Гармошка мясо с грибами: Мясная «Книжка» с грибами и сыром в духовке (Мясная «Гармошка»)

Содержание

Мясная «Книжка» с грибами и сыром в духовке (Мясная «Гармошка»)

Это блюдо займет достойное место на праздничном столе! Готовится мясная «Книжка» или «Гармошка» довольно быстро и просто, а мясо получается невероятно вкусным! Главное, что от хозяйки, такая свинина с грибами и сыром, потребует минимальных хлопот. Мясо можно заранее натереть солью, перцем и горчицей с оливковым маслом, и убрать в холодильник мариноваться хоть на пару дней. А начинить карбонад ломтиками сыра и грибов не отнимет много времени. Все остальное за вас сделает духовка. Зато гости будут в восторге!
Чудесный рецепт! Всем рекомендую!

Ингредиенты

свиная корейка/карбонад (мякоть, без костей) 1-1,5 кг
шампиньоны 150 г
сыр 100 г
горчица 1-2 ч.л.
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 2 ст.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Подготовить ингредиенты для «Мясная «Книжка» с грибами и сыром в духовке (Мясная Гармошка)».

Чеснок очистить и мелко порубить.

В миске смешать: горчицу, чеснок, перец и оливковое масло.

Шампиньоны вымыть, стряхнуть излишки воды и нарезать ломтиками.

Сыр нарезать ломтиками.

Свинину вымыть прохладной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

Сделать глубокие поперечные надрезы, на расстояниии 1-1,5 см, не прорезая мякоть до конца.

Хорошо натереть мясо снаружи и внутри надрезов: солью, свежемолотым перцем и смесью оливкового масла с горчицей.

Начинить «гармошку» ломтиками грибов и сыра, вкладывая их в надрезы.

Чтобы «гармошка» хорошо держала форму и не разваливалась, можно обвязать мясо кулинарной нитью или шпагатом.

Мясную гармошку можно запекать в фольге или в пакете для запекания (или рукаве).
Положить мясо в рукав для запекания (завяжите рукав, с двух сторон, при помощи специальных креплений или кулинарной нити). Если нет рукава, обернуть мясо фольгой.

Поместить на противень или подходящую по размеру форму для запекания.

Запекать «книжку» в заранее разогретой до 180ºC духовке, около 1 часа — 1 часа 20 минут, до полной готовности.
По желанию, в конце приготовления, снять фольгу или аккуратно разрезать рукав для запекания (чтобы не обжечься паром) и подрумянить «книжку».

Приятного вам аппетита и с наступающими праздниками!

Поделись рецептом с друзьями!

Запеченная свинина гармошкой — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из свинины

Приготовление

1 час 10 минут

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Мясо запеченное гармошкой с грибами, сыром и помидорами — красивое и очень вкусное блюдо, которое можно смело подавать на праздничный стол. Свинина получается сочная и нежная, все продукты отлично сочетаются друг с другом. Готовится мясо «Гармошка» просто и быстро, а на вид действительно напоминает гармошку.

А еще мы приготовим пряный соус, который очень подходит к свинине, он в разы вкуснее и полезнее магазинных аналогов.

Как приготовить «Запеченная свинина гармошкой»

Шаг 1

Чтобы мясо было сочным и мягким, замаринуем его заранее. В пиале смешайте до однородности соевый соус, растительное масло, горчицу и сок лимона.

Шаг 2

Мясо надрежьте на порционные куски не дорезая до конца примерно 0.5 см.

Шаг 3

Натрите получившимся маринадом со всех сторон и внутри надрезанных кусков, оставьте мариноваться на 10 часов или на ночь в холодильнике.

Шаг 4

Шампиньоны, сыр, 2 томата и 3 зубчика чеснока нарежьте тонкими слайсами. Распределите эти ингредиенты по всей «гармошке».

Шаг 5

Подсоберите мясо по бокам руками и плотно заверните в фольгу.

Шаг 6

Отправьте в разогретую духовку запекаться, 50 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 7

Пока свинина запекается, приготовим к мясу очень вкусный соус.

Шаг 8

Лук нарежьте очень мелко. Залейте уксусом напополам с водой. Оставьте мариноваться.

Шаг 9

С оставшихся томатов снимите кожицу, мякоть измельчите, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного помешивая обжарьте.

Шаг 10

Добавьте измельченный болгарский перец, обжаривайте все вместе до состояния густого соуса.

Шаг 11

Теперь эту массу нужно с помощью ложки перетереть через сито.

Шаг 12

Добавьте измельченный перец чили, уксус, немного соли и сахара. Перемешайте, попробуйте и доведите до вкуса по собственному усмотрению.

Шаг 13

Затем поставьте соус на огонь, дайте закипеть. В процессе варки добавьте черный молотый перец и выдавленный чеснок. Вымешайте, снимите с огня.

Шаг 14

Добавьте к соусу маринованный лук и всю мелко нарезанную зелень.

Шаг 15

Дайте соусу остыть.

Шаг 16

Запеченная свинина гармошкой подается горячей.

Шаг 17

Приятного аппетита!

Свинина, запеченная гармошкой, с картофельными грибами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Сыр 200 г

Репчатый лук 1 штука

Оливковое масло 2 столовые ложки

Соль ½ столовой ложки

Сливки 20%-ные 200 мл

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Чеснок 3 зубчика

Молотый мускатный орех 1 чайная ложка

Бекон 300 г

Картофель 5 штук

Мясо гармошка в духовке, рецепт с фото из свинины с грибами

Мясо гармошка в духовке рецепт с фото из свинины с грибами

Мясо по данному рецепту получается очень мягкое и нежное. Начинять в летнее время можно еще помидорами или баклажанами. Также вместо плавленого сыра можно использовать твердый сыр. Этот рецепт мяса гармошкой, с грибами и сыром, я обычно готовлю в зимнее время, когда летние овощи труднодоступны. Но результат все равно — превосходный. Так же на нашем сайте есть замечательный рецепт приготовления картошки-гармошки с мясом.

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная – 800 гр
  • Майонез – 1 ст.л
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Приправа для свинины — по вкусу
  • Шампиньоны – 150 гр
  • Лук – 1 шт
  • Сыр плавленый – 90 гр
  • Подсолнечное масло – сколько уйдет

 

Мясо гармошка в духовке: рецепт с фото из свинины

Для приготовления мяса гармошкой лучше всего брать именно свиную вырезку (отбивное мясо). Надрезать мясо на несколько частей шириной 1 см, не разрезая до конца.

Посолить и посыпать специями для свинины. Хорошо растереть специями мясо внутри и со всех сторон.

Сверху смазать майонезом и оставить немного промариноваться пока будет готовиться начинка для мяса. Благодаря майонезу, в котором есть уксус, мясо останется сочным после приготовления в духовке.

Шампиньоны промыть и нарезать в зависимости от размера.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Обжарить грибы с луком на подсолнечном масле.

Добавить черный молотый перец и соль, перемешать и жарить пока подрумянятся грибы и лук.

Готовые обжаренные грибы пару минут оставить чтобы остыли.

Натереть на крупной терке плавленый сыр.

Теперь необходимо начинить мясо. Между каждым кусочком мяса положить грибы с луком.

Затем поверх грибов выложить плавленый сыр.

Переложить начиненное мясо в рукав для запекания и отправить в духовку на 50-60 минут запекаться при температуре 180 градусов. Через 40 минут запекания раскрыть по шву рукав и поставить дальше в духовку. Так мясо станет слегка румяным.

Мясо гармошкой из свинины с грибами в духовке готово. Достать из духовки, разрезать на кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт Свинина гармошкой с грибами из картофеля

  1. Рецепты
  2. На второе
  3. Мясо

Очень красивое праздничное мясное блюдо. Мясо свинины запеченное в духовке с разрезами в виде гармошки обрамленное симпатичными грибками из картошки.

Ингредиенты:

  • Свинины – 0,5 кг
  • Свежие помидоры – 2 шт
  • Перец, соль – на вкус
  • Сыр – 200 гр
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Картофель

Способ приготовления:

Сыр нарезам пластинками толщиной в 4 мм. Помидоры моем и нарезаем на кружочки. Чеснок очищаем и также пластинками нарезаем. Свинину моем под водой, просушиваем и делаем глубокие надрезы на расстояние сантиметра друг от друга. Натираем перцем и солью, в надрезы кладем по кусочку чеснока, сыра и помидора.
Оборачиваем мясо фольгой, кладем на противень и запекаем при 180 градусах около часа.

Теперь займемся приготовлением картофеля. Берем картошку маленького размера, моем, просушиваем на бумажных полотенцах. В картошке делаем глубокий круговой надрез. Одна половинка с кожурой будет за шляпку, а второй нужно придать форму ножки – так получатся грибочки из картошки.

Теперь смазываем каждый грибочек растительным маслом и подсаливаем. Отправляем картошку запекаться в духовку. Кстати, можно сделать срез на ножке так, чтобы удобно было выставить грибочки рядом с мясом на блюде.

Похожие рецепты:

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

Мясо в духовке гармошка – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо переворачиваем самой жирной стороной вверх и разрезаем его на равные порции, но не дорезаем до края 1 см.

Ширина каждого кусочка должна быть около 1 см.

Для этого рецепта можно использовать свиную корейку, вырезку или ошеек.

Готовим маринад для мяса.

Соединяем в миске растительное масло, горчицу, соевый соус, сок лимона и пропущенный через пресс чеснок.

Все ингредиенты для маринада и хорошо перемешиваем.

При помощи кулинарной кисточки хорошо смазываем каждый кусок мяса со всех сторон.

Накрываем его пищевой пленкой или помещаем в пакет и прячем в холодильник минимум на 3 часа.

Лучше всего оставить мясо мариноваться на целую ночь.

Грибы, сыр и помидоры порезать тонкими ломтиками.

Ломтики лучше всего делать шириной около 2 мм.

Нужно учитывать, что у нас целых 3 ингредиента для начинки, а так как мясные ломтики надрезаны не до конца, то место дня начинки несколько ограничено.

Поэтому слишком толстые кусочки лучше не делать.

После того, как мясо промариновалось, берём форму подходящего размера, помещаем в неё фольгу и перекладываем замаринованное мясо

Затем, в каждый надрез укладываем ломтик сыра, помидора и несколько грибных пластинок.

Старайтесь не класть слишком много начинки сразу, так как по мере фарширования, свободный объем для нее будет значительно сокращаться.

При желании можно будет добавить начинку в конце, или сложить ее плотно по бокам.

Мясо гармошку и начинку поправляете руками и придаете ей правильную форму.

Прижимаете плотно фольгу к мясу со всех сторон.

Сверху накрываем мясо еще одним куском фольги.

Отправляем мясо в разогретую духовку и выпекаем при 200ºС в течение часа .

Время и температурный режим могут быть другими в зависимости от особенностей вашей духовки.

Через час снимаем верхнюю фольгу, при необходимости немного освобождаем мясо по бокам.

Возвращаем мясо в духовке и запекаем его около 30 минут до румяной корочки сверху.

Вкусный остров

Баклажан 1 шт.
Фарш  400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 300 гр.
Томаты в собственном соку 1 банка (400 гр.)
Сметана 3 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Кориандр молотый 1 ч. л. 
Паприка сладкая 1 ч. л.
Масло растительное для обжаривания
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Зелень для украшения по желанию

Баклажан помыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 половинки. Каждую половинку нарезать дольками толщиной около 5 мл., не прорезая до конца. В качестве ограничителей удобно использовать палочки для еды. Затем прорезаем баклажан до конца через каждые 6 долек как показано на фото.

Опускаем баклажаны в подсоленную холодную воду и оставляем на 10-15 минут. так баклажаны станут более эластичными и уйдёт горечь.

Подготовим начинку. Лук и режем мелким кубиком. Шампиньоны чистим и нарезаем мелким кубиком.

Обжариваем лук и шампиньоны на растительном масле до мягкости лука.

В чашу выкладываем фарш (у меня говядина), лук с грибами, паприку, кориандр, соль и перец. Хорошо всё перемешиваем.

Баклажаны вынимаем из воды и укладываем на бумажное полотенце срезами вниз, чтобы стекла лишняя вода.

Начиняем баклажаны. Заполняем фаршем каждый промежуток между дольками, как показано на фото.

Для соуса томаты в собственном соку пюрируем блендером или протираем через сито. Можно просто нарезать помидоры кусочками. Добавляем сметану, соль, перец и выдавливаем чеснок через чеснокодавилку. Перемешиваем.

Выкладываем начинённые баклажаны в форму и заливаем соусом, поливая каждый баклажан.

Запекаем при 180 — 200 градусах 35-40 минут.

Приятного аппетита!

овощи, Пошаговый рецепт

Карбонат в духовке с грибами. Блюдо праздничное

Я готовлю свинину с грибами, запеченную с сыром в духовке, когда особенно хочется порадовать младшую дочь, это одно из ее любимых блюд.

Парадокс, но отдельно свинина и грибы по отдельности не особо ловятся, а вот мясо и грибы радуют. Поэтому с этим сочетанием постоянно экспериментирую. Я делаю рулетики с грибами, потом зразы, потом запекаю в горшочке с картошкой.Если бы только ребенок был счастлив!

Этот рецепт, наверное, самый простой из всех. Здесь очень сложно приготовить безвкусный, для этого, правда, надо попробовать. Даже у неопытной хозяйки все должно получиться сразу.

Теперь о последовательности приготовления.

Нам понадобится:

  • Свинина 600 грамм
  • 300 грамм лесных грибов
  • Сыр 300 грамм
  • Майонез 6 столовых ложек
  • 100 мл соевого соуса
  • Масло растительное для смазки противня

Сначала подготовим мясо.Сегодня у меня есть углеводы, хотя обычно я использую свиную шею. Но эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жира, что вам нужно.

Нарежу на равные части:

Покрою пищевой пленкой и взбью с двух сторон, но не особо сильно:

Если переборщить, мясо получится довольно сухим, а этого допускать нельзя.

Теперь нужно его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, тогда он обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет:

Больше не нужно будет солить или перчить мясо, оно впитает ровно столько соуса, сколько нужно, и вам не придется беспокоиться о том, солите вы его или нет, например, будет в самый раз!

Пока мясо маринуется, а это должно занять не менее получаса, отварите грибы:

Сегодня готовлю из купленного замороженного ассорти из лесных грибов, но иногда использую шампиньоны, это не имеет значения.

Хотя лесные грибы, пусть и магазинные, все же выигрывают, хотя бы за счет неописуемого аромата.

Я сначала разморозил их, а потом отваривал в подсоленной воде тридцать минут:

Когда они будут сварены, я откину их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости:

Пока стекает вода, натрите сыр на крупной терке:

Всегда кладу много сыра, думаю, никогда не бывает лишним, и чем больше поставлю, тем вкуснее получится.

Смешиваем с майонезом, это будет наша мясная шуба:

В сырную смесь можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочу прерывать вкус грибов.

Кстати, если бы я делала такое мясо для гостей, я бы обязательно предварительно обжарила грибы с луком, но моя дочь не ест лук, поэтому я иду ей на уступки, и советую не пренебрегать лук, с ним, на мой взгляд, будет намного вкуснее и ароматнее!

Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю выкладывать мясо на смазанный растительным маслом противень:

На каждый кусок свинины выкладываем столовую ложку грибов:

А я, в свою очередь, покрываю их смесью сыра и майонеза, чтобы она их плотно обернула:

Тогда грибы и мясо в процессе запекания не засохнут, что очень важно.

Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и ставлю на него противень с мясом. До конечного результата подождите тридцать-сорок минут. Как только сыр расплавится и подрумянится, я выключаю духовку и даю мясу еще десять минут, чтобы оно пришло в форму.

А потом достаю противень:

И разложить свинину с грибами на тарелках:

Мясо получается настолько самодостаточным, что не требуется никакого гарнира, только несколько овощей.

Свинина с грибами в таком оформлении всегда получается очень сочной, нежной, невероятно ароматной и в то же время очень красивой. Но вы сами это видите!

Еще рецепты со свининой:

Свинина, запеченная с имбирем
На мой взгляд, наиболее вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно это означает, что сначала нужно хорошенько его замариновать, а потом готовить, чтобы он хорошо прожарился и не засох. Сегодня приготовим свинину в духовке с имбирем.Подробный рецепт приготовления и 12 фото.

Свинина с болгарским перцем
Соседка угостила меня огромным пакетом разных овощей, среди которых было много сладкого болгарского перца. Решила с ним испечь свинину. Моим близким понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, так что я его запекаю теперь буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

Свинина в томатном соусе
На мой взгляд, мясной соус — лучший вариант для приготовления мяса.Для мясного соуса можно использовать любое мясо и даже птицу, но я предпочитаю свинину, а еще лучше — свиную шейку. Готовится быстро, всегда сочно и мягко. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с грибами и картофелем
Очень люблю грибы в любом виде, но ведь они не всегда хороши для желудка, поэтому стараюсь их больше не жарить, хотя просто обожаю жареный картофель с грибами! Но выход нашелся, теперь запекаю в духовке картошку и грибы, а иногда добавляю к ним мясо, и получается необычайно вкусное и сытное блюдо.Пошаговый рецепт и 16 фото.

  • 700 гр. мясо.
  • 400 гр. грибы.
  • 200 гр. сыр.
  • 1 луковица.
  • 100 майонез или сметана.
  • Соль, черный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Давно выбрала мясо и остановилась на свиной корейке. Мне нравится аромат запеченной свинины, ее сочность и насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с любым видом мяса, каждый раз получая новое блюдо.

Филе нарежьте большими кусками, отбейте ее молотком до толщины в один сантиметр, но не тоньше.

Соль и перец отбивные.
Шампиньоны и лук нарезать. Лук мелко нарезать, смешать с майонезом.

Чтобы блюдо было более диетическим, замените майонез на сметанный соус.

Для приготовления соуса нужно смешать сметану с солью, любимыми специями, добавить по вкусу горчицу и сухой молотый чеснок.
На отбивные кладем лук и грибы. Их можно предварительно обжарить с луком или тушить в сметане. Посыпать грибы тертым сыром. Сыр может быть любым.И, кстати, к такому мясу хорошо сочетается даже плавленый.

Блюдо можно разнообразить овощами, например, добавить помидор, как в запеченное куриное филе.

Запекать мясо с грибами 40 минут при 180 °. Подаем нежнейшую свинину, запеченную с грибами, с гарниром или без.

Ешьте с удовольствием!

Свинина с грибами в духовке — одно из самых вкусных, сочных, удивительно вкусных блюд, которое пользуется большой популярностью у многих кулинаров и является частым гостем на столе.Благодаря правильному выбору продуктов, точной последовательности технологии приготовления можно создать неповторимые, вкусные блюда для гостей и близких. Обо всем этом читайте ниже.

Как приготовить свинину с грибами в духовке

Грибы со свининой в духовке приготовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для запекания можно выбрать любую часть тушки свиньи — это может быть насечка, лопатка, шея, окорок и даже ребра.

Что касается выбора грибов, то здесь тоже сотни вариантов: шампиньоны, белые, лисички и другие.Они могут быть свежими, маринованными или замороженными. Некоторые виды необходимо предварительно очистить и подвергнуть термообработке.

Самыми популярными дополнительными ингредиентами являются сыр, помидоры, картофель, майонез и др. В этой статье вы можете найти простые, неприхотливые рецепты, а также открыть для себя новые необычные блюда.

Популярный рецепт французского мяса

Пожалуй, это блюдо занимает одно из самых высоких мест в рейтинге многих хозяек, ведь технология приготовления проста и понятна.Свинина по-французски с грибами в духовке всегда получается очень сочной, мягкой, с отличной консистенцией и ароматом.

Для приготовления изумительного любимого угощения вам понадобится:

  • Шея свиная — 700 грамм;
  • Шампиньоны свежие — 400 грамм;
  • Помидоры — 2-3 штуки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Майонез — 3 ст. ложки;
  • Сыр твердый — 150 гр .;
  • Соль, специи по вкусу.

Разделить свиную шейку на порции толщиной примерно 1 сантиметр, промыть в проточной воде, отбить с двух сторон кухонным молотком.

Кусочки свинины натереть на терке с солью, специями с двух сторон, затем выложить на противень плотно друг к другу, даже с небольшим нахлестом, так как при запекании отбивные немного уменьшатся в размерах.

Лук очистить, нарезать ножом. Снимите кожицу с шляпок грибов, затем также нарежьте грибы. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и грибы до полуготовности (4-5 минут).

Помидоры нарезать кружочками, сверху на мясо разложить кольца, следующий слой — обжаренные овощи, майонез.

Запекать свинину с грибами и помидорами в духовке 30 минут. По истечении этого времени посыпьте заготовку тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут. Температурный режим выдерживают 180-190 градусов.

При подаче обязательно стоит украсить мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком — это одновременно добавит блюду красоты и внесет летние вкусовые нотки.

Как быстро приготовить сытный ужин

В нынешнем бешеном ритме жизни многим из нас катастрофически не хватает времени на приготовление вкусных, вкусных блюд, а иногда нам хочется побаловать себя шикарным ужином.

Упростите себе жизнь, воспользуйтесь следующим рецептом приготовления свинины с грибами и сыром в духовке. Это не отнимет у вас много сил и времени, но, мы уверены, придется вам по вкусу. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • Вырезка свиная — 600 гр .;
  • Шампиньоны свежие — 250 гр .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сыр (Гауда) — 150 гр .;
  • Майонез — 2 ст.ложки;
  • Горчица (жидкая) — 1 ст. ложка;
  • Соль перец.

Мясо острым ножом разрезать поперек волокон на порционные куски, обернуть пищевой пленкой и отбить специальным молотком.

Свинину нужно мариновать 2-3 часа, чтобы она пропиталась ароматом специй и получилась очень нежной, мягкой. Маринад готовится путем смешивания майонеза, горчицы, соли, перца и измельченного чеснока.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке соломкой.Грибы нужно очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. На сковороде пассировать овощи 3-5 минут, затем добавить к ним грибы, тушить еще 5 минут. Для получения нежного вкуса можно добавить 100 мл нежирных сливок.

Выложите ломтики свиной вырезки на противень, затем выложите жаркое из грибов и овощей. Отправляем все в духовку на 25-30 минут, температура запекания 170-180 градусов. По окончании процесса посыпать противень тертым сыром.

Ароматный картофель с мясом и грибами.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, воспользуйтесь рецептом с сайта — все будут накормлены и довольны! В этом случае вы значительно сэкономите свое время, так как гарнир и второе блюдо готовятся сразу вместе. Свинина с картошкой и грибами в духовке обязательно понравится вам и вашим близким.

  • Картофель — 1 кг;
  • Мякоть свинина — 700 гр .;
  • Кефир — 200 мл;
  • Шампиньоны — 1 кг;
  • Сливочный сыр — 300 гр .;
  • Сыр твердый — 150-200 гр.;
  • Укроп свежий — 1 пучок;
  • Соль, приправы для мяса.

Картофель очистить, нарезать кольцами. Варить до полуготовности.

Свинину нарезать квадратными кусочками, замариновать в кефире со специями. Время выдержки в маринаде 2-3 часа.

Грибы очистить, нарезать кружочками, обжарить в сливочном сыре (для этих целей лучше брать сырный продукт средней ценовой категории, с мягкой консистенцией — дешевый сыр типа «дружба» не подойдет).

На противне с глубокими бортиками выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, свинина, грибы, тертый сыр, зелень.

Блюдо готовится в духовке около 30-40 минут при температуре 180С.

Мясные рулеты с грибной начинкой.

Это вкусное угощение может стать отличной закуской на праздничном столе или выступить в роли основного блюда, если подать его с гарниром. Рулетики из свинины с грибами в духовке готовятся быстро, а главное невероятно вкусно и нежно.

  • Шея свиная — 1 кг;
  • Майонез — 4 ст. ложки;
  • Грибы замороженные — 0,5 кг;
  • 1 луковица;
  • Сметана нежирная — 2 ст. ложки;
  • Соль, приправы.

Свиную шейку нарезать тонкими бисквитами, не более 1 см. Покройте мясо целлофаном, отбейте с двух сторон. Каждый кусочек натереть солью, специями, майонезом, поставить в холодильник на один-два часа.

Для приготовления начинки для мясных рулетов необходимо лук измельчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки.Затем добавить на сковороду к луку нарезанные грибы, варить до испарения жидкости.

Жаркое с грибами охладить, всыпать сметану, посолить, тщательно перемешать.

На каждый ломтик свинины с ребром положить одну столовую ложку получившейся начинки, затем свернуть в рулет и переложить на противень. Смажьте поверхность рулетов майонезом. Количество начинки можно увеличивать или уменьшать — ориентируйтесь на размер котлет.

Запекать мясные рулетики в духовке при температуре 180-190 градусов около 45 минут.

Свинина в горшочках с белыми грибами.

Готовить в горшочках — одно удовольствие. Благодаря тому, что все ингредиенты тушатся, вкус еды получается очень насыщенным. Свинина с грибами в горшочке в духовке может стать частым гостем на вашем столе, воспользуйтесь этим рецептом и вы полюбите это лакомство!

  • Свинина — 0,6 кг;
  • Белые грибы свежие (можно заморозить) — 0,4 кг;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Сливки (20%) — 200 мл;
  • Масло оливковое — 2 ст.ложки;
  • Специи «Прованские травы», соль.

Мясо нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на оливковом масле до появления легкой корочки.

Грибы предварительно очистить, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности. Варить нужно в кипящей воде на умеренном огне около 30 минут. Белые грибы можно заменить шампиньонами, их нельзя подвергать предварительной термической обработке.

Разложить обжаренные кусочки свинины по кастрюлям, добавить грибы, нарезанный кольцами лук, специи, соль.После этого в каждую емкость влить сливки, перемешать.

Поставьте кастрюли в духовку на 40-45 минут. Температура приготовления 180-190 градусов. Перед подачей украсьте зеленью.

Особенности и тонкости приготовления.

Для запекания свинины с грибами в духовке подойдет не только свежее свежее мясо, но и замороженное.

Чтобы мясо получилось особенно мягким и сочным, солите его непосредственно перед отправкой в ​​духовку.

Если рулетики с грибной начинкой не получается плотно скатывать и они постоянно открываются, порежьте края зубочистками или оберните их специальной кулинарной нитью.

Лучшими гарнирами к блюдам из свинины, запеченным с грибами в духовке, являются пюре, отварной картофель, отварной рис, макаронные изделия.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Свинина издавна полюбилась огромному количеству людей. Рецептов приготовления этого мяса уже много и постоянно появляются новые. Блюда из него можно встретить практически в любой семье на каждом застолье.Свинина с грибами под сыром — вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Мясо отлично прожаривается и запекается. При этом важно выбрать для этого блюда подходящую часть тушки.
Этот рецепт предлагает приготовить свинину с грибами под сырной корочкой. Для этого блюда лучше всего подходит карбонат, так как в нем минимальное количество жира. Кусочки из него получаются гладкими и вкусными.
Свинина с грибами под сырной корочкой разнообразит семейный ужин. При этом это блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя на праздничной вечеринке.Ведь мясо при таком приготовлении получается сочным, нежным и настолько ароматным, что гости с порога подарят всю прелесть предстоящего застолья.
Свинина с грибами под сырной корочкой готовится за 50 минут. Из этих продуктов получается 7 порций.
Свинина, запеченная с грибами — рецепт.
Состав:
— свинина (карбонат) — 1 кг;
— лук репчатый — 1 крупная кочан;
— шампиньоны — 150 г;
— сыр — 100 г;
— майонез — 50 г;
— соль;
— специи по вкусу.

См. Также еще

Как приготовить по фото пошагово

Для приготовления свинины, запеченной с грибами под сыром, мясо промыть под холодной водой и нарезать порционными кусочками шириной 1-1,5 см.


Каждый кусок слегка отбейте, посолите. Подготовленные кусочки выложить на смазанный растительным маслом противень. Выложенную свинину смазать майонезом.


Лук очистить, разделить на полукольца и положить на свинину.


Грибы промыть под холодной водой, нарезать кусочками и положить на мясо.


Натереть сыр на крупной терке и положить в каждый кусок по горсти.


Поставить свинину в духовку и запекать при температуре 180 градусов 40 минут. За это время сыр растает и образуется сырная корочка, под которой готовятся грибы и лук, придающие мясу нежный ароматный вкус.


Свинину с грибами и сыром можно подавать с картофелем или овощами.Если это блюдо станет легким дополнением фуршета, праздничного стола, то уместно будет добавить несколько ломтиков помидоров, зеленого горошка и зелени. Блюдо получится ярким, сытным и невероятно вкусным. Отличная закуска к бокалу праздничного красного вина! Если вы уже ищете, советуем ввести этот рецепт в свое меню. Приятного аппетита!

Блюдо, без которого невозможно представить ни один традиционный праздничный стол в России, — горячее мясо. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение нежной свинине с гарниром из овощей или грибов.Свинина в духовке особенно подходит для торжественного застолья, рецепт которого у каждой хозяйки свой. Кто-то предпочитает запеченный в фольге карбонат целиком, а кто-то готовит отварную свинину или свиные отбивные в духовке. Популярны также разные виды жареной свинины, французское мясо со сметанным соусом, свинина и сыр, запеченные в рукаве или стеклянной посуде. Практически любое из вышеперечисленных блюд прекрасно дополняют овощные гарниры из помидоров, картофеля, чеснока, кабачков, капусты. Далее вас ждет подборка простых рецептов с пошаговыми фото и видеоинструкциями по приготовлению свинины в духовке к праздничному застолью.

Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

Вкусной свинины, запеченной с картошкой и другими овощами в духовке просто нельзя. Тем не менее сочность и нежность во многом зависят от правильного соблюдения технологии выпечки и предварительной подготовки мяса. Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить вкусную свинину в духовке с картошкой и овощами, то начните с простого пошагового рецепта с фото ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины с картофелем и овощами в духовке

  • свиная корейка -1-1,5 кг
  • картофель -1 кг
  • морковь — 4 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • кабачок -0,5 кг
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль -1,5 ст. л.
  • черный молотый перец — 1/2 чайной ложки
  • молотый кориандр -1 чайная ложка
  • оливкового масла -1/4 стакана.
  • дижонская горчица -1/2 Арт.
  • смесь итальянских трав типа -1 ст.л
  • петрушка свежая и сушеная по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

Свинина в духовке с сыром и помидорами — простой поэтапный рецепт

Очередной вариант свинины в духовке с сыром и томаты можно отнести к очень простым и быстрым рецептам. Но несмотря на примитивность процесса приготовления блюдо не хуже ресторанного. Подробнее о том, как приготовить свинину быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке по несложному рецепту, читайте ниже.

Основные ингредиенты для быстрого приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке

  • мякоть свинина -1 кг
  • помидор -2-3 шт.
  • сыр — 180 гр.
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорами в духовке

  1. Мясо хорошо промываю и немного подсушиваю на полотенце.
  2. По всей длине куска свинины мы делаем частые разрезы примерно на половину толщины.
  3. Смешиваем соль и молотый перец, тщательно натираем свинину.
  4. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, сыр и чеснок — тонкими ломтиками.
  5. В каждый разрез вставьте по кусочку сыра, помидора и чеснока.
  6. Еще раз хорошо посолить и поперчить мясо.
  7. Фаршированную свинину завернуть в фольгу и отправить в духовку. Духовку нужно разогреть до 190-200 градусов. Время приготовления примерно 1-1,5 часа.

Ароматная свинина в духовке на праздничном столе — простые и вкусные рецепты

В следующем рецепте минимальный набор простых специй, благодаря которым свинина в духовке получается невероятно ароматной и вкусной, является идеальным блюдом на праздник стол.Небольшая хитрость: чтобы мясо получилось нежным и сочным, его нужно предварительно замочить в холодной воде. Подробнее о том, как приготовить ароматную свинину в духовке на праздничном столе, по простому и вкусному рецепту читайте ниже.

Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничном столе

  • свинина -1 кг
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • чеснок сушеный –1 ст. л.
  • перец черный молотый
  • соль морская — 1 ст.
  • розмарина — 1 ст.
  • кориандр -1/2 ст.
  • цедра лимона
  • л

Пошаговая инструкция по приготовлению вкусной и ароматной свинины в духовке к праздничному столу

  1. Лучше всего для этого рецепта является корейка. Мясо хорошо промываю, срезаю лишний жир.
  2. Замочите мясо в холодной воде примерно на 2-3 часа. Можно использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную воду без газа.
  3. После замачивания свинину просушить на полотенце от лишней влаги.
  4. В одной емкости смешайте масло, соль, цедру и все специи согласно рецепту.Все ингредиенты хорошо измельчить.
  5. Полученной смесью аккуратно натереть кусок мяса. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
  6. Примерно за 2 часа до варки вынимаем свинину, снимаем пленку и даем мясу полежать при комнатной температуре несколько часов.
  7. Отправляем мясо в рукав для запекания, делаем несколько проколов и в духовку. Варить при 200 градусах 15 минут. Затем убавьте температуру в духовке до 180 градусов и запекайте еще полтора часа.

Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

Если вам нравятся нежные и сочные свиные отбивные, то обязательно попробуйте вариант со сметанным соусом из простого рецепта для духовки далее . Это блюдо готовится в два этапа, и вам придется с ним «испортить». Но невероятный вкус свинины в сметанном соусе, как отбивные, в духовке стоит каждой потраченной минуты приготовления.

Основные ингредиенты для свиных отбивных в сметанном соусе в духовке

  • свинина — 800 гр.
  • сметана средней жирности — 300 мл
  • сыр твердый -200 гр.
  • лук репчатый — 3-4шт.
  • мука — 1 ст.
  • масло подсолнечное для жарки
  • мускатный орех
  • перец черный молотый

Пошаговая инструкция по рецепту свинины, как отбивные, в сметанном соусе для духовки

  1. Свежее мясо нарезают пластинами толщиной около 1 см. Слегка отбейте каждый кусок свинины кухонным молотком.
  2. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить отбивные до золотистого цвета.Как только мясо схватится, снимите отбивные с огня.
  3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности на другой сковороде.
  4. Сыр натереть на средней терке.
  5. Приступаем к приготовлению сметанного соуса. На чистой сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета. Сметану развести полстаканом воды и всыпать в муку. Хорошо перемешать, чтобы не образовывались комочки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить соус 2 минуты и снять с плиты.
  6. Выложить мясо в глубокий противень, сверху лук.Хорошо посолить и поперчить. Влить сметанный соус и сверху посыпать сыром.
  7. Запекать свинину при 180 градусах 15-20 минут.

Вкусная свинина в духовке с грибами, помидорами и сыром — простой пошаговый рецепт

Свинина в духовке тоже очень вкусна с грибным и овощным гарниром, например, шампиньонами, помидорами и сыром. Это еще один простой рецепт, который может стать палочкой-выручалочкой в ​​ситуации, когда на вашем пороге внезапно появляются гости.Узнайте, как приготовить вкусную свинину с грибами, помидорами и сыром в духовке по несложному рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

  • свинина — 0,5 кг
  • шампиньоны — 300 гр.
  • помидоры — 300 гр.
  • сыр — 150 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное
  • перец
  • итальянские травы

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

  1. Свинину нарезать средними кубиками.
  2. Режем шампиньоны толстыми пластинами.
  3. Помидоры без кожуры натереть на мелкой терке. Добавьте к ним измельченный лук и тертый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и отправить в сковороду с маслом. Довести до кипения и удалить.
  4. Мясо и грибы хорошо солим, добавляем итальянские травы, перемешиваем. Выкладываем мясо с грибами в глубокую форму для запекания.
  5. Полить свинину томатным соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
  6. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, пока мясо не будет готово.

Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

Для следующего простого рецепта нежной свинины в духовке с овощами вам понадобится рукав для запекания. Но сочность готового мяса зависит не только от способа запекания, но и от использования специального соуса для маринования. Подробнее о том, как приготовить нежную свинину с овощами в духовке, узнайте по несложному рецепту с рукавом для запекания.

Основные ингредиенты для нежной свинины с овощами по простому рецепту в рукаве для запекания

  • свинина — 1 кг
  • соус терияки — 150 мл
  • брокколи — 250 гр.
  • морковь -250 гр.
  • капуста цветная — 250 гр.
  • лук -1 шт.
  • перец

Пошаговая инструкция простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

  1. Моя свинина, срезать с мякоти лишний жир.
  2. Делаем небольшие проколы вилкой по всей поверхности свинины. Хорошая соль.
  3. Свинину смазать соусом тириаки и оставить на 2-3 часа под пленкой.
  4. А пока очистите морковь.После мытья разделите брокколи и цветную капусту на соцветия.
  5. Овощи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем полностью стечь лишней жидкости.
  6. Укладываем мясо в рукав для запекания. Добавьте овощи. Заворачиваем и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

Свинина в духовке с грибами в фольге — достаточно простое и вкусное блюдо как на каждый день, так и на праздничное застолье.Для приготовления этого блюда идеально подойдут крупные грибы. Все подробности того, как запечь свинину в духовке с грибами в фольге, вы узнаете по простому и вкусному рецепту, представленному ниже.

Основные ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого запеченного рецепта

  • свинина — 450 гр.
  • шампиньоны — 350 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло — 1 ст.
  • сметаны — 3 ст.
  • л. муки — 1 ст.
  • перец
  • смесь сухих итальянских трав по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления свинины в духовке с грибами в фольге по простому и вкусному рецепту

  1. Нарезать мясо небольшими тонкими пластинами. Слегка обжарьте свинину на масле до образования легкой корочки.
  2. Грибы нарезать четвертинками.
  3. Выкладываем свинину с грибами в виде фольги. Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить. Добавьте специи по вкусу.
  4. Закройте форму сверху фольгой и запекайте при 190 градусах 25 минут.
  5. Параллельно готовим соус из муки, сметаны и оливкового масла.
  6. Готовое мясо с грибами подают на стол, обильно поливая блюдо сметанным соусом.

Оригинальная французская свинина на праздничном столе в духовке — простой и быстрый рецепт

Долгое время самым оригинальным и вкусным мясным блюдом на праздничных столах россиян была французская свинина в духовке. Такая популярность этого горячего легко объясняется простой рецептурой и доступностью ингредиентов, которые легко найти на кухне практически любой хозяйки.Узнайте, как приготовить оригинальную французскую свинину к праздничному столу в духовке, по простому и быстрому рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для оригинальной французской свинины для праздничного стола в духовке

  • свинина — 0,5 кг
  • сыр твердый — 200 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • майонез по вкусу
  • перец молотый
  • масло растительное

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничный стол

  1. Мясо у меня хорошее.Мякоть нарезать небольшими кусочками и аккуратно отбить кухонным молотком.
  2. Хорошо посолите и поперчите каждый биток из свинины.
  3. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Твердый сыр мелко натереть.
  5. Выкладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом. Сверху посыпать луком мясом.
  6. Майонез разбавить водой. Полить мясо майонезным соусом. Посыпать блюдо сыром.
  7. Готовим свинину по-французски в духовке при 180 градусах полчаса.

Запеченная в духовке карбонат свинины с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

Запеченная в духовке свинина, рецепт которой можно посмотреть на видео ниже, называется карбонатной, хорошо сочетается с яблоками. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет стеклянная посуда или противень с фольгой. Но лучше отказаться от идеи готовить карбонат из свинины в рукаве для запекания — своей знаменитой корочки блюдо не получит. Что касается гарнира, то запеченный карбонат из свинины с яблоками в духовке можно подавать с картофелем, сыром, грибами, помидорами.Однако, как и отварная свинина или жаркое, свинина по этому рецепту хорошо сочетается с любыми запеченными овощами. Поэтому, если вы хотите приготовить для праздничного стола что-то более оригинальное, чем свинина по-французски со сметанным соусом, то обязательно попробуйте следующий видео-рецепт.

Свинина, запеченная с грибами и сыром. Праздничное блюдо

  • 700 гр. мясо.
  • 400 гр. грибы.
  • 200 гр. сыр.
  • 1 луковица.
  • 100 майонез или сметана.
  • Соль, черный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Давно выбрала мясо и остановилась на свиной корейке. Люблю аромат запеченной свинины, ее сочность и насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с любым видом мяса, каждый раз приобретая новое блюдо.

Филе нарезаем крупными порционными кусками, отбиваем молотком до толщины сантиметра, не тоньше.

Посолить и поперчить отбивные.
Режем шампиньоны и лук. Лук мелко нарезать, смешать с майонезом.

Чтобы блюдо получилось более диетическим, замените майонез сметанным соусом.

Для приготовления соуса нужно смешать сметану с солью, любимыми специями, добавить по вкусу горчицу и сухой молотый чеснок.
На отбивные выложить лук и грибы. Их можно предварительно обжарить с луком или тушить в сметане. Посыпать грибы тертым сыром. Сыр может быть любым. И, кстати, с таким мясом хорошо сочетается даже обработанное мясо.

Можно разнообразить блюдо овощами, например, добавить помидор, как в запеченное куриное филе.

Запекаем мясо с грибами 40 минут при 180 °. Подавайте нежнейшую свинину, запеченную с грибами, с гарниром или без него.

Приятного аппетита!

Свинину с грибами запекаю с сыром в духовке, когда особенно хочется порадовать младшую дочь, это одно из ее любимых блюд.

Парадокс, но отдельно свинина и отдельно грибы не особо ловят, а вот мясо с грибами радует. Поэтому я постоянно экспериментирую с этим сочетанием.Сейчас делаю рулетики с грибами, потом зразы, потом запекаю в горшочке с картошкой. Если бы только ребенок был счастлив!

Этот рецепт, наверное, самый простой из всех. Здесь очень сложно приготовить безвкусный, для этого очень нужно попробовать. Даже у неопытной хозяйки все должно получиться сразу.

Теперь о последовательности приготовления.

Нам нужно:

  • Свинина 600 грамм
  • 300 грамм лесных грибов
  • Сыр 300 грамм
  • Майонез 6 столовых ложек
  • 100 мл соевого соуса
  • Масло растительное для смазки противня

Сначала я приготовлю мясо.Сегодня у меня отбивная, хотя обычно я использую свиную шею. Но эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жира, что вам и нужно.

Нарежу на равные части:

накрою пищевой пленкой и отбью с двух сторон, но не особо сильно:

Если переборщить, мясо окажется сухим, а этого допускать нельзя.

Теперь нужно его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, тогда он обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет:

Мясо не нужно будет солить и перчить, оно впитает ровно столько соуса, сколько нужно, и не нужно будет переживать, что вы его пересолите или не добавите в него перец, например, будет просто Правильно!

Пока мясо маринуется, а это должно занять не менее получаса, будем варить грибы:

Сегодня готовлю из купленного замороженного ассорти лесных грибов, но иногда вместо шампиньонов использую, не беда.

Хотя лесные грибы хоть и магазинные, но все же приносят пользу, хотя бы за счет неописуемого аромата.

Я их сначала разморозил, а потом отваривал в подсоленной воде тридцать минут:

Когда они будут приготовлены, я откину их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости:

Пока стекает вода, натереть сыр на крупной терке:

Я всегда кладу много сыра, мне кажется, что он никогда не бывает лишним, и чем больше положишь, тем вкуснее получится.

Смешиваем с майонезом, это будет наша мясная шуба:

В сырную смесь можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочу прерывать вкус грибов.

Кстати, если бы я делала такое мясо для гостей, я бы обязательно предварительно обжарила грибы с луком, но моя дочь не ест лук, поэтому я иду ей на уступки, и советую не пренебрегать луком. , с ним, на мой взгляд, будет намного вкуснее и ароматнее!

Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю выкладывать мясо на смазанный растительным маслом противень:

На каждый кусок свинины по столовой ложке кладу грибы:

А я, в свою очередь, покрываю их смесью сыра и майонеза, чтобы они плотно обернулись:

Тогда грибы и мясо не будут засыхать в процессе запекания, что очень важно.

Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и кладу на него противень с мясом. Подождите тридцать-сорок минут до окончательного результата. Как только сыр расплавится и подрумянится, я выключаю духовку и даю мясу еще десять минут, чтобы оно остыло.

И только потом достаю противень:

А свинину с грибами кладу на тарелки:

Мясо получается настолько сытным и самодостаточным, что к нему не требуется никакого гарнира, лишь бы несколько овощей.

Свинина с грибами в таком варианте всегда получается очень сочной, нежной, невероятно ароматной и в то же время очень красивой. Но вы сами в этом убедитесь!

Еще рецепты со свининой:

Свинина, запеченная в духовке с имбирем
На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно, это значит, сначала правильно его замариновать, а потом готовить, чтобы он как следует прожарился и при этом не засох.Сегодня будем готовить свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт и 12 фото.

Свинина с болгарским перцем
Сосед угостил меня огромным пакетом всевозможных овощей, среди которых было много сладкого болгарского перца. Решила с ним испечь свинину. Моим близким так понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, что теперь я его запекаю буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

Свинина в томатном соусе
Мясной соус, на мой взгляд, лучший способ приготовить мясо.Для мясной подливки можно использовать любое мясо и даже птицу, но я предпочитаю свинину, а еще лучше — свиную шейку. Готовится быстро, всегда получается сочным и мягким. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с грибами и картошкой
Очень люблю грибы в любом виде, но то на животе они не всегда хороши, поэтому стараюсь лишний раз их не жарить, хотя просто обожаю жареный картофель с грибами! Но выход нашла, теперь в духовке запекаю и картошку, и грибы, а иногда еще и мясо добавляю, получается блюдо необычайно вкусное и сытное.Пошаговый рецепт и 16 фото.

Свинина с грибами в духовке — одно из самых вкусных, сочных, удивительно вкусных блюд, которое пользуется большой популярностью у многих поваров и является частым гостем на столе. Благодаря правильному выбору продуктов, точной последовательности технологии приготовления можно создать неповторимые, вкусные блюда для гостей и близких. Обо всем этом читайте ниже.

Как приготовить свинину с грибами в духовке

Приготовить грибы со свининой в духовке не так сложно, как может показаться на первый взгляд.Для запекания можно выбрать любую часть тушки свиньи — это может быть вырезка, лопатка, шейная часть, ветчина и даже ребра.

Что касается выбора грибов, то здесь тоже сотни вариантов: шампиньоны, белые, лисички и другие. Они могут быть свежими, маринованными или замороженными. Некоторые виды нуждаются в предварительной очистке и термообработке.

Самыми популярными дополнительными ингредиентами являются сыр, помидоры, картофель, майонез и др. В нашей статье вы можете ознакомиться с простыми, неприхотливыми рецептами, а также открыть для себя новые необычные блюда.

Популярный рецепт французского мяса

Пожалуй, это блюдо занимает одно из самых высоких мест в рейтинге многих хозяек, так как технология приготовления проста и понятна. Свинина по-французски с грибами в духовке всегда очень сочная, мягкая, с прекрасной консистенцией и ароматом.

Для приготовления изумительного любимого лакомства вам понадобится:

  • Шея свиная — 700 грамм;
  • Шампиньоны свежие — 400 грамм;
  • Помидоры — 2-3 штуки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Майонез — 3 ст.ложки;
  • Сыр твердый — 150 гр .;
  • Соль, специи по вкусу.

Разделить свиную шейку на порции толщиной примерно 1 сантиметр, промыть в проточной воде, отбить с двух сторон кухонным молотком.

Натрите кусочки свинины солью, специями с двух сторон, затем выложите их на противень плотно друг к другу, может быть, даже с небольшим нахлестом, так как при запекании отбивные немного уменьшатся в размерах.

Лук очистить, нарезать ножом.Снимите кожицу с шляпок грибов, затем также нарежьте грибы. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и грибы до полуготовности (4-5 минут).

Помидоры нарезать кружочками, сверху положить кольца, следующий слой — обжаренные овощи, майонез.

Жаркое из свинины с грибами и помидорами в духовке 30 минут. По истечении этого времени посыпьте заготовку натертым на крупной терке сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут.Выдерживайте температурный режим 180-190 градусов.

При подаче обязательно нужно украсить мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком — это добавит блюду не только красоты, но и привнесет нотки летнего вкуса.

Как быстро приготовить сытный ужин

В условиях современного бешеного ритма жизни многим из нас катастрофически не хватает времени на приготовление изысканных, вкусных блюд, а иногда хочется побаловать себя шикарным ужином.

Сделайте свою жизнь проще, используя следующий рецепт приготовления свинины с грибами и сыром в духовке.Это не отнимет у вас много сил и времени, но мы уверены, что вам понравится. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Вырезка свиная — 600 гр .;
  • Шампиньоны свежие — 250 гр .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сыр (Гауда) — 150 гр .;
  • Майонез — 2 ст. ложки;
  • Горчица (жидкая) — 1 ст. ложка;
  • Соль перец.

Мясо острым ножом разрезать поперек волокон на порционные куски, обернуть пищевой пленкой, отбить специальным молотком.

Свинину нужно мариновать 2-3 часа, чтобы она пропиталась ароматом специй и получилась очень нежной, мягкой. Маринад готовится путем смешивания майонеза, горчицы, соли, перца и измельченного чеснока.

Лук мелко нарезать, морковь натереть соломкой. Грибы нужно очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. Пассировать овощи на сковороде 3-5 минут, затем добавить к ним грибы, тушить еще 5 минут. Для нежного вкуса можно добавить 100 мл нежирных сливок.

Разложите ломтики свиной вырезки на противне, затем распределите обжаренные грибы и овощи. Отправляем все в духовку на 25-30 минут, температура запекания 170-180 градусов. В конце процесса посыпьте противень тертым сыром.

Ароматный картофель с мясом и грибами.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, воспользуйтесь рецептом с сайта — все будут накормлены и довольны! В этом случае вы значительно сэкономите свое время, так как гарнир и основное блюдо готовятся сразу вместе.Свинина с картошкой и грибами в духовке, несомненно, порадует вас и вашу семью.

  • Картофель — 1 кг;
  • Мякоть свинина — 700 гр .;
  • Кефир — 200 мл;
  • Шампиньоны — 1 кг;
  • Сыр плавленый — 300 гр .;
  • Сыр твердый — 150-200 гр .;
  • Укроп свежий — 1 пучок;
  • Соль, приправы к мясу.

Картофель очистить, нарезать кольцами. Варить до полуготовности.

Свинину нарезать квадратными кусочками, замариновать в кефире со специями.Время выдержки в маринаде 2-3 часа.

Грибы очистить, нарезать кружочками, обжарить в плавленом сыре (для этого лучше взять сырный продукт средней ценовой категории, с мягкой консистенцией — дешевый сыр типа «дружба» не подойдет).

На противне с глубокими бортиками выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, свинина, грибы, тертый сыр, зелень.

Блюдо готовится в духовке около 30-40 минут при температуре 180С.

Мясные рулеты с грибной начинкой.

Это восхитительное лакомство может стать прекрасной закуской на праздничном столе или служить основным блюдом в сочетании с гарниром. Рулетики из свинины с грибами в духовке готовятся быстро, а главное невероятно вкусно и нежно.

  • Шея свиная — 1 кг;
  • Майонез — 4 ст. ложки;
  • Грибы замороженные — 0,5 кг;
  • 1 луковица;
  • Сметана нежирная — 2 ст.ложки;
  • Соль, приправы.

Свиную шею нарезать тонкими полосками, не более 1 см. Покройте мясо целлофаном, отбейте с двух сторон. Каждый кусок натереть солью, специями, майонезом, оставить в холодильнике на час-два.

Чтобы приготовить начинку для рулетов, нужно лук измельчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить в сковороду для лука измельченные грибы, варить до испарения жидкости.

Обжарку грибов охладить, всыпать сметану, посолить, тщательно перемешать.

На каждый кусок свинины ребром выложить одну столовую ложку получившейся начинки, затем закатать и выложить на противень. Смажьте поверхность рулетов майонезом. Количество начинки можно увеличивать или уменьшать — ориентируйтесь на размер отбивных.

Выпекайте рулеты в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 45 минут.

Свинина в горшочках с белыми грибами.

Готовить в горшочках — одно удовольствие. Благодаря тому, что все ингредиенты тушатся вместе, вкус блюд получается очень насыщенным.Свинина с грибами в горшочке в духовке может стать частым гостем на вашем столе, воспользуйтесь этим рецептом и вы влюбитесь в это лакомство!

  • Свинина — 0,6 кг;
  • Белые грибы свежие (замороженные) — 0,4 кг;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Сливки (20%) — 200 мл;
  • Масло оливковое — 2 ст. Ложки;
  • Травы прованские, специи, соль.

Мясо нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на оливковом масле до появления легкой корочки.

Грибы сначала очистить, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности. Варить нужно в кипящей воде на умеренном огне около 30 минут. Белые грибы можно заменить шампиньонами, их нельзя подвергать предварительной термической обработке.

В кастрюли выложить обжаренные кусочки свинины, всыпать грибы, мелко нарезанный лук, специи, соль. После этого влейте сливки в каждую емкость, перемешайте.

Поставьте кастрюли в духовку на 40-45 минут. Температура приготовления 180-190 градусов.Перед подачей украсьте зеленью.

Особенности и тонкости приготовления.

Для запекания свинины с грибами в духовке подходит не только свежее тушеное мясо, но и замороженное.

Чтобы мясо получилось особенно нежным и сочным, солите его непосредственно перед отправкой в ​​духовку.

Если не получается плотно скатывать рулетики с грибной начинкой и они постоянно открываются, сколите края зубочистками или обмотайте специальной поварской нитью.

Лучшими гарнирами к блюдам из свинины, запеченным с грибами в духовке, являются пюре, отварной картофель, отварной рис, макаронные изделия.

Блюдо, без которого невозможно представить ни один традиционный праздничный стол в России, — горячее мясо. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение нежной свинине с гарниром из овощей или грибов. Свинина в духовке особенно хороша для праздничного застолья, рецепт которого у каждой хозяйки индивидуален. Кто-то предпочитает запеченный в фольге карбонат целиком, а кто-то готовит отварную свинину или свиные отбивные в духовке. Популярны также различные виды жареной свинины, французское мясо со сметанным соусом, свинина с сыром, запеченная в рукаве или стеклянной посуде.Практически любое из вышеперечисленных блюд прекрасно дополняют овощные гарниры из помидоров, картофеля, чеснока, кабачков, капусты. Далее вас ждет подборка простых рецептов с пошаговыми фото и видеоинструкциями, как приготовить свинину в духовке к праздничному застолью.

Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

Свинина, запеченная с картошкой и другими овощами в духовке, просто не может быть безвкусной. Тем не менее его сочность и нежность во многом зависит от правильного соблюдения технологии выпечки и предварительной подготовки мяса.Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить вкусную свинину в духовке с картошкой и овощами, то начните с простого пошагового рецепта с фото ниже.

Основные ингредиенты для вкусной свинины с картофелем и овощами в духовке

  • свиная корейка -1-1,5 кг
  • картофель -1 кг
  • морковь — 4 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • кабачок -0,5 кг
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль -1,5 ст.л.
  • молотый черный перец — 1/2 чайной ложки
  • молотый кориандр -1 чайная ложка
  • оливковое масло — 1/4 стакана.
  • Дижонская горчица -1/2 ст. Л.
  • смесь итальянских трав типа -1 ст. л.
  • петрушка свежая и сушеная по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

Свинина быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке — простой поэтапный рецепт

Очередной вариант свинины в духовке с сыром и помидоры можно отнести к очень простым и быстрым рецептам.Но несмотря на примитивность процесса приготовления блюдо получается не хуже ресторанного. Подробнее о том, как приготовить свинину быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке по несложному рецепту, читайте ниже.

Основные ингредиенты для быстрого приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке

  • мякоть свинина -1 кг
  • помидор -2-3 шт.
  • сыр — 180 гр.
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорами в духовке

  1. Мясо хорошо вымыть и немного подсушить на полотенце.
  2. Делаем частые разрезы по всей длине куска свинины примерно на половину толщины.
  3. Смешать соль и молотый перец, свинину тщательно натереть.
  4. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, сыр и чеснок — тонкими ломтиками.
  5. Вставьте в каждую надрезку по кусочку сыра, помидора и чеснока.
  6. Еще раз хорошо посолить и поперчить мясо.
  7. Заворачиваем фарш из свинины в фольгу и отправляем в духовку. Духовку нужно разогреть до 190-200 градусов.Время приготовления примерно 1-1,5 часа.

Ароматная свинина в духовке для праздничного стола — простые и вкусные рецепты

В следующем рецепте содержится минимальный набор простых специй, благодаря которым свинина в духовке получается невероятно ароматной и вкусной — идеальное блюдо для праздничного стола . Маленькая хитрость: чтобы мясо получилось нежным и сочным, его нужно предварительно замочить в холодной воде. Подробнее о том, как приготовить ароматную свинину в духовке к праздничному столу, по простому и вкусному рецепту читайте ниже.

Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничном столе

  • свинина -1 кг
  • оливковое масло — 3 ст. Л.
  • чеснок сушеный -1 ст. л.
  • перец черный молотый
  • соль морская — 1 ст. Л.
  • розмарин — 1 ст. Л.
  • кориандр -1/2 ст. Л.
  • цедра лимона

Пошаговая инструкция приготовления вкусной и ароматной свинины в духовке к праздничному столу

  1. Корейка лучше всего подходит для этого рецепта.Мясо хорошо вымыть, срезать лишний жир.
  2. Замочите мясо в холодной воде примерно на 2-3 часа. Можно использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную воду без газа.
  3. После замачивания свинину просушить на полотенце от лишней влаги.
  4. В одной емкости смешайте масло, соль, цедру и все специи согласно рецепту. Все ингредиенты хорошо измельчаем.
  5. Полученной смесью тщательно натереть кусок мяса. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.
  6. Примерно за 2 часа до варки вынимаем свинину, снимаем пленку и даем мясу полежать при комнатной температуре несколько часов.
  7. Отправляем мясо в рукав для запекания, делаем несколько проколов и в духовку. Готовим при 200 градусах 15 минут. Затем убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще полтора часа.

Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

Если вам нравятся нежные и сочные свиные отбивные, то обязательно попробуйте вариант со сметанным соусом из простого рецепта, представленного в духовке.Это блюдо готовится в два этапа и с ним потребуется небольшая «путаница». Но невероятный вкус свинины в сметанном соусе, как отбивные в духовке, стоит каждой потраченной на приготовление минуты.

Основные ингредиенты для свиных отбивных в сметанном соусе в духовке

  • свинина — 800 гр.
  • сметана средней жирности — 300 мл
  • сыр твердый -200 гр.
  • лук репчатый — 3-4 шт.
  • мука — 1 ст. л.
  • масло подсолнечное для жарки
  • мускатный орех
  • перец черный молотый

Пошаговая инструкция рецепта свинины, как отбивные, в сметанном соусе для духовки

  1. Свежее мясо нарезать пластинами толщиной примерно 1 см.Слегка взбейте каждый кусок свинины кухонным молотком.
  2. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить отбивные до золотистого цвета. Как только мясо схватится, снимите отбивные с огня.
  3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности на другой сковороде.
  4. Сыр натереть на средней терке.
  5. Перейдем к приготовлению сметанного соуса. На чистой сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Развести сметану в половине стакана воды и всыпать в муку.Хорошо перемешать, чтобы не образовывались комочки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить соус 2 минуты и снять с плиты.
  6. Выложить мясо в глубокий противень, сверху лук. Хорошо посолить и поперчить. Влить сметанный соус и обильно посыпать сыром.
  7. Запекаем свинину при 180 градусах 15-20 минут.

Вкусная свинина в духовке с грибами, помидорами и сыром — простой рецепт пошагово

Очень вкусная свинина в духовке получается также с грибным и овощным гарниром, например, шампиньонами, помидорами и сыром.Это еще один простой рецепт, который может стать «палочкой-выручалочкой» в ситуации, когда на пороге вашего дома внезапно появляются гости. Узнайте, как приготовить вкусную свинину с грибами, помидорами и сыром в духовке по несложному рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

  • свинина — 0,5 кг
  • шампиньоны — 300 гр.
  • помидоры — 300 гр.
  • сыр — 150 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное
  • перец
  • итальянские травы

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

  1. Свинину нарезать средними кубиками.
  2. Режем шампиньоны толстыми пластинами.
  3. Очищенные помидоры натереть на мелкой терке. Добавьте к ним измельченный лук и тертый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и отправить в сковороду с маслом. Довести до кипения и удалить.
  4. Мясо и грибы хорошо посолить, добавить итальянские травы, перемешать.Выкладываем мясо с грибами в глубокую форму для запекания.
  5. Залить свинину томатным соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
  6. Выпекаем при 180 градусах минут 30 до готовности мяса.

Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

Для следующего простого рецепта нежной свинины в духовке с овощами вам понадобится рукав для запекания. Но сочность готового мяса зависит не только от способа запекания, но и от использования специального соуса для маринования.Узнайте больше о том, как приготовить нежную свинину с овощами в духовке по простому рецепту с рукавом для запекания.

Основные ингредиенты для простого рецепта нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

  • свинина — 1 кг
  • соус терияки — 150 мл
  • брокколи — 250 гр.
  • морковь -250 гр.
  • капуста цветная — 250 гр.
  • луковица -1 шт.
  • перец

Пошаговая инструкция простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

  1. Моя свинина, срезать лишний жир с мякоти.
  2. Делаем небольшие проколы вилкой по всей поверхности свинины. Хорошо посолить.
  3. Покройте свинину соусом тирияки и оставьте под пластиком на 2-3 часа.
  4. Тем временем чистим морковь. После мытья разделяем брокколи и цветную капусту на соцветия.
  5. Овощи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откидываем обратно на дуршлаг и даем полностью стечь лишней жидкости.
  6. Положите мясо в рукав для запекания.Добавьте овощи. Заворачиваем и ставим в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

Свинина с грибами в фольге, приготовленная в духовке, достаточно простое и вкусное блюдо, как на каждый день, так и на праздничное застолье. Для приготовления этого блюда идеально подойдут крупные шампиньоны. Все подробности того, как запечь свинину в духовке с грибами в фольге, вы узнаете из простого и вкусного рецепта, представленного ниже.

Основные ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого запеченного рецепта

  • свинина — 450 гр.
  • шампиньоны — 350 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло — 1 ст. Л.
  • сметана — 3 ст. л.
  • мука — 1 ст. л.
  • перец
  • смесь сухих итальянских трав по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления свинины в духовке с грибами в фольге по простому и вкусному рецепту

  1. Нарезать мясо небольшими тонкими ломтиками.Слегка обжарьте свинину на масле до образования легкой корочки.
  2. Порезать грибы на четвертинки.
  3. Выкладываем свинину с грибами в форму из фольги. Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Добавьте специи по вкусу.
  4. Закройте форму фольгой и выпекайте при 190 градусах 25 минут.
  5. Параллельно готовим соус из муки, сметаны и оливкового масла.
  6. Готовое мясо с грибами подавать на стол, обильно полив блюдо сметанным соусом.

Оригинальная свинина по-французски для праздничного стола в духовке — простой и быстрый рецепт

Долгое время самым оригинальным и вкусным мясным блюдом на праздничных столах россиян была свинина по-французски в духовке. Такая популярность горячего блюда объясняется простотой рецепта и доступностью ингредиентов, которые легко найти на кухне практически любой хозяйки. Узнайте, как приготовить оригинальную французскую свинину к праздничному столу в духовке, по простому и быстрому рецепту, представленному ниже.

Основные ингредиенты для оригинальной французской свинины для праздничного стола в духовке

  • свинина — 0,5 кг
  • сыр твердый — 200 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • майонез по вкусу
  • перец молотый
  • масло растительное

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничном столе

  1. Мясо хорошее. Мякоть нарезать небольшими кусочками и слегка взбить кухонным молотком.
  2. Хорошо посолите и поперчите каждый свиной кий.
  3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Твердый сыр мелко натереть.
  5. Выкладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом. Сверху на мясо выложить лук.
  6. Майонез слегка разбавить водой. Залить мясо майонезным соусом. Сверху посыпать сыром.
  7. Готовим свинину по-французски в духовке при 180 градусах полчаса.

Карбонат свинины, запеченный в фольге с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

Свинина, запеченная в духовке, рецепт которой вы найдете в видео ниже, называется карбонатом и очень хорошо сочетается с яблоками .Для этого блюда лучше всего подойдет стеклянная посуда или противень с фольгой. Но от идеи варить свиной карбонат в рукаве для запекания лучше отказаться — блюдо не получит своей знаменитой корочки. Что касается гарнира, то свиной карбонат, запеченный в фольге с яблоками в духовке, можно подавать с картофелем, сыром, грибами, помидорами. Однако, как и отварная свинина или жаркое, свинина по этому рецепту хорошо сочетается с любыми запеченными овощами. Поэтому, если вы хотите приготовить для праздничного стола что-то более оригинальное, чем французская свинина со сметанным соусом, то обязательно попробуйте следующий видео-рецепт.

Если вам предстоит организовать праздничный стол, приготовьте свинину «Гармошка» в духовке — вкусно и аппетитно.

Всегда хочется приготовить красивые и аппетитные блюда к праздничному столу. Мясо обычно лежит в центре стола, поэтому оно должно быть вкусным, привлекательным и роскошным.

  • Запеченная курица или утка уже никого не удивляет. От хозяйки ждут кулинарные изыски — интересно оформленные и оригинальные блюда.
  • В данной статье будут описаны рецепты и секреты приготовления мясных блюд «Гармоник» .
  • Это второе блюдо сделает ваш праздничный стол неповторимым. Вашим гостям это понравится!

Маринад для «Гармошки» из свинины: рецепт

Для этого блюда вам понадобится свиная вырезка. Эта часть свинины немного жестковата и поэтому без специального маринада для ее приготовления не обойтись. Одни хозяйки используют соевый соус, соль и перец, другие — сок лимона и специи, а третьи смешивают майонез, горчицу и чеснок.Но лучший маринад для свинины «Аккордеоны» — это специально подобранное сочетание продуктов.

Вот рецепт:

  • В небольшой емкости смешайте: 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла), 1 столовую ложку лимонного сока.
  • Добавьте к этой смеси соль и перец. Можно использовать смесь перцев: белый, красный, черный.
  • Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты. Маринад готов.

Натрите маринадом карбонат сверху, по бокам и по каждой складке.Мясо завернуть в полиэтиленовый пакет и поставить в прохладное место на 2 часа. Некоторые хозяйки добавляют в эту смесь толченый чеснок. Но вкус будет лучше, если его не нарезать маринадом, а нарезать кружочками и положить прямо в складки свинины.

Блюдо из свинины гармошкой в ​​духовке с грибами без помидора: рецепт



Блюдо из свинины гармошкой в ​​духовке с грибами без помидора

В идеале это блюдо готовится с помидорами, но этот овощ не всегда едят дома, особенно зимой.Поэтому, если вы не любите помидоры или не хотите их покупать, можно приготовить блюдо «Гармоник» из свинины в духовке с грибами, копченым сыром, кислыми яблоками или лимоном. Вот рецепт этого восхитительного мяса без помидоров:

Состав:

  • Мясо свинины — 1,5 кг
  • Грибы — 200 грамм
  • Сыр колбасный копченый — 200 грамм
  • Яблоки кислые — 3 штуки (можно заменить лимоном)
  • Масло растительное — немного
  • Горчичные бобы — 1 столовая ложка

Выполнять приготовление на следующих этапах:

  1. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка».Верхняя часть карбоната — самая жирная часть. Мясо запекется, а жир стечет внутри, пропитывая начинку. Приправьте мясо небольшим количеством соли и перца со всех сторон, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и приправы.
  2. В это время нарезать сыр и яблоки ломтиками толщиной 0,5 см. Не снимайте кожуру с яблок, удалите специальным приспособлением только серединку. Вместо яблок можно использовать дольки лимона.
  3. Промытые грибы нарезать кружочками.
  4. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: две дольки яблока, одну сырную дольку и две дольки грибов.
  5. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и поставьте в духовку еще на 15 минут, чтобы корочка подрумянилась.
  6. «Гармошка» на порции.

Можно подавать мясо на стол в тарелке, а резать уже на глазах у гостей.



В оригинальном рецепте запекания карбоната в духовке присутствуют помидоры, кружочки которых придают блюду аппетитный и красивый вид. Если у вас нет грибов, можно запечь свинину с гармошкой, сыром и помидорами. Вот рецепт:

Вам понадобятся следующие товары:

  • Мясо свинины — 1,5 кг
  • Сыр твердый — 200 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Готовый маринад — см. Рецепт выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Как приготовить:

  1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез по мясу, а также сверху и по бокам. Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
  3. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
  4. Обернуть мясо фольгой со всех сторон. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом. Сверху проткните его в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
  5. Выпекать в духовке по 1 шт.5 часов при 180 градусах.
  6. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте крышку и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  7. Перед подачей выложите приготовленные углеводы на тарелку, украшенную салатом. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

Помидоры хорошо сочетаются с сыром и чесноком и дополняют вкус мяса. У вас получатся нежнейшие дольки с вкусными дольками помидоров.

Как приготовить блюдо «Аккордеон» из свинины и картофеля в фольге?



Блюдо «Гармошка» из свинины и картофеля

В большинстве случаев картофель используют как гарнир к запеченному мясу.Гречку или другие крупы можно подавать к птице, а вот к свинине идеально подойдет картофель. Можно одновременно готовить в духовке карбонат и картофель. Это экономит время и позволяет приготовить блюдо два в одном: мясо и гарнир. Итак, как приготовить блюдо «Гармоник» из свинины и картофеля в фольге? Вот рецепт:

Приготовьте следующие продукты:

  • Мясо свинины — 1,5 кг
  • Сыр твердый — 200 грамм
  • Помидоры средние — 3 штуки
  • Картофель — 0.7 кг
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Готовый маринад — см. Рецепт выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного
  1. Вымойте под водой кусок карбоната. Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка». Приправьте мясо со всех сторон небольшим количеством соли и перца, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и специи.
  3. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез по мясу, а также сверху и по бокам.Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
  4. В это время порежьте сыр. Также помидоры и чеснок нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
  5. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера.
  6. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: по два ломтика помидора и чеснока, по одному пластику сыра.
  7. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
  8. Уложите фольгу на лист по всей длине. Оберните в него мясо, а нарезанный картофель разложите по бокам. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
  9. Накройте мясо и картофель другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
  10. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут выньте мясо и картофель, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  12. Перед подачей на стол выложите приготовленные углеводы и картофель на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

Блюдо получилось очень сытное — красивое и аппетитное.



Блюдо из свинины с помидорами и грибами

Свинину можно запечь в духовке с помидорами и грибами — без сыра. У вас все равно получится изысканный вкус, который дополнит зелень и луковые кольца. Вот рецепт «Гармоник» свинина с помидорами и грибами:

Приготовьте следующие продукты:

  • Мясо свинины — 1.5 кг
  • Помидоры средние — 3 штуки
  • Репа репка — 1 штука
  • Грибы — 200 грамм
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
  • Готовый маринад — см. Рецепт выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте, следуя этим шагам:

  1. Вымойте под водой кусок карбоната. Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка».Приправьте мясо со всех сторон небольшим количеством соли и перца, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и специи.
  3. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез по мясу, а также сверху и по бокам. Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
  4. В это время нарезать помидоры и грибы ломтиками толщиной 0,5 см. Предварительно промойте их под краном водой.
  5. Зелень мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
  6. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: два ломтика помидора и грибов, одно кольцо лука и присыпьте зеленью.
  7. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
  8. Уложите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
  9. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  10. «Гармошка» на порции.

Используя даже самую простую начинку из свинины, можно приготовить блюдо с незабываемым вкусом.Этот вид мяса обычно едят быстро, поэтому готовьте больше.



Блюдо из свинины с соевым соусом

Если вы не любите горчицу, то в качестве маринада для свинины подойдет соевый соус. Он придаст мясу пикантности и интересного вкуса. Вот рецепт «Гармоник» свинина с соевым соусом:

Вам понадобятся следующие товары:

  • Мясо свинины — 1,5 кг
  • Помидоры средние — 3 штуки
  • Сыр — 200 грамм
  • Соевый соус — 50 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте так:

  1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка». Приправить со всех сторон небольшим количеством соли и перца, сверху и во все складки залить соевым соусом. Оставьте так на полчаса.
  3. В это время нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см. Предварительно промойте их под краном водой.
  4. Когда мясо замариновано, вложить начинку в каждую «страницу»: два ломтика помидора и одну тарелку сыра. Не забываем и о чесноке: по паре кружочков в каждом надрезе.Посыпать мясо зеленью.
  5. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
  6. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
  7. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  8. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  9. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем разрежьте «Аккордеон» на порционные части.

Вкус мяса, маринованного в горчице и соевом соусе, будет другим. Но в любом случае получится очень вкусно, и гости обязательно спросят рецепт этого блюда.



Блюдо из свинины с овощами

Овощи к мясу — полезный гарнир. Этот рецепт сделает мясо нежным и тает во рту.Это отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Если какого-то ингредиента под рукой нет, это не страшно. От него можно отказаться или заменить другим овощем. Главное в этом блюде — маринад, рецепт которого был описан выше.

Блюдо из свинины с овощами — ингредиенты:

  • Мясо свинины — 1,5 кг
  • Помидоры среднего размера — 2 штуки
  • Кабачки — 1 штука
  • Репа репчатая — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 1 штука
  • Сыр — 200 грамм
  • Готовый маринад
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Выполните следующие действия при подготовке:

  1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка». Немного посолить и поперчить мясо со всех сторон, пропитать маринадом верх и все складки. Оставить в прохладном месте на 2 часа.
  3. В это время нарежьте помидоры, кабачки, морковь и лук ломтиками толщиной 0,5 см. Сначала промойте их под струей воды, очистите морковь и лук. Картофель нашинковать на терке. Его следует нарезать тонкими ломтиками.
  4. Зелень мелко нарезать. Нарежьте сыр квадратами, чтобы они уместились между складками мяса. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  5. Когда мясо замариновано, в каждую «страницу» вставить начинку: один-два ломтика помидора, моркови, кабачка, картофеля и кольцо лука. Также накройте сыр пластиком. Не забываем и о чесноке: по паре кружочков в каждом надрезе. Посыпать мясо зеленью.
  6. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
  7. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
  8. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
  9. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  10. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  11. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

Если хотите, то картошку можно не класть, а использовать, например, дольки лимона. Он придаст блюду пикантности.



Блюдо из свинины с ананасом

Мясо с ананасом получается ароматным и вкусным. Блюдо выглядит эффектно и оригинально. Хочу сразу попробовать. Маринад с горчицей для этого блюда не подходит, поэтому нужно использовать другие ингредиенты, чтобы мясо стало нежным и хорошо пропиталось вкусом и ароматом начинки.Блюдо «Гармоник» свинина с ананасом — рецепт:

Состав:

  • Мясо свинины — 1,5 кг
  • Сыр — 200 грамм
  • Консервированные дольки ананаса — 1 банка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Зелень — несколько веточек
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовить нужно так:

  1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Сделайте замачивание в маринаде: смешайте по одной столовой ложке ананасового сиропа и лимонного сока. Добавьте немного соли и молотого перца. Пропитайте этим маринадом мясо сверху и во всех складках. Оставить в прохладном месте на 30 минут.
  3. Когда мясо замариновано, вставьте начинку в каждую «страницу»: один ломтик ананаса и один пластиковый сыр. Сверху посыпать нарезанной зеленью.
  4. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
  5. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
  6. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
  7. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  8. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

Детям нравится это «сладкое» мясо с ананасами. Но и взрослые в восторге от неповторимого вкуса свинины, пропитанной кисло-сладким маринадом.



Свинина «Гармошка» с черносливом

Мясная гармошка с черносливом — настоящее лакомство. Такому блюду не нужен даже гарнир, так как на порцию используется большой кусок мяса — калорийный, но очень вкусный. Рецепт свинины «Гармоник» с черносливом простой, продуктов нужно немного, а после 1.За 5 часов вы сможете подать на стол ароматное мясо с красивой начинкой.

Состав:

  • Мясо свинины — 1,5 кг
  • Сыр — 200 грамм
  • Чернослив без косточек — 100 грамм
  • Кедровые орехи — 1 горсть
  • Соевый соус — 50 грамм
  • Вино красное сухое — 30 грамм
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте так:

  1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка». Приправить со всех сторон небольшим количеством соли и перца.
  3. Полить мясо соевым соусом на каждой складке, сверху и по бокам. Оставить в прохладном месте на 30 минут.
  4. В это время нарежьте сыр квадратами, чтобы они уместились между складками мяса.
  5. Чернослив запарить в кипящей воде.
  6. Когда мясо замариновано, в каждую «страничку» вставить начинку: по пластиковому сыру, 3-4 чернослива и посыпать кедровыми орешками.
  7. Когда все складки будут заполнены, налейте вино на мясо и обвяжите фаршированный карбонат бечевкой или тугой нитью, чтобы «части гармошки» не развалились.
  8. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
  9. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
  10. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте крышку и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  12. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

«Гармоник» вкусно и в теплом, и в холодном виде. Поэтому на следующий день, если у вас есть мясо с праздника, разогревать его не нужно.

Как красиво украсить запеченную свинину «Гармошкой» на праздничном столе: идеи, фото

К любому празднику хозяйка старается украсить стол так, чтобы гостям было приятно за него сесть.Мясо «Гармоник» само по себе красивое, дополнительно декорировать его не нужно. Буйство красок сырно-овощной начинки делает блюдо аппетитным и оригинальным. Но все же, вот несколько идей и фото, как красиво украсить запеченную свинину «Гармошка» на праздничном столе, если вы хотите сделать стол пышнее и роскошнее:

Неплохо смотрятся целые грибы рядом со свининой. Кажется, хозяин недавно приехал с охоты из леса, принес добычу, а жена ее приготовила.



Красиво оформленная запеканка из свинины «Гармошка» на праздничном столе

Украсить гармошкой из свинины зеленью и морковными розочками — красиво и оригинально.



Красиво декорированная запеченная свинина «Гармошка» с зеленью и морковными розами на праздничном столе

Зелени к мясу много не бывает. Эти цвета пробуждают аппетит и заставляют поскорее взять кусок мяса на тарелку.



Красиво оформленная запеченная свинина «Гармошка» с зеленью на праздничном столе

Свинина в духовке очень популярна, особенно когда за столом много людей.Хорошее настроение, вино и отличная закуска — прекрасный и незабываемый отдых. Приятного аппетита!

Видео: Свинина в духовке. Свинина в фольге. Карбонат свинины в духовке. Книжный рецепт мяса.

Как запечь мясо «Аккордеон» в духовке

Сегодня у нас для вас хорошие новости. Мы приготовим сочное, вкусное, ароматное и сочное мясо в духовке, не влюбиться в которое просто невозможно.

Мясо «Аккордеон»: классический рецепт

919 919 91 свинина.2 кг
Ингредиенты кол-во
паприка — 15 г
сыр — 200 г
оливковое масло — 50 г
чеснок — 20 г
помидоры — 2 шт.
специя — 10 г
Время на приготовление: 110 минут Калорий на 100 грамм: 254 Ккал

Это действительно очень вкусный вариант, и вам обязательно нужно попытайся! Особенно, если вы никогда этого не ели.Начать нужно с хороших и вкусных рецептов!

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно промыть, очистить от жира и пленок.
  2. Положите его на разделочную доску и острым ножом сделайте глубокие надрезы. Желательно делать их на одинаковом расстоянии, чтобы мясо прожарилось равномерно.
  3. Перец смешать с маслом и специями.
  4. Очистить чеснок и продавить через пресс.
  5. Все это тщательно перемешать ..
  6. Натереть свинину полученной массой, накрыть ее и дать настояться..
  7. Через несколько часов дайте ему нагреться до комнатной температуры.
  8. Положите его на лист фольги.
  9. За это время помидоры промыть и нарезать кольцами.
  10. Сыр нарезать ломтиками и заполнить этими ингредиентами свиные отрубы.
  11. Обернуть мясо фольгой и выложить в форму ..
  12. Выпекать в духовке один час при 190 градусах.
  13. Затем уменьшите температуру на двадцать градусов и варите еще полчаса.

Совет: перед подачей на стол можно присыпать мясо свежей зеленью.

Быстрый вариант мяса «Аккордеон» в фольге в духовке

Это один из самых быстрых вариантов мяса с сыром и помидорами в духовке. Сочно, сытно и просто невозможно ароматно!

919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919
ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
специя 10 г
свинина 0,7 кг
чеснок
сыр 180 г
Время приготовления: 85 минут Калорий на 100 грамм: 186 ккал

Как приготовить свинину залить холодной водой, снять пленки и жир.
  • Сделайте глубокие надрезы и натрите все это специями.
  • Очистите и нарежьте чеснок.
  • Сыр нарежьте дольками, помидоры промойте и нарежьте кольцами.
  • Получены три ингредиента для заполнения бороздок в мясе.
  • Выложите мясо на лист фольги и заверните в нее.
  • Духовка на час при средней температуре ..
  • Когда пройдет время, возьмите свинину и откройте фольгу ..
  • Вернитесь еще на четверть часа, а затем получите.
  • Совет: за последние пятнадцать минут запекания мясо можно смело посыпать сыром.

    Свинина в духовке с картошкой

    Если вам нужно не просто мясо, а полноценный обед или ужин, то сохраните следующий рецепт.Он также идет с сытным картофелем.!

    919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 9203
    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    соевый соус 40 мл
    специя 10 г
    картофель 10 штук.
    чеснок 3 штуки
    лимонный сок 15 мл
    сыр 100 г
    свинина 1,5 кг корень имбиря 2 см
    помидор 1 шт.
    горчица 15 г
    Время на приготовление: 95 минут + ночь Калорий на 100 грамм: 196 ккал
    1 Соевый соус, смешанный с горчицей, лимонным соком и маслом.
  • Смешайте все это и дайте настояться, пока мясо готовится.
  • Промойте мясо, сделайте в нем глубокие надрезы.
  • Чеснок пропустить через pres0.
  • Смесь со специями, тертым корнем имбиря.
  • Полученную массу натереть мясо со всех сторон, залить маринадом.
  • Поставить на ночь в холодильник.
  • На следующий день кладу на лист фольги.
  • Помидоры промыть и нарезать кольцами.
  • Сыр нарезать дольками.
  • Помидоры и сыр выложить на свинину.
  • Заверните в фольгу и отправьте запекаться на один час при 200 градусах ..
  • За это время промойте картофель и положите в кастрюлю с водой.
  • Поставить на плиту довести до кипения.
  • Затем варить до мягкости. А когда все будет готово, слейте кипяток ..
  • После этого картошку остудите, очистите от кожуры.
  • Мясо достать через час, открыть фольгу и положить в нее картофель.
  • Вернитесь еще на пятнадцать минут, а затем можете звонить к столу.
  • Совет: чтобы блюдо было вкуснее, подавайте его с соусом ..

    Как приготовить с сухофруктами

    Когда мясо сочетается с сухофруктами, а в нашем случае это чернослив, это действительно невероятное получается.Этот вкус просто невозможно передать словами.!

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    чеснок 5 штук
    помидоры 3 плода
    специи 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 масло 20 мл
    горчица 25 мл
    чернослив 15 шт.
    Красное вино 50 мл
    Время приготовления: 120 минут Калорий на 100 грамм: 198 ekal
    1

    9001

    и прежде всего основной ингредиент — мытье.
  • Сделайте надрезы и натрите их специями.
  • Очистите чеснок и протолкните.
  • Смешайте это с горчицей и таким же образом втирайте много свинины..
  • Чернослив промыть и поставить небольшую емкость.
  • Залить кипятком и накрыть пятнадцать минут.
  • После этого бульон и сухофрукты слить, обсушить.
  • Проверить на наличие костей и при необходимости удалить их ..
  • После этого сухофрукты перекладывать в куски свинины ..
  • Помидоры промыть и нарезать кольцами ..
  • В том же распределить к мясу кстати как сухофрукты ..
  • Свинину сбрызнуть красным вином со всех сторон..
  • Смажьте фольгу маслом и положите на нее несколько колец помидоров и свинины.
  • Затем заверните все это и положите в форму для запекания.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов и положите туда мясо ..
  • Выпекайте час и десять минут, затем откройте фольгу и готовьте еще двадцать минут ..
  • Совет: вместо чернослива можно взять изюм или курагу, либо использовать их вместе.

    Попробуйте приготовить нежное мясо кролика в пиве — настоящий кулинарный шедевр..

    Здесь вы узнаете, как приготовить сочное мясо по-испански в домашних условиях ..

    Как приготовить мясо по-французски из говядины в духовке — читайте рецепт приготовления.

    Гармоника с грибами

    Все мы знаем, насколько крепко и приятно пахнут грибы. Этот рецепт мы приготовили для настоящих ценителей таких блюд. Приятного аппетита!

    919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 919 чеснок
    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    соевый соус 30 мл
    грибы 200 г
    горчица 30 г
    лимонный сок 15 мл
    помидоры 2 шт.
    масло растительное 40 мл
    сыр 0,2 кг
    специи вкус
    Время приготовления: 130 минут 100 223 ккал

    Способ приготовления:

    1. Вымойте мясо проточной водой и сделайте на нем надрезы.
    2. Чеснок очистить и выдавить..
    3. Смешать с соевым соусом, лимонным соком, специями, маслом и горчицей.
    4. Соедините все это и вотрите в свинину массажными движениями.
    5. Дайте немного замариновать и в это время нарежьте помидоры кольцами.
    6. Сыр нарезать дольками.
    7. Грибы очистить и нарезать.
    8. Выложить мясо в форму, покрытую фольгой.
    9. Свинину фаршировать помидорами, сыром и грибами.
    10. Завернуть в фольгу и запечь на час при 190 градусах.
    11. Затем достаньте, снимите фольгу и запекайте еще полчаса.

    Совет: для сытости можно посыпать сырое мясо измельченными орехами.

    Праздничный рецепт с ананасом

    Ничего лишнего — мясо и ананасы, немного специй. Вдобавок к ним будет еще сыра, все это собрано в жутко аппетитную гармошку, которая сводит с ума один запах!

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    специя 10 г
    свинина 0.6 кг
    ананас 1 банка
    сыр 150 г
    Время приготовления: 80 минут Калорий на 100 грамм 50

    Способ приготовления:

    1. Мясо промыть проточной водой, сделать надрезы острым ножом.
    2. Натереть со всех сторон специями.
    3. Сыр нарезать ломтиками и положить по одной в каждую.
    4. Туда отправить по кольцу ананаса. Если они большие, можно нарезать.
    5. После этого завернуть в фольгу и поставить на час в духовку.
    6. По прошествии времени откройте фольгу и запекайте свинину еще десять минут.

    Совет: чтобы было ароматнее и вкуснее, можно натереть свинину красным перцем.

    Полезные советы

    Чаще всего в качестве добавки у нас были сыр и помидоры, но вы также можете взять сладкий перец, кольца кабачков, орехи, ветчину и многое другое.Не забудьте про лук и свежую зелень, они тоже много дают и хорошо дополняют вкус и аромат.

    Не бойся пряностей, как огня. Они превращают самые обычные блюда в настоящие шедевры, которые становятся известными и популярными во всем мире. Паприка, тмин, тимьян, базилик, кардамон, кориандр — все ароматно, вкусно и все в ваших руках.

    Если вы готовите блюдо вне сезона, лучше не покупать свежие помидоры. Вместо этого используйте консервированные помидоры в собственном соку.Они целые и нарезанные. Они получаются не менее вкусными!

    Мясной «Аккордеон» одновременно прост и оригинален. Его можно дополнять абсолютно любыми продуктами на свой вкус. В результате получится идеальное блюдо, в которое невозможно не влюбиться. Дополните все освежающим соусом, и цена не будет!

    Общества Аккордеон

    Розовые вина


    The Captain’s Charity Rose Granbeau Rose Grande Cuvee, Франция 13% 22 фунта стерлингов.50
    Cotes de Provence Rose, Chateau Gairoird, Франция 13,5% 30,00


    Белые вина


    Капитанская благотворительная организация White Voigner, Вилла-де-Круа, Лангедок, Франция 12.5% £ 22,50
    Совиньон, Террес Корталь, Франция 12% £ 18.25
    Pinot Grigio, Fedele Organic, Италия 13% £ 18,25
    Chardonnay, Eneriz, Испания 13% £ 18.95
    Совиньон, Блок Болито, Мальборо, Новая Зеландия 12,5% £ 20,85
    Macon Charnay, Reserve Personelle, Франция 13% 23 фунта стерлингов.50


    Красные вина


    The Captain’s Charity Red Primitivo, Миопассо, Италия 14% 22 фунта стерлингов.50
    Мерло, Колли Вичентини, Италия 12% £ 18,25
    Carbernet Sauvignon, Монастье Голд, Франция 13% £ 19,75
    Мальбек, Кайкен, Аргентина 14,5% £ 21,00
    Рибера-дель-Дуэро, Пинна Фиделис Робле, Испания 14% £ 21,50
    Деревни Кот-дю-Рон, Ле-План-де-Мойн, Франция 14.5% £ 22.95
    Chateau Tanesse 2010, Бордо, Франция 13,5% £ 26,00
    Риоха, Монте-Реал-Резерва, Бодегас, Испания 14% £ 26,40


    Просекко и шампанское


    Prosecco Lunetta Brut, Италия 11% 25 фунтов стерлингов.50
    Prosecco Lunetta Rose, Италия 11,5% £ 25,50
    Prosecco Lunetta Brut — 200 мл, Италия 11,5% £ 8.15
    Knole Park GC Champagne Pierre Mignons Резерв Брют 12% £ 38.95


    Порт


    Тейлорс ЛБВ, 19% 30 фунтов стерлингов.00
    Тейлорс LBV — 125 мл, 19% £ 5,25

    Аккордеон и тумблеры — Cocos Bar and Kitchen

    мясная доска, теплый оливковый хлеб 6

    обжаренный во фритюре козий сыр, хрустящие листья рукколы, джем из красного лука 6

    Королевские креветки на гриле, соус из белого вина, жареный чеснок и зелень 6,5

    (без веганов и глютена)

    жареная цветная капуста, тахини, жареные семена тмина, харисса, маринованный виноград 8

    баклажана на гриле с кремом из кешью и обжаренным луком с кускусом из лимона и петрушки 8

    жареная мускатная тыква, шпинат, аки, авокадо, подорожник, оливки, пикантный перец, хрустящий кориандр 9.5

    вяленая курица, рис и горох, с фирменным кокосовым соусом барбекю из вяленого мяса 8,5

    Свиная грудинка медленного обжаривания, пузырь и писк, яблоко и имбирь 11

    стейк рибай, грибы портобелло, помидоры черри, джерси роялс с маслом, соус из розового перца 13

    цельное филе морского леща / морского окуня на гриле, соус из коричневых креветок, джерси по-королевски, брокколи нежный ствол 12,95

    тушеная утиная ножка в мандариновом соусе с обжаренным картофелем и вяленым шпинатом 11.5

    Королевские креветки на гриле, соус из белого вина, жареный чеснок и зелень 12,95

    (с картофелем фри — добавьте картофель фри из сладкого картофеля за £ 1)

    веганский бургер с пирожками, авокадо, бэби-джем, помидор, красный лук, домашний вкус, булочка бриошь 11,5

    кокосовый классический бургер с ангусом, 8 унций, бекон, чеддер, помидоры, салат, хрустящий лук, домашний вкус, майонез 13,5

    куриная грудка, приготовленная на углях, драгоценный камень, помидор, авокадо, обжаренный лук, скотч-майонез в булочке бриошь 12.5

    джерси королевской семьи | увядший шпинат | смешанный салат из листьев | тушеный картофель | рис и горох

    нежная брокколи из стеблей, кунжутное масло и хлопья чили | картофель | жареные овощи | подорожник

    картофель фри из сладкого картофеля 3

    домашний чизкейк с орео 4

    кокосы, манго и кокосовое суфле 4

    итонский беспорядок, смесь ягод, маракуйя или малиновый соус 4

    яблочно-абрикосовая крошка, имбирное пюре, коричная пудра, английский крем 4

    липкий пудинг ириски, банан, поджаренные миндальные хлопья, английский крем 4

    Теплый шоколадный торт с помадкой 4

    ПОЛНОЕ МЕНЮ ВЫДЕРЖКИ…

    Позвоните по телефону 0203952 9704 , чтобы заказать сбор или доставку

    БЕСПЛАТНАЯ доставка для заказов в радиусе 2 миль — минимальные затраты 15 £

    Где поесть в Шамони

    Чтобы насладиться изысканными блюдами, в Hameau de Albert Premier находится ресторан Albert Premier, удостоенный двух звезд Мишлен.Меню сосредоточено на свежих местных продуктах и ​​состоит из множества трав и овощей, выращенных в собственном огороде отеля. Винный погреб насчитывает не менее 20 000 бутылок, включая 950 наименований, представленных в винной карте. Хотя вы могли ожидать, что Albert Premier будет традиционным формальным ужином, на самом деле он очень доступный и очень гостеприимный. Персонал очаровательный, обслуживание безупречное, а окрестности спокойные, но не аскетичные. Меню à la carte недешево, но вы обязательно испытаете одно из лучших блюд в долине Шамони.

    La Maison Carrier — это стильный традиционный французский ресторан, которым также управляет отель Albert Premier. Вас ожидает отличное обслуживание и элегантно оформленные блюда в окружении загородного дома. Несмотря на то, что здесь готовят вегетарианские блюда, здесь основное внимание уделяется мясу, а в меню широко представлены стейки, баранина, свинина и фуа-гра. Карта вин включает одни из лучших французских вин, а также более скромные региональные вина, а также вина из местных виноградников в долине Аоста в Италии и в регионе Вале в Швейцарии.

    В верхней части пешеходной улицы Жозеф Валло находится Bistrot des Sports, старейшее бистро в Шамони, основанное на заре 20 века. Он сыграл решающую роль во время первых зимних Олимпийских игр 1924 года, а позже принадлежал Фризону Рошу, одному из самых известных альпинистов Шамони. В этом баре Шамони царит дружелюбная французская атмосфера, отчасти благодаря сочетанию лыжных инструкторов, горных гидов, местных жителей, сезонных рабочих и туристов, а отчасти благодаря недорогому меню обеда / ужина.В ресторане предлагается разнообразное меню, включающее множество местных деликатесов, а также повседневные классические блюда галльской кухни.

    Beurre Noisette — это небольшой ресторан и винный бар в центре Шамони, где подают изысканные блюда французской кухни. Меню может быть небольшим, но каждое блюдо хорошо оформлено и красиво оформлено.

    Если вы хотите более тихое место с непревзойденным видом на Монблан, тогда вам следует отправиться в L’Auberge du Bois Prin. Очаровательный 4-звездочный отель Bois Prin расположен высоко над Шамони, на извилистых горных улочках Лез-Муссу. В отеле есть известный гастрономический ресторан.В ресторане, открытом на обед и ужин, также есть красивая терраса с непревзойденным видом на цепь Монблана.

    Chez Constant на главной улице Авеню Раванель-ле-Руж предлагает «современную» савойскую атмосферу с приветливым и непринужденным персоналом. Если вы голодны и хотите сытные традиционные блюда (в современной интерпретации), то Chez Constant — идеальный вариант. Предлагается широкий выбор комплексных меню из свежих местных продуктов. Они недешевы, но отлично подходят для угощения. Обеденное меню — лучшее соотношение цены и качества — формула 2 блюд за 21 евро за закуску и основное или основное и десерт дня — 27 евро за все три.Еда, как правило, обильная, и вам нужно быть голодным, чтобы ее съесть, но они имеют современный вид и элегантно представлены.

    Отель Le Panier des 4 Saisons спрятан в небольшом переулке у главной улицы Шамони. Как следует из названия, это полуформальное бистро с деревянными панелями предлагает кухню, основанную на местной кухне, меняющуюся в зависимости от времени года, и качественное вино, производимое в регионе, до отличных винтажей. Традиционные французские блюда включают минтай в кисло-сладком соусе из красного вина и жареную оленину с пюре из айвы в сопровождении вин Верхней Савойи.

    По разумной цене сырный магазин Le Boccalatte — это место, где можно попробовать все лучшие региональные деликатесы, от тартифлета до фондю. Отель расположен на авеню l’Aiguille du Midi, возле железнодорожного переезда.

    В самом центре Шамони находится La Telecabine, спрятанный на тихой улице за казино, с фантастическим видом на Эгюий-дю-Миди. Здесь подают очень хорошую французскую кухню в изысканной столовой, которая также отличается живой и атмосферной атмосферой. Комплексное меню начинается с двух блюд в обеденное время за 21 евро и увеличивается до 38 евро за ужин из трех блюд.У них есть хороший выбор французских вин и шампанского.

    Расположенный в нескольких километрах от Шамони, в Ле-Праз, ресторан La Cabane расположен в элегантном бревенчатом домике. В нем подают блюда современной французской кухни и популярные савойские блюда. Несмотря на то, что он твердо придерживается своего деревенского происхождения с коровьими шкурами, украшающими пол вокруг открытого огня, есть множество современных, стильных приспособлений и функций, которые привлекают внимание. Еда здесь отличная, а также варианты à la carte, они предлагают ряд очень недорогих меню, включая полуденный вариант с выбором из двух основных блюд и двух десертов по цене 19 евро на человека.Стоит прогуляться по лесу вверх по реке от Шамони до Ле-Праз и вознаградить ваши усилия обедом или ужином в La Cabane.

    Les Praz также является домом для уютного бара и первоклассного ресторана Rendezvous в отеле Les Lanchers. У них есть обширное и разнообразное меню, включающее местные классические блюда савойской кухни, наряду с традиционной французской кухней и более современными блюдами. Есть ежедневные блюда, отражающие времена года и связанные с ними свежие продукты. В ресторане также царит приятная атмосфера, и он отлично подходит для кофе, обеда или ужина.

    Вы не пожалеете о восхождении на Аржантьер, если любите сыр. Ресторан Carnotzet специализируется на нем, а также на савойской и швейцарской кухне и винах. Попробуйте тосты с сыром, винное фондю, тартифлеты, стейки и фирменные сыры из сырого молока, такие как Tomme d’Abondance, Beaufort, Chevrotin, Gruyere, Fir Bark, Mont-d’Or, La Raclette de Savoie, Reblochon de Savoie, Roquefort и Bellelay. среди других.

    Также в Аржантьере в Le Bistrot du Dahu царит теплая и дружелюбная атмосфера. Здесь вам предложат блюда, приготовленные из свежих местных продуктов, такие как куриная запеканка, филе окуня, приготовленное в бульоне, или неизменно популярные фуа-гра, брассерад и тартар из стейков.Также в течение всего сезона организуются тематические вечера (волшебство, сказки и легенды, охота за пасхальными яйцами и т. Д.).

    Отель La Remise находится недалеко от Аржантьера, на главной дороге в Ле-Грассоне. Этот ресторан имеет отличную репутацию и предлагает блюда современной французской кухни. Вы можете поесть на их шикарной террасе и полюбоваться видом на Монблан во время ужина.

    Как правильно и вкусно приготовить свинину «Гармошка» в духовке с грибами, сыром, картофелем, ананасами, овощами, черносливом, шампиньонами: рецепты.Праздничное блюдо

    Свинина с грибами в духовке — одно из самых вкусных, сочных, удивительно вкусных блюд, которое пользуется большой популярностью у многих поваров и является частым гостем на столе. Благодаря правильному выбору продуктов, точной последовательности технологии приготовления можно создать неповторимые, вкусные блюда для гостей и близких. Обо всем этом читайте ниже.

    Как приготовить свинину с грибами в духовке

    Приготовить грибы со свининой в духовке не так сложно, как может показаться на первый взгляд.Для запекания можно выбрать любую часть тушки свиньи — это может быть вырезка, лопатка, шейная часть, ветчина и даже ребра.

    Что касается выбора грибов, то здесь тоже сотни вариантов: шампиньоны, белые, лисички и другие. Они могут быть свежими, маринованными или замороженными. Некоторые виды нуждаются в предварительной очистке и термообработке.

    Самыми популярными дополнительными ингредиентами являются сыр, помидоры, картофель, майонез и др. В нашей статье вы можете ознакомиться с простыми, неприхотливыми рецептами, а также открыть для себя новые необычные блюда.

    Народный рецепт «Французское мясо»

    Пожалуй, это блюдо занимает одно из самых высоких мест в рейтинге многих хозяек, так как технология приготовления проста и понятна. Свинина по-французски с грибами в духовке всегда получается очень сочной, мягкой, с прекрасной консистенцией и ароматом.

    Для приготовления изумительного любимого лакомства вам понадобится:

    • Шея свиная — 700 грамм;
    • Шампиньоны свежие — 400 грамм;
    • Помидоры — 2-3 штуки;
    • Репчатый лук — 1 штука;
    • Майонез — 3 ст.ложки;
    • Сыр твердый — 150 гр .;
    • Соль, специи по вкусу.

    Разделить свиную шейку на порции толщиной около 1 см, промыть в проточной воде, взбить с двух сторон кухонным молотком.

    Натрите кусочки свинины солью, специями с двух сторон, затем выложите их на противень плотно друг к другу, может быть, даже с небольшим нахлестом, так как при запекании отбивные будут немного уменьшаться в размерах.

    Лук очистить, нарезать ножом.Снимите кожицу с шляпок грибов, затем также нарежьте грибы. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и грибы до полуготовности (4-5 минут).

    Помидоры нарезать кружочками, сверху положить кольца, следующий слой — обжаренные овощи, майонез.

    Жаркое из свинины с грибами и помидорами в духовке 30 минут. По истечении этого времени посыпьте заготовку натертым на крупной терке сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут.Температурный режим выдерживают 180-190 градусов.

    При подаче обязательно нужно украсить мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком — это добавит блюду не только красоты, но и привнесет нотки летнего вкуса.

    Как быстро приготовить сытный ужин

    В условиях современного бешеного ритма жизни многим из нас катастрофически не хватает времени на приготовление изысканных, вкусных блюд, а иногда хочется побаловать себя шикарным ужином.

    Сделайте свою жизнь проще, используя следующий рецепт приготовления свинины с грибами и сыром в духовке.Это не отнимет у вас много сил и времени, но мы уверены, что вам понравится. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • Вырезка свиная — 600 гр .;
    • Шампиньоны свежие — 250 гр .;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Сыр (Гауда) — 150 гр .;
    • Майонез — 2 ст. ложки;
    • Горчица (жидкая) — 1 ст. ложка;
    • Соль перец.

    Мясо острым ножом разрезать поперек волокон на порционные куски, обернуть пищевой пленкой, отбить специальным молотком.

    Свинину нужно мариновать 2-3 часа, чтобы она пропиталась ароматом специй и получилась очень нежной, мягкой. Маринад готовится путем смешивания майонеза, горчицы, соли, перца и измельченного чеснока.

    Лук мелко нарезать, морковь натереть соломкой. Грибы нужно очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. Пассировать овощи на сковороде 3-5 минут, затем добавить к ним грибы, тушить еще 5 минут. Для получения нежного вкуса можно добавить 100 мл нежирных сливок.

    Разложите ломтики свиной вырезки на противне, затем распределите обжаренные грибы и овощи. Отправляем все в духовку на 25-30 минут, температура запекания 170-180 градусов. В конце процесса посыпьте противень тертым сыром.

    Ароматный картофель с мясом и грибами.

    Для приготовления вкусного блюда воспользуйтесь рецептом с сайта — накормят всех и будут довольны! В этом случае Вы сэкономите много времени, так как гарнир и основное блюдо готовятся одновременно.Свинина с картошкой и грибами в духовке, несомненно, порадует вас и вашу семью.

    • Картофель — 1 кг;
    • Мякоть свинина — 700 гр .;
    • Кефир — 200 мл;
    • Шампиньоны — 1 кг;
    • Сыр плавленый — 300 гр .;
    • Сыры твердых сортов — 150-200 гр .;
    • Укроп свежий — 1 пучок;
    • Соль, приправы к мясу.

    Картофель очистить, нарезать кольцами. Варить до полуготовности.

    Свинину нарезать квадратными кусочками, замариновать в кефире со специями.Время выдержки в маринаде 2-3 часа.

    Грибы очистить, нарезать кружочками, обжарить в плавленом сыре (для этих целей лучше брать сырный продукт средней ценовой категории, с мягкой консистенцией — дешевый сыр типа «дружба» не подойдет).

    На противне с глубокими бортиками выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, свинина, грибы, тертый сыр, зелень.

    Блюдо готовится в духовке около 30-40 минут при температуре 180С.

    Мясные рулеты с грибной начинкой.

    Это восхитительное лакомство может стать отличной закуской на праздничном столе или выступить в качестве основного блюда, если подать его с гарниром. Рулетики из свинины с грибами в духовке готовятся быстро, а главное невероятно вкусно и нежно.

    • Шея свиная — 1 кг;
    • Майонез — 4 ст. ложки;
    • Грибы замороженные — 0,5 кг;
    • 1 луковица;
    • Сметана нежирная — 2 ст. ложки;
    • Соль, приправы.

    Свиную шею нарезать тонкими полосками, не более 1 см. Покройте мясо целлофаном, отбейте с двух сторон. Каждый кусок натереть солью, специями, майонезом, оставить в холодильнике на час-два.

    Чтобы приготовить начинку для рулетов, нужно лук измельчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить в сковороду для лука измельченные грибы, варить до испарения жидкости.

    Обжарку грибов охладить, всыпать сметану, посолить, тщательно перемешать.

    На каждый кусок свинины ребром выложить одну столовую ложку получившейся начинки, затем закатать и выложить на противень. Смажьте поверхность рулетов майонезом. Количество начинки можно увеличивать или уменьшать — ориентируйтесь на размер отбивных.

    Выпекать мясные рулетики в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 45 минут.

    Свинина в горшочках с белыми грибами.

    Готовить в горшочках — одно удовольствие. Благодаря тому, что все ингредиенты тушатся вместе, вкус блюд получается очень насыщенным.Свинина с грибами в горшочке в духовке может стать частым гостем на вашем столе, воспользуйтесь этим рецептом и вы влюбитесь в это лакомство!

    • Свинина — 0,6 кг;
    • Белые грибы свежие (замороженные) — 0,4 кг;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Сливки (20%) — 200 мл;
    • Масло оливковое — 2 ст. Ложки;
    • Специи «Прованские травы», соль.

    Мясо нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на оливковом масле до появления легкой корочки.

    Грибы сначала очистить, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности. Варить нужно в кипящей воде на умеренном огне около 30 минут. Белые грибы можно заменить шампиньонами, их не нужно подвергать предварительной термической обработке.

    В кастрюли выложить обжаренные кусочки свинины, всыпать грибы, мелко нарезанный лук, специи, соль. После этого влейте сливки в каждую емкость, перемешайте.

    Поставьте кастрюли в духовку на 40-45 минут. Температура приготовления 180-190 градусов.Перед подачей украсьте зеленью.

    Особенности и тонкости приготовления.

    Для запекания свинины с грибами в духовке подойдет не только свежее тушеное мясо, но и замороженное.

    Чтобы мясо получилось особенно нежным и сочным, солите его непосредственно перед отправкой в ​​духовку.

    Если у вас не получается плотно скатывать рулетики с грибной начинкой и они постоянно открываются, обрежьте края зубочистками или обмотайте специальной поварской ниткой.

    Лучшими гарнирами к блюдам из свинины, запеченным с грибами в духовке, являются пюре, отварной картофель, отварной рис, макаронные изделия.

    Если вам предстоит организовать праздничный стол, приготовьте свинину «Гармошка» в духовке — вкусно и аппетитно.

    На праздничном столе всегда хочется приготовить красивые и аппетитные блюда … Мясо обычно стоит в центре стола, поэтому оно должно быть вкусным, броским и роскошным.

    • Запеченная курица или утка уже никого не удивляет. От хозяйки ждут кулинарные изыски — интересно оформленные и оригинальные блюда.
    • В данной статье будут описаны рецепты и секреты приготовления мясных блюд «Гармоник» .
    • Это второе блюдо сделает ваш праздничный стол неповторимым. Вашим гостям это понравится!

    Маринад для «Гармошки» из свинины: рецепт

    Для этого блюда понадобится свиная вырезка … Эта часть свинины немного жестковата, поэтому без специального маринада для ее приготовления не обойтись. Одни хозяйки используют соевый соус, соль и перец, другие — сок лимона и специи, третьи смешивают майонез, горчицу и чеснок.Но самый лучший маринад для свинины «Аккордеоны» — это специально подобранное сочетание продуктов.

    Вот рецепт:

    • В небольшой емкости смешайте: 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла (или других овощей), 1 столовую ложку лимонного сока.
    • Добавьте к этой смеси соль и перец. Можно использовать смесь перцев: белый, красный, черный.
    • Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты. Маринад готов.

    Натрите маринадом карбонат сверху, по бокам и по каждой складке.Мясо завернуть в полиэтиленовый пакет и поставить в прохладное место на 2 часа. Некоторые хозяйки добавляют в эту смесь толченый чеснок. Но вкус будет лучше, если его не нарезать маринадом, а нарезать кружочками и положить прямо в складки свинины.

    Блюдо из свинины гармошкой в ​​духовке с грибами без помидора: рецепт



    Блюдо из свинины гармошкой в ​​духовке с грибами без помидора

    В идеале это блюдо готовится с помидорами, но этот овощ не всегда едят дома, особенно зимой.Поэтому, если вы не любите помидоры или не хотите их покупать, можно приготовить блюдо «Гармоник» из свинины в духовке с грибами, копченым сыром, кислыми яблоками или лимоном. Вот рецепт этого вкусного мяса без помидоров:

    Состав:

    • Мясо свинины — 1,5 кг
    • Грибы — 200 грамм
    • Сыр колбасный копченый — 200 грамм
    • Яблоки кислых сортов — 3 шт. (Можно заменить лимоном)
    • Масло растительное — немного
    • Горчичные бобы — 1 столовая ложка

    Выполнять приготовление на следующих этапах:

    1. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка».Верхняя часть карбоната — самая жирная часть. Мясо запекется, а жир стечет внутри, пропитывая начинку. Приправьте мясо со всех сторон небольшим количеством соли и перца, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и специи.
    2. В это время нарежьте сыр и яблоки дольками толщиной 0,5 см. Не снимайте кожицу с яблок, снимите только среднее специальное приспособление … Вместо яблок можно использовать дольки лимона.
    3. Промытые грибы нарезать кружочками.
    4. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: две дольки яблока, одну сырную дольку и две дольки грибов.
    5. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и поставьте в духовку еще на 15 минут, чтобы корочка подрумянилась.
    6. «Гармошка» на порции.

    Можно подавать мясо на стол в тарелке, а резать уже на глазах у гостей.



    Оригинальный рецепт запеченный карбонат в духовке содержит помидоры, кружочки которых добавляют аппетитности и красивого вида … Если у вас нет грибов, можно приготовить свинину, запеченную с гармошкой, сыром и помидорами. Вот рецепт:

    Вам понадобятся следующие товары:

    • Мясо свинины — 1,5 кг
    • Сыр твердый — 200 грамм
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Готовый маринад — см. Рецепт выше
    • Масло растительное — немного
    • Соль и перец — немного

    Как приготовить:

    1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
    2. Теперь возьмите маринад и обмажьте каждый разрез на мясе, а также сверху и по бокам. Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
    3. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
    4. Обернуть мясо фольгой со всех сторон. Предварительно смажьте листы фольги растительным маслом … Проколите его сверху в нескольких местах зубочисткой для выхода пара.
    5. Выпекать в духовке по 1 шт.5 часов при 180 градусах.
    6. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте крышку и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
    7. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата … Затем нарезать «Гармошка» порционными кусочками.

    Помидоры хорошо сочетаются с сыром и чесноком и дополняют вкус мяса. Получатся нежнейшие кусочки с вкусными ломтиками помидора.

    Как приготовить блюдо «Гармошка» из свинины и картофеля в фольге?



    Блюдо «Гармошка» из свинины и картофеля

    В большинстве случаев картофель используют как гарнир к запеченному мясу.Гречку или другие крупы можно подавать к птице, а вот к свинине идеально подойдет картофель. Можно одновременно готовить в духовке карбонат и картофель. Это экономит время и позволяет приготовить блюдо два в одном: мясо и гарнир. Итак, как приготовить блюдо «Гармоник» из свинины и картофеля в фольге? Вот рецепт:

    Приготовьте следующие продукты:

    • Мясо свинины — 1,5 кг
    • Сыр твердый — 200 грамм
    • Помидоры среднего размера — 3 штуки
    • Картофель — 0.7 кг
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Готовый маринад — см. Рецепт выше
    • Масло растительное — немного
    • Соль и перец — немного
    1. Вымойте под водой кусок карбоната. Сухой.
    2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка». Приправьте мясо со всех сторон небольшим количеством соли и перца, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и специи.
    3. Теперь возьмите маринад и обмажьте каждый разрез на мясе, а также сверху и по бокам.Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
    4. В это время порежьте сыр. Также помидоры и чеснок нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
    5. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера.
    6. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: по два ломтика помидора и чеснока, по одному пластику сыра.
    7. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
    8. Уложите фольгу на лист по всей длине. Оберните в него мясо, а нарезанный картофель разложите по бокам. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
    9. Накройте мясо и картофель другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
    10. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
    11. Через 1 час 15 минут выньте мясо и картофель, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
    12. Перед подачей на стол выложите приготовленные углеводы и картофель на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

    Блюдо получилось очень сытное — красивое и аппетитное.



    Блюдо из свинины с помидорами и грибами

    Свинину можно запечь в духовке с помидорами и грибами — без сыра. Он по-прежнему будет работать с утонченным вкусом в качестве дополнения к травам и кольцам лука. Вот рецепт «Гармоник» свинина с помидорами и грибами:

    Приготовьте следующие продукты:

    • Мясо свинины — 1.5 кг
    • Помидоры среднего размера — 3 штуки
    • Репа репка — 1 штука
    • Грибы — 200 грамм
    • Зелень — несколько веточек
    • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
    • Готовый маринад — см. Рецепт выше
    • Масло растительное — немного
    • Соль и перец — немного

    Готовьте, следуя этим шагам:

    1. Вымойте под водой кусок карбоната. Сухой.
    2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка».Приправьте мясо со всех сторон небольшим количеством соли и перца, но не слишком много, так как маринад также содержит соль и специи.
    3. Теперь возьмите маринад и обмажьте каждый разрез на мясе, а также сверху и по бокам. Мясо завернуть в пакет и поставить в холодильник.
    4. В это время нарезать помидоры и грибы ломтиками толщиной 0,5 см. Предварительно промойте их под краном водой.
    5. Зелень мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
    6. Когда мясо замариновано, достаньте его из холодильника и вставьте начинку в каждую складку: два ломтика помидора и грибов, одно кольцо лука и присыпьте зеленью.
    7. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
    8. Уложите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
    9. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
    10. «Гармошка» на порции.

    Используя даже самую простую начинку для свинины, можно приготовить блюдо с незабываемым вкусом.Этот вид мяса обычно едят быстро, поэтому готовьте больше.



    Блюдо из свинины с соевым соусом

    Если вы не любите горчицу, то в качестве маринада для свинины подойдет соевый соус. Он придаст мясу пикантности и интересного вкуса. Вот рецепт «Гармоник» свинина с соевым соусом:

    Вам понадобятся следующие товары:

    • Мясо свинины — 1,5 кг
    • Помидоры среднего размера — 3 штуки
    • Сыр — 200 грамм
    • Соевый соус — 50 грамм
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Зелень — несколько веточек
    • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
    • Масло растительное — немного
    • Соль и перец — немного

    Готовьте так:

    1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
    2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка». Приправить со всех сторон небольшим количеством соли и перца, сверху и во все складки залить соевым соусом. Оставьте так на полчаса.
    3. В это время нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см. Предварительно промойте их под краном водой.
    4. Когда мясо замариновано, вложить начинку в каждую «страницу»: два ломтика помидора и одну тарелку сыра. Не забываем и о чесноке: по паре кружочков в каждом надрезе.Посыпать мясо зеленью.
    5. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
    6. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
    7. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
    8. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
    9. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем разрежьте «Аккордеон» на порционные части.

    Вкус мяса, маринованного в горчице и соевом соусе, будет другим. Но в любом случае получится очень вкусно, и гости обязательно спросят рецепт этого блюда.



    Блюдо из свинины с овощами

    Овощи к мясу — полезный гарнир … Этот рецепт сделает мясо нежным и тает во рту.Это отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Если какого-то ингредиента под рукой нет, это не страшно. От него можно отказаться или заменить другим овощем. Главное в этом блюде — маринад, рецепт которого был описан выше.

    Блюдо из свинины с овощами — ингредиенты:

    • Мясо свинины — 1,5 кг
    • Помидоры среднего размера — 2 штуки
    • Кабачки — 1 штука
    • Репа репчатая — 1 штука
    • Морковь — 1 штука
    • Картофель — 1 штука
    • Сыр — 200 грамм
    • Готовый маринад
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Зелень — несколько веточек
    • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
    • Масло растительное — немного
    • Соль и перец — немного

    Выполните следующие действия при подготовке:

    1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
    2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка». Немного посолить и поперчить мясо со всех сторон, пропитать маринадом верх и все складки. Оставить в прохладном месте на 2 часа.
    3. В это время нарежьте помидоры, кабачки, морковь и лук ломтиками толщиной 0,5 см. Сначала промойте их под струей воды, очистите морковь и лук. Картофель нашинковать на терке. Его следует нарезать тонкими ломтиками.
    4. Зелень мелко нарезать. Нарежьте сыр квадратами, чтобы они уместились между складками мяса. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
    5. Когда мясо замариновано, в каждую «страницу» вставить начинку: один-два ломтика помидора, моркови, кабачка, картофеля и кольцо лука. Также накройте сыр пластиком. Не забываем и о чесноке: по паре кружочков в каждом надрезе. Посыпать мясо зеленью.
    6. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
    7. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
    8. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
    9. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
    10. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
    11. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

    Если хотите, то картошку можно не класть, а использовать, например, дольки лимона. Он придаст блюду пикантности.



    Блюдо из свинины с ананасом

    Мясо с ананасом получается ароматным и вкусным. Блюдо выглядит эффектно и оригинально. Хочу сразу попробовать. Маринад с горчицей для этого блюда не подходит, поэтому нужно использовать другие ингредиенты, чтобы мясо стало нежным и хорошо пропиталось вкусом и ароматом начинки.Блюдо «Гармоник» свинина с ананасом — рецепт:

    Состав:

    • Мясо свинины — 1,5 кг
    • Сыр — 200 грамм
    • Консервированные дольки ананаса — 1 банка
    • Лимонный сок — 1 столовая ложка
    • Зелень — несколько веточек
    • Масло растительное — немного
    • Соль и перец — немного

    Готовить нужно так:

    1. Вымойте под водой кусок карбоната.Сухой.
    2. Сделайте замачивание в маринаде: смешайте по одной столовой ложке ананасового сиропа и лимонного сока. Добавьте немного соли и молотого перца. Пропитайте этим маринадом мясо сверху и во всех складках. Оставить в прохладном месте на 30 минут.
    3. Когда мясо замариновано, вставьте начинку в каждую «страницу»: один ломтик ананаса и один пластиковый сыр. Сверху посыпать нарезанной зеленью.
    4. Когда все складки заполнены, можно обвязать фаршированный карбонат шпагатом или тугой нитью, чтобы «секции гармошки» не развалились.
    5. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
    6. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
    7. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
    8. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

    Детям нравится это «сладкое» мясо с ананасами. Но и взрослые в восторге от неповторимого вкуса свинины, пропитанной кисло-сладким маринадом.



    Свинина «Гармошка» с черносливом

    Мясная гармошка с черносливом — настоящее лакомство. Такому блюду не нужен даже гарнир, так как на порцию используется большой кусок мяса — калорийный, но очень вкусный. Рецепт свинины «Гармоник» с черносливом простой, продуктов нужно немного, и уже через 1,5 часа вы сможете подавать ароматное мясо с красивой начинкой на стол.

    Состав:

    • Мясо свинины — 1,5 кг
    • Сыр — 200 грамм
    • Чернослив без косточек — 100 грамм
    • Кедровые орехи — 1 горсть
    • Соевый соус — 50 грамм
    • Вино красное сухое — 30 грамм
    • Масло растительное — немного
    • Соль и перец — немного

    Готовьте так:

    1. Вымойте под водой кусок карбоната. Сухой.
    2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получился «гармошка» или «книжка».Приправить со всех сторон небольшим количеством соли и перца.
    3. Полить мясо соевым соусом на каждой складке, сверху и по бокам. Оставить в прохладном месте на 30 минут.
    4. В это время нарежьте сыр квадратами, чтобы они уместились между складками мяса.
    5. Чернослив запарить в кипящей воде.
    6. Когда мясо замариновано, в каждую «страничку» вставить начинку: по пластиковому сыру, 3-4 чернослива и посыпать кедровыми орешками.
    7. Когда все складки будут заполнены, налейте вино на мясо и обвяжите фаршированный карбонат бечевкой или тугой нитью, чтобы «части гармошки» не развалились.
    8. Поместите фольгу на лист по всей длине. Оберните в нее мясо. Листья фольги предварительно смазать растительным маслом.
    9. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите в углах, чтобы сок не вытек. Проколите верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выпустить пар.
    10. Запекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
    11. Через 1 час 15 минут выньте мясо, откройте крышку и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
    12. Перед подачей на стол выложить приготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порционные части.

    «Гармоник» вкусно и в теплом, и в холодном виде. Поэтому на следующий день, если у вас осталось мясо с праздника, разогревать его не нужно.

    Как красиво украсить запеченную свинину «Гармошкой» на праздничном столе: идеи, фото

    К любому празднику хозяйка старается украсить стол так, чтобы гостям было приятно за него сесть.Мясо «Гармоник» само по себе красивое, дополнительно декорировать его не нужно. Буйство красок сырно-овощной начинки делает блюдо аппетитным и оригинальным. Но все же, вот несколько идей и фото, как красиво украсить запеченную свинину «Гармошка» на праздничном столе, если вы хотите сделать стол пышнее и роскошнее:

    Неплохо смотрятся целые грибы рядом со свининой. Кажется, хозяин недавно приехал с охоты из леса, принес добычу, а жена ее приготовила.



    Красиво оформленная запеканка из свинины «Гармошка» на праздничном столе

    Украсить гармошкой из свинины зеленью и морковными розочками — красиво и оригинально.



    Красиво декорированная запеченная свинина «Гармошка» с зеленью и морковными розами на праздничном столе

    Зелени к мясу много не бывает. Эти цвета пробуждают аппетит и заставляют поскорее взять кусок мяса на тарелку.



    Красиво оформленная запеченная свинина «Гармошка» с зеленью на праздничном столе

    Свинина в духовке очень популярна, особенно когда за столом много людей.Хорошее настроение, вино и отличные закуски. Замечательный и незабываемый праздник. Приятного аппетита!

    Видео: Свинина в духовке. Свинина в фольге. Карбонат свинины в духовке. Книжный рецепт мяса.

    • 700 гр. мясо.
    • 400 гр. грибы.
    • 200 гр. сыр.
    • 1 луковица.
    • 100 майонез или сметана.
    • Соль, черный перец по вкусу.

    Пошаговое приготовление:

    Давно выбрала мясо и остановилась на свиной корейке.Люблю аромат запеченной свинины, ее сочность и насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с любым видом мяса, каждый раз приобретая новое блюдо.

    Филе нарезаем крупными порционными кусками, отбиваем молотком до толщины сантиметра, не тоньше.

    Посолить и поперчить отбивные.
    Режем шампиньоны и лук. Лук мелко нарезать, смешать с майонезом.

    Чтобы блюдо было более диетическим — замените майонез сметанным соусом.

    Для приготовления соуса нужно смешать сметану с солью, любимыми специями, добавить по вкусу горчицу и сухой молотый чеснок.
    На отбивные выложить лук и грибы. Их можно предварительно обжарить с луком или тушить в сметане. Посыпать грибы тертым сыром. Сыр может быть любым. И, кстати, с таким мясом хорошо сочетается даже обработанное мясо.

    Можно разнообразить блюдо овощами, например, добавить помидор, как в запеченное куриное филе.

    Запекаем мясо с грибами 40 минут при 180 °. Подавайте нежнейшую свинину, запеченную с грибами, с гарниром или без него.

    Приятного аппетита!

    Свинину с грибами запекаю с сыром в духовке, когда особенно хочется порадовать младшую дочь, это одно из ее любимых блюд.

    Парадокс, но отдельно свинина и отдельно грибы не особо ловят, а вот мясо с грибами радует. Поэтому я постоянно экспериментирую с этим сочетанием. Пью мясные рулеты с грибами, потом зразы, потом запекаю в горшочке с картошкой. Если бы только ребенок был счастлив!

    Этот рецепт, наверное, самый простой из всех. Здесь очень сложно приготовить безвкусный, для этого очень нужно попробовать. Даже у неопытной хозяйки все должно получиться сразу.

    Теперь о последовательности приготовления.

    Нам нужно:

    • Свинина 600 грамм
    • 300 г лесных грибов
    • Сыр 300 грамм
    • Майонез 6 столовых ложек
    • 100 мл соевого соуса
    • Масло растительное для смазки противня

    Сначала я приготовлю мясо. Сегодня у меня отбивная, хотя обычно я использую свиную шейку … Но эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жира, а это то, что вам нужно.

    Нарежу на равные части:

    накрою пищевой пленкой и отбью с двух сторон, но не особо сильно:

    Если переборщить, мясо окажется сухим, а этого допускать нельзя.

    Теперь нужно его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, тогда он обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет:

    Мясо не нужно будет солить и перчить, оно впитает ровно столько соуса, сколько нужно, и не нужно будет переживать, что вы его пересолите или не добавите в него перец, например, будет просто Правильно!

    Пока мясо маринуется, а это должно занять не менее получаса, будем варить грибы:

    Сегодня готовлю из купленного замороженного ассорти лесных грибов, но иногда вместо шампиньонов использую, не беда.

    Хотя лесные грибы хоть и магазинные, но все же приносят пользу, хотя бы за счет неописуемого аромата.

    Я их сначала разморозил, а потом отваривал в подсоленной воде тридцать минут:

    Когда они будут приготовлены, я откину их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости:

    Пока стекает вода, натереть сыр на крупной терке:

    Я всегда кладу много сыра, мне кажется, что он никогда не бывает лишним, и чем больше положишь, тем вкуснее получится.

    Смешиваем с майонезом, это будет наша мясная шуба:

    В сырную смесь можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочу прерывать вкус грибов.

    Кстати, если бы я делала такое мясо для гостей, я бы обязательно предварительно обжарила грибы с луком, но моя дочь не ест лук, поэтому я иду ей на уступки, и советую не пренебрегать луком. , с ним, на мой взгляд, будет намного вкуснее и ароматнее!

    Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю выкладывать мясо на смазанный растительным маслом противень:

    На каждый кусок свинины по столовой ложке кладу грибы:

    А я, в свою очередь, покрываю их смесью сыра и майонеза, чтобы они плотно обернулись:

    Тогда грибы и мясо не будут засыхать в процессе запекания, что очень важно.

    Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и кладу на него противень с мясом. Подождите тридцать-сорок минут до окончательного результата. Как только сыр расплавится и подрумянится, я выключаю духовку и даю мясу еще десять минут, чтобы оно остыло.

    И только потом достаю противень:

    А свинину с грибами кладу на тарелки:

    Мясо получается настолько сытным и самодостаточным, что к нему не требуется никакого гарнира, лишь бы немного овощей.

    Свинина с грибами в таком варианте всегда получается очень сочной, нежной, невероятно ароматной и в то же время очень красивой. Но вы сами в этом убедитесь!

    Еще рецепты со свининой:

    Свинина, запеченная в духовке с имбирем
    На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно, это значит, сначала правильно его замариновать, а потом готовить, чтобы он как следует прожарился и при этом не засох.Сегодня будем готовить свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт и 12 фото.

    Свинина с болгарским перцем
    Сосед угостил меня огромным пакетом всевозможных овощей, среди которых было много сладкого болгарского перца … Решила с ним испечь свинину. Моим близким так понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, что теперь я его запекаю буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

    Свинина в томатном соусе
    Мясной соус, на мой взгляд, самый лучший вариант приготовления мяса.Для мясной подливки можно использовать любое мясо и даже птицу, но я предпочитаю свинину, а еще лучше — свиную шейку. Готовится быстро, всегда получается сочной и мягкой. Пошаговый рецепт с 18 фото.

    Свинина с грибами и картошкой
    Очень люблю грибы в любом виде, но тогда они не всегда хороши на желудке, поэтому стараюсь лишний раз их не жарить, хотя жареный картофель с грибами просто обожаю! Но я нашла выход, теперь в духовке запекаю и картошку, и грибы, а иногда добавляю к ним мясо, получается необычайно вкусное и сытное блюдо.Пошаговый рецепт и 16 фото.

    Блюдо, без которого невозможно представить ни один традиционный праздничный стол в России, — горячее мясо. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение нежной свинине с гарниром из овощей или грибов. Свинина в духовке особенно хороша для праздничного застолья, рецепт которого у каждой хозяйки индивидуален. Кто-то предпочитает запеченный в фольге карбонат целиком, а кто-то готовит отварную свинину или свиные отбивные в духовке. Популярные и разные виды жареной свинины, французское мясо со сметанным соусом, свинина с сыром, запеченная в рукаве или стеклянной посуде.Практически любое из вышеперечисленных блюд прекрасно дополнит овощные гарниры из помидоров, картофеля, чеснока, кабачков, капусты. Далее вас ждет подборка простых рецептов с пошаговыми фото и видеоинструкциями, как приготовить свинину в духовке к праздничному застолью.

    Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

    Свинина, запеченная с картошкой и другими овощами в духовке, просто не может быть безвкусной. Тем не менее его сочность и нежность во многом зависит от правильного соблюдения технологии выпечки и предварительной подготовки мяса.Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить вкусную свинину в духовке с картошкой и овощами, то начните с простого пошагового рецепта с фото ниже.

    Необходимые ингредиенты для вкусной свинины с картофелем и овощами в духовке

    • филе свинины -1,5 кг
    • картофель -1 кг
    • морковь — 4 шт.
    • лук репчатый — 2 шт.
    • кабачок -0,5 кг
    • чеснок — 3 зубчика
    • соль -1,5 ст.л.
    • молотый черный перец — 1/2 чайной ложки
    • молотый кориандр -1 чайная ложка
    • оливковое масло — 1/4 стакана.
    • Дижонская горчица -1/2 ст. Л.
    • смесь итальянских трав типа -1 ст. л.
    • петрушка свежая и сушеная по вкусу

    Пошаговая инструкция рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

    Свинина быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке — простой поэтапный рецепт

    Очередной вариант свинины в духовке с сыром и помидоры можно отнести к очень простым и быстрым рецептам.Но несмотря на примитивность процесса приготовления блюдо получается не хуже ресторанного. Подробнее о том, как приготовить свинину быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке по несложному рецепту, читайте ниже.

    Основные ингредиенты для быстрого приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке

    • мякоть свинина -1 кг
    • помидор -2-3 шт.
    • сыр — 180 гр.
    • чеснок — 4-5 зубчиков
    • соль и перец по вкусу

    Пошаговая инструкция простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорами в духовке

    1. Мясо хорошо вымыть и немного подсушить на полотенце.
    2. Делаем частые разрезы по всей длине куска свинины примерно на половину толщины.
    3. Смешать соль и молотый перец, свинину тщательно натереть.
    4. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, сыр и чеснок — тонкими ломтиками.
    5. Вставьте в каждую надрезку по кусочку сыра, помидора и чеснока.
    6. Еще раз хорошо посолить и поперчить мясо.
    7. Заворачиваем фарш из свинины в фольгу и отправляем в духовку. Духовку нужно разогреть до 190-200 градусов.Время приготовления примерно 1-1,5 часа.

    Ароматная свинина в духовке для праздничного стола — простые и вкусные рецепты

    В следующем рецепте минимальный набор простых специй, благодаря которым свинина в духовке получается невероятно ароматной и вкусной — идеальное блюдо на праздничном столе. Маленькая хитрость: чтобы мясо получилось нежным и сочным, его нужно предварительно замочить в холодной воде … О том, как приготовить ароматную свинину в духовке к праздничному столу, по простому и вкусному рецепту читайте ниже.

    Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничном столе

    • свинина -1 кг
    • оливковое масло — 3 ст. Л.
    • чеснок сушеный -1 ст. л.
    • перец черный молотый
    • морская соль — 1 ст. л.
    • розмарин — 1 ст. Л.
    • кориандр -1/2 ст. Л.
    • цедра лимона

    Пошаговая инструкция по приготовлению вкусной и ароматной свинины в духовке к праздничному столу

    1. Лучше всего для этого рецепта подойдет корейка.Мясо хорошо вымыть, срезать лишний жир.
    2. Замочите мясо в холодной воде примерно на 2-3 часа. Можно использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную воду без газа.
    3. После замачивания свинину просушить на полотенце от лишней влаги.
    4. В одной емкости смешайте масло, соль, цедру и все специи согласно рецепту. Все ингредиенты хорошо измельчаем.
    5. Полученной смесью тщательно натереть кусок мяса. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.
    6. Примерно за 2 часа до приготовления вынимаем свинину, снимаем пленку и даем мясу полежать при комнатной температуре несколько часов.
    7. Отправляем мясо в рукав для запекания, делаем несколько проколов и в духовку. Варить при 200 градусах 15 минут. Затем убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще полтора часа.

    Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

    Если вы любите нежные и сочные свиные отбивные, то обязательно попробуйте вариант со сметанным соусом из простого рецепта для духовки.Это блюдо готовится в два этапа и с ним потребуется небольшая «путаница». Но невероятный вкус свинины в сметанном соусе, как отбивные в духовке, стоит каждой потраченной на приготовление минуты.

    Основные ингредиенты для свиных отбивных в сметанном соусе в духовке

    • свинина — 800 гр.
    • сметана средней жирности — 300 мл
    • сыр твердый -200 гр.
    • лук репчатый — 3-4 шт.
    • мука — 1 ст. л.
    • масло подсолнечное для жарки
    • мускатный орех
    • перец черный молотый

    Пошаговая инструкция рецепта свиных отбивных в сметанном соусе для духовки

    1. Свежее мясо нарезать пластинами толщиной около 1 см.Слегка взбейте каждый кусок свинины кухонным молотком.
    2. Обжарьте отбивные на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле до золотистого цвета … Как только мясо схватится, снимите отбивные с огня.
    3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности на другой сковороде.
    4. Сыр натереть на средней терке.
    5. Перейдем к приготовлению сметанного соуса. На чистой сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Развести сметану в половине стакана воды и всыпать в муку.Хорошо перемешать, чтобы не образовывались комочки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить соус 2 минуты и снять с плиты.
    6. Выложить мясо в глубокий противень, сверху лук. Хорошо посолить и поперчить. Влить сметанный соус и обильно посыпать сыром.
    7. Запекаем свинину при 180 градусах 15-20 минут.

    Вкусная свинина в духовке с грибами, помидорами и сыром — простой рецепт пошагово

    Очень вкусная свинина в духовке получается также с грибным и овощным гарниром, например, шампиньонами, помидорами и сыром.Это еще один простой рецепт, который может стать «палочкой-выручалочкой» в ситуации, когда на пороге вашего дома неожиданно появляются гости. Узнайте, как приготовить вкусную свинину с грибами, помидорами и сыром в духовке по несложному рецепту, представленному ниже.

    Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

    • свинина — 0,5 кг
    • шампиньоны — 300 гр.
    • помидоры — 300 гр.
    • сыр — 150 гр.
    • чеснок — 2 зубчика
    • лук репчатый — 1 шт.
    • масло растительное
    • перец
    • итальянские травы

    Пошаговая инструкция простого рецепта свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

    1. Свинину нарезать средними кубиками.
    2. Режем шампиньоны толстыми пластинами.
    3. Очищенные помидоры натереть на мелкой терке. Добавьте к ним измельченный лук и тертый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и отправить в сковороду с маслом. Довести до кипения и удалить.
    4. Мясо и грибы хорошо посолить, добавить итальянские травы, перемешать.Выкладываем мясо с грибами в глубокую форму для запекания.
    5. Полить свинину томатным соусом … Сверху посыпать тертым сыром.
    6. Выпекаем при 180 градусах минут 30 до готовности мяса.

    Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

    Для следующего простого рецепта нежной свинины в духовке с овощами вам понадобится рукав для запекания. Но сочность приготовленного мяса зависит не только от способа запекания, но и от использования специального соуса для маринования.Узнайте больше о том, как приготовить нежную свинину с овощами в духовке по простому рецепту с рукавом для запекания.

    Основные ингредиенты для простого рецепта нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

    • свинина — 1 кг
    • соус терияки — 150 мл
    • брокколи — 250 гр.
    • морковь -250 гр.
    • капуста цветная — 250 гр.
    • луковица -1 шт.
    • перец

    Пошаговая инструкция простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

    1. Моя свинина, срезать лишний жир с мякоти.
    2. Делаем небольшие проколы вилкой по всей поверхности свинины. Хорошо посолить.
    3. Покройте свинину соусом тирияки и оставьте под пластиком на 2-3 часа.
    4. А пока чистим морковь. Брокколи и цветную капусту после мытья разделить на соцветия.
    5. Овощи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откидываем в дуршлаг и даем полностью стечь лишней жидкости.
    6. Положите мясо в рукав для запекания. Добавьте овощи.Заворачиваем и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

    Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

    Свинина с грибами в фольге, приготовленная в духовке, достаточно простое и вкусное блюдо, как на каждый день, так и на праздничное застолье. Для приготовления этого блюда идеально подойдут крупные шампиньоны. Все подробности того, как запечь свинину в духовке с грибами в фольге, вы узнаете из простого и вкусного рецепта, представленного ниже.

    Основные ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого запеченного рецепта

    • свинина — 450 гр.
    • шампиньоны — 350 гр.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • оливковое масло — 1 ст. Л.
    • сметана — 3 ст. л.
    • мука — 1 ст. л.
    • перец
    • сухая смесь со вкусом итальянских трав

    Пошаговая инструкция приготовления свинины в духовке с грибами в фольге по простому и вкусному рецепту

    1. Нарезать мясо небольшими тонкими ломтиками. Слегка обжарьте свинину на масле до образования легкой корочки.
    2. Порезать грибы на четвертинки.
    3. Выкладываем свинину с грибами в форму из фольги. Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Добавьте специи по вкусу.
    4. Закройте форму фольгой и выпекайте при 190 градусах 25 минут.
    5. Параллельно готовим соус из муки, сметаны и оливкового масла.
    6. Готовое мясо с грибами подавать на стол, обильно полив блюдо сметанным соусом.

    Оригинальная свинина по-французски для праздничного стола в духовке — простой и быстрый рецепт

    Долгое время самым оригинальным и вкусным мясным блюдом на праздничных столах россиян была свинина по-французски в духовке.Такая популярность горячего блюда объясняется простотой рецепта и доступностью ингредиентов, которые легко найти на кухне практически любой хозяйки. Как приготовить оригинальную французскую свинину к праздничному столу в духовке, узнайте из простого и быстрого рецепта ниже.

    Основные ингредиенты для оригинальной свинины по-французски для праздничного стола в духовке

    • свинина — 0,5 кг
    • сыр твердый — 200 гр.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • майонез по вкусу
    • перец молотый
    • масло растительное

    Пошаговая инструкция простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничном столе

    1. Мясо хорошее. Мякоть нарезать небольшими кусочками и слегка взбить кухонным молотком.
    2. Хорошо посолите и поперчите каждый свиной кий.
    3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
    4. Твердый сыр мелко натереть.
    5. Выкладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом.Сверху на мясо выложить лук.
    6. Майонез слегка разбавить водой. Залить мясо майонезным соусом. Сверху посыпать сыром.
    7. Готовим свинину по-французски в духовке при 180 градусах полчаса.

    Карбонат свинины, запеченный в фольге с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

    Свинина, запеченная в духовке, рецепт которой вы найдете в видео ниже, называется карбонатом и очень хорошо сочетается с яблоками . Лучше всего для приготовления этой посуды посуда или противень с фольгой.Но от идеи варить свиной карбонат в рукаве для запекания лучше отказаться — блюдо не получит своей знаменитой корочки. Что касается гарнира, то свиной карбонат, запеченный в фольге с яблоками в духовке, можно подавать с картофелем, сыром, грибами, помидорами. Однако, как и отварная свинина или жаркое, свинина по этому рецепту хорошо сочетается с любыми запеченными овощами. Поэтому, если вы хотите приготовить для праздничного стола что-то более оригинальное, чем французская свинина со сметанным соусом, то обязательно попробуйте следующий видео-рецепт.

    Leave a Reply