Быстрый пирог с рыбными консервами на майонезе: Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе и сметане: рецепт с фото

Содержание

Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе и сметане: рецепт с фото

Сегодня испекла очень вкусный заливной пирог с начинкой из рыбных консервов. Тесто сделала на сметане с добавлением майонеза. И мне кажется, что при все той же быстроте приготовления оно получилось вкуснее, чем более известный вариант на кефире. Хотя, это уже дело вкуса.

Рыбные консервы подойдут любые, какие есть в наличии. Например, это может быть тунец, сайра, скумбрия, сардины. Вместо зеленого лука для начинки можно использовать репчатый, тогда его необходимо мелко нарезать и обжарить.

Ингредиенты

Для теста:

  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г сметаны
  • 2-3 ст. ложки майонеза
  • 0,5 ч. ложки соды
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1,5 стакана муки

Для начинки:

  • 1 банка рыбных консервов в масле
  • зеленый лук

Приготовление

Сливочное масло или маргарин растопить и остудить.

Сметану смешать с майонезом, солью и яйцами.

Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Всыпать муку и соду.

Замесить густое тесто как на оладьи.

 

На дно формы для выпечки положить пергамент. Смазать маслом всю форму.

Выложить половину теста.

Из рыбных консервов слить лишнее масло. Затем размять их вилкой.

Выложить на тесто рыбные консервы, потом посыпать нарезанным зеленым луком.

Сверху выложить оставшуюся часть теста. Разровнять, чтобы оно более-менее равномерно закрывало консервы.

Этот заливной пирог выпекается в разогретой духовке при температуре 160-180 градусов примерно 50 минут.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Заливной пирог с сайрой на кефире простой быстрый рецепт с рыбными консервами

Категория:
Рыбные пироги

Автор:
Александр Беридзе

Когда нет времени или сил готовить пирожки, а дети просят выпечку, спасает приготовленный на скорую руку вкусный и бюджетный наливной рыбник. Некоторые знают его под названием «Прибалтийский» — еще в советские времена мы готовили такой на общей кухне в студенческой общаге из сайры или тунца. Правда, приходилось безвылазно сидеть на кухне, пока пирог печется — иначе на аромат сбегались кухонные воришки и можно было пирога в духовке не застать. Предлагаю вам сделать довольно простой, быстрый и вкусный рыбный пирог из легкого заливного теста. Его можно приготовить на кефире или майонезе. Начинкой будет рыбная консерва в масле с картошкой, рисом или капустой. Картофель для пирога можно использовать сырой или сваренный в мундирах. Консерва тоже подходит абсолютно любая, даже шпроты. Вообще такие пироги пекутся из того, что осталось в холодильнике после праздника, что очень выручает, когда почти все съедено и не хочется возиться у плиты — достаточно сделать жидкое тесто и испечь ленивый пирог, например, со шпротами. Результат — пальчики оближешь! Мы будем готовить наливной пирог с масляными рыбными консервами на кефире, который легко заменяется на обычное сквашенное молоко.

Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог.

Ингредиенты

Кефир с любой жирностью
200 мл

Лук
1 шт.

Мука (просеянная)
300 г

Картошка
1 шт.

Сода пищевая
1 ч. л.

Яйца
2 шт.

Рыбные консервы
1 банка

Соль
0,5 ч. л.

Время приготовления:

1 ч 30 мин

Основной ингредиент:

Рыба

Жидкое тесто для пирога

  1. Кефир комнатной температуры выливаем в емкость, где будет замешиваться тесто.
  2. Размешиваем в кефире соду. Отставляем на 3 минуты, чтобы кислота кефира смогла за это время погасить соду.
  3. Вбиваем в кефир яйца и всыпаем соль. Немного взбиваем, взяв венчик или миксер.
  4. Всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.
Готовим рыбно-овощную начинку
Берем для этого:
  • луковица – 1 шт;
  • картофелина средняя – 1 шт;
  • рыбная консерва – 1 банка.
  1. Картофель нарезаем на тонкие пластинки или натираем на терке.
  2. Лук мелко шинкуем. При желании, его можно обжарить.
  3. Рыбу достаем из масляного соуса. При необходимости убираем из нее кости. Немного раздавливаем вилкой.

Делаем и запекаем пирог

  1. Духовку нагреваем до 180.
  2. Смазываем форму маслом.
  3. Выкладываем в подготовленную форму половину теста.
  4. По тесту распределяем рыбу, отступив от краев.
  5. На рыбу кладем слой лука.
  6. Накрываем лук картошкой.
  7. Вливаем неиспользованное тесто, покрывая им всю поверхность пирога.
  8. Запекаем примерно 45 минут до румяной корочки. Может понадобиться немного больше времени, в зависимости от вашей духовки.
  9. Готовый, еще горячий заливной пирог с рыбой и картошкой на кефире хорошо смазываем сверху сливочным маслом.

Видеорецепт приготовления

Предлагаю вам посмотреть рецепт на видео, в котором рассказывается о простом приготовлении заливного пирога:

У нас на сайте есть разные рецепты, среди которых пирог с красной рыбой или рыбный пирог на кефире. Еще один вариант рецепта заливного пирога с рыбной консервой на кефире.

Остались ли вы довольны предложенным рецептом? Получилось ли у вас приготовить по нему пирог? Об этом можно рассказать в комментариях, которые я обязательно с интересом прочитаю. Приятного вам аппетита!

Другие рецепты

Быстрый рыбный пирог из консервы на майонезе и сметане

Главная » Разное » Быстрый рыбный пирог из консервы на майонезе и сметане

Рыбный пирог из консервов с майонезом и сметаной

Я просто обожаю печь различные пироги. Домашняя выпечка это всегда вкусно. Она создает теплую атмосферу в доме. И совсем не обязательно тратить для этого очень много времени. Есть множество простых и быстрых рецептов, которые займут у вас буквально 30 минут. Рыбный пирог из консервов с майонезом и сметаной – это один из таких быстрых рецептов. Здесь не нужно будет тратить время на замешивание и вымешивание теста, ждать, когда оно подойдет. Просто смешиваете все продукты, выбираете начинку, заливаете и все! Пирог не требует пристального внимания, он хорошо поднимается. Получается мягкий, сытный и очень вкусный. Честное слово, дольше рассказывать, чем делать!

Ингредиенты:

  • Сметана – 150 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Рыбные консервы – 1 банка (у меня тунец, но подойдет и сайра, и сардины)
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.

Приготовление рыбного пирога из консервов

В глубокой тарелке смешиваю муку, соль и разрыхлитель.

Добавляю сметану, майонез и яйца.

Взбиваю миксером до получения однородной массы. Тесто должно быть как на оладьи (ближе к густому).

В отдельную глубокую тарелку перекладываю консервы. У меня был тунец. Также вкусно получается из сайры, скумбрии, сардин. Разминаю рыбу вилкой.

Репчатый лук чищу и мелко режу. Смешиваю рыбу и нарезанный лук, добавляю черный молотый перец. Перемешиваю.

Дальше начинаю формировать пирог. Форму для выпечки смазываю сливочным маслом (у меня силиконовая форма, диаметром 18 см).

На дно формы выливаю половину сметано-майонезного теста. Аккуратно разравниваю ложкой.

Выкладываю начинку и разравниваю ее ложкой по всему диаметру формы.

Заливаю оставшейся частью теста.

Ставлю выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Пирог готов! Он одинаково вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подойдет для завтрака, полдника, чаепития или даже легкого ужина.

Если делаете большой пирог, то хранить его лучше в холодильнике.

Кстати, однажды я где-то прочитала, что если делать тесто полностью на сметане, то получается вкуснее. Попробовала, сделала. Ну что сказать. Особой разницы я не почувствовала. Даже, наоборот, на мой взгляд, с добавлением майонеза тесто как-то лучше схватывается в процессе выпекания. А на сметане оно получается рыхлым и пирог больше крошится. Но это мое субъективное мнение. Стоит попробовать оба варианта и определиться.

Заливной пирог с рыбными консервами – 6 простых и быстрых рецептов

Есть такие рецепты, которые еще называют «на быструю руку». Это значит, что готовятся они очень быстро, а вкус имеют потрясающий. Считаю, что заливной пирог относится именно к этой категории рецептур. Не так давно мы рассматривали идеи с капустой, а сегодня на очереди рыбные консервы.

Самое основное здесь – купить хорошую вкусную консерву. Это может быть абсолютно любая рыба – тунец, сайра, сардина и т.д. Но она должна быть либо в собственном соку, либо в масле. Нам не подойдет продукт в томатном соке или с овощными добавками.

Также я предпочитаю не брать баночки, на которых стоит пометка «для салатов». Потому что рыбка в них уже измельчена и не видно, в каком состоянии она была первоначально. Мне же важно посмотреть, как много производитель кладет продукта, нет ли там лишних добавок и примесей.

Тесто же для такого наливного пирога готовится за пять минут из самых простых ингредиентов. Чаще всего на основе кефира, сметаны или майонеза. Думаю, что-то из этого точно есть в вашем холодильнике, поэтому приступим к приготовлению.

Совет! Для этого вида теста не подходят стеклянные и силиконовые формы. В них пирог не пропекается в середине. Поэтому берем только металлические формы.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире в духовке

Этот рецепт считаю самым распространенным и простым. Кефир нам нужно брать немного постоявший. Тогда он станет кислее и лучше погасит соду.

В процессе остывания наливной пирог может немного осесть и это нормальное явление. У него всегда получается мягкая корочка, которая будто пружинит при сжатии.

Само тесто готовится без яиц.

Возьмем:

  • 200 г любой консервы,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан кефира,
  • 2,5 стакана муки,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль,
  • зеленый лук.

Как мы помним в теплом, и кислом кефире сода гасится лучше. Поэтому заранее достаем его и растворяем в нем соду.

Затем к этим жидким ингредиентам добавляем соль с мукой. Взбиваем венчиком, попутно разбивая образовавшиеся комочки.

Тесто получается гладкое, тягучее, как на оладушки. Нам это и важно. Оставим его пока в сторонку, чтобы набухла клейковина. Тогда наша корочка будет более плотной и удержит начинку.

Теперь варим вкрутую два яйца. Затем остужаем их и режем их.

Подготовим консерву, убираем кости, если вы считаете что в баночке много масла, то слейте его. Само мяско разминаем вилкой в кашу. Добавляем к нему яичные кусочки. Нам не хватает только лука.

Не откладывая, мелко его рубим и добавляем к рыбе. На этом этапе начинку можно посолить и поперчить.

Теперь достаем форму. Чтобы наш пирог легко выскочил из формы на блюдо, смажем дно и бока противня маслом. Если возьмете сливочное масло, то бока выпечки будут более хрустящими.

Теперь делим тесто на две части. Сначала делаем первый слой, заливая им дно. Затем выкладываем начинку так, чтобы она не доходила до краев тесты примерно на 1 см. А на нее идет слой из оставшейся половины теста.

Выставляем духовку нагреваться.

Затем ставим в нее нашу форму и устанавливаем тепловой нагрев 180 градусов. А таймер на 25-30 минут.

Проверьте степень готовности теста. Проткните серединку деревянной шпажкой или ножом. Также для этой цели можно использовать зубочистку. Если, на ней не осталось теста, то выпечку можно доставать.

Простой и быстрый пирог на сметане в мультиварке

Этот вариант пирога очень удобно делать в мультиварке. Она отлично его пропекает.

Тесто же будем делать на сметане. Оно получается немного жирнее, нежели на кефире. Но пирог получается более сытным и хрустящим.

Возьмем:

  • 4 яйца,
  • 1 ч.л. сахарного песка,
  • 1 ч.л. соли,
  • 200 г муки,
  • 100 г сметаны,
  • 8 г разрыхлителя теста,
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки,
  • 500 г сайры без масла,
  • 100 г лука.

Процесс приготовления начнем с начинки.

Мелко нарежем луковицу. Отдельно выкладываем консерву в тарелку и вилкой ее разминаем. Если попадаются большие кости, то убирайте их.

Смешиваем лук с рыбой.

Теперь быстренько приготовим тесто. Поэтому смешиваем 4 яйца с чайной ложкой сахара и таким же количеством соли. Взбиваем миксером примерно 4 минуты. Получится обильная пена.

Отдельно к муке добавим разрыхлитель.

В яичную массу выкладываем сметану. Всыпаем муку с разрыхлителем. Соединяем все продукты при помощи венчика или миксера, попутно разбивая все комочки.

Консистенция получилось, как сметана. Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом. Затем на дно выкладываем большую часть теста. Распределяем его по дну и делаем слой начинки, немного отступая от края. Это нужно, чтобы пирог не распался, когда мы будем его доставать. Делаем верхний слой из теста.

Ставим режим «Выпечка» на 50-60 минут.

Мультиварка подаст звуковой сигнал, когда время программы закончится.

Вкусный заливной пирог с консервой и картошкой

Считаю, что сочетание сайры с картошкой – отличная начинка для любого пирога. Здесь важно сначала заранее приготовить картофель. Ведь он готовится дольше консервы, и может не пропечься. В этом рецепте мы его обжарим, но можно потушить или отварить.

Возьмем:

  • кефир – 450 мл,
  • 2 яйца,
  • соль – 1 ч.л.,
  • щепотка сахара,
  • 4 ч.л. постного масла без запаха,
  • сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.,
  • мука – 500 г,
  • 5 картофелин,
  • 1 луковица,
  • баночка сайры – 200-280 г.

Начнем с начинки. Лук режем кубиками. Картофель шинкуем. Обжариваем их на сковороде до полуготовности. Это примерно 8-10 минут.

Я предпочитаю готовить этот пирог, а также салат «Мимозу» с сайрой. Поэтому мы всегда покупаем ее.
Сайру измельчаем вилкой и смешиваем с картофелем.

Быстро замешиваем тесто. В теплый кефир добавим гашеную уксусом соду, соль и сахар. Вливаем немного постного масла без запаха. Вбиваем яйца и просеиваем в тесто муку.

Хорошо все соединяем.

Дно и бока формы смажем сливочным маслом. На дно выливаем половину теста, на которое идет начинка.

Пытаемся не доходить до края, чтобы по кроям у нас получилась цельная корочка. Сверху снова слой теста.

Кстати, если у вас форма меньше 26 см в диаметре, то можно сделать и два пирога. Теста получается довольно много.

Отправляем форму в горячую печь на 50 минут при 200 градусах.

А вот чудесная женщина наглядно показывает, как готовить пирог с картошкой.

Рецепт теста на сметане и майонезе

Чтобы корочка получилась хрустящей к сметане добавим еще немного жира. В качестве него выступит майонез.

Возьмем:

  • 3 яйца,
  • 350 г сметаны,
  • 100 г майонеза,
  • 1.5-2 ст. муки,
  • 1 ч. л соль,
  • 1 ст. л сахара,
  • 2.5 ч. л разрыхлителя,
  • 10 г масло сливочное,
  • 500 г рыбных консервов,
  • зеленый лук.

Сразу начнем готовить тесто. В яйца всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером до образования небольшой пены. Затем вливаем сметану и майонез.

Отдельно в муку введем разрыхлитель и просеем эту смесь в жидкие ингредиенты. Миксером соединим все продукты и получим довольно жидкое тесто.

Переходим к наполнению. Для этого разминаем консервы вилкой. Отдельно рубим зелень.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выливаем на ее дно часть теста. Потом идет слой консервы, на которую выкладываем зелень.

А ее, в свою очередь, заливаем второй половиной тесто.

Печем 35-40 минут при 180 градусах. По желанию украшаем кунжутом.

Получается очень вкусно.

Как приготовить рыбный заливной пирог с капустой

Считаю сочетание капусты и консервы довольно необычным. Когда меня угостили им впервые, я очень удивилась, что эти два продукта могут дополнять друг друга и выступать в качестве начинки.

Возьмем:

  • мука — 6 ст.л.,
  • сметана 20% — 5 ст.л.,
  • соль — 1 ч.л.,
  • сахар — 1 ч.л.,
  • разрыхлитель — 10 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • скумбрия или сайра,
  • 0,5 кочана капусты.

Дольше всего из этих ингредиентов готовится капуста, поэтому ее заранее обжарим. По желанию, можете ее просто потушить.

Половину кочана мелко нашинкуем и посолим. Слегка помнем руками кусочки, чтобы они стали мягче.

Затем обжарим на сливочном масле до мягкости примерно 7 минут. Лишнему жиру даем стечь. Теперь вскрываем консерву и разминаем сайру вилкой. Смешиваем оба готовых ингредиента и наша начинка готова.

Для теста в сметану кладем соль, сахар. Просеиваем муку и вбиваем яйца. Взбиваем все венчиком до гладкой, однородной консистенции. Для пышности вводим разрыхлитель.

Ставим духовую печь на разогрев, а сами займемся формой. Ее дно и боковые стороны смажем маслом и выльем часть теста. На которую идет начинка.

Осталось сделать слой из оставшегося теста.

Разравниваем поверхность лопаткой или мокрой ложкой и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Самые подходящие гарниры для рыбы – это картошка и рис. С картошкой у нас рецепт уже есть, поэтому расскажу, как приготовить пирог с крупой.

Возьмем:

  • мука – 0,5 кг,
  • кефир – 250 мл,
  • яйцо – 2 шт.,
  • сода – ½ ч.л.,
  • масло сливочное – 4 ст.л.,
  • 1 банка консервированной рыбы,
  • рис – 250 г.

В первую очередь достанем продукты из холодильника. Берем вместительную чашу для замеса теста.
В нее выливаем кефир, в который всыпаем соль, сахар и соду. Перемешиваем и вводим яйца. Затем просеиваем муку. Перемешиваем миксером до однородности. И переходим к начинке.

В 400 мл воды отвариваем рис до готовности. Солим его по вкусу. А пока он остывает, возьмем баночку с рыбными консервами и откроем ее.

Сольем с нее немного масла, затем помнем мясо вилкой.

Смешиваем эту кашицу с рисом.

Берем квадратную или круглую металлическую форму. Смазываем ее маслицем. И наполняем половиной нашего жидкого теста. На которую раскладываем рис с консервой.

Закрываем их остатками теста.

Выпекать будем примерно 40 минут при 180 градусах.

Этот пирог считается повседневным и редко готовится для угощения гостей. Но никто не оспаривает его вкус и питательность. А еще мне нравится его простота и экономичность.

Я люблю кушать заливной пирог сразу из печи, пока он горячий и скворчит. Муж же мой наоборот кушает его только в остывшем состоянии. Говорит, что так он успевает больше напитаться и получается сочнее.

В любом случае, обязательно попробуйте какой-нибудь из этих рецептов. Готовьте с удовольствием!

Рыба на пару с майонезом> Легкий филиппинский рецепт |

Превратите свою простую пару в рыбу в эту красочную и вкусную пару с майонезом! Идеально подходит для Лапу-Лапу (окунь), Майя-майя (Снаппер) или Тилапии!

Прошло много времени с тех пор, как я в последний раз пробовал эту рыбу на пару с майонезным блюдом. Это почти как забытое воспоминание, которое внезапно всплыло на поверхность, пока я думал о том, что делать с рыбой, которая слишком долго сидела в нашем морозильнике.

Моя мама готовила это блюдо из лапу-лапу или красного окуня в особых случаях, таких как фиеста или рождество, когда мы еще были детьми. Так что каким-то образом я ассоциирую это блюдо с 80-ми (да, я все еще являюсь частью Millennials)! Но я думаю, что пришло время вернуть его, по крайней мере, за нашим столом.

У меня не было красного окуня, только этот красный окунь (я уверен, что так оно и есть), который также имеет мягкий вкус и твердое мясо, поэтому он также идеально подходит для приготовления на пару.Я его заморозил, а весы уже убрали из азиатского магазина, где мы обычно получаем наши азиатские продукты. Все, что мне нужно было сделать, это вымыть его, приправить, и оно пошло прямо к пароварке, очень практично.

Это также идеальное время для возрождения этого блюда, потому что это Великий пост. На Филиппинах принято избегать употребления свинины, говядины или даже курицы в это время в качестве поста. В стране, имеющей более 7000 островов, где рыба в изобилии, она была обычной повседневной пищей, а мясо — роскошным развлечением.Может быть, не во многих местах, но это все еще верно для некоторых отдаленных островов.

В Германии все наоборот: есть рыбу или морепродукты, как правило, считается роскошью, и как я скучаю по разнообразию рыб на Филиппинах. Но пока это подойдет!

Если вы хотите больше рецептов рыбы, я также сделал рецепты для филе пангасиуса с беконом, стейка из рыбы (таниг) и запеченного лосося со шпинатом.

,

рецептов консервированных бобов и гороха

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes + —

Идти

  • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент
    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
.

Как использовать йогурт или сметану вместо Mayo

YelenaYemchuk / iStock / GettyImages

В какой-то момент вам понадобится жизнеспособный заменитель майонеза. Может быть, вы попали в тупик и у вас нет времени идти в магазин. Возможно, вы сокращаете жир и холестерин. В зависимости от обстоятельств может пригодиться знание того, как использовать йогурт или сметану, когда рецепт требует майонез.

Соответствуйте своему заменителю майонеза по своему рецепту

Йогурт часто является лучшим выбором, когда речь идет о заменителе майонеза в сырых блюдах.Используйте примерно столько же йогурта в салате из пасты, сколько и майонез. Или перед тем, как добавить панировку и положить ее в духовку, намажьте ее на курицу или рыбу, а не на майонез.

Если сливочный вкус и мягкий вкус являются важными составляющими рецепта, сметана может быть лучшим вариантом. Сметана хорошо работает в выпечке и в соусах. Даже жирная сметана содержит значительно меньше калорий, чем майонез.

Тонкая настройка замены Mayo

Конечно, после того, как вы выбрали заменитель майо, тип любого продукта, который вы выбираете, также имеет значение.

Греческий йогурт толще и прочнее, чем обычный йогурт. Само собой разумеется, что вы почти всегда выбираете без ароматизированного йогурта при поиске заменителя майонеза. Но для более сладких блюд фруктовый йогурт может добавить интригующие нотки аромата.

Греческий йогурт также более вкусный, чем обычный йогурт. Этот дзин добавляет что-то особенное к салату из пасты в средиземноморском стиле, но менее желателен, если возглавить блюдо, такое как персиковый коблер. Если вам нужна более плотная текстура, которая приближается к майонезу, но без этого характерного запаха, процедите обычный йогурт через марлю или дуршлаг.

Сметана также поставляется в различных итерациях. Если главной целью является сокращение количества жира и холестерина, выбирайте нежирную сметану. Жирная сметана дает вам богатство, которое не всегда могут предоставить ее более здоровые коллеги, но стоит посмотреть, как вы поступите с вариантами сметаны с низким содержанием жира.

Выбор лучшего из обоих миров

Бывают ситуации, когда ни йогурт, ни сметана не попадают в правильную ноту вашего блюда. Это особенно верно для типов салатов, в которых майонез является традиционным ингредиентом, таких как салаты из курицы, яиц или пасты, или хрустящих гарниров, таких как салат из капусты.

Одна только сметана может быть слишком утомительной в этих свежих блюдах, в то время как сольный йогурт жидкий и терпкий. Но смешанная вместе, сметана смягчает укус йогурта, в то время как йогурт разбавляет сметану. В идеале вы должны создать кремовую смесь, но не слишком густую. Делая это частично йогуртом также помогает сократить жир и калории.

Не знаете, какое соотношение выбрать? Начните со смеси 1/2 йогурта до 1/2 сметаны ; затем внесите коррективы в соответствии с вашим вкусом и потребностями вашего рецепта.

Расширьте свои горизонты

Если вы думаете только об альтернативах майонезу на молочной основе, вы ограничиваете себя! В зависимости от того, что вы делаете, любой из вариантов замены майонеза, приведенных ниже, может помочь в крайнем случае — или даже привнести новое измерение вкуса, которое вы никогда не знали, что вам нужно:

  • Hummus . Этот пюре из нута и тахини (кунжутная паста) обеспечивает кремообразную консистенцию, которую дает майонез, особенно для классических блюд, таких как бутерброды с тунцом и пикантные соусы.Если вы находите тахини подавляющим, выбирайте ароматизированный хумус, такой как красный перец или лимон. Хумус экономит на этих калориях майонеза, и это обеспечивает дополнительный белок.
  • Авокадо . Как и хумус, авокадо не обязательно работает везде, где вы используете майонез. Но как только вы слегка разомните очищенные кусочки — и, возможно, добавите немного лимонного сока и морской соли — это сливочное, острое дополнение к бутербродам и соусам. Авокадо также полон полезных для сердца «хороших жиров», и он даже дает немного клетчатки.
  • Ореховые спреды . Арахисовое масло обычно слишком характерно, чтобы смешиваться с другими белками. Но более тонкие сорта, включая миндальное и кешью, или стоит попробовать, когда вы ищете варианты спреда. Они добавляют влагу в бутерброды с индейкой или ветчиной, с меньшим количеством жира и большим количеством белка, чем майонез.
  • Фруктовое пюре . Майонез является секретным ингредиентом во многих сладких десертах, от влажных пирожных до шоколадного печенья и пирожных. Но часть или все это часто можно заменить.Используйте чернослив пюре для более здоровой альтернативы, особенно в шоколадных блюдах. Яблочное пюре является еще одним заменителем майонеза с низким содержанием жира, особенно для быстрого хлеба и кексов.
.

Заливной пирог на майонезе с консервой. Пирог с консервами из рыбы: вариации

Одно из любимых блюд нашей семьи — заливной пирог с рыбными консервами. Кроме сочного и яркого вкуса, у него есть неоспоримое преимущество, очень просто готовится, главное, не занимает много времени (съедается быстрее).

Вариантов такого пирога очень много, я сегодня приведу примеры разных рецептов, среди них и быстрый способ, который выручает, когда гости появились внезапно. Есть в запасе и пирог на майонезе, очень вкусный, хотя и калорийный. А есть и диетические рецептики.

Как приготовить заливной пирог с рыбными консервами

По названию этого вида выпечки уже можно догадаться, что тесто тут подразумевается жидкое, которым и заливают начинку. Для пирога с консервой можно делать тесто и на сметане, и на кефире, и на майонезе. Можно смешивать жидкие составляющие в равных частях, можно добавить растопленное сливочное масло или маргарин. Можно вообще завести жиденькое дрожжевое тесто, пирог получится мягким и воздушным, но придётся повозиться.

Для начинки тоже большое разнообразие, благо консервированной рыбы у нас всегда большой выбор. Но тут нужно знать, каких производителей выбирать. Да-да, я однажды испортила пирог, положив в него сайру, которую приготовили где-то в Московской области. Скорее всего сырьё для консервы было переморожено и не соблюдены нормы приготовления.

Всегда при покупке такой продукции смотрите, производитель должен быть с области, расположенной в приморской зоне. Лучше, если консервы сделаны на плавбазе, тогда уж точно они будут вкусными.

В качестве добавки к рыбе мы используем картофель, причём в разных видах, крупы, в основном гречку или рис. Кроме картофеля в начинку идут и другие овощи.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире

Вполне диетическая выпечка, если взять однопроцентный кефир, не добавлять в тесто масла или майонеза. Рыбку тоже можно взять нежирную. Такой пирог не будет слишком калориен, и, если вы следите за фигурой, то вполне сможете позволить себе кусочек.

Мы используем такие продукты:

  • 2 стакана нежирного кефира
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 3 столовых ложки масла подсолнечника
  • 2 яйца
  • По чайной ложечке сахара, соды и соли
  • Банка консервов, сардины, сардинеллы или сайры
  • 2 яйца
  • 1\2 пучка зелёного лука
  • По вкусу чёрный перец

Как готовить такой пирог:

  1. Яйца разбиваем в широкую посуду, солим, добавляем соду с сахаром, взбиваем венчиком, выливаем кефир, ещё раз взбиваем.
  2. Просеиваем в миску муку, добавляем постное масло и хорошенечко размешиваем, пока все кусочки не растворятся.
  3. Баночку с рыбой открываем и сливаем всю жидкость. Потом вытряхиваем её в тарелочку и вилкой разминаем.
  4. Отвариваем яйца, режем их мелкими кубиками. Лук режем маленькими колечками, смешиваем с консервой и яйцом.
  5. Используем глубокую форму или противень, застилаем его пекарской бумагой, выливаем одну половинку теста, распределяем её и раскладываем начинку.
  6. Сверху заливаем вторую часть теста.
  7. Выпекать ставим в заранее разогретую духовку на полчасика при 200 градусах.


Рецепт заливного пирога с рыбными консервами и картошкой

В этом рецепте картошка кладётся в сыром виде, но, если вы умеете готовить картофель-пай, то попробуйте с ним сделать начинку, получается вкус необыкновенный.

Для пирога нам надо взять:

  • Стакан кефира
  • 0,5 стакана масла подсолнечника
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • По четвертинке чайной ложечки соды и соли
  • Банка сайры в масле
  • 3 крупные картофелины
  • Средняя луковица
  • Перец

Процесс приготовления:

Выливаем кефирчик в удобную широкую миску, чтобы там и замешивать, добавляем соды и соли, капаем масло и при перемешивании подсыпаем муку. Я сразу просеиваю прямо в миску. Замешиваем жиденькое тесто и оставляем постоять, чтобы сода начала работать.

А пока примемся за начинку. С консервированной рыбы сольём лишнюю жидкость и вилочкой разомнём, чтобы не было больших кусков.

Лук для такой начинки нужно резать мелко, кубиками. Картошку пробовала тереть на тёрке, но лучше получается, когда она брусочками ощущается в пироге. Тут на своё усмотрение делайте, можно пластиками порезать.

Для пирога использую круглую форму, которую застилаю пекарской бумагой, но можно обмазать маслом и посыпать сухариками. На дно ровным слоем наливаем одну половинку теста, на него выкладываем рыбку, потом лук, сверху картошку, которую слегка поперчим. Потом заливаем остальным тестом и ставим выпекаться. Для полной готовности обычно хватает полчаса при 200 градусах, но нужно проверять.


Пирог с консервами на майонезе

Когда в вашем холодильнике пропадает от безысходности пакетик с майонезом, его смело можно отправить в тесто. Пусть это немного калорийно, зато вкусно и, в конце концов, не пропадать же продуктам.

Мы возьмём:

  • 500 грамм любого майонеза
  • 1,5 стакана просеянной пшеничной муки
  • 3 яйца
  • Чайную ложечку в ущерб соды
  • Банку консервированной сайры в масле
  • Некрупную луковицу
  • 3 большие картофелины

Процесс приготовления:

Заливной рыбный пирог на майонезе делается быстро и просто. Тесто я всегда смешиваю миксером, оно не очень густое, поэтому времени много не займёт. В кружке для миксера разбиваю яйца с содой, туда же выдавливаю пакет майонеза и просеиваю муку. Пять минут и тесто готово.

Банку с рыбой открываю и выливаю жидкость, саму сайру мну вилочкой. Лук режу полуколечками, а картофель тру на специальной тёрке, брусочки как на картофель-фри.

Берём противень, расчёт продуктов на средний размер, Обмазываем его любым жиром, можно просто застелить пергаментом. Заливаем сначала «низ» пирога — первую половину теста. Потом выкладываем слоями сайру, лук и картофель, можно по вкусу добавить специй, к примеру, перец. Заливаем второй частью теста и запекаем полчасика.


Открытый пирог с консервой

Предлагаю праздничный вариант обыденной выпечки. Особое внимание нужно уделить заливке и оформлению. В таком случае гости будут удивлены столь простому рецепту.

Необходимые продукты:

  • 100 гр сливочного масла
  • 250 гр просеянной белой муки
  • 100 гр сметаны 10%
  • 5 гр разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 3 яйца
  • 250 гр сметаны
  • 1 стол. ложка муки
  • Сайра в масле
  • Маринованные огурчики

Процесс приготовления:

  1. Растапливаем масло и смешиваем со сметаной
  2. Подсыпаем муку с разрыхлителем, солим и замешиваем тесто.
  3. Заворачиваем его в пищевую плёнку и даём полежать в холодильнике минут 30.
  4. Огурчики и лук мелко режем, соединяем с измельчённой консервированной сайрой (масло слить).
  5. Тесто помещаем в разъёмную форму,расправляем руками и формируем высокие бортики.
  6. Выкладываем начинку, распределяем её ровным слоем.
  7. Из сметаны, муки и яиц взбиваем венчиком заливку и заливаем пирог.
  8. Сразу отправляем его в духовку. Печь при 190 градусов около 40 минут.

Чтобы не испортить выпечку, перед покупкой обращайте внимание на изготовителя консервы. Выбирайте приморских производителей.


Рецепт пирога с рыбными консервами и рисом

Неплохо сочетается в начинке консервированная рыба и рис. Я внесла некоторые изменения, если понравится, оцените.

Нам надо взять такие ингредиенты:

  • 200 грамм кефира средней жирности
  • 200 грамм пятнадцатипроцентной сметаны
  • 1,5 стакана муки
  • 3 куриных яйца
  • 0,5 чайной ложечки пищевой соды
  • 2 баночки натуральной сайры без добавления масла
  • Луковица среднего размера
  • 150 грамм заранее отваренного риса
  • Немного любого растительного масла

Процесс приготовления:

Заранее отварим рис, лучше длиннозёрный, который не склеивается, можно взять пропаренный. Луковицу режем кубиками и обжариваем в масле, пока не станет золотистым. Смешиваем с рисом и отставляем, чтобы остыло.

В широкой миске смешиваем кефир со сметаной, солью и содой, разбиваем туда яйца и понемногу просеиваем муку, замешать тесто можно с помощью миксера. Одну часть выливаем в приготовленную форму, выкладываем на него раздавленную сайру, потом рис с луком. Заливаем остатками теста и ставим в духовой шкаф запекаться до готовности.


Рыбный пирог на дрожжевом тесте

Вариант исполнения хорош тем, что есть выбор, сделать тесто самим либо купить в магазине. Вкуснее будет с самодельным тестом, это точно.

Мы возьмём:

  • 1 банку сайры или сардинеллы
  • 350 гр пшеничной белой муки
  • 1 стакан воды
  • 1 ч. ложку соли
  • Среднюю луковицу
  • 1 стол. ложку дрожжей
  • 2 стол. ложки сахара
  • 1\2 стакана оливкового масла Экстра Вирджен

Приготовление:

  1. Перемешиваем муку с сахаром, солью и дрожжами.
  2. Небольшими частями вливаем тёплую воду и замешиваем тесто. Оно не должно быть тугим, достаточно, чтобы только отлипало от рук.
  3. Накроем его полотенцем и оставим на 2 часа в тёплом уголке.
  4. С консервы сливаем масло и разминаем вилкой. Смешиваем с порезанным луком.
  5. Подошедшее тесто обминаем и разделяем на две части.
  6. Из одной части делаем низ пирога. Распределяем его на противне, присыпанном мукой.
  7. Сверху выкладываем сайру и лук.
  8. Накрываем второй частью теста.
  9. Выпекаем при 180градусах не больше 50 минут.


Заливной пирог с консервой на сметане

Этот пирог получится с блестящей румяной корочкой, если не на диете, можете взять сметанку пожирнее, а если считаете калории, то можно развести её кефиром.

Мы используем:

  • Стакан сметаны
  • Стакан просеянной муки
  • 3 куриный яйца
  • 0,5 чайной ложки негашёной соды
  • 2 банки ставриды или сардины натуральной
  • Средняя луковица
  • 3 картофелины
  • Соль, приправы

Процесс приготовления:

В широкую миску выкладываем сметану и добавляем соль и соду, размешиваем. Отдельно разбиваем яйца и выливаем их в сметану, начинаем после этого потихоньку вводить муку, чтобы не получились комочки. тесто должно постоять, чтобы прошёл полностью процесс гашения соды.

Банки с рыбой открываем, избавляемся от жидкости и вытряхиваем кусочки рыбы на тарелку, с помощью вилки разминаем их на мелкие кусочки. Луковицу режем на небольшие кубики. Картофель вкуснее порезать пластинками или брусочками.

Форму смазывать необязательно, если сметана жирная, а так можно застелить пергаментом. Наливаем половину теста для дна пирога. На него выкладываем слоями рыбу, лук и картошку, можно добавить специи. Заливаем верхнюю часть и ставим запекаться минут на 20-30.


Быстрый наливной пирог из рыбных консервов, рецепт с фото

Необходимые продукты:

Для теста

  • кефира 500 мл
  • соды 1 ч.л
  • соли 1 ч.л
  • сахара 1 ч.л
  • яйца 3 шт
  • масла подсолнечного 40 мл
  • муки 350 гр

Для начинки

  • консерва 2 банки(250 гр) «Сайра» в масле
  • картошки 4-5 шт
  • лука 2 шт

Как приготовить:


Консерву открываем и сливаем жидкость, кусочки рыбы вытряхиваем в тарелку и разминаем вилкой.


Лук режем тонкими полукольцами.


Картошку лучше протереть на тёрке.


Для замешивания теста в чашу наливаем кефир.


Засыпаем соль, сахар, соду.


Разбиваем яйца.


Наливаем растительное масло.


Взбиваем миксером. Заливаем оставшееся тесто, распределяем его ровненько, ставим выпекаться на 50 минут при температуре 180 градусов.


Пирог с рыбной консервой в мультиварке

Выпечка на скорую руку, так можно назвать этот пирог. Абсолютно никаких сложностей с нашей помощницей мультиваркой.

Мы будем брать такие ингредиенты:

  • 300 грамм кефира
  • 100 грамм майонеза
  • 2 свежих яйца
  • 2 с верхом стакана муки
  • Пакетик 10 грамм разрыхлителя
  • Чайная ложечка поварской соли
  • 3 варёных яйца
  • Средняя луковица
  • Банка ставриды или сайры натуральная

Процесс выпечки:

Взбиваем яйца с солью, заливаем майонез и кефир, засыпаем разрыхлитель. Просеиваем муку и вымешиваем негустое тесто.

Содержимое баночки, без жидкости, разминаем вилкой и смешиваем с порезанными яйцами и луком. В чашу наливаем чуть больше половины теста, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Включаем режим выпечки на 60 минут.

Бывают такие рецепты выпечки, которые получаются всегда. Если вы даже совсем не умеете готовить, то заливной пирог, приготовленный на сметане и майонезе, у вас все равно выйдет очень вкусным и красивым. А данный рецепт с фото пошагово расскажет, что и как нужно делать.

Как приготовить заливной пирог с рыбной консервой и картошкой

Для начала нужно сделать начинку. Для этого я взяла консервированную скумбрию.

Выложим рыбу на тарелочку и основательно разомнем ее вилкой.

Небольшую луковицу порежем мелким кубиком.

Среднюю картофелину почистим и натрем на крупной терке.

Теперь быстренько сделаем тесто для заливного пирога.

Для этого, в миске смешаем 200 грамм сметаны, 200 грамм майонеза, 1 яйцо и 4 столовых ложки муки. Добавим щепотку соли и столько же соды. Щепотка, в моем понимании, это где-то 1/10 часть чайной ложки. Перемешаем все ингредиенты. Тесто не должно быть очень жидким. Каким оно должно быть — смотрите на фото чуть ниже.

Теперь, смазываем форму для запекания растительным маслом и выливаем в нее чуть меньше половины теста, а сверху начинаем выкладывать начинку. Первым слоем будет картофель.

Затем, размятая рыба и лук.

Сверху все заливаем остатками теста.

Старайтесь распределять тесто равномерно по всей поверхности пирога. В буквальном смысле «залить», у вас не получится, скорее всего, получится «закапать», так как тесто не очень жидкое. Затем, все аккуратно разравниваем ложкой так, чтобы вся поверхность начинки была закрыта.

Дело осталось за малым, поставить пирог в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Первые 20 минут выпекания, дверцу духовки ни в коем случае не открывать. Я лично начинаю заглядывать в духовку через 30-35 минут, но, как показывает практика, пирог можно доставать через 40 минут ровно.

Когда пирог немного остынет, его можно будет переложить на блюдо, а затем разрезать на порционные кусочки.

Вкусный и нежный заливной пирог с консервированной рыбой и картофелем, непременно понравится всем вашим близким. Попробуйте приготовить его с помощью этого простого рецепта, используя пошаговые фото, которые сделают приготовление еще более легким.

Есть хозяйки, которые из-за нехватки времени нечасто балуют семью свежими домашними пирогами.

Да, зачастую приготовление пирогов отнимает не только много времени, но и сил, но это вовсе не значит, что стоит отказываться от любимого угощения, ведь есть сотни простых рецептов вкусных и ароматных заливных пирогов, где нет необходимости вымешивать тесто, стоять часами у духовки.

Особенно хороши и по скорости и по простоте приготовления заливные пироги с рыбными консервами. Попробуем?

Заливной пирог с рыбными консервами – общие принципы приготовления

Заливные пироги готовят на основе сметаны, кефира, майонеза. Кроме этих ингредиентов в тесто обычно кладут любой кондитерский рыхлитель, яйца и муку. Нередко добавляют и жиры: топленое сливочное или растительное масло. Замешивают тесто проще простого: все ингредиенты выкладывают в миску и взбивают до однородности.

Для начинки выбирают любую консервированную рыбу, причем она может быть как в масле, так и в собственном соку, рассоле, томате. Жидкость обычно сливают, а саму рыбу измельчают. Дополнительно в начинку кладут овощи, зелень, специи, нередко добавляют рис, вареные яйца.

В основном начинка оказывается в середине пирога, для этого одну часть теста вливают в форму, сверху равномерно распределяют рыбу, заливают оставшимся тестом. Допустимо укладывать начинку снизу или сверху.

Выпекают пирог не более 30 минут в хорошо прогретой духовке или около 60 минут в мультиварке.

1. Заливной пирог с рыбными консервами на кефире

Ингредиенты на тесто:

Обезжиренный кефир – 400 мл;

Мука – 1,5 стакана;

2 ч. ложечки подсолнечного масла;

Сахар, сода, соль – по 20 г;

Для начинки:

Консервированная сардина или сардинелла – 1 баночка;

Зеленый лук – 3 стебелька;

Соль, перец черный порошком – по щепотке.

Способ приготовления:

1. В большую чашку разбить яйца, перемешать их с содой, сахаром, солью, влить кефир, хорошенько взбить венчиком. Всыпать подготовленную муку, налить масло, хорошо перемешать, пока не растворятся комочки муки.

2. Консервированную рыбу вскрыть, слить жидкость, сардину размять вилкой.

3. Яйца залить водой и варить после закипания минут пять, измельчить ножом.

4. Зелень лука нарезать маленькими колечками, смешать с консервой и яйцами.

5. На жарочный лист постелить пергаментную бумагу, налить немного жидкого теста.

6. Сверху на тесто положить смесь яиц, консервированной сайры и лука, залить оставшимся тестом.

7. Поставить лист в горячую духовку на полчаса.

8. Готовый пирог остудить, нарезать порционными кусками, подать к чаю.

2. Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

Ингредиенты:

Тесто:

200 мл нежирного кефира;

Полстакана масла растительного;

Яйцо – 2 шт.;

400 г муки.

Кусочек сливочного масла;

Сода, соль – по 10 г;

Консервированная сайра – 1 банка;

3 средних картошки;

1 луковица;

Черный перец порошком – щепотка.

Способ приготовления:

1. Все указанные в рецептуре ингредиенты смешать, должно получиться жидкое однородное тесто.

2. Открыть консерву, слить жидкость, саму рыбу немного размять ложкой.

3. Сырую очищенную картошку нарезать средними брусочками, смешать с консервированной сайрой и луковицей, нарезанной мелкой крошкой.

4. Разъемную круглую форму застелить пергаментом, налить на дно немного жидкого теста.

5. На тесто выложить всю приготовленную начинку из картошки, рыбы и лука, немного поперчить, снова залить тестом.

6. Емкость с пирогом поставить в духовку на полчаса.

7. Выпеченный пирог нарезать на кусочки, положить на плоскую тарелку.

3. Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе

Ингредиенты:

На тесто:

350 г муки;

Сода – 10 г.

Для начинки:

Сайра – 1 банка;

Головка лука;

3 картошки;

По щепотке соли и черного перца душистого.

Способ приготовления:

1. В небольшой чашечке взбить миксером яйца с содой, добавить майонез, снова немного взбить и добавить муку, размешивать миксером на малых оборотах не менее 5 минут.

2. Консервированную сайры размять вилкой, предварительно слив жидкость, смешать массу с репчатым луком, нарезанным тонкими полукольцами, картошкой, натертой на терке для корейской моркови, подсолить, поперчить.

3. Жарочный лист смазать любым жиром, посыпать молотыми сухарями, налить половину жидкого теста, выложить подготовленную рыбную начинку, налить второй слой теста, выпекать полчаса при умеренной температуре.

4. Подавать пирог, разрезав порционными кусками.

4. Заливной пирог с рыбными консервами и рисовой крупой

Ингредиенты:

По 1 стакану кефира и сметаны с невысоким процентом жирности;

350 г муки;

Сода, соль, перец душистый порошком – по щепотке;

Консервированная сайра без масла – 2 банки;

Головка лука;

Крупа рисовая длинозерная – 150 г;

Немного масла подсолнечного.

Способ приготовления:

1. Промытую крупу отварить до готовности в большом количестве слегка подсоленной воды, ополоснуть холодной водой в дуршлаге.

2. Лук измельчить ножом, поджарить на масле до светло-коричневого цвета, перемешать с рисом, остудить.

3. Добавить измельченную ножом сайру, специи и соль по вкусу.

4. В глубокую чашу налить кефир, выложить сметану, размешать, добавить соду, соль, вбить яйца, снова размешать.

5. Добавить муку, взбить немного миксером на маленькой скорости до однородной густоватой консистенции.

6. В круглую форму на пергамент налить небольшое количество теста, распределить по всей поверхности начинку из рыбы и риса, залить оставшимся тестом.

7. Выпекать при не сильно высокой температуре полчаса.

5. Заливной пирог с рыбными консервами в мультиварке

Ингредиенты:

На тесто:

350 мл нежирного кефира;

450 г муки;

Сода – 10 г;

Соль – 15 г.

Для начинки:

Головка лука;

Баночка натуральной ставриды;

Черный перец порошком – 15 г.

Для смазывания емкости:

Сливочное масло – небольшой кусочек;

Сухари молотые – 50 г.

Способ приготовления:

1. В небольшую глубокую чашку налить кефир, выложить майонез, тщательно размешать ложкой.

2. Добавить соду, соль, яйца, снова размешать до однородной густоватой массы.

3. Ставриду выложить из банки на тарелку, порубить ножом на мелкие кусочки, жесткие косточки убрать.

4. Яйца варить после закипания 5 минут, освободить от скорлупы, порубить ножом, луковицу измельчить, все перемешать с консервой, немного поперчить.

5. Налить немного теста в смазанную маслом емкость мультиварки, положить начинку, снова налить тесто, закрыть крышкой, выпекать один час на режиме «выпечка».

6. Через 30 минут открыть крышку, наткнуть зубочисткой, проверить на готовность.

7. После сигнала мультиварку отключить, оставить пирог в емкости остывать.

8. Полностью остывший пирог аккуратно вынуть из мультиварочной чаши, разрезать на кусочки, подать к чаю.

6. Заливной пирог с рыбными консервами на скорую руку

Ингредиенты:

Тесто:

Пол литра кефира 15% жирностью;

Сода – 10 г;

Яйцо – 2 шт.;

Мука – 350 г;

Подсолнечное масло – 3 ч. ложечки;

Сахар, соль – 15 г.

Для начинки:

Зелень лука – 5 стебельков;

Консервированная скумбрия – 300 г;

Головка лука;

Щепотка черного перца;

Для украшения:

Зелень петрушки – 1 букетик.

Способ приготовления:

1. В большую емкость с кефиром насыпать немного соды и хорошенько размешать, дать немного настояться.

2. Отдельно взбить яйца с солью, сахаром, влить смесь в кефир.

3. Всыпать подготовленную муку, хорошенько размешать, чтобы растворились комочки муки.

4. Сделать начинку: головку репчатого лука мелко измельчить, стебельки зеленого лука нарезать колечками. Скумбрию размять вилкой в тарелке. Все смешать, немного поперчить.

5. В смазанную маслом емкость для запекания налить небольшое количество теста, разложить по всей поверхности рыбу с яйцами и луком, залить все второй частью теста, поставить в раскаленную духовку на полчаса.

6. Испекшийся пирог остудить прямо в форме, нарезать кусками, выложить на плоскую тарелку, на каждый кусочек сверху положить по листику петрушки.

Заливной пирог с рыбными консервами – полезные советы

Не ленитесь убирать нередко попадающиеся жесткие косточки в рыбе, которые потом могут ощущаться в готовом пироге.

Если вы добавляете к рыбе такие дополнительные ингредиенты, как рис, отварные яйца, масло из консервы можете не сливать. А если используете только рыбу и, к примеру, лук, от жидкости лучше избавиться, чтобы испекшийся пирог не получился сыроватым.

Зачастую в мультиварки верх заливного пирога получается бледным, получить румяную корочку просто: после звукового сигнала мультиварки, оповещающего о готовности пирога, аккуратно переверните выпечку и выдержите ее на режиме «жарка» буквально пять минут.

Чтобы заливной пирог не получился тяжелым, а был воздушным и как бы пористым, не взбивайте яйца со всеми ингредиентами одновременно. Лучше всего отделить желтки, взбить их с кефиром, майонезом, сметаной или другой используемой жидкой основой, а белки взбить до устойчивой пены отдельно, и только после этого соединить обе смеси.

Не добавляйте сырой лук в начинку: во-первых, он будет неприятно хрустеть, так как не успеет пропечься; во-вторых, возможно будет горчить. Обжарьте сначала лук на небольшом количестве масла на сковороде до смягчения, остудите и только после этого смешивайте с остальными ингредиентами начинки.

Заливной пирог не зачерствеет, если полить его сразу после приготовления топленым сливочным маслом и прикрыть на некоторое время пергаментом.

Необычным и вкусным получается заливной пирог с рыбными консервами с хрустящей сырной корочкой. Посыпьте выпечку тертым сыром за пять-семь минут до готовности.

Рыбный пирог из консервов – это отличный вариант домашней выпечки, которая готовится не только просто и быстро, но к тому же будет доступна всем, так как большинство ингредиентов необходимых для готовки легкодоступны. Основной продукт, конечно же, это консервированная рыба, к выбору которой нужно подходить ответственно и не сильно скупиться, покупая ее в магазине или на рынке. Идеальным выбором будет консервированная скумбрия, форель, горбуша или сельдь. После открытия консервы достаточно размять рыбу вилкой, после чего смешать с остальными ингредиентами, которые варьируются от рецепта к рецепту. Чаще всего это лук, картошка, зелень, отваренные куриные яйца и рис.

Любой рыбный пирог начинается с приготовления теста, подходят самые различные его виды: слоеное, дрожжевое или пресное, а иногда и вовсе без каких либо премудростей используют обычное жидкое тесто, которым заливают форму, в которой уложена начинка. Выпекание пирога происходит чаще всего в духовке, но с каждым днем растет число тех хозяюшек, которые отдают предпочтение готовке пирогов в мультиварке. В последнем случае вы будете избавлены от необходимости постоянного «подглядывания» в духовой шкаф, а ваша помощница все сделает за вас. В мультиварке пироги из консервов получатся не менее пышным и воздушным, потому вы можете, не боятся за результат.

Сегодняшние рецепты вы можете смело брать за основу, и, проводя кулинарные эксперименты, заменять рыбную начинку на любую другую: мясную, овощную, грибную и т.д.

Пирог с рыбными консервами из слоеного теста в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то вы с легкостью сможете себе на ужин испечь нежный на вкус рыбный пирог с хрустящей корочкой. В готовом виде он получается очень сытным, потому будет отличным вариантом для обеда или ужина. Для рецепта можно использовать как магазинное, так и домашнее тесто.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
  • 1 банк рыбных консервов
  • 2 луковицы
  • 100 г риса

Способ приготовления:

  1. Рис отвариваем до готовности.
  2. Луковицу очищаем, и нарезаем кубиками.
  3. Рыбные консервы, как и всегда, разминаем вилкой.
  4. Тесто раскатываем в два круга диаметром равным чаше мультиварки.
  5. Смазываем форму мультиварки маслом и кладем на дно тесто.
  6. Поверх него высыпаем рис, затем лук и рыбу.
  7. Накрываем пирог вторым кругом теста и плотно прижимаем края.
  8. Выбираем программу «выпечка» и готовим в течение получаса.
  9. Через указанное время переворачиваем пирог и готовим еще 20 минут, не меняя программу.

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой


Быстрый в приготовлении пирог, рецепт которого должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Это как раз та разновидность выпечки, в которой вы можете использовать не только рыбные консервы, а заменить их, к примеру, мясным фаршем или грибами.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки
  • 1 ст. кефира
  • 2 яйца
  • ½ ч. л. соды
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 банка консервированной рыбы
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • Перец

Способ приготовления:

  1. Первым делом готовим тесто. В глубокой миске смешиваем между собой муку, яйца, кефир, соду, сливочное масло и соль. Размешиваем тесто миксером до полной однородности.
  2. Рыбные консервы разминаем вилкой.
  3. Очищенный, промытый и порезанный лук добавляем к рыбе.
  4. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
  5. Форму для выпекания смазываем маслом и выливаем в нее половину теста.
  6. Сверху кладем картофель, не забываем чуть-чуть посолить и поперчить.
  7. Вторым слоем кладем рыбную начинку.
  8. Сверху выливаем оставшееся тесто.
  9. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  10. Готовому пирогу даем остыть четверть часа, после чего нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.

Простой пирог с рисом и рыбными консервами


Простота рецепта позволит вам приготовить быстрый пирог, который всем дегустаторами придется по вкусу. Для пирога подойдут любые рыбные консервы, потому выбирайте их исходя из своих кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

  • 100 г риса
  • 1 банка рыбных консервов
  • 6 яиц
  • 1 луковица
  • Перец
  • 1,5 ст. муки
  • 1/3 ст.л. крахмала
  • 150 мл. сметаны
  • 100 г майонеза
  • Растительное масло
  • Зелень

Способ приготовления:

  1. Рисовую крупу промываем в холодной воде, пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на огонь до готовности.
  2. Рыбные консервы открываем, перекладываем в глубокую миску и разминаем вилкой.
  3. Три яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, нарезаем кусочками и добавляем к рыбе вместе с рисом.
  4. Лук очищаем, промываем, мелко рубим и кладем к остальным ингредиентам. Добавляем соль с перцем, после чего хорошенько все перемешиваем.
  5. Затем готовим тесто. Смешиваем миксером между собой оставшиеся сырые яйца, муку, крахмал, сметану, майонез, соль на кончике ножа и соду.
  6. Выливаем на дно формы тесто, предварительно смазав ее растительным маслом.
  7. Поверх него выкладываем начинку. Отправляем пирог в духовку на 35 минут. Температура готовки 180 градусов.
  8. Перед подачей к столу, по желанию, украшаем рыбный пирог веточками зелени.

Теперь вы знаете, как готовить рыбный пирог из консервов. Приятного аппетита!

Пирог из рыбных консервов смело можно отнести к категории быстрых блюд на скорую руку, которое к тому же совсем не бьет по семейному бюджету. Чередуя представленные рецепты между собой в повседневном меню, вы с легкостью сможет радовать себя и своих близких вкусными и сытными блюдами каждый день. Напоследок хочу дать пару советов как сделать так, чтоб ваш пирог с консервами получился вкусным с первого раза:
  • В любую начинку не лишним будет добавить немного зелени. Укроп и петрушка в любой подобной выпечке придадут более насыщенный вкус;
  • Перед тем как отправлять форму с тестом в духовку, предварительно разогрейте духовку до нужной температуры;
  • Готовность пирога проверяем зубочисткой или спичкой. Во время прокалывания пирога, она должна оставаться сухой;
  • Во всех вышеперечисленных рецепта основной ингредиент – рыбные консервы, можно заменить другой начинкой, как овощной, так и мясной.

«На носу» новогодние праздники и все активно продумывают, что поставить на стол, однако вне конкуренции, как всегда, остаётся холодец.

Правда, готовить его ежегодно многим уже не интересно, поэтому хочется сделать что-то похожее, но более оригинальное, предлагаем испечь заливной пирог с рыбными консервами.

Сочетание мучных и рыбных ингредиентов позволяет создать удивительную выпечку, которая заменит на праздничном столе горячую и холодную закуску одновременно.

Заливной пирог с консервой: рецепт на скорую руку

Ингредиенты

  • Кефир — 500 г + —
  • Сода — 1/2 ч.л. + —
  • — 2 шт. + —
  • — 350 г + —
  • — 0,5 ч.л. (для смазки формы) + —
  • — 1 ч.л. (по вкусу) + —
  • — 1 ч.л. + —
Продукты для начинки
  • Зелёный лук — по вкусу + —
  • Рыбная консерва из скумбрии — 1 банка (250 г) + —
  • — 2 шт. + —
  • — 100 г + —

Приготовление заливного пирога с консервированной рыбой

Если ничего подобного вы ещё не готовили и сомневаетесь в том, что это нужно сделать, тогда вот вам в доказательство явные преимущества этого блюда: стандартный набор легкодоступных ингредиентов, высокая скорость приготовления (всего 40 минут – и выпечка готова) и неподражаемый деликатный вкус.

А чтобы подтвердить слова делом – приводим подробный рецепт, который вы прямо сейчас можете опробовать на практике.

Готовим тесто на пирог
  1. Добавляем в кефир соду, размешиваем её, затем оставляем массу на несколько минут в покое.
  2. Взбиваем яйца с солью и сахаром, после чего переливаем яичную смесь в кефир с содой.
  3. Добавляем в миску с жидкими ингредиентами просеянную муку.
Делаем начинку для заливного пирога
  1. Консерву аккуратно разминаем вилкой.
  2. Зелёный и репчатый лук некрупно нарезаем.
  3. Яйца отвариваем вкрутую, слегка остужаем, затем мелко режем.
  4. Смешиваем между собой все измельчённые ингредиенты.
Выпекаем заливной пирог с рыбными консервами
  1. Часть жидкого теста выливаем в форму для выпечки, сверху выкладываем ½ часть подготовленной начинки, затем выливаем ещё часть теста, снова выкладываем начинку (всю, что осталась) и заливаем её остатками теста.
  2. Форму с пирогом ставим в тщательно прогретую духовку и выпекаем пирог при 180 градусах 25-30 минут.

Выпечка получается очень вкусной и питательной (193 ккал на 100 г). Ваши старания оценят абсолютно все, ведь, кроме как высоко, оценить такой кулинарный шедевр никак нельзя.

Чтобы сделать вкусный пирог быстро и легко – нужно знать «слабые» места в технологии его приготовления. Да и пару советов по улучшению вкуса выпечки не помешают, тем более, если применить на практике их очень просто.

  • Заливной пирог с консервированной рыбой готовится исключительно из жидкого теста, однако начинка для выпечки жидкой быть ни в коем случае не должна.

Если окажется так, что начинка для праздничного пирога жидкая, то будьте готовы к тому, что она плохо пропечётся и пирог, даже внешне, будет выглядеть мало пропечённым (сырым).

  • Рыбную консерву для домашнего заливного пирога можно использовать любую (скумбрию, сайру и т.п.), но желательно, чтобы она была натуральной, т.е. без масла, тогда и калорийность блюда будет меньше. Сырую, варёную или запечённую рыбу для такой выпечки лучше не использовать, поскольку общее время приготовления закуски растянется.
  • Тесто на заливной пирог лучше делать не дрожжевое, поскольку на его замес и отстаивание уйдёт много времени. Идеальный вариант – замес теста на кефире и соде.

  • В начинку, помимо рыбных консервов, можно класть и другие ингредиенты на свой вкус: лук (репчатый или зелёный), яйца, капусту, картошку, сыр, рис и много других продуктов.
  • Однако старайтесь много компонентов одновременно не сочетать, рыбная консерва – продукт сам по себе довольно самобытный, поэтому в особом сопровождении не нуждается. Как правило, одного мелко нарезанного лука для усиления вкуса заливного пирога с консервированной рыбой достаточно.

Заливной пирог с рыбными консервами – блюдо действительно особенное, им вы сумеете по-настоящему удивить гостей на праздничном застолье. А ваши домочадцы ещё ни раз попросят вас побаловать их такой выпечкой, и не только в череде новогодних праздников, но и в обычные будние дни. Ещё бы, отказаться от такой вкуснятины не сможет ни взрослый, ни ребёнок.

Вкусного застолья!

Заливной пирог с консервированной рыбой. Быстрый пирог на майонезе – настоящая выручалочка! Рецепты быстрых пирогов на майонезе с капустой, рыбой, картошкой, рисом, яйцом, луком. Заливной пирог с консервой на сметане

Я просто обожаю печь различные пироги. Домашняя выпечка это всегда вкусно. Она создает теплую атмосферу в доме. И совсем не обязательно тратить для этого очень много времени. Есть множество простых и быстрых рецептов, которые займут у вас буквально 30 минут. Рыбный пирог из консервов с майонезом и сметаной – это один из таких быстрых рецептов. Здесь не нужно будет тратить время на замешивание и вымешивание теста, ждать, когда оно подойдет. Просто смешиваете все продукты, выбираете начинку, заливаете и все! Пирог не требует пристального внимания, он хорошо поднимается. Получается мягкий, сытный и очень вкусный. Честное слово, дольше рассказывать, чем делать!

Ингредиенты:

  • Сметана – 150 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Рыбные консервы – 1 банка (у меня тунец, но подойдет и сайра, и сардины)
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.

Приготовление рыбного пирога из консервов

В глубокой тарелке смешиваю муку, соль и разрыхлитель.


Добавляю сметану, майонез и яйца.


Взбиваю миксером до получения однородной массы. Тесто должно быть как на оладьи (ближе к густому).


В отдельную глубокую тарелку перекладываю консервы. У меня был тунец. Также вкусно получается из сайры, скумбрии, сардин. Разминаю рыбу вилкой.

Репчатый лук чищу и мелко режу. Смешиваю рыбу и нарезанный лук, добавляю черный молотый перец. Перемешиваю.


На дно формы выливаю половину сметано-майонезного теста. Аккуратно разравниваю ложкой.


Выкладываю начинку и разравниваю ее ложкой по всему диаметру формы.


Заливаю оставшейся частью теста.


Ставлю выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Пирог готов! Он одинаково вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подойдет для завтрака, полдника, чаепития или даже легкого ужина.


Если делаете большой пирог, то хранить его лучше в холодильнике.

Кстати, однажды я где-то прочитала, что если делать тесто полностью на сметане, то получается вкуснее. Попробовала, сделала. Ну что сказать. Особой разницы я не почувствовала. Даже, наоборот, на мой взгляд, с добавлением майонеза тесто как-то лучше схватывается в процессе выпекания. А на сметане оно получается рыхлым и пирог больше крошится. Но это мое субъективное мнение. Стоит попробовать оба варианта и определиться.


Приятного аппетита!

Многие женщины не любят возиться с пирогами. Распространенные причины такой нелюбви: нежелание пачкать руки во время вымешивания теста и значительные, как им кажется, затраты времени на приготовление выпечки. Но оказывается, что есть рецепты, по которым можно готовить пироги, не пачкая рук и не проводя по два часа у духовки.

К таким блюдам относится заливной пирог с рыбными консервами, который часто еще называют «Счастливая рыбка». Тесто для него можно замесить при помощи миксера или обычной вилки, а время выпечки займет от 40 минут до 1 часа.

Еще несколько плюсов этого рецепта: все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике у любой хозяйки, к тому же блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно идеально подойдет как для завтрака, так и для непозднего ужина.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире

Ингредиенты Количество
яиц — 2 шт.
кефира — 200 мл
растительного масла — 2 столовые ложки
соли — ¼ чайной ложки
разрыхлителя для теста — 1 чайная ложка
муки — 180-240
рыбной консервы — 1 банка (240 грамм)
укропа и зеленого лука — по 1 пучку
растопленного сливочного масла — для смазывания пирога
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 219 Ккал

Вариаций «Счастливой рыбки» существует много, но базовым рецептом является заливной пирог на кефире. Он хорошо получается как у начинающих хозяюшек, так и у опытных поварих. Поскольку для него используется не дрожжевое тесто, то рецепт смело можно отнести к категории блюд на скорую руку.

Этапы приготовления:


Пирог с рыбной консервой и картошкой на сметане

Для нежного теста на сметане необходимы такие продукты:

  • 200 грамм сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • 200-250 грамм муки;
  • 1 чайная ложка соды или разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 1 репчатая луковица среднего размера;
  • 2 средних картофелины;
  • 1 щепотка черного молотого перца.

Время приготовления: чуть меньше 60 минут.

Калорийность блюда: 206,6 ккал/100 грамм.

Последовательность действий:

  1. Из сметаны, яиц, соли, соды и муки замесить тесто как на оладьи. Дать ему немного постоять, чтобы сода погасилась;
  2. Тем временем слить жидкость с консервы и размять ее вилкой, лук почистить и нарезать небольшими кубиками, картошку почистить, помыть и порезать тонкими кружочками;
  3. Форму для пирога смазать маслом и посыпать сухарями, или просто застелить бумагой для выпечки;
  4. Вылить в форму ½ часть теста, сверху выложить слой картошки, слегка поперчить, затем рыбные консервы, сверху – кубики лука и залить оставшимся тестом;
  5. Выпекать 40-50 минут при двухстах градусах до готовности.

Пирог с рисово-рыбной начинкой

После кефира и сметаны популярным основным ингредиентом основы заливного пирога стал майонез. С ним, конечно, блюдо получается более калорийным, но не менее вкусным. К тому же это неплохой способ использовать майонез, который залежался в холодильнике.

Ингредиенты для основы:

  • 500 грамм майонеза;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1,5-2 стакана муки.

Для начинки:

  • 100 грамм отварного рассыпчатого риса;
  • 240 грамм рыбных консерв;
  • 30 грамм зеленого лука и укропа.

Приготовить это блюдо можно за 40-50 минут.

Калорийность 100 грамм составит 380,1 килокалории.

Ход работы:

  1. Замесить густое, как на оладьи, тесто, смешав миксером или венчиком все необходимые ингредиенты;
  2. Для начинки смешать отварной рис, размятую вилкой консерву и рубленую зелень;
  3. В подготовленную форму для выпечки слоями выложить слой теста, начинку и снова тесто;
  4. Выпекать пирог 30-40 минут в разогретой до 180-200 градусов духовке, определяя готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.

— эта подборка блюд, поможет вам создать настоящее праздничное пиршество.

Морковный пирог на кефире — вкусный, сытный и удивительно полезный. Ведь, как известно, каротин лучше усваивается после тепловой обработки.

Курица с рисом и кукурузой в духовке — еще одно , которое обязательно нужно попробовать.

Рецепт заливного пирога в мультиварке

Поскольку мультиварка покорила сердце не одной хозяйки, то невозможно не рассказать о приготовлении заливного пирога с рыбными консервами с использованием технических возможностей этой помощницы.

Для теста понадобятся:

  • 300 грамм кефира;
  • 100 грамм майонеза;
  • 3 куриных яйца;
  • 10 грамм разрыхлителя для теста;
  • 360-400 грамм муки.

Для начинки можно взять такие продукты:

  • 240 грамм рыбных консерв в масле;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 отваренных вкрутую куриных яйца.

На приготовление этого блюда в мультиварке уйдет чуть больше 1 часа.

Калорийность 100 граммов пирога – 215,4 ккал.

Порядок кулинарных процессов:

  1. Венчиком немного взбить яйца, добавить майонез и кефир, затем всыпать разрыхлитель и муку. Все хорошо размешать, чтобы не осталось комочков;
  2. Для начинки размять вилкой консерву, сваренные вкрутую яйца. Лук нарезать кубиками. Все перемешать;
  3. В чашу мультиварки вылить половину теста, сверху распределить рыбную начинку и залить оставшимся тестом;
  4. Готовить в режиме «Выпечка» («Кекс» или «Пароварка») в течение 60 минут.

Чтобы выпечка получилась особенно вкусной, следует обратить внимание на следующие советы по выбору ингредиентов и выпечке пирога:

  1. Какие консервы выбрать для начинки – исключительно дело вкуса. Сюда прекрасно подойдет как рыба в масле, так и в томате;
  2. Чтобы выпечка дольше не черствела, пирог сверху можно полить растопленным сливочным маслом или дать ему остыть под полотенцем или пергаментом;
  3. Для красивой румяной корочки за 5-10 минут до окончания выпечки можно посыпать пирог сверху тертым сыром;
  4. Не стоит торопиться и вынимать готовую выпечку из духовки, ей нужно дать «дозреть» в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Приятного аппетита!

Бывают такие рецепты выпечки, которые получаются всегда. Если вы даже совсем не умеете готовить, то заливной пирог, приготовленный на сметане и майонезе, у вас все равно выйдет очень вкусным и красивым. А данный рецепт с фото пошагово расскажет, что и как нужно делать.

Как приготовить заливной пирог с рыбной консервой и картошкой

Для начала нужно сделать начинку. Для этого я взяла консервированную скумбрию.

Выложим рыбу на тарелочку и основательно разомнем ее вилкой.

Небольшую луковицу порежем мелким кубиком.

Среднюю картофелину почистим и натрем на крупной терке.

Теперь быстренько сделаем тесто для заливного пирога.

Для этого, в миске смешаем 200 грамм сметаны, 200 грамм майонеза, 1 яйцо и 4 столовых ложки муки. Добавим щепотку соли и столько же соды. Щепотка, в моем понимании, это где-то 1/10 часть чайной ложки. Перемешаем все ингредиенты. Тесто не должно быть очень жидким. Каким оно должно быть — смотрите на фото чуть ниже.

Теперь, смазываем форму для запекания растительным маслом и выливаем в нее чуть меньше половины теста, а сверху начинаем выкладывать начинку. Первым слоем будет картофель.

Затем, размятая рыба и лук.

Сверху все заливаем остатками теста.

Старайтесь распределять тесто равномерно по всей поверхности пирога. В буквальном смысле «залить», у вас не получится, скорее всего, получится «закапать», так как тесто не очень жидкое. Затем, все аккуратно разравниваем ложкой так, чтобы вся поверхность начинки была закрыта.

Дело осталось за малым, поставить пирог в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Первые 20 минут выпекания, дверцу духовки ни в коем случае не открывать. Я лично начинаю заглядывать в духовку через 30-35 минут, но, как показывает практика, пирог можно доставать через 40 минут ровно.

Когда пирог немного остынет, его можно будет переложить на блюдо, а затем разрезать на порционные кусочки.

Вкусный и нежный заливной пирог с консервированной рыбой и картофелем, непременно понравится всем вашим близким. Попробуйте приготовить его с помощью этого простого рецепта, используя пошаговые фото, которые сделают приготовление еще более легким.

Пирог из рыбных консервов – благородный вкус без особых хлопот. Как вкусно приготовить пирог из рыбных консервов Пирог из рыбных консервов – блюдо, которое без сомнений украсит ваш стол. Рыбные консервы – стратегический продукт. Из консервов можно сделать десятки вкусных салатов, сварить суп, подать кусочки рыбы с гарниром, но пирог удается лучше всего. Приготовление пирога занимает около часа, поскольку начинкауже почти готова. Дело за тестом, на приготовление которого уйдет 15-20 минут. Готовят рыбный пирог из пресного, дрожжевого или слоеного теста. Пирог на скорую руку пекут из жидкого теста. В пиале за считанные минуты смешивают ингредиенты, которыми заливают начинку. Такой пирог приготовится за 30-40 минут, поэтому его можно взять на вооружение, когда на пороге нежданные гости. Сделать пирог вкуснее, полезнее и интереснее помогают эксперименты с начинкой. Кроме консервов в начинку добавляют картофель, морковь, цуккини, лук порей, яйца, зелень, рис, гречку. Добавляя новый ингредиент, вы будете каждый раз получить новый вкус. Усвоив, как приготовить пирог из рыбных консервов по базовым рецептам, вы очень скоро начнете творить самостоятельно, радуя домашних собственными кулинарными шедеврами. Пирог из рыбных консервов – благородный вкус без особых хлопот. Как вкусно приготовить пирог из рыбных консервов Пирог из рыбных консервов – блюдо, которое без сомнений украсит ваш стол. Рыбные консервы – стратегический продукт. Из консервов можно сделать десятки вкусных салатов, сварить суп, подать кусочки рыбы с гарниром, но пирог удается лучше всего. Приготовление пирога занимает около часа, поскольку начинкауже почти готова. Дело за тестом, на приготовление которого уйдет 15-20 минут. Готовят рыбный пирог из пресного, дрожжевого или слоеного теста. Пирог на скорую руку пекут из жидкого теста. В пиале за считанные минуты смешивают ингредиенты, которыми заливают начинку. Такой пирог приготовится за 30-40 минут, поэтому его можно взять на вооружение, когда на пороге нежданные гости. Сделать пирог вкуснее, полезнее и интереснее помогают эксперименты с начинкой. Кроме консервов в начинку добавляют картофель, морковь, цуккини, лук порей, яйца, зелень, рис, гречку. Добавляя новый ингредиент, вы будете каждый раз получить новый вкус. Усвоив, как приготовить пирог из рыбных консервов по базовым рецептам, вы очень скоро начнете творить самостоятельно, радуя домашних собственными кулинарными шедеврами. Заливной пирог с рыбными консервами ______________________________________________________________________________ Рыба и яйца обеспечат организм полноценным белком, ароматная свежая зелень – витаминами, румяное тесто сделает блюдо сытным. Время приготовления пирога – 1 час. Его не сложно приготовить на ужин и не стыдно подать к праздничному столу. Рассмотрим детальный процесс приготовления заливного пирога с рыбными консервами. Ингредиенты к рецепту: рыбные консервы в собственном соку 2 банки яйца 6 шт. зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) большой пучок сметана 250 мл. майонез 250 мл. мука 200 г. сода 1 ч. ложка уксус 1 ст. ложка соль, перец по вкусу Способ приготовления: Отварите вкрутую 3 яйца. Нарежьте крупными кусочками. Консервы извлеките из банки, слегка разомните вилкой. Зелень мелко порубите. Смешайте зелень с рублеными яйцами и рыбой. Начинку посолите, приправьте перцем. Еще раз все перемешайте. Три яйца разбейте в миску, слегка взбейте. В сметану с майонезомвлейте уксус и положите соду. Перемешайте. Добавьте вспенившуюся сметану и майонез к яйцам. Перемешайте. Введите муку. Тесто должно получиться не слишком густым. Форму для пирога смажьте любым кулинарным жиром. Вылейте полову теста в форму. Равномерно распределите начинку. Залейте оставшимся тестом. Поместите пирог в духовку. Выпекайте 45 минут в духовке, нагретой до 180°С. Перед подачей дайте пирогу остыть. ______________________________________________________________________________ Слоеный пирог с рыбными консервами и цветной капустой ______________________________________________________________________________ Хрустящее песочное тесто лучше всего сочетается с сочной начинкой. Приготовьте открытый пирог с рыбными консервами, овощами и сыром. Зимой можно использовать замороженные овощи, летом свежие по сезону. Если использовать готовое слоеное тесто, пирог готовится не более 30 минут. Итак, рассмотрим способ приготовления слоеного пирога с рыбными консервами. Ингредиенты к рецепту: слоеное тесто 500 г. тунец консервированный 1 банка цветная капуста 300 г. сладкий перец 1 шт. лук 1 шт. сливочное масло 1 ст. ложка твердый сыр 150 г. сливки 200 мл. зелень (укроп, петрушка, базилик) пучок яйца 2 шт. мука 2 ст. ложки Способ приготовления: Слоеное тесто разморозьте. Консервы извлеките из банки, слегка разомните вилкой. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите, нарежьте мелко. На сливочном масле обжарьте лук и перец, пока не испарится сок. Сливки, яйца и муку взбейте до получения однородной массы. Посолите, добавьте мелко нарезанную зелень. Тесто раскатайте тонко. Выложите в форму, оформив бортик. Поверх теста разложите кусочки рыбы, вареной цветной капусты, обжаренные перец и лук. Залейте начинку яично-сливочной смесью. Посыпьте тертым сыром. Отправьте в разогретую духовку на 30-45 минут. Пирог на скорую руку готов, как только корочка станет золотистой. ______________________________________________________________________________ Дрожжевой пирог с рисом и рыбными консервами ______________________________________________________________________________ Пирог с рыбой и рисом идеален для пикника, так как он вкусен и в теплом, и в холодном виде. Испечь рыбный пирог можно к ужину. Он сытный, но не калорийный, поскольку содержит много начинки и совсем мало теста. Фигура не пострадает. Итак, рассмотрим способ приготовления пирога с рисом и рыбными консервами. Ингредиенты к рецепту: мука 250 г. сухие дрожжи 25 г. соль и сахар по щепотке теплая вода 250 мл. рис 100 гр. лук 2 шт. консервы 2 банки соль, перец, сушеный укроп по вкусу Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты для теста. Замешивайте тесто до тех пор, пока не начнут появляться пузыри. После этого положите тесто в миску, накройте емкость крышкой или полотенцем. Поставьте на час в теплое место. Отварите рис до готовности. Охладите. Очистите и мелко нарежьте лук. Поджарьте его на растительном масле до прозрачности. Добавьте к рису лук и консервы. Если в консервах много жидкости или масла, слейте, иначе начинка будет слишком влажной. Приправьте начинку солью, перцем и сушеным укропом. Летом вместо сушеного укропа можно добавлять любую зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, сельдерей, базилик). Смажьте форму маслом. Разделите тесто на 2 части. Одну положите на дно формы. Сверху выложите начинку. Закройте пирог второй половиной теста. Верх смажьте яичным желтком с помощью кулинарной кисточки. Подождите 15 минут (чтобы тесто подошло) и запекайте 40 минут. ______________________________________________________________________________ Ленивый пирог с рыбными консервами и картошкой ______________________________________________________________________________ Когда нет времени на приготовление основного блюда и гарнира, подойдет пирог с начинкой из картофеля и рыбных консервов. Для его приготовления можно использовать вареный или сырой картофель, оставшееся картофельное пюре. Тесто готовится моментально, за счет жидкой консистенции равномерно покрывает начинку, обеспечивает красивую корочку. Пирог готовится быстро и просто. С его приготовлением справится даже ленивый. Ингредиенты к рецепту: яйца 3 шт. мука 1 стакан кефир ½ стакана майонез ½ стакана сода ½ ч. ложки соль, перец по вкусу картофель (отваренный в мундире) 5 шт. лук 2 шт. консервы 2 банки петрушка несколько веточек Рецепт приготовления пирога с рыбными консервами и картошкой: Размешайте соду с кефиром. Дайте постоять, чтобы кефир начал пениться. Смешайте яйца, кефир, майонез, муку. Посолите, поперчите по вкусу. Заливка готова. Картофель очистите, нарежьте тонкими пластинками и выложите на дно формы. Форму рекомендуется смазать любым жиром. На картошку выложите мелко нарезанный лук и кусочки рыбы. Посыпьте начинку рубленой петрушкой. Залейте тесто поверх начинки. Выпекайте в духовке при температуре 200 °С. Просто, вкусно и очень быстро. ______________________________________________________________________________ Пирог на кефире с рыбными консервами в мультиварке ______________________________________________________________________________ Пирог с консервированной рыбой можно приготовить в мультиварке. Процесс занимает полтора часа, пирог хорошо подходит, получается высоким, румяным, с толстым слоем сочной начинки. В дополнение к консервам в начинку можно положить каши (рис, гречку), овощи, в том числе замороженные, свежую зелень, картофель кусочками и в виде пюре. По желанию добавляют ароматные травы или готовые наборы специй для рыбы. Ингредиенты к рецепту: масло сливочное 100 г. кефир 1 стакан яйца 6 шт. мука 2 стакана разрыхлитель 1 ч. ложка соль ½ ч. ложки сахар 1 ч. ложка консервы (сардины, сайра, сардинелла) 2 банки рис отварной 1 стакана лук репчатый 2 шт. специи для рыбы ½ ч. ложки жир для смазывания чаши Рецепт приготовления пирога на кефире с рыбными консервами: Отварите вкрутую 3 яйца. Консервы откиньте на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло или жидкость. Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами. Вилкой разомните консервы на небольшие кусочки. Добавьте очищенные и крупно порезанные яйца, вареный рис, посолите, приправьте специями, перемешайте. Оставшиеся яйца взбейте венчиком до однородности. Добавьте кефир, соль, сахар, растопленное сливочное масло и смешанную с разрыхлителем и просеянную муку. Взбейте, чтобы не было комков. Должно получиться однородное тесто средней густоты. Чашу мультиварки смажьте жиром. Вылейте 2/3 теста. Выложите начинку. Сверху репчатый лук. Вылейте оставшееся тесто. Установите режим «Выпечка». Время – 80 минут. После истечения времени пирог должен немного остыть в мультиварке. Только после этого его можно вынимать и подавать к столу. Советы по приготовлению пирога из рыбных консервов Пирог из рыбных консервов готовится проще простого. Казалось бы, какие тут могут быть секреты. Но и здесь существуют тонкости. Уяснив, как приготовить пирог из рыбных консервов правильно, усвоив маленькие секреты, вы очень быстро в совершенстве овладеете этой наукой, а пирог станет любимым угощением в вашем доме: Консервы в масле перед приготовлением рекомендуется откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Опытные кулинары готовят на сцеженном масле тесто. Его добавляют вместо жира, который предусматривается рецептом. Тесто становится ароматнее. Для приготовления диетического пирога используйте консервы в собственном соку. Чтобы начинка получилась сочной, кладите в блюдо больше репчатого лука. Его должно быть столько же, сколько рыбы. Сделать вкусный пирог можно не только из дорогой консервированной рыбы, но и из дешевых сортов. Любители консервов в томатном соусе могут использовать даже их.

Есть такие рецепты, которые еще называют . Это значит, что готовятся они очень быстро, а вкус имеют потрясающий. Считаю, что заливной пирог относится именно к этой категории рецептур. Не так давно мы рассматривали идеи , а сегодня на очереди рыбные консервы.

Самое основное здесь – купить хорошую вкусную консерву. Это может быть абсолютно любая рыба – тунец, сайра, сардина и т.д. Но она должна быть либо в собственном соку, либо в масле. Нам не подойдет продукт в томатном соке или с овощными добавками.

Также я предпочитаю не брать баночки, на которых стоит пометка «для салатов». Потому что рыбка в них уже измельчена и не видно, в каком состоянии она была первоначально. Мне же важно посмотреть, как много производитель кладет продукта, нет ли там лишних добавок и примесей.

Тесто же для такого наливного пирога готовится за пять минут из самых простых ингредиентов. Чаще всего на основе кефира, сметаны или майонеза. Думаю, что-то из этого точно есть в вашем холодильнике, поэтому приступим к приготовлению.

Совет! Для этого вида теста не подходят стеклянные и силиконовые формы. В них пирог не пропекается в середине. Поэтому берем только металлические формы.

Этот рецепт считаю самым распространенным и простым. Кефир нам нужно брать немного постоявший. Тогда он станет кислее и лучше погасит соду.

В процессе остывания наливной пирог может немного осесть и это нормальное явление. У него всегда получается мягкая корочка, которая будто пружинит при сжатии.

Само тесто готовится без яиц.


Возьмем:

  • 200 г любой консервы,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан кефира,
  • 2,5 стакана муки,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль,
  • зеленый лук.

Как мы помним в теплом, и кислом кефире сода гасится лучше. Поэтому заранее достаем его и растворяем в нем соду.

Затем к этим жидким ингредиентам добавляем соль с мукой. Взбиваем венчиком, попутно разбивая образовавшиеся комочки.

Тесто получается гладкое, тягучее, как на . Нам это и важно. Оставим его пока в сторонку, чтобы набухла клейковина. Тогда наша корочка будет более плотной и удержит начинку.


Теперь варим вкрутую два яйца. Затем остужаем их и режем их.

Подготовим консерву, убираем кости, если вы считаете что в баночке много масла, то слейте его. Само мяско разминаем вилкой в кашу. Добавляем к нему яичные кусочки. Нам не хватает только лука.

Не откладывая, мелко его рубим и добавляем к рыбе. На этом этапе начинку можно посолить и поперчить.


Теперь достаем форму. Чтобы наш пирог легко выскочил из формы на блюдо, смажем дно и бока противня маслом. Если возьмете сливочное масло, то бока выпечки будут более хрустящими.

Теперь делим тесто на две части. Сначала делаем первый слой, заливая им дно. Затем выкладываем начинку так, чтобы она не доходила до краев тесты примерно на 1 см. А на нее идет слой из оставшейся половины теста.


Выставляем духовку нагреваться.

Затем ставим в нее нашу форму и устанавливаем тепловой нагрев 180 градусов. А таймер на 25-30 минут.

Проверьте степень готовности теста. Проткните серединку деревянной шпажкой или ножом. Также для этой цели можно использовать зубочистку. Если, на ней не осталось теста, то выпечку можно доставать.

Простой и быстрый пирог на сметане в мультиварке

Этот вариант пирога очень удобно делать в мультиварке. Она отлично его пропекает.

Тесто же будем делать на сметане. Оно получается немного жирнее, нежели на кефире. Но пирог получается более сытным и хрустящим.


Возьмем:

  • 4 яйца,
  • 1 ч.л. сахарного песка,
  • 1 ч.л. соли,
  • 200 г муки,
  • 100 г сметаны,
  • 8 г разрыхлителя теста,
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки,
  • 500 г сайры без масла,
  • 100 г лука.

Процесс приготовления начнем с начинки.

Мелко нарежем луковицу. Отдельно выкладываем консерву в тарелку и вилкой ее разминаем. Если попадаются большие кости, то убирайте их.


Смешиваем лук с рыбой.

Теперь быстренько приготовим тесто. Поэтому смешиваем 4 яйца с чайной ложкой сахара и таким же количеством соли. Взбиваем миксером примерно 4 минуты. Получится обильная пена.


Отдельно к муке добавим разрыхлитель.

В яичную массу выкладываем сметану. Всыпаем муку с разрыхлителем. Соединяем все продукты при помощи венчика или миксера, попутно разбивая все комочки.


Консистенция получилось, как сметана. Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом. Затем на дно выкладываем большую часть теста. Распределяем его по дну и делаем слой начинки, немного отступая от края. Это нужно, чтобы пирог не распался, когда мы будем его доставать. Делаем верхний слой из теста.


Ставим режим «Выпечка» на 50-60 минут.


Мультиварка подаст звуковой сигнал, когда время программы закончится.

Вкусный заливной пирог с консервой и картошкой

Считаю, что сочетание сайры с картошкой – отличная начинка для любого пирога. Здесь важно сначала заранее приготовить картофель. Ведь он готовится дольше консервы, и может не пропечься. В этом рецепте мы его обжарим, но можно потушить или отварить.


Возьмем:

  • кефир – 450 мл,
  • 2 яйца,
  • соль – 1 ч.л.,
  • щепотка сахара,
  • 4 ч.л. постного масла без запаха,
  • сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.,
  • мука – 500 г,
  • 5 картофелин,
  • 1 луковица,
  • баночка сайры – 200-280 г.

Начнем с начинки. Лук режем кубиками. Картофель шинкуем. Обжариваем их на сковороде до полуготовности. Это примерно 8-10 минут.


Я предпочитаю готовить этот пирог, а также с сайрой. Поэтому мы всегда покупаем ее.
Сайру измельчаем вилкой и смешиваем с картофелем.

Быстро замешиваем тесто. В теплый кефир добавим гашеную уксусом соду, соль и сахар. Вливаем немного постного масла без запаха. Вбиваем яйца и просеиваем в тесто муку.


Хорошо все соединяем.


Дно и бока формы смажем сливочным маслом. На дно выливаем половину теста, на которое идет начинка.

Пытаемся не доходить до края, чтобы по кроям у нас получилась цельная корочка. Сверху снова слой теста.


Кстати, если у вас форма меньше 26 см в диаметре, то можно сделать и два пирога. Теста получается довольно много.

Отправляем форму в горячую печь на 50 минут при 200 градусах.


А вот чудесная женщина наглядно показывает, как готовить пирог с картошкой.

Рецепт теста на сметане и майонезе

Чтобы корочка получилась хрустящей к сметане добавим еще немного жира. В качестве него выступит майонез.


Возьмем:

  • 3 яйца,
  • 350 г сметаны,
  • 100 г майонеза,
  • 1.5-2 ст. муки,
  • 1 ч. л соль,
  • 1 ст. л сахара,
  • 2.5 ч. л разрыхлителя,
  • 10 г масло сливочное,
  • 500 г рыбных консервов,
  • зеленый лук.

Сразу начнем готовить тесто. В яйца всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером до образования небольшой пены. Затем вливаем сметану и майонез.


Отдельно в муку введем разрыхлитель и просеем эту смесь в жидкие ингредиенты. Миксером соединим все продукты и получим довольно жидкое тесто.


Переходим к наполнению. Для этого разминаем консервы вилкой. Отдельно рубим зелень.


Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выливаем на ее дно часть теста. Потом идет слой консервы, на которую выкладываем зелень.

А ее, в свою очередь, заливаем второй половиной тесто.


Печем 35-40 минут при 180 градусах. По желанию украшаем кунжутом.


Получается очень вкусно.

Как приготовить рыбный заливной пирог с капустой

Считаю сочетание капусты и консервы довольно необычным. Когда меня угостили им впервые, я очень удивилась, что эти два продукта могут дополнять друг друга и выступать в качестве начинки.


Возьмем:

  • мука — 6 ст.л.,
  • сметана 20% — 5 ст.л.,
  • соль — 1 ч.л.,
  • сахар — 1 ч.л.,
  • разрыхлитель — 10 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • скумбрия или сайра,
  • 0,5 кочана капусты.

Дольше всего из этих ингредиентов готовится капуста, поэтому ее заранее обжарим. По желанию, можете ее просто потушить.

Половину кочана мелко нашинкуем и посолим. Слегка помнем руками кусочки, чтобы они стали мягче.

Затем обжарим на сливочном масле до мягкости примерно 7 минут. Лишнему жиру даем стечь. Теперь вскрываем консерву и разминаем сайру вилкой. Смешиваем оба готовых ингредиента и наша начинка готова.

Для теста в сметану кладем соль, сахар. Просеиваем муку и вбиваем яйца. Взбиваем все венчиком до гладкой, однородной консистенции. Для пышности вводим разрыхлитель.

Ставим духовую печь на разогрев, а сами займемся формой. Ее дно и боковые стороны смажем маслом и выльем часть теста. На которую идет начинка.

Осталось сделать слой из оставшегося теста.

Разравниваем поверхность лопаткой или мокрой ложкой и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Самые подходящие гарниры для рыбы – это картошка и рис. С картошкой у нас рецепт уже есть, поэтому расскажу, как приготовить пирог с крупой.


Возьмем:

  • мука – 0,5 кг,
  • кефир – 250 мл,
  • яйцо – 2 шт.,
  • сода – ½ ч.л.,
  • масло сливочное – 4 ст.л.,
  • 1 банка консервированной рыбы,
  • рис – 250 г.

В первую очередь достанем продукты из холодильника. Берем вместительную чашу для замеса теста.
В нее выливаем кефир, в который всыпаем соль, сахар и соду. Перемешиваем и вводим яйца. Затем просеиваем муку. Перемешиваем миксером до однородности. И переходим к начинке.

В 400 мл воды отвариваем рис до готовности. Солим его по вкусу. А пока он остывает, возьмем баночку с рыбными консервами и откроем ее.

Сольем с нее немного масла, затем помнем мясо вилкой.


Смешиваем эту кашицу с рисом.

Берем квадратную или круглую металлическую форму. Смазываем ее маслицем. И наполняем половиной нашего жидкого теста. На которую раскладываем рис с консервой.


Закрываем их остатками теста.

Выпекать будем примерно 40 минут при 180 градусах.

Этот пирог считается повседневным и редко готовится для угощения гостей. Но никто не оспаривает его вкус и питательность. А еще мне нравится его простота и экономичность.

Я люблю кушать заливной пирог сразу из печи, пока он горячий и скворчит. Муж же мой наоборот кушает его только в остывшем состоянии. Говорит, что так он успевает больше напитаться и получается сочнее.

В любом случае, обязательно попробуйте какой-нибудь из этих рецептов. Готовьте с удовольствием!

Заливной пирог с рыбными консервами

5 / 5 ( 15 голосов )

Здравствуйте, подписчики блога!

Люблю простые и быстрые рецепты, особенно если это касается пирогов. Используя жидкое тесто можно сделать кулинарное лакомство буквально за пару минут. Возни с тестом мало и с начинкой тоже. Научимся сегодня готовить заливной пирог с рыбными консервами. Это всегда вкусно и радует наши животики.

Покажу разнообразные варианты приготовления такой выпечки. Потому что для приготовления заливного пирога с консервой можно использовать, во-первых не только одну рыбу, а к ней класть рис или картофель. А также другие составляющие для начинки. Во-вторых, тесто тоже может быть на основе кефира, сметаны или майонеза, а также ингредиенты могут идти в дуэте или трио.

Получается в любом случае очень вкусно! Такие рыбные пироги станут отличным перекусом или полноценным ужином. Угощайтесь, выбирайте кусочек.

Начинку мне больше всего нравится выкладывать на низ формы. И когда переворачивается тортик она снаружи на тесте. Можно конечно и чередовать, сначала дно залить тестом, выложить начинку и вновь тесто. Тут уже на ваше усмотрение. Кстати, в роли начинки могут выступать не только консервы, но и обычный фарш и даже капуста или щавель. Капустный пирог или щавелевый такого наливного вида мы уже с вами как-то готовили.

Что ж, побежали на кухню. Начнем по традиции с моего авторского рецепта с пошаговыми фото и разъяснениями, а те, кто любит смотреть и слушать, рекомендую посмотреть мой ролик с канала ютуб.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире — рецепт в духовке

Что главное в пироге? Правильно, вкусное тесто и побольше начинки. Домашняя выпечка этим и отличается, что мы кладем то, что хочется и побольше.

Важно! Выбирайте только проверенную консерву, чтобы она была свежая и без посторонних запахов. Перед применением обязательно пробуйте ее на вкус, чтобы она не горчила.

Консерва подойдет в собственном соку или в растительном масле, в томатном соусе не подойдет для этого дела. Кроме того, не берите баночки с овощными ароматами. Или с надписями для салатов и закусок, потому что скорее всего там рыбная кашица.

Нам понадобится:

Для заливного теста:

  • яйцо — 3 шт.
  • майонез — 7 ст.л (или без него, но тогда сметана — 14 ст.л)
  • сметана — 7 ст.л
  • сода — 1/4 ч.л
  • соль — 0,5 ч.л

Для начинки:

  • картофель — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 головка
  • соль и перец — по вкусу
  • рыбные консервы — 1 банка
  • растительное масло — для смазывания — 1 ст.л
  • кунжут — по желанию

Этапы:

Шаг 1.

Все продукты для теста соедините в одной миске, положите сначала сметану и в нее соду. Перемешайте, чтобы сода погасилась в кислой массе. После вносите майонез, яйца, соль и муку. Хорошенько размешайте ложкой до однородности. Пока будете готовить начинку тесто отстоится и все комочки разойдутся.

Шаг 2.

Вот что получилось у меня, консистенция напоминает тесто для оладушек.

Шаг 3.

Для начинки порубите ножом картофель на круглые ломтики и репчатый лук на полукольца.

Шаг 4.

С консервы слейте сок, у меня в этот раз была иваси, можно взять любую рыбу, какая у вас есть. Растолките массу вилкой, чтобы получились небольшие кусочки.

Шаг 5.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, бортики и дно.

Шаг 6.

Уложите первым слоем картофель, а после репчатый лук.

Шаг 7.

Затем уложите кусочки консервированной рыбы, равномерно по всему диаметру формы.

Шаг 8.

Залейте начинку заливным тестом и распределите его лопаточкой или ложкой по всей поверхности пирога. Присыпьте сверху для украшения кунжутными семечками.

Шаг 9.

Выпекайте в духовке лакомство в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 10.

Корочка должна стать золотистой, это будет свидетельствовать о том, что все готово. Можно проткнуть деревянной шпажкой, чтобы уж наверняка, она должна остаться сухой.

Шаг 11.

Вот такой закусочный тортик получился. Приятных мгновений и открытий! Кушайте с радостью и угощайте всех вокруг!

Простой и быстрый рецепт заливного пирога с рисом и консервой

Этот пирог с консервированной сайрой вам тоже очень понравится, ведь он будет с сытной начинкой. Благодаря тому, что в составе еще есть рис, который необходимо заранее отварить до полуготовности в подсолённой воде. Фишка рецепта в интересной заливки, а само тесто получится как будто песочным, очень вкусным и рассыпчатым.

Нам понадобится:

Для теста:

  • сливочное масло растопленное до жидкого состояния — 120 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • соль — щепотка
  • мука пшеничная — 220 г
  • молоко — 2 ст.л

Для начинки:

  • консерва рыбная — 1 банка
  • пропаренный (или обычный) рис вареный — 125 г
  • соль, перец — по вкусу
  • луковица — 1 шт.
  • растительное масло — для обжарки
  • укроп — по вкусу

Для заливки:

  • яйцо — 3 шт.
  • майонез — 4 ст.л
  • молоко — 100 мл
  • мука — 5 ст.л
  • разрыхлитель — 1 ч.л
Источник https://youtu.be/Myas35DkhgU

Этапы:

Шаг 1.

Все продукты для теста смешайте в одной глубокой чашке. В результате должно получиться однородное тесто, мягкое и рассыпчатое. Положите его в мешочек и уберите в прохладное место.

Шаг 2.

Теперь сделайте заливку, совместите к разбитым яйцам майонез, добавьте молоко и разрыхлитель. Перемешайте венчиком. Положите щепотку перца и соли, муку и вновь перемешайте. Заливка получится густенькой за счет муки.

Шаг 3.

Для начинки, искрошите мелким кубиком репчатый лук и обжарьте его на растительном масле на сковороде.

К луку добавьте пропаренный вареный рис, консерву из рыбы, а также зелень укропа. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Шаг 4.

Тесто выньте из холодильника, раскатайте его в пласт и уложите на противень. Полученную начинку следом за тестом выложите на противень. Разровняйте по всей поверхности.

Шаг 5.

После чего, вылейте заливку сверху начинки.

Шаг 6.

Выпекайте рыбный пирог в духовке при температуре 180 градусов в районе 40 минут до румяной корочки.

Шаг 7.

Дайте кулинарному творению немного остыть, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.  Приятных открытий!

Заливной пирог с консервой и картошкой

Ну, а этот вариант выпечки мы уже рассматривали в первом варианте данного поста. Но только в этот раз я прошу посмотреть к нему видеоописание. Если остались вопросы, они сразу развеются. Так что удачи на кухне! И готовьте вместе со мной.

Как приготовить пирог Заливной с рыбными консервами на майонезе

Этот способ приготовления достаточно популярный среди блогеров и хозяюшек. Наверно потому что, майонез всегда с недавних пор есть в нашем холодильнике. Универсальный продукт, который хранится долго и в стряпне показывает хорошие результаты. Но, конечно, используя его в тесте без сметаны или йогурта, получится достаточно жирно. Поэтому предлагаю добавить еще кефир.

Нам понадобится:

Для теста:

  • кефир — 500 мл
  • мука пшеничная — 245 г
  • сода — 1/3 ч.л
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • сахарный песок — 1 ст.л
  • соль — 0,5 ч.л
  • майонез — 2 ст.л

Для начинки:

  • картофель — 800 г
  • репчатый лук — 1 головка
  • морковка -1-2 шт.
  • соль — 1 ч.л или по вкусу
  • масло растительное — 1 ст.л
  • черный перец молотый — по вкусу
  • панировочные сухарики — 50 г
  • рыбная консерва (тунец или сайра, сардина) — 1-1,5 банки

Этапы:

Все шаги работы я решила показать на картинках.

Сначала соорудите тесто для заливного пирога.

Источник https://youtu.be/hTcEPMbEp5A

Затем начинку из картофеля и консервированной рыбы. Для этого сделайте следующее:

После подготовьте к работе противень или лист для запекания.

Дайте пирогу немножечко остыть, разрезайте красиво на прямоугольные кусочки и кушайте на здоровье с чаем или компотом. Приятных открытий!

Рецепт рыбного пирога с консервой на майонезе и сметане

Этот вариантик, ну очень вкусный и простой. Благодаря пропорциям, выпечка получается идеальной и довольно нежной. Само тесто можно назвать для ленивых, потому что все ингредиенты, смешал, а после вылил на противень.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/-aeoRm5kEgg

Этапы:

Шаг 1.

Рыбные консервы берите любые, но лучше придерживаться такого правила, чем натуральнее, тем лучше. Берите рыбу(сайра, тунец, горбуша, семга) в масле. Вскройте баночку, слейте жидкость и разомните вилочкой.

Шаг 2.

Репчатый лук очистите и порубите полукольцами. Картофель помойте и очистите, затем порубите ножом на чипсы, примерно 0,5 см толщиной. Залейте его водой и присолите, проварите 5-7 минут. Затем откиньте на дуршлаге или достаньте шумовкой.

Репчатый лук пассируйте на сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистости.

В чашу внесите майонез, сметану, яйца и муку с щепоткой солью и конечно же разрызлитель. Взбейте миксером до однородной консистенции.

Шаг 3.

Формочку для запекания смажьте растительным маслом, при этом смажьте бортики и само дно. Уложите слой картофельных слайсов, затем слой рыбы и репчатый пережаренный лук.

Вылейте заливное тесто, распределяйте его равномерно. Для украшения используйте ломтики помидора.

Шаг 4.

Выпекайте пирог с рыбными консервами и картошкой в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Обычно это примерно 40 минут. Готовый пирог оставьте после приготовления постоять 5-10 минут на противне на столе. Ну а затем переместите его на сервировочное блюдо. Украсьте зеленью.

Вкусен такой коржик хоть в холодном виде, хоть в горячем. Приятных приключений!

Вкусный пирог с консервой из рыбы в мультиварке

Ух, наливные пироги с рыбой — какие же они классные! Кстати, с начинкой можно всегда экспериментировать. Этот рецепт идеален в домашних условиях. Сейчас уже в каждом доме есть такая помощница, как мультиварка. С ней готовить одно удовольствие и приятнее вдвойне, так как быстрее, а главное не нужно отслеживать заданное время.

Этот вариант понравится всем, кто любит выпечку на сметане, получается вкуснее, чем с кефиром и майонезом.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/gVtbvy-4oz8

Этапы:

Шаг 1.

Измельчите головку репчатого лука на кубики, если любите зелень, то можно добавить сюда же. Затем вскройте банку консервированной рыбы, переместите ее без сока к луку. Пройдитесь вилочкой и перемешайте.

Важно! Не забудьте вылить с консервы жидкость, а то начинка останется сырой внутри готового пирога.

Шаг 2.

К сахарному песку добавьте соль и четыре яйца. Взбейте массу миксером в районе 4 минут.

В муку добавьте разрыхлитель и паприку, перемешайте. В яичную смесь добавьте половину муки и всю сметану. Аккуратно при помощи лопатки размешайте массу в одном направлении снизу вверх, как будто готовите бисквит. Как только все размешается хорошо, высыпьте остальную муку и размешайте таким же образом.

По консистенции тесто должно выйти как густая сметана.

Шаг 3.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, и дно и края, а на низ положите пергаментную бумагу. Вылейте половину теста и распределите равномерно лопаткой.

Шаг 4.

Следом выложите начинку, разместите ее таким образом, чтобы она не касалась боков чаши. После вылейте остатки теста и также его распределите по всей поверхности.

Шаг 5.

Включите мультиварку, выберите режим Выпечка или Мультипекарь, выставите температуру 125 градусов, закройте крышкой и выпекайте 1 час.

Шаг 6.

Переверните пирог с помощью корзинки-пароварки, выйдет он за счет пергамента легко и быстро.

Шаг 7.

А за счет того, что в тесто положили паприку, оно будет желтым, а не с бледной корочкой сверху.

Шаг 8.

В разрезе, как видите все пропеклось очень удачно. Снимайте пробу и кушайте на здоровье! Приятных мгновений!

Заливной пирог с консервой и яйцами

А для тех, кто предпочитает выпечку с начинкой из яиц, тому понравится безусловно и этот рецепт. Яйца берутся вареные и мело рубленные и добавляется к любой рыбе в консерве.

Нам понадобится:

Этапы:

Шаг 1.

Измельчите на небольшие кусочки куриные яйца. Слегка присолите и поперчите по вкусу. С консервированной рыбы слейте жидкость и положите в тарелку. Разомните вилкой и добавьте нарезанные яйца. Репчатый лук порежьте на мелкие кусочки и внесите сюда же. Начинка для пирога готова!

Источник https://youtu.be/ogUfagkembM

Шаг 2.

Теперь приготовьте тесто. В миску разбейте 2 яйца, положите соль и сахар. Взбейте слегка венчиком и влейте кефир. Добавьте соду, поскольку в кефире много кислоты, она сама по себе перегасится. Вносите частями муку и перемешивайте ложкой или венчиком, пока не получится однородная масса.

Шаг 3.

Формочку смажьте растительным маслом всю и края и донышко. Затем вылейте половинку теста половником. Уложите по всей поверхности начинку. Затем вновь тесто.

Шаг 4.

Выпекайте рыбный наливной пирог с консервой и яйцами в духовом шкафу примерно 35-40 минут при температуре 180 градусов. А затем дайте ему остыть на столе. Приятных открытий!

Пирог с рыбной начинкой из жидкого теста на сковороде

На тот случай, когда не хочется ничего долго готовить, есть отличный вариант. Причем обойтись можно даже без духовки, используйте свою сковороду. Именно в ней и будет запекаться это лакомство. Рецепт интересен начинкой, здесь кроме рыбы используется еще и сыр. Вообщем, получается очень вкусно!

Всего 15 минут на нарезку продуктов и выпекание, и готовое блюдо будет на вашем столе мгновенно.

Нам понадобится:

Для теста:

  • майонез — 2 ст.л
  • сметана — 2 ст.л
  • мука — 4 ст.л с горкой
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — щепотка

Для начинки:

  • сайра консервированная — 1 банка
  • яйцо вареное — 2 шт.
  • сыр — 100 г
  • зелень
Источник https://youtu.be/0sXljKqCmpo

Этапы:

Шаг 1.

Растолките кусочки рыбки вилкой, жидкость с консервы слейте. Добавьте вареные яйца, порезанные на кусочки-кубики. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 2.

К одному яйцу добавьте майонез, сметану и муку. Перемешайте и посолите. Тесто получается как на оладики.

Шаг 3.

Распределите тесто на сковороду с антипригарным покрытием. Затем уложите начинку из сайры и яиц. Порубите мелко зелень и внесите сюда же. Присыпьте тертым сыром. Сделайте средний режим плиты, прикройте крышкой и варите 7-10 минут.

Шаг 4.

Вот такой обалденный красивый кулинарный шедевр получился. Тесто должно хорошо пропечься. А сыр растаять. Приятных впечатлений!

На этом друзья, у меня все. Надеюсь такие наливные (заливные) пироги из консервированной рыбы вам тоже как и мне приглянулись. И они точно оставят в вашей записной книге место. Готовьте их хоть на ужин, хоть на полдник или просто так, чтобы порадовать свою семейку вкусной и простой выпечкой.

Всем кулинарных подвигов и до встречи в следующем выпуске. Пока-пока.

С уважением, Екатерина

Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Пирог рыбный на жидком тесте

АВТОР: Любовь Скуматова

порций:  8ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов594

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Соль

1/2чайной ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

6 столовых ложек

Сода

1/2чайной ложки

Рыбные консервы

1 банка

Картофель

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Все ингредиенты для теста перемешать.

2Сделать начинку. Для этого рыбные консервы размять, добавить натертую на мелкой терке луковицу и картофель.

3Вылить половину теста в форму, выложить начинку.

4Вылить на начинку вторую половину теста.

5Выпекать при температуре 180–200 градусов до готовности и румяной корочки.

Совет к рецептуВ качестве начинки в данном пироге может быть использована капуста обжаренная+вареные яйца, натертый на крупной терке твердый сыр+отварные яйца, обжаренный фарш, мясо, овощи…..и т. п.

Популярные запросы:

Комментарии (11):Показать все комментарии

0

Для такого кол-ва начинки очень мало теста.

ОтветитьПожаловаться

0

Ничего так. Единственное, что это скорее не пирог, а рыба в омлете. А что касаемо начинки, то нужно указывать каких размеров лук, банка консервов и картофель. Я взяла поменьше, получилось неплохо.

ОтветитьПожаловаться

0

Начинка под своей тяжестью легла на дно формы, так что снизу теста естественно не окпзалось (поэтому в руках кучек пирога разваливался) Теста в целом получилось очень мало (тоненький слой). Буду делать на обычном тесте (или на готовом слоеном).

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рыбный пирог (на Пасху!) | РецептTin Eats

Рыбный пирог, достойный короля! Рыбные хлопья, обжаренные в сливочно-белом соусе, посыпанные картофельным пюре и запеченные до золотисто-коричневого цвета, станут прекрасным украшением на Пасху, которое можно приготовить из свежей, копченой и даже консервированной рыбы.

Используйте сочетание копченой и некопченой рыбы для получения оптимального вкуса и текстуры, к тому же это более экономично. Также см. Примечания к рецепту использования консервированного тунца или лосося для этого!

Рыбный пирог

Давай поговорим о рыбном пироге.Рыбный пирог на Пасху! (Или в любое другое время года 🙂)

В этом рецепте на несколько шагов больше, чем в моих обычных рецептах быстрого и легкого ужина. Но не больше, чем обычные пироги — Коттеджный пирог, Пирог с говядиной и грибами, Пастуший пирог.

Картофельное пюре с кремовой корочкой, покрытое золотистой корочкой. Начинка, наполненная рыбными хлопьями в красивом сливочно-белом соусе.

Дополнительные кастрюли и сковороды того стоят!

Ключевым элементом рыбного пирога является бульон, из которого делают сливочный соус.И путь к отличному бульону — это правильная рыба.

Лучшая рыба для рыбного пирога

Мне нравится использовать как копченую, так и обычную некопченую рыбу. Копченая рыба (ярко-оранжевая) обеспечивает большую часть аромата. Но использование только копченой рыбы меня немного утомляет, поэтому я использую как копченую, так и некопченую (обычную сырую) рыбу.

Здесь, в Австралии, в нашем ассортименте копченой рыбы, к сожалению, не хватает. В моем местном рыбном магазине и супермаркетах продается только копченая треска.Это отличная цена — 10 долларов за кг (5 долларов за фунт), хорошо приправленная, с хорошим ароматом копчения, поэтому она отлично подходит для рыбного пирога.

И да, он окрашен. Но я не могу отрицать, что мне нравится цвет, который он добавляет в начинку для пирога!

Приготовление рыбы с луком, посыпанным гвоздикой, — традиционный метод, которым я пользуюсь. Он придает бульону легкую нотку аромата и делает этот рыбный пирог особенным.

Думаю, вы будете поражены ароматом, который придается молоку всего за 7 минут приготовления.Это аромат, который нельзя купить !!!

Затем молоко с добавлением ароматизаторов используется для приготовления сливочного соуса для рыбного пирога. Я не думаю, что включение в соус обжаренной моркови и сельдерея является строго традиционным, но мне нравится добавлять их, потому что они добавляют еще больше аромата и текстуры.

Это причина разногласий между мной и моим братом, который считает, что начинка должна быть просто рыбной, в то время как я считаю, что текстура слишком одномерная, на мой вкус.Поэтому я добавила в рецепт морковь и сельдерей по желанию — иначе я никогда не услышу конца! (Во многом как тот факт, что я возился с его знаменитым рецептом Сосисок. Он все повторяет и повторяет).

Основной совет для соуса — убедитесь, что он достаточно густой. Как густой мед — это лучшее, что я могу описать. Она больше не загустеет в духовке, а также есть вероятность, что рыба будет просачиваться во время запекания. Итак, когда вы нарезаете пирог, сделайте соус настолько густым, насколько хотите.

Я добавил яйцо в свой рыбный пирог, следуя традициям старой школы 😇. Я помню, как нарезал рыбный пирог в лондонском пабе и «ловил рыбу», пытаясь найти яйцо. Я хотел свое яйцо! Дай мне яйцо!

Но это необязательно. 😂

Сверху выложить пюре, обрубить (больше гребней = больше хруста!), Сбрызнуть сливочным маслом, посыпать пармезаном и выпекать… ..

…… и посмотрите, что выйдет.

Я знаю, что мне следует сосредоточиться на наполнении, но дайте мне минутку.Посмотрите на эту золотистую хрустящую корочку! Как хорошо !!!!

Хорошо, теперь очередь за пломбами.

ПОСМОТРИТЕ НА ЭТУ СЛИВОЧНУЮ НАЧИНУ, наполненную нежными рыбными хлопьями !!!!

Этот рыбный пирог может подойти королю, но его приготовить совершенно экономично. Если вы покупаете рыбу в супермаркете (Woolworths), она должна стоить менее 20 долларов и обслуживать от 6 до 8 человек. Я делюсь этим с мыслями о Страстной пятнице. Традиционно в Страстную пятницу мясо не едят, и хотя в первую очередь на ум приходит рецепт из лосося, я подумал, что поделюсь чем-нибудь другим в этом году! — Наги х

PS Хотя, если вам нравится лосось, есть что посмотреть.Для встреч попробуйте запеченный лосось с корочкой из пармезана и лимонно-сливочным соусом (любимое блюдо) или лосось Gravlax. Смотрите все мои рецепты лосося здесь!


Еще более уютные пирожки

И еще рыбные рецепты:

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рыбный пирог

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 1 час

Всего: 1 час 15 минут

Сеть

Британский, Западный

Порций6-8 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Великолепный рыбный пирог, достойный короля, но при этом экономичный в приготовлении! Кусочки рыбных хлопьев в сливочно-белом соусе, посыпанные картофельным пюре и запеченные до золотистого цвета.Для оптимального вкуса и текстуры используйте сочетание копченой и сырой некопченой рыбы. Свежий эстрагон также не является обязательным — он дает дополнительное преимущество вкусу, которое люди не могут понять!

Инструкции

Рыба:
  • Вставьте зубчик в кожицу каждой луковицы. Поместите в кастрюлю или большую сковороду, добавьте молоко, включите плиту на средний огонь.

  • Когда молоко едва закипает, добавьте рыбу — не волнуйтесь, если она не полностью покрыта, ее можно поворачивать / перемещать.

  • Готовьте рыбу в течение 7 минут, затем шумовкой переложите рыбу прямо в форму для запекания среднего размера (примечание 8).

  • Разделите на куски вилками. Удалите кости, если увидите.

  • Используйте шумовку, чтобы удалить лук и гвоздику из молока, выбросить. ЗАБРОНИРУЙТЕ молоко.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Воды для картофеля вскипятить.

Соус:
  • Растопите масло в большой глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.Добавить лук и чеснок, варить 1 минуту. Затем добавить сельдерей и морковь, варить 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

  • Уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте муку, перемешайте — она ​​станет липкой.

  • Добавьте половину молока и быстро начните перемешивание. После включения смесь быстро загустеет. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте. (Видео полезно здесь)

  • Увеличьте огонь до среднего и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет до консистенции меда — около 3 минут.(Примечание 7)

  • Снимите с огня, перемешайте с эстрагоном и петрушкой. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

Пирог:
  • Посыпать рыбные хлопья горохом, затем полить соусом. ОСТОРОЖНО перемешайте (чтобы рыба не превратилась в кашу!). *

  • Сгладьте верхнюю часть, затем положите яйцо на всю поверхность пирога.

Картофельное пюре:
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить картофель и варить 15 минут или до мягкости.(Сделайте это во время приготовления Соуса).

  • Слейте воду из картофеля, добавьте масло, молоко, соль и перец. Размять до кремообразного состояния — при необходимости добавить молока.

  • Немедленно выложите ложку, а затем выложите на пирог (холодное пюре = трудно намазывать).

  • Используйте вилку, чтобы нарисовать волнистые линии на поверхности (шероховатая поверхность = лучше золотые кусочки).

Выпекать пирог:
  • Сбрызнуть поверхность топленым маслом, посыпать пармезаном.

  • Выпекайте 35 минут или пока верх не станет темно-золотистым.

  • Выдержите 5 минут перед подачей, при желании украсив петрушкой. Смотрите примечания по разогреву и заблаговременно.

Примечания к рецепту: * Я не размешивал соус через рыбу в видео, но я должен был это сделать. Лучше разгоняется. 1. Копченая рыба — Я использую копченую треску, которую обычно можно найти в рыбных магазинах и супермаркетах в Австралии, и по хорошей цене (10 долларов за кг в Woolies). Отлично подойдет любая копченая рыба — она ​​действительно добавит пикантности соусу и блюду в целом.Если вы не можете найти копченую рыбу, я бы просто использовал всю обычную рыбу (или креветки / креветки! Используйте около 500 г маленьких или нарежьте большие вместо копченой рыбы) и добавьте 1/2 стакана тертой пармезан в соус (в конце перемешать). Это придаст соусу дополнительный аромат, компенсируя отсутствие копчения рыбы. 2. Рыба — Вы действительно можете использовать любую рыбу, которую можно разделить на крупные куски. Для этого подходит самая распространенная рыба, в том числе лосось, окунь, тилапия, баса, баррамунди, окунь, треска, рыба-монах, океаническая форель.Тунец и рыба-меч не подходят, потому что они, как правило, сохнут, а камбала слишком нежная и тонкая. Но кроме этой рыбы, сходите с ума! Рыбные консервы — используйте консервы из тунца или лосося весом 1 кг (они плотнее свежей рыбы, поэтому вам нужно немного больше по весу). Слейте воду, затем аккуратно рассыпьте крупными кусками в форму для запекания, полейте соусом и приступайте к рецепту. 3. Лук — Просто обрежьте кусочек лука, чтобы при разрезании на четвертинки он держался вместе. 4. Посыпать лук гвоздикой необязательно, это традиционный британский способ приготовления жидкости для браконьерства.Гвоздику почти не ощущаешь, это скорее тонкий аромат. 5. Картофель — Используйте любой рассыпчатый картофель, пригодный для затирания. Я использую очищенный от грязи картофель (Себаго), если вы в Америке, то лучше всего подойдет руссет. 6. Вареное яйцо не является обязательным, но, опять же, традиционно. Доведите воду до слабого кипения на среднем огне. Аккуратно шумовкой опустите яйца в воду. Готовьте на слабом кипении (при необходимости отрегулируйте огонь) в течение 7 минут. Переложите яйца в миску с холодной водой.Дать остыть, затем очистить под проточной водой. 7. Соус должен быть достаточно густым, так как он не загустеет в духовке, а то, что вам не нужно, когда вы нарезаете пирог, — это жидкий соус. 8. Моя тарелка имеет размер 30 x 19 x 6 см / 12 x 8 x 2,5 дюйма. Подойдет все, что примерно такого размера, включая жаростойкую сковороду шириной около 28 см / 11 дюймов. 9. РАБОЧИЙ ПОТОК: В этом пироге есть несколько компонентов! Я использую следующий рабочий процесс: сначала приготовьте рыбу, а пока она готовится, нарежьте все овощи и подготовьте остальные ингредиенты.Как только рыба будет разделана хлопьями, вскипятите воду для картофеля и приступайте к приготовлению Соуса. Готовьте картофель, пока не закончите соус. Полить пирог соусом, затем отложить, пока картофельное пюре размять. Сверху пирог и испечь! 10. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Если вы делаете все заранее, только дайте Соусу загустеть до стадии, когда он будет как кленовый сироп, а не мед (мед гуще клена). Затем соберите пирог, но не выпекайте его. Накройте большим количеством пищевой пленки и поставьте в холодильник. Затем выпекайте в день около 45 минут при 180C / 350F или до тех пор, пока поверхность не станет темно-золотистой.Остатки разогреваются довольно хорошо, но я обнаружил, что начинка не такая дерзкая, как хотелось бы, но это проблема, присущая всем подобным пирогам, потому что, как правило, если соус начинки идеально густой, когда готовится свежим, то он имеет тенденцию загустевать, если оставить его в холодильнике. Если вы действительно настроены иметь отличных остатков (и, честно говоря, вкус начинки улучшается за ночь), то снимите картофельную начинку (она легко поднимется на один кусок). Сбрызните молоком или сливками и аккуратно перемешайте, пока они не станут сочными.Снова выложите картофель, сбрызните маслом и запекайте, чтобы он снова стал хрустящим, или даже приготовьте его в микроволновой печи! По мере нагревания молоко / сливки, которые вы добавили в начинку, смешиваются с соусом. Вот как я на этой неделе ела остатки рыбного пирога. 🙂 11. БЕЗ ГЛЮТЕНА: Пропустить муку. Смешайте 1/4 молока для варки с 1/4 стакана кукурузного крахмала / крахмала, пока не исчезнут комочки. Добавьте в сковороду оставшееся молоко, затем смесь кукурузного крахмала. Перемешайте, и по мере нагревания соус загустеет, сделайте его такой же густоты, как указано в видео (густота меда).Продолжить рецепт. 12. Питание на порцию, из расчета 8 порций.

Информация о питании:

Порция: 323 г Калорий: 365 ккал (18%)

Ключевые слова: Рыбный пирог, Рыбный пирог

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Когда я впервые встретил его, он был настолько застенчивым, что спал, засунув голову между подушками.Тааак мило…..! (Это длилось недолго, он сразу стал править домом).

Пирожных с лососем — Once Upon a Chef

Сделанные из свежего лосося и укропа, эти пирожные с лососем элегантны, как крабовые, но гораздо более доступны по цене.

Когда я рассказала своей подруге Бетси Гольдштейн (превосходный повар, любительница еды и правая рука шеф-повара) об этих пирожных с лососем, она сказала: «Хммм… Думаю, я подожду, пока не появятся некоторые отзывы, чтобы попробовать те. .«Я засмеялся, потому что знал, что она думала о лососевых лепешках из консервированного лосося, на которых многие из нас выросли. Обещаю: это совсем другое блюдо!

Сделанные из свежего сырого лосося и приправленные Old Bay, они так же элегантны, как крабовые лепешки, но гораздо более доступны по цене. Вы можете собрать их вместе в напряженный будний вечер или подать вместе. И, как бонус, их можно приготовить заранее и разогреть. Я люблю их больше всего с зеленым салатом с ложкой соуса тартар, но они также восхитительны вместе с рисовым пловом и овощами.

Что понадобится для приготовления пирожных с лососем

Как приготовить пирожные из лосося

Для начала нарежьте лосося мелкими кубиками на кусочки размером 1/4 дюйма (или меньше). Важно, чтобы кусочки не были слишком большими, иначе пирожные не будут легко склеиваться.

Отложите лосось в сторону и в большой миске смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, Old Bay, соль и перец.

Венчик для смешивания.

Добавьте нарезанный кубиками лосось, ¼ чашки панко, зеленый лук, сельдерей и укроп.

Осторожно перемешайте до однородного состояния.

Положите оставшуюся чашку панко в неглубокую посуду или тарелку для пирога.

Используя мерку на 1/3 стакана, зачерпните смесь лосося и сформируйте компактный пирог высотой около 1 дюйма. Поместите пирог с лососем в оставленный панко и аккуратно обмажьте его в крошке.

Повторите то же самое с оставшейся смесью, чтобы сформировать около 9 лепешек. (На этом этапе вы можете охладить пироги с лососем на несколько часов перед приготовлением, если хотите.)

Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на среднем или сильном огне до мерцания. Поместите лепешки с лососем в сотейник и готовьте, не двигаясь, до золотистого цвета, около 2 минут.

Осторожно переверните коржи и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 2 минут. Уменьшите огонь до среднего, если коржи слишком быстро подрумянятся.

Переложите лепешки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высушить. Повторите то же самое с оставшимися коржами (масло менять не нужно).

Подавайте пирожные с лососем теплыми с соусом тартар и наслаждайтесь!

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Торты с лососем

Эти пирожные из свежего лосося и укропа такие же элегантные, как крабовые, но гораздо более доступные в приготовлении.

Состав

Для пирогов с лососем
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока, из 1 лимона
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка приправы Old Bay
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Филе лосося без кожицы 1–1 / 4 фунта, мелко нарезанное кубиками размером 1/4 дюйма (см. Примечание)
  • 1-1 / 4 стакана панировочных сухарей панко, разделенных на части
  • 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука, от 3 до 4 луковиц
  • 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея из 2 стеблей
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
  • 1/2 стакана растительного масла
  • Салатная зелень, соус тартар и / или дольки лимона, для подачи (см. Примечание)

Инструкции

  1. В большой миске взбейте майонез, лимонный сок, горчицу, Old Bay, соль и перец.Добавьте нарезанный кубиками лосось, ¼ стакана панко, зеленый лук, сельдерей и укроп. Аккуратно перемешайте до однородной массы.
  2. Выложите оставшуюся 1 чашку панко в неглубокую посуду или тарелку для выпечки. Используя мерку на 1/3 стакана, зачерпните смесь лосося и сформируйте компактный торт высотой около 1 дюйма. Выложить лепешку из лосося в панко и аккуратно посыпать крошкой. Повторите то же самое с оставшейся смесью, чтобы сформировать около 9 лепешек. (На этом этапе вы можете охладить пироги с лососем на несколько часов до готовности, если хотите.)
  3. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на среднем или сильном огне до мерцания. Выложите половину лепешек из лосося в сковороду и готовьте, не двигаясь, до золотистого цвета, около 2 минут. Осторожно переверните коржи и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 2 минут. Уменьшите огонь до среднего, если коржи слишком быстро подрумянятся. Переложите лепешки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы высушить. Повторите то же самое с оставшимися коржами (масло менять не нужно). Подавать теплым.
  4. Примечание: При покупке филе лосося со шкурой купите 1–1 / 3 фунта рыбы, чтобы получить 1–1 / 4 фунта рыбы после снятия шкуры.
  5. Make-Ahead: Пироги с лососем можно полностью приготовить и поставить в холодильник на несколько часов раньше срока. Чтобы разогреть: предварительно разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите противень алюминиевой фольгой. Поместите лепешки с лососем в духовку и готовьте 10-15 минут до хрустящей корочки и теплого цвета. Пирожные также можно заморозить на срок до 3 месяцев; разморозьте в холодильнике перед повторным нагревом.
  6. Чтобы приготовить быстрый соус тартар: Взбейте вместе 1 стакан майонеза (лучшего качества, такого как Hellmann’s или Duke’s), 1-1 / 2 столовых ложки сладкого маринада, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 столовая ложка измельченного красного лука и 1-1 / 2 столовые ложки лимонного сока.Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
  7. Чтобы приготовить винегрет для салата: Взбейте 1 небольшой измельченный зубчик чеснока, 1 столовую ложку мелко нарезанного лука-шалота, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки молотого черного перца, 1-1 / 2 столовых ложки настоящего кленового сиропа, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 2 столовые ложки красного винного уксуса и 6 столовых ложек растительного масла.
  8. Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленные лепешки из лосося можно замораживать на срок до 3 месяцев. Когда они остынут, разложите их на одном (или нескольких) противне (-ах) с фольгой и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.Заморозьте котлеты в один слой примерно на час, затем достаньте их из морозильной камеры. По отдельности заверните коржи в полиэтиленовую пленку, а затем сложите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер. Перед подачей разморозить в холодильнике перед разогревом.

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • Размер порции: 1 торт с лососем
  • калорий: 280
  • Жиры: 22 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Углеводы: 6 г
  • Сахар: 0 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белки: 14 г
  • Натрий: 222 мг
  • Холестерин: 37 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Рецепт томатного пирога: Вкус юга


Свежие помидоры в корочке для пирога как-то не так звучат, не так ли? Что ж, если вы никогда не пробовали томатный пирог, вас ждет еще одно вкусное угощение.Вы можете использовать корочку, купленную в магазине, но мы покажем вам, как приготовить собственное домашнее тесто для пирога с нуля, что поднимет этот свежий томатный пирог на совершенно новый уровень. Как и я, я уверен, вам будет интересно, где это потрясающее блюдо было всю вашу жизнь. Попытайся.


Рецепт пирога из свежих помидоров с домашней корочкой для пирога:

Первоначально опубликовано 20 августа 2012 г.

Это быстро, просто и очень вкусно.Вы найдете пошаговые инструкции ниже и рецепт для печати внизу.


Road Trip: Недалеко от пирса на озере Харрис, где я всю свою рыбалку, есть небольшая придорожная лавка с одними из лучших помидоров, которые я пробовал с детства. Они выращивают их прямо у себя дома вместе с некоторыми другими свежими продуктами, и сейчас я захожу довольно регулярно.

Примерно каждые два месяца один из моих приятелей-рыбаков приглашает нескольких из нас к себе домой на жареную рыбу.Билли и его жена Джен — замечательные люди, благодаря которым я чувствовал себя как дома за последние год или два, когда я их знал. Я даю Билли большую часть рыбы, которую ловлю, он берет их домой и чистит, а затем его жена Ян приглашает меня насладиться ими. Насколько это может быть лучше?

Во время моего последнего визита пару дней назад Ян принесла нам на тарелку нарезанных помидоров вместе с рыбой и другими ее гарнирами. Я не из тех, кто ест помидоры, которые не лежат между двумя ломтиками хлеба с майонезом Duke’s, но я вернулся на несколько секунд назад к этим.Как я сказал группе, «это лучшие помидоры, которые я пробовал с детства». Это правда, они были на вкус точно такими же, как тот, который мои мама и папа использовали для выращивания, и как тот, который МЫ продавали на нашем собственном придорожном киоске. Когда я спросил Ян, где она их достала, она ответила, что они пришли с этого стенда. Он принадлежит семье, которая ходит в их церковь, и Билли приставил меня к нему в прошлом году, поэтому я точно знал, где он находится. Хотелось еще свежих помидоров. Я знал, что они идеально подойдут для бутерброда ‘mater .(Это южно для помидоров.)


Мне нравятся придорожные прилавки с продуктами, и я останавливаюсь практически на каждой, которую вижу. Я люблю это! Как указано на знаке выше, все это самообслуживание и система чести. Вы выбираете продукты, взвешиваете их на «детских весах», затем бросаете деньги в запертую копилку и продолжаете свой веселый путь. Вывеска, прислоненная к дереву, имеет все цены, а часть стенда закрывает большой зонт. Круто, да?

В этот день выбор был немного невелик.Был поздний вечер, когда я зашел, и недавние дни со 100-градусной жарой и отсутствием дождя вызвали некоторую нехватку свежих продуктов из сада. Тем не менее, у них были помидоры, и я знал, что хочу попробовать их в своем первом томатном пироге.

В этот день у них остался один арбуз, немного картофеля с красной кожурой, помидоры, пара банок консервированных солений… и в холодильнике было несколько свежесобранных огурцов, кабачок и дюжина яиц… все на пластиковой бутылке с содовой водой. которые были заморожены и помещены внутрь для охлаждения.Несколько помидоров и свежие яйца пошли со мной домой, но я решила, что подожду арбуз.


Мне сказали, что это сорт, известный как Помидоры «Знаменитости». Я поискал его и обнаружил, что это гибридный помидор, но… какими бы они ни были… они ОЧЕНЬ восхитительны. Я выбрал пару с правой стороны, третий ряд вниз, взвесил их, бросил деньги в ящик и отправился домой.

На самом деле это самый первый томатный пирог, который я когда-либо готовил. И, насколько я помню, это первый томатный пирог, который я когда-либо пробовала.Я не помню, чтобы мама когда-либо делала такой, когда я росла, и не помню, чтобы когда-либо видела их на семейных встречах. Может быть, моей семье просто не хватило ума, чтобы что-то с помидорами называлось пирогом. Пирог должен был быть сладким и на десерт, верно?

Вы можете приготовить это из купленных в магазине предварительно испеченных корок для пирогов, но я знал, что хочу сделать свое собственное с нуля, если собираюсь попробовать. Надеюсь, ты тоже попробуешь, и, как и я, ты будешь удивляться, задаваясь вопросом, где в мире эти вещи были всю твою жизнь.Это просто так хорошо.

Какое это на вкус? Ну, я подумал, что это может быть немного похоже на пиццу со всем сыром и помидорами, но как насчет корочки пирога? Часть корочки пирога просто не работала с моими вкусовыми рецепторами по этому поводу. Думаю, дело в том, что пироги на десерт являются южным штучкой. Но не бояться… на вкус он был прекрасен. Я очень надеюсь, что вы попробуете, и у меня есть все фотографии ниже, чтобы показать вам, как создать свои собственные. Итак, если вы готовы … Давайте готовить!


Рецепт томатного пирога: Вам понадобятся эти ингредиенты.

Я настоятельно рекомендую вам следовать моему рецепту Basic Pie Crust и приготовить свое собственное тесто с нуля. Это действительно просто, и вы почувствуете большую разницу по сравнению с теми, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Этот пирог сделан из свежих ингредиентов, и приготовление корки по-домашнему казалось естественным занятием. Нет, я не делал сыр или майонез, но дай мне еще немного времени. Я мог бы попробовать приготовить сыр, но этот майонез от герцога, ну, нет никаких причин даже пытаться превзойти его.У меня есть специальное место в холодильнике, которое ДОЛЖНО быть всегда под рукой Duke’s Mayo. И опять же, мне не платят за то, чтобы я это сказал. Просто мне действительно нравится этот материал.


Разогрейте духовку до 350º


Начните работу с пирогом, сначала возьмите несколько листиков свежего базилика и сложите их все вместе вот так.


Плотно скатайте листья.Я собирался сказать, сверните их, как будто вы делаете маленькую сигару, но я сомневаюсь, что многие из нас когда-либо делали это раньше. По крайней мере, нет.


Нарежьте базилик.


Я решил использовать немного зеленого лука, который у меня был под рукой. Я уверен, что подойдет любой сорт лука. Просто нарежьте их на мелкие кусочки.


Нарежьте помидоры. Вы можете использовать помидоры ломтиками или….


… вы можете нарезать их кубиками, как я.


Если вы решите использовать просто нарезанные помидоры … или … нарезанные кубиками помидоры, вам нужно положить их в дуршлаг, чтобы они высохли. Вы же не хотите, чтобы пирог стал мокрым из-за кучи сока.


Поместите дуршлаг в раковину или над миской, чтобы собрать сок, который скоро будет стекать. Посыпьте немного черного перца, используя его в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями к перцу.


Затем посыпьте помидоры солью. Соль не только усилит аромат, но и вытянет сок из помидоров. Это необходимая часть рецепта…… извлечение сока. Теперь отставьте на несколько минут и дайте стечь.


Добавьте тертый сыр Чеддер в отдельную миску. Я использую острый чеддер.


Добавьте тертый сыр Моцарелла.


Добавьте майонез Герцога.

Если случайно вы «инопланетянин», который не любит майонез… не беспокойтесь об этом дополнении. Вы не сможете попробовать майонез, когда пирог испечется. Конечно, мне трудно представить, чтобы кто-то не любил майонез. Может поговорим.


Возьмите ложку и перемешайте все вместе. Размешайте немного … перемешайте сильно … это не имеет значения … все равно все растает.Просто говорю.


Немного перемешайте помидоры, чтобы сок лучше стекал.


Приступим к сборке нашего пирога. Используя охлажденную и предварительно испеченную корочку пирога, добавьте лук и разложите его по дну.


Добавьте измельченный базилик. Ладно … значит, я не представил, как добавляю нарезанный базилик в пирог. Для этого есть действительно веская причина.

То есть… действительно веская причина. Как действительно, очень, очень ХОРОШАЯ причина.

Говорят, исповедь полезна для души, правда? Причина, по которой у меня нет изображения, как я добавляю базилик в рецепт, — это… ну… ну… я случайно как-то… просто забыл… ДОБАВИТЬ базилик в рецепт. Правильно … фу, теперь я чувствую себя лучше, когда признался в этом. Я в порядке … Я просто как-то забыл добавить базилик. И, конечно же, я купил одну из тех маленьких упаковок свежего базилика ТОЛЬКО по этому рецепту.С другой стороны, я могу с уверенностью сказать вам, что ЭТОТ рецепт ВСЕ ЕЩЕ потрясающий, даже БЕЗ добавления базилика. Поверьте мне в этом. Давайте двигаться дальше.


После того, как вы слили как можно больше сока из помидоров, положите их на тесто для пирога и равномерно распределите по ним.


Осторожно распределите сырную смесь поверх помидоров. Разве это уже не выглядит хорошо?


Томатный сок кто-нибудь? Посмотрите, сколько сока вышло из этих помидоров.Его даже солят и приправляют.


Выпекайте около 30 минут при температуре 350º или, пока сыр не подрумянится. Внимательно наблюдайте за ним и не дайте ему загореться.


Достаньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

Наш томатный пирог лучше всего подавать теплым. Тем не менее, я обнаружил, что попытка разрезать его в тепле было немного затруднительно. Это было действительно вкусно, но… немного неаккуратно для презентации. Вместо этого дайте пирогу полностью остыть, а затем поместите его на пару часов в холодильник.По истечении этого времени он будет хорошо настроен, и его будет намного легче нарезать… и он станет красивее. Положите ломтик на тарелку или блюдо и поставьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Вы также можете нарезать его ломтиками и снова положить посуду в духовку на несколько минут, чтобы она снова нагрелась. Только не нагревайте его слишком сильно, иначе он снова станет мягким и жидким.

Я также положил пару ломтиков в морозилку. Дайте им полностью оттаять, просто положите в микроволновую печь, и вы сможете насладиться ломтиком томатного пирога в любое время, когда захотите.


Наслаждайтесь !!!

Распечатать часы значок часов

Описание

Свежие помидоры в корочке для пирога как-то не так звучат, не так ли? Что ж, если вы никогда не пробовали томатный пирог, вас ждет еще одно вкусное угощение. Вы можете использовать корочку, купленную в магазине, но мы покажем вам, как приготовить собственное домашнее тесто для пирога с нуля, что поднимет этот свежий томатный пирог на совершенно новый уровень.Как и я, я уверен, вам будет интересно, где это потрясающее блюдо было всю вашу жизнь. Попытайся.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 2–3 свежих помидора, нарезанных ломтиками или кубиками.
  • 8 свежих листьев базилика, мелко нарезанных.
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого или другого лука.
  • 1 предварительно запеченная корочка для пирога, 9 дюймов.
  • 1 стакан тертого сыра Чеддер.
  • 1 стакан тертого сыра Моцарелла.
  • 1/2 стакана майонеза.
  • Соль и перец по вкусу.

  1. Базилик нарезать, отложить.
  2. Лук нарезать, отложить.
  3. Помидоры нарезать кубиками и положить на дуршлаг, чтобы они высохли.
  4. Посыпать помидоры черным перцем.
  5. Посыпьте солью, перемешайте и дайте стечь.
  6. В отдельную миску для смешивания добавьте сыр Чеддер.
  7. Добавьте тертый сыр Моцарелла.
  8. Добавить майонез, перемешать, отставить.
  9. Чтобы собрать пирог, положите нарезанный лук на дно корочки.
  10. Посыпать измельченным базиликом.
  11. Добавьте осушенные помидоры, равномерно распределив их в виде корочки.
  12. Сверху выложить сырную смесь почти до краев корочки пирога.
  13. Выпекайте при температуре 350º примерно 30 минут или до легкого подрумянивания.
  14. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.
  15. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Банкноты

Я обнаружил, что пирог легче разрезать и подавать, если сначала дать ему полностью остыть.Охладите на пару часов, затем выньте и нарежьте. Выложите отдельные ломтики на сервировочное блюдо и поставьте каждый ломтик в микроволновую печь примерно на 30 секунд или просто пока он не станет теплым. Если вы разогреваете в духовке, не дайте ей слишком нагреться перед подачей на стол.

Ключевые слова: Рецепт томатного пирога, южный томатный пирог, приготовленный с нуля, корочка для пирога, южные рецепты, легкий

Ваши комментарии: Вы когда-нибудь пробовали томатный пирог? Как вам это нравится? Вы видите возможности, доступные для изменений и дополнений в нашем рецепте.Мы хотели бы услышать от вас. Если вы дочитали до этого места, пожалуйста, уделите пару минут и оставьте нам комментарий о вашем посещении Taste of Southern. Я всегда рад, что ты в любое время заглянешь. Единственный способ узнать, что вы посетили наш сайт, — это оставить нам комментарий. Это займет всего пару минут, так что я надеюсь, что вы это сделаете. Все комментарии модерируются. Это означает, что я лично читаю каждую до того, как она будет одобрена для публикации на Taste of Southern. Я также отвечу на как можно больше комментариев, так что вернитесь к моему ответу в ближайшее время.Как всегда, я надеюсь, что вы поможете нам рассказать о нашем сайте, и мы с нетерпением ждем, когда вы снова зайдете к нам.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Теги: чеддер, Майонез Герцога, приготовленный с нуля, моцарелла, лук, пирог, пирог, пирог, рецепт южного томатного пирога, зеленый лук, Стив Гордон, Вкус Южного, томатный пирог, помидоры

Категория : Основные блюда , Другое

50 лет назад Jell-O хотел, чтобы вы сочетали его с анчоусами, тунцом, сливочным сыром и майонезом.

Jell-O идет в ногу с диетическими предпочтениями населения с момента своего создания в 1897 году.Вкус сельдерея был относительно недолгим, но в сегодняшнюю эпоху шотов Jell-O вы можете попробовать ароматы Margarita и Melon Fusion, если знаете, где искать. Но в основном Jell-O представляет собой забавную детскую еду. Так было не всегда. Когда-то Jell-O был достаточно универсальным, чтобы проникнуть в любой уголок вашей кухни. Вот восемь блюд из желе середины века, которые мы должны воскресить.

1. Лимонное суфле

Знаете ли вы, что Jell-O может делать фри-фри? Я этого не сделал.Но вот доказательство в этой красивой маленькой формочке. По стандартам Jell-O это довольно сложный рецепт, включающий яичные белки с жесткими острыми вершинами и воротнички из вощеной бумаги. Но что касается рецептов суфле, вы, вероятно, не сможете сделать ничего проще.

2. Морской салат

Рыбы здесь нет. В этом блюде действительно нет ничего даже отдаленно напоминающего океан. Но не важно. Это отличный пример сочетаний продуктов, которые мы больше не объединяем, даже если они все еще могут быть вкусными.Подслащенный сливочный сыр является очень распространенным дополнением как к фруктовым блюдам, так и к десертам, а добавка Jell-O может стать прекрасным легким контрастом с тяжелым сочным вкусом, представленным ниже.

3. Фруктовые пироги Easy

Четыре ингредиента. Время, необходимое для кипячения воды. Емкость с ягодами и виноградом. Вот в основном это. Это все, что стоит между вами и бесконечными похвалами за ваши очаровательные кулинарные способности на следующем детском празднике, ужине с друзьями или корпоративной вечеринке. Не позволяйте этому ускользнуть!

4.Сюрприз на день рождения

Моей дочери 8, и она ненавидит торты. Она говорит, что из-за этого у нее в горле возникает ощущение «cluhhhhgggg». Итак, за последние несколько дней рождения я пробовала все пирожные с мороженым в городе, торты из холодильника, печенье размером с пиццу, конфетные композиции… все, что я могу украсить, посыпав глазурью и нацарапав рукописную глазурь. Но я никогда об этом не думал. Более счастливым и ярким, чем все, что я пробовал раньше, и содержит только то, что ей нравится. Мои неудобные поиски окончены.

5.Десерт с жемчужиной короны

Конечно, каким бы красивым ни был десерт «Сюрприз на день рождения», он не похож на витражи и не годится для корочки пирога. И, что самое главное, вы не можете найти великолепную возвышающуюся форму, которая превратила бы ее в буквально маленькую гору сливочных, мерцающих вкусностей. К счастью, у меня еще много дней рождения, за которые я несу сладкую радость. Всем будет свой черед.

6. Салатник «Зеленая богиня»

Щелкните здесь и увеличьте масштаб, чтобы увеличить рецепт

.

Хорошо, здесь вы видите праздничную еду начала 1970-х, так что позвольте мне интерпретировать. Лаймовое желе используется для связывания майонеза, сметаны, анчоусов и различных специй в кремообразные куски, которые затем идут на салатную зелень. Это авокадо и крабовое мясо. В идеале закусочная должна состоять из равных частей кусков желе, салата, крабов и авокадо. Игнорируя анчоусы, которые представляют собой загадку места и времени, вы на самом деле смотрите на прекрасный крабовый салат. Jell-O был превращен в своего рода заправку Ranch, которая совсем не подходит для других ингредиентов.Это просто часть куска, к которой мы не привыкли.

7. Овощное трио

Когда в последний раз вы имели удовольствие съесть хороший большой кусок салата? Если в последние годы вы ели неопрятный и беспорядочный салат (случайный салат смешанный с морковью и т. Д.), Возможно, пришло время немного упорядочить свой рацион. Лимон и уксус в этом рецепте сохранят структуру салата прохладной и острой.

8. Кольцо вокруг тунца

Иногда старые кулинарные книги Jell-O рассказывали довольно быстро и свободно, какие продукты подходили для Jell-O-ize.Тунец, возможно, был среди них. Но на самом деле, чем больше смотришь на это… разве тебе не немного любопытно? Если бы эти же ингредиенты — огурец, лайм, тунец, оливки — были представлены вам в несколько ином виде, чем изысканная кухня, вам, вероятно, они понравились бы. То, что пища зеленая, студенистая и сделана из рыбы, автоматически не делает ее нежелательной.

Все изображения и рецепты использованы с разрешения Kraft Foods Group, Inc.

Источники: Книга идей для пудинга с желе, 1968 г .: Joys of Jell-O, 7-е издание: The New Joys of Jell-O, 1974

рецепт с фото

Есть рецепты, которые еще называются.Это значит, что они готовятся очень быстро и имеют потрясающий вкус. Считаю, что холодец относится к этой категории рецептов. Не так давно мы рассматривали идеи, а сегодня на очереди рыбные консервы.

Здесь главное купить хорошие вкусные консервы. Это может быть абсолютно любая рыба — тунец, сайра, сардина и т. Д. Но она должна быть либо в собственном соку, либо в масле. Нам не подходит продукт в томатном соке или с овощными добавками.

Также я предпочитаю не брать банки с пометкой «для салатов».Потому что рыба в них уже раздавлена ​​и не видно, в каком состоянии она была изначально. Мне важно посмотреть, сколько производитель кладет в продукт, нет ли лишних добавок и примесей.

Тесто для такого объемного пирога готовится за пять минут из самых простых ингредиентов … Чаще всего на основе кефира, сметаны или майонеза. Думаю, у вас точно есть что-то из этого в холодильнике, так что приступим к приготовлению.

Совет! Стекло и стекло не подходят для этого вида теста.Силиконовые формы … Они не запекают торт посередине. Поэтому берем только металлические формы.

Я считаю, что этот рецепт самый распространенный и простой. Кефир нам нужно взять немного постоять. Тогда она станет кислой и лучше погасит соду.

Пирог слегка оседает при остывании — это нормально. У него всегда получается мягкая корочка, которая при сжатии словно пружинит.

Само тесто готовится без яиц.


Возьмем:

  • 200 г консервов любых,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан кефира,
  • 2.5 стаканов муки
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль,
  • зеленого лука.

Как мы помним, в теплом и кислом кефире сода тушится лучше. Поэтому вынимаем его заранее и растворяем в нем соду.

Затем добавьте к этим жидким ингредиентам соль и муку. Взбить венчиком, попутно разбивая образовавшиеся комочки.

Тесто получается гладким, вязким, как на. Для нас это важно. Оставьте пока в стороне, чтобы клейковина набухла.Тогда наша корочка будет более плотной и удержит начинку.


Теперь приготовьте два яйца вкрутую. Потом остужаем и режем.

Приготовим консервы, удалим косточки, если думаете, что в банке много масла, то слейте. Само мясо размять вилкой в ​​кашу. Добавьте к нему кусочки яиц. Нам не хватает только лука.

Без промедления мелко нарезать и добавить к рыбе. На этом этапе начинку можно приправить солью и перцем.


Теперь достаем форму. Чтобы наш торт легко выскакивал из формы на форму, смажьте дно и бока противня сливочным маслом. Если взять сливочное масло, бока теста будут более хрустящими.

Теперь разделим тесто на две части. Сначала делаем первый слой, залив его на дно. Затем выкладываем начинку так, чтобы она не доходила до краев теста примерно на 1 см. И на нее уходил пласт оставшейся половины теста.


Выставляем духовку на нагрев.

Затем помещаем в нее нашу форму и устанавливаем тепловой нагрев на 180 градусов. И таймер на 25-30 минут.

Проверить готовность теста. Проколите середину деревянной шпажкой или ножом. Вы также можете использовать для этой цели зубочистку. Если на нем не осталось теста, то выпечку можно вынимать.

Простой и быстрый пирог из сметаны в мультиварке

Такой вариант торта очень удобно готовить в мультиварке.Она отлично его запекает.

Замесим тесто со сметаной. Получается чуть жирнее, чем на кефире. Но пирог получается более сытным и хрустящим.


Возьмем:

  • 4 яйца,
  • 1 ч.л. сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли,
  • 200 г муки
  • 100 г сметаны
  • 8 г разрыхлителя,
  • 0,5 ч. Л. Сладкого перца,
  • Сайра 500 г без масла,
  • 100 г репчатого лука.

Приступим к приготовлению с начинки.

Лук мелко нарезать. Отдельно выложить консервы в тарелку и вымесить вилкой. Если вы столкнулись с большими костями, то удалите их.


Лук смешать с рыбой.

Теперь сделаем быстрое тесто. Поэтому смешиваем 4 яйца с чайной ложкой сахара и таким же количеством соли. Взбивать миксером около 4 минут. У вас получится обильная пена.


Добавьте разрыхлитель отдельно к муке.

В яичную массу положить сметану. Всыпать муку с разрыхлителем. Все продукты соединяем венчиком или миксером, одновременно разбивая все комочки.


По консистенции получилась сметана. Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом. Затем выложите на дно большую часть теста. Распределяем по низу и делаем слой начинки, немного отступая от края. Это сделано для того, чтобы торт не развалился, когда мы его достанем.Делаем верхний пласт теста.


Устанавливаем режим «Выпечка» на 50-60 минут.


Мультиварка подаст звуковой сигнал, когда время программы закончится.

Вкусный холодец с консервами и картофелем

Думаю, что сочетание сайры с картофелем — отличная начинка для любого пирога. Здесь важно заранее подготовить картофель. Ведь консервы готовятся дольше, и их нельзя запекать.В этом рецепте мы будем его жарить, но вы можете тушить или варить.


Возьмем:

  • кефир — 450 мл,
  • 2 яйца,
  • соль — 1 ч. Ложка,
  • щепотка сахара
  • 4 ч.л. растительного масла без запаха,
  • уксус содовый гашеный — 0,5 ч. Л.,
  • мука — 500 г,
  • 5 картофелин,
  • 1 луковица
  • банка сайры — 200-280 г.

Начнем с начинки.Лук нарезать кубиками. Картофель нашинковать. Обжарить их на сковороде до полуготовности. Это примерно 8-10 минут.


Я предпочитаю готовить этот пирог, а также сайру. Поэтому покупаем всегда.
Сайру измельчить вилкой и смешать с картофелем.

Быстро замесить тесто. В теплый кефир добавить соду, гашеную уксусом, солью и сахаром. Влейте немного растительного масла без запаха. Вбить яйца и просеять муку в тесто.


Мы все собрали хорошо.


Смажьте дно и стороны формы сливочным маслом. Вылить на дно половину теста, за которой идет начинка.

Стараемся не доходить до края, чтобы по срезам получилась цельная корочка. Вверху снова пласт теста.


Кстати, если у вас фигура диаметром менее 26 см, то вы можете сделать два пирога. Получается довольно много теста.

Отправляем форму в горячую духовку на 50 минут при 200 градусах.


А вот чудесная женщина наглядно показывает, как приготовить пирог с картошкой.

Рецепт теста на сметане и майонезе

Чтобы корочка стала хрустящей, добавьте в сметану еще немного жира. Им подойдет майонез.


Возьмем:

  • 3 яйца,
  • 350 г сметаны,
  • 100 г майонеза
  • 1,5-2 ст. мука,
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ст.л.сахара
  • 2,5 ч.л. разрыхлителя
  • 10 г сливочного масла,
  • Рыбные консервы 500 г,
  • зеленого лука.

Сразу приступим к приготовлению теста. В яйца всыпать соль и сахар. Взбивать миксером до образования небольшой пены. Затем влить сметану и майонез.


Отдельно добавить к муке разрыхлитель и просеять полученную смесь на жидкие ингредиенты. Все продукты соединить миксером и получится довольно жидкое тесто.


Переходим к начинке. Для этого консервы размять вилкой. Зелень измельчить отдельно.


Смазать форму для запекания сливочным маслом. На его дно вылить часть теста. Затем идет слой консервов, на которые выкладываем зелень.

И, в свою очередь, заливаем вторую половину теста.


Выпекать 35-40 минут при 180 градусах. При желании украсить кунжутом.


Получается очень вкусно.

Как приготовить заливной из рыбы

Я считаю сочетание капусты и консервов довольно необычным. Когда меня впервые угостили ими, я был очень удивлен, что эти два продукта могут дополнять друг друга и действовать как начинка.


Возьмем:

  • мука — 6 столовых ложек,
  • сметана 20% — 5 столовых ложек,
  • соль — 1 ч. Ложка,
  • сахар — 1 ч. Л.,
  • разрыхлитель — 10 г,
  • яиц — 2 шт.,
  • скумбрия или сайра,
  • 0,5 кочана.

Капуста из этих ингредиентов готовится дольше всех, поэтому обжарим ее заранее. При желании его можно просто погасить.

Половину кочана мелко нарезать и посолить. Слегка запомните кусочки руками, чтобы они стали мягче.

Затем обжарить на сливочном масле до мягкости около 7 минут. Дайте стечь лишнему жиру. Теперь открываем консервы и вилкой вымешиваем сайру.Смешиваем оба готовых ингредиента и наша начинка готова.

Для теста всыпать в сметану соль и сахар. Просейте муку и вбейте яйца. Все взбить венчиком до однородной однородной консистенции. Для пышности вводим разрыхлитель.

Ставим духовку на предварительный разогрев, а о форме позаботимся сами. Его дно и бока смазать маслом и вылить часть теста. Куда идет начинка.

Осталось сделать пласт из оставшегося теста.

Разгладьте поверхность лопаткой или влажной ложкой и запекайте при 180 градусах 25-30 минут.

Пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Самыми подходящими гарнирами к рыбе являются картофель и рис. Рецепт картофеля у нас уже есть, поэтому я расскажу, как приготовить пирог с крупой.


Возьмем:

  • мука — 0,5 кг,
  • кефир — 250 мл,
  • яйцо — 2 шт.,
  • соды — ½ чайной ложки,
  • масло сливочное — 4 столовые ложки,
  • 1 банка рыбных консервов
  • рис — 250 г.

Прежде всего, достанем продукты из холодильника. Берем просторную посуду для замеса теста.
Вливаем в него кефир, в который добавляем соль, сахар и соду. Перемешать и добавить яйца. Затем просеиваем муку. Смешайте миксером до однородной массы. И перейдем к начинке.

Рис отварить в 400 мл воды до готовности. Посолить по вкусу. А пока остывает, берем банку рыбных консервов и открываем.

Подсолите из него немного масла, затем вилкой запомните мясо.


Смешиваем эту кашицу с рисом.

Берем металлическую форму квадратного или круглого сечения … Смазываем маслом. И заливаем половиной нашего кляра … На который выкладываем рис с консервами.


Закрываем их остальным тестом.

Выпекать будем минут 40 при 180 градусах.

Этот пирог считается повседневным, и его редко готовят в качестве угощения для гостей. Но его вкусовые качества и пищевая ценность никто не оспаривает.Еще мне нравится его простота и экономичность.

Я люблю есть холодец прямо из духовки, пока он горячий и кислый. Мой муж наоборот ест, только когда холодно. Он говорит, что так ему удается больше сытости, и получается сочно.

В любом случае, обязательно попробуйте любой из этих рецептов. Приятного приготовления!

Есть домохозяйки, которые из-за нехватки времени редко балуют свои семьи свежими домашними пирогами.

Да, часто на приготовление пирогов уходит не только много времени, но и сил, но это вовсе не значит, что стоит отказаться от любимого угощения, ведь простых рецептов вкусных и ароматных пирожков с холодком сотни, где есть Замесить тесто не нужно, постоять часами у духовки.

Заливные пироги с рыбными консервами особенно хороши по скорости и простоте приготовления. Давай попробуем?

Рыбный заливной пирог — общие принципы приготовления

Заливные пироги готовятся на основе сметаны, кефира, майонеза. Помимо этих ингредиентов в тесто обычно кладут любой кондитерский рыхлитель, яйца и муку. Часто добавляют жиры: топленое или растительное масло. Замесить тесто проще простого: переложить все ингредиенты в миску и взбить до однородной массы.

Для начинки выбираются любые рыбные консервы, которые могут быть как в масле, так и в собственном соку, рассоле или томате. Жидкость обычно сливают, а саму рыбу измельчают. Дополнительно в начинку кладут овощи, зелень, специи, часто добавляют рис, вареные яйца.

В основном начинка находится в середине пирога, для этого одну часть теста выливают в форму, рыбу равномерно распределяют сверху, а оставшееся тесто заливают. Допускается укладывать начинку снизу или сверху.

Выпекайте пирог не более 30 минут в хорошо разогретой духовке или около 60 минут в мультиварке.

1. Холодец с рыбными консервами на кефире

Ингредиенты для теста:

Кефир нежирный — 400 мл;

Мука — 1,5 стакана;

2 чайные ложки подсолнечного масла;

Сахар, сода, соль — по 20 г;

Для наполнения:

Консервы сардина или сардинелла — 1 банка

Лук зеленый — 3 стебля;

Соль, порошок черного перца — по щепотке.

Способ приготовления:

1. В большую чашку разбить яйца, смешать их с содой, сахаром, солью, влить кефир, хорошо взбить венчиком. Всыпать подготовленную муку, влить масло, хорошо перемешать до растворения комков муки.

2. Открыть рыбные консервы, слить жидкость, размять сардину вилкой.

3. Яйца залить водой и после закипания варить около пяти минут, измельчить ножом.

4. Луковую зелень нарезать небольшими кольцами, смешать с консервами и яйцами.

5. Выложите пергаментную бумагу на лист для жарки, налейте немного жидкого теста.

6. Поверх теста выложить смесь яиц, консервированной сайры и лука, залить остальным тестом.

7. Поставить лист в горячую духовку на полчаса.

8. Готовый пирог остудить, нарезать порционными кусочками, подать к чаю.

2. Холодец с рыбными консервами и картофелем

Состав:

200 мл нежирного кефира;

Полстакана растительного масла;

Яйцо — 2 шт.;

400 г муки.

Кусок сливочного масла;

Сода, соль — по 10 г;

Сайра консервированная — 1 банка;

3 средних картофеля;

1 луковица;

Порошок черного перца — щепотка.

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты, указанные в рецепте, должно получиться жидкое однородное тесто.

2. Открыть консервы, слить жидкость, немного вымесить рыбу ложкой.

3.Сырой очищенный картофель нарезать средними кубиками, смешать с консервированной сайрой и мелко нарезанным луком.

4. Крышка съемная круглой формы с пергаментом, на дно налить немного жидкого теста.

5. Выложить на тесто всю подготовленную начинку из картофеля, рыбы и лука, немного поперчить, снова залить тестом.

6. Поставить емкость с пирогом в духовку на полчаса.

7. Пирог разрезать на кусочки и выложить на плоскую тарелку.

3. Рыбный заливной пирог с майонезом

Состав:

Для теста:

350 г муки;

Сода — 10 г.

Для наполнения:

Сайра — 1 банк;

Луковая головка;

3 картофеля;

Щепотка соли и душистый перец.

Способ приготовления:

1. В маленькой чашке взбить миксером яйца с пищевой содой, всыпать майонез, еще немного взбить и всыпать муку, перемешивать миксером на малой скорости не менее 5 минут.

2. Консервы сайры замесить вилкой, предварительно слить жидкость, смешать массу с луком, нарезать тонкими полукольцами, натереть картофель для корейской моркови, посолить, поперчить.

3. Лист для жарки смазать любым жиром, посыпать панировочными сухарями, залить половиной теста, выложить подготовленную рыбную начинку, залить вторым слоем теста, выпекать полчаса при умеренной температуре.

4. Подавать торт порционно.

4. Холодец с рыбными консервами и рисовой крупой

Состав:

1 стакан кефира и сметаны с низким процентом жирности;

350 г муки;

Сода, соль, порошок душистого перца — щепотка;

Сайра консервированная без масла — 2 банки;

Луковая головка;

Крупа рисовая длиннозернистая — 150 г;

Немного подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. Промытую крупу отварить до готовности в большом количестве слабосоленой воды, промыть холодной водой на дуршлаге.

2. Лук нашинковать ножом, обжарить на масле до светло-коричневого цвета, смешать с рисом, остудить.

3. Добавить сайру, нарезанную ножом, специи и соль по вкусу.

4. В глубокую миску налить кефир, всыпать сметану, размешать, всыпать соду, соль, вбить яйца, снова размешать.

5. Добавить муку, немного взбить миксером на малой скорости до однородной густой консистенции.

6. Небольшое количество теста круглой формы вылить на пергамент, распределить начинку из рыбы и риса по всей поверхности, залить оставшимся тестом.

7. Выпекать при не очень высокой температуре полчаса.

5. Рыбный заливной пирог в мультиварке

Состав:

Для теста:

350 мл нежирного кефира;

450 г муки;

Сода — 10 г;

Соль — 15 г.

Для наполнения:

Луковая головка;

Банка ставриды натуральной;

Порошок черного перца — 15 г.

Для смазки контейнера:

Масло сливочное — кусочек небольшой;

Сухарики молотые — 50 г.

Способ приготовления:

1. В небольшую глубокую чашку налить кефир, положить майонез, хорошенько размешать ложкой.

2. Добавить пищевую соду, соль, яйца, еще раз перемешать до однородной густой массы.

3. Ставку из банки выложить на тарелку, порубить ножом на мелкие кусочки, удалить твердые косточки.

4. Яйца после закипания отварить 5 минут, вынуть из скорлупы, измельчить ножом, лук нашинковать, все смешать с консервами, немного поперчить.

5. Налить тесто в промасленную емкость мультиварки, выложить начинку, снова вылить тесто, закрыть крышкой, выпекать 1 час в режиме «выпечка».

6. Через 30 минут открыть крышку, воткнуть зубочисткой, проверить на готовность.

7. После сигнала выключите мультиварку, оставьте корж в емкости остыть.

8. Остывший корж аккуратно вынуть из чаши мультиварки, нарезать кусочками, подать к чаю.

6.Пирог с заливной рыбой взбить

Состав:

Тесто:

Поллитра кефира 15% жирности;

Сода — 10 г;

Яйцо — 2 шт .;

Мука — 350 г;

Масло подсолнечное — 3 чайные ложки;

Сахар, соль — 15 г.

Для наполнения:

Луковая зелень — 5 стеблей;

Консервы из скумбрии — 300 г;

Луковая головка;

щепотка черного перца;

Для украшения:

Зелень петрушки — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. В большую емкость с кефиром налить немного соды и хорошо размешать, дать немного настояться.

2. Яйца отдельно взбить с солью, сахаром, вылить смесь в кефир.

3. Всыпать подготовленную муку, хорошо перемешать, чтобы комки муки растворились.

4. Приготовить начинку: головной лук мелко нарезать, стебли зеленого лука нарезать кольцами. Скумбрию размять вилкой в ​​тарелке. Все перемешать, немного поперчить.

5.В смазанную маслом форму для запекания вылить небольшое количество теста, разложить по всей поверхности рыбу с яйцом и луком, залить все второй частью теста, поставить на полчаса в горячую духовку.

6. Выпеченный пирог охладить прямо в форме, разрезать на кусочки, выложить на плоскую тарелку, сверху на каждый кусок положить лист петрушки.

Не поленитесь удалить часто попадающиеся твердые кости в рыбе, которые потом можно будет почувствовать в готовом пироге.

Если вы добавите в рыбу дополнительные ингредиенты, такие как рис, вареные яйца, возможно, вам не придется сливать масло из консервов.А если вы используете только рыбу и, например, лук, от жидкости лучше избавиться, чтобы запеченный пирог не получился влажным.

Часто в мультиварке верх холодного пирога получается бледным, легко получается золотисто-коричневая корочка: после того, как мультиварка издаст звуковой сигнал, уведомляющий о том, что пирог готов, аккуратно переверните тесто и держите его на Режим «жарка» буквально пять минут.

Чтобы заливной пирог получился не тяжелым, а воздушным и как бы пористым, не взбивайте яйца со всеми ингредиентами одновременно.Желтки лучше всего разделить, взбить с кефиром, майонезом, сметаной или любой другой используемой жидкой основой, а белки взбить отдельно до устойчивой пены, а уже потом соединять обе смеси.

Не добавляйте в начинку сырой лук: во-первых, он будет неприятно хрустеть, так как не успеет запечься; во-вторых, он может иметь горький вкус. Сначала обжарить лук в небольшом количестве масла на сковороде до размягчения, остудить и только потом смешать с остальными ингредиентами начинки.

Заливный пирог не станет черствым, если сразу после приготовления залить топленым маслом и накрыть пергаментом на время.

Необычный и вкусный заливной пирог с рыбными консервами с хрустящей сырной корочкой … Посыпать тертым сыром выпечку за 5-7 минут до готовности.

вкусный до невозможности ПИРОГ «Студент»

Прихожу к вам с рецептом торта из прошлого. Название и решение опубликовать этот рецепт возникли как ностальгическое воспоминание о годах учебы в институте и гостях у друзей в студенческом общежитии, на кухне которых мы приготовили этот торт.Готовила 1 сентября, готовясь к встрече с друзьями. Вы бы видели, какая была реакция … Пирог «улетел с Ура!»

Сайра (консервированная, в собственном соку) — 1 бан.
Картофель (крупный) — 1 шт.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Майонез (в тесте) — 250 г
Сметана (жирность в тесте 20%) — 250 г
Мука — 6 ст. л.
Соль (щепотка в тесто)
Сода (щепотка — в тесто, не гасить уксусом)
Сливочное масло (для смазки формы)
Куриное яйцо (в тесте) — 3 шт.

Вот товары для Пирог.Конечно, раньше было непросто купить банку сайры и майонеза, но заботливые родители где-то скупили все это и отправили своим детям.
Сделать тесто проще простого. Все ингредиенты перемешиваются, в конце добавляется сода, все тщательно перемешивается, комочков быть не должно. Я использовал блендер, чтобы ускорить процесс.
Не ругайте девушек, конечно, он жирный, калорийный, вредный, но такой вкусный, а о «вредном» майонезе можно только мечтать.
Вот таким должно получиться тесто.
Для начинки размять кусочки сайры вилкой, лук мелко порезать, картофель натереть на крупной терке.
Вылейте половину теста в смазанную маслом форму.
На тесто кладу натертый картофель, солим, сверху лук.
Поверх картофеля и лука — кусочки рыбного пюре.
Заливаю все остальным тестом, и отправляю запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
Торт готов, румянец, ароматный, вкусный.

Рыбный консервированный пирог — блюдо, которое, несомненно, украсит ваш стол.Рыбные консервы — стратегический продукт. Из консервов можно приготовить десятки вкусных салатов, приготовить суп, подать куски рыбы с гарниром, но лучше всего получается пирог. На приготовление пирога уходит около часа, так как начинка почти готова. Дело за тестом, на приготовление которого уйдет 15-20 минут.

Приготовьте рыбный пирог из пресного, дрожжевого или слоеного теста. Пирог наскоро испеченный из теста. В миске за считанные минуты смешиваются ингредиенты, которыми заливается начинка. Такой торт приготовят за 30-40 минут, поэтому его можно брать в сервиз, когда на пороге нежданные гости.

Эксперименты с начинкой делают пирог вкуснее, полезнее и интереснее. Помимо консервов в начинку добавляют картофель, морковь, кабачки, лук-порей, яйца, зелень, рис, гречку. Добавив новый ингредиент, вы получите новый вкус … Научившись готовить рыбный консервированный пирог по базовым рецептам, вы очень скоро начнете творить самостоятельно, радуя дом собственными кулинарными шедеврами.

Рыбный заливной пирог

Фотография заливного пирога с яйцом и рыбными консервами

Рыба и яйца обеспечат организм полноценным белком, ароматная зелень — витаминами, румяное тесто сделает блюдо сытным.Время приготовления пирога — 1 час. Его несложно приготовить к обеду и не постыдно подать к праздничному столу … Рассмотрим подробный процесс приготовления заливного пирога с рыбными консервами.

Ингредиентов для рецепта:

  • рыбные консервы в собственном соку 2 банки
  • яиц 6 шт.
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) большая пачка
  • сметана 250 мл.
  • майонез 250 мл.
  • мука 200 г.
  • соды 1 ч. Л.
  • уксус 1 ст.ложка
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварить 3 яйца вкрутую. Нарезать крупными кусочками. Консервы достать из банки, слегка размять вилкой.
  2. Зелень мелко нарезать. Смешайте зелень с рублеными яйцами и рыбой. Посолить начинку, приправить перцем. Снова все перемешать.
  3. Три яйца разбить в миску, слегка взбить. Влейте уксус в сметану с майонезом и добавьте пищевую соду. Помешивать. Добавить к яйцам взбитую сметану и майонез.Помешивать. Введите муку. Тесто не должно быть слишком густым.
  4. Смажьте форму для запекания любым растительным маслом. Вылейте мякину из теста в форму. Равномерно распределите начинку. Полить оставшимся тестом. Поместите пирог в духовку. Выпекать 45 минут в духовке, разогретой до 180 ° С. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.


Фотография слоеного пирога с рыбными консервами и цветной капустой

Хрустящее песочное тесто лучше всего сочетается с сочной начинкой. Сделайте открытый пирог с рыбными консервами, овощами и сыром.Замороженные овощи можно использовать зимой, а летом — свежими. Если использовать готовое слоеное тесто, то пирог варится не более 30 минут. Итак, давайте рассмотрим способ приготовления слоеного пирога с рыбными консервами.

Ингредиентов для рецепта:

  • тесто слоеное 500 г.
  • тунец консервированный 1 банка
  • капуста цветная 300 г.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло сливочное 1 ст. ложка
  • сыр твердый 150 г
  • крем 200 мл.
  • зелень (укроп, петрушка, базилик) пучок
  • яиц 2 шт.
  • мука 2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Разморозить слоеное тесто. Консервы достать из банки, слегка размять вилкой.
  2. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Дайте воде стечь.
  3. Болгарский перец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле лук и перец до испарения сока.
  4. Взбейте сливки, яйца и муку до однородной массы. Посолить, добавить мелко нарезанную зелень.
  5. Тонко раскатать тесто. Выложите по форме, украсив бортик. Сверху на тесто выложить кусочки рыбы, отварную цветную капусту, жареный перец и лук. Полить начинку смесью яиц и сливок. Посыпать тертым сыром.
  6. Отправить в разогретую духовку на 30-45 минут. Быстрый пирог готов, как только корочка станет золотистой.


Пирог фотодрожжевой с рисом и рыбными консервами

Пирог с рыбой и рисом идеально подходит для пикника, так как он хорош как в тепле, так и в холоде.На ужин можно испечь рыбный пирог. Он сытный, но не калорийный, так как содержит много начинки и очень мало теста. На фигуру это не повлияет. Итак, давайте рассмотрим способ приготовления пирога с рисом и рыбными консервами.

Ингредиентов для рецепта:

  • мука 250 г.
  • дрожжи сухие 25 г.
  • соль и сахар щепотка
  • теплая вода 250 мл.
  • рис 100 гр.
  • лук репчатый 2 шт.
  • консервы 2 банки
  • соль, перец, сушеный укроп по вкусу

Способ приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты для теста.Замесить тесто, пока не начнут появляться пузырьки. Затем выложите тесто в миску, накройте емкость крышкой или полотенцем. Поставить в теплое место на час.
  2. Отварите рис до готовности. Охладите. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавьте к рису лук и консервы. Если в консерве много жидкости или масла, слейте воду, иначе начинка будет слишком влажной. Приправить начинку солью, перцем и сушеным укропом. Летом вместо сушеного укропа можно добавить любую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, сельдерей, базилик).
  3. Смажьте форму маслом. Тесто разделить на 2 части. Поместите один на дно формы. Сверху выложить начинку. Покройте торт второй половиной теста. Смажьте верх яичным желтком с помощью кулинарной щетки. Подождите 15 минут (пока не подойдет тесто) и выпекайте 40 минут.


Фото ленивый пирог с рыбными консервами и картофелем

Когда нет времени готовить основное блюдо и гарнир, подойдет пирог с картошкой и рыбными консервами.Для его приготовления можно использовать вареный или сырой картофель, оставшееся пюре … Тесто готовится моментально, за счет жидкой консистенции равномерно покрывает начинку, дает красивую корочку. Торт готовится легко и быстро. С его приготовлением справится даже ленивый.

Ингредиентов для рецепта:

  • яиц 3 шт.
  • мука 1 стакан
  • кефир ½ стакана
  • ½ стакана майонеза
  • соды ½ чайной ложки
  • соль, перец по вкусу
  • картофеля (отварного в кожуре) 5 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • консервы 2 банки
  • петрушка несколько веточек

Рецепт приготовления пирога с рыбными консервами и картофелем:

  1. Размешать соду с кефиром. Дать постоять, чтобы кефир начал пениться. Смешать яйца, кефир, майонез, муку. Добавить соль и перец по вкусу. Заливка готова.
  2. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно формы. Форму рекомендуется смазать любым жиром.Сверху картофеля выложить мелко нарезанный лук и кусочки рыбы. Посыпать начинку измельченной петрушкой.
  3. Залить начинку тестом. Запекать в духовке при температуре 200 ° С. Просто, вкусно и очень быстро.


Фотография пирога на кефире с рыбными консервами в мультиварке

Рыбный пирог из консервов можно приготовить в мультиварке. Процесс занимает полтора часа, корж хорошо подойдет, получается высокий, румяный, с толстым слоем сочной начинки.Помимо консервов, в начинку можно положить крупы (рис, гречку), овощи, в том числе замороженные, зелень, картофель кусочками и в виде пюре. По желанию добавляются ароматные травы или готовые наборы рыбных специй.

Ингредиентов для рецепта:

  • масло сливочное 100 г.
  • кефир 1 стакан
  • яиц 6 шт.
  • мука 2 стакана
  • разрыхлитель 1 ч. Л.
  • соль ½ чайной ложки
  • сахар 1 ч. Л.
  • консервы (сардины, сайра, сардинелла) 2 банки
  • рис отварной 1 стакан
  • лук репчатый 2 шт.
  • специи для рыбы ½ ч. Л.
  • жир для смазки чаши

Рецепт приготовления кефирного пирога с рыбными консервами:

  1. Отварить 3 яйца вкрутую. Откиньте консервы на дуршлаг, чтобы в стакане осталось лишнее масло или жидкость. Лук очистить, нарезать полукольцами. Консервы размять вилкой небольшими кусочками … Добавить очищенные и крупно нарезанные яйца, отварной рис, посолить, приправить специями, перемешать.
  2. Взбейте оставшиеся яйца до однородной массы. Добавить кефир, соль, сахар, топленое масло и смешать с разрыхлителем и просеянной мукой.Взбейте, чтобы не было комков. У вас должно получиться однородное тесто средней плотности.
  3. Смажьте чашу мультиварки. Вылить 2/3 теста. Выложите начинку. Сверху лук. Вылить оставшееся тесто. Установите режим выпечки. Время — 80 минут. По истечении времени пирог должен немного остыть в мультиварке. Только после этого его можно вынуть и подать.

Советы по приготовлению консервированного рыбного пирога

Консервированный рыбный пирог приготовить так же просто, как и грушу.Казалось бы, здесь могут быть секреты. Но и здесь есть свои тонкости. Разобравшись, как правильно приготовить рыбный пирог из консервов, узнав маленькие секреты, вы очень быстро овладеете этой наукой в ​​совершенстве, и пирог станет любимым лакомством в вашем доме:

  • Перед приготовлением рекомендуется положить консервы в масле на дуршлаг, чтобы в стакане было лишнее масло. Опытные повара готовят тесто на процеженном масле. Он добавляется вместо жира, которого требует рецепт.Тесто становится более ароматным.
  • Для приготовления диетического пирога используйте консервы в собственном соку.
  • Чтобы начинка получилась сочной, положите в блюдо больше лука. Он должен быть таким же, как у рыбы.
  • Сделать вкусный пирог можно не только из дорогих рыбных консервов, но и из дешевых сортов. Любители консервов в томатном соусе могут их даже употребить.

В жизни каждой хозяйки бывают моменты, когда готовить некогда, а на стол хочется поставить что-то вкусное и вдохновляющее.Не менее актуальна ситуация, когда привычный набор повседневных блюд несколько поднадоел, а кулинарная фантазия окончательно заглохла. В такие моменты очень хорошо будет вспомнить о холодце с консервами. Достаточно бюджетный, простое приготовление дает возможность сытно накормить значительное количество едоков. А главное — вкусно!

Рецептов приготовления холодца из консервов нет. Любой из них подарит вам чудесные, если вы только знаете несколько хитростей.

  1. Духовку необходимо предварительно нагреть до требуемой температуры, прежде чем помещать в нее форму. В противном случае пирог прилипнет или осядет.
  2. Не стоит выдерживать рецепт до грамма и миллилитра. Ориентироваться нужно на консистенцию полученного теста. Но все же густота жидкости — кефира, простокваши, сметаны, майонеза — разная.
  3. Использование разрыхлителя обязательно. Большинство рецептов консервов рекомендуют готовить с пищевой содой. В этом случае лучше потушить его лимонным соком… Не любите «заморачиваться», берите готовый разрыхлитель. Даже если в рецепте его нет, смело судите: получится вкуснее. Приблизительная дозировка — 10-граммовый пакетик на фунт муки.

С консервы можно формировать разными способами … Самый популярный — комнатный. Однако сделать его открытым можно, правда, без «решетки» сверху. А если вы готовите холодец с консервами в мультиварке (рецепты с фото которых, признаюсь, очень заманчивы), то можно положить всю начинку вниз, а сверху залить тесто.Тогда переворачивать выпечку не нужно.

Во всех случаях не забывайте лучше смазывать дно посуды, в которой вы готовите следующий обед.

Примитивный, но удачный рецепт

Самый быстрый и легкий способ приготовить на кефире. Для теста смешайте стакан этого кисломолочного напитка и муку (помните, что было сказано выше о пропорциях!), Яйцо, ложку сахара, такое же количество растительного масла, соль и четверть ложки соды.Все это тщательно вымешивают, чтобы получилась густая «сметана».

Банку замешивают, в нее насыпают измельченный лук и рубленое твердое яйцо. Плюс, естественно, соль и молотый перец … Пирог формируется закрытого типа и прячется в духовке полчаса-час. Время нахождения в духовке зависит от особенностей ее работы, поэтому готовность периодически контролируется спичкой.

«Два капитана»

Тем, кто не любит кефир и любит сытно покушать, на двор выйдет холодец с консервами и картошка с майонезом.Для теста смешайте четверть литра майонеза с таким же объемом сметаны, три яйца, щепотку соды и соли и муки — по мере необходимости. Половину массы выливают в смазанную маслом форму. По нему натирают крупный сырой картофель; стружку можно солить и заправлять. Следующим слоем начинки будет мелко нарезанный лук. Те, кому не нравится в «вареном» виде (а так оно и будет после духовки), могут предварительно обжарить. Последние прослаивают пюре из консервов. Конструкция заполняется остальной частью теста, и форма убирается в духовку примерно на три четверти часа.

Начинка с рисом

Очень питательный и в то же время сытный, получается холодец с рыбными консервами на кефире, дополненный любимой азиатской кашей. Тесто можно брать любое, но опытные хозяйки считают, что вкуснее будет совместить два рецепта в одном. Итак, на два стакана кефира возьмите три столовые ложки майонеза, два яйца, ложку соды, соль (кому как нравится) и муку (сколько тесто «потянет»).

Теперь очередь заливки.Ей больше подойдут консервы со сливочным маслом, а не в собственном соку — две банки. Они традиционно согревают; В массу замешивают мелко нарезанную головку лука, а затем стакан предварительно приготовленного риса. Пирог готовится в том виде, который вам больше понравился — и отправляется в духовку. Если вы делаете холодец закрытым, не забудьте макушку, когда она начнет краснеть, смажьте ее взбитым желтком и ненадолго верните в огонь. Тогда он станет приятно хрустящим и более «загорелым».

Холодец с консервами в мультиварке

Практически ни одна хозяйка не может обойтись без этого кухонного помощника. Естественно, что любимые рецепты давно адаптированы к чудо-аппарату. Любое тесто можно приготовить, как описано выше. Эстетами специально одобренная для мультиварки основа, состоящая из стакана кефира, полдозы майонеза, двух яиц, ложки соли, двух — сахара и пакетика разрыхлителя. Муки понадобится примерно два стакана.

Начинка будет состоять из измельченной сайры (баночки), смешанной с тремя нарезанными вареными яйцами и луком.

Осталось собрать торт. Чаша хорошо смазана маслом (выше уровня коржа, почти до верха). В него заливается около двух третей теста. На него кладется начинка — так, чтобы до сторон мультикана оставалось расстояние в сантиметр-два. Сверху выливается остаток, и мультиварка включается в режим выпечки. Таймер выставлен на час (при объеме чаши 4,5 литра и указанном количестве продуктов). После звонка торт переворачивается, и агрегат включается в том же режиме, но на полчаса.

Хорошие добавки

Даже самый простой холодец с консервами будет ароматнее и аппетитнее, если добавить в начинку петрушку, перья или укроп. А если хотите придать ему восточный колорит, замените эту зелень кинзой. Просто добавьте немного, он имеет очень яркий аромат.

Рецепт запеканки с тунцом

Пищевая ценность (на порцию)
368 калорий
25 г Жир
10 г Углеводы
25 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 368
% дневная стоимость *
25 г 32%
Насыщенные жиры 9 г 44%
70 мг 23%
559 мг 24%
10 г 4%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 3 г
25 г
Витамин C 4 мг 19%
Кальций 152 мг 12%
Железо 1 мг 6%
Калий 555 мг 12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Комфортный, сытный и просто восхитительный рецепт запеканки с тунцом и картофелем — это простое в приготовлении и экономичное блюдо, идеально подходящее для напряженных будних вечеров. Упакованный зубчатый картофель, консервированный тунец и сочный сливочно-сливочный соус на основе майонеза создают неотразимое, сытное и сытное блюдо.Немного острого сыра Чеддер и немного горчицы объединяют вкусы в этой многослойной запеканке. Хрустящее дно картофеля и слой сливочного тунца с сырной корочкой — это все, что вам нужно, чтобы накормить семью менее чем за час. Подавайте запеканку из тунца с брокколи на пару, жареной спаржей или свежим зеленым салатом.

Используя купленный в магазине зубчатый картофель, вы экономите массу времени. Консервированный тунец, о котором часто забывают, обеспечивает много белка и питательных веществ по невысокой цене — 6 унций консервированного тунца на воде содержат колоссальные 40 граммов белка и всего 5 граммов жира.Если вы хотите более легкое блюдо, выберите консервированный тунец, упакованный в воду, или вариант с маслом, чтобы получить более сытное блюдо. В любом случае выбирайте тунец из экологически чистых источников с низким содержанием ртути. Лучше всего использовать тунца.

26 способов заменить майонез, в крайнем случае!

Нужен заменитель майонеза? Вот 26 идей, в том числе здоровые альтернативы и веганские варианты, а также рецепт, который можно приготовить самостоятельно!

С майонезом знаком практически каждый.

Эта кремовая и шелковистая приправа используется во всем, от гамбургеров до пирожных и запеканок, и ее легко найти в продуктовых магазинах в различных вариантах (даже в смеси с кетчупом). Майонез стоит 2 миллиарда долларов, это , что делает его самой популярной приправой в Соединенных Штатах.

Есть несколько причин, по которым вам может понадобиться замена майонезу, и в этом посте представлены решения для всех из них.

Итак, если вы закончили, хотите сократить калории, ненавидите вкус или придерживаетесь веганской диеты, продолжайте прокручивать список лучших заменителей майонеза!

Обычные заменители Майо

Классический майонез довольно калорийен , и не всем нравится его вкус или эстетика.

Вот несколько распространенных заменителей майонеза, которые можно использовать, чтобы следить за своим здоровьем или придать блюду другой вкус.

1. Греческий йогурт

Греческий йогурт — полезная альтернатива майонезу. В нем гораздо меньше калорий и много кальция. Его острый вкус делает его отличным заменителем майонеза в салате из тунца, курицы или яиц, а также его можно использовать для приготовления кремовой домашней заправки для салатов.

2. Яйцо

Яйцо — один из основных ингредиентов майонеза.Если вы хотите добавить сливочности сэндвичу и у вас нет под рукой майонеза, вы можете быстро приготовить яйцо и бросить его в бургер или бутерброд. В 1 маленьком яйце меньше калорий, чем в майонезе.

3. Айоли

Состав Айоли очень похож на майонез, но немного отличается.

В обоих продуктах используются сырые яйца, эмульгированные с маслом и кислотой. С одной стороны, майонез смешивают с нейтральным маслом, таким как масло канолы, а с другой, в айоли используется более агрессивное оливковое масло.Майо обычно использует уксус в качестве кислоты, в то время как айоли получает кислоту из лимонного сока (хотя иногда майонез использует и то, и другое).

Вы можете использовать айоли как заменитель майонеза для соусов, бутербродов и заправок.

4. Нежирный творог

Нежирный творог — еще одна отличная здоровая альтернатива майонезу. Он имеет многие из свойств йогурта, но имеет более соленый вкус, больше похожий на майонез.

В качестве замены слейте воду из творога, используя сырную ткань, а затем взбивайте до однородной массы.

5. Сливочный сыр

Сливочный сыр намного гуще майонеза, но имеет аналогичный вкусовой профиль. Эта молочная приправа отлично подходит для бутербродов и обертываний, а также может быть заправлена ​​свежими травами, такими как чеснок или кинза.

6. Сметана

Сметана по консистенции очень похожа на майонез, и ее можно даже купить в тюбике. Если вам не нравится вкус майонеза или вы ищете более легкую альтернативу, нежирная сметана станет отличной заменой.

Вы можете оживить его, добавив лимонный сок и свежие травы для восхитительного бутерброда или упаковки. Вы также можете использовать сметану для картофельных салатов, салатов из капусты, тунца или курицы.

7. Сливки молочные

Если у вас под рукой есть взбитые сливки, вы можете легко взбить их в легкий и шелковистый намаз, похожий на текстуру майонеза. Добавьте немного лимонного сока и приправьте любимыми приправами.

Вы можете использовать взбитые молочные сливки с приправами в качестве заменителя майонеза.

8. Цацики

Соус Цацики — популярная греческая смесь, приготовленная из йогурта, огурца, чеснока, укропа и лимона. Этот восхитительный намаз работает как легкая замена майонезу в бутербродах, обертках и салатах, а особенно как альтернатива вкусному картофельному салату.

9. Заправки для салатов

Ранчо, Цезарь, итальянец. . . Если вы можете назвать его, вы можете попробовать его в качестве замены майонеза для бутербродов и оберток, а также в качестве основы для салатов всех видов, включая тунец, курицу, пасту и картофель.Возможности безграничны!

10. Сливочное масло

Если вы хотите придать бургеру или сэндвичу немного богатства и у вас нет под рукой майонеза, в крайнем случае можно использовать немного соленого сливочного масла. Этот молочный намаз — основной продукт кухни, который большинство людей держит под рукой, что делает его очень удобной заменой.

Веганские блюда

Mayo — это из продуктов животного происхождения . Обычные ингредиенты для майонеза — это : масло, яичные желтки, лимонный сок и уксус.Итак, если вы придерживаетесь веганской диеты или у вас аллергия на яйца, вам нужно будет найти хорошую замену.

Вот несколько, которые вы можете использовать в зависимости от типа блюда, которое вы готовите!

11. Авокадо

Авокадо — это жирная кислота, обладающая питательными свойствами . Взбейте до однородной массы и используйте вместо майонеза в салате из курицы или тунца и намазывайте им бутерброды.

12. Хумус

Хумус — популярный на Ближнем Востоке спред, который обычно готовят из нута, тахини, лимонного сока и чеснока, но есть несколько разновидностей, которые можно найти в продуктовых магазинах, или вы можете легко приготовить его самостоятельно.

Он имеет гораздо более густую консистенцию, чем майонез, и не подходит в качестве замены заправкам, но его приятно намазывать на бутерброды и обертывания.

13. Дип из белой фасоли

Дип из белой фасоли похож на хумус в качестве замены майонеза, но немного более кремовый. Он сделан из смешанных бобов и имеет ореховый вкус. Используйте его так же, как хумус для бутербродов или рулетов.

14. Баба Гануш

Средиземноморская приправа из жареных баклажанов.Он также богат питательными веществами, такими как омега-3, клетчатка, белок, железо, кальций и многое другое!

Обладает богатым землистым вкусом и может использоваться как заменитель майонеза в соусе или пасте, подобно хумусу. И попробуйте его на бутерброде или в упаковке, чтобы добавить своему обеду неповторимую глубину вкуса.

15. Соус Тахини

Тахини — один из основных ингредиентов хумуса. Вы можете использовать его самостоятельно как замену майонезу для бутербродов, обертываний и заправок.

Вы также можете приготовить собственный соус тахини, смешав от 3 до 4 столовых ложек тахини, лимонного сока и воды.И, если хотите, добавьте немного чеснока для дополнительного аромата!

16. Оливковая тапенада

Оливковая тапенада — еще один уникальный заменитель майонеза. Возможно, это не первое, что приходит в голову, но его легко приготовить или найти в магазине, и он придает отличный вкус и текстуру бутербродам, оберткам и заправкам.

Он сделан из оливок, иногда каперсов или анчоусов. Имейте в виду, что этот спред довольно соленый, поэтому используйте его только по соответствующим рецептам.

17. Песто

Песто — популярная итальянская приправа, которую делают из смеси базилика, кедровых орехов и оливкового масла. Этот богатый питательными веществами спред прекрасно подходит в качестве замены майонеза для бутербродов и салатов.

18. Ореховое масло

Ореховое масло определенно не является прямой заменой майонеза, но вы можете добавить его в чередование сэндвичей, чтобы получить более здоровую альтернативу. Вы сэкономите на содержании жира и увеличите потребление белка одним махом!

Вы можете добавить мед и банан для еще большего вкуса и пользы для здоровья.

19. Оливковое масло

Оливковое масло — это полезная жирная кислота, которую можно использовать для заправки салата, придания кремообразности холодным блюдам из макарон и в качестве замены майонеза в салате из тунца. Это масло намного тоньше, чем майонез, поэтому убедитесь, что оно хорошо сочетается с блюдом, которое вы подаете.

Вы также можете использовать оливковое масло вместо майонеза в форме для выпечки, чтобы добавить влаги.

20. Горчица

Горчица может показаться странным выбором, потому что у нее гораздо более насыщенный вкус, чем у майонеза.Однако горчица гораздо менее калорийна и хорошо подходит для придания кремообразности бутербродам, а также текстуры и аромата заправкам для салатов.

Есть несколько разновидностей, которые можно попробовать, в том числе желтая горчица, дижонская горчица, медовая горчица и острая горчица. Найдите вариант, который вам нравится, и используйте его для украшения своих любимых блюд.

21. Сливки из кешью

Крем из кешью по вкусу похож на майонез , что делает его отличной заменой. Его делают, смешивая кешью с водой, пока они не станут гладкими и бархатистыми.

Можно использовать как намаз для бутербродов и даже как заправку к картофельному салату.

Для приготовления крема из кешью вам понадобится:

  • 1 стакан сырых кешью (можно обжарить)
  • 3/4 стакана воды или овощного бульона
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

НАПРАВЛЕНИЯ

ЗАМОЧИТЬ свои кешью хотя бы на час или на ночь. СЛИТЬ кешью и добавить их в блендер 3/4 стакана воды или бульона и посолить . BLEND на минуту и ​​соскребите по бокам. ДОБАВИТЬ жидкости, если необходимо. BLEND еще несколько минут до получения однородной массы.

Вы можете хранить сливки из кешью в холодильнике до недели или несколько месяцев в морозильной камере.

22. Сыр кешью

Сыр кешью — относительно новый продукт для веганов, и он отлично заменяет майонез. Он действительно отличается по вкусу с ярким сырным ароматом, но имеет кремовую текстуру, отлично подходящую для бутербродов, оберток и салатов.

Сыр кешью изготавливается путем смешивания замоченных кешью с пищевыми дрожжами, чесноком и другими пикантными компонентами для получения восхитительного послевкусия.

23. Веганский майонез с тофу

Можно использовать тофу, чтобы приготовить майонез всего за 3 минуты и с очень небольшим количеством калорий, или просто добавить свежие блоки в бутерброд или обернуть для дополнительной кремовой консистенции и текстуры.

Чтобы приготовить тофу майонез, вам понадобится:

1 упаковка плотного шелкового тофу (12.3 унции)
2 столовые ложки лимонного сока, свежий
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка дижонской или желтой горчицы
1/2 чайной ложки агавы или чистого кленового сиропа (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВЬТЕ все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн или используйте погружной блендер и СМЕШИВАНИЕ до получения однородной массы.

ХРАНИТЕ в холодильнике на срок до недели.

Вы можете использовать эту смесь везде, где хотите приготовить бургеры, заправки, бутерброды и многое другое.

24. Варианты коммерческого «веганского майонеза»

Есть множество отличных веганских вариантов майонеза в продуктовых и специализированных продуктовых магазинах. Вот несколько отличных брендов, которые стоит попробовать:

Сделай сам

Вы также можете сделать свой собственный майонез , если у вас есть ингредиенты под рукой и кухонный комбайн.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка рисового уксуса (или белого винного уксуса)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы (или желтой)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чашка рапсового или растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом)

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВИТЬ яйцо в кухонный комбайн и обрабатывать в течение 20 секунд.

Добавьте уксус, горчицу и соль. и перемешивайте еще 20 секунд.

МЕДЛЕННО добавляйте масло по несколько капель, пока не будет добавлена ​​1/4 часть масла. Когда вы заметите, что майонез начинает густеть, увеличьте количество масла до тонкой струйки, но продолжайте добавлять его медленно.

ПОПРОБУЙТЕ и соответствующим образом отрегулируйте приправы (больше соли, чтобы уменьшить горечь масла, или уксуса, если вкус кажется плоским).

Вы можете хранить домашний майонез в холодильнике до недели, но не замораживайте, так как смесь рассыпется.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если майонез выходит жидким, медленно добавьте масло тонкой струйкой, перемешивая ручным блендером, чтобы он загустел. Если майонез слишком густой, вы можете добавить немного воды ложкой примерно по столовой ложке за раз.

Рецепты, которые требуют Майо

А вот несколько простых и вкусных рецептов, которые вы можете использовать, чтобы попробовать домашний майонез или предпочитаемый вами заменитель майонеза, указанный выше.

Leave a Reply