Блинчики чем нафаршировать: Начинка для блинов – простые рецепты для вкусного фарширования блинов

Содержание

Блинчики фаршированные — рецепты с фото на Повар.ру (69 рецептов фаршированных блинчиков)

Шпинатные блины с печенью 4.4

Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус. И еще — полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2017

Свекольные блинчики, фаршированные селедкой 4.5

Блины с сельдью — классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.12.2017

Блины-пирожки 4.2

Блины-пирожки очень удобны тем, что готовятся сразу с начинкой.

Они имеют форму сложенного блина, а по содержанию похожи на пирожок с начинкой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.01.2019

Свекольные блины 5.0

И не просто свекольные блины, а тонкие блинчики с вкусной начинкой! Внутри рыба копченая, вареные яйца и сметана — очень вкусно! Загляните в рецепт, узнайте, как приготовить свекольные блины! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Запеканка «In blino veritas, или истина в блине» 5.0

Предлагаю попробовать запеканку из блинчиков, начинка в них картофельная со шпинатом и орехами, все это запекается под сырным соусом. Нежно, вкусно и сытно! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2018

Фаршированные блинчики 4.1

Блинчики пекут, наверное, все. Их едят со сметаной, готовят с различной начинкой. Блины с мясом – очень сытное, вкусное блюдо. Их можно подать как самостоятельное блюдо на семейный ужин. …далее

Добавил: Jess 08.09.2014

Блины с капустой 4.4

Блины с капустой сейчас подают во многих кафе — это очень блюдо для вегетарианцев и для тех, кто всячески старается вводить в рацион побольше овощей. Читайте, как приготовить! …далее

Добавил: Galate 14.06.2013

Армянские блины 5.0

В Армении обычно такие блины подаются на праздник, но можно их приготовить и в обычные будни. Вкусная и сытная горячая закуска придется по вкусу детям и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.02.2020

Блинчики с творогом 4.6

Пожалуй, самая популярная вариация начиненных блинчиков — это многими любимые блинчики с творогом. Как по мне, блинчики с творогом — это просто отличный завтрак, вкусный и полезный одновременно. …далее

Добавил: Борис 08.09.2014

Блинчики с колбасой и сыром 4.5

Горячие блинчики с колбасой и сыром станут отличным вариантом для завтрака в выходной день или перекуса! Предлагаем вам несложный пошаговый рецепт приготовления блинчиков с колбасой и сыром. …далее

Добавил: NataliLarin 08.09.2014

Блинчики с форшмаком 5.0

Блинчики с форшмаком — очень удачное объединение двух культур в одном блюде. Тонкие блины с селедочным паштетом непременно порадуют любителей рыбы. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Мелисса 08.03.2019

Блины, фаршированные мясом 4.0

Одна из самых популярных начинка для блинов — это, конечно, мясо. Блюдо получается настолько сытным, что полноценно смотрится в качестве второго. Запоминаем просто рецепт блинов, фаршированных мясо. …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.02.2015

Сытные блинчики с начинкой 4.8

Сытные блинчики с начинкой — это довольно простое блюдо. Придерживаясь этого рецепта, блины всегда тонкие, вкусные, ровные, красивые и хорошо подходят для того, чтобы наполнять их различной начинкой. …далее

Добавил: Виталия 08.09.2014

Блинчики с икрой красной 3.9

На праздничный всегда хочется приготовить что-нибудь вкусное, изысканное и не тратить на это весь день. Предлагаю рецепт приготовления блинчиков с икрой красной. Это быстро и невероятно аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2014

Блинчики с мясом и творогом 5.0

Вкусные и сытные блинчики с мясом и творогом по достоинству оценят мужчины — они любят мясные блюда. Подавать блины можно сразу же после фарширования или же после обжаривания в сливочном масле. …далее

Добавил: AlenaPrika 16.03.2020

Блинчики с грибами 3.2

Такие блинчики заменят собой полноценное горячее блюдо на обед или ужин. Также их можно подать в дополнении к основному блюду в качестве закуски. Приготовление у них простейшее, а результат потрясающий. …далее

Добавил: Cuoco 13.02.2018

Блины с семгой и сыром 4.3

Такую закуску можно готовить не только на Масленицу, но и на любой другой праздник. Вкусные тонкие блины с нежной соленой начинкой — эта закуска на праздничном столе всегда будет желанной. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.01.2016

Блинчики с куриной печенью 4.8

Сытные и очень аппетитные блинчики с куриной печенью станут отличным вариантом для полноценного завтрака или ужина для всей семьи. Нежнейшая начинка буквально тает во рту. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.02.2015

Блины с грибами и сливочным соусом 5.0

Кто из нас не любит блины с грибами да еще в ароматном сливочном соусе? Приготовить такое блюдо не составит труда, если у вас в наличии есть свежие шампиньоны или вешенки. Сливки используйте 15-20%. …далее

Добавил: AlenaPrika 01.03.2020

Блинчики с семгой и сыром 3.8

Беспроигрышный вариант для праздничного стола или фуршета. Блинчики с семгой – это простая, довольно недорогая, но в тоже время вкусная и аристократичная закуска. …далее

Добавил: Bestpovar 27.10.2014

Блинчики с начинкой из яиц 4.9

Эти нежнейшие блинчики идеально подходят для питательного завтрака, у них внутри воздушная начинка из яиц. На мой взгляд, такие блинчики — лучшее начало дня для любого из нас. …далее

Добавил: Dashuta 21.05.2015

Блинчики с грибами и яйцом 3.1

Удивительно вкусный и простой рецепт блинчиков с грибами и яйцом может стать отличным вариантом для перекуса или закуски на праздничный стол. Также такие блинчики удобно брать на работу или на пикник. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2015

Роллы из блинчиков 3.3

Если традиционные начинки и подача блинов уже слегка наскучили, хочется чего-то новенького, тогда почему бы не попробовать повторить этот интересный и нереально аппетитный рецепт в домашних условиях? …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.02.2017

Блинчики с грибами и рисом 3.7

Это традиционные блинчики из классического теста, а вот начинка в них не простая, а самая вкусная на свете — с грибами и рисом. Приготовьте такие блинчики, и ваша семья скажет вам огромное спасибо. …далее

Добавил: Dashuta 05.06.2015

Тесто для блинов с мясом 3.7

Разрешите с вами поделиться рецептом, который расскажет, как приготовить тесто для блинов с мясом. Это замечательный вариант для перекуса или для плотного завтрака. …далее

Добавил: Ира Cамохина 15.02.2018

Блинчики с персиками 4.6

Лучший завтрак — это блинчики. Еще лучше — если они с начинкой. Один из моих любимых рецептов — блинчики с персиками. Если взять сочные персики и правильно сделать блинчики, получится супер! …далее

Добавил: Kovaliova 08.09.2014

Блинчики с начинкой в панировке 5.0

Это самые лучшие блинчики, которые мне приходилось пробовать. Внутри — сытная начинка, снаружи — хрустящая панировка. А в тесто добавляется зелень, что придает блинчикам весьма симпатичный вид. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.02.2017

«Креп Сюзетт» 4.0

Вкуснейший десерт французской кухни, которому уже очень много лет. По-простому – это блинчики с апельсинами, что жарятся в апельсиновом соусе. Представляем рецепт, как приготовить «Креп сюзетт». …далее

Добавил: Антон Сорока 26.01.2017

Блинчики с куриным филе и сыром 4.2

Рецепт приготовления блинов с начинкой. Очень приятно порадовать своих родных такими блинчиками. …далее

Добавил: Alteredego 08.09.2014

Блинчики с банановой начинкой 4.5

Хотите попробовать необыкновенные, нежные и ароматные блинчики с банановой начинкой? Нет ничего проще! Запоминайте рецепт и приготовьте это лакомство для себя и близких. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.02.2015

Блинчики, фаршированные курицей 4.8

Эти блинчики никогда не смогут мне надоесть, ведь они такие невероятно вкусные. И начинка в них самая лучшая — сочные грибочки и нежное куриное филе – ну, разве можно отказаться от такого лакомства. …далее

Добавил: Dashuta 04.03.2015

Блины с опятами 4.6

Блины с опятами — вкуснейшие блины с настолько ароматной начинкой, что на ее запах соберутся не только ваши домашние, но и домашние ваших соседей. Рассказываю, как приготовить блины с опятами! 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2013

Блины с куриным фаршем 4.3

Блины — универсальное блюдо. Их можно нажарить впрок, приготовить со сладкой, соленой, кислой начинкой, создать из них трубочки или конвертики. Предлагаю рецепт блинов с куриным фаршем. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 07.02.2018

Блинчики с мясом и грибами 4.4

Блинчики с мясом и грибами (у нас их называют налистники) — очень вкусное блюдо из всем знакомых ингредиентов. Вкуснее блинчиков я не пробовала — и вы, наверняка, тоже 🙂 …далее

Добавил: Mamamaksa 08.09.2014

Блинчики с фаршем 4.2

Нет ничего лучше классики кулинарного искусства 🙂 Поэтому то, как приготовить блинчики с фаршем, должен знать и уметь каждый. Ведь у всех хозяек есть секрет вкусных блинов. Вот и я делюсь своим 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 08.09.2014

Запеченные блины с курицей и шампиньонами 4.2

Традиционные блинчики с несладкой начинкой могут стать еще вкуснее, если их запечь под аппетитной сырно-сметанной заливкой. Хотели бы попробовать? Нет ничего проще, запоминайте несложный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 03.06.2017

Блинчики с апельсинами 5.0

Даже простые блинчики могут стать изысканным десертом с нежным сыром и сладкими апельсинами. Для вас специально этот рецепт блинчиков с апельсинами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.02.2015

Блины с начинкой 4.0

Восхитительные блинчики с начинкой из говяжьего фарша и креветок. …далее

Добавил: Povarfan 02.05.2014

Блинчики с печенью и яйцом 4.1

Блинчики с печенью и яйцом замечательное блюдо, которое дома у нас зовется «чудесным угощением». У блинчиков есть свой особенный неповторимый вкус. И оторваться от них, как от семечек, также тяжело 🙂 …далее

Добавил: TomaB 15.09.2014

Фаршированные блины с курицей и сыром

Фаршированные блины – домашние полуфабрикаты

Мне кажется, что в каждой семье блины, это частый гость, когда вся семья собирается на завтрак. Но в этом рецепте речь пойдет не просто о блинах, а будем готовить полуфабрикаты домашнего приготовления для заморозки. Фаршированные блины в случае необходимости всегда можно достать из морозилки и разогреть на завтрак. Такие домашние полуфабрикаты я довольно часто готовлю, и меня они выручают, особенно когда детям нужно идти на учебу, а времени стоять у плиты у меня мало. Вот и в этом рецепте я хочу поделиться с вами, как я готовлю фаршированные блины. В этом рецепте я расскажу, какая моя любимая начинка для блинов, чем еще можно фаршировать блины, как правильно приготовить тесто для фаршированных блинов, и как завернуть фаршированные блины, все это я подкреплю фото и сделаю пошаговое описание рецепта.

Чем можно фаршировать блины

 

И все-таки, чем можно фаршировать блины, самые популярные начинки для блинов мясные, с фаршем, с рисом, с картошкой, с печенью, с грибами и много еще других начинок. Мне, по крайней мере, очень понравилась начинка для фаршированных блинов из куриной грудки и плавленых сырков с добавлением зелени. Ну, и конечно делают сладкие начинки для фаршированных блинчиков с применением, как свежих ягод, так и замороженных. А какие применяете вы начинки для фарширования блинов, напишите в комментариях.


 

Тесто для фаршированных блинов

Тесто для блинов должно быть эластичным, а блинчики при выпекании должны быть тоненькие, и когда будете фаршировать, блины не должны рваться. Самое идеальное тесто для фаршированных блинов получается на молоке или воде, не стоит делать тесто на кефире или дрожжевое, т.к такие блины будут пышными в дырочку, и не совсем подходят для фарширования.

В видео можно посмотреть 5 рецептов приготовления теста для блинов

Конечно «хозяин – барин», можете приготовить тесто для фаршированных блинов на кефире, а вкусный рецепт, как приготовить тесто для блинов на кефире, узнаете здесь.

Как приготовить фаршированные блины

С тестом для фаршированных блинов мы определились, теперь нам нужно подготовить начинку для блинчиков. В моем рецепте я использую мясную начинку из куриной грудки, которую нужно подготовить заранее. Куриную грудку отварим до готовности в подсоленной воде с добавлением специй. Готовую куриную грудку остудим и затем нарезаем на мелкие кусочки, именно так начинка будет вкуснее. Далее я взяла плавленые сырки, можно взять и сделать ассорти из сыров, натереть на терке любые сыры, какие вам нравятся, будет вкусно. Нарезать мелко зелень и обязательно пропустить через пресс зубчик чеснока, это придаст начинке приятную пикантную нотку. Все перемешать, и тут может возникнуть маленький нюанс, если вы видите, что начинка для фаршированных блинов получилась слишком плотная (суховатая), добавьте ложку сметаны, греческий йогурт или майонез.

 

Как заворачивать фаршированные блины

В принципе здесь ни чего сложного нет, кому-то нравиться заворачивать блины в виде конвертиков, трубочек, можно приготовить мешочками, треугольниками, в виде конфеты. В моем рецепте я использовала вариант в виде трубочки. На край блина выкладываем пару ложек начинки, подгибаем края внутрь, и сворачиваем трубочкой. Это наверно самый простой способ, как заворачивать фаршированные блины.

 

Фаршированные блины — домашние полуфабрикаты для заморозки

Готовые фаршированные блины можно приготовить впрок в качестве домашних полуфабрикатов и заморозить в морозилке. Как правило, такие фаршированные блинчики я раскладываю на разделочную доску и убираю в морозилку. После полного замерзания, полуфабрикаты я раскладываю по герметичным контейнерам подходящего размера или по пакетам. Фаршированные блины (полуфабрикаты) в дальнейшем можно разморозить и разогреть в микроволновой печи.  

 

 

Распечатать рецепт

Фаршированные блины с курицей и сыром

Фаршированные блины с очень вкусной мясной начинкой из куриной грудки и сыром можно приготовить впрок в качестве домашних полуфабрикатов и заморозить в морозилке. В любой момент можно достать, и разогреть в микроволновке, и подать на завтрак, такие полуфабрикаты значительно экономят ваше время.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 80 минут

Чем нафаршировать блины рецепты

Как приготовить чем нафаршировать блины рецепты — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

50 рецептов фаршированных блинчиков с начинкой – быстро и просто

Нет ничего лучше классики кулинарного искусства 🙂 Поэтому то, как приготовить блинчики с фаршем, должен знать и уметь каждый. Ведь у всех хозяек есть секрет вкусных блинов. Вот и я делюсь своим 🙂

Пожалуй, самая популярная вариация начиненных блинчиков – это многими любимые блинчики с творогом. Как по мне, блинчики с творогом – это просто отличный завтрак, вкусный и полезный одновременно.

Лучший завтрак – это блинчики. Еще лучше – если они с начинкой. Один из моих любимых рецептов – блинчики с персиками. Если взять сочные персики и правильно сделать блинчики, получится супер!

Иногда на полдник или субботне-воскресный завтрак хочется чего-то сладенького, из теста и так, чтобы нормально поесть. Таким блюдом для меня являются блины. Особенно – блины с карамельными яблоками.

Блины с опятами – вкуснейшие блины с настолько ароматной начинкой, что на ее запах соберутся не только ваши домашние, но и домашние ваших соседей. Рассказываю, как приготовить блины с опятами! 😉

Блины с капустой сейчас подают во многих кафе – это очень блюдо для вегетарианцев и для тех, кто всячески старается вводить в рацион побольше овощей. Читайте, как приготовить!

Блинчики с вишней – очень вкусные десертные блинчики с начинкой из ягод и сливочного крема. Невероятно вкусный десерт, приготовить который способен каждый. Простой рецепт блинчиков с вишней – для вас!

Блинчики с мясом и грибами (у нас их называют налистники) – очень вкусное блюдо из всем знакомых ингредиентов. Вкуснее блинчиков я не пробовала – и вы, наверняка, тоже 🙂

Блины и блинчики пекут, наверное, все. Их едят со сметаной, готовят с различной начинкой. Блины с мясом – очень сытное, вкусное блюдо. Их можно подать как самостоятельное блюдо на семейный ужин.

Сытные блинчики с начинкой – это довольно простое блюдо. Придерживаясь этого рецепта, блины всегда тонкие, вкусные, ровные, красивые и хорошо подходят для того, чтобы наполнять их различной начинкой.

И снова блинчики. Наверное, нам никогда не надоест это дивное старорусское блюдо. Блины со сметаной, вареньем и медом вприкуску. Блины, начиненные различной начинкой.

Еще один вариант вкуснейших блинов. Отличная закуска для любителей русской кухни и блинов в частности.

Восхитительные блинчики с начинкой из говяжьего фарша и креветок.

Рецепт приготовления блинов с начинкой. Очень приятно порадовать своих родных такими блинчиками.

Рецепт блинчики с грибами или блинчики с начинкой – приготовление блинов с грибной начинкой в сметане.

Блины с красной рыбой – роскошное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол подать. А если их еще и нарезать красиво – получатся самые настоящие русские роллы 🙂

Рецепт блинчики с мясом – приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы.

Блины с капустой сейчас подают во многих кафе – это очень блюдо для вегетарианцев и для тех, кто всячески старается вводить в рацион побольше овощей. Читайте, как приготовить!

Блины с творогом – превосходный завтрак. Вкусный, полезный и питательный, а также очень простой в приготовлении. Рассказываю, как приготовить блины с творогом.

Блины с семгой – отличная закуска для праздничного новогоднего стола. Кроме семги в блины можно добавить и другую начинку, например, сыр или икру.

Рецепт приготовления тонких блинчиков с ветчиной, вареными яйцами, луком и оливками. Красиво оформленные блины с ветчиной могут стать прекрасной закуской на праздничном столе.

Рецепт приготовления блинов с икрой.

Иногда на полдник или субботне-воскресный завтрак хочется чего-то сладенького, из теста и так, чтобы нормально поесть. Таким блюдом для меня являются блины. Особенно – блины с карамельными яблоками.

Блины с куриной печенкой и грушей – это очень оригинальные блинчики с весьма необычным вкусом. Расходятся со стола, как правило, с большим успехом. Попробуйте!

Нет ничего лучше классики кулинарного искусства 🙂 Поэтому то, как приготовить блинчики с фаршем, должен знать и уметь каждый. Ведь у всех хозяек есть секрет вкусных блинов. Вот и я делюсь своим 🙂

Блины с начинкой из йогурта и ягод – это самые любимые блины наших детей. Впрочем, и мы с женой эти блинчики уважаем, поэтому каждое воскресенье они у нас на столе 🙂

Я очень люблю белорусские драники. Вы их тоже любите? Тогда попробуйте картофельные блины с грибами. Они вам очень понравятся.

Рецепт приготовления корейских блинов с луком и морковью.

Картофельные блины с мясом – это такая вкуснятина! Отличное зимнее блюдо, сытное, калорийное, согревающее в любой мороз. Сделать картофельные блины с мясом несложно – вот вам мой рецепт!

На полдник или десерт рекомендую приготовить блины с творогом и изюмом. Творог с изюмом – классическое сочетание. Готовятся блины просто и быстро, а можно также наготовить их впрок на пару дней.

Блины с огурцами можно подать в качестве холодной закуски охлажденными. Начинка для таких блинов состоит не только из огурцов, но и салата, творога, специй. Блинчики приготовим мучные. Поехали!

Блины с фаршем подойдут и для сытного обеда, и для ужина. Фарш в блинчики подойдет любой – куриный, говяжий, свиной. Такие блины вкусно кушать с соусом из грибов и лука. Попробуйте приготовить дома!

Блины – универсальное блюдо. Их можно нажарить впрок, приготовить со сладкой, соленой, кислой начинкой, создать из них трубочки или конвертики. Предлагаю рецепт блинов с куриным фаршем. Попробуйте!

Ливер для блинов с ливером можно приготовить впрок и заморозить до случая. Ливерную начинку для блинов мы приготовим из легкого и печени. А тесто для блинов сделаем мучное. Понадобятся также овощи.

Восхитительные блинчики с начинкой из говяжьего фарша и креветок.

Блины и блинчики пекут, наверное, все. Их едят со сметаной, готовят с различной начинкой. Блины с мясом – очень сытное, вкусное блюдо. Их можно подать как самостоятельное блюдо на семейный ужин.

Блины с чесноком и сыром – лишь от одного только запаха появляется аппетит! Блины получаются невероятно вкусными и ароматными. И готовить их легко, просто и быстро. Рекомендую!

Блины с мясом – сытное вкусное блюдо для всей семьи. Мой дед печет блины по воскресеньям и всех зовет в гости на обед. Это – наша семейная традиция. Блины бывают разными, но с мясом – любимые.

И снова блинчики. Наверное, нам никогда не надоест это дивное старорусское блюдо. Блины со сметаной, вареньем и медом вприкуску. Блины, начиненные различной начинкой.

Блины с курицей – это нежное и сытное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Понравится оно и малому, и старому. Блины с курицей хороши со сметаной, маслом, грибным соусом.

Блины с лососем могут стать не только отличным горячим блюдом, но и красивой и вкусной закуской. Для этого их надо закрутить трубочкой, порезать колечками и скрепить их зубочисткой. Поехали!

Вариант вегетарианской начинка для блинов – шампиньоны. Грибы эти готовить легко и быстро, их даже сырыми можно есть! Блины с шампиньонами получается нежными, сочными, ароматными. Попробуйте!

Рецепт приготовления блинов с начинкой. Очень приятно порадовать своих родных такими блинчиками.

Сочные, сливочные, нежные, со сметаной и зеленью! Пальчики оближешь! И все это – блины с курицей и сыром. Для экономии времени используйте вареную курицу. Сыр подойдет любой, годный в начинку.

Необычное в блинах сочетание – фарш и рис. Я часто варю риса больше, чем мне нужно и вот, остается такой полуфабрикат. Блины с фаршем и рисом можно подать на обед или ужин со сметаной, соусом, луком.

В нашей семье обожают блины. Я обычно готовлю их впрок, напеку побольше и держу в холодильнике. Захотел и пожарил. Делюсь простым рецептом блинов с курицей и грибами. Буду использовать шампиньоны.

Рецепт приготовления маковых блинов с земляничной начинкой. Начинку в блины можно так же приготовить из рыбы, грибов, фруктов, или ягод.

На десерт многие предпочитают блинчики. Хороши они и для детей – на полдник, например, или легкий ужин. Блины с творогом и бананом получаются очень вкусными, подайте к нм взбитые сливки и клубничку.

Предлагаю вам простой рецепт блинов с творожным сыром и копченой семгой. В начинку добавлю также зелени и свежих огурчиков. Такие блины быстро можно приготовить нежданно нагрянувшим гостям.

Овощная начинка, о которой пойдёт речь, очень разнообразна. В неё входят шампиньоны, кабачки и лук-порей. Поэтому очень советую вам блинчики с овощной начинкой!

Сытные блинчики с начинкой – это довольно простое блюдо. Придерживаясь этого рецепта, блины всегда тонкие, вкусные, ровные, красивые и хорошо подходят для того, чтобы наполнять их различной начинкой.

Блинчики с мозгами – это очень необычное, но очень вкусное блюдо. Не бойтесь готовить мозги – они хоть и выглядят страшновато, но получаются восхитительно вкусными 🙂

Еще один вариант вкуснейших блинов. Отличная закуска для любителей русской кухни и блинов в частности.

Рецепт блинчики с грибами или блинчики с начинкой – приготовление блинов с грибной начинкой в сметане.

Лучшая благодарность – поделиться записью с друзьями 😉

Блинчики на воде получаются зелеными, благодаря добавлению в тесто листовой зелени. Неординарная начинка для блинчиков – из картофеля, сушеных помидоров, перца и чернослива.

масло растительное, масло растительное, вода, яйца, сахар, мука, зелень, картофель, помидоры, чернослив, соль, лук зелёный

Блины фаршированные — рецепт более сытный, чем обыкновенные блины. С какой только начинкой не делают фаршированные блины! Рецепт фаршированных блинов вы можете подобрать исходя из своих предпочтений. Готовят блины фаршированные творогом, блины фаршированные мясом, блины фаршированные грибами, блины фаршированные ветчиной и сыром, блины фаршированные семгой. Рецепт фаршированных блинов обычно состоит из двух частей: сначала готовим блины, потом начинку, которой и фаршируем блины. Иногда блины на фаршированные доготавливают, обжаривая их уже свёрнутые на сковородке. Но блины и сами могут выступать в роли начинки. Взять, к примеру, рецепт курица фаршированная блинами.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Фаршированные блинчики

А вы умеете готовить фаршированные блинчики – те самые, которые выручают любую хозяйку в сотне самых разных случаев и без которых не бывает Масленицы?

Вот вам готовый рецепт беззаботной жизни: идете на кухню, открываете морозилку, достаете пакетик с фаршированными блинчиками, быстренько их размораживаете, затем для пущей убедительности обжариваете на сливочном масле и подаете. Ах, да, при этом занимаете удобное положение в любимом кресле и готовитесь принимать ворох благодарностей и восторгов – шутка ли, буквально за пару минут вы из ниоткуда нарисовали восхитительный ужин. Или угощение для внезапных гостей? А может, удобный «тормозок» ребенку на экскурсию в другой город? Как бы там ни было, но фаршированные блинчики – это тот полуфабрикат, который выручит в самых разных ситуациях (хотя какой же он «полу»? вполне готовая еда, только замороженная в данном контексте).

В общем, рецепт прост: жарите тонкие блинчики – много, заворачиваете в них начинку – разную, часть оставляете «на сейчас» — не мало и не скромно, потому как будут есть как в первый раз, остальное фасуете по разным судочкам-пакетикам-контейнерам и прячете в морозилку. А дальше – надеваете корону и готовитесь к тому, что вы отныне в любой ситуации будете на высоте.

5 простых рецептов тонких блинчиков

У вас наверняка имеется свой рецепт тонких блинчиков, которым вы пользуетесь из года в год. И это здорово, постоянство – признак мастерства: значит, этот вариант вас полностью устраивает. Однако, попробуйте дать шанс другим идеям – вдруг где-то живет рецепт идеальных тонких блинчиков, который вы еще не знаете? Разве вы можете позволить себе пропустить его?

Классические блинчики на молоке и яйцах

Рецепт богатый. На первый взгляд может показаться, что предлагаемое в рецепте количество яиц – сплошное расточительство, но оно, поверьте, вполне оправданное: блинчики выходят тоненькими, эластичными и хорошо сворачиваются с начинкой.

примерно 2 ст. л. муки;

растительное масло для жарки блинчиков.

Яйца как следует перешиваем с молоком – не взбиваем, пена не нужна, а просо перемешиваем до полной однородности. Добавляем соль, сахар, масло, всыпаем муку, вымешиваем до гладкости – тесто будет льющимся, тягучим, но не густым.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее тонким слоем масла перед жаркой первого блинчика, наливаем несколько ложек теста, распределяем его по всей поверхности сковороды. Как только края блинчика станут золотистыми, а центр высохнет, переворачиваем на вторую сторону и жарим до золотистости.

Заварные блинчики на кефире

Такие блинчики обычно получаются чуть-чуть толще блинчиков на молоке, однако, они более мягкие, нежные и деликатные. Выбор за вами.

1,5 стакана крутого кипятка;

растительное масло для жарки.

Смешиваем кефир, яйца, соль, сахар, соду и масло до однородной тягучей массы — она должна быть гладкой и даже чуть блестящей. После этого тонкой струйкой, не прекращая перемешивать тесто, вливаем крутой кипяток.

Жарим блины обычным способом – хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее перед первым блинчиком, наливаем небольшое количество теста, жарим до золотистых краев и сухой серединки, затем переворачиваем на вторую сторону и жарим еще немного, чтобы блинчик подрумянился и со второй стороны.

Готовые блинчики складываем в стопку.

Тонкие дрожжевые блинчики для вегетарианцев

Рецепт идеален, если вы ждете в гости друзей-веганов или поститесь. Блинчики выходят, конечно, более скромными на вкус, нежели обычные, но это легко корректируется с помощью начинки.

2 стакана теплой воды;

1 ч. л. сухих дрожжей;

растительное масло для жарки.

Воду смешиваем с дрожжами и сахаром, оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались. После этого добавляем в миску соль, масло (несколько столовых ложек – количество зависит от качества вашей сковороды), муку и вымешиваем гладкое приятное тесто. Оставляем его примерно на час в теплом месте, затем увеличившуюся в объеме массу слегка перемешиваем. Блинчики жарим как обычно – наливаем небольшое количество теста на центр разогретой сковороды, покачивая сковороду, даем ему растечься по всей поверхности, жарим, пока блинчик сверху не станет сухим, переворачиваем, доводим до золотистости и со второй стороны.

При желании воду можно заменить любым растительным молоком (маковым, соевым, миндальным, тыквенным), некислым соком или чаем.

Фото с сайта webpudding.ru

Тонкие картофельные блинчики

Рецепт, конечно, не самый классический, однако, очень интересный. Блинчики выходят нежными и насыщенными по вкусу, с характерной картофельной ноткой. Замечательный вариант для фаршировки несладкими начинками.

250 г картофельного пюре;

горсть мелко нарезанной зелени;

2-3 зубчика чеснока;

растительное масло для жарки.

Картофельное пюре растираем в однородную массу с яйцами и солью, добавляем масло, вливаем молоко. Перемешиваем, всыпаем муку, доводим до однородности. В конце добавляем мелко нарезанную зелень, выдавливаем чеснок.

Жарим блинчики с двух сторон на среднем огне до устойчивого золотистого цвета. Переворачиваем осторожно – блинчики довольно нежные.

Фото с сайта webpudding.ru

Блинчики со шпинатом

Очень красивые блинчики! Благодаря насыщенному зеленому цвету они смотрятся оригинально и необычно: выбирая начинку, отдавайте предпочтение контрастным продуктам, и блинчики будут не только вкусными, но и невероятно красивыми.

большой пучок шпината;

горсть мелко нарезанной петрушки;

растительное масло для жарки.

Шпинат моем, просушиваем, нарезаем полосками и помещаем в чашу блендера. Измельчаем в кашицу. Полученную массу протираем через сито – нам нужен только сок.

Сок смешиваем с молоком, добавляем яйца, соль, сахар, соду, масло, перемешиваем до однородности, всыпаем муку и снова перемешиваем. Добавляем мелко нарезанную зелень и оставляем тесто на 15-30 минут в покое для развития клейковины.

Жарим на хорошо разогретой сковороде как обычные блинчики – с двух сторон, до румяных краешков.

Фото с сайта webpudding.ru

15 несладких начинок для фаршированных блинчиков:

  1. Перекрученное отварное мясо с жареным луком.
  2. Рис, вареные яйца, зеленый лук.
  3. Творог, укроп, чеснок.
  4. Вареные яйца, сыр, чеснок, майонез.
  5. Ветчина и тертый сыр.
  6. Жареные грибы с луком.
  7. Крабовые палочки, крем-сыр.
  8. Рыбная икра.
  9. Слабосоленая красная рыба, крем-сыр.
  10. Картофельное пюре, копченое куриное (индюшиное) мясо.
  11. Ливерная начинка.
  12. Тушеная капуста, ветчина или сосиски.
  13. Спаржа и фета.
  14. Жареные или маринованные баклажаны, лук.
  15. Картофельное пюре с жареным луком, морковкой, сельдереем.

10 сладких начинок для фаршированных блинчиков:

  1. Творог, сырое яйцо, сахар.
  2. Мак, перетертый с сахаром и орехами.
  3. Чернослив, курага, изюм, перекрученные через мясорубку.
  4. Фруктовые и ягодные джемы и повидла, домашние варенья.
  5. Свежие ягоды и фрукты со взбитыми сливками.
  6. Бананы и жидкий шоколад.
  7. Чуть припущенные на сковороде яблоки с корицей и медом.
  8. Кокосовая стружка, смешанная со сгущенным молоком или густыми взбитыми сливками.
  9. Шоколадные пасты типа «Нутеллы».
  10. Перекрученный с сахаром лимон или лимонный курд.

Пять способов завернуть начинку в блинчики

А вы как заворачиваете начинку в блинчики? Чаще всего речь идет о банальных рулетиках – просто и вкусно, чего еще надо? Однако, бывает, что-то все же еще надо! Гости, например. Или семейный праздник. Или просто хорошее настроение – почему бы не поэкспериментировать немного?

Классические «рулетики»

Нехитрая наука: на один край развернутого блинчика кладется пару ложек начинки, боковые края заворачиваются вовнутрь, после чего сворачивается рулетом остальная часть блина. А попробуйте как-нибудь не класть начинку на край, а намазывать ее на поверхность всего блинчика и только после этого сворачивать рулетик. Мелочь, но очень значимая для вкусовых качеств готового блюда: благодаря этой хитрости начинка будет распределена равномерно по всему блинчику, а не лежать куском где-нибудь сбоку.

Повозиться придется, но оно того стоит! Первым-наперво разрезаем блины пополам. После кладем на доску половину блинчика круглой частью к себе. Слева примерно на 1/3 всей площади выкладываем начинку, формируя треугольник (основание вверху, острый угол внизу). Делаем первый сгиб – слева направо сворачиваем третью часть блина, верхний срез ровный, состыкован со сложенной частью. Делаем еще один оборот – теперь часть блинчика, в которой уже есть начинка, складывается вниз: получается треугольник с «торчащими» вверху «лохмотьями». Вот их и прячем вовнутрь – в образовавшийся конверт.

Звучит, может, и несколько сложновато, но, поверьте, попробовав и поняв принцип, вы будете делать такие треугольники автоматически.

Прекраснейший вариант закуски на один укус! Аккуратные мини-фаршированные блинчики так и просятся в рот! Если на столе будет блюдо с такими «малышами», оно опустеет первым. В общем, запоминайте и никому не рассказывайте, будет ваш фирменный секрет: кладем перед собой стопку блинов, разрезаем их все на 4 части (пополам, затем снова пополам). Затем берем первую четвертинку, кладем острым углом от себя, на широком основании размещаем ложечку начинки, заворачиваем обычным способом. Малюсенькие блинчики обжариваем перед подачей на сливочном масле или запекаем в духовке.

Пожалуй, это самый простой и быстрый способ нафаршировать блины. На середину блинчика выкладываем начинку, края поднимаем вверх и собираем в центре, завязываем перышком зеленого лука или веточкой петрушки-укропа. Готово, можно подавать. Красиво, правда, есть без приборов совершенно неудобно. Но это поправимо, если под рукой имеется вилка с ножом.

Ничего особенного, но быстро и удобно для некоторых видов начинки — например, грибного фарша со сливками. Разворачиваем блинчик, посередине кладем вкусность, края заворачиваем четырьмя движениями – как конверт. Просто и доступно. Обжарить перед подачей не забудьте!

Пять идей интересной подачи фаршированных блинчиков

Разумеется, фаршированные блинчики – это вкусно и аппетитно само по себе, но иногда по тем или иным причинам требуется разнообразить подачу привычного блюда. Давайте подумаем, как можно подать то, что обычно подается без особых изысков, путем простого разогревания (в лучшем случае обжаривания) и выкладывания на тарелку.

Простая идея, но очень достойная! Окуните блинчики в кляр или просто сделайте им панировку и обжарьте – и у вас уже готов праздничный вариант блюда. Угощать гостей блинчиками с фаршем вроде как и не комильфо, но обмакните их пару раз поочередно в яйцо и сухари и обжарьте во фритюре – совсем другой коленкор!

Блинчики, запеченные под соусом

Сметана, смешанная с любым томатным соусом. Горчица, парочка яиц, немного сливок. Апельсиновый сок, мед, чили, оливковое масло. Смешивайте продукты, которые вам кажутся подходящими, выкладывайте блинчики в форму, заливайте полученным соусом и запекайте. Это очень вкусно!

Порционные «пенечки»

Фаршированные блины можно нарезать небольшими брусочками (высотой до 2-3 см) и выложить на блюдо «стоя». Полученные «пенечки» красиво смотрятся с зеленью, дольками лимона, взбитыми сливками. Кстати, очень удачен этот способ подачи для блинов с икрой: смазав каждый блинчик крем-сыром, сворачивайте его рулетиком, нарезайте порционными кусочками, «ставьте» на тарелку, а поверх каждого «пенька» выкладывайте ложку икры. Очень эффектно!

Для тех, кто неравнодушен к красивой еде, можно порекомендовать сделать сетчатые «мешочки» для фаршированных блинов. Для этого часть блинного теста нужно перелить в пластиковую бутылку, в пробке сделать небольшое отверстие, через которое и наливать тесто на сковороду тонкой линией, «рисуя» сетку. После того, как вы испечете такой «блин» с двух сторон, используйте его для оборачивания уже готового фаршированного блинчика.

Вот в такую ажурную «сеточку» заворачивают начинку. Как правило, в салатном листе.

Когда надоедает привычная подача фаршированных блинчиков (и такое может быть, поверьте!), есть еще одно простое решение: жарим тонкие блины, готовим три разные начинки (желательно контрастные по цвету – например, творог, мак, вишня), берем три блинчика, заворачиваем три трубочки с тремя начинками, а затем все три складываем друг с другом в одну кучу и заворачиваем в четвертый. Разрезаем пополам – на срезе будет потрясающей красоты мозаика.

Отдельно хотелось бы напомнить вам о блинных тортах – по сути, это те же фаршированные блинчики, только в несколько иной подаче. Нельзя говорить о том, что лучше и что хуже: иногда уместнее поставить на стол весьма броский закусочный торт, а бывают ситуации, когда удобнее порционные блины. Выбор всегда за вами, главное – помнить, что он всегда есть.

В общем, вкусных вам фаршированных блинчиков! Ровных и красивых, и чтобы внутри, помимо начинки, обязательно прятались любовь и счастье.

Чем нафаршировать блины — вкусные идеи

Блинчики – универсальное блюдо русской кухни, в них можно заворачивать разные начинки и, тем самым, получать огромное разнообразие вкусов.

Рассмотрим интересные гурманские и бюджетные варианты, чем фаршировать блины; в рецептах представлены как сладкие, так и мясные, овощные, рыбные начинки. Такую закуску можно подавать к праздничному столу, на завтрак, брать с собой в дорогу или просто перекусить ими, ведь греть их перед съедением не обязательно.

Рецепт теста на блины для фаршировки

Как приготовить блины под начинку

Существует огромное количество рецептов теста для блинчиков: на молоке, кефире, воде, сыворотке, простокваше, даже существуют варианты на фруктовых и овощных соках.

Но для фаршировки лучше всего использовать классический вариант — на молоке. В такое тесто не стоит добавлять много соды, чтобы дырочек было немного. Если блинчики получатся слишком «дырчатыми», то начинка с них может начать вытекать.

Итак, рассмотрим рецепт блинов, идеально подходящий для заворачивания в него начинки.

  1. В теплом молоке растворите соль, сахар, соду, все взбейте венчиком или миксером.
  2. Вбейте яйца в жидкость и тоже перемешайте.
  3. Потихоньку всыпайте муку, мешая при этом тесто.
  4. Когда не останется комочков, и масса будет однородной, добавьте растительное масло и еще раз все хорошо перемешайте — тесто готово к выпеканию.

А теперь перейдем к главному — разнообразным начинкам, которые можно приготовить для фаршировки золотистых «лепешек».

Чем нафаршировать блины: сладкие рецепты

Начинка из творога и сухофруктов

На 250 г творога возьмите горстку изюма и 4-5 шт. кураги. Сухофрукты промойте, обсушите, курагу порежьте мелкими кусочками и смешайте с творогом, прибавив 3-4 ст. л. сахара. Если творог сухой, можно добавить к нему немного сметаны или сливок. Готовой начинкой нафаршируйте блинчики.

Подробный рецепт подобных блинов со всевозможными вариантами начинок можете посмотреть на нашем сайте.

Блины с творогом и изюмом

Бананово-сливочная начинка

Пару бананов, 50-70 мл сливок и 2 ст.л. сахара разотрите блендером. Все — готово! Это простой и быстрый способ, чем можно фаршировать блины к чаепитию или на завтрак.

Читайте еще подробные рецепты подобных блинов на сайте.

Начинка из йогурта и ягод

Вы можете использовать свежие ягоды или замороженные. Берите любые, на свой вкус: малину, землянику, ежевику, смородину, чернику, клюкву.

На 100 г ягод необходимо 3 ст.л. свежего йогурта и 2 ст.л. сахара. Перемешайте все и заверните в «лепешки».

Для тех, кто любит ягоды, приятной новинкой станет еще один рецепт ягодных блинчиков.

Для приготовления этого сладкого «фарша», вам понадобятся: яблоки, мед, грецкие орехи. Пропорции рассчитывайте, исходя из количества ваших блинчиков. На 1 среднее яблоко нужна 1 ч.л. меда и небольшая горстка орехов.

  • Яблоки очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками.
  • На сковородку налейте немного растительного масла и разогрейте его.
  • Когда кухонная утварь накалится, выложите в нее яблоки, мед и орехи. Обжарьте все ингредиенты минут 5-7.
  • Полученной начинкой фаршируйте блинчики.

Больше вариантов сладких начинок вы сможете найти в нашей отдельной статье.

Сладкие начинки для тонких блинчиков

Чем фаршировать блины: идеи «эконом-класса»

У всех бывают времена, когда надо подумать об экономии. Но это вовсе не означает, что стоит отказывать себе во вкусной еде и есть только пресные банальные блюда. Специально для вас мы сделали подборку дешёвых начинок, продукты для приготовления которых доступных абсолютно всем.

Несколько недорогих рецептов начинки для домашних блинчиков мы сейчас подробно опишем.

Фарш из куриной печени

Полкило куриной печенки вымочите в воде или в молоке минут 40. Почистите и порежьте пару головок репчатого лука. На сковороде накалите немного масла, слегка обжарьте лук, затем добавьте печенку. Посолите, поперчите, можете добавить специи на свой вкус.

Обжаривайте печенку 15 минут. Остудите массу и разотрите блендером в фарш или пропустите через мясорубку. Готовой начинкой нафаршируйте блинчики.

Вы можете использовать цельные кусочки печенки, в этом случае обжаривайте ее без лука.

Можно взять самые дешевые грибы — вешенки. Они тоже очень вкусные, если их хорошо приготовить. Полкило вешенок промойте, порежьте тонкими полосочками и обжарьте на сковороде с луком.

Количество лука используйте на свое усмотрение, но обычно хватает и 2-х головок. Также можете брать приправы на свой вкус.

Жарить грибы надо 15-20 минут на небольшом огне, предварительно налив в сковородку немного масла. Готовую начинку остудите и заверните в тесто.

Любителям грибных начинок предлагаем еще пару рецептов любимых блинов (на молоке) с грибами.

Простой и доступный вариант, чем можно фаршировать блинчики, — это вариант с картофельным пюре.

Несколько картофелин отварите, растолките, добавив к ним немного сливочного масла и молока (последнее не обязательно). Заверните пюре в блины — и сытный перекус готов.

Кабачки – вкусный и недорогой овощ. Возьмите 3-4 шт. очистите их, порежьте мелкими кубиками. Нашинкуйте пару луковиц и почистите 1 зубок чеснока. В сковородку налейте немного масла, обжарьте слегка лук, затем добавьте кабачки. Посолите, поперчите массу.

Жарьте овощи 15 минут на среднем огне. Затем, когда погасите огонь, выдавите в кабачки через пресс зубчик чеснока или просто мелко покрошите его. Все перемешайте. По желанию, можете добавить рубленую зелень — начинка готова.

И еще несколько вариаций блинов.

Сырно-колбасная начинка

Используйте любую вареную колбасу и сыр. Порежьте и то, и другое мелкими кубиками. Начините полученными ингредиентами блинчики и поставьте их в микроволновку на несколько минут (или в заранее разогретый духовой шкаф на 10 минут). Это позволит сыру расплавиться, что сделает начинку вкуснее.

К вашему вниманию еще один оригинальный рецепт блинов с ветчиной и сыром.

Рыбные начинки для молочных блинов

Начинка из кусочков красной рыбы

Для этой деликатесной фаршировки вам понадобится филе соленой красной рыбы, плавленый сыр (любой) и зелень (укроп, петрушка).

  • Рыбу очистите от косточек, порежьте небольшими дольками.
  • Зелень порубите мелко.
  • Каждый блинчик смазывайте в середине небольшим количеством плавленого сыра, кладите сверху кусочек рыбки, посыпайте все зеленью и заворачивайте.

Это прекрасный вариант, чем можно фаршировать блинчики к праздничному столу. Увы, красная рыба дорогая и не всегда удается себя ею побаловать в будние дни, но если такая возможность есть — не отказывайте себе в удовольствии.

Для праздничного застолья предлагаем вам еще несколько рецептов блинного лакомства с красной рыбой.

Вы можете взять любую рыбу среднего размера. Отварите ее до готовности, остудите, очистите от костей. К полученному филе добавьте немного рубленой зелени (на свой вкус).

Если хотите фарш посочнее, то обжарьте до золотистого цвета мелко порезанный лук и тоже добавьте его к рыбе. Все разотрите блендером и можете начинять блинчики полученным фаршем.

Начинки для блинчиков: идеи на любителя

Отварите вкрутую 5-6 яиц. До готовности сварите 100 г риса. Порубите зеленый лук и укроп. Яйца порежьте мелко или натрите на терке. Смешайте между собой все продукты, посолите, поперчите — начинка готова.

Полкило говяжьего фарша обжарьте на сковороде с луком до готовности. Не забудьте добавить соль, специи. К готовому мясу можете добавить мелко нарезанную зелень. Остудите начинку и начиняйте ею блины.

Точно такую же начинку можно приготовить из куриного мяса. Если хотите увеличить объем фарша, то добавьте к нему немного отварного риса.

Для этого фарша вам потребуется творог (лучше, если это будет творожная паста), огурец, зелень, чеснок. Огурец натрите на терке и смешайте с творогом, туда же добавьте измельченную головку чеснока. Посолите начинку, хорошо перемешайте и можете заворачивать блинчики.

Конечно, это далеко не все возможные варианты, чем фаршировать блины. Мы отобрали для вас самые вкусные и доступные рецепты. Вы же можете придумать свои идеи для начинки.

Никаких ограничений в данном вопросе нет — в блины, по большому счету, можно завернуть всё, что угодно. Не бойтесь экспериментировать, ведь именно так создаются новые кулинарные шедевры.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Блинчики с ливером | Волшебная Eда.ру

Блины, фаршированные ливером, многие из нас любят еще с детства. Они очень ароматные, с золотистыми «бочками», вмиг исчезают с тарелок!

Первым делом вам нужно испечь несладкие блины. Рецептов на сайте очень много: блины на дрожжах, на молоке или на кефире, на простокваше и даже на сыворотке. Выбирайте любой, какой нравится! Если хотите, то можете даже приготовить блины из гречневой муки. Главное, чтобы они были тонкими и эластичными, чтобы можно было нафаршировать.

Что касается начинки, то лучше всего использовать свиные или говяжьи субпродукты: сердце, легкие, печень (если предпочитаете куриные, то тогда купите желудочки, печень и сердца). Единственное, от чего лучше отказаться, когда готовите блинчики с ливером, так это от почек — их нужно вымачивать, варить отдельно в нескольких водах, они дают не очень приятный, специфический запах, так что мороки много…

Сегодня я буду готовить ливер из свиного сердца, легких и печени — всё в равных пропорциях, общий вес 600 г. Субпродукты нужно отварить, а потом смешать с жареным луком и сливочным маслом. Если останутся вопросы, то посмотрите еще более подробный пошаговый рецепт, как готовить ливер для пирожков и блинов.

Общее время: 120 минут | Время приготовления: 90 минут
Выход: 20 шт. | Калорийность: 161.35 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • блины (готовые) – 20 шт.
  • сердце, легкие, печень – 600 г
  • репчатый лук – 2-3 шт.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец горошком душистый – 2 шт.
  • перец горошком черный – 3 шт.
  • растительное масло – 3-4 ст. л.
  • сливочное масло – 30 г
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Субпродукты тщательно промыть в проточной воде. Нарезать крупными кусочками, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Варить на медленном огне 1,5 часа (под конец варки посолить).

  2. Готовый ливер остудить. Перемолоть через мясорубку.

  3. Лук очистить (лука не жалеть!), нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле до мягкости и приятного золотистого цвета. Добавить к луку перемолотый ливер и обжарить совсем немного, чтобы вкусы соединились (не нужно засушивать). Довести количество соли и перца по вкусу.

  4. Чтобы начинка была более сочной и ароматной, добавить в нее кусочек сливочного масла. Если все равно получилась суховатой, то можно подлить немного бульона (отвара, который остался после варки субпродуктов) или кипяченой воды. Если вы любите более пастообразные начинки, то можете дополнительно пробить погружным блендером, подлив немного жидкости.

  5. Нафаршировать блины. По центру каждой лепешки выложить по 1-1,5 ст. л. начинки и свернуть.

  6. Получатся конвертики.

  7. Обжарить блины с ливером на сковороде, слегка смазанной маслом (я смешиваю растительное и чуточку сливочного, так ароматнее). Блинчики станут более хрустящими и румяными. Подавать к столу со сметаной.

Чем можно фаршировать блины — самые вкусные рецепты

Блинчики – универсальное блюдо русской кухни, в них можно заворачивать разные начинки и, тем самым, получать огромное разнообразие вкусов.

Рассмотрим интересные гурманские и бюджетные варианты, чем фаршировать блины; в рецептах представлены как сладкие, так и мясные, овощные, рыбные начинки. Такую закуску можно подавать к праздничному столу, на завтрак, брать с собой в дорогу или просто перекусить ими, ведь греть их перед съедением не обязательно.

к содержанию ↑

Рецепт теста на блины для фаршировки

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить блины под начинку

Существует огромное количество рецептов теста для блинчиков: на молоке, кефире, воде, сыворотке, простокваше, даже существуют варианты на фруктовых и овощных соках.

Но для фаршировки лучше всего использовать классический вариант — на молоке. В такое тесто не стоит добавлять много соды, чтобы дырочек было немного. Если блинчики получатся слишком «дырчатыми», то начинка с них может начать вытекать.

Итак, рассмотрим рецепт блинов, идеально подходящий для заворачивания в него начинки.

  1. В теплом молоке растворите соль, сахар, соду, все взбейте венчиком или миксером.
  2. Вбейте яйца в жидкость и тоже перемешайте.
  3. Потихоньку всыпайте муку, мешая при этом тесто.
  4. Когда не останется комочков, и масса будет однородной, добавьте растительное масло и еще раз все хорошо перемешайте — тесто готово к выпеканию.

А теперь перейдем к главному — разнообразным начинкам, которые можно приготовить для фаршировки золотистых «лепешек».

к содержанию ↑

Чем нафаршировать блины: сладкие рецепты

Начинка из творога и сухофруктов

На 250 г творога возьмите горстку изюма и 4-5 шт. кураги. Сухофрукты промойте, обсушите, курагу порежьте мелкими кусочками и смешайте с творогом, прибавив 3-4 ст. л. сахара. Если творог сухой, можно добавить к нему немного сметаны или сливок. Готовой начинкой нафаршируйте блинчики.

Подробный рецепт подобных блинов со всевозможными вариантами начинок можете посмотреть на нашем сайте.

Блины с творогом и изюмом

Бананово-сливочная начинка

Пару бананов, 50-70 мл сливок и 2 ст.л. сахара разотрите блендером. Все — готово! Это простой и быстрый способ, чем можно фаршировать блины к чаепитию или на завтрак.

Читайте еще подробные рецепты подобных блинов на сайте.

Начинка из йогурта и ягод

Вы можете использовать свежие ягоды или замороженные. Берите любые, на свой вкус: малину, землянику, ежевику, смородину, чернику, клюкву.

На 100 г ягод необходимо 3 ст.л. свежего йогурта и 2 ст.л. сахара. Перемешайте все и заверните в «лепешки».

Для тех, кто любит ягоды, приятной новинкой станет еще один рецепт ягодных блинчиков.

Блины с клубникой

Яблочная начинка

Для приготовления этого сладкого «фарша», вам понадобятся: яблоки, мед, грецкие орехи. Пропорции рассчитывайте, исходя из количества ваших блинчиков. На 1 среднее яблоко нужна 1 ч.л. меда и небольшая горстка орехов.

  • Яблоки очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками.
  • На сковородку налейте немного растительного масла и разогрейте его.
  • Когда кухонная утварь накалится, выложите в нее яблоки, мед и орехи. Обжарьте все ингредиенты минут 5-7.
  • Полученной начинкой фаршируйте блинчики.

Больше вариантов сладких начинок вы сможете найти в нашей отдельной статье.

Сладкие начинки для тонких блинчиков

к содержанию ↑

Чем фаршировать блины: идеи «эконом-класса»

У всех бывают времена, когда надо подумать об экономии. Но это вовсе не означает, что стоит отказывать себе во вкусной еде и есть только пресные банальные блюда. Специально для вас мы сделали подборку дешёвых начинок, продукты для приготовления которых доступных абсолютно всем.

Несколько недорогих рецептов начинки для домашних блинчиков мы сейчас подробно опишем.

Фарш из куриной печени

Полкило куриной печенки вымочите в воде или в молоке минут 40. Почистите и порежьте пару головок репчатого лука. На сковороде накалите немного масла, слегка обжарьте лук, затем добавьте печенку. Посолите, поперчите, можете добавить специи на свой вкус.

Обжаривайте печенку 15 минут. Остудите массу и разотрите блендером в фарш или пропустите через мясорубку. Готовой начинкой нафаршируйте блинчики.

Вы можете использовать цельные кусочки печенки, в этом случае обжаривайте ее без лука.

Грибная начинка

Можно взять самые дешевые грибы — вешенки. Они тоже очень вкусные, если их хорошо приготовить. Полкило вешенок промойте, порежьте тонкими полосочками и обжарьте на сковороде с луком.

Количество лука используйте на свое усмотрение, но обычно хватает и 2-х головок. Также можете брать приправы на свой вкус.

Жарить грибы надо 15-20 минут на небольшом огне, предварительно налив в сковородку немного масла. Готовую начинку остудите и заверните в тесто.

Любителям грибных начинок предлагаем еще пару рецептов любимых блинов (на молоке) с грибами.

Картофельное пюре

Простой и доступный вариант, чем можно фаршировать блинчики, — это вариант с картофельным пюре.

Несколько картофелин отварите, растолките, добавив к ним немного сливочного масла и молока (последнее не обязательно). Заверните пюре в блины — и сытный перекус готов.

Кабачковая начинка

Кабачки – вкусный и недорогой овощ. Возьмите 3-4 шт., очистите их, порежьте мелкими кубиками. Нашинкуйте пару луковиц и почистите 1 зубок чеснока. В сковородку налейте немного масла, обжарьте слегка лук, затем добавьте кабачки. Посолите, поперчите массу.

Жарьте овощи 15 минут на среднем огне. Затем, когда погасите огонь, выдавите в кабачки через пресс зубчик чеснока или просто мелко покрошите его. Все перемешайте. По желанию, можете добавить рубленую зелень — начинка готова.

И еще несколько вариаций блинов.

Сырно-колбасная начинка

Используйте любую вареную колбасу и сыр. Порежьте и то, и другое мелкими кубиками. Начините полученными ингредиентами блинчики и поставьте их в микроволновку на несколько минут (или в заранее разогретый духовой шкаф на 10 минут). Это позволит сыру расплавиться, что сделает начинку вкуснее.

К вашему вниманию еще один оригинальный рецепт блинов с ветчиной и сыром.

Блины с ветчиной

к содержанию ↑

Рыбные начинки для молочных блинов

Начинка из кусочков красной рыбы

Для этой деликатесной фаршировки вам понадобится филе соленой красной рыбы, плавленый сыр (любой) и зелень (укроп, петрушка).

  • Рыбу очистите от косточек, порежьте небольшими дольками.
  • Зелень порубите мелко.
  • Каждый блинчик смазывайте в середине небольшим количеством плавленого сыра, кладите сверху кусочек рыбки, посыпайте все зеленью и заворачивайте.

Это прекрасный вариант, чем можно фаршировать блинчики к праздничному столу. Увы, красная рыба дорогая и не всегда удается себя ею побаловать в будние дни, но если такая возможность есть — не отказывайте себе в удовольствии.

Для праздничного застолья предлагаем вам еще несколько рецептов блинного лакомства с красной рыбой.

Рыбный фарш

Вы можете взять любую рыбу среднего размера. Отварите ее до готовности, остудите, очистите от костей. К полученному филе добавьте немного рубленой зелени (на свой вкус).

Если хотите фарш посочнее, то обжарьте до золотистого цвета мелко порезанный лук и тоже добавьте его к рыбе. Все разотрите блендером и можете начинять блинчики полученным фаршем.

к содержанию ↑

Начинки для блинчиков: идеи на любителя

Начинка из яиц

Отварите вкрутую 5-6 яиц. До готовности сварите 100 г риса. Порубите зеленый лук и укроп. Яйца порежьте мелко или натрите на терке. Смешайте между собой все продукты, посолите, поперчите — начинка готова.

Фарш из говядины

Полкило говяжьего фарша обжарьте на сковороде с луком до готовности. Не забудьте добавить соль, специи. К готовому мясу можете добавить мелко нарезанную зелень. Остудите начинку и начиняйте ею блины.

Точно такую же начинку можно приготовить из куриного мяса. Если хотите увеличить объем фарша, то добавьте к нему немного отварного риса.

Огуречная начинка

Для этого фарша вам потребуется творог (лучше, если это будет творожная паста), огурец, зелень, чеснок. Огурец натрите на терке и смешайте с творогом, туда же добавьте измельченную головку чеснока. Посолите начинку, хорошо перемешайте и можете заворачивать блинчики.

Конечно, это далеко не все возможные варианты, чем фаршировать блины. Мы отобрали для вас самые вкусные и доступные рецепты. Вы же можете придумать свои идеи для начинки.

Никаких ограничений в данном вопросе нет — в блины, по большому счету, можно завернуть всё, что угодно. Не бойтесь экспериментировать, ведь именно так создаются новые кулинарные шедевры.

Приятного аппетита!

Заварные фаршированные блинчики на кефире — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

150 г300 г
1 гол.4 ст. л.
по вкусу0,5 ч. л.
1 ст.0,5 ч. л.
1 ст.1 ст. л.
1,5 ст.2 шт.

Описание рецепта — Заварные фаршированные блинчики на кефире:

Удавшиеся блины — это второе, что выдаёт отличную хозяйку, после борща конечно. 😂 Поэтому, уверенна, почти каждая девушка, прежде чем выбрать «свой» рецепт, перепробовала уйму вариантов приготовления теста на блины) Я остановилась на этом чудесном рецепте! Блины получаются воздушные, тоненькие, а главное для меня в дырочку — как у бабули) Их можно фаршировать любой начинкой или есть просто с джемом, мёдом, топленным сливочным маслом! Мммм 😋

Заварные фаршированные блинчики на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

229

килокалорий

Шаг 1:

150 г
300 г
1 гол.
2 ст. л.
по вкусу

Для начала приготовим начинку: отварите рис как обычно. Фарш с луком обжарьте на растительном масле до готовности с добавлением любимых специй. Смешайте с рисом.

Шаг 2:

2 ст. л.
0,5 ч. л.
1 ст.
0,5 ч. л.
1 ст.
1 ст. л.
1,5 ст.
2 шт.

Для теста: в глубокой миске взбиваем яйца, добавляем кефир, соль и сахар, соду, масло. Вливаем стакан крутого кипятка. Хорошо перемешиваем и постепенно вводим муку.

Шаг 3:

Выпекаем на смазанной маслом и ОЧЕНЬ хорошо разогретой блинной сковороде ажурные и румянные блинчики.

Шаг 4:

Все готово для фаршировки! Делайте это удобным и привычным для вас способом. У меня это классика)

Шаг 5:

Подавайте блинчики теплыми к чаю или в качестве завтрака с ароматным кофе! Приятного аппетита 😋

Вегетарианские и веганские начинки для блинов

Предлагаю вам 10 рецептов очень вкусных веганских и вегетарианских начинок для блинов на все случаи жизни.

Шесть из них – не сладкие и четыре – сладкие!

Кроме сырной и творожной, все начинки веганские (постные).

Любимые рецепты блинчиков:

Тонкие блины без яиц на молоке

Заварные блины на кефире без яиц

Веганские и вегетарианские начинки для блинов:

1. «Шпротная» начинка

  • 3 листа нори залейте кипятком не несколько минут
  • измельчите блендером
  • добавьте 150 г натертого адыгейского сыра или тофу
  • насыпьте соль, черный перец и специю асафетиду
  • добавьте сметану до нужной густоты
  • начините блины получившейся начинкой

2. Картофельная начинка

  • отварите очищенный картофель, растолките
  • положите кусочек сливочного масла (или обжаренный лук), соль, асафетиду (если не едите лук), зелень (если есть)
  • хорошо размешайте и, пока начинка теплая, заверните ее в блины
  • слегка обжарьте блинчики на сковороде или прогрейте в духовке

3. «Мясная» начинка

 

  • приготовьте сейтан или отварите соевый фарш
  • сейтан перекрутите на мясорубке или в блендере
  • если едите лук – обжарьте его румяности
  • добавьте в сковороду фарш и обжарьте до готовности
  • в конце насыпьте специи – черный перец, мускатный орех, асафетиду (если не использовали лук), можно взять магазинную смесь специй для фарша
  • заверните начинку в блины и обжарьте их на сковороде до румяности

4. Сырная начинка

  • возьмите пополам брынзу или адыгейский сыр и твердый сыр (либо только один вид – полутвердый или мягкий)
  • натрите на крупной терке
  • добавьте немного сметаны, нарубленную зелень, черный перец, асафетиду (или зеленый лук) и если нужно – соль
  • перемешайте и заверните в блинчики
  • прогрейте их на сковороде с двух сторон, чтобы сыр подплавился, или запеките в духовке

5. Чечевичная начинка

  • отварите 100 г зеленой чечевицы и слейте воду, или отварите красную в небольшом количестве воды (следите, чечевица не разварилась)
  • обжарьте морковь со специями (например, черный перец, асафетида или лук)
  • измельчите 50 г грецких орехов
  • соедините чечевицу, орехи, морковь, соль, 20 г масла (любого) и измельчите блендером
  • выложите получившийся паштет на блины и заверните конвертиком
  • по желанию слегка обжарьте блинчики на смазанной маслом сковороде

6. Капустная начинка

  • натрите морковь, капусту тонко нашинкуйте
  • разогрейте масло и выложите овощи (можно добавить лук, если едите)
  • посолите, добавьте щепотку сахара и лавровый лист
  • тушите до мягкости, в конце посыпьте перцем и асафетидой (заменитель лука)
  • фаршированные блины слегка обжарьте перед подачей

7. Сладкая творожная начинка

  • творог с сахаром или медом (по вкусу) пробейте блендером, если творог сухой – добавьте сметану
  • всыпьте изюм и по желанию ваниль, размешайте

8. Яблочная начинка

  • очистите яблоки и порежьте на небольшие кусочки
  • посыпьте сахаром и корицей
  • разогрейте на сковороде сливочное масло, выложите яблоки и пассеруйте их до медово-карамельного цвета

9. Банановая начинка

  • 2 ч. л. натертого имбиря обжарьте на сливочном (кокосовом или топленом) масле до румяности
  • добавьте 2 нарезанных банана
  • обжарьте 1-2 минуты (бананы должны остаться целыми)
  • по желанию полейте готовые бананы ложечкой меда

10. Ореховая начинка

  • 200 г орехов (с жареными вкуснее) измельчите в блендере
  • доведите до кипения 80 мл молока (можно растительного), всыпьте 60-70 г сахара и орехи
  • прогрейте смесь пару минут до растворения сахара и выключите огонь
  • вместо сахара можно использовать мед – его лучше добавить в уже готовую смесь

Приятного аппетита! И с Масленицей вас!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Как сделать лучше блины в коробках

Придерживаемся классики. Блины! Сегодня мы расскажем, как сделать смесь для блинов в коробках еще лучше. Из этих советов можно приготовить самые воздушные и вкусные блины.

Перейти к рецепту Рецепт печати

Почти каждое воскресное утро, когда мы росли, у нас всегда были блины на завтрак. Мы не шутим. В воскресенье — классические блины, в следующее воскресенье — клубничные блины. Давайте угадаем, о чем вы думаете: «разве вам не надоело есть блины?» Если быть честным, да, но потом вы вырастаете и пропускаете подобные мелочи.Потом по воскресеньям утром начинаешь делать себе блины.

Иногда мы делаем смесь для блинов с нуля, но в большинстве случаев мы используем смесь в коробках. Теперь мы замечаем, что упакованный микс не так хорош, как домашний микс для блинов, но в большинстве случаев мы все ищем что-нибудь быстрое. Итак, у нас есть несколько секретов, которые помогут вам улучшить вкус смеси для блинов.

Секрет 1: Топленое масло. Добавление топленого масла в тесто делает блины воздушными и придает им чудесный маслянистый вкус.

Secret 2: Экстракт ванили. В результате получится более ароматный блин, а не просто смесь. Он идеально сочетается с топленым маслом, которое мы также добавили.


Даже с этими небольшими надстройками, вкус упакованных блинов имеет большое значение. Так что попробуйте и наслаждайтесь.

Блины в коробках лучше

Классические золотистые пушистые блины.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Автор: Алисса и Марисса

Ингредиенты

  • 2 стакана смеси для блинов Krusteaz
  • 1 1/3 стакана воды
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

  • Обрызгайте сковороду для блинов антипригарным кулинарным спреем.Нагрейте сковороду на среднем огне.

  • В миске взбейте все ингредиенты вместе. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ. Вылейте на сковороду 1/4 стакана теста на блин.

  • Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Переверните только один раз. Совет: вы узнаете, когда перевернуть, когда верх начнет пузыриться, а низ станет золотистым.

  • После того, как все они будут приготовлены, добавьте сливочное масло и кленовый сироп или любимую начинку для блинов. Наслаждаться!

Примечания

Если вы используете смесь для блинов в коробках, а не смесь для блинов Krusteaz, следуйте этим инструкциям по тесту, а затем добавьте растопленное масло и ванильный экстракт.

Надеемся, вам понравится! Если вы готовите этот рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram @wonderandcharm или используйте хэштег #wonderandcharm. Нам бы очень хотелось увидеть ваши фотографии.

Ищете другие рецепты завтрака? Вы можете найти их здесь.


25 блинов Добавить

Нужны идеи для забавных надстроек для блинов? Не смотрите дальше!

Идеи для блинов

Завтрак — это не только самая важная еда дня, но и единственная еда, которую мы всегда едим вместе каждый день, независимо от того, как выглядит наше расписание.Мы все такие огромных любителей завтрака, что иногда тоже наслаждаемся завтраком на обед или ужин.

Блины всегда были любимыми в моей семье. Однако иногда нам хочется разжечь блины и попробовать что-нибудь другое. Мы составили список из 33 надстроек для блинов , которые вам обязательно понравятся! Больше никаких жалоб на «простые блины» с этими надстройками. Просто начните с нашей домашней смеси для блинов и добавьте эти замечательные варианты, чтобы получить вкусные домашние блины!

Блины, безусловно, являются любимым блюдом моей семьи, но их каждое утро на завтрак может утомить детей.Так что, если вам нужны другие потрясающие идеи для завтрака, а также идеи, чтобы наполнить ланч-боксы вашего ребенка, присоединяйтесь к нам! Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей и получать идеи, отправляемые прямо на ваш почтовый ящик еженедельно!

MOM Tip : удвойте или утроьте рецепт и заморозьте дополнительные продукты!

Нужна смесь для блинов без глютена? Вы можете найти наши здесь.

  1. Клубника Банан — нарезанная клубника и пюре из банана или сверху с домашним клубничным сиропом
  2. Арахисовое масло (или спред без орехов) и желе
  3. Банановый орех (грецкий орех) — протертый банан и измельченные грецкие орехи
  4. Яблоко Корица — яблочное пюре (и / или мелко нарезанные яблоки) и корицы
  5. Смешанные ягоды — нарезанная клубника, малина, черника и т. д.(можно использовать замороженный) и мой домашний сироп с черникой
  6. Лимонно-черничные блины — цедра лимона, лимонный сок и черника
  7. Тыквенные оладьи — тыквенное пюре и тыквенные специи
  8. Блинчики с корицей — коричневый сахар, корица и ваниль. Сироп с корицей
  9. Шоколадные оладьи — мини-шоколадные чипсы
  10. Кокосовые оладьи — кокосовое молоко, покрытые кокосовой стружкой
  11. Блинчики со шпинатом
  12. Шоколадные блины — какао-порошок
  13. Йогурт / оладьи с греческим йогуртом — добавьте любимый йогурт
  14. Апельсин Клюква — цедра апельсина, апельсиновый сок и нарезанная клюква (сушеная или свежая).
  15. Медовые оладьи — сбрызнуть медом жидкое тесто.
  16. Малиново-белый шоколадный чип — малина и чипсы из белого шоколада.
  17. Блинчики с беконом — приготовленный бекон.
  18. Морковные оладьи — мелко. тертая морковь, корица, имбирь, мускатный орех и ваниль
  19. Nutty Pancakes — смесь измельченных орехов
  20. Oatmeal R aisin Блины — овес и сушеный изюм
  21. Mint Chocolate Chip — экстракт мяты и шоколадная стружка
  22. Пахта — заменитель молока на пахту
  23. Ананасовые блины — измельченный ананас
  24. Любители кофе — порошок эспрессо
  25. Имбирные пряники, корица, имбирь гвоздика и патока
  26. Кленовые оладьи с корицей — чистый кленовый сироп и корица
  27. Банановый сплит — банановое пюре, мини-шоколадные чипсы и нарезанная вишня
  28. Блинчики из цуккини — подать в тертый цуккини
  29. Шоколадное арахисовое масло — какао-порошок, шоколадная стружка и арахисовое масло
  30. Блинчики Nutella — семена подсолнечника MOMables Nutella
  31. Блинчики Snickerdoodle — коричневый сахар и корица
  32. Орех макадамия — измельченные орехи макадамия и чипсы из белого шоколада
  33. Блинчики с яйцом — гоголь-моголь вместо молока
  34. Цедра лимона — мака , лимонный сок и семена мака

Сопротивляйтесь коробочке: блины | KQED

Да.Еще одна минута. Вот и все. Я не лгу. Хотя вы можете приготовить супер-модные блины — такие, в которых вам нужно разделить яйца, а затем сложить взбитые яичные белки в сочное густое тесто, — эти дополнительные шаги никоим образом не требуются для аппетитно хороших блинов. Вам также не обязательно нужна пахта для приготовления блинов. Конечно, пахта придает блинам пикантный вкус, который стоит того, чтобы купить картонную упаковку, но если вы решите использовать коробочную смесь просто потому, что у вас нет пахты под рукой, просто используйте обычное молоко.Другой вариант — подержать чайную ложку лимонного сока в молоке на несколько минут, чтобы имитировать аромат пахты. Это определенно лучше, чем та вода, которая требуется большинству смесей в качестве влажного ингредиента.

В дополнение к обычным консервантам и гидрогенизированным жирам, которые вы найдете в большинстве упакованных смесей, вы платите только за муку, разрыхлитель и немного соли. Вы можете легко сложить их вместе в ту минуту, о которой я говорил ранее (или меньше времени). После этого вы просто смешиваете яйца и молоко или пахту, и тесто готово.Вот и все. Очень просто. Да, и намного дешевле, чем покупать что-нибудь готовое.

И, если вы чувствуете, что вам действительно нужно что-то готовое для беспокойного утра, просто смешайте и большую партию сухих ингредиентов в пакете Ziplock, чтобы вам нужно было только добавить яйцо и молоко при приготовлении позже.

Почему первый блин может быть вкусным
А теперь идея, что нужно выбросить первый блин: смешно. По какой-то причине люди считают, что первый блин не оправдает ваших ожиданий, поэтому его следует выбросить.В «Апрельских кусочках» — том фильме 2003 года с молодой Кэти Холмс, выглядящей довольно остро для будущей миссис Круз — Кэти (также известная как Эйприл) называет себя первым блинчиком, что намекает на ее чувства, которые она не думает о себе. мать любит ее так же сильно, как и своих младших братьев и сестер.

Бедная грустная сумка Кэти, я имею в виду Эйприл, так неправильно насчет первых блинов. Может быть, ее мать (потрясающая Патрисия Кларксон) испекла намокший первый блин, но это, вероятно, потому, что она не разогревала заранее и не держала приправленную чугунную сковороду.Если вы воспользуетесь одним из них (или чугунной сковородой) и просто нагреете его, чтобы убедиться, что оно хорошее и горячее, прежде чем заливать тесто, у вас должны получиться замечательные первые блины.

Предварительный нагрев действительно является ключевым моментом, хотя использование чугуна также помогает. Большинство других типов сковородок не так хорошо регулируют тепло, как чугун, а также имеют не такое плоское дно. Однако чугун прекрасно излучает тепло и поэтому создает идеальную атмосферу для того, чтобы тесто поджарилось и приготовилось идеально.Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете купить ее практически где угодно (от Williams-Sonoma до Target или Ace Hardware) примерно за 30 долларов, и вы можете использовать ее для приготовления практически всего, от блинов до тушеного мяса и даже пирожных.

Советы и рекомендации по приготовлению блинов
Первое общее правило: пожалуйста, пожалуйста, не давите на блины после того, как их перевернули. Я всегда удивляюсь, когда люди это делают. Зачем давить на что-то, когда хочется, чтобы оно получилось пушистым? Это также не заставляет его готовиться быстрее.Оставьте лопатку в покое и просто подождите минуту или две, пока готовятся блины. Приложив немного терпения, вы получите более пушистые и воздушные блины.

Не перемешивайте тесто слишком сильно. Хотя оставляя небольшие комочки, поначалу вам может быть неудобно, но слишком много перемешивания или взбивания сделают ваши блины эластичными. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются, а затем остановите. Гладкое тесто — плохие блины.

Смажьте сковороду сливочным маслом, чтобы блины стали хрустящими и маслянистыми.Однако не добавляйте на сковороду больше, чем тонкий слой сливочного масла, так как вы просто хотите предотвратить прилипание. Слишком много масла может сделать блины намокшими.

Подождите, пока пузырьки воздуха в основном не лопнут, прежде чем переворачивать оладьи. Как только вы вылейте тесто в горячую и смазанную маслом сковороду, блины начнут готовиться снизу вверх, в результате чего в пирогах будут образовываться пузырьки воздуха. Вы можете сказать, когда перевернуть, просто наблюдая за пузырьками воздуха. Если они равномерно покрывают блин, их можно перевернуть.В противном случае у вас может закончиться небольшая катастрофа на вашей сковороде.

Для блинов одинакового размера возьмите черпак и вычерпайте тесто. Если вас не волнует, что одни оладьи больше других, вы можете использовать акриловую миску с носиком для выливания (это то, что я использую).

Чугунные сковороды со временем могут сильно нагреваться, поэтому не забудьте уменьшить огонь, если ваши блины становятся темнее, чем золотисто-коричневый цвет.

Старайтесь не использовать слишком густое тесто, которое обычно приводит к легкому подгоранию снаружи и недобреву внутри.Если тесто кажется слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока, пока оно не выльется из ковша или миски.



Играем с блинами

Какими бы хорошими ни были блины, немного приправить их весело и вкусно. Вот несколько альтернативных вариантов подачи и приготовления блинов, которые могут вам понравиться:

Самым очевидным здесь является черника. Смешайте их и готовьте. Ням.

Нарежьте бананы или яблоки на кусочки размером 1/4 дюйма и смешайте с жидким тестом.

Добавьте шоколадную стружку в каждый блин. Я люблю добавлять их, когда тесто уже на сковороде, так как иногда они могут слипаться в тесте. Кроме того, таким образом вы сможете сделать с ними счастливые рожи.

Добавьте в тесто немного больше молока, чем обычно, чтобы приготовить блины, похожие на блины. Выкладываем повидло внутрь и закатываем. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Сварить ягоды в кастрюле с сахаром и ложкой на оладьи вместо сиропа.

Приготовьте бананы или яблоки на сковороде с маслом, сахаром и корицей и подавайте поверх блинов.

Добавьте одну-две столовые ложки тыквенного пюре плюс немного сахара в тесто для тыквенных блинов.

Если вам хочется чего-нибудь пикантного, добавьте в тесто немного раскрошенного бекона, а когда все будет готово, полейте кленовым сиропом. Бекон с сиропом — отличное сочетание.

Как бы вы их ни производили, сопротивляйтесь коробке.

Рецепты блинов

Блинчики из цельнозерновой муки

Делает:
Достаточно для четырех человек

Ингредиенты:


Примечание:
Если у вас нет белой цельнозерновой муки, просто используйте 1 стакан белой небеленой муки

1/2 стакана белой цельнозерновой муки (мне нравится марка King Arthur)
1/2 стакана белой небеленой муки
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 стакан пахты (или один стакан обычного молока с чайной ложкой лимонного сока, если у вас нет пахты)
1/2 стакана цельного молока (пропустите, если вы используете обычное молоко вместо пахты)
1 яйцо

Приготовление:
1.Смешайте сухие ингредиенты в миске.
2. Взбейте яйцо с пахтой и / или молоком, а затем смешайте с сухими ингредиентами, стараясь не перемешать слишком много (оставьте немного комковатым).
3. Нагрейте чугунную сковороду или сковороду на среднем огне и подождите, пока сковорода не станет красивой и горячей.
4. Добавьте в сковороду столько масла, чтобы слегка смазать поверхность (не добавляйте слишком много. Вы всегда можете добавить еще масла в блины позже).
5. Влейте достаточно теста для блинов, чтобы получились круглые 3 дюйма.
6. Подождите, пока пузырьки в кляре не лопнут по всей поверхности блина.
7. Переверните блин и готовьте еще минуту.
8. Осторожно выложите блин на тарелку и подавайте с любым блюдом.

Здоровых блинов — лучший легкий рецепт здоровых блинов!

Дом »Завтрак» Здоровые блины

Эти Здоровые блины самые лучшие! Эти оладьи из цельнозерновой муки можно быстро приготовить из простых полезных ингредиентов. Они восхитительно пушистые и идеально подходят для завтрака на выходных!

Изначально я поделился этим рецептом блинов более четырех лет назад, и с тех пор моя семья готовит эти полезные блины! Эти блины до сих пор остаются одним из наших любимых рецептов завтрака.Они также стали фаворитами читателей благодаря множеству ярких обзоров!

Это мой лучший легкий рецепт здоровых блинов. Эти оладьи из цельнозерновой муки имеют идеальную пушистую консистенцию и прекрасный вкус. Особенно вкусно они подаются с моросящим кленовым сиропом и свежими фруктами.

Я тестировал этот рецепт много, много раз, со всевозможными адаптациями. В конце концов, самый простой рецепт — тот, который больше всего нравится моей семье.

Эти полезные блины не требуют особых ингредиентов, а тесто можно перемешать всего за пять минут.Моя дочь готовит эти домашние блины для нашей семьи с 9 лет — рецепт такой простой!

Каждые выходные мы готовим обильный завтрак, чередуя эти полезные блины, мои лучшие блинчики из пахты и наш любимый рецепт легких и хрустящих вафель. Если вы любите блины, вам также понравятся мои греческие оладьи с йогуртом и эти полезные рецепты блинов.

Блины полезны?

Если приготовить их из полезных ингредиентов, блины могут стать полезным вариантом завтрака.

Эти полезные оладьи сделаны из цельнозерновой муки, в которой есть клетчатка, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Они не поднимут уровень сахара в крови, как блины из универсальной муки. Я использую белую цельнозерновую муку, потому что мы предпочитаем более легкую текстуру по сравнению с обычной цельнозерновой мукой.

Я тестировал этот рецепт с различным количеством топленого масла. Я обнаружил, что вы можете обойтись всего двумя столовыми ложками сливочного масла на всю партию и при этом иметь великолепные на вкус блины. Добавление несладкого яблочного пюре в тесто позволяет нам использовать меньше масла и сахара в этих цельнозерновых оладьях.

Как приготовить здоровые блины

Вот обзор того, как приготовить этот рецепт блинов. Найдите полный рецепт с указанием количества ингредиентов и инструкциями в карточке рецептов ниже.

  1. Взбейте вместе сухие ингредиенты: белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  2. В другой миске смешайте влажные ингредиенты: яйца, яблочное пюре, молоко, мед и ваниль.
  3. Взбейте растопленное масло и влажные ингредиенты.
  4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Тесто может быть немного комковатым.
  5. Приготовьте блины на горячей сковороде или сковороде. Вы узнаете, что блины готовы переворачивать для приготовления второй стороны, когда наверху образуются пузырьки, а первая сторона становится слегка золотисто-коричневой.

Как заморозить и разогреть

Блины замораживаются и прекрасно разогреваются, чтобы потом можно было быстро поесть. Чтобы блины заморозить, сначала дайте им полностью остыть на решетке.Когда они остынут, плотно заверните их в пакет с застежкой-молнией или другой контейнер. Заморозить до 3 месяцев.

Разморозьте блины на прилавке или в микроволновой печи на малой мощности. Разогрейте в микроволновке до тепла.

Советы по приготовлению этого рецепта блинов:

  • Тесто для блинов будет густым. Не добавляйте лишнее молоко, иначе блины станут тоньше. Для легких и пышных блинов вам понадобится густое тесто.
  • Не перемешивайте тесто для блинов слишком сильно, когда смешиваете влажные и сухие ингредиенты, иначе ваши блины могут получиться плоскими или плотными, а не легкими и воздушными.
  • Я рекомендую использовать в этих блинах белую цельнозерновую муку. Белая цельнозерновая пшеница производится из других ягод пшеницы и имеет более светлый цвет и более мягкий, более сладкий вкус, чем обычная цельная пшеница. Также можно использовать универсальную муку.
  • Яблочное пюре играет важную роль в этом рецепте. Это помогает придать блинам аромат и подсластить, а также придает им наилучшую текстуру. Я пробовала заменить яблочное пюре греческим йогуртом, но вкус блинов оказался не таким вкусным. Если вам нужен заменитель яблочного пюре, я рекомендую использовать банановое пюре.
  • Вы можете добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы в жидкое тесто для придания вкуса.
  • Моя уловка, чтобы решить, когда блины прожариваются на второй стороне (помимо золотого), заключается в том, чтобы приподнять их лопаткой и почувствовать, насколько они тяжелые. Когда блины полностью прожарены, они кажутся легче.

Здоровые блины

Ключевое слово легкий рецепт блинов, рецепт полезных блинов, здоровые блины, рецепт блинов, цельнозерновые блины

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Эти здоровые оладьи самые лучшие! Я тестировал этот рецепт снова и снова, и это наш рецепт здоровых блинов.Блины легкие, воздушные и обладают восхитительным ароматом.

  • Растопите масло и отставьте в сторону, чтобы оно немного остыло.

  • В большой миске взбейте белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • В миске среднего размера смешайте яйца, яблочное пюре, молоко, мед и ваниль. Взбейте до однородной массы. Добавьте топленое масло и взбейте.

  • Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте, пока они не смешаются.Ничего страшного, если останется несколько комочков; старайтесь не перемешивать слишком много. Тесто будет густым, но не добавляйте больше молока, иначе блины могут получиться плоскими, а не легкими и воздушными.

  • Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Слегка сбрызните кулинарным спреем. Выложите жидкое тесто на разогретую сковороду, не добавляя ¼ чашки. Готовьте с первой стороны, пока не начнут образовываться пузырьки, а нижняя сторона блинов не станет слегка коричневой, примерно 2-3 минуты. Переверните блины и готовьте, пока вторая сторона не подрумянится, еще около 2 минут.Подавайте сразу же или держите в тепле в духовке при температуре 200 градусов, пока готовите остальные блины.

  • Я рекомендую использовать в этих блинах белую цельнозерновую муку. Белая цельнозерновая пшеница производится из других ягод пшеницы и имеет более светлый цвет и более мягкий вкус, чем обычная цельная пшеница.
  • Для придания аромата сухим ингредиентам можно добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы.
  • Блины хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте полностью остыть, а затем заморозьте в полиэтиленовом пакете с застежкой-молнией или другом герметичном контейнере.

Порция: 1 блин | Калории: 108 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 4 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 141 мг | Калий: 123 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 122 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

Что делать, если у вас нет кленового сиропа для блинов

В моей семье летние каникулы означают две вещи: дома для отдыха возле водоема и много завтраков с блинами.

Эти два понятия не всегда совпадают. Находиться в семейном или арендуемом загородном доме означает быть вдали от хорошо укомплектованной кладовой на нашей домашней кухне. Так что с моей мамой часто случалось — а теперь со мной такое случается чаще, чем я бы хотел признаться, — что она делала партию блинов только для того, чтобы в последнюю минуту понимать, что кленового сиропа нет (и продуктовый магазин в 20 минутах ходьбы).

фото Лизы Хаббард

Но моя семья рано поняла, что отсутствие кленового сиропа никогда не должно быть причиной не готовить блины. Вместо этого мы проявили творческий подход. Мы превратили варенье в фруктовый сироп или варили ягоды с сахаром, пока они не превратились в сладкий теплый соус. Оказывается, есть бесконечное количество сладких сиропных блюд, которые можно приготовить, чтобы полить блины. Вот 5 моих любимых способов начать работу.

Превратите варенье в сироп

Это, вероятно, самый простой и быстрый способ получить восхитительный заменитель кленового сиропа: смешайте джем (или желе, или варенье, или мармелад) с небольшим количеством воды в небольшой кастрюле на среднем огне.Взбивайте до однородной массы, при необходимости добавляя больше воды, пока не получите приятную сиропообразную консистенцию.

Преобразование сока в сироп

Варите свой любимый фрукт с небольшим количеством сахара, и через несколько минут уменьшения у вас будет густой ароматный сироп. Используйте простой фруктовый сок или добавьте немного свежих трав, пока он готовится, чтобы усилить аромат.

Сироп сидра

Получить этот рецепт

Сделать компот

Практически любой фрукт или ягода, свежие или замороженные, можно превратить в компот: просто бросьте их в кастрюлю (мелко нарезанную, если она большая) с небольшим количеством сахара и брызгами. воды и варить до мягкости и сиропа.Здесь работают черника, малина, клубника, ежевика, персики, ревень, вишня, яблоки и груши.

Черничный компот

Получить этот рецепт

Поджарить фрукты

Еще один способ сделать фрукты мягкими и сиропными — это смешать их с сахаром и запечь в горячей духовке. Кусочки фруктов здесь лучше держат форму, чем в компоте, и приобретают приятный карамелизованный вкус.

Блинчики из пахты с жареной клубникой

Получить этот рецепт

Используйте топпинги для мороженого с фруктами

Любая начинка, которую вы положите на мороженое с фруктами, также прекрасно подойдет для блинов.У вас в холодильнике есть шоколадный или карамельный соус? Начинайте моросить! Или растопите шоколад в еще более изысканном домашнем соусе. Приберегите немного теста на после обеда — из него тоже получится отличный десерт.

Шоколадные оладьи с шоколадным соусом

Получить этот рецепт

5 фактов о кленовом сиропе, которые нужно знать

Чистый кленовый сироп — лучший выбор, чем сироп для блинов, но это определенно не здоровая пища. Он считается добавленным в ваш рацион сахаром.Но правила, касающиеся того, как сахар кленового сиропа указывается на этикетках с информацией о пищевой ценности, могут привести к некоторой путанице у потребителей.

Если кленовый сироп является ингредиентом упакованного пищевого продукта, такого как мюсли или батончики мюсли, сахар, который он вносит, будет указан в новой обязательной строке «добавленные сахара». И если вы добавите немного кленового сиропа в овсянку или полейте блины, этот кленовый сироп будет засчитан в суточное количество добавленного сахара. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, дневной лимит «добавленных сахаров» составляет не более 10 процентов от ваших дневных калорий или 50 граммов для человека, соблюдающего диету в 2000 калорий.

Однако, если вы посмотрите на этикетку с данными о пищевой ценности на бутылке самого кленового сиропа, вы не увидите строчки с надписью «включает X граммов добавленных сахаров», но в столбце дневной нормы будет указано процентное значение. Почему?

«Это сбивает с толку, но проще всего представить себе, что кленовый сироп — это сахар, поэтому он засчитывается в ежедневное потребление добавленных сахаров, но не содержит добавленных сахаров», — говорит Эллен Клош, диетолог и руководитель программы тестирования продуктов питания в ЧР.

Вот как это произошло. FDA недавно внесло изменения в правила маркировки пищевых продуктов (которые вступили в силу в январе 2020 года). Первоначально агентство планировало, что для кленового сиропа и других однокомпонентных сахаров, таких как мед или столовый сахар, все граммы сахара будут указаны как добавленные сахара. Однако производители меда и кленового сиропа отказались, заявив, что потребители будут думать, что продукты содержат подсластители, кроме кленового сиропа или меда, если производители не добавляют в эти продукты сахар.FDA согласилось, но заявило, что производителям по-прежнему необходимо указывать процент суточной стоимости добавленных сахаров, поставляемых их продуктом, чтобы потребители знали, сколько он вносит в их ежедневное потребление добавленных сахаров.

Помимо сахара, сироп действительно содержит некоторые питательные вещества. Если вы выпили стакана кленового сиропа — количество, указанное на этикетке с пищевой информацией, — вы получите 80 процентов суточной потребности в рибофлавине, около 6 процентов кальция, 11 процентов цинка и 4 процента калия. .Но многие другие продукты содержат те же питательные вещества без высокой калорийности: порция кленового сиропа того же размера содержит около 200 калорий и 50 граммов сахара — больше, чем в банке колы на 12 унций, и максимальное количество добавленных сахаров. должен через день. Каждая столовая ложка содержит около 50 калорий и 12 граммов сахара, поэтому слегка сбрызните ее. Если ваши вафли или блины кажутся слишком сухими, используйте измельченные или протертые фрукты, чтобы добавить сладости; бананы, ягоды или персики — хорошие варианты.

More Than Pancakes (Maple Leaf # 1) от Christine DePetrillo

Понравилось:

1.Блины! Блины! Nom nom nom Я признаю, титул втянул меня в себя; почти не имело значения, о чем шла речь. Я люблю блины, и это одно из немногих блюд, которое я готовлю с нуля. Рик и Лили любят блины:

«Возможно, ты мне понравился больше, чем блины», — прошептал он ей в волосы.

А еще рецепты блинов были бы классные! Я всегда в поисках большего.

2. Кленовый сироп! Настоящий кленовый сироп, не имитация, а хорошее. Я проголодался, прочитав thi

Понравилось:

1.Блины! Блины! Nom nom nom Я признаю, титул втянул меня в себя; почти не имело значения, о чем шла речь. Я люблю блины, и это одно из немногих блюд, которое я готовлю с нуля. Рик и Лили любят блины:

«Возможно, ты мне понравился больше, чем блины», — прошептал он ей в волосы.

А еще рецепты блинов были бы классные! Я всегда в поисках большего.

2. Кленовый сироп! Настоящий кленовый сироп, не имитация, а хорошее. Я немного проголодался, читая эту книгу.: D Было здорово узнать немного о бизнесе кленового сиропа, но мне хотелось бы еще больше подробностей, не так много, но больше было бы неплохо.

2. Между Лили и Риком возникло несколько хороших искр. Они составили хорошую комбинацию и хорошо работали вместе. Сначала они не могли понять друг друга и думали, что другой с другой планеты, но они узнали друг друга и начали щелкать. Каждый из них делает для другого приятные вещи, что заставило меня улыбнуться.

4. Мудрец и Хоуп, кузены Рика.Они были нахальными, остроумными, забавными, а иногда и милыми. Они заставили меня смеяться над тяжелым временем, которое они устроили Рику. Они доставляли неудобства, но их действия были вызваны их любовью к Рику. Их мать, тетя Рика, Джой, тоже была милой.

Не понравилось:

1. Главный конфликт заключался в том, что Лили нужно было купить землю Рика для компании, в которой она работала. Это было нормально, но некоторые другие конфликты казались надуманными и искусственными: деревенский парень Рик, городская девушка Лили, никогда не встретятся. Существуют законные различия в образе жизни, но в истории все это искусственно.

2. Лили была удивительно наивной для кого-то в возрасте от 20 до 30 лет и с ее опытом работы. Она никогда раньше не сталкивалась с защитниками окружающей среды и не сталкивались ли люди с проблемами окружающей среды при проектировании отелей для ее работодателя, курортной компании? Шутки в сторону? Я считаю это маловероятным и невероятным. Это также был искусственный клин между Лили и Риком, с которым можно было справиться гораздо более реалистично.

Она всегда думала, что все были за прогресс и инновации, но, возможно, это было не так.Может, любителей деревьев было больше, чем она думала. Может, таких, как Рик, было больше.

Более наивно:

Калифорния была полна актеров, притворщиков, играющих роли, но Лили не осознавала, что там полно лжецов.

3. Мы также должны верить, что Лили любит владеть властью и может быть безжалостной; нам говорят об этом несколько раз, но мы этого не видим. Она в лучшем случае делает напрасную попытку закрепить за собой нужную ей землю, которую Рик отказывается продавать.Мы никогда не видим, чтобы она была безжалостной или даже пыталась овладеть своей силой. На самом деле, она довольно быстро уступает отказу Рика, и ее легко уговорить рассмотреть другие варианты.

4. Растяжение лодыжки Рика. Рик рано вывихивает лодыжку, и это постоянная часть истории. Это якобы серьезное заболевание, но он не проходит никакой физиотерапии, об этом даже не упоминается.

Leave a Reply