Из замороженной тыквы оладьи – быстрые и вкусные рецепты из сырой, вареной, замороженной тыквы, тыквенного пюре, с чесноком, для ребенка

Содержание

Оладьи из замороженной тыквы — рецепт

Представляем рецепты оладий из замороженной тыквы – на кефире, классические, с яблоками, соленые, сладкие, быстрый рецепт. Блюда можно готовить и из свежих овощей.

Овощные

Польза

Тыква – очень полезный овощ. В нем содержатся большинство необходимых витаминов для идеального функционирования организма, например:

  • витамин А – помогает улучшить зрение, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями и восстанавливает кожу.
  • витамин С – ускоряет процесс выздоровления и восстановления клеток.
  • витамин Д – регулирует обмен веществ в организме.
  • витамин Е – снижает риск образования тромбов.
  • витамин К – укрепляет кровеносные сосуды.

Тыква полезна при анемии, гипертонии и заболеваниях печени. Еще очень хорошо включать его в рацион людям с ожирением, детям и людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями.

Следует воздержаться от употребления этого овоща людям, у которых повышено содержание сахара в крови. Тыква очень низкокалорийная, калорийность на 100 грамм всего 22 ккал.

Соленые

На кефире

Для приготовления 20 штук вкусных оладий нужны такие ингредиенты:

  • 600 грамм очищенной тыквы.
  • 200 грамм сахара.
  • 12 чайной ложки ванилина.
  • 10 столовых ложек муки.
  • 1 столовая ложка растительного масла.
  • 4 яйца.
  • 400 миллиграмм кефира.

Приготовление:

  1. Хорошо помыть и очистить тыкву как снаружи от кожуры, так и внутри от костей и волокон.
  2. Перетереть мякоть на терке. В случае возникновения сока, избавиться от него.
  3. Нагреть кефир до 30 градусов, добавить в него сахар и ванилин, а затем размешивать до полного растворения.
  4. В образовавшуюся массу медленно засыпать просеянную муку до образования жидкого теста без комков.
  5. После того, как тесто станет правильной консистенции, добавить в него яйца и снова перемешать.
  6. К готовому тесту добавить измельченную тыкву и довести до однородности.
  7. Нагреть сковороду и влить несколько капель масла.
  8. Большой ложкой выложить на разогретую сковороду несколько порций теста и обжаривать с обеих сторон до появления карамельной корочки.

Ужин

Классические

Для приготовления одной порции легких и диетических оладий понадобятся такие ингредиенты:

  • 150 грамм мякоти тыквы.
  • 5 грамм муки.
  • 1 желток.
  • 10 грамм сахара.
  • 3 грамма ванильного сахара.
  • 2 грамма корицы.

Приготовление:

  1. Натереть тыкву на крупной терке.
  2. Добавить желток.
  3. Всыпать обычный и ванильный сахар.
  4. Добавить корицу.
  5. Всыпать муку и перемешать.
  6. Разогреть сковороду и добавить немного масла.
  7. Выложить в разогретое масло небольшие порции тыквенной массы и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

С яблоками

Чтобы приготовить оладьи из тыквы и яблок понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 грамм тыквы (мякоти)
  • 1 яблоко.
  • 2 яйца.
  • 1 стакан муки.
  • половина стакана кефира.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • 3 столовых ложки масла.
  • 2 грамма корицы.
  • 2 грамма соли.

Приготовление:

  1. Помыть тыкву и яблоко.
  2. Очистить от кожи и семян.
  3. Натереть на крупной терке.
  4. В один сосуд смешать: яйца, сахар, соль, корицу, кефир и муку.
  5. Перемешать до однородности и добавить яблоко с тыквой.
  6. Разогреть сковороду и влить немного подсолнечного масла.
  7. Выложить тесто небольшими порциями и жарить на слабом огне под закрытой крышкой, около 4 минут с обеих сторон.

Соленые

Для того чтобы приготовить тыквенные оладьи нам нужны следующие составляющие:

  • 750 грамм почищенной тыквы.
  • 150 грамм муки.
  • 1 чайная ложка соли.
  • Половина чайной ложки черного молотого перца.
  • четверть чайной ложки молотой паприки.
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

  1. Очистить тыкву от кожици и порезать на большие куски.
  2. Натереть овощ на крупной терке.
  3. Выложить в миску, добавить соль и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут, чтобы тыква пустил сок.
  4. Тыква не должна быть слишком влажной, поэтому лишнюю жидкость следует слить, иначе при жарке оладьи будут распадаться.
  5. В массу добавить муку, тесто по своей консистенции должно напоминать тесто на картофельные драники.
  6. Разогреть сковороду и добавить растительное масло.
  7. Выложить тесто по одной столовой ложке и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

Сладкие

Для приготовления сладких тыквенных оладий дома следует иметь следующие ингредиенты:

  • 800 грамм тыквы.
  • 140 грамм муки.
  • 1 яйцо.
  • 3 столовых ложки сахара.
  • 2 столовые ложки изюма.
  • 1 чайная ложка соды.
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

  1. Очистить тыкву и вырезать мякоть.
  2. Мякоть нарезать кубиками и бросить в кипящую воду, помешивая 10 минут.
  3. Слить всю воду из кастрюли, но все равно поставить на газ и помешивать еще несколько минут.
  4. Снять кастрюлю с огня и оставить тыкву остывать.
  5. С помощью блендера или сита нужно сделать тыквенное пюре.
  6. Ошпарить изюм кипятком, а затем обмакнуть в бумажное полотенце, чтоб убрать лишнюю влажность.
  7. К пюре добавить сахар, распаренный изюм, яйцо и муку вместе с содой.
  8. Все тщательно перемешать, чтоб избежать образованию комков.
  9. В конечном итоге должна получиться масса, напоминающая по консистенции жидкую кашу.
  10. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 20 мин.
  11. Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто большой ложкой на нее.
  12. Жарить на среднем огне с двух сторон, пока оладьи не подрумянятся.

Быстрый рецепт

Ингредиенты:

  • 1 килограмм тыквы.
  • 3 – 5 столовых ложек муки.
  • 3 – 4 столовых ложки сахара.
  • 2 яйца.
  • 2 грамма ванилина.
  • Щепотка соды.
  • 100 миллиграмм растительного масла.
  • можно еще добавить изюм, корицу, орехи и мед.

Приготовление:

  1. Нужно очистить тыкву от кожи и от костей.
  2. Порезать на маленькие квадратики, поставить их отвариваться в большую кастрюлю и залить большим количеством воды.
  3. После закипания варить 10 минут.
  4. Слить воду и с помощью блендера сделать из отварной тыквы пюре.
  5. К тыквенному пюре добавить сахар, ванилин, соду и по желанию корицу.
  6. Все тщательно перемешать.
  7. Помешивая маленькими порциями вводить просеянную муку.
  8. На большой огонь поставить сковороду и влить растительное масло.
  9. Столовой ложкой выкладывать массу на сковороду.
  10. Жарить тыквенные оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

Оладьи из тыквы – рецепты с кефиром, молоком, творогом и яблоками

Оладьи из тыквы – вкусное и полезное блюдо для завтрака и не только!

Оладьи из тыквы – яркое, полезное и очень аппетитное яство. Вариантов его приготовления существует множество. Кто-то предпочитает сладкие оладьи, которые можно кушать с чаем, а кому-то по душе закусочный вариант. Во втором случае в тесто добавляют зелень, чеснок, а иногда и сыр.

Как приготовить оладьи из тыквы?

Тыквенные оладьи – блюдо, совершенно не сложное в приготовлении. Качественные продукты, четкое следование рецепту, и все обязательно получится.

  1. Чтобы оладьи из тыквы были аппетитными и красивыми, тыкву лучше выбирать ярко оранжевого цвета.
  2. Ванилин, молотая корица и прочие специи сделают кушанье пикантнее и ароматнее.
  3. Жарить оладьи лучше на сковороде с антипригарным покрытием с использованием небольшого количества масла.
  4. Сладкие оладьи подают к столу со сметаной или медом, а для несладкого варианта можно использовать сметанный соус с чесноком и зеленью.

Тыквенные оладьи с сырой тыквой – рецепт

Тыквенные оладьи – рецепт с сырой тыквой

Тыквенные оладьи рецепт которых осилить сможет каждый, прекрасно разнообразят привычный рацион. Данное блюдо хорошо подойдет для завтрака или полдника. Если жареные оладьи выходят излишне жирными, их выкладывают на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось. Жарить изделия нужно на небольшом огне.

Ингредиенты:

  • тыква сырая – 400 г;
  • песок сахарный – 2 ст. ложки;
  • сахар ванильный – ½ ч. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • мука пшеничная – 5 ст. ложек;
  • разрыхлитель – ½ ч. ложки;
  • масло.

Приготовление

  1. Тыкву чистят и трут на средней терке.
  2. Добавляют соль, сахар и ванильный сахар, вбивают яйца и размешивают.
  3. Всыпают муку с разрыхлителем и вымешивают густое тесто.
  4. Ложкой набирают массу, выкладывают на разогретую сковороду с маслом и жарят оладьи из сырой тыквы до румяности с обеих сторон.

Оладьи из вареной тыквы

Оладьи из вареной тыквы

Оладьи из тыквы вкусные понравятся даже тем, кто не употребляет этот полезный овощ в другом виде. Чтобы изделия получились максимально нежными, тыкву можно предварительно отварить и пюрировать. Удобнее всего это сделать при помощи погружного блендера. Если такового нет, можно протереть вареную тыкву через сито.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • мука пшеничная просеянная – 200 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1,5 ст. ложки;
  • масло – по вкусу.

Приготовление

  1. Очищенную тыкву нарезают крупными кубиками и отваривают 10 минут.
  2. Воду сливают, а вареную тыкву пюрируют.
  3. Вбивают в пюре яйца, прочие компоненты и вымешивают.
  4. Ложкой набирают массу и выкладывают на сковороду.
  5. Обжаривают оладьи из вареной тыквы по паре минут с каждой стороны.

Оладьи из замороженной тыквы

Оладьи из замороженной тыквы

Отличные пышные оладьи из тыквы можно приготовить не только из свежего, но и замороженного овоща. Хорошо, если тыква была заморожена в тертом виде. Тогда только остается ее разморозить естественным путем, добавить остальные продукты и жарить вкусные оладьи. Жидкость, которая выделится при разморозке, сливают.

Ингредиенты:

  • тыква тертая замороженная – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – ½ стакана;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • масло.

Приготовление

  1. В размороженную тыкву добавляют соль, сахар, муку, разрыхлитель и размешивают до однородности.
  2. Ложкой набирают тесто, выкладывают его на сковороду и обжаривают с двух сторон до румяности.

Тыквенно-яблочные оладьи

Тыквенно-яблочные оладьи

Оладьи из тыквы и яблок получаются невероятно нежными и очень вкусными. А весь секрет в том, что тертую тыкву и яблоко сначала томят до мягкости в молоке, а уже потом на основе этой массы готовят тесто. Томить массу можно на малом огне на плите или 2-3 минуты на максимальной мощности в микроволновке.

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г;
  • яйцо, яблоко – по 1 шт.;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – щепотка;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Очищенную тыкву и яблоко трут на крупной терке.
  2. Вливают молоко и полученную смесь на плите доводят до мягкости тыквы.
  3. Охлаждают массу, вбивают яйцо, кладут соль, сахар, всыпают муку.
  4. Тщательно вымешивают, ложкой набирают тесто, выкладывают на разогретую сковороду и жарят до готовности с двух сторон.

Оладьи с тыквой на молоке – рецепт

Оладьи с тыквой – рецепт на молоке

Оладьи с тыквой на молоке получаются пышными, сладкими и пряными. Набор специй в данном случае можно изменять по своему вкусу. Для приготовления тыквенного пюре, которое лежит в основе рецепта, нарезанную кубиками тыкву отваривают до готовности, а потом пюрируют. По желанию количество сахарного песка можно увеличить.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • соль – щепотка;
  • молотая корица, имбирь, мускатный орех – по щепотке;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо крупное – 1 шт.;
  • пюре тыквенное – 200 г.

Приготовление

  1. В миске смешивают все сухие компоненты.
  2. Отдельно соединяют молоко, тыквенное пюре, оливковое масло и яйцо.
  3. Смешивают обе массы и хорошо размешивают.
  4. Разогретую сковороду смазывают маслом, выкладывают порции теста и жарят сладкие оладьи из тыквы с двух сторон до румяности.

Постные оладьи из тыквы

Постные оладьи из тыквы

В пост, когда продукты животного происхождения под запретом, можно приготовить аппетитные тыквенные оладьи. Их готовят без яиц и молочных продуктов, а потому они полностью подходят для постного стола. В рецепте не используется никакая жидкость, а потому тыкву нужно тереть на самой мелкой терке, чтобы выделилось много сока.

Ингредиенты:

  • очищенная тыква – 500 г;
  • мука – 1 стакан;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • карри – ½ ч. ложки;
  • оливковое масло для жарки.

Приготовление

  1. Тыкву трут на терке, солят и хорошо размешивают.
  2. Добавляют муку, специи, замешивают тесто.
  3. Выкладывают порции теста на сковороду с разогретым маслом и жарят оладьи с двух сторон.

Оладьи с тыквой и творогом – рецепт

Оладьи с тыквой и творогом – рецепт

Оладьи из тыквы и творога – лакомство, которое с удовольствие едят взрослые и малыши. Творог лучше использовать не слишком жирный. Оптимальным будет продукт с жирностью 5-9%. Если хочется, чтобы в тесте не было творожных комочков, его можно предварительно растереть с кефиром. Тыкву тоже можно измельчить на мелкой терке. Это более трудоемко, но изделия выйдут более однородными.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • мука- 150 г;
  • творог – 300 г;
  • кефир 3,2% жирности – 100 мл;
  • соль, сахар;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Тыкву чистят и трут на крупной терке.
  2. Добавляют творог и размешивают.
  3. Вбивают яйцо, солят, сахарят, вливают кефир и перемешивают.
  4. Вмешивают в полученную массу просеянную муку.
  5. Выкладывают порции теста на сковороду и жарят оладьи с двух сторон.

Пышные оладьи с тыквой на кефире

Пышные оладьи с тыквой на кефире

Оладьи из тыквы на кефире всегда получаются максимально пышными и вкусными. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Если тыква слишком сочная, тесто может выйти жидковатым, а потому муки может потребоваться больше. По желанию в тесто можно добавить кусочки кураги или изюм.

Ингредиенты:

  • тыква – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 10 ст. ложек;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • яйцо крупное – 1 шт.;
  • кефир – 5 ст. ложек;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • ванилин – щепотка;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Кефир смешивают с сахаром и яйцами.
  2. Добавляют ванилин, соду, муку, тертую тыкву и размешивают до однородности.
  3. Столовой ложкой набирают порции теста, выкладывают на сковороду и обжаривают до румяности.

Оладьи из тыквы с манкой

Оладьи из тыквы

Тыквенные оладьи с манкой и корицей получаются аппетитными и ароматными. Это не только отличное блюдо для завтрака или ужина, но и хорошее дополнение к чаю. Готовому тесту с манкой нужно обязательно постоять, чтобы крупа набухла. При подаче такие оладьи рекомендуют поливать сметаной или жидким медом.

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 4 ст. ложки;
  • мука пшеничная — 2 ст. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • корица, ванилин;
  • сода – ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Яйцо растирают с сахаром, добавляют манку, муку и ванилин.
  2. Тыкву трут на мелкой терке, добавляют корицу.
  3. Смешивают обе массы, добавляют гашеную уксусом соду, и дают настояться минут 15.
  4. Жарят оладьи с двух сторон до румяности.

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы

Тыквенные оладьи с сыром могут быть не только сладкими, но и закусочными. Тогда в тесто помимо традиционных компонентов добавляют тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и тертый имбирь. В данном случае используют тертый твердый сыр, но плавленые сырки тоже вполне подойдут. Если под рукой нет свежего имбиря, можно использовать сухой имбирный порошок.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • мука – 1 стакан;
  • корень имбиря – 20 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • зелень укропа и петрушки;
  • соль, перец черный молотый.

Приготовление

  1. Тыкву и сыр трут на крупной терке.
  2. Добавляют яйца, зелень, муку, измельченный чеснок и тертый корень имбиря.
  3. Солят, перчат и хорошо вымешивают.
  4. Готовое тесто на час оставляют, а потом на разогретой сковороде жарят оладьи из тыквы несладкие с двух сторон.

Оладьи из тыквы в духовке

Оладьи из тыквы

Тыквенные оладьи в духовке получаются ничуть не хуже тех, что готовили на сковороде. При этом изделия получаются совсем не жирными и диетическими. По желанию в тесто можно добавить немного измельченных сухофруктов или орехов. С йогуртом изделия будут максимально нежными, но если его нет, вполне можно обойтись и кефиром.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • мука- 1,5 стакана;
  • йогурт – 2 ст. ложки;
  • сода;
  • масло.

Приготовление

  1. Противень застилают бумагой для выпечки и смазывают тонким слоем масла.
  2. Тыкву трут на терке, лишний сок сливают, добавляют яйца, муку, йогурт, соду, сахар и размешивают.
  3. Ложкой набирают тесто и выкладывают на противень.
  4. При 180 градусах выпекают оладьи из тыквы сначала с одной, а потом переворачивают и выпекают оладьи из тыквы еще 10 минут.

 

быстрые и вкусные рецепты из сырой, вареной, замороженной тыквы, тыквенного пюре, с чесноком, для ребенка

Рецепты быстрых и вкусных оладий из тыквы, проверенные хозяйками, позволят сотворить кулинарный шедевр и порадовать родных и близких. Нужно следовать простой рецептуре, используя при этом разнообразные и доступные ингредиенты.

Как приготовить оладьи из тыквы

Тыквенные оладьи приготовить сможет любая девушка. Чаще всего в качестве ингредиентов выбирают кефир, но есть рецепты, содержащие молоко, манную кашу. Перед приготовлением нужно прочитать рецепт, подготовить ингредиенты, тыквенную массу.

Важно! Все ингредиенты должны быть свежими. Перед покупкой стоит проверить срок годности молочной продукции и яиц. Ни в коем случае нельзя применять просроченные продукты.

Нежные тыквенные оладьи можно получить, используя в приготовлении кефир или молоко с высоким процентом жирности. В некоторых рецептах для большей нежности тыкву предлагают отварить. Для разнообразия вкуса можно добавить яблоко, которое привнесет кислинку в тыквенное тесто. Готовое блюдо очень понравится взрослым и детям.

Блюдо можно украсить свежими ягодами или вареньем, горкой сметаны. Сластены оценят сгущенное молоко или нутеллу.

Классический рецепт тыквенных оладий

Классический вариант очень популярен. Простые ингредиенты найдутся на любой кухне:

  • тыква – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кефир – 250 мл;
  • мука – 5 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • разрыхлитель – 1\2 ч. л.;
  • растительное масло 2 ст. л. для смазывания сковороды.

В классическом рецепте тыкву предварительно не варят, ее натирают и используют в сыром виде. Высыпают в миску, добавляют кефир, соль, вбивают яйцо. После этого можно высыпать муку (в нее предварительно насыпают разрыхлитель). Хорошо перемешивают тесто.

Масло выливают на разогретую сковороду, аккуратно большой ложкой наливают тесто. Размер оладий должен быть средним. Подавать можно с медом, вареньем, творогом или сметаной. Маленький секрет: если оладьи предназначены для деток, то тыкву лучше натереть на мелкой терке – так они получатся очень нежными.

Самый вкусный рецепт оладий из тыквы

Этот вариант славится мягким вкусом и воздушной текстурой. Есть такие изделия – оно удовольствие! Перед готовкой нужно заранее подготовить такие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг.;
  • растительное масло – 80 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • молоко от 3% – 200 мл;
  • мука пшеничная – 1 ст.

Совет! Чтобы воплотить самый вкусный рецепт оладий из тыквы, нужно всего лишь заменить муку. В рецепте заявлена пшеничная, но ее можно поменять на блинную, а для вкуса добавить одно яблоко, натертое на мелкой терке.

Тыкву очищают от кожуры. После этого ее трут на терке. Перекладывают в глубокую миску и засыпают муку (не рекомендуется сыпать больше, так как слишком густое тесто потеряет воздушность). Чистой рукой делают углубление в середине тыквенной массы, туда вбивают яйца. Насыпают сахар и щепотку соли. Все перемешивают, доводят до однородного состояния.

Молоко предварительно нагревают максимум до 50 градусов и медленно вливают в тесто. Массу постоянно помешивают. Масло разогревают на сковороде, оладьи выкладывают деревянной ложкой. Жарить необходимо до образования равномерной золотистой корочки. Идеально подойдут для чая!

Если не добавлять в рецепт сахар, увеличить количество соли и привнести нотку чеснока, то получится соленый вариант. Украсить такое блюдо можно зеленью или сметаной. Идеально подойдут оладьи как добавка к обеду.

Рецепт тыквенных оладий с сырой тыквой

Чтобы не тратить время на подготовку, можно воспользоваться таким вариантом. Тыквенные оладьи выходят очень нежными. Для блюда понадобятся:

  • тыква – 400 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 125 г;
  • кефир – 130 мл;
  • щепотка соли;
  • корица – 1 ч. л. без горки;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • сахар – 2 ст. л.

В зимнее и весеннее время тыквенный десерт станет дополнением к завтраку. По стандарту тыкву очищают, натирают на терке (средней). Если тыква была разморожена, то ее обязательно нужно обдать кипятком и немного отжать, чтобы избавиться от жидкости.

В отдельной миске взбивают сахар с яйцами, затем в эту же миску вливают немного подогретый кефир. Насыпают муку и корицу. Только после тщательного вымешивания теста добавляют сырую тыквенную смесь. Поджаривают тыквенные оладьи на разогретой сковороде до золотой корочки.

Оладьи из замороженной тыквы

Такой рецепт подойдет для десерта. Предварительно замороженную тыкву (300 г) нужно отварить до готовности. Еще понадобятся такие продукты:

  • яблоки – 100 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 160 мл;
  • мука – 200 г;
  • сода на кончике ножа;
  • масло для жарки.

На мелкой терке нарезают основной ингредиент, поочередно добавляют все остальное. Можно не натирать, а хорошо потушить тыкву или довести до кашеобразного состояния, получив тыквенное пюре. Поскольку в рецепте уже присутствует кефир, то тушить лучше на воде, без добавления соли, сахара и специй. В самом конце насыпают муку и соду. Хорошо перемешивают и оставляют на 5-7 минут.  Жарят на сковороде. Такие оладьи из тыквы подойдут для ребенка.

Пышные оладьи из вареной тыквы

Для приготовления оладий понадобится:

  • тыква – 200 г;
  • кефир – 100 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль на кончике ножа.

Основной тыквенный компонент отваривают до готовности, натирают на терке и перекладывают в миску.

Рецепт воздушных оладий из вареной тыквы довольно прост. Все ингредиенты смешивают, добавляя муку в последнюю очередь. В итоге получается очень густо тесто. Обжаривают до готовности.

Важно! Выкладывать состав на сковороду стоит небольшими порциями, так как они сильно увеличиваются в размере. Если края слипнутся, то получатся неровными, не оладьи приобретут золотистый оттенок и корочку. Это может испортить внешний вид блюда.

Оладьи из тыквенного пюре

Готовые оладьи нежные и воздушные, буквально тают во рту. Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты:

  • тыква – 1 кг;
  • муки – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • щепотка соли.

Самый быстрый и вкусный рецепт оладий из приготовленной тыквы следующий: плод нарезают кубиками, тушат в молоке до готовности. Получившуюся тыквенную смесь измельчают в блендере или протирают сквозь сито. Когда пюре остынет, добавляют все остальное. Жарят их в большом количестве жира, оладьи получаются очень воздушными и мягкими.

Такой вариант предполагает очень нежную и изысканную текстуру, которую отлично подчеркнут добавки в виде сметаны, сгущенного молока или джема. Если приготовлено для гостей, то оладьи раскладывают полукругом на большом блюде, а в центр ставят чашечку с добавкой. Смотрится красиво и со вкусом. Гости оценят по достоинству внешний вид, вкус и аромат.

Оладьи из тыквы и моркови

Для создания вкусного блюда к завтраку, понадобится:

  • тыква – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная или блинная мука – 1 ст.;
  • сахар и соль добавляют по вкусу.

В классическом варианте используется 1 ст. л. сахара и щепотка соли. Но есть любители соленого варианта.

Мелко натереть морковь и тыкву, перемешать. В миску добавить яйцо, молоко, сахар и муку (ее засыпают в последнюю очередь и тщательно просеивают). Перемешивают до однородной массы и обжаривают до аппетитной корочки. Очень душистый и полезный завтрак! Подавать его лучше в горячем или теплом виде.

Приготовление тыквенных оладий на кефире

Густое тесто готовят из таких компонентов:

  • тыква – 200 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • мука – 10 ст. л.;
  • кефир – 5 ст. л.

Также понадобится сода на кончике ножа, щепотка ванилина и масло для жарки. Тыкву следует очистить и очень мелко натереть, можно измельчить в блендере. В отдельной миске смешать сахар, кефир и яйцо. Как только это перемешивают, сразу засыпают муку и потом добавляют тыкву.

Тесто аккуратно выливают на сковородку большой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Переворачивают и доводят до готовности. Подать их можно со сгущенкой, сметаной, вареньем.

Оладушки из тыквы с творогом и кардамоном

Если ребенок не ест тыкву, то в таком блюде будет ее обожать! Удивительно простой и очень вкусный рецепт. Понадобятся такие продукты:

  • очищенная тыква – 250 г;
  • щепотка кардамона;
  • яйцо – 1шт.;
  • мука – 150 г;
  • творог (желательно 9% жирности) – 250 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – 2 щепотки;
  • вода или молоко – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 щепотки.

Это быстрый рецепт вкусных оладий из тыквы для детей. Тыкву нарезают на мелкие кусочки, тушат до готовности в молоке. После этого разминают ее до получения пюре. Пока оно еще теплое, сразу насыпают сахар, соль, ванилин и кардамон. Тщательно перемешивают, добавляют творог, яйцо и муку. Тесто должно настояться в течение 5 минут. Обжаривают и подают к столу.

Вкусные оладьи из тыквы с зеленью

Тыквенные оладьи с чесноком и зеленью сможет приготовить каждая хозяйка. Все, что нужно – это следовать рецепту и соблюдать пропорции. Подготовить продукты:

  • очищенная и натертая тыква – 400 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л. с горкой;
  • чеснок (через пресс) – 2 зубчика;
  • нарезанный укроп – 2 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло для обжаривания.

Все ингредиенты выкладывают в миску и перемешивают до однородной массы. Перед выкладыванием оладушков нужно дождаться, когда масло разогреется. Обжаривают с обеих сторон до красивого оттенка. Не стоит делать их слишком большими, в этом случае кушать будет неудобно.

Важно! Тесто получается довольно жидким. Чтобы перевернуть оладушек, лучше воспользоваться лопаткой и вилкой – тогда он останется целым.

Оладьи из тыквы с бананом и корицей

Сладкий десерт к завтраку в выходной – лучшее начало дня. Порадовать родных и близких можно таким быстрым рецептом оладий из тыквы. Для этого понадобится:

  • тыква – 500 г;
  • бананы – 3 шт.;
  • мука – 6 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • корица – 1\2 ч. л.

Тыкву очищают от кожуры и семян, волокна удаляют. Лучше натереть на мелкой терке или воспользоваться блендером для измельчения. Бананы разминают вилкой, чтобы получилось мягкое и однородное пюре. Все ингредиенты смешивают. Полученное тесто выкладывают на масло и обжаривают с двух сторон. Чтобы снизить калорийность оладий из тыквы, их можно уложить на противень и запечь в духовке. Тыквенный аромат потрясающий!

Оладушки из тыквы и яблок

Идеальный завтрак или десерт к обеду. Такие с удовольствием едят дети и взрослые. Яблоко придает кислинку и делает вкус насыщенным. Для любителей также рекомендуется добавить щепотку корицы. Для приготовления потребуется:

  • яблоки без кожуры – 200 г;
  • очищенная от кожи и семян тыква – 300 г;
  • мука пшеничная или блинная – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сахар – 1-2 ст. л.

Яблоки с тыквой натирают на терке. Для большей фактурности и яркого вкуса лучше использовать крупную терку. В отдельной миске венчиком взбивают яйца и сахар. К ним засыпают муку. Все вместе объединяют и перемешивают. Обжаривают с двух сторон до аппетитной корочки.

Необычный рецепт оладий из тыквы и картофеля

Нежный завтрак или обед, хрустящая корочка и тающая во рту текстура – это тыквенные оладьи. Для их приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • очищенная от семян и кожи тыква – 350 г;
  • картофель – 250 г;
  • репчатый лук – 80 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • крахмал (картофельный) – 1 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло – 4 ст. л.

Картофель и тыковку натирают на мелкой терке и перемешивают. Репчатый лук нарезают и обжаривают в масле до легкого золотистого оттенка. Все перемешивают и оставляют на 5 минут. После того как тесто настоялось, его снова перемешивают и деревянной ложкой выкладывают на разогретое масло. Сытное блюдо подойдет как самостоятельное блюдо или как дополнение к супу в обед. Подать можно со сметаной или несладким соусом.

Тыквенные оладьи с сыром

Пикантно, интересно и необычно. Таким блюдом можно удивить гостей, особенно неожиданных. Готовить быстро и очень легко. Пригодятся такие продукты:

  • очищенная тыква – 500 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • тертый имбирь – 1 ч. л.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • любая зелень;
  • соль и перец по вкусу.

Важно! Этот рецепт подойдет для тыквенных оладий на дрожжах. Для этого количество сыра уменьшают на 50 г, а вместо него добавляем 50 мл подогретого молока с растворенными дрожжами. Вкус оладий получается очень насыщенным, а текстура пористой.

Для стандартного исполнения натирают сыр и смешивают с тыквенной массой. Используют крупную сторону. Все смешивают и тщательно размешивают до состояния, когда не останется никаких комочков. Готовое тесто оставляют на полчаса для получения нежных оладушков, для хрустящих можно жарить сразу.

Как сделать тыквенные оладушки с манной крупой

Для создания такого необычного, но очень интересного блюда, понадобится несколько базовых продуктов:

  • тыквенная масса – 300 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • крупа манная – 4 ст. л.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сахара – 3 ст. л.;
  • щепотка соли.

Для насыщенного вкуса добавляют корицу или ванилин, любители предпочитают кардамон. Для приготовления также потребуется ½ ч. л. соды, которую нужно погасить уксусом.

Рецепт рассчитан на четыре средние порции. Чтобы увеличить их, пропорционально повышают количество продуктов. В отдельной миске смешивают яйца, манную крупу и сахар, насыпают муку и ванилин, корицу. Оставляют и переходят к тыкве.

Очищают от кожуры и трут плод на мелкой терке. Лучше избавиться от лишней жидкости, отжав тыквенную мякоть. Все перемешивают в одной миске и приступают к обжарке с обеих сторон. Тесто по консистенции должно быть таким, как обычно. Такой быстрый рецепт вкусных оладушков из тыквы подойдет для семейного чаепития.

Рецепт оладий из тыквы с кабачками

Один из самых популярных рецептов полезного и сытного завтрака для всей семьи. Простые продукты и минимум затраченного времени. Хозяйке понадобятся:

  • тыква – 300 г;
  • кабачок – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, зелень и перец – по вкусу;
  • мука – 6 ст. л.

Тыкву и кабачок моют, очищают от кожуры и семян. Натирают на терке – чем мельче получится, тем нежнее оладушки. Можно измельчить до кашеобразного состояния в блендере. Все продукты перемешивают в одной миске, кроме зелени.

Тесто должно настояться около 10 минут. Непосредственно перед обжариванием добавляют нарезанную зелень. На разогретом масле обжаривают оладьи с двух сторон до аппетитного золотистого оттенка. Подавать в горячем или теплом виде.

Правила приготовления тыквенных оладий в мультиварке

Низкокалорийные оладьи — это реальность. Полезное блюдо, которое можно приготовить без масла. Заранее нужно подготовить:

  • тыква – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • кефир – 50 мл;
  • мука – 1\2 ст.;
  • сода – 1\3 ч. л.

Основной ингредиент очищают от семян, снимают кожуру и нарезают кубиками. В микроволновой печи оставляют на 7 минут. После этого измельчают в комбайне тыквенную массу.

Совет! Можно хорошо потушить тыкву и измельчить толкушкой, в результате получится точно такое же пюре.

Морковь моют, хорошо чистят и натирают на мелкой терке. Проводят те же манипуляции, что и с тыквой, только добавляют 10-15 мл воды. Оба пюре смешивают в глубокой миске, добавляют все ингредиенты. Теперь важно определиться: выпечь их на режиме для выпечки без масла или же обжарить тыквенные оладьи в небольшом количестве.

Рецепт тыквенных оладушек на йогурте

Такой десерт уже не редкость – оладушки ароматные, с аппетитной золотистой корочкой и нежные внутри. На 4 порции понадобится:

  • мякоть тыквы – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • йогурт – 1-1,5 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • соль.

Такие оладьи из тыквы делают без муки на манной крупе. Ее предварительно замачивают в йогурте на час. В остальном рецепт не отличается.

Все ингредиенты соединяют в высокой миске и тщательно перемешивают с тыквенной массой. Если готовить надо с мукой, то ее тщательно просеивают и добавляют к смеси, постоянно помешивают. Такой способ помогает избежать комочков.

Обжарить тыквенные оладьи нужно на разогретом масле с обеих сторон, чтобы получить красивый оттенок и аппетитную корочку. Если хозяйка следит за фигурой, то можно приготовить и без применения масла, тесто заливают в силиконовые формочки и запекают в духовке до готовности.

Подавать тыквенные оладьи лучше со сгущенным молоком, сладким соусом, нутеллой, вареньем. Украсить можно свежими ягодами или сметаной, аккуратно положив чайной ложкой эту добавку на край каждого оладушка. Универсальный и интересный способ.

Заключение

Приготовить по рецепту оладьи из тыквы быстро и вкусно под силу любой хозяйке. Существует множество разнообразных вариантов, каждый из которых заслуживает оказаться на столе во время завтрака или обеда. Нужно только соблюдать рецептуру и следовать инструкциям.

быстрые и вкусные рецепты из сырой, вареной, замороженной тыквы, тыквенного пюре, с чесноком, для ребенка

Рецепты быстрых и вкусных оладий из тыквы, проверенные хозяйками, позволят сотворить кулинарный шедевр и порадовать родных и близких. Нужно следовать простой рецептуре, используя при этом разнообразные и доступные ингредиенты.

Как приготовить оладьи из тыквы

Тыквенные оладьи приготовить сможет любая девушка. Чаще всего в качестве ингредиентов выбирают кефир, но есть рецепты, содержащие молоко, манную кашу. Перед приготовлением нужно прочитать рецепт, подготовить ингредиенты, тыквенную массу.

Важно! Все ингредиенты должны быть свежими. Перед покупкой стоит проверить срок годности молочной продукции и яиц. Ни в коем случае нельзя применять просроченные продукты.

Нежные тыквенные оладьи можно получить, используя в приготовлении кефир или молоко с высоким процентом жирности. В некоторых рецептах для большей нежности тыкву предлагают отварить. Для разнообразия вкуса можно добавить яблоко, которое привнесет кислинку в тыквенное тесто. Готовое блюдо очень понравится взрослым и детям.

Блюдо можно украсить свежими ягодами или вареньем, горкой сметаны. Сластены оценят сгущенное молоко или нутеллу.

Классический рецепт тыквенных оладий

Классический вариант очень популярен. Простые ингредиенты найдутся на любой кухне:

  • тыква – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кефир – 250 мл;
  • мука – 5 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • разрыхлитель – 1\2 ч. л.;
  • растительное масло 2 ст. л. для смазывания сковороды.

В классическом рецепте тыкву предварительно не варят, ее натирают и используют в сыром виде. Высыпают в миску, добавляют кефир, соль, вбивают яйцо. После этого можно высыпать муку (в нее предварительно насыпают разрыхлитель). Хорошо перемешивают тесто.

Масло выливают на разогретую сковороду, аккуратно большой ложкой наливают тесто. Размер оладий должен быть средним. Подавать можно с медом, вареньем, творогом или сметаной. Маленький секрет: если оладьи предназначены для деток, то тыкву лучше натереть на мелкой терке – так они получатся очень нежными.

Самый вкусный рецепт оладий из тыквы

Этот вариант славится мягким вкусом и воздушной текстурой. Есть такие изделия – оно удовольствие! Перед готовкой нужно заранее подготовить такие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг.;
  • растительное масло – 80 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • молоко от 3% – 200 мл;
  • мука пшеничная – 1 ст.

Совет! Чтобы воплотить самый вкусный рецепт оладий из тыквы, нужно всего лишь заменить муку. В рецепте заявлена пшеничная, но ее можно поменять на блинную, а для вкуса добавить одно яблоко, натертое на мелкой терке.

Тыкву очищают от кожуры. После этого ее трут на терке. Перекладывают в глубокую миску и засыпают муку (не рекомендуется сыпать больше, так как слишком густое тесто потеряет воздушность). Чистой рукой делают углубление в середине тыквенной массы, туда вбивают яйца. Насыпают сахар и щепотку соли. Все перемешивают, доводят до однородного состояния.

Молоко предварительно нагревают максимум до 50 градусов и медленно вливают в тесто. Массу постоянно помешивают. Масло разогревают на сковороде, оладьи выкладывают деревянной ложкой. Жарить необходимо до образования равномерной золотистой корочки. Идеально подойдут для чая!

Если не добавлять в рецепт сахар, увеличить количество соли и привнести нотку чеснока, то получится соленый вариант. Украсить такое блюдо можно зеленью или сметаной. Идеально подойдут оладьи как добавка к обеду.

Рецепт тыквенных оладий с сырой тыквой

Чтобы не тратить время на подготовку, можно воспользоваться таким вариантом. Тыквенные оладьи выходят очень нежными. Для блюда понадобятся:

  • тыква – 400 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 125 г;
  • кефир – 130 мл;
  • щепотка соли;
  • корица – 1 ч. л. без горки;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • сахар – 2 ст. л.

В зимнее и весеннее время тыквенный десерт станет дополнением к завтраку. По стандарту тыкву очищают, натирают на терке (средней). Если тыква была разморожена, то ее обязательно нужно обдать кипятком и немного отжать, чтобы избавиться от жидкости.

В отдельной миске взбивают сахар с яйцами, затем в эту же миску вливают немного подогретый кефир. Насыпают муку и корицу. Только после тщательного вымешивания теста добавляют сырую тыквенную смесь. Поджаривают тыквенные оладьи на разогретой сковороде до золотой корочки.

Оладьи из замороженной тыквы

Такой рецепт подойдет для десерта. Предварительно замороженную тыкву (300 г) нужно отварить до готовности. Еще понадобятся такие продукты:

  • яблоки – 100 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 160 мл;
  • мука – 200 г;
  • сода на кончике ножа;
  • масло для жарки.

На мелкой терке нарезают основной ингредиент, поочередно добавляют все остальное. Можно не натирать, а хорошо потушить тыкву или довести до кашеобразного состояния, получив тыквенное пюре. Поскольку в рецепте уже присутствует кефир, то тушить лучше на воде, без добавления соли, сахара и специй. В самом конце насыпают муку и соду. Хорошо перемешивают и оставляют на 5-7 минут.  Жарят на сковороде. Такие оладьи из тыквы подойдут для ребенка.

Пышные оладьи из вареной тыквы

Для приготовления оладий понадобится:

  • тыква – 200 г;
  • кефир – 100 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль на кончике ножа.

Основной тыквенный компонент отваривают до готовности, натирают на терке и перекладывают в миску.

Рецепт воздушных оладий из вареной тыквы довольно прост. Все ингредиенты смешивают, добавляя муку в последнюю очередь. В итоге получается очень густо тесто. Обжаривают до готовности.

Важно! Выкладывать состав на сковороду стоит небольшими порциями, так как они сильно увеличиваются в размере. Если края слипнутся, то получатся неровными, не оладьи приобретут золотистый оттенок и корочку. Это может испортить внешний вид блюда.

Оладьи из тыквенного пюре

Готовые оладьи нежные и воздушные, буквально тают во рту. Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты:

  • тыква – 1 кг;
  • муки – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • щепотка соли.

Самый быстрый и вкусный рецепт оладий из приготовленной тыквы следующий: плод нарезают кубиками, тушат в молоке до готовности. Получившуюся тыквенную смесь измельчают в блендере или протирают сквозь сито. Когда пюре остынет, добавляют все остальное. Жарят их в большом количестве жира, оладьи получаются очень воздушными и мягкими.

Такой вариант предполагает очень нежную и изысканную текстуру, которую отлично подчеркнут добавки в виде сметаны, сгущенного молока или джема. Если приготовлено для гостей, то оладьи раскладывают полукругом на большом блюде, а в центр ставят чашечку с добавкой. Смотрится красиво и со вкусом. Гости оценят по достоинству внешний вид, вкус и аромат.

Оладьи из тыквы и моркови

Для создания вкусного блюда к завтраку, понадобится:

  • тыква – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная или блинная мука – 1 ст.;
  • сахар и соль добавляют по вкусу.

В классическом варианте используется 1 ст. л. сахара и щепотка соли. Но есть любители соленого варианта.

Мелко натереть морковь и тыкву, перемешать. В миску добавить яйцо, молоко, сахар и муку (ее засыпают в последнюю очередь и тщательно просеивают). Перемешивают до однородной массы и обжаривают до аппетитной корочки. Очень душистый и полезный завтрак! Подавать его лучше в горячем или теплом виде.

Приготовление тыквенных оладий на кефире

Густое тесто готовят из таких компонентов:

  • тыква – 200 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • мука – 10 ст. л.;
  • кефир – 5 ст. л.

Также понадобится сода на кончике ножа, щепотка ванилина и масло для жарки. Тыкву следует очистить и очень мелко натереть, можно измельчить в блендере. В отдельной миске смешать сахар, кефир и яйцо. Как только это перемешивают, сразу засыпают муку и потом добавляют тыкву.

Тесто аккуратно выливают на сковородку большой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Переворачивают и доводят до готовности. Подать их можно со сгущенкой, сметаной, вареньем.

Оладушки из тыквы с творогом и кардамоном

Если ребенок не ест тыкву, то в таком блюде будет ее обожать! Удивительно простой и очень вкусный рецепт. Понадобятся такие продукты:

  • очищенная тыква – 250 г;
  • щепотка кардамона;
  • яйцо – 1шт.;
  • мука – 150 г;
  • творог (желательно 9% жирности) – 250 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – 2 щепотки;
  • вода или молоко – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 щепотки.

Это быстрый рецепт вкусных оладий из тыквы для детей. Тыкву нарезают на мелкие кусочки, тушат до готовности в молоке. После этого разминают ее до получения пюре. Пока оно еще теплое, сразу насыпают сахар, соль, ванилин и кардамон. Тщательно перемешивают, добавляют творог, яйцо и муку. Тесто должно настояться в течение 5 минут. Обжаривают и подают к столу.

Вкусные оладьи из тыквы с зеленью

Тыквенные оладьи с чесноком и зеленью сможет приготовить каждая хозяйка. Все, что нужно – это следовать рецепту и соблюдать пропорции. Подготовить продукты:

  • очищенная и натертая тыква – 400 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л. с горкой;
  • чеснок (через пресс) – 2 зубчика;
  • нарезанный укроп – 2 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло для обжаривания.

Все ингредиенты выкладывают в миску и перемешивают до однородной массы. Перед выкладыванием оладушков нужно дождаться, когда масло разогреется. Обжаривают с обеих сторон до красивого оттенка. Не стоит делать их слишком большими, в этом случае кушать будет неудобно.

Важно! Тесто получается довольно жидким. Чтобы перевернуть оладушек, лучше воспользоваться лопаткой и вилкой – тогда он останется целым.

Оладьи из тыквы с бананом и корицей

Сладкий десерт к завтраку в выходной – лучшее начало дня. Порадовать родных и близких можно таким быстрым рецептом оладий из тыквы. Для этого понадобится:

  • тыква – 500 г;
  • бананы – 3 шт.;
  • мука – 6 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • корица – 1\2 ч. л.

Тыкву очищают от кожуры и семян, волокна удаляют. Лучше натереть на мелкой терке или воспользоваться блендером для измельчения. Бананы разминают вилкой, чтобы получилось мягкое и однородное пюре. Все ингредиенты смешивают. Полученное тесто выкладывают на масло и обжаривают с двух сторон. Чтобы снизить калорийность оладий из тыквы, их можно уложить на противень и запечь в духовке. Тыквенный аромат потрясающий!

Оладушки из тыквы и яблок

Идеальный завтрак или десерт к обеду. Такие с удовольствием едят дети и взрослые. Яблоко придает кислинку и делает вкус насыщенным. Для любителей также рекомендуется добавить щепотку корицы. Для приготовления потребуется:

  • яблоки без кожуры – 200 г;
  • очищенная от кожи и семян тыква – 300 г;
  • мука пшеничная или блинная – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сахар – 1-2 ст. л.

Яблоки с тыквой натирают на терке. Для большей фактурности и яркого вкуса лучше использовать крупную терку. В отдельной миске венчиком взбивают яйца и сахар. К ним засыпают муку. Все вместе объединяют и перемешивают. Обжаривают с двух сторон до аппетитной корочки.

Необычный рецепт оладий из тыквы и картофеля

Нежный завтрак или обед, хрустящая корочка и тающая во рту текстура – это тыквенные оладьи. Для их приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • очищенная от семян и кожи тыква – 350 г;
  • картофель – 250 г;
  • репчатый лук – 80 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • крахмал (картофельный) – 1 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло – 4 ст. л.

Картофель и тыковку натирают на мелкой терке и перемешивают. Репчатый лук нарезают и обжаривают в масле до легкого золотистого оттенка. Все перемешивают и оставляют на 5 минут. После того как тесто настоялось, его снова перемешивают и деревянной ложкой выкладывают на разогретое масло. Сытное блюдо подойдет как самостоятельное блюдо или как дополнение к супу в обед. Подать можно со сметаной или несладким соусом.

Тыквенные оладьи с сыром

Пикантно, интересно и необычно. Таким блюдом можно удивить гостей, особенно неожиданных. Готовить быстро и очень легко. Пригодятся такие продукты:

  • очищенная тыква – 500 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • тертый имбирь – 1 ч. л.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • любая зелень;
  • соль и перец по вкусу.

Важно! Этот рецепт подойдет для тыквенных оладий на дрожжах. Для этого количество сыра уменьшают на 50 г, а вместо него добавляем 50 мл подогретого молока с растворенными дрожжами. Вкус оладий получается очень насыщенным, а текстура пористой.

Для стандартного исполнения натирают сыр и смешивают с тыквенной массой. Используют крупную сторону. Все смешивают и тщательно размешивают до состояния, когда не останется никаких комочков. Готовое тесто оставляют на полчаса для получения нежных оладушков, для хрустящих можно жарить сразу.

Как сделать тыквенные оладушки с манной крупой

Для создания такого необычного, но очень интересного блюда, понадобится несколько базовых продуктов:

  • тыквенная масса – 300 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • крупа манная – 4 ст. л.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сахара – 3 ст. л.;
  • щепотка соли.

Для насыщенного вкуса добавляют корицу или ванилин, любители предпочитают кардамон. Для приготовления также потребуется ½ ч. л. соды, которую нужно погасить уксусом.

Рецепт рассчитан на четыре средние порции. Чтобы увеличить их, пропорционально повышают количество продуктов. В отдельной миске смешивают яйца, манную крупу и сахар, насыпают муку и ванилин, корицу. Оставляют и переходят к тыкве.

Очищают от кожуры и трут плод на мелкой терке. Лучше избавиться от лишней жидкости, отжав тыквенную мякоть. Все перемешивают в одной миске и приступают к обжарке с обеих сторон. Тесто по консистенции должно быть таким, как обычно. Такой быстрый рецепт вкусных оладушков из тыквы подойдет для семейного чаепития.

Рецепт оладий из тыквы с кабачками

Один из самых популярных рецептов полезного и сытного завтрака для всей семьи. Простые продукты и минимум затраченного времени. Хозяйке понадобятся:

  • тыква – 300 г;
  • кабачок – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, зелень и перец – по вкусу;
  • мука – 6 ст. л.

Тыкву и кабачок моют, очищают от кожуры и семян. Натирают на терке – чем мельче получится, тем нежнее оладушки. Можно измельчить до кашеобразного состояния в блендере. Все продукты перемешивают в одной миске, кроме зелени.

Тесто должно настояться около 10 минут. Непосредственно перед обжариванием добавляют нарезанную зелень. На разогретом масле обжаривают оладьи с двух сторон до аппетитного золотистого оттенка. Подавать в горячем или теплом виде.

Правила приготовления тыквенных оладий в мультиварке

Низкокалорийные оладьи — это реальность. Полезное блюдо, которое можно приготовить без масла. Заранее нужно подготовить:

  • тыква – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • кефир – 50 мл;
  • мука – 1\2 ст.;
  • сода – 1\3 ч. л.

Основной ингредиент очищают от семян, снимают кожуру и нарезают кубиками. В микроволновой печи оставляют на 7 минут. После этого измельчают в комбайне тыквенную массу.

Совет! Можно хорошо потушить тыкву и измельчить толкушкой, в результате получится точно такое же пюре.

Морковь моют, хорошо чистят и натирают на мелкой терке. Проводят те же манипуляции, что и с тыквой, только добавляют 10-15 мл воды. Оба пюре смешивают в глубокой миске, добавляют все ингредиенты. Теперь важно определиться: выпечь их на режиме для выпечки без масла или же обжарить тыквенные оладьи в небольшом количестве.

Рецепт тыквенных оладушек на йогурте

Такой десерт уже не редкость – оладушки ароматные, с аппетитной золотистой корочкой и нежные внутри. На 4 порции понадобится:

  • мякоть тыквы – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • йогурт – 1-1,5 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • соль.

Такие оладьи из тыквы делают без муки на манной крупе. Ее предварительно замачивают в йогурте на час. В остальном рецепт не отличается.

Все ингредиенты соединяют в высокой миске и тщательно перемешивают с тыквенной массой. Если готовить надо с мукой, то ее тщательно просеивают и добавляют к смеси, постоянно помешивают. Такой способ помогает избежать комочков.

Обжарить тыквенные оладьи нужно на разогретом масле с обеих сторон, чтобы получить красивый оттенок и аппетитную корочку. Если хозяйка следит за фигурой, то можно приготовить и без применения масла, тесто заливают в силиконовые формочки и запекают в духовке до готовности.

Подавать тыквенные оладьи лучше со сгущенным молоком, сладким соусом, нутеллой, вареньем. Украсить можно свежими ягодами или сметаной, аккуратно положив чайной ложкой эту добавку на край каждого оладушка. Универсальный и интересный способ.

Заключение

Приготовить по рецепту оладьи из тыквы быстро и вкусно под силу любой хозяйке. Существует множество разнообразных вариантов, каждый из которых заслуживает оказаться на столе во время завтрака или обеда. Нужно только соблюдать рецептуру и следовать инструкциям.

Оладьи из тыквы. Готовим тыквенные оладьи быстро и вкусно по простым рецептам

Не так давно открыла для себя рецепт десертных оладий из тыквы. Тыкву в кашах не очень уважаю, но продукт этот очень полезный и употреблять его пищу нужно, вот и искала, куда ее еще можно применить. И тут на помощь пришла мама и посоветовала сделать такое лакомство, как тыквенные оладушки. Не поверите, тыквенного привкуса в них мы вообще не почувствовали, правда добавили в тесто еще и яблочко.

Сегодня я сделала подборку рецептов из сырой и вареной тыквы, а также с разными добавками, которые могут сильно повлиять на вкус и питательную ценность оладий.

Содержание:

  • Как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы и яблок
  • Простой рецепт оладий из тыквы и творога
  • Пышные оладушки на кефире
  • Рецепт с сырой тыквой в духовке
  • Как сделать тыквенные оладьи без яиц
  • Рецепт без муки с манкой
  • Видео о том, как сделать несладкие оладушки с кабачками

Чтобы ваши оладьи получались всегда, хочу дать несколько советов, которые уже выявили опытные хозяйки.

  1. Любую основу, будь это молоко, сметана или кефир, нужно согреть или просто заранее достать из холодильника. Где-то часа за два.
  2. Яйца берем комнатной температуры.
  3. Муку перед вводом в тесто просейте два или три раза, тогда тесто станет воздушнее.
  4. Жарить необходимо на среднем огне, иначе бока пригорят, а серединка останется сырой.
  5. Из вареной тыквы оладьи получаются нежнее и тыквенного привкуса ощущается меньше.
  6. Сода вводится в кефир, его кислоты должно хватить, чтобы ее погасить. Поэтому лучше брать кефир не самый свежий, постоявший пару дней.
  7. Для оладий выберите мускатную мясистую тыкву, в ней больше сахара и витаминов. Также подойдут крупноплодные сорта, если не оказалось под рукой мускатной.
  8. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, тогда к любому тесту добавьте по одной столовой ложке растительного масла, чтобы тесто легко отходило ото дна.

Как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы и яблок

Ранее мы уже готовили это блюдо из сметаны, кефира и молока. Но соотношение ингредиентов немного меняется, когда вводятся новые продукты. Ведь стоит учесть, дадут ли они сок и стоит ли из-за этого увеличить количество муки.

На мой взгляд, это самый простой и вкусный рецепт оладий. Яблочки придают неповторимый аромат, а в сочетании с тыквой снижают калорийность пищи. Детки кушанье оценят однозначно, особенно, если подавать с кислой магазинной сметанкой.

На вкус мы получаем кисло-сладкий продукт. Но, если взять больше сахара, то сладость увеличиться. Я же за то, чтобы сахара было меньше, а натурального вкуса больше.

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы
  • 100 г яблок
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 150 мл кефира
  • 200 г муки
  • 1 ч.л. соды
  • Подсолнечное масло

Очищенные кусочки тыквы от семян и кожуры нарезаем, выкладываем в чашу измельчителя.

Счищаем с яблок кожуру и убираем серединку, разрезаем фрукты на ломтики и спускаем к тыкве.

Включаем блендер или комбайн. Можно заменить эту технику теркой, тогда выбираем крупную сторону терки и делаем все вручную.

Теперь к этой смеси вбиваем яйца, наливаем кефир и посыпаем сахаром. Тщательно перемешаем.

Просеиваем муку в тесто, заключительным этапом кладем соду. Она начнет реагировать на кислоту кефира, поэтому пока отложим массу в сторонку и начнем подготавливать емкость для жарки.

Выбираем сковороду с толстым дном, смазываем ее маслом и разогреваем на сильном огне.

Как только начнем жарить тесто, сразу снижаем интенсивность огня до среднего, иначе оно у нас просто сгорит.

Тыкву можно взять замороженную и отварить до готовности. Тогда тесто будет однородным без крупинок и будет сложно догадаться, что вы добавили внутрь.

Простой рецепт оладий из тыквы и творога

Кто-то эти оладьи называет сырниками с тыквой, но нас с вами в первую очередь должен прельщать их вкус, а не название. Итак, добавляем еще один ингредиент – творог. Жирность можно брать любую, также нет разницы, купите вы его или отварите сами.
Просто помните, что творожные зерна будут видны в готовой лепешке и чувствоваться во рту. Не всем это может прийтись по вкусу.

Думаю, что лучше крупинки перетереть через сито или при помощи вилки.

Ингредиенты:

  • 200 г творога
  • 300 г тыквы
  • 3 ст.л. муки
  • 2 ст.л. сахара
  • Растительное масло

Если у вас творог не рассыпчатый, а покупной в бруске, тогда аккуратно разомните его вилкой.

Вбейте яйца и перемешайте с творогом.

На мелкой терке натираем тыкву, соединяем ее с творожной смесью и посыпаем сахаром.

Просеиваем муку и вводим ее в тесто, хорошо все перемешивая.

Можно для аромата добавить корицу.

Жарим тесто на горячей сковороде с раскаленным маслом.

Если вы переборщили с маслом, тогда расстелите бумажное полотенце и снятые со сковороды оладьи, выложите на него. Так полотенце впитает ненужный жир, а вы скушаете меньше неправильных калорий.

Пышные оладушки на кефире

Ох, как мы все любим пышный оладушки! На кефирной основе сделать их проще простого, ведь кефир отлично гасит соду. Но для этого необходимо, чтобы он пару дней потомился в холодильнике и стал ядренее, а также, чтобы перед процессом приготовления пару часов согревался в тепле.

Тогда у него будет хорошая концентрация кислоты и прибегать к уксусу не придется. Я все же дам рецепт с применением уксуса, потому что с ним все немного сложнее, чем просто высыпать соду в кефир.

Ингредиенты на 21 штуку:

  • 350 г очищенной тыквы
  • 0,5 л кефира
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ч.л. уксуса 9%
  • 500 – 550 г муки
  • Соль
  • Растительное масло

Тыкву натираем на мелкой терке.

В отдельной глубокой чаше смешаем яйца с солью и сахаром. Затем нальем теплый кефир и введем просеянную муку.

Теперь высыпаем соду и гасим ее уксусом. Уксус можно не использовать, если вы уверенны, что кислоты кефира будет достаточно для взаимодействия с содой.

Проверьте тесто, тыква могла пустить сок и немного разжижить массу. Если у вас получилось также, добавьте еще пару ложек муки.
Оставляем массу постоять минут на 10.

Масла на сковороду выливаем немного, хорошо его раскаливаем и выкладываем оладушки, огонь сразу убавляем.

Жарим до золотистого цвета, посмотрите, как хорошо поднимается тесто.

Рецепт с сырой тыквой в духовке

Все вышеизложенные рецептуры указаны с использованием сырой части тыквы. Это самый распространенный вариант, когда в осенний период, нужно прибирать все овощи, а еще лучше употребить их в пищу, чтобы насытиться витаминами к зиме.

Но ее можно заменить и на вареную тыквенную массу. Об этом я расскажу чуть позже. Сейчас же давайте рассмотрим, как нам приготовить оладьи без сковороды.

Ингредиенты:

  • 400 гр очищенной тыквы
  • 2 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. йогурта
  • 1,5 стакана муки
  • Немного соли
  • Масло для смазывания формы

Очищенный от кожуры и семечек тыквенный кусочек натираем на крупной терке.

Теперь в чашу с тыквой введем три яйца, йогурт, сахар с корицей и муку.

Перемешиваем тесто. У него должна получиться консистенция густой сметаны.

Берем глубокую форму, выстилаем ее пергаментной бумагой. Бумагу нужно смазать растительным маслом, иначе готовые оладьи вы оторвете вместе с ней.

Теперь разложите комочки теста на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать их нужно в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Затем достать форму и аккуратно лопаточкой перевернуть их на другую сторону и оставить в духовке еще на 10 минут.

Как сделать тыквенные оладьи без яиц

Ну, вот наступил черед самого диетического и постного рецепта. Он для истинных гурманов, которые признают вкусовую чистоту продуктов. В нем нет практически ничего, кроме муки и самой тыквы.

Кстати, именно здесь мы используем сваренный овощ, а не свежий. Для приготовления отлично подойдет и замороженная тыква.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы
  • 3 ст.л. сахара
  • 1,5 стакана муки
  • Ванилин
  • 0,5 ч.л. соды
  • Четвертинка лимона

Отварите на пару тыкву и пропустите ее через сито. Она получится очень мягкой, поэтому можно даже просто перетереть мякоть вилкой в однородное пюре.

К нему добавить сахар, ванилин и гашенную лимонным соком соду. Теперь вводим просеянную муку. Это важное условие, чтобы оладушки стали пышными.

Смотрите по консистенции, она должна стать как густая сметана. Поэтому муки вам может понадобиться меньше.

Тесто от обычного отличается только цветом.

Также выливаете его на сковородку, формируя круги и жарите до готовности на среднем огне.

Считаю, что это угощение с тыквой, все же больше подходит для десерта или полдника, поэтому добавьте больше пряных приправ: ванилина, корицы или лимонной цедры. Вы сразу почувствуете, как изменится их вкус в лучшую сторону.

Рецепт без муки с манкой

Еще хочу вам рассказать про интересный рецепт без муки. Загущающую основу мы сделаем из манки и овсяных хлопьев. Но, оба эти ингредиента требуют времени, чтобы разбухнуть и стать мягкими только тогда оладьях они не будут чувствоваться в готовом угощении. Хлопья можно брать не цельные, а перемолотые, чтобы сделать тесто нежнее.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. манки
  • 2 ст.л. овсяных хлопьев
  • 3 ст.л. сахара
  • ¼ ч.л. соли

Тыкву мелко натираем. К ней вбиваем яйца, всыпаем сахар и манку.

Овсяные хлопья лучше немного перемолоть в блендере. И высыпать их в общую чашу.

Тыквенное тесто не должно получиться жидким, будет лучше, если оно будет на ложке держать форму.

Выбираем сковороду с высокими боками и толстым дном.

Смазываем донышко и выкладываем тесто, не забыв оставлять расстояние между лепешечками.

Огонь убавляем до среднего, чтобы лепешечки успели приготовиться.

Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы с них ушел лишний жир от жарки и подаем к столу.

Оладьи на манке намного вкуснее, пока горячие, поэтому пытайтесь приготовить их непосредственно перед подачей. Но, конечно же, их всегда можно разогреть в микроволновке или духовке.

Видео о том, как сделать несладкие оладушки с кабачками

И все же тыква сочетается, как с овощами и фруктами, так и с мясом. Поэтому я приведу видео, как приготовить несладкие тыквенные оладьи.

Возможно, вы захотите взять не только пшеничную муку. А заменить ее, к примеру, на кукурузную или ржаную. Тогда и вкус будет интереснее и необычнее, чем у привычных оладий.

Благодарю за внимание и с удовольствием узнаю, как вы относитесь к тыквенным оладьям.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Как приготовить оладьи из тыквы

Когда мне надо навести порядок на кухне, но очень лень, я мотивирую себя простым способом – начинаю печь блины или оладьи. Потому что это такой процесс, который, с одной стороны, требует постоянного присутствия на кухне (их надо периодически переворачивать), а с другой, оставляет руки свободными. И чтобы совсем не было скучно, я начинаю потихоньку убираться. За пару минут, которые освобождаются между двумя подходами к сковородке, можно успеть убрать полочку в кухонном ящике, вымыть микроволновку, подмести пол, поменять полотенца, отмыть пригоревшую кастрюлю и т.д. В итоге через час-полтора кухня блестит и сияет, а на столе красуется высокая горка аппетитных блинов. Вот такой хитрый способ борьбы с внутренней «нехочухой».

Ну а теперь конкретно об оладьях из тыквы. Вкус самой тыквы в них почти не чувствуется (для моего мужа, который любит тыкву только в диапазоне от «так себе» до «иногда съедобно» – это очень важно). От тыквы остается только легкий медовый аромат и очень приятный оранжево-желтый цвет. Пасмурной осенью смотреть на такие яркие оладьи – одно удовольствие. Ну и кушать, само собой.

Тыквенные оладьи с джемом Тыквенные оладьи с джемом

Оладьи из тыквы

  • Общее время готовки – 30 минут
  • Активное время готовки – 30 минут
  • Стоимость – экономно
  • Калорийность на 100 гр – 170 ккал
  • Количество порций – 4

Как готовить оладьи из тыквы

Ингрeдиенты:

  • Тыква – 150 гр. (пюре или 200 граммовый стакан замороженной тыквы). Если нет блендера для приготовления пюре, тыкву можно натереть на мелкой терке.
  • Мука – 250 гр.
  • Кефир – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Масло растительное – для жарки

Приготовление:

Тесто для оладий из тыквы готовится традиционно: сначала смешивается мука, сахар, сода и соль. Отдельно смешивается кефир, яйцо и тыква.

Соединяем все продукты для получения однородной массы Соединяем все продукты для получения однородной массы

Потом все соединяется вместе до получения однородной массы.

Оладьи обжариваются на растительном масле.

Оладьи из тыквы обжариваются на сковороде Оладьи из тыквы обжариваются на сковороде

Сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Тыквенные оладьи поджариваются со второй стороны Тыквенные оладьи поджариваются со второй стороны

Потом с другой.

И так все тесто.Подавать оладьи с тыквой с молоком или чаем с вареньем.Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото и 5 рекомендаций


  • Порадовать близких простым, но вкусным блюдом, можно при помощи тыквенных оладий Время готовки: 35 мин.;
  • Порции: 40;
  • Ккал: 202;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 10 г / 8 г / 29 г.

Естественно, самые первые оладушки были самыми простыми, и с течением времени стали проводиться своеобразные эксперименты по добавке фруктов, овощей и других продуктов. О них подробно будет написано ниже.

Содержание:

    • Как сделать оладьи из тыквы пышными
    • Рецепт оладий из тыквы: и быстро и вкусно
    • На чем можно сделать тыквенные оладьи дома
    • Готовим оладьи из тыквы без яиц с крахмалом
    • Можно ли оладьи из тыквы в духовке приготовить
    • Ингредиенты
    • Делаем оладьи: рецепт с сырой тыквой и яйцами
    • Оладьи из тыквы (видео)
    • Оладьи из тыквы: рецепт пошагово (фото)

Как сделать оладьи из тыквы пышными

У каждого повара есть свои секреты того, как сделать процесс приготовления более приятным, а вкус блюда более невероятным.

К тому же, особенно важно уметь делать пышные тыквенные оладьи.


Опытные хозяйки советуют использовать только качественную муку для приготовления вкусных оладушек

Для этого, стоит воспользоваться ниже представленными рекомендациями.

А именно:

  • Успех от выпечки зависит от такого компонента, как мука. Самой лучшей, качественной и наиболее подходящей считается пшеничная, смешанная с ржаной, а самое главное, просеянная несколько раз перед непосредственным использованием.
  • Густота теста должна быть, как сметана, в противном случае, оладьи растекутся по поверхности сковороды или духовки.
  • Первоначально нужно делать упор не на такие критерии, как быстро и вкусно, а на качественно. Именно потому, чтобы сделать много удачных оладушек, нужно выбирать исключительно свежие продукты и важно, чтобы они были теплые. В противном случае, тесто не поднимется, сколько не клади туда просеянной муки.
  • Тесто должно быть настоявшимся или, другими словами, наполненным кислородом.
  • Вкусные оладушки должны быть ароматные. Если приготовить оладьи из сырой замороженной тыквы с добавлением яблока или моркови, то вкус и аромат будет просто незабываемый. Важно не переборщить со сладостью, ведь тыква после заморозки приобретает большую сладость.
  • Жарить оладушки можно, как на сковороде, так и в духовке. Однако, стоит помнить о том, что в духовом шкафу оладьи не поднимутся так же сильно, как на сковороде.

    Рецепт оладий из тыквы: и быстро и вкусно

    Пошагово выполнять инструкцию по приготовлению тыквенных оладий – это только половина удачи при создании этого старинного уникального блюда.

    Второй половиной считается грамотный подбор начинки.

    Казалось бы, что можно добавить к оладьям из тыквы? На самом деле, вкусовых пристрастий в мире существует огромное множество, и у каждого есть свои предпочтения.

    Например, тыква отлично будет на вкус в сочетании с:

  • Кабачком;
  • Морковью;
  • Сыром;
  • Яблоком;
  • Курагой;
  • Изюмом;
  • Ягодами;
  • Зеленью;
  • Творогом;
  • Мясом;
  • Корицей.
  • Тыква обладает своеобразным вкусом, но она нравится всем и взрослым и детям. Сейчас тыквенные оладьи можно встретить в любом кафе, ресторане и любом другом месте общественного питания. Естественно, рестораны предлагают самые различные интерпретации подачи тыквенных оладушек, и каждая из них не реально вкусная.

    Добавление начинок может быть в двух видах:

  • С добавлением при жарке;
  • В качестве гарнира к готовому блюду.
  • Помимо начинок, обязательно нужно подбирать соус, подходящий к тыквенным оладьям. Например, сгущенное молоко, сметану, сироп и тому подобные.

    На чем можно сделать тыквенные оладьи дома

    Какие оладьи будут самыми вкусными и восхитительными? Те, которые первоначально сделаны с любовью, а во вторых, с правильно подобранной основой.

    Например:

  • Молоком;
  • Простоквашей;
  • Кефиром;
  • Йогуртом;
  • Сывороткой;
  • Водой;
  • Разведенной сметаной.
  • Выбор каждого представленного в списке продукта будет правильным.

    Наиболее распространенные оладьи на молоке и кефире.

    Все начинки обладают своими уникальными качествами и преимуществами.

    Готовим оладьи из тыквы без яиц с крахмалом

    У некоторых хозяюшек начинается настоящая паника, если есть желание приготовить оладьи, а в холодильнике нет яиц.


    Приготовить пышные и ароматные оладьи из тыквы вполне можно без яиц

    Достаточно ознакомиться с парой хитростей, а если быть точнее, то с тем, что есть продукты, способные заменить яйцо в выпечке.

    Перечень таких продуктов широк.

    Это может быть:

  • Кукурузный крахмал, разведенный в воде;
  • Крахмал картофеля;
  • Разрыхлитель;
  • Молоко, смешанное с содой или лимонным соком;
  • Лен, замоченный в воде.
  • На самом деле, не стоит беспокоиться, и можно делать правильно пышные оладьи без добавления яиц.

    Можно ли оладьи из тыквы в духовке приготовить

    Как сделать сытные, вкусные и, самое главное, безопасные оладьи для детей? По рекомендации диетологов и педиатров, категорически не желательно кормить малышей жирной пищей, но что делать, если им так нравятся оладушки?

    Можно сделать морковно-тыквенные или картофельно-тыквенные оладьи для ребенка:

  • На тефлоновой сковороде без добавления масла;
  • В духовке на пергаменте;
  • В мультиварке.
  • Оптимальным вариантом будет выбор духовки и пергамента.

    Однако, таким образом можно приготовить только оладьи, но не блины.

    В духовке они будут запеченные, с меньшим количеством масла, но с таким же замечательным вкусом.

    Ингредиенты

  • Яблоки – 400 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Имбирь молотый – 1 ч. л.;
  • Корица – 0,5 ч. л.;
  • Кардамон – 3 щепотки;
  • Сырая тыква – 400 г;
  • Мука – 400 г;
  • Соль;
  • Сода, гашеная уксусом;
  • Масло растительное в тесто и на сковороду.
  • Делаем оладьи: рецепт с сырой тыквой и яйцами

    Самым вкусным осенним рецептом считаются оладьи с яблоком и сырой тыквой. Именно осенним, ведь тыква созревает в этот период.

    Поздней осенью она становится более сочной, сладкой и насыщенной по вкусу.

    Такой продукт идет не только для приготовления оладий, но и еще для множества вкусностей, однако оладушки стоят на первом месте. Некоторые осуществляют замену яблока на такое же количество моркови, причем вкус совершенно не теряется.

    В данном рецепте яблоки и тыква берутся в маленьком количестве, но в процессе приготовления теста, они немного увеличатся в объеме из-за того, что будут тертые, а также дадут сок. Его ни в коем случае не стоит сливать, иначе, оладьи будут сухими и тугими, что испортит вкус. Их можно хранить в холодильнике на протяжении суток, как в готовом виде, так и в виде теста.


    Вкусные оладушки с яблоками и сырой тыквой обязательно понравятся как взрослым, так и детям

    Рецепт:

  • Сначала нужно взять глубокую миску. Вбиваются яйца, добавляется сахар и соль, масса взбивается до однородного состояния. Взбивать нужно до того, пока не появиться пена, что будет свидетельствовать о полном растворении яиц и сахара.
  • Тыква должна быть выбрана обязательно спелая, желательно мускатная. Если мякоть не обладает достаточной сладостью, то сахара кладется больше или для подачи выбирается сладкий соус. Тыкву нужно очистить, натереть на крупной терке сразу в миску с подготовкой теста.
  • Яблоки чистятся, трутся и отправляются туда же.
  • Далее нужно взять муку, просеять ее несколько раз и после этого добавить в тесто, но только половину. Вкладывается вторая половина, а также корица, кардамон и имбирь. Имбирь стоит брать не сырой, а в виде сухой приправы.
  • Если оладушки предназначаются для детей, то не стоит перебарщивать с приправами, чтобы не перебить вкус. Можно добавить мускатный орех или ванильный сахар. Тесто должно быть густым, как сметана с 20% жирности.
  • Желательно, сразу тесто не готовить, а дать ему постоять 20-25 мин. Это позволит ему приподняться, насытиться кислородом и стать более подходящим для жарки. Если после отстаивания тесто будет жидким, так как яблоки дадут сок, то можно снова добавить немного муки.
  • Жарку лучше проводить на чугунной сковороде и в большом количестве масла.
  • Выкладывать тесто нужно ложкой небольшими порциями. Лепешки немного приподнимутся при жарке.
  • Обжарка проводится с двух сторон по 3-4 мин до образования румяной корочки.
  • Переворачивать можно при помощи лопаточки или двух вилочек.
  • После жарки, оладушки выкладывают на бумажные салфетки. Это поможет удалить излишки жира.
  • Оладьи с тыквы и яблок можно подавать со сметаной, сиропом, вареньем, а также другими соусами. Также отлично подойдет повидло, сгущенное молоко, карамель и даже ликер с шоколадом, если речь идет не о детях.

    Оладьи из тыквы (видео)

    Те, кто любят диетические блюда, могут добавить овсяные хлопья, ржаную муку, или изюм, курагу и тому подобные добавки. При подключении фантазии, можно сделать самые различные варианты тыквенных оладий, которые оценят по достоинству совершенно все и даже истинные гурманы вкусов.

    Оладьи из тыквы: рецепт пошагово (фото)


    Для приготовления оладушек следует заранее подготовить ингредиенты, включая тыкву


    Тыкву моем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками


    Используя блендер, измельчаем тыкву. Добавляем сюда яйца, сахар, муку и тщательно все перемешиваем


    Наливаем растительное масло на поверхность и разогреваем сковороду. При помощи ложки выкладываем оладушки


    Жарить оладьи следует с каждой стороны до золотистой корочки. Приятного аппетита!

    Leave a Reply