленную салфетками. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром.

Кабачки с фаршем на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать кабачки с фаршем на сковороде? Прежде всего подготовьте все необходимые продукты. Фарш можно взять любой: куриный, говяжий, свиной или смешанный. Лучше приготовить фарш самим, но можно использовать готовый покупной. Луковицу возьмите небольшую, среднего размера, а количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу или вовсе исключите его из списка продуктов.

  • Шаг 2:

    Лук и чеснок очистите от кожуры и ополосните в холодной воде. Нашинкуйте лук максимально мелко, а чеснок маленькими кубиками, либо пропустите через чеснокодавилку.

  • Шаг 3:

    Добавьте лук с чесноком к фаршу, посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе допустимо добавить так же любимые сухие приправы такие как сухой базилик, орегано или смесь ароматных сушёных трав. Тщательно вымесите фарш и оставьте на 5-10 минут настояться.

  • Шаг 4:

    Кабачок помойте и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги. Нарежьте овощ кружочками шириной примерно 1- 1,5 сантиметра.

  • Шаг 5:

    Вырежьте в каждом кружочке кабачка серединку. Сделать это можно при помощи специальной формочки, маленькой рюмки или ножом. Я воспользовалась рюмочкой, так отверстия получились идеально ровные и сделать их оказалось намного проще и быстрее, чем обычным ножом. Слегка посолите кружочки.

  • Шаг 6:

    Фарш ещё раз хорошо перемешайте. Наполните каждый кабачок фаршем. Не набивайте слишком плотно, чтобы начинка не была выпуклой иначе в процессе обжаривания она отсоединится от кабачка и внешний вид блюда будет не столь аппетитным.

  • Шаг 7:

    Обваляйте каждый начинённый кружочек в муке со всех сторон.

  • Шаг 8:

    В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите фаршированные кружочки и обжарьте их на умеренном огне около 3х-4х минут до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей плите.

  • Шаг 9:

    Переверните кабачки и доведите до готовности, обжаривая ещё три- четыре минуты. Выложите готовые кружочки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

  • Шаг 10:

    Готово, подавайте, пока не остыли.

  • Шаг 11:

    Если у вас молодые кабачки без семян и с плотной сердцевиной, то вырезанные остатки кружочков так же можно посыпать немного солью и обжарить.

  • Кабачки фаршированные фаршем на сковороде, рецепт с фото

    Приготовление: 45 минут

    Рецепт на: 6 порции


    Давайте приготовим кабачки фаршированные фаршем на сковороде. Я уже рассказывала, как приготовить жареные кабачками. Рецепт фаршированных кабачков не сложный и очень сытный. Нежный вкус овощей и сочная начинка хорошо дополняют друг друга.Кабачки фаршированные фаршем подают, как самостоятельное блюдо, так и к гарниру. Прекрасное сочетание картофеля и кабачков с фаршем на сковороде. Сегодня я расскажу, как приготовить фаршированные кабачки с фаршем на сковороде, а в следующий раз поделюсь рецептом приготовления вкусной молодой картошки. Сколько же вкусных овощей дарит нам лето.

     

    Рецепты по теме


    Жареные кабачки с чесноком и майонезом на сковороде
    Кабачки в кляре на сковороде
    Овощное рагу с кабачками

    В этом рецепте можно использовать зрелые кабачки. Серединку все равно необходимо будет удалить. Фарш для блюда берите тот, что больше любите. Из свинины делают прекрасное наполнение для кабачковых колечек. Придерживаетесь диетического питания? Возьмите куриную грудку для фарша. Если же нет времени совсем, готовить фарш, берете готовый фарш. В любом мясной отделе продают фарш.

    Ингредиенты

    • Кабачки — 2 шт. среднего размера
    • Куриная грудка — 300 г
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Соль — щепотка
    • Яйцо куриное — 2 шт. среднее
    • Молоко — 70 мл
    • Пшеничная мука — 2 ст. ложки с горкой
    • Перец — щепотка
    • Растительное масло — для обжаривания

    Пошаговый рецепт приготовления

    1. Чтобы приготовить фаршированные кабачки фаршем на сковороде, возьмем продукты по списку: кабачки, яйца, куриную грудку, репчатый лук среднего размера, муку, соль, перец, подсолнечное рафинированное масло для обжаривания. Количество мяса зависит от размера кабачков. У меня два кабачка по 350 граммов. Они среднего размера.

    2. Филе курицы перекрутить через мясорубку, Луковицу почистить от шкурки, порезать крупными кусками, перекрутить вместе с мясом.

    3. Посолить, поперчить мясной фарш.

    4. Перемешать его, чтобы равномерно распределились лук с солью, перцем.

    5. Кабачки вымыть, удалить лишние капли воды при помощи бумажной салфетки. Срезать концы овоща с двух сторон.

    6. Нарезать кабачок на кружочки толщиной один сантиметр, максимум два. Если порезать толще, то овощи не пропекутся.

    7. Острым ножом вырезать серединку колечек.

    8. В миску разбить яйца, я взяла куриные яйца среднего размера.

    9. Взболтать до однородной массы.

    10. Налить в миску с яйцом молоко. Если не оказалось в холодильнике молока, а идти в магазин нет желания, возьмите сметану. Кляр получится тоже вкусный, он чуть пышнее будет. Жирная сметана потребует меньшего количества муки.

    11. Взбить яично-молочную массу.

    12. Добавить муку. Посолить, добавить молотый перчик по вкусу. Еще раз перемешать.

    13. Получится однородный, гладкий кляр без комочков. Консистенция кляра должна получиться, как тесто для оладий.Именно такой кляр и нужен для нашего блюда.

    14. Все готово, чтобы фаршировать заготовки. Намочить руки. Мокрыми руками взять фарш, примерно столовую ложку. Заполнить колечко кабачка фаршем. Прижать руками с двух сторон кружочек, зафиксировать мясную начинку. Она не должна выступать за края.

    15. В удобную сковородку налить растительное рафинированное масло. Хорошо разогреть. Взять нафаршированное колечко обмакнуть в кляр с одной и другой стороны. Бока так же покрыть кляром.

    16. Выложить на горячую сковородку заготовки, уменьшить огонь. Жарить с одной стороны на среднем огне. Мясной фарш с кабачком прожарятся, появится румяная корочка снизу.

    17. Перевернуть колечки, жарить с другой стороны на среднем огне. При сильном огне быстро появляется необходимая золотистая корочка, но внутри кружочки остаются сырыми. Готовое блюдо выложить на бумажную салфетку, потом на тарелку. Салфетка удалит лишний жир.

    18. Кабачки фаршированные фаршем и приготовленные на сковороде подают не только в теплом виде. Их можно взять на природу для перекусов или на работу. Это сытное вкусное блюдо, которое стоит приготовить. Готовьте с удовольствием.


    Фаршированные кабачки на сковороде, фото



    Кабачки фаршированные — на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Добрый день мои дорогие друзья и гости сайта kulinarochka2013.ru! Спешу поделиться с Вами очень вкусным рецептом приготовления фаршированных кабачков, томлённых в сливках. Этот рецепт уже много лет живёт в нашей семье и конечно, в сезон созревания такого овоща, как кабачки, мы постоянно делаем это вкусные и сытное блюдо. Естественно, что фаршировать кабачки можно и в холодное время года, купив красивые, ровные кабачки в супермаркете. Но всё-же, лучше пополнять запасы витаминов летом, готовя исключительно из своих овощей, выращенных своими руками на приусадебном участке. Некоторые хорошие хозяйки с лета замораживают кабачки целиком или сразу нарезают кольцами, укладывая в морозильную камеру. А зимой, вытаскивают кабачки и готовят по разному, в частности, фаршируют. И так, приступим мои дорогие.

    Потребуется:

    • Кабачки (молодые с тонкой кожицей) — 1 шт.
    • Фарш домашний готовый (любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный) — 700-800 гр. (с луком и чесноком)
    • Рис полуготовый отварной — не более 1 стакана
    • Яйца — 3 шт. — для кляра + 1 яйцо для добавления в фарш
    • Мука — для обваливания кабачков
    • Сливки — 15-20 % — 200-300 мл.
    • Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки кабачков

     

    Как приготовить фаршированные кабачки в сливках:

    Кабачок лучше всего выбрать с тонкой кожицей, чтобы при фаршировании извлечь только внутреннюю часть (мякоть), а кожицу оставить на кольцах. Нарезать кабачок кольцами, толщиной 2-2,5 см. Ножом или с помощью рюмки удалить середину мякоти.

    Домашний фарш, прокрученный с добавлением лука и чеснока, соединить с яйцом, добавить по вкусу соли, молотого перца и по желанию специи. Вымесить. Всыпать полуготовый отварной рис и ещё раз перемешать. Начинить кабачковые кольца фаршем.

    Каждый кабачок обвалять в муке.

    Затем окунуть в яйцо.

    Выложить на сковороду с раскалённым растительным маслом и обжарить до румяной корочки.

    Вот такие красивые фаршированные кабачки получаются после обжаривания.

    Обжарить все кабачковые кольца с фаршем и уложить в большую сковороду с высокими бортами.

    В сковороду с обжаренными полуготовыми кабачками вылить сливки. Кабачки должны быть покрыты хотя бы наполовину. Обязательно сливки слегка подсолить, чтобы на вкус они не были пресными.

    Тушим фаршированные кабачки 25-40 минут до полной готовности. Важно, чтобы при тушении огонь был умеренным. В противном случае, кабачки могут развалиться. При необходимости, после 10-15 минут тушения, кабачки можно поменять местами, уложив верхние на низ сковороды, а нижние оставить сверху.

    Фаршированные кабачки в сливках получаются очень нежными на вкус и сытными. Гарнир здесь можно не подавать, а вот свежие овощи придутся кстати.

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

     

    Смотрите также:

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Кабачки фаршированные фаршем обжаренные. Кабачки фаршированные мясом на сковороде

    Осень — это пора кабачков, а этот овощ нашел широкое распространение в кулинарии. Кабачки запекают, жарят, тушат и даже готовят из них супы. Я же хочу предложить вам интересный рецепт кабачков, фаршированных мясом и обжаренных впанировке на сковороде. Итак, давайте приступим к приготовлению этого замечательного самодостаточного блюда.

    Берем такие продукты, как на фото.

    Кабачок чистим, режем на кольца шириной 1 см. И делаем такие отверстия внутри каждого кружка.

    Фарш делаем как на котлеты. То есть солим, перчим, если надо. Замочим хлеб и смешаем с фаршем. Луковицу тоже измельчаем и добавляем в фарш. Заполняем мясом дырочки в кабачках, таким образом, как на фото.

    Яйца взбиваем слегка, с солью. Макаем наши котлеты в яйца, потом в сухари. Если мясо будет у вас как бы выпадать, не страшно, сухари склеят котлеты.

    Обжариваем кабачки на масле, с двух сторон. Огонь нужно убавить и жарить медленно, так как кабачок у нас должен прожарится. Готовые кабачки, фаршированные мясом выкладываем на бумажное полотенце.

    Приятно повозиться на кухне, когда учишь ребенка печь блины или украшаешь салат перед торжеством, но чаще нам хочется все сделать побыстрее.

    Сегодня мы расскажем, как пожарить кабачки с фаршем сковороде, и на наш взгляд, нет рецепта для ужина проще и удобнее. Всегда можно сделать как сытный вариант, так и совсем диетический, и на все вместе уйдет на более 20 минут, даже если вы будете готовить на всю семью.

    Сочетание мяса и овощей всегда считалось классикой. Какую бы кухню мы ни выбрали, наверняка там окажутся различные варианты рагу, стейков, колбасок, и везде гарниром будут выступать именно овощи.

    Для данного рецепта не принципиально какой именно фарш мы возьмем. Более того, каждый раз мы можем создавать новую комбинацию, и каждый раз будет получаться вкусно.

    С фаршем из филе индейки получится самый диетический вариант, но советуем добавить побольше кабачков, иначе мясо может получится суховатым. Баранина придаст восточные нотки, особенно если добавить кинзу и пряности. Кабачок с курицей понравится абсолютно всем, а мужчины смогут оценить приятную сытность свинины.

    Кабачки жареные на сковороде с фаршем

    Ингредиенты

    • — 2 шт + —
    • Фарш — 800 г + —
    • — 1 шт + —
    • — 3 зубчика + —
    • — по вкусу + —
    • Зелень — 1 пучок + —
    • — для жарки + —

    Как пожарить кабачки с молотым мясом на сковороде

    Кстати, вместо фарша вы можете использовать мелко порубленное мясо. Это займет чуть больше времени в приготовлении, но результат получится выразительнее.

    1. Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Если лук оказался очень едким, периодический смачиваем нож в холодной воде.
    2. Разогреваем сковороду на медленном огне и добавляем немного растительного масла. Помним, что чем более жирный фарш мы выбрали, тем меньше масла нам потребуется.
    3. Выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности, время от времени помешивая. Это займет 3 минуты.
    4. Очищаем и измельчаем чеснок, а затем добавляем к луку. Опять перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты до появления характерного чесночного запаха.
    5. На сковороду выкладываем фарш. В первое время он будет покрываться корочкой, поэтому нужно постоянно разбивать его лопаткой и перемешивать. Обжариваем фарш до тех пор, пока он не станет однородным и не потеряет красный мясной цвет.
    6. Солим и перчим по вкусу.
    7. Пока жарится фарш, подготовим кабачки. Для этого промываем их и избавляемся от лишней влаги. Нарезаем их на толстые кольца, а затем на крупные кубики. Не стоит делать кусочки слишком мелкими, иначе они рискуют превратиться в пюре.
    8. Добавляем кабачки к фаршу, теперь весь секрет как жарить заключается в том, чтобы не пересушить. При обжаривании фарша уже выделился сок, но если его мало, можно добавить немного воды. Перемешиваем и оставляем жариться еще на 10 минут. В процессе нужно будет перемешать еще 1 или 2 раза.
    9. Мелко режем зелень, выбираем ту, которая лучше всего подойдет к мясу. Для баранины это может быть кинза или тархун, для курицы – петрушка, а в блюдо со свининой прекрасно впишется зеленый лук. За минуту до выключения добавляем зелень к фаршу и опять перемешиваем.

    Кабачки с фаршем готовы и их можно подавать к столу.

    Мы это блюдо называем «кабачки по-флотски», потому что если в рецепте заменить кабачки на макароны, получится всем известное народное блюдо.
    Кабачки очень хорошо сочетаются с жареным фаршем. Кабачки мягкие, нежные, влажные, а фарш крупитчато-осязаемый. И всё это солёненькое, сытное и вкусное.
    Во время приготовления меня постигло всё-таки небольшое расстройство. Кабачки попались какие-то неправильные. Жарились почти час, пока не начали хоть чуточку размягчаться. Обычно кабачкам хватает десяти минут, чтобы полностью прожариться. А тут и фарш-то давно готов, и суп я за это время успела сварить, а кабачки как были хрустящими, так ими и оставались.
    И как на зло муж на обед раньше пришёл…

    СОСТАВ

    1~2 луковицы, ~400г мясного фарша, 3 молодых кабачка (~1кг), 1 зубчик чеснока, 1 ч ложка соли, перец

    Кабачки вымыть. Порезать соломкой с сечением 1см.


    Поставить глубокую сковороду (сотейник) на максимальный огонь, налить растительное масло и положить мелко нарезанный зубчик чеснока.
    Через 30 секунд всыпать порезанные кабачки и перемешать.
    Жарить при периодическом помешивании до мягкости и лёгкой зажаренности.
    Перед окончанием жарки кабачки посолить (0,5 ч ложки соли).


    Пока жарятся кабачки, лук мелко порезать и обжарить на другой сковороде на растительном масле на среднем огне до мягкости и зарумянивания.


    К луку положить фарш, немножко посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить. Сделать максимальный огонь и жарить при постоянном помешивании до готовности мяса (4~5 минут).
    Снять сковороду с огня.
    Когда кабачки будут готовы, выложить к ним жареный фарш, перемешать и прожарить всё вместе примерно 1 минуту.
    При подаче посыпать порезанной зеленью.

    Фаршированные кабачки — любят кушать все, потому что это есть напоминание о лете, а если — это сытное и полезное блюдо. Фарш для кабачка может быть разным: только с мясным фаршем и луком, к мясному фаршу может быть добавлен и морковь, возможен только овощной фарш.

    Если кабачок молодой — его не чистят, а если переросший — нужно очистить кожицу. Форма для начинки из кабачка делается согласно желанию хозяйки: кольца, половинчатые, форма лодочек, форма чашечек.

    В этой статье хочется показать как можно вкусно сделать разные рецепты блюд из кабачков и накормить свою семью.

    Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы

    Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.

    Приготовление рецепта:


    Приготовьте мясной фарш на свой вкус (свиной, говяжий, смешанный) — 350 г. В фарш положите 1 стакан вареного риса и 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

    Натрите 1 луковицу на крупной терке.

    Теперь все хорошо перемешиваем.

    Поскольку кабачки молодые, кожицу снимать с них не нужно. Нарезаем формочки в виде колец или шайбочек толщиной до 3 см.

    Середину формочек вынимаем ножиком

    и, при необходимости — ложечкой.

    Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.

    Начинаем готовить фаршированные кабачки. Плотно укладываем подготовленную смесь в формочки ложкой и помогаем руками.

    Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.

    Наливаем простую воду и солим. Пусть кабачки покипят в воде какое-то время, а мы будем делать соус для заправки.

    Нарезаем кубиками одну луковицу, натираем одну морковку на крупной терке и поджариваем на растительном масле.

    Добавляем кубики замороженного томата (вы можете свежую помидорку нарезать или томат пасту положить) и продолжаем жарить.

    Добавляем 3 — 4 ложки сметаны и снова размешиваем на сковороде всю массу. Сметана улучшает вкус. Немного посолим соус. Когда разошлась сметана, то соус — готов.

    Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и

    под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.

    Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.

    Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.

    Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

    Вашему вниманию предоставляется популярный рецепт из летнего меню. И готовить такое блюдо можно практически круглый год. В зимнее время кабачки свежие тоже продаются.

    Нам потребуется:

    • 1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
    • свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
    • 4 яйца
    • 1 стакан молока

    Приготовление рецепта:

    Солим кабачки и яйца.

    Яйца взбиваем.

    Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

    Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

    Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

    потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

    Жарим до готовности одну сторону,

    затем переворачиваем и жарим другую сторону.

    Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

    Добавляем чесночный соус.

    Добавляем майонез и перчик.

    Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

    Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита!

    Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

    Нам потребуется:

    • кабачок — 2 шт.
    • куриный фарш — 250 г
    • лук — 1 шт.
    • сыр твердый — 100 г
    • морковь — 1 шт.
    • помидоры — 1 шт.
    • болгарский перец — 1 шт.
    • масло для жарки, соль, перец

    Приготовление рецепта:

    Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

    Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

    Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

    Также кубиками нарезаем красный помидор и

    сладкий болгарский перец.

    Луковицу нарезаем полукольцами.

    Морковь натираем на крупной терке.

    Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

    Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

    Тематика оригинальных мясных блюд неисчерпаема в своем вкусовом разнообразии, особенно – в щедрый на витаминные овощи летний сезон. Узнав, как вкусно приготовить своими руками молодые кабачки с мясным фаршем на сковороде, мы всегда будем готовы к приходу гостей или романтическому ужину. Минимум самых бюджетных и полезных продуктов, совсем немного времени понадобится для того, чтобы на столе к обеду или ужину появилось сытное угощение.

    Прелесть его – не только в дешевизне и простоте.

    Кабачки можно использовать кольцами, удаляя середину и наполняя ее мясной начинкой, или же добавлять к мясу в виде небольших кубиков.

    Стандартный набор продуктов и несколько оригинальных способов их превращения в питательный обед или ужин – кулинарное волшебство, которым мы предлагаем овладеть прямо сейчас.

    Молодые кабачки по-домашнему с фаршем

    Чтобы сделать из тех же продуктов праздничное блюдо, нам понадобится сыр. Обжаривать кабачковые кольца будем в кляре. Они особенно вкусны горячими.

    Ингредиенты

    • Цуккини – 2 шт.;
    • Мясо свиное без сала – 300 г;
    • Мякоть говядины – 100 г;
    • Сыр твердый – 100 г;
    • Луковица крупная – 1 шт.;
    • Яйцо курицы – 2 шт.;
    • Майонез – 2 ст.л.;
    • Мука – 2-3 ст.л.;
    • Перец порошком – ½ ч.л.;
    • Соль – ½ ч.л.

    Как сделать на сковороде любимые фаршированные кабачки

    Подготавливаем овощи так же, как и в первом случае. Мясо мельчим с помощью комбайна или обычной мясорубки до однородности вместе с луковицей. Можно добавить кабачковую сердцевину. Не забудем поперчить и присолить.

    Чтобы сделать кляр, яйца перетираем с половиной муки, а потом взбиваем с майонезом.

    Приступаем к фаршировке: сделав в кабачковых кольцам дырочки, заполняем их мясной начинкой. Далее каждое колечко обмакиваем в муку в двухстороннем порядке и окунаем в кляр – и на сковороду с разогретым маслом.

    Когда кольца зарумянятся с обеих сторон, огонь сводим до минимума, выкладываем их в один слой, щедро посыпаем покрошенным на терке сыром, накрываем и оставляем так на 2-3 минуты, чтобы только расплавить сырную «шубу».

    Кабачки кубиками с фаршем: рецепт с сливками

    Порезав овощи кубиками и добавив к молотому мясу, получим простое и сытное блюдо.

    Ингредиенты

    • Кабачковые плоды молодые– 1-2 шт.;
    • Луковица среднего размера – 1 шт.;
    • Морковка молодая – 1 шт.;
    • Фарш любой – 300 г;
    • Укроп, петрушка – пучок;
    • Сливки – 1-2 ст.л.;
    • Масло оливок – 2 ст.л.;
    • Перец и соль – по 0,5 ч.л.

    Домашнее приготовление кабачков кубиками с фаршем на сковороде

    1. Моем и кабачки и мельчим так, чтобы получить кубики. Их жарим на огне средней интенсивности в масле, время от времени слегка встряхивая сковороду.
    2. Луковицу делим на четыре части и мелком режем, а морковку измельчаем на терке с крупными отверстиями. Пассируем вместе до мягкости, добавляем в кабачковую поджарку.
    3. Делаем фарш или же берем готовый продукт, перчим-солим. Кладем его на прогретую сковороду и жарим, мешая, до тех пор, пока из него не уйдет сукровица.
    4. Соединяем с овощами, мешаем, заправляем сливками, кладем рубленую зелень, досаливаем и тушим, накрыв, около 15 минут.

    В итоге наши молодые кабачки, жареные с фаршем на сковороде в сливках, получаются удивительно нежными и питательными.

    Правильное питание семьи – главная задача для любой мамы-хозяйки. Молоденькие кабачки с домашним фаршем на сковородке, приготовленные своими руками, придутся по вкусу и детворе, и мужской половине семьи. Один недостаток этого блюда – оно получается настолько вкусным, что его моментально съедают, ничего не оставляя назавтра…

    Кружки из кабачков с фаршем. Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

    Фаршированные кабачки являются сезонным блюдом. Поэтому за летний период нужно успеть приготовить его хотя бы несколько раз. Для данного блюда рекомендуется использовать кабачки с тонкой кожурой. Однако готовить их можно и круглый год, используя магазинные овощи. Фарш можно брать свиной, говяжий, куриный или смешанный. В этой статье вы найдете, как приготовить кабачки с фаршем в духовке, самые вкусные и необычные рецепты.

    Кабачки с фаршем «Лодочки»

    Для приготовления необычного, вкусного и невероятно простого блюда рекомендуется использовать молодые кабачки небольшого размера, сыр и мясной фарш. Кабачки делятся на две половинки вдоль овоща, после чего фаршируются мясом и другими компонентами. Блюдо получается невероятно нежным и питательным.

    Для приготовления блюда потребуется:

    • Кабачки – 1 кг.
    • Курица или телятина – 0,5 кг.
    • Помидоры – 200 г.
    • Сыр – 0,1 кг.
    • Кукуруза консервированная – 2 ст. л.
    • Майонез – 100 мл.
    • Лук – 1 шт.
    • Хмели-сунели и другие специи.

    Лук обжарить. Добавить к нему предварительно измельченное мясо. Жарить до готовности. Посолить, приправить хмели-сунели и другими специями по вкусу. Помидор нарезать и смешать с консервированной кукурузой.

    Кабачки тщательно вымыть и разрезать вдоль на две половины. Мякоть и семечки следует аккуратно вытащить так, чтобы не нарушать целостности кабачков.

    Фарш смешать с мякотью кабачка, и наполнить полученной смесью половинки. Сверху насыпать томаты с кукурузой. Сыр натереть и смешать с майонезом. Полить полученной массой кабачки, и поставить их в духовку на полчаса при средней температуре.

    Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подавать с овощами, листьями салата.

    Оригинальная закуска из кабачков и фарша

    Если вы ищите праздничные и при этом чрезвычайно простые рецепты кабачков с фаршем в духовке, обратите внимание данный способ приготовления кабачков, позволяющий получить порционные и очень красивые запуски. Блюдо получается полезным, низкокалорийным и невероятно вкусным.

    Основные компоненты:

    • Помидоры – 2 шт.
    • Кабачки – 2 шт.
    • Свино-говяжий фарш – 300 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Специи.

    Для приготовления данного блюда следует использовать кабачки среднего размера с некрупными семенами и тонкой кожурой. Если кабачки имеют плотную или поврежденную кожуру, ее следует снять.

    Нарезать их кружочками, толщина которых составляет 5-6 см. Мякоть удалить так, чтобы осталось немного донышка, иначе фарш будет выпадать.

    Подготовленные кабачки натереть солью и дать им постоять. В это время можно подготовить ингредиенты для фаршировки.

    Для этого следует смешать фарш, измельченную мякоть кабачка, лук, специи и любую зелень по вкусу. Нафаршировать полученной смесью кабачки, сверху положить немного майонеза и кружочек помидора. Осталось только посыпать сыром.

    Выложить кабачки. Чтобы они получись сочными, на противень следует налить немного воды. Запекать при температуре 220 градусов на протяжении 20 минут. После чего смазать майонезом с добавлением чеснока, и отправить в духовку еще на 10 минут.

    Рулетики из кабачков и фарша

    Чтобы блюдо на основе кабачков было не только вкус, питательным и ароматным, но и еще невероятно красивым, обратите внимание на рулетики с фаршем. Если использовать такие рецепты, быстро и вкусно можно приготовить не только в честь праздника, но и для того, чтобы порадовать близких.

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Рис – 50 г.
    • Куриный или индюшиный фарш – 200 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мука – 40 г.
    • Майонез и специи.
    • Сыр – 150 г.

    Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Кабачок тщательно вымыть и измельчить при помощи терки. Посолить и дать немного постоять. Лишнюю жидкость отжать. Добавить к нему муку, соль, перец, яйцо и специи по вкусу. Тщательно перемешать.

    Полученную смесь использовать для жарки основ для блюда. Должно получиться 3-4 блинчика, которые и будут применяться для приготовления рулетиков.

    Готовый рис смешать с любым нежирным фаршем. Рекомендуется использовать куриный или индюшиный фарш в связи с их нежным вкусом. Смесь посолить и поперчить. Выложить ее на блинчики из кабачков. Свернуть их рулетиками.

    Сыр измельчить при помощи крупной терки. Смешать его с майонезом и зеленью. Также можно добавить немного чеснока.

    Рулетики выложить на противень, сверху положить сырную смесь. Выпекать на протяжении получаса при средней температуре. Подавать со свежей зеленью.


    Шашлычки из кабачков и фарша

    Ищите вкусный и полезный рецепт? Обратите внимание на кабачки с фаршем в духовке. Рецепты быстро и вкусно могут быть абсолютно разными. Оригинальным вариантом является шашлык из кабачков, лука, фарша и сыра. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.

    Компоненты блюда:

    • Кабачки – 700 г.
    • Нежирное мясо – 0,5 кг.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Томат – 1 ч. л.
    • Лук – 1 шт.
    • Сыр – 150 г.

    Для начала следует подготовить фарш. Для этого следует измельчить куриное филе или нежирную говядину. Также можно приобрести готовый фарш. Добавить соль, перец, яйцо и другие специи по вкусу. Для придания пикантного вкуса можно добавить томатную пасту, а также приправу хмели-сунели. Тщательно перемешать.

    После этого нужно перейти к подготовке кабачков. Их нужно вымыть и почистить. Если кабачки имеют тонкую и нежную кожуру, то их можно не очищать. Нарежьте их достаточно толстыми кружочками.

    На деревянные палочки для шашлыка следует нанизать один кружочек кабачка, после чего поместить лепешку из фарша, снова кусочек кабачки. И так до тех пор, пока вся палочка не будет занята. С двух краев должны быть кружочки кабачка.

    Полученные шашлыки следует завернуть в фольгу. Выпекать при температуре 200 градусов. После чего фольгу следует убрать, посыпать шашлычки тертым сыром, и поместить в духовку еще на 10 минут.

    Блюдо выглядит очень вкусно и красиво. Шашлычки можно есть как в холодном, так и в горячем виде вместе с овощами и свежей зеленью.


    Добрый день.

    Этой статьей я начинаю новую рубрику в блоге: рецепты диетических блюд. Меня часто спрашивают: «Если я решил перейти на , то что мне готовить?» Вот на этот вопрос я и буду отвечать. Постараюсь донести до вас мысль, что если блюдо называется диетическим, то это не означает, что оно не вкусное.

    Принцип подбора блюд будет строиться на возможности использования их в качестве завтрака или обеда. То есть, при соблюдении , эти рецепты пригодятся вам для приготовления углеводного приема пищи, при котором этих самых углеводов там будет по- минимуму.

    Ну а так как сейчас самый разгар овощного сезона, то с них мы и начнем.

    Не знаю как у вас, а у нас сейчас в самом разгаре кабачки. Интереснее всего, по моему мнению, делать из них икру, но про это я напишу следующую статью, а сейчас мы будем фаршировать и запекать их в духовке.

    Постараюсь давать рецепты с фото и пошагово, чтобы не пропустить ничего важного.

    Фаршированные кабачки в духовке кружочками с помидорами и сыром

    Предлагаю вам один из самых простых и быстрых рецептов, чтобы не проводить весь день на кухне.

    Ингредиенты для начинки:

    • Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 300гр
    • Одна средняя луковица
    • Одно яйцо
    • 3 помидора средних размеров
    • 200 гр сыра твердых сортов
    • Соль, перец, чеснок — по вкусу

    Приготовление:

    Для начала приготовим начинку. Для этого положите фарш в глубокую посудину, разбейте в него яйцо, добавьте нашинкованный лук и тщательно перемешайте все ингредиенты, не забыв посолить и поперчить.

    Если не боитесь лишних калорий, то для того, чтобы получилась более нежная начинка, можете добавить кусок булки, грамм на сто, вымоченный в молоке.

    После этого накройте блюдо тарелкой или пищевой пленкой отправьте его в холодильник на 15-20 минут, а сами в это время займитесь овощами.

    Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Мякоть из помидоров лучше убрать, чтобы блюдо не получилось излишне «водянистым». Оставьте только «стенки».

    Возьмите кабачок и нарежьте его кольцами. Размер тут значения не имеет, чем больше кабачок, тем больше поместится начинки.

    Кольца должны быть толщиной в 1,5 — 2 см. Если Кабачок уже сильно зрелый, то можете срезать с него кожуру. Если молодой, то не обязательно

    А затем просто вырезаем серединку

    При желании, можно полученные кольца предварительно обжарить на сковороде, обмокнув их в тесто. Но, т.к. у нас рецепт диетический, делать мы этого не будем. Но вот посолить надо.

    Приступаем к наполнению. Кладем кольца на противень, покрытый бумагой для выпечки и ложкой выкладываем наполнитель в кольца.

    Старайтесь выкладывать фарш как можно плотнее, т.к. при запекании мясо «усядет» и может вывалиться из гнезда

    Закончив с мясом, делаем помидорные шапки для наших колечек

    А закончив с помидорами, засыпаем сверху сыром

    Ставим наше творение в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

    Время готовности- около 20 минут. За это время кабачки должны подрумяниться, сыр расплавиться, я фарш пропечься.

    Для убедительности можете проверить готовность кабачка, проткнув его вилкой. Кабачок должен быть мягким по всей своей толщине.

    Приятного аппетита!

    Фаршированные кабачки в духовке «лодочки» с сыром

    Этот рецепт очень похож на предыдущий. Отличие в том, что кабачку мы придадим другую форму. Они будут разрезаны вдоль в виде лодочек.

    Это изменение немного меняет и порядок приготовления. В этот раз нужно обжарить начинку до того, как отправить ее в духовку. Это связано с тем, что мясная масса будет больше и кабачок может запечься до готовности раньше, чем фарш.

    Ингредиенты:

    • 3-4 не крупных кабачка
    • Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 300г
    • Одна средняя луковица
    • Один помидор средних размеров
    • 3 зубчика чеснока
    • 100 гр сыра твердых сортов
    • 300гр сметаны
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    Моем и разрезаем кабачки вдоль.

    Вырезаем середину ножом.

    И убираем сердцевину ложкой, формируя углубление.

    Добиваемся вот такой вот формы.

    Теперь берем сердцевины кабачков (надеюсь вы их не выкинули) и нарезаем мелкими кусочками.

    Обжариваем мелко нарезанный лук и фарш в течение 5 — 7 минут.

    Потом добавляем к ним сердцевины кабачков и тушим еще 15 минут.

    Под конец добавляем соль и перец.

    А пока все это дело тушится, нарезаем помидор.

    Натираем на терке чеснок и сыр.

    После того, как фарш немного остынет, добавляем в него помидоры и чеснок.

    Размешиваем и вливаем сметану и снова размешиваем.

    Получившуюся начинку заправляем в предварительно посоленные лодочки.

    И посыпаем сверху сыром.

    Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим его в духовку, разогретую до 200 градусов.

    Через 30 минут достаем лодочки и оформляем зеленью.

    Готово. Приятного аппетита!

    Как приготовить ленивые фаршированные кабачки быстро и вкусно

    Ну и самый быстрый рецепт — ленивые фаршированные кабачки. Нарезали, смешали все в кучу и отправили в духовку.

    Ингредиенты:

    • Кабачок — 2-3 шт
    • Помидоры — 2 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Куриная грудка — 1 шт
    • Яйцо — 1 шт
    • Сыр — 100-150 гр
    • Рис — полстакана
    • Молоко — 150мл
    • Соль, перец — по вкусу
    • Зелень

    Приготовление:

    Нарезаем кабачки кубиками.

    Засыпаем их в глубокую миску и добавляем мелко нарезанные помидоры, лук и чеснок. Туда же отправляем предварительно промытый рис и зелень.

    Кладем мелко нарезанную грудку, присыпаем специями (по желанию) и тщательно все перемешиваем.

    Выкладываем в форму и приминаем.

    В отдельной миске взбиваем молоко с яйцом.

    Выливаем смесь в форму и сверху обильно засыпаем натертым сыром.

    Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

    Вот и все. Приятного аппетита!

    Подробности

    Запеченные кабачки с фаршем – невероятно сытная закуска. Кроме того, ее можно смело отнести к разряду вторых блюд, так как в ней сочетается мясо с овощем.

    Это блюдо оригинально и привлекательно выглядит, поэтому вам будет не стыдно поставить его на праздничный стол. Ваши гости по достоинству оценят эту простую, но в то же время вкусную закуску.

    Кабачки, запеченные с фаршем и сыром в духовке

    Необходимые ингредиенты:

    • молодые кабачки – 1 кг;
    • мясной фарш – 500 гр;
    • чеснок – 4 зубца;
    • смесь молотых перцев – ½ ч.л.;
    • соль – 1 ч.л.;
    • свежая зелень – 1 пучок;
    • твердый сыр – 100 гр;
    • майонез – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Мясной фарш выложите в глубокую миску. Добавьте соль, смесь молотых перцев и чеснок, пропущенный через пресс. Мелко порубите свежую зелень. После чего соедините ее с фаршем. Зелень может быть абсолютно любой, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Все компоненты перемешайте до однородности.

    Противень застелите листом алюминиевой фольги. Кабачки помойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте кружками, толщина каждого должна быть не более 1 см. Уложите их на противень.

    На каждый кружок положите одну ложку подготовленного фарша. Смажьте сверху майонезом и посыпьте тертым сыром.

    Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и поставьте в него противень с кабачками. Запекайте в течение получаса.

    Перед подачей к столу посыпьте закуску свежей рубленой зеленью.

    Запеченные кабачки с фаршем и помидорами в духовке

    Необходимые ингредиенты:

    • кабачки молодые – 1 кг;
    • фарш – 400 гр;
    • помидоры – 300 гр;
    • чеснок – 3 зубца;
    • репчатый лук – 1 шт;
    • морковь – 1шт;
    • свежая зелень – 1 пучок;
    • соль, перец, приправы – по вкусу;
    • майонез – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Кабачки помойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте кружками толщиной примерно 1 см. Посолите и поперчите по вкусу. Затем переложите на противень, смазанный сливочным маслом.

    Репчатый лук и морковь почистите и порежьте крупными кусками. Пропустите овощи через мясорубку вместе с фаршем, чесноком и зеленью. Приправьте солью и перцем по вкусу.

    На подготовленные кружки кабачков ровным слоем выложите фарш. Сверху смажьте майонезом. Помидоры помойте, обсушите и порежьте кружками, как кабачки. Уложите их на фарш и промажьте еще раз майонезом.

    Поставьте противень в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и запекайте в течение 25-30 минут.

    Подавать к столу можно как в горячем, так и холодном виде.

    Запеченные кабачки с фаршем и шампиньонами в духовке

    Необходимые ингредиенты:

    • молодые кабачки – 1 кг;
    • куриный фарш – 500 гр;
    • шампиньоны – 300 гр;
    • твердый сыр – 100 гр;
    • свежие помидоры – 200 гр;
    • лук порей – 200 гр;
    • куриные яйца – 1 шт;
    • болгарский перец – 200 гр;
    • зелень петрушки – 50 гр;
    • свежий базилик – 50 гр;
    • растительное масло – 3 ст.л.;
    • соль, молотый перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Кабачки тщательно помойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте кружками.

    Куриный фарш смешайте с яйцом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и выложите на кружки кабачков.

    Шампиньоны почистите от пленок, хорошо промойте и порежьте тонкими ломтиками.

    Сладкий перец очистите от семян и порежьте кубиками. Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружками. Петрушку, базилик и лук-порей промойте, обсушите и мелко порубите. Твердый сыр измельчите на мелкой терке.

    Противень смажьте растительным маслом. Поместите на него кружки кабачков с фаршем. На них выложите шампиньоны, перец, помидоры и лук-порей. Посолите и приправьте овощи, посыпьте рубленой зеленью и сыром. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение получаса.

    Подавать блюдо уместно как в горячем, так и холодном виде.

    А вы уже пробовали . Поверьте, блюдо намного вкуснее, чем просто жареные кабачки, нарезанные кружочками и обваленные в муке. Раньше я готовила фаршированные фаршем кабачки в духовке. Делала стаканчики из кабачков, выбирала из них серединку, заполняла фаршем, после чего посыпала сыром и запекала в духовке. Вкуснейшие кабачки получались к любому гарниру.

    Пересматривая рецепты в интернете в поисках вкусного блюда из кабачков наткнулась на рецепт кабачков, фаршированных фаршем и обжаренных на сковороде в кляре. Сразу же представила, какими же вкусными должны получится кабачки, фаршированные фаршем на сковороде и оказалась права. Хрустящая корочка в сочетании с сочной мякотью кабачков и сытной мясной начинкой делает это блюдо гармоничным по вкусу.

    Для этого рецепта фаршированных фаршем на сковороде можно использовать не только молоденькие кабачки, но и старые, ведь серединка у них будет все равно извлекаться. Относительно фарша для фаршированных кабачков. Фарш можно использовать любой. Мне больше всего понравилось готовить со свиным фаршем. Кстати, в начинку с фаршем можно добавить небольшое количество грибов. Это могут быть как вешенки, так и шампиньоны или лесные грибы.

    А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем – пошаговый рецепт с фото .

    Ингредиенты

    • Свиной фарш — 400 гр.,
    • Репчатый лук — 1 шт.,
    • Кабачки — 2 шт.,
    • Соль — по вкусу,
    • Черный перец — по вкусу,
    • Яйца куриные — 4 шт.,
    • Вода или минералка — 70 мл.,
    • Мука пшеничная — 100 гр.,
    • Растительное масло (рафинированное).

    Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде – рецепт

    Итак, подготовив все продукты можно заняться приготовлением фаршированных фаршем кабачков. Очистите луковицу. Она понадобится для приготовления мясной начинки. Нарежьте ее мелкими кубиками.

    Помойте кабачки. Ножом срежьте у них концы. После этого кабачки нарежьте кружками.


    Толщина кружков должна составлять 2 см. если нарезать их более толстыми, то они могут не прожарится как следует. Поэтому рекомендую именно этот размер. Теперь необходим подготовить их к фаршированию. Иными словами, превратить кружки в колечки, в которые будет помещен фарш.

    Вырезать ножиком ровные кружочки очень тяжело, а удобнее всего сделать это с помощью крышки от пластиковой бутылки (неважно какого размера). Положите кружок кабака на разделочную доску. Поставьте по центру крышку. Придавите рукой. Вуаля, кружок готов. Таким образом, подготовьте все остальные кабачки для фарширования.


    В миску выложите свиной фарш.


    Добавьте к нему измельченный лук. Посолите мясную начинку и поперчите по своему вкусу.


    Тщательно перемешайте фарш руками.


    Кабачки и фарш готовы. Осталось приготовить еще и яичный кляр. В своих рецептах я уже не единожды писала, как можно сделать его быстро и вкусно. В миску вбейте яйца. Вилкой взбейте их до однородной массы.


    Посолите и поперчите.


    Добавьте минеральную воду или простую воду, если нет первой.


    Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте кляр.


    Густота кляра получилась как тесто на оладьи.


    Переходим к следующему этапу – фаршированию кабачков. Отверстия у кабаков заполняем фаршем.


    Сковороду с маслом хорошо прогрейте. Кабачки, фаршированные фаршем, окуните в кляр. Выложите на сковороду. Через 2-3 минут (смотря какой у вас огонь) переверните их.





    Этот рецепт можно назвать классическим. Кабачки, фаршированные смесью мясного фарша с рисом и луком, очень нравятся мужчинам. Особенно если сверху имеется сырная корочка, которую мы с вами обязательно организуем. С точки зрения приготовления лодочки однозначно удобнее. Процесс выковыривания сердцевинки занимает куда меньше времени и сил, да и наполнение кабачков фаршем происходит буквально в два счета.

    Ингредиенты:

    • Кабачки молодые – 3 штуки (1 кг),
    • Фарш мясной – 0,5 кг,
    • Луковицы – 2 среднего размера,
    • Рис – 5 столовых ложек,
    • Сыр – 100 г,
    • Соль – 1 чайная ложка,
    • Растительное масло для жарки – 3-4 столовых ложки,
    • Перец, специи по вкусу

    Способ приготовления

    Фарш для кабачков вы можете выбрать какой угодно. С моей точки зрения самые удачные – смешанные варианты. Например, свинина с говядиной или телятина с курицей. Фарш можно взять готовый покупной или провернуть мясо самим. Я всегда предпочитаю последний вариант, чтобы быть уверенной, из чего состоит фарш. Мы смешаем его с отварным рисом, жареным луком и приправами. Ни одного лишнего ингредиента и соответственно никаких лишних телодвижений на кухне.

    Начинаем с риса. Насыпаем его в маленькую кастрюльку, заливаем его 100 мл воды, доводим до кипения, прикручиваем огонь до минимума, прикрываем крышкой и варим, пока рис не возьмет всю воду. Не волнуйтесь, если вам покажется, что риса мало. Когда он разварится и будет смешан с фаршем, вы убедитесь, что это самое оно.

    Кабачки тщательно моем. Они у меня небольшие, я взяла три штуки, из которых получилось шесть сытных порций. Разрезаем кабачки вдоль пополам и извлекаем мякоть с семенами. Я видела, что кто-то делает это ножом. Но на самом деле ножом очень неудобно. Самый лучший вариант – извлечь сердцевину ложкой для мороженого. Но если ее у вас нет, то и самая обычная столовая ложка подойдет. Ею сначала выбираем всю серцевинку.

    А затем выскабливаем лишние остатки. Получается супераккуратные лодочки. Я даже сама удивилась.

    Вслед за рисом ставим жариться лук. Режем его мелкими кубиками, обжариваем в большом количестве растительного масла на небольшом огне в течение 5-7 минут, помешивая, пока лук не впитает масло, став прозрачным и слегка золотистым. Можно, конечно, сделать фарш с сырым луком. Но с жареным намного вкусней!

    Чтобы наши фаршированные кабачки получились очень вкусными и представляли собой единое законченное блюдо примерно одинаковое по констистенции, кабачки нужно предварительно отварить. Это, кстати, сэкономит нам время приготовления кабачков в духовке! Почти в два раза. Так что спокойно укладываем половинки кабачков в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим не больше 10 минут. У меня кабачки не такие уж нежные, так что я варила все 10. Если же у вас совсем молоденькие, то хватит и 5-7. Далее кипяток нужно будет слить, а кабачкам дать немного остыть.

    Пока кабачки варятся, смешиваем фарш. Добавляем рис, лук.

    Солим, перчим, посыпаем специями (я положила ¼ чайной ложки мускатного ореха и один маленький натертый на мелкой терке зубчик чеснока, вы же можете брать приправы по своему вкусу). Фарш тщательно перемешиваем и… добавляем воду. Это сделать нужно обязательно, чтобы начинка из фарша не подсохла в духовке. Не волнуйтесь, водянистой она не будет. Вся лишняя вода выпарится. Я добавила 5 столовых ложек воды.

    Наши кабачки немного остыли и теперь можно их фаршировать и ставить в духовку. Берем противень. Смазываем его слегка растительным маслом. Выкладываем дольки кабачков. Внутрь каждого накладываем фарш с горкой, но не утрамбовывая. Рецепт рассчитан так, что фарша хватит ровно-ровно на нужное количество кабачков.

    Ставим фаршированные фаршем кабачки запекаться в духовку. Температура – 175 градусов. Время запекания – 30 минут, в полностью разогретой духовке. Сыром мы посыплем их позже, за пять минут до окончания приготовления. Сыр можно натереть на крупной терке. И вот так сверху закрыть фарш. Сыр лучше брать такой, который хорошо плавится. Например, гауду.

    Готовые кабачки можно подавать к столу с пылу с жару, посыпав зеленью.

    Приятного аппетита!

    Кабачки с фаршем и помидорами в духовке

    Этот рецепт фаршированных кабачков идеально подойдет для летнего застолья. Я расскажу, как сделать аккуратные кабачковые бочоночки, не повредив нежных овощных стенок. Нужно вынуть мякоть из небольших брусочков, а затем столь же аккуратно наполнить их фаршем, который будет уже полностью готов, поэтому на запекание уйдет минимум времени. Минут 20, не больше. Приготовить такие кабачки можно заранее, потому что они одинаково хороши и в горячем, и в холодном виде. Особенно эффектно выглядят цуккини с ярким насыщенным цветом кожицы, если разместить их среди зелени. За счет того, что в фарш добавляются помидоры, начинка получается очень сочной и легкой для желудка.


    Ингредиенты:

    • Кабачки – 1 кг,
    • Фарш – 600 г,
    • Луковица – 1 крупная,
    • Морковь – 1 средняя,
    • Сладкий перец – ½ перца средних размеров,
    • Помидор – 1 крупный,
    • Чеснок – 2 зубчика,
    • Сыр – 80 г,
    • Соль – ½ чайной ложки,
    • Приправы – ½ чайной ложки (у меня чабрец)

    Как приготовить кабачки с фаршем

    Начнем с обработки кабачков. В идеале взять цуккини, потому что они выглядят более презентабельно. Моем их хорошенько и разрезаем на брусочки примерно 7 сантиметров высотой. Берем чайную ложку и выбираем сердцевинку слой за слоем.

    Смотрим, чтобы не доскрести до дна, ведь нам нужно, чтобы получились своеобразные овощные чашечки под фаршировку.

    Помещаем бочоночки в большую кастрюлю, доводим до кипения и бланшируем на небольшом огне минут пять, не больше. Кабачки – овощи весьма нежные. Но такую процедуру стоит провести, чтобы сократить время запекания и быть уверенным в том, что сырыми они не останутся.

    Для фарша мелко рубим лук. Жарим его на большом количестве растительного масла до прозрачности. Поджаристая корочка нам не нужна. Сразу же добавляем тертую морковку. Перемешиваем, жарим еще минут 5-7 на небольшом огне.

    Фарш имеет малоприятное свойство при жарке слипаться в комочки. Но эту проблему легко решить, разминая фарш вилкой. Как видите, получается однородная масса.

    Добавляем мелко резанные помидоры. Можно их натереть на терке. Перемешиваем и тушим еще минут 5.

    После бланшировки бочоночку нужно будет извлечь, дать им остыть, перевенуть вверх донышками, чтобы вся жидкость стекла. И расставить по смазанному маслом противню. В идеале у него должно быть антипригарное покрытие. Либо советую воспользоваться пекарской бумагой, чтобы кабачки не прилипли к противню.

    Наполняем кабачки фаршем до верха. Удобней делать это чайной ложкой.

    Сразу же выкладываем на каждый бочоночек слой тертого сыра.

    Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

    Подавать можно горячими или как холодную закуску. Фаршированные кабачки получаются замечательно сочными. И обычно уже минут через 10 от противня ничего не остается.

    Приятного аппетита!

    Добавить рецепт
    в избранное

    Кабачки с фаршем – Рецепты кабачков с фаршем. Как приготовить кабачки с фаршем

    Кабачки с фаршем – одно из тех самых универсальных блюд, варианты приготовления которого можно перечислять бесконечно. Это и фаршированные кабачки, и разнообразные запеканки, и рулетики, и лодочки, и всевозможные виды закусок, и многое-многое другое. Кабачки очень вкусны и питательны сами по себе, но при добавлении фарша вы получите необычайно вкусное и сытное блюдо, которое не только подойдет для обычной трапезы, но и будет уместно за праздничным столом.

    Рецепты кабачков с фаршем

    Кабачки с фаршем можно готовить в сковороде или запекать в духовке. Если фарш для данного блюда можно брать любой, то кабачки желательно использовать молодые, нежные и с тонкой кожицей. Если вам все же достались зрелые плоды, лучше всего удалить с них кожицу и семечки. Не забывайте использовать разнообразные специи, которые помогут придать кабачкам, обладающим нейтральным вкусом, неповторимую изюминку.

    Кабачки с фаршем могут быть и аппетитной закуской, и полноценным блюдом, заменяя стандартное сочетание из мяса и гарнира. Отлично дополнят кабачки с фаршем другие овощи, зелень, грибы и сыр. Не бойтесь проявлять фантазию и экспериментировать, изменяя рецепты на свое усмотрение, и каждый раз у вас будет получаться совершенно новое блюдо. Чтобы приготовить кабачки с фаршем, вам потребуется лишь немного времени и чуточку терпения, а отменный результат не заставит себя долго ждать. А мы предлагаем начать с весьма необычной закуски – «чебуреков» из кабачков с фаршем.

    «Чебуреки» из кабачков с фаршем

    Ингредиенты:
    500 г кабачков,
    350 мл молока,
    250 г фарша,
    250 г муки,
    2 луковицы,
    2 яйца,
    растительное масло для жарки,
    соль и молотый черный перец по вкусу,
    зелень.

    Приготовление:
    Натереть на терке кабачки и одну луковицу, перемешать с молоком, яйцами и мукой. Добавить соль и перец по вкусу. Тесто по консистенции должно получиться немного гуще, чем тесто для блинов. Вторую луковицу измельчить и обжарить в масле до золотистого цвета, после чего перемешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу.

    Разогреть растительное масло в сковороде и с помощью половника влить тесто, равномерно распределив его по поверхности, чтобы получился блин. На одну половину блина выложить фарш. Когда блин чуть поджарится снизу, накрыть фарш второй половиной блина, аккуратно прижав ее к основанию, чтобы начинка осталась внутри. Жарить «чебурек» с двух сторон на среднем огне до румяного цвета. Повторить с оставшимся тестом и фаршем. Готовые «чебуреки» украсить зеленью и сразу же подавать.

    Наиболее популярной вариацией блюд из кабачков с фаршем, конечно же, являются фаршированные кабачки. Это могут быть классические изысканные лодочки из кабачков, заполненные фаршем, или бочонки из кабачков с аналогичной начинкой. Предлагаем вашему вниманию оба варианта.

    Лодочки из кабачков с фаршем под сыром

    Ингредиенты:
    2 средних кабачка,
    300 г фарша,
    2 луковицы,
    100 г сыра,
    растительное масло,
    зелень укропа и петрушки,
    соль и специи по вкусу.

    Приготовление:
    Обрезать концы у кабачков и разрезать их вдоль пополам. С помощью ложки аккуратно извлечь мякоть из плодов, оставляя стенки толщиной 1 см. Обжарить нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить фарш, перемешать и готовить около 15 минут. Посолить фарш и добавить специи по вкусу. Заполнить фаршем кабачковые лодочки и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Достать лодочки из духовки, посыпать сверху измельченной зеленью и тертым сыром и запекать еще около 5-7 минут.

    Фаршированные кабачки с мясом и помидорами

    Ингредиенты:
    2 средних кабачка,
    600 г фарша,
    400 мл сливок,
    150 г сыра,
    3 помидора,
    3 яйца,
    2 луковицы,
    70 г риса,
    50 г сливочного масла,
    2 столовые ложки муки,
    соль и молотый черный перец по вкусу.

    Приготовление:
    Рис отварить до готовности и добавить в фарш вместе с одним яйцом и измельченным луком. Добавить соль с перцем по вкусу и хорошо перемешать. Кабачки нарезать толстыми кусками размером около 5-6 см и с помощью ножа аккуратно вырезать сердцевину так, чтобы толщина стенок составляла около 1 см. Выложить кабачки в форму для запекания и заполнить фаршем. Сверху выложить по кружку помидора.
    Растопить сливочное масло в сковороде, влить сливки, добавить два яйца и аккуратно перемешать венчиком. После этого добавить муку, продолжая непрерывно помешивать, пока соус не загустеет. Соус должен получиться достаточно густой, так как в процессе запекания он будет разбавляться жидкостью, выделяемой кабачками, помидорами и фаршем. Посолить и поперчить соус по вкусу и залить им кабачки в форме. Посыпать сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, пока верхушки кабачков не приобретут румяный цвет.

    Кабачки с фаршем – это всегда очень вкусно и сытно, и наш следующий рецепт является очередным тому подтверждением. Кабачковая запеканка – еще одна излюбленная классика, имеющая массу разнообразных вариаций исполнения.

    Кабачковая запеканка с фаршем и картофелем

    Ингредиенты:
    1 средний кабачок,
    500 г фарша,
    2 картофелины,
    2 моркови,
    1 луковица,
    70 г сыра,
    4 столовые ложки майонеза,
    зелень укропа или петрушки,
    соль и специи по вкусу.

    Приготовление:
    Натереть на терке кабачок, морковь и картофель. Измельченный лук перемешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. На дно формы для запекания выложить фарш, затем слой тертой моркови и слой тертого кабачка. Посолить слои по вкусу и выложить слой картофеля. Снова посолить и смазать майонезом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут. За 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром. Подавать блюдо, украсив его измельченной зеленью.

    Рулетики из кабачков с фаршем – чудесная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Это блюдо можно жарить в сковороде, запекать в духовке или готовить в мультиварке. Обязательно используйте при приготовлении рулетиков соус, чтобы блюдо не получилось сухим.

    Рулетики из кабачков с фаршем

    Ингредиенты:
    2 кабачка,
    400 г фарша,
    1 луковица,
    2-3 зубчика чеснока,
    250 г сметаны,
    100 г кетчупа,
    100 г сыра,
    соль и специи по вкусу.

    Приготовление:
    Кабачки нарезать очень тонкими ломтиками с помощью овощечистки или острого ножа. Слегка посыпать солью и отложить в сторону на 10 минут. Тем временем приготовить начинку для рулетиков, смешав фарш с измельченной или натертой на терке луковицей и пропущенным через пресс чесноком. Посолить и добавить специи по вкусу. На каждую полоску кабачка выложить фарш, равномерно распределив его по всей поверхности, и свернуть рулетом. Готовые рулетики выложить в форму для запекания в один слой и залить смесью сметаны, кетчупа и щепотки соли. Запекать рулетики в духовке при 190 градусах около 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.

    И напоследок весьма необычная вариация блюда из кабачков с фаршем, которая, несомненно, удивит близких и гостей своей оригинальной подачей. Кабачки с фаршем запекаются в духовке на шпажках и напоминают аппетитные шашлычки, которые так и хочется съесть. Кроме того, это блюдо может похвастаться своей низкой калорийностью и пользой для здоровья, если исключить из него сыр.

    Кабачки с фаршем на шпажках

    Ингредиенты:
    3 кабачка,
    500 г фарша,
    150 г сыра,
    1 луковица,
    1 яйцо,
    3-4 зубчика чеснока,
    зелень,
    соль и молотый черный перец по вкусу.

    Приготовление:
    Перемешать фарш с яйцом, измельченной луковицей и пропущенным через пресс чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Кабачки нарезать кружочками толщиной около 2-2,5 см, слегка посолить и посыпать перцем. Поочередно нанизать на шпажки ломтики кабачков с фаршем, чтобы с обоих концов был кабачок. Получившиеся шашлычки положить на листы фольги, аккуратно завернуть и запекать в духовке около 30 минут при 200 градусах. Развернуть фольгу, посыпать сыром и запекать еще 5 минут. Посыпать блюдо зеленью и подавать.

    Конечно же, кабачки с фаршем не заканчиваются предложенными рецептами. Заходите на сайт «Кулинарный Эдем», и вы найдете еще больше вариантов приготовления этого вкусного блюда. Приятного аппетита!

    Светлана Попова 

    Легкий рецепт фаршированных кабачков | Все рецепты

    Проблема заключается в термине «слегка нафаршировать», использовать средние (14 дюймов) кабачки и «фаршировать» эти 2 половинки. Теперь у вас есть отличная еда на двоих. Подавайте оставшуюся часть банки с соусом, нагретую в миске, для тех, кто любит больше соуса.

    Рецепт кажется очень неудачным.Я использовал 1 фунт фарша из индейки и 3 цуккини, но оставил все остальное без изменений и получил много дополнительной начинки. В остальном это было действительно хорошо, но 5 минут — это слишком много для жарки. Я также согласен, что это совсем не сытно.

    Я приготовил это на ужин, и это был большой успех. Рецепт дает основу, но вы можете проявить творческий подход, как и я.Я удвоил рецепт и вместо говядины использовал индейку и мягкую итальянскую колбасу. Как уже упоминали другие, вы получаете дополнительную мясную начинку. Я взял лишнюю начинку и приготовил соус, добавив банку нарезанных кубиками помидоров (не осушенных), помещенных в неглубокую сковороду, и оставил на медленном огне. С моей духовкой мне нужно было запекать еще 15 минут, потому что цукини, которые я использовал, были огромными. Будьте смелыми, потому что вы не ошибетесь! Наслаждаться!

    Я даже не могу сказать, насколько это хорошо !! Я точно выполнил указания и подал его с салатом и чесночным хлебом.ЭТО — теперь постоянная часть моих рецептов!

    Я сделал это, но не все ингредиенты. Все равно вкусно получилось! Даже мужу понравилось, а кабачки ему не нравятся! Я приготовил мясной соус для спагетти, положил сыр пармезан на дно лодочек из цуккини, залитый соусом для спагетти, запеченный в течение 45 минут, затем покрытый сыром моцарелла и запеченный до плавления.Я обязательно сделаю это снова.

    Я тоже думаю, что замеры не в порядке. Начинки хватило на 5-6 кабачков хорошего размера. Моя дочь любила их и хочет, чтобы я сделал их снова.

    У меня было достаточно моцареллы, чтобы покрыть один кабачок, поэтому я использовал чеддер для другого — оба были превосходны! Мой муж сказал, что хочет, чтобы я добавила его в его «список фаворитов», что является высшим комплиментом, который я могу получить! 🙂

    Очень хороший.Я не ем пасленовые, поэтому вместо томатного соуса использовала песто из базилика. Я также использовал яйцо и 1/4 стакана молотой овсяной муки (молотый овес) вместо панировочных сухарей. Обязательно сделаю еще раз. Спасибо!

    Лодочки из кабачков (одна сковорода)

    Лучший, полезный, низкоуглеводный, быстрый и легкий рецепт пиццы с начинкой из кабачков. Рецепт домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде за 20 минут. С сыром, соусом маринара и овощами.

    Это пик лета, а значит, в нашем саду полно цуккини. Я люблю использовать их в этой пицце с кабачками (One Pan), но моей семье они также нравятся в этих вегетарианских лодочках с цуккини без мяса. Это отличная альтернатива традиционной пицце на основе муки.

    Их можно запекать или готовить на гриле. Выпечку можно делать круглый год, а жарение на гриле — это то, чем вы можете наслаждаться летом, и это добавляет приятный дымный аромат.

    Как сделать лодочки из кабачков?

    1. Подготовьте кабачки — Разрежьте их пополам, удалите семена, промокните насухо.
    2. Добавьте начинки / начинки — Например, соус для пиццы, сыр, овощи и все, что вам нравится.
    3. Выпекать — Пока сыр полностью не расплавится и кабачки не станут твердыми, но нежными.
    4. Наслаждайтесь — Подавайте немедленно!

    С какими гарнирами подавать рецепты лодочки из кабачков?

    Подумайте обо всех гарнирах, которые вы подаете с обычной пиццей, и вы также можете подавать их с этим блюдом:

    Можно ли заморозить лодочки для пиццы из цуккини?

    Нет, вы не можете заморозить их, потому что они теряют свою хрустящую текстуру при оттаивании.Также они выделяют много воды во время запекания.

    Начинка для лодок из кабачков

    Добавьте любую начинку, которую вы обычно добавляете в обычную пиццу. Вот несколько идей:

    Оливки — Зеленые или черные оливки или и то, и другое.

    Перец — разновидность красного, желтого, зеленого и оранжевого цветов.

    Грибы — Лучше всего маленькие, или вы можете тонко нарезать более крупные.

    Сыр — Например, моцарелла, чеддер, пармезан, фета, проволоне e.t.c. Для лучшего вкуса используйте сочетание нескольких сыров.

    Фасоль — Например, консервированная красная фасоль, черная фасоль или фасоль гарбанзо. Обязательно сначала слейте воду из банок и ополосните их.

    Мясо — Например, курица, говядина (стейк), бекон, ветчина, мини пепперони, колбаса, говяжий фарш. Все виды мяса должны быть приготовлены.

    Тофу — Я рекомендую использовать маленькие кубики твердого тофу. Сначала обжарьте их в оливковом масле и чесноке для придания вкуса.

    Рис — Используйте оставшийся пропаренный рис.Вы также можете использовать этот рис с кориандром и лаймом (один горшок) или этот рис с ананасом (один горшок). Делает это блюдо более сытным

    Лебеда — Используйте оставшуюся приготовленную киноа.

    Лук — Красный лук великолепен, но вы можете использовать и обычный лук.

    Шпинат — Используйте замороженные, но разморозьте и слейте лишнюю воду, иначе лодки станут очень водянистыми.

    Травы — Такие как базилик, чеснок, укроп, шалфей и т. Д.

    Помидоры — Помидоры черри, разрезанные пополам.

    Ананасы — Можно использовать консервированные или свежие. Создает тропический гавайский аромат.

    Хлопья красного чили — Для пикантности. Я люблю добавлять это!

    Jalapenos- Также добавляет пикантности.

    Соус песто — Замените томатный соус магазинным или домашним соусом песто.

    Бальзамический уксус — Добавьте немного этого, когда цукини выйдут из духовки, и сразу подавайте.

    Варианты

    Добавить фарш из индейки — Это сделает блюдо более сытным и добавит больше белка.Это также более здоровый вариант мяса.

    Добавить курицу — Вы можете использовать измельченную курицу, приготовленную на гриле, или оставшуюся запеченную или жареную куриную грудку. Курица буйвола — еще один популярный выбор.

    Добавить колбасу — Вы можете использовать фарш или кусочки итальянской колбасы. Его нужно сначала приготовить, прежде чем использовать в качестве начинки.

    Добавить говяжий фарш — Его также необходимо приготовить заранее. Чизбургер — популярный выбор. Вы также можете использовать рассыпчатое мясо (одна кастрюля) или эти небрежные блюда в горшочке быстрого приготовления.

    Добавить креветки — Сначала обжарить на оливковом масле и чесноке.

    Добавьте тефтели — Лучше всего мини-тефтели.

    Сделайте загруженные итальянские лодочки из цуккини. — Используйте курицу с песто (один горшок) вместе с другими начинками по вашему выбору.

    Мексиканские кораблики для тако из цуккини — Используйте приправу для тако вместо итальянской и добавьте любую из этих мясных начинок поверх других вегетарианских начинок: куриный фахитас (один горшок), мексиканский тертый цыпленок (один горшок), стейк фахитас (один горшок) ).

    Добавить тофу — Используйте этот медовый тофу с кунжутом Шрирача (один горшок) для придания азиатского вкуса.

    Используйте кабачки вместо кабачков. Разрежьте их вдоль и заполните всеми начинками по вашему выбору. Выпекайте, пока мякоть тыквы не станет мягкой, а сыр полностью не расплавится. Из-за большого размера лодочки для сквоша готовят дольше.

    Без овощей — Просто добавьте томатный соус и много сыра, как в сырной пицце (но более здоровой!)

    Советы и методы

    Не перепекайте — потому что это приведет к выделению из баклажанов большого количества воды и огромному беспорядку.

    Раздвинуть кабачки — Убедитесь, что ОНИ разложены, а не расположены близко друг к другу, потому что это позволит им запекаться быстро и равномерно.

    Как долго запекать кабачки? Это зависит от того, насколько они мягкие или твердые. Выпекайте меньше времени, если вы предпочитаете их твердые. Выпекайте дольше, если вы предпочитаете их мягче. Обычный временной интервал составляет 12-18 минут при 400 градусах F.

    Поднос с пергаментной бумагой — Потому что это предотвращает прилипание цуккини к сковороде или подгорание.

    Подавать сразу — Они вкуснее всего, когда они выходят из духовки. Вы можете заморозить остатки еды, но они действительно не так хороши на вкус при повторном нагревании.

    Можно ли есть кожуру кабачков? Да, кожицу можно есть, и ее нельзя снимать. Это также помогает удерживать мякоть кабачков и все начинки вместе во время выпечки.

    Служите толпе — Рецепт можно легко удвоить, чтобы накормить больше людей. Однако вам придется использовать несколько противней.

    Обращайтесь вперед — Вы не можете испечь их заранее, но вы можете подготовить цукини и наполнить их всеми начинками, которые вам нравятся. Выложите их на противень, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы запекаться. Это можно сделать не позднее, чем за 1 день.

    More One Pan Vegetarian Meals

    (Еще одно блюдо для вегетарианцев)

    Распечатать

    Быстрый и легкий рецепт фаршированных лодочек из цуккини, домашний из простых ингредиентов на одной сковороде за 20 минут. Здоровый, низкоуглеводный, с сыром и овощами.

    Количество порций: 4 человека

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американская, итальянская

    Ключевое слово: здоровая, с низким содержанием углеводов, кораблики для пиццы, листовая мука

    Калорийность: 291 ккал

    Автор: Абер

    • 4 Кабачки Разрезать пополам вдоль, семена вычерпаны и выброшены
    • 2-3 столовая ложка Чесночное масло
    • 1 чашка Соус для пиццы Или соус маринара
    • 1/2 чашка Сыр моцарелла Измельченный
    • 1/2 чашка Сыр чеддар Измельченный
    • 1/2 чашка сыр пармезан Измельченный
    • Зеленые перцы Крупно нарезанный
    • 1/2 чашка Лук Крупно нарезанный
    • 1/3 чашка Маслины
    • 1-2 столовая ложка итальянской приправы
    • 1 столовая ложка Красные хлопья чили По желанию
    1. Нарежьте цуккини продольными ломтиками, вычерпайте ложкой семена и выбросьте их.Промокните их насухо бумажными полотенцами.

    2. Смажьте чесночным маслом каждый кабачок.

    3. Добавьте сыр моцарелла, чеддер и пармезан.

    4. Добавьте начинки, такие как зеленый перец, лук, оливки.

    5. Если хочешь, подбрось еще немного сыра.

    6. Сверху посыпать итальянской приправой и хлопьями красного чили.

    7. Поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    8. Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 12-18 минут или пока сыр полностью не расплавится.

    9. Подавать немедленно. Наслаждаться!

    • Прочтите все мои советы выше.
    • Наилучший вкус, если подать сразу, но остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней, а затем снова разогреть в микроволновой печи или духовке.

    Пищевая ценность

    Лодочки из цуккини, фаршированные одной сковородой

    Сумма на порцию

    калорий 291 Калорий в составе жира 180

    % дневная стоимость *

    Жиры 20 г 31%

    Насыщенные жиры 8 г 40%

    Холестерин 34 мг 11%

    Натрий 921 мг 38%

    Калий 8342% Углеводы 14 г 5%

    Клетчатка 4 г 16%

    Сахар 8 г 9%

    Белок 14 г 28%

    Витамин A 1650IU 33%

    Витамин C 40.8 мг 49%

    Кальций 397 мг 40%

    Железо 2,5 мг 14%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Всем счастливого приготовления!

    Кабачки, фаршированные свининой и томатным соусом (Палео)

    Вкусное, здоровое и с низким содержанием углеводов блюдо из Палео Фаршированные кабачки с нежным фаршем из свинины и свежим томатным соусом. Это Whole30 , Без глютена , SCD Legal .


    Я всегда ищу новые способы насладиться ароматом блюда из макаронных изделий без использования макаронных изделий. Этот рецепт представляет собой деконструированную версию лапши из кабачков с фрикадельками и томатным соусом.


    Круглые кабачки (также называемые кабачками с 8 шариками или летними кабачками) — отличная альтернатива традиционным кабачкам, потому что когда они выдолблены, они образуют идеальную миску, которую можно наполнить чем угодно, включая соус, мясо или даже кус-кус.


    В этом рецепте я заправил цуккини восхитительной свиной смесью, которая по вкусу напоминает тефтели.Как и в случае с традиционными фрикадельками, производимыми в Италии, ключом к приданию сырости фаршу является добавление молока, в данном случае миндального молока и хлеба, или в данном случае миндальной муки. Эти два ингредиента в сочетании с фаршем делают мясо невероятно нежным и сохраняет эту консистенцию при приготовлении в цукини.


    Кабачки, фаршированные палео, запекаются в свежем томатном соусе в духовке до тех пор, пока мясо не станет слегка золотистым, а кабачки не станут нежными.


    Для томатного соуса я включил базовый рецепт с использованием свежих помидоров, но если у вас мало времени, вы можете использовать купленный в магазине вариант или любой соус, который вы приготовили заранее.


    Хотя в этом рецепте я использовал круглые кабачки, их часто бывает трудно найти, поэтому вы можете заменить их традиционными длинными кабачками, разрезанными пополам и выдолбленными, или любыми другими летними кабачками.

    Вот еще несколько рецептов из кабачков, которые могут вам понравиться:


    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

    Кабачки, фаршированные свининой и томатным соусом

    Каждый последний укус

    Вкусное, полезное и низкоуглеводное блюдо из кабачков, фаршированных палео, с нежным фаршем из свинины и свежим томатным соусом.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 1 час 10 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Диеты без молочных продуктов, без зерна / глютена, палео, без рафинированного сахара, легальная диета с особыми углеводами, Whole30

    Порций 8

    Калорий 207 ккал

    Для мясной смеси
    • 500 г фарша из свинины или индейки / курицы / говядины
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 большая нарезанная луковица
    • 4 зубчика чеснока
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 стакана миндальной муки
    • 1/2 стакана миндального молока
    • 1 чайная ложка хлопьев чили или больше в зависимости от желаемой пряности
    • 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
    • 8 круглых кабачков
    Для соуса
    • 1 стебель сельдерея мелко нарезанный
    • 2 мелко нарезанных моркови
    • 1 мелко нарезанный красный лук
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 700 г крупно нарезанных спелых помидоров (прибл.5 фунтов)
    • готовить 30 минут
    • В большой кастрюле на среднем огне готовьте фарш, нарезанный лук и чеснок в оливковом масле примерно 8–10 минут, пока мясо не приготовится и лук не станет полупрозрачным.

    • Перелейте приготовленную смесь в блендер или кухонный комбайн и быстро взбейте, чтобы мясо превратилось в мелкую крошку.

    • Положите фарш в миску и добавьте соль, миндальную муку, миндальное молоко, хлопья чили и измельченную петрушку.Перемешайте, пока хорошо не перемешается. Отложите в сторону.

    • С помощью острого ножа вырежьте X на верхушке каждого помидора. Поместите их в миску, залейте кипятком и оставьте примерно на 1 минуту, пока кожица не начнет отделяться.

    • Очистите помидоры от кожицы и затем крупно нарежьте.

    • Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту)

    • В той же кастрюле, где готовили мясо, обжарьте сельдерей, морковь, красный лук и чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла до прозрачности.Добавьте нарезанные помидоры и тушите соус примерно 30 минут (в зависимости от того, насколько спелые помидоры, вы можете добавить немного меда / кленового сиропа, чтобы подсластить соус).

    • Пока соус готовится, срежьте верхушки цуккини и вычерпайте мякоть изнутри. Добавьте ложку томатного соуса в основу каждого кабачка, а затем залейте смесью фарша.

    • Вылейте оставшийся соус на дно жаростойкого противня или формы для запекания.Поместите каждый из подготовленных кружочков кабачков в соус и запекайте в духовке в течение 30 минут, пока кабачки не станут мягкими.

    калорий: 207 ккал Углеводы: 15 г Белки: 16 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 46 мг Натрий: 247 мг Калий: 970 мг Волокно: 5 г Сахар: 9 г Кальций: 99 мг Железо: 2 мг

    Рецепт фаршированных говядиной и булгуром кабачков | Элли Кригер

    Убрать выделение со всего

    6 средних кабачков (около 1/2 фунта каждый)

    1 столовая ложка оливкового масла

    1 небольшая нарезанная луковица (около 1 стакана)

    1 столовая ложка измельченного чеснока

    1/2 фунта постного говяжьего фарша (не менее 90 процентов постного мяса)

    2 чайные ложки молотого тмина

    1 чайная ложка молотого кориандра

    Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

    1 (14.5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров без соли, процеженных и зарезервированных сока (от 3/4 до 1 стакана сока)

    1 стакан приготовленного булгура (1/3 стакана сырого)

    3 столовые ложки сушеной смородины

    3 столовые ложки кедровых орехов, поджаренных на сухой сковороде на среднем огне в течение 2 минут

    1/4 стакана нарезанных листьев петрушки

    1/2 стакана томатного соуса с низким содержанием натрия

    1/2 чайной ложки соли

    Лодочки из фаршированных цуккини — от блесток до брызг

    Поделиться — это забота!

    Лодочки из кабачков — идеальный способ использовать свежие кабачки из сада.Я создал традиционный рецепт фаршированных лодочек из цуккини , где я фаршировал его приправленным говяжьим фаршем, томатным соусом и посыпал его сыром моцарелла.

    Если вы любите кабачки, попробуйте мои Ninja Foodi чипсы из кабачков , это еще один отличный рецепт из кабачков. Или для легкого ужина попробуйте мой , фаршированный раковинами без кипячения, .

    Лодочки из фаршированных цуккини

    Кабачки настолько универсальны, что их можно готовить так, как вы считаете нужным. Приготовьте спиральную лапшу из кабачков, обжарьте или запеките в запеканке.

    Как ни крути, в нашем доме он всегда пользуется успехом. Вкус кабачков потрясающий!

    Как сделать

    Шаг 1: На сковороде на плите вы будете готовить говяжий фарш с луком и чесноком. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым и не будет мелко нарезано. Можно приправить мясо солью и перцем по вкусу.

    Шаг 2: Вымойте и подготовьте кабачки, а затем разрежьте их пополам вдоль. Затем вырежьте ложкой центр цуккини.

    Шаг 3: Когда говяжий фарш полностью готов, добавьте итальянскую приправу и томатный соус и хорошо перемешайте.

    Шаг 4: Выложите мясную смесь ложкой в ​​полые цуккини и посыпьте тертой моцареллой. Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке.

    Я готовил кабачки 25 минут или пока они не были готовы. В зависимости от размера цуккини будет зависеть от времени приготовления.

    Что подавать с фаршированными кабачками

    Я отношусь к этому как к блюду из макарон и подаю практически с любыми гарнирами, которые я бы назвал спагетти или лазаньей.

    Хорошо ли хранится рецепт из кабачков

    Цукини в целом немного смягчится, да, он будет хорошо храниться. Это может быть отличным блюдом к обеду или быстрому ужину.

    После охлаждения поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней. Постарайтесь определить, испортилась ли смесь.

    Чтобы разогреть, бросьте в духовку для медленного разогрева или выберите микроволновую печь. Затем добавьте немного свежего пармезана и подавайте остатки вкусного обеда или ужина.

    Что делать с кабачками, которые вы выкопали

    Не хотите выбросить цуккини, с которых соскребли, чтобы они стали полыми? Поместите кабачки в пакет или герметичный контейнер и положите в холодильник.

    Затем, когда будете готовы, приготовьте блюдо на сковороде. Перемешайте с другими овощами и обжарьте. Или добавьте утреннюю яичницу-болтунью.

    Не нужно тратить центр впустую, если не хочешь. Вы можете найти массу способов заставить его работать в других рецептах.

    Могу ли я сделать это без мяса?

    Ищете вегетарианский вариант ужина с кабачками? Не кладите мясо и используйте просто томатный соус. Или замените мясо тофу, если хотите.

    Могу я приготовить это в фритюрнице Ninja Foodi или Instant Pot Duo Crisp

    Да, конечно. Прочтите раздел примечаний на карточке рецепта ниже, чтобы узнать, как это сделать.

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 35 минут

    Лодочки из кабачков с начинкой — идеальный способ использовать свежие кабачки из сада.Я создал традиционный цуккини, фаршированный приправленным говяжьим фаршем, томатным соусом и посыпанный сыром моцарелла.

    Состав

    • 3-4 средних кабачка или 2 больших
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 фунт говяжьего фарша (или колбасы, без оболочки)
    • 1/2 нарезанной луковицы
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1 1/2 чашки соуса Марина
    • 2 чайных ложки итальянской приправы
    • 1 чашка тертого сыра Моцарелла

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Вы можете застелить лист алюминиевой фольгой.
    2. Коричневый говяжий фарш на сковороде с луком и чесноком. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Осторожно слейте излишки масла.
    3. Добавьте 1 стакан соуса маринара и итальянскую приправу. Дать покипеть на медленном огне 5-10 минут.
    4. Разрежьте каждый кабачок длиной 1/2 длины. Вычерпайте центральную часть мяса ложкой, создав хороший карман для мяса.
    5. Заполните каждый центр мясной смесью.
    6. Сверху налить оставшиеся 1/2 стакана соуса маринара.
    7. Сверху выложить тертый сыр.
    8. Выпекать 25 минут или до образования пузырьков сыра.

    Банкноты

    * Для приготовления в NINJA FOODI OR DUO CRISP

    Поместите фаршированные лодочки из кабачков в корзину для свежих овощей. Жарьте на воздухе при температуре 350 градусов в течение 10 минут или пока кабачки не станут мягкими и нежными, а сыр не станет пузырчатым.

    Для приготовления во фритюрнице

    Разогрейте фритюрницу до 390 градусов. Жарьте на воздухе в течение 10 минут или пока кабачки не станут мягкими и нежными, а сыр не станет пузырящимся.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    4

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калории: 520 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 125 мг Натрий: 720 мг Углеводы: 17 г Волокно: 5 г Сахар: 10 г Белки: 41 г

    Поделиться — это забота!

    Цуккини, фаршированные говядиной и свининой — вкусная еда для занятых мам

    С пятницей! Сегодняшний рецепт — это фаршированные кабачки — один из моих любимых рецептов фаршированных кабачков. Здесь есть свиной и говяжий фарш, специи, зелень и, конечно же, плавленый сыр.🙂

    Я очень люблю кабачки во всем. По какой-то причине в это время года я готовлю много рецептов из кабачков (наверное, потому что сезон сезонный). На гриле, на пару, жареном или даже в сыром виде они просто восхитительны.

    И в этом рецепте они просто восхитительны. Я фаршировал их говяжьим и свиным фаршем, приправленным чесноком, помидорами и специями. Затем добавьте сверху немного сыра для идеального послевкусия. Они были такими свежими и вкусными, что неудивительно, что они исчезли через несколько минут.

    Кроме того, этот рецепт идеально подходит, когда вы очень заняты и у вас мало времени на кухню. В моем случае мне потребовалось всего несколько минут, так как я использовал мясо по рецепту макарон, который я приготовил накануне. По сути, единственное, что я сделал, — это залил смесью кабачки и приготовил их. Как не полюбить такие рецепты — они экономят столько времени, но при этом такие вкусные! 🙂

    Вот как приготовить кабачки, фаршированные говядиной и свининой

    Состав

    • 2-3 ​​кабачка (кабачки)
    • 300 г говяжий и свиной фарш (смешанный)
    • 150г Сыр Чеддер, тертый
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1/2 нарезанной луковицы
    • 2 столовые ложки томатов пассата
    • 1 ч. Л. Тмина
    • 1 чайная ложка черного перца
    • соль
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • пучок свежей петрушки, нарезанный

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 200 ° C.
    2. Разрезать цукини пополам и вынуть внутреннюю часть, затем мелко нарезать.
    3. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и потушите чеснок, лук и внутреннюю часть кабачков в течение пяти минут. Добавить фарш, пассату и приправы и хорошо перемешать. Варить около 10 минут, затем дать остыть.
    4. Залейте смесью половинки кабачков и поставьте в духовку примерно на 15 минут. Добавьте сыр и оставьте еще на 2-3 минуты, чтобы сыр растаял.
    5. Подавать с добавлением сверху петрушки.

    0,1

    https://mummysfastandeasy.com/2017/06/30/stuffed-zucchini/

    Больше рецептов цукини смотрите здесь:

    MM: Цукини Фриттата

    Салат из кабачков и клубники на гриле

    Кабачки Hasselback с хрустящим беконом

    Цукини Галет

    Понедельник без мяса: Чипсы из кабачков, запеченные в духовке

    Понедельник без мяса: кабачки & # 038; Запеканка с сыром Фета

    MM: Фаршированные кусочки кабачков с моцареллой & # 038; Сыр Гауда

    Кабачки, морковь & # 038; Запеканка с сыром Фета

    Мясной Понедельник: Рулетики из кабачков

    Понедельник: спагетти с кабачками & # 038; Салат из капусты с редисом

    Кабачок & # 038; Маффины с кленовым сиропом

    MM: Соус из сырых веганских цуккини и кешью

    Надеюсь, вам, ребята, понравится этот рецепт, если да, следите за обновлениями, и скоро на вашем пути появятся более простые, но вкусные рецепты! 🙂 А пока желаю прекрасных выходных с вкусной едой и напитками! Вот что я собираюсь сделать! 🙂 хх

    Тайские кабачки, фаршированные говядиной с базиликом

    *** Этот пост является совместной работой с Beef.Это то, что на ужин. от имени Beef Checkoff. Мне заплатили за мое время, но, как всегда, все высказанные мнения на 100% принадлежат мне. ***

    Что делать. Что делать.

    Это время года может казаться подавляющим.

    Что делать со всей летней продукцией? Фермерский рынок ломится от швы с помидорами, кукурузой, перцем, картофелем и кабачками. Трудно понять что собирать, готовить и есть!

    Что ж, сегодня я помогаю вам найти хорошее применение этой продукции.Ответ на нашу проблему: говяжий фарш. Буквально самый универсальный протеин. У меня всегда есть несколько упаковок в морозильной камере или полкилограмма в холодильнике, чтобы добавить к любому блюду в течение недели. Вот почему эти лодочки из кабачков с начинкой из тайского базилика и говядины было легко сделать!

    Почему использовать говяжий фарш?

    Как я уже упоминал выше, говяжий фарш чрезвычайно универсален. Он также экономичен и не требует времени на маринование, как другие куски говядины. Говяжий фарш можно превратить в гамбургеры и использовать на гриле.Говяжий фарш можно обжарить и добавить в соус для спагетти. Из говяжьего фарша можно даже сделать мясной рулет, а затем коптить.

    Как Знаете ли вы, какой% покупать?

    В большинстве продуктовых магазинов будет доступно минимум 80%, 90% и 93% говяжьего фарша. Эти проценты означают, сколько жира входит в состав говяжьего фарша. Я обычно покупаю 80%, потому что мне нравится вкус 20% жирности. Как только вы наберете более 90%, вы начнете сокращать количество жира, что сделает говяжий фарш более постным на вкус.

    Для тайский рецепт лодочек из кабачков, фаршированных говядиной, базиликом, которым я делюсь сегодня, я использовали 80%, и позвольте мне сказать вам, что он обладает огромным вкусом!

    подсказок для приготовления говяжьего фарша

    Если у вас есть фунт замороженного говяжьего фарша, не забудьте разморозить его в холодильнике на ночь. Это обеспечит безопасное размораживание.

    Кулинария Говяжий фарш

    снова Есть много способов приготовить говяжий фарш, но в сегодняшнем рецепте я просто обжарить фунт говяжьего фарша на сковороде.Совет от профи: тепло — твой друг! Один раз у вас есть хорошая горячая сковорода, добавьте говяжий фарш и дайте ему немного подрумяниться. Что коричневый хрустящий корень — вот где вы развиваете аромат!

    Приготовив говяжий фарш со специями и свежей зеленью, добавьте немного кокосового риса. Затем просто нафаршируйте смесью говяжьего фарша несколько выдолбленных половинок кабачков. Поставить блюдо в духовку, готовить несколько минут. Вынуть и украсить морковно-перцовой начинкой. Это оно!

    Другое Способы использования тайской говядины с базиликом:

    — Нафаршировать болгарским перцем

    — Фарш в баклажаны

    — Фаршировать в грибы

    — Нафаршировать красновато-коричневый картофель

    Говяжий фарш такой замечательный и вкусный! Я надеюсь, что эти тайские лодочки из кабачков с базиликом и говядиной найдут свое место на вашем обеденном столе! Для получения дополнительной информации и информации о рецептах обязательно посетите www.beefitswhatsfordinner.com!

    Еще больше рецептов из говяжьего фарша:

    Урожайность: На 4 порции

    Тайский базилик, кабачки, фаршированные говядиной

    Время на подготовку: 15 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Состав:

    • для кабачков:
    • 4-5 больших кабачков, разрезанных пополам
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • соль и перец по вкусу
    • 1/3 чашки измельченной моцареллы, разделенной на части
    • для кокосового риса:
    • 1 стакан жасминового риса
    • 1 стакан воды
    • 1 стакан несладкого кокосового молока
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • для тайской говядины с базиликом:
    • Говяжий фарш 1 фунт
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 ч.л. свежего тертого имбиря
    • 1 чайная ложка молотого перца
    • 1/3 стакана соевого соуса
    • 1/3 стакана сладкого тайского соуса чили
    • 1 чашка нарезанного свежего базилика
    • для морковно-перцовой начинки:
    • 1 1/4 стакана тертой моркови
    • 1 мелко нарезанный красный перец
    • 2 нарезанные зеленые луковицы
    • 1 столовая ложка рыбного соуса
    • 1/2 чайной ложки меда
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 1 столовая ложка сока лайма

    Направление:

    1. для кабачков:
    2. Разогрейте духовку до 400 градусов.Сбрызните большой противень антипригарным кулинарным спреем. Возьмите небольшую ложку или шарик из меллона и выдолбьте середину каждой половинки кабачка. Выложите половинки кабачков на противень вдоль. Сбрызните верхушки оливковым маслом, солью и перцем. Готовьте кабачки примерно 10-15 минут или пока они не станут мягкими. Удалите и отложите в сторону.
    3. для кокосового риса:
    4. Рис промыть и процедить в холодной воде. В кастрюлю добавьте рис, воду, кокосовое молоко и кошерную соль.Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Перемешайте и убавьте огонь до кипения, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить 15 минут. Снимите сковороду с огня и дайте постоять 10 минут под крышкой. Взбейте вилкой перед тем, как расчесать говядину.
    5. для тайской говядины с базиликом:
    6. В большую сковороду, предварительно нагретую до средне-сильного огня, добавьте оливковое масло, чеснок и имбирь. Обжарить несколько минут, а затем добавить говяжий фарш. Разломите говядину вилкой.Добавьте молотый перец и продолжайте варить около пяти минут. Когда говядина подрумянится, добавьте соевый соус, соус чили и базилик. Доведите смесь до кипения и варите еще несколько минут или пока соус не загустеет. Затем добавьте в сковороду кокосовый рис и перемешайте.
    7. для морковно-перцовой начинки:
    8. Смешайте все ингредиенты в миске.
    9. Чтобы сделать фаршированные кабачки , возьмите смесь говяжьего фарша и риса и поместите в каждую половину кабачка.Сверху посыпьте цуккини моцареллой и снова поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился примерно на пять минут. Вынуть кабачки из духовки и украсить начинкой из морковно-перца!

    Все изображения и текст © Lauren Grier для Climbing Mountain

    Блюда за 30 минут, Закуски, Говядина + Свинина, Ведение блога, Способ приготовления, Тип диеты, Ужин, Осень, Подходит для замораживания, Международная кухня, Без глютена, Ужин без глютена, Обед без глютена, Здоровая комфортная еда, Низкое содержание углеводов, Низкоуглеводный ужин, Обед, Приготовление еды, Приготовление еды, Без орехов, Блюда на одну кастрюлю, Рецепты, Сезонный, Гарниры, Рекламный пост, Весна, Лето, Овощи, Зима .
    Leave a Reply