Гуляш с подливом из свинины: Вторые блюда — более 60 классических и новых рецептов от 2D-Recept

Содержание

рецепты с подливкой, на сковороде, в мультиварке

Первое приятное знакомство с гуляшом происходит у нас еще в детском саду. Крохотные кусочки мяса в нежном соусе любят все ребятишки. Став взрослыми, мы продолжаем готовить полюбившуюся еду. Покупаем мясо, старательно выбираем рецепт. Стремимся приготовить гуляш из свинины с подливкой – вкуснейшее блюдо из детства.

Гуляш из свинины: разнообразие рецептов

Придуманный как густой суп с картофелем, рецепт гуляша настолько изменился со временем, что попробовать приготовить все его разновидности, пожалуй, не удастся. Экзотические варианты рецепта предлагают добавлять капусту, яблоки и фасоль. Есть варианты замены мяса на рыбу и сою, а томатной пасты на майонез.

Изначально гуляш готовился в большом казане, на костре. В него закладывались все составляющие и томились на огне, пока не прогорит костер. Густое и наваристое блюдо с овощами заменяло и суп, и второе.

Наши хозяйки свинину и подливу готовят, как правило, отдельно, и до готовности доводят уже в общем казане – на плите или в духовке. Особых хитростей и сложностей в приготовлении нет. Сварить на обед гуляш со свининой способна и молодая хозяйка.

А зная небольшие тонкости выбора и приготовления свинины, вы гарантированно приготовите второе горячее блюдо с нежнейшими кусочками мяса, спрятанного под густой остренькой подливкой.

Продукты и посуда

Стоит внимательно отнестись к выбору мяса:

  • Нежным и мягким гуляш получается из кусочка с небольшой прослойкой жира. Попросите отпустить вам вырезку или шейку.
  • Выбирайте куски свинины без хрящей и пленки.
  • При покупке замороженного продукта посмотрите на цвет подкожного жира. Если он красноватый от такого мяса лучше отказаться. Его уже неоднократно размораживали и снова замораживали.
  • Обязательно проверьте срок годности. Этикетка со сроком хранения должна быть расположена только внутри герметичной упаковки охлажденной или замороженной свинины.

Приступая к приготовлению, возьмите посуду с толстыми стенками. Отдайте предпочтение тяжелым чугунным казанам и сковородкам. В них свинина отлично упреет, сохранит сочность и станет мягкой. Хорошим выбором для приготовления в микроволновой печи станет специальная широкая стеклянная кастрюля с крышкой.

Овощи можно выбрать любые – те, что есть под рукой или приготовить заранее любимый набор. Главное, что по количеству их кладут столько же, сколько и мяса.

Приправы закладывайте в соответствии своим вкусовым пристрастиям. Если используете укроп или петрушку, то их должно быть много – не меньше, чем по половине пучка того и другого.

Хитрости приготовления вкусного гуляша

  • Сделать густой соус можно добавлением отдельно обжаренной муки или разведенным водой крахмалом.
  • Обжарить мясо и овощи можно не только на сале или жире. Их с успехом может заменить сливочное или растительное масло. Для жирного кусочка подойдет растительное масло, а для постного лучше делать обжарку на сливочном масле и сале.
  • Красное вино для гуляша может быть сухим или полусухим. Главное – оно должно быть только натуральным виноградным вином.
  • Стоит запомнить маленький секрет мягкого мяса – в гуляш из свинины добавляют только холодную воду. Горячей принято заливать жесткую говядину и телятину.

Гуляш по-венгерски

Изначально венгерское мясное блюдо появилось, как густой суп пастухов. Готовили его, как правило, из говядины. Наваристое, ароматное, с кусочками мягкого мяса и большим количеством овощей, оно сохранило свою популярность и сегодня, причем делают гуляш сейчас из любых видов мяса.

  • Основные ингредиенты – большой кусок свинины, картофель, спелые томаты и сладкий болгарский перец.
  • Обязательно понадобится большая луковица и кусочек смальца для обжарки.
  • Из специй пригодится паприка и немного тмина.
  • Для завершающего этапа приготовления гуляша замесите немного пресного теста с чесноком для клецок.

Приготовление:

  1. Обжарьте полукольца лука в растопленном смальце.
  2. К прозрачному луку выложите кусочки свинины и присыпьте паприкой и тмином.
  3. Тушите мясо в собственном соку до полуготовности.
  4. Влейте бульон, положите кусочки картофеля и соломку из перцев.
  5. Очистите от шкурки томаты, нарежьте произвольно и добавьте в кастрюлю.
  6. Тушите до готовности мяса и овощей.
  7. Вбросьте по очереди остренькие клецки, и через пару минут можно снимать казан с огня.

Идеальная еда в холодное время года! Горячий и ароматный гуляш, приготовленный по классическому рецепту, быстро насытит, согреет и поднимет настроение.

Гуляш из свинины с красным вином

Добавление виноградного вина придаст мясному блюду свой неповторимый аромат. А в смеси с предварительно промаринованным мясом получится совершенно новое мясное угощение.

Ингредиенты:

  • свинина – 1,2 кг;
  • красное вино – стакан;
  • две луковицы;
  • сало для обжарки;
  • лавровый лист;
  • специи.

Приготовление:

  1. Свинину освободите от излишков жира и прожилок.
  2. Нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте, обваляв в специях, соли и сахаре.
  3. Маринованное мясо обжарьте в собственном соку.
  4. Положите немного свиного жира, полукольца лука, лист лавра и зелень.
  5. Влейте вино и лимонный сок. Добавьте при необходимости бульон.
  6. Готовьте гуляш до готовности на небольшом огне и под закрытой крышкой.

Можно подавать с любым гарниром.

Свиной гуляш с подливой в мультиварке

В мультиварке, где есть специальная подставка для готовки на пару, вы с легкостью приготовите одновременно и мясо, и рис.

На килограммовый кусок свинины понадобится:

  • стакан бульона;
  • три крупных луковицы;
  • банка томатов (700 мл) в собственном соку;
  • чеснок, специи и соль.

Приготовление:

  1. Обжарьте на сливочном масле полукольца репчатого лука (в режиме «Жарка»).
  2. Влейте пять ложек уксуса и готовьте лук, пока не испарится весь уксус.
  3. Положите чесночную кашицу и накрошенные мелко помидоры из банки.
  4. Поперчите, посолите и добавьте специи.
  5. Добавьте кусочки мяса, немного бульона и включите режим «Тушение».

Вместе с мясом поставьте готовиться рис на пару. На приготовление обеда вам понадобится порядка полутора часов.

Еще один рецепт гуляша из свинины в мультиварке вы узнаете, посмотрев видео:

Гуляш из свиной шейки с грибами в духовке

Мягкая и в меру жирная свиная шея хорошо протомится в духовке, пропитается грибным соком и придаст гуляшу особый грибной дух и аромат.

Ингредиенты:

  • свиная шея – 500 гр.;
  • лесные грибы (можно взять и шампиньоны) – 300 гр. свежих или 80 гр. сушеных;
  • помидоры – 3 шт.;
  • репчатый лук;
  • тмин;
  • специи и соль.

Приготовление:

  1. Грибы обработайте и нарежьте произвольно. Если используете сушеные, их надо предварительно замочить в холодной воде часа на 3.
  2. Мясо очистите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук мелко покрошите.
  4. В чугунной емкости для духовки обжарьте на масле кубики лука. Добавьте грибы, специи и тмин. Выложите к золотистому луку ломтики помидоров и мясо.
  5. Все помешайте, залейте бульоном и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку.

Вкусный горячий обед будет готов меньше чем через час.

Гуляш из свинины в микроволновой печи

Отличный способ быстро накормить семью вкусным обедом, и одновременно успеть переделать множество дел – это использовать стоящую на кухне микроволновую печь. Не требуется предварительного обжаривания, постоянного помешивания и контроля.

  • Основные ингредиенты гуляша – кусочек свинины, луковица, несколько картофелин и морковь.
  • Для заправки и соуса потребуется томатная паста, пара ложек сметаны, пряные травы и соль.

Приготовление:

  1. В стеклянную кастрюлю выложите слой из кусочков свинины.
  2. Насыпьте кубики репчатого лука, специи и положите кусочек масла.
  3. Добавьте воды и готовьте на полной мощности порядка 20 минут.
  4. Затем положите к мясу нарезанный картофель и колечки моркови.
  5. Влейте разведенную водой томатную пасту, положите сметану и все перемешайте.
  6. Готовьте гуляш под крышкой еще полчаса.
  7. Дайте настояться ароматам, не вынимая из печи после ее выключения еще несколько минут, и можно подавать горячий обед.

Гарнира не потребуется, ведь мясо приготовлено вместе с картошкой. Можно предложить к горячему блюду чесночные булочки.

Свиной гуляш как в детском саду

Вкусное мясо в нежной подливке, с нежной постной свининой – именно такой гуляш предлагают ребятам в детском саду.

Для блюда выбирается нежная свиная вырезка. Готовится все с морковью, луком и в соусе из томатной пасты. Никаких острых специй или красного вина.

  1. Маленькие кусочки мяса обжариваются в сливочном масле.
  2. Затем добавляется лук и натертая морковь.
  3. Вливается кипяченая вода и все варится не менее полутора часов.
  4. К готовому мясу добавляют пассеровку муки и томатной пасты, перемешивают, чтобы не было комочков, и готовят еще 20 минут.

По рецепту «детского» гуляша мясо готовят не только в садиках. Он выдержал проверку временем и удачно прижился и на наших кухнях.

Любители мяса и просто вкусно поесть примут на ура любой новый рецепт гуляша из свинины и не откажутся от традиционного блюда. Надо только его приготовить с душой. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с томатной подливкой

Гуляш — популярное мясное блюдо, которое хоть раз готовила каждая хозяюшка. Правильно приготовленный гуляш, с густой и ароматной томатной подливкой, да еще с гарниром в виде картофельного пюре или каши, порой кажется, что нет ничего вкуснее. Его и будем сегодня готовить, из свинины с томатной пастой и мукой, так, чтобы получилось очень вкусно!

Возможно вас заинтересует — Лагман из свинины 

Гуляш из свинины с томатной подливой

Это блюдо многие полюбили еще с детского сада, каша и гуляш с подливой в детстве казались просто божественной пищей. Хозяйки готовя это мясное блюдо, часто стараются, чтобы получилось как тогда, в детстве в детском саду.

Для приготовления этого нехитрого блюда понадобятся простые продукты, но каждый из них, придает блюду отдельное качество. Томатная паста дает насыщенный яркий цвет и кислинку, мука придаст подливке густоту, а если добавить немного болгарского перца, то великолепный аромат блюду будет обеспечен. Да-да, у каждого блюда свои секреты.

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 500 гр
  • Лук репчатый — 2 луковицы средние
  • Томатная паста — 1 ст.л
  • Растительное масло — 1 ст.л
  • Перец болгарский — 1-2 шт.
  • Специи — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Мука — 1 ст.л

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой:

Готовить гуляш можно как в казанке, так и в сковороде. Мы выберем сковородку.

Важно! От качества мяса зависит успех приготовленного блюда! Поэтому, свинину выбирайте свежую.

Итак, мясо выбрали. Промойте его и обсушите салфеткой. Теперь нужно нарезать на небольшие кусочки размером примерно 1×1 см.

Нарезанное мясо сложите в чистую посуду, а тем временем приготовим сковородку для приготовления гуляша. Сковорода должна быть с высокими бортиками и желательно с толстым дном.

Нальем немного растительного масла и поставим на плиту. Когда масло нагреется, добавим приготовленные кусочки мяса.

Обжарим немного, помешивая, чтобы мясо свинины чуть подрумянилось. 3-4 минуты не дольше.

Тем временем очистим и порежем лук полукольцами или мелко (как любите) и добавим его к мясу.

Обжарим еще пару минут, затем добавим томатную пасту. Перемешаем и протушим минут 5.

Посолим по вкусу и зальем горячей водой или бульоном, примерно 150 мл. Теперь важно уменьшить газ, накрыть крышкой и тушить гуляш 30 минут.

Пока мясо тушится, приготовим болгарский перец. Промоем, очистим его от семян и мелко порежем.

На небольшую раскаленную сковородку насыпаем ложку муки, помешивая прокалим ее до желтоватого цвета. Мука придаст густоты нашей подливке.

По прошествии 30 минут, добавим к гуляшу болгарский перец и специи. Можно положить перец горошком и лавровый лист. Этот стандартный набор специй придаст аромат.

Прожаренную муку так же добавить к мясу и перемешать. Можно добавить еще воды или бульона если  выкипело. Густоту гуляша регулируйте по своему вкусу, кто-то любит погуще, а кому-то подавай пожиже. Проверьте гуляш на соль, если нужно досолите.

Оставляем тушиться на медленном огне еще 30 минут. Свинина за час готовки должна стать мягкой. Густая и ароматная подливка порадует вас своим вкусом.

Вот и все. Готовый гуляш из свинины с подливкой выкладываем в тарелки с гарниром, поливая его. На гарнир подойдет: картофельное пюре, гречневая каша, пшеничная и конечно макароны.

Приятного вам аппетита!

Автор публикации

339,2 Комментарии: 40Публикации: 1160Регистрация: 21-04-2014

Гуляш из свинины с подливкой

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Традиционное венгерское блюдо получается удивительно вкусным благодаря красному вину, перцу и специям.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Свинина

800–900 г

Мука

5–6 ст. ложек

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло растительное

2–3 ст. ложки

Сладкие перцы

2 штуки

Чеснок

2–3 зубчика

Бульон

400–450 мл

Вино сухое красное

60 мл

Тоамтная паста

2 ст. ложки

Паприка

2 ст. ложки

Душистый перец горошком

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Свинину нарежьте не очень большими кусочками. Обваляйте в смеси из двух-трёх столовых ложек муки, соли и молотого чёрного перца.

  2. 2․

    В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне и частями обжарьте свинину, чтобы каждый кусочек подрумянился со всех сторон. Выложите мясо.

  3. 3․

    В той же посуде за 4–5 минут слегка подрумяньте нарезанный половинками или четвертинками колец лук и нарезанный соломкой перец. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30–50 секунд.

  4. 4․

    Верните мясо в кастрюлю. Добавьте бульон, вино, томатную пасту, паприку, молотый чёрный и душистый перец.

  5. 5․

    Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой час-полтора.

  6. 6․

    Соедините холодную воду и три столовые ложки муки. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и готовьте на медленном огне до желаемой густоты ещё 15–30 минут, периодически помешивая.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: VICUSCHKA / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Гуляш из свинины с подливкой

С горчицей, С луком, С морковью, С подливкой, С помидорами, Со сметаной ТУШЕНАЯ свинина

Рецепт гуляша из свинины с подливкой пришел к нам из Венгрии, укрепился на столах, любим мы его и до сегодня. Особый вкус и пикантность – это заслуга именно густой подливы. Давайте учиться ее правильно готовить!

Свинина с классической томатной подливкой
Свиной гуляш с подливкой в мультиварке
Гуляш со сметаной
Венгерский гуляш из свинины
Мясная подлива с мукой
Свинина в молоке
Мясное ассорти в подливке
Секреты приготовления

Свинина с классической томатной подливкой

Потребуются продукты

Свиное мясо – 500 г
Томат – 3 ст. л.
Лук – 2 шт.
Мука – 1 ст. л.
Специи, соль, лист лавра
Масло – для обжаривания
Вода – 2-3 стакана

Готовим

Наилучшим мясом для этого классического гуляша станет свиная вырезка, ее разрежьте на мелкие кусочки. Лук измельчите на кубики.

Используйте для приготовления сковороду с высокими бортами либо казанок. Разогрейте в выбранной посуде масло, обжарьте свинину на большом огне, после включите сюда и лук и готовьте около 10 минут.

Подсолите, добавьте приправы и притрусите компоненты мукой, обжаривайте еще 3-4 минуты, постоянно мешая продукты.

Далее добавьте томат. Можно также использовать соус или кетчуп. Перемешайте, обжарьте пару минут и медленно вливайте воду. Отрегулируйте слабый огонь и готовьте до мягкости мяса.

Ставьте на стол как дополнение к спагетти либо картофельному пюре.

Свиной гуляш с подливкой в мультиварке

Набор продуктов

Свинина – 700 г
Томатная паста – 1,5 ст. л.
Лук – 1 корнеплод
Морковь – 1 шт.
Масло рафинированное
Специи

Приготовление

В данном рецепте вкусного гуляша мы не используем муку, а густеть подлива будет за счет длительного тушения свинины. Такой вариант подойдет для подачи к блюдам из макарон либо кашам.

Итак, нарежем мясо средними порционными кусочками. Нашинкуем луковицу и потрем морковь. Последнюю можно также порезать, при длительном тушении слишком выраженной она не будет.

Включаем мультиварку, наливаем масло, укладываем овощи, сверху помещаем мясо, устанавливаем режим «Жарка» или «Выпечка» в зависимости от модели устройства. Термическая обработка продуктов – полчаса.

Через 35 минут полагается помешать компоненты, присолить и положить томат.Теперь влейте воду так, чтобы жидкость слегка покрыла ингредиенты. Переставьте режим «Тушение» и томите 2 часа. Так, мясо получится особенно мягким и тающим во рту.

Гуляш со сметаной

Ингредиенты

Чеснок – 2 зубца
Мука – 3 ст. л.
Лук – 1 шт.
Мясо свиное – 1 кг
Сметана и томатная паста – по 2 ст. л.
Растительное масло – 50 мл
Специи, лавровый лист
Бульон или вода – 2 стакана

Процесс приготовления

Нарезаем свиное мясо ломтями, присаливаем, посыпаем приправами и отставляем на 30 минут. Подготовим овощи: лук, морковь, чеснок.

Все нарежем, в казан с подсолнечным маслом выложим мясо, обжарим. На следующем этапе поочередно добавляем овощи.

В конце продукты посыпаем мукой и обжариваем до тех пор, пока не образуется корочка.

Далее наливаем воду или бульон, добавляем лист лавра, перемешиваем продукты и закрываем крышкой. Ждем, пока закипит. Делаем маленький огонь и ожидаем 30 минут.

Совет: следите, чтобы вода не испарилась без остатка, по необходимости можно подливать жидкость.

Как только пройдет полчаса, в сковороду кладем сметану и томат, перемешиваем и тушим еще не меньше часа. Подаем горячим с рисовой кашей или гарниром из тушёных овощей.

Венгерский гуляш из свинины

Продукты

Свинина – 800 г
Красные помидоры – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Мука – 2 ст. л.
Масло подсолнечное – 50 мл
Молотая паприка – 3 ч. л.
Тмин – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Сахар – 0,5 ч. л.
Сметана (для подачи) – 200 г

Этапы готовки

Нарезаем мясо, нам нужно его замариновать в пряностях, соли и сахаре на 30-40 минут.

Режем луковицы, поджариваем на раскаленном в сковороде масле около 3-4 минут. Солим, слегка посыпаем приправами и еще пару минут обжариваем.

Добавляем к луку свинину, готовим до золотистой корочки, вливаем воду и ждем закипания. Закрываем крышку и готовим 30 минут.

Помидоры очищаем от кожицы, предварительно опустив в кипяток. Режем мелкими кусочками. Добавляем к мясу, ждем еще полчаса.

Муку разбавляем в воде и тонкой струйкой выливаем к гуляшу, ждем закипания и отключаем через 3-4 минуты после этого. Не забывайте мешать.

Подаем со сметаной к отварному кусочками картофелю.

Мясная подлива с мукой

Возьмем

400 г свинины
1 лук
2 ст. л. муки
3 ст. л. кетчупа
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. горчицы
2 зубца чеснока
Приправа для мяса, соль
Растительное масло

Готовим

Обжариваем лук, предварительно порезав его на кубики, добавляем кусочки свинины, доводим продукты до подрумянивания.

Всыпаем муку, разделив на несколько порций, каждую новую при этом перемешиваем, дабы не допустить образования комков. Жарим 2 минуты и вливаем кетчуп, после этого – сметану. Тщательно мешаем, чтобы получить однородную консистенцию.

Тонкой струей вливаем воду. Это важно, ведь только так можно достичь лучшего загустения. Воду рассчитывайте от собственных предпочтений по густоте блюда. Теперь можно высыпать горчицу, все перемешать и оставить тушиться 60 минут под крышкой. Если свинина жестковата, тогда готовку стоит продолжить до ее мягкости.

Свинина в молоке

Продуктовый набор

Свинина – 400 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, черный перец
Майонез – 70 мл
Соус томатный – 3 ст. л.
Молоко – 1,5-2 стакана
Крахмал – 1 ч. л.
Подсолнечное масло

Этапы рецепта

Свиное мясо, лучше вырезку, нарезаем полосками, лук рубим кусочками, морковь трем на крупной терке.

На сковороде поочередно все обжариваем, подсаливаем, посыпаем перцем. Тушим около получаса.

Из молока, майонеза, соуса и крахмала делаем болтушку, смешав все компоненты. Можно слегка присыпать перцем. Заливаем гуляш и продолжаем готовить 20 минут. Следите, чтобы мясо было мягким. Если оно не успело приготовиться, тогда увеличьте время.

Мясное ассорти в подливке

Приготовим

Куриное филе – 200 г
Свинина – 200 г
Морковь, лук – по 1 шт.
Вода – 300 мл
Сахар – 1 ч. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Молотый перец
Масло подсолнечное – 30 мл

Приготовьте гуляш, скомбинировав куриное мясо и свинину. Для этого мясо и овощи обжарьте. Заправьте подливой из оставшихся ингредиентов. Тушите в течение 1-2 часов. В этом случае главное, чтобы свиное мясо было мягким, поэтому время готовки ориентировано на него.

Подавайте гуляш из свинины и курицы в подливе вместе с выпечкой на смальце, к примеру, с дрожжевыми лепешками.

Секреты приготовления

Дополнительный вкус и аппетитный вид придаст зелень, ею посыпается блюдо во время подачи. По-особому вкусно сочетается с гуляшом петрушка.

Чтобы наверняка избежать комочков, нужно предварительно разводить муку в воде, а после вливать в основную массу блюда.

Если вы не используете загустители, например, крахмал или муку, тогда можно в конце приготовления добавить разведенную в воде сметану.

Изменить вкус блюда возможно при помощи муки. Перед тем, как добавлять ее к яству, обжарьте до золотистого оттенка. Он придаст ореховый привкус.

В качестве увеличения массы гуляша можно добавить во время обжаривания овощей патиссон. Он не испортит вкус, а только придаст блюду красивый оттенок и ровную консистенцию.

Необычайно вкусно получается свинина тушеная с грибами. Просто в конце готовки, добавьте в свой гуляш жареные грибочки.

Из специй не нужно выбирать слишком замысловатые варианты. Наиболее подойдет классический набор: черный перец горошком либо молотый, паприка, лавровый лист.

Чтобы мясо оставалось более мягким, его нужно быстро обжарить на большом огне, тогда внутри сохранится собственный сок.

Муку в блюде можно поменять на кукурузный крахмал, предварительно растворив его в воде, бульоне или сметане.

Дабы получить необычный вкус в любом из вышеперечисленных рецептов, можно добавить сухофрукты, отличным вариантом станет курага и чернослив.

Когда свинина обжаривается на сковороде, можно влить 50 мл красного вина, тогда гуляш получится очень утонченным.

Если соус в итоге получился с чрезмерной кислинкой, тогда можно добавить в яство немного сахара.
За 5 минут до конца готовки положите в гуляш 50 г сливочного масла, оно придаст нежный молочный вкус.

С рецептом приготовления вкусного и сытного гуляша из свинины с подливкой справится каждая хозяюшка. Приятного аппетита вам и вашей семье.

© сайт iz-svininy.ru

Гуляш из свинины с подливкой рецепт

Гуляш из свинины с подливкой 🍅🍗🍲 — очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить без особых усилий. Обязательно сделайте его к любому гарниру на выбор, и ваши близкие это оценят.

Как сделать гуляш из свинины

Гуляш из свинины с подливкой можно приготовить в сковороде с толстым дном, казанке или глубоком сотейнике. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным и сочным, очень важно подобрать хорошее мясо. Лучше всего для приготовления гуляша подойдет вырезка или свиная шея. Окорок же лучше не брать, ведь тогда мясо получится слегка суховатым. Готовить гуляш можно со свежими помидорами или томатным соком.

Гуляш из свинины — 50 самых вкусных рецептов

Гуляш из свинины с подливкой это вкуснейшее, универсальное блюдо, которое подходит абсолютно к любому гарниру.

Гуляш из свинины

Приготовьте вкусный гуляш из свинины. Нежное и сочное мясо, с красной ароматной подливой из тушеных овощей, с добавлением специй. Аппетитное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты (6 порций):

  • Свинина — 650 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Помидоры — 300 г
  • Сладкий перец — 80 г
  • Зеленый горошек — 80 г
  • Томатная паста — 1,5 ст.л
  • Мука — 1,5 ст.л
  • Соль — 2 ч.л
  • Перец черный молотый — 1 ч.л
  • Перец красный чили — 1/2 ч.л
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сахар — 1 ч.л
  • Кориандр молотый — 1/2 ч.л
  • Вода — 600 мл
  • Масло растительное — 2 ст.л

Приготовление — 70 минут:

  • Нарезать морковь, перец и помидоры нарезать средними кусочками, лук полукольцами.
  • Мясо нарезать на кусочки размером 2,5 на 2,5 см.
  • Разогреть сотейник с 2 ст.л. Растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне в течении 3-4 минут.
  • Добавить лук, чеснок и жарить на среднем огне еще 2 минуты, иногда помешивая.
  • Добавить морковь и жарить 2 минуты на среднем огне.
  • Добавить помидоры и перец, перемешать и жарить на среднем огне 2 минуты.
  • Добавить муку и все хорошо перемешать.
  • Добавить томатную пасту, соль, черный перец и перемешать.
  • Добавить 600 мл. Воды, довести до кипения и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 40 минут.
  • Добавить в гуляш зеленый горошек, сахар, кориандр, красный перец чили и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 15 минут. Гуляш подавать с картофелем, овощами и соленьями.

Всегда Вкусно Видео рецепты

Чешский гуляш из свинины

Чешский гуляш — это кусочки сочного мяса, тушеные в пиве с луком, томатной пастой, тмином в остром густом соусе. Чешский гуляш можно готовить из разных видов мяса: говядины, свинины, оленины, курицы или крольчатины. Блюда чешской кухни не только очень вкусные, но и сытные. Основными ингредиентами гуляша по-чешски являются мясо и тёмное пиво. Классический чешский гуляш из свинины вкусное, сытное и ароматное блюдо. Готовить гуляш просто, справится даже начинающий кулинар. Гуляш из свинины с пивом отлично сочетается с любым гарниром и разнообразит ваше меню. Видео рецепт — как приготовить гуляш из свинины с подливкой.

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 гр
  • Лук репчатый — 300 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец болгарский — 250 гр
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Томатная паста — 1,5 ст. ложки
  • Пиво тёмное — 500 мл
  • Тмин — 1/2 ч. ложки
  • Перец красный молотый острый — 1/2 ч. ложка
  • Паприка — 1,5 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Зелень
  • Для обжарки масло растительное

Приготовление:

  • Свинину нарезать небольшими кусочками, лук четверть кольцами, болгарский перец соломкой, мелко нарезать чеснок.
  • Разогреть казан с растительным маслом и обжарить мясо до золотистой корочки на максимальной мощности. Через 15 минут добавить лук и обжаривать помешивая 8 минут, потом добавить болгарский перец и жарить ещё 5 минут. Через 5 минут добавить томатную пасту, специи, посолить, перемешать и обжаривать 2 минуты.
  • Через 2 минуты влить пиво, убавить мощность на минимум, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа.
  • Потом добавить муку, чеснок, перемешать и варить до загустения. Через 3 минуты у меня гуляш загустел, выключить плиту, накрыть крышкой и дать отдохнуть 10 минут. При подаче посыпать зеленью.
  • Приятного аппетита!

Людмила

Гуляш из свинины с овощами

Хорошо идет со спагетти и лапшой.

Ингредиенты:

  • Свинины — 1 кг
  • Кабачок — 1
  • Болгарских перца — 2
  • Репчатого лука — 1 головка
  • Помидор — 1
  • Зелень, чеснок
  • Томатной пасты — 1 столовая ложка
  • Муки — 1 столовая ложка
  • Растительного масла — 1 чайная ложка

Приготовление:

  • Порезать мясо кубиками, замочить в лимонном соке.
  • Порезать все овощи зелень и чеснок мелко.
  • Обжарить мясо на растительном масле до небольшой корочки, добавить лук, жарить еще 5 минут.
  • Добавить кабачки и перец, тушить еще 5 минут.
  • Добавить помидор.
  • В чашку насыпать муку и добавить томатную пасту, разбавить водой, хорошо перемешать. Влить смесь в мясо. Добавить приправы и соль.
  • Тушить все вместе 15 минут. Посыпать зеленью, чесноком. Готово.

Лорик

Гуляш из свинины с фассолью

Друзья делюсь с вами видеорецептом блюда, гуляш из свинины с фасолью.
Свинина в этом блюде получается нежной и сочной, а фасоль придает оригинальный вкус этому блюду.
Советую к приготовлению, надеюсь что вам понравится!

Видео рецепт доступен по ссылке:

Ингредиенты (6 порций):

  • Свинина — 1,2 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло растительное
  • Соль — 1,5-2 ч.л.
  • Смесь перцев — 1 ч.л.
  • Перец черный горошком
  • Мука — 3 ст.л.
  • Фасоль консервированная в томатном соусе — 1 бан.
  • Вода — 300 мл
  • Лавровый — лист

Приготовление — 50 минут:

  • Нарезаем свинину на средние кубики
  • Режем мелко лук
  • На сковороде с растительном маслом обжариваем свинину на сильном огне 10 минут
  • Добавляем лук и тушим 5-7 минут
  • Добавляем соль, смесь перцев, перец горошком, муку и специи на ваш вкус
  • Тушим все на среднем огне 5-7 минут
  • Добавляем фасоль в томатном соусе, перемешиваем
  • Выливаем стакан воды, после закипания выкладываем лавровый лист
  • Убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и оставляем на 25-30 минут
  • Перемешиваем и убираем с огня

KitchenMan

Гуляш из свинины №2

Если вы хотите вкусно и сытно накормить свою семью, то тогда приготовте гуляш из свинины. Нежное мясо в подливе — отличное блюдо для обеда или ужина. Легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Гуляш из свинины идеально подходит к любому гарниру. Свиной гуляш отлично сочетается с крупами. Гуляш — это один из способов приготовления мяса, где много соуса, которым можно полить гарнир. Мясной гуляш по этому рецепту получается ароматный и очень вкусный. Мясо тает во рту. Вы незнаете как приготовить гуляш из свинины? Тогда этот рецепт вас выручит. Гуляш традиционно делается из говядины, но из свинины он не менее вкусный.

Ингредиенты:

Для приготовления вам понадобится:

  • Мясо свинины — 700 гр
  • Лук репчатый — 250 гр
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Ст. Ложка мука — 1
  • Вода — 700 мл
  • Соль и перец молотый
  • Масло для обжарки
  • Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

  • Нарезать свинину кубиками. Посолить, поперчить и перемешать.
  • Лук нарезать черветь кольцами.
  • Разогреть казан с растительным маслом и обжарить мясо на максимальной мощности 5 минут. Добавить лук, перемешать и обжаривать 6 минут на средней мощности. Добавить муку, перемешать и жарить ещё 2 минуты.
  • Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать, залить водой, добавить лавровый лист, перемешать, убавить мощность плиты на минимум, накрыть крышкой и тушить 1 час 10 минут.
  • Выключить плиту и дать отдохнуть гуляшу 10 минут.
  • Приятного аппетита!

Людмила

Гуляш из свинины Пальчики оближешь

Свинина получается обалденно мягкой и сочной, полива смягчает любой гарнир, будь то картофельное пюре, крупа или макароны. Быстрый выход для занятых👌🍽️

Ингредиенты (5 порций):

  • Свинины — 1 кг
  • Луковица — 1 шт
  • Морковь (среднего размера) — 1 шт
  • Муки — 1,5 ст. л.
  • Соль, перец, приправа — по вкусу
  • Кипяченая вода (сколько понадобится для тушения свинины)
  • Холодная вода — 200 мл

Приготовление — 1 час 20 мин:

  • Свинину нарезать длинными ломтиками шириной около 1 см.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Морковь натереть на крупной тёрке.
  • Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Выложить свинину и накрыть крышкой.
  • Выжаривать так воду около 10 мин.
  • Добавить лук и морковь, перемешать. Оставить жарит я на 10 мин. На маленьком огне.
  • Добавить кипяченную воду так, чтобы она покрыл мясо почти полностью. Соль и перец добавить по вкусу. Накрыть крышкой.
  • Тушить около 40 мин, пока мясо не станет мягким. При необходимости доливать воду.
  • Муку смешать с холодной водой, тщательно вымешать все комочки.
  • За 2-3 минуты до готовности добавить в гуляешь приправу Ароматика (или любой бульон по вкусу).
  • Влить мучную смесь, перемешать. Выключить и оставить под крышкой.
  • Приятного аппетита! Вариант подачи можно увидеть на фото. Зелень может быть любая, ещё добавьте свежие овощи и точно, «Пальчики оближешь»👌

Леночка Гулюта

Гуляш из свинины №3

Это третий гуляш в моей жизни, но самый самый вкусный ❤️

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб
  • Вода или бульон — 2 ст.
  • Томатная паста — 1 ст.л
  • Мука — 1 ст.л
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев молотых — 1 ч.л
  • Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

  • Мясо режем крупными кусочками. Нагреваем в казане масло. Жарим мясо пока не испарится вся жидкость.
  • Морковь режем соломкой, лук полукольцами, чеснок кубиками.
  • Теперь добавляем нарезанные овощи. Обжариваем до готовности овощей. Солим, перчим.
  • Томатную пасту разводим в воде (бульоне) и вливаем в казан. Тушить под закрытой крышкой 40 минут, на маленьком огне.
  • Муку обжарить на сухой сковороде. Очень не долго, когда слегка потемнеет.
  • Спустя 40 минут, добавляем в казан лавровый лист и муку. Всё хорошо перемешиваем и тушим ещё 10 минут.
  • Подавать гуляш с любимым гарниром! Приятного аппетита 😊 ❤️

Viktoria Babka

Гуляш из свинины №4

Рецепт от себя )))

Ингредиенты:

  • Свинины — 400-500 гр
  • Средних моркови — 2
  • Больших луковицы — 3
  • Чеснока — зубчик
  • Помидорки — 2
  • Томатной пасты — 2 ст.л
  • Муки — 2 ст. л
  • Соль
  • Перец
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты. Лук нарезаем кубиками, морковь натереть, мясо порезать небольшими кусочками. Тушим сначала лук до аромата, добавляем чеснок, морковь. Затем помидоры, мясо, солим перчим. Добавляем специи (у меня, карри, хмели-сунели, базилик)
  • Тушим мин 10. Добавляем воду. Ещё мин 5 под крышкой, потом томатная паста. Ещё через мин 5 добавляем муку (отдельно в стакане развела 2 ст.л муки в холодной воде. Воды на пол стакана) тушим под крышкой до готовности.
  • Приятного аппетита.

Anna Spirina

Гуляш из свинины с ананасами

Очень вкусный гуляш с лёгкой сладостью

Ингредиенты:

  • Свиная шея
  • Консервированных ананасов — 1 банка
  • Соевого соуса — 2 столовых ложки
  • Растительное масло
  • Паприки — 1/3 чайной ложки
  • Сушёного имбиря — 1/3 чайной ложки
  • Луковица — 1 шт
  • Чеснока — 1 зубчик
  • Крахмала — 1 столовая ложка
  • Воды — 100 мл

Приготовление:

  • Свинину моем, обсушиваем и нарезаем на полоски толщиной 1 см. В сковороду наливаем масло и выкладываем мясо. Обжариваем до золотистого цвета на максимальном огне.
  • Готовим соус. Соевый соус, 2 столовых ложки сиропа от ананасов, тёртый на мелкой терке чеснок, паприку, имбирь смешиваем. В воде разводим крахмал и добавляем в соус. Перемешиваем.
  • В отдельной сковороде до мягкости обжариваем лук. Добавляем нарезанные кубиками ананасы. Тушим несколько минут. Выкладываем свинину. Перемешиваем. Заливаем соусом. Присолите по вкусу, если требуется. Тушим 15 минут. Подаём с любимым гарниром. У меня бантики из цельнозерновой муки. Идеально с рисом, картошкой. Приятного аппетита!

Дарья Дюкова

Гуляш из свинины №5

Это намного упрощённая версия этого кушанья, но очень вкусная и частая гостья на нашем столе

Ингредиенты:

  • Мяса — 500 гр
  • Большая луковица — 1
  • Морковь — 1
  • Муки — 1 ст.л.
  • Томатной пасты — 1 ст.л.
  • Соль
  • Перец
  • Лавровых листа — 2-3

Приготовление:

  • Мясо нарезать на небольшие кусочки. И быстро обжарить на сильно разогретой сковороде, до румяной корочки.
  • Добавить нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь, обжарить.
  • Посолить, поперчить и засыпать муку. Обжарить чтобы всё смешалось около двух минут.
  • Добавить томатную пасту и продолжить обжаривать ещё минуты 3.
  • Осторожно выливаем кипяток и даём закипеть. Убавляем огонь на минимальный и оставляем потушится 10-15 минут.
  • За пару минут до готовности добавить лавровый лист. Дать настояться около часа.
  • Перед подачей убрать лавр и посыпать мелко нарезанной зеленью.
  • Приятного аппетита😊!

Ольга Кудисова

Винный гуляш из свиного сердца и кураги

Ингредиенты:

  • Сердце свиное — 500 гр
  • Луковица — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Курга сушеная — горсть
  • Мускатный орех молотый — 1 ч.л
  • Мука — 3 ст.л
  • Масло топлёное — 2 ст.л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вино красное сухое — 1 стакан
  • Сахар — 1 ч.л
  • Бульон — 4 стакана

Приготовление:

  • Курагу запарить, порезать. Сердце отварить до готовности. Остудить. Нарезать на кусочки. В сотейнике растопить масло, выложить порезанное сердце.
  • Посыпать мукой, перемешать, обжарить на сильном огне, помешивая до золотистого цвета.
  • Добавить порезанный лук, обжарить.
  • Добавить порезанную морковь и курагу.
  • Припустить на сильном огне помешивая 3 минуты. Добавить мускатный орех, перец.
  • Влить вино.
  • Накрыть крышкой и на сильном огне проварить 10 минут помешивая.
  • Влить бульон, в котором варилось сердце. Добавить сахар, посолить по вкусу.
  • Тушить на медленном огне 40 минут.
  • Приятного аппетита!!!

Алла Кочетова (Максимец)

Гуляш из свинины №6

На гарнир макароны.

Ингредиенты:

  • Свинины — 400 г
  • Репчатого лука — 1/2
  • Морковь — 1
  • Помидора — 3
  • Болгарский перец зеленый — 1
  • Кетчуп — 1-2 столовых ложки
  • Приправа Травы Средиземноморья
  • Соль
  • Растительное масло
  • Чеснока — 2 зубчика

Приготовление:

  • Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить на небольшом количестве растительного масла.
  • Лук порезать мелко. Добавить к мясу. Морковь натереть на терке. Тоже добавить в сковороду.
  • Пока жарится мясо с луком и морковью, порезать помидоры кусочками и перец соломкой. Добавить в сковороду. Обжарить минут 5.
  • Можно добавить немного воды, к овощам и мясу добавить кетчуп. Тушить под крышкой до готовности овощей.
  • За 5 мин до конца готовки добавить 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Наталья

Гуляш из свинины с шампиньонами

Рецепты свинины с грибами можно отнести к разряду повседневных. Гуляш из свинины и шампиньонов простое в приготовлении блюдо, очень вкусное и сытное. Прекрасно подойдет как к ужину, так и к обеду.

Ингредиенты:

  • Свинина — 60 грамм
  • Шампиньоны — 400 грамм
  • Сливки — 200 мл
  • Луковица — 1 штук
  • Бульон — 2 стак.
  • Соль — по вкусу
  • Паприка — по вкусу
  • Приправы — по вкусу

Приготовление:

  • Подготовьте продукты.
  • Лук нарежьте полукольцами.
  • Мясо промойте и нарежьте кусочками.
  • Грибы хорошо промойте. Если грибы крупные нарежьте пластинками.
  • В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Выложите к луку свинину и обжаривайте в течение 10 минут.
  • Затем к мясу добавьте грибы. Накройте крышкой, грибы дадут сок. Тушите почти до выпаривания жидкости. Посолите и добавьте паприку.
  • Далее влейте сливки и бульон (мясной или овощной).
  • Тушите до готовности. Добавьте любимые приправы, зелень. Попробуйте на соль.
  • Приятного аппетита!

Tamara Shepeleva

Гуляш из свинины №7

Вкусное блюдо подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты:

  • Свинины — 300 гр
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Соль, специи — по вкусу
  • Томатная паста пол чайной ложки
  • Бульон или вода — 1 стакан
  • Масло для жарки

Приготовление:

  • Масло разогреть в глубокой сковороде.
  • Лук порезать мелко и обжарить в масле. Добавить томатную пасту.
  • Свинину порезать маленькими кусочками и обжарить с луком до румяной корочки. Добавить специи.
  • Всыпать на сковороду муку и обжарить вместе с мясом.
  • Залить водой. Добавить соль. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-25. Периодически помешивать.
  • Приятного Вам аппетита!

Angel Angel

Гуляш из свинины с картофельным пюре

Сочное мясо в подливке с восхитительным мягким картофельным пюре без комочков не оставят равнодушным вашего мужчину, который вернулся домой после тяжёлого трудового дня 😊 да и себя побаловать можно

Ингредиенты (4 порции):

  • Картофель — 5 шт
  • Молоко
  • Масло подсолнечное
  • Свинина — 400 г
  • Кетчуп или томатная паста
  • Соль, приправы — по вкусу
  • Мука — 2 ст. л
  • Лук — 2 шт

Приготовление:

  • Отварите картофель, слейте почти всю воду и разомните его в пюре. Добавьте соль, перец, немного масла и молока, доведя пюре до нужной консистенции
  • Налить масло в сковороду и жарить лук в течение 7 минут. Добавить нарезанное мясо и жарить на среднем огне в течение 15 минут, помешивая.
  • Добавить муку, соль, перец и другие приправы, перемещать и жарить в течение пары минут. Добавить томатную пасту или кетчуп, перемешать и влить воду так, чтобы она слегка покрывала мясо. Тушить мясо 30-40 минут, доведя подливеу до нужной консистенции. Оставить под крышкой для настаивания на некоторое время. Приятного аппетита вам, котятки!

Полина Васильева

Гуляш из свинины №8

Вкусно и просто

Ингредиенты:

  • Свинины (окорок) — 1 кг
  • Морковь — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Муки — 2 ст.л.
  • Помидора — 2

Приготовление:

  • Мяско порезать 🥓🔪, обмыть
  • Чеснок мелко порезать добавить к мясу на сковороду
  • Затем луковицу порезать и отправить на сковороду
  • Морковь натереть на тёрке
  • На другой сухой сковороде обжарить муку до желтизны
  • К этому времени мяско уже подрумянилось добавляем нарезанный кубиками помидор, оставляем немного под крышкой
  • После соединяем всё с мукой, оставляем тушить минут 15
  • А затем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙋🍽️😋👩‍🍳

Мария Вязовкина

Гуляш из свинины с подливкой

Самый удачный рецепт для свинины-ведь мясо получается нежное, сочное и мягкое!

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка) — 0.5 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст. л
  • Растительное масло — 2-3 ст. л
  • Мука — 1 ст. л
  • Черный перец горошком — 5-6 горошин
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Соль — 2 ч. л
  • Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  • Свинину вымыть, высушить и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до корочки.
  • Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Огонь убавить до среднего. Посолить, поперчить и добавить муку. Немного обжарить. Добавить томатную пасту и перемешать.
  • Добавить лавровый лист, влить 2 стакана прохладной воды или мясного бульона, накрыть крышкой и оставить тушится на маленьком огне в течение 30 минут.
  • Готовое блюдо приправить нарезанной зеленью и подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Готовим вместе

Гуляш из свинины №9

Ингредиенты:

  • Свинины — 1 килограмм
  • Луковицы — 3
  • Томатной пасты — 1 чайная ложка
  • Соль, перец
  • Свинины — 1 килограмм
  • Луковицы — 3
  • Томатной пасты — 1 чайная ложка
  • Соль, перец

Приготовление:

  • Свинину промыть под холодной водой и нарезать небольшими кусочками.
  • Лук метко накрошить.
  • На сковороду налить немного растительного масла. Свинину немного обжарить. Обжаривать необязательно, можно добавить немного воды и потушить сразу с луком на медленном огне — минут 10-13.
  • После этого добавляем 1 стакан воды. Мясо должно быть немного прикрыто бульоном. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности — для свинины минут 40-50.
  • За 10 минут до готовности добавить 1 лавровый лист. Мясо посолить, поперчить по вкусу.
  • Налейте пол стакана воды, добавьте в стакан с водой 1 ч. Л. Томатной пасты и 1 ст. Л. Муки. Тщательно перемешайте вилкой, чтобы не было комочков.
  • Теперь добавьте эту смесь в мясо, при этом постоянно перемешивая. Потушите еще 5-10 минут. Подливка за это время должна загустеть.
  • Лук метко накрошить.
  • На сковороду налить немного растительного масла. Свинину немного обжарить. Обжаривать необязательно, можно добавить немного воды и потушить сразу с луком на медленном огне — минут 10-13.
  • После этого добавляем 1 стакан воды. Мясо должно быть немного прикрыто бульоном. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности — для свинины минут 40-50.
  • За 10 минут до готовности добавить 1 лавровый лист. Мясо посолить, поперчить по вкусу.
  • Налейте пол стакана воды, добавьте в стакан с водой 1 ч. Л. Томатной пасты и 1 ст. Л. Муки. Тщательно перемешайте вилкой, чтобы не было комочков.
  • Теперь добавьте эту смесь в мясо, при этом постоянно перемешивая. Потушите еще 5-10 минут. Подливка за это время должна загустеть.

Екатерина Терехова

Гуляш из свинины Тёплая осень

Притягательный и нежный гуляш в кисло-сладкой подливе. Интересный, вкусный, и очень ароматный. Угощайтесь!

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 гр
  • Огурец маринованный — 3 шт
  • Рассол огуречный — 100 мл
  • Вода — 1 стакан
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснока — 2 зуб
  • Сметана — 2 ст л
  • Орех мускатный — 0,3 ч л
  • Паприка — 0,5 ч л
  • Сельдерей сушеный — 0,5 ч л
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Мука — 2 ст л

Приготовление:

  • Лук нарезать полу кольцами и поставить обжаривать на растительном масле до мягкости. Затем не убавляя огонь, добавить мясо нарезанное тонкими длинными полосками. Перемешать, и жарить до легкого зарумянивания мяса.
  • Когда мясо зарумянилось и жидкость вся выпарилась, добавить рассол из под огурчиков. Всыпать все специи. Перемешать, огонь убавить на минимальный. Оставить тушиться мясо минут на 20-30.
  • Через 20-30 минут добавить к мясу нарезанные кубиком маринованные огурчики и чеснок пропущенный через пресс. В холодную сметану добавить муку, хорошо перемешать.
  • Добавить к мясу сметанно-мучную смесь, быстро перемешать. Влить стакан кипяченой воды и оставить тушиться мясо еще минут на 10-15. Подавать гуляш с любимым гарниром.

Olga Smolyakova

Гуляш из свинины с подливкой №2

Вариант рецепта гуляша, из свинины, с луком и томатной пастой. Можно подавать с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Томатной пасты — 2 ст.л
  • Муки — 1 дес.л
  • Воды — 300 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец
  • Бульон-приправа мясная (не обязательно)

Приготовление:

  • Мясо и лук нарезать.
  • На разогретую сковороду выложить мясо, обжарить до лёгкой корочки.
  • Добавить лук, закрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить до готовности лука.
  • Мясо посолить, поперчить, добавить муку и перемешать.
  • Добавить томатную пасту и бульон-приправу.
  • Убавить огонь до минимума, влить воду, перемешать. Варить 7-10 мин. Закрыть крышкой и оставить томиться на мин.30.

Светлана Шнаревич (Слипченко)

Гуляш из свинины в мультиварке-скороварке

Ингредиенты:

  • Духовой свинины — 700 грамм
  • Помидор — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Кетчуп томатный — 400 грамм
  • Растительное масло
  • Приправа для гуляша
  • Соль
  • Перец горошком — 5 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

  • Свинину нарезать кусочками и обжарить на раскалённой сковородке с небольшим количеством масла до золотистости.
  • Нарезать лук и перец полукольцами.
  • Морковь нарезать брусками.
  • В чашу мультиварки забросить овощи и свинину, выдавить 3 зубчика чеснока.
  • Добавить кетчуп и специи и поставить режим суп на 15 минут.
  • После открыть, перемешать и готовить на режиме тушение мясо ещё 30 минут.
  • Подавать с рисом или пюре, посыпав зеленью.
  • Все готово, приятного аппетита)))!

Милана

Постный рис с непостным гуляшом из свина

Гарнир в самый раз для поста, ведь рис он растет. ну а без мяска никуда, ни туда и ни сюда. второй рецепт через недельку обещаю точно полностью постным и интересным.

Ингредиенты:

  • Рис
  • Морковь
  • Лук
  • Чеснок
  • Свинина (шея)
  • Пакетик Maggi
  • Соль
  • Базилик

Приготовление:

  • Лук порезать, морковь натереть, чеснок раздавить и порезать
  • Свинину порезать
  • Обжариваем лук, добавляем морковь и перемешиваем. Мясо чуть чуть посолить и поперчить
  • Добавить мясо к луку и моркови, сверху чеснок, обжариваем минут 7
  • В воде разбавляем содержимое пакетика и вливаем в сковороду. Доводим до кипения и тушим с закрытой крышкой на медленном огне около часа, помешиваем периодически, и кстати, добавляем чуть чуть базилика.
  • Рис отвариваем и промываем. Приятного аппетита 🍗 всем постящимся.

Дашуля Моржакова

Гуляш из свинины (самый простой рецепт)

Простой рецепт для гуляша который отлично подойдет студентам и так же чтобы накормить домашних.

Ингредиенты:

  • Свинины (у меня было мясо без прожилок жира) — 200-300 грамм
  • Луковица (среднего размера) — 1
  • Чеснока — 2-3 зубчика
  • Перец черный
  • Паприка или красный перец
  • Соль
  • Томатная паста — 50 грамм
  • Вода
  • Масло подсолнечное

Приготовление:

  • Нарезать лук мелким кубиком, чеснок натереть на терке мелкой.
  • Нарезать мясо как на фото.
  • Разогреть сковородку, выложить мясо, засыпать паприку, перец черный, соль, перемешать и жарить минут 68. Затем добавить лук с чесноком и немного обжарить это всю смесь. С мяса может выходить жидкость ее не выливать.
  • Затем добавить томатную пасту перемешать, добавить воды перемешать и тушить с начало на большом огне затем уменьшить огонь. Я тушил без крышки просто следил за количеством воды, если ее мало добавлял еще. Как мясо будет мягким сделайте большой огонь, чтоб из соуса выкипела вода и он загустел. Смотрите сами какую густоту соуса любите. Если лень ждать выкипание добавите немного муки и перемешайте.
  • Подавайте с любым гарниром.

Stas Romeo

Гуляш из свинины №10

Великолепно подходит к любому гарниру: к рису, к гречке, к макаронам

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Мука — 1 ст.л.
  • Томатной пасты — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Специи, лавровый лист
  • Домашняя аджика — 2 ст.л.
  • Вода — 1 стакан
  • Растительное масло
  • Морковь — 1 шт

Приготовление:

  • Мясо моем, нарезаем. Обжариваем на растительном масле.
  • Добавляем к мясу лук, томатную пасту, аджику, морковь, соль. Перемешаем.
  • Добавим воду. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на маленьком огне минут 40.

Галина Алфёрова

Гуляш из свинины №11

Ингредиенты:

  • Свиного мяса — 1 кг
  • Луковицы — 2
  • Томатного сока — 3 стакана
  • Муки — 2 ст.л.
  • Растительного масла — 5 ст.л.
  • Соль
  • Паприки — 1 ст.л.
  • Чёрного молотого перца — щепотка
  • Сушёного укропа — щепотка
  • Сушёной петрушки — щепотка
  • Лавровый — лист

Приготовление:

  • Взять кусок свинины и обрезать всё ненужное.
  • Порезать её на маленькие кусочки и тщательно промыть.
  • Раскалить в сковороде подсолнечное масло, убавить газ, выложить кусочки мяса на сковороду, посолить, поперчить, добавить сушёные укроп и петрушку, лавровый лист и тушить под крышкой на слабом огне 50 минут, пока не выпарится вода, выделившаяся из промытого мяса.
  • Порезать лук не очень мелко, высыпать его в мясо, слегка обжарить мясо с луком.
  • Тем временем на другой сковороде обжарить муку до золотистого цвета.
  • Развести муку водой, вылить в мясо. Влить туда же томатный сок (желательно собственного приготовления) и тушить, пока подлива не станет густеть (минут 5).
  • Добавить сахар, если надо, немного соли и паприку. Прокипятить 10 минут и снять с огня. Переложить готовый гуляш в стеклянную посуду.
  • Подавать с любым гарниром.

Людмила

Гуляш из свинины №12

Есть много рецептов гуляша, но мы готовим только так и в основном гуляш в нашей семье готовит муж. Вкусно, сытно, с любым гарниром!

Ингредиенты:

  • Мякоти свинины — 600-700 грамм
  • Репчатого лука — 300 грамм
  • Средних моркови — 2-3
  • Томатной пасты — 2 столовых ложки
  • Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Пшеничной муки — 2 столовые ложки

Приготовление:

  • Свиную вырезку помыть, нарезать небольшими кусочками. Лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь нарезать по желанию — соломкой, кружочками или натереть на крупной тёрке.
  • Мясо обжарить сначала на сильном огне, убавить и жарить на среднем огне до румяной корочки.
  • Добавить лук и обжарить до прозрачности, затем добавляем морковь и тушим мясо с овощами до полуготовности. Влить воду, перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне. Количество воды по желанию, мы любим, чтобы подливы было много. Добавить соль, перец по вкусу.
  • Тушить мясо с овощами не менее 40 минут с закрытой крышкой, постоянно помешивая.
  • Муку поджарить до золотистого цвета, постоянно помешивая, иначе сгорит, развести в небольшом количестве холодной воды, размешать с томатной пастой. Добавить к мясу с овощами через сито, чтобы не было комочков. Довести до кипения, добавить лавровый лист, ещё минутки 2-3 подержать на медленном огне, не забывать помешивать.
  • Такой гуляш очень вкусный с любым гарниром. Приятного аппетита!

Клепцова Клавдия

Экспресс-гуляш из свинины

Гуляш/НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ (тушеное свиное мясо с подливой) из сочных кусочков свинины получается нежный и ароматный, подходит под любой вид каш и гарниров.
Самый простой способ приготовления гуляша.

Ингредиенты:

  • Свиного мяса — 1 кг
  • Луковица — 1
  • Морковь — 1
  • Томатной пасты — 2 ст л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Муки — 1 ст л
  • Горошина душистого перца крупного — 1

Приготовление:

  • Свинину порезанную тонкими продолговатыми полосочками и обжарила на раскаленном масле, добавила лук полукольцами и морковь соломкой и минут десять протушила с мясом, затем вылила томатную пасту разведенную водой и еще минут 10 протушила, затем влила 700 гр воды и закрыв крышкой тушила около 40 мин. Перед тем как убрать с плиты за 5 мин до готовности вылила разбавленную водой муку и непрерывно помешивая тушила 5 мин. Добавлять лавровый лист и душистый перец можно в любое время приготовления.
  • Готовый гуляш посыпала свежим укропом. Приятного аппетита!!

Оксана Филоненко

Гуляш из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

  • Свинины — 600 г
  • Луковица — 1
  • Муки — 1 ст л
  • Томатной пасты — 1 ст л
  • Соль
  • Перец
  • Чеснок
  • Вода

Приготовление:

  • Мясо порезать кубиками, лук — полукольцами, чеснок измельчить.
  • Посолить, поперчить. Налить 2 мультистакана воды. Добавить лаврушку. Поставить на час на режим «Суп».
  • По окончании программы развести муку и томатную пасту ещё в 2-х мультистаканах воды, добавить к мясу. Готовить ещё 30 мин в режиме «Суп». Гуляш готов. Приятного аппетита!!!

Наталья

Гуляш из свинины №13

Подходит к большинству гарниров

Ингредиенты (6-8 порций):

  • Свинины — 1 кг
  • Томатной пасты — 2 ст л
  • Молока — 2 ст л
  • Муки (без горки) — 1 ст л
  • Морковь — 1
  • Небольшие луковицы — 2
  • Зелень — по вкусу
  • Специи, соль — по вкусу
  • Масло растительное

Приготовление:

  • Морковь потереть, лук нарезать полукольцами. Мясо обжарить-подтушить минут 10.
  • Затем добавить лук и морковь. Накрыть крышкой, потушить ещё 10 мин. Затем, когда влага выпарилась, посолить, добавить специи, муку. Хорошо перемешать. Далее лавровый лист, томатную пасту, молоко и залить водой.
  • Потушить 5-7 мин. Добавить зелень, перемешать, пусть покипит 1 мин и выключить.

Елена Мыльникова

Гуляш из свинины с рисом. Буржуй

Сытное и красивое блюдо.Любят мужчины.

Ингредиенты (5 порций.):

  • Рис — 400 г
  • Мясо свиное — 500 г
  • Большая луковица — 1
  • Морковь — 1
  • Сладких перца болгарских — 2
  • Томата — 1-2 стол.л.
  • Соль, специи — по вкусу
  • Зелень
  • Приправа Магги Мясная подлива
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

  • Сначала подготовить рис. Хорошо промыть и налить воды 1 к 1,5. Посолить и варить пока не выкипит вода.
  • Мясо промыть и нарезать кусочками. Раскалить в казане масло растительное. И начинаем обжаривать мясо, помешивая. Потом как мясо зарумянится добавить остальные овощи и в конце жарки — 🍅 и томат.пасту.
  • Развести 3 ст.л.приправы Магги в стакане теплой воды и влить в казан. Убавить огонь и продолжить тушить около 20 мин.до мягкости овощей.
  • Подаём гуляш горячим с зеленью и любимыми специями.🥄🍴🍽️🥗 Приятного аппетита!!!

Марина Фролова

Гуляш из свинины №14

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Сметана — 3 ст.л
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль
  • Приправы (у меня узбекская сборная для мяса) — по вкусу
  • Примерно 150 мл воды (кипяток)
  • Чеснок — 4 зуб
  • Без горки мука — 1 ст.л.
  • Растительное масло

Приготовление:

  • Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и замариновать на 10-15 мин. В сметане с приправой.
  • Пока мясо маринуется, нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  • На разогретую с маслом сковороду выложить мясо, обжарить до румяности. Затем добавить соль и муку, перемешать. Добавить лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета.
  • Добавить измельченный чеснок и воду (мясо должно быть накрыто водой чуть больше половины) и тушить до готовности. Приятного аппетита!

Лена Дуйшебаева

Гуляш из свинины №15

Ингредиенты:

  • Мякоти свинины — 500 гр.
  • Репчатого лука — 2 головки
  • Средних морковки — 2
  • Шт.болгарского перца — 1
  • Помидора — 2
  • Соль — по вкусу
  • Сухого базилика — 0,5 ч.л.
  • Сладкой паприки — 0,5 ч.л.
  • Розмарина — щепотка
  • Сухого чеснога или 2 зубчика свежего — 0,5.ч.л.
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло
  • Вода

Приготовление:

  • Мясо помоем. Обсушим. Порежем порционными кусочками. Обжарим мясо на растительном масле до подрумянивания. Мясо периодически помешиваем.
  • Овощи помоем. Почистим. Морковь натрём на крупной тёрке. Лук порежем полукольцами. Болгарский перец порежем соломкой. Чеснок если берём свежий мелко измельчим. Помидоры бланшируем. Снимаем с них кожуру. Порежем дольками.
  • Как только мясо подрумянится добавляем к нему лук. Обжариваем, помешивая, до полупрозрачности лука. Затем добавляем морковь. Перемешиваем. Как только морковь станет мягкой добавляем болгарский перец. Обжариваем 2-3 минуты, помешивая. Дальше добавляем помидоры и чеснок. Перемешиваем. Посолим и поперчим по вкусу. Добавляем специи. Перемешиваем.
  • Теперь добавляем воду. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала полностью мясо и овощи. Можно и немного побольше. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего. Накрываем крышкой и готовим 20 минут. Затем огонь выключаем и оставляем под крышкой на 15-20 минут, чтобы гуляш настоялся. Приятного аппетита!

Инна

Гуляш из свинины со стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • Свиная шейка — 0,5-07 кг
  • Головки репчатого лука — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Стручковой фасоли замороженной — 200 г
  • Сушеных томатов — 1 чайн.лож.
  • Сушёного сладкого перца — 1 чайн.лож.
  • Муки — 1 стол.лож.
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Зубчика чеснока — 2-3 шт
  • Горошин чёрного перца — 5-7 шт
  • Сливочного масла — 1 стол.лож.
  • Соль, чёрный молотый перец, паприка — по вкусу
  • Приправа для свинины вкус огня для гриля и шашлыка
  • Вода
  • Растительное масло

Приготовление:

  • Мясо порезать тонкими брусочками, положить на сухую холодную сковороду и поставить на огонь.
  • Прогревать до полного выпаривания жидкости, затем добавить масло.
  • Мясо обжарить на масле. Добавить лук, порезанный полукольцами, прожарить некоторое время, натереть морковь и добавить к мясу. Мясо с овощами присыпать перцем, паприкой, добавить сушёные томаты и сладкий перец. Всё хорошо перемешать.
  • Добавить к мясу стручковую фасоль, посолить, размешать, накрыть крышкой, тушить примерно 15-20 минут, после чего добавить чеснок, который пропустить через пресс, сливочное масло и муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков, добавить воды, опять все хорошо перемешать, лавровый лист.
  • Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне примерно 40 минут.

Ирина

Гуляш из свинины с рисом

Ингредиенты:

  • Свинина
  • Помидор свежий
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Перец болгарский
  • Вода
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Круглозерного риса — 1 стакан

Приготовление:

  • Мясо нарезала произвольными кусочками, отправила в жаровню тушить со стаканом воды, минут 20 тушила на медленном огне, пока тушилось мясо — подготовила все овощи: лук, помидор, перец болгарский нарезала кубиком, морковь натерла на крупной терке, всё добавила в жаровню к мясу и продолжила тушить
  • Тушила около часа, добавляя понемногу водички, за 10 минут до выключения — добавила мелко нарезанный чеснок, посолила, поперчила. Мясо получается очень вкусным, мягким, тает во рту
  • Рис варила привычным способом: 1 стакан круглозерного риса промыла до прозрачной воды, засыпала в 2 стакана кипящей воды, посолила, размешала, закрыла кастрюлю крышкой, убавила плиту до минимума, через 15 минут сняла с плиты, открыла крышку, положила на кастрюлю полотенце, сверху закрыла крышкой и оставила также на 15 минут, рис готов. Это делается для того, чтобы из риса выпарилась вся ненужная жидкость. Такой гуляш можно кушать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Александра

Гуляш из свинины №16

Ингредиенты:

  • Свинины — 500 г
  • Крупная луковица — 1
  • Муки — 2 ст.л
  • Томатной пасты — 2-3 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый — лист

Приготовление:

  • Мясо режем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле (на большом огне, чтобы «запечатать» все соки внутри мяса). Солим после того, как мясо немного обжарится.
  • Добавляем порезанный кубиками лук. Обжариваем до слегка золотистого цвета.
  • Добавляем муку, тщательно перемешиваем.
  • Добавляем томатную пасту и тоже перемешиваем. Заливаем горячей водой так, чтобы она покрывала всё мясо.
  • Пробуем на соль, перчим. Добавляем лавровый лист. Огонь нужно убавить до минимума и так тушим 1-1,5 часа. Приятного аппетита!😉

Ирина Марти

Гуляш из свинины №17

Прекрасно подходит практически к любому гарниру 👌🏻 Быстро, сытно и вкусно 🤤

Ингредиенты:

  • Мяса — 500-700 грамм
  • Луковица — 1
  • Морковь — 1
  • Муки — 1 столовая ложка
  • Сметаны — 1 столовая ложка
  • Томатной пасты — 1 столовая ложка
  • Воды — 1 стакан
  • Соль, перец, хмели-сунели

Приготовление:

  • Мясо режем кусочками среднего размера, обжариваем на среднем огне
  • К мясу добавляем лук и морковь. Обжариваем минут 5, помешивая. Затем добавляем муку, хорошо перемешиваем. После этого кладём сметану и пасту, заливаем водой. Солим, перчим, добавляем приправу.
  • Накрываем крышкой, уменьшаем огонь почти на минимум, тушим минут 15-20, периодически помешивая.

Ольга

Гуляш из свинины в томатном соусе

Не люблю сложные рецепты, по этому все легко😎😬 и просто 😃👌

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 400 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Приправа Зира — 2 щеп.
  • Томатной пасты — 3 ст.л.
  • Соль и укроп сухой — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

  • Мясо моем, режем острым ножом на небольшие кусочки.
  • Лук очищаем, разрезаем пополам. И режем тонкие полукольца.
  • Сковороду нагреваем с маслом и добавляем мясо…немного обжариваем. Когда мясо побелеет, добавляем лук. Накрываем крышкой и тушим.
  • Потушили минут 10-15. Затем добавляем «Зиру», укроп, соль и томатную пасту. Все перемешиваем и тушим дальше.
  • Если соус густой, то добавляем воды, примерно 0.5 стакана. И тушим до готовности, пока мясо не станет мягким.
  • Выкладываем на тарелку. Я предпочитаю есть со свежими овощами (салат). Приятного аппетита!!! 😋😉🙌

Марина Брежнева

Гуляш из свинины №18

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Мука — около 1 ст. л
  • Томатная паста — 2 ст. л
  • Соль, специи — по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Вода

Приготовление:

  • Мясо обмыть, просушить, нарезать кубиками, обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде.
  • Порезать лук (кто как любит) у меня полукольцами. Выложить на сковороду, обжарить до золотистой корочки.
  • Посолить, добавить специи для гуляша, перемешать, добавить муку, тщательно перемешать. Слегка обжарить.
  • Добавить томатную пасту, перемешать, немного обжарить. Влить воду. Убавить огонь до минимума, тушить примерно 1-1,5 часа.
  • Приятного аппетита!

Елена

Гуляш из свинины тушений в вине

Гуляш из свинины тушений в вине

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 гр
  • Лук — 1
  • Морковь — 1
  • Зелень
  • Вино белое — 70 мл

Приготовление:

  • Спецыи
  • Наризаем свинину кусками 2-3 см, просаливаем.
  • Обжариваем на среднем огне, добовляем нарезанный плукольцами лук
  • Обжариваем до золотистого и добавляем тёртую морковь
  • Делаем маленький огонь, заливаем вином и закрываем кришкой.
  • Тушим 3-5 минут чтобы выпарить вино, после доливаем ½ кружки воды и тушим ещё минут 30 до готовности.
  • Приятново аппетита!

Ольга

Гуляш из свинины №19

Ингредиенты:

  • Мясо свинины — 200 гр
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Муки — 30 гр
  • Сметаны — 3 ст.л
  • Томат пасты — 2 ст.л
  • Чеснока — 3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  • Мясо режем кубиками. Выкладываем мясо на сковороду и начинаем жарить, пока жарится мясо займёмся овощами.
  • Лук, морковь, перец, чеснок чистим и промываем. Лук нарезаем мелко, морковь тремя на терке, перец режем маленькими кубиками, чеснок через пресс.
  • Когда мясо прожарилось добавляем лук и жарим до прозрачности лука, добавляем остальные овощи и жарим минуты 3-4. Добавляем муку, хорошо перемешиваем, немного обжариваем.
  • Сметану разбавляем примерно стаканом воды и вливаем в сковороду, хорошо перемешиваем, добавляем томат пасту (солим, перчим по вкусу)Тушим все минут 5-7.

Maria Lukashova

Гуляш из свинины с сельдереем

Это очень вкусно и полезно!😋

Ингредиенты (4 порции):

  • Свинины (без жира) — 400 гр.
  • Луковица — 1
  • Сельдерея — 3 стебля
  • Молотого имбиря — 1 ч.л.
  • Томатной пасты — 1 ст. л.
  • Тёплой воды — 500 мл.
  • Муки — 1 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • Лаврушки — 2 листа
  • Горошин перца — 5-6
  • Растительное масло для жарки

Приготовление — 50 минут:

  • Свинину промыть, порезать кубиками средней величины. Посыпать солью, чёрным молотым перцем и имбирем.
  • Сельдерей промыть, порезать тонкими полукругами.
  • Лук почистить, порезать мелко кубиками и обжарить в сотейнике на растительном масле мин. 2-3.
  • К луку добавить свинину и обжаривать все вместе мин.5-7. Затем добавить столовую ложку томатной пасты и перемешать.
  • В 500 мл. Тёплой воды добавить муку и перемешать так, чтобы в воде не было комочков, затем вылить в сотейник, добавить перец горошком и лаврушку, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 25 мин.
  • По истечении времени добавить сельдерей и снова тушить 25 мин. Блюдо готово. Подавать с любым гарниром (у меня спагетти), но самый лучший гарнир к этому блюду, на мой взгляд, это крупы (гречка, рис). Приятного аппетита!🍽

Наталья Токарева

Гуляш из свинины №20

Ингредиенты:

  • Мясо (у меня свинина) — 500-600 гр
  • Крупной моркови — 1 шт
  • Среднего лука — 1 шт
  • Ст.л томатной пасты — 2
  • Специи
  • Соль — по вкусу
  • Масло растителное

Приготовление:

  • Порезать лук полукольцами, морковь соломкой. Мясо я порезала кубиками (не принципиально😉)
  • Пожарить сначала лук минут пять затем бросить морковь.
  • Мясо жарим отдельно (или как я пожарила и переложила их в тарелочку, залила новое масло и закинула мясо) Жарим до золотистой корочки
  • Затем добавляем уже пожариный лук и морковь к мясу и еще минуты две-три перемешиваем.
  • Добовляем томатную пасту жарим ее минуты три, солим, перчим и не забываем про специи (у меня душистый перец и паприка)
  • Добавляем немного воды примерно стакан (не измеряла честно) и тушим на медленном огне примерно час с закрытой крышкой. Гуляш готов) Приятного аппетита😘

Светлана Хохолова

Гуляш из свинины с гречей

Ингредиенты:

  • Свинины — 500 гр
  • Луковица — 1
  • Морковь — 1
  • Томатной пасты — 1 ст л
  • Аджики — 1 ст л
  • Растительного масла — 30 мл
  • Муки — 1 ст л
  • Соль, перец, розмарин, базилик, паприка
  • Греча

Приготовление:

  • Мясо нарезать на кусочки, обжарить в мультиварке или глубокой кастрюле с толстым дном 1 час, добавить нарезанный лук и натёртую морковь, обжарить, добавить томатную пасту и аджику. Тушить 20 мин, добавить специи и соль. Добавить муку и залить 700 гр воды. Тушить 1 час
  • Добавить зелень. Гречу промыть, залить водой на 2/3 посолить и отварить. Приятного аппетита

Оля-ля

Гуляш из свинины №21

Ингредиенты:

  • 600 гр. Свинины — 500
  • Луковицы — 1-2
  • Морковка — 1
  • Перца — 1-2
  • Масло подсолнечное
  • Зелень укропа
  • Черный молотый перец, соль, приправы для мяса
  • Томатной пасты — 100 гр.

Приготовление:

  • Сковороду с маслом разогреть на сильном огне. Мясо нарезать небольшими кубиками. Свинину переложить на сковороду.
  • Обжарить, постоянно помешивая, чтобы с каждой стороны кусочка образовалась румяная корочка.
  • Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, пассеровать на среднем огне. Когда овощи поджарятся, станут мягкими и поменяют цвет, переложить их к мясу.
  • Залить водой, добавить зелень, поперчить, добавить томатную пасту. Закрыть крышкой, убавить огонь и тушить гуляш в течение одного часа.
  • За несколько минут до готовности посолить и добавить любимые приправы для мяса.

Юлия

Гуляш из свинины №22

Ингредиенты:

  • Свинины — 1 кг
  • Болгарских перцев — 2-3
  • Белая луковица — 1
  • Красная луковица — 1
  • Чеснока — 3 зубчика
  • Муки — 2 ст.л.
  • Томатной пасты — 2,5 ст.л.
  • Морковку — 1
  • Зелень
  • Воды — 500 мл.
  • Соль
  • Перец

Приготовление — 1 -1,5 часа:

  • Нарезаем все ингредиенты. Мясо не большими кубиками. Чеснок мелко нарезать. Морковь полукольцами. Перец 1/4 кольца. Лук 1/4 кольца.
  • В не прогретую сковородку положить весь лук и обжарить до золото с того цвета. Затем положить морковь и жарить 5-10 минут.
  • Затем положить мясо с чесноком в сковородку. Посолить и поперчить по вкусу. И жарить вместе в течении 10-15 минут.
  • Вместо муки, я беру приправа Maggi «Домашняя подлива». Сделать в отдельной тарелке — 2 ст.л. Приправы и 500 мл. Воды, хорошо перемешать. Вылить в сковородку.
  • Затем добавить 2,5 ст.л. Томатной пасты и нарезанный перец. Все это перемешать. И жарить до готовности мяса.

Жданова Галина Сергеевна

Гуляш из свинины №23

Мягкий, сочный, ароматный, для любого гарнира

Ингредиенты:

  • Свинины — 500 гр
  • Луковица — 1
  • Морковь — 1
  • Томатной пасты — 1 ст л
  • Муки — 1 ст л
  • Соль, специи, зелень
  • Масло для жарки

Приготовление:

  • Мясо нарезать кубиками, обжарить на масле до готовности.
  • Лук нарезать, морковь натереть.
  • Добавить овощи к мясу, жарить до готовности, добавить томатную пасту, тушить 5 мин, добавить муку, переложить в сотейник, залить водой, лучше бульоном, добавить соль, специи, тушить на медленном огне под крышкой, добавить зелень.
  • Приятного аппетита!!!

Оля-ля

Гуляш из свинины №24

Чего тут писать; Гуляш он и в Африке гуляш))

Ингредиенты:

  • Окорок свиной — 600 грамм
  • Средних луковиц — 5
  • Средняя морковь — 1
  • Кетчуп томатный
  • Соль, перец, лавровый — лист
  • Масло сливочное — 50 грамм
  • Масло для жарки

Приготовление:

  • Лук режем полукольцами, отправляем в глубокую сковороду (у меня вок) или сотейник с разогретым сливочным маслом и томим до мягкости
  • Мясо режем кусочками, удаляя жир и прожилки отправляем в сковородку к луку, сюда же отправляем натёртую на крупной тёрке морковь и обжариваем ещё 20 минут добавив масла для жарки, кладём перец горошком, солим не забываем помешивать
  • К конце жарки добавляем кетчуп по вкусу, вливаем в сковороду бульон или горячую воду чтоб закрыла овощи с мясом, доводим до кипения и убавив огонь до минимума готовим ещё 35-40 минут.
  • Подаём с любым гарниром.

Маленький шеф

Гречка с гуляшом из свинины

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 200 грамм
  • Мясо свинина — 0,5 кг
  • Большая луковица — 1
  • Средняя морковка — 1
  • Томатная паста — 2 стол.ложки
  • Муки (обжареной до румяности на сузой сковороде) — 2 столовые ложки
  • Соль, пепец — по вкусу
  • Масло сливочное — 50 грамм
  • Масло подсолнечное для обжарки

Приготовление:

  • Сварить россыпчатую гречку очень и очень просто! Крупу нужно залить кипятком на два пальца выше самой крупы, дать закипеть на сильном огне, потом убавить огонь на самый маленький и варить под закрытой крышкой, до полного выкипания воды. Каша получается рассыпчатая-зёрнышко к зёрнышку! Добавляем к ней кусочек сливочного масла. Мммм…она сама по себе уже очень приочень вкусная!
  • Готовим гуляш. Сначала режем и пассируем лук и морковь. Охлаждённое мясо моем, сушим и нарезаем на кусочки, обжариваем вместе с полуготовыми овощами до готовности. Добавляем к мясу муку, всё перемешиваем и минут 5 жарим, затем томатную пасту, соль, перец, заливаем кипятком, так, чтобы мясо покрыло, перемешиваем, добавляем 2 лавровых листа, накрываем крышкой и тушим ещё минут 10. Вот и всё. Вкуснотища нереальная! Приятного аппетита!

Твоя Ангел

Гуляш из свинины №25

Ингредиенты:

  • Свинины — 1 кг
  • Луковица
  • Морковка
  • Томатной пасты — 2 ст. л.
  • Муки — 1,5 ст. л.
  • Соль
  • Сахар
  • Специи
  • Растительное масло

Приготовление:

  • Слегка поджарить лук и морковку, добавив лавровый лист.
  • Добавить нарезанное на полоски мясо, соли по вкусу, специй, можно чеснока. Жарить, перемешивая, несколько минут, пока уходит влага. Пусть чуть подрумянится.
  • Добавить горячей воды, томата, сахара. Тушить до мягкости мяса.
  • Развести муку в небольшом количестве воды, влить в мясо, тушить еще минут 5. В конце добавила много острого чили халапеньо.

Забава Путятишна

Гуляш из свинины №26

Очень простой и быстрый рецепт, любая хозяйка справится с ним и легко приготовит вкуснейший обед.

Ингредиенты:

  • Свинины — 500 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Том.пасты — 3 ст.л
  • Муки — 1 ст.л
  • Масло растительное для жарки
  • Соль, смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

  • Мясо нарезать соломкой.
  • Порциями обжарить мясо на сковороде (на сильном огне) до румяной корочки, приблизительно по 5 минут.
  • Затем все обжаренное мясо сложить назад в сковороду и добавить мелко нарезанный лук. Обжарить на среднем огне 5-7 минут. Посолить, поперчить. Добавить ложку муки и 3 ст.л томатной пасты. Хорошо перемешать. Налить 2 стакана воды и лавровый лист. Все это переложить в кастрюльку и тушить 30 минут. Гуляш готов. Приятного аппетита!

Оlga Bulatkina — Bogovin

Гуляш из свинины — сытное второе мясное блюдо, к которому подают обычно дополнительно гарниры. Гарнир для гуляша из свинины может быть различным. С этим мясом хорошо сочетаются овощи (свежие, тушеные), картофельное пюре или отварной очищенный от кожуры картофель клубнями, отварные макаронные изделия, злаки, отваренные в воде. Сам гуляш готовится достаточно несложно.

Видео рецепты

Гуляш из свинины с подливкой — это универсальное блюдо, подходящее практически ко всем гарнирам. Его подают как на обед, так и на ужин. Блюдо выходит очень вкусным.

Идеальное Блюдо на Обед «гуляш из свинины»:

Гуляш из свинины с подливкой. Просто и Вкусно:

Принципы приготовления гуляша:

Гуляш из свинины по-цыгански. Как приготовить гуляш. Мясо с подливкой:

Самый вкусный гуляш как в СССР — тот самый рецепт как в столовой:

Очень простая Мясная подлива, но при этом обалденная на вкус:

Гуляш из свинины:

Гуляш:

Гуляш из свинины, как приготовить вкусный гуляш с подливкой. Есть-Не-Переесть:

Гуляш из свинины. Рецепт от Всегда Вкусно:

Мясо с подливой — Рецепт из Столовки:

Гуляш из Свинины с Подливкой Очень Вкусный:

Казан с жареной свининой! Подлива богов:

Вкусный гуляш как в столовой!!! Правила приготовления:

Потрясающе Вкусный с Любым Гарниром — Гуляш Из Свинины! Все Сыты и Довольны:

Как приготовить мягкий и вкусный гуляш из свинины без муки:

Гуляш из свинины с подливкой. Рецепт от Всегда Вкусно:

Ну, очень вкусный Гуляш:

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой:

Гуляш из Свинины Классический Рецепт Гуляша с Нетрадиционным Мясом:

Рецепты читателей и отзывы

Венгерский гуляш из свинины — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

600 г30 мл
2 шт.2 ст. л.
70 г2 ст.
по вкусупо вкусу
2 шт.3 ст. л.

Описание рецепта — Венгерский гуляш из свинины:

Гуляш из свинины с подливкой, нет ничего вкуснее!!! Да и готовить его достаточно просто и легко. Пришел это гость к нам из Венгрии, а во времена СССР стал невероятно популярен у наших хозяек, так как готовился он из простых ингредиентов, которые было не так уж и сложно достать, да и его вкус был просто неповторим! Применять в данном блюде можно свинину, баранину, говядину. Ну и конечно, важное значение имеет вкусная, густая и пикантная подлива, которая образуется в процессе приготовления. В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкусный гуляш из свинины по-венгерски.

Венгерский гуляш из свинины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

116

килокалорий

Шаг 1:

В сковороду или кастрюлю с толстыми стенками влейте растительное масло. Мясо хорошо промойте,обсушите и нарежьте небольшими кубиками,примерно 2*2 см.Обжарьте его в масле до подрумянивания.

Шаг 2:

Лук очистите и нарежьте кубиками.Добавьте к мясу,перемешайте и продолжайте жарить ещё пару минут.

Шаг 3:

Всыпьте в сковороду с мясом и луком муку,снова хорошо перемешайте.

Шаг 4:

70 г
2 ст.
по вкусу
по вкусу
2 шт.

Добавьте туда же томатную пасту и 2 ст.воды.Хорошо перемешайте,доведите до кипения.Посолите,поперчите по вкусу,добавьте пару лавровых листиков.Убавьте огонь и тушите гуляш под крышкой 40-50 минут.Чтобы он не пригорел,нужно периодически его помешивать.

Шаг 5:

При желании,за 15 минут до готовности в гуляш можно добавить сметану.Этот ингредиент не обязателен,но с ним соус становится более насыщенным и бархатистым)

Шаг 6:

Гуляш по-венгерски готов!Подавайте его или как отдельное первое блюдо с поджаренными тостами,или как подливу с картофельным пюре,отварной гречкой или рисом.Так же гуляш прекрасно сочетается и с макаронами,все дело в Вашем вкусе и выборе!Приятного аппетита!!!

Гуляш из свинины с помидорами

Гуляш – блюдо Венгерской кухни, которое изначально готовили пастухи на костре. В котлах обжаривали телятину или свинину с копченым салом, добавляли картофель, сладкий перец, лук, заливали водой и долго тушили. Блюдо получалось очень сытным и напоминало густой суп. С Советских времен нам достался рецепт другого гуляша, который к Венгерскому не имеет никакого отношения. Советский гуляш – это тушеное мясо с подливкой, которое подают с гарниром. Для цвета в блюдо добавляют томатную пасту, а для загущения муку. На данный момент существует множество рецептов такого гуляша. Его готовят с добавлением грибов и разнообразных овощей.

Сегодня хочу поделиться своим рецептом гуляша из свинины с помидорами. Для вкуса и аромата обязательно добавляю чеснок и зелень. Из овощей использую репчатый лук и помидоры. Получается очень вкусный и ароматный гуляш, к которому на гарнир подаю картофельное пюре или спагетти.

Гуляш из свинины с помидорами

Распечатать рецепт

Рецепт вкусного и ароматного гуляша из свинины с помидорами. Блюдо не имеет отношение к Венгерскому гуляшу. Рецепт Советских времен с добавлением помидоров, чеснока и зелени. Гуляш получается с густой подливкой. На гарнир к нему можно подавать любые вареные крупы, картофельное пюре или макароны.

Время приготовления
70 минут
Время приготовления
70 минут
Гуляш из свинины с помидорами

Распечатать рецепт

Рецепт вкусного и ароматного гуляша из свинины с помидорами. Блюдо не имеет отношение к Венгерскому гуляшу. Рецепт Советских времен с добавлением помидоров, чеснока и зелени. Гуляш получается с густой подливкой. На гарнир к нему можно подавать любые вареные крупы, картофельное пюре или макароны.

Время приготовления
70 минут
Время приготовления
70 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления такого гуляша можно брать свиное филе или кусочки на небольших косточках. У меня кусок филе. Хорошо его промываем.

  2. Свинину нарезаем на средние кусочки, выкладываем в масло в сковороду, дополняем молотым кориандром и перцем. Не солим, перемешиваем и жарим на высокой температуре.

  3. Жидкость должна испариться, а кусочки свинины слегка зарумяниться.

  4. Лук очищаем, не очень мелко нарезаем и выкладываем в сковороду к мясу. Жарим на сильном огне, помешивая, пока овощ не станет мягким.

  5. Помидоры нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду. Кожицу у помидор можно и не удалять. Готовим пару минут, помешивая.

  6. Дополняем блюдо кетчупом (можно заменить на 1 ст. л. томатной пасты), мелко нарезанным чесноком и мукой. Перемешиваем.

  7. Вливаем воду или мясной бульон (около 500 мл) так, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое сковороды. Немного солим. Соус сначала получается жидким, при приготовлении он станет ярким и загустеет. Накрываем гуляш крышкой и тушим на низкой температуре около 45 минут. Периодически помешиваем.

  8. Как только гуляш загустеет, и свинина станет нежной, пробуем на соль и добавляем мелко нарезанную зелень. Если подливка получается слишком кислой, то для смягчения вкуса добавляем щепотку сахара. Перемешиваем, 1 минуту нагреваем и ароматное блюдо готово.

  9. Вкуснейший гуляш из свинины выкладываем на тарелку с гарниром, поливаем соусом гарнир и сразу подаем на стол. К такому блюду отлично подойдет салатик из свежих помидор и репчатого лука с кинзой и заправкой из растительного масла. Приятного аппетита!!!

Гуляш из свинины с подливкой

Классический гуляш готовится из говядины, но все же свинина получается по-домашнему вкусной и ароматной. Это сытное и сытное блюдо подают горячим. К тому же гуляш из свинины с подливой подойдет практически ко всем гарнирам. Поэтому спешу поделиться с вами вкуснейшими рецептами его приготовления. Итак, как приготовить гуляш из свинины? Рецепты представлены в статье.

Гуляш из свинины со сметанным соусом

Продуктов для кулинарии:

  • Мясо — 0.6 кг;
  • Луковица — пара штук;
  • Морковь — 1-2 штуки;
  • Сметана — 250 г;
  • Томатная паста — 3 ст. Ложки;
  • Перец, паприка;
  • масло растительное;
  • соль.

Мясо нарезать кусочками. Лук нашинковать кольцами, а морковь натереть на терке, желательно крупной. В казанке растопить масло, обжарить его с морковью, луком, затем добавить мясо, соль, перец, перец. Теперь потушите примерно 20 минут, затем добавьте стакан воды, убавьте огонь и тушите еще час.Смешать сметану с томатной пастой и добавить в почти готовое блюдо. Затем положите лавровый лист и оставьте на небольшом огне на 10 минут.

Гуляш из свинины с соусом и томатами

Блюдо получается очень вкусным, а подливка густая и питательная.

Продуктов:

  • Шея свиная — 1 кг;
  • Луковица — несколько штук;
  • масло растительное;
  • Паприка порошок — 3 чайные ложки чая;
  • Тмин — 1 чайная ложка;
  • Помидоры — пара штук;
  • Сметана — 150 г;
  • Мука кукурузная — 1 столовая ложка;
  • соль перец.

Сначала нарежьте лук полукольцами и немного обжарьте на небольшом огне. Варить несколько минут, пока лук не сварится до золотистой корочки. Теперь добавьте перец, тмин и специи по вкусу. С мяса нарезать жир и нарезать небольшими кусочками (3 см), затем добавить к луку. Немного обжарьте и добавьте воды, чтобы она покрыла свинину. Затем добавьте соль. На небольшом огне тушите мясо под закрытой крышкой в ​​течение часа, чтобы свинина стала мягкой и хорошо нарезанной.

Пока мясо тушится, очистить помидоры и залить кипятком, после чего разрезать каждый на четыре части и нарезать кубиками.Теперь к тушеному мясу добавляем помидоры. Когда мясо будет готово, всыпьте кукурузную муку, количество которой зависит от желаемой плотности подливки. Чтобы гуляш не был слишком густым, лучше в отдельную емкость налить немного подливы и размешать с мукой. В этом случае муку нужно добавлять небольшими порциями. Таким образом, вы также сможете избежать образования комков. После этого вылейте подливку к мясу. Теперь хорошо перемешайте и вскипятите. При необходимости добавляем соль, специи. При подаче на стол положить сметану по желанию.Гуляш из свинины с подливкой по консистенции должен быть похож на густой суп.

Гуляш из свинины с грибами

Продуктов для кулинарии:

  • Мясо свинины — 1 кг;
  • Грибы (можно использовать шампиньоны) — 0,6 кг;
  • Грудка копченая — 300 г;
  • Луковица — 5-6 штук;
  • масло растительное;
  • Мука — 3 ст. Ложки;
  • Вино белое сухое — 1 стакан;
  • Тимьян — 2 столовые ложки чая;
  • Крем — 1 стакан;
  • Куркума — 1 чайная ложка;
  • зелень;
  • соль.

Мясо необходимо вымыть, а затем высушить бумажным полотенцем или салфеткой. Затем нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны также чистят, моют, сушат и режут. Очистите каждую луковицу, вымойте, разделите пополам. Грудинку нарезать кубиками или соломкой, затем слегка обжарить и переложить в отдельную посуду. Теперь обжарьте на этой же сковороде куски мяса и тоже выложите отдельно. Затем выложите грибы, лук и обжарьте на сковороде несколько минут. Теперь нужно растворить муку в стакане теплой кипяченой воды и вылить в сковороду.Затем залить литром горячей воды, сливками и вином. Все отварить, посолить, поперчить и снять с огня.

После этого выложить на сковороду с толстым дном мясо, грудинку и залить приготовленным грибным соусом. Посыпать все тимьяном, куркумой и тушить около 7 минут на небольшом огне. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить гуляш из свинины с подливой? Полезные советы

Гуляш — одно из национальных блюд древних венгров.Чуть позже он стал известен во многих странах мира и даже приобрел популярность. Любителям мяса знакомо не понаслышке. Остальным просто необходимо признать неоспоримые достоинства и качество этого продукта.

Чем проще, тем лучше

Приготовить гуляш совершенно не сложно. Венгры одно время готовили его исключительно из говядины. Но у каждого народа свои приоритеты, поэтому хозяйки с удовольствием используют для этого блюда нежную и сочную свинину. Самый простой вариант, как приготовить гуляш из свинины с подливкой, требует минимального количества продуктов.Главное, чтобы на рабочем столе был кусок (около 0,5 кг) хорошего мяса, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка растительного масла (для жарки), 1 столовая ложка муки, 2 луковицы, соль и немного черного перца.

Готовится все очень просто:
  1. Мясо нужно тщательно вымыть. Затем его нужно просушить, а затем нарезать кубиками среднего размера.
  2. Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, а затем обжарить на нем в течение 6 минут подготовленное мясо.
  3. Лук нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу.Продукты необходимо постоянно переворачивать. Процесс жарки ведется до тех пор, пока кусочки лука не станут прозрачными.
  4. Теперь добавьте в кипящую смесь муку, немного воды и остальные ингредиенты. Все перемешать и оставить продукт тушиться на 1 час.

Вот и весь секрет, как приготовить гуляш из свинины с подливой. Такое мясо можно подавать на стол как полноценное самостоятельное блюдо, а также использовать как гарнир к нему пюре из картофеля, макаронных изделий или отварного риса. Соус делает жаркое более нежным, а дополнительные ингредиенты придают ему необходимую мягкость и аромат.

Рецепт, как приготовить гуляш из свинины с подливкой, достаточно прост, но можно сделать что-то другое. Можно частично изменить рецепт и взять вместо 3-х ложек макарон всего 1,5, добавив к ним 150 г сметаны. В этом случае подливка будет иметь нежный сливочный вкус и более густую консистенцию. Теперь каждая хозяйка может сказать, что уже знает 2 варианта, как приготовить гуляш из свинины с подливкой.

Новый ингредиент — новый вкус

В сложных блюдах очень важную роль играют дополнительные компоненты.Даже один ингредиент может полностью изменить блюдо. Не менее вкусный гуляш из свинины получится, если вместо обычной воды использовать бульон. В этом случае рецепт будет примерно таким: на полкилограмма свинины потребуется 2 луковицы, 1 ложка томатной пасты, растительное масло и 1 кубик бульона.

И процесс остается почти таким же:

  1. Рубленое мясо обжаривается на кипящем масле.
  2. Лук заливается и обжаривается до полуготовности овощей.
  3. Кубик бульона растворяется в воде, и смесь выливается в сковороду.
  4. Через час добавляем томатную пасту, все тщательно перемешиваем и оставляем под крышкой на 5 минут.

Ароматный бульон сделает мясо более острым. В этом случае нет необходимости подбирать ароматизаторы. В подливе все будет гармонично, а мясо от такого соседства только выиграет.

Вкусно и быстро

Надо сказать, что приготовить вкусный гуляш из свинины можно намного быстрее.Это займет всего 20 минут. Набор продуктов будет следующим: полкилограмма свинины, 1 луковица, 1 морковь, 50 г подсолнечного масла, 1 ложка томатной пасты, немного воды, соль, мускатный орех и сахар, а также несколько специй. пробовать.

Блюдо готовится на двух противнях:

  1. На первой в течение 5 минут мясо обжаривается на растительном масле при постоянном помешивании.
  2. На второй в это время 2 минуты поджарить мелко нарезанный лук и морковь. Затем добавляются все остальные компоненты.Смесь тушат 10 минут.
  3. Содержимое обеих кастрюль смешивают и готовят вместе 10 минут.

Гуляш готов к употреблению. Он отлично подойдет к любому гарниру. Получается очень сытное, эффективное и довольно вкусное блюдо.

Гуляш из свинины с подливкой — рецепты в мультиварке, на сковороде, в духовке, с томатной пастой, сметаной

Гуляш из свинины с подливой — это рецепт, который накормит семью вкусным и питательным блюдом, если вы приготовите его на обед или на ужин.Идеальным гарниром в этом случае может стать картофель, макароны, рис или другие каши.

Как приготовить гуляш из свинины с подливой?

Гуляш из свинины с подливой имеет простую и доступную технологию приготовления.

  1. Мясо нарезают и немного обжаривают в масле, добавляя лук, морковь, другие овощи, грибы.
  2. В качестве основы для приготовления соуса используйте томат, сметану, сливки или смесь нескольких компонентов.
  3. Загустение соуса добавлением сохраненного кремового оттенка муки, что придаст блюду не только густоту, но и дополнительный вкус.
  4. Тушите гуляш из свинины с соусом на тихом огне под крышкой, пока кусочки мяса не станут мягкими.

Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Блюдо удобнее готовить в глубокой кастрюле или в казане, но если вы планируете приготовить небольшую порцию, можно приготовить гуляш из свинины с подливкой в сковороде. Главное, чтобы посудомоечная машина была с толстым дном и подходила по объему. Мясной основой может быть любая свиная мякоть.

Состав:

  • свинина — 400 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • томатная паста — 1 ст.ложка;
  • сахар и аджика сухая — по 1 чайной ложке;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • лавр — 2 штуки;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Обжарить нарезанное мясо на сковороде.
  2. Добавить аджику, перец, луковые кольца, обжарить до мягкости.
  3. Всыпать муку, жарить 2 минуты.
  4. Паштет выложить солью и сахаром, перемешать, залить горячей водой до полного покрытия свинины, бросить лавр.
  5. Перемешать вкусный гуляш из свинины и варить под крышкой 30-40 минут.

Гуляш из свинины по-венгерски

Гуляш из свинины — это рецепт с венгерскими корнями. Изучая детали работы аутентичной техники, становится очевидным впечатляющая разница между оригинальной и адаптированной версиями. Оценить традиционный вкус можно будет, реализовав на практике рекомендации и используя предложенные ниже пропорции.

Состав:

  • свинина — 500 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • морковь — 0,5 шт .;
  • Перец болгарский — 1 шт .;
  • картофель — 400 г;
  • жир — 50 г;
  • сладко-острая паприка — 20 г;
  • помидоры — 2-3 шт .;
  • чеснок — 2 зубца;
  • красное сухое вино — 75 мл;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • мука — 50 г;
  • лавр — 2 штуки;
  • соль, перец, зелень.

Подготовка

  1. В казане измельчить измельченное сало.
  2. Добавить лук и через 3 минуты жарки измельчить и смешать с мукой мясо.
  3. Влить вино, бросить чеснок, перец, перец и специи, тушить 5-7 минут.
  4. Залить горячей водой, посолить.
  5. Всыпать картофель, картофель, морковь, болгарский перец, тушить 40-50 минут.
  6. Гуляш по-венгерски из свинины с подливкой — рецепт, по которому в конце приготовления необходимо добавить в казан свежую зелень.

Гуляш из свинины, как в детском саду

Гуляш из свинины с подливкой, рецепт которого будет представлен позже, получается максимально приближенным по вкусовым качествам к тому, который подают малышам в детском саду. Более нежная вкусовая палитра блюда получится за счет добавления в соус с луком и морковью сметаны, которая должна быть средней жирности.

Состав:

  • свинина — 500 г;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт.;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • сметана — 2 ст. ложки;
  • бульон — 1 стакан;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • мука — 1,5 ст. ложки;
  • соль перец.

Подготовка

  1. В разогретом масле обжарить свинину.
  2. Добавить лук, жарить 5 минут.
  3. Влить макароны, сметану, перемешать, дать 5-7 мин.
  4. Залить кипящим бульоном, заправить блюдо.
  5. Тушить гуляш из свинины как на огороде на тихом огне под крышкой до мягкости мяса.

Гуляш из свинины со сметаной

Гуляш из свинины со сметаной — рецепт, который можно приготовить на основе сметаны. Томатная паста в этом случае не добавляется, а необходимые вкусовые нотки блюду добавятся свежемолотым помидорам или в собственном соку. Для пикантности в состав еды добавляют чеснок и сушеные итальянские травы.

Состав:

  • свинина — 500 г;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт.;
  • помидоры — 3 шт .;
  • сметана — 250 г;
  • вода — 300 мл;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • Итальянские травы — 1 чайная ложка;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Обжарить мясо в масле.
  2. Добавить лук, морковь и через 3 минуты обжаренные помидоры и сметану.
  3. Выдержать содержимое посуды 5 минут, залить горячей водой, приправить.
  4. Тушить гуляш из свинины в сметанном соусе 50 минут, добавляя за 5 минут до окончания тушения зелень и чеснок.

Гуляш из свинины с томатной пастой

Гуляш с томатной пастой можно приготовить не только из мякоти. Еще вкуснее блюдо получается из ребер, которые предварительно по очереди нарезают на порции и обязательно со всех сторон подрумянивают в масле. Состав овощного сопровождения можно дополнить болгарской сладостью, а по желанию — острым перцем.

Состав:

  • ребрышки свиные — 500 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • морковь — 0,5 шт .;
  • томатная паста — 50 г;
  • вода 250 мл;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • чеснок — 1 зуб;
  • лавр и сладкий перец;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Обжарить ребрышки в масле.
  2. Добавить лук, морковь, жарить 5-7 минут.
  3. Всыпать муку, через 2-3 минуты выложить пасту и влить воду.
  4. Приправить блюдо, добавить лавр, перец.
  5. Гуляш из свиных ребрышек гасить 1 час, в конце добавить чеснок.

Гуляш из свинины с грибами

Гуляш из свинины с подливкой, оригинальный рецепт которого представлен в этом разделе, позволит Вам оценить совершенно новые вкусовые характеристики блюда. В этом случае мясной нарезкой компании будут грибы: шампиньоны или любые другие доступные, а соус будет сливочно-ароматизированным.

Состав:

  • свинина — 500 г;
  • грибы — 500 г;
  • лук репчатый — 3 штуки;
  • сливки — 400 мл;
  • вода 250 мл;
  • соль, перец, масло сливочное, чеснок и зелень.

Подготовка

  1. Обжарить отдельно в масле мясо и грибы с луком.
  2. Соединить ингредиенты в общей емкости, залить сливками, долить воды, чтобы соус покрыл содержимое.
  3. Приправить посуду, накрыть крышкой и вздувать 40-50 минут.
  4. Гуляш из свинины с грибами с подливкой, зеленью и чесноком варят, нагревают 1 минуту и ​​дают постоять 10 минут.

Гуляш из свинины с овощами

Если вы будете готовить гуляш из свинины с картофелем, болгарским перцем и другими овощами, например, кабачками или баклажанами, вы сможете обеспечить блюдо самостоятельным блюдом, не требующим гарнира. Если включены свежие помидоры, томатная паста не используется или добавляется небольшое количество.

Состав:

  • свинина — 500 г;
  • картофель — 500 г;
  • лук репчатый, болгарский перец и морковь — 1 шт .;
  • помидоры — 2-3 шт .;
  • вода 250 мл;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • лавр — 2 штуки;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Обжарить свинину до румянца.
  2. Добавить лук и морковь, жарить 7 минут.
  3. Картофель всыпать, добавить помидоры и залить водой.
  4. Гуляш из свинины заправить картофелем, добавить лавр и перец, тушить под крышкой не менее часа.
  5. Добавить чеснок, зелень, дать настояться.

Гуляш из свинины с солеными огурцами

Необычные вкусовые качества приобретает мясной гуляш, если добавить компоненты при приготовлении соленых или маринованных огурцов. Фрукты для этого нарезаем тонкой соломкой или измельчаем на крупной терке.Для соуса используйте только помидор или смешайте его для смягчения вкуса со сметаной.

Состав:

  • свинина — 500 г;
  • огурцы маринованные — 2 шт .;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт .;
  • томатная паста, мука и сметана — 1 ст. ложка;
  • вода 400 мл;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • лавр — 2 штуки;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Жарить в разогретом мясе, моркови и луке.
  2. Залейте водой покрытие и тушите содержимое емкости под крышкой, пока мясо не станет мягким, добавляя соленые огурцы за 15 минут до готовности блюда.
  3. Паштет, сметану и муку смешать, залить 0,5 стакана горячей воды, влить в мясо.
  4. Тушить гуляш из свинины с огурцами и подливой еще 10 минут и подавать с гарниром.

Гуляш из свиной печени с подливкой

Следующий рецепт поможет эффективно использовать печень свиньи в кулинарии.Промежуточный продукт можно предварительно замочить в молоке в течение полутора часов, чтобы получить нежную нежную консистенцию. Не пренебрегайте рекомендациями и превышайте время термической обработки пищи, из-за чего ломтики печени могут стать жесткими.

Состав:

  • печень свиная — 500 г;
  • молоко — 150 мл;
  • лук репчатый — 2 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • мука — 0,5 стакана;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • томатная паста — 1 ст.ложка;
  • Перец болгарский — 1 шт .;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • лавр — 2 штуки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соль, перец, тимьян.

Подготовка

  1. Печень разделанная, вымоченная в молоке, осушенная, просушенная.
  2. Обварить ломтики в муке и обжарить на масле.
  3. Отдельно обжарить лук, морковь и перец, выложить на печень.
  4. Добавить томатную сметану, приправы, немного воды, заправить соусом, приправить специями и чесноком.
  5. Тушить гуляш из свиной печени 15 мин.

Гуляш со свиным языком и подливой

Гуляш для гурманов — гуляш из свиного языка, который необходимо отварить до полуготовности или практически готов в подсоленной воде с добавлением лука, кореньев и приправ. В состав подливы можно добавлять всевозможные овощи, грибы и приправы.

Состав:

  • Свиной язык — 500 г;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт.;
  • мука, томатная паста и сметана — 1 ст. ложка;
  • Перец болгарский — 1 шт .;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • лавр — 1 штука;
  • соль, перец, базилик.

Подготовка

  1. Язык отварить, нарезать сотейником с обжаренным луком и морковью.
  2. Добавить муку, помидоры и сметану, залить водой, чтобы полностью покрыть содержимое.
  3. Приправить соус по вкусу, тушить 15 минут и подавать с гарниром.

Гуляш из свинины в духовке

Особенно насыщенным, ароматным и вкусным получается гуляш из свинины в духовке, особенно если готовить его в горшочке. Допускается добавление картофеля, болгарского перца, стебля или корневого сельдерея или других растительных ингредиентов на ваш выбор и вкус, предварительно обжарив их на сковороде с маслом.

Состав:

  • свинина — 500 г;
  • отвар — 250 мл;
  • лук репчатый, томаты и морковь — 2 шт.;
  • перец — 2 ст. ложки;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • лавр — 1-2 штуки;
  • соль, перец, зелень.

Подготовка

  1. Свинина нарезанная и обжаренная в масле.
  2. Отдельно обжарить лук и морковь, выложить в кастрюлю, чередуя ломтики мяса.
  3. Добавить измельченные помидоры без кожицы, ароматный бульон.
  4. Добавьте горошины перца и лавр в емкость и накройте крышкой.
  5. Блюда готовятся при 180 градусах 1,5 часа.

Гуляш из свинины в мультиварке — рецепт

Приготовленный гуляш из свинины с подливкой в ​​мультиварке порадует мягким и нежным вкусом кусочков мяса, сочными пикантными соусами, пропитанными соками. Любой гарнир с таким сопровождением станет еще вкуснее и аппетитнее. При желании мясо можно даже не жарить, а просто сложить в миску с ингредиентами соуса и тушить до готовности.

Состав:

  • свинина — 900 г;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт .;
  • кетчуп — 300 г;
  • мука — 30 г;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • Хмель-сунели, прованские травы и перец чили — по вкусу;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Свинина укладывается в посуду и обжаривается в режиме «Запекание» 15 минут, добавляя по ходу лук и морковь.
  2. Добавьте муку, кетчуп и все приправы, при желании добавьте немного воды.
  3. Включаем «Тушение» на 2 часа и готовим гуляш до сигнала.

Немецкий гуляш из свинины и говядины Мой ужин

Основное блюдо

Опубликовано: · Изменено: автор Marita · 4 комментария

Нет лучшей еды, чем сытный горшок гуляша. Этот пивной гуляш из говядины и свинины может быть королем всех гуляшей. С его солодовым богатым вкусом паприки и пива; В сочетании с нежными кусками говядины и свинины это тушеное мясо станет настоящим удовольствием.

О немецком гуляше

Гуляш возник в Венгрии, но на протяжении веков его адаптировали австрийцы и немцы. В Германии вы найдете много разных рецептов гуляша. Немецкий гуляш глубоко укоренился в немецкой кулинарной культуре. Я подробно описал его немецкую историю и культовую немецкую пушку для гуляша в своей статье о немецком супе-гуляше. Так что загляните туда, если вы хотите узнать больше об истории немецкого гуляша. Для настоящего венгерского гуляша я бы порекомендовал этот рецепт венгерского картофельного гуляша.

Об этом рецепте немецкого пивного гуляша

Не секрет, что пиво и говядина прекрасно сочетаются друг с другом. То же самое с пивом и свининой. Пивной гуляш из говядины и свинины — выигрышная комбинация.

Какое пиво использовать для пивного гуляша?

Этот рецепт представляет собой вариацию традиционного рецепта баварского пивного гуляша с использованием немецкого черного пива (Schwarzbier).

Немецкое черное пиво — это особый сорт очень темного пива, как следует из его названия. Это связано с тем, что при его производстве используется темный солод.Корни этого сорта пива уходят на восток Германии: в Саксонию, Тюрингию и Бранденбург. Это не очень распространено, и на него приходится всего 1,6% рынка немецкого пива. [источник: Bierpedia.org]

Вот 10 брендов Schwarzbier в Германии.

  • Störtebeker Schwarzbier
  • Köstritzer Schwarzbier
  • Neuzeller Klosterbräu Шварцер Абт
  • Eibauer Schwarzbier
  • Фрейбергер Браухаус Freibergisch Schwarzbier
  • Бамбергер Klosterbräu Schwärzla
  • Braufactum Даркон Schwarzbier
  • Buddelship Kohlentrimmer Schwarzbier
  • Pfungstädter тысяча восемьсот тридцать-один Schwarzbier
  • Bergmann ( Schwarz)

Вы, вероятно, можете купить их за границей в специализированных пивных магазинах, но, поскольку я люблю ходить в свой местный супермаркет, я выбрал альтернативу.

Я использовал Erdinger Dunkel, который довольно распространен в Англии и может быть куплен в таких супермаркетах, как Tesco и Sainsburys. Erdinger Dunkel — темное пшеничное пиво с прекрасным солодовым вкусом, которое красиво завершает блюдо. Так что, если вы не можете найти немецкий Schwarzbier, используйте темное пиво, так как содержание солода будет выше, чем в обычном пиве большего размера.

Какие ингредиенты вам нужны для пивного гуляша?

  • 750 г (1,6 фунта) нарезанной кубиками говядины (если хотите, можете использовать только говядину или только свинину, но я предлагаю их сочетание для получения более интересной текстуры).
  • 750 г (1,6 фунта унции) нарезанной кубиками свинины
  • 500 мл (17 жидких унций) темного пива — см. Выше рекомендации, какое пиво лучше всего подходит для пивного гуляша
  • 750 мл (25,3 жидких унций) говяжьего бульона / говяжьего бульона
  • 1 кг (35 унций) лука
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка тмина
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала или простой муки
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить немецкий пивной гуляш?

Пивной гуляш можно приготовить тремя способами.На плите в обычной кастрюле / кастрюле, в мультиварке (партнерская ссылка) (Crockpot (партнерская ссылка)) или в скороварке.

Пивной гуляш в кастрюле
  1. Лук нарезать крупными кубиками.
  2. В большой кастрюле (не менее 5 л) растопите масло и обжарьте лук до полупрозрачности.
  3. Добавить мясо и обжарить до легкой румяной корочки.
  4. Добавьте соль, перец, перец, томатную пасту и семена тмина, перемешайте и обжаривайте еще минуту, постоянно помешивая.
  5. Добавьте говяжий бульон / говяжий бульон, влейте пиво и убавьте огонь.
  6. Готовьте на слабом огне примерно 1 ½ или 2 часа, пока мясо не станет мягким.
  7. Чтобы соус гуляш загустел, добавьте столовую ложку кукурузного крахмала / простой муки. Увеличьте огонь, чтобы соус загустел. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте еще одну столовую ложку кукурузного крахмала / простой муки, пока не получите желаемую консистенцию.
Пивной гуляш в мультиварке / мультиварке:
  • Приготовьте пивной гуляш и следуйте инструкциям по приготовлению пивного гуляша в кастрюле до шага 4.
  • Вылейте приготовленные ингредиенты в мультиварку / мультиварку и добавьте говяжий бульон / говяжий бульон. Влейте пиво и установите высокую температуру в мультиварке / мультиварке.
  • Готовьте в мультиварке (партнерская ссылка) около 5-6 часов, пока мясо не упадет с вилки. Чтобы соус для гуляша загустел, осторожно добавьте столовую ложку кукурузного крахмала / простой муки. Увеличьте огонь, чтобы соус загустел. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте еще одну столовую ложку кукурузного крахмала / простой муки, пока не получите желаемую консистенцию.
Пивной гуляш в скороварке
  • Приготовьте пивной гуляш и следуйте инструкциям по приготовлению пивного гуляша в кастрюле до шага 5.
  • Закройте скороварку крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 45 минут.
  • После снятия крышки можно сделать соус густым, добавив столовую ложку кукурузного крахмала. Доведите гуляш до кипения со снятой крышкой, чтобы соус загустел. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте еще столовую ложку кукурузного крахмала до достижения желаемой консистенции.
Подавать пивной гуляш с немецкой красной капустой

Как подавать немецкий пивной гуляш из говядины и свинины?

Рагу из свинины и говядины с паприкой и темным пивом — сытное и сытное блюдо. Предлагаю подавать его со следующими гарнирами.

Можно заранее приготовить этот рецепт гуляша?

Да, это отличное блюдо, которое можно приготовить за день до подачи. Гуляш получается изумительно подогретым, так как ароматы успели проявиться.

Как хранить пивной гуляш

Этот гуляш хранится в течение четырех дней после приготовления.Храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Он также очень хорошо замораживается и может храниться в морозилке до трех месяцев.

Если вам нравится этот рецепт, вам могут понравиться следующие рецепты:

Этот пост был впервые опубликован в марте 2015 года и обновлен в феврале 2021 года.

Немецкий гуляш из свинины и говядины.

Марита Синден

Аутентичный рецепт немецкого пивного гуляша. Инструкции по приготовлению этого блюда в кастрюле, мультиварке / мультиварке или в скороварке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Основное блюдо

Кухня Немецкая

Ингредиенты

1x2x3x

  • 750 г нарезанной кубиками говядины 1,6 фунта
  • 750 г нарезанной кубиками свинины 1,6 фунта
  • 500 мл темного немецкого пива см. Сообщение для замены
  • 750 мл говяжьего бульона 26,4 жидких унций
  • 1 кг лука 35 унций
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка тмин
  • 2 столовые ложки кукурузной муки или простой муки
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

Приготовить в кастрюле
  • Лук нарезать мелкими кубиками.

  • В большой кастрюле (не менее 5 л) растопите масло и обжарьте лук до полупрозрачности.

  • Добавить мясо и обжарить до легкой румяной корочки.

  • Добавьте соль, перец, перец, томатную пасту и семена тмина и обжарьте еще минуту, постоянно помешивая.

  • Добавьте говяжий бульон / говяжий бульон, влейте пиво и убавьте огонь.

  • Готовьте на слабом огне примерно 1 ½ или 2 часа, пока мясо не станет мягким.

  • Чтобы соус для гуляша загустел, осторожно добавьте столовую ложку кукурузного крахмала / простой муки. Увеличьте огонь, чтобы соус загустел. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте еще одну столовую ложку кукурузного крахмала / простой муки, пока не получите желаемую консистенцию.

Готовьте в мультиварке или мультиварке
  • Приготовьте пивной гуляш и следуйте инструкциям по пивному гуляшу в кастрюле до шага 4.

  • Перелейте приготовленные ингредиенты в мультиварку / мультиварку и добавьте говяжий бульон / говяжий бульон.Влейте пиво и установите высокую температуру в мультиварке / мультиварке.

  • Готовьте в мультиварке около 5-6 часов, пока мясо не упадет с вилки. Чтобы соус для гуляша загустел, осторожно добавьте столовую ложку кукурузного крахмала / простой муки. Увеличьте огонь, чтобы соус загустел. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте еще одну столовую ложку кукурузного крахмала / простой муки, пока не получите желаемую консистенцию.

Готовьте в скороварке
  • Приготовьте пивной гуляш и следуйте инструкциям по приготовлению пивного гуляша в кастрюле до шага 5.

  • Закройте скороварку крышкой и готовьте при высоком давлении 45 минут.

  • После снятия крышки можно сделать соус густым, добавив столовую ложку кукурузного крахмала. Доведите гуляш до кипения со снятой крышкой, чтобы соус загустел. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте еще столовую ложку кукурузного крахмала до достижения желаемой консистенции.

Ключевое слово подлинный немецкий рецепт, пивной гуляш, гуляш с темным пивом

В рубрике: Основное блюдо, Рецепты в одной кастрюле

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

  1. В надежде на идеальный гуляш тетушки Алдоны | я.ollief1.com говорит:

    […] возможно, более традиционный немецкий рецепт с хорошим выбором […]

Гуляш из свинины с соусом, шаг за шагом. Как приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Люди постарше наверняка помнят такое удивительное блюдо советской кухни, как гуляш. Его подавали с гарниром из макарон или пшеничной каши. Как известно, венгерские повара подавали нам гуляш.

В честь различных праздников венгерские мужчины готовят его на костре в большом котле.Чаще всего в гуляше используют говядину, реже баранину. В наших краях используют птицу или свинину. Именно из него мы приготовим гуляш двух видов.

Гуляш из свинины с подливой

Кухонная утварь: кастрюля, сковорода, миска, стакан, доска, нож.

Ингредиенты

Как приготовить вкусный и питательный гуляш из свинины с подливой — простой пошаговый рецепт

  1. Нарезать 250 граммов лука и 170 граммов моркови.
  2. Нарезать кубиками один килограмм свинины.К мясу по вкусу добавить соль, перец, пару лавровых листиков и тщательно перемешать.
  3. Выложить мясо на сковороду с горячим растительным маслом. Хорошо прожарившись, перекладываем мясо в кастрюлю.

  4. Залейте 1,7 л воды. После закипания варить на медленном огне около часа. Мясо должно размягчиться.

  5. В оставшемся масле обжарить лук и морковь.

  6. Добавьте двести граммов томатной пасты или густого томатного сока и перемешайте.

  7. Добавить жаркое к готовому мясу, перемешать и тушить около 5-7 минут.

  8. Смешайте столовую ложку крахмала с тремя столовыми ложками воды, вылейте смесь в гуляш и перемешайте.

Гуляш подается с любым гарниром и украшается зеленью.

Видео рецепт

Посмотрите подробное видео, как приготовить гуляш из свинины с подливой.

В это венгерское блюдо, помимо свинины, добавляют и другие виды мяса.Ознакомьтесь с рецептом.

Гуляш из свинины как в детском саду

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10-12.
Калорий на 100 г: 240 ккал.
Кухонная утварь: вок или казан, доска, нож.

Состав

Как приготовить гуляш из свинины с ароматной подливкой

  1. Нарежьте 2,5 кг свинины на небольшие кусочки.

  2. Отправляем мясо в вок или казан с горячим растительным маслом.

  3. Тем временем нарезать 400 граммов лука.

  4. Когда мясо подойдет, посолить и поперчить по вкусу.

  5. После того, как вся жидкость испарится, обжарьте мясо до золотистой корочки.
  6. Отправляем лук к мясу и перемешиваем. Обжарить лук до готовности.

  7. Добавьте столовую ложку красного перца и столовую ложку пшеничной муки. Обжарить пару минут, постоянно помешивая, чтобы мука не подгорела.

  8. Залейте двумя литрами кипятка, чтобы все мясо было покрыто.

  9. Добавьте 2-3 лавровых листа, три столовые ложки томатной пасты и тщательно перемешайте.

  10. Всыпьте столовую ложку сахара и перемешайте.

  11. Головку чеснока давим и бросаем в гуляш. Варить на медленном огне около тридцати минут. Мясо должно размягчиться.

Видео-рецепт

Посмотрите видео с полезными советами по приготовлению гуляша.

Как видите, приготовить гуляш несложно. Еще один большой плюс этого венгерского блюда в том, что для него требуется относительно немного продуктов. К тому же гуляш может быть полноценным блюдом без гарнира. Напишите в комментариях о своем опыте приготовления гуляша. Какие ингредиенты вы используете?

Если вы хотите быстро приготовить сочное и вкусное мясо, то гуляш из свинины с подливой — то, что вам нужно. Рецепт гуляша должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Это простое и вкусное блюдо подходит для семейного обеда и очень нравится детям.Кроме того, он хорошо сочетается с макаронами, кашами и картофельными гарнирами.

Продукты для приготовления гуляша с подливкой могут быть разными. Обычно гуляш готовят из говядины, телятины или свинины, сочетая мясо с помидорами, луком и морковью. Иногда в гуляш добавляют болгарский перец и даже соленые огурцы. Вместо свежих помидоров зимой в подливку для гуляша часто добавляют томатную пасту или томатный сок.

Рассмотрим классический простой рецепт гуляша из свинины с подливкой, а также несколько вариантов приготовления не менее вкусного и нежного блюда.Любителям острых и сочных мясных блюд также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления чашушули из говядины по-грузински. Будет вкусно!

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность
296 ккал

Белок
19,8 г

Жиры
21,8 г

Углеводы
6,4 г


Пошаговое приготовление

    и нарезка на кубики среднего размера или кубики. Также готовим муку, томатную пасту, лук и специи.

    Шаг 2

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до тех пор, пока лишняя влага не испарится. Слегка посолить и поперчить. Обжариваем мясо до тех пор, пока оно не приобретет легкий золотистый оттенок.

    Step 3

    Переложим мясо в кастрюлю или казан и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла его. Ставим сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь, добавить лавровый лист и душистый перец. Оставляем тушиться.

    Step 4

    Очистите лук и нарежьте его кубиками или полукольцами. Обжарить лук до прозрачности.

    Шаг 5

    Когда лук станет мягким, насыпьте муку в форму и тщательно перемешайте. Сразу после этого добавьте томатную пасту, влейте воду и перемешайте соус. По консистенции он должен напоминать густую сметану. В соус добавить соль и сахар. Тушить 5 минут.

    Шаг 6

    Вылейте соус из кастрюли в форму для мяса.Пробуем, при необходимости добавляем соль, сахар и специи. Тушите гуляш не менее 40 минут. Соус в гуляше получается довольно вязким, поэтому помешивайте его каждые пять минут, чтобы он не прилипал к стенкам сковороды и не пригорал. Когда мясо полностью приготовится, оно должно быть мягким и легко раскалывающимся.

    Шаг 7

    Дайте гуляшу немного настояться, затем подавайте горячим с гарниром. Мясной гуляш отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой, макаронами и рисом.Приятного аппетита!


Маленькие хитрости

    Гуляш из свинины с подливкой можно готовить в неглубокой сковороде, казане или глубокой сковороде. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным и сочным, очень важно выбрать хорошее мясо. Для гуляша лучше всего подойдет вырезка или свиная шея. Ветчину лучше не брать, потому что тогда мясо получится слегка подсушенным.

    Можно приготовить гуляш из свежих помидоров или томатного сока. Если вы берете помидоры, необходимо предварительно сделать на них надрезы в верхней части, ошпарить кипятком и снять кожицу.Помидоры нужно будет нарезать более мелкими кусочками и добавить к свинине. Уровень кислотности можно отрегулировать по своему вкусу, добавив в блюдо немного сахара.

Подавать гуляш из свинины с подливкой можно вместе с картофельным пюре, гречневой или пшеничной кашей, спагетти и даже рисом. Благодаря пикантной подливке гуляш отлично сочетается со всеми вареными кашами, дополняя их вкус. Итак, мы уже разобрались, как приготовить гуляш с подливой по классическому рецепту. Если хотите поэкспериментировать, ниже мы приводим еще несколько альтернативных рецептов вкусного гуляша.

Гуляш из свинины простой

Гуляш из свинины в домашней столовой отличается простыми и доступными ингредиентами. Подливку к нему часто готовят на основе томатной пасты. Иногда в гуляш добавляют морковь и свежие помидоры.

Состав:

  • Мясо (свинина или говядина) — 1 кг
  • Томатная паста — 4 ст. Ложки
  • Лук (большой) — 2 штуки
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
  • Бульон или вода — 500 мл

Приготовление:

  1. Мясо промываем, удаляем прожилки и пленку.Нарезать кубиками или кубиками.
  2. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте.
  3. Выложите мясо в сотейник и жарьте на среднем огне, пока с него не испарится вся влага.
  4. Мясо посолить и поперчить, тщательно перемешать и жарить около 20 минут, пока оно не подрумянится.
  5. Лук очистить и нарезать кубиками. Добавить в сковороду к мясу и тщательно перемешать. Обжарить все вместе, пока лук не станет прозрачным.
  6. Добавить к мясу томатную пасту, залить водой или бульоном.После этого хорошо перемешать и тушить около 15 минут.
  7. Пробуем блюдо, при необходимости добавляем соль, сахар или любимые специи. Сахар обычно добавляют, когда томатный соус кажется кислым. Также можно смягчить вкус помидора, добавив в соус немного сливочного масла.
  8. Когда мясо станет мягким, выключить гуляш, накрыть крышкой и дать немного настояться. При желании можно присыпать небольшим количеством измельченной зелени. Приятного аппетита!

Гуляш со сладким перцем и свежими помидорами

Очень вкусный и сочный гуляш получается, если приготовить подливу из свежих помидоров и болгарского перца.Помидоры для подливки лучше ошпарить кипятком и очистить от кожуры. При желании можно также добавить в соус немного сметаны, чтобы он стал мягче и насыщеннее.

Состав:

  • Мякоть свинина — 500 г
  • Морковь — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Помидоры — 5 штук
  • Мука — 2 ст. ложек
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Зелень — по желанию
  • Масло растительное — для жарки
  • Сливочное масло — 10 г
  • Сахар, соль — по вкусу
  • Приправы к мясу — по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить и нарезать.Можно нарезать полукольцами или более мелкими кубиками, если вам не нравится вкус отварного лука.
  2. Так же поступаем и с морковью. Их можно натереть на терке для получения более гладкого соуса или нарезать крупными кусочками, если вареная морковь вас не беспокоит.
  3. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.
  4. Лук обжарить на растительном масле на сковороде, затем добавить к нему морковь и перец. Жарим все вместе.
  5. На помидорах сверху делаем надрезы и ошпариваем кипятком.Снимите кожицу и нарежьте более мелкими кусочками.
  6. Добавить помидоры к моркови и луку, обжарить, чтобы получилось пюре. Также добавляем немного воды, масла. Когда соус слегка протушится, добавьте по вкусу лавровый лист, перец, соль и сахар.
  7. Мясо нарезать кубиками или кубиками и жарить на сильном огне около 3 минут, постоянно помешивая. Далее убавляем огонь и всыпаем муку.
  8. Налейте овощной соус в сотейник с мясом и тщательно перемешайте. Тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким.Если соус слишком загустеет, можно периодически добавлять в него кипяченую воду.
  9. В гуляш можно добавлять любые специи. Например, молотый кориандр, розмарин и чеснок хорошо дополняют вкус свинины. Когда мясо приготовится и станет мягким, можно добавить в сковороду измельченную зелень, затем накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать мясу настояться.

Готовый гуляш можно подавать с пюре или гречкой. Сочный овощной соус также хорошо сочетается с пастой, пшеничной или ячменной кашей.Приятного аппетита!

Сочный гуляш с подливкой в ​​мультиварке

Вкусный гуляш с подливкой можно приготовить прямо в мультиварке. Главное достоинство нашего незаменимого помощника в том, что гуляш получается необычайно сочным и ароматным. К тому же не нужно тратить много времени на жарку овощей на сковороде, ведь все это можно делать прямо в чаше мультиварки.

Кстати, по классическому рецепту мы готовим гуляш только с луком и морковью.Если у вас есть другие овощи, например, баклажаны или болгарский перец, смело добавляйте их в соус к мясу. Будет вкусно!

Состав:

  • Мясо (свинина) — 700 г
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Сметана — 2 ст. ложек
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Перец — 5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

  1. Лук очистить и нарезать кубиками.Морковь три на терке.
  2. Включите мультиварку в режиме «Жарка» и налейте в чашу растительное масло.
  3. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить к нему морковь и все вместе обжарить. Если вы хотите добавить баклажаны, перец или другие овощи, перемешайте их вместе с морковью и тушите до полуготовности.
  4. Свинину нарезать кубиками или кубиками среднего размера. Добавить в чашу мультиварки и перемешать с овощами. Тушить около 10-15 минут, пока мясо не станет белым и не испарится лишняя влага.
  5. Добавить муку в мясо и тщательно перемешать. Через пару минут добавить томатную пасту и сметану.
  6. Переводим мультиварку в режим «Тушение» или «Варка» и заливаем кипяченую воду так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте перец и лавровый лист. Можно сразу добавить немного соли и сахара.
  7. Минут через двадцать пробуем подливку, при необходимости добавляем соль, сахар и специи. Если соус слишком кипячен, можно добавить еще немного воды.
  8. Закройте мультиварку крышкой и тушите мясо до готовности.Обычно это занимает около 40 минут, но если свинина молодая, она готовится быстрее.

Готовый гуляш с подливой подавать к столу с любимым гарниром. При желании посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт гуляша из свинины с томатной пастой

Этот рецепт приготовления гуляша по праву можно назвать самым простым и доступным. Его легко приготовить даже зимой, когда под рукой нет свежих помидоров. Благодаря томатной пасте гуляш становится мягче и сочнее.Уровень кислотности легко регулируется, добавляя в подливку сахар и немного масла.

Состав:

  • 1 кг свинины (спинка, шея)
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки муки
  • 10 г сливочного масла
  • Сахар, соль — по вкусу
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

  1. Лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами.Морковь очистить и три на крупной терке.
  2. Еще мясо очищаем от пленок, промываем и нарезаем соломкой или кубиками среднего размера.
  3. В глубокой сковороде или сотейнике обжарить свинину на сильном огне 2–3 минуты. Затем убавить огонь, посолить и поперчить мясо. По желанию можно добавить свои любимые приправы для свинины, например, кориандр или розмарин. Продолжаем обжаривать мясо до появления легкой золотистой корочки.
  4. На отдельной сковороде обжарить лук до золотистой корочки.Добавьте к нему морковь и все вместе обжарьте.
  5. Когда овощи обжарятся, добавьте томатную пасту и муку. Тщательно перемешать, разбавить небольшим количеством воды. Пробуем и добавляем соль, сахар и масло. Тушим еще минут десять.
  6. Отправляем в сковороду подливку, добавляем лавровый лист и перец. При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы покрыть мясо.
  7. Тушить гуляш с подливой на слабом огне 40-50 минут под крышкой. Готовое мясо должно быть нежным и сочным.Если соус закипит, можно добавить воды. Только не переусердствуйте, готовая подливка должна быть достаточно густой.
  8. Когда мясо станет мягким, выключите огонь. При желании можно немного присыпать гуляш измельченной зеленью.

Гуляш подаем к столу с гарниром из риса, пюре или гречневой каши. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины — рецепт со сметаной и луком

Гуляш из свинины со сметаной получается очень нежным и сочным.Готовить его так же просто, как и обычный гуляш. Свинина же придает мясу нежный сливочный вкус, делает подливку более насыщенной и вкусной.

Состав:

  • Мякоть свинина — 500 г
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Помидоры — 2 штуки
  • Томатная паста — 1-2 ст. ложек
  • Сметана — 150 г
  • Мука пшеничная — 1,5 ст. ложек
  • Лавровый лист, душистый перец
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо нарезать средними кусками, можно кубиками или кубиками.
  2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки на сильном огне. Соль и перец.
  3. Налейте воду в кастрюлю, чтобы она полностью покрыла мясо. Убавляем огонь и тушим до полуготовности.
  4. А пока лук нашинковать. Когда мясо протушится, добавьте к нему лук и муку. Тщательно перемешайте.
  5. Добавьте на сковороду нарезанные помидоры. Кстати, их желательно предварительно ошпарить кипятком, снять кожицу, а затем порезать на более мелкие кусочки.
  6. Далее добавляем томатную пасту, сметану, перец и лавровый лист. Если вода выкипела слишком сильно, можно добавить еще немного.
  7. Когда мясо станет мягким, добавьте к нему нарезанный ножом чеснок. Тушим еще пять минут, затем выключаем плиту, накрываем гуляш крышкой и оставляем немного настояться.

К столу подаем горячее мясо с любимым гарниром. Будет вкусно!

Гуляш из свинины с грибами и сметаной

Если вам уже надоел обычный гуляш, вы можете приготовить его из мяса и грибов.Грибы можно брать в свежем или сушеном виде. С сушеными лесными грибами блюдо получается более ароматным и насыщенным, но если их нет, можно ограничиться обычными свежими грибами или вешенками.

Состав:

  • Свинина — 400 г
  • Грибы свежие — 250 г
  • Лук — 2 штуки
  • Помидоры — 3 штуки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Томатная паста — 1 ст.ложка
  • Сметана — 50 г
  • Паприка — 1 ч. Л.
  • Соль, сахар, специи — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

  1. Мясо нарезать соломкой или средними кубиками.Лук нашинковать кубиками, а чеснок измельчить ножом. Помидоры опускаем в кипяток на минуту, после чего достаем и снимаем кожицу. Режем их кубиками.
  2. Грибы очищаем и нарезаем крупными кусочками. Если вы используете сушеные грибы, их нужно предварительно замочить на 5 часов. Затем отварить в подсоленной воде до готовности.
  3. Обжарьте грибы на сковороде, пока с них не испарится вся влага. Посолить и убавить огонь. Жарить еще 10 минут, периодически помешивая.Переложите в тарелку или миску.
  4. Обжарить мясо отдельно на сильном огне до образования легкой корочки. Затем убавляем огонь и обжариваем мясо еще 15 минут.
  5. На другой сковороде обжарить лук до золотистой корочки. Наконец, добавьте чеснок и муку. Тщательно перемешайте и обжарьте все вместе около минуты.
  6. Положите нарезанные помидоры в сотейник с луком, добавьте немного воды и все вместе тушите до образования густого однородного соуса. Далее добавляем сметану, перец и томатную пасту.Тушить, посолить и добавить сахар по вкусу.
  7. Выложить обжаренное мясо и грибы в сковороду с соусом. При необходимости добавьте воды, чтобы она покрыла мясо, и все вместе тушите. Когда мясо станет мягким, выключите плиту и накройте блюдо крышкой. При желании присыпать зеленью и дать немного настояться. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный мясной гуляш с подливой

На самом деле приготовить гуляш очень просто. Вкус готового блюда во многом зависит от качества самого мяса и выбранных для соуса ингредиентов.Для гуляша лучше всего выбирать отборное мясо. Для приготовления этого блюда хорошо подойдет свиная шея, вырезка или мякоть без пленок и хрящей.

Чтобы куски мяса оставались сочными, их нужно обжаривать на сильном огне 2–3 минуты. Тогда мясо покроется твердой корочкой, и сок не успеет испариться.

Соус для гуляша обычно готовят из свежих помидоров или томатной пасты. Чтобы он был более густым и насыщенным, в него также добавляют муку или крахмал. Можно смягчить вкус помидоров, добавив в соус немного сливочного масла.Вы можете регулировать уровень кислотности помидоров с помощью сахара.

В подливку для гуляша можно добавлять не только томаты, но и сметану. Также хорошо подойдут тушеные блюда со сладким перцем, баклажанами или грибами. Можно добавить чеснок или любимые специи, чтобы блюдо получилось более ароматным. Когда мясо будет готово, его также можно присыпать измельченной зеленью, накрыть крышкой и дать настояться.

Свинину вымыть в струе прохладной воды, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Нагреть на сковороде растительное масло, добавить свинину и жарить на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая.

Лук мелко нарезать и добавить к мясу на сковороде, жарить 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Наш будущий гуляш посолить и поперчить, всыпать черный перец горошком и муку. Тщательно перемешать и жарить 3 минуты.

Добавьте 3 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешайте. (Обратите внимание, некоторые виды томатной пасты могут быть более кислыми. Кислота зависит от качества сырья и технологического процесса. Поэтому отрегулируйте кислотность блюда, добавив меньше томатной пасты или добавив сахара).

Добавить лавровый лист, влить 2 стакана прохладной воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

Готовое блюдо приправить рубленой зеленью и подавать с любым гарниром. Картофельное пюре с салатом или солеными огурцами лучше всего сочетается с гуляшем.

Приятного аппетита!

Здравствуйте уважаемые хозяйки и хозяева. Горячий Вам привет! 🌞

Когда дело касается гуляша, я всегда вспоминаю тот, который готовили в детском саду.Именно с него началась моя горячая любовь к этому блюду.

К тому же бабушка работала поваром и в детском саду, и в столовой, поэтому любимое мясное лакомство часто присутствовало на нашем столе и его обожала вся семья! Его можно подавать с любым гарниром — отварным рисом, гречкой, гороховой кашей и, конечно же, картофельным пюре.

Мы часто ели его на обед и только с летними овощами. В любом сочетании получается очень вкусно!

Когда я стал готовить гуляш взрослым, я начал экспериментировать и пробовать разные варианты приготовления, но всегда старался получить нежное и мягкое мясо, а особенный, сочный и густой соус запомнился мне с детства.

Все рецепты очень простые, так что больше не буду вас мучить. Давай приготовим! 😉

Гуляш из свинины с подливкой — пошаговый рецепт

Мой любимый рецепт с минимумом ингредиентов, очень простой и быстрый, и думаю, любая хозяйка с ним справится и легко приготовит вкусный обед!

Состав

  • Свинина — 1 кг
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Мука — 3 ст. л
  • Кипяток — 650 мл
  • Соль, смесь перцев, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.

Мясо промыть и промокнуть салфеткой.Для этого блюда смело можно брать вырезку — она ​​будет очень нежной, шейка, лопатка тоже очень хорошо подойдет.

Ну, сегодня у меня два куска филе, общим весом один килограмм, такие легкие, свежие.

Филе, конечно, более плотное, чем упомянутые выше части, и оно более сухое, но оно также подходит, от долгого кипячения оно становится довольно мягким.

Первое, что я делаю с мясом, — срезаю лишний жир и эту толстую пленку.

Моя цель — сделать мясо очень мягким и тающим во рту. Мешать этому могут всевозможные прожилки, кожа, пленки, поэтому их нужно удалить, чтобы в дальнейшем они не скрипели на зубах.

Мясо нарезаю небольшими кусочками. Но он не такой уж и маленький, чтобы было за что перекусить, вкуснее.

Определяем готовность масла, погрузив в него деревянную лопатку. Если он начинает брызгать и пузыриться, значит, он достаточно прогрелся и пора жарить.

Отправляю мясо на сковороду, огонь не замедляю, оно должно оставаться крепким, чтобы поверхность мяса сразу «схватилась» со всех сторон и весь сок запечатался внутри.

Это сделает блюдо более сочным и нежным.

Пока мясо обжаривается, лук мелко нарезать. У меня есть небольшая луковица.

Когда вся жидкость испарилась от заразы и свинина приобретет легкий румянец, пора откладывать лук.

Перемешайте и обжарьте свинину и лук.

Пора посолить по вкусу, а еще я приправляю свежемолотой смесью из пяти перцев и сладкого перца.

Запах уже необычайно приятный. Можешь представить? Жареное мясо, лук, специи … ммм!

Я люблю перец за то, что он всегда придает мясу красивый теплый цвет. Особенно это актуально для светлого филе свинины.

Так свинина жареная, лук тоже.В кастрюлю налейте кипяток так, чтобы вода почти полностью покрывала зажарку.

На этом этапе можно добавить дополнительную соль. Но мне это было не нужно, я стараюсь добавлять в посуду очень мало соли.

Смотрите по своему вкусу. От перца вода становится красиво красной.

Накрываем наш будущий гуляш крышкой и убавляем огонь до минимума. Варите на медленном огне не менее 50 минут или дольше.

Если хотите, чтобы мясо просто таяло во рту, то часа полтора.При долгом тушении вода заметно выкипит, можно сколько угодно доливать.

За 10 минут до приготовления нужно всыпать обжаренную муку, чтобы вода загустела и превратилась в аппетитную подливу.

Для этого на сухой сковороде обжарьте две столовые ложки муки. В процессе муку необходимо постоянно помешивать, чтобы она не начала подгорать, иначе неприятный запах подгоревшего испортит все блюдо.

Муку нужно обжарить до цвета немного светлее топленого молока и сразу же выключить огонь.Снимаем муку со сковороды, иначе она может и дальше жариться, ведь сковорода еще очень горячая, и нам она не нужна.

Вот такая мука. Я часто жарю больше, чем нужно, и складываю в коробки на потом, чтобы быстро добавить, особенно когда я спешу. Это очень удобно, обратите внимание. 👍

Иногда даже муку жарю с мясом. Это тоже возможно и на результат это особо не повлияет.

Но, сегодня решила показать вам вариант с раздельной обжаркой из муки, тем более что подливу бабушка делала именно так, по технологии.

За 10 минут до готовности добавьте томатную пасту, две столовые ложки обжаренной муки и добавьте в эту вкусную компанию лаврушку.

Тушите все оставшееся время под крышкой, периодически помешивая.

Вы увидите, как подливка на ваших глазах станет гуще и насыщеннее.

Итак, гуляш и подливка готовы!

Ароматный, очень сочный, нежный! Подливка умеренно густая, вкусная, красивого насыщенного цвета.

С любым гарниром уйдет по милой душе. Сегодня выбрала рис, хотя безусловным фаворитом дуэта со свиным гуляшем, конечно же, является картофельное пюре.

Но вчера мы ели картофельное пюре, хочется разнообразия.

Поэтому кладу на тарелки рис, свое любимое мясное лакомство, и не забываю заливать подливку.

Вкусно так, что ум можно съесть! И, как видите, рецепт самый простой и вам не нужно обманывать.

Поэтому заканчиваю писать и обедаю! Приятного аппетита и вам.

Приготовление гуляша из свинины с подливкой

Готовить очень просто, но получается нежнейшее мясо! Так готовили в советских столовых.

Особенность столового гуляша в том, что соус часто жидкий, но его много и им обильно поливают гарнир. Это вкусно!

Состав

  • Свинина — 600 гр
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Томатная паста — 3 ст. Л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мука (жареная) — 3 ст.л
  • Вода — 500 мл

Мясо помыть, удалить излишки жира и пленки. При желании, конечно, можно и жир оставить, если хотите.

Свинину нарезать кубиками любого размера и обжарить с небольшим количеством масла на сильном огне до золотистого цвета.

Совет: если из мяса выделилось много сока, не ждите, пока оно полностью испарится, а слейте его в отдельную емкость.

Тогда вы можете добавить этот мясной сок вместе с водой, когда мы начнем тушить.Это такой рабочий секрет от шеф-повара общепита.

А пока жарят свинину, лук нарезать (в столовых обычно довольно крупно), очистить и натереть морковь на крупной терке.

Как только мясо подрумянится, выложить к нему овощи и посолить. Обжарить вместе и дождаться, пока лук позолотится.

Когда лук станет золотистым, добавить томатную пасту, перемешать, обжарить пару минут и всыпать обжаренную муку.

О том, как жарить муку, смотрите в первом рецепте. Все перемешать и залить водой, желательно уже горячей. Если у вас был сок из мяса, то влейте его тоже.

Тушить под крышкой на слабом огне 1-1,5 часа. Положите лавровый лист за 10 минут до приготовления.

Вкусный гуляш из свинины в мультиварке

Не могу обойти вниманием рецепт в мультиварке не только потому, что он очень вкусный, но и удобный — все положил и ушел.

Это не совсем классический вариант, потому что я решила добавить в него болгарский перец, который в традиционном рецепте обычно не используется.

Положите как хотите. Я очень рекомендую этот отличный рецепт! Получается отличное горячее блюдо.

Состав

  • Свинина — 600 гр
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Перец болгарский — 150 гр
  • Соль, перец, перец
  • Вода — 600 мл

Свинину нарезать произвольными кусочками и отправить в чашу мультиварки.

Устанавливаем режим «Жарка» на 20 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки).И начинаем жарить мясо сначала без ничего, а потом, когда сок пойдет и он выкипит, нужно добавить немного растительного масла.

Пока жарят свинину, мы не теряем времени зря и нарезаем овощи. Решила нарезать морковь тонкими кубиками.

Это на любителя, можно натереть на терке. Болгарский перец я уже нарезал, лежащий в пакете в морозилке.

Кстати, это очень удобно. Разрежьте целый пакет и дайте ему полежать в морозильной камере до тех пор, пока он не понадобится.

Итак, у меня мясо слегка подрумянилось, это сигнал к заказу овощей.

Высыпаю все кусочки в чашу мультиварки и обжариваю с мясом несколько минут.

Когда лук позолочен, посолить, поперчить и добавить перец для цвета. Особого вкуса она не придает, но красиво получается.

Я тушил мясо с овощами и специями еще несколько минут, а теперь добавляю муку и томатную пасту.

Моя мука предварительно обжаривается на сухой сковороде до цвета топленого молока. Это то, что нужно для получения красивой и густой подливки.

Перемешаю все вместе, подержу на таком режиме еще минуту и ​​выключу.

Заливаю кипятком, размешиваю. Ставлю режим «Тушение» на 1 час.

Если такого режима нет, то можно одновременно использовать режим «Суп», потому что изначально гуляш был густым мясным супом.

Я закрываю крышку и иду по своим делам. 😉

Через час … Сочный гуляш из свинины готов!

Очень вкусной подливки оказалось. Берем пюре, гуляш к нему в компанию и щедро поливаем все это сочным соусом — нереально вкусно!

И мясо самое нежное, и морковь тает во рту кусками.

Готовить проще простого. Я очень рекомендую этот рецепт, он один из наших любимых в нашей семье.

Гуляш с подливкой как в детском саду

Особенность этого рецепта в том, что так как мы готовим для младенцев, мясо нарезают небольшими кубиками, не сильно обжаривают и очень долго тушат, чтобы оно стало действительно мягким. Советую взять по этому рецепту вырезку или шейку, она получится очень нежной и не жирной.

Состав

  • Свинина — 500 гр
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Морковь (по желанию) — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. Л.
  • Мука — 1-2 ст.л
  • Лавровый лист

Удалите с мяса кожицу, пленки и другие части, которые могут повлиять на его нежность.

Нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь мелко нарезать. Так как это наш детский вариант, который можно малышам уже в полтора-два года, при условии, что ребенок уже умеет хорошо жевать.

Обжарить мясо в небольшом количестве масла и не до золотистой корочки, а так, чтобы оно посветлело, схватилось и хватило.

Добавьте лук, морковь, томатную пасту и обжарьте все вместе пару минут.

Добавить муку, обжарить все вместе еще минуту и ​​залить водой, чтобы она полностью покрыла мясо.

Приправить бульон по вкусу. И ставим тушить на слабом огне не менее часа, а лучше часа полтора. Тогда мясо становится невероятно нежным, тает во рту, а соус за это время достаточно загустевает и превращается в отличную подливу.

В конце кладем лавровый лист. Готовый!

Венгерский гуляш из свинины

Состав:

  • Шея свиная — 700 гр.
  • Картофель средний — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — сколько уйдет теста.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Паприка — 1 ст.л.
  • Мука (для загустения соуса) — 2 ст. л.
  • Фильтрованная вода.
  • Зелень.

Сразу оговорюсь, что венгры готовят традиционные, поэтому мой вариант со свининой — такая уж очень вольная интерпретация.

Пожалуйста, не бросайте тапочки. Главное, чтобы было вкусно, сытно и семья была счастлива! Уверена, что вам тоже понравится этот вариант, ведь гости, попробовавшие его хоть раз, настойчиво клянчат рецепт.😊

Итак, поехали! Сначала измельчите два зубчика чеснока, а третий оставьте пока. Я не забыл о нем, он нам понадобится позже. А также мелко нарезать небольшую луковицу. Отправляем их в сковороду с небольшим количеством масла.

Взял большую сковороду с высокими бортиками.

Обжарьте лук и его светло-золотистый цвет до прозрачности. Волшебные ароматы разнесутся по кухне!

Не дожидаясь, пока лук полностью обжарится, выложить на сковороду свинину.Я всегда готовлю этот вариант из свиной шеи — он очень мягкий и просто тает во рту. Шпатель — тоже хороший выбор. Но не берите филе — оно слишком плотное, чтобы получился по-настоящему мягкий гуляш, сколько бы вы его не варили.

Итак, обжариваем мясо с чесноком и луком.

И пока они жарятся, нарежьте соломкой морковь и болгарский перец. Можете использовать кубики — как хотите.

Мясо не нужно жарить, пока оно не покраснеет.Этого будет достаточно, чтобы весь мясной сок выкипел, а свинина посветлела. Добавьте немного растительного масла. И мы к ней добавляем нарезанные овощи. Добавьте ложку красного перца. Перемешайте и продолжайте жарить.

Сразу после перемешивания всыпать пару столовых ложек муки и обжарить все вместе пару минут, периодически помешивая. А пока идет жарка, ставим чайник на разогрев.

Он закипел? Отлично! Заливаем наше мясо кипятком, чтобы оно полностью исчезло под водой и даже немного выше его уровня.Перец сразу придает бульону красивый красный цвет. Пора посолить и поперчить. Я использую смесь перцев, посолить глаз и попробовать, примерно 2-3 ч.

И я взял 1 литр воды, но это в моей большой сковороде. У вас может быть другое количество. Теперь наша задача — убавить огонь до минимума и накрыть гуляш крышкой. Тушим 40 минут, даем бульканье. Мы занимаемся своими делами и ближе к концу этого времени займемся картошкой.

У меня такая красивая, желтоватая.Я очищаю две средние картофелины и нарезаю небольшими кубиками по 1-1,5 см.

Прошло 40 минут, и я кладу картошку в кастрюлю. Варить под крышкой еще 20 минут, пока картофель не станет мягким (когда он начнет легко ломаться ложкой). Что ж, свинина за это время станет очень нежной и мягкой, как и положено для гуляша.

И, пока наш гуляш доходит до готовности, последний штрих. Сделаем чипсет (его еще называют чипсетом).Это кусочки теста (типа пельменей), они могут быть круглыми или плоскими. Это будет наш венгерский акцент.

На их приготовление уходит несколько минут. Яйцо разбить в миску и слегка взбить, выдавить зубчик чеснока (вот тут он нам и пригодился) и добавить зелень. Это может быть не только укроп, как у меня, но например петрушка или кинза. Также будет вкусно и ароматно.

Постепенно вмешайте муку в тесто. Мы хотим, чтобы он оставался мягким, а не холодным.Во время варки чипсы уже достаточно пухлые, а если тесто крутое, то они будут очень твердыми.

Присыпать ладонь мукой, отщипнуть от теста и скатать маленькие шарики. Размер произвольный — примерно 1,5 — 2 см. Во время приготовления чипеты почти удваиваются, поэтому не делайте больших, иначе они займут вам всю тарелку. 😊

Положите их на сковороду за 5-7 минут до приготовления. Они сразу утонут, как и положено.Их готовность определить очень легко — они всплывут на поверхность. Красота!

Общее время приготовления 1 час. В принципе, на обычный гуляш уходит столько же времени. Но этот на вкус гораздо интереснее и богаче. Посмотрите, как он получился красивым, насыщенным и ароматным!

Положил немного на тарелку, потому что очень сытно. Вкус — это бомба! Подливка густая, картофель мягкий, свинина — нежнее ничего не бывает.Да и без хлеба можно есть, чипсет удачно заменен. Одним словом …

Отличный выбор для сытного обеда! Для достижения наилучшего результата подавайте в горячем виде с зеленью.

Теперь ты знаешь мой секретный рецепт! Готовьте на здоровье, делитесь с друзьями и приятного аппетита! 😉

Видео о том, как приготовить гуляш из свинины с подливой

Более наглядно увидеть приготовление этого вкусного блюда можно на этом видео. Для вашего удобства я представлю ингредиенты и пошаговый план приготовления внизу видео.

Состав:

  • 700 г мякоти свинины.
  • 2 головки репчатого лука.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 100 г томатной пасты.
  • 15 г муки.
  • 15 г сахара.
  • 2 листика лаврового.
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • Перец красный молотый — на кончике ножа
  • Соль, черный молотый перец по вкусу.
  • Масло растительное.
  • Горячая вода по необходимости.

Пошаговое приготовление:

  1. Мякоть свинины промыть под холодной проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами и нарезать кубиками.
  2. Порезать лук на четвертинки.
  3. Чеснок натереть на терке.
  4. Кастрюлю с толстым дном ставим на плиту и наливаем на дно немного растительного масла.
  5. Обжарить мясо с луком и чесноком.
  6. Приправить солью и перцем по вкусу, всыпать муку и все перемешать.
  7. Добавьте туда же томатную пасту и приправы — перец, острый перец, сахар.
  8. Залейте горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто.
  9. Примерьте соль и перец.
  10. Добавить лавровый лист и тушить 30 минут.

Это рецепты, друзья. Выберите, какой вам больше нравится. Все они классные.

Также не пропустите супер-вкусно, вкусно, которое я готовлю вместо колбасы, и совершенно невероятно. Просто пальчики оближешь!

Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкусностями! Всегда твоя, Mistress.online. 😉

Гуляш — блюдо не для гурманов. В первую очередь, это сытная и вкусная еда для человека.Национальное венгерское блюдо сегодня любимо в каждой семье за ​​насыщенный мясной вкус. К сожалению, это блюдо не всегда готовится правильно. Разберемся в тонкостях приготовления.

Гуляш с подливкой

Гуляш из свинины с подливкой — неизменно незаменимое блюдо в домашнем меню. Всегда есть соблазн получить другой вкус, изменив ингредиенты. Подавать с любым гарниром. А если подать его небольшими булочками, сбрызнуть сметаной и посыпать зеленью, это будет просто сказка.

Ингредиенты

Порций: — + 2

  • Свежее мясо свинины 500 гр.
  • Морковь средняя 1 шт.
  • Луковица большая 1 шт.
  • Мука пшеничная 2 ст.
  • Масло растительное
  • Зелень любая
  • Перец черный молотый, соль, специальная приправа для гуляша

1 час. 20 минут. Пломба

Готово! Ваша семья будет просить вас готовить еще раз. В гуляш можно добавить немного фруктов (кусочки яблок, слив и т. Д.).). Получится настоящий шедевр.

Гуляш из свинины с морковью и луком


Очень вкусный, но пикантный рецепт гуляша. Любители это оценят по достоинству. Острота создается за счет добавления аджики или смеси перцев. Вкус можно изменить, сочетая специи. Покажи свои кулинарные способности.

Состав:

  • Свиная вырезка — 600 г.
  • Морковь мелкая — 1 шт.
  • Лук репчатый средний — 2 шт.
  • Томатный соус любой (можно домашний) — 3 ст. л.
  • Острый соус Табаско по вкусу.
  • Вода, желательно горячая.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль поваренная по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промойте кусок мяса холодной водой, промокните полотенцем и нарежьте на кусочки среднего размера.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом на огне.
  3. Выложить мясо на сковороду, разогреть и обжарить, не помешивая.
  4. Морковь и лук нарезать тонкими кольцами острым ножом.
  5. Мясо перемешать на сковороде и обжарить до образования аппетитной корочки.
  6. Добавить лук к мясу и жарить несколько минут.
  7. Затем добавить на сковороду нарезанную морковь и жарить несколько минут.
  8. Залить горячей водой, чтобы мясо пропиталось водой.
  9. Положить острый соус по вкусу.
  10. Накрыть содержимое сковороды крышкой и тушить 30 минут. Перед окончанием варки посолить блюдо по вкусу.

Гуляш получился очень аппетитным. Способ приготовления быстрый и несложный. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины


Не можете решить, что приготовить на ужин? Предлагаем вам гуляш из свинины. Это лучший способ прокормить всю семью. Блюдо получается ароматным и вкусным.

Состав:

  • Свиная вырезка свежая — 1 кг.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Перец красный болгарский большой — 1шт.
  • Масло подсолнечное.
  • Соль поваренная по вкусу.
  • Чистая вода — 400 мл.
  • Приправы: острый перец 0,5 ч. Л., Семена тмина 0,5 ч. Л., Перец черный молотый 0,5 ч. Л., 1 кубик любого мясного бульона (можно использовать 2 пакетика Магги)

Процесс приготовления:

  1. Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле.
  2. Обжарить лук до золотистого цвета.
  3. Свинину нарезать средними кусками, добавить к луку и обжарить на сильном огне, периодически помешивая.
  4. Всыпать в мясо ложку муки и еще немного обжарить.
  5. Переложите мясо и лук в глубокую кастрюлю или казан.
  6. В ту же кастрюлю налейте 400 мл чистой воды.
  7. Добавьте в готовящийся гуляш специи или магги, указанные в рецепте. Закройте емкость крышкой. Тушить гуляш на слабом огне 40 минут.
  8. Болгарский перец нарезать квадратиками, положить в гуляш и варить еще 15 минут (чтобы перец был хрустящим).

В результате получилось вкусное, яркое и эффектное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на праздничный стол.

Гуляш из свинины с подливой


Гуляш — один из способов приготовления мяса, в котором много соуса, которое можно полить гарниром. Предлагаем вам рецепт простого и вкусного блюда на обед или ужин. Это вкусный гуляш из свинины. Прекрасно сочетается с любым гарниром и легким овощным салатом.

Состав:

  • Свинина — 1.5 кг.
  • Томатный соус — 300 мл.
  • Репчатый лук крупный — 2 шт.
  • Масло растительное — 70 мл.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Вода — 750 мл.
  • Соль поваренная — 1 ч. Л.
  • Приправы к мясу по вкусу.
  • Любая зелень, несколько веток.

Процесс приготовления:

  1. Свинину промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать средними кубиками или кубиками.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом.Положите в него мясо. Жарьте на сильном огне, затем на среднем.
  3. При жарке из мяса выделяется сок. Подождите, пока сок испарится. Затем, аккуратно помешивая, довести до золотистого цвета. Очищаем лук. Нарезать тонкими ломтиками и добавить к мясу. Еще жарить 7 минут.
  4. Поместите томатный соус или томатную пасту в сотейник с мясом. Добавьте в блюдо специи и лавровый лист. Солить по вкусу. Залить холодной водой и все тщательно перемешать. Тушить гуляш на слабом огне 40-50 минут.Мясо необходимо несколько раз перемешать, чтобы дно не пригорело.
  5. Вареную зелень вымыть и мелко нарезать. Добавьте к мясу.

Несколько слов о подливе. Обычно используется томатный соус. Однако можно применить и другие вещи. Сметана, сметана с томатом придают необычный вкус. Попробуй. Для любителей густого соуса добавьте крахмал или обжаренную пшеничную муку.

Вкусный ужин готов. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с картофелем


Великолепный вкус рецепта венгерского гуляша имеет множество поклонников.Теперь его готовят не только из мяса, но и из овощей и картофеля. В основе рецепта — мясо, обжаренное с луком, отдельно отварной картофель, обжаренные в масле яблоки, специи и сметана.

Состав:

  • Картофель средний — 10 шт.
  • Вырезка свиная свежая — 1кг.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томатный соус — 2 ст. Л.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Яблоки полусладкие и кислые — 4 шт.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Соль поваренная и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать свинину небольшими (2-3 см) кусочками.
  2. Очищенный лук нарезать острым ножом полукольцами.
  3. Сковородку с растительным маслом разогреть на сильном огне, выложить в нее мясо и обжарить до золотистой корочки, затем добавить туда лук и обжарить до прозрачности.
  4. Чистим и промываем картошку.Нарезать крупными кубиками и варить в кастрюле. Добавить к мясу томатный соус и специи, указанные в рецепте. Накройте сковороду мясом и тушите на слабом огне, периодически помешивая. Мясо тушится. В это время очищаем яблоки и нарезаем дольками.
  5. Берем еще одну сковороду, разогреваем в ней сливочное масло с добавлением небольшого количества растительного масла, чтобы оно не коптилось. Выложить в него нарезанные яблоки, посыпать сахаром и обжарить до коричневого цвета.
  6. Добавьте к мясу готовые яблоки.В гуляш положить сметану. Аккуратно перемешайте содержимое. Мы пробуем это. После закипания выключите огонь.
  7. Слейте воду с готового картофеля. Добавьте к мясу картофель. Смешиваем.

Картофель лучше варить отдельно. Это вкуснее, и блюдо выглядит лучше. Готовый! Подаем к столу. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины и грибов в восхитительном соусе

Гуляш из свинины с грибами

Рецепт идеального гуляша из свинины с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Гуляш из свинины

Свинина — настоящий мужской продукт, мясо любят почти все мужчины. Мой муж не исключение — явный любитель свинины. Поэтому я часто готовлю именно это мясо. Тушеная свинина в томатном соусе — это, конечно, не настоящий гуляш, а всего лишь народная вариация на их основе …

Гуляш Вкусный Колбасный

Идеальный рецепт вкусного колбасного гуляша с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Вкусный суп-гуляш

Идеальный рецепт супа-гуляша с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Гуляш с грибами

Рецепт идеального гуляша с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Гуляш с грибами

Рецепт идеального грибного гуляша с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Стейк из свинины с грибным соусом

Стейк из свиной корейки на кости, со сливочным соусом с деми-бокалом. Готовить: 30 минут Порции: 1 Ингредиенты Филе на кости — 500 г Сливки — 70 мл Лук-шалот — 30 г Красное вино — 30 мл Шампиньоны — 60 г Сливочное масло — 10 г Растительное масло — 20 г Сухое полостекло Knorr […]. ..

Вкусная свиная корейка

Идеальный рецепт вкусной свиной корейки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Алеманский гуляш из свинины

Рецепт идеального алеманновского гуляша из свинины с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Гуляш из свинины из репы

Рецепт идеального гуляша из свинины из репы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Гуляш из свинины и вишни

Рецепт идеального гуляша из свинины и вишни с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Шашлык из свинины для гуляша

Рецепт идеального шпажки для гуляша из свинины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Гуляш из свинины с абрикосами

Рецепт идеального гуляша из свинины с абрикосами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Рецепт гуляша из свинины — Сербская поваренная книга

Гуляш — Домашнее тушеное мясо из свинины (Domaći gulaš od svinjskog mesa)

Состав:

  • 2-3 чайные ложки растительного масла (подсолнечное или оливковое масло по вкусу и желанию)
  • 1 луковица побольше
  • 250 гр свинины (нарезанное на мелкие кубики мясо окорочка)
  • 2-3 чайные ложки молотого красного перца
  • 2-3 суповые ложки томатного соуса
  • 1-2 лавровых (лавровых) листа
  • 100 мл воды
  • соль, перец черный молотый, приправа (сухие приправленные овощи) по вкусу

Комментарий: Для любителей острого можно добавить небольшие кусочки перца чили или немного соуса чили по вкусу.

Подготовка:

1. Включите плиту, налейте на сковороду 2-3 чайные ложки масла, добавьте измельченный лук и обжарьте его некоторое время, пока он не станет гладким.

Гуляш — домашнее тушеное мясо из свинины (Domaći gulaš od svinjskog mesa)

2. После этого добавьте 250 гр мяса свинины, нарезанное небольшими кубиками (размером около 2 см x 2 см — размер не требуется).
3. По вкусу добавить соль, черный молотый перец и приправу (сухие овощи с приправами).
4. Через 5-10 минут кипения всыпать 2-3 чайные ложки молотого красного перца, добавить 2-3 суповые ложки томатного соуса, влить 100 мл воды и добавить 1-2 лавровых (лавровых) листа.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое около часа при температуре около 180 градусов Цельсия.
6. Время от времени перемешивайте содержимое кастрюли, добавляя немного воды в соответствии с личной оценкой.
7. Варить, пока масса не станет компактной и не достигнет необходимой плотности. Затем выключите плиту и оставьте сковороду на тарелке, пока она еще горячая.
8. Тем, кто любит острое, в процессе приготовления можно добавить небольшие кусочки острого перца или немного соуса чили по вкусу.

Leave a Reply