Фаршированные яйца с чесноком и майонезом и сыром: Фаршированные яйца с сыром – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Закуски из яиц, из сыра, из творога

Содержание

Яйца, фаршированные сыром и чесноком

Категория: Холодные закуски
Просмотров: 5371

Фаршированные яйца – это универсальная холодная закуска, которая отлично подойдет и для праздничного стола, и для повседневного рациона. Куриные яйца сочетаются со многими продуктами, поэтому в качестве начинки для них можно использовать мясо, рыбу, грибы, овощи… Я предлагаю приготовить яйца, фаршированные сыром и чесноком. Это блюдо требует минимум времени и продуктов, а получается вкусное и сытное. Количество чеснока в начинке зависит от ваших собственных предпочтений – можно добавить его лишь для аромата или положить 2-3 зубчика, тогда закуска получится острой. Чтобы фаршированные яйца были более устойчивыми, дно половинок можно немного срезать.

Ингредиенты для рецепта «Яйца, фаршированные сыром и чесноком»:

  • Куриные яйца – 4 шт
  • Твердый сыр – 50 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец – 1 щепотка
  • Зелень петрушки

Как приготовить яйца, фаршированные сыром и чесноком


Сначала отварим куриные яйца. Предварительно моем их, кладем в кастрюлю с холодной водой и ставим вариться вкрутую – 7-8 минут с момента закипания на среднем огне. Слишком долго варить яйца не нужно, иначе они утратят свой вкус, белок станет «резиновый», а поверхность желтка приобретет зеленоватый оттенок. Можно подсолить воду, чтобы при варке скорлупа яиц не треснула, и белок не вытек. Отваренные яйца остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Затем разрезаем их вдоль на половинки и аккуратно вынимаем желтки.


Натираем желтки на мелкой терке (можно просто размять их вилкой).


Твердый сыр также натираем на мелкой терке. Немного сыра, примерно четвертую часть, оставляем для украшения. Сыр можно взять любой, какой вам нравится, или же использовать мягкий, плавленый сыр, тоже будет вкусно.


Очищаем дольки чеснока от шелухи и удаляем сердцевину, так как из-за нее остается стойкий чесночный запах. Затем измельчаем чеснок с помощью чеснокодавки или натираем на мелкой терке. Количество чеснока регулируйте на свой вкус, я взяла 2 зубчика.


Зелень петрушки моем, обсушиваем и мелко режем.


Соединяем измельченные желтки с сыром, чесноком, майонезом и щепоткой свежемолотого черного перца. Соль сразу лучше не ложить, так как сыр и майонез уже соленые – не пересолите. Все перемешиваем до однородной массы и пробуем на вкус, при необходимости добавляем немного соли.
Такая же начинка используется и для приготовления закусочных помидор. Это красивая и вкусная закуска в виде небольших корзиночек из свежих помидор с сырно-яичной начинкой.


Наполняем половинки белков приготовленной начинкой.


И посыпаем сверху тертым сыром.


Яйца, фаршированные сыром и чесноком готовы! Выкладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем зеленью петрушки и подаем к столу.


Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Фаршированные яйца с чесноком и майонезом

Фаршированные яйца — популярная закуска, которая легко готовится и при этом всегда пользуется успехом на любом празднике. Начинки могут быть самые разнообразные. Ведь яйца сочетаются с огромным количеством продуктов. Но самый незатейливый и беспроигрышный вариант — яйца фаршированные желтком, чесноком и майонезом.

Чтобы закуска получилась не только вкусная, но и красивая, необходимо соблюдение некоторых условий.

Во-первых, яйца не должны быть сильно свежими, как бы странно это не звучало :). Планируя приготовить фаршированные яйца, я покупаю деревенские яички примерно за неделю до предполагаемой готовки. В магазине надо смотреть на срок производства. Яйца, пролежавшие неделю в холодильнике — то, что надо для этого блюда. Свежие яйца очень плохо чистятся, к каким ухищрениям при варке не прибегай. 

Во-вторых, яйца необходимо правильно сварить для того, чтобы желток остался красивым и жёлтым. Именно этим сейчас и займемся, начиная вникать в то, как фаршировать яйца с чесноком.

Продукты для рецепта фаршированные яйца с чесноком и майонезом
Яйца 5-6 штук
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Майонез 2 столовых ложки

Как приготовить фаршированные яйца с чесноком

Перед приготовлением яйца осторожно моем, заодно проверяя целостность скорлупы. Если скорлупа хоть немного треснута, яйцо отбраковываем, так как оно может вытечь при варке и от этого не спасёт даже добавление соли и уксуса в воду. А для фарширования нам нужны идеально красивые и ровненькие яйца.

Отвариваем яйца вкрутую. Отобранные яйца заливаем холодной водой, доводим до кипения, прикручиваем огонь до среднего и варим не более 8-10 минут в зависимости от размера. Воду сливаем, заливаем яйца несколько раз холодной водой, затем даём полностью остыть.  

Холодные яйца чистим и разрезаем на две половинки вдоль. 

Желтки вынимаем, складываем в миску и хорошенько разминаем вилкой.

Теперь в начинку нужно добавить чеснок, соль, майонез, и, по желанию, черный молотый перец.

Пропускаем чеснок через пресс, начинку солим, перчим и добавляем майонез. И снова всё тщательно растираем вилкой.

Теперь можно начинять половинки яиц. Пользуемся для этого чайной ложкой или отсаживаем начинку из кондитерского мешка. 

Когда все половинки заполнены, украшаем яйца зеленью и можно угощать всех желающих. А их на эту вкусную закуску всегда море :)! Вот как приготовить фаршированные яйца с чесноком. Приятного аппетита!

Оригинальная закуска из фаршированных крабовых палочек тоже обычно не залеживается на тарелке!

Яйца, фаршированные сыром и чесноком

Фаршированные яйца – отличная олдскульная идея для торжественного приема, семейного обеда или закуски на пикник. Это блюдо всегда востребовано на столе, а возможности комбинировать состав и пропорции начинок дают большой простор для импровизации. Что предложить нового, как сделать закуску с необычной начинкой? Предлагаю приготовить яйца, фаршированные сыром и чесноком. Для рецепта выберите твердый сыр жирностью более 45% или качественный плавленый сыр — по желанию. Лучше всего подойдут домашние свежие яйца, зелень можно выбрать по вкусу. Йогурт в рецепте допускается заменить сметаной или майонезом.

Что нам потребуется

  • яйца – 3 штуки;
  • свежий огурец – 0,5 штуки;
  • сыр твердый или плавленый – 50 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп, петрушка – по 2 веточки;
  • йогурт – 1,5 ст. ложки;
  • соль, перец.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 20 мин.

Как нафаршировать яйца сыром с чесноком

  1. Яйца промыть в проточной воде, выложить в кастрюлю, добавить щепотку соли. Залить водой, чтобы она прикрыла содержимое. Варить 8 минут с момента закипания на среднем огне.
  2. Остудить яйца в холодной воде, очистить от скорлупы. Каждое разрезать на две части, отделить желтки.
  3. В миску для приготовления начинки выложить желтки, размять вилкой.
  4. Твёрдый сыр натереть на терке, добавить к желткам.
  5. Чеснок измельчить, зелень нарезать керамическим ножом. Ввести в массу вместе с йогуртом. Начинку слегка посолить и поперчить.
  6. В половинки яиц уложить начинку чайной ложкой. Огурец разрезать вдоль, нарезать тонкими полукружьями, украсить фаршированные яйца.

 

Закуску уложить на тарелку для подачи, оформить дополнительно зеленью и огурцами, подать к столу. Фаршированные яйца смотрятся очень аппетитно и напоминают экзотический цветок.

Автор: Наталья Комарова

Количество чеснока в рецепте можно подкорректировать: кому нравится поострее, может удвоить, а кому-то для аромата и ползубчика будет достаточно.

Остроту можно регулировать не только чесноком, но и сыром. Если твердый заменить мягкими сортами – плавленым или рассольным, получится новый, не менее интересный вкус. Его аромат можно усилить специями.

Не забудьте использовать эту начинку для фаршировки помидоров, а также в качестве пасты для бутербродов.

Радуйте гостей разнообразием — новаторство в знакомых блюдах тоже считается элементом новизны. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Яйца, фаршированные сыром и чесноком рецепт

Фаршированные яйца – это быстрая и вкусная закуска не только для домашнего обеда, но и для праздничного застолья.  На приготовления закуски понадобиться всего лишь 20-30 минут. В качестве начинки можно использовать все, что есть в вашем холодильнике: мясо, копчености, соленую рыбу, разные виды сыра, грибы, овощи. В качестве заправки можно взять майонез или сметану.

Предлагаю ароматный рецепт на все случаи жизни. Приготовим яйца фаршированные сыром и чесноком. Количество чеснока регулируйте на свое усмотрение. Чтобы закуска выглядела красиво, выбирайте яйца крупного и среднего размера. В качестве сыра рекомендуем использовать плавленый сырок или другой мягкий сыр.

Ингредиенты

  • Куриные яйца 4 шт.;
  • Плавленый сыр 50 г;
  • Лук репчатый 50 г;
  • Масло подсолнечное 1 ст.л.;
  • Майонез 1,5 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Зубчики чеснока – 3 шт.;
  • Укроп 4 веточки.

Приготовление

Нам понадобятся яйца сваренные вкрутую. Для этого свежие яйца промойте в проточной воде. Уложите в небольшую кастрюлю или сотейник. Налейте холодную воду, чтобы яйца полностью были в воде. Добавьте несколько щепоток соли и отправьте на большой огонь. Как только вода начнёт булькать, уменьшите пламя горелки и варите ещё 10 минут, чтобы получить нужный результат. Сваренные вкрутую яйца достаньте из кипятка и опустите в ёмкость с холодной водой. Оставьте на 10-15 минут. После, достаньте и обсушите салфеткой. Удалите скорлупу.

А пока, подготовим лучок. Очистите и нарежьте произвольными кусочками. В сковородке разогрейте масло и добавьте лук. Жарьте на умеренном огне, постоянно помешивая, до мягкости. После обжарки, остудите до комнатной температуры.

Возьмите хорошо наточенный нож и разрежьте яйца на две половинки. Аккуратно, отделите желтки в отельную ёмкость.

Теперь займёмся приготовлением ароматной начинки. Для измельчения удобно использовать блендер или кухонный комбайн. Если нет кухонной техники, возьмите самую обычную мелкую тёрку. В чашу блендера добавьте куриные желтки, нарезанный плавленый сыр, обжаренный лук, немного соли, молотого перца, измельченный чеснок и майонез. С соусом лучше не переборщить, чтобы желтковая масса не получилась слишком жидкая.

Для более красивой подачи используйте кондитерский мешок с насадкой звездочка. Начинку уложите в кондитерский мешок и нафаршируйте белковые половинки.

Уложите на плоское блюдо, украсьте веточкой укропа и сразу подайте к столу.  Фаршированные яйца с чесноком и сыром готовы.

Для праздников или фуршетов их можно дополнительно украсить красной икрой или креветками, подойдут также зеленые перья лука, измельченный мелко болгарский красный перец тоже добавит красок этой закуске.

Удобно подавать фаршированные яйца в специальных формах для яиц или плоских однотонных тарелках, помимо круглых можно использовать прямоугольные или овальные блюда.

Фаршированные яйца сыром, чесноком и киви

Фаршированные яйца можно отнести к самой простой закуске для праздничного стола. А начинкой для таких яиц может быть практически любой ингредиент из вашего холодильника. Главным и основным ингредиентом в этой закуске являются куриные яйца. Выбирайте свежие яйца, отваривайте их в воде. Яйца должны получиться вкрутую, то есть желтки внутри полностью приготовленные. Предлагаю сегодня фаршировать куриные яйца твёрдым сыром. Чтобы закуска получилась пикантной, используйте жирные и ароматные сорта сыра по типу Радомер и Эменталь. Для пикантности добавим чеснок.

Яйца, фаршированные сыром, чесноком это простейший вариант закуски, можно дополнить и украсить их кусочками киви, зеленью и перышками зеленого лука.

Ингредиенты на одну порцию:

  • куриные варёные яйца 2 шт.;
  • сыр твёрдый 60 г;
  • зубок чеснока;
  • майонез или сметана 1,5 ст. л.;
  • киви 0,5 шт.;
  • кунжут и гранат для декора.

Приготовление:

На подготовительном этапе вам необходимо отварить яйца в воде. Чтобы яйца получились вкрутую, готовьте их на среднем огне в кастрюле с водой около 10-12 минут. У вас время варки может отличаться в зависимости от размера яиц. Помните, что яйца не следует отправлять в кипящую воду, иначе они могут лопнуть. Для закуски очищайте яйца и аккуратно разрезайте пополам.

Желтки раскрошите и отправьте в пиалу. Добавьте к желткам майонез и перемешайте ложкой. Не делайте начинку слишком жидкой, иначе она не будет держать форму.

Натрите кусок твёрдого сыра на мелкой тёрке и добавьте в пиалу. Горсть сыра отложите в сторону для презентации закуски.

Для кисло-сладкой нотки добавьте в начинку мелко измельчённый киви, достаточно будет четверть плода. Чеснок и свежую зелень добавляйте в салат по вкусу.

С помощью маленькой ложки наполняйте яичные половинки начинкой и отправляйте на тарелку. В моём случае тарелку заменила каменной доской.

Перед подачей на стол присыпьте слегка каждое фаршированное яйцо сыром. Присыпьте доску с яйцами для украшения кунжутом и зёрнами граната. Старайтесь украшать любую праздничную закуску, даже самую простую, и тогда она будет по достоинству оценена вашими гостями.

Начинка для варёных яиц. Фаршированные яйца: лучшие рецепты

Фаршированные яйца — это спасение для тех, у кого мало времени на приготовление закусок, а гости уже на пороге. Они настолько просты в приготовлении, что не требуют особенных кулинарных навыков. Яйца всегда можно приготовить почти из всего, что есть под рукой в наших холодильниках. Здесь вы найдете несколько полезных советов и рецептов, как приготовить фаршированные яйца.

Чтобы закуска получилась цельной и красивой, выбирайте яйца крупного или среднего размера.

Чтобы сварить яйца вкрутую, достаточно залить водой, довести до кипения и поварить их в течение десяти минут в кипящей подсоленной воде. Сняв с плиты, обязательно залейте их холодной водой и дайте им остыть. Тогда они легче, без проблем будут чиститься.

Охлажденные очищенные яйца лучше разрезать острым ножом. Плохо заточенный или с зазубринами нож испортит внешний вид блюда.

Желтки в яйцах обычно идут на фарширование, поэтому их можно смело вынуть и убрать в миску. А вот белки лучше выложить в специальную тарелку для яиц или большое плоское блюдо, где им будет «комфортно лежать».

Для начинки подойдет все, что есть в холодильнике: сыр, колбаса, кусочки овощей, рыбные консервы. При желании начинку можно сделать нежной, острой, пикантной — все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Вот лишь несколько вариантов начинок для фаршированных яиц:

  • Сыр, желток, чеснок, майонез
  • Мелко резаная курица, желток, майонез, чеснок
  • Крабовые палочки, майонез, желток, зелень
  • Рыба, лук, майонез, желток
  • Сельдь, вареная свекла, лук, майонез, желток
  • Шпроты, майонез, желток, лук, сок лимона
  • Желток, сыр, майонез, кетчуп, зелень
  • Маринованные грибы, маринованный лук, желток, сметана
  • Тертая редька, свежая морковь, желток, майонез, чеснок
  • Картофельное пюре, жареный лук, копченая колбаса
  • Кальмары, майонез, лук, желток.

И несколько проверенных рецептов:

Фаршированные яйца с чесноком и сыром

Ингредиенты:
5 яиц,
80 — 100 гр. твердого сыра,
2-3 ст. л. майонеза или сметаны,
2 — 3 зубчика чеснока,
3 веточки зелени (укропа, петрушки, зеленого лука),
1 щепотка соли (по желанию).

Приготовление:
Самый простой и быстрый вариант. Охлажденные отварные яйца разрежьте на две половинки. Отделите желтки, положите в глубокую чашу и разомните вилкой. На мелкой терке натрите сыр, положите к желткам, добавьте майонез или сметану. Измельчите чеснок с помощью пресса для чеснока, терки или ножа. Соедините с общей массой. Тщательно смешайте все ингредиенты до однородной массы, посолите. Наполните формы из белков начинкой. Сверху украсьте рубленой зеленью.

Фаршированные яйца с луком и грибами

Ингредиенты:
6 яиц,
1 крупная морковь,
1 большая луковица,
6 средних шампиньонов,
2 — 3 ст. л. растительного масла,
1 зубчик чеснока,
2 веточки укропа,
соль по вкусу.

Приготовление:
Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Порежьте лук небольшими кубиками. Шампиньоны хорошо промойте и покрошите кусочками размером 1 см. на 1 см. Положите лук, морковь и грибы на разогретую сковороду, смазанную маслом. Тушите на среднем огне в течение 3 — 4 минут. В самом конце приготовления добавьте мелко рубленый чеснок.
Отварные и очищенные яйца разрежьте на две половинки, освободив от желтков. Обжаренную смесь переложите из сковороды в глубокую емкость. Добавьте к ней размягченные или тертые желтки. Немного посолите и все перемешайте. Разложите начинку в приготовленные формы из белков. Готовые шапочки украсьте веточкой укропа.

Фаршированные яйца «Мухоморы»

Ингредиенты:
8 яиц,
4 небольших упругих помидора,
1 скумбрия горячего копчения,
2 ст. л. майонеза,
зеленый лук, петрушка.

Приготовление:
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите. Срежьте ножом тупой конец у каждого яйца, аккуратно выньте желток чайной ложкой. В отдельной чаше смешайте желтки с рыбой, майонезом и разотрите. Нафаршируйте яйца этой начинкой до краев, без горки. Из помидоров сделайте шапочки на «мухоморы», дополните майонезными точками. Если у вас осталась начинка, сформируйте из нее грибные ножки, а вместо шляпок установите оставшиеся части белков. Усадите грибную семейку на полянку из свежей рубленой зелени.

Фаршированные яйца с кукурузой и огурцом

Ингредиенты:
10 яиц,
1 банка консервированной кукурузы или 1 стакан замороженной,
1 огурец,
5 ст. л. майонеза,
соль,
зелень.

Приготовление:
Один из самых простых, но очень аппетитных рецептов. Отварите яйца, уберите скорлупу, разрежьте на две дольки каждое. Желтки отложите в глубокую миску. Замороженную кукурузу приготовьте на пару в течение 3 — 4 минут, либо возьмите консервированную, но без жидкости. Огурец потрите на терке или мелко покрошите. Все перечисленные ингредиенты смешайте с желтками, добавьте майонеза и посолите. Заполните белковые «лодочки» массой, формируя сверху пышные шапочки. Обильно посыпьте зеленью.

Фаршированные яйца с грецким орехом

Ингредиенты:
4 яйца,
5-6 грецких орехов,
майонез,
половинка лимона,
2 зубчика чеснока,
петрушка,
черный перец,
соль.

Приготовление:
Подготовьте половинки яиц для фаршировки, отделив от желтков. Освободите орехи от скорлупы и вместе с желтками, чесноком и зеленью размельчите в комбайне. Если комбайна нет, мелко порубите орехи, зелень и чеснок, а желток разомните вилкой. Все смешайте, добавьте майонез и сок от половинки лимона. Немного посолите, поперчите. Заполните массой яичные формы. Получится аппетитная и вкусная закуска.

И в заключение ещё один совет. Белоснежные яйца с любым наполнением всегда будут эффектно смотреться с зеленью, яркими кусочками овощей. Воспользуйтесь нашими рецептами, экспериментируйте с ингредиентами, и ваши фаршированные яйца, возможно, станут хитом праздничного стола. А еще больше рецептов закусок Вы можете найти на нашем сайте.

Приятного аппетита и творческих успехов!

Печень свиную заранее залейте молоком или водой и оставьте на некоторое время. Через 50-60 минут можно слить жидкость и добавить свежее. А пока сварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде.

Печень обсушите бумажной салфеткой. Обрежьте сосуды, вырежьте желчные протоки. Нарежьте небольшими кусочками. В сковородке разогрейте немного подсолнечного масла. Добавьте кусочки печени. Помешивая, обжарьте на умеренном огне, до изменения цвета.


Очистите и ополосните луковицу. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к печени. Перемешайте. Жарьте до готовности, минут 10-15.


Остывшие куриные яйца очистите от скорлупы. Аккуратно, разрежьте на две половинки. Достаньте желток.


Обжаренную печень с луком, куриные желтки поместите в чашу блендера. Измельчите до кремообразной консистенции. Если масса густовата, добавьте немного майонеза. Попробуйте на вкус. Если понадобиться посолите и поперчите. Переложите печеночную массу в кондитерский мешок с насадкой “звездочка” или используйте ложечку.


Белковые половинки уложите на плоское блюдо. Отсадите печеночный крем в каждый белок.


Так как блюдо для новогоднего стола, вырезаем снежинки из твердого сыра, используя специальный плунжер. Украсьте листиком петрушки и снежинкой.


Яйца с печенью готовы.

При подготовке праздничного стола, почти каждая хозяйка готовит фаршированные яйца, ведь это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, а разнообразие начинок позволяет импровизировать и удивлять гостей каждый раз.

Кроме того, фаршированные яйца это отличная закуска для фуршетного стола, наряду с горячими бутербродами, и канапе на шпажках.

Предлагаю вашему вниманию рецепты с фото как нафаршировать яйца оригинально и красиво. Если у вас есть свой оригинальный рецепт фаршированных яиц, не стесняйтесь пожалуйста рассказать о нем в комментариях.

Начинка с красной икрой и сыром

Готовим вкусную закуску для фуршета: яйца с икрой красной и сыром. Начинка для фаршированных яиц с икрой и сыром вам обязательно понравится. Рецепт с фото .

Вариант с крабовыми палочками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть .

Фаршируем ветчиной и корейской морковкой

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной и корейской морковкой (пошаговый рецепт), вы можете посмотреть .

Это очень красивая и вкусная закуска – яйца, фаршированные жареным луком, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Рецепт с фото .

Вариант тунцом и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные тунцом и огурцом (рецепт с пошаговым фото), я писала .

Начинка с креветками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные креветками и огурцом (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть .

Сочная начинка с помидором и маслинами

Как приготовить яйца, фаршированные помидором и маслинами (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть .

В «морских тонах» с икрой и кальмарами

Ингредиенты:

  • Отварная тушка кальмара
  • Красная икра
  • Репчатый лук
  • Майонез
  • Петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль и вытащить желтки.

Лук мелко порубить, и обжарить до золотистого цвета.

Кальмары мелко порезать.

Смешать желтки, жаренный лук, кальмары, немного икры и майонез. Посолить по вкусу.

Начинить яйца, а сверху украсить красной икрой, и петрушкой.

Праздничный вариант красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

  • Красная рыба
  • Укроп
  • Майонез
  • Свежий огурец

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Желтки извлечь размять вилкой, и смешать с майонезом и рубленным укропом.

Посолить желтковую смесь, и начинить половинки белков.

Красную рыбу порезать на полосочки, и скрутить розочки.

«Посадить» розочки на половинки яиц. Украсить половинкой кружка огурца, как на фото и веточками укропа.

Необычная идея с сырно-свекольным салатом с кусочками селедки

Ингредиенты:

  • Филе сельди 2 шт (замариновать с луком и лимоном на 10 минут)
  • Яйцо вареное 10 шт
  • Свекла вареная 1 шт средняя потереть на мелкой терке
  • Укроп -пару веточек измельчить
  • Хрен 1 ч.л
  • Чеснок 3 зубца измельчить
  • Сыр российский 50 гр

Приготовление:

Яйцо разрезать пополам, вынуть желток и измельчить его

Свеклу, желтки, чеснок, укроп, майонез, сыр все хорошо перемешать.

Нафаршировать белки и сверху положить сельдь с кусочками лимона.

Фаршируем грибами


Рецепт приготовления фаршированных яиц грибами с пошаговыми фото можно посмотреть

Простой вариант с печенью трески

Ингредиенты:

  • Печень трески (консерва)
  • Лук репчатый
  • Салат (листья)
  • Майонез

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Извлечь печень трески из жидкости и раздавить вилкой.

Лук мелко порезать.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь и порезать мелко. Смешать печень трески, лук и желтки.

Посолить и заправить майонезом.

Половинки яйца нафаршировать смесью.

Нежная начинка с жареным луком

Ингредиенты:

  • Лук репчатый
  • Майонез
  • Специи

Приготовление:

Яйца отварить,очистить,разрезать вдоль и вытащить желтки.

Начинка:лук очистить,мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.Соединить с желтками,добавить майонез,специи и тщательно растереть до однородной массы.

Чайной ложкой наполнить белки и придать им красивую форму по вашему желанию.

При желании полить майонезом!

Готовим закуску с сельдью и свеклой

Ингредиенты:

  • маленькая свекла
  • маленькая луковица,
  • филе сельди
  • майонез

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам.

Свеклу сварить (испечь), натереть тоненькой соломкой.

Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, размять ладонью со щепоткой соли на разделочной доске.

Сельдь нарезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты начинки смешать, добавить размятые желтки из вареных яиц, заправить майонезом.

Начинить половинки белков свеклой.

Убрать в холод до подачи.

Пикантная начинка с васаби и семгой

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • , порезать кубиками
  • свежий огурец, порезать кубиками
  • маринованный имбирь и соевый соус для подачи

Для заправки:

  • 3 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 2 ч.л. пасты васаби (японский хрен)
  • 1 ст.л. рисового уксуса

Приготовление:

Яйца почистить, аккуратно разрезать пополам и вынуть желтки.

Белки оставить в сторону.

В глубокой миске смешайте желтки со всеми ингредиентами для фарша.

Хорошо перемешайте. Добавьте 2/3 количества семги и огурцов. Еще раз перемешайте.

Начините полученным фаршем яйца и украсьте сверху оставшейся семгой и огурцами.

Разложите яйца на сервировочной тарелке и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Простой вариант с тунцом

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • консервированный тунец
  • майонез
Фаршированные яйца: 35 рецептов.

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Прежде всего, надо сварить яйца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. Затем, разрезав яйца на половинки, выковырять желток. Желток будем использовать для начинки. Начинку выбираем на свой вкус. Это могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, мясо. Наполнив яичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки срезают. Фаршированные яйца можно взять с собой на пикник. Пока жарятся шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными яйцами.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Желтки из шести вареных яиц разомните вилкой, добавьте к ним 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. мягкого сыра, мелко нарубленный лук-резанец и укроп, 2 ч.л. лимонного сока, в конце добавьте мелко нарезанное филе слабосоленого лосося (200 г). Все еще раз перемешайте и аккуратно начините белки.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Особенность этих фаршированных яиц в том, что они подаются горячими. 8 желтков смешиваем с 80 г нарезанной ветчины, 1 ст.л. зеленого лука, 1 ст.л. петрушки, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1/8 ч.л. соли, 1/8 ч.л. черного перца. Два кусочка белого хлеба необходимо наломать на кусочки и подсушить в микроволновке, затем натереть на крошки. Яйца наполнить фаршем, сверху посыпать хлебными крошками и запечь в духовке в течение пары минут, пока крошки не станут золотистого цвета. Подавать как горячую закуску.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОРЧИЧНЫМ КРЕМОМ

Желтки 12 яиц размять в миске при помощи вилки, добавить 4 ст.л. майонеза, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли и немного молотого черного перца. Смешать до кремообразного состояния. Начинить половинки яиц кремом при помощи кондитерского шприца или конверта, украсить зеленью.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ МЯСОМ

На 12 яиц понадобится 500 г куриной грудки, которую необходимо либо отварить в соленой воде, либо ображирить на гриле в соли и перце. Затем охладить.

В отдельной миске смешать 3 ст.л. майонеза, несколько перьев резаного зеленого лука, по 0,5 ст.л. резаной петрушки и укропа, 1 ст.л. лимонного сока. Куриное мясо измельчить в блендере, смешать с майонезом. Наполнить яйца фаршем и поставить в холодильник минимум на 1 час.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С БЕКОНОМ

Берем 8 отваренных вкрутую яиц. Разрезаем пополам и выкладываем желтки в миску. Смешиваем желтки с тремя мелко нарезанными ломтиками бекона, добавляем 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. зеленого лука-резанца, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ

Закуска для любителей острых блюд. На 6 вареных яиц нам понадобится: 1 ст.л. резаного зеленого лука, 1 ст.л. измельченной зелени кинзы, 1 маленький перчик чили, очищенный от семян и также измельченный. Добавляем для связки 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, а также 1/2 ч.л. соли, 30 г тертого сыра чеддер, немного молотого перца чили.

Яйца фаршированные с икрой
яйцо — 8 шт.
икра красная или черная — 4 ст. ложки
репчатый лук — 1\4 небольшой луковицы
зелень петрушки
соль по вкусу

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с икрой, мелко нарезанными луком и зеленью петрушки. Готовой начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.

Яйца фаршированные с сардинами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо- 8 шт.
сардины в масле — 1/2 банки
готовая горчица — 1 ч. ложка
лук репчатый — 1/4 луковицы среднего размера

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с растертыми сардинами и измельченным луком, добавить ложку готовой горчицы. Полученной начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.

Яйца фаршированные грибами
Для рецепта вам потребуется:
яиц — 6
грибов — 150 г
масла и майонеза — по 1 ст. л.
луковица — 1
соль
перец
горчицы — 1 ч. л.

Подготовить грибы, перебрать, почистить промыть в проточной воде. Грибы взять мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным луком все это посолить и поперчить. Затем сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Обрезать яйца с тупого конца и вынуть желтки, а белки нафаршировать тушеными грибами.

Желтки взять тщательно растереть с горчицей и майонезом и выложить на тарелку ровным слоем и установить на нем фаршированные яйца.

Прежде чем подавать, яйца можно украсить. Для этого верхние концы можно слегка надрезать и в разрезы вставить по небольшой веточке петрушки или укропа.

Яйца, фаршированные креветками
Для рецепта вам потребуется:
креветки — 500г
яйцо — 4 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
свежие овощи — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
соль.

Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток. Затем его растирают со сливочным маслом, солят и соединяют с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой фаршируют половинки яиц, сверху украшают шейками креветок, зеленью петрушки.

Подают на тарелке со свежими овощами.

Яйца фаршированные сыром
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 14 шт.
сыр — 50г
масло
укроп, петрушка (зелень) — по вкусу
мука

Сварить вкрутую десять яиц, очистить, разрезать пополам в длину, желтки вынуть, растереть. Взбить четыре яйца, добавить 50г тертого сыра и растертые желтки, перемешать. Наполнить этим фаршем белки, уложить их на глубокое блюдо, предварительно смазанное маслом и посыпать сухарями. Оставшийся фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить в масле, разместить на блюде между яйцами.

Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумянится в духовке.

Яйца фаршированные «Матрешка»
яйцо — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь (натертая) — 1 ст. л.
укроп (рубленый) — 1 ч. л.
томатный сок — 2 ст. л.

Сваренные вкрутую яйца опустить на 10-15 минут в холодную воду, аккуратно очистить, чтобы белок остался целым, разрезать вдоль на две половинки, вынуть желток, смешать его с рубленым луком, тертой сырой морковью, ввести томатный сок, рубленый укроп. Тщательно перемешанной массой наполнить с верхом половинки яиц и подать к столу.

Яйца фаршированные по-новогоднему
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 5 шт.
кукуруза консервированная — 1/4 банки
крабовые палочки — 4 шт.
майонез
соль
зелень.

Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. По вкусу добавить соль (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.

Яйца, фаршированные шпротами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо
шпроты
сливочное масло
анчоусная паста.

Яйца отварить вкрутую. Отделить желток. Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполнить белки.

Яйца, фаршированные сельдью
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 10г
сельдь (филе) — 15г
майонез — 10г
зелень, томат-паста — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата.

Яйца, фаршированные луком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 20г
масло сливочное — 10г
сметана — 10г
горчица, соль — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной.

Яйца, фаршированные ветчиной
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
ветчина — 25г
сыр — 10г
сметана — 10г
майонез — 30г
соль, перец черный (молотый) — по вкусу
зелень — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Ветчину вместе с сыром и желтками пропустить через мясорубку. Добавив сметану, соль и перец, массу тщательно растереть. Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. Уложить их фаршем кверху на плоскую тарелку, украсить ломтиками помидора или красного маринованного перца, зеленью и залить майонезом.

Яйца, фаршированные сырным кремом
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
сливочное масло — 100г
сметана — 4 ст.л.
сыр — 250г
соль, перец — по вкусу
зеленый салат
помидоры
ветчина
свежие огурцы
репчатый лук.

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Добавить по вкусу соль и перец.

У половинок белка срезать со дна округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми. Плоскую тарелку застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками огурцов.

Яйца, фаршированные оливками, каперсами редькой и анчоусами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (сваренные вкрутую) — 6 шт.
зеленые оливки (рубленые) — 2 ст.л.
каперсы — 2 ст.л.
редька (тертая) — 2 ст.л.
анчоусная паста — 1 ч.л.
майонез или салатная заправка — 1 ст.л.
йогурт — 1 ст.л.
петрушка (рубленная) — 1 ст.л. или тоненькие ломтики редьки
перец — щепотка.

Из сваренных вкрутую яиц удаляют желтки, которые тщательно растирают в средней величины сотейнике. Добавляют оливки, каперсы рубленные, тертую редьку и анчоусы; смесь хорошо вымешивают. Заправляют майонезом, йогуртом, перцем и снова вымешивают.

По 1 ст. ложке полученной начинки кладут осторожно выкладывают на середину каждого яичного белка. Желательно поставить яйца в холодильник как минимум на 2 часа, а перед подачей их гарнируют зеленью петрушки или ломтиками редьки. Получается 12 порций.

Яйца, фаршированные печенью трески
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вкрутую) — 10 шт.
печень трески — 250г
майонез — по вкусу
соль.

Яйца очистить и разрезать пополам. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки размять и смешать с печенью и маслом из печени трески, добавить немного майонеза. Заправить белки, полученной смесью. Украсить зеленью.

Яйца, фаршированные запеченные
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 2 шт.
томат-паста — 10г
печень — 20г
лук репчатый — 2г
зелень петрушки — 5г
вино мадера — 2г
соус с сыром — 50г
соль, перец — по вкусу.

Круто сваренные яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и растереть их с приготовленным паштетом из печенки. Полученным фаршем нафаршировать белки яиц, залить соусом с сыром, посыпать перцем, посолить и запечь.

Яйца, фаршированные с мятой и эстрагоном
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
сметана (25%) — 150г
масло сливочное — 50г
эстрагон или мята — по вкусу
соль
оливки для оформления

Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, затем очистите, разрежьте вдоль пополам и удалите желтки.

Яичные желтки, масло, соль, мелко шинкованные эстрагон или мяту соедините, хорошо перемешайте. Приготовленной массой начините половинки яичных белков, выложите на блюдо и залейте сметаной или майонезом. Оформите оливками.

Яйца, фаршированные с орехами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 10 шт.
орехи грецкие — 3/4 стакана
чеснок — 2-3 зубчика
хмели-сунели — 1 ст.л.
шафран — 1 ст.л.
листья салата (зеленого)
перец красный (молотый), соль — по вкусу
уксус яблочный, зелень.

Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль на половинки, отделите желток от белка.

Яичные желтки смешайте с пропущенными через мясорубку орехами, тертым чесноком, приправьте солью, перцем, хмели-сунели, шафраном, яблочным уксусом. Соедините массу с рубленой зеленью.

Приготовленной начинкой заполните половинки яиц.

При подаче оформите блюдо листьями салата, посыпьте рубленой зеленью.

Яйца, фаршированные шпиком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 10 шт.
яйцо (для начинки) — 3 шт.
шпик — 100г
лук зеленый (рубленый) — 1 ч.л.
горчица — по вкусу
перец — по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Для начинки шпик пропустите через мясорубку вместе с вареными желтками, добавьте по вкусу горчицу, перец и мелко нарезанный лук, хорошо все перемешайте. Перец должен быть и черным и красным, причем красного не жалейте. Половинки яиц наполните фаршем и полейте майонезом.

Яйца, фаршированные кальмарами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) — 8 шт.
кальмары (вареные) — 4 шт.
лук зеленый (рубленый) — 2 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
горчица (готовая) — 1.5 ч.л.
сметана — 4 ст.л.
соль по вкусу.

Яйца разрежьте пополам, желтки выньте и измельчите. Кальмаров и чеснок мелко порубите, соедините с луком, желтками, посолите, поперчите, добавьте горчицу. Заправьте смесь сметаной.

Полученной массой нафаршируйте яичные белки. При подаче закуску выложите на листья зеленого салата и оформите зеленью.

Яйца фаршированные по-абхазски
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
майонез -150г
сыр сулугуни — 100г
киндза (веточки) — 2-3 шт.
укроп (веточки) — 2 шт.
аджика — 1/2 ч.л.
соль, СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ — по вкусу

Яйца отварить вкрутую, остудить. Разделить на две части. Желтки размять, смешать с майонезом,сулугуни и аджикой, добавить соль и СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ по вкусу.

Затем массу уложить в белки, украсить веточками кинзы и укропа. К столу подавать охлажденными.

Яйца, фаршированные крилем
яйца вареные — 4 шт.
мясо криля консервированное — 120 г
зелень укропа рубленая — 1 ст.
сыр тертый — 1 ст.
лимоны — 4 шт.
майонез — 1 ст.

Яйца разрежьте на две половинки. Желтки разотрите, соедините с мясом криля, тертым сыром, зеленью и перемешайте. Полученную массу заправьте соком лимона и майонезом. Нафаршируйте половинки яичных белков. Перед подачей уложите фаршированные яйца на листья зеленого салата, оформите нарезанными дольками помидора и зеленью.

Фаршированные яйца с авокадо
Для рецепта вам потребуется:
авокадо — 1 шт.
яйца (вкрутую) — 6 шт.
помидоры — 3 шт.
лук репчатый (нарубленный) — 1 шт.
зеленый сладкий перец (нарубленный) — 1 шт.
креветки (варенные нарубленные) — 130г
лимонный сок — 1 ч.л.
белый винный уксус — 1 ч.л.
соль, перец — по вкусу
кайенский перец — щепотка
салат-латук и ломтики помидора
кориандр (мелко нарубленный) — 1 ст.л.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миксер. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер. Смешивайте, пока масса не станет однородной.

Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Добавьте туда лук, сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайенский перец и размешайте. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Разместите фаршированные яйца на тарелке вместе с листьями латука и дольками помидора, сверху посыпьте кориандром.

Яйца, фаршированные мойвой
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) — 5 шт.
мойва (холодного или горячего копчения) — 150-200г
репчатый лук — 1 шт.
майонез — 2 ст.л.
зеленый салат (листья) — 4-5 шт.
маслины — 4-5 шт.
зелень (мелко нарезанная) — 1 ст.л.

Яйца разрезать пополам поперек, подрезав основания для устойчивости, извлечь желток, мелко его порубить с репчатым луком.

Мякоть мойвы без костей также мелко порубить. Желтки, лук и мякоть мойвы смешать, заправить майонезом.

Полученным фаршем наполнить половинки яиц. На блюдо уложить листья зеленого салата, на них — яйца, полить майонезом и посыпать измельченными маслинами и мелко нарезанной зеленью.

Яйца, фаршированные гусиной печенкой
яйцо — 2 шт.
печень гусиная — 50 г
жир гусиный топленый — 10 г
лук репчатый — 1 головка
масло сливочное — 15 г; для соуса — 10 г
соус бешамель — 50 г
коньяк — 5 г
листья зеленого салата, соль, перец черный
мука пшеничная — 10 г
молоко — 75 г

Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль на половинки и выньте желтки.

Для соуса муку обжарьте на масле, охладите, разведите молоком и проварите до загустения.

Печенку поджарьте вместе с нарезанным кольцами луком. Добавьте желтки и протрите все через сито, смешайте с маслом и соусом. Заправьте солью, перцем и коньяком. Тщательно перемешайте.

Приготовленной массой заполните половинки яиц. При подаче уложите на листья салата.

Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами
яйцо вареное — 2 шт.
сыр голландский тертый — 180 г
шампиньоны консервированные — 30 г
майонез — 30 г
сметана — 25 г
масло сливочное — 10 г
зелень укропа и петрушки
соль

Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Маринованные шампиньоны мелко порубить. Размять желтки с 1/3 сыра и маслом, добавить измельченные грибы и хорошо перемешать. Нафаршировать полученной смесью яйца.

Оставшийся сыр заправить сметаной, уложить в салатник, сверху разложить нафаршированные половинки яиц, залить майонезом и оформить зеленью.

Яйца, фаршированные копченым лососем
яйцо — 4 шт.
филе копченого лосося — 120 г
масло сливочное — 60 г
горчица — 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая — 1 ч. ложка

Яйца сварите вкрутую и охладите. Разрежьте их пополам и выньте желтки.
Лосося измельчите, оставив часть на оформление. Добавьте желтки, масло, горчицу и зелень укропа, взбейте массу.
Приготовленной массой наполните половинки белков.
Фаршированные яйца уложите на блюдо, оформите ломтиками рыбы и зеленью.

Яйца фаршированные по-купечески
яйца — 4 шт.
семга соленая — 100 филе
икра красная и черная — по 3 ст. ложки
масло сливочное — 100 г
горчица — 1 ч. ложка

Яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с горчицей и частью масла до однородной консистенции.

Филе семги нарежьте ломтиками, положите на каждый черную и красную икру и заверните рулетиками.

На половинки яичных белков выложите яично-масляную массу, а сверху рыбные рулетики.

При подаче выложите на листья салата, оформив зеленью, сеточкой из сливочного масла.

Фаршированные яйца
яйца вареные — 4 шт.
грибы — 200 г
филе кильки пряного посола — 2-3 шт.
ветчина — 50 г
сметана — 2 ст. ложки
лимонный сок — 1/4 ч. ложки
зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка
соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
сушки — 2 шт.
листья зеленого салата — 4 шт.

Из яиц, срезав их примерно на четверть, выньте желтки.

Половинки сушек прикрепите к яичным белкам сбоку в виде ручек.

Грибы нарежьте кубиками и потушите в сметане. Добавьте протертые желтки, мелко нарезанные филе кильки и ветчину, соль, сахар, лимонный сок, зелень и перемешайте.

Заполните фаршем яичные «кружечки».

Подавайте фаршированные яйца на листьях салата.

Фаршированные яйца «Браво»
яйца — 4 шт.
шампиньоны — 300 г
морковь — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. ложки
сыр твердый тертый — 100 г
майонез — 100 г
Шампиньоны нарежь мелкими кубиками, морковь натри на мелкой терке, обжарь на масле по отдельности.

Свари яйца вкрутую. Аккуратно разрежь их пополам и вынь желтки. Приготовь начинку, соединив растертые желтки с жареными грибами, морковью, тертым сыром и майонезом.

Фаршируй яйца щедро, с горкой. Можно украсить листиком петрушки.

Действительно пользовались на вашем праздничном столе популярностью, как настоящее изысканное блюдо, необходимо соблюсти все тонкости их приготовления, причем, начинать следует с правильного выбора и отваривания яиц. Основными же вариантами начинки, с использованием самых разнообразных продуктов, мы поделимся с вами в этой подборке.

Правила отваривания яиц

Так как целостная форма яиц имеет для данного блюда важное значение, то и начнем с перечисления основных правил:
— домашние яйца исключаем, они плохо очищаются от скорлупы;
— яйца промываем с мылом;
— помещаем промытые яйца в кастрюлю, насыпав туда немного соли, чтобы избежать растрескивания скорлупы;
— заливаем холодной водой так, чтобы вода их полностью покрывала;
— если яйца всплыли, значит, они не качественные и их следует выбросить;
— варим яйца 12 – 15 минут;
— извлекаем после варки яйца в холодную воду, поставив емкость под струю воды.

Далее, яйца очищаем и разрезаем очень острым ножом в соответствии с задуманной формой белковых чашечек, либо вдоль, либо поперек, причем разрез может быть зубчатым, с использованием специального приспособления или острого ножа. Желтки отделяем от белков и складываем в отдельную емкость, они нам пригодятся для дальнейшего приготовления фаршированных яиц и 25 вариантов начинки. Проведя эту подготовительную работу, приступаем к выбору начинки, ингредиенты приведены из расчета на 6 яиц, соответственно 12 половинок, которые раскладываем на блюдо, предварительно срезав округлые донышки, для устойчивости.

1. С рисом и луком.

Рис – 1 ст., желтки, лук – 2 головки, масло подсолнечное – 1 ст.л., семена кунжута – 2 ст.л., уксус рисовый – 1 ч.л., майонез – 2 ст.л., соль, перец.

Рис промыть и отварить в подсоленной воде так, чтобы он был рассыпчатым, слегка остудить, налить уксус, перемешать и дать немного постоять. Добавить к рису желтки, растертые с майонезом и перцем, все перемешать. Полученной начинкой наполнить половинки яиц, накладывая ее с горкой. Кунжут обжарить на сковородке без масла до подрумянивания, обильно посыпать им , подать к столу.

2. С сыром и чесноком.

Сыр, любой – 200 г, чеснок – 4 зубчика, желтки, майонез – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, перец.
При желании, зелень можно исключить, но оба варианта фаршированных яиц вполне заслуживают вашего внимания. Сыр натереть на очень мелкой терке, добавить чеснок, также натертый на мелкой терке, все смешать с желтками, растертыми с майонезом и перцем, соль можно не добавлять, если сыр соленый. Промытый и обсушенный укроп нарезать очень мелко, подмешать к начинке, оставив некоторое количество для украшения. Полученной массой наполнить половинки яичных белков, украсить и подать фаршированные яйца с 25 вариантами начинки (с фото) к столу.

3. С рыбными консервами.

В качестве консервов можно выбрать любые масляные, любимые вами, например, тунец, сайра, шпроты и т.д..
Тунец – 1 банка, лук – 1 головка, зеленый лук – небольшой пучок, масло подсолнечное – 1 ч.л., яичные желтки.

Головку лука очистить, мелко нарезать и слегка спассировать в масле. Зеленый лук нарезать очень мелко, смешать с размятыми консервами, добавить обжаренный лук, все перемешать и наполнить яичные заготовки, плотно уложенные на блюде. Сверху на натереть на мелкой терке желтки в качестве украшения и дополнительного ингредиента, придающего приготовленной начинке нежный и сытный вкус.

4. С морскими водорослями и хреном.

Ламинарии консервированные в масле – 1 банка, желтки, хрен свежий – 20 г, морковь – 1 шт., майонез – 2 ст.л., перец, соль.

Морковь отварить до полной мягкости, остудить и очистить, нарезать произвольными кусочками и выложить в блендер, туда же добавить желтки, майонез, перец, соль и хрен, взбить до пышной однородной массы. Ламинарии скрутить небольшими плотными колечками и разложить по приготовленным яичным белкам, выложенным на блюде, сверху выдавить, при помощи кулинарного шприца или мешка, на каждую наполненную половинку яичного белка красивый и вкусный крем, придавая форму трюфелей.

5. С маринованными грибами.

Маринованные лисички – 1 маленькая банка, сладкий перец разноцветный – 2 шт., сыр сливочный – 50 г, желтки, майонез – 3 ст.л., петрушка – несколько веточек, перец.

Сливочный сыр, майонез и желтки тщательно растереть с перцем, для приготовления фаршированных яиц (25 вариантов начинки). Сладкий перец промыть, очистить от семян и натереть на крупной терке, подмешать к сливочной массе, наполнить приготовленной начинкой яйца, сверху красиво разложить лисички и придать красочности несколькими листиками петрушки.

6. С шампиньонами.

Шампиньоны – 200 г, масло сливочное – 1 ст.л., лук – 2 головки, масло растительное – 1 ст.л., желтки, оливки – ½ банки, соус бешамель – 3 ст.л., перец, мускатный орех – щепотка.

Шампиньоны нарезаем крупно и обжариваем на сильном огне со сливочным маслом, минуты три, остужаем. Лук нарезаем мелко, обжариваем в растительном масле, смешиваем с соусом бешамель, перцем и мускатным орехом. Обжаренные шампиньоны натираем на крупной терке, также натираем и оливки, оставив часть для украшения, добавляем к соусу. Все ингредиенты перемешиваем и наполняем половинки белков. Оставшиеся оливки нарезаем кольцами и раскладываем сверху.

7. С икрой.

Красная икра – 200 г, сливочный сыр, желтки, майонез, перец, корень имбиря – 3 см.

Сливочный сыр смешиваем с желтками, перцем, майонезом, натертым на мелкой терке, имбирем, все тщательно перемешиваем и наполняем белковые заготовки на половину, сверху раскладываем горкой красную икру, готовы! Можно приготовить фаршированные яйца с 25 вариантами начинки для детей и одновременно подать к столу.

8. С креветками.

Креветки – 300 г, кукуруза консервированная – 1 /2 банки, сыр мягкий – 100 г, желтки, горчица – 1 ч.л., соль, майонез – 2 ст.л..
Креветки разморозить медленно, очистить и отварить в течении 3 – 4 минут, откинуть на дуршлаг, после того, как они остынут нарезать мелко, смешать с сыром также нарезанным мелкими кубиками. Желтки растереть с майонезом и горчицей, посолить, полученную заправку подмешать к смеси ингредиентов вместе с кукурузой. Наполнить белковые чашечки, украсить креветками небольшого размера.

9. С закусочным кремом.

Отварная или консервированная фасоль белая – 100 г, сливочный сыр – 250 г, перец чили, майонез – 2 ст.л., горчица – 1 ч.л..
Фасоль замочить, отварить до разваренности, пюрировать в блендере вместе со сливочным сыром и специями. Заполнить половинки яичных белков при помощи кулинарного шприца.

10. С селедкой.

Для данного рецепта количество яиц увеличивается на три штуки.
Сельдь – 200 г, свекла – 1 шт., желтки, лук – 1 головка, сыр – 100 г, майонез – 100 г, перец.

Сельдь очистить, нарезать мелкими кубиками, свеклу отварить, натереть на крупной терке, также натереть сыр, все ингредиенты смешать с измельченным свежим луком и желтками, растертыми с майонезом и перцем. Разложить по яичным белкам, сверху натереть белок на мелкой терке в качестве пышного и эффектного украшения (25 вариантов начинки).

11. С орехами.

Грецкие орехи – 100 г, сыр – 150 г, чеснок – 3 зубчика, майонез – 2 ст.л., желтки, перец.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с измельченным чесноком, майонезом, желтками и перцем, разложить начинку по приготовленным яичным половинкам. Орехи измельчить в кухонном комбайне до состояния муки, обильно посыпать горки начинки, слегка уплотнить орехи ножом или ложкой.

12. С авокадо и крабовыми палочками.

Авокадо – 1 шт., крабовые палочки – 10 шт., желтки, сливочный сыр – 150 г, горчица – 1 ч.л., укроп – небольшой пучок, перец.

Крабовые палочки нарезать мелко. Авокадо очистить от кожуры и ядра, нарезать и выложить в блендер вместе с майонезом, желтками, сливочным сыром, добавить перец и горчицу, пюрировать. Смешать крабовые палочки с пастой из авокадо, разложить начинку по яйцам, посыпать измельченным укропом.

13. С ветчиной.

Ветчина – 100 г, лук – 2 головки, масло растительное – 1 ст.л., зелень.

Лук измельчить и обжарить, остудить и смешать с ветчиной, натертой на крупной терке или мелко нарезанной, добавить измельченную зелень, все перемешать разложить начинку, украсить зеленью, разложить фаршированные яйца (25 вариантов начинки с фото) на блюдо с салатными листьями.

14. С семгой.

Семга малосоленая – 200 г, сливочный сыр – 100 г, желтки, огурец свежий – 2 шт., майонез – 2 ст.л., перец, оливки – ½ банки.

Желтки растереть с майонезом и сливочным сыром, подмешать огурец, нарезанный тонкой соломкой, а также кольцами черных оливок без косточек, поперчить, перемешать, разложить в яичные стаканчики, сверху разложить ломтики семги, свернутые в виде розочек.

15. С грибами и сметаной.

Грибы, любые – 300 г, лук – 2 головки, сметана – 150 г, масло сливочное – 1 ст.л., желтки, мука – 1 ст.л., перец.

Грибы обжарить с луком на масле, добавить муку, продолжить обжарку еще 3 минуты, влить сметану и перец, потушить, остудить, добавить желтки, перемешать и разложить по яичным белкам. Украсить по – своему вкусу, подать вкусную закуску — с 25 вариантами начинки для детей, одну из которых мы рассмотрели.

16. С кальмарами.

Кальмары – 150 г, сыр – 100 г, желтки, майонез – 3 ст.л., перец, чеснок – 1 зубчик.

Готовые кальмары нарезать тонкой короткой соломкой, смешать с сыром, натертым на терке, майонезом, желтками, перцем и измельченным чесноком, перемешать заполнить яичные половинки. Украсить натертым сыром.

17. С копченой рыбой.

Скумбрия копченая – 1 шт., хрен в майонезе – 2 ст.л., желтки, огурцы соленые – 2 шт., лук – 1 головка.
Желтки растереть с хреном в майонезе, смешать со скумбрией, нарезанной мелко, также добавить измельченные соленые огурцы и лук, все перемешать, наполнить яйца, украсить листиками петрушки.

18. С куриным филе.

Куриное филе отварное – 1 шт., сыр – 100 г, желтки, майонез, огурец свежий.
Куриное филе разобрать на волокна, смешать с натертым сыром и огурцом, добавить майонез с желтками, все перемешать выложить начинку в приготовленные яичные половинки, украсить огурцом.

19. С черносливом.

Чернослив – 6 шт, куриное филе – 1 шт, грецкие орехи – 100 г, майонез, желтки.
Отваренное куриное филе разобрать на волокна, смешать с нарезанным черносливом, измельченными грецкими орехами, майонезом и желтками, украсить фаршированные яйца (25 вариантов начинки) черносливом.

20. С лососем.

Лосось в масле – 1 банка, желтки, лук – 1 головка, зеленый лук – несколько перьев, укроп, масло растительное, оливки б/косточек – 10 шт.
Лук обжарить на масле, все ингредиенты измельчить и перемешать, наполнить яичные белки, украсить оливками и укропом.

21. С зеленым горошком.

Зеленый горошек – 1 банка, желтки, майонез – 100 г.
Зеленый горошек измельчить в блендере, смешать желтки с майонезом, наполнить белки, украсить горошком.

22. С паштетом.

Приготовить любой паштет со сливочным маслом, разложить по формочкам из яичных белков, посыпать измельченной зеленью.

23. С мясом индейки.

Филе индейки – 200 г, масло сливочное – 1 ст.л., сыр – 100 г, каперсы – несколько шт., майонез, желтки.

Фаршированные яйца (25 вариантов начинки) грибочки, раскладываем на блюдо с салатными листьями, либо с измельченной зеленью.

После того, как мы отварили яйца, разрезаем их поперек на две неравные части, извлекаем желтки. Меньшие части кладем в емкость и заливаем крепкой заваркой чая, кипятим 15 минут, таким образом, у нас получатся грибные коричневые шляпки.

Подготавливаем начинку, отвариваем индейку, режем филе на крупные кусочки и обжариваем в сливочном масле до образования золотистой корочки, остужаем. Нарезаем мелко, смешиваем с сыром нарезанным маленькими кубиками, каперсами майонезом с желтками, перчим, по желанию.
Полученной начинкой наполняем большие части яичных белков, переворачиваем их на блюдо, сверху кладем коричневые шляпки, красивую эффектную закуску подаем к столу. На грибной шляпке можно сделать точечки с использованием майонеза, для большего грибного разнообразия.

24. С печенью трески.

Печень трески – 1 банка, желтки, горчица – 1 ч.л., перец, лук – 1 головка, масло растительное – 1 ст.л., грецкие орехи – 100 г, желтки, чеснок – 1 зубчик, майонез – 2 ст.л..

Лук мелко нарезать и обжарить на масле, смешать с желтками, перцем, горчицей. Печень трески размять вилкой, выложить к смеси лука с желтками и специями. Грецкие орехи измельчить до состояния муки, добавить к собранным, в одной емкости, ингредиентам и все тщательно перемешать. Полученной начинкой наполнить половинки белков, украсить (из 25 вариантов начинки) орехами.

25. С нутом.

Нут – 100 г, масло оливковое – 100 г, сыр сливочный – 100 г, семена кунжута – 3 ст.л., желтки, перец.

Цветные фаршированные яйца с сыром

 Фаршированные яйца с сыром – отличная праздничная закуска, которую можно сделать очень быстро и буквально из ничего. Начинки могут быть самые разнообразные. Эту закуску также можно подавать к пасхальному столу. Она яркая и очень праздничная.

Ингредиенты:

Для украшения:
— зерна граната;
— зелень.

Как сделать праздничные фаршированные яйца с сыром

  1. Варим и красим яйца. Яйца отвариваем вкрутую в подсоленной воде (чтобы они не потрескались). Промываем в очень холодной воде (чтобы легко снять скорлупу). Пленки также снимаем. Яйца разрезаем вдоль. Желток вынимаем и кладем в отдельную миску – он пойдет на начинку. Свеклу натираем на терке, сок сливаем, солим по вкусу.

  2. Совет:
    Теперь небольшая хитрость. Чтобы получить яйца 2 цветов, нужно часть яиц покрасить просто свекольным соком (такие яйца будут фиолетового цвета), а потом в свекольный сок добавить уксус и тогда остальные крашенные яйца получатся розовые;) Только подавать их нужно сразу, иначе они становятся темнее и цвет получается почти фиолетовый.

  3. Я делаю 6 половинок розового цвета, 6 фиолетового.

  4. Делаем начинку из сыра и фаршируем яйца.

  5. Сыр трем на мелкой терке, добавляем в желтки. Туда же кладем мелко порезанный чеснок, соль, черный перец, майонез и все хорошо перемешиваем. Это удобно делать вилкой.

  6. Совет:
    Можно ингредиенты для начинки перетереть блендером до состояния крема, а затем при помощи кондитерского шприца начинить яйца – это если есть время и голодные гости не скребут вашу спину ногтями:)

  7. Идем дальше. Начинкой аккуратно начиняем яйца. Будьте осторожны, яйца красятся и поэтому аккуратно выкладывайте начинку, стараясь не запачкать ее, иначе получается ужасный грязный цвет.

  8. Берем тарелку. Выкладываем зелень и листья салата. На них кладем уже покрашенные яйца и сверху каждого выкладываем зерна граната.Все! Наша закуска готова!

Приятного аппетита!


Советы по приготовлению фаршированных яиц:
— некоторые дети не любят яйца и заставить их есть практически невозможно. Сделайте им такие нарядные фаршированные яйца и они обязательно их будут! Тогда чеснок можно не класть, а майонез заменить сметаной или растительным маслом. В принципе, начинка может быть любая — из консервы, с икрой, с колбасой, паштетом и так далее;
— если фаршируете яйца заранее, то обязательно когда будете ставить их в холодильник накройте крышкой от торта или аккуратно положите тарелку в мешок, иначе они подсохнут, и будут выглядеть не очень красиво.

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 20 минут
Закуски из яиц

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца с разной начинкой

Простая и очень вкусная, популярная закуска, которая готовится быстро и из подручных продуктов. Яйца с разнообразной начинкой очень хороши при внезапном приходе гостей, когда в холодильнике почти пусто.

Яйца следует варить 10 минут в подсоленной воде с запасом (+1 яйцо), если некрасиво сварятся или  очистятся, было чем заменить. Воды должно быть достаточно, так, чтобы яйца скрылись под ней.

Варианты начинки для фаршированных яиц:

1. Фаршированные яйца с селедкой

  • Селедка – очень мелко нарезанная;
  • Морковь – на мелкой терке;
  • Масло сливочное;
  • Желток – размять вилкой с маслом;

Все ингредиенты смешать и наполнить половинки яиц начинкой.

2. Фаршированные яйца с паштетом

  • Паштет – печеночный, мясной, шпротный;
  • Желток – размять вилочкой и смешать с паштетом;
  • Майонез – капнуть сверху.

3. Фаршированные яйца с сыром и чесноком

  • Желток – размять вилочкой;
  • Масло сливочное – смешать с желтком;
  • Сыр (плавленный, твердый, брынза или сыр с плесенью) – натереть на мелкой терке;
  • Чеснок мелко нарезать;

Все составляющие соединить и заправить майонезом.

4. Фаршированные яйца с салатом из сырка и крабовых палочек

  • Желток – размять;
  • Сырок плавленый – натереть на мелкой терке;
  • Крабовые палочки мелко нарезать;
  • Чеснок – очень мелко покрошить;

Все заправить майонезом.

Очень вкусные фаршированные яйца с крабовым мясом и сырками. Перец чили можно добавить в фарш, а можно и посыпать им сверху, конечно, если вам хочется остренького

Для остроты можно добавить в начинку для яиц немного мелко рубленного жгучего перца (чили).

Вкусно, просто и красиво!

5. Фаршированные яйца с зеленью и сыром

  • Желток – размять вилкой;
  • Зелень (укроп, петрушка, базилик) – мелко порубить;
  • Масло сливочное – соединить с желтком;
  • Сыр – мелко натереть;

Все смешать и заправить майонезом.

Выбирай любое!

6. Фаршированные яйца с ливерной колбасой

  • Желток;
  • Ливерная колбаса;
  • Жареный лук мелко нарезанный (немного) или мелко нарезанный свежий репчатый;
  • Майонез (немного).

Ливерной колбасы надо взять столько же по объему, сколько и размятых вилочкой желтков (колбасу тоже размять , соединить с желтками и луком).

Яйца, фаршированные ливерной колбасой и жареным луком

Вкусные яйца с ливерной колбаской

Как фаршировать яйца

Горячие вареные яйца остудить в холодной проточной воде. Очистить, разрезать пополам, вынуть желтки. Для устойчивости можно срезать тонкий кусочек нижней, выпуклой части (на которой будет лежать фаршированное яйцо).

Консистенция каждой начинки должна быть легкой, однородной, пышной и густой (только не текучей).

Все компоненты для начинки следует резать мелко, почти в пюре, но не доводить до водянистого состояния.

Накладывать начинку в яйца (вареные белки) маленькой ложечкой, с горкой. Потому что объем начинки будет в 2 раза превышать первоначальный объем желтка.

Самой вкусной получается начинка из селедки.

Теми же начинками можно фаршировать и лумакони, конкильони и другие огромные итальянские макароны и подавать гостям в качестве милой и оригинальной закуски!

Другие варианты начинки для фаршированных яиц

Кроме вот такой салатной начинки, вареные яйца может превратить в закуску чуток лимонного сока или уксуса (которым разрезанные яйца с желтками можно сбрызнуть сверху). Или просто капнуть на желтки майонеза.

То есть, оттенить натуральный вкус желтков, смазать их суховатую поверхность чем-нибудь. Да хоть капелькой мелидзаносалата (это греческий салат из печеных баклажанов), кабачковой или баклажанной икрой. Тоже будет очень вкусно.

Подойдет для фарширования яиц и рыбный салат (из рыбных консервов), и мелко нарезанный крабовый салат (без белков, конечно, можно просто добавить с желтку и майонезу крабовые палочки или креветки). Нарезанная морская капуста тоже будет отлично сочетаться с яйцами. Как и грибная икра (измельченные грибы). И обычная икра тоже будет очень хороша в качестве начинки для яиц, но это уже блюдо для праздничного фуршетного стола.

Еще есть рецепт яиц с печенью трески в виде грибочков с коричневой шляпкой (делается при помощи чая). Или рецепт яиц, фаршированных зеленью с посыпкой кусочками сладкого перца.

Успехов вам в кулинарном творчестве и новых, вкусных идей! И потом можете нам всем рассказать, чем еще вы фаршируете яйца.

Приятного вам аппетита!

Вкусная закуска из фаршированных яиц с ливерной колбасой

Яйца, фаршированные сыром и чесноком

Фаршированные яйца — популярная праздничная закуска.

Фаршированные яйца

Вот уже много лет такая простая и неприхотливая закуска, как фаршированные яйца, остается постоянным участником любого застолья. Просто, легко и быстро — и на вашем столе уже готовое блюдо, которое всегда приветствуется. Фаршированные яйца — отличный вариант украсить праздничный …

Помидоры, фаршированные сыром Фета и яйцом

Яичница с помидорами готовится очень быстро.Приготовить сырную или творожную начинку, добавить специи и сметану — все выложить в помидоры. Там аккуратно разбейте яйцо, сохранив желток в целости и сохранности. Поставьте фаршированные помидоры в духовку и сделайте деликатес …

Салат с кукурузой, сыром, яйцами и чесноком

Салат с кукурузой, сыром и яйцом вкусен и оригинален. Салат заправляют майонезом, а неповторимый аромат придают свежая зелень и чеснок. Ингредиенты Кукуруза — 150 г Твердый сыр — 80 г Яйца — 2 шт.Майонез — 70 г Чеснок — 1 зубчик Свежий укроп — 1 …

Яйца, фаршированные авокадо

Это очень нежное блюдо, а также полезное, потому что авокадо — источник полезных для нашего здоровья витаминов. Приготовьте предложенное блюдо на завтрак, и прекрасное позитивное утро для вашей семьи обеспечено. Итак, если вы любите авокадо, вам подойдет …

Яйца, фаршированные сельдью

Другой вариант фаршированных яиц — с селедкой.Благодаря сливочному маслу и плавленому сыру рыбная начинка получается сбалансированной, нежной и умеренно соленой. Готовить: 15 мин. Ингредиенты Яйца — 5 шт. Селедка соленая, филе — 120 г Плавленый сыр — 2 ст.л. Сливочное масло (т …

Яйца, фаршированные печенью

Блюда из яиц, а особенно закуски, всегда пользовались большой популярностью. А как же питательная фантазия на тему фаршированных яиц? Я думаю, что многие люди просто обожают эту еду, тем более что это совершенно беспроигрышный вариант, если нужно готовить…

Яйца, фаршированные грибами

Фаршированные яйца — излюбленное блюдо многих семей. Если вы еще не знакомы с рецептом яиц, фаршированных жареными грибами, то с радостью вам его предложу. Ингредиенты Яйца — 3 шт. Грибы (шампиньоны) — 150 г Лук репчатый — 50 г Майонез — 50 г Са …

Яйца, фаршированные сардинами

Фаршированные яйца — рецепт из серии «Шустро, быстро и вкусно».Приготовление: 20 мин. Порция: 4 ингредиента Куриные яйца — 4-6 шт. Сардина в масле — 1-2 банки Майонез — по вкусу Твердый сыр — 100 г Чеснок — 2-3 зубчика Соль Перец Петрушка рубленая для украшения D …

Яйца, фаршированные шпротами

Фаршированные яйца — универсальное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям, поэтому рецептов невероятно велико. Способов заливки сколько угодно, все зависит от кулинарной фантазии, но есть особенно удачные ком…

Яйца, фаршированные кальмарами

Очень простое в приготовлении блюдо из яиц, фаршированных кальмарами, станет отличной закуской к праздничному столу или отличным завтраком для всей семьи. Приготовление: 30 мин. Порции: 2 ингредиента Куриные яйца — 4 шт. Кальмары — 70 г Лук пурпурный — 30 г Укроп — 5 г Ма …

Яйца, фаршированные тунцом

Фаршированные яйца — отличный вариант для перекуса или легкого обеда.Они заправлены тунцом, майонезом и томатным соусом. Попробуйте и вы приготовите это несложное в приготовлении, но сытное блюдо. Ингредиенты Яйцо 6шт. Тунец 85гр. Майонез 2 столовые ложки Томатный соус 1 столовая ложка зеленого …

Яркие фаршированные яйца

Яркие фаршированные яйца — красочная, легкая и очень вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол, привлечет внимание и порадует своим тонким вкусом и красивой подачей! Ингредиенты Вареные яйца — 10 шт.Шампиньоны — 150 г B …

Яйца с пряностями, фаршированные

Фаршированные яйца — это традиционная закуска к любому праздничному столу, которую готовят быстро, просто и из минимального количества продуктов. Горчица добавляет пряности фаршированным яйцам. Ингредиенты Куриные яйца — 12 шт. Горчица — 2 ст.л. Майонеза — 2 ст.л. Le …

Яйца, фаршированные пауками

Согласитесь, пауки из оливок на фаршированных яйцах выглядят устрашающе! Это именно то, что нам нужно, чтобы создать блюдо на Хэллоуин.Кстати, закуска готовится буквально за несколько минут! Приготовление: 15 мин. Порции: 4 ингредиента Яйца — 4-5 шт. Черный …

Фаршированные яйца консервированные

Фаршированные яйца — одна из самых популярных закусок для фуршета. Действительно, это очень удобное и простое в приготовлении блюдо, имеющее огромную палитру разных вкусов, ведь вариантов начинки для яиц собралось огромное количество. Один из таких вариантов — c …

Фаршированные пасхальные яйца

Идеальный рецепт фаршированных пасхальных яиц с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Фаршированные яйца «Тыквенные»

На ужин в Хеллоуин обязательно подадут красочные и устрашающие блюда, поэтому фаршированные тыквенные яйца понравятся многим гостям не только за свой вкус, но и за их взгляд. Приготовление: 15 мин. Порции: 4 ингредиента Куриное яйцо — 4-5 шт. Морковь …

Классический рецепт яиц с начинкой

Пищевая ценность (на порцию)
134 калорий
12 г Жир
0 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
Калорий 134
% Дневная стоимость *
12 г 15%
Насыщенные жиры 3 г 13%
190 мг 63%
197 мг 9%
0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г
6 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 30 мг 2%
Железо 1 мг 5%
Калий 73 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Яйца с приправой — это всегда фаворит на любой вечеринке. Будь они поданы как часть пасхального блюда, в качестве закуски на вечеринке или во время обеда, или в качестве закуски во время игры, они обязательно быстро исчезнут.

Классические яйца с начинкой легко приготовить, для этого нужно всего несколько простых ингредиентов: яйца вкрутую, майонез и горчицу, а также немного приправ.Аромат также легко настроить, добавив такой ингредиент, как маринад. Заранее сварите яйца и уберите их в холодильник, чтобы ускорить сборку. Удвойте рецепт, если вы обслуживаете толпу.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как эти вкусные классические яйца с пряностями собраны вместе

«Несмотря на то, что существует множество рецептов яиц с пряностями, это базовое введение. Вкус хороший, только с нужным количеством горчичного вкуса, а добавление чеснока — простое обновление. Вам действительно не нужно намного больше.Если вы много делаете или хотите аккуратную презентацию, кондитерский мешок — хорошая идея «, — Коллин Грэм.

  • 6 крупных яиц

  • 3-4 столовые ложки майонеза

  • 1/2 чайной ложки приготовленной горчицы

  • 1/4 чайной ложки соли или смеси солей с приправами)

  • 2 чайные ложки мелко нарезанной свежей петрушки

  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца или по вкусу

  • 1/4 чайной ложки молотого перца, или по вкусу

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Джулия Хартбек

  2. Положите яйца в кастрюлю среднего размера и залейте примерно 2,5 см воды.

    Ель / Джулия Хартбек

  3. Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне доведите до кипения. Оставив крышку на сковороде, снимите с огня и дайте постоять 17 минут.

    Ель / Джулия Хартбек

  4. Перелейте яйца из горячей воды в миску с ледяной водой и дайте полностью остыть.

    Ель / Джулия Хартбек

  5. Когда яйца остынут, очистите их под водой в миске или под проточной водой.

    Ель / Джулия Хартбек

  6. Яйца разрезать пополам вдоль и выложить на блюдо для яиц. Выложите желтки в миску среднего размера.

    Ель / Джулия Хартбек

  7. Разомните желтки вилкой, затем добавьте майонез, горчицу и соль или приправленную солью.По желанию добавьте нарезанный свежий чеснок или петрушку.

    Ель / Джулия Хартбек

  8. Попробуйте и при необходимости добавьте черный перец и еще немного соли. При желании добавьте еще майонеза.

    Ель / Джулия Хартбек

  9. Используя небольшую ложку или совок для печенья, залейте половинки яичного белка смесью желтков. В качестве альтернативы можно вылить начинку в яичные белки через широкую насадку.

    Ель / Джулия Хартбек

  10. Перед подачей на стол слегка посыпьте яйца паприкой.Наслаждаться!

    Ель / Джулия Хартбек

Подсказки

  • Если вам нужно определенное количество фаршированных яиц, сварите еще несколько на случай, если пара из них сломается во время очистки.
  • Чтобы очищенные яйца не шатались, отрежьте от дна половинок яичного белка тонкий небольшой ломтик.
  • Чтобы перец посыпался равномерно, постучите по банке, а не встряхивайте ее.

Варианты рецептов

  • Добавьте майонез и горчицу по вкусу.Вы можете заменить майонез частично или полностью на простой йогурт.
  • Попробуйте добавить ароматный ингредиент, например, маринад, измельченные травы, чеснок или посыпать беконом.

Как сварить яйца, чтобы они легко очистились?

Есть несколько уловок, которые могут немного облегчить очистку сваренных вкрутую яиц:

  • Для облегчения очистки используйте не очень свежие яйца. Яйца по истечении срока годности очищаются от кожуры.
  • Дайте яйцам постоять в ледяной воде, пока они полностью не остынут, прежде чем снимать кожуру.
  • Чтобы очистить скорлупу, расколите концы скорлупы, затем аккуратно раскатайте яйцо на столе, чтобы оно раскололо все тело. Начните чистку с широкого конца яйца, где под скорлупой есть немного воздуха.
  • Яйца можно не варить, а готовить под давлением. Яйца, приготовленные на пару в посуде быстрого приготовления или другой плите, легко очистить от кожуры.

Как долго безопасно есть яйца с пряностями?

Остатки вареных яиц можно хранить в холодильнике плотно закрытыми до 2 дней. Их лучше всего употреблять в свежеприготовленном виде.

Можно ли сварить яйца на ночь перед приготовлением яиц с пряностями?

При приготовлении яиц с пряностями вы можете варить яйца вкрутую за день до времени и хранить их в холодильнике. Полностью охладите их и оставьте очищенными на время хранения. Это отличный способ выполнить большую часть работы заранее, при этом готовя свежие яйца с пряностями.

Сливочные яйца со сливочным сыром Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
120 калорий
10 г Жир
1 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
Калорий 120
% Дневная стоимость *
10 г 13%
Насыщенные жиры 3 г 13%
190 мг 63%
181 мг 8%
1 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 1 г
6 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 29 мг 2%
Железо 1 мг 4%
Калий 71 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Яйца с приправой — всегда фаворит вечеринок, они исчезают через несколько минут после того, как появляются. Сливочный сыр делает начинку для этих традиционных яиц с пряностями более сливочной и насыщенной. Благодаря добавленному вкусу все ваши гости будут спрашивать рецепт.

Для достижения наилучших результатов используйте размягченный сливочный сыр комнатной температуры.Лучше всего он смешается со смесью яичных желтков. Если вы хотите более богатую смесь, добавьте больше сливочного сыра; эти яйца с начинкой легко настроить. Проявите творческий подход к своим начинкам — приготовленный раскрошенный бекон придаст соленый хрустящий вкус или посыпьте копченым лососем, который прекрасно сочетается со сливочным сыром.

Этот рецепт легко удвоить для толпы или даже вдвое для небольшой закуски. Подавайте к пасхальному бранчу, весенней вечеринке, обеду и многому другому.

«Я никогда раньше не использовал сливочный сыр в своих приправленных яйцах и думаю, что это, наверное, моя новая любимая вещь.Это добавило дополнительной остроты и кремовой нотки, которые мне очень понравились. Несмотря на простоту, он придает приятный вид яйцам с приправой и станет хитом на вашей следующей вечеринке », — Трейси Уилк.

  • 8 больших сваренных вкрутую яиц

  • 3 столовые ложки майонеза или больше по мере необходимости

  • 1 столовая ложка сливочного сыра, размягченного

  • 1 чайная ложка белого уксуса

  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы

  • 1 щепотка кайенского перца

  • Соль по вкусу

  • Перец черный свежемолотый, по вкусу

  • Паприка, для дополнительного гарнира

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Эрик Кляйнберг

  2. Разрежьте очищенные яйца пополам вдоль и вылейте желтки в миску для смешивания.

    Ель / Эрик Кляйнберг

  3. Разотрите желтки с майонезом, сливочным сыром, уксусом, горчицей и кайенским перцем до получения однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте немного майонеза.

    Ель / Эрик Кляйнберг

  4. Ложкой или кондитерским мешком со звездочкой обильно заполните отверстия в половинках яичного белка смесью яичных желтков.

    Ель / Эрик Кляйнберг

  5. Посыпьте верхушки паприкой (если используете). Перед подачей на стол хорошо охладите.

    Ель / Эрик Кляйнберг

Подсказки

  • Чтобы сварить вкрутую яйца, добавьте их в кастрюлю и залейте прохладной водой. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 15 минут. Слейте воду и протрите ее под холодной водой, прежде чем снимать кожуру и использовать.

Варианты рецептов

Этот рецепт легко настроить:

  • Для получения более сливочного и сырного фаршированного яйца добавьте больше сливочного сыра — всего до 4 столовых ложек.
  • Добавьте немного острого соуса в смесь для приправы.
  • Сверху положите нарезанный чеснок для придания цвета и текстуры.
  • Или используйте начинку и посыпьте яйца с фаршем отварным, раскрошенным беконом или копченым лососем.

Как хранить

  • Вы можете заранее сварить яйца вкрутую для вареных яиц. Перед очисткой и сборкой храните в холодильнике до трех дней.
  • Охладите эти яйца с пряностями в холодильнике примерно на час перед подачей на стол.Вы можете сделать их на четыре часа раньше срока.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Лучше всего они свежие.

Вы едите яйца с пряностями горячими или холодными?

Яйца с приправой едят холодными. Если приготовить яйца с начинкой, пока они еще горячие, или нагреть их, начинка, содержащая майонез, может расслоиться.

Могу ли я заранее приготовить яйца с пряностями?

Лучше всего подавать яйца с пряностями как можно более свежими, но их можно хранить в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.Чтобы сэкономить время, сварите яйца вкрутую за три дня до назначенного срока и уберите их в холодильник.

Яйца с начинкой из сметаны и чеддера

Ваш любимый вкус чипсов только что обновлен. Эти яйца с начинкой из сметаны и чеддера станут идеальным дополнением к любому летнему блюду!

В истории упакованных пищевых продуктов существует множество классических вкусовых сочетаний. Шоколадный лесной орех, чесночная трава, арахисовое масло и желе … и мои личные фавориты, сметана и чеддер.Эти яйца с начинкой из сметаны и чеддера, вполне возможно, отныне станут моим новым блюдом для любых летних блюд. Предупреждаю, если вы меня куда-нибудь пригласите!

Когда я учился в старшей школе, у нас был перерыв на полдник, где мы могли совершить набег на торговые автоматы. Моей любимой закуской был пакет со сметаной и чипсами из чеддера и ледяная банка доктора Пеппера (о те дни, когда мы могли есть все, что хотели, без последствий). Я все еще испытываю приступ возбуждения, когда у кого-то есть пакет этих фишек, и я могу украсть несколько.

Недавно я принесла эти яйца с начинкой из сметаны и чеддера на день рождения, и все были в восторге от них! Думаю, с этого момента я действительно нахожусь на дежурстве с чертовым яйцом. Хорошо, что они такие простые, насколько это возможно!

Еще больше рецептов летнего шашлыка на моем Pinterest!

Ингредиенты и субпродукты

  • Измельченный острый сыр чеддер — я люблю шинковать собственный сыр, но вы определенно можете использовать его в крайнем случае! Мы не пытаемся плавить сыр, поэтому это не имеет большого значения.Вы также можете использовать любой тертый сыр, который вам нравится, но острый чеддер создает тот вкус, который я искал!
  • Майонез — определенно можно пропустить, если вы не любите майонез или вместо него используете веганез. Небольшое количество майонеза только добавляет немного сочности, которую вы так любите от вареных яиц.
  • Сметана — При необходимости можно использовать безмолочную сметану!
  • Chives — Вы можете пропустить! Я действительно люблю легкий луковый аромат, тогда принесите!
  • Снеки из измельченного сушеного чеддера — мне нравится хрусткость, которую они добавляют к конечному продукту! Вы можете опустить, если хотите.Я использовал Whisps, но вы можете найти всевозможные марки сухих сырных закусок. Я взбивал свой в кухонном комбайне, чтобы получить мелкую крошку. Вы также можете использовать сметану и чипсы из чеддера, это тот вкус, который я пытался имитировать!

Как хранить

Вареные яйца можно приготовить за 3 дня. КЛЮЧ — хранить смесь яичных белков и желтков отдельно в герметичных контейнерах и собирать их, когда вы будете готовы к подаче. Вы также можете просто сварить яйца и хранить их в скорлупе в течение недели в холодильнике.Если вы пытаетесь выполнить какую-то подготовительную работу, я бы порекомендовал сделать это вместо того, чтобы заранее готовить яйцо целиком. Начинка все равно так быстро собирается!

Горячий наконечник

Попробуйте приготовить яйца вкрутую в горшочке для быстрого приготовления! Это мой самый любимый способ их изготовления, и у меня никогда не было проблем с его чисткой. * Налейте 1 стакан воды во вставку скороварки и положите яйца на подставку, которая идет в комплекте с скороваркой.

Закройте и установите время готовки на 5 минут в ручном режиме (высокое давление). По истечении времени приготовления дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут, затем быстро сбросьте давление. Осторожно достаньте яйца из скороварки и сразу же поместите в ледяную баню. Дайте им остыть, пока они не станут достаточно прохладными, а затем очистите их. Очень просто!

Еще больше кулинарных блюд, которые вам понравятся!

Яйца с пряностями и тархуном с тархуном Gremolata

Салат Spring Pea Cobb с глазированными орехами пекан

Салат из кукурузного хлеба Elote

Сладкие и пряные маринованные овощи

Макароны с сыром и артишоками со шпинатом быстрого приготовления в горшочке

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Просмотрите сайт и , пожалуйста, дайте мне знать, если вы что-нибудь сделаете, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.Не стесняйтесь обращаться, если у вас есть какие-либо вопросы, проблемы или пожелания!

Состав

  • 6 больших яиц
  • 1/3 стакана тертого острого сыра чеддер
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1/2 стакана сметаны
  • Перец чёрный свежемолотый
  • Кошерная соль
  • Зеленый лук для гарнира
  • Измельченные сушеные закуски из чеддера (например, Whisps) для украшения (я измельчил свою в кухонном комбайне для получения мелкой крошки)

Инструкции

    1. В средней кастрюле на среднем или сильном огне добавьте яйца и залейте их водой примерно на дюйм.Доведите воду до кипения. Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Установите таймер на 10 минут. Переложите яйца в миску с ледяной водой и дайте им немного остыть. Яйца слегка расколоть и очистить от кожуры. Разрежьте яйца пополам, аккуратно вычерпайте яичные желтки из яичных белков и добавьте желтки в чашу кухонного комбайна.
    2. В тот же кухонный комбайн добавьте тертый чеддер, чесночный порошок, майонез, сметану и щепотку соли и перца. Взбивайте, пока не станет очень гладким, останавливая машину и соскребая по бокам по мере необходимости.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
    3. Переложите начинку в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией и вылейте начинку в яичные белки. Вы также можете просто ложкой, но обвязка делает презентацию намного более чистой. Сверху выложите нарезанный свежий чеснок и измельченные закуски из сушеного чеддера!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Как приготовить идеальные яйца с начинкой

Как приготовить лучшие яйца с пряностями с майонезом, уксусом и горчицей. Плюс, советы по их добавлению и наши лучшие советы по приготовлению яиц вкрутую. Перейдите к рецепту вареных яиц или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Вы любите яйца с пряностями так же, как и мы? У нас серьезно кружится голова при виде их на вечеринке. Также известно, что мы просто делаем их для нас двоих дома — просто потому, что.

Мы предпочитаем пикантные блюда и полагаемся на горчицу, уксус или немного лимонного сока. Особенность вареных яиц в том, что вы можете делать их так, как вам нравится.Если вы предпочитаете, чтобы яйца были немного слаще и любили сладкие соленые огурцы, добавьте немного.

Наш легкий рецепт с начинкой из яиц

Выше я упоминал, что нам очень нравится, чтобы все было просто. На мой взгляд, в идеальные яйца с пряностями входят майонез, немного уксуса или лимонного сока, обычная желтая горчица, соль и перец. Я просто смешиваю желтки с только что перечисленными ингредиентами до получения однородной массы, а затем снова добавляю начинку в половинки яичного белка.

Я люблю использовать свою маленькую ложечку для печенья, чтобы добавить начинку из фаршированного яйца к половинкам яичного белка.Вы также можете использовать ложку или кондитерский мешок.

Так как у нас на кухне есть такая, я люблю использовать нашу маленькую ложечку для печенья, чтобы добавить смесь яичного фарша в половинки яичного белка, но и обычная ложка подойдет. Другой вариант — отрезать угол закрывающегося полиэтиленового пакета, наполнить его начинкой, а затем протолкнуть его в половинки яичного белка.

Добавьте еще больше вкуса для изумительных яиц с пряностями

Когда мы экспериментировали с этим рецептом, мы оба порылись в холодильнике и кладовой, чтобы найти кучу забавных начинок, которые, как мы думали, подойдут для вареных яиц.

Для чего-то более классического можно использовать копченую или сладкую паприку. Или просто добавьте сверху немного морской соли (любимой Джоанны). Затем, чтобы немного оживить, вы можете сойти с ума от шрирача, маринованного перца халапеньо, маринованного лука, бекона, сыра фета, солений (сладких или укропных) или свежих трав, таких как чеснок.

Классические яйца с пряностями очень вкусны, но как насчет того, чтобы добавить в них бекон, соленые огурцы, специи или даже сыр?

Четыре совета по приготовлению идеальных яиц, сваренных вкрутую

Невозможно приготовить яйца с начинкой без яиц, сваренных вкрутую.Вот четыре совета, как делать их идеально каждый раз.

Используйте более широкую кастрюлю с крышкой. При приготовлении яиц вкрутую важно, чтобы яйца умещались в один слой. В нашем рецепте ниже 6 больших яиц. Средняя кастрюля отлично подойдет. Если вы планируете удвоить рецепт, возможно, вам стоит подумать об использовании вместо этого большой и широкой кастрюли.

Залейте яйца холодной водой, а не горячей. При приготовлении яиц, сваренных вкрутую, мы хотим, чтобы вода, покрывающая яйца, нагревалась от холода до кипения.Если начинать с холодной, а не горячей воды, температура повышается медленнее, что предотвращает риск растрескивания скорлупы и способствует равномерному приготовлению.

Доведите до кипения, накройте сковороду крышкой, готовьте 30 секунд, затем снимите с огня. Для яиц, сваренных вкрутую, мы действительно зависим от тепла воды, а не от тепла конфорки. В тот момент, когда мы видим закипание, мы накрываем сковороду крышкой и оставляем готовиться всего 30 секунд. После этого мы полностью снимаем кастрюлю с горелки и даем ей постоять от 12 до 14 минут, в зависимости от размера наших яиц.

Остановите приготовление, погрузившись в ледяную воду. Когда вы знаете, что яйца приготовлены идеально, вам нужно как можно быстрее предотвратить их дальнейшее приготовление. Самый простой способ сделать это — погрузить их в ледяную воду и оставить там на 5-10 минут. Когда они остынут, вы можете очистить их и приступить к приготовлению яиц с пряностями.

Между прочим, после публикации этого рецепта яиц с фаршем мы добавили полное руководство о том, как приготовить яйца в скороварке (например, Instant Pot).Яйца получаются идеально, их легко чистить. Если у вас есть скороварка, настоятельно рекомендую взглянуть.

Мои советы по приготовлению яиц с легкой кожурой

Если вы раньше готовили яйца с начинкой или яйца вкрутую, вы, вероятно, сталкивались с периодическим откладыванием яиц, которые просто не хотят чиститься. Есть много уловок, как легко очистить яйца. Мы попробовали несколько, но нашли следующие приемы, которые лучше всего подходят для нас:

  • Старайтесь не использовать самые свежие яйца.Свежие яйца не так легко чистятся, поэтому, если у вас есть возможность, купите яйца для яиц с пряностями за несколько дней до этого. (В этом нет необходимости, это немного упрощает работу)
  • Полностью охладите яйца перед тем, как снимать кожуру. Мы считаем, что это очень помогает, но если у вас все еще есть проблемы, разбейте охлажденное яйцо и снова поместите его в ледяную ванну. Вода просачивается под раковину в том месте, где вы ее раскололи, и ее легче очистить через 5 минут или около того.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2014 г.С момента публикации этого сообщения в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Как приготовить идеальные яйца с начинкой

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Так как мы обычно делаем эти яйца, мы делаем их уже некоторое время глаз. Единственное, что мы измеряем, — это кислота (уксус или лимонный сок), так как она может повредить вещи.Нам также нравится немного меньше горчицы, чем обычно, поэтому вы можете добавить больше, чем мы предлагаем ниже. Помимо этого, добавьте то, что вам нравится — ниже мы предоставили длинный список необязательных добавок, но мы уверены, что вы сможете придумать гораздо больше.

Для изготовления 12 половинок фаршированных яиц

Вам понадобится

6 больших яиц

1/4 стакана майонеза, см. Наш рецепт домашнего майонеза

1 чайная ложка белого уксуса, белого винного уксуса или лимонного сока

1/2 чайной ложки желтой горчицы

Соль и черный перец свежемолотый

Инструкции

  • Cook Eggs
  • Положите яйца одним слоем в кастрюлю и залейте холодной водой на 1,5 дюйма.Нагрейте на сильном огне, пока вода не закипит, накройте кастрюлю крышкой, варите 30 секунд, затем полностью снимите с огня и дайте постоять 12 минут. (Это может занять от 12 до 14 минут, в зависимости от размера ваших яиц).

    Приготовьте таз с ледяной водой. Переложите яйца шумовкой в ​​ледяную воду и оставьте на 5 минут. Расколите яичную скорлупу и аккуратно очистите ее. Если скорлупа с трудом отделяется от яиц, снова поместите их в ледяную воду и повторите попытку через 5 минут.

    • Приготовить яйца с пряностями
    • Осторожно высушить яйца, затем разрезать пополам вдоль. Удалите желтки и добавьте в миску среднего размера, затем разложите белки на сервировочном блюде.

      Растолочь желтки в мелкую порошкообразную пасту. Добавьте майонез, уксус и горчицу. Приправить солью и небольшим количеством черного перца. Энергично перемешайте до получения однородной массы.

      Используйте небольшую ложку для печенья или ложку, чтобы равномерно распределить начинку из яичного желтка в яичных белках. (Вы также можете вырезать уголок из закрывающегося полиэтиленового пакета, добавить начинку из яичного желтка, а затем использовать его, чтобы протереть половинки яичного белка).

      В конце посыпьте паприкой (классический) или добавьте свою любимую начинку (рекомендации см. Ниже). Лично нам нравится немного рассыпчатой ​​морской соли или немного шрирача.

Советы Адама и Джоанны

  • Дополнительные начинки и ингредиенты: слоеная морская соль, копченый или сладкий перец, приготовленный бекон, соленые огурцы, маринованный перец халапеньо, маринованный лук, шрирача, измельченный сыр фета или свежая зелень — хорошо подойдут чеснок или петрушка.
  • Make Ahead: Вы можете приготовить яйца с пряностями за 2 дня до приготовления.Главное — хранить отдельно белки и начинку из яичного желтка. Хорошо оберните половинки яичного белка полиэтиленовой пленкой и храните начинку из яичного желтка запечатанной в закрывающемся пластиковом пакете, чтобы весь воздух был выпущен наружу. Охладите все, пока не будете готовы наполнить и подавать.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1 половина вареного яйца / 67 калорий / белок 3 г / углеводы 0 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 0 г / общее количество жиров 6 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 94 мг / натрий 91 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Яйца с бубликом и пряностями — Simple Joy

Все бублики с пряностями Яйца — это все, что вы любите во всем, бублики в виде классного яйца с пряностями.Вы не хотите отказываться от этого рецепта закуски.

Несколько недель назад я поделился своим рецептом вареных яиц со своими друзьями в Facebook и рассказал о своем секретном ингредиенте, чтобы сделать их очень вкусными. Все начали прикасаться к ингредиентам, которые они использовали для приготовления яиц с пряностями.

Две идеи выделились мне на первый план. Первым было добавление сливочного сыра в начинку, а вторым — приготовить яйца с пряностями из бублика. Эти две идеи прекрасно работают вместе!

В этом рецепте мы берем сливочный сыр из бублика и добавляем его в начинку с солью и чесноком — двумя моими любимыми вкусами из приправ.В конце мы кладем сверху приправу для бублика. Что у вас осталось, так это идеальное вращение на яйце с приправой.

Как приготовить приправленные яйца

  1. Сварить вкрутую шесть яиц. Наш любимый способ приготовления яиц вкрутую — это Instant Pot. Но вы всегда можете использовать наш метод варки на плите, чтобы сварить яйца вкрутую. Яйца можно заранее сварить вкрутую, но вам следует подождать, чтобы очистить их, пока вы не будете готовы приготовить яйца с пряностями.
  2. Сделайте начинку. Разрезав яйца вкрутую пополам, добавьте желтки в миску. Добавьте майонез, сливочный сыр, чеснок и соль до кремообразной консистенции.
  3. Наполните приправленные яйцами. Мне нравится использовать сумку с застежкой-молнией с обрезанным уголком для наполнения яиц. В яичные белки легко добавить красивые завитки.
  4. Сверху со всей приправой для рогаликов. Добавьте немного приправы для бублика в верхнюю часть приправленных яиц.

Советы и рекомендации по приготовлению фаршированных яиц

Есть несколько уловок, которые помогают приготовить приправленные яйца безупречно.

  • Если оставить коробку с яйцами на боку в холодильнике на день, желтки смогут сосредоточиться в белке. Это снизит вероятность того, что белок разорвется, когда вы вынимаете желтки и снова заливаете белки.
  • Свежие яйца лучше всего подходят для вареных яиц. По мере старения яйца волокна, удерживающие желток в середине, начинают разрушаться. Чем старше яйцо, тем меньше вероятность того, что желток окажется по центру.
  • Старые яйца легче чистить. Если вас не заботит центрирование желтков и вас больше беспокоит шелушение, чем разрыв яичных белков, выбирайте более старые яйца. Их легче очистить после закипания.
  • Приготовьте яйца вкрутую в горшочке быстрого приготовления. Самый лучший способ получить яйца, которые шелушатся, как сон, — это приготовить их в Instant Pot. Я приготовил так много яиц, сваренных вкрутую в обе стороны, и, безусловно, предпочитаю яйца вкрутую быстрого приготовления.

Опережая

Яйца с пряностями можно приготовить за два дня.С этим рецептом я рекомендую подождать, чтобы добавить приправу, прямо перед подачей на стол. И мак, и семена черного кунжута могут окрашивать белки яиц, делая их менее привлекательными, если они будут сидеть без дела.

Другие отличные закуски

Если вы приготовите этот рецепт яиц с пряностями или любой из моих других рецептов, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь своим мнением!

Подготовка: 20 минут

Всего: 20 минут

Все бублики с пряностями Яйца — это все, что вы любите во всем, бублики в виде классного яйца с пряностями.Вы не хотите отказываться от этого рецепта закуски.

  • Разрежьте сваренные вкрутую яйца пополам.

  • Положите все желтки в миску. Добавьте майонез, сливочный сыр, чеснок и соль до получения однородной массы.

  • Поместите смесь в кондитерский мешок со звездообразным наконечником. (Или полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.) Вставьте его в половинки яичного белка. Сверху посыпьте любой приправой для рогаликов.

Курс: закуска

Кухня: американская

вы сделали это

Все бублики с начинкой из яиц

Рецепт яиц с голубым сыром Буффало, фаршированных яйцом

В детстве я думал, что вареные яйца — это всего лишь что-то вроде дьявола.

Не то чтобы я их когда-либо ел. Даже сейчас, когда у меня есть дар задним числом, я не могу сказать, чем руководствовались мои чувства в отношении вареных яиц в детстве. Или любую другую еду в этом отношении, что является обычным испытанием, с которым сталкиваются многие родители, кормя своих детей. Я не был исключением.

Тот факт, что яйца с приправой выглядели отвратительно, несмотря на то, что я действительно любил яйца, горчицу и майонез, был достаточной причиной.

Когда-то в старшей школе, после того, как меня подзадорил друг (каламбур не предназначен), я, наконец, решил попробовать один, и, конечно, мне это понравилось.На самом деле, меня более чем раздражало то, что я столько лет отказывался от чертовых яиц.

Сегодня я могу засвидетельствовать, что яйца с приправой — это полностью мое дело. На самом деле, для меня нет ничего необычного в том, чтобы съесть больше, чем положено, и у меня заболит живот.

Неважно, как они сделаны — будь то яйца, фаршированные сметаной и беконом, или яйца, фаршированные гуакамоле. Поднеси их ко мне, и я уничтожу их.

Элиза Бауэр

Пряное вращение на классическом

Эта версия Buffalo Blue Cheese может быть одним из моих любимых (и самых простых) риффов классической музыки.Это простая закрутка: приправленные яйцом с кусочком сельдерея, небольшим количеством голубого сыра и соусом из буйвола — мне нравится Red Hot Фрэнка, который широко доступен.

В результате получилась партия пряно-острых яиц с начинкой из буйволиного мяса, которые лучше всего подавать с кувшином Кровавой Мэри.

Как приготовить яйца вкрутую с легкой кожурой

Красивые, нетронутые сваренные вкрутую яйца, которые легко снимаются, являются ключом к приготовлению яиц с пряностями, достойных вечеринки. По возможности используйте более старые яйца, так как они легче снимаются после приготовления.

Что касается приготовления, мы нашли два лучших метода для надежно легко очищаемых яиц — это их приготовление на пару или приготовление в скороварке.

Leave a Reply