Филе курицы в кисло сладком соусе: Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Содержание

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Сладкий перец 3 штуки

Куриное филе 700 г

Консервированный ананас 1 банка

Соевый соус 110 мл

Растительное масло 250 мл

Картофельный крахмал 100 г

Пшеничная мука 100 г

Томатная паста 60 г

Яблочный уксус 3 столовые ложки

Мед 3 столовые ложки

Корень имбиря 30 г

Яичный белок 2 штуки

Соль по вкусу

Вода 500 мл

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Разместил Денис

Наверняка многие пробовали в китайских ресторанах курицу по-пекински (или по-китайски) в кисло-сладком соусе с кусочками ананасов. Иногда хочется повторить что-то подобное в домашних условиях и при этом не разочароваться. Пошаговый рецепт приготовления курицы в кисло-сладком соусе с ананасами по-пекински поможет вам в этом.

Ингредиенты к рецепту курица в кисло-сладком соусе с ананасами:

  • Куриное филе (грудка) — 0,5 кг
  • Перец болгарский сладкий — 2 шт. (покрупнее и посочнее)
  • Ананас консервированный (кусочки) — 1 банка (200 г) Можно использовать и свежий — 1 шт.
  • Соевый соус
  • Масло постное — для жарки
  • Крахмал — 2 ст. ложки
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Кетчуп (или томатная паста) — 2 ст. ложки
  • Яблочный уксус — 1 ст. ложка
  • Сахар или мёд — 2 ст. ложки (в случае, если вы используете воду, а не сироп из-под консервированных ананасов)
  • Имбирь (корень) — 30 г (по вкусу, опциональный ингредиент)
  • Хорошее настроение, вок-сковорода и китайские палочки в придачу! 😉

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе

  1. Нарезаем курицу небольшими кусочками. Выкладываем в глубокую тарелку или чашку и заливаем соевым соусом таким образом, чтобы он чуть-чуть покрывал нарезанное филе курицы. Даем курице промариноваться полчаса-час.
  2. Добавляем в курицу 1 ст. ложку крахмала и 1 ст. ложку муки. Тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки покрылись однородно получившейся массой. Это своего рода кляр.
  3. Разогреваем постное масло на сковороде, чтобы слегка пошел дым. Я использовал смесь оливкового и подсолнечного масла в соотношении 1:1. Масла в сковороду для жарки нужно налить побольше, чтобы оно покрывало кусочки курицы. Если у вас есть фритюрница или вок-сковорода — её можно использовать для обжаривания курицы. Итак, небольшими порциями выкладываем курицу в кипящее масло и обжариваем, постоянно переворачивая, 3−5 минут.
  4. Готовые порции обжаренной курицы выкладываем на сухую чистую тарелку и даем стечь. Можно на дно тарелки положить пару листов бумажного полотенца. Вот что получается после обжаривания кусочков курицы:
  5. Теперь можно приступать к приготовлению кисло-сладкого соуса. Нальем на сковороду немного масла. Разогреем его. Болгарский перец чистим, режем крупными кусочками и обжариваем на сковороде, постоянно помешивая. Делаем это недолго — минутку, другую. Перец не должен быть чересчур мягким.
  6. Добавляем к перцам очищенный и потертый на средней терке корень имбиря, яблочный уксус, полстакана кипячёной воды, кусочки ананасов. Воду в данном случае можно заменить соком, в котором были ананасы — хуже не будет, поверьте! А если вы используете простую воду, то необходимо добавить 2 ст. ложки сахара. Всё тщательно перемешиваем. Тушим 2−3 минуты. Можно добавить мелко порубленный зубок чеснока — вкус он не испортит, а вот аромата добавит — проверено!
  7. Добавляем 2 ст. ложки кетчупа (можно использовать и томат-пасту) и столовую ложку крахмала, чтобы соус загустел и стал более прозрачным. Тщательно перемешиваем. Соус готов. Осталось добавить курицу.
  8. Добавляем курицу и аккуратно перемешиваем всё содержимое сковородки, чтобы курица пропиталась соусом. После этого можно уменьшить огонь, накрыть блюдо крышкой и потушить 2−3 минуты.
  9. Открываем крышку. Смотрим что получилось перед подачей на стол:
  10. Итак, курица по-пекински в кисло-сладком соусе с ананасами готова! Красиво сервируем блюдо, выкладывая на тарелки. Лучше, если тарелки будут большими квадратными и белыми, а курицу мы положим в самый центр — беспроигрышный вариант, чтобы удивить гостей! Осталось вооружить всех палочками, и насладиться вкусным блюдом китайской кухни.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Отдельную благодарность за фото к данному рецепту выражаю Pol-linke 😉

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Курица в кисло-сладком соусе по-китайски в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Куриное филе в кисло-сладком соусе рецепт с фото

Куриное филе в кисло-сладком соусе рецепт с фото
  • Главная
  • Куриное филе в кисло-сладком соусе

Ингредиенты
  • 300 гр филе куриное

  • 40 гр лук репчатый

  • 40 гр морковь

  • 2 зубчика чеснок

  • 30 гр масло растительное

  • 40 гр паста томатная

  • 40 гр соус соевый

  • 20 гр сахар коричневый

  • 1/2 ч.л. паприка молотая

  • 50 мл вода

  • соль

Если вы любите кисло-сладкое сочетание в блюдах, то непременно попробуйте приготовить куриное филе по этому рецепту. Готовится оно быстро и не требует больших затрат сил. В качестве гарнира отлично подойдёт рис или свежие овощи.

Автор публикации

Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Екатерина Пацкевич

Автор рецептов

Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Шаги

Подготовить ингредиенты. Куриное филе помыть, овощи почистить.

Куриное филе нарезать на кусочки 2-3 см. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

Сковороду разогреть. Налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. К обжаренному луку добавить морковь, куриное филе и мелко нарезанный чеснок. Готовить 3-5 минут, периодически размешивая.

Добавить соевый соус, томатную пасту, сахар и паприку.

Добавить воду, размешать и тушить на медленном огне 15-20 минут до испарения жидкости и до готовности курицы, периодически размешивая.

Курица в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

Блюдо можно делать либо более кислым, либо более сладким, регулируя количество соевого соуса или сахара.


назад

Куриное филе с овощами гриль и сальсой

вперед

Валлийский пирог с курицей и грибами от Джейми Оливера

назад

Куриное филе с овощами гриль и сальсой

вперед

Валлийский пирог с курицей и грибами от Джейми Оливера

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 120 мин

Время приготовления: 1 час 20 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 10 часов

Время приготовления: 5 часов

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in

/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Курица в кисло-сладком соусе – 10 рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Мы собрали в статье 10 рецептов вкусного и ароматного китайского блюда – курицы в кисло-сладком соусе. Блюдо покорит вас своей пикантностью и легкостью, а также обеспечит вам полноценный обед.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде (габаджоу)

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Габаджоу – рецепт приготовления вкуснейшего китайского блюда. Нежные кусочки куриного филе обволакивает густой кисло-сладкий соус. Дополнить мясо можно вареным рисом или рисовой лапшой.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций:

2.

  • Куриное филе помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками. Мясо посолите по вкусу, всыпьте 3 столовые ложки крахмала и перемешайте.

  • На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте на нем куриное мясо со всех сторон. Курицу выложите на тарелку.

  • На сковороду, где жарилась курица, влейте уксус, соевый соус и всыпьте сахар, перемешайте и томите пару минут.

  • Затем добавьте кетчуп, измельченный чеснок, доведите соус до кипения на минимальном огне.

  • Оставшийся крахмал разведите в стакане холодной воды. Полученную смесь влейте на сковороду, готовьте пару минут до загустения, постоянно помешивая.

  • Верните мясо на сковороду, протушите в течение 10 минут. Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью и подавайте на стол.


Приятного аппетита!

Как вкусно запечь курицу в кисло-сладком соусе в духовке?

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Мясо, запеченное в кисло-сладком соусе, не новшество в мире кулинарии. Куриное мясо очень нежное и легко пропитывается маринадами, поэтому его чаще других выбирают для этих целей.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Паста томатная – 30 мл.
  • Мед – 20 мл.
  • Соус соевый – 50 мл.
  • Базилик сушеный – 10 гр.
  • Имбирь сушеный – 10 гр.
  • Чеснок сушеный – 10 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Сок лимонный – 15 мл.
  • Окорочок куриный – 600 гр.
  • Масло подсолнечное – 20 мл.

Процесс приготовления:

  1. Приготовьте маринад. В миске смешайте мед и томатную пасту.
  2. Добавьте соевый соус, лимонный сок, немного соли, сушеный базилик, имбирь и чеснок.
  3. Смажьте соусом куриное мясо.
  4. Куриное мясо выложите в жаропрочную форму, сверху влейте оставшийся кисло-сладкий соус.
  5. Запекайте курицу в духовке при 180-185 градусах 40-45 минут. Подавайте мясо с зеленью и гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Сочное куриное филе в кисло-сладком соусе с ананасами

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

В этом рецепте сочетаются, казалось бы, несочетаемые продукты: курица, ананасы и кисло-сладкий соус. Блюдо получается бомбически вкусным и изысканным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 гр.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Ананас консервированный – 5 колец.
  • Для соуса:
  • Сироп ананасовый – 200 мл.
  • Паста томатная – 2-3 ст.л.
  • Соус соевый – 2-3 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Крахмал – 2 ч.л.
  • Уксус столовый – 1 ст.л.
  • Имбирь молотый – 0,5 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Перец чили – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
  2. Обваляйте мясо в крахмале.
  3. Затем обжарьте мясо на растительном масле до получения золотистой корочки. Мясо выложите со сковородки на тарелку.
  4. Болгарский перец, лук и консервированные ананасы нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
  5. Также смешайте ингредиенты для соуса: соевый соус, уксус, сахар, томатную пасту, ананасовый сироп, крахмал, перец чили, паприку, сушеные имбирь и чеснок.
  6. На разогретую сковороду влейте немного растительного масла, обжарьте в течение 2 минут репчатый лук и болгарский перец. Далее добавьте чеснок и ананасы, продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
  7. После этого влейте соус, убавьте огонь и тушите 2-3 минуты. Затем выложите в сковороду мясо, перемешайте, прогрейте пару минут.
  8. В конце добавьте рубленую зелень и курица в кисло-сладком соусе готова.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриную грудку в кисло-сладком соусе с овощами?

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Предлагаем вам попробовать великолепное блюдо, основу которого составляют овощи и нежное, диетическое и любимое многими куриное мясо. Благодаря кисло-сладкому соусу курица приобретает приятный, но необычный вкус.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 500 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Для соуса:
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Кетчуп томатный – 6 ст.л.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Соус Табаско – 5 гр.
  • Сахар коричневый – 2 ст.л.
  • Крахмал кукурузный – 1,5 ст.л.
  • Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
  • Базилик сушеный – 0,5 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Вода – 0,3 ст.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
  2. Лук-порей нарежьте полукольцами, болгарский перец и морковь – соломкой.
  3. Для соуса смешайте кетчуп, соевый соус, уксус, табаско, сахар, крахмал, кориандр, базилик, куркуму и воду.
  4. Куриное филе обжарьте на небольшом количестве растительного масла, чтобы выпарилась жидкость.
  5. Отдельно обжарьте овощи до полуготовности.
  6. Затем соедините овощи и мясо, добавьте соус, перемешайте и на среднем огне доведите его до кипения. Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте на час. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт курицы в кисло-сладком соусе с крахмалом

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Наверняка многие пробовали в ресторане курицу под кисло-сладким соусом, чтобы повторить это блюдо в домашних условиях, воспользуйтесь этим рецептом. Кисло-сладкий соус готовится с использованием крахмала, это делает его консистенцию густой и гладкой.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 0,5 кг.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Ананас консервированный – 200 гр.
  • Соус соевый – 100 мл.
  • Масло постное – для жарки.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Имбирь – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, переложите в миску, залейте соевым соусом и оставьте на полчаса.
  2. Затем добавьте столовую ложку крахмала и муки, перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось кляром.
  3. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
  4. Готовую курицу выложите на сухую тарелку.
  5. На небольшом количестве масла обжарьте в течение 2 минут нарезанный кубиками болгарский перец.
  6. Затем добавьте на сковороду потертый корень имбиря, яблочный уксус, кубики ананаса и полстакана воды. Тушите все вместе 2-3 минуты.
  7. После этого добавьте кетчуп и столовую ложку крахмала. Продолжайте нагревать соус, он должен немного загустеть.
  8. В последнюю очередь добавьте куриное мясо, перемешайте и протушите под крышкой 2-3 минуты. Подавайте блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления курицы с рисом в кисло-сладком соусе

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Курица с рисом в ароматном кисло-сладком соусе – блюдо китайской кухни, которое легко можно приготовить у себя дома. У вас получится полноценный обед или ужин в достаточно красивом экзотическом исполнении.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 500 гр.
  • Кунжут белый – 20 гр.
  • Крахмал кукурузный – 4 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Сахар – 40 гр.
  • Соус соевый – 60 мл.
  • Уксус яблочный – 60 мл.
  • Кетчуп – 3 ст.л.
  • Масло кунжутное – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец чили – по вкусу.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Рис – 150 гр.
  • Соль – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Рис промойте проточной водой и отварите в подсоленной воде. Куриное мясо нарежьте кубиками.
  2. Переложите мясо в миску, посолите, поперчите и добавьте крахмал, хорошо перемешайте.
  3. Затем мясо обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
  4. В сухую сковороду всыпьте сахар, добавьте уксус, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и кетчуп. Ингредиенты перемешайте и доведите полученный соус до кипения.
  5. В отдельной емкости смешайте столовую ложку крахмала с двумя столовыми ложками воды. Влейте смесь в сковороду, перемешайте и готовьте соус до загустения примерно 1 минуту.
  6. Куриное мясо выложите на сковороду к соусу, готовьте 1-2 минуты на медленном огне.
  7. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе с рисом, кунжутом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сочная курица с лапшой Удон в кисло-сладком соусе

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Изумительное блюдо, которое готовится быстро и легко. Курица с лапшой Удон в кисло-сладком соусе относится к традиционной восточной кухне.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Лапша Удон – 1 упаковка.
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лайм – 0,5 шт.
  • Грибы – 300 гр.
  • Перец красный острый – 0,5 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Кисло-сладкий соус – 100 мл.
  • Арахис – 2 ст.л.
  • Кунжут белый – 2 ст.л.
  • Масло кунжутное – 4 ст.л.
  • Капуста пекинская – 100 гр.
  • Соус соевый – 70 мл.
  • Лук зеленый – 0,5 пучка.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Филе нарежьте тонкими пластинками и замаринуйте в соевом соусе.
  2. На сухой сковороде обжарьте арахис и кунжут.
  3. Овощи нарежьте тонкой соломкой.
  4. Разогрейте сковороду, влейте кунжутное масло. Сначала на сильном огне обжарьте куриное филе, выложите его из сковороды. Затем выложите овощи, жарьте их на сильном огне несколько минут.
  5. Затем обжаренную курицу выложите к овощам, добавьте кисло-сладкий соус, соевый соус и сок лайма.
  6. Лапшу сварите по инструкции, указанной на упаковке, выложите ее на сковороду, перемешайте. Подавайте блюдо в горячем виде, посыпав его рубленной зеленью, арахисом и кунжутом.

Приятного аппетита!

Мягкая и нежная куриная грудка с медом и соевым соусом

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Курицу в кисло-сладком соусе с медом можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить его любым гарниром по своему вкусу. Так как это блюдо восточной кухни, то мы рекомендуем подавать его с рисом, фунчозой или лапшой Удон.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 гр.
  • Морковка – 50 гр.
  • Соус соевый – 50 мл.
  • Лук репчатый – 50 гр.
  • Перец болгарский – 100 гр.
  • Перец чили – 10 гр.
  • Помидоры – 100 гр.
  • Имбирь – 20 гр.
  • Масло кукурузное – 30 мл.
  • Крахмал кукурузный – 20 гр.
  • Мед – 20 мл.
  • Кунжут – по вкусу.
  • Кинза – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Переложите мясо в миску, залейте его соевым соусом, перемешайте и оставьте на полчаса.
  2. Морковь нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук – полукольцами.
  3. Болгарский перец чили нарежьте кольцами, помидоры – дольками.
  4. Корень имбиря натрите на мелкой терке.
  5. На сухой сковороде обжарьте курицу на сильном огне. Отдельно обжарьте овощи, они должны сохранить свою плотность.
  6. В 40 миллилитрах холодной воды разведите крахмал. Смешайте курицу и обжаренные овощи, влейте крахмальный раствор, перемешайте и тушите на умеренном огне пару минут.
  7. Мед добавьте в самом конце, перемешайте и снимите сковороду с огня.
  8. Подавайте курицу с кисло-сладким соусе, посыпав рубленой зеленью и кунжутом.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочную курицу в кисло-сладком соусе в мультиварке?

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Мультиварка уже давно стала незаменимой помощницей на кухне. Благодаря большому набору функций она может одинаково хорошо варить, жарить и тушить. Приготовить такое блюдо, как курица в кисло-сладком соусе, в мультиварке также не составит труда.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 кг.
  • Соус соевый – 50 мл.
  • Соус кисло-сладкий – 150 мл.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Зелень – по вкусу.
  • Крахмал – 1-2 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Орешки кедровые – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
  2. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка». В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите куриное мясо, жарьте 15 минут.
  3. Затем добавьте соевый соус.
  4. Также выложите кисло-сладкий соус, перемешайте и продолжайте готовить.
  5. Далее добавьте измельченный чеснок и зелень.
  6. Добавьте крахмал, хорошо перемешайте и готовьте в режиме «Тушение» 20-25 минут. Курицу в кисло-сладком соусе посыпьте кедровыми орешками и подавайте со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Очень вкусная курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Когда хочется разнообразить свое повседневное меню, можно обращаться к кухням разных народов мира. Можно попробовать широко известное восточное блюдо из курицы с болгарским перцем под восхитительным кисло-сладким соусом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 400 гр.
  • Ананас консервированный – 350 гр.
  • Ананасовый сироп – 150 мл.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Крахмал картофельный – 4 ст.л.
  • Кетчуп – 4 ст.л.
  • Соус соевый – 40-50 мл.
  • Уксус яблочный – 15 мл.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку нарежьте кубиками и залейте соевым соусом, оставьте на 15 минут.
  2. После этого добавьте крахмал и хорошо перемешайте.
  3. Обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
  4. Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте кубиками. Отдельно обжарьте перец в течение 1-2 минут.
  5. Ананас нарежьте кубиками и добавьте на сковороду к перцу, жарьте еще пару минут.
  6. Добавьте кетчуп, ананасовый сироп, соль, сахар, уксус и крахмал. Готовьте соус на умеренном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет.
  7. После этого верните на сковороду курное филе, перемешайте и тушите блюдо под крышкой 3-4 минуты. Блюдо готово, в качестве гарнира к нему отлично подойдет рис или лапша.

Приятного аппетита!

Курица в кисло-сладком соусе. Самые простые пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях

Как и все блюда китайской кухни — курица в кисло-сладком соусе имеет древние корни и богатую историю. Тысячи лет назад ее готовили только на стол императору, по секретному рецепту, который передавался из поколения в поколение.

В современной кулинарии блюдо полюбилось во многих странах, из-за чего неизбежно претерпело много изменений и доработок. Для того чтобы добиться характерного оттенка и вкуса — традиционно используют яблочный уксус и сахар. Любая кислота делает мясо более нежным и помогает в усвоении его организмом. Яблочный уксус же в небольших дозах очень полезен – он ускоряет обмен веществ в организме, стимулирует процессы пищеварения и делает блюдо по-настоящему диетическим. В середине 15-го века, вместе с волной путешественников и завоевателей, китайская культура начала приобретать популярность и в других странах. Прежде всего это коснулось самобытной кухни Китая. Сочетание необычных для европейского человека ингредиентов в гармоничные и вкусные блюда влюбило в себя весь западный мир. На столько, что сейчас китайская кухня, считается одной из самых вкусных в мире, а одно из основных его блюд – курицу в кисло-сладком соусе – готовят везде на свой манер.

Я с этим блюдом познакомилась в ресторане, желая попробовать чего-то одновременно экзотического и восточного, но при этом не слишком необычного. Сладость меня настораживала, но в итоге я поняла, что именно в этом блюде кисло-сладкий вкус соуса — это главная «фишка». Нежное куриное мясо, как оказалось прекрасно сочетается и уксусной кислинкой и сладостью меда или ананасов. Кстати, фрукты не обязательный ингредиент, по разным рецептам сладкую нотку могут давать и сахар, и мед, и фрукты. Очень вкусно получается, если добавлять различные овощи: лук, морковь, чеснок, стручковую фасоль и сладкий перец. Овощи вообще играют большую роль и без них уже немного грустно. Но тем, кто их не любит тоже не стоит огорчаться, без них приготовить вкусно вполне возможно. Например, я знаю многих, кто не любит лук и это не мешает им его туда не класть, и компенсировать его отсутствие чесноком.

Позже я поняла, что курица в кисло-сладком соусе готовится настолько просто, что не нужно быть профессиональным поваром и работать в ресторане. Даже красивый внешний вид с разноцветными кусочками и зернышками кунжута вполне поддается воспроизведению дома на обычной кухне. Понадобилась всего пара экспериментов, чтобы понять основы блюда и даже начать импровизировать. Надеюсь, у вас тоже получится без труда приготовить такую курочку и совершить небольшое путешествие на восток.

Давайте  познакомимся с пятью довольно популярными вариантами.

 

Курица в кисло-сладком соусе «по-восточному»

Очень популярное блюдо в странах ближнего востока. Характерной особенностью является ярко выраженный кислый вкус. За счет добавления чеснока соус получается острым, а для тех, кто любит погорячее – можно добавить немного перца чили. Такая курица в кисло-сладком соусе одна из самых простых и практически всегда удается, даже у неопытных кулинаров. Именно с похожего рецепта я начинала освоение этого блюда.

Понадобится:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • соль, перец – на вкус;
  • кукурузный крахмал – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • оливковое масло – 2 столовая ложка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • яблочный уксус – 70 мл.;
  • соевый соус – 1 столовая ложка;
  • кетчуп – 3 столовая ложка;
  • сахар – 80 гр.

 

Приготовление:

1. Куриное мясо нарежьте на кусочки среднего размера, примерно по 2-3 сантиметра. Посолите и поперчите и добавьте крахмал. Хорошо обваляйте, чтобы курица была полностью покрыта специями и панировкой.

2. В отдельной тарелочке подготовьте яйцо для кляра. Разбейте его и размешайте вилкой, чтобы желток и белок смешались. Каждый кусочек курицы обмакните в яйцо.

3. Жарьте во фритюре или большом количестве масла в глубокой сковородке до образования золотисто корочки. Выложите пожаренные кусочки на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Даже вкусное блюдо не должно быть слишком вредным.

4. В другую сковородку в разогретое растительное масло закиньте чеснок, обжарьте пол минуты на среднем огне и добавьте сладкий перец. Перец нарезается кубиками такого же размера, что и курица. Дайте ему немного обжариться до появления приятного запаха и совсем легкой корочки.

5. Когда перец немного припустится добавьте уксус, соевый соус, сахар и кетчуп (при желании можно заменить на томатную пасту или пюре из свежих помидоров).

6. Все перемешайте и оставьте томиться на небольшом огне, пока консистенция соуса не станет тягучей и более густой. Он должен слегка побулькивать, не давайте соусу сильно выкипать. Если же это случилось по недосмотру, то можно долить немного воды, но делайте это очень аккуратно, столовой ложкой например, так как готовый соус должен получиться густым.

7. В полученный кисло-сладкий соус добавьте курицу и еще немного потушите на медленном огне. Размешайте, чтобы курица вся покрылась соусом.

8. Дайте настояться под закрытой крышкой, чтобы курица в кисло-сладком соусе пропиталась вкусами и ароматами и стала мягкой и сочной.

Подавайте в горячем виде. По желанию можно посыпать кунжутом и зеленым луком, он лучше всего подходит к этому блюду. Самые подходящие гарниры – рис, картофель, овощи, макароны. Приятного восточного ужина!

Курица «по-китайски» с ананасами

Сочетание ананаса и перца придает блюду легкость и сладость. Такой вариант популярен в Пекине. Мясо получается очень нежным за счет природной кислоты ананаса. Блюдо содержит очень мало калорий и подходит для тех, кто следит за фигурой.

Понадобится:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • соевый соус – 100 мл.;
  • уксус яблочный – 1 ст.л.;
  • сахар – 30 грамм;
  • соль – 5 грамм;
  • ананасы – 100 грамм;
  • крахмал кукурузный или картофельный — 20 грамм;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 2 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кубиками небольшого размера, примерно по 2 сантиметра и уложите в глубокую чашку. Учтите, что при жарке кусочки станут немного мельче, так что рассчитывайте размер.

2. Залейте курицу соевым соусом, перемешайте и оставьте мариноваться в прохладном месте, минимум на час. Идеальный вариант поставить в холодильник и не забудьте накрыть, чтобы не заветривалось.

3. Тем временем нарежьте овощи – лук и перец. Кубики должны быть примерно такого же размера, что и куски курицы. С эстетической точки зрения это будет лучше всего.

4. В миску к курице, замаринованной в соусе, всыпьте крахмал и перемешайте. Крахмал должен равномерно распределиться и облепить каждый кусочек. Выглядеть такая заготовка будет, будто кусочки курицы облеплены тестом коричневатого цвета.

5. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте кусочки курицы в кляре, пока она не покроется румяной хрустящей корочкой.

5. В большой сковороде обжарьте овощи на растительном масле на небольшом огне. Сначала положите лук, как только он начнет размягчаться, добавьте перчик. Кроме красного перца можно взять и желтый или оранжевый. А если совместить, то получится очень нарядное блюдо.

6. Как только овощи станут полумягкими, добавьте томатную пасту и уксус и потушите еще пару минут. Размешайте очень хорошо.

7. Добавьте ананасы, посолите и поперчите, добавьте крахмал в будущий соус. Это нужно для придания ему приятной густоты. Для получения более жидкой консистенции можно использовать сок из ананасов или воду.

8. Добавьте курицу в соус с овощами и тушите еще 5 минут на несильном огне. Важно не сварить курицу еще раз, а дать соусу напитать кусочки своим ароматом. После этого снимайте сковородку с плиты и сервируйте блюдо.

Ароматная, сладкая, кислая и острая одновременно, курица в кисло-сладком соусе подается в горячем виде с отварным рисом и рубленой зеленью. Это блюдо идеально в свеже приготовленном виде, поэтому лучше не оставлять ни капельки такой вкуснятины. Но думаю, это и так будет крайне сложко. Процесс готовки вызывает непреодолимый аппетит.

Куриные ножки «по-тайваньски» с имбирем и медом

Очень необычное и пикантное блюдо. Имбирь, мед и чеснок создают неповторимый вкус — такое сочетание может нравиться или не нравиться, но равнодушным уж точно никого не оставит! Это как раз тот самый характерный восточный вкус, который надолго запомнается и становится у многих любимым. Чтобы это понять нужно попробовать.

В этом рецепте курица в кисло-сладком соусе — это не грудка, а ножки. Так же можно взять и крылышки.

Понадобится:

  • куриные ножки — 600 гр.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соевый соус — 3 столовых ложки;
  • томатная паста или кетчуп — 3 столовых ложки;
  • перец черный и соль — по вкусу;
  • уксус яблочный — 2 столовых ложки;
  • мед — 2 столовых ложки;
  • молотый имбирь — 1 чайная ложка;
  • чеснок — 3 зубочка;
  • растительное масло — 3 столовых ложки;
  • вода — 0,5 стакана;
  • семена кунжута и зелень — для украшения.

Приготовление:

1. Куриные ножки посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Огонь должен быть максимальный, чтобы корочка быстро образовалась, а курица осталась внутри сочной.

2. Выложите обжаренную курицу на салфетку для стекания лишнего масла и приступайте к соусу. Лук нарежьте мелким кубиком и обжаривайте в растительном масле до размягчения.

3. В миске соединить соевый соус, томатную пасту и уксус, добавить мед и тщательно перемешать до однородной консистенции. Затем добавьте мелко порубленный чеснок и молотый имбирь и снова перемешайте.

4. В сковороду к луку добавьте ножки и залейте все полученным соусом. Тушите пару минут на среднем огне, затем влейте воду, закройте крышку и тушите еще 20 минут на медленном огне.

Подавать в горячем виде. Перед подачей посыпьте семенами кунжута и мелкорубленой зеленью. Блюдо получается довольно острым и с ярко выраженным вкусом, поэтому лучше всего использовать «приглушающий» гарнир – рис или картофель. Их нейтральный и мягкий вкус будут очень вкусно контрастировать с курицей, но при этом балансировать и дополнять. Одно из самых вкусных сочетаний.

Пикантная курица в кисло-сладком соусе «бальзамико» с рисом

Европейский вариант этого блюда. Такой рецепт популярен во Франции, и более привычен для желудка европейца. Умеренный вкус, с пряным оттенком. Устройте себе «ужин в Париже» с бутылочкой белого вина и этим роскошным блюдом!

Понадобится:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • рис жасмин – 150 гр.;
  • зелень лука – небольшой пучок;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • паприка красная – 1 шт.;
  • кетчуп – 1 ст.л.;
  • уксус бальзамико – 10 мл.;
  • соевый соус – 20 мл.;
  • кунжут – 10гр.;
  • соль, сахар, специи по вкусу;
  • масло оливковое – для обжарки.

Приготовление:

1. Первым делом нарежьте курицу на кусочки небольшого размера, посолите, поперчите и добавьте 1 столовую ложку муки или крахмала.

2. На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, примерно 1 минута.

3. Лук нарежьте средним кубиком и слегка обжарьте в растительном масле, затем добавьте курицу. Помешивая обжаривайте до полуготовности на среднем огне.

4. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками болгарский перец и жарьте еще 5 минут.

5. В это время смешайте в отдельной чашке кетчуп, соевый соус, уксус бальзамико, добавьте сахар и хорошо смешайте все до однородной консистенции.

6. Залейте полученный соус в сковороду с курицей и тушите несколько минут. Затем добавьте воду.

7. Посолите и поперчите по вкусу и тушите на медленном огне до загустения консистенции соуса и полной готовности курицы. Примерно 15-20 минут.

8. Пока готовится курица, в подсоленной воде отварите рис.

При подаче на центр блюда выложите горочкой отварной рис, сверху курицу с соусом. Оформите кунжутом и зеленью лука.

Курица в кисло-сладком соусе «по-шанхайски» с овощами и ананасами

Самый жгучий и острый вариант, для тех, кто уже постиг тонкости востока! Этот местный китайский вариант можно использовать как самостоятельное блюдо. Обилие овощей, имбирь и мед благотворно влияют на процесс пищеварения, заряжают тонусом организм и укрепляют иммунитет. Ананас, сладкий перец и зеленая стручковая фасоль создают контрастный кисло-сладкий вкус, яркий аромат и придают невероятную красочность готовому блюду.

Понадобится:

  • куриное филе – 2-3 грудки;
  • перец болгарский – 2штуки разного цвета;
  • морковь – 1 шт.;
  • кусочки консервированного ананаса с соком – 200 гр.;
  • фасоль стручковая зеленая – 200 гр.;
  • соевый соус -100 мл.;
  • бальзамический уксус — 20 гр.;
  • томатная паста – 30 гр.;
  • корень имбиря – 20 гр.;
  • мед – 50 гр.;
  • крахмал – 2ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе промойте и просушите, нарежьте. Самый правильный способ, это нарезать поперек волокна, тогда курица в кисло сладком-соусе будет мягче в готовом виде. Разрежьте каждую грудку вдоль параллельно доске, а потом тонкие пласты, которые получились, нарежьте на полосочки.

2. Залейте курицу соевым соусом и поставьте в холодильник на 1,5 часа мариноваться.

3. Овощи нарежьте крупными кусочками или крупной соломкой (примерно наравне с кусочками курицы). Лучше всего нарезать все одинаково.

4. В миску с кусочками курицы в соевом соусе высыпьте крахмал. Размешайте их, чтобы кусочки оказались покрыты крахмальной массой, это будет своеобразная панировка. На разогретой сковороде обжариваем до золотистой корочки.

5. На другой сковороде обжариваем овощи, поочередно закладывая в сковороду: морковь, фасоль, перец. Сначала обжаривая 5 минут, затем закройте крышку и тушите еще 5-7 минут, пока овощи немного не размягчатся.

6. Добавьте в сковороду ананасы, тертый имбирь, томатную пасту, мед, бальзамический уксус и перемешайте.

7. Немного потушите и залейте соком ананаса. По вкусу посолите и поперчите, добавьте 1 столовую ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды. Соус должен загустеть до приятной глянцевой консистенции. Он в итоге будет обволакивать каждый кусочек курицы. Поэтому, если получилось слишком жидко, добавьте еще немного крахмала.

8. Добавьте курицу и тушите до готовности под крышкой на среднем огне примерно 3-5 минут. Стоит отметить, что курицу нужно класть в тот момент, когда фасоль и сладкий перец уже достаточно готовы на ваш вкус. То есть еще яркие и держат форму, но при этом мягкие и вкусные.

Подавайте блюдо горячим, с отварным рисом и зеленью. Кунжутом можно посыпать по желанию, не все его любят,но он делает блюдо более симпатичным. Многие как раз благодаря кунжуту и запоминают внешний вид этого блюда.

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе с белым рисовым вином — видео рецепт

Если после всех подробных описаний, вам все же чего-то не хватает, чтобы понять как готовится курочка, то видео рецепт поможет развеять последние сомнения. Кроме того, что рецепт подробней, в нем используется и новы ингредиент — рисовое вино. Пусть он и не самый обычный, но вкус того стоит, чтобы попробовать.

Экспериментируйте с ингредиентами и изобретайте свои собственные рецепты, взяв за основу эти популярные варианты!

78005просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Курица в кисло сладком соусе с овощами

Взяв на вооружение рецепт свинины в кисло-сладком соусе, предлагаем приготовить схожее блюдо, на этот раз сделав основным компонентом нежное, диетическое и любимое многими куриное филе. Благодаря интересной заправке курица приобретает нестандартный, но очень приятный вкус! В сочетании с гарниром такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или даже встречи гостей!

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски готовится оперативно и очень легко! Несмотря на то, что блюдо считается экзотическим, продукты здесь используются самые простые и вполне доступные!

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

  • курица (филе) — 300 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • перец болгарский — 1 крупный или 2 маленьких;
  • растительное масло (для жарки) — 3-4 ст. ложки.

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

  • сахар — 1 ст. ложка;
  • крахмал картофельный — 1 ч. ложка;
  • яблочный уксус — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 5 ст. ложек;
  • питьевая вода — 5 ст. ложек.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт

p, blockquote 5,0,0,1,0 –>

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

  1. Филе моем, обсушиваем, удаляем возможные жировые прослойки, снимаем пленку. Режем куриное мясо узкими, не очень длинными полосками, проводя ножом вдоль волокон.
  2. Удаляем плодоножку с семенами, а затем нарезаем болгарский перец небольшой тонкой соломкой. Чтобы блюдо смотрелось ярче, можно смешать перцы разных оттенков.
  3. Готовим кисло-сладкую заправку. В отдельной посуде смешиваем уксус, воду, соевый соус, сахар и крахмал. Тщательно размешиваем.
  4. Влив растительное масло, прогреваем сотейник или сковороду с высоким бортом. Чтобы курица получилась максимально сочной, обжариваем полоски филе на сильном огне партиями (в 2-3 захода), постоянно перемешивая куриное мясо лопаткой. Как только кусочки побелеют со всех сторон, перекладываем их в отдельную посуду и жарим следующую порцию.
  5. После курицы отправляем на сковороду перец и мелко порезанный чеснок. Жарим при активном перемешивании 1,5-2 минуты. Перец должен зазолотиться, но при этом остаться довольно упругим.
  6. Выкладываем к овощной нарезке всю порцию полуготового куриного филе. Вливаем соус и, снизив нагрев, готовим смесь около 10-15 минут (до загустения соуса и полной готовности курицы). В конце снимаем пробу, если необходимо — солим.
  7. При подаче можно дополнить блюдо зеленым луком и кунжутными семенами. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски идеально гармонирует с рисом или тонкой лапшой.

p, blockquote 7,0,0,0,1 –>

Вкусная курица с овощами в кисло-сладком соусе – пошаговый фото рецепт приготовления по-китайски в домашних условиях

Описание

Курица в кисло-сладком соусе — вкусное блюдо, которое можно отнести к китайской или тайской кухне. В этих кухнях есть некоторые вариации приготовления, но суть остается. Курица по-тайски (вок-блюдо) будет более острой, а по-китайски — нежной и мягкой. Отдельно выделяют курицу по-корейски, которая зачастую готовится во фритюре по технологии «стир фрай».

По желанию блюдо можно делать жареным, как и предполагает рецепт, или тушеным для снижения количества ккал и крахмала. Использовать блюдо можно не только в качестве самостоятельного мясного деликатеса, но и для приготовления других блюд, например салата. Мясо получается нежным и пикантным, поэтому наверняка понравится каждому. Кстати, в китайской, корейской и других азиатских кухнях курица в кисло-сладком соусе подается вместе с фрунчозой (стеклянной лапшой).

Совет! Курица в кисло-сладком соусе будет вкусной в качестве самостоятельного блюда. А можно подавать ее с гарниром, например с лапшой, рисом, макаронами, грибами или овощами и даже ветчиной. Интересным будет сочетание с яблоками, манго или ананасами и жгучим перцем. Если планируется приготовить ПП-блюдо, можно заменить «вредные» ингредиенты низкокалорийными, например вместо сахара использовать мед. А сверху кушанье можно будет посыпать кунжутом. И тогда получится блюдо, калорийность которого невысока.

Предлагаем простой пошаговый рецепт с фото, по которому приготовление блюда покажется очень простым. В предложенном рецепте курица в кисло-сладком соусе делается на обыкновенной сковороде на плите, но можно приготовить ее дома в мультиварке или духовке. Курица в кисло-сладком соусе удивит близких и гостей пикантными нотками и удивительным вкусом. Количество острого перца в рецепте нужно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты

  • Куриное филе
    (600-700 г)
  • Морковь
    (1 шт.)
  • Лук репчатый
    (небольшой, 1 шт.)
  • Перец сладкий болгарский
    (2 шт.)
  • Корень имбиря
    (5 си)
  • Перец чили
    (1/2 шт.)
  • Чеснок
    (6-7 зубчиков)
  • Соевый соус
    (2 ст. л. для мяса + 2-3 ст. л. для соуса)
  • Растительное масло
    (для жарки)
  • Белый винный уксус
    (2 ст. л.)
  • Вода
    (6 ст. л.)
  • Тростниковый сахар
    (3 ст. л.)
  • Крахмал кукурузный
    (2 ст. л.)

Шаги приготовления

Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Большинство из них наверняка есть у каждого дома, а значит, приготовление на основе пошагового рецепта с фото будет простым. Для любителей птицы это кушанье станет отличным решением, а соус в дальнейшем будет неоднократно использоваться для других блюд.

Далее следует приготовить соус. Для этого все ингредиенты для него перемешиваются между собой до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

В это же время нужно подготовить овощи. Морковь и болгарский перец нужно помыть под проточной водой. Морковь следует очистить от кожуры. Далее болгарский перец и морковь режутся кусочками так, чтобы они были примерно одинаковы по размеру. Лук следует очистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать дольками. Имбирь следует почистить, помыть под проточной водой и нарезать тонкими кружочками или соломкой.

Теперь следует установить сковороду (желательно использовать вок, но подойдет и обыкновенная глубокая) на большой огонь, добавить немного растительного масла и хорошо разогреть. Далее нужно добавить на сковороду морковь, обжарить ее до появления золотистой корочки, затем высыпаются на сковороду остальные овощи и обжариваются. Овощи нужно постоянно помешивать. Убирать сковороду с огня можно тогда, когда перец станет мягким. Овощи следует переложить в отдельную чашу. Далее на этой же сковороде нужно обжарить мясо, которое к этому времени уже замариновалось. Можно добавить еще немного растительного масла, если необходимо. Курицу во время жарки нужно постоянно помешивать.

Мясо готово, когда оно приобретет белый оттенок. Тогда можно убавлять огонь до среднего и высыпать на сковороду овощи. Также нужно добавить перец чили и соль, если это необходимо. После этого нужно потушить кушанье еще 2-3 минуты.

Осталось еще раз хорошо перемешать подготовленный соус, вылить его на сковороду и тушить блюдо, постоянно помешивая. Можно убирать сковороду с огня, как только соус начнет густеть.

Подавать кушанье можно как самостоятельное блюдо или дополнить его гарниром. Традиционно в восточной кухне куриное филе под соусом дополняют рисом или лапшой. Также можно посыпать курицу в кисло-сладком соусе зеленым луком.

Курица с овощами в кисло-сладком соусе

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо “Курица с овощами в кисло-сладком соусе”. Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Курица с овощами в кисло-сладком соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриные ножки, Консервированный ананас, Репчатый лук, Морковь, Помидоры , Сладкий перец, Чеснок, Мед , Соевый соус, Зернистая горчица, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец.

Морковь, перец и лук почистить и вымыть. С помидоров снять кожицу.

Куриные ножки помыть, обсушить, посолить и обжарить со всех сторон до румяной корочки на оливковом масле.

Морковь нарезать соломкой, перец и лук — полукольцами, ананас — кубиками. Помидоры нарезать крупными дольками.

Куриные ножки выложить в жаропрочную форму и посыпать пропущенным через пресс чесноком.

Морковь пассеровать на оливковом масле около 7 минут, добавить лук, помидоры и перец, тушить еще минут Добавить ананасы, соевый соус, горчицу и мед. Посолить, поперчить, тушить еще 10 минут.

Готовые овощи выложить сверху на куриные ножки и запекать в духовке при температуре 200–210 градусов около 30 минут.

Курица по-тайски. Курица в кисло-сладком соусе по-тайски.

Курица по-тайски. Курица в кисло-сладком соусе по-тайски.

  • Филе куриное – 500 г.
  • Соевый соус – 10 ст. л.
  • Уксус яблочный – 6 ст. л.
  • Сахар коричневый – 5 ч. л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Перец красный болгарский – 1 шт.
  • Консервированный ананас кусочками – 1 стакан.





Курица по-тайски с грибами. Курица по-тайски. Пошаговый рецепт с фото

Чеснок, имбирь, соевый соус, быстрые в приготовлении блюда с острым насыщенным вкусом – всё это присуще тайской кухне. Курица по-тайски получилась именно такой, как я и представляла себе – кусочки куриного мяса, замаринованные в соевом соусе, вышли абсолютно не пресными и не сухими, учитывая, что я использовала филе куриных грудок. А аромат какой стоял, на всю кухню, на стадии жарки, наверное, даже соседи позавидовали 🙂 Ну же, давайте приступим!

Подготовьте филе куриных грудок, соевый соус, красный сладкий перец, имбирь, чеснок, растительное масло, молотый перец чили, чёрный молотый перец, соль.

Куриное филе нарежьте полосками и замаринуйте в течении 20 минут в соевом соусе.

На растительном масле обжарьте полоски сладкого красного перца, пока они не станут мягкими, добавьте чеснок и имбирь (мелкая тёрка). Обжарьте всё вместе около минуты, постоянно перемешивая.

Переложите в сковороду замаринованное куриное мясо.

Помешивая, обжаривайте куриное мясо до готовности, а в конце всыпьте чёрный молотый перец и перец чили, а также соль по вкусу.

Курица по-тайски получается острой, при желании количество перца можно значительно уменьшить.

Подайте курицу по-тайски с бобовой или рисовой лапшой, так будет очень вкусно.

Приятного вам аппетита!

Курица по-тайски в мультиварке. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления куриного филе возьмите сладкий перец, 2 небольшие луковицы, чеснок, мёд, соевый соус, муку и специи.

Репчатый лук 2 штуки нарезать тонкими полукольцами, сладкий перец 1 штуку нарезать соломкой.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло 2 ст.л. и обжарить куриное филе до белого цвета 3-5 минут, затем вместе с выделившимся соком переложить всё в отдельную тарелку.

На этой же сковороде обжарить лук со сладким перцем, пока лук не станет прозрачным.

Соединить мёд – 1 ст.л., соевый соус – 4 ст.л., карри – 2 ч.л., муку 1 ст.л. и мелко порезанные 2 зубка чеснока.

Хорошо всё перемешать, добавить щепотку чёрного молотого перца.

Выложить в овощи куриное филе с бульоном, добавить соус.

Хорошо всё перемешать (если мало бульона, то добавить 0,5 стакана воды), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут, аккуратно помешивая, пока соус не загустеет.

Затем добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, подавать с гарниром из отварного риса.

Курица по-тайски в кисло-сладком соусе. Курица в кисло-сладком соусе «по-шанхайски» с овощами и ананасами

Самый жгучий и острый вариант, для тех, кто уже постиг тонкости востока! Этот местный китайский вариант можно использовать как самостоятельное блюдо. Обилие овощей, имбирь и мед благотворно влияют на процесс пищеварения, заряжают тонусом организм и укрепляют иммунитет. Ананас, сладкий перец и зеленая стручковая фасоль создают контрастный кисло-сладкий вкус, яркий аромат и придают невероятную красочность готовому блюду.

  • куриное филе – 2-3 грудки;
  • перец болгарский – 2штуки разного цвета;
  • морковь – 1 шт.;
  • кусочки консервированного ананаса с соком – 200 гр.;
  • фасоль стручковая зеленая – 200 гр.;
  • соевый соус -100 мл.;
  • бальзамический уксус — 20 гр.;
  • томатная паста – 30 гр.;
  • корень имбиря – 20 гр.;
  • мед – 50 гр.;
  • крахмал – 2ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

1. Куриное филе промойте и просушите, нарежьте. Самый правильный способ, это нарезать поперек волокна, тогда курица в кисло сладком-соусе будет мягче в готовом виде. Разрежьте каждую грудку вдоль параллельно доске, а потом тонкие пласты, которые получились, нарежьте на полосочки.

2. Залейте курицу соевым соусом и поставьте в холодильник на 1,5 часа мариноваться.

3. Овощи нарежьте крупными кусочками или крупной соломкой (примерно наравне с кусочками курицы). Лучше всего нарезать все одинаково.

4. В миску с кусочками курицы в соевом соусе высыпьте крахмал. Размешайте их, чтобы кусочки оказались покрыты крахмальной массой, это будет своеобразная панировка. На разогретой сковороде обжариваем до золотистой корочки.

5. На другой сковороде обжариваем овощи, поочередно закладывая в сковороду: морковь, фасоль, перец. Сначала обжаривая 5 минут, затем закройте крышку и тушите еще 5-7 минут, пока овощи немного не размягчатся.

6. Добавьте в сковороду ананасы, тертый имбирь, томатную пасту, мед, бальзамический уксус и перемешайте.

7. Немного потушите и залейте соком ананаса. По вкусу посолите и поперчите, добавьте 1 столовую ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды. Соус должен загустеть до приятной глянцевой консистенции. Он в итоге будет обволакивать каждый кусочек курицы. Поэтому, если получилось слишком жидко, добавьте еще немного крахмала.

8. Добавьте курицу и тушите до готовности под крышкой на среднем огне примерно 3-5 минут. Стоит отметить, что курицу нужно класть в тот момент, когда фасоль и сладкий перец уже достаточно готовы на ваш вкус. То есть еще яркие и держат форму, но при этом мягкие и вкусные.

Подавайте блюдо горячим, с отварным рисом и зеленью. Кунжутом можно посыпать по желанию, не все его любят,но он делает блюдо более симпатичным. Многие как раз благодаря кунжуту и запоминают внешний вид этого блюда.

Курица в кисло-сладком соусе по-тайски. Рецепт тайской курицы в кисло-сладком соусе

Таиланд – одно из самых популярных мест отдыха у российских туристов, и все посещающие его обычно приходят в восторг от местной кухни. Курица по-тайски в кисло-сладком соусе – один из тех рецептов, который многие путешественники, вернувшись на родину, пытаются повторить у себя дома. Мы научим вас готовить это замечательное блюдо, во вкусе которого приятно сочетаются острота, сладость и небольшая кислинка.

Тайская и китайская кисло-сладкая курица: в чем отличия

Изначально рецепт приготовления курицы в столь необычном соусе появился в Китае. Но предприимчивые тайцы научились делать это блюдо по-своему.

На самом деле, отличия в этих двух вариациях минимальны: в китайском соусе присутствуют побеги бамбука, а в тайском способе их заменяет устричный соус.

Также есть небольшие различия и в специях: если в Китае отдают предпочтение имбирю, кунжуту и тростниковому сахару, то в тайской кухне повара зачастую обходятся обычным сахаром и перчиком чили.

Курица по-тайски в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Куриное филе — 300 г + –
  • Болгарский перец — 2 шт. + –
  • Морковь — 1 шт. + –
  • Лук репчатый — 1 шт. + –
  • Ананас консервированный — 2-3 шайбы + –
  • Помидоры — 1 шт. + –
  • Огурцы — 0,5 шт. + –
  • Лук зеленый — 1 пучок + –
  • Чеснок — 3 зубка + –
  • Соевый соус — 1 ст.л. + –
  • Устричный соус — 3 ст.л. + –
  • Кетчуп томатный — 3 ст.л. + –
  • Уксус столовый 5% — 1 ст.л. + –
  • Сахар-песок белый — 1 ст.л. + –
  • Мука пшеничная — 40 г + –
  • Растительное масло — 15 мл + –
  • Красный горький перец — по вкусу + –
  • Картофельный крахмал — 1 ч.л. + –
  • Вода очищенная — 2 ст.л. + –

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе по-тайски

Процесс приготовления птицы по тайскому рецепту нельзя назвать сложным. Дольше всего занимает нарезка овощей. Но давайте разбираться пошагово.

Шаг 1: Подготавливаем продукты
  • Курицу нарезаем на средние кусочки примерно 2 x 2 сантиметра.
  • Болгарский перец очищаем от семян и режем крупными полосками.
  • Морковь чистим и нарезаем кружочками.
  • Свежий огурчик тоже нарезаем кружочками или полукругами – как вам больше нравится.
  • Помидор разрезаем на дольки и удаляем из них семена, так как лишняя влага в этом блюде не нужна.
  • Если перец чили у вас свежий, то отрезаем от него небольшой кусочек и измельчаем мелко-мелко. Если чили молотый – этот шаг пропускаем.
  • Репчатый, зеленый лук и чеснок режем крупно.
  • Если ананас у нас свежий – очищаем его от кожуры, удаляем жесткую серединку и нарезаем на крупные кубики. Если консервированный – просто режем кубиками.
Шаг 2: Готовим тайский соус для курицы
  • В мисочке или глубокой тарелке смешиваем соевый и устричный соусы.
  • Добавляем к ним уксус, кетчуп и сахар.
  • Все тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону.
Шаг 3: Готовим курицу по-тайски
  • Нарезанное куриное филе обваливаем в муке и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.
  • Обжариваем курицу на протяжении двух-трех минут, не перемешивая! Это важный момент, поскольку особенностью данного блюда является разная обжарка курицы с обеих сторон.
  • Теперь быстро переворачиваем куриные кусочки, обжариваем их буквально 10-15 секунд и снимаем со сковороды на тарелку.
  • Если масло у вас не сильно подгорело – можно продолжать готовить в нем, либо сменить его на свежее. Если мы сменили масло, нужно подождать, пока оно нагреется, если нет – продолжаем готовить.
  • Следующий шаг – выкладываем на сковороду чеснок и перец чили, обжариваем их 10-15 секунд.
  • Добавляем на сковородку ананас, огурец и морковь. Жарим около минуты, постоянно помешивая.
  • К овощам со специями выкладываем курицу, репчатый лук и болгарский перец, а затем сразу же вливаем заранее подготовленный соус. Жарим еще минуту.
  • Добавляем в сковороду помидоры и, пока они обжариваются (30 секунд), быстро смешиваем в любой емкости холодную воду с картофельным крахмалом.
  • Тут же вливаем в сковороду крахмально-водяную смесь – именно она придаст готовому блюду красивый «глянцевый» вид. Перемешиваем.
  • Добавляем зеленый лук, снова перемешиваем и через минуту снимаем блюдо со сковороды.

Восхитительная курица по-тайски в кисло-сладком соусе готова!

Можно подавать ее на стол с гарниром из отваренного риса. А если у вас есть орешки кешью – ими можно посыпать блюдо сверху – это придаст ему красоты и пикантности.

Получается очень вкусно, а на вид – прямо как в лучшем тайском ресторане!

Курица по-тайски. Курица по-тайски, рецепт с овощами

Признаюсь: раньше я не любила готовить. Мне всегда казалось, что этот процесс отнимает чересчур много времени и сил. Поэтому я обходилась бутербродами, свежими фруктами и овощами да иногда забегала к маме, чтобы по-настоящему поесть. Когда я вышла замуж, «кулинарить» все-таки пришлось. Я сделала удивительное открытие.

Во-первых, готовить мне нравится! Наверное, чтобы убедиться в этом, нужно было встретить человека, ради которого хотелось бы стоять у плиты. К слову, если вы давно мечтаете о семье, но создать ее пока не получается, изучите статью Рашида Кирранова «Как выйти замуж без особых усилий, или Формула замужества» на сайте «Солнечные руки» .

Во-вторых, чтобы на столе был вкусный обед, тратить на готовку огромное количество времени вовсе не нужно. Есть масса простых, быстрых и вкусных рецептов. Теперь я провожу время на кухне с удовольствием!

Предлагаю вам рецепт курицы по-тайски с овощами. У моего мужа это одно из любимых блюд, он часто просит меня приготовить его . Подойдет оно как на обед, так и ужин. В качестве гарнира я всегда подаю к этому блюду рис. Другие гарниры и вторые блюда смотрите здесь . Мне оно еще нравится потому, что для его приготовления не нужно покупать специально ингредиенты, они всегда есть под рукой. А это очень удобно, ведь после рабочего дня не всегда есть силы и время зайти в магазин за продуктами. Ниже пошаговый рецепт приготовления курицы по тайски с фотографиями.

Итак, для рецепта курицы по-тайски нам потребуется:

— 500 г куриного филе;

— 2 болгарских перца;

— 3 зубчика чеснока;

— 1 столовая ложка крахмала;

— 5 столовых ложек соевого соуса;

— 3 столовые ложки жидкого меда;

— 50 мл сухого вина;

— масло для жаренья.

Приготовление курицы по-тайски:

1. Куриное филе обмойте, тщательно обсушите бумажным полотенцем и порежьте полосками примерно 3 см шириной и 5 см длиной.

2. Положите мясо в глубокую миску, полейте соевым соусом, перемешайте, чтобы в соусе была вся курица, накройте крышкой или тарелкой и оставьте мариноваться на 20 минут.

3. Займемся овощами. Луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами, перец полосками, морковь – брусочками. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке, как привычнее.

4. Вернемся к курице. Слейте с нее в отдельную тарелку соевый соус, он нам еще пригодится.

5. Разогрейте в сковороде масло, выложите курицу и обжаривайте в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, крышкой не накрывайте. Переложите курицу на тарелку, а в сковороду выложите перец, морковь и лук, жарьте 5 минут, помешивая, без крышки. Добавьте курицу и чеснок, влейте сухое вино и мед, перемешайте и готовьте на среднем огне еще минут 5-7. Жидкий мед есть не у всех. Я растапливаю его в микроволновке. Поставьте загустевший мед в нее буквально на пару секунд, и он станет жидким.

6. Смешайте крахмал с соевым соусом, в котором мариновалась курица. Влейте в сковороду, перемешайте, сделайте сильным огонь и готовьте 5 минут. Подавайте на стол. Приятного аппетита! По желанию можно посыпать блюдо зеленым луком.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт sun-hands.ru обязательна!

С уважением, Оксана Чистякова.

Курица по-тайский пошаговый рецепт с соевым соусом. Рецепт «Карамельная курица по-тайски»:


Несколько раз посетив Таиланд, могу смело утверждать, что в Таиланде культ еды. Мало того, что сами тайцы совершенно не стесняются есть абсолютно везде (суп или жаркое часто едят прямо из целлофанового пакетика, сидя на остановке или просто на тротуаре), так еще и шагу невозможно ступить, чтобы не натолкнуться на продающуюся еду – она тут повсюду. Благодарить за это можно, прежде всего, так называемые макашницы (это любого вида продавец, возящий свою «кухню» с собой на колесах, будь то байк или просто велосипед). У тайцев принято употреблять только свежеприготовленные блюда и не оставлять приготовленную еду на следующий день. Так что даже в страшноватого на первый взгляд вида уличных кафе еда будет свежей и вкусной. Вообще часто еду готовят прямо при вас — будь то жареные блинчики, пад тай или даже супы. Этот рецепт привезен из Таиланда. Первый раз попробовав курочку, приготовленную таким способом, я навсегда стала поклонницей тайской кухни.
Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”.

Курица по-тайски рецепт. Острая курица по-тайски с овощами в медовом соусе

Курица по-тайски по классическому рецепту готовится в кисло-сладком соусе. Причем без соли. Соленость придает соевый соус, а сладость обеспечивает мед. Не хотите мед? Добавьте сахара, немного ананасового сиропа или клюквенного варенья.

  • филе куриной грудки – 0,5 кг;
  • головки лука – 2 шт.;
  • 1 шт. болгарского перца;
  • соевый соус – 50 мл;
  • мед – 15 гр.;
  • карри молотый – 2 ч. л.;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст. л.;
  • перец молотый – 0,5 ч. л.;
  • 20 мл подсолнечного масла.

Как будем готовить:

1. Заранее подготовьте продукты. Сполосните, очистите.

2. Филе нарежьте полосками, не мелко. Головку репчатого и перец искрошите соломкой.

3. Отдельно смешайте мед, соевый соус. Добавьте карри, муку, молотый перец. Пропустите чеснок через пресс. Перемешайте до однородности.

4. На сковороде прогрейте масло. Выложите курицу. Жарьте куски с каждой стороны по 2-3 минуты. Переложите в тарелку.

5. В сковороду вывалите овощную нарезку. Жарьте 2-3 минуты, помешивая.


6. Добавьте к луку курицу, соус. Перемешайте. Тушите под крышкой 10 минут.

Курица в кокосовом молоке по-тайски. Готовим очень вкусное блюдо — курицу в кокосовом молоке по-тайски

Привет, дорогие мои кулинары. Мы с мужем обожаем тайскую кухню. Поэтому не удержалась поделиться с вами одним оригинальным рецептом. Поделюсь с вами оригинальным блюдом — курица в кокосовом молоке. Это божественно вкусно! Да, что там говорить – вы непременно испробуйте сами.

Свойства кокосового молока

Один из ингредиентов нашего блюда – это кокосовое молоко. Многие считают, что кокосовая вода и молочко – это одно и то же. Но это не так. Кокосовая вода (она же сок) – это натуральная жидкость, которая образуется внутри плода.

А вот молочко получают другим путем. Для этого мякоть плода натирают, а потом получившуюся кашицу отжимают. На рынках Таиланда можно купить только что выжатое молоко. Ищите там, где много кокосов и большая машина в виде соковыжималки. Кстати свежей кокосовой стружкой я украшала. Получилось очень оригинально

Интересно, что кокосовое молоко называют еще «азиатскими сливками»

В принципе вполне справедливо, ведь этот продукт является достойной альтернативой сливок. Здесь много жиров – от 14,9 до 24 г на 100 г молока. Белков тут – 1,8 г, а углеводов – до 3 г. Калорийность продукта составляет 230 ккал на 100 г.

В составе этой молочно-беловатой жидкости содержится много полезных веществ:

Кокосовое молоко очень полезное. Его назначают при авитаминозе. Также данный продукт – проверенное средство, придающее сил при хронической усталости.

Недавно индийские ученые сделали удивительное открытие. Оказывается, те, кто регулярно питаются данным продуктом, защищены от множества заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, оно благотворно влияет на деятельность мозга.

Да и на состояние кожи эта чудо-жидкость положительно воздействует. Благодаря содержащимся здесь протеинам, кожа становится нежной и бархатистой. У нас купить его не так уж легко. Но в супермаркетах вполне реально отыскать или заказать по интернету.

Особенности приготовления блюда

Курица в кокосовом молоке – это кусочки курочки (можно филе курицы или другие части) в нежном соусе с добавлением ароматных пряностей. Блюдо отличается от курятины, тушенной в сметане или сливках. Утонченный кокосовый вкус, более глянцевый соус и интересные специи в блюде внесут разнообразие в повседневные семейные ужины.

Этот рецепт из Юго-восточной Азии. Правда, в некоторых странах, немного отличается состав добавляемых специй. Неизменными остаются основные ингредиенты – курочка, кокосовое молоко, соевый соус и перец чили. Причем, последнего азиаты побольше добавляют.

В Азии жуть как любят сыпать везде острый перец. Даже если говоришь «no spices», они кивают в знак понимания. Красный перец чили не добавляют. А зеленый оставляют. Только в чем разница между зеленым и красным перцем, я так и не поняла. Что тот, что этот очень пекучие. И после такого блюда во рту все горит. Прям, как после пожара Поэтому приходится запивать большим количеством воды. Зато после такого трапезничества долго ничего есть не хочется.

Еще один ингредиент блюда – соевый соус. В азиатской кухне его очень любят. Вы увидите его на столе каждой макашницы. Я от него в восторге. Для справки: соевый соус — это забродившие бобы сои с солью. Очень вкусно и не надо переживать – досолено ли блюдо в процессе приготовления или нет. А так каждый сам себе его добавляет, сколько хочет.

Готовится тушеная курица с кокосовым молоком очень быстро. Из предложенного количества ингредиентов получится 4-6 порций. А вот и обещанный рецепт с фото. Хотя это курочка по тайски, но перца чили я немного уменьшила. Если любите погорячее, то добавьте его чуть больше. Да, с карри получится тоже интересное сочетание. Пробовала с ним и без него, все равно очень вкусно Как приготовите, пишите ваш отзыв о блюде и с подругами рецептом поделитесь.

Шаг 1. Освежевать и разделать курицу. Костистую спинку сразу уберите в морозильную камеру. Потом из нее бульон можете приготовить.

Шаг 2. Подготовленные куски мяса промываем, убираем кожицу и лишний жир.

Шаг 3. Поставьте на плиту большую сковороду и нагрейте в ней масло растительное. Бросаем сюда измельченный чеснок. Через пару минут, когда масло впитает чесночный аромат, отправьте на сковородку кусочки курятины.

Шаг 4. Когда курочка слегка подрумянится со всех сторон, добавьте кокосовое молоко. Накройте посудину крышкой и тушите блюдо в течение 10 минут на огне средней мощности.

Шаг 5. После надо добавить черный перец + чили, уксус, лавровый лист и соевый соус. Хорошенько все ингредиенты перемешиваем. Снова накройте сковороду крышкой и тушите блюдо еще 10 минут.

Шаг 6. Снимите крышку и дайте соусу загустеть до нужной консистенции. Вот и все, блюдо готово. В качестве гарнира советую подавать отварной рис.

Видео Курица по-тайски — простой рецепт в остром соусе

Рецепт курица с кешью по-тайски. Жареная курица с кешью по-тайски

Kai Pad Met Ma Muang или по-русски жареная курица с кешью — еще одно блюдо тайской кухни, рецепт которого я получила во время обучения в кулинарной школе. Я уже не раз упоминала, что очень советую при посещении Таиланда сходить там на кулинарные курсы . Длятся они совсем недолго, но за это время вы успеваете приготовить своими руками несколько блюд, а значит запомнить и понять сам процесс, испробовать рецепт на практике, что несомненно немаловажно, дабы результат был максимально похож на настоящее тайское блюдо. Также после обучения вы получите сертификат о прохождении курса и книжку с рецептами наиболее популярных тайских блюд.

Курицу с орешками кешью я также готовила сама. Честно скажу, про такое яство не знала раньше, в ресторанах не заказывала, потому тут готовила и пробовала его впервые. Увидев рецепт, я сразу поняла, что это будет нечто чудесное по вкусу и я не ошиблась 😉

Ингредиенты:
— курица — 200 гр
— кешью или миндаль — 70 гр
— морковь — 90 гр
— молодая кукуруза — 90 гр (англ. baby corn — молодая кукуруза, это скорее сорт, маленькие такие кукурузки, с мелким рельефом, выглядит так — фото ).
— репчатый лук — 60 гр
— грибы (для этого блюда используются Jell mushrooms ) — 60 гр
— большой сушеный перец чили — 5 гр
— зеленый лук — 100 гр
— чеснок — 2 головки
— соевое или подсолнечное масло для жарки — 3 ст л
— устричный соус — 2 ст л
— рыбный соус — 1 ст л
— сахар — 1 ч л

Приготовление:
1. Нарежем все наши ингредиенты.
Курицу нарежем на длинные тонкие прозрачные кусочки. Морковь нарежем полукружками, кукурузу вдоль початка, репчатый лук дольками, грибы тонкими ломтиками. Зеленый лук порежем длинной по 3 см, так же перец чили. Чеснок мелко нашинкуем.
Все продукты ракладываем на тарелке, чтобы они сразу были готовы к быстрой жарке.

2. Нагрейте соевое/подсолнечное масло в воке (глубокая сковорода). Положите в него орешки кешью и обжаривайте около 3-х минут.
3. Добавьте чеснок и помешивая обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте курицу и продолжайте жарку до ее приготовления.
5. Положите в сковороду смесь из моркови, кукурузы, грибов и репчатого лука.
6. Добавьте устричный и рыбный соусы, а также сахар. Хорошенько все перемешайте.
7. Сверху посыпьте перцем чили и размешивайте до приготовления.
8. Добавьте зеленый лук и снова все хорошенько перемешайте. Выключите огонь. Блюдо готово!!

Подают жареную курицу с кешью, как правило, вместе с отварным рисом.
Мне очень понравилось, что несмотря на слово «жареная» в заголовке, по сути это получается очень здоровой пищей. На моих снимках видно, что курица вовсе не поджаристая, истекаемая жиром, как обычно подразумевается в европейских странах под этим словом. Блюдо скорее похоже на тушеное или вареное на пару, а овощи сохранили свои полезные свойства.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Взяв на вооружение рецепт свинины в кисло-сладком соусе, предлагаем приготовить схожее блюдо, на этот раз сделав основным компонентом нежное, диетическое и любимое многими куриное филе. Благодаря интересной заправке курица приобретает нестандартный, но очень приятный вкус! В сочетании с гарниром такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или даже встречи гостей!

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски готовится оперативно и очень легко! Несмотря на то, что блюдо считается экзотическим, продукты здесь используются самые простые и вполне доступные!


Ингредиенты:

  • курица (филе) — 300 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • перец болгарский — 1 крупный или 2 маленьких;
  • растительное масло (для жарки) — 3-4 ст. ложки.

Для соуса:

  • сахар — 1 ст. ложка;
  • крахмал картофельный — 1 ч. ложка;
  • яблочный уксус — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 5 ст. ложек;
  • питьевая вода — 5 ст. ложек.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт

[ad#first]

[ad#second]

  1. Филе моем, обсушиваем, удаляем возможные жировые прослойки, снимаем пленку. Режем куриное мясо узкими, не очень длинными полосками, проводя ножом вдоль волокон.
  2. Удаляем плодоножку с семенами, а затем нарезаем болгарский перец небольшой тонкой соломкой. Чтобы блюдо смотрелось ярче, можно смешать перцы разных оттенков.
  3. Готовим кисло-сладкую заправку. В отдельной посуде смешиваем уксус, воду, соевый соус, сахар и крахмал. Тщательно размешиваем.
  4. Влив растительное масло, прогреваем сотейник или сковороду с высоким бортом. Чтобы курица получилась максимально сочной, обжариваем полоски филе на сильном огне партиями (в 2-3 захода), постоянно перемешивая куриное мясо лопаткой. Как только кусочки побелеют со всех сторон, перекладываем их в отдельную посуду и жарим следующую порцию.
  5. После курицы отправляем на сковороду перец и мелко порезанный чеснок. Жарим при активном перемешивании 1,5-2 минуты. Перец должен зазолотиться, но при этом остаться довольно упругим.
  6. Выкладываем к овощной нарезке всю порцию полуготового куриного филе. Вливаем соус и, снизив нагрев, готовим смесь около 10-15 минут (до загустения соуса и полной готовности курицы). В конце снимаем пробу, если необходимо — солим.
  7. При подаче можно дополнить блюдо зеленым луком и кунжутными семенами. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски идеально гармонирует с рисом или тонкой лапшой.

Приятного аппетита!

Кисло-сладкая курица {Популярный рецепт!}

Кисло-сладкая курица с хрустящей курицей, ананасом и болгарским перцем, как ваше любимое блюдо на вынос, без пищевого красителя.

Кисло-сладкая курица, классический вариант

Кисло-сладкая курица — классический китайский вариант еды на вынос, который большинство из нас боятся приготовить дома. Что-то в воке и приготовлении пищи с ананасом пугает многих, но приготовить его намного проще, чем вы думаете.

Из классических китайских рецептов, которые большинство людей просят в моем блоге, я чаще всего слышу о кисло-сладкой курице. Я полностью понимаю, это даже не рецепт, а ЭТО СОУС. Когда я был подростком и впервые приготовил этот соус, я начал учиться пользоваться палочками для еды. Итак, в течение целого месяца (я не шучу, моя мама не была в восторге от этого), я использовал палочки для еды для каждого приема пищи и имел крошечную тарелку кисло-сладкого куриного соуса, чтобы окунуть в него все.

Как приготовить кисло-сладкую курицу

Когда дело доходит до приготовления хорошего рецепта кисло-сладкой курицы, я люблю давать несколько советов.

  • Сохраняйте панировку очень хрустящей и легкой. Я экспериментировал с этим рецептом как с тестом для темпуры, так и с кукурузным крахмалом. Я предпочитаю кукурузный крахмал из-за простоты использования, но в любом случае вам не нужно что-то тестообразное, которое впитает ваш соус, как бисквит.
  • Убедитесь, что вы используете ХОРОШИЕ кусочки ананаса.Мне нравится либо суперсладкий свежий ананас, либо замороженные кусочки, которые продаются в Costco. У них всегда есть замороженные ананасы высокого качества, в которых я никогда не разочаровывалась.
  • Не пропустите лук. Я знаю, что люди могут испытывать к ним отвращение, но лук и сладкий перец играют важную роль в балансировании вкуса блюда. Без них у вас было бы совершенно сладкое блюдо с кислым пуншем из ананаса. Добавьте немного горечи из перца и лука, чтобы уменьшить сладость.Поверьте мне, вы будете пытаться поймать лишние кусочки лука (при условии, что вы уже действительно не ненавидите лук).

Хотите больше рецептов китайской кухни?

Инструменты, используемые в этом рецепте кисло-сладкой курицы:
  • Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением вашей кухни, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
  • Большая сковорода: Я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если только я не выбираю вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свою All Clad.
  • Соевый соус с низким содержанием натрия: я считаю, что обычный соевый соус слишком соленый, помните, что вы всегда можете добавить соль, но вы не можете ее убрать. Начиная с низкого уровня натрия, вы можете при необходимости изменить свой вкус.
  • Ситечко Frying Spider: Это ситечко Frying Spider — самый быстрый и простой способ вычерпать жареные продукты, не теряя слишком много времени и не вытягивая слишком много масла из сковороды. У вас не будет горения кусков, как с меньшим ситечком, к тому же оно ТАКОЕ недорогое.Я использую его почти для всех своих небольших жареных блюд.

Сохранить

Кисло-сладкий цыпленок

  • Урожайность: 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Курс: Основное блюдо
  • Кухня: Китайская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Кисло-сладкая курица с хрустящей курицей, ананасом и болгарским перцем, по вкусу не уступающая вашему любимому ресторану на вынос, без пищевого красителя.

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта куриных грудок, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 2 взбитых яйца
  • 1/4 стакана муки
  • рапсовое масло для жарки
  • 1 стакан кусочков ананаса
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
  • 1/2 желтой луковицы, нарезанной кусочками 1 дюйм
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1/3 стакана кетчупа
  • 4 чайные ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 2 измельченных зубчика чеснока

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Чтобы приготовить соус, взбейте сахар, коричневый сахар, яблочный уксус, кетчуп, соевый соус и чеснок в небольшой миске.

  2. Налейте достаточное количество рапсового масла в голландскую духовку или сковороду, которая поднимается снизу на дюйм до полутора дюймов.

  3. Нагрейте масло на среднем или сильном огне. Вы хотите, чтобы курица приготовилась и подрумянилась примерно за 2–3 минуты.

  4. Добавьте кукурузный крахмал в большой пакет с застежкой-молнией.

  5. Положите кусочки курицы в большой пакет с застежкой-молнией и встряхивайте, пока все кусочки не будут хорошо покрыты.

  6. Обмакните кусочки в яйцо, затем в муку перед добавлением в горячее масло.

  7. Готовьте курицу 2-3 минуты, пока она не станет хрустящей.

  8. Выложите на противень (без бумажных полотенец!) И продолжайте готовить все куриные кусочки.

  9. Когда готовка, удалите все масло, кроме столовой ложки.

  10. Добавьте сладкий перец, лук и ананас и готовьте 1-2 минуты, пока не станет хрустящей корочкой.

  11. Снова добавьте соус и перемешайте, чтобы покрыть кусочки, и готовьте 30 секунд, чтобы чеснок прогрелся.

  12. Снова добавьте кусочки курицы и перемешивайте, пока соус не загустеет и не начнет пузыриться.

  13. Подавайте сразу, с гарниром из семян кунжута или зеленого лука (по желанию).

Информация о питании

Выход: 4, количество на порцию: 602 калории, калории: 602 г, углеводы: 92 г, белки: 41 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 190 мг, натрий: 588 мг, калий: 1082 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 65 г, витамин A: 1385 г, витамин C: 79.5 г, кальций: 67 г, железо: 2,4 г

Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

Ключевое слово: кисло-сладкий цыпленок

Сохранить

Азиатский сладкий цыпленок с чили — ужин, затем десерт

Азиатский сладкий цыпленок с чили настолько хрустящий, липкий, сладкий, слегка пряный и полностью увлекательный, что вы даже не пропустите свою любимую азиатку выиграть.

Азиатский сладкий цыпленок с чили сочетает в себе два моих любимых азиатских блюда: тесто темпура и сладкий соус чили.Нам так нравится этот сладкий соус чили, что мы держим под рукой 4 бутылки его, чтобы убедиться, что он не закончится (в нашем местном магазине его не продают, поэтому я заказываю его на Amazon или запасаюсь, когда мы идем домой в гости.

Куриное тесто — это классическое тесто для темпуры, которое обеспечивает легкое хрустящее тесто, из-за которого вы не почувствуете тяжести. Это смесь кукурузного крахмала и муки, в которую вы добавляете ледяную воду (сначала слейте лед). Это означает, что вам нужно работать быстро, потому что чем холоднее тесто, тем оно будет хрустящим.

Еще один совет, как сделать это блюдо максимально хрустящим и легким, — это приготовление в воке. Я часто упоминаю об этом, когда дело доходит до азиатской кухни, потому что быстрое приготовление на сильном огне — лучший способ получить хрустящие маленькие кусочки белков, как эта монгольская говядина, которую я опубликовал на прошлой неделе, которая привела к нежным кусочкам говядины даже они были нарезаны.

Иногда я также меняю ледяную воду на ледяную содовую. Я знаю, о чем вы думаете, у кого дома есть клубная газировка? Что ж, вы, вероятно, этого не сделаете, если живете рядом со мной, потому что я думаю, что я единолично держу в запасе магазины в пределах 5 миль от меня, и мне это так нравится.Газирование без добавления газированных напитков.

Этот азиатский сладкий цыпленок с чили очень просто приготовить, потому что соус состоит всего из нескольких ингредиентов, а для смешивания теста требуется всего несколько минут и еще меньше времени для жарки. Все это говорит о том, что вы могли бы сесть за это блюдо столько времени, сколько вам нужно, чтобы приготовить белый липкий рис на пару.

Внимание мам: подайте что-нибудь зеленое на стороне! Брокколи, бок-чой, стручковая фасоль, эдамаме, что-нибудь зеленое, чтобы вы не чувствовали себя виноватыми, кусая этот восхитительный кусок еды!

Так что приготовьте вок, соус чили, половину лайма, который у вас есть, и приступайте к приготовлению этого восхитительного азиатского сладкого цыпленка с чили!

Ищете еще азиатскую кухню?

Инструменты, используемые при приготовлении этого азиатского сладкого цыпленка с чили:
Сладкий соус чили: Добавляет сладкую глазурь в блюдо, которое вам будет сложно воспроизвести, не приложив достаточно усилий, это самое главное. блюда.Если вы в затруднении, используйте бренд Trader Joe’s, добавьте немного больше, чем написано, о толченых красных перцах, поскольку сорт Trader Joe совсем не острый.
Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением вашей кухни, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
Большая сковорода: Я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если я не использую вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свой All Clad.

Сохранить

Азиатский сладкий цыпленок с чили

  • Выход: 4 порции
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Курс: основное блюдо
  • Кухня: азиатская, тайская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Азиатский сладкий цыпленок с чили настолько хрустящий, липкий, сладкий, слегка пряный и захватывающий, что вы даже не пропустите любимую азиатскую еду на вынос.

Ингредиенты

Курица в кляре в темпуре:
  • 2 яичных белка
  • 1 стакан просеянной универсальной муки
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 стакан воды со льдом
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 фунт куриных бедер без кожи, нарезать кусочками по 1 дюйм.
Соус:
  • масло канолы для жарки
  • 1 столовая ложка масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками, кончиками к хвосту нет включая корень
  • 1/2 стакана тайского сладкого соуса чили
  • 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
Дополнительные гарниры:

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Смешайте ингредиенты теста в большой миске.

  2. Нагрейте сковороду с маслом до такой степени, чтобы кусочки курицы обжарились, не касаясь дна сковороды; несколько дюймов должно быть достаточно места.

  3. Используя шумовку, слейте как можно больше жидкого теста и поместите курицу в форму.

  4. Разделите курицу на части после того, как начнет образовываться корочка, и готовьте, пока курица не станет золотисто-коричневой (4-5 минут)

  5. Работайте порциями, чтобы масло не упало слишком сильно.

  6. Снимите последнюю порцию курицы со сковороды и слейте почти все масло, оставив на сковороде всего пару столовых ложек.

  7. Добавьте в сковороду чеснок и зеленый лук и готовьте на среднем огне 20-30 секунд.

  8. Добавьте курицу обратно вместе со сладким соусом чили и измельченным красным перцем.

  9. Перемешать и сразу же подавать.

  10. По желанию украсьте семенами кунжута или зеленым луком.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 484 калорий, калорий: 484 г, углеводов: 56 г, белков: 27 г, жиров: 16 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 108 мг, натрия: 457 мг, калия : 471 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 16 г, витамин A: 190 г, витамин C: 2,4 г, кальций: 69 ​​г, железо: 2,6 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: азиатский сладкий цыпленок с чили

Сохранить

Куриный ло-мейн — ужин, затем десерт

Куриный ло-мейн с жевательной китайской яичной лапшой, ростками фасоли, курицей, болгарским перцем и морковью менее чем за 30 минут, как ваша любимая китайская еда на вынос ресторан.

Lo Mein — фантастический китайский вариант еды на вынос, если вы ищете что-то немного более толстое, чем традиционный чау-мейн.

Easy Chicken Lo Mein

В детстве моя мама не очень хорошо разбиралась в приготовлении китайской еды (однажды она приготовила чау-мейн с лапшой из волос ангела). Я хотела знать, как приготовить lo mein, как в китайских ресторанах, но, несмотря на все ее усилия, в итоге мы получили лапшу со вкусом соевого соуса со всеми овощами, которые, как она думала, она могла бы спрятать в кастрюле.

Это было доблестное усилие, но оно никогда не было похоже на китайскую еду из китайского ресторана.

С тех пор, как я посмотрел мое любимое дневное ток-шоу, которое делает свою версию The Chew chicken lo mein (я большой поклонник Майкла Саймона), у меня возникло желание приготовить немного lo mein.

То, что вы видите, — это мой быстро приготовленный lo mein с ингредиентами, которые у меня были под рукой, и это было так же вкусно, как и мое любимое блюдо на вынос. Мой муж смотрел вместе со мной, но он не понимал разницы между lo mein и chow mein, пока не увидел разницу в этой лапше!

В чем разница между lo mein и chow mein?

Традиционный чау-мейн состоит из лапши, которую варят, затем обжаривают, перемешивая, до получения слегка хрустящей поверхности, в то время как ло-мейн варят, а затем бросают в соус, не готовя лапшу в дополнительном количестве.Лапша примерно такая же, как яичная, но лапша ло-мейн обычно более густая и жевательная.

Какой соус в ло мейн?

Соус Lo Mein готовится на основе кунжутного масла, в которое добавляется лапша с чесноком, имбирем, устричным соусом и соевым соусом, чтобы завершить слегка сладкий и слегка пряный сакус.

Варианты рецепта Ло Мейн:

  • Креветки Ло Мейн : приготовьте креветки после овощей, а не до и удалите их, оставив их, чтобы перемешать с макаронами в конце.Недоварите креветки примерно на 15 секунд, прежде чем они продолжат готовиться вместе с макаронами.
  • Beef Lo Mein : Фланк-стейк — лучшая говядина для lo mein. Нарежьте говядину на кусочки и готовьте на сильном огне всего по 30 секунд с каждой стороны.
  • Овощной Ло Мейн : Самый простой из всех сортов, добавьте в ваши любимые овощи, приготовленные до размягчения, но с хрустящей корочкой.

Лучшие овощи для Ло Мейн:

  • брокколи
  • красный и зеленый болгарский перец
  • снежный горошек
  • зеленый лук
  • нарезанный бэби бок-чой
  • нарезанный цуккини
  • морковь, нарезанная соломкой
  • тонко нарезанный лук Более простые азиатские рецепты:

    Инструменты, использованные при изготовлении этой курицы Lo Mein:
    Лапша Lo Mein: подлинные и ароматные для идеального lo mein.
    Соевый соус: Здесь особо нечего сказать, за исключением того, что у Kikkoman лучший вкус в целом, и я всегда рекомендую пониженное содержание натрия.
    Вок: лучший способ быстро и на сильном огне приготовить азиатские блюда, этот вок — идеальная сковорода с перемешиванием.
    Кунжутное масло: Вкус кунжутного масла в этом блюде безошибочен, и его невозможно заменить. Некоторые азиатские продуктовые магазины будут пытаться продавать менее дорогие варианты, которые на самом деле не являются кунжутным маслом, поэтому просто убедитесь, что вы покупаете настоящее кунжутное масло.

    Сохранить

    Курица Ло Мейн

    • Выход: 4 порции
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Курс: Основное блюдо
    • Кухня: Китайская
    • Автор: Сабрина Snyder

    Цыпленок Ло Мейн с жевательной китайской яичной лапшой, ростками фасоли, курицей, сладким перцем и морковью менее чем за 30 минут, как в вашем любимом китайском ресторане на вынос.

    Ингредиенты

    • 10 унций китайской яичной лапши
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • 2 тонко нарезанных куриных грудки
    • 1 тонко нарезанный красный перец
    • 1 чайная ложка измельченного имбиря
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 3/4 стакана воды
    • 1/4 стакана облегченного соевого соуса
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка устричного соуса
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками
    • 1/2 стакана ломтиков лука
    • 1 / 2 стакана измельченной капусты
    • 1 стакан ростков фасоли

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Приготовьте яичную лапшу за одну минуту, избегая указаний.

    2. Слейте воду и перемешайте с кунжутным маслом в миске для покрытия.

    3. Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде или воке на среднем или сильном огне.

    4. Готовьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности.

    5. Снимите со сковороды и добавьте красный сладкий перец, имбирь и чеснок и готовьте их 1-2 минуты, часто помешивая, пока они не станут мягкими.

    6. Добавьте в сковороду воду, соевый соус, кукурузный крахмал, растительное масло и устричный соус.

    7. Добавьте морковь, лук и капусту и готовьте 1-2 минуты, прежде чем снова добавить курицу и яичную лапшу.

    8. Добавьте ростки фасоли, хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.

    Информация о питании

    Выход: 4 порции, Количество на порцию: 281 калория, Размер порции: 1, Калории: 281 г, Углеводы: 10 г, Белки: 26 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 72 мг, Натрий: 1080 мг, калий: 599 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 3515 г, витамин C: 44.1 г, кальций: 20 г, железо: 1,2 г

    Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

    Ключевое слово: Chicken Lo Mein

    Save

    Easy Bourbon Chicken — Dinner, then Dessert

    Easy Bourbon Chicken, хрустящая, сладкая, липкая и по вкусу такая же, как та, которую вы ели в торговом центре!

    Легкая хрустящая курица из бурбона

    Приготовление хрустящей курицы из бурбона на самом деле заставляет меня чувствовать себя подростком. Подросток, который был бунтарем и однажды действительно принес китайскую еду в кинотеатр!

    Быстрые извинения тем людям, которым приходилось смотреть «Чувак, где моя машина» в Лос-Анджелесе в конце 90-х годов в театре с ароматом китайской еды.😉 Моя плохая.

    Это был своего рода идеальный фильм для этого, потому что китайская сцена с едой на вынос до сих пор заставляет меня смеяться.

    Вернемся к задаче, цыпленок с бурбоном. Этот цыпленок такой восхитительно сладкий и липкий, у него глубокий вкус бурбона с нотками яблочного сока. Это хорошо. Очень хорошо.

    Есть ли бурбон в курице из бурбона? Да! Конечно, есть, но он так сильно варится в соусе, что просто добавляет определенный неповторимый вкус и не мешает вашему вождению.Если вы предпочитаете отказаться от бурбона, просто удвойте яблочный сок.

    Несколько советов, как сделать эту лучшую курицу из бурбона на свете:
    • Я использовал куриную грудку, потому что раньше ее использовали в торговом центре. Если вы хотите получить более нежный нарез, используйте куриные бедра.
    • Если вам нужен более толстый слой кукурузного крахмала, окуните его во взбитое яйцо, затем добавьте немного муки и обжарьте во фритюре.
    • Чтобы сделать его более острым, удвойте толченый красный перец или замените красный перец соусом Шрирача.

    Crockpot Bourbon Chicken Рецепт:

    Чтобы приготовить в мультиварке, приготовьте курицу (используйте куриные бедра), как указано, и добавьте половину количества остальных ингредиентов соуса рецепта (они не смогут приготовиться. в мультиварке).Варить на слабом огне 5 часов. Добавьте последнюю столовую ложку кукурузного крахмала и готовьте на сильном огне 30 минут.

    Хотите больше рецептов китайской кухни?

    Инструменты, используемые при приготовлении курицы Easy Bourbon:
    Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением вашей кухни, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
    Большая сковорода: Я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если я не использую вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свой All Clad.
    Соевый соус: Здесь особо нечего сказать, за исключением того, что у Kikkoman лучший вкус в целом, и я всегда рекомендую пониженное содержание натрия.

    Save

    Easy Bourbon Chicken

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 15 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Общее время: 40 минут
    • Курс: Основное блюдо
    • Кухня: американская
    • Автор: Сабрина Snyder

    Цыпленок Easy Bourbon хрустящий, сладкий, липкий и по вкусу такой же, как у тех, что вы выросли в торговом центре!

    Ингредиенты

    • 5-6 куриных грудок без кожи и костей — около 3 фунтов
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала разделить
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 4 столовые ложки масла канолы
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 стакан воды
    • 1/2 стакана яблочного сока
    • 1/4 стакана бурбона
    • 1/2 стакана куриного бульона
    • 2/3 стакана облегченного соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1/3 стакана кетчупа
    • 2 столовые ложки яблочный уксус
    • 1 стакан светло-коричневого сахара
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

    Инструкции

    Примечание. инструкции по включению кухонного таймера во время приготовления.

    1. Разрежьте курицу на кусочки по 2,5 см и в большой миске смешайте ее с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала, солью и перцем.

    2. Добавьте 2 столовые ложки масла канолы в антипригарную сковороду на среднем огне и дайте ему нагреться до тех пор, пока не появится первый кусок куриного шипа.

    3. Добавьте половину кусочков курицы и готовьте 3 минуты, не помешивая.

    4. Переверните куриные кусочки и готовьте еще три минуты.

    5. Выньте курицу из кастрюли.

    6. Используйте оставшееся масло, чтобы приготовить вторую половину курицы таким же образом.

    7. Выньте курицу из кастрюли.

    8. Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд, пока не почувствуете его запах.

    9. Добавьте в воду яблочный сок, бурбон, куриный бульон, легкий соевый соус, кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар, луковый порошок, молотый имбирь и хлопья красного перца.

    10. Доведите до кипения и снова добавьте курицу.

    11. Готовьте 10-15 минут или пока соус не уменьшится примерно наполовину.

    12. Добавьте оставшуюся столовую ложку кукурузного крахмала в небольшой стакан со столовой ложкой воды и перемешайте.

    13. Добавить в кастрюлю и перемешать.

    14. Готовьте, пока соус не загустеет. Подавать немедленно.

    Информация о питании

    Выход: 8 порций, Количество на порцию: 208 калорий, калорий: 208 г, углеводов: 8 г, белков: 15 г, жиров: 10 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 67 мг, натрия: 1437 мг, калия : 272 мг, сахар: 4 г, витамин A: 105 г, витамин C: 1.8 г, кальций: 13 г, железо: 1,1 г

    Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

    Ключевое слово: Easy Bourbon Chicken

    Save

    Кисло-сладкий рецепт курицы

    Добро пожаловать, гость, автор Джейден Волос из Steamy Kitchen, который представляет нам еще одну замечательную китайско-американскую классику — кисло-сладкую курицу. ~ Элиза

    В этом рецепте кисло-сладкой курицы не жарят во фритюре, а вместо этого используется метод создания нежной, гладкой и сочной курицы, которая идеально сочетается с более легким кисло-сладким соусом.

    Секрет кроется в курином маринаде, в котором используется яичный белок и кукурузный крахмал, которые создают сверхлегкое покрытие вокруг курицы. Это не будет хрустящая, обжаренная во фритюре панировка, но я думаю, что это хорошая альтернатива как по текстуре, так и по весу!

    Как и для жареного риса с креветками, для приготовления этого кисло-сладкого цыпленка необходима очень горячая сковорода, чтобы курица могла быстро прожариться. Нагрейте сковороду до тех пор, пока капля воды не начнет шипеть и не испарится при соприкосновении с ней.

    Просто налейте немного воды на горячую сковороду, и вы должны услышать «цссзззааааа», когда она упадет на поверхность. Если вы его не слышите, дайте ему еще немного нагреться.

    Джейден Волосы

    Некоторым плитам, особенно электрическим, для нагрева до нужной температуры может потребоваться до 3 минут!

    Когда сковорода станет горячей, вы можете добавить курицу. Но убедитесь, что вы держите курицу в один слой и не скучиваете. Если вы толпите курицу, она просто запарится, а не поджарится.

    Еще один важный совет при жарке с перемешиванием — перед приготовлением доведите мясо до комнатной температуры. Это означает, что курицу нужно оставить на прилавке, чтобы она не остыла, примерно на 15 минут, что является идеальным временем для короткого маринада.

    Если вы добавите холодную курицу в горячую сковороду, она не только будет прилипать к сковороде, но и нагрев сковороды будет настолько перегревать курицу, что у нее не будет возможности сразу же поджарить мясо.

    Так насколько сладкий и насколько кислый? Прелесть этого блюда в том, что его можно подогнать в конце.Попробуй немного соуса. Не достаточно сладко? Добавьте ложку коричневого сахара. Не достаточно острый? Добавьте чайную ложку уксуса.

    Кисло-сладкий цыпленок I Рецепт

    Этот рецепт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорош! Вот несколько вещей, которые, возможно, упростят для тех, кто попробует это в следующий раз … 1) Шаг № 2 предназначен для жидкого теста, которым покрывается курица 2) № 1 отдельно, и предназначен для кисло-сладкого соуса 3) когда вы добавьте кукурузный крахмал в соус с водой, ОБЪЕДИНЯЙТЕ сначала воду и кукурузный крахмал, а ЗАТЕМ добавьте его, чтобы не образовались комочки.4) Тесто похоже на тесто для блинов, и ничего страшного, так оно и должно быть! 5) Если у вас нет самовосходящего цветка, просто добавьте к цветку 1/2 тонны соли и 1 1/2 тонны разрыхлителя. 6) Если вы хотите сэкономить на остатках, НЕ наливайте соус на оставшихся цыплят. Держите их отдельно, а затем обжарьте цыплят, когда захотите, чтобы они снова остались хрустящими. Спасибо — прекрасный рецепт, скоро мы с мужем снова будем им наслаждаться!

    Я дал этому 4 звезды, потому что в первый раз, когда я сделал это, это было ужасное разочарование.Курица была пресной и безвкусной. Я решил попробовать еще раз, немного поправил, и получилось фантастически! Единственное, что я действительно сделал по-другому, — это обильно приправить курицу солью, перцем, луком и чесноком (после того, как я ее нарезал) и оставил в холодильнике на 30 минут-1 час. Для теста я пропустил кукурузный старт, и, поскольку у меня не было самоподнимающейся муки, я добавил дополнительно 1/2 чайной ложки соли и 1,5 чайной ложки разрыхлителя, а также около 1 чайной ложки лукового порошка. Сама курица была оооочень хороша.Мы все ели это просто, пока я готовил. С этими небольшими изменениями все получилось потрясающе, на вкус лучше, чем мое любимое китайское место! Когда я хочу приготовить это для гостей и не хочу тратить час на жарку курицы, я жарю ее в начале дня, бросаю на противень и нагреваю на 350 в духовке примерно 15 минут и он все еще хрустящий и вкусный!

    Отлично! Мой муж придирчив к своей азиатской кухне, и ему она очень понравилась! Я внес несколько изменений: я оставил курицу, овощи и соус в отдельных мисках для сервировки.К зеленому перцу добавить 2 нарезанной моркови и 1/2 нарезанного лука и слегка обжарить. Добавил 2 столовые ложки соевого соуса и кусочки ананаса в с / с соус. В следующий раз я увеличу порцию соуса вдвое. Куриных кусочков на наш вкус не хватило. Подается с белым рисом и яичными рулетами. Замечательная еда с потрясающим вкусом. Мы проданы на этом! Также: детям понравились оставшиеся кусочки курицы на обед, как куриные наггетсы с кетчупом! Это хранитель !!

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПРИ ПОДГОТОВКЕ: 1.Сделайте курицу заранее и отложите на всякий случай, когда будете есть это блюдо. Нагревание в духовке при 350 ° С в течение 15 мин. действительно работает, и курица действительно хрустящая, но на самом деле тесто настолько густое, черт возьми. ОБЯЗАТЕЛЬНО начните с приготовления куриного теста, как описано как смесь для блинов. Разрезая рецепт пополам, ТАКЖЕ разрежьте пополам куриное тесто (1С воды, мука, 1т кукурузного крахмала и масла, 1 / 2т соли, 1 / 5т разрыхлителя, яйцо). У меня никогда не бывает самоподнимающейся муки, вот тут-то и пригодится разрыхлитель.2. Соус подходит только для 4 куриных грудок, в противном случае удвойте соус. Он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо загустевает, но, как уже упоминалось … убедитесь, что кукурузный крахмал полностью растворился в воде, прежде чем добавлять его. Я держу соус на самом низком уровне до тех пор, пока он не будет готов к употреблению. 3. Возьмите замороженные овощи, обжарьте на сковороде с соевым соусом, чтобы получился отличный гарнир! 4. Моим детям нравится курица без соуса, поэтому они думают, что это ночь куриных наггетсов с кетчупом. 5. Лучше покрыть курицу соусом, чем выливать ее, но используйте только ту курицу, которую планируете есть, чтобы остальное можно было сохранить для остатков.В противном случае на следующий день он станет мягким, если его смешать с соусом. Я просто разогреваю соус, пока курица в духовке 15 мин.

    Неплохой рецепт для такого любителя китайской кухни, как я. И легкие ингредиенты !! НО я думаю, что с самого начала следует сказать: ХРАНИТЬ ананасовый сок в контейнере для использования в соусе. Я свой чуть не разрядил !! AHh

    Абсолютно лучший кисло-сладкий рецепт курицы, который я когда-либо пробовал. Мы с мужем думали, что это вкусно. Один комментарий по поводу направлений: количество воды, которое нужно добавить в куриное тесто, немного сложно изменить.Убедитесь, что вы используете только 1 стакан воды, а не 1 1/2 стакана.

    Вот моя модификация, если вам не нравятся лишние калории в кляре: нагрейте 1/2 чайной ложки. кунжутного масла и 1 1/2 столовой ложки растительного масла до мерцания. Обжаренное мясо (кубики курицы или свинины). Удалять. Добавить овощи (нарезанную морковь, лук, перец) и обжарить. Убавьте огонь, верните мясо в сковороду. Добавьте ингредиенты соуса, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой. Готовьте около 15 минут, пока мясо не приготовится полностью, но овощи останутся твердыми.Я НИКОГДА не добавляю пищевые красители. Я думаю, что это выглядит глупо, и мне нравится аромат кунжутного масла. Иногда добавляйте свежие нарезанные помидоры в течение последних 2-3 минут — ровно столько, чтобы прогреться. Вы также можете использовать креветки в этом рецепте, но кладите их в самый конец и готовьте только несколько минут. или они будут жесткими.

    Настоящий рецепт, по вкусу очень похожий на кисло-сладкую курицу в ресторане. Я, вероятно, не сделаю это снова из-за объема работы.Отличный рецепт.

    Моя первая мысль, когда я попробовала это: «Боже мой, я только что сделал это ??» это было потрясающе! тесто имеет действительно хороший вкус. я добавил еще перец и соль. Я подал его с вареным белым рисом и перемешал жареные овощи (нарезанный лук, морковь и красный перец) в арахисовом масле. я добавил чуть меньше 3/4 стакана сахара, и соус был просто идеальным! это хранитель — отличный рецепт, такой же хороший, как что-нибудь, что можно получить в ресторане!

    Кисло-сладкая курица: рецепт нашего ресторана

    Кисло-сладкая курица готовится путем обжаривания курицы в жидком тесте и затем быстрого и легкого смешивания ее с кисло-сладким соусом.Если вы любите китайскую кухню, но не живете в Китае, скорее всего, вы уже пробовали это блюдо раньше. Это значит, что он скорее западный, чем китайский!

    Но действительно, кто не любит хрустящую жареную курицу с этим классическим кисло-сладким сочетанием?

    Ресторанные секреты

    Как и большинство блюд в блоге, я научился готовить это от своего отца, который более 25 лет работал профессиональным поваром во многих ресторанах.

    Есть много секретов от шеф-повара, которые помогут вам каждый раз получать кисло-сладкую курицу ресторанного качества.Вот мои советы профессионалам:

    • Используете ли вы темное (бедро) или белое (грудка) мясо — это вопрос личных предпочтений. Мне нравятся куриные бедра, потому что они остаются влажными и имеют дополнительный аромат.
    • Независимо от того, какой кусок мяса вы используете для кисло-сладкой курицы, процесс маринования очень важен для выделения вашего блюда из других — добавление воды сохраняет курицу влажной на протяжении всего процесса жарки и помогает обеспечить супер хрустящую корочку, которая остается в ней. место! Это будет невероятно важно, когда вы добавите этот восхитительный кисло-сладкий соус.
    • При жарке курицы опускайте кусочки курицы в кляре по одному. Медленно опустите их в масло наполовину, чтобы у теста было пару секунд, чтобы приготовиться. Затем опустите курицу в масло. Этот метод предотвращает прилипание кусочков курицы к кастрюле и друг к другу. Также выберите место в масле подальше от других уже обжаренных кусков.
    • Любые остатки масла, которые можно отфильтровать через мелкоячеистое сито, чтобы использовать в будущих блюдах для жарки. Китайские рестораны используют это масло, и оно не только сокращает количество отходов, но и добавляет аромат! Хранить в холодильнике и использовать в течение 2 недель.
    • Начните готовить кисло-сладкий соус сразу после того, как закончите обжаривать курицу, чтобы обеспечить максимальную хрусткость. Если вы хотите приготовить курицу заранее, в идеале, перед тем, как закончить блюдо, вы должны ненадолго обжарить курицу, чтобы она стала хрустящей. А еще лучше постарайтесь приготовить это блюдо за один присест от начала до конца. Если вы готовите это для семейного обеда из нескольких блюд, вы можете приготовить компоненты заранее, а затем быстро собрать их вместе прямо перед едой!
    • Мойте вок сразу после окончания блюда, так как кислота в уксусе может повредить патину на хорошо выдержанном воке.Для получения дополнительной информации см. Нашу публикацию о приправе и уходе за воком.

    Думаю, хватит разговоров. Пришло время приготовить (и поесть!) Эту классическую кисло-сладкую курицу. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить кисло-сладкую курицу ресторанного качества в домашних условиях! Выбросьте меню на вынос прямо сейчас!

    Кисло-сладкая курица Инструкции по рецепту

    Начните с приготовления соуса:

    Отложите ½ стакана ананасового сока из банки с ананасами и оставьте стакана ломтиков ананаса (если используете).Отложите в сторону. Ананасовый сок и кусочки ананаса в рецепте не обязательны. Вы увидите их в ингредиентах здесь, но не обязательно добавлять их в финальное блюдо, если оно вам не нравится!

    Смешайте горячую воду, соль, сахар и кетчуп. Перемешайте, пока соль и сахар не растворится, а затем добавьте уксус и ананасовый сок. Отложите в сторону.

    Мариновать курицу:

    Эксперты рекомендуют не мыть курицу перед тем, как нарезать и приготовить ее (спасибо Джуди, одной из наших читателей, за указание на это).Если вы решили мыть курицу, как я иногда это делаю (в зависимости от состояния курицы), будьте очень осторожны, чтобы не разбрызгивать воду и не загрязнять поверхности нежелательными бактериями. Если вы все-таки промываете курицу, не беспокойтесь о том, чтобы промокнуть ее насухо, так как вам понадобится вода в маринаде. Если курица относительно сухая / высушенная, добавьте 1 столовую ложку воды.

    Нарежьте курицу однородными кусками по 2,5 см (для равномерного приготовления) и переложите в миску. Добавьте чесночный и луковый порошки, кунжутное масло, белый перец и соль.Смешайте до тех пор, пока все кусочки не станут однородными, и оставьте на 5 минут. Излишки воды должны полностью впитаться цыпленком. Если нет, снова перемешайте курицу и дайте ей постоять еще 5 минут. Процесс маринования и увлажнения курицы делает ее влажной и сочной!

    Сделайте тесто:

    Смешайте универсальную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и пищевую соду в миске и добавьте 2/3 стакана ледяной воды. Перемешайте вилкой до образования жидкого теста и добавьте 1 столовую ложку масла.Отложите в сторону.

    Если вам интересно, разрыхлители и масло делают тесто легким и хрустящим. Это то, что мне объяснил отец, когда впервые показал мне, как приготовить это блюдо на кухне ресторана.

    Жарить курицу:

    Необходимое количество масла зависит от размера кастрюли, которую вы будете использовать. Использование кастрюли большего размера потребляет больше масла, но позволяет приготовить курицу меньшим количеством порций. В кастрюле меньшего размера используется меньше масла, но вам придется жарить больше цыплят.Обычно мы выбираем кастрюлю меньшего размера, чтобы у нас было меньше остатков масла.

    Нагрейте масло в маленькой кастрюле до температуры 335 градусов по Фаренгейту. Для жарки во фритюре действительно стоит использовать термометр для конфет. Положите в тесто от 5 до 6 кусочков маринованной курицы. С помощью палочки для еды, вилки или пальцев обмажьте курицу жидким тестом и медленно положите каждый кусок в масло. Количество теста, которое вы положите на курицу, также является личным предпочтением. Я люблю покрывать его таким количеством теста, чтобы курица не была видна после того, как она обжарена.

    Шумовкой осторожно переверните кусочки курицы и равномерно обжарьте. Жарьте около 2 минут или пока тесто не станет светло-золотисто-коричневым и хрустящим. Удалите шумовкой и дайте стечь лишнему маслу, прежде чем положить на решетку или тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

    Сборка в воке:

    Нагрейте 1 столовую ложку масла канолы в воке на среднем огне и добавьте красный лук и перец. Жаркое движения в течение 30 секунд.

    Затем добавьте кисло-сладкий соус, который вы приготовили ранее, и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы соус закипел.

    Размешайте суспензию кукурузного крахмала, пока она не станет однородной. Помешивая кисло-сладкий соус, сбрызните его суспензией. Соус должен быть достаточно густым, чтобы его можно было покрыть ложкой. Уменьшите огонь и дайте соусу быстрый вкус — теперь самое время добавить больше соли, уксуса или сахара, если хотите.

    В этот момент добавьте кусочки ананаса (если используете) и перемешайте, пока они не прогреются.В этот раз мы решили не добавлять их, так как в нашей семье это блюдо не так сладко.

    Пришло время снова поджарить курицу, чтобы она стала хрустящей и хрустящей. Нагрейте масло до 335 градусов по Фаренгейту и обжарьте курицу двумя партиями примерно по 45 секунд каждый раз, и они снова станут хрустящими.

    Затем добавьте кусочки курицы и аккуратно перемешайте лопаткой с выпуклым днищем, чтобы они покрылись соусом.

    Подавайте кисло-сладкую курицу немедленно!

    Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

    Цыпленок в кисло-сладком соусе

    Кисло-сладкая курица — это фаворит американского китайского блюда на вынос, приготовленный из курицы, обжариваемой в кляре и поливая ее быстрым кисло-сладким соусом.

    Автор: Билл

    Курс: Цыпленок

    Кухня: американская / китайская

    порций: 4

    Подготовка: 25 минут

    Готовка: 20 минут

    Всего: 45 минут

    Состав

    Для кисло-сладкого соуса:
    Для остального блюда:

    Инструкции

    Начните с приготовления соуса:
    • Отложите ½ стакана ананасового сока из банки с ананасами и зарезервируйте стакана кусочков ананаса (если используете).Отложите в сторону.

    • Смешайте горячую воду, соль, сахар и кетчуп. Перемешайте, пока соль и сахар не растворится, а затем добавьте уксус и ананасовый сок (если используете). Если не используете ананасовый сок, замените его ½ стакана воды или куриного бульона. Отложите в сторону.

    Мариновать курицу:
    • Эксперты рекомендуют не мыть курицу перед тем, как нарезать и приготовить ее (спасибо Джуди, одному из наших читателей, за указание на это).Если вы решили мыть курицу, как я иногда это делаю (в зависимости от состояния курицы), будьте очень осторожны, чтобы не разбрызгивать воду и не загрязнять поверхности нежелательными бактериями. Если вы все-таки промываете курицу, не беспокойтесь о том, чтобы промокнуть ее насухо, так как вам понадобится вода в маринаде. Если курица относительно сухая / высушенная, добавьте 1 столовую ложку воды.

    • Нарежьте курицу однородными кусками по 2,5 см (для равномерного приготовления) и переложите в миску. Добавьте чесночный и луковый порошки, кунжутное масло, белый перец и соль.Смешайте до тех пор, пока все кусочки не станут однородными, и оставьте на 5 минут. Излишки воды должны полностью впитаться цыпленком. Если нет, снова перемешайте курицу и дайте ей постоять еще 5 минут.

    Приготовьте тесто:
    • Смешайте универсальную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и пищевую соду в миске и добавьте 2/3 стакана ледяной воды. Перемешайте вилкой до образования жидкого теста и добавьте 1 столовую ложку масла. Отложите в сторону.

    Жарить курицу:
    • Количество масла, которое вам нужно, зависит от размера кастрюли, которую вы будете использовать.Использование кастрюли большего размера потребляет больше масла, но позволяет приготовить курицу меньшим количеством порций. В кастрюле меньшего размера используется меньше масла, но вам придется жарить больше цыплят. Обычно мы выбираем кастрюлю меньшего размера, чтобы у нас было меньше остатков масла. Нагрейте масло в маленькой кастрюле, пока оно не достигнет 335 градусов по Фаренгейту. I

    • Положите 5–6 кусочков маринованной курицы в тесто. С помощью палочки для еды, вилки или пальцев обмажьте курицу жидким тестом и медленно положите каждый кусок в масло.

    • Используйте шумовку, чтобы осторожно перевернуть курицу, чтобы все стороны были равномерно обжарены.Жарьте около 2 минут или пока тесто не станет светло-золотисто-коричневым и хрустящим. Удалите шумовкой и дайте стечь лишнему маслу, прежде чем положить на решетку или тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

    Соберите в воке:
    • Нагрейте 1 столовую ложку масла канолы в воке на среднем огне и добавьте красный лук и перец. Жаркое движения в течение 30 секунд.

    • Затем добавьте кисло-сладкий соус, который вы приготовили ранее, и доведите до кипения.Уменьшите огонь, чтобы соус закипел.

    • Размешайте суспензию кукурузного крахмала, пока она не станет однородной. Помешивая кисло-сладкий соус, сбрызните его суспензией. Соус должен быть достаточно густым, чтобы его можно было покрыть ложкой. Уменьшите огонь и дайте соусу быстрый вкус — теперь самое время добавить больше соли, уксуса или сахара, если хотите.
    • Добавьте кусочки ананаса (если используете) и перемешайте, пока они не прогреются. Пришло время снова обжарить курицу, чтобы она стала хрустящей и хрустящей.Нагрейте масло до 335 градусов по Фаренгейту и обжарьте курицу двумя партиями примерно по 45 секунд каждый раз, и они снова станут хрустящими. Затем добавьте кусочки курицы в соус и аккуратно перемешайте лопаткой для вок, пока курица не покроется. Подавать немедленно!

    Советы и примечания:

    Примечание: информация о пищевой ценности не включает ананас или сок.

    пищевой ценности

    Калории: 466 ккал (23%) Углеводы: 33 г (11%) Белки: 19 г (38%) Жиры: 30 г (46%) Насыщенные жиры: 14 г (70%) Холестерин: 64 мг (21%) Натрий: 741 мг (31%) Калий: 324 мг (9%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 464 МЕ (9%) Витамин C: 21 мг (25%) Кальций: 45 мг (5%) Железо : 2 мг (11%)

    .
Leave a Reply