Гречка по купечески на сковороде с курицей: Гречка по купечески с курицей — рецепт с фотографиями

Содержание

Гречка по-купечески — пошаговый фоторецепт

Сегодня я готовила гречку с курицей, притом оригинальным способом — по-купечески. Еда, приготовленная таким образом, отдаленно напоминает плов. Только крупа другая. Заглянула в свои кулинарные записи, а там куча рецептов. Только с куриным мясом целых пять штук. И все как на подбор — вкусные и сытные. Это уже проверено, не раз готовила. Решила понемногу сделать каждого вида. Опять устроила себе короткий марафон. Делюсь с Вами рецептами, результатами и впечатлениями.

Гречневая крупа отличается удивительным вкусом и чрезвычайно полезна. Приготовленная с мясом, грибами или овощами становится питательным и сытным блюдом. Ее любят и дети, и взрослые.

В нашей семье гречку тоже с удовольствием едят. Часто готовлю крупу как гарнир. Да и с молоком она приятная. Старший внук ее в таком виде обожает. Ну и конечно, тушу крупу с мясом и овощами. Добавляю специй, зелени, томатной пасты. Блюдо получается — пальчики оближешь!

Простая и легкая в приготовлении еда великолепна.

Она подойдет на ужин или на обед. И на даче, и в городе, и в деревне. Ну что ж, буду готовить. Мой гречневый марафон начинается.

Гречка по-купечески с курицей — самый вкусный рецепт

Решила начать именно с этого рецепта. Наверное потому, что чаще всего так готовлю это блюдо. Готовится оно в сковороде. Все просто и обычно. Но изюминка в процессе приготовления все-таки имеется. И она в подготовке гречневой крупы, от чего она становится рассыпчатой и невероятно сытной и вкусной.

Все подробно рассказываю и показываю. Обязательно попробуйте этот рецепт. Может, в таком виде гречка по-купечески станет частым блюдом на вашем столе. Ну, не буду терять время. Начинаю готовить.

Мы берем:

  • Курица — 1 кг — 1 кг 400 г
  • Лук — 300 г
  • Морковь — 200 г
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Томатная паста — 80-100 г
  • Гречка — 800 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Растительное масло — 30-50 мл
  • Вода — 800 мл
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Хмели-сунели — 1-3 ч. л
  • Соль — по вкусу

Ингредиенты указаны в том количестве, которое подходит на большую семью. Я значительно уменьшила порции.

Приготовление:

Шаг 1. Курицу мою, разделываю на крупные куски. Их можно немного посолить, поперчить и оставить на некоторое время. Я, правда, этого не делала. Солила и добавляла специи уже в процессе готовки.

Шаг 2. В сковороду вливаю немного растительного масла. Разогреваю его. Укладываю куски курицы и обжариваю их с двух сторон до румяного цвета. До готовности доводить не нужно, а только обжарить.

Шаг 3. Пока мясо поджаривается, мою и чищу морковь. Затем измельчаю ее на крупной терке, чтобы получилась тонкая соломка.

Шаг 4. Чищу и мою лук. Режу его мелким кубиком. Вы же можете порезать так, как вы привыкли — полукольцами или четвертинками.

Шаг 5. Когда куски мяса поджарятся с обеих сторон, перекладываю их на тарелку. А в сковороду, где находилась курица, выкладываю измельченный лук. Подрумяниваю его на среднем огне.

Шаг 6. Затем к луку добавляю морковь. Овощи перемешиваю и пассирую до мягкости моркови. При этом немного уменьшила огонь.

Шаг 7. Пока морковь и лук обжариваются, в другой сковороде растапливаю сливочное масло.

Шаг 8. Промываю гречку. Откидываю ее на дуршлаг и даю стечь воде. Выкладываю крупу в горячее масло, которое уже начинает закипать. Хорошо перемешиваю. Несколько минут поджариваю крупу, пока она не вберет в себя всю маслянистую жидкость. При этом периодически помешиваю.

Гречка, как и все крупы, очень любит масло. Обжаривание в нем дает отличный результат. Крупа становится рассыпчатой, быстрее обычного доходит до готовности и обладает удивительным сливочным вкусом.

Шаг 9. Очищаю и мою зубчики чеснока. Мелко рублю их ножом. Можно натереть чеснок на терке или пропустить через пресс.

Шаг 10. Измельченный чеснок выкладываю в зажарку. Сюда же добавляю хмели-сунели. Все перемешиваю. Даю полминутки поджариться.

Вместо хмели-сунели вы можете взять любые другие специи и приправы — черный молотый перец, паприку, итальянские или французские травы. Можно использовать специальную приправу «Магги» для гречки по-купечески.

Шаг 11. Кладу в сковороду куски куриного мяса. Перемешиваю, поднимая овощи снизу и покрываю ими части курицы.

Шаг 12. Добавляю томатную пасту. Ее тоже смешиваю с содержимым, намазываю на мясные части.

Вместо томата можно взять аджику или томатную заливку от лечо. Вкус блюда будет изумительным.

Шаг 13. Всыпаю в сковороду промасленную гречневую крупу. Все ингредиенты хорошо перемешиваю.

Шаг 14. Вливаю в массу воду. Она должна покрывать крупу. Добавляю соль и специи. Накрываю крышкой и тушу на среднем огне.

Когда жидкость еще не вся испарилась, кладу лавровый лист и еще раз пробую. Если нужно, добавляю еще соли. Снова накрываю крышкой и варю до готовности оставшиеся минут десять. Затем выключаю плиту и оставляю на 10-15 минут настаиваться.

Ну вот наша гречка с курицей и готова. Она настоялась, наполнилась вкусом овощей, мяса, сливочного масла и специй.

Вышло замечательное сытное блюдо. Теперь можно раскладывать его по тарелкам. Можно подать такую вкуснятину со свежими овощами или легким салатом.

Курица с гречкой получилась удивительная. Мясо нежное, в меру острое, пряное. Крупа рыхлая и рассыпчатая. Она впитала в себя много оттенков приправ, чеснока, томата. В сочетании со своим особенным ароматом составляет шикарный вкусовой букет, что делает такую еду самой-самой. Вкуснятина еще та!

Гречка с куриной грудкой по-купечески

Этот рецепт отличается от предыдущего. Для его приготовления я взяла грудку. В блюде много специй и приправ, что значительно усиливает его вкусовые качества. Готовится оно довольно просто, в сковороде. Но на второе или к ужину вы получите очень вкусную, ароматную и сытную еду.

Попробуйте приготовить гречку по этому рецепту. Может, он станет вашим любимым. Ну, а я начинаю готовить это блюдо.

Нам нужно:

  • Куриная грудка — 0,5 кг
  • Гречневая крупа — 250 г
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень укропа — 1 пучок
  • Томатная паста — 2 ст. л
  • Растительное масло — 3 ст. л
  • Соль — 1-2 ч. л
  • Базилик сушеный — 1 ч. л.
  • Черный молотый перец — по вкусу

У меня не было свежего укропа. Я заменила его замороженным. Да и уменьшила порции ингредиентов, так как готовила небольшой объем блюда.

Все продукты собрала на столе. Приступаю к приготовлению. Вы со мной? Присоединяйтесь.

Приготовление:

Шаг 1. Куриную грудку отделяю от остова курицы, снимаю кожу, мою и нарезаю небольшими кусками. Так как я готовлю небольшой объем, то взяла только половину грудки.

Шаг 2. В сковороду вливаю растительное масло и разогреваю его. Выкладываю туда мясо и слегка его обжариваю на среднем огне.

Шаг 3. Репчатый лук и морковь очищаю, мою. Лук нарезаю мелким кубиком, а морковь натерла на крупной терке.

Шаг 4. Когда кусочки подрумянятся, отправляю нарезанный лук в сковороду и обжариваю его вместе с мясом до золотистого цвета.

Шаг 5. Затем добавляю морковь. Все перемешиваю и продолжаю поджаривать на среднем огне до мягкости моркови.

Шаг 7. Пока готовится зажарка с грудкой, очищаю и мою зубчики чеснока. Очень мелко рублю их. Можно их натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

Шаг 8. В готовую зажарку кладу замороженный рубленный укроп и измельченный чеснок. Все перемешиваю. Уменьшаю огонь.

Кроме укропа можно взять любую другую зелень — петрушку, базилик, как в свежем виде, так и в замороженном.

Шаг 9. Теперь всыпаю сушенный базилик и смесь перцев. Снова все перемешиваю. Полминуты держу на медленном огне, чтобы мясо с овощами наполнилось ароматом специй.

Специи и приправы вы можете использовать те, которые вам нравятся. Вместо смеси перцев можно взять черный молотый перец или паприку.

Шаг 10. В небольшую миску наливаю один стакан воды. Развожу в ней томатную пасту до однородного состояния.

Можно взять горячую воду. В ней томатная паста разойдется быстрее.

Шаг 11. Вливаю жидкость с растворенным в ней томатом в сковороду с мясом. Все перемешиваю. Добавляю соль.

Шаг 12. Хорошо промываю гречку. Откидываю ее на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Затем высыпаю крупу в сковороду. Перемешиваю со всем содержимым.

Шаг 13. Доливаю в мясную заготовку воду. Она должна полностью покрывать гречневую крупу. Накрываю сковороду крышкой и тушу сначала на среднем огне, а когда гречка набухнет, переключаю на медленный.

Блюдо готово. Выключаю плиту, но не спешу снимать с конфорки. Даю еще 15-20 минут постоять, настояться под крышкой.

После этого можно раскладывать по тарелкам. Гречка по-купечески вышла очень ароматной и вкусной.

Получившееся блюдо отличается от предыдущего рецепта. Изменился вкусовой букет. Новые оттенки придают укроп, приправы и специи. Вместе с особым ароматом гречневой крупы составляет удивительное сочетание. Грудка мягкая, нежная и сочная. Гречка рассыпчатая, зернышко к зернышку. Блюдо вышло очень аппетитное и сытное.

Как приготовить гречку по-купечески с курицей и грибами в духовке

Перед вами еще один рецепт гречневого яства. У него тоже свой неординарный вкус. Ведь в состав блюда входят грибы, а куриное мясо проходит процесс маринования. Запекается оно в духовке и получается невероятно вкусным, насыщенным и сытным. Оно достойно не только будничного стола, но будет хорошим горячим и в праздник.

Обязательно приготовьте таким способом курицу с гречкой и грибами. Вашей семье это блюдо точно придется по душе. Ну а я уже начинаю.

Мы возьмем:

  • Гречка — 300 г
  • Вода — 600 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Курица — 500 г
  • Грибы — 200 г
  • Растительное масло — 60 мл
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Майонез — 1-2 ст. л
  • Хмели-сунели — 2 ч. л
  • Соль — по вкусу

Вот уже все продукты собраны на столе. Можно начинать готовить. Ну что ж, приступаю.

Приготовление:

Шаг 1. Курицу мою и разделываю на крупные куски. Я взяла крылышки, голени и части бедер. Складываю их в миску. Очистила и мелко нарезала зубчики чеснока. Отправляю их к мясу. Всыпаю соль и хмели-сунели. Все хорошо перемешиваю, чтобы на каждый кусок мяса попала и соль, и специи, и чеснок.

Вместо хмели-сунели вы можете взять черный или красный молотый перец, а также любимые специи и приправы.

Шаг 2. Теперь добавляю в миску майонез. Обмазываю им каждую куриную часть. Оставляю мясо на 20-30 минут мариноваться.

Шаг 3. Грибы мою и режу средними кусочками. Во время жарки они заметно уменьшаться, поэтому и режу покрупнее.

Грибы подойдут любые — шампиньоны, вешенки или лесные. Очень хороши в этом блюде лисички.

Шаг 4. Вливаю в сковороду немного растительного масла и разогреваю. Затем помещаю туда измельченные грибы. Обжариваю их почти до готовности.

Шаг 5. Чищу и мелко нарезаю репчатый лук. Когда жидкость в сковороде полностью испариться, кладу лук. Продолжаю обжаривать вместе с грибами до полупрозрачности.

Шаг 6. Очищаю и мою морковь. Натерла ее на крупной терке. Отправляю в сковороду, перемешиваю с грибами и луком. Обжариваю их до мягкости моркови.

Шаг 7. Когда грибная зажарка готова, добавляю соль и хмели-сунели. Все перемешиваю. Держу на огне еще 1-2 минуты и снимаю с плиты.

Шаг 8. Тщательно промываю гречку. Откидываю ее на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся вода. Кладу гречку в зажарку и только перемешиваю с овощами и грибами.

Шаг 9. Выкладываю крупу с зажаркой в огнеупорную форму. Разравниваю этот слой. Поверх размещаю маринованные куски курицы.

Шаг 10. Аккуратно в форму вливаю воду. Она должна покрывать гречку. Перемешивать не нужно, жидкость сама пройдет до дна. Куски мяса слегка вдавливаю в крупяной слой. Ставлю в духовку. Запекаю при температуре 190-200°С примерно 40-60 минут.

Когда блюдо будет готово, отключаю духовку. Не спешите его вынимать из печи. Пусть постоит еще минут пятнадцать, настоится.

Ну вот наша запеченная еда и готова. Она красивая и аппетитная. К тому же ароматная и сытная. А вкус — объедение!

Кусочки курочки хорошо зарумянились, мясо нежное, сочное. Гречка получилась рассыпчатая. В сочетании с грибами и овощами невероятно вкусная. Все-таки у блюд, приготовленных в духовке особый и вкус, и вид. Такой едой можно сытно накормить родных, да и гости съедят ее с удовольствием.

Рецепт гречки по-купечески с куриным филе

Ну вот, дошла я и до четвертого рецепта моего небольшого марафона. И он тоже очень хорош. Блюдо получается очень приятное на вкус, рассыпчатое, с кусочками нежнейшего мяса. Оно душистое, с ярким ароматом. Сладкий перец, присутствующий в составе овощей, добавляет новые оттенки, чем не только улучшает вкусовые качества гречки, но и отличает кушанье от предыдущих рецептов.

Думаю, что многие возьмут этот способ приготовления на заметку, как простой и быстрый вариант, хотя бы про запас.

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 500-600 г
  • Гречка — 300 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1-2 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Растительное масло — 2-3 ст. л
  • Соль — по вкусу
  • Специи и травы сушеные, молотые — 1-2 ч. л
  • Лавровый лист — 1-2 шт.

Из специй я выбрала итальянские травы. Они добавили мясу и крупе приятный аромат и тонкий вкус. Филе состоит не только из куриной грудки. Я срезала мясо и с бедренной части. Оно, кстати, более сочное и мягкое получается.

У меня все готово. Продукты на столе. Начинаю готовить хоть и простое, но удивительное блюдо.

Приготовление:

Шаг 1. Куриное мясо я нарезала небольшими кусочками. В сковороду налила растительное масло и, когда оно разогрелось, выложила курицу. Обжариваю куски до слегка золотистого цвета.

Растительное масло можно заменить сливочным. Это значительно улучшит вкус гречки и всего блюда.

Шаг 2. Очищаю и мою луковицу. Режу ее мелким кубиком. Добавляю в сковороду. Перемешиваю с мясом и продолжаю обжаривать на среднем огне. Лук должен немного подрумяниться.

Шаг 3. Мою и очищаю от плодоножки и семян сладкий перец. Режу его тонкой соломкой по длине плода.

Шаг 4. Нарезку перца отправляю в сковороду к курице и луку. Все перемешиваю и продолжаю поджаривать на огне.

Шаг 5. Очищенную и вымытую морковку натерла на крупной терке. Добавляю его к общей массе, перемешиваю и продолжаю пассировать до мягкости моркови.

Шаг 6. Теперь всыпаю соль и молотые итальянские травы. Все перемещиваю и держу на огне еще пару минут.

Шаг 7. Мою укроп, встряхиваю его, чтобы удалить излишки влаги. Мелко рублю листовую часть.

Кроме укропа можно добавить любую другую зелень. Притом, и в сушенном, и в свежем, и в замороженном виде.

Шаг 8. Измельченный укроп выкладываю в сковороду и смешиваю с общей массой. Вот зажарка и готова.

Шаг 9. Хорошо мою гречку. Откинув на дуршлаг, удаляю лишнюю воду. И высыпаю ее в сковороду. Перемешиваю все содержимое.

Шаг 10. Теперь вливаю воду. Ее уровень должен быть выше гречки. Кладу лавровый лист. Накрываю крышкой и тушу на медленном огне до полной готовности около 30 минут.

Когда вся жидкость впиталась в крупу, а все зернышки разбухли, блюдо готово. Снимаю с огня и оставляю еще на двадцать минут настояться под крышкой.

Ну вот теперь можно раскладывать по тарелкам и нести к столу. Аромат стоит на кухне замечательный.

Очень душистая еда получилась. Вроде и простая, но удивительно сытная и вкусная. Гречка вышла рассыпчатая, зернышко к зернышку. Мясо нежное и сочное. Овощи, зелень и специи прекрасно дополняют главные ингредиенты. Хорошее угощение на ужин. А на даче такому простому деревенскому блюду нет замены.

Гречка с курицей по-купечески в горшочках

Перед вами еще один рецепт нашего кушанья. Готовится проще простого, в горшочках. Томленая в духовке гречневая крупа с мясом получается удивительной. Можно выкладывать на тарелку, а можно подать и в горшочках. В глиняной посуде и аромат особый, и вкус.

Времени на приготовление уходит очень мало. Но результат точно порадует и насытит. Ну что ж, приготовлю и по этому рецепту.

Нужно взять на 1 горшочек:

  • Куриное филе — 100-150 г
  • Гречка — 3 ст. л
  • Лук — 1/2 шт.
  • Морковь — 1/3 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Сливочное масло — 20 г
  • Черный молотый перец — 1/4 ч. л
  • Красный сладкий перец или паприка — 1/3 ч. л
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 300 мл

Вместо черного молотого перца я взяла смесь перцев. В зависимости от того, сколько горшочков нужно наполнить, увеличивайте и количество ингредиентов.

Не буду тянуть время. Все выкладываю на столе и буду наполнять керамические емкости послойно продуктами.

Приготовление:

Шаг 1. Куриное филе мою и разрезаю на небольшие кусочки. Размещаю их на дне горшочков первым слоем.

Шаг 2. Очищаю луковицу, мою и режу мелкими кубиками. Размещаю их поверх кусков мяса вторым слоем.

Шаг 3. Затем вымытую и очищенную морковь натерла на терке и кладу в горшочки. Сверху размещаю кусочки сливочного масла.

Шаг 4. Промываю гречневую крупу. По три столовых ложки накладываю в каждую емкость. Разравниваю крупяной слой.

Шаг 5. Теперь подготовлю заправку. Сначала очистила зубчики чеснока, а затем мелко его порезала. Чеснок можно натереть на терке или пропустить через пресс.

Шаг 6. В миску наливаю кипящую воду. Кладу в нее чеснок, смесь перцев и паприку. Добавляю соль.

Попробуйте на вкус раствор. Он должен быть немного солонее обычного. Когда крупа впитает рассол, то вкус восстановится и пересола не будет.

Шаг 7. Вливаю заправку примерно по 300 мл в каждый горшочек. Жидкость должна покрывать гречку.

Шаг 8. И последний штрих. Кладу лавровые листики и закрываю горшочки крышками. Ставлю в разогретую духовку. Томлю в ней при температуре 180-190°С примерно 40 минут до готовности.

Прежде чем вынуть горшки из выключенной печки, подержала их там еще минут 10-15, не снимая крышек. Как видите, еда уже готова.

Перед подачей можно содержимое перемешать или выложить на тарелку. Посыпьте порубленной зеленью, добавьте нарезанные свежие овощи. И подавайте к столу.

Томленое блюдо вышло замечательным. Крупа рассыпчатая, рыхлая. Вкус изумительный, аромат стойкий, душистый. И готовится очень быстро. Этот вариант очень подходит, когда не хватает времени на длительную готовку. А родные будут очень удивлены, получив горшочек с вкусным и сытным мясным блюдом.

Видео о том, как приготовить гречку по-купечески с куриным филе в мультиварке

Не могла я обойти вниманием любителей кухонной техники. А ведь и в ней можно приготовить вкуснейшую крупу с курицей. Посмотрите видео. В нем подробно показано и рассказано, как готовится гречка по-купечески в мультиварке.

Все просто, быстро, а результат выше похвал. Это рассыпчатое блюдо помог создать агрегат, палочка-выручалочка на многих кухнях, многофункциональная мультиварка. Все вкусно, аппетитно. Так и манит за стол. Ну как от такой еды отказаться?

Вот мой небольшой марафон подошел к концу. Наготовила я разных вариантов гречки по-купечески. Каждый рецепт уникален, обладает своими вкусовыми оттенками и ароматами. Интересно сравнивать, когда перед тобой столько видов одного и того же блюда. Нам понравились все. Мы с удовольствием их ели. Сначала думала, что не осилим столько гречки. А так как у каждого варианта свой особенный вкус, то все съели. А как вы готовите это мясное блюдо? Напишите в комментариях.

Гречка по-купечески с курицей рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Основное блюдо — нежное филе птицы и гарнир — гречневую крупу с овощами готовим в одной емкости одновременно. Пропариваем и пропитываем ароматными парами на плите под плотно закрытой крышкой. Получаем сытное блюдо домашней кухни, напоминающее гречневый плов.

Это простое и вкусное кушанье традиционно носит название «гречка по-купечески». В качестве мясной составляющей помимо курицы применяют свинину, индейку, фарш. Меняют и овощной набор — помимо обязательной смеси моркови и лука добавляют грибы, сладкий перец, зеленый горох, стручковую фасоль. Технология приготовления одна — обжариваем, пропитывая маслом овощи, доводим почти до готовности мясо, а дальше томим вместе с гречневой крупой на тихом огне.


Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1 стакан;
  • куриное филе — 350 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 небольшая;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • шампиньоны (по желанию) — 150 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) — 3-5 ст. ложек.

к содержанию ↑

Гречка по-купечески с курицей рецепт с фото пошагово

Как приготовить гречку по-купечески

[ad#first]

[ad#second]

  1. Стакан гречки тщательно промываем под холодной водой. Откидываем крупу на мелкое сито, чтобы стекла жидкость. В рецепте используется стакан объемом 200 мл.
  2. Лук чистим, мелко рубим и загружаем на раскаленную с 1-2 ложками масла сковороду. Обжариваем, не забывая помешивать, 3-5 минут на умеренном огне.
  3. Следом добавляем морковь, натертую крупной соломкой. При необходимости добавляем немного масла и, продолжая помешивать, пассеруем овощную смесь следующие 5 минут. Сильно зажаривать овощи не нужно, достаточно только пропитать их маслом и слегка размягчить.
  4. К морковно-луковой пассеровке добавляем нарезанные пластинами шампиньоны. Помешивая, держим смесь на огне до испарения влаги. Грибы годятся как свежие, так и замороженные. По желанию можно обойтись только морковно-луковой смесью или добавить другие овощи.
  5. Филе промываем, режем небольшими кусочками. Берем толстодонную кастрюлю или сотейник, казан, где будет готовиться блюдо. Разогреваем пару ложек растительного масла и добавляем курицу. Обжариваем, периодически перемешивая, до равномерного побеления кусочков со всех сторон.
  6. Далее загружаем овощную смесь, выдавливаем через пресс зубок чеснока. Солим/перчим, перемешиваем компоненты.
  7. Томатную пасту разводим в двух стаканах горячей воды из чайника. Добавляем соль, по желанию молотый перец, размешиваем.
  8. На смесь курицы с овощами высыпаем гречку. Слегка разравниваем ложкой.
  9. Заливаем водой с томатной пастой, доводим жидкость до кипения.
  10. Далее плотно закрываем кастрюлю крышкой и убавляем огонь до минимального. Томим около 20-30 минут. Чтобы проверить готовность, снимаем крышку и ложкой раздвигаем набухшую крупу. Если вода полностью выкипела, в том числе и на самом дне, гречка по-купечески готова!
  11. Сняв с плиты, перемешиваем содержимое кастрюли. Раскладываем по тарелкам и подаем, по желанию добавив по маленькому кусочку сливочного масла. Для сопровождения сытного обеда выбираем соленья или миксы из свежих овощей, зелень.

Гречка по-купечески с курицей готова! Приятного аппетита!

Гречка по-купечески с курицей – рецепт на сковороде с фото пошагово

Гречка по-купечески – блюдо, прославившее нашу национальную кухню. Традиционно её готовят со свининой, но сегодня я предлагаю потушить гречку курицей. Рецепт оценят все, кто следит за весом, поскольку калорийность стограммовой порции всего 116 ккал. Куриное филе, в отличие от говядины или свинины, содержит совсем немного жира, но не менее вкусное. О пользе гречи и говорить нечего – сытная, легкоусвояемая крупа давно заняла справедливое ведущее место в правильном питании.

Кушанье не зря частенько называют пловом по-русски, технология приготовления царского блюда несколько напоминает знаменитое блюдо восточной кухни. Но в отличие от собрата, в купеческий вариант совсем не обязательно класть много приправ, все равно получится вкусно. Хотя, запретить вам этого никто не сможет – решение за вами.

Гречка по-купечески с курицей – рецепт на сковороде

Перед вами самый популярный вариант приготовления знаменитого блюда. Гречка получится рассыпчатой, зернышко к зернышку, ароматной. Кусочки курицы, пропитавшись приправами и овощными соками, станут мягкими и нежными.

Возьмите:

  • Гречневая крупа – стакан (200 гр.).
  • Филе куриной грудки – 400 гр.
  • Луковица.
  • Крупная морковка.
  • Томатная паста – большая ложка.
  • Приправа хмели-сунели – ½ маленькой ложки.
  • Подсолнечное масло – большая ложка.
  • Вода – 2,5 стакана.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Покрошите луковицу кубиками. Плесните на сковородку капельку масла, выложите нарезку. Пассеруйте, пока лук не размягчится.

Натрите морковку на терке с крупными ячейками. Выложите к луку. Обжаривайте овощи, часто перемешивая, пока они не подрумянятся. Огонь отрегулируйте до среднего.

Порежьте филе грудки небольшими кусочками. Отправьте к обжаренным овощам. Не советую крупно нарезать курицу, чтобы она успела приготовиться одновременно с гречкой. Немного обжарьте, чтобы мясо чуток зарумянилось.

Накройте сковородку крышкой. Сбавьте мощность огня до минимума. Тушите на тихом огне примерно пять минут, чтобы мясо успело пустить сок.

Заложите томатную пасту.

Засыпьте хмели-сунели, лавровый листик, посолите.

Сразу же добавьте гречку. Многие предварительно промывают крупу. Я смотрю по ситуации, если крупа хорошего качества, то не делаю этого.

Влейте необходимое количество воды. Пока не перемешивайте блюдо.

Дождитесь, когда содержимое закипит. Сбавьте огонь до минимума.

Томите гречку с курицей, накрыв крышкой, на самом малом огне.

Когда вся жидкость впитается, а на поверхности появится множество «дырочек», перемешайте. Обязательно попробуйте купеческое блюдо на соль, при необходимости подкорректируйте.

Вновь накройте сковородку, потомите еще 5 минут, затем выключите конфорку.

Не торопитесь сразу пробовать кушанье, дайте постоять минут 10. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: как приготовить гречку с курицей в духовке в горшочках

Если располагаете временем, сделайте блюдо в горшочках. Благодаря длительному запеканию, особой атмосферой, созданной глиняной посудой, гречка по-купечески потрясающе вкусна, буквально тает во рту. Простое, на первый взгляд кушанье на праздничный стол, конечно, не поставишь, но на воскресный семейный обед и гостей пригласить не стыдно. Приятного аппетита!

Как пожарить курицу с гречкой. Гречка с куриным филе на сковороде

Ох, как же мне понравилась эта гречка-по купечески с курицей! Вкусное и яркое блюдо, готовить которое просто и быстро, а на выходе получаете полноценный обед. Я бы охарактеризовала гречку по-купечески как блюдо для начинающих осваивать кулинарные просторы. Такую гречку просто невозможно испортить, на вкус блюдо вовсе не похоже на банальную гречневую кашу.

Готовится гречка по-купечески с курицей достаточно быстро. А все потому, что в рецепте в качестве мясной составляющей я использовала курицу, а именно куриное филе, которое славится своим быстрым приготовлением. Мясо получилось сочным и нежным. Кусочки куриного филе в процессе приготовления гречки по-купечески впитало в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, а в частности томата, что придало мясу особую пикантность.

Для приготовления гречки по-купечески с курицей я использовала половинку куриного филе. Согласитесь, что это достаточно небольшой кусочек мяса. Но даже из такого количества курицы получилась целая кастрюля вкусной гречки, в которой мяса было более чем достаточно. И не забудьте добавить в блюдо побольше морковки, она сделает блюдо ярче, вкуснее и полезнее.

Небольшая ремарочка по поводу приготовления гречки по-купечески с курицей. В оригинальном рецепте используется лук и чеснок, я же решила готовить блюдо без их участия (ну вот так мне хотелось на тот момент). В ингредиентах я укажу необходимое количество лука и чеснока и в шагах приготовления тоже упомяну где и сколько их следует добавить.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • 0,5 куриного филе
  • 2 средне-крупные морковки
  • 1 луковица
  • 2 зубца чеснока
  • 1 стакан (250 мл) гречневой крупы
  • 2,5 стакана воды
  • 20 мл подсолнечного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты (с горкой)
  • 0,5 столовой ложки соли (или чуть меньше)
  • 0,5 столовой ложки сахара
  • свежая зелень для подачи

Гречка по-купечески с курицей, пошаговый рецепт с фото

Первым делом для приготовления гречки по-купечески с курицей я решила подготовить морковку (а также лук). Чистим морковку (и лук) и измельчаем их. Для красоты блюда я решила натереть морковку на крупную терку для корейской морковки. Терла морковь не вдоль (как для приготовления корейской моркови), а поперек, чтобы кусочки моркови были приемлемого размера. Лук следует мелко нарезать.


Следующий шаг в приготовлении гречки по-купечески с курицей – подготовка куриного филе. Его мы просто тщательно моем и нарезаем крупными кубиками.


Готовить гречку по-купечески будем в кастрюле (лучше было бы в жаровне, но и в кастрюле с толстым дном тоже хорошо получается). Добавляем в кастрюлю немного подсолнечного масла, закладываем туда морковку, лук (у меня без него) и кусочки куриного филе.


Обжариваем содержимое кастрюли на среднем огне в течение 12-15 минут.


Затем добавляем в кастрюлю к морковке и курице большой стакан (250 мл) вымытой гречневой крупы.


Заливаем содержимое кастрюли двумя с половиной стаканами (стакан равен 250 мл) воды и добавляем две столовые ложки томатной пасты, половину столовой ложки соли (можно сначала добавить чуть меньше, а в конце при необходимости досолить) и половину столовой ложки сахара. Сахар сбалансирует вкусы, не бойтесь его добавлять. Ну и чеснок. Добавляем его в кастрюлю, пропустив через чесночный пресс (достаточно будет двух зубчиков).


Плотно накрываем кастрюлю крышкой и готовим гречку по-купечески с курицей на минимальном огне в течение 25-30 минут.


Готовую гречку по купечески перемешаем ложкой, поскольку мясо оказалось на дне кастрюли.

И гречка, и куриная грудка достаточно сухие. Но из них можно приготовить очень сочное и вкусное блюдо на сковороде. На все уйдет не больше получаса. Это действительно очень простой и удобный рецепт, который также сокращает количество грязной посуды. Дополнительно понадобится томат, можно взять немного разведенной пасты или кетчупа. У меня легкий домашний соус, консервированный на зиму, поэтому использую 100 мл.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе;
  • 250 г гречки;
  • 50-100 г томата;
  • луковица;
  • морковка;
  • масло, специи.


Рецепт гречки с курицей на сковороде


Секреты приготовления гречки с курицей в сковороде

  • Если крупа светлая, некрасивая, пред добавлением в сковороду можно продукт обжарить на сковородке до коричневого цвета.
  • Если блюдо готовится заранее, не нужно полностью выпаривать всю влагу. Лучше гречку оставить немного сырой и влажной, она дойдет до полной готовности во время настаивания.
  • Кроме куриного филе, можно добавить в рецепт немного обжаренных шампиньонов или любых других грибов. В пост можно готовить это блюдо без птицы.
  • Заливать крупу можно не только водой, но и любым бульоном, с этими продуктами прекрасно сочетается соевый соус, который также можно добавить.
  • Любители жирной и сытной еды могут добавить вместе с курицей кусочки сала или бекона.

В меру бюджетная гречка с курицей хороша скоростью приготовления и доступностью продуктов. Кроме основных, в нее также могут входить: лук репчатый, морковь, томатная паста, сметана, зелень и специи. Густоту можно изменять, доливая воду, загустить — сметаной или поджаренной мукой. Готовится в кастрюле, в сковороде, казанке, духовке, горшочках, мультиварке. Может быть с соусом или сухой в виде плова. Подается горячей как самостоятельное блюдо. Если готовить гречку вместе с мясом, получится еще сочнее и ароматнее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гречки с курицей:

Рецепт примерно такой:

  1. Запарить в горячей воде помытую гречку на 10 минут, добавив соль и специй.
  2. Замариновать на 10 минут куриное мясо (любое).
  3. Форму для запекания обмазать маслом и переложить в нее шинкованный лук и чеснок.
  4. Перелить гречку с жидкостью и перемешать все равномерно.
  5. Сверху выложить кусочки маринованного мяса.
  6. Можно для вкуса настругать сверху немного сливочного масла.
  7. Форму плотно закрыть фольгой и поставить в прогретую духовку на час.
  8. За 15 минут до окончания снять фольгу.
    Получается сочное блюдо для всей семьи — на обед или ужин, даже на праздничный стол.

Пять самых низкокалорийных рецептов гречки с курицей:

  • если гречку для блюда не отваривать предварительно, хорошо ее замочить в горячей воде на 0-15 минут
  • варить гречку нужно только до тех пор, пока не выпарится вода; затем огонь выключить, накрыть крышкой и дать потомиться 10-20 минут
  • чтобы гречка стала ароматнее, поджарь ее в сухой сковороде перед готовкой

Гречневая крупа является одним из наиболее популярных продуктов для приготовления каш и гарниров. Гречка — полезный, вкусный продукт, известный своими целебными свойствами и прекрасными вкусовыми качествами. Ее можно использовать для приготовления огромного перечня блюд.

Отличительные черты гречневой каши — это ее богатый химический состав, великолепный вкус и аромат. Кроме этого, гречка является ценным кладезем минеральных веществ, витаминных групп, аминокислот, макро- и микроэлементов, которые играют важную роль в поддержании функционирования организма человека.

Необходимо отметить, что гречневая крупа не зря считается «царицей» среди остальных круп. Данное звание подкрепляется ее составом и содержанием большого количества белка. Гречка подходит для борьбы с избыточным весом, ее обязательно вводят в рацион во время диеты. Она способствует очищению организма от токсинов, шлаков и других вредных веществ.

Гречневая каша вкусна и полезна сама по себе. Однако существует множество рецептов, которые позволяют сделать это блюдо более интересным, раскрыть его вкусовые качества и добавить новые. Одним из наиболее простых, но вкусных и оригинальных блюд считается гречка в сковороде с курицей.

Гречневая каша, приготовленная с курочкой, носит название «гречка по-купечески». Для приготовления этого блюда можно использовать не только куриное филе, но также свинину, говядину, утку. Также потребуются овощи, делающие блюдо более сочным. По желанию добавляются грибочки, томаты, лук, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль.

Ингредиенты

Предложенное количество ингредиентов рассчитано на две порции.

Приготовление

1. В первую очередь необходимо заняться подготовкой куриного мяса. Предпочтительно использовать куриное филе. Чтобы оно получилось сочным, необходимо правильно его приготовить. Мясо следует нарезать средними кубиками. Если же вы используете голени или бедра, следует отделить филе от кости, а затем нарезать.

2. Сковородку прогрейте с небольшим количеством растительного масла. Нарезанное мясо сложите в сковородку, подсолите и поперчите. Обжаривайте до образования румяной корочки, на это уйдет около семи минут.

3. В это время подготовьте репчатый лук, а именно очистите его и нашинкуйте полукольцами. После чего отправьте в сковородку к мясу, огонь убавьте до среднего уровня.

4. Пока пассируется репчатый лук, можете заняться морковью. Ее необходимо очистить и обмыть водой, затем нашинковать тонкой соломкой. Добавьте в сковородку, перемешайте.

5. Гречку тщательно переберите и промойте водой. Когда морковь слегка потушится, выложите к овощам гречневую крупу. Не забывайте периодически помешивать.

6. Влейте в сковородку томатный сок и воду. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок. Прикройте крышкой, продолжайте тушить на медленном огне на протяжении двадцати пяти минут.

7. Готовое блюдо подавать порционно. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей.

Видео рецепт

Приготовление гречневой каши с овощами и курочкой на сковороде занимает не много времени. Данный рецепт позволит вам быстро приготовить вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

В огромной пользе гречневой крупы для человеческого организма уже не сомневается никто, ведь это один из самых богатых жизненно важными микроэлементами злаков. По этой простой причине данная крупа занимает первое место в списке продуктов для составления ежедневного рациона большинства россиян. Многие предпочитают готовить гречневую кашу в качестве гарнира, но, если совместить эти полезные мелкие зернышки с диетическим куриным филе и приготовить их особым способом, получится полноценное самостоятельное блюдо – гречка с курицей.

Как приготовить гречку с курицей

Технология приготовления гречневой каши с куриным мясом сравнительно проста, не требует специальных кулинарных навыков и большого количества времени. Причем готовить блюда из гречки и курицы можно самыми разными способами. Для этого подойдут и кастрюля, и сковородка, и мультиварка, и горшочки, и даже казан, в котором получится ароматнейшая гречневая каша с курицей на костре . Однако, чтобы обед удался на все 100%, нужно запомнить некоторые важные моменты, касающиеся любой рецептуры этого вкусного и легкого блюда:

  • Перед началом приготовления крупу следует тщательно промыть в нескольких водах, чтобы убрать из нее весь мусор, пыль, пустые зерна.
  • Гречка очень сильно впитывает воду во время варки, поэтому жидкости для приготовления каши нужно брать из расчета 2-2,5 чашки на полную чашку крупы.
  • Основную часть соли по рецепту лучше класть в заготовку сразу, чтобы она равномерно распределилась во всех составляющих блюда.
  • Для приготовления гречневой каши с курицей можно брать абсолютно любую часть тушки, но лучше, если это будет филе без кожи, так как шкурка – это один жир, в котором нет ничего полезного. Для диетического варианта блюда подойдет нежирная куриная грудка.
  • Чтобы гречка не разварилась, осталась сочной и рассыпчатой, не стоит ее слишком долго варить, поэтому мясо и овощи лучше довести до полуготовности на сковородке заблаговременно.

Рецепты гречки с курицей

Вариаций на тему гречневой каши, дополненной куриным мясом, существует больше десятка, причем каждый рецепт гречки с курицей пользуется огромной популярностью среди почитателей такого беспроигрышного дуэта этих простых и доступных продуктов. За сходство рецептуры данного блюда с технологией приготовления плова его часто называют гречневым пловом. Ниже вашему вниманию представлены пошаговые инструкции приготовления курицы с гречкой разными способами с фото.

Гречка по-купечески

  • Время: 48 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 202,6 ккал на 100 грамм.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Самый известный вариант гречневой каши с мясом – гречка по-купечески с курицей. Обязательными ингредиентами данного блюда являются также лук и морковь, нарезанные определенным образом. Невероятно вкусной, ароматной, сочной получается такая каша, приготовленная в горшочках, которые создают идеальные условия для полного раскрытия вкуса всех компонентов блюда. Читайте, как приготовить гречку по-купечески в горшочках, как на фото.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 2 ст.;
  • куриное мясо – 600 г;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • свежая зелень – большой пучок;
  • чеснок – 2-3 зуб.;
  • соль – 3 ч. л.;
  • растительное масло – 35 мл;
  • сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Все овощи почистить. Нарезать лук тонкими полукольцами, нетолстой соломкой морковь.
  2. Мясо порезать кубиками, размером 2х2 см, выложить на разогретую с маслом сковороду. Зарумянить на среднем огне до появления светло-коричневой корочки.
  3. Положить к мясу овощи, обжаривать все до полуготовности овощей.
  4. В горшочки разложить половину мясо-овощной смеси, всыпать по две ложки промытой крупы.
  5. Снова положить слой мяса, накрыть гречкой.
  6. Добавить в каждый горшочек по половине чайной ложке соли, положить любимые специи, залить 100 мл кипятка.
  7. Поставить в духовку, нагретую до 210 градусов, на полчаса.
  8. Зелень и чеснок измельчить. Смешать.
  9. За пять минут до готовности каши посыпать ее смесью зелени и чеснока, положить в каждый горшок по чайной ложке сливочного масла.

Тушеная гречка с курицей

  • Время: 36 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 189,8 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Если вам нужен вариант быстрого, сытного и вкусного ужина, а еще вы являетесь счастливой обладательницей умной кухонной помощницы, приготовьте гречневую кашу с куриным мясом, тушеную в мультиварке. Чудо-кастрюлька сама сварит вкуснейшую кашку из подготовленных вами продуктов и ненавязчивым звонким сигналом позовет всех к столу. Обязательно возьмите на заметку рецепт этого простого блюда.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 350 г;
  • мясо куриное – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • специи – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Большую луковицу почистить, покрошить мелко.
  2. Натереть на крупной терке морковь.
  3. Очищенные дольки чеснока раздавить ножом.
  4. Курицу нарезать некрупными квадратными кусочками.
  5. Поставить мультиварку на режим жарки, влить растительное масло.
  6. Когда масло немного прогреется, положить в чашу лук. Поджарить до золотистости.
  7. Добавить чеснок, потомить минутку.
  8. Всыпать морковь, прожарить немного до мягкости овощей.
  9. Вложить к овощам мясо, жарить до румяной корочки.
  10. Засыпать к мясо-овощной смеси промытую крупу, вмешать соль и специи, залить водой на 3 см выше гречки.
  11. Закрыть крышку, выставить программу «Тушение». Продолжительность готовки – 25 минут.

На сковороде

  • Время: 38 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 205,1 ккал на 100 грамм.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Очень сочной и ароматной, с легкими пикантными нотками получается курица с гречкой на сковороде. Такой вариант блюда понравится любителям пряностей, ведь к основным компонентам добавляются корица, сушеный имбирь и щепотка мускатного ореха. Если у вас в доме специи не любят, спокойно готовьте кашу на без них – гречка с куриным филе на сковороде получится не менее вкусной и нежной.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1 ст.;
  • куриное филе – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • кетчуп – 1 ст. л.;
  • соль – 1/3 ст. л.;
  • корица, имбирь сушеный, мускатный орех – по щепотке;
  • растительное масло – 2,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Порезать лук средними кубиками, потереть морковь на крупной терке.
  2. Куриное филе разрезать на небольшие полоски.
  3. В разогретую с маслом сковороду выложить мясо. Обжаривать на небольшом огне 6-7 минут.
  4. Переложить к курице овощи, потомить еще минут 3-4.
  5. Добавить сметану, кетчуп, соль, пряности. Перемешать.
  6. Всыпать промытые гречневые зерна, залить все стаканом кипятка.
  7. Готовить на минимальном огне, накрыв крышкой, треть часа.

В духовке

  • Время: 66 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 196,3 ккал на 100 грамм.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: легкая.

Запечь вкусно курицу можно не только фаршированную гречкой, а и сообразив в духовке что-то наподобие запеканки из мяса, крупы и свежих овощей. Подготовка ингредиентов для нее занимает совсем немного времени, а результат понравится даже самым переборчивым в еде мужьям и маленьким гурманам, которых порой очень трудно накормить такой полезной и питательной гречневой кашей.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 2 ст.;
  • куриные бедрышки – 0,7 кг;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – 1 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Крупу промыть, залить кипятком, оставить настаиваться примерно на четверть часа.
  2. Куриные бедрышки замариновать с солью и любимыми приправами.
  3. Форму для запекания обильно промазать сливочным маслом.
  4. Разместить на дне порезанный полукольцами лук и чеснок, пропущенный через пресс.
  5. Покрыть все гречкой, разровнять.
  6. Поверх крупы выложить куски курицы.
  7. Помидоры порезать на крупные дольки, разложить равномерно между бедрышками.
  8. В стакане кипятка развести соль, залить основу для запеканки.
  9. Плотно накрыть форму фольгой, подвернув края и отправить запекаться при 200 градусах 28-30 минут.
  10. Затем достать форму, снять фольгу и вернуть обратно в духовой шкаф зарумяниваться в режиме гриля 7-8 минут.

В казане

  • Время: 72 минуты.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 204,2 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Нет ничего вкуснее и ароматнее пищи, приготовленной на костре да приправленной свежим лесным воздухом и легким дымком. Если вы собираетесь на пикник с семьей или компанией друзей, захватите с собой пакет гречки, немного куриного мяса и овощей. Из продуктов легко приготовить незабываемый гречневый плов с курицей. Если едете далеко и надолго, свежую курицу в рецепте лучше заменить куриной тушенкой.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 800 г;
  • мясо куриное – 1 кг;
  • лук – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • растительное масло – 70 мл;
  • соль – 3 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовить овощи: лук нарезать полукольцами, болгарский перец, морковь и томаты – крупными кубиками.
  2. В казане хорошо прогреть растительное масло, выложить сначала лук. Обжарить до мягкости и прозрачности.
  3. Затем вложить туда морковь и болгарский перец, дать овощам размягчиться на огне.
  4. Добавить порезанные помидоры, потомить пару минут.
  5. Курицу порезать крупными ломтиками, положить к овощам. Добавить примерно стакан воды и готовить под крышкой минут 12-15.
  6. Всыпать промытую крупу, вмешать соль, специи и налить воды столько, чтобы она полностью покрыла содержимое казана.
  7. Держать на углях примерно полчаса.

В кастрюле

  • Время: 59 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 176,7 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Для диетического питания можно приготовить гречку с куриным мясом в кастрюле, используя минимум жира. В данном рецепте каша готовится без обжарки, на курином бульоне с вареными овощами. Такое незамысловатое блюдо принесет организму максимум пользы и минимум калорий. Как приготовить гречневую кашу с курицей в кастрюле, расскажет следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1,3 ст.;
  • филе курицы – 350 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • смесь перцев – по вкусу;
  • лавровый листок – 1 шт.;
  • масло сливочное – 10 г;
  • свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе режут некрупными ломтиками, складывают в кастрюлю. Добавляют специи и заливают водой.
  2. Ставят на плиту. После вскипания варят мясо на умеренном огне около получаса.
  3. Лук и морковь нарезают кубиками, перекладывают к мясу. Проваривают еще 10 минут.
  4. Затем засыпают в кастрюлю подготовленную крупу, по необходимости доливают воды.
  5. Доводят до кипения, после чего огонь отключают, а кастрюлю с кашей укутывают теплым полотенцем и дают крупе полностью распариться.
  6. Готовую кашу заправляют капелькой сливочного масла и свежей зеленью.

С куриной грудкой

  • Время: 37 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 181,3 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: диетическая.
  • Сложность: легкая.

Самым диетическим мясом считается куриная грудка, которую часто предпочитают готовить девушки, соблюдающие низкоуглеводную диету. Подчеркнуть нежный вкус куриного мяса сможет гречневая крупа, а если дополнить этот идеальный дуэт зажаренным луком и ложкой нежирного йогурта, получится полноценное блюдо для сытного обеда – гречка с куриной грудкой, которая точно не отложится на боках.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 220 г;
  • куриная грудка – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • йогурт натуральный – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Луковицу покрошить мелким кубиком.
  2. Грудку порезать длинными брусочками.
  3. В чашу мультиварки влить масло, подогреть в режиме жарка.
  4. Немного поджарить лук, после чего выложить в чашу мясо.
  5. Готовить грудку в собственном соку минут 5-7.
  6. Влить йогурт, ввести соль и специи, вымешать.
  7. Вложить к мясу промытую крупу, залить кипятком.
  8. Готовить в режиме тушения 25 минут.

С окорочками

  • Время: 68 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 209,6 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на ужин, к праздничному столу.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Самая вкусной считается курица запеченная в духовке. Если вы хотите сэкономить время, приготовив сразу и гарнир к мясу, возьмите в свою кулинарную книгу рецепт гречки с окорочками, запеченными в духовке под белым соусом. Это блюдо имеет очень презентабельный вид, поэтому подойдет как для воскресного семейного ужина, так и для торжественного приема гостей.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 3 ст.;
  • окорочка куриные – 5 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • сметана – 150 мл;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • свежая петрушка – пучок.

Способ приготовления:

  1. Крупу промыть, залить кипятком. Оставить на четверть часа.
  2. Окорочка разделать на порционные куски.
  3. Противень обмазать сливочным маслом, разложить гречку.
  4. Поверх крупы разместить кольца лука и куски окорочков.
  5. Посыпать солью и специями.
  6. Сыр потереть на терке с большими отверстиями, размешать с майонезом, сметаной, измельченным чесноком и рубленой зеленью петрушки.
  7. Покрыть соусом верх будущей запеканки.
  8. Влить в противень немного воды (примерно 300 мл).
  9. Выпекать при 220 градусах 45 минут.

С копченой курицей

  • Время: 59 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 196,8 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Очень приятный и оригинальный вкус имеет гречка, приготовленная с копченым куриным мясом, которое придает готовому блюду еще и умопомрачающий аромат. Кроме того, использование копченой курицы в рецепте существенно уменьшает время, необходимое для готовки. Удачно дополняют вкус основных компонентов грибы, которые сделают блюдо более сочным и интересным.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1,5 ст.;
  • филе курицы копченое – 250 г;
  • шампиньоны свежие – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • специи – по вкусу;
  • растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Лук порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле до золотистости.
  2. Морковь накрошить тонкой соломкой, отправить к луку. Поджарить 3-4 минуты.
  3. Грибы порезать пластинками, переложить в сковороду к овощам. Жарить до полуготовности грибов.
  4. Выложить грибы с овощами на дно большого глиняного горшка или стеклянной кастрюли с крышкой.
  5. Затем разложить кусочки копченого куриного филе.
  6. Засыпать все промытой гречкой.
  7. Вмешать соль, специи и залить водой, чтобы жидкости было на два сантиметра выше основы.
  8. Отправить в прогретую до 200-210 градусов духовку на 35-40 минут.

С овощами и курицей

  • Время: 43 минуты.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 182,8 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Многие хозяйки в гречку, кроме курицы, добавляют овощи. Благодаря сочным разноцветным плодам привычное блюдо обретает новые яркие краски и изумительные вкусовые качества. Для дополнения гречки с мясом можно использовать не только лук и морковь, как в обычном рецепте, а и томаты, болгарский перец, кабачки, баклажаны, даже тыкву. Приготовьте гречневую кашу с овощами и курицей, как на фото – и вы откроете для себя новые грани этого вкусного блюда.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 150 г;
  • мясо курицы – 250 г;
  • цуккини – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 3 ст. л.;
  • томаты – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать некрупными кусочками, отправить обжариваться на сковороде, разогретой с растительным маслом.
  2. Лук порезать полукольцами, цукини – соломкой. Переложить овощи в сковородку, поджарить.
  3. Добавить к мясо-овощной смеси зеленый горошек и порезанные кубиками томаты, с которых предварительно снять кожицу.
  4. Влить 100 мл воды, протушить 5 минут.
  5. Всыпать подготовленную крупу, посолить, сдобрить любимыми приправами, долить 2 стакана кипятка.
  6. Томить под крышкой на минимальном огне четверть часа. Затем огонь отключить, а кашу оставить упариваться еще 10 минут.

С курицей и томатной пастой

  • Время: 49 минут.
  • Количество порций: 4 персон.
  • Калорийность блюда: 192,5 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Еще один привычный для русских людей рецепт гречневой каши с мясом – с добавлением томатной пасты. Этот компонент придает гречневой каше некую пикантность, делает ее вкус более мягким и одновременно насыщенным. Если вам такой рецепт еще незнаком, обязательно попробуйте приготовить гречку с куриными голенями и томатной пастой, чтобы удивить и порадовать домочадцев новым вкусом хорошо знакомой каши.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 180 г;
  • голени куриные – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • соль – 1/3 ст. л.;
  • чеснок – 1-2 зуб.;
  • специи – по вкусу;
  • масло растительное – 35 мл.

Способ приготовления:

  1. В разогретой с жиром сковороде обжарить порезанный кубиками лук и потертую на крупной терке морковь.
  2. Выложить в обжарку голени, добавить полстакана воды, накрыть крышкой и потомить на умеренном огне до абсолютного выпаривания жидкости.
  3. Вкинуть томатную пасту, посолить и приправить любимыми специями.
  4. Всыпать подготовленную крупу, залить двумя стаканами кипятка.
  5. Готовить под закрытой крышкой около получаса.

Видео

Гречка по-купечески с курицей — Лайфхакер

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Простое блюдо на сковороде отлично подходит для сытного обеда. А приготовить его можно из продуктов, которые найдутся у каждой хозяйки.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Куриное филе

500 г

Чеснок

2 зубчика

Морковь

2 штуки

Томатная паста

2 ст. ложки

Масло растительное

2–3 ст. ложки

Перец

по вкусу

Специи

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Курицу нарежьте кусочками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите.

  2. 2․

    Морковь натрите на крупной тёрке. Соедините воду с томатной пастой.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём курицу.

  4. 4․

    Через 3–5 минут добавьте в сковороду лук и морковь. Готовьте ещё 5 минут.

  5. 5․

    Посолите, поперчите, положите чеснок и специи.

  6. 6․

    Перемешайте, засыпьте гречку и залейте водой с томатной пастой.

  7. 7․

    Тушите на небольшом огне 30 минут, пока гречка и курица не станут мягкими.

    Если вода быстро выкипит, добавьте ещё немного.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Гречка с курицей в кастрюле рецепт

Готовка: 35 минут

Гречка по-купечески с курицей – сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Оно очень простое в приготовлении, не требует много времени, а на вкус не уступает более сложным блюдам. Вы несомненно еще не один раз будете готовить его для всей семьи.

Варианты приготовления гречки по-купечески

Гречку по-купечески готовят в казане, на сковороде или в мультиварке. Для этого блюда чаще всего выбирают говядину или свинину, мы же будем готовить гречку с курицей, точнее с куриным филе. Впрочем, если вы приготовите гречку с другим мясом, тоже будет вкусно — проверено на личном опыте 🙂

Попробуйте также

Если хотите приготовить гречку необычно, то обязательно обратите внимание на такие рецепты:

Сегодня предлагаю приготовить тушеную гречку с курицей. Это блюдо идеально подойдет для всей семьи. Прелесть его приготовления заключается в том, что все готовится в одной посуде, причем из доступных продуктов. Получается быстрый, бюджетный, сытный вариант обеда или ужина. Особенно рецепт заинтересует людей, питающихся полезно и сбалансированно.

Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты.

Промытое и обсушенное куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.

Лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке.

В сотейник или сковороду с высокими бортами налейте масло, разогрейте, добавьте кусочки филе и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, пока курица не побелеет. Не забывайте периодически помешивать.

Далее добавьте к мясу подготовленные овощи и тушите вместе еще 5 минут.

Гречку помойте и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Добавьте крупу к курице с овощами и обжарьте вместе 2 минуты.

Влейте воду, доведите до кипения, посолите, поперчите. Добавьте лавровый лист, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой около 20 минут, до готовности гречки.

Подавайте гречневую кашу с курицей как самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью.

Думаю, о пользе гречки известно всем. Это уникальный продукт, который положительно влияет на обмен веществ и уровень холестерина в крови, и это далеко не все его полезные свойства.

В народе такой способ приготовления гречневой крупы, как тушение, часто называют «гречка по-купечески» — ее готовят с нежирной свининой. Я предложила вариант, близкий к диетическому.

Для желающих обогатить это блюдо более насыщенным вкусом, предлагаю добавить жареные грибы, в идеале — белые, но за неимением подойдут и шампиньоны, будет тоже вкусно. Можно дополнить тушеную гречку разнообразными овощами. Это могут быть помидоры, болгарский перец, стручковая фасоль, кабачки, брокколи. Интересно получается, если разнообразить кашу за счет мелко нарезанных соленых огурцов. Их нужно закладывать в гречку за 10 минут до окончания готовки.

Если сложить все подготовленные сырые продукты в горшочки для запекания и тушить в духовке около 40 минут, то на выходе получится совсем диетическое блюдо.

Как видите, вариантов много, но для более быстрого приготовления каши воспользуйтесь моим рецептом.

Гречка по-купечески — это, по сути, рассыпчатая каша, приготовленная с мясом и овощами. Мясо можно использовать любое — свинину, говядину, птицу, фарш и всегда получается вкусно. Сегодня готовим гречку по-купечески с курицей.

[simg][/simg]

Когда я впервые увидела этот рецепт, то поймала себя на мысли, что практически так же готовлю плов с курицей, и теперь дома мы называем это блюдо не «гречка по-купечески», а плов из гречки. )))
Надо сказать, что готовится такой плов очень просто, быстро, из доступных продуктов и нравится практически всем, даже тем, кто гречку не очень-то жалует.

Ингредиенты: (на 4 порции)

  • 1 стакан гречки
  • 2 стакана горячей воды
  • 350-400 г куриного филе
  • 1 крупная луковица (130-150 г)
  • 1 крупная морковь (150 г)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
  • 25-30 г сливочного масла
  • сухие приправы по желанию
  • оливковое или подсолнечное масло для жарки

Вместо томатной пасты или кетчупа можно взять один крупный помидор, натертый без шкурки на крупной терке, тоже вкусно получается.
Емкость стакана значения не имеет, важно только взять крупу и воду в пропорции 1:2.

Приготовление:

Для приготовления гречки по-купечески можно использовать любую часть курицы, я предпочитаю готовить c филе грудки.
Итак, филе грудки нарезаем небольшими кусочками.

В казан, глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое или обычное растительное масло, разогреваем и выкладываем кусочки курицы. Солим, перчим и обжариваем до легкого золотистого цвета.

Курицу можно обжарить не только на растительном масле. Я всегда советую не выбрасывать жир, срезанный с кусочков курицы, а замораживать. Его можно добавлять в любой фарш, а можно использовать при приготовлении блюд из курицы. Просто порезать, вытопить, затем убрать шкварки и добавить растительное масло, если куриного топленого жира маловато. Это дополнительно обогатит вкус готового блюда.

Но вернемся к рецепту. Пока обжаривается курица, одновременно на другой сковороде обжариваем до прозрачности лук, нарезанный четвертинками колец.

Затем добавляем морковь, нарезанную соломкой или брусочками, и на небольшом огне продолжаем обжаривать еще минуты три.

Конечно, лук и морковь можно обжаривать в одной посуде вместе с курицей, но я всегда обжариваю овощи отдельно, так они прожариваются более равномерно и готовое блюдо получается несравнимо вкуснее.
В казан с обжаренной курицей выкладываем готовые лук и морковь. Туда же добавляем чеснок, пропущенный через пресс.

Гречневую крупу перебираем, промываем, высыпаем в казан к курице и овощам. Перемешивать не надо. Затем разводим томатную массу или кетчуп в двух стаканах горячей воды из чайника и тоже выливаем в казан. Чтобы гречка по-купечески с курицей имела еще лучший вкус, на этом этапе можно добавить по щепотке любых сушеных приправ, например, базилик, или мой любимый мускатный орех, или приправу для курицы, или прованские травки. Перемешивать слои, повторюсь, не надо.

Когда вода закипит, немного снимаем пену, но не усердствуем. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Пусть гречка кипит в открытом казане, крышкой пока закрывать не надо.
Когда вода выкипит до уровня гречки, добавляем 25-30 г сливочного масла.

Вот теперь казан плотно закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума, какой только позволяет ваша плита. Пусть блюдо томится минут 15-20. Так как вода выкипела еще не вся, гречка с курицей ни за что не пригорит.

Через указанное время открываем крышку и перемешиваем содержимое казана.

Гречка по-купечески с курицей получается очень вкусная, ароматная, к тому же, как вы сами убедились, готовится совсем просто.

Хочу еще добавить, что так же можно приготовить гречку и без курицы, и использовать её как самостоятельное блюдо или как вкуснейший гарнир.
Какие вкусные блюда на основе гречки можно приготовить ещё? Посмотрите рецепт гречаников с фаршем в томатном соусе или запеканки из гречки с грибами и сметаной, приготовленной в духовке.

На сегодня всё. Прощаюсь с вами до следующего рецепта и желаю всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Напоследок предлагаю посмотреть видеоролик о выступлении необычайно талантливой, удивительной девочки, обладающей даром чревовещания.

Гречка по купечески в мультиварке с курицей

Гречневая каша – проверенный, полезный и вкусный гарнир. Но благодаря мультиварке можно приготовить одновременно и гарнир, и основное блюдо – гречневую кашу с курицей. Предлагаю попробовать блюдо, очень похожее на плов по технологии приготовления, только заменим обязательный рис диетической гречкой.

Общее время готовки – 1 час 20 минута
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 247 ккал
Количество порций – 10 порций

Как приготовить курицу с гречкой в мультиварке

Ингредиенты:

Курица — 400 г
Крупа гречневая — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Масло растительное — 100 мл
Специи — по вкусу
Чеснок — 1 шт.

Приготовление:

Готовить гречку в мультиварке будем с курицей. На мой взгляд, совершенно неважно, какие именно части курицы Вы возьмете для этого блюда. Я, разделывая курицу, обычно сразу режу все порционными кусочками, их же потом и использую для жарки, запекания и т.д. Именно такие куски курицы я и взяла для нашего «плова с гречкой». Чтобы блюдо было не банальным, предлагаю готовить его именно с крупными кусками курицы.

В чашу мультиварки нужно налить растительное масло, выложить сразу куски курицы. Выбираем режим, подходящий для жарки, у меня этот режим так и называется «Жарка», выставляю время – 10 минут. Более чем достаточно для предварительной обжарки куриного мяса. В процессе жарки я один раз переворачиваю мясо.

Пока курица жарится, подготовим овощи. Вы можете расширять набор овощей, а взяла самые распространенные для плова – морковь и репчатый лук. Лук нарезала достаточно крупными кубиками, а морковь – брусочками. Чтобы гречка получилась более насыщенной и сочной, мне кажется, нужно овощей брать больше – по 2 крупные луковицы и моркови, а при желании – и по три штуки!

Добавляем овощи к курице. А дальше есть варианты их готовки – можно тушить, а можно жарить. Я, например, сразу выставила режим «Плов», только сократила время до 10 минут. Периодически подходила, открывала крышку мультиварки, помешивала и смотрела, достаточно или еще добавить время.

Во время предварительного тушения подготовим крупу. Ее нужно обязательно промыть в нескольких водах, откинуть на дуршлаг или просто аккуратно слить воду. Теперь выкладываем гречневую крупу к мясу с овощами. Именно на этом этапе я добавила специи: посолила (около 1 десертной ложки соли), поперчила. При желании Вы можете добавить любимые специи, я остереглась экспериментировать, на мой взгляд, гречка не со всеми специями «дружит» (но это, повторюсь, только мое мнение).

Теперь перемешиваем все содержимое чаши. Нужно залить кипятком. Сколько его взять? Извечный вопрос. Обычно гречку варят из расчета: на 1 часть гречневой крупы – 1,5 части воды. Однако у нас уже есть в мультиварке и овощи, и растительное масло, и мясо. Я никогда не замеряю в таких случаях количество воды, а поступаю так, как лет 15 назад посоветовал в одной из кулинарных передач Борис Бурда.

Нужно налить столько воды, чтобы она на два пальца покрывала крупу (это, кстати, касается и плова). Вы можете сказать, что эти самые «два пальца» сложно отмерить. Ничего подобного! Это примерно половина вертикально стоящей столовой ложки. Поэтому я просто вскипятила воду в чайнике, залила кипяток в мультиварку, попробовала опустить столовую ложку, померяв ею уровень воды над крупой. Примерно пол-ложки? Подходит! Воды достаточно.

Нужно выставить лишь режим «Плов» на полный временной интервал, какой заложен в этой программе. Примерно через 30 минут я открыла крышку мультиварки и воткнула в гречку целую неочищенную головку чеснока (совсем, как в плов). После этого гречка с курицей продолжала готовиться самостоятельно.

Получилось вкусное блюдо! Гречка рассыпчатая, промасленная, невероятная. Куриное мясо тает во рту, такое оно нежное. Очень и очень рекомендую. Готовить быстро и просто (все сделает за вас умная мультиварка), и – что важно! – блюдо получается экономичным, бюджетным.

Гречка по-купечески с курицей в духовке и мультиварке

Гречка – удивительно полезный продукт. Ее почитали и любили на Руси, с удовольствием готовили с мясом, грибами в традиционной русской печи. Времена меняются, но любовь к этой крупе продолжает жить почти на генетическом уровне. Существует много рецептов с таким злаком, и все же самым популярным и вкусным остается гречка по-купечески с курицей.

Нюансы подготовки продуктов

Чтобы блюдо получилось питательным и ароматным, нужно правильно подобрать ингредиенты. Основными, конечно же, будут куриное мясо и гречневая крупа.

Гречку следует покупать цельную, чистую, без черных вкраплений. Перед приготовлением ее нужно тщательно перебрать и промыть. От чистоты злака будет зависеть внешний вид и вкус блюда.

Не менее важен выбор мяса. В курице предпочтение стоит отдать филейной части. Белое мясо прекрасно сочетается с крупой, а с добавлением в кашу белых грибов и вовсе сводит с ума разнообразием вкусовых оттенков.

Курицу нужно тщательно вымыть и порезать на кусочки. Она не должна быть мороженой, иначе в процессе приготовления из нее выйдет много влаги. Если совсем нет возможности использовать грудку, можно приготовить гречку с окорочками. Главное – все сделать с душой.

Рецепт гречки по-купечески с курицей

Это классический вариант блюда, который не потребует от хозяйки много усилий.

Ингредиенты:

  • гречка – 2 ст.;
  • 0,5 кг куриного мяса;
  • 0,3 кг твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • несколько зубков чеснока;
  • майонез;
  • специи;
  • масло.

Приготовление:

  1. Гречку подготовить, промыть.
  2. Лук и чеснок предварительно очистить, вымыть и измельчить.
  3. Курицу порубить на крупные кусочки.
  4. Замариновать мясо в майонезе и специях.
  5. Крупу с курицей уложить в кастрюлю или горшочек.
  6. Сюда же добавить 2 ст. воды.

  • Отправить в духовой шкаф и готовить в течение часа. Температура при этом должна быть не ниже 180-200 градусов.
  • «Купеческая» кашка из мультиварки

    Процесс приготовления каши в мультиварке значительно проще и не требует много времени. Кроме того, не нужно следить, чтобы крупа «не вышла из берегов».

    Ингредиенты:

    • 0,4 кг куриной мякоти;
    • 0,3 кг гречневой крупы;
    • 2 ст. кипяченой горячей воды;
    • по 1 луковице и моркови;
    • масло;
    • соль;
    • перец.

    Приготовление:

    1. Прибор выставить на режим, подходящий для выпечки.
    2. Положить в чашу масло и растопить его.
    3. Лук и морковку нашинковать соломкой.
    4. Курицу порубить кусочками и выложить в масло. Обжаривать до образования корочки.
    5. К мясу отправить овощи.
    6. Все составляющие перемешать и добавить ядрицу гречки.
    7. Выбрать на табло мультиварки режим для приготовления гречки или тушения.
    8. Когда прозвучит звуковой сигнал и прибор отключится, дать каше настояться еще несколько минут.
    9. Разложить по порциям и подать на стол.

    Второе блюдо с мясом и грибами

    Гречневая каша по этому рецепту получается удивительно вкусной. В ней прекрасно сочетаются мясо и грибы, а крупа ненавязчиво дополняет этот «ансамбль».

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • 1 ст. ядрицы гречки;
    • по 1 луковице и моркови;
    • 2 ст. л. пасты томатной;
    • 0,4-0,5 кг грибов;
    • зелень;
    • масло;
    • соль;
    • специи и пряности по вкусу.

    Приготовление:

    1. Куриное мясо порубить кубиками и тщательно натереть специями.
    2. Полить филе растительным маслом и оставить его мариноваться, пока идет подготовка других продуктов.
    3. Мелко нарезать лук, морковку.
    4. Пассеровать в сковороде на растительном масле, пока овощи не приобретут приятный золотистый оттенок.
    5. Грибы мелко нарезать и смешать с томатной пастой.
    6. Отправить смесь к овощам и жарить, пока из грибов не уйдет влага.
    7. В посуду для варки выложить зажарку и засыпать ее гречкой.
    8. Залить все ингредиенты водой и готовить на медленном огне, пока влага полностью не испарится. Можно поместить блюдо на час в духовку.
    9. Когда каша будет готова, накрыть ее крышкой и дать настояться несколько минут: крупа должна хорошо распариться.
    10. Блюдо подать на стол горячим.

    Как приготовить гречку с курицей и беконом?

    Этот роскошный рецепт наполнит дом ароматом пряностей и свежей ветчины, а дополнят гармонию курица и гречка.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. ядрицы гречки;
    • 0,5 куриного мяса;
    • 3-4 шт. грибов;
    • 3 пластинки бекона;
    • по 1 луковице и моркови;
    • 2-3 ст. л. томатного сока или пасты;
    • 3 ст. л. масла;
    • 2 зубчика чеснока;
    • по 1 ч. л. сахара и соли;
    • по трети ч. л. молотого мускатного ореха, перца черного и красного, тмина;
    • по 0,5 ч. л. куркумы и паприки;
    • 1 ч. л. высушенной зелени петрушки.

    Приготовление:

      1. Ядрицу перебрать, промыть и обжарить на раскаленной сковороде.
      2. Нарезать крупными кубиками куриное мясо.
      3. Лук, морковку нашинковать.
      4. Бекон нарезать тонкими пластинами.
      5. Обжарить овощи и мясо на сковороде с раскаленным маслом.
      6. Добавить к ним пропущенный через пресс чеснок.
      7. Выложить к обжаренным овощам грибы и продолжать пассеровать, пока из них не испарится лишняя влага.
      8. Положить ломтики бекона и продолжать обжаривать.
      9. Из молотого мускатного ореха, смеси перцев, тмина, куркумы и петрушки приготовить приправу и добавить ее к мясной зажарке.
      10. Сюда же отправить томатный сок и продолжать тушить несколько минут.
      11. Высыпать сверху гречку и залить 2-2,5 ст. воды.
      12. На медленном огне тушить блюдо в течение четверти часа.
      13. Добавить листик лаврушки, накрыть крышкой и томить еще четверть часа.
      14. Когда каша будет готова, можно положить в нее небольшой кусочек сливочного масла, снова накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы блюдо дошло.
      15. Подать к столу, разложив по порциям.

    Гречка по-купечески с курицей – идеальное блюдо не только на каждый день: его можно смело подать на праздничный стол. Если приготовить его в духовке, оно будет гораздо нежнее и вкуснее блюда из кастрюли или сковороды. Можно добавлять по вкусу другие ингредиенты — все зависит от мастерства хозяйки и ее фантазии.

    Как приготовить гречку с курицей в мультиварке

    Приелась и уже порядком поднадоела гречневая каша? Не все так плохо!

    Ведь из гречневой крупы можно приготовить массу вкусностей.

    Если вы еще до сих пор не готовили гречневую кашу с курицей в мультиварке, то вы многое потеряли, это блюдо получается ну просто отменным.

    Поэтому, если у вас дома имеется гречневая крупа и куриное мясо, то не откладывайте эти ингредиенты на потом, а приступайте к приготовлению из них вкуснятины на ужин или обед.

    Ингредиенты Количество
    Куриное мясо (мякоть) – 300-400 грамм
    Лук – 1 штука
    Гречневая крупа – 300 грамм
    Морковь – 1 штука
    Томатная паста – 80 грамм
    Вода – 600 мл
    Растительное масло – немного
    Соль – пару щепоток
    Перец черный – щепотка
    Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 210 Ккал

    Приступаем к готовке гречки с курицей в мультиварке:

    1. Куриное филе споласкиваем в прохладной воде, удаляем шкурку. Режем маленькими ломтиками;
    2. Чистим луковицу от шелухи и режем небольшими брусочками;
    3. С моркови счищаем грязь и шкурку, споласкиваем, нарезаем маленькими квадратиками;
    4. В чашу мультиварочной машины подливаем масло, выкладываем куриные ломтики;
    5. Выбираем программу «Жарка», выставляем в меню время 20 минут и запускаем. Как только масло прогреется, хорошенько перемешаем кусочки лопаткой;
    6. Примерно через 5-7 минут к куриному мясу засыпаем овощную нарезку, размешиваем и обжариваем до прозрачности лука; Как приготовить гречку с курицей и овощами в мультиварке Редмонд

      Что понадобится для готовки:

      • Куриная грудка на 300-400 грамм;
      • 400 грамм гречневой крупы;
      • 200 грамм шампиньонов;
      • Перец сладкий – 1 штука;
      • Одна морковка;
      • Лук – 1 штука;
      • Вода – пол-литра;
      • Растительное масло;
      • Немного поваренной соли;
      • Специи на свой вкус.

      Период готовки – полтора часа.

      1. Куриную грудку тщательно споласкиваем в холодной воде, срезаем шкурку и удаляем кости. Мякоть нарезаем небольшими кусочками;
      2. В емкость мультиварки подливаем масло и помещаем туда кусочки куриного мяса. Подсаливаем их и приправляем специями;
      3. Выбираем программу «Жарку» и зажариваем мясо приблизительно 10 минут;
      4. Грибы промываем, чистим шляпки и нарезаем тонкими пластинками небольшого размера;
      5. Ставим на плиту сковородку, льем туда немного растительного масла и засыпаем грибные кусочки. Обжариваем до готовности, при этом постоянно перемешиваем;
      6. Далее очищаем луковицу от шкурки и нарезаем небольшими брусочками;
      7. С моркови чистим шкурку, споласкиваем и режем небольшими полосками;
      8. Сладкий перец промываем, чистим от семян и плодоножки. Режем его в виде соломки;
      9. Засыпаем овощную нарезку в емкость мультиварки, размешиваем и обжариваем еще около 10-15 минут;
      10. Гречневую крупу споласкиваем несколько раз, выбираем черные зерна и шелуху;
      11. Далее в мультиварку кладем гречневую кашу и обжаренные грибы, все размешиваем;
      12. Заливаем все водой, она должна покрывать все ингредиенты на высоте до двух пальцев;
      13. Выбираем режим «Рис-Крупы» или «Гречневая каша» и оставляем готовиться на 50 минут;
      14. Как только все будет готово, перемешиваем и подаем на стол.

      Гречка по-купечески с курицей

      Что потребуется для готовки:

      • 500-600 грамм куриного мяса;
      • 2 стакана гречневой крупы;
      • Луковица большая – 1 штука;
      • Одна морковка;
      • ½ стакана томатного сока;
      • Растительное масло;
      • Поваренная соль – на свой вкус;
      • Небольшое количество черного перчика в молотом виде;
      • Вода – 1000 мл.

      Сколько длится приготовление – 1 час 15 минут.

      Количество калорий – 220.

      Как готовится такое блюдо в мультиварке:

      1. Курицу хорошенько споласкиваем под прохладной водой, удаляем шкурку, кости, хрящи и всевозможные пленки;
      2. Разделываем мякоть на небольшие кусочки;
      3. Очищаем луковицу от шкурки, нарезаем небольшими квадратиками и перекладываем в небольшую тарелку;
      4. Морковь хорошенько очищаем от шкурки с грязью, промываем в прохладной воде и протираем в крупную стружку. Овощ можно нарезать кубиками, соломкой или половинками кружочков. Режем на свое усмотрение;
      5. Далее очищаем гречневую крупу от черных зернышек, шелухи и всевозможного мусора. Выкладываем гречку на ситу и промываем водой;
      6. В емкость мультиварки наливаем растительное масло, включаем программа «Жарка» и прогреваем масло;
      7. На горячее масло выкладываем куриные ломтики, обжариваем их 15 минут и постоянно перемешиваем, чтобы они не подгорели;
      8. Далее засыпаем кусочки лука и моркови. Все подсаливаем и приправляем черным перцем, размешиваем и оставляем дариться около 7-10 минут;
      9. Затем выкладываем гречку, добавляем томатный сок и заливаем все водой;
      10. Выбираем режим «Тушение» и оставляем тушиться на 50 минут;
      11. За этот период гречневая крупа разбухнет и впитает в себя сок мяса и овощей;
        После звукового сигнала мультиварки, перемешиваем кашу и подаем на стол.

      Открыли банку с огурчиками? Предлагаем вам рецепты салатов с солеными огурцами. Вы будете удивлены этими сочетаниями вкусов.

      А готовили вы когда-нибудь самостоятельно люля-кебаб? Если нет, то здесь вы узнаете, что это проще простого. Главное — попробовать!

      На десерт сегодня восхитительная шарлотка с яблоками. Этот рецепт неустанно работает на многих умелых хозяюшек.

      Полезные советы

      Вместо томата можно добавить сметану, она придаст блюду более нежный вкус.

      Помимо моркови и лука, можно добавлять и другие овощи, к примеру, сладкий перец, баклажаны, помидоры.

      В конце приготовления можно приправить свежей зеленью укропа или петрушки.

      Если вы до сих пор в раздумьях, какое блюдо сделать на ужин или обед, каша с курицей будет отличным вариантом. Она действительно получается вкусной и очень сытной, попробуйте и вы убедитесь, что это блюдо подходит на все случаи жизни!

      Гречка с курицей в мультиварке — 6 рецептов

      Гречневая крупа с куриным мясом – прекрасное сочетание для питательного полезного обеда. Сделать такое блюдо удастся очень быстро и просто, особенно, если будет готовиться гречка с курицей в мультиварке.

      Классический рецепт в мультиварке

      Угощение по такому рецепту получится не только вкусным, но еще и экономным. В его состав войдет: 370 г крупы и такое же количество куриного мяса, по 2 шт. морковки и лука, пара долек чеснока, соль, ароматные травы.

      1. Сначала в чудо — кастрюле на разогретом масле в программе «Жарка» готовятся кусочки курицы. Они должна покрыться легкой аппетитной корочкой.
      2. Чем больше будет использовано овощей, тем сочнее получится блюдо. Можно увеличить лука и морковки до 3-4 штук.
      3. Подготовленные измельченные овощи отправляются к мясу. Вместе продукты тушатся в программе «Плов» 12-15 минут.
      4. Гречневая крупа хорошо промывается и помещается в чашу к остальным компонентам. Массу посолить, поперчить.
      5. Залить водой, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты.
      6. Под закрытой крышкой блюдо тушится в том же режиме еще полчаса.

      Измельченный чеснок добавляется в угощение примерно за 5 минут до готовности.

      С добавлением грибов

      Вкусно приготовить гречку с курицей и с добавлением любых грибов. Если хочется избавить себя от длительной предварительной подготовки продуктов, лучше взять свежие шампиньоны (250 г), а, кроме них: 280 г гречневой крупы, соль, пол литра любого бульона, луковицу, 280 г куриного филе, смесь перцев по вкусу.

      1. Грибы моются, чистятся и тонко режутся острым ножом. Они готовятся 3-4 минуты на любом жире в программе «Жарка».
      2. К грибам высыпаются кубики лука, и готовка продолжается еще пару минут.
      3. После добавления ломтиков мяса ингредиенты нужно жарить еще 10-12 минут.
      4. Осталось тщательно промыть гречку и высыпать ее в чашу.
      5. Компоненты заливаются бульоном, солятся и перчатся.
      6. Угощение будет готовиться в режиме «Крупы/Рис» до окончания программы.

      Перед подачей блюдо украшается рубленой зеленью.

      Гречка по-купечески с курицей

      Такой вариант угощения был популярен еще в состоятельных барских домах в прошлых столетиях. Его подавали дорогим гостям и к праздничному столу. В состав блюда входят следующие продукты: 1 ст. крупы, 2 ст. горячей питьевой воды, 420 г филе курицы, крупная морковка, 4-5 чесночных долек, соль, 2 большие ложки кетчупа, 40 г сливочного масла, любые сухие приправы.

      1. Небольшие кусочки филе обжариваются до золотистости в программе «Выпечка».
      2. Далее к мясу добавляются измельченные овощи. Морковка трется на терке, лук режется кубиками, а чеснок пропускается через пресс.
      3. Вместе компоненты обжариваются 3-4 минуты.
      4. В емкость мультиварки высыпается промытая гречка, соль, приправы.
      5. Осталось залить компоненты водой с разведенным в ней кетчупом.
      6. В режиме «Плов» гречка по-купечески с курицей будет тушиться до окончания программы.

      Подается угощение с ассорти из маринованных овощей.

      С овощами

      Из овощей с гречневой крупой лучше всего сочетаются морковка, лук и сладкий болгарский перчик. Все эти компоненты берутся по 1 штуке. Также будет использоваться: 1, 5 ст. крупы, 3 большие ложки томат-пасты без добавок или крупный сочный помидор, 310 г куриного филе, соль, щепотка итальянских трав и гранулированного чеснока.

      1. В хорошо разогретом жире в программе «Выпечка» по очереди обжариваются все овощи. Сначала – измельченный лук, потом – тертая морковка и брусочки болгарского перчика.
      2. Когда овощи будут готовы, к ним отправляется филе курицы, нарезанное крупными кусочками. Вместе ингредиенты готовятся в той же программе еще 5-6 минут.
      3. Осталось добавить в емкость соль, специи, томат-пасту или натертый на терке томат без кожицы.
      4. Компоненты заливаются 2,5 ст. горячей воды.
      5. В режиме «Тушение» угощение будет готовиться 40-45 минут.

      Вкусно подавать блюдо с салатом из сезонных овощей.

      С томатной подливкой в мультиварке

      Если приготовить обсуждаемое блюдо с ароматной подливкой, то оно получится особенно нежным и вкусным. Соус лучше всего сделать из овощей и томатного сока (1 ст.). Также берется: сладкий красный перчик, морковка, соль, луковица, 1 куриное филе и 230 г гречневой крупы.

      1. Первым делом тщательно перебирается гречневая крупа и промывается проточной водой, после чего выкладывается в чашу мультиварки.
      2. Сверху на гречку отправляются небольшие ломтики мясного филе.
      3. Ингредиенты заливаются водой в пропорциях 1:2,5 и солятся по вкусу.
      4. В программе «Крупы» угощение томится под закрытой крышкой 40 минут.
      5. Для подливки все овощи и половина томатного сока при помощи специальной насадки блендера превращаются в однородное пюре.
      6. Далее соус разбавляется оставшимся соком.
      7. Когда из каши выпарится почти вся влага, ее нужно на пару минут залить получившейся подливкой.

      К столу блюдо подается горячим с домашним хлебом.

      Диетическая гречка с курицей

      Гречневую кашу с мясом можно сделать и диетическим низкокалорийным блюдом. В таком случае оно будет готовиться из: куриной грудки, 1 мультистакана крупы и 2,5 мультистаканов воды, соли, 70 мл соевого соуса.

      1. Промытая гречка сразу выкладывается в емкость прибора, заливается водой и солится.
      2. Мясо нарезается кусочками, заливается соусом и оставляется на 10-12 минут мариноваться.
      3. Далее поверх гречки в мультиварки устанавливается специальная подставка для готовки на пару, на нее укладываются кусочки мяса.
      4. Блюдо будет томиться в программе «Готовка на пару» 45 минут.

      Подается угощение без дополнительных соусов.

      Секреты приготовления в мультиварке: Поларис, Редмонд

      Любая мультиварка, независимо от модели подходит для приготовления гречневой каши. Нужно лишь уметь правильно подобрать режим для разных этапов процесса. Например, программы и «Жарка» и «Выпечка» есть у большинства устройств от Редмонд и Поларис. Эти режимы подходят для обжаривания мяса и овощей.

      Для следующего этапа у мультиварок Поларис отлично подойдет программа «Крупа» или «Варка на пару». Можно использовать и режим «Тушение».

      У мультиварок Редмонд для гречневой каши хорошо подходят программы «Плов», а также «Рис/крупы». В большинстве из них есть и режим «Тушение».

    гречка в купе

    О том, что гречка очень полезна для здоровья, сказано много. От этого и популярность его в каждом доме довольно высока. Его можно приготовить как гарнир или как отдельное блюдо, и в любом случае вы получите сытную и полезную кашу. Рецептов можно найти большое количество как с овощами, так и с мясными продуктами. О том, как приготовить гречку по-купеческим, стоит остановиться подробнее, так как это очень ароматное и вкусное второе блюдо, которое многих порадует.

    Основным ингредиентом этого блюда, конечно же, является гречневая крупа. В дополнение к этому включают мясо (чаще беру свинину, но можно и другие виды, например, курицу или говядину) и овощи (лук и морковь). Один из рецептов будет следующим.

    Мясо нарезают небольшими кусочками, обжаривают на разогретой сковороде до золотистого цвета, выкладывают в глубокую кастрюлю. Сверху наливают стакан гречки, все заливают водой, чтобы накрыть еду сверху сантиметра на 3, варить до готовности крупы.Морковь натереть на терке, лук нарезать небольшими кусочками, овощи пассировать на огне, добавить в кашу. Все перемешивается, солится, поперчивается, добавляются специи. Перед подачей необходимо оставить блюдо на несколько минут в теплом месте (можно использовать духовку при минимальной температуре). Приправы либо готовятся самостоятельно, либо гречка покупается у купца на второе блюдо (готовая смесь приправ), которую просто добавляют в блюдо.

    Не менее вкусная и ароматная, чем со свининой, получается гречка по-купеческой с курицей.Для этого блюда вам понадобится куриное филе, гречка, морковь, сладкий перец, лук, соевый соус, томатная паста, приправы. Для приготовления лучше взять глубокую сковороду, так как в ней будет готовиться все блюдо. Курицу нарезают небольшими порциями, обжаривают на растительном, подсолнечном или оливковом масле, поперчивают. К нему добавляется нарезанный лук и тертая морковь, все пассируется на огне. Сюда насыпают нарезанный кубиками болгарский перец. 2 ложки соевого соуса смешать с таким же количеством томатной пасты, соли и приправ.Полученную смесь хорошо перемешать, влить курицу с овощами. Чтобы гречка по-купеческой получилась ароматнее, также можно добавить мелко нарезанную зелень. Крупу промывают, переливают в сковороду, в стакан наливают бульон или кипяченую воду. Все доводят до кипения и тушат под крышкой 10 минут. К тому времени жидкость готова полностью испариться. После того, как блюдо снято с огня, дается еще несколько минут, чтобы оно утонуло, и можно подавать к столу.

    Удобно и быстро приготовить гречку по-коммерческому, как и другие каши, в скороварке. Для этого необходимые ингредиенты (рубленое мясо, морковь, лук, крупы) раскладываются слоями, и устанавливается необходимый температурный режим.

    Также гречка может быть приготовлена ​​таким образом, что может быть приготовлена ​​следующим образом. Свинину нарезают кубиками, обжаривают на сковороде, добавляют небольшое количество воды, мясо тушат до готовности. Отдельно обжариваем морковь, лук, измельченный чеснок, в мясо выкладываем овощи.Крупу заливают кипятком на 5 минут, воду сливают, гречку добавляют к мясу с овощами, заливают водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты примерно на один палец высотой. Каша закрывается крышкой и томится на небольшом огне, пока жидкость не испарится и крупа не станет мягкой и рассыпчатой. Можно добавить немного масла и перемешать, а потом подавать к столу. Чтобы приготовить такую ​​кашу, ее можно поставить в духовку при средней температуре, при этом не закрывать посуду крышкой.

    Гречка Торговая

    Готовим
    раз 50 минут

    Основной
    ингредиент Гречиха

    Дополнительные свойства Для детей

    Кулинария

    1.В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить. Пакеты с гречкой взболтать и осторожно опустить в кипящую воду. Убавить огонь и варить гречку 3-5 минут до полуготовности. Дать остыть и достать гречку из пакетов.

    2. Очистите лук и морковь и нарежьте их кубиками по 1 см.

    3. Вымойте мясо, удалите жир, сухожилия и пленки и нарежьте кубиками немного больше, чем овощи.

    4. Нагрейте в кастрюле 2 столовые ложки масла и обжарьте лук и морковь в течение 5-7 минут до золотистого цвета.Выложите на тарелку, отставьте в сторону.

    5. Добавьте еще пару столовых ложек масла и обжарьте свинину 2-3 минуты, пока она не станет светло-бежевого цвета.

    6. Добавить к мясу овощи и гречку, добавить воду, соль, перец и перемешать. Накройте сковороду крышкой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20-25 минут. За это время вся вода должна испариться, а гречка впитает соки овощей и мяса. Если вода не испарилась, перемешайте содержимое и оставьте кастрюлю на огне еще на 10 минут.

    7. Подавайте гречку с овощными салатами или солеными овощами.

    Кухня Русская кухня

    Тип блюда Входы

    всевозможных опций. Особенности приготовления гречки по-купеческой

    Аглая Ивановна:

    Боб Попов:

    С бульонным кубиком? А это купцы 19 века? Ну что ж.
    А теперь покажите мне этих настоящих торговцев! ..)) поэтому бульонные кубики))) А в целом — ну красивое название, а рецепт адаптирован под современные продукты …
    Современные продукты?
    Соль — вот она, основная составляющая твоего бульонного кубика, плюс всякие гадости к ней, чтобы твоя нямка была вкусной и вкусной. Например, вот состав кубика курицы Knorr (у других производителей он еще хуже):
    синтетическая добавка E621 (глутамат натрия) — это для того, чтобы ваш рот наелся, чтобы не тянули за уши,
    синтетическая добавка Е631 (динатрия инозинат) — это для того, чтобы ваша нямка была еще вкуснее (и даже вреднее для ваших детей),
    синтетических красителей Е-102 (тартразин) и Е-110, произведенных из промышленных отходов — каменноугольной смолы,
    мальтодекстрина. продукт неполного кислотного (разбавленные кислоты) гидролиза крахмала, дрожжевой экстракт
    , кукурузный крахмал, сахар, гидрогенизированное соевое масло
    , гидролизат растительного белка (кукуруза), казеинат натрия
    — заменитель мяса с целью удешевления и сделать его липким, казеин, круто и ням-ням,
    гидрогенизированный говяжий жир, куриный жир, пищевой краситель аннато
    , лимонная кислота,
    и, наконец, гомеопатические частицы сушеной петрушки и вареного куриного мяса.
    Красители Е-102 и Е-110 производятся из промышленных отходов — каменноугольной смолы. E-110 — сульфированная версия красителя Судан I, который является канцерогеном. Как правило, E-110 содержит некоторое количество этого вашего Судана I. Краситель E-102 запрещен в Норвегии, Австрии, Германии, а краситель E-110 запрещен в Норвегии и Финляндии.
    Постоянное употребление E-102 (тартразина) вызывает беспокойство, мигрень, депрессию, нарушение зрения и сна, пурпурные пятна на коже. У детей приступы удушья, опухоль щитовидной железы, хромосомные повреждения, гиперактивность.Не обошли стороной и мужчин — снижение мужской потенции, количества сперматозоидов. Вам нравится это? А оно тебе нужно?
    Этот всеми любимый E-110 (также называемый желтым закатом, прекрасное название, особенно слово «закат») вызывает отек кожи, мигрень, крапивницу, несварение желудка с диареей и рвотой. Ученые, защищающие интересы потребителей, призывают правительства запретить эти ваши E-102 и E-110: «Эти синтетические химические вещества абсолютно ничего не делают для улучшения качества питания и безопасности пищевых продуктов, но они вызывают проблемное поведение у детей и рак у кого-либо.
    Но мнение современных диетологов об этих ваших современных продуктах — гидрогенизированных растительных жирах (также называемых «растительные сливки») — «С медицинской точки зрения,« растительные сливки »- это транс-изомерные жирные кислоты, которые очень плохо усваиваются. телом. рекомендуется, поскольку транс-изомеры канцерогены. «Транс-изомеры входят в группу опасных для человеческого организма соединений, повышающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака, в частности рака груди.А оно вам нужно, любители
    современных «продуктов» — куриных бульонов, в которых не было цыплят, мясных колбас, в которых никогда не бывает мяса, вареных колбас из соевых бобов, транс-изомеров и крупинки химических вкусовых добавок?
    Итак, вперед и с песней в сторону кладбища под флагом новых технологий и новых химических заменителей натуральных продуктов. С радостью и ускорением. Только, пожалуйста, не нужно маскировать свою радость от этого своего движения словами, в частности — Торговец, которые не имеют ничего общего с вашим нямком, и которые вы обесцениваете всего лишь одной приставкой к своим творениям из бульонных кубиков.
    Вообще, каждая уважающая себя хозяйка, хозяйка кухни, хранительница семейного очага, жена и мама всегда замораживала домашний наваристый ароматный крепкий куриный бульон в морозилке на своей кухне. Чтобы в любое время без больших затрат и быстро приготовить овощной суп или суп с качественной яичной лапшой из твердых сортов пшеницы, или экзотический суп с креветками и мидиями, или приготовить пшеничную кашу, приготовить соус и многое другое.
    А морковь и кетчуп в гречневой каше ерунда.Морковь прерывает нежный вкус гречки. Кетчуп тоже, бульон тоже. Гречневая каша варится на воде, поэтому тонкий истинный вкус гречки можно ощутить в исконно русском блюде — гречневой каше, блюде, которого не знают другие кухни. Похлебкин много хорошего написал о гречневой каше; Большой список рецептов гречневой каши занесен в знаменитую Книгу вкусной и здоровой пищи.
    А то, что здесь публикуется, — это нямка, имеющая мало общего с гречневой кашей, особенно Купеческой.Гречка здесь просто наполнитель для моркови и глутамата натрия, сдобренный кетчупом, еще одним «современным продуктом» химической промышленности.
    Приятного аппетита!

    Гречневая каша — традиционное блюдо русской кухни, знакомое с детства. Гречку готовят с овощами и мясом, в духовке, на плите и в мультиварке. Такая каша полезна и калорийна, а значит, и питательна.

    Гречка сочетается с молочными продуктами, особенно кефиром.Это блюдо прекрасно подойдет в качестве второго блюда. В каше много белков и углеводов.

    По-купеческая гречка со свининой в мультиварке

    Время приготовления гречки по-купеческой со свининой составляет 55 минут. Рекомендуем брать молодую говядину.

    Состав:

    • 700 гр. мясо;
    • лампочка;
    • два сладких перца;
    • морковь;
    • 4 ст. ложки томатной пасты;
    • Гречка на 3 чашки;
    • два лавровых листа;
    • 3 щепотки хмеля-сунели;
    • 1 чайная ложка перца и кориндра;
    • 5 мультиварок воды;
    • зелень свежая.

    Приготовление:

    1. Нарезать овощи и мясо небольшими кусочками.
    2. Жарить мясо на масле, в режиме «Жарка», в некоторых мультиварках есть режим «Фритюр». Варить 10 минут, пока мясо не подрумянится, и переложить в миску.
    3. Обжарить лук около 5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и мягким.
    4. Положить на лук морковь с перцем, варить еще 5 минут, периодически помешивая.
    5. Добавить мясо и томатную пасту к овощам, посолить.
    6. Положите лавровый лист, крупы и специи в гречку в мультиварке, как купец. Перемешайте и залейте водой. Варить 35 минут на среднем огне или плове.
    7. Приготовленную кашу присыпать зеленью.

    Гречка по-купеческая с куриной грудкой

    Ароматная рассыпчатая каша с курицей варится 50 минут. Можно использовать кетчуп или томатную пасту. Каша будет вкуснее, если приготовить ее на бульоне.

    Состав:

    • 500 гр.грудь;
    • стакан крупы;
    • лампочка;
    • две ст. ложки кетчупа;
    • морковь;
    • пучок укропа;
    • два зубчика чеснока;
    • два стакана бульона или воды;

    Приготовление:

    1. Приправить мясо небольшими кусочками по вкусу.
    2. Лук мелко нарезать, морковь пропустить через терку.
    3. Подготовленную крупу промыть и высушить бумажным полотенцем.
    4. Обжарить мясо на сильном огне 3 минуты, добавить лук.Варить 2 минуты. Добавить морковь, обжарить 5 минут на слабом огне.
    5. Гречка для жарки насыпать. В отдельной емкости смешайте кетчуп с водой или бульоном, влейте в гречку, перемешайте.
    6. Посолить и добавить измельченный чеснок, после закипания убавить огонь и варить кашу под крышкой 25 минут. Вода должна испариться.
    7. Приготовленную кашу оставить на 15 минут и добавить нарезанный свежий укроп.

    Состав:

    • стакан крупы;
    • два лука;
    • 220 гр.грибы;
    • две морковки.

    Приготовление:

    1. Залейте крупу водой и оставьте на 15 минут. Слейте воду и липкие зерна.
    2. Овощи мелко нарезать и обжарить.
    3. Отварить в подсоленной воде, крупно нарезать и обжарить с овощами 5 минут.
    4. Добавить в жарку гречку и специи, перемешать, залить бульоном или водой. Жидкость должна покрывать ингредиенты одним пальцем.
    5. После закипания убавить огонь и тушить еще полчаса под крышкой.

    Аппетитная и очень сытная каша с томатной пастой и мясом — отличное блюдо для сытного обеда или ужина.

    На приготовление уйдет 50 минут.

    Состав:

    • 300 гр. мясо;
    • 250 г крупы;
    • лампочка;
    • одна ст. ложка томатной пасты;
    • морковь;
    • одна чайная ложка сахара;
    • укроп свежий.

    Приготовление:

    1. Мясо нарезать и обжарить на масле, добавить нарезанный лук и специи.
    2. Морковь нарезать тонкой соломкой и добавить к мясу. Перемешать и тушить 7 минут.
    3. К мясу и овощам добавить гречку, посолить, положить томатную пасту и сахар. Залить кипяченой водой. Жидкость должна покрывать пищу на 2 см. Когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой. Варить 20 минут.
    4. В готовую кашу добавить измельченную зелень.

    Гречка по-купеческая с фаршем

    Из мясного фарша каша становится более сытной и питательной.Оно обжаривается быстрее, чем нарезанное мясо, что экономит время и позволяет быстро приготовить сытный обед.

    Просто послушайте название рецепта! Как это звучит — как купец! Сразу появляется светлая комната, на столе полно блюд, солений и основное блюдо — гречневая каша. Такой большой немолотый, обильно залитый мясным соусом, от аромата захватывает дух. Где моя большая ложка? Это, конечно, мои фантазии, но ведь раньше они действительно отдавали предпочтение злакам, зернам и овощам.Таких изысков и лакомств не было, но было просто и сытно. Постарайтесь оставаться сильными, съев салат или яблоко. А крупы богаты витаминами и микроэлементами. Полезность этого ядра всегда была известна. Поэтому она пользовалась большим уважением. А как второе блюдо гречка входит в тройку лучших. Главное — сочетать овощи и различные добавки, мясо и грибы, специи, чтобы разнообразить блюдо. К вашему вниманию, существует сразу несколько вариантов рецептов коммерческой гречки, все с подробными пошаговыми фото, понятными так, чтобы с приготовлением справился любой новичок.

    Опережая события и вопросы, хочу немного пояснить, чем, на мой взгляд, гречка по-купеческой отличается от гречки с мясом. В нашем рецепте будет один этап, на котором мы будем обжаривать крупу на сухой сковороде. Эта процедура высушит ядро, затвердеет, а затем в блюде вы увидите, как оно получится рассыпчатым, аккуратным и в то же время нежным и мягким.

    Гречка со свининой по-купеческому: рецепт с фото

    В детстве этой каши было мало, выдавали только по купонам и диабетикам.А когда у нас была гречка, мама обязательно приготовила вкусную рассыпчатую кашу с мясом. «А что в нем вкусного? ты спрашиваешь. Ничего особенного ». И я вам скажу — вы просто никогда не варили его, как торговец. Сделайте это хоть раз и проверьте.

    Состав:

    • свинина — 400г;
    • крупа гречневая — 250г;
    • томатная паста — 1 ст.
    • лук репчатый — 1шт;
    • морковь — 1шт;
    • масло растительное — 2 ст.
    • зелень (петрушка, укроп) — по желанию;
    • соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Как приготовить торговую гречку со свининой

    К этому блюду отлично подойдут соленья. Огурцы и помидоры, капуста и даже грибы. Будет очень по-купеческому!

    Гречка по-купеческая с курицей


    Легкое, не тяжелое блюдо. Курица готовится быстро, а ест еще быстрее. Сытный, но не тяжелый для желудка. Для приготовления можно использовать бедра, но куриное филе просто идеально.

    Что нам понадобится:

    • курица (можно филе, можно бедра) — 250-300гр;
    • гречка — 200г;
    • морковь — 1шт;
    • лук репчатый — 1шт;
    • масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки;
    • соль и специи по вкусу;
    • томатная паста — 1 ч. Л.

    Как варить гречку по-купцу с курицей


    Гречка по-купеческая: рецепт с фаршем


    Если в предыдущих рецептах мы брали цельное мясо, то в этом рецепте мы упростим себе жизнь и будем использовать фарш.Когда я решил приготовить этот вариант гречки по-купечески, меня одолели сомнения, что эксперимент получится. Как ни странно, но нам все понравилось и блюдо с фаршем вошло в наше семейное меню. Можно взять готовое, купленное в магазине, а у меня в морозилке всегда есть домашнее ассорти. Мне не сложно включить мясорубку и получить уже готовый фарш. Осталось разморозить и перебрать крупу.

    Список покупок:

    • фарш (свиной, говяжий, смешанный) — 400г;
    • крупа гречневая — 200г;
    • морковь и лук — по 1 шт .;
    • помидоров — 1-2 шт;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • соль по вкусу;
    • специй — на выбор;
    • томатный соус (кетчуп) — 1 ст.
    • масло растительное — 3 ст.

    Как приготовить гречку с фаршем


    Гречка по-купеческая с говядиной и грибами


    С говядиной и грибами — идеально подходит для семейного воскресного обеда. Он будет готовиться в несколько этапов, так как мы будем закладывать ингредиенты по очереди. Дольше всего готовится говядина, поэтому сразу ее обжаривайте. Затем возьмем грибы (шампиньоны) и, наконец, нашу героиню сегодняшней подборки рецептов — гречку. Гречка готовится быстро, поэтому уже на этом этапе можно приступать к сервировке стола.А пока посмотрите все пошагово и с фото.

    Список ингредиентов:

    • говядина — 300 гр;
    • гречка — 300 гр;
    • шампиньонов — 200 гр;
    • лук репчатый — 100 гр;
    • морковь — 100 гр;
    • масло растительное — 40 гр;
    • вода — 600 гр;
    • соль и черный перец по вкусу.

    Процесс приготовления


    Гречку подаем как купцу к столу горячей. Мы думаем, что голодным никто не останется.


    Нет способов посчитать такую ​​кашу. Различные добавки, свежие овощи или маринованные овощи-гриль только добавят пикантности этому блюду. Если вам не нравятся макароны, замените их томатным соком. Блюдо от такой замены только выиграет. А с грибами, как свежими, так и солеными, вы забудете, что гречку не любите. Кроме сковороды, по-купечку можно готовить в казане, в горшочках в духовке, в мультиварке. И со сметаной, и с кроликом, и с салом… но что я тебе говорю. Готовьте и наслаждайтесь!

    Гречневая каша издавна была спутником человека и ценилась как питательное и вкусное блюдо. Чтобы такая каша не получилась сухой, в нее добавляли различные ингредиенты. В зависимости от уровня достатка человека наполнители были разными — от овощей до мяса. Купцы, как состоятельный слой населения, могли позволить себе употреблять гречневую кашу с мясом (чаще всего со свининой). Так появился рецепт гречневой каши со свининой, которую в простонародье называют «купеческой».

    Он дошел до современных кухонь и столов практически в неизменном виде, поэтому теперь мы можем наслаждаться поистине ароматным и сочным блюдом, которое стало основой здорового питания. Специалисты по здоровому питанию могут приготовить на пару каждый ингредиент для полноценного диетического обеда. Освоить этот несложный рецепт каши не составит труда и не займет много времени. Для приготовления гречневой каши предлагаем воспользоваться следующим рецептом, снабженным фотографиями.

    Процесс приготовления каши очень простой, и в результате вы получаете отличное, вкусное, полезное блюдо.Благодаря соку, выделяющемуся из овощей в процессе приготовления, гречка становится более сочной и нежной, а мясо — ароматным. Гречка содержит большое количество важных для человеческого организма микроэлементов. Поэтому такая каша считается отличным вариантом на обед или ужин.


    Препарат

    1. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать соломкой.

    2. Свинину (лучше использовать мякоть) обязательно промойте, срежьте весь жир и прожилки (если есть), а затем нарежьте небольшими кусочками.

    3. Крупу предварительно перебрать, тщательно промыть под проточной водой.

    4. Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук и морковь, чтобы обжарить до полуготовности (золотисто-коричневого цвета). Когда овощи приготовятся, выложите их в тарелку, но не выключайте плиту.

    5. На одной (уже разогретой) сковороде необходимо обжарить кусочки свинины с двух сторон. Для этого сначала положите на одну сторону и обжарьте на сильном огне до образования корочки, чтобы сок не начал вытекать, а затем переверните на другую сторону и варите на среднем огне с уже закрытой крышкой.

    6. К приготовленной свинине положить уже приготовленные овощи, всыпать промытую гречку. Залить водой, посыпать специями (соль, перец и др.), Аккуратно перемешать. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Варить гречку около 25 минут, регулярно проверяя, не подгорает ли она.

    08.10.2014 07:33 + в цитатнике

    У гречки есть секрет как у купца, она порадует даже тех, кто не любит гречневую кашу, этот рецепт удачен из-за фейерверка ароматов специй , рагу, зелень, вкусная подливка и рассыпчатая гречка.Сочетание разных вкусов — это купеческий секрет гречки.

    Свиная вырезка — 500 гр
    Гречка — 200 гр
    Морковь — 150 гр
    Помидоры — 250 гр
    Лук — 2 средние луковицы
    Растительное масло — 4 столовые ложки
    Чеснок — 2 зубчика
    Мука — 2 столовые ложки
    Питьевая вода — 3 стакана
    Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки
    Мускатный орех — 0,5 чайной ложки
    Сладкий красный перец — 0,5 чайной ложки
    Острый красный перец — 0,5 чайной ложки
    Перец черный молотый — 0.5 чайных ложек
    Куркума — 0,5 чайных ложки
    Свежая петрушка и укроп — 1 пучок
    Лавровый лист — 1 штука
    Соль по вкусу

    Перерабатываем мясо, срезаем кости, жилки и лишний жир. Обработанное мясо нарезать небольшими кусочками.
    Нагрейте сковороду и добавьте мясо. Обжариваем по 7-10 минут, без масла, с каждой стороны.
    Добавляйте растительное масло только в конце жарки. Делаем это так, чтобы в мясе остался весь сок и оно было сочным.
    Очистить и вымыть морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, а лук режимом полукольцами.
    Выложить на сковороду к мясу нарезанный лук и морковь. Смешиваем.
    Готовим смесь специй.
    Берем все специи из расчета одна к одной по пол чайной ложки и хорошо перемешиваем:
    1. Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки
    2. Мускатный орех — 0,5 чайной ложки
    3. Сладкий красный перец — 0,5 чайной ложки
    4. Горячий красный перец — 0,5 чайной ложки
    5. Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
    6. Куркума — 0,5 чайной ложки
    7. Соль по вкусу
    Помидоры вымыть и нарезать полукольцами, чеснок очистить от кожуры и мелко.

    Добавить в сковороду с мясом специи, чеснок, помидоры и все хорошо перемешать.
    Затем добавьте в сковороду гречку и залейте тремя стаканами воды.
    Все хорошо перемешать, положить один лавровый лист, закрыть сковороду крышкой и оставить на медленном огне на медленном огне около 20-25 минут.
    Затем мелко нарезать петрушку и добавить к гречневой крупе с мясом укроп и тушить пару минут. Вся гречка для купца готова.
    cook.teleplus.ru

    Что приготовить из гречки и куриного филе.Гречка тушеная с курицей

    Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера. Слегка посолить, приправить любимыми приправами.

    Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

    Гречку тщательно перебрать от лишнего мусора, промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.

    Нагрейте на сковороде немного оливкового или растительного масла, выложите нарезанное куриное филе и обжарьте на сильном огне со всех сторон 2-3 минуты.

    Выложить на сковороду лук и обжарить вместе с куриным филе пару минут, не забывая помешивать.

    Затем добавьте морковь к луку и курице. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте, периодически помешивая, около 5 минут.

    Добавить гречку в сковороду с курицей, луком и морковью.

    В глубокой миске или миске смешайте томатную пасту с куриным бульоном (или водой), тщательно перемешайте. Затем вылейте томатную смесь в кастрюлю.Снова посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

    Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите гречку с куриным мясом и овощами 25-30 минут, пока вся вода не испарится. Дать настояться гречке с куриным филе 10-15 минут, посыпать измельченным укропом и сразу же подавать. Ароматная и вкусная гречка по-купеческой с курицей готова.

    Основное блюдо — нежное филе птицы и гарнир — гречку с овощами готовим в одной емкости одновременно.Пропарить и пропитать ароматными парами на плите под плотно закрытой крышкой. Получается сытное блюдо домашней кухни, напоминающее плов из гречки.

    Это простое и вкусное блюдо традиционно называют «купеческой гречкой». Помимо курицы, в качестве мясного компонента используют свинину, индейку, фарш. Изменен и овощной набор — помимо обязательной смеси моркови и лука добавляются грибы, болгарский перец, зеленый горошек, стручковая фасоль … Технология приготовления та же — жарим, замачивая овощи маслом, вносим мясо почти до готовности, а затем тушить вместе с гречкой на медленном огне.

    Состав:

    • гречка — 1 стакан;
    • куриное филе — 350 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • морковь — 1 маленькая;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • томатная паста — 2 ст. Ложки;
    • шампиньоны (по желанию) — 150 г;
    • соль, перец — по вкусу;
    • масло растительное (для жарки) — 3-5 ст. ложки.

    Гречка по-купеческая с курицей рецепт с фото пошагово

    Как варить гречку по-купчихе

    1. Стакан гречки тщательно промываем под холодной водой… Выбрасываем крупу на мелкое сито, чтобы жидкость была стеклянной. В рецепте используется стакан на 200 мл.
    2. Очистите лук, мелко нарежьте и загрузите в сковороду, разогретую с 1-2 столовыми ложками масла. Жарить, не забывая помешивать, 3-5 минут на умеренном огне.
    3. Далее добавляем морковь, натертую крупной соломкой. При необходимости добавить немного масла и, продолжая помешивать, обжарить овощную смесь в течение 5 минут. Овощи не нужно обжаривать во фритюре, просто смочите их маслом и слегка смягчите.
    4. Добавить нарезанные пластинами грибы к морковно-луковому соте. Помешивая, держите смесь на огне, пока влага не испарится. Грибы подходят как в свежем, так и в замороженном виде. При желании можно сделать просто морковно-луковую смесь или добавить другие овощи.
    5. Промываем филе, нарезаем небольшими кусочками. Берем толстодонную кастрюлю или сотейник, казан, где будет готовиться блюдо. Нагрейте пару столовых ложек растительного масла и добавьте курицу. Жарить, периодически помешивая, пока кусочки не станут равномерно побелевшими со всех сторон.
    6. Далее загружаем овощную смесь, отжимаем чеснок через пресс. Посолить / поперчить, перемешать компоненты.
    7. Разводим томатную пасту в двух стаканах горячей воды из чайника. Посолить, по желанию молотый перец, размешать.
    8. Залить смесь курицы и овощей гречкой. Слегка разложите ложкой.
    9. Залить водой и томатной пастой, довести жидкость до кипения.
    10. Далее сковороду плотно закройте крышкой и убавьте огонь до минимума.Тушим около 20-30 минут. Чтобы проверить готовность, снимите крышку и ложкой разложите набухшую крупу. Если вода полностью выкипела, в том числе и в самом низу, гречка готова как купец!
    11. Сняв с плиты, перемешайте содержимое сковороды. Раскладываем по тарелкам и подаем, добавляя по желанию небольшой кусочек сливочного масла … Для сопровождения сытного обеда выбираем соленые огурцы или смеси свежих овощей, зелени.

    Гречка с курицей по-купеческому готова! Приятного аппетита!

    Гречку по праву называют королевой злаков.Вкусная, питательная и в то же время низкокалорийная каша подходит для ежедневного рациона, особенно тем, кто борется с лишним весом. Подается как гарнир к мясным, рыбным или овощным блюдам.

    Эти хлопья можно приготовить разными способами — в кастрюле, пароварке, в кастрюлях в духовке или на сковороде. Остановимся на последнем варианте подробнее. Гречка с куриным филе готовится очень легко и вкусно.

    Состав

    • Крупа гречневая — 1 стакан;
    • куриное филе — 300 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1/2 шт .;
    • масло растительное — 40 мл;
    • перец красный молотый и соль по вкусу.

    Препарат

    Чтобы процесс приготовления гречки с курицей шел быстро и не прерывался на мытье и нарезку продуктов, начните с подготовки всех компонентов.

    Гречку тщательно перебрать, удалить весь мусор и неочищенные зерна. Насыпьте гречку в миску, залейте водой и тщательно промойте (этот процесс можно повторять несколько раз, потому что иногда крупа попадается грязной).

    Овощи очистить и вымыть, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

    Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками.

    Для приготовления гречки с куриной грудкой понадобится глубокая сковорода или сотейник, главное, чтобы у посуды было толстое дно.

    На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанное кусочками куриное филе, сразу перемешать и немного посолить. Варить мясо пять минут на сильном огне.

    Как только кусочки куриного филе начнут подрумяниваться, переложить на сковороду лук и морковь и перемешать.

    Обжаривайте все вместе еще пять минут.

    Выложить чистую промытую гречневую крупу в сковороду с остальными ингредиентами.

    Разгладить гречку и залить кипяченой водой так, чтобы она покрывала содержимое формы на 2 см выше.

    Добавьте соль по своему вкусу.

    Накройте сковороду крышкой, тушите и тушите около 20 минут. Очень важно за это время не открывать крышку и не мешать.

    В конце варки измельчить блюдо с молотым красным перцем. При желании в готовую гречневую кашу можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, базилик, душицу).

    Вкусная и полезная гречневая каша с курицей на сковороде готова. Но все же перед подачей дайте настояться еще 10-15 минут.Выложите на тарелку ароматное аппетитное блюдо, разложите вокруг измельченные свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец) и приятной трапезы!

    Рекомендации по приготовлению

    Чтобы блюдо получилось еще более ароматным, добавьте любимые приправы и специи, которые вы используете при приготовлении. мясные блюда (итальянские и прованские травы, сушеный тимьян, эстрагон) или 1-2 измельченных зубчика чеснока. Их желательно положить в разогретое растительное масло, оно впитает весь аромат специй, а потом отдадут его мясу и гречке.

    Вместо воды, которую наливают в гречку с мясом на сковороде, можно использовать томатный сок (или разбавленную томатную пасту) тоже будет вкусно. Этот вариант блюда называется «купеческая гречка».

    Точно такое же блюдо можно приготовить не на сковороде, а в мультиварке.

    Те, кто соблюдает церковные посты, знают, что гречка в такие дни — незаменимый продукт. Этот рецепт отлично подойдет для постного меню, если вместо куриного филе взять грибы. Гречка с грибами на сковороде станет идеальным вариантом обеда или ужина в дни голодания.

    В приготовлении это чудесное блюдо чем-то напоминает плов — мясо, овощи, крупы и не менее вкусное. Признаюсь, гречку я не очень люблю и готовлю ее довольно редко, несмотря на то, что она очень полезна и должна входить в рацион каждого человека. Благодаря такому рецепту у вас останутся только приятные впечатления от этой каши.

    Куриное филе (я готовила из грудок) вымыть и нарезать небольшими кубиками. Приправить черным молотым перцем и базиликом, перемешать.

    Разогреть на сковороде растительное масло. Выложите мясо и обжарьте на сильном огне примерно 7-10 минут.

    Пока курица жарится, нарезать лук тонкими полукольцами.

    Морковь очистить, натереть на терке и мелко нарезать укроп.

    Добавьте к мясу овощи, перемешайте и продолжайте обжаривать около 5 минут.

    Томатную пасту растворить в воде, посолить. Хорошо перемешать.

    Возьмите чуть больше половины тарелки гречки.Смывать.

    Полить мясо с овощами помидорами и гречкой. Выдавите зубчик чеснока. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 15-20 минут, пока вся вода не испарится. Если гречка не работает, можно добавить еще воды.

    Наша гречка для купца готова, можно подавать к столу.

    Это блюдо лучше всего сочетается со свежими овощами, поэтому я приготовила его по классическому рецепту.

    Ах, как мне понравилась эта купеческая гречка с курицей! Вкусное и яркое блюдо, которое готовится просто и быстро, а в итоге получается полноценный обед … Гречку я бы охарактеризовал как купец, как блюдо для начинающих, осваивающих кулинарное пространство. Такую гречку испортить просто невозможно, вкус блюда совсем не похож на банальную гречневую кашу.

    Гречка готовится по-купеческому с курицей достаточно быстро. А все потому, что в рецепте в качестве мясного компонента я использовала курицу, а именно куриное филе, которое славится быстрым приготовлением… Мясо сочное и нежное. Кусочки куриного филе в процессе варки гречки по-купеческой вобрали в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, в частности томата, что придавало мясу особую пикантность.

    Чтобы приготовить гречку по-купеческой с курицей, я использовала половину куриного филе. Согласитесь, это довольно небольшой кусок мяса. Но даже из такого количества курицы получилась целая кастрюля вкусной гречки, в которой мяса было хоть отбавляй. И не забудьте добавить в блюдо побольше моркови, она сделает блюдо ярче, вкуснее и полезнее.

    Небольшое замечание о приготовлении гречки по-купеческому с курицей. В оригинальном рецепте используются лук и чеснок, но я решила приготовить блюдо без их участия (ну вот как я и хотела на тот момент). В ингредиентах я укажу необходимое количество лука и чеснока, а на этапах приготовления также упомяну, где и сколько их нужно добавлять.

    Время приготовления: 45 минут

    Порций — 6

    Состав:

    • 0.5 куриных филе
    • 2 средне-крупные моркови
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 стакан (250 мл) гречки
    • 2,5 стакана воды
    • 20 мл подсолнечного масла
    • 2 столовые ложки томатной пасты (с горкой)
    • 0,5 столовой ложки соли (или чуть меньше)
    • 0,5 столовой ложки сахара
    • зелень для сервировки

    Гречка с курицей по-купески, пошаговый рецепт с фото

    Прежде всего, для купеческой гречки с курицей я решил приготовить морковь (как и лук).Очистите морковь (и лук) и нарежьте их. Для красоты блюда решила натереть морковь на крупной терке для корейской моркови … Натерла морковь не вдоль (как для приготовления корейской моркови), а поперек, чтобы морковные дольки были приемлемого размера. Лук мелко нарезать.


    Следующим этапом приготовления гречки по-купеческой с курицей является приготовление куриного филе. Просто его тщательно промываем и нарезаем крупными кубиками.


    Гречку будем варить как купец в кастрюле (лучше бы в мангале, но и в кастрюле с толстым дном тоже неплохо).В сковороду добавить немного подсолнечного масла, положить туда морковь, лук (у меня без него) и кусочки куриного филе.


    Обжарить содержимое кастрюли на среднем огне 12-15 минут.


    Затем добавьте к моркови и курице большой стакан (250 мл) промытой гречки.


    Залить содержимое кастрюли два с половиной стакана (стакан — 250 мл) воды и добавить две столовые ложки томатной пасты, половину столовой ложки соли (можно сначала немного меньше, а в конец при необходимости) и половину столовой ложки сахара.Сахар сбалансирует вкус, поэтому не бойтесь его добавлять. Ну чеснок. Добавьте его в сковороду, пропустив через чесночный пресс (хватит двух зубчиков).


    Плотно накрыть сковороду крышкой и варить гречку по-купеческой с курицей на слабом огне 25-30 минут.


    Готовую гречку по продавцу перемешать ложкой, так как мясо оказалось на дне сковороды.

    Amazon.com: Stakich ГРЕЧЕЧНЫЙ антиоксидант СЫРОЙ МЕД — 100% чистый, необработанный, без подогрева, КОШЕРНЫЙ

    Это отличный мед.Но главная причина того, почему я люблю этот мед, заключается в том, что это действительно сырой, неотапливаемый, нефильтрованный и необработанный гречишный мед. Я использую этот мед в основном в своем рецепте шоколада, который требует использования органического какао, корицы, сливочного масла травяного откорма, кокосового масла, меда и ванильных ароматизаторов. И этот мёд как нельзя лучше подходит для этого.

    Что касается вкуса этого меда, это гречишный мед с прекрасным вкусом, но по вкусу он определенно отличается от многих других стандартных видов меда янтарного цвета, кроме гречихи.Если вы ищете гречишный мед, который действительно сырой, не нагретый и необработанный, то я настоятельно рекомендую именно эту марку гречишного меда. И цена на этот мед чрезвычайно разумна по сравнению с другим сырым медом на рынке: 37,95 доллара за пять фунтов этого сырого меда по сравнению с 70 долларами за пять фунтов действительно сырого меда.

    Really Raw Honey имеет превосходный вкус, но он вдвое дороже этого меда, и я специально хотел, чтобы в гречневом меде содержались дополнительные антиоксиданты, поэтому я решил использовать этот мед и этот бренд.Я настоятельно рекомендую этот мед, но вы должны понимать, что гречишный мед не для всех; У него определенно несколько иной вкус, чем у других типичных медов янтарного цвета. Если вы привыкли к вкусу гречишного меда, то вкус этого конкретного бренда будет очень похож на тот, который вы привыкли пробовать. Это очень густой, плотный, сырой мед с легким привкусом гречишного меда. Это определенно не самый лучший мед, который я когда-либо пробовала. Вероятно, он не получит награду за лучший вкус меда в мире.Но это определенно мед очень хорошего качества, и вкус очень похож на аромат сладкого меда — только с добавлением гречишного вкуса.

    Спасибо компании Stakich за то, что нашли время и заботу о том, чтобы предоставить покупателям эту превосходную и очень питательную пищу. Я очень ценю ваше время и заботу. Благословения.

    Торговец Рецепт гречки — Кулинария на основе

    Торговая гречка Рецепт — Основанная Кулинария

    Гречка не очень популярна за пределами России, бывшего СССР и некоторых стран Азии. страны; но это хорошее зерно, полное питательных веществ, которое можно использовать для приготовления вкусные и питательные блюда.

    Состав

    Ингредиенты, указанные ниже, рассчитаны на 2 сытные порции.

    • 400г свинины
    • ½ метрической чашки (~ 125 мл) гречки
    • 1 1/5 метрической чашки (~ 300 мл) воды
    • 1 морковь среднего размера
    • 1 маленькая луковица
    • 6-8 столовых ложек томатной пасты
    • Мука пшеничная
    • Куркума
    • Порошок чили (по желанию)
    • 3-4 зубчика чеснока
    • Петрушка
    • 3-4 лавровых листа

    Проезд

    1. Порезать лук и нарезать свинину небольшими кусочками.
    2. Присыпать свинину мукой. Иногда мне нравится делать это после того, как я добавил свинину на сковороду, просто потому, что я ленив и мало что заметил разница между любым подходом.
    3. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла, добавьте свинину и лук и жарьте около 10-15 минут на среднем или сильном огне.
    4. Пока жарятся свинина и лук, нарезать мелкими кусочками морковь. и нарезать петрушку.
    5. После обжаривания свинины и лука добавить воду, томатную пасту, гречку и морковь.
    6. Добавьте куркуму, порошок чили, соль и черный перец по вкусу; тщательно перемешать.
    7. Добавьте зубчики чеснока, лавровый лист и мелко нарезанную петрушку.
    8. Когда вода закипит, закройте сковороду крышкой и тушите около 25 минут. минут на слабом огне.
    9. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

    Первоначально опубликовано на https://www.yaroslavps.com/food/merchants-buckwheat/

    Вклад

    Теги рецептов: русский свинина

    Рецепт опубликован: 13 марта 2021, последняя редакция: 20 апреля 2021, автор: Ярослав де ла Пенья Смирнов


    домашняя страница RSS атом

    Все содержимое сайта находится в общественном достоянии.

    Работает на blogit

    Пикката с курицей — Букет специй

    Состав :
    • 2 куриные грудки без костей и кожи, разрезанные горизонтально пополам (т. Е. 4 котлеты)
    • ½ стакана универсальной муки
    • 1½ ч. Л. Spice Bouquet California Sea Salt — или обычная поваренная соль
    • ¼ ч. Л. Букет специй молотый черный перец
    • 6 ст.сливочное несоленое
    • 5 ст. Оливковое масло первого отжима первого отжима
    • 5 ст. Свежий лимонный сок или сок лимона в бутылках
    • ½ стакана куриного бульона (½ чайной ложки куриного бульона со специями
    • 3 ст. соленые каперсы (бутилированные)
    • Суповая основа и ½ стакана воды) или 1/2 стакана белого сухого вина
    • 8 тонких ломтиков свежего лимона
    • 5 ст.Букет из специй Хлопья петрушки или свежая плоская петрушка (итальянская)


    Способ приготовления:
    1. Приправьте котлеты солью и перцем

    2. Обваляйте котлеты в муке и стряхните излишки муки

    3. Нагрейте большую сковороду или сотейник на среднем огне. Добавьте 3 ст. оливкового масла первого холодного отжима и 2 ст. масла.

    4. Когда масло и сливочная смесь начнут шипеть, добавьте посыпанные мукой котлеты.Обжарьте котлеты 3 минуты с одной стороны, пока они не подрумянятся. Затем переверните котлеты и поджарьте с этой стороны 3 минуты. Не переполняйте котлеты на сковороде. При необходимости готовьте котлеты по 2-3 котлеты за раз, добавляя 3 столовые ложки оливкового масла и 2 ст. масла с каждой партией.

    5. Достаньте котлеты из сковороды по завершении каждой порции. Переложите котлеты на блюдо, безопасное для духовки, и поставьте в предварительно разогретую на 180 градусов духовку, но — Не чистите сковороду.

    6. Добавьте в сковороду лимонный сок, куриный бульон или белое сухое вино и каперсы. Доведите сковороду до кипения, соскребая со сковороды коричневые кусочки лопаткой для придания вкуса. Уменьшите объем соуса наполовину.

    7. Проверьте соус на вкус и отрегулируйте по желанию, например, еще немного соли или перца; еще немного лимонного сока и т. д.

    8. Выложить куриные котлеты на сковороду и положить на каждую дольку лимона.Дать котлетам покипеть в соусе 5 мин.

    9. Выньте котлеты из сковороды и выложите их на сервировочное блюдо.

    10. Добавьте 2 ст. сливочного масла в соус на сковороде и энергично взбить. Полить котлеты соусом и украсить петрушкой.

    Рекомендации по сервировке: Подавайте куриную пиккату с порцией пасты Фарфалле и обжаренными кабачками и блюдом из желтых кабачков.

    Выход: 4 порции

    .
    Leave a Reply