Что можно приготовить из фасоли стручковой замороженной: Как приготовить стручковую фасоль замороженную — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Приготовление замороженной стручковой фасоли – Еда – Домашний

Из замороженной стручковой фасоли можно приготовить салат, суп, гарнир. 

Гарнир из замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты:

700 г замороженной фасоли
1 ч. ложка лимонного сока
50 г сливочного масла
перец, соль, зелень петрушки

Как готовить гарнир из замороженной стручковой фасоли:

  1. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Положите соль, замороженную стручковую фасоль. Готовить ее нужно не дольше 8 минут с момента закипания. 

  2. Откиньте фасоль на дуршлаг. Затем налейте в кастрюльку холодную воду и поместите в нее дуршлаг со стручками на несколько минут. 

  3. В результате фасоль восстановит структуру и цвет. Перед подачей на стол подогрейте стручки на сковородке, чтобы выпарилась жидкость. 

  4. Затем положите сливочное масло, лимонный сок, зелень, перец.

В салате этот продукт сочетается с зеленым горошком, помидорами, кукурузой, луком, брокколи, грибами, рыбой, мясом. 

Быстрый суп из обыкновенный фасоли. Смотрите видео!..

Салат «Быстрый»

Ингредиенты: 

150-200 г замороженной стручковой фасоли
2 свежих огурца среднего размера
3 яйца
оливковое масло
перец, соль – по вкусу

Как приготовить салат «Быстрый»:

  1. Вскипятите воду, слегка ее подсолите, опустите стручки замороженной фасоли и варите ее не дольше 5 минут. Чтобы фасоль сохранила яркий цвет, промойте ее после варки холодной водой, поместив ее в дуршлаг. 

  2. Затем дайте стечь лишней воде. Нарежьте огурцы тонкой соломкой (толщиной в 5-7 мм). Отварите вкрутую яйца, охладите их. 

  3. Разрежьте каждое яйцо пополам, а затем каждую половинку – на ломтики. Соедините все ингредиенты, поперчите и посолите. 

  4. Сбрызните салат лимонным соком и заправьте оливковым маслом.

Суп с замороженной стручковой фасолью готовят на мясном бульоне с добавлением других овощей. 

Суп из замороженной фасоли

Ингредиенты: 

150 г замороженной стручковой фасоли
1 куриный окорочок
150 г цветной капусты (свежей или замороженной)
100 г замороженного зеленого горошка
2-3 картофелины
1 луковица
1 морковка
перец, соль, лавровый лист – по вкусу. 

Как готовить суп со стручковой фасолью:

  1. Положите куриный окорочок в кастрюлю, добавьте 1 целую очищенную луковицу и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду до кипения, убавьте огонь, удалите пену и варите бульон 40 мин. 

  2. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте кубиками морковь и картофель. Как только окорочок сварится, выложите его на тарелку. 

  3. Положите в кастрюлю овощи: морковь, картофель, зеленый горошек, цветную капусту. Доведите бульон до кипения и варите 15 минут. 

  4. Отделите куриное мясо от костей, измельчите и положите в суп вместе с замороженной фасолью. Добавьте соль, перец, пару листиков лаврушки. 

  5. Доведите до кипения, поварите 2 минуты, снимите с огня, оставьте настояться в течение 10 минут.

Стручковая фасоль с мясом

Ингредиенты:
400 г свинины или куриной грудки
400 г фасоли
1 ст. ложка томатной пасты
перец, соль – по вкусу

Как готовить стручковую фасоль с мясом:

  1. Прокрутите мясо через мясорубку. Нагрейте сковородку, налейте в нее растительное масло, положите фарш и жарьте его в течение 10 минут, время от времени помешивая.
  2. Добавьте замороженную стручковую фасоль, перемешайте, положите томатную пасту, соль, перец и немного кипятка.
  3. Жидкость не должна полностью покрывать фарш. Накройте блюдо крышкой и тушите в течение 10 минут.

Блюда из замороженной стручковой фасоли

Блюда из замороженной стручковой фасоли богаты микроэлементами, витаминами, ценными минералами, имеют сравнительно невысокую калорийность и являются хитами диетического меню. Из преимуществ также – достойные вкусовые качества подобных блюд, которые могут быть весьма разнообразны.

Что приготовить из замороженной стручковой фасоли?

Изучая блюда из зеленой замороженной стручковой фасоли, которые можно включить в домашнее меню, ассортимент поражает многообразием идей и простотой исполнения рецептов.

  1. Отваренные стручки могут стать простым и легким гарниром к мясу, рыбе, составляющей диетических салатов.
  2. Фасоль добавляют в овощные или мясные супы, используют для приготовления вкусного омлета с овощами, готовят со стручками рагу, фрикасе.
  3. Зеленые стручки великолепно сочетаются с рисом при создании сложного гарнира, приготовлении ризотто или плова.
  4. Всегда востребованы восточные, азиатские блюда из замороженной стручковой фасоли: лобио, сабджи, пхали.

Лобио из стручковой фасоли – классический рецепт

Рецепты из стручковой фасоли являются неотъемлемой частью кухни Кавказа. Ярким представителем таковых является вариант приготовления пикантного лобио, которое можно употреблять в горячем виде или после остывания. Закуска хороша сама по себе с лавашем или свежим хлебом, и будет к месту при подаче с мясом или рыбой.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 900 г;
  • лук – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сладкий перец и острый – по 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • петрушка, базилик, кинза – 1 пучок;
  • масло – 100 мл;
  • соль, хмели-сунели, тимьян, зира, паприка, орегано.

Приготовление

  1. Фасоль отваривают 7-10 минут, откидывают на дуршлаг.
  2. На масле обжаривают лук.
  3. Добавляют помидор, сладкий перец.
  4. Спустя пару минут закладывают зелень, чеснок, острый перец и специи.
  5. Через минуту добавляют фасоль, тушат 5 минут.
  6. Дополняют лобио из стручковой фасоли орехами, дают настояться.

Салат из стручковой фасоли – рецепт

В качестве простой закуски к ужину можно приготовить салат из стручковой фасоли с яйцом отваренным и зелеными луком, заправив компоненты майонезом. Более оригинальным вкус закуски станет, если воспользоваться идеей сочетания стручков с грибами, курицей и овощами, среди которых огурцы и помидоры.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 0,5 кг;
  • куриная грудка – 300 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • майонез с чесноком или соус алиоли, масло;
  • соль, перец, укроп.

Приготовление

  1. Фасоль и куриную грудку отваривают, нарезают.
  2. Грибы шинкуют и обжаривают на масле, остужают.
  3. Добавляют огурец, помидоры, лук, заправку из чесночного майонеза, соли, перца и укропа.
  4. Перемешивают салат и тут же подают к столу.

Суп из замороженной стручковой фасоли

Легкими, вкусными и полезными получаются приготовленные блюда на первое из замороженной стручковой фасоли. Одним из таковых является суп, сваренный с куриной грудкой и овощами. Кроме картофеля, помидоров и овощной поджарки из лука и моркови, состав можно дополнить сладким перцем, кабачками, тыквой, сельдереем.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 300 г;
  • куриная грудка – 500 г;
  • картофель – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

  1. Нарезают грудку ставят вариться в воде.
  2. На масле пассеруют лук с морковью.
  3. Добавляют помидоры, прогревают еще пару минут.
  4. К мясу добавляют картофель, а через 7 минут поджарку с овощами.
  5. Закладывают в кастрюлю фасолевые стручки, приправы.
  6. Спустя 10 минут в суп из стручковой фасоли бросают зелень и чеснок, снимают с плиты.

Запеканка из стручковой фасоли и цветной капусты

Нежная, легкая и вкусная запеканка из стручковой фасоли и цветной капусты – находка для полезного диетического меню и здорового питания. В состав можно добавлять соцветия брокколи, нарезанный сладкий перец. а для остроты и пикантности нарезанные острые стручки, ароматную свежую зелень или приправы на свой вкус.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 300 г;
  • капуста цветная – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • сыр – 100 г;
  • итальянские травы;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Отваривают 7 минут капусту и стручки фасоли, откидывают на сито, дают стечь.
  2. Взбивают яйца с солью.
  3. Добавляют сметану, соль, перец, травы, еще раз взбивают.
  4. Перекладывают овощи в промасленную форму, заливают сметанно-яичным соусом, посыпают тертым сыром.
  5. Запекают блюдо 20-25 минут при 180 градусах.

Пхали из стручковой фасоли по-грузински – рецепт

Тем, кому по нраву пикантные грузинские блюда из зеленой стручковой фасоли, понравится следующий рецепт приготовления пхали. Для измельчения орехов применяют по старинке ступу или перемалывают ядра на мясорубке, в блендере, как и остальные составляющие. Если лук слишком острый, нарезку обдают предварительно кипятком.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 0,5 кг;
  • орехи грецкие – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • чеснок – 3 зубка;
  • хмели-сунели и кориандр – по 1 ч. ложке;
  • винный красный уксус – 3-4 ст. ложки;
  • соль, перец;
  • зерна граната.

Приготовление

  1. Стручки отваривают в течение 7 минут, обдают ледяной водой, дают стечь.
  2. Измельчают на мясорубке или в блендере фасоль, орехи.
  3. Нарезают лук, кинзу, добавляют к овощам вместе со специями и винным уксусом.
  4. Дают массе настояться, после чего формируют пхали из стручковой фасоли в виде котлет, подают с зернами граната или кизилом.

Рагу из стручковой фасоли

Завсегдатай диетического меню и здорового питания – рагу из стручковой фасоли с овощами, которое можно приготовить в различном составе, заменяя одни овощи другими, добавляя новые по наличию или на свой вкус. Вместо тыквы используют кабачки, баклажаны, а помидоры по надобности заменяют томатом в любом виде.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 200 г;
  • картофель – 200 г;
  • тыква – 100 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • стебли сельдерея и маринованные огурцы – по 70 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соль, перец, растительное масло, специи.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук с морковью.
  2. Добавляют картофель, жарят до полуготовности.
  3. Закладывают сельдерей, огурцы, стручки фасоли и тыкву.
  4. Спустя 5 минут вмешивают в рагу помидоры.
  5. Приправляют блюдо, тушат до готовности всех компонентов, добавив в конце чеснок и зелень.

Фрикасе из курицы со стручковой фасолью

Оригинальное вкусное блюдо из стручковой фасоли и курицы фрикасе представляет собой смесь из протушенного в сметанном или сливочном соусе мяса птицы с овощами и грибами. Подать таковое можно со свежим хлебом или подходящим гарниром, например, отваренной пастой, картофелем, рисом или гречкой.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 300-400 г;
  • куриное филе – 1 кг;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 400 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, масло, специи для курицы.

Приготовление

  1. Нарезанную курятину обжаривают в масле 20 минут.
  2. Добавляют приправу, грибы с луком и жарят 5-7 минут.
  3. Закладывают фасоль, не размораживая, вливают соевый соус, тушат 5 минут.
  4. Вмешивают сметану, чеснок, приправы, прогревают до кипения, помешивая.

Омлет из замороженной стручковой фасоли

Если хочется приготовить полезное и простое блюдо из стручковой фасоли на завтрак, зеленый омлет – идеальное решение. Состав блюда гармонично дополнит лук-порей или зеленые перья и козий сыр, вместо которого можно добавить моцареллу или любой твердый сыр на выбор. В качестве дополнения – руккола и помидоры.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 250 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • сметана – 400 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, масло, сыр;
  • руккола и помидоры для подачи.

Приготовление

  1. Фасоль отваривают в течение 3-5 минут, перекладывают в ледяную воду, дают стечь.
  2. Лук обжаривают на масле.
  3. Добавляют фасоль, жарят еще минуту.
  4. Взбивают немного яйца, добавив соль и перец, выливают к овощам.
  5. Посыпают блюдо сыром и готовят под крышкой до готовности.
  6. Подают блюдо горячим с помидорами и рукколой.

Сабджи из стручковой фасоли

Любителям нетрадиционных кулинарных решений и пикантных насыщенных овощных блюд придутся по душе такие вкусные рецепты из стручковой фасоли, как индийский вариант приготовления сабджи. Подают оригинальные зеленые стручки с потрясающим ароматом специй с рисом или свежими хлебными лепешками.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 0,5 кг;
  • кориандр, куркума и гарам-масала – по 1 ч. ложке;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В разогретое масло закладывают все специи и прогревают при помешивании минуту.
  2. Добавляют стручки, жарят до готовности, помешивая, добавив по надобности воду.

Гарнир из стручковой фасоли

Гарнир из замороженной стручковой фасоли может представлять собой просто отваренный продукт до готовности или его смесь с другими составляющими, которые максимально улучшат вкусовые показатели блюда и сделают его подачу более аппетитной. Вместо томатного соуса можно взять свежие помидоры без кожицы, мелко их нарезав.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 700 г;
  • томатный соус – 300 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • орехи кедровые, кунжут – по 2 ст. ложки;
  • соль, перец, базилик, масло.

Приготовление

  1. Стручки отваривают 5 минут, перекладывают в воду со льдом, откидывают на дуршлаг.
  2. Обжаривают на масле лук.
  3. Добавляют фасоль, чеснок, томат, приправы, тушат 2 минуты.
  4. Посыпают гарнир при подаче кунжутом и орехами.

Ризотто из стручковой фасоли

Полезный и легкий ужин из стручковой фасоли и риса не прибавит лишних килограммов и позволит насладиться великолепными вкусовыми качествами блюда. Такой вариант ризотто понравится ценителям здоровой еды, тем, кто считает калории и стремиться питаться не только правильно, но и вкусно, оригинально.

Ингредиенты:

  • замороженная стручковая фасоль – 150 г;
  • горошек зеленый – 100 г;
  • рис – 1 стакан;
  • лук – 1 шт.;
  • орегано и эстрагон – по 1 ч. ложке;
  • вино белое сухое – 50 мл;
  • бульон овощной;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук.
  2. Добавляют рис, а через минуту вино.
  3. После выпаривания жидкости понемногу добавляют вино, давая каждый раз жидкости впитаться.
  4. За 5 минут до конца приготовления вмешивают предварительно отваренную фасоль, горошек и приправы.

 

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде с яйцом, курицей и овощами?

Как приготовить замороженную стручковую фасоль? Проще всего отварить овощ в подсоленной воде до готовности, затем можно припустить стручки в небольшом количестве сливочного масла с чесноком и специями. Прочитав данную статью, вы узнаете, как готовить на сковороде зеленую фасоль и получите наиболее интересные и проверенные рецепты.

Рецепты из стручковой фасоли

Промойте стручки в проточной воде. Обрежьте плодоножки и кончики. Для экономии места в морозильнике стручки можно поделить на кусочки 3 — 5 см.

Чтобы сохранить цвет, опустите фасоль в кипяток и оставьте на 3 минуты, а затем перенесите в холодную воду и добавьте лед. Стручки приобретут эластичность и сохранят их красивый яркий цвет.
Откиньте на дуршлаг, а потом хорошенько просушить и на полотенце. Чем меньше воды останется на стручках, тем лучше они будут храниться.

Готовый продукт распределяют по пакетам и сразу убирают в морозильную камеру. Там стручки фасоли сохранятся до следующего урожая.

Что можно сварить из фасоли стручковой после разморозки? Всё что угодно. Быстрый ужин, легкий салатик, ароматный супчик, гарнир, острую закуску или румяную запеканку.

Выбор зависит только от вас. Существует очень много рецептов приготовления разных вкусных блюд из замороженной стручковой фасоли.

С яйцом

1 рецепт

Продукты:

  • фасоль — 500 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • 3 яйца.
  • Сыр тертый 200 гр.
  • Специи.

Размороженную фасоль отварить в воде с солью. Затем слить воду и прогреть стручки на сухой сковороде, без масла. Остатки воды должны испариться.

Через 3 минуты добавьте масло и слегка обжарьте и фасоль. Переложите стручки форму для выпекания и залейте яйцами. Сверху посыпать фасоль сыром и затем поставить в духовку для запекания на 220 градусов в течение 20 минут.

Видео — простой рецепт, фасоль с яйцом

2 рецепт

Продукты:

  • Фасоль — 400 грамм.
  • 2 яйца.
  • Кукурузное масло — 2 ложки.
  • Специи.

Варите замороженную фасоль 5 минут. Стручки откиньте их на дуршлаг. Пока стекает вода, взбейте яйца. Затем в сковороду добавьте масло.

По желанию, можно использовать любое масло. Выложите фасоль ровным слоем и залейте яйцами. Во время жарки перемешивается полученную массу.

В конце приготовления добавьте немного нарезанной зелени. По вкусу используйте соль и перец.

Рецепт салата из стручковой фасоли

Продукты:

  • 350 гр стручковой фасоли.
  • 180 гр сыра.
  • 230 гр докторской колбасы.
  • 180 гр лука.
  • 250 гр помидоров.
  • 100 гр майонеза.
  • 30 гр зелени.
  • Соль, перец.

Стручки разморозить в кипящей воде и просушить. Колбасу, лук и помидоры нарезать соломкой.

Соедините все продукты, посолите, добавьте перчик и помешайте. Готовый салат заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

Курица с фасолью стручковой

Ингредиенты:

  • Одна целая курица.
  • 450 гр фасоли.
  • 180 гр лука.
  • 20 гр чеснока.
  • Масло растительное — 75 гр.
  • Перчик, соль.

Разделить курицу на порционные кусочки. Посыпать солью, перцем и с двух сторон обжарить на масле до готовности.

Переложить готовую часть блюда на тарелку. В той же сковороде, не меняя масло жарить и фасоль и лук нарезанный соломкой.

Когда стручки впитают аромат курицы, положите к стручкам мелко нарезанный чеснок. Полноценная вкусная еда готова.

Приготовление на сковороде

Очень простой, незатейливый способ для приготовления фасоли. Размороженные стручки выкладываем на сковороду и ставим на плиту.

Добавляем 100 грамм воды и накрываем крышкой. Через 5 минут фасоль прогреется, а вода испарится. Добавьте в сковороду немного сливочного масла и соль.

Готовьте стручки еще 5 минут. Пока фасоль варится, мелко нарежьте немного чеснока и зелени.

Добавьте их в готовую фасоль и закройте крышкой. Продолжайте готовить на медленном огне, еще 5 минут и снимайте с плиты.
Результат: за 15 минут у вас приготовлен ароматный диетический продукт. Его можно использовать как отдельное блюдо или как гарнир. Этот рецепт подходит для похудения и для тех, кто соблюдает пост.

Еще читайте: постный рецепт с фасолью.

Суп из стручковой фасоли

Продукты:

  • 500 гр фасоли.
  • 2 картошки.
  • 1 красный болгарский Перчик.
  • 1 небольшая морковка.
  • 2 ст. лож. кукурузного или подсолнечного масла.
  • 2 ст. лож. томатной пасты.
  • Петрушка, базилик.
  • Черный перчик и соль.
  • Чеснок или асафетида.

Начинаем с фасоли. Пока стручки размораживаются и варятся в воде, подготавливаем остальные ингредиенты. Перчик нарезать короткой соломкой, а морковь натереть.

Обжариваем их вместе, на масле и затем добавляем томатную пасту. Нарезаем кубиками картошку и добавляем в кастрюлю к кипящей фасоли.

Через 15 минут в блюдо добавляем пассировку, соль, перец, асафетиду или чеснок. Готовим еще 5 минут и снимаем с плиты.

В готовый суп опускаем мелко порезанную зелень и даем настояться блюду 2 минуты.
Такой рецепт порадует вегетарианцев или тех, кто постится. Получаем диетический продукт пригодный для похудения.

Его по достоинству оценят все, даже те, кто не задумывается о диетах. Блюдо получается очень питательным и сытным, так как фасоль содержит очень много растительного белка.

Рецепт с мясом

Продукты:

  • 500 гр телятины.
  • Фасоль — 500 гр.
  • 1 помидор.
  • 2 небольших луковицы.
  • 4 ст. ложки масла.
  • 2 зубочка чеснока.
  • Красный перчик, соль.

Мясо разделить на кусочки и поджарить на масле.

Лук покрошить и готовить на отдельной сковородке. К нему добавить мелко нарезанные помидоры и пассировать 5 минут.

На сковородку с готовым мясом выложить фасоль и хорошо перемешать. Влить стакан воды или бульона и оставить тушится под крышкой 15 минут.

Затем к мясу и фасоли добавляют пассированные овощи, и соль с перцем. В заключении, на сковороду добавляют чеснок, дают ему прогреться и снимают с плиты.

Лобио из стручковой фасоли

Ингредиенты:

  • 400 гр фасоли.
  • 2 луковицы.
  • 3 помидора.
  • 3 лож. оливкового масла.
  • Петрушка, базилик — по 10 грамм.

Стручки фасоли разморозить. Помидоры полить кипятком, очистить и порезать на маленькие кусочки.

Лук покрошить и обжарить на масле. Смешайте все овощи вместе, добавьте 150 миллилитров воды, и тушите 15 минут.

Затем еще раз всё перемешайте, переключите на медленный огонь, и оставьте на 5 минут. Чеснок перемешайте с солью и пересыпьте к овощам.

Соль, перчик и зелень добавляют в самом конце, когда блюдо уже готово. Лобио подают горячим или холодным, как отдельное блюдо или гарнир.

Брокколи и стручковая фасоль

Ингредиенты:

  • 275 гр фасоли.
  • 1 кочан брокколи (разделить на соцветия).
  • 1 ст. ложка масла.
  • ½ ч. лож. семян горчицы.
  • 100 гр зеленого горошка.
  • 1 гр перца чили.
  • 3 морковки (нарезать).
  • 20 гр петрушки (нарезать).
  • 3 ст. ложки семян подсолнечника.

Для соуса:

  • 200 мл натурального йогурта.
  • 1 небольшой огурец (очистить от кожицы и натереть на мелкой терке).
  • Небольшой кусочек имбиря 5 см (нужно натереть).
  • Пол чайной ложки молотых семян кумина.
  • 1 лимон сок и цедра.
  • 10 грамм листьев мяты.

Смешать все ингредиенты, приготовленные для соуса.

Соединить кусочки брокколи и фасоли в одной кастрюле.

После закипания варить 7 минут. По завершению варки воду слить. В сковороду наливаем масло и обжариваем семена горчицы до потрескивания.

Добавляем молотый перчик чили и прогреваем его. Добавляем зеленый горошек.

Через 2 минуты добавляем фасоль и брокколи. Ещё через 2 минуты — морковку. Всё перемешиваем и тушим в течение 7 минут.

Добавляем нарезанную зелень петрушки и снимаем с огня. Готовое блюдо сразу раскладываем по тарелкам и посыпаем с семенами подсолнечника. Соус подается отдельно. Получаем ещё один диетический продукт.

Фасоль в мультиварке

В мультиварке тоже можно легко приготовить полезные и вкусные блюда из стручковой фасоли.
1 рецепт

  • 500 гр фасоли.
  • 2 луковицы.
  • Сметана — 3 ст. ложки.
  • Раст. масло – 3 ст. ложки.
  • 10 грамм петрушки.
  • 3 зубочка чеснока.
  • Соль и перец.

Включаем мультиварку в режим жарки и наливаем в чашу масло. Насыпаем мелко нарезанный лук и жарим 5 минут, перемешивая лопаткой. Фасоль не оттаивать, а сразу добавлять в чашу.

Солим, закрываем крышку и продолжаем жарить в том же режиме 5 минут. Затем добавляем в мультиварку сметану и чеснок.

Перемешиваем продукты и продолжаем готовить ещё 15 минут, не меняя режим. Посыпаем зелень на блюдо и подаем его горячим.


2 рецепт

  • 450 гр фасоли.
  • 4 подкопченные сосиски.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • 1 морковка.
  • 2 ст. лож. томатной пасты.
  • Лук – 2 шт.
  • 2 ст. лож. масла.
  • Специи.

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, а сосиски пяточками. Включаем режим «выпечка». В чашу выливаем масло и обжариваем морковку с луком.

Добавляем в овощи томатную пасту, 100 грамм воды и хорошенько перемешиваем. Затем в мультиварку кладем стручки, лавровый лист, и добавляем специи по вкусу.

Переключаем наш прибор в режим тушения и готовим 30 минут. Фасоль получится очень вкусная, нежная, с лёгким ароматом копчения.

Видео — гарнир из стручковой фасоли и овощей в мультиварке

Как видите, рецепты блюд из замороженной стручковой фасоли очень разнообразны. Их приготовление не требует особых навыков, опыта, а также больших затрат времени и средств. О том как вырастить фасоль на балконе или в огороде, читайте здесь. Желаю вам приятного аппетита и прекрасного настроения.

Источник: http://vaneevasdorove1.ru/fasol-struchkovaya-zamorozhennaya-retsepty-prigotovleniya/

Выбор овощей

Вкус готового блюда будет зависеть от качества овощей, поэтому важно предварительно выбрать замороженную стручковую фасоль от проверенного производителя.

Полезные советы:

  • Упаковка должна быть без повреждений. Она защищает от попадания бактерий. Герметичность пакета обеспечит максимальную сохранность продукта.
  • Следует обратить внимание на дату изготовления. Не допускается употреблять в пищу просроченные овощи. Если фасоль заготавливается самостоятельно, то требуется делать маркировку с датой упаковки. В таком случае, хранить можно не более 6 месяцев.
  • Стручки должны хорошо отделяться друг от друга. Для этого достаточно прощупать закрытую упаковку. Если этого не наблюдается, то можно говорить о нарушении технологии заморозки полуфабриката.
  • Фасоль должна быть однородного цвета. Темные пятна на поверхности говорят об испорченном продукте, который в пищу употреблять нельзя.

Источник: http://fruitree.ru/obrabotka-sadovyh-kultur/kak-prigotovit-zamorozhennuyu-struchkovuyu-fasol-retsepty-iz-struchkovoj-fasoli.html

Суп с бараниной, кукурузой и фасолью  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Если Вы любите баранину, это для Вас. Легкий, овощной суп с богатым ароматным вкусом, да и на вид аппетитный, что не маловажно. Угощайтесь.

Баранина Картофель Кукуруза Фасоль стручковая Сельдерей корневой Морковь Лук репчатый Помидоры черри Кизил Зелень Соль

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/5927/~6/

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль замороженная – 500 грамм
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок -2 зубчика

Источник: http://photoretsept.ru/blyuda-iz-ovoshhey/kak-pozharit-zamorozhennuyu-struchkovu

Запечённая форель на подушке из овощей

Форель — рыба благородная, нежирная и очень вкусная при запекании. В этом рецепте мне захотелось придать рыбе слегка…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Приправа для рыбы — 4 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль — 3 щепотка
  • Соус Вустерский — 1 мл
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Соус чили сладкий — 1 ст. л.
  • Фасоль стручковая замороженная — 50 г
  • Форель филе — 1000 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Источник: http://webspoon.ru/ingridient/fasol-struchkovaya-zamorozhennaya

Салат из фасоли с запеченными овощами  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Очень вкусный и легкий салат, прекрасно подходит к грильному мясу.

wowan5 5 января 2018 года

Фасоль стручковая Лук репчатый Баклажан Перец болгарский Чеснок Сок гранатовый Соль Перец красный жгучий Перец черный Масло оливковое Петрушка

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/5927/~6/

4 Индейка в горчичном соусе 

Ингредиенты

  • 2 филе индейки
  • 200 г замороженной стручковой фасоли
  • 1 баночка консервированной кукурузы
  • 1 сладкий перец
  • 200 г сметаны
  • укроп по вкусу
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. горчицы 
  • соль, перец, специи по вкусу

 Приготовление

  1. Укроп порубить. Горчицу, половину сметаны, укроп соединить, посолить, поперчить, приправить и перемешать. Замариновать филе индейки и оставить на полтора часа. 
  2. Фасоль отварить до полуготовности (5 минут), перец очистить и нарезать кубиками. Овощи обжарить в половине сливочного масла. Вынуть, растопить остальное масло. Выложить филе и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. 
  3. Филе посолить, залить оставшимся маринадом и сметаной, тушить 10 минут. Овощи соединить с кукурузой. Перемешать. Подавать с филе.

Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43941242608/Kak-prigotovit-zamorozhennuyu-struchkovuyu-fasol-na-garnir-5-neh

———— >>>>> ————

Пряная закуска из стручковой фасоли и баклажанов на пошаговых фото

Источник: http://zen.yandex.ru/media/iamcook.ru/-garniry-iz-struchkovoi-fasoli–6-prostyh-receptov-5ed689786d78a763f9af2760

Диетический рецепт замороженной стручковой фасоли в духовке

Это еще один вариант для ПП. Он одинаково вкусный и полезный. А запекание овоща под нежной корочкой из пармезана сможет скрасить любую диету. О том, как его приготовить, вы узнаете из видео.

Как видите, приготовить замороженную стручковую фасоль можно очень по-разному. В одном рецепте это будет легкое блюдо, в котором почти нет калорий. А в другом варианте приготовления вы сможете получить сытный обед. Разнообразить кушанья вы можете, добавляя разные овощи и свежие травы. Рекомендую еще замариновать пару баночек фасоли на зиму.

А как любите готовить вы? Часто ли используете на кухне замороженные овощные смеси? Делитесь в комментариях своими впечатлениями и рецептами. До новых кулинарных встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

Источник: http://takioki.life/kak-prigotovit-zamorozhennuyu-struchkovuyu-fasol/

Пищевая ценность

Содержание в 100 г % от нормы
Калорийность 23 кКал 1.49%
Белки 2.5 г 2.69%
Жиры 0.3 г 0.44%
Углеводы 3 г 2.13%
Пищевые волокна 3.4 г 17%
Вода 90 г 3.29%

Источник: http://fruitree.ru/obrabotka-sadovyh-kultur/kak-prigotovit-zamorozhennuyu-struchkovuyu-fasol-retsepty-iz-struchkovoj-fasoli.html

Закусочный пирог с курицей по-итальянски  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ах, какой вкусный ароматный и быстрый пирог!Рецепт интересен тем, что куриное мясо не нужно охлаждать и нарезать.Для начинки используем куски куриной грудки целиком, слегка обжарив их предварительно в листах от Магги.

Грудка куриная Приправа Моцарелла Помидор Тесто слоеное бездрожжевое Фасоль стручковая Яйцо куриное

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/5927/~6/

Стручковая фасоль — простой рецепт приготовления замороженной фасоли на сковороде

Бывают такие дни, когда готовить совсем нет времени, или попросту не хочется. Но ужин в семье никто не отменял. После трудового рабочего дня хочется не просто перекусить, а съесть что-то сытное, питательное и вкусное. И тогда встает вопрос, что же приготовить?

Случается также, что и в магазин зайти не успел, купить быстрых продуктов для еды тоже не удалось. В такие дни выручают домашние запасы. Скорее всего у каждого в холодильнике найдется немного фарша и какие-нибудь замороженные овощи.  Так вот из них можно очень быстро и просто справиться с задачей, причем не просто так, а с оценкой «отлично».

Сегодня я хочу поделиться с Вами простейшим рецептом приготовления вкусной еды из замороженной стручковой фасоли и такого же фарша. Понадобится менее часа, чтобы ее приготовить. При этом все отведенное время не надо будет стоять у плиты. Потребуется минимум затрат, и блюдо будет готовиться само. Да-да, как по маху волшебной палочки.

Я использую замороженные продукты, но, понятно, что из свежих это блюдо также можно приготовить. Также быстро, и главное просто.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль с мясом на сковороде

Фарш можно использовать любой – из мяса, курицы, индейки; молотый, рубленный, не имеет значение. У меня вообще остался кусочек фарша уже с луком и зеленью от какого-то блюда, уже и не припомню. Но вижу, что это баранина. И это отлично, она жирненькая, значит еда получится не пресной.

Если у вас свежий продукт, то еще и сэкономите время на разморозку.

Нам понадобится:

  • стручковая замороженная фасоль – 600 гр
  • фарш – 250 гр
  • лук – 1 шт
  • морковь – 1 шт (небольшая)
  • томатная паста – 6-7 ст. ложек ( у меня своя домашняя)
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • специи – 0,5 ч. ложки
  • масло для жарки – 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Заранее разморозить фарш. Если для этого нет времени, то используем микроволновку. Знаю, что это не совсем правильно, но порой это выручает.

2. Пока он размораживается, ставим кастрюлю с водой на огонь и накрываем крышкой. Нам будет нужен кипяток, чтобы обварить фасоль.

3. У нас есть время, пока закипает вода, и можно почистить и порезать овощи. Лук нам будет нужен в маленьких кубиках, а морковь лучше порезать тоненькой соломкой, чтобы она быстрее приготовилась и успела отдать свой вкус и цвет своим компонентам по рецепту.

И даже лучше ее не порезать, а потереть на терке. Я в таких случаях пользуюсь теркой для корейской моркови. Соломка получается одинаковой и тоненькой. И она в таком виде будет лучше сочетаться с длинненькой фасолью.

Но это мое предпочтение, вообще любая нарезка в данном случае также подойдет.

4. К этому времени вода в кастрюле закипела и я отправляю в нее фасоль. Она у меня своя, не покупная. Это уже остатки с прошлого года, поэтому один пакетик остался с желтыми, а другой с зелеными стручками. Так даже получится красивее.

Я ее не размораживаю, а сразу отправляю в кипяток. Кастрюлю можно накрыть крышкой, чтобы повторное закипание произошло побыстрее. После начала кипения, при помешивании, варить стручки 4 минуты. Затем воду слить, а содержимое откинуть на дуршлаг.

Если желаете сохранить зеленый цвет продукта, то его нужно обдать холодной водой.

Солить не надо, все бобовые солят в конце приготовления. Хотя я где-то вычитала, что стручки фасоли к бобовым не относится, это овощная культура! Но солю его все равно в конце.

5. Поставить сковородку на плиту. Это тоже можно делать параллельно, пока кипит вода, или варятся стручки. Хотя здесь все быстро происходит, может и не стоит сразу за два дела приниматься.

После того, как поверхность слегка прогреется, налить масло. Дать слегка согреться ему и всыпать подготовленный лук. Жарить его пару минут при помешивании, пока он не станет слегка румяниться.

6. И теперь можно отправить в соседство к нему фарш. Перемешать и обжарить все вместе на среднем огне. Затем можно добавить половину стакана воды, закрыть крышкой и потомить минут 10, периодически помешивая содержимое.

7. Добавить морковку, перемешать. Убавить огонь и потушить все вместе минуты 3-4. Если овощи начнут липнуть к донышку сковороды, то налить пару ложек кипяченой воды. Не забывать перемешивать в течение всего периода тушения.

Определить, достаточно ли тушилась морковь можно по ее внешнему виду. Когда она обмякнет, значит можно приступать к следующему этапу.

8. А следующей в сковородку отправится томатная паста. Я кладу 6-7 ст. ложек, чтобы блюдо напиталось вкусом помидоров и дало красивый цвет всему блюду в целом. У меня своя домашняя паста без красителей и усилителей вкуса, поэтому я добавляю достаточно много. Иначе цвета от нее не будет, и вкус тоже будет слабый.

Если паста магазинная, то достаточно будет взять не более двух ложек. Можно вместо нее взять свежие помидоры. Их также нужно порезать и добавить на этом этапе. Желательно снять с них кожицу.

Но если пасту достаточно будет лишь перемешать, то помидоры нужно будет потомить минуты 3-4.

9. И теперь пора выкладывать в сковородку фасоль. С нее уже стекла вода и просто переваливаем ее из дуршлага к уже обжаренным компонентам. В это же время всыпать специи. Мы любим острую пищу, поэтому вместе с ними я выкладываю в сковородку кусок острого красного перца.

Перемешать содержимое, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, до состояния, пока стручки не станут полностью готовы. Определить это можно попробовав их на зубок.

В течение этого периода периодически перемешивать содержимое. В случае необходимости, то есть если жидкости будет не достаточно, подлить небольшое количество воды, или если есть, любого бульона – хоть мясного, хоть овощного.

10. По готовности, открыть крышку и всыпать соль и молотый черный перец. Потушить под крышкой еще 5 минут, выключить газ, и оставить постоять минут 5-10. То есть дать блюду немного остыть и напитаться всеми соками.

В течение этого времени можно накрыть стол, приготовить свежие овощи, либо в салате, либо просто в нарезке. Если нет свежих овощей, то можно открыть баночку консервированных огурчиков. И звать всех к ужину!

Аромат по кухне распространяется просто волшебный. Блюдо красиво выглядит и хочется его поскорее попробовать. Подавать его лучше каждому на тарелке, украсив небольшим количеством овощей и свежей зелени.

Фасоль получилась не слишком мягкой, но и не жесткой. Самое то, что надо. Она просто отлично сочетается с бараниной, которая своим вкусами напитала каждый сантиметр всех овощей. Хотя фарша было у меня совсем немного, такое ощущение, что его как раз больше всего.

Блюдо получилось сытное, питательное. Я готовила на двоих, но осталось еще на порцию. То есть его смело можно готовить на троих.

Вот так быстро, что называется на скорую руку, можно приготовить простое вкусное блюдо, когда в доме есть запас. И если даже его нет, то в магазине сейчас всегда все можно купить. Приобрести все это можно заранее, или непосредственно в день приготовления.

Друзья, готовьте это блюдо и ешьте с удовольствием. Советую также заглянуть в грузинский рецепт приготовления лобио из стручковой фасоли. Это также очень вкусное блюдо.

Приятного аппетита!

Фасоль стручковая замороженная — рецепты приготовления: на сковороде, в мультиварке, для похудения

Доброго времени суток, дорогие читатели. Тема сегодня — фасоль стручковая замороженная, рецепты приготовления. Это продукт, который используют в пищу все, как любители вкусно и сытно покушать, так и приверженцы здорового образа жизни. Она одинаково прекрасно подходит как для постных, вегетарианских блюд, так и для мясных.

Для опытной хозяйки стручковая фасоль — лучший способ побаловать близких разнообразными супами, гарнирами, салатами и одновременно пополнить рацион питания семьи полезными витаминами, клетчаткой, белками, микро и макроэлементами.
При замораживании фасоли, сохраняется 100% её полезных качеств. Что позволяет в течение года использовать стручки для приготовления вкусных блюд.

О пользе стручковой фасоли на сайте есть полезная статья, читайте здесь.

Рецепты из стручковой фасоли

Промойте стручки в проточной воде. Обрежьте плодоножки и кончики. Для экономии места в морозильнике стручки можно поделить на кусочки 3 — 5 см.

Чтобы сохранить цвет, опустите фасоль в кипяток и оставьте на 3 минуты, а затем перенесите в холодную воду и добавьте лед. Стручки приобретут эластичность и сохранят их красивый яркий цвет.
Откиньте на дуршлаг, а потом хорошенько просушить и на полотенце. Чем меньше воды останется на стручках, тем лучше они будут храниться.

Готовый продукт распределяют по пакетам и сразу убирают в морозильную камеру. Там стручки фасоли сохранятся до следующего урожая.

Что можно сварить из фасоли стручковой после разморозки? Всё что угодно. Быстрый ужин, легкий салатик, ароматный супчик, гарнир, острую закуску или румяную запеканку.

Выбор зависит только от вас. Существует очень много рецептов приготовления разных вкусных блюд из замороженной стручковой фасоли.

С яйцом

1 рецепт

Продукты:

  • фасоль — 500 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • 3 яйца.
  • Сыр тертый 200 гр.
  • Специи.

Размороженную фасоль отварить в воде с солью. Затем слить воду и прогреть стручки на сухой сковороде, без масла. Остатки воды должны испариться.

Через 3 минуты добавьте масло и слегка обжарьте и фасоль. Переложите стручки форму для выпекания и залейте яйцами. Сверху посыпать фасоль сыром и затем поставить в духовку для запекания на 220 градусов в течение 20 минут.

Видео — простой рецепт, фасоль с яйцом

2 рецепт

Продукты:

  • Фасоль — 400 грамм.
  • 2 яйца.
  • Кукурузное масло — 2 ложки.
  • Специи.

Варите замороженную фасоль 5 минут. Стручки откиньте их на дуршлаг. Пока стекает вода, взбейте яйца. Затем в сковороду добавьте масло.

По желанию, можно использовать любое масло. Выложите фасоль ровным слоем и залейте яйцами. Во время жарки перемешивается полученную массу.

В конце приготовления добавьте немного нарезанной зелени. По вкусу используйте соль и перец.

Рецепт салата из стручковой фасоли

Продукты:

  • 350 гр стручковой фасоли.
  • 180 гр сыра.
  • 230 гр докторской колбасы.
  • 180 гр лука.
  • 250 гр помидоров.
  • 100 гр майонеза.
  • 30 гр зелени.
  • Соль, перец.

Стручки разморозить в кипящей воде и просушить. Колбасу, лук и помидоры нарезать соломкой.

Соедините все продукты, посолите, добавьте перчик и помешайте. Готовый салат заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

Курица с фасолью стручковой

Ингредиенты:

  • Одна целая курица.
  • 450 гр фасоли.
  • 180 гр лука.
  • 20 гр чеснока.
  • Масло растительное — 75 гр.
  • Перчик, соль.

Разделить курицу на порционные кусочки. Посыпать солью, перцем и с двух сторон обжарить на масле до готовности.

Переложить готовую часть блюда на тарелку. В той же сковороде, не меняя масло жарить и фасоль и лук нарезанный соломкой.

Когда стручки впитают аромат курицы, положите к стручкам мелко нарезанный чеснок. Полноценная вкусная еда готова.

Приготовление на сковороде

Очень простой, незатейливый способ для приготовления фасоли. Размороженные стручки выкладываем на сковороду и ставим на плиту.

Добавляем 100 грамм воды и накрываем крышкой. Через 5 минут фасоль прогреется, а вода испарится. Добавьте в сковороду немного сливочного масла и соль.

Готовьте стручки еще 5 минут. Пока фасоль варится, мелко нарежьте немного чеснока и зелени.

Добавьте их в готовую фасоль и закройте крышкой. Продолжайте готовить на медленном огне, еще 5 минут и снимайте с плиты.
Результат: за 15 минут у вас приготовлен ароматный диетический продукт. Его можно использовать как отдельное блюдо или как гарнир. Этот рецепт подходит для похудения и для тех, кто соблюдает пост.

Еще читайте: постный рецепт с фасолью.

Суп из стручковой фасоли

Продукты:

  • 500 гр фасоли.
  • 2 картошки.
  • 1 красный болгарский Перчик.
  • 1 небольшая морковка.
  • 2 ст. лож. кукурузного или подсолнечного масла.
  • 2 ст. лож. томатной пасты.
  • Петрушка, базилик.
  • Черный перчик и соль.
  • Чеснок или асафетида.

Начинаем с фасоли. Пока стручки размораживаются и варятся в воде, подготавливаем остальные ингредиенты. Перчик нарезать короткой соломкой, а морковь натереть.

Обжариваем их вместе, на масле и затем добавляем томатную пасту. Нарезаем кубиками картошку и добавляем в кастрюлю к кипящей фасоли.

Через 15 минут в блюдо добавляем пассировку, соль, перец, асафетиду или чеснок. Готовим еще 5 минут и снимаем с плиты.

В готовый суп опускаем мелко порезанную зелень и даем настояться блюду 2 минуты.
Такой рецепт порадует вегетарианцев или тех, кто постится. Получаем диетический продукт пригодный для похудения.

Его по достоинству оценят все, даже те, кто не задумывается о диетах. Блюдо получается очень питательным и сытным, так как фасоль содержит очень много растительного белка.

Рецепт с мясом

Продукты:

  • 500 гр телятины.
  • Фасоль — 500 гр.
  • 1 помидор.
  • 2 небольших луковицы.
  • 4 ст. ложки масла.
  • 2 зубочка чеснока.
  • Красный перчик, соль.

Мясо разделить на кусочки и поджарить на масле.

Лук покрошить и готовить на отдельной сковородке. К нему добавить мелко нарезанные помидоры и пассировать 5 минут.

На сковородку с готовым мясом выложить фасоль и хорошо перемешать. Влить стакан воды или бульона и оставить тушится под крышкой 15 минут.

Затем к мясу и фасоли добавляют пассированные овощи, и соль с перцем. В заключении, на сковороду добавляют чеснок, дают ему прогреться и снимают с плиты.

Лобио из стручковой фасоли

Ингредиенты:

  • 400 гр фасоли.
  • 2 луковицы.
  • 3 помидора.
  • 3 лож. оливкового масла.
  • Петрушка, базилик — по 10 грамм.

Стручки фасоли разморозить. Помидоры полить кипятком, очистить и порезать на маленькие кусочки.

Лук покрошить и обжарить на масле. Смешайте все овощи вместе, добавьте 150 миллилитров воды, и тушите 15 минут.

Затем еще раз всё перемешайте, переключите на медленный огонь, и оставьте на 5 минут. Чеснок перемешайте с солью и пересыпьте к овощам.

Соль, перчик и зелень добавляют в самом конце, когда блюдо уже готово. Лобио подают горячим или холодным, как отдельное блюдо или гарнир.

Брокколи и стручковая фасоль

Ингредиенты:

  • 275 гр фасоли.
  • 1 кочан брокколи (разделить на соцветия).
  • 1 ст. ложка масла.
  • ½ ч. лож. семян горчицы.
  • 100 гр зеленого горошка.
  • 1 гр перца чили.
  • 3 морковки (нарезать).
  • 20 гр петрушки (нарезать).
  • 3 ст. ложки семян подсолнечника.

Для соуса:

  • 200 мл натурального йогурта.
  • 1 небольшой огурец (очистить от кожицы и натереть на мелкой терке).
  • Небольшой кусочек имбиря 5 см (нужно натереть).
  • Пол чайной ложки молотых семян кумина.
  • 1 лимон сок и цедра.
  • 10 грамм листьев мяты.

Смешать все ингредиенты, приготовленные для соуса.

Соединить кусочки брокколи и фасоли в одной кастрюле.

После закипания варить 7 минут. По завершению варки воду слить. В сковороду наливаем масло и обжариваем семена горчицы до потрескивания.

Добавляем молотый перчик чили и прогреваем его. Добавляем зеленый горошек.

Через 2 минуты добавляем фасоль и брокколи. Ещё через 2 минуты — морковку. Всё перемешиваем и тушим в течение 7 минут.

Добавляем нарезанную зелень петрушки и снимаем с огня. Готовое блюдо сразу раскладываем по тарелкам и посыпаем с семенами подсолнечника. Соус подается отдельно. Получаем ещё один диетический продукт.

Фасоль в мультиварке

В мультиварке тоже можно легко приготовить полезные и вкусные блюда из стручковой фасоли.
1 рецепт

  • 500 гр фасоли.
  • 2 луковицы.
  • Сметана — 3 ст. ложки.
  • Раст. масло — 3 ст. ложки.
  • 10 грамм петрушки.
  • 3 зубочка чеснока.
  • Соль и перец.

Включаем мультиварку в режим жарки и наливаем в чашу масло. Насыпаем мелко нарезанный лук и жарим 5 минут, перемешивая лопаткой. Фасоль не оттаивать, а сразу добавлять в чашу.

Солим, закрываем крышку и продолжаем жарить в том же режиме 5 минут. Затем добавляем в мультиварку сметану и чеснок.

Перемешиваем продукты и продолжаем готовить ещё 15 минут, не меняя режим. Посыпаем зелень на блюдо и подаем его горячим.


2 рецепт

  • 450 гр фасоли.
  • 4 подкопченные сосиски.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • 1 морковка.
  • 2 ст. лож. томатной пасты.
  • Лук – 2 шт.
  • 2 ст. лож. масла.
  • Специи.

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, а сосиски пяточками. Включаем режим «выпечка». В чашу выливаем масло и обжариваем морковку с луком.

Добавляем в овощи томатную пасту, 100 грамм воды и хорошенько перемешиваем. Затем в мультиварку кладем стручки, лавровый лист, и добавляем специи по вкусу.

Переключаем наш прибор в режим тушения и готовим 30 минут. Фасоль получится очень вкусная, нежная, с лёгким ароматом копчения.

Видео — гарнир из стручковой фасоли и овощей в мультиварке

Как видите, рецепты блюд из замороженной стручковой фасоли очень разнообразны. Их приготовление не требует особых навыков, опыта, а также больших затрат времени и средств. О том как вырастить фасоль на балконе или в огороде, читайте здесь. Желаю вам приятного аппетита и прекрасного настроения.

Можно ли заморозить зеленую фасоль

Несмотря на то, что стручковая фасоль технически является летним овощем, она является одним из основных продуктов на многих праздничных столах. (Запеканка из зеленой фасоли — лучший гарнир на День Благодарения, верно?!) Конечно, стручковую фасоль можно купить круглый год, но вы найдете ее на местном фермерском рынке (или даже в собственном саду, если вам повезет). с мая по октябрь.

Ри Драммонд любит зеленую фасоль во всех видах блюд: попробуйте ее классический салат из трех видов фасоли в качестве простого гарнира, ее арахисовую курицу с зеленой фасолью или бифштекс с вздутой стручковой фасолью для легкого ужина в будний день или произведите впечатление на всю семью в праздники и приготовить запеканку из стручковой фасоли с засахаренным беконом.

Если в этом году у вас в саду богатый урожай или вы хотите купить его оптом, чтобы подготовиться к праздникам, у вас может возникнуть вопрос: можно ли заморозить стручковую фасоль? Хорошая новость заключается в том, что вы можете — читайте дальше, чтобы узнать, как лучше всего заморозить зеленую фасоль для всех ваших любимых рецептов!

Волмарт

Весенняя цветочная разделочная доска Pioneer Woman

Женщина-первопроходец walmart.com

16 долларов.97

Как заморозить свежую зеленую фасоль?

Вы можете заморозить зеленую фасоль всего за несколько простых шагов. Сначала тщательно промойте стручковую фасоль и обрежьте кончики. Затем бланшируйте зеленую фасоль, доведя до кипения большую кастрюлю с водой. Бросьте свежую зеленую фасоль в воду и варите, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей, около 3 минут. Слейте зеленую фасоль и переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.

После того, как бобы остынут, примерно через 5 минут, тщательно слейте их и полностью высушите (это важно, чтобы в морозильной камере на них не образовались кристаллы льда!).Затем выложите их в один слой на застеленный пергаментом противень, разделив каждую фасоль, чтобы они склеились, и заморозьте на 1 час. Затем отделите зеленую фасоль от пергамента и поместите в закрывающиеся пластиковые пакеты для заморозки, стараясь выдавить из них как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать. Фасоль хранится в морозильной камере до 6 месяцев.

Волмарт

Набор алюминиевой посуды The Pioneer Woman Frontier Speckle

Женщина-первопроходец Волмарт.ком

$99.00

Можно ли заморозить зеленую фасоль без предварительной бланшировки?


Вы можете выполнить шаги, описанные выше, и просто пропустить этап бланширования — зеленая фасоль прекрасно заморозится примерно на 1 месяц. Просто знайте, что бланшированная зеленая фасоль, как правило, имеет лучшую текстуру после оттаивания, поэтому, возможно, стоит провести дополнительный этап бланширования (замороженная сырая зеленая фасоль может стать немного мягкой при оттаивании). Еще один аргумент в пользу бланширования: это продлевает срок хранения примерно до 6 месяцев.Также имейте в виду, что если вы заморозите сырую зеленую фасоль, вам все равно придется готовить ее после размораживания — ее текстура меняется, поэтому вам не захочется подавать ее сырой на тарелке с сырой фасолью. Используйте размороженную зеленую фасоль для приготовления запеканок, жаркого и многого другого.

Можно ли замораживать зеленую фасоль после ее приготовления?

Да! Бланширование зеленой фасоли слегка поджаривает ее, не слишком разрушая. Если вы хотите заморозить полностью приготовленное блюдо из зеленой фасоли, например, запеканку из зеленой фасоли, вы все равно можете это сделать — просто имейте в виду, что зеленая фасоль будет иметь более мягкую и водянистую текстуру, когда вы разморозите и разогреете.Заморозьте приготовленные блюда из зеленой фасоли в закрывающихся пакетах для заморозки (удалив как можно больше воздуха) или в другом герметичном контейнере.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Читатели спрашивают: Сколько варить замороженную стручковую фасоль?

Как приготовить замороженную зеленую фасоль?

После извлечения бобов из ледяной воды поместите их на чистую ткань или бумажное полотенце и промокните как можно больше влаги.Затем выложите их в один слой на противне. Заморозьте их на несколько часов. Затем поместите замороженную стручковую фасоль по отдельности в пластиковый пакет для заморозки и удалите как можно больше воздуха.

Размораживаете ли вы замороженную зеленую фасоль перед приготовлением?

Замороженную зеленую фасоль размораживать не нужно. Я выбрасываю их замороженными и позволяю кипящей воде в кастрюле делать всю работу. От того, сколько времени потребуется варить замороженную зеленую фасоль, зависит, насколько хрустящей или нежной она станет.

Как сварить замороженную стручковую фасоль в кипящей воде?

Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем готовить стручковую фасоль прямо из морозильной камеры, что также является самым быстрым способом. Положите в кастрюлю. Добавьте достаточное количество кипятка, чтобы покрыть. Вернуть до кипения. Накройте крышкой и тушите 2 1/2 минуты. Слить и подавать. Приправить по желанию.

Нужно ли готовить замороженную зеленую фасоль?

Большинство зеленых бобов замораживают сразу после сбора урожая.Замороженную зеленую фасоль лучше всего готовить на плите, пока она не станет мягкой и ароматной.

Как лучше всего приготовить замороженные овощи?

Как лучше всего приготовить замороженные овощи? Высыпьте пакет с замороженными овощами в кастрюлю на среднем огне. Добавьте в сковороду столовую ложку оливкового масла (или другого растительного масла по вашему выбору) и перемешайте. Готовьте без крышки 5-7 минут, пока не прогреется, периодически помешивая.

Почему моя стручковая фасоль липкая?

Сырая зеленая фасоль липкая; переваренная каша.Когда текстура смягчается, зеленая фасоль приближается к совершенству. Если вы можете просто кусать без сопротивления, все готово.

Как приготовить замороженные овощи, чтобы они стали хрустящими?

Разогрейте духовку и жаровню до 450 градусов: этот шаг является одним из самых важных для получения хрустящих замороженных овощей. Вам понадобится очень горячая духовка, и вы также захотите предварительно разогреть противень. Поместите его прямо в духовку, пока она предварительно разогревается, чтобы она была горячей.

Полезны ли замороженные зеленые бобы?

Замороженная зеленая фасоль не так хороша, как свежая, но намного лучше, чем консервированная, так что это хороший компромисс. Самое замечательное в замороженной зеленой фасоли то, что она быстро замерзает, но не готовится, то есть сохраняет свой цвет, хотя ее текстура немного страдает при замораживании и оттаивании.

Сколько времени нужно, чтобы разморозить замороженную зеленую фасоль?

Достаньте замороженную зеленую фасоль из упаковки и поместите ее в дуршлаг (миску с маленькими отверстиями).Время от времени помешивайте фасоль, пока она оттаивает. Через 30-60 минут фасоль оттает и вернется к комнатной температуре.

Нужно ли бланшировать зеленую фасоль перед приготовлением?

Оставьте бобы холодными! Быстрое бланширование поможет приготовить и смягчить зеленую фасоль, но если вы сразу же поместите ее в большой контейнер с ледяной водой, приготовление и все другие изменения цвета прекратятся. В результате получается вкусная, хрустящая, нежная зелень. Разогревайте овощи непосредственно перед подачей на стол.

Как долго вы готовите на пару зеленую фасоль?

Поместите вставку пароварки в большую кастрюлю и наполните ее водой чуть ниже пароварки. Довести до кипения. Добавьте зеленую фасоль и готовьте до желаемой мягкости, около 5 минут. Когда фасоль сварится, переложите ее в сервировочную посуду.

Как разморозить вареную фасоль?

Для рецептов, которые требуют начинать с размороженных бобов, достаньте их накануне вечером и дайте оттаять в холодильнике или поместите запечатанный пакет в большую миску с теплой водой, чтобы он быстро оттаял.

Как долго нужно варить зеленую фасоль перед бланшированием?

Подготовьте большую миску с ледяной водой перед бланшированием бобов. В большой кастрюле или сотейнике доведите до кипения 4 литра воды и 1 столовую ложку соли. Добавьте зеленую фасоль и готовьте, пока она не станет мягкой и хрустящей, но все еще светло-зеленой, от 3 до 5 минут. Хорошо слейте воду и сразу же погрузите в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.

Как размягчить стручковую фасоль?

При использовании высокой концентрации соли в воде для бланширования (2 столовые ложки на литр воды) зеленая фасоль быстро становится нежной, благодаря чему сохраняется ее ярко-зеленый цвет.Большое количество соли в воде для бланширования проникает в твердую кожуру бобов и придает им больше аромата, чем меньшее количество.

Сколько времени варить замороженную лимскую фасоль?

Очистите бобы и тщательно промойте их. Налейте 2 стакана воды и соли в среднюю кастрюлю и добавьте фасоль. Отварить фасоль до готовности, около 30 минут.

Фритюрница с замороженной зеленой фасолью

Ищете вегетарианский гарнир, но есть только замороженные варианты? Замороженная зеленая фасоль во фритюрнице на самом деле очень хороша!

Слегка приправленные и готовые всего за несколько минут, эти зеленые бобы становятся нежными и слегка хрустящими при приготовлении во фритюрнице.

Зеленая фасоль, замороженная во фритюрнице, очень вкусная!

Советы по рецептам

Прежде чем приготовить замороженную зеленую фасоль во фритюрнице, прочитайте эти советы по рецепту, чтобы добиться наилучших результатов!

  • Толщина фасоли и аэрогриля могут влиять на время приготовления. Для более тонкой фасоли потребуется меньше времени, как и для фасоли, нарезанной на более мелкие кусочки. Обязательно следите за бобами ближе к концу.
  • Если у вас есть фритюрница с лотком с большими отверстиями, мы не рекомендуем использовать очень мелкую зеленую фасоль или стручковую фасоль, нарезанную на очень мелкие кусочки.В противном случае многие из них могут провалиться сквозь трещины!
  • Говоря о фасоли, мы обнаружили, что качество фасоли определенно влияет на конечный продукт. Если вы в конечном итоге получите плохую партию замороженной зеленой фасоли (что случилось с нами однажды — не во время фотосъемки для этого поста), фритюрница может сделать только так.
  • Вы можете изменить используемые приправы по своему вкусу. Нам нравится, чтобы все было просто с солью, чесночным порошком и перцем, но вы всегда можете добавить более сильные специи, такие как кайенский перец, для пикантности.
  • Нет необходимости предварительно размораживать стручковую фасоль. Просто добавьте замороженную зеленую фасоль в предварительно нагретую фритюрницу. (Если вам интересно, вот как мы делаем свежую зеленую фасоль во фритюрнице).

Мы используем эту фритюрницу для наших рецептов, и она оказалась великолепной.

Пошаговые инструкции

Если вы ищете пошаговые инструкции по обжариванию замороженной стручковой фасоли, вы можете найти инструкции с фотографиями в этом разделе.

Если вы чувствуете себя уверенно и просто хотите узнать время и температуру приготовления без визуальных эффектов, перейдите к концу этого поста, чтобы найти карточку с рецептом!

Добавьте замороженную зеленую фасоль в миску.

Сначала разогрейте фритюрницу до 380 градусов по Фаренгейту.

Тем временем добавьте замороженную зеленую фасоль, масло, соль, чесночный порошок и черный перец в миску.

Убедитесь, что бобы равномерно покрыты маслом и специями.

Перемешивайте все до тех пор, пока замороженная зеленая фасоль не будет равномерно покрыта маслом и специями.

Добавьте зеленую фасоль во фритюрницу.

Когда фритюрница нагреется, добавьте стручковую фасоль в корзину фритюрницы. Аккуратно встряхните корзину, чтобы она немного перекрывалась.

Убедитесь, что бобы во фритюрнице не перегружены.

Если это количество стручковой фасоли слишком много для вашей фритюрницы, сделайте меньше или приготовьте фасоль двумя партиями.

Замороженную зеленую фасоль отварить до готовности.

Варить замороженную зеленую фасоль в течение 10–13 минут до мягкости. Аккуратно встряхивайте корзину каждые 4 минуты.

Приготовление мелкой зеленой фасоли займет меньше времени, чем зеленой фасоли обычного размера. Точное время приготовления также может немного отличаться, поскольку каждая аэрогриль готовит по-разному.

Замороженная стручковая фасоль во фритюрнице – готово!

После приготовления достаньте зеленую фасоль из фритюрницы, положите ее в сервировочную посуду и наслаждайтесь!

Они прекрасно сочетаются с воскресным ужином, например, с ростбифом или блюдом, например, с лососем, с вкуснейшим картофелем.

Советы по хранению

Замороженная зеленая фасоль, обжаренная на воздухе, прекрасно хранится, если у вас остались остатки.

Поместите бобы в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.При правильном хранении они хранятся 3-5 дней, но со временем могут стать немного влажнее.

Чтобы разогреть зеленую фасоль, вы можете поместить ее обратно во фритюрницу на несколько минут, чтобы снова высушить.

Можно также использовать микроволновую печь, но не ждите, что фасоль снова станет хрустящей!

Связанные рецепты

Чтобы узнать больше о вкусных овощных фритюрницах (из замороженных), взгляните на некоторые другие варианты:

Ингредиенты

  • 1 фунт замороженной зеленой фасоли
  • 2 чайные ложки масла авокадо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/8 чайной ложки черного перца

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов по Фаренгейту.
  2. Тем временем добавьте в миску замороженную зеленую фасоль, масло, соль, чесночный порошок и черный перец. Перемешивайте все, пока замороженная зеленая фасоль не будет равномерно покрыта маслом и специями.
  3. Когда фритюрница нагреется, добавьте в корзину зеленую фасоль. Аккуратно встряхните корзину, чтобы она немного перекрывалась. Убедитесь, что бобы во фритюрнице не переполнены. Если это количество стручковой фасоли слишком много для вашей фритюрницы, лучше сделайте меньше или готовьте фасоль двумя партиями.
  4. Варить замороженную зеленую фасоль в течение 10-13 минут до мягкости. Аккуратно встряхивайте корзину каждые 4 минуты. Для приготовления мелкой зеленой фасоли потребуется меньше времени, чем для зеленой фасоли обычного размера. Точное время приготовления также может немного отличаться, поскольку каждая аэрогриль готовит по-разному.
  5. После приготовления достаньте зеленую фасоль из аэрофритюрницы, положите ее в сервировочную миску и наслаждайтесь!

Банкноты

  • Приготовление мелкой зеленой фасоли займет меньше времени, как и замороженной зеленой фасоли, нарезанной на более мелкие кусочки.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 61 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 0 мг Натрия: 133 мг Углеводов: 9 г Волокна: 4 г Сахаров: 4 г Белков: 2 г

Эта информация о питании рассчитана с помощью онлайн-калькулятора питания. Его следует рассматривать только как грубый расчет, а не как замену профессиональным диетическим советам.Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Можно ли заморозить запеканку из зеленой фасоли? Вот как это сделать

Зеленые бобы очень полезны, и вы должны есть их как можно чаще. Однако, если вы не можете съесть запеканку целиком, самое время положить ее в морозильную камеру.

Заморозка запеканки из зеленой фасоли творит чудеса в следующий раз, когда вам захочется съесть это блюдо, но у вас нет времени на его приготовление.

Можно ли заморозить запеканку из зеленой фасоли?

Мы размышляли над тем, будет ли запеканка из зеленой фасоли хорошо храниться в морозильной камере. На самом деле, у одного из наших читателей были те же вопросы, что и у нас. Вот сообщение, которое мы получили:

Скоро День Благодарения, и все уже спрашивают меня, буду ли я готовить запеканку из зеленой фасоли.Мне нравится его готовить, но у меня так много других блюд, которые нужно приготовить, что я не знаю, будет ли у меня время приготовить его ко Дню благодарения.

Я никогда не готовлю запеканку из зеленой фасоли заранее из-за хрустящей корочки, которая, как мне кажется, размокнет в морозилке. Проблема в том, что я думаю, что сделать это заранее и заморозить это единственный способ, которым я могу приготовить запеканку из зеленой фасоли в этом году. Можно ли заморозить запеканку из зеленой фасоли?

Да, вы можете заморозить запеканку из зеленой фасоли , хотя вы правы, предполагая, что хрустящая начинка, обычно приготовленная из хрустящего жареного лука и панировочных сухарей, после заморозки размокнет.

Однако, с некоторыми изменениями, большую часть запеканки из зеленой фасоли можно приготовить заранее и заморозить, а последние штрихи можно оставить на тот день, когда запеканка будет съедена.

Для достижения наилучших результатов я рекомендую подготовить ингредиенты для запеканки, а затем заморозить их перед выпечкой.

Как заморозить запеканку из зеленой фасоли?

Чтобы заморозить запеканку из стручковой фасоли, нужно сделать всего несколько шагов. Вот какие они:

  • Подготовьте ингредиенты для запеканки без хрустящей корочки и хорошо перемешайте.
  • Вылейте всю смесь в контейнер для морозильной камеры и в духовке.
  • Накройте контейнер алюминиевой фольгой или плотно закройте крышку кастрюли, пригодной для морозильной камеры.
  • Поместите запеканку в морозильную камеру до вечера, когда она вам понадобится.
  • Замораживая запеканку перед выпеканием или добавляя хрустящую корочку, вы можете сохранить текстуру всей запеканки и сократить объем работы, необходимой в тот день, когда вы захотите ее съесть.

Как разморозить запеканку из зеленой фасоли?

Когда вам захочется съесть запеканку из зеленой фасоли, вы можете начать с ее извлечения из морозильной камеры.

  • Поместите его в холодильник на ночь, чтобы он оттаял.
  • На следующий день приготовьте хрустящую начинку для запеканки из стручковой фасоли.
  • Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями рецепта.
  • Покрыть запеканку хрустящей корочкой и поставить в разогретую духовку на время, указанное в рецепте.

Можно ли заморозить приготовленную запеканку из зеленой фасоли?

Не рекомендуется замораживать уже приготовленную запеканку из стручковой фасоли, потому что она имеет тенденцию размокать, теряя большую часть своей текстуры после процесса заморозки.

Если вы решите заморозить уже испеченную запеканку из зеленой фасоли, подумайте о том, чтобы сначала удалить хрустящую начинку и приготовить новую хрустящую начинку, когда вы будете размораживать запеканку. Разогрейте в духовке с новой хрустящей корочкой сверху.

Можно ли заморозить зеленую фасоль?

Конечно, можно заморозить стручковую фасоль . Вы можете узнать больше о том, как лучше всего это сделать, прочитав нашу статью о заморозке свежей фасоли.

Рецепт запеканки из зеленой фасоли

Если вы хотите приготовить новую крутую запеканку из зеленой фасоли , у нас есть для вас отличный рецепт.вот что вам нужно:

Ингредиенты для стручковой фасоли:
  • 2 чайные ложки масла авокадо
  • 1/2 луковицы, нарезанная кубиками
  • 8 унций. грибы кримини, нарезанные кубиками
  • 2 фунта зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной на кусочки по 1 дюйму
  • 1/2 стакана орехов кешью, замоченных в воде на ночь и высушенных
  • 1/2 стакана воды
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
Хрустящий лук:
  • 2 луковицы, разрезанные пополам и нарезанные тонкими полосками
  • 3/4 стакана молока на выбор
  • 1/2 стакана рисовой муки
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки приправы Old Bay
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чашки панировочных сухарей (при необходимости без глютена)

Вы можете получить полные инструкции о том, как приготовить самостоятельно, прочитав нашу специальную статью о рецепте здоровой запеканки из зеленой фасоли с хрустящим луком в домашних условиях.

Рецепты зеленой фасоли

Если вас также интересуют другие способы использования стручковой фасоли, знайте, что у нас есть множество рецептов, которые вы захотите попробовать.

Как заморозить зеленую фасоль

Заморозить зеленую фасоль просто, даже если вы новичок в кулинарии. Это один из лучших овощей для заморозки, потому что он отлично сохраняет свой вкус и текстуру после приготовления.

Когда вы используете в рецептах замороженную стручковую фасоль, вам не нужно прятать ее среди других овощей в супе или тушеной говядине; летом они могут стать звездой гарнира так же легко, как свежая стручковая фасоль!

Лори Райс

Можно ли заморозить сырую зеленую фасоль или нужно ее бланшировать?

Прежде всего: заморозьте стручковую фасоль как можно более свежей.Убедитесь, что на коже нет глубоких пятен, которые могут свидетельствовать о том, что они начинают портиться. Обрежьте бобы перед заморозкой, чтобы сделать процесс приготовления намного проще и меньше времени.

Заманчиво отказаться от бланширования при замораживании овощей, но если вы хотите, чтобы ваши продукты сохраняли свои лучшие качества, бланширование чрезвычайно важно . Бланширование — это не просто дополнительный шаг, предназначенный для пустой траты времени; процесс разрушает ферменты, которые изменяют цвет, вкус и текстуру замороженных овощей.Этот процесс также очищает поверхность овощей от грязи и примесей и замедляет потерю питательных веществ.

Вы можете заморозить сырую зеленую фасоль, но есть большая вероятность, что при приготовлении с ней она станет мягкой и менее вкусной. Если вы собираетесь обрезать и заморозить бобы для длительного хранения, их тоже стоит бланшировать.

Лори Райс

Нужно ли обрезать зеленую фасоль перед заморозкой?

Размер зеленой фасоли, которую вы замораживаете, полностью зависит от ваших личных предпочтений.Всегда обязательно обрезайте конец стебля. Если нижний конец кажется сухим, обрежьте и его. После этого вы можете оставить их длинными для гарниров с зеленой фасолью или нарезать на мелкие кусочки для супов и тушеных блюд.

Если вам нужно заморозить много стручковой фасоли, возможно, стоит заморозить ее разного размера и нарезки, чтобы вы могли использовать ее для разных рецептов в течение года.

Как долго можно хранить зеленую фасоль в морозильной камере?

Зеленая фасоль хранится в морозильной камере от 10 до 12 месяцев.Если вы впервые замораживаете зеленую фасоль, обязательно проверяйте ее по пути. Шаги, описанные здесь, помогают снизить вероятность ожогов от морозильной камеры, но это возможность научиться использовать зеленую фасоль в течение года. Это поможет вам узнать, каковы они на вкус, когда они замораживаются в течение более длительных периодов времени.

Лори Райс

Нужно ли размораживать замороженную зеленую фасоль перед использованием?

Все зависит от рецепта. Если ваш рецепт призывает вас разморозить их, то обязательно сделайте это.В противном случае это не требуется. Это особенно верно при добавлении их в овощной суп, карри или рагу из нута. Вы можете просто добавить их прямо из пакета для заморозки.

Это еще одна причина, по которой полезно знать размер зеленой фасоли, которую вы будете использовать чаще всего, прежде чем замораживать ее. Нарезанная стручковая фасоль прямо из морозильной камеры делает приготовление пищи намного проще.

Рецепты с использованием замороженной зеленой фасоли

Лори Райс

Инструкции по заморозке зеленой фасоли

  1. Подготовьте стручковую фасоль. Промойте фасоль под прохладной проточной водой и слейте воду. Концы стеблей обрежьте острым ножом. При желании обрежьте нижний конец. Затем нарежьте зеленую фасоль до желаемого размера или оставьте ее длинной — на ваш выбор.
  2. Бланшируйте стручковую фасоль.  Наполните большую кастрюлю на 3/4 водой. По данным Национального центра домашней консервации пищевых продуктов, общее правило для бланширования — 1 галлон воды на 1 фунт овощей. Доведите его до кипения на сильном огне. Пока он закипает, наполните большую миску льдом и водой.Используйте сито или шумовку, чтобы поместить бобы в кипящую воду. После повторного закипания варить 3 минуты. Немедленно достаньте их из кипятка и поместите в ледяную воду на 3 минуты. Переложите на чистое кухонное полотенце, положенное на противень, и хорошо высушите.
  3. Охладить стручковую фасоль . Поместите фасоль в один слой на противень и поместите его в морозильную камеру на 1 час. Этот шаг гарантирует, что бобы будут полностью охлаждены перед тем, как поместить их в пакеты для заморозки, что поможет предотвратить ожоги при заморозке.
  4. Заморозьте зеленую фасоль:  Поместите фасоль в пакеты для заморозки объемом в литр. Заполните пакет примерно на 3/4, чтобы вы могли слегка расплющить его и поставить в морозильную камеру. Выдавите лишний воздух, когда будете закреплять уплотнение. Пометьте и поставьте дату на каждом пакете, а затем поместите их в морозильную камеру на срок до 12 месяцев.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль? – Кухня

Размораживаете ли вы замороженную зеленую фасоль перед приготовлением?

Нет необходимости размораживать замороженную зеленую фасоль. Я бросаю их в замороженные и позволяю кипящей воде в кастрюле делать всю работу.Количество времени, в течение которого вы будете варить замороженную зеленую фасоль, определит, насколько хрустящими или мягкими они станут.

Как варить замороженную зеленую фасоль в кипящей воде?

Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем варить зеленую фасоль прямо из морозильной камеры, что также является самым быстрым способом. Поместите в кастрюлю. Добавьте достаточное количество кипящей воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте кипеть на 2 1/2 минуты. Слить и подавать. Приправить по вкусу.

Можно ли замораживать зеленую фасоль после ее приготовления?

При правильном хранении приготовленная зеленая фасоль может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленной зеленой фасоли, заморозьте ее; заморозьте в закрытых герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки или плотно оберните прочной алюминиевой фольгой или пленкой для заморозки.

Полезны ли замороженные зеленые бобы?

Замороженная стручковая фасоль не так хороша, как свежая, но намного лучше, чем консервированная, и поэтому является достойным компромиссом. Преимущество замороженной зеленой фасоли в том, что ее быстро замораживают, но не готовят, а это значит, что она сохраняет свой цвет, хотя ее текстура немного страдает в процессе замораживания и оттаивания.

Почему моя зеленая фасоль резиновая?

Недоваренная зеленая фасоль эластичная; переваренные становятся мягкими. Если вы варите бобы, просто попробуйте их через несколько минут. По мере того, как текстура смягчается, зеленая фасоль приближается к идеальной готовности. Когда вы можете просто откусить без сопротивления, они готовы.

Как долго варить замороженную зеленую фасоль?

Департамент образования штата Миссисипи рекомендует наполнить большую кастрюлю водой, посолить и довести до кипения.Добавьте замороженную зеленую фасоль и готовьте в течение шести-восьми минут. Как только они прогреются и станут мягкими, переложите их в сито.

Как лучше всего приготовить замороженные овощи?

Как лучше всего приготовить замороженные овощи? Высыпьте пакет с замороженными овощами в сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду одну столовую ложку оливкового масла (или растительного масла по вашему выбору) и перемешайте. Готовьте, не накрывая крышкой, 5-7 минут, пока не прогреется, периодически помешивая.

Вам нужно бланшировать стручковую фасоль перед приготовлением?

Пусть бобы остынут! Быстрое бланширование помогает приготовить и смягчить зеленую фасоль, но шокирование ее сразу после этого в большой ванне с ледяной водой останавливает приготовление и любое дальнейшее изменение цвета.В результате получаются хрустящие, нежные, великолепные зеленые овощи. Просто разогрейте овощи прямо перед подачей на стол.

Как лучше всего заморозить зеленую фасоль?

Ладно, научи меня замораживать стручковую фасоль! Бланшируйте фасоль в течение 3 минут, а затем погрузите ее в ледяную воду. Слейте воду с зеленой фасоли, промокните ее насухо и разложите в один слой на противне. Заморозьте до твердого состояния. Переложите замороженные бобы в выбранные вами контейнеры (подробнее об этом далее!) и заморозьте до использования.

Как долго можно хранить вареную зеленую фасоль?

Приготовленная фасоль хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.Чтобы сохранить их, дайте фасоли остыть после приготовления, а затем поместите их в холодильник в течение часа. Быстрое хранение и охлаждение в холодильнике поможет предотвратить рост бактерий.

Что произойдет, если не бланшировать овощи перед заморозкой?

Бланширование помогает овощам сохранить яркий цвет и сохранить питательные вещества, а также останавливает ферменты, которые в противном случае привели бы к порче. Замораживание овощей без их предварительного бланширования приводит к блеклой или тусклой окраске, а также к неприятному вкусу и текстуре.

Почему замороженные овощи вредны?

Вообще говоря, замораживание помогает сохранить содержание питательных веществ во фруктах и ​​овощах. Однако некоторые питательные вещества начинают разрушаться, когда замороженные продукты хранятся более года (2). Некоторые питательные вещества также теряются в процессе бланширования. На самом деле в это время происходит наибольшая потеря питательных веществ.

Как лучше всего приготовить замороженный горошек?

Доведите воду до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой. Поднимающийся пар будет мягко варить горох.Мы рекомендуем готовить на пару в течение 2-4 минут, время от времени проверяя. Когда горох станет мягким, он готов.

Как сохранить зеленую фасоль хрустящей?

« Храните немытые свежие стручки фасоли в пластиковом пакете в холодильнике для хранения овощей и фруктов. Цельные бобы, хранящиеся таким образом, должны храниться около семи дней», — говорит она. Если вы планируете использовать их в предстоящем приеме пищи, промойте их под проточной водой. Удалите оба конца бобов, отломив их или срезав ножом.

Как бланшировать и заморозить зеленую фасоль

Зеленая фасоль — удобное и популярное дополнение ко многим рецептам, а заморозка — один из лучших способов сохранить зеленую фасоль для будущего использования.Замороженная зеленая фасоль содержит больше питательных веществ, чем фасоль, консервированная под давлением, а быстрое бланширование зеленой фасоли в кипящей воде перед замораживанием гарантирует, что она сохранит свою первоначальную текстуру и цвет, когда вы приступите к приготовлению с ней.

В этом методе используется однослойная начальная заморозка, которая предотвращает слипание зеленых бобов. Тот факт, что они остаются свободными, является большим преимуществом, когда у вас есть большой контейнер с замороженной зеленой фасолью, но вы хотите использовать только половину этого количества для рецепта.Бонус: вы можете использовать этот же метод для бланширования и заморозки восковой фасоли.

Ель ест / Кэти Керпель

Подготовка зеленой фасоли к бланшированию

  1. Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и начните доводить ее до кипения. Вам понадобится около галлона воды на каждый фунт зеленой фасоли.
  2. Приготовьте большую миску с ледяной водой.
  3. Хорошо промойте зеленую фасоль в холодной воде и слейте воду.
  4. Отломите или отрежьте концы штока. Если бобы совсем волокнистые, снимите нити, сломав конец стебля и потянув его вниз к заостренному концу.
  5. В зависимости от длины стручковой фасоли вы можете оставить ее целиком или нарезать на кусочки длиной от 1 до 2 дюймов.

Бланширование зеленой фасоли

После того, как вы приготовили фасоль, бросьте ее в кастрюлю с быстро кипящей водой. Работайте с небольшой партией зерен за раз; вы не хотите, чтобы им было тесно в кастрюле, когда они бланшируют, или на противне, когда они замерзают. Дайте им вариться в течение трех минут, а затем откиньте зеленую фасоль на дуршлаг.В качестве альтернативы вы можете приготовить бобы на пару в течение трех минут, а не варить их.

Охлаждение зеленой фасоли

Немедленно переложите бланшированную зеленую фасоль из дуршлага в миску с ледяной водой. Это останавливает остаточное тепло в овощах от их дальнейшего приготовления и сохраняет их зеленый цвет. Оставьте фасоль в ледяной воде на три минуты. Переложите бобы обратно в дуршлаг и дайте им хорошо стечь в течение нескольких минут.

Однослойная заморозка

Выложите бланшированную, охлажденную и осушенную зеленую фасоль в один слой на противне.Не позволяйте бобам перекрываться или касаться друг друга. Заморозить на один-два часа.

Переложите замороженную зеленую фасоль в пакеты или контейнеры для заморозки и пометьте их датой. Замороженную зеленую фасоль хранить в течение одного года. После этого их все еще можно есть, но их качество ухудшается.

Leave a Reply