Гречка в сковороде с луком и морковью: Гречка с луком и морковью на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Гречка с луком и морковью на сковороде, рецепт

Гречневая каша с луком и морковью на сковороде – самое удачное решение, когда из минимального, весьма бюджетного набора продуктов и ограниченного количества времени необходимо приготовить что-то быстрое, вкусное и сытное. Готовится все буквально за 20-30 мин. Рассыпчатая и очень ароматная гречка с морковью и луком на сковороде станет прекрасным дополнением, скажем, к котлетам или салату. Или может подаваться сама по себе – полноценным и вполне самодостаточным блюдом. Если же вы ищите постный вариант блюда – смело заменяйте сливочное масло маргарином или растительным маслом. Не сомневайтесь, такая замена отнюдь не сделает блюдо хуже.

Ингредиенты

крупа гречневая – 1 ст. (250-граммовый),
вода (для варки гречи) – 550 мл,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт. ,
зубок чеснок – 2 шт.,
соль – 2/3 ст. л.,
перец молотый, приправы, специи – на усмотрение кулинара,
масло сливочное – 70 г.

Приготовление

Для начала займемся гречневой крупой. Отмеряем необходимое количество крупы и перебираем её. Процесс это не столь долгий и нудный, как может показаться. Всего каких-то пара минут – и гречка готова к дальнейшему приготовлению. Если же вам совсем не хочется (или нет времени) перебирать крупу, можно взять гречку в пакетиках. Такая греча не требует никаких предварительных обработок – сразу залил водой и вари.

Далее гречку хорошенько промываем и откидываем на сито или дуршлаг с мелким ситом, дабы избавиться от воды.

После чистую крупу сразу отправляем в кастрюльку на варку. Кастрюлю желательно брать ту, что подходит для варки каш – толстостенную или с двойным дном. Заливаем крупу водой и ставим на плиту.

Сразу добавляем в кастрюлю соль и закрываем крышку. Сначала варим кашу на максимальном нагреве плиты, после закипания – убавляем до среднего и варим до готовности (до полного испарения воды). Как правило, на это уходит около 20 мин.

Параллельно готовим зажарку для гречи. Туда пойдут лук, морковь и чеснок. Очищаем овощи, споласкиваем их и обсушиваем.

Теперь измельчаем овощи: морковь шикуем соломкой (размер соломки – на ваше усмотрение), лук нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

Прогреваем сковороду, закидываем туда сливочное масло, даем ему растопиться. Затем отправляем на пережарку пока только лук и морковь.

Следом добавляем к овощам приправы, специи, молотый перец – все по вкусу и желанию.

Закрываем крышку и доводим их до мягкости в течение (примерно) 10-13 мин., после чего добавляем в сковороду чеснок.

К этому моменту гречневая каша должна уже свариться. Прогреваем овощи с добавленным к ним чесноком минуты 3, затем отправляем в сковороду готовую гречу.

Хорошенько перемешиваем гречку с овощами, пробуем и досаливаем, если есть необходимость, снова прикрываем крышку и на выключенной плите даем каше настояться хотя бы минут 10. После кашу можно подавать.

В качестве альтернативы вышеизложенному способу можно использовать ещё более упрощенный вариант. В этом варианте в луково-морковную пережарку добавляется сырая гречневая крупа (предварительно отобранная и промытая, конечно), которая заливается водой (объем тот же – 550 мл) и тушиться под крышкой до готовности крупы на среднем нагреве плиты. Так гречка с луком и морковью на сковороде готовится в среднем 20-25 мин. Чеснок в данном случае добавляется минут за 10 до готовности. Затем также даем каше настояться минут 10 – и гречку с луком и морковью можно подавать.

Какой бы способ приготовления гречки с овощами вы не выбрали, у вас всегда получится очень вкусная, ароматная и рассыпчатая каша. Приятного аппетита!

Гречка с луком и морковью на сковороде 🍚 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	200 г		1 шт.
	1 шт.		40 мл
	350 мл

Описание рецепта — Гречка с луком и морковью на сковороде 🍚:

😉

Гречка с луком и морковью на сковороде 🍚: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 21,75 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

141

килокалория

Шаг 1:

	200 г
	1 шт.
	1 шт.
	40 мл
	350 мл

😉

Шаг 2:

Лук и морковку очистите от кожуры и ополосните под проточной холодной водой. Обсушите овощи бумажными салфетками.

Шаг 3:

Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками. Как вариант морковку можно нарезать от руки тонкой соломкой.

Шаг 4:

Разогрейте в сковороде растительное масло. Сковороду для приготовления гречки лучше использовать с толстым дном. Именно в ней овощи не пригорят. Отправьте лук и морковку обжариваться. На сильном огне, постоянно помешивая, обжарьте овощи до нужной степени. Их можно слегка пассировать до прозрачности лука, либо обжарить до золотистого оттенка. Я обжаривала около 2х минут.

Шаг 5:

Гречку промойте несколько раз до чистой воды. Я обычно ополаскиваю её 2-3 раза. Отправьте крупу в сковороду с обжаренными овощами. Распределите ровным слоем и слегка посолите.

Шаг 6:

Влейте в сковороду холодную воду. Накройте крышкой, после закипания убавьте пламя до минимального и готовьте около 20-25 минут.

Шаг 7:

За это время крупа впитает воду и гречка дойдёт до полной готовности.

Шаг 8:

Тщательно перемешайте готовую гречку. По желанию приправьте молотыми перцами.

Гречка с морковью и луком на сковороде 🍲 по пошаговому рецепту

Кухонная техника и утварь: терка (не обязательно), острый нож, разделочная доска, варочная поверхность, глубокая сковородка, мерный стакан.

Ингредиенты

Гречневая крупа	200 г
Мясо любое	300-400 г
Морковь	2 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Кетчуп	2-3 ст. л.
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Растительное масло для жарки	30 мл

Пошаговое приготовление

Очистить пару луковиц от шелухи и нарезать мелкими кубиками, как на обычную зажарку.
Две средних морковки можно измельчить любым способом: на крупной терке, нарезать соломкой или полукольцами.
Мясо можно брать абсолютно любое: курятину, свинину, говядину, индейку. 300-400 грамм очистить от жира, прожилок, пленки и т. д. Нарезать на небольшие кусочки. Также допускается использование фарша.
Разогреть на сковороде 20-30 мл растительного рафинированного масла, затем добавить туда измельченный лук. Жарить около 2-3 минут до полупрозрачного состояния.
Всыпать нарезанную морковь к луку, перемешать и пассеровать в течение нескольких минут.
Добавить нарезанные мясные кусочки, размешать содержимое сковородки, посолить, поперчить немного и жарить пару минут.
Спустя указанное время влить 2-3 столовые ложки кетчупа. Также его можно заменить на томатную пасту в размере 1-1,5 ст. л.
Засыпать 200 грамм гречневой крупы в сухом виде и перемешать все. Если крупа достаточно грязная, ее следует предварительно промыть. Обжаривать 2-3 минуты.
Влить воду в сковороду из расчета 1:2 в соотношении с кашей. То есть вам потребуется примерно 2 чашки чистой питьевой воды.
Когда жидкость закипит, накрыть посудину крышкой и варить до готовности гречки, убавив огонь на минимальный. Это займет около 20 минут.

Вот так просто и быстро мы получили полноценное, самостоятельное блюдо «3 в 1» – гарнир, белок и овощи. Оно отлично подойдет как на обед, так и на ужин.

Перед подачей разложите кашу порционно по тарелкам, украсив сверху листиком петрушки или нарубленной зеленью. В дополнение рекомендуем поставить на стол разные соусы, такие как сметана, кетчуп, горчица и т. д., чтобы каждый участник трапезы мог выбрать добавку по своему вкусу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите также обзор рецепта в формате видео, чтобы наглядно удостовериться в каждом действии. Вы увидите, сколько обжаривать овощи и мясо, а также вид блюда в конечном результате.

Самый важный принцип в готовке любого блюда – это хорошее настроение и любовь к тем, для кого оно предназначено. Надеемся, что гречка по-купечески получилась у вас изумительно, а все гости и члены семьи по достоинству оценили ваши старания. Такая еда, хоть и простая, без особых изысков, но очень питательная, сытная и полезная.

Расскажите нам обязательно, как восприняли новое блюдо ваши родные и вы сами, все ли понравилось или вы бы захотели что-то поменять. Не забывайте, что каждый вид мяса обладает своими вкусовыми свойствами, что ведет к изменению восприятия всего блюда. Поэтому не бойтесь экспериментировать и находить именно «свой» вкус.

Гречка с луком и морковью

Гречка с луком и морковью это здоровый гарнир, содержащий все 9 незаменимых аминокислот. Он очень популярен в Европе. Этот рецепт не так быстр, как простой основной способ приготовления гречневой каши, но это так стоит того и пахнет и на вкус так же хорош. Подавать горячим с небольшим кусочком масла сверху.

Готовить гречневую крупу не сложно, но нужно обращать внимание на то, как долго вы ее готовите и сколько воды используете. В конце концов, каша должна все же сохранить небольшой укус и не стать полностью мягкой.

Это такой простой рецепт, и очень легко адаптируется. Конечно, в этом так много добра, так что вы будете чувствовать себя прекрасным и богатым энергией после еды! Я ем это же блюдо в течение последних нескольких лет и до сих пор абсолютно обожаю его.

Гречка с луком и морковью и грибами

Потребуются:

170 г гречки
1 ст. л. оливкового масла, или по вкусу
1 лук, нарезанный кубиками
1 морковь, нарезанная кубиками
225 г грибов, нарезанных кубиками
1 ст. л. сливочного масла, или по вкусу
475 мл воды
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Гречневую крупу промыть холодной водой в дуршлаге; слить.

Разогрейте кастрюлю на среднем огне, варите и перемешивайте гречневую крупу до поджаренного и ароматного состояния 5-10 минут. Переложите в миску.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне; варите и размешивайте лук и морковь, пока лук не станет золотистым, 5-10 минут. Добавить грибы, варить и перемешивать еще 5 минут.

Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавить гречневую крупу и перемешать до слоя. Добавить луковую смесь, воду, соль и перец, довести до кипения. Уменьшите жар, покройте кастрюлю крышкой пока не будет кипеть до тех пор, пока жидкость не будет поглощена, около 20 минут. Вспушите с вилкой и подавайте.

Гречка с морковью и луком

Потребуются:

1 ст. л. оливкового масла
185г гречневой крупы
1 лук
2 моркови
Соль (быть щедрым) и перец по вкусу
400 мл кипятка
1 ст. л. оливкового масла
225 г свежих грибов
Петрушка рубленая

В большой кастрюле или голландской печи разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла до мерцания на средней высоте. Добавьте гречневую крупу и перемешайте, чтобы покрыть жиром, затем дайте повариться минуту или две. Добавьте лук и морковь по мере их подготовки, перемешайте до слоя жира, дайте вариться до тех пор, пока лук не начнет превращаться в золото. Посолить и поперчить. Перемешать в кипящей воде. Накройте крышкой, уменьшите температуру до средней и дайте настояться около 15 минут, пока гречка не станет мягкой и жидкость полностью не впитается.

Тем временем в отдельной сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла до мерцания. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы покрыть жиром. Пусть варят, периодически помешивая, пока грибы не сварятся и жидкость, которую они выражают, не испарится.

Для подачи на стол размешайте приготовленные грибы в приготовленную гречневую крупу, затем петрушку. Подавать теплым или охлажденным и подавать холодным (нашим любимым) или при комнатной температуре.

Плов из гречки и моркови

Потребуются:

400 гр гречневой крупы
800 мл холодной воды
1 средний лук нарезанный
1 разделенное масло
5 средняя морковь тертая
1/2 пучка свежей петрушки рубленой
50 гр семян тыквы
2 чайные ложки морской соли
1/8 чайной ложки кайенского перца

Положите гречневую крупу в кастрюлю с водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 1,2 часов или до полного впитывания воды.

Тем временем лук обжарить в 2 столовых ложках масла около 4 минут. Лучше всего использовать тяжелый чугунный горшок или большую кастрюлю.

Добавьте морковь к луку. Добавьте 1/2 стакана масла и 1/2 стакана воды. Обжаривать около 7 минут, или до очень мягкого состояния.

Добавьте остальные ингредиенты, в том числе приготовленную гречку. Накройте кастрюлю крышкой и тушите, периодически перемешивая, еще 7 минут.

Жареная гречка с овощами

Потребуются:

200 г гречневой крупы
350 мл овощного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
2 средних лука
2 зубчика чеснока
2 Болгарский перец
1 лук-порей,
15 помидоров черри
½ Чайной ложки копченого порошка паприки
1 чайная ложка сладкого порошка паприки
½ Чайной ложки куркумы
¼ — ½Чайной ложки горячих хлопьев чили
сок из 1 лимона
250 мл овощного бульона
морская соль и свежемолотый черный перец
2 средних моркови
250 г греческого йогурта
сок ½ лимона
1 ½ чайной ложки жидкого меда
1 чайная ложка сушеной мяты
морская соль и свежемолотый черный перец

Приготовьте овощи. Лук мелко нарезать. Чеснок также измельчить. Нарезать перец тонкими полосками. Разделите лук-порей пополам, если он очень толстый, и разрежьте его на тонкие половинки. Отложить.

А пока доведите до кипения овощной бульон, используемый для приготовления гречневой крупы. Когда жидкость закипит, добавьте промытую гречневую крупу, накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока не сделаете по своему вкусу.

Проверите инструкции пакета гречихи относительно времен приготовления пищи, они могут отличаться от пакета к пакету и иногда много. Проверьте гречневую крупу на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, просто чтобы убедиться, что вы не переварите ее. Он должен быть мягким, но при этом иметь хороший прикус.

Нагрейте масло в большой и глубокой кастрюле. Лук варить около 2 минут. Добавить чеснок, перец и лук-порей. Хорошо перемешать и варить около 3-4 минут или до чуть более мягкого состояния.

Тем временем помидоры черри разделите пополам. Добавьте их в кастрюлю вместе с копченым и сладким порошком паприки, куркумой, хлопьями чили, лимонным соком и овощным бульоном. Накройте крышкой, убавьте огонь до средней температуры и варите овощи, периодически помешивая, около 10 минут или до тех пор, пока не сделаете по своему вкусу.

Дайте приготовленную кашу на сковороду с овощами и тщательно перемешайте. Откорректируйте вкус щедро морской солью, свежемолотым черным перцем и оставшимся лимонным соком.

Натрите очищенную морковь на крупной терке. Добавьте йогурт, лимонный сок, мед, сушеную мяту, морскую соль и перец. Хорошо перемешать. Добавьте несколько столовых ложек молока, чтобы придать ему более жидкую консистенцию. Отрегулируйте вкус еще раз и подавайте.

Теплая гречка с овощами

Потребуются:

1 лук
1 большая (или 2 маленьких) морковь
1 красный перец
200 гр нарезанных помидоров
200 г гречки
100 г копченой индейки или куриной грудки (по желанию)
петрушка, укроп

Отварить гречневую крупу.

Лук и перец нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить все в горячей сковороде около 10 минут, пока не смягчится.

Добавьте помидоры и готовьте еще около 10 минут. Добавить соль, перец, сладкий перец. Если вы любите горячую пищу, добавьте несколько чайных ложек перца чили и кайенского перца.

Добавить гречневую крупу, индейку / куриную грудку. Проверьте на приправу. Наконец, добавьте петрушку и укроп.

Гречка с морковью, луком и кукурузой

Потребуются:

200 гргречки
измельченный чеснок 2 зубчика
мед 1 ч. л.
Вода 1 ст. л.
100 мл замороженный сахарный корн
тертая морковь 1
соевый соус 1 ст. л.
Брокколи 2 стебля
Петрушка 1/4 пучка
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
лимонный сок

Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю, гречневую крупу, дайте ей достичь температуры кипения, а затем выключите огонь и оставьте на 10 минут.

Приготовь соус. Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске.

Нагрейте сковороду с помощью спрея или оливкового масла и добавьте лук и чеснок на 5 минут, затем добавьте морковь, брокколи, сладкую кукурузу и зеленый горошек. Варить еще 5 минут.

Добавить гречку, хорошо перемешать. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте, затем добавьте соус, приправьте и наслаждайтесь!

Гречневая каша с овощами и морковью

Потребуются:

56 гр. сушеных грибов
200 гр поджаренной гречневой крупы (каша)
1 большая морковь,
1 средний лук,
Соль или натуральный соевый соус по вкусу

Замочите сушеные грибы в воде до мягкости. Слейте, сохраняя замачивая воду, и нарежьте, сбрасывая все жесткие части.

Добавить крупу в 3 стакана кипятка (включая жидкость для замачивания грибов), уменьшить огонь и добавить морковь, лук и грибы. Накройте крышкой и тушите, пока вода не впитается. Добавьте соль или натуральный соевый соус по вкусу.

Гречка на сковородке с луком и морковью. Гречка с грибами, луком и морковью

Гречневая крупа содержит много веществ, полезных для здоровья. Она помогает предотвратить возникновение железодефицитной анемии, улучшает сопротивляемость организма стрессам и инфекциям, способствует нормализации обмена веществ. Этот продукт показан тем, кто соблюдает диету, чтобы похудеть. Его рекомендуют включать в рацион наряду с бобовыми людям, которые не употребляют мясо. Незаменимым блюдом гречневая каша является во время поста. Гречка с грибами, и луком, и морковью получается настолько вкусной, что редко когда надоедает. Ее с удовольствием едят даже те, кто с прохладцей относится к крупам.

Особенности приготовления

Гречку с грибами, луком и морковью будет приятно есть, если ее правильно приготовить. В противном случае она будет иметь неаппетитный вид, негармоничный вкус.

Перед приготовлением гречку необходимо перебрать и промыть в трех-пяти водах. Для этого крупу заливают водой, промывают. Затем воду нужно слить. Операцию повторяют до тех пор, пока сливаемая жидкость не будет совершенно чистой и прозрачной.
Варят гречку в воде, смешивая их в соотношении один к двум. Рассчитывается оно с учетом объема, а не веса продуктов. На стакан гречки потребуется два стакана воды. В стакане емкостью 0,25 л помещается 210 г крупы.
При приготовлении с грибами и овощами гречку можно варить отдельно или вместе с другими ингредиентами – выбор зависит от конкретного рецепта. Если крупа варится вместе с грибами, луком и морковью, блюдо получается более ароматным. Другой вариант позволяет использовать гречку, оставшуюся после обеда или ужина, чтобы не выбрасывать продукты.
Для приготовления блюда можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Замороженному продукту нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, сушеные грибы предварительно замачивают в прохладной воде, чтобы они восстановили форму. Иногда их требуется еще и отварить.

Гречку с грибами, луком и морковью чаще всего готовят в большой сковороде, казане или толстостенной кастрюле. Существуют рецепты приготовления этого блюда в духовке и мультиварке.

Простой рецепт гречки с грибами, луком и морковью

гречка – 0,21 кг;
вода – 0,5 л;
свежие грибы (белые, шампиньоны) – 0,25 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло – сколько потребуется;
сливочное масло (не обязательно) – 20 г;
свежая зелень (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

Гречку переберите, промойте, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь, варите до готовности. Незадолго до готовности крупу не помешает подсолить.
Грибы помойте, обсушите салфетками и нарежьте соломкой.
Овощи помойте и почистите.
Морковь крупно натрите.
Лук порежьте небольшими кубиками.
В растительном масле обжарьте в течение 5 минут лук с морковью.
Добавьте грибы и готовьте, пока со сковороды не испарится выделившийся из них сок.
Смешайте гречку с грибами и овощами, поместив в казан или толстостенную кастрюлю.
Томите на слабом огне под крышкой 10 минут.
Положите кусок сливочного масла, зелень, перемешайте.

Сняв кастрюлю с гречкой с огня, оставьте ее на 10 минут под крышкой, затем разложите по тарелкам и подавайте к столу. Если вы поститесь, сливочное масло из рецептуры придется исключить.

Гречка с грибами, луком и морковью в мультиварке

гречневая крупа – 0,21 кг;
свежие шампиньоны – 0,4 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
растительное масло – 40 мл;
вода – 0,5 л;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Гречку переберите, промойте.
Лук мелко порежьте, морковь крупно натрите.
Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте тонкими пластинами.
В чашу мультиварки влейте масло. Включите ее, выбрав режим «Жарка». При отсутствии указанной функции выберите режим «Выпечка».
Положите в масло овощи, готовьте их 5 минут.
Добавьте грибы, продолжайте готовить в том же режиме 10 минут.
Воду смешайте с солью и приправами.
Гречку выложите поверх грибов.
Залейте водой.
Активируйте программу «Гречка». Если такой программы в вашем агрегате не предусмотрено, выберите режим «Рис», «Плов» или аналогичный. Таймер установите на 30 минут.
После завершения работы программы перемешайте блюдо и оставьте в режиме подогрева еще на 10–20 минут.

Приготовление блюда из гречки, грибов и овощей в мультиварке не отнимет у хозяйки много сил. Пропитавшись ароматом грибов и овощей, гречка становится особенно вкусной.

Гречка с сушеными грибами, луком и морковью

гречневая крупа – 0,3 кг;
белые сушеные грибы – 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
репчатый лук – 0,3 кг;
морковь – 150 г;
растительное масло – 80 мл;
вода или грибной бульон – 0,75 л;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сушеные грибы залейте тремя стаканами воды, оставьте как минимум на 4 часа, можно на ночь.
Промойте грибы, нарежьте небольшими кусочками.
Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
Очистите морковь, измельчите на терке с крупными отверстиями или нарежьте соломкой.
Чеснок как можно мельче порубите ножом.
Разогрейте в казане масло, положите в него лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте морковь, жарьте ее вместе с луком 5 минут.
Выложите грибы, продолжайте готовить еще 5 минут.
Положите гречку к овощам с грибами, залейте водой или бульоном.
Готовьте на слабом огне, время от времени перемешивая, до готовности гречки.

Сушеные грибы придают блюду из гречки неповторимый аромат. Овощи гармонично дополняют букет. Блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для тех, кто соблюдает пост, для вегетарианского меню.

Гречка с грибами, луком и морковью по-купечески

гречневая крупа – 0,3 кг;
свинина – 0,2 кг;
свежие белые грибы – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
вода – 0,75 л;
растительное масло – сколько понадобится;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
Мелко порежьте лук, морковь и грибы, предварительно помыв их и обсушив. Вместо боровиков можно использовать шампиньоны. Блюдо с ними получится чуть менее ароматным, но тоже вкусным.
Свинину помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Разогрейте сковороду, влейте в нее небольшое количество масла.
Положите свинину и обжарьте в течение 5 минут.
Добавьте овощи. Продолжайте жарить еще столько же.
Положите грибы. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока со сковороды не испарится лишняя жидкость.
Смешайте с гречкой, разложите по горшочкам, поставьте их в духовку.
Томите 10 минут при минимальной температуре.

Такое блюдо не стыдно будет подать даже к праздничному столу. Подавать можно в горшочках или разложив по тарелкам. Нелишним будет посыпать гречку свежей зеленью.

Гречневая каша с грибами, луком и морковью – сытное, вкусное и ароматное блюдо. Подходит для ежедневного меню, но есть рецепты, позволяющие сделать его к празднику.

Вкусным и низкокалорийным вариантом для семейного ужина станет гречка с морковью и луком. Она может выступить как гарнир для любого мясного блюда либо стать отдельным блюдом.

Гречка с морковью и луком на гарнир

Один из способов разнообразить блюдо – приготовить к нему необычный гарнир. Таким может стать гречка с морковью и луком. Для ее приготовления понадобятся:

стакан гречневой крупы;
два стакана воды;
две средние моркови;
2 средних луковицы;
2-3 чесночных зубчика;
1 ч. л. соли.

Алгоритм приготовления.

Гречневую крупу перебрать.
Тщательно промыть несколько раз.
Переложить гречку в емкость для готовки, залить водой.
Кастрюлю поместить на плиту и дождаться закипания.
Всыпать соль, выключить нагрев и прикрыв крышкой оставить на 30 минут.
За это время крупа полностью впитает воду, увеличиться в объеме.

Морковь помыть.
Избавить от кожуры.
Снова помыть.
Натереть на крупной терке.

Лук очистить от шелухи.
Помыть.
Измельчить на разделочной доске ножом.
Переложить в тарелку.

Чеснок избавить от шелухи.
Промыть водой.
Измельчить ножом.

Сковороду хорошо прогреть.
Налить подсолнечное масло.
Высыпать лук, жарить 5 минут, помешивая.
Положить морковь, перемешать, жарить 5 минут.
Потушить под крышкой 5 минут.
Всыпать гречку и чеснок, тщательно перемешать.
Томить под крышкой.

Гарнир готов!

Как приготовить в мультиварке

Приготовление блюд в мультиварке экономит огромное количество времени и сил. Не нужно следить за тем, чтобы блюдо не пригорело, помешивать его, постоянно заглядывая под крышку. Умная техника сделает все сама.

Для этого потребуется:

2 мерные чашки гречки;
4 мерные чашки воды;
200 г моркови;
300 г репчатого лука;
3 ст. л. постного масла;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Гречку промыть водой.
Морковь почистить, измельчить с помощью терки.
Лук очистить, сполоснуть водой, порезать кубиками.
В емкость мультиварки налить масло, поместить овощи.
Установить программу «Жарка» и обжарить, помешивая, не закрывая крышку.
Всыпать гречку.
Влить воду, посолить.
Закрыть крышку, установить режим «Рис/крупа».
Процесс займет время, установленное программой, остается только нарезать салат.

С добавлением помидоров

Вкус гречки с поджаркой можно разнообразить томатами.

Для создания вкусного гарнира с томатным вкусом понадобится:

1 ст. гречки;
2 помидора;
1 луковица;
2 моркови;
томатная паста по вкусу;
специи;
растительное масло;
0,5 л воды.

Приготовление:

Промыть морковь и лук, очистить.
Надрезать каждый из томатов, обдать кипятком и снять кожуру.
Натереть морковь на крупной терке.
Порезать лук и томаты кубиками.
В разогретую сковороду налить масла, положить лук и обжарить до золотого цвета.
Всыпать и обжарить морковь.
Добавить томаты к овощной смеси и обжарить.
В воду положить томатную пасту, самостоятельно определяя консистенцию, размешать.
Гречку всыпать на сковороду, залить томатным составом. Перемешать. Довести до кипения.
Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 25 минут.
Когда жидкость испарится, дать настояться.

Приятного аппетита!

Готовим с поджаркой на сковороде

Гречневую кашу на сковороде с овощной поджаркой любят многие. И не найдется никого, кто бы ее когда-либо не пробовал.

Ингредиенты для приготовления:

1,5 ст. гречневой крупы;
3 ст. воды;
сладкий перец 2 шт., желательно разных цветов;
2 моркови;
1 луковица;
1 ч. л. соли;
5 ст. л. постного масла;
перец по вкусу;
пряные травы.

Алгоритм приготовления:

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Приготовить поджарку. Для этого овощи измельчить, обжарить сначала лук, затем морковь и только в конце перец.
Смешать кашу с поджаркой, посолить, посыпать специями и травами.

Блюдо готово к подаче!

Сытная гречка с мясом и овощами

Чтобы накормить семью питательным полноценным ужином, потребуется:

полкило гречки;
1 литр воды;
1 крупная морковь;
3 средних луковицы;
полкило мяса;
приправы;
1 сладкий перец.

Схема приготовления:

Мясо измельчить кусками средних размеров.
Обжарить на сковороде.
Налить немного воды и тушить до мягкого состояния (для говядины это время составит примерно один час).
Овощи порезать кубиками.
К мясу, из которого уже испарилась жидкость, добавить лук, морковь и перец в этой последовательности с промежутком в 5 минут.
Тушить на слабом огне 10 минут.
Всыпать гречку и залить 4-мя стаканами кипятка, посолить.
Довести смесь до кипения, закрыть крышкой и тушить полчаса.
Перемешать.

Можно подавать к столу.

Составные компоненты:

0,5 кг гречки;
4 ст. воды;
5 ст. л. рафинированного масла;
2 болгарских перца;
1 морковь;
3 помидоры;
3 луковицы;
шампиньоны 250 г;
приправы.

Пошаговая инструкция:

Грибы промыть, измельчить на свое усмотрение.
Овощи очистить и нарезать кубиками.
В сковороде обжарить лук с морковью.
Затем добавить помидоры и перец, потушить немного.
Отдельно обжарить грибы на сильном огне до корочки.
Перемешать грибы с овощами.
Всыпать гречку, залить 4 стаканами кипятка. Посолить и поперчить.
Тушить на умеренном нагреве ¼ часа.

Любой из представленных рецептов прост в приготовлении, полезен для здоровья и универсален. Его можно сочетать с любым салатом и основным блюдом.

Есть несколько историй окультуривания гречки, но по любой из них эта крупа входит в рацион питания людей несколько тысячелетий. В наши края она попала из Греции, отсюда и название. Сегодня это довольно неприхотливое растение выращивается на каждом континенте и популярно в кухнях многих стран.

Конечно, раньше и не предполагали, как много полезных веществ содержит в себе эта крупа, ее просто полюбили за уникальный вкус. Она стала постоянным героем на столах любых слоев населения.

Богачи предпочитали кушать угощение с мясом, овощами и маслом. Отсюда и получила гречневая каша с мясом свое назвение — . Остальные люди ели с тем, что можно найти в закромах, например, с луком.

Сегодня я хочу вас познакомить с любимым блюдом всей моей семьи – гречкой с жареным луком . На мой взгляд нет более простого, вкусного и полезного рецепта, особенно в дни Великого поста, или когда хочется разнообразить вегетарианское меню.

О пользе гречки можно говорить бесконечно, недаром эту кашу любили наши предки. И до сих пор сохранились многие простые деревенские рецепты. Гречневая каша будет не только лучшим гарниром к любому мясному блюду, но и в качестве основного незаменима.

Гречку с луком на сковороде я часто готовлю на даче, когда времени, сил и условий на кулинарные изыски просто нет. Блюдо хорошо тем, что времени на его приготовление уходит не более 20 минут и ингредиенты всегда найдутся под рукой у любой хозяйки, а это:

Гречка – 1 стакан,
Вода – 2 стакана,
Репчатый лук – 2-3 шт,
Масло растительное 50 мл,
Соль 1/3 чайной ложки.

Нам нужна именно гречневая крупа ядрица. Молодые хозяйки иногда путают ее с проделом, который нам не подойдет.

Масло растительное можете взять любое, но я предпочитаю из недорогих для жарки.

Приготовление

Сейчас меня будут ругать хозяйки «старой школы» за то, что я советую не перебирать гречневую крупу. Но я действительно этого не делаю, так как современная гречка продается вполне чистая. Можете сами посмотреть, и перебрать только при необходимости или по желанию. Но вот промыть крупу надо обязательно. Для этого я насыпаю ее в сито и промываю под краном. Даю воде стечь.

Высыпаем на разогретую до средней температуры сковороду промытую гречку. Наша задача ее сначала подсушить, иногда помешивая. Хватает 3-5 минут.

Когда крупа полностью высохнет, добавляем 20-30 мл растительного масла и обжариваем еще минут 7-8. Не забываем помешивать, чтобы каша обжаривалась на сковороде равномерно.

Ставим огонь на минимум, выливаем в сковороду с кашей горячий кипяток из расчета на 1 объем гречки 2 объема воды. Солим, накрываем крышкой и оставляем минут на 7-8.

Пока готовится гречка, мы обжарим лук. Нарежьте его по вашему усмотрению — кубиками, полукольцами, четвертинками.

Совет: если у вас дети на грани простуды, то дайте им самим почтить и нарезать лук фитонциды лука будут им на пользу.

Обжаривать тоже по вашему желанию — можно только до золотистого цвета или более поджаристый и даже хрустящий. Если хотите, добавьте к луку тертую морковь или грибы — будет только вкуснее.

Когда гречка и лук будут готовы, можно все перемешать в сковороде. Но я этого не делаю, так как у меня дети очень любят кашу не с луком, а с молоком. Просто в тарелку с горячей гречневой кашей наливают молоко из холодильника, и это у них любимое блюдо.

А все началось с того, что однажды, приехав от бабушки, дети попросили приготовить им гречневую кашу, но отказались ее есть. До этого я варила ее по обычному рецепту без жарки, только заливала водой. Пришлось звонить бабушке и узнавать секрет ее гречневой каши. Именно им я с вами и поделилась. Оказалось вкусно не только с молоком, но и с луком тоже.

Готовую гречку можно положить в контейнер и после остывания убрать в холодильник. Хранится она может долго. В любое время можно разогреть и залить молоком, или отдельно пожарить лук.

Гречневая каша получается рассыпчатая, ароматная. Берите мой рецепт на вооружение, он будет выручалочкой для любой занятой или начинающей хозяйки: быстро, вкусно, просто!

10 причин полюбить гречку

Невысокая калорийность . Энергетическая ценность этой крупы существенно ниже, чем многих других. Гречку советуют включать в свой рацион диетологи, благодаря клетчатке, блюда из нее надолго сохраняют чувство сытости, более того, она выводит из организма шлаки и токсины.
Доступность. Крупу могут позволить себе любые слои населения, она стоит существенно дешевле многих других гарниров.
Разнообразие блюд . Важно, что меню с добавлением гречки не будет однообразным. Ее можно использовать в качестве гарнира, каши или даже полноценного блюда, добавляя мясо, птицу или овощи. Существует множество рецептов первых горячих блюд с участием гречихи. Из крупы часто готовят котлеты, оладьи или тефтели, можно найти и варианты приготовления десертов.
Фолиевая кислота , содержащаяся в крупе, ответстввенна за обновление и рост клеток, отвечает за правильную работу сердечно-сосудистой системы, необходима для поддержания иммунитета. Особенно важна при беременности.
Калий не только снимает отечность, но и поддерживает водный баланс в организме, вместе с натрием отвечает за сохранность стенок клеток.
Гречку применяют даже в народной медицине для лечения кожных воспалений, а отвар для избавления от конъюнктивита.
Крупа является одним из лидеров по содержанию железа , которое очень важно для нормального метаболизма, а также именно оно отвечает за снабжение тканей кислородом, без него на клеточном уровне дыхательные процессы просто бы не существовали. По этой причине люди с его нехваткой чувствуют постоянную слабость и упадок сил.
Гречка содержит магний , который регулирует температуру, нормализует артериальное давление и сердцебиение, участвует в развитии костной системы, синтезе белков и выполняет огромное количество других важнейших функций.
Гречку также рекомендуют для регулярного потребления тем, кто хочет немедикаментозным способом нормализовать работу нервной системы , улучшить сон, избавиться от депрессивного состояния.
Помимо перечисленного, гречка содержит огромное количество и других витаминов, микро и макроэлементов. Крупа входит в 10-ку самых полезных продуктов питания по мнению огромного количества ученых.

Ольга Филиппова, только для

Шаг 1: подготавливаем гречку.

Высыпаем гречку на отрезок газеты или чистый лист бумаги и удаляем испорченную крупу, камушки и грязь. Затем аккуратно перемещаем компонент в сито и тщательно промываем под проточной водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу же после этого пересыпаем гречку в среднюю кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Внимание: соотношение крупы и жидкости должно быть 1 к 2. Ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Когда вода начнет закипать, по вкусу высыпаем соль и хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки. Убавляем огонь и варим гречку до полного испарения жидкости под слегка открытой крышкой. Затем выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону.

Шаг 2: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. С помощью крупной терки измельчаем компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу же пересыпаем морковную стружку в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Ножом очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку и на время оставляем в стороне.

Шаг 4: подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Таким образом мы с легкостью очистим зубчик от шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и выкладываем обратно на ровную поверхность. Мелко рубим чеснок и пересыпаем в свободное блюдце.

Шаг 5: готовим гарнир из гречки с морковью и луком.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем его в течение 5 минут . Затем добавляем в сковороду морковную стружку. Вновь все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем жарить овощи еще 5 минут . По истечении отведенного времени накрываем емкость крышкой и тушим зажарку дополнительно 5 минут. Внимание: перемешивать морковь с луком уже не нужно, так как овощи должны выделить больше сока и стать мягкими.

Теперь снимаем крышку и высыпаем в сковороду вареную гречневую крупу, а также сразу же добавляем мелко рубленный чеснок и сливочное масло. Тщательно все перемешиваем с помощью деревянной лопатки до однородной массы. Убавляем огонь, емкость накрываем крышкой и даем постоять гарниру еще 3 минуты . За это время гречка впитает в себя овощной сок и станет ароматной и очень вкусной. Сразу же после этого выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

Шаг 6: подаем гарнир из гречки с морковью и луком.

Горячий гарнир из гречки с морковью и луком с помощью деревянной лопатки или столовой ложки высыпаем на специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с жареным или вареным мясом. Кстати, к такому блюду идеально подойдут котлеты и свежие овощи.
Приятного вам аппетита!

Чтобы сэкономить время, отведенное на приготовление гарнира, можно параллельно с варкой гречки жарить овощи, а в конце все соединить;

Гарнир получится очень вкусным, если в него добавить качественную гречневую крупу. Для этого лучше всего приобретать компонент проверенных торговых марок и расфасованный по пакетам;

В блюдо можно добавить любые специи на ваш вкус. Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Пошаговые рецепты гречневой каши с луком, морковью, яйцами и мясом

2019-03-18 Екатерина Лыфарь и Алена Каменева

Оценка
рецепта

5054

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

2 гр.

Углеводов

43 гр.

215 ккал.

Гречневая каша с луком — классический рецепт

Сегодня приготовим одну из самых распространенных и любимых каш для многих — гречка с луком. Гречку подавать к столу можно хоть каждый день, она настолько вкусная и питательная, что вовсе не надоедает. Гречку можно сделать с овощами, с мясом, птицей, грибами — этот вариант наиболее распространенный.

Сегодня предлагаю использовать простое и доступное для всех сочетание — гречка с луком, также добавим немного моркови — для вкуса и яркости. Подавать к столу такую кашу можно просто с овощами или домашними разносолами, зеленью, салатами, можно добавить отбивную или кусок любого мяса. Что же, предлагаю уже приступать к делу.

Ингредиенты :

Гречка — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 1 зубок
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Гречку сразу откинуть на сито и хорошо промыть под проточной холодной водой, переложить на чистое полотенце и просушить. Тем временем очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Лук нарезать средними по размеру кубиками.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь на средней терке. При желании морковь можете не использовать, а можете и напротив, добавить еще овощей.

В сковороде прогреть ложку растительного масла, переложить морковь и лук, поджарить пару минут до румяности.

Добавить к овощам промытую гречневую крупу, посолить и приправить перцем.

Влить несколько стаканов чистой теплой воды, перемешать и накрыть сковороду крышкой, поставить на маленький огонь. Томить кашу примерно 40 минут. В конце приготовления по желанию добавить в кашу сливочное масло. Вот и все, подавать кашу к столу.

Приятного вам аппетита!

Быстрый рецепт гречневой каши с луком

Самый простой и быстрый рецепт подойдет тем, кто лишь осваивается на кухне. Для него нужно взять минимальное количество ингредиентов, а результат порадует вас оригинальным вкусом. Если у вас есть лишнее время, можете заранее обжарить крупу на сухой сковородке. В этом случае она приобретет особый ореховый привкус, будет рассыпчатой и ароматной.

Ингредиенты:

Гречка — стакан;
Вода — 500 мл;
Крупная луковица;
Соль и масло для жарки.

Как быстро приготовить гречневую кашу с луком

Перед приготовлением переберите или промойте гречку. Можно обойтись и без этого, если в крупе нет черных твердых зернышек.

Залейте крупу чистой холодной водой, посолите, поставьте емкость с ней на огонь.

После закипания каши нужно уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут.

Почистите лук, нарежьте его полукольцами и обжарьте до прозрачности. Не выключайте сковородку!

В сковороду к жареному луку добавьте гречку. Перемешайте всё, прогревайте еще 5-7 минут.

Если у вас мало времени, можно готовить кашу заранее. Положите в кастрюлю гречку и соль, залейте водой, прокипятите 5 минут. После этого плотно накройте емкость крышкой, оставьте на 2-3 часа. Крупа доварится даже без вашей помощи. Чтобы она оставалась теплой, можно укутать кастрюлю полотенцем.

Рассыпчатая гречневая каша с луком и мясом на сковороде

Такое блюдо очень удобно готовить. Для него не нужно заранее отваривать гречку, она готовится вместе с мясом на сковороде. Можно добавить к крупе грибы или овощи, но она будет вкусной даже без дополнительных компонентов. Оптимальным сочетанием считается гречневая каша с луком и свининой, но эксперименты приветствуются.

Ингредиенты:

Мясо — 400 г;
Гречка — 200 г;
Луковица;
Морковь;
Растительное масло;
Горячая вода;
Соль и перец.

Пошаговый рецепт

Перед приготовлением нужно разморозить мясо. Для этого лучше заранее положить его в холодильник или оставить в комнате. Не стоит размораживать свинину или курицу в микроволновке, также нежелательно заливать ее горячей водой.

Когда мясо разморозится, удалите с него прожилки и пленки. При необходимости снимите также кожу и кости. Нарежьте небольшими кусочками.

Нагрейте сковородку, влейте туда несколько столовых ложек масла. Когда оно раскалится, обжарьте свинину до золотистой корочки.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой. Пусть кусочки мяса томятся там еще 15 минут.

Пока мясо готовится, очистите и измельчите лук с морковью. Можно мелко нарезать их или натереть.

Снимите крышку со сковородки. Выпарите жидкость, добавьте к свинине овощи. Посолите и поперчите.

Перемешайте мясо с луком и морковью. Обжарьте до полуготовности овощей, затем добавьте в сковородку крупу.

Две-три минуты обжарьте гречку, чтобы она была рассыпчатой. После этого налейте в сковородку горячую воду. Ее должно быть в 2 раза больше, чем сухой крупы.

Доведите блюдо до кипения, сбавьте огонь и накройте крышкой. Пусть каша томится еще 30-40 минут. Вода должна полностью впитаться.

В этом рецепте можно использовать любой вид мяса на ваш вкус. Но важно помнить, что требуется разное количество времени на приготовление курицы, говядины или свинины. Если у вас уже есть тушеное мясо, можно сварить гречку с луком по классическому рецепту, а затем смешать эти два блюда.

Гречневая каша с луком, грибами и укропом

Это ароматное блюдо понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Для улучшения вкуса поэкспериментируйте с любимыми специями. Грибы хорошо сочетаются с итальянскими травами, орегано и смесью перцев.

Ингредиенты:

Крупа — 250 г;
Грибы — 200 г;
Две луковицы;
Пара зубчиков чеснока;
Пучок укропа;
Масло, соль и перец.

Как приготовить

Сварите гречку так, как вы делаете это обычно. Если вы впервые готовите крупу, залейте ее 500 мл холодной воды и доведите до кипения. Сразу же после этого накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите до полного впитывания жидкости.

Пока гречка томится под крышкой, нарежьте мелко лук и чеснок. Грибы также измельчите.

На сковороде с разогретым маслом обжарьте чеснок и лук. Чтобы улучшить вкус, используйте оливковое масло. Его должно быть много, чтобы овощи не пригорели.

Мелко нарубите укроп. Можно взять и другую зелень по вкусу.

Высыпьте в сковородку грибы, добавьте соль и перец. Обжаривайте до готовности, постоянно перемешивая.

Когда крупа впитает в себя всю воду, смешайте ее с грибами и овощами. Жарьте все вместе еще 5-7 минут.

Для улучшения вкуса лучше дать блюду настояться под крышкой. Прямо перед подачей на стол сбрызните кашу оливковым маслом, щедро посыпьте зеленью. Можно также полить ее любимым соусом. Эта каша является самостоятельным блюдом, но может выступать и в качестве гарнира к мясу.

Гречневая каша с луком и вареными яйцами

Для экономии времени лучше заранее отварить яйца. С помощью этого рецепта можно усовершенствовать гречку, которая была приготовлена пару дней назад. Добавьте специи и зелень — и никто из родственников не откажется от поедания полезной крупы.

Ингредиенты:

Гречка — 200 г;
Три луковицы;
Отварные яйца — 3 штуки;
Сливочное масло — 50 г;
Вода — 400 мл;
Масло для жарки, соль, зелень по вкусу.

Как приготовить

Положите в кастрюлю крупу, залейте ее водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.

Добавьте в кастрюлю соль и перец, накройте крышкой. Варите до готовности каши, не перемешивая.

Очистите и мелко нарубите лук, вареные яйца и зелень. Выложите всё это на сковородку, обжаривайте на растительном масле 7-10 минут.

Когда гречка впитает всю воду в кастрюле, положите в нее несколько кусочков сливочного масла. Добавьте лук с яйцами, хорошенько перемешайте.

Гречневую кашу с луком и яйцом можно готовить не только на сковороде или в кастрюле. Иногда ее запекают в горшочках в духовке, варят в мультиварке. Вы можете выбрать любой удобный способ приготовления блюда, дополнить его оригинальными специями и овощами. Не бойтесь экспериментировать, ведь из обычной гречки с луком можно приготовить множество оригинальных гарниров.

Оригинальный вариант гречневой каши с луком

Гречневая крупа содержит огромное количество витаминов, белок и магний. Она поможет быстро насытиться, отлично подойдет для питания во время поста или диеты. Благодаря жареному луку и моркови каша становится особенно вкусной. Внимательно выбирайте крупу, чтобы не испортить блюдо. Лучше отдать предпочтение цельным крупным ядрам.

Ингредиенты :

Гречневая крупа — 400 граммов;
Две луковицы;
Одна морковка;
Головка чеснока;
Вода;
Масло, соль и зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт гречневой каши с луком

Перед началом готовки промойте гречку. Когда вода станет прозрачной, можно приступать непосредственно к варке крупы.

Залейте гречку горячей водой, добавьте соль и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, продолжайте варить до готовности. Не нужно мешать кашу!

Пока крупа готовится, займитесь овощами. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь, чеснок измельчите с помощью терки или пресса.

Обжарьте на сковороде лук, затем добавьте к нему морковь. Снимите овощи с огня, перемешайте их с измельченным чесноком.

Когда каша станет мягкой, добавьте к ней овощную смесь. Перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. За это время все ингредиенты пропитаются вкусами и ароматами друг друга.

Каша будет вкуснее, если дать ей настояться. Но если у вас нет времени, можно подавать ее в горячем виде. В каждую тарелку положите дополнительно кусочек сливочного масла для сочности. Перед подачей можно украсить блюдо зеленью.

Чтобы приготовить особенно вкусную гречневую кашу с луком, можно использовать мясной или овощной бульон вместо воды. Также вкусным будет блюдо, в котором крупа сочетается с болгарским перцем, томатами или сельдереем. Если вам нравятся различные специи, обратите внимание на базилик, кориандр и розмарин. Они прекрасно сочетаются с ядрицей.

Гречка на сковороде с морковью и луком и

Так, бывает, хочется приготовить что-нибудь простое, но очень вкусное. Тут в голову сразу же приходит мысль о всеми любимой гречневой каше! Но сама по себе она очень уж простая. Поэтому предлагаю вашему вниманию гарнир из гречки с морковью и луком. Готовится быстро и получается «на ура»! На самом деле, пальчики оближешь. Крупа пропитывается соком овощей и дает незабываемый аромат и вкус.

Описание приготовления:

Да, несомненно, гречку можно просто сварить, и это уже будет довольно вкусный и сытный гарнир. Однако, мы можем добавить еще всего один ингредиент, и сделать блюдо еще вкуснее. Этот простой рецепт гречки с морковью именно такой и, поверьте мне, вы действительно почувствуете разницу. А, учитывая тот факт, что здесь мы используем оливковое масло, то в результате мы получим не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подойдет на время поста. И хотя объяснять тут особо нечего, но сейчас я расскажу вам, как приготовить гречку с морковью по моему рецепту.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Нарезаем мелко лук.

Обжариваем лук в разогретой сковороде с растительным маслом 4-5 минут на мощности немного выше средней.

Очищаем чеснок и натираем его на мелкой тёрке. Добавляем к луку, перемешиваем и жарим ещё 2 минуты. Тем временем очищаем и натираем на крупной тёрке морковь.

Добавляем морковь к луку, перемешиваем и жарим ещё 4-5 минут. Я люблю когда и морковь и лук хорошенько прожарены, так они приобретают максимальный вкус.

Добавляем в сковороду вымытую гречку, перемешиваем и жарим около минуты. Гречка впитает остатки масла и прогреется. Затем добавляем воду, солим, накрываем крышкой и варим столько, сколько указано на упаковке гречки, обычно это 20-25 минут.

После того как блюдо приготовилось добавляем в него кусочек сливочного масла, немного ждём пока оно станет мягким и хорошенько перемешиваем. Гречка с луком и морковью готова! Приятного аппетита!

Ингредиенты

масло растительное —

30 мл

1.

Заливаем гречневую крупу тремя стаканами кипятка. Добавляем соль. Варим на маленьком огне.
2.

Мелко нарезаем лук и морковь. Обжариваем на масле. Выдавливаем чеснок с помощью пресса. Добавляем в кашу овощи и чеснок. Даем настояться под крышкой в течение 20-30 минут.
3.

Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Крупа: 250 г
Вода: 500 мл
Морковь: 2 шт.
Соль: 1 ч. л.
Масло растительное: для жарки

С грибами

Грибы очень хорошо сочетаются с гречкой и придают блюду гармоничный вкус.

Необходимые продукты:

1 стакан гречи;
8 шампиньонов среднего размера;
2 стакана воды;
1 морковь;
1 луковица;
масло для жарки;
по вкусу соль.

Как приготовить:

Грибы нарезать пластинками, морковь – кружками, лук – кубиками. Каждый из этих ингредиентов обжаривают до золотистого цвета на растительном масле отдельно, затем соединяют.
Сварить кашу из воды и крупы до испарения жидкости.
Грибы с овощами положить в кашу, дать настояться в течение 20 минут.
Блюдо готово, его можно подавать на стол.

Гречка и грибы идеально сочетаются друг с другом

Инструкция приготовления

Гречневую крупу промываем, заливаем водой, солим и отвариваем до готовности.
Морковку чистим, режем соломкой и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.
Перекладываем на ту же сковородку горячую гречку, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 10 минут.
Огонь выключаем, сковородку накрываем крышкой и даем готовому блюду постоять 5 минут.

Вот и все, гарнир готов, можно раскладывать по тарелкам. В дополнение стоит подать свежие или маринованные овощи, зимой – консервированный салатик.

Как приготовить “Гречка с морковью”

Для начала нам необходимо очистить гречку от мусора и тщательно промыть. Затем перекладываем ее в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком, ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до среднего и готовим, не закрывая крышкой, до полного впитывания влаги.

Теперь можем заняться морковью. Чистим, моем и трем ее на крупной терке, можно нарезать брусочками, как кому нравится.

В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем на нем морковь в течение 5-6 минут.

Сваренную гречку перекладываем на сковороду к моркови, перемешиваем, солим по вкусу и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне еще 2-3 минуты.

Оценить рецепт Гречка с морковью:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 9

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Гречка – 313 ккал/100г
Гречка (цельное зерно) – 335 ккал/100г
Гречка вареная – 163 ккал/100г
Светлая гречневая мука – 347 ккал/100г
Темная гречневая мука – 333 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Гречка, Лук, Морковь, Растительное масло, Вода, Соль, Перец черный молотый

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	194.4 мкг	900 мкг
бета Каротин	1.167 мг	5 мг
Витамин В1	0.014 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.01 мг	1.8 мг
Витамин В4	1.87 мг	500 мг
Витамин В5	0.042 мг	5 мг
Витамин В6	0.033 мг	2 мг
Витамин В9	2.375 мкг	400 мкг
Витамин C	2.15 мг	90 мг
Витамин Е	0.072 мг	15 мг
Витамин Н	0.208 мкг	50 мкг
Витамин К	1.4 мкг	120 мкг
Витамин РР	0.1903 мг	20 мг

Под сыром

Этот рецепт пригодится в том случае, если осталась гречневая каша, например, от обеда.

Что потребуется взять:

400 г гречневой каши;
150 г сыра;
4 ложки сметаны;
1 луковица;
2 моркови;
40 г сливочного масла;
свежий укроп;
соль, перец.

Как приготовить:

Морковь нарезать соломкой, лук – кубиками.
Растопить масло сливочное, положить в нее морковь и лук, тушить под крышкой 10 минут.
Далее отправить овощи в форму жаропрочную. На них положить кашу.
Добавить сметану, посолить, поперчить, посыпать свежим измельченным укропом.
Натереть сыр, высыпать в форму с блюдом.
Поставить форму в духовку и запекать до румяной корочки примерно 20 минут.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Гречка с грибами, луком и морковью на сковороде

Как правило, гречневая каша многим кажется скучным блюдом. Но это далеко не так. Благодаря фантазии и выигрышным сочетаниям продуктов, гречка раскрывается с новой стороны. Например, приготовленная с грибами, луком и морковью.

Рецепт гречки с грибами и овощами на сковороде

Сытное, вкусное, сочное, питательное блюдо, которым будет с удовольствием лакомиться каждый.

гречневая крупа 1 ст
шампиньоны 200 гр
лук репчатый 100 гр
морковь 60 гр
соевый соус 3 ст. л.
масло растительное 2 ст. л.
вода 2 ст

Калории: 86.6 ккал

Белки: 3.5 г

Жиры: 2.8 г

Углеводы: 12.49 г

Лук, морковь и грибы — ингредиенты, которые задают вкусовую палитру блюда. Их нарезаем: лук и морковь — соломкой, а шампиньоны — ломтиками.
Сначала пассеруем в масле лук. Затем добавляем грибы и морковь.
Промытую гречку отправляем к грибам и овощам. Обжариваем около 3-4 минут, постоянно помешивая.
Заливаем гречку водой, закрываем крышкой. Выдерживаем на маленьком огне до выпаривания жидкости. Затем вливаем соевый соус, перемешиваем и пробуем. Если соус дал достаточное количество соли, снимаем с огня.
Гречка с грибами, приготовленная на сковороде, получается очень вкусной.

Такая гречневая каша отличается одновременно простотой приготовления и приятным вкусом. Она очень сытная и рассыпчатая. Приятного аппетита!

Жареная гречка с овощами — Веганский рецепт каши

Поделиться — это забота!

Полезный, вегетарианский или веганский рецепт гречки или каши с большим количеством овощей.

В последнее время я очень люблю гречку. Чаще всего в гречневом супе, но достаточно часто в виде быстрого обжаривания, такого как сегодня вегетарианский или веганский рецепт гречки, как гречневая каша на завтрак (сладкая) или хлеб.

Люблю это блюдо, независимо от того, как оно приготовлено.И самое лучшее в этом то, что мои дети тоже едят его, несмотря на то, что это такое новое открытие и, например, так сильно отличается от обычного риса.

Я обнаружил его во время нашего отпуска в Польше около полутора лет назад, и с тех пор меня зацепило. У нас там на завтрак было несладкое блюдо каши, которое было очень некрасивым, но таким восхитительным. Я купил пачку в Польше и приготовил свою первую кашу с грибами и луком вскоре после того, как вернулся домой.

Что такое гречка?

Несмотря на вводящее в заблуждение название баклажан — пшеница , это не зерно и не связано с пшеницей.Подобно киноа или амаранту, он принадлежит к группе продуктов питания, называемых псевдоцервами, что означает, что эти семена потребляются так же, как зерна злаков, но не растут на травах. Его зерна на самом деле являются семенами цветкового растения, которое связано с ревенем и щавелем.

Гречка считается древним зерном, так как ее выращивают более 8000 лет. По всей видимости, это была очень распространенная культура во всем мире, пока введение азотных удобрений в 20 веках не помогло увеличить производство кукурузы и пшеницы.

Поскольку технически это не зерно, а семя, оно, естественно, не содержит глютена. Его можно перерабатывать в муку или лапшу, что делает его отличным выбором для людей, страдающих глютеновой болезнью.

Что такое каша?

Каша — это жареная гречневая крупа, также это название используется для каши, приготовленной из крупы. В США это больше известно как гречневая крупа.

Это обычное блюдо в Восточной Европе, но в основном в Польше, России и Украине.Я из Румынии, тоже из Восточной Европы, но я никогда не видел каши или гречки в Румынии. Я знал это имя, в основном по книгам, но никогда не видел и не ел его там. Судя по всему, каша — одно из старейших блюд восточноевропейского региона, которому не менее 1000 лет.

Как приготовить гречку или кашу?

Приготовить крупу или кашу несложно, но нужно обращать внимание на то, как долго вы ее готовите и сколько воды используете. Каша не должен становиться полностью мягким и кашеобразным.

Я не против, если крупа немного переварена при приготовлении супа, я чувствую, что это делает суп более приятным и привлекательным для меня, но когда я готовлю другой рецепт, я предпочитаю иметь возможность откусить ее, а не есть их пережаренными и водянистыми.

Гречиха — водный коэффициент:

В большинстве рецептов каши рекомендуется использовать крупу и воду в соотношении 1-2, то есть 1 стакан гречки на 2 стакана воды.
Однако я всегда использую меньше воды, поэтому 1 стакан гречки на 1 ¾ стакана воды. Я проверяю, что крышка кастрюли хорошо прилегает, чтобы не выходило слишком много пара.

Сколько нужно варить гречку?

Это основная проблема, если вы спросите меня.
Обязательно проверьте инструкции пакета, они могут сильно различаться, от 7-8 минут на одних до 15-18 минут на других. Итак, обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, прежде чем начинать готовить гречку, независимо от того, какой рецепт вы следуете, предписывает вам делать.
Я купил жареную гречневую крупу, из которой готовят веганский рецепт каши, в русском магазине, так что это определенно типичный русский продукт. На упаковке не было инструкций по приготовлению, поэтому я начал проверять продукты после 8 минут приготовления. В итоге я приготовил их 11 минут, и крупа оказалась такой, какой я хотел.

Как приготовить гречку с овощами?

Гречка и овощи готовятся отдельно, что делает рецепт жареной гречки хорошим вариантом для тех, кто впервые готовит с гречкой.Готовя их в отдельных горшках, вы можете не пережарить крупу, пока ждете, пока овощи приготовятся.

Нарезать овощи.
А пока доведите овощной бульон для гречки до кипения. Для приготовления каши можно использовать обычную воду, но в данном случае я предпочитаю овощной бульон. Можно использовать качественный овощной бульон / бульонный кубик.
Когда бульон готовится, добавить промытую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и варить до мягкости, но все еще al dente.
Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и начните проверять кашу за 2-3 минуты до истечения времени, так вы можете убедиться, что зерна не пережарены.
Нагрейте масло на сковороде, готовьте лук примерно 2 минуты, затем добавьте чеснок, перец и лук-порей . Готовьте еще около 3-4 минут, пока не станет немного мягче. Добавьте помидоры, специи и немного овощного бульона. . Готовьте, пока овощи не будут готовы к вашему вкусу, около 10 минут , и отрегулируйте вкус солью, перцем и лимонным соком.
Добавить вареную гречку к овощам и хорошо, но осторожно перемешать.
Снова отрегулируйте вкус , добавив при необходимости больше соли, перца и лимонного сока.

Как подать веганскую кашу?

Вы можете подавать его как есть и держать его таким же вегетарианским. Однако, если вы не ищете полностью веганский обед, я рекомендую подавать кашу и овощи с йогуртом и морковным соусом. Или используйте для соуса йогурт без молока и кленовый сироп.

Чтобы приготовить соус из моркови и йогурта, смешайте 2 натертые на средней терке моркови с 250 г / 1 стакан сливочного йогурта (греческий йогурт или йогурт без молока). Перемешайте и добавьте сок ½ лимона, примерно 1 ½ чайной ложки кленового сиропа / жидкого меда, немного сушеной мяты и морской соли, а также соль и перец по вкусу. Снова перемешайте и добавьте 2–3 столовых ложки орехового молока, если оно недостаточно жидкое.

Еще рецепты с зерновыми

Состав

Гречка:
200 г / 7 унций / около 1 стакана гречневой крупы (Примечания 1 и 2)
350 мл / 11.8 эт. унция / 1 ¾ чашки овощного бульона
Овощи:
2 столовые ложки оливкового масла
2 средних луковицы, примерно 150 г
2 зубчика чеснока
2 болгарских перца
1 лук-порей, около 120 г (примечание 3)
15 помидоров черри
½ чайной ложки порошка копченой паприки
1 чайная ложка порошка сладкого перца
½ чайной ложки куркумы
¼ — ½ чайной ложки острых хлопьев чили, по вкусу
сок 1 лимона
250 мл / 8.4 жидких унции / 1 чашка овощного бульона
мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
Морковно-йогуртовый соус:
2 средние моркови
250 г йогурта без молока (примечание 4)
сок ½ лимона
1 ½ чайной ложки жидкого кленового сиропа / агавы
1 чайная ложка сушеной мяты
мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Овощи:

Подготовьте овощи.Лук мелко нарезать. Также порубите чеснок. Нарезать перец тонкой соломкой. Если лук-порей очень толстый, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте половинки на тонкие полукруги. Отложите в сторону.
Тем временем довести до кипения овощной бульон, использованный для приготовления гречневой крупы. Когда жидкость закипит, добавить промытую гречневую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, просто чтобы не пережарить. Он должен быть мягким, но, тем не менее, хорошо перекусить. Сочная гречка не так хороша.
Нагрейте масло в более широкой и глубокой сковороде. Варить лук около 2 минут. Добавьте чеснок, перец и лук-порей. Хорошо перемешайте и варите около 3-4 минут или пока не станет немного мягче.
Тем временем помидоры черри разрежьте пополам. Добавьте их в сковороду вместе с молотым копченым и сладким перцем, куркумой, хлопьями чили, лимонным соком и овощным бульоном.
Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и готовить овощи, периодически помешивая, около 10 минут или до готовности.
Добавьте приготовленную кашу в овощную сковороду и хорошо, но осторожно перемешайте.
Обильно отрегулируйте вкус, добавив морскую соль, свежемолотый черный перец и оставшийся лимонный сок.

Морковно-йогуртовый соус:

Натереть очищенную морковь на большой терке. Поместите их в миску.

Добавьте йогурт, лимонный сок, мед, сушеную мяту, морскую соль и перец.Размешайте как следует.

Добавьте несколько столовых ложек орехового молока, чтобы придать ему более жидкую консистенцию, если хотите. Снова отрегулируйте вкус и подавайте.

Банкноты

Для взвешивания гречневой крупы и овощного бульона используйте вместе граммы и миллилитры, или только чашки, не смешивайте два метода измерения вместе. 200 г гречневой крупы — это чуть меньше 1 стакана.
Сверьтесь с инструкциями по упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, просто чтобы не пережарить. Он должен быть мягким, но, тем не менее, хорошо перекусить. Сочная гречка не так хороша.
Я указываю количество в граммах / унциях, потому что лук-порей бывает очень разных размеров. Обычный немецкий лук-порей огромен, я использовала только 1/3 его для этого блюда.
Или используйте греческий йогурт и мед, если вы не готовите веганские блюда.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 233 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 3 мг Натрий: 1088 мг Углеводы: 34 г Волокно: 6 г Сахар: 13 г Белки: 11 г

Информация о питании не всегда точна.

Гречка с луком и морковью на сковороде. Каша гречневая с луком

Гречневая каша и морковь — два отличных продукта, которые улучшают мозговую деятельность, повышают работоспособность и выносливость организма.

Они тоже очень вкусные. .

И по отдельности, и вместе.

Гречневую кашу с морковью можно есть хоть каждый день, и это пойдет только на пользу.

А чтобы не скучать, варим гречку с морковью по-разному!

Гречка с морковью — общие принципы приготовления

Гречку промывают, удаляют черные и поврежденные зерна, затем заливают водой или бульоном.Температура не имеет значения. Если нет лишнего времени, то можно сразу залить кипятком. Соль добавляется сразу.

Вареная гречка не очень вкусная, поэтому заливаем воду строго по нормам. К одной части сырой крупы добавляют две части жидкости.

Морковь обычно жарят отдельно или тушат перед добавлением в гречку. В него часто добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. С гречкой и морковью хорошо сочетаются яйца, сыр, грибы, зелень, различные специи.

Рецепт 1: Гречка с морковью и луком

Простой рецепт гречневой каши. Если заменить топленое масло растительным маслом, то оно подойдет для постного меню. Готовим кашу с предварительным обжариванием крупы, что придаст блюду приятный аромат.

Состав

250 грамм гречки;

1-2 морковки;

1 луковица;

70 граммов топленого масла;

Перец, соль.

Способ приготовления

1.Крупу нужно перебрать, промыть, процедить.

2. Налейте в сковороду немного масла, буквально пол ложки, и обжарьте промытую крупу. Не забывайте помешивать, чтобы жарилось ровно.

3. Как только вся влага испарится, гречка потемнеет и начнет щелкать, переложите в кастрюлю. Залить 450 граммами воды, положить 1 ч. посолить и варить до готовности.

4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

5. Растопить оставшееся масло, обжарить лук в течение минуты, затем положить морковь и варить до мягкости.В конце овощи поперчить, можно добавить другие специи.

6. Смешайте гречку с морковью — готово!

Рецепт 2: Гречка с морковью и курицей

Для этого блюда из гречки с морковью мы будем использовать куриную грудку, так как она быстро готовится и хорошо сочетается с кашами.

Состав

200 грамм гречки;

1 морковь;

200 грамм филе;

40 грамм масла;

Приправы для курицы 1 ч.л .;

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. Стакан промытой крупы залейте двумя стаканами воды, насыпьте соль и поставьте обычную кашу до кипения.

2. Грудку нарезать соломкой, также три моркови и смешать с ложкой куриной приправы.

3. Нагреть масло, намазать морковь грудкой и жарить 3 минуты, затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до мягкости.

4. Отварные каши соединить с морковью и грудкой, добавить свежий укроп и чудесное блюдо из курицы с гарниром готово!

Рецепт 3: Гречка с морковью и грибами

Гречка и грибы — классическое сочетание, но морковь прекрасно его дополняет, добавляет сочности и цвета.Для блюда лучше использовать казан или глубокий сотейник, так как оно готовится по технологии плова. Мы используем свежие грибы.

Состав

2 моркови;

200 грамм шампиньонов;

250 граммов гречки;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Приправы;

5-7 столовых ложек масла.

Способ приготовления

1. Очистить морковь и нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать крупную терку. Лук нарезать полукольцами.

2. Положить овощи в казан и жарить несколько минут.

3. Шампиньоны вымыть, нарезать кубиками и положить в казан к моркови, вместе обжарить еще 2 минуты.

4. Крупу промываем, сливаем жидкость и кладем в казан, добавляем приправы, солим, заливаем водой так, чтобы она покрывала пищу на 3 см, накидываем сверху лавровый лист.

5. Накройте казан крышкой и тушите блюдо около получаса.За это время он должен полностью впитать всю воду и пропитаться ароматом грибов.

Рецепт 4: Гречка с морковью, чесноком и болгарским перцем

Вариант очень ароматной гречки с морковью, которая послужит прекрасным гарниром к мясу, курице или рыбе. В блюдо также добавляется болгарский перец, берем стручок большой или два маленьких.

Состав

1 стакан гречки;

4 зубчика чеснока;

2 моркови;

30 грамм масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Залить гречку водой, посолить и варить на медленном огне.

2. Очистить чеснок, разрезать 3 зубчика на 4 части и обжарить на масле до золотистого цвета. Оставляем одну дольку для заправки.

3. Удалить обжаренный чеснок, обжарить натертую морковь в этом масле до мягкости.

4. Болгарский перец нарезать кубиками, отправить к моркови и варить вместе еще 2-3 минуты.

5. Нарезать последний зубчик чеснока, добавить к овощам, посолить и поперчить.

6. Выложить гречневую кашу на сковороду и хорошо разогреть, чтобы продукты смешались.

Рецепт 5: Гречка с морковью и помидорами

Рецепт яркого и насыщенного блюда, которое можно есть в таком виде или использовать как гарнир к мясу. Готовить его можно в глубокой сковороде или казане; отдельно готовить кашу не нужно, что также экономит время и чистую посуду.

Состав

Стакан гречки;

2 моркови;

2 помидора;

2 столовые ложки томатной пасты;

1 луковица;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

1. Обмакнуть помидоры в кипящую воду, затем в холодную воду и очистить от кожуры. Очищенные помидоры нарезать небольшими кубиками.

2. Лук также режем, только морковь мелко натираем.

3. В глубокую сковороду налить масло, обжарить лук до прозрачности, выложить морковь, обжарить 5 минут, затем добавить кубики помидоров и тушить овощи 5 минут.

4. Добавить промытую гречку, перемешать.

5.Томатную пасту развести в двух стаканах воды, посолить и поперчить соус и отправить к остальным продуктам. Выровняйте поверхность ложкой.

6. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте, пока крупы не станут готовыми. Гречка должна впитать почти всю жидкость.

Рецепт 6: Гречка с морковью и яйцом

Есть много вариантов приготовления гречки с яйцом. Можно просто положить кашу в сотейник со сливочным маслом и полить омлет. Жарим две минуты — готово! Но намного вкуснее и полезнее получится, если приготовить блюдо с овощами, в нашем случае с морковью и луком.

Состав

200 грамм гречки;

2 моркови;

1 луковица;

1 ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Приготовление каши обыкновенной или из жареной крупы с добавлением соли. Вы можете увидеть, как это делается в первом рецепте.

2. Сразу же доведите до кипения яйца вкрутую.

3. Лук нарезать соломкой, обжарить на масле минуту.

4.Очищенную морковь нашинковать соломкой и обжарить вместе с луком до мягкости.

5. Томатную пасту развести в 50 граммах воды, вылить в кастрюлю с овощами и тушить 2-3 минуты.

6. Переложить овощи со сковороды в почти готовую гречневую кашу и прожарить до конца.

7. Яйца очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить.

8. Дайте блюду постоять 10 минут и можно подавать!

Рецепт 7: Салат из гречки по-корейски с морковью

Оказывается, из гречки с морковью можно приготовить не только кашу с гарниром, но и чудесные салаты.Вкусный, питательный и очень ароматный. Мы используем уже приготовленную корейскую морковь.

Состав

200 грамм вареной гречки;

200 граммов моркови по-корейски;

2 маринованных огурца;

150 граммов ветчины;

100 грамм зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и петрушка.

Способ приготовления

1. Нарежьте лук полукольцами, слегка натрите его руками, смешайте с корейской морковью и оставьте пока в стороне.

2. Огурцы и ветчину нарезать кубиками и пока положить в глубокую миску.

3. Добавить к ним зеленый горошек, предварительно слить маринад.

4. Вареную гречку смешать с огурцами, ветчиной и горошком.

6. На плоское блюдо с горкой выложить гречневую массу.

7. Выложить по кругу морковь с луком, украсить веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Запеченная гречка с морковью и сыром

А это чудесное блюдо можно приготовить, если после обеда или ужина остался гарнир, а мясо закончилось.Запеченную гречку с морковью можно подавать на завтрак, в качестве второй на обед или приготовить быстрый ужин.

Состав

400 грамм каши;

150 граммов сыра;

2 моркови;

4 столовые ложки сметаны;

1 зубчик чеснока;

40 граммов сливочного масла;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растопите масло.

2. Добавьте морковь, нарезанную кубиками или соломкой, и тушите под крышкой 10 минут.

3. Переложите морковь в форму для запекания.

4. Сверху выложить гречневую кашу.

5. Смешать измельченный чеснок и сметану. В соус кладем соль, перец, можно добавлять любые приправы, которые есть у вас.

6. Залить слой гречневой каши сметанным соусом. Сверху посыпать свежим укропом, который необходимо промыть и мелко нарезать.

7. Три сыра и добавьте блюдо.

8. Поставить в духовку на 20 минут и выпекать до золотистой корочки.

Рецепт 9: Гречка с морковью в горшочках

Кастрюля — идеальное блюдо для приготовления гречневой каши. В нем он получается особенно вкусным и ароматным, а также избавляет хозяйку от простоя у плиты. Продукция рассчитана на одну сервировочную посуду.

Состав

0,5 стакана гречки;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 грамм масла;

1 стакан отвара;

1 ложка сметаны или ломтик сыра.

Приготовление

1. Положите кусок сливочного масла на дно кастрюли. Для постного блюда налейте ложку растительного масла или положите кусочек маргарина.

2. Морковь нарезать тонкими кольцами, лук — кубиками.

3. Крупу промываем, смешиваем с морковью и луком, кладем в кастрюлю.

4. Бульон посолить и поперчить, всыпать зелень и перелить в кастрюлю.

5. Сверху положить ложку сметаны (можно и без нее) или кусок твердого сыра.

6. Накройте кастрюли крышкой и поставьте в духовку на 40 минут. Вытаскиваем и зовем всех к столу.

При приготовлении гречневой каши не открывайте крышку и не выпускайте пар. Он проникает в верхние слои крупы и способствует равномерному приготовлению блюда. Если часто снимать крышку, то каша сверху будет недоваренной, а некоторые ядра останутся жесткими.

Комок сливочного масла, добавленный в кастрюлю при варке каши, сделает блюдо вкуснее.Вы также можете добавить дольку чеснока или перец горошком для аромата. Но сразу закладывать лавровый лист не рекомендуется, лучше воткнуть в кастрюлю с уже приготовленной, но еще горячей кашей.

Чтобы каша приобрела приятный грибной аромат, достаточно во время приготовления положить на сковороду всего один сушеный гриб. Его также можно измельчить в порошок и добавить при жарке овощей и других продуктов.

Пыль на дне пакета с гречкой свидетельствует о низком качестве крупы.Такой продукт часто имеет землистый вкус, и перед приготовлением его необходимо тщательно промыть в нескольких водах.

Вкусным и низкокалорийным вариантом семейного обеда станет гречка с морковью и луком. Он может выступить гарниром к любому мясному блюду или стать отдельным блюдом.

Гречка с морковью и луком на гарнир

Один из способов разнообразить блюдо — приготовить к нему необычный гарнир. Это может быть гречка с морковью и луком.Для его приготовления вам потребуются:

стакан гречки;
два стакана воды;
две средние морковки;
2 средних луковицы;
2-3 зубчика чеснока;
1 ч. Л. Соли.

Алгоритм приготовления.

Сортировка гречки.
Тщательно промойте несколько раз.
Переложить гречку в емкость для варки, залить водой.
Поставьте кастрюлю на плиту и подождите, пока она закипит.
Всыпать соль, выключить нагрев и оставить под крышкой на 30 минут.
За это время крупа полностью впитает воду и увеличится в объеме.

Вымойте морковь.
Удалить кожуру.
Снова промыть.
Натереть на крупной терке.

Лук очистить.
Мойка.
Нарезать ножом на разделочной доске.
Перенос на тарелку.

Удалите шелуху с чеснока.
Промыть водой.
Рубить ножом.

Хорошо разогрейте сковороду.
Влить подсолнечное масло.
Добавить лук, жарить 5 минут, периодически помешивая.
Добавить морковь, перемешать, обжарить 5 минут.
Тушить 5 минут под крышкой.
Добавить гречку и чеснок, тщательно перемешать.
Варить на медленном огне под крышкой.

Гарнир готов!

Как приготовить в мультиварке

Приготовление в мультиварке экономит огромное количество времени и сил.Не нужно следить за тем, чтобы блюдо не подгорело, постоянно помешивайте, заглядывая под крышку. Умные технологии все сделают сами.

Для этого потребуется:

2 мерных стакана гречки;
4 мерных стакана воды;
200 г моркови;
300 г репчатого лука;
3 ст. л. растительное масло;
специй по вкусу.

Способ приготовления:

Гречку промыть водой.
Морковь очистить, измельчить на терке.
Лук очистить, промыть водой, нарезать кубиками.
В емкость мультиварки налить масло, выложить овощи.
Установите программу «Жарить» и обжаривайте, периодически помешивая, не закрывая крышку.
Всыпать гречку.
Залить водой, посолить.
Закройте крышку, установите режим «Рис / крупа».
Процесс займет время, установленное программой; остается только нарезать салат.

С добавлением томатов

Вкус жареной гречки можно разнообразить с помидорами.

Для создания восхитительного гарнира со вкусом томатов вам понадобится:

1 ст. гречиха;
2 помидора;
1 луковица;
2 морковки;
томатная паста по вкусу;
специй;
масло растительное;
0,5 л воды.

Приготовление:

Морковь и лук промыть и очистить.
Порежьте каждый помидор, залейте кипятком и удалите кожуру.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук и помидоры нарезать кубиками.
В разогретую сковороду налить масло, положить лук и обжарить до золотистой корочки.
Добавить и обжарить морковь.
Добавить помидоры в овощную смесь и обжарить.
Поместите томатную пасту в воду, самостоятельно определив консистенцию, перемешайте.
В сковороду насыпать гречку, полить томатным составом. Смешивание. Кипятить.
Уменьшите огонь, накройте сковороду и тушите 25 минут.
Когда жидкость испарится, дайте настояться.

Приятного аппетита!

Готовим с жаркой на сковороде

Многие любят гречневую кашу на сковороде с овощной жаркой. И нет никого, кто никогда не пробовал.

Ингредиенты для приготовления:

1,5 ст. гречневая крупа;
3 ст. воды;
сладкий перец 2 шт., Желательно разного цвета;
2 морковки;
1 луковица;
1 ч. Ложка соли;
5 ст. л.растительное масло;
перец по вкусу;
специй.

Алгоритм приготовления:

Приготовить рассыпчатую гречневую кашу.
Приготовьте жаркое. Для этого нарежьте овощи, обжарьте сначала лук, затем морковь и только в конце перец.
Кашу смешать с жареным, посолить, посыпать специями и зеленью.

Блюдо готово к подаче!

Сытная гречка с мясом и овощами

Чтобы накормить семью полноценным полноценным обедом, вам понадобятся:

фунт гречки;
1 литр воды;
1 крупная морковь;
3 средних луковицы;
фунт мяса;
приправ;
1 болгарский перец.

Схема приготовления:

Мясо измельчить на кусочки среднего размера.
Жарить на сковороде.
Влить немного воды и варить на медленном огне до мягкости (для говядины это время составляет около часа).
Овощи нарезать кубиками.
Добавить к мясу, из которого уже выпарилась жидкость, лук, морковь и перец в такой последовательности с интервалом 5 минут.
Тушить на слабом огне 10 минут.
Всыпать гречку и залить 4 стаканами кипятка, посолить.
Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и тушите полчаса.
Микс.

Можно подавать к столу.

Состав:

0,5 кг гречки;
4 ст. воды;
5 ст. л. рафинированное масло;
2 болгарских перца;
1 морковь;
3 помидора;
3 луковицы;
шампиньоны 250 г;
приправ.

Пошаговая инструкция:

Грибы промыть, нарезать на свое усмотрение.
Овощи очистить и нарезать кубиками.
Обжарить на сковороде лук и морковь.
Затем добавить помидоры и перец, немного тушить.
Обжарьте грибы отдельно на сильном огне до хрустящей корочки.
Перемешать грибы с овощами.
Всыпать гречку, залить 4 стаканами кипятка. Приправить солью и перцем.
Варить на умеренном огне ¼ часа.

Любой из представленных рецептов прост в приготовлении, полезен и универсален.Его можно сочетать с любым салатом и вторым блюдом.

Гречневая каша с луком и морковью на сковороде — наиболее удачное решение, когда нужно приготовить что-то быстрое, вкусное и сытное из минимального, очень бюджетного набора продуктов и ограниченного количества времени. Готовится буквально за 20-30 минут. Рассыпчатая и очень ароматная гречка с морковью и луком на сковороде станет прекрасным дополнением, скажем, котлет или салата. Или его можно подать самостоятельно — полноценное и полностью самодостаточное блюдо.Если вы ищете постный вариант блюда, смело заменяйте сливочное масло маргарином или растительным маслом. Будьте уверены, такая замена не сделает блюдо хуже.

Вкусно Второе: крупы

Состав

Крупа гречневая — 1 ст. (250 грамм),
вода (для варки гречки) — 550 мл,
морковь — 1 шт. (большая),
луковица — 1 головка (большая),
чеснок — 5 зубчиков,
соль — 2/3 ст.л. (или по вкусу),
перец молотый, приправы, специи — на усмотрение кулинара,
масло (или маргарин) — около 100 г.

Как приготовить вкусную гречку с морковью и луком на сковороде

Начнем с гречки. Отмеряем необходимое количество крупы и перебираем. Этот процесс не такой долгий и утомительный, как может показаться. Буквально пара минут — и гречка готова к дальнейшей варке.Если не хотите (или нет времени) разбирать крупу, можете взять гречку в пакетиках. Такая гречка не требует предварительной обработки — ее сразу заливают водой и варят.

После этого сразу отправляем чистую крупу в кастрюлю на варку. Желательно брать сковороду, подходящую для приготовления каши — толстостенную или с двойным дном. Залейте крупу водой и поставьте на плиту.

Добавьте соль в кастрюлю и закройте крышку.Сначала варим кашу на максимальном нагреве плиты, после закипания убавляем до среднего и варим до готовности (до полного испарения воды). Обычно это занимает около 20 минут.

Параллельно готовим жаренку на гречку. Туда пойдут лук, морковь и чеснок. Овощи чистим, промываем, сушим.

Теперь нарежьте овощи: нарежьте морковь соломкой (размер соломки — на ваше усмотрение), лук нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Разогреваем сковороду, кладем туда масло, даем растаять. Затем отправляем на переварку только лук и морковь.

Далее к овощам добавить приправы, специи, молотый перец — все по вкусу и желанию.

Закройте крышку и доведите до мягкости (примерно) 10-13 минут, затем добавьте в сковороду чеснок.

К этому времени гречневая каша уже должна быть приготовлена. Прогреваем овощи с добавленным к ним чесноком 3 минуты, затем отправляем готовую гречку в сковороду.

Гречку тщательно перемешать с овощами, попробовать и посолить, при необходимости снова закрыть крышкой и дать каше настояться не менее 10 минут на выключенной плите. После этого кашу можно подавать.

В качестве альтернативы описанному выше методу можно использовать еще более упрощенную версию. В этом варианте в луково-морковную переварку добавляется сырая гречка (заранее отобранная и промытая), которую заливают водой (тот же объем — 550 мл) и тушат под крышкой до тех пор, пока крупа не приготовится на средней. тепло печки.Так гречка с луком и морковью на сковороде варится в среднем 20-25 минут. Чеснок в этом случае добавляют за 10 минут до готовности. Потом еще 10 минут даем каше настояться — и можно подавать гречку с луком и морковью.

Какой бы способ приготовления гречки с овощами вы ни выбрали, у вас всегда получится очень вкусная, ароматная и рассыпчатая каша. Приятного аппетита!

Правильное приготовление — залог того, что гречка с луком и морковью станет любимым блюдом всей семьи, и дети не исключение.Каша должна быть рассыпчатой, ароматной, с легким сладковатым послевкусием. В общем, пальчики оближешь.

В чем секрет успеха?

Во-первых, у хорошей каши ядра никогда не слипаются, образуя комки и непонятную массу.

Во-вторых, приготовленная каша удивительно аппетитно пахнет гречкой, но дополнительно пропитана ароматом жареного лука и моркови.

В-третьих, аккуратное исполнение и подача могут сделать кашу украшением стола в ресторане, а не только дома.Яркие растительные цвета — 100% привлекают внимание дегустаторов, пробуждая аппетит и желание попробовать блюдо.

Как достичь этих трех составляющих успеха? Вам просто нужно следовать приведенным ниже рекомендациям.

Строгое соблюдение процентного соотношения продуктов, технологии и времени приготовления приведет к естественному результату. Каша получится рассыпчатой и достигнет желаемой степени готовности.
Итак, чтобы приготовить 1 порцию каши, вам понадобится не больше и не меньше, а ровно 2 порции воды.В случае недоливки каша будет жесткой и эластичной. И наоборот, избыток жидкости приведет к чрезмерному перевариванию ядрышек, потере их формы и эластичности.

Неважно, в холодную или кипящую воду хозяйка насыпает гречку. Это никак не повлияет на результат. Посолить, добавить по вкусу в начале варки. Среднее количество — 0,5-1 чайная ложка без горки на 1 стакан крупы.

Положите масло за 3-5 минут до готовности гречки.При этом размешивать кашу не рекомендуется. Лучше всего нарезать масло небольшими кусочками и распределить по всей поверхности сковороды.

Важно! С начала варки и до снятия посуды с плиты гречка варится под закрытой крышкой! Крупа не требует регулярного перемешивания!

Секреты обработки овощей

Измельчение

Удивительно, но способ жарки лука и моркови влияет и на конечный результат — вкус и аромат гречневой каши.

Начало переработки овощей стандартное. И лук, и морковь необходимо очистить и очистить, измельчить ножом, блендером или теркой.

При этом лук обычно режут на четвертинки колечками, а морковь превращают в хлопья, вооружившись металлической теркой.

Если хозяйка задает цель, она может нарезать еду на квадраты, бруски или любые геометрические формы, используя различные насадки для овощерезки.

Подбор масла и термическая обработка

Жаркое

Масло для жарки — на усмотрение повара: растительное или сливочное.Стоит отметить, что второй вариант придаст овощам особый аромат. На нем предпочтительнее остановиться.

Сначала растопите масло на сковороде. Когда на поверхности светло-желтой жидкости появится легкая пена, пузырьки, свидетельствующие о достаточном нагревании продукта, добавляют лук и равномерно распределяют по дну сковороды.

Если квадраты, полукольца и т. Д. Станут прозрачными, можно добавить морковь. Через 2-3 минуты жаркое приобретет приятный оранжево-золотистый оттенок и интересный аромат.Почему? Произошла частичная перегонка эфирных масел в лук.

Мягкость моркови, частичное появление румяной корочки без резкого обугливания — признак готовности к обжариванию.

В приготовленную гречневую кашу добавляют горячую луково-морковную массу.

Тушение пожара

Если по каким-то причинам вам нужно избегать жареных продуктов, лук и морковь можно тушить.

Начало процесса описано выше. Овощи измельчают, обжаривают в масле (жире), а в конце добавляют немного воды, а лучше бульона.Не помешают и любимые специи и зелень. С луком, морковью и гречкой удачно сочетаются: тмин, куркума, смеси специй, например, индийская гарам масала.

На заметку! Другое дело — мука. Если обжарить столовую ложку продукта на растительном масле (дно сковороды буквально смазать маслом) и добавить к луку и моркови на этапе тушения, получится чудесная подливка.

Универсальный рецепт

На самом деле существует бесчисленное множество вариантов приготовления каши.Но в целом можно выделить следующие ключевые элементы.
Состав:

порция крупы
2 порции воды
крупная луковица
крупная морковь
1-2 ст.л. растительного масла
1 ст. масло сливочное
соль по вкусу.

Гречку промыть, залить холодной или кипящей водой, посолить, накрыть крышкой, варить на среднем огне до полного впитывания воды. Сливочное масло (1 столовая ложка) разделить на части, разложить по поверхности готовой каши.

Лук очистить, нарезать четвертинками шириной около 0,5 см, влить в разогретое на сковороде подсолнечное масло.

Морковь очистить, нарезать обычным способом, добавить к луку, когда он станет прозрачным. Средний огонь. Запекание не должно пригорать, но и при слишком низких температурах варить пищу не следует. В этом случае овощи получатся наполовину тушеными из-за морковного сока.

За минуту до снятия сковороды с плиты добавьте чайную ложку сливочного масла.Масса аккуратно перемешивается и вливается в отварную кашу.

Блюдо можно подавать на стол, но лучше дать настояться ½ часа, обогатить овощными ароматами и поменять вкусы.

Гречка в горшочке

Керамический горшок — отличное блюдо для приготовления блюд из гречки. Этот рецепт гречки с морковью и луком дополнительно приправлен сметаной и сыром. При желании в основной состав добавляют грибы и зелень.

крупы — ¼ объема горшка
½ небольшая морковка
½ мелкая луковица
15 г сливочного масла
специи по вкусу
бульон — 2/3 объема горшка
столовая ложка кислого сливки
кусок сыра
специи.

Дно кастрюли смазываем растительным или сливочным маслом. Овощи измельчаются удобным способом: на терке или ножом. Форма кусочков не важна: квадраты, кольца и т. Д.

Сырые промытые крупы смешивают с морковью и луком, кладут в кастрюлю и заливают мясным или овощным бульоном.

Накройте кастрюлю крышкой, поставьте в духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности блюда добавить к гречке сметану и тертый сыр.

На заметку! Сметану можно заменить кусочками грибов. Они придадут гречке особый вкус и аромат.

Гречка с овощами и грибами

В рецепте нет особых уловок. В составе обычных продуктов:

1 стакан крупы
2 стакана воды
7-8 средних грибов
1 луковица
1 морковь
масло для жарки
соль.

Когда дело доходит до соотношения продуктов, лучше всего подходят личные предпочтения.Кто-то любит больше овощей, кто-то — грибов, кто-то — каши.

Общий принцип приготовления гречки по этому рецепту сводится к отвариванию крупы, как описано выше, а также отдельно обжариванию лука, моркови и грибов.

Шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками (пластинками). Лук нарезаем квадратами, морковь — кружками или трутом на терке. Все по отдельности обжарить на растительном масле до появления корочки.

В кашу добавляем готовые овощи и грибы.Оставьте блюдо на 20 минут. Вы можете накрыть на стол. Нужно ли дополнительно разрезать салат — дело каждого. Эта гречневая каша с морковью и луком вполне хороша без сопровождения еды и напитков.

Вот и все. Приятного аппетита!

Обучающее видео по приготовлению рассыпчатой гречки в мультиварке.

Нет ничего полезнее гречки. А когда надоело есть его с молоком, пора переходить на пикантные добавки.Овощи? Мясо? Грибы? Все это удивительно сочетается с этой кашей, но на самом деле не требует никаких навыков. Хороший вариант как на завтрак, так и на ужин.

1 морковь;
260 г гречки;
45 мл масла;
0,5 л воды;
1 луковица;
1 зубчик чеснока
40 г сливочного масла.

Время: 45 мин.

калорий: 151.

Способ приготовления гречневого гарнира с луком и морковью:

Крупу отсортировать от грязи и гальки, после чего хорошо промыть под проточной водой;
После этого крупу высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на огонь;
Огонь должен быть средним.Накройте кастрюлю крышкой и дайте жидкости закипеть, а затем посолите крупу;
Убавьте огонь и дайте воде полностью испариться при приоткрытой крышке. Тогда гречка будет готова. Выключите плиту;
Очищенную морковь необходимо натереть на терке, но вы также можете нарезать ее небольшими полосками;
Снимите с лука шелуху и мелко нарежьте;
Пропустить очищенный чеснок через пресс;
В сковороду налить масло и добавить сюда лук, поставить на огонь и жарить пять минут;
Затем добавьте морковь и продолжайте подрумянивать еще пять минут;
Затем накройте и оставьте еще на пять минут, не перемешивая;
По прошествии времени откройте крышку и одновременно добавьте сюда гречку, чеснок и кусочек масла, перемешайте, закройте крышку;
Готовьте еще три минуты, затем выключите плиту.Подавать с солеными или свежими овощами.

Гречка жареная с луком и морковью на сковороде

2 луковицы;
специй;
2 морковки;
360 г гречки;
45 мл масла.

Время: 30 мин.

калорий: 236.

Как приготовить:

Гречка с грибами, луком и морковью

0,1 кг гречки;
15 мл масла;
40 г репчатого лука;
5 г семян;
160 г шампиньонов;
60 г моркови.

Время: 35 мин.

калорий: 140.

Смотрите также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Этапы приготовления гречки:

Очищенные от подстилки шампиньоны переложить в кастрюлю и залить кипятком, а затем поставить на плиту;
Поставить рядом сковороду, разогреть и высыпать сюда крупу;
Постоянно помешивайте гречку, чтобы она хорошо просохла. Нужен сорт, не нуждающийся в полоскании;
Перелейте его в миску, когда он станет темно-коричневым;
Затем налить в сковороду немного масла, прогреть;
Очищенный лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.Отправьте оба продукта в кастрюлю;
Жарить до золотистой корочки;
В это время вареные грибы нужно вытащить из бульона ложкой или ситом;
Добавить к луку и моркови грибы, перемешать, обжарить все вместе три минуты;
В этот момент при желании можно добавить специи. Например, лавровый лист или кинза;
Вылить крупу в кастрюлю и влить грибной бульон. Вливать нужно не все, а по частям, чтобы гречка успела впитаться;
Варить около семи минут и приправлять солью;
Подавать с семечками сверху.Их можно заранее немного подогреть на сковороде.

Как приготовить гречку с курицей и жареным луком и морковью

0,2 кг курицы;
2 г кориандра;
0,4 л воды;
0,2 кг гречки;
120 г моркови;
15 мл масла;
1 луковица.

Время: 1 ч.

калорий: 117.

Приготовление гречки:

Из мяса лучше отдать предпочтение филе.Его нужно помыть и нарезать небольшими кусочками, срезав все лишние пленки;
Освобожденный от шелухи лук мелко нарезать и отправить в сковороду, куда следует долить масло. Включите плиту;
Начинайте жарить лук, пока он не станет прозрачным;
Гречку тщательно промыть и перебрать, а затем варить в указанном количестве воды. Также нужно добавить немного соли;
Морковь очистить и нарезать соломкой, отправить к луку, обжарить три минуты;
Затем добавьте сюда кусочки курицы.Жарить на среднем огне до готовности можно под крышкой. В конце добавить кориандр и по желанию перец;
На приготовление уйдет минут десять, курица изменит цвет дважды;
Готовую гречку разделить на порции, добавить к ней кусочек сливочного масла, а сверху выложить куриное жаркое. При желании посыпать зеленью.

Рецепт мультиварки

2 зубчика чеснока;
1 луковица;
75 г сливочного масла;
220 г гречки;
1 морковь;
15 г муки;
10 г зелени.

Время: 1 ч 25 мин.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

калорий: 290.

Приготовление гречки с луком и морковью в мультиварке:

Промойте крупу и, если она рассыпалась, замочите ее в холодной воде примерно на пятнадцать минут;
Очищенный лук нарезать кубиками;
Морковь нарезать соломкой, предварительно очистив ее от кожуры;
Сначала включите мультиварку в режиме «Нагрев», а когда чаша нагреется, выберите режим «Жарка»;
Добавьте сливочное масло и, когда оно растает, всыпьте сюда лук;
Сверху посыпать немного мукой;
Через две минуты добавить морковь и перемешать;
Очищенный от шелухи лук необходимо измельчить и добавить к остальным ингредиентам;
Обжарить все продукты до однородного золотистого оттенка, а затем добавить сюда гречку;
Залить воду до отметки 1 литр;
Немного перемешать, посолить, закрыть крышкой;
Выберите режим «Тушение» или «Каша», установив таймер на тридцать пять минут.Когда прозвучит сигнал, не открывайте сразу, а подождите еще пятнадцать минут. После этого можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленью или как гарнир.

Гречка с морковью и луком в горшочке

0,5 штуки моркови;
15 г сметаны;
15 г сливочного масла;
120 г гречки;
220 мл бульона;
0,5 штуки лука.

Время: 1 ч 10 мин.

калорий: 127.

Вымойте кастрюлю, высушите и положите на дно кусочек сливочного масла. Во время голодания можно использовать маргарин или растительное масло, просто ложку;
Очищенную морковь нарезать тонкими ломтиками или полукругами;
Очищенный лук мелко нарезать;
Крупу промыть и смешать с морковью и луком в общей посуде, а затем переложить эту смесь в кастрюлю;
Бульон посолить и приправить по вкусу;
По желанию можно любую зелень измельчить и добавить в бульон.А затем эту жидкую смесь вылить в кастрюлю с гречкой;
Сверху можно положить ложку сметаны, а можно натереть немного сыра;
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодную духовку. Только после этого можно включить средний огонь. Варить около сорока минут, затем подавать прямо в кастрюле.

Гречка с бараниной и морковным жарким

0,7 кг гречки;
1 морковь;
0,5 кг баранины;
1 луковица;
специй для баранины.

Время: 1 ч 20 мин.

калорий: 244,

Этапы приготовления:

Промойте мясо и срежьте лишний жир. Убрать всю влагу, нарезать кусочками. Не может быть слишком маленьким;
Мясо замариновать в специях полчаса. Лучше использовать чеснок, перец, розмарин, кориандр, тмин и соль;
Очищенный от шелухи лук необходимо нарезать полукольцами как можно тоньше;
Очищенную морковь нарезать довольно крупными ломтиками;
Возьмите кастрюлю, а лучше — казан чугунный, налейте в нее немного масла;
Когда он нагреется, добавьте сюда лук и морковь.Первый должен стать прозрачным, а второй — мягким;
Затем добавьте сюда баранину и жарьте, пока вся жидкость, то есть мясной сок, не испарится;
Накрыть крышкой и тушить полчаса, можно добавить немного масла;
Промыть гречку и добавить к остальным блюдам. Залить водой так, чтобы она была выше всех компонентов на три сантиметра;
Тушить еще пятнадцать минут под крышкой, чтобы крупа полностью приготовилась.После этого вы можете сразу же подавать.

Когда гречка варится, желательно не открывать и не трогать крышку. Воды должно быть вдвое больше, чем самой гречки. Тогда он не пригорит, все впитает, увеличится в объеме и вам не нужно мешать ему готовиться.

Лавровые листья следует добавлять только в конце приготовления. А вот черный горошек, масло сливочное, дольку чеснока можно положить сразу. То же самое и с другими приправами, но лучше не добавлять травы.

Хороший вариант — добавить сухой грибной порошок или просто положить один сухой гриб в кашу во время приготовления и затем извлечь его. Конечно, можно попробовать и грибную приправу.

Полезную гречку можно разнообразить. Она не успеет заскучать, если с ней постоянно пробовать новые блюда. Даже смена привычных приправ принесет совершенно новые ароматы. Такая еда будет полезна детям, тем более что их можно так вкусно научить кашу!

Гречневая каша с морковью и капустой — Новая кухня

По инструкции это блюдо выглядит сложнее, чем оно есть на самом деле.Проще говоря, вы просто:

Обжарить лук и отложить для добавления позже.
На той же сковороде поджарьте гречку и специи, используя «яичницу-болтунью».
Теперь варите гречку с ароматным бульоном, постепенно добавляя сначала морковь, а затем капусту, чтобы приготовить с ней в одной кастрюле.
Наконец, добавьте лук и подавайте.

И не забывайте о дополнительных аксессуарах — они — вот где самое интересное. Даже возьмите несколько к столу и позвольте всем поэкспериментировать, превратив это простое блюдо во что-то удивительно сытное и успокаивающее.

Гречневая каша с морковью и капустой

Шаг 1. Обжарить лук

1 ст. оливковое масло
2 чашки желтого лука, нарезанного кубиками до ½ дюйма (примерно от 1 мед. Луковицы)

В сковороде среднего размера (10 дюймов) с крышкой нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не курите. Добавьте лук и обжарьте, периодически помешивая, примерно 8-10 минут, пока он не станет слегка коричневым. Перелейте смесь в миску и оставьте.

Шаг 2: Гречневая каша «Яичная болтунья» и варить на медленном огне

1 яйцо
1 стакан белой гречки **
1 ст.оливковое масло
1 ч. сушеный шалфей натертый
¼ ч. Л. сушеный тимьян
2 коктейля кайенского перца
2 ¼ чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
от 1/8 до ¼ чайной ложки. морская соль по вкусу

После того, как гречка была взбита с яйцом и слегка подрумянилась. Зарезервированный лук на стороне.

В небольшой миске взбейте яйцо. Добавьте гречку и специи и перемешайте, чтобы гречка полностью покрылась яйцом.

Нагрейте масло на среднем медленном огне в сковороде для лука.Добавьте гречневую смесь и готовьте, регулярно помешивая, пока яйцо не будет готово, а гречка слегка поджариться, стараясь не разбить все образующиеся комочки. Добавить бульон и соль, накрыть сковороду крышкой и довести бульон до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой до полного впитывания воды, около 45-50 минут.

Шаг 3. Добавьте овощи в тушеную гречку

2 чашки моркови, нарезанной толщиной около 1/8 дюйма (примерно из 4 средних размеров морковь, поэтому кусочки не слишком большие)
2 стакана зеленой капусты нарезать кусочками размером примерно 1 дюйм

После того, как гречка готовится примерно 20 минут, аккуратно распределите морковь поверх еще готовящейся гречки, не перемешивая ее.Накрыть крышкой и продолжать варить.

После варки гречки и моркови еще 10 минут, намазываем капусту поверх моркови, снова не перемешивая. Накрыть крышкой и продолжать варить. Когда жидкость испарится, аккуратно отделите гречку вилкой, чтобы увидеть, не осталась ли жидкость на дне сковороды.

Когда жидкость полностью впитается, снимите с огня и подождите 5-10 минут, накрыв крышкой.

Ломтики моркови должны быть тонкими и маленькими, чтобы они успели прожариться к моменту готовности гречки.Отрежьте половину кочана капусты, положите ровно, а затем нарежьте крест-накрест на кусочки размером 1 дюйм. Выложите морковь прямо поверх частично приготовленной гречки, чтобы они могли запариться вместе с зерном. После того, как морковь приготовится около 10 минут, добавьте капусту, которая не остается. нужно столько времени, чтобы готовить.

Шаг 4 Добавьте лук, взбейте и подавайте

Морская соль и перец свежемолотый

Дополнительные гарниры

Крошеный козий йогурт или цельномолочный йогурт
Сбрызнуть грецким орехом или оливковым маслом
Нарезанная свежая петрушка плоская
Рубленые и поджаренные фундук или грецкие орехи
Выжимка свежего лимона
Острый перечный соус

Добавьте лук в остывшую гречневую смесь и большой вилкой аккуратно перемешайте все вместе и слегка взбейте гречку.Приправить солью и перцем по вкусу.

Подавайте с гарниром по желанию.

Сезонные колебания

Когда у вас будет базовый рецепт, попробуйте его с различными сезонными овощными комбинациями:

Зимний вариант: обжаренные грибы и лук, добавленные в конце вместе с консервированными рублеными сердцами артишока.
Летний вариант: Зеленая фасоль, приготовленная на пару с гречкой; в конце добавить обжаренный лук и дольки красного перца.

** Узнайте больше о гречке и разнице между более мягкой «белой» гречкой и более землистой красной гречкой в этой информативной статье от Совета по цельному зерну.

Гречневый плов с грибами и карамелизованным луком — Рецепты быстрого приготовления

Плов из гречки с грибами и карамелизированным луком

Автор: The Essential Vegan Instant Pot Cookbook от Коко Моранте

Я считаю гречку самой пикантной из всех злаков.По этому рецепту возьмите цельнозерновые обжаренные сорта — это называется каша, и она поставляется уже обжаренной, чтобы раскрыть ее глубокий ореховый вкус. В этом легком плове грибы еще больше усиливают умами, а карамелизованный лук придает глубину и насыщенность. Карамелизированный лук На 2 1/2 стакана В этом рецепте очень важна соль, поэтому не упускайте ее из виду. Это помогает луку избавиться от жидкости, чтобы он хорошо приготовился и карамелизировался. Овощной бульон с низким содержанием натрия Делает около 2 квартов Этот бульон содержит довольно низкий уровень натрия.Его можно сравнить с овощным бульоном с низким содержанием натрия, бульоном с низким содержанием натрия и лучше, чем бульон с пониженным содержанием натрия. Если в рецептах этой книги вы используете магазинный бульон с полным содержанием натрия, возможно, вам придется уменьшить количество соли и / или других соленых ингредиентов.

Голосов: 1
Рейтинг: 1

Оцените рецепт!

Ингредиенты

Карамелизированный лук

1/4 стакана масла авокадо или другого нейтрального масла
2 фунта желтого лука 4 больших, разрезанных пополам и нарезанных 1⁄4 дюйма толщиной,
1 чайная ложка мелкой морской соли

Овощной бульон с низким содержанием натрия

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
4 измельченных зубчика чеснока
2 большие моркови, нарезанные кубиками
4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
2 чайные ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки пищевых дрожжей
8 стаканов воды
1 чайная ложка черного перца
2 лавровых листа
300 грамм петрушки с плоскими листьями 1 пучок

Плов из гречки с грибами и карамелизированным луком

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 измельченных зубчика чеснока
8 унций кремни и / или свежих шляпок грибов шиитаке, тонко нарезанных
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1 3/4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия рецепт выше
1 1/2 стакана цельной жареной гречневой крупы каша
1/2 стакана карамелизированного лука рецепт выше
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка измельченной петрушки

Ингредиенты

Карамелизированный лук

1/4 стакана масла авокадо или другого нейтрального масла
2 фунта желтого лука 4 больших, разрезанных пополам и нарезанных 1⁄4 дюйма толщиной,
1 чайная ложка мелкой морской соли

Овощной бульон с низким содержанием натрия

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
4 измельченных зубчика чеснока
2 большие моркови, нарезанные кубиками
4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
2 чайные ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки пищевых дрожжей
8 стаканов воды
1 чайная ложка черного перца
2 лавровых листа
300 грамм петрушки с плоскими листьями 1 пучок

Плов из гречки с грибами и карамелизированным луком

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 измельченных зубчика чеснока
8 унций кремни и / или свежих шляпок грибов шиитаке, тонко нарезанных
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1 3/4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия рецепт выше
1 1/2 стакана цельной жареной гречневой крупы каша
1/2 стакана карамелизированного лука рецепт выше
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка измельченной петрушки

Голосов: 1
Рейтинг: 1

Оцените рецепт!

инструкции

Карамелизированный лук

Выберите настройку High Sauté в Instant Pot (таймер по умолчанию 30 минут), добавьте масло и нагревайте в течение 1 минуты.Добавьте лук и соль и перемешайте деревянной ложкой, разделяя слои лука и смазывая ломтики маслом. Накройте кастрюлю стеклянной крышкой и дайте луку потеть, не перемешивая, 10 минут.
Откройте кастрюлю и, надев термостойкую варежку, удерживайте край внутренней кастрюли на месте, пока вы энергично перемешиваете лук, с помощью ложки выталкивайте поджаристые кусочки со дна кастрюли.Оставьте кастрюлю открытой и установите таймер на 4 минуты. Снова энергично перемешайте лук, не теряя при этом подрумянившихся кусочков. Установите таймер на 3 минуты, затем снова энергично перемешайте лук и продолжайте перемешивать его с 2-минутными интервалами, пока не закончится 30-минутная программа приготовления соте. Надев термостойкие рукавицы, вытащите внутренний горшок.
Лук можно использовать сразу, хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или замораживать до 3 месяцев.

Овощной бульон с низким содержанием натрия

Выберите настройку Sauté в Instant Pot, добавьте масло и нагрейте 1 минуту. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и соль. Обжаривайте примерно 10 минут, , пока овощи не откажутся от жидкости и не начнут немного подрумяниваться. Вмешайте томатную пасту и пищевые дрожжи, затем добавьте 1 стакан воды и деревянной ложкой вытолкните подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли.Добавьте перец горошком, лавровый лист, петрушку и оставшиеся 7 стаканов воды, стараясь не наполнять кастрюлю более чем на две трети.
Закрепите крышку и установите для сброса давления значение Sealing. Нажмите кнопку Отмена , чтобы сбросить программу приготовления. Затем выберите настройку Суп / Бульон и установите время приготовления 10 минут при Высокое давление . (Перед запуском программы готовки кастрюле потребуется около 20 минут, чтобы нагреться до давления.)
Поместите сетчатый фильтр над большой миской из нержавеющей стали. Чтобы бульон получился более прозрачным, застелите ситечко двойным слоем марли.
Когда программа готовки закончится, дайте естественному сбросу давления в течение 30 минут, затем переместите сброс давления на Вентиляция , чтобы выпустить оставшийся пар. Откройте кастрюлю и, надев термостойкие рукавицы, достаньте внутреннюю кастрюлю и через подготовленное ситечко вылейте бульон в миску.Выбросьте овощи. Дать отвару остыть до комнатной температуры. (Чтобы ускорить процесс охлаждения, поместите чашу в большую чашу, содержащую ледяную баню.)
Отвар можно использовать сразу, хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживать до 6 месяцев.

Плов из гречки с грибами и карамелизированным луком

Выберите настройку Sauté в Instant Pot, добавьте масло и чеснок и нагревайте 2 минуты, , пока чеснок не начнет пузыриться.Добавьте грибы, соль и тушите в течение 3 минут, пока грибы не увянут. Вмешайте бульон и с помощью деревянной ложки вытолкните подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Добавьте гречку, лук и перец, убедившись, что вся гречка полностью погружена в бульон.
Закрепите крышку и установите для сброса давления значение Sealing. Нажмите кнопку Отмена , чтобы сбросить программу приготовления. Затем выберите настройку «Ручной» или «Готовка под давлением» и установите время приготовления 15 минут при высоком давлении . (Перед запуском программы готовки кастрюле потребуется около 10 минут, чтобы нагреться до давления.)
Когда программа готовки закончится, дайте естественному сбросу давления в течение 10 минут, , затем переместите сброс давления на Вентиляция , чтобы выпустить оставшийся пар. Откройте кастрюлю и взбейте гречневую крупу вилкой. Выложите ложкой на тарелки, украсьте петрушкой и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецепту

Если вы можете найти только сырые гречневые овсяные хлопья, поджарьте их в сухой сковороде в течение нескольких минут на среднем огне, чтобы раскрыть их аромат.

Если вы еще не карамелировали партию лука (начните этот рецепт с обжаривания 1 луковицы, нарезанной тонкими ломтиками, в оливковом масле в течение 8 минут, прежде чем добавить чеснок и грибы и продолжить рецепт. Лук не будет полностью карамелизирован, но плов все равно получится вкусно.

The Essential Vegan Instant Pot Cookbook от Коко Моранте

Эта заманчивая коллекция из более чем 75 простых, изобретательных, хорошо проверенных веганских рецептов невероятно популярной электрической скороварки Instant Pot — идеальный источник аппетитных растительных блюд в будние дни.Бестселлер Instant Pot позволяет легко приготовить вкусные блюда! Но найти веганские рецепты, которые одновременно вдохновляют и заслуживают доверия, до сих пор было непросто. В книге Essential Vegan Instant Pot Cookbook представлена коллекция быстрых и простых веганских рецептов, которые охватывают каждый прием пищи в течение дня, предлагая проверенные блюда в современной интерпретации, такие как запеканка из черной фасоли из тамале, тагин из корнеплодов с кус-кусом, африканский арахис Тушеное мясо, обертки с вяленым тофу и многое другое. И, что самое главное, все они хорошо протестированы и одобрены Instant Pot.Эта книга с красивой фотографией и привлекательной упаковкой является удовольствием для домашних поваров, которые ведут растительный образ жизни, а также для тех, кто ест здоровую пищу, которые хотят включить в свою неделю больше постных понедельников. COCO MORANTE — разработчик рецептов и блогер о еде, который ведет чрезвычайно популярную страницу рецептов быстрого приготовления в Facebook, основал блог LeftySpoon.com и является автором The Essential Instant Pot Cookbook и The Ultimate Instant Pot Cookbook. Ее рецепты опубликованы в многочисленных печатных и интернет-изданиях, включая Simply Recipes, The Kitchn и Edible Silicon Valley.Повар-самоучка и классическое сопрано, Коко живет со своим мужем и их гончим в Портленде, штат Орегон.

Все рецепты: The Essential Vegan Instant Pot Cookbook by Coco Morante

Как приготовить гречку, а затем приготовить овощную гречку, помешивая.

Это такой простой рецепт, который можно легко адаптировать!

Узнайте, как приготовить гречку, а затем приготовить овощную гречку, помешивая.С таким вкусным соусом, как этот, вы можете обжарить любую комбинацию безглютеновых суперзернов и овощей и добиться успеха.

Он действительно такой идеальный, восхитительно согревающий и успокаивающий, но при этом такой питательный и питательный — еда наивысшего комфорта!

Конечно, в этом тоже так много добра, что после еды вы почувствуете себя прекрасно и полны энергии! Я ем это блюдо последние несколько лет и до сих пор обожаю его.

Состав

Для соуса

1 чайная ложка сока лайма
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка воды

Для жаркого

2 зубчика измельченного чеснока
Половина луковицы
80 гр / 1/2 стакана сырой гречки = 1.5 чашек приготовленных
1 яйцо
1/2 стакана замороженного горошка
1/2 стакана замороженной кукурузы
1 тертая морковь
Петрушка
Брокколи
Соль и перец

Проезд

Шаг 1: Налейте в кастрюлю 1 стакан воды, добавьте гречку, дайте ей достичь точки кипения, затем выключите огонь и оставьте на 10 мин.

Шаг 2: Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске.

Шаг 3: Нагрейте сковороду с помощью кулинарного спрея или оливкового масла и добавьте лук и чеснок в течение 5 минут, затем добавьте морковь, брокколи, сахарную кукурузу и зеленый горошек. Варить еще 5 мин.

Шаг 4: Добавить гречку, хорошо перемешать.

Шаг 5: Добавьте яйцо и хорошо перемешайте, затем добавьте соус, приправьте и наслаждайтесь!

Текст, фото, видео и рецепты: Алла Дриксне

Гречка отварная с морковью. Гречку украсить морковью и луком.Гречка с морковью и луком

Итак, случается, хочется приготовить что-то простое, но очень вкусное. Тогда сразу приходит в голову мысль о всеми любимой гречневой каше! Но само по себе это очень просто. Поэтому предлагаю вашему вниманию. Готовится быстро и получается «на ура»! Фактически, вы будете лизать пальцы. Крупа пропитана овощным соком и придает незабываемый аромат и вкус.Наслаждаться!

Доброе сердце гречка — вопрос серьезный. Это само по себе венчает всю русскую кухню. Это требует ответственного и внимательного подхода к приготовлению пищи, но награда за это щедрая. Вы оцените это, когда после одной порции каши потянете вторую. Сегодняшний рецепт — старый, давно унаследованный в России — гречка с лесными грибами.

Гречневая каша сама по себе вкусная и полезная, но с добавлением вареных грибов от нее никуда не деться.Этот рецепт не только для всех, но и для вегетарианцев, без глютена и без молочных продуктов. Вы также можете использовать свежие грибы, но гречка придаст блюду аромат, и лучше всего с сушеными.

Ингредиенты для приготовления гречневого гарнира с морковью и луком:

Крупа гречневая 250 грамм
Средний лук 1 штука
Средняя морковь 1 штука
Средний чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 50 грамм
Растительное масло 3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Чистая холодная вода 500 миллилитров

Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

Жареная гречка с лисичками по-польски

Оливковое масло 1 столовая ложка сливочного масла и свежемолотый перец по вкусу, зелень и сметана для подачи.В тяжелой кастрюле на среднем огне растопите масло и оливковое масло. Добавьте лук, морковь, тыкву и обжаривайте, часто помешивая, до коричневого цвета, примерно 7 минут. Добавить грибы и варить еще 5 минут. Добавить гречку и грибную жидкость, хорошо провести время. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут, пока гречка не станет мягкой.

Разложить гречневую кашу в разогретых мисках и украсить зеленью. Это полностью моя еда. Погода сегодня будет дикой. При правильном приготовлении получается очень вкусно.Никаких добавок или начинок не требуется. В этом смысле он похож на рис. Правильно приготовить несложно, но это действительно важно. В России гречка очень случайна. Его часто готовят на домашней кухне и в кулинарии и служат украшением мясных блюд или самостоятельно. С тех пор мы всегда так готовили.

Опись:

Кастрюля среднего размера с крышкой, Плита, Столовая ложка, Чайная ложка, Сито, Газета или бумага формата А4, Крупная терка, Разделочная доска, Нож, Тарелка — 2 шт., Деревянная лопатка, Блюдце, Сервировочное блюдо, Сковорода с крышкой

Приготовление гречневого гарнира с морковью и луком:

Шаг 1: приготовить гречку.

Насыпьте гречку на газету или чистый лист бумаги и удалите испорченные крупы, камешки и грязь. Затем осторожно переместите компонент в сито и тщательно промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу после этого насыпьте гречку в кастрюлю среднего размера и залейте чистой холодной водой. Внимание: соотношение круп и жидкости должно быть 1: 2. Поставить емкость на средний огонь и накрыть крышкой. Когда вода закипит, всыпьте по вкусу соль и все хорошо перемешайте столовой ложкой.Убавить огонь и варить гречку до полного испарения жидкости под приоткрытой крышкой. Затем выключите конфорку и отставьте сковороду в сторону.

Шаг 2: подготовьте морковь.

С помощью ножа очистите морковь, а затем тщательно промойте ее под проточной водой. Используя крупную терку, измельчите компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу же вылейте морковную стружку в чистую тарелку.

Шаг 3: подготовьте лук.

Очистите лук ножом и хорошо промойте под проточной водой.Выложите компонент на разделочную доску и мелко нарежьте квадратами. Вылейте нарезанный лук в свободную тарелку и оставьте на время в стороне.

Шаг 4: подготовьте чеснок.

Положите чеснок на разделочную доску и слегка надавите острием ножа. Таким образом, мы легко сможем очистить гвоздику от шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и снова кладем на ровную поверхность. Чеснок мелко нарезать и вылить в бесплатное блюдце.

Шаг 5: приготовить гречневый гарнир с морковью и луком.

Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо нагреется, насыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, жарить 5 минут … Затем добавить в сковороду морковную стружку. Снова все хорошо перемешать с подручным инвентарем и продолжать жарить овощи еще 5 минут … По истечении отведенного времени накрыть емкость крышкой и тушить жарку дополнительно 5 минут. Внимание: больше не нужно смешивать морковь с луком, так как овощи должны выделять больше сока и становиться мягкими.

Теперь снимаем крышку и выливаем в сковороду отварную гречку и сразу добавляем мелко нарезанный чеснок и масло … Все тщательно перемешиваем деревянной лопаткой до однородной массы. Убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и даем гарниру постоять еще 3 минуты … За это время гречка впитает овощной сок и станет ароматной и очень вкусной.Сразу после этого выключите конфорку и отставьте сковороду в сторону.

Шаг 6: Подавайте гречневый гарнир с морковью и луком.

Горячий гречневый гарнир с морковью и луком вылить деревянной лопаткой или столовой ложкой на специальную тарелку и подавать к обеденному столу вместе с жареным или отварным мясом. Кстати, к этому блюду идеально подойдут котлеты и свежие овощи.
Приятного аппетита!

Чтобы сэкономить время, отведенное на приготовление гарнира, можно параллельно с приготовлением гречки обжарить овощи, а в конце все соединить;

Отличие этого метода в том, что вы слегка поджариваете зерна гречки в сухой кастрюле перед обычным паром, а затем обжариваете их в растительном масле.Это раскрывает их восхитительный ореховый вкус. Очень люблю добавлять в готовую гречку жареный лук и морковь. Оба сладкие и очень созвучны его аромату. Они также сделают его более сбалансированным, если подать его как вегетарианское блюдо.

Гречка с морковью и луком

Гречка с морковью и луком. Для моркови и лука: 3 столовые ложки растительного масла, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь. Поставьте сильную ванну на средний огонь. Добавить гречку и варить без масла, постоянно помешивая, 3-5 минут.Он легко пригорает, поэтому важно поддерживать высокую температуру и постоянно помешивать. Вы услышите треск зерен и почувствуете восхитительный ореховый аромат.

Гарнир получится очень вкусным, если добавить в него качественную гречку. Для этого лучше всего приобретать комплектующие проверенных брендов и расфасованные в пакеты;

В блюдо можно добавлять любые специи. Например, это может быть молотый черный перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Для изюма: приготовьте чашку серого гранатового чая. Замочите изюм в чашке горячего чая и дайте ему постоять не менее 20 минут, затем процедите и оставьте изюм. Для жареной гречки: тщательно вымыть жареную гречку. Нагрейте около 1 столовой ложки масла в глубокой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его, часто помешивая, чтобы лук не подгорел. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте поджаренную гречку. Масло должно покрывать все зерна. Добавьте овощной бульон и постоянно помешивайте.

Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до средне-слабого примерно 10 минут. Для кабачков и брокколи: бланшируйте кабачки примерно в литре кипящей подсоленной воды. Слейте воду и сразу вылейте ее в баню с холодной водой. Нарежьте цветки брокколи небольшими кусочками.

Что может быть проще, чем приготовить гречневую кашу на гарнир. Ведь ее любят и взрослые, и дети.

Эта каша хороша еще и тем, что, имея низкую калорийность, заряжает организм бодростью и энергией на целый день.

Съев тарелку гречки даже без мяса, можно долго обходиться без вредных закусок и спокойно ждать следующего запланированного приема пищи. Кстати, о том, как похудеть на гречке, мы уже рассказывали,

Для стручковой фасоли: В другой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавить нарезанные дольки чеснока и варить до золотистого цвета. Увеличьте огонь до максимального уровня, добавьте измельченную стручковую фасоль и перемешивайте в течение 5-7 минут, пока цвет не изменится и не станет полупрозрачным.Переложить всю фасоль в тарелку.

Для моркови: нагреть оставшееся масло. Когда масло станет горячим, добавьте оставшийся чеснок. Добавьте нарезанную морковь, когда чеснок станет слегка золотистым. Когда цвет станет полупрозрачным, добавьте сахар, тмин и куркуму. Когда вся жидкость испарится, приправляем солью.

Но даже эта вкусная и полезная каша может со временем надоесть. Поэтому сегодня Fast Weight Loss предлагает разнообразить рацион, приготовив гречку с жареным луком и морковью.

Чем хорош этот гарнир?

Во-первых, калорийность гречки с луком и морковью всего 121,4 ккал на 100 грамм. Совсем немного, не правда ли?

Время сборки: снимите и выбросьте веточку тимьяна. Когда поджаренная гречка приготовится, добавьте морковь, стручковую фасоль, кабачки, брокколи, вяленые помидоры, изюм, лук, масло и кинзу. Перемешайте с помощью 2 лопаток, расположенных по бокам сковороды, чтобы продукты не прилипали ко дну. Приправить приправой солью и перцем.Оставьте на 5 минут. Украсить цветками чеснока.

Вы можете приготовить веганский вариант, заменив сливочное масло растительным маргарином или небольшим количеством сливочного масла. Мне просто нужно часто поливать. Также можно использовать обычные луковицы. В этот успокаивающий бульон без глютена входят свежие овощи, а паста мисо придает большую глубину вкуса. Приготовление собственного костного бульона добавляет нежности.

Во-вторых, это блюдо можно употреблять не только во время диеты, но и во время Великого поста, когда многие продукты запрещены.

И, в-третьих, такую полезную кашу можно использовать как самостоятельное блюдо, она такая вкусная и питательная.

Ну что, приступим к приготовлению?

Гречка с луком и морковью, рецепт

Ингредиенты:

Это блюдо содержит 458 ккал, 20 г белка, 5 г углеводов, 10 г жира, 9 г клетчатки и 3 г соли на порцию. Поместите все ингредиенты костного бульона в большую кастрюлю с крышкой и залейте холодной водой. Уменьшите огонь и тушите не менее 6 часов для курицы и 12 часов для говядины или баранины, снимая любую пену, которая поднимается.Приготовьте гречневую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, запивая большим количеством воды. В течение первой минуты приготовления используйте две вилки, чтобы перемешать и разделить лапшу. Отложите для стекания, затем пролейте немного кунжутного масла и перемешайте, чтобы лапша не прилипала друг к другу. Разделите пак-чой, грибы, морковь и краснокочанную капусту поровну на четыре чашки. Осторожно нагрейте костный бульон и добавьте тертый имбирь, зеленый лук, сок лайма, пасту мисо и тамари. Полить овощи горячим бульоном, посыпать кориандром и подавать.Процедите жидкость и верните в кастрюлю, отставьте в сторону. … Совет 1: Добавьте тамари или соль, когда добавляете его в это блюдо: сначала проверьте, насколько соленое мисо, затем медленно добавляйте и пробуйте после каждого добавления.

Гречка — 1 ст.

Вода — 2 ст.

Соль по вкусу;

Морковь — 2 шт;

Лук репчатый — 2 шт;

Масло растительное — для жарки овощей.

Чтобы каша получилась вкусной и рассыпчатой, нужно в приготовлении придерживаться определенной технологии:

— на один стакан крупы нужно взять 2 стакана воды;

— гречка, перед варкой тщательно промыть;

Совет 2: если вы подаете это блюдо на ужин, попробуйте подавать кориандр, пак-чой, краснокочанную капусту, морковь и грибы в отдельных общих блюдах, чтобы гости могли добавить желаемое количество каждого тушеного бульона мисо.Совет 3: можно заранее приготовить костный бульон, просто дайте ему остыть, а затем переложите в емкость. Он хранится в холодильнике до трех дней, его также можно заморозить.

Как приготовить вкусную гречку с морковью и луком на сковороде

Включает рецепт ниже К сожалению, гречка, также известная как каша и крупы, была разложена в малоизвестных местах продуктового магазина, если таковые имеются. Полезная, вкусная и простая в приготовлении гречка должна часто попадать из каждой кладовой и на стол.Вместо этого его часто используют в качестве корма для животных или обрабатывают в почве как «сидераты». определенно найдете его на рынках здоровой пищи, а также в международных продуктах.

— крупу бросить в кипяток и потом не размешивать.

Итак, в кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.

Когда вода закипит, всыпать соль и тщательно приготовленную гречку. Дать воде закипеть, развести небольшой огонь, накрыть крышкой и варить, пока вся вода не испарится (около 10 минут).

Первоначально выращенная в более прохладных странах Центральной Азии, гречиха распространилась по Европе и стала использоваться в кухнях Финляндии, Австрии, северной Италии, Франции, России и Восточной Европы. Эти иммигранты обработали намного больше полей этого зерна в Новом Амстердаме и прилегающих регионах, чем сегодня.

Гречка с морковью — общие принципы приготовления

По питательности гречка по составу близка к пшенице, хотя это совсем не пшеница.Скорее, это зерно злаков и не содержит глютена. Для людей, страдающих аллергией на пшеницу и непереносимостью глютена, гречка идеальна. Это зерно богато белком и витамином B, а также фосфором, калием, железом и кальцием.

Пока гречка варится, подготавливаем овощи.

Лук очистить и мелко нарезать, затем бросить в разогретую сковороду с растительным маслом.

Жареная гречка с луком и специями

Гречка такая же разнообразная, как и рис.Измерьте его так же, как и рис, из 1 стакана сухих зерен на 2 стакана воды. Мягкая, быстрая кулинарная крупа с приятным землистым вкусом, гречиха доступна во многих формах. Необработанная крупа светло-коричневого цвета с очень мягким ароматом. Крупа обжаренная — насыщенного темно-коричневого цвета с ореховым вкусом и ароматом. Жареные гранулы — труднее найти, используются в качестве злаков. Мука — используется для блинов и добавляется в хлеб и кексы.

Гречка легко впитывает воду, потому что она очень пористая. Доведите до кипения 2 С. воды и 1 тонну соли.Убавьте огонь до минимума и тушите 12 минут. На полпути проверьте гречку. Эти крупинки впитывают воду, поэтому вы должны убедиться, что в них достаточно жидкости, чтобы не обжечь дно кастрюли.

Морковь измельчить на мелкой терке и добавить к луку, обжарить до готовности.

Пока жарили овощи, гречневая каша почти сварилась. В кастрюле не должно быть воды. Кастрюлю с кашей плотно закройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы она испарилась.

Многие рецепты требуют поджаривания злаков на сухой сковороде со взбитым яйцом. Это сушит и отделяет зерно. Это блюдо состоит из четырех отдельных, но простых ингредиентов, и все четыре конфорки будут работать одновременно. В собранном виде каша получается настолько привлекательной, ароматной и ароматной, что вам захочется делать это часто. Это чудесный центр, вокруг которого можно готовить еду, который обязательно станет любимым.

Смешайте лук, морковь, чеснок, оливковое масло и воду в большой сковороде или воке и готовьте на сильном огне до мягкости и почти коричневого цвета около 10–12 минут, при необходимости добавляя воды.Смешайте гречку, соль и воду в кастрюле на 2 литра, накройте крышкой и доведите до кипения на высокой температуре … Включите слабый огонь и готовьте на пару 15-20 минут, проверяя на полпути, достаточно ли жидкости. Смешайте тыквенные семечки и грецкие орехи в сухой сковороде с антипригарным покрытием и запекайте на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Немедленно уберите в миску или тарелку, чтобы не прижечь. Когда все ингредиенты будут приготовлены, смешайте их в большой сковороде с морковью и луком. Хорошо перемешайте и порежьте приправы солью и перцем.

Начните нагревать воду в большой кастрюле, пока готовите другие ингредиенты.
Добавьте макароны в кипящую воду и варите около 10 минут, пока они не станут мягкими.
Слить в дуршлаг.
Отложить.

Фрикадельки и тонны овощей, заправленные острым соусом, — это комфортная еда, которую можно отведать на ужин после напряженного холодного зимнего дня.

Готовые овощи смешать с готовой кашей и можно подавать, например, с легким овощным салатом.

Гречка с луком и морковью готова!

Приятного аппетита!

Автор статьи: Катерина

Гречка с луком, морковью и яйцом. Как приготовить вкусную гречку с морковью и луком на сковороде

Что может быть проще, чем приготовить гречневую кашу на гарнир. Ведь ее любят и взрослые, и дети.

Чем хорош этот гарнир?

Во-первых, калорийность гречки с луком и морковью всего 121.4 ккал на 100 грамм. Совсем немного, не правда ли?

Ну что, приступим к приготовлению?

Гречка с луком и морковью, рецепт

Состав:

Гречка — 1 ст.

Вода — 2 ст.

Соль по вкусу;

Морковь — 2 шт;

Репчатый лук — 2 шт;

Масло растительное — для жарки овощей.

Чтобы каша получилась вкусной и рассыпчатой, нужно придерживаться определенной технологии в приготовлении:

— на один стакан крупы нужно взять 2 стакана воды;

— гречка, перед варкой тщательно промыть;

— крупу бросить в кипяток и после этого не перемешивать.

Итак, налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.

Когда вода закипит, всыпать соль и тщательно приготовленную гречку.Дать воде закипеть, развести небольшой огонь, накрыть крышкой и варить, пока вся вода не испарится (около 10 минут).

Пока гречка варится, подготавливаем овощи.

Лук очистить и мелко нарезать, затем бросить в разогретую сковороду с растительным маслом.

Морковь измельчить на мелкой терке и добавить к луку, обжарить до готовности.

Пока мы жарили овощи, гречка почти готова.В кастрюле не должно быть воды. Кастрюлю с кашей плотно закройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы она испарилась.

Готовые овощи смешать с готовой кашей и можно подавать, например, с легким овощным салатом.

Гречка с луком и морковью готова!

Приятного аппетита!

Автор статьи: Катерина

Гречка с луком — прекрасное блюдо, которое не только утолит голод, но и надолго подарит чувство сытости.Его можно готовить вегетарианцам, а также во время голодания.

Гречка с луком рецепт

Состав:

гречка — 1 ст .;
лук репчатый — 1 шт .;
масло сливочное — 20 г;
кипяток — 2 ст .;
специй.

Препарат

Крупу промываем и кладем в чугун. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле и добавьте к гречке.Залить все кипятком, поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 20 минут до готовности.

Гречка жареная с луком

Состав:

шампиньоны свежие — 200 г;
лук репчатый — 1 шт .;
специй;
гречка — 1 ст .;
вода — 2 ст .;
масло растительное — 3 ст. ложки.

Препарат

Гречка с морковью и луком

Состав:

гречка — 1 ст.;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
чеснок — 1 зубчик;
масло растительное — 3 ст. ложки;
масло сливочное — 50 г;
специй.

Препарат

Гречку отварить в подсоленной воде. Овощи очистить, морковь нарезать кубиками, а лук мелко нарезать. Затем обвалять их в растительном масле до золотистого цвета. В готовую обжарку выложить гречку, добавить кусочек сливочного масла и мелко нарезанный зубчик чеснока.Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и держать на огне 3 минуты.

Гречка с луком в мультиварке

Состав:

лук репчатый — 1 шт .;
масло сливочное;
яйцо вареное — 2 шт .;
зелени по вкусу;
гречка — 1 ст .;
вода — 2 ст .;
специй.

Препарат

Лук очистить и нарезать кубиками. Теперь на мультиварке установите режим «Мультиповар», установите температуру 160 градусов, немного разогрейте масла и обжарьте лук около 5 минут.Затем перекладываем в миску, добавляя мелко нарезанные яйца и зелень.

В чашу мультиварки насыпать гречку и обжаривать до золотистого цвета около 5 минут. После этого влить воду, слегка подсолить кашу, довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить кашу до готовности. В самом конце добавить луково-яичную смесь, перемешать и подать к столу гречку.

Итак, случается, хочется приготовить что-то простое, но очень вкусное. Тогда сразу приходит в голову мысль о всеми любимой гречневой каше! Но само по себе это очень просто.Поэтому предлагаю вашему вниманию. Готовится быстро и получается «на ура»! Фактически, вы будете лизать пальцы. Крупа пропитана овощным соком и придает незабываемый аромат и вкус. Наслаждаться!

Ингредиенты для приготовления гречневого гарнира с морковью и луком:

Крупа гречневая 250 грамм
Средний лук 1 штука
Средняя морковь 1 штука
Средний чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 50 грамм
Растительное масло 3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Чистая холодная вода 500 миллилитров

Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Кастрюля среднего размера с крышкой, плита, столовая ложка, чайная ложка, сито, бумага для газет или формата А4, крупная терка, разделочная доска, нож, тарелка — 2 шт., Деревянная лопатка, блюдце, сервировочное блюдо, сковорода с крышкой

Приготовление гречневого гарнира с морковью и луком:

Шаг 1: приготовить гречку.

Насыпьте гречку на газету или чистый лист бумаги и удалите испорченные крупы, камешки и грязь. Затем осторожно переместите компонент в сито и тщательно промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу после этого насыпьте гречку в кастрюлю среднего размера и залейте чистой холодной водой. Внимание: соотношение крупы и жидкости должно быть 1 к 2. Емкость ставим на средний огонь и накрываем крышкой. Когда вода закипит, всыпьте по вкусу соль и все хорошо перемешайте столовой ложкой.Убавляем огонь и варим гречку до полного испарения жидкости под приоткрытой крышкой. Затем выключите конфорку и отставьте сковороду в сторону.

Шаг 2: подготовьте морковь.

Шаг 3: подготовьте лук.

Очистите лук ножом и хорошо промойте под проточной водой.Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко нарезаем квадратами. Вылейте нарезанный лук в свободную тарелку и оставьте на время в стороне.

Шаг 4: подготовьте чеснок.

Шаг 5: приготовить гречневый гарнир с морковью и луком.

Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо нагреется, насыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, жарить 5 минут … Затем добавить в сковороду морковную стружку. Снова все хорошо перемешать с подручным инвентарем и продолжать жарить овощи еще 5 минут … По истечении отведенного времени накрыть емкость крышкой и тушить жарку дополнительно 5 минут. Внимание: больше не нужно смешивать морковь с луком, так как овощи должны выделять больше сока и становиться мягкими.

Теперь снимите крышку и вылейте в сковороду отварную гречку, сразу же добавьте мелко нарезанный чеснок и масло. Все тщательно перемешать деревянной лопаткой до однородной массы. Убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и даем гарниру постоять еще 3 минуты … За это время гречка впитает овощной сок и станет ароматной и очень вкусной.Сразу после этого выключите конфорку, а сковороду отставьте в сторону.

Шаг 6: Подавайте гречневый гарнир с морковью и луком.

Гарнир получится очень вкусным, если добавить в него качественную гречку.Для этого лучше всего приобретать комплектующие проверенных брендов и расфасованные в пакеты;

В блюдо можно добавлять любые специи. Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Из гречневой крупы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд … Чаще всего ее варят или готовят на пару с кипятком, используя как гарнир. Но сегодня мы хотим поговорить о том, как готовится жареная гречка.

с морковью и луком

Это простое блюдо можно использовать как гарнир или подавать в постные дни как основное блюдо.

Состав:

Крупа — 300 грамм.
Масло растительное.
Одна морковь.
Одна луковица.

Как готовится жареная гречка? Вы найдете рецепт с фото ниже:

Переберите и промойте крупу.
Нагрейте масло и обжарьте крупу в течение нескольких минут.После этого налейте в него стакан воды.
Закройте сковороду крышкой. Не забывайте периодически помешивать кашу, при необходимости добавляя воды.
Очистить, нарезать и обжарить овощи в отдельной сковороде до готовности.

Объедините еду и подавайте. Жареный, который составляет около 108 ккал на 100 грамм, получается очень вкусным и отлично дополняет блюда из мяса и птицы.

Гречка боярская

Это простое блюдо украсит ваш семейный обед.Для этого вам понадобятся следующие продукты:

Один стакан гречки.
400 грамм фарша.
100 грамм грибов.
Две луковицы.
Лук зеленый.
Соль.
Смесь перцев.

Жареная гречка на сковороде готовится так:

Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
Свежие грибы очистить, нарезать произвольно и отправить к луку. Обжарить до румяной корочки, посолить и снять с плиты.
Вторую луковицу измельчить блендером и смешать с фаршем. Добавьте к ним смесь соли и перца. Тщательно перемешайте пищу.
Приготовить начинку из жареных грибов и лука.
Обжарить заготовки с двух сторон до полуготовности.
Вылейте обработанную крупу в сковороду между фрикадельками и некоторое время нагрейте.
Налейте воду в пищу и посолите ее. Доведите кашу до кипения, затем убавьте огонь.

Через 20 минут снимите сковороду с плиты, накройте ее чистым полотенцем и дайте постоять около часа.Подавать с мелко нарезанным зеленым луком.

Гречка с орехами и брусникой

Необычное сочетание вкусов позволяет создать новое оригинальное блюдо … Его можно подать как гарнир в обычный день или приготовить для постного ужина.

Один стакан сухой гречки.
Две луковицы.
Два стакана воды.
Соль.
Две ложки кедровых орехов.
Пять столовых ложек растительного масла.
Две ложки брусники.

Как вкусно готовится жареная гречка? Рецепт можно прочитать здесь:

Включите мультиварку и установите режим «Жарка». Затем добавьте орехи в миску. Высушите их, а затем переложите в отдельную миску.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Налейте в чашу прибора растительное масло. Обжарить на нем и выложить на тарелку.
Всыпать гречку, обжарить и залить водой. Установите режим «Каша» на полчаса.

Когда гречка будет готова, смешать ее с орехами, луком и ягодами.

Жареная гречка с луком и специями

Ароматные специи придадут привычному блюду новый вкус.

Необходимые продукты:

Полстакана гречки.
300 грамм шампиньонов.
Столовая ложка сливочного масла.
Соль.
Две луковицы.
Четверть чайной ложки тмина.
Две щепотки куркумы.
Щепотка красного острого перца.
Имбирь и корица по вкусу.
Две столовые ложки растительного масла.

Жареная гречка со специями готовится так:

Грибы очистить и нарезать кружочками.
Обжарить грибы на растительном масле несколько минут, а затем добавить к ним гречку.
Еще через пару минут налить в кастрюлю полтора стакана воды и варить кашу до готовности.
Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить до прозрачности.Добавьте к нему необходимые специи и обжарьте до румяной корочки.

Кашу с грибами разложить по тарелкам, сверху положить лук.

Жареная гречка с лисичками по-польски

Это сезонное блюдо можно отведать в будние и праздничные дни. Для него вам понадобятся следующие продукты:

100 грамм гречки.
100 грамм лисичек.
Одно яйцо.
Половина луковицы.
50 грамм сливочного масла.
100 грамм сметаны.

Рецепт:

Крупу промыть, перебрать и обжарить на сковороде несколько минут. Залить водой и варить до полуготовности.
Куриное яйцо взбить со сметаной, добавить соль и молотый перец.
Полить гречневую крупу сметанной заправкой и перемешать. Варить на медленном огне до готовности.
Очистить лук и грибы, мелко нарезать и выложить в отдельную сковороду. Обжаривайте продукты до золотистого цвета.

Разложите блюда на тарелках слоями.Сначала каша, потом грибы, снова гречка и в самом конце слой лисичек.

Греки

Украинское блюдо, очень сытно и вкусно. В этот раз в качестве фарша мы будем использовать гречку.

Состав:

300 грамм
200 грамм фарша.
Два стакана гречки.
Две луковицы.
Два куриных яйца.
Мука.
Соль.
Перец молотый.
Масло сливочное и растительное.

Отварить крупу до готовности и смешать с обжаренным луком.
Остывшую кашу смешать с фаршем, маслом, яйцами, солью и специями.
Из полученной массы сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.

Обжарить гречку на растительном масле до готовности. Подавать с салатом или рагу.

Как видите, жареная гречка готовится по-разному и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд.