Простые и вкусные горячие блюда на праздничный стол: Горячие блюда на праздничный стол, 587 рецептов приготовления с фото пошагово

Содержание

Праздничный стол – Праздничные рецепты. Что приготовить на праздничный стол

Романтический Новый Год вдвоем. Что может быть лучше? За окном бесшумно падают хлопья снега, в камине тихо потрескивают дрова, от мягкой шкуры, расстеленной на полу, веет теплом и счастьем, а на кухне – горой в раковине грязная посуда, оставшаяся после приготовления кулинарных изысков, забрызганная жиром варочная панель, легкий аромат подгоревших коржей из духовки… Впрочем, всего этого можно избежать. Точнее, оставить только первую часть со шкурами и хлопьями снега, а бытовой триллер с элементами кулинарного экшна опустить.

Новый год – это не только уютный праздник в кругу семьи и близких друзей, но и теплые посиделки с коллегами по работе. Новогодний корпоратив – один из самых долгожданных и масштабных офисных праздников, поэтому, чтобы он прошел удачно, к нему следует подготовиться заранее.

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Рождество — один из самых значимых и красивых христианских праздников. Неотъемлемой частью его традиций является праздничная ёлка, богослужение и, конечно, застолье, к которому принято подавать рождественские печенья. Печенье на Рождество — это не только вкусное угощение для взрослых и детей, это еще и оригинальные игрушки на ёлку, и отличный подарок для близких людей.

Закуски из лаваша отлично подходят к праздничному столу, и это вполне закономерно, ведь готовить их крайне легко, временные затраты минимальны, а самое главное – они получаются очень аппетитными и предлагают большое разнообразие вариаций начинки.

Считается, что чем разнообразнее и вкуснее праздничное меню, тем более удачным и успешным сложится наступающий год. Так за чем же дело стало? Любой каприз за наши деньги! А что делать, если их как раз-то и недостаточно? Блеснуть кулинарным искусством, приготовив оригинальные блюда из того, что любому по карману.

День рождения – праздник, в который хочется сытно накормить всех собравшихся за столом гостей, удивив их собственноручно приготовленными кулинарными шедеврами, и при этом не оставить все силы на кухне, чтобы к моменту торжества сохранить бодрость и хорошее настроение. И здесь вам на помощь придут простые салаты на день рождения, приготовление которых не составит особого труда, а результат порадует вас и ваших близких. Чтобы ваш праздник получился вкусным и запоминающимся, «Кулинарный Эдем» поможет вам сориентироваться в выборе подходящих салатов.

Офис – это маленькая жизнь. Впрочем, почему маленькая? Для кого-то, несомненно, большая. Многие люди проводят в офисе, что называется, «полжизни». Что поделаешь – работа есть работа. Не все же могут и хотят перестроиться и уйти во фрилансеры. Помимо работы случаются в офисе и праздники.

До чего же всё-таки это удивительный праздник – день рождения! Подарки, поздравления и всякие-разные вкусности, которыми щедро украшен праздничный стол. Чего тут только нет! Однако салаты на день рождения всё же остаются главными блюдами праздничного стола, его украшением.

Мини закуски на новогодний стол – это удобно, вкусно и эффектно. Главное правило: мини закуски должны быть представлены как минимум в трёх видах. Ещё лучше в пяти, тогда ваш стол будет выглядеть богатым и разнообразным. Как известно, чем больше выбор, тем довольнее гости.

Главная цель романтического ужина – удивить и заставить вашего избранника, с которым провели много лет, взглянуть на вас по-новому. А тем, у кого этот романтический ужин будет первым, получится не только поразить своими кулинарными способностями, но и показать, насколько вы интересны, многогранны и обладаете той самой «изюминкой», которую каждый мужчина стремится разглядеть в своей избраннице.

Обычно в роли закусок в качестве «прелюдии» перед подачей основного блюда у нас традиционно выступают всевозможные слоёные салаты, а горячие закуски немного отходят на задний план. Между тем, горячие закуски на Новый год, подобранные и приготовленные интересно, могут стать приятным дополнением к праздничному изобилию.

Славная традиция готовить и дарить друг другу рождественские пряники прижилась во многих странах. Но, пожалуй, только в России рождественские пряники до сих пор готовят с такой любовью и верой в светлое чудо, что, кажется, каждая испечённая фигурка наделена волшебной силой и готова исполнить любое желание её обладателя. Может, попробуем?

На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто такое, что сразит наповал гостей и домочадцев. Наш сайт предлагает вашему вниманию горячие блюда на Новый год, с которыми, конечно, придётся повозиться, но результат стоит того!

Бытует мнение, что приготовить постные блюда на праздничный стол невозможно. Ну а, действительно, как будет выглядеть праздничный стол без румяной курочки или без щедро сдобренных любимым майонезом салатов? Отвечаем: великолепно! Постные блюда на праздничный стол можно приготовить так, что и выглядеть они будут ярко, и по вкусу ничуть не уступать скоромной пище.

Традиция готовить праздничную выпечку к Рождеству зародилась в Европе несколько веков назад. Причём в каждой стране пекли пирог, символизирующий определённый предмет, связанный с таинством рождения Спасителя.

Салаты на 8 Марта должны удивлять, поражать, радовать буквально всем своим видом и ароматом. Да, задача не из лёгких. Мы с радостью готовы вам в этом помочь и предоставить подборку вкусных, весенних, самых что ни на есть восьмимартовских салатов.

Рождественская выпечка, это незаменимый элемент Рождества, который дарит уют и тепло, наполняет ваш дом сказочным ароматом и волшебством. Ведь как приятно съесть кусочек горячего пирога в сказочный холодный зимний вечер и запить его вкусным ароматным чаем.

Рождественское печенье – это не только вкусное угощение. Детишкам особенно понравится украшать ёлочку печеньем собственного приготовления. А если вы постараетесь украсить печенье особенно изысканно и уложите его в коробочку, сделанную своими руками, у вас получится отличный подарок hand-made, который не стыдно вручить даже самым дорогим людям.

За окном уже слышны завывания ветра, деревья гремят облысевшими ветками, большие снежинки дружно кружатся в медленном хороводе и ложатся пушистой периной на холодную землю. В воздухе уже витает аромат свежести, елок и мандаринов и наводит нас на мысли о предстоящей встрече нового года. Ожидание нового года привносит в нашу жизнь что-то сказочное. Виной всему царящая на улице атмосфера.

Рецепты вкусных салатов на праздничный стол на скорую руку

Рубрика: Статьи

Каждый праздник сопровождается обилием весёлых моментов, радостных событий, хорошим настроением и гостеприимством хозяев. Но основу праздника составляют не только радушие и положительные эмоции, но и вкусно накрытый праздничный стол.

Ведь именно за столом в праздничные дни проводится большее количество времени. Поэтому он в обязательном порядке должен не только порадовать, но и удивить гостей. Особое место на праздничном столе отводится закускам и салатам.

Они помогают утолить малую толику голода в ожидании горячих блюд. Многие хозяйки задумываются над тем, какие же салаты приготовить на стол, чтобы он смотрелся одновременно праздничным и привычным для всех.

На все эти вопросы вы найдёте ответы в нижеприведённых рецептах, которые помогут не только вкусно и сытно накормить гостей, но и выделить праздничный стол в качестве шедевра кулинарного искусства.

1.Салат Цезарь. Ни для кого не является секретом, что салат Цезарь обладает не только весьма интересной историей своего появления, но и потрясающим вкусом.

Этот итальянский салатик способен удовлетворить гастрономические пожелания и потребности большей части гостей. Он приятен на вкус, обладает нежной структурой и лёгок в приготовлении.

Для создания кулинарного шедевра под названием «Салат Цезарь» потребуется лишь шесть основных ингредиентов, которые идеально дополняют друг друга в обоюдном их сочетании.

Вся изюминка салатика заключается в его сочетании. Нежно подрумяненный хлеб отлично гармонирует с овощами. Эта холодная закуска может служить как самостоятельное, так и дополнительное блюдо к гарнирам.

Даже самый привередливый гурман не сможет отказать себе в удовольствии полакомиться этим творением великой кухни. На сегодняшний день существует много вариаций приготовления салата Цезарь.

Мы вам представляем классический, который поможет выразить в полном объёме кулинарные таланты хозяйки и её гостеприимность.

2.Салат Оливье. Этот салатик является одной из наиболее популярных холодных закусок ещё со времён существования Союза Советских Социалистических Республик. До сегодняшнего дня без него не обходится ни одно застолье.

Несмотря на то что появилось большое количество вариаций приготовления Оливье, этот салат является наиболее вкусным именно в классическом варианте, который и представлен на обозрение в нашей статье.

Хоть Оливье и является известным и давно испробованным салатом, с каждым разом он умудряется восхищать своим неповторимым вкусом. Особенностью его является способность к насыщению. Благодаря основным компонентам блюда, даже маленькая порция этого салатика способна утолить голод.

Это русское блюдо давно привело в восторг наших европейских соседей и на сегодняшний день остаётся одним из самых востребованных и любимых салатов на праздничном столе.

Приготовление блюда занимает относительно немаленькое количество времени. Но даже это не может спровоцировать людей отказаться видеть на своих праздничных столах, всеми любимый салат Оливье.

3.Селёдка с маринованным луком. Является классикой. Это достаточно универсальное и простое в приготовлении блюдо. Но несмотря на свою простоту способно украсить не только обыденный и повседневный стол, но и праздничное застолье.

Готовится селёдочка с маринованным луком достаточно просто и быстро. Послужит отличной закуской к пиву или водочным изделиям. Отлично сочетается с отварным и жареным картофелем.

Селёдочку с луком можно преподнести гостям в совокупности со свежими овощами, зеленью или гарниром на ваш выбор. Это блюдо может служить отличной альтернативой селёдке под шубой при учёте недостатка времени на приготовления салатика.

При подаче лучше украшать зеленью и слайсами из чёрного хлеба.

4.Салат с консервированным тунцом. Никто не сможет поспорить, что морепродукты отлично украшают застолье. И использовать их можно не только в качестве декорирующих продуктов.

Одним из таких продуктов является консервированный тунец, поражающий своим тонким и весьма нежным вкусом. В природе тунец является рыбой, но обладает некой особенностью — в нём совершенно отсутствует запах рыбы.

Поэтому салатик на основе этого водного представителя отлично придётся по вкусу любителям рыбки. А в сочетании с нежнейшими помидорами черри и листьями салата, это блюдо окажет фурор на праздничном столе и приведёт в восторг всех присутствующих гостей.

Не стоит потом удивляться, что большинство из них будут просить рецепт этого кулинарного изыска. Несмотря на то что все компоненты закуски можно найти непосредственно на полке любого холодильника, вкусом он обладает поистине божественным.

5.Салат с морепродуктами. Для ценителей креветок сложно придумать лучшую закуску. Но важным аспектом является не только наличие приятного вкуса, но и пользы и у салатика.

Основные его компоненты насыщены витаминами и минеральными веществами, способными восполнить дефицит полезных веществ в человеческом организме.

Салат с морепродуктами весьма выгодно подчеркнёт праздничный стол, а в сочетании с белым вином эта закуска окажется незабываемой для большинства присутствующих.

6.Крабовый салат. Эта закуска отлично подходит для любителей «жирненьких» салатиков. Основной заправкой его является майонез, поэтому он весьма питателен и калорийный. Но не это не останавливает многих полакомиться им на праздник. Ведь даже парочка лишних килограммов не является причиной отказываться от такой вкусняшки.

Крабовый салатик отлично гармонирует с рыбными блюдами или пастой. Он оттеняет вкус любого гарнира, поэтому является универсальным. Не требует обилия дорогостоящих продуктов, времени и трудовых затрат на его приготовление.

7.Греческий салат. Это блюдо также можно назвать классическим на праздничном застолье. Особенным его делают продукты с уникальным вкусом: зелёные оливки и сыр «Фета».

Сочетание этих компонентов со свежими овощами обладает весьма приятным вкусом. Салатик получается очень лёгким и быстро воспринимается и усваивается организмом.

Закуска обладает весьма интересной историей. И если в нашей стране этот салат входит в число элитных, то во многих странах она называется просто деревенским и приравнивается к нашему овощному.

Отлично гармонирует с шампанским, белым и красным вином. Подходит практически под все гарниры, особенно мясные изделия. Его лучше готовить, если на праздничном столе предусматривается наличие жирного мяса, такого как свинина или говядина.

Свежие овощи и оливки помогут стабилизировать работоспособность пищеварительной системы.

Заливное на праздничный стол – простые и вкусные рецепты


Как правильно готовить заливное на праздничный стол

Заливные блюда относятся к холодным закускам. Для их приготовления тратится гораздо больше времени, чем, например, для салатов и других горячих блюд. Поскольку это праздничное блюдо, значит его приготовить надо так, чтобы ваши гости получили хорошее вкусовое и эстетическое наслаждение. Поэтому важно прежде всего соблюдать определенные правила.

  • Продукты для приготовления блюда берут только свежие без признаков порчи и с хорошим сроком хранения.
  • Праздничные блюда с желатином не подлежат длительному хранению, поэтому их готовят буквально накануне торжества небольшими партиями, так как срок реализации такой скоропортящейся продукции даже в условиях бытового холодильника не должен превышать 48 часов с момента их приготовления.
  • В холодильнике до момента подачи блюда на стол, не должны рядом храниться сырые мясные, рыбные продукты и яйца. Это может привести к пищевым отравлениям.
  • К заливным закускам для украшения добавляют различные овощи, зелень и пряности. Поэтому перед тем, как их положить рядом с основным продуктом, их необходимо тщательно промыть и обсушить.

Заливные мясные блюда готовят из телятины, свинины, курицы, ветчины, индюшки, уток и дичи (куропаток и рябчиков). Вкусное рыбное кушанье получается из судака, осетрины, стерляди, сельди, скумбрии, сазана, щуки, сома. В качестве украшения добавляются различные овощи, имеющие яркий цвет (белая цветная капуста, оранжевая морковь, зеленый горошек, спаржа), зелень (петрушка, перышки зеленого лука) и даже фрукты (лимоны, яблоки и т. д.). Короче, при оформлении полет фантазии ограничивается лишь только размерами вашего кошелька и вашими желаниями.

Фрикадельки заливные

Празднично и аппетитно выглядят на столе фрикадельки заливные. Поданные в красивых формах, они станут хорошей закуской на любой трапезе. Более легкие, они дополняют основное мясное блюдо. Также хорошо сочетаются с блюдами из овощей. Как приготовить заливное из свинины, рецепт, который понравится даже детям, узнайте далее.

Ингредиенты:

  • 800 г свиного мяса;
  • 1 лук белый;
  • 1 яйцо;
  • Соль, перец;
  • Желатин по необходимости;
  • 2 литра свиного бульона;
  • Кукуруза, горошек зеленый, морковь, петрушка или укроп для украшения.


Фрикадельки заливные

Заливная рыба – простой рецепт для праздничного стола

Вкусное рыбное заливное получается из тех сортов рыбы, где меньше всего костей. И чем благороднее и жирнее рыба, тем вкуснее, соответственно, получается закуска.

Ингредиенты:

  • Любая рыба – 0,7-1 кг,
  • Вода – 600-650 мл,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый неочищенный – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Перец черный горошком – 10 шт.,
  • Желатин – 2 ст. л.,
  • Соль по вкусу.

Как приготовить

Рыбу очищаем от чешуи, вычищаем внутренности. Если рыба с головой, ее отрезаем, но не выбрасываем. Ее заворачиваем в марлевый мешочек и варим потом вместе с остальной рыбой. Таким образом бульон получится более концентрированным.

Наливаем в кастрюлю 600-650 мл воды, опускаем туда морковку и луковицу, пару лавровых листиков и перец горошком. Доводим до кипения. Как только вода закипела, кладем в бульон рыбу и ждем, когда закипит. С кипящего бульона снимает образующуюся пенку. Закрываем крышкой и варим до готовности.

Точное время, когда будет готова рыба, сказать трудно. Это зависит какой сорт рыбы используется и какого она размера.

Когда рыба сварится, достаем ее из бульона. А сам бульон пробуем на соль, возможно, его требуется подсолить.

Наливаем в чашку немного, примерно 50 мл, бульона и растворяем в нем 2 ст. л. желатина, хорошо размешиваем и оставляем до полного растворения. Если кристаллы растворились не полностью, поставьте чашку с ним на водяную баню или в микроволновку.

Пока бульон остывает, отделяем от костей. Сначала убираем хребет, плавники, проверяем не остались в мясе еще косточки, и нарезаем на порционные куски.

Тем временем желатин растворился, добавляем его к бульону, перемешиваем. Берем блюдо для заливного и наливаем в него немного рыбного бульона через ситечко. Отправляем блюдо в холодильник для застывания.

Затем на застывший слой бульона выкладываем красиво куски рыбы, половинки ломтиков лимона и украшаем по своему вкусу. В качестве украшения можно сделать цветочки из оранжевой моркови или белков яиц, разложить зеленый горошек и листочки петрушки.

И в конце очень осторожно, чтобы не сдвинуть украшения,наливаем оставшийся бульон. И снова отправляем в холодильник для застывания.

По такому же принципу можно приготовить закуску из любой другой рыбы, от самой простой, вроде минтая, или из более благородных, таких как судак или стерлядь.

Карп, фаршированный заливной

Если у вас есть свежий карп, приготовьте вкусное блюдо. Этот рецепт потребует временных затрат. Он состоит из ряда техник, включает несколько этапов приготовления. Но приготовив единожды такое заливное, рецепты с фото простые и вкусные вы захотите повторять почаще. Следуйте детальному описанию и блюдо получится изумительным.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг карпа;
  • 30 г масла;
  • 100 г шампиньонов;
  • 50 г лука белого;
  • 1 яйцо;
  • 30 г булки;
  • 20 г манки;
  • ½ ст. молока;
  • 200 г овощей без капусты;
  • Специи.

Для заливки:

  • 1 литр бульона;
  • 10 г желатина;
  • 2 белка для осветления.


Карп, фаршированный заливной

Очередность приготовления:

  1. Очистите карпа от чешуи, промойте срежьте хвост и плавники.
  2. Надрежьте кожу вокруг головы.
  3. Аккуратно, не разрезая брюшки, удалите внутренности и голову.
  4. Карпа промойте, нарежьте порционными кусочками, шириной примерно 3 см, как в простой рецепт заливного.
  5. Куски примерно одинакового размера отложите для фарширования.
  6. Мякоть меньших кусков неровных (от головы) и тонких (от хвоста) очистите от костей, измельчите в фарш.
  7. Сварите бульон из очищенных, промытых овощей, костей, пряностей и головы. Расчет используйте примерно такой: 1 кг. продуктов на 1 л. воды.
  8. Посолите бульон перед окончанием готовки.
  9. Шампиньоны очистите, помойте, снимите кожицу, если она испорчена. Нашинкуйте тонко грибы.
  10. Лук очистите, измельчите.
  11. Разогрейте сковороду с жиром (маслом), выложите шампиньоны и лук. Посолите, поперчите, тушите около 10 минут перед тем, как приготовить заливное.
  12. Замочите булку в молоке.
  13. Для фарша отберите мякоть с головы, сырое отделенное мясо, замоченную, а затем отжатую, булку пропустите через мясорубку. Так же измельчите тушенные шампиньоны с луком.
  14. Смешайте фарш с яйцом, манкой, двумя ложками воды или молока.
  15. Заправьте фарш по вкусу солью и перцем.
  16. Хорошо разотрите, перемешайте до образования пышной, однородной массы.
  17. Куски рыбы наполните фаршем, выровняйте ножом. Порции рыбы выложите на решетку или котелок для варки рыбы.
  18. Залейте процеженным бульоном подготовленную под рецепт заливного фаршированную рыбу.
  19. Варите на слабом огне 25 минут.
  20. Выложите порции рыбы в тарелки или на блюдо, в формочки.
  21. Добавьте овощи отварные, которые необходимы для украшения.
  22. Залейте желе, охладите до подачи.

Заливное из курицы с желатином «Курочка под снегом»

Хотите удивить ваших гостей? Угостите их заливным из курицы по этом рецепту. Готовое блюдо получается красивым и как раз новогодней тематики. Для приготовления блюда можно взять целую курочку, окорочка или бедрышки.

Необходимые продукты:

  • 1 курица,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Чеснок — 1-2 зубчика,
  • Плавленый сырок – 2 шт. по 100 г,
  • Перец душистый — 5-6 шт.,
  • Желатин – 20 г,
  • Хрен – 2 ст. л. (его можно купить готовый в банках),
  • Майонез – 5 ст. л.,
  • Лимонный сок 1-2 ст. л. (по желанию),
  • Для украшения свежий укроп.

Как готовить

Сначала разделываем курицу. Убираем кожу и ненужный жир в местах, где будем разрезать тушку. Вырезаем филе от грудки, можно заливное сделать и без нее, так как это мясо сухое. Но можно ее тоже добавить, только в бульон ее опускают чуть позднее, чем остальное мясо, чтобы она не переварилась.

Складываем части курицы, кроме грудки, в кастрюлю, наливаем холодную воду и ставим на огонь. Воды наливаем немного, чтобы она только покрыла полностью мясо. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену.

Добавляем для аромата и вкуса луковицу и морковь, несколько горошин душистого перца и солим. Прикрываем крышкой кастрюлю и варим курицу до полной готовности. Через полчаса от начала варки добавляем в кастрюлю куриное филе и продолжаем варить.

Если вы готовите бульон от курицы-бройлера, то она варится около 1 часа. Домашнюю курочку следует варить чуть дольше, пока мясо не станет мягким.

Из готового бульона достаем луковицу, морковь, выкладываем куски курицы на блюдо, а бульон процеживаем через сито.

Разбираем курицу от костей. Мясо разрезаем на мелкие кусочки и складываем в форму, в которой будем готовить заливное. Туда же добавляем измельченный чеснок, а над блюдом на терке натираем плавленые сырки. Натертые сырки равномерно распределяем по поверхности.

В 1 стакане остывшего бульона растворяем 20 г желатина, размешиваем и оставляем для набухания. Необходимое количество зависит от его силы и количества бульона, поэтому обязательно читайте инструкцию на упаковке. Для приготовления блюда понадобится примерно 0,5 — 1 л бульона, то есть столько, чтобы он полностью прикрыл кусочки мяса. В оставшийся бульон добавляем 2 ст. л. хрена и 5 ст. л. майонеза, все размешиваем.

Набухший желатин подогреваем, чтобы он хорошо растворился и выливаем в бульон с хреном и майонезом, по желанию добавляем сок лимона, размешиваем. Пробуем на соль, при необходимости ее добавляем. Готовую заливку аккуратно выливаем на мясо.

Украшаем мелко нарезанным укропом, который символизирует елочные иголки, и украшаем кружочками моркови, оставшейся от варки бульона. Убираем кушанье в холодильник до полного застывания.

Заливное с перепелиными яйцами

Потребуется:

  • 16 вареных перепелиных яиц;
  • 1 морковь;
  • 1стебель лука порея;
  • 150 г корневого сельдерея;
  • 2 стручка красного сладкого перца;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 4-5 перьев зеленого лука;
  • ½ пучка укропа;
  • 2,5 ст. ложки желатина;
  • соль, молотый черный перец.

Чистите морковь, сельдерей, лук порей и сладкий перец. Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Желатин замочите, через 15 минут отожмите. Отвар из овощей процедите и соедините с желатином.

Фигурно нарежьте овощи. Яйца разрежьте на половинки. Выложите подготовленные ингредиенты в формы, осторожно залейте отваром с желатином, а затем поместите в холодильник на 2 часа.

Традиционная новогодняя закуска – заливное из свиного языка

Это красивое, праздничное блюдо — деликатес, одно из самых популярных холодных закусок. Красиво оформленное с прозрачной заливкой – оно будет королем на вашем столе не только в Новый год, но и на любом другом семейном торжестве.

Что необходимо для приготовления:

  • Свиные языки – 3 шт.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Желатин – 20 г,
  • Перец горошком и душистый перец – по 5 штук каждого,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Вода.

Как приготовить

Языки сначала замачиваем в холодной воде на полчаса, чтобы с них ушла лишняя кровь. После этого промываем и складываем в кастрюлю, наливаем холодную воду и варим сначала 30 минут. В ходе варки снимаем пену.

Несмотря на то, что снимали пену, бульон все равно остался мутным. Поэтому эту первую воду сливаем, языки промываем от остатков сукровицы. Снова заливаем языки чистой водой, добавляем морковку, солим и ставим варить под закрытой крышкой до готовности.

Примерно за полчаса до окончания варки кладем в бульон луковицу, она нейтрализует запахи, а минут за 10-15 — лавровый лист. И теперь варим до готовности, то есть пока язык не станет мягким. Проверить это можно, воткнув нож в мясо, если из него не выйдет розовый раствор, значит язык сварился. Достаем языки из бульона, обдаем их холодной водой, чтобы они хорошо очистились от кожуры и оставляем их остывать.

Чистить языки нужно, пока они горячие, шкурка с горячего снимается легко. С холодного мяса кожуру снять будет гораздо труднее.

Бульон процеживаем через ситечко, покрытое марлей. И пока он не совсем остыл, добавляем к нему 1,5-2 ст. л. желатина. Читайте обязательно инструкцию, сколько нужно конкретно разводить и в каком объеме жидкости, так как он бывает разный. Размешиваем и оставляем до полного растворения кристаллов.

Тем временем язык уже остыл, нарезаем его ломтиками поперек языка и выкладываем на сервировочное блюдо. Украшаем цветочками из моркови, которая варилась вместе с языками, и листиками петрушки. Вы можете украсить блюдо по своему усмотрению.

Желатин к этому времени должен полностью растворится. Если заметили не растворившиеся кусочки, процедите бульон снова через марлю. Готовым бульоном осторожно, чтобы не сбить украшения, заливаем языки. Жидкости потребуется столько, чтобы мясо было полностью залито бульоном.

Готовую закуску отправляем в холодильник до полного остывания.

Рецепт приготовления порционного заливного из говяжьего языка

Гораздо удобнее, когда заливное блюдо подают отдельно для каждого гостя. Поэтому этот рецепт для тех, кто хочет приготовить кушанье отдельными порциями. В качестве основного ингредиента используется говяжий, свиной язык или телятина. Какой именно — это не принципиально, так как мясо для начинки будет мелко порезано.

Ингредиенты:

  • 1 говяжий или 2 свиных языка,
  • 1 луковица,
  • 1 морковка,
  • 2 яйца,
  • 25 г желатина,
  • Зубчик чеснока,
  • 2 лавровых листика,
  • 10 горошин черного перца

Как делать

Язык хорошо промываем и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Включаем огонь и с момента закипания варим 30 минут. После чего первый бульон сливаем, язык промываем под проточной водой, и снова отправляем в кастрюлю с чистой холодной водой. Добавляем луковицу, морковку, специи и солим. На небольшом огне варим до готовности, примерно 40 минут.

Готовый язык достаем из бульона, и добавляем туда нарезанный небольшими кусочками чеснок.

Пока язык горячий, очищаем его от кожицы, а потом нарезаем мелкими кусочками. Точно также нарезаем морковь, которая варилась вместе с ним в бульоне.

В миску насыпаем порошок желатина. Берем ситечко, выложенное двумя слоями бумажной салфетки или марлей, и процеживаем бульон из кастрюли в чашку с желатином. Жидкость хорошо размешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы он набух и растворился. Когда бульон станет прозрачным, он готов для применения.

Порционное заливное можно приготовить в силиконовых формочках. В нашем случае готовим в обычных чайных чашках. Чашки сначала смазываем при помощи силиконовой кисточки бульоном и буквально на пару секунд убираем в морозилку, чтобы бульон чуть схватился.

Яйца нарезаем кольцами, серединку оставим для украшения, а концы нарезаем мелкими кубиками и отправляем к мясу и моркови – это будет начинка. Все ингредиенты для начинки перемешиваем.

Листочек петрушки укладываем на ломтик яйца и, аккуратно по центру, укладываем его в чашку. Затем наверх накладываем смесь из мяса, моркови и белка яйца, наливаем бульон в чашку доверху. Остается только заливное убрать в холодильник минимум на 5 часов, чтобы оно застыло.

Перед подачей на стол, чашку с закуской на пару секунд опускаем в горячую воду, так заливное легче достанется из чашки, переворачиваем и укладываем на сервировочное блюдо.

Желатиновые фаберже

Понятие «заливное» появилось у нас в начале девятнадцатого века. До этого времени русская кухня славилась своим умением свалить все остатки вчерашнего пира, покрошенные почти в кашу, в студни. Блюдо это выглядело не слишком симпатично, и ела его в основном прислуга. Когда в России началась повальная мода на французскую кухню и из Парижа понавыписывали поваров, хитрые французы сразу взяли «студеный» принцип на заметку. Но заливать бульоном стали не бесформенную кашу, а аккуратные кусочки. Особой популярностью пользовались заливные из осетрины и другой благородной рыбы, а также индюшатины, курицы и потрохов. Отголоски этого блюда докатились обратно до Парижа – в некоторых мишленовских ресторанах теперь подают заливное из ломтиков фуа-гра с трюфелями.

С точки зрения презентации, лучшее, что придумано в области желеведения, – это заливное в форме яйца. Приготовить его совсем не просто. Сначала надо очень тщательно вымыть яйца, можно даже ошпарить кипятком. В остром конце яйца сделайте небольшое отверстие – удобнее всего производить эту операцию с помощью маникюрных ножниц. Содержимое яйца выливается в миску. Теперь скорлупу нужно промыть изнутри, высушить и смазать растительным маслом.

Далее вам потребуются все те продукты, из которых вы обычно готовите… скажем, куриное заливное, в которое для пущей красоты можно добавить тонко нарезанные мини-шампиньоны. Поставьте скорлупки в картонную коробку, в которой продавались яйца. Налейте бульона с желатином на 1/3 и дайте застыть. Потом положите начинку и залейте бульоном доверху. Через 2–3 часа пребывания в холодильнике ваши чудо-яйца готовы. Их нужно очень нежно очистить от скорлупы (если не чистятся, окуните в теплую воду) и выложить на блюдо.

Однажды на Пасху в одном пафосном доме я видела огромное блюдо таких яиц – и они были разноцветными! В процессе дегустации выяснилось, что белые яйца были языком в сметанном соусе; бордовые – овощными в свекольном бульоне; зеленые – куриными с кинзой; желтые – фруктовыми из консервированных персиков, ананасов и манго. И лежало все это великолепие на блюде, устланном салатными листьями вперемешку со свежей травой и крохотными цветочками.

Заливное ассорти на курином бульоне в виде яйца Фаберже

Серия ювелирных изделий, созданных Карлом Фаберже для императорской семьи, стало синонимом роскоши и эмблемой богатства в дореволюционной России. Яйца Фаберже поражали всех своей красотой, поскольку изготавливались они из драгоценных металлов и камней. Традиционно мастера прятали внутрь какой-нибудь сюрприз. Вот мы приготовим такие же великолепные яйца с сюрпризом внутри, только это будут съедобные заливные яйца, но они получаются не менее красивые, как и их оригиналы.

Для их приготовления понадобятся:

  • Яйца – 10 шт.,
  • Желатин – 5 ч. л.,
  • Куриный бульон -1,5 стакана,
  • Отварное куриное мясо — 200 г,
  • Ветчина – 80 г,
  • Карпаччо – 100 г,
  • Кукуруза – 2 ст. л.,
  • Зеленый горошек – 2 ст. л.,
  • Крабовые палочки – 4 шт.,
  • Половинка лимона,
  • Укроп и петрушка для украшения.

Как делать

Столовой ложкой слегка разбиваем яичную скорлупу с тупого конца, так в последствии яйцо будет устойчиво стоять на блюде. Осторожно пальцами делаем небольшое отверстие, через которое выливаем содержимое яйца в банку. Скорлупки хорошо промываем снаружи и внутри, переворачиваем в контейнере для яиц, чтобы из них стекла вода. Сами контейнеры тоже следует промыть, иначе через него можно заразиться сальмонеллезом.

Оставшиеся белки и желтки от яиц позже можно использовать для приготовления омлета или запеканки.

Затем приступаем к измельчению всех ингредиентов.

  • Мелкими кубиками нарезаем отварное куриное мясо, ветчину, карпаччо;
  • Кружочками – крабовые палочки;
  • Половинку лимона нарезаем тонкими ломтиками;
  • Разбираем петрушку на листики, а укроп на мелкие веточки.

Приступаем к сборке яиц. Для этого лучше воспользоваться палочками, в крайнем случае можно воспользоваться чайной ложкой. Сначала по стенкам скорлупки распределяем дольку лимона, веточку укропа и листик петрушки. Затем наполняем скорлупку куриным мясом, ветчиной, карпаччо, кукурузой и зеленым горошком, причем сначала распределяем их около стенок, и лишь потом укладываем продукты в середину. Наполняем так, чтобы ингредиенты накладывались вразнобой. Яйцо начиняем полностью, при этом утрамбовывать его не нужно: при плотной укладке скорлупа может треснуть, и, кроме того, нужно оставить пространство для бульона.

В бульоне (половина стакана) растворяем желатин, размешиваем. Чтобы он растворился быстрее, помещаем стакан с ним на водяную баню или отправляем в микроволновку на 10 секунд, затем достаем стакан, перемешиваем содержимое и отправляем снова в микроволновку на 10 секунд. И так повторяем три раза. Как только желатин растворится, выливаем его к остальному бульону (1 стакан), перемешиваем и заливка готова.

Осторожно ложкой наполняем яйца бульоном. Яйца ставим в контейнер с ячейками, добавляем еще бульона, чтобы он полностью закрыл начинку. Закрываем контейнер крышкой и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа.

Застывшие яйца достаем из холодильника и убираем с них скорлупу, как с обычных яиц. Чтобы к заливному не приставали оставшиеся скорлупки, пальцы периодически смачивайте в воде.

Очищенные яйца устанавливают на красивое блюдо, тупым концом книзу и украшают.

Мясное ассорти

Зачастую по этому рецепту готовят мясное ассорти. В этом случае заливное получается еще более вкусным и красивым. Готовится все точно также, как и в предыдущем рецепте. Только лишь берутся несколько другие ингредиенты.

Нам понадобится:

  • мясо отварной курицы — 100 гр
  • мясо отварной говядины — 100 гр
  • мясо отварного языка — 50 гр
  • ветчина — 50 гр
  • куриное желе — 400 мл
  • зеленый горошек — 0,5 банки
  • перец болгарский — 1 шт
  • огурец (можно соленый или маринованный) — 1 шт
  • морковь отварная — 2 шт
  • зелень
  • соус из хрена — для подачи

Приготовление:

Я не буду описывать весь рецепт, так как он точно такой же, как и предыдущий. Остановлюсь лишь на некоторых особенностях.

Так как в этом рецепте используется четыре вида разного мяса и овощи, то берите более глубокую форму.

Продумайте, как будете выкладывать ингредиенты. Часть из них можно разобрать на волокна, а часть нарезать тонкими пластинами.

Выкладывать слои так же, как и в предыдущем рецепте. Выложить очередной слой, залить его желе, дать полностью застыть, и только потом выложить следующий слой. Конечно, процесс не быстрый. Но красота требует времени! Тут уж ничего не поделаешь.

Собирать закуску можно как в большой общей форме, так и в маленькой порционной.

И, согласитесь, такое блюдо никак не останется на столе без внимания. Наверное и сами бы сейчас не отказались от такого!

Очень вкусное заливное «Пьяная телятина»

Оригинальное, красивое, но очень вкусное заливное из телятины с вином. Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте эту закуску. Для приготовления понадобятся продукты:

А как готовить это блюдо посмотрите в коротком видео.

Дорогие читатели, надеюсь, что вам понравились рецепты приготовления заливных блюд. И пусть их немного дольше придется готовить, чем другие закусочные блюда, но это того стоит!

Приятного аппетита!

Бутерброды на Праздничный стол, Простые и вкусные с фото

Готовим вкусные и необычные бутерброды на закуску для праздничного стола. Которые съедаются так быстро что не успеваешь ходить за добавкой. Все блюда максимально просты в приготовлении и не сильно бьют по бюджету, что не маловажно в предпраздничные дни. Вы познакомитесь с вариантом еврейской намазки которую еще делали в советском союзе. А как говорится все модное и новое это зарекомендовавшее себя на практике старое

Ингредиенты

  • Тунец в масле – 1 банка 180 г
  • Сыр колбасный плавленый – 200 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Огурец – 1 шт.
  • Майонез, соль, перец – по вкусу
  • Французский багет
  • Зелень

Вкусные бутерброды для праздничного стола

Нарезаем багет наискось чтобы уместилось больше начинки


Обжариваем на сковороде без масла с одной стороны до золотистого цвета


Макаем головку чеснока в соль и натираем обжаренную поверхность. После чеснока хлеб немного размякнет и бутерброды не будут слишком жесткие


Вареные яйца с сыром натираем на мелкой терке, добавляем резаную зелень


Маленький лайфхак: чтобы сыр не приставал к металлу, смажьте поверхность терки растительным маслом с двух сторон


Добавляем рыбную консерву предварительно слив масло из банки


Добавляем майонез, тщательно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу


Формируем бутерброды

Намазываем каждый кусочек начинкой, украшаем долькой огурчика и веточкой петрушки. Раскладываем веером на блюде, выносим к гостям

В книге рецептов моей мамы это блюдо почему-то назвалось как салат-намазка по-еврейски

Праздничные бутерброды со шпротами

Ингредиенты

  • Батон либо багет
  • Яйца – 3 шт.
  • Огурец, помидор
  • Майонез – 1 ст. л
  • Шпроты в масле
  • Петрушка

Обжариваем хлеб с одной стороны до золотистой корочки


Натертые на мелкой терке яйца перемешиваем с ложкой майонеза, солим при необходимости


Режем огурчик наискосок, и небольшой помидор кольцами


Наносим смесь на обжаренную сторону багета


Рядом друг с дружкой выкладываем огурец со шпротой


С краю пристраиваем пластину помидора, украшаем листом зелени

Помидорка как вы заметили, должна быть вдвое меньше огурчика, что создает праздничную игру красками на столе


Подаем на блюде, выложенном салатными листьями. Если вы еще не пробовали такую простую закуску, то обязательно сделайте. Контрастное сочетание вкусов приведет в восторг ваших гостей

Простая и вкусная закуска из колбасы и сыра на праздник

Ингредиенты

  • Белый хлеб
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сыр, колбаса вареная – по 200 г
  • Соленый огурец – 1 шт.
  • Укроп, зеленый лук

По классике обжариваем батон для бутербродов с одной стороны


Трем на крупной терке колбасу с сырком и соленым огурчиком. Режем зеленый лук


Перемешиваем с майонезом, наносим на бутерброды


Украшаем порезанным укропом подаем на стол. Не смотря на свою простоту, закуска получается вкусной и праздничной

Красивые бутерброды с селедкой и свеклой

Ингредиенты

  • Ржаной хлеб нарезной
  • Яйца – 3 штуки
  • Филе слабосоленой сельди
  • Свекла вареная
  • Провансаль, укроп, соль

Делим вареные яйца на желтки и белки, трем на мелкой терке по отдельности


На крупной терке трем свеклу


Раскладываем ингредиенты по разным мискам, заправляем провансалем, досаливаем по вкусу


На этот раз обойдемся без обжаривания


Наносим по краю чайной ложкой все три ингредиента по очереди, чтобы середина осталась пустой


Режем филе селедки в 2 см шириной на глазок


Выкладываем в середину бутерброда украшаем зеленью относим на праздничный стол

Видео рецепт

Меню на день рождение дома на 10 человек

Иногда составление меню на день рождение становится для хозяйки нелегкой задачей. Каждый раз хочется порадовать гостей вкусными блюдами и удивить необычными рецептами. И каждый раз перед хозяйкой становится вопрос семейного бюджета: Как вкусно и красиво накормить гостей без большой траты денег? Многолетний опыт показывает, что оптимальная схема праздничного меню выглядит так:

  1. два-три салата;
  2. несколько закусок;
  3. второе праздничное блюдо с гарниром.

Несмотря на то, что всегда хочется сэкономить, не стоит отказываться от одного блюда из дорогих продуктов. Примером такого блюда являются бутерброды с хорошей икрой или запеченная семга. Главным украшением стола может стать красиво оформленная нарезка из овощей или фруктов. Не стоит делать несколько майонезных салатов. Лучше сделать один оригинальный, гости это оценят.

ОСНОВНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ДОМА НА 10 ЧЕЛОВЕК:

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

  • картофель
  • любое мясо
  • лук
  • специи
  • сыр

Для приготовления мяса по-французски понадобится любое мясо. Традиционно используется свинина, однако распространен рецепт использованием куриного мяса. Оно должно быть свежим, нарезанным в 1,5 см толщиной поперек волокон. Такая нарезка мяса позволит ему остаться нежным и сочным. Также понадобится лук, который нарезается кольцами и заранее маринуется в уксусе. В оригинальном рецепте мяса по-французски главное придерживаться последовательности выкладывания продуктов. На смазанный противень выкладывается мясо, плотно друг к другу. Затем лук и нарезанный кружками картофель. Все это сверху посыпается специями и тертым сыром. Запекается блюдо в духовке около часа.

МЯСО «ГАРМОШКА»

  • свинина или говядина
  • помидор
  • сыр
  • грибы
  • чеснок, специи

Мясо, запеченное гармошкой достаточно простое в приготовлении. Для этого берется длинный кусок мяса, делаются надрезы так, чтобы толщина пластины составляла полтора сантиметра. В каждый разрез кладется пластинка сыра, кружок помидора и давленый чеснок. Грибы также нарезать пластинами и уложить на противень рядом с мясом. Завернуть все в фольгу и запекать полтора часа. Традиционно на гарнир к мясу привыкли подавать толченую картошку. Однако картошка уже есть в блюде «мясо по-французски», поэтому чтобы разнообразить праздничный стол можно приготовить гарнир из риса с овощами.

РИС С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

  • рис
  • морковь
  • лук
  • помидор
  • смесь замороженных овощей (кукуруза, фасоль, перец)
  • томатная паста, специи

Чтобы приготовить рис с овощами в мультиварке много труда не потребуется. Всего лишь нарезать мелко овощи, выложить их в чашу мультиварки вместе с предварительно обжаренной замороженной смесью овощей. Сверху насыпать рис и залить водой, чтобы она покрыла рис полностью. Приправить все растительным маслом, томатной пастой и специями. Включить мультиварку в режиме «Рис» или «Крупы» на полтора часа. После окончания готовки все перемешать и подавать к столу.


САЛАТЫ И ЗАКУСКИ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ДОМА НА 10 ЧЕЛОВЕК

Как было сказано ранее, не стоит повторяться в салатах. Для меню на 10 человек достаточно приготовить один майонезный салат, один овощной и разные холодные закуски.

САЛАТ «НЕЖНОСТЬ»

Из многообразия салатов с майонезом предпочтительнее выбирать слоеные салаты. Одним из таких простых, но вкусных салатов является салат «Нежность»

  • крабовые палочки
  • вареные яйца
  • вареная морковь
  • тертый сыр
  • майонез

Существует несколько вариантов исполнения этого салата. В первом каждый натертый ингредиент по отдельности мешается с майонезом. Во втором натертые продукты слой за слоем перемазываются соусом. Порядок расположения слоев определяется только вкусами и предпочтениями домочадцев.

САЛАТ С ОГУРЦОМ И БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

  • пекинская капуста
  • огурцы
  • банка консервированной фасоли
  • яйца
  • сметана для заправки, специи по вкусу

Все составляющие нашинковать тонкой соломкой. Фасоль промыть от маринада и добавить к зелени. Заправить все сметаной и специями. По желанию салат можно разнообразить другими свежими овощами, а также вареными яйцами.


Ни одно застолье не может обойтись без холодных закусок. Они делают застолье разнообразным, а красиво оформленная закуска украсит праздничное меню. Для скромного праздника на 10 человек достаточно приготовить несколько видов закусок.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЕМГОЙ

  • копченая семга
  • лаваш
  • болгарский перец
  • плавленый сырок
  • зелень, чеснок

Такая закуска сочетает соленый вкус рыбы и маслянистый сыр. На тонкий лаваш натереть плавленый сыр, смешанный с чесноком. Сверху посыпать зеленью, мелко нарезанным перцем и выложить рыбу. Завернуть рулетом, нарезать и подавать к столу. Такая закуска станет вкуснее, если некоторое время постоит в холодильнике и пропитается. Для этого рулет следует завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь или несколько часов.

ЗАКУСКА КАЛЬМАРЫ «ПО-КОРЕЙСКИ»

  • тушки кальмаров
  • лук, морковь, чеснок
  • уксус
  • приправа по-корейски
  • подсолнечное масло

Тушки кальмаров промыть, отварить и нашинковать соломкой. Овощи также нашинковать соломкой. Лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Все смешать в большой посуде, заправить специями, уксусом и настоять в холодильнике несколько часов. Для того чтобы разнообразить рецепт некоторые добавляют болгарский перец, кабачки или другой овощ.


Кроме всего этого, ни одно застолье не может обойтись без мясной и сырной нарезки, а также маринованных грибов.


СЛАДКОЕ МЕНЮ НА ДОМАШНИЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

Каждое день рождение обязательно должно заканчиваться подачей сладкого. На сладкий стол для 10 человек можно приготовить салат из фруктов или небольшой торт.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С МОРОЖЕНЫМ

  • пломбир
  • грецкий орех
  • шоколад
  • яблоко
  • банан
  • апельсин

Все фрукты нарезать кубиками среднего размера, очистив от кожуры и семечек. Орехи измельчить, а шоколад натереть на средней терке. Соединить фрукты с орехами и мороженым, перемешать и убрать в холодильник. Подавать, посыпая тертым шоколадом.

При составлении меню на день рождение дома на 10 человек нужно не только учесть вкусы приглашенных гостей, но также и сезонность продуктов. Благодаря наличию этих двух составляющих день рождение оставит после себя много положительных впечатлений.

Блюда на праздничный стол 🍲 как приготовить блюда на праздничный стол, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о праздничном столе

Когда к вам должны прийти гости, то у многих хозяек возникают трудности и они теряются, думая, что же такое подать на праздничный стол и какие вкусные блюда приготовить. Для некоторых немаловажно, чтобы были бюджетные и простые блюда, при этом вкусные и оригинальные. Горячие блюда на праздничный стол являются обязательными, если, конечно, у вас не фуршет, тогда стоит выбирать красивые блюд, к примеру, различные тарталетки и канапе. Если вы хотите накрыть гостям не только вкусный, но и красивый стол, то стоит подумать тщательнее о меню. В интернете есть разные рецепты с фото, по которым вы сможете оценить, как выглядит уже готовая еда, и понять, будет ли она уместной и подходящей на ваш праздник.

Меню на праздничный стол стоит также выбирать в зависимости от вкусовых предпочтений ваших гостей. Возможно, большинство ваших гостей вегетарианцы, и тогда будет не актуальным готовить мясные красивые блюда, пусть они будут даже самыми вкусными. Праздничный ужин или обед можно приготовить просто, не тратя на это целый день. Если вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом и какие вторые блюда подать, то можете приготовить мясные блюда на праздничный стол, при этом заранее продумать, как красиво и необычно их украсить. Чтобы горячее блюдо было вкусное и понравилось гостям, его обязательно необходимо подавать сразу в начале ужина, как только блюдо приготовилось. Если вы в замешательстве, что приготовить на горячее к празднику, чтобы это были не только вкусные, но и оригинальные блюда, то попробуйте поэкспериментировать со способом подачи либо декором. Любое мясо можно быстро и вкусно запечь дома в духовке, заранее его замариновав и приправив специями. Подобные праздничные блюда особенно актуальны зимой. Не забывайте также праздничное меню дополнить овощными и другими салатами, которые всегда хорошо дополнят любое горячее блюдо на праздничный стол.

Блюда из мяса на праздничный стол необходимо дополнить каким-то гарниром. К примеру, можете отварить картофель и подать со свежей зеленью или подать более оригинальные вторые блюда для праздничного стола. Если желаете разнообразить меню праздничного стола или планируете сделать еду для детского дня рождения, то можете поэкспериментировать с расцветкой блюд и сделать их более яркими, используя натуральные красители. Если у вас детский день рождения, то стоит продумать не только, что приготовить на горячее к праздничному столу, но также важно составить меню сладкого стола. Испеките красивый домашний торт или небольшие порционные кексы, украсив их ярко.

Экономное меню, экономный новогодний стол рецепты

К Новому Году обычно готовятся заранее все хозяюшки. Особенно те, кто собирается приглашать гостей и накрывать праздничный стол. И, конечно же, хочется удивить гостей (да и своих домашних) обилием и отменным вкусом блюд, изысканностью подачи и необычными рецептами. Однако в каждой семье бывают непростые времена. Не буду уточнять ,как это… Думаю, многие знают. Так вот, здесь я расскажу об основных принципах экономии при выборе праздничных блюд и немного – о планировании праздника в целом. Конечно, есть фраза «Бедность у всех разная. Кому-то хлеб черствый, а кому-то – бриллианты мелкие», но в этой статье я буду ориентироваться на среднюю по современным меркам семью. Также вы можете ознакомиться со статьей Экономное и очень вкусное меню на Новый Год.

Планирование праздника

Исходить нужно из количества гостей, бюджета и количества свободного времени на приготовление всех блюд.

Напишите список гостей, включая очень неожиданных (если таковые у вас имеются), а также себя и свою семью. Учитывайте, сколько будет мужчин, женщин и детей. Ведь мужчины едят больше всех, а дети едят больше всех сладостей. Подготовьтесь к этому (и морально тоже). Оцените, какую сумму вы сможете выделить из семейного бюджета на праздничный стол. Ведь кроме этого нужно будет купить праздничные подарки, украшения для дома, новое платье (если позволяют финансы), да и плату за квартиру никто перед Новым Годом не отменит. При планировании праздника хорошо обдумайте, когда вы будете готовить. Если 31 декабря у вас рабочий день, лучше приготовить блюда из полуфабрикатов, или же потихоньку и заранее делать необходимые заготовки.

Составление меню на Новый год

Несмотря на экономию финансов, праздничность стола никто не отменял. Поэтому блюда должны быть красивыми и необычными. В случае ограниченности в деньгах вы как никогда должны проявить творческие способности для интересной презентации блюд из довольно простых продуктов.

Одно из самых первых правил – использование «местных» продуктов. Картошка и морковка всегда будут дешевле авокадо и маракуйи по тем простым причинам, что их нам привозят. Если на вашем столе будет что-то экзотическое, то этого «чего-то» может быть и немного (чтоб по карману не било). Второе, что нужно сказать – купите заранее все продукты, для которых это реально. Перед праздниками во многих торговых точках цены вырастают практически в 2 раза. Исключение составляют некоторые супер- и мегамаркеты, которые такую политику игнорируют.

Итак, взяли блокнот и планируем меню.

Новогодние закуски должны поднять гостям настроение, создать ощущение праздника. Для этого прекрасно подходят фуршетные закуски – канапе, тартинки, крошечные рулетики, салатики-горки (которые модно называют «мильфей»). Приготовить их можно из самых простых продуктов. Главное здесь – сочетание вкусовых и цветовых качеств разных ингредиентов. Кроме этого, сейчас многим нравятся рулеты в лаваше. И недорого, и вкусно, и интересно. В особом почете они у мужчин – хорошо «идут» с водкой.

Горячие блюда на Новый Год, как правило, готовят с мясом. Самый экономный вариант – курятина и субпродукты. Курицу можно запечь целиком, можно нафаршировать, можно запечь на одном противне с картошкой – так еще и по времени экономно выйдет. Если вы выберете какие-то части курицы, рассчитайте количество порций и небольшой запас на добавку. Из субпродуктов на праздничном столе хорошо смотрится язык. Существует множество рецептов его приготовления. Это и недорого, и очень вкусно. Кроме этого, из печени также можно приготовить и горячее, и закуску (хотя бы паштет).

Что касается новогодних салатов, самыми недорогими по-прежнему остаются винегрет, сельдь под шубой, оливье, мимоза и овощные салаты, которые были популярны с Союзе (морковь с орешками, свекла с чесноком и черносливом и т.д.) Из новинок хороши салаты с сочетанием мяса и солений. Мясного для таких салатов можно брать совсем немного. Например, копченой свинины для салата нужно не более 200 г. Один такой салат, я думаю, можно приготовить. Прекрасной закуской, как, наверное, и 100, и 200 лет назад остаются соленья. Заквасьте капусту, сделайте дома маринованные шампиньоны (считала – получается в 2-3 раза дешевле, чем купить готовые в баночке), сами замаринуйте рыбку (от селедки до недорогой, но красной). Вспомнила известную фразу о капусте: «Хороша закуска – квашена капустка! И подать не стыдно, и съедят – не жалко». Кроме этого, можно напечь блинов и предложить несколько соусов к ним – от соленых и острых до сладких кремов на десерт. Так блины послужат и на закуску,  и на сладкое. Еще можно испечь пирог с начинкой. Это может быть капуста с фаршем, грибы с яйцом и зеленью, недорогая рыба и т.д.

На десерт можно приготовить торт. Если нет времени – выходом будет пирог-галета с шариком мороженого, либо же торт из готовых коржей. Самый быстрый и вкусный, на мой взгляд, десерт – это фрукты со взбитыми сливками. Сверху эту красоту можно посыпать молотыми орешками или тертой шоколадкой. Просто, красиво и недорого. Кстати, подумайте, нужен ли десерт. Многие едят новогодний десерт утром вечером 1 января.

Блюдо в подарок

Вы видели в американских фильмах, как приходят гости в Рождество и День Благодарения. Кто-то принес кекс, кто-то – бутылку вина. Можно так договориться и со своими гостями. Например, вместо подарков (если они тоже экономят) пускай принесут с собой спиртное или салат, или тортик… Это уж сами выбирайте. Так, кстати, и вам будет намного легче готовиться, и им будет чем похвастаться.

Веселого вам праздника и счастливого Нового Года!

Варианты новогоднего меню, предложенные ниже, предлагают желающим немного отойти от привычной схемы оливье-гуляш-пюрешка и приготовить что-то другое. В первом меню – сытные блюда для большой компании. Второе меню больше подойдет для любителей некой утонченности и эстетичности. Третий вариант для тех семей, которые встречают Новый год в узком кругу и с детьми. Надеюсь, такие варианты будут вам полезны.

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №1

ЗАКУСКИ

Закусочный торт из кильки в томате


Тарталетки с печеночным паштетом


Холодная закуска из тыквы со шпинатом


Закуска из свеклы с грибами

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Греческая запеканка Пататапитта

Овощное карри с фрикадельками

Котлеты по-киевски из фарша

Капуста в сливочном соусе

САЛАТЫ

Сочный салат из куриной грудки с капустой и кукурузой

Салат Оливье с домашним майонезом


Салат… Ожидание 

ДЕСЕРТЫ

Заснеженные шоколадные шишки

БЛЮДО В ПОДАРОК

Слойка Яблочная елочка

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №2

ЗАКУСКИ

Нежный печеночный паштет

Закуска из лаваша с морковью по-корейски


Брускетты с яйцами и овощами


Фаршированные яйца с овощами и творожком

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Чушка бюрек

Запеканка из картофеля с грибами с белым соусом под сыром

Мерлуза, маринованная в луке и жареная в зеленом кляре

Куриные тефтели с йогуртово-сырным соусом для детей

САЛАТЫ

Салат Малахитовый браслет с киви, изюмом и орехами

Слоеный салат со шпротным паштетом

ДЕСЕРТЫ

Яблочный крамбл с корицей и изюмом

БЛЮДО В ПОДАРОК

Рождественские пряники

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №3

ЗАКУСКИ

Канапе с овощами и брынзой для детей


Морковно-печеночная закуска с яблоком и чесноком

Бюджетный рыбный паштет из хамсы и тюльки

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Овощное рагу со стручковой фасолью

Мясные кексы с сюрпризом в мультиварке

Айнтопф с куриной грудкой, овощами и зирой

Куриные наггетсы в панировке из сухарей и яиц

САЛАТЫ

Закуска на Новый Год Свекольные свечи

Сочный салат с апельсином и орехами

ДЕСЕРТЫ

Сырок творожный в шоколаде

БЛЮДО В ПОДАРОК

Пирог Снежинка

 Приятных новогодних праздников!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


27 лучших рождественских запеканок — Праздничные рождественские запеканки

Брайан Вудкок

Когда дело доходит до рождественского ужина, семья хочет чего-нибудь теплого, сердечного и утешительного. А то, что вам нужно, — это что-то низкопроизводительное. Запеканка изящно поражает все эти отметки: вы можете приготовить запеканку заранее и заморозить ее — или за несколько часов и остудить. Затем поставьте его в горячую духовку и возвращайтесь к рождественским фильмам Netflix, пока не сработает таймер.Если вы планируете большое рождественское меню на ужин, запеканки — отличный способ положить легкие гарниры на стол без лишней суеты и суеты. И они настолько липкие и успокаивающие, что ваша семья будет копать за секунды, прежде чем вы сможете сказать: «Оставьте место для десерта».

Просмотр галереи 27 Фотографии

1 из 27

Запеченная цветная капуста Mac ‘n’ Cheese

Запеченный макинтош — это элегантная версия разнообразных печей по будням.Не пропустите цветную капусту, она придаст блюду еще более насыщенный сырный вкус.

Получить рецепт.

2 из 27

Запеканка из сладкого картофеля с домашним зефиром

Классический рецепт запеканки из сладкого картофеля — идеальное праздничное блюдо. Его покрывают восхитительным домашним пастообразным зефиром, а затем обжаривают для получения хрустящей корочки!

Получить рецепт.

3 из 27

Запеканка из устриц с гребешками

Уловка, чтобы сохранить это восхитительно сливочное блюдо в лучшем виде: положите измельченную соленую начинку прямо перед подачей на стол.

Получить рецепт.

4 из 27

Гратин из брокколи и цветной капусты

Мы думаем, что этот соус на основе грюйера может подойти практически ко всему, но он особенно хорош для брокколи и цветной капусты.Не забудьте добавить щепотку свежего мускатного ореха, чтобы он оставался сезонным.

Получить рецепт.

5 из 27

Похлебка из креветок с печеньем с пряностями

Это не только роскошная, комфортная еда, но и быстрая: тридцать минут на плите, и вы удивите семью пухлыми креветками и печеньем с пряностями.

Получить рецепт.

6 из 27

Картофельный гратен Хассельбак

Сыр, сыр, картофель и… о да, еще немного сыра.Этот картофельный гратен Хассельбек наполнен пармезаном и сыром Грюйер, что делает его обязательным блюдом.

Получить рецепт.

7 из 27

Брюссельская капуста гратен

Все будут наслаждаться овощами с этим блюдом. Он наполнен сыром Грюйер.

Получить рецепт.

8 из 27

Запеканка из зеленой фасоли с жареным луком-шалотом

Какое Рождество без запеканки из зеленой фасоли? Здесь традиционный микс дополняется карамелизованным луком-шалотом и легким сыром пармезан.

Получить рецепт.

9 из 27

Швейцарский мангольд и баранина

Ищете что-то сытное и особенное? Слоистая верхняя часть этой выпечки, сделанная из филло, предлагает легкий слой, чтобы уравновесить тяжелые ингредиенты под ним.

Получить рецепт.

10 из 27

Кукурузная запеканка

Кристина Този, владелица кондитерского ресторана Momofuku Milk Bar в Нью-Йорке, подает эту сытную сладкую и соленую кукурузную запеканку в качестве гарнира на каждом большом семейном застолье.

Получить рецепт.

11 из 27

Кале Гратин со сливками

Вместо ожидаемого шпината капуста придает невероятно липкую запеканку, богатую железом.

Получить рецепт.

12 из 27

Запеканка из кабачков

Баттернат — не единственная тыква, о которой стоит говорить осенью и зимой.Эта летняя запеканка из тыквы такая же сытная и вкусная, как и ее апельсиновый аналог.

Получить рецепт.

13 из 27

Пирог тамале со свининой

Если ваша мультиварка сломалась, позвольте легкому нагреву духовки загустеть соус и медленно готовьте свинину в нежные клочья в этом блюде, которое можно приготовить и забыть.

Получить рецепт.

14 из 27

Зити, запеченные со шпинатом и фрикадельками

Дети разборчивы в еде? Эта выпечка с сыром, пастой и нежными фрикадельками гарантирует, что все тарелки будут вытерты начисто.

Получить рецепт.

15 из 27

Запеканка из сладкого картофеля с кленовым безе

Сладкое обновление праздничного must-have. Вы можете запекать сладкий картофель за 2 дня, а баночка зефирного крема делает это незаметно.

Получить рецепт.

16 из 27

Колбаса и Крупа Лазанья

Думайте об этом как о чистой южной комфортной еде (видите, что мы там делали?).Каменная крупа заменяет лапшу уникальным и вкусным блюдом.

Получить рецепт.

17 из 27

Яблочно-ореховая начинка

Начинка предназначена не только для ноября — и эта версия в стиле запеканки слишком хороша, чтобы отказаться от нее. Соберите эту запеканку на день вперед, накройте крышкой и охладите.

Получить рецепт.

18 из 27

Баклажан Пармезан Лазанья

Рождество — это комфорт.И что может быть более утешительным, чем эта сложная многослойная комбинация из двух отличных блюд для комфортной еды?

Получить рецепт.

19 из 27

Запеканка из зеленой фасоли с хрустящей колбасой

Хрустящие сочные итальянские колбаски добавляют аромата этой обновленной версии праздничного продукта.

Получить рецепт.

20 из 27

Куриная запеканка с зеленой фасолью и ячменем

Это блюдо со сливочным цыпленком и стручковой фасолью, увенчанное культовыми сырными крекерами, — ностальгический намек на Нанас во всем мире.

Получить рецепт.

21 из 27

Куриная запеканка с лапшой King Ranch

Мы взяли традиционную куриную запеканку и добавили немного мексиканских ароматов, чтобы придать новый вкус любимому блюду всей семьи.

Получить рецепт.

22 из 27

Картофельный гратен

В этой привлекательной запеканке сочетается немного больше, чем красновато-коричневый картофель, сыр Грюйер и сливки.Если натереть чеснок на сковороде перед приготовлением, получится мягкий классический вкус.

Получить рецепт.

23 из 27

Запеканка из сладкого картофеля с пралине штрейзель

Жареный сладкий картофель приобретает яркость от сезонных цитрусовых и удивительную глубину от ванили.

Получить рецепт.

24 из 27

Французский луковый спагетти-пирог

Эта сытная запеканка с лапшой содержит все те же великолепные ароматы классического французского лукового супа, но в более легком для приготовления и употреблении блюде.

Получить рецепт.

25 из 27

Запеканка из курицы и дикого риса с мускатной тыквой и клюквой

Попробуйте этот улучшенный рецепт курицы и риса. Это полезный вариант и очень сытная еда.

Получить рецепт в Well Plated by Erin.

26 из 27

Овощной гратен

Приготовьте это очень вкусное блюдо из сыра и овощей в качестве закуски или подавайте его в качестве основного блюда без мяса на рождественский ужин!

Получите рецепт у Розалин Дэниэлс.

27 из 27

Запеканка из зеленой фасоли

В этой запеканке из зеленой фасоли замечательно то, что ее можно адаптировать в зависимости от того, что у вас есть под рукой. В этом рецепте подойдут свежие, замороженные или консервированные зеленые бобы.

Получите рецепт в Modern Honey.

Реклама — продолжить чтение ниже

Кристофер Мишель Крис — старший редактор отдела продуктов питания и садоводства в Country Living, где он освещает все, что можно съедобно и выращивать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

50 быстрых и простых праздничных рецептов | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка

Ключ к совершенству сочной свиной вырезки Рэйчел, покрытой корочкой с травами, — это запекать на сильном огне всего 20 минут.Таким образом, внутренняя часть остается нежной, а снаружи образуется приятная потрескавшаяся кожица.

Получите рецепт: Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка

Жареная брюссельская капуста с беконом

В пикантный гарнир Санни входят всего четыре ингредиента: брюссельская капуста, бекон, нарезанный лук и масло.Вместе жир бекона и масло создают невероятно нежный соус для жареных ростков.

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с беконом

Защита от дурака

В легком рецепте Мелиссы используется обычная форма для маффинов, и из пяти стандартных предметов кладовой получаются идеально пышные золотисто-коричневые поповеры.

Получите рецепт: Защита от дурака

Пироги с рождественской елкой

Получите рецепт: Пироги с рождественской елкой

Поджаренные чашки с грюйером и клюквой

Получите рецепт: Поджаренные чашки с грюйером и клюквой

Соте из зеленой фасоли и грибов

Получите рецепт: Соте из зеленой фасоли и грибов

Легкий пармезан «Ризотто»

Приготовление ризотто Ины с пармезаном практически не требует усилий.Ее трюк — приготовить рис и куриный бульон арборио в голландской печи. Они хорошо подходят для длительного медленного приготовления, избавляя от необходимости постоянно помешивать, что вы найдете в большинстве рецептов ризотто на плите.

Получите рецепт: Легкий пармезан «Ризотто»

Елочный сырный шар

Получите рецепт: Елочный сырный шар

Сырные соломки

Сэкономьте время, оставив слоеное тесто на ночь в холодильнике.

Получите рецепт: Сырные соломки

Зимний зеленый салат с винегретом из зеленого яблока

Зеленый — это тема простого зимнего салата Бобби.Перемешайте все ингредиенты в винегрете и посыпьте тертым сыром пармезан-реджано на 15 минут.

Получите рецепт: Зимний зеленый салат с винегретом из зеленого яблока

Печенье Ina’s Jam Thumbprint

Версия этой праздничной классики в исполнении Ины завернута в кокосовую стружку.Они придают печенью дополнительную текстуру, а добавленная сладость хорошо сочетается с малиновым и абрикосовым джемом.

Получите рецепт: Файлы cookie Jam Thumbprint

Глинтвейн белое вино

Получите рецепт: Глинтвейн белое вино

Чипотле и жареные орехи с розмарином

«В этом рецепте много сильных ароматов, но все заслуживает своего.У вас есть сладкое, соленое и пряное — все они хорошо сбалансированы, — говорит Ина.

Получите рецепт: Чипотле и жареные орехи с розмарином

Жареная говяжья вырезка с жареным перцем и соусом из черных оливок

Рэйчел обжаривает говяжью вырезку в духовке с перцем, чесноком и оливками, а затем просто измельчает овощи в кухонном комбайне, чтобы приготовить соус к мясу.

Получите рецепт: Жареная говяжья вырезка с жареным перцем и соусом из черных оливок

Большой праздничный салат

Получите рецепт: Большой праздничный салат

Имбирные пряники

Получите рецепт: Имбирные пряники

Пицца Candy Cane Crescent

Получите рецепт: Пицца Candy Cane Crescent

Дип с копченым лососем

Это идеальное блюдо для вечеринки.Ина говорит, что на следующий день вкус еще лучше.

Получите рецепт: Дип с копченым лососем

Брасиоле моей мамы

Брасиоле из говядины Рэйчел разрывается мясным ароматом благодаря ломтику ветчины прошутто внутри каждого булочки.После того, как они набиты и закреплены, эти небольшие пикантные лакомства подрумяниваются на плите в сливочном масле и соусе из белого вина, пока они не будут полностью приготовлены.

Получите рецепт: Брасиоле моей мамы

Салат из свежих грибов и петрушки

Салат Giada из грибов и петрушки легкий и свежий — идеальный гарнир, чтобы сбалансировать сочный нарезанный кусок мяса.Лимонный сок усиливает вкус землистых грибов, а пармезан придает нотку кремовой консистенции.

Получите рецепт: Салат из свежих грибов и петрушки

Пятиминутный венок из помадки Рэйчел

Для приготовления почти мгновенной и определенно восхитительной помадки Рэйчел не требуется специального оборудования.

Получите рецепт: Пятиминутный венок из помадки

Шпинат со сливками

Шелковистый кремовый шпинат Тайлера усиливает вкус за счет добавления хрустящего карамелизованного лука.Чтобы добавить нотку праздничной пряности, добавьте в блюдо только натертого мускатного ореха.

Получите рецепт: Шпинат со сливками

Филе говядины

Четыре ингредиента и пять минут на приготовление — все, что нужно, чтобы приготовить элегантное филе говядины Ины.Завершите трапезу, подав мясо с ее легким пармезаном «Ризотто».

Получите рецепт: Филе говядины

Ризотто с красным вином и горошком

Giada De Laurentiis доказывает, что ризотто сделать проще, чем вы думаете.Ее рецепт требует красного вина для крепкого вкуса, а в конце она добавляет замороженный горошек для свежести.

Получите рецепт: Ризотто с красным вином и горошком

Лук-порей с грецким ореховым винегретом

Просто, но сенсационно: дижонская горчица, грецкие орехи и масло грецкого ореха придают этому луку-порею достаточно пикантности, чтобы сочетаться с самым изысканным блюдом.

Получите рецепт: Лук-порей с грецким ореховым винегретом

Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Сочные куриные бедра, посыпанные корочкой из зелени, станут комфортным, но в то же время совершенно элегантным вторым блюдом на празднике.Мягкие обжаренные зубчики чеснока отлично намазываются на свежий хлеб.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Зимний салат с капустой

Мелисса использует сезонные ингредиенты, такие как капуста, поджаренные орехи пекан, сладкая груша и сыр с плесенью, для создания свежего и недорогого салата на праздники.Деревенские ароматы здесь хорошо сочетаются практически с любым основным блюдом.

Получите рецепт: Зимний салат с капустой

Шоколадный бискотти с лесным орехом

У этого печенья есть восхитительный секретный ингредиент: шоколадная паста из лесных орехов.

Получите рецепт: Шоколадный бискотти с лесным орехом

Курицы Корнуолл Санни Андерсон с маслом шалфея

Корнуоллские куры Санни получают очень хрустящую и ароматную кожу, когда она их обжаривает, обжаривает с беконом и поливает маслом шалфея.Она делает их бабочек, а это значит, что они готовятся быстро и позволяют мгновенно получить праздничное блюдо на столе.

Получите рецепт: Курица Корнуолла с маслом шалфея

Рождественская паста Рэйчел

В мясном соусе Рэйчел Рэй, наполненном овощами и тремя видами мяса, получается сытный и праздничный соус.Это рождественская традиция в ее доме.

Получите рецепт: Рождественская паста

Легкая праздничная спиральная ветчина Санни

В качестве основного блюда без суеты, которое все еще имеет вау-фактор, Санни вспенивает предварительно приготовленную спиральную ветчину в домашней глазури из коричневого сахара и теплых специй для тыквенного пирога.

Получите рецепт: Легкая праздничная спиральная ветчина Санни

Пряничные вафли

Рэйчел смешивает классические праздничные ингредиенты, такие как тыква, корица, имбирь и патока, в вафельном тесте, чтобы создать блюдо с пряниками для завтрака.

Получите рецепт: Пряничные вафли

Фланк-стейк на гриле со сливочным соусом горгонзола и спаржей

Возможно, это не похоже на обед продолжительностью менее 30 минут, но это так: просто используйте сковороду для гриля, чтобы поджарить стейк по бокам, а затем заправьте его этим идеально приправленным соусом.

Получите рецепт: Фланк-стейк на гриле со сливочным соусом горгонзола и спаржей

Эггног Монте-Кристос

Используйте оставшийся яичный моголь для отличного бутерброда на завтрак на ужин.

Получите рецепт: Эггног Монте-Кристос

Феттучини с быстрым рагу

Используйте телятину или фарш из индейки в этой пасте, которая занимает всего 35 минут.

Получите рецепт: Феттучини с быстрым рагу

Кора мокко безе

Идеальный десерт на лету: сочетание белого и молочного шоколада дает восхитительно хрустящую сладость.

Получите рецепт: Кора мокко безе

Хлебный пудинг с булочками с корицей

Объедините два любимых десерта — булочки с корицей и хлебный пудинг — и приготовьте одно блюдо, которое понравится публике.

Получите рецепт: Хлебный пудинг с булочками с корицей

Колбаса из баранины в слоеном тесте

«Свиней в одеяле уже никто не подает, но они такие вкусные!» — говорит Ина.«Их можно приготовить из любой колбасы».

Получите рецепт: Колбаса из баранины в слоеном тесте

Горгонзола полента

Горгонзола придает вкус поленте быстрого приготовления.

Получите рецепт: Горгонзола полента

Волшебный пирог с безе с лимоном

Триша наполняет корочку крекера лимонной начинкой и покрывает ее более простым, чем кажется, слоем безе.

Получите рецепт: Волшебный пирог с безе с лимоном

Сквош в сырной корочке

Пармезан, панировочные сухари и листья шалфея создают соленую хрустящую корочку на сезонных желудевых кабачках.Соедините эту сторону с любым праздничным обедом или подавайте в качестве закуски.

Получите рецепт: Сквош в сырной корочке

Глазированные овощи

Морковь, сельдерей и жемчужный лук покрываются маслом, сахаром и лимонным соусом, чтобы естественный аромат овощей сиял.

Получите рецепт: Глазированные овощи

Свекольный салат

Яркий красно-зеленый салат — лучшее блюдо для украшения праздничного стола.Свекла и редис, заправленные уксусом, придают терпкость, а зеленый лук и петрушка придают блюдам хрустящий и свежий травяной аромат.

Получите рецепт: Свекольный салат

Индивидуальные картофельные запеканки

Мелисса укладывает нарезанный красновато-коричневый картофель, швейцарский сыр и нарезанный зеленый лук в чашки для кексов, чтобы упростить сервировку, контролировать порции и ускорить приготовление.Перед запеканием посыпьте каждую чашку гратенов сливками, чтобы придать им насыщенный характерный вкус.

Получите рецепт: Индивидуальные картофельные запеканки

Жареный свежий окорок с сидровой глазурью

Да, на приготовление этой ветчины уходит несколько часов, но она определенно проста и требует всего получаса активной подготовительной работы.После того, как вы смешали рассол и нарезали ветчину, остальное будет несложно. Оставьте на ночь, а на следующий день поставьте в духовку.

Получите рецепт: Жареный свежий окорок с сидровой глазурью

Пюре из каштанов и картофеля

Взбить сливочный картофель со специальным праздничным ингредиентом: нежными солеными каштанами.

Получите рецепт: Пюре из каштанов и картофеля

Клементина Космос

Праздничный и элегантный, этот Cosmo достаточно прост, чтобы дополнить самые разные меню.

Получите рецепт: Клементина Космос

Отпечатки пальцев

Выберите свое любимое варенье, чтобы покрыть печенье, которое выпекается меньше часа.

Получите рецепт: Отпечатки пальцев

Корниш-Куры в Вин

Гвоздика, белое вино и ароматный толстый бекон придают этим корнуэльским курицам насыщенный и удивительный вкус менее чем за час.(К тому же они готовы к духовке всего за несколько простых шагов.)

Получите рецепт: Корнуоллские куры Au Vin

Эскарол с Панчеттой

Приготовьте легкий гарнир, приправив эскарол чесноком и посыпав его панчеттой.

Получите рецепт: Эскарол с панчеттой

30 рождественских гарниров (+ легкие рецепты)

Рождество не за горами, и эти рождественские гарниры станут прекрасным дополнением к семейному застолью.

Вместо того, чтобы думать о том, как приготовить идеальное блюдо, приготовьте несколько блюд по приведенному ниже списку рецептов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вы не ошибетесь ни с одним из этих блюд!

Если ваша семья придерживается традиционной классики или вы хотите перейти к более современным вкусам, в этом списке найдется блюдо для каждого!

Посмотрите немного стильной классики или откройте для себя новый любимый праздник. Благодаря такому множеству рецептов возможности безграничны!

Повара любого уровня могут приготовить пятизвездочный обед с помощью этих рождественских гарниров!

Эта традиционная классика — прекрасное дополнение к любой трапезе, но особенно к рождественской трапезе!

Это блюдо наполнено ностальгией по бабушкиному дому и по более простым временам, проведенным там.

Попробуйте приготовить самостоятельно по этому рецепту. Будет так же хорошо, как и у нее.

Это восхитительная сторона вашего ужина из индейки!

Подсластите брюссельскую капусту бальзамическим соком и клюквой в этом праздничном блюде.

Сладкий соус — идеальная глазурь для брюссельского землистого оттенка. Это комбо просто неотразимо.

Клюква — это аромат рождественского сезона, поэтому это блюдо наполнено праздничным настроением.

Цвета прекрасно дополняют друг друга, создавая блюдо, на которое так же приятно смотреть, как и есть.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Кто сказал, что десерт нужно ждать до обеда? Подавайте его вместе с основным блюдом с этим рождественским гарниром!

Сладкий картофель подслащивают коричневым сахаром, а затем покрывают зефиром. Это замаскированный сладкий картофельный пирог.

Эта рождественская классика в нарядах обязательно понравится! Я имею в виду, кто может отказать всему этому сахару?

Придайте рождественскому плову радость, добавив в смесь немного клюквы!

На каждой тарелке найдется место для этой начинки, и это кремовое блюдо из риса понравится даже придирчивым едокам.

Терпкая ягода прорывается через ореховый вкус плова, создавая восхитительный праздничный гарнир.

Зачем ограничиваться только Рождеством? Этот гарнир достаточно хорош, чтобы его можно было есть круглый год.

На каждый стол нужна зелень, и эти обжаренные листья фенхеля станут прекрасным дополнением к вашим рождественским традициям.

Жареные в духовке листья фенхеля получаются восхитительно хрустящими и солеными, не говоря уже о том, что их невероятно легко приготовить.

Поместите их в духовку, и вы получите вкусный и полезный гарнир.

Этот фенхель настолько хорош, что он даже станет хитом за детским столом!

Это не был бы список рождественских блюд, если бы я забыл упомянуть начинку! Это традиционное блюдо для праздничных обедов и давнее любимое блюдо.

Это пикантная смесь лука, чеснока, тимьяна и розмарина. Что не нравится во всех этих специях?

Это изысканное блюдо — идеальная смесь хлеба, специй и нескольких сезонных овощей.

Смешайте их все, и вы получите гарнир, который может быть лучше, чем основное блюдо.

Зеленая фасоль может показаться скучной, но не тогда, когда вы заправляете ее рубленым чесноком и дымным беконом.

От этого проверенного сочетания зеленая фасоль будет казаться декадентской.

Кто слышал, что овощи были главными героями шоу? С этим блюдом они выиграют.

Если вы испытываете отвращение к грибам, то это потому, что вы еще не пробовали их! Свежие шампиньоны обжариваются в восхитительном соусе.

Их тонкий вкус делает их идеальным средством для этой пикантной бордовой глазури.

Украсьте свой рождественский стол тарелкой изящных грибов. Никто, кроме вас, не узнает, как легко их сделать!

Избавьтесь от скучных булочек и сделайте это веселым и праздничным поповером! Легкие и пушистые поповеры так же восхитительны, как и очаровательны.

Их причудливая форма и воздушная текстура делают их идеальным рождественским гарниром.

Приготовьте волшебство рождественского сезона с горячими и пушистыми рождественскими поповерами!

Любое блюдо — рождественское блюдо, если правильно и в подходящий день подать его!

Картофельное пюре с добавлением сливок и масла в рождественском стиле.

Подарите своим гостям аромат, смешав нарезанный чеснок и сметану.

Не соглашайтесь на скучные картофельные хлопья быстрого приготовления на это Рождество.

Сделайте свое собственное, и ваши гости будут приятно удивлены тем, насколько вкусным может быть картофельное пюре!

Если картофельное пюре не нравится, добавьте немного крахмала в блюдо с этим тарт-татином из корнеплодов.

Попробуйте сказать это в три раза быстрее! Поднимите свой званый ужин до королевского статуса с этим элегантным блюдом тарт татен.

Все любят сюрпризы, и этот татин как раз и есть.

Выйдите из своей рождественской зоны комфорта и откройте для себя что-то новое в этот праздничный сезон с этим рецептом.

Думаете, клюквенный соус может быть только в жестяной банке? Подумай еще раз!

Этот ароматный клюквенный соус сделан таким, каким должен быть клюквенный соус — из настоящей клюквы!

Никогда больше не ешьте то, что выскользнет из консервной банки. С нетерпением ждите вашего клюквенного соуса, сделанного с нуля.

Эта смесь прекрасна и ароматна. Сохраните традиции с этим рецептом клюквенного соуса.

Если я не могу убедить вас попробовать домашний клюквенный соус, то этот миллионерский клюквенный салат — следующая лучшая вещь.

Это дань уважения традиционному клюквенному соусу, но вместо этого его добавляют в салат! Вы не сможете устоять перед этим клюквенным блюдом.

Консервированный клюквенный соус дал традиционному блюду плохую репутацию.

Восстановите репутацию клюквы с этим салатом, в котором собраны все ваши рождественские фавориты.

Дорогая, я дома! Или мед является домом в этом рецепте тыквенной тыквы с тимьяном и медом.

Землистые, крахмалистые кусочки ореховой тыквы купаются в глазури со вкусом меда и тимьяна. У тебя еще текут слюнки?

Эта сладкая составляющая из соленой тыквы современна и восхитительна. Подавайте его ложкой в ​​этот праздничный сезон и убедитесь, что его хватит на секунды!

Это сказка древняя как время. Нежно приготовленные короны брокколи поливают сочным сырным соусом, а затем запекают до совершенства.

Духовка добавляет хрустящий верхний слой, но оставляет мягкую середину. Каждый кусочек немного отличается, но все очень вкусно!

Брокколи и тертый сыр, приготовленные по будням, станут отличным дополнением к этой запеканке.

Превратите зелень в кастрюлю с сырным вкусом, и вам не придется никого просить есть овощи!

Добавьте вкус юга на свой рождественский стол в этот праздничный сезон с этим яблочно-клюквенным салатом из капусты.

Традиционный салат из капусты украшен кусочками яблока и сочной клюквой.

Это непревзойденная пикантно-сладкая комбинация!

Красный цвет фруктов и зеленый цвет капусты — это сочетание рождественских цветов, которое выглядит так же празднично, как и на вкус!

Эта классика — must-have на любом рождественском ужине. Простая и стандартная, булочка веками защищала свое место на обеденном столе.

Сделайте этот праздничный сезон своими руками с помощью этого простого рецепта булочек.

Самое сложное — дождаться, когда поднимется тесто! Наполните свой дом ароматом свежеиспеченного хлеба и создайте праздничный аромат, перед которым вы не сможете устоять.

Этот салат из шпината не одобрен для диет.

В листьях шпината так много вкусностей, что язык скажет вам спасибо, а талия — нет!

Земляной козий сыр и кусочки сладкой груши в сочетании с хрустящими орехами пекан поднимают этот салат из шпината на новый уровень!

По этому рецепту легко полюбить овощи! Наслаждайтесь зеленью, приготовив салат из шпината.

Сладкий картофель может быть не первым ингредиентом, который приходит на ум, когда вы думаете о ризотто, но после того, как вы попробуете этот рецепт, он им станет!

Сладкий картофель придает вкусовую смесь, которая так хорошо дополняет вкус ризотто.

Рис и картофель за один укус? Что может быть лучше ризотто из сладкого картофеля?

Кукурузный хлеб Yankee уступает место этому сладкому угощению! Приправьте свой рецепт сладкого кукурузного хлеба ягодой Рождества — клюквой!

Эти драгоценные камни являются идеальным украшением для нашей буханки кукурузного хлеба, добавляя красивый цвет и восхитительный аромат.

С этой клюквенной версией даже кукурузный хлеб создает праздничное настроение!

Имя Stouffer является синонимом вкусных праздничных рецептов, и это суфле из шпината не исключение.

Сливочная начинка из шпината и сыра на слоеной корочке суфле. Ваша семья будет бороться за последний кусок!

Этот простой рецепт дает прекрасное суфле, которое имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид!

Нет ничего утешительнее восхитительной запеканки, и эта английская запеканка из гороха поднимает планку!

Душистый горошек на сытной основе со сливочным соусом для блюда, которое готовила мама.

С лапшой и банкой крем-супа можно делать все, что угодно, и эта запеканка — одна из таких возможностей.

Если вы никогда не пробовали сыр и кукурузу за один прием, вы упускаете возможность!

Это блюдо заменяет традиционный картофель кукурузной запеканкой, которая так же сладка, как и пикантна.

Любители картофеля по-прежнему оценят этот вариант традиционного блюда. Это будет любовь с первой ложки.

Коричневый сахар обычно используется для сладостей и десертов, но не в это Рождество.

Посыпьте приготовленную морковь сладкой глазурью из коричневого сахара, и ваши дети будут просить еще овощей.Это будет рождественское чудо.

Нежная морковь и сладкая глазурь из коричневого сахара составляют восхитительный простой гарнир.

Капуста — универсальный овощ, который подходит к любому блюду и любым приправам.

Заполните щели капустного стейка жиром из бекона и обжарьте его на сковороде, чтобы получить хрустящую капусту со вкусом бекона.

Все любят бекон. Добавьте немного больше к своему праздничному блюду с этим рецептом жареной капусты с беконом.

Суп — это всегда первое блюдо из четырех блюд, и ни один праздник не обходится без вкусного!

Этот каштановый суп — идеальная закуска для вашего праздничного застолья!

Суп может быть мягким и без текстуры, но в этом рецепте из каштанов есть ореховый хруст, который ломает мягкий вкус и создает основу для невероятного обеда из четырех блюд.

Ни одна тарелка не будет полноценной без пары этих сырных грибов, фаршированных шпинатом, помещенных в смесь.

Сочные грибы лопаются во рту, образуя вкуснейшую начинку из шпината и сыра, которая обязательно понравится даже самым привередливым тусовщикам.

Подавать в качестве закуски или гарнира для приятного ужина на вечеринке.

Никакой консервированной свеклы! Превратите этот свежий корень в восхитительный жареный салат с этим рецептом салата из жареной свеклы.

Натуральный вкус свеклы извлекается из корня в процессе обжарки, а затем усиливается с помощью множества вкусных добавок для салатов.

Никогда больше не ешьте скучный салат с этим рецептом салата из жареной свеклы в заднем кармане.

Три любимых ингредиента в одном восхитительном блюде. Этот теплый салат — веганское блюдо с высоким содержанием белка, которым может насладиться каждый в этот праздничный сезон.

Освободите место за своим столом для людей, выращивающих растения, с этим салатом из лебеды и нута.

С этим восхитительным блюдом вы почувствуете себя Гордоном Рамзи. Тушите красочную красную капусту, чтобы получить слегка обугленный вкус и красивую презентацию.

Красный — это цвет Рождества, и эта капуста приносит праздник!

37 легких и вкусных праздничных гарниров

Эти легкие и вкусные праздничные гарниры обязательно произведут впечатление на ваших гостей, когда вы проведете ужин дома. Они также идеально подходят для ужина или фуршета с семьей и друзьями!

Наслаждаетесь ли вы семейным ужином или фуршетом, эти блюда идеальны и удовлетворят самые разные вкусы и предпочтения.

Что нам нравится делать, так это иметь отделения для салатов, мяса, гарниров и десертов. Независимо от того, как вы решите подать еду, все эти легкие и вкусные праздничные гарниры порадуют всех!

Рецепты гарниров для праздничного ужина

Праздники — особое время, чтобы собраться вместе с семьей и близкими друзьями за вкусной едой.

Если вы предпочитаете традиционную индейку или ветчину… или делаете что-то совершенно другое, принесите любое из этих блюд и на несколько секунд посмотрите, как все вернутся!

Клюквенный соус — незаменимый предмет на любом праздничном столе.Сделав это несложно, вы задаетесь вопросом, зачем вы вообще купили консервированную версию.

Получить рецепт

В этот праздничный сезон работайте над совершенствованием своей одежды. Эту восхитительную заправку (или начинку) для кукурузного хлеба легко приготовить, и она очень вкусная. Вашим гостям также понравится то, что в нем нет глютена!

Получить рецепт

Обязательным гарниром на праздничном столе является блюдо из сладкого картофеля.Даже если у вас на столе есть запеканка из сладкого картофеля, некоторые гости предпочтут ее.

Получить рецепт

Классический гарнир из макарон с сыром не зря так популярен. Его легко приготовить из основных ингредиентов, и он так восхитительно успокаивает!

Получить рецепт

Фото: www.backtomys Southernroots.com

Нет ничего лучше корзины горячих и вкусных домашних булочек на столе. Вы можете легко приготовить сковороду или две из этих роллов, и все будут вам благодарны!

Получить рецепт

Вкусные и сырные кабачки становятся еще лучше с добавлением помидоров. Это блюдо быстро исчезнет, ​​поэтому обязательно приготовьте побольше.

Получить рецепт

Эту мускатную тыкву легко приготовить, она вкусна и питательна. Это несложно, особенно если вы используете предварительно нарезанную тыкву из орехов, упакованную в пакеты для продуктов или в морозильной камере продуктового магазина.

Получить рецепт

Если вы ищете гарнир с множеством ароматов, вам понравится этот чесночный цуккини с пармезаном.

Получить рецепт

В жареной на воздухе моркови есть что-то, что подчеркивает ее естественную сладость. Это позволяет легко заставить всех есть свои овощи!

Получить рецепт

Жареная брюссельская капуста стала новым семейным любимцем, потому что она абсолютно восхитительна! У них хрустящая снаружи и мягкая середина, что обеспечивает идеальное хрустящее жевание.

Получить рецепт

Жареные помидоры с базиликом можно подавать отдельно или добавлять в другой любимый рецепт. Сделайте некоторые дополнения для будущего использования. Вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере.

Получить рецепт

Фото: julias просто южный.com

Эта аппетитная приправа для чау-чау — замечательная приправа, которую можно легко приготовить дома. Не удивляйтесь, если люди попросят об этом в будущем.

Получить рецепт

Богатый белком и другими необходимыми питательными веществами, этот салат из фасоли просто восхитителен! И это добавляет много цвета и размера салатному столу.

Получить рецепт

Фото: www.mizhelenscountrycottage.com

Все, что делает Миз Хелен, наполнено ароматом, и эта оранжевая капуста и дикий рис не исключение! Попробуйте, и вы поймете, о чем я.

Получить рецепт

Черноглазый горошек Instant Pot — восхитительный и питательный гарнир, который легко приготовить.

Получить рецепт

Универсальный нут стал звездой этого вкусного и питательного салата.Из него также получаются отличные остатки!

Получить рецепт

Пармезан и картофель идут вместе, как хлеб с маслом, соль и перец, Рики и Люси, и … ну, вы поняли. В этом блюде есть что-то особенное, что вам нужно попробовать.

Получить рецепт

Фото: www.backtomys Southernroots.com

Любители кремовой кукурузы, радуйтесь! Этот альбом из «Назад к моим южным корням» создан для вас!

Получить рецепт

Этот рецепт сладкого картофельного пюре настолько восхитителен, что его можно подавать как гарнир или десерт.

Получить рецепт

Вы захотите попробовать этот простой шпинат со сливками, пока будете готовить его, чтобы убедиться, что он самый подходящий.Но будьте осторожны, не пробуйте его, пока он не исчезнет. Серьезно, вы будете соблазнены!

Получить рецепт

Вы ищете идеальное блюдо из картофельного пюре? Что ж, это может быть то, что вы хотите! На самом деле, я думаю, что это так. Так вкусно!

Получить рецепт

Когда моя мама приносила это на семейные собрания, это всегда исчезало первым гарниром.Есть причина. Абсолютно лучший!

Получить рецепт

Добавьте немного ананаса в свой рецепт запеченной фасоли, и вы будете поражены тем, насколько он хорош. Посмотрите этот рецепт, чтобы узнать, как это сделать.

Получить рецепт

Большинство из нас наслаждались запеканкой из зеленой фасоли во время Дня Благодарения или рождественского ужина.Вот способ поднять его на ступеньку выше.

Получить рецепт

Кто сказал, что вам нужно подсыпать муку в соус? Вот как я делаю это без муки, чтобы те, кто придерживается безглютеновой диеты, могли насладиться ею! Что может вас удивить, так это то, что большинство людей даже не заметят разницы!

Получить рецепт

Хотите печенье, но мало времени? Это двухкомпонентное печенье избавит вас от лишних хлопот и всегда обеспечит отличный результат!

Получить рецепт

Эти восхитительные кексы также являются отличным началом дня.Или вы можете добавить карамель и взбитые сливки, чтобы подать их на десерт.

Получить рецепт

Корзина горячих тыквенных маффинов и кусок масла наверняка отправят на орбиту вкусовые рецепторы каждого. Обязательно сделайте их много, потому что всем нужны секунды!

Получить рецепт

Кто может устоять перед нежным и вкусным яблочным пюре, которое вы приготовили с нуля? Подавать как приправу или гарнир… это не имеет значения. Людям он понравится независимо от того, как они его едят.

Получить рецепт

Тыквенное масло отлично подходит для тостов, печенья, блинов и вафель. Вы также можете добавлять его во множество других продуктов, например, в коктейли, хлопья и многое другое.

Получить рецепт

Легкий, пушистый и безглютеновый, облачный хлеб продолжается, потому что он такой вкусный! Сделайте статисты и заморозьте то, что осталось.

Получить рецепт

Этот салат из помидоров и огурцов, полный вкусовых качеств, обязательно понравится даже самым привередливым едокам.

Получить рецепт

Этот прохладный фруктовый салат с нежной сливочной консистенцией так освежает! Подавайте к салатному столу или позже на десерт.

Получить рецепт

Это ваша традиционная запеканка из сладкого картофеля с орехами пекан.Это вкусно и всегда радует публику!

Получить рецепт

Не думаю, что когда-либо был на южном праздничном обеде, на столе которого не было бы яиц с пряностями. Проблема только в том, что их никогда не хватает!

Получить рецепт

Существует постоянный спор о том, какой кукурузный хлеб самый лучший.Я предпочитаю этот восхитительный, простой рецепт кукурузного хлеба в южном стиле. Он так хорош, и по этому же рецепту я готовлю главный ингредиент для кукурузной заправки.

Получить рецепт

Когда я впервые приготовил эту запеканку из тыквы, люди спрашивали рецепт у меня. К сожалению, я не записал измерения, потому что экспериментировал. Теперь я разобрался с этим и готов дать рецепт любому, кто его захочет… и многие люди так делают. Да, это действительно так хорошо!

Получить рецепт

Вкусные праздничные десерты

Не забывай о десерте! Даже после обильного ужина люди ценят возможность закончить трапезу чем-нибудь сладким. Мне нравится предлагать хотя бы пару вариантов, чтобы у людей был выбор.

Вот некоторые из моих личных фаворитов:

Мятно-шоколадные пирожные — словно глоток свежего воздуха, прохладный мятный вкус уравновешивает насыщенный шоколад и делает его еще лучше.

Тыквенные батончики — любители тыквы не смогут устоять перед ними!

Лимонные батончики с 3 ингредиентами — Эти лимонные батончики такие простые, и они очень вкусные. Вам понравится баланс сладкого и терпкого в завершение праздничной трапезы.

Pecan Pie — Этот рецепт из Back to My Southern Roots всегда радует публику своим богатым сладким вкусом и ореховым вкусом, которого все ожидают!

Mini Pumpkin Pies — Эти маленькие вкусные кусочки — одни из моих любимых.Вместо мучной корочки у них ореховая корочка, поэтому они, естественно, не содержат глютена … и даже вкуснее, чем традиционная версия!

Пожалуйста, поделитесь!

25 рождественских рецептов быстрого приготовления (с веганскими и безглютеновыми блюдами)

Мы собрали 25+ рождественских рецептов быстрого приготовления , чтобы помочь вам создать вкусное меню для вашей семьи и друзей. От закусок до гарниров, основных блюд и десертов — у нас есть все для вас! У нас также есть варианты веганских и безглютеновых / палео-блюд.


Когда дело доходит до курортного сезона, мы все можем согласиться с тем, что еда — это то, что всех волнует больше всего. Наши любимые комфортные блюда и вкусные напитки появляются ежегодно, и это, вероятно, один из немногих случаев, когда вам не нужно чувствовать вину за их употребление. По крайней мере, так мы говорим себе.

Но с большим аппетитом приходит стресс, связанный с планированием праздничного меню, покупками и приготовлением всех этих восхитительных праздничных блюд.Одна вещь, за которую мы благодарны в этом сезоне, — это Instant Pot, потому что он действительно может облегчить нагрузку, когда дело доходит до приготовления рождественской еды. Для нас он действует как дополнительная плита или духовка, поэтому мы можем одновременно готовить несколько блюд на ходу.

Чтобы помочь вам с планированием праздничного меню и приготовлением еды, мы собрали несколько основных рождественских рецептов, которые вы можете приготовить с помощью скороварки Instant Pot. Возможно, вы сделаете только одно блюдо из этого списка, но мы надеемся, что вы сможете попробовать блюдо или напиток из каждой из категорий, так как многие из них можно приготовить заранее.

О, и мы также включили несколько веганских и безглютеновых / палео-дружественных блюд.



БАРАБАННЫЕ ЗАКУСКИ

На каждый праздничный стол для начала нужно несколько закусок. Это может быть что-то столь же простое, как крекеры и соусы, но если вы хотите сделать это на ступеньку выше, вот несколько идей для закусок, которые вы можете приготовить с помощью Instant Pot.

КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ ИЗ КЛЕНА И ГОРЧИЦЫ

Когда дело доходит до еды руками, нельзя обойтись без сочных куриных крылышек.Глазированные сладким и острым кленово-горчичным и лимонным соусом, они идеально подходят для праздничного стола. Вы можете добавить в глазурь немного корицы или клюквенного соуса / джема, чтобы придать ей праздничный вид. Рецепт быстрого приготовления в горшочке.

Яйца быстрого приготовления с начинкой

Яйца с пряностями — классический рецепт, который идеально подходит для праздников, обедов, вечеринок и других встреч. Они недорогие и приготовлены из ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Приготовление сваренных вкрутую яиц в Instant Pot даст вам идеальные яйца, которые легче чистить каждый раз.Если хотите чего-то особенного, вы также можете попробовать наш вкусный соус для салатов из яиц и сыра (мы делаем яйца в Instant Pot, чтобы сэкономить время и место). Рецепт от Skinny Taste.

Соус из артишока быстрого приготовления

Этот соус из артишока и шпината похож на вашу любимую закуску в ресторане, но вы можете приготовить его дома всего за несколько минут. Он отлично подходит для безглютеновых диет и диет, не содержащих КЕТО. Рецепт от Ruled.me.

Дип с курицей Буффало


Если вы когда-нибудь делали соус из курицы Буффало в мультиварке, вы знаете, какая это потрясающая закуска.Этот куриный соус на ранчо Buffalo Instant Pot так же хорош, если не лучше, и он намного быстрее, чем версия в мультиварке! Он острый, сливочный, сырный, и его намного легче съесть, чем крылышки. Рецепт из Мясного рулета и Мелодрамы.

Для веганского варианта соуса попробуйте сырный соус Instant Pot без молока от Cook With Manali

.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА БЫСТРОРАДАННЫЕ

Хотя вы не можете приготовить целую индейку в Instant Pot, есть много других блюд меньшего размера, которые вы можете взбить в скороварке.Фактически, приготовить что-то вроде жаркого в семейном горшочке или грудки индейки с соусом в Instant Pot можно быстро и легко. Вот несколько идей, которые помогут вам начать работу с электросетью.

Кленово-горчичная грудка индейки с легкой подливкой

Идеальное решение для небольшого ужина! В него входит легкий ночной маринад из масла, кленового сиропа, дижонской горчицы и чеснока, и он готовится в вашей посуде быстрого приготовления за 35 минут. Тогда вы приготовите соус прямо в Instant Pot! Рецепт из зелени и шоколада.

СУПЕР ЛЕГКАЯ СВИНИНА НА ЛОПАТЕ И ЖАРЕНЬЕ

Чтобы подарить на Рождество что-то невероятно легкое, но вкусное, попробуйте наш рецепт для новичков свиной лопатки с соусом. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

Жаркое в горшочке быстрого приготовления с картофелем

Нежное жаркое в горшочке быстрого приготовления и картофель с подливкой — идеальный семейный ужин. Этот простой рецепт ужина в одной кастрюле порадует всех в семье в этом сезоне. Рецепт из Creme de la Crumb.

Рождественский окорок быстрого приготовления

Забудьте об использовании духовки, в Instant Pot получается самая сочная и ароматная ветчина, которую вы когда-либо пробовали. Использование духовки для нагрева ветчины может высушить ветчину, особенно предварительно нарезанную спиралью ветчину. Благодаря использованию Instant Pot аромат глазури проникает в мясо. Вы все еще можете закончить его при жарке для получения хрустящего послевкусия. Обратите внимание на эту рождественскую ветчину от Life Made Sweeter.

Вы также можете попробовать приправленную пряностями ветчину в медовой глазури от My Heart Beets.

Портобелло Веган Жаркое в горшочке

Портобелло имеет богатую сочную, глубокую мясную консистенцию, которая, хотя ее нельзя спутать с мясом, может быть одинаково удовлетворительной как для веганов, так и для всеядных животных. Это жаркое из портобелло, моркови и картофеля, приготовленных в быстрорастворимом горшочке, для максимально легкой еды. Рецепт от моего любимого вегана.

Если вам нужен еще один веганский вариант, попробуйте наш пастуший пирог с чечевицей в горшочках быстрого приготовления

Этот сытный пастуший пирог Instant Pot является вегетарианским и не содержит глютена. Он сделан из питательной чечевицы, грибов и овощей, покрытых сливочным картофельным пюре.Это идеальный гарнир к сбалансированной трапезе. Рецепт от Instant Pot Eats.

БАРАБАН ЦЕЛЬНАЯ ЦЕЛЬНАЯ

Целая кочан цветной капусты идеально приготовлен под давлением с восхитительным натиранием специй, а затем закончен сладкой глазурью и чесноком, панировочными сухарями с тимьяном. Это красиво, эффектно, нарядно и легко. Подавайте его как растительное, вегетарианское основное блюдо или как гарнир на Рождество. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.


РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КОРПОРАТИВНЫЙ ГОРШОК

Приготовление праздничных гарниров в Instant Pot — от простых мак’н’сыров до зубчатого картофеля и брюссельской капусты — это быстрый и простой вариант, который освободит плиту и духовку для других блюд, таких как жаркое и десерты.Попробуйте некоторые из наших любимых здесь.

Брюссельская капуста С ХРУСТЫМ БЕКОНОМ

Брюссельская капуста — это здорово, быстро, легко и невероятно вкусно, чтобы сбалансировать тяжелое меню. Вы можете приготовить его свежим или замороженным, с беконом или вялеными помидорами для вегетарианской версии. Этот рецепт является низким содержанием углеводов, кето, без глютена, палео и Whole30. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

ТЕПЛЕННАЯ КАПУСТА В ЧЕСНОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Это блюдо из капусты вкусное, очень простое и доступное по цене, поэтому его можно приготовить для толпы или просто небольшой компании.В сливочно-чесночном соусе и гренках, он оставляет много праздничных ноток. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

СЛИВКИ С FETA

Эта взбитая свекла не только добавляет яркости вашему сервировке стола, но и очень вкусна, и ее легко приготовить с помощью Instant Pot. С добавлением сливок и соленой феты для контраста вкусов, это фантастический гарнир на Рождество. Рецепт в блоге Instant Pot Eats.

БЕЛЫЕ ФАСОЛИ С РОЗМАРОМ И ЧЕСНОКОМ

Сытные, ароматные и питательные, эти белые бобы быстрого приготовления с розмарином, чесноком и оливковым маслом являются прекрасным примером здоровой средиземноморской кухни.Он безглютеновый, подходит для веганов. Весонаблюдатели: 7 умных очков (зеленые) или 6 очков без оливкового масла. Рецепт быстрого приготовления в горшочке.

Запеканка из зеленой фасоли быстрого приготовления

Не попадайтесь в ловушку готового консервированного грибного супа для соуса. Этот восхитительный гарнир готовится с нуля из целых ингредиентов. Домашний сливочно-грибной соус и хрустящий жареный лук из безглютеновой муки (не в Instant Pot!).Это намного вкуснее и очень просто. Рецепт быстрого приготовления в горшочке.

Mac’N’Cheese With Sweet Corn

Макароны с сыром нравятся публике, а наша легкая версия для скороварки поставляется с небольшим количеством сладкой кукурузы, которую добавляют в соус и в виде ядер для придания текстуры. Он прекрасно сочетается с жареным мясом, особенно с курицей или индейкой, но также может использоваться в качестве основного вегетарианского блюда. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

Веганский Mac’n’Cheese

Этот сливочный, но не содержащий молока и веганский мак’н’сыр может быть как гарниром, так и основным блюдом — решать вам! Это настоящее удовольствие для публики, и ваши гости не будут чувствовать себя тяжелыми или раздутыми из-за слишком большого количества сыра.Рецепт от Instant Pot Eats. Вы также можете проверить этот рецепт, если хотите обычные макароны с сыром Instant Pot.

Картофельная запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления


Это пустыня, замаскированная под овощной гарнир. Но на это никто не будет жаловаться. Он полон зефира для сладости и грецких орехов для хрустящей корочки. Если вам больше по душе зубчатый картофель, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом запеканки из картофеля быстрого приготовления. Рецепт от Zen & Spice.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУТЕШЕЕ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА

Пышный и ароматный гарнир из картофельного пюре со сливочным сыром и укропом станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу. Любимый как детьми, так и взрослыми, его быстро и легко приготовить в скороварке. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

РАСТВОРИМЫЙ РАСТИТЕЛЬ ОВОЩЕЙ

Это питательное рагу, приготовленное из почти 10 овощей и полезных ингредиентов, является веганским и не содержит глютена.Он отлично подходит для периодического приготовления и приготовления еды, так как хорошо хранится и может использоваться в течение нескольких дней. Рецепт быстрого приготовления в горшочке.

Веганский грибной соус без масла

Грибы долго готовятся и подрумяниваются на сковороде для получения нужного вкуса. Готовятся быстрее под давлением. Если вы добавите меньше жидкости в блюдо, то они также подрумянятся и приобретут карамелизованный аромат под давлением, что идеально подходит для подливки. Рецепт от Vegan Richa.

Для обычного куриного соуса с Instant Pot посмотрите этот рецепт от Every Nook & Cranny.Если хотите приготовить прекрасный клюквенный соус Instant Pot, ознакомьтесь с этим рецептом (он тоже естественно подслащенный).


ПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ В РАСТВОРИТЕЛЕЙ

Давайте перейдем к сладкой части торжества с этими восхитительными пирожными и десертами, которые можно приготовить в скороварке.

ЧИЗКЕЙК ИЗ ЯЦЫ С ИМБИРНЫМ КРЕСТОМ

В качестве десерта с праздничным настроением приготовьте этот сказочный чизкейк с яичным гоголь-могольом Instant Pot с корочкой из имбиря и моросью карамели.Приправленный небольшим количеством рома, корицы и мускатного ореха, этот приготовленный под давлением чизкейк получается сливочным и декадентским, он идеально сочетается с небольшим количеством взбитых сливок или мороженого. Рецепт быстрого приготовления в горшочке.

Тушеные яблоки в малиновом вине

Яблоки Instant Pot, тушеные в глинтвейне. Это именно то, что звучит — яблоки, тушенные с коричневым сахаром в красном вине и специях, — в результате получаются мягкие, сладкие, пряные и слегка пьяные фрукты (но не алкогольные!). Эти сваренные под давлением яблоки можно подавать на десерт с восхитительным ванильным мороженым. Рецепт быстрого приготовления в горшочке.

Чизкейк с клюквой и мелассой в скороварке

Почему клюква может быть только сбоку, если она может быть сверху? А еще лучше поверх имбирного чизкейка с патокой! Подходит на десертный стол рядом с традиционным пирогом с тыквой и орехами пекан. Рецепт от Китчен Кот.

Морковный торт (без орехов)


Когда дело доходит до впечатления, главное — в презентации.Этот торт декорирован инжиром и не содержит орехов. Есть множество вариантов замены, чтобы все ваши гости остались довольны. Рецепт быстрого приготовления в горшочке.

Чизкейк с карамелью и пеканом


Насладитесь сливочной начинкой, подслащенной коричневым сахаром, на песочном тесте с орехами пекан с декадентской карамельной начинкой, усыпанной поджаренными орехами пекан. Этот рецепт взят из поваренной книги «Мгновенно сладкое». Получите рецепт здесь, в Instant Pot Eats.

Веганский шоколадный торт быстрого приготовления

Взгляните на эту красоту с клубникой и малиной, украшенной нотками мяты.Шелковистый шоколадный ганаш сияет, и его нет ничего проще, если приготовить всего два ингредиента и пять минут. Рецепт от радужного растения.

PS. Здесь вы можете найти больше веганских десертов Instant Pot.

Палео-шоколадный торт быстрого приготовления


Зачем печь торт в быстром приготовлении, если у вас есть духовка? Потому что ваша духовка уже заполнена другими продуктами для выпечки, и вам нужен надежный и безотказный влажный палео-шоколадный торт, на который можно положиться. Рецепт от «Процветания на Палео».


РАСТВОРИМЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОТДЫХА

Наконец, у нас есть несколько вариантов рождественских напитков для Instant Pot. От глинтвейна до горячего сидра — они согреют живот и душу.

Глинтвейн на 1 минуту в скороварке

Глинтвейн — идеальный зимний напиток для праздничной вечеринки или уютной посиделки. Этот рецепт рассчитан на 12 человек, но вы можете увеличить его, если хотите. Поскольку специи в этом рецепте делятся на три, а не на два, при добавлении еще одной бутылки вина (половина рецепта) ошибитесь в сторону большего, а не меньшего количества специй. Рецепт от кулинарного шедевра.

Яблочный сидр быстрого приготовления со специями

Домашний горячий яблочный сидр изготовлен из свежих яблок. В него добавлены цитрусовые и осенние специи, чтобы сделать его идеальным пряным угощением для зимней ночи. Он естественно вегетарианский, веганский и без глютена. Рецепт от Карри Хвоста.

Белый горячий шоколад (3 варианта вкуса)

Эта богатая версия белого горячего шоколада Real Food согревает в холодный день.Он богат питательными ингредиентами и дополнительным белком. Наслаждайтесь этим с любимым человеком! Рецепт традиционной кулинарной школы.

Горячий какао для быстрого приготовления


После долгого дня катания на лыжах в горах, игры в снегу или катания на санках на заднем дворе. Этот горячий шоколадный напиток так легко согреть кончики пальцев. Рецепт из Комнаты идей.

Горячий шоколад быстрого приготовления без молока

Одна из самых сложных задач при изменении привычек питания, особенно для детей, — это сказать им, что они больше не могут есть то, что им нравится есть.Горячий шоколад — это зимняя традиция для большинства семей. Вместо того, чтобы отказываться от этого зимнего лакомства, вот заменитель без молока. Рецепт от Instant Loss.


Сделайте что-то особенное, чтобы каждый мог насладиться им, не перегорев на кухне. Ваше время и энергия драгоценны, поэтому с помощью Instant Pot вы сможете сделать больше воспоминаний с семьей и друзьями. Каждое мгновение нужно беречь, поэтому давайте потратим его с умом.

Здоровых рецептов рождественских праздников | EatingWell

Здоровые рождественские рецепты | EatingWell Перейти к содержимому

Верхняя часть навигации

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Самое популярное

Печенье с вырезом из сахара

В этом полезном рецепте печенья с вырезом из сахара используется белая цельнозерновая мука, мед и цедра лимона. вкусное печенье, идеально подходящее для украшения.Вытащите все формочки для печенья и украсьте это очаровательное печенье натуральным сахаром и глазурью.

Свежая ветчина с глазурью из красного перца

Для этого рецепта свежей жареной ветчины ищите мясо, которое не было вяленым или копченым. На многих рынках есть свежая ветчина, но для уверенности вам может потребоваться специальный заказ. Попросите мясника снять кожицу и оставить слой жира, чтобы намазать ветчину во время жарки.

Perfect Prime Rib

Приготовление простых ребрышек может быть устрашающим — это такой большой кусок мяса, и вы обычно делаете его для особого случая, например, Рождества или официального обеда, так что вы хотите, чтобы он был правильным.Но это не должно вызывать стресса: этот простой рецепт простых ребрышек требует всего нескольких ингредиентов и объясняет, как приготовить ребрышки, чтобы они были сочными, нежными и ароматными, без лишних хлопот. Приготовление основного ребра на медленном огне предотвратит неравномерное приготовление мяса. См. Раздел Советы ниже, чтобы узнать больше о том, как сделать идеальное первичное ребро. А если у вас останутся остатки еды, из них получится потрясающий бутерброд!

Хрустящие шарики с арахисом и яблоком

Слегка намочите руки, чтобы из смеси хлопьев, яблок и арахиса легче сформировать шарики.Их довершает немного белого шоколада.

Легкие фаршированные грибы

Эта полезная для здоровья закуска из грибов представляет собой хороший баланс мягких грибов, сливочной начинки и хрустящей начинки. Эта комбинация имеет совершенно декадентский вкус, но на самом деле она полезна для вас. Перед тем, как переходить к следующему шагу, убедитесь, что вы удалили всю влагу из измельченных грибов; в противном случае начинка будет сырой, а шляпки грибов водянистыми.

Салат из жареной свеклы

Грецкие орехи, красный лук и укроп делают этот рецепт салата из жареной свеклы фантастическим дополнением к курице или добавкой к хумусу.Если вы не можете найти свеклу с добавленной зеленью, используйте 1 фунт свеклы и 8 унций листьев мангольда.

Веганский зубчатый картофель

Этот зубчатый картофель на удивление богат и имеет сливочную консистенцию, даже несмотря на то, что он сделан без молочных продуктов (молока, масла или сыра) — веганская комфортная еда в лучшем виде. Мы используем миндальное молоко, зелень и специи, чтобы сделать ароматный соус и завершить блюдо хрустящей миндальной начинкой. Это отличный гарнир, если вы придерживаетесь безмолочной или веганской диеты.

Портобелло, фаршированный сыром и шпинатом

Здесь мы берем элементы вегетарианской начинки для лазаньи — рикотту, шпинат и сыр пармезан — и кладем их в жареные шляпки грибов портобелло. Рецепт лучше всего подходит для очень больших крышек портобелло; если вы можете найти только меньшие, купите один или два дополнительных и разделите начинку между всеми крышками. Подавать с салатом и булочкой из цельнозерновой муки или спагетти, заправленными соусом маринара.

Жареная тыква из хонейнаута

Хонейнут из тыквы выглядит так же, как мини-ореховая тыква, но внутри вы найдете еще более сладкую и более насыщенную оранжевую мякоть.Эти зимние тыквы уже несколько лет продаются на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Если вы его видите, возьмите несколько и попробуйте! Этот простой метод обжаривания усиливает естественный вкус тыквы с добавлением масла и специй.

Индейка, обжаренная с травами

Этот простой метод обеспечивает все приятный внешний вид и сочный вкус, о которых вы мечтаете, жареная в духовке индейка. Убедитесь, что вы демонстрируете эту красоту за столом, прежде чем вырезать ее. Украсьте сервировочное блюдо веточками свежих трав и дольками цитрусовых, чтобы получилась потрясающая индейка на День Благодарения.

Сладкий картофель, запеченный в клене

В этом легком рецепте овощного гарнира сладкий картофель смешан с кленовым сиропом, маслом и лимонным соком и обжарен до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Восхитительная глазурь, которая образуется на этом запеченном в клене сладком картофеле, превращает это сверхпростое блюдо в нечто изысканное.

Вдохновение и идеи

Spritz-Cookies-with-Sprinkles

18 простых рождественских печений, которые можно приготовить в этом сезоне

Праздничный сезон не будет полным без праздничного печенья, на которое можно глотать, но иногда вы слишком заняты, чтобы тратить часы украшение рождественского печенья.К счастью, на приготовление этого простого рождественского печенья уходит не более 45 минут, поэтому вы можете иметь под рукой традиционное праздничное печенье, не теряя при этом целый день.

Подробнее

76774.jpg

Как приготовить батончики из перечной мяты из тростника

Эти мятные блонди обмакивают в шоколад и посыпают мятными конфетами для особого праздничного вкуса без лишних углеводов и калорий.

Подробнее

4565821.jpg

Запеканка из зеленой фасоли в медленном огне с хрустящим луком

Благодаря свежим зеленым бобам, легкому домашнему сливочному соусу и хрустящей луковой начинке, этот рецепт запеканки из зеленой фасоли полезнее и вкуснее, чем традиционные рецепты. использовать консервированный суп, фасоль и лук.Кроме того, мультиварка экономит ваше время, готовя на плите. Обязательно используйте свежую стручковую фасоль, так как замороженная стручковая фасоль станет мягкой.

Все здоровые рождественские рецепты

Запеканка из сладкого картофеля без добавления сахара

Вместо того, чтобы загружать эту привычную еду тоннами коричневого сахара и зефира, мы обратились к сладким специям, ванили и по своей природе сладким сушеным фруктам для улучшения естественная сладость сладкого картофеля. Топпинг из орехов пекан и пепитас заменяет традиционную начинку из зефира, чтобы сохранить его здоровье и добавить текстуру и цвет для красивой запеканки.

Картофель с гребешками с беконом, чеддером и зеленым луком

Представьте себе запеченный картофель с начинкой с беконом, чеддером и чесноком в сочетании со сливочным вкусом картофеля с зубчатыми краями, и вы получите запеканку для максимально комфортного питания. Этот рецепт картофеля с зубчатыми краями сделан более здоровым, чем оригинальные версии, за счет использования обезжиренного молока вместо жирных сливок, но он по-прежнему имеет такой же насыщенный и сливочный вкус.

Лучший домашний клюквенный соус

Это наш рецепт домашнего клюквенного соуса.Это просто (всего пять ингредиентов!), Слегка сладкое, но не слишком сладкое, и в нем есть как раз нужное количество пикантного вкуса апельсиновой цедры. К тому же это так просто — он переходит от плиты к столу всего за 20 минут!

Жареные рулетики для яблочного пирога

В этом здоровом варианте яблочного пирога обертки для яичных рулетов заменяют корочку пирога, что позволяет сэкономить калории и избавить вас от головной боли при раскатывании теста. Нам нравится использовать яблоки Granny Smith, потому что они сохраняют свою форму и придают терпкий баланс сладкой начинке.Попробуйте окунуть эти хрустящие лакомства во взбитые сливки.

Сырный шарик из груши и пекана

Сладкая груша, соленый сыр Чеддер и хрустящие орехи делают этот полезный рецепт сырных шариков заманчивым праздничным лакомством. Подавайте с множеством крудите и хрустящих крекеров для вечеринок.

Батончики с клюквенным чизкейком

Эти сладкие батончики с чизкейком с овсяной корочкой и клюквенно-апельсиновым соусом, которые перемешиваются сверху и запекаются, станут отличным десертом для вашей следующей праздничной вечеринки.

Картофель с зубчатыми краями

В этом легком рецепте с зубчатым картофелем нарезанный картофель обжаривается в духовке, а затем смешивается с простым сливочным соусом для варочной панели и посыпается сыром Чеддер. Через несколько минут под грилем блюдо станет золотистым и хрустящим.

Фарш из карамелизированного лука и яблок

Карамелизированный лук — сладкое и соленое дополнение к этому рецепту полезной начинки. Выберите яблоко, которое становится нежным, но сохраняет форму при приготовлении — попробуйте Джонаголд или Кортланд.

Батончики с клюквой

Эти клюквенно-апельсиновые батончики хорошо замораживаются. Сделайте порцию в свободный день и положите их в морозильную камеру, чтобы у вас всегда был под рукой полезный десерт, когда вам позвонят из компании.

Жареный картофель и брюссельская капуста

Жареный картофель и брюссельская капуста могут стать отличным быстрым и легким гарниром к ужину, или вы можете превратить его в хэш на завтрак, подаваемый с яйцом на вершине. В любом случае, благодаря сверхлегкому приготовлению, вы снова и снова будете возвращаться к жареному картофелю и брюссельской капусте.

Автор: Жасмин Смит

Запеканка из шпината со сливками

Эта кремовая запеканка со шпинатом — более сложный кузен со сливками из шпината. Он идеально подходит для развлечений на выходных или в качестве праздничного гарнира.

Гратен из брюссельской капусты

Кремовая запеканка из брюссельской капусты станет восхитительным дополнением к любому праздничному обеду. В нашей более здоровой версии отсутствуют жирные сливки и масло, которые присутствуют в большинстве рецептов, что позволяет сэкономить около 160 калорий и 12 граммов насыщенных жиров по сравнению с традиционной версией.

Мини-пирожки с пеканом

Ключом к этим декадентским лакомствам является размер порции — запекание их в мини-формах для маффинов позволяет контролировать углеводы и насыщенные жиры. А кленовый сироп позволяет приготовить этот рецепт пирога с орехами пекан без кукурузного сиропа.

Грибы, фаршированные крабами

Этот рецепт грибов, фаршированных крабами, идеально подходит для Рождества, Нового года и других праздничных вечеринок или в любое другое время, когда вам нужна быстрая и легкая закуска. Начинка легкая и свежая благодаря сердечкам пальмы, нежному овощу с мягким вкусом (похожим на артишоки), который не маскирует насыщенный сладкий вкус свежего крабового мяса.

Свежие яблочные квадраты

Одна партия теста выполняет двойную функцию как корочка, так и стрейзель для приготовления одного из самых простых десертов.

Обжаренная брюссельская капуста с беконом и луком

Соте из свежих трав, лука и бекона вместе с брюссельской капустой в этом легком рецепте овощного гарнира. Это пикантное блюдо прекрасно в осенние и зимние месяцы, когда сезон брюссельской капусты. Если вы можете найти их все еще прикрепленными к стеблю, не пугайтесь — купите их, так как они, вероятно, более свежие.Рецепт адаптирован из книги Элис Уотерс «Искусство простой еды».

Шоколадное печенье с мятой и мятой

Обильное количество растопленного шоколада придает этому печенью нежную, похожую на брауни текстуру, но это также означает очень мягкое тесто. При охлаждении тесто приобретает консистенцию, которую можно вынимать из лопатки.

Лора Канья

Шоколадное печенье без муки

Это печенье без муки получает свой объем из взбитых яичных белков (например, безе) вместо зерен, что делает их безглютеновыми и тающими во рту восхитительно.Шоколадная крошка в каждом кусочке добавляет насыщенный шоколадный аромат.

Грейтин из цветной капусты и брокколи

Эта кремовая запеканка из брокколи и цветной капусты — легкий гарнир, который нравится почти всем. В нашей более здоровой версии отсутствуют жирные сливки и масло, которые присутствуют в большинстве рецептов, что позволяет сэкономить около 160 калорий и 12 граммов насыщенных жиров по сравнению с традиционной версией.

Горячий какао «Бурбон»

Шоколад и бурбон? Больше ни слова.Сделайте этот восхитительный рецепт горячего шоколада с нуля в холодный зимний день.

Банановые кексы с отрубями

К концу недели любые бананы, оставшиеся в вазе с фруктами, уже прошли свой расцвет — как раз для этих влажных кексов с отрубями. Добавьте горсть темного шоколада, чтобы побудить детей насладиться богатым клетчаткой лакомством.

Соте из брокколи и капусты с поджаренным чесночным маслом

В этом легком овощном гарнире брокколи и капуста сбрызнуты маслом, чесноком и соусом из измельченного красного перца.Подавайте этот полезный рецепт с жареной курицей, индейкой или ветчиной или поверх вашего любимого цельного зерна, такого как киноа или фарро.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

37 праздничных кулинарных приемов на День Благодарения, Рождество и многое другое

  1. Еда
·

Вы захотите добавить это в закладки.

1. Используйте соевый соус в соусе — домашний или купленный в магазине — для большей глубины вкуса.

Мари Теллинг / Через buzzfeed.com

Соус часто упускается из виду на большинстве праздничных обедов, но позвольте мне сказать вам — на мой взгляд, он может объективно улучшить даже самые «махровые» блюда. Одна или две чайные ложки соевого соуса — все, что нужно, чтобы придать вашей подливке тонкий, но идеальный вкус умами и сделать ее еще на более вкусной.И, поскольку он, вероятно, уже лежит в вашей кладовой, этот хакер не добавит ни одного дополнительного элемента в ваш (и без того длинный) список покупок.

2. Тушите глинтвейн на плите, прежде чем ваши гости придут на самый вкусный попурри своими руками.

cookieandkate.com

Ничто так не говорит о Хозяине года, как теплый праздничный коктейль, готовый для гостей, как только они входят в дверь.Добавьте к этому тот факт, что от этого весь ваш дом будет пахнуть мечтой, и я готов расписаться на пунктирной линии. Если вам нужна плита, мультиварка (или Instant Pot) подойдет так же хорошо.

Рецепт: Глинтвейн классический

3. Вместо того, чтобы полагаться на всплывающий термометр индейки, вычислите

, точно , сколько времени вы должны готовить птицу. GE Профиль

Индейку очень сложно приготовить до совершенства, и это потому, что многие переменные, такие как вес, форма и даже горячие точки в духовке, влияют на жарку вашей праздничной птицы.В некоторых печах, таких как GE Profile, даже есть специальный режим «Целая индейка», который делает весь процесс полностью защищенным от ошибок. Но если вы предпочитаете делать что-то по старинке, используйте эту таблицу, чтобы точно определить, как долго готовить индейку для получения хрустящей кожи и идеально влажного мяса.

Самое главное: Убедитесь, что вы используете подходящий термометр для мяса вместо всплывающего «термометра», который поставляется с индейкой. В большинстве случаев этот градусник опаздывает (или не показывает вовсе!) И поверьте мне… Никакое количество подливы не спасет птицу от пересыхания.

Линдси Хант / BuzzFeed

Хотя может возникнуть соблазн испечь печенье как можно скорее, поверьте нам: чем дольше вы ждете — а некоторые эксперты рекомендуют до 36 часов — тем лучше они получатся как по текстуре, так и по вкусу. Секрет любого успешного праздничного ужина в том, чтобы сделать как можно больше заранее, так что просто увеличьте это и сделайте это немного раньше.Вам и вашим гостям будет , так что будут рады, что вы это сделали, и не удивляйтесь, если кто-то спросит ваш «суперсекретный» рецепт печенья.

thesweetestoccasion.com

Шаг первый: купите чизкейк в продуктовом магазине. Шаг второй: Сверху полейте взбитыми сливками домашнего приготовления. Это может показаться устрашающим, но вам понадобится всего несколько вещей: жирные сливки, сахарная пудра и экстракт ванили. Шаг третий: Украсьте верх, раздавив несколько леденцов в полиэтиленовом пакете, затем посыпьте размятые кусочки сверху сливками.Учитывая все остальное, о приготовлении нужно беспокоиться, не стоит переживать из-за десерта, когда существует хак , этот бриллиант существует.

Рецепт: Самый простой рождественский чизкейк

6. Чтобы получить слоеную корочку следующего уровня, замените часть воды в рецепте небольшим количеством водки.

Мари Теллинг / Через buzzfeed.com

Звучит странно, но работает, понятно? Чем больше воды вы используете при приготовлении теста для пирога, тем легче будет его раскатывать и раскатывать.Но! Больше влаги также означает, что после приготовления тесто станет более жестким. Чтобы решить эту дилемму, Cooks Illustrated предлагает заменить часть воды водкой. Спирт испарится во время выпечки, и у вас останется супер слоеная корочка. (Если вы все еще настроены скептически, мы попробовали, и это работает!)

7. Потратьте лишние десять минут или около того, чтобы написать свой план праздничной кулинарной игры.

Дугал Уотерс / Getty Images

Я не говорю, что у вас будет полная неудача, если вы этого не сделаете … Я просто говорю, что у вас в 10 раз больше шансов добиться успеха, если вы составите план игры.Считайте это шпаргалкой вашего хозяина для планирования каждого шага на этом пути, и вы будете вознаграждены минимальными сбоями или почти катастрофами.

8. Если вы хотите сочную индейку, наберитесь терпения и дайте ей постоять не менее 20 минут после того, как достанете ее из духовки.

Мейси Форонда / Крис Риттер / Через buzzfeed.com

Я знаю, я знаю, ждать — худшее, но позволять птице опустить тюленей в сок — так что не начинай резать слишком быстро.И нет необходимости накрывать приготовленную индейку фольгой — это может сделать кожу влажной, а не хрустящей. Итак, просто дайте индейке отдохнуть открытой. Это большая птица, поэтому тепло будет уходить медленнее, чем вы можете себе представить.

Ханна Лёвентхейл / Через buzzfeed.com

Они могут оказаться не такими хрустящими, как настоящие, но все равно будут несомненно восхитительными. Если тяжелая рутинная работа по терке картофеля до тех пор, пока ваши руки не сведут судороги, в противном случае помешала бы вам попробовать домашние латке, этот совет для вас.

Рецепт: Татер Тот Латкес

10. Сделайте себе (и своим гостям) огромное одолжение, накрыв на ночь накануне.

Семьдесят четыре / Getty Images / iStockphoto

Когда вы решаете сложную головоломку, состоящую из подогрева / готовки / покрытия / размещения, и пытаетесь не выглядеть слишком напряженным, создание стола, которым вы гордитесь, не должно входить в ваш список предстоящих дел.Подготовьте все накануне вечером, чтобы вы могли сосредоточиться на важных делах днем.

11. Чтобы получить лучшее картофельное пюре в вашей ВСЕЙ жизни, следуйте прекрасному совету Тайлера Флоренс — варить картофель прямо в кастрюле с жирными сливками.

Тейлор Миллер / Viaicious.co

На протяжении многих лет мы пробовали несколько методов, чтобы приготовить лучшее картофельное пюре, и подсказка Тайлера Флоренс — отваривание картофеля в жирных сливках — по-прежнему остается лучшим, что мы нашли.Если вы страдаете синдромом скучного картофельного пюре, это единственное лекарство.

12. Пропустите консервированное тыквенное пюре в кухонном комбайне, чтобы получить более гладкую и шелковистую начинку для тыквенного пирога.

Мари Теллинг / Через buzzfeed.com

Конечно, это дополнительный шаг, но если вы хотите поднять свою игру с тыквенным пирогом на новый уровень и получить максимально гладкую начинку, попробуйте этот совет.И, несмотря на то, что вы готовите, ваш кухонный комбайн, вероятно, в любом случае находится на прилавке, и это займет всего несколько секунд!

13. Чтобы получить идеальную птицу, на которую не уйдет целый день, попросите мясника приправить вашу индейку.

Джеймс Рэнсом / Через food52.com

Кокинг индейки, или «бабочка», также известный как удаление хребта и сплющивание его, приведет к более равномерному и более быстрому обжариванию.Техника самостоятельной сборки может быть немного сложной, поэтому, если вы не готовы к этой задаче, вы всегда можете попросить мясника подготовить птицу для вас. (Просто не забудьте дать чаевые за дополнительные услуги и / или проявить дополнительных — праздники — особенно трудное время для тех, кто работает в продуктовых магазинах)

Рецепт: Spatchcocked Roast Turkey

Тейлор Миллер / Через buzzfeed.ком

Чтобы максимально усилить шоколадный вкус, используйте два вида шоколада — 55% и 72% — и измельчайте шоколадные плитки вместо шоколадной стружки. Вы будете вознаграждены дополнительным кусочком шоколадного вкуса, а осколки шоколада по всему печенью делают лучшее печенье с шоколадной крошкой на свете.

Получить рецепт: Рецепт идеального шоколадного печенья от шеф-повара Томаса Келлера

15.Для блюд, которые легко повторно разогреть, или простых десертов, формат «потлак» очень полезен (а иногда и забавен).

Лаура Фрохмадер / Getty Images / iStockphoto

Может быть, ваша тетя принесет суп с тыквенным пирогом, или , может быть, вы будете приятно удивлены! Никогда не угадаешь, если никогда не попробуешь, и самое главное — у тебя на одну работу меньше. Так что, пожалуйста, не бойтесь звонить другу.

16. Используйте отжимные бутылки, чтобы облегчить украшение печенья глазурью.

bakeat350.net

Это один из лучших способов контролировать беспорядок — особенно с детьми — и при этом получать удовольствие. Вы можете полностью имитировать эту технику, пропустив трубку через пластиковый пакет (с отрезанным уголком), но если у вас есть выдавливаемые бутылки, дополнительный контроль того стоит.

17.Создайте простую (но хорошо укомплектованную) станцию ​​для напитков, которую вам не нужно будет посещать, пока вы готовите себе еду.

Irrin0215 / Getty Images / iStockphoto

Здесь вы можете пойти настолько богато (или минималистично), насколько захотите — составление нескольких забавных предварительно смешанных коктейлей определенно поможет начать вечеринку с правильной ноты, но даже просто охладите немного пива, вина и безалкогольных напитков. на льду в удобном для пользователя формате, позволяющем взять и взять с собой, позволит вам сосредоточиться на более крупных задачах, вместо того, чтобы постоянно пополнять запасы напитков.

18. Оберните индейку масляной марлей, как раньше делала Джулия Чайлд, чтобы вам не пришлось поливать ее во время приготовления.

Ульрике Велш / The Boston Globe через Getty Images, Gmvozd / Getty Images

В этом рецепте Марты Стюарт используется метод марли Джулии Чайлд и объясняется, как именно это делать. Спойлер: это совсем не сложно.Некоторые хаки действительно выдерживают испытание временем — это живое тому доказательство.

19. Поднимите свою игру с шампанским на новый уровень с помощью трех очень простых советов.

thesweetestoccasion.com

1) Добавьте в бокал кусочек засахаренного имбиря, чтобы шампанское шипело дольше и имбирный аромат.

2) Бросьте несколько зерен граната в каждый стакан, чтобы он получился более красивым и праздничным.

3) Налейте немного ликера в каждый бокал (крем де кассис или Сен-Жермен — отличный выбор), чтобы превратить его в необычный коктейль без особых усилий.

20. Использование камня для выпечки означает, что ваши запеченные в духовке блюда будут готовиться гораздо более предсказуемо.

Томас Винц / Getty Images

Камни для выпечки очень хорошо сохраняют тепло и помогают регулировать температуру духовки.В то время как вы можете полностью обойтись без него в обычный день, во время праздников (когда вы будете постоянно открывать и закрывать дверцу духовки), камень для выпечки создаст гораздо более надежную среду для приготовления всех ваших блюд.

21. Сократите время, затрачиваемое на чистку картофеля, отварив его, сняв кожу, а затем быстро очистив кожуру.

Посмотреть это видео на YouTube
YouTube.ком

Если вы не найдете готового помощника по очистке картофеля — трудная роль для того, чтобы найти добровольного помощника — вы, вероятно, потратите слишком много времени на то, чтобы тщательно чистить мешок картофеля по тому или иному рецепту. После того, как картофель отварится и окунет в ледяную воду, кожура быстро соскребется. В праздничные дни стоит внедрить любой способ, позволяющий сэкономить время.

22. Если вас утомляет даже идея

о приготовлении решетчатой ​​корочки для пирога, попробуйте скрутить тесто, которое вы используете, чтобы покрыть пироги, с минимальными усилиями (но действительно впечатляющими) спиралевидным узором. Мари Теллинг / Через buzzfeed.com

Узнайте больше о том, как сделать этот узор здесь. Это проще, чем вы думаете!

23. Чтобы картофельное пюре оставалось теплым, не требуя при этом никакой драгоценной плиты, храните его в мультиварке красивым и жареным.

trustwithpennies.com

Налейте эти картофельные пюре в свою верную мультиварку и … на самом деле, просто забудьте о них.Они будут красивыми и теплыми, когда придет время поесть, и у вас будет больше места на плите для работы.

24. Небольшой совет от Ины Гартен: добавьте немного коньяка (или бренди) в подливку для дополнительного аромата.

Nbc / Фотобанк NBCU / NBCUniversal через Getty Images, реклама Кэтрин Фолс / Getty Images

Она также рекомендует тщательно карамелизировать лук, чтобы сделать его вкуснее, без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов.

Рецепт: Домашний соус Ины Гартен

sallysbakingadicing.com

Это работает и в мгновенном банке! Это почти так же просто, как бросить целую кучу вкусностей в мультиварку, позволить ей сделать свое дело и дать всей семье возможность насладиться теплой кружкой домашнего горячего шоколада, когда они этого захотят.

Рецепт: Горячий шоколад медленного приготовления

Вкусно / Через YouTube.ком

Пальцами снимите кожу с груди и намажьте ее маслом с травами. Это сохранит мясо влажным, а кожа хрустящей, потому что да — — это , можно есть и то, и другое одновременно.

Рецепт: День Благодарения, индейка

27. Если натереть замороженное масло на корке пирога, получится супер-слоистая корка за половину времени, которое потребовалось бы, чтобы «разрезать» его вручную.

joythebaker.com

Нет ничего лучше домашней корочки для пирога, но, с огромным списком других дел, это не всегда самая быстрая задача, которую можно выполнить. Если натереть замороженное масло на корочку для пирога, процесс будет очень быстрым, а эта нежная, слоистая корочка вы будете обслуживать в результате непременно произведет впечатление на каждого из ваших гостей.

Рецепт: Пирог с корочкой вручную

28.Добавьте ложку горчицы в макароны с сыром, чтобы сбалансировать его вкус и сделать еще вкуснее.

Ханна Лёвентхейл / Через buzzfeed.com

Этот трюк с очень легкими затратами дает безумно вкусный результат. И ни один праздничный стол не обходится без макинтоша … не так ли ?!

29. Для большей глубины вкуса обжарьте масло, которое вы используете в шоколадном печенье.

вкусно.co

Это придаст насыщенный ореховый вкус. Чтобы масло подрумянилось, растопите его в кастрюле и взбивайте, пока оно не начнет пузыриться. Через несколько минут, когда масло закипит, масло успокоится, и белые твердые частицы молока опустятся на дно кастрюли. Это означает, что ваше масло готово. Немедленно снимите его с огня, чтобы он не подгорел — главное — время!

Получить рецепт: печенье с коричневым маслом и шоколадной крошкой

30.Если вы живете в холодном климате (и температура позволяет), подумайте о старом добре на открытом воздухе как о втором холодильнике.

Филипп Гербер / Getty Images

В то время как я обычно вздыхаю при наступлении низких температур, этот хак делает зимний холод в основном стоящим. Избегайте этого ужасного капитального ремонта холодильника в середине процесса приготовления, храните такие предметы, как напитки и готовые гарниры, на улице или в холодном гараже — , если ваша география позволяет это.Просто убедитесь, что вы контролируете температуру, когда имеете дело с предметами, которые требуют надлежащего охлаждения по соображениям безопасности пищевых продуктов.

31. Выпекайте десерты за день до обильной трапезы.

Гмвозд / Getty Images

Может быть, очевидный совет, но стоит повторить! Это освободит драгоценное место в духовке и сделает ваш день менее напряженным.

32.Узнайте, как накрыть индейку фольгой, когда кожа коричневеет быстрее, чем мясо готовится, и вы избежите катастрофы с подгоревшими птицами.

Борис Св / Getty Images

Ах, волшебство алюминиевой фольги. Посмотрим правде в глаза: духовка может быть сложной, особенно если вы готовите еду в той, к которой вы не привыкли. При первых признаках возгорания сделайте щиток своими руками, чтобы предотвратить загорание легко сгорающих деталей.

Славен Власич / Getty Images, Bdmcintosh / Getty Images Лорен Зазер / BuzzFeed

Если вы этого не сделаете, хлеб может развалиться, и ваша начинка станет мягкой. Итак, разорвите хлеб на куски (не режьте его ножом, его легче рвать, и это улучшит текстуру) и дайте ему высохнуть как минимум на шесть часов.Или, если вам не хватает времени, поставьте его в духовку при температуре 325 ° F на 20–30 минут.

Рецепт: Идеальная классическая начинка

35. Сделайте свою собственную мятную тростниковую пудру, чтобы добавить праздничный штрих к своим праздничным десертам.

mamalovesfood.com

Все, что вам нужно, это кухонный комбайн или блендер любого размера. После измельчения вы можете использовать порошок мяты перечной в своем горячем шоколаде, добавить его в ванильную глазурь или добавить в мороженое.

Getty Images / Через buzzfeed.com

Надежный совет, прямо от бабушки.

37. Для любых блюд, которые вы будете готовить в день, заранее обозначьте посуду для приготовления пищи, чтобы вам не пришлось в последнюю минуту отправиться в магазин в самый загруженный день года.

Тим Аллен / Getty Images / iStockphoto, Алексейколотвин28 / Getty Images / iStockphoto

Вы никогда не дожили до тех пор, пока не поймете (день!), Что вы полностью придумывали тот факт, что у вас есть сковорода, достаточно большая, чтобы зажарить индейку.Прежде чем сорвать весь свой план на игру, еще раз проверьте, действительно ли у вас есть все необходимое для успешного приготовления еды, которую вы планируете.

Какой твой лучший рецепт на приготовление еды на празднике? Делитесь в комментариях!

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

.
Leave a Reply