Блины на дрожжах без яиц на воде: Дрожжевые блины на воде без яиц

Содержание

👌 Изумительные ажурные блины без яиц на дрожжах, рецепты с фото

Сегодня рецепт не очень тоненьких, но необыкновенно вкусных и необычайно красивых ажурных блинов, которые мы будем готовить на дрожжах и без использования яиц. Приступаем?

Для того, чтобы напечь аппетитную горку ажурных дрожжевых блинчиков, нам с вами понадобятся такие продукты:

Сыворотка – 1 л
Сахар – 1-2 ст. л. (ориентируемся на свой вкус)
Соль – щепоточка
Дрожжи прессованные (свежие) – 15 г
Масло растительное (непременно рафинированное) – 50 мл
Мука пшеничная, просеянная (высший сорт) – 450 г

Время для приготовления: немногим больше часа

Уровень сложности приготовления дрожжевых блинчиков: это не сложнее, нежели напечь обычных блинчиков

Способ приготовления ажурных блинчиков на дрожжах без яиц:

Во время приготовления блинов на этот раз я использовала сыворотку. Без проблем её можно заменить молоком. А можно просто водой! Тогда у нас будет постный вариант блинчиков, поскольку, готовить тесто мы будем без куриных яиц.

Итак, сыворотку немного подогреваем. Слегка – она должна быть просто тёплой, без какого-либо намёка на горячую.

В миску с сывороткой добавляем сахар. Можно добавить не одну столовую ложку, а больше – это в том случае, если вы планируете десертный вариант блинов.

Пускаем соль – приличную такую щепотку.

Теперь нужно раскрошить 15 г свежих дрожжей. Если используете сухие, то добавляете 1 ч. л. Хорошенько всё перемешиваем.

Далее сразу же пускаем растительное масло и снова перемешиваем.

Осталось просеять 450 г пшеничной муки – желательно высшего сорта.

И хорошенечко всё-всё перемешать – вот в таком виде мы оставляем тесто для активации дрожжей в каком-нибудь тёплом и тихом месте. На сколько оставляем? Это зависит от температуры в помещении, от качества дрожжей. Может быть минут 25-30. У меня, как правило, больше времени подход теста на эти блинчики не занимает. Но в некоторых случаях может понадобиться до 1 часа.

Вот тесто подошло.

Перед первым блином сковороду желательно слегка смазать маслицем, а дальше будете смотреть по необходимости.

У меня такой необходимости не возникает, поэтому я быстро и без проблем выпекаю всю партию. Видите, какие ажурные они получаются?

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Постные блины: рецепт постных блинов на дрожжах

Рецепт постных блинов на воде без яиц универсальный. Использовать рецепт и готовить по нему вкусные блины можно во время Великого Поста, когда пища должна быть постной, то есть без продуктов животного происхождения – мяса, молока и яиц.

Постные блины на дрожжах вкусные и нежные их можно печь в Пост и приготовить в один из дней Масленичной недели. Блины на воде без яиц можно включать в постное меню, готовить на поминки, кушать каждый день на завтрак, сделать основным блюдом недорого ужина или, когда просто захочется скушать простой вкусный блинчик.

Блины на молоке при прохождении всего многодневного Поста не разрешаются, самое правильное блюдо во время отказа от пищи животного происхождения для православных христиан – постные блины на воде без яиц рецепт приготовления выпечки очень простой и бюджетный.

Совет от Чудо-Повара. В начале Поста верующим довольно трудно перестроиться на лёгкую пищу, по этой причине большинству постящихся после привычного мяса проще перейти на выпечку, одним из вкусных вариантов постной выпечки могут стать блины.

Решая, что приготовить в Пост, попробуйте рецепт постных блинов – просто, быстро и вкусно. Чтобы постное блюдо получилось очень вкусным, тесто лучше заводить на дрожжах. Дрожжевые блины на воде без яиц получаются самые мягкие, вкусные и усеяны дырочками, за счёт приготовления теста на дрожжах.

Простота рецепта и простейший список ингредиентов делает блюдо доступным в любое время, постные блины простые по составу и очень сытные. Они отлично утоляют голод, блинчики на воде обладают прекрасными вкусовыми качествами, по внешнему виду – красивые, немного толще классических и каждый блинчик с дырочками. Пеките блинчики на хорошо разогретой сковороде, чтобы они не прилипали к сковородке перед первым блином смажьте поверхность маслом.

Порция: 3

30 мин

174 кКал на 100 г

Ингредиенты для дрожжевых блинов на воде

вода – 400 мл;
мука пшеничная – 2 стакана;
дрожжи свежие – 20 г;
масло растительное;
сахар;
соль.

Простой рецепт постных блинчиков на воде

Перед приготовлением постных блинов необходимо сделать дрожжевую опару – это такое жидкое тесто, после брожения которого замешивается основное, постное тесто на блины на воде.

Для приготовления дрожжевой опары наливаем в небольшую ёмкость стакан или полтора тёплой воды от всего данного в рецепте объёма.

Затем добавляем ложку сахара, крошим дрожжи и присыпаем мукой.
Оставляем опару в тёплом месте до появления сверху «шапочки».
После этого в глубокую миску насыпаем остаток предварительно просеянной муки, маленькую щепотку соли, одну-две ложки сахарного песка. Все перемешиваем.
Тонкой струйкой выливаем оставшуюся тёплую воду, 5 ст.л. масла, тщательно растираем с сухой смесью, чтобы не было комков.
Вводим опару и ещё раз размешиваем полученное блинное тесто.

Накрываем тесто для блинов крышкой и оставляем минимум на 1 час. За это время тесто на дрожжах должно подняться несколько раз.
Далее нанизываем на вилку очищенную сырую картофелину, макаем её в масло.
Разогреваем сковороду и смазываем её подручным средством из картошки.
Осторожно зачерпываем поварёшкой тесто и наливаем в сковородку, так, чтобы оно равномерно растеклось по поверхности.
Выпекаем постные блины с каждой стороны до румяного цвета.
Складываем стопкой или сразу же заворачиваем и подаём с пылу с жару к столу.

Простой рецепт постных блинов на дрожжах можно использовать не только в Пост, он придёт на помощь, когда в доме нет молока, или выручит при составлении календаря питания по дням рождественского постного меню.

Друзья, постные блины – это просто, вкусно и быстро, смело беритесь за приготовление и будьте уверены в отличном результате, а если возникнут вопросы, спрашивайте в комментариях к рецепту!

рецепт тонких на дрожжах, как сделать постные, приготовить без молока, муки, вкусное тесто, фото и видео

Многие хозяйки уверены, что блины на воде без яиц невкусные и сухие. Но это совсем не так. Приготовленные блюда по описанным ниже рецептам достаточно питательные и вкусные, а также более полезные, так как отличаются пониженной калорийностью. Такие блины станут отличным вариантом для людей, страдающих лактозной непереносимостью или от повышенного уровня холестерина.

Самые простые блинчики на воде без добавления яиц и молока

Потребуется:

280 миллилитров воды;
120 грамм муки;
35 грамм сахара.

Технология приготовления:

В воде требуется растворить сахарный песок.
В отдельную миску высыпается мука, а затем в нее маленькими объемами переливается сладкая вода.
Все активно вымешивается до однородности, комки разбиваются с помощью венчика.
Лучше такое тесто оставлять настаиваться часов на 8, чтобы мука успела разбухнуть от влаги, а блины получились нежнее.

Сковорода смазывается маслом, а потом раскаляется на среднем огне.
Тесто вливается на разогретую поверхность и жарится с двух сторон по 2 минуты.

Тонкие блины с манкой

Чтобы приготовить тонкие блинчики, необходимо:

450 миллилитров воды;
6 обеденных ложек масла подсолнечника;
3 обеденные ложки сахара;
250 грамм муки;
капля уксуса;
щепотка соды;
пара обеденных ложек манки.

Как приготовить:

В отдельной миске перемешивается соль с сахарным песком. Уксус гасится в ложке содой, а затем добавляется в сахарно-солевую массу.
Полученная смесь разбавляется водой, которая слегка подогрета. Это необходимо, чтобы весь сахар растворился.

В жидкость вливается масло, все активно вымешивается.
Мука постепенно просеивается в миску. Тесто замешивается до однородности, а потом в него пересыпается манка.
Чтобы избавиться от комочков, массу необходимо оставить на четверть часа, а затем снова ее замешать. Если тесто получилось густое, его нужно разбавить чистой водой, чтобы блины после выпекания были тонкими.
Блинная сковорода раскаляется на активном огне.
Тесто заливается на сковородку, а затем распределяется по всей ее поверхности. Жарить каждый блин требуется с обеих сторон.

Постные блинчики с куркумой

Для готовки потребуется:

половина литра воды;
250 грамм муки;
3 обеденные ложки сахарного песка;
2 грамма пищевой соды;
6 обеденных ложек растительного масла;
щепотка соли;
обеденная ложка уксуса;
щепотка куркумы.

Как сделать тесто:

В воде (половина объема) растворяется соль и сахар.
Сода гасится уксусом, а следом вливается в емкость с водой вместе с растительным маслом.
После того как все сахарные крупинки растворятся, в полученную жидкость следует просеять муку.
Далее в тесто добавляется остальная вода и куркума, все перемешивается. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. В таком состоянии смесь оставляется на 30 минут под крышкой.
По окончанию этого времени тесто активно взбивается, чтобы оно насытилось кислородом. Далее необходимо перейти к выпеканию.

Как печь:

Сковорода посыпается солью и хорошо прокаливается. После этой процедуры соль удаляется сухой салфеткой.
Затем сковородка раскаляется на сильном огне и слегка обрабатывается маслом подсолнечника.
Необходимо количество теста заливается в середину емкости для жарки, а затем распределяется по всей поверхности.
На одной стороне блин жарится в течение пары минут, а после переворачивается с помощью широкой лопатки.

В этом рецепте можно использовать мучную смесь. Для этого необходимо перемешать 200 грамм пшеничной и 50 грамм ржаной муки.

Блины из манки с овсянкой

Много ли найдется тех, кто может сказать, что не любит блинов? Практически все любят. Любители блинов утверждают, что они очень калорийные из-за того, что готовятся на основе муки. Но возможно ли испечь ароматные кружевные блины, не используя муку? Конечно да. К тому же, такие блины будут еще и полезны, так как изготовливаются из овсянки.

Для приготовления понадобится:

манная крупа – 235-285 г;
овсяные хлопья – 245-280 г;
яйцо – 1-3 шт.;
сахар – 30-40 г;
вода или нежирный кефир – 470-520 г;
подсолнечное масло – 65-85 г;
сода – 4-7 г;
соль.

Порядок приготовления:

Соединить манную крупу и овсянку, добавить к ним воду или нежирный кефир, перемешать все и дать постоять 80-120 минут.
Куриные яйца перетереть с сахаром, посолить и добавить соду.
Соединить полученную массу со смесью сахара, яиц, соды и соли.
Добавить в тесто незначительную часть подсолнечного масла (в случае, когда тесто получилось не достаточно жидкое, следует добавить в него еще воды).
Разогреть на плите сковороду на растительном масле.
Налить половник блинного теста и разровнять его по сковородке, вращая ею вокруг оси.
Обжаривать блины с обеих сторон по формирования золотистого кружева по периметру блина.

Приготовленные овсяные блины очень вкусны и станут любимым и завтраком для всех членов семьи.

Такие блины следует готовить на небольшом огне в чугунной сковороде, а подавать – с медом, домашней сметаной или сливовым вареньем.

Печем блины с крахмалом без яиц и молока

Необходимые ингредиенты:

пара обеденных ложек сахарного песка;
пара обеденных ложек крахмала;
полтора стакана муки;
немного соли;
половина литра воды;
десертная ложка соды;
обеденная ложка сока лимона;
3 обеденные ложки масла подсолнечника.

Как печь:

В глубокой миске перемешивается сахар, масло, вода и сок лимона.
В полученную жидкость пересыпается крахмал. Все активно вымешивается.
Мука делится на 4 части, по очереди всыпается в полученное тесто.
Чтобы удалить все комки необходимо воспользоваться венчиком или миксером.
Во время вымешивания в миску добавляется соль и погашенная сода.
Сковородка обрабатывается маслом, а затем прогревается на активном огне.
Поварешкой в центр сковороды вливается небольшое количество теста, которое сразу же распределяется по всей поверхности. Обжаривается каждый блинчик с двух сторон до появления золотистого румянца.

Блинчики по этому рецепту получаются достаточно пышные, поэтому большими их делать не стоит, так как после переворачивания они могут порваться.

Рецепт блинов с соком шпината

Для выпекания необходимо:

195 грамм муки;
190 миллилитров воды;
230 миллилитров сока шпината;
15 миллилитров масла оливы.

Чтобы приготовить такие блинчики, требуется придерживаться следующих пошаговых рекомендаций:

Если у вас отсутствует шпинатный сок, его нужно приготовить, загрузив листья шпината в блендер. Полученная кашица отжимается через марлю.
Полученный сок разбавляется водой, смешивается с маслом и солью. Оставшаяся от листьев мякоть для приготовления блинов не потребуется, ее можно выкинуть.
Мука пересыпается в отдельную миску.
В муку заливается шпинатная жидкость, а затем все замешивается в однородное тесто. Раствор для выпекания должен быть жидким, в противном случае блины не получатся тонкими.
Сковорода смазывается небольшим количеством масла, раскаляется на плите, а затем на ней выпекаются блинчики. После того как одна сторона подрумянится, блин следует перевернуть.

Такие блины лучше употреблять в горячем или теплом виде. Для сервировки блюда можно использовать любую сытую или соленую начинку.

Дрожжевые блины с яблочным пюре

Для готовки нужно:

255 грамм муки;
10 грамм дрожжей;
740 миллилитров воды;
15 грамм пюре из яблок.

Технология приготовления:

В одном стакане воды растворяется сахарный песок, а затем туда же всыпаются дрожжи. Жидкость активно вымешивается и отставляется до активизации дрожжей.
Раствор потихоньку вливается в миску с мукой. В это же тесто вливается остальная вода, все хорошо перемешивается до однородности.
Тесто на дрожжах должно постоять в теплом месте примерно 40 минут, чтобы оно поднялось.
В это время яблоки моются, очищаются от кожуры и сердцевины.
Яблочная мякоть нарезается небольшими ломтиками, которые складываются в блендер.
Полученное пюре добавляется в тесто, все перемешивается.
Выпекаются пышные блинчики на дрожжах на раскаленной сковороде до появления аппетитной корочки с двух сторон.

Перед подачей на стол их можно свернуть в конвертики.

Постные блины без яиц на газированной воде (видео)

Блинчики, приготовленные без яйца и молока, отличаются скромностью ингредиентов, а также их доступностью. Более того, они обладают меньшей калорийностью, чем обычные блины. Если вы хотите, чтобы выпечка получилась ажурной и в дырочку, в тесто необходимо добавить небольшое количество гашеной соды. Сода также позволит избежать появления на одной стороне пузырей, которые начинают пригорать после переворачивания блина.

Блины на дрожжах без яиц рецепт. Блины без яиц на дрожжах постные

Блины – простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Традиционно тесто для них замешивают на основе молока, яиц и муки. Но сегодня мы расскажем вам, как приготовить блинчики на молоке без яиц. Они получаются не хуже классических, а даже нежнее и воздушнее.

Блины на кислом молоке без яиц

Ингредиенты:

белый сахар – 25 г;
масло подсолнечное;
кислое деревенское молоко – 630 мл;
мука белая – 245 г;
сода пищевая – 5 г.

Приготовление

Кислое молоко выливаем в миску и слегка подогреваем. Затем бросаем щепотку соды и быстро перемешиваем. Следом добавляем сахар и всыпаем белую муку. Перемешиваем все компоненты и получаем однородное тесто, напоминающее консистенцию густого кефира. Чугунную сковороду промазываем маслом, разогреваем, выливаем немного теста и обжариваем блины на молоке без яиц до подрумянивания с двух сторон.

Рецепт блинов без яиц на молоке

Ингредиенты:

мука – 325 г;
молоко – 390 мл;
сахар – 45 г;
соль – щепотка;
сода пищевая – 5 г;
масло подсолнечное без запаха – 25 мл;
масло сливочное – 70 г.

Приготовление

Просеиваем в широкую миску муку с сахарным песком, бросаем соль, соду и вливаем в сухую смесь теплое молоко. Хорошенько размешиваем массу, добавляем в тесто немного растительного маслица и оставляем минут на 15.

Тем временем берем чугунную сковороду, промазываем ее сливочным маслицем и хорошо разогреваем. Теперь наливаем немного теста половником на поверхность сковороды ровным слоем и выпекаем тоненькие блины без яиц на молоке на среднем огне.

После этого складываем их стопочкой друг на друга и подаем к столу с любимым дополнением: варенье, мед, или сахар.

Дрожжевые блины без яиц на молоке

Ингредиенты:

молоко коровье – 980 мл;
мука – 445 г;
сахар белый – 15 г;
быстрорастворимые сухие дрожжи – 10 г;
соль – 5 г;
масло растительное – 55 мл.

Приготовление

Молоке выливаем в кастрюльку и подогреваем до теплого состояния. Затем высыпаем сухие дрожжи и перемешиваем до их полного растворения. Следом бросаем соль и сахар и слегка взбиваем все миксером на небольших оборотах. Не выключая прибор, всыпаем постепенно просеянную муку и замешиваем однородное тесто, напоминающее жидкую сметану. Оставляем его на 1 час в теплом месте, периодически помешивая за это время.

Сковороду для блинов хорошенько разогреваем и промазываем растительным маслицем или жиром. В тесто тоже добавляем несколько ложек масла и тщательно перемешиваем. При помощи половника выливаем немного массы по центру сковороды и равномерно распределяем ее по всей поверхности быстрыми круговыми движениями. Обжариваем блинчики с обеих сторон до румяного красивого цвета.

Готовые дрожжевые блины смазываем по желанию сливочным маслицем, складываем стопочкой на тарелку и поливаем сверху .

Заварные блины на молоке без яиц

Ингредиенты:

масло сливочное – 35 г;
молоко – 520 мл;
мука – 195 г;
масло растительное – 15 мл;
сахар – 15 г;
соль и сода – щепотка.

Приготовление

В миске смешиваем сухие ингредиенты: пшеничную муку, пищевую соду, соль и сахар. Далее вливаем стакан холодного молока и взбиваем миксером до однородного состояния. Следом добавляем растительное маслице и снова перемешиваем.

Оставшееся молоко выливаем в ковшичек, ставим посуду на средний огонь и доводим до кипения. Затем, постоянно помешивая, выливаем его в сухую смесь и тщательно взбиваем. Сливочное масло растапливаем на сковороде, выливаем немного теста и быстрыми круговыми движениями разливаем его равномерно по всей поверхности. Далее аккуратно переворачиваем блин и подрумяниваем до готовности с другой стороны.

Во время Поста, когда пища должна быть постной, не разрешается кушать продукты животного происхождения, можно приготовить вкусные и аппетитные постные блины без яиц, на дрожжах. Такое лакомство не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Готовятся блинчики быстро и легко, все очень просто – нужно точно следовать рецепту и все обязательно получится.

Постные

Ингредиенты

Четыреста мл воды, два стакана пшеничной муки, двадцать гр. дрожжей, подсолнечное масло и сахарный песок, а также соличка.

Как готовить эту вкуснотищу?

Начнем с приготовления опары. Наливаем в большую посуду стакан или полтора тепленькой воды, добавляем ложку сахара-песка, крошим дрожжи, присыпаем мукичкой. Оставляем опару в теплом месте – сверху должна появиться «шапочка». Затем в глубокой мисочке смешиваем остаток просеянной муки с щепоткой соли, одной – двумя ложками сахарка.

Тонкой струйкой необходимо влить оставшуюся теплую воду, добавляем пять ст.л. масла – тщательно растираем с сухой смесью, не допуская образования комков.

Вводим опару и еще раз размешиваем блинную массу, накрываем крышкой и оставляем на час, чтобы тесто успело несколько раз подняться.

Разогреваем сковородку и смазываем подсолнечным маслом и половинкой сырой картошки, нанизанной на вилку. Половником наливаем тесто и выпекаем блинчики с каждой стороны до румяного цвета. Затем складываем лакомство стопочкой и подаем к столу в горячем виде.

Кроме постных блинчиков, без яиц можно приготовить блины с молоком.

Старинный рецепт

Нам потребуется по шесть стаканов молока и воды, три четвертых ст.л. соли, шесть ст.л. сахара-песка, четыре столовые ложки подсолнечного нерафинированного масла. Также потребуется три четвертых пачки дрожжей, килограмм просеянной муки.

Инструкция по приготовлению

Смешиваем в большой кастрюле молоко с водичкой, ставим на огонь, чтобы жидкость подогрелась. Добавляем соль и сахар. Отдельно разводим в теплой жидкости дрожжи и выливаем в смесь. Всыпаем муку, все перемешиваем миксером. Ставим кастрюлю в горячую воду – так масса быстрее увеличится в объеме. Если у вас получилось густое тесто, то разведите его горячим молочком. Вмешайте в блинную массу сто пятьдесят гр. молока, чтобы тесто растекалось по сковородке. У вас получится легкая, воздушная, пузырящаяся блинная масса. Жарим блинчики на раскаленной сковородочке, не забыв смазать ее подсолнечным маслом.

Приготовьте подливу к блинчикам. Для этого потребуется стакан молочка, пятьдесят гр. сливочного масла, три ст.л. нерафинированного подсолнечного масличка и четвертая часть ст.л. соли. Также потребуется два яичка.

Подогреваем молочко с маслом до растворения, затем взбиваем яйца и вливаем в кипящее молоко. Кипятим, не забывая помешивать.

Татьяна, www.сайт

Видео «Блины на воде без яиц на дрожжах»

Раньше я думала, что самые вкусные блины получаются на молоке, но как показала практика, самыми вкусными оказались дрожжевые блины на воде. Моя любовь к дрожжевым блинчикам на воде началась с рецепта вот этих (обязательно попробуйте эти воздушные, как облако, блины на дрожжах и воде с яйцами и манной крупой).

Рецептура постных дрожжевых блинов весьма и весьма разнообразна. Одним нравятся тонкие и нежные блинчики с дырочками, другие предпочитают пышные и толстые блины, а для постного стола можно приготовить восхитительные блины на воде даже без яиц, исключительно на воде и дрожжах. Дрожжи подойдут как сухие, так и прессованные. Так что выбирайте рецепт дрожжевых блинов по своему вкусу и смело приступайте за дело, у вас всё непременно получится.

Дрожжевые блины на воде без яиц

Блины, приготовленные на дрожжах, отличаются более нежным вкусом и воздушностью. Можно приготовить блинное дрожжевое тесто и без добавления яиц. Блины подойдут для постного стола. Такие блинчики также можно готовить с разнообразными начинками.

Ингредиенты:

На 600 мл теплой кипяченой воды, возьмите -300 г пшеничной муки; 20 г свежих дрожжей, 3 столовые ложки сахар или по вкусу, соли две щепотки, 4-5 столовых ложек растительного масла.

Для жарки блинов и для добавления в блинное тесто я использую органическое кокосовое масло. Кокосовое масло идеально подходит для жарки, так как черезвычайно устойчиво к нагреванию. В магазинах этого масла не найти, но можно купить через ин-т .

Приготовление:

Муку необходимо просеять.
Готовим опару. Для приготовления опары дрожжи растворяем в воде (берем 1/3 часть от общего объема воды), добавляем одну столовую ложку сахара и 1/3 часть муки. Размешиваем при помощи венчика.
Закрываем опару пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут (в помещении не должно быть сквозняков).Опара должна увеличиться в объеме в два раза.
Тонкой струйкой налейте в опару оставшуюся теплую воду. Добавьте сахар и соль по вкусу.
Введите небольшими порциями оставшуюся муку. Размешайте тесто, в тесте не должно быть комочков. Для получения более однородного теста воспользуйтесь миксером.
В конце добавьте растительное масло, перемешайте тесто при помощи венчика.
Опять накройте готовое тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте ещё минут на 35-40.
Тесто должно увеличиться в объеме.
Теперь можно приступить к выпечке блинчиков.

Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон на среднем огне.

Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелке и накрывайте крышкой или тарелкой большего размера. Под действием температуры и влажности блинчики станут более мягкими, а края не будут такими сухими и ломкими.

Рецепт постных блинов на сухих дрожжах с добавлением картофеля

Это блинчики с бесподобным вкусом, просто находка для людей, соблюдающих пост, будет чем разнообразить постный стол. Блинчики получаются толстенькие и пышненькие, отлично подходят для фарширования.

Для рецепта нам понадобится:

На 400 мл теплой кипяченой воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, сахар 2ст.л., соль по вкусу, пшеничная мука 250гр., растительное масло без запаха 3-4ст.л., сырой картофель – одна штука средней величины.

Приготовление:

В отдельной емкости смешать все сухие ингредиенты.
Картофель очистить и натереть на самой мелкой терке.
В отдельной емкости смешать тертый картофель, растительное масло и воду.
Соединить две смесь сухих ингредиентов и жидкую часть, Блинное тесто хорошо вымешать и поставить в теплое место, объем должен увеличиться в два раза.
Готовое тесто перемешать, выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Блинчик должен хорошо подрумяниться, тогда его можно перевернуть и жарить на другой стороне.

Тонкие дрожжевые на воде с дырочками

Для данного рецепта муку необходимо просеять два раза, тогда мука в полной мере обогатится кислородом, а блинчики получаться тоненькие румяные с дырочками, как кружевные.

Для рецепта понадобится:

На 4 стакана теплой и кипяченой воды, 20гр. прессованных дрожжей, 3 яйца, 6 столовых ложек растительного масла, 220гр. пшеничной муки, 1,5 ст.л. сахара, половину чайной ложки соли, сливочное масло.

Как приготовить по рецепту тонкие дрожжевые блины на воде

Приготовим опару

В отдельную емкость помещаем дрожжи, высыпаем туда ложку сахар и добавляем пол стакана теплой воды. Всё хорошенько размешиваем лопаткой и добавляем одну столовую ложку муки, опять перемешиваем. Емкость накрываем крышкой и отправляем в теплое место на 20-30 минут. Опара будет готова, когда появится хорошая пышная «шапочка».
В отдельную глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем оставшийся сахари взбиваем венчиком в течении двух минут. Далее выливаем оставшуюся воду, добавляем соль, размешиваем венчиком, выливаем опару и опять мешаем венчиком.
Теперь порционно вводим муку в тесто, перемешивая венчиком. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто должно получиться жидким, чем более жидкое тесто у вас получится, тем тоньше будет блин.
Чтобы наше готовое блинное тесто подошло необходимо поставить его на 20-30минут в теплое место.
Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Как приготовить блины на сухих дрожжах по простому рецепту

Настоящие русские блины можно приготовить и на сухих дрожжах, да ещё по простому рецепту. Так что вот вам ещё один рецепт из многообразной блинной коллекции.

Ингредиенты:

На 750мл теплой кипяченой воды, 6гр. сухих быстродействующих дрожжей, одно яйцо, 2,5 столовые ложки растительного масла без запаха, соль две щепотки, одна столовая ложка сахара.

Приготовление:

В 600 мл воды растворяем дрожжи.
Смешиваем все сухие ингредиенты и высыпаем к растворенным дрожжам, туда же разбиваем яйцо.
Тесто вымешиваем при помощи венчика до однородного состояния, туда же добавляем оставшиеся 150 мл воды.
Выпекаем дрожжевые блинчики на хорошо прогретой сковороде, первый раз сковродку смазываем растительным маслом. Готовим на одной стороне, затем переворачиваем и готовис другой стороны до зарумянивания.

Рецепт блинчиков дрожжевых на воде с яйцами и маком

Эти вкусные блинчики идут на УРА со сладкой начинкой. Начинка готовится из яблок, мака, меда и ванилина. Как приготовить такую начинку для блинчиков читайте в рецепте.

Ингредиенты:

На 800 мл воды, 4ст.л. сахара, 20гр. прессованных дрожжей, 5 яиц, 50гр. мака, 1 чайная ложка соли, 5ст.л. растительного масла, 600 гр. пшеничной муки, ванилин

Приготовление:

В отдельную емкость налить теплой кипяченой воды, добавить сахар и раскрошенные прессованные дрожжи, перемешать, оставить смесь на 20 минут.
Через 20 минут добавить 600гр. просеянной муки, замесить тесто и оставить в теплом месте на 40 минут.
Наше тесто подошло. Теперь добавляем немного ванилина, мак и яйца. Тесто хорошо вымешиваем.
Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.

Как приготовить начинку

Натереть яблоки на крупной терке, добавить изюм, смесь перемешать, затем потушить в течение 5 минут. В конце добавить ванилин и мед по вкусу, перемешать. Начинка готова. Завернуть начинку в блинчики. Украсить блинчики красиво и подавать.

Приятного аппетита!

Как приготовить дрожжевые «Царские» блинчики

Дрожжевые блины «Царские» получаются пышные и очень вкусные. В процессе приготовления придется немного повозиться, но это того стоит. Обязательно приготовьте эти блинчики на Масленицу, порадуйте себя и своих гостей, вас ждет прекрасный результат.

Нам понадобится:

На 200 мл теплой воды, 25гр. живых дрожжей (если сухие дрожжи – 8гр.) 500мл молока, одно крупное яйцо, полкилограмма муки, одну столовую ложку сахара, две столовые ложки сливочного масла, неполная чайная ложка соли, плюс дополнительно сливочное масло для смазывания блинчиков.

Приготовление:

Готовим опару

Разводим дрожжи в теплой воде (вода должна быть 35-38 градусов). К разведенным дрожжам добавляем 250 гр. просеянной пшеничной муки. Перемешиваем венчиком. Готовую опару закрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 45 минут.
Разделяем яйцо на желток и белок.
К желтку добавляем 1ст.л. сахара и соль, перемешиваем венчиком, теперь добавляем растопленное сливочное масло. Полученную смесь выливаем в опару, перемешиваем.
Теперь вводим в тесто частями оставшуюся просеянную муку, перемешиваем.Здесь для лучшей однородности массы мешаем блинное тесто миксером.
Молоко подогреваем до горячего состояния (примерно до 80 градусов) и выливаем в тесто, тесто вымешиваем при помощи миксера, не должно оставаться комочков.
Ставим тесто в теплое место минут на 10 и даем ему подойти.
Когда тесто подойдет необходимо ввести взбитый белок. Вмешиваем белок аккуратно. Тесто оставляем ещё ненадолго, чтобы оно подошло.
Приступаем к выпечке блинчиков. При выпикании первого блина сковородку смазываем маслом. Жарим небольшие блины на маленьком огне.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинов, прготовленных на дрожжах и воде

Это рецепт постных блинчиков, приготовленных на дрожжах и воде. Блинчики получаются пышные, воздушные и супер вкусные!

Нам понадобится:

На 200мл воды возьмите 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 2ст.л. сахара без горки, 1ч.л. соли без горки, 2ст.л. растительного масла, 2 стакана пшеничной муки (объем стакана 230мл).

Приготовление:

В глубокую миску просеиваем 2стакана пшеничной муки, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи (если у вас есть только прессованные, то их берите где то в 3раза больше), выливаем 200мл теплой воды (температура воды 38-40 градусов) и растительное масло. Тесто можно замесить вручную, в комбайне или использовать миксер. Полученное тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое место, чтобы оно подошло (теста должно увеличиться в объеме в 2-3 раза).
Когда тесто подойдет, разведем его кипятком до желаемой густоты (густота теста должна быть, как на блины). Для заваривания теста берем не совсем кипяток, вода должна быть, где то около 90 градусов.
Тесто перемешиваем до однородной консистенции, опять закрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто опять немного приподнялось. У вас должно получиться пышное, воздушное тесто.
Приступаем к выпечке блинов. Сковородку ставим на огонь, смазываем маслом. Тесто при выпечке не нужно перемешивать, наливаем порцию теста при помощи половника и равномерно распределяем по сковороде. Выпекаем блины с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Блины без яиц получаются не менее вкусными, нежели аналоги, приготовленные по традиционному рецепту. Аппетитные изделия подают со сметаной, медом, вареньем, дополняют сгущенным молоком, всевозможными ягодами, фруктами или начинкой на свой вкус.

Как сделать блины без яиц?

Тесто для блинов без яиц готовится путем смешивания рекомендуемых компонентов и может быть как более густым, для получения изделий потолще, так и жидким для тонких блинчиков.

Муку перед добавлением в основу обязательно просеивают, насыщая кислородом.
Количество сахара можно изменить на свое усмотрение, сделав итоговый вкус блинов более или менее сладким.
Получить более пышные и воздушные блинчики удастся, добавив в тесто немного погашенной уксусом соды или разрыхлителя.
Приготовленное тесто оставляют на 30-40 минут для расстойки, после чего можно приступать к выпеканию изделий.
В идеале для выпекания блинов используют специальную блинную или просто антипригарную сковороду. Подойдет чугунная сковорода с толстым дном, которую следует смазывать немного растительным маслом или ломтиком свиного сала.

Блины на молоке без яиц – рецепт

Рецепт блинов без яиц отличается от оригинала исключительно отсутствием последних. В остальном техника замеса теста и выпекания изделий идентична. Молоко можно использовать теплое, комнатной температуры или холодное, добавляя его в подготовленную смесь с предварительно просеянной мукой.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
молоко – 250 мл;
сахарный песок – 1-2 ст. ложки;
масло растительное – 4 ст. ложки;
сода погашенная – ¼ ч. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление

В миску просеивают муку.
Добавляют сахар, соль, погашенную соду.
Подливают в сухую смесь молоко, размешивая массу венчиком, и добиваются растворения всех мучных комков.
Наливают половником порции теста на промасленную сковороду и выпекают блины, подрумянивая изделия с двух сторон.

Блины на кефире без яиц – рецепт

Рецепт тонких блинов без яиц можно исполнить на кефире с любым процентом жирности. Благодаря добавлению кипятка изделия получаются пористыми, кружевными, невероятно вкусными и аппетитными. Не будет проблем и с выпеканием блинчиков: они легко снимаются, переворачиваются и хорошо пропекаются.

Ингредиенты:

мука – 250 г;
молоко – 400 мл;
кипяток – 200 мл;
сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
сода и соль – по ½ ч. ложки;
сливочное масло.

Приготовление

В кефире растворяют соду, добавляют соль, сахар, размешивают до растворения кристаллов.
Всыпают муку, добиваются растворения комков.
Вливают кипяток, а затем растительное масло и еще раз размешивают тесто.
Выпекают блины на кефире без яиц традиционным способом, смазывают маслом и складывают друг на друга стопкой.

Блины на воде без яиц – рецепт

Весьма достойным вкусом порадуют приготовленные блины на воде без яиц. Постный состав позволяет употреблять подобное блюдо во время поста или включать в меню вегетарианцев. При подаче подобные блинчики дополняют жидким медом, сиропом, вареньем, конфитюром, джемом, свежими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
вода – 2 стакана;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
масло растительное – 50 мл;
сода и соль – по щепотке;
масло для жарки.

Приготовление

Смешивают в миске муку, соль, соду и сахар.
Понемногу подливают воду, размешивая массу венчиком до растворения всех комков и кристаллов сахара.
Добавляют в тесто растительное масло, снова размешивают и оставляют на 30 минут.
Пекут постные блины без яиц на слегка промасленной сковороде, подрумянивая порции теста с двух сторон.

Блины на сыворотке без яиц – рецепт

Ароматными, нежными и мягкими получаются блины на сыворотке без яиц. По желанию состав теста можно дополнить ванильным сахаром или ванилином, что придаст готовым изделиям дополнительное благоухание. Если есть желание получить более толстые и пышные блинчики, несколько увеличивают порцию добавляемой муки.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
сыворотка – 600 мл;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
масло растительное – 40 мл;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
соль – щепотка;
масло для жарки.

Приготовление

В сыворотку засыпают муку, размешивают до растворения комков.
Добавляют разрыхлитель, а затем сахар, соль и растительное масло.
Тщательно размешивают тесто, оставляют при комнатных условиях на час.
Снова перемешивают основу и выпекают из нее на промасленной сковороде румяные блины без яиц.

Блины на дрожжах без яиц

Если целью приготовления являются толстые и пышные блины без яиц, то следующий рецепт поможет исполнить задуманное и получить вкусные румяные изделия на дрожжах. В составе теста нет компонентов животного происхождения, поэтому блюдо можно без сомнений включать в постное меню, дополняя медом или вареньем.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
вода – 0,5 л;
сахарный песок – 30 г;
масло растительное – 30 мл;
дрожжи – 2 ч. ложки;
соль – щепотка.

Приготовление

В теплой воде растворяют дрожжи, сахар и пару ложек муки, оставляют на 20 минут.
Добавляют в опару соль, муку, размешивают до однородности, вливают масло.
Оставляют основу в тепле на 30 минут, перемешивают и снова оставляют для подъема на 30-40 минут.
Не перемешивая тесто, зачерпывают половником порции и жарят дрожжевые блины без яиц на промасленной сковороде.

Блины из гречневой муки без яиц

Гречневые блины без яиц готовятся без добавления пшеничной муки, что повышает их ценные свойства и делает максимально полезным для употребления. Подобные изделия особенно желательно употреблять при повышенном холестерине или включать в диетическое меню. Для жарки блинчиков понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Ингредиенты:

мука гречневая – 2 стакана;
молоко – 0,5 л;
сахарный песок – 1 ч. ложка;
масло растительное – 2 ст. ложки;
свежие дрожжи – 10 г;
соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

В стакане теплого молока разводят дрожжи, добавляют сахар и 5 ложек гречневой муки, оставляют на 30 минут в тепле.
Перемешивают опару и снова дают подняться.
После второй расстойки добавляют остаток молока, муку, соль и масло, перемешивают, оставляют в тепле на час.
После подъема теста выпекают из него вкусные блины гречневые без яиц.

Заварные блины без яиц

Даже все богатство сдобного теста с молоком, яйцами, другими добавками не всегда гарантирует такой кружевной результат как при использовании заварной основы. Блины заварные без яиц могут быть приготовлены с добавлением дрожжей и соды. Дрожжи можно добавлять как сухие, так и свежие прессованные.

Ингредиенты:

мука – 600 г;
вода – 2 стакана;
кипяток – 200 мл;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
масло растительное – 2 ст. ложки;
дрожжи – 10 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Дрожжи растворяют в воде вместе с сахаром.
Добавляют порциями муку, размешивают до устранения комков.
Вмешивают соду, соль, доливают кипяток, а затем растительное масло.
Оставляют основу на 30 минут.
Пекут без яиц традиционным способом.

Овсяные блины без яиц

Приготовление блинов без яиц из овсяной муки заинтересует тех, кто ограничивает себя по тем или иным причинам в ряде продуктов, среди которых обычная мука или яйца. При желании можно исключить из рецепта и молоко, заменив его кефиром или водой. В последнем случае блюдо станет постным и может употребляться постящимися.

Ингредиенты:

овсяная мука – 2,5 стакана;
молоко – 3 стакана;
сахарный песок – 3 ст. ложки;
масло растительное – 2 ст. ложки;
сода – 0,5 ч. ложки;
соль – 1 щепотка.

Приготовление

Подогревают половину порции молока до теплого состояния, растворяют в нем сахар, соду и соль.
Добавляют муку, размешивают до избавления от комков, вмешивают масло.
Кипятят оставшееся молоко, вливают в тесто тонкой струйкой, размешивая.
Пекут блины традиционным манером, подрумянивая порции овсяного теста с двух сторон.

Блины на пиве без яиц

Пожарить без яиц удастся из теста на пиве. При использовании темного сорта пенного напитка вкус готовых изделий будет более ярко выраженным. Такое блюдо подойдет для подачи с несладкими начинками, рыбой, икрой, паштетами или для оформления закусочного торта с печенью, овощной поджаркой.

Ингредиенты:

мука – 1-1,5 стакана;
пиво – 0,5 л;
майонез – 100 г;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
сода – 0,5 ч. ложки;
соль – 1 щепотка.

Приготовление

Пиво смешивают с сахаром, содой, солью и майонезом.
Добавляют муку, размешивают основу до избавления от комков.
Оставляют тесто на 20 минут при комнатных условиях, после чего перемешивают основу и приступают к выпеканию блинчиков.

Блины на кокосовом молоке без яиц

Вкусные блины без яиц удастся приготовить на . Кроме отменных вкусовых качеств блюдо характеризуется постным составом и сравнительно низкой калорийностью. Итоговая текстура теста должна быть как жидкая сметана, в зависимости от свойств муки, возможно, потребуется коррекция ее количества.

Ингредиенты:

мука – 3 стакана;
молоко кокосовое – 700 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

В кокосовое молоко добавляют соль, сахар, размешивают до растворения кристаллов.
Вмешивают понемногу муку, добиваются устранения всех комков.
Добавляют масло растительное, еще раз перемешивают тесто.
Выпекают блинчики на промасленной сковороде, подрумянивая порции с двух сторон.

Блины на манке без яиц

Еще один постный рецепт для исполнения будет представлен в данном разделе. Блины здесь готовятся из теста, приготовленного с добавлением манной крупы. Для идеального нежного вкуса необходимо выждать, пока крупа хорошо набухнет в воде. Если постный состав не принципиален, воду можно заменить молоком, кефиром.

толстые и пышные с молоком, на кефире, без яиц / Mama66.ru

Блины на дрожжах – это пышное и аппетитное блюдо. Именно этот ингредиент делает их особенными, несмотря на то, что на приготовление потребуется больше времени.

Блины, замешанные на дрожжах и молоке, выбирают хозяюшки, когда хотят приготовить особенное блюдо, чтобы удивить своих домочадцев, а также гостей. Вариантов существует несколько: с водой, с молоком, с кефиром, ажурные с дырочками, где используется прокисшее молоко или закваски, с яйцами и др.

Общие принципы приготовления

Хорошее дрожжевое тесто для блинов сделать совсем не сложно. Чтобы оно получилось воздушным, муку обязательно нужно просеять, используя сито. Даже если использовать разрыхлитель или соду, без просеянной муки дрожжевые блинчики не получатся такими объемными и нежными.

Яйца следует взбивать холодными, это позволит им быстрее соединиться с другими ингредиентами.

Сначала потребуется перемешать жидкие составляющие, а потом ввести соль, муку, разрыхлитель. Если используется сода, она ложится к жидким ингредиентам.

Пышные блины на дрожжах и на воде можно приготовить с минеральной водой, а не с обычной, так они будут более нежными. Блины на кислом молоке и на дрожжах можно сделать, используя кислое молоко вместо кефира.

Тесто нужно дважды осаживать, просто приминая ложкой, а не перемешивая. Выдерживать не менее трех часов.

Выпекать блинчики удобнее на специальной сковородке, у которой низкие бортики. Ее нужно хорошо разогреть. Следует также помнить о том, что перед каждым смазыванием маслом сковороду нужно прогревать.

Блины ажурные на дрожжах наливать черпаком с одной стороны сковороды, затем нужно, чтобы тесто растеклось, для этого ее наклоняют в разные стороны.

Когда края блинчика начнут легко отходить и слегка подрумянятся, его нужно перевернуть на другую сторону лопаткой. С каждой стороны нужно жарить по 1–2 минутки.

Возможные проблемы с тестом:

Если вкусные блины на дрожжах подгорают по краям, значит, в них слишком много сахара.
О нехватке яиц говорит ломкость.
Если яиц, напротив, много, блинчик будет рваться.
Неприятный вкус появляется, если много соды.
При недостатке муки тесто будет плохо пропекаться и рваться.

Решить эти проблемы можно, если разбавить тесто или ввести в него недостающие компоненты.

Классический рецепт

Дрожжевые блины на молоке по классическому рецепту получатся нежные, мягкие и пористые. Красная или черная икра, рыбка, варенье или творог могут быть использованы в качестве начинки, потому что выпечка получается несладкой.

Тесто включает немного составляющих. Необходимо 3 стакана муки смешать с 30 г дрожжей. Подогреть 1 л молока, соединить с мукой и поставить в теплое место на час, накрыв емкость полотенцем.

Взбить 2 куриных яйца, затем добавить 3 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки масла, щепотку соли. Используя венчик или миксер, взбить.

Соединить смесь и опару, снова поставить в тепло на полчаса, чтобы поднялось.

Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон до румяности. Если она имеет антипригарное покрытие, можно не смазывать поверхность.

С молоком

Блины на сухих дрожжах и молоке считаются вариацией классического рецепта. Пол-литра молока нужно немного подогреть, чтобы было теплым, всыпать 1 ч. ложку сухих дрожжей, 3 ст. ложки сахара. Все перемешать, оставить постоять в течение 10 минут. Всыпать немного муки, оставить еще на полчаса.

Смешать 2 взбитых куриных яйца и 60 г сливочного масла, которое следует предварительно растопить. Добавить 200-250 г муки, снова перемешать. Ввести в опару постепенно помешивая. Дать постоять в течение часа.

Выпекать с двух сторон.

С водой

Блины на воде и дрожжах – это простейший рецепт приготовления блюда, который смогут сделать даже начинающие хозяюшки. Потребуется 650 мл воды, которую нужно подогреть, в ней развести половинку пакетика быстродействующих дрожжей. Добавить 1,5 ст. ложки сахара, щепотку соли, 500 г муки, 2,5 ст. ложки масла, 1 яйцо.

При помощи венчика смесь перемешать, чтобы консистенция была однородной. Потребуется еще 100 мл теплой воды, которую нужно влить в опару, еще раз перемешать. Поставить на час в теплое место, прикрыв сверху полотенцем.

Выпекать блины без молока на дрожжах по этому рецепту с одной и другой стороны на предварительно разогретой сковороде.

С кефиром

Простой рецепт блинов на дрожжах с добавлением кефира. Чтобы приготовить вкусное блюдо, потребуется ¼ ст. пшеничной муки, 2 ч. ложки сахара, щепотка соли, 1 ч. ложку сухих дрожжей. Эта смесь заливается подогретым кефиром. Ее необходимо перемешать венчиком и поставить в теплое место приблизительно на полчаса.

Хорошенько взбить 2 куриных яйца, добавить к опаре, перемешать, добавить 1 стакан муки.

В массу постепенно вливать 2/3 стакана горячей воды, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Затем на 20 минут поставить в тепло. Добавить 2 ст. ложки масла.

Блины на кефире с дрожжами выпекать с одной стороны, а затем с другой, пока не станут румяными.

Кружевные

Блины на дрожжах с дырочками имеют простой рецепт, а блюдо получается очень красивое.

Чтобы приготовить его, требуется смешать 25 г дрожжей, 1 стакан теплого молока, 1 ст. ложку сахара, щепотку соли, 2/3 стакана муки. Вымешать до однородности, накрыть полотенцем, отправить на 40 минут на теплую водяную баню.

Опара для блинов на дрожжах с дырочками должна видимо подняться, затем следует ввести в нее 2 яичных желтка, 100 г масла сливочного (растопить), 1 ст. ложку растительного масла. Массу следует перемешать, затем всыпать муку (1 и 1/3 стакана), снова перемешать.

Тесто поставить в тепло, чтобы поднялось. Ввести 2 белка, взбитых в пену, перемешать. Опять в тепло на 15 минут. О том, что тесто по рецепту кружевных блинов на дрожжах готово к выпечке, говорит большое количество пузырьков.

Толстые и нежные

По этому рецепту блинчики получатся невероятно нежные и воздушные.

Толстые блины на дрожжах можно приготовить по следующему рецепту. Сначала подогреть 1,5 стакана молока, потому что дрожжи (15 г) необходимо растворять в теплой жидкости. Добавить 1,5 стакана муки и вымешать до однородности.

Четыре желтка смешать с 2 ст. ложками сахара и пакетиком ванильного сахара. Сорок г сливочного масла предварительно размягчить, соединить с желтками. Перемешать всю массу до однородного состояния.

Два яичных белка взбить миксером, добавив щепотку соли, чтобы получилась крепкая пена. Ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая. Поставить в теплое место приблизительно на 15 минут, накрыв полотенцем.

О готовности к выпечке говорит увеличение в объеме. Теперь его нужно еще раз перемешать и можно начинать жарить толстые деревенские дрожжевые блины.

Без яиц

В этом рецепте нет яиц, а также молочных продуктов. Дрожжевые блины без яиц готовятся на воде.

Сначала нужно приготовить опару, для чего взять 1 стакан теплой воды, 20 г дрожжей, 1 ст. ложку сахара, немножко муки.

Смешать в отдельной емкости 2 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, добавить 1 стакан теплой воды, 5 ст. ложек масла. Перемешивать, чтобы консистенция была однородной.

Соединить с опарой, снова размешать. Тесто должно постоять около, это самые быстрые блины на дрожжах. О готовности к выпечке скажет видимое увеличение в объеме. Выпекать с обеих сторон до румяности.

С манкой

Эти блинчики не только вкусные, но и сытные. Приготовив их, возможно даже незаметно накормить ребенка, который не слишком любит манную кашу.

Сначала потребуется немного подогреть 450 мл молока. Из них взять 150 мл, залить 50 г манной крупы, отставить настояться.

Для приготовления опары смешать 0,5 стакана молока, 0,5 ст. ложки сахара и 20 г дрожжей. Поставить на 20 минут в тепло.

Хорошо взбить 2 яйца с 1 ст. ложкой сахара, добавить опару, ванильный сахар, 2 стакана муки, манку, молоко, которое осталось. Перемешать тщательно до однородной консистенции. Снова в тепло на 2 часа.

Выпекать с одной стороны, а потом с другой до румяности.

Блинчики на дрожжах будут невероятно вкусными и красивыми, независимо от того, какой из предложенных рецептов выбрать. Подавать их лучше горячими со сметаной или маслом. Используются и такие варианты начинки: красная икра, семга, яйцо с луком, а также варенье или мед, если хочется сладенького.

Автор: Ирина Падалка,
специально для Mama66.ru

Полезное видео про блины на дрожжах

Оладьи на воде без яиц

Мягенькие ароматные оладушки любят многие. Но они обычно содержат и яйца, и кефир, то есть, блюдо выходит совсем не постным. Но оказывается, не все так страшно и отказываться от данного блюда в пост вовсе не обязательно. Как сделать оладьи на воде без яиц, читайте ниже.

Оладьи на дрожжах без яиц на воде

Ингредиенты:

мука сорта высшего пшеничная – 280 г;
вода – 300 мл;
сухие быстродействующие дрожжи – 10 г;
соль;
песок сахарный – 30 г.

Приготовление

Кладем соль, сахар, сухие дрожжи в теплую воду и тщательно перемешиваем. Потом добавляем муку, предварительно просеянную и оставляем тесто минут на 20 отдохнуть. Затем аккуратненько размешиваем тесто и оставляем еще на полчасика. После этого можно уже жарить наши оладушки. Они выходят не сладкими, поэтому идеальным дополнением к ним будет мед.

Пышные оладьи без яиц на воде

Ингредиенты:

мука пшеничная сорта высшего – 700 г;
вода – 620 мл;
песок сахарный – 100 г;
соль – щепотка;
быстродействующие сухие дрожжи – 10 г;
масло.

Приготовление

В центре просеянной горкой муки делаем ямку и, постепенно добавляя воду, замешиваем тесто при помощи венчика. Всыпаем в тесто дрожжи, сахар и размешиваем. Всыпаем соль и снова размешиваем. Оставляем тесто на час. Когда оно увеличится раза в 2, не перемешиваем его и приступаем к приготовлению оладушек.

Оладьи на газированной воде без яиц – рецепт

Ингредиенты:

мука сорта высшего пшеничная – 200 г;
газировка — 200 мл;
мед;
разрыхлитель для теста – 10 г;
масло растительное – 40 мл.

Приготовление

Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Вливаем газированную воду и хорошо размешиваем. Добавляем мед и снова размешиваем. Должно выйти тесто консистенции негустой сметаны. А чтобы оладушки можно было жарить на сковороде без масла, вливаем его в тесто. Хорошо размешиваем и приступаем к процессу жарки.

Оладьи на воде без яиц – рецепт

Ингредиенты:

мука сорта высшего пшеничная – 360 г;
дрожжи сухие – 10 г;
песок сахарный – 50 г;
масло;
вода теплая – 200 мл;
яблоки кисло-сладкие – 2 шт.;
соль.

Приготовление

Дрожи разводим теплой водой, всыпаем сахар, соль, просеянную предварительно муку и замешиваем тесто. Теперь добавляем чищенные тертые яблоки и перемешиваем. Оставляем тесто на полчасика. После этого тесто уже размешивать не надо, просто набираем его ложкой и отправляем на разогретую сковороду с маслом и жарим быстрые оладьи на воде и без яиц с двух сторон. Всем приятного аппетита!

Постные блины без яиц пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 5: Постные блины без яиц на манке

Еще один вариант приготовления сытных и вкусных постных блинов. Никаких яиц и молока, только вода. Получится все равно очень вкусно, просто следуйте пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

100 гр манки;
100 гр пшеничн муки;
пятьсот мл воды;
75 гр сахарного песка;
половинка чайн л соды;
одна чайн л лимонной кислоты;
1 щепотка соли;
5 ст л растит масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Воду наливаем в небольшой ковшик и ставим разогреваться. Не кипятим, а лишь подогреваем до теплого состояния.

Шаг 2:

Перелейте воду в миску, насыпьте манку и хорошенько размешайте. Оставляем на пятнадцать минут, за это время манка набухнет.

Шаг 3:

Добавим щепотку поваренной соли, указанное количество сахара. Соду гасим лимонной кислотой и добавляем в миску.

Все нужно размешать до однородности. Воспользуйтесь кухонной техникой, чтобы сделать все быстро.

Шаг 4:

Добавляем растительное масло без запаха и перемешиваем, чтобы оно распределилось в тесте.

Шаг 5:

Сковородка должна быть хорошо разогрета, смазываем маслом и наливаем тесто. Обжаривайте с каждой стороны до румяного цвета, следите, чтобы блины пропеклись внутри.

Как только блин зарумянится снизу, а тесто потемнеет – переворачивайте и подрумянивайте с другой.

Вариант 6: Постные блины без яиц на дрожжах

Для приготовления мы возьмем сухие дрожжи, сделаем сытные, пышные и вкусные постные блины. Остальные ингредиенты будут стандартными для теста без яиц и молока.

Ингредиенты:

450 гр пшеничн муки;
двести мл воды;
50 гр сахарного песка;
1 чайн л поваренной соли;
20 мл растит масла;
1,5 чайн л сухих дрожжей.

Как приготовить

Шаг 1:

В большую емкость просеиваем пшеничную муку, так она обогатится кислородом и блины получатся более пышными.

Шаг 2:

Насыпаем в эту же миску сахарный песок, соли и сухие дрожжи. Перемешайте и влейте стакан теплой воды, растительное масло без запаха и миксером замешаем тесто.

Не должно быть ни одного комочка.

Шаг 3:

Накроем миску полотеничком и оставляем на кухне, где потеплее или в ванной комнате, пока оно не поднимется в два раза.

Шаг 4:

Теперь вскипятите чайник и доливайте кипяток до получения нужной для блинов консистенции. При этом обрабатывайте массу миксером.

В конечном итоге получается жидкое тесто для блинов. Его снова накроем полотенцем и оставим на четверть часа.

Шаг 5:

Ставим сковороду на огонь, смажьте маслом и наливаем порцию теста на первый блин. Уже видно, какое оно воздушное и пышное.

Готовим вкусные и красивые блинчики привычным способом, обжаривая их с двух сторон до румяности.

Пышные блинчики на дрожжах и воде без яиц: 7 приемов |

Отличным вариантом завтрака станут ароматные и красивые блины на дрожжах и воде Время приготовления: 20;
Порций: 8;
Ккал: 207;
Белки / жиры / углеводы: 5 г / 4 г / 41 г.

Тесто получается мягким и очень воздушным. Оладьи на дрожжах на воде и без яиц, это отличный вариант для тех, кто заботится о своей фигуре, голодает или имеет противопоказания к употреблению кисломолочных продуктов.Независимо от того, добавлены ли в оладьи дрожжи или нет, в них можно добавлять фрукты или ягоды. Приготовить эти оладьи не составит труда даже неопытным хозяйкам. Самое главное — сохранить консистенцию при варке и довести все ингредиенты до однородной массы.

Приготовление оладий без яиц на дрожжах: рекомендации по приготовлению

Многие задумываются о том, что во время голодания или диеты можно вкусно покушать. Замечательным выходом из сложной ситуации может стать рецепт нежирных блинов, так как в них нет растительных жиров.Мягкие оладьи можно получить как на дрожжах, так и без них.

Что делает блины мягкими и воздушными? Достаточно использовать гидратированную соду, и эффект не заставит себя ждать.

Сделать блины пышными можно как на дрожжах, так и на гашеной соде

Ну а в качестве добавки подойдет самое любимое варенье или мед.

Среди огромного разнообразия завтраков, таких как овсянка, хлопья, бутерброды или творожные лепешки, блины, приготовленные на воде, по праву занимают первое место, поскольку считаются диетическими.Классическим ингредиентом блинов считается молоко. Он может подойти детям или людям, которые тратят много энергии. Что касается воды, то это отличный вариант для тех, кто хочет похудеть.

Тесто на воде смешивается с мукой, водой, сахаром и солью, а вздутие добавляется дрожжами.

Секреты приготовления дрожжевых оладий без яиц

Вне зависимости от того, какой рецепт будет выбран для приготовления блинов, вкус и внешний вид зависят от некоторых хитростей.

Вот 7 самых популярных из них:

Перед варкой муку необходимо просеять не менее 3-х раз;
Для того, чтобы лепешки, выложенные на сковороде, легко намазывались, перед каждым набором теста смачивайте ложку в прохладной воде;
Дрожжи добавляются сразу в муку, поэтому оладьи будут великолепными и не потеряют форму;
Вкус блинов не будет зависеть от сорта дрожжей;
Неважно, будут ли использоваться кисломолочные продукты или вода, при правильном приготовлении вкус не будет отличаться;
Используя прессованные дрожжи — результат лазанья наступит быстрее;
Выкладывать тесто только на хорошо разогретую сковороду.

Состав

Вода — 250 мл;
Мука — 1,5 шт .;
Дрожжи сухие — 1 ч.
Сахар — 2 ст. л .;
Соль — 1 гр;
Масло растительное — 40 гр.

Готовим оладьи на дрожжах пошагово без яиц

А теперь необходимо более подробно разобраться, как приготовить великолепные дрожжевые оладьи без яиц.

Для того, чтобы правильно приготовить блины на воде, необходимо заранее ознакомиться с интересными рецептами в Интернете или подробным мастер-классом

Для этого потребуется:

Воду разогреть до теплого состояния, всыпать сахар, соль и дрожжи с мукой;
Использование сухих дрожжей означает их соединение с водой и только потом добавление в муку;
Тесто вымесить ложкой, накрыть и поставить на час в теплое место.Если после этого тесто не поднимается, нужно оставить его еще на полчаса;
Когда тесто поднялось с помощью пузырчатой крышки, можно разогреть сковороду;
Намазать тесто влажной ложкой. Обжарить оладьи до румяной корочки с каждой стороны.
Во время жарки второй стороны сковороду лучше накрывать крышкой. Через минуту можно взять оладьи и накинуть салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

Если при варке тесто получилось слишком жидким, добавьте еще несколько столовых ложек муки и оставьте на полчаса с полотенцем.

Вкусные блины на дрожжах и воде без яиц (видео)

Конечно, приготовленное на тесте тесто намного питательнее, но использовать дрожжи проще и быстрее. Блины по этому рецепту получаются очень вкусными, их практически невозможно отличить от выпечки на кисломолочных продуктах. Своим вкусом они способны вспомнить детство. А для тех, кто соблюдает пост или следит за фигурой — это просто незаменимый вкусный завтрак.

Оладьи на воде и без яиц: рецепт (фото)

В неглубокой миске смешать сметану, соль и сахар

Добавьте немного воды и хорошо перемешайте тесто

Теперь добавьте просеянную муку, соду и лимонную кислоту

Хорошо перемешайте тесто венчиком.Постепенно доливаем немного горячей воды, постоянно мешая массе

На сковороду раскаленной столовой ложкой аккуратно выложить блины

Обязательно хорошо прожарить блины со второй стороны до золотистого цвета

Готовые оладьи перед подачей обсушить салфеткой. Приятного аппетита!

Все любят блины!

Кто устоит перед запахом блинов воскресным утром? (Или в любое другое утро, если на то пошло…)

Вот рецепт, который мы любим выкладывать, когда у нас есть друзья.«Мамины блины» нежно названы в честь матери друга (особенно талантливой в выпечке), которая создала рецепт, «вегетаривая» один из своих любимых блюд. Он особенный, потому что в нем используются три (да, три) разрыхлителя, и получается суперпушистый блин.

Помимо пищевой соды и разрыхлителя, в Mom’s Pancakes также используются активные дрожжи, требующие повышения, поэтому это занимает немного больше времени, чем некоторые другие рецепты, но результат того стоит.

Если у вас нет времени для выращивания дрожжей, мы также добавили наш рецепт пушистых блинов.Они сделаны без дрожжей или заменителя яиц, они пушистые и вкусные, но при этом их проще и быстрее приготовить.

Чтобы получить еще более вкусное лакомство, попробуйте добавить в тесто чернику, богатую антиоксидантами. Подавать с кленовым сиропом * и, возможно, небольшим количеством веганского маргарина. Взбейте кофе с одуванчиком или цикорием с пенистым соевым молоком и щепоткой корицы, и вы получите завтрак, достойный королевской семьи!

* Для производства кленового сиропа необходимо собрать и уарить сок.Во время варки иногда добавляют каплю сала, шортенинга или растительного масла, чтобы сок не вспенился, и этот ингредиент не указан на этикетке. При покупке кленового сиропа обратите внимание на символ кошерности или позвоните в компанию, чтобы узнать, используют ли пеногасители на растительной основе.

Блинчики для мамы
урожайности 6-8

1 1/2 т. дрожжи сухие активные
1/4 С. теплая вода
1 т. подсластитель сухой нерафинированный
2 C.мука из цельнозерновой муки (или полбы)
1/2 т. морская соль
1 т. разрыхлитель
1 т. сода пищевая
1 т. корица
1 1/2 T. Заменитель яиц
2 1/2 C. соевое или рисовое молоко
1 T. сухой нерафинированный подсластитель
1/8 C. сафлоровое масло
1/2 t. ваниль

1. Поместите дрожжи в теплую воду с 1 ст. подсластитель. Дайте подняться в теплом месте, пока оно не начнет пузыриться, увеличиваясь вдвое.
2. Просейте в миску сухие ингредиенты, кроме подсластителя, и перемешайте.
3. В отдельной миске взбейте заменитель яиц с 1/2 стакана соевого / рисового молока до образования пены.Добавьте подсластитель, оставшееся молоко, масло и ваниль. Размешайте как следует.
4. Вылейте влажное в сухое и перемешайте до однородной массы. Добавить пену из взошедших дрожжей (не доливая всю воду) . Мешайте, пока тесто не станет однородным, но не жидким, при необходимости добавьте еще молока.
5. Вылейте тесто желаемого размера на смазанный маслом горячий гриль, чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.
6. Важно: когда края становятся коричневыми и образуются пузырьки , которые остаются открытыми в середине (примерно 1-2 минуты), переверните еще одну или две минуты, пока не закончите.

Пушистые блины
дает 9-10

1 1/4 C. Цельнозерновая мука (или полба)
1/2 ч. Л. морская соль
2 ч. разрыхлитель
1/4 ч. сода пищевая
2 ст. сухой нерафинированный подсластитель
1/2 ч. л. ваниль
1 1/4 C. соевое или рисовое молоко
2 T. сафлоровое масло

1. Просейте все сухие ингредиенты, кроме подсластителя, в миску и хорошо перемешайте.
2. Смешайте подсластитель и жидкие ингредиенты в отдельной миске.Размешайте как следует.
3. Вылить сухую смесь в жидкую смесь и перемешать до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.
4. Выложите ложку жидкого теста (сначала, чтобы протестировать гриль) на горячую смазанную маслом или антипригарную сковороду.
5. Важно: когда края становятся коричневыми и образуются пузырьки , которые остаются открытыми в середине (примерно 1-2 минуты), переверните еще одну или две минуты, пока не закончите.

Эти рецепты были воспроизведены из книги «Невероятно вкусно: рецепты новой парадигмы», которая включает более 500 рецептов и всевозможные советы, которые помогут сделать переход к веганству легким и вкусным.

Оладьи на воде без яиц

Нежные ароматные блины нравятся многим. Но обычно они содержат и яйца, и кефир, то есть блюдо не совсем постное. Но, оказывается, не все так страшно и отказываться от этого блюда в посте не стоит. О том, как приготовить оладьи на воде без яиц, читайте ниже.

Оладьи на дрожжах без яиц на воде

Состав:

мука высшего сорта пшеничная — 280 г;
вода — 300 мл;
дрожжи сухие быстродействующие — 10 г;
соль;
песок сахарный — 30 г.

Подготовка

Соль, сахар, сухие дрожжи положить в теплую воду и тщательно перемешать. Затем всыпаем предварительно просеянную муку и оставляем тесто на 20 минут для отдыха. Затем аккуратно перемешайте тесто и оставьте еще на полчаса. После этого уже можно жарить наши блины. Они не выходят сладкими, поэтому прекрасным дополнением к ним станет мед.

Пышные оладьи без яиц на воде

Состав:

мука пшеничная высшего сорта — 700 г;
вода 620 мл;
песок сахарный — 100 г;
соль — щепотка;
дрожжи сухие быстродействующие — 10 г;
масло сливочное.

Подготовка

В центре просеянной муки делаем лунку и, постепенно добавляя воду, взбиваем тесто венчиком. Всыпаем дрожжи, сахар и размешиваем в тесто. Всыпать соль и еще раз перемешать. Оставляем тесто на час. Когда он увеличится в 2 раза, не перемешивайте, а приступайте к приготовлению блинов.

Оладьи на газированной воде без яиц — рецепт

Состав:

мука высшего сорта пшеничная — 200 г;
содовая — 200 мл;
мед;
разрыхлитель для теста — 10 г;
— 40 мл.

Подготовка

Просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Влейте газированную воду и хорошо перемешайте. Добавьте мед и снова перемешайте. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. А чтобы блины можно было жарить на сковороде без масла, вливаем его в тесто. Хорошо перемешайте и приступайте к жарке.

Оладьи на воде без яиц — рецепт

Состав:

мука высшего сорта пшеничная — 360 г;
дрожжи сухие — 10 г;
песок сахарный — 50 г;
масло сливочное;
вода теплая — 200 мл;
яблок кисло-сладкие — 2 шт.;
соль.

Подготовка

Взболтать теплой водой, всыпать сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто. Теперь добавьте измельченные тертые яблоки и перемешайте. Оставляем тесто на полчаса. После этого размешивать тесто не нужно, достаточно набрать его ложкой и отправить на разогретую сковороду с маслом и обжарить быстрые оладьи на воде и без яиц с двух сторон. Всем Приятного Аппетита!

Блины на дрожжах без яиц рецепт. Блины без яиц на нежирных дрожжах

Блины — простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни.Традиционно тесто для них замешивают на основе молока, яиц и муки. Но сегодня мы расскажем, как приготовить оладьи на молоке без яиц. Они получаются не хуже классических, а даже нежнее и воздушнее.

Блины на кисломолке без яиц

Состав:

сахар белый — 25 г;
масло подсолнечное;
простокваша деревенская — 630 мл;
мука белая — 245 г;
сода пищевая — 5 г.

Готовка

Налейте простоквашу в миску и слегка нагрейте. Затем бросьте щепотку соды и быстро перемешайте. Далее всыпаем сахар и всыпаем белую муку. Смешиваем все компоненты и получаем однородное тесто, напоминающее по консистенции густой кефир. Чугунную сковороду смазываем маслом, разогреваем, выливаем немного теста и обжариваем оладьи на молоке без яиц до подрумянивания с двух сторон.

Рецепт блинов без яиц на молоке

Состав:

мука — 325 г;
молоко — 390 мл;
сахар — 45 г;
соль — щепотка;
сода пищевая — 5 г;
масло подсолнечное без запаха — 25 мл;
масло сливочное — 70 г.

Готовка

Муку с сахаром просеять в широкую миску, бросить в сухую смесь соль, соду и влить теплое молоко. Тщательно перемешайте массу, добавьте в тесто немного растительного масла и оставьте на 15 минут.

А пока возьмем чугунную сковороду, смажем ее маслом и хорошенько разогреем. Теперь ложкой на поверхность сковороды ровным слоем вылить немного теста и выпекать тонкие оладьи без яиц на молоке на среднем огне.

После этого сложите их стопкой друг на друга и подавайте с вашим любимым дополнением: джемом, медом или сахаром.

Блинчики дрожжевые на молоке без яиц

Состав:

молоко коровье — 980 мл;
мука — 445 г;
сахар белый — 15 г;
дрожжи сухие растворимые — 10 г;
соль — 5 г;
масло растительное — 55 мл.

Готовка

Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до теплого состояния. Затем высыпать сухие дрожжи и перемешивать до полного растворения. Затем кидаем соль и сахар и слегка взбиваем все миксером на малых оборотах.Не выключая прибор, всыпать постепенно просеянную муку и замесить однородное тесто, напоминающее жидкую сметану. Оставить на 1 час в теплом месте, время от времени помешивая.

Тщательно обжарить форму для блинов и смазать растительным маслом или жиром. Добавьте в тесто несколько столовых ложек масла и тщательно перемешайте. Ковшом налейте немного массы в центр кастрюли и быстрыми круговыми движениями равномерно распределите ее по всей поверхности. Обжарить блины с двух сторон до красивого румяного цвета.

Готовые дрожжевые оладьи смазать сливочным маслом, по желанию сложить на тарелку и полить.

Блинчики с заварным кремом на молоке без яиц

Состав:

масло сливочное — 35 г;
молоко — 520 мл;
мука — 195 г;
масло растительное — 15 мл;
сахар — 15 г;
соль и сода — щепотка.

Готовка

В миске смешайте сухие ингредиенты: пшеничную муку, пищевую соду, соль и сахар.Далее вливаем стакан холодного молока и взбиваем миксером до однородной массы. Далее добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.

Оставшееся молоко налить в ложку, поставить посуду на средний огонь и довести до кипения. Затем, постоянно помешивая, вливаем в сухую смесь и тщательно взбиваем. На сковороде растопить масло, налить немного теста и равномерно разлить его по всей поверхности быстрыми круговыми движениями. Затем осторожно переверните блин и обжарьте до готовности с другой стороны.

В период Великого поста, когда пища должна быть постной, нельзя есть продукты животного происхождения, можно приготовить вкусные и вкусные нежирные оладьи без яиц, на дрожжах.Такое лакомство не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Блины готовятся быстро и легко, все очень просто — нужно точно следовать рецепту и все получится.

Постное

Ингредиенты

Четыреста мл воды, два стакана пшеничной муки, двадцать гр. дрожжи, подсолнечное масло и сахарный песок, а также соль.

Как приготовить эту вкусную еду?

Начнем с приготовления теста.В большую миску налить стакан или половину прохладной воды, всыпать ложку сахарного песка, покрошить дрожжи и присыпать мукой. Оставить тесто в теплом месте — сверху должна появиться «шапочка». Затем в глубокой миске смешайте остаток просеянной муки со щепоткой соли, одной-двумя столовыми ложками сахара.

Тонкой струйкой необходимо влить оставшуюся теплую воду, добавить пять столовых ложек. масла — тщательно втирать сухой смесью, не допуская образования комков.

Вводим тесто и еще раз перемешиваем блинную массу, накрываем крышкой и оставляем на час, чтобы тесто несколько раз поднялось.

Разогреваем сковороду и смазываем подсолнечным маслом и нанизываем на вилку половину сырого картофеля. Вылить тесто половником и выпекать блинчики с каждой стороны до румяного цвета. Затем укладываем угощение в стопку и подаем горячим.

Кроме нежирных оладий, без яиц, можно приготовить оладьи на молоке.

Старый рецепт

Нам понадобится шесть стаканов молока и вода, три четвертых ст. соль, шесть столовых ложек сахара-песка, четыре столовых ложки нерафинированного подсолнечного масла.Также потребуются три четвертых пачки дрожжей, килограмм просеянной муки.

Инструкция по приготовлению

В большой кастрюле смешиваем молоко с водой, ставим на огонь, чтобы жидкость нагрелась. Добавьте соль и сахар. Отдельно развести дрожжи в теплой жидкости и влить в смесь. Всыпать муку, все перемешать миксером. Ставим кастрюлю в горячую воду — так масса быстрее увеличится в объеме. Если у вас густое тесто, то разбавьте его горячим молоком. Вмешать блинную массу сто пятьдесят грамм.молоко, чтобы тесто растеклось по сковороде. У вас получится легкая, воздушная, пузырящаяся блинная масса. Жарим блины на раскаленной сковороде, не забываем смазать подсолнечным маслом.

Приготовьте подливку для блинов. Для этого понадобится стакан молока, пятьдесят гр. сливочного масла, три столовых ложки нерафинированного подсолнечного масла и четвертую часть столовой ложки соли. Также потребуются два яичка.

Молоко со сливочным маслом подогреть до растворения, затем яйца взбить и влить в кипящее молоко.Варить, не забывая помешивать.

Татьяна, www.site

Видео «Блины на воде без яиц на дрожжах»

Раньше я думала, что самые вкусные блины готовятся на молоке, но как показала практика, дрожжевые оладьи на воде оказались самыми вкусными. Моя любовь к дрожжевым оладьям на воде началась с рецепта этих (обязательно попробуйте эти воздушные, как облако, оладьи на дрожжах и воде с яйцом и манкой).

Рецепт нежирных дрожжевых блинов очень и очень разнообразен.Одни любят тонкие и нежные блины с дырочками, другие — пышные и толстые блины, а для постного стола можно приготовить вкусные оладьи на воде даже без яиц, исключительно на воде и дрожжах. Дрожжи подходят как для сухих, так и для прессованных. Так что выбирайте рецепт дрожжевых оладий на свой вкус и смело беритесь за дело, у вас обязательно все получится.

Блины дрожжевые на воде без яиц

Блины на дрожжах обладают более нежным вкусом и воздушностью. Блинное дрожжевое тесто можно приготовить без добавления яиц.Блины подойдут к постному столу. Такие оладьи тоже можно готовить с самыми разными начинками.

Состав:

На 600 мл теплой кипяченой воды возьмите -300 г пшеничной муки; 20 г свежих дрожжей, 3 столовые ложки сахара или по вкусу, две щепотки соли, 4-5 столовых ложек растительного масла.

Для жарки блинов и добавления в тесто для блинов я использую органическое кокосовое масло. Кокосовое масло идеально подходит для жарки, так как оно чрезвычайно устойчиво к нагреванию. Его нет в магазинах, но можно купить через ин-т.

Готовка:

Просейте муку.
Готовим тесто. Для приготовления теста дрожжи растворяют в воде (берем 1/3 часть от общего объема воды), добавляем одну столовую ложку сахара и 1/3 часть муки. Перемешайте венчиком.
Закрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут (в помещении не должно быть сквозняков). Тесто должно увеличиться вдвое.
Тонкой струйкой влить в тесто оставшуюся теплую воду.Добавьте сахар и соль по вкусу.
Добавьте оставшуюся муку небольшими порциями. Замешать тесто; в тесте не должно быть комочков. Для более однородного теста используйте миксер.
В конце добавить растительное масло, замесить тесто венчиком.
Готовое тесто снова накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте еще на 35-40 минут.
Тесто должно увеличиться в объеме.
Теперь можно приступать к выпеканию блинов.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной с обеих сторон растительным маслом, на среднем огне.

Готовые оладьи сложить стопкой на тарелке и накрыть крышкой или тарелкой большего размера. Под воздействием температуры и влажности блины станут мягче, а края не будут такими сухими и ломкими.

Рецепт сухих дрожжевых блинов с картофелем

Это блины с бесподобным вкусом, просто находкой для постящихся людей станет чем разнообразить постный стол. Блины пышные и пышные, отлично подходят для начинки.

Для рецепта нам понадобится:

На 400 мл теплой кипяченой воды 1 ч.дрожжи сухие, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу, мука пшеничная 250гр., масло растительное без запаха 3-4 столовые ложки, картофель сырой — один кусок среднего размера.

Готовка:

Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной емкости.
Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
В отдельной емкости смешайте тертый картофель, растительное масло и воду.
Соединить две смеси сухих ингредиентов и жидкую часть, хорошо перемешать тесто для блинов и поставить в теплое место, объем должен увеличиться вдвое.
Готовое тесто замесить, оладьи выпечь на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Блин должен хорошо подрумяниться, затем его можно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Разбавленные дрожжи в воде с отверстиями

Для этого рецепта муку нужно дважды просеять, тогда мука полностью обогатится кислородом, и блины получатся тонкими румяными с дырочками, как кружево.

Для рецепта вам понадобится:

На 4 стакана теплой и кипяченой воды по 20гр.дрожжи прессованные, 3 яйца, 6 столовых ложек растительного масла, 220гр. пшеничная мука, 1,5 ст. ложки сахара, пол чайной ложки соли, сливочное масло.

Как приготовить тонкие дрожжевые оладьи на воде по рецепту

Сделайте тесто

Помещаем дрожжи в отдельную емкость, всыпаем в нее ложку сахара и добавляем полстакана теплой воды. Все тщательно перемешать лопаткой и всыпать одну столовую ложку муки, снова перемешать. Накройте емкость крышкой и отправьте в теплое место на 20-30 минут.Опара будет готова, когда появится хорошая пышная «шляпа».
Яйца разбиваем в отдельную глубокую емкость, всыпаем оставшиеся сахара, взбиваем венчиком две минуты. Далее вливаем оставшуюся воду, всыпаем соль, размешиваем венчиком, выливаем тесто и снова перемешиваем венчиком.
Теперь порционируем муку в тесто, помешивая венчиком. В конце добавить растительное масло, перемешать. Тесто должно получиться жидким, чем более жидким получится тесто, тем тоньше будет блин.
Чтобы наше готовое тесто для блинов взошло, его нужно поставить на 20-30 минут в теплое место.
Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Как приготовить блины на сушеных дрожжах по простому рецепту

Настоящие русские оладьи можно приготовить на сухих дрожжах, да еще по несложному рецепту. Вот еще один рецепт из разнообразной коллекции блинов.

Состав:

750 мл теплой кипяченой воды, 6гр.сухие быстродействующие дрожжи, одно яйцо, 2,5 столовых ложки растительного масла без запаха, соль, две щепотки, одна столовая ложка сахара.

Готовка:

Дрожжи растворить в 600 мл воды.
Смешиваем все сухие ингредиенты и вливаем в растворенные дрожжи, разбиваем там яйцо.
Замесить тесто венчиком до однородной массы, добавить туда оставшиеся 150 мл воды.
Выпекаем дрожжевые оладьи на хорошо разогретой сковороде, первый раз смазываем сковороду растительным маслом.Готовьте с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны до коричневого цвета.

Рецепт дрожжевых блинов на воде с яйцом и маком

Эти восхитительные блины со сладкой начинкой идут на ура. Начинка сделана из яблок, мака, меда и ванили. Как приготовить такую начинку для блинов читайте в рецепте.

Состав:

На 800 мл воды 4 ст. сахар, 20г. дрожжи прессованные, 5 яиц, 50гр. мак, 1 чайная ложка соли, 5 столовых ложек растительного масла, 600 гр.пшеничная мука, ванилин

Готовка:

В отдельную емкость залить теплой кипяченой водой, всыпать сахар и измельченные прессованные дрожжи, перемешать, оставить смесь на 20 минут.
Через 20 минут добавить 600гр. просеянную муку, замесить тесто и оставить в теплом месте на 40 минут.
Подошло тесто. Теперь добавьте немного ванили, мака и яиц. Хорошо вымесить тесто.
Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.

Как приготовить начинку

Яблоки натереть на крупной терке, всыпать изюм, перемешать смесь, затем тушить 5 минут. В конце добавить по вкусу ванилин и мед, перемешать. Начинка готова. Заверните начинку в блинчики. Красиво украсить блины и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить королевские блинчики на дрожжах

Блины «Царские» дрожжевые получаются великолепными и очень вкусными. Придется немного повозиться с процессом приготовления, но оно того стоит.Обязательно приготовьте эти оладьи на Масленицу, радуйте себя и своих гостей, у вас будет прекрасный результат.

Нам понадобится:

На 200 мл теплой воды, 25гр. живые дрожжи (если дрожжи сухие 8 гр.) 500 мл молока, одно большое яйцо, полкилограмма муки, одна столовая ложка сахара, две столовые ложки масла, неполная чайная ложка соли, плюс дополнительное масло для смазывания блинов.

Готовка:

Тесто для готовки

Выращиваем дрожжи в теплой воде (вода должна быть 35-38 градусов).К разведенным дрожжам добавить 250 гр. просеянная пшеничная мука. Смешайте венчиком. Готовое тесто закрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 45 минут.
Разделите яйцо на желток и белок.
Добавьте в желток 1 столовую ложку. сахар и соль, перемешать венчиком, теперь добавить растопленное масло. Полученная смесь выливается в тесто, перемешивается.
Теперь порциями добавляем в тесто оставшуюся просеянную муку, перемешиваем. Здесь для лучшей однородности массы замешиваем тесто для блинов миксером.
Молоко подогреваем до горячего состояния (примерно до 80 градусов) и вливаем в тесто, тесто замешиваем миксером, комочков быть не должно.
Ставим тесто в теплое место на 10 минут и даем подойти.
Когда тесто станет подходящим, нужно ввести взбитый белок. Аккуратно перемешиваем белок. Оставьте тесто ненадолго, чтобы оно подошло.
Приступаем к выпеканию блинов. При кипении первого блина смажьте сковороду маслом. Обжарить небольшие оладьи на медленном огне.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинчиков на дрожжах и воде

Это рецепт нежирных блинов, приготовленных на дрожжах и воде. Блины получаются великолепными, воздушными и супер вкусными!

Нам понадобится:

На 200 мл воды взять 1,5 ч. сухие дрожжи, 2 ст. ложки сахара без горки, 1 ч. л. соль без горки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 стакана пшеничной муки (объем стакана 230мл).

Готовка:

Просейте 2 стакана пшеничной муки в глубокую миску, всыпьте сахар, соль, сухие дрожжи (если только отжали, возьмите их в 3 раза больше), залейте 200 мл теплой воды (температура воды 38-40 градусов) и овощной. масло.Вы можете замесить тесто вручную, в комбайне или миксером. Накрываем тесто полотенцем и отправляем в теплое место, чтобы оно подошло (тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза).
Когда тесто будет подходящим, разбавим его кипятком до нужной густоты (густота теста должна быть как у блинов). Для теста берем не совсем кипяток, вода должна быть где-то около 90 градусов.
Замесить тесто до однородности, снова накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто снова слегка приподнялось.У вас должно получиться пышное воздушное тесто.
Приступаем к выпеканию блинов. Сковороду поставить на огонь, смазать маслом. При выпекании не нужно замешивать тесто, половником вылить порцию теста и равномерно распределить по противню. Выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Блины без яиц не менее вкусны, чем аналоги, приготовленные по традиционному рецепту. Аппетитные продукты подают со сметаной, медом, вареньем, со сгущенкой, всевозможными ягодами, фруктами или начинкой на ваш вкус.

Как приготовить блины без яиц?

Тесто для блинов без яиц готовится путем смешивания рекомендуемых ингредиентов. Тесто может быть более густым для получения более густой продукции или жидким для приготовления тонких блинов.

Перед добавлением в основу муку необходимо просеять, пропитать кислородом.
Количество сахара можно изменять по своему усмотрению, делая финальный вкус блинов более или менее сладким.
Более пышные и воздушные блины можно будет получить, добавив в тесто немного соды или разрыхлителя, гашенного уксусом.
Приготовленное тесто оставляют на 30-40 минут для расстойки, после чего можно приступать к выпеканию изделий.
В идеале, для выпекания блинов использовать противень для блинов или противень с антипригарным покрытием. Подойдет чугунная сковорода с толстым дном, которую следует смазать небольшим количеством растительного масла или кусочком свиного сала.

Блины на молоке без яиц — рецепт

Рецепт оладий без яиц отличается от оригинала только отсутствием последнего. В остальном техника замеса теста и выпечки изделий идентична.Молоко можно использовать теплое, комнатной температуры или холодное, добавив его в приготовленную смесь с предварительно просеянной мукой.

Состав:

мука — 300 г;
молоко — 250 мл;
сахарный песок — 1-2 ст. ложки;
масло растительное — 4 ст. ложки;
гашеная газировка — ¼ чайной ложки;
соль по вкусу.

Готовка

Просейте муку в миску.
Добавить сахар, соль, гашеную соду.
Влейте молоко в сухую смесь, перемешивая массу венчиком, и добейтесь растворения всех комочков муки.
Вылить порцию теста половником на смазанную маслом сковороду и выпекать блины, подрумянивая продукты с обеих сторон.

Блинчики на кефире без яиц — рецепт

Рецепт тонких блинов без яиц можно выполнять на кефире с любым процентом жирности. Благодаря добавлению кипятка изделия получаются пористыми, кружевными, невероятно вкусными и аппетитными.С выпечкой блинов проблем не возникнет: они легко снимаются, переворачиваются и хорошо пропекаются.

Состав:

мука — 250 г;
молоко — 400 мл;
кипяток — 200 мл;
сахарный песок — 1,5 ст. ложки;
сода и соль — по ½ чайной ложки;
масло сливочное.

Готовка

Соду растворяют в кефире, добавляют соль и сахар и перемешивают до растворения кристаллов.
Всыпать муку, добиться растворения комков.
Залить кипятком, а затем растительным маслом и еще раз размешать тесто.
Блины выпекаются на кефире без яиц традиционным способом, смазываются маслом и укладываются друг на друга.

Блины на воде без яиц — рецепт

Блинчики на воде без яиц порадуют очень достойным вкусом. Постный состав позволяет съесть подобное блюдо во время голодания или включить в меню вегетарианцев.При подаче такие блины дополняют жидким медом, сиропом, джемом, мармеладом, джемом, свежими ягодами или фруктами.

Состав:

мука — 2 стакана;
вода — 2 стакана;
сахарный песок — 2 ст. ложки;
масло растительное — 50 мл;
сода и соль — щепотка;
растительное масло.

Готовка

Смешайте в миске муку, соль, соду и сахар.
Воду добавляют постепенно, перемешивая венчиком, пока не растворятся все комочки и кристаллы сахара.
В тесто добавляют растительное масло, снова перемешивают и оставляют на 30 минут.
Нежирные оладьи без яиц выпекаются на слегка смазанной маслом сковороде, при этом части теста подрумяниваются с обеих сторон.

Блины из сыворотки без яиц — рецепт

Ароматные, нежные и мягкие блины получаются на сыворотке без яиц. При желании состав теста можно дополнить ванильным сахаром или ванилью, что придаст готовому продукту дополнительный аромат.Если есть желание получить более густые и пышные оладьи, немного увеличьте порцию добавляемой муки.

Состав:

мука — 2 стакана;
сыворотка — 600 мл;
сахарный песок — 2 ст. ложки;
масло растительное — 40 мл;
разрыхлитель — 2 ч.
соль — щепотка;
растительное масло.

Готовка

В сыворотку всыпают муку, перемешивают до растворения комков.
Добавляется разрыхлитель, сахар, соль и растительное масло.
Тесто тщательно перемешать, оставить в комнатных условиях на час.
Снова перемешиваем основу и выпекаем из нее на промасленной сковороде румяные оладьи без яиц.

Блинчики на дрожжах без яиц

Если целью приготовления являются толстые и пышные оладьи без яиц, то следующий рецепт поможет выполнить задуманное и получить вкусные румяные продукты на дрожжах. В составе теста отсутствуют компоненты животного происхождения, поэтому блюдо можно без сомнений включить в постное меню, дополнить медом или вареньем.

Состав:

мука — 2 стакана;
вода — 0,5 л;
сахарный песок — 30 г;
масло растительное — 30 мл;
дрожжи — 2 ч.
соль щепотка.

Готовка

В теплой воде растворить дрожжи, сахар и пару столовых ложек муки, настаивать 20 минут.
В тесто добавляют соль, муку, размешивают до однородной массы, вливают масло.
Оставить основу теплой на 30 минут, перемешать и снова дать подняться на 30-40 минут.
Не размешивая тесто, зачерпнуть порции черпаком и обжарить дрожжевые оладьи без яиц на сковороде, смазанной маслом.

Блины гречневые без яиц

Блины гречневые без яиц готовятся без добавления пшеничной муки, что увеличивает их ценные свойства и делает их максимально полезными. Такие продукты особенно целесообразно употреблять при повышенном холестерине или включать в меню диеты. Для жарки блинов вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Состав:

мука гречневая — 2 стакана;
молоко — 0,5 л;
сахарный песок — 1 чайная ложка;
масло растительное — 2 ст. ложки;
дрожжи свежие — 10 г;
соль — 0,5 ч.

Готовка

В стакане теплого молока разводят дрожжи, добавляют сахар и 5 столовых ложек гречневой муки, оставляют нагреваться на 30 минут.
Перемешайте тесто и дайте ему снова подняться.
После второй расстойки добавляют оставшееся молоко, муку, соль и масло, перемешивают и оставляют нагреваться на час.
После поднятия теста из него пекутся вкуснейшие гречневые оладьи без яиц.

Заварные оладьи без яиц

Даже вся насыщенность масляного теста с молоком, яйцами, другими добавками не всегда гарантирует такой кружевной результат, как при использовании заварной основы. Блинчики с заварным кремом без яиц можно приготовить на дрожжах с содой.Можно добавлять сухие и свежие прессованные дрожжи.

Состав:

мука — 600 г;
вода — 2 стакана;
кипяток — 200 мл;
сахарный песок — 2 ст. ложки;
масло растительное — 2 ст. ложки;
дрожжи — 10 г;
сода — 0,5 ч.
соль — 1 ч.

Готовка

Дрожжи растворяются в воде вместе с сахаром.
Порциями всыпать муку, размешивать, пока не исчезнут комочки.
Добавить соду, соль, залить кипятком, а затем растительное масло.
Оставьте базу на 30 минут.
Выпекать без яиц традиционным способом.

Овсяные оладьи без яиц

Приготовление оладий без яиц из овсянки заинтересует тех, кто ограничивает себя по тем или иным причинам в ряде продуктов, в том числе обычной муке или яйцах. При желании также можно исключить из рецепта молоко, заменив его кефиром или водой.В последнем случае блюдо станет постным и его можно будет употреблять натощак.

Состав:

овсянка — 2,5 стакана;
молоко — 3 стакана;
сахарный песок — 3 ст. ложки;
масло растительное — 2 ст. ложки;
сода — 0,5 ч.
соль — 1 щепотка.

Готовка

Половину порции молока подогреть до теплого состояния, растворить в ней сахар, соду и соль.
Всыпать муку, размешать до образования комков, всыпать масло.
Оставшееся молоко кипятят, тонкой струйкой вливают в тесто, помешивая.
Блины выпекаются традиционным способом, при этом части овсяного теста подрумяниваются с обеих сторон.

Блины на пиве без яиц

Можно будет жарить без яиц из теста на пиве. При употреблении темного сорта пенного напитка вкус готовой продукции будет более выраженным. Такое блюдо подойдет для подачи с пикантной начинкой, рыбой, икрой, паштетами или для украшения закусочного торта с печенью, овощной жаркой.

Состав:

мука — 1-1,5 стакана;
пиво — 0,5 л;
майонез — 100 г;
сахарный песок — 1 ст. ложка;
сода — 0,5 ч.
соль — 1 щепотка.

Готовка

Пиво смешано с сахаром, содой, солью и майонезом.
Добавить муку, перемешать основу до избавления от комков.
Оставляем тесто на 20 минут при комнатных условиях, после чего перемешиваем основу и приступаем к выпеканию блинов.

Кокосовые оладьи без яиц

Можно приготовить вкусные оладьи без яиц. Помимо отменных вкусовых качеств блюдо отличается постным составом и относительно невысокой калорийностью. Конечная консистенция теста должна быть похожей на жидкую сметану, в зависимости от свойств муки может потребоваться корректировка ее количества.

Состав:

мука — 3 стакана;
кокосовое молоко — 700 мл;
масло растительное — 3 ст.ложки;
сахарный песок — 2 ст. ложки;
соль — 0,5 ч.

Готовка

В кокосовое молоко добавляют соль, сахар и перемешивают до растворения кристаллов.
Вмешивают немного муки, добиваются устранения всех комков.
Добавить растительное масло, снова замесить тесто.
Блины выпекаются на сковороде, смазанной маслом, подрумянивая с обеих сторон.

Блины на манке без яиц

Еще один постный рецепт исполнения будет представлен в этом разделе.Блины здесь готовят из теста, приготовленного на манке. Для идеального нежного вкуса необходимо подождать, пока крупа хорошо набухнет в воде. Если постный состав не принципиален, воду можно заменить молоком, кефиром.

Русские морковные блины

Отличная альтернатива классическим блинам и блинам

Прекрасная альтернатива традиционным блинам и блинам — они не похожи на классические тонкие блинчики или воздушные блины на закваске. Вкус морковных блинов ярче, они отлично подходят с пикантными начинками, например, сливочным сыром с зеленью или гравлаксом.Как бы мы ни были довольны классикой, иногда хочется попробовать что-то новенькое, эти блины как раз для такого случая!

Сегодня третий день Масленицы, веселого праздника, когда целую неделю готовят и едят блины. Теперь уже не удивишь своих гостей обычными блинами. Попробуйте морковные оладьи — яркие и желто-оранжевые, кажется, будто они похожи на солнышко, съешьте их и в вас будет кусочек солнышка!

Выход рецепта:

20 блинов

Состав

250 г моркови
2 стакана (500 мл) молока
1 1/4 стакана (150 г) муки
20 г свежих (7 г сухих) дрожжей
2 яйца
1/2 стакана (125 мл) воды
1 столовая ложка (10 г) сливочного или растительного масла
1 столовая ложка (15 г) сахара
1/2 чайной ложки соли

Процесс

Пюре морковное

вымыть и очистить 250 г моркови,
отварить морковь до готовности,
положить морковь в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на средний огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20-30 минут;
вареную морковь натереть на мелкой терке или воспользоваться блендером,
налейте 1 1/2 стакана (375 мл) молока в большую кастрюлю,
добавить морковное пюре в кастрюлю с молоком и довести до кипения.

Кляр морковный (часть первая)

Смешайте 1/2 стакана (60 г) муки с кипящей молочно-морковной смесью так, чтобы получилась однородная масса без комков.
снимите кастрюлю с огня и медленно влейте 1/2 стакана (125 мл) холодного молока в смесь, осторожно помешивая,
нагрейте 1/2 стакана (125 мл) воды до 36-38ºC,
если у вас нет градусника, дотроньтесь до воды, она должна быть температуры тела;
, если вы используете свежие дрожжи, мелко нарежьте 20 г свежих дрожжей в глубокую миску, добавьте 1/4 стакана воды до образования пасты, затем влейте оставшуюся воду и перемешайте,
, если вы используете сухие дрожжи, налейте 1/2 стакана теплой воды в глубокую миску и добавьте 7 г дрожжей, подождите 5-10 минут до растворения дрожжей, перемешивать не нужно,
взбить 2 яйца в отдельной миске,
медленно влить яичную смесь в молочную смесь, продолжая помешивать,
добавить 1/2 стакана (60 г) муки и перемешать,
влить растворенные дрожжи в жидкое тесто и снова перемешать,
накрыть тесто и поставить в теплое место примерно на 2 часа.

Кляр морковный (часть вторая)

1 ст. масло, если вы его используете,
, как только тесто поднимется, добавьте 1/2 чайной ложки соли, 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сахара и перемешайте,
добавьте 1/4 стакана (30 г) муки и взбивайте тесто венчиком или блендером, пока оно не начнет пузыриться,
накрыть крышкой и поставить в теплое место примерно на 30 минут.

Выпечка и сервировка

разогрейте сковороду на среднем огне,
как только сковорода разогреется, при необходимости смазать сливочным маслом (на чугунных или антипригарных сковородах можно жарить без масла),
блины лучше складывать на разогретую тарелку, накрыв салфеткой; каждый блин можно смазать сливочным маслом или даже поставить в духовку, разогретую до 60ºC, лучше подавать блины горячими.

Калорийность (1 блин): 62

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 9 г

Опубликовано 2021-03-28 , обновлено 2021-04-20