Цветная капуста на гарнир: Гарнир из цветной капусты — диетическое блюдо с огромным количеством витаминов, незаменим на вашем столе: рецепт с фото

Содержание

Гарнир из цветной капусты — диетическое блюдо с огромным количеством витаминов, незаменим на вашем столе: рецепт с фото

Гарнир из цветной капусты станет на вашем столе отличной заменой кашам. Приготовление данного блюда достаточно простое и не займет большого количества времени.

Цветная капуста прекрасно сочетается с соусами на любой вкус. Подавать гарнир из этого полезного овоща можно к мясу или рыбе. Цветная капуста как отдельное блюдо тоже имеет место быть.

Перед приготовление блюда капусту необходимо тщательно прополоснуть под проточной водой. Далее оторвать зелёную ботву и подозрительные соцветия. Кочерыжку обязательно глубоко вырезать.

Раньше считалась, что цветная капуста — это пища богатых и влиятельных людей. На данный момент этот овощ доступен каждому и имеет не высокую стоимость.

Она содержит огромное количество витамина С, а также белки, которые быстро усваиваются. Поэтому гарниры из цветной капусты относятся к диетическим блюдам.

Классический рецепт гарнира из цветной капусты с зеленью

Этот простой рецепт гарнира подойдёт к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • соль для варки,
  • масло слив. — 50 гр,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

Разделать капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде. Слить воду через дуршлаг.

Порезать мелко вымытую зелень и посыпать цветную капусту. Перед подачей на стол заправить гарнир растопленным сливочным маслом. Блюдо готово!

Цветная капуста в яичном соусе

Этот гарнир будет питательным и сытным лакомством на каждый день. Яично-сливочный соус придаст пикантности и оригинальности блюду.

Ингредиенты:

  • цветн. капуста — 0.5 кг,
  • яйца — 2 шт,
  • слив. масло — 100 гр,
  • мука — 2 ст.л.,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте капусту к приготовлению выше указанным способом. Отварите овощ в течении 10 мин на слабом огне в подсоленной воде.

Выньте капусту и слейте в отдельную ёмкость 200 мл бульона. Растопите масло и добавьте в него муку.

В бульон влейте масляную смесь и проварите пять минут. В конце добавьте желтки и взбейте миксером полученный соус.

Сваренную цветную капусту поместите на тарелку и полейте сверху соусом. Подайте к столу.

Цветная капуста на сковороде

Ниже представлен рецепт аппетитной и нежной капусты, поджаренной на сковороде. Попробуйте приготовить этот гарнир на ужин и ваши близкие будут просто в восторге!

Ингредиенты:

  • 1 небольшая цветная капуста,
  • пару ложек муки,
  • масло растит. — 50 мл,
  • приправы по вкусу.

Приготовление:

Тщательно помойте капусту, удалив зелёные листья и разделите соцветия. Проварите пару минут в солёной воде.

Слейте воду и добавьте муку, перемешайте. Посыпьте специями по вкусу. Обжарьте капусту на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом до румяного состояния. Получится очень вкусно. Попробуйте!

Гарнир из цветной капусты в духовке с оливковым маслом

Цветную капусту можно не только варить, жарить, но и запекать в духовке. Капуста с оливковым маслом приготовить очень легко и быстро. Следуйте инструкции!

Ингредиенты:

  • 1.5 кг цветной капусты,
  • оливк. масличко холодного отжима — 2 ст.л,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Вымыть и подготовить овощ к приготовлению.

Чтобы удалить из капусты возможных насекомых, перед приготовлением кочан следует проварить в солёной воде несколько минут.

Порезать капусту на соцветия и поместить в миску, полив оливковым маслом. Далее посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Поместить овощ в противень для запекания ровным слоем. Разогреть духовку до 200 гр и запекать в течении 20 мин до готовности, периодически помешивая.

Нежная цветная капуста с яйцом

Гарнир по этому рецепту получается нежный и мягкий. Поэтому даже маленькие дети будут от него в восторге. Время приготовления —  20 минут.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая головка капусты,
  • 3 больших яйца,
  • растит. масло для жарки,
  • приправа по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте капусту к приготовлению, помыв и удалив кочерыжку.

Для приготовления этого блюда можно использовать замороженную капусту из супермаркета. На вкусовые качества это не повлияет.

 Режем капусту на небольшие кусочки.

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Далее добавить воды и потушить до выпаривания жидкости. Взбить яйца венчиком и влить в сковороду с капустой, прожарив до готовности.

Гарнир готов. Пальчики оближите!

Цветная капуста с кефирном соусом в духовке

В этот рецепт может входить любой кисломолочный продукт или майонез. В данном случае мы будем использовать кефир.

Ингредиенты:

  • Цветн. капуста — 1.5 кг,
  • Кефир — 500 мл,
  • Специи — чеснок, черный перец, карри, тмин и соль по вкусу.

Приготовление:

Готовим соус. В ёмкости смешиваем кефир и все специи. Пропускаем чеснок через чесночницу и добавляем в соус.

Отвариваем капусту в солёной воде и выкладываем на противень, смазанный маслом. Обмазываем капусту целиком соусом и отправляем в духовой шкаф на пол часа.

Перед подачей на стол режем капусту на порционные куски.

Ароматная цветная капуста с винным вкусом

Данный гарнир прекрасно разнообразит ваш повседневный рацион. А винный уксус придаст блюду необычный аромат и послевкусие.

Ингредиенты:

  • цветн. капуста — 1 кг.,
  • оливк. масло — 1 ст.л.,
  • винный уксус — 1 ч.л.,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Отварите соцветия капусты в воде с щепоткой соли до готовности. Выложите на тарелку и полейте маслом и винным уксусом. Блюдо готово к употреблению! Подавать горячим.

Жаренная цветная капуста в кляре

В этом рецепте капуста получается с хрустящей корочкой. Непременно приготовьте!

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • постное масло,
  • пару яиц,
  • мука пшеничная — 2 ст.л.

Приготовление:

Отварить овощи и поместить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

В отдельной посудине взбить яйца с мукой и солью. По густоте масса должна напоминать сметану.

Обмакнуть каждое соцветие в кляре и обжарить на масле с двух сторон. Убрать излишки масла бумажными салфетками.

Гарнир из цветной капусты в мультиварке

Этот вариант гарнира подойдёт тем, кто следит за своей фигурой. В его состав не входит много жиров, поэтому оно относится к диетическим гарнирам.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты,
  • 2 шт яиц,
  • 2 ст.л муки,
  • 150 гр молока,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Разделить капусту на соцветия и посолить. Приготовить кляр из муки, яиц и молока. В кляр добавить специи и зелень по вкусу.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить капусту, сверху полив кляром. Установить программу выпечка на пол часа.

Цветная капуста с болгарским перцем, сыром и яйцами

Данный рецепт прекрасно подойдёт к праздничному столу, так как хорошо сочетается с алкогольными напитками. Сытный, ароматный и в то же время лёгкий и полезный гарнир.

Ингредиенты:

  • головка цвет. капусты,
  • болгарский перчик — 3 шт.,
  • 2 яичка,
  • сыр любого сорта — 100 гр,
  • специи.

Приготовление:

Отварить до готовности капусту. Обжарить порезанный перец и капусту на подсолнечном масле.

Взбить венчиком яйца со специями и добавить потертый сыр. Далее яичную массу вливаем в сковороду с овощами и тушим под закрытой крышкой на медленном огне до готовности.

Гарнир из цветной капусты и кабачков

Все овощи готовятся на оливковом масле, поэтому получится нежный и вкусный гарнир. Приготовьте по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты,
  • 500 гр кабачков,
  • масло оливк. — 2 ст.л.,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на кусочки.

Кабачки порезать на небольшие дольки. Обжарить цветную капусту на оливковом масле в течении 20 мин периодически помешивая.

Далее в сковородку добавить кабачки и специи, все хорошо перемешать и готовить ещё минут семь, пока кабачки не станут мягкими. Блюдо готово!

Цветная капуста с морковью в панировочных сухарях

Этот вкусный гарнир отлично подойдёт как блюдо в период поста. Внесите разнообразие в ваш рацион, приготовив это лакомство.

Ингредиенты:

  • 1 кг отварной капусты цветной,
  • 0.3 кг моркови,
  • масло раст. — 100 мл.,
  • сухари — 5 ст.л.,
  • специи.

Приготовление:

Капусту разделить, морковь порезать на полукольца. Обжарить овощи на растительном масле.

Чтобы панировочные сухари были более хрустящими, их можно дополнительно подсушить на сухой сковороде

Далее готовые овощи посыпаем сухарями и подаём к столу.

Цветная капуста со сливками и стручковой фасолью

Этот гарнир можно отнести к лёгким летним блюдам. Необычное кушанье с лёгкими нотками сыра.

Ингредиенты:

  • капуста — 500 гр,
  • фасоль — 200 гр,
  • лук — 1 шт,
  • зубчик чеснока,
  • масло раст. — 50 гр,
  • сыр — 100 гр,
  • сливки  — 250 гр,
  • специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия, фасоль стручковую и лук порезать. Фасоль и капусту отварить в соленой воде до готовности.

Порезать чеснок пластинами и обжарить вместе с луком. Добавить отваренные овощи и тушить около 5 минут. Влить сливки со специями и потертым сыром. Тушить до растворения сыра.

В конце готовое блюдо посыпать зеленью. Изумительного вкуса гарнир вам обеспечен!

Капустное пюре на гарнир

Полезное пюре из цветной капусты отлично заменит гарнир из картофеля. Рецепт пюре со сливочным маслом и чесноком представлен ниже.

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • кусочек масла сливочного по вкусу,
  • чеснок пару зубчиков,
  • перец черный и соль по вкусу,
  • сыр твердый,
  • зелёный лук,
  • сметана.

Приготовление:

Сварить капусту и откинуть на дуршлаг. Растопить масло и добавить чеснок, немного обжарить его.

В растопленное масло добавить цветную капусту и подогреть. Далее потолочь капусту в пюре с помощью толкушки.

Добавить соль и специи. Также отправить туда сыр и сметану. Пюре готово к употреблению!

Цветная капуста с консервированными помидорами

Этот рецепт предполагает запекание капусты в духовке с добавление помидор и сыра. Блюдо подаётся в горячем виде.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — около килограмма,
  • консервированные помидоры — 200 гр,
  • лук репчатый,
  • сыр — 200 гр,
  • масло сливочное — 20 гр,
  • сушеная зелень и специи.

Приготовление:

На масле обжариваем лук. Добавляем в сковороду порезанную цветную капусту и специи по вкусу. Далее добавляем 200 гр воды и ставим тушится на 25 минут.

В форму для запекания выкладываем очищенные от кожуры помидоры. Сверху посыпаем сушеной зеленью. Далее расположите цветную капусту, посыпанную тертым сыром.

Запекайте в духовке около 20 минут.

Гарнир из цветной капусты — диетическое блюдо с огромным количеством витаминов, незаменим на вашем столе: рецепт с фото

Гарнир из цветной капусты станет на вашем столе отличной заменой кашам. Приготовление данного блюда достаточно простое и не займет большого количества времени.

Цветная капуста прекрасно сочетается с соусами на любой вкус. Подавать гарнир из этого полезного овоща можно к мясу или рыбе. Цветная капуста как отдельное блюдо тоже имеет место быть.

Перед приготовление блюда капусту необходимо тщательно прополоснуть под проточной водой. Далее оторвать зелёную ботву и подозрительные соцветия. Кочерыжку обязательно глубоко вырезать.

Раньше считалась, что цветная капуста — это пища богатых и влиятельных людей. На данный момент этот овощ доступен каждому и имеет не высокую стоимость.

Она содержит огромное количество витамина С, а также белки, которые быстро усваиваются. Поэтому гарниры из цветной капусты относятся к диетическим блюдам.

Классический рецепт гарнира из цветной капусты с зеленью

Этот простой рецепт гарнира подойдёт к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • соль для варки,
  • масло слив. — 50 гр,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

Разделать капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде. Слить воду через дуршлаг.

Порезать мелко вымытую зелень и посыпать цветную капусту. Перед подачей на стол заправить гарнир растопленным сливочным маслом. Блюдо готово!

Цветная капуста в яичном соусе

Этот гарнир будет питательным и сытным лакомством на каждый день. Яично-сливочный соус придаст пикантности и оригинальности блюду.

Ингредиенты:

  • цветн. капуста — 0.5 кг,
  • яйца — 2 шт,
  • слив. масло — 100 гр,
  • мука — 2 ст.л.,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте капусту к приготовлению выше указанным способом. Отварите овощ в течении 10 мин на слабом огне в подсоленной воде.

Выньте капусту и слейте в отдельную ёмкость 200 мл бульона. Растопите масло и добавьте в него муку.

В бульон влейте масляную смесь и проварите пять минут. В конце добавьте желтки и взбейте миксером полученный соус.

Сваренную цветную капусту поместите на тарелку и полейте сверху соусом. Подайте к столу.

Цветная капуста на сковороде

Ниже представлен рецепт аппетитной и нежной капусты, поджаренной на сковороде. Попробуйте приготовить этот гарнир на ужин и ваши близкие будут просто в восторге!

Ингредиенты:

  • 1 небольшая цветная капуста,
  • пару ложек муки,
  • масло растит. — 50 мл,
  • приправы по вкусу.

Приготовление:

Тщательно помойте капусту, удалив зелёные листья и разделите соцветия. Проварите пару минут в солёной воде.

Слейте воду и добавьте муку, перемешайте. Посыпьте специями по вкусу. Обжарьте капусту на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом до румяного состояния. Получится очень вкусно. Попробуйте!

Гарнир из цветной капусты в духовке с оливковым маслом

Цветную капусту можно не только варить, жарить, но и запекать в духовке. Капуста с оливковым маслом приготовить очень легко и быстро. Следуйте инструкции!

Ингредиенты:

  • 1.5 кг цветной капусты,
  • оливк. масличко холодного отжима — 2 ст.л,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Вымыть и подготовить овощ к приготовлению.

Чтобы удалить из капусты возможных насекомых, перед приготовлением кочан следует проварить в солёной воде несколько минут.

Порезать капусту на соцветия и поместить в миску, полив оливковым маслом. Далее посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Поместить овощ в противень для запекания ровным слоем. Разогреть духовку до 200 гр и запекать в течении 20 мин до готовности, периодически помешивая.

Нежная цветная капуста с яйцом

Гарнир по этому рецепту получается нежный и мягкий. Поэтому даже маленькие дети будут от него в восторге. Время приготовления —  20 минут.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая головка капусты,
  • 3 больших яйца,
  • растит. масло для жарки,
  • приправа по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте капусту к приготовлению, помыв и удалив кочерыжку.

Для приготовления этого блюда можно использовать замороженную капусту из супермаркета. На вкусовые качества это не повлияет.

 Режем капусту на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Далее добавить воды и потушить до выпаривания жидкости. Взбить яйца венчиком и влить в сковороду с капустой, прожарив до готовности.

Гарнир готов. Пальчики оближите!

Цветная капуста с кефирном соусом в духовке

В этот рецепт может входить любой кисломолочный продукт или майонез. В данном случае мы будем использовать кефир.

Ингредиенты:

  • Цветн. капуста — 1.5 кг,
  • Кефир — 500 мл,
  • Специи — чеснок, черный перец, карри, тмин и соль по вкусу.

Приготовление:

Готовим соус. В ёмкости смешиваем кефир и все специи. Пропускаем чеснок через чесночницу и добавляем в соус.

Отвариваем капусту в солёной воде и выкладываем на противень, смазанный маслом. Обмазываем капусту целиком соусом и отправляем в духовой шкаф на пол часа.

Перед подачей на стол режем капусту на порционные куски.

Ароматная цветная капуста с винным вкусом

Данный гарнир прекрасно разнообразит ваш повседневный рацион. А винный уксус придаст блюду необычный аромат и послевкусие.

Ингредиенты:

  • цветн. капуста — 1 кг.,
  • оливк. масло — 1 ст.л.,
  • винный уксус — 1 ч.л.,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Отварите соцветия капусты в воде с щепоткой соли до готовности. Выложите на тарелку и полейте маслом и винным уксусом. Блюдо готово к употреблению! Подавать горячим.

Жаренная цветная капуста в кляре

В этом рецепте капуста получается с хрустящей корочкой. Непременно приготовьте!

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • постное масло,
  • пару яиц,
  • мука пшеничная — 2 ст.л.

Приготовление:

Отварить овощи и поместить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

В отдельной посудине взбить яйца с мукой и солью. По густоте масса должна напоминать сметану.

Обмакнуть каждое соцветие в кляре и обжарить на масле с двух сторон. Убрать излишки масла бумажными салфетками.

Гарнир из цветной капусты в мультиварке

Этот вариант гарнира подойдёт тем, кто следит за своей фигурой. В его состав не входит много жиров, поэтому оно относится к диетическим гарнирам.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты,
  • 2 шт яиц,
  • 2 ст.л муки,
  • 150 гр молока,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Разделить капусту на соцветия и посолить. Приготовить кляр из муки, яиц и молока. В кляр добавить специи и зелень по вкусу.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить капусту, сверху полив кляром. Установить программу выпечка на пол часа.

Цветная капуста с болгарским перцем, сыром и яйцами

Данный рецепт прекрасно подойдёт к праздничному столу, так как хорошо сочетается с алкогольными напитками. Сытный, ароматный и в то же время лёгкий и полезный гарнир.

Ингредиенты:

  • головка цвет. капусты,
  • болгарский перчик — 3 шт.,
  • 2 яичка,
  • сыр любого сорта — 100 гр,
  • специи.

Приготовление:

Отварить до готовности капусту. Обжарить порезанный перец и капусту на подсолнечном масле.

Взбить венчиком яйца со специями и добавить потертый сыр. Далее яичную массу вливаем в сковороду с овощами и тушим под закрытой крышкой на медленном огне до готовности.

Гарнир из цветной капусты и кабачков

Все овощи готовятся на оливковом масле, поэтому получится нежный и вкусный гарнир. Приготовьте по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты,
  • 500 гр кабачков,
  • масло оливк. — 2 ст.л.,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на кусочки. Кабачки порезать на небольшие дольки. Обжарить цветную капусту на оливковом масле в течении 20 мин периодически помешивая.

Далее в сковородку добавить кабачки и специи, все хорошо перемешать и готовить ещё минут семь, пока кабачки не станут мягкими. Блюдо готово!

Цветная капуста с морковью в панировочных сухарях

Этот вкусный гарнир отлично подойдёт как блюдо в период поста. Внесите разнообразие в ваш рацион, приготовив это лакомство.

Ингредиенты:

  • 1 кг отварной капусты цветной,
  • 0.3 кг моркови,
  • масло раст. — 100 мл.,
  • сухари — 5 ст.л.,
  • специи.

Приготовление:

Капусту разделить, морковь порезать на полукольца. Обжарить овощи на растительном масле.

Чтобы панировочные сухари были более хрустящими, их можно дополнительно подсушить на сухой сковороде

Далее готовые овощи посыпаем сухарями и подаём к столу.

Цветная капуста со сливками и стручковой фасолью

Этот гарнир можно отнести к лёгким летним блюдам. Необычное кушанье с лёгкими нотками сыра.

Ингредиенты:

  • капуста — 500 гр,
  • фасоль — 200 гр,
  • лук — 1 шт,
  • зубчик чеснока,
  • масло раст. — 50 гр,
  • сыр — 100 гр,
  • сливки  — 250 гр,
  • специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия, фасоль стручковую и лук порезать. Фасоль и капусту отварить в соленой воде до готовности.

Порезать чеснок пластинами и обжарить вместе с луком. Добавить отваренные овощи и тушить около 5 минут. Влить сливки со специями и потертым сыром. Тушить до растворения сыра.

В конце готовое блюдо посыпать зеленью. Изумительного вкуса гарнир вам обеспечен!

Капустное пюре на гарнир

Полезное пюре из цветной капусты отлично заменит гарнир из картофеля. Рецепт пюре со сливочным маслом и чесноком представлен ниже.

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • кусочек масла сливочного по вкусу,
  • чеснок пару зубчиков,
  • перец черный и соль по вкусу,
  • сыр твердый,
  • зелёный лук,
  • сметана.

Приготовление:

Сварить капусту и откинуть на дуршлаг. Растопить масло и добавить чеснок, немного обжарить его.

В растопленное масло добавить цветную капусту и подогреть. Далее потолочь капусту в пюре с помощью толкушки.

Добавить соль и специи. Также отправить туда сыр и сметану. Пюре готово к употреблению!

Цветная капуста с консервированными помидорами

Этот рецепт предполагает запекание капусты в духовке с добавление помидор и сыра. Блюдо подаётся в горячем виде.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — около килограмма,
  • консервированные помидоры — 200 гр,
  • лук репчатый,
  • сыр — 200 гр,
  • масло сливочное — 20 гр,
  • сушеная зелень и специи.

Приготовление:

На масле обжариваем лук. Добавляем в сковороду порезанную цветную капусту и специи по вкусу. Далее добавляем 200 гр воды и ставим тушится на 25 минут.

В форму для запекания выкладываем очищенные от кожуры помидоры. Сверху посыпаем сушеной зеленью. Далее расположите цветную капусту, посыпанную тертым сыром.

Запекайте в духовке около 20 минут.

Гарнир из цветной капусты — диетическое блюдо с огромным количеством витаминов, незаменим на вашем столе: рецепт с фото

Гарнир из цветной капусты станет на вашем столе отличной заменой кашам. Приготовление данного блюда достаточно простое и не займет большого количества времени.

Цветная капуста прекрасно сочетается с соусами на любой вкус. Подавать гарнир из этого полезного овоща можно к мясу или рыбе. Цветная капуста как отдельное блюдо тоже имеет место быть.

Перед приготовление блюда капусту необходимо тщательно прополоснуть под проточной водой. Далее оторвать зелёную ботву и подозрительные соцветия. Кочерыжку обязательно глубоко вырезать.

Раньше считалась, что цветная капуста — это пища богатых и влиятельных людей. На данный момент этот овощ доступен каждому и имеет не высокую стоимость.

Она содержит огромное количество витамина С, а также белки, которые быстро усваиваются. Поэтому гарниры из цветной капусты относятся к диетическим блюдам.

Классический рецепт гарнира из цветной капусты с зеленью

Этот простой рецепт гарнира подойдёт к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • соль для варки,
  • масло слив. — 50 гр,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

Разделать капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде. Слить воду через дуршлаг.

Порезать мелко вымытую зелень и посыпать цветную капусту. Перед подачей на стол заправить гарнир растопленным сливочным маслом. Блюдо готово!

Цветная капуста в яичном соусе

Этот гарнир будет питательным и сытным лакомством на каждый день. Яично-сливочный соус придаст пикантности и оригинальности блюду.

Ингредиенты:

  • цветн. капуста — 0.5 кг,
  • яйца — 2 шт,
  • слив. масло — 100 гр,
  • мука — 2 ст.л.,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте капусту к приготовлению выше указанным способом. Отварите овощ в течении 10 мин на слабом огне в подсоленной воде.

Выньте капусту и слейте в отдельную ёмкость 200 мл бульона. Растопите масло и добавьте в него муку.

В бульон влейте масляную смесь и проварите пять минут. В конце добавьте желтки и взбейте миксером полученный соус.

Сваренную цветную капусту поместите на тарелку и полейте сверху соусом. Подайте к столу.

Цветная капуста на сковороде

Ниже представлен рецепт аппетитной и нежной капусты, поджаренной на сковороде. Попробуйте приготовить этот гарнир на ужин и ваши близкие будут просто в восторге!

Ингредиенты:

  • 1 небольшая цветная капуста,
  • пару ложек муки,
  • масло растит. — 50 мл,
  • приправы по вкусу.

Приготовление:

Тщательно помойте капусту, удалив зелёные листья и разделите соцветия. Проварите пару минут в солёной воде.

Слейте воду и добавьте муку, перемешайте. Посыпьте специями по вкусу. Обжарьте капусту на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом до румяного состояния. Получится очень вкусно. Попробуйте!

Гарнир из цветной капусты в духовке с оливковым маслом

Цветную капусту можно не только варить, жарить, но и запекать в духовке. Капуста с оливковым маслом приготовить очень легко и быстро. Следуйте инструкции!

Ингредиенты:

  • 1.5 кг цветной капусты,
  • оливк. масличко холодного отжима — 2 ст.л,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Вымыть и подготовить овощ к приготовлению.

Чтобы удалить из капусты возможных насекомых, перед приготовлением кочан следует проварить в солёной воде несколько минут.

Порезать капусту на соцветия и поместить в миску, полив оливковым маслом. Далее посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Поместить овощ в противень для запекания ровным слоем. Разогреть духовку до 200 гр и запекать в течении 20 мин до готовности, периодически помешивая.

Нежная цветная капуста с яйцом

Гарнир по этому рецепту получается нежный и мягкий. Поэтому даже маленькие дети будут от него в восторге. Время приготовления —  20 минут.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая головка капусты,
  • 3 больших яйца,
  • растит. масло для жарки,
  • приправа по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте капусту к приготовлению, помыв и удалив кочерыжку.

Для приготовления этого блюда можно использовать замороженную капусту из супермаркета. На вкусовые качества это не повлияет.

 Режем капусту на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Далее добавить воды и потушить до выпаривания жидкости. Взбить яйца венчиком и влить в сковороду с капустой, прожарив до готовности.

Гарнир готов. Пальчики оближите!

Цветная капуста с кефирном соусом в духовке

В этот рецепт может входить любой кисломолочный продукт или майонез. В данном случае мы будем использовать кефир.

Ингредиенты:

  • Цветн. капуста — 1.5 кг,
  • Кефир — 500 мл,
  • Специи — чеснок, черный перец, карри, тмин и соль по вкусу.

Приготовление:

Готовим соус. В ёмкости смешиваем кефир и все специи. Пропускаем чеснок через чесночницу и добавляем в соус.

Отвариваем капусту в солёной воде и выкладываем на противень, смазанный маслом. Обмазываем капусту целиком соусом и отправляем в духовой шкаф на пол часа.

Перед подачей на стол режем капусту на порционные куски.

Ароматная цветная капуста с винным вкусом

Данный гарнир прекрасно разнообразит ваш повседневный рацион. А винный уксус придаст блюду необычный аромат и послевкусие.

Ингредиенты:

  • цветн. капуста — 1 кг.,
  • оливк. масло — 1 ст.л.,
  • винный уксус — 1 ч.л.,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Отварите соцветия капусты в воде с щепоткой соли до готовности. Выложите на тарелку и полейте маслом и винным уксусом. Блюдо готово к употреблению! Подавать горячим.

Жаренная цветная капуста в кляре

В этом рецепте капуста получается с хрустящей корочкой. Непременно приготовьте!

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • постное масло,
  • пару яиц,
  • мука пшеничная — 2 ст.л.

Приготовление:

Отварить овощи и поместить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

В отдельной посудине взбить яйца с мукой и солью. По густоте масса должна напоминать сметану.

Обмакнуть каждое соцветие в кляре и обжарить на масле с двух сторон. Убрать излишки масла бумажными салфетками.

Гарнир из цветной капусты в мультиварке

Этот вариант гарнира подойдёт тем, кто следит за своей фигурой. В его состав не входит много жиров, поэтому оно относится к диетическим гарнирам.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты,
  • 2 шт яиц,
  • 2 ст.л муки,
  • 150 гр молока,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Разделить капусту на соцветия и посолить. Приготовить кляр из муки, яиц и молока. В кляр добавить специи и зелень по вкусу.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить капусту, сверху полив кляром. Установить программу выпечка на пол часа.

Цветная капуста с болгарским перцем, сыром и яйцами

Данный рецепт прекрасно подойдёт к праздничному столу, так как хорошо сочетается с алкогольными напитками. Сытный, ароматный и в то же время лёгкий и полезный гарнир.

Ингредиенты:

  • головка цвет. капусты,
  • болгарский перчик — 3 шт.,
  • 2 яичка,
  • сыр любого сорта — 100 гр,
  • специи.

Приготовление:

Отварить до готовности капусту. Обжарить порезанный перец и капусту на подсолнечном масле.

Взбить венчиком яйца со специями и добавить потертый сыр. Далее яичную массу вливаем в сковороду с овощами и тушим под закрытой крышкой на медленном огне до готовности.

Гарнир из цветной капусты и кабачков

Все овощи готовятся на оливковом масле, поэтому получится нежный и вкусный гарнир. Приготовьте по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты,
  • 500 гр кабачков,
  • масло оливк. — 2 ст.л.,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на кусочки. Кабачки порезать на небольшие дольки. Обжарить цветную капусту на оливковом масле в течении 20 мин периодически помешивая.

Далее в сковородку добавить кабачки и специи, все хорошо перемешать и готовить ещё минут семь, пока кабачки не станут мягкими. Блюдо готово!

Цветная капуста с морковью в панировочных сухарях

Этот вкусный гарнир отлично подойдёт как блюдо в период поста. Внесите разнообразие в ваш рацион, приготовив это лакомство.

Ингредиенты:

  • 1 кг отварной капусты цветной,
  • 0.3 кг моркови,
  • масло раст. — 100 мл.,
  • сухари — 5 ст.л.,
  • специи.

Приготовление:

Капусту разделить, морковь порезать на полукольца. Обжарить овощи на растительном масле.

Чтобы панировочные сухари были более хрустящими, их можно дополнительно подсушить на сухой сковороде

Далее готовые овощи посыпаем сухарями и подаём к столу.

Цветная капуста со сливками и стручковой фасолью

Этот гарнир можно отнести к лёгким летним блюдам. Необычное кушанье с лёгкими нотками сыра.

Ингредиенты:

  • капуста — 500 гр,
  • фасоль — 200 гр,
  • лук — 1 шт,
  • зубчик чеснока,
  • масло раст. — 50 гр,
  • сыр — 100 гр,
  • сливки  — 250 гр,
  • специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия, фасоль стручковую и лук порезать. Фасоль и капусту отварить в соленой воде до готовности.

Порезать чеснок пластинами и обжарить вместе с луком. Добавить отваренные овощи и тушить около 5 минут. Влить сливки со специями и потертым сыром. Тушить до растворения сыра.

В конце готовое блюдо посыпать зеленью. Изумительного вкуса гарнир вам обеспечен!

Капустное пюре на гарнир

Полезное пюре из цветной капусты отлично заменит гарнир из картофеля. Рецепт пюре со сливочным маслом и чесноком представлен ниже.

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • кусочек масла сливочного по вкусу,
  • чеснок пару зубчиков,
  • перец черный и соль по вкусу,
  • сыр твердый,
  • зелёный лук,
  • сметана.

Приготовление:

Сварить капусту и откинуть на дуршлаг. Растопить масло и добавить чеснок, немного обжарить его.

В растопленное масло добавить цветную капусту и подогреть. Далее потолочь капусту в пюре с помощью толкушки.

Добавить соль и специи. Также отправить туда сыр и сметану. Пюре готово к употреблению!

Цветная капуста с консервированными помидорами

Этот рецепт предполагает запекание капусты в духовке с добавление помидор и сыра. Блюдо подаётся в горячем виде.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — около килограмма,
  • консервированные помидоры — 200 гр,
  • лук репчатый,
  • сыр — 200 гр,
  • масло сливочное — 20 гр,
  • сушеная зелень и специи.

Приготовление:

На масле обжариваем лук. Добавляем в сковороду порезанную цветную капусту и специи по вкусу. Далее добавляем 200 гр воды и ставим тушится на 25 минут.

В форму для запекания выкладываем очищенные от кожуры помидоры. Сверху посыпаем сушеной зеленью. Далее расположите цветную капусту, посыпанную тертым сыром.

Запекайте в духовке около 20 минут.

Гарнир из цветной капусты — диетическое блюдо с огромным количеством витаминов, незаменим на вашем столе: рецепт с фото

Гарнир из цветной капусты станет на вашем столе отличной заменой кашам. Приготовление данного блюда достаточно простое и не займет большого количества времени.

Цветная капуста прекрасно сочетается с соусами на любой вкус. Подавать гарнир из этого полезного овоща можно к мясу или рыбе. Цветная капуста как отдельное блюдо тоже имеет место быть.

Перед приготовление блюда капусту необходимо тщательно прополоснуть под проточной водой. Далее оторвать зелёную ботву и подозрительные соцветия. Кочерыжку обязательно глубоко вырезать.

Раньше считалась, что цветная капуста — это пища богатых и влиятельных людей. На данный момент этот овощ доступен каждому и имеет не высокую стоимость.

Она содержит огромное количество витамина С, а также белки, которые быстро усваиваются. Поэтому гарниры из цветной капусты относятся к диетическим блюдам.

Классический рецепт гарнира из цветной капусты с зеленью

Этот простой рецепт гарнира подойдёт к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • соль для варки,
  • масло слив. — 50 гр,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

Разделать капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде. Слить воду через дуршлаг.

Порезать мелко вымытую зелень и посыпать цветную капусту. Перед подачей на стол заправить гарнир растопленным сливочным маслом. Блюдо готово!

Цветная капуста в яичном соусе

Этот гарнир будет питательным и сытным лакомством на каждый день. Яично-сливочный соус придаст пикантности и оригинальности блюду.

Ингредиенты:

  • цветн. капуста — 0.5 кг,
  • яйца — 2 шт,
  • слив. масло — 100 гр,
  • мука — 2 ст.л.,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте капусту к приготовлению выше указанным способом. Отварите овощ в течении 10 мин на слабом огне в подсоленной воде.

Выньте капусту и слейте в отдельную ёмкость 200 мл бульона. Растопите масло и добавьте в него муку.

В бульон влейте масляную смесь и проварите пять минут. В конце добавьте желтки и взбейте миксером полученный соус.

Сваренную цветную капусту поместите на тарелку и полейте сверху соусом. Подайте к столу.

Цветная капуста на сковороде

Ниже представлен рецепт аппетитной и нежной капусты, поджаренной на сковороде. Попробуйте приготовить этот гарнир на ужин и ваши близкие будут просто в восторге!

Ингредиенты:

  • 1 небольшая цветная капуста,
  • пару ложек муки,
  • масло растит. — 50 мл,
  • приправы по вкусу.

Приготовление:

Тщательно помойте капусту, удалив зелёные листья и разделите соцветия. Проварите пару минут в солёной воде.

Слейте воду и добавьте муку, перемешайте. Посыпьте специями по вкусу. Обжарьте капусту на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом до румяного состояния. Получится очень вкусно. Попробуйте!

Гарнир из цветной капусты в духовке с оливковым маслом

Цветную капусту можно не только варить, жарить, но и запекать в духовке. Капуста с оливковым маслом приготовить очень легко и быстро. Следуйте инструкции!

Ингредиенты:

  • 1.5 кг цветной капусты,
  • оливк. масличко холодного отжима — 2 ст.л,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Вымыть и подготовить овощ к приготовлению.

Чтобы удалить из капусты возможных насекомых, перед приготовлением кочан следует проварить в солёной воде несколько минут.

Порезать капусту на соцветия и поместить в миску, полив оливковым маслом. Далее посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Поместить овощ в противень для запекания ровным слоем. Разогреть духовку до 200 гр и запекать в течении 20 мин до готовности, периодически помешивая.

Нежная цветная капуста с яйцом

Гарнир по этому рецепту получается нежный и мягкий. Поэтому даже маленькие дети будут от него в восторге. Время приготовления —  20 минут.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая головка капусты,
  • 3 больших яйца,
  • растит. масло для жарки,
  • приправа по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте капусту к приготовлению, помыв и удалив кочерыжку.

Для приготовления этого блюда можно использовать замороженную капусту из супермаркета. На вкусовые качества это не повлияет.

 Режем капусту на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Далее добавить воды и потушить до выпаривания жидкости. Взбить яйца венчиком и влить в сковороду с капустой, прожарив до готовности.

Гарнир готов. Пальчики оближите!

Цветная капуста с кефирном соусом в духовке

В этот рецепт может входить любой кисломолочный продукт или майонез. В данном случае мы будем использовать кефир.

Ингредиенты:

  • Цветн. капуста — 1.5 кг,
  • Кефир — 500 мл,
  • Специи — чеснок, черный перец, карри, тмин и соль по вкусу.

Приготовление:

Готовим соус. В ёмкости смешиваем кефир и все специи. Пропускаем чеснок через чесночницу и добавляем в соус.

Отвариваем капусту в солёной воде и выкладываем на противень, смазанный маслом. Обмазываем капусту целиком соусом и отправляем в духовой шкаф на пол часа.

Перед подачей на стол режем капусту на порционные куски.

Ароматная цветная капуста с винным вкусом

Данный гарнир прекрасно разнообразит ваш повседневный рацион. А винный уксус придаст блюду необычный аромат и послевкусие.

Ингредиенты:

  • цветн. капуста — 1 кг.,
  • оливк. масло — 1 ст.л.,
  • винный уксус — 1 ч.л.,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Отварите соцветия капусты в воде с щепоткой соли до готовности. Выложите на тарелку и полейте маслом и винным уксусом. Блюдо готово к употреблению! Подавать горячим.

Жаренная цветная капуста в кляре

В этом рецепте капуста получается с хрустящей корочкой. Непременно приготовьте!

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • постное масло,
  • пару яиц,
  • мука пшеничная — 2 ст.л.

Приготовление:

Отварить овощи и поместить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

В отдельной посудине взбить яйца с мукой и солью. По густоте масса должна напоминать сметану.

Обмакнуть каждое соцветие в кляре и обжарить на масле с двух сторон. Убрать излишки масла бумажными салфетками.

Гарнир из цветной капусты в мультиварке

Этот вариант гарнира подойдёт тем, кто следит за своей фигурой. В его состав не входит много жиров, поэтому оно относится к диетическим гарнирам.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты,
  • 2 шт яиц,
  • 2 ст.л муки,
  • 150 гр молока,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Разделить капусту на соцветия и посолить. Приготовить кляр из муки, яиц и молока. В кляр добавить специи и зелень по вкусу.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить капусту, сверху полив кляром. Установить программу выпечка на пол часа.

Цветная капуста с болгарским перцем, сыром и яйцами

Данный рецепт прекрасно подойдёт к праздничному столу, так как хорошо сочетается с алкогольными напитками. Сытный, ароматный и в то же время лёгкий и полезный гарнир.

Ингредиенты:

  • головка цвет. капусты,
  • болгарский перчик — 3 шт.,
  • 2 яичка,
  • сыр любого сорта — 100 гр,
  • специи.

Приготовление:

Отварить до готовности капусту. Обжарить порезанный перец и капусту на подсолнечном масле.

Взбить венчиком яйца со специями и добавить потертый сыр. Далее яичную массу вливаем в сковороду с овощами и тушим под закрытой крышкой на медленном огне до готовности.

Гарнир из цветной капусты и кабачков

Все овощи готовятся на оливковом масле, поэтому получится нежный и вкусный гарнир. Приготовьте по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты,
  • 500 гр кабачков,
  • масло оливк. — 2 ст.л.,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на кусочки. Кабачки порезать на небольшие дольки. Обжарить цветную капусту на оливковом масле в течении 20 мин периодически помешивая.

Далее в сковородку добавить кабачки и специи, все хорошо перемешать и готовить ещё минут семь, пока кабачки не станут мягкими. Блюдо готово!

Цветная капуста с морковью в панировочных сухарях

Этот вкусный гарнир отлично подойдёт как блюдо в период поста. Внесите разнообразие в ваш рацион, приготовив это лакомство.

Ингредиенты:

  • 1 кг отварной капусты цветной,
  • 0.3 кг моркови,
  • масло раст. — 100 мл.,
  • сухари — 5 ст.л.,
  • специи.

Приготовление:

Капусту разделить, морковь порезать на полукольца. Обжарить овощи на растительном масле.

Чтобы панировочные сухари были более хрустящими, их можно дополнительно подсушить на сухой сковороде

Далее готовые овощи посыпаем сухарями и подаём к столу.

Цветная капуста со сливками и стручковой фасолью

Этот гарнир можно отнести к лёгким летним блюдам. Необычное кушанье с лёгкими нотками сыра.

Ингредиенты:

  • капуста — 500 гр,
  • фасоль — 200 гр,
  • лук — 1 шт,
  • зубчик чеснока,
  • масло раст. — 50 гр,
  • сыр — 100 гр,
  • сливки  — 250 гр,
  • специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия, фасоль стручковую и лук порезать. Фасоль и капусту отварить в соленой воде до готовности.

Порезать чеснок пластинами и обжарить вместе с луком. Добавить отваренные овощи и тушить около 5 минут. Влить сливки со специями и потертым сыром. Тушить до растворения сыра.

В конце готовое блюдо посыпать зеленью. Изумительного вкуса гарнир вам обеспечен!

Капустное пюре на гарнир

Полезное пюре из цветной капусты отлично заменит гарнир из картофеля. Рецепт пюре со сливочным маслом и чесноком представлен ниже.

Ингредиенты:

  • цветная капуста,
  • кусочек масла сливочного по вкусу,
  • чеснок пару зубчиков,
  • перец черный и соль по вкусу,
  • сыр твердый,
  • зелёный лук,
  • сметана.

Приготовление:

Сварить капусту и откинуть на дуршлаг. Растопить масло и добавить чеснок, немного обжарить его.

В растопленное масло добавить цветную капусту и подогреть. Далее потолочь капусту в пюре с помощью толкушки.

Добавить соль и специи. Также отправить туда сыр и сметану. Пюре готово к употреблению!

Цветная капуста с консервированными помидорами

Этот рецепт предполагает запекание капусты в духовке с добавление помидор и сыра. Блюдо подаётся в горячем виде.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — около килограмма,
  • консервированные помидоры — 200 гр,
  • лук репчатый,
  • сыр — 200 гр,
  • масло сливочное — 20 гр,
  • сушеная зелень и специи.

Приготовление:

На масле обжариваем лук. Добавляем в сковороду порезанную цветную капусту и специи по вкусу. Далее добавляем 200 гр воды и ставим тушится на 25 минут.

В форму для запекания выкладываем очищенные от кожуры помидоры. Сверху посыпаем сушеной зеленью. Далее расположите цветную капусту, посыпанную тертым сыром.

Запекайте в духовке около 20 минут.

Нежнейший гарнир: цветная капуста, запеченная с сыром

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 15-20 минут 3-4 порции

  • Цветная капуста — 500 г
  • Сыр — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Масло сливочное — 25 г
  • Зелень — пучок
  • Соль — по вкусу
  • Лимон — 1 ломтик

  1. Вымойте капусту и разделите капусту на соцветия.
  2. Сложите в кастрюлю.
  3. Посолите воду и добавьте ломтик лимона.
  4. Готовьте 3 минуты на большом огне.
  5. Выложите капусту на дуршлаг и оставьте стекать.
  6. В форму для выпечки смазанную сливочным маслом выложите отваренную капусту.
  7. Приготовьте соус разбив в миску яйцо, добавив сметану, измельченный чеснок, соль, измельченный укроп и черный перец по вкусу.
  8. Все ингредиенты перемешайте.
  9. Залейте соусом капусту.
  10. Посыпьте сверху тертым сыром.
  11. Выпекайте в духовке 10-15 минут до золотистой корочки при температуре от 180 до 200 градусов.
 
Как подавать 

Подавайте запеканку, порезав на порционные кусочки и украсив зеленью. Цветная капуста, запеченная с сыром, может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясным блюдам. 

Приятного аппетита!

Читай также: Цветная капуста «Как грибочки»: готовим вкусную закуску на зиму

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вареная цветная капуста на гарнир, рецепт с фото

Очень простой в приготовлении и при этом очень полезный гарнир к мясу, рыбе или птице. Любители цветной капусты оценят этот рецепт по достоинству.

Такой гарнир очень просто и очень быстро готовится, с ним прекрасно сочетаются блюда из мяса и рыбы. Капусту можно приготовить на пару, а можно отварить в подсоленной воде. Если Вы отвариваете капусту на пару, то не забудьте ее посолить перед подачей на стол.

Вареную цветную капусту можно заправлять оливковым маслом с винным уксусом или лимонный соком. Также можно молотком для мяса слегка отбить 1 или 2 зубчика чеснока и положить его в оливковое масло минут на 10. Чеснок отдаст маслу свой аромат, и этим ароматным маслом следует заправить капусту.

Капусту так же можно перед подачей на стол посыпать черным молотым перцем или смесью перцев.

P.S.: Это блюдо можно готовить на постный стол.

Ингредиенты


  • Капуста цветная — 600 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Винный уксус — 2 ст. л.
  • Соль — 1 г
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт приготовления вареной цветной капусты

  1. Капусту разобрать на крупные соцветия.

  2. Воду довести до кипения и хорошо посолить, вода должна быть посолена как для варки макарон. Кладем капусту в кипящую воду и варим на сильном огне 4-6 минут. Как только капуста стала прокалываться ножом ее можно вынимать.

  3. Вынимаем капусту и сцеживаем воду.

  4. Когда масло перетянет на себя аромат чеснока им можно поливать капусту. Капусту так же можно заправить оливковым маслом с винным уксусом или лимонным соком.

  5. Капусту разделить на более мелкие соцветия, слегка поперчить и полить оливковым маслом и винным уксусом, или настоянном на чесноке оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Гарнир к мясу из цветной капусты

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Цветная капуста под соусом — отличный гарнир к любому мясу, жарим ли мы его, запекаем или отвариваем.

Ингредиенты
  • кочан цветной капусты весом около 800 г
  • сок одного небольшого лимона
  • четверть кубика овощного бульона
  • 4 ст. ложки сливок
  • 2 ст. ожки. сливочного масла
  • 2 cт .ложки муки
  •  4 ст .ложки рубленой зелени петрушки
  • 1 ст. ложка зелени базилика
  • 1 ч. ложка мелиссы лимонной
Способ приготовления
  1. С кочана удаляем верхние листья, срезаем основание. В сосуд с холодной, крепко соленой водой опускаем кочан (верхушкой вниз) на полчаса. Это заставит нежеланных мелких жителей выйти вон.
  2. Разбираем капусту на соцветия и закладываем в кипящую воду, куда выжали сок лимона. Варим на небольшом огне 10-15 минут. Вынимаем, кладем на блюдо и сохраняем в тепле, чтобы не остыли (как вариант – на кастрюле с медленно кипящей или просто горячей водой).
  3. Процеживаем 1,5 стакана отвара, крошим в него четверть кубика овощного бульона и размешиваем.
  4. На небольшом огне растапливаем в сковороде сливочное масло, немного обжариваем в нем муку. Медленно вливаем бульон, помешивая, чтобы мука не заварилась комочками. Добавляем сливки, травки, даем закипеть и выключаем. Накрываем крышкой и пусть настоится минут 10. 
  5. Заливаем соусом соцветия и подаем с мясным блюдом.

Жареная цветная капуста с пармезаном — Гарнир и глазурь

Я впервые поделился этим рецептом на сайте The Recipe Critic, где я один из участников. Жареная цветная капуста с пармезаном — самый простой и вкусный способ насладиться этим полезным овощем. Эти хрустящие края — все.

Жареная цветная капуста

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА СТОРОННУЮ ПЛАТУ РЕЦЕПТОВ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЕЕ!
ПОСЛЕДУЮЩИЕ ОТДЕЛКА И ГЛАЗУРИ НА ПИНТЕРЕСТ ДЛЯ БОЛЕЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!
ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ.ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЮ ПОЛИТИКУ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ.

Эта жареная цветная капуста меняет жизнь! Серьезно, до того, как открыть для себя этот способ приготовления цветной капусты, я не был большим ее поклонником. Ничего страшного, если есть сырым и окунуть в какой-нибудь сливочный соус ранчо, но тогда у меня будет вздутие живота и самая мерзкая отрыжка (TMI?). Приготовление на пару тоже не очень вкусное, но иногда я просто выбирал его, когда он был в продаже, потому что это хорошо, когда в моем рационе есть разнообразие, а цветная капуста очень полезна для здоровья.К счастью, теперь я действительно могу наслаждаться этим овощем с помощью пармезана и метода обжарки.

Как приготовить жареную цветную капусту с пармезаном

Сначала вам нужно удалить внешние зеленые листья и нарезать головку цветной капусты на маленькие соцветия. Выложите соцветия на большой противень с бортиком, сбрызните цветную капусту маслом и посолите и поперчите. Перемешайте их руками, а затем поставьте в духовку.

После 20 минут запекания вы перемешаете цветную капусту, затем посыпаете ее сыром пармезан и запекаете еще 10 минут, пока она не растает, а цветная капуста не станет красивой и подрумянится по краям.

О боже мой, ребята, вы не сможете устоять, вырвав цветочки прямо из кастрюли и засунув их себе в рот. Я серьезно съел не менее 1/3 головки цветной капусты. Я почти уверен, что это самая цветная капуста, которую я когда-либо ел за один присест.

Пищевая ценность цветной капусты:

Как правило, более красочные и темные овощи и фрукты обеспечивают большую питательную ценность, и, несмотря на абсолютно белый внешний вид цветной капусты, она на самом деле является мощной питательной средой.

Цветная капуста относится к семейству крестоцветных. Некоторые другие крестоцветные овощи включают: брокколи, капусту, брюссельскую капусту, рукколу, капусту … Эти овощи не только содержат большое количество витаминов C и K, клетчатки и минералов, но и содержат глюкозинолаты, которые являются серосодержащими химическими веществами и являются ответственные за горький вкус и резкий запах. Говоря о сильном запахе, однажды моя трехлетняя дочь проснулась после того, как я приготовила жареную цветную капусту, и начала плакать, потому что ей не нравился запах.Ха-ха!

В любом случае, причина, по которой эти глюкозинолаты полезны для вас, заключается в том, что, когда они расщепляются во время подготовки и переваривания, они образуют соединения, которые помогают снизить риск рака благодаря своим противовоспалительным свойствам и свойствам предотвращения повреждения клеточной ДНК.

Так чего же вы ждете? Это не только потрясающе на вкус, но и полезно для вашего здоровья!

ЗДЕСЬ ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО БОКОВЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ:

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖЕЛЕЗНОЙ ЦВЕТНОЙ капусты с пармезаном:

Сковорода на половину листа — Я ОБОЖАЮ эти сковороды! У меня такие же 4 кастрюли с тех пор, как я женился (8 лет назад), и они в отличном состоянии.Я использую их все время для тортов, печенья, запекания овощей, запекания курицы…

Набор ножей

— это ножи, которыми я готовлю почти 9 лет. Я использую их несколько раз в день, и они по-прежнему сильны!

Разделочная доска — Необходимо иметь несколько разделочных досок разных размеров. Это здорово, потому что они не скользят по прилавку.

Подавать вместе с протеином. Он отлично подходит в качестве гарнира к свиной корейке в бальзамической глазури в медленноварке или курице с медом и чесноком.Наслаждаться!

Жареная цветная капуста с пармезаном

Жареная цветная капуста с пармезаном — самый простой и вкусный способ насладиться этим полезным овощем. Эти хрустящие края — все.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Порций: 4

калорий: 117 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Поместите соцветия на большой противень с бортиками.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем и перемешать до однородного покрытия. Варить 20 минут, вынуть из духовки, перемешать и посыпать сыром. Выпекать еще 10 минут.

  • Украсить петрушкой и подавать.

Ключевое слово: жареная цветная капуста

Пищевая ценность

Жареная цветная капуста с пармезаном

Сумма на порцию

калорий 117 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 644 мг 28%

Углеводы 1 г 0%

Белки 4 г 8%

Витамин A 100IU 2%

Витамин C 12.9 мг 16%

Кальций 154 мг 15%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключ к лучшему супу из цветной капусты: не экономьте на гарнире

Если вы когда-либо ели суп-пюре и после первой дюжины укусов вам стало немного скучно, вам нужно научиться следующему трюку: задержите некоторые ингредиенты до или после приготовления и добавьте их. обратно в виде гарнира прямо перед подачей на стол.Это имеет большое значение в мире, давая достаточно текстурных вариаций, чтобы сохранять интерес, когда вы осушаете чашу.

Ингредиенты для гарнира могут быть сырыми или приготовленными, если они достаточно приятны для употребления.

В случае этого рецепта из новой кулинарной книги Кристофера Кимбалла «Cookish» гарнир состоит из некоторых миндальных орехов, которые вы используете для приготовления блюда, обжаривая его в масле и смеси специй хариссы (а не в пасте). Миндаль придает этому супу из цветной капусты насыщенность и консистенцию, что делает его кремообразным без сливок.Смесь специй дает легкий толчок, но не волнуйтесь: если вам не удается ее легко найти, вы можете легко добавить старый добрый порошок чили или любую другую специю или смесь, которая может быть у вас под рукой.

После того, как вы зарезервируете половину приправленного пряностями миндаля, вы добавите цветную капусту и немного лука, тушите смесь в воде, пока все не станет мягким, прежде чем сделать пюре однородным. Немного свежего лимонного сока сделает суп светлее, а сверху положите орехи и немного нарезанной кинзы.

Это настолько умная комбинация, что вы можете легко представить ее как схему, заменяющую элементы по желанию и на ваш вкус: орехи + специи + овощи + жидкость = суп, всю осень и всю зиму.Только не забудь этот гарнир.

Миндальный суп из цветной капусты со специями харисса

Адаптировано из книги «Cookish» Кристофера Кимбалла (Little, Brown, 2020).

¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима

2 стакана (6¾ унций) нарезанного миндаля

2 столовые ложки смеси специй харисса (может заменить порошок чили)

1 головка цветной капусты (от 2 до 2,5 фунтов), обрезанная и нарезанная на кусочки размером 1 дюйм

1 средний желтый лук (около 10 унций), нарезанный

6 стаканов воды, при необходимости еще

2 чайные ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

2 столовые ложки свежего лимонного сока, плюс еще по вкусу

1 чашка свежей кинзы, нарезанной в легкой упаковке

В большой кастрюле на среднем огне смешайте масло, миндаль и хариссу и варите, помешивая, около 3 минут, пока масло не начнет пузыриться.Выньте и зарезервируйте 1 стакан смеси.

Добавьте в кастрюлю цветную капусту и лук. Готовьте, помешивая, около 10 минут, пока цветная капуста не начнет размягчаться. Добавьте воду и соль, доведите до кипения, затем убавьте огонь, пока смесь не закипит. Накройте крышкой и готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой, 15-20 минут.

С помощью блендера измельчите суп порциями до однородного состояния, затем верните его в кастрюлю. (Или, если у вас есть погружной блендер, приготовьте пюре прямо в кастрюле.) Если суп слишком густой на ваш вкус, добавляйте воду по 1/4 стакана за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.Вмешайте лимонный сок и разогрейте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и / или лимонного сока.

Перелейте суп в тарелки, сверху положите кинзу и оставшуюся миндальную смесь и подавайте горячим.

Урожайность: От 4 до 6 порций

Французский суп из цветной капусты с беконом и гарниром из зелени |

Да, вы должны поймать этот день

Суп — одно из тех сытных домашних блюд, которые я хотел бы готовить чаще.Зимой я очень хочу суп, но это также время, когда наш семейный бизнес находится на пике. Легкие супы, которые готовятся относительно быстро, такие как этот французский суп из цветной капусты, — это билет, который поможет нам пережить зиму.

Иногда мне кажется, что я постоянно отстаю. Уже 5:00? Уже февраль? Как я внезапно забеременела на шестом месяце? Помните тот отпуск, который мы ездили в Париж в июле прошлого года? Я никогда не делился им со всеми, потому что только что закончил редактировать свои фотографии в ДЕКАБРЕ.Ожидайте публикации примерно в апреле.

Самое приятное в том, чтобы отставать от дел, — это то, что напоминания могут ощущаться как открытия. Редактируя свои фотографии из Парижа, я нашел снимки, которые я сделал за чудесной едой, которую мы ели в Латинском квартале в Bistro y Papilles. Расположенный в небольшом винном магазине, где каждый вечер предлагается новое комплексное меню, это были те замечательные блюда, которые заставляют вас чувствовать себя так, как будто вы действительно в Париже. В тот вечер меню началось с бархатного супа из цветной капусты, который подавали к столу в большой супнице.Нам подарили неглубокие суповые тарелки, украшенные «салатом» из салата, гренок, цветной капусты, зелени и крем-фреш, а горячий суп разлили по салату. Все гарниры создавали замечательный текстурный контраст с супом, и это было одно из лучших блюд, которые мы ели на той неделе.


Я всю зиму готовила этот легкий суп из цветной капусты от Дори Гринспен. Это простой и относительно быстрый, кремообразный и гладкий крем без крема.Но редактирование фотографий напомнило мне это чудесное блюдо. Ему не хватало очаровательного парижского свидания в бистро со вкусом моего мужа, но он определенно поднял простой суп из цветной капусты на ступеньку выше. Он превращает суп в еду с зеленым салатом и хрустящим хлебом, натч. (Я должен был назвать этот блог «Simplegreensaladandcrustybread.com», так как это предложение практически для всего!)

Я подумал, что постараюсь поделиться этим с вами до июля следующего года, когда, как я понимаю, никто не захочет суп из цветной капусты.Если, конечно, вы не в Париже.

Французский суп из цветной капусты с беконом и гарниром из зелени

Тип рецепта: Суп

Кухня: Французская

Количество порций: 6

Время приготовления:

Время приготовления: время:

  • 1 т оливкового масла
  • 1 т сливочного масла
  • 2 больших желтых лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 12 унций.соцветия цветной капусты (я обманываю и покупаю предварительно сломанные соцветия в Trader Joe’s)
  • 6 c. куриный бульон
  • соль и перец
  • панчетта или толстый нарезанный бекон, нарезанный кубиками
  • Крепкий хлеб (мне нравится Pain Pascal от Trader Joe’s), нарезанный мелкими кубиками
  • сырая цветная капуста, 1-2 цветка, нарезанная кубиками на мелкие кусочки (отлично подойдут кухонные ножницы)
  • чеснок, измельченный
  • крем-фреш — 1-2 тонны на миску
  1. Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей и тимьян.
  2. В упаковке 4 кварты. кастрюлю или голландскую духовку, растопите сливочное масло и оливковое масло вместе. Добавьте нарезанный лук, чеснок, сельдерей и тимьян, щепотку соли и молотый перец. Перемешайте, чтобы овощи покрылись сливочным маслом, затем накройте крышкой и готовьте, часто помешивая, на слабом огне в течение 20 минут.
  3. Добавьте в кастрюлю цветную капусту и бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Варите на медленном огне 20 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.
  4. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной массы.Подавать с гарниром и перцем.
  1. Обжарьте панчетту или бекон, затем отложите и нарежьте кубики хлеба гренками в беконном жире. Сложите гренки, бекон, цветную капусту и чеснок в неглубокую суповую тарелку. Сверху полейте крем-фреш и залейте все горячим супом.

3.2.1336


8 творческих способов приготовления с цветной капустой

Смешайте цветную капусту, картофель, лук, лук-порей и чеснок в большой кастрюле.Добавьте бульон, сливки и сгущенное молоко и тушите 20 минут или пока овощи не станут мягкими. Приправить по вкусу солью и перцем.

Снимите с огня и с помощью погружного блендера взбивайте до однородной массы. Снова поставить на огонь и довести до кипения, пока не прогреется. Подавать теплым и при желании украсить чесноком и сыром. На 12 порций

The Skinny: 230 калорий, 12 г жира (8 г насыщенных жиров), 23 г углеводов, 2 г клетчатки, 8 г белка.

Цветная капуста для пиццы

Цветная капуста действительно может все — даже превратиться в корочку для пиццы! С помощью правильного метода вы можете приготовить вкусную корочку, которая не принесет вам вреда!

  • 1 крупно нарезанная цветная капуста с большой головкой
  • 1 слегка взбитое яйцо
  • 1/3 стакана нежирного сливочного сыра, размягченного
  • 1 чайная ложка смеси итальянских трав
  • Щепотка соли

Разогрейте духовку до 400 ° Ф.

Положите цветную капусту в чашу кухонного комбайна и измельчите, пока она не превратится в мелкие, похожие на рис кусочки. Отмерьте 4 чашки этого «риса» из цветной капусты. Налейте в большую кастрюлю пару дюймов воды и доведите до кипения. Добавьте отмеренный «рис» цветной капусты и готовьте под крышкой около 5 минут.

Слить в мелкоячеистое сито и дать немного остыть. Затем переложите на середину чистого тонкого хлопкового полотенца для посуды. Оберните полотенцем «рис» из цветной капусты и закрутите верх.Выдавите «рис» из цветной капусты в полотенце, чтобы удалить всю воду. Этот шаг очень важен — если вы его пропустите, вода не уйдет, и у вас получится сырая корочка.

В большой миске смешайте сухую «рис» из цветной капусты, яйцо, сливочный сыр, смесь зелени и соль до однородного состояния.

Выдавите тесто на противне, выстланном пергаментной (не воском!) Бумагой, в прямоугольник толщиной 1/3 дюйма.

Выпекать 35-40 минут или до тех пор, пока корочка не станет твердой и золотистой.Вынуть из духовки и посыпать любимой начинкой для пиццы. Затем снова поставьте в духовку при 400 градусах F и запекайте еще 5 минут или около того, пока все не прогреется и сыр не расплавится. На 8 порций.

The Skinny (только тесто): 50 калорий, 2,5 г жира (1 г насыщенных жиров), 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г белка.

Тако из цветной капусты и сладкого картофеля

Устали от простой, старой курицы или рыбы на тако? Эта комбинация жареного сладкого картофеля с пикантной, хрустящей жареной цветной капустой может просто вернуть волнение в вечер тако!

Суп из жареной цветной капусты | Дауншифтология

Суп из жареной цветной капусты — это смесь нескольких простых ингредиентов для создания идеального вкусного рецепта супа с низким содержанием углеводов.Он сливочный, немного чесночный и имеет легкий ореховый аромат. Украсьте его несколькими кусочками обжаренной цветной капусты, ломтиками миндаля и тимьяном, чтобы получился потрясающий вид.

Цветная капуста, ох, какой ты универсальный. Я люблю замораживать и смешивать с полезным смузи, превращать рис с цветной капустой, смешивать с хумусом, делать пюре из цветной капусты или просто жарить.

Но сегодня я превращу этот универсальный овощ в восхитительный суп-купаж ! Этот суп, приготовленный из запеченной в духовке цветной капусты и нескольких других ингредиентов, прост по своей природе, но наполнен свежими натуральными ароматами.

Видео рецепт супа из цветной капусты

Посмотрите видео ниже для быстрого пошагового обучения. Этот рецепт составлен легко!

Суп из цветной капусты Ингредиенты

Так что же в этом супе из жареной цветной капусты? Позвольте сказать вам:

  • Цветная капуста: всеми любимый чистый холст, полный питательных веществ
  • Лук: можно использовать белый или желтый лук (только держитесь подальше от красного, чтобы не получился суп ярких цветов)
  • Чеснок: , потому что чеснок идеально сочетается с цветной капустой и усиливает аромат
  • Тмин и кориандр: две восхитительные специи с землистыми, пикантными нотами
  • Овощной бульон: , чтобы сделать его кремообразным и гладким
  • Соль и перец: для идеального приправы

Советы по приготовлению горячих супов

Когда дело доходит до смешивания супов, можно использовать погружной блендер или настольный блендер.Хотя иммерсионный блендер может показаться более простым в использовании, я обнаружил, что использование моего Vitamix дает более шелковистую консистенцию и не дает слишком грязного. Вот несколько советов по использованию блендера.

  • Не заполняйте блендер выше линии максимального заполнения. Имейте в виду, что объем супа будет увеличиваться по мере его смешивания. Если кувшин переполнится, у вас может получиться суп на всей столешнице, или вы!
  • Вы можете вентилировать крышку для выхода пара .Если вы еще не использовали его, многие крышки блендера поставляются со съемной крышкой. Этот пустой слот можно использовать для взлома тампера или, в данном случае, для выхода пара. Когда горячие жидкости смешиваются, пар создает давление внутри кувшина. Если вы чувствуете, что ваш контейнер становится слишком горячим, вы можете выпустить немного пара. (По этой же причине использование Bullet не рекомендуется для приготовления горячих супов, поскольку у него нет съемной центральной части)
  • Постарайтесь не трогаться с места. Чтобы избежать лишних брызг, не приобретайте привычку начинать и останавливать процесс смешивания.При первом включении блендера брызги минимальны. Однако, если вы приостановите, а затем возобновите смешивание, смесь захочет разбрызгаться прямо!

Как приготовить суп из жареной цветной капусты

  1. Подготовьте цветную капусту. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выложите нарезанные соцветия цветной капусты на противень. Полить маслом авокадо, тмином, кориандром, солью и перцем. Тщательно перемешайте руками, чтобы все соцветия впитали аромат.
  2. Подготовить лук . Разрежьте лук пополам, натрите маслом разрезанную сторону и положите на противень вместе с цветной капустой.
  3. Обжарить цветную капусту и лук . Поместите противень в духовку примерно на 30-35 минут или пока края цветной капусты не станут золотисто-коричневыми.
  4. Перелейте ингредиенты в блендер. Добавьте цветную капусту, лук, чеснок и овощной бульон. Обязательно удалите кожицу с лука и зубчиков чеснока.
  5. Взбивайте на высокой температуре в течение одной минуты. Если вы обнаружите, что суп слишком густой, можно добавить еще овощного бульона или воды.
  6. Украсьте суп оставшимися обжаренными соцветиями, поджаренными ломтиками миндаля, свежим тимьяном и подавайте!

Другие способы украсить суп

Не знаю, как вы, но я думаю, что супы с пюре из сливок всегда выигрывают, если есть немного хрустящих кусочков. Этот рецепт украшен обжаренными соцветиями цветной капусты, обжаренным миндалем и тимьяном.Но вот еще несколько способов приукрасить его.

Для тех, кто любит более богатый вкус, можно добавить кусочков печеного бекона, тертого сыра и нарезанного кубиками зеленого лука . Или, если вам нужен легкий, нежный вкус, , вы можете добавить свежемолотой петрушки, чеснока и жареного фундука .

Как хранить и замораживать суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты можно хранить в холодильнике до 5 дней. при правильном хранении в плотно закрытой таре.Если вы хотите полакомиться супом еще неделю, его также можно заморозить!

Либо перелейте суп в контейнер для морозильной камеры, например Weck Jars, либо в мои любимые силиконовые кубики для супа. Эти большие кубики для супа вмещают от одной до двух чашек на слот, и вы просто кладете их в миску, когда будете готовы к употреблению. Насколько это просто?

Не можете насытиться цветной капустой?

Вот еще несколько способов насладиться этим восхитительным ингредиентом. Потому что чем больше рецептов цветной капусты, тем лучше, правда?

Суп из жареной цветной капусты

Этот суп из обжаренной цветной капусты представляет собой смесь простых ингредиентов для создания идеального сливочного пюре.Просто обжарьте несколько ингредиентов и перемешайте! Супер просто!

  • Разогрейте духовку до 425F (220C).

  • Используйте большой нож, чтобы разрезать головку цветной капусты пополам через стебель, а затем на четвертинки. Удалите соцветия из четвертинок, отрезав стебель по диагонали. Любые крупные соцветия нарежьте на мелкие кусочки.

  • Выложите соцветия цветной капусты на противень. Сбрызнуть маслом авокадо или оливковым маслом и добавить тмин, кориандр, соль и перец.

  • Руками перемешайте все вместе на противне.

  • Лук разрежьте пополам, оставив на внешней кожуре. Нанесите немного масла на разрезанную сторону, затем положите половинки лука разрезанной стороной вниз на противень.

  • Срежьте ножом один конец неочищенных зубчиков чеснока. Это просто упрощает их раздавливание после того, как они запекутся. Выложите их на кусок алюминиевой фольги, сбрызните небольшим количеством масла и заверните в фольгу.

  • Поместите противень в духовку и запекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока края соцветий цветной капусты не станут золотистыми.

  • Оставьте несколько самых красивых соцветий для украшения. Затем переложите оставшуюся цветную капусту в мощный блендер. Удалите кожицу с лука и зубчиков чеснока и также добавьте в блендер.

  • Налейте овощной бульон в блендер. Взбивайте на высокой температуре в течение одной минуты. Если вам нужна более жидкая консистенция, просто добавьте еще бульона или воды.

  • Для подачи добавьте суп из обжаренной цветной капусты в миску и положите сверху пару жареных соцветий цветной капусты, поджаренные ломтики миндаля и свежий тимьян.

калорий: 126 ккал, углеводов: 14 г, белков: 3 г, жиров: 8 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 985 мг, калия: 488 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 6 г, витамина A: 501 МЕ, витамина C: 72 мг, кальция: 47 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Суп из жареной цветной капусты | Пожелания и блюда

Поделиться — это забота!

Если у вас есть тяга к теплому сливочному супу, вам подойдет этот суп из жареной цветной капусты. Он такой гладкий и идеально кремовый. Не повредит, что в этом восхитительном рецепте супа из цветной капусты скрывается много овощей.

Надеюсь, вы не отказались от этого супа еще до того, как мы начнем, только из-за цветной капусты.Многие люди не дают ему шанса, потому что они не обжаривали его, а затем идеально смешивали в восхитительный суп, который понравится всей семье. Дайте шанс этому рецепту супа из жареной цветной капусты, он вас удивит!

Что мне нужно для приготовления супа из жареной цветной капусты?

Вот краткий список ингредиентов. Этот рецепт очень тяжелый для овощей, таких как мой суп из запеченного картофеля с беконом и беконом, который я люблю. Это новый и интересный способ подать много овощей в одном блюде, не поворачивая никому руку, чтобы съесть их!

  • 1 крупный кочан цветной капусты, нарезанный соцветиями
  • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 4 стакана овощного бульона (32 унции)
  • ½ стакана жирных сливок
  • 1 чайная ложка тмина
  • ½ чайной ложки кориандра
  • Соль и перец по вкусу

Могу ли я использовать предварительно нарезанную цветную капусту?

При желании можно использовать уже нарезанную на соцветия цветную капусту.Скорее всего, это сэкономит вам время, а не сломайте кочан цветной капусты перед приготовлением рецепта. Все, что вам будет проще, подойдет для рецепта.

Если вы режете цветную капусту самостоятельно, постарайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера. Если они одного размера, они будут прожариваться более равномерно, и времени на приготовление будет достаточно, чтобы они стали красивыми и мягкими и прожарились до совершенства.

Все причины полюбить этот суп из цветной капусты:

Есть множество причин полюбить этот рецепт жареной цветной капусты.Если вам интересно, почему я в восторге от такого простого рецепта, надеюсь, это поможет объяснить. Кроме того, ты знаешь, я люблю свои рецепты супов.

Это самый простой способ поднять общие ингредиенты. В этом рецепте нет ничего необычного, , но вкус восхитительный и поистине приятный, как у моего сливочного супа из брокколи и чеддера. Мы берем обычные ингредиенты и прилагаем очень мало усилий, и конечный результат — нечто фантастическое и наполненное ароматом.

Далее, давайте поговорим о том, что вы можете связать этот рецепт с , что угодно, .Буквально все, что угодно. У вас может быть миска супа из жареной цветной капусты отдельно или вы можете сочетать его с любым салатом (например, с моим салатом с черникой и бри с пеканом) или рецептом сэндвича с сыром на гриле. Это отличный обед, если у вас останутся какие-то остатки!

Вы любите готовить еду? Если вы ищете универсальный суп, который очень хорошо замораживает , этот рецепт жареной цветной капусты или легкий томатный суп и сырные гренки на гриле для вас. Удвойте рецепт и положите остатки в морозильную камеру.Когда вам это понадобится, у вас будет восхитительный ужин, который нужно просто разморозить!

Наконец, вы можете настроить этот рецепт в соответствии с любыми диетическими потребностями. В его нынешнем виде нет глютена, но вы можете легко заменить крем на безмолочную альтернативу, что, вероятно, также сделает его вегетарианским / веганским вариантом!

Как приготовить самый вкусный суп из жареной цветной капусты:

Достаточно поговорить об этой красоте рецепта. Давайте нырнем! Это действительно простой рецепт.Все сводится к нескольким простым шагам. Нам нужно обжарить цветную капусту, добавить аромат обжаренным овощам, а затем добиться кремообразной консистенции.

Текстура будет идеальной, но вам нужно растушевать, пока она не станет гладкой, полностью гладкой… иначе у вас появятся комочки. Что на самом деле не повлияет на вкус, но может оттолкнуть тех из вас, кто предпочитает полностью гладкую текстуру.

Если вы хотите сделать этот рецепт еще более ароматным, можно добавить что-нибудь свежее.Добавьте свежий зеленый лук, чеснок или петрушку. Небольшой хлопок чего-нибудь зеленого, чтобы по-настоящему его возбудить!

Если у вас осталась обжаренная цветная капуста, вы всегда можете превратить ее в эти сырные запеченные пирожки с коли от моей подруги Брианны.

Вот пошаговые инструкции, которые помогут вам сделать это очень легко!

  1. Разогрейте духовку до 425 F. Бросьте соцветия цветной капусты в 2 столовых ложках оливкового масла до однородного покрытия.
  2. Выложить цветную капусту на противень и посыпать солью и перцем.Выпекать 25-30 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и карамелизированными по краям, перемешивая на полпути.
  3. В голландской духовке нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук, соль и перец. Варить 5-7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
  4. Добавьте чеснок, тмин и кориандр, готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая. Добавьте овощной бульон.
  5. Отложите ¼ чашки обжаренной цветной капусты для украшения. Остальные пойдут в горшок. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, варите 20 минут.
  6. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Медленно влейте смесь в блендер, возможно, вам придется смешать пару порций. Взбивайте до однородной массы.
  7. Вернитесь в кастрюлю и добавьте жирные сливки. Подавайте горячие и верхние миски с обжаренной цветной капустой и петрушкой, зеленым луком или чесноком на ваш выбор.


Суп из жареной цветной капусты

Автор: Эшли

Тип рецепта: Ужин

Кухня: Американская

Время приготовления:

Время приготовления:

Порций: 4-6

  • 1 большая головка цветной капусты, нарезанная на соцветия
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 4 чашки овощного бульона ( 32 унции)
  • ½ стакана жирных сливок
  • 1 чайная ложка тмина
  • ½ чайной ложки кориандра
  • Соль и перец по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 425 F.
  2. Смешайте соцветия цветной капусты с 2 столовыми ложками оливкового масла до однородного покрытия.
  3. Разложите цветную капусту на противне и посыпьте солью и перцем.
  4. Выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока не станут мягкими и карамелизированными по краям, перемешивая на полпути.
  5. В голландской духовке нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.
  6. Добавьте лук, соль и перец. Варить 5-7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
  7. Добавьте чеснок, тмин и кориандр, готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая.Добавьте овощной бульон.
  8. Отложите ¼ чашки обжаренной цветной капусты для украшения. Остальные пойдут в горшок. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, варите 20 минут.
  9. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
  10. Медленно налейте смесь в блендер, возможно, вам придется смешать пару порций. Взбивайте до однородной массы.
  11. Вернитесь в кастрюлю и добавьте жирные сливки.
  12. Подавайте горячие и верхние тарелки с жареной цветной капустой и петрушкой, зеленым луком или чесноком на ваш выбор.

3.5.3251


Совместное использование — это забота!

Суп из жареной цветной капусты | Вегетарианские десерты

Этот легкий рецепт супа из жареной цветной капусты сливочный, гладкий и полный великолепного вкуса. Его готовят путем обжаривания цветной капусты и добавления простых ингредиентов, а затем смешивания до бархатистой консистенции. Его легко приготовить для веганской диеты или диеты с низким содержанием жиров.

Мы абсолютно обожаем этот рецепт супа из обжаренной сливочной цветной капусты . очень легко приготовить и получить чудесно бархатистого с множеством ароматов.

Секрет в том, чтобы сначала обжарить цветную капусту. Это простой шаг, который придаст супу особый аромат.

Подобно тому, как жареная цветная капуста намного вкуснее вареной, этот рецепт супа так вкусен. Стручковая капуста слегка обугливается, а вкус усиливает вкус , который идеально подходит для придания вкуса жидкостям в супе перед смешиванием.

Цветная капуста — это невероятно питательный и универсальный овощ!

Я такой фанат. Я люблю готовить Пакорас из цветной капусты , Крылышки из цветной капусты , Жареную цветную капусту с куркумой и даже Шоколадный торт из цветной капусты !

Один из моих любимых способов использовать цветную капусту — приготовить восхитительный суп из жареной капусты.

Заранее обжарив цветную капусту, вы получите отличный вкус и текстуру.

Почему вам понравится этот рецепт

Он сделан из небольшого количества ингредиентов, которые экономичны и их легко найти.

Суп из жареной цветной капусты хорошо замораживается, что делает его отличным вариантом для приготовления еды.

Вы можете добавить различные специи и ароматизаторы по своему вкусу.

Это сытно и сытно для тех холодных месяцев.

Этот суп можно приготовить от начала до конца примерно за час.

Свежая цветная капуста — вам понадобится головка цветной капусты, которую нужно обрезать и нарезать на соцветия примерно одинакового размера.

Очищенный и измельченный чеснок — Чеснок придает супу стойкий аромат. Не фанат? Просто оставь это. Совет: если чеснок кажется неприятным и неприятным при приготовлении, часто можно найти замороженный измельченный чеснок в продуктовом магазине.

Масло — Вам понадобится немного масла, чтобы поджарить цветную капусту, чтобы она стала ароматной.Я использую нейтральное масло, например подсолнечное, но оливковое масло или рапсовое масло тоже подойдут.

Молотый тмин — Щепотка тмина добавляет нотку уникального вкуса, который хорошо дополняет суп.

Овощной бульон — это жидкая основа супа с ароматом овощей, медленно тушенных на медленном огне. Используйте купленные в магазине или сделайте свои собственные.

Молоко — Добавьте молока, чтобы суп стал кремообразным. Используйте обычное молочное молоко или ваше любимое растительное молоко.

В качестве инструментов вам понадобятся противень, духовка и блендер или погружной блендер.

Как приготовить суп из жареной цветной капусты

Это супер простой рецепт! Вот краткий план, затем прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и список ингредиентов на карточке рецепта .

Положите соцветия цветной капусты и зубчики чеснока на противень, затем сбрызните маслом, посыпьте тмином и солью и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Выложите все на один слой и запекайте при 400F / 200C в течение 25 минут.

Когда это будет готово, добавьте их в суповую кастрюлю с бульоном и молоком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.

** По желанию: оставьте несколько кусочков жареной цветной капусты со сковороды для украшения.

Взбейте суп из обжаренной цветной капусты в блендере (не переливайте) или погружным блендером до получения однородной массы. Подавать с запеченной цветной капустой.

подсказок

Убедитесь, что соцветия цветной капусты нарезаны примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Стебель цветной капусты также можно измельчить и обжарить, чтобы уменьшить количество пищевых отходов. Листья нельзя жарить или использовать в супе. Но вы можете сохранить их для жарки или приготовления овощного бульона.

Хотите более жидкий суп? Добавьте еще немного овощного бульона.

Предложения по обслуживанию

Подавать с сыром и зеленью Рулетики в сковороде .

Прекрасно сочетается с этим Салатом из яблок и грецких орехов .

Подавать как закуску к вкусному Строганов с грибами .

Посыпать сверху легким веганским сыром пармезан .

Варианты

Для приготовления супа из цветной капусты с небольшими кусочками, быстро взбивайте, пока не образуется желаемая консистенция и не вся цветная капуста развалится.

Добавьте несколько золотистых картофелин на противень и запекайте с цветной капустой, чтобы получился более густой и крахмалистый суп.

Добавьте столовую ложку желтого порошка карри для легкого супа из цветной капусты с карри.

Добавьте щепотку кайенского перца, чтобы получить пикантность.

Добавьте сушеные или свежие травы, такие как тимьян и розмарин, для придания аромата пряным травам.

Специальные диеты

Чтобы сделать без глютена: Этот рецепт, естественно, не содержит глютена, как написано, но не забудьте проверить этикетки на специях и приправах, так как они могут содержать ингредиенты из пшеницы.

Для веганов: Чтобы приготовить веганский суп из цветной капусты, замените молочное молоко веганским.

Хранилище

Хранение: После охлаждения суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Замораживание: Заморозьте этот суп на срок до 3 месяцев в безопасном для морозильника пакете с удаленным воздухом. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Часто задаваемые вопросы

Как загустить суп из цветной капусты? Если суп стал слишком жидким, добавьте в кастрюлю горячую кашицу из воды и кукурузного крахмала и взбивайте, пока он не загустеет.

Как сделать суп из цветной капусты более ароматным? Вы можете добавить различные любимые специи и травы.Вы также можете добавить свои любимые овощи в жаркое с цветной капустой и смешать с супом.

Нужно ли жарить цветную капусту? Вы также можете приготовить его на пару или отварить, но истинный аромат исходит от его жарения.

Вы тоже полюбите эти рецепты супов

Надеюсь, вам понравится этот рецепт супа из жареной цветной капусты так же, как и нам! Ознакомьтесь с другими рецептами вкусных супов.

Легкий чечевичный суп
Мексиканский суп из фасоли
Сливочный Суп из топинамбура
Свекольный суп
Кабачковый суп с базиликом
Картофельный суп из цуккини

Сладкий суп из капусты

Вы все еще ищете рецепты вкусных супов? Обязательно ознакомьтесь с моим огромным списком лучших рецептов веганских супов !

Получить рецепт

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты. Подписывайтесь на меня в Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest, Youtube

Легкий крем-суп из жареной цветной капусты

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Этот легкий рецепт супа из жареной цветной капусты сливочный и полон великолепного вкуса. Просто обжарьте цветную капусту, добавьте простые ингредиенты и перемешайте.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

35 минут

Общее время 45 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 121 ккал

Ингредиенты

  • 1 цветная капуста, нарезанная на соцветия
  • 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • Большая щепотка соли
  • 4 стакана (1 литр) овощного бульона
  • 1 стакан (250 мл) молока или веганского молока

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400F / 200C.

  • Выложите соцветия цветной капусты и зубчики чеснока на противень, сбрызните маслом и посыпьте тмином и солью. Перемешайте, чтобы покрыть, затем равномерно распределите. Жарьте 25 минут или до мягкости и золотистого цвета.

  • Добавьте все это в сковороду (вы можете оставить несколько кусочков жареной цветной капусты для украшения), затем добавьте овощной бульон и молоко. Довести до кипения, затем тушить 10 минут.

  • Измельчайте суп в блендере (не переливайте, возможно, придется делать это порциями) или с помощью ручного блендера.

  • Разложите по тарелкам и сверху положите оставшуюся обжаренную цветную капусту и щепотку перца.

Банкноты

Хранение: После охлаждения суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Замораживание: Заморозьте этот суп на срок до 3 месяцев в безопасном для замораживания пакете с удаленным воздухом. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь. Чтобы приготовить суп из цветной капусты с небольшими кусочками, быстро взбивайте до тех пор, пока не появится желаемая консистенция и не вся цветная капуста будет разрушена.Добавьте несколько золотистых картофелин в противень, чтобы запекать с цветной капустой, чтобы получился более густой и крахмалистый суп. Добавьте столовую ложку желтого порошка карри для легкого супа из цветной капусты с карри. Добавьте щепотку кайенского перца, чтобы получить пикантность. Добавьте немного сушеных или свежих трав, таких как тимьян и розмарин, для аромата трав.

Nutrition

Калории: 121 ккалУглеводы: 14 г Белки: 5 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 6 мг Натрий: 1011 мг Калий: 528 мг Волокно: 3 г Сахар: 8 г Витамин A: 606Iron 109: 1 витамин C: 606Iron 109: витамин C

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Leave a Reply