Кабачки капуста морковь лук – Рецепт Капуста тушеная с кабачками, морковью, луком, помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеная капуста с кабачками и грибами

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из

Рецепт Капуста тушеная с кабачками, морковью, луком, помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная с кабачками, морковью, луком, помидорами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.9 кКал 1684 кКал 4.2% 5.9% 2375 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.8% 5067 г
Жиры
4.6 г
56 г 8.2% 11.6% 1217 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.7% 3776 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 15.5% 909 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 5.2% 2703 г
Зола 0.69 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.2 мкг 900 мкг 26% 36.7% 384 г
бета Каротин 1.429 мг 5 мг 28.6% 40.3% 350 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.5% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 4.1% 3462 г
Витамин В4, холин 7.56 мг 500 мг 1.5% 2.1% 6614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 3.4%
4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 9.4% 1493 г
Витамин В9, фолаты 20.756 мкг 400 мкг 5.2% 7.3% 1927 г
Витамин C, аскорбиновая 15.47 мг 90 мг 17.2% 24.3% 582 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.194 мг 15 мг 14.6% 20.6% 684 г
Витамин Н, биотин 0.503 мкг 50 мкг 1% 1.4% 9940 г
Витамин К, филлохинон 46.6 мкг 120 мкг 38.8% 54.7% 258 г
Витамин РР, НЭ 0.8843 мг 20 мг 4.4% 6.2% 2262 г
Ниацин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.21 мг
2500 мг
12.4% 17.5% 803 г
Кальций, Ca 38.21 мг 1000 мг 3.8% 5.4% 2617 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 6.9% 2021 г
Натрий, Na 10.6 мг 1300 мг 0.8% 1.1% 12264 г
Сера, S 27.86 мг 1000 мг 2.8% 3.9% 3589 г
Фосфор, Ph 34.1 мг 800 мг 4.3% 6.1% 2346 г
Хлор, Cl 35.03 мг 2300 мг 1.5% 2.1% 6566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 386 мкг ~
Бор, B 151.8 мкг ~
Железо, Fe 0.743 мг 18 мг 4.1% 5.8% 2423 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 2.3% 6410 г
Кобальт, Co 3.327 мкг 10 мкг 33.3% 47% 301 г
Литий, Li 0.648 мкг ~
Марганец, Mn 0.142 мг 2 мг 7.1% 10% 1408 г
Медь, Cu 75.17 мкг 1000 мкг 7.5% 10.6% 1330 г
Молибден, Mo 7.225 мкг 70 мкг 10.3% 14.5% 969 г
Никель, Ni 11.568 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 0.269 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 20446 г
Фтор, F 12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Хром, Cr 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 11.4% 1232 г
Цинк, Zn 0.3257 мг 12 мг 2.7% 3.8% 3684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.183 г ~
Сахароза 1.17 г ~
Фруктоза 1.357 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.777 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.307 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.028 г min 16.8 г 6.1% 8.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.582 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 32.6%
18:2 Линолевая 2.582 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с кабачками, морковью, луком, помидорами составляет 70,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушеные кабачки с капустой, луком (без морковки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тушеные кабачки с капустой, луком (без морковки)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28 кКал 1684 кКал 1.7% 6.1% 6014 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 3.9% 9500 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 7.5% 4667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 5.7% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 19.6% 1818 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 14.3% 2481 г
Зола 1.827 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 1.4% 28125 г
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 2.1% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 5.4% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 6.8% 5143 г
Витамин В4, холин 7.29 мг 500 мг 1.5% 5.4% 6859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 2.9% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 13.9% 2564 г
Витамин В9, фолаты 12.915 мкг 400 мкг 3.2% 11.4% 3097 г
Витамин C, аскорбиновая 25.6 мг 90 мг 28.4% 101.4% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 1.8% 18750 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 1.1% 31250 г
Витамин К, филлохинон 26.5 мкг 120 мкг 22.1% 78.9% 453 г
Витамин РР, НЭ 0.5747 мг 20 мг 2.9% 10.4% 3480 г
Ниацин 0.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.7 мг 2500 мг 7.7% 27.5% 1291 г
Кальций, Ca 28.31 мг 1000 мг 2.8% 10% 3532 г
Кремний, Si 29.265 мг 30 мг 97.6% 348.6% 103 г
Магний, Mg 9.47 мг 400 мг 2.4% 8.6% 4224 г
Натрий, Na 553.29 мг 1300 мг 42.6% 152.1% 235 г
Сера, S 14.68 мг 1000 мг 1.5% 5.4% 6812 г
Фосфор, Ph 16.1 мг 800 мг 2% 7.1% 4969 г
Хлор, Cl 856.27 мг 2300 мг 37.2% 132.9% 269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.7 мкг ~
Бор, B 72.9 мкг ~
Ванадий, V 2.48 мкг ~
Железо, Fe 0.433 мг 18 мг 2.4% 8.6% 4157 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 2.5% 15152 г
Кобальт, Co 1.63 мкг 10 мкг 16.3% 58.2% 613 г
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 20% 1797 г
Медь, Cu 49.25 мкг 1000 мкг 4.9% 17.5% 2030 г
Молибден, Mo 5.855 мкг 70 мкг 8.4% 30% 1196 г
Никель, Ni 5.331 мкг ~
Рубидий, Rb 8.9 мкг ~
Селен, Se 0.181 мкг 55 мкг 0.3% 1.1% 30387 г
Фтор, F 25.29 мкг 4000 мкг 0.6% 2.1% 15817 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 14.3% 2513 г
Цинк, Zn 0.2418 мг 12 мг 2% 7.1% 4963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.848 г ~
Сахароза 0.13 г ~
Фруктоза 0.522 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.09 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.447 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.079 г min 16.8 г 0.5% 1.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.7%
18:2 Линолевая 0.018 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 39.6%

Энергетическая ценность Тушеные кабачки с капустой, луком (без морковки) составляет 28 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат из кабачков и капусты на зиму

В холодное время года хочется побаловать себя и родных чем-то вкусным, полезным и низкокалорийным. Для этих целей отлично подходит салат из кабачков и капусты на зиму. Нежное, яркое блюдо имеет много вариантов, в него добавляют разнообразные продукты. Чтобы правильно сделать заготовку, нужно строго придерживаться рецептуры.

Статьи по теме

Рецепт салата из кабачков и капусты со стерилизацией

  • Время: около часа.
  • Количество порций: 5 литровых банок.
  • Калорийность блюда: 33 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Простой и быстрый салат из кабачков на зиму – вариант без стерилизации. Если все сделать по рецепту, то консервированные овощи получаются вкусными, хрустящими, аппетитными. Кабачки и белокочанная капуста хорошо пропитываются острым маринадом, обретают приятный вкус. Для пикантности в салат добавляют чеснок, уксус. Лучше брать молодые кабачки, они выходят более нежными по вкусу.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 средний вилок;
  • молодые кабачки – 2 кг;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • чеснок – 1 головка;
  • уксус – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • душистый перец, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи помыть. Высушить бумажным полотенцем.
  2. Из капусты вынуть кочерыжку, крупно нашинковать кочан.
  3. Кабачки нарезать тонкими кружками.
  4. Банки и крышки для консервации помыть в горячей воде, ополоснуть кипятком.
  5. На дно выложить веточки укропа, дольки чеснока, лаврушку, душистый перец.
  6. Далее по банкам распределяется капуста (1/3 часть тары), а сверху кабачки (до уровня горлышка).
  7. Добавить сахар, соль, масло, уксус.
  8. Закипятить воду, залить содержимое банок, накрыть их простерилизованными крышками.
  9. На дно большой миски или кастрюли выложить махровое нетолстое полотенце (чтобы в процессе стерилизации банки не полопались).
  10. Поместить тару внутрь, залить горячей водой.
  11. Довести воду до кипения, выставить самый маленький огонь.
  12. Проводить стерилизацию салата 15 минут.
  13. Затем капуста с кабачками на зиму закатывается, переворачивается вверх дном и заматывается теплым одеялом на 10 часов.
Салат из кабачков с капустойСалат из кабачков с капустой

Кабачковый салат без стерилизации на зиму

  • Время: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 15–20 банок (0,5 л).
  • Калорийность блюда: 77 ккал на 100 г.
  • Предназначение: заготовка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Еще один отличный рецепт салата из кабачков на зиму – кабачки с болгарским перцем без стерилизации. Полезная, аппетитная овощная закуска сочетается со многими блюдами, ее можно подавать отдельно, а еще с пюре, кашами, мясом. Основное преимущество данного блюда в том, что не придется тратить время на стерилизацию. Такой кабачковый салат на зиму – это быстро, просто и вкусно.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 750 г;
  • кабачки – 2 шт.;
  • томатная паста – 350 г;
  • растительное масло – 250 мл;
  • репчатый лук – 4 шт.;
  • вода – литр;
  • сахар – 150 г;
  • уксус – 125 мл;
  • соль – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Кабачки помыть, порезать кубиками (если овощи старые, то шкурку очистить).
  2. Перец разделить на половины, убрать семечки, тоже нарезать кубиками.
  3. Лук нашинковать толстыми полукольцами.
  4. Воду вылить в кастрюлю с толстыми стенками, развести в ней томатную пасту. Смесь закипятить.
  5. Добавить масло, сахарный песок, уксус, соль. Перемешать, довести до кипения повторно.
  6. Выложить в рассол кабачки, кипятить 15 минут под закрытой крышкой, помешивая. Молодые овощи варить 10 минут.
  7. Добавить болгарский перец, варить при постоянном кипении 10–15 минут под крышкой.
  8. То же самое сделать с репчатым луком.
  9. Выложить салат на зиму из кабачков в стерильную тару, закрутить.
  10. Хранить блюдо можно при комнатной температуре.
Готовое блюдоГотовое блюдо

Зимний салат из кабачков с морковью и капустой

  • Время: 1,5–2 часа.
  • Количество порций: 3–4 литровых банки.
  • Калорийность блюда: 37 ккал на 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Идеальное вкусовое сочетание кабачков, капусты, морковки и помидоров – это аппетитный, сытный, яркий салат. За пару часов можно приготовить универсальный гарнир или закуску на холодное время года. Главное – соблюдать все пропорции и указания, описанные в рецептуре. Поклонники пикантных блюд могут добавить в зимний салат острый перчик и любимые пряности.

Ингредиенты:

  • лук – 2 головки;
  • кабачок молодой, капуста – по 1 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • винный уксус – 50 г;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • морковка крупная – 2 шт.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • свежая зелень (петрушка, укроп) – по 1 пучку;
  • черный перец горошком – 10 шт.;
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • лавровый лист, универсальная приправа – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи вымыть. Морковку и лук почистить. Из перцев вынуть семечки.
  2. Капусту нашинковать полосками в 2–3 мм, кабачки нарезать тонкими пластинками, перец – брусочками, морковь измельчить на крупной терке.
  3. Лук нарезать полукольцами средней толщины, томаты – дольками.
  4. Выложить овощи в таз с толстым антипригарным дном. Посолить, добавить специи, сахар, растительное масло, уксус.
  5. Тушить салат на огне средней интенсивности около часа, помешивать каждые 15 минут.
  6. Добавить мелко порубленные петрушку, укроп, перемешать, протушить еще 5–10 минут.
  7. В предварительно простерилизованные банки, выложить готовый салат. Горлышко каждой протереть бумажной салфеткой.
  8. Поставить тару в микроволновку или горячую воду, вынуть в тот момент, когда закуска начнет подниматься к горлышку.
  9. Закрутить прокипяченными крышками.
С добавлением морковиС добавлением моркови

Со сладким перцем и помидорами

  • Время: 40–60 минут.
  • Количество порций: 4 банки по литру.
  • Калорийность блюда: 47 ккал на 100 г.
  • Предназначение: заготовка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Низкокалорийный кабачковый салат с томатами на зиму станет замечательным вариантом для ежедневного меню. Ингредиенты пропитываются острым, сочным маринадом, закуска получается яркой и вкусной. Для пикантного рецепта рекомендуется брать мягкие сорта помидоров и немного перезревшие кабачки, так блюдо выйдет более нежным.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 кг;
  • кабачки – 3 кг;
  • томаты – 500 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 5 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • уксус (9%) – 100 мл;
  • чили – 1 шт.;
  • чеснок – 2 штуки.

Способ приготовления:

  1. Кабачки очистить от кожицы, вынуть «внутренности», нарезать крупными брусками.
  2. С чеснока удалить кожуру, из болгарского перца вынуть семена.
  3. Сладкий, острый перец, помидоры, чеснок измельчить при помощи блендера до однородной массы. Можно использовать мясорубку.
  4. В антипригарную глубокую посуду положить кабачки, полить полученным острым соусом.
  5. Посолить, посыпать сахаром, добавить подсолнечное масло.
  6. Довести салат до кипения, готовить 20–30 минут на медленном огне.
  7. Влить уксус, повторно закипятить, варить несколько минут.
  8. Выложить овощное блюдо на зиму в стерильную тару, закатать стерильными крышками.
  9. Перевернуть вверх дном и оставить, пока банки не остынут.

titleУлётный САЛАТ НА ЗИМУ из кабачков, помидоров и болгарского перца – Смело готовьте двойную порцию!

Маринованные кабачки с цветной капустой на зиму

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 2 банки по 0,5 л.
  • Калорийность блюда: 51 ккал на 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Тем кто любит оригинальные рецепты, подойдет вариант с цветной капустой на зиму. Этот полезный и вкусный овощ отлично сочетается с кабачками, продукты выгодно дополняют вкус друг друга. Кроме капусты понадобится морковка для яркости, а свежая зелень придаст аппетитный аромат. В этом зимнем рецепте используются цуккини, но можно использовать классический сорт кабачков.

Ингредиенты:

  • цукини – 300 г;
  • цветная капуста – 0,5 кг;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • каменная соль – 25 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • горький перец – по вкусу;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • душистый и черный перец горошком – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Простерилизовать банки и крышки.
  2. Овощи помыть, почистить. Капусту разобрать на мелкие соцветия, цукини порезать полукольцами, морковку – кубиками.
  3. Выложить в тару веточки зелени, душистый, черный и горький перцы.
  4. Морковку, цукини и капусту плотно разместить по банкам.
  5. Залить кипятком, настаивать 5–10 минут.
  6. Слить воду через крышечку с дырками в кастрюлю. Добавить сахар, соль, довести маринад до кипения, добавить уксус и снова залить салат.
  7. Закрутить банки с закуской на зиму стерильными крышками. Перевернуть тару вниз горлышком до полного остывания.
С использованием цветной капустыС использованием цветной капусты

Видео

titleОчень вкусный салатКАБАЧКИ с КАПУСТОЙ!!!!!!.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о