Что приготовить из стручковой фасоли? Любимые рецепты | Еда и кулинария

Как только блюда, в основе которых лежат стручки зеленой фасоли, полюбили во Франции, тамошние специалисты-селекционеры вывели желтый сорт, отличающийся большим содержанием ряда витаминов и сниженным содержанием протеинов.

Польза

Ученые давно доказали пользу стручковой фасоли. Благодаря содержащимся в ней веществам значительно улучшается работа пищеварительной системы, нормализуется секреция желудочного сока, быстрее очищаются печень и почки. Также положительное влияние этот продукт оказывает на состояние человека при кожных заболеваниях, ревматоидных болях и бронхитах.

Специалисты советуют чаще включать в рацион блюда со стручковой фасолью людям, у которых повышенное содержание сахара в крови, так как в этом продукте содержится аргинин, схожий по свойствам с инсулином, а также пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: гипертонией, атеросклерозом, нарушением сердечного ритма.

Отдельный «бонус» для представителей сильного пола — стручковая фасоль является отличным натуральным профилактическим средством аденомы предстательной железы.

Фриттата с фасолью и куриным филе

Так как итальянцы первыми распробовали стручковую фасоль, то сначала хочу предложить приготовить фриттату с фасолью и куриным филе — это итальянский омлет, который отлично подойдет на завтрак. Фриттата знаменита еще тем, что одни продукты в ее составе можно с легкостью заменить другими.

Ингредиенты: 3 куриных яйца (или 6−7 перепелиных), 250 мл 10% сливок (или столько же молока, не сильно жирной сметаны), 200 г стручковой фасоли, 250 г отварного куриного филе, половинка небольшого молодого кабачка (или цукини), 2−3 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, перья зеленого лука, укроп, базилик, соль и перец — по вкусу.

Отвариваем в течение 10 минут стручковую фасоль, кабачок тонко нарезаем и обжариваем на смеси сливочного (10 г) и растительного масел в течение 5−7 минут.

Нарезаем отварное куриное филе на небольшие кусочки, измельчаем всю зелень.

Смазываем форму оставшимся сливочным маслом, на дно выкладываем кабачок и стручковую фасоль, сверху кладем куриное филе, посыпаем зеленью, солим и перчим. Все это заливаем слегка взбитой смесью яиц и сливок.

Ставим в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Через 25−30 минут, когда сверху все взялось румяной корочкой, вытаскиваем и наслаждаемся.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Ингредиенты: 400 г стручковой фасоли, 3 куриных яйца, 350 г консервированного тунца, соль, перец, укроп и зеленый лук — по вкусу, растительное масло — для заправки.

Доводим до кипения воду в кастрюле, опускаем в нее стручковую фасоль. Через 10−12 минут вынимаем, даем стечь и остыть. После этого нарезаем.

Яйца варим, чистим и нарезаем крупными кусочками (на 4−6 частей). Зелень мелко рубим.

Открываем банку с тунцом, опрокидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Аккуратно делим вилкой (или ножом) на несколько частей.

Перемешиваем все ингредиенты в миске, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Маринованная стручковая фасоль

Ингредиенты: 350 г стручковой фасоли, 100 мл воды, 3−4 ст. л. подсолнечного масла, по 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 3−4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Бросаем в кипящую воду стручковую фасоль на 15−20 минут. Как только она станет мягкой, вынимаем и даем стечь (если хвостики остались твердыми, лучше их срезать).

Отдельно готовим маринад — смешиваем воду комнатной температуры, соль, сахар, уксус, перец, нарезанный мелко (или пропущенный через пресс) чеснок, подсолнечное масло. Как только соль и сахар растворятся, заливаем маринадом отваренную фасоль и оставляем на сутки в холодильнике.

Горячий салат из стручковой фасоли с соевым соусом

Ингредиенты: 250 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, по половине чайной ложки соли и сахара, 3 ст.л. растительного масла, половина столовой ложки соевого соуса.

Фасоль кладем в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой на 10 минут. Как только вытащили из кипятка, окунаем в холодную воду (чтобы сохранить яркий цвет), даем стечь. У стручков срезаем жесткие хвостики, нарезаем пополам. Чеснок чистим и мелко нарезаем (или пропускаем через пресс).

Берем кастрюлю-котелок с толстым дном. Наливаем масла, нагреваем и обжариваем в нем измельченный чеснок в течение 3 минут, добавляем просушенную фасоль и жарим еще минуту. Солим, добавляем сахар и соевый соус, жарим 2 минуты, постоянно помешивая.

Отставляем и выкладываем на тарелку. Можно украсить салат тонко нарезанными ломтиками красного или желтого перца.

Томатный суп со стручковой фасолью, семенами укропа и щавелем

Ингредиенты: 200 г консервированной стручковой фасоли, 2 средние картофелины, 1 небольшая луковица, 1 болгарский перец, половинка небольшой моркови, 100 г щавеля, 1 литр воды, 1 стакан томатного сока, 1 ч.л. — семян укропа, растительное масло — для жарки, соль, перец и другие специи — по вкусу.

Овощи чистим, морковку натираем на средней терке, лук нарезаем четверть-колечками, болгарский перец — соломкой. На дно глубокой кастрюли выкладываем морковь, лук, болгарский перец и протушиваем в растительном масле 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Нарезаем мелко щавель. Доливаем в кастрюлю томатный сок и зелень, добавляем семена укропа. Через 8−10 минут после закипания добавляем нарезанную соломкой картошку.

Открываем банку со стручковой фасолью, сливаем жидкость. Как только картошка станет мягкой, кидаем в кастрюлю фасоль, солим, перчим и добавляем другие специи. Спустя пару минут выключаем.

Приятного аппетита!

Блюда из стручковой фасоли

В пользе стручковой фасоли нет сомнений, но вот вкус достаточно специфический и может понравиться далеко не всем. Для тех, кто не готов «жевать» стручковую фасоль в сыром виде и витаминизироваться по полной программе, команда магазинов ДА! подготовила три простых и быстрых рецепта.

Стручковая фасоль по-флотски

Мы не уверены, что такую фасоль готовят на флоте, но она точно быстра в приготовлении, как и одноименное блюдо из макарон.

Ингредиенты

● мясной фарш – 300-400 г;
● стручковая фасоль – 400 г;
● репчатый лук – 2 штуки;
● соевый соус – 2 столовые ложки;
● растительное масло – 2 столовые ложки;
● приправа к мясу – по вкусу;
● свежая зелень – по вкусу.

Готовим

Мясной фарш лучше взять нежирный, в идеале говяжий. Предварительно довести его до комнатной температуры. Нарезаем лук, кубиками или полукольцами, мелко не нужно. Обжариваем лук на сковороде с маслом до золотистого цвета. Выкладываем фарш и готовим около 5-6 минут на сильном огне, не забывая перемешивать.

Добавляем к мясу соевый соус, приправы и зелень (укроп, зеленый лук, базилик или петрушку). Тщательно перемешиваем и закладываем стручковую фасоль, снова перемешиваем. Накрываем крышкой и убавляем огонь.

Тушим до готовности, фасоль должна изменить цвет и стать мягкой. Вкусное и питательное блюдо готово!

Паста со стручковой фасолью

Простое блюдо, которое можно подавать как основное или в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты

● макароны (пенне) марки Orecchio Oro – 250-300 г;
● стручковая фасоль – 200-250 г;
● помидоры (черри) – 150 г;
● лимон – одна штука;
● чеснок – два зубчика;
● оливковое масло – две столовые ложки;
● молотый черный перец – по вкусу;
● соль – по вкусу;
● веточки базилика – по вкусу.

Готовим

Отвариваем пенне согласно инструкции. Можно использовать и другие виды макарон, обязательно из твердых сортов пшеницы. Откидываем макароны на дуршлаг, а воду сохраняем.

Параллельно, разогреваем ложку оливкового масла на сковороде и на сильном огне обжариваем мелко нарезанный чеснок, около 30 секунд. Далее добавляем фасоль, перчим, солим и обжариваем на слабом огне около шести минут, не забывая помешивать.

Добавляем к стручковой фасоли макароны, помидорки черри (разрезанные пополам) и немного воды в которой варилась паста. Вливаем оставшееся оливковое масло и сок половинки лимона. Натираем немного цедры и также добавляем в блюдо, тщательно перемешиваем. Тушим на медленном огне около четырех минут. Фасоль должна стать мягкой по структуре. Перед подачей украшаем свежими веточками базилика или другой любимой зелени.

Салат из стручковой фасоли и грецких орехов

Быстрый и легкий салат, который удивит всех.

Ингредиенты

● стручковая фасоль – 300-400 г;
● грецкие орехи (чищенные) марки Ritmix – 70-90 г;
● оливковое масло – три столовые ложки;
● бальзамический уксус – одна чайная ложка;
● соль – по вкусу;
● зелень – по вкусу.

Готовим

Варим фасоль в кипящей и подсоленной воде около 7 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем и заливаем холодной водой.

Орехи, предварительно очищенные, сушим на сковороде и перемалываем блендером, излишне мелко не стоит. В емкости для салата смешиваем оливковое масло, уксус и соль. Добавляем стручковую фасоль, орехи и зелень по вкусу (петрушка, базилик или укроп), тщательно перемешиваем. Вкусный, оригинальный и яркий салат готов.

Существует множество простых рецептов блюд из стручковой фасоли. Это действительно универсальный продукт, которому можно найти богатое применение. Все перечисленные ингредиенты легко найти в супермаркетах ДА!, приходите за свежими продуктами и хорошим настроением.

24.02.2020

Салат из стручковой фасоли. Рецепт вкусного салата из замороженной стручковой фасоли

 Нежная, просто тающая во рту зеленая стручковая фасоль украсит собой любое блюдо. Она прекрасно сочетается с мясом, грибами, кукурузой, яйцами и любыми овощами. Употреблять ее можно свежей, печеной, тушеной, пареной или жареной. То есть с ней можно приготовить блюдо на любой, даже самый взыскательный вкус. Но безусловным лидером среди блюд с ее участием стал салат из стручковой фасоли.

ТМ «Рудь»

Пикантный салат из замороженной стручковой фасоли

Предлагаем рецепт салата из стручковой фасоли и чеснока. Это — внесезонное блюдо, поскольку замороженную фасоль можно купить всегда. В наш рецепт входит помидор, который не всегда стоит покупать зимой, поэтому его можно заменить на хрустящий, аппетитный соленый или маринованный огурчик. Будет тоже очень вкусно!

Салат из стручковой фасоли с чеснокомСалаты и закуски

30 минут Легко Обед

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Стручковая фасоль порезанная

• Кипятим воду в кастрюле, добавляем соль и погружаем нашу стручковую фасоль в кипяток. Даже размораживать не требуется!
• Варим минут 6–7 до желаемой твердости стручков.
• Откидываем в дуршлаг, сцеживаем воду и даем остыть.
• Готовим заправку для салата. То есть в соуснике смешиваем растительное масло, уксус, приправы и выдавливаем чеснок.
• Режем помидоры.
• Выкладываем в салатник фасоль, добавляем помидоры.

Салат из стручковой фасоли с яйцом

Этот рецепт можно назвать классическим, поскольку сочетание стручковой фасоли и яиц является стандартной основой многокомпонентных салатов. При желании сюда можно добавить мясо, кукурузу или грибы.

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Стручковая фасоль порезанная

• Варим яйца и кладем их в холодную воду.
• Замороженную фасоль бросаем в кипящую подсоленную воду. Провариваем до 5 минут. Вынимаем, сливаем воду, промываем под холодной водой.
• Разогреваем сковородку со сливочным маслом, перекладываем фасоль и жарим на среднем огне, постоянно помешивая, не более 5 минут.
• Выкладываем стручковую фасоль в приготовленную емкость, прямо на нее выдавливаем чеснок. Перемешиваем.
• Нарезаем яйца и добавляем к фасоли. Солим, перчим, добавляем майонез и снова тщательно перемешиваем. Посыпаем зеленью для красоты и большего количества витаминов.

Салат из стручковой фасоли с яйцами можно подавать и теплым, и холодным.

Армянский моносалат из стручковой фасоли

Это блюдо — просто ода стручковой фасоли. Только она, специи, чеснок и ничего более!

20 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Молодая стручковая фасоль	250 г
Уксус	1 ст. л.
Чеснок	2–3 зубка
Соль, сахар и перец	по вкусу

• Стручки нарезать тонкими «ленточками», опустить в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности.
• Вынуть, дать воде стечь и остудить.
• Положить в салатник, добавить специи и заправить уксусом.
• Растолочь или перетереть чеснок. В салат не добавлять, а положить в отдельный соусник или на блюдце.

Как видно из рецепта, этот армянский салат из стручковой фасоли не добавит ни единого килограмма! В нем даже нет масла! Зато много витаминов и микроэлементов.

Сытный салат из стручковой фасоли, ветчины, кукурузы и грибов

Это рецепт теплого салата. Блюдо вкусное и сытное, но высококалорийное. Вероятно, именно поэтому оно очень нравится мужчинам!

Ингредиенты

Стручковая фасоль порезанная ТМ «Рудь»	400 г
Шампиньоны свежие	400 г
Ветчина или мясо	200 г
Чеснок	2–3 зубка
Лук	1 шт.
Кукуруза консервированная	1 банка
Майонез	100–120 г
Соль, сахар и перец	по вкусу
Зелень	для подачи

• Разогреваем на сковородке масло. Вынимаем фасоль, без размораживания кладем на сковородку. Обжариваем до готовности. Перекладываем в миску или кастрюлю, накрываем полотенцем или крышкой, чтобы сохранить ее в теплом состоянии. Добавляем чеснок.
• Сковородку не моем, бросаем туда порезанный лук и грибы, жарим, периодически помешивая.
• Режем ветчину или мясо кубиками.

Для теплого салата из стручковой фасоли и мяса (ветчины) мясные продукты и кукуруза должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника заранее.

• Когда грибы пожарились, смешиваем их со стручковой фасолью. Добавляем ветчину или мясо, высыпаем кукурузу (предварительно сцедив жидкость).
• Все тщательно перемешиваем, перчим, солим, заправляем майонезом. Салат из стручковой фасоли, кукурузы, грибов и ветчины (мяса) готов!

Для более презентабельного вида его можно посыпать зеленью, украсить ломтиками помидора для контрастности цвета.   

С чем приготовить стручковую фасоль?

Скоро сезон свежей фасоли. Фасоль можно готовить круглый год, ведь она всегда есть в продаже в замороженном виде. 
Нейтральный вкус фасоли позволяет экспериментировать с приправами и разными продуктами. 
В процессе готовки используются бобы и стручки. Растение употребляют в отваренном, консервированном и тушеном виде, подают в качестве гарнира к мясным блюдам, добавляют в рагу, супы и салаты.
Стручковая фасоль обладает уникальным свойством: в отличие от других овощей она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды. Благодаря сбалансированному сочетанию клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия стручковая фасоль служит хорошим средством профилактики инфарктов. 

Секреты приготовления стручковой фасоли

1. Используйте приправы для овощей и салатов.
Для стручковой фасоли подойдут эти пряности:
тимьян, базилик, кориандр, перец, чеснок, зира, кинза, куркума и паприка.
Украсить блюда из фасоли можно белым и черным кунжутом.

2. Добавляйте в блюда с фасолью различные салатные заправки. Они уже содержат пряности, и вкус однозначно станет интереснее.

3. Пред тем как готовить фасоль ее нужно положить в кипяток, посолить и отварить 2-3 минуты. Так она станет мягче. 

Рецепты приготовления стручковой фасоли

Рецепт тушеной стручковой фасоли с грибами

Нежное и сытное блюдо можно приготовить без мяса и рыбы, его будет вполне достаточно для легкого ужина.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны — 300 гр
Фасоль стручковая — 200 гр
Лук репчатый — 50 гр
Масло оливковое — 3 ст.л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль розовая — по вкусу

Приготовление:
Грибы хорошо помыть и порезать на 6 частей, лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть небольшое количество воды и тушить лук с грибами до тех пор пока не выделится влага из грибов. Затем добавить промытую замороженную фасоль. Хорошо все перемешать и добавить специи. Тушить всё на среднем огне до готовности фасоли, добавить немного оливкового масла.

Салат из стручковой фасоли с яйцами

Такой салат можно приготовить в любое время года. А летом в него можно добавить много свежей зелени или салата.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль — 400 г
Яйца — 4 шт
Чеснок — 1 зубчик 
Зеленый лук — по вкусу
Салатная заправка — 1 ст.л.
Соль черная — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую (10 минут) и залить холодной водой. Фасоль отварить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут, воду слить.
В готовую фасоль добавить немного салатной заправки.
Выложить фасоль в салатник, добавить нарезанные яйца, выдавить чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Посолить, поперчить по вкусу, заправить салатной заправкой и перемешать.

Острая стручковая фасоль

Такая фасоль станет вкусным дополнением к горячим блюдам.

Ингредиенты:

Замороженная стручковая фасоль — (500 г)
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Пучок укропа — 1 шт
Соль морская — по вкусу
Итальянские травы — 2 щепотки

Приготовление:
1. Отварить фасоль (неразмораживая) в подсоленной воде, остудить.
2. В отдельной посуде смешать лимонный сок, чеснок, соль, приправу “Итальянские травы” и порезанный пучок укропа.
3. Поместить фасоль и маринад в емкость с крышкой, хорошо потрясти, чтобы все перемешалось.
4. Оставить в холодильнике на 2-3 часа, в процессе можно еще пару раз встряхнуть.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли

Рецепт легкого, постного супа-пюре из кабачков со стручковой зеленой фасолью. Нежная консистенция супа никого не оставит равнодушным, а наличие в бульоне картофеля сделает его сытным. Фасоль для супа надо выбирать совсем молодую, чтобы стручки были без жестких волокон.

Ингридиенты:

Кабачки — 400 г
Картофель — 250 г
Морковь — 100 г
Репчатый лук — 100 г
фасоль стручковая зеленая — 50 г
Перец сладкий болгарский — 50 г
Зелень свежая — 50 г
Соль — 1 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1.5 л
Растительное масло для жарки

Картофель почистить, порезать его небольшими кусочками. Переложить кусочки в кастрюлю с водой и довести до кипения. Сразу добавить соль.

Лук и морковь порезать кусочками среднего размера. Обжарить на растительном масле. Сильно зажаривать не нужно, лишь слегка подрумянить. Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 сантиметра, перец нашинковать не крупно. Переложить ингредиенты в сковороду. Немного подрумянить все вместе.
Кабачки или цукини подготовить молодые, с тонкой шкурой. Нарезать их кубиками. Выложить в сковороду к остальным овощам. Перемешать все. Готовить пару минут на среднем огне.

Обжаренную массу из сковороды переложить в кастрюлю. Всыпать туда перец. Варить 10 минут. После этого, снять кастрюлю с супом с плиты и погружным блендером превратить все в однородное пюре. Вернуть суп на плиту. Добавить мелко рубленую зелень. Дать пару минут покипеть.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

рецепты приготовления блюд из стручковой фасоли

Мы научим вас приготовить вкусные, питательные блюда из стручков спаржевой фасоли! Иногда такую фасоль называют туршевой. Рецепты приготовления блюд из спаржевой фасоли предлагаем самые простые, доступные и проверенные. К каждому рецепту прилагается фото. Особенно широко используют кушанья из зеленых стручков в Закавказье, Молдове, Украине. Из нее готовят также вкусные супы на мясном или грибном бульонах. Это может быть самостоятельное блюдо или гарнир. Итак, собрали хороший урожай стручковой фасоли? Начинаем готовить! Для приготовления кушаний из спаржевой фасоли используют зеленые недозрелые стручки.

У стручков молодых промытых бобов предварительно обрезают концы, удаляют волокна со швов (если они есть). Затем, нарезанными или целыми, бобы опускают в кипящую подсоленную воду, варят 20-30 минут, откидывают на сито или дуршлаг. Их используют как заготовку для первых, вторых блюд, холодных закусок. В любые овощные салаты могут быть добавлены зеленые стручки фасоли.

Как приготовить спаржевую фасоль с мясом баранины

---

       

---

   

Баранину, нарезанную небольшими кусочками, обжаривают на масле в неглубокой кастрюле, заливают водой, чтобы она покрыла мясо, тушат под крышкой 30-40 минут. Добавляют обжаренный лук, мелко нарезанную стручковую фасоль, перец, соль и тушат до полной готовности баранины.

Если баранина была с жирком, то тарелку, на которой будете подавать это блюдо, советую подогреть. Бараний жир быстро застывает даже при комнатной температуре. Блюдо потеряет аппетитный вид. Украсьте блюдо целыми веточками кудрявой петрушки.

Ингредиенты:

• баранина – 500 г;
• лопатки зеленой фасоли – 400 г;
• лук – 1 средняя головка;
• масло растительное (без запаха) – 2-3 ст. ложки;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Рецепт вкусной запеканки из спаржевой фасоли и картофеля

Сваренные отдельно картофель и стручковую фасольку пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, перемешивают. Половину полученной массы выкладывают на смазанную маслом форму. Разравнивают. Кладут поджаренный лук. Накрывают все это остальной массой. Снова разравнивают. Сбрызгивают маслом, а затем  запекают.

Ингредиенты:

• зеленая фасоль (мелко нарезанная) – 2 стакана;
• картофель – 500 г;
• лук репчатый – 2 крупные головки;
• масло растительное (без запаха) – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Котлеты из зеленой стручковой фасоли с грибным соусом

Отваренные стручки смешивают с замоченным в молоке (1/2 нормы) хлебом, пропускают через мясорубку, добавляют сырые яйца, соль,  тщательно вымешивают. Из полученной массы лепят небольшие котлеты, обваливают их в панировочных сухарях, обжаривают на сковороде, разогретой с маслом. Котлетки подают на стол, полив их  грибным соусом.

Для грибного соуса обжарить муку в сковороде до золотистого цвета, добавить мелко измельченные (в порошок) сушенные грибы, чуть поджарить (1 мин), постепенно залить оставшимся молоком, посолить. Проварить на сковороде до загустения.

Ингредиенты:

• зеленая фасоль (мелко порезанная) – 2 стакана;
• белый хлеб (мякоть) – 50 г;
• молоко – 1/2 стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• сушеные грибы – 20 г;
• мука – ½ ст. ложки;
• сухари панировочные – 2 ст. ложки;
• масло растительное (без запаха) – 3 ст. ложки;
• соль – по вкусу.

Паштет из спаржевой фасоли, рецепт приготовления

Зеленые стручки отвариваю, охлаждаю, пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером. Я делаю и то, и это, то есть сначала пропускаю через мясорубку, а потом взбиваю блендером — паштет получается более нежным. Затем массу смешиваю с предварительно поджаренным луком, добавляю соль, уксус, перец, сливочное размягченное масло, все хорошо перемешиваю, выкладываю в салатник, охлаждаю в холодильнике.

Ингредиенты:

• фасоль туршевая – 1 стакан;
• масло сливочное – 2-3 ст. ложки;
• лук репчатый – 1 средняя головка.

Вкусная идея: спаржевая фасоль в ореховом соусе

Зеленые бобы отваривают, перекладывают в салатник, заливают ореховым соусом, который готовят следующим образом: ядра грецкого ореха измельчают, добавляют натертый чеснок, соль, красный молотый перец, мелко нарезанный зеленый лук, зелень петрушки, все перемешивают,  добавляют 6% уксус.

Ингредиенты:

• фасоль туршевая – 200 г;
• ядра грецкого ореха – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• зеленый лук – 100 г;
• петрушка свежая – 50 г;
• уксус 6%-ный – 1/3 стакана;
• соль, красный молотый перец – по вкусу.

Спаржевая фасоль под молочным соусом

Нарезанные стручки отваривают. Муку поджаривают до золотистого цвета на топленном сливочном масле, осторожно подливают молоко. Если соус получается густым, то можно подлить немного фасолевого отвара. Полученный не очень густой соус доводят до кипения, кладут в него отваренные стручки, солят по вкусу. варят 4-5 минут на слабом огне. Подают на стол, посыпав по вкусу зеленью петрушки или укропом.

Ингредиенты:

• зеленые лопатки фасоли – 700-800 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• масло сливочное топленое – 4-5 ст. ложек;
• соль, зелень петрушки или укропа – по вкусу.

Как приготовить стручковую фасоль с яйцом и зеленью

Отваренные стручки кладут на сковороду с маслом, посыпают мелко нарезанными перьями зеленого лука, зеленью петрушки, солью, перцем, заливают взбитыми  с молоком яйцами, ставят в предварительно нагретую духовку и запекают до готовности.

Ингредиенты:

• фасоль спаржевая – 200 г;
• лук зеленый – 20 г;
• зелень петрушки – 5 г;
• молоко – 1-2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Совет, как приготовить сушеную спаржевую фасоль

Для сушки зеленые стручки перебирают в день сбора. Вялые,  испорченные лопатки отбрасывают. Отрезают кончики бобов. Удаляют волокно по шву, режут на кусочки 2-4 см. Промывают в холодной воде. Затем бланшируют в кипящей воде 3-4 минуты. После бланшировки стручки охлаждают, раскладывают на лотки или сита,  сушат в духовке при температуре 65-70° С в течение 5-6 часов.

РЕКЛАМА

---

       

---

   

Итак, наши идеи, советы, рецепты приготовления блюд из спаржевой фасоли вами прочитаны. Готовьте с удовольствием! Ешьте с аппетитом!

Что можно приготовить из стручковой фасоли: пошаговые рецепты

Приветствую вас! Если у вас возникает вопрос, что приготовить из стручковой фасоли, то здесь вы узнаете несколько вкусных и простых рецептов, которые вы можете взять на вооружение.

Полезные свойства

Зеленая фасоль – это очень полезный, витаминизированный продукт, который способен восполнить недостающие витамины, микроэлементы и минералы в организме. Особенно он полезен в холодное время года, когда летние и осенние продукты уже «отошли». И немаловажным преимуществом данного вида бобовых, можно считать простоту и легкость в выращивании в любое время года.

Тот факт, что бобы полезны, слышали все, но вот какая именно от них польза, знают немногие. И очень зря, ведь регулярно употребляя стручки, вы получите следующие преимущества:

• Восстановление гормонального дисбаланса.
• Отличную профилактику гормональных нарушений для беременных.
• Восстановление необходимых витаминов и микроэлементов в организме.
• Нормализацию пищеварения.
• Возможность употребления во время разнообразных диет.

Как готовить зеленые стручки фасоли

Это не только полезный и питательный продукт, но также и диетический. А способов приготовления существует много.

Для приготовления можно использовать, как свежую, так и замороженную фасоль. На вкусовые качества и полезность данного продукта – это никаким образом не отразится. Поэтому вы смело можете не только выращивать бобовые плоды, но и делать заготовки на зиму.

Благодаря своей универсальности, эти плоды можно подавать, как в виде гарнира, так и в дополнении с иными ингредиентами. А о том, как быстро и вкусно приготовить зеленые стручки, расскажут наши рецепты.

Посмотрите нашу подборку рецептов.

Блюдо на гарнир на сковороде

Мы предлагаем вашему вниманию вкусный гарнир из фасоли и курицы.

Для этого нужно:

• Фасолевые стручки – 0,5 кг.
• Филе курицы – 2 единицы.
• Чеснок – 5 зубьев.
• Мед – 1 ч.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.

Сначала необходимо замариновать мясо, предварительно нарезав мясо кусками. Очищенные стручки нарезать «брусками» и отварить. На разогретую сковороду выложить фасоль и чеснок со специями.

Обжаривать смесь в течение 2-х минут. Готовые бобовые выложить на тарелку, после чего приступить к обжариванию мяса. После готовности выложить мясо на фасоль. Приятного аппетита!

Стручки фасоли с яйцом

Доступное, простое и легкое в приготовлении блюдо — это зеленая фасоль с яйцом. Для того, чтобы его приготовить, потребуется:

• Зеленая фасоль – 0,4 кг.
• Яйца – 2 шт.

Берем промытые и отваренные стручки. Нарезаем ее. Разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. После чего, выкладываем фасоль, и практически сразу же вбиваем два яйца. Всю эту смесь перемешиваем до полной готовности.

Читайте также
Салат из зеленой фасоли
Давайте приготовим вкусный салат? Молодые овощи особенно вкусны.

Запеченные в духовке

И напоследок расскажем вам, как приготовить вкусное блюдо из зеленых бобовых в духовке.

Итак, нам нужно следующее:

• Зелёная фасоль — 0,5 кг
• Оливковое масло -1ст.л.
• Соль.
• Молотый чёрный перец.
• Лимонная цедра.

Приготовление достаточно легкое.Берем бобовые, очищаем, моем, высушиваем. Выкладываем на противень или форму для выпекания. Поливаем оливковым маслом, добавляем специи, перемешиваем.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем в течение 10 минут. После перемешайте и отправьте снова в духовой шкаф на 10-12 минут. Когда фасоль пропечется, достаньте ее, окропите лимонным соком, посыпьте лимонной цедрой, подавайте на стол. Приятного аппетита.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из свежей и замороженной стручковой фасоли. Вкусные и витаминизированные блюда зимой помогут вам разнообразить рацион!

Также на нашем сайте вы можете посмотреть рецепт  жареной стручковой фасоли с кунжутом

БЛЮДА ИЗ СПАРЖЕВОЙ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

Спаржевая, или сахарная, фасоль — вкусное, полезное и питательное растение, с высоким содержанием белка, легкоусвояемого и близкого по составу к белку мяса. Отвар из фасоли способствует выведению из организма избытков солей. Особенно полезна фасоль для страдающих почечно-каменной болезнью. Правда, готовить фасоль в таком случае нужно без острых приправ. Для сохранения витаминов при отваривании фасоль нужно заливать крутым кипятком. Количество соли должно быть минимальным. Отвар спаржевой фасоли можно использовать для приготовления первых блюд. Да и сами стручки улучшают вкус овощных или мясных супов. Существует много сортов фасоли.

‹

›

Фасоль острая

Стручки фасоли вымойте, освободите от боковых прожилок, залейте подсоленным крутым кипятком и отварите до мягкости, отвар слейте. Морковь вымойте, нашинкуйте тонкой соломкой. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Измельченные лук и морковь пассеруйте в растительном масле 3 минуты и соедините с отваренной фасолью. Добавьте свежеразмятые дольки чеснока и очень мелко нарезанную четвертинку красного горького перца. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте, не разрушая стручков фасоли.

Фасоль с яйцами

Стручки фасоли вымойте, залейте подсоленным кипятком и отварите до готовности, отвар слейте. Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите, нарежьте кубиками и смешайте с отваренной фасолью. Заправьте блюдо сметаной и посолите по вкусу.

Фасоль с помидорами

Стручки фасоли вымойте, залейте подсоленным кипятком и отварите, отвар слейте. Спелые помидоры вымойте, нарежьте кружочками (поперек плодов), пассеруйте в растительном масле 2-3 минуты, смешайте с фасолью, посолите по вкусу, заправьте сметаной и посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью укропа.

Фасоль с капустой

Стручки фасоли вымойте, залейте подсоленным крутым кипятком и отварите до готовности, отвар слейте. Белокочанную капусту вымойте, нашинкуйте, залейте крутым кипятком и выдержите в нем до полного остывания. Отожмите капусту и смешайте с фасолью. Добавьте мелко нарезанный, пассерованный в растительном масле репчатый лук. Смесь овощей посолите и заправьте толченым чесноком.

Фасоль с болгарским сладким перцем

Стручки фасоли вымойте, залейте подсоленным крутым кипятком и отварите до готовности, отвар слейте. Перец вымойте и нарежьте кольцами. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. Пассеруйте перец и лук в растительном масле 3 минуты, смешайте с фасолью, посолите, заправьте растертым чесноком и сметаной.

Фасоль со сливой

Стручки фасоли вымойте, залейте крутым подсоленным кипятком и отварите до готовности, отвар слейте. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Сливы вымойте и разрежьте на 4 части, удалив косточки. Лук и сливы пассеруйте в растительном масле 3 минуты, затем смешайте с фасолью, посолите и заправьте толченым чесноком.

Омлет с фасолью

Вымытые стручки фасоли залейте подсоленным кипятком и отварите до готовности. Выложите на сковороду с разогретым сливочным или растительным маслом, залейте яйцами, взбитыми с молоком (эту смесь готовьте, как для обычного омлета), поджарьте с одной стороны и посолите по вкусу. При подаче на стол посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

21 интересный рецепт из зеленой фасоли, который стоит попробовать

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Я вернулся с очередным выпуском In Season Now! Это для всех, кто любит есть местные сезонные продукты и ищет более творческие способы использования летних подарков. На этот раз мы предлагаем рецепты из зеленой фасоли.

Если вы думаете, что не любите стручковую фасоль, пора сменить стандартный рецепт и попробовать что-то новое!

Я рекомендую вам попробовать все эти забавные рецепты этим летом, но вы также должны сохранить этот пост на День Благодарения, когда вы ищете новый способ добавить стручковую фасоль на свой стол.Многие из них станут отличным дополнением к вашему меню на День Благодарения.

А теперь извините за то, что я говорю о Дне Благодарения в августе, и давайте перейдем к рецептам!

21 интересный рецепт из зеленой фасоли, который стоит попробовать

Простой итальянский салат из зеленой фасоли

Иногда лучшие салаты готовят из самых простых ингредиентов. В нем свежие помидоры и зелень, которые придают аромат. Спасибо The Olded Mom за то, что поделились этим рецептом.

Салат из зеленой фасоли и киноа с заправкой из цитрусового клена

Мне нравится сочетание сладкого апельсиновых дольок и кленовой заправки с привкусом сыра фета и хрустом миндаля. Киноа содержит много белка. Это отличный рецепт из Peas and Crayons .

Чеснок Зеленая фасоль

Именно так я готовлю стручковые бобы, когда мне нужен быстрый, легкий и вкусный гарнир, который подходит практически к любому ужину.Бонус в том, что оба ребенка любят такую ​​стручковую фасоль. Ознакомьтесь с рецептом из The Life Jolie.

Веганская запеканка из зеленой фасоли без глютена

Это единственный рецепт стручковой фасоли, который у меня есть в Happy Healthy Mama, но он хороший! Запеканка из зеленой фасоли — это основной продукт на столе на День Благодарения, и это здоровый макияж, в котором он нуждается! В этом рецепте настоящей еды нет супа-пюре. 😉

Запеканка в сковороде с зеленой фасолью

Мне нравится идея приготовить запеканку из зеленой фасоли в сковороде! Это не без молочных продуктов, но все из настоящих пищевых ингредиентов и звучит просто потрясающе.Рецепт благодаря We Are Not Martha .

Карри из зеленой фасоли и картофеля

Один взгляд на этот рецепт из A Virtual Vegan , и у меня текут слезы. Я большой поклонник карри, в котором используется кокосовое молоко, и мне нравится сочетание картофеля и стручковой фасоли. Это обязательно нужно попробовать!

Салат из зеленой фасоли и яиц

Какой красивый салат ?! Из этого получится прекрасный обед, которым можно было бы обслуживать гостей и гордиться им.Прекрасный рецепт из Соль и Лаванда .

Зеленая фасоль по-китайски

Это еще один из моих любимых способов есть стручковую фасоль. Азиатские ароматы прекрасно сочетаются с зеленой фасолью, и это блюдо очень легко приготовить. Отличный рецепт благодаря Pepper Bowl .

Зеленая фасоль, запеченная в духовке с миндалем

Вы пробовали жареные зеленые бобы? О, это их преображает! Если вы этого не сделали, вам действительно нужно попробовать.Начните с этого рецепта из Coffee and Crayons .

Как консервировать стручковую фасоль

У вас в саду много стручковой фасоли? Сохрани их! Эти пошаговые инструкции из книги Ann’s Entitled Life показывают, что именно нужно делать.

Зеленая фасоль, запеченная в духовке с чесночно-соевой глазурью

Поднимите жареные зеленые бобы на новый уровень с чесночно-соевой глазурью! Это займет всего 25 минут от начала до конца, и ваша семья будет в восторге от вкусов.Сказочный рецепт взят из Omnivore ‘ s Cookbook .

Фри с зеленой фасолью

Обжарка зеленой фасоли на сильном огне делает ее почти жареной! Добавьте соус для макания или даже кетчуп, и ваши дети сойдут с ума от этого! Попробуйте этот легкий и вкусный рецепт из love & zest .

Ночная маринованная стручковая фасоль с чесноком и укропом

Пора думать за пределами коробки с рецептами из зеленой фасоли.Я люблю мариновать не только огурцы. Если вы любите соленые огурцы с традиционным ароматом укропа и чеснока, вам понравится и собранная стручковая фасоль! Этот выдающийся рецепт исходит от One Delightful Life .

Острая маринованная зеленая фасоль

Это пряная разновидность маринованной стручковой фасоли! Если вам нравится немного тепла, обязательно попробуйте этот рецепт из Vegan в морозильной камере .

Картофельный салат из зеленой фасоли

Этот рецепт понравится публике и принесет удачу в следующий раз! Зеленые бобы и картофель заливают бальзамической горчичной заправкой — как вкусно это звучит? Вы должны попробовать это из Girl Gone Gourmet .

Клюква, миндаль, зеленая фасоль

В этом рецепте используется жидкий дым для получения глубокого дымного аромата. Это так хорошо сочетается со сладкой сушеной клюквой и миндалем — это естественное дополнение. Это было бы здорово летом, когда стручковая фасоль, конечно, свежая, но она также была бы легким и ароматным гарниром на День Благодарения! Рецепт от Vegan with Curves .

Пачки зеленой фасоли с беконом

Хотите, чтобы вашим гостям понравился ваш овощной гарнир? Заверните их в бекон! Не ошибетесь.Из них получится отличная презентация, и я уверен, что они супер-восхитительны. Полюбите этот рецепт из Тратьте на пенни .

Зеленая фасоль Красный карри

Нужен новый способ приправить рецепты из зеленой фасоли? Вы действительно не ошибетесь с красным соусом карри. Мне нравятся все вкусы этого легкого гарнира из Vegan Richa .

Садовый салат из трех бобов со спаржей и кокосовой заправкой

Посмотрите, какой этот салат яркий и свежий! Какой идеальный салат, если у вас есть много огородных овощей.Нет сада? Отправляйтесь на фермерский рынок, чтобы приготовить этот сказочный рецепт из Living Lou .

Салат из зеленой фасоли с заправкой фета

Обожаю этот креативный гарнир! Это идеальный летний салат с сезонной зеленой фасолью и редисом и пикантной заправкой с нотками пахты и сыра фета. Не могу дождаться, чтобы попробовать эту из Репа в духовке .

Хрустящая зеленая фасоль, запеченная в духовке

Этот рецепт запеченной в духовке стручковой фасоли становится еще более хрустящей благодаря покрытию панировочных сухарей панко.Всем в вашей семье понравится этот продукт из I Heart Vegetables .

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты из зеленой фасоли, и вы найдете что-то новое, что можно попробовать! Не пропустите другие обзоры из серии In Season Now, чтобы найти еще больше вдохновленных летними рецептами.

35 рецептов со сладким перцем

27 креативных рецептов с базиликом

Лучшие рецепты полезных цуккини

Если у вас есть запросы на будущие обзоры, пожалуйста, оставьте их в комментариях! Какие рецепты летних продуктов вам нужны? Мята? Цуккини? Помидоры? Дайте мне знать!

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Рецепт обжаренной свежей зеленой фасоли в саду

Мне очень понравилось, как быстро это было! У меня была свежая органическая стручковая фасоль, из которой можно было сделать простой гарнир.Наткнулся на этот рецепт и налил немного оливкового масла первого холодного отжима в сковороду и добавил около половины столовой ложки сливочного масла, а затем стручковую фасоль. Перемешать до образования покрытия и добавить аналогичные приправы (я использовал универсальную приправу, продаваемую US Wellness Meats, которая производится в Сент-Луисе). Переворачивали, чтобы покрыть зеленую фасоль, и периодически снова переворачивали в сковороде. Я не рассчитал время, но проверил вилкой, пока не сделаю то, что мне нравится. В этом смысле они были великолепны! Сделаю снова!

Вау.Все, что я могу сказать — ВАУ! В прошлый раз, когда я ела стручковую фасоль, они приходили либо в замороженном квадрате, либо в запеканке! Я впервые делаю свежую стручковую фасоль. Они были вкусными! Я очень внимательно следил за рецептом, добавляя свежий чеснок, потому что у меня его тонны! И добавление сливочного масла с оливковым маслом, как кто-то предложил. Ням! Сначала я разогрел сковороду с оливковым маслом и сливочным маслом. Пока он нагревается, я разрезал кончики / конец каждой зеленой фасоли (GB), затем разрезал их пополам и очистил. Во-вторых, я бросил в сковороду тонко нарезанный чеснок, затем GB и приправы.Накрыть крышкой и перемешивать каждые 10 минут до желаемой твердости. На мой муженек «2 больших пальца вверх и обязательно сделаю снова!» 🙂 Хорошо, может быть, я хотел сказать больше, чем просто «вау»

Я сначала готовил стручковые бобы на пару в течение 7 минут, а затем обжаривал их в оливковом масле с приправами. Очень вкусно!

Приправа прилипла к сковороде вместо стручковой фасоли. Пришлось закрыть крышку для небольшого эффекта пропаривания, иначе они бы никогда не приготовились — выглядели хорошо и жареные, но все еще оставались сырыми после вдвое большего времени приготовления (и я использовал тонкую фасоль верт).

Очень простой и очень вкусный. Я пробовала несколько рецептов из зеленой фасоли, над которыми пришлось потрудиться, и, честно говоря, они не были такими уж хорошими. Их любил каждый член моей семьи — от разборчивых едоков до всех взрослых. Легко и вкусно!

Это потрясающе — единственная вареная стручковая фасоль, которую будет есть мой муж! Он просто сказал: «Вау, они такие вкусные, что нам не нужно к ужину картошку фри!» Я рекомендую готовить на пару в микроволновой печи почти до желаемой степени готовности, а затем обжаривать в течение 2-3 минут со специями, указанными в списке, на среднем или сильном огне.(Нам они нравятся al dente, поэтому мы готовились всего две минуты.) Нямм !!!

Простенько, но вкусно. Я добавила чеснок, лук-шалот и свежие грибы.

Я думаю, что часто мы зацикливаемся на создании чего-то элементарного «причудливого». Ну, по крайней мере, у меня есть! Нет необходимости делать это всегда. Да, это простой рецепт, но он также ОЧЕНЬ хорош. Нет ничего проще и вкуснее этого. Достаточно быстро для обеда в будний день или достаточно необычного ИМО (добавьте нарезанные грибы и луковые дольки), чтобы подать компании!

Как уже отмечали другие, это отличный базовый рецепт.Это 5-звездочный рецепт как есть, но он также очень легко адаптируется. Для сегодняшней версии я добавил бекон и зеленый лук.

Рецепт кожаных брюк: Вкус юга

Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как сделать кожаные брюки. Это старый аппалачский способ сушки зеленой фасоли для использования в зимние месяцы. Рецепт для печати прилагается.

…

Я сушил стручковые бобы чуть больше года, а потом сделал кожаные штаны.Это старый аппалачский способ сушки и консервирования летних овощей, чтобы попытаться пережить холодную суровую зиму.

…

…

Мне нравится узнавать что-то новое о том, как используются так называемые «старые таймеры» для работы. В молодые годы это не имело большого значения, но чем старше я становлюсь, тем интереснее для меня становились подобные вещи.

Возьмем, к примеру, эти кожаные брюки. Я читал о них в «Книге Foxfire», напечатанной в 1972 году, в которой были рассказы и фотографии о жизни в районе Аппалачей.Он наполнен замечательными историями о некоторых людях, которые там жили, о том, как они строили бревенчатые хижины, о ремеслах, которые они делали, как они убивали свиней для пропитания и как в свое время сохраняли и готовили еду. Дни без водопровода и водопровода и дни, когда готовят у очага или на дровяной печи.

На самом деле в книге было немного о кожаных брюках, но этого было достаточно, чтобы заставить меня подумать: «Я могу это сделать», и что я хотел попробовать. На выполнение этого простого рецепта у меня ушло всего год.Улыбка.

Похоже, название произошло от того факта, что высушенные зеленые бобы имели вид кожи. Не думаю, что кто-то действительно знает это наверняка. Хотя для меня это звучит хорошо.

Люди тогда брали жирные бобы или свежие зеленые бобы и нанизывали их на нитки. Затем бобы развешивали в сухом месте или даже под крыльцом дома, чтобы они просохли. Они держали их подальше от солнечного света, и, надеюсь, насекомые оставят их в покое, достаточно долго, чтобы они высохли, чтобы сохранить их.

Так хранились бобы из летнего урожая, чтобы использовать их в суровые и холодные зимние месяцы. В тех областях были тяжелые времена. Для них это был просто основной способ выживания.

Когда они высохли, они складывали фасоль, нить и все такое в бумажный мешок, может быть, в банку, и закрывали их, пока они не были готовы их приготовить. Затем бобы промывают и замачивают на ночь, чтобы увлажнить их для приготовления.

Часто на приготовление бобов уходило все утро, чтобы они были достаточно нежными, чтобы их можно было есть.Для приправы бобов использовались бы жирная спина, гарнир или, возможно, окорок. И они говорят, что у фиксированных таким образом бобов был гораздо более глубокий вкус, чем у свежих зеленых бобов.

Со всем этим в голове я начал процесс. Это было не намеренно, но в итоге я оставил фасоль сушиться более года, прежде чем готовить ее. Как они вышли? Пойдемте и посмотрим, ладно?

Готовы попробовать кожаные штаны? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!

…

Рецепт кожаных брюк — Вам понадобятся эти ингредиенты.

Я начал этот рецепт с полутора фунта свежей зеленой фасоли. Вы, конечно, можете приготовить больше, если хотите. Я просто хотел протестировать процесс, чтобы насладиться опытом.

…

Бобы на веревочке — вот как их следует называть. Улыбка. Я сделал это фото 1 сентября 2018 года. Каждая струна около двух футов в длину.

В то время я не делал никаких снимков процесса, но вот что вам нужно сделать.

Вымойте стручковую фасоль и дайте ей высохнуть или хорошо промокните и просушите бумажными полотенцами.Проденьте в большую иглу прочную белую нить, и все готово. Конец стебля фасоли нужно отрезать. Вы можете оставить заостренный конец включенным. Вы можете использовать бин целиком или сделать, как я, и разделить бин на одну или две меньшие части.

Возьмите иглу и проведите ею через середину секции фасоли, стараясь не проколоть саму фасоль внутри, а пытаясь вставить иглу между бобами. Вы идете в сторону фасоли, а не далеко вниз по середине.

Когда вы надеваете первую фасоль на нитку, оберните ее вокруг этой фасоли и завяжите на ней узел, чтобы надежно удерживать фасоль на нити. Затем по очереди проденьте иглу в каждую фасоль и проденьте ее в следующую. Повторяйте процесс, пока не получите нить, наполненную фасолью. Завяжите узел вокруг последнего боба, как вы сделали с первым бобом.

Повесьте фасоль в сухом, защищенном от сырости туалете или в складском помещении и дайте им полностью высохнуть.

Через месяц или два, когда фасоль полностью высохнет, поместите ее в бумажный пакет для хранения до использования.

…

Год спустя.

Вот как выглядели те же бобы после того, как они повисли в шкафу чуть больше года. Я вынул их 3 октября 2019 года — всего 398 дней спустя, или 1 год, 1 месяц, 3 дня.

Как видите, они довольно хорошо просохли. Улыбка.

…

А вот крупный план того, как теперь выглядят сушеные зеленые бобы.

…

Это все зерна после того, как я снял их с ниток.Большинство из них соскользнуло довольно легко, но некоторые, казалось, прилипли к веревке, но я сломал их и стащил.

В общем, это было всего несколько больше, чем я мог вместить в одну большую горстку.

…

Хорошо промойте фасоль под холодной проточной водой.

Я положил сушеные бобы на дуршлаг и включил холодную воду. Я бросала их и очень хорошо промывала, чтобы удалить скопившуюся на них грязь и пыль.

…

Залейте холодной водой и оставьте на ночь.

Я поместил бобы в миску и добавил воды более чем достаточно, чтобы покрыть их. Затем я просто позволил им полежать на прилавке на добрые 24 часа. Это необходимо для максимального увлажнения бобов.

…

На следующий день я поместил фасоль и воду в кастрюлю с бульоном, чтобы приготовить их.

…

Fatback для заправки бобов.

Я очень хотел поделиться этим с вами. Это кусок жирной спинки, которым несколько месяцев назад поделилась со мной моя подруга по аукциону Джойс. Ее племянник заколол свиней, засолил и приготовил сам.

В наши дни в магазинах просто не найти таких больших кусков сала, по крайней мере, мне не удалось.

Мама всегда покупала сало в нашем местном магазине такими большими кусками. Излишне говорить, что это сделал хороший толстый боров. Улыбка.

…

Это примерно 1/3 блока с фото выше.Мама часто использовала такой большой кусок для приготовления овощей, но она готовила за раз больше, чем те несколько сушеных бобов, которые у меня были здесь.

Я помню, она разрезала всю эту длинную полоску на части, как у меня выше. Она разрезала жирную часть до самой кожи, но не через кожу. Он пошел в кастрюлю с овощами вместо ветчины или гарнира.

…

Я добавил кусок нарезанного жира обратно в кастрюлю с фасолью.Как вы могли видеть, замоченные бобы немного распухли и снова приобрели темно-зеленый цвет. Ставим на плиту.

…

Готово.

Я поставил фасоль на слабый огонь и накрыл кастрюлю. Я готовил их в течение 2-1 / 2 часов, прежде чем они стали настолько мягкими, насколько я хотел. Примерно через два часа они все еще были немного жесткими и хрустящими, поэтому я позволил им готовиться еще немного.

В конце я все же добавил немного соли, черного перца и немного сахара по вкусу.Мама всегда добавляла щепотку сахара почти ко всем своим овощам. Улыбка.

…

Наслаждайтесь!

Вот и все — кожаные брюки в аппалачском стиле.

Как они на вкус спросите вы? Ну, кажется, у них действительно был более глубокий и насыщенный вкус, но я не особо думал. Ветчина могла бы добавить немного больше аромата, но так фактический вкус бобов мог бы проявиться больше. Они действительно стали довольно нежными через 2-1 / 2 часа.Если бы я готовил их дольше, мне пришлось бы добавить больше воды, а я не хотел этого делать.

Не нужно оставлять их висеть и сохнуть в течение года. Вы можете просто отпустить их на пару месяцев, если хотите попробовать. Мне интересно и весело исследовать эти старые способы приготовления пищи. Я надеюсь, ты тоже будешь.

…

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Мы вернулись в старые времена Аппалачей, чтобы изучить некоторые из первых способов, которыми люди готовили овощи для зимнего хранения.У сушеных бобов более насыщенный вкус, чем у свежих. Многие бабушки готовили фасоль таким же образом.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

1–2 фунта свежей зеленой фасоли
Fatback или Ham Hock для приправы
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
При желании немного сахара.

---

Вымойте свежую стручковую фасоль под проточной холодной водой.
Дайте фасолью высохнуть на воздухе или промокните бумажным полотенцем.
Заправьте в большую иглу чистую белую нить.
Удалите конец стебля с каждого боба, заостренный конец в порядке.
Разрезать бобы пополам или более длинные бобы пополам.
Осторожно насадите на нить одну фасоль.
Завяжите узел вокруг первого боба, чтобы закрепить его.
Продолжайте продевать иглу через каждую фасоль.
Не протыкайте фасоль внутри, это может привести к ее гниению.
Завяжите последний боб на нити узлом, чтобы закрепить его.
Повесьте стручки фасоли в сухом, не влажном месте, чтобы они высохли.
Подойдет кладовая или кладовая.
Дайте фасолью повиснуть и просохнуть в течение двух месяцев или дольше.
Сушеные бобы могут быть помещены на нитках в бумажный пакет, когда они высохнут.
Закройте конец пакета, чтобы не допустить насекомых, пока не будете готовы приготовить бобы.
Когда будете готовы, снимите фасоль с нити.
Поместите сушеные бобы в дуршлаг и хорошо промойте.
Поместите промытые бобы в большую миску и залейте водой.
Дайте фасолью впитаться в течение 24 часов.
Поместите замоченные бобы и воду в кастрюлю для соуса.
Добавьте приправу для мяса по желанию.Хорошо работают скакательные суставы толстоспина или окорока.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до слабого кипения.
Тушить фасоль до готовности. Примерно 2-3 часа.
Добавьте соль и перец по вкусу.
При желании добавьте немного сахара.
По завершении снимите с огня.
Наслаждайтесь!

---

Ключевые слова: Аппалачи, кожаные штаны, сушеные зеленые бобы, домашние сушеные овощи, консервирование,

…

Ваши комментарии:

Вы когда-нибудь слышали о кожаных брюках? Вы когда-нибудь пробовали их? Вы когда-нибудь делали их сами?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом блюде.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда я публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Вам также может понравиться: Рецепт кукурузного хлеба в сковороде

А может вот этот? Кукурузный хлеб с горячей водой

Как насчет этого? Мамин печенье из пахты

.

Теги: Аппалачские кожаные штаны, сушеные зеленые бобы, домашние сушеные бобы, кожаные штаны, сделанные с нуля, свинина, гарниры, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Гарниры

Бабушкины консервированные зеленые бобы — 4 Sons ‘R’ Us

Зеленые бобы не обязательно должны быть свежими, чтобы они были полны аромата или подходили для праздничных обедов. Бабушкины консервированные зеленые бобы настолько хороши, что я горжусь подавать их к своему столу на любой ужин в году.Помогает то, что они втайне достаточно просты даже для напряженных будних вечеров!

Когда я рос, я думал, что моя бабушка умеет волшебно готовить. Никто не мог победить ее на кухне, ну, никто, кроме моей мамы, но это другое — она ​​училась у лучших.

Она создавала вещи, о которых я даже не слышал в другом месте, которые были для нас семейными сокровищами. Например, ее Cheesy Broccoli Souffle Casserole .

Если это не было украшением стола на семейном обеде, значит, либо что-то было серьезно не так (например, ужасная ошибка), либо вот-вот начнется бунт.

Она была настолько хороша в том, что делала. Это была работа и наследие ее жизни.

Позвольте мне сказать вам вот так, она часто подает на ужин консервированную стручковую фасоль. Знаешь, у тебя есть белок, а затем пара овощей. Но она все заморозила.

До того момента, когда за свою молодую семейную жизнь я открыл банку зеленой фасоли, нагрел ее и подал на стол — и был в ужасе от того, что, хотя он все еще был вкусным, это была не консервированная зеленая фасоль моей бабушки.

В тот момент это было просто неловко.

Теперь, когда я знаю дорогу по кухне (без помощи бабушки), я открыл ее секреты.

Когда она проходила мимо, она нашла много вещей, и ей передали переполненную коробку с рецептами. Однако это был не один из них.

Этот рецепт бабушкиных консервов из зеленой фасоли был целью самопознания. Но у тебя, девочка, было свое сердце, и я понял, что это сделал я! И потребовалось всего три попытки, лол.

«Бабушкины консервированные зеленые бобы»: берут неочищенную нарезанную стручковую фасоль и бросают ее прямо в суповую кастрюлю. К этому добавляется масса нарезанной ветчины, обезвоженного лука, чесночного порошка, соли и перца.

Куриный бульон добавлен для придания настоящего аромата настоя, при котором бобы пропитываются на медленном огне от 30 минут до часа.

В результате получился простой в приготовлении гарнир, в котором каждый кусочек бобов обладает восхитительным вкусом. Это борьба, чтобы не загнать их вилкой!

Эти бобы легко приготовить, поэтому они идеально подходят практически для любого случая.Либо загруженный будний вечер, когда они могут готовить, а вы бросаете мясо в духовку, чтобы пойти с ними, либо даже традиционный праздник.

Они станут прекрасным дополнением к обеду, не занимая столько места в духовке.

Нет под рукой куриного бульона? Также подойдет овощной бульон. Вы также можете полностью отказаться от мяса и превратить его во вкусный вегетарианский гарнир, если он больше подходит вашему образу жизни или семье.

Вы любите готовить еду? Я часто делаю двойную партию в воскресенье вечером, храню их в холодильнике и вытаскиваю на несколько обедов в течение недели.Просто разогрейте и вперед!

Подойдет нарезанная стручковая фасоль любого сорта, но избегайте стручковой стручковой фасоли, стручковой стручковой фасоли по-французски или стручковой стручковой фасоли по-итальянски. Это один из тех случаев, когда обычная старая скучно нарезанная консервированная фасоль работает лучше всего.

Мы любим откладывать остатки рождественской ветчины только для того, чтобы их приготовить, но если у вас нет рубленой ветчины на руках, то подойдут и скакательные суставы. В крайнем случае, подойдет даже ветчина.

Моему мужу даже нравится, когда я сохраняю остатки хрустящего бекона после завтрака, нарезаю его и заменяю его на ветчину, чтобы приятно изменить темп.

Они действительно очень снисходительны, легко адаптируются к вашим вкусам и кухне и практически защищены от дурака.

Положите овощи на обеденный стол и прямо в своих детей без каких-либо жалоб и без суеты с вашей стороны. Бабушкины консервированные зеленые бобы — это рецепт семейной реликвии, который всегда подойдет на любом уровне, в любом случае.

Как исправить консервированную зеленую фасоль в мультиварке

Хотя их очень легко установить на плите, иногда это не лучший вариант для меня.Это может быть из-за того, что я занят, не хватает места на горелке, или потому, что я готовлю большой обед, и мне нужно хотя бы что-то, чтобы приготовить самостоятельно без моего бдительного взгляда.

В таком случае я бросаю все ингредиенты в миску своей мультиварки, хорошо все перемешиваю, снова закрываю крышку и даю готовить по рецепту бабушкины зеленые бобы на медленном огне в течение 2-3 часов.

Иногда мне нужно отрегулировать приправы, добавив немного соли или перца, но в остальном они готовы к подаче и наслаждаются, когда таймер истечет.

Другие идеи из зеленой фасоли, которые могут вам также понравиться:

Если вы пробовали GRANDMA’S CANNED GREEN BEANS или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это вышло, нам очень нравится слышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!

• 1 банка на 50 унций, неосушенная стручковая фасоль
• 2 чашки куриного бульона
• 1 чашка нарезанной, нарезанной кубиками ветчины
• 2 столовые ложки сушеного нарезанного лука
• щедрые щепотки чесночного порошка
• соль и перец по вкусу

• Добавьте все ингредиенты в кастрюлю.Перемешайте их, чтобы они объединились.

• Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до кипения. Дайте фасолью покипеть на медленном огне от 30 минут до одного часа, не накрывая крышкой и периодически помешивая.

• Используя шумовку, переложите фасоль в сервировочное блюдо и сразу подавайте на стол, либо переложите их прямо из кастрюли на отдельные тарелки.

калорий: 30 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 535 мг | Калий: 90 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 7 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг

Сушите фасоль в «кожаные штаны»

Хотя замораживание, консервирование и даже маринование — все это эффективные методы сохранения обильного урожая зеленых бобов, знаете ли вы, что их можно сушить на воздухе в «кожаные штучки»? Хотя этот проверенный временем и экономичный метод относительно малоизвестен, он набирает новую волну популярности как среди садоводов-новичков, так и среди поселенцев.Он не требует электричества или необычной кухонной техники и позволяет сэкономить столь желанное место в морозильной камере. С наступлением пика сезона зеленой фасоли, почему бы не попробовать эту простую технику?

Что такое «кожаные брюки»?

Стручковая фасоль, свисающая для сушки в «кожаные штаны». Фото любезно предоставлено Must Love Herbs через Instagram.

Также известная как «кормовые бобы» или «шелуха» (потому что они сушились «в шелухе») сушка стручковой фасоли до «кожаных штанов» обычно использовалась на юге в старых Аппалачах.Еще до того, как стали доступны консервирование и современное охлаждение, сушка была самым популярным методом сохранения продуктов, помогая продлить урожай в долгие зимние месяцы. Затем из бобов готовили блюда, которые стали традиционной частью блюд на День Благодарения, Рождества и Нового года (мы включаем рецепт ниже!).

А это забавное название? Бобы назывались «кожаными штанишками», потому что после сушки они выглядят кожистыми и сморщенными.

Сушка стручковой фасоли для дальнейшего использования

Изготовление кожаных штанов по старинному аппалачскому способу обычно включает нанизывание их иглой и ниткой — аналогично нанизанию попкорна или клюквы для гирлянды — и подвешивания для просушки.В качестве альтернативы вы можете просто поместить стручковые бобы на ширму и разложить на солнышке, принимая на ночь, пока они не высохнут должным образом. Не поддавайтесь искушению воспользоваться дегидратором, если он у вас есть — это медленный процесс сушки на воздухе, который устраняет запах, связанный с кожаными штанами.

Как сделать кожаные брюки: метод

Необходимое оборудование:

• Прочная веревка (веревка для воздушного змея или чистая невощеная зубная нить) в отрезках длиной 2-3 фута
• Штопальная / большая швейная игла
• 2 фунта.фасоли садовой

Шаг 1 — Выбери фасоль

Используйте зеленую фасоль, которая будет нежной и «быстрой», так как позже она лучше восстанавливает влагу. Кожаные штаны изначально делались из «жирных бобов», семейства зеленых бобов семейной реликвии с гладкими блестящими стручками. Однако любая крепкая, не пушистая зеленая фасоль (называемая «жирной фасолью») будет хорошо сохнуть. Лучше всего подойдет хороший сорт семейной реликвии, так как у него более крупные бобы и более толстая кожица.

Шаг 2. Подготовьте фасоль

Промойте и тщательно просушите стручковую фасоль.Отломите концы стебля. Другой острый кончик оставьте нетронутым. Вы можете разрезать их пополам или оставить целыми.

Шаг 4. Сшейте брюки

Проденьте нитку в иглу и сделайте веревки длиной от 2 до 3 футов; привяжите боб к концу в качестве якоря (техника объяснена на видео ниже). Затем проденьте нить через середину каждой зеленой фасоли и сдвиньте ее по нитке. Фасоль должна быть немного разведена.

Шаг 5 — повесьте их сушить

Повесьте фасоль в сухом месте, например, в неиспользуемой комнате, на заднем крыльце, в кладовой или даже на кухне.Если повесить их в коптильне или над дровяной печью, ваши кожаные штаны будут приобретать дымный привкус. Некоторые люди считают, что подвешивание веревок в сухом, темном и прохладном месте лучше всего обезвоживает их, в то время как другие предпочитают вешать их на солнце. Самое главное при размещении — правильная циркуляция воздуха и низкая влажность, которые могут стать причиной порчи.

Как узнать, когда они готовы. . .

Дайте фасолью высохнуть, пока она полностью не станет лишенной влаги — это может занять 2 месяца или больше, в зависимости от циркуляции воздуха и климата.Сушеные бобы усадятся, станут кожистыми и ломкими. Если они дребезжат при встряхивании, вероятно, готово!

Пусть вас не смущает их сходство со старыми шнурками. Метод медленного обезвоживания зеленых бобов придает неожиданный вкус. Когда вы их приготовите и съедите, вы увидите, что в процессе сушки создается глубокий аромат и мясная текстура.

Хранение кожаных брюк

После высыхания вы можете снять нить с бобов и хранить их в чистой банке или герметичном контейнере.Кроме того, вы можете просто перебросить их с небольшим количеством соли и хранить вместе с ниткой и всем остальным в мешке из-под муки, наволочке или бумажном пакете. Добавление сушеного перца в мешок может помочь предотвратить попадание насекомых. Храните кожаные штаны в прохладном и сухом месте до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.

Кожаные штаны должны прослужить всю зиму и даже дольше, что сделает их здоровым дополнением вашей осенней и зимней кладовой.

Готовим кожаные брюки

Вареные кожаные штаны из желтой стручковой фасоли.Также можно использовать «жирную» фасоль.

Когда вы будете готовы приготовить кожаные штаны, убедитесь, что у вас достаточно времени. Бобам не только нужно время для регидратации и размягчения, но и для достижения наилучшего вкуса и получения пикантного potlikker (оставшийся бульон) процесс приготовления идет медленно. Но ожидание того стоит! Два фунта сушеных зеленых бобов будут служить 4 готовыми блюдами в качестве гарнира.

«Сушка бобов приводит к такому развитию умами, что это просто сногсшибательно… Потликкер, который отрывается от этих бобов, на вкус как ростбиф!»

–Шеф Шон Брок

Кожаные брюки в аппалачском стиле

Ингредиенты:
Сушеные зеленые бобы (сушеные, см. Выше)
Вода
1 чайная ложка соли или больше по вкусу
Квадратный квадратный соленый бекон площадью 2 дюйма, жир для бекона, окорок ветчины или масло для вегетарианского варианта.

Инструкции:
Сушеные стручковые бобы вымыть на дуршлаге. Поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть фасоль, и дайте постоять ночь.

На следующий день слить воду и промыть фасоль. Поместите их в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте соль, 3 стакана воды и приправу для мяса или масла. Готовьте на среднем огне примерно три часа. Через пару часов проверьте степень готовности, при необходимости долив еще воды.

После полной готовности добавьте немного соли, перца или даже немного сахара по вкусу.Кожаные штаны обычно разбухают во время готовки, поэтому будьте осторожны с приготовлением. Немного имеет большое значение! Жидкость для жарки тем лучше, чем дольше она варится.

Подавать с кукурузным хлебом!

Это традиционное аппалачское блюдо прекрасно подается с горячим кукурузным хлебом и нарезанным сырым луком.

Наш вкусный рецепт кукурузного хлеба станет отличным дополнением к вашим кожаным штанам.

Расскажите нам

Приходилось ли вам консервировать фасоль этим методом и пробовали ли вы кожаные штаны? Расскажите нам в комментариях ниже!

30 рецептов из зеленой фасоли, которые стоит попробовать хотя бы раз

Моя семья и я обожаем зеленую фасоль! Их легко приготовить, и они подходят ко многим другим вещам.На самом деле, я не могу придумать много обедов, которые были бы немного лучше на вкус с некоторыми стручковыми бобами, либо с добавлением, либо с добавлением. Если вы не уверены, что согласны с вами, то вы пришли в нужное место, потому что я собрал некоторые из моих любимых рецептов стручковой фасоли и поделюсь ими с вами.

Любимый рецепт стручковой фасоли — отличное дополнение к вашему репертуару, потому что, несмотря на скромность, этот овощ очень прост в приготовлении, наполнен ароматом и питательными веществами.

Есть так много способов приготовить стручковую фасоль, и у вас не должно возникнуть проблем с подачей гарнира, который всем понравится. Фактически, я могу почти гарантировать, что любой из этих рецептов превратит ненавистника зеленой фасоли в любителя зеленой фасоли всего за один укус. Давай, попробуй их всех.

1. Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Эти жареные зеленые бобы с пармезаном регулярно меняют у меня дома, потому что у них такая легкая соленость, но вы все равно получаете хруст, который вы знаете и любите от зеленой фасоли.Обжарка бобов придает им слегка дымный аромат, который становится лучше с каждым укусом.

Что мне больше всего нравится в этих зеленых бобах, так это то, что они имеют мягкий вкус, а это значит, что вы можете подавать их со всем, от курицы до свиных отбивных и до хорошего толстого стейка. Независимо от того, с чем вы их подаете, я думаю, вы согласитесь, что это один из лучших способов есть стручковую фасоль.

2. Жареная зеленая фасоль и грибы с чесноком

Придайте этой жареной зеленой фасоли немного больше, добавив в кастрюлю несколько грибов.Почему? Потому что их мягкая текстура наилучшим образом компенсирует хруст стручковой фасоли. Вот еще одна причина, по которой мне нравится готовить этот рецепт в качестве гарнира: подавать самостоятельно, мои дети не едят грибы, но смешанные с зеленой фасолью они более восприимчивы к тому, чтобы попробовать.

Я не могу насытиться этой смесью сама по себе, но этот восхитительный гарнир можно быстро превратить в полноценный обед, если выложить его на картофельное пюре или вареный белый рис. Если вы хотите немного мяса, положите его на жареную куриную грудку или кусок лосося.Вы не пожалеете!

3. Коричневый сахар и зеленая фасоль с беконом

Это один из моих любимых рецептов зеленой фасоли, потому что сладкий и соленый вкус, который дает бекон и коричневый сахар, просто великолепен. Я имею в виду, давайте будем честными — что не становится лучше, когда вы добавляете бекон? Что ж, могу заверить вас, что у зеленой фасоли есть вкус, который требует немного хрустящего бекона сверху.

В этом рецепте есть немного южного чутья, поэтому мне нравится подавать эти зеленые бобы с тушеным бутербродом со свининой и кукурузой в початках.Мои дети любят, когда их подают с тарелкой горячих крыльев. Известно, что я даже съедал остатки в качестве полуночной закуски после того, как дети ушли спать, и мне не нужно было делиться.

4. Зеленая фасоль и картофель с ранчо

Вы не сможете насытиться этой зеленой фасолью с картофелем в достаточном количестве. Я обещаю вам, что. В моем сердце особое место занимает картофель, и я не думаю, что вы когда-нибудь ошибетесь, подав его. Но по какой-то причине они становятся еще лучше, когда вы добавляете немного мягкой сваренной зеленой фасоли и смешиваете их все с какой-нибудь приправой ранчо.

Если у вас еще не текут слезы, советую пойти на кухню и приступить к приготовлению этого гарнира. Мой любимый способ подачи — с яйцом сверху. Это что-то вроде риффа на завтраке, заставляет по-новому взглянуть на стручковую фасоль.

5. Греческая зеленая фасоль

Я всегда ищу новые рецепты салатов, потому что это полезное дополнение к еде, но это также то, что нравится всей моей семье. Эти греческие зеленые бобы — быстрый, легкий и освежающий гарнир для насыщенной ночи.Лучше всего сыр фета тает поверх стручковой фасоли, а травы придают ему вкусный вкус.

Вот что мне больше всего нравится в этом салате — на следующий день можно съесть остатки холодными на обед. Я с нетерпением жду возможности бросить это в свой ланч-бокс. Как вы, наверное, догадались, этот восхитительный салат лучше всего подавать с жареной курицей или рыбой, но не стесняйтесь готовить его в любое время, когда вам захочется. Что будет часто.

6. Зеленая фасоль с коричневым маслом и миндалем

Миндаль — одна из лучших вещей, которую можно сочетать со стручковой фасолью, и эта зеленая фасоль с коричневым маслом доказывает это самым восхитительным образом.Когда вы идете в модный ресторан и заказываете стручковые бобы, они часто идут с миндалем, потому что они добавляют приятный хруст, но они также придают бобам изысканный вкус.

Поскольку эти зеленые бобы готовятся на коричневом масле, они также имеют приятный соленый послевкусие, что делает их чем-то более особенным, чем тарелка простых старых зеленых бобов, приготовленных на пару. Моя рекомендация? Разбавьте этот рецепт, когда будете ужинать с друзьями. Таким образом вы произведете на всех впечатление, а кому это не нравится?

7.Сапожник из зеленой фасоли

Этот сапожник из зеленой фасоли похож на запеканку из зеленой фасоли, которую вы едите на День Благодарения каждый год. Как раз так получилось, что это моя любимая часть праздника. Я мог бы съесть пару фунтов этого. Так что, если вы разделяете мою любовь к запеканке из зеленой фасоли, вы не дожили, пока не попробовали эту версию.

Здесь свежий чеснок и тертый сыр, и этого достаточно, чтобы сказать вам, насколько они прекрасны на вкус. Я люблю панировочные сухари, потому что они хрустящие и придают текстуру и вкус сапожнику.В следующий раз, когда я буду делать стручковые бобы, думаю, я выберу этот рецепт.

8. Паста с зеленой фасолью и соусом песто

Я люблю еду, которую можно приготовить в одном горшочке, поэтому эта паста с зеленой фасолью и песто может быть одним из моих самых любимых блюд. С пастой и соусом песто вы почувствуете сытость даже без мяса, а стручковая фасоль придаст салату веселый цвет и приятный хруст.

Украшенный базиликом и миндалем, вам будет сложно найти рецепт из зеленой фасоли, который был бы более удовлетворительным, чем этот.Я люблю делать двойную порцию, чтобы каждый мог съесть ее на следующий день. Поговорим о легком!

9 . Сырная запеканка из зеленой фасоли

Вы любите сыр так же, как и я? Когда подаешь эту сырную зеленую фасоль, тебя накроют. Вы только посмотрите на них. Вы хотите покопаться, не так ли? Потому что нет ничего лучше овощей, покрытых сыром, верно? Что ж, подождите, пока не узнаете, насколько легко приготовить этот рецепт.

Эти сырные чудеса идеально подходят к запеченной тилапии или толстым свиным отбивным, приготовленным на гриле.Вам даже не понадобится картошка, потому что сыр насытит. Все мы хотим, чтобы что-то сделало нас счастливыми, и я думаю, что этот рецепт поможет.

10. Суп из картофеля, зеленой говядины и бекона

Зеленая фасоль — удивительное, но восхитительное дополнение к этому картофельному супу. Никогда не добавляли стручковую фасоль в суп? Вы пропускаете. И опять же, мы не отказываемся от блюд с беконом, верно? Если не считать шуток, этот суп сытный и прилипнет к вашим ребрам, что делает его одним из моих любимых блюд в холодную ночь.

А когда я готовлю суп, я всегда делаю двойную порцию, так что на следующей неделе уже готов легкий ужин. Просто вытащите его и разогрейте, и ужин будет подан. Для меня, как для занятой работающей мамы, это бесценно, и я думаю, вы почувствуете то же самое. Кроме того, вам захочется есть этот суп все время, потому что он такой вкусный.

11. Жареная зеленая фасоль с чесноком и запеканкой

Плавленый сыр и свежий чеснок делают эту стручковую фасоль обжаренной с чесноком изысканным дополнением к любому ужину. Вместо обычной тарелки зеленых бобов, приготовленных на пару, представьте радость на лице вашей семьи, когда они сядут и увидят этот гарнир.

Чеснок и сыр делают блюдо более ярким, не теряя вкуса и текстуры стручковой фасоли. Даже не чувствуй себя виноватым из-за всего этого сыра, потому что он полон кальция, а это значит, что он полезен для тебя. Мне нравится подавать этот гарнир с говядиной, например, гамбургерами или таянием котлет, но нет предела, поэтому ешьте его, когда захотите. Мы не судим.

12. Сковорода с грибами из зеленой фасоли

Я люблю жаркое, как эта сковорода с грибами из зеленой фасоли, потому что ее легко приготовить без особых хлопот, но в обычный будний вечер она предлагает нечто иное.Мне так часто хочется попробовать местное китайское меню на вынос, но я знаю, что это слишком дорого и не очень полезно для здоровья.

Хотя у этого блюда явно не восточный привкус, ингредиенты очень похожи на жаркое, поэтому я почти всегда подаю его с белым рисом. Но он также хорош с картофельным пюре или яичной лапшой. Или самостоятельно — как хотите.

13. Зеленая фасоль и молодой картофель, кокосовое карри

Вы никогда не пробовали карри, подобного этому, с молодой картошкой и зеленой фасолью.Карри — классическое блюдо, которое можно встретить во многих меню еды на вынос, но это не значит, что вы не сможете приготовить его дома. Эй, если я могу это сделать, то сможет любой.

Как я уже говорил, я обожаю картошку, поэтому, естественно, меня тянет к этой трапезе несколько раз в месяц. Это замечательно в любое время года, потому что стручковые бобы всегда легко найти и никогда не стоит слишком дорого. Немного риса на стороне, и у вас есть еда, достойная королевы. Это были бы вы.

14. Жареная зеленая фасоль с клюквой и миндалем

Клюква и грецкие орехи придают этим зеленым бобам правильную нотку хруста и сладости.Я знаю, что они выглядят как праздничное блюдо, но кто сказал, что их нельзя подавать на празднование среды? Мне нравятся грецкие орехи, и я думаю, что они делают овощи более привлекательными.

Сушеная клюква обладает тонкой сладостью, которая почему-то так хорошо работает здесь. Если вы боялись попробовать в рецептах неизменно популярную смесь фруктов и овощей, я думаю, вы поймете, что эта идея имеет смысл, когда попробуете этот вкусный рецепт.

15. Связки зеленой фасоли с беконом

Эти связки зеленой фасоли с беконом идеально подходят для сервировки на званом ужине.Я знаю я знаю. Ужины случаются не так уж и часто. По крайней мере, в моем доме их нет. Вот почему я отбросил всю осторожность и просто сделал их для себя и своей семьи в обычный будний вечер. Зачем ждать особого случая, чтобы сделать что-то настолько хорошее?

По мере того, как бекон хрустит, из него выделяется жир, который впитывается в стручковые бобы и придает им прекрасный аромат. Подавайте эти маленькие жемчужины с красивым толстым стейком и горкой картофельного пюре с чесноком. Ням, правда?

16.Летний салат из зеленой фасоли, помидоров и лука с базиликом

Если вы уже любите стручковую фасоль, но ищете новый способ насладиться ею, попробуйте этот летний салат из зеленой фасоли. Именно это я и сделал несколько дней назад, и мне нисколько не жаль. Лето — идеальное время, чтобы вытащить помидоры из своего сада, и они хорошо сочетаются со свежей зеленой фасолью.

В следующий раз, когда вы пойдете на барбекю на заднем дворе, принесите это блюдо, и вы станете звездой шоу. Салат выглядит красиво, но на вкус даже лучше, чем выглядит.Я не могу насытиться этим, и я знаю, что ты почувствуешь то же самое.

17. Зеленая фасоль, капуста и сыр

Если вы любите макароны с сыром, вам обязательно понравится это сырное блюдо из зеленой фасоли и капусты. Сначала меня это привлекло, потому что у меня странная слабость к вареной капусте. Только между вами и мной, сыр в этом блюде — отличный способ «обмануть» ваших детей и заставить их есть овощи.

Я люблю это как основное блюдо — кому нужно мясо, когда есть весь этот сыр? Но, конечно, подавайте его с гамбургерами или бутербродами со свининой, если хотите.

18. Салат из жареной тыквы, зеленой фасоли и киноа

Этот салат из киноа не был моим лучшим выбором, когда я искал новый способ подачи зеленой фасоли. Я имею в виду тыкву? Но, мальчик, я рад, что пошел вперед и попробовал. Мягкая тыква, ореховая лебеда и хрустящая зеленая фасоль? Так вкусно!

Обычно я не любитель готовить тыкву, потому что ее так сложно нарезать, но я рад, что приложил усилия, потому что никогда не знал, что тыква так хорошо подойдет для салата. Если вы пробовали только пирог, я призываю вас приготовить его сегодня вечером.

19. Сковорода с сырной колбасой и зеленой фасолью

На сковороде с колбасой и зеленой фасолью нет ничего лучше груды плавленого сыра. Вы заметили, что я люблю сыр? Я не думаю, что вы можете посмотреть на это фото и почувствовать то же самое. А кто не любит еду, которую можно приготовить в одной кастрюле?

Зеленая фасоль придает блюду питательность и аромат, а колбаса и сыр придают восхитительную соленость, которая наилучшим образом оттеняет макароны.Это определенно блюдо, которое можно приготовить для толпы, и я обнаружил, что все бегут к столу, когда это то, что нужно на ужин.

20. Маринованная зеленая фасоль с укропом

Если вы никогда не ели маринованную зеленую фасоль, вы серьезно упускаете ее, потому что она так же хороша, как и традиционный соленый огурец. Хорошо, я люблю все маринованные, поэтому я могу быть предвзятым, но этот рецепт настолько прост, что не помешает попробовать его самостоятельно, верно?

Из них получится вкусная закуска, но вы также можете нарезать их и добавить в салат или выложить на хот-дог.Мой лучший совет — сделать их много, потому что они идут быстро. Добавьте острого перца, чтобы стручковая фасоль остыла.

21. Бальзамический салат из зеленой фасоли

Я люблю этот бальзамический салат из зеленой фасоли, потому что он неожиданный. В конце концов, как часто вы используете бальзамический уксус на кухне? И стручковая фасоль, и помидоры впитывают бальзамический уксус, так что вы получаете дразнящий аромат в каждом укусе.

Я люблю подавать это с курицей или рыбой, но бросьте туда креветок, и вы получите полноценный обед.Цвета делают его таким аппетитным, так что принесите его на следующий ужин, но будьте готовы поделиться рецептом со всеми присутствующими.

22. Салат из трех бобов

Салат из трех бобов — это то, от чего я всегда вертел носом, пока не попробовал эту версию. Я даже не знаю, что заставило меня подумать, что это было бы хорошо, но это так! Сочетание текстур и чесночно-горчичного вкуса соуса — нечто необычное.

Я действительно хочу есть больше бобов, потому что знаю, что они полезны, и не могу придумать лучшего рецепта, который помог бы мне в этом.И, конечно же, без пары кусочков жареной курицы это не съесть.

23. P.F. Пряная зеленая фасоль Chang’s

Если вы любите пряную зеленую фасоль в P.F. Chang’s, вам понравится этот рецепт подражателя. Я большой поклонник рецептов подражателей, потому что они позволяют насладиться любимым блюдом, не тратя деньги на ужин в ресторане. Это рецепт, к которому вы будете обращаться снова и снова.

Что может быть лучше для того, чтобы насладиться острой зеленой фасолью, чем с тарелкой жареного цыпленка и ложкой вареного белого риса? Или попробуйте что-нибудь приключенческое и подавайте их в мягких лепешках, чтобы приготовить тако по-новому.Заинтригованы, не так ли?

24. Куриная начинка в мультиварке и зеленая фасоль

Я большой поклонник удобной еды, особенно осенью и зимой. Это блюдо из мультиварки в горшочке обязательно станет одним из новых любимых рецептов стручковой фасоли. Я могу так сказать, потому что это определенно один из моих. Курица, фарш и стручковая фасоль в одной стопке? Да, пожалуйста!

Если вы любите стручковые бобы, этот рецепт — отличный способ попробовать их, не будучи подавленным. Курица и начинка так хорошо сочетаются с ними, что вы можете подумать, что они могут стать вашим новым любимым блюдом.

25. Салат из жареной свеклы и зеленой фасоли

Долгое время мне приходилось заставлять себя полюбить свеклу. Но это потому, что я никогда их не жарил. Теперь я не могу насытиться этим салатом из жареной свеклы и зеленой фасоли. Это так вкусно с острым луком и сливочным сыром на вершине. И все эти травы!

Поскольку зеленые бобы имеют такой мягкий вкус, они отлично подходят для подачи с более сильным вкусом свеклы. Обжаренные два ингредиента делают гарнир, который хорошо сочетается с чем угодно.Я люблю это с курицей!

26. Чеснок Зеленая фасоль с лимоном

Когда дело доходит до простого рецепта зеленой фасоли, эта фасоль с чесноком и лимоном обязательно понравится. Будь то напряженный будний вечер или вы устраиваете импровизированный обед, эти зеленые бобы обладают вау-фактором, и вам не нужно тратить кучу времени и усилий, чтобы добраться до них.

Я очень стараюсь не прибегать к той же старой тушеной зеленой фасоли на ужин, и поэтому мне так нравится этот рецепт. На приготовление не нужно больше времени, но вкус лимона уникален и восхитителен.В качестве гарнира они прекрасно сочетаются с лососем на гриле или стейком.

27. Жареная зеленая фасоль

Действительно, есть ли что-нибудь, что не станет чуть лучше на вкус во фритюре? Соленья, курица, сникерс? Да, да и да! Эта жареная зеленая фасоль — восхитительная альтернатива картофелю фри, и особенно вкусно подается с ранчо.

Мама всегда говорила, что нужно есть зелень, так что наслаждайтесь ею без капли вины. В конце концов, это же овощи! Это лучшая еда для барбекю, поэтому наслаждайтесь ими с крылышками, гамбургерами или хот-догами.

28. Заатар Жареная морковь и зеленая фасоль

У вас никогда не было такого аппетитного гарнира, как жареная морковь и зеленая фасоль. Не верите мне? Тогда ты должен дать им попробовать на ужин сегодня вечером. У них вкусный этнический колорит, которого не бывает каждый день. Но без необходимости быть звездным поваром.

Я большой поклонник пробовать что-то новое на кухне, и этот рецепт достаточно прост, чтобы проверить ваши навыки, но достаточно сложен, чтобы поделиться с семьей и друзьями.Вперед — ваши вкусовые рецепторы ждут.

29. Зеленая фасоль с маслом из зелени укропа

Масло из травы укропа на этих зеленых бобах настолько вкусное, что вы не сможете перестать его есть. И я искренне это имею в виду. Мне нравится делать это со стейком, потому что масло тоже очень вкусное, растопленное по мясу. И если вы думаете, что приготовить собственное масло с травами сложно, вас ждет угощение, потому что на самом деле это не так.

Конечно, вы можете приготовить этот рецепт в любое время, когда вам захочется, но он особенно вкусен весной, когда зеленые бобы спелые и ароматные.Этот гарнир — одна из причин, по которой я посадила семена зеленой фасоли в своем саду в этом году.

30. Салат с кунжутным имбирем и зеленой фасолью

Хотите чего-нибудь немного другого? Вы найдете его с этим простым салатом из кунжута и имбиря с зеленой фасолью. Горох такой же нежный, как и стручковая фасоль, что делает его идеальным помощником в этом блюде. Мне нравится вкус свежего имбиря, но есть не так много рецептов, в которых он нужен, кроме жаркого или маринадов.

Это лишь пара причин, по которым мне нравится этот рецепт.Другие? Это быстро. Это просто. Впечатляет. И что самое главное, приятный на вкус. Какая еще причина вам нужна? Сделай это!

Заключение

Больше никаких скучных зеленых бобов для вас. На самом деле, после того, как я попробовала эти блюда, моя семья снова полюбила стручковую фасоль, и я думаю, ваша тоже. А если нет? Что ж, это оставляет вам еще кое-что. Сегодня вечером я делаю этот липкий сапожник из зеленой фасоли, которым я так бредил.

И когда моя стручковая фасоль созреет, каждый получит в подарок вкусное блюдо из стручковой фасоли.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Жареная зеленая фасоль с пармезаном — Skinnytaste

Жареная зеленая фасоль , посыпанная пармезаном, получается идеально обугленной и нежной — НАСТОЛЬКО хорошо, я могу буквально съесть всю партию из четырех ингредиентов!

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Я не поклонник вареных или мягких зеленых бобов, поэтому люблю их жареные.Они получаются нежными, но хрустящими и очень вкусными, особенно в качестве гарнира к таким блюдам, как жареный цыпленок с розмарином и лимоном! Попробуйте и эти завернутые в бекон! А если стручковая фасоль не нравится, вы можете попробовать ее со спаржей.

Легкий гарнир, который я готовлю довольно часто. Вы можете приправить его, как хотите, добавить немного измельченного красного перца для легкого удара или оставить пармезан, чтобы он не содержал молочных продуктов. Если вы хотите удвоить рецепт, я предлагаю использовать два противня.Для достижения наилучших результатов сразу же подавайте их из духовки.

Как приготовить жареную зеленую фасоль

Еще рецепты из зеленой фасоли

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

55 ккал 2.5 Белок 6.5 Углеводы 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Жареная зеленая фасоль, посыпанная пармезаном, получается идеально обугленной и нежной — НАСТОЛЬКО хорошо, я могу буквально съесть всю партию из четырех ингредиентов!

• 12 унций зеленой фасоли, очищенной (убедитесь, что она сухая)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• кошерная соль + свежий треснутый перец по вкусу
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 1/2 столовой ложки тертого пармезана, исключите для всего 30

• Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень алюминием для облегчения очистки.

• Выложите стручковые бобы на противень и сбрызните их маслом. Приправить солью, перцем и чесночным порошком и перемешать до равномерного покрытия.

• Разложите их на противне так, чтобы все они лежали ровно, и поместите на нижнюю треть духовки.

• Выпекать 10 минут, встряхнуть сковороду, чтобы она перевернулась; выпекать 5 дополнительных минут.

• Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром.

Порция: 1 чашка, калорийность: 55 ккал, углеводы: 6,5 г, белок: 2,5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1,5 мг, натрий: 37 мг, клетчатка: 3 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 1

Фиолетовые умные очки: 1

Баллы +: 1

Ключевые слова: жареные зеленые бобы с пармезаном, рецепт жареных зеленых бобов с пармезаном, жареные зеленые бобы с пармезаном, жареные зеленые бобы с пармезаном

.