Ежики с рисом и фаршем как приготовить: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить ежики из фарша с рисом

Как приготовить ежики из фарша с рисом? Ежики – это на самом деле, обычные тефтели. Вроде обычные, но не совсем. Другая технология изготовления и некоторые изменения состава фарша, позволяют получать именно ежики. Это тефтельки с торчащими иголками из риса, репчатого лука и моркови, нарезанной соломкой. Детвора просто обожает это блюдо. Так можно приучить ребенка к пониманию мясного вкуса. Ежики из фарша и овощей никогда не панируют и не обжаривают. Их тушат в небольшом количестве воды или мясного бульона. Эта нежная пища полезна и взрослым, особенно при заболеваниях ЖКТ.

Шаг 1

Сейчас мы узнаем как приготовить ежики из фарша с рисом. На весь процесс приготовления ежиков нам потребуется 1 час. Приготовим основные компоненты блюда. Морковь, лук и чеснок нужно почистить, морковь и лук желательно промыть.

Шаг 2

Поместим в глубокую посуду говяжий фарш и добавим к нему отваренный заранее рис. Есть рецепты ежиков с сырым рисом. Мне кажется, они будут немного суховаты. Добавим в емкость приправу хмели-сунели и соль.

Шаг 3

Нарежем лук и морковь на небольшие по длине брусочки (соломку). Эти элементы будут изображать колючки наших ежиков.

[reclam1]

Шаг 4

Добавим в емкость с фаршем и рисом нашу нарезку лука и моркови, добавим немного приправы с куркумой и начнем замес фарша. Это довольно трудоемкое занятие. Все дело в том, что вкус мясных блюд из рубленого мяса напрямую зависит от качественного и полноценного перемешивания его всех компонентов.

Шаг 5

После перемешивания начинаем лепить руками обычные круглые фрикадельки диаметром, примерно, 3.5 сантиметра. Готовые полуфабрикаты ежиков выкладываем на отдельное блюдо. Их можно наготовить впрок. А где собственно ежики?

Шаг 6

А вот и они! Наливаем в сковородку немного мясного (можно куриного) бульона, доводим до кипения и выкладываем наши фрикадельки-ежики. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут. Открываем крышку – вуа ля. Кто скажет, что это не ежики? У меня половник тяжелый.

Шаг 7

Мы узнали как приготовить ежики из фарша с рисом. Подаем приготовленные ежики с гарниром. Лучший гарнир – это картофельное пюре, макаронные изделия также будут гармонировать с основным блюдом. Используем поливу, которая в небольшом количестве имеется на сковороде. Украшаем ежики нарезкой свежей зелени.

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке


По этому рецепту получаются самые что ни на есть настоящие ёжики из фарша, с торчащими из них рисинками-иголочками. Ежики выходят всегда удачно и вызывают восторг не только своим внешним видом, но и вкусом. А рецепт простой 🙂

Ингредиенты для ежиков

  • говяжий фарш 500 г,
  • 2 яйца,
  • рис 1/2 стакана или чуть больше (на ваш вкус и кошелек),
  • лук репчатый 1 шт,
  • морковь 1 шт. крупная,
  • 0,5 л томатного сока,
  • столовая ложка растительного масла,
  • соль.

И одна особенность — рис берите обычный длиннозерный НЕ пропаренный. Еще понадобится духовка, форма для запекания с крышкой (или фольга вместо крышки).

Рецепт приготовления ежиков из фарша

  1. Поджигаем духовку и оставляем ее разогреваться.
  2. Лук мелко нарезаем, половинку моркови натираем на очень мелкой терке, вторую половинку трем на крупной терке или нарезаем соломкой.
  3. Смешиваем очень тщательно фарш, яйца, сухой рис, лук, мелко тертую морковь и 1/3 стакана томатного сока, чуть-чуть солим, получился фарш для ежиков. Сока может пойти на фарш и меньше, если фарш изначально у вас жидковатый, ориентируйтесь, чтобы итоговая консистенция была не слишком плотной, но чтобы шарик из него не расплывался в лепешку.
  4. Смазываем форму маслом. Руками формируем из фарша колобки размером с мелкое куриное яйцо. Просчитайте примерно, сколько ежиков войдет в вашу форму для запекания и подберите размер колобков так, чтобы они заполнили форму равномерно.
  5. Выкладываем к ежикам морковь.
  6. Оставшийся томатный сок солим, доводим до кипения, заливаем ежики и отправляем их в духовку. Колобки должны немного торчать из подливки, именно на пару получаются такие милые рисовые иголочки, а не в подливке. Накрываем крышкой или затягиваем плотно фольгой. Готовим ежики в разогретой до 180-220 градусов С духовке 40-45 минут. Выключаем, даем настояться и немного остыть (хотя бы минут 20), и можно подавать.


Подаем ежики в качестве самостоятельного блюда, залив получившейся подливкой и посыпав свежей зеленью. В принципе, можно было добавить в сам фарш или к томатной заливке ваши любимые специи, но в общем то и без них у тефтелей довольно насыщенный томатно-мясной вкус, разве что немного свежего базилика (если вы, конечно, не против) не помешало бы 🙂 Приятного аппетита!

PS: Если у вас есть толстостенная сковорода с тяжелой, плотно прилегающей крышкой, можно готовить ёжики на плите на медленном огне. Время приготовления практически то же. Получается ничуть не хуже.

Ежики из фарша с рисом в духовке — рецепт с фото

Из лука, Из моркови, Из риса, Из свинины Злаково-мясные

Это приготовление ежиков из фарша с рисом в духовке, наверное, самое простейшее. Не нужно жарить котлетки на сковороде, делать соус или подливу. Зато улетает со стола это блюдо мгновенно.

Для котлет с рисом и фаршем нам понадобится экономный набор продуктов. Приступим?

Ингредиенты:

Свиной фарш – 200 граммов;
Рис – 100 граммов;
Морковь – 1 штука;
Лук-репка – 1 головка;
Соль, специи – по вкусу;
Растительное масло – 2 столовые ложки.

Рецепт духовых ежиков из фарша с рисом в пошаговых фото


1. Очистим лук и морковку. Лук покрошим некрупными кубиками. Морковь натрем на крупной терке.

2. Слегка обжарим на растительном жиру до золотистого цвета. Делается это лишь для придания особого вкуса блюду, поэтому данный шаг можно пропустить тем, кто придерживается диетического питания.

3. Отвариваем рис до полуготовности, обычно для этого хватает минут пять после закипания. Сливаем воду. Добавляем рис в овощи.

4. Смешиваем.

5. Кладем свиной фарш. Можно добавить любой мясной фарш, и даже рыбный, но со свиным — ежики выйдут более сочными и ароматными.

6. Снова хорошенько перемешиваем. Солим, перчим, добавляем любимую приправу или зелень.

7. Формируем круглые котлетки.

8. Выкладываем в форму для запекания, глубокую сковороду или сотейник. Добавляем немного воды, она должна покрывать мясные шарики наполовину. Чтобы приготовить тефтели с рисом в духовке, запекаем их при 220 °C примерно полчаса.

Как только зарумянятся наши ежики из фарша с рисом в духовке, можно вынимать и подавать горячими к столу. Для детей блюдо стоит немного остудить.

Автор: ILYA
© сайт recepty-kotlet.ru

Тефтели с рисом (ёжики по-азиатски).

Приготовление тефтелей из фарша и риса.

1. Рис промыть водой – 1 раза будет достаточно. В кастрюли наливаем 3 стакана воды, добавляем 0,5 ч. ложки соли и доводим до кипения. Как только вода закипела, засыпаем промытый рис, доводим массу до кипения, убавляем огонь до самого малого и варим 4 минуты.

2. Через 4 минуты, воду сливаем, а рис промываем теплой водой и откидываем на сито – пусть вода стечёт.

3. Имбирь, промываем водой, снимаем кожуру и натираем на мелкой тёрке.

4. В миску выкладываем: мясной фарш, яйцо, зелёный лук, который предварительно нужно мелко нашинковать, имбирь, соевый соус и черный молотый перец, массу тщательно перемешиваем и раз 20 отбываем в миске.

5. Подготовленный рис добавляем к фаршу, если нужно, то фарш досаливаем до вкуса и хорошо ещё раз вымешиваем.

6. Из полученного фарша катаем ёжики диаметром 3 см.

7. В глубокую сковороду выливаем бульон, воду, кунжутное масло и если нужно, то жидкость подсаливаем.

8. В жидкость выкладываем подготовленные ёжики, накрываем крышкой, доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь до малого и тушим 35-40 минут при малом кипении.

9. Ежики готовы, их можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно подавать с картофельным пюре.

Вот такой рецепт тефтелей есть в моём арсенале!

Вкусные тефтели готовы!

Приятного аппетита!

P.S.

В данном рецепте упор делается больше на рис, поэтому эти тефтели с рисом не совсем похожи на классические, недаром их и называют ёжиками. В тоже время блюдо получается легкое и интересное на вкус.

Так как риса, в данных тефтелях много, то и название (ёжики по-азиатски) соответствует предлагаемым ингредиентам, ведь всем известно, как японцы и китайцы относятся к рису и соевому соусу.

Разбавить вкус можно подливкой, в которой готовились ёжики. Ёжики прекрасно усваиваются, поэтому их смело можно предлагать, как детям, так и пожилым людям.

Всем удачи и приятного аппетита!

12 рецептов нежных и сочных ежиков из фарша с рисом

Среди любимых домашних блюд родом из детства особое место в сердце занимают ежики из фарша с рисом. Но как правильно их приготовить? Мы уже готовы поделиться секретами и собрали целых 12 рецептов!

1. Ежики из фарша с рисом в томате

Фото: Домашние рецепты

Классический рецепт, совсем как у мамы.

Тебе понадобится: 700 г фарша, 250 г отварного риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 морковь, 100 мл воды, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление:
1. Натри морковь на крупной терке, мелко нарежь 1 луковицу и отправь их в сковородку.

2. Добавь в фарш рубленый лук, отваренный до полуготовности рис, яйцо и специи по вкусу. Вымешай его руками и сформируй шарики.

3. Выложи ежики в сковородку к зажарке, залей кипящей водой, закрой крышкой и доведи до кипения. Убавь огонь и туши примерно 20 минут.

4. В небольшом количестве воды разведи муку и томатную пасту или соус. Перемешай заливку и вылей в сковородку к ежикам. Снова приправь и туши под крышкой еще примерно 20-30 минут.

2. Ежики из фарша с рисом в духовке

Слегка хрустящие сверху и очень мягкие внутри.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 стакан риса, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, лук измельчи в блендере и добавь все к фаршу. Приправь, смешай с яйцом и сформируй ежики. Выложи их на противень и запекай 20 минут при 180 градусах.

3. Ежики из говяжьего фарша с рисом и морковью

Для аромата добавь в фарш немного прованских трав.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего фарша, 1 пучок зелени, 1 луковица, 70 г риса, 2 моркови, 2 ч.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, натри морковь на мелкой терке, а лук и зелень наруби. Смешай все с фаршем, добавь специи по вкусу и сформируй ежики.

Смешай 400 мл воды, томатную пасту, сметану и муку до однородности. В сковородку выложи ежики и полей и заливкой. Туши все под крышкой на маленьком огне 40-50 минут.

15 рецептов сочных и нежных рыбных котлет из трески

4. Ежики из свиного фарша с рисом и зеленью

Чем больше зелени – тем более выразительный вкус получается.

Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 125 г риса, 1 яйцо, 1 луковица, по 1 пучку петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, 100 мл белого вина, половина лимона, специи.

Приготовление: Измельчи лук и зелень с чесноком, отвари рис и перемешай все с фаршем. Приправь его по вкусу, добавь яйцо, сформируй ежики и слегка обжарь со всех сторон. Влей в сковородку вино и лимонный сок, выпари, долей немного воды и туши под крышкой до готовности.

5. Ежики из куриного фарша с рисом и кабачком

Куриные ежики хороши именно с кабачками или цукини, потому что так они гораздо сочнее.

Тебе понадобится: 700 г куриного фарша, 100 г риса, 1 кабачок, 1 луковица, 200 г сметаны, 100 мл воды, специи, 2 ст.л. муки, зелень.

Приготовление: Натри кабачок на крупной, а лук – на мелкой терке. Рис отвари до полуготовности, добавь все в фарш, приправь и перемешай.

Туда же добавь немного зелени, сформируй мясные шарики, обваляй в муке и обжарь до золотистости. Выложи их в форму, залей сметаной с водой и на 20 минут отправь в духовке при 180 градусах.

6. Ежики из фарша в сливочном соусе

Бери сливки пожирнее, чтобы ежики были более нежными.

Тебе понадобится: 800 г фарша, 2 луковицы, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 60 мл воды, специи, 4 ст.л. сливочного масла, 2 моркови, 0,5 стакана сливок, 1,5-2 стакана бульона, 3 ст.л. муки, чеснок.

Приготовление: Мелко наруби в фарш 1 луковицу, добавь отварной рис, яйцо и немого воды. Приправь, вымешай, сформируй ежики и выложи в форму. Нарежь полукольцами еще 1 луковицу и обжарь с тертой морковью на сливочном масле.

Добавь муку, перемешай и постепенно влей бульон со сливками. Протуши соус до загустения, доведи до вкуса чесноком и специями, и залей ежики. Отправь в духовку на 40 минут при 200 градусах.

15 рецептов нежных и сочных котлет на пару

7. Ежики из фарша в сметанно-томатном соусе

Густой и ароматный соус делает блюдо еще более аппетитным.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 1 морковь, зелень, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Добавь в фарш тертую морковь, рубленую зелень, отварной рис, яйцо и специи по вкусу. Хорошо его перемешай, сформируй ежики, обваляй в муке и обжарь. Залей их водой так, чтобы она доходила до середины и протуши 20 минут под крышкой. Разведи в воде томатную пасту и сметану, вылей в ту же сковородку и готовь еще 15-20 минут.

8. Ежики из фарша с рисом и капустой

Из специй отличной подойдут пряные травы, мускатный орех и кориандр.

Тебе понадобится: 750 г фарша, 1 стакан риса, 400 г капусты, 1 морковь, 1 яйцо, 200 г сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и морковь и протуши их до полуготовности. Отвари рис, добавь все в фарш и туда же добавь яйцо. Сформируй круглые мясные шарики, немного обжарь и выложи в сковородку или казан. Сверху залей их водой со сметаной и томатной пастой, и туши около 40 минут под крышкой.

9. Ежики из фарша с рисом и грибами

По желанию присыпь ежики тертым сыром перед запеканием.

Тебе понадобится: 450 г фарша, 100 г риса, 200 г грибов, 1 луковица, 1 банка помидоров в собственном соку, 1 стакан воды, 5 ст.л. сметаны, специи и зелень.

Приготовление: Отвари рис, натри лук на мелкой терке, а грибы поруби. Добавь все в фарш, перемешай, отбей и туда же вмешай специи и зелень. Сформируй ежики и выложи их в форму. Смешай сметану, измельченные помидоры и воду, и залей соусом блюдо. Выпекай под фольгой около часа при 180 градусах.

Салат с крабовыми палочками и рисом: 15 вкусных рецептов

10. Ежики из фарша с рисом и сыром

Подойдет любой твердый, мягкий, рассольный или плавленый сыр.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 яйцо, 100 г риса, 100 г сыра, 250 мл воды, 2 ст.л. томатной пасты, 4 ст.л. сметаны, 70 мл сливок, специи.

Приготовление: Добавь в фарш специи, отварной рис, тертый сыр и яйцо, вымешай и сформируй круглые шарики. Выложи их в сковородку, долей немного воды и протуши 20 минут на маленьком огне. Оставшуюся воду смешай со сливками, сметаной и томатной пастой, долей туда же и туши еще 20 минут.

11. Ежики из фарша с рисом и овощами

Такое блюдо может быть вполне самодостаточным даже без гарнира.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 50 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 1 помидор, 2 ст.л. томатной пасты, 1 яйцо, 350 мл воды, специи, 1 пучок кинзы.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности и смешай его с фаршем, специями и яйцом, а потом сформируй ежики. Все овощи мелко нарежь и протуши вместе на сковороде до мягкости. Выложи к ним мясные шарики, залей водой с томатной пастой и туши под крышкой около 30-40 минут. В конце посыпь рубленой кинзой.

12. Ежики из фарша с рисом и творогом

Отличный рецепт для детей и тех, кто придерживается правильного питания.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 200 г творога, 150 г отварного риса, 0,5 стакана молока, специи, мука, 4 ст.л. тертых помидоров, 350 мл воды.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, творогом, специями и молоком, сформируй ежики и обваляй в муке. Выложи их в форму и залей водой с томатным пюре. Выпекай в духовке около 35 минут при 250 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Ёжики из фарша с рисом — kushaisovkusom.ru

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта!

Сегодня мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов приготовления мясных ёжиков с рисом и подливкой. Для приготовления понадобится минимум продуктов и совсем немного свободного времени.

Мясные ёжики с рисом — это один из способов приготовления тефтелей. Различие лишь в том, что при приготовлении тефтелей рис отваривается заранее, а уже потом смешивается с фаршем, для ёжиков же, рис отваривать не нужно. Это блюдо можно готовить на сковороде, в кастрюле, в духовке и мультиварке. Все эти способы мы разберем пошагово.

1. Мясные ёжики из фарша с рисом с подливкой в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш мясной — 500 гр;
  • Рис — 250 гр;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Сметана — 3 ст.л;
  • Вода — 3 стакана;
  • Мука для обвалки;
  • Свежий укроп — по желанию;
  • Соль, перец, приправа — по вкусу.

Как приготовить мясные ёжики с рисом:

1. Первым делом нужно соединить в глубокой миске фарш, рис, куриное яйцо и измельченную луковицу. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

 

2. В чашу мультиварки влить 3 ст.л. растительного масла и нагреть на режиме «Жарка». Затем, ежики обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до золотистого румянца. Обжаренные ёжики выложить в отдельную тарелку.

 

3. Обжаренные ёжики выложить в чашу мультиварки. У меня получается один слой полностью, и второй слой 4 ёжика. Затем, в миске соединить сметану и воду, хорошо перемешать. Добавить соль, перец и приправу по вкусу. Залить полученной смесью ёжики и включить режим «Тушение» на 40 минут. Если хотите, чтобы подливка была густая, за 10 минут до готовности размешайте 1 ст.л. муки в стакане кипяченой воды и влейте в чашу мультиварки. Аккуратно перемешайте и оставьте тушиться еще на 10 минут.

 

Мясные ёжики с рисом в мультиварке готовы! Приятного аппетита!

 

Для приготовления ёжиков лучше использовать длиннозерный, непропаренный рис. А в фарш, при желании, можно добавлять различные приправы и зелень

 

2. Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш — 700 гр;
  • Рис — 200 гр;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Мука пшеничная — 2 ст.л. для подливы и мука для обвалки;
  • Сметана — 4 ст.л;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Томатная паста — 3 ст.л;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Зелень — по желанию.

Как приготовить ёжики из фарша с рисом на сковороде:

1. Рис выложить в чашку и промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем залить рис 400 мл холодной воды и довести до кипения. После закипания, сбавляем огонь и варим рис около 10-15 минут до готовности. На каждом этапе рис нужно помешивать, чтобы он не прилип ко дну кастрюли.

2. В глубокую миску выложить фарш, добавить измельченную луковицу, куриное яйцо и остывший рис. Посолить и поперчить по вкусу, при желании можно добавить любимые приправы. Всё тщательно перемешать.

3. Из полученной массы сформировать круглые ёжики, обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать с обеих сторон до золотистого румянца.

4. Смешать сметану, томатную пасту и 300 мл воды, хорошо перемешать. Залить этой смесью ёжики, довести до кипения и тушить 10 минут. Затем, хорошо размешиваем 2 ст.л. муки в 100 мл воды, не должно остаться комочков. Вливаем в сковороду и аккуратно перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, и тушим на небольшом огне еще 10 минут, периодически помешивая. 

Ёжики из фарша с рисом и подливкой на сковороде готовы! При подаче можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

 

Если нет томатной пасты, можно использовать кетчуп. Сметану можно заменить майонезом

 

3. Мясные ёжики с фаршем и рисом с подливкой в кастрюле

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш — 600 гр;
  • Рис — 150 гр;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Яйцо куриное- 1 шт;
  • Помидоры — 1 крупная или 2 маленькие;
  • Паста томатная — 3 ст.л;
  • Свежий укроп — по вкусу;
  • Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить ёжики из фарша и риса в кастрюле:

1. Рис промываем до чистой воды и отвариваем до готовности. Если осталась лишняя вода, рис нужно откинуть на дуршлаг. Если же нет — этого делать не нужно. Дать рису остыть до комнатной температуры. 

2. В глубокую миску выкладываем любой мясной фарш, остывший рис, куриное яйцо, одну измельченную луковицу и всё перемешиваем. Затем, добавляем измельченную зелень укропа, солим и перчим по вкусу и снова тщательно перемешиваем.

3. Мелко режем вторую луковицу, помидоры и обжариваем на растительном масле в глубокой кастрюле на среднем огне до готовности лука. Не забываем периодически помешивать. Далее, вливаем 500 мл воды, увеличиваем огонь и доводим до кипения. 

4. После закипания, солим и перчим по вкусу. Затем, слегка смочив руки водой формируем круглые ёжики и опускаем в кипящую подливку. После того, как все ёжики будут опущены в кастрюлю, содержимое снова доводим до кипения и сбавляем огонь. Тушим под закрытой крышкой 15-20 минут до готовности.

Ёжики из фарша с рисом  и подливкой в кастрюле готовы! Приятного аппетита!

 

Ёжики не обвалянные в муке и не обжаренные на сковороде получаются менее калорийные 

 

4. Ёжики из фарша с рисом и подливкой в духовке

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш мясной — 500 гр;
  • Рис — 200 гр;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Морковь — 1 небольшая;
  • Сметана — 4 ст.л;
  • Томатная паста — 4 ст.л;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Зелень — по желанию.

Как приготовить ёжики из фарша с рисом в духовке:

1. Рис высыпаем в отдельную чашку и промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем, выкладываем его в кастрюлю, заливаем 400 мл воды и доводим до кипения, не забывая помешивать. После закипания, сбавляем огонь и варим 10-15 минут до готовности. Готовому рису даём остыть до комнатной температуры.

2. В глубокой миске соединяем: фарш, одну измельченную луковицу, куриное яйцо, соль и перец по вкусу.  Затем, добавляем рис и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Смачиваем руки водой, формируем круглые ёжики и выкладываем в форму для запекания.

3. Морковь трём на крупной тёрке, одну луковицу мелко режем и выкладываем овощи в глубокую миску. Добавляем томатную пасту, сметану и 1.2 литра кипяченой воды или куриного бульона. Всё хорошо размешиваем и вливаем полученную смесь в форму к ёжикам. Сверху укрываем форму фольгой и ставим в духовку.

4. Разогреваем духовку до 200º и выпекаем мясные ёжики 45-40 минут до готовности. Затем, убираем фольгу и даём ежикам побыть в отключенной духовке ещё 10 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Ёжики из фарша с рисом в духовке готовы! Приятного аппетита!

 

Если статья была Вам полезна, пожалуйста, поделитесь рецептом в социальных сетях:

Рецепт выходного дня: Ежики из фарша с рисом

Ежики из фарша с рисом. Фото: INata

Ежики из фарша с рисом – это блюдо не только вкусное, но и сытное. Ежики чем-то напоминают тефтели. К ним можно подать любой гарнир: картофель, каши и макароны. Рецепт вкусного блюда читателям ИА YakutiaMedia предлагает кулинарный блогер INata.

Мясные изделия из фарша всегда популярны на столе. Из фарша готовят котлеты, тефтели и фрикадельки. Для вечернего ужина в кругу семьи ежики идеально подходят.

Принципы приготовления

Для ежиков лучше использовать фарш ассорти: смесь свиного и говяжьего фарша. Он нежирный, более вкусный, чем обычный свиной или чисто говяжий. Фарш из говядины может быть слишком постным.

Итак, для приготовления ежиков из фарша понадобится мясной фарш и немного риса. Чтобы ежики стали в два раза вкуснее, к ним нужно приготовить томатный соус. Готовится он достаточно легко, поэтому у вас получится замечательное блюдо для семейного ужина.

Ежики можно наготовить на несколько дней, так что вопрос: «Чем накормить семью?» автоматически отпадет. Их достаточно разогреть на медленном огне и горячее мясное блюдо снова будет у вас на столе.

ингредиенты. Фото: INata

Мясной фарш — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковка — 1 шт.

Рис — 100 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Вода — 200 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Соль — 1 ч.л.

Черный молотый перец — 2 щепотки

Растительное масло — 30 г.

способ приготовления. Фото: INata

Половинку луковицы нашинковать средними кубиками.

Смешать нарезанный лук и мясной фарш.

Добавить куриное яйцо к мясной заготовке для ежиков. Фарш посолить, поперчить для придания нужного вкуса.

способ приготовления. Фото: INata

Рис отварить до полуготовности, воду для варки чуть посолить.

Когда рис будет наполовину сварен, откинуть его на сито и промыть холодной водой. Недоваренный рис добавить к фаршу и перемешать.

Скатать шарики и выложить на сковородку, где разогрето растительное масло.

способ приготовления. Фото: INata

Обжарить ежики со всех сторон, чтобы появилась румяная корочка.

способ приготовления. Фото: INata

Нарезать оставшуюся репчатую луковицу, натереть на терке морковку.

Отправить овощи на сковородку, добавить томатную пасту и воду.

Тушить 25 минут. За это время рис в ежиках станет полностью готовым. Можно прикрыть крышкой, убавить огонь на минимум и готовить, пока рис не станет торчать из фарша и напоминать настоящих ежиков.

Ежики из фарша с рисом. Фото: INata

Ежики из фарша с рисом готовы. Подать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ежиков из говядины с рисом — рецепт с фото, как приготовить из фарша | Готовим вкусно дома

Говядина ёжиков с рисом сначала обжарим, а потом тушим в терпком томатном соусе со специями. Такое блюдо в домашних условиях можно приготовить даже на праздник: оно будет смотреться очень красиво и аппетитно. В качестве гарнира к фрикаделькам из говядины можно подать печеный картофель. Самым вкусным блюдо будет в сочетании со сметанным соусом и зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления ёжиков из говяжьего фарша с рисом представлен ниже с фото. Он подробно расскажет о каждом этапе и наглядно продемонстрирует очень простой процесс приготовления. В качестве приправы мы рекомендуем все те приправы и ароматные травы, которые хорошо сочетаются с говядиной. Под это описание подходят самые разные виды перца, мяты, базилика и шалфея, майоран и мелисса. Вы можете добавлять в блюдо свои любимые ингредиенты. Они только сделают его вкуснее и насыщеннее.

Приступим к приготовлению ёжиков из говядины с рисом.

Состав

  • Говяжий фарш
    (400 г)
  • Крупа рисовая
    (1/2 ст. Л.)
  • Помидоры в собственном соку
    (500г)
  • Луковица
    (2 шт.)
  • Яйцо
    (1 шт.)
  • Масло растительное рафинированное
    (3 ст. Л.)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Специи и приправы
    (вкус)
  • Соль
    (вкус)

Этапы приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Лук очистить от шелухи и нарезать острым ножом мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с указанным количеством растительного масла и обжарьте на ней луковые кубики до прозрачности и образования легкой золотистой корочки.

Миска для риса, мясного фарша | Рецепты фарша из баранины | Домашняя кулинария Ventuno


Пропускаем содержимое кастрюли через сито, даем луку стечь. Масло растительное, на котором мы варили лук, нам понадобится в процессе запекания непосредственно ёжиков, так что не выливайте , а отложите в сторону .

Измельчите на мясорубке кусок говядины или смешайте в миске уже приготовленный коммерческий фарш с приготовленным луком. Туда кладем промытый и просушенный длиннозерный рис, вбиваем одно куриное яйцо, высыпаем щепотку соли и немного черного молотого перца.

Тщательно перемешать ингредиенты в миске ложкой или вилкой, при необходимости можно размять фарш руками.

Слегка смачиваем руки в воде и из всей фарша формируем аккуратные маленькие котлеты, как показано на фото.Фрикадельки убрать в холодильник на полчаса.

Налейте масло из жареного лука обратно в сковороду и разогрейте. По истечении указанного времени достать тефтели из холодильника и обжарить их на луковом масле со всех сторон до румяной корочки.

Хима Матар (рецепт из фарша и гороха)


Измельчите помидоры в собственном соку в глубокой миске, затем добавьте их в большую плотную кастрюлю, посолите, поперчите и засыпьте любые другие специи и травы по вкусу.

Слегка обжаренные фрикадельки обжарить в томатном соусе, при необходимости долить немного воды и тушить 20 минут под закрытой крышкой до готовности риса.

Готовое блюдо подавать в горячем виде со сметаной и зеленью. Готовы ёжики из говядины с рисом.

ёжиков из фарша с рисом. Рецепты приготовления

Не знаете, что приготовить на ужин, так быстро и вкусно? Тогда стоит попробовать приготовить ёжиков из фарша и риса, они настолько насыщенные и универсальные, что вам непременно захочется приготовить их на обед и ужин.Если вы не знаете, что приготовить вторым, то рецепт ёжиков в духовке вам подойдет. Это блюдо можно приготовить даже в соусе (сметане или томатном), все зависит от ваших предпочтений.

Ежики из фарша и риса хороши тем, что быстро готовятся и подойдут любому человеку. Ни для кого не секрет, что у пожилых людей есть проблемы с пережевыванием твердой пищи, маленькие дети тоже не справятся самостоятельно с грубым куском мяса, но это блюдо «по зубам» во всех возрастных категориях.Чтобы ёжики были вкусными и полезными, фарш лучше всего приготовить самостоятельно. Домашний фарш будет ненамного дороже, но пользы от него будет в разы больше.

Чтобы ёжики из фарша с рисом стали сочными, необходимо выбрать в равных пропорциях свинину и телятину, прокрутить их через мясорубку с луком и на выходе добавить немного пекарской пюре, пропитанной тёплым молоком. При желании их можно приготовить на любом доступном мясе: кролике или курице, индейке или утке.Так как рис хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, можно слепить для разнообразия жирную рыбу или мясо кальмаров, тоже прокрученных на мясорубке, только без добавления буханки молока.

Ежики, фаршированные рисом. Состав:

— 150 г молодой свинины, 150 г телятины;
— 90 г пропаренного риса;
— две средние морковки;
— мелкий болгарский спелый перец;
— пара мясистых помидоров;
— пурпурная лампочка;
— три дольки пурпурного чеснока;
— большое селективное яйцо;
— пара кусочков спелого несладкого хлеба;
— пучок петрушки и укропа;
— 50 г коровьего молока;
— соль крупная и перец молотый.

Ежики, фаршированные рисом. Приготовление:

1. Поставить на огонь две емкости с водой. Большая нужна для приготовления колобков, маленькая — для варки риса. Промойте рис и отправьте его в кипящую воду на пять минут, затем слейте на дуршлаг, чтобы рис высох.
2. Замочите пару кусочков нарезанного хлеба в теплом молоке. Пока рулет набухает, промыть и пропустить через мясорубку свинину и телятину, также отправляем фиолетовую очищенную луковицу.
3. К полученной начинке добавить, хорошо отжимая, середину набухших кусочков батона.Посыпать солью и перцем, разбить отборное яйцо и хорошо перемешать.
4. Перемешать фарш с рисом и обвалять ёжиков (колобков), опустить в кипящую подсоленную воду большой кастрюли. Вода должна скрывать ежей. №
5. Морковь очистить и натереть, перец очистить от семян и нарезать небольшими брусочками (если перец большой, понадобится половина).
6. Отправьте измельченный и очищенный чеснок, морковь, пропустите пару минут и добавьте перец, через несколько минут выложите три помидора, нарезанные средними дольками, тушите под крышкой.
7. Когда овощи слегка потемнятся, добавить мелко нарезанную зелень. Затем все это перелить в кастрюлю с готовящимися ёжиками.
8. Готовятся ежи с фаршем и рисом в общей сложности не более сорока минут. Подавать можно не только с бульоном, но и полив сверху сметаной.

Рецепт ёжиков в духовке мало чем отличается, разница только в способе приготовления. Их можно запекать в фольге, сметане, сыре, в томате. Если вы не умеете делать ёжиков в соусе, можете добавить уже готовый соус в следующий рецепт или приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Ежики с мясом и рисом в духовке. Состав:
— 120 г свежей свинины и 120 г свежей говядины;
— 75 грамм пропаренного риса;
— пара кусочков несладкого батона;
— 50 г коровьего молока;
— одно большое столовое яйцо;
— пара пурпурных зубчиков чеснока;
— половина пурпурной луковицы;
— кусок сыра массой до 220 г;
— мука просеянная для жарки;
— крупная соль и молотый перец по желанию.

Ежики с рисом и мясом в духовке.Приготовление:

1. Мясо вымыть и пропустить через мясорубку. Очищаете лампочку и отправляете туда.
2. Разогреть молоко и положить туда кусочки хлеба.
3. Сварить немного риса и откинуть на дуршлаг.
4. Смешать фарш с рисом, добавить измельченный чеснок, крупную соль и молотый перец, отжать буханку и добавить в начинку меддинги. №
5. Скатать ежиков среднего размера, слегка припудрить муку, слегка приплюснув с обеих сторон для лучшего прожаривания.Возьмите противень с антипригарным ковриком или просто смажьте его маслом. Разложите ёжики и поставьте в духовку на полчаса.
6. Примерно через тридцать минут вынуть противень, смазать шарики высвободившимся жиром и посыпать сыром любым способом. Чистишь еще девять минут, когда сыр немного потемнеет — достать можно. Подавать горячим со сметаной или томатным соусом.

Если не любите сыр, можно положить ёжиков в миску, приготовить в духовке и через двадцать минут залить сметаной, разбавленной томатной пастой.

Пуха / Раурики — Овощи

  1. Овощи от А до Я
  2. Pūhā / Rauriki

Пуха или Раурики — зеленый овощ, произрастающий в Новой Зеландии.

Традиционно это был один из основных зеленых овощей маори, и его едят до сих пор. Пуху можно найти в дикой природе. Пуха с «гладкими» листьями является самой популярной, однако также едят слегка горькую и «колючую» пуху.

Что искать

Выберите молодую и хрустящую пуху хорошего ровного цвета.

Наличие

Пуха растет круглый год, но нечасто продается.

Магазин

Хранить в полиэтиленовых пакетах и ​​использовать незамедлительно. Пуху можно заморозить, но лучше всего в свежем виде.

Как приготовить

Хорошо вымыть. Потрите стебли и листья под проточной водой. Удалите одревесневшие стебли и обесцвеченные листья. Используйте средние и тонкие стебли и листья. Выбрасывайте только очень грубые стебли; добавляйте их в бульоны и супы для дополнительного аромата.

Как поесть

Готовьте на пару или варите, как шпинат. Варить 20-30 минут, чтобы убрать горечь. Варить пуху с мясом в режиме «варки». Положите пуху поверх ростбифа, свинины или баранины за 15-20 минут до окончания приготовления. Используйте пуху как самостоятельный овощ, в тушеном или тушеном мясе или овощах, или в салатах. Используйте для приготовления супа, добавляйте в жаркое или начинки для пирогов. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепты.

Способы приготовления

Кипение, микроволновая печь, пар, жаркое, помешивая.

Питание

Пуха очень богата витамином А из бета-каротина. Это хороший источник витамина A, витамина C, витамина K, а также источник фолиевой кислоты, ниацина, витамина B6 и содержит калий на уровне, необходимом для питания. Помимо бета-каротина, другие фитонутриенты, содержащиеся в пухе, являются фенольными соединениями.

Таблица питания

Пуха Сырье
Информация о питании
Размер порции: 1 нарезанный стакан = 50 г
Среднее количество % суточного потребления на порцию Среднее количество
на порцию на 100 г
Энергия (кДж / кал) 53/13 1% 105/25
Белок (г) 1.2 2% 2,4
Жир, всего (г) 0,4 1% 0,9
— насыщенные (г) 0,05 0% 0,1
Доступные углеводы (г) 0,2 0% 0,4
— сахара (г) 0,1 0% 0,2
Пищевые волокна (г) 1.6 3,2
Натрий (мг) 55 2% 110
Витамин А Экв. (мкг) 346 46% РСНП * 691 Хороший источник витамина А
Витамин C (мг) 17 165% РСНП * 33 Хороший источник витамина C
Витамин К (мг) 77 96% ESADDI ** 153 Хороший источник витамина К
Фолат (мкг) 48 24% РСНП * 96.0 Источник фолиевой кислоты
Ниацин (мг) 1,3 13% РСНП * 2,6 Источник ниацина
Витамин B6 (мг) 0,18 11% РСНП * 0,4 Источник витамина B6
Калий (мг) 225 450 Содержит калий
Рибофлавин (мг) 0,09 5% РСНП * 0.18
Тиамин (мг) 0,01 1% РСНП * 0,02
Витамин E (мг) 0,26 3% РСНП * 0,52
Кальций (мг) 50 6% РСНП * 100
Железо (мг) 0,4 4% РСНП * 0,9
Селен (мкг) 0.1 0% РСНП * 0,2
Цинк (мг) 0,4 4% РСНП * 0,9
Процентное суточное потребление основано на среднем рационе взрослого человека 8700 кДж
Ваше ежедневное потребление может быть выше или ниже в зависимости от ваших энергетических потребностей.
* Рекомендуемое потребление пищи (средний взрослый)
** Расчетное безопасное и адекватное суточное потребление пищи
Источник: FOODfiles 2018

Розничная торговля

Витрина в охлаждаемом стеллаже с зеленью и салатами.Pūhā — это скоропортящийся продукт, поэтому регулярно покупайте небольшие партии и обеспечивайте хороший оборот запасов. Если рыхлый, связка и отображение. Используйте QR-код на этикетках.

Хранить при 0ºC и относительной влажности 90–100%.

Изображения

Чтобы увидеть эти и многие другие изображения, посетите нашу библиотеку изображений.

Рисовый фарш 窝 蛋 牛肉 饭 — Как приготовить аппетитную легкую еду

Рисовый фарш с яйцом — это простая еда в одной кастрюле, которую можно приготовить за тридцать минут.Этот рисовый фарш из говядины по-кантонски называется 窝 蛋 牛肉 饭 (рис с говяжьим фаршем и яйцом на солнечной стороне), который подают почти в каждом кафе Гонконга.

Кантонский рисовый фарш из говядины — восхитительное быстрое блюдо без жареных блюд. Этот рисовый фарш идеален в качестве ланч-бокса для школьников и упакованных ланчей для офисных работников. Он родился из-за потребности в простой, но вкусной еде для занятых горожан.

Хотя некоторые люди предпочитают добавлять помидоры в рисовый фарш, я использую только самые простые и распространенные ингредиенты для приготовления этого блюда из риса: говяжий фарш, яйца, рис и некоторые основные кантонские приправы .Я заканчиваю тем, что разбиваю яйцо поверх говяжьего фарша и смешиваю с пропаренным рисом. Яйцо будет частично приготовлено из-за высокой температуры риса, чтобы придать рису шелковистую текстуру.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сорт говядины, использованный в рецепте говяжьего риса

Этот рецепт предлагает быстрое и легкое блюдо для горожан.Поэтому я использую купленный в магазине говяжий фарш , свежемолотый в тот же день, чтобы сэкономить время. Вы также можете использовать консервированный говяжий фарш для вашего удобства. Обратной стороной этого говяжьего фарша является то, что он содержит изрядное количество жира, что беспокоит тех, кто внимательно следит за своим питанием.

Вы можете уменьшить количество потребляемого жира, сделав дополнительный шаг — выберите кусок говядины, который вы предпочитаете, и сами измельчите его. Я предлагаю использовать стейк с флангом или огузок, — с меньшим содержанием жира.Вы также можете контролировать, насколько хорошо вы хотите измельчить говядину, поскольку текстура мяса, измельченного в машине, отличается от мяса, измельченного вручную.

Добавить яйцо на говяжий фарш

Классический метод подачи риса из говяжьего фарша — это разбить сырое яйцо поверх говядины, все еще оставаясь горячим. Тепло от говядины и риса частично сваривает яйцо, если его смешать с рисом и говядиной прямо перед едой.

Я импровизирую этот рецепт, переложив вареный рис в глиняный горшок , посыпав его говяжьим фаршем, а затем сырым яйцом.Затем накрываю глиняный горшок крышкой и нагреваю на слабом огне пять минут. Яйцо будет частично приготовлено, а рис на дне сформирует слегка обугленную корочку, которая придаст больше вкуса и текстуры.

Добавьте зеленый горошек и лук

Основные овощи, используемые в этом рецепте: чеснок, лук и зеленый горошек . Помидоры, морковь и сладкая кукуруза входят в число других распространенных подходящих ингредиентов. Если вы хотите проявить творческий подход, я бы посоветовал добавить немного болгарского перца , маленькие соцветия брокколи и нарезанный кубиками сельдерей.

Хотя некоторые люди предпочитают добавлять много помидоров и томатной пасты и готовить ее в течение длительного периода, я буду придерживаться более простого и быстрого способа, чтобы сделать это отличным от соуса болоньезе. Добавление в говядину помидоров не означает, что она будет на вкус как соус Болоньезе. Этот рецепт обладает уникальным вкусом и не должен превратиться в соус псевдоболоньезе.

Я предлагаю использовать много говяжьего соуса для риса, и вкус будет достаточно хорошим без добавления помидоров и куриного бульона в процессе приготовления.

Используйте набор кантонских приправ

Я не уверен в происхождении этого рецепта. Похоже, что есть некоторое влияние западных методов приготовления пищи. Однако использование традиционной китайской приправы обязательно выделит ее сам по себе. Устричный соус и легкий соевый соус являются основными ингредиентами приправы. Чтобы придать ему более привлекательный цвет, используется небольшое количество темного соевого соуса. Вино Шаосин и кунжутное масло следует добавлять последними.Лавровый лист не нужен, если вы хотите добиться настоящего синего кантонского аромата.

Процесс приготовления

Вот подробный процесс приготовления риса из говяжьего фарша с яйцом по-кантонски.

Препарат
  • Смешайте говяжий фарш со всеми ингредиентами, указанными в рецепте, за исключением вина Шаосин, кунжутного масла и кукурузного крахмала. Если вы готовите фарш с нуля, храните говяжий блок в морозильной камере, пока он не замерзнет наполовину.Полузамороженную говядину нарезать тонкими ломтиками, затем соломкой и, возможно, мелкими кубиками. Измельчите мясо до желаемой тонкости.
  • Приготовьте замороженный зеленый горошек или замороженную фасоль (зеленый горошек, сладкую кукурузу) и нарезанную кубиками морковь). Вы также можете заменить его свежей сладкой кукурузой и морковью, сельдереем или болгарским перцем. Свежий овощ нарезать мелкими кубиками, размером с зеленый горошек.
  • Смешайте все приправы в миске, чтобы получился соус для говядины.
  • Приготовьте суспензию кукурузного крахмала и отложите в сторону.
  • Лук нарезать кубиками, а чеснок крупно нарезать.
Готовка
  • Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла, пока он не станет мягким и слегка карамелизируется. Удалять.
  • Обжарить крупно нарезанный чеснок небольшим количеством масла. Добавьте говядину и обжарьте на медленном огне. Продолжайте помешивать говяжий фарш, чтобы он разбился. Когда он будет примерно наполовину приготовлен, оставьте его в покое, чтобы он поджарился на сковороде некоторое время, пока он не станет слегка коричневым.
  • Добавьте приправленный соус.Аккуратно перемешайте с говядиной, пока она снова не закипит.
  • Добавьте зеленый горошек (или другие овощи по вашему выбору).
  • Когда он снова закипит, добавьте вино Шаосин и сгладьте соус суспензией кукурузного крахмала.
  • Поместите пропаренный рис в глиняный горшок . Выложите говяжий фарш на рис.
  • Расколоть яйцо в середине говяжьего фарша. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около пяти минут. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и сразу же подавать.
Примечание:

Я использую глиняный горшок для лучшей презентации и слегка обугляю рис внизу, чтобы придать ему дополнительный аромат. Как вариант, вы можете переложить пропаренный рис в большую миску, а затем разбить сверху яйцо. Если яйцо для вас слишком сырое, вы можете приготовить легкое яйцо с солнечной стороной вверх вместо того, чтобы разбивать сырое яйцо о рис.

Любите рис? Попробуйте эти рецепты

В этом блоге для вас есть несколько уникальных рецептов, если вы любите рис.Вот моя рекомендация:
Nasi lemak — Рис готовится с кокосовым молоком и подается с жареными анчоусами, жареным арахисом и самбалом.
Рис с помидорами — Рис готовится с помидорами и множеством малайских специй. Лучше всего подавать с Аям Масак Мера.
Рис с курицей по-хайнаньски — популярное блюдо из риса, приготовленное с куриным бульоном и подаваемое с курицей-пашот и имбирно-чесночным соусом.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

Для говядины (A)

  • 350 г (12 унций) говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/4 чайной ложки белого перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки воды

Для соуса (B)

Прочие (C)

  • 1 луковица среднего размера (около 100 г), нарезанная кубиками
  • 3 крупно нарезанных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана (около 60 г) замороженного зеленого горошка
  • 1 яйцо

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 674Общие жиры: 43 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 249 мг Натрий: 1606 мг Углеводы: 15 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 53 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 18.09.2020

Чем кормить питомца-ежика: полное руководство

Знаете ли вы, что ежи не обитают в США? Если у вас есть один домашний питомец, скорее всего, это африканский карликовый еж, и вы, вероятно, задаетесь вопросом, как обеспечить ему необходимое питание.Имея небольшую исчерпывающую информацию о том, чем кормить домашнего ежа, вы, вероятно, захотите получить какое-то руководство.

Решая, чем кормить питомца-ежика, нужно искать сбалансированное питание. Это означает диету, содержащую умеренное количество белка, с низким содержанием жиров и клетчатки. Как правило, качественный сухой корм для кошек с добавлением живых насекомых, обогащенных кальцием, и приготовленного мяса должен помочь.

Если вы пытались выяснить, чем кормить домашнего ежа, вы, вероятно, нашли довольно много противоречивых советов.В основном это анекдоты, основанные на опыте заводчиков и владельцев. Итак, мы проанализировали доступную для вас информацию, чтобы изложить наиболее эффективные методы.

Используйте качественный сухой корм для кошек из мяса в качестве основного продукта

Вы, наверное, думаете, что корм для кошек звучит странно, если кормить ежа. В конце концов, в дикой природе они насекомоядные, и их диета в основном состоит из насекомых.

Почему корм для кошек?

На самом деле ежи в дикой природе едят почти все.Их репутация — репутация оппортунистических кормильцев с всеядными наклонностями . Скажем так, ваш колючий друг не разборчив.

Итак, ежи сожрут практически все, что попадется им на пути, если они будут выглядеть или пахнуть вкусно. Например, они будут есть насекомых, жуков, червей, слизней, многоножек, пауков и муравьев. Но так же они довольствуются маленькими лягушками, мышатками и ящерицами.

С другой стороны, в дикой природе есть небольшая проблема выживания, о которой нужно подумать.Когда вы провели ночь в поисках пищи, это потребляет много энергии, которую вам нужно восполнить.

По правде говоря, владельцы ежей исторически продолжали кормить своих питомцев тем, что заводчик, у которого они покупали, кормил их . Часто это был корм для кошек. Это произошло из практики европейских организаций по спасению ежей. У них был большой опыт общения с родными ежами.

Они использовали влажный и сухой корм для кошек, потому что он был питательным, широко доступным и хорошо работал.Он содержал хорошее количество белков и жиров, как и натуральный рацион ежа, и эти организации до сих пор рекомендуют его. Итак, хотя с тех пор, как домашние ежи стали популярными в США, прошло много лет, корм для кошек выдержал испытание временем.

Почему корм для кошек, а не для собак?

Корм ​​для собак может работать так же хорошо, как корм для кошек, если он содержит питательные вещества, необходимые вашему ежу. Просто сухой корм для кошек размером с кусочки лучше подходит для ежей. Теперь, если вы найдете качественный сухой корм для собак, который соответствует потребностям вашего ежа, вы всегда можете немного его измельчить перед кормлением.Это немного дополнительные усилия, но если это работает и для вас, и для вашего ежа, дерзайте.

Подойдет ли любой сухой корм для кошек?

Не совсем так. Хотя мы можем сказать, что едят ежи в дикой природе, о точных потребностях в питании мало что известно. Масштабных научных исследований не проводилось.

Рекомендуемая пищевая ценность

Но, по имеющейся информации, в неволе рекомендуемые уровни составляют около 30-50% белка и 10-20% жира и около 15% клетчатки.Содержание белка и жира часто уточняется максимум до 35% для белка и 15% для жира.

Что это значит? Если вы хотите, чтобы ваш домашний ежик процветал, убедитесь, что вы выбираете сухой корм хорошего качества. Итак, проверка списка ингредиентов и гарантированный анализ имеет решающее значение. Последнее требуется по закону во многих штатах, и оно дает вам минимальное процентное содержание белков и жиров и максимальное количество клетчатки и влаги.

На что обращать внимание на ингредиенты и гарантированный анализ

К сожалению, хорошее качество не так просто, как выбрать самую красивую упаковку. Хорошее качество означает, что вы хотите, чтобы в качестве первого ингредиента использовалось идентифицируемое мясо. Вам также нужен определенный животный жир в качестве источника жира.

Например, первый ингредиент должен указывать на курицу или куриную муку. Вы не хотите видеть общие термины, такие как мясо или птица. То же самое относится и к жиру, поэтому избегайте продуктов, в которых указан животный жир, а не реальный животный жир.

В гарантированном анализе вы хотите, чтобы содержание белков и жиров соответствовало указанным выше уровням. Содержание клетчатки маловероятно. , но вы можете добавить клетчатку другими способами, о которых мы поговорим позже. При этом вам нужно будет произвести некоторые расчеты, поскольку цифры на этикетках включают содержание влаги. Вам нужны цифры в процентах от сухого материала.

Но это настолько просто, что даже ваш ежик может это сделать. Если у вас содержание протеина 30% и влажность 10%, вычтите содержание влаги из 100. Это даст вам 90. Затем разделите содержание протеина 30% на 90 и умножьте на 100.

Поздравляем, теперь у вас есть содержание белка в сухом материале, а именно 33,3%.

Какой пример хорошей кошачьей еды?

На самом деле вы вряд ли найдете идеальный корм для кошек , отметив все флажки. Часто для увеличения объема используются наполнители на растительной основе, например кукуруза. Это нормально, если наполнители не являются основным ингредиентом. Итак, вы не хотите видеть весь список таких вещей. Но от одного до трех, вероятно, подойдет, если в нем содержится вышеупомянутое содержание белков и жиров.

Хорошо выглядит, хотя содержание жира находится на верхнем уровне, — это EVAXO Kirkland Signature с курицей и рисом для кошек. Он состоит из курицы и куриной муки в качестве первых двух ингредиентов и куриного жира в качестве источника жира.

Поищите другие варианты качества, если считаете, что жирность 20% слишком высока для вашего ежика . В конце концов, как и у людей, потребности каждого ежа будут разными.

Однако в целом советы, кажется, смешивают, поэтому вы не полагаетесь только на один вид еды. Это может вызвать трудности с кормлением, если оно станет недоступным или изменится. Лучше , имея от двух до четырех разных сухих кормов с разными источниками белка .

Ингредиенты, которых следует избегать

Но есть вещи, которых следует избегать, кроме безымянного мяса и птицы. К ним относятся:

Используйте влажный мясной корм для кошек и собак в качестве добавки

До сих пор мы говорили о сухих кормах. Влажный корм для кошек и собак также подходит для ежей .Но лучше не использовать их в качестве основного продукта питания.

Это потому, что хрустящий сухой корм приносит пользу зубам вашего ежика . Это дает их зубам такую ​​же тренировку, как в дикой природе.

Но смешать немного влажного корма с сухим — не проблема. Просто будьте осторожны и соблюдайте указанные выше пределы питания. И не оставляют влажный корм более чем на пару часов.

Дополните основной рацион ежа насекомыми

Как было сказано выше, ежей — насекомоядные .Хотя это непрактично, полностью воспроизвести это в неволе, вы можете кое-что сделать в этом направлении.

Какая польза от кормления домашних насекомых-ежей?

Дело в том, что клетчатка является неотъемлемым элементом рациона вашего ежа, так как способствует перевариванию белков и жиров. В дикой природе они получают клетчатку из экзоскелетов насекомых, которые содержат хитин. У ежей есть особый фермент, называемый хитиназой, который позволяет им использовать этот хитин в качестве пищевого волокна.

Несмотря на свою склонность к всеядности, ежи не переваривают растительную массу. Оказывается, это потому, что у них нет слепой кишки. Таким образом, вполне логично, что растительный материал в качестве источника клетчатки не подходит для рациона вашего домашнего питомца-ежа.

Как мы уже говорили выше, ежей не слишком разборчивы , и они вполне могут с удовольствием жевать любое растение, которое вы им даете. Но это не значит, что им это хорошо. Если у них возникнут проблемы с его перевариванием, они не получат от них питательной ценности.

Итак, чтобы увеличить потребление клетчатки ежем на , добавьте в его рацион насекомых . Это самый естественный источник клетчатки.

Чем кормить насекомых?

Желательно кормить ежа живыми кормушками , которых разводят на корм животным. Они добавят пищевые волокна. Но они также дадут вашему ежу возможность использовать его естественные инстинкты кормодобывания.

Вам нужно покормить всех живых насекомых, прежде чем давать их своему ежу. Это процесс загрузки кишечника. Это означает наполнение насекомого полезными веществами, которые передаются вашему ежу.

Вы можете использовать лиофилизированные или консервированные насекомые, если хотите. Но никогда не используйте насекомых, найденных в дикой природе или из магазинов приманок. Они могут быть заражены пестицидами или могут переносить болезни.

Убедитесь, что кормите разнообразных насекомых, а не только одного вида.

Мучные черви

Мучные черви — популярный вариант в качестве корма для ежей из живых насекомых.Одна из причин в том, что они широко доступны. Ежик тоже может их съесть, будь то личинка, куколка или жук.

Вы можете заказать в небольших количествах, например, Sunshine Acre Worm Farm 250 Medium Fresh Live Mealworms. Это удобный размер, если у вас ограниченное пространство для хранения.

Или вы можете заказать в большем количестве, например, этих живых мучных червей 2000 карат. Получение большего размера означает, что вы можете позволить некоторым из них развиться и хранить некоторые в холодильнике. Итак, ваш ежик сможет жевать самые разные текстуры. Вы также можете развести некоторых, чтобы создать свой собственный запас в будущем.

Сверчки

Сверчки — отличный выбор, если ваш ежик склонен к полноте. , потому что они менее жирны, чем мучные черви.

Они также доступны в Интернете. Например, сверчки с полосами Josh’s Frogs 1/2 дюйма (500 штук) доступны в разных размерах и в разных количествах. Продавец заявляет, что содержание жира в этом виде сверчка составляет всего 8%, что является низким показателем. Так что, в зависимости от того, сколько других жиров ест ваш еж, вы можете быть более либеральными с ними.

Дубийские тараканы

Это еще одно обезжиренное насекомое, доступное онлайн , например, эти ¾ ”Live Dubia Roaches. У них есть преимущество перед сверчками в том, что они не издают ни звука. Они также не пахнут.

Другие насекомые

Есть и другие насекомые, которыми вы можете кормить своего ежа, например, восковые черви , улитки, слизни и тутовые шелкопряды . Все должны быть выращенными на фермах, а не дикими. Вам может быть сложно их найти. Когда вы это сделаете, они, вероятно, будут дороже, чем другие варианты, указанные выше.

Сколько кормить?

Если говорить о количестве, помните, что корм для кошек содержит довольно мало клетчатки, в основном от 2% до 4%. Идеальное потребление клетчатки для ежей — не менее 15%. Итак, чем больше вы увеличите потребление клетчатки, тем лучше.

Но есть две вещи, о которых вам нужно знать, кормя насекомых своему ежу.

Насекомые с высоким содержанием жира

Звучит странно, предупреждать о высоком содержании жира в насекомых, когда они составляют значительную часть рациона ежа в дикой природе.

Что ж, в дикой природе это ключ. Потому что в дикой природе ежи всю ночь ищут корм и поедают его. В неволе они не сжигают энергию таким образом, но высокое содержание жира в насекомых в сочетании с относительной бездеятельностью ежа означает, что он склонен к полноте.

Также в дикой природе обитают африканские ежи-карлики летучих мышей. Это своего рода спячка для жаркого климата, когда они живут за счет накопленного жира. В неволе они этого не делают, поэтому это еще одна причина, по которой они сжигают меньше жира.

Итак, вам нужно отслеживать вес вашего ежа и контролировать количество насекомых, которых вы кормите соответственно.

Насекомые с высоким содержанием фосфора

Другая проблема заключается в том, что такие питающиеся насекомые, как мучные черви, богаты фосфором. Фосфор поглощает кальций. Если в рационе ежа слишком много фосфора, это может вызвать дефицит кальция. Этот дефицит кальция, метаболическое заболевание костей, является ослаблением костей.Это не только болезненно, но и может быть смертельным.

Итак, очень важно, чтобы поддерживал правильную пропорцию кальция и фосфора в рационе вашего ежа. Совет: соотношение кальция и фосфора должно составлять 2: 1 или 1: 1.

При соотношении мучного червя от 1: 7 до 1:11 вы можете увидеть потенциальную проблему. Один из способов преодолеть это — наполнить кишечник ваших насекомых богатой кальцием пищей, прежде чем скармливать их своему ежу.

Есть богатые кальцием корма для насекомых, которые помогут в этом.Например, корм для сверчков с высоким содержанием кальция 70008 от Fluker поставляется в 6-фунтовой банке. Кажется, он подходит для мучных червей и тараканов, а также сверчков и содержит от 8% кальция до 0,6% фосфора.

В этом видео вы найдете полезных советов по содержанию и кормлению кормовых насекомых :

Итак, неправильное соотношение кальция и фосфора — лишь одна из возможных причин МБД. Другие включают избыток жира и недостаточное количество белка , что нарушает правильное усвоение кальция.Вот почему правильно сбалансированная диета так важна для здоровья вашего ежа.

Если вы можете увеличить содержание кальция в ваших кормовых насекомых, вы можете использовать насекомых как более значительную часть рациона вашего ежа. Это зависит от жирности этих насекомых. И вы должны быть уверены, что получаете правильный баланс белков, жиров, клетчатки, кальция, фосфора и других питательных веществ.

Старайтесь избегать продуктов для ежей невысокого качества

Вы, наверное, видели эти особые корма для ежей и, вероятно, задаетесь вопросом, почему они не первые в списке, чем кормить вашего питомца-ежа.Все сводится к качеству.

Многие из имеющихся в продаже кормов для ежей состоят из зерновых наполнителей и растительного материала. Они, несомненно, накормят вашего ежика. Но ежику будет трудно переварить их , так что он не получит необходимого питания.

Итак, на данный момент кажется, что сухой корм для кошек и собак с добавками, как указано выше, являются лучшими вариантами.

Добавить небольшое количество вареного мяса и яиц без приправ

Добавление небольшого количества других продуктов в рацион ежа придает им разнообразие. Это увеличивает источники, из которых они получают свои потребности в питании. Ведь в дикой природе они едят широкий и разнообразный рацион. Итак, небольших порций вареного мяса без приправ и яиц — отличный способ сделать это . Приготовление яиц и мяса позволяет избежать риска заражения сальмонеллой.

Избегайте методов приготовления, в которых используется масло, поскольку масло без необходимости добавляет жир. Итак, жарка закончилась. Вместо варят или жарят мясо . Для яиц приготовьте болтунью или вкрутую .

Мясо можно варьировать, хотя для ограничения жира лучше всего подходит яиц, и даже рыба .Некоторые владельцы сообщают, что кормление ежа рыбой приводит к появлению вонючего корма, поэтому вам решать, хотите ли вы попробовать.

Не кормите ежа обработанным мясом , например, из консервных банок.

Вода — жизненно важная часть кормления домашнего ежика

Всегда следите за тем, чтобы у вашего питомца-ежа было достаточно свежей воды для питья и он пил ее.

Это значение особенно важно, если вы используете сухой корм в качестве основного продукта в своем рационе.Как и во всех других аспектах диеты ежа, вам нужно внимательно следить за потреблением им воды.

Лучше избегать фруктов и овощей

Как вы читали выше, у ежей отсутствует слепая кишка , а это значит, что ежи не приспособлены для переваривания растительного материала. Вероятно, поэтому у них есть фермент, который позволяет им использовать хитин в качестве источника клетчатки.

Исследования показывают, что растительный материал, обнаруженный в желудках ежей, не был переварен. Мысль заключалась в том, что он мог быть проглочен случайно или в результате поедания насекомых, которые его проглотили.

Итак, в итоге, кажется разумным, что , если природа не спроектировала их для переваривания растительной материи, вы не должны давать им . Если только он не был сначала переварен насекомым с кишечной нагрузкой.

Избегайте сладких, липких, жестких или кислых продуктов с высоким содержанием фосфора

Как упоминалось выше, питание ежей не изучается в больших масштабах. Так что большая часть информации анекдотична. Иногда даже противоречивые.

Лучше всего для безопасности вашего питомца-ежа избегать продуктов, которые владельцы пометили красным флажком , даже если другие, возможно, не сообщили о проблемах.

Ниже приводится обзор продуктов, которых следует избегать и почему, на основе некоторых имеющихся данных.

Продукты, которых следует избегать Причина, чтобы избегать
Молоко и молочные продукты У ежей непереносимость лактозы. Молоко и молочные продукты могут вызвать диарею, которая истощает питательные вещества и может привести к смерти.
Хлеб и картофель Ежикам сложно переваривать крахмалистую пищу.
Сердце подсолнечника и горох Высокое содержание фосфора может нарушить указанное выше соотношение кальция и фосфора.
Сухофрукты В них много сахара, что приводит к проблемам с весом. Они могут прилипать к зубам, вызывая кариес, а также во рту, препятствуя жеванию.
Орехи и семена Они представляют собой опасность удушья, а также их трудно жевать.
Сладости Считается, что шоколад содержит токсины, а также много сахара и жира.
Цитрусовые или кислые фрукты Такие фрукты, как апельсины, лимоны, ананасы, могут вызывать расстройство желудка.
Авокадо, чеснок, лук, виноград, изюм Сообщается, что они токсичны для ежей.

Заключение

Как видите, , чем кормить домашнего питомца ёжика, не так просто, как вы думаете. Хотя есть многое, с чем согласны владельцы ежей, есть также многое, с чем они не согласны.Как домашние животные, ежи — не самая популярная разновидность «включай и работай».

Надеюсь, это руководство внесло некоторую ясность. Нет причин, по которым вы не можете найти подходящую пищу, которая поможет вашему домашнему ежу процветать. Вам просто нужно потратить немного времени, усилий, бдительности и изрядную порцию здравого смысла.

Рубленые ёжики с сыром. Ежики в духовке

Мои дети часто просят меня приготовить им нежных мясных ёжиков с картошкой и сыром. Это сытное и красивое блюдо с приятной золотистой сырной корочкой.Пропитанные мясным соком кусочки картофеля и очень нежные и сочные шарики из фарша — уникальное и очень вкусное сочетание. Мясные ёжики с сыром — прекрасный обед или полноценный ужин для всей семьи.

Состав:

  • фарш свиной — 400 грамм;
  • рис — 200 грамм;
  • сыр твердый — 80 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • картофель — 10 клубней;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • соль — щепотка;
  • перец черный молотый- по вкусу.

Нежные мясные «ежики» с картошкой и сыром. Пошаговый рецепт

  1. Добавить нарезанный в блендере лук и дольку чеснока в фарш из свинины. Для приготовления мяса ёжиков также можно использовать смешанный фарш: то есть свинину и говядину или индейку, смешанную с курицей.
  2. Рис отварить: в пропорции стакан рисовой крупы на два стакана горячей воды. Хорошо промойте рис под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
  3. Совет. Для приготовления начинок лучше использовать круглозерный рис: он все мягче и мягче.А для приготовления рассыпного риса в качестве гарнира к основному блюду — мы используем длиннозерный рис.
  4. В фарш положить отварной остывший рис.
  5. Вбиваем одно яйцо.
  6. Посолить и приправить фарш рисом с черным молотым перцем.
  7. Все компоненты мяса «Ёжики» тщательно перемешать.
  8. Совет. В болгарский фарш можно добавить мелко нарезанные кубиками сладости, желательно брать нескольких цветов: желтый, красный и зеленый. Перец придаст блюду сочности, приятного вкуса и ярких цветовых акцентов.
  9. Противень смазать маслом.
  10. Периодически окунайте ладонь в воду и лепите из фарша небольшие шарики.
  11. Выкладываем фарш «Ёжики» на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
  12. Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной один сантиметр.
  13. Картофель нужно посолить и выложить на противне в промежутки между фрикадельками.
  14. Чтобы блюдо оставалось сухим, можно добавить немного майонеза поверх фарша ёжиков с картошкой.
  15. Совет. Следует помнить, что если на сырой картофель попадает майонез, то после запекания картофель сохраняет форму и может быть немного твердым: поскольку кислота, содержащаяся в майонезе, не позволяет картофелю размягчиться.
  16. Отправляем наше блюдо запекаться в духовку при температуре 200 градусов Цельсия. Выпекаем 20-30 минут.
  17. Твердый сыр натереть на терке с отверстиями среднего размера: или измельчить блендером.
  18. Совет. Лучше всего использовать сорта сыра, которые хорошо плавятся при нагревании.
  19. Посыпать рубленые «ёжики» рубленым сыром и снова отправить запекаться до полной готовности: еще примерно на 15 минут.

Вкусные румяные ежики из фарша с картошкой, приготовленные в духовке, подаются горячими. Съесть их нужно сразу: пока сыр еще тянется. Это полноценное блюдо с гарниром — аппетитно и сытно. Готовим вместе с нашим сайтом «Люблю готовить»: порадуйте родных и близких вкусными блюдами.

Ежики, запеченные в духовке, — сочные фрикадельки, идеально подходящие для семейного ужина.Они всегда получаются мягкими и очень нежными, вне зависимости от выбранного рецепта. Свое название ёжики получили из-за внешнего вида … Благодаря добавлению риса они получаются с аппетитными «иголками».

Чтобы «иголки» торчали, а не просто смешивались с остальными ингредиентами, рис кладут в фарш в сыром виде. Тем не менее многие хозяйки предпочитают заранее отварить этот продукт. В этом случае блюдо просто выглядит круглым. фрикадельки … При этом остаются вкусными, так что вы можете выбрать свой любимый способ приготовления.При этом ёжиков еще называют вторым вариантом фрикаделек из-за схожести по составу с классическим угощением.

К ёжикам подходит любое мясо и даже рыбный фарш … Главное, чтобы он был достаточно сочным. Обычно для этого используют два вида мяса. Например, добавление свинины или курицы к говядине. Также можно выбрать индейку, телятину и т. Д. Чтобы ежи были сытными и лучше держали форму, добавьте в фарш панировочные сухари, яйцо, муку и, конечно же, рис.Для более свежего вкуса также используйте лук, морковь, чеснок или зелень. Пряности с ярко выраженным вкусом и ароматом в ёжики не добавляют. Обычно ограничиваются солью и черным перцем.

Выбор подливки играет немаловажную роль в том, как приготовить ёжиков в духовке. Для этого возьмите сметану, сливки, майонез, кетчуп, томатную пасту, свежие помидоры и т. Д. В соус можно добавлять любые приправы, сушеные травы, бульон и т.д.

Секреты приготовления идеальных ежиков в духовке

Ежики в духовке — аппетитное мясное блюдо для всей семьи.Он состоит из сочных фрикаделек и нежного ароматного соуса. Можно приготовить ёжиков как отдельное блюдо или сразу запечь с гарниром. Они обязательно понравятся и взрослым, и детям. Начинающим кулинарам рекомендуем прочитать следующие секреты, как приготовить ёжиков в духовке:

Секрет № 1. Лепить ёжиков ложкой очень удобно, чтобы формировать шарики из мороженого. Если в доме такого нет, просто смочите руки водой и сделайте тефтели круглой формы.

Секрет № 2. Если вы хотите, чтобы рис немного торчал из фарша, создавая эффект ежа, кладите его в фарш сырым. Однако перед приготовлением ёжиков залейте крупу кипятком.

Секрет № 3. Даже если вы купили готовый фарш, не поленитесь один раз пропустить его через мясорубку, иначе в него могут попасть слишком крупные куски.

Секрет № 4. Оптимальное количество фарша на одного ёжика — около двух столовых ложек.Это позволит фрикаделькам хорошо держать форму и равномерно запекаться в духовке.

Секрет № 5. Калорийность ежей зависит от калорийности каждого отдельного ингредиента. Итак, самые диетические тефтели получаются из куриного фарша под нежирным сметанным соусом.

Один из самых простых и доступных рецептов ёжика по ингредиентам. Этот способ приготовления часто можно использовать для домашнего меню. При этом их с удовольствием едят даже самые маленькие члены семьи, ведь такие тефтели просто тают во рту! Жирность сметаны не критична, поэтому можно немного снизить калорийность блюда, выбрав более жидкий кисломолочный продукт.

Состав:

  • 400 г фарша;
  • 3 ст. л. сметана;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 1 морковь;
  • 1 ½ стакана воды
  • 1 ½ ст. л. масло;
  • 1 ст. л. мука;
  • ½ стакана риса
  • 3 ст. л. растительное масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рис отварить в слабосоленой воде.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, овощи обжарить на сливочном масле до готовности.
  3. Рис и готовые овощи добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Влить яйцо в фарш и снова все перемешать, сформировать такие же тефтели.
  5. Выложить ежиков в глубокую форму для запекания, смазанную растительным маслом.
  6. Смешайте сметану, муку, воду, соль и перец в глубокой миске до однородной массы.
  7. Залить тефтели получившимся соусом, разогреть духовку до 180 градусов.
  8. Готовьте ежей 40 минут, затем дайте им немного настояться.

Интересное из сети

У этих ёжиков весь вкус блюда заключается именно в соусе, ведь он получается удивительно нежным и насыщенным. Конечно, чтобы приготовить такое лакомство, придется немало потрудиться, но дома все просто будут в восторге от этого угощения! Мясной фарш для кулинарных подвигов лучше всего брать говядину + свинину, но подойдет и куриный бульон. Крем должен быть жирным, чтобы подливка была желаемой густоты.

Состав:

  • 1 кг фарша;
  • 4 луковицы;
  • 1 стакан риса
  • ½ стакана воды;
  • 1 яйцо;
  • 3 морковки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. масло;
  • 5 стаканов мясного бульона;
  • ½ стакана сливок;
  • 3 ст. л. мука;
  • 5 ст. л. томатная паста;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Залить рис кипятком и выложить в глубокую миску.
  2. Добавьте туда измельченное мясо, яйцо и полстакана воды.
  3. Две луковицы нарезать небольшими кубиками, полить фаршем.
  4. Приправить солью и перцем по вкусу, все перемешать.
  5. Сформировать ёжиков (маленькие круглые тефтели) и выложить одним слоем на глубокий противень.
  6. Оставшийся лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  7. Морковь натереть на терке, залить луком, обжарить еще 5 минут.
  8. Овощи немного посолить, добавить к ним измельченный чеснок, томатную пасту и муку.
  9. Постоянно помешивать и варить соус еще 2 минуты.
  10. Постепенно добавить бульон и тушить 15 минут.
  11. Добавить сливки в острый соус, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
  12. Полить ёжиков соусом, застелить противень листом фольги.
  13. Готовить тефтели при температуре 200 градусов 45 минут.

Этот рецепт примечателен тем, что для соуса используется не томатная паста, а свежие помидоры. Они делают блюдо еще более сочным и полезным.Тем не менее не переборщите с помидорами — нужно выбирать плоды среднего размера. В противном случае у вас может получиться суп с фрикадельками, а не ёжики. Для этого блюда подойдет твердый сыр, самый распространенный, поэтому на изысканные сорта лучше не тратить лишние деньги.

Состав:

  • 400 г фарша;
  • ½ стакана риса
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 1 ломтик белого хлеба;
  • 7 помидоров;
  • 200 г твердого сыра;
  • 1 ст.л. растительное масло;
  • 1 пучок зелени;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 ч.л. черного перца;
  • 1 ч. Л. Соли.

Способ приготовления:

  1. Чеснок измельчить, помидоры нарезать кубиками.
  2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и добавить к нему чеснок.
  3. Через пару минут добавить к чесноку помидоры, тушить под закрытой крышкой 10 минут.
  4. К остальным ингредиентам добавить веточки зелени и лавровый лист.
  5. Через 10 минут удалить зелень и лаврушку из соуса (можно сразу выбросить).
  6. Мякоть белого хлеба замочить в молоке.
  7. Добавить в фарш хлеб, яйцо, нарезанный кубиками лук, пропаренный рис, соль и перец.
  8. Натереть на мелкой терке 150 г сыра и добавить к фаршу, все тщательно перемешать.
  9. Сформировать тефтели и выложить на смазанный маслом противень.
  10. Полить ёжиков томатным соусом и отправить противень в духовку.
  11. Варить при температуре 180 градусов 35 минут, затем посыпать оставшимся тертым сыром.
  12. Готовьте ежиков еще 10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить ёжиков в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Предлагаю вам приготовить чудесное блюдо — ёжиков в духовке. Уже по названию понятно, что будет вкусно, так уютно! Ежиков готовят из мясного фарша и сырого риса … Соус можно приготовить по своему вкусу, варьируя специи и приправы.Обжаренный лук с морковью добавляют как в соус, так и в фарш. Также можно использовать любые понравившиеся овощи, разложив их кусочками между ёжиками. Я покажу вам самый простой, базовый рецепт … Ежики очень сочные, плотные и насыщенные.

Итак, приготовим простые продукты для приготовления ёжиков в духовке: фарш, длиннозерный рис, лук, чеснок, сметану и томатную пасту.

В первую очередь промойте рис и залейте его кипятком. Оставьте накрытым на 20 минут.Такая обработка риса позволит пропитать его жидкостью, и при варке рис не будет сушить ежей.

А пока займемся фаршем. Перемешать фарш с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу.

Рис бросить на сито, добавить к фаршу.

Тщательно перемешать фарш с рисом и мокрыми руками скатать маленькие шарики. Из заданного количества (300 г фарша и 100 г риса) получилось 10 ёжиков.

Налейте на дно керамической формы для запекания 1 столовую ложку. масло растительное, выложить шарики.

Для соуса смешать сметану, томатную пасту и кипяченую воду … Если паста без добавок, можно добавить немного соли. Полить ёжиков соусом. Если хотите, чтобы ёжики были совсем мягкими, залейте их соусом для головы. Если вам нравится поджаренная корочка сверху, залейте ее на 3/4 высоты ёжиков.

Закройте форму крышкой (или фольгой) и запекайте в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.За 10 минут до готовности можно открыть крышку (снять фольгу) и запечь ёжиков без неё. Посмотрите, как впитался соус, ёжики в духовке получились очень сочными.

Пора накрывать на стол. Думаю, родным звонить не придется — наверное, они уже с нетерпением ждут, привлеченные чудесным ароматом. Ежи готовы, подавать с гарниром, с зеленью, с солеными огурцами.

Приятного аппетита!

Сочные, сытные, аппетитные ёжики не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей!

О чем обычно вспоминают хозяйки, когда говорят о холодных закусках на праздничном столе? Конечно, про бутерброды.Классические рецепты с хлебом, маслом и шпротами бесконечно устарели. Этим никого не удивишь, и, честно говоря, никто больше не хочет есть. Душа и желудок требуют чего-то нового. И часто бывает, что закуски нужно готовить на скорую руку, а рецептов в голове очень мало. В этом вам поможет наш сайт.

Сегодня мы предлагаем вам холодную закуску «Сырные ёжики» … Это блюдо можно приготовить за пять минут, и при этом удивить гостей своей красотой и сочетанием вкусов.

Состав:

. Плавленый сыр в форме треугольников

. Миндаль

. Сливочный сыр

. Черный перец горошком

. Сухарики круглые

Эти милые создания станут прекрасным украшением праздничного стола, приятно удивят ваших гостей своим изысканным вкусом, а своей причудливой формой особенно порадуют детей.Они просто не могут отказаться от такого любопытства!


Итак, подготовка:

1. Для начала нужно нарезать миндаль дольками. Затем выкладываем на сухарик треугольник из плавленого сыра и украшаем снизу доверху измельченным миндалем. Если плавленый сыр трескается при вставке миндаля, то возродите неприятности сливочным сыром. Возьмите проверенный плавленый сыр, он мягче и мягче по текстуре, тогда таких неприятных моментов можно избежать.


2. На втором этапе из сливочного сыра делаем основу под глаза и нос.


3. И в конце выкладываем глазки из горошин перца, а для носа отрезаем кончик миндаля и кладем их на «место». Вот такие милые «сырные ёжики» Нам удалось, и мы просим праздничный стол!

Эти «ёжики» сделаны по рецепту моей прабабушки.
Берем фарш, у меня покупной «домашний», но лучше конечно делать самому (по 20% куриного филе и по 40% свинины и говядины).

Выкладываем фарш в глубокую посуду, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем. Репчатый лук очистить, вымыть и пропустить через мясорубку (или натереть на терке), смешать с фаршем. В полученную смесь добавить одно яйцо и немного манной крупы, все хорошо перемешать.


Любой сливочный сыр (желательно 50% жирности) нарезать кубиками. Возьмите небольшое количество фарша (в зависимости от желаемого размера ёжиков), сделайте лепешку, выложите сыр по центру торта.


Сверните булочку. Все процедуры лучше проводить влажными руками, чтобы фарш не прилипал. Готовые колобки уложите плотно в термостойкую форму.

А пока приступим к приготовлению соуса. В глубокую миску выложить сметану, добавить яйцо, кетчуп и мелко нарезанную зелень. Все взбить хорошо. Развести водой до жидкой консистенции.


Заливаем ёжиков полученным соусом и отправляем в разогретую до 200 ° духовку на 40 минут.

идей здорового индийского ужина / с понедельника по пятницу Рецепты зимнего индийского ужина Идеи зимнего ужина Простая жизнь Мудрое мышление Youtube

Йогурт добавляет прохладный контраст острым карри. Хотелось бы узнать, какими они оказались! идеи здорового семейного обеда, идеи ужина на сегодня, идеи ужина на двоих, идеи здорового ужина для детей, рецепт индийской еды с цветной капустой с кокосовым маслом. Спагетти с начинкой из нута и карри — это вкусный здоровый ужин без глютена!

Рецепты для детей 2400 индийских рецептов для детей Тарла Далал с www.tarladalal.com Чтобы сделать карри более мягким, вам нужно будет использовать только помидоры, лук, листья кориандра и зелень. Полоски куриной грудки без кожи перемешайте с чесноком, имбирем и тоннами хрустящих овощей, в том числе нарезанной капустой, красным болгарским перцем и сахарным горошком. Смешайте куриные бедра без кожи, очищенные и нарезанные кубиками корнеплоды, такие как картофель, морковь, лук и пастернак, в форме для запекания. Эти идеи для здорового ужина содержат менее 550 калорий на порцию.идеи здорового семейного ужина, идеи ужина на сегодня, идеи ужина для двоих, идеи здорового ужина для детей, рецепты ужинов, индийские обеды, легкие и, следовательно, точность этого видео на этой веб-странице не может быть гарантирована. здоровые дети рецепты ланч-бокса индийское вегетарианское наслаждение.

15 лучших индийских рецептов из яиц на ужин.

Процедите мясо со сковороды и переложите в большую миску. здоровый индийский ужин вегетарианские рецепты легкого индийского.Излишне говорить, что переедание любой южноиндийской еды очень легко, что приводит к увеличению веса. 5 видов легких рецептов сухого чатни. Идеи обеда для дома / дошкольника: вы можете кормить малыша обычным молоком, которое он принимает ежедневно по утрам, примерно от 100 до 200 мл, когда он просыпается. Вен понгал — легкое и полезное блюдо из риса, которое также можно подавать на обед! Легко, бутерброды, закуски на завтрак, бутерброд с чанной, легкий, здоровый, ланчбокс, закуски, вегетарианская манджула джайн. Раита из огурцов, бонди или авокадо Райта. Еще один рецепт здорового ужина — приготовление вкусного карри.Рецепты здорового детского ланч-бокса: индийские овощи — 30 идей для дошкольников. Показаны элементы с 1 по 24 из 41. В этой индийской таблице питания малышей представлены варианты завтрака, утренних закусок, обеда, вечерних закусок и ужина.

Эти полезные и питательные рецепты полезны не только для похудания, но и для тех, кто хочет вести здоровый образ жизни. Как я упоминал в последнем посте Рамадана, регулярное голодание — это средство для омоложения организма.Легко, бутерброды, закуски на завтрак, бутерброд с чанной, легкий, здоровый, ланчбокс, закуски, вегетарианская манджула джайн. В этой индийской таблице питания малышей представлены варианты завтрака, утренних закусок, обеда, вечерних закусок и ужина. здоровые обеды за 40 минут или меньше.

Легкие рецепты идей здорового завтрака для яркого дня Повседневная сытная еда от dailynourishingfoods.com индийские идеи ланч-боксов для взрослых; 12 декабря 2020 года в 17:03 лучшие индийские вегетарианские рецепты на ужин из 20 простых индийских рецептов вегетарианских ужинов, в которых может ёжик.Новые схемы питания cacfp вступают в силу 1 октября 2017 года. Традиционное индийское карри приобретает уникальный сезонный оттенок. Индийский рецепт Methi Malai paneer paneer. идеи здорового семейного обеда, идеи обеда на сегодня, идеи обеда на двоих, идеи здорового ужина для детей Подавайте с охлажденным йогуртом и острым карри. Здоровая диета во время рамадана облегчит процесс омоложения.

Подавать с охлажденным йогуртом и острым карри.

Цветная капуста в сливочно-томатном соусе из экюри.Однако не всегда можно потратить время на приготовление, процеживание и отжим молока. Больше не нужно умолять детей съесть хотя бы один укус брокколи. Сэндвич Paneer полезен и очень вкусен. здоровые дети рецепты ланч-бокса индийское вегетарианское наслаждение. Подавайте с рисом, чтобы получить легкий и полезный ужин, который будет готов всего за 20 минут. Вот идеи здорового индийского завтрака для малышей, которые вы можете попробовать прямо сейчас! Смешайте куриные бедра без кожи, очищенные и нарезанные кубиками корнеплоды, такие как картофель, морковь, лук и пастернак, в форме для запекания.Рецепт также идеально подходит для детей младшего возраста, только начинающих есть твердую пищу. Здоровая диета во время рамадана облегчит процесс омоложения. Курица и стручковая фасоль готовятся на одной сковороде, поэтому их легко приготовить, а сочетание вкуса просто потрясающее. 49 рецептов здорового ужина, не требующего больших усилий. Пост помогает телу отталкивать, восстанавливать и восстанавливать равновесие.

Подавать с охлажденным йогуртом и острым карри. Готовьте здоровые и вкусные блюда в мгновение ока, не выходя из дома.План диеты с упражнениями является наиболее важным для похудения. Рецепты здорового детского ланч-бокса: индийские овощи — 30 идей для дошкольников. Этот простой рецепт куриных бедер несложно исправить и приготовить.

6 идей легкого здорового ужина Рецепты легкого ужина для похудения Рецепты диеты Худеем Youtube с i.ytimg.com 40+ рецептов индийской кето-кухни. Здесь мы делимся пикантной версией понгал. Звездный рейтинг 4.5 из 5. Это то, что нужно покупать на выходных и желательно хранить в нарезанном и приготовленном виде в холодильнике, чтобы приготовить все эти индийские рецепты ужина. С 1 октября 2017 года вступят в силу новые схемы питания cacfp. Сэндвич Paneer полезен для здоровья и имеет восхитительный вкус. Легкий, веганский, овощная тыква с карри / соусом, дудхи, гийя, без глютена, здоровый, опо-сквош, соракая, сораккай, веганский манджула джайн. Добавление ложки или двух к следующему овощному блюду делает соус густым и кремообразным, не требуя никаких молочных продуктов.

Лауки — один из основных продуктов питания в большинстве индийских домов, так как он широко известен.

Легкое и полезное блюдо из риса, вен понгал, также можно подавать на обед! 8 идей здорового индийского завтрака для малышей. здоровый индийский ужин вегетарианские рецепты легкого индийского. Здоровая диета во время рамадана облегчит процесс омоложения. Смешайте куриные бедра без кожи, очищенные и нарезанные кубиками корнеплоды, такие как картофель, морковь, лук и пастернак, в форме для запекания.В этой индийской таблице питания малышей представлены варианты завтрака, утренних закусок, обеда, вечерних закусок и ужина. 18 августа 2018 г. диабетик, без глютена, с низким содержанием жира, быстро & Когда многие такие люди хотят похудеть, они не едят на ночь. Добавьте колбасу и фарш из индейки и обжарьте в течение 4–5 минут, измельчая на небольшие кусочки деревянной ложкой. Все идеи рецептов здорового ужина. Но это не значит, что вам нужно убивать себя салатами и протеиновыми порошками. 10 простых и вкусных индийских рецептов для малышей Эти индийские рецепты легко приготовить, и они наверняка обеспечат вкусную, но питательную еду / закуску, которую ваш манчкин обязательно полюбит.Миндально-фисташковые жирные бомбы от здорового гурмана.

Идеи здорового индийского ужина / с понедельника по пятницу Рецепты зимнего индийского ужина Идеи зимнего ужина Простой образ жизни Мудрое мышление Youtube . Здоровая диета во время рамадана облегчит процесс омоложения. Вен понгал — легкое и полезное блюдо из риса, которое также можно подавать на обед! Топ-15 вкусных индийских рецептов из яиц на ужин. Легко, бутерброды, закуски на завтрак, бутерброд с чанной, легкий, здоровый, ланчбокс, закуски, вегетарианская манджула джайн.В этой индийской таблице питания малышей представлены варианты завтрака, утренних закусок, обеда, вечерних закусок и ужина.

Leave a Reply