Фрикадельки для супа из фарша говядины: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Фрикадельки для супа из фарша говядины


Фрикадельки из фарша для супа

Вкусные и сочные фрикадельки для супа можно приготовить буквально за несколько минут. Но лучше всего дать фаршу отстояться примерно 20 минут после добавления в него остальных ингредиентов, чтобы он приобрел луковый аромат.

После создания заготовок их можно сразу же отварить или приготовить с ними первое, второе блюдо, а можно и заморозить, разложив на доске. Ни в коем случае не кладите свежие фрикадельки в пакет – они слипнутся друг с другом. Заморозьте на доске в течение 2-3 часов, затем аккуратно снимите каждый шарик отдельно и лишь после этого разложите полуфабрикаты в пакеты или контейнеры. Затем поместите их обратно в морозильную камеру.

Сорт фарша выбирайте по своему вкусу: свиной, говяжий, бараний, куриный и т.д. Лучше всего такой продукт создавать в домашних условиях самостоятельно. Так вы будете знать, что в него не вмешивалось несвежее мясо или просроченный фарш.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 4

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 4

Очистите репчатый лук от кожуры, промойте в воде. Фарш выложите в глубокий салатник или миску. Натрите луковицу на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с фаршем.

Действуйте быстро и аккуратно, так как при измельчении моментально наворачиваются слезы на глаза – сразу же промойте после этой процедуры терку.

Если фарша немного, то используйте половину овоща, чтобы он не перебил своим ароматом вкус мясной массы. Многие добавляют вместо репчатого сушеный лук – тоже отличный вариант, ведь заготовки будут готовиться в супе или втором блюде.

Шаг 3 из 4

Вбейте в емкость куриное яйцо, посолите и поперчите. Тщательно вымесите фарш в течение 6-7 минут, практически до белых сальных нитей.

Яйцо добавлять обязательно. Без него фрикадельки при варке развалятся на части и не сохранят свою форму. Его можно заменить несколькими перепелиными яйцами.

После этого поместите фарш в холодильник или вынесите на холод минимум на 20-30 минут, накрыв пищевой пленкой. Он пропитается ароматами добавленных продуктов, станет более вкусным и сочным.

Шаг 4 из 4

Затем смочите руки в воде и, отщипывая от массы небольшие части, скатайте их в клубочки. Желательно придерживаться одного размера.

Выложите заготовки фрикаделек на доску и заморозьте в течение 2-3 часов, либо сразу же добавьте в кипящий на минимальном огне суп/борщ/бульон. Если любите фрикадельки с хрустящей румяной корочкой, то перед добавлением их в первое блюдо, полуфабрикаты лучше всего поджарить в растительном масле или смальце.

Итальянский суп с фрикадельками | RecipeTin Eats

Очень мягкие, очень сочные и очень вкусные фрикадельки в сырном томатном супе со спагетти, приготовленным в одной кастрюле! Если приготовить их в той же посуде, в которой готовится суп, это придаст супу невероятный аромат.

Здесь по многочисленным просьбам! Поскольку я разослал это стольким читателям по электронной почте, я подумал, что лучше всего поделиться!

Мои классические итальянские фрикадельки — один из самых популярных рецептов на сайте RecipeTin Eats.На мой взгляд, не без оснований. 🙂 Они мягче, сочнее и имеют дополнительный вкус, благодаря нескольким небольшим, но ключевым вещам, которые я делаю не так, как обычно:

  1. Добавьте тертый лук, чтобы смягчить хлеб и придать фрикаделькам дополнительный аромат, избегая при этом кусочков сырого лука в фрикадельках, что может произойти, если вы используете лук, нарезанный кубиками; и
  2. Из хлеба, не панировочных сухарей, а , пропитанных тертым луком. Он буквально распадается при перемешивании, а когда фрикадельки готовятся, маленькие кусочки хлеба превращаются в «слойку», которая создает небольшие воздушные карманы в фрикадельках, что делает их очень мягкими внутри.

Я оставлю все как есть, потому что я подробно остановился на своей логике в рецепте классических итальянских фрикаделек! А вот они…. Вам не кажется, что они даже выглядят мягкими и сочными ?? 🙂

Эти тефтели предназначены для супа. Дополнительный аромат фрикаделек является ключом к супу с дополнительным вкусом . В этом рецепте не потеряно ни капли вкуса! Все эти великолепные коричневые кусочки в кастрюле от подрумянивания фрикаделек смешивают с супом, а тефтели кладут в суп, чтобы закончить приготовление, чтобы все эти соки тоже смешались.

Ой! Я уже упоминал, что все это сделано в одном горшке? 🙂 На самом деле, приготовление спагетти в супе делает его еще более густым благодаря крахмалу. Ооооо, и мне особенно нравится , как спагетти впитывают весь аромат томатного супа!

Я делаю тефтели немного меньше, чем рецепт моих классических итальянских фрикаделек. Я просто чувствую, что от этого суп немного легче есть. Я имею в виду, что длинные пряди спагетти в ярко-красном томатном соусе с плавленым сыром наверху уже сложно есть, не делая фрикадельки гигантского размера.

Вы знаете, что это будет беспорядок, верно? Красивый, приятный беспорядок. Помидоры забрызгали вам лицо, некоторые могут попасть даже в волосы. Я настоятельно рекомендую носить black , а если вы кормите детей, подумайте об ужине на свежем воздухе? 😉

PS Вы могли бы проявить благоразумие и использовать макароны, ризони / орзо или другую пасту, которую легче есть. Но где в этом веселье ??

Я знаю, что полмира приближается к лету, но для нас, людей в Австралии, то, что казалось Бесконечным летом, официально закончилось вчера, когда закончилось летнее время.Осень действительно пришла. Вечерами прохладнее, дни заметно короче. На самом деле, когда я нажал «Опубликовать», на улице лил дождь.

И поскольку я надуваюсь, что каждые выходные нельзя больше проводить на пляже, я утешаю себя мыслью, что зима = комфортная еда. И действительно, прямо сейчас я не могу придумать ничего более утешительного, чем этот итальянский суп с фрикадельками! — Наги х

Ковши для супа

Быстрый сырный чесночный хлеб • Чесночный хлеб лучше, чем «Домино» • Мягкие обеденные булочки без замеса

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Итальянский суп с фрикадельками

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 25 мин.

Готовка: 30 минут

Всего: 55 минут

Ужин, Суп

Итальянский

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Мои классические итальянские фрикадельки — один из самых популярных рецептов на моем сайте. Они очень мягкие, сочные и очень вкусные благодаря всего лишь нескольким небольшим, но ключевым дополнительным шагам — приготовлению хлеба, пропитанного тертым луком, и смеси говяжьего и свиного фарша.А теперь, по многочисленным просьбам, вот мой суп с фрикадельками, приготовленный из моих классических итальянских фрикаделек! Этот суп действительно густой и сытный, а томатный бульон получается особенно вкусным благодаря фрикаделькам!
Ингредиенты
Фрикадельки
  • 1 слегка упакованный стакан нарезанного белого хлеба для сэндвичей, разорванный на мелкие кусочки, без корки (Примечание 1) 1 слегка упакованный стакан нарезанного белого хлеба для сэндвичей, разорванный на мелкие кусочки, без корки (Примечание 1)
  • 1/2 стакана тертого лука (коричневого, белого или желтого) 1/2 стакана тертого лука (коричневого, белого или желтого)
  • 14 унций / 400 г говяжьего фарша (говяжий фарш) 14 унций / 400 г говяжьего фарша (говяжий фарш) фарша)
  • 3 унции / 100 г свинины (фарш) или более говяжьего фарша (Примечание 2) 3 унции / 100 г фарша (фарша) или более говяжьего фарша (Примечание 2)
  • 1 яйцо 1 яйцо
  • 1/4 стакана свежего мелко нарезанная петрушка (примечание 3) 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной (примечание 3)
  • 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана пармезана-реджано (или пармезана), натертого на терке 1/4 чашка пармезана-реджано (или пармезана), натертого на терке
  • 3/4 чайной ложки соли 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца 1/4 чайной ложки bla ck перец
Инструкции
  • Положите хлеб и лук в большую миску.Смешайте так, чтобы луковый сок пропитал хлеб.

  • Добавьте все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек. Хорошо перемешайте руками.

  • Скатайте столовую ложку смеси с горкой в ​​шар. Повторите с оставшейся смесью. Должно получиться около 24. (Примечание 6) Охладите фрикадельки на 30 минут (Примечание 7)

  • Нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Выложите фрикадельки одним слоем и обжарьте их (все еще сырые внутри) — я делаю это двумя партиями.Выложите фрикадельки на тарелку и отложите.

  • Если кастрюля выглядит сухой, добавьте немного оливкового масла. Добавить лук и чеснок и варить 2 минуты.

  • Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и поскребите дно кастрюли, чтобы коричневые кусочки смешались с жидкостью.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты для супа, кроме спагетти. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 5 минут, периодически помешивая, очищая дно кастрюли.

  • Снимите крышку и добавьте спагетти. Используйте щипцы, чтобы протолкнуть все это под жидкостью, когда она начнет размягчаться. Как только спагетти погрузятся в воду, добавьте фрикадельки. Готовьте около 12 минут или до тех пор, пока спагетти не станут готовыми, но останутся твердыми (al dente). Снимите с плиты.

  • Если вы используете сыр, посыпьте поверхность супа после того, как сняли его с плиты, снова закройте крышку и дайте сыру расплавиться (~ 2 минуты).

  • Выложите суп, спагетти и фрикадельки в миски.Украсьте листьями базилика и подавайте с пармезаном-реджано, если используете.

Примечания к рецепту: 1. Для этого лучше всего подходит простой белый хлеб для сэндвичей, но его можно заменить другим хлебом. Рвите их руками на мелкие кусочки, корочку не включайте. Можно использовать слегка черствый хлеб. Если хотите, можете заменить его панировочными сухарями 1/2 стакана, желательно панко. Но тефтели будут не такими мягкими! 2. Свинина немного жирнее говядины, поэтому она делает ее более сочной.Я использую только 3 1/2 унции / 100 г, потому что у свинины меньше вкуса, чем у говядины, и я не хочу разбавлять аромат. Это не так уж важно, и вы можете смело использовать только 1 фунт / 500 г говяжьего фарша, что я и делаю обычными ночами. 🙂 3. Вы можете заменить его 1 1/2 столовой ложки сушеной петрушки или смесью из равных количеств сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки. Вы также можете использовать смесь итальянских трав, если хотите. 4. Пассата из томатов — это просто протертые консервированные помидоры, и они великолепны, потому что они более гладкие и густые, чем измельченные помидоры.В настоящее время он легко доступен в супермаркетах, обычно вместе с соусами для пасты. Если его нет, протрите консервированные помидоры пюре или используйте измельченные консервированные помидоры. 5. Можно заменить смесью равных количеств сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки. 6. Вот как я скатываю фрикадельки — отмеряю столовые ложки смеси с горкой и легким движением руки кладу их на тарелку. Повторите со всей смесью. ЗАТЕМ слегка намочите руки и покатайте их одну за другой. Я нахожу это быстрее, чем измерять и катать каждый по отдельности.🙂 Не переворачивайте их! Они станут крутыми! 7. Фрикадельки становятся твердыми в охлажденном виде, и это помогает им оставаться вместе при приготовлении. Этот шаг не требуется в моем рецепте итальянских фрикаделек, которые готовятся на сковороде с антипригарным покрытием. Но у меня нет горшка с антипригарным покрытием! 8. Если у вас остались остатки еды, я предлагаю вынуть спагетти и хранить их отдельно, иначе они сильно раздуваются. 9. Питание на порцию из расчета 5 порций.
Информация о питании:

Порция: 726 г Калорий: 565 ккал (28%) Углеводы: 53.9 г (18%) Белок: 47,9 г (96%) Жир: 16,6 г (26%) Насыщенные жиры: 5,4 г (34%) Холестерин: 166 мг (55%) Натрий: 942 мг (41%) Калий: 1072 мг (31%) ) Клетчатка: 4,7 г (20%) Сахар: 7,2 г (8%) Витамин A: 2000 МЕ (40%) Витамин C: 41,3 мг (50%) Кальций: 230 мг (23%) Железо: 18,2 мг (101%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

PS Момент, когда мне захотелось иметь маленькую сумочку вместо аномально большого золотистого ретривера: когда Дозер поднял голову и фрикадельки полетели.Он сделал 3 вдоха, прежде чем я преодолел шок и поймал его!

Сохранить

.

Грязные булочки с фрикадельками | Рецепты из говядины

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • Питание
  • видео
  • Продолжайте готовить
  • Полезные рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстро и здорово
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • Яйца
    • Показать еще…
  • Специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • Веганский
    • Без молока
  • Питание и курсы
    • Великолепный завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты на одной сковороде
    • Быстрые исправления
    • Кулинария в сообществе
    • Показать еще…
  • Выпечка
    • Торты
    • Торты без глютена
    • Угощение послеобеденным чаем
    • Файлы cookie
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
    • Показать еще…
  • Семейное питание
    • Готовим с детьми
    • Семейное избранное
    • Школьные вечерние ужины
    • Приготовление партиями
    • Легко и быстро
.

Quick Asian Beef Ramen Noodles

Приготовьте палочки для еды !! С карамелизованной говядиной, клубком лапши и сладким пикантным соусом из 4 ингредиентов, эта азиатская лапша рамэн с говядиной абсолютно достойна того, чтобы ее съесть!

Потрясающий экономичный рецепт говяжьего фарша , приготовьтесь удивиться тому, насколько быстрый и легкий этот рецепт лапши рамен с ароматной упаковкой! Вы готовы??

Сейчас в наличии: Курино-овощная лапша рамэн!

Рецепт РАМЕННОЙ ЛАПШИ ИЗ ГОВЯДИНЫ АЗИАТСКОЙ — крутите на любимом читателе!

Я ранее рассказывал истории, где читатели случайно узнавали Дозера на улицах (ах, это заставляет меня гордиться!), И о странном случае, когда меня узнали.Всегда в беспорядке. Я жду, когда это случится, когда я просто буду наряжаться на вечеринку. 🤞🏼

Что ж, когда 3 совершенно незнакомых человека в течение двух недель сказали вам, что эти азиатские говяжьи миски — одни из их любимых, потому что они такие вкусные, но быстрые и легкие, это вызвало мысль — почему бы не сделать версию с лапшой рамэн ??

Так мысль ожила.

Этот карамелизированный говяжий фарш / фарш — всего лишь да бомба! Я просто хочу все это выбрать !!! (Серьезно, кто так говорит в моем возрасте ??)

Я намекнул на небольшой дерзкий совет, который делает этот рецепт лапши рамэн даже быстрее, чем вы ожидаете — и вот он:

Как приготовить лапшу рамэн — В ОДНОМ ГОРШКЕ!

Да, верно, эта азиатская лапша рамэн с говядиной сделана в ONE POT !!! Конечно, это позволяет сэкономить на мытье лишней кастрюли, чтобы приготовить лапшу отдельно, но для этого рецепта более важным фактором является то, что крахмал в лапше действует как загуститель для соуса (который не содержит кукурузного крахмала / кукурузного крахмала или другого загуститель).

Вот как выглядит этот рецепт: 4 минуты для лука и говядины, 2–3 минуты для лапши, МАКС!

  • Сначала приготовьте говядину с соусом — сделайте ее действительно красиво карамелизированной, потому что это ключ к вкусу в этом рецепте;
  • Сделайте углубление в центре , добавьте воды, положите в воду сырых лапш быстрого приготовления или рамен . Это служит двум целям: освобождает место для лапши, чтобы она оставалась в воде, И защищает говядину от потери карамелизации при кипячении в воде;
  • Через 45 секунд переверните лапшу на , затем через 30 секунд она станет достаточно рыхлой, чтобы пропустить через соус и говядину;
  • Добавьте большую горсть проростков бобов (отличный вариант овощей без измельчения !), Бросьте еще, затем подавайте;
  • К тому времени, когда лапша рамен будет приготовлена, жидкость абсорбируется / испаряется, оставляя красивый слой соуса на идеально приготовленной лапше.

Прелесть этого метода в том, что он ДОЛЖЕН быть очень быстрым, потому что лапша готовится за 2–3 минуты. Еще немного, и они станут слишком мягкими!

ЧТО Я МОГУ ДОБАВИТЬ В РАМЕННУЮ ЛАПШУ?

Это очень легко адаптируемый рецепт. Я использовал лук, чеснок, говяжий фарш и проростки фасоли, потому что для этого требуется минимальное измельчение. Мелко нарезанная капуста станет идеальной заменой ростков фасоли, в противном случае морковь нарежьте спичками, молодой шпинат или даже обычный шпинат или даже мелко нарезанную капусту.Добавьте их, когда будут добавлены ростки фасоли, чтобы они завяли.

Если вы используете другие овощи, которые нужно готовить дольше, вымывающие воду при приготовлении, например, перец, цукини или грибы, сначала приготовьте их, а затем выньте из сковороды (в противном случае они выщелачивают слишком много жидкости, когда лапша готовится, так что слишком много воды). Выполните рецепт, а затем добавьте их в конце.

Лапша рамэн ИЛИ Лапша быстрого приготовления

Я не знаю, есть ли у вас проблемы с лапшой быстрого приготовления — будь то чрезмерное потребление в учебные дни или из-за проблем со здоровьем — но давайте просто скажем, что этот рецепт очень далек от плонка в воде — add-veg, которым вы, вероятно, передозировали.

В этом рецепте я больше всего использую лапшу быстрого приготовления и в форме лепешек (плоских), чтобы их можно было готовить на неглубокой сковороде.

Любая лапша быстрого приготовления или лапша рамен отлично подойдут. , потому что мы не используем смесь приправ для супа. Вы также можете купить лепешки (без приправ) в больших упаковках по 5 штук.

Если у вас нет лапши быстрого приготовления (или вы действительно не можете пережить свои дни в общежитии), эта азиатская лапша рамен с говядиной отлично подойдет к любому другому типу лапши.Сушеная или свежая, рисовая или пшеничная / яичная лапша.

Но честно говоря, я спрашиваю вас — это похоже на лапшу быстрого приготовления, которую вы ели в общежитии ?? 😉 — Наги x

Есть говяжий фарш? Ты можешь лучше, чем Спаг Бол.

Посмотреть все рецепты говяжьего / говяжьего фарша (да, Spag Bol есть….)

Еще лапша
Коллекция рецептов лапши рамэн

БЫСТРАЯ АЗИАТСКАЯ ГОВЯДИНА РАМЕННАЯ ЛАПША
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Быстрая азиатская лапша с говядиной и раменом

Автор: Nagi

Подготовка: 7 мин.

Готовка: 8 мин.

Всего: 15 минут

Сеть

Азиатский

Порций2

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Отличный рецепт лапши быстрого приготовления, который требует очень небольшой подготовки. Хитрость здесь в том, чтобы хорошо карамелизировать говядину — все зависит от вас! СОВЕТ: не готовьте лапшу рамэн дольше, чем указано на упаковке! В общем, это ДОЛЖЕН быть супербыстрый рецепт 🙂 Сейчас в наличии: Курино-овощная версия!
Инструкции
  • Смешайте соус.

  • Нагрейте масло в средней сковороде на сильном огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте 1 1/2 минуты до золотистого цвета.

  • Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее, пока она не изменится с розовой на светло-коричневую.

  • Добавьте соус и готовьте 2–3 минуты, пока он хорошо не карамелизируется (см. Видео).

  • Отодвиньте говядину в сторону, чтобы освободить место для лапши. Добавьте воды, поместите лапшу в воду.

  • Подождите 45 секунд, затем поверните.

  • Оставить на 30 секунд, затем распутать лапшу и перемешать с говядиной.

  • Добавьте проростки фасоли, перемешивайте в течение 1 минуты, пока соус не уменьшится, чтобы покрыть лапшу и лапша не будет приготовлена. (Примечание 7)

  • Подавайте сразу же, украшенные зеленым луком и семенами кунжута.

Примечания к рецепту: 1. Лапша быстрого приготовления или лапша рамен — Здесь подойдет любой бренд или тип, хотя избегайте очень больших пакетов рамена, потому что вам будет сложно уместить два в кастрюле (хотя можно их сломать).Если он идет с пакетами с приправами для супа, выбросьте их. Ssub со свежей или сушеной лапшой (рисовой или пшеничной). Приготовьте по пакету, используйте ~ 2 упакованных стакана, перемешайте карамелизованную говядину с небольшим количеством воды. 2. Кунжутное масло — Используйте поджаренное кунжутное масло, если оно у вас есть, иначе поджаренные поджаренные подойдут. Коричневое кунжутное масло = поджаренное, поджаренное = желтое, как обычное масло. 3. Фарш — Говяжий фарш в Австралии называют фаршем. Можно заменить на любой другой фарш на выбор — курицу, индейку, свинину, баранину, кенгуру (правда!), Телятину. 4. Темный соевый соус имеет более темный цвет и более интенсивный вкус, чем универсальный легкий соевый соус. Если вы не можете его найти, то здесь подойдет любой соевый соус, но цвет соуса будет светлее. 5. Устричный соус — В последнее время я заметил в супермаркетах вегетарианский устричный соус! 6. Мирин — сладкое японское кулинарное саке, очень распространенный ингредиент в японской кулинарии. Найдите его в крупных супермаркетах или азиатских продуктовых магазинах. Саб с вином китайской кухни, сухим хересом. Безалкогольный заменитель: используйте 1/2 стакана воды + 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (вместо 1 1/4 стакана воды) и пропустите Мирин. 7. Общее время приготовления лапши должно составлять на пакет. Добавьте немного воды, если лапша будет длиннее. 8. МАСШТАБИРОВАНИЕ рецепт до (щелкните порции и сдвиньте) — используйте сковороду большего размера. При необходимости можно разбить лепешки с лапшой. 9. Питание на порцию. Натрий можно уменьшить на 175 мг на порцию, используя соевый соус с низким содержанием натрия.
Информация о питании:

Калории: 626 ккал (31%) Углеводы: 58 г (19%) Белки: 20 г (40%) Жиры: 27 г (42%) Насыщенные жиры: 8 г (50%) Холестерин: 71 мг (24%) Натрий : 1200 мг (52%) Калий: 406 мг (12%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 6 г (7%) Витамин C: 9.8 мг (12%) Кальций: 37 мг (4%) Железо: 2,6 мг (14%)

Ключевые слова: говядина и лапша, лапша

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Я пытался перевести его на палеодиету, то есть отказ от коммерческого корма для собак. В настоящее время экспериментирует, чтобы узнать, что он будет есть, а что не будет.

Сырые сардины падают в ведро «Не ешьте».

.

Мега рецепт фрикадельки | Рецепты фрикаделек Джейми Оливер

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • Питание
  • видео
  • Продолжайте готовить
  • Полезные рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстро и здорово
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • Яйца
    • Показать еще…
  • Специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • Веганский
    • Без молока
  • Питание и курсы
    • Великолепный завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты на одной сковороде
    • Быстрые исправления
    • Кулинария в сообществе
    • Показать еще…
  • Выпечка
    • Торты
    • Торты без глютена
    • Угощение послеобеденным чаем
    • Файлы cookie
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
    • Показать еще…
  • Семейное питание
    • Готовим с детьми
    • Семейное избранное
    • Школьные вечерние ужины
    • Приготовление партиями
    • Легко и быстро
    • Рецепты экономии
    • Показать еще…
  • Особые случаи
    • День матери
    • Пасхальные угощения
    • Воскресный обед
    • Д
.

Фрикадельки для супа из говяжьего фарша. Суп на скорую руку с фрикадельками из говяжьего фарша

Суп — неотъемлемая часть рациона здорового человека и должен присутствовать на столе хотя бы раз в день.

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша: рецепт с фото пошагово

Продукты:

  • Фарш говяжий либо любой другой — 300 г
  • Картофель — 2,3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Манная крупа — 1,5 столовые ложки
  • Масло растительное — пару столовых ложек

Порционность: 10

Время приготовления: 40 минут

Пошаговый фото рецепт, как приготовить суп с фрикадельками из говяжьего фарша:

Ставим на огонь кастрюлю, наливаем воду 2 или 2,5 литра и доводим до кипения.

Пока вода закипает, займемся фаршем и овощами для супа. В фарш добавляем одну мелко порезанную луковицу, соль, перец, по желанию мелко порубленную зелень и манную крупа для нежности. Хорошо перемешать, можно несколько раз взять фарш в ладони и бросить в чашку. Так он станет более однородным.

Формируем небольшие фрикадельки. Помидор обдаем кипятком, затем холодной водой и снимаем кожуру.

Оставшийся лук, морковь и помидор режем кусочками.

В закипевшую воду осторожно отпускам фрикадельки и варим минут 7-10.

Картофель чистим и режем кубиками.

Добавляем в суп и варим еще минут 10.

Ставим сковороду на огонь и обжариваем лук до золотистого цвета, периодически помешивая.

Добавляем помидор и морковь и обжариваем минут 5-7 изредка все перемешивая.

После чего добавляем наши овощи в суп. Солим и перчим по вкусу. Варим еще минуты 3-4 и можно подавать на стол.

Суп с фрикадельками популярен уже много лет, но как сделать фрикадельки из фарша для супа, чтобы они были сочными и не распадались в супе на части? Приготовить такие фрикадельки легко, нужно только соблюдать базовые правила их приготовления, и у вас получатся нежные и ароматные мясные шарики.

Как сделать фрикадельки из фарша для супа рецепт с пошаговыми фото

Приготовление:

1. Вкус готовых фрикаделек во многом зависит от мяса, из которых они сделаны. Конечно же, нужно использовать качественное свежее мясо. При этом мясо не должно быть жирным, потому что от него на поверхности супа останется некрасивый жирный налет.

Лучше всего для приготовления фрикаделек использовать смесь из нескольких видов мяса, но можно готовить их и из чистой свинины, говядины, баранины или курицы. Подходящий кусочек мяса прокрутите через мясорубку. Желательно даже пропустить его через мясорубку два раза, чтобы фарш получился наиболее нежным.

2. Для придания фрикаделькам сочности можно добавить к ним репчатый лук. На двести граммов мяса будет достаточно половинки маленькой луковицы.

Лук нужно либо очень мелко нарезать, либо натереть на мелкой терке (это оптимальный вариант). Добавьте лук к фаршу, посолите и добавьте черный молотый перец или смесь перцев, чтобы у фрикаделек получился более насыщенный вкус.

Если вы используете абсолютно сухое мясо или просто хотите сделать фрикадельки наиболее сочными, можно в фарш налить столовую ложку растопленного сливочного масла.

3. Теперь фарш тщательно вымешайте. Делать это нужно не ложкой, а руками, чтобы все ингредиенты наиболее равномерно распределились.

Можно даже отбить фарш. Чтобы это сделать, поднимите фарш и с усилием бросьте его на разделочную доску, так повторите примерно десять раз.

4. После вымешивания фарша можно приступать к формированию фрикаделек. Сразу поставьте возле себя тарелочку с водой и намочите ладони, чтобы фрикадельки не прилипали к рукам.

При помощи чайной ложки возьмите небольшое количество фарша. Фрикадельки большими быть не должны, наиболее подходящий размер – 1,5-2,5 сантиметра.

5. Теперь катайте фарш между ладонями, чтобы получился круглый шарик. Готовый шарик положите на тарелку, снова смочите руки водой и скатайте такие же шарики из остального фарша.

Старайтесь все их делать одинакового размера.

6. В кастрюлю налейте воду и вскипятите ее. Добавьте в кипящую воду немного соли и лавровый лист. Положите в воду фрикадельки и подождите, пока она снова начнет кипеть. Теперь сделайте огонь немного меньше. Когда на поверхности появится пенка, ее обязательно снимите ложкой.

7. Фрикадельки варите семь-десять минут, в зависимости от размера шариков. После этого шумовкой осторожно выньте фрикадельки из бульона и положите их на тарелку.

Теперь на этом бульоне сварите суп с картофелем и овощами, а фрикадельки верните в кастрюлю уже тогда, когда суп будет полностью готов. Благодаря этому суп получится вкусным, а фрикадельки в нем останутся целыми, красивыми и нежными.

Что касается того, как сделать фрикадельки из фарша для супа с разными вкусами, то при желании вы можете добавлять в фарш тертый сыр, жареную морковь или жареный лук, менять состав специй и комбинировать виды мяса.

Как сделать фрикадельки из фарша для супа в домашних условиях, просто, быстро и вкусно!


Фрикадельки это блюдо, приготовленное из фарша, имеет форму шарика размером с грецкий орех или чуть меньше. Фрикадельки входят в состав меню детского, диетического и лечебного питания, в том числе в рацион питания при панкреатите. Как сделать фрикадельки из фарша, читайте далее

Суп с фрикадельками получается вкусным, ароматным, сытным. Время приготовления супа минимальное. Вкусовые вариации супа с фрикадельками различны — зависят от состава фарша и от входящих в суп ингредиентов.

Чтобы ответить на вопрос как сделать фрикадельки , определим их виды:

Виды фрикаделек:

  • мясные фрикадельки;
  • рыбные фрикадельки;
  • фрикадельки из птицы.

Общие сведения:

  • В фарш добавляется мелко нарезанный лук и специи, в соответствие с рецептом допустима зелень.
  • Добавление в фарш яиц — возможно, но бульон при этом теряет прозрачность.
  • В фарш возможно добавление размоченного в воде или молоке батона (хлеба). При этом консистенция фарша становится более эластичной.
  • А вот внесение круп или овощей недопустимо. Мясной фарш с крупами или овощами — это не фрикадельки, это тефтели.

Вид обработки фрикаделек:

  • Варка в кипятке, бульоне или в супе.

Если Вы увидели где-то рецепт «жареные фрикадельки», то я Вам отвечу — это не фрикадельки! Это мелкие тефтели, котлеты или зразы и т.д … Фрикадельки только отвариваются! — в воде, бульоне, супе.

Как сделать фрикадельки из фарша говядины Рецепт.

Фарш для фрикаделек готовьте сами. Фарш, который продается в магазине может содержать различные добавки, фарш, который можно купить на рынке, без сомнения готовится из обрезков.

Мясные фрикадельки готовят из говядины, свинины, баранины или из соединения различных видов мяса. Например: свинина и говядина, говядина и баранина в соотношениях 1:1 или в других соотношениях, по вкусу.

Однако, требования диетического питания при панкреатите накладывают ограничения в выборе мяса. Запрещается свинина и баранина, жирная говядина. Подробнее читайте о том, что можно есть при панкреатите.

Можно использовать нежирную говядину, телятину, кролика. С мяса обязательно удаляется соединительная ткань и сухожилия.

Рецепт, описанный ниже может быть использован в лечебном питании при панкреатите — диета №5п.

Ингредиенты:

  • Говядина (котлетное мясо) — 500 г
  • Лук репчатый — 42,3 г (1/2 шт средней величины)
  • Яйца — 1/3 шт (можно взять 1шт, можно яйца не класть)
  • Соль — 10,6 г (1 ч.л)

Способ приготовления:

  1. Мясо, хорошо промытое, освобожденное от сухожилий и жира пропустим 2-3 раза через мясорубку.
  2. Лук мелко рубим, (т.е. «ошпариваем» кипятком).
  3. Соединим мясную массу, бланшированный лук, яйцо. Для эластичности фарша можно добавить воду. Тщательно вымешиваем.
  4. Из полученного фарша формируем шарики размером с грецкий орех.
  5. Фрикадельки отвариваем в кипящей воде, в бульоне или добавляем в суп.
  6. Приятного аппетита!

Как сделать фарш для котлет и фрикаделек правильно

Фрикадельки из говядины Калорийность 100г блюда – 221 К
кал
  • Белки — 26,27 г
  • Жиры – 12,63 г
  • Углеводы — 0,89 г
  • B1 — 0 мг
  • B2 — 0.0147 мг
  • C — 0 мг
  • Ca — 30.0403 мг
  • Fe — 1.6355 мг

Как сделать фрикадельки из рыбы Рецепт

Блюда из рыбы очень полезны. В блюдах из рыбы содержатся жизненно необходимые вещества и элементы — это фосфор, кальций, железо, цинк, ненасыщенные жиры и протеины, витамины B и D.

— Блюда из рыбы обязательно должны входить в рацион детского питания, в питание людей, ведущих здоровый образ жизни.

— Блюда из рыбы маложирных видов, входят в состав белковых диет, в диеты для похудения.

— Блюда из рыбы входят в состав многочисленных лечебных диет, в том числе и при панкреатите. Предложенный рецепт соответствует диете №5. Напомню, что диета №5 является менее строгой по сравнению с диетой №5п. Переход от диеты №5п к диете №5 осуществляется с разрешения врача в период стойкой ремиссии.

Ингредиенты:

  • Минтай — 900 г
  • Лук репчатый — 150 г (2 шт средней величины)
  • Яйца — 1 шт
  • Соль — 5 г (0,5 ч.л)

Способ приготовления:

  1. Готовим филе рыбы. Для этого рыбу хорошо промоем, удалим голову, освободим от костей. Кожу можно не удалять. Нарезаем на куски;
  2. С помощью мясорубки измельчим филе;
  3. Лук мелко рубим и (т.е. «ошпариваем» кипятком).
  4. Соединим рыбную массу, бланшированный лук, яйцо. Для эластичности фарша можно добавить воду. Тщательно вымешиваем.
  5. Из полученного фарша формируем шарики массой 15-20 г.
  6. Фрикадельки из фарша рыбы отвариваем в кипящей воде, в бульоне или добавляем в суп.
  7. Приятного аппетита!
Фрикадельки из рыбы Калорийность 100г блюда – 67,79 К кал
  • Белки — 12,78 г
  • Жиры – 1,05 г
  • Углеводы — 2,41 г
  • B1 — 0,0124 мг
  • B2 — 0.2699 мг
  • C — 2,6995 мг
  • Ca — 0 мг
  • Fe — 0 мг

В завершение: Фрикадельки из фарша – это сытное блюдо, готовится быстро, получается вкусно. Если Вы включите фрикадельки в свой рацион, то это позволит Вам сэкономить массу времени: в один день — готовите фарш, лепите из них фрикадельки и замораживаете, предварительно расфасовав их в порционные пакеты. В тот день, когда есть желание их приготовить, берете один из пакетов и

  • варите суп с фрикадельками. Рецепты диетических супов скоро будут опубликованы

или отвариваете фрикадельки и подаете к столу, как самостоятельное блюдо:

  • , например хорошо подходит диетический
  • с картофельным пюре;
  • с овощами.

Приятного аппетита!

Питательный и сытный, простой в приготовлении рецепт супа с фрикадельками , известен нам не понаслышке. Такое ароматное первое блюдо ждало нас с улицы в детстве, когда же мы нагуляем аппетит. И теперь мы уже стоим у плиты и ждём наших дорогих деток, чтобы угостить их этим отличным и очень быстрым в приготовлении блюдом. А если заготовить фрикадельки заранее и заморозит их в морозилке, так этот суп вообще станет 5-минутным. Итак, начнём готовить

Ингредиенты:

на 3-4 л. воды

Фарш (свинина + говядина) — 500-600 грамм

Картофель — 2-3 средних картофелины (200-300 грамм)

Морковь — 1 штука среднего размера (75-100 грамм)

Лук репчатый — 1 луковица среднего размера (75-100 грамм)

Вермишель — 1-1,5 горсти

Масло растительное для обжарки

Чеснок — 2 зубчика

Специи : соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), карри или куркума (по желанию).

Как приготовить суп с фрикадельками

1. Доводим воду до кипения (вкуснее, конечно, предварительно сварить хотябы легкий мясной бульон), добавляем соль и лавровый лист. Чистим картофель. Нарезаем. Добавляем в кипящую воду. Ставим плиту на медленный огонь.


2.
Делаем фрикадельки. Смешиваем фарш, рубленый чеснок, специи, соль. Взбиваем фарш (аккуратно приподняв, несколько раз ударяем его о дно чашки), чтобы он стал более однородным и фрикадельки не разваливались в супе. В этом случае ни яйцо, ни муку добавлять не нужно.


3.
Чайной ложкой (чтобы все фрикадельки получились одинаковыми) зачерпываем фарш. Скатываем из него шарик.

4. Сбрасываем фрикадельки в закипевший суп. Лук с морковью очищаем и нарезаем. Морковь можно натереть на крупной терке.

5 . В закипевший суп с фрикадельками добавляем зажарку из моркови и лука. Добавляем оставшиеся специи и сушеную зелень. Карри и куркума, помимо пользы, придадут супу с фрикадельками золотистый цвет. Я давно уже взяла эти приправы на вооружение, тем более, что продаются они в любом магазине, где есть отдел с приправами.


7.
Вермишель.. Вот здесь главное все сделать правильно, чтобы у вас не получилась вместо супа каша или лапша «скрипела на зубах». Когда суп закипит в очередной раз, сбрасываем вермишель и сразу перемешиваем. Через 1 -2 минутки опять перемешиваем, пока супчик не начнет закипать. Это нужно, чтобы вермишель не превратилась в один комок. Выключить плиту нужно тогда, когда вермишель практически сварилась (она должна быть мягкая, но в серединке еже оставаться немного твердой). Посыпьте сверху свежую зелень.

Вкусный суп с фрикадельками готов

Приятного аппетита

Суп с фрикадельками лучшие рецепты

Рецепт: Суп с фрикадельками «классический»

Ингредиенты:

  • Фарш – 300 грамм. Здесь выбор за вами. Для деток лучше брать кролика или индюшиное мясо. Для диетического супа – куриный фарш. А если нужно суп сытнее – свинину или говядину.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Морковь – 1 штука.
  • Луковица – 1 штука.
  • Перец «горошек», лавровый лист, соль – по вкусу.
  • Зелень лука, петрушка или укроп – что больше любите, или всего по чуть-чуть.

Приготовление:

Итак, этот рецепт супа с фрикадельками базовый, поэтому положить в него можно любимую крупу и макароны, чтобы он был сытнее. Начнём с мясных шариков: лук пропустим через блендер или мясорубку, смешаем с фаршем, добавим соль и хорошо перемешаем. Из фарша сделаем шарики, смачиваем руки водой, чтобы мясо не приставало.

Поставим варить бульон: в воду добавляем перец «горошек», лавровый лист и соль, ставим на огонь. Через 15 минут закладываем нарезанный небольшими кубиками картофель. Морковку нарежем на крупной тёрке или нарежем кружочками, так же опустим в суп.

Через 15-20 минут будем опускать фрикадельки в бульон, аккуратно, чтобы не поломались. Они варятся быстро 10 минут в среднем, не забывайте перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Спустя этих 10 минут закладываем мелко нашинкованную зелень и оставляем еще на 10 минут под крышкой на маленьком огне.

Рецепт: Суп с фрикадельками «по-гречески»

Ингредиенты:

  • Фарш – 400 грамм.
  • Морковка – 1 штука.
  • Луковица – 1 штука, крупных размеров.
  • Рис – 80 грамм.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Лимон – 1 штука, выбирайте спелый и жёлтый.
  • Соль и перец.
  • Масло оливковое.
  • Зелень – полпучка петрушки.
  • Мука – 1 ложка столовая.

Приготовление:

Такой суп с фрикадельками очень оригинальный, но готовиться просто. Начнём с фрикаделек: немного отвариваем рис до полуготовности, даём ему остыть, и перемешаем с фаршем. Мелко режем зелень и также опускаем к фаршу. Кладём приправы: соль, перец + одно яйцо и хорошо перемешаем. Сформируем мясные шарики и поставим их в прохладное место.

Многие рецепты супа с фрикадельками не используют зажарку, чтобы блюдо было более лёгким. Мы же будем пассировать овощи. В кастрюлю налейте масло и дайте ему прогреться. Туда опускаем морковь, порезанную кружочками, лук, нашинкованный мелкими кубиками, готовим до золотистого цвета. После того, как овощи будут готовы, нужно залить в кастрюлю воду, столько, сколько вы хотите супа, но оставьте немного места для фрикаделек. В бульон опустим мясные шарики и закроем крышкой, сделайте минимальный огонь и оставьте на 20 минут, после чего перемешайте суп с фрикадельками.

Теперь будем готовить соус – заправку к первому блюду. Отделите желтки и выдавите в них сок 1 лимона, смешайте, после чего можно добавить белок и опять же хорошо взбить. Теперь, по немного, добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Затем ставим в тёплое место, чтобы соус был тёплым, а затем добавляем в него по чуть-чутьбульона из кастрюли, чтобы в самом супе яйца не сварились. Весь соус мы по полполовника, добавляем в суп, не забываем перемешивать. Теперь накроем крышкой и оставляем на несколько минут, выключаем и дегустируем рецепт супа с фрикадельками «по-гречески».

Рецепт: Суп с фрикадельками и томатами

Ингредиенты:

  • Фарш – 400 грамм.
  • Рис – 2 ложки столовых.
  • Луковица – 1 штука.
  • Яйца – 1 штука.
  • Помидоры – 3 штуки, крупных размеров. В зависимости от того, какого цвета вы хотите приготовить суп, выбирайте цвет помидоров: жёлтый, красный или даже зелёный. Главное, чтобы овощи были очень спелыми и ароматными.
  • Картошка – 3 штуки.
  • Масло оливковое или сливочное – 2 ложки столовых.
  • Зубчики чеснока – 4 штуки.
  • Соль и лавровый лист, перец – по вкусу.
  • Зелень. Лучше предпочесть базилик, но можно и петрушку – полпучка.

Приготовление:

Мы не рассматриваем стандартные рецепты супа с фрикадельками. Это первое блюдо не обыденное, а интересное, и делать его быстро, а в сезон овощей еще и не дорого. Начнём с фрикаделек. К фаршу нужно добавить яйцо и хорошо перемешать. Теперь сформируем шарики и поставим на 20 минут в холодильник. А тем временем, овощи очистим и помоем, будем нарезать всё квадратиками: картофель, лук, чеснок.

Обдадим томаты кипятком, снимем с них кожицу и пропустим через блендер или мясорубку, чтобы получилась однородная масса. На большой сковороде нагреваем масло и обжариваем чеснок и лук до золотистого цвета, затем кладём в него помидоры. Тушим всё 10 минут под крышкой, помешивая иногда, нам нужен небольшой огонь.

Ставим на огонь кастрюлю, кладём перец, лавровый лист и соль. Через 10 минут можно опускать мясные шарики, перемешайте и засыпайте рис. Можно брать любую другую крупу или мелкие макароны, рецепты супа с фрикадельками и томатами чётких указаний на этот счёт не имеют. Ещё спустя 10 минут опускаем картошку. Варим суп 20 минут, после чего закладываем томатную смесь и накрываем крышкой на 10 минут. Когда суп практически готов, нашинкуем в него зелень и подаём к столу.

Если хочется наваристого супчика да на мясном бульоне, но нет времени проваривать мясо, рекомендую на этот случай держать в морозильнике грамм 300 фарша. В данном случае я варила суп с фрикадельками из говяжьего фарша, и приготовился он достаточно быстро.

Начнем с того, что очистим и нарежем картофель, зальем водой и поставим вариться на плиту. Тем временем очищаем морковь, луковицу, крошим для приготовления зажарки, высыпаем на сковороду. Измельчаем зелень лука и укроп. Приступаем к приготовлению фрикаделек: для чего отмеряем 3 ст ложки риса, промываем в воде, смешиваем с фаршем. Добавляем к нему 1 сырое яйцо, пол чайной ложечки соли, щепотку паприки и молотого черного перца.

Смачивая руки под холодной водой из-под крана лепим шарики-фрикадельки для супа и раскладываем на разделочной доске. Тем временем готовится зажарка, которую всыпаем в кастрюльку с картошкой.

Когда картофель закипит, вбрасываем в кастрюлю налепленные фрикадельки и добавляем измельченную зелень. Подсаливаем по вкусу.

Фрикадельки с момента закипания кипятим минут 10, или дольше, если картофель не успел свариться до готовности. Яйцо скрепляет фарш, поэтому не стоит волноваться, что они распадутся или разваляться от длительного разваривания. Конечно не стоит поддаваться искушению ради проверки факта и варить их дольше 20 минут. Готовый суп разливаем на порции, раскладывая фрикадельки, и подаем к столу.

Суп из говяжьего фарша рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Все необходимые продукты для супа подготовим по списку, овощи почистим и вымоем и начнем. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь.

  • Шаг 2:

    Пока в кастрюле закипит вода, лук нарезаем небольшими кубикам.

  • Шаг 3:

    Также небольшими кубиками нарезаем морковку.

  • Шаг 4:

    В сковородку наливаем растительное масло, складываем в нее кубики лука и морковки и перемешиваем. Ставим сковородку с луком и морковкой на сильный огонь и жарим, помешивая, 5 минут.

  • Шаг 5:

    Далее выкладываем в сковороду говяжий фарш и продолжаем жарить, помешивая, минут десять.

  • Шаг 6:

    Тем временем нарезаем крупными кубиками картофель.

  • Шаг 7:

    Нарезанный картофель выкладываем в кипящую воду в кастрюлю и варим 10 минут на среднем огне.

  • Шаг 8:

    В фарш с луком и морковкой добавляем специи.

  • Шаг 9:

    Фарш перемешиваем, готовим еще 5 минут на среднем огне.

  • Шаг 10:

    Тем временем промываем рис, воду сливаем.

  • Шаг 11:

    Через 10 минут после картофеля добавляем в кастрюлю рис, варим еще 5 минут.

  • Шаг 12:

    Через 5 минут после риса снимаем с огня сковородку с поджаренным фаршем с луком и морковью и перекладываем его в кастрюлю.

  • Шаг 13:

    Теперь в суп добавляем соль, перемешиваем.

  • Шаг 14:

    Далее кладем в суп лавровый листик и продолжаем варить на небольшом огне еще минут десять.

  • Шаг 15:

    Тем временем разводим в воде томатную пасту.

  • Шаг 16:

    Мелко нарезаем свежую зелень.

  • Шаг 17:

    Чеснок пропускаем через пресс.

  • Шаг 18:

    Получившийся томатный сок вливаем в суп и даем закипеть.

  • Шаг 19:

    Вслед за томатом добавляем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок.

  • Шаг 20:

    После чеснока высыпаем в суп измельченную зелень и снова хорошенько перемешиваем суп.

  • Шаг 21:

    Накрываем кастрюлю крышкой и даем еще покипеть не более минуты, после чего снимаем кастрюлю с супом с огня.

  • Шаг 22:

    Горячий суп из говяжьего фарша разливаем по тарелкам и подаем на обед.

  • Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

    Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Анастасия Ковалёва порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов247

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Мясной фарш

    400 г

    Репчатый лук

    200 г

    Панировочные сухари

    3 столовые ложки

    Чеснок

    3 зубчика

    Вермишель

    по вкусу

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Зелень

    по вкусу

    Лавровый лист

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Очищаем чеснок от шелухи и натираем на мелкой терке. В фарш кладем чеснок, панировочные сухари, подсаливаем и перчим по — вкусу. Тщательно перемешиваем. Из приготовленного фарша формируем фрикадельки.

    2Морковку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко измельчить. Картофель, вымыть, очистить и нарезать пластинками, ну или кому как нравится.

    3На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковкой.

    4Доводим воду до кипения, затем бросаем в кастрюлю картошку. Далее добавляем приготовленную зажарку. Затем с помощью ложки опускаем в кастрюлю по одной фрикадельки, чтобы не распались. Варим около 10 минут.

    5Потом добавляем в суп тоненькую вермишель и лавровый лист. Суп по вкусу подсаливаем и перчим, отвариваем до готовности около 5 минут. Далее разливаем суп по тарелкам и сверху посыпаем рубленой зеленью.

    6Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Приятного аппетита!

    Совет к рецептуСуп получается очень вкусным, питательным и полезным. Суп с фрикадельками и вермишелью — это очень быстрый и простой в приготовлении. Фрикадельки и вермишель делают суп сытным, вкусным и наваристым.

    Популярные запросы:

    Комментарии (2):

    1

    Суп получился прекрасный, вкусный, спасибо большое за рецепт! 🙂

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Получилась коричневая хрень. Вылил. Спасибо за рецепт 😘😘

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецепты

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    15 ингредиентов

    6 часов 40 минут

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Сергей Александрович Кудрин

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Суп с клецками и фрикадельками, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    говядина фарш – 200 г

    яйцо в фарш – 1/2 шт

    яйцо в тесто – 1/2 шт

    мука пшеничная – до 125 г

    соль – по вкусу

    молоко – 2 ст.л.

    морковь – 1 шт

    картофель – 1 шт

    прованские травы – 1 ч.л.

    Очень сытный суп с фрикадельками из говядины и русскими клецками.

    Приготовление

    Фарш солим, перчим и добавляем половину яйца. Яйцо предварительно взбиваем. Охлаждаем полученный фарш 10 мин под морозилкой.

    Лепим фрикадельки небольшого размера. Доводим в кастрюле воду о кипения и кладем фрикадельки. Кладем их поочередно, перемешивая.

    Морковь трем на терку крупную. Картошку нарезаем ка обычно.

    Варим фрикадельки 10 мин поле закипания воды повторно. Кладем дальше морковь и картошку. Варим до готовности картофеля.

    Тем временем делаем клецки. Яйцо (вторую половину) смешиваем с молоком, травы и солим немного.

    Добавляем муку порциями и хорошо перетираем. Когда тесто станет как сметана жирная, муки хватит. Когда картошка будет готова мокрой ложкой берем понемногу тесто и кладем в суп. Вода должна кипеть. Чем больше ложка — тем крупнее клецки получаться. Варим пока клецки не всплывут и еще 1 мин после.

    Готово! Готовый суп подаем горячим и не храним долго. Приятного аппетита!=)

    Суп с фрикадельками из говяжьего фарша

    Суп с фрикадельками

    Вот только недавно вспомнила что мои родители меня кормили столь замечательным супчиком. И сегодня решила порадовать им своих домочадцев и вас заодно.

    Суп с фрикадельками — это пожалуй один из самых быстрых супов в приготовлении.

    Фрикадельки — это шарики из фарша. Для приготовления фрикаделек используют как мясной фарш так и рыбный. Старайтесь делать фрикадельки одинакового размера.

    Я предлагаю попробовать наш рецепт приготовления супа с фрикадельками из говядины, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

    Ингредиенты для супа с фрикадельками

    Для приготовления мне понадобилось:

                — Мясо говядина — 300 гр.
                — Картофель — 5 шт.
                — Морковь — 1 шт.
                — Лук — 1 шт.
                — Зелень — 20 гр.
                — Сметана — 200 гр.
                — Масло растительное — 1 ст. л.
                — Специи — соль, перец, лавровый лист.

    Чистим и нарезаем кубиками 1х1 сантиметров картошку (можно конечно и кусочками и брусочками — на вкусовые качества никак не влияет). Отправляем ее в кастрюлю в кипящую воду вариться.

    Моем, чистим и натираем на крупной терке морковку.

    Лук сначала чистим, а потом только моем (сухой он лучше чистится). Разрезаем его на две части и отправляем под струю горячей воды (говорят что после этой процедуры, при нарезке лука не щипет глаза). После того как лук постоял под горячей водой (секунд 30)  нарезаем его на небольшие кусочки.

    Разогреваем сковородку, добавляем в нее 1 ст. ложку растительного масла, прогреваем и засыпаем в нее натертую морковку и нарезанный лук, уменьшаем огонь почти до минимума, и периодически помешивая  пережариваем содержимое (примерно минут 5).

    После того, как поджарка приготовиться пересыпаем ее в кастрюлю и варим вместе с картошкой.

    Готовим фарш. Мясо (говядину) промываем и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы удобно помещалось в мясорубку. Нарезанное мясо пропускаем через мясорубку.

    Однако, для облегчения процесса приготовления можно использовать и готовый фарш.

    Я в данном случае использую именно такой.

    Солим его (1 ч.л.) и перчим (0.5 ч.л.) и перемешиваем.

    Из фарша катаем маленькие фрикадельки.

    Для этого — чайной ложечкой зацепляем фарш и кладем его в ладошку (руки лучше намочить, чтобы фарш не прилипал к рукам), после чего скатываем в шарик между ладошками.

    Накрученные фрикадельки выкладываем на поднос. Как только все накатаем, начинаем перекладывать из по одной в кастрюлю в кипящую воду. и продолжаем все варить примерно минут 20.

    Пока фрикадельки провариваются, нарезаем зелень :укроп, петрушку, кинзу и т.д. на ваш вкус.

    Как только фрикадельки приготовятся, а это занимает примерно 20 минут, засыпаем в кастрюлю зелень, уменьшаем огонь до минимума и варим суп еще минуты 3.

    Засыпаем 3-5 листиков сушеного лаврового листа.

    Суп с фрикадельками

    Выключаем плиту, пробуем суп по солености, при необходимости досаливаем, все хорошо перемешиваем, и накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем 10 минут.

    Суп готов!

    Время приготовления: 40 минут

    Совет: перед подачей на стол, положить в каждую тарелку по ложечке сметаны.

    Суп на скорую руку с фрикадельками из говяжьего фарша — Вкусное дома

    Этот супчик готовится очень быстро, если у вас совсем мало времени, и надо быстренько накормить обедом семейство, то вам замечательно подойдет суп на скорую руку с фрикадельками из говяжьего фарша. Такие супы относятся к одноразовым, его не оставляют на завтра, и в него не кладут мясную косточку, поэтому этот супчик готовится в течение часа.

    Фрикадельки можно приготовить по разными способами, разбить яйцо, добавить лук в фарш и слепить маленькие колобки, будет вкусно, но в моем рецепте в фарш я добавляю немного манки для клейковины и соли, получается ни чуть не хуже, и готовить проще.

    И так приступим.

    Для приготовления понадобится:

    • Фарш говяжий -250 гр.
    • Манная крупа -1  ч. ложка.
    • Вода -2 литра.
    • Картофель -4 шт.
    • Морковь -1 шт.
    • Луковица -1 шт.
    • Соль, перец и специи по вкусу.

    Ставим кастрюлю с водой на огонь, кладем туда вымытую луковицу, порезанную на две половинки. Перчим и солим. Такой вариант лука, отлично подойдет для тех, у кого есть маленькие дети, которые часто говорят, я есть не буду, тут же есть лук. Когда суп сварится, половинки целого лука можно выкинуть, а аромат останется в супе.

    Пока вода греется, приступим к приготовлению фрикаделек из говядины. Фарш солим, добавляем в него манки 1 чайную ложку, лепим при помощи ложки порционные фрикадельки.

    Как только луковица закипит, закидываем в  луковый бульон круглые кружочки из фарша. Вскоре будет образовываться пенка, ее необходимо убрать при помощи шумовки.

    Картофель очищаем, промываем и режем на брусочки. Забрасываем картофель в кипящий бульон. Морковь трем на крупной терке, предварительно ее очищаем и пережариваем на сковороде до мягкости.

    Последним этапом остается, отправить пережаренный овощ в суп и варить все до состояния, когда сварится картофель.

    Не забываем посолить, добавить вкусные специи. И когда будете разливать суп с фрикадельками по тарелочкам, украсить все свежей зеленью.

    Суп на скорую руку с фрикадельками из говяжьего фарша готов.

    Наслаждайтесь вкусом, приятного аппетита.

    Марокканский суп с фрикадельками / The Grateful Girl Cooks!

    Марокканский суп с фрикадельками и кускусом — это восхитительное блюдо с наполненным ароматом, с запеченными фрикадельками из говяжьего фарша и жемчужным кускусом в простом чесночном бульоне с луком-шалотом.

    Пару недель назад я попробовал новый рецепт супа, который недавно нашел на Pinterest. Рецепт был для кускуса марокканского супа с фрикадельками, и я подумал, что это звучит очень интересно из-за специй, используемых в крошечных фрикадельках.

    Любите фрикадельки в супе? Мы делаем! Один из наших любимых супов с фрикадельками — мой суп Альбондигас, который имеет традиционный юго-западный вкус.Я не был уверен, что получится этот марокканский суп с фрикадельками (с использованием жемчужного / израильского кус-кус), но подумал, что попробую этот уникальный по звучанию суп!

    ВАУ! Нам очень понравился этот простой суп! Крошечные фрикадельки, приготовленные из говяжьего или баранины (я использовал говяжий фарш), смешаны с различными марокканскими специями. Приправы включают куркуму, корицу, порошок чили, порошок карри и многое другое.

    Эти маленькие фрикадельки запекают, затем добавляют в простой куриный или овощной бульон, приправленный чесноком и луком-шалотом.Конечный результат? Замечательный марокканский суп с кускусом с фрикадельками, который взорвет ваши носки! Суп очень легко приготовить — вот как:

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы

    Как приготовить суп с кускусом из марокканских фрикаделек

    Первое, что вам нужно сделать, это предварительно нагреть духовку до 375 ° F и выстелите противень размером 13 × 9 дюймов (с краями) пергаментной бумагой. Поставьте решетку в середину духовки.

    Смешайте специи для фрикаделек в небольшой миске.Положите говяжий фарш (или фарш из баранины) в миску среднего размера. Добавьте смесь специй и томатную пасту к мясу в миске. Тщательно перемешайте (чистыми руками), пока все ингредиенты полностью не смешаются.

    Для каждой фрикадельки используйте по чайной ложке мяса с горкой. Раскатайте мясо между руками, чтобы получилась небольшая фрикаделька. Выложите фрикадельки на противень, выстланный пергаментной бумагой. Повторяйте, пока все мясо не исчезнет. В итоге у меня получилось 43 маленьких фрикадельки из этой смеси.

    Поместите тефтели в духовку (на среднюю решетку).Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 10-12 минут, пока они полностью не приготовятся. Когда все будет готово, достаньте противень из духовки и отставьте в сторону.

    Приготовление кускуса

    Пока фрикадельки запекаются, вы можете приготовить израильский (жемчужный) кускус. По этому рецепту кускус сначала слегка поджаривается, а затем готовится. Нагрейте в кастрюле 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне. Когда масло станет горячим (но не дымится), добавьте жемчужный кускус. Готовьте в течение 2 минут, время от времени помешивая, пока он не поджарится.Слегка «поджарив» кускус, он приобретет слегка ореховый вкус.

    Добавьте 1 стакана воды и щепотку соли в поджаренный кус-кус. Дайте воде закипеть. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду. Готовьте кускус примерно 8-10 минут или до полного впитывания воды. Когда все будет готово, снимите сковороду с огня. Отложите в сторону.

    Собираем марокканский суп с кускусом с фрикадельками

    Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой голландской духовке или суповой кастрюле.Добавьте в горячее масло измельченный чеснок и 3 нарезанных лука-шалот. Готовьте, часто помешивая, одну минуту.

    Добавьте в кастрюлю куриный (или овощной) бульон и еще 2 стакана воды. Доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума и осторожно добавьте в горячий бульон фрикадельки и приготовленный кускус.

    Варите на медленном огне марокканский суп с фрикадельками (без крышки) на слабом огне в течение 10 минут. Видите, какой красивый и пухлый жемчужный кускус?

    Пора поесть!

    Когда приготовление марокканского супа с фрикадельками закончится, снимите кастрюлю с плиты.Попробуйте бульон на вкус. Если вы считаете, что на ваш вкус необходимо больше соли или перца, добавьте это сейчас. Разлейте горячий суп в отдельные сервировочные тарелки. Перед подачей украсьте каждую миску марокканского супа с фрикадельками нарезанной свежей петрушкой.

    Вот как просто приготовить этот вкусный суп! Сначала я не была уверена, что он мне понравится (честно говоря), но нам с мужем это понравилось! Остатки были великолепны и на обед! НЯМ.

    Я действительно надеюсь, что вы подумаете о том, чтобы попробовать этот восхитительный марокканский рецепт супа с фрикадельками.Вы будете удивлены чудесным ароматом фрикаделек и бульона! Удачного вам дня, друзья.

    Ищете другие рецепты супа?

    Вы можете найти все мои рецепты супов в указателе рецептов, расположенном вверху страницы. Вот некоторые из наших любимых:

    Хотите больше рецептов?

    Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
    В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

    Вы также можете найти меня в социальных сетях:

    Страница Facebook: The Grateful Girl Cooks!
    Pinterest:
    Благодарные девушки готовят!
    Instagram:
    jbatthegratefulgirlcooks

    Источник рецепта: littlespicejar.com / moroccan-meatball-couscous-soup /

    Марокканский суп-кускус с фрикадельками — восхитительное блюдо с наполненным ароматом, с запеченными фрикадельками из говяжьего фарша и жемчужным кус-кусом в простом чесночном бульоне с луком-шалотом.

    Категория: Основное блюдо, суп

    Кухня: Марокканская

    Ключевое слово: Марокканский суп с фрикадельками

    Порций: 8

    Калорий на порцию: 360 ккал

    Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

    Для фрикаделек:

    • 1,5 фунта говяжьего фарша (или баранины)
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки порошка карри
    • 1/4 чайной ложки куркумы
    • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
    • 1/8 чайной ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца

    Для супа:

    • жемчуг) кускус
    • 2 чайные ложки оливкового масла для поджаривания кускуса
    • 3 столовые ложки оливкового масла для приготовления лука-шалота / чеснока
    • 8 зубчиков чеснока, измельченного
    • 3 мелко нарезанных лука-шалота
    • 4 чашки овощного бульона, может заменить
    • 3 л воды, разделенные на части
    • нарезанная плоская петрушка, для украшения — по желанию
    1. Разогрейте духовку до 375 ° F и поставьте решетку k в середине духовки.Выстелите противень размером 13×9 дюймов (с краями) пергаментной бумагой.

    2. Смешайте специи для фрикаделек в небольшой миске. Положите говяжий фарш (или баранину) в миску среднего размера. Добавьте к мясу смесь специй и томатную пасту. Тщательно перемешайте (чистыми руками) до полного растворения. Для каждой фрикадельки используйте по чайной ложке мяса с горкой. Раскатайте мясо между руками, чтобы сформировать небольшую фрикадельку (всего 40-45). Выложите фрикадельки на противень, выстланный пергаментной бумагой. Повторяйте, пока мясо не исчезнет. Поместите тефтели в духовку (на среднюю решетку).Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 10-12 минут до полной готовности. Когда все будет готово, достаньте противень из духовки и отставьте в сторону.

    3. Пока запекаются тефтели, готовьте кускус. Нагрейте в кастрюле 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне. Когда масло станет горячим (но не дымится), добавьте жемчужный кускус. Готовьте в течение 2 минут, время от времени помешивая, пока он не поджарится. Добавьте в поджаренный кус-кус 1¾ стакана воды и щепотку соли. Дать воде закипеть. После закипания убавьте огонь до минимума и накройте сковороду.Готовьте кускус примерно 8-10 минут или до полного впитывания воды. Снимите кастрюлю с огня и отложите, когда закончите.

    4. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой голландской духовке или суповой кастрюле. Добавьте в горячее масло измельченный чеснок и нарезанный лук-шалот. Готовьте, часто помешивая, одну минуту. Добавьте в кастрюлю куриный (или овощной) бульон и еще 2 стакана воды. Довести жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума; осторожно добавить в горячий бульон фрикадельки и приготовленный кускус.Тушить суп (без крышки) на слабом огне 10 минут. Когда суп будет готов, снимите кастрюлю с огня. Попробуйте бульон на вкус. Если вы обнаружите, что вам нужно больше соли или перца, добавьте их. Разлейте горячий суп в отдельные сервировочные тарелки. Перед подачей украсьте каждую тарелку супа мелко нарезанной свежей петрушкой. Наслаждаться!

    Пищевая ценность

    Марокканский суп с фрикадельками кускус

    Количество на порцию (1 г)

    Калорий 360 калорий из жиров 171

    % дневной нормы *

    9704 2971 2971

    Насыщенные жиры 5 г 31%

    Холестерин 57 мг 19%

    Натрий 667 мг 29%

    Калий 449 мг 13%

    Углеводы 971% Клетчатка 1 г 4%

    Белок 20 г 40%

    Витамин A 60IU 1%

    Витамин C 10.1 мг 12%

    Кальций 36 мг 4%

    Железо 2,8 мг 16%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

    Суп с фрикадельками из капусты (с черной фасолью)

    Поделиться — это забота!

    Сытный суп из говядины и фасоли с фрикадельками, капустой и черной фасолью — идеальный осенний или зимний суп.

    Вкусный суп из говядины и фасоли с фрикадельками из говядины, капустой, беконом и черной фасолью.Может показаться, что ингредиентов много, но суп недорогой, его легко и довольно быстро приготовить. И всем это понравится!

    Думаю, я уже упоминал об этом раньше, один или два раза (или, наверное, 50 раз), что мы в этом доме фанатики супа. Все мы любим суп, любые супы, суп — это блюдо, которое я готовлю чаще всего. Куриные супы, сливочные супы, супы с фрикадельками, вегетарианские супы, рыбные супы, что угодно, я, наверное, уже приготовил его версию.

    То же самое и с этим замечательным рецептом супа из говядины и черной фасоли.

    Состав

    Список ингредиентов может показаться довольно длинным, но пусть это не отвлекает вас от приготовления этого супа с фрикадельками из капусты. Все ингредиенты легко достать, они очень дешевы и, вероятно, у вас уже есть много их в холодильнике и кладовой.

    Мясо:

    • Все, что мне нужно было купить в свежем виде, — это говяжий фарш , чтобы сделать фрикадельки, но много раз у меня уже был замороженный говяжий фарш в морозильной камере.
    • Для фрикаделек также можно использовать сосиски.Так все пойдет еще быстрее, и вам не придется добавлять в мясную смесь никаких других ингредиентов, колбаски обычно достаточно острые.
    • Чтобы сделать фрикадельки из сосисок, снимите оболочку с сосисок весом примерно 500 г / фунт и сформируйте маленькие фрикадельки мокрыми руками.
    • Я использовал нежирный говяжий фарш. Вместо этого подойдет также фарш из индейки. Вы даже можете использовать свинину или, скорее, смесь свиного и говяжьего фарша, однако учтите, что так суп будет жирнее.

    Овощи:

    • Я приготовил этот суп, потому что у меня остались остатки капусты , которых недостаточно для тушеной капусты или немецкого салата из капусты, но достаточно, чтобы приготовить суп.
    • Другие овощи, которые вам понадобятся для приготовления этого супа с фрикадельками, — это типичные «суповые овощи»: лук, морковь, сельдерей, лук-порей и красный болгарский перец .

    Ингредиенты кладовой:

    • Банка помидоров и банка черных бобов , которые, вероятно, у вас уже есть дома.
    • Если у вас нет черной фасоли, смело используйте белую фасоль или любой другой вид консервированной фасоли, рецепт супа с фрикадельками будет одинаково вкусным, независимо от того, какую фасоль вы используете.
    • Я использую домашний куриный или говяжий бульон, но если вы не хотите делать собственный бульон, используйте ваш любимый бренд.
    • Я почти всегда использую уксус для закваски этого сытного супа, почти любого супа, содержащего мясо и / или бобы.

    Как сделать?

    • Начните нарезать бекон и все овощи. Я держу их в отдельной посуде: бекон и лук вместе. В другой миске морковь, сельдерей, лук-порей и перец, а в другой — капуста.
    • Сделайте также фрикадельки, так как вам понадобится немного времени, чтобы сформировать шарики.Отложите в сторону.
    • Сначала обжарьте лук и бекон. Добавьте овощи во вторую миску и тушите еще около 5 минут. Вмешайте сладкий перец примерно в течение 1 минуты.
    • Теперь добавьте в кастрюлю помидоры, остальные специи и бульон. Довести до кипения и тушить около 10 минут.
    • Добавьте также капусту в суп, готовьте около 5 минут или пока овощи почти не будут готовы, добавьте фрикадельки и сушеные бобы и тушите еще около 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а фрикадельки прожарятся.
    • Отрегулируйте вкус с помощью красного винного уксуса, еще соли и перца и подавайте.

    Суп из говядины и фасоли с фрикадельками можно подавать сразу, но он очень хорошо разогревается. Подавайте его как есть или с ломтиком хрустящего хлеба.

    Еще супы из говядины:

    Немецкий суп из говядины с клецками

    Суп из чечевицы и говядины

    Говяжий бульон с укропными оладьями

    Рецепт органического бульона из говяжьих костей

    Состав

    • Суп:
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 100 г / 3.5 унций бекона
    • 1 средняя луковица
    • 1 большая морковь
    • 2-3 стебля сельдерея в зависимости от размера (или около 50 г сельдерея)
    • 1 небольшой лук-порей
    • 1 маленький красный болгарский перец
    • ½ столовой ложки порошка сладкого перца
    • 1,5 литра / 50,7 жидких унций / 6 ½ стаканов куриного бульона (или говяжьего бульона)
    • 1 банка нарезанных кубиками помидоров (400 г)
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
    • 250 г / 8.8 унций белокочанной капусты (вместо нее можно использовать зеленую или остроконечную капусту)
    • 1 банка черной фасоли (400 г) (или другой сорт консервированной фасоли)
    • 1-2 чайные ложки красного винного уксуса
    • мелкая морская соль и перец
    • Фрикадельки:
    • 500 г нежирного говяжьего фарша
    • 1 маленькая луковица
    • 1 крупный зубчик чеснока
    • 1 яйцо
    • 4 столовые ложки сушеных панировочных сухарей
    • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки (или замороженной петрушки)
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли (меньше при использовании поваренной соли)
    • щедро молотый черный перец

    Инструкции

    1. Бекон нарезать небольшими кубиками.Лук мелко нарезать. Отложите оба в небольшую миску.
    2. Морковь, стебли сельдерея или сельдерея, лук-порей и перец нарезать небольшими кубиками. Отложите в другую миску.
    3. Нарежьте капусту очень мелкими или мелкими кусочками. Отложите в другую миску.

    Фрикадельки:

    1. Очень мелко нарезать лук. Смешайте говяжий фарш с луком, тертым зубчиком чеснока, яйцом, панировочными сухарями, петрушкой, солью и перцем. Хорошо перемешайте руками.
    2. Сформируйте шарики, примерно 30-35 фрикаделек размером с грецкий орех.Отложите в сторону.

    Суп:

    1. Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле с толстым дном. Добавьте бекон и лук и обжаривайте около 3 минут.
    2. Добавьте морковь, сельдерей, лук-порей и перец, хорошо перемешайте и обжарьте, часто помешивая, еще примерно 5 минут.
    3. Добавить сладкий перец к овощам, хорошо перемешать 1 минуту.
    4. Добавьте бульон, помидоры, сахар, тимьян, одну чайную ложку соли и ½ чайной ложки свежемолотого черного перца.
    5. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.Убавьте огонь до средне-слабого и тушите под крышкой около 10 минут.
    6. Добавить капусту и снова довести до кипения. Варите на медленном огне 5 минут, добавьте фрикадельки и сушеную черную фасоль и тушите еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а фрикадельки не приготовятся.
    7. Добавьте 1 чайную ложку красного винного уксуса и еще соли и перца по вкусу. Добавьте оставшийся красный винный уксус по своему вкусу.
    8. Подавайте сразу же или подогретым.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1/8 блюда
    Количество на порцию: Калорийность: 395 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 97 мг Натрий: 1125 мг Углеводы: 27 г Волокно: 6 г Сахар: 8 г Белки: 33 г

    Пищевая ценность не всегда точна.

    Этот восхитительный рецепт супа с фрикадельками в мексиканском стиле на следующий день станет еще лучше | Супы

    «Суп помогает увеличить бюджет на семейный ужин, наполняя эти животы свежими цельными продуктами, которые вы только что приготовили и тщательно выбрали сами», — говорит Рэйчел Мазер, мама четырех детей и основательница / создательница блога о чистом питании Clean Food Crush. ®. Рэйчел часто дублирует этот рецепт супа с фрикадельками, потому что на следующий день он становится еще лучше и хорошо замораживается.

    Кухня: американская / мексиканская
    Время приготовления: 10 минут
    Время приготовления: от 25 до 30 минут
    Общее время: от 35 до 40 минут
    Количество порций: от 4 до 6

    Состав

    Фрикадельки

    Суп

    Гарниры

    • свежие листья кинзы
    • нарезанный свежий перец халапеньо
    • дольки лайма и / или сок лайма

    Вот как это сделать:

    Смешайте все ингредиенты фрикадельки.Хорошо перемешать. Возьмите ложки и скатайте в тефтели. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон (на этом этапе их не нужно готовить).

    Добавьте лук, чеснок, сельдерей и болгарский перец. Продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими, около 4 минут.

    Добавьте помидоры, бульон, черную фасоль и кукурузу.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15-18 минут.

    Добавьте желаемый гарнир и подавайте.

    Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в вашей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

    30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    Рецепт мексиканского супа с фрикадельками — С ВИДЕО

    Вкусное сытное тепло…

    Мексиканский суп с фрикадельками обладает тем сердечным и деревенским вкусом, который вызывает улыбку у любого человека.Это блюдо само по себе, особенно когда подается с чипсами из тортильи или хлебом. И острота сохраняется, от фрикаделек до суповой основы с порошком перца анчо (или кайенским для тех, кто хочет более острого) и свежего перца халапеньо .

    Хотите меньше острых ощущений в своей версии мексиканского супа с фрикадельками? Уменьшите вдвое количество свежего перца халапеньо. Ты . также можно заменить халапеньо менее острым перцем чили или даже болгарских перцев (если нагревание не требуется.Порошки чили анчо и мало нагреваются. Перец анчо очень мягкий (от 1000 до 1500 единиц тепла по Сковиллу по сравнению с 2500 до 8000 SHU для перца халапеньо). Мы рекомендуем оставить их в рецепте, даже если вы хотите уменьшить жар. Они обеспечивают более тонкое кипение, чем любое пламя, а их дымный, техасско-мексиканский аромат добавляет рецепту еще больше.

    Ищете более сытные супы? Ознакомьтесь с нашей коллекцией из 500+ острых рецептов , в которых есть множество огненных вариантов.Попробуйте этот вариант традиционного блюда — нашего куриного супа с халапеньо и поппер . Два великолепных вкуса и такие восхитительные смешанные. Или для чего-то менее крупного (но не менее жаркого или вкусного) попробуйте этот тайский тыквенный суп . Это не то, чего вы ожидаете — подумайте о более экзотическом, ароматном и сладком.

    Мексиканский суп с фрикадельками

    Сытная, приятная еда

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 10 минут

    Порций 6 порций

    Калорий 331 ккал

    Для фрикаделек
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 измельченный лук
    • 1 взбитое яйцо
    • 1 ломтик крошенного дневного хлеба
    • 1 столовая ложка чеснока прибл.2 измельченных гвоздики
    • 1 чайная ложка порошка анчо или порошка кайенского перца (для более горячего супа)
    Для супа
    • 4 стакана воды
    • 3 картофеля, нарезанных кубиками 1/2 дюйма
    • 3 нарезанных моркови
    • 2 нарезанных стебля сельдерея
    • От 2 до 3 перцев халапеньо, нарезанных кубиками
    • 2 кубика говяжьего бульона
    • 1 банка тушеных помидоров банка 14,5 унций
    • 1 столовая ложка порошка чили
    • 1 столовая ложка тмина
    • щепотка перца и орегана
    • Горячий соус (опция) Топпер
    • Ломтики хлеба или чипсы из тортильи (опция) сторона
    • Поместите все ингредиенты фрикадельки в большую миску и тщательно перемешайте.

    • Сформируйте из говяжьего фарша маленькие фрикадельки, используя по чайной ложке за раз.

    • Нагрейте воду и добавьте бульон, затем доведите воду до кипения.

    • Добавить фрикадельки и варить 5 минут при кипении.

    • Добавьте картофель, перец халапеньо, морковь, сельдерей, тушеные помидоры, порошок чили и другие оставшиеся специи.

    • Уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, 45 минут.

    • Соль и перец по вкусу, затем подавать с ломтиками хлеба или чипсами из тортильи.

    • Необязательно: Добавьте несколько капель вашего любимого острого соуса в верхнюю часть супа после покрытия.

    Чтобы меньше остроты, удалите порошок чили анчо (или порошок кайенского перца) из рецепта фрикаделек.

    калорий: 331 ккал Углеводы: 27 г Белки: 19 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 81 мг Натрий: 623 мг Калий: 1000 мг Волокна: 6 г Сахар: 6 г Витамин A: 5930 ME Витамин C: 26.9 мг Кальций: 115 мг Железо: 7,2 мг

    Ключевое слово Ancho Pepper, Jalapeno Pepper

    Марокканский суп с фрикадельками со специями и говяжьим фаршем из травяного откорма

    Этот приправленный специями суп с фрикадельками полон марокканского вкуса благодаря здоровой дозе приправы харисса и пикантной пасте из зелени кинзы и зеленого лука. Киноа и костный бульон делают эту еду очень насыщенной и питательной, не только вкусной, но и действительно полезной. Если у вас нет под рукой бизонового или говяжьего жира, просто замените его любимым растительным маслом.Я люблю использовать жир для готовки из-за его способности выдерживать высокие температуры, отличного вкуса и большого количества питательных веществ. Из этого супа можно отлично съесть и остатки еды, так что не бойтесь приготовить двойную партию. Поищите приправу для хариссы в местном продуктовом магазине или приготовьте ее самостоятельно (в Интернете можно найти множество отличных рецептов, и это несложно).

    Также читайте: Трава и готовая китайская говядина на вынос

    Наша говядина травяного откорма и готовой продукции выращивается практически в дикой природе на красивом ранчо площадью 20 000 акров здесь, в Нью-Мексико.Коровы свободно передвигаются, насколько хватает глаз, с минимальным обращением. Для тех, кто знаком с Нью-Мексико, может показаться удивительным, что здесь так много сочной зеленой травы, на которой они могут пастись. Эти поля естественным образом орошаются сверкающей рекой, вытекающей из таяния льда с гор Сангре-де-Кристо. Мы начали закупать говядину из-за большого спроса со стороны клиентов, которые хотели съесть это мясо, зная, что это безупречное сырье .

    Многие люди избегают употребления говядины, потому что она часто поступает с промышленных откормочных площадок.Эти сельскохозяйственные предприятия вредны для окружающей среды, животных и здоровья людей, потребляющих мясо. Когда крупный рогатый скот и другие пастбищные животные выращиваются с использованием устойчивых методов ведения сельского хозяйства, мы действительно можем восстановить здоровье почвы и восстановить равновесие в наших экосистемах. Естественные ритмы жизни обеспечивают почву всем необходимым. Все, что нам нужно сделать, это перестать поддерживать промышленные откормочные площадки и выращивать мясо так, как мы должны. Вот почему наша миссия в Beck & Bulow — удержать как можно больше людей от употребления в пищу мяса, выращенного на фабриках .

    Также читайте: Лучший рецепт бутерброда с ростбифом Beck & Bulow

    Состав:

    • 1 фунт травяного откорма говяжий фарш
    • 1 ½ стакана нарезанной свежей кинзы
    • 1 большой пучок зеленого лука, порезанный и мелко нарезанный
    • 1 яйцо, слегка взбитое
    • 2 столовые ложки приправы харисса
    • 2 чайные ложки тмина
    • Соль морская по вкусу
    • 1 столовая ложка животный жир
    • 4 нарезанных пастернака
    • 4 чашки Бульон из кости зубра
    • 4 чашки молодых шпинатных листьев
    • 1.5 чашек вареной киноа

    Инструкции:

    1. Дайте говяжьему фаршу постоять при комнатной температуре примерно 20 минут перед приготовлением.
    2. Положите одну чашку кинзы и весь зеленый лук в кухонный комбайн и взбейте, чтобы получилась крупная паста.
    3. Положите говяжий фарш в большую миску. Добавьте слегка взбитое яйцо, 1 столовую ложку приправы хариссы, 1 чайную ложку тмина и приправьте морской солью. Добавьте половину пасты из кинзы и зеленого лука.Смешайте руками до однородности. Сформируйте фрикадельки и отложите на тарелке.
    4. Нагрейте бизоний жир в большой голландской духовке на среднем огне. Добавьте пастернак и готовьте, часто помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте оставшуюся пасту из кинзы, оставшуюся хариссу и тмин. Готовьте около минуты, затем добавьте костный бульон и два стакана воды. Доведите кастрюлю до кипения. Оставив на пару минут готовиться, бросьте фрикадельки в кастрюлю.Дайте им вариться около 7 минут.
    5. Добавьте шпинат в кастрюлю и готовьте примерно 4-5 минут. Добавьте приготовленную киноа и оставшиеся ½ стакана нарезанной кинзы. Приправить морской солью по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь.

    Также читайте: Подлинный рецепт тушеной эфиопской говядины Sega Wat Spicy Ethiopian

    Наша дружная и знающая команда готова помочь

    В Beck & Bulow мы гордимся отличным обслуживанием клиентов.Мы всегда готовы помочь, если у вас есть какие-либо вопросы относительно вашего мяса, вам нужна помощь с выбором или вы просто ищете советов по приготовлению . Каждый раз, когда вы звоните в наш офис, вы будете напрямую связаны с одним из членов нашей команды прямо здесь, в Санта-Фе, штат Нью-Мексико, где мы базируемся.

    Каждый кусок мяса запаивается под давлением и мгновенно замораживается сразу после разделки на пике свежести. Мы работаем исключительно с мастерами-мясниками, которые делают каждый разрез с осторожностью и точностью.Все заказы упаковываются вручную на нашем складе в Санта-Фе, отправляются в многоразовый холодильник с сухим льдом и доставляются прямо к вашему порогу. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом гуманно выращенной курицы, лося , зубра , говядины, баранины , кабана и морепродуктов .

    Пастина в бульоне с крошечными тефтелями

    Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

    .

    Куриный бульон и пастина — суп, которым я питался, когда я был больным ребенком, и эта традиция продолжалась и с моими детьми.Конечно, крохотные кусочки макарон, плавающие в прозрачном бульоне, могли бы остановить самую стойкую простуду, и когда она исчезла, просьба о пастине осталась и в других обличьях; приготовленные и смешанные с большим количеством масла и тертым сыром Пармиджано-Реджано или с томатным соусом. Еще одним любимым супом была пастина с фрикадельками размером с мрамор, которую часто подавали в качестве первого блюда к воскресному обеду. Запекание фрикаделек вместо жарки делает их легкими и нежными и исключает добавление лишнего жира.Имея под рукой куриный бульон, суп можно приготовить в кратчайшие сроки.

    Обслуживает4

    Курс рецептовЗакуска, основное блюдо

    Диетические особенности Без яиц, без арахиса, без сои, без древесных орехов

    Тип DishHot Суп, Суп

    Состав
    • чашки свежих панировочных сухарей
    • 2 столовые ложки молока
    • фунта говяжьего фарша
    • 2 чайные ложки тертого сыра пекорино
    • 1 чайная ложка тертой цедры лимона
    • ¼ чайной ложки мелкой морской соли 1
    • чайных ложек гвоздики
    • 2 литра домашнего или консервированного куриного бульона с низким содержанием натрия
    • ½ стакана пасты или другой небольшой суповой пасты, такой как стеллин или орзо
    Инструкции
    1. Смешайте панировочные сухари и молоко в небольшой миске и отставьте.В миске среднего размера смешайте цыпленок, сыр, цедру лимона, соль и гвоздику ровно настолько, чтобы смешать ингредиенты. Осторожно добавьте смесь панировочных сухарей и молока.

    2. Разогрейте духовку до 350 ° F.

    3. Сформируйте крошечные фрикадельки из ½ чайной ложки смеси и скатайте каждый шарик между ладонями. Чтобы руки не прилипали, время от времени опускайте их в воду.

    4. Поместите фрикадельки в 8-дюймовую форму для выпечки; запекайте их в течение 6-8 минут, затем снимите их со сковороды шумовкой и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они высохли.

    5. Тем временем в 1 кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Вмешайте пастину и готовьте 10–12 минут до состояния al dente. Добавьте фрикадельки, убавьте огонь до среднего и готовьте еще примерно 3 минуты.При желании сразу же подавайте с дополнительным тертым сыром.

    Примечания:
    1. Фрикадельки можно приготовить и заморозить для использования в будущем. Они хранятся несколько месяцев. Также можно использовать другие бульоны, такие как говяжий, телячий и овощной.

    1998 Мэри Энн Эспозито

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Leave a Reply