Готовим кабачковую икру в мультиварке на зиму: Кабачковая икра в мультиварке на зиму пошаговый рецепт

Содержание

Кабачковая икра в мультиварке на зиму -пошаговый рецепт с фото

Кабачки я очень люблю и стараюсь пока они есть в продаже, готовить из них различные блюда. Какое же лето без кабачковых оладьев, со сметанно чесночным соусом?

Нежное овощное рагу, приготовленное в мультиварке. Ну, и, конечно, любимая кабачковая икра. Её можно приготовить на обед, а можно  запастись и на зиму. Отличная закуска к картошке пюре или к другому любому гарниру.

Говоря по правде, кабачковая икра из мультиварке мне очень понравилась. Так как я страдаю изжогой, жареные овощи стараюсь есть по немногу. Даже от обычной икры у меня сразу появлялась изжога.  Попробовав кабачковую икру из мультиварке, я всё ждала, когда же мне будет плохо. А тут совсем ничего. Во, классно, подумала я! Всё же мультиварка творит чудеса.

А теперь я приглашаю вас посмотреть по шагам, рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке.

1. Овощи, предназначенные для икры нужно измельчить. Как и в чём — решайте сами (блендер — измельчитель, мясорубка или терка). Я воспользовалась мясорубкой.

Молодые кабачки я не очищала от кожуры. Только обрезала плодоножки. Но вот перезрелые кабачки нужно обязательно очистить и от кожуры и удалить семена. Вымытые, очищенные кабачки и морковь нарезать на небольшие кубики, чтоб проходили в горлышко мясорубки.

2. Пропустить эти овощи через мясорубку со средней насадкой (получается не очень крупно, но и не очень мелко). Пока старший сынишка, Никита, занимался этим делом, я занималась луком.

3. Лук я очистила и измельчила в блендере — измельчителе. Можно, конечно, и лук через мясорубку пропустить, но я хотела, чтоб лук был немного крупнее всех овощей.

Вкусная кабачковая икра получается, если перед тушением лук прожарить. Для этого я наливаю в мультиварку пол нормы раст. масла и обжариваю лук в режиме «поджаривание».

4. Сильно лук я не зажариваю, совсем немного, чтоб он стал полупрозрачным. Затем поверх лука выкладываю измельчённые кабаки с морковью. Перемешиваю тщательно и  переключаю мультиварку в режим «тушение».  Тушим овощную икру ДВА ЧАСА.

5. У моей мультиварки максимальное время на «тушении» один час, поэтому спустя это время я добавляю соль, сахар и молотый красный перец. Перемешиваю и снова задаю тот же режим, с тем же временем.

6. За пол часа до готовности, я добавляю томатную пасту, прессованный чеснок и оставшееся раст. масло. Снова перемешиваю и закрываю крышку. Мультиварка продолжает готовить, а я заниматься своими делами.

7. Ну, вот время пришло и для последнего ингредиента — это лимонная кислота. Её я добавляю за 15 минут до конца тушения.

Из выше представленных ингредиентов у меня получилась полная 5-ти литровая чаша кабачковой икры.

Горячей кабачковой икрой наполняем чистые, стерильные банки.

Лучше всего для кабачковой икры подайдут 0,5 литровые и 0,7 литровые банки. А вот и мои банки с кабачковой икрой. Общий итог —  три поллитровые и три 0,7 литровые банки.

Мне так понравилась икра, что на следующий день я закатала точно такую же партию. В общем, на зиму я запаслась кабачковой икрой. А вы, дорогие друзья?
Закатанные банки нужно укутать в одеяло. Там же  спрятались и мои маринованные корнишоны. Такие вкусные, как в магазине. Не пропустите рецепт, который появится на сайте совсем скоро. Прям после шоколадного десерта брауни, который я пекла в духовке с малиной. Ну, и вкуснотища, скажу я вам. Заглядывайте, не стесняйтесь! Кабачковая икра, приготовленная в мультиварке, получилась густая, с легким кисло-сладким вкусом. Пробуйте, очень вкусно!

Удачных всем заготовок на зиму и до новых встреч!

Кабачковая икра в мультиварке на зиму – простой рецепт

В летний сезон богатые урожаи овощей радуют своим разнообразием дачников и их домочадцев. Кабачок, наверное, одно из самых неприхотливых огородных растений. А какой обильный урожай можно собрать за сезон, знает наверняка любой владелец дачного участка! Сегодня мы предлагаем вам простой рецепт кабачковой икры на зиму в мультиварке. В нашем случае верной помощницей была мультиварка Редмонд.

Ингредиенты для приготовления кабачковой икры на зиму в мультиварке редмонд:

  • кабачок – 1 кг
  • морковь – 300 г
  • лук репчатый – 150 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • соль – 16 г
  • сахар – 12 г
  • масло растительное – 40 мл
  • уксус (у нас 9%) – 5 мл

Кабачковая икра в мультиварке на зиму – простой рецепт:

Подготовим все нужные для рецепта овощи. Кабачок помоем, очистим от верхнего слоя и семечек. Морковь, лук и чеснок помоем и почистим. Репчатый лук порежем полукольцами.

На крупном полотне тёрки натрём морковь.

Измельчённые овощи выложим в мультикастрюлю. Туда же зальём масло и выдавим через специальный пресс чесночные зубчики. Перемешаем.

Мультиварку запрограммируем на выполнение режима «жарка». На панели наберём время 18 минут. Нажмём кнопку «старт».

Кабачок порежем кубиками.

Дождёмся окончания текущей программы, после чего выложим к обжаренным овощам кабачковую нарезку.

Установим на панели мультиварки Редмонд новую программу «тушение» и настроим время на 45 минут. Запустим процесс.

После финального сигнала, выложим потушенную овощную смесь в ёмкость блендера.

Запустим устройство. Через 60 секунд наши тушеные овощи превратились в однородную массу.

Переложим содержимое блендера опять в чашу мультиварки. Добавим соль, сахар и уксус. Перемешаем.

Опять запустим программу «тушение». Нам потребуется 20 минут.

После окончания режима, уже готовую горячую икру разложим по стерилизованным баночкам и закроем подготовленными крышками. Вкусная кабачковая икра в мультиварке на зиму готова! Как видите, рецепт действительно очень простой.

Приятного аппетита!

Тэги:

Икра кабачковая в мультиварке

Овощная икра — прекрасный способ сохранить урожай и побаловать себя зимой вкуснейшим полезным лакомством, хранящим ароматы лета.  Мы уже готовили в мультиварке баклажанную икру, а в этот раз поговорим, как приготовить кабачковую икру в мультиварке.

Расчет продуктов дан на 1 килограмм кабачков. Если у вашей мультиварки большая вместительная чаша, количество продуктов можно удвоить и даже утроить. 

Продукты для рецепта икра из кабачков на зиму в мультиварке
Кабачки 1 килограмм
Морковь 1 крупная (150 граммов)
Лук 3 средние головки (300 граммов)
Болгарский перец красный 1-2 штуки (100 граммов)
Помидоры 2 средних (150 граммов)
Растительное масло 3 столовых ложки
Сахар 1/2 чайной ложки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Икра кабачковая в мультиварке рецепт с фото

Итак, нам понадобится килограмм кабачков, одна крупная морковь, три средних луковицы, один-два сочных красных перца и пара помидоров. Можно вместо красного взять зеленый, но если хотите, чтобы икра была красивого оранжевого цвета, возьмите красный перец и морковь с яркой окраской. Овощи моем и чистим. Молоденькие кабачки от кожицы можно не очищать.

Мультиварку программируем на режим Жарка или Выпечка на 30 минут. Первым делом пассеруем до прозрачности мелко нарезанный лук. Все время, пока икра будет готовиться на режиме Жарка, крышку не закрываем, пускай уходит лишняя влага.

Затем добавляем натертую на терке морковь и перец, нарезанный мелким кубиком. Обжариваем овощи до появления приятного запаха.

Кабачки  нарезаем небольшими кубиками или брусочками, посыпаем солью и даем пустить сок. Сок сливаем, а кабачки добавляем к овощам в чашу мультиварки. Обжариваем все вместе. Икра из обжаренных кабачков получается ароматней и ярче.

Помидоры натираем на мелкой терке.

Помидорную мякоть добавляем в икру, при необходимости добавляем соль, черный молотый перец, сахар. Можно добавить зелень.

Переключаем мультиварку на режим Тушение на 1 час.

Готовую икру раскладываем по стерильным банкам, накрываем крышкой и стерилизуем в духовке при температуре 180°С в течение 30 минут. Если хотите получить икру по консистенции, как в магазине, готовую икру перед стерилизацией измельчаем в блендере, а потом раскладываем по банкам и стерилизуем. Закатываем и остужаем, перевернув вверх дном.

Небольшой запас икры из кабачков на зиму в мультиварке готов! А если хотите заготовить побольше, процедуру придется повторить несколько раз. Приятного вам аппетита!

Кабачковая икра в мультиварке на зиму рецепт с фото, как приготовить кабачковую икру простой рецепт на Webspoon.ru

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке на зиму

С появлением на нашей кухне этой умной кастрюльки приготовление многих рецептов, в том числе и для консервации, стало гораздо легче. Единственный минус – в мультиварке не сделать сразу большой порции, всего 3 литра, но в этом есть и свои плюсы. К примеру, то, что каждую новую порцию можно делать, чуть видоизменяя рецепт в поисках того самого, что мы называем «пальчики оближешь». Именно таким и является рецепт домашней кабачковой икры в мультиварке на зиму. Эта заготовка делается со свежими помидорами, что делает ее вкус еще нежнее.

Итак, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, который покажет, как приготовить очень вкусную кабачковую икру на зиму.

Как приготовить «Кабачковая икра в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кабачковой икры на зиму нам понадобится кабачок, сладкий перец, помидоры, лук, чеснок, петрушка, морковь, соль, подсолнечное масло. Важно чтобы все овощи были свежие.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок 400 грамм помыть, морковь 1 штуку, лук репчатый 2 штуки очистить, в перце сладком 2 штуки удалить семена. Все овощи измельчить с помощью кухонного комбайна или на мелкой терке.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок 10 зубчиков порезать пластинками, петрушку измельчить, помидоры 2 шт натереть на тёрке.

Шаг 4 Ссылка

В чашу мультиварки (у меня мультиварка Поларис) выложить подготовленные овощи и 50 мл., подсолнечного масла.

Шаг 5 Ссылка

Чтобы сварить в мультиварке, нужно добавить помидоры, чеснок и соль 2 чайные ложки. Готовить на режиме «Тушение» 70 минут.

Шаг 6 Ссылка

Добавить петрушку. Готовить ещё 5 минут.

Кабачковая икра в мультиварке по ГОСТу рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим кабачковую икру в мультиварке по ГОСТу

Ну, вот наконец-то настал сезон кабачков. И как быстро они растут, не успел сорвать — уже большой кабачок. Вот и я сегодня сорвала 2 уже больших. И что же с ними делать? И тут я вспомнила, что давно хотела сделать икру кабачковую, как в магазине. Именно такую, как там, перетёртую, не перекрученную и не сухую. А именно эту заморскую, кабачковую. И кажется, у меня получилось. Опять же экономим время, делаем её в мультиварке.

Я, конечно, опиралась на ГОСТовский рецепт, но всё-таки немного внесла свои изменения. Но совсем небольшие, даже незаметно!

Как приготовить «Кабачковая икра в мультиварке по ГОСТу» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, нам будет нужен лук, морковь, кабачок (цукини), томатная паста (не пугайтесь, она у нас в таких тюбиках), сахар, масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок почистим, удалим семена, если они есть. И порежем на такие средние кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Морковь лучше натрём на тёрке. Вот тут я отступила от ГОСТа и взяла больше моркови. Надо было брать меньше, где-то 40 г. Но мне показалось, так будет красивее.

Шаг 4 Ссылка

Чистим лук и режем на квадратики.

Шаг 5 Ссылка

Включаем мультиварку на режим Жарка. Наливаем масло. Кладём кабачки и обжариваем. Постоянно помешиваем. Через 15 минут я добавила лук, морковь и ещё жарила 15 минут. Когда всё уже будет готово, достаём, вместе с маслом переливаем в чашку.

Шаг 6 Ссылка

И пробиваем теперь блендером. Кладём массу назад в чашку мультиварки. Включаем режим Тушение на 40 минут. Через 20 минут открываем крышку, добавляем пасту, соль, перец, сахар. Пробуем затем на вкус, вдруг вам нужно ещё, то добавляем. Далее тушим уже с открытой крышкой. В конце я добавила для вкуса выдавленный зубчик чеснока.

Шаг 7 Ссылка

Вот такая красивая масса у нас получится.

Шаг 8 Ссылка

Раскладываем по сухим банкам. Вот она, икра заморская! Угощайтесь! Вкусно!

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт по ГОСТу

Когда я посадила на участке кабачки впервые – по незнанию насадила кустов 12. А они, оказывается, растут примерно как огурцы: созревают один за другим на кусте, а то и по несколько штук сразу. В итоге, на дачу я ездила через день, вывозя эти кабачки практически ящиками, обеспечила всех родственников и соседей этими овощами, наморозила, и уже не знала, куда еще их применить. Практичность не давала просто их выкинуть. И тогда спасительным стал рецепт консервированной кабачковой икры по ГОСТу. В советские времена он годами отрабатывался на производстве, выверен буквально до грамма, поэтому никаких сложностей с приготовлением кабачковой икры в мультиварке у меня не возникло. На вкус она получается точно такой, какой мы помним ее с детства. Так что для тех, кто испытывает гастрономическую ностальгию (а таких, я знаю, немало) этот рецепт – просто находка.

Ингредиенты:

  • Кабачки без кожуры и семечек — 2 кг
  • Морковь – 120 гр.
  • Лук – 80 гр.
  • Масло растительное – 90 гр.
  • Томатная паста — 190 гр.
  • Перец душистый молотый — 1 гр.
  • Перец чёрный молотый — 1 гр
  • Соль — 10 гр (точно по рецепту 38 гр., но по отзывам готовивших икра получается слишком соленой)
  • Сахар — 20 гр.

Ингредиенты рассчитаны на выход готового продукта порядка 1 литра и на стандартную 5-литровую чашу мультиварки.

Лучше всего использовать молоденькие кабачки – у них больше мякоти, а семечек совсем мало, и даже если какая-то попадет в икру, ничего страшного – она проварится и измельчится блендером, вы и не заметите.

Способ приготовления кабачковой икры по ГОСТу

Мою кабачки, очищаю овощным ножом их от кожуры. В принципе совсем молодые кабачки, да еще и специальных сортов можно употреблять вместе с кожурой, но для икры я их все-таки чищу. Разрезаю вдоль пополам и вычищаю сердцевину с семечками. Режу кабачки полукольцами, а затем небольшими брусочками.

Морковь и лук очищаю и первую тру на крупной терке, второй режу кубиками.

Нагреваю чашу мультиварки и наливаю масла. Обжариваю овощи по очереди – сначала кабачки, затем морковь с луком. Кабачки необходимо обжарить до легкой прозрачности и приобретения ими бежевого цвета.

Выкладываю обжаренные овощи вместе с маслом, на котором они жарились в приготовленную заранее глубокую миску и тщательно пюрирую погружным блендером. Делать это в чаше не советую – испортите все покрытие.

Кабачково-овощное пюре — это еще не икра. Когда степень измельчения меня устроит, выложу пюре назад в чашу мультиварки и включу программу «Тушение» на стандартные 40 минут, не закрывая крышкой. За это время икра уварится. Добавлю томатную пасту и специи, и оставлю тушиться еще на 20 минут.

Пока готовится икра, я подготовлю банки к закатке. Многие советуют стерилизовать банки в кипящей воде по 15 минут. Я давно занимаюсь заготовками и на практике убедилась, что чистота банок, естественно, важна, но не настолько, чтоб кипятить их такое долгое время. Тщательно мою банки, и заливаю кипятком на 6-8 см от дна, закрываю крышками, которыми впоследствии буду закручивать. Перед непосредственно закручиванием крышки опускаю в кипяток. Этих действий вполне достаточно, чтобы банки не «взрывались» и отлично хранились вплоть до следующего сезона. Проверено на личном опыте.

Итак, когда икра готова, разливаю ее по банкам – лучше использовать небольшие баночки по 400-600 грамм – все-таки литр кабачковой икры съесть за раз трудновато. И муж закаточной машинкой закрывает их крышками. Я использую только крышки для закатки банок, закручивающимися пользуюсь исключительно для компотов, все-таки они менее надежные.

Банки закутываю в газетный лист, и ставлю в картонный ящик – на крышку. Сверху можно накрыть одеялом. В таком виде банки остывают сутки. Затем разворачиваю и убираю на хранение.

Кабачковая икра приготовлена в мультиварке Редмонд 4502.

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт на зиму

Друзья, тем у кого дома есть мультиварка, в ней можно заготовить вкусную закуску из кабачков. Поэтому представляю вам сегодня рецепт кабачковой икры на зиму в мультиварке.

При помощи этой чудо техники приготовить любимую многими закуску очень просто. Воспользуемся этим фактом, а также тем, что сейчас кабачки очень доступны по цене, а у многих эти овощи в изобилии созревают на даче, и приготовим кабачковую икру в мультиварке.

Несмотря на то, что  кабачки довольно долго хранятся (у нас к примеру, даже в условиях квартиры — на полу), часть  своих выращенных кабачков мы используем для домашней консервации и особенно любим из них делать овощную икру. Кроме кабачков для рецепта еще понадобятся овощи: морковь и лук. Рецепт довольно таки экономичный, идет немного продуктов, а по вкусу закуска напоминает ту, что продают в магазине.

Рассмотрим подробнее, как приготовить кабачковую икру в мультиварке на зиму по очень простому рецепту.

Ингредиенты

  • Кабачки — около 2 кг
  • Морковь — 1 средняя шт.
  • Луковица — 1 средняя шт.
  • Томатная паста — 2/3 стакана (170 г)
  • Растительное рафинированное масло — 1/3 cтакана (80 мл)
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Перец — 1/3 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Готовим кабачковую икру в мультиварке

  1. Овощи: кабачок, морковь и лук моем, очищаем. Морковь и кабачок трем на терке. а лук режем кубиком. Можете все овощи порезать средними кусочками, так как мы потом все равно их будем пюрировать.
  2. На дно мультиварки наливаем растительное масло и следом высыпаем все нарезанные овощи. Закрываем прибор и устанавливаем режим «Тушение» на час.
  3. Спустя это время переложите овощи размягчатся и дадут сок.
  4. Добавляем томатную пасту, сахар, перец и соль. Перемешиваем массу лопаточкой и пробуем икру, если надо, досаливаем по вкусу. Можете добавить в икру свои любимые специи.
  5. Закрываем крышку прибора, включаем в том же режим «Тушение» — и готовим еще 30 минут.

    Потом проверьте — устраивает ли вас консистенция икры. Если на ваш взгляд она жидковата, установите режим «Выпечка» и выпаривайте массу минут 10 при открытой крышке прибора.

    Переложите массу из мультиварки в другую емкость для взбивания блендером, если у вас чаша с антипригарным покрытием. Если же она выполнена из нержавейки, то можно погрузить блендер в нее и пюрировать овощи в однородную массу.

    Перед пюрированием вливаем в массу уксус.

  6. Раскладываем готовую кабачковую икру по стерилизованным банкам, закручиваем винтовыми крышками и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

PS: если у вас нет мультиварки, не стоит расстраиваться, ведь по этому рецепту можно приготовить любимую закуску и на обычной плите.

Видео-рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке

Друзья, жду комментарии, жмите звезды и соц. кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, где выходят новые рецепты. С уважением, Любовь.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Кабачково-баклажанная икра: рецепт на зиму

Кабачковая икра на зиму

 

Рецепты приготовления с майонезом и консервированием на зиму. В мультиварке икра кабаша с майонезом на зиму рецепт как в магазине Забачкая икра с майонезом в Мультиварке Редмонд

Все хозяйки заготавливают на зиму всевозможные закуски из овощей, и одна из них — икра кабачков в мультиварке. Готовят по-разному: по ГОСТу с майонезом, помидорами, грибами, баклажанами и сладким перцем. Каждый из рецептов по-своему интересен, но если вы не знаете, как приготовить это лакомство, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото.

Как приготовить икру из кабачков в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, воспользуйтесь подробными мастер-классами (с фото) и следующими секретами:

  1. Очистить от кожуры Семена — это только старые овощи.
  2. Для очистки плодов от кожуры воспользуйтесь овощной, а от семян — столовой ложкой.
  3. Если в рецепте присутствует лимонная кислота, лимонный сок, кислые помидоры, кладите их в середину или конец приготовления, когда кабачки уже станут мягкими.В противном случае ингредиенты с кислотой испортят процесс приготовления овощей.
  4. Стерилизация банок перед закладкой в ​​них готовой массы.

Рецепты кавказских икров в мультиварке

Вкусная икра из кабачков в мультиварке может быть приготовлена ​​по разным рецептам (с фото и без фото), с добавлением разных овощей и не только. Закусывать не обязательно, многие продукты не обязательны, но в холодильнике (погребе) у вас всегда будет угощение, которое можно намазать на бутерброд и не постыдиться обслужить гостей.Учитывайте только тот факт, что калорийность всех рецептов составляет 100 грамм.

По ГОСТ.

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 16 человек.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Назначение: На закуску, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению из организма лишней жидкости, поэтому очень полезна.Попробуйте приготовить его по ГОСТу и, возможно, этот рецепт понравится в вашей семье. Раньше икра варили на плите, но теперь появились мультиварки, которые значительно облегчают процесс, и в результате блюдо получается более низкокалорийным.

Состав:

  • кабачки очищенные — 2 кг;
  • морковь — 120 г;
  • репчатый лук — 80 г;
  • масло постное — 90 г;
  • томатная паста — 190 г;
  • перец черный молотый — 1 г;
  • соль — 10 г;
  • сахар — 20 г.

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки налить масло, обжарить сначала кубики кабачков, а затем лук с морковью. Все овощи должны быть золотистого цвета.
  2. Разделите их на отдельные блюда, разлейте, затем вернитесь в мультиварку и готовьте 40 минут, используя программу тушения. Крышка не закрывается.
  3. Затем добавить другие компоненты и тушить еще 20 минут.
  4. Отгрузка банками, рулон.

С майонезом

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 18 человек.
  • Калорийность блюда: 108 ккал.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных — с майонезом и томатной пастой. По консистенции такая закуска получается нежной, мягкой, буквально тает во рту. Кабачок для нее подойдет любым — молодым и старым, в процессе готовки и те и другие размягчаются. Выбирайте для такой икры в мультиварке самый низкий майонез, чтобы снизить калорийность блюда.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • репчатый лук — 250 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • томатная паста — 100 г;
  • майонез — 150 г;
  • масло лаховое — 0,5 ст .;
  • сахар — 0,5 ст. л .;
  • соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В мультиварке по программе «жарка» обжарить на масле куриный лук 10 минут. Если у вас нет этого режима, используйте программу выпечки.
  2. Добавить измельченную морковь, а через 10 минут нарезать кабачки кубиками.
  3. Когда они немного сжаты, заливаем майонезом и доводим до нужной консистенции в течение 50 минут на программе «Очарование».
  4. Остужаю кабачковую массу, протертую на мясорубке, блендере, снова отправляю в миску.
  5. Добавляем оставшиеся компоненты и тесто еще полчаса. Заявляем на банки, катаемся.

С помидорами

  • Время: 2.5 часов.
  • Количество порций: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Икра Кучкачка в мультиварке с добавлением свежих помидоров приобретает более насыщенный красивый цвет. К тому же количество готовых закусок намного больше. Летом в помидорах дефицита нет, поэтому можно запросто закрыть несколько банок с таким угощением. Выбирайте самые мясистые помидоры, чтобы консистенция икры была более плотной. .

Состав:

  • кабачки, морковь — 2 шт .;
  • помидоры, лук репчатый — 4 шт .;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло подсолнечное — 50 мл;
  • специй — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» лук до золотистого цвета с последующей укладкой измельченных помидоров.
  2. Через 10 минут складываем в миску морковь и кабачки, нарезанные небольшими кусочками. Готовим овощи на пловском режиме по сигналу.
  3. Остудить овощную массу, выложить пюре в другие блюда и вернуть обратно.
  4. Добавляем специи, толченый чеснок и паштет 20 мин.
  5. Декларируем по банкам, катаемся.

С баклажанами

  • Время: 1 час 45 мин.
  • Количество порций: 14 человек.
  • Калорийность блюда: 40 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Икра из кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать как гарнир, закуску или намазывать на хлеб. Для того, чтобы вкусовые качества угощения были более мягкими, сначала выжимаем баклажаны в подсоленной воде. Так уйдет горечь. Пополните кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

Состав:

  • кабачки — 2 шт .;
  • баклажаны — 3 шт .;
  • лук репчатый, помидор — 4 шт .;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло нежирное — 0,3 ц .;
  • уксус 70% — 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Лук мультиварки на растительном масле выкладывают и обжаривают до золотистого цвета в режиме «Выпечка».
  2. Сверху кубики с кубиками, сверху нарезанные помидорами и кабачками.
  3. Выставить прибор в режим «тушение» на 45 минут.
  4. Затем добавляют чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешивают и тушат еще 30 минут.
  5. Вложения по банкам, рулон.

С грибами

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 12 человек.
  • Калорийность блюда: 37 ккал.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Грибы — один из продуктов, с которым классическая икра Кабачка в мультиварке получается вкусной и ароматной.Эти два ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом, создавая отличную композицию. Для приготовления этого блюда подойдут любые свежие грибы, их можно купить или выбрать сами. Добавьте в него грибы, чтобы закуска стала еще полезнее и ароматнее.

Состав:

  • кабачки — 1 шт .;
  • лук репчатый, морковь — 2 шт .;
  • грибы свежие — 200 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • специи, чеснок — по вкусу;
  • масло — для жарки.

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарезать кубиками, 1 луковицу и 2 моркови мелко связать. Все перемешать и обжарить до мягкого состояния.
  2. Поместите мессу, Пуриув.
  3. Грибы измельчить, обжарить на луковице. Зелень покрошить.
  4. Выложить кабачковую массу к грибочкам, перевернуть 5 мин. Приправить специями, чесноком и зеленью.
  5. Все перемешать, разложить по банкам, раскатать.

С болгарским перцем

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 14 человек.
  • Калорийность блюда: 49 ккал.
  • Назначение: Консервация на зиму, закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

В сезон овощей грех не экспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания. Икра кабачкой Это тоже касается, например, добавив в него болгарского перца, получится изумительная закуска, похожая на магазинную с магазинной. Отличается только вкус, ведь домашние заготовки всегда лучше.Выбирайте красный или желтый перец, чтобы лакомство из кабачков было еще красивым, аппетитным.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • лук репчатый, морковь, перец болгарский — 2 шт;
  • перец горький — 1 стручок;
  • соль — 1,5-2 ст. л .;
  • сахар — 1 ч.
  • чеснок — 3 зубца;
  • томатная паста — 2 ст. л .;
  • масло лаховое — 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Жарить лук в мультиварке в режиме выпечки.В это время натрите морковь и добавьте в лук, а затем вылейте нарезанный перец.
  2. Пока овощи жарятся, нарежьте кабачки, добавьте к другим овощам и включите режим «тушение».
  3. Через 15 минут выбросить толченый горький перец, всыпать специи.
  4. За 20 минут до окончания времени залить томатной пастой, бросить толченый чеснок.
  5. По окончании тушения дать массе остыть, залить.
  6. Потом разложить по банкам, закатать.

Рецепт икры Кабачкое в мультиварке на зиму

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 20 человек.
  • Калорийность блюда: 42 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но икра забачка на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусно.Попробовав такое угощение, вы навсегда войдете в свое меню. Икра приобретает красивый цвет, что сразу вызывает желание ею насладиться.

Состав:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 2 шт .;
  • чеснок — 7 зубцов;
  • репчатый лук — 800 г;
  • масло постное — 150 г;
  • томатная паста — 200 г;
  • перец красный молотый — 1 ч.
  • кислота лимонная — 0,5 ч .;
  • соль — 2,5 ст. л .;
  • сахар — 1.5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи проходят через мясорубку, выкладывают в мультиварку и ставят на режим «тушение» на 2 часа.
  2. Через час после начала процесса нужно всыпать специи, а за полчаса до конца залить томатной пастой, маслом и бросить измельченный чеснок. За 15 минут до сигнала мультиварки закидываем лимонной кислотой.
  3. Когда тушение закончится, разложить по банкам, раскатать.

Видео

Мало кто из владельцев не готовил Кучачкову Икра в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое готовят на зиму. Варианты приготовления икры Кабакко Отличный набор. А от того, что вы в него добавите, будет зависеть исходный цвет и вкус. Я всегда закрывал перед кабачковым Икра по самому себе, наверное, простому рецепту из всех. Он был из серии — все сложено в кастрюлю и тушки до готовности. Но в этом году наш друг, отличный кулинар и хозяйка, поделился своим рецептом вкуснейшей икры Кучачкая с майонезом, многие знают ее под названием «Икра Вкусная».Рецепт понравился, и я приготовила по нему икру. Благодаря мультиварке я избежала самого неприятного момента при приготовлении — халтуры и разбрызгивания икры на все стороны. Моя икра кабачков спокойно приготовлена ​​в чудо-горшочке, требуя минимум моего вмешательства.

Состав:
  • кабачки — 1,5 кг (масса уже очищенная от кожуры и семян)
  • лук репчатый — 250 г
  • майонез — 100 г
  • сахар — 1 ст. л. (с горкой)
  • соль — ½ ст.л.
  • перец черный молотый
  • томатная паста — 100 г
  • масло растительное — ½ стакана

Как приготовить икру кабачков с майонезом:

Лук-порей Очистите и измельчите комбайном или любым другим удобным для вас способом.

Положить толченый лук, томатную пасту, масло растительное, соль, сахар, перец. Смешивание.

Установить режим «тушение» на 20 минут. В процессе варки периодически помешивая.

По окончании программы смесь перекладывается в другую емкость.

Кабачки промыть, очистить кожуру и семена. Можно кабачки скрутить в мясорубке, а можно измельчить блендером, как я. Но стоит учесть, что кабачки, скрученные в мясорубке, сочные, поэтому икра может получиться более жидкой. У меня была густая икра.

Подготовленные кабачки выложить в мультиварку, залить майонезом и перемешать.

Установить режим «тушение». Готовим икра кабачков в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавляем к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешиваем и продолжаем жевать до сигнала.

После сигнала отложить икру кабачков с майонезом на стерилизованные банки и кататься.

Приятного аппетита !!!

За рецепт с фото спасибо Ангелине Квин!
Мультиварка Redmond 4500 Мощность 700 Вт.

С уважением, Наталья

По умолчанию рецепты на сайте приведены для мультиварки Панасоник 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура устройства в режиме «Выпечка» — 180 градусов.Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присланные рецепты от наших пользователей предназначены для обозначения их инструмента. Под каждым присланным рецептом указывается модель и мощность МВ. Прочтите внимательно рецепт!

Рецепты икры Кабуккума с майонезом на зиму пользуются у хозяйки большой популярностью. Как ни странно, но именно этот соус придает Иресу необычайную нежность и играет роль хорошего консерванта. Можно использовать как магазинный майонез, так и приготовленный самостоятельно.

Кабачк Кабачкая Икра

Минимум ингредиентов в этом рецепте позволяет получить насыщенный приятный вкус кабачков, подчеркнутый составом специй и приправ.

Измельчить на мясорубке кабачки и лук, добавить масло, майонез и томатную пасту. Ставим на огонь и, периодически помешивая, перемешиваем около часа. После вводим специи, варим еще час. В подготовленные стерилизованные банки перекладываем готовую икру, закатываем, оставляем остывать, переворачивая и чем-то сверху встряхиваем. Для последующего хранения рекомендуется выбирать темное прохладное место.

Cabuccus Icress с морковью, майонезом и томатным соусом

Морковь в этой Икра придает особый сладкий вкус, а краснодарский соус с яблоками и специями — неповторимый аромат.

Овощи чистим и через мясорубку прокручиваем в сыром виде (с помощью мелкой решетки). Солим, добавляем сахар и тушку после взвешивания массы 2 часа, время от времени помешивая. Добавьте соусы и специи. Можно налить пару ложек уксуса. Икра тогда лучше сохранится. Готовить еще полчаса. В стерилизованные любым способом банки перекладываем икру, закатываем, переворачиваем и оставляем постепенно остывать.

Икра Кабачка в мультиварке

Сегодня у многих на кухне есть замечательный помощник.А с его помощью можно легко приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Все овощи в сыром виде измельчаются блендером или мелкой теркой. Перекладываем овощную массу в мультиварку, солим, добавляем сливочное масло. Выбираем режим «тушение» и занимаемся вашими делами. За полчаса до окончания программы выложите майонез, томатную пасту и мелко взбитый чеснок. Все перемешиваем и снова включаем. Готовую икру катаем в банки. Этот рецепт имеет все шансы стать любимым в вашей семье благодаря своей простоте и восхитительному вкусу.

Еще недавно хозяйка не готовила икру из кабачков с добавлением майонеза — такой рецепт был в чуде. И сейчас он активно набирает популярность и пользуется большим спросом. Возможно, потому, что сам майонез стал доступным и обычным продуктом, а не дефицитным лакомством, как во времена СССР. Но все же есть смысл готовить заказы по-разному и пробовать много новых рецептов — это разнообразит вкус и сделает зимний стол насыщенным ароматом и вкусом лета.Икра кучачка, приготовленная заботливой хозяйкой, несомненно, заслужит самые лучшие отзывы всей семьи. К тому же это быстрый бутерброд, на который под силу даже школьнику.

Если вы заботитесь о маме и жене, то покупка майонеза вполне обоснованно может вызвать опасения, ведь в его составе много консервантов и загустителей. Но я все равно не переношу чудесного рецепта икры. Как вариант — приготовить отличный майонез самостоятельно, и проблема здорового питания будет решена.

  • Икра Кабачка, рецепт как в магазине
  • Тещинский язык из кабачков на зиму: вкусняшка с остротой
  • Можно ли заморозить кабачки и баклажаны на зиму
  • Аджик зимний из кабачков
  • Рецепт огурца в томатной заливке на зиму
  • Салат Кубанский на зиму с капустой и без. Просто и легко
  • Бакат из баклажанов на зиму: Оригинальный рецепт салата
  • Как солить огурцы холодным способом и хитрости хорошего лосося
  • Салат из огурцов на зиму без стерилизации, салат с горчицей и пустыми пальчиками проигрывает!
  • Как приготовить прыжки на зиму: разные рецепты одного блюда
  • Баклажаны по-татарски зимой без стерилизации
  • Баклажаны в томатной заливке на зиму.Баклажаны в томатной пасте с морковью.

Мало кто из владельцев не готовил Кучачковую икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое готовят на зиму. Варианты приготовления икры Кабакко Отличный набор. А от того, что вы в него добавите, будет зависеть исходный цвет и вкус. Я всегда до этого закрывала, наверное, наверное, простой рецепт из всех. Он был из серии — все сложено в кастрюлю и тушки до готовности. Но в этом году наш друг, отличный кулинар и хозяйка, поделился своим рецептом вкуснейшей икры Кучачкая с майонезом, многие знают ее под названием «Икра Вкусная».Рецепт понравился, и я приготовила по нему икру. Благодаря мультиварке я избежала самого неприятного момента при приготовлении — халтуры и разбрызгивания икры на все стороны. Моя икра кабачков спокойно приготовлена ​​в чудо-горшочке, требуя минимум моего вмешательства.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг (масса уже очищенная от кожуры и семян)
  • лук — 250 г
  • майонез — 100 г
  • сахар — 1 ст. л. (с горкой)
  • соль — ½ ст.л.
  • перец черный молотый
  • томатная паста — 100 г
  • масло растительное — ½ стакана

Как приготовить икру кабачков с майонезом:

Лук-порей Очистить и измельчить комбайном или любым другим удобным для Вас способом.

В положить лук толченый, томатную пасту, масло растительное, соль, сахар, перец. Смешивание.

Установить режим «тушение» на 20 минут. В процессе варки периодически помешивая.

В конце программы смесь перекладывается в другую емкость.

Кабачок промыть, очистить кожуру и семена. Можно кабачки скрутить в мясорубке, а можно измельчить блендером, как я. Но стоит учесть, что кабачки, скрученные в мясорубке, сочные, поэтому икра может получиться более жидкой. У меня была густая икра.

Подготовленные кабачки выложить в мультиварку, залить майонезом и перемешать.

Установить режим «тушение». Готовим икра кабачков в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавляем к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешиваем и продолжаем жевать до сигнала.

Икра кабачков с майонезом в рецепте мультиварки. В мультиварке кабачковая икра с майонезом на зиму рецепт как в магазине

Немногие хозяйки не варили кабачковую икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое готовят на зиму. Вариантов приготовления кабачковой икры очень много. А исходный цвет и вкус будут зависеть от того, что вы в него добавите. До этого я всегда закрывала по самому, наверное, самому простому рецепту.Он был из серии — все складывал в кастрюлю и тушки до готовности. Но в этом году наша знакомая, отличный кулинар и хозяйка, поделилась своим рецептом вкусной кабачковой икры с майонезом, многие знают ее под названием «Вкусная» икра. Рецепт понравился, и я приготовила на нем икру. Благодаря мультиварке я избежала самого неприятного момента при приготовлении — бульканья и разбрызгивания икры со всех сторон. Моя икра кабачков спокойно приготовлена ​​в чудо-горшочке, требуя минимального моего вмешательства.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг (масса уже очищенная от кожуры и семян)
  • лук репчатый — 250 г
  • майонез — 100 г
  • сахар — 1 ст. л (с горкой)
  • соль — ½ ст. л
  • перец черный молотый по вкусу
  • томатная паста — 100 г
  • масло растительное — ½ стакана

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Лук очистить и нарезать комбайном или любым другим удобным для Вас способом.

Положить в мультиварку нарезанный лук, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Смешивание.

Установите режим закалки на 20 минут. Во время приготовления периодически помешивайте.

По окончании программы переложите смесь в другую емкость.

Вымойте кабачки, кожуру и семена. Кабачок можно покрутить на мясорубке, а можно измельчить блендером, как я. Но стоит учесть, что скрученные на мясорубке кабачки сочнее, поэтому икра может получиться более жидкой.Икра у меня получилась густой.

Подготовленные кабачки выложить в мультиварку, залить майонезом и перемешать.

Установить режим «гашение». Готовим кабачковую икру в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавить томатно-луковую смесь к кабачкам, перемешать и варить на медленном огне до сигнала.

Немногие хозяйки не варили кабачковую икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое готовят на зиму.Вариантов приготовления кабачковой икры очень много. А исходный цвет и вкус будут зависеть от того, что вы в него добавите. Я всегда закрывал перед кабачковой икрой, наверное, по самому простому рецепту из всех. Он был из серии — все складывал в кастрюлю и тушки до готовности. Но в этом году наша знакомая, отличный кулинар и хозяйка, поделилась своим рецептом вкусной кабачковой икры с майонезом, многие знают ее под названием «Вкусная» икра. Рецепт понравился, и я приготовила на нем икру.Благодаря мультиварке я избежала самого неприятного момента при приготовлении — бульканья и разбрызгивания икры со всех сторон. Моя икра кабачков спокойно приготовлена ​​в чудо-горшочке, требуя минимального моего вмешательства.

Состав:
  • кабачки — 1,5 кг (масса уже очищенная от кожуры и семян)
  • лук репчатый — 250 г
  • майонез — 100 г
  • сахар — 1 ст. л (с горкой)
  • соль — ½ ст. л
  • перец черный молотый по вкусу
  • томатная паста — 100 г
  • масло растительное — ½ стакана

Как приготовить икру кабачков с майонезом:

Лук очистить и нарезать комбайном или любым другим удобным для Вас способом.

Положить в мультиварку измельченный лук, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Смешивание.

Установите режим закалки на 20 минут. Во время приготовления периодически помешивайте.

По окончании программы переложите смесь в другую емкость.

Вымойте кабачки, кожуру и семена. Кабачок можно покрутить на мясорубке, а можно измельчить блендером, как я. Но стоит учесть, что скрученные на мясорубке кабачки сочнее, поэтому икра может получиться более жидкой.Икра у меня получилась густой.

Подготовленные кабачки выложить в мультиварку, залить майонезом и перемешать.

Установить режим «тушение». Готовим кабачковую икру в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавить к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешать и тушить до сигнала.

После сигнала раскладываем икру кабачков с майонезом по стерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита !!!

За рецепт с фото спасибо Ангелине Квин!
Мультиварка Redmond 4500 Мощность 700 Вт.

С уважением, Наталья

По умолчанию рецепты на сайте приведены для мультиварки Панасоник 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура устройства в режиме «Выпечка» — 180 градусов. Стаканы в рецептах используются обычные, объемом от 200 мл. Рецепты, присланные нашими пользователями, содержат указание на их устройство.Под каждым присланным рецептом указывается модель и мощность МВ. Внимательно прочтите рецепт!

Кабачковая икра в мультиварке на зиму, простой рецепт

Готовить начали сравнительно недавно, но рецепт очень понравился хозяйкам. Такая икра имеет более нежный и пикантный вкус. Качество икры во многом зависит от выбранного вами майонеза. Лучше не экономить и использовать более дорогой майонез с высоким содержанием жира. Время приготовления и выход продукта даны условно и зависят от консистенции овощей, входящих в состав икры.Каждая хозяйка настраивает любой рецепт на свой вкус, добавляя определенные ароматизаторы. Экспериментируйте!

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Кабачки (среднего размера) — 5 шт.

Морковь — 5 шт.

Репчатый лук — 6 шт.

Чеснок — 1 головка

Майонез — 250 г

Томатная паста — 250 г

Сахар — 100 г

Масло подсолнечное рафинированное — 100 г

Соль — 2 ст. ложки

Перец черный молотый — 0.5 чайных ложек

Молотая корица — 1 щепотка

Тмин молотый — 1 щепотка

Кориандр молотый — 1 щепотка

Время приготовления — 20 минут

Время приготовления ≈50 минут

Объем ≈ 2,5 л

Мультиварка PHILIPS HD3036

Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Икра кабачков в мультиварке на зиму, простой рецепт с фото:

Кабачки вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и при необходимости удалить косточки.Мякоть нарезать кубиками.


Очистить и нарезать морковь и лук небольшими кусочками.


Зубчики чеснока очистить от сухой скорлупы и пропустить через пресс или измельчить в чесночной мельнице.


Кабачки, морковь и лук измельчить на мелком гриле.


Выложить овощную массу в чашу мультиварки и залить маслом. Вставьте чашу в корпус мультиварки, кнопкой «Меню» выберите режим «Выпечка», нажмите кнопку «Старт» и обжаривайте массу 10 минут при помешивании.Отключить режим.


К овощам добавить майонез, томатную пасту, специи и соль. Лучше посолить по вкусу.


Все перемешать, с помощью кнопки «Меню» выбрать режим «Тушение», нажать кнопку «Старт» и варить около 20 минут.


Добавьте чеснок.


Смешать массу и продолжить готовку в том же режиме еще 5 минут.


Готовы к расфасовке в горячем виде в стерилизованные банки емкостью 0,5 л.


Банки из пробки с отварными крышками для консервирования перевернуть вверх дном, завернуть в одеяло и оставить в таком положении до полного остывания, после чего поставить на хранение.

Рецепты кабачковой икры с майонезом на зиму очень популярны у хозяек. Как ни странно, но именно этот соус придает икре необычайную нежность и играет роль хорошего консерванта. Вы можете использовать как магазинный майонез, так и приготовленный самостоятельно.

Икра кабачковая «Нежная»

Минимум ингредиентов в этом рецепте позволяет получить насыщенный, приятный вкус кабачков, подчеркнутый составом специй и приправ.

Измельчить на мясорубке кабачки и лук, добавить масло, майонез и томатную пасту.Ставим на огонь и, периодически помешивая, кипятим около часа. После вводим специи, варим еще час. В подготовленные стерилизованные банки перекладываем готовую икру, закатываем, даем остыть, переворачиваем и чем-то заворачиваем. Для последующего хранения рекомендуется выбирать темное прохладное место.

Икра кабачков с морковью, майонезом и томатным соусом

Морковь в этой икре придает особый сладковатый вкус, а краснодарский соус с яблоками и специями обладает неповторимым ароматом.

Овощи очищаем и в сыром виде прокручиваем через мясорубку (при помощи мелкого гриля). Посолить, всыпать сахар и после закипания тушить 2 часа, периодически помешивая. Добавьте соусы и специи. Можно залить парой столовых ложек уксуса. Тогда икра будет лучше храниться. Варить еще полчаса. В стерилизованные любым способом полости переложить яйца, закатать, перевернуть и дать постепенно остыть.

Кабачковая икра в мультиварке

Сегодня у многих на кухне есть чудо-помощник.А с его помощью можно запросто приготовить вкусную кабачковую икру.

Измельчите все сырые овощи блендером или мелкой теркой. Перекладываем овощную массу в чашу мультиварки, солим, добавляем масло. Выбираем режим «Тушение» и приступаем к своим делам. За полчаса до окончания программы выложить майонез, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Все перемешать и снова включить. Готовую икру закатать в банки. Этот рецепт имеет все шансы полюбиться в вашей семье благодаря своей простоте и восхитительному вкусу.

Еще совсем недавно кабачковую икру с добавлением майонеза хозяйки не готовили — такой рецепт был диковинкой. И сейчас он активно набирает популярность и пользуется большим спросом. Возможно, потому, что сам майонез стал доступным и обычным продуктом, а не дефицитным лакомством, как во времена СССР. Но все же есть смысл готовить блюда по-разному и пробовать много новых рецептов — это разнообразит вкусовые ощущения и наполнит зимний стол ароматом и вкусом лета.Икра кабачков, приготовленная заботливой хозяйкой, несомненно, заслужит самые лучшие отзывы всей семьи. К тому же это быстрый бутерброд, который может приготовить даже школьник.

Если вы заботливая мама и жена, то покупной майонез вполне обоснованно может вызвать опасения, ведь в нем много консервантов и загустителей. Но отказываться от чудесного рецепта икры все же не стоит. Как вариант, приготовьте отличный майонез самостоятельно, и проблема здорового питания будет решена.

  • Икра кабачковая, рецепт как в магазине
  • Тещин язык из кабачков на зиму: вкусности с остротой
  • Можно ли заморозить кабачки и баклажаны на зиму
  • Аджика на зиму из кабачков
  • Рецепт огурцов в томатном соусе на зиму
  • Салат Кубанский на зиму с капустой и без. Просто и легко
  • Зимняя выпечка из баклажанов: оригинальный рецепт салата
  • Как солить огурцы холодным способом и хитрости хорошего посола
  • Салат из огурцов на зиму без стерилизации, салат с горчицей и заготовкой Пальчики оближешь!
  • Как приготовить лечо на зиму: разные рецепты на одно блюдо
  • Баклажаны татарские на зиму без стерилизации
  • Баклажаны в томатном соусе на зиму.Баклажаны в томатной пасте с морковью.

Приготовление кабачковой икры на зиму. Простой рецепт приготовления кабачковой икры в домашних условиях на зиму. Видео о том, как приготовить вкусную икру из овощей, свернутых на мясорубке

Если вы не умеете приготовить вкусную кабачковую икру на зиму, с радостью поделюсь с вами своим рецептом. Мы сделаем икру из кабачков таким образом, чтобы результат был не просто похож на магазинный продукт (я знаю, многие помнят и любят вкус икры кабачков, как в магазине), а намного вкуснее и ароматнее.Запасайтесь овощами, стерилизуйте банки с крышками и отправляйтесь творить на кухню!

В рецепт этой кабачковой икры, помимо самих кабачков, входит достаточное количество свежей моркови и лука, которые мы будем жарить отдельно. Благодаря этому способу готовая икра будет невероятно ароматной, у нее будет совсем другой вкус, чем измельчение всех овощей и тушение вместе. Еще кабачки обжариваем кусочками — это не только сокращает время тушения икры, но и добавляет ароматные нотки.

Многие повара готовят кабачковую икру с помидорами, но мне нравится больше использовать томатную пасту … Это концентрат, за счет которого вкус готовой овощной закуски становится более насыщенным, цвет — более насыщенным, и икру нужно меньше тушить. (нет необходимости долго выпаривать из помидоров лишнюю жидкость).

Из указанного количества использованных ингредиентов получается 1 литр (и пара столовых ложек на пробу) уже готовой кабачковой икры в домашних условиях. Я указала вес овощей в уже очищенном виде.Можно смело заменять яблочный уксус винным или столовым уксусом (берем чуть меньше), а сушеный чеснок — свежим (достаточно пары крупных зубчиков).

Состав:

(1 кг) (200 грамм) (200 грамм) (100 грамм) (100 миллилитров) (2 чайные ложки) (1,5 чайных ложки) (1 столовая ложка ) (0,5 чайной ложки) (1 щепотка)

Готовим блюдо пошагово с фото:


В рецепт домашней кабачковой икры на зиму входят следующие ингредиенты: кабачки, морковь, лук, томатная паста, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль, сахар, уксус (яблочный, винный или столовый), а также чеснок. (подойдет как сушеная, так и свежая) и черный молотый (подойдет белый, но у меня его под рукой просто не было) перец по вкусу.Если вы любите острое, вы также можете добавить молотый красный перец или чили, но мой сын ест кабачковую икру, поэтому я вообще не делаю ее острой.


Готовить икру кабачков нужно в толстостенной посуде, так как овощи при тушении могут подгореть. В кастрюлю налить 100 миллилитров рафинированного растительного масла, нагреть. Тем временем очистите лук и морковь (по 200 граммов каждой очищенной), затем нарежьте овощи не очень мелко. Положить лук и морковь в горячее масло и обжарить до мягкого красивого золотистого цвета и характерного аромата — на среднем огне без крышки около 10-12 минут.Надеюсь, вы понимаете, что время в данном случае — понятие весьма относительное. У меня так много уходит, но может понадобиться больше или меньше (зависит от диаметра посуды, размера кусочков овощей, силы огня …).


Пока овощи жарятся, не теряйте времени и готовьте кабачки. Если у вас есть молодые овощи, их можно просто помыть, обсушить и нарезать довольно крупными кусочками вместе с кожурой и зародышем семян. Хотя мои кабачки еще не выдержаны, семена уже сформировались, поэтому я удалил их.К тому же кожица тоже была не очень красивой, поэтому удалила ее тонко овощечисткой. Для этого рецепта кабачковой икры возьмите 1 килограмм подготовленных овощей.




В поддоне осталось приличное количество масла. Выложите кусочки кабачков в миску и обжарьте их 10 минут на сильном (!) Огне без крышки, пару раз помешивая за это время.


Не ждите, что кабачки станут золотистыми без панировки (из теста или муки).Ломтики овощей сначала слегка подрумянятся, после чего начнут выделять сок — как и должно быть.


Когда кабачки наполовину приготовятся и станут полупрозрачными, добавьте к ним предварительно обжаренные лук и морковь. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут. За это время кабачки еще больше впустят сока и в нем тушатся все овощи. Не забудьте пару раз открыть крышку и все размешать.


Когда кабачки, морковь и лук станут полностью мягкими (они не развалятся, но частично сохранят форму), взбейте содержимое сковороды погружным блендером. В итоге у вас получилась вот такая светло-оранжевая однородная масса. Конечно, если у вас нет погружного блендера, придется все переложить в комбайн и перемолоть в нем. Но в любом случае в этом рецепте не предусмотрено предварительное измельчение сырых продуктов через мясорубку или в кухонном комбайне — мы готовим овощи в виде кусочков, только потом их измельчаем!


Добавьте в овощное пюре 100 грамм высококачественной томатной пасты, соль, сахар и молотый черный перец.Приправьте будущую кабачковую икру, если хотите острого перца … Не забывайте, что вы должны регулировать количество соли и сахара по своему вкусу — у меня есть пропорции, которые лично мне нравятся.


Все перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить кабачковую икру еще 15 минут на среднем огне (ближе к низкому). В процессе тушения икра будет очень сильно плеваться (до потолка!), Поэтому важно накрывать посуду крышкой. Чтобы перемешать массу, снимите кастрюлю с плиты и дайте постоять несколько секунд — только после этого снимите крышку.В конце варки добавляем столовую ложку уксуса и чеснок (свежий пропускаем через пресс). Все перемешать и нагреть кабачковую икру под крышкой 5 минут.


Кабачки — не самый популярный овощ. Он водянистый и безвкусный. Конечно, рецептов ее приготовления много, и блюда получаются вкусными, но самая известная и всеми любимая икра — это икра. Приготовление кабачковой икры не займет у вас много времени, а уже готовая домашняя кабачковая икра никого не оставит равнодушным.При такой популярности блюда приготовить кабачковую икру совсем несложно.

Чтобы приготовить действительно вкусное блюдо, следует ознакомиться с общими рекомендациями по выбору овощей и приготовлению кабачковой икры в домашних условиях. Тогда силы и время не будут потрачены зря:

Классический вариант по ГОСТ

Это самый надежный и проверенный временем способ приготовления вкусной кабачковой икры. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно сразу съесть или приготовить на зиму:

Икру можно есть сразу или убрать на хранение.

Еврейская икра

Икра получается очень вкусной, но готовится быстро и легко. Тем, кто предпочитает небольшие кусочки овощей в готовом блюде, можно посоветовать их мелко нарезать в процессе приготовления. Любителям однородной массы или когда нет времени долго возиться, можно приготовить кабачковую икру в домашних условиях, используя крупную терку.

Лучше брать чугунную посуду. Подойдет глубокая сковорода или казан.

Вам понадобится 600 г молодых кабачков, две маленькие луковицы, 1 морковь и 500-600 г помидоров.А также растительное масло, петрушка, соль и черный молотый перец.

Вымойте и очистите овощи, кроме кабачков. Обварить помидоры кипятком и снять кожицу. Порезать все овощи ножом или теркой .

  1. Положите кабачки в сухую посуду и немного посолите, чтобы они давали лучший сок. Поставить на средний огонь и тушить, пока почти вся влага не испарится.
  2. Добавьте морковь, лук и масло (50 мл). Перемешайте деревянной лопаткой и тушите еще 20 минут.
  3. Теперь очередь помидоров. Добавьте их к остальным овощам. Добавить соль и перец по вкусу. И тушить 15-20 минут.
  4. В конце приготовления добавить мелко нарезанную петрушку. Смешивание.

Еврейская икра хороша и теплая, и холодная. Его можно намазать на хлеб или как гарнир к мясу. Также это прекрасное дополнение к жареному картофелю или картофельному пюре.

Рецепт «Оближи пальцы»

Идеально подходит для ленивых хозяек или тех, кто занят и не может долго стоять у плиты.Однако икра все равно очень вкусная. Лучше брать посуду из чугуна с толстыми высокими стенками. Способ приготовления:

Икра кабачков готова. Приготовить его очень просто, но получается очень вкусно.

Кабачки с майонезом

Этот вариант приготовления содержит необычный ингредиент, который сделает блюдо мягче и насыщеннее на вкус. Лучше брать жирный майонез, например прованский 67%.

Продукты:

Когда все продукты будут на столе, можно приступать к приготовлению.Приправы должны быть все, что указаны в составе. Количество по вкусу. Способ приготовления:

  1. Сначала очистите цукини, морковь и лук. Измельчить блендером или мясорубкой отдельно друг от друга.
  2. Разогрейте блюдо для икры на сильном огне и добавьте масло. Сначала положить лук и обжарить до светло-золотистой корочки. Затем морковь и тоже слегка обжарить.
  3. Добавить кабачки, перемешать. Добавьте специи и соль. Тушить на слабом огне 1 час, периодически помешивая.
  4. Икра практически готова. Теперь можно смешать его с майонезом, сахаром и уксусом. Варить еще минут 15.

Как готовить в мультиварке

Мультиварка может заменить несколько приборов на кухне. Она умеет готовить, жарить, запекать. Готовить в нем икру легко и просто:

Икра кабачков в мультиварке готова без лишних проблем.

Польза и вред

Польза и вред кабачковой икры для организма давно изучены и известны диетологам и врачам.Но до сих пор споры по этому поводу ведутся довольно активно.

Выгода:

  • Несмотря на термическую обработку в овощном блюде, остается много витаминов и активных веществ;
  • полезен тем, что содержит клетчатку, углеводы и жиры, что способствует быстрому насыщению;
  • в нем очень мало углеводов — всего 70-100 ккал на 100 г;
  • Икра кабачковая очень вкусная.

Вред из-за повышенной кислотности продукта из-за наличия в нем томатной пасты.

Это может отрицательно сказаться на пациентах с гастритом или язвой желудка. Высокое содержание калия откладывается в мочевом пузыре в виде камней.

Но наибольшую опасность представляют банки, подготовленные к использованию в будущем с нарушением технологии. У них может развиться бацилла ботулинического токсина. А это чревато большими неприятностями со здоровьем и даже смертью. Поэтому все подозрительные банки следует без сожаления выбрасывать.

Икра кабачков по праву можно отнести к категории низкокалорийных, вкусных и полезных продуктов, легко усваиваемых человеческим организмом.Чаще всего это блюдо можно встретить на столах летом, но с появлением многочисленных рецептов, предусматривающих консервирование блюда, стало возможно радовать себя любимым вкусом и ароматом зимой.

Кабачковая икра чрезвычайно полезна благодаря уникальности состава основного продукта, который наделен множеством витаминов и микроэлементов.

Как приготовить кабачковую икру? Вариантов приготовления этой вкусной еды много, но в каждом кабачке есть главный ингредиент.Вкус икры кабачков во многом зависит от того, насколько правильно подобраны ингредиенты и соблюдены все правила приготовления.

В первую очередь стоит обратить внимание на кабачки. Итак, рекомендуется отдавать предпочтение кабачкам, длина которых не превышает 20 см. Также нужно обратить внимание на кожуру, она должна быть тонкой. В этом случае цуккини очищать не нужно. При отсутствии молодых кабачков можно использовать и спелые, но в этом случае важно позаботиться об их кожуре и семенах.

После тщательного ополаскивания кабачки необходимо измельчить, посолить и поставить в холодильник на 15 минут. Это необходимо для удаления с изделия излишков влаги. По истечении указанного времени начнет выделяться сок, от которого следует избавиться, отжав измельченные кабачки.

Вкус блюда также зависит от того, какие второстепенные ингредиенты были использованы для этой цели. Так, можно будет наделить кабачковую икру неповторимым вкусом, отдав предпочтение луку, горькому красному перцу и чесноку.

Любителям более мягкого и сладкого вкуса стоит обратить внимание на любимые травы и приправы. Опытные кулинары рекомендуют использовать для этой цели петрушку, кинзу, имбирь.

Как уже было сказано, существует множество рецептов приготовления кабачковой икры, но один из них считается классическим и чаще выбирается для приготовления в домашних условиях.

В первую очередь следует позаботиться о приготовлении необходимых продуктов. Для приготовления блюда классическим способом понадобится:

  • кабачки — 3 кг;
  • моркови — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 кг;
  • томатная паста — 2 ст.ложки;
  • соль — 1,5 ст. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • кислота лимонная — 1 ч.
  • масло растительное.

Приготовление кабачковой икры не займет много времени. Итак, для начала следует выбрать кабачки, руководствуясь полезными советами, изложенными выше. Если есть возможность использовать только спелые продукты, не отчаивайтесь. Блюдо получится менее сочным, но необходимый вкус останется прежним.

Промытые и очищенные кабачки (если речь идет об овощах с толстой кожицей) нарезать кольцами, которые нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.Важно следить за тем, чтобы кусочки готовились равномерно, переворачивая их во время приготовления.


Следующий шаг — отдельно обжарить лук и морковь. Лук необходимо нарезать полукольцами, а для нарезки моркови использовать крупную терку … Обжарить ингредиенты на медленном огне, периодически помешивая, пока они не подрумянятся. После этого рекомендуется переложить смесь в отдельную емкость для последующего охлаждения.

Для выполнения следующих действий вам понадобится кухонный комбайн, а вот обычная мясорубка, которая наверняка есть на кухне у каждой хозяйки, справится с поставленными задачами.

Используйте кухонный комбайн или мясорубку, чтобы нарезать жареные кабачки и жареный лук с морковью. Полученную кашицу нужно переложить на подготовленную сковороду.

Следующий этап — заключительный. После добавления в кашицу из кабачков соли, сахара, томатной пасты и лимонной кислоты, а также тщательного перемешивания этих ингредиентов поставить емкость на слабый огонь и после закипания тушить смесь 15 минут.

Этот рецепт и способ приготовления считается классическим, но при желании можно добавить свои любимые травы или чеснок.А вот томатную пасту, если ее нет в наличии, можно заменить свежими помидорами.

Приготовленное блюдо можно подавать на стол, украсив зеленью. Кстати, этот рецепт тоже рекомендуется, если нужно сохранить икру на зиму. Икра кабачков должна быть помещена в стерилизованные стеклянные банки, закатана специальным ключом, перевернута и накрыта одеялом. После остывания емкости можно перенести в более прохладное место.

Икра кабачков — это не только вкусное, но и полезное блюдо с минимальным набором калорий, поэтому она смело может занять почетное место в ежедневном рационе людей, следящих за своей фигурой и здоровьем.

Икра кабачков — один из распространенных продуктов, заготовленных на зиму. Я помню, что в детстве это была одна из наших любимых еды, и, конечно же, икра из баклажанов, потому что, открывая банку, можно намазывать хлеб и выбегать на улицу с куском. Чего нельзя было сделать с другой едой, приготовленной на зиму.

В прошлой статье я обещал, что мы рассмотрим и другие рецепты. Потому что их очень много и вам может понравиться что-то новенькое.Ну смотрите, читайте, готовьте.

Как приготовить кабачковую икру. Рецепты икры на зиму, в домашних условиях

Ниже мы рассмотрим три рецепта приготовления. И вы выбираете тот, который вам больше всего понравился.

Напишите свои комментарии ниже, под статьей. Ваше мнение важно для нас.

Меню:

  1. Икра кабачков на зиму с болгарским перцем

В этом рецепте используется много ингредиентов.Я просто указал, как мы это сделали. Не все скручивают так много кабачковой икры, поэтому, если вы готовите меньше, используйте ингредиенты пропорционально количеству кабачков.

Состав:
  • Кабачки — 3 кг (очищенные и без косточек)
  • Перец сладкий болгарский — 8-10 шт.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль крупного помола — 2 ст.ложки
  • Томатная паста — 400 гр.
  • Масло растительное — 400 гр.
  • Чеснок — 100 гр.
  • Уксусная кислота 70% — 1 ст.ложка
  • Перец острый горький — по вкусу
Приготовление:

1.Все овощи моются, чистятся и нарезаются, как нам удобно, на мясорубку.

2. Продеваем нарезанный кабачок через мясорубку.

3. Нарезанный болгарский перец также пропустить через мясорубку. Можно взять перец любого цвета. Мы использовали красный, чтобы икра стала ярче.

4. Прокрутите чеснок сразу после перца.

5. Смешайте все ингредиенты в кастрюле, в которой мы будем их готовить.

7. Влейте полстакана сахара и две столовые ложки соли. Все тщательно перемешать.

8. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь, доведите до кипения, периодически помешивая, убавьте огонь до минимума, закройте крышку и варите еще час. Не забывайте время от времени помешивать. Подходите к плите хотя бы каждые 5 минут.

9. Примерно через полчаса снимите крышку и готовьте без крышки, чтобы жидкость испарилась. Также время от времени помешивая.

10. За 5 минут до окончания варки налейте в кастрюлю столовую ложку 70% уксуса. Все хорошо перемешайте и дайте готовиться. Если вы любите острое, можно добавить очень мелко нарезанный острый перец.

Икру складываем в банки, на хранение

11. Когда икра сварится, сразу разливаем по стерилизованным банкам. Поставьте банки либо на что-нибудь деревянное, либо на полотенце. чтобы они не соприкасались с холодной поверхностью стола.

12.Закройте банки стерильными крышками.

13. Накройте банки чем-нибудь теплым, полотенцем, старым одеялом и дайте им полностью остыть. После этого отправляем в кладовку на постоянное хранение.

Вот и все. Наша кабачковая икра готова к зиме.

Икра ароматная, по цвету ближе к красному. Это связано с тем, что мы взяли красный перец и томатную пасту.

Но, конечно, сразу попробуем. Надеюсь, вы оставили немного, чтобы попробовать.

Приятного аппетита!

  1. Икра кабачков как в магазине, рецепт на зиму

Состав:
  • Кабачки (очищенные) — 1 кг.
  • Морковь (очищенная) — 60 г.
  • Репчатый лук (очищенный) — 40 г.
  • Соль — 20 г.
  • Сахар — 10 г.
  • Черный перец — щепотка.
  • Томатная паста (30%) — 100 г.
  • Масло растительное — 50 г.
Добавок по вкусу:
  • Чеснок — пара зубчиков
  • Чеснок сушеный — щепотка
  • Винный уксус — пара ложек
Приготовление:

1.Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян. Разрезать пополам и нарезать полукругами.

2. Налейте в сковороду немного растительного масла, разогрейте и разложите кабачки для жарки. Обжарить до коричневого цвета и выложить на блюдо.

3. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Очищенный чеснок нарезать небольшими дольками. Все это складываем в кастрюлю.

4. Если после жарки кабачков осталось немного масла, не добавляйте его, этого будет достаточно.Если масла не осталось, влейте немного в морковь, лук и чеснок. Обжарить эти овощи до мягкости.

5. Поместить обжаренные кабачки, обжаренную морковь с луком и чесноком в блендер и довести до состояния пюре.

Если у вас нет стационарного блендера, вы можете поместить его в глубокую миску и измельчить овощи с помощью ручного блендера. Или перекрутить на мясорубке.

6. При этом стерилизуем предварительно промытую банку и крышку в кипящей воде. Для этого:

на дно большой кастрюли положите полотенце, доску или тряпку так, чтобы банки не касались дна кастрюли.Ставим банки и заливаем доверху холодной водой. Также наливаем в кастрюлю, горлышко банок холодную воду. Включаем плиту и после того, как вода закипит, даем банкам «вариться» еще 15 минут, если литр, и 20 и больше, если банки больше.

Крышки можно опустить в воду к банкам или прокипятить отдельно 5-7 минут.

Начинаем варить икру

7. Положить икру в кастрюлю и поставить на средний огонь.

8.Добавьте неполную столовую ложку соли — 20 г, а чайную ложку сахара — 10 г, томатную пасту около 3,5 столовых ложек — 100 г.

Вы можете добавить чеснок, если хотите, свежий или сухой.

9. Доведите смесь до кипения и варите еще 30 минут. Если хотите, чтобы икра загустела, варите еще немного.

10. В конце варки на 5 минут добавить две столовые ложки винного уксуса (по желанию).

11. Разложите горячую икру по стерилизованным банкам.Разложите икру по банкам до крышки.

12. Закройте стерилизованными крышками.

13. Вот такая икра кабачков на зиму, как в магазине, мы ее сделали.

Вы можете хранить его в прохладном месте или сразу же съесть, а затем приготовить еще один и положить на хранение.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Икра кабачков на зиму

Приятного аппетита!

Икра кабачков по праву может считаться деликатесом.И это отнюдь не потому, что блюдо очень редкое или готовится из заморских, дорогих продуктов. Напротив, икра кабачков — очень распространенный салат, знакомый каждому из нас с детства. Просто это блюдо получается очень вкусным и вкусным.

Те, кто владеют собственной фермой, наверняка выращивают кабачки разных сортов и обязательно делают из них. И, думаю, кабачковая икра в этом списке заготовок занимает не последнее место. В конце концов, вы можете получить столько разных вкусов, используя почти одни и те же продукты, но готовя по разным рецептам.Это то, что я хочу вам предложить.

Если у вас нет собственного огорода, то не беда — кабачки продаются практически везде. Бегите в магазин, запасайтесь необходимыми ингредиентами и начинайте варить кабачковую икру на зиму, ведь сейчас самое время, ведь рынок полон свежих овощей, стоимость которых невелика.

Уверяю вас, что даже если вы никогда этого не делали, и вам проще купить готовую икру в магазине, то вы много теряете.Ведь ни один магазинный продукт не сравнится ни по вкусу, ни по качеству с домашним приготовлением. И это касается не только икры, но и всех заготовок в целом.

Это требует желания, немного усилий и терпения. Кроме того, все члены семьи могут участвовать, что делает приготовление пищи проще, быстрее и веселее. По крайней мере, дома это происходит именно так, о чем я уже много раз говорил в предыдущих выпусках. А сегодня встречайте следующие рецепты…

Икра кабачков на зиму через мясорубку — 2 рецепта

Чаще всего кабачковую икру готовят на мясорубке. Никто не станет спорить, что это лучший вариант. Не у всех в хозяйстве есть комбайны, блендеры, мультиварки и т. Д. Но мясорубка есть у всех.

Вот с нее и начнем наш обзор. Ниже представлены 2 совершенно разных рецепта икры кабачков, приготовленных на мясорубке. А потом разберем другие методы.

Простой рецепт икры из кабачков через мясорубку

Этот рецепт, наверное, знает каждый. Это можно назвать классическим рецептом … Насколько я знаю, кабачковую икру в нашей семье готовят еще со времен бабушкиного детства.

Очень простой, но в то же время очень вкусный рецепт, заслуживающий внимания. Взять на вооружение — это проверенный временем метод, зарекомендовавший себя только с лучшей стороны.

Состав:
  • Кабачки — 8 кг.
  • Репчатый лук -1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Помидоры — 1 кг.
  • Масло растительное — 250 мл.
  • Томатный соус (или паста) — 250 мл.
  • Соль по вкусу
Приготовление:
  1. Для начала нам нужно подготовить все овощи, то есть промыть их и очистить от кожуры.
  2. Очищенные кабачки нарезать кубиками или кубиками. Главное, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку.

    Кабачок желательно очистить от семян.Но если плоды молодые и не крупные, то семена можно оставить.

  3. Продеваем кабачки через мясорубку. Чтобы слить лишний сок, можно сразу подставить дуршлаг. Таким образом, процесс приготовления займет у вас меньше времени, так как вам не придется долго выпаривать всю жидкость.
  4. С помидорами и морковью поступаем так же, как и с кабачками. Чистим и пропускаем через мясорубку.
  5. А вот с луком немного иначе.Есть 2 варианта. Его можно просто измельчить на мясорубке, как и другие овощи. А можно нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
    Выбор за вами. Лично мне нравится, когда в готовой икре чувствуется лук. А многим, наоборот, не нравится, когда что-то «хрустит» у них зубами. Выбор ваш.
    В любом случае дальнейшие манипуляции будут одинаковыми для обоих вариантов.
  6. Теперь перемешиваем наши овощи в глубокой емкости и хорошо перемешиваем.
  7. Добавьте томатную пасту, масло и соль.

    По желанию можно добавить молотый черный перец и сахар.

  8. Еще раз перемешать и отправить на огонь тушиться.
  9. Доведите до кипения и тушите на медленном огне, пока вся жидкость не испарится и икра не станет ярко-оранжевой.
  10. При желании можно добавить свежий укроп и петрушку за 10-15 минут до полной готовности.
  11. После того, как вы добились необходимой согласованности, вы можете приступить к сохранению.
  12. Готовую кабачковую икру выкладываем по стерилизованным банкам, отваривая и не снимая с плиты.

    Можно перестраховаться и дополнительно простерилизовать банки с икрой. Банки 0,5 л стерилизуем 10 минут, банки 1 л — 20 минут. Но мы никогда этого не делаем. Икра уже отлично хранится и ни разу не открывалась.

  13. Сразу закатываем, переворачиваем банки вверх дном и оставляем остывать, накрыв их чем-нибудь теплым (одеялом, покрывалом и т. Д.)).

Икра вкусных кабачков готова к хранению с последующим употреблением. Готовьте не только на зиму, но и на каждый день. Это не сложно и очень вкусно. Приятного аппетита!

Икра кабачков на зиму с томатной пастой и майонезом

Получается не менее вкусная икра, с наименьшим количеством ингредиентов, в отличие от предыдущего рецепта. Мы полностью все простим. Овощи тоже пропустим через мясорубку, а из продуктов оставим только кабачки и лук.

Эту икру по праву можно назвать кабачковой, ведь в ее составе нет ничего лишнего. Возможно — майонез и томатная паста, которые своим присутствием только подчеркнут вкус готового блюда.

Состав:
  • Кабачки — 3 кг.
  • Репчатый лук — 0,5 кг.
  • Майонез — 250 гр.
  • Томатная паста — 300 гр.
  • Масло подсолнечное — 100 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Перец красный молотый — 0.5 чайных ложек
  • Соль — 2 столовые ложки
Приготовление:
  1. Кабачки промываем под проточной водой и протираем бумажным полотенцем.
  2. Если плоды большие, разрежьте их пополам и снимите кожуру. Обязательно очистите все семена.
  3. Нарежьте очищенные кабачки на мелкие кусочки по размеру мясорубки.
  4. Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками.
  5. Через мясорубку (самую маленькую) перекручиваем сначала кабачки, а затем лук.

  6. В полученную массу добавить майонез и перемешать.
  7. Влить туда томатную пасту и масло. Хорошо перемешайте до однородной массы.
  8. Кастрюлю (а лучше чугунный казан) ставим на огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения, периодически помешивая.

    Если у вас на ферме есть казан, то советую готовить в нем. Вообще казан — блюдо универсальное. В нем можно приготовить все, что угодно. А главное — в казане готовить удобнее и готовая еда вкуснее.

  9. После того, как кабачковая икра закипит, нужно убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 1 часа.

    Не забывайте время от времени помешивать икру, каждые 10-15 минут, чтобы она не подгорела.

  10. В это время, пока икра тушится, вы можете простерилизовать банки и крышки (если вы этого не делали ранее).
  11. Через 1 час тушения добавить в икру сахар, перец и соль. Перемешать и тушить еще 1 час.
  12. Готовую икру снимаем с плиты и складываем в стерильные банки, которые тут же закатываем специальным ключом.
  13. Банки переворачиваем и отправляем под шубу до полного остывания.
  14. Эту кабачковую икру можно хранить как в квартире, так и в подвале или подвале.

В результате из 3 килограммов кабачков получилось 4 литра кабачковой икры. На мой взгляд, неплохо. Как вам этот рецепт приготовления?

Икра кабачков в магазине — лучший рецепт просто пальчики оближешь

Посвящается любителям магазинной кабачковой икры… Сейчас столько разных компаний производят все эти консервы, что они просто завораживают. Не осталась в стороне и кабачковая икра. Поскольку у каждой компании свой рецепт, соответственно, вкус у всех производителей разный.

Так что вам не нужно думать, что это универсальный рецепт, который даст вам именно то, что вы хотите. Имеется в виду вкус магазинной икры, которую производили в советское время. Не знаю, насколько это правда, но многие пожилые люди говорят об этом рецепте именно так.

А если вы очень любите магазинную икру советских времен, то рецепт, представленный ниже, именно то, что вам нужно. Давай попробуем?

Состав:
  • Кабачок — 1 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Репчатый лук — 0,5 кг.
  • Томатная паста — 70 гр.
  • Стручковый перец острый — 1 шт.
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Масло подсолнечное — 100 гр.
Приготовление:

Вы готовили по этому рецепту? По-вашему, она хоть отдаленно похожа на икру, купленную в магазине? Напишите в комментариях, что вы думаете по этому поводу.

Икра кабачков как в детстве — видео рецепт

Давайте теперь посмотрим видео-рецепт приготовления кабачковой икры, как ее готовили наши бабушки. То есть рецепт из детства.

Икра кабачков на зиму приготовленная в мультиварке

С мясорубкой разобрались, теперь черед современной техники. Имея на кухне мультиварку, мы значительно упрощаем себе процесс приготовления. В этом полезном изобретении можно приготовить практически все, что угодно.Так почему бы не приготовить кабачковую икру на зиму?

Состав:
Подготовка:
  1. Лук нарезать кубиками среднего размера.

    Чеснок мелко порубить.
  2. В чашу мультиварки налить масло и положить туда измельченный лук и чеснок.
  3. Закрываем крышку и ставим на режим «Жарка».

    Икра из кабачков приготовлена ​​в мультиварке Redmond. Поэтому режимы приготовления могут отличаться как по названию, так и по времени приготовления, в зависимости от производителя и модели оборудования.Поэтому желательно прочитать инструкцию к своей мультиварке.

  4. Пока идет процесс жарки, нам нужно очистить и натереть морковь на средней терке.
  5. Через 5 минут откройте крышку, перемешайте и добавьте тертую морковь. Жарить еще 5 минут.
  6. В это время нарезаем наши кабачки кубиками.
  7. Отправляем кабачки к моркови с луком и перемешиваем. Закройте крышку и продолжайте жарить.
  8. В это время нарежьте помидоры и болгарский перец небольшими квадратиками.
  9. Добавьте их к овощам в мультиварке. Посолить по вкусу и добавить 1-2 ч. сахар и еще раз перемешать.
  10. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час.
  11. Через час открываем мультиварку и измельчаем наши овощи погружным блендером до пюре.
  12. Готовую кабачковую икру складываем в стерильные банки и закатываем стерильными крышками.

Все легко и просто. Я «выбросила» все необходимые ингредиенты, выставила нужный режим и занялась прочим.Мультиварка сама приготовит, выключится и оповестит вас сигналом готовности. Самое главное, чтобы от этого не менялись ни вкусовые качества, ни полезные свойства. И это очень важно. Так что готовим с легкостью.

Лучший рецепт икры из кабачков с помидорами на зиму

Еще одно видео предлагается для просмотра.

Это последнее, что я хотел вам показать в этом выпуске. Думаю, что из предложенных выше 6 рецептов и способов приготовления кабачковой икры каждый читатель выберет для себя хотя бы 1 рецепт.И эта мысль меня очень радует))) Итак, я не зря старался. Очень надеюсь, что это так …

На сегодня все, дорогие друзья. Надеюсь, статья вам понравилась своим содержанием и оформлением. Если да, покажите его друзьям в социальных сетях и оставьте комментарии. До скорого. Пока!

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Мода

Острая икра кабачков в мультиварке.Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Кучачкую икру хорошо знает каждый житель бывшего Советского Союза, эта овощная закуска была довольно распространенной, у нее сегодня большое количество поклонников, которые постоянно заготавливают ее на зиму, не доверяя промышленной Икра. Кабачкую икру в наше время, кроме разных поваров, можно отлично приготовить в мультиварке. Современное оборудование существенно экономит время приготовления этого блюда.

Нежная, ароматная и очень аппетитная кабачковая икра в мультиварке зарекомендовала себя как в семейном повседневном меню, так и при сервировке праздничного стола.Ни один, даже самый высокомерный гость, не откажется от порции вкусной кабачкой икры!

Причины приготовления икры кабачков в мультиварке на зиму хотя бы потому, что приготовить ее очень просто. К тому же даже самая простая икра кабачков в мультиварке очень полезна, если все делать по всем правилам. Он легко усваивается организмом, хотя вариантов диеты больше, например, икра кабачков с майонезом. В мультиварке можно сделать вариант на любой вкус.Более легкий рецепт икры Kuccacket в мультиварке — это икра кабачков в мультиварке с томатной пастой. Его вкус отличается легкой кислинкой, и многим это нравится. А вот рецепт икры кабачкой с майонезом в мультиварке подойдет любителям сильно и сытно. Это ваш выбор. Кстати, выбор рецепта нужно сделать до того, как приступить к закупке продуктов для икры. И узнавайте нужные рецепты не только по рецептам, но и по фото готовых блюд.Готовим из кабачков в мультиварке, сначала просмотрите рецепты с фото, она вам поможет в выборе.

Ниже мы дадим несколько советов опытных кулинаров, как приготовить кабачковую икру в мультиварке:

Старайтесь внимательно следить за пропорциями ингредиентов выбранного вами рецепта икры, это серьезно сказывается на вкусовых качествах икры. Главное, чтобы в моркови и луке было больше кабачков;

Икра готовится в режиме «Выпечка» около 40 минут.Затем овощи перемешиваются, после чего продолжение процесса в режиме «тушение» 30 минут;

За 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок и укроп;

Готовые овощи измельчить блендером до состояния пюре;

Добавляем соль, постоянно пытаясь почувствовать вкус теленка. Желательно, чтобы это было немного сэкономлено, но лишь «чуть-чуть»!

Готовую икру можно скормить на стол картофелем FRI, можно намазать ею кусок свежего хлеба;

Хотя первые спелые кабачки появляются в продаже в начале лета, сбор икры кабачков необходимо проводить в августе-сентябре, когда этот овощ наиболее активно и массово созревает.

Для пикантности вкуса за пять минут до окончания процесса в икру можно добавить немного уксуса.

Польза, питательность и приятный вкус — три в одном — это многим икра кабачка известна с детства. Такая закуска востребована среди любителей здорового питания и тех, кто предпочитает легкую и сытную пищу. Готовить овощную массу в кастрюле необязательно, есть более удобный и быстрый способ с использованием мультиварки.

Рецепт икры Кабачкое на зиму

Приготовление питательных закусок кухонной техникой — простой, комфортный процесс, не занимающий много времени. Домашняя еда из кабачков в мультиварке — намного вкуснее шоппинговых продуктов. Такое кулинарное творение сохраняет максимальное количество полезных веществ. Самыми популярными торговыми марками, производящими классический агрегат (мультиварка-скороварка), считаются Panasonic (Редмонд), Mulinex (Moulinex).

Стандартная икра забачк в мультиварке на зиму состоит из следующих продуктов: кабачки, морковь, лук, помидоры свежие, соль, перец черный.Из этого простого набора получается аппетитная, сытость низкокалорийных металлов. Все вышеперечисленные компоненты следует измельчить блендером, и тогда все получится мультиваркой. Затем следует стерилизация тары, консервирование. Некоторые добавляют в витаминные заготовки красный острый или болгарский перец, майонез, баклажаны, заменяют свежую пасту помидорами.

Как приготовить икра кабачков по ГОСТ

Чтобы правильно приготовить «гостевое» блюдо, нужно четко следовать алгоритму создания, который представлен ниже.Для овощных полезных блюд понадобятся такие простые ингредиенты:

  • кабачок — 3 килограмма;
  • масло подсолнечное — 6 столовых ложек;
  • паста из помидоров — 2 стакана;
  • репчатый лук репчатый — 3 штуки;
  • морковь — 2 шт .;
  • перец черный молотый — 1 ч.
  • соль — 1 ст. ложка.

Поэтапный рецепт выглядит так:

  1. Сначала все овощи тщательно промываются проточной водой.Их нужно хорошо очистить, ведь нарезать кубиками (или брусками). Морковь измельчаем на терке.
  2. Сковорода смазана маслом, кабачки немного обжариваются на нем. Основной продукт готовится под закрытой крышкой, перемешивается несколько раз.
  3. Слегка обжаренные морковь и лук.
  4. Все овощи, из которых состоит сытная закуска, нужно тщательно измельчить. Их нужно превратить в пюре на максимальной скорости блендера.
  5. Добавлены приправы и томатная паста.Блендер снова запустится.
  6. Икра кабачков в мультиварке готовится в режимах «Варка» или «Тушение» (не более 20-25 минут).

Рецепт икры Кабачкой с майонезом

Есть еще один вариант создания низкокалорийного блюда из болгарского перца и майонеза. Итак, продукты для приготовления закусок:

  • кабачков молодых — 2 килограмма;
  • паста томатная — Fullack;
  • болгарский сладкий перец — 4 штуки;
  • репчатый лук — 4 штуки;
  • майонез — 1 ст.;
  • масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
  • сахарный песок — 3 большие ложки;
  • перец соль.

Блюдо делается по такой схеме:

  1. Кабачок очищенный от грязи (можно оставить корочку) нарезать кружочками среднего размера.
  2. Салат перец нарезать кружочками, лук нарезать кубиками. Оба ингредиента измельчаются на мясорубке, смешиваются с томатной пастой.
  3. Чашка мультиварки смазана растительным маслом.Внутри агрегата размещаются все овощи, сахар и приправы.
  4. Программа «Каша» активирована. Варить содержимое посуды нужно не менее 15-20 минут.
  5. После этого открывается крышка мультиварки, в овощное пюре добавляется майонез.
  6. Продолжаем готовить еще 40 минут по той же программе.

Состав:

  • кабачки — 1200 гр
  • морковь — 200-300 гр
  • лук репчатый — 250 гр
  • перец сладкий — 200 гр
  • помидоры — 300 гр
  • перец, соль — по вкусу
  • уксус — 1.5-2 ст.
  • сахар — около 3 частей на миллион (вкус)
  • масло растительное — 50 мл
  • чеснок — 2-3 зуба

Сезон кабачков открыт! Пора делать заготовку будущего. Думаю Забачк Икра в мультиварке на зиму вам тоже пригодится. Ведь такая закуска всегда будет уместна как на праздничном столе, так и на семейных трапезах. Вкус икры восхитительный, если, конечно, не испортить. Хотя испортить это блюдо сложно.

Если вам нравится покупная икра хорошего качества, то этот вариант будет неудачным, и тем более. Ведь домашняя икра намного вкуснее и полезнее. В этом рецепте, которым я делюсь с читателями сайта, нет томатной пасты, вместо этого я использую свежие помидоры. Но в этом случае в чаше мультиварки образуется много жидкости, так как она очень водянистая, а сок томатов здесь присутствует в значительном количестве.

Чтобы избавиться от лишней жидкости в Икра, рекомендую после некоторого времени тушения открыть крышку мультиварки и дать соку испариться.Конечно, вместо свежих помидоров можно использовать обычную томатную пасту. Вкус будет другой, но тоже неплохой. Тогда в Икра будет меньше жидкости и она будет насыщенной. В моем случае икра в мультиварке получилась бледной, но сразу видно, что готовилась она от Забачкова.

Икра кабачков готовлю в мультиварке Редмонд 4502 в режиме «жарка» и «тушение». Мощность моей модели составляет 860 Вт, что превосходит большинство бюджетных мультикуроков.Так что учитывайте этот факт и при необходимости просто увеличивайте время приготовления, если у вас есть агрегат с значительно меньшей мощностью. Или наоборот уменьшить (чем выше мощность, тем быстрее готовится блюдо).

Способ приготовления


  1. Подготавливаем ингредиенты и приступаем к приготовлению из кабачков в мультиварке.

  2. В первую очередь нарежьте лук и перец. Морковь необходимо натереть на крупной терке. Все это переливается в чашу мультиварки. Влить в него растительное масло.Включите программу «жарка», выбрав вид продукта — овощи (если есть такая функция). Время приготовления 10 минут. Но важно следить и периодически перемешивать овощи, чтобы они не пригорели.

  3. Если овощи покраснели до истечения десяти минут, мы заранее выключаем программу жарки. Итак, наша основа из овощей готова для дальнейшего приготовления икры Кабачкой.

  4. Нарезка не очень мелких кабачков. Чтобы икра получилась нежной, очистите овощ от кожуры.Если соус из кабачков совсем молодой, не стоит. Выложите поверх страсти.

  5. На этом же этапе добавляем натертые на крупной терке помидоры. Они также должны быть без кожи. Приправить солью и перцем. Сахар добавится позже, когда мы будем регулировать кислотную посуду.

  6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и включаем программу «тушение» на 30 минут.

  7. Через 15-20 минут приготовления можно открыть крышку и посмотреть, сколько жидкости в овощах.Если вроде много, оставляем крышку открытой и делаем покупки до готовности.

  8. За 5 минут до окончания приготовления всыпать уксус и сахар, регулируя вкус по своему усмотрению. По завершении программы «Плен» всыпать чеснок, перемешать и взбить блендером, превратив овощи в пюреобразную массу. Если вы явно видите, что жидкости слишком много, вы можете налить ее лопаткой, а затем добавить к необходимости муррирования.

  9. Возвращаем таз с измельченной икрой в мультиварку и включаем программу «тушение» на минимальное время, чтобы циклическая икра снова закипела.Банки и обложки необходимо подготовить заранее. Использую банки объемом 0,5 л.

  10. Украшаем икру кабачков на баночках и сразу же закатываем стерильными крышками. Заранее в режиме «Парочка» набирает в таз пол-литра воды и сверху. Установка корзины для готовки. В таз прямо в воду закидываем крышками, а наверх ставим 2-3 поллитровые банки. И при этом все стерилизуется. Затем переворачиваем стерильную емкость дном вверх, чтобы она дождалась своего ряда.

  11. Наша вкусная, ароматная кабачковая икра в мультиварке готова! Осталось дать ему остыть и можно будет отправлять на склад.

Зимой так приятно открыть банку кабачков и порадовать близких своими работами. Не забудьте оставить на новогоднем столе немного икры.

Благодаря современным технологиям больше не нужно готовить закуску в кастрюле с детства. Есть более удобный способ приготовления бульона на зиму — икра забачка в мультиварке.

Как приготовить икру кабачков в мультиварке?

Основные ингредиенты

Классический вариант икры кабачков готовится только из кабачков, моркови, лука, свежих помидоров, соли и черного перца. Есть в достаточном количестве и другие ингредиенты, которые можно добавить в это блюдо. Это может быть перец, баклажаны, грибы, майонез, капуста. Другими словами, почти все, что есть летом в холодильнике.

Но на вкус готовой закуски сильнее всего сказывается не даже выбор продуктов, а их качество.Всегда стоит продумать выбор продуктов. Очень важно, чтобы они были максимально свежими. Если есть возможность, то лучше пройти сбоку от ТЦ и отправиться за покупками на рынок.

Икра Кабачка, пролетаемая через мясорубку и приготовленная в мультиварке

Нам понадобится:
  • 2 средних кабачка;
  • 3 моркови;
  • 3 крупных помидора;
  • перец черный;
  • 2 наружные головки;
  • соль.
Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Тщательно вымойте все овощи.
  2. Очистить морковь, лук, кабачки с верхнего слоя.
  3. Сделайте надрез у основания помидора.
  4. Кипятить на тарелке немного воды.
  5. Пушить в кипятке свежих помидоров на несколько секунд.
  6. Удалить помидоры.
  7. Чистая кожа.
  8. Вымойте чашу из мультиварки.
  9. Налейте в него немного растительного масла.
  10. Все овощи нарезать квадратами и отправить запекание в мультиварку.
  11. Через 10 минут поменять режим тушения и варить еще полчаса.
  12. Достать овощную смесь, пропустить ее через мясорубку 2 раза.
  13. Посолить и поперчить.
  14. Хорошо перемешайте.
  15. Приготовленная смесь для распределения по пастеризованным банкам.

Готово! Получается как по ГОСТу.

Рецепт в мультиварке с майонезом

Список продуктов:
  • 3 очищенных кабачка среднего размера;
  • 1 упаковка для майонеза по 200 г;
  • 2 головы рептилии лук;
  • 100 мл масла растительного или оливкового;
  • 100 г сахарного песка;
  • 200 г помидора;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • 2 лавра.
Этапы приготовления:
  1. Прежде всего, нужно вымыть и очистить кабачки и лук.
  2. Измельчите в блендере лук и кабачки до состояния Кашица.
  3. В полученную смесь добавляют растительное масло, томатную пасту и майонез.
  4. Тщательно перемешать.
  5. Отправить овощную смесь в мультиварку на 40 минут.
  6. Добавить соль, 2 листа лавра, перец молотый, сахар.
  7. Перемешайте следующим образом.
  8. Готовим в мультиварке полтора часа.
  9. Затем удалите 2 лавровых листа.
  10. Готовую закуску из кабачков разложить по стерилизованным банкам.
  11. Как закрыть крышки.
  12. Банки следует ставить в теплое место. Одеяло можно завернуть.
  13. Дно банок должно смотреть вверх.
  14. В таком положении оставьте повороты хотя бы на одну ночь.
  15. Тогда меня от кабачков можно держать в холодном погребе, на балконе или, если есть место, в холодильнике.

В мультиварке с помидорами

Состав:
  • 100 г Помидор Черри;
  • 1 большой розовый помидор;
  • 1 крупный оранжевый помидор;
  • 3 кабачка;
  • 100 г сахара;
  • 100 г свежего укропа;
  • 100 г свежей петрушки;
  • 30 г солей;
  • смесь перцев;
  • кориандр сухой;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1 головка чеснока.
Приготовление:
  1. Очистите все овощи.
  2. Помидоры вместе с кожицей нарезать кубиками.
  3. Укроп и петрушку мелко покрошить.
  4. Чеснок очистить и измельчить.
  5. Кабачки нарезать кубиками.
  6. Обвалять в оливковом масле мультиварки.
  7. Обжарить там чеснок, укроп и петрушку. Это придаст блюду аромат.
  8. Добавить кабачки.
  9. Через 5 минут засыпают помидоры.
  10. Добавьте все приправы.
  11. Микс.
  12. Тушить 2 часа.

В мультиварке с баклажанами

Нам понадобится:
  • 2 баклажана;
  • 2 кабачка;
  • 15 г любой грибной приправы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 голова Owka;
  • 60 мл томатной пасты;
  • 2 моркови;
  • смесь перцев;
  • 60 мл воды;
  • масло подсолнечное;
  • соль.
Этапы приготовления:
  1. Очистить кожуру баклажанов, кабачков, моркови.
  2. Баклажаны и кабачки натирать на крупной терке.
  3. Чистый чеснок.
  4. Раздавите нож и мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.
  5. Снимите юбку с банта.
  6. Лук нарезать небольшим кубиком.
  7. Дно мультиварки для заливки масла. Разогрейте это.
  8. Заодно качать баклажаны, лук, морковь, чеснок.
  9. При чистке овощей добавляем томатную пасту, 15 г грибной приправы, соль, смесь перцев.
  10. Все перемешать.
  11. Добавьте воды.
  12. Тушить полчаса.

Икра баклажанная, приготовленная таким образом, очень похожа на грибное ассорти.

Рецепт икры Кабачкое в мультиварке на зиму с грибами

Продукты:
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г кабачков;
  • 1 морковь небольшая;
  • 15 г грибной приправы;
  • 2 середины изголовья койки;
  • соль;
  • 15 мл масла растительного;
  • смесь перцев;
  • 15 г сахара;
  • лавровый лист.
Пошаговый рецепт:
  1. Очистите кабачки от шляпок. Шкунд не снимать.
  2. Морковь, лук, баклажаны полностью очистить.
  3. Кабачки, грибы, лук, баклажаны нарезать кубиками.
  4. Морковь натереть на мелкой терке.
  5. В посуде мультиварки разогреть растительное масло.
  6. Заодно закинуть туда все овощи.
  7. Палец 15 минут.
  8. Добавить соль, смесь перцев, сахар, лавровый лист.
  9. Микс.
  10. Перевести мультиварку в режим тушения.
  11. Подготовить 40 минут.
  12. Опустите погружной блендер и измельчите все содержимое до состояния пасты.

В мультиварке штук

Эта икра кабачков в мультиварке не смотрится традиционно. Овощи не должны полностью ввариваться в пасту, а должны оставаться кусочками. Наверное, будет справедливо сказать, что это блюдо чего-то среднего между овощным тушеным мясом и икрой кабачкой.

  • 1 головка чеснока;
  • 2 крупных помидора;
  • пучок свежей петрушки;
  • пучок зеленых бантов;
  • 2 крупные морковки;
  • 3 кабачка;
  • 15 мл масла растительного;
  • 60 г сахара;
  • 30 г солей;
  • смесь перцев.
Этапы приготовления:
  1. Вымойте все овощи и зелень.
  2. Нарисуйте нож у основания каждого крестика помидора.
  3. Доска немного воды в электрочайнике.
  4. Помидоры залить кипятком.
  5. Очистите их, удалив кожицу коротким ножом.
  6. Очистить верхний слой моркови и кабачков.
  7. Морковь, кабачки, помидоры нарезать кубиками.
  8. Рассмотрим полотенцесушитель из микроволновки от воды.
  9. Выключить режим жарки на дисплее.
  10. Налить на дно емкости растительное масло.
  11. Сначала бросаем жареную морковь. Готовится она дольше.
  12. Зеленый лук мелко нарезать.
  13. Насыпьте нарезанный лук к моркови.
  14. Все перемешать.
  15. Чтобы кабачки напугать.
  16. Через 15 минут, когда овощи почти готовы, добавить помидоры.
  17. Добавить в емкость сахар, соль, перемешать с перцем.
  18. Микс.
  19. Перевести мультиварку в режим тушения.
  20. Приготовьтесь еще 15 минут.
  21. Петрушку выдавить и вылить в форму.
  22. Осторожно перемешайте, не повредив овощи.
  23. Выключите мультиварку.
  24. Закуска из кабачков оставить под крышкой еще на 10 минут.

Лучше кушать в свежем виде, а не раскатывать в банки.

Отличия приготовления в разных мультиварках

Рынок бытовой техники представил достаточно большой выбор кухонной утвари. Можно с ответственностью заверить, что Кабачк Икра в Мультиварке Редмонд, Поланис, Панасоник, Мулинекс ничем не отличается. По приведенным выше рецептам можно получить вкусную закуску вне зависимости от того, из чего она будет приготовлена.

Заготовка на зиму — дело, требующее больших вложений и много времени. Но вот что происходит с теми кулинарами, которые еще не оценили достоинства современной кухонной техники. Икра кабачок на зиму в мультиварке готовится без лишних хлопот, а ее вкус не оставит равнодушным даже людей, без особого увлечения салатными заготовками.

Любители кабачков, впервые готовящиеся «на пробу» в создании икры в мультиварке, часто обращают внимание на простой рецепт, который можно считать тренировочным.Состав:

  • кабачки — 2 кг;
  • морковь — 200 гр .;
  • томатная паста — 195 гр .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • соль, сахар — 1 ч .;
  • специй по вкусу.

Очищенную луковицу нарезают, а морковь — натирают, компоненты смешивают и обжаривают до приобретения золотистого оттенка.

Далее готовый ростер отправляют в мультиварку, а сверху выкладывают тонированные кабачки. Будущую икру можно залить томатной пастой, посыпать специями и запустить программу «Плен» на 60 минут.

По окончании овощную смесь нужно измельчить (на мясорубке, сите или блендере). Затем Кашицу доводят до кипения и разливают в паромные контейнеры. Желательно сразу выбирать небольшие банки, чтобы поесть. Заготовку на день лучше оставить в теплом месте для взамен, а затем убрать в холодильник.

Совет! Перед началом приготовления кабачки нужно избавить от кожуры — эти части овоща при термической обработке не свариваются, создавая жесткие примеси.

Приготовление без стерилизации

Деликатес из кабачков чаще всего готовят без стерилизации. Следующий рецепт предлагает без лишних хлопот приготовить изысканную заготовку, которой поспособствует мультиварка, с минимумом временных затрат.

Состав :

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 400 гр .;
  • лук — 800 гр .;
  • чеснок — 1 головка;
  • томатная паста — 250 гр .;
  • лимонная кислота;
  • соль — 3 ст.л .;
  • сахар — 2 ч.
  • перец красный — ½ ч. Л.

Овощные компоненты нарезаются и измельчаются (на мясорубке), такая же процедура возможна для лука или может использоваться блендер.

Лук-порей обжаривается на соответствующем многоцелевом режиме, и после получения в миске золотистого цвета добавляются остальные овощи. После этого прибор можно перевести на 95-100 минут в программный режим «тушение».

См. Также: Масло маринованное — 7 рецептов приготовления на зиму

Через час работы специи перемешиваются, а через 15 минут добавляется паста, отжатый чеснок, на кончике ножа — лимонная кислота. По окончании варки лакомство помещается в кипящую воду или перегонные цистерны и складывается.

Важно! Выполняя рецепты, не предполагающие стерилизации заготовок, следует помнить о необходимости аккуратно обрабатывать банки с содой и ополаскивать чистой горячей водой.

Икра Кабачка с майонезом

Большинство кулинаров готовят икру из кабачков максимально просто — все ингредиенты складываются и тушатся до полной готовности. Но настоящее лакомство невозможно — для этого нужно использовать более оригинальные решения. Одно из них — нежное лакомство с майонезом.

Состав :

  • кабачки — 1,5 кг;
  • лук репчатый — 300 гр .;
  • майонез — 150 гр .;
  • томатная паста — 85 грамм;
  • сахар — 1 ст.л .;
  • соль — 1 ч.
  • перец по вкусу.

Луковица разрезается и, посыпав пасты специями, готовится полчаса на многопроволочном «грузе» с периодическим перемешиванием. Когда все готово, необходимо перекладывать тарелку в тарелку.

Чтобы выложить очищенные и измельченные кабачки — их можно обработать блендером или мясорубкой (в этом случае готовый продукт будет более жидким), затем смешать с майонезом и оставить под закрытой крышкой для приготовления на » груз »из 1.5-2 часа.

Приблизительно за полчаса до окончания программы вы можете ввести в фритюр для лука, залить помидор, перемешать и оставить под сигнал прибора.

Доработка — укладка готовой икры по стерильным емкостям и блокировка стерилизованных крышек. Заготовку следует хранить в холодильнике.

Рецепт с горчицей

Из томатной пасты делается простейшая заготовка. Однако и без этого компонента может быть вкусно, особенно если взять пару неожиданных продуктов, например, горчицу и муку.

Состав :

  • кабачки — 2 кг;
  • помидоры — 500 гр .;
  • морковь — 300 гр .;
  • репчатый лук — 3 шт .;
  • сахар и соль — 1 ст. л .;
  • уксус (9%) — 1 ст. л .;
  • мука — 3 ст. л .;
  • горчица (готовая, не слишком жидкая).

Помидоры перерабатываются в блендере, луковицы нарезаются и обжариваются до полупрозрачности.Затем вы можете выложить оба компонента в чашу мультиварки, установить режим «тушение», добавить морковь в отходы и нарезать кабачки.

Смесь овощей нужно выбить в закрытом виде 40 минут, затем открыть крышку, чтобы выкинуть лишнюю влагу (это занимает около получаса). Рядом с миской добавляется измельченный или мелко нарезанный чеснок, мука, по вкусу — горчица, соль и сахар, а через пару минут кипения — вливается уксус.

Смотри также: Фасоль на зиму — 10 лучших рецептов

Смесь обрабатывается блендером, прогревается в режиме «жарка» 5-6 минут и разливается по украденным банкам, затем таким же образом блокируется. обработанные чехлы.

Совет! Если вы возьмете крупные, спелые, сочные помидоры, можно изменить любую рецептуру, исключив из нее томатную пасту.

Икра из кабачков с томатами

Томатная паста как основной компонент икры Кучачкая — простейшее решение для изготовления заготовки без лишних усилий. Но если приготовить икру с помидорами, это займет немного больше времени, зато вкус конечного продукта будет более насыщенным, а аромат чутко напомнит вам о лете.

Состав

  • кабачки — 1 кг;
  • перец болгарский — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • помидоры — 300 гр .;
  • репчатый лук — 3 шт .;
  • перец (черный) — 6-7 горошин;
  • соль и сахар по вкусу.

Очистите нарезанные овощи, положите в чашу мультиварки и установите 20-минутную программу жарки. Через 10 минут от начала приготовления овощной массы можно добавить мелко нарезанные помидоры (можно предварительно перевернуть их кипятком и снять кожицу), посолить с сахаром, поперчить, а затем все тщательно перемешать.По истечении времени приготовления его следует переложить в отдельную кастрюлю и на время вынуть.

Выберите в мультиварке программу «тушение» и установите время 2 часа, после чего вылейте очищенные и мелко нарезанные кабачки в чашу. Готовые овощи тщательно перемешиваем с обжаренными и измельчаем блендером. Затем их можно вернуть в аппарат в режим «Выпечка». Приготовление следует подготовить до испарения жидкости (до желаемой консистенции икры).

Необходимо разложить заготовку по очищенным банкам, затем подвергнуть стерилизационной обработке и закупорить закрытыми крышками кипятка.

Рекомендация! Емкости для икры кабачков необходимо промыть и обезжирить, желательно без использования бытовой химии. Лучше всего для этого подойдет сода — ее нужно растворить в горячей воде, вымыть банки с крышками, затем все тщательно сполоснуть. Стерилизовать забитые заготовки необходимо в горячей воде (около 90 ° С) в течение 25-40 минут, в зависимости от размера банок.

Бланк с уксусом

Кавказская икра может быть приготовлена ​​как с уксусом, так и без уксуса, и оба варианта зимой станут отличным напоминанием о лете.Единственное отличие — с добавлением этого компонента заготовка будет храниться дольше.

Состав :

  • кабачки — 1 кг;
  • морковь — 3 шт .;
  • репчатый лук — 3 шт .;
  • перец сладко-острый 1 шт .;
  • томатная паста — 3 ст. л .;
  • петрушка — 1 пучок;
  • помидоры — 3 шт .;
  • чеснок — 4 зубца;
  • соль — 2 ч .;
  • уксус — 1 ст. л.

Кабачок средней степени зрелости очищают, моют, натирают и готовят полтора часа на программе мультиварки «Очарование».Отдельно можно сделать овощной обжарку: лук измельчить с морковью, обжарить, как и оба вида перца, нарезать кубиками. Далее можно добавить кусочки помидора, пасты, чеснока.

Рецепты приготовления с майонезом и консервирования на зиму Забачья икра в скороварке мультиварки с майонезом

Все хозяйки заготавливают на зиму всевозможные закуски из овощей, и одна из них — икра кабачков в мультиварке. Готовят по-разному: по ГОСТу с майонезом, помидорами, грибами, баклажанами и сладким перцем.Каждый из рецептов по-своему интересен, но если вы не знаете, как приготовить это лакомство, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото.

Как приготовить икру из кабачков в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, воспользуйтесь подробными мастер-классами (с фото) и следующими секретами:

  1. Очистить от кожуры Семена — это только старые овощи.
  2. Для очистки плодов от кожуры воспользуйтесь овощной, а от семян — столовой ложкой.
  3. Если в рецепте присутствует лимонная кислота, лимонный сок, кислые помидоры, кладите их в середину или конец приготовления, когда кабачки уже станут мягкими. В противном случае ингредиенты с кислотой испортят процесс приготовления овощей.
  4. Стерилизация банок перед закладкой в ​​них готовой массы.

Рецепты кавказских икров в мультиварке

Вкусная икра из кабачков в мультиварке может быть приготовлена ​​по разным рецептам (с фото и без фото), с добавлением разных овощей и не только.Закусывать не обязательно, многие продукты не обязательны, но в холодильнике (погребе) у вас всегда будет угощение, которое можно намазать на бутерброд и не постыдиться обслужить гостей. Учитывайте только тот факт, что калорийность всех рецептов составляет 100 грамм.

По ГОСТ.

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 16 человек.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Назначение: На закуску, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению из организма лишней жидкости, поэтому очень полезна. Попробуйте приготовить его по ГОСТу и, возможно, этот рецепт понравится в вашей семье. Раньше икра варили на плите, но теперь появились мультиварки, которые значительно облегчают процесс, и в результате блюдо получается более низкокалорийным.

Состав:

  • кабачки очищенные — 2 кг;
  • морковь — 120 г;
  • репчатый лук — 80 г;
  • масло постное — 90 г;
  • томатная паста — 190 г;
  • перец черный молотый — 1 г;
  • соль — 10 г;
  • сахар — 20 г.

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки налить масло, обжарить сначала кубики кабачков, а затем лук с морковью. Все овощи должны быть золотистого цвета.
  2. Разделите их на отдельные блюда, разлейте, затем вернитесь в мультиварку и готовьте 40 минут, используя программу тушения. Крышка не закрывается.
  3. Затем добавить другие компоненты и тушить еще 20 минут.
  4. Отгрузка банками, рулон.

С майонезом

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 18 человек.
  • Калорийность блюда: 108 ккал.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных — с майонезом и томатной пастой. По консистенции такая закуска получается нежной, мягкой, буквально тает во рту. Кабачок для нее подойдет любым — молодым и старым, в процессе готовки и те и другие размягчаются. Выбирайте для такой икры в мультиварке самый низкий майонез, чтобы снизить калорийность блюда.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • репчатый лук — 250 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • томатная паста — 100 г;
  • майонез — 150 г;
  • масло лаховое — 0,5 ст .;
  • сахар — 0,5 ст. л .;
  • соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В мультиварке по программе «жарка» обжарить на масле куриный лук 10 минут. Если у вас нет этого режима, используйте программу выпечки.
  2. Добавить измельченную морковь, а через 10 минут нарезать кабачки кубиками.
  3. Когда они немного сжаты, заливаем майонезом и доводим до нужной консистенции в течение 50 минут на программе «Очарование».
  4. Остужаю кабачковую массу, протертую на мясорубке, блендере, снова отправляю в миску.
  5. Добавляем оставшиеся компоненты и тесто еще полчаса. Заявляем на банки, катаемся.

С помидорами

  • Время: 2.5 часов.
  • Количество порций: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Икра Кучкачка в мультиварке с добавлением свежих помидоров приобретает более насыщенный красивый цвет. К тому же количество готовых закусок намного больше. Летом в помидорах дефицита нет, поэтому можно запросто закрыть несколько банок с таким угощением. Выбирайте самые мясистые помидоры, чтобы консистенция икры была более плотной. .

Состав:

  • кабачки, морковь — 2 шт .;
  • помидоры, лук репчатый — 4 шт .;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло подсолнечное — 50 мл;
  • специй — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» лук до золотистого цвета с последующей укладкой измельченных помидоров.
  2. Через 10 минут складываем в миску морковь и кабачки, нарезанные небольшими кусочками. Готовим овощи на пловском режиме по сигналу.
  3. Остудить овощную массу, выложить пюре в другие блюда и вернуть обратно.
  4. Добавляем специи, толченый чеснок и паштет 20 мин.
  5. Декларируем по банкам, катаемся.

С баклажанами

  • Время: 1 час 45 мин.
  • Количество порций: 14 человек.
  • Калорийность блюда: 40 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Икра из кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать как гарнир, закуску или намазывать на хлеб. Для того, чтобы вкусовые качества угощения были более мягкими, сначала выжимаем баклажаны в подсоленной воде. Так уйдет горечь. Пополните кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

Состав:

  • кабачки — 2 шт .;
  • баклажаны — 3 шт .;
  • лук репчатый, помидор — 4 шт .;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло нежирное — 0,3 ц .;
  • уксус 70% — 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Лук мультиварки на растительном масле выкладывают и обжаривают до золотистого цвета в режиме «Выпечка».
  2. Сверху кубики с кубиками, сверху нарезанные помидорами и кабачками.
  3. Выставить прибор в режим «тушение» на 45 минут.
  4. Затем добавляют чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешивают и тушат еще 30 минут.
  5. Вложения по банкам, рулон.

С грибами

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 12 человек.
  • Калорийность блюда: 37 ккал.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Грибы — один из продуктов, с которым классическая икра Кабачка в мультиварке получается вкусной и ароматной.Эти два ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом, создавая отличную композицию. Для приготовления этого блюда подойдут любые свежие грибы, их можно купить или выбрать сами. Добавьте в него грибы, чтобы закуска стала еще полезнее и ароматнее.

Состав:

  • кабачки — 1 шт .;
  • лук репчатый, морковь — 2 шт .;
  • грибы свежие — 200 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • специи, чеснок — по вкусу;
  • масло — для жарки.

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарезать кубиками, 1 луковицу и 2 моркови мелко связать. Все перемешать и обжарить до мягкого состояния.
  2. Поместите мессу, Пуриув.
  3. Грибы измельчить, обжарить на луковице. Зелень покрошить.
  4. Выложить кабачковую массу к грибочкам, перевернуть 5 мин. Приправить специями, чесноком и зеленью.
  5. Все перемешать, разложить по банкам, раскатать.

С болгарским перцем

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 14 человек.
  • Калорийность блюда: 49 ккал.
  • Назначение: Консервация на зиму, закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

В сезон овощей грех не экспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания. Икра кабачкой Это тоже касается, например, добавив в него болгарского перца, получится изумительная закуска, похожая на магазинную с магазинной. Отличается только вкус, ведь домашние заготовки всегда лучше.Выбирайте красный или желтый перец, чтобы лакомство из кабачков было еще красивым, аппетитным.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • лук репчатый, морковь, перец болгарский — 2 шт;
  • перец горький — 1 стручок;
  • соль — 1,5-2 ст. л .;
  • сахар — 1 ч.
  • чеснок — 3 зубца;
  • томатная паста — 2 ст. л .;
  • масло лаховое — 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Жарить лук в мультиварке в режиме выпечки.В это время натрите морковь и добавьте в лук, а затем вылейте нарезанный перец.
  2. Пока овощи жарятся, нарежьте кабачки, добавьте к другим овощам и включите режим «тушение».
  3. Через 15 минут выбросить толченый горький перец, всыпать специи.
  4. За 20 минут до окончания времени залить томатной пастой, бросить толченый чеснок.
  5. По окончании тушения дать массе остыть, залить.
  6. Потом разложить по банкам, закатать.

Рецепт икры Кабачкое в мультиварке на зиму

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 20 человек.
  • Калорийность блюда: 42 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но икра забачка на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусно.Попробовав такое угощение, вы навсегда войдете в свое меню. Икра приобретает красивый цвет, что сразу вызывает желание ею насладиться.

Состав:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 2 шт .;
  • чеснок — 7 зубцов;
  • репчатый лук — 800 г;
  • масло постное — 150 г;
  • томатная паста — 200 г;
  • перец красный молотый — 1 ч.
  • кислота лимонная — 0,5 ч .;
  • соль — 2,5 ст. л .;
  • сахар — 1.5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи проходят через мясорубку, выкладывают в мультиварку и ставят на режим «тушение» на 2 часа.
  2. Через час после начала процесса нужно всыпать специи, а за полчаса до конца залить томатной пастой, маслом и бросить измельченный чеснок. За 15 минут до сигнала мультиварки закидываем лимонной кислотой.
  3. Когда тушение закончится, разложить по банкам, раскатать.

Видео

Икра квадратная в мультиварке на зиму, простой рецепт

Готовить начали сравнительно недавно, но рецепт приготовления очень понравился хозяйкам. Такая икра имеет более нежный и пикантный вкус. Качество икры зависит от выбранного вами майонеза. Лучше не пропускать и использовать более дорогой жирный майонез. Сроки приготовления и выход продукта условны и зависят от консистенции овощей, входящих в состав икры.Каждая хозяйка любого рецепта заботится о его вкусе, добавляя те или иные вкусовые ингредиенты. Экспериментируйте!

Икра Кабачкая с майонезом в мультиварке

Кабачки (среднего размера) — 5 шт.

Морковь — 5 шт.

Луковица — 6 шт.

Чеснок — 1 головка

Майонез — 250 г

Томатная паста — 250 г

Сахарный песок — 100 г

Масло подсолнечное рафинированное — 100 г

Соль — 2 ст. Ложки

Перец черный молотый — 0.5 ч. Ложки

Молоток с корицей — 1 щепотка

Тонкая земля — ​​1 щепотка

Кориандр молотый — 1 щепотка

Время приготовления — 20 минут

Время приготовления ≈50 минут

Объем ≈ 2,5 л

Мультиварка Philips HD3036.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Икра Кабачка в мультиварке на зиму, простой рецепт с фото:

Кабачки вымыть, снять кожицу, разрезать пополам и при необходимости удалить косточки.Взбить нарезанный кубиками.


Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусочками.


Очистите дольки чеснока от сухой скорлупы и пропустите через пресс или измельчите на чесночной мельнице.


Кабачки, морковь и лук пропустить через небольшую решетку мясорубки.


В мультиварке выложить овощную массу и залить маслом. Вставить таз в корпус мультиварки, кнопкой «Мужики» выбрать режим «Выпечка», нажать на кнопку «Старт» и при помешивании жарить массу 10 минут.Отключить режим.


Добавьте к овощам майонез, томатную пасту, специи и соль. Соло лучше по вкусу.


Смешайте все, кнопкой «Меню» выберите режим «Захват», нажмите кнопку «Пуск» и готовьте около 20 минут.


Добавьте чеснок.


Смешайте смесь и продолжайте готовить в той же смеси еще 5 минут.


Готов к приготовлению в стерилизованных банках емкостью 0,5 литра.


Завернуть банки крышками для консервирования, перевернуть вверх дном, завернуть в одеяло и оставить в таком положении до полного остывания, после чего поставить на хранение.

Рецепты икры кабачков на зиму с фото

Конечно, в магазине можно купить уже готовую икру. Но разве по вкусу сравнить с тем, что вы приготовили самостоятельно в мультиварке ?!

3 C.

95 ккал

5/5 (1)

Кабачки — кладезь витаминов. А чтобы сохранить всю пользу до зимы, нужно правильно выбрать кабачок для икры .Не должно быть темных пятен и вмятин, кожица — яркая и гладкая, фрукты — свежие. Самая вкусная икра получается из молодых, небольших по размеру овощей, так как у них почти одна мякоть и отсутствуют косточки. Идеальная длина — 15-18 см. Если кабачки большие, то необходимо удалить сердцевину и семена, срезать кожуру.

Икра вроде магазинная и даже лучше. Простой пошаговый рецепт

Чтобы приготовленная в домашних условиях в мультиварке икра напоминала ту, что продавалась в советских магазинах, нужно взять следующие ингредиенты:

  1. Итак, сначала нужно промыть и очистите все овощи.Если в кабачках есть семена, удалите их. Затем морковь натереть на терке, лук нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сковороде.
  2. Затем эту смесь вместе с кабачками измельчить блендером или мясорубкой.
  3. Разложить в мультиварке, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец по вкусу. Обязательно залить растительным маслом. Перемешать и поставить тушиться. Можно выбрать Режим «Выпечка» или «Плов». Значит, лишняя жидкость быстро испарится.
  4. Икра готовится 1-3 часа, в зависимости от того, как испарится сок.Когда блюдо почти готово, в него добавляют майонез, размешивают и оставляют еще немного пропитаться.

Готовим быстро и просто, а также экономим витамины. Совет

  • Самый простой и быстрый способ получить нежную и однородную консистенцию икры — это измельчение кабачков с помощью блендера или кухонного комбайна.
  • Чтобы икра не попадала в мультиварку при разогреве, в середине приготовления выключите мультиварку на 15 минут, а затем продолжайте приготовление.
  • Еще один секрет получения вкусной икры заключается в том, что нарезанный кабачок перед приготовлением можно слегка поджарить или нарезать 12 часов в соленой воде.

Как сэкономить икру на зиму

Согласитесь, получить баночку вкусной домашней икры кабачка к обеденному столу зимой очень круто. Чтобы положить икру, нужно простерилизовать крышки и банки на водяной бане в течение 10 минут. Далее раскладываю посуду по емкостям, закрываю крышками и на водяной бане еще стерилизую продукт 20 минут.Заканчивать!

Икра Кучкачка — отличная закуска и не только …

Икра Кабачкова — полноценное блюдо, которое можно есть, например, с черным хлебом. Также икра подается в качестве салата к пюре, макаронам, плову.

Время: 150 мин.

Порции: 8-10

Сложность: 3 из 5

В производственный сезон у наших соотечественников бурно развивается деятельность по консервированию огурцов, томатов, баклажанов и всевозможных овощных смесей.Избегают популярности и различные модификации кабинки из кабачков.

И это неудивительно, такая закуска получается очень вкусной и легкой, а о преимуществах собственноручно приготовленного продукта перед магазином говорить не стоит.

Традиционная вариация (все ингредиенты измельченные, пиковые, разложенные по банкам) известна каждому, поэтому мы хотим предложить вам попробовать необычный рецепт приготовления, а именно икра кабачков с добавлением майонеза в мультиварке.

В некоторых источниках этот рецепт называется «Кабуккаче деликатное» или «нежное с майонезом».Действительно, в этом есть доля правды.

Готовая масса очень мягкая, с приятной консистенцией и незабываемым вкусом. Поскольку состав икры кабачкой в ​​мультиварке обогащен майонезом, то это блюдо из разряда диетического плавно переходит в группу «Безумно вкусно, но не намного лучше».

Но если употребить блюдо в умеренных количествах, то никакого вреда фигура не почувствует. Хоть майонез не превращается в диетический продукт, но кабачки просто смешные калорийны.А по совместительству получается масса средней жирности.

Как вы уже догадались, наш рецепт предназначен для приготовления кабачков из кабачков в мультиварке. Стандартная процедура приготовления на плите — дело не быстрое, а главное хлопотное и трудоемкое.

В кастрюле все буффаги, брызги будущего любителя лакомства засыпаны тарелкой, стенками, посудой рядом и всеми, кому не посчастливилось оказаться рядом. С умной кухонной техникой все намного проще.

Товары Скачайте, установите режим, накройте и ждите. Никто не отрывается от затонувших капель. Но, наконец, обратимся к процессу со СМИ.

Шаг 1

Мы займемся приготовлением продуктов. Очищение из лука-порея. Рецепт предлагает измельчить лук любым удобным для вас способом. Можно натереть на мелкой терке, пропустить через мясорубку или нарезать комбайном — в любом случае получится Louky Cashier.

Шаг 2.

Томатную пасту, масло, лук, соль с сахаром и перцем выложить в миску и перемешать.Установите на мультиварку режим «тушение» на 20 минут. По окончании курса переложите содержимое чаши в другую емкость.

Шаг 3.

Мытье, очищенную кожуру и семена кабачков также следует измельчить. Методы — по аналогии с луком.

Внимание! Пропустив овощи через мясорубку, масса кабачков будет очень сочной, а готовая икра может иметь жидкую водянистую консистенцию.

Если вам нравится густая тонкая шелковая текстура продукта, то гнев из кабачков лучше приготовить с помощью блендера.После этого переложить кабачковую массу в миску, залить майонезом и снова установить программу «тушение» на мультиварке, время 2 часа.

Шаг 4.

За 40 минут до звукового сигнала откройте крышку и добавьте луно-томатную смесь с майонезом с майонезом.

Шаг 5.

По окончании программы вытащите из смеси лавровый лист — его миссия окончена, если оставить его в миске, готовое блюдо может «обогатить» горький вкус.

Ваша забачкая икра готова к употреблению. Если вы планируете сразу вписаться в поглощение кушана, стоит его остудить.

Опция: Этот рецепт отлично подойдет для заготовки на зиму. Вам потребуются стерильные банки, в которых икра должна разложиться, а затем закатать. Кстати, банки в мультиварке тоже можно стерилизовать.

Тот же рецепт может быть выполнен в другом упрощенном варианте. Для этого измельчите любым удобным способом лук и кабачки, сложите в миске все ингредиенты, кроме соли, сахара, лавра и перца.

Залить весь майонез и перемешать. Программа на мультиварке такая же, «тушение» 2 часа. Через час добавляем специи.

Еще один рецепт для любителей поэкспериментировать: вместо томатной пасты можно использовать перетертые помидоры, мякоть которых больше напоминает кашу.

Снять с них кожуру, немного отварить в подсоленной воде, протереть через сито. В кашу и блендер можно перевернуть помидоры, но тогда в массе может остаться косточка.

Такое домашнее пюре кладут вместо магазинной пасты.А если в исходный овощной набор добавить морковь, вкус икры будет слегка сладковатым.

Как приготовить икру кабачков в домашних условиях. Забачковая икра на зиму

Икра Кучкачка считается кладовой полезных витаминов и панацеей от многих болезней. Благодаря регулярному употреблению блюда улучшается деятельность сердечной мышцы, повышается тонус сосудов, нормализуется уровень глюкозы и снижается холестерин. Кавказская икра помогает поддерживать фигуру в тонусе, ведь считается диетическим блюдом.Благодаря высокому содержанию пищевых волокон продукт благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, почек, печени, желчного пузыря.

Подборка кабин для приготовления икры

  1. Для получения вкусной закуски используйте только молодые корни. Оптимальным вариантом считается кабачок с тонкой кожицей, размер которой варьируется в пределах 15-20 см.
  2. У крупных плодов слишком крупные семена, мякоть «песчаная», рассыпчатая, кожура жесткая.Если вы предпочли этот вариант, кабачки придется очистить от кожуры и семян.
  3. Если говорить о периоде сбора урожая, попробуйте приготовить икру кабачков из овощей, созревших в августе или сентябре. Именно в них содержится больше всего витаминов, сохраняющихся надолго.

Кабачк Икра: Классический рецепт

  • томатная паста — 180 гр.
  • лук репчатый — 460 гр.
  • моркови — 800-900 гр.
  • масло (для жарки) — по факту
  • кабачков — 2.8-3 кг.
  • соль — около 25 грамм.
  • мука — 18 гр.
  • специй — по вкусу
  • петрушка Фреш — 25-45 гр.
  1. Кабачки промыть, удалить семена (по желанию). Если вы готовите блюдо на основе молодых плодов, кожуру можно не считать. У более поздних экземпляров кожица в обязательном порядке удаляется.
  2. Лук чистить, ложиться очень мелко. Мытье моркови. Suitoriate. Разогреть на сковороде масло, отправить овощи томиться, добавив измельченные кабачки.Обжарить смесь до легкой золотистой корочки.
  3. Как только это произойдет, всыпаем в сковороду снусовую муку, размазываем до однородности. Все манипуляции вырежьте на небольшом огне, иначе икра кабачков будет иметь горьковатый привкус.
  4. Примерно через 2 минуты добавить томатную пасту, оставить на завтра. Овощи должны быть мягкими, именно в этот момент можно выключить конфорку.
  5. Когда овощи будут полностью подогнаны, измельчите их блендером или пропустите через мясорубку. Переместить в глубокую кастрюлю или казан, тушить под подходящей крышкой до полного испарения жидкости (около 1.5-2 часа).
  6. За 20 минут до готовности перекачиваем нарезанную свежую петрушку (можно заменить укропом), специи, соль. Стерилизуйте емкость, лопните состав и поощряйте его. После полного остывания отправьте в холод на длительное хранение.

Икра Забачкова и Эггплажанова

  • помидоров спелых — 230-250 гр.
  • кабачок — 380 гр.
  • баклажаны — 680 гр.
  • морковь — 320 гр.
  • перец болгарский — 270 гр.
  • оливковое масло — 160 мл.
  • чеснок — 4 зубца
  • репчатый лук — 450 гр.
  • лавровый лист — 4 шт.
  • соль — 20 гр.
  • перец черный главный — 5 гр.
  1. Снимите с лука шелуху, разрежьте овощ сначала на 4 части, затем переверните тонкую соломку. Морковь помыть, выложить очень мелко (можно за охладитель большого участка).
  2. Болгарский перец очистить от семян и ножек, уложить мелкими кубиками (меньше 1 см.). Сдвинуть сковороду до максимальной отметки, налить оливковое масло.
  3. Когда закипит, добавить нарезанные овощи, убавить огонь до среднего. Обжаривайте состав до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, а остальные овощи не обретут мягкой консистенции.
  4. Кабачки промыть, снять кожицу (если плоды старые) зарядить полукольцами. Те же манипуляции проделайте с баклажанами, не снимая юбки. Помидоры вымыть, нарезать несъедобные части, зарядить кубиками.
  5. Переместить овощи со сковороды в казан или толстую сковороду, добавить измельченные помидоры, баклажаны, кабачки.Накрыть крышкой, налить масла, тушить 1 час на средней мощности.
  6. Через полчаса после начала приготовления салютовать и перекрещивать блюдо, переплатить любимые приправы. Добавьте лавровый лист и чеснок, заранее выращенные Dft.
  7. По истечении отведенного времени снимаем посуду с огня, перемешиваем, снимаем лавровый лист. Отправьте содержимое в блендер или мясорубку, превратите в кашу. Добро пожаловать в икру, в нужный момент в стерилизованной таре.

  • песок сахарный — 110 гр.
  • помидоров — 1,8-2 кг.
  • кабачков — 900 грамм.
  • лук репчатый (желательно красный) — 150 гр.
  • уксусный раствор (6% концентрация) — 25 мл.
  • соль — 45 гр.
  • оливковое масло — 80-120 мл.
  • лавровый лист — 3 шт.
  1. Приготовление начинается с приготовления кабачков. Промойте их под краном, просушите, снимите кожуру и удалите семена. Разложите плоды сначала на 4 части, затем нарежьте кусочками.
  2. Помидоры вымыть, при желании снять с них кожуру.Сделать это достаточно просто: опустить помидоры в кипяток на 1 минуту, затем сразу перейти в ледяную воду. Через определенное время кожа начнет восстанавливаться.
  3. Вынуть замороженные помидоры, нарезать кубиками. Луковицы измельчить небольшими дольками, приготовить блендером или мясорубкой. Сначала переверните кабачки в пюре, выложите их в Казани. Затем проделайте то же самое с луком и помидорами.
  4. Соединить измельченные овощи в одну массу, приступить к варке. В казан или толстостенную кастрюлю влить столовый уксус, добавить соль и сахар.Смешайте продукт до однородности, включите огонь на отметке между минимальным и средним.
  5. Икру варить 30-40 минут, не забывая помешивать. За четверть часа до готовности приступаем к стерилизации емкости. Готовый продукт отварить в банки, накидать и остудить до комнатной температуры. Через 3 дня приступайте к дегустации.

Икра забачковая жареная

  • масло растительное — 200 мл.
  • перец болгарский — 150 гр.
  • уксус столовый — 20 мл.
  • помидор — 800 гр.
  • морковь — 280 гр.
  • репчатый лук — 320 гр.
  • кабачков — 2,3 кг.
  • соль — 30 гр.
  • перец черный — 5 гр.
  1. Болгарский перец необходимо предварительно проколоть, а потом очистить. Очистить кожуру кабачков, сделать то же самое с помидорами. Заряжаем овощи кубиками, чтобы потом они были быстрее.
  2. Приготовить морковь: промыть и очистить, натереть содой на крупной терке. Обжарить нарезанный овощ до мягкого состояния, переместить в казан.Сюда отправляем измельченные кабачки.
  3. Перебрав лук, проведите с ним те же манипуляции, что и с морковью (жаркое). Отправьте жаровню в общую кастрюлю / казан. Выложите помидоры на сковороду, не добавляя масла, жидкость должна полностью испариться.
  4. Смешать все компоненты вместе, провести их, добавить перец, специи, уксус, часть растительного масла. Закройте крышку, оставив небольшую щель. Жарить в Казани на среднем огне около 50-60 минут.
  5. Когда икра наберется, измельчите ее блендером или пропустите через мясорубку.Стерилизовать банки и крышки, упаковать готовую продукцию на конденсаторы. Емкость накрыть, дать остыть при температуре 18-22 градуса.

  • морковь — 60 гр.
  • кабачков — 1,3 кг.
  • помидоров — 300 гр.
  • репчатый лук — 220 гр.
  • перец болгарский — 80 гр.
  • укроп — 20-25 гр.
  • зеленый лук — 15 гр.
  • лимонный сок — 30 мл.
  • соль — 20 гр.
  • грибов (желательно шампиньонов) — 420-450 гр.
  • масло растительное (для жарки) — по факту
  • перец молотый — 5-7 гр.
  1. Кабачки вымыть, разрезать «попку», выбрать Семечки. Если кожура у плода мягкая, разрезать ее нельзя. В остальных случаях кабачки очищают до мякоти. Стодита приготовила корень на терке со средним или большим сечением.
  2. Шампиньоны промыть водой, удалить кожицу, обезжирить ввод. Варить в подсоленном растворе четверть часа. Вынуть грибы из воды, обсушить на дуршлаге.
  3. Приготовить лук: очистить и полить полукольцами / кубиками, обжарить на масле до полупрозрачного состояния. Обваляйте морковь на терке, добавляйте в лук, Томите еще 3-4 минуты на средней мощности.
  4. А теперь к обжаренным овощам добавляем мусор из кабачков. Если они выделили много сока, отожмите лишнюю жидкость. Оставьте овощи под крышкой примерно на 15 минут. При необходимости залить растительным маслом, чтобы состав не пригорел.
  5. При тушении овощей приготовьте болгарский перец.Его нужно очистить и схватить. После этого к кабачкам добавляется измельченный овощ и обжаривается 5 минут.
  6. Готовые шампиньоны Положить в соломинку, отправить в основную композицию. Обжаривайте блюдо четверть часа, добавляя масло и помешивая.
  7. По истечении срока вымыть помидоры, снять с них кожуру, соду на терке. Добавить к остальным овощам, залить соком лимона. Не прикрывая крышкой, всыпать измельченную зелень, соль и приправы, перемешать.
  8. Томить смесью 10 минут, затем закрыть емкость, оставить на 3 часа (до полного остывания).Можно стерилизовать банки, упаковать себя в икру и подождать. Емкость переворачивается горлышком вниз и выдерживает это положение до охлаждения.

Забачк Икра: Рецепт мультиварки

  • помидор — 110 гр.
  • кабачок — 420 гр.
  • морковь — 170 гр.
  • вода фильтрованная — 130 мл.
  • томатная паста / кетчуп — 35 гр.
  • репчатый лук — 110 гр.
  • солено-рубленое — 10 гр.
  • масло растительное — 130 гр.
  • зелени Фреш — 30 грамм.
  • специй (любые) — количество на усмотрение
  1. Стодить морковь на охладителе большой секции, выложить лук, отправить компоненты в чашу мультиварки. Расширить программу «Быстрое обжаривание», «Жарка» или «Выпечка» (продолжительность 7 минут).
  2. Не накрывать крышку крышкой, овощи в течение всего процесса термообработки перемешивать. Очистите кабачки, удалите кожуру и выберите семена. Выложите укоренившиеся кубики, отправьте в мультиварку.
  3. Включить функцию «Каша» или «Молочная каша» («плов») тоже подойдет. Закройте прибор, тушите овощи 40-45 минут. Через 20 минут откройте крышку, перемешайте содержимое, добавьте измельченную зелень, воду, специи и соль.
  4. Когда таймер выключится, не спешите открывать крышку мультиварки, пусть наступит полдень. После этого приступайте к дегустации или топите по стерилизованным банкам. В последнем случае Икра можно есть через 3 дня воздействия.

Икра на основе тушеных или жареных кабачков — действительно ценное блюдо, которое легко приготовить.Попробуйте перекусить по классической технологии, рассмотрите рецепты с добавлением болгарского перца, баклажанов или шампиньонов. Специально для современных хозяев мы привели способ приготовления через мультиварку. Поэкспериментируйте, добавьте специи или зелень.

Видео: Вкусная икра из кабачка на зиму

Если вы еще не придумали, как приготовить в домашних условиях икру кабачков на зиму, то попали на нужную страницу. На нашем кулинарном сайте очень много пошаговых рецептов приготовления кабачков из кабачков.В рамках этого материала мы предлагаем три самых популярных и любимых варианта приготовления.

«Как в магазине»

Поскольку чаще всего люди покупают икру из кабачков в магазине, то у них уже есть свои любимые марки и вкусы. Поэтому сразу хочу узнать, как приготовить икру замбакет в домашних условиях на зиму как в магазине. Кабачковая икра на производстве готовится по ГОСТу, именно такие стандарты учитываются в данном рецепте.

Что понадобится (на литровую банку):
Два кг кабачков;
0.2 кг моркови;
Буханка реплиста 0,1 кг;
0,1 л масла растительного;
0, 2 л томатной пасты;
Щипание душистого перца;
столовая ложка сахара;
Полторы столовые ложки солей;

Кабачки вымыть и насухо нарезать кольцами где-то по 5 см. Снимите кожуру, удалите семена. Нарежьте кольца небольшими дольками где-то в сантиметр толщиной. Морковь вымыть, натереть на крупной терке, лук нарезать обычным кубиком.

Овощи нужно будет жарить на сковороде на растительном масле, но по очереди.Сначала кабачки обжариваются, чтобы они стали прозрачными. Затем обжарить на этой же сковороде, заправив растительным маслом, сначала лук, затем морковь. Все овощи выложить в миксер, слить масло со сковороды и растолочь продукты до состояния икры.

Теперь положите овощи в кастрюлю с толстым дном. Тушить на минимальном огне 45 минут, закрыв крышкой. Переза ​​изредка, только деревянной ложкой. Во время варки икры немного бу. По истечении указанного времени Икра кладут в стерилизованные чистые и сухие банки, добавляя в икру предварительно томатную пасту, специи, соль и сахар.

Банки с икрой тоже нужно стерилизовать. Положите их в таз с теплой водой, затем поставьте на огонь 20 минут. Затем сразу же закатать заранее простерилизованные крышки, откинуть до полного остывания. Кабачковую икру все любят с детства, особенно торговый вкус этой закуски. По этому рецепту та самая икра, которая так нравится взрослым и детям.

С майонезом

Следующий вариант, как приготовить икру кабачков в домашних условиях с майонезом.Получается более насыщенный вкус, а также более калорийное и сытное блюдо.

Что понадобится:
Три килограмма кабачков без кожуры и семян;
10 зубков чеснока;
0,2 литра майонеза;
0,2 литра томатной пасты;
Соль столовая, три столовые ложки сахарного песка;
Перец красный молотый мелко нарезанный;
2 ст. уксус;
Полстакана сыпи. масла;

Пропустить очищенные кабачки и чеснок через мясорубку. Оставайтесь в кастрюле, добавьте майонез и томатную пасту, соль и сахар, перец и растительное масло.Варить три часа на медленном огне. В процессе варки икру помешивать. В конце приготовления добавим уксус. Убирайте икру в подготовленные банки, и ее можно сразу заказать без дополнительной стерилизации.

В мультиварке

Остался еще один популярный и распространенный рецепт, как приготовить икру кабачков в домашних условиях на зиму в мультиварке. В принципе, процесс приготовления с помощью такой работы по дому будет еще проще. Вы можете ознакомиться с.Другой.

Что понадобится:
Два кабачка;
Морковь;
Четыре помидора;
Одна лампочка;
Два болгарских перца;
Лавровый лист, соль и перец, масло растительное;

Овощи вымыть, нарезать кольцами, обвалять, нарезать небольшими кусочками. Морковь измельчить на крупной терке. Лук и морковь добавить в мультиварку, жарить 3 минуты в режиме «жарка». Перец нарезать кубиком, отправить мультиварку в миску вместе с помидорами, нарезанными таким же образом.Затем добавить все оставшиеся овощи для приготовления, всыпать соль, перец, лавровый лист. В режиме «закалка» с закрытой крышкой готовят 40 минут.

Шкаф для готовки Советы по приготовлению:

Если овощи нужно поджарить перед жаркой, нельзя допускать, чтобы они подгорели. В остальном икра будет иметь такой же вкус.
За количеством соли и сахара нужно следить, ведь все рассчитывается индивидуально.
Чтобы заготовка хранилась долго, банки и крышки нужно стерилизовать.
Уксус или лимонная кислота для длительного зимнего хранения кабачковой икры не нужны.

Это основные способы, как приготовить кабачковую икру в домашних условиях на зиму. Вариантов приготовления может быть много, но вкус всегда обеспечен. Это изумительная и нежная закуска, которая просто готовится и очень полезна.

Кавказская икра по закону может быть отнесена к категории низкокалорийных, вкусных и полезных продуктов, которые беспрепятственно работают с человеческим организмом. Это блюдо чаще всего можно встретить на столах летом, но с появлением многочисленных рецептов, предполагающих консервирование, появилась возможность порадовать себя любимым вкусом и ароматом и зимой.

Икра Кабакко чрезвычайно полезна, благодаря уникальности состава основного продукта, который наделен множеством витаминов и микроэлементов.

Как приготовить икру из кабачков? Вариантов приготовления этого изысканного блюда довольно много, но в каждом основном ингредиенте выступает кабачок. Вкус икры Кучачкая во многом зависит от того, насколько правильно подобраны ингредиенты и соблюдены все правила приготовления.

В первую очередь стоит обратить внимание на кабачки.Итак, предпочтение рекомендуется кабачкам, длина которых не превышает 20 см. Обратите внимание на кожуру, она должна быть тонкой. В этом случае отпадает необходимость очищать кабачки от кожуры. При отсутствии молодых кабачков можно использовать и дозреть, но в этом случае важно позаботиться об их очищении от кожуры и семян.

Кабачки после тщательной промывки необходимо измельчить, посолить и убрать в холодильник на 15 минут. Это необходимо для устранения излишней влажности изделия.По истечении указанного времени начнет выделяться сок, от которого его следует отжать, прижав измельченные кабачки.

Вкусовые качества блюда зависят от того, какие второстепенные ингредиенты были использованы для этой цели. Итак, придать икре кабачков неповторимый вкус удастся, отдав предпочтение луку, горькому красному перцу и чесноку.

Любителям более мягкого и сладкого вкуса стоит остановиться на предпочтительных травах и приправах. Опытные кулинары для этой цели рекомендуют использовать петрушку, кинзу, имбирь.

Как уже было сказано, рецептов приготовления икры Кабакко очень много, но один из них считается классическим и часто выбирается для приготовления в домашних условиях.

В первую очередь следует позаботиться о приготовлении необходимых продуктов. Для приготовления блюда потребуется классический метод:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 кг;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • соль — 1.5 ст. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • лимонная кислота — 1 ч. Ложкой;
  • масло растительное.

Приготовление икры Кабакко не займет много времени. Итак, для начала следует выбирать кабачки, руководствуясь полезными советами, изложенными выше. Если можно использовать только спелые продукты, не стоит отчаиваться. Блюдо получится менее сочным, но необходимый вкус останется прежним.

Кабачки мытые и очищенные (если речь идет об овощах с толстой кожурой) необходимо нарезать кольцами, которые следует закрепить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.Важно добиться равномерного укоренения кусочков, превращая их в процесс приготовления.


На следующем этапе следует закрепить лук и морковь. Лук необходимо измельчить в виде полуприцепа, а для измельчения моркови использовать большой холодильник. Жарить ингредиенты нужно на слабом огне и при периодическом помешивании до момента их измельчения. После этого смесь рекомендуется выложить в отдельную емкость для последующего охлаждения.

Для выполнения следующих действий вам понадобится кухонный комбайн, но с поставленными задачами справится и обычная мясорубка, которая наверняка есть на кухне у каждого хозяина.

С помощью комбайна или мясорубки измельчить обжаренные кабачки и поджаренный лук с морковью. Получившийся очиститель нужно переложить на подготовленную сковороду.

Следующий этап — финал. После добавления в Кашица соли, сахара, томатной пасты и лимонной кислоты, а также тщательного перемешивания этих ингредиентов емкость нужно поставить на слабый огонь и после закипания начать тушить смесь 15 минут.

Такой рецепт и способ приготовления считается классическим, но можно добавить любимую зелень или чеснок.А вот томатную пасту при отсутствии можно заменить свежими помидорами.

Приготовленное блюдо можно подавать на стол, украсив зеленью. Кстати, этот рецепт рекомендуется использовать и при необходимости закладывать икру на зиму. Кавказскую икру переложить в стерилизованные стеклянные банки, перевернуть специальным ключом, перевернуть и накрыть одеялом. После остывания емкости можно перенести в более прохладное место.

Cabuccus Icra — это не только вкусное, но и полезное блюдо, предполагающее минимальный набор калорий, поэтому оно смело может занимать почетные места в ежедневном рационе людей, следящих за своей фигурой и здоровьем.

Помню, бабушка и мама вместе готовили именно такую ​​икру из кабачков. Поэтому, когда меня спросили о названии рецепта, я сразу ответила — икра Кабачка как в детстве!

Кавказская икра может быть острой, если добавить к ней чеснок. Я расскажу, как приготовить икры Кабакко с чесноком в домашних условиях Пикантная — любители оценят!

Икра Кабачка с майонезом отлично подходит для бутербродов! Легко вспыхивает, получается густой и ароматный.Приготовить икру кабачков с майонезом несложно — рассказываю как!

Икра из баклажанов и кабачков очень вкусная! Я ее просто обожаю. Лавку Ира мне в последнее время не оказывала и поэтому решила приготовить сама. Процесс сложный, но интересный!

Рецепт овощной икры — приготовление овощной закуски с зеленью и специями. Овощную икру подают к праздничному столу в качестве закуски или гарнира к основному мясу.

Простой рецепт «заморской» икры кабачеры, приготовленной в Мультиварке.

Простой рецепт приготовления икры Кабакко. Подготовить к праздничному столу и приберечь на зиму.

Начало осени, сезон кабачков! Советую приготовить их на зиму в виде икры забачкой. Свой рецепт я назвала просто — вкусная икра кабачков. Готовимся!

Если вы приехали делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из жареных кабачков — простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному ужину.

Консервированная икра икра консервированная — холостой заготовка на зиму. Банку с икрой можно открыть в самое холодное время и насладиться вкусом овощей.

Чаще всего использую рецепт икры кабачков без стерилизации. На мой взгляд, это полезно, так как овощи сохраняют витамины и свой первоначальный вкус.

Икра Кучкачка — блюдо не очень калорийное, но вполне диетическое! Для тех, кто выбирает свои формы, расскажу несложный рецепт диетической икры кабачор.

Делаете заготовки, но не умеете варить кабачковую икру до заката в домашних условиях? Я расскажу простой рецепт, по которому каждый желающий сможет скрутить икру из кабачков!

Рецепт приготовления икры Кабакко без моркови очень простой. По сути, он ничем не отличается от обычного, в него просто не нужно добавлять морковь — и все 🙂 Однако я расскажу, как это сделать.

Мне нравится, когда в блюдах есть свежие овощи. Правило касается и моих заготовок на зиму.Поэтому предлагаю вашему вниманию простой Рецепт Кавказ Кавказ с Помидорами.

Как приготовить кабачковую икру в Aerium? Отвечаю — очень просто! Расскажу классический рецепт приготовления икры Кабакко в Ариуме. Минимум усилий — отличный результат!

Хотите удивить близких чем-то необычным? Тогда рецепт кабачковой икры с грибами для вас! Икра очень необычная, с приятным грибным вкусом — не передать словами.

Нашла рецепт советской икры Кабачкой, которая еще была у моей бабушки. Вы научитесь этому вкусу. Это необходимо, если вы из старшего поколения 🙂 Итак, готовим советскую Кабачковую Икра!

Кабачки и баклажаны — овощи одного вида. Именно поэтому они очень хорошо сочетаются. Подскажу рецепт икры кабачкой с баклажанами. Вам понравится такая заготовка на зиму;)

Думаю, что любая хозяйка со мной согласится — хлебопечка на кухне просто необходима.И оказывается, что из него можно приготовить даже икра кабачков. Мой рецепт кабачкой икры в хлебопечке, поделитесь!

Обычно мы давим икра кабачков, но поверьте, у нее получаются такие же сочные и вкусные кубики! Я расскажу, как сделать в домашних условиях икру из кабачков кубиками.

Зимой, когда кровь блокируется от холода в венах, что-то должно помочь вам согреться. И еще наполнить вас витаминами. Снимите банку с надписью «Хижина Кавказский Острый» и вам сразу станет теплее.

Существует множество рецептов приготовления икры Кабакко. Вы выбираете для себя по способу приготовления или по специальным ингредиентам. Предлагаю вам рецепт огнеупорной сковороды.

С тех пор, как у меня на кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я все в нем готовлю. А недавно я научился готовить икру кабачков в блендере. Делюсь рецептом!

Sprinkle — лучший помощник на кухне.Я научился делать в нем практически все, а больше всего мне нравится икра кабачков в скороварке. Рассказываю, как в этом приборе приготовить любимое блюдо.

Как приготовить икра кабачков без уксуса на зиму? Делюсь дельным советом. Рецепт такой икры довольно простой. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой не взорвутся!

Специально для тех, у кого есть такая чудесная мультиварка Панасоник, я придумал этот рецепт! Икра кучачка в мультиварке Панасоник готовится очень просто — рассказываю как.

Если вы такие же, как я, любите домашнее приготовление своими руками, когда точно знаете, что оно полезно и без лишних добавок, то рекомендую готовить из кабачков по-домашнему.

Лучшая благодарность — цитируемая запись;)

На самом деле Кабачк Икра — это российское изобретение. В 1930 году советская кулинария впервые послужила ей советской кулинарией, но через три года полюбившийся гурманам витамин «Кашиц» стал причиной вспышки ботулизма в Днепропетровске.И его давно убрали. Спустя десятки лет Икра вернулся, но в нескольких ином исполнении: процесс промышленной подготовки стал более строгим, со строгим контролем на всех этапах.

Нюансы приготовления

Сами кабачки лучше использовать молодые, с тонкой кожицей и не успевшие залить семена. Если выбора нет, подойдут и более зрелые, но лучше снять с них «скорлупу», и ее придется жарить или варить.

Необходимо добавить то, что делает блюдо более ценным по вкусу и аромату в домашних условиях.Помидоры, морковь, баклажаны, лук и чеснок, зелень, специи.

Поскольку тушить овощи придется в собственном соку, без добавления воды, посуду нужно выбирать с толстым дном (чтобы смесь не подгорела). Лучше, если это будет чугун или нержавеющая сталь.

Рецепт и основные этапы приготовления

Для традиционной икры, рецепт которой чаще всего используется в промышленном производстве, потребуется:

Кабачок — 3 кг;
— морковь — 1 кг;
— Репчатый лук — 4-5 штук;
— томатная паста — 150-200 г;
— масло растительное, соль, зелень, специи — по вкусу

Как приготовить икру кабачков:

    Казус очищают от кожуры, и если семена слишком созрели, их необходимо удалить.Нарезать кубиками.

    Лук очистить и мелко нарезать, морковь измельчить на крупной терке.

    Обжарить все овощи на небольшом огне, добавить томатную пасту, перемешать.

    Массу массировать на мясорубке и переложить в кастрюлю для воровства до приобретения нужной консистенции. Примерно процесс длится 1,5-2 часа.

    Зелень (мелко нарезанная), приправы, соль добавить в конце упаривания.

    Теперь вы можете раскладывать смесь по банкам для хранения или употребления в свежем виде.Неплохо еще раз пренебречь им на мясорубке или в блендере.

Полезная информация

Чем крупнее измельчаются ингредиенты, тем крепче икра на выходе. Если вы планируете получить по-настоящему диетическое блюдо, не стоит жарить его ингредиенты. Компоненты отварить или запечь в духовке, так они приобретут особую сочность, не потеряв вкусовых качеств.

Eapproaching — сложный процесс. Можно облегчить процедуру незавершенным: засыпать сырой измельченной солью кабачков, настаивать полчаса.Они дадут обильный сок, который нужно будет слить. После этого воровство с испарением займет гораздо меньше времени.

Кабачковая икра на зиму: томатная паста, майонез — Рецепты

Большой популярностью пользуются заготовки на зиму. Они позволяют разнообразить рацион в зимние месяцы, не отказываться от любимых продуктов, сэкономить на продуктах. Любимые рецепты быстро распространяются. Как приготовить кабачковую икру знают все хозяйки, а вот вариант с майонезом и томатной пастой стал известен не так давно.

Популярность кабачковой икры на зиму не снижается уже много лет, а с добавлением майонеза этот вид заготовки очень напоминает магазинную икру. Подходит как для консервирования, так и для быстрого приготовления.

Некоторые хозяйки опасаются использовать майонез при консервировании. Для кабачковой икры лучше всего взять приготовление из майонеза в руки. Тогда вы будете уверены в качестве комплектующих. Но если такой возможности нет, то вариант с покупным соусом перепробовали многие и он достаточно надежен.Икра из кабачков с майонезом получается вкусной, ароматной и хорошо хранящейся.

Важно! Если хранить баночки в холодильнике без стерилизации, то максимальный срок — 45 дней.

Кабачковая икра без майонеза по калорийности ниже, чем вариант с его добавлением. Но необычный пикантный вкус привычному блюду придает майонез.

Необходимые компоненты для приготовления препарата


Название блюда предполагает, что основной компонент — кабачки.Кроме них в рецепт входит кабачковая икра на зиму — томатная паста, майонез, специи, чеснок и овощи. На фото основные комплектующие.

Для приготовления нежной икры необходимо приготовить:

  1. Кабачки. После очистки от кожуры вес кабачков должен составлять 3 кг.
  2. Томатная паста — 250 г. Если есть возможность заменить пасту сочными помидорами, то рецепт кабачковой икры с майонезом от этого только выиграет.Следует отметить, что блюдо с помидорами тушится дольше, чем с томатной пастой, потому что при этом нужно выпаривать больше жидкости.
  3. Репчатый лук — 0,5 кг.
  4. Сахар — 4 ст.
  5. Майонез — 250 г. Рекомендуется употреблять жир.
  6. Соль — 1,5 ст.
  7. Перец черный молотый — 0,5 ч. В блюдо можно добавить другие любимые специи — карри, перец, куркуму или сушеный базилик. Рассчитывай на свой вкус.
  8. Масло растительное нерафинированное — 150 мл.
  9. Лавровый лист — 3 шт., Возьмите большую, чтобы ее легче было вынуть из посуды перед скатыванием банок.
  10. Чеснок — 4 зубчика. Пряность придает готовому блюду аромат и пикантность. Если вы не любите чеснок, вы можете исключить его из списка. Икра по-прежнему будет очень вкусной и нежной.
  11. Уксус желательно 9% — 2 столовые ложки.

Некоторые рецепты закуски из кабачков с майонезом содержат еще один компонент — морковь. Если включить его в список ингредиентов, он добавит сладостей и разнообразит овощной вкус блюда.

Процесс приготовления икры из кабачков с майонезом


Сначала подготовим все овощные компоненты:

  1. Кабачки очистить и нарезать соломкой. Чтобы готовая кабачковая икра с майонезом на зиму была нежной, необходимо брать молодые овощи с недозрелыми семенами. Если это невозможно, то осторожно снимите кожицу с плода и удалите все семена.
  2. Лук очистить и нарезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера луковицы.
  3. Морковь очистить от кожуры (если вы решили добавить ее в рецепт).

Сейчас существует несколько вариантов приготовления икры. Популярные рецепты содержат различные способы обработки овощей.

Самый простой способ — пропустить все ингредиенты через мясорубку. В таз, в котором будет готовиться икра, предварительно налить подсолнечное масло, и переложить в него овощную массу. Добавить майонез и томатную пасту, хорошо перемешать и варить 1 час. Этот метод требует постоянного внимания и присутствия.Нарезанные овощи нужно регулярно перемешивать, чтобы икра не пригорела. Чем ближе время окончания процесса, тем чаще его придется делать.

Через час после начала тушения овощей добавить специи, лавровый лист, измельченный чеснок, соль и сахар. Продолжаем варить икру еще час. По окончании приготовления влить уксус, вынуть из кабачков лавровый лист и разложить по стерильным банкам. Закатываем крышки (тоже стерилизованные), банки переворачиваем, заворачиваем.После остывания банки ставим на хранение в темное прохладное место. На фото — достойный результат.

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму можно приготовить немного иначе.

Во втором варианте лук и кабачки нарезают мелкими кубиками, а морковь натирают на терке. Сначала обжаривают лук, он придаст маслу чудесный аромат, затем на этом масле обжаривают кабачки и морковь. Сложить все овощи в одну кастрюлю, положить томатную пасту и майонез, перемешать и тушить 1 час.

Следующий шаг — добавить все специи, соль, сахар, лавровый лист и снова тушить смесь в течение часа. За 10 минут до приготовления блюд измельчают чеснок и добавляют в сковороду с икрой. Теперь удалите лавровый лист и выложите готовую ароматную икру из кабачков по стерилизованным банкам. Свернуть и накрыть теплым одеялом, чтобы смесь медленнее остывала. При таком способе приготовления некоторые хозяйки рекомендуют измельчать смесь, когда овощи станут мягкими.В этом случае заготовка получается однородной и нежной.

Важно! Выполняйте шлифовку очень осторожно, чтобы не обжечься.

Рекомендации хозяйкам


Основные рецепты блюда основаны на добавлении томатной пасты, но в летнем варианте хорошо заменить этот компонент спелыми помидорами. Сочные мясистые «сливки» сделают закуску очень вкусной. Состав компонентов остается прежним, но вместо томатной пасты возьмите свежие помидоры.В кабачковую икру летом нужно добавить помидор, поэтому залейте их горячей водой, снимите кожуру и перекрутите на мясорубке. На выходе нам нужно получить помидор в количестве 25% от общего объема смеси.

Тушим такую ​​икру до полного испарения жидкости. Главное, чтобы помидоры были насыщенного цвета и плотной текстуры. Подготовка занимает более 2 часов, поэтому заранее выделите время. Для этого варианта чеснок необязателен, но если вы хотите получить более пикантный вкус, то без него не обойтись.

В процессе варки икра уваривается дважды. Это нужно учитывать, чтобы рассчитать количество закусок на выходе и подготовить банки.

При добавлении майонеза смесь светлеет. Не волнуйтесь, к концу варки потемнеет.

Если вы заменили томатную пасту соусом или помидорами, следите за количеством соли. Отрегулируйте по своему вкусу.

Перечисленные рецепты закусок из кабачков с майонезом легко приготовить в мультиварке.В этом случае важно одинаково нарезать все овощи. Подойдет обычная мясорубка или блендер. Овощи складываются в мультиварку, добавляется масло, соль, перец и включается режим «Тушение» на 1 час. Через 30 минут нужно добавить чеснок и томатную пасту, закончить готовку. Рецепт на зиму готовится 2 часа.

Домашние блюда всегда полезны. Если продукция выращивается на вашем участке, то польза от такой икры заметно возрастает.

.
Leave a Reply