Ежик из риса и фарша: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Ежики из фарша — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (15)

zara-76

Рис необходимо промыть и замочить в горячей воде!!!! На сухой рис, ежики получатся сухими, не сочными……

27 August 2018 в 16:48

xoxlywka58

Это самые обыкновенные тефтели… При чем здесь ежики? А рис нужно отваривать, почти до готовности…

8 December 2017 в 18:50

Zinaida Shmakova

Спасибо за рецепт , но я рис немного отвариваю

10 December 2015 в 09:52

Светлана Орие

Ой и правда,смотрится как с червяками.И какой здесь приятного аппетита,не понимаю.

9 December 2015 в 02:11

samohina.m87

смотрится как будто с червячками((( Бррррр…

8 December 2015 в 13:41

zhannochka117

Мне одной показались червяки вместо риса??!!! Совсем не аппетитно!!! Кастрюля с червяками, фу!!! Беее!!

8 December 2015 в 13:35

pchrom

Ням

8 December 2015 в 12:46

polinochka2007

Ёжики,голубцы я всегда готовлю с сырым,хорошо промытым длинозерным рисом,никогда не отвариваю. Удивительный вкус, ёжики красиво смотрятся. Попробуйте,не пожалеете.

8 December 2015 в 12:17

tatianavoityk

никогда не жарю, рис заранее не отвариваю, мой секре — рис должен быть для каши, тогда ежи не распадутся , опускаю ежики в кипяток и все ОК.

8 December 2015 в 11:24

tatka67

только сухой, но мытый!!

8 December 2015 в 10:39

ksushenka_lovely

я с сухим делала, все нормально проварилось. правда, у меня подлива была как к фаршированным перцам, из морковки с луком

8 December 2015 в 09:38

kea163

столько посуды пачкать..)

8 December 2015 в 09:15

juliavendi

Я рис отвариваю до полуготовности

8 December 2015 в 08:40

tipsi2000

обычно ты сидишь за компом и комменты строчишь

8 December 2015 в 07:58

nadia19.00

рис сухой ?…обычно всегда отвариваю..

8 December 2015 в 07:32

Ежики мясные

Вкуснейшие мясные шарики или ежики с подливкой приготовьте на сковороде или в духовке. Рецепт ежиков должен быть в арсенале каждой хозяйки.

Из сухого риса с мясным фаршем на сковороде можно приготовить мясные ежики в томатной подливке.

Рецепт их приготовления настолько простой, что с готовкой разберется даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  •  700 гр фарша;
  •  100 гр круглого риса;
  •  луковка;
  •  яйцо;
  •  соль и молотый перец;
  •  растительное масло для обжарки;
  •  мука для обвалки;
  •  немного кипятка.

Заранее подготовьте мясной фарш. Подойдет любой: замороженный или свежеприготовленный.

Очистите и мелко порубите луковку. Добавьте к фаршу репчатый лук, промытый сырой рис, перец с солью, вбейте яйцо.

Хорошенько перемешайте массу, чтобы она стала упругой, не распадалась. Скатайте мясные шарики весом примерно по 50 граммов.

Муку посолите, поперчите, размешайте.

Обваляйте мясные ежики в мучной смеси.

Обжарьте их с двух сторон на среднем огне на сковороде с постным маслом.

Когда фарш хорошо промешан, ежики получатся довольно крепкими, их будет легко переворачивать.

Обжаренные мясные ежики переложите в глубокую сковороду или кастрюльку, чтобы потушить. Тушить можете просто в воде или во вкусном томатной подливе.

Чтобы сделать подливку для мясных ежиков, тертую морковь, нашинкованный репчатый лук обжарьте на сковороде.

Затем туда же добавьте измельченные томаты. Потушите еще чуток, подсыпьте муку, а потом налейте кипяток. Перемешайте содержимое и прокипятите.

Густым томатным соусом залейте ежики, затем влейте кипящую воду. Это необходимо, чтобы крупе хватило жидкости свариться. Подливайте водичку частями, чтобы обеспечить необходимую густоту подливки.

Накройте посудину крышкой, тушите ежики в томатной подливке 50 минут на слабом огне. Готовый рис будет торчать из шариков, словно колючки. А мясной ежик напомнит лесного зверька.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Ежики из фарша и риса

Тефтели с фаршем и рисом, рецепт

Ленивые голубцы на сковороде, рецепт

Как варить рис на гарнир

Мясные ежики в духовке

Очень удобно готовить мясные ежики в духовке вместе с гарниром, к примеру с картошкой.

Кусочки картофеля пропитываются мясным соком, делаются необыкновенно вкусными. А сырная корочка превращает блюдо в настоящее лакомство.

Понадобится:

— 400 гр мясного фарша;
— 200 гр риса;
— 80 гр сыра;
— яйцо;
— зубчик чеснока;
— 10 картофелин;
— 2 луковицы;
— щепотка соли;
— черный молотый перец.

Используйте лююбой фарш: свино-говяжий, куриный, индюшачий или сочетание разных видов мяса. К фаршу добавьте очищенный, измельченный чеснок и луковицы.

Предварительно промойте рис прохладной водой, пока вода не сделается прозрачной. Сварите рис. На стакан риса возьмите два стакана горячей воды. Сваренный рис откиньте на сито, дождитесь, когда отвар стечет.

Переложите рис в фарш. Туда же разбейте яйцо, поперчите, посолите, перемешайте.

Если готовите ежики часто, внесите разнообразие в рецепт кушанья. Добавьте к мясу мелконарезанный болгарский перец любого цвета. Перец придаст блюду приятный векус, интересные цветовые акценты, сочность.

Смажьте противень маслом.

Обмакивая ладошку в воду, слепите шарики из фарша. Выложите ежиков на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Картошку очистите от кожуры, промойте, очистите от кожуры. Нарежьте кружочками в сантиметр толщиной. Выложите картофельные кружки на противень между ежиками.
Чтобы кушанье не запеклось сухим, намажьте ежики и картошку майонезом.
Отправьте ежиков с картошкой в духовку. Пусть запекаются 20-30 минут при температуре 200 градусов. Точное время зависит от того, как печет ваша духовка.

Сыр натрите на терке. Лучше берите тот сорт сыра, что хорошо плавится при нагревании.

Посыпьте кушанье сырной стружкой. Готовьте в духовке еще около 15 минут.
Как только содержимое под сыром начнет подрумяниваться, еда готова. Невероятная корочка из сыра на мясных ежиках с картошкой просто великолепна.

Мясные ежики в мультиварке

Если приноровится к готовке в этом устройстве, мясные ежики с мультиварке потушить несложно.

Время приготовления: 65 минут.

Потребуется:

— 1 кг говяжьего фарша;
— стакан риса;
— яйцо;
— 3 зубца чеснока;
— соль, перец черный горошком и молотый, лавровый лист, специи;
— 3 ст. ложки томатной пасты;
— 1 ст. ложка постного масла;
— луковица;
— морковка;
— сметана.

Рисовую крупу тщательно промойте проточной водой. Размороженный или только что приготовленный мясной фарш смешайте с сырым рисом, яйцом. Посолите, поперчите, приправьте специями по вкусу.

Выдавите через пресс чеснок, перемешайте с фаршем.

Во многих рецептах советуют класть в ежики рис, сваренный до половинной готовности. В этом рецепте добавляйте сырой, поскольку готовиться в мультиварке он будет даже дольше времени, нужного на варку крупы. Он обязательно доварится, разбухнет внутри ежиков, вылезет иголочками наружу.

Налейте в мультиварку растительное масло. Положите в чашу тертую морковку, измельченный лук. В режиме Жарка обжарьте овощи 5 минут.

Налепите мясные ежики диаметром около 6 см. Равномерно распределите заготовки по дну мультичаши. Влейте кипяток из чайника. Надо, чтобы жидкость покрыла даже верхние заготовки. Посолите кушанье, киньте лавровый лист, перец горошком.

Если готовите не для детей, положите в соус пару ложек томатной пасты.

Включите режим Тушение, выставьте время приготовления 1 час. Когда пропищит, доставайте ежиков, подайте к столу со сметаной и зеленью. Поскольку в ежиках уже есть крупа, гарнир не нужен. Достаточно подать к ежикам салат из свежих овощей.

Еще больше рецептов готовки ежиков с рисом смотрите тут.

Рецепты ежиков с рисом

Если вы любите блюда из фарша, ежики с рисом станут одним из самых любимых лакомств на ужин. Названы они так из-за риса, который виден в мясе и напоминает торчащие иголочки у ежика. Во время сервировки многие мамы рисуют сметаной или другим соусом мордочки на тефтелях для своих детей. Поэтому это блюдо так нравится малышам, даже если они не очень жалуют мясные продукты.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

1 яйцо

2-3 ложки риса

приправы

лук

томатный соус или сметана

растительное масло

Как приготовить мясные ежики с рисом:

  1. Готовить ежики лучше всего в сковороде с высокими стенками, сотейнике или кастрюле.

  2. Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла. Затем положите его в фарш. 

    Отварите рис до полуготовности, чтобы он успел разбухнуть, но еще оставался твердым. Лучше всего использовать длиннозерный белый рис, он хорошо сохраняет форму в процессе приготовления. Затем его нужно тоже добавить в фарш, блюдо поперчить и посолить, положить в него яйцо, любимые приправы и специи, хорошо размешать. Теперь можно формировать колобки. Предварительно разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Возьмите немного смеси из фарша, сделайте небольшой колобок размером с куриное яйцо и опустите в нагретое масло для жарки.

  3. Быстро выложите ежики на сковородку, поджарьте их со всех сторон, аккуратно переворачивая, чтобы они не развалились. После этого переложите их в сотейник или кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала колобки полностью, закройте крышкой и дайте потушиться 30 минут. В конце приготовления из получившегося бульона готовится соус. Так как смешивать все ингредиенты в сковороде или кастрюле неудобно, будет лучше отлить часть бульона из-под ежиков в отдельную миску или тарелку. Проделать это очень просто при помощи половника. Сливать всю жидкость не нужно — иначе ежики пригорят.

  4. В бульон добавьте 3-4 ложки томатной пасты или кетчупа, а если хотите сделать белый соус — сметаны. Все тщательно перемешайте. В том случае, если соус получается слишком жидким, можно в эту смесь положить столовую ложку муки и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Теперь вылейте соус обратно к основному блюду, уменьшите огонь до минимума и немного потушите. Вскоре соус загустеет и можно будет выключить плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных долях или вовсе не добавлять дополнительных ингредиентов к бульону, просто выпаривая его, пока он сам не загустеет. Такие ежики подают с гарниром из тушеной капусты, макаронных изделий, картофельного пюре. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей.

Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе на сковороде – пошаговый рецепт с фото

«Ёжики» – очень вкусные и сочные изделия из мясного фарша с рисом и морковкой, тушеные в томатном соусе.

Называются они так, потому что в готовом виде рис торчит из мясных шариков как иголочки у ёжиков.

Мы вообще любим готовить основные блюда из фарша, они вкусные, сытные, готовятся быстро и легко. И чтобы они не приедались, чередуем: котлетки, ленивые голубцы, тефтели, фаршированный перец и т.д. «Ёжики» тоже обязательно присутствуют в этом ряду. Их можно подавать как без гарнира, так и с картофельным пюре – дело вкуса.

Что приготовить из мясного фарша – 7 вкусных и простых рецептов

  • Морковь натереть на средней терке

  • Лук мелко нарезать (я измельчила в блендере)

  • Рис промыть холодной проточной водой, пока она не станет прозрачной

  • Соединить фарш, рис, половину нарезанного лука, половину натертой моркови, яйцо, соль, перец и пару ложек томатного соуса

  • Хорошо перемешать

  • Оставшийся лук и морковь выложить на высокую сковороду (сотейник) с разогретым растительным маслом

  • Слегка обжарить, добавить 5 ложек томатного соуса

  • Перемешать и пережаривать овощи еще 2-3 минуты

  • Добавить 3 стакана кипятка

  • Из фарша сформировать небольшие шарики и при помощи столовой ложки аккуратно выложить их в сотейник. Укладывать ёжики нужно неплотно, между ними должно оставаться свободное пространство, они увеличатся в размере к концу готовки

  • Полить ёжики соусом

  • Уменьшить огонь и тушить под крышкой около 40 минут, пока не выпарится вода


Приятного аппетита!

Видеорецепт ёжиков из фарша с рисом в томатном соусе

( 8 оценок, среднее 4.88 из 5 )

Ежики из фарша с рисом с подливкой

Сегодня готовим одно из любимых блюд младшего поколения — ежики из фарша и риса с подливкой. Блюдо получило такое название благодаря рисинкам, которые забавно торчат из мясных шариков, напоминая иголки ежика. Правда, они торчат только если добавлен рис в сыром виде в фарш, в противоположном случае это обычные тефтели. Кстати, для еще большего эффекта мясные колобки можно дополнительно запанировать в рисовой крупе.

Ежики лучше заранее обжарить, чтобы они не разваливались при тушении. Что касается подливы, подойдет любая на выбор. Наиболее простой вариант — это томатно-сметанная без овощей. Правда, после тушения в подливе колючки ежиков почти не видны.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 13

Головку лука отделите от шелухи, ополосните, нарежьте крупными сегментами и закиньте в контейнер блендера. Включив кухонную машину в полную силу, перебейте овощ в пюре.

Шаг 3 из 13

Полученную смесь соедините с мясным фаршем в одной емкости.

Шаг 4 из 13

Сырой рис тщательно промойте водой, а затем полностью избавьте от жидкости. Половину порции крупы смешайте с фаршем, остальную часть на время отставьте в сторону — пригодится для панировки.

Шаг 5 из 13

Затем в основной состав вбейте яйцо, присыпьте солью и перцем по вкусу. Старательно перемешайте, чтобы яичная смесь хорошо обволокла фарш.

Шаг 6 из 13

В одной тарелке соедините нужную порцию муки и оставшуюся половину сырого риса, перемешайте. Из мясной массы скатайте небольшие биточки, каждый обваляйте в панировке. Таким образом израсходуйте весь фарш, получая много маленьких колобков, которые благодаря рисовой панировке напоминают ежиков.

Шаг 7 из 13

На конфорку установите сковороду, влейте достаточную порцию масла. После разогрева на поверхность уложите заготовки. Жарьте их на среднем огне, не накрывая крышкой.

Как только один бок ежиков подрумянится, переверните их на другой. Долго держать биточки в сковороде не стоит, главное, зажарить верхний слой. Они полностью дойдут до готовности во время тушения в подливе.

Шаг 8 из 13

Тем временем приготовьте заливку. В пиале соедините сметану и томат-пасту, добавьте порцию сахара, соль.

Шаг 9 из 13

Влейте необходимую порцию воды. Частым перемешиванием с помощью венчика максимально растворите сметану и томат в жидкой основе, чтобы получился однородный соус. Попробуйте подливку на вкус, добавьте недостающие специи.

Шаг 10 из 13

Обжаренные колобки сложите в кастрюлю или просторную сковороду, залейте приготовленной подливой.

Шаг 11 из 13

Емкость с содержимым установите на конфорку, прикройте крышкой. Томите мясные шарики в подливе на минимальном огне следующие 30 минут.

Шаг 12 из 13

Перед подачей ежики присыпьте зеленью.

Шаг 13 из 13

Приятного аппетита!

Ежики из фарша с рисом и грибами

 В голове сразу вырос список продуктов, которые мне, понадобятся и молниеносно вскочив с кресла начал бегать по кухни открывая шкафчики сверять его с ним. Красота в магазин бегать не надо все оказалось на месте . Итак нам понадобиться фарш в моем случае смешанный говядина со свининой было приблизительно килограмм ,про сливки и сыр вы уже знаете ,добавлю еще банку очищенных помидор ,томатную пасту , сушеный базилик и чуть орегано, пару луковиц и чеснок ,рис, яйцо ,ну конечно соль и перец.

В фарш добавил кроме соли и перца , грамм 100 тертого сыра ,100 гр.сливок ,чайную ложку базилика и чуть орегона.

Взял накрошил лук

и чуть прижарил его на сковородке предварительно обжарив чесночок

и добавил в фарш. Хорошо вымесил и чтоб фарш небыл сухим, добавил еще воды.

А чтоб моя задумка реализовалась взял мантышницу или можно взять любую пароварку у кого-что есть.

Сделав из фарша небольшие шарики и мокнув их в яйце , вывалил их прижимая хорошо в рисе и аккуратно выкладывал их в пароварку ,

которую предварительно смазал маслом .Скажу под паром готовились у меня минут 40-45 ,пока рис не стал чуть мягким. Много их не делал ,так как незнал что из этой затеи получится и решил остальной фарш пустить на нормальные тефтели как бы подстраховывая моих ёжиков.

Добавив рис ,сделав из остального фарша шарики ,сложил их форму для запекания и занялся соусом и грибами .

На сковородке поджарив лучок, добавил банку помидор.

Подавив их в сковородке так как уже времени не хватало, добавил столовую ложку томатной пасты и базилика, посолив и поперчив оставил его немного покипеть,

а в это время поджарил шампиньоны на оливковом масле с чесночком.

Залив форму соусом поставил в духовку разогретую до 180 гр. сколько времени прошло не помню ,смотрел по готовности и чтобы соус не высох .Под конец выложил в сверху часть грибочков и засыпал сыром ,оставив в духовке до выпекания сыра .

Фу , успел…. потому что старший архаровец прибежал страшно голодный после плавания и тут его встречало три ёжика в лесу с грибами .

За сходство с ёжиками прошу сильно невозмущаться ,так как технология еще сырая но со временем и с вашей помощью я думаю ,доведем ёжиков до совершенства . Кстати может у кого еще какая рацуха по ёжикам будет ,поделитесь так и выведем идеальный рецепт.

А папа с мамой ели так называемые тефтельки в томатном соусе с сыром собранные в « лесу» :))))))))))))))))))))))))))))))

Благополучия и прятного аппетита !!!!

«Ежики» из фарша с рисом (2 рецепта)

Те, кто пытался приготовить небольшую (или большую) сковородочку аппетитных «ежиков» из фарша с рисом, знают, каким вкусным получается это блюдо. Хотя и по списку ингредиентов, и по технике приготовления это совершенно обычные и 100 раз опробованные тефтели, есть несколько нюансов, делающих сочные сытные шарики «ежиками». Об этом ниже, в моем вкусном (я надеюсь) описании.

Ни один ежик во время приготовления этого блюда не пострадал

Содержание:

Ежики из мясного фарша с рисом в мультиварке

Подкупает, что это блюдо получается легким-легким, диетическим и сочным. И одновременно сытным. Съешь несколько «ежиков» (звучит странно, согласна), и чувство голода отступит надолго. Пестрый соус + нежные мясные шарики + любимый гарнир = вкусный ужин + комплименты от семьи + хорошее настроение.

Из чего будем готовить:

комбинированный (говядина и свинина) – 500 гсладкий перец (по желанию) – 1/2 среднего стручка
рис длиннозерный (сухой) – 100 грепчатый лук – 1 небольшая луковица
отборные куриные яйца – 1 шт.помидоры красные – 2-3 шт. (средних)
морковь – 1 средняярастительное масло – 2-3 ст. л.
чеснок – 2 зубка (по вкусу)соль – дес. л. без горки
молотая смесь перцев (или только черный) – по вкусумясной (овощной) бульон или фильтрованная вода – 100-150 мл

Как приготовить самые вкусные мясные «ежики» с рисом в мультиварке:

-1-

Если не любите сладкий перец, смело можете исключить его из списка ингредиентов. В противном случае вымойте небольшой стручок. Удалите плодоножку и семена. Половинку перца нарежьте мелким-мелким кубиком.

-2-

Приготовьте основу для мясных «ежиков» из фарша. Фарш можно использовать не только комбинированный. Подойдет чисто свинина. Или говядина. И даже «ежики» из куриного фарша сухими не будут. Овощной соус и приготовление в мультиварке сделают блюдо нежным. Смешайте фарш с нарубленным перцем. Вбейте крупное куриное яйцо. Всыпьте рис. Варить его не нужно. Желательно использовать длиннозерную крупу.

-3-

Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Нет свежего? Пойдет и гранулированный. Всыпьте соль и немного молотого перца. По желанию используйте и другие специи для мяса. Или готовую приправу для котлет.

-4-

Тщательно перемешайте содержимое миски. Мните руками, пока оно не превратится в эластичную массу. Если фарш будет насыщен воздухом, «ежики» при жарке и тушении в мультиварке будут разваливаться, распадаться и расползаться. Поэтому отбейте мясную основу для будущих румяных шариков с рисом. Бросьте его несколько раз о разделочную доску. Масса станет плотнее.

-5-

Слепите из фарша с рисом небольшие «ежики», как на фото. Я ничем не панировала тефтели. Но если у вас есть желание, обваляйте их в муке или толченых сухарях.

-6-

В чашу мультиварки влейте немного масла. Обжарьте шарики с одной стороны до румяной корочки. Режим – «Жарка». Время – 3-4 минуты.

-7-

Аккуратно переверните «ежики» на другой бочок. Дождитесь, пока появится румяная корочка и на нем. Если у вас небольшая чаша мультиварки, как у меня, обжаривать шарики-ежики придется в несколько заходов. Когда все будут готовы, сложите их обратно в мультиварку. И приступите к приготовлению соуса.

-8-

Разумеется, овощи для соуса можно подготавливать и параллельно обжарке. Морковку очистите. Нарежьте соломкой. Или натрите на крупной терке. Мне больше нравится первый вариант. Во-первых, потому что так морковь сохраняет форму даже после длительного тушения. Во-вторых, потому что у меня нет обычной крупной терки.

-9-

Лук тоже очистите. Мелко нарежьте.

-10-

Помидоры. Неплохо бы снять с них кожицу. Чтобы мелкие жесткие частички не омрачали дегустацию «ежиков» из мясного фарша с рисом. Как это делается. Вскипятите чайник. В месте, где помидор крепится к стеблю, сделайте две насечки крест-накрест. Не очень глубоко, только чтобы надрезать кожу. Залейте помидоры кипятком. Через 7-10 минут выньте томаты. Снимите кожицу. А мякоть нарежьте небольшим кубиком. Или превратите в пюре в блендере.

-11-

Добавьте к «ежикам» лук, морковь и помидоры. Лучок с морковкой можно обжарить отдельно. Влейте немного воды или бульона. Всыпьте по небольшой щепотке перца и соли. Аккуратно перемешайте. Закройте мультиварку. Выберите режим «Тушение». Готовьте 30-40 минут.

-12-

Готовые сочные «ежики» выньте из мультиварки и переложите на тарелку. Полейте пестрым овощным соусом и подавайте. Подавайте, пока от вкусных диетических тефтелек еще витиевато поднимается ароматный пар. Потому что в остывшем виде блюдо не такое вкусное.

Рецепт ежиков из фарша с рисом на сковороде

Когда я сняла крышку со сковородки с уже готовыми мясными «ежиками» в дразняще-ароматном соусе, увидела весьма аппетитный натюрморт. И нарушить его даже ради красивого итогового фото у меня рука не поднялась. Поэтому публикую как есть, в уютно-домашней сервировке. Вы же не против? О вкусе блюда долго рассказывать не буду. А то будет неинтересно готовить. Ограничусь лаконичным «Вкусно!».

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина пополам с говядиной) – 0,5 кгморковь сладкая, сочная, крупная – 1 шт.
лук – средняя головказелень (укроп и петрушка) – небольшой пучок
чеснок свежий – 2 средних зубчикарис длиннозерный – 100-120 г
крупное куриное яйцо – 1 шт.мука – 2-3 ст. л. (для панировки)
растительное масло – 2-3 ст. л.соль – по вкусу
черный молотый перец – щепоткасметана любой жирности – 100 г
томатная паста (кетчуп или томатный соус) – 1-1,5 ст. л.вода – 100 мл

Как приготовить мясные «ежики»:

-1-

Морковь очистите. Крупно нарежьте. Я измельчила овощи в блендере, поэтому за красотой нарезки не очень следила. Но можно натереть морковь на крупной или средней терке.

-2-

Лук тоже порубите произвольными кусочками. Или измельчите кубиком, как на суп, если блендер использовать не будете.

-3-

Чеснок очистите. Каждый зубчик разделите на несколько частей. Или пропустите через пресс.

-4-

Морковь, лук и чеснок измельчите блендером. В пюре превращать не обязательно. Пусть будет не совсем однородно. Если вы изначально предпочли мелкую нарезку, просто смешайте овощи.

-5-

Мелко нарежьте чистую зелень. Можно использовать петрушку с чесноком. Или придать блюду средиземноморский оттенок, добавив базилик. А если любите кинзу, то и она пойдет.

-6-

Смешайте фарш с измельченными овощами. Вбейте куриное яйцо. Добавьте рисовую крупу. В «ежики» из фарша добавляют сырой рис. Но можно довести его до полуготовности. Блюду это не навредит. Посолите и поперчите. Не забудьте о зелени.

-7-

Тщательно перемешайте фарш с рисом для «ежиков». Масса должна получиться однородной, гладкой и эластичной.

-8-

Слепите аккуратные шарики. Обваляйте их в муке. Можно и не панировать, но тогда аппетитной корочки не будет.

-9-

Обжарьте мясные «ежики» на растительном масле. Масло должно быть хорошо разогретым. А огонь – сильным. Подрумяньте шарики с одной стороны.

-10-

А потом аккуратно переверните. И дождитесь, пока золотистая корочка появится и с другого бочка.

-11-

Пока тефтели обжариваются, приготовьте соус. Сметану желательно использовать домашнюю. Она не сворачивается при долгом тушении. Из магазинного продукта тоже получится вкусная подлива. Но она, скорее всего, превратится в неаппетитные хлопья. Томатная составляющая может быть любая. Качественная или домашняя паста. Любимый пикантный кетчуп. Или густой соус из помидоров. Смешайте 2 главных ингредиента. Всыпьте немного соли.

-12-

Добавьте теплую кипяченую воду. Перемешайте. Влейте подливку к «ежикам» на сковороду. Накройте крышкой. Тушите на небольшом огне 20-25 минут. За это время блюдо дойдет до нужной кондиции. А соус загустеет.

-13-

Готовые «ежики» подавайте сразу. Обязательно с картошечкой и солеными огурчиками. Хотя… Не обязательно. Можно и макароны сварить, и чечевицу. В общем, на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Ежи на пару с рисом в мультиварке. Ежи на пару с рисом в мультиварке Ежи из мяса на пару

Не все мясные блюда — жирные и тяжелые для пищеварения. Некоторые лакомства можно готовить на пару, чтобы сделать их более полезными и менее жирными.

Одно из таких блюд — тефтели из ёжика на пару. Они настолько безобидны, что отлично подходят для детского меню.

Если ваш ребенок уже ест рисовую кашу и нежирное мясо — попробуйте дать ему такие тефтели!

Состав:

  • Говядина — 1 кг
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Рис круглый — 1 ст.
  • Соль по вкусу
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло растительное рафинированное (для смазки решеток пароварки)

Фрикадельки ежики с вареным рисом для детей — рецепт с фото:

1. По тому же рецепту можно взять другое мясо — главное, чтобы оно было нежирным (не свинина и не баранина). Телятина, индейка или курица — хороший выбор для детского питания. Итак, сначала мясо нужно промыть и промокнуть салфеткой, чтобы не было лишней жидкости.Затем кладем на доску и разрезаем на кусочки размером около 3 см.

2. Переместите куски мяса в кухонный комбайн или мясорубку и превратите их в фарш. Складываем по очереди в большую миску.

3. Очистите лук и натрите его на мелкой терке, чтобы получилась луковая каша. Самая мелкая терка — это поверхность, испещренная отверстиями с острыми краями. Именно при использовании такой терки получается желаемое вещество. Добавьте в фарш луковую кашицу.

4. Положите в фарш необработанный рис и перемешайте руками, пока он не распределится по фаршу равномерно.Некоторые хозяйки кладут в фрикадельки отварной (или полуготовый) рис, но для ежей требуется рис-сырец. В фарше необработанный рис будет выглядеть органично, а когда фрикадельки будут приготовлены, эта крупа набухнет и создаст симпатичные «шипы» ёжиков.

5. Разбейте два яйца и добавьте их в фарш. Опять же, все хорошо перемешайте руками. Посолите смесь для фрикаделек. Готовим тефтели для детей, поэтому кроме соли ничего не будет добавлено. Что ж, если вы хотите превратить это блюдо в лакомство для взрослых, можно добавить перец или другие приправы по вкусу.

6. Смажьте решетки пароварки растительным маслом, чтобы потом было легче отделить тефтели. Затем из фарша формируем шарики диаметром 5 см и кладем их на решетку пароварки. У нас много фарша, поэтому можно приготовить два, а то и три этажа пароварки. При этом лишние тефтели можно заморозить впрок.

7. Закройте пароварку крышкой и включите таймер на 40 минут. За это время мясо успеет приготовиться, а рис выпустит ежу «шипы».

Планируется детский праздник или вы просто хотите удивить своих домочадцев необычным блюдом? Тогда этот обязательно пригодится. рецепт диеты «Колючие» паровые котлеты! Сегодня у нас в меню вкуснейшие рубленые ёжики с рисом, приготовленные на пару в мультиварке. Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, который шаг за шагом раскроет перед вами все этапы приготовления этого необычного блюда.

Как приготовить мясо ёжиков с рисом на пару в мультиварке

Для «колючей» спинки ежика нам понадобится 100 грамм длиннозерного риса.

Варить рис в подсоленной воде 5 минут, больше не нужно.

Рис кладем на сито и даем ему хорошенько высохнуть.

А пока мясо нужно приготовить. Для приготовления фарша возьмите 450 г нежирной свинины, 1 большую луковицу (100 г) и кусок сушеного хлеба (30 г).

Залейте в булочку 100 г молока и дайте ей впитаться.

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.То же самое делаем с луком и белым хлебом. Добавьте в фарш 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки специй «Для фарша» и 1 яйцо … На фото я показываю ровно 1 яйцо, так уж получилось, что оно оказалось с двумя желтками.

Тщательно вымесите фарш. При необходимости можно добавить немного манной крупы или панировочных сухарей, если фарш кажется вам немного жидким.

Налейте воду в кастрюлю мультиварки и включите режим «Пар» на 40 минут.При этом следует учитывать, что в некоторых моделях мультиварки отсчет времени начинается сразу. В моей мультиварке POLARIS PMC 0512AD отсчет минут начинается только после того, как вода в чаше закипает. Готовить «ёжиков» надо 40 минут, начиная с момента закипания.

Пока вода нагревается, займемся нашими «колючими» друзьями.

Формируем из фарша «туловище» ёжика и обваливаем его в рисе так, чтобы без риса осталась только будущая «мордочка».Сразу положите заготовку в емкость для пропаривания. Делаю размер ёжиков так, чтобы в стандартную миску поместилось 3 штуки.

Из горошин черного перца делаем глазки и нос.

Как только начнется обратный отсчет, поставьте в мультиварку миску с ёжиками. Открыв крышку после сигнала, можно увидеть таких красоток.

При подаче листья салата выкладываются на тарелку, а поверх них помещается пар. вкусный ёжик из фарша с рисом.Достать их из емкости мультиварки ложкой нужно очень осторожно, чтобы не повредить «колючую» кожицу.

Ингредиентов в рецепте хватает на 6 порций. У меня есть 2 мультиварки, поэтому приготовить необычный ужин на 6 человек не составит труда. Вы также можете использовать пароварку большего размера, чтобы увеличить количество порций.

Состав:

  • Филе куриное — 2 шт .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Рис круглозерный — 150 г;
  • Пучок свежей зелени;
  • Специи по вкусу.

Милые девушки и женщины, это идеальное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Также это блюдо можно приготовить для маленьких детей.

Невероятно простые в приготовлении, легкие и сочные куриные ежики в мультиварке не оставят вас равнодушными. Они идеально подходят для легкого ужина.

Куриные ёжики в мультиварке на пару, рецепт с фото

Сначала готовим все продукты.Куриное мясо разморозить, промыть и немного подсушить от лишней влаги. Промываем и чистим лук. Обязательно хорошо промыть яйцо. Промываем рис до прозрачной воды и на время замачиваем в теплой воде.
Теперь берем куриное филе, разрезаем на кусочки и прокручиваем на мясорубке.
Далее также прокручиваем лук на мясорубке и смешиваем с куриным мясом.
Добавить в фарш одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Рис слить, немного подсушить и вылить в куриный фарш.
Хорошо перемешайте.
Формируем котлеты ёжик размером с половину ладони и раскладываем на решетке для запаривания в мультиварке. Куриные ежики на пару будут смотреться интереснее, если их еще и обвалять в рисе.
Залейте в мультиварку 1 — 1,5 л воды, добавьте в воду для аромата лавровый лист, установите решетку с котлетами из курицы ёжик. Включаем режим «Steam» примерно на 40 минут. Ждем приготовления блюда.
Готовое блюдо подаем на стол, украшаем сметаной и зеленью.Куриные ёжики на пару в мультиварке — одно из лучших блюд при правильном питании или диете. Дети любят ёжиков из курицы и риса. Сочетание куриного филе и вареного риса хорошо насыщает организм, обеспечивает его необходимыми питательными веществами и очень легко усваивается и усваивается. Хорошо сочетается со свежими или тушеными овощами. Приятного аппетита!


Для справки:

Если вы готовите для детей, то можете включить свою фантазию и слепить котлеты в виде маленьких ёжиков с рисовыми иголками.А глазки и носик можно сделать из горошин черного перца или гвоздики. Прекрасно, если в приготовлении блюда примет участие ребенок сам.

Это мои милые и глазастые ёжики на пару в мультиварке … Разве это не красиво? И вкусно!

Ежики с рисом — одна из разновидностей тефтелей, которые, как известно, можно приготовить самыми разными способами … А приготовление на пару в мультиварке, пожалуй, самое полезное и полезное из них.

А по вкусу ёжиков на пару в мультиварке отличные.Да, на них нет румяной корочки, но не всем это нравится. Но блюдо получается диетическим (особенно если брать на фарш нежирное мясо), и все витамины и прочее сохраняются в нем как можно больше полезного материала … А потому ёжики на пару с рисом отлично подходят не только взрослым , но и для детей.

Что нам понадобится для ёжиков на пару в мультиварке:

  • полкило фарша
  • лук репчатый — шт.
  • рис — 1 чашка мультиварки
  • специи и соль по вкусу

Как запарить ёжиков в мультиварке:

Рис промываем, лук мелко нарезаем и добавляем в готовый фарш… Отбиваем о твердую поверхность. Делаем ёжиков из фарша.

Налейте в мультиварку пару стаканов воды, поставьте сверху пропарочную корзину, смазанную растительным маслом, и положите туда наших мясных ёжиков с рисом.

Готовим ежиков в мультиварке в режиме «парение» 40 минут.

По сигналу ежиков на пару в мультиварке готово.

Готовое блюдо подаем с гречкой или любым другим гарниром.

Продукты:

  • Фарш говяжий — 500 гр.
  • Рис — 1 неполный мультистакан
  • Луковица — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу

Вкусных, аппетитных ёжиков с рисом, для детей я приготовила в этот раз. И она меня не разочаровала. Ежи получились сочными, но не жирными, как это необходимо для детского питания.

Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото:

1.Готовим продукты для ёжиков: фарш, дважды перекрученный на мясорубке (на мелкой решетке), одна луковица, одно яйцо, чуть неполный мультистакан хорошо промытого риса. Соль и черный перец.

2. Добавьте все ингредиенты в большую миску после приготовления лукового пюре с помощью блендера. Обязательно добавьте соль и черный перец.

3. Все перемешать до однородного фарша.

4. Налейте в кастрюлю мультиварки 1 — 1,5 литра воды и установите решетку для варки посуды.Сформируем колобков небольшого размера, сразу поместив их в мультиварку.

Из этого количества фарша получается около 30 маленьких ежиков. Половина ее помещается в мультиварку за один раз. Вторую половину можно заморозить в морозильной камере. А в следующий раз остается только положить их в мультиварку и выставить нужный режим.

5. У меня мультиварка Polaris 0517, но в любом мультиварке есть функция «пара». Устанавливаем программный режим «Пар», время приготовления 1 час.Отсчет времени начнется не сразу, а только после того, как вода закипит, поэтому общее время приготовления составит примерно 1 час 20 минут. Но теперь можно смело переходить к другим домашним делам, мультиварка в нужный момент выключится и перейдет в режим нагрева.

6. Через час наши колобки превратятся в ёжиков. Вкусно и ароматно.

7. Подавать ёжиков лучше с овощным гарниром … Но можно и с любой безмолочной кашей.

Ежиков из фарша с рисом на пару.Ежики с рисом в мультиварке на пару

Мясные ежи с рисом — очень вкусное и питательное блюдо, которым придется заняться не только взрослым, но и детям. Ежи по этому рецепту получаются сочные, нежирные и очень вкусные! Благодаря тому, что они будут приготовлены на пару, блюдо можно назвать самым полезным и подходящим как для диетического стола, так и для детского меню.
Подойдет фарш, лучше всего отдать предпочтение смешанному. Соль и специи добавить по вкусу.Если ёжики рассчитаны на детей, то от пряностей можно вообще отказаться. Благодаря наличию в фарше овощей и свежей зелени блюдо и без них будет не менее вкусным и ароматным!
Мясо прокручиваем через мясорубку или используем уже готовый фарш.

Также через мясорубку прокручивают свежую морковь и среднюю картошку.

Добавляем мелко нарезанные луковицы и чеснок. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.Кладем любую свежую зелень, у меня петрушка и укроп.

Рис хорошо промыть и добавить к остальным ингредиентам (не заморачиваться заранее с рисом!). Соль и специи положить по вкусу.

Тщательно перемешайте все состояние до однородного состояния.

Формируем руки из шариков и складываем их в емкость, в которой они будут готовиться на пару. Я воспользуюсь мультиваркой, но подойдет любая пароварка или нановарка.

Готовим ёжиков на пару примерно 40-50 минут.

Благодаря такому способу приготовления ежи получаются сочными, нежными и сохраняют все свои полезные качества. Подавать можно как самостоятельно, так и с любым гарниром по вкусу. Отличные запеченные или свежие овощи.

Ежики из рисового фарша — разновидность фрикаделек. Добавление в фарш длинного риса в процессе приготовления делает его похожим на свернутых ежей с небольшими иголками, отсюда и происхождение названия.Это сытное и экономичное блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для семейных обедов. Предлагаем просто рецепт приготовления мяса ёжиков с рисом.

Как приготовить фарш с рисом?

Ингредиенты для рецепта приготовления мяса ёжиков с рисом:

  • 650 г фарша
  • 1 лук репчатый
  • 1 яйцо
  • 0, 5 стакана длиннозернистого риса
  • Соль и специи

Рецепт:

Приготовление фарша.

Для приготовления этих джентльмеров подходят любые виды мяса: диетическая курица, нежная телятина или свинина. Для начала обжарить до золотисто-рубленого лука. Луковицу можно выбрать побольше, что сделает «ёжиков» еще сочнее. В мясной фарш добавить лук и влить взбитое яйцо. Рис лучше выбирать на длительной выпасе, приготовленный на пару. Его следует отварить до полуготовности с добавлением небольшого количества соли. С помощью этой несложной процедуры «ёжики» будут плотно слепить шарики и не развалятся при варке.

В мясной фарш добавляем слегка остывший рис и перемешиваем, при необходимости делаем. Полученная масса не должна быть слишком сухой. Можно приготовить «ёжиков» даже из рыбного фарша, добавив туда все указанные ингредиенты.

Формируем «ёжиков». Из приготовленного мясного фарша с рисом руками или столовой ложкой формируем небольшие комочки. Придайте им аккуратную круглую форму. Если фарш прилипнет к рукам, можно сделать их водой. Образовавшиеся «ёжики» слегка рыхли в муке.

  1. Готовим на двоих. Приготовленные тефтели выкладываем пароваркой или специальной решеткой поверх кастрюль с водой. Готовят рубленые ёжики с рисом на пару около 40 минут. Именно при такой обработке мякиши становятся больше всего похожими на ёжиков — каждое рисовое зернышко под действием парочки поднимается, как иголка.
  2. Запечь в духовке. Мясо ёжиков с рисом можно запечь в духовке. Этот способ подойдет любителям жареной корочки.Мясные шарики лежат в глубокой огнеупорной форме, смазаны жиром. Запекаем до румяного цвета, а затем заливаем томатным или сметанным соусом и доводим до готовности.
  3. Готовим в мультиварке. Ежики с фаршем и рисом выкладываем в съемную емкость мультиварки. Отдельно приготовить соус: в стакан воды добавить небольшое количество томатной пасты и сметаны, обжаренную морковь и специи. Залить тефтели, полученные соусом, и включить режим «тушение» на 1 час.При необходимости залейте водой.

Состав:

  • Филе куриное — 2 шт;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Рис в обращении — 150 г .;
  • Букет свежей зелени;
  • Специи по вкусу.

Милые девушки и женщины, это идеальное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Также это блюдо можно приготовить для маленьких детей.

Невероятно простые в приготовлении, легкие и сочные куриные ежики в мультиварке не оставят вас равнодушными.Они идеальны в качестве легкого ужина.

Куриные ёжики в мультиварке на пару, рецепт с фото

Для начала вы готовите все продукты. Мясо курицы разморозить, промыть и немного подсушить от лишней влаги. Мой и чистим лампочку. Обязательно сделай мое яйцо. Промываем рис до прозрачной воды и на некоторое время замачиваем в теплой воде.
Теперь берем куриное филе, разрезаем на кусочки и прокручиваем в мясорубку.
Далее луковицы также прокручиваем в мясорубку и смешиваем с куриным мясом.
Добавляем в фарш одно яйцо, солим и перчим по вкусу.
Рис процедить, немного подсушить и вылить в наш куриный фарш.
Все это довольно неоднозначно.
Формируем лепешки-ёжики размером где-нибудь с полом ладони и выкладываем на решетку для приготовления пары в мультиварке. Интереснее будут смотреться куриные паровые ёжики, если их еще нарезать сверху рисом.
Заливаем в мультиварку 1 — 1,5 л воды, в воду добавляем лавровый лист, устанавливаем решетку с куриными куриными котлетами.Включите «парный» режим около 40 минут. Ждем приготовления.
Готовое блюдо подают на стол, решив сметану и зелень. Куриные ёжики в мультиварке на пару — это одно из лучших блюд при правильном питании или диете. Дети обожают Ёжиков из курицы и риса. Сочетание куриного филе и риса, приготовленное на пару, насыщает организм, дает необходимые питательные вещества и при этом очень легко усваивается и усваивается. Он хорошо сочетается со свежими или приготовленными на нескольких овощах.Приятного аппетита!


Для справки:

Если готовить для детей, можно включить фантазию и слепить котлеты в виде маленьких ёжиков с иголками из риса. А глазки и носик можно сделать из черного перца или гвоздики. Замечательно, если в приготовлении блюда примет участие ребенок сам.

Детский праздник или просто хотите удивить своих домочадцев необычным блюдом? Тогда вы обязательно воспользуетесь этим диетическим рецептом «колючих» паровых котлет! Сегодня у нас на двоих вкусные детские ёжики из фарша с рисом, приготовленные в мультиварке.Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, на котором получается, что все этапы приготовления этого необычного блюда перед вами.

Как приготовить мясо ёжиков с рисом на пару в мультиварке

Для «колючей» спинки у ежиков понадобится 100 грамм длиннозерного риса.

Варить рис в подсоленной воде 5 минут, больше не нужно.

Выкладываем рис на сито и даем хорошо просохнуть.

А пока нужно приготовить мясо.Чтобы приготовить мне фарш, возьмите 450 граммов нежирной свинины, 1 большую луковицу (100 граммов) и кусок дубинки злости (30 граммов).

Булочки залить 100 граммами молока и оставить измельчать.

Мясо нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку. Также делаем с луком и белым хлебом. Добавьте 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки пятен «для меня фарш» и 1 куриное яйцо. На фото мне показали ровно 1 яйцо, так уж получилось, что оно оказалось с двумя желтками.

Фарш тщательно перемешать.При необходимости можно добавить манную крупу или панировочные сухари, если фарш будет казаться жидким.

Налейте в кастрюлю мультиварки воду и включите режим «Пара» на 40 минут. При этом следует учитывать, что в некоторых моделях мультикарка отсчет времени начинается сразу. В моей мультиварке Polaris PMC 0512AD отсчет минут начинается только после закипания воды в чаше. Готовить «ёжиков» надо 40 минут, начиная с момента закипания.

Пока вода нагревается, разберутся с «колючими» друзьями.

Формируем ёжика из второстепенного «тела» и сворачиваем его в рис так, чтобы без риса остался только будущий «фрукт». Сразу кладем заготовку в емкость для варки на пару. Размер ёжиков у меня такой, что в стандартной миске их попало 3 штуки.

Из перца черного перца делаем глазки и носик.

Как только начнется обратный отсчет, ставим миску с ёжиками в мультиварку. Открыв крышку после сигнала, можно увидеть вот таких красоток.

При кормлении на столе листья салата раскладываются на тарелке, а приготовленные на них паровые вкусные ёжики кладутся на них с рисом. Мультиварку нужно вынуть из емкости ложкой, чтобы не повредить «колючую» юбку.

Продуктов заявленных в рецепте хватает на приготовление 6 порций. У меня 2 мультиварки, поэтому приготовить необычный ужин на 6 человек не составит труда. Для увеличения количества порций также можно использовать более вместительную пароварку.

Не все мясные блюда жирные и тяжелые для переваривания. Некоторые угощения можно приготовить на пару, тем самым сделав их более полезными и менее жирными.

Одно из таких блюд — тефтели ёжиков на пару. Они настолько безобидны, что хорошо подходят для детского меню.

Если ваш ребенок уже ест рисовую кашу и нежирное мясо — попробуйте дать ему такие тефтели!

Состав:

  • Говядина — 1 кг
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Рис круглый — 1 ст.
  • Соль по вкусу
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло растительное рафинированное (для смазки решетчатой ​​решетки)

Мясо ёжика с рисом на пару для детей — рецепт с фото:

1. По тому же рецепту можно взять и другое мясо — главное, чтобы оно было нежирным (не свинина и не баранина). Подходит для детского питания телятина, индейка или курица. Итак, сначала мясо нужно вымыть и промыть салфеткой, чтобы не было лишней жидкости.Затем выложите его на доску и нарежьте кусочками примерно по 3 см.

2. Поместите куски мяса в кухонный комбайн или мясорубку и превратите их в фарш. Его, в свою очередь, перекладывают в большую тазу.

3. Лук почистить и натереть на мелкой терке, чтобы получилась Луковая касса. Самая маленькая терка — это поверхность, на которой сделаны отверстия с острыми краями. Именно при использовании такой терки и получается желаемое вещество. Добавить в фарш луковицу.

4. Кладем в фарш неочищенный рис и перемешиваем руками до тех пор, пока он не разложит весь фарш.Некоторые хозяйки кладут метры несваренного риса (или полусварного), а для ёжиков потребуется рис-сырец. В фарше необработанный рис будет смотреться органично, а при приготовлении метров эта крупа набухнет и создаст милые «колючки» ёжиков.

5. Два яйца разделяем и добавляем в фарш. Снова руками все хорошо перемешайте. Смесь солим на метр. Готовим мясники для детей, поэтому кроме соли ничего не добавим. Что ж, если вы хотите превратить это блюдо в угощение для взрослых, можно добавить перец или другие приправы по вкусу.

6. Решетки пароварок на растительном масле, чтобы тефтели было легче отделить. Затем из фарша сформируйте шарики диаметром 5 см и наденьте парную решетку. У нас много фарша, так что можно приготовить два, а то и три этажа. При этом ненужные котлеты можно заморозить на будущее.

7. Накройте пароварку крышкой и включите таймер на 40 минут. За это время и мясо успеет приготовиться, и рис освободит героев «колючки».

Ежиков из фарша с рисом. Рецепты приготовления

Не знаете, что приготовить на обед, чтобы было быстро и вкусно? Тогда стоит попробовать приготовить ёжиков из фарша и риса, они настолько насыщенные и универсальные, что вам непременно захочется приготовить их на обед и ужин. Если вы не знаете, что приготовить вторым, то рецепт ёжиков в духовке вам подойдет. Это блюдо можно приготовить даже в соусе (сметане или томатном), все зависит от ваших предпочтений.

Ежики, фаршированные рисом, хороши тем, что быстро готовятся и подходят любому человеку. Ни для кого не секрет, что у пожилых людей есть проблемы с пережевыванием твердой пищи, маленькие дети тоже не справятся самостоятельно с грубым куском мяса, но это блюдо «по зубам» во всех возрастных категориях. Чтобы ёжики получились вкусными и полезными, фарш лучше всего приготовить самостоятельно. Домашний фарш будет ненамного дороже, но пользы от него будет в разы больше.

Чтобы ёжики с фаршем и рисом получились сочными, нужно выбрать в равных пропорциях свинину и телятину, прокрутить их через мясорубку с луком и на выходе добавить немного пекарской кашицы, пропитанной тёплым молоком. При желании их можно приготовить на любом доступном мясе: кролике или курице, индейке или утке. Так как рис хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, можно слепить для разнообразия жирную рыбу или мясо кальмаров, также прокрученных на мясорубке, только без добавления рулета на молоке.

Ежики, фаршированные рисом. Состав:

— 150 г молодой свинины, 150 г телятины;
— 90 грамм пропаренного риса;
— две средние морковки;
— небольшой болгарский спелый перец;
— пара мясистых помидоров;
— луковица фиолетовая;
— три дольки пурпурного чеснока;
— яйцо отборное большое;
— пара кусочков нарезанного несладкого хлеба;
— пучок петрушки и укропа;
— 50 г коровьего молока;
— соль крупная и перец молотый.

Ежики, фаршированные рисом.Подготовка:

1. Поставьте в огонь две емкости с водой. Большой нужен для приготовления колобков, маленький — для варки риса. Промойте рис и отправьте его в кипящую воду на пять минут, затем слейте на дуршлаг, чтобы рис высох.
2. Замочите пару кусочков нарезанного хлеба в теплом молоке. Пока рулет набухает, промывается и пропускается через мясорубку свинину и телятину, туда же отправляем и фиолетовую очищенную луковицу.
3. К полученной начинке добавить, хорошо отжимая, середину набухших кусочков батона.Посыпать солью и перцем, разбить отборное яйцо и хорошо перемешать.
4. Смешать фарш с рисом и обвалять ёжиков (колобков), опустить в кипящую подсоленную воду большой кастрюли. Вода должна скрывать ежей.
5. Очистить и натереть морковь, очистить перец от семян и нарезать небольшими брусочками (если перец большой, понадобится половина).
6. Отправить на сковороду измельченный и очищенный чеснок, морковь, пропустить пару минут и добавить перец, еще через три минуты выложить нарезанные средними дольками помидоры, тушить под крышкой.
7. Когда овощи немного потрепаны, добавить мелко нарезанную зелень. Затем все это перелить в кастрюлю с готовящимися ёжиками.
8. Готовятся ежи из фарша с рисом в общей сложности не более сорока минут. Подавать можно не только с бульоном, но и полив сверху сметаной.

Рецепт ёжиков в духовке мало отличается от предыдущего, разница только в способе приготовления. Их можно запекать в фольге, сметане, сыре, в томате.Если вы не умеете делать ёжиков в соусе, можете добавить уже готовый соус в следующий рецепт или приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Ежики с мясом и рисом в духовке. Состав:
— 120 г свежей свинины и 120 г свежей говядины;
— 75 грамм пропаренного риса;
— пара кусочков несладкого батона;
— 50 г коровьего молока;
— одно большое столовое яйцо;
— пара пурпурных зубчиков чеснока;
— половина пурпурной луковицы;
— кусок сыра массой до 220 г;
— мука просеянная для жарки;
— крупная соль и молотый перец по желанию.

Ежики с рисом и мясом в духовке. Подготовка:

1. Вымойте мясо и пропустите через мясорубку. Очищаете лампочку и отправляете туда.
2. Разогреть молоко и выложить туда кусочки хлеба.
3. Сварить немного риса и откинуть на дуршлаг.
4. Смешать фарш с рисом, добавить измельченный чеснок, крупную соль и молотый перец, отжать буханку и добавить в начинку микстуры.
5. Обвалять средних ежиков, слегка присыпать муку, немного приплюснув с обеих сторон для лучшего прожаривания.Возьмите противень с антипригарным ковриком или просто смажьте маслом. Разложите, ёжики и уберите в духовку на полчаса.
6. Примерно через тридцать минут вынуть противень, смазать шарики высвободившимся жиром и посыпать сыром любым способом. Чистишь еще девять минут, когда сыр немного потемнеет — достать можно. Подавать горячим со сметаной или томатным соусом.

Если не любите сыр, можно положить ёжиков в миску, приготовить в духовке и через двадцать минут залить сметаной, разбавленной томатной пастой.

Рецепт сочного фарша из ёжиков. Как приготовить ёжиков из фарша

Рецепт сочного фарша из ёжиков. Как приготовить ёжиков из фарша

Ежики из фарша с рисом в кастрюле невероятно сочные и нежные.

Это прекрасное дополнение к любому гарниру.

Ежики из рисового фарша в кастрюле — основные принципы приготовления

Приготовить аппетитных и нежных ёжиков предельно просто.Ингредиенты для этого блюда найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.

Эти отражатели получили свое название от риса, имитирующего колючки. Его добавляют в фарш или варят до полугода. Особенно эффектно смотрится длинный рис. В процессе варки рисовое зерно полностью присыпается, но при этом «ёжики» не теряют форму.

Блюдо можно приготовить в мультиварке, сковороде, духовке или кастрюле. В последнем случае их готовят с начинкой, что делает приемы особенно сочными и вкусными.

Аппарат для тефтелекса может быть любой: свиной, говядина, курица или смешанный. Если вы готовите это блюдо для ребенка, лучше приготовить фарш самостоятельно. Так вы будете уверены в его качестве.

В фарш добавляем специи, соль, мелко нарезанный рис и рис. Тогда все красивее. Из полученной массы мокрыми руками сформируйте небольшие шарики. Их помещают в кастрюлю и заливают подливой, которая готовится на основе томатной пасты, сливок, сметаны или свежих овощей.

Затем кастрюлю отправляем на слабый огонь и варим до готовности.

Рецепт 1. Фарш с рисом в кастрюле

поликилограмм мясного фарша;

половина стека. отварной рис;

два лавра;

1. Очистить головку лука и пропустить через мясорубку. Добавить в фарш. Проверьте яйцо здесь. Посолить и хорошенько встать на колени до образования густой массы.

2. Рисовую крупу промыть прозрачной водой. Затем переложить в кастрюлю, залить кипяченой водой и прокипятить до готовности. Ворона Расколоть дуршлаг и промыть.

3. Добавить в фарш отварной рис. Покатайте еще одно яйцо. Тиснение снова. Из полученной массы выколотить шарик, размером с куриное яйцо, и выложить на дно сковороды. Залейте их водой до половины.

4. Очистите вторую лампочку и отрежьте полукольца. Как только появятся ёжики, добавьте лавр и лук на сковороду. Продолжайте варить, пока лук не будет готов. Выложите ёжиков с бульоном глубокой стопкой и подавайте со сметаной или майонезом.

Рецепт 2. Рубленые ёжики с рисом в кастрюле с овощной начинкой

510 г фарша;

перец черный измельченный;

три крупных помидора;

полстакана рисовой крупы;

два измельчения мелкой соли;

800 мл питьевой воды;

пачка зелени фреш.

1. Промываем рисовый лагерь прозрачной водой. Выкладываем в кастрюлю, заливаем кипяченой водой и выпиваем на небольшом огне до полуготовности. Складываем на сито и остужаем.

2. Мясо ополаскиваем и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистый. Пропускаем мясо и одну луковицу через мясорубку. Добавить охлажденный рис, соль, немного перца и хорошенько намазать.

3. Из мясного фарша формируем маленькие шарики и выкладываем их в широкую кастрюлю с толстым дном.

4. Морковь очистить от кожуры и крупно порезать.Помидоры промыть, протереть полотенцем и нарезать небольшими кусочками. На сковороде растолочь масло. Выкладываем мелко голую луковицу и обжариваем до прозрачности. Затем добавить тертую морковь и помидоры. Смешать и тушку до мягкости моркови. Теперь всыпаем муку, перемешиваем и готовим ровно примерно минуту.

5. В кастрюлю наливаем кипяток, при этом постоянно помешивая, чтобы мука полностью отделилась. Дожидаемся закипания скрипки, снимаем с плиты. Солим, добавляем измельченную зелень, слегка перчим.

6. Переверните начинку ёжиков и поставьте на самый маленький огонь. Мастера, прикрытые крышкой, минут 20. Подавать с овощным гарниром или отварными макаронами.

Рецепт 3. Рубленные ежики с рисом в кастрюле в сливках

мясной фарш — 900 г;

рис — 100 г;

чеснок — два дольки;

слить масло. — половина упаковки;

крем домашний — половина стопки;

молоко — пол-литра.

1. Снимите шелуху с луковицы.Разрежьте его на четыре части и поместите блендер в чашу. Отправьте луковицу в состояние пюре и добавьте в фарш.

2. Ополаскивание рисовой крупы. Затем отварить до полуготовности, опереться на дуршлаг и промыть. Добавить в фарш рис и хорошенько размять до получения однородной густой массы.

3. Сформируйте из фарша небольшие пучки диаметром пять сантиметров.

4. На дно толстостенной сковороды выложить кусочек сливочного масла. Отправьте его на слабый огонь и дождитесь, пока он разойдется.Выложите в сковороду фрикадельки и залейте их водой до половины. Заглушить крышкой и довести до кипения. Затем свести огонь к минимуму и потушить 45 минут. Периодически переворачивайте «ёжиков».

5. В декорациях оставшееся масло сливочное и обжарить в нем мелко нарезанный чеснок. В последнюю минуту влейте сливки, подержите пару минут и добавьте молока. Смесь томить на медленном огне минут пять, не доводя до кипения.

6. Желтки тщательно пропотеть и положить в кастрюлю.Томить еще минут десять, постоянно помешивая. Космос. Не доводить до кипения.

7. Готовые фрикадельки снять с огня, залить соусом и оставить для денег на десять минут.

Рецепт 4 4 фарша с рисом в кастрюле в сметанном соусе

фарш свиной говяжий — 600 г;

рис — 100 г;

луковица крупная;

морковь — 150 г;

чеснок — два дольки.

горячая вода — половина стека;

сметана — стак.;

мука — 30 г;

томатная паста — 30 г;

чеснок — два зубца.

1. Рис промыть и отварить крупу до полусварки в слегка подсоленной воде. Вместо соли добавьте в воду кубик бульона. Затем вылейте рис на дуршлаг и оставьте.

2. Мясо промыть, все лишнее нарезать и нарезать небольшими ломтиками. Покрутите на мясорубке.

3. Очистить лук и морковь. Луковица ляжет мелко, а морковь измельчить в мелкую стружку.

4.Выложите измельченный лук на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до золотистого оттенка. Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать до мягкости. Снимите сковороду с огня и остудите.

5. В глубокой миске соедините рис, фарш и обжаренные овощи. Добавьте яйцо, предварительно слегка его потрепав. Миссия через пресс пару кусочков чеснока. Приправить специями, солью, перцем. Выдавить все до однородной плотной массы.

6. Влажными руками сформируйте круглые метры диаметром примерно пять сантиметров и поместите их в кастрюлю с широким толстым дном.

7. Из чайника налейте горячую воду так, чтобы она примерно наполовину покрыла тефтели. Посолить и тушить полчаса на небольшом огне, накрыв крышкой.

8. Сметана с томатной пастой и толченым чесноком. Сусло промыть, всыпать муку и перемешать, чтобы не осталось комков. Следуйте за Польшей. горячая вода и перемешать до однородности.

9. Залить тефтели сметанным соусом, приправить специями и еще полчаса тушить на медленном огне. Подавать, полив соусом и правда измельченной зеленью.

Рецепт 5. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сырном соусе

полкилограмма свиной мякоти;

томатная паста — 30 г;

вода питьевая — 200 мл;

чеснок — два дольки;

дикий или золотой рис — 100 г

1. Свинину промыть, салфетки обсушить и нарезать крупными кусочками. Чеснок разбираем на дольки. Луковицу освободите от шелухи и разрежьте на части.

2. Мясо, луки и чеснок проходят через мясорубку.Патч и плюнь.

3. Ополаскивание риса. Затем отварить лагерь до полуготовности. Отложите рис на дуршлаг и промойте. Добавить в фарш рис. Проверьте яйцо и хорошо вымесите яйцо.

4. Из полученной массы сформируйте влажными руками маленькие шарики и переложите их в широкую кастрюлю с толстым дном в широкую кастрюлю.

5. В кипящую воду закопать томатную пасту, добавить измельченный с кусочками плавленый сыр и перемешать все блендером. Наполните шарики сырным соусом и на медленном огне. Подавать ёжиков с гарниром из вермишели или отварного картофеля.

Рецепт 6. Ежики из фарша с рисом в кастрюле под соусом Бешемель

два измельчающих ореха мускатный орех;

полкилограмма фарша из свинины и говядины;

мука — 30 г;

рис — 100 г;

слить масло. — 50 г;

1. Промойте рис. Затем выложите крупу в каркас и отварите до полуготовности. Достаточно семи минут после закипания. Отложите рис на дуршлаг и оставьте, чтобы не осталось лишней влаги.

2. Луковицу отделить от шелухи и мелко покрошить.

3. Соединить фарш с отварным рисом и измельченным луком. Разбудите яйцо и залейте 150 мл молока. Выложить, посолить и хорошо вымесить.

4. Из полученной массы сформируйте маленькие шарики. Лучше делать мокрыми руками, чтобы фарш прилип к ним. Получившиеся шарики обжарить на раскаленном масле со всех сторон.

5. Сложите ежиков в кастрюлю с широким дном и залейте до половины кипяченой воды. Откройте половину куриного бульонного куба и полчаса на сильном огне.

6.В сковороде растопить масло. Набросайте в него муку и обжарьте, постоянно вращая лопаткой, в спешке.

7. Подавать молоко, не прекращая перемешивание, чтобы не образовывались комочки. Не позволяйте соусу закипеть! Приправить мускатным орехом, посолить и готовить на слабом огне еще десять минут. Готовых ёжиков выложить на тарелку и залить соусом.

  • Вкус ежиков во многом зависит от качества фарша, поэтому желательно приготовить его самостоятельно.
  • Для ежиков лучше взять длиннозерный ворованный рис.
  • Сформировать тефтели, смочив руки в прохладной воде.
  • Ежики получатся намного мягче и нежнее, если повторить фарш несколько раз.
  • Подавать блюдо с заливным картофелем, гречкой или овощным салатом.

Недавно решила приготовить ёжик из фарша с добавлением риса под сметанным соусом. Это простое, но потрясающе вкусное блюдо, устоять перед которым просто невозможно. Для получения идеального результата настоятельно рекомендую покупать качественное свежее мясо и делать фарш самостоятельно.Никакая покупка фарша не сравнится по вкусу с домашним.

По желанию овощи можно добавить в фарш и в сыром виде, потом их тоже нужно пропустить через мясорубку. Но я люблю их предварительно обжарить на подсолнечном масле, чтобы ежики получались еще вкуснее. Ниже я подробно расскажу, как приготовить фарш из ёжиков с рисом, тушенным с подливой, чтобы они получились сочными и ароматными.

Ингредиенты для фарша

  • свинина 300 г
  • 300 г говядины
  • 100 г ризы
  • 1 Большая лампа
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • соль по вкусу
  • 0.5 ч. Приправы для мяса
  • 0, 5 ч. Молотый черный перец
  • 2 ст. л. растительное масло

Ингредиенты для подливки

  • 200 мл сметаны
  • 2 ст. л. Томатная паста
  • 1 ст. л. мука
  • 30 г сливочного масла
  • 500 мл кипятка
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. Черный перец и оливковые травы

Этапы подготовки

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.Тщательно продвигайте рис, несколько раз меняя воду. Вылить его в кастрюлю, налить много холодной воды, накрыть посуду крышкой и поставить на медленный огонь до кипения. Когда вода закипит, добавить немного соли. Разломайте рис на 7-8 минут, чтобы он приготовился до полуготовности. Затем вода, охладитель и остывающий рис до комнатной температуры.

2. Говядину и свинину вымыть, очистить и нарезать на куски среднего размера. Пропускаем мясо через мясорубку с мелкой сеткой, чтобы фарш получился однородным.

3. Колбу можно очистить от шелухи. Нарежьте его небольшим кубиком. Подсолнечное масло и выдавить в него на сковороде измельченный лук. Помешивая, доводим до прозрачности.

4. Морковь чистая и мелко подоконник. Я добавлю его к разобранному луку и продолжу вместе варить овощи, пока они не станут мягкими. Готовые овощи остынут.

5. В глубокой груши смешиваем рис, приготовленный до полуфабриката, пассеризованные овощи и мясной фарш.

6. Очистить от шелухи зубчики чеснока. Давайте пропустим их через пресс и добавим в фарш. Следуя за яйцом, он поможет соединить ингредиенты, чтобы ёжики хорошо держали форму. Разложите смесь по вкусу и добавьте специи для аромата.

7. Фарш тщательно перемешать до однородной консистенции.

8. Приготовьте блюдо в широкой кастрюле или большой глубокой сковороде. Из фарша диаметром 5 сантиметров формирую диаметр 5 сантиметров и кладу их в посуду для приготовления.

9. Доводим воду до кипения и заливаем наши шарики кипятком так, чтобы они были покрыты наполовину. Ставим сковороду или сотейник на огонь, накрываем крышкой и тушку ёжиков из фарша 30 минут на медленном огне.

Кулинарный соус

В черпаке растопить кусок масла. Всыпаем пшеничную муку и тщательно перемешиваем.

10. Затем добавляю сметану, снова перемешиваю и готовлю соус 1 минуту, постоянно помешивая венчиком.

Мясные ежи — одно из самых любимых блюд у детей и взрослых.Однако не все знают рецепты и правила их приготовления. На самом деле ежей так назвали, потому что у них рис, торчащий как иголка. Эти рецепты приготовления пришли к нам из древней китайской кухни.

В 18 веке ёжиков готовили как полноценное блюдо для китайских подданных, ведь мясо было очень дорогим удовольствием для простых жителей Китая. Теперь, конечно, это блюдо доступно каждому. Такие рецепты можно найти в разных книгах, но каждая хозяйка все равно делает по-своему.

Тушеные ежики в томатном соусе

Такой рецепт довольно распространен в нашей стране. По этому рецепту делятся бабушки и мамы, он передается из поколения в поколение.

Для приготовления нам потребуются: 1 кг фарша, 150 г риса-сырца, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, щепотка перца, 2 столовые ложки растительного масла для запекания на сковороде.

Для соуса: 2 крупные моркови, 2 луковицы, 3 крупных помидора, соль, зелень (петрушка, зеленый лук, укроп).Зелень можно брать и сушить, если на Зимней улице.

Фарш лучше всего делать самим, но если не успеет, можно купить и готово на рынке. В магазине обычно долго лежит, поэтому ничего не бывает, а на рынке за 10 рублей можно попросить перекрутить мясо в фарш.

Рис нужно варить до полугода. Взять неочищенный рис вылить в небольшую кастрюлю и залить 1,5 частью воды. Фигуру полоскать нельзя, в магазинах обычно продают рис, который обрабатывают паром.Как только вода закипит, убавляем огонь до минимума и варим, пока вода не испарится. Вы не можете пролить. Рису чуть-чуть хуже, и это хорошо. В конце концов, тогда мы будем существовать, наши ежики и рис должны быть готовы внутри фарша, а затем они разлетятся и свисают, как иглы.

Когда рис остынет, его нужно смешать с фаршем, посолить, поперчить по вкусу. Добавьте 1 яйцо, чтобы ежики не развалились на сковороде. Затем формируем ёжиков, а пока лепим, включаем сковороду, чтобы немного поджарить.В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем наши мясные ёжики в сотейник. Можно использовать сливочное масло, но оно полно канцерогенов, поэтому по совету диетологов мы будем жарить их в овощах. Обжаривайте их примерно по 5 минут с каждой стороны. Главное, чтобы образовалась золотистая корочка. Как только ежики упали, складываем их в небольшую кастрюлю.

Теперь нужно приготовить соус. Для этого берем морковь по три на терке, мелко нарезаем луковицей и помидорами.Обжарить морковь луком на сковороде, а затем добавить туда нарезанные помидоры и складировать, пока помидоры не станут полностью мягкими. В самом конце нужно добавить измельченную зелень и потушить еще 5 мин. 5. Теперь перемешиваем всю нашу жареную, ее можно добавлять к ёжикам. Наливаем воды так, чтобы ёжики полностью оказались в воде. Ставим горе на небольшой костер. Что-то около получаса. Ёжики готовы! Рецепт предписывает кормить ежей картошкой и подливкой из-под них.

Мясо ёжиков в духовке под белым соусом

Этот рецепт считается более изысканным, так как в его основе лежит соус, который не так-то просто приготовить. Для приготовления ёжиков в духовке нужны такие продукты: 1 кг фарша, 150 г риса-сырца, 1/2 чайной ложки соли, 150 г сыра для корочки.

Для соуса: 1 ст. Ложка муки, 1/2 л мясного бульона, кориандр измельчить.

Так же берем фарш, добавляем рис уже приваренный к полузаготовке, лепим ёжиков.Добавляем их в блюдо для приготовления. Включите духовку на 180 градусов. И приступаем к приготовлению белого соуса.

2 ст. Ложки муки нам нужно обжарить на сухой сковороде, пока мука не приобретет красивый медный оттенок. Теперь вливаем в него мясной бульон и тщательно размешиваем, чтобы не образовались комочки. Когда соус станет немного густым, добавьте в него щепотку кориандра. И этот соус готовится до тех пор, пока не приобретет консистенцию густой сметаны.

Теперь поливаем ёжик соусом и ставим блюдо в духовку примерно на 40 минут.За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Как только сверху появится румяная корочка — ёжики готовы! Их можно подавать как с тушеными овощами, так и со свежим салатом, а можно как самостоятельное блюдо. Обязательно суметь высыпать ёжиков прямо на тарелку: тогда вкус будет ещё нежнее, а ёжики ароматнее. И не забывайте присыпать ёжиков зеленью, и чем больше, тем лучше. Вкус от этого ничуть не испортится.

Мясо ёжиков, тушенное в сливочно-чесночном соусе

А это самый простой и быстрый рецепт ёжиков.

Понадобится: 1 кг фарша, 150 г сырного риса, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, зелень (укроп и петрушка), 500 мл свежих сливок (лучше деревенских), 2 зубчика чеснока.

Делаем все так же, как нам продиктовали предыдущие рецепты, то есть варим рис до полуготовности, смешиваем его с фаршем, добавляем яйцо, формируем наших ёжиков.Обжарить их на сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Далее нам понадобится 2 зубчика чеснока очень мелко нарезать или схватить на мелкой терке, добавить измельченный чеснок в сливки и тщательно перемешать. Потом все это великолепие переливалось на сковороду к ёжикам. А наше блюдо — тесто на 20 минут. В конце добавить измельченную зелень и тесто еще на 5 минут 5. Таких ежиков тоже надо подливкой подкармливать!


Начинка для ёжиков — самое простое сочетание, которое только можно представить, но какие вкусные получаются блюда, когда вкладывают в них всю душу.Но есть еще и ёжики под грибным соусом, и ёжики под сметанным соусом, и многое другое. Обычно рецепты их приготовления мало отличаются от тех, что были написаны выше. Здесь все дело в том, что к ним всегда нужно добавлять различные соусы.

А приготовление соусов — это целое искусство! Особенно, если точно уверены, какие ингредиенты подходят для того или иного соуса. А если постоянно экспериментировать, пробовать новые рецепты, читать рецепты в Интернете, собирать рецепты у знакомых, можно насладиться самым завидным поваром, которое даже такое простое блюдо, как обычные мясные ёжики, может превратиться в шедевр кулинарного искусства. !

Описание

Ежики из говядины с рисом Будем сначала жарить, а потом томатно-томатный соус со специями в тарталетках.Это блюдо в домашних условиях можно приготовить даже на праздник: оно будет смотреться очень красиво и аппетитно. Запеченный картофель можно подавать как гарнир к пивомерам. Вкуснее всего это блюдо будет сочетаться со сметанным соусом и свежей зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления ёжиков из говяжьего фарша с рисом представлен ниже с фото. Он подробно расскажет о каждом этапе и наглядно продемонстрирует совершенно простой процесс всего приготовления. В качестве пряностей рекомендуем все те приправы и душистые травы, которые хорошо сочетаются с говядиной.Под это описание подходят самые разные перцы, мята, базилик и шалфей, майоран и мелисса. Вы можете добавлять в блюдо свои любимые ингредиенты. Они только сделают его еще вкуснее и насыщеннее.

Приступим к приготовлению ёжиков из говядины с рисом.

Состав


  • (400 г)

  • (1/2 ст.)

  • (500 г)

  • (2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (3 ст.Л.)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Лук очистить от шелухи и измельчить острым ножом на мелкие кубики. Прогреваем сковороду с указанным количеством постного масла и обжариваем на ней лук до прозрачности и легкой румяной корочки.

    Пропускаем содержимое сковороды через сито, даем банкам время перетянуться.Масло растительное, на котором мы приготовили лук, понадобится в процессе жарки непосредственно у ёжиков, поэтому не наливаем, а берем в сторону .

    Кусок говядины перемолоть на мясорубке или смешать покупной готовый фарш с приготовленным луком в миске. Туда кладем промытый и просушенный длиннозерный рис, вбиваем одно куриное яйцо, всыпаем щепотку соли и немного черного молотого перца.

    Ингредиенты в миске тщательно перемешать ложкой или вилкой, при необходимости начинку можно размять руками.

    Слегка намочите руки в воде и из всего фарша формируем аккуратные маленькие темперы небольшого размера, как показано на фото. Шаблоны помещают в холодильник на полчаса.

    Налейте масло из-под жарящегося лука обратно в сковороду и разогрейте. По истечении указанного времени достаем тефтели из холодильника и обжариваем их на луковом масле со всех сторон до образования румяной корочки.

    Помидоры в собственном соку измельчаем в глубокой миске, затем добавляем их в объемную плотную сковороду, солим, перчим и опускаем туда любые другие специи и травы по вкусу.

    Слегка обжаренные меблеры выложить в томатном соусе, при необходимости долить воды и выкинуть на 20 минут под закрытой крышкой до готовности риса.

    Готовое блюдо подаем и подаем на стол горячим со сметаной и свежей зеленью. Готовы ёжики из говядины с рисом.

    Приятного аппетита!

Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе и просто тефтели — довольно распространенное блюдо, полюбившееся своим вкусом и простотой приготовления.Ежиков можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или гречкой.

Несмотря на общее название, каждая хозяйка готовит ежиков немного по-своему. Так что предлагаю вам свой вариант приготовить ёжиков из фарша с рисом в сметанном соусе.

Состав: (на 11-12 ежиков)

на фарш

  • 600 г мяса (свинина и говядина)
  • 1/2 стакана риса (100 г)
  • 1 яйцо
  • 1 большая луковица (150 г)
  • 1 морковь (150 г)
  • 1 -2 Стропа чеснока
  • заправка сухая по вкусу
  • соль перец
  • масло растительное для жарки
  • петрушка зеленая

для соуса

  • 200 г сметаны 15-20% жирности
  • 1 ст.л. Томатная паста или 2 свежих помидора
  • 2 стропы чеснока
  • 1 ст. л. мука без горки
  • 1/2 стакана горячей воды

Мясо для Ежиков можно брать любое, но я предпочитаю готовить фарш из говядины, он мне кажется самый вкусный. Не советую брать готовый фарш. Во-первых, его не сравнивают по вкусу с домашним, а, во-вторых, неизвестно, что в него положили. Так что не поленитесь, приготовьте фарш самостоятельно, ваши старания будут вознаграждены отменным вкусом.

Приготовление:

Рис сначала отварить в подсоленной воде до полуготовности, т.е. после закипания дать ему подышать около 7-8 минут. В воде вместо соли крошу кубик куриного бульона. Затем слейте воду через дуршлаг.

Вместе с мясом можно пролистывать очищенный лук и морковь, но мне больше нравится, если овощи немного поджариваются.

Итак, луковица мелко нарезается и обжаривается на растительном масле до мягкости, пока лук только начинает склеиваться.

Морковь три на мелкой терке, добавить в лук и продолжать жарить, помешивая, до мягкости моркови.

Смешайте в чашке фарша рис, лук с морковью, взбитое яйцо и 1-2 ломтика чеснока, пропущенных через пресс. Солим, поперчим по вкусу и всыпь любые любящие сухие сорняки.

Смешиваем все ингредиенты и получаем такой фарш:

Теперь скатываем круглые тефтели диаметром около 5 см и складываем их в кастрюлю или глубокую сковороду.Из этого количества изделий получается 11-12 ёжиков.

Наливаем горячую воду из чайника на высоту примерно половины тефтелей, солим по вкусу, закрываем крышкой, доводим до кипения и храним на небольшом огне около 30 минут.

А пока тушим ёжиков, готовим сметанный соус. Для этого добавьте в сметану 1-ю. л. Томатная паста или 2 натертых помидора без кожицы и 2 толченых передних чеснока.

Перемешать, посолить по вкусу, 1 ст.л. Муку без горки и еще раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Добавьте 1/2 стакана горячей воды из чайника и перемешайте до однородности. Соус готов.

Когда ёжики дойдут до получаса, добавить в кастрюлю сметанный соус.

Фрикадельки в форме ежа | Savor Magazine Online

Ни один ежик не пострадает во время приготовления этого ближневосточного блюда из фрикаделек — мы не отправляем вас на задний двор или на обочину дороги за ингредиентами.Они получили свое название из-за их острого внешнего вида, и все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного персидского блюда, можно найти в местном супермаркете.

Для приготовления 12–14 фрикаделек

Ингредиенты

Для фрикаделек:
400 г / 14 унций / 13⁄4 чашки говяжьего фарша
200 г / 7 унций / 1 чашка + 2 столовые ложки риса басмати
2 сырого лука , очищенные (240 г / 81⁄2 унции)
1 зубчик чеснока, очищенный
1 небольшой пучок петрушки, только верхняя листовая часть (около 20 г / 3⁄4 унции)
1 небольшой пучок мяты, только верхняя листовая часть (примерно 20 г / 3) ⁄4 ​​унции)
1 небольшая пучок кориандра, только верхняя листовая часть (около 20 г / 3⁄4 унции)
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотой куркумы или натереть на терке 2 см свежего корня куркумы
1 столовая ложка соли
a посыпка белого перца

Для соуса:
3 столовые ложки оливкового масла
1 очищенная и мелко нарезанная луковица (120 г)
1 лук-порей, нарезанный тонкими ломтиками и промытый
1 очищенный и измельченный чеснок
1 зелень перец чили, тонко нарезанный
4 тонко нарезанных стебля сельдерея
1 чайная ложка молотой куркумы или натереть на терке 2 см свежего корня куркумы
2 дри ed Персидский лайм (или 3 широкие полоски кожуры 1 лимона)
2 лавровых листа
сок 1 лимона

Метод

Положите говяжий фарш и сырой рис вместе в большую миску.С помощью кухонного комбайна измельчите лук, чеснок и зелень в пасту (или вы можете очень мелко нарезать все вручную) и добавьте к мясу и рису вместе с молотым кориандром, куркумой, солью и перцем. Смешайте до полной однородности, а затем разделите на 12–14 шариков, каждый примерно по 80–90 г / 23⁄4–31⁄4 унции. Накройте крышкой и храните в холодильнике до готовности.

Чтобы приготовить соус, разогрейте оливковое масло в неглубокой запеканке, достаточно большой, чтобы вместить все фрикадельки в один слой.Добавьте лук, лук-порей и чеснок и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими, затем добавьте перец чили, сельдерей, куркуму, персидский лайм и лавровый лист. Хорошо перемешайте и жарьте 5 минут, периодически помешивая, затем добавьте 1 литр / 13⁄4 пинты / 41⁄3 стакана кипятка.

Доведите смесь до кипения и осторожно добавьте в жидкость фрикадельки. Снова доведите до кипения и варите без крышки 5 минут. Переверните фрикадельки в жидкости, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Держать под крышкой и варить 30 минут.Осторожно откройте крышку, добавьте лимонный сок, накройте крышкой и готовьте последние 10 минут перед подачей на стол.

Honey & Co. в домашних условиях: ближневосточные рецепты из нашей кухни Сарит Пакер и Итамар Срулович, фотография Патрисии Нивен опубликована в Pavilion Books, 26 фунтов стерлингов в твердом переплете

Hedgehogs с рисом. Рецепты приготовления

Не знаете, что приготовить на ужин, так быстро и вкусно? Тогда стоит попробовать приготовить ёжиков из фарша и риса, они настолько насыщенные и универсальные, что вам непременно захочется приготовить их на обед и ужин.Если вы не знаете, что приготовить вторым, то рецепт ёжиков в духовке вам подойдет. Это блюдо можно приготовить даже в соусе (сметане или томатном), все зависит от ваших предпочтений.

Ежики из фарша и риса хороши тем, что быстро готовятся и подойдут любому человеку. Ни для кого не секрет, что у пожилых людей есть проблемы с пережевыванием твердой пищи, маленькие дети тоже не справятся самостоятельно с грубым куском мяса, но это блюдо «по зубам» во всех возрастных категориях.Чтобы ёжики были вкусными и полезными, фарш лучше всего приготовить самостоятельно. Домашний фарш будет ненамного дороже, но пользы от него будет в разы больше.

Чтобы ёжики из фарша с рисом стали сочными, необходимо выбрать в равных пропорциях свинину и телятину, прокрутить их через мясорубку с луком и на выходе добавить немного пекарской пюре, смоченной в теплом молоке. При желании их можно приготовить на любом доступном мясе: кролике или курице, индейке или утке.Так как рис хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, можно слепить для разнообразия жирную рыбу или мясо кальмаров, также прокрученных на мясорубке, только без добавления буханки молока.

Ежики, фаршированные рисом. Состав:

— 150 г молодой свинины, 150 г телятины;
— 90 г пропаренного риса;
— две средние морковки;
— небольшой болгарский спелый перец;
— пара мясистых помидоров;
— луковица фиолетовая;
— три дольки пурпурного чеснока;
— яйцо отборное большое;
— пара кусочков спелого несладкого хлеба;
— пучок петрушки и укропа;
— 50 г коровьего молока;
— соль крупная и перец молотый.

Ежики, фаршированные рисом. Приготовление:

1. Поставьте на огонь две емкости с водой. Большой нужен для приготовления колобков, маленький — для варки риса. Промойте рис и отправьте его в кипящую воду на пять минут, затем слейте на дуршлаг, чтобы рис высох.
2. Замочите пару кусочков нарезанного хлеба в теплом молоке. Пока рулет набухает, промыть и пропустить через мясорубку свинину и телятину, также отправляем фиолетовую очищенную луковицу.
3. К полученной начинке добавить, хорошо отжимая, середину набухших кусочков батона.Посыпать солью и перцем, разбить отборное яйцо и хорошо перемешать.
4. Смешать фарш с рисом и обвалять ёжиков (колобков), опустить в кипящую подсоленную воду большой кастрюли. Вода должна скрывать ежей.
5. Очистить и натереть морковь, очистить перец от семян и нарезать небольшими брусочками (если перец большой, понадобится половина).
6. Отправить измельченный и очищенный чеснок, морковь, пропустить пару минут и добавить перец, через несколько минут выложить три помидора, нарезать средними дольками, потушить под крышкой.
7. Когда овощи слегка потемнятся, добавьте мелко нарезанную зелень. Затем все это перелить в кастрюлю с готовящимися ёжиками.
8. Готовятся ежи с фаршем и рисом не более сорока минут. Подавать можно не только с бульоном, но и полив сверху сметаной.

Рецепт ёжиков в духовке мало чем отличается, разница только в способе приготовления. Их можно запекать в фольге, сметане, сыре, в томате. Если вы не умеете делать ёжиков в соусе, можете добавить уже готовый соус по следующему рецепту или приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Ежики с мясом и рисом в духовке. Состав:
— 120 г свежей свинины и 120 г свежей говядины;
— 75 грамм пропаренного риса;
— пара кусочков несладкого батона;
— 50 г коровьего молока;
— одно большое столовое яйцо;
— пара пурпурных зубчиков чеснока;
— половина пурпурной луковицы;
— кусок сыра массой до 220 г;
— мука просеянная для жарки;
— крупная соль и молотый перец по желанию.

Ежики с рисом и мясом в духовке.Приготовление:

1. Мясо вымыть и пропустить через мясорубку. Очищаете лампочку и отправляете туда.
2. Разогреть молоко и положить туда кусочки хлеба.
3. Сварить немного риса и откинуть на дуршлаг.
4. Смешать фарш с рисом, добавить измельченный чеснок, крупную соль и молотый перец, отжать буханку и добавить в начинку микстуры.
5. Обвалять ежиков среднего размера, слегка присыпать муку, слегка приплющивая с обеих сторон для лучшего прожаривания.Возьмите противень с антипригарным ковриком или просто смажьте его маслом. Разложите ёжики и поставьте в духовку на полчаса.
6. Примерно через тридцать минут вынуть противень, смазать шарики высвободившимся жиром и посыпать сыром любым способом. Чистишь еще девять минут, когда сыр немного потемнеет — достать можно. Подавать горячим со сметаной или томатным соусом.

Если не любите сыр, можно положить ёжиков в миску, приготовить в духовке и через двадцать минут полить их сметаной, разбавленной томатной пастой.

p>

Что едят ежики? — ЕЖИК

Когда вы впервые заводите домашнего питомца ёжика, вы часто спрашиваете себя, что едят ёжики? У ежей уникальный режим питания.

Общая идея состоит в том, чтобы кормить их сбалансированной диетой, содержащей около 20% белка, 5-15% жира и некоторое количество клетчатки.

Ежики каждую ночь в естественной среде обитания съедают почти 100% своего веса в виде насекомых.Однако это может оказаться невозможным, если вы держите их в качестве домашних животных. Хорошо то, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы найти насекомых, так как вы можете рассчитывать на коммерческую еду и другие подобные продукты.

Мы предлагаем вам приготовить свой собственный рацион для ежей, так как готовая еда может быть не самой лучшей пищей для ежей. Не кормите питомца чем-нибудь, если не знаете, что в нем содержится.

Более того, многие думают, что ежи предпочитают только насекомых, поскольку по своей природе они насекомоядны, но это не так.Фактически, ежи едят все, что им доступно в естественной среде обитания, включая насекомых, фрукты, мясо, яйца, мелкую рыбу, крошечных лягушек и многое другое, когда они голодны.

Однако кормление всем этим может не подойти домашнему ежику. Животное может заболеть ожирением. Вам необходимо составить сбалансированную диету в соответствии с потребностями вашего ежа. Для ёжика, беременного ёжика, больного ёжика и т. Д. Другая диета.

Если вы хотите узнать, какая диета подходит вашему маленькому другу, то вы попали на правильную страницу.Мы ответим на все вопросы, от того, что такое корм для ежей, до того, чем кормить вашего питомца. Давайте копаем:

Важность диеты

Рацион вашего ежа играет жизненно важную роль в его общем состоянии здоровья. Слишком мало или слишком много еды может быть вредным для животного.

Они спят с утра до вечера и требуют еды, когда просыпаются. Они съедают 3-4 столовых ложки еды в день (больше в зависимости от их размера).

В общем, диета ежика не дорогая.

Кроме того, очень важно знать, какой корм для ежей лучше всего. Беременному ёжику требуется больше еды, чем малышу или ёжику-самцу. Точно так же больного ежа нужно кормить другой диетой, которая легко усваивается.

Также нужно знать о продуктах, которые нельзя давать ежу в лечебных целях. К ним относятся молочные продукты (у ежей непереносимость лактозы), избыточное количество красного мяса, ядовитых насекомых, немного фруктов (виноград, изюм) и орехов.Эти продукты трудно переваривать, и они могут вызвать заболевание.

Суть в том, что нужно кормить ежа здоровой пищей и избегать продуктов, которые могут навредить его здоровью.

Что едят ежики?

В основном рацион ежа содержит насекомых, червей, плоть и очень мало растительных веществ. У них нет слепой кишки, нижнего конца толстой кишки, поэтому им трудно переваривать растительные вещества.

  • Подавать им фрукты и растения: Когда ежи находятся в своей естественной среде обитания, они, как правило, едят все, что есть под рукой, включая фрукты и растения.Поэтому совсем не сложно полностью ограничить растительную диету. Вы также можете давать им фрукты и крошечные семена, но в небольшом количестве.
  • Общая диета ежа: Обычно рацион ежа состоит из пищи, содержащей смесь углеводов, белков, жиров, витаминов, минералов, клетчатки и воды.

Этим требованиям удовлетворяют кормление животных и насекомых. Кишечник, кости и мех животных, которых ест ваш еж, содержат кальций, витамины и минералы.

Однако вы не можете дать им как можно больше еды. Нужно понимать правильное количество для конкретных ежей. Например,

  • Молодым ежикам требуется от 28% до 30% белков.
  • Кормящим мамам-ежикам требуется от 28% до 35% белков.
  • В среднем ежу нужно давать максимум 20% белка, 15% клетчатки и жиров (больше клетчатки, если пища влажная).
  • Лучшие источники белка: Вы можете давать им баранину или курицу, поскольку они богаты белками и жирами.На самом деле, они должны быть вашим главным приоритетом, потому что ежи легко переваривают этот белок.

Некоторые люди считают, что ежедневно кормить своего ежа курицей и бараниной дорого. В таком случае можно перейти на свинину или говядину. Однако помните, что свинина и говядина не так легко перевариваются, как баранина и курица.

  • Лучшие источники жира: Корм ​​для кошек может быть хорошим источником жиров и белков для вашего ежа. Однако важно найти корм для кошек в правильном соотношении.Вы встретите два распространенных корма для кошек: корм для взрослых кошек и корм для маленьких кошек. Выбирайте корм для взрослых кошек, поскольку в нем больше белков, чем жиров.

Ваша цель должна состоять в том, чтобы найти корм для кошек, содержащий не менее 30% белка и 15% жиров. Для этого вы также можете смешать несколько брендов, чтобы сбалансировать соотношения.

  • Лучшие источники витаминов и минералов: Некоторые фрукты и овощи могут обеспечить ежей достаточным количеством витаминов и минералов. Однако некоторые из них тоже могут навредить своему здоровью.Поэтому важно не кормить их всеми фруктами и овощами, имеющимися в доме. В частности, изюм, цитрусовые, авокадо могут стать причиной удушья и даже вызвать отравление желудком ежа.

Что едят ежики?

Ничего страшного, если вы не знаете, что ест ежик. Их можно перевести на более легкую диету, когда они достигнут четырехнедельного возраста. До этого их следует держать на материнском молоке.

Практическое правило — кормить их на 25% от их веса. Большинство свиней весят от 150 до 250 граммов, поэтому достаточно кормить их 30-40 граммами пищи в день.

Вот чем можно покормить ежика:

  • Материнское молоко: Новорожденного боровика следует содержать на материнском молоке. Однако иногда мать-ёжик недоступна. В таких условиях нужно знать, чем кормить детеныша свиньи. Лучше всего использовать молочную смесь.
  • Молочная смесь: Ежики не переносят лактозу, поэтому их необходимо кормить молоком без лактозы. Поэтому коровье молоко им не подходит.

Возьмите сухое молоко без лактозы и смешайте его с водой или чаем с фенхелем. Немного варите, чтобы он растворился. оно должно быть слегка теплым, так как очень горячее молоко может поранить питомца.

  • Как кормить: Свинья не может есть сама по себе. Кормить его нужно шприцем / или прикрепленной к нему внутривенной (IV) канюлей (она не травмирует свинку, в отличие от шприца).Оберните питомца теплым полотенцем, чтобы ему было комфортно. Кроме того, убедитесь, что он стоит вертикально, чтобы не было опасности удушья.

Поместите наконечник шприца ему в рот и поднесите его к краю рта. Убедитесь, что к нему подключен внутривенный капельница, потому что хогле будет его сосать.

Примечание. Маленькие ежики слепые и глухие в течение нескольких недель после рождения. Поэтому их может быть трудно кормить. Однако со временем они узнают запах и легко начнут есть.

Возможно, вам сначала придется держать их рот открытым большим и указательным пальцами. Убедитесь, что вы кормите их очень медленно, потому что их очень легко перекормить.

Что едят взрослые ежи?
  • Мясо: Еда, которая должна быть первой в вашем списке кормления ежа, — это мясо. Вы можете купить индейку, курицу, утиное мясо и говядину.
  • Насекомые: Ежики любят насекомых, потому что они вкусные и питательные.Вы можете купить или найти сверчков, мучных червей, шелкопрядов и насекомых, выращенных на фермах. Не кормите их садовыми вредителями, поскольку они могут содержать вредные химические вещества.
  • Сухой корм для кошек: Вы можете кормить ежа кошачьим кормом, однако убедитесь, что он обеспечивает необходимое количество питательных веществ, необходимых ежу.

Хороший способ скрыть питательные вещества — это смешать 2-3 корма для кошек, а затем подать ежей. Но не забудьте сравнить бренды, прежде чем делать это.

  • Вареные: Также их можно кормить вареными яйцами или курицей. В них содержится хорошее количество белков.

Какие фрукты могут есть ежики?

Кормить ёжика нужно продуктами, содержащими много витаминов и минералов. Следовательно, фрукты могут быть хорошим выбором. Вам только нужно знать, какие фрукты можно есть ёжику? Вы можете накормить взрослого ежа такими плодами, как:

  • Яблоки
  • Груши
  • Бананы
  • Арбуз
  • Медовая роса
  • Персики
  • Манго
  • Папайя
  • Тыква
  • Кабачок
  • Вишня
  • Ягоды без кожи.

Однако не забудьте вынуть все семена и собрать фрукты в очень мелкие кусочки, чтобы не было опасности подавиться.

Какие овощи можно есть ежикам?

Вы можете покормить своего домашнего питомца вареными овощами. Это смягчает овощи, сохраняя при этом питательные вещества. Иногда достаточно кипячения.

Что касается овощей, которые едят ежики, то вот список (приготовленные):

  • Салат ромэн
  • Брокколи
  • Сладкий картофель
  • Спаржа
  • Редис, репа
  • Зеленый перец
  • Морковь
  • Руккола
  • Зелень одуванчика
  • Зеленая капуста
  • Шпинат

Тем не менее, убедитесь, что вы даете им эти овощи в умеренных количествах, так как передозировка может вызвать расстройство желудка.Кроме того, никогда не кормите их овощами, если у них вздутие живота.

Что нельзя есть ежикам?

Помимо знания того, что едят ежи, также важно знать, что ежи не могут есть.

Жареная пища: Жареная пища богата калориями, что увеличит вес вашего питомца. Кроме того, масло в пище может вызвать расстройство желудка и расстройство желудка. Поэтому избегайте кормления вашего питомца жирной пищей, иначе он может заболеть ожирением.

Молочная ферма: И взрослые, и маленькие ежи могут заболеть диареей, если вы предложите им коровье молоко. Это потому, что у них непереносимость лактозы, и кормление их молоком может вызвать расстройство желудка.

Другие молочные продукты, такие как сыр, творог, йогурт, следует давать один раз в голубую луну и в очень небольших количествах, потому что они могут слишком расстроить желудок ежа.

Твердая пища: Некоторые твердые продукты, такие как миндаль, сырая морковь, арахис, орехи, представляют опасность удушья, и это может стать некрасивым для вашего маленького питомца.Это требует большой осторожности, особенно при кормлении вашего питомца твердой пищей.

Ежикам сложно жевать арахис, орехи и подобные продукты, потому что у них нет клюва, в отличие от птиц и грызунов. Поэтому ежам сложно расколоть твердую пищу перед тем, как съесть ее.

Если вы действительно хотите накормить своего маленького друга твердой пищей, вы можете предложить ему измельченные кусочки, которые легко проглотить.

Sugary Foods: Продукты, содержащие обработанный или рафинированный сахар, не подходят для ежа.Это может способствовать увеличению веса, а также вызывать стоматологические инфекции.

Липкая еда: Ежики не могут использовать язык, чтобы перемещать пищу во рту. Вот почему неразумно кормить их липкой пищей, такой как сухофрукты или изюм.

Такие продукты часто застревают в верхней части рта или между зубами и вызывают кариес и инфекцию. Так что лучше не кормить их липкой пищей

Пряная пища: Кормление острой пищей, например луком, чесноком, может вызвать расстройство желудка ежа.Лучше не давать им такую ​​пищу.

Соленая пища: Соленая пища может нарушить электролитный баланс в организме ежа. Поэтому не давайте им соленую пищу, например, мясные консервы и соленые овощи.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли ежику накормить хлебом?

Хлеб мягкий и его легко проглотить, но ежику будет сложно его переварить. Фактически, постоянное кормление их хлебом может вызвать расстройство желудка и диарею.

Многие считают, что смешать хлеб с молоком и покормить ежа становится безопаснее, но это не так. И молоко, и хлеб — опасные продукты для ежа, и вы должны убедиться, что у него нет ни одного из этих продуктов.

Можно ли ежикам кормить слизней?

Вам, должно быть, пришло в голову накормить ежа слизнями, ведь в вашем саду так много прячется. На это простой ответ — «нет».

Слизни предлагают небольшое количество белков и ничего больше.Вместо этого довольно опасно кормить их слизнями, так как они могут вызвать заболевание вашего питомца,

Слизни переносят болезнь легких червей в тело едока. Эта болезнь смертельна и начинает размножаться в легких. Когда это произойдет, легкие ежа начнут расширяться. Эта болезнь убьет ежа либо путем кровотечения из легких, либо за счет пневмонии.

Поэтому лучше не давать им слизней. Вместо этого вы можете включить на его место жуков и гусениц.

Какую пищу могут есть ежи?

Когда у вас ограниченный бюджет и у ежика закончилась еда, вы часто задаетесь вопросом, можно ли накормить их человеческой едой. К счастью, это возможно.

Вы можете кормить их вареной курицей, вареным мясом (в небольшом количестве), арбузом, клубникой, стручковой фасолью, персиками, вареным сладким картофелем, вареной морковью, помидорами, сыром / творогом (в меньшем количестве), палочками из индейки и яичница-болтунья.

Когда впервые даете им новую диету, старайтесь начинать с меньших доз, так как это может вызвать расстройство желудка.

Как узнать, нравится ли моему питомцу еда?

Наблюдайте за реакцией вашего питомца, когда вы его кормите. Если он издает хрюкающий звук и игнорирует еду, возможно, он либо болен, либо ему не нравится конкретная еда.

С другой стороны, если вы видите, что ваш питомец облизывает губы, значит, ему нравится новая еда.

Что пьют ежики?

Не рекомендуется предлагать им сок, потому что он содержит сахар и может привести к кариесу и зубным инфекциям.

Ежику не нужен сок, но при желании можно предложить ему соки без сахара. Однако в этом нет необходимости.

Ежи пьют только воду. Они потребляют много воды, особенно в жаркую погоду. Поэтому поместите в их клетку большую миску с водой и обязательно наполняйте ее до того, как она опустеет.

Иногда ваш ежик может пить не столько воды, сколько обычно. Одна из причин этого может заключаться в том, что вы кормите его большим количеством влажной пищи, которая покрывает их потребность в воде.

В общем, вода для ежа так же важна, как и для нас.

План питания ежика

Если вы не можете решить, чем кормить своего питомца, почерпните вдохновение из этого тщательно разработанного плана питания:

брокколи, зеленый горошек,
макароны
Неделя 1 Неделя 2 Неделя 3
Пн Вареная курица,
витаминов
Вареная курица, шпинат Вареная курица, шелкопряды 141492 Мучные черви, болтунья
яйцо
Морковь и горох, приготовленные с сухим кормом для кошек
Ср Феликс саше говядина, мучные черви Огурцы корм для кошек корм для кошек Felix sachet говядина, мучные черви сухие корм для кошек
мучные черви
пт корм для кошек вареный картофель, сладкая кукуруза, шелкопряды корм для кошек безлактозное молоко, вареный картофель 914 914 груша
говядина
сб корм для кошек баранина
фарш приготовленный
корм для кошек Фарш из говядины грубый, мучные черви, витамины корм для кошек Вареный рис, мучные черви
Sun корм для кошек Льняное масло корм для кошек Льняное масло корм для кошек Льняное масло
4 неделя 5 неделя 6 неделя
пн корм для кошек Курица,
витаминов
корм для кошек Вареный фарш из баранины, сладкая кукуруза, сушеные
шелкопряда, витамины
корм для кошек Курица,

мучных червей
Вт корм для кошек Мучные черви, молоко без лактозы корм для кошек Молоко, живые мучные черви корм для кошек Молоко, дыня, ананас
Среда корм для кошек Персик куриное саше, манго корм для кошек Фарш, мучные черви
четверг корм для кошек говядина, мясо lworms корм для кошек Молоко, живые
мучные черви
корм для кошек Молоко,
мучных червей
пт корм для кошек Фарш из говядины приготовленный корм для кошек Приготовленный
курица
93 Satan Sat корм для кошек, лакомства корм для кошек, Felix корм для кошек Льняное масло
Sun корм для кошек Льняное семя
масло
корм для кошек Банан,
льняное масло
корм для кошек из говядины и сладкого картофеля
, Felix Turkey and Leaver,
мучных червей
7 неделя 8 неделя 9 неделя
пн корм для кошек Грубый фарш из говядины, молоко корм для кошек Вареная курица,
витаминов
корм для червей 914 Вт корм для кошек Курица, вареный рис, мучные черви корм для кошек Молоко, банан,
мучные черви
корм для кошек Вареная курица, витамины
ср корм для кошек Детское питание из говядины
сладкий картофель, молоко
корм для кошек Felix sachet,
лакомства
корм для кошек Baby
корм
Thur корм для кошек Молоко, вареное говяжье сердце корм для кошек Felix и вареный картофель
Пт корм для кошек Яичница-болтунья, молоко корм для кошек Вареный горох, сладкая кукуруза садовая зелень корм для кошек Фарш из говядины
Sat корм для кошек Витамины,
фарш из говяжьего фарша, яблоко, льняное масло
корм для кошек Silkworms,
льняное масло
корм для кошек Sunworms корм для кошек Вареная тыква, живые мучные черви, молоко корм для кошек Фарш из говядины, огурцы, салат айсберг корм для кошек 901 23 Льняное масло
Неделя 10 Неделя 11 Неделя 12
Пн корм для кошек Фарш
индейка 93 свежеприготовленный
рис для кошек пища Вареная грудка индейки, вареный горох, витамины
Вт корм для кошек Приготовленный
грудка индейки, красный перец, мучные черви, витамины
корм для кошек Мучные черви, вареный картофель корм для кошек
мучные черви
корм для кошек корм для кошек Смешанные вареные говяжьи сердца, вареная грудка индейки, вареный фарш из баранины корм для кошек Приготовленный фарш из баранины,
сладкой кукурузы
Thur приготовленный корм для кошек
курица,
сырные черви
корм для кошек
Феликс саше
корм для кошек Феликс
саше
Пт корм для кошек Банан корм для кошек Льняное масло,
мучных червей
Корм ​​для кошек Льняное семя
масло, мучные черви
Сб корм для кошек Felix
саше
корм для кошек Яблоко корм для кошек Солнце корм для кошек Льняное масло, мучные черви корм для кошек Вареный цыпленок,
помидор
корм для кошек Молоко, шелкопряды,
арбуз

Чем кормить больных ежей?

Может быть две причины странного поведения вашего питомца.Во-первых, ваш питомец может попытаться впасть в спячку из-за того, что температура недостаточно высокая, или два, он может быть болен.

Есть простой способ проверить, готов ли ваш питомец впадать в спячку. Прикоснитесь к его животу, и если он не теплый, значит, ваш питомец определенно пытается впасть в спячку и его не интересует еда. Однако, если ваш ежик теплый и по-прежнему ничего не ест и не пьет, значит, он болен.

Больной еж будет хныкать и покачиваться на ногах, так как они слабы из-за того, что не употребляют пищу.Первое, что вам нужно сделать, это их разогреть.

Попробуйте установить лампочку, накрыть их постельное белье теплым одеялом или просто положить их под рубашку, чтобы согреть их до температуры вашего тела.

Когда они почувствуют тепло, попробуйте покормить их с помощью шприца. Они не смогут есть самостоятельно. Возможно, вам даже придется принудительно кормить их.

Самая подходящая диета для заболевшего ежа состоит из легкоусвояемой влажной пищи. Не давайте им фрукты или овощи в таком состоянии.

Наконец, накормите их большим количеством воды с помощью шприца. Если ваш ежик не исчезнет, ​​как можно скорее отнесите его к ветеринару.

Чем кормить беременных ежиков?

Самый заметный признак беременной ежика — постоянно прибавка в весе с повышением аппетита. Вот здесь-то и нужно проявлять осторожность.

Во-первых, выньте колесо из ее клетки, если оно есть, потому что беременной ежике небезопасно бегать во время переноски.

В рацион должен входить качественный сухой корм для кошек с хорошим содержанием белков.Также можно добавить приготовленные овощи, такие как морковь. Однако убедитесь, что они очень мягкие, чтобы хеджирование могло легко жевать и глотать.

Мясо — важный продукт питания, который поможет маме-ежу получить энергию и силы. Вы можете включить в ее рацион куриное мясо или баранину.

Убедитесь, что она тоже пьет много воды.

И наконец, раз в неделю водите ее к ветеринару для регулярного осмотра, потому что беременность может быть опасной для ежей.Рожают примерно через месяц.

Как долго еж может прожить без еды?

В естественной среде обитания ежи могут прожить до 10 недель без еды и воды. Однако отказ от еды и питья делает их очень слабыми, шаткими и больными.

Если вы гладите ежа, и он отказывается есть что-либо в течение нескольких дней, это может стать проблемой. Возможно, питомец заболел или еще не привык к новой среде.

Вы можете отвезти животное к ветеринару или попробовать кормить питомца разными диетами.Некоторые ежи разборчивы в еде.

В общем, домашний ежик не должен голодать больше недели.

Заключение

Это все, что вам нужно знать о диете ежика. Удачи в кормлении вашего маленького питомца.

.
Leave a Reply