Как приготовить Гарнир из кабачков — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Промываем кабачки (или цукини) и нарезаем их тонкими полочками с помощью овощерезки. Можно тонко нарезать острым ножом.

3Разогреваем сковороду, наливаем немного масло и выкладываем кабачки.

4Обжариваем кабачки до мягкости, периодически помешивая. Солим по вкусу.

5Добавляем тимьян. Перемешиваем и продолжаем тушить.

6Добавляем пропущенный через пресс чеснок и готовим еще около 3-4 минут.

7Добавляем измельченную зелень.

8Тщательно перемешиваем, выключаем огонь и раскладываем по тарелкам Гарнир может использоваться и в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Гарнир из кабачков к мясу или рыбе

Ваши любимые блюда из мяса или рыбы прекрасно дополнит простой гарнир из кабачков или цукини. Свежий или сушеный тимьян замечательно ароматизирует обжаренные кабачки и придаёт обыденным дачным овощам, которые созрели в таком количестве, что всем изрядно надоели, новый вкус. Кабачки, пропитанные ароматом тимьяна и чеснока как нельзя кстати дополнят и обогатят основное мясное или рыбное блюдо.

Категория: гарнир.

Способ приготовления: жарка.

Ингредиенты:

• кабачки или цукини – 500 г
• чеснок – 1-2 зубчика
• репчатый лук – 1 штука
• тимьян – несколько веточек
• оливковое масло – 1-2 ст. ложки
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление гарнира

1. Сначала подготовим необходимые продукты. Очистим луковицу и чеснок. С веточек тимьяна оборвём листики, грубые стебли использовать не будем. Если у вас молоденькие кабачки, нарежьте их толстыми колечками. У меня были средние цукини. С таких овощей рекомендую сначала снять кожицу, удалить мягкую сердцевину, а затем нарезать шайбами.
2. Чеснок очистить и измельчить ножом. Здесь я использовала фиолетовый лук, с ним гарнир получается красивее, но вы можете брать любой репчатый лук, который следует очистить и нарезать мелким кубиком.
3. Кабачки или цукини нарезать кубиком.
4. В разогретой сковороде прогреть растительное масло. Добавить измельчённый чеснок и пассеровать до появления ароматного чесночного запаха. Тут же добавить нарезанный лук и пассеровать до прозрачного состояния. Теперь добавляем в сковороду нарезанные кабачки, перемешиваем и накрываем крышкой. Пусть кабачки немного обмякнут и пустят сок.
5. Открываем крышку, солим и перчим по вкусу, добавляем листики тимьяна. Готовим на огне выше среднего, периодически помешивая. Я люблю, когда кабачки получаются “живыми” (или “аль денте”), не довожу их до состояния размазни. Вы же можете выбрать свою степень готовности.
6. Выключаем огонь и немедленно подаём гарнир из кабачков к мясным или рыбным блюдам.

Автор статьи

Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами — это мотивирует меня становиться профессионалом.

Написано статей

Гарнир из кабачков к рыбе рецепт с фото, пошаговое приготовление

Если вы любите кушать рыбу, тогда вам следует научиться готовить вкуснейший гарнир из кабачков к рыбе. Поверьте, вы не пожалеете о своем потраченном времени, так как такой гарнир оправдает все ваши ожидания!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир из кабачков к рыбе с фото

Почистите лук с чесноком, данные ингредиенты измельчите.

В раскаленное масло отправьте пассироваться чеснок, масло должно напитаться чесночным ароматом.

Видеорецепт Гарнир из кабачков к рыбе

Гарнир из кабачков и моркови

Итак, для того чтобы приготовить гарнир по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
кабачки – 500 грамм;
морковь – 2 штуки;
репчатый лук – 2 головки;
укроп – 1 пучок;
чеснок – 2 зубка;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Займемся делом:

1. Помойте хорошенько кабачки, просушите их и нарежьте в виде кубиков.
2. Далее нужно почистить морковь и потереть на терке с крупными отверстиями.
3. Теперь следует почистить лук и измельчить.
4. Потом отправьте сковородку на огонь, нужно разогреть растительное масло и отправить обжариваться морковь с луком.
5. Потом в сковородку с морковью и луком добавьте кабачки, перемешайте овощи, накройте сковородку крышкой и тушите кушанье 20 минут.
6. Когда истечет указанное время, посолите, поперчите овощи и готовьте еще несколько минут.
7. Почистите чеснок и измельчите, приправьте кушанье чесноком, перемешайте и отключите огонь. Вот и все, гарнир с легким чесночным ароматом готов!

Обжаренные кабачки и кабачки — Гарнир и глазурь

Обжаренные кабачки и кабачки — это простой гарнир, приготовленный из нескольких простых ингредиентов. Эта смесь овощей очень вкусная и идеально подходит к говядине, свинине, курице или рыбе. Все будут просить секунды!

Цуккини и желтая тыква в изобилии в конце лета, и мой любимый способ насладиться ими — это простой гарнир. Это такой быстрый и легкий гарнир! Я люблю подавать его вместе со всем, что мы готовим на гриле, например, с 20-минутным простым лососем, жареным цыпленком с лимоном и перцем и ребрышками.Я очень часто сочетаю эту сторону с моим рисом Орзо.

Обжаренные кабачки и кабачки

Кабачки популярны в хлебе в кексах, но мне больше всего нравится их просто обжарить в небольшом количестве масла и оливкового масла. Желтые тыквы очень похожи, поэтому их можно сложить вместе, чтобы добавить немного больше цвета. Я также люблю приготовленный лук, он обладает большим вкусом, даже если вы не хотите есть лук. Удивительно, но лук — самая любимая часть моей 4-летней дочери.

Как поджарить кабачки?

1. Налейте масло в большую сковороду вместе с кусочком сливочного масла (масло предназначено для аромата, но вам не обязательно его использовать) и нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.
2. Добавьте лук и обжаривайте около 2–3 минут, пока он не станет мягким.
3. Добавьте кабачки и кабачки и обжаривайте еще 2–3 минуты, пока вилка не станет мягкой.
4. Снять с огня и приправить солью и перцем. Переложите в сервировочное блюдо и подавайте.

Какого размера нужно нарезать кабачки и кабачки?

Мне нравится резать мою примерно на четверть дюйма шириной. Если цуккини действительно широкие, лучше разрезать их пополам, чем использовать гигантские круглые.

Почему мне нужно сначала приготовить лук?

Лук размягчается дольше, поэтому готовится дольше. Готовьте их несколько минут перед добавлением цукини и кабачков — это гарантирует, что в вашем блюде не будет хрустящего лука.

Какую посуду мне следует использовать?

Можно использовать любую кастрюлю! Я предпочитаю использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Чугунная сковорода просто отлично справляется с карамелизацией лука.

Какой лук мне использовать?

Сладкий желтый лук, похожий на лук видалия.У них лучший вкус, особенно для такого простого гарнира, как этот. Вам не нужен белый или красный лук, потому что он может их перекусить.

В чем разница между кабачками и желтыми кабачками?

Основное отличие — цвет и форма. Кабачки прямые, а желтые кабачки имеют толстую нижнюю часть, а затем сужаются к шее. В желтых тыквах обычно больше семян, но они оба обладают мягким вкусом с небольшой сладостью.

ИЩЕТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ОВОЩНЫХ БЛЮДО? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

Инструменты, использованные для изготовления этой сковороды с кабачками и кабачками:

• Чугунная сковорода — Чугунная сковорода необходима на кухне.Он равномерно нагревается и придает мясу приятную корочку.
• Набор ножей — Я получил это, когда женился почти 8 лет назад. Я использую их несколько раз в день, и они по-прежнему сильны!
• Разделочная доска — Мне нравятся разделочные доски разных размеров, и они великолепны, потому что они не соскальзывают и не скользят по столешнице.

Обжаренные кабачки и кабачки

Тушеные кабачки и кабачки — это простой гарнир, приготовленный из нескольких простых ингредиентов.Эта смесь овощей очень вкусная и идеально подходит к говядине, свинине, курице или рыбе. Все будут просить секунды!

Время приготовления5 минут

Время приготовления6 минут

Общее время11 минут

Порций: 4

калорий: 72 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде на среднем или сильном огне.

• Варить лук 2-3 минуты, пока он не станет мягче.Добавьте кабачки и цукини и тушите еще 3-4 минуты, пока вилка не станет мягкой.

• Приправить солью и перцем и подавать.

Пищевая ценность

Тушеные кабачки и кабачки

Сумма на порцию

калорий 72 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 33 мг 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 2 г 4%

Витамин A 283IU 6%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Как украсить | HowStuffWorks

Это устройство в форме колеса отлично подходит для резки овощей, таких как морковь, а также яблок.

Кисти

Стандартные кондитерские кисти подходят для большинства украшений, но для точных или деликатных дел лучше всего подойдет маленькая детская кисть.

Щипцы для завивки масла, лопатки для масла и формы для конфет

Каждый из них помогает придать маслу форму. Используйте щипцы для завивки, чтобы сформировать нежные завитки масла, лопатки для масляных шариков и формы для особого дизайна. Формы для конфет также известны как формы для масла.

Стриппер для цитрусовых

С помощью этого инструмента срежьте тонкую полоску кожуры цитрусовых или других свежих продуктов.

Сумка для украшения

Используйте эти предметы для дизайна трубопроводов и других задач по декорированию тортов. Мешочек для украшения также известен как пергаментный конус.

Советы по декорированию

Чаще всего вы будете использовать советы по написанию, звездочки, розы и листья. Начните с покупки по одной штуке каждого типа. Затем добавляйте в свою коллекцию всякий раз, когда вам нужны дополнительные чаевые для нового гарнира.

Зубчатые края этого ножа пригодятся для многих задач по украшению.

Ручная терка

Терка, по крайней мере, с одной секцией для мелких кусков и другой секцией для более крупных кусков является наиболее практичной.

Маленькие формочки для печенья

Они продаются в большинстве магазинов посуды. Выберите формы, которые, по вашему мнению, вы будете использовать чаще всего. Маленькие формочки для печенья также известны как формочки для закусок.

Ножи

Обязательно должны быть острые ножи. Чаще всего вы будете использовать ножи шеф-повара для резки крупных предметов, таких как арбузы; универсальный нож для продуктов среднего размера, таких как ананасы или дыни; и нож для очистки овощей для универсальной резки.

Пуговица для дынь

Этот удобный инструмент бывает разных размеров.Самым универсальным является размер диаметром 1 дюйм.

Ножницы

Маленькая пара идеально подходит для стрижки небольших предметов, например, ботвы зеленого лука. Кухонные ножницы или ножницы для домашней птицы лучше подходят для больших и тяжелых работ.

Шампуры и зубочистки

Для украшения держите под рукой деревянные зубочистки, а также деревянные шпажки диаметром 6 и 10 дюймов. Иногда может понадобиться металлическая шпажка. Выберите один длиной около 8 дюймов.

Овощечистка

Лучше всего работает поворотный нож.Просто убедитесь, что он острый.

Сетчатый фильтр

Этот инструмент в форме чаши, сделанный из проволочной сетки, отлично подходит для просеивания или посыпания сахарной пудры или какао продуктов, а также для слива продуктов. Сетчатые фильтры также известны как сита.

Подсказки для ярких, красочных украшений

После разрезания некоторые продукты быстро обесцвечиваются, например груши, яблоки, бананы, авокадо, картофель и баклажаны. Чтобы замедлить процесс обесцвечивания, смажьте срезы лимонным соком перед упаковкой и охлаждением.

Чтобы сделать гарнир последним:

Чтобы сохранить и усилить цвет свежих овощей, бланшируйте их перед использованием для приготовления гарниров. Просто погрузите продукты в кипящую воду на 1 минуту, слейте воду и погрузите в большую миску, наполненную ледяной водой, или быстро промойте под очень холодной проточной водой. Всегда тщательно высушивайте ингредиенты перед использованием.

Гарниры лучше всего делать непосредственно перед подачей на стол, но некоторые из них можно приготовить заранее и положить на тарелку в последнюю минуту.

Храните гарниры так же, как и аналогичные продукты. Если он сделан из ингредиентов, которые обычно хранятся в холодильнике, заверните в полиэтиленовую пленку или храните в герметичном пакете или контейнере и охладите.

Если ингредиенты хрустящие или сушеные, или если они должны затвердеть, не охлаждайте. Хранить в сухом прохладном месте несколько часов или всю ночь.

Некоторые нарезанные или нарезанные овощи можно приготовить заранее и залить ледяной водой, пока вы не будете готовы собрать готовую презентацию. Обязательно слейте воду и хорошо высушите их, прежде чем класть гарниры на тарелку.

Добавьте гарнир к блюду непосредственно перед подачей на стол.

В следующем разделе вы узнаете, как приготовить красочные цитрусовые гарниры.

Цукини, 12 способов — Марк Биттман

В приведенных ниже рецептах можно кормить примерно четырех человек, но при необходимости можно увеличить или уменьшить. Первый рецепт в каждой категории — это основной рецепт, затем два следующих рецепта — вариации. Все ингредиенты выделены жирным шрифтом, поэтому вы можете легко увидеть, что вам понадобится. Предполагаются соль и перец.

RAW
1. Карпаччо
Очистите 1 фунт кабачков на ленты с помощью овощечистки, затем разложите на блюде.Взбейте вместе 1 ⁄ 4 стакана оливкового масла и сок 1 лимона . Полить лентами цуккини и посыпать стружки с пармезаном сверху.

2. Кростини с рикоттой и мятой
Измельчите цуккини . Смешайте кабачки , 1 стакан рикотты , 2 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок . Откажитесь от пармезана и подавайте с поджаренным хрустящим хлебом . Гарнир: рубленая свежая мята.

3. Салат тахини
Нарежьте кабачков тонкими кружочками с помощью ножа или мандолины. Взбейте 2 столовые ложки тахини венчиком , смесь оливкового масла и лимона , добавляя воду по мере необходимости до жидкой консистенции. Перемешайте ломтики кабачков с заправкой. Гарнир: рубленой свежей петрушки.

НА ГРИЛЕ
4. Заатар со специями
Сделайте средний или слабый огонь на гриле с решеткой на 4 дюйма от источника тепла.Нарежьте 1 ½ фунта кабачков ломтиками 0,5 дюйма. Смешайте 1 ⁄ 4 стакана заатар и 2 столовые ложки оливкового масла . Натрите цукини затаром и запекайте на гриле, перевернув один раз, пока не подрумянится и не станет мягким, 6-8 минут. Гарнир: петрушка .

5. Барбекю
Пропустите заатар и оливковое масло. Смешайте 1 ⁄ 2 стакана кетчупа , по 2 столовые ложки красного вина и коричневый сахар , 1 столовую ложку рисового уксуса и по 1 чайной ложке каждого Вустершира, сухой горчицы и порошка чили .Разделите цукини на четвертинки вдоль, затем нарежьте поперек на 3-дюймовые клинья. Поливайте соусом, пока он жарится.

6. Свежие помидоры и моцарелла
Пропустите затар; приготовить на гриле 1 ⁄ 4 стакана оливкового масла . Нарежьте 1 ½ фунта спелых помидоров и 1 фунт моцареллы на кружочки толщиной 1 ⁄ 4 дюйма. Перемешайте (или выложите слоем) кабачки на гриле и сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом . Гарнир: рубленого свежего базилика.

SAUTÉED
7. Паста с колбасой
Готовим 2 измельченных зубчика чеснока и 8 унций итальянской колбасы на 3 столовых ложки оливкового масла на среднем огне; Удалить. Готовьте 1 ½ фунта нарезанных кубиками цуккини , пока не подрумянится, 10 минут. Перемешайте колбасу и 1 фунт приготовленной пасты . Гарнир: петрушки, и оливковое масло .

8.Panzanella
Исключите чеснок, колбасу и макароны. Обжарить 3 ломтика черствого хлеба, нарезанного кубиками , до хрустящей корочки; Удалить. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла перед приготовлением кабачков. Перемешайте хлеб и цукини с 1 пинта разрезанных пополам помидоров черри, стружкой пармезана, листьями базилика, 1 столовой ложкой красного винного уксуса и 1⁄4 стакана оливкового масла.

9. Dip
Исключите чеснок, колбасу и макароны. Готовьте цуккини до золотистого цвета; здорово.Пюре в кухонном комбайне с 1 ⁄ 2 стакана поджаренных кедровых орехов , 1 ⁄ 4 стакана лимонного сока , 1 ⁄ 2 чайных ложки измельченного чеснока , перца и 2 столовых ложки тахини до однородного состояния. При необходимости добавьте несколько чайных ложек воды или оливкового масла до разжижения.

МИКРОВОЛНОВЫЙ
10. Овощной суп
Положите 1 фунт нарезанных цуккини , 1 стакан кукурузных зерен , 2 нарезанных зубчика чеснока , 2 нарезанных помидора и всплеск в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.Приправить, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на высокой температуре, пока овощи не станут мягкими, 8-10 минут, помешивая через 4 минуты. Гарнир: базилик и оливковое масло .

11. Карри
Заменитель 5 унций молодого шпината для кукурузы, рубленого имбиря, для чеснока и 3⁄4 стакана кокосового молока плюс 1⁄4 стакана бульона или воды для помидоров. Смешайте с 1 столовой ложкой карри пасты . Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь, пока кабачки не станут мягкими, 8-10 минут, перемешивая через 4 минуты.Подавать с рисом . Гарнир: кинза .

12. Конфи из кабачков
Нарезать 1 ½ фунта кабачков на кусочки размером 0,5 дюйма, положить в миску с 1⁄4 стакана (1⁄2 палочки) сливочного или оливкового масла (или оба), накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь до готовности, 4–6 минут, наполовину помешивая. Гарнир: рубленой свежей петрушки.

Лучший рецепт цукини на гриле — как приготовить кабачки на гриле—Delish.com

Цуккини — один из наших любимых овощей для жарки летом.Почему? Это здорово, это просто и готовится ТАК БЫСТРО. Этот рецепт занимает всего 10-15 минут от начала до конца. Ознакомьтесь с нашими советами ниже, чтобы каждый раз получать идеальные кабачки на гриле.

Цуккини меньшего размера

Чем мельче кабачки, тем мельче семена. Большие семена нежелательны, поэтому старайтесь по возможности собирать цуккини меньшего размера. Если они особенно маленькие, их можно разрезать пополам по длине. Легкое приготовление, короткое время приготовления и особенно ароматное. Крупная победа!

Сходи с ума от приправ

Цукини на гриле — это чистый холст — не нужно останавливаться на соли и перце! Мы сохраняем чистоту и простоту, добавив немного измельченных хлопьев красного чили и цедры лимона, но не бойтесь выходить из себя с вашими любимыми вкусами.Добавьте немного хрустящей корочки с поджаренными орехами или семенами, добавьте в них измельченные или рваные травы или добавьте яркие вкусы каперсов или цитрусового сока. Чем больше тем лучше! Вы также можете подать его с небольшим количеством заправки, например, нашего домашнего ранчо или зеленой сливочной заправки.

Подать как можно скорее

Цукини имеет тенденцию становиться немного мягким, когда он сидит. Если вы готовите большой обед на гриле, оставьте кабачки напоследок. (Возможно, пока стейк на гриле отдыхает.) Как только он выйдет из гриля, приправьте и подавайте!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 21 апреля 2021 года.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 10 минут

средние кабачки, нарезанные толстой полоской

Оливковое масло первого холодного отжима

хлопья измельченного красного перца, плюс еще для украшения

Перец черный свежемолотый

листьев базилика, разорванные на средние кусочки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте гриль на средне-высоком уровне. В большой миске перемешайте кабачки с маслом, цедрой лимона и хлопьями красного перца. Приправить солью и перцем.
2. Когда гриль нагреется, осторожно протрите решетку щипцами промасленным бумажным полотенцем.
3. Поместите цукини на решетку с помощью щипцов. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Переверните и продолжайте готовить на сильном огне под крышкой еще 2–3 минуты.
4. Когда кабачки станут мягкими, снимите с огня и украсьте базиликом и хлопьями красного перца.

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Цукини на гриле — Cook2eatwell

Цукини на гриле — отличный гарнир для летних блюд. На приготовление и приготовление уйдет всего несколько минут.Итак, если у вас уже есть гриль, приготовьте вкусные кабачки.

Кабачки обычно доступны круглый год, но особенно популярны они летом, когда их много и они доступны по цене. Если вы обнаружите, что у вас есть дополнительные продукты, используйте их, чтобы приготовить жареные кабачки, хрустящие снаружи и нежные внутри.

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Состав

• 2 больших кабачка, нарезать продольно ломтиками толщиной от до ½ дюйма (около 8 ломтиков)
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки сушеного розмарина
• ¼ чайной ложки Сушеный орегано
• ¼ чайная ложка сушеного тимьяна
• ¼ чайная ложка сушеного базилика
• ¼ чайная ложка черного перца
• 1 столовая ложка измельченной петрушки, для гарнира — по желанию
• 1 лимон, нарезанный дольками для сервировки — по желанию

Подготовка к работе

Для этого гарнира не требуется много подготовительной работы.Просто приготовьте смесь приправ в итальянском стиле, затем нарежьте и приправьте цуккини, вот и все!

Начнем со смеси приправ

Добавьте в небольшую миску соль, чесночный порошок, розмарин, орегано, тимьян, базилик и черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.

Подготовьте кабачки к грилю

Вымойте кабачки и обсушите. Отрежьте концы. Нарежьте его вдоль на толстые ломтики от до ½ дюйма. Не нарезайте их слишком тонкими , чтобы они держались на решетке, и вы могли перевернуть их, не порвав.

Разложите ломтики на большом противне или тарелке. Если сверху скопились капли воды, промокните их бумажным полотенцем. Слегка смажьте ломтики кабачков оливковым маслом с обеих сторон кондитерской кистью.

Посыпьте ломтики смесью приправ с обеих сторон.

Время готовить на гриле

Мы использовали газовый гриль, чтобы приготовить цуккини, и спрей для гриля, чтобы предотвратить прилипание.

Это диапазоны температур, потому что все грили разные. Вы знаете свой гриль, поэтому ориентируйтесь на температуру и время приготовления.

• Низкий 250-350 градусов
• Средний 350-450 градусов
• Высокий 450-550 градусов

Разогрейте гриль до среднего или средне-слабого огня — около 350 ° F. Нам нужно, чтобы гриль был достаточно горячим, чтобы оставались хорошие следы от гриля, но не слишком горячим, чтобы кабачки могли прожариться, не подгорая.

Щипцами выложите ломтики цуккини на решетку одним слоем. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты.Переверните каждый ломтик и готовьте еще 3-4 минуты. Проверьте кабачки, если они приготовлены по вашему вкусу, снимите их с гриля и выложите на сервировочное блюдо. Если вы хотите, чтобы они были немного мягче, готовьте еще 1-2 минуты, пока они не достигнут желаемой нежности.

Украсить жареные кабачки нарезанной петрушкой и при желании подавать с дольками лимона.

Возможно, вам понравятся эти летние боковины

Цукини на гриле

Цукини на гриле — отличный гарнир для летних блюд.На приготовление и приготовление уйдет всего несколько минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: кабачки

Порций: 4

калорий: 57 ккал

Автор: Елизавета

Ингредиенты

• 2 больших кабачка нарезать продольно ломтиками толщиной от до ½ дюйма (около 8 ломтиков)
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки сушеного розмарина
• ¼ чайной ложки сушеного орегано
• ¼ чайной ложки сушеного тимьяна
• ¼ чайной ложки сушеного базилика
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка измельченной петрушки для украшения — по желанию
• 1 лимон, нарезанный дольками для сервировки — по желанию

Инструкции

• Добавьте в небольшую миску соль, чесночный порошок, розмарин, орегано, тимьян, базилик и черный перец.Хорошо перемешайте, отложите в сторону.

• Вымойте кабачки и обсушите. Отрежьте концы. Нарежьте его вдоль на толстые ломтики от до ½ дюйма.

• Разложите ломтики на большом противне или тарелке, при необходимости обсушите. Слегка смажьте ломтики кабачков оливковым маслом с обеих сторон.

• Посыпьте ломтики приготовленной смесью приправ с обеих сторон.

• Разогрейте гриль до среднего или средне-слабого огня — около 350 ° F.

• Положите ломтики кабачков на решетку одним слоем. Накройте крышкой и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут нежными или нежными, в зависимости от того, как вы любите кабачки.

• Украсить жареные кабачки нарезанной петрушкой и при желании подавать с дольками лимона.

Notes

• Не нарезайте цуккини слишком тонкими ломтиками, чтобы они держались на решетке и можно было перевернуть их, не порвав.
• Мы использовали газовый гриль, чтобы приготовить цуккини, и спрей для гриля, чтобы предотвратить прилипание.
• Температура и время приготовления являются диапазонными, потому что все грили разные. Вы знаете свой гриль, поэтому ориентируйтесь на температуру и время приготовления.

Питание

Калорий: 57 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 591 мг | Калий: 293 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 280 МЕ | Витамин C: 33 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Приведенная выше информация о питании создана компьютером и является приблизительной.Нет никакой гарантии, что они точны. Эти данные предоставлены исключительно в информационных целях.

14 действительно удивительных способов съесть кабачки этим летом

Ах, кабачки! Сказать так же весело, как поесть. А с приходом лета определенно самое время съесть эту сытную тыкву.

Фотографии через CakeSpy, если не указано иное

Если вы любите кабачки, вы обратились по адресу!

Теперь, когда наступил пик сезона цукини, мы изучаем все, что есть, в том числе, что это такое (а что нет), как выбирать и хранить цукини, и множество замечательных идей, как готовить их все лето и не только. .

Что такое кабачки?

Это может показаться глупым вопросом, но вы можете быть удивлены тем, что найдете!

Кабачок, также известный как кабачок , представляет собой разновидность летней кабачки. Он принадлежит к тому же семейству, что и тыква. Самая известная версия — зеленая, хотя существуют и золотые разновидности, желтые или оранжевые.

В то время как кабачки в кулинарии рассматриваются как овощ, технически это плод цветка кабачка (который также можно употреблять в пищу).

Хотя кабачки могут вырасти до длины бейсбольной биты (!), Их обычно собирают и собирают, когда они имеют длину менее 10 дюймов, поскольку незрелые растения имеют менее волокнистую текстуру, что лучше для приготовления.

Когда сезон кабачков?

Пик сезона для кабачков приходится с июня по август, хотя кабачки довольно легко найти в супермаркетах круглый год.

А как насчет забавного названия?

А что за забавное название? Цуккини происходит от итальянского слова zucca , что означает тыква или кабачок.

Как выбрать кабачки

Когда дело доходит до выбора кабачков, не всегда лучше больше. В целом, чем меньше цуккини, тем он будет более ароматным и менее водянистым.

Выберите цуккини яркого цвета (любого цвета) и твердой, но не твердой текстуры, при этом значительная часть стебля остается прикрепленной к верхушке.

Как хранить кабачки

Храните цуккини в «дышащем» пакете в овощном холодильнике до недели.

Кабачки тоже можно заморозить! Для достижения наилучших результатов ненадолго приготовьте нарезанные цуккини в горячей воде, а затем «шокируйте» на ледяной бане. Дайте ему полностью высохнуть, затем упакуйте и заморозьте на срок до 6 месяцев. Текстура может немного измениться, но при использовании в блюдах для жарки это не слишком заметно.

Как приготовить кабачки

Кажется, нет конца множеству способов приготовления с кабачками. Вот несколько примеров, представляющих лишь некоторые из множества способов их приготовления.

1. Цукини на гриле

делают его идеальным соперником для приготовления на гриле. Обычные способы насладиться кабачками на гриле — нарезать тыкву полосками или половинками, затем приготовить на гриле или нарезать монеты или кубики и нанизать на шашлык, которые затем помещают на гриль и готовят до готовности.

Ознакомьтесь с нашим простым рецептом элегантных рулетов из кабачков на гриле.

2.Кабачки маринованные

Кабачок сам по себе может иметь неприятный вкус, но, замариновав его, вы придадите ему крепкий, насыщенный вкус. В этом рецепте, вдохновленном рестораном Canal House, цуккини недолго готовят, а затем маринуют в чесноке, уксусе и смеси специй около часа. Кроме того, вы можете замариновать сырые кабачки, а затем приготовить их на гриле для получения отличных результатов.

3. Жареные кабачки

Жареные на сковороде кабачки восхитительны и имеют множество различных применений.Ломтики или маленькие кубики кабачков можно нагреть в оливковом масле, соли и других приправах, чтобы получить пикантный компонент, который можно добавлять в салаты, укладывать слоями в овощную лазанью, складывать в бутерброды или кесадильи или использовать в качестве ингредиента в запеканках или пикантных пирогах.

4. Пюре из кабачков

Пюре из кабачков можно добавлять в супы и смузи, чтобы придать им мягкий вкус и улучшить питательные свойства. Его также можно протирать вместе с другими ароматическими веществами для приготовления соусов или приправ, таких как песто.

5. Сырые кабачки

Ага, можно есть сырые кабачки! Хотя он сам по себе имеет очень мягкий вкус, он может приобретать ароматы других ингредиентов в рецепте и дополнять их. Сырые кабачки можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке и использовать в салатах, бутербродах или в качестве гарнира.

6. Жареные кабачки

Для обжаривания кабачков, нарезать ломтиками или полосками, сбрызнуть оливковым маслом, солью и приправами и запечь в духовке, нагретой до 400-450 F, пока они не подрумянятся до желаемого уровня.

Жареные кабачки — отличный гарнир, их можно украсить разными способами, например, покрыть их пармезаном или приготовить картофель фри из кабачков.

Ознакомьтесь с нашим простым рецептом овощного плова с жареными кабачками!

7. Хлеб из кабачков

Кабачок придает выпечке тонну влаги и великолепную текстуру. Часто цуккини натирают на терке перед добавлением в различные жидкие тесто или тесто.Некоторые распространенные хлебобулочные изделия из кабачков включают в себя быстрый хлеб и кексы, печенье и пирожные.

Вам понравится наш рецепт хлеба с цуккини без вины.

8. Лодки из кабачков

«Лодка из кабачков» весело не только сказать, но еще и вкусно поесть! Лучше всего то, что вы сами выбираете начинки. Мне нравится смесь жареных овощей, включая нарезанный центр цуккини, который я выкопал, а также тертый сыр и панировочные сухари.Вы также можете использовать приготовленное мясо, овощи, сыр или их сочетание.

Чтобы сделать лодочки из цуккини, разрежьте цуккини продольно пополам, затем выньте середину (или «мякоть»). Заполните его начинкой по вашему выбору, затем запекайте при температуре 350 F в течение 25-35 минут или пока кабачки не станут мягкими и нежными.

9. Чашки для цукини

Эта концепция похожа на лодку из кабачков, но в другом применении.

Чтобы сделать чашки из кабачков, нарежьте толстые «монеты» из кабачков, вычерпайте часть центра, чтобы получился углубление.Залейте начинкой по вашему выбору и запекайте при температуре 350 F в течение 25-35 минут. Следите за временем: в зависимости от размера каждой порции чашки могут выпекаться быстрее, чем лодочки.

10. Чипсы из кабачков

Если вы «не можете съесть только одну», то эти чипсы — более полезное решение. Чипсы из цуккини с низким содержанием калорий невероятно легко приготовить: просто нарежьте цуккини тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом и приправой по вашему выбору и запекайте в духовке с низкой температурой (200 F) около 2 часов.Завершите приготовление на несколько минут под грилем для особо хрустящих краев.

11. Оладьи из кабачков

Соедините тертые кабачки с приправами и связующим веществом (часто яйцом). Сформируйте из них оладьи, которые затем можно жарить, как картофельные оладьи или картофельные оладьи. Либо приправленные и поданные отдельно, в качестве гарнира или в качестве закуски с соусом, оладьи из цуккини вызывают сильное привыкание.

12. Лапша из кабачков

Также известную как «зудлс», вы можете приготовить эту натуральную безглютеновую лапшу, пропустив кабачки через спирализатор.Тонкие, похожие на лапшу кусочки кабачков не нужно варить, как макароны. Их можно есть сырыми или недолго жарить на сковороде, затем можно добавить сверху или смешать с любыми ингредиентами, которые вы обычно кладете на макароны.

13. Блинчики из кабачков

Из кабачков можно приготовить вкусные воздушные блины. Цукини сохраняет ваши блины влажными, и в них можно добавлять любое количество ароматизаторов. Это здоровое и вкусное начало дня.

Ознакомьтесь с нашим восхитительным рецептом блинов с цукини и бананом!

14.Ленты из кабачков

Подобно лапше из кабачков, ленты изготавливают путем нарезания кабачков более толстыми полосками. С ними можно обращаться как с лапшой, добавлять в салаты или использовать как часть овощного жаркого.

цуккини с пармезаном | КУКТОРИЯ

Последнее обновление , 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 16 августа 2020 г. Автор Tania Sheff

Эти цуккини с пармезаном сырные, хрустящие и идеально запеченные.Это хрустящее вегетарианское блюдо с восхитительным вкусом.

Пармезан Кабачки — идеальное сочетание соленого сыра и полезных овощей. Эти палочки из кабачков запекаются до тех пор, пока они не станут красивыми и хрустящими, с добавлением масла и панировочных сухарей. Добавьте приправы, чтобы аромат по-настоящему запел, и вы получите один восхитительный гарнир.

Хотя цуккини с пармезаном немного похожи на картофель фри, они намного полезнее.А из-за текстуры это блюдо может легко заменить углевод или зерно в еде. Супер сытный и вкусный, этот рецепт цуккини с пармезаном — победитель. Поговорим о том, какие ингредиенты вам понадобятся.

• Кабачки. Можно использовать зеленые кабачки, но при желании можно заменить желтые кабачки. Они оба здесь отлично работают.
• Панировочные сухари. Используйте обычные или приправленные панировочные сухари.Вы также можете заменить Панко, если это все, что у вас есть под рукой.
• Сыр пармезан. Для разбрызгивания лучше всего подходит мелко измельченный.
• Масло. Я использовал масло из виноградных косточек, но можно использовать и оливковое масло.
• Соль.
• Паприка.

1. Обрежьте концы кабачков и разрежьте их пополам. Каждую половину нарежьте палочками от 3 до 4 дюймов длиной и от ½ до ¾ дюйма шириной.

2. Поместите палочки кабачков на противень рядами, близко друг к другу, но не внахлест. Посыпать их солью и болгарским перцем.

3. Окуните кисть для выпечки в масло и осторожно смажьте кусочки кабачков маслом.

4. Теперь посыпьте цуккини панировочными сухарями и сыром пармезан.

5. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 30 минут. Затем украсьте цукини с пармезаном нарезанным чесноком или петрушкой и подавайте.

• Равномерно нарежьте палочки кабачков. Важно потратить время на то, чтобы разрезать цуккини равномерно, чтобы длина и толщина каждой палочки были одинаковыми. Это гарантирует, что все кабачки готовятся с одинаковой скоростью, поэтому некоторые кусочки не будут пережарены, а другие недожарены.
• Нанесите масло кистью. Нанесение масла на кабачки важно по двум причинам. Во-первых, это дает приправам что-то, что помогает при выпекании. Во-вторых, если смазать его щеткой, а не поливать или поливать, цуккини не впитает слишком много масла и не сделает блюдо мокрым и жирным.
• Держите цукини на противне рядом. Если цуккини расположить слишком далеко друг от друга, они не будут прилипать друг к другу, когда сыр пармезан тает во время выпечки. Однако вы также не хотите разбивать их, иначе воздух не будет циркулировать и готовить их полностью. Так что просто поставить их рядом друг с другом — это идеально.

Для этих остатков цуккини с пармезаном поместите их в герметичный контейнер в холодильнике.Они будут оставаться свежими около 2 дней. Если вы хотите хранить их дольше, поместите их в пакет для замораживания с застежкой-молнией, и они могут храниться в морозильной камере до 10 месяцев.

Чтобы разогреть остатки морозильной камеры, дайте им разморозиться перед повторным нагревом. Когда они разморозятся или выйдут из холодильника, снова поместите их на противень и нагрейте в духовке около 10 минут или пока они не станут хрустящими. Вы можете добавить еще пармезана и панировочных сухарей, чтобы они стали более хрустящими.

• Самостоятельно. Просто перекусите этой стороной, не нужно основное блюдо.
• С гамбургерами или бутербродами. Используйте это блюдо из цуккини как гарнир вместо картофеля фри или картофеля. Может также заменять овощи.
• В качестве основы для рагу. Если вы когда-нибудь ели жареный перец чили, то знаете, что хороший хрустящий овощ под вкусным тушеным мясом — это так хорошо.

Этот рецепт цуккини с пармезаном очень вкусный.Это отличный способ есть овощи, которые на самом деле не похожи на овощи. (Примечание для родителей разборчивых едоков!) Наслаждайтесь этим простым, но полезным гарниром ко всем вашим любимым блюдам или в качестве вкусного полдника. Надеюсь, вам так же нравятся его чудесные ароматы и хрустящая текстура, как и мне.

Вам также понравятся эти вкусные рецепты из кабачков:

Пармезан Кабачки

Эти цукини с пармезаном сырные, хрустящие и идеально запеченные.Это хрустящее вегетарианское блюдо с восхитительным вкусом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Обед, гарнир

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 143 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта кабачков (около 4 маленьких кабачков)
• ½ чайной ложки. соль
• 1 ч.перец
• ½ ст. оливковое масло (или другое)
• & frac13; чашка панировочных сухарей
• ½ стакана сыра пармезан

Инструкции

• Отрежьте концы цуккини, а затем разрежьте каждый пополам. Каждую половину нарежьте палочками от 3 до 4 дюймов длиной и от ½ до ¾ дюйма шириной.

• Положите палочки кабачков на противень рядами, близко друг к другу, но не внахлест. Посыпать их солью и болгарским перцем.

• Окуните кисть для выпечки в масло и осторожно смажьте кусочки кабачков маслом.

• Теперь посыпьте цуккини панировочными сухарями и сыром пармезан.

• Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 30 минут. Затем украсьте цукини с пармезаном нарезанным чесноком или петрушкой и подавайте.

Примечания

• Равномерно нарежьте палочки кабачков. Важно потратить время на то, чтобы разрезать кабачки равномерно, чтобы длина и толщина каждой палочки были одинаковыми.Это гарантирует, что все кабачки готовятся с одинаковой скоростью, поэтому некоторые кусочки не будут пережарены, а другие недожарены.
• Нанесите масло кистью. Нанесение масла на кабачки важно по двум причинам. Во-первых, это дает приправам что-то, что помогает при выпекании. Во-вторых, если смазать его щеткой, а не поливать или поливать, цуккини не впитает слишком много масла и не сделает блюдо мокрым и жирным.
• Держите цукини на противне близко. Если цуккини расположить слишком далеко друг от друга, они не будут прилипать друг к другу, когда сыр пармезан тает во время выпечки. Однако вы также не хотите разбивать их, иначе воздух не сможет их полностью приготовить. Так что просто поставить их рядом друг с другом — это идеально.

Nutrition

Калории: 143 ккалУглеводы: 15 г Белки: 9 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 9 мг Натрий: 524 мг Калий: 649 мг Волокно: 3 г Сахар: 6 г Витамин A: 1158IU Витамин C: 204 мг кальция Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа! .