Булочка с сыром: Дрожжевые булочки с сыром — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Булочки с сыром из дрожжевого теста

Булочки с сыром из дрожжевого теста можно приготовить дома, не прикладывая много усилий. Выпечка по этому рецепту получается всегда пышной и ароматной. Такие сырные булочки можно подать к чаю, намазав маслом, или заменить ими хлебушек. 

У нас их очень любит дочь, тягает их без конца. И в первую очередь выбирает те булочки, в которых сыр припекся снизу, образовав, «сырные крылья».  

Для приготовления булочек с сыром из дрожжевого теста нам понадобятся: 

сахар — 1 ч. л.;

соль — 0,5 ч. л.;

1 яичный желток + щепотка соли для смазывания булочек.

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления домашних сырных булочек. Масло, молоко, мука, сыр и яйца должны быть комнатной температуры.

В молоко всыпаем сухие дрожжи.

Добавляем сахар.

Просеиваем муку два раза. Добавляем в смесь молока, дрожжей и сахара 2 столовые ложки муки.

Перемешиваем, накрываем влажной салфеткой и ставим опару в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.

Сливочное масло растапливаем, даём немного остыть.

Добавляем к маслу 2 яйца.

Взбиваем яйца с маслом в однородную массу.

Когда опара активируется (по истечении 15-20 минут), вливаем в неё яично-сливочную массу, добавляем соль. Перемешиваем.

Начинаем частями вводить муку, перемешивая лопаткой.

Когда тесто уже будет упругим, нужно продолжать вымешивать еще минут 5-10. Важно не переборщить с мукой, чтобы «не забить» тесто — будет тяжело подниматься. Но и не досыпать плохо. Оно должно быть мягким и в тоже время не липнущим к рукам. Подготовленное тесто накрываем влажной салфеткой и оставляем в теплом месте на 30 минут (может понадобиться и больше времени). Тесто должно хорошо «вырасти» в миске.

Тесто готовое к использованию.

Разделяем тесто на равные части (длина и толщина будут зависеть только от Ваших желаний и вместительности Ваших форм для выпекания) и скатываем в валик. Выкладываем их в форму для выпекания, предварительно положив на дно пергаментную бумагу. Накрываем форму салфеткой и оставляем на 15-30 минут для подхода.

Смазываем будущие сырные булочки куриным желтком, взбитым с щепоткой соли.

Смазанные яйцом булочки из дрожжевого теста сверху обильно посыпаем натёртым сыром и отправляем форму в разогретую духовку. Выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов. Сыр полностью должен растаять и припечься. Булочки приобретут золотистый цвет.

Аппетитные, вкусные дрожжевые булочки с сыром готовы.

Приятного аппетита!

Сырные булочки в духовке

Для умелой хозяйки приготовление булочек совсем не хлопотное дело. Ведь на практике, классический рецепт домашних булочек не включает каких-либо изысков и сложных компонентов. Всё настолько просто и доступно, приготовить их сможет каждый желающий. Домашняя выпечка – это всегда вкусно и менее затратно. Готовьте хоть каждый день.

На этот раз мы приготовим дрожжевые булочки с начинкой. А в качестве последнего используем сыр, который придаст булочкам совершенно иной вкус, от которых трудно будет отказаться.

    Чесночные булочки с начинкой из дрожжевого теста

  • Как всегда, чтобы в процессе что-либо не забыть, следует приготовить все необходимые продукты:
  • В глубокой посуде растопите масло. Дайте немного остыть и влейте к нему молоко, добавьте соль и сахар. Переложите на плиту, в процессе всё время перемешивая, грейте на мелком огне пока сахар полностью не растворится. Затем вновь дайте остыть до комнатной температуры.
  • В отдельной миске просейте муку и смешайте с сухими дрожжами согласно списку с ингредиентами.
  • В молочную смесь выложите часть муки, вбейте все яйца, помешивая и добавляя оставшуюся часть муки, замесите мягкое тесто.
  • Тщательно обмяв тесто настаиваем в тёплом месте, не менее одного часа, пока тесто заметно не увеличится в объёме.
  • Подошедшее тесто переложите на столешницу, сначала разделите пополам, а затем на небольшие куски, примерно на 16.
  • Из каждого кусочка формируем небольшую лепёшку, по центру накладываем сыр и закатываем тесто в кружок.
  • Начинённые с сыром и сформированные шарики собираем на противне, предварительно постелив бумагу. Накрываем полотенцем и настаиваем ещё 10 минут.
  • Тем временем подготавливаем чесночную заправку, с чем будем натирать поверхность булочек: для этого нужно растопить небольшое количество сливочного масло, к нему выдавить 2-3 зубчика чеснока и тщательно, растирая перемешать.
  • И ещё, следует подготовить сырную поссыпку: нужно сначала натереть сыр и соединить с рубленой петрушкой.
  • По прошествии не долгих 10 минут, в разогретую до 180 градусов духовку перекладываем выпечку и готовим примерно 20 минут, пока поверхность булочек не подрумянится. После перекладываем с духовки и сверху натираем чесночной смесью.
  • Ну и последний штрих: посыпать тёртым сыром и петрушкой – это нужно делать сразу, пока выпечка горячая.

Конечно же, все любят выпечку с сюрпризом, особенно сырные булочки в духовке понравятся детям, которые подарят радостное настроение, а вкус запомниться надолго.

    Советы по приготовлению

  • Булочки можно посыпать не только сыром, но и они отлично будут сочетаться с кунжутом, всеми любимым маком и ароматной корицей.
  • Для того, чтобы тесто лучше поднялось дрожжи рекомендуется разводить отдельно, в теплой воде или молоке, добавив немного сахара и муки.
  • При отсутствии миксера или блендера, тесто для булочек можно замешивать руками, как это делали наши бабушки, что по времени занимает немного больше.
  • Подавать выпечку лучше всего к чаю, по желанию со сливочным маслом, вареньем или джемом, а ещё лучше со сгущенным молоком.

Булочка с сырной начинкой — FazerPro

3 витка нежной воздушной слойки с достаточно большим количеством пикантной сырной начинки в каждом слое.

Большой и удобный размер булочки, а также сытная начинка обеспечат Вам полноценный перекус в любой ситуации!

Легкость выпечки по технологии PRO-Bake – выпечка без разморозки и расстойки – Прямо в печь!

Код: 129009
Масса нетто (з)*: 115 гр.
Срок годности (з)*: 6 мес.
Укладка: 40 шт./короб
*(з) – в замороженном виде

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, продукт плавленый с сыром (вода питьевая, заменитель молочного жира (рафинированное дезодорированное пальмовое масло, антиокислитель Е306), крахмал картофельный, загуститель Е1414, сухое обезжиренное молоко, сыр (молоко пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения), соль поваренная пищевая, сыворотка молочная сухая, комплексная пищевая добавка (эмульгатор Е452i, регулятор кислотности Е331iii, соль поваренная пищевая, эмульгатор Е450i, регулятор кислотности Е500ii) ароматизаторы пищевые, сахар, комплекснаяпищевая добавка (красители Е160а, Е160с)), маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла, вода, эмульгаторы (Е472с, Е475), меланж яичный жидкий, сахар, дрожжи хлебопекарные, сыр брынза (молоко пастеризованное, закваска, соль), комплексная пищевая добавка (пшеничная клейковина, эмульгатор Е472е, антиокислитель Е300, ферментны микробного происхождения), маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла, вода, эмульгаторы (Е471, Е433, Е322), соль, консерванты (Е200, Е211), ароматизатор, краситель (Е160а), регулятор кислотности Е330), соль (соль, агент антислеживающий Е536).

Продукт может содержать следы кунжута, сои, горчицы.

Информационные (расчетные) показатели пищевой ценности в 100 г готового продукта: белки – 7,7 г, жиры – 20,9 г, углеводы – 37,8 г. Энергетическая ценность 100г продукта, ккал/кДж – 373/1562.

Рекомендуемый способ приготовления: полуфабрикаты разложить на листы/противень, не размораживать. Выпекать при температуре 170 – 180°С в течение 16-18 минут. После выпечки рекомендуется выдержать 10 – 15 минут.

Внимание! Способ приготовления может изменяться в зависимости от конструктивной особенности печи.

👌 Булочки с сыром, рецепты с фото

 Рецепт этих булочек не оставил меня равнодушной. Я очень люблю сыр. Часто его использую в кулинарии, а вот в начинке он мне нравится больше всего. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом булочек с сырной начинкой.
 

 

Булочки с сырной начинкой  получаются очень нежными и воздушными. Тесто я делаю для них дрожжевое, а сыр в середине расплавляется и вкус булочек получается очень сливочным.
 
А как они прекрасно скрашивают осенние вечера, особенно когда за окном дождь. Под ароматный чай и хорошую компанию эти булочки будут прекрасным поводом собраться за столом всей семьей.
 
Для рецепта собираем следующие продукты:
 

 
Время приготовления – около 2 часов.
 
Сложность – легко.
 
Этот рецептик я сделала на дрожжевом тесте. За основу взяла молоко. Распустила в нем дрожжи. Но молоко предварително подогрела до теплой температуры.
 

 
Добавила остальные продукты: масло, сметану, сахар и яйцо.
 

 
Добавила немного муки и замесила опару. Дала ей немного постоять, чтобы дрожжи набрали силу.
 

 
Далее добавила осташуюся муку и замесила тесто. Важно, чтобы он было не тугим. Тесто должно легко всходить.
 

 
Оставляю тесто, чтобы пару раз подошло. Обминаю его через каждые полчаса или по мере поднятия теста.
 
Сыр нарезаю маленькими кусочками. Беру плавленый сливочный, без добавок.
 

 
Когда тесто готово, формирую пирожки. Делаю кругленькие заготовки, в середину которых закладываю начинку.
 

 
Делаю кругленькие булочки, которые выкладываю сразу на противень.
 

 
Смазываю яйцом и оправляю выпекаться в духовку на 30 минут. Лучше пирожки подавать теплыми. В них тогда чувствуется яркий сырный вкус. А с ароматным кофе они разлетаются вмиг.
 

 
Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Булочки с сыром — 8 рецептов в домашних условиях, с фото


Ароматные булочки с сыром — как угощение к чаю, или замена привычному хлебу. Попробуйте приготовить заварные, слоеные, дрожжевые — скорее выбирайте рецепт!

Рецепт 1: булочки с сыром (пошаговые фото)

  • Мука пшеничная высшего сорта 170-180 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Молоко 100 мл
  • Разрыхлитель теста 1/2 ч.л
  • Соль 1 щеп

Для приготовления теста для булочек с сыром нам понадобится мука, сыр, яйцо, разрыхлитель теста и молоко

Муку просеять. Добавить разрыхлитель и соль. Осторожно с солью — не забывайте, что сыр достаточно соленый продукт!

Сыр натереть на средней терке

Перемешать муку с сыром. Добавить яйцо и молоко

Замесить мягкое тесто

Разделить тесто на 6 кусочков. Сформировать булочки и выложить на противень. Выпекать булочки 15-20 минут при температуре 180 градусов

Рецепт 2, пошаговый: булочки с сыром в духовке

Обычно семью объединяет совместное чаепитие с поеданием различной вкусной выпечки. Это приятное времяпровождение, которое особенно запоминается среди серых и однообразных будней.Сырные булочки принесут в дом невероятно вкусный аромат горячего сыра. также их можно брать с собой на пикник, в дорогу, на работу, потому что они не сохнут длительное время.

  • Мука пшеничная в/с 3,5 стакана
  • Дрожжи сухие 7 грамм или свежие — 42 грамма
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Вода теплая 250 мл
  • Сыр Гауда тертый 200 грамм
  • Яичный желток 1 штука
  • Молоко (любой жирности) 1 столовая ложка

Берем муку, дрожжи, соль, сахар, стакан воды, тертый сыр Гауда примерно 150 грамм и замешиваем тесто. Сыр можно использовать любой другой, но для булочек он больше подходит. Его необходимо натереть в мелкую терку.

Делим тесто и формируем булочки, из получившегося теста должно получится восемь штук. Делаем шарик и выкладываем его на стол. Стол не должен быть посыпан мукой. Булочку сбоку придерживаем большим пальцем и прикрываем ее сверху ладонью.

Булочки складываем на противень, делаем сверху на них надрез в форме креста. Если есть специальный штамп, то можно надрезы сделать им. Яичный желток смешиваем с 1 столовой ложкой молока смазываем булочки.

Булочки посыпаем оставшимся сыром и оставляем в противне на столе минут на 30. Можно не посыпать, а накрыть пластинкой сыра сверху. Духовку включаем на 200 градусов. Через 30 минут булочки увеличиваются в размере в два раза. Ставите их в духовку на 25 минут.

Достаете из духовки вкусные и воздушные булочки. Разломив их, вы будете в восторге от их аромата. Приятного аппетита!

Рецепт 3: сырные заварные булочки

Из указанного количества ингредиентов у вас будет 15-20 заварных булочек среднего размера. Для того чтобы результат не разочаровал и домашняя выпечка с сыром удалась на славу, строго следуйте пошаговым рекомендациям и используйте только качественные продукты. Вкусных вам впечатлений, друзья!

  • мука пшеничная — 140 гр
  • сыр Российский — 100 гр
  • яйца куриные — 3 шт
  • масло сливочное — 100 гр
  • молоко — 125 мл
  • вода — 125 мл
  • поваренная соль — 1 щепотка

Берем небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) или сотейник, наливаем в нее молоко и воду.

Кладем туда же сливочное масло (лучше всего мягкое, чтобы оно быстрее растаяло, но это не принципиально), щепотку соли и ставим все на огонь.

Даем жидкости прогреться, а маслу полностью растаять. Доводим все до кипения, не забывая помешивать, чтобы молоко не прикипело ко дну.

Теперь, мешая массу круговыми движениями, засыпаем в кастрюлю СРАЗУ ВСЮ МУКУ. Это важно — так не будет комочков в заварном тесте.

Постоянно вымешивая и не снимаю посуду с огня (ниже среднего), мы должны получить абсолютно однородное и гладкое тесто. Я бы сказала, что в процессе заваривания образуется густой и такой плотный комок теста. Теперь нам нужно подсушить тесто (еще минуты 2 на огне ниже среднего), для чего постоянно вымешивая его лопаткой, ждем, пока на дне посуды не образуется тонкая корочка из подсохшего теста. При этом сам комок начнет отставать от стенок и дна кастрюльки. Это тоже немаловажно при приготовлении заварного теста для эклеров и профитролей.

Все — процесс заваривания теста завершен, его нужно немного остудить. Для этого удобнее всего переложить комок в другую посуду, которую заранее желательно охладить.

Лопаткой или венчиком разбиваем комок теста, чтобы он быстрее остыл до сильно теплого состояния (не горячего!). Если начать вводить куриные яйца в горячее тесто, они могут свернуться и ничего не получится.

Теперь по одному (!) вводим в заварное тесто сырые куриные яйца. После каждого очень тщательно вымешиваем тесто ложкой или лопаткой, чтобы добиться однородности. У меня в данном рецепте используется 3 куриных яйца, размером больше среднего (по 75-80 граммов каждое). Вам же может понадобиться от 3 до 6 яиц — все зависит от их размера. Именно поэтому после добавления в тесто третьего или четвертого яйца ориентируйтесь по консистенции полученной массы. Если понимаете, что тесто еще слишком густое и сложно перемешивается, добавляйте еще яйцо. Но не все сразу, а заранее разбейте его в чашу и добавляйте понемногу. Может быть понадобится все яйцо целиком, а возможно треть или половина. Важно вовремя остановиться, иначе тесто будет слишком жидким.

Так как консистенция заварного теста зависит от многих факторов (к примеру, качества и влажности пшеничной муки, размера куриных яиц), вы должны понимать, чего ожидать в результате. Готовое заварное тесто должно быть полностью гладким, блестящим и быть без комочков. Оно и не густое и не жидкое — с лопатки сползает тяжелой широкой лентой. Если, к примеру, вы сделаете заварное тесто слишком густым, его будет не только сложно отсадить из кулинарного мешка, но и сами изделия плохо поднимутся, будут слишком сухими и жесткими. При приготовлении чересчур жидкого теста гужеры расплывутся по противню и не смогут держать форму.

Сыр измельчаем на мелкой терке.

Добавляем его в уже остывшее заварное тесто.

Тщательно все перемешиваем, чтобы сыр равномерно разошелся по тесту.

Остается лишь испечь заварные сырные булочки гужеры. Для этого противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью двух чайных ложек выкладываем тесто на бумагу, придавая горкам более-менее аккуратную форму. Только не забудьте, что в процессе выпечки булочки сильно вырастут, поэтому не кладите тесто слишком близко друг к другу.

Выпекаем сырные булочки в предварительно прогретой духовке при 190 градусах на среднем уровне около 30-40 минут. Время приготовления заварных булочек зависит от особенностей духовки.

Готовые сырные булочки должны быть легкими, сухими, красивого золотистого цвета. После выпечки они не теряют форму и не деформируется — то есть вообще никак не меняются.

Рецепт 4: булочки со сливочным сыром

  • Сметана,не жидкая 200 г
  • Сахар 1/2 стакана
  • Сливочное масло 113 г
  • Соль 1 ч.л
  • Активные дрожжи порошком сухие 2 стол.л.
  • Теплая вода 1/2 стакана
  • Большие яйца 2 шт.
  • Мука 4-5 стаканов
  • Сливочный сыр «Филадельфия»,размягченный 300 г
  • Сахар 3/4 стакана
  • Ванильный экстракт 2 ч.л.
  • Соль 1/8 ч.л
  • Яйцо 1 шт.

Глазурь:

  • Сахарная пудра 1 стакан
  • Молоко 2 стол.л.
  • Ванильный экстракт 1 ч.л

В кастрюлю выложить сметану, сливочное масло, сахар, соль. Помешивая готовим на среднем огне до растворения масла, как масло разошлось снимем с огня и дадим остыть минут 20.

Дрожжи растворим в теплой воде, большая емкость,если будет горячая выпечка не поднимется. Дадим постоять 5 мин.

В дрожжи добавим сметанную смесь и слегка взбитые яйца. Перемешаем вручную, добавим муки, у меня ушло 4 стакана и 5й стакан ушел на рабочую поверхность. Тесто должно быть липким. Закроем пленкой и поставим в холодильник на 8 часов.

На рабочую поверхность выложим тесто, оно вырастит за это время. Припылим мукой, разделим на 4 ровные доли. Каждый кусочек теста перед работой 4-5 раз примнем.

Раскатаем первый кусок теста тонко прямоугольной формы как на рулет, если хотим аккуратные булочки.

Выложим начинку ,края оставляем не тронутыми, при закатывания в рулет начинка сама ляжет на край. Свернем аккуратно в рулет.

Разрезаем на ровные части диаметром в 3-4 см. Выкладываем на смазанный маслом противень или с бумагой для выпечки. На расстояние друг от друга, тесто поднимется еще раз после расстойки. Так поступаем с каждым куском теста:раскатываем, начинка, сворачиваем и разрезаем, выкладываем на противень.

Теперь ставим на расстойку в теплое место на 45-60 мин.где нет сквозняка. Булочки поднимутся заметно в размере. Можно заранее духовку разогреть на низкой тем-ре,выключить и потом ставить туда булочки на расстойку.

Начинку готовим заранее. Смешать на скорости миксером все ингредиенты для для нее, чтоб консистенция была однородной.

Приготовим глазурь. Перемешаем сахарную пудру с молоком. Если вам нравится жидкая, добавьте молока.

Разогреем духовку на 190 гр. Выпекаем 15-20 мин. Я прикрывала сверху фольгой .

Достанем булочки из духовки. Покроем глазурью. Дадим постоять немного. Подаем к столу. Истинное наслаждение.

Приятного аппетита.

Рецепт 5: булочки с сыром из дрожжевого теста

Сегодня расскажу про рецепт булочек с сыром и чесноком из дрожжевого теста, пошаговая инструкция приготовления сопровождается понятными иллюстрациями.

Булочки станут чудесным дополнением к любому блуду и легко заменят хлеб. Их аромат и пикантный вкус не оставят равнодушными никого. Рецепт достаточно простой и не заставит вас часами пропадать на кухне.

  • Вода – 1 стакан
  • Дрожжи – 1,5 ч. ложки
  • Мука – 400 гр.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Подсолнечное масло – 4 ст. ложки

Ингредиенты для начинки:

  • Сыр – 150 гр.
  • Петрушка – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Чеснок – 3 зуб
  • Сливочное масло – 70 гр.

В удобную миску наливаю теплую воду и добавляю к ней сухие дрожжи. Даю постоять несколько минут, чтобы дать дрожжам разбухнуть.

Туда же всыпаю соль и сахар, вливаю растительное масло. Все вместе тщательно перемешиваю до равномерного состояния.

Теперь разбиваю в смесь куриное яйцо. Советую очень внимательно подходить к покупке яиц и брать их только у проверенных продавцов. Перед использованием лучше помыть их под проточной водой, чтобы со скорлупы не перенести грязь в блюдо.

Хорошо перемешиваю смесь с помощью венчика. Взбивать не надо, просто им гораздо удобнее работать, чем обычной ложкой.

Муку высшего сорта просеиваю через мелкое сито и добавляю к дрожжевой смеси.

Замешиваю мягкое эластичное тесто следующим образом. Всыпаю муку небольшими порциями и все время перемешиваю. Сначала использую лопатку, когда тесто становится достаточно густым, продолжаю замешивать руками.

Миску смазываю растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, которая позволяет равномерно все распределить.

Кладу в нее готовое тесто и накрываю сверху пищевой пленкой. Убираю миску в теплое место на 1-1,5 часа.

Затем посыпаю поверхность стола или разделочной доски мукой и достаю на нее поднявшееся, пышное тесто.

Аккуратно раскатываю его в круглый пласт толщиной около сантиметра.

Теперь приступаю к приготовлению начинки. Для этого растапливаю сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Чесночок очень мелко рублю острым ножом.

Добавляю его к сливочному маслу и перемешиваю.

Получившуюся смесь распределяю по поверхности раскатанного теста.

Сыр я выбираю твердый. В данном случае у меня «Пармезан», но подойдет любой другой. Тру его на крупной терке и посыпаю им тесто.

Сверху солю и перчу по вкусу. Зелень петрушки мелко нарезаю и распределяю ее поверх сыра.

Края теста немного придавливаю пальцами и смазываю водой, для того, чтобы было удобнее скреплять.

Сворачиваю тесто с начинкой в плотный рулетик.

Разрезаю рулет на кусочки толщиной около 4 сантиметров.

Противень покрываю специальной пергаментной бумагой для выпечки, которая сейчас представлена в любом магазине. Выкладываю на бумагу булочки и оставляю их в теплом месте на час.

Сверху можно прикрыть их хлопковым полотенцем.

Спустя час разогреваю духовку до 200 градусов. Поднявшиеся булочки смазываю сверху сливочным маслом.

Ставлю выпекаться на 20 минут. После этого достаю противень, посыпаю булочки тертым сыром и отправляю обратно в духовку еще на 5 минут. Вот и готовы несладкие ароматные булки, которые можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6: булочка с сыром, яйцом, грибами в духовке

Булочка с яйцом и сыром, запеченная в духовке, подойдет для сытного завтрака или перекуса – дома или в дороге. Хотя, конечно, лучше подавать такую закуску горячей или теплой. Кроме яйца и сыра внутрь булочки можно добавить грибы, мясо, колбасу или сосиски, зелень и овощи. Булочки нужны те, что используются для гамбургеров. Их, кстати, можно испечь дома самостоятельно. Сыр для закуски подойдет любой, главное – чтобы он хорошо плавился.

  • 2-3 булочки
  • 70 г твердого сыра
  • 5-6 шампиньонов
  • 2-3 куриных яйца
  • 2-3 щепотки соли
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2-3 веточки свежей зелени

Подготовьте все необходимые продукты – грибы можно взять свежие или замороженные. Подойдут шампиньоны, вешенки. Можно использовать и лесные грибы, однако, их предварительно нужно проварить в подсоленной воде, а уж затем обжаривать.

Шампиньоны помойте и при необходимости почистите. Нарежьте мелко и шляпки, и ножки.

На сковороде раскалите масло для жарки и отправьте туда нарезанные грибы. Подсолите щепоткой соли, можно и специями присыпать. Жарьте минут 5-7 на слабом огне, помешивая.

Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Также можно измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.

Срежьте верхушку у каждой булочки, из нижней части удалите мякиш.

В пиалу переложите обжаренные грибы, туда же пересыпьте тертый твердый сыр. Заправьте майонезом и перемешайте.

Наполните булочки начинкой из грибов и сыра на 2/3, ведь должно еще остаться место для куриного яйца.

Разбейте по одному яйцу и аккуратно вбейте в каждую булочку. Не менее аккуратно переставьте булочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10-12 минут. Белок в яйце должен «схватиться».

Подавайте закуску сразу, перед подачей можно присыпать рубленой свежей зеленью, полить соусом.

Рецепт 7: слоеные булочки с беконом и сыром

Сегодня я покажу вам, что можно приготовить из слоеного теста с начинкой из бекона и сыра. Это блюдо отлично подходит для любого торжества, вы можете быть уверенными, в том, что поразите этими булочками всю семью и конечно гостей.

  • Тесто слоеное 1 упаковка
  • Бекон 200 гр.
  • Сыр твердый 200 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Кунжут для украшения

Раскладываем слоеное тесто на ровную поверхность.

Выкладываем сыр не доходя до края 1,5 сантиметра.

Сверху кладем бекон.

Яйцо немного взбиваем и смазываем края теста.

Сворачиваем из теста рулетик и разрезаем его толщиной 1,5 сантиметра.

Застилаем противень пекарной бумагой.

Выкладываем на него разрезанный рулет.

Смазываем каждый рулет яйцом которое мы недавно взбили.

Убираем противень в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут

Через 25 минут вытаскиваем противень.

Булочки перекладываем на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: булочки с творогом и сыром

  • творог 9% — 2 пачки
  • сыр — 200 гр. (можно немного больше и лучше какой-нибудь взять более соленый)
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — ½ ст.л.
  • соль — ½ ч.л.
  • разрыхлитель — 1 пакетик
  • мука — 2 ст.
  • подсолнечное масло — немного, чтобы руки смазать, когда шарики будете формировать

Творог, сахар и яйца хорошенько перемешать.

Вот такая масса у вас должна получится в итоге.

Добавляем в эту массу муку, разрыхлитель и соль. Вымешиваем тесто.

Добавляем потертый сыр. Можете потереть на крупной терке, как я, а можете не мелкой. Это уже на ваше усмотрение.

Формируем из получившегося теста 16 комочков и выкладываем их на пергаментную бумагу.

Ставим в духовку, разогретую до 180º, на 20 минут где-то. И следим за тем, чтобы они хорошо подрумянились. Вынимаем из духовки… Даем им немного остыть и снимаем с противня на тарелку.

ВИДЕО

Как приготовить пошагово ароматные сырные булочки, смотрите на видео:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.tvcook.ru, https://finecooking.ru, https://vpuzo.com, https://povar-life.ru, https://nakormi.com, https://vkusnyaschka.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пошаговый рецепт приготовления булочек с сыром

Рецепты вкусных булочек и хлеба

admin

Содержание:1 Пошаговый рецепт сырных булочек с фото1.1 Ингредиенты1.2 Как подобрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт готовки1.4 Видео рецепта приготовления2 Классический рецепт сырных…

Очень вкусным дополнением к завтраку, обеду или ужину могут быть булочки. А если эта выпечка будет еще и с сыром, тогда можно по-настоящему насладиться приемом пищи! Но бывают ситуации, когда совершенно нет времени на готовку такой снеди, и именно на такие случаи я подобрал для вас несколько простеньких рецептов, на реализацию которых вам не придется тратить уйму времени.

Я хочу научить вас правильно делать булочки с сыром из дрожжевого теста. И вы сможете готовить их прямо у себя дома в любой момент. Это безумно практично, удобно и получается уж очень сытно.Такие булочки придутся по нраву всей вашей семье, и вы сможете даже подавать их на праздничный стол, чтобы удивить гостей.

Первым делом вы ознакомитесь с восточным вариантом приготовления. Такие булки называются поача, и эта снедь считается национальным блюдом Турции.

Пошаговый рецепт сырных булочек с фото

Кухонная техника и утварь
  • веничик;
  • посуда для продуктов;
  • духовая камера;
  • противень;
  • пергаментная бумага;
  • сито;
  • скалка.

Ингредиенты

Для теста
Пшеничная мука800 г
Дрожжи свежие45 г
Свежее молоко100 мл
Масло растительное100 мл
Сливочное масло или маргарин200 г
Куриные яйца3 шт.
Для  начинки
Козий сыр или моцарелла200-300 г

Как подобрать ингредиенты

  • Если вы желаете использовать козий сыр в виде начинки булок, то я дам вам несколько советов по его подбору. Первый и самый главный – проверяйте дату изготовления и сопоставляйте ее со сроком и условиями хранения. Цвет качественного козьего сыра может быть как чисто белым, так и желтоватым. Это зависит от сортов.
  • Чтобы выбрать хороший козий сыр, его нужно проверять на количество соли. Это сделать очень легко, так как мягкая структура сыра скажет нам о небольшом количестве соли в нем. А вот если вам попался твердый козий сыр, то это значит что в нем много соли. Я вам советую выбирать сыр с меньшим содержанием соли.
  • Если вы решили сделать моцареллу начинкой, то она должна иметь качественную слоистую структуру, обладать достаточной эластичностью и при надрезании из моцареллы должна проступать жидкость.
  • Моцарелла не бывает желтой. Она всегда только белого цвета. Желтизна говорит об испорченности продукта.

Пошаговый рецепт готовки

  1. Достаем чистую глубокую миску, в которой мы будем смешивать наши ингредиенты для приготовления теста. Первым делом мы растопим сливочное масло в микроволновке, после чего выльем его в миску.
  2. Берем 2 куриных яйца и отделяем белки от желтков. В небольшую емкость отделяем два белка и один желток, после чего добавляем эти ингредиенты к маслу в миску. Один желток откладываем.
  3. Заливаем 100 миллилитрами молока и растительным маслом содержимое миски. Добавляем соль, сахар и дрожжи. После этого мы перемешиваем все ингредиенты с помощью венчика, пока дрожжи не растворятся.
  4. Просеиваем через сито муку в отдельную посудину. Постепенно вмешиваем муку в жидкую дрожжевую смесь. Добавляем сперва три столовые ложки, перемешиваем, и добавляем еще одну ложку муки. Постоянно перемешиваем муку при помощи лопатки или ложки. Таким же образом вмешиваем оставшуюся муку. Всего на это вам нужно потратить приблизительно 800 грамм пшеничной муки.
  5. Когда масса начнет становиться более густой, мы отложим вилку и продолжим месить руками. Месим несколько минут на рабочей поверхности после чего положим обратно тесто в миску. Накрываем миску полотенцем или крышкой и ставим в теплое местечко.
  6. Готовое тесто мы разделим на две части. Одну из них спрячем обратно в миску, а из второй скатаем шарики размером с небольшой мандарин и выложим их на поднос, присыпанный мукой.
  7. Возьмем противень и застелем его пергаментной бумагой.
  8. Измельчаем руками козий сыр в отдельную мисочку или блюдце. Берем скатанные ранее шарики из теста, прижимаем их, разравниваем и помещаем на их середину небольшое количество козьего сыра или моцареллы.
  9. Закрываем лепешки как мешочки краями кверху. Зажимаем шов теста и отправляем готовую булочку на противень швом вниз. Те же действия повторяем с оставшимся количеством шариков и начинки.
  10. Если вы готовите начинку из моцареллы, то ее нужно просто поместить в середину прижатого шарика и прижать края в верхней части.
  11. Как вы помните, мы оставили один куриный желток. Вам нужно будет взять еще одно яйцо и отделить желток от белка. Смешайте уже два желтка и размешайте их. Желтками мы обмазываем все булочки.
  12. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и помещаем противень с булками в нее на 20-25 минут.
  13. Из оставшейся части теста мы готовим точно такие же булочки, в то время как первая партия готовится в духовой камере.
  14. Вы научились готовить одни из самых вкусных в мире булочек с соленой начинкой!

Видео рецепта приготовления

Чтобы закрепить полученные знания, я вам рекомендую обратиться к этому видео. Оно поможет вам также и понять весь процесс досконально, и обзавестись парочкой-другой полезных советов по приготовлению и даже по оформлению блюда.

Классический рецепт сырных булочек

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 24.
Кухонная техника и утварь
  • веничик;
  • посуда для продуктов;
  • духовая камера;
  • противень;
  • пергаментная бумага;
  • сито;
  • кухонная кисточка;
  • пищевая пленка;
  • скалка.

Ингредиенты

Для теста
Мука пшеничная455 г
Вода чистая210 мл
Сахар5 г
Соль5 г
Сухие дрожжи7,5 г
Масло растительное70 мл
Куриные яйца1 шт
Для начинки
Твердый сыр150 г
Сливочное масло70 г
Петрушка1 пучок
Чеснок3 зубчика
Соль и черный молотый перецпо вкусу

Пошаговый рецепт готовки

  1. Выливаем в миску один стакан (объемом в 200-225) мл теплой воды.
  2. Добавляем в воду 7,5 грамм сухих дрожжей, соль с сахаром и 70 миллилитров растительного масла.
  3. Тщательным образом перемешиваем все наши ингредиенты, после чего добавляем одно куриное яйцо. Снова перемешиваем до однородной консистенции при помощи венчика.
  4. Теперь просеиваем в миску 400 грамм муки. Замесим тесто. Оно должно получиться мягеньким и эластичным.
  5. Когда тесто начнет становиться более густым, мы перенесем его из мисочки на кухонную рабочую поверхность, и продолжим месить на ней.
  6. Берем чистую миску, кухонную кисточку и смазываем растительным маслом внутренность миски. Кладем в миску тесто и накрываем пищевой пленкой. Отправим в теплое место для настаивания. На это уйдет полтора часа.
  7. Когда тесто будет пригодным к дальнейшей готовке, мы его перенесем на рабочую поверхность и раскатаем при помощи скалки в пласт толщиной до 1 сантиметра.
  8. Теперь беремся за приготовление начинки для булок. Первым делом растапливаем сливочное масло в микроволновой печи.
  9. Измельчаем чеснок и добавляем в масло.
  10. Смазываем чесночной смесью поверхность раскатанного теста.
  11. Сыр мы трем на терке и выкладываем его на тесто. Солим и добавляем молотый черный перец.
  12. Рубим мелко петрушку и отправляем поверх сыра на тесто.
  13. Придавливаем пальцами края теста и смазываем небольшим количеством воды.
  14. Сворачиваем в рулет пласт теста и разрезаем его с интервалом в четыре сантиметра.
  15. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него булочки. Смажем сливочным маслом верхушки булочек, разогреем духовку до 200 градусов и будем выпекать 20 минут.

  16. После двадцатиминутного выпекания мы остатками сыра посыпаем верхушки булок и отправляем в духовку еще на 5 минут.
  17. Готовое блюдо подаем на стол в теплом виде.

Видео рецепта готовки

Это видео поможет вам разобраться в рецепте за считанные минуты. Это отличное дополнение к вышеописанному рецепту.

Как можно украсить блюдо и с чем подавать?

Украшать готовые булки рекомендую сырной стружкой. Можете также воспользоваться и зеленью, но перед этим смажьте саму снедь растопленным сливочным маслом. Подавайте в горячем виде с чаем или любым другим напитком.

Возможные другие варианты готовки и наполнения

Выпечку готовят используя различную начинку. Я же хочу вам порекомендовать парочку рецептов, которые, по моему мнению, являются незаменимыми для каждой домохозяйки или повара.

Первый рецепт касается булочек на кефире. Они отличаются особенным вкусом, который характерен только для выпечки, которая готовится на кефире.
Также однозначно рекомендую вам научиться готовить булочки с корицей. Вы можете добавлять к ним в начинку и ягоды, и фрукты, но испортить вкус вам не удастся. Это отличный рецепт для тех, кто любит фантазировать и придумывать интересные кулинарные решения.

Еще одно блюдо в моем личном списке – это чесночные булочки. Это чудесное дополнение к основным блюдам станет настоящим спутником любой вашей трапезы.
И наконец – булочки с изюмом. Почему именно они? Потому что если вы научитесь их правильно готовить, то они будут получаться просто бесподобными. Это популярное блюдо может обрести новую жизнь в руках умелой домохозяйки или же домохозяина. Поэтому советую выплескивать свою фантазию и оригинальность во время готовки такого блюда.

Если у вас есть собственный взгляд на процесс приготовления сырных булочек, то обязательно делитесь ним при помощи комментариев!

Булочки с сыром — Пошаговый рецепт с фото

Любители несладкой выпечки, этот рецепт дрожжевых булочек с сыром исключительно для вас! Эти замечательные воздушные булочки с плавленым сыром можно с удовольствием скушать на завтрак с теплым чаем, не боясь за чрезмерную приторность своей утренней трапезы…

Ингредиенты для приготовления булочек с сыром:

Для теста:

  • мука – 300 г
  • молоко – 200 мл
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • дрожжи быстродействующие сухие – 1 ч.л.
  • соль – 1 щепотка
  • сахар – 1-3 ч.л.

Для начинки:

  • сыр плавленый, бутербродный – 1 пачка (8-10 ломтиков)

Для смазывания булочек:

  • яичный желток

Рецепт приготовления булочек с сыром:

Для приготовления теста для булочек молоко слегка нагреть (не больше 38 градусов), развести в нем сухие дрожжи и сахар.

Когда дрожжи активизируются – добавить в молоко растительное масло, соль.

Муку просеять через сито в миску, в центре сделать углубление.

Вылить молочно-дрожжевую смесь в муку, перемешать.

Вымешать неплотное тесто: оно будет слегка липнуть к рукам. Поскольку качество муки всегда разное, тесто может получиться жидковатым – в этом случае подсыпать еще немного муки. Тесто оставить на час в теплом месте, оно должно «отдохнуть» и подняться вдвое.

Подошедшее тесто нужно еще раз вымесить, разделить на 8-10 частей. Если вы пользуетесь кухонными весами, разделите тесто на 8 порций по 60-65 грамм. Каждый кусочек теста обкатать в шар (для этого собрать края теста в центр, пока с наружной стороны не образуется гладкая поверхность), оставить на 10 минут. Это поможет тесту стать мягче и формировать булочки из него станет проще.

Каждый шарик раскатать в прямоугольник: его ширина должна быть соразмерна с ломтиком плавленого сыра, а длина – в два раза его больше. Кусочек сыра положить на край раскатанного прямоугольника.

На свободном крае теста сделать несколько разрезов так, чтобы они приходились на последний оборот булочки.

Булочку неплотно завернуть рулетом, края защипнуть. Сформированные булочки с сыром обязательно поставить на расстойку (от 20 до 40 минут). Если этого не сделать, велика вероятность того, что тесто при выпекании треснет по бокам и сыр вытечет.

За 5 минут до выпечки смазать булочки яичным желтком.

Выпекать такие булочки с сыром 15-20 минут при 180 градусах до румяных бочков.

Булочки с плавленым сыром готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Булочки с сыром Чеддер —

Нежные хрустящие сырные верхушки с нотками чесночного вкуса. Вам понравятся эти булочки с сыром Чеддер, наполненные сыром в центре.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Я пришел к идее делать булочки с сыром чеддер, когда увидел их в пекарне во время одного из наших походов. Мы всегда любим заглядывать в продуктовые магазины поблизости, и вы меня знаете, я всегда ищу новые идеи, чтобы испечь.

Эти сырные булочки сразу привлекли мое внимание, так как они блестели сверху нежно-хрустящим сыром.Я знал, что должен их сделать.

Булочки с сыром Чеддер

  • Они покрыты смесью пармезана и сыра чеддер, которая запекается до хрустящей корочки.
  • Они наполнены большим количеством сыра чеддер внутри, что делает их еще более сырными.
  • Они мягкие, пушистые и ароматные. Семена кунжута придают булочке больше текстуры.

Как приготовить сырные булочки с чеддером?

Сначала сделайте ночное тесто. Просто смешайте муку с кипятком и помешивайте, пока смесь не превратится в липкую массу.Сформируйте из него шар и заверните в полиэтилен. Поставить в холодильник на ночь.

На следующее утро опрысните дрожжи теплой водой. Когда смесь станет пенистой, добавьте сахар, яйцо, соль и топленое масло. Перемешайте все деревянной ложкой.

Добавьте ночное тесто. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте смесь, пока она не превратится в мягкое лохматое тесто. Переверните тесто на посыпанную мукой доску и месите, пока оно не станет эластичным и гладким.

Во время замешивания вам может понадобиться время от времени посыпать немного муки, чтобы тесто получилось липким.Не добавляйте слишком много муки, иначе тесто высохнет. Вы не знакомы с замешиванием? ( Посмотрите видео о том, как замесить тесто для хлеба)

Сформируйте из замесенного теста шар. Поместите его в миску и накройте кухонным полотенцем. Подождите 1,5 часа или пока размер не увеличится вдвое.

Когда тесто поднялось, спустите его и разделите на 14 порций.

Ладонями разгладьте кусок теста до толщины примерно 1/4 дюйма.Поместите примерно столовую ложку сыра чеддер в центр.

Потяните за края, чтобы покрыть начинку, и заправьте их в центр. Сформируйте из теста гладкий шар и заклейте конец. Повторите то же самое с остальными порциями.

Выложите тесто на смазанную маслом форму для кексов. Вам понадобится дополнительная сковорода, потому что из этой партии можно сделать 14 сырных булочек.

Накройте булочки кухонным полотенцем и дайте им снова подняться в течение часа. Поднявшись, смажьте поверхность булочек взбитым яйцом.Посыпьте щепотку или две чесночного порошка, а затем тертый сыр. Сверху посыпать кунжутом.

Выпекайте булочки при 350 F в течение 18–22 минут или пока сыр не растает, а верхняя часть не станет золотистой.

Хммм. Разве тебе не нравится запах? Я упал в обморок от этих дрянных золотых вершин. Как только вы откусите эти сырные центры, считайте, что ваши мечты о сыре сбылись.

Еще сырные рецепты:

Булочки с сыром Чеддер

Нежные хрустящие сырные верхушки с нотками чесночного вкуса. Вам понравятся эти сырные булочки Чеддер, в начинке которых добавлено немного сыра пармезан.

время подъема теста 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Для теста Tangzhong или ночного теста
  • 2/3 чашка кипяток
  • 2/3 чашка мука универсальная
Для теста
  • 1 столовая ложка активные сухие дрожжи
  • 3/4 чашка теплая вода 105-115 Ф
  • 2 и 2/3 чашки мука универсальная
  • 1/3 чашка сахар
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 большой яйцо
  • 1/4 чашка масло плавленый
  • 1 яйцо взбитый, для мытья яиц
Для начинки из сыра
  • 1 и 1/2 чашка сыр чеддар измельченные
Для начинки
  • 1/2 чашка сыр пармезан измельченный
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 / 4–1 / 2 чашка сыр чеддар измельченный
  • семена кунжута для посыпания сверху

Инструкции

Приготовить ночное тесто
  1. В средней миске смешайте муку и кипящую воду.Перемешивать, пока смесь не превратится в лохматую массу. Сформируйте из теста шар. Оберните это полиэтиленом и поставьте в холодильник на ночь.

Приготовление теста для хлеба
  1. В миске сбрызните дрожжи теплой водой и дайте им постоять около 5 минут или пока дрожжи не станут мягкими и не растворятся. Добавьте сахар, яйцо, соль и топленое масло. Перемешайте все деревянной ложкой.

  2. Добавьте ночное тесто. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте смесь, пока она не превратится в мягкое лохматое тесто.Переверните тесто на посыпанную мукой доску и месите, пока оно не станет эластичным и гладким (вам может потребоваться немного присыпать муки, чтобы тесто стало липким).

  3. Сформируйте из теста шар. Поместите его в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение полутора часов или пока не увеличится вдвое.

  4. Выкачать поднявшееся тесто. Разделите его примерно на 14 частей. Сгладьте часть ладонями, пока она не станет толщиной около 1/4 дюйма.Выложите примерно столовую ложку тертого сыра чеддер в центр теста. Потяните стороны к центру, чтобы покрыть начинку, затем сформируйте из теста гладкий шар. Подверните концы, чтобы запечатать. Повторите то же самое с остальными порциями теста. Выложите тестовые шарики на смазанную маслом форму для кексов. Вам понадобится еще одна форма для кексов (или две формы для кексов), потому что эта партия составляет 14.

  5. Неплотно накройте крышкой и дайте тесту подняться в течение часа или пока они не увеличатся в размере вдвое. Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте шарики из теста взбитым яйцом. Посыпьте каждый шарик по щепотке или двум чесночным порошком. Сверху выложите тертый сыр. Посыпьте каждую булочку семенами кунжута. Выпекайте при температуре 350 F в течение 18-22 минут или до тех пор, пока сыр не растает, а верхняя часть не станет золотистой.

Сделал этот рецепт?

я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram

Cheese Buns (время подъема всего 30 минут!)

Эти сырные булочки с начинкой из сыра Гауда или чеддер, несомненно, станут хитом! И период подъема составляет всего 30 минут, что делает этот рецепт очень простым.

Это мои самые любимые булочки или роллы. В них действительно используются дрожжи, но они НАСТОЛЬКО просты. С тестом действительно легко работать, требует всего 30 минут подъема .

Я делал эти сырные булочки уйму раз, но однажды я сделал их для вечеринки, никому не сказал, что это такое, и взгляды на лицах некоторых людей были довольно забавными, когда они их кусали. Я видела одного парня, стоящего возле булочек, так тяжеловесно смотрящего в центр булочек.Он был загипнотизирован.

Я: Это сыр.

Гость: Знаю. Это мой четвертый.

Я думаю, что он в итоге съел примерно 7 штук.

Они такие скучные и незамысловатые, правда? Но потом вы откусываете одну, и получается весь этот тающий клейкий сыр. Это блаженство. А сама хлебная часть получается легкой и пушистой.

В рецептах на дрожжах я люблю готовить тесто накануне вечером и оставлять его на ночь в холодильнике. С ними это не работает. В них так много дрожжей, что на следующий день после выпечки они становятся дрожжевыми.Они не просто обладают вкусом дрожжей, они на самом деле похожи на дрожжевую лепешку. Так что не делай этого.

Если у вас вечеринка и вы беспокоитесь о том, как все рассчитать, что вы можете сделать, так это отправить своих первых гостей — тех немногих, которые на самом деле вовремя — на работу (я единственный, кто это делает?) , скажи им, чтобы они нарезали его на шарики, а затем они набивают их сыром. А кто не любит вещи набивать? 😉

А эти сырные булочки лучше всего прямо из духовки .Я бы не рекомендовал им комнатную температуру. Они просто не так хороши. Но быстрый разогрев в микроволновой печи решит эту проблему!

Я использовал разные комбинации муки: универсальная мука , 1/3 цельнозерновой муки и 2/3 цельнозерновой муки, и все они великолепны . 2/3 цельной пшеницы, возможно, слишком много, если вам не нравится вкус цельной пшеницы, но 1/3 — не проблема. И я даже не заморачивался со 100% -ной цельнозерновой пшеницей. Я не хочу ничего лишать этот сырный вкус!

Думаю, эти сырные булочки станут фантастическим дополнением к любой вечеринке Суперкубка.Или любую вечеринку. То есть … это сыров и углеводов. Эта смесь для вечеринок Maple Cayenne Chex тоже подойдет!

Приближается День святого Валентина, и я снова в настроении печь сладости. Ну наконец то! Ожидайте, что вас засыпают шоколадным добром. Счастливых выходных и наслаждайтесь Суперкубком (еда) в воскресенье!

  • Время приготовления:
  • Время приготовления:
  • Готово:
  • Выход: 20 булочек

Ингредиенты

  • 1 стакан (235 мл) теплой воды (где-то между 40 ° C и 115 ° F / 45 ° C)
  • 2 столовые ложки дрожжей
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1/4 стакана (56 граммов) топленого масла
  • 1/4 стакана ( 60 мл) оливкового масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 стакана (250 граммов) универсальной муки
  • На 1 стакан (125 грамм) больше универсальной муки или белой цельнозерновой муки или цельнозерновой муки
  • 8 унций (225 граммов) ) сыр чеддер или гауда, нарезанный кусочками 3/4 дюйма
  • 1 стакан (100 грамм) тертого чеддера или гауда, по желанию
  • 2 столовые ложки топленого масла, по желанию
  • орегано, по желанию

Указания

  1. В миске настольного миксера, объедините ватт эр и дрожжи и оставьте на 10 минут.Добавьте сахар, чесночный порошок, топленое масло и масло.
  2. Добавьте соль и муку, по полстакана за раз, и перемешайте крючком для теста миксера (или вручную). Месить на медленном огне 10 минут. Тесто не должно быть липким. Если это так, добавляйте по чуть-чуть муки, пока она не перестанет липнуть. Накройте миску и дайте тесту подняться в теплом месте на 30 минут.
  3. Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F. Разделите тесто на 20 частей и поместите кусок сыра 3/4 дюйма в центр каждого куска.Плотно защипните края.
  4. Выложите булочки на противень с силпатом или пергаментной подкладкой защемленной стороной вниз. Посыпьте булочки тертым сыром, который, на мой взгляд, не нужен на вкус, но от этого они выглядят немного лучше. Выпекайте 11-15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми, а сыр не станет пузырящимся.
  5. Достаньте из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте орегано, если хотите, и подавайте теплым.

Адаптировано из сырных булочек Пита

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Легкие сырные булочки с чеддером

Размещено: Последнее изменение: автор: Carmy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Эти пикантные булочки с сыром Чеддер идеальны для перекуса или как альтернатива булочке для гамбургеров! Сделайте выпечку, чтобы насладиться ею на неделю, на барбекю на выходных или на семейный ужин!

Легкий рецепт сырных булочек

Этот рецепт сырной булочки, адаптированный на основе удивительного и очень легкого рецепта булочек для гамбургеров от короля Артура, является моей версией закуски.Это так же потрясающе, как их рецепт булочки с гамбургером OG, но этот вы можете съесть когда и где угодно. Настоящий гамбургер не нужен;)

Когда я говорю «легко», я действительно имею в виду «легко». Вы добавляете все в миксер и просто даете смешаться, пока все не смешается. Пусть это доказательство. Разделите это на части. Пусть это снова станет доказательством. Затем в духовку на 15 минут. Ага, эти сырные булочки всего , что простых.

Изначально этот рецепт начался с того, что я добавил чесночный порошок и луковый порошок в рецепт барбекю короля Артура на выходных.Затем у меня была пачка остатков тертого сыра, и я попробовала сложить ее в каждую булочку. Это было слишком много для того, что получилось, так что вот и мы, самые простые сырные булочки, которые вы когда-либо делали.

Они не очень пушистые, поэтому их можно использовать как булочки для гамбургеров, и они не очень плотные, поэтому они достаточно легкие, чтобы их можно было просто перекусить, когда захотите!

Что вам понадобится для приготовления этих булочек с чеддером

  • вода, теплая
  • быстрорастворимые дрожжи
  • мука, я использую обычную универсальную муку, ничего особенного
  • луковый порошок
  • чесночный порошок
  • масло
  • яйцо — одно для теста, другое для промывки яиц
  • сахар
  • тертый сыр, я использовал смесь чеддера
  • соль

Как приготовить сырные булочки (для закусок или гамбургеров!)

  • Соедините ингредиенты в указанном порядке, а затем перемешайте вручную или миксером, пока не получите мягкое гладкое тесто.
  • Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, сколько бы времени ни потребовалось, чтобы тесто увеличилось вдвое.
  • Когда закончите подниматься, аккуратно выдавите тесто и разделите его на 8 частей.
  • Скатайте каждый кусок в круглый шар и аккуратно расплющите так, чтобы он стал шириной около 3 дюймов.
  • Переложите каждую булочку на противень, выстланный пергаментом, с расстоянием между ними не менее 1,5 дюймов, при необходимости используйте два противня.
  • Снова накройте тесто и дайте ему подняться примерно на час.
  • Разогрейте духовку до 355F.
  • Когда все закончится, смажьте каждую булочку яйцом, а затем посыпьте тертым сыром.
  • Выпекать 15-17 минут.
  • Когда закончите, дайте остыть, прежде чем наслаждаться!

Советы и примечания

  • Обычно мне нужны две противни.
  • Я обычно позволяю тесту подняться в духовке при включенном свете, чтобы ускорить процесс.
  • Мне нравится использовать этот скребок для резки теста, чтобы разрезать и разделить тесто, так как на нем есть линейка, поэтому я могу сказать, что каждый шарик из теста 3 дюйма.
  • Булочки можно есть как закуску или как пикантную булочку для гамбургеров.
  • Если вы собираетесь радоваться на неделю вперед, обязательно заверните их в сарановую пленку и храните в холодильнике до 4 дней или на прилавке в течение 2 дней.

Еще рецепты хлеба, которые могут вам понравиться

Булочки с сыром Чеддер

Эти пикантные булочки с сыром Чеддер идеальны для перекуса или как альтернатива булочке для гамбургеров!

Распечатать Показатель

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 15 минут

Порций: 8 булочек

Инструкции

  • Соедините ингредиенты в указанном порядке, а затем перемешайте вручную или миксером, пока не получите мягкое гладкое тесто.

  • Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, сколько бы времени ни потребовалось, чтобы тесто увеличилось вдвое.

  • Когда тесто закончится, аккуратно выдавите тесто и разделите его на 8 частей.

  • Скатайте каждый кусок в круглый шар и аккуратно расплющите так, чтобы он стал шириной около 3 дюймов.

  • Переложите каждую булочку на противень с пергаментной подкладкой с расстоянием между ними не менее 1,5 дюймов, при необходимости используйте два противня.

  • Снова накройте тесто и дайте ему подняться примерно на час.

  • Разогрейте духовку до 355F.

  • Когда закончите подниматься, смажьте каждую булочку яйцом, а затем посыпьте тертым сыром, примерно 1 столовая ложка на булочку.

  • Выпекать 15-17 минут.

  • Когда закончите, дайте остыть перед тем, как наслаждаться!

Вы пробовали этот рецепт? Вы сделали этот рецепт? Я всегда так рада слышать об этом! Я бы хотел посмотреть, как это обернулось.Отметьте меня на @CarmysHungry в Instagram, чтобы я мог это увидеть! Если вам понравился рецепт, я буду очень признателен за комментарий с 5-звездочной оценкой! ♥

Nutrition

Порция: 8 булочек | Калории: 364 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 13 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 516 мг | Калий: 140 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 359 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 175 мг | Железо: 3 мг

Автор: Карми

Курс: закуски

Кухня: канадская

Другие места, где можно связаться со мной
@carmyshungry в Instagram
Facebook
Покупайте мои любимые Amazon
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен] carmyy.com

Непревзойденный рецепт сырной и мягкой свежей выпечки для сырных булочек

Испытанный и верный рецепт самых мягких и сырных сырных булочек КОГДА-ЛИБО. Попробуйте их в качестве гарнира с супом или добавляйте в школьные обеды, чтобы получить сырное угощение.

Вы любитель сыра? У меня есть несколько отличных рецептов, которые помогут вам удовлетворить вашу вездесущую тягу к сыру, в том числе этот потрясающий сыр с острым перцем, который прекрасно сочетается с бутербродами и гамбургерами на гриле! Или побалуйте свою семью этой сытной запеканкой Taco Tater Tot с сыром.

Сырные булочки — отличное лакомство для завтрака

Мои дети всегда хотят, чтобы я приготовил им сыр на гриле или макароны с сыром или что-нибудь вообще сырное. В дни угощений я, как известно, покупал сырные булочки в знаменитой пекарне Гламорган, поэтому подумал, что было бы удобно создать свой собственный рецепт сырных булочек. Намного удобнее, чем ехать по городу.

Когда остаются остатки, муженек делает детям бутерброды, разрезая их пополам и вставляя начинку.Кажется, им нравится что-то другое в их обедах, и я их не виню.

Beat School Lunchbox Скука!

Я помню (давным-давно), когда я был ребенком, и нескончаемая скука школьных ланч-боксов происходила каждый день.

Помимо восхитительного домашнего хлеба моей мамы у меня было яблоко и, если мне повезло, печенье. Я говорю «повезло», но имел в виду, что у меня есть печенье, только если я сам его испек.

Моя мама делает супер хлеб, но, кажется, просто не может испечь что-нибудь еще.В большинстве случаев мясо в бутербродах оставалось только после ростбифа или ветчины, поскольку моя мама никогда не покупала мясо для бутербродов. Чаще всего я ел бутерброд с сыром.

Выйти из скуки для завтрака с сырными булочками

В наши дни детям это намного лучше. Я покупаю для них коробки из-под сока и необычный батончик из мюсли, и, конечно же, много пекаю, поэтому они часто ходят в школу с настоящими драгоценностями в своих коробках.

Тем не менее, это долгий срок, чтобы съесть бутерброды на обед, а им все равно становится скучно.Двенадцать лет бутербродов!

Как приготовить сырные булочки

Тесто для сырных булочек очень похоже на тесто, которое вы бы использовали для булочек с корицей. Вместо намазывания сливочного масла, корицы и сахара используйте немного топленого масла и целую кучу тертого сыра.

Эти булочки хороши с небольшим количеством чесночного порошка, но только если их съесть дома. Ребенок номер два сообщил мне, что она предпочитает не дышать чесноком в школе, поэтому в следующий раз я пропущу это.

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе.Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Это отличный способ начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Время подготовки 2 часа

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА
  • 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/4 стакана сливочного масла; плавленый
  • 1/3 стакана тертого сыра чеддер
  • 3 стакана муки
  • 1 ч. Л.соль
  • теплая вода (около 1 стакана)
ДЛЯ СЫРА
  • 2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1/4 стакана сливочного масла; плавленый
  • чесночный порошок, соус для пиццы, итальянские травы (по желанию)

Инструкции

    1. В чаше миксера смешайте дрожжи и мед с небольшим количеством теплой воды.
    2. Когда дрожжи начнут пениться (около 5 минут), добавьте оставшиеся ингредиенты.
    3. Включите миксер на низкую мощность и начните добавлять воду по мере необходимости, чтобы тесто смешалось.Вы хотите, чтобы тесто было немного мягким и немного липким.
    4. Месить 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
    5. Поместите замесенное тесто в хорошо смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться вдвое. Примерно час (или меньше, если у вас действительно теплая кухня). Обычно я разогреваю духовку до 200 F в течение примерно 3 минут, затем выключаю ее и готовлю в духовке.
    6. Когда тесто увеличится вдвое, выдавите его. Растяните его в форме прямоугольника на присыпанной мукой прилавке.Сверху сбрызните растопленным сливочным маслом и посыпьте 2 стаканами тертого сыра (при необходимости посыпьте чесночным порошком).
    7. Начните с ближайшего к вам края и начните раскатывать тесто в бревно, сохраняя его красивым и плотным.
    8. Используя кусок зубной нити, нарежьте тесто на кусочки толщиной около 1 дюйма и поместите их на лист для печенья, выстланный пергаментом.
    9. Накройте крышкой и дайте булочкам снова подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно 30-40 минут.
    10. Выпекайте при температуре 350 F в течение 20 минут.Слегка остудите и наслаждайтесь. Или, если вы похожи на моих детей, не ждите, пока они остынут, просто обожгите рот горячим сыром. Просто шучу. Не делай этого.

Пищевая ценность:
Урожайность:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 288 Общее количество жиров: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 42 мг Натрий: 419 мг Углеводы: 29 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Пищевая ценность

, рассчитано только на .Для специальных диет или медицинских вопросов используйте предпочитаемый калькулятор.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или рассказе! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!

Сырные булочки с начинкой — ВЫПЕЧКА С ЛАПКАМИ

ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ:

ВРЕМЯ ЗАМЕШИВАНИЯ

Время замешивания следует рассматривать только как указание.Это только руководство. Сроки могут отличаться в зависимости от марки муки и используемого миксера. Содержание белка может варьироваться от одной марки муки к другой.


ПЕРЕМЕШИВАНИЕ

У некоторых наблюдалось разрушение теста во время второй расстойки. Если это происходит, это происходит из-за чрезмерного замешивания. Остановите машину и проверьте тесто во время последнего цикла замешивания, чтобы убедиться, что вы не замешиваете его слишком сильно. Каждая машина индивидуальна, и при ее использовании всегда есть вероятность чрезмерного замешивания.Возможно, вам придется отрегулировать это время и остановиться, как только вы дойдете до стадии оконного стекла. Это особенно характерно для метода теста юданэ. Я заметил, что с тестом по методу Юданэ сложнее добиться очень тонкого оконного стекла.

МУКА

Правильная мука играет очень важную роль в выпечке хлеба. Обычно хлебная мука содержит около 11,5 — 13,5% белка, а мука с высоким содержанием глютена составляет около 13,5 — 14,5%. Мука общего назначения с содержанием белка меньше 9-11%.Для получения пышного, мягкого и легкого хлеба в большинстве своих выпечок я использовал муку с высоким содержанием глютена. Источники от здесь и здесь.

HYDRATION

Измерение жидкости также является ориентировочным. Желательно всегда оставлять немного жидкости, а не добавлять ее сразу. Это даст вам возможность при необходимости отрегулировать. Если тесто слишком сухое, добавляйте резервную жидкость по одной столовой ложке за раз до нужной консистенции.Это потому, что каждая мука по-разному впитывает воду и гидратирует.


ПРОВЕРКА

Обратите внимание, что время расстойки также может варьироваться в зависимости от вашего климата и окружающей среды. Влажность и температура в вашем доме будут влиять на то, как поднимется тесто.
Если вы не можете судить, просто глядя на тесто, вы можете провести тест пальцами:
  1. Первое испытание:
  • Слегка посыпьте мукой или смажьте палец или сустав пальца, аккуратно проткните центр теста. тесто затем уберите палец.Если он немедленно возвращается в исходное состояние без каких-либо отступов, ему требуется больше времени.
  • Если углубление остается и оно не отскакивает, или если тесто сваливается, значит, тесто больше не доказано.
  • Если оно немного отскочит назад, значит, тесто готово для штамповки и формования.
  • Вторая расстойка:
    • Слегка надавите пальцем на сторону испытанного теста. Если оно сразу же возвращается в исходное состояние без каких-либо вмятин, это означает, что тесто недостаточно проварено и ему нужно больше времени перед выпеканием.
    • Если вмятина остается и не возвращается в исходное положение, значит, это доказано заново.
    • Если углубление медленно отскакивает назад и оставляет небольшое углубление, он готов к выпеканию.
    • После помещения хлеба для выпекания в духовку произойдет последний всплеск подъема, который называется духовкой пружиной.
    ВЕРХНЯЯ СМОРЩИНА ИЛИ УСАДКА

    Если ваши булочки сложились или сморщились после извлечения из духовки, это может быть связано с тем, что тесто перевернулось во время второй расстойки.Проверяйте тесто, пока оно не достигнет размера 80%.

    ВЫПЕЧКА

    Обратите внимание, что температура и время выпекания подходят для моей духовки и должны рассматриваться только как ориентировочные. Каждая духовка ведет себя немного по-своему, поэтому настройте ее для своей духовки.

    Если у вас есть какие-либо вопросы относительно этого рецепта или любой другой публикации, пожалуйста, оставьте мне комментарий по ссылке «ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ» , и я отвечу вам как можно скорее.

    Рецепт — Фаршированные сырные булочки (метод Юдане)

    Урожайность: 8 булочек

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Юдане:

    50 г хлебной муки (я использовал кипяченую воду с высоким содержанием глютена

    Японии)

    Хлеб:

    200 г хлебной муки (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)

    1 1/8 чайной ложки растворимых дрожжей

    1 1/2 столовой ложки (16 г) коричневого сахара

    3/4 чайной ложки соли

    10 г сливочного масла

    145 г свежего молока или цельного молока (сначала начните со 130 г, оставьте 15 г, чтобы добавить медленно, если тесто слишком сухое), я использовал всего 130 г для этих булочек.

    Начинка:

    Блок сыра моцарелла 200 г идеально подойдет, нарезанный кубиком 20-25 г. Вместо этого я использовал тертый сыр Моцарелла, потому что он был у меня под рукой, и я сжал его в шар.

    Начинка:

    Сушеные листья орегано и листья базилика (по желанию)

    Мытье яиц:

    1 яйцо + 2 чайные ложки воды, взбитые

    Посуда для выпечки , выложенный пергаментной бумагой.

    МЕТОД:

    1. Юдане:
      1. Добавьте хлебную муку в миску, залейте кипятком и хорошо перемешайте лопаткой или ложкой.
      2. Приклейте пленку и поместите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
      3. Достаньте из холодильника за 30 минут до использования, чтобы нагреть его до комнатной температуры.
    2. Хлеб:
      1. Положите все ингредиенты (кроме масла), включая тесто юданэ (разорванное на части), в чашу миксера.Перемешивайте лопаткой в ​​течение 2 минут или до полного растворения. Смените насадку на крючок и месите еще 3 минуты или пока тесто не соберется. Добавьте масло и продолжайте месить еще 10-13 минут или пока тесто не сойдется, не станет эластичным, гладким и не достигнет стадии оконного стекла. Я заметил, что с тестом по методу Юданэ сложнее добиться очень тонкого оконного стекла. Это могло быть связано с желатинизацией крахмала. Это нормально, если ваше оконное стекло не очень тонкое, если вы достаточно долго замешивали тесто.Во время всего процесса замешивания я несколько раз останавливался, чтобы соскрести тесто с крючка, чтобы убедиться, что оно равномерно замешано, а также чтобы предотвратить перегрев мотора.
      2. Дайте тесту подняться в теплом месте на 45–60 минут или пока оно не увеличится вдвое в большой смазанной маслом миске, накрытой пищевой пленкой или кухонным полотенцем.
      3. Взбейте тесто, чтобы выпустить воздух. Переложите тесто на чистую посыпанную мукой поверхность, затем разделите на 8 равных частей.
      4. Сформируйте из каждой порции шар.Выровняйте тесто и раскатайте в плоский круг. Поместите сыр моцелла в центр, заверните и запечатайте.
      5. Поместите булочку на формы для выпечки, застеленные бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Убедитесь, что они находятся на расстоянии от 1 ½ до 2 дюймов друг от друга.
      6. Дайте ему подняться еще 20–30 минут или до 80%.
    3. Выпечка:
      1. Разогрейте духовку при 190 ° C (верхний и нижний нагрев) или 170 ° C (принудительный вентилятор) в течение 10-15 минут.
      2. Смазать яйцом и посыпать сушеными травами.
      3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 12–15 минут или до золотистого цвета.
      4. Выньте булочки из духовки и дайте им остыть на решетке.


    Утренние булочки со сливочным сыром и кофейной глазурью

    Сладкие булочки

    Автор Сара & nbsp | & nbsp Обновлено:

    Эти утренние булочки со сливочным сыром, заправленные восхитительной начинкой из сливочного сыра и сбрызнутые тоннами кофейной глазури, станут лучшим праздничным завтраком, под которым вы когда-либо просыпались!

    Встречайте утренние булочки, которые сделают вас БОЛЬШЕ радостным, когда вы встанете с постели в предрассветные часы.

    Ака, например, 11 утра, если мы действуем по-настоящему. По крайней мере, столько, сколько я буду спать завтра после последнего сегодняшнего финала и официальных зимних каникул.

    АЛЛИЛУЯ.

    Я просыпаюсь каждое чертово утро на зимних каникулах, пока меня ждут одна или двадцать две красавицы.

    Они чертовски настоящие праздничные бранчи, ребята.

    Давайте раскроем все факты о утренних булочках со сливочным сыром >>
    • Золотисто-масляный дрожжевой хлеб снаружи
    • Начинка из сладкого сливочного сыра, закрученная внутри
    • Кофейная глазурь ОСОЖЕНИЕ каждый дюйм

    Вы понимаете, почему двойные партии этих красавиц могут быть хорошим планом игры?

    Не позволяйте этой игре с дрожжевым хлебом и водоворотом отпугнуть вас от борьбы с этими красотками, друзья.Немного спланировав наперед, и вы — ЗОЛОТОЙ с игрой на завтрак, и я обещаю, что большую часть этого времени тоже неактивен.

    Давайте перейдем к пошаговым картинкам!

    Здесь я в первую очередь просто показываю вам, как мы заполняем, складываем и формируем эти рулоны после того, как они впервые поднялись. (прокрутите вниз до рецепта, чтобы получить подробные инструкции о том, как мы делаем собственно тесто)

    Сначала взбейте тесто после первого подъема и переверните его на посыпанную мукой поверхность.

    Раскатайте тесто в прямоугольник 12 × 15 дюймов — постарайтесь быть максимально точными с размерами!

    Намажьте начинку из сливочного сыра на половину теста по ширине с точностью до 1 дюйма от краев теста.

    Затем выложите другую половину теста на начинку из сливочного сыра. Зажмите края, чтобы запечатать.

    С помощью скребка или острого ножа нарежьте тесто на полоски толщиной 1 дюйм. У вас должно получиться около 12 (1 x 7,5) дюймовых полос.

    Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы очень осторожно разрезать по линиям надреза на полоски.

    Теперь возьмите каждую полоску и осторожно растяните ее пальцами. Сложите полоску так, как будто собираетесь завязать узел, и аккуратно заправьте концы под ней.

    Вы не завязываете полный узел полоской, но движение складывания будет таким же.

    Повторите это движение полусвязывания с остальными полосками и поместите их на расстоянии 2 дюйма друг от друга на листах для выпечки, застеленных пергаментной бумагой.

    На этом этапе накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться 30-45 минут при комнатной температуре, пока они не увеличатся вдвое, затем выпекайте, как указано.

    В качестве альтернативы, для опции переделки:

    Неплотно накройте булочки полиэтиленовой пленкой и дайте им остыть в холодильнике на ночь или до 24 часов.

    Дайте им посидеть на прилавке 30-45 минут, чтобы довести их до комнатной температуры. Затем запекайте, как указано.

    Великолепный выход на новый уровень с появлением кофейной глазури.

    Это действительно самый пушистый и мечтательный завтрак, который вы когда-либо ели в своей жизни, друзья.

    Я хочу завтракать в любое время дня.Готовы присоединиться к моему клубу ??

    Больше идей для праздничного завтрака прямо здесь! >

    Посмотрите пошаговые инструкции по приготовлению этих утренних булочек в веб-историях Google!

    Утренние булочки со сливочным сыром и кофейной глазурью

    Эти утренние булочки со сливочным сыром, заправленные восхитительной начинкой из сливочного сыра и сбрызнутые тоннами кофейной глазури, — лучший праздничный завтрак, от которого вы когда-либо просыпались!

    Общее время 1 час 5 минут

    Ингредиенты

    Тесто для булочек
    • 1 пакет (1/4 унции) активных сухих дрожжей (2-1 / 2 чайные ложки)
    • 1 стакан теплого молока (110F)
    • 2 столовые ложки кокосового сахара (или коричневого сахара)
    • 1/3 стакана топленого масла, охлажденного
    • 3 больших яйца, слегка взбитых
    • 1 чайная ложка соли
    • От 4 до 4-1 / 2 стакана хлебной муки
    Начинка сливочного сыра
    • 8 унций сливочного сыра, размягченного
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    Кофейная глазурь
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 1 столовая ложка крепко заваренного кофе
    • 1 столовая ложка полусливок

    Инструкции

    Тесто для булочек
    • В чаше большого настольного миксера, снабженного крючком для теста, растворите дрожжи в теплом молоке.Дать постоять 5 минут до образования пены. Смешайте сахар, топленое масло, яйца, соль и 4 стакана муки на средней скорости, пока тесто не потечет со стенок миски и не превратится в шар. (если тесто кажется слишком липким, добавьте больше муки по столовой ложке, пока оно не соединится)

    • Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместите в смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы смазать верх. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

    Начинка из сливочного сыра
    • В большой миске взбить размягченный сливочный сыр с сахаром до однородной консистенции.Добавьте ванильный пюре. Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    • Соберите булочки: пробейте поднятое тесто вниз. На посыпанной мукой поверхности сверните в прямоугольник размером 12×15 дюймов. Намажьте начинку из сливочного сыра на половину теста с точностью до 2,5 см. Сложите противоположную половину над начинкой из сливочного сыра и защипните края, чтобы закрыть.

    • С помощью скребка или острого ножа нарежьте тесто на полоски размером 1 x 7,5 дюйма. Используйте зубчатый нож, чтобы очень аккуратно разрезать по линиям надреза на полоски.Работая по очереди, возьмите каждую полоску и аккуратно растяните и сложите, как если бы вы завязывали полусет, заправляя концы полоски под пучок. Выложите булочки на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга.

    • Дайте булочкам подняться в теплом месте 30-45 минут или пока они не увеличатся вдвое. * Выпекайте булочки при 375F 20-25 минут или до темно-золотистого цвета. Остудить на проводе охлаждающей стойки.

    Пошаговое руководство по приготовлению этого рецепта смотрите в видео!

    Примечания

    * Для предварительной подготовки: после придания формы булочкам и размещения их на противне, слегка накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.Когда все будет готово, дайте булочкам постоять при комнатной температуре 30-45 минут, затем запекайте, остудите и покройте глазурью, как указано.

    культура: слово на сыре

    Пасхальный заяц. Пасхальные яйца. Конфеты. Охота за яйцами… Булочка с сыром? В следующей статье из моей серии блогов Cheese Around the World я подробнее расскажу о том, как Ямайка использует сыр во время празднования Пасхи. Нравится этот пост? Прочтите мой пост о египтянке Гебна Маклея.


    Вы не поверите, но одна из самых распространенных черт Пасхи на Ямайке не имеет ничего общего с кроликом, а связана с традиционной закуской под названием «Булочка с сыром».Эта выпечка — угощение для всей семьи, приготовленная из разных специй, сухофруктов и стаутов. «Булочка» в «Булочке с сыром» упакована как традиционный хлеб, и ее чаще всего едят в стиле сэндвича, разрезая отдельные ломтики и добавляя между ними ломтики сыра, отсюда и «Булочка и сыр».

    Хотя его происхождение широко обсуждается, часто считается, что булочка с сыром произошла от английских булочек Hot Cross. Hot Cross Buns — это не просто звезда классической детской песни, их традиционно ели англичане в Страстную пятницу, они являются производным от древних булочек, сделанных греками и египтянами примерно в 1500 году до нашей эры.Однако вместо того, чтобы впечатляться изображениями рогов быков в честь богини Асарте, они изображают крест; отсюда и горячие «крестовые» булочки.

    Когда европейцы принесли христианство на Ямайку в 17 веке, жители Ямайки постепенно начали отмечать Пасху. С годами жители Ямайки сделали Пасху своей собственной и разработали свои собственные традиции, такие как булочка и сыр, и расширили традиционный однодневный праздник до четырех или пяти дней.

    Вот простой рецепт вкусной булочки и сыра из Карибского бассейна Сэма:

    «В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, специи и сахар.Тщательно перемешать и добавить фрукты. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте топленое масло и взбитое яйцо. Снова перемешайте до образования крупных панировочных сухарей.

    Leave a Reply