Блины на молоке и на минералке: Блины на минеральной воде и молоке, рецепт с фото

Содержание

Блины на минеральной воде и молоке, рецепт с фото

Блины на минеральной воде иногда называют «кружевными» блинами, так как при выпечке на изделиях появляется много мелких дырочек.

Нюансы приготовления

  • Кроме сильногазированной минеральной воды добавляют также и молоко.
  • Выпеченные блинчики не должны быть толстыми, поэтому не следует наливать на сковороду много теста.
  • В мучную массу обязательно вливают подсолнечное масло. Благодаря этому при выпекании не требуется смазывание сковороды перед очередной порцией теста.

Подают такие блинчики со сметаной, вареньем, мёдом и ягодным соусом.

Рецептов приготовления блинов очень много. Можно испечь блины на воде или ванильные блины на молоке.

Ингредиенты

  • Вода минеральная сильногазированная — 2 ст.
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сахар-песок — 1,5 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.

Как приготовить блины на минеральной воде

  1. В миску вылить молоко и 1 стакан минеральной воды, добавить яйца, сахар и соль.

  2. Всё взбить венчиком.

  3. К смеси добавить просеянную муку.

  4. Массу хорошо вымешать, чтобы не было комочков.

  5. Добавить в тесто оставшуюся минеральную воду и тщательно перемешать.

  6. В массу влить подсолнечное масло.

  7. Всё перемешать, не взбивая.

  8. Перед выпеканием первого блинчика разогретую сковороду смазать маслом.

    Для остальных блинов смазывать сковороду не надо.

    Тесто наливать на сковороду, держа её на весу, покачивая, чтобы оно растеклось равномерно. Выпекать с двух сторон, переворачивая лопаточкой.

  9. Блины на минеральной воде готовы.

    Подаем со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком или ягодным соусом по вкусу.

Приятного аппетита!

Тесто для блинов на молоке и минералке

Для тонких блинов люблю готовить простое тесто на молоке и воде (с добавлением минеральной газированной воды) на Масленицу или использую классический рецепт, чтобы быстро испечь на завтрак простые блины. Из классического теста на молоке и воде легко приготовить тонкие и нежные блинчики с дырочками – классические блины, которые всегда получаются на молоке. Рецепты теста для блинов нередко содержат дрожжи, в составе других ингредиентов есть сода.

В простом классическом рецепте блинов на молоке в тесто не нужно добавлять ни дрожжей, ни соды, очень быстро получается заводить блины на цельном молоке и воде. На тонкие блины тесто легко сделать жидким или завести его более густым на толстые блинчики, варьируя густоту теста молоком или водой.

Блины, заведённые на тесте из молока и воды (минералки) можно использовать как десерт, подавать к столу в качестве холодной закуски, с различными наполнителями, к примеру солёной рыбой или паштетом.

Пользуясь таким простым рецептом теста для блинов, блинчики можно сделать очень тонкие или потолще, фаршированные сладкие, солёные, под любую начинку или испечь на завтрак – кому какие больше нравятся блины.

Как приготовить блины на молоке тонкие и нежные

Как приготовить блины так, чтобы они получились достаточно тонкие, нежные и вкусные? На самом деле сделать тонкие блины совсем несложно, если выдержать точные пропорции муки в соотношении с молоком и водой.

Придать дырчатость блинчикам легко путём добавления в тесто минералки. Для образования большого количества дырочек вода должна быть сильногазированной с пузырьками.

Выпекать тонкие блины можно традиционным способом либо выливать жидкое тесто из пластиковой бутылки на разогретую сковороду. Похожий вариант приготовления найдёте здесь. Чтобы блины не прилипали к сковороде, классическое тесто на молоке и воде лучше заводить с яйцами.

Порция: 3

30 мин

158 кКал на 100 г

Ингредиенты для простых блинов на молоке

  • молоко – 300 мл;
  • вода минеральная (любая газированная) – 200 мл;
  • мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • масло топлёное;
  • соль.

Классический рецепт блинов на молоке и воде

  1. Взбиваем смешанные с солью и сахаром яйца.
  2. Соединяем молоко с мукой.
  3. Выливаем растительное масло, воду; все вместе тщательно перемешиваем.
  4. Вводим яйца и ещё раз взбиваем всю массу венчиком или миксером, чтобы получилось однородное тесто.
  5. Оставляем полученную смесь на 10 – 15 минут.
  6. Ещё раз хорошо вымешиваем, нагреваем сковороду до максимальной температуры. Если сковорода с антипригарным покрытием, то маслом не смазываем. Обычную сковороду смазываем маслом или свиным жиром.
  7. Поварёшкой выливаем тесто в середину сковородки, немного наклоняем её держа рукой за ручку в разные стороны. Проделываем эту операцию так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Нужно учесть, что чем больше наливаем теста для блинов, тем они получаются толще, и, соответственно, чем меньше, тем блинчики тоньше.
  8. Обжариваем блин с одной стороны до подрумянивания, затем лопаткой переворачиваем на другую.
  9. С обратной стороны жарим ещё несколько секунд.
  10. Снимаем готовый блинчик, укладываем на тарелку, поливаем растопленным маслом, сворачиваем треугольником или трубочкой.

К столу блинчики подаём со сметаной, мёдом, густым вареньем из смородины, с различными начинками или шоколадной пастой.

Блины на минералке рецепт 🥝 как приготовить тонкие блинчики с яйцами и без

Однако одного рецепта для успеха может оказаться мало. Поэтому для начала спешим поделиться несколькими рекомендациями, которые сделают готовку более комфортной, а блинчики — более вкусными и красивыми.

На заметку! Посмотрите, возможно Вам понравится еще какой-то рецепт блинов у нас их много!

Полезные советы

  • Правильная посуда. Для приготовления теста лучше пользоваться глубокой посудой. Так удобнее «орудовать» венчиком или погружной техникой для промешивания.
  • Подходящее масло. Любой рецепт блинов на минеральной воде предполагает использование рафинированного растительного масла. Оно не изменяет вкуса блюда, в отличие от нерафинированного.
  • Комнатная температура ингредиентов. Тесто должно отстояться при комнатной температуре примерно полчаса, после чего его перемешивают: тогда компоненты лучше будут взаимодействовать, будет достигнута необходимая однородность. Благодаря всему этому масса лучше растекается, и блинчик легко переворачивать.
  • Особенности замешивания. Блинную массу можно готовить в блендере либо в комбайне, но минералку необходимо добавлять отдельно и вымешивать тесто вместе с ней уже вручную. Периодически размешивайте массу и по ходу выпекания, так как она обычно оседает.
  • Избавляемся от прилипания. Если тесто застревает на половнике, достаточно перед каждым зачерпыванием опускать его емкость с холодной водой. Это, кстати, справедливо и для оладьев, и даже для клецок. А чтобы сами блинчики не прилипали ко дну при жарке, сковороду еще до промасливания нужно хорошенько прокалить.

Молочное тесто для блинов

В этом рецепте блинов на газировке вода используется в равных пропорциях с молоком. Количество муки дано приблизительное, так как нужно судить по густоте теста: оно должно напоминать магазинный кефир.

Многое зависит и от качества муки, и от жирности молока. Если тесто кажется вам несколько жидким, можно всыпать в него еще муки, но если вам хотелось бы, чтобы вышли тонкие блинчики, старайтесь не сыпать много.

Вам понадобится:

  • молоко — 300 миллилитров;
  • газвода — 300 миллилитров;
  • яйцо — 1 штука;
  • сахар — 2 столовых ложки;
  • соль — 0,5 чайных ложки;
  • масло сливочное — 40 граммов;
  • мука — около 250 граммов.

Приготовление

  1. Смешайте яйцо с молоком.
  2. Влейте газировку, сахарный песок, соль и смешайте все.
  3. Растопите масло (можно в микроволновке), соедините с тестом.
  4. Добавьте муку порциями, одновременно мешая тесто и наблюдая за его структурой.
  5. Выливайте его с помощью половника на раскаленную сковороду, быстро распределяя жидкость по дну.
  6. Сложите изделия стопкой.

На слабогазированной воде

Эти блины делаются без молока, со слабогазированной водой. Пусть вас не смущает отсутствие молока — блюдо получается очень вкусным. Готовить эти блинчики можно на сковороде без масла, так как подсолнечное масло входит в состав теста. Они мягкие, прекрасно переворачиваются и не рвутся.

Вам понадобится:

  • слабогазированная вода — 0,5 литра;
  • яйцо — 5 штук;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 4 чайных ложки;
  • сода (гашенная) — половина чайных ложки;
  • мука — 300 граммов;
  • подсолнечное масло — 5 столовых ложек.

Приготовление

  1. Смешайте минералку, взбитые яйца, сахарный песок, соль, соду.
  2. Введите муку и добейтесь однородности массы.
  3. Влейте масло, вновь перемешайте.
  4. Раскалите сковородку и выпекайте.

Блины на минералке будут наиболее качественными на толстостенной чугунной сковороде. Она равномерно накалится, и выпечка пойдет быстрее, без пригорания.

На сильногазированной воде

В этом рецепте блинов на газированной воде в состав входит масло и используется для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде при выпечке. Масса должна получиться текучей, но при этом немного вязкой, наподобие довольно густой сметаны.

Вам понадобится:

  • минеральная вода столовая (сильной газации) — 500 миллилитров;
  • мука — 200-250 граммов;
  • яйца — 5 штук;
  • масло сливочное (75%-ной жирности) — 70 граммов;
  • масло подсолнечное, рафинированное — 50 граммов;
  • соль — 5 граммов;
  • сахар — 10 граммов.

Приготовление

  1. Взбейте яйца, всыпьте в них соль и сахарный песок.
  2. Влейте пятую часть газировки, продолжайте перемешивать.
  3. Введите муку, взбейте так, чтобы избежать образования комочков.
  4. Растопите сливочное масло (в микроволновке либо на пару), слегка остудите, постепенно введите в тесто. А в это время продолжайте взбивать.
  5. Влейте постепенно остаток минералки. Когда масса станет менее густой, начните взбивать помедленнее.
  6. Введите подсолнечное масло, слегка перемешайте.
  7. Раскалите сковороду, распределите по ней кисточкой рафинированное растительное масло.
  8. С помощью половника выливайте тесто и обжаривайте блины на среднем огне.

Блины на минералке по такому рецепту получаются тонкими с дырочками, но в то же время довольно пышными — благодаря интенсивному действию пузырьков газа.

Постный рецепт на негазированной минеральной воде

Аппетитные с виду и восхитительные на вкус пористые налистники получаются даже при использовании негазированной столовой воды и без яиц (как на фото), тают во рту. Для этого нужна сода, которую предварительно гасят соком лимона или лимонной кислотой, растворенной в обычной воде.

Вам понадобится:

  • мука — 1,5 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сок лимона — 2 столовых ложки;
  • сода — 0,5 чайной ложки;
  • масло семян подсолнечника — 3 столовых ложки.

Приготовление пошагово

  1. Растворите соль, сахар в минводе.
  2. Просейте муку, всыпьте ее в воду, тщательно размешайте до однородности.
  3. Погасите соду, присоедините ее к общей массе, перемешайте — пусть возникнут пузырьки.
  4. Влейте масло, вновь перемешайте.
  5. Приступайте к выпечке.

Эти постные блины вкусны как есть, но прекрасно подходят и для заворачивания начинок — сладких и несладких.

Выберите любой рецепт блинов на минералке, и он порадует вас необычайной простотой и комфортностью изготовления. Блинчики получатся симпатичными на вид, прозрачными и нежными на вкус. Они порадуют ваших близких, станут идеальным решением для праздничного стола.

Другие рецепты блинов

Блины на минералке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Блины на минералке»

Блины воскресные к чаю

В феврале прошла масленица, и она снова нам показала, что на Руси это не только самый весёлый праздник, но и самый вкусный. Такое разнообразие блинов: с начинками, без начинки, с узорами, с маслом, сметаной, с икрой… Просто невозможно всё перечесть. Блины это всегда праздник!

У нас в семье мама пекла их ранним воскресным утром, эта традиция осталась и в моей семье, и даже не надо спрашивать, что приготовить на завтрак в воскресенье — ну, конечно же, блины, вкусные румяные. Масленица ушла, но мы продолжаем печь блины, сегодня у меня клубничный джем и чудные блинчики. Горячий, золотистый блинчик с клубничным джемом — потрясающе аппетитное сочетание вкусов!

Приготовление блинчиков на минералке смотрите в видео с 4:00.

Как приготовить «Блины на минералке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все наши продукты. Молоко возьмём тёплое. Минеральную воду откроем перед самым добавлением её в тесто.

Шаг 2 Ссылка

Просеем муку, как обычно при любой выпечке, так она будет лёгкой и воздушной, то, что нам и нужно для блинчиков.

Шаг 3 Ссылка

Разбиваем яйца: желтки в одну чашку, белки в другую, мы белки будем взбивать позже.

Шаг 4 Ссылка

Берём большую миску и выливаем в неё тёплое молоко, желтки, добавляем сахар и соль. Добавляя соль, учитывайте, что мы будем ещё добавлять минеральную воду, а она, как правило, в какой-то степени солёная.

Шаг 5 Ссылка

Эту смесь лучше взбить миксером, а затем за 2 приёма засыпать муку, продолжая взбивать. Получилось однородное тесто, теперь аккуратно выливаем минеральную воду. Минеральная вода — секрет этого рецепта, блины становятся более воздушными от пузырьков газа минералки, и чтобы они все не улетучились, долго не перемешивайте.

Шаг 6 Ссылка

Выкладываем белки в отдельную миску и взбиваем до состояния мягкой пены.

Шаг 7 Ссылка

Затем белковую пену, силиконовой лопаточкой, осторожно выкладываем в тесто и аккуратно, перемешиваем лопаточкой снизу вверх, поворачивая миску против часовой стрелки.

Шаг 8 Ссылка

В последнюю очередь добавляем растительное масло и тесто готово к выпечке.

Шаг 9 Ссылка

Сковороду слегка смазываю растительным маслом только в начале выпечки (потом уже этого не делаю, так как мы масло добавили в тесто) и выливаем на неё полную поварёшку теста.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем блинчик сначала с одной стороны.

Шаг 11 Ссылка

Затем переворачиваем, и вот с такими узорами он получается с другой стороны, красота да и только.

Шаг 12 Ссылка

Складываем блины стопочкой на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.

Шаг 13 Ссылка

Подаём с вкуснейшим клубничным джемом. Воскресенье удалось!

Блины на минералке – 8 рецептов (тонкие с дырочками)

Если вам никогда не удавалось испечь тонкие ажурные блины с дырочками, попробуйте завести тесто на минералке. Пузырьки углекислого газа сотворят настоящее кулинарное чудо: сделают блинчики кружевными, практически прозрачными, если посмотреть на свет. У подобного замеса имеется еще одно достоинство. Только на первый взгляд кажется, что ажурные лепешки легко рвутся, на самом деле, использование минеральной воды делает их более прочными. Можно завернуть любую начинку, и фаршированный блинчик не потеряет форму. При выпекании они хорошо отстают от дна сковородки и легко переворачиваются.

Тесто на блины можно сделать только на минералке, без молока или яиц, они все равно выйдут удачными. Но если плеснете в замес молока или кефира, лепешки станут более сдобными и нежными.

Блины на минералке и молоке — тонкие, с дырочками

Перед вами традиционный рецепт приготовления тонких блинов с множеством дырочек на молоке и яйцах.

Возьмите:

  • Молоко – 0,5 литра.
  • Мука – 400 гр.
  • Минеральная вода – 0,5 литра.
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло для жарки – 3 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 2 большие ложки.

Как испечь:

  1. Вбейте в миску яйца, забросьте сахар. Взбейте венчиком.
  2. Влейте молоко комнатной температуры, продолжайте размешивать.
  3. В несколько приемов засыпьте муку, тщательно вымешивая каждую порцию.
  4. Добавьте минералку, спустя пару минут замешивания отправьте следом подсолнечное масло. Замесите тесто.
  5. Оставьте масс у «отдыхать» и настаиваться на четверть часа.
  6. Испеките тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, сложите горкой на тарелку.

Постные блины на минералке

Эти блины не расстроят никогда! Даже без яиц и молока они получаются безумно вкусными, кружевными и тонкими. В этом рецепте имеется одно условие удачной выпечки – сковороду необходимо каждый раз смазывать маслом.

Рецепт рассчитан на приготовление теста из 1 литра минералки.

Потребуется:

  • Минеральная вода – 1 литр.
  • Мука – 370 гр.
  • Пищевая сода – ½ маленькой ложки.
  • Сахарный песок – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 6 ложек.
  • Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Засыпьте в ёмкость всю муку, добавьте сахар, соль, пищевую соду. Размешайте содержимое.

Подлейте половину минеральной воды, одновременно размешивая мучной продукт с добавками.

После залейте остальную воду, сделайте замес.

Добавьте подсолнечное масло, еще раз промешайте.

В результате выйдет жидкое, легко льющееся с ложки, тесто. Попробуйте его на соль и сладость, при необходимости добавьте.

Налейте немного теста на смазанную жиром сковороду, прожарьте снизу.

Переверните, закончите выпекание, когда появится красивая поджаристость.

Вкусные ажурные блины на минеральной воде без молока

Здесь очень интересное тесто, заведенное на сильногазированной воде со сметаной, которая дает блинам эластичность и прочность. Лепешки получаются ажурными, с множеством дырочек, практически прозрачными.

Возьмите:

  • Минералка, газированная – 500 мл.
  • Сметана 20% – 100 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – 200 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Сахарный песок – большая ложка.
  • Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в плошку яйца, бросьте сахар, щепотку соли. Разболтайте венчиком до однородного состояния.

Добавьте сметану. Продолжайте взбивать содержимое.

Налейте растительное масло, вновь хорошенько взбейте массу.

Просейте муку, начните частями подсыпать в чашу. Каждую порцию старательно вымешивайте, чтобы избежать комочков.

В процессе замешивая мучного продукта, понемногу подливайте минеральную воду. Эти компоненты должны закончиться одновременно.

В итоге у вас получится довольно жидкое тесто. Отставьте его на полчаса, чтобы компоненты хорошо соединились.

Раскалите сковороду, смажьте её маслом. Налейте половник теста, одновременно проворачивая сковородку, чтобы оно равномерно распределилось. Много не наливайте, чтобы блинчики вышли тонкими.

На поверхности теста сразу же появится множество дырочек. Пожарьте лепешку снизу, пока она не подрумянится, в течение 0,5-1 минуты.

Переверните, подержите на сковородке буквально полминутки. Блин успеет красиво поджариться, поскольку обратная сторона готовится быстрее.

Сложите стопкой на тарелку, промазав каждый блинчик сливочным маслом.

Блины на минеральной воде – рецепт без молока и яиц

Вкусные тонкие блины готовятся на заварном кипятком тесте. В отличие от постного рецепта, здесь даже соды не понадобится.

Потребуется:

Минералка, сильногазированная – 500 мл.

  • Кипяток – 300 мл.
  • Мука – 2,5 стакана.
  • Сахар-песок – 3 столовые ложки.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Ванильный сахар – щепотка.
  • Масло – 2 ложки.

Как испечь:

  1. Обязательно просейте муку, чтобы лепешки испеклись воздушными. Забросьте сахар, ванилин, посолите, перемешайте.
  2. Влейте минералку, вымешивайте, пока масса не станет однородной.
  3. Вскипятите воду. Влейте крутой кипяток тонкой струей, одновременно быстро-быстро замешивая тесто.
  4. Смажьте сковородку маслом, налейте пару ложек теста. Испеките блин с одной стороны, затем переверните и закончите выпекание.
  5. Сложите готовые лепешки стопкой, промасливая каждый блинчик. Подавайте с сиропом, медом, вареньем, сметаной или сгущенкой.

Ржаные блины на минеральной газированной воде

Тонкие, пористые лепешки на ржаной муке снискали поклонников благодаря своей пользе и вкусу.

Ингредиенты:

  • Минералка – 250 мл.
  • Ржаная мука – 100 гр.
  • Пшеничная мука – 20 гр.
  • Растительное масло – 60 мл.
  • Сахар – чайная ложка.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Сделайте смесь из обеих видов муки, добавьте сахар с солью.
  2. Разбавьте минеральной водичкой, растительным маслом. Сделайте замес.
  3. Подержите на столе четверть часа, чтобы набухла клейковина и тесто дозрело.
  4. Нажарьте румяные блинчики обычным способом.

Французские апельсиновые блины

Чудо-блинчики – сплошное объедение, улетают, не успев остыть. Но, поскольку замесить тесто можно за считанные минутки, готовить их можно хоть каждый день.

Необходимо:

  • Мука – 200 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Минералка – 100 мл.
  • Апельсиновый ликер – 4 большие ложки.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Ванильный сахар – 2 маленькие ложечки.
  • Сахар – 2 большие ложки.
  • Соль – щепотка.

Апельсиновый ликер разрешается заменить аналогичным соком или любым иным фруктовым ликером. Для этого натрите цедру с 1 апельсина, выдавите сок из 2 фруктов. Добавьте большую ложку сахара. Уваривайте на малом огне примерно 10-15 ми нут. После остудите и процедите.

Как готовить:

  1. Соедините в плошке яйца с сахарным песком, ванилью, молоком, газировкой. Сделайте замес массы.
  2. В несколько приёмов добавьте муку, замесите тесто. Подержите около часа, чтобы оно «отдохнуло».
  3. Влейте ликер или уваренный апельсиновый сок. Растопите сливочное масло, введите в массу.
  4. Пожарьте лепешки с обеих сторон, сложите треугольником. Украсьте сахарной пудрой и шоколадной крошкой.

Блины на минералке с дрожжами

Такие блинчики легко начинить чем угодно, поскольку они получаются тонкими и крепкими, рваться не будут.

Берем:

  • Молоко – 100 мл.
  • Сухие дрожжи – ½ чайной ложки.
  • Мука – 80-100 гр.
  • Разрыхлитель – столько же.
  • Минеральная вода – 60-80 мл.
  • Сахар, соль – по вкусу.
  • Растительное масло.

Технология приготовления:

  1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, перемешайте. Оставьте на 8-10 минут, чтобы дрожжи начали свою работу.
  2. Влейте газированную воду комнатной температуры. Затем разрыхлитель и мучной продукт.
  3. Сделайте замес, оставьте подходить на 15-20 минут.
  4. Испеките блинчики на сковороде, смазанной маслом. если готовите лепешки для начинки, вторую сторону допустимо не обжаривать.

Видео-рецепт: блины на кефире и минералке

Очень простой вариант вкуснятины на газировке. Они будут мягкими, аппетитными, нежными. Автор ролика делится всеми нюансами приготовления блинчиков с дырочками. Вам остается лишь внимательно слушать и повторять все шаги. Приятного аппетита!

Блины на минералке и молоке. Тонкие блинчики с дырочками с бананом и шоколадной глазурью | Секреты Домоводства

Готовить блины на минералке я стала не так давно. А теперь меня просят готовить их чаще и чаще. Они не такие калорийные, как молоке. Но вместе с тем и не сухие. Крепкие, хотя и очень тонкие, эластичные и вкусные, а также имеющие большое количество дырочек.

Решила на этот раз приготовить их с шоколадной глазурью и бананом. И сейчас расскажу по порядку, как приготовить такие блинчики.

Тонкие блины с дырочками на минеральной воде и молоке (приготовим тесто)

Вот такие красивые и тонкие блинчики у нас получатся в итоге.

Блинчики на минералке шоколадной глазурью и бананом

Блинчики на минералке шоколадной глазурью и бананом

Начнем с приготовления теста:

1. В миску разбить яйца, добавить к ним соль и сахар и смешать венчиком, или миксером на средней скорости. На поверхности появится пена.

Достаньте яйца из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.

2. Продолжая перемешивать, влить согретое до 35-40 градусов молоко.

3. Затем всыпать муку двумя частями, каждый раз перемешивая ее до исчезновения комочков.

4. Тонкой струйкой влить минералку и взбить смесь до образования пены.

Лучше всего использовать сильногазированную минеральную воду. В ней больше пузырьков и они лучше насытят тесто кислородом.

5. Дать смеси возможность постоять минут 10-15, чтобы клейковина в муке разошлась. Затем влить масло и перемешать его до исчезновения масляных кругов.

Тесто на блины

Тесто на блины

Тесто получатся довольно жидким, но не удивляйтесь. У вас все получится в самом лучшем виде.

Как испечь блинчики, чтобы они были тонкими и с дырочками

1. Хорошо прогреть на огне сковородку. Затем смазать ее небольшим количеством масла и набрав в половник тесто, вылить его на раскаленную поверхность очень тонким слоем.

Чем меньше его наливать, тем тоньше будут изделия, и тем больше на них будет дырочек.

2. Печь на среднем огне секунд 40, пока низ не зарумянится. При этом сверху не должно остаться жидкого теста, а края изделия отойдут от стенок сковороды.

3. Перевернуть блин широкой лопаткой и поджарить с другой стороны секунд 20-30. Как только внизу появятся румяные крапины, блинчик можно снимать.

4. Аналогичным образом испечь все изделия. Чтобы они не остывали, складывать их топкой один на один. Я пекла на сковороде диаметром 24 м, и у меня получилось 11 очень тонких блинов.

Готовые блинчики

Готовые блинчики

Если хотите, чтобы на них было много дырочек, то смазывайте сковороду маслом перед каждой новой заливкой теста. А если хотите сделать их просто тонкими, то смазывать маслом поверхность уж не обязательно!

Пекутся они легко, переворачиваются и снимаются со сковороды еще легче.

Приготовление шоколадной глазури и подача

1. В сотейник всыпать сахар и какао, а также поместить туда же сметану. Поставить на маленький огонь.

2. При непрерывном помешивании довести смесь до появления первых пузырьков. Как это произойдет, сразу же снять глазурь с огня. Она готова. Вот так все просто!

Глазурь

Глазурь

3. Дать ей остыть, затем переложить в кулинарный пакет. Полить ею выложенные на тарелку блинчики и порезанный банан.

Блинчики с бананом и глазурью

Блинчики с бананом и глазурью

Подать к столу и есть с удовольствием, запивая горячим чаем, кофе или молоком.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл
  • минеральная вода – 250 мл
  • мука – 200 гр
  • яйцо – 3 шт
  • сахар – 15 гр (1 ст. ложка)
  • соль – 2 гр (1/3 ч. ложки)
  • растительное масло – 15 гр ( 2 ст. ложки)

Для глазури:

  • сахар – 15 гр (1 ст. ложка)
  • сметана – 20 гр (1 ст. ложка)
  • какао-порошок – 20 гр (2-2,5 ч. ложки)

Для подачи:

Более подробный рецепт с множеством фото каждого шага процесса можно посмотреть на моем блоге «Секреты домоводства».

Блинчики на минералке и молоке

Блинчики на минералке и молоке

Попробуйте приготовить. Рецепт проверенный и очень вкусный. Приглашаю подписаться на мой канал. Всегда рада новым друзьям!

простые пошаговые рецепты, быстрые и легкие от Марины Выходцевой

Вариант 1: Классические тонкие блины на минералке с молоком и яйцами

Для традиционных тонких блинов тесто обычно замешивается на молоке. Очень часто его разбавляют водой, но гораздо лучше для этой цели использовать минералку. Хорошо, если она сильно газированная с множеством мелких пузырьков. В таком случае мы получим тонкие, вкусные блинчики с дырочками. В народе их также называют ажурными из-за симпатичных отверстий. Бывает очень соленая минералка, в таком случае количество соли сокращаем.

Ингредиенты

  • 1 ст. молока;
  • 1 ст. минеральной воды;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. муки;
  • 4 ч. л. растительного масла;
  • 30 г сахара;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 40 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт классических тонких блинов на минералке

Шаг 1:

Яйца для теста берем крупные. Если они небольшого размера (вторая категория), то можно взять еще одно. Смешиваем с сахаром и солим. Удобно использовать венчик, хорошо взбалтываем, после чего заливаем обычное коровье молоко.

Шаг 2:

Мука для блинного теста обычно используется белая пшеничная. Чтобы у нас не плавали комочки, обязательно ее просеиваем и также добавляем в общую массу. Слегка взбиваем венчиком, вводим три ложки (чайные) постного масла, оставляем на десять минут.

Шаг 3:

Отмеряем стакан минеральной воды, заливаем в тесто, взбиваем венчиком, после чего сразу же приступаем к жарке тонких блинчиков.

Шаг 4:

Капелькой масла смазываем ровную сковороду, можно использовать кисть из силикона. Ставим на огонь. Для теста удобно использовать половник. Набираем, выливаем на очень хорошо прогретую поверхность, иначе тонкие блинчики не получатся. Покачиваем сковороду, распределяем тесто в ровный тонкий кружочек.

Шаг 5:

Поддеваем лопаткой блинчик, переворачиваем, как только он подрумянится с первой стороны. Затем снимаем. Снова наливаем тесто. Если сковородка не очень хорошая, то повторно натираем донышко капелькой масла. Готовые блины сразу, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом, укладываем стопочкой.

В этом рецепте не много сахара, блинчики получаются универсальными, их можно подавать к столу со сгущенкой и вареньем или икрой, мясом, салом, овощными начинками.

Как приготовить оладьи с содовой

Getty Images

Попробуйте этот рецепт блинов с содовой водой, чтобы получить более легкий вариант стандартной смеси для теста.

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 6 — 8

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

2

средних яйца, взбитых вместе

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Просейте муку в большой кувшин или миску и добавьте щепотку соли.
  2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
  3. Налейте молоко в отдельный мерный кувшин и добавьте газированную воду.
  4. Медленно добавьте эту жидкость в смесь яиц и муки. Взбейте смесь венчиком до тех пор, пока она не освободится от больших комков. Прекратите добавлять жидкость, как только тесто достигнет консистенции густых сливок.
  5. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или блин на средний огонь. Смажьте дно сковороды небольшим количеством сливочного масла с помощью кондитерской кисти.
  6. Когда сковорода станет горячей, налейте столько теста, чтобы покрыть дно сковороды. Вам нужно будет немного покрутить сковороду, чтобы получился блин круглой формы.
  7. Когда крошечные пузырьки появятся на поверхности блина и он станет достаточно твердым (примерно через 1 минуту), используйте силиконовую лопатку, чтобы перевернуть блин, и готовьте в обратном направлении еще одну минуту.

СОВЕТ Если приготовить тесто в большом кувшине, налить смесь в сковороду намного проще. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе блины могут получиться эластичными.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить пушистые блинчики с зельцеровской водой

Добро пожаловать в серию «Готовь как закусочная» «Готовь как закусочная» , где мы одержимы своей любовью к простым, культовым, супер-хрустящим удовольствиям закусочной — и фигуре как приготовить эти классические блюда дома.

Я из тех девушек, которые любят как сладкие, так и соленые завтраки, а это значит, что в мой заказ в закусочной обычно входят яйца, бекон и тосты, а также блин для хорошей меры. Если я обедаю с друзьями, я всегда пытаюсь убедить кого-нибудь поделиться. «Я возьму солонину, а ты — французские тосты», — предлагаю я, убедившись, что есть хлебная причина для употребления кленового сиропа.

То есть, когда меня попросили придумать, как приготовить пушистые блины, как в столовой для нашей коллекции рассказов «Готовьте, как закусочник», я был в игре.

Так что же делает блинчик хорошим? Во-первых, они большие. Размер тарелки. И маслянистый, конечно. Но в основном они пушистые. Поговорив с несколькими шеф-поварами и съев много разных тарелок блинов, я придумал, как лучше всего приготовить пушистые блины — и в нем используется особый секретный ингредиент:

1. Добавьте дополнительный воздух с зельцеровской водой

По словам шеф-повара. Джон Кутсурис, который управляет грилем в закусочной The Greeks в Кирни, штат Нью-Джерси (где несколько моих приятелей из Эпи лично попробовали эти легкие блины), сельтерская вода — ключ к фирменному пуху его блинов.

Кутсурис обычно добавлял молоко, яйца, щепотку соли, корицу и воду в упакованную смесь для своих блинов. Но около 7 лет назад он попытался заменить воду на сельтерскую воду. «Вода плоская, а сельтерская вода — воздушная, поэтому я решил, что пузырьки придадут ей более легкий и пушистый вид, и это сработало», — объясняет он.

Здесь нет ничего удивительного: стратегия Кутсуриса подтверждается. В тесте на вкус зельтер-блинчиков по сравнению с оладьями с простой водой, зельтер-блинчики были заметно более воздушными! Точно так же, как при использовании сельтерской воды в тесте для темпуры получается легкое и воздушное тесто, когда вы добавляете сельтерскую воду в смесь для блинов, в тесто вливаются крошечные пузырьки воздуха, которые расширяются при нагревании.(Совет от профессионала: держите воду холодной, так как в холодной зельтерской воде пузырьков больше, чем при комнатной температуре.)

Вам больше не нужно идти в закусочную, чтобы получить такие пушистые блины.

Фото Челси Кайл, дизайн реквизита Алекса Брэнниана, дизайн еды Кэтрин Сакс

2. Добавьте больше муки для дополнительного тела

С этой информацией составить рецепт блинов в стиле закусочной было несложно. Я начал с моего любимого рецепта тонких блинов, блинчиков из пахты директора кулинарии Роды Бун, и я заменил немного сельтерской воды на порцию пахты, затем добавил еще немного муки, чтобы тонкие и хрустящие блинчики Роды получили немного больше тела, чтобы продемонстрировать их. пузыри и поднимаются в высоту по мере приготовления.

3. Готовьте блины на сковороде

В каждом ужине блины готовятся на очень горячей сковороде, что дает им приятно подрумянившуюся корочку и быстро поднимается в высоту. Вы не можете установить сковородку в стиле закусочной на своей домашней кухне, но сковорода с двумя конфорками позволяет превратить вашу плиту в кухонную поверхность в стиле закусочной и приготовить больше блинов быстрее, чем на одной сковороде. Если у вас нет сковороды, чугунная сковорода — ваш следующий лучший выбор для лучшей корочки для блинов.

4. Вылейте их по 1/2 стакана

Для настоящих блинчиков из сельтерской закуски вы хотите, чтобы они были размером с вашу тарелку, а это значит, что вам нужно вылить 1/2 стакана жидкого теста на сковороду. за каждый блин. Если вам нужны блины меньшего размера (которые легче переворачивать), вы можете использовать мерку в 1/4 стакана, чтобы вылить их. В The Greeks Кутсурис готовит десятки блинов в течение насыщенной субботы, но для группы из четырех друзей (или семьи) должно хватить восьми блинов, поэтому я разработал свой рецепт, чтобы приготовить восемь блинов размером с тарелку.

5. Не ограничивайтесь кленовым сиропом

Перед тем, как окунуть эти похожие на облака кондитерские изделия в кленовый сироп, вы можете попробовать сделать то же, что и Кацурис: попробуйте положить ложку клубничного джема на стопку. Или подумайте о фруктовом компоте или даже шоколадном соусе. Есть только один способ приготовить воздушные блины, но есть много способов сделать их сверху.

Блинчики из пахты по-закусочной

Получить этот рецепт

Реквизит: выбранный реквизит любезно предоставлен Fishs Eddy .

Рецепт блинов — рецепт очень быстрых блинов

блины — это особый рецепт из Бретани, региона на северо-западе Франции, который очень быстро стал известен и ценился во всем мире. они могут быть как сладкими («блины»), так и солеными («галеты»), а начинки варьируются от очень простых (сахар, джем, мед, шоколад) до эффектных и захватывающих комбинаций.Изначально блины подавались с сидром (яблочный напиток). только через некоторое время появился новый эффектный способ сервировки: «блины сюзет» (пламенные блины с ликером и апельсиновым соком).

Во Франции есть настоящий праздник, когда по традиции подают блины. он называется «la chandeleur» (2 февраля). этот день стал известен как день блинов, потому что здесь принято предлагать блины. Легенда гласит, что тот, кто в этот день может подбросить блин в воздух и поймать его в кастрюлю левой рукой, держа в правой руке золотую монету, будет богат и преуспевал до конца года.

В Великобритании тоже есть праздник блинов — «масленичный вторник» или «блинный вторник».

следующий рецепт очень быстрый и гарантирует потрясающий результат: вы получите одни из самых гладких блинов, которые вы когда-либо пробовали!

их секрет заключается в использовании газированной минеральной воды в конце приготовления.


ингредиенты:

— 5 яиц (вы можете использовать столько яиц, сколько хотите, в зависимости от того, сколько блинов вы хотите приготовить)
— белая мука
— молоко
— газированная минеральная вода
— подсолнечное масло
— масло
— соляной порошок
— цедра апельсина и ванильный сахар
— ванильная эссенция


взбить яйца с пудрой.добавить большой стакан муки (около 300 гр).


перемешиваем ложкой до однородности состава. добавить 2 ложки масла. добавить эссенцию, ванильный сахар и тертую цедру апельсина.


состав должен быть густым, однородным и глянцевым.


добавить стакан холодного молока и перемешивать, пока состав снова не станет однородным.


в конце добавить газированную минеральную воду, непрерывно перемешивая, пока не получите консистенцию жидкой сметаны.


в форму для блинов положить немного сливочного масла, растопить и влить в состав.


в разогретую сковороду налить половину ложки теста, быстро наклонить сковороду в воздухе так, чтобы состав равномерно распределился по всей ее поверхности очень тонким слоем.


очень важна выпечка: поддерживайте сильный огонь, пока он не начнет раздуваться и не отслаиваться от формы по краям.


затем уменьшите огонь до среднего и снимите блин со сковороды пластиковым лезвием.затем переверните его на другую сторону (в воздухе, если у вас есть правильная ловкость, в противном случае используйте пластиковое лезвие).


блин почти готов, поэтому подержать его с другой стороны нужно не более 1 минуты (чтобы он не пересыхал слишком сильно).

, затем вытащите его на плоскую тарелку и повторяйте процедуру, пока не закончите всю блинную композицию.

блины будут очень гладкими и воздушными, как теплыми, так и холодными.

их можно скатывать или складывать в разные формы, в зависимости от того, как они вам нравятся.


Наслаждайтесь!

Яблоки, блины и немецкая минеральная вода

Хорошо, я должен признаться. Я люблю блины. На прошлой неделе острый картофель, на этой неделе соперник сладкого. Идеально обжаренные и украшенные щедрой каплей сахара с корицей и карамелизированного фундука, перед ними трудно устоять. Минеральная вода, используемая в этом рецепте, добавляет этим тортам дополнительный пух (и это отличный способ проникнуть внутрь полезных минералов!).Для этого рецепта я использовала минеральную воду Геролштайнер, потому что она мне очень дорога. Мой родной город Трир находится всего в часе езды от вулканического региона Эйфель, где находится город Герольштайн. Я помню, как в начальной школе ездил на экскурсию в Герольштайн и по фабрике, а также участвовал в дегустации минеральной воды и газированного лимонада (в Германии Gerolsteiner также продает другие продукты, изготовленные из минеральной воды). Я был счастлив впервые обнаружить это в Trader Joe’s около года назад! Так что если вы хотите, чтобы ваши немецкие яблочные оладьи были еще более немецкими, я рекомендую использовать минеральную воду Герольштайнер.😉

А если вы любите немецкую кухню, ПОДПИШИТЕСЬ внизу этого поста! ???? ❤️‍❤️‍

В детстве яблочные блины были не только в меню завтрака, но и часто подавались на обед или ужин. Думайте о них как о своем виноватом удовольствии по будням после долгого рабочего дня. Вот рецепт для 2 голодных:

Ингредиенты для яблочных блинов:

2 яйца — белки отделить от желтков

По 1 щепотке соли и коричневого сахара

1/2 ч.л. разрыхлителя

1 ц муки

1/2 стакана молока

1/2 стакана газированной минеральной воды

1 яблоко Грэнни Смит

1 столовая ложка сливочного масла

2 столовые ложки сахара с корицей (1 часть корицы, 3 части сахара)

Ингредиенты для топпинга из карамелизированного лесного ореха:

1/4 ц фундука

1 чайная ложка топленого масла

1 столовая ложка белого сахара

1 щепотка корицы

Сделайте начинку из фундука:

  • Смешайте фундук с топленым маслом, сахаром и корицей.Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

Сделайте блины:

  1. Очистить яблоко и удалить сердцевину, нарезать кубиками или тонкими ломтиками — на ваш выбор!
  2. Взбейте венчиком яичные желтки, коричневый сахар, соль, муку, разрыхлитель, молоко и минеральную воду (я рекомендую Gerolsteiner, который можно найти в Trader Joe’s).
  3. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и добавить в другую смесь.
  4. На среднем огне добавьте немного сливочного масла в большую сковороду, добавьте половину кусочков яблока и тушите в течение 2 минут, вылейте тесто по кусочкам и дайте готовиться до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон (вы можете выбрать сделать несколько маленьких или одну большую)
  5. Посыпать корицей, сахаром и фундуком и сразу подавать.
  6. Guten Appetit & ПОДПИСАТЬСЯ! ❤️‍

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Введите свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на этот блог и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

Письмо было отправлено для подтверждения вашей подписки. Пожалуйста, проверьте свою электронную почту и нажмите «Подтвердить», чтобы активировать подписку.

Успех!


Блины на минеральной воде. Как приготовить блины на минеральной воде

Новый век, новые рецепты: Даже тысячелетний рецепт приготовления блинов изменился до неузнаваемости — блины на минеральном молоке и молоке.

Необычное сочетание продуктов, и на самом деле получаются потрясающе вкусные, тающие, тонкие и крепкие блинчики: идеально подходят для начинки.Да и ребята от этих блинов на молоке в полном восторге: на ура улетают варенье, варенье, сгущенка. Заинтригованы? Готовим: пассажирская неделя продолжается.

Состав

  • молоко — 1 литр;
    • Сахар
  • — 2 столовые ложки;
  • соль 0,5 чайной ложки;
  • 3 столовые ложки масла растительного;
  • яйца — 3 штуки;
  • 0,5 стакана (100 грамм) газированной минеральной воды;
  • 2,5 стакана (примерно 500 г) муки.

Тонкие блины на молоке с минералкой: пошаговый рецепт

  1. В глубокой посуде смешиваем дольками (можно и миксером) молоко, сахар, соль, яйца и растительное масло.
  2. Добавляем примерно полстакана минеральной газированной воды (играет в тесте для блинов роль точки останова).
  3. При постоянном помешивании начинаем вводить муку (примерно 2,5 стакана, но важно следить: тесто должно получиться блинной необходимой консистенции, но не очень жидким).
  4. Обязательно даем тесту постоять не менее 30 минут, чтобы оставшиеся комочки растворились, а клейковина схватилась — так блины были нежными, однородными, крепкими.
  5. Перед тем, как испечь первый блин, чтобы тесто не прилипло к процессу выпечки, просчитываем сковороду с растительным маслом до матовости. Сливочное масло слить — и сковорода готова для выпекания блинов (сальники заделывают все сколы и трещинки, блины не прилипают).
  6. Вылить тесто на сковороду и равномерно распределить тесто, обжарить на большом огне.Перед тем как взять следующую порцию, хорошенько замесите тесто.
  7. Чтобы чертов дамаск, сначала ножом или лезвиями отклоните край, а потом переверните (раньше делала руками).

Полученные оладьи на минерале очень вкусные, достаточно плотные, в них легко завернуть любую заливку. А вот тонкие оладьи можно прикладывать и на молоке, и со сметаной, вареньем, повидлом. И чтобы было вкусно, и красиво — сделайте блины из оладий на минеральном молоке (например, с колбасой, апельсинами, помидорами) и выложите их на сервировочное блюдо.Все будут в восторге. Посмотрите, как повернуть

Вариант 1: Классические тонкие блинчики на минеральном молоке и яйцах

Для традиционных тонких блинов тесто обычно замешивается на молоке. Его очень часто разбавляют водой, но лучше использовать для этого минеральную воду. Хорошо, если он сильно газирован с большим количеством мелких пузырьков. В этом случае у нас получатся тонкие вкуснейшие блинчики с дырочками. В народе их еще называют ажурными из-за милых дырочек.Это очень соленая минеральная вода, и в этом случае количество соли уменьшается.

Состав

  • 1 ст. молоко;
  • 1 ст. минеральная вода;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. порошок;
  • 4 ч. Л. Растительного масла;
  • 30 г сахара;
  • 2/3 ч. L. соли;
  • 40 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт классических тонких блинов на минерале

Яйца для теста беру большие. Если они маленькие (вторая категория), можно взять еще одну.Смешать с сахаром и солью. Удобно использовать побелку, хорошо переворачиваем, после чего заливаем обычным коровьим молоком.

Мука для блинного теста — это обычно белая пшеничная мука. Чтобы комочки не всплыли, обязательно просеиваем и тоже прибавляем к общей массе. Слегка взбив клин, вводим три ложки (чайного) постного масла, настаиваем десять минут.

Отмеряем стакан минеральной воды, вливаем в тесто, взбивая клин, после чего сразу приступаем к жарке тонких блинов.

Масло капельно смазать плоской сковородой, можно силиконовой кисточкой. Поставить на огонь. Для теста удобно использовать середину. Набираем, выливаем на очень хорошо набухшую поверхность, иначе тонкие блины не получатся. Перемешиваем сковороду, распределяем тесто ровным тонким кругом.

Лезвие кажемся блинчиком, переворачиваем, как только он закручен на первую сторону. Затем удалите. Снова залить тесто. Если сковорода не очень хороша, то несколько раз натираю масло каплей масла.Готовые оладьи сразу, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом, уложить стопкой.

В этом рецепте не много сахара, оладьи получаются универсальными, их можно подавать к столу со сгущенкой и вареньем или икрой, мясом, салом, овощными начинками.

Вариант 2: Быстрый рецепт тонких блинов на минеральном молоке без молока

Если молока нет, то ничего страшного. Тонкие и аккуратные оладьи можно приготовить просто на минеральной воде.Если дома есть миксер, процесс займет пару минут. Воду берут обычные с газами, крупными или средними яйцами. Если вдруг блины перевернутся, то количество придется увеличивать.

Состав

  • 400 мл минеральной воды;
  • 3 яйца;
  • 1 щепотка рыхлителя;
  • 1,5 ст. порошок;
  • 1 ч. без соли;
  • 2 ст. л. масла;
  • 2 ложки сахара.

Как быстро приготовить тонкие оладьи на минерале

Яйца аккуратно разделите в таз, никакая скорлупа не должна упасть.Вносим сахарный песок. Если соленые блины нужны, то уменьшите количество до одной ложки. Засыпаю солью. Взбивать клином или миксером.

Добавить муку с минералкой. Кидаем небольшую щепотку разрыхлителя. Благодаря этому ингредиенту блинов будет больше меньше, количество отверстий увеличится. Все взбиваем несколько секунд, вводим растительное или топленое масло.

Теперь тонкие оладьи обжариваем классическим способом: на разогретой поверхности сковороды разламываем тесто, распределяем до тонкого пласта, готовим с двух сторон.Первое время их нужно смазать, потом этого делать нельзя, так как в тесте присутствует масло.

Качество блинов во многом зависит от формы. Если он гладкий, с толстым дном, хорошо прогрет, у нас получатся аккуратные коржи такой же толщины, которые не будут прилипать.

Вариант 3: Тонкие оладьи на минеральных яйцах без яиц (постные)

Долговечное тесто для блинов очень капризное, требует правильной консистенции и хорошей сковороды, иначе тонкие лепешки прилипнут, понесутся, на другую сторону не перевернутся.Вот простой рецепт на минеральной воде. Иногда его смешивают пополам с рассолом, овощным бульоном, добавляют различные сухие специи.

Состав

  • 1,5 стакана муки;
  • 2 ложки сахара;
  • 2 стакана минеральной воды;
  • 4 ложки масла;
  • соль по вкусу.

Как приготовить

Тест на замешивание проводится другим способом. Начинаем с минеральной воды, отправляем в миску, всыпаем муку, взбиваем пару минут, оставляем на пять минут.

Добавить в тесто соль и сахарный песок. Размешиваем, даем раствориться, вливаем постное масло. Свистим еще минуту, это очень важно. Настаивать четверть часа. Масло можно использовать с запахом, оно добавит вкуса, подсолнечное брать не обязательно, оливковое тоже подойдет.

Постные блины из-за скудного макияжа не имеют яркого вкуса, поэтому важно дополнять их хорошими ингредиентами. Для сладких блюд используйте фруктовые начинки, соусы, варенье. Если нужно приготовить соленое и сытное блюдо, то берем квашеную или тушеную капусту, пюре, жареную морковь с луком.

Вариант 4: Постные тонкие блины на Minequetro с кефиром

На кефире и минеральной воде тоже получится чудесное тесто для тонких блинов. Рецепт с яйцом и маслом. Кефир используют любой жир, в этом рецепте значения не имеет.

Состав

  • 250 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 250 мл минеральной воды;
  • 2 ст. порошок;
  • 2,5 ложки сахара;
  • 1 ч. соли;
  • 40 г масла.

Пошаговый рецепт

Сливочное масло растопить.Яйца смешать с кефиром, всыпать к ним сахарный песок и немного взбить, обязательно побег. Положить чайную ложку без горки. Если минеральная вода соленая, то уменьшите до двух щепоток.

Засыпаю в тесто муку, заливаю минералкой, хорошо взбивая до однородности. Так как нам нужны тонкие блины, делаем жидкое тесто. Если изначально кефир получился густым, то минеральной воды наливаем еще немного.

Оставляем тесто на десять минут в десять, затем добавляем растопленное масло, оно остынет.

Разогреть на плите сковороду.В первый раз обязательно смазываем, потом делаем по желанию. Вылить тесто, обжарить тонкие блины, смазать маслом или начинкой.

Можно приготовить тонкие оладьи с какао-порошком, но в этом случае придется уменьшить количество муки, иначе получится густое тесто.

Вариант 5: Тонкие блинчики на минеральном минеральном сыре

Для сырных тонких блинчиков отлично подойдет тесто на минеральной воде. В результате мы получаем очень аппетитное блюдо на завтрак, ужин, перекус и даже праздничный стол.В сырный блинчик можно завернуть абсолютно любую начинку. В рецепте присутствует укроп, но можно приготовить тесто и без него или заменить другой зеленью.

Состав

  • 1 стакан молока;
  • 1 ст. минеральная вода;
  • 3 яйца;
  • 1,3 ст. порошок;
  • 1,5 сахарной ложки;
  • 3 ч. масла;
  • 100 г сыра;
  • 1 ст. л. Зелень укропа.

Как приготовить

Начинаем замешивать тесто обычным способом: отмеряем стакан молока, отправляем в миску.Добавьте к нему три крупных яйца, сахар. Тесто сразу нужно солить, но делать это очень аккуратно. Учитывайте вкус сыра, иногда он очень соленый. Яйца с молоком взбивают до однородного состояния.

Добавить муку в минеральную воду, все взбить. Берем тесто. Необходимо, чтобы мука немного вздулась. Масса покажется жидкой, но это не должно пугать, сыр у нас остался.

Пора пасти сыр. Используем мелкую терку. Укроп рубиновый почти до крошки, веточки убираем.Можно взять сушеную зелень, тоже будет вкусно. Добавляем в тесто зелень вместе с сыром, вливаем растительное масло, размешиваем.

Набираем сырное тесто. Каждый раз нужно хорошо перемешивать, чтобы стружка равномерно распределилась в массе. Вылить сырное тесто на разогретую сковороду, распределить тонкую петлю. Поочередно обжарить все блины.

Если минеральная вода уже выдохлась, просто в ней было мало газов, то в тесто можно бросить измельчитель, он не испортит блины.

Блины по минеральной рецептуре тонкие с дырочками

Состав

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Силикатная минеральная вода — 1,5 стакана
  • Мука пшеничная — 5-6 ст.
  • Масло растительное — 1,5 ст.

Процесс приготовления

В этом рецепте я расскажу, как приготовить тонкие блинчики на вкус минерального молока — это классический вариант, но вы можете добавить в тесто соленый сахарный песок или мед, и ваша выпечка из соли превратится в сладкую. .За дырочку в тесте отвечает минеральная вода, поэтому приобретать нужно только сильно раскатанную — она ​​создаст густую пену. Муку перед добавлением желательно просеять, а растительное масло использовать без резкого запаха.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриные яйца выпить в глубокую посуду, посолить по вкусу. Взбиваем клин, вилкой или миксером — по желанию.

Влить в яичную массу крепкую минеральную воду, сразу же замесить.

Продвинуть просеянную пшеничную муку высшего сорта, тщательно перемешать, чтобы не образовывались комки.

Прогреть к этому времени сковороду и впервые смазать ее растительным маслом. Вылить порцию теста и перевернуть сковороду. Выпекать 1 чертову минуту с одной стороны и переворачивать на другую. Выпекать полминуты и снимать.

Таким образом, обжариваем и оставшееся тесто порциями.

Выложить на тарелку и дать немного остыть. Протертые тонкие блинчики с дырочками можно подавать вместо хлеба, брать с собой на работу, в поездку, завернуть в них другую мясную начинку (использовать вместо лаваша).

Блины тонкие на минеральном молоке и молоке с дырочками

Блины на минерале и молоке — тонкие, с дырочками, нежные и невероятно вкусные. Такие блины понравятся всем, и взрослым, и детям. Готовить блины можно как сладкими, так и солеными. Такие оладьи просто идеальны для начинки, и можно использовать любые вариации — сладкие кремы, творог, пирожки, сливочные сыры и т.д. Рецепт приготовления очень простой, справится даже начинающая хозяйка.

Если вдруг пропало много блинов, их можно запускать и замораживать порциями, так что домашний полуфабрикат всегда под рукой — достал, пару минут в микроволновке и завтрак готов.

Состав:

  • молоко — 0,5 стакана;
  • минеральная вода — 0,5 стакана;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • мука пшеничная — 4-5 ст .;
  • соль — щепа;
  • масло растительное — 2 ст.

Как приготовить оладьи на минерале и молоке

Для приготовления теста приготовьте продукты и глубокую миску, тарелку. Выпейте одно большое куриное яйцо в миске.

Добавить к яичной порции молока.Бросьте щепотку соли. Для сладких блинов добавить сахар.

Налейте в миску минеральную воду.

С помощью миксера все компоненты смешиваются.

Теперь небольшими порциями всыпать в миску пшеничную муку, все хорошо перемешать миксером, тесто должно быть не густым, но не очень жидким.

Добавьте в тесто столовую ложку постного масла, все перемешайте и оставьте на пару минут.

Блины на минеральной тонкой с дырочками

Удачи вам, дорогая хозяйка и хозяева.Теплый и солнечный привет Вам!

То же, что блины на минеральной газированной воде, которые мы сегодня приготовим.

Такие блины готовятся очень быстро, рука скорая, без яиц и молока. Получается восхитительно тонкие и дырявые!

Подходит для наземного меню.

Рецепт Рецепт
  • Вода минеральная с газом — 400 мл
  • Мука — 250 гр
  • Сахар — 2 ст. L.
  • Соль — 1/4 ч. L
  • Масло растительное — 2 ст.L.

Блинчики с дырочками по рецепту

Вот и наши блины из таких простых ингредиентов.

Минерало берите крепкую или среднюю газировку. Температура должна быть комнатной.

Начнем с этого. Один стакан налить в таз, сода сразу поправится.

Sucmay же сахар и соль и перемешать.

Я не использую в этом рецепте соду.

Нам это не нужно, потому что блины и без соды будут пузыриться, так что всем дорого смотреть.

Недаром мы взяли крепкую минеральную воду.

Просеиваем до муки и вводим в тесто и начинаем месить клин.

Всасываем всю муку и хорошо перемешиваем, чтобы все комки и тесто выпали очень однородно.

Теперь он густой, поэтому наливаем второй стакан минеральной воды до нужной консистенции.

Тесто превращается в блин, жидкое по мере необходимости.

Посмотрите, какое тесто, как весело оно пузырится!

Блины получатся красивые и ажурные, с отличными дырочками, это сейчас видно.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, предварительно намазавшись маслом.

Залить тесто, распределить. Как заклинило в блин, дырок много, красотка!

Обжарить до золотистого цвета и перевернуть. Получаются красивые тонкие и ажурные блины.

Продолжаем жарить блины, пока не закончится все тесто.

Сразу после сковороды блины будут сухими.

Сложите их по отдельности на другом укладчике и накройте пластину сверху.

Я до сих пор люблю их смазывать кокосовым маслом, натуральным и полезным!

Очень вкусно и ароматно! Подавать можно с любыми компаньонами и начинками.

Сегодня едим с вареньем.

Бери рецепт в хозяйской копилке и до встречи в новых вкусных статьях!

Простые и быстрые рецепты всегда успешны. Блины на минералке получаются на удивление тонкими, ажурными, мягкими и вкусными, правда, без молока.

Традиционные русские оладьи выпекают из дрожжевого теста на молоке, кефире или воде с добавлением куриных яиц. С этим блюдом ассоциируются Масленица и другие праздники.

А вот от вкусных десертов нельзя отказаться от большого поста и во время диеты. Вкусные и легкие блины можно приготовить без молока и яиц на минеральной воде. Такое легкое блюдо подойдет тем, кто склонен к аллергическим реакциям на классические ингредиенты.

Блины на газированной минеральной машине получаются мелкими и ажурными, при этом мягкие и эластичные, поэтому их легко заливать.

Это блюдо можно готовить каждый день, ведь в рецепте всего 6 простых ингредиентов, которые всегда хранятся в любом доме. Покупайте только минеральную воду. Приготовить вкусные блинчики с дырочками на минеральной воде не составит труда, потребуется не более получаса. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок.

Каждая хозяйка будет использовать простой рецепт низкокалорийной сытной выпечки на газированном минеральном молоке без молока и яиц.

Состав

Порции: — +

  • мука 250 гр
  • газированная вода 500 мл
  • соль по вкусу
  • сахар 1 ст.л.
  • сода 1/4 ч. Л.
  • масло растительное 3 ст. л.

Калорийность: 66,22 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 5,37

Углеводы: 4,47 г

30 минут. Видео-рецепт Печать

    1 стакан муки просеять и выложить в глубокую тарелку. Посолить по вкусу и 1 ст. л. Сахара. Сахара можно класть еще и больше, тогда выпечка будет слаще. Смешивание.

    В посуду с мукой залить 1 стакан минеральной воды с газом.На минеральной бутылке необходимо распечатать непосредственно перед приготовлением. Если вы возьмете открытую бутылку, в воде будет мало газа. Размешать тесто клином до однородной массы.

    Налейте еще 1 стакан газированной минеральной воды. Хорошо перемешать.

  • Правильная посуда. Для приготовления теста лучше использовать глубокую посуду. Удобнее «закутывать» клиновой или погружной техникой для сшивания.
  • Подходящее масло. Любой рецепт блинов на минеральной воде предполагает использование рафинированного растительного масла.Он не меняет вкуса блюда, в отличие от нерафинированного.
  • Ингредиенты комнатной температуры. Тесто нужно разобрать при комнатной температуре около получаса, после чего его размешивают: тогда компоненты смогут лучше взаимодействовать, будет достигнута необходимая однородность. Благодаря всему этому масса лучше растекается, а блин легко переворачивать.
  • Особенности замеса. Блинную массу можно приготовить в блендере или в комбайне, но минеральную воду нужно добавлять отдельно и замесить с ней тесто вручную.Периодически помешивайте массу и по ходу запекания, так как обычно она оседает.
  • Избавьтесь от прилипания. Если тесто застревает посередине, достаточно опустить его емкость с холодной водой перед каждым жюри. Это, кстати, актуально и для блинов, и даже для вареников. А чтобы сами оладьи не прилипали ко дну при жарке, сковорода должна быть идеально ровной, чтобы скатываться.

Тесто молочное для блинов

В этом рецепте блинов на газе вода используется в равных пропорциях с молоком.Количество муки приблизительное, так как следует судить о толщине теста: он должен напоминать магазинный кефир.

Многое зависит и от качества муки, и от жирности молока. Если тесто кажется вам несколько жидким, можно всыпать в него еще муку, но если вам нужны тонкие блины, постарайтесь не сильно раскатывать.

Вам понадобится:

  • молоко — 300 миллилитров;
  • газоснабжение — 300 миллилитров;
  • яйцо — 1 штука;
    • Сахар
  • — 2 столовые ложки;
  • соль — 0.5 чайных ложек;
    • Сливочное масло
  • — 40 грамм;
  • муки около 250 грамм.

Кулинария

  1. Яйцо смешать с молоком.
  2. Насыпьте газовый счетчик, сахарный песок, соль и все перемешайте.
  3. Масло растопить (можно в микроволновке), подключить к тесту.
  4. В порции всыпать муку, одновременно перемешивая тесто и наблюдая за его структурой.
  5. Вылейте его с помощью подгиба горячей сковороды, быстро распределяя жидкость по дну.
  6. Сложить стопкой.


На выветрившейся воде

Эти блины готовятся без молока, на воде, приготовленной вэгем. Пусть вас не смущает отсутствие молока — блюдо получается очень вкусным. Эти оладьи можно приготовить на сковороде без масла, так как подсолнечное масло входит в состав теста. Они мягкие, отлично переворачиваются и не ломаются.

Вам понадобится:

  • выветренная вода 0,5 л;
  • яйцо — 5 штук;
  • соль — 1 чайная ложка;
    • Сахар
  • — 4 чайные ложки;
  • сода (тушеная) — половина чайной ложки;
  • мука — 300 грамм;
  • масло подсолнечное — 5 ст.

Кулинария

  1. Смешать минеральную воду, взбитые яйца, сахарный песок, соль, соду.
  2. Ввести муку и добиться однородности массы.
  3. Продам сковороду и запекаем.

Блины на минеральной воде будут высочайшего качества на толстостенной чугунной сковороде. Равномерно рассердится, и выпечка пойдет быстрее, не пригорая.


На суровой воде

В этом рецепте блины на газированной воде, масло включает масло и используется для того, чтобы блины не прилипали к форме при выпекании.Вес должен получиться жидким, но при этом немного вязким, как довольно густая сметана.

Вам понадобится:

  • минеральная вода столовая (сильный газ) — 500 миллилитров;
  • мука — 200-250 грамм;
  • яйца — 5 штук;
  • масло сливочное (75% жирности) — 70 грамм;
  • масло подсолнечное рафинированное — 50 грамм;
  • соль — 5 грамм;
  • сахар — 10 грамм.

Кулинария

  1. Яйца одеть, насыпать в них соль и сахарный песок.
  2. Влейте пятую часть соды, продолжайте перемешивать.
  3. Ввести муку, пропотеть так, чтобы не образовывались комки.
  4. Масло растопить (в микроволновке или на пару), немного остудить, постепенно вводить в тесто. А в это время продолжают бить.
  5. Постепенно влейте остатки минеральной воды. Когда масса станет менее плотной, начинайте ее бить.
  6. Ввести подсолнечное масло, слегка перемешать.
  7. Дать кастрюлю, распределить по ней рафинированное растительное масло.
  8. С помощью рубчика залить тесто и обжарить блины на среднем огне.

Блины на минеральной упаковке по такому рецепту неплохие с дырочками, но при этом достаточно пышные — благодаря интенсивному действию пузырьков газа.


Постный рецепт на негазированной минеральной воде

Аппетитные и вкусные пористые фургоны даже при употреблении негазированной столовой воды и без яиц (как на фото) тают во рту. Для этого требуется сода, которую предварительно гасят лимонным соком или лимонной кислотой, растворенной в обычной воде.

Вам понадобится:

  • мука — 1,5 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • лимонный сок — 2 столовые ложки;
  • сода — 0,5 чайной ложки;
  • масло семян подсолнечника — 3 ст.

Пошаговое приготовление

  1. Растворить соль, сахар в Минвори.
  2. Растереть муку, всыпать ее в воду, тщательно перемешать до однородности.
  3. Машинку с содой, приложите к общей массе, перемешайте — дайте подняться пузырькам.
  4. Влить масло, снова перемешать.
  5. Начать выпечку.

Эти нежирные оладьи вкусные сами по себе, но отлично подходят и для упаковки сладких и соленых блюд.

Выбирайте любую рецептуру блинов на минерале, и она порадует необычайной простотой и удобством изготовления. Блины красивы на вид, прозрачны и нежны на вкус. Они порадуют ваших близких, станут идеальным решением для праздничного стола.

Блины с минеральной водой.Тонкие блины на минеральной воде

Сколько рецептов блинов не найдешь: заварной крем, кружево, кефир, тыква и т.д. и т.п. Осмелюсь предложить рецепт минеральной воды. Блины получаются на удивление воздушными, нежными и, я бы даже сказал, воздушными.

1. Для приготовления блинов на минеральной воде и молоке вам потребуются: минеральная вода, молоко, мука, куриные яйца, соль, сахар и подсолнечное масло.

2. Яйца взбить с солью.

3.Добавьте сахар и 1 ст. молоко. Хорошо перемешать.

4. Добавьте муку.

5. Смешайте муку с молочно-яичной смесью до исчезновения комков. Влейте оставшееся молоко и минеральную воду.

6. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

7. Вылить тесто тонким слоем на раскаленную сковороду (у меня антипригарное покрытие, поэтому заранее не смазал маслом), обжарить с двух сторон до румяной корочки. Сложите стопкой, по желанию можете смазывать каждый блин маслом.

8. На стол оладьи, приготовленные на минеральной воде и молоке, подаются горячими с джемом, сметаной или сливками.

Приятного аппетита!

Вы уже пробовали готовить ,. А теперь пришло время принять несколько рецептов вкусных блинов, в которые вместо молока или кефира добавляют минеральную воду.

Блины, приготовленные в минеральной воде, эластичные, мягкие и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Рецептов блинов на минеральной воде существует множество, поэтому выбрать тот, который подойдет лучше всего, совсем не сложно.Вы можете использовать газированную воду или газированную воду для их приготовления, а также добавить другие ингредиенты, которые вам нравятся.

1. Тонкие блины на минеральной воде, рецепт с фото

Чтобы блины получились нежными, с множеством дырок, многие хозяйки часто используют соду. В этом рецепте подробно описано, как приготовить нежные и ажурные оладьи, без соды из самого простого набора продуктов.


Состав:

  • Мука — 200 гр.;
  • Вода минеральная газированная — 200 мл .;
  • Молоко — 200 мл .;
  • Масло растительное — 50 мл .;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 25 гр.


Берем таз с высокими бортиками и всыпаем в нее соль, сахар, разбиваем яйца. Начинаем взбивать миксером. Как только появится пена, всыпать молоко и муку.


Перемешайте венчиком, пока не исчезнут все комочки. Если все сделать правильно, тесто будет похоже на блин (немного густое).Теперь в тесто нужно добавить подсолнечное масло. Делается это потому, что оладьи выпекаются на сухой сковороде.


Теперь добавляем минеральную воду и снова массу слегка взбиваем венчиком. Получается кляр … Если добавить в него еще немного муки, то оладьи соответственно получатся гуще.


Сковорода смазана растительным маслом. Но, смазывать нужно только перед тем, как испечь первый блин, все остальное запечется на сухой сковороде.Огонь должен быть немного выше среднего. Вылейте часть теста половником.


Как только появятся дырочки и края подрумянятся, нужно перевернуть и через несколько секунд снять с огня. Готовые оладьи посыпаем сахаром.


2. Блины на минеральной воде с яйцом, пошаговый рецепт

Тонкие оладьи по этому рецепту — настоящее лакомство, подходящее как для праздника, в сочетании с фруктовыми начинками и кремами, так и для повседневной жизни.


Продукты:
  • Мука — 470 гр .;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Молоко — 470 мл .;
  • Минеральная вода — 450 мл .;
  • Сахар — 25 гр .;
  • Разрыхлитель — 5 гр .;
  • Масло растительное — 75 гр .;
  • Щепотка соли.


Налейте молоко, минеральную воду и яйца в блендер или кухонный комбайн. Если под рукой нет никакого оборудования, продукты можно перемешать обычным венчиком.Сюда же добавляем сахар и соль. Теперь нужно все взбить блендером, на это уйдет не более 30 секунд.


Толщина блинов регулируется с помощью муки. Чтобы блины получились пухлыми, всыпаем еще муки. Но, если хочется тонких, то с мукой рьяно не стоит. Добавьте в емкость муку, смешанную с разрыхлителем и растительным маслом. Снова взбить блендером.


Блины не содержат много сахара, поэтому их смело можно подавать с солеными начинками или с бульоном.

На постном столе молоко в рецепте полностью заменено на минеральную воду. Только в этом случае добавляется еще 100 г муки.

Жарить на разогретой сковороде до золотистой корочки … Смазывать сковороду не нужно, так как в тесте есть масло.


3. Вкусные блины на воде рецепт тонкие с дырочками

Этот вариант отлично подходит для приготовления во время голодания. Здесь нет ни молока, ни яиц. Но, с другой стороны, оладьи получаются нежными и прекрасно сочетаются с любым вареньем или повидлом.


Продукты:
  • Мука — 200 гр .;
  • Вода минеральная газированная — 400 мл .;
  • Масло растительное —
  • Соль — ½ чайной ложки;
  • Сахар — 50 гр.


В емкость налить минеральную воду и насыпать муку. Аккуратно все перемешайте деревянной ложкой. Далее нужно добавить половину чайной ложки соли и сахара. Теперь вы можете перемешать ингредиенты миксером. Взбивать, пока не разойдутся комочки.


Теперь добавьте подсолнечное масло и взбивайте в течение минуты.Оставить тесто на несколько минут.


За это время подготавливаем сковороду. Ставим на средний огонь и смазываем растительным маслом. Используя половник, перелить часть теста на горячую сковороду и распределить по поверхности. Если края золотисто-коричневые, можно перевернуть блин на другую сторону.


После того, как блины испечутся, намазать их джемом и скатать. На этом простые приготовления завершены.


4.Нажать оладьи на воде — видео рецепт

Многим приготовление блинов может показаться сложной задачей. Но, если воспользоваться подсказками, нежные и вкусные оладьи сможет получить даже ребенок.

5. Рецепт приготовления гречневых оладий

Рецепт для настоящих гурманов. Гречневая мука веками использовалась для выпечки блинов. Именно этот ингредиент использовался при разработке классических блинов в России. У них непревзойденный аромат и насыщенный вкус.


Состав:
  • Мука гречневая — 250 гр.;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Молоко — 500 мл .;
  • Соль — щепотка;
  • Минеральная вода — 250 мл .;
  • Сливочное масло — 25 гр.

В глубокую емкость насыпьте гречневую муку. В отдельной посуде взбиваются яйца. Как только яичная масса станет немного белой, всыпать ее в муку.


Не переставая помешивать массу влить немного молока и всыпать соль. Тесто должно быть гладким, без комков.


Теперь растопите масло и добавьте в тесто.


Если вы планируете печь нежирные оладьи, то вместо молока нужно добавить 750 мл минеральной воды, а вместо яиц — 100 гр. пшеничная мука.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом перед первым блинчиком, приступаем к запеканию. Выливать тесто на сковороду удобнее всего половником.


Как и пшеничные оладьи, тесто держится полминуты с первой стороны и несколько секунд со второй.

6.Постные дрожжевые оладьи

Вы, конечно, уже пробовали печь оладьи с минеральной водой и содой, но можете испечь такие оладьи и с добавлением дрожжей. Они получатся пушистыми и мягкими, а главное — поджарыми.


Продукты:
  • Вода минеральная газированная — 400 мл .;
  • Сахар — 75 гр .;
  • Соль — четверть ч.
  • Мука — 350 гр .;
  • Дрожжи — 25 гр .;
  • Масло растительное — 50 мл.

Просейте муку в отдельную миску, чтобы тесто получилось более пышным. Половину минеральной воды налейте в рабочую емкость с высокими краями.


Всыпается сахар, соль и все тщательно перемешивается до растворения продуктов. Развести дрожжи в стакане с теплой водой и перелить в рабочую емкость к остальным продуктам.


Теперь всыпаем немного муки, не прекращая перемешивать смесь.Затем влейте в тесто оставшуюся минеральную воду и подсолнечное масло и снова перемешайте ингредиенты до однородной массы.


Можно разогреть сковороду и приступить к выпеканию блинов. Для этого переложите тесто в половник и вылейте его на сковороду, стараясь равномерно распределить тесто по поверхности. Как только края приобретут золотистый оттенок, блин можно переворачивать на другую сторону.


Не знаю, кто придумал минеральную воду вместо разрыхлителя или соды, но благодаря этому доброму человеку можно приготовить отличные блины во время голодания.Лично мне они нравятся больше обычных, хотя в них нет ни молока, ни яиц, ни кефира. Берем муку, добавляем соль и сахар, заливаем простую воду с газом из баллона и получаем шедевральные нежирные оладьи на минеральной воде — тонкие, с дырочками, рецепт с точными пропорциями смотрите чуть ниже. А пока посмотрите фото — блины действительно хороши? В приготовлении они очень простые, всегда получаются у всех. Они не прилипают к сковороде, не мнутся, эластичные по структуре, но не резиновые, хороши для начинки.Обычно, когда люди впервые пытаются испечь такие оладьи в Великий пост, люди настолько впечатляются результатом, что продолжают печь их даже в праздничные дни. Возможно, этот рецепт будет у вас в списке любимых блюд.

Состав:

  • Минеральная вода сильногазированная — 2 стакана
  • Мука пшеничная — 1 стакан + 2 столовые ложки с горкой
  • Сахарный песок — 1,5-2 столовые ложки
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Масло растительное — 2-3 столовые ложки

Как приготовить тонкие блины на минеральной воде

1.Возьмите миску среднего размера. Всыпать муку. Конечно, его можно просеять через сито. Но это необязательно.


2. Добавьте сахар. С двумя ложками оладьи получатся чуть сладковатыми, а если хотите посладнее, добавьте три.



4. Все перемешать деревянной лопаткой или ложкой.


5. Осталось залить минеральной водой. Я рекомендую вам использовать сильно газированную воду. В этом случае пузыри будут играть важную роль в тесте для блинов.Начинаем вливать минеральную воду и сразу же интенсивно размешивать ингредиенты. Небольшая хитрость: чтобы тесто для блинов получилось без комков, сначала влейте половину минеральной воды, хорошо перемешайте, а затем добавьте оставшуюся воду в густое тесто. Еще раз перемешайте.


6. Влить растительное масло, размешать. Если хотите, чтобы блины были мягче, добавьте еще 2 столовые ложки сливочного масла.


7. Тесто для постных блинов получилось жидким, это позволит испечь тонкие блины.Запекаем их на горячей сковороде (я обычно ставлю сразу две, чтобы не проводить слишком много времени на кухне), которую можно только один раз смазать маслом. А если перед каждым блинчиком смазывать, то они получатся хрустящими. Когда дело доходит до времени выпечки, это во многом зависит от того, какие у вас сковороды. У меня один с толстым дном, другой с тонким. Так что на тонком мне удается испечь два блина, а один на толстом. Вылейте две трети ложки теста поверх сковороды.Лучше всего это делать от центра, крутя противень в разные стороны под разными углами — тогда тесто распределится равномерно. Далее смотрим, если края блинов стали золотистыми, то, скорее всего, уже можно переворачивать. Поддеваем блин, видимо яркую корочку, обжариваем с другой стороны около минуты. Я уже сказал, но повторюсь. Выпекать блины на минеральной воде — одно удовольствие. Они не рвутся и не мнутся.

Блины тонкие, с дырочками, очень красивые и вкусные!

Рекомендую по этому рецепту готовить нежирные оладьи на минеральной воде — настолько вкусно, что это просто не передать словами.Блины тонкие, с дырочками, очень красивые и жареные! Постные тонкие блины можно подавать в двух вариантах: как легкий завтрак или как десерт после основного блюда.

Их легко запечь, но можно красиво подать — расскажу как.

Состав:

  • вода минеральная (газированная) — 2 стакана;
  • мука пшеничная — 1,5 стакана;
    • Сахар
  • — 3 столовые ложки;
  • соль;
  • масло растительное.

Постные блины с минеральной водой.Пошаговый рецепт

  1. Муку для блинов просеять через сито. Я бы посоветовал не пренебрегать этим требованием, так как просеянная мука впитывает жидкость равномерно, а от этого зависит вкус и нежность вашей выпечки. И не менее важный момент: просеянную муку можно измерить точнее.
  2. В глубокую посуду налейте стакан минеральной воды, всыпьте сахар, соль (я использую чуть меньше половины чайной ложки соли). Хорошо перемешайте венчиком.
  3. Совет: если хотите приготовить оладьи со сладкой начинкой, то сахар можно добавить по рецепту, а то и больше, но если готовите нежирные оладьи с соленой начинкой, то, конечно, добавьте немного сахара.
  4. Небольшими порциями добавить в воду с сахаром просеянную муку и перемешать до однородной массы (взбить венчиком, но можно и миксером).
  5. Налейте в тесто второй стакан минеральной воды.
  6. Затем влейте в тесто две столовые ложки растительного масла и хорошенько перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Тесто для нежирных оладий готово.
  7. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте сковороду растительным маслом непосредственно перед выпечкой первого блина.

От себя хочу добавить: у любой хозяйки наверняка есть любимая сковорода для блинов, где они хорошо получаются.

Вот и у меня такая маленькая чугунная (а именно чугунная) сковорода, потому что уверен, что когда на ней запекаются, оладьи самые вкусные.

Я очень часто готовлю нежирные оладьи на минеральной воде и всегда подаю их к столу с разными начинками. Вот варианты соленой начинки:

обжарить грибы и лук и сделать блины.Такое блюдо отлично украсит даже праздничный стол;
получается очень вкусная начинка для кружевных блинов, если сочетать пюре с жареным луком — супер;
и еще одна начинка — тушеная капуста: от блинов с тушеной капустой муж просто с ума сошел.

А при подаче сладкого, блинов на минеральной воде вашей фантазии есть где побродить: готовый блин смазать медом, вареньем, джемом, банановым пюре, подавать можно со свежими или замороженными ягодами.

Приготовить нежирные оладьи на минеральной воде очень легко и просто.А главное минимум финансовых затрат.

Проявите творческий подход и придумайте собственную нежирную начинку для блинов, которая понравится вам и вашей семье. К сладким блинам можно подавать компот из фруктов — вы точно порадуете детей.

Желаем приятного чаепития !!!

Русская кухня известна простыми и сытными блюдами, среди которых особенно популярны наваристые щи, румяные пирожки с мясом и рыбой — кулебяка, а также круглые поджаренные блины.Сколько сейчас придумано рецептов блинов и блинов, сосчитать сложно. И каждый по-своему уникален и обладает особым запоминающимся вкусом.

Блины можно приготовить в будни, на завтрак или на праздничный стол — такое лакомство, например, с икрой или мясом, будет вполне уместно. Приготовить блины несложно, а испечь гору вкусных блинов с первого раза сможет даже молодая хозяйка. Что уж говорить о мамах и бабушках — блины, которые они готовят, имеют особый домашний вкус.

Блины на минеральной воде получаются тонкими, но в то же время неустойчивыми и такими красивыми — в дырочках, словно ажурные. Есть их — одно удовольствие. Многие хозяйки думают, что без добавления в тесто кисломолочных продуктов — непосредственно молока или кефира, ряженки, йогурта — блюдо потеряет насыщенный вкус, а блины будут свежими и эластичными. Это заблуждение. Ведь секрет в минеральной воде, она придаст тесту пышность за счет наличия пузырьков газа.

Классический рецепт

Необходимые продукты:


Важно — перед приготовлением необходимо заранее вынуть из холодильника все компоненты для выпечки блинов — дайте им постоять при комнатной температуре, так тесто будет однородной консистенции, а сама выпечка будет более точной.

Приготовление теста для блинов:

  • Разбейте все 4 яйца в чашку и добавьте соль и сахар.
  • Залейте к этой массе 100 мл газированной воды, тщательно перемешайте компоненты.
  • Начните добавлять муку небольшими порциями, постоянно помешивая.
  • Довести масло до жидкого состояния и влить в тесто.
  • Возьмите венчик и начните аккуратно взбивать тесто для блинов — оно должно получиться густой и вязкой массой.
  • Добавьте всю оставшуюся минеральную воду (400 мл), продолжайте взбивать.
  • Влить подсолнечное масло, перемешать.

Готовое тесто правильной консистенции — типа ряженки — слегка загустевшее, без комков, слегка растягивающееся, с приятным светло-бежевым оттенком и тонким ароматом.

Подготовка сковороды для жарки блинов:

  • Вам нужна чистая сковорода, в идеале чугунная.
  • Надо как следует его нагреть.
  • Дно немного смазать подсолнечным маслом (немного, потому что оно уже есть в тесте).

Жарение блинов:

  • Используйте небольшой ковш, чтобы зачерпнуть тесто для блинов.
  • Перелейте в сковороду и, наклоняя и вращая, добейтесь равномерного распределения теста.
  • Через 40-50 секунд поддеть блин ножом и проверить степень прожарки, перевернуть на другую сторону.
  • Готовые оладьи выложить на тарелку.

Совет — запекая и складывая блины на блюде, можно накрывать их полотенцем — так они не быстро остынут и приобретут дополнительную мягкость и эластичность.

На приготовление этого блюда уйдет много времени, большая часть уйдет на сам процесс выпечки. На приготовление теста уходит не более 25 минут.И запекание займет 40-50 минут. Общее время в среднем 1 час 10 минут.

Если потратить на тесто указанное количество продуктов, то получится 30-35 тонких блинов, которых вполне достаточно, чтобы насытить семью или группу из 7-8 человек. Хотя все зависит от того, сколько блинов может съесть один человек.

Калорийность этого лакомства не самая низкая, так как в его составе есть масло. На 100 грамм блинов 160 калорий, это примерно 3-4 оладьи.Но иногда можно побаловать себя такой вкусной едой, даже не задумываясь.

В бутылке

Этот простой рецепт позволяет сэкономить не только время, но и сохранить посуду в чистоте, избежать мытья венчиков, миксеров, ложек и чашек.

Состав точно такой же, как у стандартного рецепта блинов с минеральной водой. Плюс вам понадобится флакон — самый обычный, прозрачный, объемом лучше 1,5-2 литра. Флакон необходимо вымыть от предыдущего содержимого, чтобы не осталось лишних запахов.

Добавьте в бутылку с помощью воронки:


Подготовка:

  • Закройте флакон плотной крышкой и приступайте к главному — перемешиванию содержимого.
  • Нужно посильнее встряхнуть. Когда содержимое перемешается, откройте бутылку и долейте оставшуюся воду.
  • Еще раз встряхнуть.

Совет — если в тесте есть комочки, от них нужно избавиться. Вам просто нужно вылить тесто через мелкое ситечко.Комки останутся там, а тесто станет идеальной по консистенции.

Выпекать блины на сковороде. Причем тесто льется прямо на него с шеи. Блины следует жарить, как положено — до приятной степени подрумянивания.

Готовые оладьи выложить на блюдо, можно сразу смазать сливочным маслом.
Чтобы приготовить блины из бутылки, потребуется примерно на 20 минут меньше времени. Кроме того, тесто в этой емкости можно хранить в холодильнике, но не более 2 суток.

Как и чем подавать

Вариантов подачи этого вкусного блюда много:


Вы можете приготовить соусы:

  • сладкое — из сметаны с добавлением сахара и вазелина для аромата;
  • острый — из смеси майонеза, мелко натертого сыра и небольшого зубчика чеснока, пропущенного через дробилку.

Рецепт блинов на минеральной воде сочетает в себе простые и недорогие ингредиенты, простоту самого процесса приготовления.А результат в виде горки красивых блинов с обилием дырок порадует всю семью.


Блины с медом и газированной водой. Рецепты завтрака

Настолько легко, что дети могут приготовить его сами, чтобы угостить маму в День матери.

СЕРВИС8

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ5 — 15 минут

ТИП ПИТАНИЯ Завтрак

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ5 — 15 минут

ТИП ПИТАНИЯ Завтрак

Найдите больше отличных рецептов и просмотрите информацию о питании для этого рецепта на нашем веб-сайте.

Метод

  1. Просейте муку в большую миску или кувшин. Сделайте углубление в центре и разбейте оба яйца в муке. Добавьте мед. Смешайте венчиком, аккуратно всасывая муку с боков.
  2. Когда смесь начнет превращаться в шарик, добавляйте газированную воду понемногу, постоянно помешивая. Продолжайте добавлять достаточно газированной воды, чтобы получилось густое, но жидкое тесто.
  3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните растительным маслом. Вылейте небольшое количество смеси в сковороду, перемешайте, чтобы смесь равномерно распространилась по дну сковороды (размер блинов зависит от человека).Когда в верхней части смеси образуются маленькие пузырьки, переверните, чтобы приготовить другую сторону. Когда вторая сторона приготовится, переложите на тарелку и держите в тепле. Продолжайте с оставшейся частью смеси.

Совет

Начинки для блинов бесконечны, но мой любимый — лимон и мед с большим количеством свежих фруктов.

Спасибо Hayleyanise вашу еду за то, что поделились с нами этим рецептом.

8 порций

  • 2 стакана

    муки грубого помола

  • 2

    яйца

  • 1 столовая ложка

    жидкого меда

  • ½ стакана

    газированной воды

За порцию

  • Энергия

    993 кДж

  • Насыщенные жиры

    0.7 г

  • Всего углеводов

    42 г

  • Сахаров

    4,8 г

  • Пищевые волокна

    6 г

  • Натрий

    37 мг61

      3 90 Метод или кувшин.Сделайте углубление в центре и разбейте оба яйца в муке. Добавьте мед. Смешайте венчиком, аккуратно всасывая муку с боков.
    1. Когда смесь начнет превращаться в шарик, добавляйте газированную воду понемногу, постоянно помешивая. Продолжайте добавлять достаточно газированной воды, чтобы получилось густое, но жидкое тесто.
    2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните растительным маслом. Вылейте небольшое количество смеси в сковороду, перемешайте, чтобы смесь равномерно распространилась по дну сковороды (размер блинов зависит от человека).Когда в верхней части смеси образуются маленькие пузырьки, переверните, чтобы приготовить другую сторону. Когда вторая сторона приготовится, переложите на тарелку и держите в тепле. Продолжайте с оставшейся частью смеси.

    Совет

    Начинки для блинов бесконечны, но мой любимый — лимон и мед с большим количеством свежих фруктов.

    Спасибо Hayleyanise вашу еду за то, что поделились с нами этим рецептом.

Leave a Reply