Гарнир из фасоли: Гарнир из фасоли рецепт – низкокалорийная еда: основные блюда. «Еда»

Содержание

Гарнир из фасоли рецепт – низкокалорийная еда: основные блюда. «Еда»

Тесто для пельменей 800 г

Говяжья грудинка 800 г

Репчатый лук 150 г

Петрушка 20 г

Сливочное масло 70 г

Укроп 3 стебля

Лавровый лист 3 штуки

Черный перец горошком 4 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Овощной гарнир с фасолью рецепт с фото

Овощной гарнир с фасолью рецепт с фото

Ингредиенты
  • 80 гр лук репчатый

  • 2 ст. л. масло растительное

  • 150 гр морковь

  • 3 шт сельдерей стебель

  • 160 гр томаты в собственном соку

  • 120 мл бульон куриный

  • 200 гр фасоль консервированная

  • перец чёрный молотый

  • соль

Что может быть лучшим дополнением к мясу? Если ваш ответ – овощи, то непременно попробуйте приготовить это необычное и яркое блюдо! Гарнир из овощей по рецепту Андрея Рудькова прост в приготовлении, с ним справится любой новичок! Среди ингредиентов для блюда присутствуют некоторые полуфабрикаты – консервированная фасоль и томаты, и это в разы сокращает время приготовления. Гарнир хорошо подать с сочной курицей или солидным куском мяса. Впрочем, он отлично выступит и как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина.

Автор публикации

28 лет. Родилась в Орле, но в 17 лет переехала в Краснодарский край и влюбилась. Финансист по образованию, кулинар и фотограф-любитель. Любитель активного отдыха, концертов и путешествий. Мама маленького Льва.

Анна Бондарь

Автор рецептов

28 лет. Родилась в Орле, но в 17 лет переехала в Краснодарский край и влюбилась. Финансист по образованию, кулинар и фотограф-любитель. Любитель активного отдыха, концертов и путешествий. Мама маленького Льва.

Шаги

Подготовить ингредиенты. Почистить морковь и лук.

Лук нарезать кубиком. Блюдо удобно готовить в небольшой сковороде или толстостенном сотейнике. В сковороде разогреть 2 ложки подсолнечного масла и обжарить лук до лёгкого золотистого цвета.

Морковь нарезать полукольцами толщиной 4-5 мм. К луку добавить морковь и обжаривать 3-5 минут, помешивая.

Сельдерей нарезать пластинами. Добавить в сковороду сельдерей. Тушить ещё 3 минуты.

Положить к овощам консервированные измельчённые помидоры в собственном соку, перемешать. Ещё через 3 минуты влить бульон. Посолить и поперчить. Убавить огонь и тушить около 15 минут, до готовности моркови. Она ни в коем случае не должна стать мягкой, должна сохранять упругость и лёгкий хруст.

С фасоли слить жидкость и добавить её к овощам. Перемешать и дать протушиться ещё 1 минуту.

Овощной гарнир готов. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

Сельдерей можно заменить фенхелем, а вместо куриного бульона подойдет кипяток.


назад

Цукини в кунжутной панировке

вперед

Норвежский салат с креветками

назад

Цукини в кунжутной панировке

вперед

Норвежский салат с креветками

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 70 мин

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 3 часа

Время приготовления: 30 мин + 8 часов для маринования

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php
on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Как вкусно приготовить красную фасоль 🥣 на гарнир

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, разделочная доска, терка для корейской моркови, кухонная ложка, кастрюля, нож.

Ингредиенты

Продукт
Количество
фасоль красная 1 стак.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2 зубчика
помидор 1 шт.
перец молотый 2 щепотки
паприка сладкая ½ ч. л.
зелень петрушки ½ пучка
масло растительное 2 ст. л.
отвар фасоли ⅔ стак.

Пошаговое приготовление

  1. Заранее заливаем водой с вечера на всю ночь один стакан красной фасоли.
  2. Утром фасоль сцеживаем, снова промываем холодной водой, помещаем в небольшую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы фасоль покрывалась водой на два-три сантиметра, ставим кастрюлю на огонь, варим около часа. Солим одной чайной ложкой соли за пять минут до ее полной готовности.
  3. Когда фасоль сварится, сцеживаем отвар, никуда его не деваем, он может понадобиться в дальнейшем.
  4. Одну большую луковицу очищаем от шелухи, моем под краном, нарезаем на разделочной доске полукольцами, убираем в сторону.  Одну большую морковь очищаем от кожуры, моем под проточной водой, натираем на терке для корейской моркови, убираем в сторону. Два зубка чеснока очищаем от кожуры, моем под краном, на разделочной доске давим зубки ножом, затем немного рубим.
  5. На огонь помещаем сковороду, добавляем туда две столовые ложки растительного масла без запаха, разогреваем. В разогретое масло выкладываем лук, немного обжариваем, а затем добавляем к нему натертую морковь, перемешиваем кухонной лопаткой.
  6. Когда морковь станет немного мягкой, добавляем в сковороду замороженные помидоры.
  7. Продолжаем тушить овощи уже с помидорами, постоянно помешиваем, добавляем половину чайной ложки соли. Затем добавляем две щепотки черного молотого перца, половину чайной ложки сладкой паприки. Перемешиваем тщательно все компоненты в сковороде.
  8. Теперь пришло время добавить в сковороду готовую фасоль. Добавляем фасоль, снова все мешаем и наливаем в сковороду на треть неполный стакан отвара из фасоли. Продолжаем мешать компоненты, а затем накрываем сковороду крышкой, тушим фасоль с овощами минут 12-15 на медленном огне.
  9. Через 10 минут после того, как накрыли сковороду крышкой, открываем ее и добавляем замороженный укроп, закрываем крышку, тушим еще 2-3 минуты.
  10. Моем под краном половину пучка зелени петрушки, нарезаем не очень мелко, помещаем в сковороду к остальным ингредиентам, накрываем, тушим фасоль еще 15 минут.
  11. По прошествии этого времени убираем огонь, открываем крышку и видим, что отвар из фасоли весь впитался, его практически нет, а мы получили очень вкусное, сытное блюдо на гарнир. Выкладываем фасоль с овощами на порционную тарелку и подаем с мясными, рыбными изделиями, или использовать, как самостоятельное блюдо.

Видеорецепт

Чтобы лучше понять, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир, вы можете посмотреть этот видеоматериал. Узнаете, какие компоненты входят в состав гарнира, их количество. Также увидите весь процесс готовки такого сытного изделия.

Попробуйте приготовить фасоль с овощами, поделитесь своими впечатлениями от такого блюда. Приходилось ли вам готовить такое кушанье раньше? Расскажите, как вы это делали?

Гарнир на скорую руку: фасоль в томатном соусе

Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 10-15 минут 3-4 порции

  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Фасоль консервированная — 400 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Томатное пюре — 1 ст.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Красный винный уксус — 70 мл

  1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. 
  2. Мелко порубите лук и чеснок.
  3. Обжарьте до мягкости. 
  4. Добавьте оставшиеся ингредиенты, посолите и поперчите.
  5. Уменьшите огонь. 
  6. Готовьте в течение 10-15 минут.  
Как и с чем подавать

Подавайте фасоль в томатном соусе к мясным блюдам: котлетам, отбивным и фрикаделькам.

Знаете ли вы

Что в зависимости от вида фасоли, ее зерна имеют высокое содержание минеральных веществ: кальция, магния, фосфора, калия и микроэлементов – цинка, серы, меди и других. Благодаря высокому содержанию железа фасоль полезна при анемии. Кроме того, в фасоли много витаминов группы В, а также А, С и РР. Но особенно полезна фасоль потому, что содержит большое количество витамина Е, который является антиоксидантом и предупреждает возникновение заболеваний сердца и сосудов.  Содержание этого витамина в фасоли вместе с витаминами А и С способствует улучшению зрения. При употреблении в пищу фасоли улучшается состояние организма, очищается кровь.

Приятного аппетита!

Читай также: Соте с мясом и фасолью от Руслана Сеничкина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Гарнир из фасоли с орехово-чесночным соусом

Внимание! Для полноценной работы сайта требуется поддержка javascript. Пожалуйста, включите его в настройках Вашего браузера. Как это сделать?
50 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт: Количество:
1.    Морковь

2 штуки

2.   Фасоль

130 грамм

3.    Чеснок

3 зубчика

4.   Орех грецкий

100 грамм

5.    Масло оливковое рафинированное

100 грамм

6.   Томатная паста

3 столовые ложки

 

Количество порций:

Приготовление

1. Фасоль отвариваем в подсоленной воде до готовности, но не даем ей разваливаться (фасоль нужно отварить заранее).

2. Морковь нарезаем кубиками 2х2 см и обжариваем до полуготовности минут 10.

3. Добавляем готовую фасоль, немного бульона оставшегося от фасоли, томатный соус и нарезанные пластинками дольки чеснока.

4. Для соуса смешиваем в блендере орехи, оливковое масло и чеснок.

 

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

25 февраля

188646

0

Загрузить еще

Данная возможность доступна только для зарегистрированных пользователей

Для входа Вы можете использовать свой аккаунт в сервисах

Воспользоваться уже существующим на Oede.

by oede.by feedback на платформе

Полезный и вкусный гарнир — белая фасоль с зеленью

Белая фасоль привлекает нежным вкусом, отлично насыщает, достаточно проста в приготовлении. Она лучше разваривается, быстрее становится мягкой, если сравнивать её с красной фасолью. Вкусовой оттенок белой фасоли изысканный. Она отлично сочетается с овощами, выступает в роли гарнира, основы для супов и самостоятельных блюд. Важно правильно готовить фасоль, знать некоторые секреты, чтобы она была мягкой, приятной и полезной. Например, если слишком долго варить бобовые, они утратят многие ценные вещества. А использование чрезмерного количества приправ, пряностей не позволит насладиться тонким вкусом и ароматом белой фасоли. Кто-то, попробовав однажды бобовые, решает, что они недостаточно вкусны. На самом же деле существует много рецептов, по которым можно приготовить из фасоли замечательные блюда.

Запомните несколько нюансов, хороших рецептов, чтобы научиться готовить белую фасоль, удивить близких и знакомых прекрасными супами и гарнирами.

Учимся готовить белую фасоль правильно

Многие люди сталкиваются с некоторыми проблемами, когда начинают варить фасоль. Она слишком долго размягчается, а в конце приготовления внезапно становится менее ароматной. При обжаривании бобовые могут подгорать, иногда сложно понять, сколько именно томить их в духовке, нужно ли перед этим варить… Хуже всего, когда блюдо из фасоли оказывается горьким. Учитывайте все нюансы в процессе приготовления фасоли, чтобы она порадовала вас прекрасным вкусом и мягкостью.

  • Обязательно перебирайте фасоль.
    Помните, что бобовые необходимо тщательно перебирать. Самые ответственные компании не всегда могут гарантировать безупречность фасоли. Попадаются подсохшие, изменившие цвет и форму бобовые. Всё, что показалось подозрительным, нужно выбрасывать.
  • Вымачивайте белую фасоль.
    Принято считать, что белая фасоль более нежная, поэтому можно обойтись без замачивания. На самом деле фасоль белого цвета тоже нуждается в вымачивании. Она размягчится, из неё уйдёт горьковатый привкус, вредные вещества. Замачивать фасоль нужно на 5-6 часов.
  • Выливайте воду после вымачивания.
    Использовать жидкость, которая остаётся после замачивания фасоли, нельзя! Она горькая, вредна для желудочно-кишечного тракта.
  • Варите фасоль на медленном огне.
    Не следует варить фасоль на слишком большом огне. От этого она потеряет заметно больше полезных свойств.
  • Жарьте на хорошо разогретой сковородке.
    Фасоль нужно выкладывать на разогретую сковороду, отлично смазанную оливковым или подсолнечным маслом.
  • Добивайтесь размягчения фасоли.
    Многие люди предпочитают готовить фасоль быстро, делать блюда с достаточно жёсткими бобовыми. Важно помнить, что недоваренная фасоль усваивается очень плохо и практически не приносит пользу организму. Кроме того, жёсткая фасоль плохо влияет на желудок, раздражает его стенки. Варите белую фасоль 50-60 минут, не меньше.
  • Отваривайте перед запеканием, жаркой. Если вы решили поджарить фасоль на сковородке, запечь её в духовом шкафу, перед этим лучше её отварить. Достаточно потратить на варку 20-30 минут, чтобы потом фасоль меньше обрабатывалась на сковороде, в духовке, сохранила ценные вещества и аромат, но была при этом нежной.
  • Используйте минимум специй.
    Белая фасоль привлекает своим тонким вкусом, нежнейшим ароматом. Если вы будете применять слишком много пряностей, специй, вы не сумеете ощутить гамму вкусовых оттенков фасоли. Лучше подчёркивать её преимущества свежей и подваренной зеленью, овощами.

Можно сочетать белую фасоль с красной, готовить её с овощами, зеленью, мясом, подавать к столу со специальными соусами.

Готовим вкусные гарниры, супы и сытные блюда из белой фасоли

Из белой фасоли получаются замечательные гарниры, питательные супы. Можно готовить из неё и прекрасные самостоятельные блюда. Отмечено, что бобовые отлично сочетаются с говядиной, курицей, свининой, грибами и рыбой. Однако и с овощами фасоль настолько насыщает, что можно вовсе обходиться без мяса.

  1. Простой гарнир из белой фасоли.
    Даже без дополнительных ингредиентов фасоль становится отличным гарниром. Возьмите отмоченную фасоль, положите её в кастрюлю. Вода должна покрывать бобовые. При варке нужно иногда добавлять в кастрюлю горячую воду. Следите за готовностью фасоли. Она должна стать мягкой. Солите её примерно за 10 минут до окончания варки. На приготовление уйдёт примерно час. гарнир из фасоли
  2. Ароматный гарнир из фасоли.
    Можно сделать гарнир удивительно вкусным. Для этого поставьте белую фасоль вариться на 50 минут. В это время натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиками репчатый лук. Лучше взять не только белый, но и фиолетовый лук. Возьмите сельдерей, нарежьте стебли тонкими кружками. Поджарьте овощи на оливковом масле, сбрызните их лимонным соком. Затем сваренную фасоль смешайте с овощами и жарьте всё вместе ещё 15 минут. Потом её можно будет использовать не только в качестве гарнира, но и как полноценное блюдо.
  3. Салат из фасоли.
    Возьмите белую фасоль. Отваривайте её 50 минут. Потом добавьте кабачок среднего размера, нарезанный кубиками. Варите ещё 20 минут. Отварите грибы. Приготовьте листья салата, петрушку. Порвите на небольшие кусочки салат, измельчите петрушку. Поджарьте нарезанный кубиками лук, кружки моркови. Для заправки смешайте сметану с оливковым маслом. Соедините все ингредиенты, залейте сметаной и дайте настояться 10 минут.
  4. Суп из белой фасоли.
    Ставьте фасоль вариться на 50 минут. Приготовьте заправку для вашего супа. Возьмите белый и фиолетовый лук, капусту брокколи, морковь и сельдерей. Всё нарежьте кубиками, положите на разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом. Поджарьте, затем добавьте в заправку томатную пасту и тушите 10 минут. Порежьте крупными дольками кабачки, помидоры, немного картофеля. Всё это положите в кастрюлю с фасолью и варите до готовности овощей. За 5 минут до окончания приготовления добавьте вашу заправку. Подавать суп нужно со свежей зеленью, мелко нарубленной. Идеально подойдёт петрушка, либо зелёный лук.
  5. Фасоль с овощами из духового шкафа.
    Прекрасный вкус и аромат имеет блюдо из фасоли с овощами. Белую фасоль нужно отварить в течение сорока минут. Кабачки, помидоры, брюссельскую капусту и морковь надо нарезать крупными кубиками. Лук, тёртую морковь поджарьте на сковородке, заправьте небольшим количеством томатной пасты. Закладывайте в горшочки фасоль, овощи, поджарку. Оставьте их в духовке при средней температуре на 35 минут. Затем посыпьте фасоль толстым слоем тёртого на крупной тёрке сыра, смешанного с зелёным луком. Тушите в духовом шкафу ещё 10 минут. Блюдо готово! Его нужно подавать прямо в горшочках.

Пошаговый рецепт с фото

Не очень люблю фасоль, но крупная белая фасоль мне очень нравится. Особенно нравится гарнир из этой фасоли с овощами. Это блюдо вполне сойдёт и за самостоятельное блюдо. Хотя в нем и нет мяса, но это очень сытно и даже вкусно!

Для приготовления белой фасоли с овощами на гарнир буду использовать свежие овощи, при желании можно добавить и цветную капусту. Овощная составляющая может быть подобрана на ваш вкус.

Фасоль замочить на несколько часов – 3-5 будет вполне достаточно.

Когда фасоль впитала в себя много жидкости, можно готовить. Поместим фасоль в чашу мультиварки, зальём водой в соотношении 1 к 2 и будем варить 1 час. Когда фасоль готова, можно подготовить овощи.

Овощи почистить. Морковь натереть на тёрке. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Выберем режим «жарить» на 15 минут. Обжарим лук и чеснок до прозрачности.

Добавим остальные овощи и перемешаем. Жарим, пока не выйдет время.

Выберем режим «мультиповар», время 40 минут и температуру 100 градусов. Добавим фасоль к овощам, соль и перец по вкусу.

Через 40 минут белая фасоль с овощами на гарнир готова. Овощи дали много сока, и фасоль его впитала. Получилось вкусное и полезное блюдо.

Постный майонез из фасоли 5.0 2

Рецепт вкусного соуса с ореховым привкусом из консервированной фасоли без яиц и молока. В нем также, как и в обычном майонезе, хорошо сбалансированный вкус – отличный соус для заправки салатов. . далее

Печеная фасоль 2.6 1

В Греции фасоль с овощами, запеченная в томате – довольно популярное блюдо. Подают обычно его с белым свежеиспеченным хлебом. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным. . далее

Фасоль по-гречески 4.0 1

Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном – это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне. . далее

Фасоль красная сухая

Красная фасоль, к сожалению, уже не так популярна, как сотни лет назад. А, между прочим, очень даже зря, ведь красная фасолька является одним из самых ценных источников витаминов группы В. Вероятно, рецепты из фасоли красной готовили бы намного чаще, если бы знали о том, что в 100 г красной фасоли содержится суточная норма клетчатки. Те, кто знает, как готовить фасоль красную и делает это регулярно, не страдает ослабленным иммунитетом, проблемами с нервной системой и имеет привлекательный здоровый внешний вид кожи. Впервые рецепты с красной фасолью начали готовить на американском континенте и в Индии, где берет свое начало эта красная культура. Уже тогда люди применяли красную фасоль в рецептах не только кулинарии, но и косметологии.

Блюда из красной фасоли отличаются низкой калорийностью, что делает их особенно полезными для тех, кто придерживается диеты. Те, кто ведет здоровый образ жизни и стремится правильно питаться, обязательно должны включить красную фасольку и рецепты из нее в свой рацион и уметь вкусно приготовить фасоль красную, чтобы питаться ею было не только полезно, но и вкусно. Рецепты из красной фасоли позволяют готовить простые блюда, но от их употребления чувство насыщения сохраняется очень долго.

Способов, как приготовить фасоль красную, на сегодняшний день существует много, и мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами. Здесь вы найдете рецепты красной фасоли с фото и сможете сделать свой рацион более полезным и разнообразным.

Как подготовить фасоль

Первое, что нужно сделать, — это проверить срок годности. Бобы, которые пролежали больше года, скорее всего, пересохли. Такая фасоль не станет мягкой и нежной, сколько её ни вари.

Переберите фасоль (не переживайте, это быстро) и выбросьте все сморщенные и подозрительные бобы, а также стебельки и прочий мусор.

Затем тщательно промойте бобы в дуршлаге под струёй холодной воды.

Следующий шаг — замачивание, и на то есть несколько веских причин. Во-первых, предварительно замоченная фасоль быстрее варится. Это, кстати, не главная причина: без замачивания бобы будут вариться дольше лишь на 15–20 минут.

Во-вторых, во время замачивания частично растворяются олигосахариды, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике.

В-третьих, есть мнение, что во время замачивания фасоль теряет так называемые антинутриенты — соединения, которые препятствуют усвоению питательных веществ. В частности, в бобовых содержится фитиновая кислота, которая мешает всасыванию цинка, кальция, магния и железа.

Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

Фасоль – это белок и клетчатка в одном продукте. Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.

Но вот людям, страдающим язвенной болезнью, хроническим гастритом и серьезными проблемами с ЖКТ, стоит воздержаться от частого употребления данных гарниров. Или употреблять исключительно стручковую зеленую фасоль. Также гарниры из фасоли не придутся по вкусу противникам данного продукта или ввиду его непереносимости.

Рецепт паштета из фасоли «по-армянски»

Ингредиенты:

  • 300 г сухой красной фасоли;
  • головка чеснока;
  • пучок кинзы;
  • 50 г ядер грецких орехов;
  • соль, перец.

Приготовление:

Красную фасоль промыть, залить водой и оставить не меньше, чем на 7-8 часов, проще всего на всю ночь, тем более что в некоторых кулинарных книгах предлагают замачивать плоды на сутки. Слить воду, фасоль ополоснуть проточной водой и сварить до полной мягкости, подливая при необходимости во время варки горячую воду. Слить через дуршлаг, чтобы с нее полностью стекла вода. Головку чеснока очистить, дольки измельчить, орехи и кинзу мелко нарубить. Смешать все компоненты и измельчить 3 раза ручной мясорубкой или 2 раза электрической. Полученный паштет поперчить и посолить, попробовать и при необходимости подсолить. Недосоленный паштет имеет вкус недоделанного блюда. Переложить в вазочку, украсить зеленью петрушки. Подавать вместе с лавашем, из которого можно сделать рулет, или с поджаренным хлебом.

Для получения более насыщенного маслянистого вкуса можно вместе с 3-4 дольками чеснока обжарить до прозрачности на подсолнечном масле 1 измельченную луковицу, затем добавить их вместе с орехами и кинзой к красной фасоли и все вместе измельчить.

Видео рецепт

Сколько варить фасоль красную без замачивания

Современные домохозяйки нередко сталкиваются с проблемой, когда катастрофически не хватает времени на приготовление блюд. В такой ситуации актуален вопрос, как варить фасоль красную без замачивания. Такой рецепт есть.

  1. Перед варкой приготовленные бобы перебираются от лишнего мусора. Имеющие изъян тоже следует убрать.
  2. Продукт, помещенный в дуршлаг, тщательно промывается проточной водой. После этого все перекладывается в кастрюлю, заполненную водой примерно на две трети.
  3. Поставленная на огонь кастрюля с бобами должна покипеть 15 минут, после чего сливается вся вода и наливается новая, чистая. Подобную процедуру нужно повторить еще один раз. После этого фасоль варится еще 40-50 минут.

Но существует и другой способ, повествующий о том, как быстро сварить фасоль красную без замачивания. Некоторым он может показаться необычным, но попробовать его все же стоит.

  • Понадобится вода, фасоль и морская капуста. Листья этого овоща, высушенные преждевременно, добавляются к зернам еще до варки. На отваривание потребуется около 40 минут. Если эту массу приправить еще и специями, то выйдет вкусный и ароматный бульон.

Картофель, фаршированный фасолью

Для приготовления этого оригинального блюда вам понадобятся: 4 крупных картофелины, 2 стакана отварной фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок базилика, сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Картофель вымойте и разложите на противне, застеленном фольгой. Каждую картофелину наколите вилкой в нескольких местах. Отправьте противень в духовку на 45 минут.

Пока картофель запекается, в глубокой емкости смешайте мелко порубленный базилик, измельченный чеснок, лук и отваренную фасоль. Ингредиенты посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте. Достаньте картофель из духовки, остудите его и вырежьте серединки так, чтобы образовались своего рода «кораблики». Наполните их смесью фасоли с пряностями, а сверху сбрызните лимонным соком и отправьте фаршированный картофель в духовку на 15 минут.

Полезные советы

Чтобы научиться правильно и с пользой готовить различные блюда из белой фасоли, нужно запомнить несколько хитростей.

  1. Солить белую фасоль нужно в конце приготовления.
  2. Готовая фасоль хранится в холодильнике до трех дней, можно сварить ее заранее и добавлять в разные блюда.
  3. В процессе замачивания бобы увеличиваются в объеме, это нужно учитывать при подборе посуды.
  4. Фасоль обязательно варить до полной готовности, она должна легко раздавливаться при нажатии.
  5. Если замачивать бобы дольше 12 часов, может начаться процесс брожения.
  6. Замачивают бобы в прохладном месте.
  7. Нельзя накрывать кастрюлю крышкой во время варки фасоли.
  8. Готовят бобы на тихом огне, постоянно контролируя уровень жидкости и при необходимости подливая воду.
  9. Белая фасоль обладает нежным вкусом и не любит большого количества специй, достаточно соли, перца, немного мускатного ореха, чеснока и зелени.

Запеченный гарнир из фасоли

Для запекания можно использовать духовой шкаф, аэрогриль и мультиварку. Последний прибор, к сожалению, не даст поджаристой корочки. Чтобы побаловать себя вкусным пирогом или запеканкой с сырной корочкой, не обязательно нарушать пост. Просто вместо молочного сыра использовать соевый тофу, а вместо сливок – соевое молоко.

Запекают уже предварительно отваренную, размороженную или консервированную фасоль.

Постный жульен из фасоли

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль – 300 гр;
  • зеленый горошек – 150 гр;
  • соевое молоко – 1 стакан;
  • мука – 2 столовых ложки;
  • сыр тофу – 100 гр.

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль и зеленый горошек обжаривают на сковороде с растительным маслом до мягкости.
  2. Высыпают необходимое количество муки и, продолжая помешивать, вливают теплое молоко. Смесь должна немного загустеть.
  3. Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и пересыпать в форму для запекания. Сверху щедро натереть тофу.
  4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.
  • Фасоль сухая красная: 500 г;
  • Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
  • Чеснок: 5 зубчиков;
  • Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
  • Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
  • Кинза свежая: 1 пучок.
  • Время на подготовку: 08:00
  • Время приготовления: 02:00
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Полезный и вкусный гарнир — белая фасоль с зеленью

Фасоль — невероятно полезный продукт, насыщенный огромным количеством витаминов и микроэлементов. Поэтому её так важно есть зимой, когда иммунитету нужна постоянная подпитка. Сегодня мы предлагаем приготовить вкусный гарнир из вареной фасоли с зеленью в уксусной заправке. Выход:

6-8 порций
Время приготовления:
около 1,5 часов
Ингредиенты:

  • 450 г белой фасоли
  • 2 стебля сельдерея — нарезать на куски по 6 см
  • 1 морковь — очистить и нарезать на куски по 6 см
  • 1 небольшая луковица — очистить и нарезать на крупные дольки
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1,5 ст. ложки красного винного уксуса
  • Небольшой пучок петрушки — нашинковать
  • 2 ст. ложки нашинкованных листьев свежей мяты
  • 1 ст. ложка нашинкованного зеленого лука

Способ приготовления:

1. Положите фасоль в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы поверх фасоли она покрывала еще 10 см. Оставьте в таком виде на ночь при комнатной температуре.

2. На следующий день слейте воду, промойте фасоль и верните в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы поверх фасоли она покрывала еще 5 см. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Доведите до кипения. Затем сбавьте огонь до низкого и проварите на очень слабом кипении около 1 часа, пока фасоль не станет мягкой. Ложкой-шумовкой удалите морковь, лук и сельдерей из кастрюли — их можно выкинуть, либо использовать для другого блюда. Слейте воду с фасоли и дайте ей остыть.

3. В небольшой миске смешайте венчиком масло и уксус, приправьте солью и перцем.

4. Положите фасоль в большую сервировочную тарелку. Посыпьте зеленью и залейте заправкой, перемешайте. Приправьте солью и перцем.

Photo by Christina Holmes

Источник: bonappetit.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Подготовка фасоли

Очень важно правильно подготовить фасоль к приготовлению. Это поможет сократить время готовки и извлечь максимум пользы из продуктов.

  1. Фасоль перебрать, удалить крупные загрязнения, поврежденные и засохшие бобы. Поверхность хорошей фасоли гладкая и ровная, бобы твердые и плотные на ощупь.
  2. Залить фасоль водой и оставить на время до 10 часов, желательно на ночь, именно столько времени нужно, чтобы бобы размягчились, а все вредные вещества ушли в воду. Жидкость желательно менять каждые 3 часа, или добавить в нее немного соды. На 500 мл жидкости берется одна четверть маленькой ложки соды.
  3. Перед приготовлением воду, в которой замачивали фасоль обязательно слить, она не пригодна для употребления. Это поможет избежать такого неприятного момента в употреблении бобов, как повышенное газообразование. Также, чтобы нейтрализовать этот эффект, в воду, в которой варится фасоль, нужно добавить немного свежей мяты и чабреца.

Гарнир из фасоли с морковью, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Фасоль стручковая – 300 гр.

Морковь – 3-4 шт

Масло оливковое – 40 мл.

Специи – по вкусу

Гарнир к мясным блюдам из стручковой фасоли с морковью.

Приготовление

Морковь почистить и нарезать на тонкие полоски.

Добавить фасоль. Налить воду или овощной бульон.Варить в течении 6-8 минут.

Воду слить, полить оливковым маслом, посолить и добавить специи по вкусу.

Готово! Приятного аппетита !

Суп из черной фасоли — гарнир и глазурь

Подружитесь этой осенью с теплой тарелкой этого ароматного вегетарианского супа из черной фасоли с высоким содержанием белка и клетчатки.

Октябрь самый лучший !!! Я люблю эту мягкую прохладную погоду! Уже достаточно холодно, чтобы захотеть супа (куриный с лаймом), но не слишком холодно, чтобы вам не хотелось выходить из дома. Проблема в том, что мои дети не привыкли одеваться для холода. Они такие маленькие, что я даже не помню, чтобы прошлой зимой носили брюки с длинными рукавами.В первый раз, когда я надела рубашку с длинным рукавом на свою годовалую девочку, она растерянно посмотрела на свои руки. А мой 3-х летний, тьфу! Это борьба за то, чтобы заставить ее даже носить вязаные брюки. Я, наверное, не смогу убедить ее когда-либо носить милые джинсы, которые я ей купил. Однако есть этот суп из черной фасоли не было убедительным!

Этот суп из черной фасоли полон овощей и, конечно же, черной фасоли, что делает его пищей с высоким содержанием клетчатки и белка с низким содержанием жира. Идеально подходит для того, чтобы сбалансировать все эти вкусные осенние угощения! По вкусу он похож на суп чили и тако, но он без мяса, поэтому стоит меньше $$$ и идеально подходит для вегетарианцев в вашей жизни.

А что бы был за суп без этой изумительной начинки ?!

Прохладная сливочная сметана помогает снизить жар и немного успокаивает (надо любить жир!). Очень рекомендую ко всему жирную сметану. Если вы соблюдаете строгую диету, просто ешьте меньше. Я не знаю, но я считаю, что лучше есть меньшие порции лучшего на вкус, чем множество низкокалорийных версий.

K, вернемся к начинкам — тогда вам нужно добавить немного кинзы — моей любимой травы , без которой я просто не могу жить.Еще одна вещь, без которой я не могу жить, — это хрустящая текстура, так что используйте чипсы!

Какие супы вы любите этой осенью? Не могу дождаться, чтобы попробовать сливочно-сырный суп Энчилада с медом и лаймом от Oh Sweet Basil!

Суп из черной фасоли

Суп из черной фасоли

Время приготовления 15 минут

Время приготовления3 часа

Общее время3 часа 15 минут

Порций: 8

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

Stove Top Method:
  • Поместите все ингредиенты супа в большую кастрюлю и доведите до кипения.Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 2-3 часа, пока фасоль не станет мягкой, а суп не загустеет по вашему вкусу.

Метод медленного приготовления:
  • Поместите все ингредиенты супа в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 6-7 часов при высокой температуре в течение 3-4 часов, пока бобы не станут мягкими. Для загустения можно положить часть супа в блендер, сделать пюре и снова добавить в оставшийся суп.

  • Подавать с начинкой.

Я ранее публиковал этот рецепт на PenneyLane.com

Жареная черная фасоль — Lemon Tree Dwelling

]]>

Жареная фасоль — классический мексиканский гарнир, а этот рецепт черной фасоли — наш любимый! Этот свежий взгляд на жареные бобы, наполненный восхитительным вкусом лука, чеснока, тмина и чили с чипотле, вам гарантированно понравится!

Если вы когда-нибудь были в мексиканском ресторане, то знаете, что рис и бобы являются его основным продуктом. Это гарнир, который вы получаете к каждому блюду, даже если вы сытно… (которые я обычно бываю в мексиканских ресторанах) … вы не можете не копаться. Потому что они просто ТАКИЕ ХОРОШИЕ.

Я должен признать, что когда я готовлю мексиканскую еду дома, я предпочитаю консервированные жареные бобы. Что, честно говоря, не совсем так. Вот тут-то и пригодятся эти жареные черные бобы!

Сделано из восхитительной комбинации черных бобов, лука, чеснока, тмина и порошка чили чипотле, они свежие и ароматные и … смею сказать … даже лучше, чем то, что вы получаете в вашем любимом ресторане.

Сверху посыпьте свежей кинзой и раскрошенными фресками queso … и вы получите идеальный гарнир, который также можно использовать как восхитительный соус! И если вы любите черную фасоль так же сильно, как и я, вам обязательно захочется проверить мой рецепт супа из черной фасоли !

]]> Перейти к:

🌶 Состав

Я решил использовать в этом рецепте консервированную черную фасоль для удобства. Однако, если вы планируете заранее, проще и дешевле использовать сушеную черную фасоль и замочить ее на ночь.Если вы выберете консервированные бобы, не забудьте оставить жидкость для использования в рецепте. Если вы используете сушеные бобы, вы можете заменить жидкость для бобов водой. Возможно, вам понадобится добавить больше соли для дополнительного вкуса.

  • 3 стакана черных бобов (2 банки, слить и ополоснуть, зарезервировано для жидкости)
  • ¾ чашки зарезервированной жидкости для зерен ИЛИ воды
  • 1 столовая ложка масла
  • ¾ чашки нарезанного лука
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка тмина
  • ½ чайной ложки порошка чипотле чили (замените чайной ложки кайенского перца)
  • ½ чайной ложки соли
  • queso fresco, для украшения
  • кинза свежая, для украшения

📋 Инструкция

Этот рецепт легко изменить в соответствии с вашими предпочтениями.Если вы предпочитаете использовать в смеси целые бобы, этого легко добиться, только частично размолвив их. Вы также можете отрегулировать толщину жареных бобов, добавив в сковороду больше или меньше жидкости.

1. Цветение специй — Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тмин, порошок чили и соль. Постоянно помешивайте в течение 1 минуты.

2. Обжарьте овощи — Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте лук и чеснок и обжарьте 5-10 минут, пока лук не станет мягким.

3. Добавьте фасоль — Добавьте черную фасоль и жидкость. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 5 минут.

4. Размять фасоль — Размять фасоль в сковороде до желаемой консистенции. Если смесь слишком сухая, добавьте еще жидкости. Если смесь слишком жидкая, готовьте дольше, чтобы уменьшить ее.

5. Гарнир Снимите с огня и украсьте фреской queso и кинзой по желанию.

🍅 Варианты рецептов

Когда дело доходит до жареных бобов, есть масса интересных способов добавить дополнительный аромат.Вот несколько предложений:

  • Используйте фасоль пегую вместо черной фасоли
  • Используйте сушеные бобы и замочите их на ночь
  • Перелейте фасоль в кухонный комбайн, если вы предпочитаете более гладкую текстуру.
  • Добавьте 1 банку нарезанного кубиками зеленого чили
  • Добавьте измельченный свежий перец халапеньо или поблано, лук и чеснок.
  • Добавьте дополнительные специи, такие как ½ чайной ложки кориандра, порошка чили или лукового порошка.
  • Украсить нарезанным зеленым луком, нарезанным перцем халапеньо или тертым мексиканским сыром

♨️ Хранение и разогрев

Остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.Чтобы разогреть, переложите в небольшую кастрюлю и медленно добавьте дополнительную жидкость (воду, куриный бульон или оставшуюся жидкость из фасоли), пока не достигнете желаемой консистенции. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая, пока не нагреется.

🌮 Рекомендации по питанию

Жареная черная фасоль — восхитительный гарнир к мексиканской еде. Их также можно есть как соус с чипсами из тортильи или как основу для тостов. Здесь мы ОБОЖАЕМ мексиканскую кухню, и это одни из наших проверенных и настоящих фаворитов!

📖 Рецепт

Доходность: 8

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 15 минут

Жареная фасоль — классический мексиканский гарнир, а рецепт черной фасоли — наш любимый! Это свежий взгляд на жареные бобы, наполненный восхитительным вкусом лука, чеснока, тмина и чипотле чили… и вам гарантирована ЛЮБОВЬ!

Состав

  • 3 стакана черных бобов (2 банки, слить и ополоснуть, зарезервированная жидкость)
  • ¾ чашки зарезервированной жидкости для зерен ИЛИ воды
  • 1 столовая ложка масла
  • ¾ стакана нарезанного лука
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка тмина
  • ½ чайной ложки порошка чили чипотле (замените ¼ чайной ложки кайенского перца)
  • ½ чайной ложки соли
  • queso fresco, для украшения
  • кинза свежая, для украшения

Инструкции

  1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Добавьте тмин, порошок чили и соль. Постоянно помешивайте в течение 1 минуты.
  2. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте лук и чеснок и обжарьте 5-10 минут, пока лук не станет мягким.
  3. Добавьте черную фасоль и жидкость. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 5 минут.
  4. Размять фасоль в сотейнике до желаемой консистенции. Если смесь слишком сухая, добавьте еще жидкости. Если смесь слишком жидкая, готовьте дольше, чтобы уменьшить ее.
  5. Снимите с огня и украсьте кесо фреской и кинзой по желанию.

Банкноты

Варианты рецептов:

  • Используйте фасоль пегую вместо черной.
  • Используйте сушеную фасоль и замочите ее на ночь
  • Перелейте фасоль в кухонный комбайн, если вы предпочитаете более гладкую текстуру.
  • Добавьте 1 банку нарезанного кубиками зеленого чили
  • Добавьте измельченный свежий перец халапеньо или поблано вместе с луком и чесноком
  • Добавьте дополнительные специи, такие как ½ чайной ложки кориандра, порошка чили или лукового порошка
  • Украсьте нарезанным зеленым луком, нарезанным халапеньо или тертым мексиканским сыром

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 179Общие жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 11 мг Натрий: 250 мг Углеводы: 22 г Волокно: 7 г Сахар: 2 г Белки: 10 г

50 лучших рецептов фасоли — пара поваров

Бобы дешевы, полезны и вкусны: и есть много способов их использовать! Вот лучшие рецепты фасоли, чтобы добавить их в повседневную жизнь.

У вас есть банка фасоли, но вы не знаете, как их использовать? Мы здесь, чтобы помочь! Есть так много способов использовать фасоль для приготовления еды. Они дешевые, полезные и вкусные (при правильном приготовлении). Как и чечевица и нут, фасоль — это бобовые и отличный способ добавить в свой рацион растительный белок и клетчатку.

Как я могу использовать банку с фасолью? Так много способов! Приведенные ниже рецепты включают черную фасоль, фасоль пегую, фасоль и белую фасоль практически во всех возможных вариантах:

  • Супы и тушеные блюда
  • Основное блюдо Салаты и гарниры
  • Тако и обертывания
  • Дипсы и сальсы
  • Пицца
  • Чили
  • Горшечные пироги
  • Фаршированный сладкий картофель и кабачки
  • Начо и жареный картофель

45 рецептов — это слишком много? Потому что, когда мы копали, мы откопали для вас кладезь рецептов фасоли.

Примечание: Нут или фасоль гарбанзо считаются фасолью, но у нас есть отдельный список рецептов для них! Перейдите к 25 любимым рецептам из нута.

А теперь .. наши лучшие рецепты фасоли!

Первое в наших рецептах из фасоли: этот полезный перец чили! Почему бы не использовать сразу три вида фасоли? Это черная, пегая и фасоль. Подавать с домашним кукурузным хлебом. (Еще один отличный перец чили? Наш лучший вегетарианский перец чили.)

Продолжить чтение

В этом быстром рецепте кубинских черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны сильного вкуса! По вкусу они не уступают ресторанному стилю.

Продолжить чтение

Забудьте о гамбургерах, когда вы можете съесть бургер из черной фасоли! Это наполнено специями и сладким картофелем, а затем покрыто острым майонезом.

Продолжить чтение

WOW — это все, что мы можем сказать об этом рецепте энчиладас из черной фасоли! Это один из самых привлекательных рецептов на растительной основе… за всю историю .Тортильи обернуты вокруг черной фасоли и овощной начинки, источающей аромат, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. На вкус это даже лучше, чем кажется!

Продолжить чтение

Этот салат из черной фасоли прекрасно заправлен тмином, чесноком и яблочным уксусом, а также смешан с цветным болгарским перцем и рисом. Хорошо сохраняет и отлично подходит для забега.

Продолжить чтение

Где здесь прячутся бобы? В нашем лучшем рецепте супа из дикого риса белая фасоль используется для добавления белка для начинки: ее также смешивают, чтобы сделать кремообразную основу.Это фаворит фанатов! (Еще один суп с добавлением белой фасоли: Potato Corn Chowder.)

Продолжить чтение

Этот испанский рис и фасоль — основной продукт буфета, который работает как здоровый веганский и вегетарианский ужин или как сытная сторона! Приправленный сальсой и соусом адобо, испанский рис наполнен острым жареным красным перцем, фасолью и зеленью кинзы. Вы не сможете перестать его есть!

Продолжить чтение

Черные бобы добавляют протеину в сальсу, делая ее более сытной! Этот рецепт сальсы из черной фасоли похож на пико де галло, со свежими помидорами, лаймом и кинзой.Идеально подходит для окунания! (Добавьте кукурузу с этой черной фасолью и кукурузной сальсой.) ​​

Продолжить чтение

Готовы к самому быстрому рецепту тако из фасоли? Эти тако готовятся всего за 20 минут, включая острую начинку из бобов пинто-барбекю и сладкую терпкую ананасовую сальсу.

Продолжить чтение

Рецепт полезного супа из тортильи, настолько ароматный, что кажется, будто он кипит весь день! Он наполнен черной фасолью, кукурузой и соусом адобо и покрыт хрустящими полосками тортильи.(Похожий рецепт супа: суп из черной фасоли и жареного томатилло.)

Продолжить чтение

Встречайте нашу новую любимую закуску: хрустящую обжаренную черную фасоль! Вы знаете жареный нут с хрустящей корочкой? Эти хрустящие соленые кусочки стали популярными в качестве здоровой закуски. Так почему бы не попробовать ту же идею с черной фасолью? Сделайте большую порцию, и вы влюбитесь в эту непреодолимую хрустящую закуску на растительной основе.

Продолжить чтение

Внутри этого пирога сытная белая фасоль! Начинка представляет собой пикантный соус с картофелем и морковью, с добавлением жареного лука-шалота и белой фасоли.Он покрыт невероятно слоистой корочкой из теста. (Попробуйте с маслом: Уютный вегетарианский пирог с горшком.)

Продолжить чтение

Гарнир в латинском стиле с черной фасолью, смешанной с рисом и зеленым болгарским перцем, приправленной тмином, лаймом и кинзой. Приготовьте рис на плите или воспользуйтесь средством быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Один из самых классических рецептов фасоли, салат из фасоли — всеобщее любимое блюдо для ужинов и пикников! В него входят пинто и фасоль, пикантная заправка и сыр фета.(Или попробуйте наш салат из укропа.)

Продолжить чтение

Черная фасоль — прекрасная добавка к кесадильям! Эта вегетарианская кесадилья включает черную фасоль, сладкий картофель, шпинат и клейкий сыр. (Добавьте авокадо с этой Chipotle Quesadilla с авокадо.)

Продолжить чтение

Лучшие бобы — это жареные бобы домашнего приготовления! Текстура и вкус НАМНОГО лучше консервов: они маслянистые и сливочные.К тому же они здоровее консервов — и веганские!

Продолжить чтение

Если подать бобы на тосте, они станут блюдом! В этом простом и изысканном рецепте белая фасоль сочетается с чесноком, брокколи и сыром пармезан.

Продолжить чтение

Эти энчилады нравятся всем; это один из наших любимых лучших рецептов вегетарианского ужина! Начинка включает черную фасоль, сладкий картофель, сальсу-верде и клейкий сыр.(Или попробуйте этот: Вегетарианские сковороды Enchiladas.)

Продолжить чтение

Фасоль — это сытная начинка для салата-латука! Эти пикантные вегетарианские обертки с начинкой из черной фасоли чипотле и покрыты пикантной сальсой из манго и гуакамоле!

Продолжить чтение

Черная фасоль идеальна в качестве начинки! Эти фаршированные перцы поблано так легко приготовить: пикантная начинка включает рис, кукурузу, черную фасоль и, конечно же, клейкий сыр.(Или попробуйте наш перец с легкой начинкой.)

Продолжить чтение

Еще один любимый рецепт фасоли: начо! Бобы являются идеальной начинкой: из бобов пинто делают быстро прожаренные бобы для начо на гриле. Или попробуйте начинку из черной фасоли в нашем Tater Tot Nachos или мексиканском Fried Rice Nachos.

Продолжить чтение

Рецепт чили из черной фасоли со свежим манго для легкого привкуса! С добавлением лайма и нотками душистого перца, это уникальное блюдо по сравнению со стандартом.(Также попробуйте: Quinoa Vegan Chili.)

Продолжить чтение

Жареные бобы — это не просто побочный продукт: они могут стать главным событием! Эти жареные бобовые тако — простая и полезная идея для ужина, которые подаются с острым перцем и дымным кремом из чипотле.

Продолжить чтение

Бобы пинто — звезда этих вегетарианских пирогов тамале! Их легко смешать, если использовать подготовленную поленту и консервированную фасоль.Сверху полейте сметаной и наслаждайтесь!

Продолжить чтение

Этот рецепт мексиканской пиццы включает обжаренные в сливках бобы пинто, сыр Монтеррей Джек, помидоры, кукурузу и кинзу. Идеальное блюдо, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней!

Продолжить чтение

Нужен рецепт уютного супа? Это цельнозерновой фарро, белая фасоль и брюссельская капуста! Он полон вкусов и ярких овощей для повышения иммунитета.(Еще один суп с фасолью: попробуйте Hearty Sweet Potato Kale Soup.)

Продолжить чтение

Этот жареный соус из фасоли — отличный вариант традиционного сырного соуса! Это веганский продукт на растительной основе, приготовленный из обжаренных бобов, специй и сальсы. Используйте консервированные жареные бобы или наши легкие быстро приготовленные бобы.

Продолжить чтение

Эти запеченные в духовке флаутасы наполнены пикантной жареной начинкой из бобов и сыра! Как и такитос, их можно приготовить из мучных или кукурузных лепешек.

Продолжить чтение

Этот вегетарианский рецепт красной фасоли и риса — вкусное, экономичное блюдо с ингредиентами, доступными в большинстве супермаркетов! Пикантный и богатый питательными веществами, он полон красной фасоли, бобовых и специй каджун. (Также попробуйте вегетарианский гамбо с красной фасолью.)

Продолжить чтение

Не знаете, что на ужин? Эти простые яйца и черная чесночная фасоль — ответ на вопрос, как быстро поужинать на столе… всего за 20 минут! Этот рецепт отлично подходит для сытного бранча.

Продолжить чтение

Дал махани — традиционное индийское блюдо, приготовленное из черной чечевицы, черной фасоли, масла и сливок. Эта версия полна аромата, и она немного легче, чем большинство, за счет использования молока вместо сливок!

Продолжить чтение

Вот, черные бобы добавляют в жареный картофель, превращая его в полезное блюдо.Эти безумно вкусные дольки сладкого картофеля украшены фасолью, сальсой, кремом из тмина, лаймом и сыром фета.

Продолжить чтение

В этом рецепте фасоли скрывается белая фасоль, которую протирают в сырном соусе, чтобы сделать его кремообразным! Начинка сладкого картофеля с брокколи и сырным соусом сделает легкий ужин в будние дни.

Продолжить чтение

Этот мексиканский рецепт сырного соуса идеально подходит для развлечения.Начинка состоит из смешанных бобов пегой лошади и специй и выливается в сковороду, покрытую тягучим сыром. Подавать с чипсами из тортильи!

Продолжить чтение

Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. В него входят белые бобы и фета, и он работает как вегетарианский рецепт позднего завтрака или ужина!

Продолжить чтение

Фасоль в рецепте печенья? О да! Это печенье из черной фасоли — полезный десерт с шоколадным вкусом и сытным вкусом.

Продолжить чтение

Давай, хумус! Этот соус из белой фасоли с чесночными травами — восхитительный и полезный рецепт, который понравится всем. Подавать с овощами или чипсами из лаваша.

Продолжить чтение

Уникальная альтернатива классическому рецепту салата из фасоли! Этот пикантный салат каджун представляет собой зерновой салат с неожиданным оттенком: пшеница булгур, кукуруза и фасоль приправлены свежим орегано и приправой каджун.

Продолжить чтение

Это блюдо любовно окрестили «супом для пиццы» за его сердечный итальянский вкус! Готовый всего за 30 минут, этот тосканский суп с белой фасолью, капустой, копченой паприкой и фенхелем.

Продолжить чтение

Деликатная тыква становится все более популярной из-за быстрого приготовления и сладкого вкуса (как у сладкого картофеля!). Здесь его фаршируют черной фасолью и рисом, чтобы сделать из него вкусное основное блюдо, и расписывают глазурью чипотле.

Продолжить чтение

Эта полента, приготовленная на гриле, получается идеально хрустящей! Подавайте его с белой фасолью, настоянной на розмарине, и помидорами, чтобы получить вкусное основное блюдо итальянской кухни.

Продолжить чтение

Этот ароматный и простой рецепт мексиканской киноа вдохновлен мексиканскими ароматами, включая черную фасоль, кукурузу, помидоры и приправу фахита. Его легко приготовить на скорую руку, и он идеально подходит для обеда.

Продолжить чтение

Вот простой способ приготовить черную фасоль из кинзы, чеснока и жидкости из консервной банки! Подавайте его вместе с рецептом омлета из тофу, чтобы приготовить завтрак на растительной основе.

Продолжить чтение

Почему бы не сделать из бобов небрежный рецепт Джо без мяса? Эти быстрые и простые веганские Sloppy Joes острые, сладкие и пикантные одновременно! Начинка включает фасоль пегую и фасоль.Подавать с острым соусом.

Продолжить чтение

Вот начинка этих разноцветных вертушек — черные бобы! Эти мексиканские вертушки — быстрый и легкий рецепт обеда, они яркие и полны полезных овощей, приправленных тмином и порошком чили. Окунитесь в сальсу для победы!

Продолжить чтение

Фасоль в рецепте пасты? Белая фасоль помогает добавить белка в этот вегетарианский ригатони! Эта простая паста также наполнена питательной зеленью, лимоном и небольшим количеством сыра пармезан.(Еще одна паста с белой фасолью: Рецепт пасты Джемелли с помидорами.)

Продолжить чтение

Вегетарианские фахитас легко приготовить на гриле, как быстрый и легкий рецепт на ужин! Черная фасоль обжаривается в отдельных пакетах из фольги и охлаждается вместе с перцем и луком.

Продолжить чтение

Этот сытный рецепт риболлиты представляет собой восхитительное тосканское овощное рагу из белой фасоли, заправленное овощами и сгущенное из хлеба.Это уютный веганский или вегетарианский ужин.

Продолжить чтение

Вот средиземноморский вкус начо с белой фасолью вместо черной! Эти пикантные греческие начо, покрытые свежими овощами и сливочным соусом из кинзы, на 100% состоят из растений.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное: фьюжн-рецепт всеми любимой пасты! Эта мексиканская лазанья — идеальный рецепт для здорового ужина: она полна пикантного вкуса, слоями с лапшой лазаньи, кукурузой и черными бобами.

Продолжить чтение

Как приготовить сушеную фасоль

Что лучше: консервированная фасоль или сушеная фасоль? Это не имеет значения: вы можете использовать любой из этих рецептов! Преимущество приготовления сушеных бобов в домашних условиях заключается в том, что они имеют немного более твердую текстуру и улучшенный аромат. Но мы часто используем консервированные бобы в наших рецептах, потому что они такие быстрые и простые. В наши дни вы можете найти множество брендов, которые предлагают банки или картонные коробки без бисфенола А.

Лучший способ приготовить сушеные бобы — это приготовить в горшочке быстрого приготовления! Готовится ТАК быстро: это занимает всего 1 час.Но если у вас нет скороварки, вы можете использовать нашу плиту или голландскую духовку.

Распечатать часы значок часов

Описание

В этом простом рецепте черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны яркого вкуса! Вот как приготовить черную фасоль и рис по-кубински.


  • 1 ½ стакана измельченного сладкого желтого лука (около 1 большой луковицы)
  • 1/2 зеленого болгарского перца
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1/4 перца халапеньо
  • 2 столовые ложки соленого сливочного масла (вместо веганского оливкового масла)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 банки черных бобов по 15 унций (или 3 стакана вареных черных бобов)
  • 1 чайная ложка тмина
  • 2 чайные ложки орегано
  • 1 ¼ чайная ложка кошерной соли
  • Свежая кинза для украшения
  • 1 стакан сухого белого или коричневого длиннозерного риса для сервировки *

  1. Начните рисование, используя наш метод приготовления риса быстрого приготовления или «Как приготовить рис на плите».
  2. Измельчить лук и перец (нарезать мелкими кубиками). Измельчите чеснок.
  3. Удалите ребрышки и семена с перца халапеньо и измельчите.
  4. Используйте ситечко, чтобы слить черную фасоль над стеклянной мерной чашкой, оставив в банке жидкость. (Нет необходимости в полоскании.)
  5. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. После растопления добавьте лук, болгарский перец, перец халапеньо и чеснок. Варить 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.Добавьте фасоль, тмин, орегано и кошерную соль и перемешайте. Добавьте ½ стакана жидкости из черной фасоли. Варите на медленном огне 15 минут, пока фасоль не станет мягкой.
  6. Нарезать кинзу для украшения. Подавайте черную фасоль теплой с рисом и украсьте рубленой кинзой.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: кубинская кухня

Зеленая фасоль с луком-шалотом и лимоном

Зеленая фасоль с луком-шалотом и лимоном — это полезный гарнир, который можно приготовить всего за 15 минут.Они хрустящие, нежные и подходят практически к любому основному блюду, от курицы до говядины и лосося. Я перечислил некоторые из моих любимых основных блюд ниже!

Теперь, когда сезон салатов отступает, пора, чтобы теплая, пикантная зелень засияла на обеденном столе. Этот простой, универсальный и ароматный рецепт гарнира, состоящего всего из нескольких ингредиентов, отличается простотой. Беспроигрышная победа.

Как приготовить стручковую фасоль

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо быстро обрезать стручковую фасоль (также известную как стручковая фасоль).Просто отрежьте концы ножом или рукой. Если концы уже отслоились, то этот шаг можно пропустить и сразу перейти к бланшированию.

Как отварить и обжарить зеленую фасоль

Чтобы бобы были прожарены и стали мягкими, просто бланшируйте их в кипящей воде перед тем, как тушить. Вот процесс:

  1. Бланшировать стручковую фасоль в кастрюле с кипящей водой в течение 3-5 минут.
  2. Остудить и слить. Перелейте стручковую фасоль в водяную баню со льдом, чтобы остановить процесс приготовления. Когда остынет, слейте воду и отложите в сторону.
  3. Нагрейте сливочное масло (или масло) в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный кубиками лук-шалот и тушите 1-2 минуты.
  4. Добавьте мед для немного сладости и помешивайте еще минуту.
  5. Перелейте стручковую фасоль и цедру лимона в сковороду и хорошо перемешайте. Приправить солью, перцем и подавать!

Хотите еще варианты гарнира? Хотя цедра лимона — это один из способов украшения зеленой фасоли, вы можете украсить ее несколькими другими ингредиентами, чтобы приправить ее или добавить текстуру.Просто используйте:

  • Поджаренные ломтики миндаля
  • Фисташки измельченные
  • тертый сыр пармезан
  • Хрустящие кусочки бекона
  • Хлопья или порошок чили

Что с ними есть?

Обжаренные зеленые бобы обладают простым свежим вкусом, что делает их идеальным дополнением к любым острым основным блюдам. Вот несколько моих любимых вариантов:

Если у вас много стручковой фасоли , вы также можете превратить ее в полезную запеканку из стручковой фасоли!

Зеленая фасоль с луком-шалотом и лимоном

Зеленая фасоль с луком-шалотом и лимоном — простой, но ароматный гарнир.Это один из моих любимых рецептов из зеленой фасоли, и его легко приготовить.

  • Доведите до кипения кастрюлю среднего размера с подсоленной водой.

  • Добавьте стручковые бобы и бланшируйте в кипящей воде в течение 3-4 минут. Пока фасоль варится, наполните большую миску ледяной водой. Слейте бобы с помощью дуршлага и сразу переложите в ледяную воду, чтобы процесс приготовления остановился. Снова слейте воду и отложите в сторону.

  • Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавить нарезанный кубиками лук-шалот и обжаривать 1-2 минуты.

  • Добавьте мед в кастрюлю и перемешайте с луком-шалотом еще минуту.

  • Добавьте стручковую фасоль и цедру лимона в сковороду и перемешайте пару минут, пока они не прогреются. Приправить солью и перцем и сразу же подавать.

калорий: 93,04 ккал, углеводов: 16,85 г, белков: 2,73 г, жиров: 3,18 г, насыщенных жиров: 1,87 г, холестерина: 7,53 мг, натрия: 34,05 мг, калия: 318.28 мг, клетчатка: 4,22 г, сахар: 9,67 г, витамин A: 869,91 МЕ, витамин C: 29,15 мг, кальций: 53,6 мг, железо: 1,48 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт изначально был опубликован в октябре 2014 г., но обновлен с добавлением новых фотографий и информации.

Мексиканская черная фасоль — знай свою продукцию

  • Facebook
  • Твиттер
  • Pinterest

Из наших мексиканских черных бобов можно вкусно поесть — приготовьте рис и бобы или используйте их для тако или буррито.Этот быстрый и легкий рецепт — веганский, без глютена и обязательно станет одним из ваших любимых гарниров!

Черные бобы — отличный источник белка, они богаты клетчаткой и являются отличной альтернативой мясу. Нам нравится ходить в Chipotle Mexican Grill, но они ОСТРЫЕ. Если вы страдаете от кислотного рефлюкса, ГЭРБ или имеете чувствительность к теплу, они могут попросить вас выпить ледяной воды, чтобы укротить жар. Наш рецепт мексиканской черной фасоли — это вкус, а не тепло. Если вам нравится тепло, вы можете добавить немного кайенского порошка, чтобы добавить специй.

Давайте сразу же покажем вам, как приготовить консервированную черную фасоль, чтобы вы тоже могли насладиться ею!

как приготовить мексиканские черные бобы
  • Залейте фасоль жидкостью в сковороду с приправой тако, тмином, орегано, лавровым листом и луковым порошком.
  • Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь.
  • Довести до кипения, часто помешивая, а затем убавить огонь до минимума, чтобы бобы загустели.
  • После того, как фасоль будет готова, в течение 15-25 минут влейте сок лайма и добавьте немного нарезанной кинзы.

Варите на медленном огне 15 минут, если вы хотите получить рыхлую жидкость, и 25-30 минут, если хотите, чтобы она была приготовлена, как наша.

Полезны ли черные бобы?

Да! Они вам очень подходят! Фактически, вы можете есть черную фасоль каждый день в рамках здоровой для сердца диеты. Фасоль и бобовые поддерживают здоровье сердца и богаты белком, калием, витамином B6, фолиевой кислотой и тоннами клетчатки.

Как приготовить мексиканские черные бобы

Существует множество различных рецептов приготовления черных бобов, но наш любимый — это специи, которые у вас уже есть дома.Его легко взбить, и если вы используете консервированную черную фасоль, это займет всего около 30 минут. Мы используем домашнюю приправу для тако, тмин, луковый порошок и лавровый лист. В завершение выжимаем немного лайма и добавляем свежемолотую кинзу. Вы можете использовать свежий лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла вместо сушеного, но мы обнаружили, что приправы работают хорошо, а также делают бобы более густыми.

Вы просушиваете черную фасоль перед приготовлением?

Густая жидкость в консервированных бобах состоит из воды для варки, когда они собирают бобы.Он содержит крахмал и соль. Когда дело доходит до вареной фасоли по этому рецепту, слив не является обязательным. Мы используем жидкость, чтобы загустеть, без кукурузного крахмала или других загустителей. Если вы использовали для салата из черной фасоли и кукурузы или использовали фасоль в свежем сырье, мы рекомендуем слить и промыть фасоль.

Как подавать мексиканские черные бобы?

Мы используем их, чтобы приготовить тако из черной фасоли, буррито из черной фасоли, яичницу-болтунью или даже картофельные оладьи на завтрак.Вы даже можете приготовить мексиканские черные бобы и рис и подать на тертый ромэн с домашним соусом тако в качестве вкусной миски с буррито на обед. Нам нравится их фаршировать в печеный картофель или даже сладкий картофель, запеченный во фритюрнице — вот как этот рецепт! Они также являются отличным дополнением к запеканкам, например, к запеканке из тако без молока.

Как приготовить сушеную черную фасоль на плите

Промойте фасоль, чтобы удалить грязь и мусор. Замочите 1 фунт черных бобов в большой миске с водой, покрытой их, вода должна быть примерно на 3-4 дюйма выше бобов.Бобы увеличиваются в размерах, и замачивание помогает ускорить процесс приготовления, а также облегчает их переваривание. Перед приготовлением промойте фасоль и слейте жидкость для замачивания. Варите фасоль в течение часа в достаточном количестве воды, чтобы она покрыла бобы. Когда вода закипит, убавьте огонь до кипения и варите 1 час, пока не получите желаемую консистенцию.

Распечатать рецепт

Черная мексиканская фасоль

Мексиканская черная фасоль отлично подойдет для гарнира или основного блюда. Используйте для тако, буррито и других блюд — они веганские и не содержат глютен!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: мексиканская

Ключевые слова: черная фасоль, мексиканская черная фасоль

Порций: 3

калорий: 6 ккал

Автор: Кортни

Ингредиенты

  • 8 унций приготовленных черных бобов
  • 1 чайная ложка смеси приправ для тако
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 лавровый лист
  • 1 сок лайма
  • гарнир из кинзы
  • соль по вкусу

Инструкции

  • Добавьте черную фасоль с жидкостью в сковороду с приправой тако, тмином, орегано, лавровым листом и луковым порошком.

  • Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь.

  • Доведите бобы до кипения, часто помешивая, а затем убавьте огонь до минимума, чтобы бобы загустели.

  • После того, как бобы готовы, кипятить около 15-25 минут, влить сок лайма и добавить немного нарезанной кинзы

Примечания

  • Используйте консервированные черные бобы, чтобы сделать этот рецепт еще быстрее. Мы рекомендуем использовать картонные коробки вместо банок. Убедитесь, что вы используете без BPA.Консервы могут иметь привкус консервной банки.
  • Попробуйте нашу домашнюю приправу для тако вместо того, чтобы покупать ее в магазине — это экономит ваши деньги и вы контролируете количество натрия.
  • Используйте жидкость для консервирования фасоли с густым соусом, слейте воду и промойте водой для получения жидкого соуса — добавьте около 1/2 стакана воды в фасоль для приготовления.
  • Удвойте объем партии и приготовьтесь добавлять к обедам в течение недели — мы наслаждались ими до 4 дней после приготовления.
  • При желании вы можете добавить больше жидкости для жарки — нам нравится, когда наши бобы готовятся, а жидкость полностью уменьшается.Таким образом, в рецептах тоже будет меньше беспорядка.
  • Варите на медленном огне 15 минут, если хотите, чтобы бобы были жидкими, или тушите 25-30 минут, если вам нравится приготовленная жидкость, как у нас.
Питание

Пищевая ценность

Мексиканская черная фасоль

Сумма на порцию

калорий 6

% дневная стоимость *

Натрий 5 мг 0%

Углеводы 1 г 0%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 5 мг 1%

Железо 0.3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Бисквит из тыквы и белой фасоли (с гарниром из фасоли)

Тыквенный сезон в самом разгаре. Что ж, вы можете полностью утверждать, что пик сезона тыкв прошел, когда вы выбросили тыкву на Хеллоуин у входной двери. Но разве не все мы с нетерпением ждем тыквы в пироге на День Благодарения. Позвольте мне не втягивать вас в эту дискуссию: тыквы Jack-O’-Lantern — другой (менее сладкий) сорт, чем тыквы Sugar Pie (которые используются в этом супе; и, конечно, пироги).Каждый ингредиент этого тыквенно-белого бисквитного печенья (с гарниром из бобовых трав) усиливает сладкий вкус и кремовую текстуру тыквы. Вы можете полностью приготовить две партии по рецепту и сочетать одну с салатом, а другую с цельнозерновой пастой (или коричневым рисом).

Это рецепт для лечения диабета

Ноябрь — Национальный месяц осведомленности о диабете . Существует два разных типа диабета: тип 1 и тип 2. Диабет 2 типа является наиболее распространенным типом по данным Центра по контролю и профилактике заболеваний [1], и его также можно предотвратить с помощью образа жизни.Заболевание (диабет 2 типа) чаще встречается у людей с избыточной массой тела. Это также хорошо сочетается с ведением малоподвижного образа жизни (двигайтесь, пожалуйста) и выбором неблагоприятной пищи: (нездоровые) жиры и чрезмерное количество простых углеводов (подробнее об этом позже). Хотя диабет 2 типа может возникнуть в любом возрасте, с возрастом он увеличивается. и показывает резкий скачок в заболеваемости в возрасте старше 40 лет. Богатая питательными веществами и цельная пища (99% всех рецептов на светофоре подходят для диабета) может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как диабет.

Как выяснилось, в научных исследованиях тыква обладает антидиабетическими свойствами у животных [2]. Это неудивительно, учитывая большое количество питательных веществ в тыкве. Как видно по цвету, тыква — отличный источник бета-каротина — пигмента, который превращается в витамин А. — незаменимый витамин. Кроме того, тыква богата клетчаткой и антиоксидантами и может иметь антиканцерогенные и противовоспалительные свойства. В сочетании с белой фасолью его питательная ценность еще выше; белая фасоль — один из лучших источников кальция и, следовательно, поддерживает здоровье костей.Одно замечание: если вы добавите тонну сахара в полезный фрукт, такой как тыква, он, вероятно, упадет в КРАСНУЮ зону (следите за вкусным и полезным рецептом тыквенного пирога).

Какие виды бобов мне следует использовать?

Подойдет любая белая фасоль. Я пробовала суп с фасолью каннеллини и темно-синей фасолью; и они оба оказались великолепными. Но вы также можете попробовать с крупной северной фасолью или нутом. Я готовлю фасоль с нуля, но вы можете полностью использовать консервированную версию с низким или нулевым содержанием натрия.Как всегда, не забудьте промыть консервированную фасоль под проточной водой, чтобы удалить металлический привкус и избыток натрия.

Усилители вкуса: травы и прочее

Я приготовил множество разных видов супов из тыквы (следите за другими рецептами). В ходе постоянных экспериментов я узнал одну вещь: тыква не любит ингредиенты, которые могут испортить ее вкус. Например, щедрая добавка кайенского перца полностью маскирует тыквенный аромат. Если вы хотите добавить тепла, попробуйте черный перец (моя любимая специя для тыквы).Также подойдет мягкий острый зеленый перец, такой как халапеньо, в небольших количествах. В этом биске из тыквы и белой фасоли очень хорошо сочетаются нежный сладкий аромат свежего фенхеля (можно полностью заменить молотым фенхелем) и слегка цитрусовые нотки цедры лимона.

Помимо фенхеля и цедры цитрусовых, я также использовала одну из пяти моих любимых осенне-зимних трав — шалфей. Бархатистые, мясистые листья шалфея добавляют в процессе приготовления несколько раньше, чем большинство свежих трав, поскольку они имеют тенденцию быть сытными и медленно выделяют аромат.Шалфей приносит успокаивающий теплый аромат с легкими вяжущими нотками.

Приготовить один раз / съесть дважды и советы по хранению

Обычно для приготовления супов требуется больше времени, так как овощные / фруктовые ароматы постепенно высвобождаются и смешиваются с другими ингредиентами. Вот почему я всегда готовлю две партии любого супа. Большинство овощей начинают терять питательные вещества (даже в холодильнике) через три дня после приготовления. Поэтому планируйте использовать обе партии в течение трех дней. Мы едим его с цельнозерновыми тостами или небольшим салатом в первый день и добавляем в слой коричневого риса (или пасты) на второй день.Перед хранением полностью охладите суп до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Наслаждаться!

Если попробуете рецепт, дайте мне знать в комментариях. Я хотел бы получить известие от вас.

Бисквит из тыквы и белой фасоли (веганский)

Автор — Повар на светофоре

Этот веганский биск из тыквы и белой фасоли без глютена с нотками осеннего вкуса настолько бархатист, что вы не сможете обнаружить отсутствие жирных сливок.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Основное блюдо, суп

Кухня Подходит для диабета, без глютена, веганская

Порций 6

Калорий 159 ккал

Для бисквита из тыквы и белой фасоли
  • 1 чайная ложка масла авокадо (или часть с любым другим типом)
  • 1 белая луковица (нарезанная, ~ 1 чашка, другие виды банок)
  • 3 зубчика чеснока (измельченные)
  • 3/4 чайной ложки соли (или по вкусу, не более 1 чайной ложки)
  • 1/2 стакана луковицы фенхеля (нарезать, можно добавить 1 чайную ложку молотых семян фенхеля)
  • 3 стакана тыквы (нарезанной кубиками, ~ 1 фунт)
  • 1 / 4 чайных ложки куркумы (по желанию)
  • 3 листа свежего шалфея * (скудная, 1 столовая ложка, мелко нарезанная)
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
  • 3 чашки домашнего овощного бульона (или — или бульон без натрия, купленный в магазине)
  • 2 стакана темно-синей фасоли ** (приготовленной или консервированной с добавлением 1 унции)
  • 1 столовая ложка лимонной цедры (около одного лимона)
Для гарнира из бобовых трав
  • 1/2 стакана темно-синей фасоли *** (приготовленной или частично с другой белой фасолью)
  • 1/4 стакана петрушки (свежей)
  • 1 столовая ложка шалфея (свежего, около 3 листья)
  • 2 зубчика чеснока (целиком)
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки воды
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока (или часть с яблочным сидром или белым уксусом)
Для приготовления бисквита из тыквы и белой фасоли
  • Разогрейте масло в суповой кастрюле с толстым дном на среднем огне.Не курите масло. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и 1/2 чайной ложки соли — варите, пока лук не станет мягким (около 2-3 минут).

  • Добавьте измельченный фенхель (или молотые семена фенхеля вместо фенхеля), нарезанную кубиками тыкву, молотую куркуму (если используется), свежемолотый черный перец, листья шалфея и оставшиеся 1/4 чайной ложки соли. Потушите овощи 3-5 минут; добавьте пару чайных ложек воды, чтобы овощи не прилипали к дну сковороды.

  • Добавьте домашний овощной бульон и приготовленную темно-синюю фасоль и доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне.Частично накройте суповую кастрюлю, оставив открытой только трещину, чтобы ускорить процесс (около 10 минут).

  • Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте супу покипеть, частично накрытым, в течение 20-25 минут, помешивая пару раз между ними, чтобы предотвратить прилипание. В последние 10 минут добавьте цедру лимона.

  • Снимите с огня и дайте супу остыть для смешивания. Взбить суп до однородной кремообразной массы. Подавать с гарниром из бобовых трав или другими любимыми начинками.Наслаждаться!

Для гарнира из бобовых трав
* можно добавить 1 столовую ложку петрушки или столько же свежей кинзы ** можно добавить равное количество приготовленных бобов каннеллини, нута или бобов Great Northern. *** Для орехового вкуса используйте 1/2 стакана тыквенных семечек, смоченных в теплой воде не менее чем на полчаса перед использованием. Использовать как основное блюдо Этот суп — самостоятельная еда. Используйте его с макаронами или рисом (1 стакан на человека) или отдельно с небольшим салатом (1.5 чашек на человека). Для здоровья сердца
  • Используйте метод приготовления без масла
  • В гарнире из бобов и трав замените оливковое масло первого отжима на овощной бульон или воду.
  • Уменьшите количество соли до 1/2 чайной ложки и добавьте 1 столовую ложку лимонного сока сразу после того, как сняли суп с плиты.
Чтобы сделать его безопасным для диабета:

Порция: 1 чашкаКалорий: 159 ккал, углеводов: 27 г, белков: 7 г, жиров: 2 г, натрия: 450 мг, калия: 572 мг, волокон: 8 г, сахара: 2 г, витамина A: 5150 МЕ, витамина C: 14 мг, кальция: 80 мг, железа: 2.5 мг


[1] Центр по контролю за заболеваниями, Снимок диабета в США.

[2] Гипогликемический эффект тыквы как антидиабетического и функционального лекарства

Рецепт зеленой фасоли с лимонным маслом

Этот простой рецепт зеленой фасоли с лимонным маслом — вкусный и полезный гарнир. Приготовлено из свежей стручковой фасоли, смешанной с лимонным соком, маслом и пармезаном.

Ищете другие рецепты из зеленой фасоли? Попробуйте мою классическую запеканку из зеленой фасоли или этот легкий рецепт жареной зеленой фасоли!

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

Это только я или овощи, залитые маслом, приветствуются всеми и всеми? Давайте обсудим.

Кстати, ПРИВЕТ! Счастливый день! Надеюсь, у вас середина рабочего дня, все идет так хорошо, как вы себе представляли. Я еду в Nordstrom, чтобы найти новые темы на выходные, так что да, мой день идет так, как я хотел! * привет себя *

И эти хрустящие зеленые бобы сделают мой день полноценным!

КАК СДЕЛАТЬ ЛИМОННОЕ МАСЛО ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

Эти великолепные зеленые бобы покрыты сочным сливочным соусом и посыпаны пармезаном.Если вы еще не пробовали их, они собираются изменить ваш взгляд на мир! Ладно, слишком далеко. Но они наверняка передумают о стручковой фасоли.

Рассказ об этом рецепте? Скажем так, те амиши, которых я встретила в Кливленде, ТАК гордились бы мной! Мне очень понравилась их стручковая фасоль, и когда я спросил ее о том, как они готовятся, она ответила только лимоном и маслом. — сказал я. «Я посмотрю, смогу ли я повторить это», — сказал я. И я сделал!

Все прошло хорошо, очень хорошо, но я все же думаю, что у них было немного вкуснее.Тем не менее, я также думаю, что они использовали фунт этого удивительного масла амишей, а я использовал 4 столовые ложки масла * продуктового бренда *. У меня возникло искушение бросить несколько зубчиков чеснока, но я смог устоять. В конце концов, это был их рецепт, который я пытался клонировать на T.

.

Это просто выигрышный пикантный маленький гарнир прямо здесь. Это просто, очень быстро (7,34 минуты?) И чертовски вкусно. Это тоже адаптируется, но это не меняет целого предложения масла и лимона. Это было бы безумно.

А вот и тебе, и тебе, и ВАМ!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Зеленая фасоль с лимонным маслом

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 8 минут

Общее время 10 минут

Этот простой рецепт зеленой фасоли с лимонным маслом — вкусный и полезный гарнир.Приготовлено из свежей стручковой фасоли, смешанной с лимонным соком, маслом и пармезаном.

Инструкции

  • Заполните сотейник или сковороду примерно 1/2 дюйма подсоленной водой; довести до кипения.

  • Добавьте стручковую фасоль, накройте крышкой и готовьте, пока стручковая фасоль не станет мягкой, примерно 3-5 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы любите стручковую фасоль.

  • Тем временем растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

  • Добавьте цедру и продолжайте готовить около 1 минуты.

  • Слейте воду из бобов и промойте под холодной водой до полного остывания.

  • Положите стручковые бобы обратно в кастрюлю и полейте их лимонным маслом; добавить лимонный сок, соль и перец и перемешать.

  • Переложите на сервировочную тарелку.

  • Украсить пармезаном.

  • Обслуживать.

Ноты

WW ТОЧКИ FREESTYLE: 5

Пищевая ценность

Зеленая фасоль с лимонным маслом

Сумма на порцию

калорий 142 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 126 мг 5%

0

Калий 7 239 299 900 Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 3 г 3%

Белок 2 г 4%

Витамин A 1130IU 23%

Витамин C 17.4 мг 21%

Кальций 60 мг 6%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: простой рецепт стручковой фасоли, лимонное масло, стручковая фасоль на пару, гарнир на День благодарения.

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

.
Leave a Reply