Фото приготовление еды: D0 bf d1 80 d0 be d1 86 d0 b5 d1 81 d1 81 d0 bf d1 80 d0 b8 d0 b3 d0 be d1 82 d0 be d0 b2 d0 bb d0 b5 d0 bd d0 b8 d0 b5 d0 b5 d0 b4 d1 8b: стоковые картинки, бесплатные, роялти-фри фото D0 bf d1 80 d0 be d1 86 d0 b5 d1 81 d1 81 d0 bf d1 80 d0 b8 d0 b3 d0 be d1 82 d0 be d0 b2 d0 bb d0 b5 d0 bd d0 b8 d0 b5 d0 b5 d0 b4 d1 8b

Содержание

Смешные картинки о кулинарии и еде

Мы предлагаем Вашему вниманию смешные картинки о кулинарии и еде. Еда и кулинария занимают в жизни людей большое место, поэтому Вам здесь скучно не будет! Посмотрите фото и картинки еды!

Картинки еды в разнообразных вариациях.

У компьютера сидите с ложкой, чтобы не забыть о еде. ))

Чтобы приготовить еду на ужин, интернет необходимо отключить. Правда, рецепт позаимствовать можно. ))) В интернете есть картинки еды и фото!

Классный совет! Напейтесь перед едой и страх исчезнет. ))

Прикольная яичница!)  Кулинария чудеса творит!

Вот такая яичница с колбасой знатная! Прямо обжорка! Ням-ням!)

Совесть ночью спит и никто не видит!)

На фото очень красивые бутерброды, их даже жалко есть!) Шедевры! Вот так кулинария!) Вкусный и красивый завтрак!)

Ах, какие вкусные конфеты!) Это уже настоящее обжорство!) Толстушка обожает сладости и не ограничивает себя в них!)

Вкусный завтрак такой прикольный! Мамина фантазия и кулинария!)

Тяжёлая работа заставляет пухнуть, но не всех!)

Вот такой диалог на кухне после ужина!) Посуду хозяйка помыть забыла!)

 

Сервировка стола на фото впечатляет! Настоящая обжорка!) Всё очень красиво и аппетитно! Картинки еды вызывают аппетит!

Вот как надо бороться с депрессией. Бабуля знаток в кулинарии! Даже жалко есть такие шедевры! )

Красивый и аппетитный торт так и просится в рот!) А если его вилочкой съесть или лучше сразу ложкой?)

Вот какое забавное название еды придумала жена: «жричодали»Кавказское блюдо! ))

Дело серьёзное: желудок просит пищи, да не просит даже, а яростно требует.)) Есть хочет человек!

Аппетитное какое блюдо на фото! Аж слюнки текут!) Овощи, картошечка, колбаска! Пища богов!)

Вкусный и красивый десерт с ягодами!

Вкусные кексы с молочком!) Ням-ням!) Отличный завтрак!

Красивый десерт на любой вкус. Очень привлекательные вкусняшки!)

Аппетитная пицца притягивает взор!) Пицца наверняка ещё и вкусная! Так хочется хоть кусочек пиццы попробовать!)

Вот как! Смешно может быть и от лука. И смех и слёзы!) Оказывается, так бывает!

Капуста в кулинарии хороша во многих смыслах! ))

Нерадивый кулинар печёт вместо блинов комочки из теста.)

Это что-то новое: морепродукты -это макароны по-флотски! )

Еда тоже может быть прикольной как этот бутерброд -шедевр кулинарии! ) Не хочешь есть, так захочешь при виде такого бутерброда!

К сожалению, вместо картошки будет рис. Кулинария на первом месте, не до мужа тут.)

Водка отвлечёт внимание гостей от неудачного блюда, она скроет кулинарные промахи хозяйки. О как! ))

Забавно получилось! Каша вышла вместо супа. А что? Каша тоже вкусная еда! ))

Каждому своё! А котик ест и увлечён едой.  Коту не до танцев.)

Еда особенно вкусна, если обед пропустил. За плотным ужином уже не едим, а жрём!)

Ах, какой вкусный  этот жирненький тортик! Женщина на кухне найдёт чем заняться! )) Такие картинки еды очень возбуждают аппетит!

Бабушка на кухне профи. Так вкусно готовит, что ребёнку не оторваться от еды.)

Кулинарное шоу может быть тоже азартным, как и футбольный матч.) Женское пристрастие!

Ценитель еды, истинный гурман просветил продавца, но нужного сыра не купил.)

Кто бы спорил, что чай вредная еда! Чай похоже и пьют для того, чтобы к нему прибавить вкусненькое! )

Критика маминой еды вышла папаше боком. )) Дети перепугались и заглатывают пищу не жуя!)

Хорошо быть знатоком кулинарии. В этом случае из пельменей можно три блюда соорудить! )))

У каждого свой интерес к еде: у одного сэкономить, а у другого поесть от пуза.) Вот такие картинки еды для аппетита!

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Приготовление еды

BIOSTAL BOYSCOUT Camping World Camping2000 CAMPINGAZ Coleman Ecos GREEN GARD Helios King of Blaze LARA Mallony NISUS RUNIS SKRAP TRAMP Арктика Бастион-пром Грилькофф КЕДР Китай Китай НоваТур Ольховый дым ООО «Олежка» ООО «Профит» ООО ТД «Сима-ленд» РИФ Пенза Россия РОСТ Силумин СЛЕДОПЫТ ТЕЗА Тонар Хольстер

Технология приготовления пищи Су вид, что это такое Sous Vide (метод, техника, описание, отзывы, фото)

Sous Vide или “сувид” это звучит гораздо загадочнее и серьезнее, чем есть на самом деле. Представляются ученые в белых халатах, которые создают новые формы, текстуры, превращают продукты в молекулы и так далее. Или напряженные участники шоу “МастерШеф”, которые принесли кулинарный шедевр на одобрение беспристрастным судьям. В действительности, все обстоит иначе. Давайте разберемся, что же такое технология или метод Sous Vide.

Су-вид — метод приготовления пищи в вакууме при низких температурах

Sous Vide или су-вид с французского переводится как “под вакуумом”. Су-вид представляет собой кулинарную технику, при которой продукты запечатываются в герметичных вакуумных пакетах и затем готовятся при низких температурах на водяной бане за четко определенное время.

С помощью этого метода вы сможете достичь такой результат, который невозможно получить при обычном приготовлении.

Долгое время технология была доступна исключительно профессиональным поварам и получила известность только в 1960-х годах. Сегодня с появлением упрощенного и компактного оборудования метод сувид пришел и в обычные дома.

Плюсы технологии

Шеф-повара и ценители кулинарии любят су-вид за:

  1. Стабильный и предсказуемый результат. Благодаря точному контролю времени и температуры, при каждом приготовлении вы получаете одинаково вкусный результат. Продукты сохраняют свои лучшие вкусовые качества и текстуру, не пересушиваются и не остаются сырыми внутри, так как низкие температуры деликатно воздействуют на их структуру.
  2. Сохранение полезных качеств продуктов. Одно из ключевых преимуществ технологии. Су-вид позволяет питаться с максимальной пользой для организма, благодаря опять же низким температурам, которые не разрушают витамины и полезные микроэлементы.
  3. Вкус. Продукты томятся в собственном соку, поэтому они получаются ароматными, плотными по текстуре и нежными на вкус.
  4. Сокращение потерь. Еда, приготовленная традиционным способом, высыхает, из-за чего она теряет многие качества: вкус, текстуру, соки, объем и т.п. Например, традиционный стейк теряет около 40% объема в результате высыхания. Стейк су-вид, напротив, остается сочным и сохраняет свой первоначальный объем.
  5. Необязательно сразу готовить продукты, их можно хранить. Вакуумная упаковка продлевает срок годности продуктов и сохраняет их свойства, поэтому блюда можно хранить в холодильнике до недели или заморозить.
  6. Отсутствие канцерогенов. Во время приготовления не используются лишние масла и жиры, что существенно снижает калорийность блюда и повышает его полезность.
  7. Уменьшение нагрузки на профессиональной кухне. Профессиональное оборудование для су-вид позволяет приготовить и заготовить несколько порций блюд за раз, что очень удобно в условиях ресторана. Кроме того, нет необходимости следить за приготовлением, что значительно оптимизирует процесс.
  8. Возможность планирования своего графика. При помощи приборов, можно, например, поставить ужин на весь день готовиться и спокойно уехать на работу — устройство само завершит процесс. По возвращении домой останется только придать блюду еще более аппетитный вид и подать к столу.
  9. Удобное планирование питания и подсчет калорий. Если вы следите за питанием, занимаетесь спортом и считаете калории, су-вид поможет поддерживать здоровый образ жизни. Вы можете приготовить несколько порций блюд с учетом БЖУ и калорий, разложить по пакетам и каждый день питаться согласно своей норме. Кроме того, вы будете получать белки, витамины и микроэлементы в полном объеме, так как блюда су-вид богаты ими.
  10. Отсутствие загрязнений. Благодаря су-вид, не нужно часами чистить кухню и мыть посуду. Достаточно слить жидкость из емкости и протереть прибор, если вы его использовали. Максимум нужно будет помыть одну сковороду, если вы решили дополнительно обжарить продукт.

Однако, не только профессионалам в кулинарии метод пришелся по душе. Сегодня, в эпоху здорового образа жизни, правильного питания и фитнеса по технологии су-вид готовят:

  • Спортсмены;
  • Вегетарианцы и веганы;
  • Те, кто следят за рационом и заботятся о здоровье;
  • Те, кто хочет поддерживать / подкорректировать форму;
  • Домашние кулинары, которые интересуются техникой.

И это неслучайно. Су-вид действительно полезен для организма по ряду причин:

  1. Сохраняет 90% витаминов и питательных веществ. Низкие температуры, которые используются в су-вид, не разрушают пищевые волокна и структуру белка. Поэтому продукты сохраняют свою питательную ценность.
  2. Сувид продукты легче усваиваются. В процессе приготовления питательные вещества, содержащиеся в овощах, становятся более доступными для переваривания. А животный белок-коллаген превращается в желатин, который легче усваивается организмом.
  3. Су-вид способствует омоложению кожи, улучшению самочувствия и укреплению суставов. Вышеупомянутый коллаген играет важную роль в строении нашего тела. Он питает не только связки и сухожилия, но и придает сияние коже, волосам и ногтям.
  4. Блюда готовятся без масла и жиров. Пища ни к чему не прилипает и не пригорает, поэтому лишнее масло не используется.
  5. Блюда получаются низкокалорийными. Это следует из предыдущего утверждения. Поскольку не используется масло, в блюдах низкий уровень холестерина и меньше калорий.

Однако, как и в других вещах, технология обладает и некоторыми минусами, о которых мы поговорим ближе к концу статьи.

Важная часть су-вид — упаковка продуктов в вакуумные пакеты

Вакуумирование — это процесс, при котором продукты помещают в вакуумный пакет, откачивают весь воздух и герметично запаивают пакет. Вакуумирование — важная часть технологии су-вид.

Казалось бы, зачем нужно вакуумировать продукты, если они готовятся в горячей воде. На самом деле, без вакуумной упаковки не получился бы тот результат, за который любят су-вид. Именно вакуум сдерживает все соки, ароматы и вкусы, которые бы вытекли и рассеялись при обычном приготовлении. И поскольку содержимое пакета медленно томится в собственном соку, блюдо приобретает по-настоящему нежную текстуру.

Кроме того, вакуумная упаковка продлевает срок годности продукта в 3-4 раза. Поэтому вам необязательно сразу готовить блюдо. Можно завакуумировать продукт, положить в холодильник или морозильник. А затем вечером достать и приготовить. Так можно распланировать питание на неделю.

Пакет обязательно должен быть качественным. Он не должен раскрыться или порваться во время приготовления, иначе результат будет испорчен. Кроме того, важно следить, чтобы пластик в нем был нетоксичный. Поэтому лучше отдавать предпочтение профессиональным пакетам для су-вид, которые делают из безопасных видов пластика — полиэтилена и полипропилена.

Качественным должен быть и вакуум. Можно удалить вручную воздух из пакета. Но в таком случае есть риск, что в пакете останется лишний воздух и вы не получите результат, который ожидаете. Если вы хотите, чтобы приготовление было предсказуемым и совершенным, стоит пользоваться вакуумным упаковщиком. Сейчас есть множество бюджетных и компактных моделей, которые вы без труда освоите и разместите даже на маленькой кухне.

Чем су-вид отличается от других техник

Для того, чтобы приготовление по сувид состоялось, необходимы 3 обязательных условия:

  1. Точный контроль температуры и времени.
  2. Равномерное движение воды внутри емкости.
  3. Качественный вакуум.

Почему это важно? Рассмотрим на примере стейка

Обычная жарка стейка

  • По краям мясо пережаривается, а внутренняя область остается сырой.
  • При отклонении температуры становится сухим и жестким.
  • Приобретает непривлекательный бледный оттенок, выглядит “несвежим”.
  • Теряет протеин и другие питательные вещества.

Сувид-стейк

  • Мягкая, сочная и нежная текстура от края до края.
  • Хрустящая румяная корочка.
  • Аппетитный вид.
  • Богат протеином и полезными микроэлементами.

Такой результат достигается за счет бескислородных условий вакуума, поддержания необходимой температуры и равномерного вращения воды в емкости. При обычном приготовлении температура слишком высокая и сильно колеблется, поэтому продукты быстро высыхают, выпариваются влага и соки.

В отличие от традиционных техник, технология су-вид позволяет экспериментировать. Тот же самый стейк можно готовить от 1-го до 3-х часов при разной температуре и получить совершенно другие результаты. Если вы сравните стейк, который готовился 1 час, и трехчасовой стейк, вы заметите, как отличаются волокна, цвет, текстура. То же самое со стейками, которые готовились за одинаковый период времени, но при разной температуре. Однако в любом случае мясо остается нежным, сочным и удивительно мягким — это неизменно при приготовлении методом су-вид.

Что нужно, чтобы начать

На самом деле, изучить технологию су-вид дома очень просто. Вам понадобятся:

  • Пищевая пленка;
  • Емкость с водой;
  • Градусник;
  • И сам продукт, который вы хотите приготовить.

Давайте представим, что готовим куриную грудку. Последовательность действий следующая:

  1. Помойте и высушите куриное филе.
  2. Оберните грудку пленкой.
  3. Выпустите весь воздух и закройте все просветы, куда может проникнуть вода.
  4. Возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воды. По возможности используйте емкости максимального объема — так контроль температуры будет более точным.
  5. На плите выставите медленный огонь, поставьте емкость на конфорку и поместите туда запечатанную грудку.

И все. Грудка будет вариться около 1 часа. Главное следить за тем, чтобы вода не закипала, а ее температура оставалась в пределах 70°C.

После завершения приготовления грудку можно

  • Обжарить на сковороде, гриле или газовой горелкой для румяной корочки.
  • Украсить дополнительными специями, овощами, лимоном и пр.

Здесь большое пространство для фантазии. В любом случае грудка не потеряет сочность, нежность и питательные вещества.

А если хочется идеально

Если вы хотите достичь совершенного результата и не стоять часами над кастрюлей с термометром, то вам понадобится несложное оборудование:

  • Вакуумный упаковщик;
  • Рулон вакуумных пакетов или набор контейнеров;
  • Погружной термостат с емкостью или маленькая водяная печь.

Многие устройства оснащены сенсорными дисплеями и автоматическими режимами, поэтому они очень просты в использовании. Кроме того, большинство моделей управляются со смартфона через фирменные приложения.

Тогда этапы приготовления будут несколько другие. Снова представим, что готовим грудку, но уже с помощью погружного термостата:

  1. Поместите предварительно очищенную и обваленную в специях грудку в вакуумный пакет.
  2. Откройте крышку вакуумного упаковщика, положите открытый край пакета на сварную планку.
  3. Закройте крышку и надавите до щелчка. Если устройство позволяет выбрать тип продукта — твердый, сухой, влажный или мягкий, нажмите соответствующие кнопки. Нажмите кнопку “Вакуумирование и пайка” (Vacuum & Seal). Из пакета автоматически удалится весь воздух.
  4. Возьмите специальную емкость для термостата и заполните ее водой. Если у вас нет специальной емкости, возьмите большую кастрюлю.
  5. Установите термостат и нагрейте им воду до нужной температуры. Если у прибора есть приложение, можно выбрать рецепт и запустить приготовление с уже заданными настройками. Или выставить вручную необходимые время и температуру.
  6. Погрузите пакет с куриной грудкой в емкость с термостатом.
  7. Грудка будет готовиться примерно 1 час при температуре 150 °F / 65 °С. Как прибор начнет работу, можно забыть о курице на весь период приготовления. Термостат подаст звуковой сигнал о готовности. В приложении тоже придет соответствующее уведомление.

Минусы метода

Sous Vide обладает некоторыми минусами, которые делают технологию недостаточно эффективной:

  1. Более длительное время приготовления. Поскольку еда готовится при низких температурах, нужно больше времени, чтобы она приготовилась.
  2. Непривычный внешний вид блюда. После приготовления блюда необходимо обжарить, чтобы они выглядели аппетитно.
  3. Идеальный результат требует наличия специального оборудования, точного контроля времени и температуры. Вручную сложно удалить максимум воздуха из пакета, чтобы продукты были качественно завакуумированы. Также самостоятельно трудно отследить колебания времени и температуры. А колебание даже в 1 градус может поменять результат. Поэтому, если вы хотите достичь совершенного результата, нужны приборы для су-вид.

Однако на сегодняшний день нет альтернативы су-виду в приготовлении полезных и вкусных блюд. Другие методы не сохраняют полезные вещества и соки продуктов так, как су-вид. Только су-вид позволяет питаться правильно, с максимальной пользой для организма.

Кроме того, при использовании метода невозможно что-либо передержать или недоготовить. Су-вид — это про предсказуемость и ресторанное качество. Это про кулинарный процесс без стресса, суеты и лишних действий. За это его так любят кулинары по всему миру.

Фуд-фотография: как делать красивые фото еды

Свет

01. Снимайте при естественном освещении

Искусственный свет дает желтый оттенок, от которого потом придется избавляться в фоторедакторах. Даже профессиональные фуд-фотографы чаще выбирают для съемки помещение с дневным светом или улицу. Так блюда выглядят естественнее и сохраняют на фотографии настоящие цвета.

Pexels/ Valeria Boltneva

02. Избегайте слишком яркого и прямого света

Он делает тени резкими, а светлые участки пересвечивает. Освещение должно быть мягким. Если солнце слишком резкое, закройте его рассеивателем — белой тканью или листом бумаги.Важно использовать не слишком плотные материалы, которые пропускают свет. Ткань или бумагу можно повесить или приклеить на окно, если снимаете в помещении. Иногда достаточно задернуть тюль, а на улице можно натянуть светлую ткань между солнцем и блюдом. Так тени станут мягче.

Pexels/ rawpixel.com Чтобы стакан молока не сливался с белым фоном, нужно приглушить свет — задернуть штору или приклеить на окно тонкий лист бумаги

03. Используйте пасмурные дни для фотосессий

Облака — это огромные рассеиватели света. В такую погоду свет мягкий, блюда равномерно подсвечены.

04. Фотографируйте у окна

В следующий раз в кафе ищите не только самое уютное место, но то, что ближе к окну. Вам нужно как можно больше естественного света. Дома можно поставить к окну стол, табуретку, использовать подоконник или даже пол у двери на балкон.

Pexels/ Wendy Wei Подоконник может стать вашей маленькой студией — здесь есть и источник света, и поверхность для композиций, и вид за окном

05. Ловите свет

Даже в одном помещении может быть несколько вариантов освещения — вам нужно найти самое подходящее. Попробуйте передвинуть блюдо дальше от окна, если свет слишком яркий. Или разложите композицию у окна, которое выходит на другую сторону. На улице поищите фигурную тень от дерева, поставьте блюдо на крыльцо, лужайку или тропинку. Выбирайте лучшее освещение.

06. Фотографируйте с боковым светом

Это самый простой способ сделать хороший снимок — еда будет равномерно подсвечена, перед ней не будет резких теней. Во время съемки окно должно быть справа или слева от вас. Это правило работает и во время снимков на улице — солнце должно освещать еду сбоку.

Pexels/ Elle Hughes На этой фотографии свет очень яркий, поэтому тени резкие. Но освещение боковое, обе чашки кофе хорошо освещены и выглядят объемными

07. Фотографируйте напитки напротив солнца

Такой свет называется контровым и создает глубокую тень перед объектом, что может помешать фотографии блюда. Этот вариант подойдет для снимков напитков, так можно выгодно показать их цвет.

08. Избегайте света за спиной

Ваша тень закроет блюдо, фон будет слишком темным, передний план пересвеченным, картинка получится плоской, а блюдо неаппетитным. Иногда достаточно встать с другой стороны тарелки, чтобы сфотографировать ту же композицию при хорошем освещении.

09. Избегайте резких теней

Они делают важные детали слишком темными. Но не бойтесь экспериментировать, стеклянная посуда и прозрачные напитки отбрасывают легкую тень, которая может украсить кадр. Стакан с лимонадом можно сфотографировать в полдень на ярком солнце — нарушить все правила и получить эффектный кадр.

10. Отражайте свет

Вам не понадобится дополнительное оборудование, снова спасет белый лист или ткань. На этот раз, чем плотнее, тем лучше. Расположите отражатель напротив солнца и предмет из пересвеченного превратится равномерно освещенный.Удобно иметь при себе плотный лист бумаги и две прищепки, на которые можно поставить такой самодельный отражатель и направить его к солнцу. Некоторые фотографы надевают белую одежду на съемку, она тоже отражает свет. В крайнем случае можно использовать светлый форзац открытой книги или согнутый вдвое плотный лист бумаги.

11. Добавьте кадру контраста и глубины

Для этого используйте черный лист бумаги или плотную ткань. Так вы сделаете поглотитель лишнего света. Его нужно расположить напротив солнца, чтобы приглушить свет, который попадает на фотографию. Еще эта уловка пригодится, если вам нужно приглушить слишком светлый фон, который перетягивает внимание с главного — с еды.

Pexels/ Malidate Van Для фотографий яркого блюда на белой тарелке пригодится поглотитель света. Он поможет сделать часть тарелки темнее, а еду объемнее

12. Убедитесь, что самое светлое место на фотографии находится на нужном объекте

Первым делом человек обращает внимание на самый освещенный участок кадра. Спрячьте дальше от света или уберите предметы, которые перетягивают внимание на себя, хотя должны быть второстепенными.

13. Поймайте золотой час

Это первый рассветный час или час перед закатом. В это время солнце находится низко, дает мягкий и рассеянный свет, который нужен для идеального снимка. Но не ограничивайте себя только этим временем для съемок.

Фон

14. Подбирайте фон, который подчеркивает блюдо

Играет второстепенную роль, создает контраст, но не спорит с ним и не перетягивает внимание на себя. Чем сложнее выглядит ваш обед, тем проще должен быть фон — меньше деталей, спокойнее оформление. А вот к лаконичным блюдам, например, стакану свежевыжатого сока, можно добавить салфетку с надписью или скатерть с узором.

Pexels/ Madison Inouye Тост из французской булки выглядит очень просто, а узорчатый фон и тарелки с декорациями делают кадр ярким и интересным

15. Используйте для фона деревянную доску

Ее нейтральный цвет подходит к любой еде, а матовая текстура не дает бликов.

Pexels/ rawpixel.com В любой непонятной ситуации фотографируйте еду на деревянной доске, она послужит нейтральным тоном для любой еды

16. Выберите свой любимый фон

Если делаете снимки дома, выберете поверхность, на которой еда смотрится выигрышно. Это поможет сэкономить время и выдержать единый стиль ваших фуд-фото. Используйте стол, пол, поверхность табуретки, поднос, или сделайте из подручных материалов поверхность, которая послужит фоном для съемок. Необязательно делать все фотографии на одном фоне. Готовый вариант выручит, когда не будет идей и времени на творческую композицию.

Цвет

17. Подберите для фотографии близкие оттенки

Часто фотографы говорят о контрасте, но элементы одного цвета тоже создают гармоничное сочетание. Например, сфотографируйте все зеленые овощи, которые собираетесь использовать для салата. Пучки базилика и кинзы, авокадо, огурцы, зеленые перцы, белокочанная капуста и брокколи гармонично и нескучно смотрятся вместе, благодаря разным оттенкам, а в целом сливаются в один зеленый кадр, который легко заметить в пестрой ленте соцсетей. Еще 100 идей комбинаций оттенков мы собрали в статье об удачных цветовых сочетаниях.

Pexels/ Daria Shevtsova Продукты похожих оттенков, но разной формы и фактуры, интересно смотрятся на фотографиях

18. Выберите противоположные цвета для выразительного кадра

Фиолетовый и желтый, красный и зеленый, синий и оранжевый, черный и белый. Контраст можно добавить в само блюдо. Например, салат из красных помидоров украсить листиками базилика.

Pexels/ Daria Shevtsova Чтобы добавить контраста, достаточно украсить блюдо парой элементов — ломтики редиса оттенят зеленое гуакамоле

19. Добавьте красок

Если блюдо невыразительное, украсьте его ярким элементом. Овсянку нельзя назвать фотогеничной, но пара ягод, крошка шоколада, капля черничного варенья и цветная салфетка могут превратить ее в звезду Инстаграма.

Pexels/ Alexander Mils Несколько кусочков персика и скучная гранола превратилась в фотогеничный завтрак

Ракурс

20. Вначале выберите ракурс, затем думайте о композиции

Удачное расположение предметов для фотографии сделанной сверху, сбоку или под углом будет отличаться. Подумайте о главном блюде — его форме, размере, особенностях, и решите как выгоднее его преподнести, прежде чем раскладывать остальные элементы. Если свет в фотографии можно назвать королем, то правильный ракурс — королевой.

21. Фотографируйте сбоку

Блюда, в которых важно показать начинку или высоту. Бургеры, слоеные смузи и десерты, торты, башни блинов и сырников.

Pexels/ Ash Благодаря правильному ракурсу на этой фотографии оладьи выглядят пышными и мягкими. Сверху показать это невозможно

22. Фотографируйте сверху

Пиццы, яичницы, будда-боулы, смузи в тарелке и салаты — это их выгодный ракурс.

Pexels/ Ash

23. Фотографируйте под углом

Когда важно показать объем, или одинаково интересно показать высоту блюда и его вид сверху. Например, высокую выпечку с декором сверху.

Pexels/ Daria Shevtsova У этого торта красиво украшен верх, но и высоту с начинкой показать важно, поэтому фотографировать его лучше под углом

24. Не забывайте о назначении фотографии и учитывайте нужный формат

Если планируете поставить фотографию и в ленту Инстаграма, и в сторис, сделайте кадры двух форматов, подкорректируйте композицию, если нужно. Не забывайте, что в сторис вертикальный формат уже стандартного кадра, фотографию придется обрезать или уменьшать. Оставьте больше свободного места по краям или фотографируйте через сторис и сохраняйте фотографию для обработки.

Композиция

25. Следуйте правилу третей

Если разбить кадр на три равные части по вертикали и три по горизонтали, то на пересечении линий будут расположены точки, на которые в первую очередь обращает внимание человек, поэтому здесь лучше располагать важные предметы.

Pexels/ Oleg Magni Располагайте главный объект на пересечении линий, именно на эти точки неосознанно смотрит человек

26. Не стесняйтесь играть с едой

Если сервируете блюдо сами, разложите его на тарелке необычным способом. Вообразите себя художником или представьте, что раскладываете еду для ребенка. Если фотографируете готовую еду в кофейне, поиграйте с расположением предметов на столе.

Pexels/ Trang Doan

27. Добавьте пространства

Не зажимайте блюдо деталями и границами фотографии, пускай вокруг него будет пустое пространство, которое поможет ему выделиться на общем фоне.

Pexels/ Daria Shevtsova

28. Следуйте за линиями

Если хотите сделать гармоничный кадр самым простым способом, расположите предметы параллельно друг другу. Такая композиция комфортна и предсказуема для нашего взгляда, поэтому зацепит внимание в соцсетях.

Pexels/ Ella Olsson

29. Расположите предметы по диагонали

Это сделает кадр динамичным. Можно повернуть приборы под углом, поставить несколько тарелок или стаканов в ряд по диагонали или использовать столовые принадлежности.

Pexels/ Lum3n.com На этой фотографии диагональ создает ткань на фоне. Благодаря ей кадр выглядит динамичным

30. Нарушьте правило третей

И сфотографируйте блюдо строго посередине. Так тоже можно. Иногда это выглядит даже эффектнее.

Pexels/ Daria Shevtsova Блюдо стоит строго посередине кадра, правило третей нарушено, но на фотографию все равно приятно смотреть

31. Экспериментируйте с высотой

Добавьте подставку под торт, расположите стаканы на разной высоте, чтобы добавить уровней и сделать кадр интереснее.

32. Создайте ритм

Это легко сделать при помощи одинаковых элементов: печенья, конфет, нарезанных кусочков овощей, листьев зелени или горошин перца. Повторяющиеся детали привлекают внимание, а значит эффектно выглядят в ленте Инстаграма.

Pexels/ Ella Olsson Один контейнер с едой не смотрелся бы так интересно, как три с одинаковым содержимым

33. Создайте симметрию

Обычно фотографы советуют ее избегать, чтобы сделать снимок живым, дело в том, что в реальной жизни симметрия почти не встречается. Но в фуд-фотографии это правило иногда можно эффектно нарушить.

Реквизит

34. Добавьте в кадр ингредиенты

Возьмите те, которые вам понадобились во время готовки, или пригодятся во время еды. Специи и соусы украсят фото стейка, пара разбитых яиц будут подтверждением того, что выпечка свежая и домашняя, дольки и шелуха от чеснока помогут представить аромат борща. Такие детали визуально украшают фотографию и помогают прочувствовать его вкус и историю.

Pexels/ Ella Olsson

35. Расположите приборы так, чтобы они подводили взгляд к главному блюду

Ложка в креманке с мороженым, нож у головки сыра или вилка рядом с порцией тунца привлекут внимание и помогут сделать акцент на главном.

36. Следите за тем, чтобы реквизит был второстепенным

И не перетягивал внимание с главного — с еды.

37. Используйте матовый реквизит

Блестящие приборы и посуда дают блики и перетягивают на себя внимание. Не натирайте столовое серебро до блеска, лучше возьмите приборы с дачи, одолжите у бабушки или сходите на барахолку. Современные матовые приборы по разумным ценам можно найти в магазинах H&M Home и Zara Home. Беспроигрышно на фотографиях смотрится матовая глиняная посуда ручной работы.

38. Лучше меньше, чем больше

При фотографии еды тоже работает совет Коко Шанель: «Выбирая аксессуары, снимите то, что надели последним». Сделайте несколько кадров, затем уберите один элемент и посмотрите, а не стала ли композиция гармоничнее. Чем больше деталей, тем больше вероятность отвлечь внимание от главного блюда.

Pexels/ Daria Shevtsova Напиток, десерт и белая решетка корзины для журналов. Никаких украшений, а фотография совсем не кажется скучной

39. Используйте то, что под рукой

Упаковочную бумагу, меню ресторана, тканевую салфетку, цветочную композицию на столе, домашний фартук. Те вещи, которые вы используете во время обеда в кафе или дома, вполне могут стать реквизитом для фотографий. Проведите ревизию того, что уже есть, прежде чем отправляться в магазин за специальным реквизитом. Бабушкина тарелка со сколом может смотреться гораздо душевнее дорогой и современной.

Pexels/ rawpixel.com На фотографиях эффектно смотрится простая кухонная утварь. Деревянная скалка делает снимок с тестом душевным и домашним

40. Используйте крупный реквизит

Это поможет объединить элементы. Если множество мелких деталей может отвлечь от главного, то крупные помогут сделать картину более гармоничной.

Pexels/ rawpixel.com Можно поставить десерты или стаканы на поднос или салфетку, чтобы объединить разные элементы в одну историю

41. Подчеркните свежесть натуральным реквизитом

Используйте лед, чтобы показать свежесть морепродуктов и летних лимонадов. Сфотографируйте овощи и фрукты на лужайке или в окружении листьев. Возьмите деревянную посуду для выпечки.

Атмосфера

42. Расскажите историю

Интересное фуд-фото — это больше, чем еда. И лайки ставят не за качество съемки или правильную композицию, а то настроение, которое создает фотография. Положите к своему обеду в кафе любимый журнал, сфотографируйте утренний кофе с краешком ежедневника, домашнее какао с любимой книгой, бокал апероля с солнечными очками и краем шляпы, а пирог прямо на противне, с прихваткой. Пара дополнительных элементов, а зритель уже видит не просто еду, а погружается в вашу историю.

Pexels/ Daria Shevtsova Тарелка с завтраком на краешке постели вместе с пальмовым листом и журналом создают атмосферу неспешного утра

43. Добавьте присутствие человека

Используйте руки, чтобы оживить кадр. Дайте другу приборы и предложите ему разрезать стейк, протяните руку с ложкой к десерту или надломите хлеб. В следующий раз не запрещайте своим друзьям есть, пока не сделаете фотографию ужина. Нетронутые блюда оставьте для ресторанных меню, в соцсетях лучше добавить присутствие человека.

Pexels/ Daria Shevtsova Фотография застолья с руками людей напоминает о дружеской встрече и вызывает у зрителя приятные воспоминания

44. Не прячьте следы человека

Сфотографируйте надкусанный сандвич, оставьте отпечаток помады на кружке кофе, надломите десерт и сложите приборы, будто вы сейчас продолжите обед. Глянцевые и постановочные фотографии остались в 2000-х, чем более случайным выглядит кадр, тем зрителям интереснее.

45. Добавьте текстиль

Небрежно смятое кухонное полотенце или отглаженная белая ткань сразу создадут нужное настроение уютной кухни или дорогого ресторана. Фоном может послужить любая ткань: занавеска, шарф, плед, подол платья, салфетка. В магазинах текстиля можно купить обрезки и за копейки создать атмосферу изысканного ужина при помощи маленького кусочка льняной ткани.

Pexels/ Daria Shevtsova Пушистый ковер, голые ноги и завтрак на двоих создают атмосферу приятного утра

46. Покажите процесс приготовления или сервировки блюда

История создания бывает интереснее результата. Ее можно воссоздать при помощи друзей. Попросите их посыпать выпечку пудрой, намотать спагетти на вилку или разрезать торт.

Pexels/ Daria Shevtsova Овощи на мангале овощи создают дачную атмосферу, можно даже ощутить запах костра

47. Покажите больше

Макросъемка поможет рассмотреть детали, но, чтобы передать настроение, лучше захватить в кадр окружающую обстановку. Можно сфотографировать чайник травяного чая крупным планом, а можно на фоне окна, за которым идет дождь. Первая фотография позволит лучше разглядеть посуду и содержимое, а вторая окутает атмосферой тепла и уюта.

Технические моменты

48. Включите сетку на смартфоне

Чтобы размещать предметы по правилу третей. Сделать это можно в разделе «Камера», который находится в настройках смартфона.

49. Отрегулируйте яркость фотографии вручную

Для этого нажмите на экран смартфона в режиме съемки. Когда появится квадрат со знаком солнца, ведите палец вверх, чтобы сделать фотографию ярче, вниз, чтобы сделать ее темнее.

50. Выбирайте фокус вручную

Смартфон сам выбирает какую часть фотографии сделать самой резкой, если это не соответствует вашей задумке — дотроньтесь до той части изображения, на которой вы хотите сделать акцент и снимайте!

Pexels/ Elle Hughes Если на фотографии несколько объектов, не забывайте вручную настроить фокус на главном блюде

51. Сохраните настройки фокуса и яркости кадра

Это сэкономит время, если собираетесь сделать несколько снимков из одного положения. После того, как вы выберете нужную экспозицию не отпускайте палец до тех пор, пока не появится надпись «AE/AF LOCK». Иначе, после того, как вы сделаете один кадр, настройки вернутся к автоматическим.

52. Снимайте в серийном режиме

Обычно эту функцию используют для фотографий человека в движении, но она пригодится, чтобы поймать движение на фотографии еды. Например, чтобы не упустить момент, когда вы поливаете десерт соусом. Просто зажмите кнопку фото и не отпускайте на протяжении всего действия, а потом выбирайте самый удачный из десятков снимков.

Pexels/ Valeria Boltneva Сделайте фотографию в тот момент, когда ваш друг наполняет чашку чаем, чтобы добавить в кадр движение

53. Откройте Инстаграм

Если в вашем телефоне кончилась память или камера зависла. Всегда можно сделать фотографию в режиме сторис и сохранить ее на телефон, если нужно срочно сделать кадр, а техника подводит.

54. Найдите опору

Чтобы добавить глубины и резкости кадру, сымитируйте штатив — упритесь локтями в неподвижную поверхность.

Pexels/ rawpixel.com Достаточно облокотиться на стол или спинку стула, чтобы сделать кадр более резким

55. Протирайте камеру перед каждой съемкой

Подойдет тряпочка для очков или любая мягкая ткань, можно использовать край одежды. Камера смартфона часто соприкасается с нашими руками, на ней появляются незаметные отпечатки, которые не видны во время съемки, но снижают качество фотографий.

Хитрости

56. Добавьте масла для блеска

Так овощи, мясо и свежая выпечка будут выглядеть более свежими. Главное, чтобы масло было на блюде, а не на тарелке, поэтому готовый салат лучше переложить в чистую посуду.

57. Экспериментируйте

Сфотографируйте одно и то же блюдо с разных ракурсов, добавьте детали, уберите их, поиграйте с освещением и выберите лучший кадр. Случайный снимок, часто один их последних, выглядит эффектнее того, который вы идеально срежиссировали.

58. Крадите как художник

Смотрите фуд-фото, выбирайте любимые, анализируйте, чем они вам нравятся и используйте идеи для своих снимков.

59. Пробуйте разные форматы

В Инстаграм уже давно можно публиковать не только квадратные фотографии. Например, фотографии в профиле питерского ресторана «КоКоКо» горизонтальные. Это способ выделиться в ленте квадратных кадров.

Чтобы превью в ленте не были обрезанными, команда ресторана «КоКоКо» публикует их с полями

60. Просматривайте кадры во время съемки

Звучит очевидно, но на деле, часто мы так увлекаемся процессом, что только потом замечаем, что какой-то элемент не влез целиком или наоборот попал лишний. Просмотрите фотографии и решите нужно ли сделать еще пару снимков с корректировкой.

61. Не стремитесь к идеально чистому кадру

Если что-то пролилось или просыпалось, посмотрите, возможно такие несовершенства добавят кадру жизни. Вы можете специально раскрошить печенье или разлить молоко, чтобы показать, что это настоящая еда, которой наслаждаются.

Pexels/ Daria Shevtsova Грязная тарелка на заднем плане показывает, что гуакамоле домашнее и свежее

62. Добавьте в напиток щепотку соли

Чтобы сделать пену газировки или пива пышнее. Осторожно, эту химическую хитрость лучше применять дома и быть готовым к непредсказуемому поведению напитка.

Pexels/ Matan Segev Слева пиво с добавлением соли, его пенка пышная, справа — без, пенка опала

Важно сделать качественные и интересные фотографии. Еда должна быть хорошо освещенной, композиция интересной, а снимок четким. Когда исходный кадр готов, остается добавить фильтры, которые помогут создать настроение и скрыть мелкие недостатки. Все это за считанные минуты можно сделать в нашем фоторедакторе— фильтров и возможностей здесь больше, чем в Инстаграме.

Экспериментируйте, будьте смелее и чаще практикуйтесь. С каждым кадром ваши фуд-фотографии будут становится все аппетитнее!

Подпись к еде

Подпись к еде Рубрика: Подписи

Здесь – коллекция подписей к фото еды. Каждый пункт списка является самодостаточным (полным, законченным) текстом подписи – просто выберите понравившийся пункт.

  • Жизнь никогда не будет прежней после этого блюда!
  • Сегодняшний мой завтрак выглядит достаточно брутально?
  • Начни день сытно!
  • Все гениальное просто.
  • Знакомьтесь! Полностью готовый к употреблению кайф выглядит таким вот образом.
  • Просто покушать мне сегодня не удалось… Потому что такое можно только жрать… и хрюкать от удовольствия.
  • Вкуснятины вам в ленту.
  • Как вам такая идея для обеда?
  • Для улучшения слюноотделения это фото просто обязано быть здесь.
  • Вот от чего сегодня получаю эстетический и гастрономический оргазм. Чего и вам желаю.
  • Правильная еда выглядит так.
  • Такое блюдо само кого хочешь съест.
  • Творчество бывает разным… У меня оно выглядит так.
  • Я – не я, когда голоден.
  • Оно как-то само приготовилось.
  • Сохраняйте рецепт. Причмокивать, облизываться и приговаривать «белиссимо» не возбраняется и даже поощряется для улучшения пищеварения.
  • Салат бедняка!
  • Это блюдо – волшебное. Ставь лайк и ты никогда не познаешь голодную смерть.
  • Пусть и жизнь будет такой же вкусной, как содержимое моей сегодняшней тарелки!
  • А сегодня я жраль… и не мог остановиться.
  • Сегодня пафосно кушаю… тактично, не спеша, с особым цинизмом.
  • Безапелляционно вкусно!
  • Завтрак адепта правильного питания… А с чего начинается ваш день?
  • Для меня вся еда – идеальная.
  • Тот неловкий момент, когда повару было скучно и он решил создать шедевр.
  • Любой мой вечер становится томным и романтичным при наличии такого ужина.
  • Миф, что идеальной пищи не существует, придумали люди, которые не умеют готовить вкусно.
  • Безупречное топливо для организма выглядит так.
  • Собственно, вот ради такого наполнения тарелок я и ехал(а) в отпуск.
  • Такого у меня еще не было!
  • Вот из таких съедобных мелочей и состоит мое счастье.
  • Нужны ли такой еде наши фильтры? Думаю, ответ очевиден.
  • Это легко приготовить и вкусно пробовать.
  • Совет бывалого кулинара: если нет сил заниматься кулинарией, то можно выпить чай с хлебом и маслом и уснуть счастливым.
  • Сохраняйте самообладание. Сегодня решение о питании принималось мной с учетом сложившихся обстоятельств.
  • Мои сегодняшние кулинарные фантазии… Иногда мне кажется, что фантазии мои несколько переусердствовали.
  • Вдохновителем сегодняшних кулинарных изысканий стал дождь за окном…
  • Такую красоту жалко кушать.
  • Когда мне вдруг хочется сбросить пару килограмм, из моего рациона уходит любая еда, кроме десертов.
  • Приятного аппетита!
  • Это конечно очень, очень недиетический перекус… Зато какой стильный!
  • Не умею быть критичным к еде.
  • Иногда пища воспринимается как великий дар судьбы…
  • Официальное открытие сезона шашлыков!
  • Жаль, что фото и монитор не могут транслировать запахи этого обеда… Его аромат просто сводит с ума, украшает жизнь, поднимает настроение и провоцирует делать яркие фотосессии.
  • Пирушка пищевого наркомана, который никогда не сможет избавиться от своей зависимости.
  • Смачных фото вам на завтрак. Пируем, ставим лайки и не жалеем о набранных килограммах!
  • Что сегодня от скуки приготовил(а)? Варила зелье из крови моих врагов, заговоренное на растущую луну, приправленное ядом экзотических насекомых, украшенное тараканами добытыми из голов моих хейтеров.
  • Вкусно. Дорого. Атмосферно.
  • Блюдо на 10 из 10.
  • Эстетичное оформление и небанальная подача = половина успеха романтического ужина на двоих.
  • Никакие Мальдивы не заменят один обед у мамочки.
  • Кто хорошо поработал, тот заслужил хорошо покушать!
  • Ну как тут не ожиреть?
  • Люблю красоту в тарелке… особенно люблю потреблять ее в себя. Мне кажется, что от этого и сам(а) красивее становлюсь.
  • Всего-то полведра вкусняшек… и жизнь заиграла новыми красками!
  • Люблю есть до тошноты… Зато потом долго ничего не готовлю.
  • Иногда и еда способна выглядеть эротично.
  • Лучший попутчик в жизни – вкусная и здоровая пища.
  • У кого изжога – отойдите от экрана.
  • Я у мамы кулинар!
  • Просто захотелось поделиться с вами вкусными моментами.
  • Тарелка, наполненная вкусными и красивыми блюдами – единственное существо, способное мне угодить.
  • Отобедать по-итальянски – это тоже некий шанс посетить Италию… да еще и по очень доступной цене.
  • Десерт родом из детства…
  • Так выглядит лучшее начало лучшего дня!
  • И все это я съем без зазрения совести!
  • Благодаря этой вкусноте я люблю возвращаться домой.
  • Обожаю еду за ее яркие краски.
  • Это стоило приготовить хотя бы ради того, чтобы получить красочные фото!
  • То странное ощущение, когда тебя поглотили просторы кухни…
  • Все просто! Берем все, что найдется в холодильнике и делаем из этого яркий кулинарный шедевр.
  • Дух высокой кухни сегодня витает вокруг меня.
  • Аккуратно смешиваем, нарезаем, украшаем, сервируем все, что смогли найти в холодильнике. Открываем игристое, закрываем глаза и чувствуем – жизнь прекрасна!
  • Сегодня маршрут моего кулинарного путешествия пролегал где-то в азиатских краях.
  • Вот что всегда утешает меня без слов…
  • Согласны, что любимые вкусности на прикроватной тумбочке выглядят куда эффектнее, чем книга?
  • Прекрасное завершение удачного дня всегда выглядит только так.
  • А почему бы и да!
  • Вот что такое гастрономический разврат.
  • Некоторые повара вполне способны убедить меня в том, что кулинария – это высокое искусство.
  • Что делать, когда болеешь? Красивые фоточки десерта!
  • Когда у тебя разгрузочный день и доступны только морковь и вода, фото пищи хочется постить особо активно.
  • Я могу отказаться от любой еды, кроме этой.
  • Процесс созидания вкусностей приносит не меньшее удовольствие, чем их поглощение. Как вам мое рукоделие?
  • Я принадлежу к числу людей, которые без лишних заморочек делают себе лакомые подарки сами…
  • Как от такого удержаться? Никак!
  • Ранним холодным утром все средства хороши в бою с сонливостью.
  • Заливаюсь слюной от этих снимков. Нахожусь на грани гурманского инфаркта.
  • Так выглядит обед, который надолго оставляет теплый след в сердце.
  • Любите ли вы морепродукты, как люблю их я? Без морских гадов даже 3 дня прожить – в тягость.
  • Лучшее, что может случиться со мной в обед – это порция устриц.
  • Русское утро с японским оттенком (для суши никогда не бывает слишком рано или слишком поздно)!
  • Кто не рискует… тот не питается вкусно!
  • Когда нельзя, но очень хочется есть, то можно запостить фото.
  • Никто не должен отравиться!
  • Когда перед тобой лежит такая аппетитная пища, как-то особенно пронзительно и остро ощущаешь себя живым!
  • Аппетитных кадров вам в ленту.
  • Идеальный перекус, да и начинку можно менять на свой вкус.
  • Просто пальчики оближешь…

Поделись с другом!

Похожие материалы

error: Копирование не приветствуется.

🔥 Фуд фотография композиция. 7 способов как вкусно фотографировать еду

Самое главное, что должен знать любой человек, достаточно часто сталкивающийся с едой, будь то шеф-повар, ресторатор, фотограф или просто любитель вкусно поесть – каждое блюдо имеет свою харизму, историю и вызывает определенные ассоциации у человека, который его будет есть. И задача профессионального фуд-фотографа – найти эту харизму, создать такую ассоциацию, чтобы у зрителя потекли слюнки и рассказать с помощью своей фотографии настоящую повесть.

Казалось бы, что необычного можно увидеть в обычных спагетти? Пусть даже и с нежнейшими грибами и икрой, которые приготовил шумный южанин итальянец Giando Caprioli в сверх-популярном гонконгском ресторане, которое носит его имя и практически все посетители – это постоянные гости и на простой ланч надо записываться за месяц? Сними это блюдо просто на белоснежной скатерти в ресторане – и пропадет вся изюминка именно этого блюда и фотография превратится просто в очередную ресторанную фотографию.

Поэтому я забрал у шефа ящик ароматного сена, привезенного с юга Италии прямо в Гонконг и попытался создать маленькую итальянскую историю деревенского мальчишки, который на сеновале уплетал вкусную мамину еду.

Мне повезло. Я работал и снимал со многими известными шеф-поварами по всему миру, впитывая, как губка, их историю лучших блюд, воспоминаний и пути к успеху. Я экспериментировал с их подачами, иногда ругаясь с итальянцами и французами, совершенно не зная их языка, а иногда и работая рука об руку, создавая картинки, которые полностью передадут харизму блюда.

И это позволило мне структурировать несколько вариантов презентации блюда на фотографии, которыми я и спешу поделиться с вами. Ведь каждая презентация несет в себе определенный смысл, определенное настроение и задача фуд-фотографа прочувствовать его и передать на фотографии

Душевные и воздушные фотографии блюд в интерьере, светлые и вкусно домашниеFrom left to right: Fish & Meat (Hong Kong), Make My Cake (Odessa), French Window Brasserie (Hong Kong), Lily & Bloom (Hong Kong)

Мы приходим насладиться вкусом блюда в хорошей компании, с легким и романтичным настроением, выпить бокал вина и приятно провести время, общаясь с друзьями. Задача таких фотографий – скорее не передать вкус блюда, его выразительность, а дать возможность зрителю почувствовать атмосферу, окунуться в то место, где ему предстоит провести некоторое время. И поэтому этот способ презентации очень хорош для того, чтобы объединить сразу и интерьерные фотографии и фотографии еды. Два в одном. Отличный вариант для ресторанов с атмосферным интерьером.

Ресторанная подача с сервировкой и виномFrom left to right: Serebro RMB (Kyiv), Yan Toh Heen (Hong Kong), Serebro RMB (Kyiv), Le Bateau Ivre (France)

Создать историю, окружив блюдо фраже, брендированной салфеткой и сохранив полностью подачу, добавив бутылку подходящего вина – еще один способ передать атмосферу ресторана. Благодаря таким кадрам мы как-будто садим зрителя за стол, погружая в запахи только поданной еды и приглашая его насладиться незабываемыми ощущениями, фиксируя его взгляд исключительно той частью стола, где презентовано блюдо, искусно созданное замечательным шеф-поваром. Это не просто блюдо, это наслаждение едой в приятной атмосфере и подчеркнутое бутылочкой вкусного вина.

Домашняя едаFrom left to right: Klarabara (Odesa), 2 и 3 – publications for a recipe book, 11 Ships (Hong Kong)

Если ресторан или кафе позиционирует свою домашнюю кухню, как бы приготовленную заботливой рукой любимой мамы, то вот еще один способ подачи. Немного небрежный, используя любовно передаваемую из поколения в поколение посуду, старые, дачные столешницы или кусочек интерьера в растик-стайле. Это создает благотворную атмосферу для тех, кто не любит пафос и помпезность дорогих ресторанов.

Нестандартная подача блюд From left to right: for Pastry World Champion Patrick Casula (France), Rui Gin (Hong Kong), Chef Sato Taisuke (Japan), Atmosphere Premier Palace (Kyiv)

А вот когда необходимо передать креативность и оригинальность шеф-повара, то стоит поиграть с необычной фактурой, которую можно или изготовить для фотографии или найти прямо на месте, в ресторане. Лёд, который передаст свежесть и холодность необычного вида суши для крутого сушиста из Японии, форму цветов и прохладу декоративных камней для сыроедческого блюда или кусочек газона для того, чтобы подчеркнуть свежесть? Иногда такая абстрактная форма — лучший способ передать необычное блюдо как по форме или содержанию.

Темные, контрастные формы

From left to right: Madam Sixty Ate (Hong Kong), ABAC Restaurant (Spain), Top Cafe (Odessa), The Shore (Hong Kong)

Если блюдо достаточно контрастно и фактурно, то лучший способ поставить его на темный фон. Это композиционное решение позволяет сфокусироваться исключительно на блюде, рассмотреть ингредиенты и почувствовать его вкус. При этом фактурой может служить как сама посуда, так и различные материалы: пол в ресторане, темная столешница или, например, семена черного кунжута.

Блюдо и ничего, кроме блюдаFrom left to right: Il Posto 97 (Hong Kong), Chez Patrick Deli (Hong Kong), St Betty (Hong Kong), 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong)

Like a Michelin presentation – шутит мишленовский шеф-повар Умберто Бомбана. Абсолютно простая и вто-же время самая сложная фотосессия блюд – просто в тарелке. Ничего лишнего, только еда. Здесь надо скурпулезно проверять положение каждого ингредиента, трижды проверить, как падает свет и композиционно расположить все главные акценты блюда. И если повар достаточно молодой и имеет мало опыта презентации блюд, то с такой съемкой можно провозиться часами.

В процессе приготовления From left to right: Messa (Tel Aviv), Tim’s Kitchen (Hong Kong), Top Cafe (Odessa), Chef Aleksey Shvets (Odessa)

Вот и все. Насколько может быть разнообразна фуд-фотография с точки зрения создания харизматики блюд? Это решать вам, любители вкусно покушать и насладиться незабываемым отдыхом. А моя задача, как фуд-фотографа – создать именно ту атмосферу, в которой хочется побывать снова и снова. Ведь в нашу цифровую эпоху мы выбираем ресторан в первую очередь по фотографии, и уже только после правильного выбора наслаждаемся вкусом блюд и интерьером заведения.

И напоследок:

1. Если статья понравилась ставь оценку ниже

2. Остались вопросы пиши их в комментариях ниже, я с удовольствием отвечу на них!

3. Предлагаю тебе ознакомиться с моей фотошколой где у меня много теоретических, практических уроков для начинающих и профессиональных фотографов, а также где я каждый месяц провожу онлайн воркшопы где ты в живую увидишь — как происходит съемка, какие настройки у камеры, как создаются крутые фотографии и я отвечаю на все вопросы!

Не забудь подписаться и получи море полезного контента:
Александр Сляднев — Facebook | Instagram
Фотошкола Александра Сляднева — Facebook | Youtube

Потеря питательных веществ, токсичный пластик, излучение… Микроволновка — это зло?

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

Рискуем ли мы, подвергая пищу (и себя) излучению микроволновки? А как насчет опасности разогрева до высокой температуры пластиковых упаковок с полуфабрикатами? Давайте разберемся со всеми подобными вопросами.

Несмотря на то, что микроволновая печь в течение десятилетий была и остается рабочей лошадкой наших кухонь, редкий предмет домашнего обихода рождал о себе столь противоположные мнения.

Микроволновку называли настоящим спасением для тех, кто не умеет и не собирается готовить, в то время как некоторые из шеф-поваров утверждали, что это изобретение убивает искусство готовить пищу.

Но есть еще один вечный вопрос, по поводу которого не стихают ожесточенные споры, и он не про тонкости кулинарного искусства: не опасно ли присутствие микроволновки на кухне?

Может быть. Однако в отношении еще одного повода для беспокойства всё не так ясно: может ли еда, приготовленная в микроволновке, быть вредна? Теряет ли пища свои питательные свойства, пройдя через нагревание в микроволновке? Ведет ли разогревание еды в пластиковой упаковке к нарушениям в работе гормональных систем человека?

Потерянные питательные вещества?

Некоторые исследования показали, что овощи теряют в микроволновке ряд питательных качеств.

Например, из брокколи может исчезнуть до 97% флавоноидов — фитохимических веществ с антимикробными и антиоксидантными свойствами. Это на треть больше, чем после варки в кипящей воде.

Впрочем, в одном исследовании 2019 года указывается, что предыдущие эксперименты с брокколи осуществлялись при разной температуре, разном времени готовки и не учитывали, находился ли продукт в воде.

Обнаружилось, что при коротком времени готовки (когда эти овощи оставались в микроволновке одну минуту) питательные вещества не исчезают. Готовка на пару или в микроволновке может даже увеличить объем флавоноидов.

«В условиях приготовления, используемых в этом исследовании, готовка в микроволновой печи оказалась лучшим способом сохранить флавоноиды, чем готовка на пару», — писали ученые.

При этом они обнаружили, что если готовить в микроволновке брокколи со слишком большим количеством воды (примерно с таким, которое мы применяем при варке в кастрюле), то объем флавоноидов падает.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые продукты, например, зеленый горошек, теряют питательные вещества при готовке на пару или в микроволновке, однако других, таких, как фасоль, это не касается

Сян Ли Ву из исследовательского центра Белтсвил при министерстве сельского хозяйства США говорит, что нет единого объяснения тому факту, что приготовление в микроволновке повышает уровень флавоноидов.

Возможно, после микроволновки их просто легче обнаружить, легче выделить, и никакого увеличения количества тут нет.

Нет и однозначного ответа на вопрос, сохраняют ли овощи после микроволновки питательных веществ больше, чем после других способов приготовления, считает Сян Ли Ву. «Хотя в общем микроволновка предпочтительнее, оптимальное время приготовления будет разным для разных овощей», — говорит он.

Так что даже если микроволновка и предпочтительный метод, то далеко не для всей растительной пищи.

В другом исследовании отмечалось, что «умеренное нагревание может быть инструментом улучшения полезных для здоровья качеств некоторых овощей».

Перегретый пластик?

Мы часто подогреваем пищу, помещая ее в микроволновку в пластиковом контейнере или упаковке. По этому поводу некоторые ученые предупреждают о риске вдыхания фталатов (эфиров фталевой кислоты, в частности, используемых при производстве пластиковой посуды и упаковок — Ред.). При высокотемпературной обработке эти токсичные добавки могут расщепляться и проникать в пищу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

При разогревании пищи в пластиковой посуде токсичные фталаты могут расщепляться и попадать в еду

«Некоторые типы пластика не предназначены для использования в микроволновках, потому что состоят из полимеров, которые расплавляются при нагревании, а когда температура превышает 100 градусов по Цельсию, они могут попадать в пищу», — рассказывает Джумин Тан, профессор из Университета штата Вашингтон.

В исследовании 2011 года ученые купили более 400 пластиковых пищевых контейнеров и обнаружили, что большинство из них выделяли химикаты, нарушающие работу гормонов в организме человека.

Фталаты — наиболее распространенные добавки, придающие изделиям из пластика большую гибкость. Они часто обнаруживаются в контейнерах для пищи, пластиковых упаковках и бутылках для воды. Как выяснилось, фталаты нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы.

У детей фталаты могут вызывать повышение кровяного давления и инсулинорезистентность, что увеличивает риск метаболических заболеваний — например, диабета и гипертонии. С воздействием фталатов также связывают бесплодие, астму и синдром дефицита внимания.

Фталаты потенциально могут мешать работе гормонов щитовидной железы, отмечает профессор медицинского факультета Нью-Йоркского университета Леонардо Трасанде. Эти гормоны, помимо прочего, имеют крайне важное значение для развития мозга ребенка во время беременности.

Бисфенол — также распространенный компонент пластиковых изделий, и исследования указывают на то, что он тоже может нарушать работу гормонов у человека. Но таких исследований мало — по сравнению с теми, где изучается воздействие фталатов.

Фталаты — повсюду, от игрушек до лосьонов для тела, и по-прежнему не до конца ясно, насколько велик от них вред. Но большинство экспертов сходятся на том, что разогревание пищи в контейнере из пластика, содержащего фталаты, может увеличивать их воздействие на человеческий организм.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Фталаты, как выяснили ученые, нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы

«Разогревание в микроволновке активизирует загрязняющие вещества, — рассказывает профессор Рольф Халден, директор центра биодизайна в Университете штата Аризона. — Этот процесс используется в лабораториях для выделения загрязнителей из образцов — перед тем, как приступить к анализу химического состава».

При этом, как отмечает Трасанде, степень потенциального риска не обязательно зависит от того, насколько часто человек разогревает пищу в пластиковом контейнере. Связь здесь нелинейная.

«Из многочисленных исследований мы теперь знаем, что низкий уровень воздействия может быть как раз самым опасным. И нет такого уровня, который можно было бы назвать безопасным», — говорит он.

Важно помнить, что когда пластиковый контейнер нагревается, опасность исходит и от тех поверхностей, которые не соприкасаются с пищей. Например, на крышке может конденсироваться влага, в которой содержатся вредные вещества, затем попадающие в пищу в виде капель», — подчеркивает Халден.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Чтобы минимизировать риск при разогреве пищи в микроволновке, пользуйтесь не пластиковыми контейнерами, а керамической посудой

Самый надежный способ минимизировать риски — пользоваться не пластиковыми контейнерами, а, например, керамической посудой. Если же все-таки пользоваться пластиком, то избегайте ситуации, когда контейнер деформирован, поскольку старые и поврежденные контейнеры с большей долей вероятности выделяют химические вещества.

Температурные риски?

Но даже если избегать пластиковой посуды, то остаются другие потенциальные опасности для здоровья: например, неравномерное нагревание пищи и применяемые в микроволновке высокие температуры.

Во-первых, попробуйте использовать микроволновую печь не для готовки (так как в ней еда может нагреваться неравномерно — и, соответственно, некоторые места блюда будут готовы в меньшей степени), а для разогрева уже приготовленного.

«В зависимости от величины порции части блюда могут быть нагреты сильнее остальных, — указывает Франциско Диес-Гонсалес, профессор из университета Джорджии (США). — В поперечном разрезе продукта температура разных его слоев может различаться. Достичь абсолютно одинакового нагрева трудно, особенно когда речь идет о блюде из сырых продуктов».

Однако важно отметить, что разогревание тоже несет в себе риски. Пищу надо разогревать, пока вся она не достигнет температуры в 82 градуса Цельсия — тогда погибают все вредоносные бактерии. Но каждый раз когда пища остывает, эти бактерии образуются особенно активно, и при следующем разогреве избавиться от них будет сложнее. Поэтому разогревать пищу более одного раза не стоит.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В микроволновках лучше разогревать, а не готовить. Но и разогревать некоторые продукты не стоит более одного раза — особенно рис

Высокие температуры в микроволновке сами по себе могут быть опасны. Говоря в общем, проблема — не сама температура. Некоторые исследования показали, что есть определенный риск в приготовлении в микроволновке крахмалосодержащих продуктов, в том числе — корнеплодов и злаковых.

Когда Бетти Шварц, профессор Еврейского университета в Иерусалиме, увидела, как ее студенты во время перерыва в занятиях нагревают в микроволновке картошку в мундире, она обратила внимание на образовавшиеся в картофелинах маленькие кристаллы.

Исследовав их, она обнаружила, что эти кристаллы содержат в себе много акриламида, химического вещества, используемого в производстве полимеров и считающегося токсичным. В этом случае акриламид стал побочным продуктом приготовления картофеля.

Шварц попросила студентов сварить картофель и обнаружила, что после варки никакого акриламида не образовалось. Она пришла к выводу, что виной всему — высокая температура микроволновки.

И это настораживает, поскольку исследования на животных показали, что акриламид действует как канцероген, вмешиваясь в работу ДНК клеток. Доказательств того, что у людей он работает так же, пока мало.

Некоторые исследования позволяют предположить, что приготовление пищи в микроволновке более способствует образованию акриламида, чем другие способы.

«При 100 градусах Цельсия выделяется достаточно энергии для того, чтобы изменить связи между молекулами и создать молекулу, которая будет реагировать изменениями ДНК, порождая мутации, — рассказывает Шварц. — Когда мутаций становится много, может возникнуть онкология».

Исследования на животных показали, что такое происходит с акриламидами.

Опасное излучение?

Что касается излучения в микроволновках, то оно абсолютно безвредно. Эти приборы используют низкочастотное электромагнитное излучение, похожее на то, которое используется в электролампочках и радио.

Пища, помещенная в микроволновку, поглощает эти микроволны, что заставляет молекулы воды в еде вибрировать, создавая трение и этим нагревая ее.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Излучение в микроволновках абсолютно безвредно

Люди тоже способны поглощать электромагнитные волны. Но микроволновые печи вырабатывают относительно низкочастотные волны, не выходящие за пределы прибора.

Даже если бы они и выходили, эти волны безопасны, утверждает профессор Тан. (Но, конечно, высокая температура в микроволновке совсем не безопасна, так что вам ни в коем случае не стоит пробовать поместить туда живое существо!)

«Воздействию таких волн, как в микроволновке, мы подвергаемся ежедневно. Люди даже обмениваются таким излучением между собой, — говорит Джумин Тан. — Если вы употребляете в пищу продукты из зерновых, выращенных на солнце, то вам незачем беспокоиться о пище из микроволновки».

В отличие от рентгеновских волн, микроволны не используют ионизирующее излучение, что означает: они не имеют достаточно энергии, чтобы отсоединять электроны от атомов.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Микроволны не используют ионизирующее излучение, так что нет ничего опасного в том, чтобы использовать их для разогрева пищи

«Чтобы повредить ДНК, надо нарушить химические связи. Это основной способ, с помощью которого радиация убивает: клетки начинают мутировать, и развивается онкология», — объясняет доцент радиационной медицины Тимоти Йоргенсен из медицинского центра Джорджтаунского университета (США).

По его словам, все тревоги по поводу микроволнового излучения были сняты еще в первые годы после изобретения микроволновки.

Микроволновка давным-давно признана безопасным кухонным прибором, но, как показывают современные исследования, с оговорками. Есть моменты, на которые стоит обратить внимание, если вы хотите ею пользоваться.

И в особенности экспертов продолжает беспокоить то, как пластиковая упаковка, которую мы используем, помещая пищу в микроволновку, может влиять на работу наших гормонов.

Прочитать эту статью на английском языке можно на сайте BBC Future.

Бесплатные изображения, картинки и лицензионные изображения для готовки

  • Повар готовит

  • Готовим курицу

  • Mt Cook

  • приготовление еды

  • Джеймс Кук

  • приготовление еды

  • Домашняя еда

  • Гора Кук Пик

  • фламбе кулинария 1

  • приготовление еды

  • Кулинария жир

  • приготовление еды

  • Приготовленная лазанья 2

  • Mt Cook

  • Национальный парк Маунт-Кук

  • приготовление еды

  • мт повар 3

  • Готовим курицу

  • приготовление еды 5

  • mt Cook

  • Готовим 2

  • Черная кулинария

  • Маунт Кук, Новая Зеландия

  • мт повар 2

  • Крепление AORAKI, AKA MOUNT COOK

  • Приготовленные крабы

  • Готовим 1

  • Готовим 3

  • Гора Кука при первых лучах света

  • приготовление еды

  • Готовим 4

  • Домашняя еда

  • Начать готовить

  • Сноу в национальном парке Маунт Кук

  • На кухне

  • Гора Кук — самая высокая гора Новой Зеландии 1

  • Приготовленная лазанья 1

  • Приготовление на костре

  • лук

  • мт повар 1

  • приготовление еды

  • Железный повар

  • дровяная печь

  • Минти

  • 4 поваренная книга Тины

  • Национальный парк Маунт Кук, Новая Зеландия

  • Кухня на даче

  • Повар, Cocinero, Comida, Фидео, Паста, Soledad, Vocacion, Повар, Еда, Вермишель, Пасты, Одиночество, Призвание

  • Запеканка

  • Предметы для шведского стола

  • Домашняя еда

  • Красная петрушка

  • приготовление еды

  • итальянский суп 1

  • Рецепт блюда

  • Томас Кук Airbus A320

  • стальные горшки

  • Мясо

  • Мясной фарш 2

  • Венчик для яиц

  • итальянский домашний хлеб 1

  • Отварной рис

  • Рис

  • Скалка

  • ПОЖАР

  • итальянский домашний хлеб 2

  • Приготовленная лазанья 3

  • Шоколадное фондю

  • Мясной фарш 1

  • Шашлык из рыбы

  • феттучини 1

  • Готов есть

  • торт

  • горелка

  • ПОВАР 1

  • Шпатель

  • Чтобы подсластить жизнь

  • на кухне 4

  • Хлеб 2

  • Колбаса нарезанная и холодная отварная свинина с овощами

  • Грибы

  • Гора Кук — самая высокая гора Новой Зеландии 2

  • Домашняя еда

  • Старая запеканка

  • Разбитое яйцо

  • горчица

  • вишнево-красный

  • Кипячение воды

  • home_fire_blue

  • приготовление еды

  • Как фотографировать кулинарию :: Секреты цифрового фото

    Признание: я люблю кулинарные шоу.Я тоже люблю готовить блоги. И это не только потому, что я надеюсь, что однажды смогу воссоздать все эти рецепты для своего семейного стола, но и потому, что я просто думаю, что есть что-то волшебное в процессе превращения сырых ингредиентов во что-то вкусное. И есть что-то еще более чудесное в красивых фотографиях, на которых запечатлен этот процесс.

    В лучших блогах о еде это сводится к науке. Они точно знают, как зажечь и снять процесс приготовления рецепта, чтобы сделать его максимально увлекательным для аудитории.Вы можете делать то же самое, и вам даже не нужен блог о еде. Вот как.

    Кулинария — часть жизни почти каждого, если только у вас нет средств или времени, чтобы поесть в ресторане на завтрак, обед и ужин. Если это вы, то вы определенно попадаете в особую категорию. Но почти для всех остальных почти каждый день дома готовят пищу в той или иной степени. Для некоторых людей приготовление пищи — это просто способ пополнить организм топливом. Для других кухня (а значит, и приготовление пищи) — это сердце и душа их дома.Если вы относитесь ко второй категории, то есть действительно хороший аргумент в пользу того, что вам нужно потратить некоторое время на запись этого приготовления пищи с помощью камеры.

    Фотосъемка семейных рецептов

    Допустим, ваша бабушка готовит лучший яблочный пирог в мире. Посмотрим, сможешь ли ты договориться о времени, чтобы сделать несколько снимков, на которых она творит свою магию. Теперь давайте оставим на минуту тот факт, что вы получите бесплатный яблочный пирог в результате сделки, и подумаем об этом серьезно.

    Свет

    Для того, чтобы отдать бабушке и ее яблочному пирогу справедливость, которую они заслуживают, необходимо обеспечить соблюдение всех условий. Если кухня вашей бабушки тесная, маленькая и грязная, возможно, это не лучшее место, чтобы запечатлеть волшебство. Что еще более важно, если единственный настоящий свет в комнате исходит от потолочных люминесцентных ламп, вы также можете организовать фотосессию в другом месте, а не на кухне вашей бабушки.

    Если ваша собственная кухня не соответствует требованиям, найдите друга или члена семьи, у которого есть открытая кухня с хорошим естественным освещением, проникающим через окно. Если окно выходит на восток, утро будет лучшим временем для фотографирования. Если это окно, выходящее на запад, то днем ​​может быть лучшим выбором. Конечно, если в любое из этих периодов дня через окно проникает много света, рекомендуется повесить на окно прозрачную занавеску, чтобы рассеять его и придать ему более мягкий вид.Это действительно критически важно при фотографировании еды, потому что еда может очень быстро выглядеть неаппетитной, если вы фотографируете ее в неправильном свете. Естественный свет и приготовление пищи — друзья — если вы сможете сфотографировать кухню, когда она почти полностью освещена солнцем, вы получите гораздо более красивые фотографии.

    Это может означать выпечку яблочного пирога рано утром, и это определенно означает, что вам не следует заниматься этим проектом после захода солнца, когда ваша кухня освещена только искусственным светом.

    Теперь, в зависимости от того, сколько света на кухне, вам может потребоваться увеличить ISO и использовать большую диафрагму, чтобы выдержка оставалась такой, какой она должна быть. В этом упражнении мы собираемся сделать несколько снимков крупным планом рук, деревянных ложек и других инструментов для приготовления пищи, а это значит, что ваша выдержка должна быть достаточно высокой, чтобы заморозить действие. На близком расстоянии это может означать выдержку 1/500 или около того.

    Теперь предположим, что вы просто не получаете достаточно естественного света через окно для этого.В этом случае вам может потребоваться добавить света. Я предлагаю пару настольных ламп с лампами, сбалансированными по дневному свету, которые не изменят цвет естественного света, проникающего через окна. Вы также можете использовать отраженную вспышку, при условии, что у вас есть большой белый потолок в комнате, от которого вы можете отражать вспышку. Чтобы сделать это наиболее эффективно, вам понадобится внешняя вспышка, которую можно повернуть к потолку. Белый потолок рассеивает свет, который смягчает его почти так же, как и прозрачные шторы.

    Фон

    Еще одним важным фактором в любой фотографии еды является фон. Я не могу сказать вам, сколько в остальном красивых фотографий еды я видел, которые в конечном итоге были испорчены фоном. Приготовление еды — грязная работа, и этого почти никто не станет отрицать. Но если у вас есть яблочная кожура (за исключением тщательно разложенной яблочной кожуры), подрумянивающие яблочные ядра, пустые миски, заполненные меньшими мисками, и утренние блюда для завтрака на фоне ваших фотографий, это будет выглядеть некрасиво.Вы можете размыть эти отвлекающие факторы с помощью большей диафрагмы, но только до определенной степени — даже размытые помехи часто будут выглядеть как беспорядок.

    Вместо этого уберите отвлекающие факторы с фона. Я не говорю, что вам нужно, чтобы кто-то стоял рядом, чтобы погрузить эти вещи в посудомоечную машину по мере их использования (хотя я уверен, что бабушка это оценит), но вы должны убедиться, что они не попадают на фото. Вместо этого вы можете включить в фон другие приятные предметы — например, миску с целыми яблоками или вазу с цветами.Или частично размытые лица ваших нетерпеливых детей и будущих дегустаторов пирогов.

    Препараты

    Помните, что ваша цель — сфотографировать весь процесс приготовления пирога, поэтому вы можете начать с добавления снимка ингредиентов, ожидающих добавления в миску. Если ваша бабушка работает по рукописному рецепту или по чему-то вырезанному из журнала, сфотографируйте и это. Вам также понадобится снимок, на котором руки вашей бабушки готовят тесто или чистят яблоки — это будут особенные фотографии, которые можно будет сохранить для будущих поколений, особенно если рецепт пирога передается вашим собственным детям.И не сосредотачивайтесь только на руках, вам также понадобится несколько изображений лица вашей бабушки — постарайтесь сделать их откровенными, чтобы вы смогли запечатлеть серьезное выражение ее лица (потому что яблочный пирог — серьезное дело) и ее вдумчивость, когда она объясняет, почему так важен тип яблока и что делает идеальную выпечку.

    Готовая деталь

    Конечно, сделайте несколько снимков готового пирога крупным планом — в зависимости от того, насколько близко вы подойдете, это может означать, что вам придется установить камеру на штатив и уменьшить выдержку.На близком расстоянии вам нужно использовать более узкую диафрагму, потому что чем ближе вы приближаетесь, тем более ограниченной будет ваша глубина резкости. И помните, что близко расположенные объекты сложно удерживать в фокусе, когда вы держите камеру в руке, потому что даже небольшого изменения положения камеры может быть достаточно, чтобы сместить точку фокусировки. Это еще одна веская причина взять с собой штатив для этой съемки, даже если вы не будете использовать его для большинства изображений.

    Наконец, помните, что процесс приготовления пирога не заканчивается, когда пирог выходит из духовки.Он заканчивается после того, как последний кусок исчезает в чьем-то желудке. Убедитесь, что вы сделали несколько снимков, на которых ваша семья наслаждается угощением, но будьте осторожны с этими фотографиями, потому что нет ничего более нелестного, чем снимок кого-то с набитым едой ртом. Вместо этого сделайте несколько фотографий, на которых ваши дети восхищаются этими кусочками, прежде чем на самом деле заправлять их. Другой способ — разрезать кусочки пирога вилками. Пустая форма для пирога тоже очень много говорит о качестве этого пирога. Подойдите к вопросу творчески и подумайте о том, как вы могли бы рассказать семье о важности вашей бабушки и ее рецепта пирога.

    Мне нравится выводить всех на улицу для этих финальных изображений, потому что естественный свет отлично справляется с задачей по-настоящему раскрыть красоту еды. Просто убедитесь, что выбрали место с хорошим освещением. Открытая тень — хороший выбор, потому что он красивый и ровный, и у вас не будет тени, затемняющей детали, или выгоревших светлых участков. Однако имейте в виду, что открытая тень может быть немного плоской, поэтому вы можете отразить немного света на объект с помощью отражателя или использовать черный флаг, чтобы сделать тени более глубокими.Вы также можете снимать в течение золотого часа (час перед закатом) для столь же мягкого света с приятным теплым оттенком, но работать быстро, потому что свет золотого часа мимолетен.

    Заключение

    Еда — это то, что нас всех объединяет, и это может быть действительно важным способом для члена семьи проявить любовь к другим членам своей семьи. Тем не менее, это то, о чем мы не всегда думаем, когда приступаем к задаче фотографической хроники нашей семейной истории.Если есть рецепты, которые действительно важны для вас, которые говорят что-то о вашей истории или напоминают вам о вашем детстве, вы оказываете всей своей семье медвежью услугу, если не документируете эти рецепты, и я имею в виду не только карта рецептов.

    Резюме:

    1. Найдите хороший свет
      • Оконный светильник
      • Искусственный свет с балансировкой дневного света
      • Отраженная вспышка
    2. Фон
      • Размытие или устранение отвлекающих факторов
      • Добавить соответствующий реквизит к фону
    3. Препараты
      • Фотографии ингредиентов
      • Сфотографируйте руки и лицо повара
    4. Готовый продукт
      • Фотография конечного продукта
      • Сфотографировать людей, наслаждающихся едой

    Большинство людей считают этот пост интересным.Что вы думаете?

    Основы пищевой фотографии | Пристрастие Салли к выпечке

    Обновлено в 2019 г. 🙂

    Фотографии — это основа моего блога о еде. Мне нравится думать о них как о стратегической «точке продажи» моих рецептов. Я могу только сказать так много о том, что шоколадное пирожное выглядит нечетким. Я хочу ПОКАЗАТЬ вам, насколько это глупо.

    В дополнение к размещению качественного контента, я узнал, что потрясающая фотография еды привлекает толпу — и заставляет их оставаться! Плохие фотографии еды меня отталкивают, и я пишу это, зная, что у меня на сайте есть плохие снимки.(Я съеживаюсь, когда смотрю на фотографии, сделанные совсем недавно, год назад!) Я учусь и стараюсь совершенствоваться с каждой фотосессией. Иногда я переснимаю старые рецепты для развлечения, если снова делаю лакомство, но я предпочитаю оставить несколько старых фотографий, чтобы напомнить себе, что фуд-фотография — это познавательное путешествие.

    После некоторой практики я узнал, что большие, яркие, CRISP-фотографии, заставляющие «дотянуться до экрана», создают наибольшую визуальную привлекательность для моих читателей.Мы едим глазами, поэтому фотографии в моем блоге — важный аспект.

    Ванильный торт, снятый на Canon EOS 5D Mark iv и объектив Canon 50mm f / 1.2 L. Настройки камеры: ISO 400, диафрагма f / 2.8, выдержка 1/200 сек.

    Вы, безусловно, можете вести успешный блог без профессиональной зеркальной камеры, программного обеспечения для редактирования и дорогого объектива. Однако, что касается меня, я не заметил, как мой блог набирает обороты, пока я не научился использовать свою зеркалку. С апреля 2012 г. по март 2013 г. я использовал Canon EOS Rebel T2i и Canon EF 50mm f / 1.8 линз. Это очень доступный и легкий из-за своей функциональности объектив. Они варьируются от 100 до 120 долларов или даже дешевле, если вы найдете выгодную сделку.

    С марта 2013 г. по март 2018 г. я снимал на Canon EOS 5D Mark iii, объектив 50 мм f / 1,4 и зум-объектив Canon EF 24-70 мм f / 4,0.

    Моя текущая камера и объективы (2019)

    1. Canon EOS 5D Mark iv — Абсолютно люблю сенсорный экран.
    2. Объектив Canon 50 мм f / 1,2 L — Красиво четкие изображения с плавной детализацией.
    3. Зум-объектив Canon EF 24-70mm f / 2,8 L — Увеличение без потери четкости.
    4. Макрообъектив Canon EF 100mm f / 2.8 L — Супер-крупным планом и впечатляющие снимки с мельчайшими деталями.

    Редактирование фотографий

    Я использую Adobe Lightroom для редактирования фотографий еды. Я думаю о редактировании фотографий как о , возвращающем жизнь изображениям . Lightroom чрезвычайно удобен в использовании, и многие фуд-фотографы используют его вместо Photoshop. Lightroom стал моей спасительной милостью, и я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую покупать его для редактирования фотографий, даже если вы не фуд-фотограф.В Интернете доступны миллионы руководств по Lightroom — вот как я узнал! Это отличный вариант для новичков.

    Ручной режим и формат RAW

    Снимаю в ручном режиме (M) и в формате RAW.

    1. Ручной режим: Съемка в ручном режиме, в отличие от одного из многих автоматических режимов, позволяет управлять настройками камеры, такими как выдержка, ISO и диафрагма. Подробнее о каждой настройке камеры ниже.
    2. RAW Изображение: RAW-изображения — это несжатые файлы с большей частью цифровой информации, полученной с камеры.Изображения Jpeg сжимаются. Если вы снимаете в формате RAW, будьте готовы использовать тонну (или все) места на карте памяти!

    Клубничные кексы снято на Canon EOS 5D Mark iv и объектив Canon 50mm f / 1.2 L. Настройки камеры: ISO 200, диафрагма f / 4.0, выдержка 1/200 сек.

    Три основных настройки DSLR

    1) Диафрагма

    Диафрагма определяет, как свет попадает на матрицу камеры, и измеряется в F ступенях («f / 2.8 ”- диафрагма). Это размер отверстия, через которое проходит свет, проходя через линзу. Фотографии, сделанные с малым числом / широкой диафрагмой, пропускают больше света. Несмотря на то, что число невелико, f / 2.8 — это большая, широкая диафрагма, пропускающая много места. Напротив, f / 8.0 — это более узкая диафрагма. В Expert Photography есть отличная подробная статья, объясняющая диафрагму.

    Меньшее число / широкая диафрагма также даст вам меньшую глубину резкости. Это когда один небольшой объект (или часть объекта) находится в фокусе, а остальная часть фотографии размыта.Размытый фон называется боке. Когда вы делаете фотографии с большим числом / узкой диафрагмой (что означает, что большая часть вашей фотографии находится в фокусе), вам нужно много (естественного или искусственного) света, потому что отверстие, через которое проходит свет, меньше.

    Давайте сравним 2 фотографии одного и того же кружевного печенья с одним и тем же объективом. Первое изображение было снято с широкой диафрагмой (f / 2.8 с использованием моего макрообъектива), поэтому в фокусе находится лишь небольшая часть печенья.

    2-е изображение, также снятое моим макрообъективом), показывает намного больше деталей.Я снимал это с меньшей диафрагмой (f / 5,6), поэтому в фокусе больше.

    Ниже приведена фотография моего шоколадного печенья с шоколадной крошкой в ​​2012 году. Я хотел, чтобы вся башня печенья была в фокусе (помните: диафрагма с большим числом = большая часть фотографии в фокусе). Это означает, что мне пришлось увеличить диафрагму до f / 8.0. Поскольку я установил диафрагму на большее число (меньше света), чтобы сфокусироваться на большей части башни печенья, мне пришлось уменьшить выдержку, чтобы компенсировать потерю света.Подробнее о выдержке дальше.

    Для удовольствия, ниже приведена фотография того же печенья, сделанная в 2011 году. Это было до того, как я узнал, как пользоваться зеркальной камерой или какие стили и состав еды были. Ха! Снято на мой iPhone 4 при естественном освещении, без редактирования, с плохой композицией, слишком плотно и без стиля.

    2) Выдержка

    Выдержка — это время, в течение которого затвор камеры открыт. Выдержка и диафрагма — это друг друга. Когда вы настраиваете один, вы (большую часть времени) должны настраивать другой для компенсации.В то время как диафрагма показывает размер отверстия, через которое объектив пропускает свет, затвор камеры предназначен для воздействия на датчик света в течение определенного времени. Скорость затвора указывается в секундах или долях секунды. Например, если ваша выдержка составляет «1/125 с», это означает, что ваш затвор открыт на одну сто двадцать пятых секунды. Выдержка «1» составляет одну полную секунду.

    Чем больше знаменатель дроби, тем выше скорость (1/500 намного быстрее, чем 1/30).

    Чтобы получить приличную или идеальную экспозицию, необходимо согласовать диафрагму и выдержку. Даже после выравнивания мне обычно все равно приходится делать фотографию ярче или темнее в моем программном обеспечении для редактирования.

    Как изменить диафрагму и выдержку в ручном режиме? Взгляните на руководство к своей камере. На большинстве цифровых зеркальных фотоаппаратов вы можете изменить диафрагму или выдержку, поворачивая регуляторы в верхней части камеры. Ниже вы увидите, как этот пользователь снимает в режиме M (ручной), выдержке 1/400 с и f / 5.6 диафрагма. Вы видите этот циферблат в красном круге между двумя единицами? Это означает, что выдержка и / или диафрагма были отрегулированы для идеального выравнивания для получения приличной экспозиции. Я говорю приличный , потому что я все еще замечаю, что мои фотографии слишком яркие или слишком темные, когда циферблат находится в центре. Иногда я перемещаю циферблат влево или вправо, чтобы получить желаемую экспозицию.

    3) ISO

    ISO — это показатель того, насколько чувствительна ваша камера к свету.100 — низкий, 3200 — высокий. Чем меньше число, тем меньше ощущений от света и тем четче фотография. Более высокое значение ISO используется в темных условиях, чтобы получить более короткую выдержку, но это означает, что фотография будет более шумной / зернистой. Белое на рисе Пара подробно объясняет ISO здесь.

    Я помню, как впервые начал пользоваться своей зеркалкой. Я выставил 2400 (!!!) днем, чтобы сфотографировать кекс в своей темной квартире. Это было до того, как я открыл для себя магию штатива. Подробнее об использовании штатива ниже.Мой муж, который прошел профессиональные курсы фотографии, взял камеру на следующий день, увидел ISO 2400 и спросил меня, снимаю ли я в темноте. Мне пришлось очень сильно поднять ISO, чтобы получить более светлый снимок. Я мог просто отрегулировать выдержку и диафрагму, но понятия не имел, что делаю. Полученное фото (ниже) очень шумное с большим количеством зернистости на заднем плане. Видите, насколько зернисто это фото?

    В наши дни, если у вас есть более красивая модель камеры, съемка с более высоким ISO не оставит слишком много зернистости на вашей фотографии.В условиях более темного освещения я могу увеличить ISO до 1200 на моей нынешней камере. Фотография по-прежнему выглядит четкой и чистой! Качество фотоаппарата, безусловно, имеет значение!

    Штатив

    Вначале я использовал штатив для большей части моих съёмок еды. В моем доме было тусклое освещение и очень трясущиеся руки, что приводило к размытым фотографиям и большому разочарованию. Штатив удерживает камеру в устойчивом положении, поэтому вы можете установить ее на малую выдержку и при этом получить четкое сфокусированное изображение. Я настоятельно рекомендую штатив (который снимает как вертикально, так и горизонтально), если у вас проблемы с освещением или фокусировкой.Я также рекомендую настроить камеру на автоматический двухсекундный таймер. После того, как вы нажмете кнопку «щелкнуть», камера может дрожать в течение миллисекунды, когда вы уберете с нее палец. Это даст вам размытое фото. Если камера сделает паузу на 2 секунды перед тем, как щелкнуть самостоятельно, фотография будет четкой.

    Когда мне это нужно, я использую и рекомендую модель Sunpak 620-080.

    Освещение

    Фуд-фотография — это все о свете. Подумайте о трех настройках камеры, которые мы только что прошли: диафрагме, выдержке и ISO.Каждый из них относится к свету, верно? Освещение — самый важный компонент в фуд-фотографии. Если у вас есть самая красиво оформленная фотография, симпатичный реквизит для еды и самое идеальное печенье с шоколадной крошкой — если у вас нет света, как вы можете снять это?

    Большинство фуд-фотографов предпочитают естественный свет, в том числе и я. Я никогда не был поклонником искусственного освещения своей еды, но это личное предпочтение. Я снимаю прямо рядом с нашей стеклянной дверью во внутренний дворик от пола до потолка. Это резкий прямой солнечный свет, поэтому я смягчаю его с помощью подрядной бумаги, которую вы можете найти в магазинах товаров для дома.Я вращаю свои дни съемок вокруг погоды. В зависимости от объекта, я все еще могу снимать в ясные пасмурные дни — на самом деле это обеспечивает красивое освещение, поскольку солнечный свет уже смягчился.

    Об освещении можно сказать так много, поэтому я оставлю это некоторым профессионалам фуд-фотографии:

    Фуд-стиль и композиция

    Я пишу этот раздел, полностью зная, что я тоже не эксперт! Стиль и композиция еды для меня — непростая задача, потому что обычно мне просто нравится помещать еду в рамку и быстро делать снимок.Если у меня есть больше времени, я стараюсь продуманно стилизовать свои фотографии.

    У каждого фотографа свой стиль. Свадебный фотограф с мягкими, сияющими фотографиями. Фуд-фотограф с унылыми, знойными фотографиями. На самом деле все зависит от того, что вам нравится и насколько комфортно снимать. Мне потребовались годы, чтобы найти свой стиль, и он постоянно развивается! Несколько советов:

    • Движение: Создайте движение на своих фотографиях — заставьте взгляд читателя перемещаться от одного угла фотографии к другому.Старайтесь всегда использовать правило третей.
    • Natural: Придайте оправе естественный эстетический вид. Здесь немного посыпки, там несколько крошек от торта. Натуральные крошки на тарелке, ничего принудительного. Ложка, узорчатое белье — все это создает ощущение пространства и пространства.
    • Action: Создавайте движение с помощью боевых снимков. Съемки действий — это весело, но возможно только в том случае, если у вас есть друг или штатив. Это как бы заставляет читателя почувствовать, что он / она рядом с вами, и делает очень интересное фото!
    • Реквизит: Красивая посуда, красочный текстиль, старинное серебро, состаренные деревянные части, белые тарелки и миски или гранитные столешницы.Для покупки посетите местные антикварные магазины, магазины секонд-хэндов, Anthropologie, Товары для дома и Pier 1, чтобы найти реквизит. Я использую фоны для фотографий, сделанные Эриксоном Вудворксом. Обожаю их фоны! Еда также может быть опорой на вашей фотографии. Что в твоем рецепте? Шоколадная крошка? Травы? Лимон? Добавьте некоторые дополнения к своей раме за очень небольшую плату, используя подходящие продукты.

    Есть 3 основных ракурса для фуд-фотографии. Вид на три четверти, сверху и прямо. Прекрасный вид на три четверти — объект находится немного выше уровня глаз, но не над головой.При съемке в этом ракурсе я бросаю больше еды на задний план — мне не нужно беспокоиться о моем диване, моем окне или стуле, находящихся на заднем плане. Такой угол идеально подходит, если у вас ограниченное пространство. Снимки сверху показывают всю сцену или изображение. Прямые изображения показывают объект прямо на уровне глаз. Использование разных ракурсов в фотографии еды позволяет зрителю увидеть еду по-разному.

    Мне нравится снимать вертикальные фотографии, а не горизонтальные.

    • Вертикальные фото на моем сайте больше.Люблю большие и смелые фото!
    • Вертикальные фотографии на Pinterest больше, что привлекает внимание пользователей.
    • Вертикальные фотографии при необходимости намного проще обрезать. Иногда мои фотографии не имеют идеальной рамки или выглядят искаженными, когда я загружаю их на свой компьютер. Клянусь, у меня кривые полы. Обрезать вертикальный снимок намного проще, чем горизонтальный, потому что у вас больше фотографий для работы.

    Потренируйтесь и определите, какие стили и ракурсы вам подходят больше всего.

    Существуют миллионы ресурсов для изучения того, как улучшить вашу фуд-фотографию, и это лишь один из них, но я надеюсь, что вы уйдете с несколькими дополнительными знаниями фуд-фотографии! Фуд-фотография намного веселее и намного менее страшна , если вы просто продолжаете практиковаться. Сделайте сотни фотографий. Тысячи. Продолжайте работать над этим. У вас никогда не получится идеальный снимок, если вы его не сделаете.

    Рекомендуемые товары:

    Дополнительные ресурсы для фотографии еды

    Дополнительные советы по ведению блогов о еде

    сходств между кулинарией и фотографией — блог о цифровой фотографии и галерея городской фотографии

    Чтобы приготовить лучшую еду, вам нужны лучшие ингредиенты и лучший свет в фотографии, выбор объекта, выбор места…

    Сколько усилий и насколько сложно приготовить блюдо, не всегда зависит от того, насколько оно будет успешным или отличным.Меньше — больше. Некоторые из моих лучших фотографий или любимых блюд самые простые, но из-за того, что я использую лучшие ингредиенты, которые я могу найти.

    Я стремлюсь сохранить простоту, но при этом обеспечить визуально восхитительные результаты в случае фотографии и получения аппетитных результатов на кухне.

    Подготовка — ключ к успеху. Необходимо изучить и освоить проверенные методы, а также разработать рабочий процесс, который позволит им часто и последовательно излагать свое видение.

    При обжаривании на сковороде или в духовке ингредиент готовится слишком быстро или слишком долго, и он может подгореть или высохнуть, в то время как недостаточное количество приводит к недостаточному приготовлению.В фотографии длина экспозиции определяет, правильно ли изображение «приготовлено» или готово, благодаря достижению правильной экспозиции.

    Приправы имеют решающее значение, и поэтому ваша постобработка — это соль и перец, с помощью которых вы настраиваете яркость, контраст и кривые.

    Наконец, это также касается композиции и использования линий, форм, цветов и контрастов на тарелке, которую вы обслуживаете. Тарелка — это рамка, которую вы заполняете всеми элементами, которые вместе образуют идеальную картину.Забудьте о каждой отдельной части, смотрите на все как на единое целое, одно творение, в котором все элементы связаны и дополняют друг друга.

    Так же, как и в случае с едой, вкусы различаются, и не всем понравится ваше блюдо / фотография, это не имеет значения, это не значит, что оно плохое или плохо приготовленное. Просто у них разные вкусы (а иногда и не очень развитый вкус), но, скорее всего, это понравится и доставит удовольствие кому-то другому.

    Я закончу этой известной цитатой Сэма Хаскинса о фотографии:

    «Фотограф пошел на светскую вечеринку в Нью-Йорке.Когда он вошел в парадную дверь, хозяин сказал: «Мне нравятся ваши фотографии — они прекрасны; у вас должна быть фантастическая камера ». Он ничего не сказал, пока обед не был закончен, затем сказал:« Это был замечательный ужин; у вас должна быть отличная плита. » Со второй волной Covid-19 платформы социальных сетей загудели от предупреждений SOS и призывов к пожертвованиям.Мы видели силу человечества, когда незнакомцы выходили, чтобы поддержать друг друга. Теперь яркая фотография женщины, которая готовит пищу, находясь на кислородной поддержке, вызвала жаркие дискуссии в Интернете.

    Изображение, широко разошедшееся по платформам, представляет собой женщину, готовящую еду на кухне, одновременно дыша с помощью расположенного поблизости концентратора кислорода. Фотография была подписана: «Безусловная любовь = мать. Она никогда не бывает не на работе ».

    Происхождение фотографии остается неясным, а ее подлинность ставится под сомнение.Однако пост вызвал разговор о женщинах, матерях и их «обязанностях».

    Посмотрите здесь:

    Многие в социальных сетях были обеспокоены тем, было ли изображение реальным, поскольку приближаться к газовой плите с кислородом опасно. Некоторые отметили, что даже если фотография была постановочной, ядовитый менталитет, стоящий за образом прославления материнства, был отвратителен. В ходе дискуссии многие поделились собственным опытом о том, как часто бывает трудно убедить матерей расставить приоритеты для себя, особенно когда они нездоровы.

    В скольких домах в Индии матери не получают отпуска по болезни?

    Не уверен, что эта женщина на самом деле готовит с кислородным баллоном возле газовой плиты (!), Но даже если это вымышленный персонаж

    Может ли прекратиться этот безусловный любовный образ, который заставляет женщин не отдыхать? pic.twitter.com/jZLMVvKdV9

    — Чинмайи Шрипаада (@Chinmayi) 21 мая 2021 г.

    Это не любовь. Это рабство во имя социальной структуры. இதுக்கு நாம வெக்கப்படணும் சென்றாயன் рис.twitter.com/W72ZdlEhtc

    — Навин Мохамедали (@NaveenFilmmaker) 21 мая 2021 г.

    Мы так привыкли прославлять работу через страдания в этой стране. Это отвратительно.

    — Навин Норонья 🌈🐼 (@HouseOfNoronha) 21 мая 2021 г.

    Я только что закончил убеждать свою ковидно-позитивную подругу, что ей не нужно готовить, она может сказать «нет», и это ее право и ей нужен час для отдыха. Думать, что об этом нужно сказать

    р.

    — Ранджани Субраманиан (@Priya_Ranju) 21 мая 2021 г.

    Значит, мужчины, готовящие для семьи, — это никогда не вариант?

    — Abisheik (@ AbisheikS01) 21 мая 2021 г.

    помочь нахи захватить кухню

    — anvita (@anvitanath) 21 мая 2021 г.

    Пора перестать романтизировать своих матерей и их усилия, позволить им отдохнуть и как следует вылечиться

    — pancake🦭 // rajisha vijayan simp acc (@maavurundai) 22 мая 2021 г.

    Обязанность как «приготовление пищи» — это широкое обобщение.
    Сильно стереотипно, отвратительно по признаку пола.

    😠

    — НИ ФЕРМЕРАМ, НИ ПРОДУКТУ, НИ БУДУЩЕМУ (@vidyadharana) 21 мая 2021 г.

    Это просто показывает неспособных детей или ребенка, который настолько эгоистичен, что даже в такой тяжелой ситуации со здоровьем, которую переживает их мать, не может взять на себя ответственность приготовить себе проклятую еду! Но может ли опубликовать сообщение в социальных сетях? Они заслуживают пощечины

    — Безумие (@madnesswien) 21 мая 2021 г.

    Прославление женских страданий, жертв и боли является нормой в нашей стране … «Она никогда не бывает вне службы», — часто с гордостью говорят в нашем обществе… Реальность такова, что вы никогда не давали ей возможности быть не на работе 🥺

    — ऋचा प्रधान (@pradhan_rich) 21 мая 2021 г.

    Типичный.Сделайте женщин богинями, поставьте их на пьедестал и работайте с ними до мозга костей, потому что * WoMEn CAN tAke iT *

    — CoconutAndChill (@ Pratyus71168172) 21 мая 2021 г.

    Во многих смыслах это так неправильно … она не должна этого делать, и если в ее доме есть люди, которые позволяют это, это ужасно … Я надеюсь и молюсь, чтобы эта фотография была подделкой. Если не жалко даму

    — Сараванан Ажагусундарам (@sarvi_here) 21 мая 2021 г.

    Я понимаю, что это, скорее всего, инсценировано для виральности, но любой, кто приравнивает это к безусловной любви, никогда не должен вступать в какие-либо отношения.

    Мы должны поощрять заботу матери о себе как любовь к семье, ведь только она здорова и может быть рядом с ними.

    — Чхави (@ chhavi96) 21 мая 2021 г.

    Даже если это постановка … Невозможно оценить идею этого изображения. Этот слоган «Мать никогда не снимается с дежурства» меня очень раздражает.

    — падху (@padhunabhan) 21 мая 2021 г.

    Просто хочу, чтобы люди знали, кислород возле газовой плиты слишком опасен, он может взорваться, пожалуйста, избегайте кислородных баллонов, трубок возле газовой плиты

    — மருத்துவர் Raajkamal (@raajkamaldj) 21 мая 2021 г.

    Лучший моментальный горшок Магнит Уникальное фото Шпаргалка по времени приготовления

    (Superb Home) Лучшее фото Быстрое приготовление в горшочке Шпаргалка Магнит Больше еды (100+) Большой магнит Увеличенный текст для чтения Аксессуары для скороварки Магнитная диаграмма времени приготовления Идеальный подарок для праздников и дня рождения

    Размер: 13.5 «x10»

    СУПЕР ПОЛЕЗНО: Тысячи довольных клиентов. Включает профессионально разработанное время приготовления, пропорции жидкостей и более 100 фотографий блюд на одном магните. Эта магнитная шпаргалка для Instant Pot совместима практически со всеми моделями Instant Pot и электрическими скороварками, которые используют давление 10,2 — 11,6 фунтов на квадратный дюйм, включая, помимо прочего, программируемые модели Instant Pot, Bella, Black & Decker, Breville, Chefman, COSORI, Crockpot. , Cuisinart, Mueller, Mealthy, NuWave или Power Pressure.

    САМЫЙ БОЛЬШОЙ ЧИТАТНЫЙ ЛИСТ: прилагаемый магнит размером 13,5 x 10 дюймов является самым большим в своем роде. Это вдвое больше, чем у других магнитов из шпаргалки. Зачем покупать другие маленькие магниты для приготовления пищи, которым нужны лупы, чтобы читать мелкий текст? Мы используем шрифты, размер которых почти вдвое больше, и их легко читать на расстоянии. Этот красочный магнит имеет более красивый дизайн, чем все остальные магниты.

    БОЛЬШЕ ВИДОВ ПИЩЕВЫХ: Магнит шпаргалки скороварки включает время приготовления и соотношение воды для более чем 100 обычно приготовленных продуктов, таких как бобы, бобовые, зерновые, рис, овощи, говядина, свинина, курица, индейка, морепродукты и различные сорта. мяса.

    ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ СПРАВОЧНИК: позволяет сэкономить время, не хватая телефона, компьютера или поваренной книги для поиска времени приготовления.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ПЛИТКИ ДАВЛЕНИЯ: Любой пользователь скороварки будет рад получить эти магниты для отсчета времени приготовления. Купите один себе и другой, чтобы удивить любимого человека на этой неделе, на праздник, день рождения или по любому другому поводу.

    *** Мы отправляем товары первого класса USPS бесплатно в пределах США. Для более быстрой доставки с приоритетной почтой USPS добавьте в корзину, а затем измените опцию «Бесплатная доставка» на «Priority Mail».

    Picture Perfect Cooking | Я не идеален, но кулинария и фотография — идеальные хобби для меня!

    Когда я начинаю думать о любимых осенних вкусах, я всегда выбираю яблоко. Некоторые люди ЛЮБЯТ тыкву с большой буквы, но я девочка-яблоко. Этот рецепт от King Arthur Flour Company (тоже один из моих любимых) потрясающий! Как можно ошибиться с карамельным яблоком в форме торта?

    Для начинки:

    2 средних яблока (я использовал Galas.)

    4 ст. несоленое масло

    3/4 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованные

    2 ст. концентрат размороженного яблочного сока (или вареный сидр, если он у вас есть)

    1/4 ч. Л. корица молотая

    1/2 стакана светлого кукурузного сиропа

    Для торта:

    3/4 стакана растительного масла

    1 стакан светло-коричневого сахара, плотно упакованный

    2 ст. концентрат размороженного яблочного сока (или вареный сидр)

    2 больших яйца

    1 1/2 ч. Л.корица молотая

    1/4 ч. Л. молотая гвоздика

    1/2 ч. Л. соль

    1 ч. пищевая сода

    1 1/2 стакана универсальной муки (я использую King Arthur.)

    1 большое яблоко, очищенное и мелко нарезанное (я использовала gala.)

    3/4 стакана нарезанных орехов пекан

    Разогрейте духовку до 350 градусов и слегка смажьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки не менее 2 дюймов глубиной. Выстелите дно сковороды пергаментом или вощеной бумагой и сбрызните его антипригарным спреем.

    Нарежьте и очистите верхнюю часть с плодоножкой одного из яблок и отложите в сторону. Очистите и нарежьте 2 яблока дольками толщиной 1/4 дюйма. Поместите верхнюю часть яблока стеблем вниз в середину сковороды и закройте остальные дольки яблока кольцом вокруг этого куска.

    На слабом огне растопите масло с 3/4 стакана коричневого сахара, 2 ст. концентрат яблочного сока, 1/4 ч. молотая корица и 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа. Перемешивайте, пока сахар не растворится.Налейте 1/2 стакана смеси сиропа на дольки яблока, а остальное отложите.

    Для торта: взбить растительное масло, 1 стакан светло-коричневого сахара, 2 ст. концентрат яблочного сока, яйца, специи и соль вместе в течение 2 минут на средней скорости.

    Просейте вместе муку и пищевую соду, затем добавьте это в тесто. Добавьте нарезанные яблоки и орехи и перемешайте до однородной массы.

    Тесто будет густым, поэтому вылейте тесто на сковороду поверх ломтиков яблок и аккуратно распределите его так, чтобы оно полностью покрыло яблоки.Выпекайте от 50 до 55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

    Leave a Reply