Блюдо из курицы и гречки: Гречка по купечески с курицей рецепт с фото пошагово

Содержание

Гречка с курицей в духовке

Особенность этого рецепта в том, что отдельно варить гречку не надо. Курица и гречка в духовке со сметаной, сливками, майонезом, томатной пастой либо сыром запекаются одновременно. Крупа пропитывается мясными соками, запеченная гречневая каша приобретает изумительный вкус.

Кушанье из гречи отлично подходит на ужин. Как приготовить гречку с курицей в духовке, видно на фото.

Сырная корочка, образующаяся поверх запеканки, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Ингредиенты:

  •  2 стакана гречки;
  •  сыр;
  •  курица средних размеров;
  •  сметана;
  •  луковица;
  •  3 дольки чеснока;
  •  приправа хмели-сунели;
  •  соль;
  •  1 ст. ложка растительного масла.

Подготовьте овощи: снимите шелуху, промойте, нашинкуйте.

Куру разрубите на части, перемойте кусочки, обсушите. На десять минут замаринуйте в смеси соли и перца.

Крупу переберите, если потребуется. Заранее варить ее не будем.

Сполосните гречку, уложите в смазанную маслом огнеупорную форму. Можно взять глубокий противень.

Сверху положите нашинкованную луковицу и чеснок.

Второй слой — курица, нарезанная кусками и посыпанная приправой. Куриное мясо смажьте сметаной, налейте 1,5 стакана горячей подсоленной водички.

Твердый сыр натрите на крупной терке, посыпьте курочку сыром.

Посмотрите популярные рецепты приготовления вторых блюд и гарниров

Поставьте форму в духовой шкаф на один час.

Когда поверх запеченных куриных кусочков образовалась румяная корочка — доставайте кушанье из духовки. Оно получилось сочным, благодаря сметанному соусу, нежным, очень аппетитным.

Замечательная получилась гречка с курицей в духовке со сметаной и сыром. А самое главное — не придется готовить отдельно гарнир.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Куриные ножки, рецепты

Куриная грудка с соевым соусом рецепты

Лазанья с курицей, рецепт

Паста с курицей, рецепт

Гречка с курицей в духовке с овощами

Для тех, кто мечтает сбросить лишний вес, подходит низкокалорийное, вкусное кушанье: гречка с курицей в духовке с овощами. В грече достаточное количество клетчатки, мало углеводов. А курица славится своими диетическими свойствами.

Предлагаю приготовить кушанье по этому рецепту.

Возьмите:

— 200 гр гречневой крупы;
— 400 мл воды;
— куриная голень;
— луковица;
— морковка;
— чеснок;
— укроп, зеленый лук;
— болгарский перец;
— приправы, соль.

Почистите, промойте все овощи. Нашинкуйте небольшими кусочками.
На разогретой сковороде обжарьте все овощи: морковку, лук, болгарский перец, чеснок.

Голени ополосните, уложите в большую миску, залейте маринадом.

Гречку вымойте, слейте воду. Выложите крупу ровным слоем на противень.
Поверх гречи выложите курицу и обжаренные овощи, измельченную зелень. Влейте подсоленную воду.

Запекайте в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Запеченная гречка получается рассыпчатой, с характерным вкусом добавленных овощей и выделившегося из курицы сока. Невероятно вкусно.

Курица с гречкой в духовке в горшочках

Запеченная в духовке гречка рыхлая, распаренная, вкусная. Она пропитана соком курицы и ароматами грибов. Особенно удобно готовить кушанье порционно, в горшочках.

Время приготовления: 100 минут.
Количество порций: 5.

Потребуется:

— стакан гречневой крупы;
— 1 л воды;
— морковка;
— куриный окорочок;
— 200 гр шампиньонов;
— луковица;
— 4 ст. ложки растительного масла;
— 1,5 ч. ложки соли;
— 50 гр сливочного масла;
— щепотка молотого черного перца;
— укроп.

Чтобы не получить сюрпризов, все компоненты кроме гречки закладывайте в горшочки после первичной термообработки.

Вымойте, разделайте куриный окорочок. Снимите кожу, обрежьте мякоть. Филе будем обжаривать. Косточка, хрящи понадобятся для бульона.

В кастрюлю сложите кости, стебли укропа, налейте холодную воду. Варите 30 минут с момента закипания при среднем кипении.

Филе курицы нарежьте мелкими кусками. Обжарьте с постным маслом на сковороде на большой мощности. Румяная корочка появится уже через 4 минуты. Переложите курицу в тарелку.

Овощи почистите, вымойте, измельчите. Воспользуйтесь теркой или ножом. Можно класть морковку с луком в блюдо сырыми, или обжарить, так вкуснее.

Переберите гречку: уберите камешки, мусор, частицы другой крупы. Промойте гречку в холодной воде, откиньте на сито, пусть вода стечет.

Переложите крупу к овощам, посолите, поперчите. Добавьте любимые приправы, курицу.

Перемешайте. Уже на этом этапе крупа впитает масло, приобретет вкус и аромат овощей с курицей.

Приготовьте шампиньоны. Грибы промойте, обсушите, нарежьте кубиками. Подойдут также консервированные или замороженные грибы.

В сковороде разогрейте остатки растительного масла, положите грибы. Жарьте шампиньоны при большой мощности конфорки, помешивая. Обжаренные на большом огне грибы будут румяные и аппетитные, на маленьком — тушеные, малопривлекательные.

Соедините грибы с остальными заготовками, поперчите, перемешайте.

Разложите подготовленные продукты по горшочкам. Указанных в рецепте ингредиентов хватит на горшочки общей емкостью 1,5 литра.

В каждый горшочек добавьте сливочное масло. С ним крупа греча станет вкуснее, ароматнее, сытнее.

Куриный бульон уже сварился. Процедите его, залейте крупу с овощами.

Пропорции: на стакан гречки надо 2 стакана жидкости. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Отправьте закрытые крышкой горшки в духовку. Можно поставить их на решетку или на противень.

Запекайте 45 гречу минут. Проверьте через полчаса готовность, ведь мощность духовых шкафов у всех разная.

Как только гречка впитает в себя бульон, она готова. Выключите печку, потомите гречу в остывающей духовке еще 15 минут.

Гречку с овощами, курицей и грибами подавайте на стол прямо в порционных горшочках.

Заключение

Замечательный рецепт. Пока блюдо запекается в духовке, высвобождается время для других дел. Могу сготовить еще что-нибудь по-быстрому. А семейство накормить довольно вкусной едой.

Смотрите, как готовить картофель с курицей.

Гречка с курицей в горшочке в духовке

Из гречневой крупы готовят гарнир, кашу или основное блюдо со свининой, птицей, говядиной, фаршем, тушенкой, грибами или овощами. Крупу можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке. Потрясающе вкусной получается гречка с курицей в горшочке в духовке, с репчатым луком и чесноком. Чтобы блюдо стало сытным, мясо с овощами предварительно обжариваем. Крупа долго томится в горшочках, впитывает все ароматы и становится очень вкусной и рассыпчатой. Для цвета дополняем блюдо сладкой паприкой.

Пошаговый рецепт курицы с гречкой в горшочках

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриная грудка (на кости) – 450 г;
  • Гречневая крупа – 14 ст. л.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Растительное масло – 4 ст. л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • Молотый перец и соль – по вкусу;

Время приготовления гречки с курицей – 65 минут.

Как приготовить гречку с курицей в горшочках

1. Куриную грудку промываем, острым ножом срезаем филе с костей и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко, отправляем в масло и жарим, помешивая, 3-4 минуты, пока не станет мягким.

3. Выкладываем в обжаренный лук подготовленное филе, посыпаем перцем, солью и перемешиваем.

4. Жарим все на сильном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится. Добавляем в курицу сладкую паприку, мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты. Мясную основу снимаем с огня.

5. В миску насыпаем гречку (7 ст. л.) для первого горшочка и промываем 4-5 раз, пока вода не станет прозрачной.

6. На дно горшочка выкладываем половину курицы с луком и чесноком, добавляем половину лаврового листа.

7. Отправляем в мясо подготовленную крупу, солим (1 щепотка) и вливаем воду или куриный бульон так, чтобы жидкость покрыла все содержимое. Воду можно рассчитать из пропорции 2:1 (2 части воды на 1 часть гречки).

8. Также заполняем второй горшочек. Закрываем крышками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень или в форму и запекаем 45-50 минут при 180 градусах. Через 35 минут открываем 1 горшочек и проверяем, если вода сильно выкипела, а крупа еще твердая, то вливаем еще немного горячей воды. Интенсивность испарения воды зависит от духовки.

9. Вкуснейшую ароматную гречку в горшочках с курицей вынимаем, переставляем на блюдца или салфетки (должны быть плотными) и открываем. Перемешиваем рассыпчатую крупу с мясом и сразу подаем с зеленью, соленьями или легким салатиком из овощей.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению гречки с курицей:

  • Рецепт гречки получается еще проще, если курицу с луком не обжаривать, а заложить сырыми с крупой. Чтобы блюдо получилось сытным, вливаем растительное масло (по 2 ст. л.).
  • Гречку с курицей можно еще дополнить другими овощами по вкусу. Отлично подходят помидоры, баклажаны, морковь, кабачки и лук-порей.
  • Чтобы разнообразить блюдо, добавьте чернослив (по 2 шт.). Он придаст чудесный аромат и легкую кислинку.
  • Для приготовления подходит филе с любой части курицы.
  • Дополнить блюдо можно любыми специями и травами по вкусу. Хорошо подходят сушеные петрушка, укроп, тимьян или майоран.

Гречка с курицей

Были времена, когда гречка с курицей была почти деликатесом. Хотя сейчас это скорее обыденное блюдо. Курицу с крупой готовить очень легко — немного напоминает плов, где вместо риса или булгура используется гречневая крупа. Блюдо вполне можно считать быстрым в приготовлении, так как курятина мало времени варится и тушится. А для полной готовности гречки надо буквально 15 мин.

Кроме мяса курицы и крупы, стоит добавлять овощи. Как правило, это коренья – морковка, пастернак, петрушка. А также лук и неочищенные зубчики чеснока отлично вписываются в блюдо, делая его ароматным и вкусным. Особый аромат обеспечат свежие или сушеные лесные грибы. Если есть возможность, приготовьте гречку с добавкой белых грибов.

Для обжаривания курицы стоит использовать натуральное сливочное масла. В сочетании с курицей и грибами, получается удивительный и глубокий аромат блюда. Важно, качественно обжарить овощи, затем добавить нарезанные грибы и курицу, затем тушить все вместе до мягкости. По возможности, надо удалить все крупные кости из курицы, после того как она будет готова. И только затем добавлять гречку и тушить ее до готовности.

Обычно, самая лучшая гречневая каша получается из крупы с целыми зернышками, так называема «ядрица». При использовании дробленной крупы, каша или плов получаются более вязкими. В продаже, как правило, продается уже обжаренная крупа – она коричневого цвета и приятно пахнет. Необжаренные зеленые зерна также есть в продаже, но популярностью они пользуются только у ценителей.

Какую курятину купить для блюда

По большому счету, важно, чтобы было много мяса – гречка с курицей тогда получается самой вкусной и сытной. При использовании куриного филе, мясо получается в виде волокон и немного жестким. А вот красное мясо из бедер или голеней больше подходит для готовки.

Идеально, если получится купить небольшую домашнюю курицу или цыпленка. Если курица жирная, стоит предварительно очистить ее от крупных кусков внутреннего жира. Также не надо тушить курятину вместе с кожей – она легко снимается. Для удобства, целую курицу надо разрубить на 4-6 крупных куска, тогда с нее легче будет снять мясо после термообработки. Не стоит использовать слишком много специй, тогда блюдо получится с нежным вкусом.

Гречневая каша с курицей — очень простой рецепт с фото

Вариант 5: Гречневая каша с курицей в томатном соке

Томатный сок для рецепта подойдёт и магазинный и собственного производства. Его также можно заменить натуральными помидорами. Ещё в список ингредиентов можно добавить ягоды барбариса и сушёный имбирь.

Ингредиенты:

  • 200 г крупы гречневой;
  • 200 г филе куриного;
  • половина стакана томатного сока;
  • 15 мл соевого соуса;
  • 1,5 ст. фильтрованной воды;
  • один сладкий перец;
  • 20 мл растительного масла;
  • одна морковка;
  • соль, специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриное филе нарежьте на порционные куски. Перец и морковь после первичной обработки (очистка, мытьё) нарежьте кубиком или соломкой. Допускается взять для приготовления быстрозамороженные овощи.

Шаг 2:

В кастрюле или утятнице разогрейте масло, обжарьте в ней куски курицы. Добавьте овощи. Перемешайте.

Шаг 3:

Влейте соевый соус, заправьте массу солью и специями.

Шаг 4:

Влейте томатный сок и воду, добавьте промытую под проточной водой гречневую крупу. Всё перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите до готовности гречки и мяса.

Гречневая каша с курицей может быть приготовлена не только с томатным соком, но и с пастой или кетчупом. Выбирайте ингредиенты по своему индивидуальному вкусу. Приятного аппетита!

Вариант 6: Оригинальный рецепт гречневой каши с курицей

Есть много рецептов приготовления крупы с курицей. В основном они подразделяются на два способа:
— варка крупы и тушение мяса, а затем их соединение;
— обжаривание мяса и тушение его вместе с крупой до готовности.

Лучшим способом считается второй. Так как, зёрна гречки набухают не в простой воде, а в насыщенной мясном или курином бульоне. Но оба рецепта имеют место быть. Очень важно, что такие способы приготовления подходят не только к гречневой крупе, но и к любой другой. То же самое касается и мяса.

Для обогащения вкуса в гречневую кашу с курицей добавляют различные овощи, отварные или обжаренные грибы, специи, наливают сливок или вводят сметану. Ингредиенты отваривают, пассируют, тушат или запекают. Подают блюдо горячим, посыпают мелко нарубленной зеленью или измельчённым сыром.

Ингредиенты:

  • 200 г гречневой крупы;
  • 200 г куриного филе;
  • одна луковка;
  • одна морковка;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 100 мл сливок;
  • пару веточек петрушки;
  • по вкусу соль и специи.

Пошаговый рецепт гречневой каши с курицей

Шаг 1:

Промойте гречневую крупу под проточной водой. Переложите её в кастрюлю и залейте водой чуть выше самой крупы. Посолите и поставьте на сильный огонь плиты. Через 5-6 минут после закипания снимите кашу с плиты, и накройте плотно крышкой. Наверх можно положить кухонное полотенце. Зёрна крупы хорошо набухнут в тепле.

Шаг 2:

Куриное филе промойте и немного оботрите салфеткой, чтобы не скользило на разделочной доске. Дальше нарежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь (после первичной обработки) нарежьте мелкими кубиками. Петрушку мелко нарежьте.

Шаг 3:

Нагрейте в сотейнике масло и переложите в него курицу. Чуть обжарьте и добавьте овощи. Перемешайте. Когда продукты обжарятся, влейте в сотейник сливки. Тушите блюдо до готовности мяса при почти закрытой крышке на медленном огне.

Шаг 4:

Итак, крупа хорошо набухла, а курица стала мягкой. Добавьте крупу в сотейник и перемешайте всё. Не забудьте добавить соль и специи, а также рубленую петрушку. Зелень можно взять и сушёную.

Гречневая крупа хорошо набухает и такой каши хватит для всей семьи. По классическому рецепту легко можно высчитать количество продуктов для каши даже на 6-8 порций.

Гречка с курицей в духовке рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Соединяем в одной посуде основное блюдо и гарнир — готовим гречку с курицей в духовке. Проводим быстрое обжаривание овощного ассорти, смешиваем с сырой крупой без предварительной варки. Дополняем кусочками птицы на кости, заливаем кипятком  и отправляем в печь для тщательного пропаривания.

Находясь в герметичной среде под плотным слоем фольги, компоненты постепенно доходят до готовности, пропитываясь соками и насыщаясь ароматами друг друга. Разбухшая крупа остается рассыпчатой, как и при традиционной варке, куриное мясо получается нежным и мягким. Итог — отличное домашнее блюдо для всей семьи, все очень просто и удобно!


Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 250 г;
  • куриные ножки — 6 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • куркума — 1 ч. ложка;
  • паприка — 1 ч. ложка;
  • орегано — 1 ч. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) — 3-4 ст. ложки.

Гречка с курицей в духовке рецепт с фото

  1. Куриные ножки промываем, салфетками удаляем влагу. Натираем солью, перцем и выжатыми через пресс чесночными зубцами. Посыпаем куркумой, сладкой паприкой и орегано, либо выбираем другой набор специй/пряностей по вкусу. Складываем курицу в миску, перемешиваем и пока оставляем в стороне.
  2. Прогреваем сковороду с маслом. Первым загружаем нарезанный мелко лук. Помешивая, держим на среднем огне 2-4 минуты — до прозрачности и золотистого оттенка.
  3. Морковь очищаем, натираем крупно. Загружаем сочную стружку к луку. Продолжая перемешивать, обжариваем овощную смесь 3-4 минуты. Затем снимаем с огня. Не допускаем потемнения и подгорания!
  4. Гречневую крупу тщательно промываем. Откидываем на сито/мелкий дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем добавляем к промасленным овощам, тщательно перемешиваем.
  5. Перекладываем массу в емкость для запекания — разравниваем слой. В рецепте используется форма размером 25х18 см.
  6. На «подушке» из крупы и овощей размещаем куриные ножки.
  7. В 600 мл кипятка разводим томатную пасту, солим и перчим. Заливаем содержимое формы. Плотно затягиваем листом фольги и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
  8. Чтобы проверить готовность, аккуратно приподнимаем фольгу. Крупа заметно разбухнет, станет мягкой, при этом на дне формы не должно остаться воды. Подаем блюдо горячим с зеленью и овощами!

Гречка с курицей в духовке готова! Приятного аппетита!

Похожие записи

Гречка с грибами рецепт и курицей


Простой рецепт гречки с курицей и грибами

Это сбалансированное ароматное блюдо, прекрасно вписывающееся по своему вкусу и способу приготовления в кулинарный раздел «традиционная русская кухня». Гречневая каша с мясом и грибами легко и быстро готовить, а еще быстрее съедать – потому что очень вкусно.

Гречневая крупа, вкупе с нежирным куриным мясом и грибами – прекрасные продукты для тех, кто хочет оставаться стройными и здоровыми. И вместе, и по отдельности они не станут угрозой для вашей талии и пищеварения. Мало того – помогут наладить работу кишечника, обеспечат полноценным набором питательных и полезных веществ. Ведь в гречневой крупе содержится много железа – примерно столько же, сколько в мясе и рыбе, а также витамины группы В. В том числе и редкая фолиевая кислота. А вот за счет того, что углеводов в гречневой крупе немного, и они долго усваиваются организмом, поев гречки, вы долго еще не будете испытывать чувство голода. Не зря существует такая русская пословица: «Гречневая каша сама себя хвалит!» А уж «усиленная» вкусной курицей и ароматными грибами…

Как вкусно приготовить гречку с курицей и шампиньонами – пошаговый рецепт

Предварительно замочить гречку в холодной воде на 1 час и более. Спустя слить лишнюю воду.

Филе птицы нарезать небольшими кубиками и обжарить в течение 2 минут на сковороде с небольшим количеством масла.

Добавить нарезанные грибы и чеснок, продолжить обжарку еще 2 минуты.

Сотейник смазать маслом, выложить морковь нарезанный соломкой и лук.

Обжарить овощи в течение 5 минут. Затем, добавить курицу с грибами, гречку и налить 50 мл кипяченой воды.

Посолить и поперчить. Накрыть крышкой довести до кипения, огонь выключить и оставить постоять блюдо 10 минут. Можно подавать!

Вариантов приготовления гречки с курицей и грибами достаточно много. Сюда входит и фаршированная курица, — достаточно трудоемкая в приготовлении, и «быстрогречка» — несложное блюдо, которое каждая женщина сможет приготовить за 15 минут, вернувшись вечером с работы… Ну, а мы хотим предложить вашему вниманию очень удобный в приготовлении и вкусный вариант. Он не потребует больших усилий и подарит аутентичный вкус русской кухни.

Простой рецепт гречки с курицей и грибным порошком

Этот рецепт – два в одном. Гречка варится в бульоне от курицы, а грибы заменены грибным порошком: приправой, дающий отличный вкус. Количество продуктов рассчитано на четыре персоны.

Вам понадобится: Куриные крылышки — 0,5 кг, Грибной порошок – 2 столовых ложки, Гречневая крупа — 2 стакана, Вода – 4 стакана, Лук — 1 шт., Морковь — 1шт., Чеснок — 1-2 зубчика, Растительное масло для обжаривания, соль по вкусу.

Крылышки разрежьте по сочленениям на две части каждое, крупу промойте, кубиками нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на крупной терке. В сотейнике или чугунной сковороде обжарьте крылышки до золотистого цвета – это займет около 10 минут. Добавьте нарезанные овощи, грибной порошок, перемешайте. Жарьте еще 5 минут, после чего всыпьте гречку и залейте горячей водой. Посолите, а когда закипит, убавьте огонь, закройте посуду крышкой и оставьте на маленьком огне. Гречка с тушеной курицей и грибным ароматом будет готова через 25 минут.

Гречка любит «арифметику»: варят ее всегда из расчета «один объем крупы – два объема воды». Готовьте ее, уважая это правило, и результат всегда будет отменным. Чтобы сварить вязкую кашу, воды надо наливать, исходя из пропорции 1:2,5, а время варки увеличить на 10 минут.

Подача

Курицу с гречкой и грибами хорошо подавать к столу на большом блюде. Если гречка варилась отдельно, то ее размещают в центре, выкладывая по окружности кусочки курицы и грибы. Хорошим дополнением к этому простому и полезному блюду станут моченые яблоки и клюквенный соус. Фаршированная гречкой и грибами курица также выносится к столу в блюде и нарезается порционно. К такой еде подходит зелень петрушки.

Советы

– В одном граненом стакане (200 мл) умещается 165 граммов гречневой крупы. Если возникли сомнения насчет объема посуды, а нужно знать точный вес отмеряемой крупы, воспользуйтесь другими мерками: в одной столовой ложке умещается около 20 граммов гречки.

– Залив гречневую крупу с утра кипятком, вечером вы получаете полуфабрикат, который остается только разогреть – и гречка готова!

– Куриное филе – жесткое и суховатое мясо с не самыми выразительными вкусовыми качествами. Чтобы его вкус стал богаче, готовьте филе в сливках или добавляя сметану в процессе тушения.

– Если в вашем рационе содержится достаточно ценных питательных веществ, избегайте готовить куриную грудку с кожей. Убрав ее, вы защитите организм от излишней порции холестерина.

– Возьмите за правило вынимать куриное филе их морозилки с утра, чтобы к вашему приходу с работы оно хорошенько оттаяло и было готово к дальнейшему приготовлению.

– Шампиньоны не требуют длительной кулинарной обработки и опасны только в случае их несвежести. Это легко заметить по внешнему виду – грибы темнеют и перестают вызывать аппетит.

– Грибной порошок легко приготовить самим, смолов сушеные грибы на кофемолке. Кстати, это отличный способ переработки – более безопасный, нежели закатывание собранных в лесу грибов в банки.

– Будьте осторожны с шампиньонами, которые вы собрали в лесу. Они очень похожи на ядовитую бледную поганку! Различить эти грибы можно по специфическому белому «мешку» у ножки поганки и белому цвету ее спор.

– Шиитаке обладают довольно специфическим вкусом, между тем, производители часто выдают их за лесные грибы. Покупая баночки с «лесными красавцами», не верьте глазам своим и внимательно читайте на этикетке, из чего на самом деле сделаны «маринованные грузди».

Интересные факты

Так, гречкой стали называть сытную крупу, которую привозили из Византии греческие купцы. Впоследствии гречневая крупа настолько прижилась на бескрайних просторах Евразии, что уже в Германии ее стали величать не иначе как «языческое зерно», ведь на Русь культура эта попала задолго до прихода христианства. На родине гречки, в Северной Индии, она называется «черный рис».

Из крупяной культуры гречихи при обработке получается ряд продуктов. Цельнозерновая крупа называется ядрица, дробленое зерно – продел, а сильно измельченная гречка – смоленской крупой. Существует также гречневая мука с низким процентом клейковины. Из нее невозможно печь целиком хлеб, но зато хорошо использовать при выпечке блинов и оладий. Они получаются очень нежными и с приятным «теплым» вкусом.

Во Франции блинчики из гречневой муки называют «бретонскими». В Японии из такой муки готовят «соба» — специальную лапшу. Идет в ход при готовке гречневая мука и у итальянцев, живущих в районе Альп. А у евреев в некоторых странах Восточной Европы является традиционным блюдом гречневая каша, перемешенная с макаронами.

Гречка и ее производные имеют значительный срок хранения. Уникальны и ее свойства, как сельскохозяйственной культуры. Единственная изо всех «прирученных» человеком злаковых, гречиха вытесняет с поля все сорняки.

А теперь немного о курах…

Наполеон, чье полунищее детство прошло на Корсике, терпеть не мог курятину, так как она очень надоела ему в отчем доме. Повара трепетали: куриное мясо было запрещено готовить и подавать к столу императору под страхом смертной казни. Новый повар по фамилии Лягупьер был амбициозен: приготовив отличное кушанье из курицы, он и не подумал как-то замаскировать «недозволенную птицу». Когда император все же вкусил поданное, был удивлен: курицей не пахло. Оказывается, специфический куриный дух убирает добавление кардамона.

В китайской медицине ежедневное употребление куриного мяса рекомендуется мужчинам – для восстановления физической силы.

История, связанная с гречкой

В интернете одна девушка по фамилии Гречка рассказала, что в начале непростых в продуктовом отношении 90-х, когда ее мама должна была выйти со своей новорожденной доченькой из роддома, сослуживцы скидывались на подарок новорожденной, собирая деньги по отделам и объясняя — «На Гречку». Одна женщина, не вникнув в суть происходящего, сдала деньги и…стала ждать крупу. Узнав же, наконец, в чем дело, очень расстроилась.

Да, сейчас очень сложно представить, что в былые времена гречка являлась предметом дефицита, а за синими тощими курами приходилось отстаивать часовые очереди. Шампиньонов же в продаже вовсе не водилось… Теперь, когда можно купить все, что угодно, и люди начинают гоняться не просто за курицей, но за курочкой из Бресса, и гречку заменяют новомодной спельтой, — мы все равно беремся утверждать – хорошо приготовленное блюдо, пусть даже из самых рядовых продуктов, подарит здоровье и радость.

И помните: самые яркие чувства пищевой ностальгии на чужбине люди испытывают, вспоминая ее, родимую – гречку! Магазины для русских процветают за границей во многом благодаря торговле этой крупой. Ведь в той же Америке если гречка и найдется в каком-нибудь супермаркете, то только не обжаренная, странного для нас зеленого цвета.

vseretsepti.ru

Гречка с курицей и грибами

Сегодня я к вам с простым, бюджетным рецептом. Это блюдо знакомо нам всем с детства. Приготовим гречку с курицей и грибами. На мой взгляд, это отличное сочетание, лучше и не придумаешь.

Помимо вкусовых качеств, блюдо сытное и очень полезное. На приготовление у вас уйдет максимум 30 минут, что немаловажно, когда почти нет времени на готовку. Есть еще один плюс – мы готовим все в одной посуде (в сковороде или сотейнике). Не надо отдельно обжаривать грибы или курицу — это очень удобно. Кстати, можно использовать мультиварку или духовой шкаф.

Подавайте блюдо вместе с овощами, тогда оно заиграет новыми красками и вкусовыми качествами. Я же предлагаю приготовить к нему овощной салат.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Для приготовления гречки с грибами и курицы нам понадобится небольшой набор ингредиентов, которые найдутся почти у всех хозяюшек дома. Я использовала шампиньоны, которые можно заменить на другие грибы, например, лесные. Так же и куриное филе замените, по желанию, на другие части курицы, например, бедра без кожи и костей.

Шаг 2 из 9

Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3 из 9

Грибы промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 4 из 9

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Ориентируйтесь, чтобы нарезка овощей, грибов и курицы была примерно одного размера.

Шаг 5 из 9

Гречневую крупу переберите и промойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Шаг 6 из 9

В сотейнике с толстым дном нагрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте 3-4 минуты. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.

Затем переложите кусочки курицы. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте не более 5 минут, чтобы в готовом блюде курица не была сухой.

Шаг 7 из 9

Добавьте гречку, перемешайте, обжарьте ее со всеми ингредиентами 1 минуту.

Шаг 8 из 9

Влейте горячую воду. Дайте блюду закипеть. Затем убавьте нагрев до минимума, накройте крышкой и готовьте 15–20 минут.

Снимите с плиты готовое блюдо, при необходимости всыпьте соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла.

Шаг 9 из 9

Выложите в тарелки и подавайте.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Гречка с курицей и грибами

В поисках быстрого и сытного блюда для обеда или ужина обратите внимание на гречку с курицей и грибами в сметанном соусе. Все ингредиенты для него доступны, готовятся быстро и одновременно, а результат порадует домочадцев и заставит восхищаться кулинарными талантами хозяйки.

Для блюда подойдут любые части цыпленка, можно взять с косточками, можно обрезать мякоть или использовать филе грудки. С курицей и гречкой сочетаются любые виды грибов: в идеале – белые, но не хуже будут шампиньоны и вешенки, из дикорастущих видов можно взять лисички, опята, подберезовики.

Начинают готовить курицу с гречкой и грибами с подготовки крупы к варке. Ее надо пересмотреть, убрать сор и камушки, несколько раз промыть в проточной воде, чтобы убрать пыль и лишнюю клейковину – так каша получится рассыпчатой. К гречке добавить воду, по объему превышающую количество крупы в два раза, 0,5 ч.л. соли, накрыть крышкой и на минимальном огне варить 20 минут. Через это время огонь выключить и оставить кашу под крышкой.

Куриное мясо нарезать на кусочки среднего размера и обжарить на подсолнечном масле в сотейнике или сковороде.

Когда филе курицы побелеет, к нему надо добавить специи, томатную пасту и паприку, перемешать, чтобы равномерно их распределить по кусочкам мяса.

Дальше залить горячей водой или бульоном, чтобы мясо было покрыто. Закинуть зелень, если есть – коренья (петрушки, сельдерея и другие), накрыть крышкой и на небольшом огне оставить тушиться.

Теперь надо подготовить грибы – с шампиньонов надо снять шкурку с шапочек, срезать ножки и убрать «юбочки». Сами грибы порезать на 4-6 частей и хорошо промыть.

Лук и морковь измельчить и обжарить на подсолнечном масле.

Когда лук станет прозрачным, закинуть грибы в сковороду. Влить пару ложек воды или соуса из-под мяса, которое тушится рядом, и накрыть крышкой.

Через 5-6 минут грибы пустят сок и уменьшатся в размере. После этого их надо тушить еще 10 минут.

Потом в сковороду выложить куриное мясо с тем соусом, в котором оно варилось – курица уже практически готова.

Сразу же надо добавить всю сметану, посолить и тушить без крышки около 10 минут.

Соус с мясом и грибами готов.

На тарелку выложить порцию гречневой каши, сверху – мясо с соусом. В качестве дополнения – любой салат из свежих или консервированных овощей. Курица с грибами и гречкойотличный рецепт для хозяйки. Получается вкусное, ароматное, аппетитное по виду блюдо, приготовленное без особых трудностей.

polrecept.com

Гречка с грибами и курицей / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления гречки с грибами и курицей

  1. Крупа гречневая 1 стакан
  2. Курица (свежая грудка) 1 штука
  3. Шампиньоны 200 грамм
  4. Чеснок 2–3 зубчика
  5. Сливки (нежирные) 200 миллилитров
  6. Масло растительное 2–3 столовые ложки
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу
  9. Вода очищенная 2 стакана
  • Основные ингредиенты

    Курица, Сливки, Гречка

  • Порционность

    1 порция

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан (емкость 200 миллилитров), Глубокая миска, Дуршлаг, Плита, Кастрюля с крышкой или казан (емкость 2 литра), Столовая ложка, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Пиала, Сковорода с крышкой, Кухонная лопатка, Тарелка

Приготовление гречки с грибами и курицей:

Шаг 1: подготавливаем гречку.

В первую очередь выбираем из гречневой ядрицы камешки и любой другой сор. Затем всыпаем ее в глубокую миску и тщательно промываем в холодной проточной воде, пока жидкость не станет прозрачной, при этом оставшийся мусор всплывет на поверхность и его можно будет легко убрать. После откидываем гречку в дуршлаг с мелкой сеткой и оставляем в нем на 57 минут, чтобы стекли остатки воды.
Шаг 2: варим гречку.

Тем временем ставим на сильный огонь казан или кастрюлю с толстым дном и вливаем туда очищенную воду. Спустя некоторое время всыпаем в кипяток по вкусу соль и уже успевшую обсохнуть гречку.

Перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции, уменьшаем огонь до маленького уровня и варим кашу под плотно закрытой крышкой до полной готовности или пока не выкипит вся жидкость, примерно 2025 минут.


Шаг 3: подготавливаем куриную грудку.

Пока гречка пыхтит на плите, подготавливаем остальные продукты и варим подливу. Берем свежую куриную грудку, промываем ее под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и острым ножом удаляем с нее пленку, хрящи, а также излишки жира. После этого нарезаем мясо небольшими кусочками или соломкой толщиной до 2 сантиметров.
Шаг 4: подготавливаем овощи.

Дальше срезаем с каждого шампиньона корешки, а зубчики чеснока очищаем от шелухи. Промываем овощи под струей воды и сушим бумажными полотенцами. Грибы по очереди выкладываем на разделочную доску и чистым ножом шинкуем пластами толщиной до 5 миллиметров. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим и сразу приступаем к следующему шагу.
Шаг 5: готовим подливу.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее нужное количество растительного масла. Спустя несколько минут опускаем туда нарезанную курицу и обжариваем ее до полного выпаривания влаги, периодически помешивая кухонной лопаткой. На это уйдет 810 минут.

Затем добавляем к курице пласты шампиньонов и готовим их вместе, также до полного испарения грибного сока, это еще 1012 минут. В это время проверяем кашу, если сварилась, снимаем ее с плиты.

Потом вливаем в сковороду сливки, кладем измельченный чеснок, по вкусу соль, черный молотый перец и варим подливу еще пару минут. Затем выключаем огонь и даем ароматной смеси настояться под крышкой 57 минут. После этого действуем по желанию, либо смешиваем кашу с подливой, либо насыпаем гречку в тарелку и сверху выкладываем кусочки курицы с грибами, таким образом, данное блюдо можно подавать двумя способами.


Шаг 6: подаем гречку с грибами и курицей.

Гречка с грибами и курицей подается в горячем виде как второе блюдо. Подливу смешивают с кашей или выкладывают ее на гречку и сервируют к столу порциями. К этому кушанью в качестве дополнения можно предложить салат из свежих овощей или соленья. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– если вы спешите на работу или по любым другим делам, тогда есть великолепный способ упростить процесс приготовления каши. Очищенную и промытую гречку перекладываем в казан или кастрюлю с толстым дном, заливаем тремя стаканами кипятка и оставляем в таком виде на ночь, если готовить утром, или на весь день, если каша будет вариться ближе к вечеру. Спустя нужное время крупа впитает в себя большую часть воды, поэтому останется поставить ее на средний огонь и выпарить излишки жидкости. Примерно через 10 – 12 минут гречка будет готова;

– по желанию подливу можно заправить любыми другими пряностями, которые используют во время приготовления блюд из птицы или мяса;

– вместо сливок можно использовать сметану 20 % жирности;

– гречку можно варить на бульоне или овощном отваре;

– очень часто курицу тушат вместе с мелко нарезанным репчатым луком и после этого добавляют по порядку остальные продукты.

www.tvcook.ru

Азу из курицы с гречкой. – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Лук мелко нарезать.Морковь и огурцы нарезать соломкой. Филе курицы нарезать небольшими кусочками. У помидоров надрезать кожицу, обдать их кипятком. Кожицу снять, помидоры нарезать дольками. Гречку хорошо промыть.

В чашу мультиварки влить растительное масло. Всыпать лук и морковь. Установить режим «Жарка» на 10 минут. У меня нет такого режима, поэтому установила режим «Выпечка» на 20 минут, 5 минут на разогрев чаши мультиварки, затем на обжарку моркови с луком 15 минут. Затем необходимо добавить филе курицы, огурцы, помидоры, всыпать гречку, влить воду, посолить. Я добавила горячей воды из-за особенностей моей мультиварки. Остальное по рецепту: далее готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Готовила по рецепту из книги: Серия «Помощники на кухне». Мультиварка для начинающих.

Рецепты в книге простые, доступные для приготовления не только начинающим пользователям мультиварки, но и юным кулинарам.

Моя семья готовит в мультиварке уже более семи лет, и из опыта могу сказать, что у каждой марки мультиварки есть свои функциональные особенности. Первый раз следует приготовить блюдо в соответствии с рецептом, а затем всё- таки режимы приготовления применить именно для своей личной мультиварки.

Для приготовлния блюда «Азу из курицы с гречкой»

мне пришлось воспользоваться режимом «Выпечка» из- за отсутствия режима «Жарки» и при «Тушении» влить горячую воду в связи с особенностью моей мультиварки.

В целом рецепт хороший, приготовление описано последовательно- вопросов не возникает, что и зачем, и пошаговые фото не требуются.

Я бы посоветовала данное блюдо готовить не на режиме «Тушение», а на режиме «Гречка», если такой режим у мультиварки имеется.

В книге к некоторым рецептам добавлены полезные советы, как, например, к данному рецепту: «Филе курицы будет легче нарезать, если предварительно подержать его несколько минут в морозильной камере!»

Легкие в приготовлении и идеальные рецепты жареной курицы, фаршированной гречкой

Есть несколько рецептов фаршированной курицы, но этот особенный. Особенность этого рецепта в том, что этот фаршированный жареный цыпленок фарширован гречкой. Если к вам на ужин приходят гости, это идеальное блюдо. Это блюдо отлично подходит для компании, так как его лучше всего готовить в большом количестве людей. Блюдо очень вкусное, а подача просто красивая.

Если вам нравится ужин без глютена, то этот рецепт жареной курицы с начинкой идеально подходит.
Есть много разных способов обжарить курицу, но лучшим будет тот, который поможет сохранить мясо влажным в течение более длительного времени.

1. Жарить птицу на спине, а затем окончательный загар на груди;
2. Используйте пакет для запекания
3. Накройте птицу фольгой в духовке на половину времени приготовления
4. Запекайте птицу по бокам
5. Заполните маслом кожу грудки
6.Завернуть птицу в бекон
Вот много способов сохранить жареный цыпленок влажным и нежным.

Если птица небольшого размера, то быстрое жарение птицы — хороший способ добиться наилучших результатов. Это гарантирует быстрое приготовление птицы, особенно в будние дни. Когда вы покупаете курицу, убедитесь, что все птицы одинакового размера и веса, чтобы вы точно знали, сколько времени потребуется, чтобы запечь курицу. Если к вам приходит больше гостей, добавьте еще несколько птиц, а остатки можно использовать для приготовления бутербродов и жаркого на следующий день.

Ингредиенты

• ½ стакана гречневой крупы
• 1 грибок
• 3 ломтика бекона
• 1 лук-порей
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 веточки тимьяна только листья)
• 1,2 кг целого цыпленка

Способ приготовления

• Положите гречку в кастрюлю с 1 ½ стакана воды. Доведите до кипения и продолжайте варить на среднем огне, пока вся вода не испарится.На этом этапе проверьте, хорошо ли прожарилась гречневая крупа, это займет около 10 минут. Убедитесь, что вы не пережарили его, так как он может стать мягким. Снимите это с огня и дайте остыть.

• Нарезать кубиками грибы, бекон, лук-порей, чеснок и листья тимьяна. Держите эти ингредиенты наготове.

• Обжарьте все вышеперечисленные ингредиенты вместе с листьями тимьяна до золотисто-коричневого цвета. Смешайте их с приготовленной гречневой крупой и бальзамическим уксусом и хорошо приправьте по вкусу.Ваша начинка готова.

• Разогрейте духовку до 180 градусов C.

• Нафаршируйте курицу начинкой и заклейте кончик зубочисткой. Выложите это на противень и сбрызните оливковым маслом, солью и перцем. Разрежьте лимоны пополам и выложите их вокруг курицы.

• Запекайте курицу примерно 70-80 минут в духовке. Проколите мясо между ножкой и телом курицы. Когда вы обнаружите, что стекает прозрачный сок, можете быть уверены, что жареный цыпленок готов.

• Дайте ему постоять 15 минут, прежде чем вырезать мясо. Во время подачи выдавите обжаренные лимоны на курицу. Это станет вашим растворимым лимонным соусом.

Дайте себе 45 минут на подготовку, и еще один совет — приготовьте гречневую крупу накануне, так как свежеприготовленная гречка обычно получается нежной и мягкой. Лучшая часть этого рецепта жареной курицы с начинкой — это то, что у вас есть два приема пищи в одном блюде. Гарнир готовится внутри основного. Еще одно преимущество фаршированной курицы в том, что ее легко готовить, подавать и убирать.Итак, вперед и приготовьте фаршированное куриное блюдо на этих выходных и посмотрите, как ваши гости наслаждаются жареным цыпленком.

Тушеное мясо с курицей из гречки | ASweetLife

Моя бабушка приготовила похожее блюдо, которое она назвала «Цыпленок и каша». Это простое сытное зимнее рагу, а гречка — вкусная и невероятно полезная еда. Не позволяйте своему названию вводить вас в заблуждение: гречка — это семя, а не зерно, поэтому при приготовлении пищи мука не действует как обычная пшеничная мука.

Из измельченной гречки получается порошок, который намного более абсорбирующий, чем пшеничная мука, почти как ореховая мука.Гречка не содержит глютена, и, согласно этому исследованию, в ней в четыре раза больше железа, чем в рисовой муке, в три раза больше кальция, в девять раз больше магния и почти в шесть раз больше калия.

Гречка также является очень хорошим источником марганца и пищевых волокон, а белок гречки — это высококачественный белок, содержащий все восемь незаменимых аминокислот.

Если вы попали в снег и ищете идеальный зимний ужин, который практически легко приготовить, то это то, что вам нужно.

Загрузка …

Ингредиенты

  • 1 цыпленок (4 фунта), разделенный
  • 2 средних луковицы, нарезанный
  • 2 стебля сельдерея, нарезанный ломтиками
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 3 стакана гречневой крупы (жареной)
  • 1 стакан сухого белого вина (по желанию)
  • 8-9 стаканов воды
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В большой кастрюле (я предпочитаю широкую кастрюлю глубокой) обжарить лук и сельдерей в оливковом масле до размягчения лука (3-4 минуты).
  2. Положите кусочки курицы в кастрюлю, убавьте огонь и готовьте 10 минут. Время от времени помешивайте.
  3. Добавьте гречку и перемешайте. Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения. Убавить огонь и варить около 45 минут, пока жидкость не впитается и гречка не станет мягкой. Добавьте вино, когда большая часть воды впитается.

1,3

Авторское право © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, Все права защищены. ASweetLife ™ является товарным знаком Diabetes Media Foundation, все права защищены.

Теги: Гречка, Курица

Курица, Миндальные хлопья и Шалфей Гречневая крупа «Ризотто» — Шеф-повар красоты США

Гречка — отличная безглютеновая альтернатива для чувствительного желудка. Это также очень хороший источник марганца, минерала, который играет ключевую роль в производстве ряда пищеварительных ферментов. Замачивание крупы на 2-6 часов важно для расщепления фитиновой кислоты, что делает эти семена более усвояемыми и даже более мягкими для кишечника. Я добавил в это блюдо миндаль, богатый витамином Е, и древесный шалфей — мощное противовоспалительное средство, которое облегчает симптомы, связанные с плохим пищеварением.

Состав:

200 г (1 стакан) гречневой крупы
Немного непастеризованного яблочного уксуса
1,5 литра (6 чашек) куриного костного бульона или вегетарианского бульона или бульона из магазина
2 столовые ложки топленого масла или оливкового масла первого холодного отжима
400– 450 г (около 2) органических куриных грудок
Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
15 г (1⁄3 стакана) хлопьев пищевых дрожжей
Цедра 1 невощеного лимона
60 мл (2 жидких унции / 1⁄4 стакана) ) свежевыжатый лимонный сок

Для жареного миндаля и шалфея:
80 мл (1⁄3 стакана) топленого масла или оливкового масла первого отжима
50 г (13/4 унции) хлопьев миндаля
4 горсти листьев шалфея

Метод:

Наполовину наполните небольшую миску теплой водой.Добавьте гречневую крупу и уксус и поставьте в теплое место на 2 (и до 6) часов. Слить и промыть.
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F / уровень газа 4).
Смешайте гречневую крупу и бульон в кастрюле с широким дном среднего размера и поставьте на средний огонь. Варите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 20–25 минут или до тех пор, пока гречка не впитает почти всю жидкость и не станет нежной и кремообразной, но при этом останется небольшой кусочек.
Тем временем нагрейте топленое масло в жаростойкой сковороде среднего размера на среднем или сильном огне.
Приправить куриные грудки солью и перцем. Готовьте гладкой стороной вниз 3 минуты или до золотистого цвета.
Переверните грудки и готовьте в духовке в течение 10–15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и будут готовыми (соки должны стать прозрачными, если их проткнуть ножом). Переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
Чтобы приготовить миндаль и шалфей, нагрейте топленое масло в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Обжаривайте их, периодически помешивая, в течение 3 минут или пока миндаль не станет золотисто-коричневым, а шалфей не станет хрустящим.Снять с огня и отставить.
Добавьте дрожжевые хлопья, цедру лимона и сок в кастрюлю с ризотто и перемешайте.
Нарежьте куриную грудку и подавайте поверх ризотто с обжаренным миндалем и шалфеем. Сбрызнуть оставшимся топленым маслом со сковороды.

Салат из гречневой куры на обед

Мой папа любил кашу, гречку. Он вырос с этим, но остальным это не очень нравилось. Моя мама изредка делала это для него, но мы оставили все папе! И вот я, миллион лет спустя, восхищаюсь рецептами гречки.Кто думал, что он станет популярным?

Какую еду в день вам труднее всего готовить? Для меня это обед. Я справлюсь с завтраком и ужином, без проблем. Я думаю, что часть проблемы с обедом заключается в том, что я не хочу прекращать свои дела, чтобы что-то исправить. Поэтому я часто брожу по кухне и ищу в холодильнике остатки еды. Они редко готовят приличную еду. И ты знаешь, что это значит! Noshing!

Рецепт, который я изучал и с тех пор потерял, использовал курицу с гречкой как своего рода салат.Если честно, у меня почти не осталось курицы. Об этом позаботятся Милли и Барон! Но на этот раз я зажарил курицу и выделил немного куриной грудки для эксперимента с гречкой. Я также добавил достаточно овощей и фруктов, чтобы достичь своей цели — пять фруктов и овощей в день! Это сытный обед, который к тому же полезен.

У меня были некоторые сомнения насчет авокадо, но он добавляет приятной сливочности.

Если вы раньше не варили гречку, это очень похоже на приготовление риса.Следуйте инструкциям на упаковке. Моя сказала: 1 стакан гречки залить 2 стаканами кипятка. Это может сделать кто угодно! Я снял кастрюлю с плиты через 16 минут, чтобы гречка по-прежнему имела небольшую форму.

Кстати, собаки могут есть гречку, поэтому, если у вас остались остатки простой гречневой крупы, добавьте ее в обед.

Этот рецепт очень гибкий. Если вам нравятся пряности, добавьте немного шрирачи. Это отличный способ израсходовать остатки еды из холодильника.Вместо курицы подойдут индейка или говядина. Я любил виноград, который казался мне совершенно нелогичным. Авокадо с виноградом? Любил их! И теперь у меня есть 2-3 обеда, которые не позволят мне попасть в банку с печеньем.

Салат из гречневой куры

2 стакана вареной гречки

1 стакан вареной курицы

1/2 красного перца

1/4 стакана лука

1 авокадо

1 чайная ложка

1/2 чайной ложки соли

перец по вкусу

10 красных ягод, нарезанных пополам (по желанию)

2 виноградных помидора для украшения

Винегрет

1/4 стакана оливкового масла

2 столовые ложки шампанского уксус

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки чесночного порошка

Нарезать красный перец небольшими кусочками.Лук нарезать кубиками. Нарежьте авокадо кубиками и нарежьте его кубиками. Добавьте петрушку и перемешайте. Посыпать солью, перцем и перемешать. В небольшой миске или чашке для смешивания взбейте оливковое масло, уксус, сахар и чесночный порошок до образования эмульсии. Полить гречневым салатом и перемешать.



Курица с кашей (гречихой) на Рош ха-Шана и Йом Кипур — Еврейский мир — Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцине против COVID, Ближний Восток и еврейский мир

Этот рецепт взят из архивов газеты «Гаарец».

Обслуживает четыре человека.

Состав:

4 куриные четвертинки (кусочки бедра и окорочка, разрезанные пополам), около 1 кг.итого
2 ст. оливковое масло
1 большая луковица (или 2 средних), очищенные и нарезанные кубиками
3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
10 нарезанных листьев шалфея
1 стакан очищенных грецких орехов, крупно нарезанных
1 стакан каши
2 стакана воды
соль и перец

Направление:

Приправить курицу солью и перцем.В широкой кастрюле с толстым дном, пригодной для использования в духовке, разогрейте масло на среднем огне. Терпеливо обжарьте курицу кожей вниз, пока она не станет золотистой и хрустящей. Переверните и подрумяните другую сторону.

Удалить курицу; отложить.В кастрюлю с куриным жиром добавить лук, морковь и сельдерей; обжаривать, пока они не станут золотисто-коричневыми (7-10 минут). Добавьте к овощам шалфей и грецкие орехи; обжарить еще минуту. Добавьте кашу, хорошо перемешайте и добавьте воды.

Приправить солью и перцем, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 20 минут.

Положить кусочки курицы поверх каши и овощей, не перемешивая.Накройте крышкой и запекайте 40 минут в духовке с температурой 180 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту). При желании добавьте немного лимонного сока на блюдо.

Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей
Спасибо за регистрацию.

У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, на наш взгляд, будут для вас интересными.

кликните сюда
Ой. Что-то пошло не так.

Повторите попытку позже.

Попробуйте снова
Спасибо,

Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Закрывать ‘

Куриный салат со шпинатом, фенхелем, гречкой и муссом из пурпурной капусты

Из простых ингредиентов, собранных по-новому, можно приготовить восхитительное блюдо.Этот составленный «» Куриный салат со шпинатом, фенхелем, гречкой и муссом из пурпурной капусты «» — моя адаптация салата, которым я наслаждался на обеде несколько недель назад в Киеве, Украина. В меню просто говорилось: Цыпленок, запеченный в духовке со сладкой капустой, фиолетовым муссом и зернами.

Когда блюдо прибыло, я был удивлен его ярким, упругим видом — кусочки куриных бедер, покоящиеся на холме шпината, с несколькими ложками вареных зерен, напоминающих гречку, выглядывающими с двух концов из-под шпината, но с интригующей фиолетовой полосой вниз. центр.Сначала мне не хотелось нарушать эту красивую композицию, но я смаковал каждый слой, определяя и отмечая аромат каждого. Это был салат из первоклассных ингредиентов, каждый из которых был тщательно приготовлен.

Удивительно вкусное сочетание простых элементов, творение шеф-повара Евгения Клопотенко в его новаторском ресторане « Сто Рокив Томы Вперед ». что переводится как «100 лет назад в будущее». Клопотенко избегает постсоветской украинской кухни. Он подает традиционные украинские блюда — борщ (свекольный овощной суп) и вареники (пельмени с начинкой) — только для посетителей, которые могут заказывать на английском языке, потому что он хочет перевоспитать украинский вкус, уводя украинских гостей от знакомых рецептов, которые они готовят дома. пробовать классические рецепты, разложенные на составные части, или новые рецепты с использованием знакомых ингредиентов новаторскими способами.

Изучая салат Клопотенко, я понял, что его салат из простых элементов превращается из простого в изысканный благодаря фиолетовому муссу, который на вкус напоминал супер-гладкий домашний майонез с соленым и пряным вкусом, который я не мог понять. Что бы это могло быть? Есть только несколько фиолетовых овощей или фруктов, которые дают этот прекрасный фиолетовый цвет. Я понял, что это определенно не свекла, один из основных продуктов украинской кухни, потому что цвет был слишком пурпурным. Это была не черника, потому что сезон был слишком ранним, а мусс не был сладким.Путем исключения я решил, что это должна быть пурпурная капуста, единственный естественный пурпурный пищевой краситель, который позже подтвердили сотрудники Клопотенко, не раскрывая подробностей рецепта.

Я начал копировать этот уникальный куриный салат с несколькими импровизациями и создал этот куриный салат со шпинатом, фенхелем, гречкой с муссом из пурпурной капусты.

Сделал несколько замен в рецепте Клопотенко. Я скорее жарил куриные бедра, чем запекал их. Я заменил основу из зеленой капусты свежим фенхелем.Я использовал гречневую крупу для неуказанного зерна, и я использовал свой стандартный рецепт лимонного винегрета.

Мусс из пурпурной капусты, единственный «жаркий» компонент этого куриного салата со шпинатом, фенхелем, гречкой и муссом из пурпурной капусты, потребовал некоторых экспериментов, чтобы добиться нужного вкуса и текстуры. Ненавистники капусты среди вас, вероятно, не могут представить, зачем кому-то добавлять аромат пурпурной капусты в пикантный мусс. Но поверьте мне, пурпурная капуста по вкусу явно отличается от зеленой, а несколько чайных ложек сливочно-пурпурного мусса из пурпурной капусты имеют огромное значение в этом последнем салате.

Я узнал из краткого интернет-исследования, что пурпурная капуста (ботаническое название Brassica oleracea или B. oleracea var. Capitata F. rubra ) обладает ярким растительным вкусом и острым ароматом благодаря антоциановым пигментам, которые придают ей пурпурный цвет. Согласно моим исследованиям, антоцианин в пурпурной капусте наиболее пурпурный, когда pH равен 7, но становится все более красным (от 6 до 1 по шкале pH) при смешивании с кислым веществом или становится более синим (от 8 до 14 на шкале pH). шкала pH) при смешивании с щелочным веществом.Таким образом, поиск подходящей основы для мусса, максимально приближенной к пурпурному цвету капустного сока, оказался сложной задачей.

Поскольку фиолетовый мусс Клопотенко был шелковистым, я понял, что сок пурпурной капусты нужно экстрагировать для использования в качестве ароматизатора и красителя мусса. Добыча прошла легко. Я нашинковал и заморозил фиолетовые капустные листья.

При разморозке смог выжать сок. Сок пурпурной капусты после замораживания становится более сладким и концентрированным.

Не знаю, как Клопотенко делал свой фиолетовый мусс. Методом проб и ошибок я обнаружил, что добавление сока пурпурной капусты в майонез не работает, потому что майонез имеет кислую реакцию (pH 4,0–4,7) и дает мусс красного оттенка. Я экспериментировал с рецептами айоли без кислоты, но, хотя яичный желток близок к нейтральному (pH 7), желтизна желтка, окрашенного пурпурным экстрактом, придавала муссу зеленоватый оттенок. Наконец, я преобразовал рецепт сладкого мусса из жирных сливок (pH 6.9) и желатин к пикантному вкусу и обнаружил, что вкус и пурпурный цвет близки к оригиналу.

Этот фиолетовый мусс очень просто приготовить, и он поднимает этот простой куриный салат на новый уровень. Конечно, вы можете заменить мышь фиолетовой капусты майонезом хорошего качества, с экстрактом фиолетовой капусты или без него. Салат был бы вкусным, но не таким.

Этот составной салат состоит из ингредиентов, приготовленных отдельно, но собранных на тарелке для подачи. Три элемента этого салата (гречка, лимонный винегрет и часть мусса из пурпурной капусты) можно приготовить целиком или частично на день вперед.Остальные ингредиенты (курица, шпинат, фенхель и финальный мусс) лучше всего готовить в день подачи. Хотя этот куриный салат со шпинатом, фенхелем, гречкой и пурпурно-капустным муссом выглядит так же, как творение Клопотенко, я думаю, что мои изменения сделают восхитительный весенний салат превосходным.

Куриный салат со шпинатом, фенхелем, гречкой и муссом из пурпурной капусты

Для куриного салата:
4 куриных бедра, без костей
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перца, свежемолотого
2 больших луковицы фенхеля, листья удалить и нарезать квадратами размером 1 дюйм
1 столовая ложка сливочного масла, несоленая
1 столовая ложка экстра- оливковое масло первого холодного отжима
6 стаканов вымытых и сушеных листьев молодого шпината

Для лимонного винегрета:
½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки дижонской горчицы
¼ чайной ложки мелкой морской соли или по вкусу
3-4 столовые ложки оливкового масла первого отжима масло
Перец чёрный свежемолотый по вкусу

Для гречки:
½ стакана гречневой крупы
2 стакана кипятка
Щепотка соли

Для мусса из пурпурной капусты:
7 унций (200 г) пурпурной капусты, крупно нашинкованной
½ чайной ложки желатинового порошка |
½ чайной ложки чесночного сока
½ чайной ложки морской соли или больше по вкусу
Щепотка кайенского перца
½ стакана жирных сливок для взбивания

Приготовление лимонного винегрета: в небольшой миске взбейте цедру лимона, лимонный сок, сахар, горчицу и мелкую морскую соль до растворения сахара и соли.Медленной струей добавьте 3 столовые ложки масла, постоянно взбивая, пока заправка не станет однородной. Приправить мелкой морской солью и свежемолотым черным перцем. При желании влейте оставшееся масло медленной струей, постоянно помешивая. Этот винегрет можно приготовить заранее и заморозить в герметичном контейнере до 3 дней.

Приготовление гречки : Смешайте гречневую крупу и воду в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте на 5 минут.Затем варить 4 минуты на большой мощности. Гречка должна быть al dente. Снимите, слейте воду и остудите. Гречку можно приготовить на день вперед и хранить в герметичном контейнере.

Приготовление мусса из пурпурной капусты: Поместите измельченную пурпурную капусту в полиэтиленовый пакет и заморозьте на два часа или на ночь. Капусту разморозить. (Он будет мягким и сочным.) Положите в чистое кухонное полотенце и выдавите концентрированный фиолетовый сок (около стакана) в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.

Варите сок в микроволновой печи по 30 секунд, пока сок не уменьшится до нескольких чайных ложек. Остудить до комнатной температуры. Вмешайте желатиновый порошок и отставьте на 5 минут. Снова нагрейте сок в микроволновой печи в течение 1 минуты, помешивая и проверяя, растворился ли желатин. Продолжайте нагревать в микроволновой печи по 10 секунд до полного растворения. Вмешайте соль и перец и остудите до комнатной температуры.

В небольшой высокой миске взбейте сливки до пиков. Добавьте несколько чайных ложек сок-желатиновой смеси во взбитые сливки до получения фиолетового цвета.Охладите до готовности.

Приготовление фенхеля: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сотейнике. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Масляно-масляную смесь разогреть на среднем огне. Добавьте фенхель и обжарьте, пока он не станет слегка подрумяненным, но все же твердым. Снимите с огня в миску. Остудить до комнатной температуры.

Подготовка курицы: Разогрейте сковороду на плите до горячей. Смажьте куриные бедра с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.Куриные бедра посолить и поперчить с двух сторон. Уменьшите огонь до среднего и жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Вынуть и остудить до комнатной температуры.

Цыпленок гриль и тушеный фенхель

Сборка салата: Разделите фенхель и разложите по центру на 4 тарелки. Положите по две столовые ложки гречки на каждый конец фенхеля. Сбрызните каждую порцию двумя столовыми ложками лимонного винегрета. Покройте фенхель и гречку слоем листьев шпината.Нарежьте обжаренные на гриле куриные бедра на ½ полоски. Равномерно разделите и уложите шпинат по центру. Поместите мусс в кондитерский мешок с круглым наконечником или в пакет Ziploc размером с сэндвич, отрезав небольшое количество в одном углу, чтобы образовалось отверстие. Нанесите на курицу полоску мусса из пурпурной капусты. Подавать немедленно.

Обслуживает 4.

Год назад: http://www.kitchenepiphanies.com/greek-rag-pie-patsavouropita/
Два года назад: http: // www.kitchenepiphanies.com/silk-road-lamb-dried-fruit-plov/
Три года назад: http://www.kitchenepiphanies.com/asparagus-soup-la-cozinha-velha/
Четыре года назад: http: // www.kitchenepiphanies.com/memorial-day-picnic-a-la-reuben/

Лучшие рецепты Sirtfood — SIRTFOOD DIET

САЛАТ С КУРИНОЙ И КАЛЕЙ С ТУРМЕРАМИ С МЕДОВЫМ ИЗВЕСТНЫМ ЗАПРАВЛЕНИЕМ-РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ

Время приготовления
20 минут
Время приготовления
10 минут
Общее время
30 минут

Примечания: Если вы готовитесь заранее, заправьте салат за 10 минут до подачи.Курицу можно заменить говяжьим фаршем, нарезанными креветками или рыбой. Вегетарианцы могут использовать измельченные грибы или приготовленную киноа.

Порций: 2
Ингредиентов

Для курицы
* 1 чайная ложка топленого масла или 1 столовая ложка кокосового масла
* ½ среднего коричневого лука, нарезанного кубиками
* 250-300 г / 9 унций. куриный фарш или нарезанные кубиками куриные бедра
* 1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный
* 1 чайная ложка порошка куркумы
* 1 чайная ложка цедры лайма
* сок ½ лайма
* ½ чайной ложки соли + перец
Для салата
* 6 стеблей брокколини или 2 чашки соцветий брокколи
* 2 столовые ложки тыквенных семечек (пепитас)
* 3 больших листа капусты с удаленными и нарезанными стеблями
* ½ авокадо, нарезанного
* горсть нарезанных свежих листьев кориандра
* горсть нарезанных свежих листьев петрушки

Для заправки
* 3 столовые ложки сока лайма
* 1 небольшой зубчик чеснока, мелко нарезанный или натертый
* 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима (я использовал 1 столовую ложку масла авокадо и * 2 столовые ложки EVO)
* 1 чайная ложка сырого меда
* ½ чайной ложки цельнозерновой или дижонской горчицы
* ½ чайной ложки морской соли и перца

Инструкции
1.Нагрейте топленое масло или кокосовое масло в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне 4-5 минут до золотистого цвета. Добавьте куриный фарш и чеснок и перемешайте 2-3 минуты на среднем или сильном огне, разламывая.
2. Добавьте куркуму, цедру лайма, сок лайма, соль и перец и готовьте, часто помешивая, еще 3-4 минуты. Отложите приготовленный фарш.
3. Пока курица готовится, доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте брокколини и готовьте 2 минуты.Промыть под холодной водой и нарезать по 3-4 части.
4. Добавьте тыквенные семечки в сковороду с курицей и жарьте на среднем огне 2 минуты, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание. Приправить небольшим количеством соли. Отложите в сторону. Также можно использовать сырые тыквенные семечки.
5. Положить измельченную капусту в салатник и залить заправкой. Руки перемешайте и помассируйте капусту с повязкой. Это смягчит капусту, как цитрусовый сок с рыбой или карпаччо из говядины — он слегка «поджарит».
6. Наконец, перемешайте приготовленную курицу, брокколини, зелень, тыквенные семечки и ломтики авокадо.

ГРЕЧЕЧНАЯ ЛАПША С КУРИНОЙ КАЛЕ И РЕЦЕПТЫ БЕЗОПАСНЫХ ПИТАНИЙ MISO

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут
Порций: 2
Ингредиенты
Для лапши
* 2-3 горсти листьев капусты (вынуть из стебля и грубо нарезать)
* 150 г / 5 унций гречневой лапши (100% гречка, без пшеницы)
* 3-4 гриба шиитаке, нарезанные ломтиками
* 1 чайная ложка кокосового масла или топленого масла
* 1 коричневый лук, мелко нарезанный
* 1 куриная грудка среднего размера, нарезанная ломтиками или кубиками
* 1 длинный красный перец чили, тонко нарезанный (семена внутри или снаружи, в зависимости от того, насколько он острый)
* 2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
* 2-3 столовые ложки соуса Тамари (безглютеновый соевый соус)
Для заправки мисо
* 1½ столовая ложка свежего органического мисо
* 1 столовая ложка соуса Тамари
* 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
* 1 столовая ложка сока лимона или лайма
* 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию)

Инструкции
1.Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Добавьте капусту и готовьте 1 минуту, пока она немного не увядет. Вынуть и отставить, но оставить воду и снова довести до кипения. Добавьте лапшу соба и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно около 5 минут). Смойте под холодной водой и отложите.
2. Тем временем обжарьте грибы шиитаке в небольшом количестве топленого масла или кокосового масла (около чайной ложки) в течение 2-3 минут, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Посыпать морской солью и отложить.
3. В той же сковороде нагрейте еще кокосового масла или топленого масла на среднем или сильном огне. Обжарьте лук и перец чили в течение 2–3 минут, а затем добавьте кусочки курицы. Готовьте 5 минут на среднем огне, пару раз помешивая, затем добавьте чеснок, соус тамари и немного воды. Готовьте еще 2-3 минуты, часто помешивая, пока курица не станет готовой.
4. Наконец, добавьте лапшу из капусты и соба и перемешайте через курицу, чтобы она нагрелась.
5. Смешайте соус мисо и сбрызните лапшу в конце приготовления, так вы сохраните все полезные пробиотики в мисо живыми и активными.

КРЕВЕТКА АЗИАТСКАЯ КРЕВЕТКА С ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШЕЙ РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ

Порций 1
Ингредиенты:
150 г сырых королевских креветок, очищенных от кожуры
2 ч.л. тамари (можно использовать соевый соус, если вы не избегаете глютена)
2 ч.л. оливкового масла первого отжима
75 г соба (гречневая лапша)
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 чили с птичьим глазом, мелко нарезанный
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего имбиря
20 г красного лука, нарезанного
40 г сельдерея, порезанного и нарезанного
75 г зеленой фасоли, нарезанной
50 г капусты, крупно нарезанной
100 мл куриного бульона
5 г любистока или листья сельдерея Инструкции:
Нагрейте сковороду на сильном огне, затем готовьте креветки в 1 чайной ложке тамари и 1 чайной ложке масла в течение 2–3 минут.Переложите креветки на тарелку. Протрите сковороду кухонной бумагой, так как собираетесь использовать ее снова.
Варить лапшу в кипящей воде 5–8 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
Тем временем обжарьте чеснок, перец чили и имбирь, красный лук, сельдерей, фасоль и капусту в оставшемся масле на среднем или сильном огне в течение 2–3 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения, затем варите на медленном огне пару минут, пока овощи не станут хрустящими.
Добавьте креветки, лапшу и листья любистка / сельдерея в сковороду, снова доведите до кипения, затем снимите с огня и подавайте.

САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ С СЛИВОЧНОЙ МЯТОЙ — РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ

340 калорий • 3 из SIRT 5 в день
Запекание лосося в духовке делает этот салат таким простым.
На 1 порцию • Готово через 20 минут

1 филе лосося (130 г)
40 г салатных листьев
40 г молодых листьев шпината
2 редиски, порезанные и тонко нарезанные
5 см кусок (50 г) огурца, нарезанный кусками
2 зеленых лука, порезанных и нарезанных
1 небольшая горсть (10 г) ) петрушка, крупно нарезанная

Для заправки:
1 чайная ложка нежирного майонеза
1 столовая ложка натурального йогурта
1 столовая ложка рисового уксуса
2 мелко нарезанных листика мяты
Соль и свежемолотый черный перец

1 Разогрейте духовку до 200 ° C (180 ° C вентилятор / газ 6).
2 Выложите филе лосося на противень и запекайте в течение 16–18 минут, пока оно не станет полностью готовым. Вынуть из духовки и отставить. Лосось одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде в салате. Если у лосося есть кожа, просто готовьте ее кожей вниз и снимите лосось с кожи, используя кусочек рыбы после приготовления. При приготовлении он должен легко соскользнуть.
3 В небольшой миске смешайте майонез, йогурт, рисовый винный уксус, листья мяты, соль и перец и оставьте на 5 минут, чтобы дать проявиться аромату
.
4 Выложите салатные листья и шпинат на сервировочную тарелку и сверху положите редис, огурец, зеленый лук и петрушку. Обваляйте приготовленный лосось хлопьями в салате и сбрызните заправкой.

РЕЦЕПТЫ ГРАНОЛЫ-БЕЗОПАСНЫХ ПИЩЕВЫХ ЧИПОВ С ШОКОВЫМ ЧИПОМ

244 калории
1/2 вашего SIRT 5 в день

Шоколад на завтрак! Обязательно подавайте с чашкой зеленого чая, чтобы получить больше SIRT. При желании рисовый солодовый сироп можно заменить кленовым сиропом.

На 8 порций • Готово за 30 минут

200 г овсяных хлопьев
50 г орехов пекан, примерно
нарезанных
3 столовые ложки светлого оливкового масла
20 г сливочного масла
1 столовая ложка темно-коричневого сахара
2 столовые ложки сиропа рисового солода
60 г высококачественного (70%)
чипсов из темного шоколада

1 Разогрейте духовку до 160 ° C (140 ° C вентилятор / газ 3).Выстелите большой противень силиконовым листом или пергаментом для выпечки.

2 Смешайте овсяные хлопья и орехи пекан в большой миске. В небольшой сковороде с антипригарным покрытием осторожно нагрейте оливковое масло, сливочное масло, коричневый сахар и рисовый солодовый сироп, пока масло не растает, а сахар и сироп не растворятся. Не допускайте закипания. Вылейте сироп на овсяные хлопья и тщательно перемешайте, пока овес полностью не покроется.

3 Выложите мюсли на противень, разложив по углам. Оставляйте комки смеси с интервалом, а не равномерным распределением.Выпекать в духовке 20 минут до золотистого оттенка по краям. Достаньте из духовки и оставьте на противне полностью остыть.

4 Когда остынет, разбейте пальцами все большие комки на противне, а затем добавьте шоколадную стружку. Зачерпните или перелейте мюсли в герметичную ванну или банку. Мюсли хранятся минимум 2 недели.

АРОМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ АЗИАТСКИХ ГОРЯЧИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

185 калорий
1 1/2 из вас SIRT 5 раз в день
На 2 порции • Готово за 15 минут

1 чайная ложка томатного пюре
1 звездочка аниса, измельченная (или 1/4 чайной ложки молотого аниса)
Небольшая горсть (10 г) петрушки, мелко нарезанные стебли
Небольшая горсть (10 граммов) кориандра, мелко нарезанные стебли
Сок 1/2 лайма
500 мл куриного бульона, свежего или приготовленного с 1 кубиком
1/2 моркови, очищенной и нарезанной спичками
50 г брокколи, нарезанных мелкими соцветиями
50 г проростков фасоли
100 г сырых тигровых креветок
100 г твердого тофу, нарезанного
50 г рисовой лапши, приготовленной в соответствии с в инструкции к упаковке
50 г вареных водяных каштанов, сушеные
20 г нарезанного имбиря для суши
1 столовая ложка пасты мисо хорошего качества

Поместите томатное пюре, звездчатый анис, стебли петрушки, стебли кориандра, сок лайма и куриный бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения в течение 10 минут.

Добавьте морковь, брокколи, креветки, тофу, лапшу и водяные каштаны и тушите на медленном огне до полной готовности креветок. Снимите с огня и добавьте имбирь для суши и пасту мисо.

Подавать, посыпав зеленью петрушки и кориандра.

РЕЦЕПТЫ БАРАНИНЫ, МАСЛИЧНЫХ КАБЧИКОВ И ФИНИРОВАННЫХ ТАГИНОВ-SIRTFOOD

Время приготовления
15 минут
Время приготовления
1 час 15 минут
Общее время
1 час 30 минут

Невероятные согревающие марокканские специи делают этот полезный тажин идеальным для холодных осенних и зимних вечеров.Подавайте с гречкой, чтобы получить дополнительный заряд здоровья!

Порций: 4
Ингредиентов

2 столовые ложки оливкового масла
1 красный лук, нарезанный
Имбирь 2 см, натертый на терке
3 зубчика чеснока, натертые или измельченные
1 чайная ложка хлопьев чили (или по вкусу)
2 чайные ложки семян тмина
1 палочка корицы
2 чайные ложки молотой куркумы
800 г куркумы Филе шеи ягненка, нарезанное кусочками по 2 см
½ чайной ложки соли
100 г фиников medjool, без косточек и нарезанных
400 г жестяных нарезанных помидоров, плюс полбанки воды
500 г тыквенных орехов, нарезанных кубиками 1 см
400 г консервированного нута
2 столовые ложки свежий кориандр (плюс дополнительно для украшения)
Гречка, кус-кус, лепешки или рис для сервировки

Метод

1.Разогрейте духовку до 140C.
2. Вылейте около 2 столовых ложек оливкового масла в большую жаростойкую кастрюлю или чугунную форму для запекания. Добавьте нарезанный лук и готовьте на слабом огне под крышкой около 5 минут, пока лук не станет мягким, но не станет коричневым.
3. Добавьте тертый чеснок и имбирь, перец чили, тмин, корицу и куркуму. Хорошо перемешайте и готовьте еще 1 минуту без крышки. Добавьте немного воды, если она станет слишком сухой.
4. Затем добавьте куски баранины. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо луком и специями, затем добавьте соль, нарезанные финики и помидоры, а также примерно половину банки воды (100-200 мл).
5. Доведите тагин до кипения, затем закройте крышку и поставьте в предварительно разогретую духовку на 1 час 15 минут.
6. За 30 минут до окончания приготовления добавьте измельченную мускатную тыкву и осушенный нут. Все перемешайте, закройте крышкой и верните в духовку на последние 30 минут приготовления.
7. Когда тагин будет готов, достаньте из духовки и перемешайте через измельченный кориандр. Подавать с гречкой, кус-кусом, лепешками или рисом басмати.

Примечания
Если у вас нет жаропрочной кастрюли или чугунной формы для запекания, просто готовьте тагин в обычной кастрюле до тех пор, пока он не отправится в духовку, а затем переложите тагин в обычную форму для запекания с крышкой перед тем, как поместить в нее печь.Добавьте еще 5 минут на приготовление, чтобы запеканке нужно было дополнительное время, чтобы нагреться.

КРЕВЕТКА ARRABBIATA-SIRTFOOD РЕЦЕПТЫ

Порций 1
Время приготовления:
35-40 минут
Время приготовления:
20-30 минут

Ингредиенты
125-150 г Сырые или вареные креветки (в идеале королевские креветки)
65 г Гречневая паста
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Для соуса арраббьята
40 г Мелко нарезанный красный лук
1 Мелко нарезанный зубчик чеснока
30 г Мелко нарезанный сельдерей
1 мелко нарезанный перец чили «Птичий глаз»
1 чайная ложка сушеных трав
1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки белого вина (по желанию)
400 г Консервированные нарезанные помидоры
1 столовая ложка нарезанной петрушки

Метод
1.Обжарьте лук, чеснок, сельдерей, перец чили и сушеные травы в масле на среднем или медленном огне в течение 1-2 минут. Увеличьте огонь до среднего, добавьте вино и варите 1 минуту. Добавьте помидоры и оставьте соус на медленном огне на среднем или медленном огне в течение 20–30 минут, пока он не приобретет приятную густую консистенцию. Если вы чувствуете, что соус становится слишком густым, просто добавьте немного воды.
2. Пока соус готовится, доведите до кипения кастрюлю с водой и приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда приготовите по своему вкусу, слейте воду, перемешайте с оливковым маслом и держите на сковороде до тех пор, пока не понадобится.
3. Если вы используете сырые креветки, добавьте их в соус и готовьте еще 3–4 минуты, пока они не станут розовыми и непрозрачными, добавьте петрушку и подавайте на стол. Если вы используете вареные креветки, добавьте их к петрушке, доведите соус до кипения и подавайте.
4. Добавить приготовленную пасту в соус, тщательно, но осторожно перемешать и подавать.

РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ЛОСОСЕМ

Порций: 1
Время приготовления:
10-15 минут
Время приготовления:
10 минут

Состав

125-150 г Семга без кожицы
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка молотая куркума
1/4 лимонного сока
Для острого сельдерея
1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
40 г Красный лук, мелко нарезанный
60 г Консервированная зеленая чечевица
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 см свежий имбирь, мелко нарезанный
1 мелко нарезанный перец Bire’s eye
150 г сельдерея, нарезанного на 2 см длины
1 чайная ложка мягкого порошка карри
130 г помидоров, нарезанных 8 дольками
100 мл куриного или овощного бульона
1 столовая ложка нарезанной петрушки

Метод
# Нагрейте духовку до отметки 200 ° C / газ 6.
# Начните с острого сельдерея. Нагрейте сковороду на среднем или медленном огне, добавьте оливковое масло, затем лук, чеснок, имбирь, перец чили и сельдерей. Осторожно обжаривайте 2–3 минуты или пока не станет мягким, но не окрашенным, затем добавьте порошок карри и готовьте еще минуту.
# Добавьте помидоры, затем бульон и чечевицу и тушите на медленном огне 10 минут. Вы можете увеличить или уменьшить время приготовления в зависимости от того, насколько хрустящим вам нравится ваш сельдерей.
# Тем временем смешайте куркуму, масло и лимонный сок и натрите лосось.# Выложить на противень и варить 8–10 минут.
# В завершение перемешайте петрушку с сельдереем и подавайте с лососем.

CORONATION РЕЦЕПТЫ САЛАТА С КУРИЦЕЙ И БЕЗОПАСНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Порций 1
Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты
75 г Натуральный йогурт
Сок 1/4 лимона
1 чайная ложка нарезанного кориандра
1 чайная ложка Молотая куркума
1/2 чайной ложки Нежный порошок карри
100 г Вареная куриная грудка, нарезанная небольшими кусочками
6 Половинки грецкого ореха, мелко нарезанные
1 финик Medjool, мелко нарезанный
20 г Красный лук, нарезанный кубиками
1 перец чили «Птичий глаз»
40 г Ракета, для сервировки

Метод
Смешайте йогурт, лимонный сок, кориандр и специи в миске.Добавьте все оставшиеся ингредиенты и подавайте на подушке из рукколы.

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ОСТРЫМ ТУШЕНИЕМ ИЗ НУТА РЕЦЕПТЫ ПРОДУКТОВ

Время приготовления
10 минут
Время приготовления
1 час
На 4-6 порций

Вид мексиканского крота и тагина из Северной Африки, это пряное рагу из нута невероятно вкусно и отлично подходит для запеченного картофеля, к тому же оно вегетарианское, веганское, не содержит глютена и молочных продуктов. И в нем есть шоколад.

Состав

4-6 запеченных картофелин, колотых по всей поверхности
2 столовые ложки оливкового масла
2 мелко нарезанных красных луковицы
4 зубчика чеснока, натертого или измельченного
Имбирь 2 см, натертого на терке
½ -2 чайных ложки хлопьев чили (в зависимости от того, насколько остро вы любите )
2 столовые ложки семян тмина
2 столовые ложки куркумы
Всплеск воды
2 банки по 400 г нарезанных помидоров
2 столовые ложки несладкого какао-порошка (или какао)
2 банки по 400 г нута (или фасоли, если хотите), включая воду из нута DON СЛИВАЙТЕ !!
2 желтых перца (или любого другого цвета, который вы предпочитаете!), Нарезанных на кусочки
2 столовые ложки петрушки плюс дополнительно для украшения
Соль и перец по вкусу (по желанию)
Салат с гарниром (по желанию)

Метод

1.Разогрейте духовку до 200C, пока вы можете приготовить все свои ингредиенты.
2. Когда духовка станет достаточно горячей, поместите картофель в духовку и готовьте в течение 1 часа или пока он не станет готовым так, как вам нравится.
3. Как только картофель будет в духовке, поместите оливковое масло и нарезанный красный лук в большую широкую кастрюлю и осторожно готовьте под крышкой в ​​течение 5 минут, пока лук не станет мягким, но не коричневым.
4. Снимите крышку и добавьте чеснок, имбирь, тмин и перец чили. Готовьте еще минуту на слабом огне, затем добавьте куркуму и немного воды и готовьте еще минуту, стараясь не дать сковороде слишком высохнуть.
5. Затем добавьте помидоры, какао-порошок (или какао), нут (включая воду из нута) и желтый перец. Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 45 минут, пока соус не станет густым и маслянистым (но не дайте ему подгореть!). Тушить нужно примерно одновременно с картофелем.
6. Наконец, добавьте 2 столовые ложки петрушки и немного соли и перца, если хотите, и подавайте тушеное мясо поверх печеного картофеля, возможно, с простым гарниром.

РЕЦЕПТЫ ВИНОГРАДА И СОКОВ ИЗ ДЫНИ
125 калорий
2 ваших SIRT 5 в день
На 1 порцию • Готово за 2 минуты
½ огурца, при желании очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семена и крупно нарезать
30 г молодых листьев шпината, удалить стебли
100 г красного винограда без косточек
100 г дыни канталупы, очистить, удалить семена и нарезать кусочками
1 Смешать в соковыжималке или блендере до получения однородной массы . ДАЛЬ ИЗ КУПАЛЬНОЙ КАПЛИ И КРАСНОГО ЛУКА С ГРЕЧНЕВОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТЫ Время на подготовку
5 минут
Время приготовления
25 минут
Общее время
30 минут
Порций: 4

Вкусный и очень питательный Дхал из капусты и красного лука с гречкой легко и быстро приготовить, он не содержит глютена, молочных продуктов, вегетарианец и вегетарианец.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 столовая ложка оливкового масла
1 маленькая красная луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, натертые или измельченные
Имбирь 2 см, натертый на терке
1 перец чили с птичьим глазом, очищенный от семян и мелко нарезанный (больше, если вы любите горячее!)
2 чайные ложки куркумы
2 чайные ложки гарам масала
160 г красной чечевицы
400 мл кокосового молока
200 мл воды
100 г капусты (или шпината будет отличной альтернативой)
160 г гречки (или коричневого риса)

МЕТОД
1.Налейте оливковое масло в большую глубокую кастрюлю и добавьте нарезанный лук. Готовить на слабом огне под крышкой 5 минут до размягчения.
2. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и готовьте еще 1 минуту.
3. Добавьте куркуму, гарам масала и немного воды и готовьте еще 1 минуту.
4. Добавьте красную чечевицу, кокосовое молоко и 200 мл воды (для этого просто наполовину наполните банку с кокосовым молоком водой и опрокиньте ее в кастрюлю).
5. Тщательно перемешайте все вместе и готовьте 20 минут на слабом огне с закрытой крышкой.Время от времени помешивайте и добавляйте еще немного воды, если дхал начинает прилипать.
6. Через 20 минут добавьте капусту, тщательно перемешайте и закройте крышку, готовьте еще 5 минут (1-2 минуты, если вы используете шпинат!)
7. Примерно за 15 минут до того, как карри будет готово, положите гречку. в кастрюлю среднего размера и залить большим количеством кипятка. Доведите воду до кипения и варите 10 минут (или немного дольше, если вы предпочитаете более мягкую гречку. Слейте гречку через сито и подавайте с дхалом.

ЗАПРЕЩЕННАЯ ГОВЯДИНА С КРАСНЫМ ВИНОМ, ЛУКОВЫМИ КОЛЬЦАМИ, ЧЕСНОЧНОЙ КАЛЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕННЫМ НА ТРАВЯНОМ КАРТОФЕ, РЕЦЕПТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 2 см
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
5 г мелко нарезанной петрушки
50 г красного лука, нарезанного кольцами
50 г капусты, нарезанной
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
120–150 г x стейк из говяжьего филе толщиной 3,5 см или стейк из вырезки толщиной 2 см
40 мл красного вина
150 мл говяжьего бульона
1 чайная ложка томатного пюре
1 чайная ложка кукурузного крахмала, растворенного в 1 столовой ложке воды

ИНСТРУКЦИИ:
Нагрейте духовку до 220ºC / газ 7.
Положите картофель в кастрюлю с кипящей водой, снова доведите до кипения и варите 4–5 минут, затем процедите. Поместите в форму для запекания с 1 чайной ложкой масла и запекайте в горячей духовке 35–45 минут. Каждые 10 минут переворачивайте картофель, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Когда приготовится, достаньте из духовки, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и хорошо перемешайте.

Обжарьте лук в 1 чайной ложке масла на среднем огне в течение 5–7 минут, пока он не станет мягким и красиво карамелизируется. Согреться. Готовьте капусту на пару 2–3 минуты, затем слейте воду.Осторожно обжарьте чеснок в ½ чайной ложке масла в течение 1 минуты, пока он не станет мягким, но не окрашенным. Добавьте капусту и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не станет мягким. Согреться.

Нагрейте жаростойкую сковороду на сильном огне до дыма. Смажьте мясо ½ чайной ложки масла и обжарьте на горячей сковороде на среднем или сильном огне в зависимости от того, как вы хотите приготовить мясо. Если вам нравится мясная среда, лучше обжарить мясо, а затем переложить сковороду. в духовку, установленную на 220ºC / газ 7, и завершите приготовление таким образом в течение предписанного времени.

Снимите мясо со сковороды и отставьте в сторону. Добавьте вино в горячую сковороду, чтобы удалить остатки мяса. Пузырь, чтобы уменьшить вино наполовину, до сиропа с концентрированным вкусом.

Добавьте бульон и томатное пюре в форму для стейка и доведите до кипения, затем добавьте пасту из кукурузного крахмала, чтобы соус загустел, добавляя его понемногу, пока не получите желаемую консистенцию. Добавьте любой сок из приготовленного стейка и подавайте с жареным картофелем, капустой, луковыми кольцами и соусом из красного вина.

РЕЦЕПТЫ КУЛЬТУРЫ И СМУЗИ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

86 калорий

1–1 / 2 порции SIRT 5 в день
На 2 порции • Готово за 3 минуты

2 чайные ложки меда
1 чашка свежезаваренного зеленого чая
10 листьев молодой капусты без стеблей
1 спелый банан
40 г черной смородины, промытой и удаленными стеблями
6 кубиков льда

Добавьте мед в теплый зеленый чай, пока он не растворится. Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Подавать немедленно.

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ГРЕЧНОЙ МАКАРОНЫ

Обслуживает 1
Гречневая паста 50гр (приготовленная согласно инструкции на упаковке)
большая горсть ракеты
горсть листьев базилика
8 помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 авокадо, нарезанного кубиками
10 оливок
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
20 г кедровых орехов
Аккуратно смешайте все ингредиенты, кроме кедровых орехов, и разложите на тарелке или в миске, затем рассыпьте кедровые орехи сверху.
ГРЕЧЕСКИЕ САЛАТЫ ШАШКИ-РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ

На 2 порции • Готово за 10 минут

2 деревянных шпажки, смоченных водой на 30 минут перед использованием

8 больших черных оливок

8 помидоров черри

1 желтый перец, нарезанный 8 квадратами

½ красной луковицы, разрезанной пополам и разделенной на 8 частей

100 г (около 10 см) огурца, разрезанного на 4 ломтика и разрезанного пополам

100 г феты, нарезанной 8 кубиками

Для перевязки:

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Сок ½ лимона

1 чайная ложка бальзамического уксуса

½ зубчика чеснока, очищенного и измельченного

Несколько листьев базилика, мелко нарезанного (или ½ чайной ложки сушеной смеси трав вместо базилика и орегано)

Несколько листьев орегано, мелко нарезанные

Щедрая приправа из соли и свежемолотого черного перца

1 Заправьте каждую шпажку ингредиентами салата в следующем порядке: оливковое масло, помидор, желтый перец, красный лук, огурец, фета, помидор, оливки, желтый перец, красный лук, огурец, фета.

РЕЦЕПТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАРРИ, КАЛЕ, ЭДАМАМЕ И ТОФУ

342 калории

2 1/2 вашего SIRT 5 в день

Согревающее и зимнее карри. Легко хранить в холодильнике или в замороженном виде на следующий день.

На 4 порции • Готово за 45 минут

1 столовая ложка рапсового масла
1 крупная луковица, нарезанная
4 зубчика чеснока, очищенных и натертых
1 большой палец (7 см) свежий имбирь, очищенный и натертый на терке
1 красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1 / 4 чайных ложки кайенского перца
1 чайная ложка болгарского перца
1/2 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка соли
250 г сушеной красной чечевицы
1 литр кипятка
50 г замороженных бобов сояэдамам
200 г твердого тофу, нарезанного кубиками
2 крупно нарезанных помидора
Сок 1 лайма
200 г листьев капусты с удаленными и разорванными стеблями

1 Налейте масло в кастрюлю с толстым дном на слабый или средний огонь.Добавьте лук и готовьте 5 минут, затем добавьте чеснок, имбирь и перец чили и готовьте еще 2 минуты. Добавьте куркуму, кайенский перец, перец, тмин и соль. Перемешайте, прежде чем добавить красную чечевицу и снова перемешать.

2 Залейте кипящей водой и доведите до кипения в течение 10 минут, затем уменьшите огонь и варите еще 20-30 минут, пока карри не станет густой консистенции «• каша».

3 Добавьте соевые бобы, тофу и помидоры и готовьте еще 5 минут.Добавьте сок лайма и листья капусты и готовьте, пока капуста не станет мягкой.

ШОКОЛАДНЫЕ КУПКИ С РЕЦЕПТАМИ МОРОЖЕНОГО ПИТАНИЯ МАТЧА

150 г муки самоподъемной

200 г сахарной пудры

60 г какао

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки изысканного кофе эспрессо, при желании без кофеина

120 мл молока

½ чайной ложки ванильного экстракта

50 мл растительного масла

1 яйцо

120 мл кипятка

Для обледенения:

50 г сливочного масла, комнатной температуры

50 г сахарной пудры

1 столовая ложка зеленого чая матча

½ чайной ложки ванильной пасты

50 г мягкого сливочного сыра

Рецепты САЛАТА С КУРИНОЙ КУРИНОЙ КУРИЦАМИ-Sirtfood

1 столовая ложка кунжута

1 огурец, очищенный, разрезанный пополам, очищенный от семян чайной ложкой и нарезанный ломтиками

100 г молодой капусты, крупно нарезанной

60 г пак чой, очень мелко нарезанный

½ красного лука, очень мелко нарезанного

Большая горсть (20 г) нарезанной петрушки

150 г вареной курицы, тертой

Для перевязки:

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка кунжутного масла

Сок 1 лайма

1 чайная ложка прозрачного меда

2 ч.л. соевого соуса

SirtFood Рецепты яичницы-болтуньи с грибами и грибами

Состав

  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1 чайная ложка мягкого порошка карри
  • 20 г крупно нарезанной капусты
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ перца чили с птичьим глазом, тонко нарезанного
  • горсть шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
  • 5 г мелко нарезанной петрушки
  • * опционально * Добавьте смесь семян в качестве топпера и немного соуса петуха для аромата

Инструкции

  1. Смешайте куркуму и порошок карри и добавьте немного воды, пока не получите легкую пасту.
  2. Готовьте капусту на пару 2–3 минуты.
  3. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте перец чили и грибы в течение 2–3 минут, пока они не начнут подрумяниваться и не станут мягкими.

Ароматная куриная грудка с капустой, красным луком и рецептами сальсы-сиртфуда

Состав:

120 г куриной грудки без кожи и костей

2 чайные ложки молотой куркумы

сок ¼ лимона

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

50 г нарезанной капусты

20 г красного лука, нарезанного ломтиками

1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря

50 г гречки

Инструкции:

Чтобы приготовить сальсу, снимите глазок с помидора и нарежьте его очень мелко, стараясь сохранить как можно больше жидкости.Смешать с чили, каперсами, петрушкой и лимонным соком. Вы можете положить все в блендер, но конечный результат будет немного другим.

Нагрейте духовку до 220ºC / газ 7. Замаринуйте куриную грудку в 1 чайной ложке куркумы, лимонного сока и небольшого количества масла. Оставьте на 5–10 минут.

Нагрейте жаростойкую сковороду до горячего, затем добавьте маринованную курицу и готовьте около минуты с каждой стороны до бледно-золотистого цвета, затем переложите в духовку (поместите на противень, если ваша сковорода не жаростойкая) на 8 –10 минут или до полной готовности.Вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить на 5 минут перед подачей на стол.

Тем временем готовьте капусту в пароварке в течение 5 минут. Обжарьте красный лук и имбирь в небольшом количестве масла, пока они не станут мягкими, но не окрашенными, затем добавьте приготовленную капусту и жарьте еще минуту.

Приготовьте гречку согласно инструкции на упаковке с оставшейся чайной ложкой куркумы. Подавать с курицей, овощами и сальсой.

Рецепты омлета-сиртфуда с копченым лососем

Попробуйте это быстрое и легкое блюдо Sirtfood, наполненное вкусом и совершенством.

Порций:
1
Время приготовления:
5-10 минут
Ингредиенты
2 Средние яйца
100 г Копченый лосось, нарезанный ломтиками
1/2 чайной ложки Каперсов
10 г Рукка, нарезанная
1 чайная ложка Петрушка, нарезанная
1 чайная ложка Extra virgin оливковое масло
Метод
Взбить яйца в миску и хорошо взбить. Добавьте лосось, каперсы, рукколу и петрушку.
Нагрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием, пока оно не станет горячим, но не дымится. Добавьте яичную смесь и, используя лопатку или кусочек рыбы, перемещайте смесь по сковороде, пока она не станет равномерной.Уменьшите огонь и дайте омлету приготовиться. Проведите лопаткой по краям и скатайте или сложите омлет пополам, чтобы подавать на стол.

Рецепты смузи-сиртфуда с зеленым чаем

183 калории

1 вашего SIRT 5 в день

В этом суперполезном смузи используется порошок матча, который представляет собой высококонцентрированный японский зеленый чай.Его можно найти в специализированных азиатских или чайных магазинах.

На 2 порции • Готово за 3 минуты

2 спелых банана
250 мл молока
2 чайные ложки порошка зеленого чая матча
1/2 чайной ложки ванильной пасты (без экстракта) или небольшой кусочек стручка ванили
6 кубиков льда
2 чайные ложки меда

Просто смешайте все ингредиенты в блендере и подавайте в двух стаканах.

SIRT FOOD MISO MARINATED COD С ПОДГОТОВЛЕННОЙ ЗЕЛЕНЬЮ И РЕЦЕПТАМИ КУНЖУТА-SIRTFOOD

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 г мисо
1 столовая ложка мирина
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
200 г филе трески без кожи
20 г красного лука, нарезанного
40 г сельдерея, нарезанного
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 чили с птичьим глазом, мелко нарезанный
1 чайная ложка свежий имбирь
60 г стручковой фасоли
50 г крупно нарезанной капусты
1 чайная ложка семян кунжута
5 г петрушки, крупно нарезанной
1 столовая ложка тамари
30 г гречки
1 чайная ложка молотой куркумы

ИНСТРУКЦИЯ

Смешайте мисо, мирин и 1 чайную ложку масла.Натрите треску и оставьте мариноваться на 30 минут. Нагрейте духовку до 220ºC / газ 7.

Запекать треску 10 минут.

Тем временем нагрейте большую сковороду или вок с оставшимся маслом. Добавьте лук и жарьте, помешивая, несколько минут, затем добавьте сельдерей, чеснок, перец чили, имбирь, стручковую фасоль и капусту. Перемешайте и обжарьте, пока капуста не станет мягкой и прожаренной. Возможно, вам понадобится добавить в сковороду немного воды, чтобы облегчить процесс приготовления.

Варите гречку с куркумой в соответствии с инструкциями на упаковке в течение 3 минут.

Добавьте семена кунжута, петрушку и тамари в жаркое, подавайте с зеленью и рыбой.

Рецепты желе-сиртфуда из малины и черной смородины

76 калорий

2 ваших SIRT 5 в день

Заранее приготовить желе — отличный способ подготовить фрукты, чтобы они были готовы к употреблению с утра.

на 2 порции • Готово через 15 минут + время схватывания

100 г промытой малины
2 листа желатина
100 г черной смородины, промытой и удаленной
2 столовые ложки сахарного песка
300 мл воды

1 Разложите малину по двум сервировочным тарелкам / стаканам / формочкам.Положите желатиновые листья в миску с холодной водой, чтобы они размягчились.

2 Поместите черную смородину в небольшую кастрюлю с сахаром и 100 мл воды и доведите до кипения. Энергично тушить 5 минут, а затем снять с огня. Оставить на 2 минуты.

3 Выдавите лишнюю воду из листьев желатина и добавьте их в кастрюлю. Перемешайте до полного растворения, затем добавьте оставшуюся воду. Вылейте жидкость в подготовленную посуду и поставьте в холодильник для застывания.Желе должно быть готово примерно через 3-4 часа или в течение ночи.

Яблочные оладьи с компотом и сиртфудом из черной смородины

337 калорий

1 1/2 из вас SIRT 5 в день

Эти оладьи вкусные, но полезные. Отличное ленивое утреннее угощение.

На 4 порции • Готово за 20 минут

75 г овсяной каши
125 г простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовые ложки мелкого сахара
Щепотка соли
2 яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных мелкими кусочками
300 мл полужирного молока
2 яичных белка
2 чайных ложки светлого оливкового масла

Для компота:

120 г черной смородины, вымытой и удаленной
2 столовые ложки сахарной пудры
3 столовые ложки воды

1 Сначала приготовьте компот.Положите в небольшую кастрюлю черную смородину, сахар и воду. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.

2 Поместите овес, муку, разрыхлитель, сахарную пудру и соль в большую миску и хорошо перемешайте. Вмешайте яблоко, а затем постепенно вбивайте молоко, пока не получите однородную смесь. Взбейте яичные белки до плотных пиков, а затем добавьте в тесто для блинов. Перелейте тесто в кувшин.

3 Нагрейте 1/2 чайной ложки масла на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и влейте примерно четверть теста.Варить с двух сторон до золотистого цвета. Удалите и повторите, чтобы сделать четыре блина.

4 Подавать блины, сбрызнув компотом из черной смородины.

SIRT Fruit Salad- Sirtfood Рецепты

172 калории

3 вашего SIRT 5 в день

Этот фруктовый салат полон лучших фруктовых SIRT.

На 1 порцию • Готово за 10 минут

½ чашки свежезаваренного зеленого чая
1 чайная ложка меда
1 апельсин, разрезанный пополам
1 яблоко, очищенное от сердцевины и крупно нарезанное
10 красных ягод без косточек
10 черники

1 Смешайте мед с половиной чашки зеленого чая.Когда он растворится, добавьте сок половины апельсина. Оставить остывать.

2 Нарезать вторую половину апельсина и выложить в миску вместе с нарезанными яблоками, виноградом и черникой. Залейте остывшим чаем и дайте настояться несколько минут перед подачей на стол.

SIRTFOOD BITES-SIRTFOOD РЕЦЕПТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 120 г грецких орехов
  • 30 г темного шоколада (85 процентов твердых веществ какао), измельченного на кусочки; или какао-крупка
  • 250 г Финики Medjool без косточек
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 1 столовая ложка молотой куркумы
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • очищенные семена стручка ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1-2 столовые ложки воды

ИНСТРУКЦИЯ

Поместите грецкие орехи и шоколад в кухонный комбайн и измельчите до мелкого порошка.

Добавьте все остальные ингредиенты, кроме воды, и взбивайте, пока смесь не превратится в шар. Возможно, вам придется добавлять воду, а может и нет, в зависимости от консистенции смеси — вы не хотите, чтобы она была слишком липкой.

Руками сформируйте из смеси шарики размером с укус и охладите в герметичном контейнере не менее чем на один час, прежде чем съесть их.

Вы можете обвалять шарики в какао или сушеном кокосе, чтобы добиться другого результата, если хотите.

Их можно хранить в холодильнике до одной недели.

SIRT MUESLI-SIRTFOOD РЕЦЕПТЫ

Состав:

Гречневые хлопья 20 г

Слойки из гречки 10г

15 г кокосовой стружки или сушеного кокоса

40 г Финики Medjool без косточек и нарезанные

15 г грецких орехов, измельченных

10 г ядер какао

100 г лущеной и нарезанной клубники

100 г простого греческого йогурта (или веганской альтернативы, такой как соевый или кокосовый йогурт)

Инструкции:

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты вместе, добавляя только йогурт и клубнику перед подачей на стол, если вы делаете это оптом.

СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ С РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА ПАК ЧОЙ

377 КАЛОРИЙ И 2 ВАШИ SIRT 5 В ДЕНЬ

Обслуживает 4

Состав

400 г твердого тофу, нарезанного крупными кубиками
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка воды
125 мл куриного бульона
1 столовая ложка рисового вина
1 столовая ложка томатного пюре
1 чайная ложка коричневого сахара
1 столовая ложка соевого соуса
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
1 большой палец (5 см) очищенного и натертого свежего имбиря 1 столовая ложка рапсового масла
100 г грибов шиитаке, нарезанных
1 лук-шалот, очищенный и нарезанный
200 г пак-чой или чой-сум, нарезанный тонкими ломтиками 400 г свиной фарш (10% жирности)
100 г бобовые проростки
Большая горсть (20 г) нарезанной петрушки

Вот как:
  • Выложите тофу на кухонной бумаге, накройте еще кухонной бумагой и отложите.
  • В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, удалив все комочки. Добавьте куриный бульон, рисовое вино, томатное пюре, коричневый сахар и соевый соус. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и перемешайте.
  • В воке или большой сковороде нагрейте масло до высокой температуры. Добавьте грибы шиитаке и жарьте, помешивая, 2–3 минуты, пока они не станут однородными и не станут блестящими. Вынуть грибы со сковороды шумовкой и отложить. Добавьте тофу в сковороду и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета со всех сторон.Удалите шумовкой и отложите.
  • Добавьте лук-шалот и пак-чой в вок, жарьте, помешивая, 2 минуты, затем добавьте фарш. Готовьте, пока фарш не пропарится, затем добавьте соус, убавьте огонь на ступеньку ниже и дайте соусу пузыриться вокруг мяса в течение минуты или двух. Добавьте в сковороду проростки фасоли, грибы шиитаке и тофу и прогрейте. Снимите с огня, перемешайте петрушку и сразу подавайте.

Рецепты тосканской фасоли и сиртфуда

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 50 г мелко нарезанного красного лука
  • 30 г очищенной и мелко нарезанной моркови
  • 30 г сельдерея, порезанного и мелко нарезанного
  • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
  • ½ перца чили с птичьим глазом, мелко нарезанного (по желанию)
  • 1 ч.л. прованских трав
  • Овощной бульон 200 мл
  • 1 банка по 400 г нарезанных итальянских помидоров
  • 1 ч.л. томатного пюре
  • 200 г консервированной фасоли
  • 50 г крупно нарезанной капусты
  • 1 столовая ложка крупно нарезанной петрушки
  • Гречка 40г

Метод

Налейте масло в кастрюлю среднего размера на слабый или средний огонь и осторожно обжарьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, перец чили (если используется) и зелень, пока лук не станет мягким, но не окрашенным.
Добавьте бульон, помидоры и томатное пюре и доведите до кипения. Добавить фасоль и тушить 30 минут.
Добавьте капусту и готовьте еще 5–10 минут, пока она не станет мягкой, затем добавьте петрушку.
Тем временем приготовьте гречку в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и подавайте с тушеным мясом.

Рецепты супер салатов-сиртфудов из лосося Sirt

Итого 1

Состав

50 г рукколы
50 г листьев цикория
100 г ломтиков копченого лосося (можно также использовать чечевицу, вареную куриную грудку или консервированный тунец)
80 г авокадо, очищенного, очищенного от косточек и нарезанного
40 г сельдерея, нарезанного
20 г красного лука, нарезанного
15 г грецких орехов, нарезанные
1 столовая ложка каперсов
1 большой финик Medjool без косточек и нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Сок ¼ лимона
10 г нарезанной петрушки
10 г нарезанных листьев любистка или сельдерея

Метод

Выложите листья салата на большую тарелку.

Leave a Reply