Бисквитный торт с клубникой: рецепты, как приготовить клубничный крем – Бисквитный торт с клубникой и кремом рецепт с фото пошагово

Содержание

рецепты, как приготовить клубничный крем

Радовать родных можно не только с помощью дорогих подарков, но и маленьких приятных сюрпризов. Одним из таковых может стать торт. Такой подарочек не только напомнит о ваших теплых чувствах, но и поспособствует еще большему сплочению. Вечернее чаепитие с вкуснейшим бисквитным клубничным тортом наполнит ваш дом приятным ароматом и необычайным уютом.

Классический бисквит

Ингредиенты

Для приготовления вкуснейшей выпечки нам понадобятся:

  • 4 куриных яйца;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 1 стакан муки;
  • 50 миллилитров воды;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя или соды погашенной уксусом;
  • 700 миллилитров сметаны;
  • 40 грамм желатина;
  • 200 грамм свежей клубники.

Важно! За 10 минут до начала приготовления достаньте яйца из холодильника, чтобы они успели изменить свою температуру до комнатной.

Процесс приготовления

  1. Для начала нам нужно приготовить самую главную часть торта – бисквит. Для этого в высокую емкость разбиваем яйца, добавляем 1 стакан сахарного песка и начинаем взбивать миксером. Когда объем массы увеличится в два раза (спустя около 5 минут) вводим разрыхлитель и муку, делать это нужно постепенно, аккуратно перемешивая снизу вверх.
  2. Далее смазываем наш противень или форму для выпечки подсолнечным маслом, при этом затрагиваем бортики, чтобы облегчить последующий процесс извлечения коржа. Заливаем туда тесто и отправляем его в духовку при температуре 180°C. Также выпекать бисквит можно в мультиварке в режиме «выпечка/пирог». Среднее время приготовления пирога в духовке составляет 40 минут. Открывать духовку раньше строго запрещено. Такие действия могут отрицательно сказаться на пышности бисквита.
  3. Спустя положенное время можно проверять готовность нашей выпечки, для этого используйте зубочистку. Проткните корж с самого края, если палочка осталась сухой, можно выключать духовку. После извлечения бисквита из духовки ему необходимо остыть, чтобы при разделении на две части края были ровными.
Бисквит

Бисквит классический – основа клубничного торта. Важно соблюдать все правила приготовления, чтобы корж получился воздушным и пышным

Подготовка клубники и приготовление желе

  1. Пока пирог остывает можно приступить к подготовке клубники. Для этого обрываем хвостики и промываем ее под холодной водой.
  2. После этого следует расстелить бумажную салфетку и выложить на нее ягоды, чтобы излишняя влага поглотилась. Далее клубнику разрезают на пластинки и приступают к приготовлению сметанного желе.
  3. Желатин высыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем водой и оставляем на 15 минут для набухания.
  4. Сметану выливаем в глубокую миску и добавляем сахар по вкусу, мешаем до образования однородной массы.
  5. Вернемся к желатину. Ставим его на огонь и держим до полного растворения.
  6. Далее сметанную и желатиновые массы необходимо смешать и поставить в прохладное место для достижения кремообразной текстуры.

Важно! При растворении желатина на плите, смесь ни в коем случае не должна закипеть.

Сбивание крема
Сметанное желе идеально подходит к коубничному торту с бисквитной основой

Формирование торта

  1. Дно круглой формы (лучше всего разъемной) застилаем пищевой пленкой и разлаживаем там пластинки клубники.
  2. Затем заливаем половину желе и ждем пока оно застынет. Чтобы ускорить процесс, форму следует поставит в прохладное место.
  3. Вторую часть желе при этом держим в тепле, чтобы она не схватилась раньше первой.
  4. На следующем этапе разделяем бисквит на две равные части и одну из ни укладываем на застывшее желе.
  5. Следующим слоем снова выкладываем клубнику, а поверх ее заливаем оставшееся желе.
  6. Последний этап заключается в укладывании второй части бисквита после того, как желатиновая масса немного застынет (это будет низ нашего торта). Оставляем форму в прохладном месте до полного застывания выпечки.
  7. Когда торт будет готов, аккуратно извлекаем его и выкладываем на красивую тарелку клубничными пластинами вверх.

Шоколадный

Для тех, кто является любителем шоколада, предлагаем рецепт шоколадного основания. Готовится такой торт достаточно быстро и просто, сам же процесс аналогичен классическому варианту, единственным отличием является добавление какао. Сейчас расскажем подробнее.

Для начала подготовим ингредиенты:

  • 6 куриных яиц;
  • 220 грамм сахарного песка;
  • 150 грамм муки;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 2 столовые ложки какао;
  • 1 столовая ложка ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит отлично сочетается с клубникой

Приготовление

  1. Для начала делим яйца на белки и желтки.
  2. Далее желтки смешиваем с 110 граммами сахара и взбиваем миксером в течение 5 минут.
  3. Вводим ванильный сахар и снова перебиваем до полного растворения сахарных кристаллов. Затем приступаем к взбиванию белков с оставшимся количеством сахара. В итоге у вас должна получиться устойчивая, плотная масса.
  4. Смешиваем белки с желтками и постепенно добавляем муку, разрыхлитель, крахмал и какао. Тесто получается густым, потому перемешивать его нужно очень аккуратно.
  5. На последнем этапе смазываем форму подсолнечным маслом и переливаем туда тесто. Ставим в духовку при температуре 170°C на 40 минут.
  6. Спустя положенное время проверяем готовность бисквита с помощью зубочистки. Протыкаем наш пирог с краю, если палочка осталась сухой, значит, духовку можно выключать. Готовый корж откладываем в сторонку.

Приготовление крема и подготовка клубники

Клубнику очищаем от хвостиков, промываем под водой и отправляем в дуршлаг.

Крем наш будет также шоколадным и для его приготовления нам понадобятся:

  • 250 грамм сливок от 33% и выше;
  • 250 грамм творога;
  • 1 столовая ложка молока;
  • 100 грамм белого шоколада;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 300 грамм клубники.

Читайте также:

Порядок действий:

  1. Творог и молоко отправляем в блендер, взбиваем до получения однородной консистенции.
  2. Шоколад топим на водяной бане и добавляем в творожную массу, снова перебиваем.
  3. Далее смешиваем сливки с сахаром и взбиваем до образования пышной массы.
  4. После этого смешиваем творожную смесь со взбитыми сливками и тщательно перемешиваем, можно сделать это с помощью миксера.
  5. 250 грамм клубники нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в полученную массу, размешиваем.
  6. Готовый крем получается достаточно плотным, что помогает держать форму торта.

Сбор торта

  1. Остывший корж разрезаем на две части.
  2. Верхнюю половину выкладываем на красивую тарелку и обильно смазываем кремом.
  3. Накрываем второй половиной и снова смазываем кремом. При этом необходимо закрыть не только верхнюю часть торта, но и его боковые стороны.
  4. После этого можно приступать к украшению. Для этого будем использовать оставшуюся клубнику. Разрезаем каждую ягодку пополам и красиво выкладываем ее на наш торт.
  5. Для большего контраста можно добавить пару листочков мяты между ягодами.
Шоколадный торт с клубникой
Шоколадный бисквитный торт с клубникой смотрится эффектно с белым кремом

Клубничный муссовый торт

Этот десерт состоит из трех слоев: нежного бисквита, муссового крема, клубничного компоте.

Бисквитный слой можно испечь по любому рецепту. Можно обойтись без выпечки и приготовить основу из покупного песочного печенья, раскрошив его и соединив со сливочным маслом.

Клубничное компоте – это желейная прослойка, сваренная из ягодного пюре и сахара.

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

  • 50 г сахарного песка;
  • 50 г муки;
  • одно яйцо;
  • 5 г разрыхлителя.

Для сливочного мусса:

  • 150 г сахарного песка;
  • 2 стол. ложки воды;
  • 15 г желатина;
  • 250 г сливок жирных;
  • 2 г ванилина.

Для клубничного компоте:

  • 150 г сахара;
  • 15 г желатина;
  • 300 г свежей клубники;
  • 2 стол. ложки воды.

Для украшения муссового торта с бисквитной основой, потребуется 300 г свежих ягод клубники.

Торт с муссовым кремом
Сверху торт украшают ягодами клубники

Приготовление:

  1. Разбить в подходящую емкость яйцо и высыпать сахар. Взбить до образования пены с помощью блендера.
  2. Муку соединить с разрыхлитель и просеять, добавить ее в яичную массу и аккуратными движениями, обязательно снизу вверх, перемешать ложкой до однородного состояния, чтобы полученная масса не осела.
  3. Дно и бортики круглой формы для выпекания смазать маслом, вылить в нее тесто.
  4. Духовку заранее разогреть и готовить в ней бисквит при температуре 180 градусов. Это займет примерно полчаса. Проверить готовность деревянной палочкой: зубочисткой, шпажкой, спичкой. Корж остудить.
  5. Желатин замочить по инструкции на упаковке. Как правило, его нужно залить кипяченой холодной водой и дать постоять 30 минут до набухания.
  6. Приготовить основу для компоте из клубники. Свежие ягоды промыть и довести с помощью блендера до состояния пюре. Вылить в кастрюлю, добавить сахарный песок и поставить на плиту. Держать на маленьком огне до полного растворения кристаллов сахара при постоянном помешивании. Затем выключить огонь.
  7. Желатин поставить на маленькое пламя на плиту или распустить на водяной бане. Постоянно мешать, до кипения не доводить.
  8. Половину желатина соединить с пюре из свежей клубники и как следует перемешать.
  9. Приготовить муссовый крем. В миску влить жирные сливки, высыпать сахарный песок и ванилин, поставить на огонь разогревать, не доводя до кипения. Смесь взбить венчиком, вылить оставшийся желатин и перемешать.
  10. Разъемную форму обтянуть пищевой пленкой. Положить в нее бисквитный корж. На него вылить муссовый крем. Убрать в холодильник на один час.
  11. Через час достать форму из холодильника и вылить на крем клубничное компоте, поставить обратно на один час.
  12. Готовый торт украсить свежей клубникой и подать на стол к чаю.

В заключение

Бисквитное тесто очень нежное и отлично смотрится в разных комбинациях, потому готовить такой торт можно даже на самое важное торжество. А чтобы ваши шедевры не становились обыденными, используйте различные ягоды и пропитку.

В летний сезон это могут быть вишни, земляника, черника, смородина и многие другие варианты. В зимнее время придется ограничиться замороженными ягодами. Для приготовления крема они прекрасно подойдут, а вот с украшением все немного сложнее, так как их форма будет нарушена. Единственным спасением может стать укладка ягод под слой желе. Любой вариант блюда, приготовленный с теплотой, будет вкусным, и вы запросто сможете порадовать своих родных вкуснейшим бисквитным тортом с клубникой.

Бисквитный торт с клубникой: пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт с клубникой — любимое лакомство практически каждого из нас. Сладкий, ароматный десерт ассоциируется с летом, напоминает нам о теплых деньках, ярком солнышке, душистых ягодах. Этот изумительный, красочный торт украсит любой праздничный стол. Особенно по душе такой десерт детишкам.

Классический бисквитный торт с клубникой

Для приготовления десерта используются обычные компоненты и много свежих, ароматных ягод. Все это делает торт очень нежным, вкусным и сочным. Процесс приготовления не вызовет особых затруднений даже у начинающих хозяек.

Бисквитный торт с клубникой

Компоненты

Необходимые для приготовления торта ингредиенты:

  • 500 грамм свежей клубники;
  • Три крупных куриных яйца;
  • 125 грамм сахара;
  • 75 грамм муки;
  • Две ст. ложки сухих хлебных крошек;
  • 1,5 ст. ложки сахарной пудры;
  • 300 мл молока;
  • Две ст. ложки крахмала;
  • Одна ст. ложка ванильного сахара;
  • 20 грамм слив. масла;
  • 200 мл жирных сливок.

Для украшения торта нам понадобится 300 грамм свежих ягод.

Техника приготовления

Пошаговое приготовление торта:

  1. Сначала нужно приготовить бисквит. В небольшой емкости нужно соединить яйца с сахаром, перемешать.
  2. Сахар должен раствориться. Поэтому кастрюльку необходимо поставить на плиту и варить на медленном огне, пока сахар полностью не станет жидким. При этом смесь следует непрерывно помешивать.
  3. Готовую, однородную массу нужно тщательно взбить. Для этого можно воспользоваться блендером либо миксером.
  4. В яичную массу постепенно, тонкой струйкой, необходимо всыпать просеянную через сито муку, разрыхлитель. Тесто нужно хорошенько вымесить.
  5. Противень смазать маслом, посыпать хлебными крошками.
  6. Готовое тесто выложить в противень.
  7. Выпекать корж 20 минут при температуре 200 градусов.
  8. Готовый корж нужно остудить и только потом разрезать вдоль на две равных части.

Пока бисквит остывает можно заняться приготовлением крема. В подходящей емкости нужно соединить яйца, молоко, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, крахмал. Все компоненты перемешать. Смесь необходимо довести до кипения. Затем нужно ввести ваниль и массу остудить.

Пока крем остывает, можно приготовить начинку. Клубнику нужно измельчить. Для этого можно воспользоваться блендером. Ягодное пюре следует смешать с сахаром.

Все компоненты подготовлены. Можно собирать торт:

  1. На поднос положить корж, часть клубничного пюре, поверх него слой кремовой массы.
  2. Поверх крема аккуратно положить второй бисквит, ягодное пюре и крем.
  3. Верх торта нужно выровнять и красиво украсить свежими, цельными ягодами и взбитыми сливками.

Готовый торт нужно охладить. На холоде он должен постоять не менее 3 часов.

Французский клубничный торт «Фрезье»

Такой десерт выглядит очень необычно, оригинально, празднично. Вкусовые качества торта просто великолепны. Несмотря на видимую сложность, готовить такой торт довольно просто, главное точно следовать рецепту. Приготовьте такое лаковство, и оно станет одним из ваших любимых семейных десертов.

Французский клубничный торт «Фрезье»

Ингредиенты

Необходимые для приготовления торта компоненты:

  • Мука – 165 грамм;
  • Куриные яйца – три штуки;
  • Молоко – 120 мл;
  • Масло слив. – 60 грамм;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 165 грамм;
  • Разрыхлитель теста – 6 грамм;
  • Ванильный экстракт – одна ч. ложечка.

Начинка:

  • Клубника – один килограмм;
  • Ягодное желе – один пакетик.

Заварной крем:

  • Яичные желтки – 5 штук;
  • Молоко – 500 мл;
  • Сахар – 100 грамм;
  • Кукурузный крахмал – 20 грамм;
  • Мука – 20 грамм;
  • Желатин – 8 грамм;
  • Масло слив.- 300 грамм;
  • Ванильный сахар – один пакетик;
  • Вода – 25 мл.

Процесс приготовления

Пошаговое приготовление торта:

  1. Готовить десерт начнем с замешивания теста. Соединяем в небольшой кастрюльке молоко и сливочное масло. Нагреваем смесь на медленном огне, масло должно полностью растаять.
  2. Смешиваем муку и разрыхлитель теста, просеиваем смесь через сито.
  3. В подходящей миске соединяем яйца и сахар, смесь тщательно взбиваем в плотную, густую пену.
  4. В яичную массу постепенно, тонкой струйкой, всыпаем муку. Осторожно перемешиваем, яичная масса не должна осесть.
  5. Молочную массу ставим на плиту и варим. Как только смесь закипит, постепенно вливаем в нее яично-мучную массу. При этом не забываем помешивать смесь. Доводим ее до кипения и остужаем.
  6. Берем противень, выстилаем его пергаментной бумагой и смазываем его маслом. Выкладываем в него готовое тесто.
  7. Печем бисквит не более 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Не вынимая корж из формы, остужаем его и режем вдоль на две равных части.

крем

Наш бисквит остывает, а мы в это время готовим заварной крем. В небольшой миске соединяем желатин и небольшое количество холодной воды. Даем постоять, желатин должен набухнуть. В сотейнике смешиваем молоко с ванилью и доводим до кипения. Желатиновую массу нагреваем до полного растворения желатина и остужаем.

В отдельной емкости смешиваем сахар, просеянную через сито муку, кукурузный крахмал. Полученную смесь перемешиваем. Взбиваем яичные желтки, смешиваем с сухой смесью. Добавляем часть горячего молока, перемешиваем и доливаем остальную молочную смесь. Ставим емкость с молочной смесью на плиту, доводим до кипения. Масса должна загустеть. Затем остужаем до комнатной температуры.

Остывшую кремовую массу смешиваем с желатиновой. Полученную смесь перемешиваем и кладем в нее мягкое сливочное масло. Готовую кремовую массу тщательно взбиваем. Значительно ускорить и упростить процесс поможет блендер либо миксер.

Все ингредиенты готовы, можно собирать торт:

  1. Нужно подготовить ягоды. Их необходимо хорошенько промыть под проточной водой, подсушить. Каждую ягоду разрезаем вдоль на две равные части.
  2. На поднос укладываем боковину от разъемной формы. Тщательно обертываем ее пищевой пленкой. Осторожно выкладываем в нее первый бисквит.
  3. Аккуратно по всем бокам формы выкладываем кусочки клубники.
  4. Берем готовую кремовую массу и выкладываем ее в форму поверх бисквита и кусочков клубники.
  5. Выравниваем поверхность нашего торта.
  6. Поверх крема выкладываем половинки ягод, далее слой кремовой массы и снова клубнику.
  7. На ягоды выкладываем слой кремовой массы и кладем поверх нее второй бисквит. Смазываем его щедро кремовой массой, выравниваем верх торта.

Отправляем наш торт в холодильник охлаждаться. Будет лучше, если он постоит там всю ночь. Так наш десерт гораздо лучше пропитается и настоится.

В небольшой миске готовим ягодное желе. Берем наш торт, готовое ягодное желе аккуратно небольшими порциями выливаем поверх кремового слоя. Далее на желе выкладываем желатиновую массу. Ставим наш торт в холодильник. Желе должно хорошенько застыть.

Для украшения торта можно использовать свежие ягоды. Чтобы избежать обветривания ягод, каждую клубнику нужно окунуть в желатиновую массу.

Чтобы десерт стал более нежным и воздушным, из холодильника его нужно извлечь заранее. Наш вкусный, ароматный клубничный торт «Фрезье» готов. Режем его на порционные кусочки и приглашаем всех к столу.

рецепты клубничного бисквитного пирога, необходимые ингредиенты

С наступлением лета появляются не только ягоды, но и желание творить настоящие кулинарные шедевры с их применением. Наиболее яркой и ароматной среди всех ягод является клубника. Ее пленяющий аромат и насыщенный цвет не оставляет равнодушным абсолютно никого. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить шифоновый бисквит с клубникой, откроем все секреты его рецепта и поделимся несколькими вариантами по его оформлению.

Описание шифоновых бисквитов

Готовится шифоновый бисквит на основе растительного масла, разрыхлителя, куриных яиц и муки. Такой состав делает пирог невероятно воздушным и влажным, что избавляет нас от процесса пропитки. Выпечка долгое время остается мягкой и не черствеет, текстура настолько легкая, что пирог просто тает во рту.

При приготовлении шифона форму не смазывают. Вместо этого бисквит переворачивают вместе с формой и оставляют до полного остывания, так как при разрезании теплых коржей выпечка может повредиться, ведь она очень мягкая. И даже после этого используйте самый острый нож, чтобы добиться идеально ровных краев.

Шифоновый бисквит
Шифоновый бисквит — идеальная выпечка

Бисквитное тесто может быть использовано не только для пирогов, но и для различных пирожных и рулетов.

Рецепт десерта

Для приготовления сливочного бисквитного пирога с клубникой нам понадобятся:

  • 125 миллилитров рафинированного растительного масла;
  • 200 граммов муки;
  • 175 миллилитров воды;
  • 225 граммов сахарного песка;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 7 штук куриных яиц;
  • цедра лимона;
  • ванилин.

Для крема:

  • 400 миллилитров сливок для взбивания;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • ваниль;
  • 200 граммов свежей клубники.

Процесс приготовления теста:

  1. Для начала необходимо разделить яйца на белки желтки. Желтков нам понадобится только 5, а вот белки – все. К желткам добавляем 140 граммов сахара и взбиваем венчиком до образования белой массы.
  2. Вливаем растительное масло (обязательно рафинированное, так как оно не имеет запаха) и перемешиваем.
  3. Постепенно добавляем воду 20–25C (комнатной температуры) и цедру лимона, мешаем.
  4. Заранее просеянную муку соединяем с содой и солью и также добавляем в получившуюся смесь.
  5. Для перемешивания бисквитного теста лучше всего использовать деревянную лопатку, так как дерево не позволяет массе опадать и терять свою воздушность и легкость.
  6. На следующем этапе займемся белками. Взбиваем их с оставшимися 85 граммами сахара до образования плотной массы. Проверить готовность можно проведя лопаткой по тесту: если узор не меняется, сохраняет свою форму, значит, консистенция верная. Чтобы процесс был максимально быстрым, начинайте взбивать на небольшой скорости, вводя соль и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Далее скорость нужно увеличить до полной мощности. Когда процесс завершен, добавляем белки к тесту и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.
  7. Готовое тесто выливаем в форму и отправляем в духовку при температуре 180 оC. Как показывает практика, время приготовления сильно зависит от вашей духовки, в среднем это 40 минут. Для полной уверенности спустя это время проверьте пирог с помощью зубочистки, если она останется сухой, значит, наша выпечка готова.
  8. Приготовить бисквит можно и в мультиварке, длительность готовки 1 час.
  9. Извлекаем пирог из духовки, аккуратно переворачиваем и оставляем до полного остывания. Как говорилось ранее, это необходимо для того, чтобы в разрезе коржи были максимально аккуратными, так как текстура бисквита очень нежная и рыхлая. После того как пирог остыл, приступаем к его разрезанию. Предлагаем вам собрать его по типу корзинки. Для этого срезаем тонким слоем верхушку (делать это нужно очень аккуратно, так как эта часть нам еще пригодится) и вынимаем мякоть. Удобнее всего это делать руками.
Белки, сбитые с сахаром
Идеальная консистенция белков с сахаром

Важно! Открывать духовку раньше, чем через 30 минут запрещено, бисквит может опуститься.

Процесс приготовления крема:

  1. Взбиваем сливки до получения плотной консистенции.
  2. Вмешиваем сахар и ваниль, продолжаем взбивать до полного растворения сахара.
  3. Далее очищаем клубнику от хвостиков и тщательно промываем под холодной водой. Чистые ягоды нарезаем мелкими кусочками и отправляем к сливкам.
  4. Вынутую часть бисквита измельчаем до крошки и также добавляем в крем, перемешиваем.
Заготовка из бисквита
Бисквит в виде корзинки будет заполнятся начинкой из крема, ягод и крошки бисквита

Сбор и украшение пирога

Берем наш бисквит, вырезанный в форме корзинки, и наполняем его кремом, закрываем срезанным верхним слоем. Наш клубничный пирог готов. Приступаем к его украшению.

Бисквит с клубничным кремом
В качестве украшения пирога сверху можно использовать другие кремы, шоколад и даже желе

Подходящими кремами к такому десерту могут стать даже самые простые варианты. Рассмотрим несколько из них.

Шоколадный крем

Нам понадобится:

  • 200 граммов шоколада;
  • 1 стакан молока;
  • 150 граммов сахара;
  • 150 граммов сливочного масла.

Топим шоколад на водяной бане, растворяем сахар в молоке (можно подогреть, но не доводить до кипения). Смешиваем оба ингредиента, добавляем к ним мягкое сливочное масло и перемешиваем. Готово. Крем получается плотным и впоследствии должен застыть.

Читайте также:

Крем маскарпоне со сгущенкой

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенного молока;
  • 0,6 килограмма сыра маскарпоне;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры.

Смешиваем сыр и сахарную пудру, взбиваем миксером. Далее вливаем сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Готовый крем получается очень вкусным и густым.

Творожный крем с клубникой

Ингредиенты:

  • 400 граммов 9% творога;
  • 200 г сметаны;
  • 500 г клубники;
  • 120 г сахара;
  • 6 листов желатина;
  • 100 г белого шоколада;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Сметану сбить с сахарным песком, чтобы получилась пышная масса.
  2. Творог взбить в блендере, соединить со сметаной и сбить полученную массу миксером.
  3. Замочить на пять минут в холодной воде желатин.
  4. Клубнику измельчить блендером, пять столовых ложек отложить в отдельную миску. Остальную клубнику немного подогреть, влить в нее желатин, перемешать и соединить с творожно-сметанной массой.

Для сбора торта использовать круглую форму. Порядок действий следующий:

  1. Бисквитный корж положить на дно формы.
  2. Вылить на него клубничный желатиновый крем и убрать в холодильник, чтобы он схватился.
  3. Отложенную клубнику разогреть, но не доводить до кипения. Выложить в нее белый шоколад, разломанный на кусочки, растопить.
  4. Достать их холодильника форму, на крем положить второй корж, вылить на него клубнично-шоколадную массу и убрать в холодильник часа на три-четыре.
  5. Украсить миндальными лепестками и целыми ягодами клубники.
Бисквит с клубничным кремом
В качестве украшения бисквита можно использовать ягоды и фрукты

Старайтесь выбирать варианты разных цветов. К примеру, клубника будет отлично смотреться с листьями мяты или киви. Замороженные ягоды для оформления лучше не использовать, так как они могут потечь. Не менее красивым украшением станут трубочки, печенье и драже. Выбирайте варианты на свой вкус.

Теперь вы знаете, как испечь идеальный шифоновый бисквит и что его приготовление вовсе не сложное. Радуйте своих родных как можно чаще и не только десертами. Уверяем, их улыбки и горящие глаза оправдают любые ваши усилия.

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой

Само собой, чтобы получился вкусный торт с клубникой, например, бисквитный, начнем с подготовки коржа. Приготовить пышный бисквит проще, чем многие думают.

Бисквитный корж

Ингредиенты:

  • крупное яйцо 1 категории – 6 шт.;
  • отечественного производства сахар-песок очищенный – 350-370 г;
  • ванильный стручок – 1 шт.;
  • пшеничная мука белая сорт высший – около 1,5 стаканов;
  • масло «Крестьянское» – 30 г.

Приготовление

Чтобы бисквит удался, яйца хорошо охлаждаем, а замет белки отделяем и начинаем взбивать миксером на средних оборотах, постепенно повышая скорость. Когда белки станут похожи на взбитые сливки, по ложке всыпаем сахар, продолжая взбивать. После сахара вводим по одному желточки и быстро перемешиваем. Остается ваниль – разрезаем стручок, выскребаем семена и добавляем их в тесто, затем в 4-5 приемов вводим просеянную муку. На этом этапе миксером не пользуемся, перемешиваем тесто аккуратно ложкой или лопаточкой, чтобы пышная масса не опала.

Чтобы испечь шоколадный бисквитный торт с клубникой, вместе с мукой всыпаем 5-6 ложек хорошего какао.

Форму смазываем маслом, переливаем в нее тесто и отправляем в прогретый духовой шкаф. Печем минут 20 при температуре 200 градусов, даем коржу остыть и можно разрезать его на более тонкие пласты и собирать торт.

Крем для бисквитного торта с клубникой можно выбрать любой, однако лучше использовать более легкие крема, которые идеально сочетаются с ягодами.

Самый простой крем

Проще всего готовится бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом. Пока остывшие коржи пропитываются клубничным сиропом, готовим крем.

Ингредиенты:

  • домашняя сметана или магазинная жирностью от 20% – 600-700 г;
  • белый отечественный сахар, смолотый в пудру – 1 стакан;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • клубника спелая – 550-750 г.

Приготовление

Клубничку перебираем, удаляем мятые ягоды, обрываем листочки, моем, раскладываем на полотенце и даем стечь влаге. Острым ножом нарезаем ягоды на тонкие пласты. Сметану хорошо охлаждаем и осторожно взбиваем с пудрой и ванилином. Чтобы не получить масло, взбивать надо недолго.

Каждый корж хорошо промазываем кремом, укладываем ломтики клубники, накрываем следующим коржом. Украсить торт можно таким же кремом, растопленным белым шоколадом, мастикой и, конечно, ягодами.

Легкий крем

Самый легкий вариант десерта получится, если в качестве крема использовать взбитые сливки. Расскажем, как собрать бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками.

Ингредиенты:

  • сливки пастеризованные жирные (30% и выше) – 0,5 л;
  • лед в кубиках – 2 средние формочки;
  • клубника некрупная, розовая – 0,8 кг;
  • ванилин – 1 пакетик.

Приготовление

Сливки охлаждаем, но не в морозилке, конечно. Вливаем половину в миску, в более глубокую миску всыпаем первую порцию льда, ставим на лед посуду со сливками, добавляем ванилин и взбиваем, постепенно наращивая скорость. Как только масса стала достаточно плотной, повторяем процесс в чистой мисочке со второй порцией льда. Подготавливаем клубнику: перебираем, моем, обсушиваем, режем ягоды пополам. На корж выкладываем клубнику, сверху распределяем крем. Украшаем сливками и клубничным сиропом.

Полезно и красиво

Просто изумительный вариант для праздничного стола – бисквитный торт с клубникой и желе. Придется повозиться, но результат того стоит.

Ингредиенты:

  • клубника крупная – 1 кг;
  • клубника мелкая любого сорта – 1 кг;
  • сахар производства стран СНГ – 0,7 кг;
  • желатин пищевой быстрорастворимый – 3 пакета по 15 г.

Приготовление

Клубнику второго сорта (мелкую, возможно, мятую) перебираем, хорошо промываем, складываем в рецепт бисквитного торта с клубникойэмалированную посуду, добавляем сахар и примерно 1,5 л воды. Варим, помешивая, сироп около четверти часа на самом медленном огне. Откидываем на сито, даем стечь, остужаем. Половину сиропа используем для пропитки коржей, а во вторую добавляем желатин. Собираем торт в разъемной форме, простелив ее пищевой пленкой. Выкладываем коржи, между ними – клубнику из сиропа. Поверх последнего коржа выкладываем крупную клубнику и заливаем ее получившимся желе. Оставляем десерт в холодильнике на 5-10 часов.

Выбирайте рецепт бисквитного торта с клубникой по вкусу и радуйтесь лету.

 

Торт с клубникой — рецепты муссового, бисквитного, шоколадного, творожного и блинного торта

Торт с клубникой - самые вкусные рецепты ягодной выпечки

Торт с клубникой станет лучшим десертом в период созревания ароматной ягоды. Существует масса самых разнообразных вариаций лакомства от простых до изысканных и необычных. Любой результат найдет своих верных поклонников и получит признание среди хозяек.

Торт с клубникой – рецепт

Торт с клубникой

Самый простой клубничный торт можно оформить из магазинного бисквита или приготовленного по проверенному рецепту, дополнив его кремом из жирной сметаны или сливок. Важно выбрать молочный продукт жирностью более 30%, тогда он прекрасно взобьется и станет идеальным дополнением к ягодам и коржам.

Ингредиенты:

  • бисквит – 1 шт.;
  • сметана – 500 г;
  • сахарная пудра – 0,5-1 стакан;
  • клубника – 1 кг.

Приготовление

  1. Бисквит разрезают на 2-3 части.
  2. Взбивают охлажденную сметану с пудрой.
  3. Клубнику разрезают на ломтики
  4. Собирают торт с клубникой, промазывая коржи кремом и дополняя ягодами.
  5. Оставляют сласть на 4-6 часов для пропитки в холоде.

Клубничный муссовый торт

клубничный муссовый торт

Нежнейший торт муссовый с клубникой вызовет самые приятные эмоции своим потрясающим вкусом и аппетитным ярким внешним видом. В качестве основы можно использовать бисквит, приготовленный из одного яйца, или же оформить корж из измельченного песочного печенья, смешанного с мягким сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • бисквит – 1 шт.;
  • клубника – 700 г;
  • желатин – 40 г;
  • сахар – 350 г;
  • вода – 2 ст. ложки;
  • сливки – 0,5 л;
  • глазурь белая – 200 г.

Приготовление

  1. Смешивают воду и 15 г желатина, а через 20 минут прогревают и смешивают с клубничным пюре из 400 г клубники и 150 г сахара.
  2. Желейную массу выливают в форму и дают застыть.
  3. Далее готовят клубничный мусс для торта. Оставшуюся клубнику пюрируют, процеживают, добавляют желатин, сахар и прогревают.
  4. В остывшую массу вводят взбитые сливки.
  5. На бисквит выкладывают желе, заливают все муссом и оставляют в холоде.
  6. Готовый торт покрывают глазурью.

Клубничный бисквитный торт

клубничный бисквитный торт

Неимоверно вкусный бисквитный торт с клубникой, приготовленный по следующему рецепту, даст возможность оценить все прелести сочетания любимой ягоды с пышным сливочным кремом и мягкими, пропитанными сиропом коржами. Изделие украшают по вкусу, подключая свою фантазию и используя различные элементы декора.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • мука – 120 г;
  • клубника – 700 г;
  • желатин – 40 г;
  • ванильный сахар – 20 г;
  • сахар – 100 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • вода – 1 ст. ложка;
  • сироп – 50 мл;
  • сливки – 750 мл.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с ванильным и обычным сахаром, вмешивают муку, выпекают бисквит, разрезают его на 3 части.
  2. Сливки взбивают с пудрой, вмешивают 2/3 нарезанной клубники.
  3. Пропитывают коржи сиропом с водой, после чего дополняют их кремом.
  4. Готовый торт со свежей клубникой декорируют по вкусу, дополнив его целыми ягодами или другими элементами декора.

Торт с клубникой и шоколадом

Торт с клубникой

Неистовой радостью для сладкоежек-любителей будет шоколадный торт с клубникой. Первоначально пекут бисквитный корж на кипятке с молоком и какао, после чего разрезают полученный корж на 3 продольных пласта и дополняют его кремом с клубникой. Декорируют изделие шоколадной глазурью и ягодами.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • мука – 120 г;
  • какао – 180 г;
  • клубника – 700 г;
  • ванильный сахар – 20 г;
  • сахар – 100 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • кипяток и молоко – по 1 стакану;
  • масло растительное – 0,5 стакана;
  • сода и разрыхлитель – по 1 ч. ложке;
  • сливки – 0,5 л;
  • шоколад – 100 г.

Приготовление

  1. Соединяют муку, соду, разрыхлитель, какао, сахар, после чего вмешивают смесь из молока, масла и взбитых яиц.
  2. Вливают в тесто кипяток, размешивают, выпекают корж, остужают его и разрезают.
  3. Взбивают сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пиков, нарезают клубнику.
  4. Собирают торт шоколадный с клубникой, дополняя каждый корж кремом, ягодами и укладывая друг на друга.
  5. Растапливают шоколад, добавив пару ложек молока, и покрывают глазурью изделие сверху.

Торт с клубникой и маскарпоне

Торт с клубникой

Клубничный торт с маскарпоне поразит гармоничным вкусовым сочетанием и приятной текстурой. Для основы готовят классический бисквит из трех яиц, а для заливки ягод, которые располагают поверх застывшего крема, используют готовое желе для торта из пакетиков или распущенный по рецепту, подслащенный желатин.

Ингредиенты:

  • бисквит – 1 шт.;
  • маскарпоне – 0,5 кг;
  • клубника – 300 г;
  • желе для торта – 1 пакетик;
  • желатин – 2 ст. ложки;
  • пудра сахарная – 100 г;
  • яйца – 4 шт.

Приготовление

  1. Желтки растирают с пудрой, добавляют маскарпоне, распущенный по рецепту желатин, взбитые белки.
  2. Бисквит в форме покрывают кремом и отправляют в холод.
  3. Раскладывают сверху клубнику, заливают желе из пакетиков, охлаждают.

Творожно-клубничный торт

творожно-клубничный торт

Еще один вариант неимоверно аппетитного и восхитительно вкусного десерта на любой случай – творожный торт с клубникой, оформленный с учетом изложенных ниже рекомендаций. Подобная сласть удовлетворит запросы самых взыскательных и привередливых едоков, потешив не только вкусом, но эффектным ярким видом.

Ингредиенты:

  • бисквит – 1 шт.;
  • творог – 250 г;
  • клубника – 450 г;
  • масло сливочное – 80 г;
  • желе для торта – 1 пакетик;
  • желатин – 20 г;
  • сливки – 300 мл;
  • сметана – 250 г;
  • пудра сахарная – 160 г;
  • яйца – 4 шт.

Приготовление

  1. Бисквит промазывают клубничным пюре.
  2. Взбивают творог с маслом, добавляют пюре из 150 г клубники с распущенным желатином, сметану, взбивают. Вмешивают взбитые сливки, немного нарезанной клубники.
  3. По бокам формы раскладывают половинки ягод, выливают крем и дают немного застыть.
  4. Сверху декорируют торт клубникой, заливают желе и отправляют на несколько часов в холодильник.

Йогуртовый торт с клубникой

йогуртовый торт с клубникой

Легким, нежным и удивительно вкусным получится простой в приготовлении йогуртовый торт. Если взять готовый бисквитный корж, то весь процесс активного оформления сласти займет всего несколько минут. Нужно сделать клубничное суфле для торта, собрать изделие и дождаться полного застывания его на полке холодильника.

Ингредиенты:

  • бисквитный корж – 1 шт.;
  • йогурт – 400 мл;
  • сливки – 250 мл;
  • клубника – 700 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • желатин – 25 г;
  • сироп – 150 мл.

Приготовление

  1. Сиропом пропитывают корж и укладывают его в форму.
  2. Сверху раскладывают клубнику.
  3. Взбивают до пиков сливки, добавив в конце пудру, после чего вмешивают йогурт и распущенный в воде и остывший желатин.
  4. Выливают суфле на клубнику, отправляют для застывания в холод.

Торт с клубникой и бананом

Торт с клубникой

Еще один способ применить на практике благоухающие летние ягоды – приготовить клубнично-банановый торт. Реализовав на практике следующий рецепт, вы сможете оценить всю прелесть сочетания двух самых вкусных и ароматных представителей фруктово-ягодного ассортимента с мягким и пышным бисквитом.

Ингредиенты:

  • мука и крахмал – по 100 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • масло – 80 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 20 г;
  • клубника и бананы – по 300 г;
  • сливки – 300 мл;
  • сироп – 150 мл;
  • пудра сахарная – 60 г.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром, добавляют разрыхлитель, муку, крахмал, выпекают бисквит.
  2. Остужают корж, разрезают на 2-3 части.
  3. Пропитывают пласты сиропом, промазывают взбитыми с пудрой сливками и дополняют банановыми и клубничными ломтиками.

Блинный торт с клубникой

блинный торт с клубникой

Клубничный торт, рецепт которого будет описан далее, готовится из блинов, которые можно оформить по любой проверенной технологии. Высота десерта будет зависеть от количества и толщины блинных коржей, которые пропитывают сливочным кремом и дополняют тонкими ломтиками клубники при сборке изделия.

Ингредиенты:

  • блины – 15-20 шт.;
  • сливки – 300 мл;
  • маскарпоне – 150 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • клубника – 500 г.

Приготовление

  1. Подготавливают блины для торта.
  2. Взбивают сливки до пиков, вмешивают пудру и маскарпоне.
  3. Собирают торт, промазывая блины кремом и дополняя его клубничными слайсами.

Клубничный торт без выпечки

клубничный торт без выпечки

Настоящей находкой для занятых хозяек или тех, кто не желает возиться с бисквитом или другими коржами будет торт без выпечки с клубникой. В качестве основы в данном случае выступает слой из измельченного печенья и мягкого сливочного масла, которое укладывают в форму, притрамбовывают и дают застыть.

Ингредиенты:

  • печенье – 800 г;
  • масло – 200 г;
  • творог – 600 г;
  • клубника – 800 г;
  • сметана – 1,5 стакана;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • желатин – 40 г;
  • клубничное желе – 2 пачки.

Приготовление

  1. Растирают с маслом крошку из печенья, выкладывают в форму.
  2. Готовят клубничный крем для торта. Для этого взбивают блендером творог с половиной клубники, сметаной и сахаром, добавляют распущенный желатин.
  3. Выливают массу на корж, дают немного застыть.
  4. Раскладывают сверху клубнику, заливают желе и отправляют в холод.

 

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой

Вкусно, красиво, нарядно.

Ингредиенты:

Бисквит:
  • 5 яиц
  • 150 г сахара
  • 100 г муки
  • 30 г крахмала (у меня кукурузный)
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
Пропитка:
  • 2 ст. л. лимонного сока + 5 ст. л. воды+ 2 ч. л.сахара
Крем:
  • 700 г сметаны
  • 200 г сливки 33% (или еще столько же сметаны)
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного сахара
Также:
  • 500 г клубники (примерно)
  • кокосовая стружка для обсыпки

Ингредиенты

Ввиду моего недавнего дня рождения я готовила торт, и конечно, так как сейчас разгар клубничного сезона, то торт я приготовила именно с клубникой. Коржи использовала белые бисквитные, а крем сделала из сметаны и жирных сливок, но если у вас нет таких сливок вы можете смело использовать только сметану, будет ничуть не хуже. Желательно чтобы сметана была не очень кислая, и достаточно жирная, я использовала 20%-ю сметану.
Торт получился очень нежным, «сочным», пропитанным. Он просто тает во рту, мои гости расхватали торт мгновенно))
Кстати, вот ссылки на другие мои торты, тоже с основой из бисквита — Лимонный торт с ягодами, Белоснежный торт с ананасами, Торт на детский день рождения и Торт Рафаэлло.

Приготовление:

Предварительно приготовить бисквит в точности как в Торте Рафаэлло (только без добавления сливочного масла).
Я пекла в кулинарном кольце, выставленном на 20 см.

Бисквитный торт с клубникой — 1 шаг

Готовим крем.
Сливки взбить до очень густого состояния, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.
Добавить сметану, и аккуратно перемешать лопаткой, не взбивать! При взбивании обычная магазинная сметана разжижается, и крем получится жидким. При аккуратном же перемешивании лопаткой густота сохранится.
Если вы используете только сметану, то тоже просто ее смешайте с сахарной пудрой с помощью лопатки.
Крем готов.

Бисквитный торт с клубникой — 2 шаг

Для пропитки смешать лимонный сок, горячую воду и сахар, остудить.
Собираем торт. 
Бисквит разрезать на три коржа.

Бисквитный торт с клубникой — 3 шаг

Положить первый корж на тарелку.
С помощью чайной ложки пропитать примерно третьей частью пропитки.
Выложить третью часть крема.

Бисквитный торт с клубникой — 4 шаг

Сверху выложить ломтики клубники.

Бисквитный торт с клубникой — 5 шаг

Выложить второй корж, пропитать, выложить вторую половину клубники, еще часть крема. 
Накрыть третьим коржом, также пропитать, и выложить оставшийся крем, обмазать торт с боков кремом.
Обсыпать торт с боков кокосовой стружкой (можно использовать миндальные пластинки и тому подобное).
Оставить торт на пропитку, желательно на ночь в холодильник. Если времени мало, то оставить сначала на пару часов при комнатной температуре (так процесс пропитывания конечно идет быстрее), а потом уже поставить в холодильник.

Бисквитный торт с клубникой — 6 шаг

Украсить сверху клубникой.
Я порезала клубнику пополам и выложила кругами слегка вдавливая в крем.

Бисквитный торт с клубникой — 7 шаг

Вид сбоку.

Бисквитный торт с клубникой — 8 шаг

А вот так выглядит кусочек торта.

Бисквитный торт с клубникой — 9 шаг

Нежный, мягкий, пропитанный бисквитный торт с клубникой понравится всем, как взрослым, так и детям! Очень вкусно получилось!

Бисквитный торт с клубникой — 10 шаг

Бисквитный торт с клубникой -пошаговый рецепт с фото

Летний торт с клубникой я буду собирать из макового бисквита с заварным кремом и клубничного компоте. Давайте по порядку.

Сочный, мягкий бисквитный торт получается из созревшего бисквита. Что это такое? Испеченному бисквиту нужноп полежать минимум 8 часов. А лучше всего сутки, завернув его в пищевую пленку и убрав в холодильник.

Поэтому печем маковый бисквит накануне. Как испечь маковый бисквит я сейчас вкратце расскажу. А более подробно и с фото, я расскажу вам в следующем рецепте.

Маковый бисквит можно испечь как в духовке, так и в мультиварке. Для этого необходимо взбить яйца с сахаром, в течение 5 — 7 минут. Затем муку с разрыхлителем, солью и маком соединить и в три этапа ввести во взбитые яйца. После чего, отдельно  горячее молоко с маслом перемешать с двумя столовыми ложками бисквитного теста.

Полученную кашецу перелить в бисквитное тесто и аккуратно перемешать. Перелить тесто в форму и выпекать около 50 минут, при 170 ºС.

Бисквит испекся и отстоялся. Теперь давайте готовить крем. заварной крем

В небольшой миске соедините крахмал, ванильный сахар и сахар. Перемешайте венчиком. Это нужно, чтоб в будущем креме не было комочков. заварной крем рецепт

Добавьте яичные желтки. И, если массу тяжело перемешивать, влейте ложку или две молока. заварной крем на желтках

В это же время у вас на плите должна стоять кастрюля с молоком. Как только молоко закипит, влейте его тонкой струйкой в яичную кашечу. Тщательно перемешайте и верните молочную смесь обратно в кастрюлю.

На среднем огне и при постоянном помешивании, заварите крем. После заваривания крем снимите с огня и, чтоб он быстрее остыл, просто перелейте его в другую посуду. завариваем крем

Миску с кремом обтяните пищевой пленкой и оставьте остывать, при комнатной температуре. В это же время достаньте сливочное масло из холодильника. После остывания крема и согревания масла, их нужно будет соединить.

Важное правило! Эти два продукта должны быть одинаковой температуры. В другом случае, у вас просто не получится крем. накрываем пленкой

Пока крем остывает, у нас есть время приготовить вкусную ароматную начинку для торта — клубничное компоте. Это не что иное как желейная прослойка. Некоторые ее доводят до кипения, некоторые нет.

В этот раз я тоже не буду заморачиваться, но для эксперимента и для сравнения обязательно приготовлю и с термообработкой.

Для начала замочим желатин в 60 мл холодной воды. Выбирайте проверенную марку желатина, чтоб не кусать потом  себе локти.

Так, из 500 гр. клубники 9 штук я отложила для украшения. Поэтому моей пачки желатина 10 гр. хватит, чтоб клубничное компоте получилось стабильное. торт с клубникой

Теперь, в высокий мерный мерный стакан отправляем очищенную клубнику и засыпаем ее сахаром. При помощи погруженного блендера превращаем ее в пюре. После чего, тонкой струйкой, сливаем распущенный желатин. Но! Желатин должен быть еле теплым, ни в коем случае не горячим. измельчаем клубнику

Дальше я поступаю вот как.  Так как бисквит я выпекала в форме 24,  клубничное компоте я буду выливать в два раздвижных кольца, диаметром 18 см. Обтягиваю формы пищевой пленкой и выливаю поровну. готовим формы

Вот в таком положении отправляю формы с клубничным желе в холодильник, до полного застывания. клубничное пюре

После застывания, аккуратно проходимся по краю формы ножом и освобождаем желе. Но это делаем после того, как крем у вас уже готов. клубничное желе

Продолжаем готовить крем. готовим крем

Мягкое масло взбиваем до посветления и пышного состояния. Для взбивания я воспользуюсь ручным миксером. масло взбить

Вот как взбитое масло посветлело. взбиваем до бела

Затем по ложечке добавляем остывшую, хорошо остывшую заварную массу. Но! Не отправляйте заварную массу в холодильник, чтоб она у вас быстрее остыла. добавляем заварную массу

Крем получается плотным и вкусным. Хотя, я не большой сторонник масляных кремов. Но вам стоит учесть тот факт, что любой торт с ягодным желе, нужно обязательно готовить с масляным кремом. Иначе, у вас торт поплывет!

Хотя есть ещё один крем, которому я доверяю на стабильность — это крем чиз. Нужно будет попробовать и с ним такое исполнение. вкусный крем для торта

Крем готов, клубничная прослойка тоже застыла. Собираем торт.

Есть бисквиты, которые не нуждаются в пропитке. Этот маковый бисквит нуждается. Поэтому пропитываем бисквит тем, что есть у вас под рукой. Можно развести ложку сгущенки в теплой кипяченной воде, можно приготовить сироп из сахара и воды 1:1. Можно компотом пропитать или клубничным сиропом, так же разведенным в небольшом количестве воды.

Итак, на блюдо выкладываем первый корж, пропитываем его и выкладываем часть крема. Разравниванием крем лопаткой. промазываем коржи кремом

На крем аккуратно выкладываем первую желейная заготовку из клубники. выкладываем клубничную прослойку

И покрываем ее кремом. Затем второй корж — часть крема — клубничная заготовка и оставшийся крем. Последний корж пропитываем и выкладываем на крем. промазываем кремом

Обязательно устанавливаем раздвижное кольцо. И, чтоб торт не заветрился в холодильнике, закрываем пищевой пленкой. Но прежде чем отправить торт в холодильник, дайте ему постоять часок при комнатной температуре. надеваем кольцо на торт

А вот на следующий день, можно пить чай.  Ну, ладно, кто уж так нетерпелив, торт можно попробовать и спустя уже несколько часов. Он такой красивый и вкусный получается, что его обязательно нужно нарядить!

Украшать торт советую несложным и нетяжелым кремом. Идеальный вариант это белковый заварной крем. За рецептом можете заглянуть в эту статью.  клубничный торт

А наши отложенные клубнички выкладываем вот в эти ячейки. торт клубничный поцелуй

Друзья, наливаем чай и угощаемся! торт клубничный поцелуй

Настолько летний вкус! А вкус действительно лёгкий, нежный!

Друзья, не поленитесь и заморозьте клубничное пюре. С ним вы сможете приготовить такой торт и в зимнее время. Зимой кусочек такого торта напомнит вам теплые летние  деньки и жаркое солнце!

А пока приятного чаепития и до новых рецептов на kulinaroman.ru вкусный летний торт

Leave a Reply