Блины на молоке и минеральной воде: Блины на минералке и молоке

Содержание

Рецепт блинов на минеральной воде и молоке

Как приготовить рецепт блинов на минеральной воде и молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на минеральной воде

В каждой национальной кухне есть знаковые блюда, известные во всем мире. Для Италии это пицца и паста, для Германии — колбаски с тушеной капустой, для Украины — борщ и вареники. Русская национальная кухня прославилась на весь мир ароматными щами, кулебякой с рыбной и мясной начинкой и, конечно, блинами.

Блинчики на Руси пекли испокон веков, поэтому рецептов этого замечательного блюда не перечесть. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления самых вкусных, «семейных» блинчиков. В последние годы очень модным стало придумывать новые рецепты, экспериментируя с компонентами блинного теста и разными начинками. Некоторые из них стали популярными.

Например, блины на минералке. Технология их приготовления настолько проста, что даже неопытные хозяйки справляются с задачей отлично. Блинчики получаются не такими калорийными, как на молоке, вкус у них утонченный, нежный. Пузырьки газа в жидкости способствуют тому, что в процессе жарки блинцы покрываются множеством мельчайших дырочек, становясь похожими на кружевную салфетку.

Блины из минералки на скорую руку

В некотором смысле этот рецепт можно назвать классическим, так как в нем присутствуют традиционные для блинов ингредиенты. За исключением, естественно, минеральной воды. Запомнив базовые сочетания продуктов и их пропорции, в дальнейшем можно менять состав, дополняя его или вычеркивая из списка те или иные компоненты.

Ингредиенты:

  • Вода минеральная — 500 мл.
  • Молоко цельное — 250 мл.
  • Мука белая — 300 г.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Гашенная уксусом (лимонным соком) сода — ½ ч. л.
  • Масло постное — 4 ст. л.
  • Соль.
  1. Яйца с помощью венчика или ручного миксера превращают в однородную кремовую массу, подсолив и подсластив их по ходу взбивания.
  2. Не прекращая работать венчиком, в яичную массу вливают понемногу молоко.
  3. Вводят в состав соду.
  4. Муку, как обычно, просеивают и малыми порциями добавляют в тесто. Интенсивно перемешивают, разбивая все комки.
  5. В тесто вливают постное масло. В итоге консистенция состава должна быть похожа на жирную сметану.
  6. Теперь в блинное тесто вливают минеральную холодную воду, добиваясь нужной степени густоты.

Пекут блины на молоке и минералке в раскаленной до жара сковороде. Перед тем как налить первую порцию теста, дно сковороды смазывают постным маслом. Дальше можно этого не делать, блинчики хорошо отстают от раскаленного металла.

Вкусные блины на минеральной воде и молоке — видеорецепт

Праздничные блины с тремя начинками

На Масленицу всегда готовят много разных блинов. С соленой и сладкой начинкой, различными «помакушками», деликатесными продуктами. Удивить домашних и гостей бывает непросто, но тонкие блины с потрясающей начинкой, презентованные, как ресторанное блюдо, станут одним из главных украшений праздничного стола.

Ингредиенты для блинного теста:

  • Теплая минеральная вода — 250 мл.
  • Молоко цельное — 500 мл.
  • Мука — 250 г.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Масло постное — 3 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Уксус, соль — по вкусу.
  • Яблоки кисло-сладкие — 2 шт.

корица сахар сливки
творог замороженная вишня без косточек яблоки кисло-сладкие
  • Корица ½ ч. л.
  • Сливки — 30 мл.
  • Творог домашний — 500 г.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Свежемороженая вишня без косточки.
    1. Просеивают дважды муку.
    2. Яйца взбивают до кремовой консистенции с сахаром.
    3. Соду гасят уксусом и соединяют с яичной массой.
    4. Понемногу всыпают в смесь муку. Все время интенсивно перемешивают состав, разбивая комки.
    5. Подсаливают тесто, вливают тепленькое молоко, постное масло. Продолжают взбивать.
    6. Вливают струйкой минеральную воду, перемешивают. Готовое к жарке тесто оставляют отдыхать 10 минут.
    7. Сковороду накаляют, смазывают дно кусочком несоленого сала.
    8. Наливают немного теста, распределяя его равномерно по всей поверхности днища сковородки.
    9. Блинчики подрумянивают с обеих сторон. Выкладывают на тарелку стопкой.
    10. Начинку готовят по очереди. Сначала взбивают с сахаром, ванилью и сливками творог. Отставляют в сторону.
    11. Яблочки чистят, режут кубиком.
    12. Сахар карамелизируют до золотисто-коричневого цвета в сотейнике.
    13. В карамель высыпают яблоки, вливают чуть-чуть воды, перемешивают. Варят на умеренном огне, пока кусочки яблок не станут прозрачными.
    14. Яблочную начинку снимают с плиты, добавляют по вкусу корицу.
    15. Вишни кладут в мисочку, пересыпают сахарком, отправляют на медленный огонь.
    16. Уваривают несколько минут. Масса должна загустеть, после чего огонь выключают, вишневую начинку остужают.

    В этом рецепте важно не только то, как приготовить блины на минеральной воде с тремя начинками, но и как презентовать праздничное блюдо. Сделать нужно следующее:

    • по краям блинчика полоской выкладывают творожно-сливочную и яблочную начинки;
    • прикрывают начинку краешками блина, оставляя середину свободной;
    • в другой блинчик до середины заворачивают вишневую начинку;
    • кладут этот блин посередине первого и все вместе сворачивают рулетом.

    Подавать такое чудо можно, выложив блины с начинкой горкой на большом блюде. Или преподнести каждому гостю на отдельной тарелочке, разрезав рулет наискосок пополам и полив его сверху сметаной.

    Блинчики на крахмале «Все в ажуре»

    Это одно из тех блюд, о которых говорят: «Чем больше ешь, тем больше хочется». Ажурные, нежные, тающие во рту… Именно такими получаются блинчики с крахмалом.

    Секрет в том, что делают блины на минеральной воде без молока, заменяя его любым кисломолочным напитком. Самый простой вариант — кефир.

    • Минеральная вода — 300 мл.
    • Кефир — 500 мл.
    • Крахмал — 7 ст. л.
    • Мука белая — 4 ст. л.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Масло постное — 4 ст. л.
    • Сода — ½ ч. л.
    • Соль.
    1. Сахар смешивают с яйцами и взбивают кремообразную массу.
    2. Кефир немного подогревают, добавляют соду, перемешивают.
    3. Яичную смесь вливают в кефир. Взбивают.
    4. Перемешивают в одной емкости просеянную муку, сухой крахмал и соль.
    5. Добавляют понемногу эту смесь в жидкую составляющую блинного теста, непрерывно перемешивая.
    6. Вливают постное масло и вновь размешивают. Тесто должно получиться, как на оладьи.
    7. До нужной консистенции состав доводят, добавляя понемногу минеральную газированную воду. Когда тесто станет достаточно жидким, его оставляют в покое на несколько минут для «дозревания».

    Перед первой порцией и далее по мере жарки блинов раскаленную сковороду нужно смазывать постным маслом. Теста наливать понемногу, чтобы блинчики получились очень тоненькими, почти прозрачными. Жарить ажурные блины с кефиром следует на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны.

    смазывание сковороды растительным маслом выпекание блинов

    Постные блины на минералке

    Этот рецепт пригодится тем, кто вечно сидит на диетах или строго соблюдает пост. Блюдо получается достаточно вкусным, но при этом низкокалорийным и не содержит запрещенных к употреблению во время поста скоромных продуктов. Готовить блины на минеральной воде с газом без яиц очень просто.

    • Минеральная вода слабогазированная — 500 мл.
    • Мука белая — 1,5 ст.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Масло постное — 4 ст. л.
    • Соль.

    мука белая соль поваренная
    сахарный песок минеральная слабогазированная вода
    1. В удобную мисочку с высокими бортиками просеивают муку.
    2. Вливают понемногу минералку. Вымешивают.
    3. Всыпают сахар, подсаливают.
    4. Если тесто получилось густоватым, можно добавить ещё немного воды. В итоге оно должно походить по текстуре на жирные сливки.
    5. В конце замеса к остальным ингредиентам добавляют постное масло, хорошенько все перемешивают.

    Жарят постные блины обычным образом. Подавать их можно с медом, вареньем, джемом.

    Если заворачивать в блинчики без яиц на воде какую-нибудь начинку, то нужно помнить, что в пост нельзя готовить её из творога, сыров, мясо, рыбы и любых других продуктов животного происхождения.

    Блинчики с творожком и яблочным припеком

    Какой завтрак будет полезен и взрослым, и детям? Конечно, творог, фрукты, каша. А что если творог и фрукты оставить, а вместо каши подать блинчики? Это будет просто великолепно! Особенно, если блины будут не простые, а с припеком.

    • Вода минеральная — 100 мл.
    • Молоко — 150 мл.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Мука белая — 3 ст. л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
    • Соль.
    • Масло постное — 1 ст. л.
    • Яблоко с кислинкой — 1 шт.

    1. Молоко немного подогревают.
    2. Яйца взбивают вместе с сахаром.
    3. Муку вместе с разрыхлителем просеивают.
    4. Соединяют яичную смесь, теплое молоко. Размешивают.
    5. Понемногу всыпают просеянную муку. Вымешивают тесто. Подсаливают.
    6. Добавляют постное масло, вновь перемешивают.
    7. Последней в тесто вливают минеральную воду, регулируя густоту получившегося состава. Оставляют отдыхать.

    очищенные яблоки тёртые яблоки тёртые яблоки в тесте
  • Яблоко чистят, трут на крупноячеистой терке. Соединяют с блинным тестом.
  • Готовят блинчики с припеком на раскаленной сковороде. Затем каждый блин смазывают маслицем.

    • Для начинки можно использовать обычный творог, смешав его с сахаром и сметаной, или детские сырки.

    Неожиданным и очень приятным сюрпризом для детей будут блинчики, в которые завернуты сладкие сырки в шоколадной глазури, разрезанные вдоль пополам.

    Вообще, готовить блинчики на минеральной воде можно какие угодно, применяя самые разные рецепты. Однако для всех возможных вариантов есть несколько непреложных правил:

    • Во-первых, воду нужно использовать только столовую, а не лечебную, обогащенную минералами и солями.
    • Во-вторых, сильногазированную минералку лучше не брать или, по крайней мере, выпустить немного газа перед приготовлением теста.
    • В-третьих, жидкость всегда вливают в муку, никак не иначе! Добавлять водичку нужно постепенно, тщательно вымешивая тесто. Только так получатся пористые, ажурные блины в дырочку.

    Готовим блины на минералке — рецепты на любой вкус

    Однако одного рецепта для успеха может оказаться мало. Поэтому для начала спешим поделиться несколькими рекомендациями, которые сделают готовку более комфортной, а блинчики — более вкусными и красивыми.

    • Правильная посуда. Для приготовления теста лучше пользоваться глубокой посудой. Так удобнее «орудовать» венчиком или погружной техникой для промешивания.
    • Подходящее масло. Любой рецепт блинов на минеральной воде предполагает использование рафинированного растительного масла. Оно не изменяет вкуса блюда, в отличие от нерафинированного.
    • Комнатная температура ингредиентов. Тесто должно отстояться при комнатной температуре примерно полчаса, после чего его перемешивают: тогда компоненты лучше будут взаимодействовать, будет достигнута необходимая однородность. Благодаря всему этому масса лучше растекается, и блинчик легко переворачивать.
    • Особенности замешивания. Блинную массу можно готовить в блендере либо в комбайне, но минералку необходимо добавлять отдельно и вымешивать тесто вместе с ней уже вручную. Периодически размешивайте массу и по ходу выпекания, так как она обычно оседает.
    • Избавляемся от прилипания. Если тесто застревает на половнике, достаточно перед каждым зачерпыванием опускать его емкость с холодной водой. Это, кстати, справедливо и для оладьев, и даже для клецок. А чтобы сами блинчики не прилипали ко дну при жарке, сковороду еще до промасливания нужно хорошенько прокалить.

    Молочное тесто для блинов

    В этом рецепте блинов на газировке вода используется в равных пропорциях с молоком. Количество муки дано приблизительное, так как нужно судить по густоте теста: оно должно напоминать магазинный кефир.

    Многое зависит и от качества муки, и от жирности молока. Если тесто кажется вам несколько жидким, можно всыпать в него еще муки, но если вам хотелось бы, чтобы вышли тонкие блинчики, старайтесь не сыпать много.

    • молоко — 300 миллилитров;
    • газвода — 300 миллилитров;
    • яйцо — 1 штука;
    • сахар — 2 столовых ложки;
    • соль — 0,5 чайных ложки;
    • масло сливочное — 40 граммов;
    • мука — около 250 граммов.
    1. Смешайте яйцо с молоком.
    2. Влейте газировку, сахарный песок, соль и смешайте все.
    3. Растопите масло (можно в микроволновке), соедините с тестом.
    4. Добавьте муку порциями, одновременно мешая тесто и наблюдая за его структурой.
    5. Выливайте его с помощью половника на раскаленную сковороду, быстро распределяя жидкость по дну.
    6. Сложите изделия стопкой.

    На слабогазированной воде

    Эти блины делаются без молока, со слабогазированной водой. Пусть вас не смущает отсутствие молока — блюдо получается очень вкусным. Готовить эти блинчики можно на сковороде без масла, так как подсолнечное масло входит в состав теста. Они мягкие, прекрасно переворачиваются и не рвутся.

    • слабогазированная вода — 0,5 литра;
    • яйцо — 5 штук;
    • соль — 1 чайная ложка;
    • сахар — 4 чайных ложки;
    • сода (гашенная) — половина чайных ложки;
    • мука — 300 граммов;
    • подсолнечное масло — 5 столовых ложек.
    1. Смешайте минералку, взбитые яйца, сахарный песок, соль, соду.
    2. Введите муку и добейтесь однородности массы.
    3. Влейте масло, вновь перемешайте.
    4. Раскалите сковородку и выпекайте.

    Блины на минералке будут наиболее качественными на толстостенной чугунной сковороде. Она равномерно накалится, и выпечка пойдет быстрее, без пригорания.

    На сильногазированной воде

    В этом рецепте блинов на газированной воде в состав входит масло и используется для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде при выпечке. Масса должна получиться текучей, но при этом немного вязкой, наподобие довольно густой сметаны.

    • минеральная вода столовая (сильной газации) — 500 миллилитров;
    • мука — 200-250 граммов;
    • яйца — 5 штук;
    • масло сливочное (75%-ной жирности) — 70 граммов;
    • масло подсолнечное, рафинированное — 50 граммов;
    • соль — 5 граммов;
    • сахар — 10 граммов.
    1. Взбейте яйца, всыпьте в них соль и сахарный песок.
    2. Влейте пятую часть газировки, продолжайте перемешивать.
    3. Введите муку, взбейте так, чтобы избежать образования комочков.
    4. Растопите сливочное масло (в микроволновке либо на пару), слегка остудите, постепенно введите в тесто. А в это время продолжайте взбивать.
    5. Влейте постепенно остаток минералки. Когда масса станет менее густой, начните взбивать помедленнее.
    6. Введите подсолнечное масло, слегка перемешайте.
    7. Раскалите сковороду, распределите по ней кисточкой рафинированное растительное масло.
    8. С помощью половника выливайте тесто и обжаривайте блины на среднем огне.

    Блины на минералке по такому рецепту получаются тонкими с дырочками, но в то же время довольно пышными — благодаря интенсивному действию пузырьков газа.

    Постный рецепт на негазированной минеральной воде

    Аппетитные с виду и восхитительные на вкус пористые блины получатся даже при использовании негазированной столовой воды и без яиц. Для этого нужна сода, которую предварительно гасят соком лимона или лимонной кислотой, растворенной в обычной воде.

    • мука — 1,5 стакана;
    • вода — 2 стакана;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 0,5 чайной ложки;
    • сок лимона — 2 столовых ложки;
    • сода — 0,5 чайной ложки;
    • масло семян подсолнечника — 3 столовых ложки.
    1. Растворите соль, сахар в минводе.
    2. Просейте муку, всыпьте ее в воду, тщательно размешайте до однородности.
    3. Погасите соду, присоедините ее к общей массе, перемешайте — пусть возникнут пузырьки.
    4. Влейте масло, вновь перемешайте.
    5. Приступайте к выпечке.

    Эти постные блины вкусны как есть, но прекрасно подходят и для заворачивания начинок — сладких и несладких.

    Выберите любой рецепт блинов на минералке, и он порадует вас необычайной простотой и комфортностью изготовления. Блинчики получатся симпатичными на вид, прозрачными и нежными на вкус. Они порадуют ваших близких, станут идеальным решением для праздничного стола.

    Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

    Уход за орхидеей дендробиум в домашних условиях и основные тонкости выращивания. Почему не цветет дендробиум. Как ухаживать после цветения. Правила содержания в период покоя.

    Ромашка для волос: способен ли отвар заменить покупные средства. Польза, рецепты ополаскивателя, шампуня и масок из ромашки. Способы осветления и окрашивания прядей. Составы от жирности, перхоти и седины.

    Знание правил этикета помогает свободно и спокойно чувствовать себя в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в интернете и на деловом ужине. Базовые случаи разбирает специалист по этикету Екатерина Сартакова.

    Как убрать желтизну с волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоники. Почему вместо идеального блонда получается «эффект ципленка». Как вывести некрасивый оттенок содой, перекисью и кефиром.

    Как приготовить блины на минеральной воде

    Блины – русское блюдо, знакомое нам с древних времен. В каждой семье есть свой рецепт приготовления этой любимой всеми выпечки. Но если немного изменить стандартные рецепты блинного теста, то мы сможем получить еще более вкусное блюдо. Например, добавив в тесто минеральную воду, ваши блины будут более нежными, ажурными, воздушными. Как испечь блины на минералке?

    Самый быстрый рецепт

    Тесто можно приготовить как на слабогазированной, так и на сильногазированной воде. От количества пузырьков будет зависеть воздушность блюда. Если вы хотите применить в рецепте воду со слабым содержанием газа, то вам понадобится:

    1. Полулитровая бутылка минералки;
    2. Яйца – пять штук;
    3. Ложка чайная соли;
    4. Чайные ложки сахарного песка — четыре;
    5. Пол-ложки чайной соды, ее нужно гасить уксусом;
    6. 1,5 стакана муки;
    7. 5 ложек столовых масла растительного.

    Время приготовления – 50 минут.

    Количество калорий – в 100 гр блинов 105.

    Смесь готовится очень быстро. Сначала перемешиваются все сухие продукты с яйцами, добавляем минеральную воду.

    Постепенно всыпается мука, тщательно перемешивается.

    Лучше всего выпекать блинчики на толстой чугунной сковороде.

    Она хорошо прогревается, выпечка будет готова быстрее и не пригорит.

    Если в рецепте применяется сильногазированная вода, то лучше всего добавлять масло, чтобы блины не прилипали к сковороде. Вам потребуется:

    1. Пол-литра минеральной воды;
    2. Стакан муки;
    3. 70 граммов масла сливочного;
    4. 5 яиц;
    5. Соль;
    6. Песок сахарный – примерно 4 ложки.

    Яйца взбиваются с сахарным песком и солью. Влейте 1/5 минералки, добавьте муку. Постепенно вливайте в тесто растопленное сливочное масло. Затем доливается остаток минералки и растительное масло. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, но очень пышными.

    Постные блины на минеральной воде

    Следующий рецепт блинчиков очень понравится тем, кто соблюдает посты. Даже в самый строгий пост можно не отказывать себе в любимой выпечке. Блины можно легко испечь, не добавляя яйца и молоко. Использовав минералку для приготовления блинной смеси, вы получите вкусные, нежные, тонкие блинчики.

    Постные блины можно готовить с начинками из картофеля, капусты или сладкие на десерт.

    Минеральная вода для постных блинчиков должна быть сильногазированная. Обратите внимание, что лучше взять воду нейтральную на вкус. Чем больше будет пузырей, тем воздушнее и нежнее получится выпечка.

    Еще один совет: не пережаривайте блины на минералке, они становятся жесткими. Степень готовности таких блинчиков — когда они чуть подрумянились. Сразу переворачивайте их и получите нежное блюдо.

    Для блинного теста вам потребуется:

    1. Стакан сильногазированнной минеральной воды;
    2. Стакан муки;
    3. 3 столовых ложки сахарного песку, если вы будете печь блины с начинкой, то сахар кладите меньше, будет достаточно 2 столовых ложек;
    4. Соль;
    5. Растительное масло, 2 столовых ложки.

    Время приготовления 50 минут.

    Калорийность – на 100 гр. 92 калории.

    Перемешиваем вместе сахар, соль и муку. Минеральную воду вливаем постепенно в муку. Вода должна быть комнатной температуры. Сначала выливаем не всю воду, а только половину бутылки. У нас образуется густое тесто, в которое постепенно добавляем оставшуюся воду. Получается обычное тесто для блинов. Когда оно будет взбито, влейте растительное масло, и можно приступать к обжарке.

    Постные блинчики не получаются такими румяными, как на молоке или кефире. Их цвет будет намного светлее.

    Рецепт блинов на молоке и минеральной воде

    Для тех, кто любит тесто на блинчики делать с молоком, подойдет рецепт, сочетающий в себе минералку и молоко в равных пропорциях. Для приготовления вам понадобиться:

    1. Минералка газированная 2 стакана;
    2. Молоко – 2 стакана;
    3. 3 яйца;
    4. 1 столовая ложка сахарного песку;
    5. Половинка чайной ложки разрыхлителя;
    6. Половинка столовой ложки соли с горкой;
    7. 2 стакана муки.

    Время приготовления 50 минут.

    Калорийность на 100 гр продукта – 134 калории.

    Яйца перемешиваем с сахаром, солью. Добавляем воду с газом и молоко. Затем в смесь высыпаем муку. Хорошо перемешиваем. Если тесто получилось гуще, чем требуется, добавьте минералки. В уже готовое тесто засыпают разрыхлитель или его можно заменить на пищевую соду.

    Выпекаются блинчики на сильно раскаленной сковороде. Подавать блины можно с любым вареньем, фруктами, сиропом.

    Возьмите на заметку рецепта соуса песто. который очень легко приготовить в домашних условиях.

    Как замариновать скумбрию в домашних условиях читайте в нашей статье .

    Как сварить грибной суп из замороженных грибов вы можете узнать из нашей статьи .

    Тонкие ажурные блины с крахмалом

    Одни из самых вкусных блинов. Их хочется есть все больше и больше. Блинчики на крахмале просто таят во рту, ажурное, нежное произведение кулинарного искусства не оставит никого равнодушным.

    Секрет этих блинчиков заключается в том, что их изготавливают на основе минералки, без добавления молока. Молоко заменяется любым кисломолочным продуктом. В нашем рецепте это будет кефир.

    Для приготовления ажурных блинчиков вам потребуется:

    1. Минералка – 1,5 стакана;
    2. Пол-литра кефира;
    3. 7 ложек столовых крахмала;
    4. 4 столовых ложки муки высшего сорта;
    5. 3 штуки яйца;
    6. 2 столовые ложки сахара;
    7. 4 столовых ложки масла растительного;
    8. Половинка чайной ложки соды;
    9. Соль.

    Время приготовления — 50 минут.

    Калорийность на 100 гр продукта 174 калории.

    Сахар перемешивают с яйцами до образования кремовой субстанции. Кефир перед приготовлением необходимо немного разогреть. В кефир насыпают соду и тщательно перемешивают.

    В отдельной посуде смешайте крахмал с мукой и солью. Постепенно высыпайте полученную смесь в кефир, постоянно перемешивая. Затем добавьте постное масло, у вас должно получиться тесто, похожее на тесто на оладьи. Чтобы получить тесто необходимой консистенции, в него добавляют минеральную воду. Когда смесь будет полностью готова, ее оставляют на несколько секунд настояться.

    Сковороду хорошо прогреваем, смазываем маслом. Тесто нужно наливать совсем немного, чтобы блины получались тоненькими, почти прозрачными.

    Чтобы блины получились у вас вкусными и тоненькими, используйте простые правила при приготовлении:

    1. Выбирайте посуду с глубоким дном. Это позволит вам хорошо взбить тесто;
    2. Все рецепты блинов на минеральной воде предполагают использование растительного масла. Выбирайте для приготовления только рафинированное масло, так как нерафинированное может испортить вкус;
    3. Перед приготовлением тесто должно отстояться в течение получаса при комнатной температуре. Только в этом случае компоненты будут лучше взаимодействовать друг с другом, и в итоге вы получите однородное тесто. Масса будет легко растекаться по сковороде и блин можно будет легко перевернуть;
    4. Смесь для блинчиков можно замешивать любым способом, как ручным, так и с применением миксера или блендера. Но при добавлении минеральной воды, замешивать тесто необходимо только вручную. В процессе жарки смесь нужно постоянно помешивать, так как образуется осадок на дне;
    5. Чтобы тесто легко выливалось с половника, опускайте его в холодную воду перед каждым применением;
    6. Чтобы блинчики не прилипали к сковороде, перед жаркой ее нужно прокалить, и только после этого наливать масло.

    Применив в рецепте оригинальный компонент, такой как минеральная вода, вы сможете приготовить вкусные, нежные, воздушные блинчики, которые порадуют всю вашу семью.

    Тонкие блины с дырочками на минералке – рецепт

    Блины – простое блюдо русской кухни, знакомое и любимое многими с самого детства. Есть различные рецепты их приготовления – их готовят на кефире, сыворотке, молоке. Некоторые хозяйки предпочитают заварное тесто. Мы же сейчас расскажем вам, как сделать вкуснейшие мягкие блины на минералке.

    Тонкие блины на минералке – рецепт

    • минеральная газированная вода – 500 мл;
    • мука – 300 г;
    • песок сахарный – 50 г;
    • соль;
    • масло растительное без запаха – 90 мл;
    • сода, гашенная уксусом – ½ ч. ложки;
    • яйца куриные – 5 шт.

    В емкость выливаем минералку с газом, туда же вбиваем яйца, кладем сахар, соль, гашеную соду и размешиваем. Добавляем муку, размешиваем до однородности, вливаем масло и снова размешиваем. Наливаем порцию теста на сковороду и жарим блинчики.

    Тонкие блины на молоке с минералкой

    • пшеничная мука сорта высшего – 200 г;
    • куриные яйца – 4 шт.;
    • соль;
    • минералка с газом – 70 мл;
    • молоко коровье – 150 мл;
    • песок сахарный – 50 г;
    • растительное масло.

    Желтки соединяем с сахарным песком и взбиваем. Добавляем газировку, молоко и взбиваем. Потом частями всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Охлажденные белки яиц взбиваем с добавлением соли в крепкую пену. Полученную массу вводим в тесто понемногу, аккуратно перемешивая. Жарим блинчики на смазанной маслом раскаленной сковороде.

    Рецепт блинов на минералке с дырочками

    • растительное масло – 90 мл;
    • мука пшеничная – 320 г;
    • соль – щепотка;
    • песок сахарный – 50 г;
    • минералка с газом – 400 мл.

    В мисочку вливаем газировку, подсыпаем муку и размешиваем. Кладем соль, сахарный песок и снова размешиваем. Если тесто вышло сильно жидким, вводим еще муку и взбиваем все это миксером. Вливаем растительное масло, взбиваем, а потом оставляем минут на 5. Для первого блина хорошо прогретую сковороду смазываем маслом, наливаем порцию теста и жарим блин с двух сторон. Для последующих изделий, как правило, сковороду маслом уже можно не смазывать.

    Самые вкусные блины на минералке с дырочками

    • кефир – 100 мл;
    • минералка с газом – 100 мл;
    • соль;
    • пшеничная мука – 150 г;
    • песок сахарный – 30 г;
    • белки яиц – 2 шт.

    В миску помещаем белки яиц, добавляем кефир, минералку, сахар и подсаливаем. Все это тщательным образом взбиваем. Потом осторожно подсыпаем просеянную муку и опять вымешиваем тесто до однородности и жарим блинчики.

    Тонкие блины с дырочками на минералке – рецепт

    • масло растительное – 40 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • минералка с газом – 100 мл;
    • пшеничная мука высшего сорта – 150 г;
    • сахар – 60 г;
    • майонез 67% жирности – 100 г;
    • соль – щепотка.

    Начинаем с того, что разводим майонез минералкой с газом. А чтобы он хорошо растворился, воду вливать нужно постепенно. Отдельно размешиваем яйцо с сахарным песком и солью. Смешиваем обе массы. Теперь подсыпаем просеянную предварительно муку и хорошо размешиваем. Теперь практически в готовое тесто наливаем растительное масло, снова перемешиваем и все, тесто готово! Жарим тоненькие блинчики с дырочками.

    Самые вкусные блины с дырочками на молоке и минералке

    • молоко коровье – 220 мл;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • минералка с газом – 300 мл;
    • соль – щепотка;
    • сода пищевая – 0,5 ч. ложки;
    • мука пшеничная – 350 г;
    • песок сахарный – 55 г;
    • сливочное масло натуральное – 20 г.

    Масло растапливаем, вбиваем яйца, сахарим и интенсивно взбиваем. Всыпаем соль, пшеничную муку, размешиваем. Подливаем теплое молоко и делаем тесто, как для оладий. Гасим уксусом соду, добавляем ее в общую массу вместе с минералкой и перемешиваем, доводя тесто до нужной густоты. Жарим блины на горячей сковороде с двух сторон.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Блинчики на молоке и минеральной воде

    Блины на минеральной воде – тоненькие, кружевные, с множеством маленьких дырочек – это очень вкусно. Моя семья их просто обожает. Рекомендую!

    Вкусные кружевные блины на минералке — это не вымысел. Жарить их нужно на раскаленной сковороде, не смазывая ее растительным маслом, так как оно уже содержится в тесте. Тогда тесто при округливании его на сковороде будет образовывать небольшие отверстия (дырочки). Жаря блины на минимальном нагреве, вы получите обычную тонкую выпечку.

    Готовим блинчики без яиц и молока на газированной воде

    Следующий вариант является поистине постным, а также для людей у которых аллергия на яйца. И если вы думаете, что такое изделие будет уступать другим блинам, например на молоке или кефире, то вы ошибаетесь. Вы даже и не почувствуете разницы!!

    Ингредиенты:

    • Газированная вода — 400 мл;
    • Растительное масло — 4 ст.л.;
    • Соль — 1/2 ч.л.;
    • Сахар — 3 ст.л.;
    • Ванильный сахар — 10 гр.;
    • Мука — 200 гр..

    Способ приготовления:

    1. В чаше соединяем минеральную воду комнатной температуры, сахар, соль и ванильный сахар.

    2. Размешиваем венчиком, чтобы все растворилось. Добавляем растительное масло.

    3. Постепенно насыпаем просеянную муку.

    4. Теперь очень тщательно перемешиваем тесто, чтобы оно получилось без комочков.

    5. Консистенция должна быть и не густой, и не сильно жидкой.

    6. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Выпекаем сначала с одной стороны, пока края не начнут коричневеть.

    7. Затем аккуратно пальцами или лопаткой переворачиваем на другую, пекем еще минуты 1,5.

    8. Каждое лакомство лучше смазывать кусочком сливочного масла, тогда блины не слипнутся и будут мягкими.

    Тонкие блины с дырочками на минералке

    И так, наше тесто готово, и пора перемещаться к плите.

    1. Если на своей сковороде вы печете только блины, то это отлично. Если же жарите-парите там и другие блюда, то перед началом готовки промойте поверхность обезжиривающим средством, а затем прокалите ее.

    Это поспособствует тому, чтобы изделия легче переворачивались и не прилипали к поверхности.

    2. Блинную сковородку также потребуется хорошо прогреть. Затем смазать ее донышко вместе со стеночками маслом. Его потребуется совсем немного. Я промазываю силиконовой кистью, и макаю в жир буквально пару раз.

    3. Подготовить половник и перемешать им тесто. Набрать порцию и вылить с одного из краев, или в середину, при этом поворачивать сковороду в одну из сторон. Жидкая смесь должна распределиться по всему дну очень тонким слоем. Сразу же будет появляться множество больших и маленьких отверстий.

    Чем тоньше распределите тесто по поверхности посуды, тем тоньше будут изделия, и тем больше на них будет дырочек.

    4. От толщины налитого слоя также будет зависеть и время выпечки первой стороны. Если наливаете так, что буквально просвечивает дно посуды, то понадобится печь секунд 40, если потолще – то до минуты. Огонь чуть выше среднего. Но регулируйте его как раз на первом блинчике.

    5. Приготовленной лопаткой пройтись по краю изделия, чтобы отделить его от стенок горячей поверхности. Здесь самая тонкая, а значит уязвимая часть, которая может поджариться излишне.

    Готовность прожарки можно узнать не обязательно переворачивая изделие. Есть косвенные признаки.

    • на верхней стороне изделия не должно оставаться жидкого теста;
    • краешки изделия подсохли и зарумянились и стали подниматься от стеночек кверху;
    • при попытке просунуть лопатку под изделие, оно легко приподнимается;

    6. По готовности, подцепить изделие, просунув лопатку ближе к центру и перевернуть. Здесь не должно возникнуть никаких трудностей, если изначально хорошо прогрели сковороду и в нужных пропорциях замесили тесто. Жарить на второй стороне секунд 30, опять же, если оно не слишком толстое.

    Или же поглядывать за низом, периодически отгибая край. На нижней стороне должны появиться румяные крапинки в большом количестве.

    7. Снять блинчик той же лопаткой и переложить его на плоскую тарелку. Сюда будем складывать и все остальные маленькие румяные вкусняшки, собирая их в горку, чтобы они медленнее остывали.

    8. При желании иметь на каждом блине много дырочек, смазывать маслом сковородку нужно перед каждой новой заливкой теста. Если же они не слишком важны, то можно поверхность смазать только в первый раз. Для замешанного теста масла вполне достаточно и уже ничего к сковороде не прилипнет. Можно смело жарить и без смазки.

    Также, перед каждой новой заливкой, нужно перемешивать тесто половником.

    Поджарить все изделия. Если вы мастер в этом деле, то у вас получится 11-12 блинчиков, испеченных на сковороде большого диаметра. Или гораздо больше, если жарить будете на поверхности меньшего диаметра.

    Подать румяных красавцев можно со сметаной, медом или любимым вареньицем. Вкусно будет и со сгущенкой, и даже посыпав сахарной пудрой, или коричневым сахаром. Я же решила сегодня подать их с бананом и шоколадной глазурью, которую заварила, пока мое тесто настаивалось. Расскажу, как это сделать.

    Как приготовить шоколадную глазурь для подачи блинчиков

    Можете ее и не делать, если решите полакомиться угощением со сметаной или медом. Но если хотите что-то особенное, то вот рецепт глазури. Готовится очень быстро и получается по вкусу немного похожей на шоколадную пасту.

    1. В сотейник поместить сметану, сахар и какао-порошок.

    2. На маленьком огне при помешивании смешать вс компоненты в единую смесь. От нагрева она будет становится жидковатой и приобретет шоколадный цвет.

    3. От плиты не отходим и все время помешиваем. Как только на смеси появятся первые признаки кипения, то есть пузырьки, можно снимать ее с огня. Именно снимать, чтобы резко прекратить нагрев. Глазурь готова.

    Использую этот рецепт и для других изделий. Уж очень вкусно получается. Хотя должна сказать, что глазурь полностью не застывает.

    4. Смесь должна полностью остыть. Затем переместить ее  кулинарный пакет, или обычный пакетик, с которого срезать кончик. Нанести шоколадную массу на изделия и наслаждать вкусом.

    Блины, бананы, шоколад…, Ох!… что может быть вкуснее!

    Как приготовить блины на минералке с яйцами

    Ну а сейчас предлагаю посмотреть мастер класс по изготовлению всеми любимого десерта. Понадобится все тот же самый простой набор продуктов: яйца, молоко, минеральная вода, мука, сахар, соль, растительное масло.

    Как приготовить “Блины на минералке и молоке”

    Подготовьте указанные ингредиенты.

    Вбейте куриные яйца в глубокую миску. Всыпьте соль и влейте молоко любой жирности, оно должно быть комнатной температуры. Вы можете приготовить не соленые, а сладкие блины, добавляя на этом этапе сахарный песок по вкусу. Взбейте все венчиком или вилкой.

    Всыпьте пшеничную муку и еще раз взбейте. Влейте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто в покое на 15 минут.

    Спустя указанное время влейте в тесто минеральную воду и аккуратно перемешайте.

    Раскалите сковороду и испеките блины по минуте с каждой стороны, вливая на дно емкости по одной порции теста.

    Выложите готовые блинчики на тарелку и подайте к столу теплыми с различными соусами, соленьями, начинками.

    Оценить рецепт Блины на минералке и молоке:

    средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

    Я приготовил(а)
    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    1. В сотейник всыпать сахар и какао, а также поместить туда же сметану. Поставить на маленький огонь.

    2. При непрерывном помешивании довести смесь до появления первых пузырьков. Как это произойдет, сразу же снять глазурь с огня. Она готова. Вот так все просто!

    3. Дать ей остыть, затем переложить в кулинарный пакет. Полить ею выложенные на тарелку блинчики и порезанный банан.

    Подать к столу и есть с удовольствием, запивая горячим чаем, кофе или молоком.

    Более подробный рецепт с множеством фото каждого шага процесса можно посмотреть на моем блоге “Секреты домоводства”.

    Попробуйте приготовить. Рецепт проверенный и очень вкусный. Приглашаю подписаться на мой канал. Всегда рада новым друзьям!

    А еще многие для разнообразия делают блюдо из ржаной муки. Вкус получается очень необычный, а главное сочетается как со сладкими, так и солеными начинками. Для вас видео сюжет по приготовлению этого угощения. По рецепту используется одно молоке, я же рекомендую его поделить в равных пропорциях с минералкой.

    В завершении хочу сказать, что если у вас никак не получаются блинчики с дырочками, то попробуйте их приготовить с минеральной водой, тогда вас точно ждет успех. Всем приятного аппетита!!

    Доброго вам денечка, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый и солнечный вам привет!

    Такой же, как блины на минеральной газированной воде, которые мы будем сегодня готовить.

    Такие блины готовятся очень быстро, на скорую руку, без яиц и молока. Получаются восхитительно тоненькими и дырчатыми!

    Подходят для постного меню.

    Блины на минеральной воде — рецепт с фото


    Показать все категории: Поделись с друзьями
    Ингредиенты:


    Способ приготовления

      • Шаг 1 Яйца взбить венчиком.
      • Шаг 2 Добавляем соль и сахар.
      • Шаг 3 Вливаем молоко.
      • Шаг 4 Просеиваем муку и замешиваем тесто.
      • Шаг 5 Добавляем растительное масло, тщательно перемешиваем.
      • Шаг 6 Разводим густое тесто минеральной водой.
      • Шаг 7 Перед выпечкой первого блина слегка смазываем сковороду растительным маслом.
      • Шаг 8 Наливаем тесто на раскаленную сковороду.
      • Шаг 9 Переворачиваем на другую сторону.
      • Шаг 10 Смазываем блины приготовленные на минеральной воде сливочным маслом и посыпаем сахаром. Подаем с чаем или кофе!

    Тонкие блинчики на минеральной воде рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Тонкие блинчики на минеральной воде рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Полина Юрышева порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов278

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    125 г

    Куриное яйцо

    2 штуки

    Сахар

    1,5 столовых ложек

    Минеральная вода с газом

    125 мл

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Все ингредиенты смешать в емкости.

    2В тесто можно добавить 3 столовые ложки масла и тогда жарить, не добавляя масло на сковороду.

    3Выпекать блинчики на разогретой сковороде, затем, при желании, дополнить начинкой.

    Популярные запросы:

    Комментарии (1):

    0

    Спасибо, замечательные блинчики!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Маргарита

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Andrew Sokolofsky

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Yana

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Рецепт блинчиков на минеральной воде и молоке, с фото

    Хочу предложить вам отличный рецепт блинчиков на минеральной воде. Если честно, я еще ни разу не пробовала их делать, но у меня осталось немного минералки, поэтому решила исправить данную ситуацию. Готовятся блинчики на минеральной воде и молоке, без добавления соды или разрыхлителя. В результате, само тесто получается очень жидким и вам может показаться, что мало муки, но не вздумайте досыпать больше, так как именно такая консистенция и нужна нам. Благодаря этому, у вас получаться очень тонкие блины на минеральной воде, которые при желании можно наполнить любой начинкой. Этот рецептик также советую тем, у кого не получаются они по самым разным причинам и поверьте, что тут у вас не будет даже первого блинчика комом.

    Рецепт блинов на минеральной воде и молоке однозначно стал одним из моих любимых, так как процесс приготовления быстрый, простой, а в результате получились нежнейшие и очень тоненькие блинчики, которые просто вмиг съедаются. Подавать к столу их можно начинив творогом, грибами или мясной начинкой. Также посмотрите еще способ, как сделать тонкие блинчики на воде и кефире, которые готовятся быстро и также не рвутся в процессе переворачивания.

     

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 2 ст.л
    • Соль – щепотка
    • Вода минеральная газированная – 170 мл.
    • Молоко – 170 мл.
    • Растительное масло – 1 ст.л
    • Мука пшеничная – 135 г

    Как приготовить блины на минеральной воде

    Готовятся блины на минералке и молоке с яйцами, и я готовлю небольшую порцию, в которой получается 10 – 11 блинчиков, поэтому если вам нужно больше, удваивайте продукты. Итак, в чашу миксера вбиваю яйцо, добавляю чуточку соли и ложку сахара. Все это взбиваю миксером на средней скорости, буквально 2 минуты.

    Далее вливаю молоко и всыпаю просеянную заранее муку. Ее не добавляйте больше указанного количества, так как тесто должно быть жидким, это важно. После снова взбиваю все миксером, около 30 секунд, но уже на маленькой скорости, иначе мука разлетится по всей кухне. Можно конечно все смешивать просто ручным венчиком, но миксером быстрее и не будет комочков, это точно.

    Следующей вливаю газированную минеральную воду, она у меня немного белая на вид, но это потому как отмеряла нужное количество меркой после молока.

    Снова хорошо смешиваю и вливаю растительное масло, желательно рафинированное, чтобы не было сильного запаха. Особенно важно, если вы готовите их на десерт и будет подавать со сладкой начинкой.

    Вот такое тесто получилось и как видите рецепт тонких блинов на минеральной воде действительно не сложный в приготовлении, так как на эти процессы ушло не более 4 минут. Тесто без комочков и очень жидкое, оставляю его на 10 минут постоять, чтобы клейковина в муке разбухла.

    После чего, сковороду ставлю на огонь нагреваться и смазывать ее совсем не нужно. Огонь делаю на 12 из 14 возможных делений (плита электрическая). Выливаю на нее половину половника теста и поворачиваю так, чтобы оно равномерно растеклось по сковороде.

    Обжариваю их до легкого золотистого цвета, с двух сторон. Сильно долго их не держите на сковороде, чтобы не подгорели и оставались более нежными.

    Дальше блины с минералкой и молоком складываю стопкой на тарелочку и готово. Теперь в них можно завернуть вашу любимую начинку, но мне не удалось это сделать, так как они съедались можно сказать прямо со сковороды, в итоге просто не было во что заворачивать. По количеству вышло 10 или 11 штук, точнее не скажу, сбилась со счета.

    Вот такой рецепт блинчиков на минеральной воде и готовить по нему буду теперь часто, уж очень они мне понравились! И вам приятного аппетита, обязательно их сделайте!

    Блины на минералке и молоке

    Блины на минералке и молоке получаются плотными и очень вкусными. В них легко и удобно можно завернуть любую начинку. Блинчики на минералке и молоке получаются ажурными и тоненькими.

    Приготовить вкусные блины на минералке и молоке можно с применением соды, дрожжей и разрыхлителя. В данном случае углекислый газ имеет аналогичные свойства, благодаря чему тесто насыщается кислородом. Получается оно очень жидким, но добавлять муки больше, чем указано в рецептуре, не следует.

    Тесто по рецепту для блинов на минеральной воде и молоке лучше замешивать с помощью миксера. Так оно получится однородной консистенции без комков. Замешивают его в глубокой чашке. Посуду перед этим вытирают насухо и разбивают в нее яйца. Взбивают их миксером до получения пышной пены, добавив сахар и соль. Молоко и газированную воду соединяют в отдельной емкости и перемешивают. Воду лучше использовать сильногазированную. При желании пропорции молока и минералки можно изменять либо использовать только воду. Муку перед замешиванием теста дважды просеивают.

    Выпекать блины лучше на специальной сковороде, которая предназначена только для этой цели. Ее разогревают на огне. Силиконовой кисточкой смазывают поверхность сковороды. Слой жира может быть максимально тонким. Начинают жарить только после того, как посуда хорошо раскалиться, иначе есть риск, что блины будут прилипать. В половник набирают порцию теста, выливают его на середину и равномерно распределяют по дну, быстро вращая сковороду в разные стороны. Выпекают на достаточно интенсивном огне буквально по минуте на каждой стороне. Если специальной сковороды нет, можете использовать чугунную посуду.

    • соль поваренная5 гр
    • молоко пастеризованное500 мл
    • подсолнечное масло40 мл
    • минеральная сильногазированная вода500 мл
    • мука пшеничная400 гр
    • куриное яйцо2 шт
    • сахарный песок100 гр

    Калории: 158.71 ккал

    Белки: 4.05 г

    Жиры: 4.53 г

    Углеводы: 25.7 г

    Блины на минералке и молоке – прекрасная основа для фаршировки. В них легко можно завернуть сладкую или не сладкую начинку. Это могут быть грибы, мясной фарш, овощи, ягоды, творог или фрукты. Обычные блины подают со сметаной, джемом, сгущенным молоком или фруктовым сиропом. Блинчики получатся особенно вкусными, если после выпекания каждый еще горячим смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

    Блинчики на минеральной воде и молоке

    Готовка: 30 минут

    Блины на минеральной воде иногда называют «кружевными» блинами, так как при выпечке на изделиях появляется много мелких дырочек.

    Нюансы приготовления

    • Кроме сильногазированной минеральной воды добавляют также и молоко.
    • Выпеченные блинчики не должны быть толстыми, поэтому не следует наливать на сковороду много теста.
    • В мучную массу обязательно вливают подсолнечное масло. Благодаря этому при выпекании не требуется смазывание сковороды перед очередной порцией теста.

    Подают такие блинчики со сметаной, вареньем, мёдом и ягодным соусом.

    Рецептов приготовления блинов очень много. Можно испечь блины на воде или ванильные блины на молоке.

    Ингредиенты

    • Вода минеральная сильногазированная — 2 ст.
    • Молоко — 1 ст.
    • Мука пшеничная — 2 ст.
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Сахар-песок — 1,5 ст. л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.

    Как приготовить блины на минеральной воде

    В миску вылить молоко и 1 стакан минеральной воды, добавить яйца, сахар и соль.

    Всё взбить венчиком.

    К смеси добавить просеянную муку.

    Массу хорошо вымешать, чтобы не было комочков.

    Добавить в тесто оставшуюся минеральную воду и тщательно перемешать.

    В массу влить подсолнечное масло.

    Всё перемешать, не взбивая.

    Перед выпеканием первого блинчика разогретую сковороду смазать маслом.

    Для остальных блинов смазывать сковороду не надо.

    Тесто наливать на сковороду, держа её на весу, покачивая, чтобы оно растеклось равномерно. Выпекать с двух сторон, переворачивая лопаточкой.

    Блины на минеральной воде готовы.

    Подаем со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком или ягодным соусом по вкусу.

    Наши посетители готовят

    1 стакан- это сколько мл?

    При приготовлении теста нужно ориентироваться на его консистенцию, так как многое зависит и от самой муки. А я использовала стакан ёмкостью 250 мл.

    Нужно ли выстоять тесто минут 20-30 перед выпеканием?

    Нет, а то пузырьки все улетучатся.

    А можно ли заменить минералку лимонадом?

    Я пробовала, тоже вкусно!

    Сейчас обсуждают

    • Stefanija к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
    • god к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
    • Яна к записи Блины на сыворотке
    • Slam к записи Ореховое масло из грецких орехов
    • Евгений к записи Ореховое масло из грецких орехов

    Интересные статьи

    Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

    1. 1. В теплое молоко добавить яйца и хорошо взбить.

    2. 2. Добавить 2 ст. ложки сахара и соль.

    3. 3. Добавить муку и перемешать до однородного состояния.

    4. 4. Добавить минеральную воду и растительное масло.

    5. 5. Хорошо перемешать тесто.

    6. 6. На раскаленной сковороде выпекать тонкие блины с двух сторон, до румяного цвета.

    7. 7. Блины складывать стопкой, смазывая каждый блин растопленным сливочным маслом и присыпая сахаром.

    8. 8. Блины на минеральной воде и молоке готовы. Стопку румяных горячих блинов подавать к столу.

    Приветствую всех читателей и подписчиков блога. Как хорошо, что кто-то и когда-то придумал блины, и хоть нет единого мнения кто же их автор, большинство это лакомство относят к русской кухне. И правильно, ведь весь народ просто обожает вкусные тоненькие блинчики, а если еще и с начинкой, так вообще цены им нет.

    В преддверии Масленицы, я вас знакомлю с разными рецептами приготовления блинов. Сегодня хочу поделиться способами готовки на минеральной воде.

    И помните, что при выпечке блинов из любого теста, будь оно на кислом молоке, на минералке или на воде, обязательно следите за консистенцией и не забывайте давать время на отдых, тогда лакомство получится таким, каким вы хотите.

    Рецепт тонких блинов на минералке

    Очень интересно, что такое угощение еще называют налистники. Это блюдо является безумно вкусным, если его правильно приготовить.

    Лакомство должно получиться мягким, вкусным и в процессе жарки не должно пригорать. Как сделать такое идеальное тесто, сейчас я вам расскажу.

    Ингредиенты:

    • Мука – 400 гр.;
    • Молоко – 0,5 л;
    • Вода минеральная (любая) – 0,5 л;
    • Сахар – 2 ст.л.;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Растительное масло – 3 ст.л.;
    • Соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. В глубокой миске соедините яйца и сахар.

    Сахара много не добавляйте, иначе при выпечки блины точно пригорят.

    2. Взбейте яйца с сахаром. Затем влейте все молоко.

    3. Муку просейте через сито.

    Это обязательное условие, так мука насытится кислородом и попадет в тесто, а следовательно изделие получится с дырочками.

    4. Тщательно перемешайте тесто и добавьте минералку.

    От газированной воды также зависит результат тонких блинов с дырочками. Поэтому берите всегда не открытую свежую воду.

    5. Еще раз перемешайте тесто и добавьте растительное масло. Оставьте на 15 минут.

    6. Разогрейте сковороду, выбирайте либо чугунную или специальную для этого изделия. Смажьте растительным маслом и налейте необходимое количество теста, распределив по всей окружности. Выпекайте с двух сторон по минуте 2.

    7. Угощение складывайте стопкой и накройте крышкой, так оно пропарится, и в результате вы получите очень мягкие и нежные лепешечки.

    Готовим блинчики без яиц и молока на газированной воде

    Следующий вариант является поистине постным, а также для людей у которых аллергия на яйца. И если вы думаете, что такое изделие будет уступать другим блинам, например на молоке или кефире, то вы ошибаетесь. Вы даже и не почувствуете разницы!!

    Ингредиенты:

    • Газированная вода — 400 мл;
    • Растительное масло — 4 ст.л.;
    • Соль — 1/2 ч.л.;
    • Сахар — 3 ст.л.;
    • Ванильный сахар — 10 гр.;
    • Мука — 200 гр..

    Способ приготовления:

    1. В чаше соединяем минеральную воду комнатной температуры, сахар, соль и ванильный сахар.

    2. Размешиваем венчиком, чтобы все растворилось. Добавляем растительное масло.

    3. Постепенно насыпаем просеянную муку.

    4. Теперь очень тщательно перемешиваем тесто, чтобы оно получилось без комочков.

    5. Консистенция должна быть и не густой, и не сильно жидкой.

    6. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Выпекаем сначала с одной стороны, пока края не начнут коричневеть.

    7. Затем аккуратно пальцами или лопаткой переворачиваем на другую, пекем еще минуты 1,5.

    8. Каждое лакомство лучше смазывать кусочком сливочного масла, тогда блины не слипнутся и будут мягкими.

    Как приготовить блины на минералке с яйцами

    Ну а сейчас предлагаю посмотреть мастер класс по изготовлению всеми любимого десерта. Понадобится все тот же самый простой набор продуктов: яйца, молоко, минеральная вода, мука, сахар, соль, растительное масло.

    Блинчики на минеральной воде и молоке с дырочками

    Сейчас хочется еще раз подробно объяснить, как получить нежнейшее тесто для угощения. Для вас специально пошаговый фото рецепт. Будут вопросы, задавайте, все обсудим.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбейте. Добавьте сахар и соль, и снова взбейте до образования однородной массы.

    2. Теперь влейте половину стакана молока и хорошо перемешайте.

    3. Постепенно высыпайте муку, непрерывно помешивая венчиком массу.

    4. Влейте оставшееся молоко и минералку, все перемешайте.

    5. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Налейте порцию теста, и вы увидите как на поверхности появятся дырочки. Выпекайте с двух сторон до румяности.

    6. Печем так до окончания всего теста. Подавайте со сметаной, джемом или сгущенкой.

    Постные блины из гречневой и пшеничной муки

    В давние времена гречневые блины были самыми популярными и любимыми у народа. В наше время такое лакомство пекут редко, хотя готовится все очень просто и вкусно. А еще такое блюдо можно употреблять людям, которые придерживаются диеты.

    Ингредиенты:

    • Молоко — 250 мл;
    • Минералка — 250 мл;
    • Сливочное масло — 70 гр.;
    • Сахар — 1 ст.л.;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Гречневая мука — 150 гр.;
    • Пшеничная мука — 100 гр.;
    • Соль — 1 ч.л..

    Способ приготовления:

    1. В чаше соедините пшеничную и гречневую муку, добавьте соль и сахар.

    2. Далее вбейте яйца и налейте немного молока. Все хорошо перемещайте.

    3. Теперь постепенно влейте все молоко, а потом газировку. Замесите однородное тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло.

    4. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.

    5. Выпекайте блинчики на сухой раскаленной сковороде с двух сторон. Не забудьте щедро смазать готовую лепешку сливочным маслом.

    Как испечь ржаные блины на минеральной воде

    А еще многие для разнообразия делают блюдо из ржаной муки. Вкус получается очень необычный, а главное сочетается как со сладкими, так и солеными начинками. Для вас видео сюжет по приготовлению этого угощения. По рецепту используется одно молоке, я же рекомендую его поделить в равных пропорциях с минералкой.

    В завершении хочу сказать, что если у вас никак не получаются блинчики с дырочками, то попробуйте их приготовить с минеральной водой, тогда вас точно ждет успех. Всем приятного аппетита!!

    Лучшие рецепты блинов без яиц

    Внимание — опасность привыкания! Они являются изюминкой завтрака или позднего завтрака: пушистые блины с фруктами, сиропом и красочной начинкой. Они также хорошо работают без яиц и коровьего молока — удовольствие гарантировано! Какой из этих разнообразных рецептов блинов без яиц вы попробуете в первую очередь?

    Приготовление блинов без яиц

    Если вы хотите приготовить блины без яиц, есть несколько альтернатив. Вы можете использовать банановое пюре, яблочный соус или даже смесь семян льна или чиа с водой.В отличие от блинов, оладий или блинов, пищевая сода обычно используется в типичных американских блинах. Минеральная вода делает их красивыми и пушистыми.

    Если тесто слишком жидкое, просто добавьте больше муки или кукурузного крахмала. Если он слишком густой, добавьте еще немного жидкости.

    Блины с яблоком и корицей

    Ингредиенты

    • 120 г муки
    • 1 столовая ложка сахара
    • 100 мл органического овсяного напитка Joya
    • 2 столовые ложки мелкой овсянки
    • 2 столовые ложки яблочного соуса
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 щепотка соли
    • 1/2 яблока и орехов для украшения
    • Масло для сковороды

    Приготовление

    1. Смешайте муку, сахар, овсяные хлопья, корицу, соль и разрыхлитель в чаша.
    2. Смешайте органический овсяный напиток Joya с яблочным соусом.
    3. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими ингредиентами. Не размешивайте тесто слишком сильно, чтобы оно оставалось пышным.
    4. Разогрейте масло на сковороде и ложкой выложите в него блинчики. Переверните их, как только на поверхности образуются маленькие пузырьки.
    5. Украсить блины кусочками яблока, орехами или мускатным орехом.

    Шоколадно-банановые оладьи без яиц

    Ein Stapel Schoko-Pancakes und Bananenscheiben

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка кокосового масла или веганского маргарина
    • 300 мл соевого напитка Joya Choco
    • 1 столовая ложка молотого льняного семени
    • 2 небольших спелых банана
    • 100 г пшеничной муки
    • 60 г цельнозерновой муки
    • 2 чайные ложки какао-порошок
    • 2 ч.л. разрыхлителя

    Приготовление

    1. Смешайте молотое льняное семя с 2 столовыми ложками воды и дайте ему впитаться.Разомните банан вилкой до состояния мякоти. Другой банан нарезать кружочками и отложить.
    2. Растопите кокосовое масло и смешайте с Joya Soya Drink Choco, смесью льняного семени и банана с помощью блендера.
    3. Смешайте муку из полбы, цельнозерновую муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте.
    4. Разогрейте масло на сковороде и ложкой выложите в него блинчики. Переверните их, как только на поверхности образуются маленькие пузырьки.
    5. Подавать с ломтиками банана, орехами или ложкой альтернативного йогурта Joya.

    Веганские тропические кокосовые оладьи

    Ингредиенты

    • 150 г кокосового йогурта Joya Alternative Natural
    • 150 мл кокосового напитка Joya
    • 180 г муки
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 50 мл разрыхлителя минеральная вода
    • Масло для сковороды
    • Ананас, измельченные орехи макадамия или сушеный кокос для украшения

    Приготовление

    1. Смешайте альтернативный натуральный кокосовый йогурт Joya с кокосовым напитком Joya.
    2. Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими, а затем добавьте минеральную воду. Дать тесту подняться.
    3. Разогрейте масло на сковороде и ложкой выложите в него блинчики. Переверните их, как только на поверхности образуются маленькие пузырьки.
    4. Подавать с кусочками ананаса и посыпать измельченными орехами макадамия и сушеным кокосом.

    Блинчики миндальные с ягодами

    © (c) alison-marras-323016

    Ингредиенты

    • 1 спелый банан
    • 120 мл Миндального напитка Joya
    • 40 г миндальной муки
    • 60 г муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • Масло для сковороды
    • 1 горсть малины
    • 1 столовая ложка миндаля паста и измельченные орехи или миндаль

    Приготовление

    1. Размять банан вилкой до состояния мякоти и смешать с миндальным напитком Joya.
    2. Смешайте в миске муку, миндальную муку и разрыхлитель.
    3. Добавьте сухие ингредиенты к жидким ингредиентам и перемешайте.
    4. Разогрейте масло на сковороде и ложкой выложите в него блинчики. Переверните их, как только на поверхности образуются маленькие пузырьки.
    5. Украсить блины малиной, миндальной пастой и орехами.

    Совет: для быстрого приготовления малинового соуса разогрейте малину на сковороде с небольшим количеством сахара и лимона и дайте остыть.

    Блины с лимоном и маком

    Ингредиенты

    • 250 г муки
    • 2 столовые ложки мака
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 150 мл органического рисового напитка Joya
    • 1 столовая ложка семян чиа
    • 30 г маргарина
    • 200 г Joya Soya Yogurt Alternative Natural
    • 3 столовые ложки кленового сиропа
    • 1 органический лимон
    • 1 щепотка соли
    • Масло для сковороды

    Приготовление

    1. Выдавить сок из лимона и добавить в него цедру.Растопите маргарин. Смешайте семена чиа с 3 столовыми ложками воды и дайте им впитаться прибл. 10 мин. Смешайте 1 столовую ложку альтернативного йогурта с небольшим количеством кленового сиропа и отложите.
    2. Смешайте органический рисовый напиток Joya, альтернативный йогурт Joya, маргарин, лимонный сок, цедру и остальную часть кленового сиропа с помощью блендера. Добавьте смесь семян чиа.
    3. Смешать муку, разрыхлитель, соль и мак. Добавьте сухие ингредиенты к жидким ингредиентам и медленно перемешайте.
    4. Разогрейте масло на сковороде и ложкой выложите в него блинчики.Переверните их, как только на поверхности образуются маленькие пузырьки.
    5. Украсить оставшейся смесью йогурта и кленового сиропа.

    Какой рецепт блинов нужно добавить в этот список?

    Блины на минеральной воде без молока. Рецепт блина без яиц на минеральной воде

    Кто не любит баловаться свежим ароматным соком, да еще приготовленным своими руками из фруктов, собранных в собственном саду? Кисло-сладкий, красно-желтый, удивительно вкусный и сочный — сплошное удовольствие и не только! Поговорим сегодня о том, почему стоит обратить внимание на грушево-яблочный сок с мякотью: польза, вред, состав, приготовление этого напитка и самые простые рецепты.Если у вас в саду тоже растут фруктовые деревья, не торопитесь скатывать и сразу все консервировать на зиму, успейте получить пользу от свежих плодов!

    Польза грушево-яблочного сока с мякотью

    Самыми полезными считаются соки, приготовленные из неочищенных плодов. Однако если фрукт все-таки покупается на рынке, а не выращивается самостоятельно, то лучше снять его.
    Свежевыжатые соки очень полезны для здоровья: как при лечении ряда существующих заболеваний, так и при их профилактике.Сторонники народной медицины согласны с врачами в том, что ежедневное употребление яблочного и грушевого сока на завтрак способствует ускорению обмена веществ и правильному функционированию пищеварительной системы. Если выпить их в начале дня, можно нормализовать процесс выведения лишней жидкости, которая скапливается в тканях и внутренних органах, ведь проявляется мочегонный эффект. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта происходит именно за счет содержания в напитке мякоти, в которой содержится большое количество клетчатки.

    Грушево-яблочный сок полезен при заболеваниях системы кровообращения, а также при нарушениях функции печени. Рекомендуется использовать как общеукрепляющее после физических нагрузок. Кроме того, он незаменим в питании людей, перенесших острые вирусные инфекции и пневмонию. Именно этот свежий сок рекомендуется младенцам, начинающим свой первый прикорм. С грушево-яблочного состава следует начинать, не опасаясь аллергической реакции и других осложнений у маленького ребенка.Это, кстати, другое, что может вызвать аллергию.

    Этот продукт стал очень популярным среди людей с диабетом. Правда, употреблять в соке не совсем спелые плоды, в которых много фруктозы и сорбита, а для их усвоения не нужен инсулин. Во время лечения анемии использование такого сока возможно.

    Кстати, споры о том, ослабляет ли грушево-яблочный сок или, наоборот, усиливает, разрешаются простым ответом: и то, и другое.В зависимости от того, какой фрукт использовать. Например, в ранних сортах груш практически отсутствуют дубильные вещества, которые приводят к скреплению стула. В зрелых плодах повышается уровень арбутина, имеющего аналогичный эффект.

    Если постоянно пить этот продукт, можно забыть о гастрите, дискомфорте в кишечнике и холецистите.

    Чем богат сок грушево-яблочный с мякотью, каков его состав?

    В состав этого ценного напитка входят витамины A, E, B, P, H, C.Он ценится за высокое содержание магния и калия, железа и натрия, кальция и хлора, меди и серы, бора и кобальта. Недостаточно сравнить этот фреш с количеством содержащихся в нем полезных компонентов. Эфирные масла, фруктоза и глюкоза, пектины, антиоксиданты и минеральные соли присутствуют в грушевом и яблочном соке. Все это в комплексе способствует укреплению иммунной системы, поддержанию бодрости и активности, а также хорошего настроения. Также в состав входит бета-каротин, полезный для красоты и молодости.

    При регулярном употреблении выводятся вредные вещества, шлаки и шлаки, уходит опасный холестерин. Полезный состав этого продукта исключает негативные последствия отравления, в том числе грибами. Его стоит включать в свой рацион людям, не понаслышке знающим, что такое болезненная изжога. Богатый витаминный состав и низкая калорийность позволяют употреблять напиток худеющим без ущерба для здоровья и с наиболее заметным эффектом.

    Опасен ли грушево-яблочный сок с мякотью, кто может ему навредить?

    Стоит помнить, что максимальное количество полезных свойств напиток имеет только в первые десять минут после получения автоматически или вручную.Затем начинается естественный процесс брожения, появляются бактерии, которые могут негативно влиять на микрофлору кишечника и убивать полезные бактерии в желудке. Кстати, именно купажирование грушевого сока с яблочным соком позволяет уменьшить количество образующихся в составе бактерий.

    В целом противопоказаний к употреблению этого фреша практически нет, что делает его более безопасным, чем, например,. А при возникновении индивидуальной непереносимости следует отказаться от его использования.

    Как приготовить грушево-яблочный сок с мякотью: приготовление на соковыжималке и мясорубке

    Из 20 килограммов сочных спелых фруктов можно получить около 12 литров свежего сока с мякотью. Стандартная пропорция сочетания яблочного и грушевого составов — 2: 1 соответственно.

    Если приготовить напиток вручную, то можно упростить процесс с помощью мясорубки. Пропускаем через него промытые и нарезанные фрукты, получая ароматную сочную массу. Затем берем чистую и не очень плотную ткань, можно марлю, через которую нужно выдавить получившийся состав.Мякоть также должна проходить сквозь волокна, чтобы сохранялось больше полезных веществ, которые присутствуют в семенах и кожуре. Можно добавить сахар по вкусу, но можно просто использовать сладкие фрукты, чтобы получить больше диетического сока.

    Вы также можете упростить процесс с помощью соковыжималки. Продукт можно консервировать сразу после отжима, обязательно простерилизовав герметичную тару.

    Полезные народные рецепты

    Если вас мучает ларингит, насморк, боль в горле и другие воспалительные процессы, приводящие к поражению голосовых связок, примите свежий яблочно-грушевый сок, слегка согрейте его на водяной бане, добавить столовую ложку меда.Принимайте по полстакана такого средства трижды в течение дня.

    Если добавить в такой напиток лимон и немного натертого имбиря, можно получить мощное общеукрепляющее средство для иммунной системы.

    Соки — неотъемлемый продукт нашего рациона, чаще всего мы покупаем их в магазине. Но мало кто думает, что упакованные напитки — это не совсем то, что нужно для здоровья и красоты тела. Натуральные соки, которые нужно пить, сделанные своими руками. Самыми популярными напитками, как правило, являются свежевыжатые яблочный, апельсиновый сок, но о грушах почему-то многие забывают.Между тем они содержат целый спектр витаминов, макро- и микроэлементов. Давайте узнаем, как приготовить грушевый сок, и узнаем о нем больше.

    На заметку! Ученые давно пришли к выводу, что все витамины и полезные вещества наш организм намного лучше усваивает из соков.

    Фрукты, ягоды и овощи — хорошо или плохо?

    В наше время купить можно все, да, вот плюсов в продуктах, несмотря на их обилие на прилавках, мало. Еще более плачевная ситуация со свежими овощами и фруктами.С одной стороны, время дефицита прошло, и теперь мы можем есть все, что хотим, даже в январе. Но, с другой стороны, в продуктах много химикатов, которые позволяют им расти в больших объемах в кратчайшие сроки. При этом производители не экономят на нитратах даже в сезон, когда лучше использовать в рационе то, что мы сами вырастили на даче или купили где-то на местном рынке у бабушек.
    Итак, сегодня мы говорим о грушевом соке — напитке, который очень полезен, его можно делать своими руками хоть круглый год, консервировать на зиму.Фрукты в нашей стране традиционные, их выращивают все дачники, найти груши хорошего качества не составляет труда. Также можно самому посадить на участке деревья и из года в год наслаждаться витаминами. Что ж, а теперь мы расскажем вам о пользе фруктов, сока из них и поделимся вкусными рецептами.

    Совет! Если вы хотите посадить на своем участке грушевые деревья, то выбирайте одновременно ранние и поздние сорта. Первые быстро плодоносят, рано дают витамины, вторые хорошо хранятся.

    Груши — плоды с уникальными свойствами

    Все мы говорим о пользе груш и сока из них, но что это? Все дело в составе, который тоже благотворно влияет на наше здоровье. Мы поговорим о плюсах и минусах сока и о минусах, ведь даже самый полезный продукт подходит далеко не всем и не всегда. Так, груши содержат много клетчатки или грубой клетчатки, витамины — группы B, A, C, K, PP, макро и микроэлементы — фтор, цинк, рубидий, натрий, калий, кальций, железо, фосфор, кремний, медь, магний и другие в меньших количествах.Есть флавоноиды, антиоксиданты, глюкоза, органические кислоты, пектины, дубильные вещества.

    На заметку! Тем, кто считает БЖ, будет полезно знать — в составе грушевого сока — белок 0,4 грамма, жир — 0,3 грамма, углеводы — 11 граммов. Калорийность — 46 ккал на 100 грамм.

    Груши — плоды с уникальным составом, продукты из них при правильной обработке тоже полезны, а соки — как природный эликсир здоровья и молодости. Лучше всего делать напитки своими руками.Грушевый сок имеет более вязкую консистенцию из-за большого количества клетчатки, его структура непрозрачная. Напиток можно пить в свежевыжатом, консервированном виде. Вскоре вы заметите положительные изменения в своем теле. О них дальше.

    Польза и вред грушевого сока

    О пользе питья

    Начнем с того, что груши являются источником грубой клетчатки, их очень много. Клетчатка очищает наш организм, как губка. Все из-за того, что он практически не переваривается теми микроорганизмами, которые есть в нашем кишечнике.Волокна очищают от шлаков, лишней пищи, шлаков, нормализуют работу пищеварительного тракта, снимают запоры, помогают наполнить организм энергией и делают кожу чистой и молодой. То же можно сказать и о витаминах — с ними мы становимся красивее, а иммунная система отражает все атаки болезней.

    Важно! Если вы хотите начать соковую терапию в лечебных целях, то сначала проконсультируйтесь с врачом, пройдите обследование.

    Грушевый сок назначают пить людям в период реабилитации после операций, затяжных заболеваний, при борьбе с лишним весом — это диетический продукт.Организм заживает, системы органов начинают работать более продуктивно и слаженно. Кислоты помогают избавиться от камней в почках, желчном пузыре. В то же время сок из груш хорошо снижает кислотность в желудке.

    Напиток благотворно влияет на здоровье людей в пожилом возрасте, так как у них начинает вымываться кальций, витамины из организма, снижается умственная деятельность. Грушевый сок — профилактика болезни Альцгеймера, остеопороза, заболеваний суставов, инсульта и сердечного приступа. Кроме того, напиток не повышает уровень сахара в крови, то есть его можно пить диабетикам.Что еще может быть в этом уникальном соке?

    Совет! Если вы заметили, что заболели, возникают неприятные ощущения в горле и носу, то выпейте теплый грушевый сок с лимоном и медом.

    Прочие полезные свойства:

    • сок отлично действует на нашу кожу, с его помощью можно делать маски;
    • помогает снять воспалительные процессы в организме;
    • укрепляет иммунную систему;
    • — профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы, нервной системы, органов пищеварения;
    • снижает давление и отечность;
    • благотворно влияет на свертываемость крови, память, концентрацию внимания;
    • помогает избавиться от похмелья;
    • замедляет процессы старения всего организма.

    Вот такой вот полезный грушевый сок, уверены, вы всего этого о нем не знали. Но прежде чем приступить к его приготовлению, необходимо сказать о противопоказаниях.

    Совет! Для консервирования соков подходят сорта Williams Summer, Любимица Клаппа, Бережиффар, Желтое лето, Конференц и Северянка. Чтобы груши могли храниться дольше, выбирайте осенние сорта: Ноябрьский, Мичуринский Красавица, Ларинская, Краснобокая.

    Негативное воздействие

    На самом деле вреда от напитка, если выпить его в избытке, практически нет.В противном случае иногда может возникнуть диарея. Для беременных и кормящих женщин сок груши не запрет. Надо быть с ним осторожным людям, страдающим гипотонией, потому что мы помним, что сок может снизить артериальное давление. Также стоит предварительно проконсультироваться с врачом, если у вас есть хронические заболевания ЖКТ в стадии обострения. Груши не являются аллергенным продуктом, поэтому редко могут вызывать сыпь или покраснение на коже.

    На заметку! Груши для напитка лучше выбирать те, которые имеют более твердую структуру, в них больше сока.Причем плоды должны быть свежими, лучше сразу приготовить из них или хранить в холодильнике.

    Рецепты грушевого сока

    Вариант первый

    Конечно, самый простой и богатый витаминами вариант — это очистить груши от кожуры, семян и протолкнуть их через соковыжималку. Можно добавлять в напиток мед и пить его каждый день. Если у вас нет такого предмета бытовой техники, как соковыжималка, то подойдет блендер или простая мясорубка. Плоды нужно очистить от кожуры, произвольно нарезать дольками и пропустить в технике.Чтобы получить жидкий грушевый сок, можно прогнать массу через сито или выдавить через 2-3 слоя стерильной марли. Сок нужно приготовить и выпить сразу после приготовления, а чтобы плоды не потемнели, присыпать лимоном.

    Второй вариант

    Каждая хозяйка делает запасы — это удобно, полезно и экономит энергию зимой. Можно ли из груши отжимать сок на зиму? Конечно. Рецептов очень много. Например, такой.

    Нам понадобится:

    • плодов — 6 кг;
    • сахарный песок — 1.5 кг.

    Приготовить сок.

    Банки для напитков необходимо мыть и стерилизовать. Грушу очистить от кожуры, семян, нарезать дольками. Проезжаем через соковыжималку или блендер, перетираем массу через сито. В кастрюлю кладем сок вместе с сахаром на медленный огонь, нагреваем, но не даем закипеть, разливаем по банкам и закатываем. Такой напиток долго не простоит, но за счет щадящей термической обработки сохраняет максимум витаминов.

    Для информации! Выход сока из плодов составляет примерно 600 мл с 1 кг груш.

    Третий вариант

    Рецепт можно назвать классикой кулинарного жанра, потому что по этому принципу действительно можно приготовить любой сок из фруктов и фруктов.

    Нам понадобится:

    • груши — 5 кг;
    • сахарный песок — 1 кг.

    Приготовить сок.

    С фруктами поступаем так же, как в рецептах выше — моем, чистим, нарезаем дольками. После этого залить все сахарным песком и оставить таз или кастрюлю на сутки, чтобы груши дали сок.На следующий день сливаем, ставим на медленный огонь, доводим до кипения и разливаем по стерильным банкам. Свернуть, завернуть и хранить в темном прохладном месте. Также можно добавить в напиток немного специй, имбиря.

    На заметку! Этот грушевый сок тоже нельзя варить, но в стерильной посуде он простоит всего месяц и при этом в холодильнике.

    Вариант четвертый

    Сделаем напиток из яблок — классическое сочетание. Но не просто выжимать сок и варить, а варить по другой технологии.

    Нам понадобится:

    • груши — 2 кг;
    • яблоки — 2 кг;
    • сахар — по вкусу или порядка килограмма.

    Приготовить сок.

    Очищаем промытые плоды от кожуры, семян, а затем нарезаем дольками. Все плоды перекладываем в кастрюлю, наливая воду так, чтобы было половину объема фруктов, половину воды. После закипания варить яблоки и груши 15-20 минут. Затем перетираем приготовленные плоды через сито, по желанию добавляем сахар и снова кипятим сок 20 минут на медленном огне.Закатать в стерильные банки.

    Пятый вариант

    Этот рецепт — настоящий натуральный оздоровительный смузи. Мы производим не просто грушевый сок, а эликсир для иммунной системы.

    Нам понадобится:

    • груши и арония — по 2 кг каждого компонента;
    • сахарный песок — по желанию или около килограмма;
    • свекла — 200 грамм.

    Приготовить сок.

    Очищаем овощи, фрукты, рябину и даем просохнуть. Банки нужно стерилизовать.Теперь по очереди отожмите из всех компонентов сок на соковыжималке, вылейте его в кастрюлю, засыпьте сахаром. Здесь можно выжать сок из трети лимона и добавить мед. Ставим на медленный огонь, после закипания варим 10-15 минут. Готово, обвалять грушевый сок ассорти, завернуть, дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.

    Китайцы всегда считали груши символом долголетия, потому что их продолжительность жизни намного больше, чем у многих фруктовых деревьев.

    Поэты Древней Греции посвящали стихи грушевому дереву, а знаменитый Гален назначал своим пациентам грушевый сок для снятия лихорадки.

    В нашей стране груши и их сок всегда считались целебными. Сок часто использовался в народной медицине, и его готовили из крупных, сочных и спелых (не перезрелых!) Плодов.

    Состав грушевого сока

    Плоды груши содержат много полезных биологически активных веществ, и, конечно же, все они превращаются в грушевый сок . В грушевый сок содержит более легко усваиваемый сахар, чем другие фруктовые соки: он содержит много фруктозы, которая не требует инсулина для ее усвоения организмом, и поэтому рекомендуется людям с нарушенной функцией щитовидной железы.

    Есть также сахароза и глюкоза, катехины, пектины, дубильные вещества, клетчатка, азотистые вещества, витамины ,,, группы B, PP ,, биотин — витамин красоты и бета-каротин. По содержанию микро и макроэлементов грушевый сок занимает одно из первых мест: он содержит железо, цинк, медь, йод, фтор, марганец, молибден, ванадий, бор, кобальт, кремний, рубидий, никель; магний, кальций, натрий, фосфор, калий, сера, хлор.

    Натуропаты — врачи, которые лечат людей натуральными лекарствами, считают грушевый сок диетическим и лечебным.Вкус грушевый сок отличается от яблочного тем, что в нем чуть больше сахара, но меньше кислоты.

    Польза грушевого сока

    Благодаря богатому составу сок грушевый активно выводит из организма токсины и даже тяжелые металлы. Содержащиеся в нем эфирные масла укрепляют иммунную защиту организма, повышают его сопротивляемость инфекциям, снижают риск воспалений и предотвращают развитие депрессии.

    Употребляя грушевый сок , можно избавиться от лишнего веса, так как он регулирует процесс пищеварения, усиливает перистальтику кишечника и препятствует скоплению жидкости в организме.

    Свойства и обработка грушевого сока

    Антибактериальные, антисептические и обезболивающие Свойства грушевого сока они все еще позволяют рекомендовать его как вспомогательное средство при лечении цистита и неврита: он обладает вяжущим, жаропонижающим и укрепляющим действием, используется как мочегонное и бактерицидное действие на теле.

    Грушевый сок Ранние сорта содержат много марганца, а более поздние — железом. Органического цинка в грушевом соке на больше, чем в яблочном, абрикосовом, персиковом, сливовом, клубничном, смородиновом соке и многих других фруктах и ​​ягодах.

    Проблемы с почками и болезни системы кровообращения можно предотвратить, если своевременно начать употреблять грушевый сок в качестве профилактического средства.

    Свойства грушевого сока всегда используется при лечении мочекаменной болезни. Мочегонное свойство грушевого сока обусловлено значительным содержанием в нем солей калия — именно они выводят воду и излишки соли из организма.

    Еще одно вещество с мочегонным, противовоспалительным и дезинфицирующим действием — арбутин.В основном он встречается в сортах груш, произрастающих на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Сок из таких груш отличается высокой биологической активностью, применяется для лечения кашля, а также как жаропонижающее и фиксирующее средство.

    Пектиновые соединения, которыми также богаты грушевый сок , удаляют «плохой» холестерин из организма и помогают улучшить работу всей пищеварительной системы.

    Способствует снятию усталости, избавлению от головокружения и нормализации пульса, придает силы при больших нагрузках, улучшает аппетит, способствует заживлению тканей — трещин, порезов, снижает чувствительность организма к холоду.Такой эффект обусловлен высоким содержанием в нем железа, а вышеперечисленные симптомы возникают именно при острой нехватке этого микроэлемента в организме.

    Самым полезным и ценным считается сок тех фруктов, которые имеют сильный и приятный запах: особенно сок таких груш помогает при заболеваниях сердца и легких. Высокое кровяное давление грушевый сок может прийти в норму.

    Тяжелое отравление грибами легче нейтрализовать, если начать как можно раньше. пить сок груши — он содержит антитоксины. При лечении заболеваний желудка также очень полезен грушевый сок , особенно тот, который получают из терпких, кислых фруктов.

    Если при гастрите, холецистите, заболеваниях печени утром выпить стакан свежего грушевого сока с мякотью, то в течение дня у них не будет изжоги, болей в желудке, дискомфорта в кишечнике исчезнет.

    Укрепляет желудок и сок, полученный из кисло-сладких сортов груш: повышает аппетит, нормализует состояние слизистой оболочки желудка и кишечника, снимает воспаление.Для лечения и профилактики различных заболеваний ЖКТ используется свежий фруктовый сок — по 1 стакану 3 раза в день до еды.

    Для желающих похудеть, сок грушевый тоже полезен, поскольку его энергетическая ценность ниже, чем у многих других фруктовых соков.

    Несколько веков назад восточные лекари и целители заметили, что грушевый сок успокаивает, снимает последствия стресса и поднимает настроение, и стали назначать его пациентам как средство, придающее бодрость, освежающее и развлекающее душу.

    Какой грушевый сок пить

    Какой грушевый сок есть : только свежевыжатый, или можно пить соки из пакетика? Конечно, свежевыжатый сок — лучший вариант, но и сок из упаковки тоже вполне подойдет. В настоящее время технологии производства соков продолжают совершенствоваться: ведь производители понимают, что современного потребителя все больше привлекает качество продукции, а не ее цена, как это было раньше.

    Следовательно, соки, особенно детские, производятся таким образом, что сохраняют большую часть полезных свойств.Применяется кратковременная высокотемпературная обработка, когда полученный сок быстро нагревается и мгновенно охлаждается. Охлажденный сок сразу переливается в стерильную упаковку, в которой он может храниться длительное время, не подвергаясь вредным воздействиям; в нем не происходит процесс брожения, а все ценные качества сохраняются.

    Как приготовить грушевый сок

    Получить и раздать грушевый сок можно в домашних условиях. Если смешать его с яблочным соком, то вкус сока улучшится, а вероятность размножения в соке вредных бактерий снизится.

    Обычно добавляют 2 литра яблочного сока на 1 литр груши, но количество яблочного сока можно уменьшить. Смешанные соки легче; Грушевый сок купажированный с рябиной или айвой, обладает потрясающим вкусом и ароматом. Если грушевый сок Если их не смешивать с другими, то можно добавить в него лимонную кислоту или сок лимона — это улучшит качество.

    Вымытые груши пропускают через мясорубку или измельчитель из нержавеющей стали, полученную массу сразу прессуют, фильтруют и консервируют.Для фильтрации можно использовать марлю в 3 слоя, консервы пастеризацией или горячим розливом. Вы можете пропустить измельченные груши через соковыжималку, затем сразу же профильтровать и разлить по стерилизованным бутылкам, закупорить стерилизованными пробками и пастеризовать при 80 ° C не менее 15 минут. Когда бутылки остынут, пробки заполняются воском или парафином и помещаются в темное прохладное место.

    Другой способ: вымыть груши, удалить сердцевину, нарезать кружочками примерно по 2 см, положить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить постоять при 20 ° C чуть больше суток.На 1 кг груш уходит 300 г сахара. Затем сок сливают, нагревают до 85 ° С, быстро разливают в стерилизованные бутылки или банки и закрывают. Такой сок можно хранить не более 2,5 месяцев. Если сок будет храниться меньше, то его можно не нагревать, а обязательно хранить в холодильнике.

    Из 18-20 кг груш получается около 10 литров сока. Для приготовления сока подходят любые сорта груш, но лучше выбирать плоды с тонкой кожицей.

    Доброго времени суток! Сегодня взяла необычную тему, а именно, мы с вами приготовим блины с минеральной водой, научимся печь их тонкими и красными, чтобы они всем очень понравились и сразу всех победить наповал.

    Вы когда-нибудь готовили это блюдо в простой воде? Еще не пробовала, но уже пробовала на минеральной воде, и советую в эти выходные приготовить побольше таких гурманов и устроить дегустационный вечер среди домочадцев.

    А если вдруг у вас дома не оказалось такой воды, то можно запечь или блины легко и быстро. Как говорится, было бы желание, и от того, что найдешь).

    Любая хозяйка всегда стремится вкусно накормить семью, но и чтобы временные затраты были очень небольшими.Это один из таких простеньких вариантов, который известен довольно давно.

    Более того, сразу можно выделить два его типа, если пора поститься, то куриные яйца не приносите, а если в этот раз не пришло, то делайте с ними.

    Нам понадобится:

    • Вода минеральная (газированная) Боржоми, Ессентуки или другая — 2,5 ст.
    • Соль — 1 ч. Ложка
    • Сахар — 2 ст. Л.
    • Яйцо — 1-2 шт.
    • Масло подсолнечное — 3-4 ст.
    • Мука — 3-4 ст.

    Способ приготовления:

    1. Достаньте минеральную воду из холодильника, дайте ей постоять и нагрейте до комнатной температуры. Добавьте к нему соль, сахарный песок и пару ложек растительного рафинированного масла; если добавить нерафинированное, появится запах. Помешивать.


    2. После этого лучше всего разбить куриные яйца, чтобы они были свежими.


    3. Взбить венчиком до образования небольшой пены и только потом всыпать мелкие кусочки муки.Перемешивать, пока масса не станет однородной.

    Важно! Лучше всего просеять муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом.


    4. Есть еще одно важное условие, не нужно давать тесту отдыхать. Начинайте жарить, как только достигнете желаемой консистенции.


    5. Обжарить с двух сторон, равномерно и тонко распределить блины на горячей поверхности, смазанной маслом. Затем выложите их на тарелку и ешьте на здоровье! Приятного аппетита!


    Тонкие блины с минеральной водой и кефиром — быстро и вкусно

    С большой радостью предлагаю вам вариант таких блинов, ведь он считается диетическим, для многих это находка, так что попробуйте на практике.Они подарят вам красоту на вашем столе, так как выглядят нежно и довольно тонко.

    В этом рецепте вместо растительного масла используется топленое сливочное масло, не случайно, так что они получаются достаточно влажными, насыщенными, а не сухими.

    Нам понадобится:

    • кефир — 1 ст.
    • бычий газированный — 1 ст.
    • куриное яйцо — 2 шт.
    • мука — 165 г
    • масло сливочное — 90 г
    • сахар — 45 г
    • морская соль — щепотка

    Способ приготовления:

    1.Кефир можно немного подогреть на плите, а можно заранее достать, чтобы он застрял. Затем влить в эту жидкость топленое масло. Затем взбить два куриных яйца, сахар и соль, взбить массу ручным венчиком.


    Теперь начинаем замешивать муку небольшими порциями, каждый раз помешивая, делать это медленно, чтобы не образовывались сгустки и комки. После того, как влить теплую минеральную воду комнатной температуры и тщательно перемешать, смесь должна немного пожелтеть и иметь жидкую консистенцию.

    2. Затем вылейте смесь в кастрюлю ковшом. Разогрейте сковороду на среднем огне, чтобы она хорошо прогрелась, смажьте небольшим количеством сливочного масла и залейте одним половником теста.


    3. Выпекайте с двух сторон, убедитесь, что все хорошо пропеклось. А затем позовите всех к столу и насладитесь сладким чаепитием в отличной веселой компании и сладкими угощениями, которые вы приготовили всего за полчаса. Удачи


    Постные оладьи на минеральной воде — рецепт Великого поста

    Ну а теперь мы рассмотрим идеальный вариант, который можно сделать прямо сейчас у себя на кухне, если включить это видео и повторить все действия для этого блогера.Более того, вы можете использовать электрические блины, ведь такое устройство есть у многих и не забывают о нем. Так что чудесные и нежные кулинарные творения порадуют вас, если вы все сделаете так, как хотите.

    Кстати, в одной из своих заметок я уже делился с вами пошаговыми фото, и вы научились печь блины абсолютно красиво и с разными узорами, в виде снежинок и т.п. помните? Если забыли, зайдите сюда

    Вкусные оладьи без яиц и молока с минеральной водой

    Рецепт довольно простой, а блины получатся довольно тонкими и будут с дырочками, справится даже новичок, а продуктов будет очень мало.Основным компонентом будет сильногазированная вода, которую необходимо заранее приобрести в магазине или супермаркете.

    В общем, сделайте постный вариант, который будет хорошо сочетаться со сладкой или мясной начинкой, его оценят даже вегетарианцы.

    Нам понадобится:

    Мука — 240 г
    газированная вода — 490 мл
    масло растительное — 70 мл
    сахар — 2 столовые ложки
    соль — 1 чайная ложка

    Способ приготовления:

    1. В просеянную муку добавьте соль и сахар, а затем, следуя инструкциям, возьмите сильно газированную соду.


    2. Одной рукой нужно взбить, а другой тонкой струйкой налить воду.


    Получится плотная масса; взять соду комнатной температуры, чтобы сахар и соль хорошо растворились.

    3. В самом конце добавить растительное масло, потому что масса уже стала полностью однородной.


    4. Перемешайте всю смесь в большой кастрюле. А потом хорошо разогреть сковороду и смазать салфеткой растительным маслом, только один раз сделать, чтобы первый блин не приставал к поверхности, все остальные запекать на сухой посуде.Обжарить с двух сторон, аккуратно перевернуть лопаткой.


    Такие лакомства хорошо жарить сразу на двух сковородках с тефлоновым антипригарным покрытием, а также в чугуне с толстым дном.

    5. Не забудьте налить что-нибудь вкусненькое, например вареную сгущенку или жидкое варенье. Получилось штук 15, для небольшой компании, просто поехали)).


    Тонкие блины с дырочками — рецепт минеральной воды с яйцом

    Традиционно выпекают блины, это, наверное, самый популярный и известный вариант.Но, что будет, если в эту форму добавить соду, как это отразится на ажуре и тонкости? Давайте попробуем, и мы не будем делать газировку, чтобы вкус был более молочным и приятным. Рецепт один из самых простых, поэтому возьмите блокнот и ручку и запишите.

    Чтобы кулинарные изделия были нежнее и сладче, каждый блин посыпьте сахарной пудрой или смажьте топленым маслом.

    Нам понадобится:


    Способ приготовления:

    1.В чистую миску насыпьте сухие ингредиенты, это соль и сахарный песок, добавьте к ним три яйца. После этого нужно обыкновенным ручным венчиком взбить до пышной массы, чтобы появилась небольшая пена. Затем постепенно всыпать муку, по частям, помешивать, пока не исчезнут комочки.

    Тесто должно получиться густым и напоминать блин.


    После того, как вы увидите, что масса стала однородной, влейте две столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха. А теперь просто налейте в стакан минеральную воду и добавьте в тесто.Перемешайте венчиком, тесто станет жидким.

    Важно! Учтите, что чем гуще тесто, тем толще блин.

    Но именно минеральная вода придает готовому продукту бурлящую и неописуемую дырявую красоту, то есть тот самый ажурный узор.

    2. После того, как тесто будет готово, смажьте форму растительным маслом с помощью силиконовой щетки или обычной ткани. Сковорода очень горячая, а затем влейте, распределяя массу круговыми движениями.Выпекайте с двух сторон, так как вы увидите, что край коржа подрумянится, переверните.


    3. Через несколько секунд вы увидите, как дырочки будут проходить вдоль блина и он станет золотым, если вы его перевернете, это произошло, значит, вы достигли своей цели. Если ваш блин застрял, значит, вы не умеете готовить сковороду.


    4. Готовый кулинарный продукт переложить в блюдо и присыпать сахарной пудрой. Обжаривайте так, пока не разойдется тесто.


    5. Подавать со сладким, вареньем или сметаной.

    Блины сладкие на газировке и молоке

    Ну а теперь другой вид, что будет с разрыхлителем, если его нет под рукой, то можно взять ложку соды.

    У этого готового блюда будет молочно-нежный вкус, в целом будет вкусно, да и готовить это чудо очень быстро.

    Нам понадобится:


    Способ приготовления:

    1.В чашу блендера налить молоко комнатной температуры, затем всыпать соду и три яйца. Взбейте венчиком. Добавить соль и сахар, взбивать блендером 30 секунд.


    2. Теперь в столовую ложку всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Вы увидите комочки, которые необходимо разбить, используйте для этого блендер или миксер. Ведь добавьте растительное масло.


    3. Масса должна стать однородной консистенции, напоминать жидкую сметану.


    Так как в этом рецепте используется всего одна столовая ложка сахарного песка, такие лакомства никогда не расстроят и не сожгут вас.Поэтому этот вариант универсален, попробуйте.

    4. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон, а затем каждую можно смазать топленым маслом, чтобы они не слипались.


    5. Такие красавцы добьются успеха и будут ждать своих дегустаторов за столом. Приятного аппетита!


    Вот и все, так как всегда желаю всем хорошего дня и безветренной погоды, у нас недавно метели, уже много снега. А сегодня морозы -38 С.Хорошего настроения и позитива. Пока-пока!

    Рецепт пфаннкухена — немецкие блины

    Как у вас блины? Блины — фавориты во всем мире, но в каждой стране есть свой рецепт. Я рада поделиться с вами своим немецким рецептом Pfannkuchen (рецепт Eierkuchen) и традициями. Немецкие блины называют Pfannkuchen или Eierkuchen. В Австрии их называют «Палачинкен». [источник в Википедии]

    Что такое Pfannkuchen или Eierkuchen?

    Имена Pfannkuchen и Eierkuchen относятся к немецкому слову блин.Какое из двух имен вы используете, зависит от того, из какого вы региона Германии. Pfannkuchen произносится как «PAN-COOK-EN», а Eierkuchen — «I-R-COOK-EN».

    Это два немецких слова, обозначающие блины. «Pfannkuchen» — более известный термин.

    Важно отметить, что «Берлинер пфаннкухен» вообще не относится к блинам, а к берлинскому пончику. В Берлине для описания блинов используют термин «Eierkuchen».

    Когда едят немецкие блины?

    Вы можете быть удивлены, обнаружив блины в разделе основных блюд моих рецептов.В Германии блины традиционно едят не на завтрак, а на обед. Для моего сына это большое удовольствие, когда его детский сад добавляет в обеденное меню «Pfannkuchen mit Apfelmus» — (блины с яблочным соусом).

    Типичные начинки Pfannkuchen

    Немцы едят свои блины сладкими ( süß ) или несладкими ( herzhaft ).

    Немецкие сладкие начинки для блинов

    • яблочный соус
    • корица и сахар
    • сливовый соус
    • фруктовый джем
    • мед
    • шоколадный соус
    • острые вишни

    немецкие соленые начинки для блинов

    • сыр и ветчина
    • Бекон и сыр
    • Грибы и шпинат
    • Фета и овощи на гриле
    • Лосось и шпинат

    Как приготовить пфаннкухен? Мой рецепт Pfannkuchen

    В Германии нет только одного рецепта Pfannkuchen или рецепта Eierkuchen.В каждой семье есть свои, и они различаются по методам и ингредиентам. Однако у них есть три основных ингредиента: яйца, молоко и мука.

    Так моя Ома делает ее Pfannkuchen.

    Ингредиенты на 4 человека:

    • 8 яиц
    • 200 г (7 унций) муки — Германия типа 405, мука без добавок из Великобритании, кондитерская мука из США
    • 250 мл (8,4 жидких унций) молока
    • 60 мл (2 фл. унций) газированная минеральная вода
    • 1 щепотка сахара
    • 1 щепотка соли
    • 100 гр сливочного масла для жарки
    1. В большой миске взбейте муку и молоко до тех пор, пока не исчезнут комочки.
    2. Теперь добавьте яйца и продолжайте замешивать тесто.
    3. Наконец, добавьте сахар, соль и газированную минеральную воду и снова перемешайте, пока не получите однородное тесто для блинов.
    4. Оставьте тесто в холодильнике минимум на 30 минут. Это позволяет глютену развиваться и улучшает текстуру блина.
    5. Нагрейте сливочное масло на сковороде с покрытием на среднем огне. Как только масло растопится и начнет шипеть, добавьте тесто на сковороду черпаком.
    6. Готовьте блин до готовности дна, что должно занять примерно 2 минуты.Затем переверните блин и варите с другой стороны еще 2 минуты.
    7. Снимите блин, проверьте, достаточно ли масла на сковороде. При необходимости добавьте в сковороду еще масла. Добавьте еще один половник теста для блинов и повторяйте процесс, пока тесто не закончится.

    Как приготовить идеальное тесто для блинов

    Если вы добавите все ингредиенты сразу в миску, высока вероятность того, что получится комковатое тесто. По этой причине важно начинать медленно.Сначала смешайте муку и молоко. Затем следует яйца и, наконец, соль, перец и минеральная вода.

    Почему немцы используют в своих блинах газированную / сельтерскую воду?

    Добавление газированной / сельтерской воды в их тесто для блинов — не такая уж секретная уловка немцев. Газированная / сельтерская вода делает Pfannkuchen более пушистым. Углекислота добавляет в тесто для блинов маленькие пузырьки, которые делают блины светлее во время выпекания. Он действует так же, как разрыхлитель, но без химикатов.

    Почему вы оставляете тесто для блинов в холодильнике?

    Три основных ингредиента: минеральная вода, яйца и мука связываются не сразу. Требуется время, чтобы глютен расслабился, а крахмал набухал. Это, в свою очередь, придаст блинчику большую устойчивость.

    В чем разница между немецкими пфаннкухенами и французскими блинчиками, британскими блинами и блинами в американском стиле?

    Французские блины обычно больше и тоньше, чем пфаннкухен. Кляр более жидкий.Американские блины часто готовят из пахты, и они самые густые. Британские блины больше всего похожи на немецкие блины, но они немного тоньше. Они не используют разрыхлитель в своем тесте — pfannkuchen использует газированную воду, а американские блины — разрыхлитель.

    Чтобы приготовить восхитительный рецепт блинов, используя альтернативу пшеничной муке, попробуйте этот рецепт гречневых блинов.

    Рецепт Pfannkuchen — Немецкие блины

    Marita

    Базовый рецепт приготовления Pfannkuchen или Eierkuchen.Немецкие блины.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Время отдыха 30 минут

    Общее время 55 минут

    Курс Завтрак, основное блюдо

    Кухня Немецкая

    Ингредиенты

    • 8 яиц
    • 200 г муки 7 унций — Германия Тип 405, мука из Великобритании, мука для выпечки из США
    • 250 мл молока 8,4 жидких унций
    • 60 мл газированной воды / сельтерская вода 2 жидких унции
    • 1 щепотка сахара
    • 1 щепотка соли
    • масло для жарки (около 100 гр, 3.5 унций)
    Начинка для блинов
    • 100 мл яблочного соуса по желанию
    • смесь сахара и корицы по желанию
    • джем по желанию
    • шоколадная паста по желанию

    Инструкции

    • В большой миске взбейте муку и молоко до тех пор, пока не исчезнут комочки.

    • Теперь добавьте яйца и продолжайте замешивать тесто.

    • Наконец, добавьте сахар, соль и газированную воду и снова перемешайте, пока не получите однородное тесто для блинов.

    • Оставьте тесто в холодильнике минимум на 30 минут. Это позволяет глютену развиваться и улучшает текстуру блина.

    • Нагрейте сливочное масло на сковороде с покрытием на среднем огне. Как только масло растопится и начнет шипеть, добавьте тесто на сковороду черпаком.

    • Готовьте блин, пока дно блина не приготовится, что должно занять примерно 2 минуты. Затем перевернуть блин и варить с другой стороны 2 минуты.

    • Снимите блин, проверьте, достаточно ли масла на сковороде, добавьте еще черпак смеси и повторяйте процесс, пока тесто не закончится.

    Ключевое слово eierkuchen, рецепт eierkuchen, немецкие блины, pfannkuchen

    Блины с овощами и сыром из овечьего молока Waldviertler | Die Käsemacher

    Ингредиенты на 6 порций

    Для теста:
    125 г муки
    Разрыхлителя
    5 яиц (размер M)
    125 мл овечьего молока
    75 мл газированной минеральной воды
    Соль

    Для начинки:
    1 столовая ложка масла
    2 большие моркови
    1 чашка жареного перца
    1 пучок зеленого лука
    150 г Сыра из овечьего молока Waldviertler, созревшего в рассоле

    Для соуса:
    1 пучок петрушки
    1 пучок чеснока
    2 чашки крем-фреш
    Соль, перец
    Оливковое масло для полива

    Препарат

    Застелить противень жиронепроницаемой бумагой и сбрызнуть маслом.Поместите в духовку и разогрейте (электрическая духовка: 200 ° C / вентилятор: 175 ° C).


    Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Достаньте жареный перец из пакета, облейте его насухо на кухонном рулоне, затем нарежьте тонкими полосками. Зеленый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр из овечьего молока нарезать небольшими кубиками.


    Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, молоко, минеральную воду и прим. ½ чайной ложки соли, чтобы получилось однородное тесто. Равномерно вылить на горячий противень.Посыпать овощами и овечьим сыром и запекать прим. 20 минут в горячей духовке.


    А пока травы промыть, высушить и мелко нарезать. Вмешайте крем-фреш, приправьте солью и перцем и сбрызните небольшим количеством оливкового масла по вкусу.

    Снимите блин с противня жиронепроницаемой бумагой. Свернуть блин с длинной стороны и нарезать кусочками. Подавать с крем-фреш из пряных трав.

    Время на подготовку: 30 минут
    Уровень сложности: легкий

    Наслаждайтесь! 🙂

    Рецепт пушистых японских блинов-суфле

    Заметки от шеф-повара

    Это блюдо напоминает мне о моих поездках в Симокитадзава, супер-хипстерский район, в котором живут мои друзья в Токио.Это кулинарный гибрид, вроде как суфле и блинчик младенцу. Это станет незабываемым удовольствием для особых случаев.

    Методический совет: Не перемешивайте тесто слишком сильно. Готовьте блины на самом низком огне и точно следуйте этим инструкциям, так как эти блины — сложный рецепт.

    Вариант обмена: Вы можете попробовать экстракт миндаля или порошок матча, чтобы изменить вкус этих блинов.

    Специальное оборудование: Кольцевые формы.

    Подготовка

    1.

    Добавьте три яичных желтка в среднюю миску. Добавьте миндальное молоко, ваниль и размягченное масло и хорошо взбейте, чтобы смешать. Осторожно добавьте просеянную муку для выпечки и разрыхлитель, стараясь не перемешать слишком много. Отложите в сторону.

    2.

    В дополнительную миску среднего или настольного миксера добавьте яичные белки и кукурузный крахмал. Взбивайте на высокой скорости (используйте ручной миксер, насадку для венчика или венчик), пока не начнет формироваться безе, уменьшите скорость до средне-высокой и медленно добавьте сахар.Взбивайте до образования жестких пиков, следя за тем, чтобы безе не взбивалось слишком сильно.

    3.

    Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте безе в тесто, тщательно перемешивая, стараясь не перемешать слишком много.

    4.

    Приготовьте большую сотейник на самом низком уровне нагрева. Поместите кольцевые формы в сковороду, формы для опрыскивания и сковороду с кулинарным спреем. Вылейте тесто на 1/2 — 2/3 поверхности подготовленной формы. Добавьте 2 чайные ложки воды на дно кастрюли для пара и накройте крышкой.Варить 10 минут с одной стороны (или до золотистой корочки), затем осторожно перевернуть и варить еще 10 минут. Обе стороны должны быть слегка золотисто-коричневого цвета. Возможно, вам придется осторожно придавить блин, чтобы он упал на дно сковороды.

    5.

    Снимите формы со сковороды и выложите каждый блин на сервировочную тарелку. Сверху полейте сливочным маслом, сиропом и сахарной пудрой. Наслаждаться!

    Немецкие веганские яблочные блины — Apfel Pfannkuchen — Simple Sprinkle

    Нет ничего лучше немецких веганских яблочных блинов воскресным утром! Это идеальный веганский завтрак (или обед), представляющий собой нечто среднее между тонкими французскими блинчиками и толстыми американскими блинами.Свежие нарезанные яблоки придают этим легким и мягким блинам чудесную сладость. Тесто для веганских яблочных блинов производится без рафинированного сахара и может быть приготовлено из муки из полбы, а также из цельнозерновой или цельнозерновой муки.

    Эти немецкие яблочные блины вам понравятся:
    • Веганский (без яиц и без молока)
    • Здоровые ингредиенты: (проросшие) мука из полбы и миндальное молоко
    • Возможные заменители: работают и имеют прекрасный вкус с цельнозерновой мукой, универсальной мукой и другим растительным молоком!
    • Без рафинированного сахара
    • Легко приготовить здоровый завтрак и обед
    • Традиционное домашнее приготовление на растительной основе
    • Тоньше американских блинов, толще французских блинов
    • Немецкая кухня На основе растений

    Правда о немецких блинах, также известных как «Голландский ребенок»

    С тех пор, как я переехал в США в прошлом году, многие американцы подходили ко мне и говорили, что им нравится заказывать «немецкие блины» в закусочной.Многие спрашивали меня, умею ли я их делать. Так я узнал, что у многих американцев «немецкие блины» ассоциируются с большим американским поповером, также известным как «голландский ребенок». Однако я не выросла с такими блинами. Фактически, я никогда не слышал об этом до того, как приехал в США. Хотя эти блины могут быть производными от оригинального немецкого блинного блюда «Pfannkuchen», они полностью американские.

    Кстати: «Голландский ребенок» был представлен в первой половине 1900-х годов в Manca’s Cafe.Это был семейный ресторан, расположенный в Сиэтле, штат Вашингтон. Говорят, что имя « голландский ребенок» было придумано одной из дочерей владельцев, где «голландский», возможно, было ее искажением немецкого слова deutsch (что буквально означает «немецкий»).

    Настоящие немецкие блины «Pfannkuchen»

    немецких блинов известны как Pfannkuchen ( Pfanne и Kuchen , что означает «сковорода» и «пирог»).В Берлине, Бранденбурге и Саксонии они известны как Eierkuchen . То, что они называют Berliner Pfannkuchen, — это немецкий пончик с начинкой из желе, для которого у меня тоже есть веганский рецепт!

    Немецкий Pfannkuchen обычно толще французских блинов, но тоньше американских блинов. Pfannkuchen сладкие, но иногда могут быть пикантными.

    Почему мне следует использовать муку из пророщенной полбы вместо белой пшеничной муки?

    Я вырос, ел и любил оладьи от бабушки.Моя бабушка готовит их из белой муки, настоящего молока, яиц и большого количества масла. Моя веганская версия немного полезнее. Я использую растительное масло вместо сливочного, растительное молоко вместо коровьего и не добавляю яйца. Использование пророщенной муки из полбы придает блинам дополнительный ореховый и слегка сладкий вкус, похожий на вкус цельнозерновой муки. По сравнению с пшеничной мукой, мука из полбы содержит более высокое содержание меди, железа, цинка, магния и фосфора. Кроме того, он обладает многими другими преимуществами, такими как укрепление иммунной системы, снижение холестерина, снижение уровня сахара в крови и многое другое.

    Я предпочитаю использовать муку из пророщенной полбы, потому что она приносит много пользы для здоровья и отличный вкус для блинов! Проращивание увеличивает количество питательных веществ и витаминов, уменьшает крахмал и легче переваривается, чем обычные зерна.

    ( Если вы не хотите использовать спельтовую муку, вы также можете использовать для этого рецепта цельнозерновую муку или обычную белую пшеничную муку. )

    PS: Не забудьте поставить оценку рецепту и комментарий. Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты, поэтому покажите мне свои немецкие блины, набрав в Instagram (#thesimplesprinkle).

    Ням

    Рецепт немецких яблочных блинов — Apfel Pfannkuchen (веганский, без сахара)

    Жаки

    Нет ничего лучше немецких веганских яблочных блинов — идеального сладкого завтрака или обеда. Мягкие и легкие блинчики со сладкими яблоками без сахара-рафинада на растительной основе.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время отдыха 30 минут

    Общее время 55 минут

    Курс завтрак, бранч, обед

    Кухня без молока, без яиц, немецкая, без сахара, веганская

    • 300 г муки из полбы (я предпочитаю использовать муку из пророщенной полбы, но подойдет и обычная мука из полбы; суб: универсальная или цельнозерновая мука) 1 ¾ чашки + 2 столовые ложки
    • Щепотка разрыхлителя
    • Щепотка соли
    • 400 мл несладкого молока на растительной основе (на мой взгляд, лучше всего на вкус миндальное и овсяное молоко) 1 ½ стакана + 3 столовые ложки
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта по желанию
    • 200 мл газированной минеральной воды ¾ чашка + 1 столовая ложка
    • 2 яблока * тонко нарезанные
    • растительное масло для жарки
    Дополнительные идеи для заправки:
    • смесь корицы и (тростникового) сахара , если вы соблюдаете диету без сахара, строго используйте корицу и «сахар» без сахара смешать или просто исключить сахар
    • свежие фрукты, такие как клубника, бананы или лесные ягоды
    • джем; сироп или веганский нутелла
    Приготовление теста для блинов:

    • В миске добавьте муку, разрыхлитель, соль и перемешайте.После этого вы добавляете молоко на растительной основе. Взбейте все вместе, пока не останется комков.

    • Дайте тесту для блинов постоять 20-30 минут в холодильнике (не пропускайте эту часть). Тем временем подготовьте яблоки: очистите яблоки от сердцевины, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками. (Если чистить яблоки, рецепт не важен, вкус блинов будет как с яблочной кожурой, так и без).

    • * Необязательный шаг: Растопите 3 столовые ложки растительного масла на среднем медленном огне в небольшой сковороде и обжарьте ломтики яблока с небольшим количеством корицы, пока они не станут мягкими.Отложите в сторону.

    • После выдержки теста добавить газированную минеральную воду и взбивать до однородного состояния. Благодаря газированной воде тесто станет воздушным и легким.

    Жарка блинов:

    • Разогрейте масло на сковороде. Когда оно станет достаточно горячим, переложите тесто половником или большой кулинарной ложкой в ​​сковороду (я обычно использую чуть меньше одного черпака на каждый блин). Поскольку мы делаем немецкие блины, они должны быть тоньше стандартной американской версии.

    • Наконечник для тонких и ровных блинов: Используйте разбрасыватель для блинов и блинов. У вас нет разбрасывателя? Возьмите сковороду за ручку и сделайте плавные круговые движения. При вращении сковороды тесто может двигаться и превращаться в более жидкий и ровный блин.

    • После того, как блины распределятся, возьмите несколько яблочных ломтиков и осторожно вдавите их во влажное тесто. Обжарить до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. (Либо переверните лопаткой, либо, если вы профессионал, бросьте в воздух и поймайте.) Слегка обмазывайте сковороду маслом после каждого блина.

    • Посыпьте корицей и тростниковым сахаром (если вы хотите полностью отказаться от сахара, просто используйте корицу) и подавайте в теплом виде. Наслаждайтесь этим или добавьте другие начинки.

    Ключевое слово Немецкие блины, веганские яблочные блины, веганские блины

    Фактов о питании и пользе для здоровья блинов

    Для некоторых нет ничего более приятного, чем сытные блинчики по утрам. Этот завтрак с высоким содержанием углеводов может обеспечить достаточно энергии, чтобы обеспечить дневную физическую активность.Но полезны ли блины? Не всегда. Но если вы любите начинать свой день с пышной стопки, есть способы улучшить питание блинов и снизить количество калорий и углеводов, чтобы вы могли включить их в сбалансированную диету.

    Факты о питании

    Следующая информация о питании предназначена для двух блинов (232 г) со сливочным маслом и сиропом.

    • Калорий: 520
    • Жиры: 14 г
    • Натрий: 1104 мг
    • Углеводы: 90.9 г
    • Клетчатка: 0 г
    • Сахар: 0 г
    • Белок: 8,3 г

    Блины с традиционными начинками, такими как масло и сироп, содержат много калорий, жиров и особенно углеводов. Поскольку блины обычно не содержат клетчатки, вы потребляете 90 граммов углеводов и 90 углеводов, когда вы балуетесь этой едой.

    Но ваше общее количество питательных веществ будет зависеть от размера вашей порции. Цифры на этикетке (показаны) относятся только к одной порции блинов, которая состоит всего из двух средних блинов.Многие любители еды съедают 3-4 средних блина и вдвое больше масла и сиропа. Если это звучит как ваш типичный завтрак с блинами, вы потребляете более 1000 калорий, когда балуетесь. А если вы добавите бекон или колбасу, их количество может резко возрасти.

    • Если вы съедите две полоски бекона среднего размера , вы добавите к своей еде 74 калории, 6 граммов белка, 6 граммов жира и 2 грамма насыщенных жиров.
    • Если вы потребляете два звена свиной колбасы , вы добавите к своей еде 88 калорий, 5 граммов белка, 7 граммов жира и 2 грамма насыщенных жиров.

    Если вас интересует только количество калорий в блинах (без сиропа или масла), это может зависеть от того, готовите ли вы их с нуля или покупаете предварительно расфасованный микс.

    • Один маленький блин (3 дюйма в поперечнике), сделанный с нуля, содержит 30 калорий, 1 грамм белка, 5 грамм углеводов, 0 грамм клетчатки и 1 грамм сахара
    • Один средний блин (5 дюймов) сделанный с нуля содержит 93 калории, 2 грамма белка, 15 граммов углеводов, 0 граммов клетчатки и 2 грамма сахара
    • Один большой блин (7 дюймов в поперечнике), сделанный с нуля, содержит 186 калорий, 4 грамма белка, 30 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки и 5 граммов сахара.

    Так как же складываются смеси для блинов? От бренда к бренду не так много различий. И даже разные сорта дают одинаковое питание для блинов. Поэтому, если вы выберете пахту, пшеницу или даже полную смесь для блинов, вы, вероятно, будете потреблять сопоставимые калории и питательные вещества.

    Одна порция смеси для блинов составляет одну треть чашки, из которой получается примерно четыре 4-дюймовых блинчика. В готовом виде блины из смеси для блинов содержат примерно 250 калорий, 8 граммов жира, 8 граммов белка, 37 граммов углеводов и 7 граммов сахара.Вы также можете рассчитывать на потребление около 800 миллиграммов натрия на порцию.

    А как насчет калорий в вафлях?

    Часто тесто для вафель похоже на тесто для блинов, поэтому профиль питания существенно не меняется. Обычно 7-дюймовые круглые вафли содержат 218 калорий, 11 граммов жира, 25 граммов углеводов и 6 граммов белка. Как и в случае с блинами, конкретные числа будут зависеть от размера и используемых ингредиентов. Вы можете приготовить вафли с творогом и семенами льна, например, для добавления белка и клетчатки, для утреннего угощения примерно по 340 калорий каждое.

    Блины полезны?

    Блины увеличивают потребление углеводов в течение дня. Ваше тело использует углеводы в качестве основного источника топлива, поэтому это питательное вещество очень важно. Но большинство диетологов предлагают ежедневно получать углеводы из источников, богатых питательными веществами. Блины обычно не попадают в эту категорию.

    Блины и смеси для блинов обычно готовятся из обогащенной муки. Обогащенные продукты — это продукты, в которые в процессе производства были добавлены питательные вещества.В большинстве случаев питательные вещества (например, витамины и минералы) удаляются, а затем некоторые из них добавляются обратно во время обработки.

    Так вредны ли обогащенные продукты для вас? Не обязательно, но когда вы едите обогащенный хлеб, вы резко отказываетесь от диетической клетчатки и других питательных веществ. Обогащенная мука в блинах вместе с добавленным сахаром и сиропом, вероятно, быстро поднимет уровень сахара в крови и вскоре после этого оставит вас голодным.

    Кроме того, если вы купите смесь для блинов, вы можете получить дозу трансжиров во время еды.Некоторые бренды включают частично гидрогенизированные масла (трансжиры). Эксперты в области здравоохранения рекомендуют ограничить или полностью отказаться от продуктов с трансжирами.

    Здоровые способы приготовления блинов

    Так есть ли способ сделать блины более полезными? Конечно! Если вы включаете обильный завтрак с блинами в свой еженедельный план питания, постарайтесь следовать нескольким умным советам, чтобы в них было меньше сахара, жира и калорий.

    • Готовим блины с нуля без микса.Таким образом вы избежите любых трансжиров, которые могут скрываться в ингредиентах.
    • Используйте цельнозерновую муку , чтобы получить немного клетчатки с едой для повышения насыщения.
    • Вместо того, чтобы жарить блины на масле или сливочном масле, используйте качественную сковороду с антипригарным покрытием , чтобы уменьшить потребление жира.
    • Не добавлять сироп и масло. Сверху на блины посыпьте богатые питательными веществами чернику, малину или клубнику.

    Рецепты полезных блинов

    Если вы готовы поэкспериментировать на кухне и попробовать более полезные рецепты блинов, рассмотрите один из этих вариантов, чтобы удовлетворить любого едока.

    Помните, что один приятный бранч или завтрак вряд ли помешает вашему плану здорового питания. Но поскольку калории в блинах могут быстро накапливаться, а питание блинами не является оптимальным, это блюдо, которым вы можете наслаждаться умеренно.

    Leave a Reply