Из слив желе: Желе из сливы на зиму, рецепт с фото

Содержание

Желе из сливы на зиму, рецепт с фото

Готовим желе из сливы на зиму. Слива – это такая ягода, из которой можно приготовить не только вкуснейший компот, но и сварить изумительное на вкус желе.

Особенности приготовления желе из сливы

Для того, чтобы приготовить желе из сливы, плоды нужно обязательно измельчить блендером, мясорубкой или в чаше комбайна. От степени измельчения сливы будет зависеть  консистенция джема. Совсем гладким джем не будет, потому что он не протирается через сито, в нем остаются мелкие частицы кожицы.

Какие сливы подойдут для приготовления желе

Для приготовления данного желе можно использовать совершенно любой сорт слив. Стоит учитывать то, что в недозрелых сортах больше пектина, который позволяет сделать консистенцию желе более густым.

Если вы поклонник желе, то предлагаем еще несколько рецептов: желе из красной смородины с лимоном, из черной смородины и молочное желе с клюквой.

Ингредиенты указаны на небольшую банку, если вы хотите приготовить больше, то увеличьте количество продуктов.

Ингредиенты


  • Сливы — 200 г
  • Сахарный песок — 200 г

Как приготовить желе из сливы на зиму

  1. Вымойте сливы. Удалите косточки и выложите их в кастрюлю или миску.

  2. Затем блендером измельчите сливы.

  3. Всыпьте к ним сахар.

  4. Варите желе 15 минут с момента закипания.

  5. Разложите желе из слив в банки и плотно их закрутите крышками.

  6. Желе из слив получается очень вкусным и довольно густым по консистенции.

Приятного аппетита!

Желе из сливы на зиму – 7 простых рецептов (без косточек)

Желе из сливы, заготовленное на зиму – излюбленное лакомство сладкоежек. Десерт не отнимет много времени на приготовления, зато удовольствия доставит массу. Зимой попьете чайку, добавите к сырникам, в запеканку, творожку мороженому, блинчикам. А если сварите с желатином, то желе по консистенции станет напоминать плотный мармелад. Украсит торты, пирожные и пироги, да и в другой выпечке будет уместен.

Для приготовления сливового желе советую брать спелые плоды. Сорт значения не имеет, одинаково вкусно получается из любых слив – желтых, синих, розовых, алычи. Если попадется кислый сорт, используйте, но кладите больше сахара, чем указано в рецепте.

Желе из сливы на зиму – простой рецепт без косточек

Заготовку на зиму желе предлагаю начать, освоив самый простой вариант. Отбирайте медовую, спелую сливу, но без признаков порчи. Десерт получится ароматным, в меру сладким. Если захотите подсластить, в процессе варки попробуйте и увеличьте количество сахара.

Возьмите:

  • Сливы, протертые – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Пошаговый рецепт:

Помойте фрукты, просушите, разложив ровным слоем на бумажном полотенце.

Удалите косточки, разделив плоды на половинки. При желании можете нарезать дольки на мелкие кусочки.

Поставьте на конфорку, сделайте огонь средней мощности. После закипания сбавьте силу огня. Уваривайте сливы при тихом кипении примерно 30 минут.

Когда плоды достаточно разварятся, превратите их в пюре с помощью блендера. Если хотите сварить идеальное желе, дополнительно пропустите массу через сито, протерев в кашицу.

Взвесьте массу, засыпьте необходимое количество сахара (1:1). Вновь поставьте вариться.

Готовьте на маленьком огне, по мере необходимости снимая пенку. Когда посчитаете, что желе стало желаемой консистенции, проверьте его на готовность.

Чем дольше увариваете массу, тем гуще она становится, поскольку выпаривается жидкая составляющая.

Капните на блюдце немного желе. Если оно держит форму, как на фото и не течет, можно переходить к следующему этапу.

Разлейте лакомство в заранее простерилизованные банки. Закатайте железными или винтовыми крышками.

Поставьте вверх донышком, тепло укутайте.

Дождитесь полного остывания заготовки. Обязательно проверьте качество закатки. И только тогда унесите банки со сливовым желе в помещение с низкой температурой пита подвала, кладовой.

Чтобы заготовленное на зиму сливовое желе быстро не засахарилось, плесните в банки несколько капель лимонного сока.

Желе из сливы с желатином – рецепт на зиму

Благодаря специальным загустителям, желе получится очень густым, его даже можно нарезать ножом. Годится не только к чаю, кубиками десерта можно украсить торты и иную выпечку.

Состав:

  • Слива – 1,5 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Желатин – 3 столовые ложки.
  • Вода – 300 мл.

Как сварить:

  1. Очистите фрукты от косточек. Поставьте вариться на малом огне. Когда дольки пустят сок, подсыпьте сахарный песок и хорошенько размешайте содержимое.
  2. Продолжайте варку, периодически снимая пенку. Когда дольки достаточно уварятся, выключите плиту, чуть-чуть остудите массу.
  3. Перетрите сквозь сито, жмых выбросите.
  4. Подготовьте желатин, сначала залив его водой для набухания. Затем поставьте на баню и прогревайте, помешивая, чтобы кристаллы распустились.
  5. Залейте желатиновый сироп в сливовое пюре, быстро перемешайте.
  6. Расфасуйте по стеклянным ёмкостям, закройте. Поставьте на крышку, оставьте до следующего дня, тепло укрыв. На следующий день проверьте герметичность закрутки и определите на зимнее хранение.

Желе из слив и яблок на зиму

Оба фрукта созревают одновременно и прекрасно уживаются в одной банке. Для сгущения желе используется натуральный пектин.

Берем:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Слива – 800 гр.
  • Сахар – 1 кг.
  • Сливочное масло – ½ маленькой ложки.
  • Вода – 600 мл.
  • Пектин – 2 большие ложки.

Варим:

  1. Приготовьте к переработке фрукты. Очистите от кожуры и семенной части яблоки, из слив выньте косточки.
  2. Измельчите кусочками произвольного размера, отправьте в кастрюлю.
  3. Дайте закипеть, варите на среднем огне около четверти часа, накрыв кастрюлю крышкой. Заглядывайте под крышку, помешивайте варево, одновременно разминая нарезку фруктов. Снимайте появившуюся пену.
  4. Выключите плиту, дайте массе немного остыть. Перетрите сквозь сито. На выходе у вас должно получиться 5 стаканов пюре. Подлейте немного воды, если не хватит.
  5. Верните на конфорку, сразу закинув пектин, масло, сахарный песок. Дождитесь закипания, проварите на малом огне пару минут.
  6. Разложите, закрутите, охладите.

Желе из слив – оригинальный рецепт с гвоздикой

Необычная заготовка, которая способна понравится даже привередливым лакомкам. Варится с желатином.

Потребуется:

  • Сливы – 0,5 кг.
  • Корица – 2 палочки.
  • Желатин – большая ложка.
  • Сахар – 60 гр.
  • Бутоны гвоздики – 3-4 шт.
  • Сухое вино – 150 мл.
  • Вода – стакан.

Как сварить:

  1. Подготовьте фрукты, помыв и удалив косточку. Измельчите с помощью мясорубки или блендера в кашицу.
  2. Влейте воду, засыпьте сахар. Поставьте вариться. На умеренном огне доведите до закипания. После уваривайте массу в течение 10-15 минут.
  3. Выключите плиту, немного охладите. Пропустите через сито, получив чистое пюре без кожицы.
  4. Влейте вино (на каждые 0,5 литра полученного пюре).
  5. В отдельную плошку отложите немного сливового пюре, всыпьте желатиновые кристаллы. Старательно размешайте смесь. Когда желатин набухнет, поставьте миску на баню и прогревайте, пока желатин не растворится полностью.
  6. Влейте желатин в желе, перемешайте. Разложите по баночкам, закрутите. Храните строго в холоде.

Как сварить сливовое желе с шоколадом и корицей

Необычное и невероятно вкусное лакомство. Если подать его гостям, то вы сорвете аплодисменты и прослывете искушенной хозяйкой.

Понадобится:

  • Сливы без косточек – 1 кг.
  • Сахар – 700 гр.
  • Палочка корицы на литровую банку.
  • Загуститель – пакетик.
  • Черный шоколад – 100 гр.

Приготовление:

  1. Ополосните плоды, чуть просушите, поделите на половинки, выньте косточки. Взвесьте, поскольку количество сладости рассчитывается на чистый вес слив.
  2. Пробейте блендером в пюре, сложите массу в кастрюлю.
  3. Добавьте сахар, включите плиту. Медленно прогревайте массу, часто перемешивая, чтобы гранулы сахара быстрее разошлись.
  4. Когда желе закипит, проварите на самом тихом огне в течение 15 минут.
  5. Дайте массе немного остыть, протрите её с помощью сита.
  6. Вновь закипятите сливовое пюре, добавьте корицу, кусочки шоколада. Проварите еще 5 минут.
  7. Разлейте желе по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, тепло укутайте. Оставьте до следующего дня. На утро проверьте герметичность закатки и спрячьте в холодное место.

Варим из сливы со смородиной без косточек

У лакомства очень нарядный вид и чудесный вкус. В последнее время хозяйки оценили красную смородину по достоинству, часто используя её в заготовках в различных сочетаниях.

Ингредиенты:

  • Смородина, слива – по 0,5 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Пектин – 250 гр.
  • Вода – 0,5 литра.
  • Мята перечная – 5 листочков.

Варим:

  1. Снимите ягодки смородины с веточек, добавьте к сливе, освобожденной от косточек.
  2. Пересыпьте сладостью, размешайте, поставьте вариться.
  3. После закипания ягод сбавьте пламя, варите при тихом кипении 15-20 минут.
  4. Дайте вареву остыть, протрите через сито, удалив жмых. Вновь проварите 10-15 минут.
  5. Добавьте рубленые листочки мяты, пектин. Поварите еще 5-7 минут. Горячее желе распределите по баночкам, герметично укупорьте. После остывания под теплым укрытием отнесите на постоянное хранение в холодное место.

Видео-рецепт вкусного сливового желе

Рецептов много не бывает, у каждой хозяюшки имеются свои секреты приготовления, которые делают их десерт неповторимым. Удачных вам заготовок и вкусных лакомств к чаю!

Варенье из половинок слив в желе «пятиминутка»

Этот рецепт очень похож на варенье из  черной смородины «пятиминутка».  Варенье получается в густом сиропе, как в желе. Сливы немного теряют свою форму, поэтому, если вы хотите менее разваренные сливы и вам не нужен густой сироп, можете просто засыпать сливу сахаром, выдержать сливы до появления сока и варить до закипания. Остудить. И снова варить до закипания. Так повторить 3 раза.

Для приготовления варенья из половинок слив в желе «пятиминутка» нам понадобится:

0,5 стакана воды (стакан 250 мл).

Сливы помыть, перебрать, выложить в дуршлаг и дать воде полностью стечь.

Вынуть косточки.

В посуду для варки варенья всыпать 800 грамм сахара (200 грамм оставить), добавить 0,5 стакана воды, чтобы можно было размешать сахар. Поставить на огонь и варить сироп, пока сахар полностью не растворится.

Снять сироп с огня и сразу добавить половинки слив в сироп, оставить до остывания, чтобы сливы пустили сок.

После остывания довести варенье до кипения и варить 5 минут.

Затем в сироп со сливами добавить оставшиеся 200 грамм сахара, выключить плиту и перемешивать варенье из половинок слив, пока не растворится сахар. После остывания довести варенье до кипения и варить 5 минут.

Снова оставить варенье до полного остывания (можно оставлять варенье на 8 часов, утром вскипятить, следующий раз — вечером и т.д.).  После остывания довести варенье до кипения и варить 5 минут. Это позволит плодам налиться сиропом, а сиропу загустеть.

Получается приблизительно 1 литр варенья.

Затем варенье немного остудить, пока стерилизуем банки и крышки. Банки можно стерилизовать в микроволновке (наливаем на дно банки воду высотой 1 см и включаем на 2-3 минуты на максимальную мощность), или на паровой бане (кастрюлька с кипящей водой и сито), или в духовке, кому как удобнее. Крышки провариваем в кипятке 5 минут.

Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать или закрутить крышками. Банки перевернуть и оставить до полного остывания.

Вкусное варенье из половинок слив в желе «пятиминутка» готово.

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт этого вкусного варенья из половинок слив в желе «пятиминутка».

Желе из слив. Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр

Читайте также

Желе из слив

Желе из слив Ингредиенты1,3 кг слив, 600 г сахара.Способ приготовленияИз немного недозрелых слив удалите косточки, поместите плоды в кастрюлю и нагрейте, чтобы они начали давать сок. Отожмите его и процедите через несколько слоев марли.Влейте сок в кастрюлю, поставьте на

Компот из слив

Компот из слив Плоды следует брать в полной зрелости, когда они содержат наибольший процент сахара, но еще не мягкие. Косточки вынимают, так как они придают компоту горький вкус. С косточками консервируют только мирабель. Плоды укладывают в банки целыми или половинками и

Пюре из слив

Пюре из слив Хорошо созревшие сливы тщательно промыть, нарезать на половинки, чтобы удалить косточки. Положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и поварить. Горячими протереть через густое сито или пропустить через мясорубку с конусной насадкой для удаления

Конфитюр из слив

Конфитюр из слив Хорошо поспевшие сливы разрезать по длине, чтобы удалить косточки, и посыпать сахаром (на 2,5 кг плодов 1 кг сахара). Подержать так 4–5 часов и поставить на огонь, варить 10 минут (после закипания). Через несколько часов или на другой день доварить. За

Джем из слив

Джем из слив 5 кг слив, 2 кг сахара, 2 стакана белого вина, 1–2 палочки корицы.Сливы промыть, удалить косточки, засыпать сахаром и оставить на ночь. На следующий день переложить их в таз, залить вином, добавить корицу и поставить на слегка подогретую плиту. Во время варки

Желе из слив

Желе из слив Желе готовят из свежеприготовленного сливового сока. Сок наливают в эмалированную кастрюлю, добавляют к нему сахар (600 г на 1 кг сока), доводят смесь до кипения, полностью растворяют сахар и в горячем состоянии фильтруют через фланель или 34 слоя марли.

Суп из слив

Суп из слив Взять спелых слив, вынуть кости и залить водою; снять с лимона цедру теркой или на сахар, выдавить из него сок, положить в суп, прибавить стакан виноградного вина, 100 г сахару и немного гвоздики; варить, пока сливы

Суп из слив

Суп из слив Взять спелых слив, вынуть кости и налить водой; снять с лимона цедру теркой ил на сахар, выдавить из него сок, положить в суп, прибавить стакан виноградного вина, 100 г сахара и немного гвоздики; варить, пока сливы не

Желе из свежих мандаринов и консервированных слив

Желе из свежих мандаринов и консервированных слив 350 г мандаринов, 150 г консервированных слив, 120 мл сиропа от фруктов, 100 г сахара, 30 г желатина, 10 г кислоты лимонной Способ приготовления этого желе такой же, как описано в рецепте «Желе из консервированных персиков».

Квас из слив

Квас из слив Ингредиенты4 л воды, 1 кг сливы, 300 г сахара, 50 г дрожжей.Способ приготовленияВ глубокую емкость положить сливы и залить их прохладной водой, ввести дрожжи и настаивать под крышкой в теплом месте 10–12 суток. Затем размешать массу, чтобы косточки отделились от

Квас из слив

Квас из слив Ингредиенты4 л воды, 1 кг сливы, 300 г сахара, 50 г дрожжей.Способ приготовленияВ глубокую емкость положить сливы и залить их прохладной водой, ввести дрожжи и настаивать под крышкой в теплом месте 10–12 суток. Затем размешать массу, чтобы косточки отделились от

Джем из слив

Джем из слив Подготовленные сливы pазpезать по боpоздке ножом из неpжавеющей стали на половинки и удалить косточки. В эмалиpованную кастpюлю или таз налить воду из pасчета 3/4 стакана на 1 кг слив, выложить сливы, поставить на огонь и пpоваpить 15 минут. После этого в кастpюлю

Повидло из слив

Повидло из слив Для пpиготовления повидла необходимо пеpебpать зpелые и пеpезpелые сливы, пpомыть их в холодной воде, pазpезать на половинки, удалить косточки и повpежденные места. Затем ваpить их на умеpенном огне, добавив воду из pасчета 1 стакан на 1 кг слив. Когда повидло

178. СУП ИЗ СЛИВ

178. СУП ИЗ СЛИВ 1? стакана сушеных слив, 2/3 стакана сахара, 1 стакан вина, корица, гвоздика, ? ст. ложки картофельного крахмала, 2 литра воды.Сливы промыть, замочить в теплой воде, чтобы они набухли. Затем вместе с пряностями положить в воду и варить, пока сливы не разварятся.

Желе из желтых слив с базиликом

Желе из желтых слив с базиликом Желтые сливы – 500 гСорбит – 500 гМелко нарубленный базилик – 1 ст. л.Вода – 0,5 стаканаСливы помыть, разрезать на половинники и удалить косточки.Мякоть залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 6–7 минут.Затем

Желе из слив

Желе из слив 200 г слив, 15 г желатина, 1,5 ст. воды, лимонная цедра. 1. Желатин замочить на 1 час в холодной кипяченой воде.2. Сливы залить водой, добавив лимонную цедру.3. Варить 30 минут на слабом огне в закрытой посуде.4. Полученную массу протереть через сито и смешать с

Желе из слив. Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

Читайте также

Желе из слив

Желе из слив Ингредиенты1,3 кг слив, 600 г сахара.Способ приготовленияИз немного недозрелых слив удалите косточки, поместите плоды в кастрюлю и нагрейте, чтобы они начали давать сок. Отожмите его и процедите через несколько слоев марли.Влейте сок в кастрюлю, поставьте на

Компот из слив

Компот из слив Плоды следует брать в полной зрелости, когда они содержат наибольший процент сахара, но еще не мягкие. Косточки вынимают, так как они придают компоту горький вкус. С косточками консервируют только мирабель. Плоды укладывают в банки целыми или половинками и

Пюре из слив

Пюре из слив Хорошо созревшие сливы тщательно промыть, нарезать на половинки, чтобы удалить косточки. Положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и поварить. Горячими протереть через густое сито или пропустить через мясорубку с конусной насадкой для удаления

Конфитюр из слив

Конфитюр из слив Хорошо поспевшие сливы разрезать по длине, чтобы удалить косточки, и посыпать сахаром (на 2,5 кг плодов 1 кг сахара). Подержать так 4–5 часов и поставить на огонь, варить 10 минут (после закипания). Через несколько часов или на другой день доварить. За

Джем из слив

Джем из слив 5 кг слив, 2 кг сахара, 2 стакана белого вина, 1–2 палочки корицы.Сливы промыть, удалить косточки, засыпать сахаром и оставить на ночь. На следующий день переложить их в таз, залить вином, добавить корицу и поставить на слегка подогретую плиту. Во время варки

Желе из слив

Желе из слив Желе готовят из свежеприготовленного сливового сока. Сок наливают в эмалированную кастрюлю, добавляют к нему сахар (600 г на 1 кг сока), доводят смесь до кипения, полностью растворяют сахар и в горячем состоянии фильтруют через фланель или 34 слоя марли.

Суп из слив

Суп из слив Взять спелых слив, вынуть кости и залить водою; снять с лимона цедру теркой или на сахар, выдавить из него сок, положить в суп, прибавить стакан виноградного вина, 100 г сахару и немного гвоздики; варить, пока сливы

Суп из слив

Суп из слив Взять спелых слив, вынуть кости и налить водой; снять с лимона цедру теркой ил на сахар, выдавить из него сок, положить в суп, прибавить стакан виноградного вина, 100 г сахара и немного гвоздики; варить, пока сливы не

Желе из свежих мандаринов и консервированных слив

Желе из свежих мандаринов и консервированных слив 350 г мандаринов, 150 г консервированных слив, 120 мл сиропа от фруктов, 100 г сахара, 30 г желатина, 10 г кислоты лимонной Способ приготовления этого желе такой же, как описано в рецепте «Желе из консервированных персиков».

Квас из слив

Квас из слив Ингредиенты4 л воды, 1 кг сливы, 300 г сахара, 50 г дрожжей.Способ приготовленияВ глубокую емкость положить сливы и залить их прохладной водой, ввести дрожжи и настаивать под крышкой в теплом месте 10–12 суток. Затем размешать массу, чтобы косточки отделились от

Квас из слив

Квас из слив Ингредиенты4 л воды, 1 кг сливы, 300 г сахара, 50 г дрожжей.Способ приготовленияВ глубокую емкость положить сливы и залить их прохладной водой, ввести дрожжи и настаивать под крышкой в теплом месте 10–12 суток. Затем размешать массу, чтобы косточки отделились от

Джем из слив

Джем из слив Подготовленные сливы pазpезать по боpоздке ножом из неpжавеющей стали на половинки и удалить косточки. В эмалиpованную кастpюлю или таз налить воду из pасчета 3/4 стакана на 1 кг слив, выложить сливы, поставить на огонь и пpоваpить 15 минут. После этого в кастpюлю

Повидло из слив

Повидло из слив Для пpиготовления повидла необходимо пеpебpать зpелые и пеpезpелые сливы, пpомыть их в холодной воде, pазpезать на половинки, удалить косточки и повpежденные места. Затем ваpить их на умеpенном огне, добавив воду из pасчета 1 стакан на 1 кг слив. Когда повидло

178. СУП ИЗ СЛИВ

178. СУП ИЗ СЛИВ 1? стакана сушеных слив, 2/3 стакана сахара, 1 стакан вина, корица, гвоздика, ? ст. ложки картофельного крахмала, 2 литра воды.Сливы промыть, замочить в теплой воде, чтобы они набухли. Затем вместе с пряностями положить в воду и варить, пока сливы не разварятся.

Желе из желтых слив с базиликом

Желе из желтых слив с базиликом Желтые сливы – 500 гСорбит – 500 гМелко нарубленный базилик – 1 ст. л.Вода – 0,5 стаканаСливы помыть, разрезать на половинники и удалить косточки.Мякоть залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 6–7 минут.Затем

Желе из слив

Желе из слив 200 г слив, 15 г желатина, 1,5 ст. воды, лимонная цедра. 1. Желатин замочить на 1 час в холодной кипяченой воде.2. Сливы залить водой, добавив лимонную цедру.3. Варить 30 минут на слабом огне в закрытой посуде.4. Полученную массу протереть через сито и смешать с

Желе из сливы на зиму: рецепт

Желе из сливы на зиму

Существует несколько рецептов приготовления желе. Предлагаем рассмотреть классический вариант.

Готовится желе по следующей схеме:

  1. Разрежьте сливы на 4 части и выньте косточки.
  2. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания огонь убавьте и проварите сливы 15 мин. Обязательно убирайте пенку.
  3. Добавьте сахар и пектин. Тщательно перемешайте.
  4. Через 5 мин убирайте с огня.
  5. Желе прямо в горячем виде можно перелить в банки.

К сливовому желе добавьте различные специи, чтобы разнообразить вкус: гвоздику, корицу или куркуму.

Рецепт желе из сливы

Желе готовят также на основе желатина, пектина или агар-агара.

На две персоны приготовьте десерт по следующему рецепту:

  • слива – 200г.;
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • желатин – 2 ст. л.

Желатин можно заменить на пектин.

Это желе включает в себя кусочки сливы и выглядит очень эффектно.

  1. Сливы разрежьте на кусочки и удалите косточки.
  2. В кипящую воду всыпьте сахар и растворите его.
  3. Добавьте в подготовленный сироп кусочки сливы. Проварите 5 мин.
  4. Процедите сок через сито и одновременно удалите кожицу.
  5. В полученном сиропе сахара разведите желатин.
  6. Разложите кусочки сливы в круглые креманки и залейте подготовленной смесью.
  7. Поставьте ёмкости в холодильник.

Для того чтобы желе вынуть из формы, поместите ёмкость на 40 сек в горячую воду. После этого переверните желе на блюдце.

Еще один способ приготовить желе из сливы

Изысканный вариант желе получится, если приготовить его по следующему рецепту:

  • слива – 550 г.;
  • сахар тростниковый – 140 г.;
  • вино сладкое – 130 мл;
  • сок лимона – 2 ст.л.;
  • желатин или агар-агар – 1 ст. л.;
  • молотый кардамон – 1/2 ч.л.;
  • кусочки шоколада;
  • листики мяты.

Для украшения готовой сладости возьмите белый и чёрный шоколад.

Это вкусное желе готовится так:

  1. Сливу разрежьте на половинки и удалите косточки. Поместите в жаропрочную посуду.
  2. Посыпьте их сахаром и измельчённым кардамоном.
  3. Запеките их в духовке, разогретой до 180 С. Сахар должен полностью раствориться, а сами сливы стать мягкими.
  4. Остудите кусочки сливы и взбейте их блендером.
  5. В полученное пюре влейте вино, сок лимона и поставьте на огонь.
  6. Как только масса закипит, добавьте желатин или агар-агар.
  7. Желе разлейте по небольшим формочкам.
  8. После того как желе застынет, достаньте его из формы и положите на блюдце.
  9. Натрите шоколад на тёрке. Посыпьте им желе и украсьте его листочками мяты.

Такое желе дополнит чашечку чая.

Простые ингредиенты и схема приготовления сливового желе позволяют легко и быстро создать это лакомство.

Смотрите также: как приготовить севрюгу 

Как приготовить желе из слив

На радость всем сладкоежкам сегодня мы хотим поговорить про рецепты желе из сливы на зиму. Фантастически вкусное и ароматное сливовое желе придётся особенно кстати холодным зимним утром.

Его и на бутерброд можно намазать, и в кашу добавить, и даже испечь сладкий десерт. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт желе из сливы. Вы же можете разнообразить и дополнить его, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Как сварить сливовое желе на зиму?

Чтобы у нас получилась вкусная слива в желе на зиму, следует запастись следующими ингредиентами:

  • 1 1/3 кг сочных слив
  • 500 грамм сахара
  • 5 чайных ложек молотой корицы
  • 5 чайных ложек ванильного экстракта.

Рецепт сливового желе:

Нагреваем духовку до 120 градусов. На противень ставим предварительно промытые банки. Отправляем их в духовку на 30 минут.

Крышки от банок помещаем в кастрюлю. Заливаем водой и кипятим в течение 5 минут.

Металлическую ложку помещаем в морозильник. Она нам понадобится, когда нужно будет проверять готовность желе из слив.

Сливы промываем водой и разрезаем пополам. Удаляем косточки. Можно нарезать сливовую мякоть мелко, а можно оставить половинками.

Все ингредиенты закладываем в кастрюлю. Доводим до кипения. Варим около 30 минут, постоянно перемешивая.

Далее берем из морозилки ложку и зачерпываем ей немного желе. Дуем на ложку. Если желе будет рябить и при этом не растекаться, то сливовое желе считается готовым. Если капля растекается, значит, вам нужно ещё доварить ваше желе.

Берем горячую стерилизованную баночку из духовки. Выкладываем в неё сливовое желе так, чтобы оно не доходило на 1 см до горлышка. Плотно закручиваем крышки.

Храним желе в прохладном темном месте.

Если вы собираетесь употребить желе сразу же, то позвольте ему остыть в течение 2 часов. Храните открытую баночку в холодильнике.

Сливовое желе по этому рецепту будет ещё вкуснее, если добавить в него ежевику или яблоки.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

Домашнее сливовое желе | Кулинария невеста

Простое домашнее сливовое желе — отличное введение в приготовление домашнего желе. Этот простой рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов и обладает большим вкусом.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, как партнерские ссылки используются на этом сайте.

Еще год назад моя семья состояла на 100% из Mama’s Homemade Strawberry Jam . Каждую весну я покупал на фермерском рынке квартиру луизианской клубники, консервировал несколько партий домашнего варенья и молился, чтобы этого хватило нам до следующей весны.

То есть до одного дня в сентябре прошлого года. Я делал рецепт сливового желе. Это была одна из тех ситуаций, когда мне понадобилась всего пара столовых ложек, а мне пришлось покупать целую банку. Я не хотел, чтобы совершенно хорошая банка с желе пропала даром, поэтому в следующий раз, когда я добралась до дна банки с домашним вареньем, я заменила купленное в магазине сливовое желе. Большая ошибка.

В тот момент, когда в этом магазине купленное желе коснулось губ Большого Брата, он решил, что это конец всему, и он никогда не допустит, чтобы другой аромат желе коснулся его сэндвича с арахисовым маслом.Мой ребенок, который вырос на самоделке, выбрал магазинную. Предатель .

Последние 12 месяцев я тратил по 3 доллара за банку сливового желе, купленного в магазине, и это меня убивало. Наконец, несколько недель назад я заметил витрину со сливами, когда вошел в продуктовый отдел своего магазина. Наконец-то победа снова будет моей!

В чем разница между вареньем, желе и вареньем?

Вы, возможно, заглянули в проход с мармеладом и заметили на банках с этикетками джем, желе, варенье или мармелад.Все они производятся одинаково. Разница в том, как обрабатываются фрукты.

  • Желе приготовлено только из фруктового сока.
  • Джем готовится из протертых или измельченных фруктов.
  • В пресервах есть большие куски фруктов.
  • Мармелад изготавливается только из кожуры и исключительно из цитрусовых.

Как извлечь сок из слив

Не волнуйтесь, вы не будете часами стоять над соковыжималкой. Извлекаем сок путем варки слив.Вам понадобится около пяти фунтов слив на 8 (8 унций) банок с желе. Начните с разрезания слив и удаления косточек.

Я не стал их чистить, потому что мы все равно будем процеживать жидкость. Слово мудрым, наденьте и старую футболку для этой части. В зависимости от того, насколько сочные ваши сливы, они могут испачкаться и пятна от сока.

Положите сливы без косточек в большую кастрюлю. Залейте их 1 ½ стакана воды. Доведите кастрюлю до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут.

Затем мы хотим отделить сок от приготовленных фруктов. Я использовал мелкоячеистый дуршлаг, который у меня был под рукой, над миской для смешивания. Вы также можете использовать мелкоячеистое ситечко или застелить дуршлаг несколькими слоями марли. Я оставил сливы настояться на несколько часов, чтобы сок успел стечь.

К этому времени фрукт высох, а сок остыл (цвет напоминает мне официальное платье, которое я носила в старшей школе. Красиво, не правда ли?). У вас должно получиться около 5 ½ стаканов сока.Вылейте сок обратно в кастрюлю с бульоном и добавьте одну упаковку пектина.

Подождите, а что такое пектин?

Пектин — это натуральная клетчатка, содержащаяся во фруктах. Это помогает загустить желе до однородной консистенции. В некоторых фруктах пектина больше, чем в других.

Есть рецепты варенья и желе без пектина. Мне с ними не очень повезло. Я бы предпочел потратить время на приготовление желе только для того, чтобы в итоге получился сироп. Если вас беспокоит сахар, есть некоторые пектины с низким содержанием сахара, с которыми я добился большого успеха.

Почему вы добавляете масло в домашний джем?

Мы также собираемся налить в кастрюлю одну столовую ложку масла. Когда ваш сок закипит, он начнет пениться. Пена — это просто пузырьки воздуха, и вам не повредит ее съесть. Но из-за этого желе может выглядеть мутным. Если вы планируете консервировать желе, это также может повлиять на срок хранения. Масло снимает поверхностное натяжение и в первую очередь предотвращает образование пены.

Однако, если вы забыли масло, не переживайте.Вам просто нужно снять пену с поверхности, прежде чем разливать желе по банкам.

Как приготовить сливовое желе

После того, как вы добавили пектин и масло, доведите сок до полного кипения на сильном огне. Это просто означает, что кипение не прекращается, когда вы его перемешиваете. Продолжайте кипятить и добавьте сахар. Варить одну минуту. При более длительном кипячении желе станет более твердым и его будет труднее намазывать. Снимите образовавшуюся пену металлической ложкой. Выбросьте пену.

Сначала желе будет сиропообразным. По мере остывания он загустеет. Но если вы просто умираете от желания узнать, застыло желе или нет, есть способ проверить это. Поместите мета-ложку в морозилку на несколько минут. Когда он перестанет охладиться, положите его на стол и капните на него несколько капель желе. Желе на ложке застынет в течение нескольких минут.

Как хранить домашнее сливовое желе

Желе имеет более длительный срок хранения, чем другие виды джемов или консервов, из-за более высокого содержания сахара.Незаконсервированный кисель хранится в холодильнике один год.

Я предпочитаю консервировать свои домашние джемы и желе. Из-за высокого содержания кислоты сливовое желе можно обрабатывать методом консервирования на водяной бане. Ознакомьтесь с моим руководством для начинающих по консервированию на водяной бане.

Просто наполните чистые банки, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Наполняйте кастрюлю до тех пор, пока банки не покроются как минимум на 2,5 см воды. Доведите воду до кипения, затем накройте кастрюлю и варите десять минут. Снимите сковороду с огня.

Дайте банкам остыть на 24 часа. Затем проверьте герметичность, нажав на центр крышки. Если не дает, ваши банки запечатаны!

С радостью сообщаю, больше нет магазинного желе для бутерброда с арахисовым маслом Большого Брата. Он видел ошибку своего пути, и я его простил. Во вселенной все в порядке.

Вам также может понравиться:

Домашнее сливовое желе

Простое домашнее сливовое желе — отличное введение в приготовление домашнего желе. Этот простой рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов и обладает большим вкусом.

Соусы и приправы для блюд
  • 5 фунтов полностью спелых слив
  • 1-1 / 2 стакана воды
  • 1 (1,75 унции) коробка фруктового пектина
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 6-1 / 2 стакана сахарного песка
  • Разрезать сливы пополам, удалить косточки и выбросить их. Не пытайтесь их чистить.

  • Положите сливы в большую кастрюлю. Добавьте воду. Доведите кастрюлю до кипения, затем накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут.

  • Процедите сок, пролив его через мелкоячеистое сито, или застелите дуршлаг несколькими слоями марли. Дайте фруктам стечь примерно 30 минут. Откажитесь от фруктов.

  • У вас должно быть около 5 ½ стакана сливового сока. Слейте сок обратно в кастрюлю. Добавьте одну коробку пектина. Доведите сок до кипения.

  • Добавьте сахар. Варить кисель еще одну минуту. Снимите кастрюлю с огня. Снимите пену сверху металлической ложкой.

  • Разлейте желе в чистые банки. Желе можно хранить в холодильнике один год.

  • Желе можно также консервировать методом консервирования на водяной бане. Оставьте ¼ дюйма свободного пространства в каждой банке. Сверху закройте крышками и лентами. Процесс в течение 10 минут. Закрытые банки можно хранить в прохладном сухом месте до 2 лет.

Порция: 1 столовая ложка | Калории: 50 ккал | Углеводы: 13 г | Натрий: 10 мг | Сахар: 13 г

Рецепт сливового джема | Все рецепты

Всем привет, я автор этого рецепта.Я просто хотел сделать небольшую заметку, в зависимости от того, насколько свежи ваши сливы, зависит количество сахара, которое вам нужно. По мере созревания они, как правило, теряют часть своей сладости, поэтому им требуется больше сахара. Я живу в небольшой части Аляски, и мы, как правило, получаем фрукты, срок годности которых близок к концу. Для свежих слив я бы посоветовал добавить только 6-6 1/2 стаканов сахара. Спасибо и наслаждайтесь!

ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ: Я сделал это дважды, и оба раза он не установился.Я думаю, моя ошибка заключалась в том, что я не довел его до кипения и не удерживал его достаточно долго. Как конфета, этот шаг жизненно важен для того, чтобы все получилось! Я также увеличил количество пектина до 2. Я уменьшил количество сахара примерно на чашку и добавил в смесь выжатый лимон. Я также люблю добавлять 2 палочки корицы, пока он тушится, чтобы добавить немного специй. Самой тяжелой работой для меня было удаление косточек японской сливы с наших деревьев, но мой сын помогает. Мы абсолютно любим, любим, любим это желе (тоньше джема). Вкус пряно-сладкий и терпкий, по крайней мере, с моими сливами и добавленными ингредиентами.Мой сын говорит мне не раздавать так много, чтобы у нас было больше! лол .. Это теперь станет традицией делать каждое лето. 🙂

Хороший стартовый рецепт. Добавив в рецепт дополнительные 1/2 стакана слив и нарезав 1/2 стакана сахара, вы можете увеличить рецепт до 12 банок по полпинты, не теряя при этом сладости. Я также использовал 2,35 унции пектина вместо рекомендованной 1.75 унций. Это сделало варенье более густым. Также для уменьшения пенообразования добавьте 1 столовую ложку концентрата лимонного сока вместе со сливочным маслом. Лимонный сок также помогает удалять воздух. Спасибо за вдохновение DelightfulDines.

Читая этот рецепт, я думаю, что причина, по которой у людей возникают проблемы, заключается в том, что, по мнению специалистов по номеру Sure-Jel, порошкообразный пектин должен быть добавлен ПЕРЕД сахаром, иначе вы получите неудачный набор.

ЭТО БОЛЬШОЙ ЗАРЯД. ИЗГОТОВЛЕНИЕ И НА ВКУС ЛЕГКО. Я ПОМЕЩАЮ СЛИВЫ В ПРОЦЕССОР И РАЗРЕБАЮ, ЗАТЕМ ВАРИВАЛ И ДОБАВЛЯЮ 2 КОРОБКИ ПЕКТИНА.

Очень понравилось! Первая попытка консервирования.Легко и вкусно! Поменял две вещи. Пошел с меньшим количеством сахара. 6 чашек для нас было достаточно. Также после приготовления слив мы пропускаем их через ситечко и снимаем кожицу. Мы называем это …. jamelly !!! Ням!

Очень понравилось. Получилось хорошо … Я уменьшил количество сахара до 6 чашек. У меня не было проблем с его настройкой; но я удостоверился, что получил его при точке желирования 220.

Небольшая партия — я сделал всего 2 баночки … и вместо пектина использовал кукурузный крахмал … примерно по столовой ложке на банку. Я также добавил щепотку лимона и чайную ложку лимонной цедры. выглядит и имеет приятный вкус. немного мутнее, но цвет все еще хороший.

Это прекрасное варенье…. Однако мне жаль, что я не последовал совету других рецензентов и сократил потребление сахара. Это очень мило. Я использовал две коробки пектина, и у меня не было проблем с настройкой. Спасибо за рецепт!

Как сделать домашнее желе: легкий рецепт сливового желе

Спасибо Market Street за спонсорство публикации рецепта домашнего сливового желе. Все мысли, мнения и фото мои.

В детстве я никогда не покупала сливовое желе в магазине.

Моя мама всегда готовила желе из свежих слив.

На нашем участке росли сливы и кусты черники.

Моя мама брала сливы и ягоды и выжимала из них сок, чтобы сделать свежее желе. Ощущение запаха желе, которое готовят на кухне, напоминает мне о моей маме и детстве. Забавно, как запах может вызывать такие сильные воспоминания. У меня никогда не было возможности, чтобы моя мама научила меня готовить домашнее желе, но я всегда помню, как она делала желе на кухне. Из слив сахарного дерева с Маркет-стрит я могу делать желе точно так же, как делала мама.

Как приготовить домашний рецепт сливового желе

Ингредиенты для домашнего рецепта сливового желе

4 чашки сахара
4-5 фунтов сливы сахарного дерева, найденные на Маркет-стрит
4 1/2 столовых ложки пектина
Баночки для желе (горячие и продезинфицированные) с крышками и кольцами Как и эти

Руководство по приготовлению домашнего рецепта сливового желе

1. Сначала хорошенько вымойте сливы сахарного дерева в таком дуршлаге.

2.Затем разрежьте сливы пополам вокруг косточки и поместите в большую кастрюлю, такую ​​как эта, на среднем огне. Обязательно наденьте старую одежду, так как сливы сахарного дерева очень сочные и проливаются на вас. Выложите все сливы в кастрюлю вместе с кожурой и косточками для приготовления. Никакой дополнительной воды не требуется, так как в этих сливах достаточно сока, и вы получите их много.

3. Когда сливы закипят, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой. Дайте настояться около часа.Перемешивать каждые 10-15 минут. Вы заметите, что по мере приготовления сливы начинают разрушаться все больше и больше. Он начинает напоминать густой сливовый суп.

4. После того, как сливы варились около часа, процедите их на дуршлаг и сохраните сок в большой миске, подобной этой. Если у вас есть пакетик для желе, вы можете использовать его. У меня его еще нет, но я очень хочу, чтобы из него приготовили желе. Так что вместо этого я просто обхожусь. После этого первая партия процеживается. Снова процедите через марлю или мелкоячеистое сито, чтобы удалить всю мякоть, пока у вас не получится четыре чашки сока, как на картинке выше.

5. Теперь, когда есть только сливовый сок, переложите обратно в кастрюлю и снова нагрейте на среднем огне, добавьте пектин и продолжайте помешивать. Используйте пектин в соответствии с инструкциями на упаковке. Моя сказала, что 4 1/2 столовых ложки на 4 стакана сока. Дайте всем ингредиентам полностью закипеть, затем медленно добавьте сахар. Продолжайте помешивать сливовый сок все время, иначе он пригорит. Дайте всему этому вернуться до полного кипения, которое нельзя размешать. Продолжайте помешивать, просто продолжайте помешивать.Это требует немного времени и сил.

6. После того, как сахар будет добавлен и кипячение невозможно будет размешать, дайте варить в течение одной минуты при полном кипении, постоянно помешивая.

7. Подготовьте банки для желе. Снимите сок с огня и из маленькой чашки перелейте в банки с горячим желе. Важно, чтобы банки были горячими, так как в них наливается горячая жидкость. Заполните банку до самого низа. Вытрите верхние части банок и закройте их крышками.Затем прикрутите кольца, но не слишком туго, чтобы их можно было закрыть.

Совет: для дезинфекции банок с желе кипятить 20 минут с крышками и кольцами. Держать горячим, пока желе не будет готово к заливке.

8. Поместите все банки в кипящую воду примерно на 20 минут. Достаньте из кипящей воды и поставьте на стойку, чтобы она остыла, и крышки закроются. Вы услышите хлопающий звук, когда они запечатываются. Вы также можете видеть, что крышки втянуты, и вы не можете надавить на верхнюю часть. Если они не запечатываются, вы сначала едите эту банку.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оцените его в звездочной рейтинговой системе и оставьте комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас и видеть, какие рецепты вы готовите! Найдите меня в Instagram и отметьте меня @mainlyhomemade и #mainlyhomemade, или вы также можете найти меня на Facebook и Pinterest. Спасибо за помощь в распространении информации о вкусной домашней еде!

Как приготовить домашнее желе: рецепт сливового желе

Узнайте, как приготовить домашнее сливовое желе, как профессионал, с советами и рекомендациями по приготовлению идеального домашнего желе каждый раз.Плюс простые советы по консервированию густого сливового желе. Напоминает мне, когда у нас было сливовое дерево, и мы с моей мамой каждое лето готовили домашнее сливовое желе.

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 40 минут

Состав

  • 4 Чашки Сахар
  • 4-5 фунты слив сахарного дерева, найденных на Маркет-стрит
  • 4 1/2 Столовые ложки пектина
  • Желейные банки горячий и продезинфицированный крышками и кольцами

Инструкции

  1. Сначала хорошенько вымойте сливы сахарного дерева на дуршлаге.

  2. Затем разрезать сливы пополам вокруг косточки и выложить в большую кастрюлю на среднем огне. Обязательно наденьте старую одежду, так как сливы сахарного дерева очень сочные. Выложите все сливы в кастрюлю вместе с кожурой и косточками для приготовления. Никакой дополнительной воды не требуется, так как в этих сливах достаточно сока.

  3. Как только сливы закипят, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой. Дайте настояться около часа. Перемешивать каждые 10-15 минут.Вы заметите, что сливы начинают ломаться все больше и больше по мере приготовления. Он начинает напоминать сливовый суп.

  4. После того, как сливы варились около часа, процедите их на дуршлаг и сохраните сок в большой миске. Если у вас есть пакетик для желе, вы можете использовать его. У меня его еще нет, но я очень хочу его. Так что вместо этого я просто обхожусь. После этого первая партия процеживается. Снова процедите через марлю или мелкоячеистое сито, чтобы удалить всю мякоть. У вас должно получиться около 4 чашек.

  5. Теперь, когда есть только сливовый сок, переложите обратно в кастрюлю и снова нагрейте на среднем огне, добавьте пектин и продолжайте помешивать. Дать дойти до полного кипения, затем медленно добавить сахар. Продолжайте помешивать все это время, иначе он пригорит. Дайте всему этому вернуться до полного кипения, которое нельзя размешать. Продолжайте помешивать, просто продолжайте помешивать.

  6. После того, как сахар будет добавлен и кипячение невозможно будет размешать, дайте ему повариться в течение одной минуты при полном кипении, постоянно помешивая.

  7. Подготовьте банки для разогрева желе. Снимите сок с огня и из маленькой чашки перелейте в банки с горячим желе. Важно, чтобы банки были горячими, так как в них наливается горячая жидкость. Заполните банку до самого низа. Вытрите верхние части банок и закройте их крышками. Затем прикрутите кольца, но не слишком туго, чтобы их можно было закрыть.

  8. Поместите все банки в кипящую воду примерно на 20 минут. Положите на стол, чтобы остыть, и крышки закроются.Если они этого не сделают, вы сначала съедите эту банку.

Примечания к рецепту

для дезинфекции банки с желе кипятить 20 минут с крышками и кольцами. Держать горячим, пока желе не будет готово к заливке.

Сливы сахарного дерева можно найти прямо сейчас на Маркет-стрит. Эти сливы сладкие и очень сочные. Отлично подходит для домашнего сливового желе, закусок или пикников в это время года. Сливы сахарного дерева выращивают в саду Кингсбург в результате эксклюзивной селекционной программы. Эти великолепные сливы не генетически модифицированы.Плюс на Маркет-стрит также есть запасы для консервирования этих сочных слив.

Рецепт сливового желе (с пектином)

Я так взволнован. В этом году я наконец-то перебил птичек со сливами.

Сливовое дерево в моем дворе очень, очень старое, и есть только несколько ветвей, которые еще живы и приносят плоды. За последние пару лет птицы обошли меня до красных сочных слив, но не в этом году!

Есть одна птица-пересмешник, которую не остановили ни махание руками, ни крики, ни дикие телодвижения.Он сидит на конечности прямо над моей головой и кричит мне в ответ.

Я решил, что сливы мне не достать, если он оставит мне достаточно, чтобы приготовить желе. Видимо, он мог смириться с этим компромиссом, поскольку, как видите, у меня сливовое желе!

Смешайте сок и пектин в большой кастрюле.

Поставить на сильный огонь и, постоянно помешивая, быстро довести до полного кипения, которое нельзя перемешивать.

Добавьте сахар и снова нагрейте до полного кипения.

Варить 1 минуту.

Снять с огня; быстро снять пену.

Я ложкой выливаю пену в ближайшую миску.

Сразу же разлейте горячее желе в горячие стерильные банки, оставляя свободное пространство 1/4 дюйма.

Протрите края банок влажной чистой бумажной салфеткой; отрегулируйте двухсекционные металлические крышки для консервных банок.

Обработка в автоклаве с кипящей водой в течение 5 минут

Если вы новичок в консервировании или нуждаетесь в дополнительных инструкциях, посетите Национальный центр консервирования домашних продуктов.

Сливовое желе

5 1/2 стакана сливового сока
1 пакет сухого пектина
7 1/2 стакана сахара

Проезд

Смешайте сок и пектин в большой кастрюле.

Довести до кипения.

Добавьте сахар и снова доведите до кипения.

Кипятить 1 минуту, постоянно помешивая.

Снять с огня.

При необходимости снять пену.

Разлить горячее желе в горячие стерильные банки; Головка 1/4 дюйма.

Обработать 5 минут в автоклаве с кипящей водой.

На 8 полпинт

Рецепт из синей книги шара

Связанные

Готовим с Мэри и друзьями: сливовое желе

Настоящая Политика конфиденциальности регулирует способ, которым All Things Food — Cooking with Mary and Friends собирает, использует, хранит и раскрывает информацию, полученную от пользователей (каждый из которых — «Пользователь») http: // www.Cookingwithmaryandfriends.com/ веб-сайт («Сайт»). Эта политика конфиденциальности распространяется на Сайт и все продукты и услуги, предлагаемые All Things Food — Cooking with Mary and Friends.

Личная идентификационная информация

Мы можем собирать личную идентификационную информацию от пользователей различными способами, включая, помимо прочего, когда Пользователи посещают наш сайт, подписываются на информационный бюллетень и в связи с другими действиями, услугами, функциями или ресурсами, которые мы делаем доступными на нашем Сайте. .При необходимости у пользователей могут быть запрошены имя, адрес электронной почты, почтовый адрес. Однако пользователи могут посещать наш сайт анонимно. Мы будем собирать личную идентификационную информацию от пользователей, только если они добровольно предоставят нам такую ​​информацию. Пользователи всегда могут отказаться предоставлять личную идентификационную информацию, за исключением того, что это может помешать им участвовать в определенных действиях, связанных с Сайтом.

Неличная идентификационная информация

Мы можем собирать неличную идентификационную информацию о пользователях всякий раз, когда они взаимодействуют с нашим сайтом.Неличная идентификационная информация может включать имя браузера, тип компьютера и техническую информацию о средствах подключения пользователей к нашему сайту, таких как операционная система и используемые поставщики интернет-услуг, а также другую подобную информацию.

Файлы cookie веб-браузера

Наш сайт может использовать файлы cookie для улучшения взаимодействия с пользователем. Веб-браузер пользователя размещает файлы cookie на их жестком диске для ведения учета, а иногда и для отслеживания информации о них.Пользователь может настроить свой веб-браузер так, чтобы он отказывался от файлов cookie или предупреждал вас об отправке файлов cookie. Если они это сделают, обратите внимание, что некоторые части Сайта могут работать некорректно.

Как мы используем собранную информацию

All Things Food — Cooking with Mary and Friends может собирать и использовать личную информацию пользователей для следующих целей:

  • — персонализировать взаимодействие с пользователем
    Мы можем использовать информацию в совокупности, чтобы понять, как наши пользователи как группа используют услуги и ресурсы, представленные на нашем Сайте.
  • — Для обработки платежей
    Мы можем использовать информацию, которую пользователи предоставляют о себе при размещении заказа, только для обслуживания этого заказа. Мы не передаем эту информацию третьим лицам, за исключением случаев, когда это необходимо для предоставления услуги.
  • — Для проведения рекламных акций, конкурсов, опросов или других функций Сайта.
    Для отправки Пользователям информации, которую они согласились получать, по темам, которые, по нашему мнению, будут для них интересны.
  • — Для периодической отправки электронных писем
    Мы можем использовать адрес электронной почты для отправки информации о пользователях и обновлений, касающихся их заказа.Его также можно использовать для ответа на их запросы, вопросы и / или другие запросы. Если Пользователь решит подписаться на наш список рассылки, он будет получать электронные письма, которые могут включать в себя новости компании, обновления, информацию о связанных продуктах или услугах и т. Д. Если в любое время Пользователь захочет отказаться от получения электронных писем в будущем, мы включаем подробные инструкции по отказу от подписки внизу каждого письма.
Как мы защищаем вашу информацию

Мы применяем соответствующие методы сбора, хранения и обработки данных и меры безопасности для защиты от несанкционированного доступа, изменения, раскрытия или уничтожения вашей личной информации, имени пользователя, пароля, информации о транзакциях и данных, хранящихся на нашем Сайте.

Обмен конфиденциальными и конфиденциальными данными между Сайтом и его Пользователями происходит по защищенному каналу связи SSL, зашифрован и защищен цифровыми подписями.

Предоставление личной информации

Мы не продаем, не обмениваем и не сдаем в аренду личную идентификационную информацию пользователей другим лицам. Мы можем передавать общую обобщенную демографическую информацию, не связанную с какой-либо личной идентификационной информацией о посетителях и пользователях, нашим деловым партнерам, доверенным аффилированным лицам и рекламодателям для целей, изложенных выше.Мы можем использовать сторонних поставщиков услуг, чтобы помочь нам управлять нашим бизнесом и Сайтом или управлять деятельностью от нашего имени, например рассылкой информационных бюллетеней или опросов. Мы можем передавать вашу информацию этим третьим лицам для этих ограниченных целей при условии, что вы дали нам свое разрешение.

Google AdSense

Некоторые из объявлений могут быть обслужены Google. Использование Google cookie DART позволяет ему показывать рекламу пользователям на основе их посещения нашего Сайта и других сайтов в Интернете.DART использует «неличную информацию» и НЕ отслеживает личную информацию о вас, такую ​​как ваше имя, адрес электронной почты, физический адрес и т. Д. Вы можете отказаться от использования файла cookie DART, посетив страницу с рекламой Google и конфиденциальность в сети контекстной рекламы. политику на http://www.google.com/privacy_ads.html

Gourmet Ads



Изменения в этой политике конфиденциальности

All Things Food — Cooking with Mary and Friends вправе по своему усмотрению обновить эту политику конфиденциальности в любое время.Когда мы это сделаем, мы разместим уведомление на главной странице нашего Сайта. Мы рекомендуем Пользователям часто проверять эту страницу на предмет изменений, чтобы оставаться в курсе того, как мы помогаем защитить личную информацию, которую мы собираем. Вы признаете и соглашаетесь с тем, что вы обязаны периодически просматривать эту политику конфиденциальности и узнавать об изменениях.

Вы принимаете эти условия

Используя этот Сайт, вы подтверждаете свое согласие с этой политикой. Если вы не согласны с этой политикой, пожалуйста, не используйте наш Сайт.Дальнейшее использование вами Сайта после публикации изменений в этой политике будет считаться вашим согласием с этими изменениями.

Как с нами связаться

Если у вас есть какие-либо вопросы об этой Политике конфиденциальности, практике этого сайта или ваших отношениях с этим сайтом, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу:
[email protected]


Этот документ последний раз обновлялся 13 марта 2015 г.

Рецепт сливового яблочного желе для консервирования или заморозки

Поделиться — это забота!

Мы женаты почти 15 лет, у нас пятеро детей, живем на ферме.У меня был сад примерно половину тех лет, которые я провел в браке, и за эти годы попробовал свои силы в нескольких вещах, включая консервирование. Но в этом году я никогда не пробовал делать желе. Честно. Это было потому, что я был напуган. Моя бабушка делает САМЫЙ лучший кисель! Все любят. Мои дети никогда не могут насытиться. Поэтому я всегда волновался, что моя не доживет до прецедента, который она создала. Но в конце концов я решил, что пора попробовать свои силы. И я рад сообщить, что мой рецепт сливового яблочного желе даже удался! Поэтому сегодня я стал партнером Ball Canning, чтобы поделиться им с вами.

Рецепт сливового яблочного желе

Во-первых, осень — лучшее время, чтобы заняться бизнесом по производству желе, поскольку свежих фруктов в изобилии. А так как друг подарил мне свежие сливы, пришло время совершить прыжок. Но почему-то мне всегда кажется, что желе звучит (и имеет вкус!) Лучше, когда речь идет о фруктовой смеси. Так что я также добавил несколько наших свежих яблок с наших деревьев.

Рецепт для печати

Если вы предпочитаете просто получить рецепт и пропустить пошаговую инструкцию, я упростил эту задачу с помощью этой версии для печати.

Рецепт сливового яблочного желе

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Порций: 6-8 пинт

  • Миска со свежими сливами среднего размера (я наливаю в свою миску на 2 литра сливы)
  • 5-7 крупных яблок
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 5 стаканов сахара
  • 6 столовых ложек пектина
  • 3/4 стакана воды
  • Дополнительная вода
  1. Яблоки порезать на несколько частей.
  2. Положить полные сливы и нарезать яблоки в большую кастрюлю.
  3. Залейте воду так, чтобы плоды едва покрылись слоем.
  4. Готовьте на конфорке около 45 минут, периодически помешивая.
  5. Перелейте сок в большую миску.
  6. Отмерьте 3 стакана сока и вылейте их обратно в кастрюлю.
  7. Добавьте лимонный сок и сахар (НЕ уменьшайте количество сахара). Перемешивать 3 минуты.
  8. В маленькой кастрюле добавьте 6 столовых ложек пектина и 3/4 стакана воды и доведите до кипения.
  9. Кипятить одну минуту, постоянно помешивая.
  10. Добавьте пектиновую смесь в 3 стакана сока. Перемешивать 3 минуты.
  11. Немедленно разлейте в подготовленные банки для шаров для консервирования (если вы планируете это сделать) или пластиковые контейнеры (если вы планируете заморозить). Оставьте около 1/2 дюйма пространства вверху каждого контейнера.
  12. ** При замерзании дайте желе постоять при комнатной температуре в течение 24 часов, чтобы оно застыло. Потом замри.
  13. ** При консервировании сразу же кипятите банки в течение 15 минут, чтобы закрыть их. Дайте остыть и проверьте крышки.Если банка не закрылась, сразу же положите в холодильник, чтобы поесть.

3.5.3251

Пошаговый рецепт сливового яблочного желе

Нарезав яблоки, положите полные сливы и нарезанные кусочки яблок в большую кастрюлю. Сверху налейте столько воды, чтобы они были едва покрыты до верха.

Включите конфорку и начните варить / тушить. Время от времени помешивайте.

Чем дольше вы варите фрукты, тем более насыщенный цвет становится сок / вода.Время от времени продолжайте помешивать в течение всех 45 минут.

Тогда пора процедить пилинги. Я на самом деле пропускаю сок через два ситечка в чистую миску.

Я использую лопатку, чтобы выжать из кожуры / мякоти как можно больше сока.

Отмерив 3 стакана сока (или 6, если вы делаете двойную порцию, как мы. Просто убедитесь, что вы удвоили все!), Добавьте лимонный сок и сахар. Перемешивать 3 минуты.

Затем вернитесь к плите и кипятите пектин в 3/4 стакана воды в течение 1 минуты.

Вылейте смесь пектина в смесь сока и перемешивайте еще 3 минуты.

Немедленно поместите в банки для консервирования шариков и прокипятите, чтобы запечатать.

Обязательно храните все открытые банки сливово-яблочного желе в холодильнике.

Шаровое консервирование покрывает все ваши потребности в консервировании

Что бы вы ни планировали, можете или создать, Ball поможет вам. В этом году даже предлагают красивые янтарные банки, в которых можно хранить сухофрукты и специи! Доступен в трех размерах: 64 унции, 32 унции или 16 унций.Янтарный цвет стеклянной банки не пропускает вредный для пищевых продуктов ультрафиолетовый свет! А конструкция с широким горлышком идеально подходит для хранения крупных фруктов и овощей или легкого доступа к хранимым вами предметам.

Рождественский бал

Рождество наступит раньше, чем мы это узнаем! Так что возьмите свои любимые баночки Ball Canning и проявите творческий подход к этому Рождеству! Все ценят подарок, сделанный с любовью, и Ball делает это легко. Будь то взбивание рецепта сливово-яблочного желе, приготовление соли для ванн или смеси для печенья в банке.Просто свяжите свою Ball Jar лентой, подарочной биркой и любовью и , и вы получите идеальный рождественский подарок !

Итак, скажите, что вам больше всего нравится в банках для консервирования шариков?

Узнать больше

Зайдите на FreshPreserving.com, чтобы узнать больше обо всех великолепных консервных продуктах, которые они предлагают. Вы даже найдете множество рецептов и идей!

Подключить

Будьте в курсе всех последних новостей, специальных предложений и объявлений, поставив отметку «Нравится» на Facebook и подписавшись на них в Twitter и Instagram.

Выиграй это

Один из наших счастливых читателей Thrifty Nifty Mommy получит 4 Pack of the Ball Snowflake Keepsake Jars! Просто введите виджет ниже, чтобы получить шанс. Удачи!

Сделайте простой желе из дикой сливы — Real Food

Что касается джема и желе, то дикие сливы — это фруктовый персик, яблоко для глаз любого сборщика. Непостоянный плод, который созревает в любое время между поздней весной и поздним летом, он бывает разных цветов, бочкообразных форм и огромных размеров.Некоторые сладкие, некоторые терпкие. И он может похвастаться самой высокой пищевой ценностью из всех фруктов, с содержанием углеводов 20%.

В Северном полушарии насчитывается 2000 разновидностей основных типов. Только в Соединенных Штатах существует около 30 сортов местной дикой сливы. Дополнительные гибриды добавляют сложности к изменению и уменьшению «чистоты». Некоторые дикие сливы размером с вишню, некоторые — с яйцо. Дикие аборигенные виды разнообразны по цвету кожи: темно-красный, ярко-оранжевый, голубовато-малиновый, ярко-красный, ярко-желтый, темно-желтый.Формы могут быть шаровидными, овальными, коническими или сердцевидными. Все косточки с гладкой кожурой, без косточек и желтым сочным «мясом».

Первые дикие сливы ( Prunus americana и другие виды) обычно готовы к сбору к июню. Собирая сливы, следует проявлять изрядную осторожность: ветки этих низкорослых деревьев покрыты тусклыми заостренными шипами. Сам плод растет поодиночке, а не гроздью, как вишня. Спелые сливы упадут в руку при малейшем раздражении пальца и вызовут ощущение упругости при сжимании пальцев.

Созревшие плоды, нагретые солнцем (и не тронутые разрушительным действием гниения), часто можно достать с земли. Дикие сливы, которые с трудом отделяются от веточек, еще не полностью созрели, но их следует добавлять в урожай, чтобы добавить привкуса, и, что более важно, — натуральный пектин (вещество, которое делает желеобразное желе).



Легкое сливовое желе

Из шести фунтов сливы должно получиться четыре или пять пинт малинового желе или джема.После того, как сливы вымыты, их следует поместить в кастрюлю с двумя стаканами воды, накрыть крышкой и поставить на плиту на «сильном огне», пока они не закипят. Затем их следует оставить на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими. Эту кашицу нужно время от времени помешивать, пока фрукты становятся мягче. Этот процесс не должен занять больше 30 минут.

После «размягчения» остатки сливы нужно дать остыть на несколько секунд. Затем перелейте его в пакет для желе, который накинули на дуршлаг и вставили в другую кастрюлю.

Сливовую кашицу нужно оставить, чтобы она стекала через пакет с желе, пока весь сок не соберется во второй кастрюле. Это может занять несколько часов; дать стечь на ночь может быть практичным. Сливы нельзя отжимать, чтобы вытечь сок, иначе кисель помутнеет. Кроме того, лучше всего «смешать» все красное или красное с желтыми сливами. Варенье или желе, содержащее все желтые сливы, могут быть слишком мягкими.

Примечание: сливы можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, если есть необходимая задержка с их хранением.Это может произойти при ограниченном ежедневном урожае из-за медленного созревания урожая.

Для обеспечения желирования следует использовать одну коробку подготовленного пектина (1 3/4 сухих унций) на каждые шесть чашек приготовленного сливового сока. Чтобы начать превращение сока в желе, сначала нужно довести сок до кипения, а затем добавить пектин.

Затем добавьте 7 1/2 стаканов сахара и перемешайте смесь, чтобы избежать пригорания.

Снова доведите смесь до кипения и дайте ей закипеть пару минут, прежде чем снимать кастрюлю с огня.Пену нужно снять сверху — перед тем, как горячая приготовленная смесь переливается в банки для образования желе.

Leave a Reply