Бисквит сочный: Изумительный белый бисквит, пошаговый рецепт на 1675 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Как приготовить сочный бисквит? — Кондитерская школа Ирины Огурченок

Хотите приготовить торт с самым нежным и вкусным бисквитом? Тогда давайте разберемся вместе, как получить идеально влажный и максимально сочный бисквит.

Вообще я люблю — и рекомендую — использовать рецепты бисквитов, которые сами по себе получаются достаточно сочными, и их не нужно пропитывать дополнительно.

Есть два варианта, когда бисквиты изначально получаются сочными:

  1. В их составе присутствует большое количество либо растительного, либо сливочного масла. Эти продукты делают бисквит более плотным и очень сочным.
  2. Речь о многослойных тортах (например, «Медовик» или «Молочная девочка»). Коржи в этих десертах достаточно тонкие, поэтому крема с легкой текстурой достаточно хорошо пропитывают их.

Если же вы готовите бисквит по классической рецептуре (на меренге или взбитых яйцах) — вы получите очень воздушный, пористый бисквит, но — увы — достаточно сухой. В этом случае, я советую его обязательно пропитать.

 

Для варианта пропитки, который я использую, вам понадобится:



Ванильная паста


  1. Смешать ингредиенты в кастрюле и довести до кипения.
  2. Кипятить сироп 30-40 секунд, после чего остудить.
  3. Готово! Можно приступать к пропитке бисквита.

Вместо ванили можно добавлять различные эссенции или алкоголь: коньяк, ликер, амаретто, вино.

Обратите вниманиие: алкоголь мы добавляем его уже после того, как сироп закипит и немного остынет. Также можно добавить лимонный сок — он придаст сиропу кислинку и цитрусовую нотку.

Будьте аккуратны, пропитывая ваш бисквит

Из-за чрезмерного «увлажнения»:

  • Может появиться эффект клеклого теста;
  • Пропитка будет подтекать на подложку;
  • А также может повести крем, и торт деформируется.

Помните, что все хорошо в меру. Соблюдая эти простые правила, вы обязательно сможете приготовить идеальный сочный бисквит. Кстати, совсем скоро поделюсь с вами парочкой рецептов простых, но очень вкусных бисквитов, которые обязательно придутся вам по вкусу. Не забывайте заглядывать в наш блог, чтобы не пропустить все самое вкусное!

Также еще больше полезных хитростей можно узнать на наших практических онлайн мастер-классах или из наших видео-курсов (к слову, на последние до конца апреля действуют невероятно приятные скидки).

Прекрасного вам дня, друзья, и идеальных бисквитов!

Сочный бисквитный торт рецепт с фото пошагово

Вкусный, сочный торт для любого торжества! Сочный бисквитный торт — отличное дополнение для домашнего чаепития! Такой торт очень прост в приготовлении, но, тем не менее, получается очень вкусный. С рецептом его приготовления справится даже начинающий кулинар. Я бы даже сказала, что это базовый рецепт. Редактируя и взаимозаменяя начинку можно каждый раз получать новый оттенок вкуса.

Сочный бисквитный торт

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (209 г)во всех порциях (2088 г)100 г

Углеводы 68% 36 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
1 д
P1D
  1. Шаг 1:

    Для приготовления бисквита в чаше для взбивания соедините яйца с сахаром. Взбейте их в пышную воздушную массу.

  2. Шаг 2:

    Отдельно соедините сливочное масло и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Дождитесь, чтобы масло растаяло.

  3. Шаг 3:

    Поочередно вмешивайте в яичную массу муку с содой и молочную смесь. Делайте это венчиком, очень аккуратно, чтобы масса осталась пышной. Не забудьте просеять муку. Это насытит её кислородом и готовому бисквиту придаст воздушности и легкости.

  4. Шаг 4:

    Готовое тесто вылейте в форму для выпечки (20-22 см)и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

  5. Шаг 5:

    Готовый бисквит остудите и разрежьте на 4 коржа, одинаковой толщины.

  6. Шаг 6:

    Для приготовления крема для торта взбейте в пышный крем жирные сливки (жирностью не менее 33%) с сахарной пудрой. Сливки должны быть охлажденные до температуры 2-4 градуса.

  7. Шаг 7:

    Бисквитные коржи пропитайте нейтральным сиропом, смажьте каждый корж конфитюром(я использовала малиновый конфитюр) и прослоите кремом и взбитых сливок.

  8. Шаг 8:

    Соберите из всех коржей торт. Дайте ему постоять в холодильнике несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и был сочным. Затем торт украсьте свежими ягодами и фруктами. Приятного чаепития!

Конфитюр для торта можно использовать любой. Можно заменить его на джем или варенье. Так же очень вкусно будет если добавить в начинку свежие ягоды или фрукты. Торт прекрасно пропитывается сливочным кремом и получается очень нежный и сочный на вкус. Для украшения торта отлично подойдут ягоды или фрукты. Они придадут внешнему виду легкости и воздушности. При желании в тесто можно добавить немного какао, тога торт будет с шоколадным вкусом. И шоколадный бисквит так же очень вкусен с конфитюром и кремом из взбитых сливок.

Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Сливки 35% — 337 ккал/100г
  • Сливки 40% — 362 ккал/100г
  • Ванилин — 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Конфитюр — 295 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сливочное масло, Молоко, Мука, Сода пищевая, Ванилин, Сливки жирные, Сахарная пудра, Конфитюр, Ягоды

Рецепт простого и вкусного бисквита -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости,  kulinaroman.ru!

Время осеннее, а значит холодное. Руки так и тянутся к кружке горячего душистого чая! Да, чай в моей семье все любят и большими порциями))) Друзья, приглашаю всех на кружечку чая, вот с таким незамысловатым румяным бисквитом.

Бисквит можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Либо же за именем немного свободного времени, разрезать его на парочку коржей, промазать любым из ваших любимых кремов и получить по настоящему большой, вкусный домашний торт!

Бисквит, благодаря молоку и раст. маслу, получается сочным, нежным  и его можно смело записать в  быстрые и удачные рецепты. Друзья, пробуйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты:

Калькулятор ингредиентов

Калькулятор расчета ингредиентов для выпечки

Рассчитать Очистить
  • яйца — 4 штуки,
  • сахар — 300 гр. (это 1,5 стакана),
  • один стакан молока (желательно комнатной температуры),
  • один стакан раст. масла (без запаха),
  • мука — 2, 5 стакана (приблизительно 350-400 гр.),
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки,
  • ванильный сахар.

Как приготовить:Универсальный белый бисквит. Рецепт на молоке и раст. масле

Рецепт бисквита хоть и простой, но по структуре он иной, не такой как классический бисквит. Он более плотный, но зато влажный и сочный.  Если привести в сравнение, то этот ванильный универсальный бисквит есть ничто иное, как наш шоколадный кухэ. Там все продукты точно такие же, только с какао.

В чашу миксера нужно отправить целые яйца. И засыпать к ним весь сахар. Хочу напомнить, что целые яйца взобьются быстрее, если они у вас будут комнатной температуры.
Яйца с сахаром и по возможно с ванилином, взбиваем до вот такой пышной, белой массы.
В мерную кружку или ковшик налить молоко и раст. масло. И на маленьких оборотах миксера вылить эти жидкости в яйца.

Жидкие ингредиенты введены, теперь нужно добавить сухие. В отдельной миске и лучше это сделать заранее (как и в прочим, включить духовку на 180ºС) соединить муку и разрыхлитель.

В три захода ввести сыпучие продукты и быстро перемешать, но без фанатизма. Разрыхлитель быстро вступит в реакцию с тестом и оно как будто начнёт «пыхтеть». Постарайтесь, чтоб к этому моменту ваша духовка была уже готова принимать гостей (форму с тестом).

Вылить тесто  в заранее подготовленную форму (выстелить пергаментом только дно разъёмной формы).
Посмотрите, на фото видно, как тесто пузырится (дышит). Отправляем форму с бисквитным тесто в духовку на 45 минут.

Время выпечки у каждой хозяйки всегда разное. Поэтому ориентируетесь по своим духовкам. Но готовность бисквита можно будет узнать  по двум признакам — это румяный верх бисквита и сухая шпажка. Для надёжности шпажкой проверьте в нескольких местах бисквита.

Мой бисквит готов! Я его минуты 3 или 4 выдержу в форме, а потом извлеку на решетку. Что с ним делать дальше? Ну, думаю вы найдёте ему применение. Если вы не хотите заморачиваться с кремом, подавайте его к чаю, не дожидаясь его остывания. А вот, если вы хотите тортик из него, тогда придётся вам запастись терпением, потому что вкусный, пропитанный торт получается только из хорошо отлежавшихся бисквитов.

Дайте ему как следует остыть на решетке (примерно 8 часов), потом промажьте самым вкусным кремом, дайте пропитаться несколько часов и тогда тадаааам, можно отрезать себе долгожданный кусок торта и насладиться вкусом всем на зло!

Друзья, желаю всем приятного чаепития и до новых встреч!

Пышный бисквит и сочный торт. Делюсь секретами

Сегодня Торт, который приготовить очень просто без специального инвентаря и особых навыков. Это самый сочный домашний торт из идеального пышного бисквита без добавления соды и разрыхлителя, без деления белков и желтков, он всегда получается на 100% высокий, воздушный и вкусный. Есть несколько секретов по приготовлению бисквитного теста, начиная от температуры яиц и заканчивая подготовкой (выдержкой) перед пропиткой сахарным сиропом. Что касается крема для торта, то он очень легкий в приготовлении, получается всегда хорошо (в отличии от крема на жирных сливках). Для крема нужно всего 2 ингредиента! НО❗ Это не обязательный пункт для бисквита, вы можете подобрать абсолютно любой крем по вашим предпочтениям. Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото, а также подробный и максимально вместительный видео рецепт. Вкусного вам праздника!

Бисквит:

  • яйцо С1 – 5 штук;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванильный сахар – 15 грамм;
  • сахар обычный – 150 грамм;
  • мука – 150 грамм.

Сироп для пропитки бисквита:

  • вода – 170 миллилитров;
  • сахар обычный – 140 грамм.

Как приготовить Ангельский торт

9. Теперь можно сделать очень легкий крем, который идеально сочетается с этим необычным белковым бисквитом. Для этого охлажденные жирные сливки надо взбить на максимальных оборотах миксера до получения очень густой пышной массы и ложкой смешать ее с сахарной пудрой.


10. Клубнику вымыть и обсушить, после чего очистить от хвостиков и зарезать тонкими пластинками.


11. При формировании торта каждый бисквитный корж следует обильно смазать взбитыми сливками и прослоить ломтиками клубники.

Совет! Помимо клубники вы можете использовать и другие свежие ягоды и фрукты по сезону, например, персики, малину или вишню без косточек, главное, чтобы они были мягкими и не слишком кислыми. В зимнее время года для этого торта можно взять размороженные или консервированные фрукты или ягоды, купленные в магазине или заготовленные летом из своего урожая.


12. После того, как три коржа будут собраны вместе, торт надо обильно смазать сливками сверху и с боков.


Украсить ангельский торт можно как угодно по собственному усмотрению – летом для этого хорошо использовать свежие ягоды или фрукты, а зимой торт можно декорировать тертым шоколадом, молотыми орешками или специальными разноцветными посыпками. Я в дополнение к ягодному декору обсыпала бока торта невесомыми миндальными лепестками, которые смотрятся очень нежно на белом фоне и хорошо гармонируют по вкусу со сливками и белковым бисквитом. Приятного чаепития!

Дополнительно:

  • орехи – 150 грамм;
  • шоколад – 150 грамм;
  • сливочное масло от 72% — 20 грамм.
Видео рецепт с подробным и максимально понятным процессом приготовления сочного торта на основе пышного бисквита:

Пышный бисквит без соды и разделения яиц. Домашний сочный торт с легким кремом. Пошаговый рецепт

1. Первое с чего начинается приготовление — это яйца! Для пышного бисквита нужны яйца комнатной температуры. А что делать если нет времени на то, чтобы оставить яйца из холодильника до достижения нужной температуры? Ведь яйцо всегда хранится в холоде! Берем миску, укладываем в нее яйца и заливаем их теплой (еле горячей) водой, не кипятком! Иначе яйца сварятся! Оставляем на 10-15 минут и если вода быстро остывает, то пару раз ее можно сменить за это время.

2. Пока яйца доходят до нужной температуры (ведь именно теплые они взбиваются лучше всего), подготовим форму для выпечки бисквита. Форму использую 22 см в диаметре. Что если у вас нет такой формы? Все просто! Используем форму 24 см, но! Сразу уточняю, чем больше форма, тем меньше в ней теста по высоте и соответственно бисквит будет ниже. Его также можно будет разрезать на бисквитные коржи для пропитки, но получим уже не три, а два. Итак, дно разъемной формы, 22 см в диаметре, застилаем пергаментом для выпечки, бока формы смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем мукой. Пока убираем, можно в холодильник.

3. Сразу просеиваем муку в отдельную миску, чтобы убрать все комки и приступаем к яйцам! Яйца комнатной температуры взбиваем до появления легкой пены, всыпаем соль и ванильный сахар (а еще лучше добавить ванильную эссенцию, если есть). Не прекращая взбивать всыпаем сахар. Взбиваем с этого момента 8-10 минут, до получения объемной белой легкой пены, которая ложится ленточкой стекая с венчиков (на видео выше отчётливо видно это состояние).

4. Теперь во взбитые яйца добавляем просеянную муку, но не всю сразу, а частями. Перемешиваем уже лопаткой, а не миксером, снизу-вверх. Старайтесь размешать равномерно, иначе мука соберется комочками и будет видна при разрезе готового бисквита.

5. Переливаем бисквитное тесто в подготовленную форму, прокрутим, чтобы тесто в центре сравнялось по высоте с краями и сразу ставим выпекаться в заранее прогретую на 200 градусов духовку. Выпекаем бисквит 5 минут при этой температуре, а затем ее снижаем до 180 градусов и выпекаем до готовности еще 20-25 минут. Не открывайте в процессе выпечку дверцу духовки, бисквит осядет безвозвратно!

Страницы: 1 2

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. В кухонном комбайне измельчите сахар в течение примерно 2 минут, чтобы он стал ультрамелким. Просейте половину сахара с солью и мукой для тортов. Оставшийся измельчённый сахар отложите.
  3. В большой миске венчиком тщательно взбейте яичные белки, воду, экстракт апельсина и винный камень. Взбивайте 2 минуты, затем воспользуйтесь миксером. Медленно просейте в миску отложенный сахар, непрерывно взбивая на средней скорости. Взбейте до средних пиков, затем припылите просеянной мучной смесью всю поверхность пены. Аккуратно вмешайте с помощью лопатки. Продолжайте таким же образом, пока не вмешаете всю муку.
  4. Аккуратно переложите смесь в несмазанную форму для кекса с отверстием в центре. Выпекайте в течение 35 минут, затем проверьте готовность деревянным шампуром (шампур, вставленный в середину кекса, должен выйти сухим).
  5. Остудите вверх дном на решётке в течение минимум 1 часа, затем выложите бисквит из формы. Примечание * Чтобы легче было отделить белки от желтков, выбирайте самые свежие яйца
    .

Категории:

рецепт / Здоровое питание / Низкое содержание натрия / Низкокалорийные блюда / Низкое содержание жиров / Здоровое сердце / Калорийность готовых блюд / Вегетарианские блюда / Миксер / Десерты / Кексы, бисквиты / Пища ангелов / Американская кухня / Альтон Браун (Alton Brown)

Печенье «Воздушное»

Ингредиенты для печенья «Воздушное» для 350 г печенья:

  • 1 стакан сахарного песка,
  • 1 ст. ложка сахарной пудры,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 6 яичных белков,
  • 2 г ванильного сахара или цедра от 1/2 лимона.

Приготовление печенья «Воздушное»:

Взбить белки почти до готовности, добавить сахар и, помешивая веничком, нагреть массу до 40—45°C. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар или цедру от 1/2 лимона и, помешивая лопаточкой, охладить массу до комнатной температуры; затем перемешать с мукой и через зубчатую трубочку из корнетика или отсадочного мешка отсадить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист всевозможные фигурки.

Перед выпечкой поставить печенье в сухое теплое место для образования тонкой корочки; выпекать 10—15 мин при температуре 130—150°C. Готовое печенье после охлаждения можно попарно склеить вареньем или кремом.

Торт «Безе со сливочным кремом»

Ингредиенты для торта весом около 900—1000 г:

  • 8 яичных белков,
  • 2 стакана сахарного песка,
  • 2 г ванильного сахара,
  • крем сливочный из 1 стакана сливок.

Приготовление:

Приготовить белковую массу. Для этого энергично взбить охлажденные свежие белки с 2 г ванильного сахара. В конце взбивания постепенно прибавить 1 стакан сахара, остальной сахар подмешать к белкам при помощи ложки.

Смазать маслом плоскую форму, выложить в нее 2/3 этой массы слоем 2—3 см и выпекать 20—30 мин при 120°C.

Оставшуюся массу кусочками с помощью чайной ложки положить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, выпечь при той же температуре, что и торт, и после охлаждения расположить маленькие Безе венком по краям торта.

Середину поверхности заполнить сливочным кремом.

Всего рецептов, включающих Яичные белки: 650

  • 17 января 2009, 18:35
  • 26 января 2011, 16:39
  • 24 декабря 2021, 21:41
  • 22 января 2008, 13:38
  • 08 октября 2021, 16:26
  • 04 августа 2009, 13:47
  • 23 марта 2021, 15:02
  • 26 сентября 2009, 21:56
  • 20 октября 2010, 22:39
  • 21 марта 2009, 21:55
  • 10 февраля 2010, 16:10
  • 14 сентября 2009, 01:01
  • 16 февраля 2008, 03:59
  • 27 августа 2015, 11:34
  • 10 октября 2014, 10:56
  • 15 октября 2007, 15:23
  • 01 декабря 2012, 21:55
  • 24 сентября 2011, 16:46
  • 14 декабря 2010, 21:48

Яичные белки — звено огромного числа блюд. Он может быть основой, уходить в тень или составлять филигранное послевкусие. В этом разделе мы собрали коллекцию рецептов аппетитных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: праздника, воскресного обеда с семьей. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с новой стороны.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Пирожное «Безе»

Ингредиенты для пирожного Безе для 10 пирожных весом по 40—50г:

  • 1 стакан сахарного песка,
  • 6 яичных белков,
  • 2 г ванильного сахара,
  • 1/2 стакана воды,
  • 1/2 стакана варенья для начинки.

Приготовление «Безе»:

Сахар с водой варить до пробы на мягкий шарик. Одновременно взбить белки в крепкую пену, в конце сбивания добавить ванильный сахар и влить тонкой струей в белок сахарный сироп, после чего в течение 1 мин перемешивать ложкой.

Чтобы Безе при выпечке не затвердело снизу, его надо выпекать на досках, сильно смоченных водой и накрытых бумагой. Массу надо класть на бумагу ложкой так, чтобы образовался красивый гребешок.

Безе в печке сушат на доске в течение 30—40 мин при температуре 90—100°C. Когда образуется твердая корочка, Безе с помощью ножа удаляют с бумаги и еще немного подсушивают донышко, а затем попарно соединяют фруктовой начинкой.

Пышный бисквит в духовке классический для торта – 10 простых рецептов в домашних условиях

Высокий и пышный бисквит – мечта любой хозяйки. По нашим рецептам вы без труда сможете приготовить выпечку для домашнего торжества. Из собранных нами 10 разнообразных рецептов вы найдете тот, который станет вашим любимым.

Пышный классический бисквит для торта на кефире

Пышный бисквит на кефире сможет стать основой для десерта или его можно есть вприкуску к чаю, он вкусный сам по себе.

  • Кефир 2 стакана
  • Сахар-песок 2 стакана
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Мука 3 стакана
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Соль  по всусу
  • Ванилин  по вкусу
  • Масло сливочное 1 ст.л.

Калории: 267 ккал

Белки: 8.2 г

Жиры: 5.5 г

Углеводы: 45.6 г

  • Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаем их заранее из холодильника. Разбиваем яйца в глубокую миску, с помощью миксера взбиваем их до образования пышной пены пока масса не примет светлый кремовый цвет. Затем продолжая взбивать всыпаем понемногу в яичную массу сахар. Добавляем щепотку соли и ванилин.

  • Кефир должен быть комнатной температуры. Смешиваем кефир с яичной массой.

  • Муку просеиваем через сито, добавляем в нее соду и разрыхлитель теста, перемешиваем. Небольшими порциями добавляем муку в тесто, снова перемешиваем, тесто должно получиться пористым и воздушным.

  • Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, заполняем ее тестом, ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Проверяем готовность коржа прокалывая его сухой деревянной зубочисткой. Если вы не планируете использовать бисквит для приготовления торта, то пока он еще очень горячий, просыпьте его поверхность сахарной пудрой, охладите его и приглашайте гостей к чаю.


Приятного аппетита!

Как испечь воздушный бисквит на молоке?

Если вы хотели научиться готовить воздушный бисквит, то вариант приготовления на молоке будет хорошим способом для начала экспериментов в выпечке этого десерта. Достаточно простой и понятный рецепт.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Молоко – 120 мл.
  • Сливочное масло – 50-70 гр.
  • Ванилин – 1 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Мука – 150-170 гр.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Для начала взбиваем миксером яйца, отделять белки от желтков не требуется. Взбиваем, пока объем не увеличится в два раза, затем понемногу всыпаем сахар и продолжаем взбивать, масса должна очень значительно посветлеть.

2. Просеиваем муку, смешиваем ее с солью и разрыхлителем, затем смешиваем с яичной смесью.

3. В небольшую кастрюлю вливаем молоко, добавляем к нему нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, постоянно помешивая, доводим эту массу до кипения. Горячую, но не кипящую сливочно-молочную смесь вливаем в тесто и сразу перемешиваем до однородности.

4. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой, вливаем в нее тесто. Температуру духовки ставим на 180 градусов и отправляем в нее бисквит на 30-35 минут. Готовый бисквит остужаем, его можно использовать для приготовления домашних тортов и пирожных.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления бисквита на сметане

Еще один рецепт, в котором не нужно отделять белки от желтков. Бисквит на сметане получится не только очень пышным, но еще слегка влажным и сочным.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сметана от 20 процентов жирности – 100 гр.
  • Пшеничная мука – 250 гр.
  • Ванилин – 2 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сахар – 200 гр.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Достаем заранее необходимые ингредиенты из холодильника, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры.

2. Миксером взбиваем яйца, сахар и ванилин до получения однородной светлой массы, у вас уйдет на это примерно 10-15 минут.

3. В яичную массу добавляем сметану и взбиваем не более 20 секунд, чтобы яйца не осели.

4. Просеянную муку перемешиваем с разрыхлителем и всыпаем порциями к яйцам, аккуратно перемешиваем до однородной массы – тесто для бисквита готово.

5. Форму для запекания смазываем маслом и просыпаем мукой, перекладываем в нее тесто и ставим в духовку. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовый домашний бисквит подаем с вареньем к чаю.

Приятного аппетита!

Очень вкусный шоколадный бисквит в домашних условиях

Шоколадный бисквит уже сам по себе является отличным десертом. Хорош и в будни, и по праздникам.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 300 гр.
  • Какао – 5 ст.л.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Вода – 200 мл.
  • Подсолнечное масло – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Пересыпаем муку, какао, соду, разрыхлитель в отдельную емкость, смешиваем.

2. Яйца взбиваем миксером до того момента, пока масса не увеличится вдвое, понемногу всыпаем к ним сахар и продолжаем взбивать до однородности, сахар должен полностью раствориться.

3. Вливаем в яичную массу молоко и растительное масло, перемешиваем.

4. Соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем, можно воспользоваться миксером.

5. Кипятим воду и сразу же выливаем ее в тесто, перемешиваем, таким образом, мука начинает завариваться.

6. Форму застилаем бумагой для выпекания. Тесто переливаем в форму и ставим в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Проверяем готовность бисквита с помощью зубочистки. Готовый бисквит оставляем в духовке при открытой дверце пока он не остынет. Если корж получился высоким, его можно разрезать на две части и смазать посередине кремом или вареньем.

Приятного аппетита!

Рецепт шифонового бисквита для торта в духовке

Для приготовления шифонового бисквита белки взбиваются отдельно в объемную пену, именно за счет воздуха во взбитых белках бисквит получает легкую текстуру. Этот бисквит не твердеет и не сохнет так быстро, как классический.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 7 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.
  • Вода – 70 гр.
  • Мука – 2 ст.
  • Сахарный песок – 1,5 ст.
  • Разрыхлитель для теста – 2-3 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Ванилин или ванильный сахар – 1 упаковка.

Процесс приготовления:

1. Берем идеально сухую емкость, в нее будем класть белки. Отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем миксером белки, масса должна увеличиться в несколько раз, быть плотной и воздушной.

2. Желтки взбиваем вместе с половиной сахара, теплой водой и подсолнечным маслом. Сюда вливаем и медленно перемешиваем третью часть взбитых белков.

3. Также отдельно перемешиваем муку, оставшуюся часть сахара, разрыхлитель, соль. Все это всыпаем в смесь желтков и части белков, аккуратно не спеша перемешиваем до однородной массы. После, соединяем получившееся тесто с остальной белковой массой, перемешиваем по часовой стрелке по кругу.

4. Пергаментную бумагу выстилаем в форму для выпекания, перекладываем в нее тесто и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах. Время выпекания – 40-50 минут. После того, как бисквит полностью остынет приступаем к формированию торта.

Приятного аппетита!

Как испечь бисквит для торта на лимонаде?

Секрет пышного и упругого бисквита кроется в одном очень интересном и непредсказуемом ингредиенте – лимонаде. Именно пузырьки газа позволяют тесту хорошо подыматься и держать форму.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.
  • Лимонад – 1 ст.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Ванильный сахар или ванилин – 10 гр.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 1 ст.
  • Разрыхлитель для теста – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку и разрыхлитель.

2. В отдельной миске взбиваем яйца, ванилин и сахар. Объем должен увеличиться в 2-3 раза, а по цвету, яичная масса должна стать почти белой.

3. Понемногу вливаем к взбитым яйцам масло, а затем лимонад, медленно, круговыми движениями перемешиваем.

4. Небольшими частями в тесто добавляем муку, смешиваем до однородной массы.

5. Форму смазываем маслом, вливаем получившееся тесто. Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 40 минут, готовность проверьте с помощью деревянной шпажки. Даем остыть нашему лакомству в духовке, затем нарезаем его и с вареньем, ореховой или шоколадной пастой подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Классический пышный бисквит в духовке с яблоками

Этот нехитрый рецепт напоминает шарлотку, однако вкус получается более изысканным и нежным. Корица и яблоки придают блюду соблазнительный аромат, который быстро соберёт ваших домашних у стола.

Ингредиенты:

  • Яблоки кисло-сладкие небольшого размера – 5 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 200-250 гр.
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Ванилин или ванильный сахар – по вкусу.
  • Корица молотая – по вкусу.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем веточки и сердцевину, разрезаем их на дольки примерно равной толщины, кладем в миску и посыпаем корицей.

2. Чтобы тесто наполнилось кислородом, муку необходимо просеять через сито.

3. Разделяем желтки и белки. Емкости, куда мы кладем яйца должны быть сухими и чистыми. Взбиваем отдельно белки и сахар до образования густой пены. Если при наклоне миски, белковая смесь не вытекает, а держится на месте, значит, вы добились правильного результата. Затем по одному начинаем добавлять к взбитым белкам желтки, не переставая работать миксером.

4. Небольшими частями добавляем в тесто муку и продолжаем взбивать на более низкой скорости. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, вливаем в нее тесто, поверх теста раскладываем яблоки, можно это сделать в одном направлении, по кругу. Выпекаем наш десерт с яблоками при 180 градусах 35-40 минут в духовке. Горячий бисквит посыпаем сахарной пудрой и ждем пока он остынет.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт бисквита с вареньем

Зимой самое время вспомнить о своих заготовках и закатках, вполне вероятно, что у каждого из нас припасено пару баночек варенья. Бисквит – это конечно очень вкусно, но бисквит с вареньем еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • Варенье без косточек жидкой консистенции – 250-300 гр.
  • Масло подсолнечное – 50 мл.
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 10 гр.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выбираем крупные ягоды из варенья, жидкую его часть смешиваем с содой и отставляем в сторонку.

2. Яйца разбиваем в отдельную миску, сыплем к ним сахар, взбиваем с помощью миксера или венчика, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

3. Во взбитые яйца добавляем растительное масло и варенье, размешиваем до однородной консистенции.

4. Муку вместе с разрыхлителем просеиваем и добавляем небольшими порциями в тесто, аккуратно перемешиваем, избегая образования комочков.

5. Круглую форму застилаем бумагой для выпекания, вливаем в нее тесто и ставим в духовку на 35-45 минут, температура духовки – 180 градусов. Готовый бисквит вынимаем из формы, выкладываем на решетку и даем ему остыть, для украшения можно использовать ягоды из варенья и сахарную пудру.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный бисквит без добавления яиц?

У многих приготовление бисквита ассоциируется с использованием большого количества яиц и трудоемким процессом приготовления. Мы готовы разрушить этот миф, предлагаем попробовать нежный бисквит без использования яиц.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 350-400 гр.
  • Молоко любой жирности – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Молоко выливаем в миску, добавляем к нему сахар и перемешиваем до полного растворения сахара.

2. Муку просеиваем через сито, можно это сразу сделать в емкость с молоком. Аккуратно перемешиваем, добавляем гашеную уксусом соду. Если комочки трудно разбиваются, то можно воспользоваться миксером и взбить тесто до однородной консистенции.

3. Форму для выпекания смазываем маслом, вливаем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим туда форму с тестом на 35-40 минут. Проверяем бисквит на готовность деревянной шпажкой, тесто не должно к ней прилипать, когда вы проткнете корж. Готовый бисквит достаем из формы, даем ему остыть и по своему вкусу комбинируем его с любимым вареньем, кремом или сгущенным молоком, например.

Приятного аппетита!

Сочный творожный бисквит в духовке

Десерты с содержанием творога всегда получаются очень сочными. Творожный бисквит кардинально отличается от классического как по своему вкусу, так и по консистенции.

Ингредиенты:

  • Ванильный сахар или ванилин – 10 гр.
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Пшеничная мука высшего сорта – 450-500 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Сахар – 350-400 гр.
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Творог – 500 гр.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем до однородной массы в отдельной миске сметану, три яйца, половину сахара, сливочное масло и соль.

2. Добавляем к тесту просеянную муку и разрыхлитель теста, хорошо перемешиваем.

3. Лучше взять мелкозернистый творог. Смешиваем его с оставшимся сахаром и яйцами. Затем обе массы соединяем, хорошо перемешиваем.

4. Форму для выпечки смазываем со всех сторон маслом, перекладываем в нее тесто и ставим в духовку. Температуру духовки выставляем на 170 градусов, время приготовления бисквита 40-50 минут. Готовый корж посыпаем перетертыми орехами или кунжутом, с бисквитом на стол можно подать сухофрукты.

Приятного аппетита!

Как сделать бисквит сочным

Чтобы доказать всем свое кулинарное мастерство и лично утвердиться в роли довольно талантливого кондитера, нужно приготовить бисквитный торт. Испортив гору продуктов, мы-таки добились пышных коржей, и теперь перед нами встала новая задача — как сделать бисквит сочным и приготовить пропитку для него. Вообще роль этой добавки к сладкой выпечке довольно обширна: она увлажняет изделие и делает его более ароматным, придавая определенные нотки вкуса.

Для чего нужно пропитывать бисквит?

Практически каждый бисквитный шедевр должен пройти «мокрую» обработку. Это позволяет в первую очередь избавить едоков от необходимости давиться сухим тортиком, пироженкой или ромовой бабой.  Во-вторых, подобные меры позволяют увеличить срок годности изделия, ну а в-третьих, сироп для пропитки бисквита способен, как сделать вкус кондитерки более насыщенным и ярким, так и завуалировать яичный душок, ведь тесто, как известно, имеет в составе довольно внушительное количество яиц.

Чтобы разобраться с подбором ароматических жидкостей для выпечки, нужно изначально определиться с начинкой для нашего десерта. Если в перспективе мы рассматриваем варианты с кремовыми прослойками, то в таком случае нашим выбором в «мокром» вопросе бесспорно становятся сиропы: ванильные,  коньячные, молочные, медовые и кофейные.

Для тех же изделий, где в качестве наполнителя используется конфитюры, джемы, повидла и прочие плодово-ягодные сладкие массы, лучше взять фруктовые, сахарные и алкогольные сиропы.

Однако опять же может возникнуть резонный вопрос относительно тех лакомств, которые являются полноценным продуктом «без купюр», например, ром-бабы или кекса. Чем в таком случае лучше пропитать классический или шоколадный бисквит? Самым универсальным увлажнителем по праву считается коньячная и ромовая пропитка, вот её-то и можнобрать для таких «булочек» и даже для торта. Кроме того, кофейный, медовый и сахарный отвары станут прекрасным дополнением к ним, ровно, как и фруктовые сиропчики.

к содержанию ↑

Рецепты пропитки для бисквита

При прохождении  курса  молодого кондитера, нам в обязательном порядке следует освоить урок по увлажнению бисквитных коржей, в противном случае все наши предыдущие усилия и заслуги пойдут прахом. Для этого мы должны подробно ознакомиться с вариантами приготовления различных сиропов.

Вообще, если нет желания особо заморачиваться, то можно использовать в качестве основы классическую сахарную пропитку для бисквита из рафинада и воды, взятых в пропорции 4:6 и сваренных до полного растворения сладких кристалликов, и уже базируясь на этом отваре, добавлять ароматические включения для получения необходимой пропитки.

Для приготовления простенького сиропа можно обойтись ванилью или лимонным соком в качестве  отдушки. Однако мы не ищем легких путей, поэтому каждую смачивающую консистенцию будем готовить строго по индивидуальному рецепту.

Однако мало просто наварить ароматной жидкости, необходимо еще и соблюдать технические параметры обработки бисквитов. Например, крайне важным аспектом является соблюдение временного режима выдержки готовой выпечки перед смачиванием, который составляет порядком семи часов. Если же терпение не является вашим коньком, и вы все-таки «нагрешили», увлажнив будущий торт  раньше времени, то, увы и ах, коржи грозят развалиться, а само изделие теряет свою привлекательность, да и вкусовые характеристики значительно «страдают».

Кроме того важен сам процесс нанесения ароматного раствора.  Но обо всем по порядку. Для начала давайте ознакомимся вкратце  с рецептами  наиболее популярных сиропов.

Коньячная и ромовая пропитка для шоколадного бисквита с коньяком

  • Сахарный песок – 4 ст.л.;
  • Вода – 6 ст.л.;
  • Коньяк – 2 ст.л. или ром 1 ст.л.;

Сахар и воду нагреваем и немного кипятим до образования сиропа, после чего выключаем варево и добавляем к нему алкоголь. Из заявленных пропорций  на выходе получается 300 г пропитки.

Пропитка для бисквита клубничная без алкоголя

  • Ягоды клубники – 300 г;
  • Вода – 320 г;
  • Песок сахарный – 50 г;

Приготовление:

Обычно подобный бисквитный  «увлажнитель» готовится с добавлением спиртосодержащих напитков, однако не каждый родитель отважится накормить своих отпрысков таким тортиком, поэтому мы будем готовить безобидный «трезвый» сироп.

Пропускаем клубничку через соковыжималку. Полученный жмых смешиваем с сахаром и водой, варим минут 5 на малом огне, после чего  процеживаем и смешиваем с клубничным соком. Снова кипятим ароматную жидкость не более 3 минут и охлаждаем.

Кофейная пропитка для бисквита

Ингредиенты:

  • Кофе натуральный молотый – 2 ст.л.;
  • Сахарный песок — 1 ст.;
  • Вода – 250 мл;
  • Коньяк или кофейный ликер – 1 ст.л.;

Приготовление кофейного сиропа для пропитки бисквита:

Сахар нужно смешать со 125 мл воды и нагреть  до полного растворения песчинок, и как только сладкая жидкость закипит, выключаем её. Теперь заварим кофе в оставшемся количестве воды, а после закипания, отставляем турку в сторонку минут на 20, дабы отвар напитался кофейным ароматом и немного подостыл. Спустя отведенное время процеживаем крепкий напиток, остужаем и смешиваем с коньяком и с сиропом.

Молочная пропитка для бисквита со сгущенкой

Наверное, самая простая пропитка для бисквита делается из сгущенки. С этой задачкой справится даже младенец. Всего-то нужно развести банку сладкого, густого молока с 750 мл кипятка, облагородить все ванилькой или корицей, остудить и обработать коржи.

Если готовой сгущенки дома нет, то можно приготовить пропитку из доведенного до кипячения молока (2-3 ст.) и  1 ст. сахарного песка.

Апельсиновая и лимонная пропитка для бисквита

Среди всех экзотических фруктов самыми ароматными, конечно же, являются цитрусы, и в этом легко убедиться. Вот, например, отличный рецепт, как приготовить апельсиновый  или лимоновый  сироп для пропитки бисквита, он идеально подойдет для «тропического» рулетика или «плодово-ягодного» торта. Для обоих фруктов способ готовки идентичен, разница лишь в подборе сока.

Ингредиенты:

  • Свежевыжатый апельсиновый (лимонный) сок – ½ ст.;
  • Измельченная цедра лимона – 1 ч.л.;
  • Измельченная цедра 1 апельсина;
  • Сахарный песок — ¼ ст.;

Приготовление:

Перед  тем, как измельчать шкурки цитрусовых плодов, замочите их в кипятке на 15 минут, чтобы вывести горечь.

В кастрюльке смешиваем все составляющие и ставим на огонь, где все это ароматное великолепие будет увариваться при минимальной температуре около 15 минут. После этого, фильтруем варево, дабы извлечь жмых от кожуры, остужаем и используем по назначению.

Медовая и сметанная пропитка для бисквита

Как же восхитительно сочетание медового сиропа и сметанного крема, вкупе такая пропитка придаёт кондитерскому изделию волшебный вкус и непередаваемую нежность.

Готовить такую комбинацию довольно легко, для сиропа просто нужно развести мед в малом количестве воды, пропорции следует подбирать, исходя из консистенции пчелиного нектара. Если он довольно жидкий, то на каждые 2 ст.л. продукта должна приходиться 1 ст.л. воды, сама пропитка должна быть несколько густоватой.

Смочив коржи, нам теперь необходимо смазать их кремом, который готовится путем смешивания небольшого количества сахара со сметаной.

Пропитка для бисквита из варенья

Варенье, наверняка, имеется в каждом доме, и из этого любимого Карлсоном продукта можно в считанные минуты сварить отличный сироп, превосходно сочетающийся со сливочным и сметанным кремом. Причем перед нами открывается шикарный выбор вкуса будущей пропитки: малиновая, черносмородиновая, ежевичная, персиковая или абрикосовая…чем только не напичкана кладовка у рукастой хозяйки.

Нам потребуется:

  • Полстакана плодово-ягодной массы;
  • 1 ст. воды;
  • 2 ст.л. сахарного песка;

Приготовление:

  1. Варенье, воду и песок смешиваем в эмалированной мисочке и ставим на огонь до закипания.
  2. После снятия варева с плиты, нам следует его процедить и остудить.

Вишневая пропитка для бисквита

Этот вариант можно по праву считать одним из наиболее ароматных и вкусных. Чтобы его сделать потребуются следующие ингредиенты:

  • Сок вишневый – 80-100 мл;
  • Сахарный песок – 2 ст.л.;
  • Ликер вишневый – 3 ст.л.;

Этот сироп не нужно варить, просто соединяются все компоненты, перемешиваются, пока сахар не растворится, а затем доливаются водой до объема 250 мл.

к содержанию ↑

Как правильно пропитать бисквит сиропом или коньяком

Приготовив сироп по своему вкусу, многие спешно бросаются к бисквитному шедевру и начинают смачно заливать его жидкостью, ошибочно полагая, что чем больше пропитать, тем вкуснее и сочнее получится тортик.

То, что он получится сочным, тут не поспоришь, тем более, когда взор упирается в настоящую бисквитную «промокашку», от которой на тарелке остается целая лужица сладкой жидкости, а сам кондитерский «монстр» выглядит по меньшей мессе «уставшим» и стремящимся завалиться на бок. Картина, надо отметить, не из приятных, особенно если вспомнить весь этот тернистый путь, по которому мы шли в достижении красивых, ровных и пышненьких коржей.

Стоп, стоп, стоп, обуздайте свое нетерпение, ведь мы практически приблизились к финишу нашей эпопеи. А чтобы результат был сногсшибательным, в хорошем смысле, то нужно следовать по инструкции, которая поведает, как же правильно пропитать бисквит.

  1. Первоосновной задачей для нас является определение состояния коржей, то есть нам необходимо оценить сухие они, либо влажные, и уже из результатов наблюдения мы можем делать вывод о количестве сиропа, которое нам понадобится. Для «сухарика» берем побольше, для «мокрицы»- поменьше.
  2. Второй момент – это метод нанесения пропитки. Конечно, самым лучшим способом является распыление сиропа пульверизатором с обеих сторон коржа. Однако такой приборчик имеется далеко не у всех, поэтому распределять жидкость по бисквитику будем аккуратненько, чайной ложечкой по чуть-чуть.
    Самое главное – это равномерность обработки, а то будет совсем нехорошо, если с одного боку у нас будут сыпаться сухие крохи, а с другой изливаться Ниагарский водопад. Еще можно смочить будущий торт при помощи силиконовой кисточки, обмакнутой в сиропе.
  3. И последнее. После полноценной обработки пропиткой, бисквитик следует убрать в холодильник на ночь (около 6 часов). Естественно, его следует упаковать, чтобы лишние ароматы, витающие в рефрижераторе, не прилипли к нашему изделию.

Какой сироп вы изберете для себя – это уже дело вкуса каждого, главное, что мы теперь можем, как заправские кондитеры, приготовить любую пропитку для бисквита и правильно её нанести.

Сокеркака (Бисквит) рецепт – Шведская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Сокеркака (Бисквит) рецепт – Шведская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  12ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов118

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

50 г

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

180 г

Разрыхлитель

1,5 чайных ложек

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешать размягченное масло с сахаром, затем взбить это с яйцами до пышной массы.

2Просеять муку с разрыхлителем в чашу к масляной смеси, туда же добавить цедру половины лимона и теплое молоко. Если влить холодное молоко, бисквит будет не сочный. Замесить тесто и перелить его в форму, смазанную маслом.

3Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение 28-30 минут. Готовность проверить зубочисткой: Проткнуть ей бисквит в середине, если зубочистка выходит сухой, значит пирог готов.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

0

а не маловато ли муки для сего чуда?

ОтветитьПожаловаться

0

Нет, муки в меру — я готовила много раз, всегда получается очень нежный бисквит.

ОтветитьПожаловаться

0

пробовала несколько бисквитов сделать, этот — самый вкусный. немного хрустящий, немного влажный внутри, безумно мягкий. умножаю все ингредиенты на 2 и ставлю на 30 минут в форме на 2 литра.

ОтветитьПожаловаться

0

Рады, что вам понравилось. Добавляйте свое фото бисквита)

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо! Вкусный и нежный бисквит.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Самое пушистое и маслянистое печенье за ​​всю историю

Прежде всего

Это рецепт Джоанны Гейнс.

Не мое.

Я просто разделяю восхищение этого рецепта печенья (или то, что мы считали восхитительным; вы можете подумать иначе)

Текстура печенья

ОНИ НЕ ПЕЧЕНЬЕ.

Их текстура нежная, более плотная и рыхлая в центре.

Если вы ожидаете слоеного печенья, укротите свои ожидания!

О чем мы думали

Джоанна Гейнс великолепна.Хотел бы я отдать должное этим пушистым масляным печеньям, но я в долгу перед ней.

Эти бисквиты превосходили все, что я когда-либо пробовала от бисквита. По сути, это печенье напомнило мне печенье, которое можно купить в южном кафе или в фаст-фуде с жареной курицей.

Я знаю, вам может показаться унизительным сравнивать домашнее печенье с рестораном быстрого питания, но я думаю, что это то, к чему она стремилась.

Она хотела, чтобы вы могли делать маслянистые, нежные, воздушные бисквиты, которые продаются в ресторанах и ресторанах быстрого питания, прямо у себя дома.

О самом пышном и маслянистом печенье!

Джоанна Гейнс, безусловно, достигла того, что намеревалась сделать. Это печенье таяло во рту, и я не мог насытиться им.

Сначала я думал, что собираюсь разделить этот рецепт вдвое, потому что в нем говорилось, что получается 20, и я так рад, что не сделал этого, потому что это было бы ужасное решение.

За один присест я съел три печенья. У каждого пришедшего было как минимум два на тарелке.К концу ночи у меня осталось всего восемь печенья!

С чем можно подавать печенье

Я приготовил подливку из колбасных изделий с черным перцем поверх печенья, потому что все печенье следует подавать с белой подливкой, джемом или взбитыми сливками.

Мне не удалось найти здесь свернувшихся сливок, даже на британском рынке. Думаю, именно свадьба Гарри и Меган стала причиной распродажи всех запекшихся сливок!

Насколько легко это печенье?

Печенье было довольно легко приготовить.Стандартное масло, мука, кондитерская.

Для охлаждения требуется не менее 30 минут, так что имейте это в виду, если готовите это на завтрак.

Вы также можете оставить его в холодильнике на ночь, если готовите заранее.

Если вы кладете их в холодильник на ночь, знайте, что они могут не подняться так высоко, как обычно.

Можете ли вы их заморозить?

Я бы нарезал их в форме печенья и либо выложил на противень, выстланный пергаментной бумагой (если у вас есть место в морозильной камере для большого противня), либо положил их в полиэтиленовый пакет и заморозил до трех недель.

Это ТАКОЙ рецепт пушистого печенья?

Думаю, что да.

Я уже готовил этот рецепт бесчисленное количество раз, и у меня не было проблем с подъемом или пушистостью.

Они всегда получаются пушистыми и нежными.

Выпечка — это наука, и она может быть непростой.

Если печенье не получается пушистым, это может происходить по множеству причин.

Я постараюсь ответить на этот вопрос ниже и надеюсь, что ваше печенье получится пушистым!

Высотка!

Они действительно высоко поднимаются.Я думаю, что главное — использовать самоподнимающуюся муку И дополнительный разрыхлитель И пищевую соду.

Но все же они были невероятно нежными и пушистыми.

Я не могу перестать мечтать об этом.

Моя не поднялась так высоко, как ваша. Мои плоские!

Мне трудно сказать почему. Есть так много факторов.

Вы использовали пахту? Он реагирует на пищевую соду и разрыхлитель, помогая подняться.

Сколько лет вашей пищевой соде и разрыхлителю?

Дополнительную информацию см. Ниже о разрыхлителе.

Вы использовали самоподъемную или обычную муку?

Воистину, каждая духовка тоже уникальна. Это могло повлиять на рост.

Кроме того, чрезмерная обработка теста также может повлиять на рост теста.

Еще одна причина, по которой ваше печенье может быть не таким пушистым или с высокой посадкой. НАУКА за разрыхлителем.

ТИП разрыхлителя имеет огромное значение для вашего пушистого печенья.

Разрыхлители могут быть быстродействующими, медленными или двойного действия, в зависимости от кислоты или кислот, которые они содержат. , согласно Ширли Коррихер.

«Некоторые кислоты реагируют с жидкостью, а другие — с теплотой. Порошки двойного действия обычно содержат две кислоты — одну для жидкости, а другую для тепла ».

И вот оно.

Какой разрыхлитель вы использовали?

Я использую разрыхлитель двойного действия, не содержащий алюминия (подробнее о том, что не содержит алюминия, см. Ниже).

Разрыхлители, не содержащие алюминия, вступают в реакцию с жидкостью, а не с теплом.

Это заставляет их действовать быстрее, потому что как только вы добавляете жидкость (пахта, в которой есть кислота, поэтому она реагирует примерно так же, как при смешивании пищевой соды и уксуса), вам нужно двигаться быстро и поместить их в печь сразу же, потому что большая часть пузырьков (реакция) высвобождается вскоре после смешивания.

Однако, если вы используете разрыхлители с алюминием, их действие будет отложено до тех пор, пока вы не поместите их в духовку.

Так что компромисс определенно есть.

Если у вас плоское печенье или не такое пушистое или высокое, как у меня, я настоятельно рекомендую вам взглянуть на свой разрыхлитель!

Я настоятельно рекомендую использовать разрыхлитель без алюминия.

Поскольку вы используете так много разрыхлителя, если вы не купите продукт без алюминия (я думаю, что в настоящее время все они не содержат алюминия, но проверьте этикетку), вы почувствуете металлический привкус.

В этих

недостаточно соли.

Честно говоря, это не мой рецепт. Это Джоанна Гейнс. Я сделал их так, как было написано, и мы не думали, что им нужно больше соли.

В нем уже столько соленого масла, что я чувствую, если бы добавил больше соли, я бы ел обычную соль.

Солевые предпочтения тоже разные. Если вы привыкли есть пищу с высоким содержанием натрия, ваши вкусовые рецепторы автоматически подумают, что менее соленая пища является безвкусной.

Если вы думаете, что после того, как вы попробовали, им нужно больше соли, я бы посоветовал добавить немного соли в ваше печенье, прежде чем откусить, или посыпать им масло или джем.

Я бы оставил себе весь поднос, если бы не клуб кулинарных книг;)

Иди, забери все ингредиенты и печенье на этих выходных. Вы НЕ пожалеете об этом решении. Ни капли.

Другие рецепты к этому пушистому печенью!

Варенье из ежевики и лимона или варенье из черники и лаванды поверх этого печенья будет идеальным дополнением к соленому сливочному маслу или взбитым сливкам!

Варенье из манго халапеньо будет острым, сладким, но ароматным!

Ванильное медово-персиковое масло звучит так декадентски и хорошо.

Самое пушистое и маслянистое печенье в мире

Это печенье может соперничать с любым рестораном или фастфудом. Они такие нежные, пушистые и маслянистые. Это лучшее печенье, которое я когда-либо делал дома!

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Время охлаждения: 30 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 20 печенья

Сохранить Сохранено! Текст Распечатать

Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

  • Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель и пищевую соду.

  • Добавьте масло и с помощью блендера нарежьте масло в муке до образования гороховых крошек.

  • Вмешайте два взбитых яйца деревянной ложкой до однородного состояния. Затем влить пахту, пока тесто не превратится в липкую массу. Возможно, вам понадобится больше пахты, если она все еще слишком сухая, а на дне миски все еще есть мука. В итоге мне пришлось добавить еще 1/2 стакана. НЕ добавляйте еще 1/2 стакана одновременно. Принимайте по 1 столовой ложке за раз, пока не получите нужную консистенцию.

  • Накройте емкость и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

  • Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Присыпьте немного муки на рабочую поверхность, затем положите тесто на рабочую поверхность и руками (присыпьте их мукой), чтобы получился круглый, диаметром примерно 14 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Смотрите фотографии в блоге.

  • С помощью посыпанной мукой круглой формы для резки 2 3/4 дюйма вырежьте около 20 печенья.Снова превратите кусочки теста в круг, чтобы разрезать больше.

  • Переложите печенье на подготовленный противень и разложите так, чтобы они соприкасались. Смотрите фотографии в блоге.

  • В небольшой посуде взбейте оставшееся яйцо и 1 столовую ложку пахты, затем смажьте сверху печенье.

  • Выпекайте 15-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

  • Дайте немного остыть перед употреблением! Их лучше всего есть в духовке в день.

  • Подавайте с вашей любимой колбасной подливкой, джемом или взбитыми сливками.

Некоторые отметили, что в этом рецепте «отсутствует соль». По правде говоря, это не мой рецепт. Это Джоанна Гейнс, и я делала это бесчисленное количество раз, и у меня не было проблем, где он окажется мягким. В этом рецепте используется СОЛЕНОЕ масло И самоподнимающаяся мука, в которой уже есть соль. Мне сложно определить, что кто-то предпочитает натрий. Если вы склонны любить более соленые продукты, я предлагаю добавить 2 чайные ложки Diamond кошерной соли в сухую смесь, но, опять же, я не делал это с добавлением соли, поэтому я не могу быть уверен, что таким образом получится «слишком соленый.” Возможно, более безопасный способ — смазать сверху топленым маслом, а затем посыпать сверху кошерной солью после того, как попробуете первый бисквит и посмотрите, нужна ли вам дополнительная соль. Из поваренной книги Magnolia Table Джоанны Гейнс

Порция: 1 бисквит | Калорийность: 236 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 9 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Информация о питании может отличаться по разным причинам.Для получения наиболее точных данных о питательных веществах воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания, основанным на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

Курс: завтрак / бранч

Кухня: американская

Ключевое слово: печенье, масло, пушистое

В этом посте есть партнерская ссылка.

Сочное лимонное печенье

Лимонное печенье

Рецепт идеального лимонного печенья с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Лимонный бисквитный торт

Рецепт идеального лимонного бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Песочное печенье с лимоном

Рецепт идеального песочного печенья с лимоном с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Сочно-фруктовый лимонный торт

Идеальный рецепт сочного и фруктового лимонного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Сочный лимонно-йогуртовый торт

Рецепт идеального сочного лимонно-йогуртового торта с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Сочный веганский лимонный торт

Идеальный рецепт сочного веганского лимонного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Мисс Кленовое печенье с лимоном

Рецепт идеального лимонного печенья Miss Maples с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Печенье из нарезанного лимона с джемом и орехами

Печенье с лимонно-абрикосовым джемом изготовлено из слоеного теста «мокрый». Слоистая текстура печенья достигается за счет того, что песочное тесто несколько раз присыпается мукой и складывается в конверт. Печенье формируется в виде мини-роллов — го …

Сочный банан

Рецепт идеального сочного банана с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Сочная чаша

Рецепт идеальной сочной чаши с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Сочный пончик

Рецепт идеального сочного пончика с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Сочные пряники

Рецепт идеального сочного имбирного пряника с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Сочный лимонный кекс

Идеальный рецепт сочного лимонного пирога с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Мандариновые бисквитные кексы с кремом ⋆ Посыпьте немного веселья

Официально окончание школы, и на прошлой неделе мы провели время с семьей за городом! Это означало, что моим детям приходилось проводить кучу игрового времени со своими двоюродными братьями. Это также означало, что мне нужно было иметь много здоровых закусок, чтобы они были сыты, и много поделок, чтобы накормить их умы! Проявив немного творчества, мы использовали коробки Juicy Juice Juice и Juicy Juice для закусок и игр! Мы использовали сок Juicy Juice, апельсин и мандариновый сок для некоторых вкусных маффинов с кремом и мандарином, а также коробки Juicy Juice, чтобы устроить наше собственное цирковое кукольное представление!

Я люблю Juicy Juice, потому что это 100% сок! Я нашел Juicy Juice в Walmart и заметил, что на этикетках упаковки Juicy Juice объемом 64 унции были купоны на товары Crayola, которые были отмечены на этикетках упаковки Juicy Juice Box со специальной маркировкой.Контейнеры для сока! Также на специально отмеченные упаковки продуктов Crayola Color Wonder и My First Crayola можно было получить скидку в 1 доллар на купоны с мгновенным обменом на Juicy Juice! Я решил купить Juicy Juice и несколько забавных принадлежностей для рисования Crayola для детей.

Когда я вернулся в дом своей мамы, глаза детей загорелись, когда они увидели, что я купила!

Сначала мы приготовили кексы, так как они были голодны. Эти кексы были такими хорошими! Их ели не только дети !!! Хорошо, что их было очень легко сделать!

Мандариновые бисквитные кексы с кремом

На приготовление 12 обычных маффинов или 24 мини-кексов

Автор: Рэйчел

Ингредиенты

  • 2 1/4 чашки смеси для печенья
  • 1 чашка сочного сока апельсинового мандаринового сока 2 столовые ложки
  • .Сахар
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растительного или кокосового масла
  • Для глазури:
  • 2 столовые ложки. Juicy Juice
  • 1/2 стакана сахарной пудры

Инструкции

  • Обрызгайте форму для маффинов кулинарным спреем и разогрейте духовку до 400. Смешайте ингредиенты в большой миске, пока смесь не станет однородной. Наполните чашки для маффинов на 2/3. Выпекать 15-20 минут. Дать остыть и полить глазурью.

  • Для глазури просто смешайте ингредиенты.Для получения жидкой консистенции используйте меньше или больше сахара.

Конечно, они тоже пили Juicy Juice со своими маффинами! В итоге мы приберегли коробки сока для поделки. Мы открыли их и очистили. Я пытаюсь научить своих детей, что они не должны тратить впустую все, что можно использовать. Мне нравится идея использовать коробки для сока для творчества!

Мои дети такие креативные, что они превратили коробки Juicy Juice в цирковых животных и клоуна! Это был отличный способ узнать о разных животных в цирке.Они покрыли коробки Juicy Juice плотной бумагой Crayola и раскрасили их маркерами Crayola. Они использовали средства для чистки трубок, чтобы сделать морды животным, а курицу приклеили их к бумажной соломке. Затем они сделали свой собственный цирковой номер из кукол, которые они сделали!

Вы можете увидеть часть их циркового номера в Instagram (это весело)! Было так мило и весело !!! Это определенно было отличное время, проведенное с их двоюродным братом, все были сыты и счастливы! 🙂

# UltimatePlaydate # CollectiveBias

Бисквиты на закваске с персиковым вареньем

Слоеное, безумно ароматное печенье на закваске — это союз, сделанный на небесах с сочным свежим персиковым консервом! Лето в бисквите.

Я приехал с лучшим печеньем на закваске, которое вы когда-либо могли достать.

Да, я сказал чертовски ПРОСМОТРЕННОЕ печенье. Я еще даже не упомянул персиковое варенье. ??

Убиваем сегодня летнюю игру, друзья. Очевидно пятница выиграна.

Кроме того, все выходные и, возможно, все лето в меню есть печенье. Можешь винить меня ???

Хорошо, если не считать того факта, что это печенье — самая летняя вещь, которую вы когда-либо делали, они также НАСТОЛЬКО просты, даже несмотря на то, что мы имеем дело с закваской.Просто немного заблаговременно планируй, и ты золотой!

  1. Закваска для закваски. Мука, ​​вода, дрожжи. Начните накануне вечером, накройте и оставьте на прилавке всю ночь.
  2. На следующее утро … пора бисквита! С этого момента просто стандартный процесс печенья. Мука, ​​масло, разрыхлитель и т. Д. Вырежьте этих красоток и испеките их до идеального бисквитного качества.
  3. Варенье персиковое. Персики, сахар, лимонный сок. Вот и все! Доведите все до кипения, затем дайте ему вариться, пока он не загустеет и не станет сиропом.

Затем расколите это печенье и замажьте его вареньем. Тогда пускай слюни, потому что ты знаешь, что собираешься.

Завтрак, обед, ужин, да что угодно! Вы знаете, что печенье — это всегда любопытная сделка.

Эти бисквиты на закваске действительно полезны на весь день.

Печенье на закваске с персиковым вареньем

Слоистое печенье на закваске с безумно ароматным вкусом — это сочетание, сделанное на небесах с сочным свежим персиковым вареньем! Лето в бисквите.

Ингредиенты

Закваска для закваски
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана белой цельнозерновой муки
  • 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
Печенье
  • 3 стакана белой цельнозерновой муки 9017 ложка
  • разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки сиропа агавы
  • 1/2 стакана холодного масла, нарезанного кубиками
  • 1 стакан пахты
Персик Консервы
  • 1 фунт свежих персиков с сердцевиной и ломтиками
  • 1/3 стакана кокосового сахара (или коричневого сахара)
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Печенье
  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и агаву.Нарезать масло кусочком для теста или пальцами, пока масло не превратится в комочки размером с горошину. Добавьте пахту и закваску, затем осторожно перемешайте, пока не сформируется лохматый шар из теста.

  • Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно вымешайте несколько раз, пока тесто не превратится в гладкий шар. Раскатайте тесто до толщины 1 дюйм и вырежьте печенье с помощью 2-дюймовой формочки для печенья. Выложите печенье на подготовленный противень в перевернутом виде, разложив 1 дюйм. Выпекайте печенье при температуре 425F 11-12 минут до золотистого цвета.

Персиковые консервы
  • В небольшой кастрюле дайте персикам, сахару и лимонному соку закипеть на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и время от времени помешивайте, пока персики не станут мягкими и не станут сиропом, примерно 15 минут.

  • Подавайте печенье теплым с персиковым вареньем и наслаждайтесь!

Сочный сок — ветчина, яблоко, печенье с чеддером и взбитым яблочным маслом

Ветчина, яблоко, печенье с чеддером и взбитым яблочным маслом

Время приготовления: 20-25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 12


Для печенья
4 чашки муки, универсального назначения
2 чайные ложки соли, кошерная
½ чайной ложки пищевой соды
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чашка масла, холодного, нарезанного кубиками
1 чашка яблок гренни смит, нарезанных кубиками
2 чашки ветчины, ¼ ”нарезанный кубиками
1 ½ стакана острого измельченного сыра чеддер
1 стакан Juicy Juice® 100% сока, яблочный вкус
½ стакана несоленого масла
2 стакана яблочного уксуса

Для взбитого яблочного масла
¾ стакан масла , несоленый, размягченный
3 столовые ложки 100% сока Juicy Juice®, со вкусом яблока
¾ Чайная ложка соли, кошерная


Для печенья

  1. Добавьте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и холодное масло в рабочую миску среднего размера.
  2. Используя блендер для выпечки или 2 вилки, перемешайте до тех пор, пока масло полностью не смешается, и смесь не станет похожей на грубую муку. Кусочки сливочного масла должны быть не больше горошины.
  3. Добавьте яблоки, ветчину и сыр. Коротко перемешайте, чтобы все перемешалось.
  4. Взбейте сок, топленое масло и уксус. Добавьте к сухой смеси и перемешайте, чтобы смешать.
  5. Переверните на присыпанную мукой поверхность и раскатайте до квадрата толщиной 1 дюйм.
  6. Разрежьте ножом на 4 части. Затем сложите их друг на друга и раскатайте на 12 частей
  7. Переложите на противень, выстланный пергаментом, оставляя между ними 2 дюйма.
  8. Заморозить 10 минут.
  9. Выпекать при температуре 400 ° C в течение 20-22 минут или до золотистого цвета.

Примечания: Это также можно сделать с помощью стационарного миксера с лопастной насадкой.

Для взбитого яблочного масла

  1. В небольшой рабочей миске осторожно смешайте размягченное масло, сок и соль.
  2. Продолжайте взбивать смесь до полного растворения.
  3. Нанесите 1 столовую ложку взбитого яблочного масла на каждое печенье непосредственно перед подачей на стол.

О нас | Харди

Сообщение для наших гостей,

Как и большинство из вас, наша команда в Hardee’s внимательно следит за новостями о распространении коронавируса, его влиянии на наши сообщества и изменениях, которые должны последовать за этим.

Пожалуйста, знайте, что мы думаем со всеми, кто пострадал от этой вспышки, и мы отслеживаем обновления Центров по контролю за заболеваниями, Всемирной организации здравоохранения и правительственных чиновников, чтобы убедиться, что мы принимаем все необходимые меры, чтобы и далее уделять приоритетное внимание безопасности гостей, посещающих наш ресторанов, а также членов нашей команды, которые их обслуживают.

С точки зрения прозрачности, я хотел снова лично проинформировать наших гостей о последних шагах, которые мы предпринимаем, поскольку ситуация продолжает развиваться.

  • Во всех наших ресторанах мы усилили очистку, дезинфекцию и дезинфекцию наших помещений и предоставили нашим сотрудникам ресторана дополнительные процедуры и меры предосторожности, чтобы обслуживать наших гостей как можно безопаснее.
  • Мы усовершенствовали наши тренинги и руководящие принципы, чтобы повысить осведомленность о процедурах безопасного обращения с пищевыми продуктами и поддерживать повышенное понимание условий в ресторане, при этом соблюдая самые высокие отраслевые стандарты уборки в каждом ресторане каждый день.
  • В связи с тем, что закрытие ресторанов на всей территории США вступает в силу, мы защищаем наших уважаемых гостей и сотрудников, перейдя на режим проезда на автомобиле и используя только модель в наших корпоративных ресторанах. Мы продолжим корректировать эту модель по мере необходимости с учетом любых изменений в местных правилах.
  • Мы также работаем с нашими партнерами по доставке по всей стране, которые в настоящее время предлагают возможность бесконтактной доставки при оформлении заказа через свои приложения, чтобы предоставить следующее:

UBER Eats: Бесплатная доставка через приложение через конец марта 2020 г., при наличии

Doordash: Бесплатная доставка через приложение с кодом HARDEESDELIVERY до конца марта 2020 г., если доступно

Как всегда, мы стремимся и дальше предоставлять услуги высочайшего качества, одновременно обслуживая наше сообщество самым безопасным способом.Мы искренне ценим ваше понимание, поскольку мы продолжаем вносить необходимые изменения, чтобы справиться с этими обстоятельствами. От имени команд руководства Hardee’s и всех членов нашей команды по всей этой великой стране мы с вами и все вместе.

Нед Лайерли
Генеральный директор
CKE Restaurants

Бранч — продукты Вирджинии — лучший бранч

Бранч — это расслабляющая еда, сочетающая в себе завтрак и обед. Здесь, в Вирджинии, мы любим наши южные настроения и любим поздние завтраки, особенно весной.Но что, черт возьми, означает «намазать мою задницу маслом и называть меня бисквитом»? Это выражение удивления, поэтому, если на вашем бранче появится кто-то неожиданный, вы будете точно знать, что сказать.

Одна из причин, по которой мы так любим поздние завтраки, заключается в том, что у нас так много продуктов, приготовленных из Вирджинии, которые идеально подходят для этой волшебной трапезы. Деревенская ветчина со свежеиспеченным масляным печеньем, сочными устрицами Чесапикского залива, острым Bloody Mary’s и арахисовым супом. Приглашаем всех вас, просто принесите немного солнышка и хорошего аппетита.

Великолепный бранч всегда начинается с освежающих напитков. В Вирджинии нам нравится подавать мимозы и «Кровавую Мэри». Конечно, мы используем ингредиенты Вирджинии для создания этих прекрасных возлияний. Игристое вино Virginia Fizz — прекрасное игристое дополнение к мимозе. Сделано на винодельне Thibaut-Janisson в Шарлоттсвилле, Вирджиния, оно сделано в стиле цермант из 100% винограда сорта Шардоне. Сливочный и гладкий с привкусом яблока и персика, который прекрасно сочетается со свежевыжатым соком, создавая освежающую мимозу.

Теперь перейдем к очень важной части бранча в Вирджинии, Кровавой Мэри. Вирджиния предлагает несколько восхитительно пряных миксов Bloody Mary. Смесь Кларка и Хопкинса «Кровавая Мэри из Чесапикского залива» производится в Ричмонде, штат Вирджиния. В этом миксе есть что полюбить: богатый томатный вкус и нужный уровень специй. Лучше держать в холодильнике одну-две бутылки на всякий случай, когда наступают выходные.

Back Pocket Provisions, также базирующаяся в Ричмонде, Вирджиния, производит три отличительных смеси Bloody Mary: Bloody Brilliant, Bloody Baja и Bloody Bangkok.Сделано из свежих красных спелых помидоров и множества вкусных специй, вы захотите попробовать все три. Мне больше всего нравится Bloody Baja в юго-западном стиле со сладкой кукурузой, халапеньо, чесноком и дымными специями.

Арахисовый суп — это интересный способ угостить своих гостей фирменным блюдом Вирджинии. Подойдет просто чашка, это наваристый суп. Этот знаменитый рецепт подают в отеле Roanoke в Роаноке, штат Вирджиния, вы можете найти рецепт на их веб-сайте. Вы также найдете рецепты южной ложки, крабового печенья, липких булочек и жареных устриц.

Теперь, если вы хотите поразить своих гостей настоящим деликатесом Вирджинии, подайте жареные устрицы Чесапик с коктейльным соусом. Они так красиво смотрятся на блюде, все хрустящие, жареные и хрустящие, и такие очень, очень вкусные. Подавайте их с коктейльным соусом и соусом из перца Clark and Hopkins Chesapeake Bay Artisan Bay Artisan.

Следующее в меню — печенье с ветчиной по-деревенски. Вы можете подать печенье «кошачьи головы» (оно размером с кошачью голову) или чайное печенье (мини-печенье). Деревенскую ветчину можно нарезать тонкой стружкой или обжарить на кусочках с соусом из красных глаз (подливка, сделанная из капель деревенской ветчины и черного кофе).Намажьте печенье с чаем небольшим количеством сыра пимиенто, прежде чем заправлять его стружкой деревенской ветчиной. И не забудьте смазать печенье маслом! Вы всегда можете подать яблочное или персиковое масло в маленькой изящной фарфоровой миске с драгоценной серебряной ложкой.

(Фото Роба Кима / Getty Images для Novus)

Вкусная крупа и хрустящий салат из свежих фруктов — тоже всегда вкусное дополнение к позднему завтраку.

Leave a Reply