Простой пирог с грибами: Быстрый пирог с грибами рецепт с фото пошагово

Содержание

Быстрый пирог с грибами на кефире

  • Вода

    6.9%

    173.1 мл

  • Пищевые волокна

    26. 4%

    7.913 г

  • Общие сахара

    7.895 г

  • Кальций, Ca

    28%

    280.2 мг

  • Железо, Fe

    21%

    2.944 мг

  • Магний, Mg

    47.7%

    190.8 мг

  • Фосфор, P

    96.6%

    772.7 мг

  • Калий, K

    14.1%

    495 мг

  • Натрий, Na

    75%

    1801 мг

  • Цинк, Zn

    18.4%

    2.756 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    1.8%

    1.108 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    32.5%

    0.455 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    255%

    4.08 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    18.5%

    3.322 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    1184%

    23.68 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    23.9%

    47.78 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    58.1%

    0.581 мкг

  • Витамин А, RAE

    22.2%

    178 мкг

  • Витамин A, IU

    22.6%

    601.9 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    9.4%

    0.939 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    187.5%

    9.377 мкг

  • Витамин D

    21.3%

    42.69 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    2.612

  • Насыщенные жирные кислоты

    23.2%

    5.794 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    4.22

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    14.6%

    1.604 г

  • Трансжирные кислоты

    78.9%

    2.366

  • Холестерин

    24.2%

    72.73 мг

  • фото, рецепты, как быстро и просто приготовить пироги с грибами

    Автор Andrew На чтение 7 мин Просмотров 19.2к. Опубликовано

    Существует масса очень простых рецептов пирогов с грибами. Предлагаем ознакомиться с такими рецептами, дабы молодым хозяйкам вселить уверенности в свои кулинарные способности, а более опытным – разнообразить домашнее меню.

    Рецепт простого пирога с начинкой из грибов в духовке

    Это один из самых лёгких способов приготовить вкусный грибной пирог. Простота процесса заключается в том, что тесто всегда получается на 5+. А приготовив ароматную начинку, мы просто выложим её поверх продукта и запечём.

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

    • Масло сливочное – 120 г;
    • Сметана – 170 мл;
    • Мука – 2 ст.;
    • Соль – щепотка;
    • Сахар – ½ ч. л.;
    • Яйцо куриное – 3 шт. (1 для смазывания).

    Начинка:

    Этот простой рецепт пирога с грибами в духовке начинается с приготовления сметанного теста.

    В отдельной глубокой посуде взбиваем сметану с двумя яйцами.

    Когда масса станет однородной, добавляем масло сливочное, соль и сахар.

    Снова хорошенько взбиваем и порционно вводим муку, после чего замешиваем тесто.

    Когда вы убедитесь, что процесс вымешивания теста завершён, поставьте его в холодильник на полчаса, предварительно накрыв пищевой плёнкой.

    Следующий этап займёт начинка, которую мы будем делать, пока тесто «отдыхает».

    Очищенные от грязи и промытые грибы нарезаем кубиками и тонкими пластинками.

    Таким же образом поступаем и с луком.

    Наливаем масло в сковороду и обжариваем сначала лук, а затем добавляем и грибочки. Всё вместе продолжаем жарить на среднем огне, солим, перчим и перемешиваем.

    Не накрывайте содержимое сковороды крышкой, а подождите, пока жидкость испарится. Отключите огонь и отставьте в сторону охлаждаться.

    Разделите тесто на 2, но не равные половины. Большую часть раскатайте скалкой и выложите в форму, смазанную маслом, проделайте по всей поверхности дырочки зубочисткой или вилкой и выложите начинку.

    Возьмите второй кусок теста и также раскатайте пласт.

    Накройте сверху пирог этим пластом и соедините с нижними краями теста.

    Выпекайте 40 мин, установив температуру на отметке 180°C. За 10 мин до готовности смажьте пирог яйцом.

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

    Простой рецепт приготовления пирога с грибами и картошкой

    Предлагаем ещё один простой рецепт пирога с грибами и картошкой, придерживаясь которого можно не сомневаться в успешном результате.

    Ваши кулинарные старания обязательно будут вознаграждены вкуснейшим блюдом.

    • Тёплая вода (кипячёная) – 1,5 ст.;
    • Сахар – 1 ч. л.;
    • Соль – щепотка;
    • Мука – 3,5-4 ст.;
    • Масло подсолнечное – 3 ст. л.;
    • Дрожжи (сухие) – 2 ч. л.

    Начинка:

    • Грибы (шампиньоны) – 0,5 кг;
    • Лук – 1 шт.;
    • Картошка в мундире – 4 шт.;
    • Масло подсолнечное;
    • Специи – соль, перец.

    Простой пирог с грибами и картошкой, традиционно, начинается с приготовления теста. Как вы наверняка уже заметили, тесто для этого варианта делается без яиц.

    В миске с высокими бортиками соедините воду, дрожжи и сахар, немного размешайте.

    Через 5-7 мин добавьте соль, масло, а также муку и начинайте месить тесто.

    Вымешивайте тщательно, чтобы масса получилась мягкой, для этого выделите как минимум 15 мин.

    Возьмите чистое кухонное полотенце и накройте им ёмкость с тестом, оставьте в тёплом месте.

    Подождите часик, затем проткните тесто в нескольких местах пальцем и снова оставьте на 20 мин.

    За это время приготовьте начинку: картофель в мундире очистите и нарежьте кубиками 5х5 мм.

    На масле поджарьте кубики лука и грибов до золотистости, посолите и поперчите.

    Соедините обжаренную смесь с картофелем и отставьте в сторону.

    Раскатайте тонкий пласт из теста и распределите его по поверхности противня, смазанного маслом. Пласт должен быть существенно больше по размерам, чем сам противень. Затем подденьте края и заверните их к центру, как конверт.

    Поставьте в духовку, разогретую до 190°C, и запекайте 40-45 мин.

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h3.php»]

    Блинный пирог с грибами и морковью

    Очень оригинальный, но в то же время до безумия простой пирог с грибами.

    Ароматная начинка, спрятанная в нежные блинчики, не оставит равнодушным никого, а гости удивятся вашей фантазии.

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

    • Молоко – 0,5 л;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Сахар – 1 ст. л.;
    • Соль – щепотка;
    • Масло растительное – 70 мл;
    • Мука 1,5 ст.

    Начинка:

    • Грибы – 0,6 кг;
    • Зелёный лук – 10 перьев;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Масло растительное;
    • Сметана – 4 ст. л.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Соль, перец – по вкусу.

    Этапы приготовления простого пирога с грибами покажет рецепт с фото пошагового описания.

    Смешайте в молоке все компоненты для теста, кроме муки. Добавьте маленькими порциями муку и хорошенько взбейте. В рецепте указано приблизительное количество муки, здесь лучше смотреть на глаз. Смесь должна получиться не жидкой и не густой.

    Когда тесто будет однообразное и без комочков, приступайте к приготовлению блинов, используя всю полученную массу.

    Далее сделайте начинку: грибы с луком промойте в воде и измельчите на кусочки.

    Очистите морковь, натрите на тёрке и соедините с измельчёнными продуктами.

    Обжарьте на масле до испарения жидкости, посолите, поперчите и охладите.

    Соедините сметану с яйцом, также посолите и поперчите.

    Каждый блин скрутите в рулетик, предварительно выложив на него начинку. Рулетиков должно быть столько, чтобы заполнить вашу жарочную форму, но предварительно застелите её пергаментной бумагой.

    Каждый слой рулетиков для блинного пирога смажьте сметанным соусом и поставьте в духовку на 25 мин при 180°C.

    Самый простой пирог из лаваша с грибами

    Этот вариант простого пирога с грибами готовится также быстро и просто.

    • Лаваш – 3 шт.;
    • Яйцо – 1 шт.

    Начинка:

    • Грибы – 700 г;
    • Лук – 2 шт.;
    • Сметана – 5 ст. л.;
    • Масло растительное;
    • Соль, перец.

    На наш взгляд, это самый простой пирог с грибами, ведь здесь нужно сделать только начинку, а «тесто» в виде лаваша продаётся в магазине.

    Грибы с луком обжарьте на растительном масле до полуготовности.

    Затем добавьте сметану, посолите, поперчите и протушите на медленном огне под открытой крышкой до готовности.

    На форму, смазанную маслом, выложите один лаваш (подгоните по размерам дна формы, но оставьте немного края), а сверху положите толстый слой начинки, затем ещё один лаваш.

    Таким образом, выкладывайте начинку и лаваш слой за слоем.

    Проткните пирог зубочисткой в нескольких местах, а верх смажьте яйцом.

    Выпекайте при 180°C до образования румяной корочки.

    Простой рецепт заливного пирога с курицей и грибами

    Данный простой пирог с курицей и грибами отнимет у вас всего 60 мин времени вместе с выпечкой.

    • Кефир – 1 ст.;
    • Масло сливочное – 50 г;
    • Яйцо – 3 шт.;
    • Масло растительное – 3 ст. л.;
    • Мука – 200 г;
    • Соль – щепотка;
    • Сода – 1 ч. л.

    Начинка:

    • Грибы – 400 г;
    • Отварная куриная грудка – 350 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Любимые специи.

    Здесь простой рецепт пирога с курицей и грибами будет разумно начать с начинки.

    Мясо птицы порезать соломкой и обжарить на масле до золотистости.

    Отдельно обжарить мелко нарубленные лук и грибы.

    Соединить с курицей, приправить специями и отставить.

    Готовим тесто: кефир комнатной температуры соединяем с содой, яйцами, солью и взбиваем. Добавляем масло и, продолжая взбивать, вводим муку.

    Форму смазываем маслом и выливаем половину получившегося теста.

    Выкладываем начинку и сверху заливаем оставшейся массой.

    Ставим в заливной пирог духовку выпекаться 40 мин при температуре 180°C.

    Рецепт пирога с грибами | Голосова.net

    Давно я собиралась испечь пирог с грибами, последний раз для блога был зафиксирован рецепт пирога с фаршем и яйцами. Там фарш был жареный, и в начинку также добавлены специи — смесь зиры, кореандра и фенхеля. Немного, чтобы чуть-чуть подчеркнуть пряность начинки для пирога. Мой вариант теста для пирога очень интересный и простой в тоже время. С таким же тестом, но с начинкой из отварной свинины, я готовила первый для блога закрытый пирог со свининой. Все пироги вкусные, каждый по своему. А сегодня у меня в меню грибной пирог.

    Ингредиенты:

    Вот из таких свежих шампиньонов я пожарила начинку для пирога

    А тесто для пирога очень простое: дрожжевое тесто на воде.


    Как пожарить икру из грибов я рассказывала в отдельной статье, аналогично с замесом пресного дрожжевого теста для пирогов. Поэтому повторяться я не буду, только добавлю, что шампиньоны я нарезала пластинками, и при жарке натерла половину мускатного ореха для аромата и вкуса.

    Как приготовить пирог с грибами?

    Делю тесто на две части. Раскатываю тесто в пласт чуть превышающий размер формы для выпекания. Перекладываю тесто на дно формы, смазанной растительным маслом.

    Выкладываю начинку. Готовлю второй круг из теста для пирога. Накрываю пирог и края закручиваю при защипывании, чтобы получилось красиво.

    Когда грибной пирог закрыт по всему диаметру, смазываю взбитым яйцом.

    Посыпаю кунжутом. В этот раз я решила украсить пирог рисунком солнышка. Для несладкой выпечки я использую два вида кунжута: белый и черный. Хотя черный в целом не является кунжутом, а это черный кумин. Но дело привычки называть эту посыпку черным кунжутом.

    Как испечь пирог с грибами?

    Собственно вот и все, теперь помещаю пирог с грибами в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю в течение 30 минут. Начинка готова, нужно только дождаться готовности теста.

    Сначала я вынимаю пирог на деревянную доску и даю ему немного остыть и отдохнуть. Затем перекладываю пирог с грибами на блюдо. Мы обычно едим пироги как теплыми, так и полностью остывшими. Это совершенно разные вкусы у готовой не сладкой выпечки.

    Вид сбоку позволит оценить готовность теста и в целом пирога с грибами.

    Нарезаю пирог на порционные кусочки для каждого члена семьи.

    Вот еще фото сразу двух порционных кусков грибного пирога.

    Вкусное тесто, пропитанное начинкой из грибов, хорошо прожаренный пирог.
    Часть теста я оставила на пирожки, т.к. у меня оставалась сладкая ореховая начинка после выпечки бакинских мутаков. Я сделала несколько пирожков с начинкой из орехов и сахарного песка.

    Могу сказать, что затея получилась удачной. Скорее всего я потом еще напеку пирожков из пресного дрожжевого теста и со сладкой начинкой из орехов. А пирог мы ели со сладким кагором.

    Если завести теста побольше, к примеру на полторы порции, тогда получится целых два пирога. Когда я пекла грибной пирог во-второй раз, то второй пирог я сделала не чисто грибным. Нарезала мелкими кубиками копченую свинину, смешала ее с икрой из грибов, также сверху посыпала свежей кинзой, затем закрыла пирог и в духовку.

    Могу сказать, что второй вариант мне с дочкой понравился больше, кинза с грибами и копченой свининой имели вкус намного богаче и интереснее, чем грибная начинка без дополнений.
    Приятного аппетита!

    Открытый пирог с грибами и сыром

    Сегодня будем готовить открытый пирог с грибами и сыром — один из самых популярных видов выпечки. Домашний пирог — самое желанное и простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, где в качестве начинки можно использовать практически любые продукты.

    При приготовлении пирогов какие только начинки не используют. Наполнители бывают сладкими, мясными, ягодными и овощами. Тут только нужно знать предпочтении домашних и тогда даже самый простой пирог покажется самым вкусным.

    Грибной пирог с сыром — пошаговый рецепт

    Первым делом следует приготовить не сложное тесто для нашего пирога: в глубокую посуду просеиваем муку и смешиваем с солью. Через крупную терку натираем охлажденное сливочное масло и соединяем с мукой ложкой.

    Сверху наливаем 50 граммов холодной воды и быстро замешаем не сильное упругое тесто для пирога.

    Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность, раскатываем в пласт, затем выкладываем в круглую форму и формируем бортики. Пока будем готовить начинку, форму с тестом нужно охладить в холодильнике.

    Тем временем займемся приготовлением грибной начинки: для этого нарезаем репчатый лук кубиками.

    Грибы промываем и нарезаем тонкими пластинами.

    На сковороде растапливаем столовую ложку масла и в нем обжариваем лук, пока слегка не размякнет.

    Далее, кладем грибы, перемешиваем с луком и продолжаем обжарку в режиме тушения — 15 минут. В процессе следует посолить, по вкусу поперчить и перемешать.

    В отдельной посуде вбиваем яйцо, наливаем сметану, посыпав солью перемешиваем до однородности.

    Сыр моцарелла нарезаем умеренно тонкими прямоугольными пластинами.

    Твёрдый обычный сыр натираем на тёрке.

    Включаем духовку и разогреваем. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника и выпекаем при температуре 200 градусов, не дольше 15 минут.

    На горячее тесто накладываем ровно половину грибной начинки.

    Поверх грибов раскладываем кусочки сыра мацареллы.

    Следующим слоем выкладываем оставшуюся часть грибов и заливаем сметанной заливкой.

    И в завершении, последним слоем посыпаем тертым сыром и перекладываем форму в духовку. Выпекаем грибной пирог с сыром не более 30 минут.

    В результате получается на вкус очень нежный пирог с невероятно вкусной начинкой. Рекомендуется пирог с грибами и сыром потреблять тёплым.

    Заливной пирог с грибами — Лайфхакер

    Поделиться
    • Facebook
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    0

    Ароматная начинка из обжаренных шампиньонов с луком делает эту выпечку невероятно вкусной. А готовится она действительно просто.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    10 мин.

    Ингредиенты для начинки

    Шампиньоны

    300–350 г

    Растительное масло

    1–2 ст. ложки

    Репчатый лук

    2 штуки

    Перец чёрный молотый

    по вкусу

    Ингредиенты для теста

    Соль

    ¼ ч. ложки

    Растительное масло

    70 мл + для смазывания

    Разрыхлитель

    ½ ч. ложки

    Приготовление

    1. 1․

      Грибы нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте на сковороде с маслом.

    2. 2․

      Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте ещё столько же. Посолите, поперчите и остудите начинку.

    3. 3․

      Взбейте яйца с солью и молоком. Добавьте масло и перемешайте.

    4. 4․

      Засыпьте муку с разрыхлителем и хорошо размешайте, чтобы не осталось комков.

    5. 5․

      В смазанную маслом форму для запекания вылейте половину теста. Ровным слоем распределите сверху грибную начинку и залейте оставшимся тестом.

    6. 6․

      Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

    Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

    Показать больше

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Ирина Сахарова

    Пирог с грибами в мультиварке: простой рецепт без дрожжей

    Несмотря на то, что купить шампиньоны теперь можно в любое время года, чаще всего блюда с грибами появляются на нашем столе именно в начале осени. Этот грибной сезон я решила открыть новым рецептом, который подкупил меня своей простотой. Чтобы испечь такой пирог с грибами в мультиварке не нужно возиться с дрожжами и опарой. Благодаря взбитым яйцам тесто получается воздушным, а тертый сыр придает пирогу особый шарм.

    Как «знатный грибник», который врядли способен отличить мухомор от опенка, я предпочитаю покупать в магазине вешенки или шампиньоны. Последние в продаже встречаются чаще, да и на вкус приятнее. Поэтому готовить буду именно с шампиньонами, ну а вы выбирайте грибы по своему вкусу.

    А еще, если вам понравится это блюдо (а оно вам обязательно понравится!), попробуйте свои силы еще в одном, но уже в десерте. Испеките шоколадный пирог в мультиварке, с грушей и орехами.

    Ингредиенты

    • Одна луковица;
    • 400 гр свежих грибов;
    • Твердый сыр 80 гр;
    • 4 яйца;
    • 1.25 стакана муки;
    • Чайная ложка разрыхлителя теста;
    • Сливочное масло;
    • Сухари для панировки или кунжутные семечки.

    Кстати, если по каким-то причинам дома не нашлось разрыхлителя теста, попробуйте приготовить его сами. Для этого всего лишь нужно смешать пол-чайной ложки соды, столько же муки и лимонной кислоты.

    Я никогда не гашу соду уксусом или лимонным соком, но благодаря такому вот домашнему пекарскому порошку выпечка моя поднимается даже лучше чем с обычным разрыхлителем. Возьмите эту хитрость на заметку.

    Как испечь вкусный пирог с грибами в мультиварке

    Тесто для пирога готовится в считанные минуты, поэтому мы начнем с начинки. А именно — с обжарки лука.

    Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка», добавляем немного подсолнечного или оливкового масла и обжариваем порезанный кубиками лук до золотистого цвета.

    Как только лук будет готов, добавляем грибы и жарим до полной готовности.


    В самом конце, когда вся жидкость испарится, начинку можно немного присолить и добавить специи: черный молотый перец, душицу, тимьян.

    Готовые грибы нужно переложить из мультиварки в отдельную посуду, чтобы они побыстрее остыли, а кастрюлю вымыть, высушить и приступить к приготовлению теста.

    Думаю, вам всем хорошо знаком рецепт шарлотки с яблоками, когда для теста мы берем 4 яйца, стакан сахара и стакан муки. Для нашего пирога нам нужно тесто такой же консистенции, но, разумеется, без сахара. Поэтому мы хорошо взбиваем яйца с помощью блендера или миксера, а затем постепенно вводим стакан муки, смешанной с разрыхлителем теста.

    И наконец, добавляем 100 гр тертого сыра, тщательно перемешиваем — все! Тесто готово, можно собирать пирог.

    Чтобы он не прилип и легко вышел из кастрюли, смажем ее сливочным маслом. Можно посыпать дно кастрюли панировочными сухарями, а еще лучше — семенами кунжута. Они добавят выпечке свой неповторимый вкус, да и выглядеть пирог с ними будет наряднее.

    Далее выливаем в мультиварку половину теста, разравниваем, выкладываем жаренные грибы, равномерно распределяем их по всей поверхности и заливаем оставшимся тестом.

    Если часть грибов у вас окажется на поверхности, не переживайте, в тесте достаточно разрыхлителя, и пирог обязательно поднимется.

    Выбираем программу «Выпечка» и готовим в течении 50 минут. После того как программа закончится, оставляем пирог с грибами в мультиварке, чтобы он немного остыл. Как только кастрюля перестанет обжигать руки, можно перевернуть ее и переложить выпечку на тарелку.

    Возможно, кому-то из вас захочется поджарить пирог с двух сторон. В таком случае за 5-10 минут до окончания программы пирог нужно перевернуть с помощью контейнера для варки на пару.

    Вот такой получается красавец. Но главное, конечно же вкус, уверена, он вам тоже понравится.

    Ну а если из описания рецепта что-то непонятно, посмотрите видео о том, как я пеку пирог с грибами в мультиварке.

    Пирог с грибами в духовке: рецепт приготовления

    Готовим по шагам:

    Приготовьте тесто: в большую миску просейте муку, смешайте ее с солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло, а затем порубите смесь ножом или вилкой, пока не образуются крошка. Добавьте очень холодную воду, затем перемешивайте, пока тесто соберется в ком.

    Разделите ком на 4 части, каждую часть заверните в пищевую пленку, прижмите их руками, чтобы получились плоские лепешки, а затем отправьте в холодильник минимум на 30 минут.

    Тем временем подготовьте начинку. Почистите грибы, нарежьте их тонкими пластинами.

    Нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко порубите ножом.

    Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук с чесноком, готовьте около 5 минут или до тех пор, пока они не смягчатся. Затем добавьте грибы, обжаривайте вместе с луком в течение 10–15 минут, часто помешивая.
    Добавьте соевый соус, соль, перец и тимьян, после чего готовьте еще 3–5 минут. Удалите сковороду с огня и оставьте для охлаждения.

    Включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 гр.C. А тем временем достаньте тесто из холодильника, выложите каждую лепешку на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг диаметром около 20 см. Поместите круги на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Каждый круг щедро посыпьте тертым сыром, оставляя около 2 см от края свободными. Поверх сыра выложите грибную начинку.

    Заверните края кругов вверх – на начинку, закрепите. Смажьте края теста взбитым яйцом.

    Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут – до слегка золотистого цвета.

    После этого выньте противень из духовки, аккуратно ложечкой раздвиньте грибы в центре каждого пирога и разбейте туда по одному небольшому яйцу. Если небольших нет, можно положить только желтки.

    После этого запекайте еще 10 минут, пока яйца не будут готовы.

    Посыпьте готовые пироги с грибами свежим тимьяном (или петрушкой) и свежим молотым черным перцем и подавайте их горячими.
    Приятного аппетита!

    Пирог с луком-пореем и грибами — легкий рецепт

    Простой рецепт пирога с луком и грибами.

    Наполненный осенним ароматом и покрытый хрустящим слоеным тестом, это простая еда для комфорта.

    Перейти к рецепту

    Я люблю пироги — соленые или сладкие, я не привередна!

    Это отметка во всех пунктах моего пирога «must-have».

    Он имеет хрустящую слоеную начинку, обладает пикантным вкусом и совсем не похож на начинку.

    Я понимаю, что в жизни есть вещи и похуже, чем пирог, полный воздуха и разочарований, но сейчас я не могу ни о чем думать.В основном потому, что голоден и смотрю фотографии пирога с луком и грибами.

    Сливочная начинка для пирога из лука-порея и грибов

    Эта начинка из лука-порея и грибов является универсальным зверьком.

    Сверху, как я, накройте крышкой из слоеного теста или заверните в тесто фило, если вам нравится.

    Отлично подходит для песочного теста в качестве теста или с картофельным пюре для веганского пирога с коттеджем.

    Я даже добавляю его в пасту или кладу в печеный картофель, чтобы быстро и легко поужинать в середине недели.Так много возможностей!

    Для этой начинки вам понадобятся:

    • стопка грибов каштана — вы можете использовать белые грибы, если хотите, но вы не получите такого вкуса. Грибы портабелло тоже хорошо подойдут, но они могут сделать ваш соус черным — я не против, но об этом стоит упомянуть!
    • 3 или 4 лук-порей — прекрасный свежий лук-порей придает здесь много аромата, поэтому не экономьте на нем. Обрежьте корни, но используйте как белую, так и зеленую части лука-порея — в зеленых кусочках еще больше аромата!
    • чеснок зубчиков — я добавляю четыре, потому что люблю чеснок.Используйте два, если вам не очень нравится.
    • свежий или сушеный тимьян — здесь подойдет любой вариант.
    • простая мука — для создания пасты для загустения соуса.
    • соевое молоко — используйте любое сливочное молоко на растительной основе, овсяное и миндальное оба хорошо. Я бы не стал добавлять в этот пирог кокосовый орех, потому что вкус немного преобладает.
    • Дижонская горчица — Я люблю Дижон, но зерновая горчица — тоже хороший выбор. Если вы не любите горчицу, оставьте ее!
    • мускатный орех — молотый мускатный орех придает приятный вкус сливочным соусам.Опять же, если вам это не нравится, просто оставьте это.
    • соль и перец по вкусу.

    Готовое слоеное тесто

    Я знаю, что домашнее слоеное тесто восхитительно на вкус, но чаще всего у меня нет времени на это, и я не думаю, что многие из вас тоже. Предполагается, что это будет простой рецепт комфортной еды для всей семьи, так что не беспокойтесь, покупайте готовую еду, я делаю!

    Кроме «Слоеного теста со сливочным маслом», которым не является, большинство готовых изделий из слоеного теста, доступного в супермаркетах, подходит для веганов, но на всякий случай проверьте этикетку на наличие скрытых молочных продуктов.

    Как приготовить пирог с луком-пореем и грибами

    В этом пироге используется щедрая крупная начинка, обеспечивающая ощущение счастья в животе — здесь нет необходимости осторожно нарезать кубики!

    Просто нарежьте грибы большими кусками и нарежьте лук-порей большими кружками.

    Осторожно обжарьте грибов в небольшом количестве масла, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок.

    Добавьте нарезанный лук-порей и продолжайте осторожно обжаривать, пока он не станет слишком мягким.Стоит дать им готовиться с закрытой крышкой не менее 10 минут, чтобы они достаточно смягчились и раскрыли свой прекрасный аромат. Время от времени проверяйте их и добавляйте немного воды, если они выглядят слишком сухими, не позволяйте им потемнеть. Когда лук-порей приготовится, обжаривайте его без крышки в течение минуты или двух, пока не испарится оставшаяся жидкость.

    Затем добавьте чеснок и обжаривайте в течение минуты перед добавлением муки . Вмешайте муку в овощи и готовьте в течение минуты.

    Влейте молоко , все время помешивая, чтобы не было комочков, продолжайте готовить в течение минуты или двух, пока не начнут пузыриться и соус не загустеет.

    Наконец, добавьте ваши завершающие ароматизаторы: посыпку мускатного ореха , ложку горчицы , ложку тимьяна и немного соли и перца для завершения.

    Дайте начинке полностью остыть перед сборкой пирога.

    Крышка для пирога из слоеного теста

    Этот конкретный пирог грубый, готовый и очень простой в приготовлении.

    Я использовал готовое слоеное тесто, которое идеально подходило по размеру для моей формы для пирога 22 см / 8 дюймов.

    • Вырежьте из теста круг достаточно большого размера, чтобы покрыть пирог и край блюда, и отложите в сторону.
    • Используйте обрезки для выпечки, чтобы выровнять край блюда и смажьте небольшим количеством соевого молока или воды.
    • Выложите начинку в форму для пирога.
    • Положите кружок из теста сверху, накрыв начинку и лежащий на кромке обрезки теста. Нажмите, чтобы запечатать, пальцами или вилкой.
    • Смажьте соевым молоком или смесью растопленного веганского масла и молока, как я.
    • Сделайте маленькие листочки из оставшегося теста, выложите сверху и смажьте соевым молоком.
    • Сделайте два небольших отверстия для пара в крышке теста с помощью острого ножа.

    Все, что осталось сделать, это испечь пирог в предварительно разогретой духовке при 200C в течение 25–30 минут или до образования румяной корочки.

    Рекомендации по сервировке

    Я подал свой пирог с небольшим количеством жареного молодого картофеля и тушеной брокколи с нежной ножкой.

    Он также отлично сочетается с:


    Замораживание пирога с луком-пореем и грибами

    Этот пирог очень хорошо замораживается.Лучше всего заморозить его сырым и готовым к употреблению. Подготовьте его до того момента, когда вы залили начинку тестом, затем переложите его в подходящую емкость и заморозьте.

    Когда вы будете готовы к употреблению, просто смажьте небольшим количеством соевого молока и запекайте при 200 ° C в течение 30-40 минут или до коричневого цвета, до хрустящей корочки и горячего цвета.

    • 320 г готовых листов слоеного теста
    • 350 г грибов каштана, нарезанных большими кусками
    • 350 г лука-порея, нарезанного большими кружками
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла
    • 4 зубчика чеснока или по вкусу, раздавленные
    • 1 столовая ложка простая мука
    • 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)
    • 250 мл соевого молока
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы или по вкусу
    • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • соль и перец по вкусу
    UK Measurements — US Измерения

    Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

    • Нагрейте масло на сковороде и осторожно обжарьте грибы в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок.

    • Добавьте нарезанный лук-порей и осторожно обжарьте под крышкой еще 10 минут до мягкости. Время от времени проверяйте и добавляйте немного воды, если они становятся слишком сухими, не позволяйте им подрумяниваться.

    • Снимите крышку и обжаривайте еще минуту или две, пока жидкость не испарится.

    • Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение минуты.

    • Смешайте муку с овощами и готовьте еще минуту.

    • Добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.Готовьте еще минуту или две, пока соус не загустеет и не закипит.

    • Добавьте мускатный орех, тимьян, горчицу, соль и перец по вкусу.

    • Дать наполнению полностью остыть.

    • Выньте тесто из холодильника за 10 минут до того, как вы захотите его использовать, чтобы оно достаточно нагрелось для использования.

    • Разогрейте духовку до 200C / 390F

    • Выложите охлажденную начинку ложкой в ​​форму для пирога.

    • Вырежьте из теста круг достаточно большого размера, чтобы покрыть пирог и край блюда, и оставьте его в стороне.

    • Используйте обрезки для выпечки, чтобы выровнять край блюда и смажьте небольшим количеством соевого молока или воды.

    • Положите кружок из теста сверху, накрыв начинку и лежащий на кромке обрезки теста. Нажмите, чтобы запечатать, пальцами или вилкой.

    • Смазать соевым молоком или смесью растопленного веганского масла и молока.

    • Сделайте маленькие листочки из оставшегося теста, выложите сверху и смажьте соевым молоком.

    • Сделайте два небольших отверстия для пара в крышке для выпечки острым ножом.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут или до образования румяной корочки.

    Пищевая ценность является приблизительной. Расчеты будут зависеть от ингредиентов, которые вы используете, и от ваших методов приготовления.

    Калорий: 619 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 12 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 23 г | Натрий: 282 мг | Калий: 715 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1790 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 177 мг | Железо: 5 мг

    Если вы приготовите мой рецепт, я хотел бы услышать, как он подойдет вам.Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже и поделитесь со мной своими фотографиями в социальных сетях. Отметьте меня @thinlyspread и добавьте хэштег #thinlyspread, чтобы я мог их видеть!

    Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram, где я делюсь идеями рецептов, ссылками на веганские мероприятия и статьи и где болтаю на мою любимую тему — веганскую еду

    Рецепт слоеного теста со шпинатом и грибами

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Этот вегетарианский рецепт слоеного теста со шпинатом наполнен обжаренными грибами, шпинатом и сыром чеддер.Идеально подходит в качестве закуски или обеда в понедельник без мяса!

    Из обилия рецептов в блоге, где есть грибы, вы никогда не узнаете, что я недавно перевернулся на грибной фанат.

    Правильно, еще пару лет назад грибы не были моим любимым овощем. Когда я пробовала разные сорта грибов в разных блюдах, я поняла, что мне они очень нравятся!

    От грибов, фаршированных портобелло, до запеканок с грибами из брюссельской капусты и куриного пармезана со сливками, я серьезно не могу насытиться этим овощем, наполненным витамином B!

    Этот рецепт на самом деле был вдохновлен грибной эмпанадой из одного из моих любимых испанских тапас-ресторанов в Сан-Диего, кафе «Севилья».

    Обожаю слоеное маслянистое тесто для эмпанада, обернутое вокруг сочных, сытных грибов и плавленого восхитительного сыра!

    Вместо того, чтобы воссоздавать это блюдо как эмпанада, я решил приготовить восхитительный рецепт слоеного теста со шпинатом.

    Слоеное тесто по-прежнему дает ту хлопьевидную маслянистую корочку, которую я люблю, но я добавил свой собственный рецепт!

    Состав слоеного теста со шпинатом и грибами с сыром

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 12 унций маленьких грибов белла
    • 4 зубчика чеснока (измельченного)
    • 4 стакана молодого шпината
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 чашка сыра чеддер (тертого)
    • 1 лист слоеного теста
    • 1 яйцо + 1 чайная ложка воды (взбить вместе, чтобы получилось мытье яиц)

    Сырные грибы со шпинатом Инструкции по слоеному тесту

    Разогрейте духовку до 425 ° F.

    Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное масло.

    Как только масло растает, добавить грибы, тушить 5-7 минут. Добавьте чеснок, обжарьте 1-2 минуты, затем добавьте шпинат и посыпьте сверху солью и перцем.

    Обжаривайте еще 3-4 минуты, затем выключите огонь и отставьте сковороду в сторону.

    Раскатайте лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.

    Если вы хотите пофантазировать с плетеным верхом (, что на самом деле очень просто! ), следуйте следующему шагу.

    Для простоты можно просто обернуть слоеное тесто вокруг ингредиентов без тесьмы.

    Чтобы сделать плетеный верх, вырежьте треугольник из нижней части теста, затем нарежьте по диагонали 0,5 дюйма с каждой стороны теста, как показано на рисунке ↓

    В середину выложить обжаренные грибы и шпинат.

    Сверху выложить сыр.

    Если вы не усложняете задачу, сложите слоеное тесто по бокам.

    Если вы используете метод тесьмы, положите прямоугольный конец слоеного теста на начинку, затем начните с одной стороны и положите одну полоску теста поверх начинки, затем поочередно кладите полоску теста с другой стороны, затем чередуйте туда-сюда, вперед-назад, по начинке.

    Когда все слоеное тесто будет завернуто, переложите его на пергаментную бумагу на противень.

    Смажьте слоеное тесто яйцом.

    Поставить в духовку для выпекания 25-30 минут.

    Нарежьте соломкой и подавайте.

    Этот рецепт слоеного теста с грибами и шпинатом можно подавать в качестве закуски, нарезать небольшими полосками, как показано выше, или нарезать более крупными кусочками и служить в качестве основного блюда.

    Грибы придают блюду приятную мясистость, что делает его идеальным вегетарианским блюдом в понедельник без мяса!

    Красивый плетеный топ также делает эту элегантную закуску идеальной для приближающегося праздника Пасхи!

    Неважно, как вы его нарежете (, нарежьте, ха-ха, OMG, я такая дрянная, это тоже дрянная, OMG, мне нужно спать 😉) вам понравится этот рецепт!

    Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из этих популярных рецептов в блоге!

    А чтобы узнать о других вегетарианских рецептах слоеного теста, обратите внимание на эти 4 восхитительных блюда!

    Слоеное тесто со шпинатом и грибами с сыром

    Этот вегетарианский рецепт слоеного теста со шпинатом наполнен обжаренными грибами, шпинатом и сыром чеддер.Идеально подходит в качестве закуски или обеда в понедельник без мяса!

    Порций: 4 человека

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 45 минут

    Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

    Кухня: американская

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 12 унций маленьких грибов белла
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 4 чашки молодого шпината
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 чашка тертого сыра чеддер
    • 1 слой слоеного тесто
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка воды
    • Разогрейте духовку до 425 ° F.

    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное масло.

    • Как только масло растает, добавьте грибы, тушите 5-7 минут, затем добавьте чеснок, пассеруйте 1-2 минуты, затем добавьте шпинат и посыпьте сверху солью и перцем.

    • Обжарить еще 3-4 минуты, затем выключить огонь и отложить сковороду в сторону.

    • Раскатайте лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.

    • Если вы хотите пофантазировать с плетеным верхом, следуйте следующему шагу.Если вы хотите, чтобы это было просто, вы можете просто обернуть слоеное тесто вокруг ингредиентов без тесьмы.

    • Чтобы сделать плетеный верх, вырежьте треугольник из нижней части теста, затем нарежьте диагональные полоски по ½ дюйма с каждой стороны теста.

    • Поместите обжаренные грибы и шпинат в середину.

    • Сверху посыпать сыром.

    • Если хотите, сложите слоеное тесто по бокам.

    • Если вы используете метод тесьмы, положите прямоугольный конец слоеного теста поверх начинки, затем начните с одной стороны и положите одну полоску теста поверх начинки, затем попеременно кладите полоску теста из с другой стороны, затем чередуйте туда-сюда, вперед-назад, поверх начинки.

    • Завернув все слоеное тесто, перенесите его на пергаментную бумагу на противень.

    • Смешайте яйцо и воду, чтобы приготовить яичный раствор, и смажьте им слоеное тесто.

    • Поставить в духовку и выпекать 25-30 минут.

    на 4 г Калорий 548 ккал (27%) Углеводы 33 г (11%) Белки 16 г (32%) Жиры 39 г (60%) Насыщенные жиры 15 г (75%) Холестерин 85 мг (28%) Натрий 714 мг (30%) Калий 640 мг (18%) ) Клетчатка 2 г (8%) Сахар 2 г (2%) Витамин A 3335 мг (67%) Витамин C 9.4 мг (11%) Кальций 266 мг (27%) Железо 3,2 мг (18%)

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

    Пирог с веганскими грибами и слоеным тестом

    Сливочный веганский пирог с грибами в горшочке с домашним слоеным тестом. Это невероятно сытная и комфортная еда!

    Одна из лучших особенностей веганского грибного пирога — это золотистая слоеная корочка из слоеного теста.Это отличное лакомство с насыщенной сливочной начинкой.

    Этот овощной пирог можно приготовить из свежих или замороженных овощей, и его легко настроить. Грибы — отличный заменитель мяса в этом блюде. У них приятная текстура и пикантный вкус умами .

    Идеально подходит для осеннего ужина или ужина в честь Дня благодарения и отлично подойдет для семейной трапезы.

    Но не нужно ждать осени или зимы. Вы можете наслаждаться этой сытной и комфортной едой в любое время года!

    Этот рецепт был адаптирован из «Пирога с курицей» Джошуа Вайсмана.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Слоеное тесто

    У этого веганского пирога будет только одна верхняя корочка из слоеного теста. Я использовал половину теста из своего рецепта домашнего веганского слоеного теста. Смотрите и видео! Я использовал простой метод «читерства» для этого теста, который вдвое сокращает время традиционного метода!

    Это так же хлопотно и приятно, но если вы купили в магазине, это тоже хорошо. Не забудьте перепроверить эти ингредиенты, так как не все марки слоеного теста веганские!

    Альтернативой слоеному тесту является веганское песочное тесто.Это тип корки, которую обычно используют в магазинных пирогах. Это не так хлопотно, но сделать его намного проще.

    Грибы

    Я буду использовать 2 вида грибов: свежие королевские устрицы и сушеные шиитаке. Эти виды грибов — мои любимые.

    Королевские вешенки обладают самым мясистым вкусом и текстурой среди других грибов, которые я пробовал. Я использовала его во многих рецептах, включая фрикадельки из грибной чечевицы и веганские потстикеры.

    Сушеные грибы шиитаке имеют концентрированный умами или пикантный вкус.Текстура грибов шиитаке также улучшается после их сушки. Текстура становится более жевательной после высыхания и увлажнения.

    Конечно, можно использовать и другие виды коричневых грибов. Но если вы новичок в употреблении грибов или обычно не любите их текстуру, лучше всего подойдут королевские устрицы, устрицы или сушеные шиитаки. Вы также можете их мелко нарезать.

    Перед использованием подготовьте свежие грибы, протерев их влажным или бумажным полотенцем, чтобы удалить грязь и мусор.

    Если у ваших грибов жесткие стебли, их можно срезать и выбросить или сохранить для ароматизации супов.Для этого рецепта я использовала ½ фунта или 250 г грибов.

    Толстые стебли королевских вешенок — лучшая часть! Пожалуйста, используйте их в этом рецепте.

    Если вы совсем не любите грибы, попробуйте приготовить этот веганский рецепт пирога с тофу или бобами каннеллини.

    Овощной бульон

    Я использовал растительную основу с низким содержанием натрия, лучше, чем бульон. Я смешал 1 чайную ложку в стакане кипятка и добавил сушеные грибы для регидратации в течение 15 минут.

    Луковица

    Морковь

    Зеленая фасоль

    Мука универсальная

    Это помогает сделать соус более густым. Обязательно готовьте муку около 2 минут перед добавлением бульона, чтобы избавиться от «мучного» привкуса в конечном соусе.

    Чеснок

    Кокосовое молоко

    Кокосовое молоко обеспечивает сочность и кремообразность. Вы также можете использовать кешью или соевое молоко.

    Можно использовать любое другое молоко на растительной основе, но конечный результат может быть не таким кремовым. Вы можете попробовать добавить немного кукурузного крахмала или аррорута, смешанного с водой, чтобы сделать начинку более густой.

    Лавровый лист и тимьян

    Масло и веганское масло

    Мускатный орех

    Это необязательно, но мне нравится уникальный вкус, который он придает сливочным блюдам. Все, что вам нужно, это щепотка.

    Соль и перец

    Какие еще овощи можно добавлять в пирог?

    • Зеленый горошек
    • Кукуруза
    • Белая фасоль, например каннеллини или нут
    • Брокколи

    Как приготовить веганский пирог с грибами

    1.Если вы используете сушеные грибы, их необходимо увлажнить. Я использовал около 30 г сушеных грибов шиитаке и овощную основу для бульона.

    Для приготовления смешайте 1 чайную ложку овощной основы с 1 стаканом кипятка, сушеные грибы и лавровый лист. Накройте и дайте увлажниться в течение 15 минут.

    2. Разогрейте духовку до 400–204 ° C.

    3. Нарезать оставшиеся свежие грибы (220 г / 7 унций), 1 среднюю луковицу, 1 среднюю морковь, 3 зубчика чеснока и 20 зеленых бобов (50 г).

    4. Нагрейте в кастрюле 1 столовую ложку / 15 мл масла и добавьте нарезанные грибы. Варить на среднем огне около 5 минут, пока грибы не начнут терять влагу и не станут коричневыми. Вынуть из кастрюли и отложить.

    5. Уменьшите огонь до минимума и добавьте 2 столовые ложки / 28 г веганского масла, нарезанную морковь, лук и чеснок. Варить на слабом огне, пока лук не подрумянится.

    6. Постепенно добавьте 4 столовые ложки универсальной муки, быстро помешивая, чтобы разбить комочки. Варить около 2 минут.

    7. Добавить овощной бульон с увлажненными грибами и лавровым листом.

    Добавьте кокосовое молоко, вареные грибы, стручковую фасоль, 2 чайные ложки на 2 г листьев тимьяна, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу.

    Готовить на слабом огне 5 минут, время от времени помешивая.

    8. Возьмите лист слоеного теста или попробуйте мой рецепт домашнего веганского слоеного теста и используйте половину теста.

    Раскатайте его в круг диаметром 9 дюймов / 22 см и толщиной около дюйма / 6 мм.Подрезать края не нужно.

    Накройте начинку листом теста и заправьте под края. Сделайте 3 прорези в верхней части ножом для вентиляционных отверстий.

    9. Смешайте ½ чайной ложки / 2 мл кленового сиропа и 2 чайные ложки / 9 мл кокосового молока и смажьте тесто смесью, чтобы оно подрумянилось во время приготовления.

    10. Выпекайте 25–30 минут, пока верх теста не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать теплым.

    Как заморозить и разогреть веганский пирог в горшочке

    Сначала полностью охладите пирог.Это займет от 45 минут до часа. Накройте полиэтиленовой пленкой и фольгой, затем поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.

    Для разогрева накройте только фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку при 400 ° F / 204 ° C на 35 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 20-25 минут до золотистого цвета.

    Также можно приготовить начинку и заморозить в герметичной емкости. Оттаять в холодильнике на ночь или при комнатной температуре.

    Соберите в форме для запекания или глубокого пирога с веганским слоеным тестом, затем выпекайте при температуре 400 ° F / 204 ° C в течение 25–30 минут.

    Другие рецепты веганских запеканок

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Amazon Disclosure

    Пирожки с грибами и луком-пореем Рецепт

    Состав

    Заполняющая смесь

    400г-500г ассорти грибов, очищенных и мелко нарезанных

    2 столовые ложки оливкового масла

    140 г мытого и мелко нарезанного лука-порея (примерно 1 средний лук-порей)

    20 г измельченных побегов чеснока (или 2 зубчика чеснока)

    100 г крем-фреш

    2 ч.л. измельченных листьев тимьяна

    черный перец

    1 чайная ложка лимонного сока

    1 чайная ложка Вустерширского соуса (по желанию)

    несколько штрихов Табаско

    25 г тертого пармезана

    В сборку

    150 г тертого сыра фонтина, грюйер или конте

    мука обыкновенная для опудривания

    3 листа замороженного слоеного теста

    1 яйцо

    Метод

    1.Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне и обжарьте лук-порей и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте, пока они не станут мягкими и сухими. Добавьте крем-фреш, тимьян и черный перец и продолжайте варить еще три минуты, пока смесь не загустеет.

    2. Зачерпните грибную смесь в миску и добавьте в нее несколько кусочков черного перца, лимонного сока, вустерширского соуса (если используется), табаско и пармезана. Попробуйте и убедитесь, что он хорошо приправлен. Если нет, посолите по вкусу.Дайте смеси полностью остыть.

    3. Разогрейте духовку до 220C. Выстелите два противня бумагой для выпечки. Достаньте листы слоеного теста из морозильной камеры и дайте им разморозиться в течение 10-15 минут, чтобы они стали податливыми. Посыпьте каждый лист небольшим количеством муки и скалкой раскатайте их немного тоньше. Каждый лист разрезать на два прямоугольника.

    4. Положите шестую часть начинки немного смещенной от центра на один из кусков теста. Сверху на кучу начинки посыпьте шестую часть тертого сыра.

    5. Взбейте яйцо с двумя столовыми ложками воды в небольшой миске и смажьте немного яичной промывки по краям теста, затем сложите тесто пополам над начинкой, прижав эту сторону к яичной промывке, чтобы тесто прилипло. вместе, образуя квадрат. Надавите зубцами вилки на три развернутые стороны, чтобы плотно закрыть. Сделайте несколько надрезов в верхней части пирога, чтобы позволить воздуху выходить, и выложите их на подготовленные противни. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.

    6.На этом этапе пироги можно заморозить для последующего использования или сразу же запечь. Если вы запекаете сразу, смажьте верхнюю часть пирогов большим количеством мыла, поместите в духовку и выпекайте 20-30 минут, повернув форму до середины. Они должны быть темно-золотисто-коричневого цвета, и вы должны увидеть, как смесь пузырится внутри через прорези корочки. Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол в теплом виде.

    Узнайте больше о рецептах Даниэль Альварес в поваренной книге Good Food Favorite Recipes .

    Заказать сейчас

    Пирог с курицей и грибами — AnotherFoodBlogger

    Сливочный, полный овощей, вкусных куриных бедер и масляного картофельного пюре. Вам захочется как можно скорее поставить этот пирог с курицей и грибами на свой стол! Изначально я приготовил этот пирог с курицей и грибами для своего малыша, но на протяжении многих лет мы с женой любили его одинаково, и теперь это отличная еда для всей семьи, которую мы едим раз в две недели!

    спонсируется Mount Rozier Wine, Южная Африка

    Почему я люблю этот рецепт

    • для семейного отдыха
    • для морозильной камеры
    • рентабельно

    Мой пирог с курицей и грибами симпатичный просто приготовить — помимо картофельного пюре (которое, как мы все знаем, является основным продуктом в этом ирландском доме), это блюдо на одну кастрюлю, поэтому мытье будет проще простого! Это блюдо, которое понравится всей семье, и наполнено легкими для употребления овощами. это определенно плюс при кормлении банды!

    С финансовой точки зрения это не обернется для банка и, что более важно, подходит для морозильников .Не уверен насчет вас, но в среду, когда я устал от родителей, я просто хочу / НУЖДАЮ что-то быстрое, легкое и вкусное, поэтому взбивание пирога с курицей и грибами из морозильной камеры, зная, что всем это понравится, делает жизнь немного проще!

    Необходимые ингредиенты

    В этом списке нет ничего особенного, чтобы приготовить пирог с курицей и грибами — простые повседневные ингредиенты. Половина из которых у вас, вероятно, уже есть в вашем холодильнике / кладовой, и если нет, вы можете на 100% получить их в любом / любом магазине

    • куриные бедра — я предпочитаю коричневое мясо, так как оно сочнее и нежнее, но вы можете заменить куриную грудку, из вырезки или даже оставшегося жареного цыпленка можно приготовить
    • лука-порея — доступно круглый год, но если вы не можете его получить, вы можете заменить его коричневым луком
    • чеснок — всего пара зубчиков сегодня, но добавляйте столько или меньше, сколько вы пожалуйста!
    • грибов — я выбрал обычный шампиньон, но вы также можете использовать коричневый, шиитаке или портобелло.Просто нарежьте их на кусочки одинакового размера, чтобы время готовилось равномерно.
    • Цельнозерновая горчица — это необязательно, но добавляет приятного вкуса. Я бы использовал дижон? Вы могли бы добавить немного специй для маленьких
    • горошек — нужна ваша зелень. Просто добавьте замороженные в последнюю минуту, прежде чем засыпать пюре
    • картофеля — используйте пушистый / крахмалистый картофель для приготовления пюре. На ум приходят красновато-коричневый, брашированный или Айдахо

    Как приготовить идеальный пирог

    На самом деле все довольно просто (говорит человек, написавший рецепт!).Красота этого пирога с курицей и грибами заключается в том, что все элементы пирога находятся в одной кастрюле, поэтому уборка сведена к минимуму. Полный рецепт находится в карточке рецептов ниже, но найдите несколько изображений ниже, которые помогут вам на вашем пути!

    Готовьте овощи!

    Подготовьте все ингредиенты и приготовьте их все — это лучший способ приготовить что-нибудь. Да, пока вы будете ходить по кухне и осваивать некоторые рецепты, вы найдете способы срезать углы, ускорить процесс и т. Д., Но для начала приготовьте свою мизинец, и вы прибьете пирог с курицей и грибами

    Давайте готовим …..
    1. В жаростойкой форме для запекания готовьте нарезанные куриные бедра на среднем или сильном огне примерно 5 минут. Не волнуйтесь, если они не будут полностью приготовлены, так как позже они отправятся в духовку.
    2. Выньте курицу и отложите в сторону. Добавьте масло и обжарьте грибы, лук-порей и чеснок 2-3 минуты. Это действительно так просто!
    3. Добавьте муку, перемешайте и готовьте в течение 1 минуты.
    4. Затем влейте молоко и цельнозерновую горчицу и постоянно помешивайте, пока соус не станет похожей на подливку.
    5. Положите курицу обратно, перемешайте, чтобы смешать и добавить горошек
    6. Сверху выложите картофельное пюре и отправьте в духовку…….

    Кормление малыша!

    У моей дочери сейчас около 5 или 6 блюд, которые она ОБОЖАЕТ на обед. Обычно, если я спрашиваю ее, что она хочет на ужин, я получаю «паса, паса». Это паста для тех из вас, кто не разбирается в детском жаргоне. Если это не паша, то это «пирог, пирог». Это тот же пирог, что и в разговоре со взрослыми, если вы также не владеете этим жаргоном!

    Черт возьми, ей нужно около 2 минут, чтобы снести именно этот пирог с курицей и грибами.Залить его в широко открытый рот, не уронив ни капли на пол! Это хорошо, если мой ребенок ест так быстро? Я так думаю; чем быстрее она пообедает, тем быстрее я выпью свой чарди! Кроме того, как я уже сказал, этот рецепт подходит не только вашим детям. С добавлением небольшого количества соли и, возможно, некоторых трав, это отличный универсальный продукт для семейного отдыха. Что мы, если вы не на стадии придирчивого подростка, тогда, я думаю, я могу только пожелать вам и будущему мне удачи!

    Вдохновение для пирога с курицей и грибами

    Вдохновение для этого пирога пришло из блюда из пасты, которое моя жена жаждала каждую ночь на протяжении всей беременности.Моя жена была на работе, и она писала, спрашивая, что было на ужин, и что бы я ни говорил — рыба, курица, стейки, брокколи, яблоки или даже шоколад — меня встречали с вопросом: «А будет ли паста ???» Неудивительно, что наша дочь тоже всегда просит макароны. В настоящее время я пытаюсь уговорить ее (то есть нашу дочь) есть кроме макаронных изделий. Черпая вдохновение в нашей родной стране (Ирландия), я сказал: «Это картофель». Вернемся к пасте для беременных из курицы, лука, грибов и бекона в сливочном соусе, немного отредактировал его, а остальное — на фотографиях выше и рецепте ниже, чтобы вы могли читать дальше, чтобы увидеть себя.

    Что делает этот рецепт таким хорошим, так это то, что он не только очень вкусный, но и недорогой, и очень хорошо замораживается. Я делаю большую партию этого (и других драгоценных камней, которыми я поделюсь с вами в следующих постах), а затем я могу просто вытащить небольшую ванну из морозильной камеры. Дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь и наступит время кормления, это примерно 50 секунд в микроволновой печи (для малышей), и ужин будет на столе. Хорошая работа, потому что, господин знает, у малышей, приходящих в 16:30 / 17:00, еще меньше терпения, чем обычно в течение дня!

    Mount Rozier Wine

    Моя хорошая подруга здесь, в Брисбене (привет, Крисси!), Работает на этой удивительной винодельне, и недавно мне посчастливилось провести с ней слепую дегустацию их ассортимента.По правде говоря, я не пробовал тонны вина из Южной Африки, кроме обязательного пинотаге и одного-двух ченинов, но после того, как я попробовал ее ассортимент и увидел, насколько она увлечена, это было несложно, когда мы начали болтать об их винах. . Единственный недостаток в том, что их не так много здесь, в Австралии, но они определенно расширяются на различные рынки, так что следите за обновлениями!

    Винодельня работает с минимальным вмешательством в выращивание винограда, и это здорово, так как помогает получить истинное выражение терруара.ОГРОМНЫЕ усилия прилагаются к тому, чтобы быть экологически чистым и устойчивым, включая винодельню, работающую на солнечной энергии!

    Богатый опыт работы на винодельне, включая пребывание в Wirra Wirra, Highfield в Новой Зеландии, винодельнях в долине Напа, Аргентине и Чили. Можно с уверенностью сказать, что эти ребята не бездельничают!

    Mount Rozier ‘The Wild Peacock’ Chardonnay

    100% -ный чарди, причем без замачивания. Это шарди для любителей чарди. Он яркий, кислый, фруктовый и отлично подходит в жаркий день (или после того, как ваши дети свели вас с ума!).Вино имеет приятный персиковый привкус с добавлением грейпфрута и лимона во второстепенном вкусе. В нем есть сливочный вкус (что делает его убийственным с курицей и грибным пирогом), а в послевкусии есть приятные сладкие фрукты.

    Мой совет: бросьте этот Mount Rozier Chardonnay в лед, взломайте его и утолите жажду на 100%!

    Альтернативные рецепты с курицей

    Вдохновили этот ЭПИЧНЫЙ пирог с курицей и грибами? Тогда ознакомьтесь с этими альтернативами и приступайте к приготовлению!

    1. Цыпленок на гриле
    2. Курица барбекю по-корейски
    3. Сэндвич с курицей сатай

    Я хотел бы увидеть ваши творения, поэтому не забудьте отметить @another_food_blogger в Instagram, закрепить на pinterest и, самое главное, подписаться, чтобы оставаться на связи Дата.

    Счастливых кулинаров и счастливых друзей поесть!

    Пирог с курицей и грибами

    Этот пирог с курицей и грибами подходит как для малышей, так и для взрослых! Не говоря уже о вкусном

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 55 минут

    Курс: Ужин, обед

    Кухня: Весь мир

    Ключевое слово: Куриный грибной пирог

    Количество порций: 6 человек

    Калорий: 506 ккал

    Автор: AnotherFoodBlogger

    Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Пирог Mix
    • 1 лук-порей
    • 10 шампиньонов
    • 1/2 чашки замороженных 5 куриных бедер
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 30 г сливочного масла
    • 35 г муки
    • 500 мл молока
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    Картофель
    • 1 .2 кг крупного красновато-коричневого картофеля
    • 100 г сливочного масла

    Основные инструменты

    • большая запеканка

    • Измерительная посуда

    • большая кастрюля

    • картофелевка

    • Поварские ножи

      Разделочная доска

    • деревянная ложка / шпатель

    Инструкции

    • Очистить картофельное пюре и отварить до мягкости.Слейте воду и дайте пару в течение пары минут, чтобы удалить влагу, а затем размять с помощью картофельной машины для измельчения / измельчения. Добавьте масло.

    • Тем временем нарежьте курицу кубиками на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с оливковым маслом прибл. 5 минут, вынуть и отложить

    • Нарезать кубиками лук-порей, чеснок и грибы и варить со сливочным маслом в течение 2-3 минут в кастрюле для запекания

    • Добавьте муку и сушеный орегано и готовьте 1 минуту

    • Добавьте молоко с горчицей и варить около 5 минут или пока соус не загустеет до консистенции подливки

    • Добавьте курицу и горох в запеканку, дайте остыть в течение 10 минут (см. советы) и сверху выложите пюре (см. советы)

    • Выпекать в духовке при 200 ° C в течение 20-25 минут, пока картофель не станет хрустящим

    Примечания

    Советы / приемы
    • В рецепте вы можете заменить бедра грудкой, но я предпочитаю коричневое мясо, так как оно немного более снисходительный.В качестве альтернативы вы можете использовать остатки куриного мяса после ужина с жареным цыпленком.
    • Дайте смеси немного остыть перед добавлением картофельного пюре — это облегчит намазывание пюре на пирог. Горячий пирог впитает картофельное пюре, а это значит, что картофель немного утонет.
    • Я использую вилку, чтобы соскрести верхнюю часть картофеля, что дает вам приятные хрустящие кусочки при приготовлении в духовке
    • Пирог с курицей и грибами подходит для замораживания — просто убедитесь, что он хорошо охладился перед замораживанием и при повторном нагревании, если вы хотите получить хрустящую картофельную начинку, тогда сделайте это в духовке при низкой температуре, пока смесь для пирога не станет горячей, и поджарьте ее под грилем в течение минуты, чтобы картофель стал хрустящим.

    Питание

    Калорий: 506 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 21 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Мононенасыщенные жиры: 19 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 328 мг | Калий: 492 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1335 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 130 мг | Утюг: 2 мг

    сливочно-луковый, брокколи и грибной пирог с корочкой из слоеного теста ерш

    … пару недель назад, когда я входил в свой HIIT-класс, кто-то открыл мне дверь.Он ударил меня в правое плечо с некоторой силой, но поскольку я был в нескольких секундах от начала урока, я как бы стряхнул его смущенной гримасой, немного потер его и вытер слезы с глаз. Мне хотелось кричать и кричать, но мне удалось излить гнев на собственную глупость в боксерскую грушу. На моем плече был красивый синяк, но больше всего болело. Болел сустав. Я был очень удивлен, как от малейших вещей, таких как растяжка или зевание, заболело мое плечо.Я справляюсь с болью, и за последнюю неделю она уменьшалась с каждым днем… до вчерашнего дня. Вчера у меня был настоящий старик. В городе появился новый супермаркет, и он, конечно, очень популярен. Настолько, что автостоянка уже переполнена, и ездить по ней довольно сложно (в основном потому, что все остальные тупые …). Так что я обычно припарковываюсь через дорогу на обычном парковочном месте. На самом деле это ближе к магазину, чем некоторые из парковочных мест на автостоянке, но чтобы добраться туда, вам придется перебраться через оживленную дорогу.Итак, я завершил свой магазин, и у меня в руках оказались две большие сумки с покупками, и я пересекаю оживленную дорогу обратно к машине, когда завязанные шнурки моего левого ботинка (лука) зацепляются за металлический крючок моего правого ботинка. (Я решил надеть свои практичные прогулочные ботинки, потому что было так дождливо и везде грязь …) И прежде чем я это осознал, я уже приземлился на землю, тяжело приземлившись на правое плечо, и все мои покупки были разбросаны. через дорогу. Будучи британцем, я игнорирую любые предложения помощи, гоняюсь за апельсинами и огурцами по взлетной полосе и бегу обратно к своей машине, потрясенный и немного растерянный.Конечно, все это означает, что мое исцеляющее плечо теперь снова в синяках и боли, и, конечно же, мое эго в порядке и действительно разбито. У меня также есть пара прогулочных ботинок на продажу, если кому-то интересно…?

    Пирог с луком, брокколи и грибами в сливочном тесте из слоеного теста

    Это или его вариации — мой любимый овощной пирог, когда мне нужно что-нибудь из сладкой выпечки. Я люблю сливочный соус — здесь с нотками горчицы и белого вина, смешанными со всеми прекрасными овощами.Я считаю, что грибные и сливочные соусы — отличные помощники, а лук и брокколи придают всему пирогу чудесную глубину вкуса и текстуры. Постарайтесь оставить все коренастым. Нет ничего хуже, чем слишком гладкая пища, и иногда эти сливочные овощные начинки могут превращаться в кашицу. Это тесто тоже довольно эпично. Если вы никогда не готовили или боитесь делать слоеное тесто, попробуйте эту более простую версию слоеного теста с ершом. Нет ничего проще, нужно лишь немного терпения и холодный холодильник.Я также рекомендовал бы брызгать маслом хорошего качества, так как это тесто на 50% состоит из масла, так что вы можете сделать его хорошим! Выпечка всегда получается удачной и очень крепкой. Обещаю, ты не пожалеешь об этом.

    для слоеного теста ерша

    • 250 г муки грубого помола грубого помола
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли
    • 250 г сливочного масла — извлечено из холодильника 30 минут назад
    • около 150 мл холодной воды

    для сливочно-горчичного соуса

    • 40 г сливочного масла
    • 40 г простой муки
    • 2 чайные ложки горчичного порошка
    • 1 пинта молока или 1/2 пинты молока и 1/2 пинты бульона
    • 2 столовые ложки белого вина
    • 2 столовые ложки одинарных сливок
    • перец

    для начинки

    • 2 больших белых луковицы — примерно четвертинки
    • 4 больших плоских гриба (полевые или портобелло) — разрезанные пополам, а затем нарезанные толстыми ломтиками
    • 1 веточка розмарина
    • 1 шт. Тимьяна
    • чеснок свежий
    • 1 упаковка (240 г) брокколи с нежным стеблем 0r крупно нарезанная головка обычной брокколи
    • соль и перец
    • оливковое масло и сливочное масло

    начните с теста… просейте муку и соль в большую миску.На крупной терке натереть масло в миске и слегка втереть его в муку. Вам нужно увидеть кусочки масла.

    сделайте углубление в миске и влейте примерно две трети холодной воды, перемешивая, пока у вас не получится плотное грубое тесто, добавив при необходимости дополнительную воду. Выложите тесто на пищевую пленку и оставьте на 20 минут в холодильнике.

    Выложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой, аккуратно вымесите и сформируйте гладкий прямоугольник. Раскатайте тесто только в одном направлении, пока оно не станет в 3 раза больше ширины, примерно 20 x 50 см.Он должен выглядеть мраморным с маслом.

    сложите верхнюю треть вниз к центру, затем нижнюю треть вверх и над этим. Поверните тесто на четверть оборота (влево или вправо) и снова раскатайте до трехкратной длины. Сложите, как раньше, накройте пищевой пленкой и охладите не менее 20 минут, прежде чем скручивать, чтобы использовать — я кладу свою в морозильную камеру.

    Разогрейте духовку до 170 ° C и полейте маслом круглую форму для пирога 20 см

    , чтобы приготовить пирог, осторожно нагрейте немного оливкового масла и немного сливочного масла в большой сковороде, обжарьте лук примерно 6 минут, пока он не станет цветным, затем добавьте грибы и зелень, перемешайте и накройте крышкой на 6 минут. минут.. большие грибы должны выпустить всю воду и быстро размягчиться, затем снимите крышку, немного увеличьте огонь, добавьте немного соли и много черного перца и обжарьте, пока грибы не приобретут красивый золотистый цвет

    положите нарезанную ножку на грибы в сковороде, закройте крышку, уменьшите огонь до минимума и дайте нежной ножке слегка прогреться в течение 6 минут — вам действительно не нужно готовить их очень долго, пока они такие нежные, а хруст овощей придает великолепную текстуру — затем выключите огонь и отставьте, пока не приготовите горчичный соус

    приготовьте соус, осторожно растопив масло в маленькой кастрюле, после того как оно растает, снимите с огня и добавьте муку в однородную, но густую пасту, затем добавьте немного молока / бульона и перемешайте до образования пасты.

    снова поставьте сковороду на слабый огонь и медленно добавляйте немного молока за раз, хорошо помешивая между добавлениями… если кажется, что оно может стать комковатым, снимите сковороду с огня и перемешайте до однородной массы. Продолжайте так, пока не вытечет все молоко и не получится приятно густой соус. В небольшой посуде добавьте немного молока к горчичному порошку и перемешайте, чтобы получилась густая паста, затем добавьте это в соус вместе с вином — дайте ему очень осторожно пузыриться на огне в течение 10 минут, регулярно помешивая.

    отставьте соус на несколько секунд, затем полейте им овощи и перемешайте все вместе — отставьте.

    достаньте тесто из холодильника и разделите его на две равные части … посыпьте поверхность мукой, раскатайте один кусок для основы пирога и выложите его в форму для пирога — мне нравится моя корочка для пирога красивая и толстая — обрезать края и залить овощно-соусной начинкой

    затем раскатайте второй кусок теста и положите его на пирог, снова обрезайте и затем защипните край теста, чтобы корка пирога плотно прилегала к основанию.

    смажьте небольшим количеством взбитого яйца и надрежьте ножом перед выпеканием в течение 30 минут или пока тесто не станет золотисто-хрустящим.

    кушают и конечно наслаждаются!

    СохранитьСохранить

    Epic Chunky Beef and Mushroom Pie

    Разваливающиеся, очень нежные кусочки говядины, порции свежих грибов, задушенные невероятной подливкой и покрытые слоеным золотистым слоеным тестом. Друзья мои, это не очередной пирог с говядиной. Это ЭПИЧНЫЙ пирог с говядиной и грибами с маленьким секретным ингредиентом, который выводит его на новый уровень!

    Это та еда, которая заставляет меня танцевать счастливый танец.Буквально. Я взял большую ложку и стал подпрыгивать от радости. Это было все, на что я надеялся, и даже больше.

    Не гурманам будет трудно понять, какой восторг вы испытываете, когда делаете что-то настолько хорошее. Я имею в виду, что подливка даже в самой простой форме (и все, что вы добавляете в подливку) — это фантастика.

    Но с этим мясным пирогом с грибами, всего за один укус, вы знаете, что это шаг вперед по сравнению с обычным пирогом. Возможно, вы не сможете понять это, но вы знаете, что в этом есть что-то другое — просто лучше .

    Это секретный ингредиент — Сушеных белых грибов. Крошечное количество добавляет пикантности и приземленности — на языке шикарных гурманов, это добавляет умами.

    Изысканный ингредиент? да. Но:

    a) вам не нужно много, всего 20 г, и жидкость для замачивания является частью жидкости для тушения; и

    б) ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА *** ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА *** ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА !!!!

    Около 5 лет назад, когда я работал на предприятии, группа моих коллег оживленно рассказывала о специальных покупках ALDI на этой неделе (которые, по памяти, были лыжным снаряжением по безумно хорошим ценам).Вот они, группа профессионалов, одетых в костюмы и на каблуках, и я не мог поверить, что они были так взволнованы этим, что выстроились в очередь в ALDI только для того, чтобы заключить сделку !!

    Что за ????

    Я явно пропустил поезд ALDI. Теперь я постоянный посетитель поезда ALDI.

    В настоящее время, когда один из моих друзей-гурманов сталкивается с отличной сделкой ALDI, мы рассылаем групповое сообщение. «МОЙ БОГ!!! Luv-a-Duck всего за 12 долларов !!! » «Я нашел хвосты омара в ALDI.ЛОБСТЕР ХВОСТ !!!!! » «Облигации со скидкой в ​​ALDI, OMG, у меня есть стеки !!» (Хорошо, последнее — не еда, но да, это случилось. Или, может быть, это был Кельвин Кляйн, я не могу вспомнить.)

    (И да, там всегда много заглавных букв и восклицательных знаков).

    И специальные покупки ALDI на этой неделе, включая то, что мне интересно — ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГУРМАНОВ! Трюфели, желатин из сусального золота, голландское какао (пекари, обратите внимание!) И один из моих любимых секретных ингредиентов: сушеные белые грибы.<3

    Сушеные белые грибы подобны секретному оружию. И я использовал его, чтобы приготовить этот мясистый пирог с говядиной и грибами, потому что из него получается самый невероятный соус для подливки.

    Сверху покрывается слоеным золотистым слоеным тестом (да, я знаю, что оно выглядит безумно желтым, но именно так оно получается, если смачивать яичный желток) … и тот момент, когда вы прорываете это тесто, чтобы обнажить нежную, развалившуюся говядину и запах этой пикантной очень вкусной подливки….

    Ну, скажем так, вы должны приготовиться к обмороку.

    Или сделай как я. Веселого танца! — Наги xx

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Эпический пирог с говядиной и грибами

    Автор: Nagi

    Подготовка: 15 минут

    Готовка: 2 часа 30 минут

    Всего: 2 часа 45 минут

    Основной

    Порций6

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Нежные кусочки говядины с грибами в самом невероятном соусе.Секретный ингредиент — сушеные белые грибы! Они добавляют пикантную приземленность, которую невозможно воспроизвести, и выводят этот пирог на новый уровень.

    Ингредиенты

    • 20 г сушеных белых грибов (ломтики, целые или нарезанные) (Примечание 1)
    • ▢ 1 ¼ стакана / 312 мл кипяченой воды
    • 1 кг / 2 фунта говядины чак, разрезать на 2,5 кубики см / 1 дюйм (Примечание 2)
    • ▢ 1-2 столовые ложки растительного масла
    • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
    • ▢ 1 мелко нарезанная луковица
    • ▢ 1 мелко нарезанный сельдерей
    • ▢ 1 мелко нарезанная морковь
    • 3 моркови, разрезать пополам вдоль и разрезать на 1.Кусочки 5 см / 3/5 дюйма
    • ▢ 1/3 стакана муки (любой)
    • ▢ 300 мл / 10 унций темного эля (или заменитель красного вина, говяжьего бульона Guinness или более)
    • ▢ 2 стакана / 500 мл говядины бульон
    • ▢ 3 веточки тимьяна или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
    • ▢ 2 лавровых листа, свежие или сушеные
    • ▢ 200 г бекона, нарезанного кубиками
    • ▢ 300 — 400 г / 10 — 13 унций коричневых швейцарских грибов, крупнее разрезанные пополам
    • ▢ 1-2 листа слоеного теста (достаточно, чтобы покрыть пирог)
    • ▢ 1 яичный желток

    Инструкции

    • Поместите белые грибы в миску и залейте горячей водой.Оставьте на 30 минут, чтобы он впитался. Процедите грибы и оставьте жидкость для замачивания. Белые грибы нарезать крупно.

    • Посыпать говядину солью и перцем.

    • Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте половину говядины и обжарьте все, затем удалите и повторите с оставшейся говядиной. Отложите говядину.

    • Убавьте плиту до средне-низкого уровня. Если горшок выглядит сухим, добавьте еще масла. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты. Добавить мелко нарезанные морковь и сельдерей, варить 6 минут или до мягкости и сладости (проба на вкус!).Добавить кусочки моркови и варить 2 минуты.

    • Добавьте муку и перемешайте.

    • Добавьте эль, говяжий бульон и перемешайте, чтобы мука растворилась.

    • Добавьте тимьян, лавровый лист, белые грибы, оставшуюся жидкость для замачивания белых грибов (не опрокидывайте песчаные кусочки, осевшие на дне) и приготовленную говядину. Слегка нагреть, перемешать, довести до кипения, затем накрыть крышкой. Отрегулируйте огонь так, чтобы он кипел мягко, а не энергично.

    • Готовьте 1 час 45 минут или пока говядина не станет мягкой.(Смотрите видео)

    • Тем временем готовьте бекон в сковороде на сильном огне до золотистого цвета. Удалите и оставьте на сковороде стекающие сало. Добавить грибы и варить 5 минут до золотистого цвета. Положите бекон в сковороду, перемешайте, чтобы покрыть грибы, затем перемешайте с тушеным мясом.

    • Тушите тушеное мясо на медленном огне без крышки в течение 15 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем снимите с плиты и остудите.

    Для приготовления:
    • Разогрейте духовку до 200C / 390F.

    • Вылить тушеное мясо в форму для пирога ровной поверхностью.Изображенная на фото форма для пирога имеет размер 24 x 20 x 4,5 см / 10 x 8 x 1,8 дюйма (1,5 л / 1,5 кв.) — см. Примечания для дополнительных преобразований.

    • Сверху выложите слоеное тесто (если оно слишком большое, просто загните концы внутрь) , смажьте яичным желтком. Сделайте несколько разрезов на поверхности, затем запекайте 30-35 минут, пока начинка не станет темно-золотистой, а начинка не станет горячей в середине (воткните нож, чтобы проверить).

    • Перед обслуживающий!

    Примечания к рецепту: 1. Сушеные белые грибы придают соусу пикантную землистость.Говоря языком ботаников, это называется «умами», и это действительно выводит этот пирог на новый уровень. Однако, даже если вы не можете достать его, все равно стоит сделать этот пирог. Или попробуйте другие сушеные грибы! Сушеные белые грибы будут доступны в ALDI Australia в среду, 28 июня 2017 года, в рамках специальных покупок на этой неделе. Доступно только до распродажи! И все остальные ингредиенты, использованные в этом рецепте, вы также можете найти в ALDI. 2. Для этого рецепта идеально подходят любые куски говядины, приготовленные на медленном огне.Говядина с чаком и говядина с соусом — мои любимые, грудинка тоже хороша. Я бы не рекомендовал использовать жаркое из болар или другие нежирные куски говядины, так как они высохнут. 3. МЕДЛЕННАЯ ВАРКА: откажитесь от говяжьего бульона и используйте вместо него 2 измельченных кубика говяжьего бульона. Следуйте рецепту до шага 7, затем переложите все в мультиварку (жидкость может не покрыть все, это нормально). Готовьте на медленном огне 6 часов на слабом или 3 часа на сильном. Затем добавьте приготовленный бекон и грибы, готовьте на медленном огне еще 45 минут или проделайте этот шаг на плите.Если жидкость не загустела до жидкой подливки, тушите ее на плите без крышки. Когда остынет, соус загустеет еще больше. ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ: Как и в случае с медленноваркой, но готовьте под давлением на высокой скорости в течение 25 минут. 4. Блюдо для пирога: идеально иметь форму для пирога, в которой начинка поднимается вверх или даже немного выступает (хотя жидкость должна быть на краю или чуть ниже), чтобы слоеное тесто хорошо ложилось сверху. Однако это еще не конец света, если ваше блюдо не подходящего размера! Изображенное блюдо для пирога имеет размер 24 х 20 х 4.5 см / 10 x 8 x 1,8 дюйма (1,5 л / 1,5 кв.). Квадратный противень 20 см / 8 дюймов также является хорошим размером, как и большая или глубокая форма для пирога размером 23 см / 9,5 x 4 см / 1,8 дюйма. высокий. Кроме того, это фантастика для приготовления в отдельных формочки (что я делаю, если у меня осталось немного, используя обрезки слоеного теста). 5. ХРАНЕНИЕ: Как и в случае с большинством продуктов медленного приготовления, на следующий день вкус даже лучше, поэтому в моем идеальном мире я делаю начинку накануне, а затем остываю в течение ночи. Чтобы подготовиться к холодильнику, разморозьте, затем положите сверху слоеное тесто и держите в холодильнике до 2 дней.Технически размороженное слоеное тесто, которое хранится в холодильнике какое-то время, покрывается чуть меньше, но для меня это не заметно, если оно не выровнено бок о бок. Начинка отлично замерзает, как и начинка с сырым слоеным тестом сверху (размороженное, а затем повторно замороженное слоеное тесто также покрывается чуть меньше, но меня это не останавливает). Перед запеканием всегда размораживайте. Для всех сценариев, готовых заранее, смажьте яйцом непосредственно перед выпечкой. 6. Питание на порцию, из расчета 6 порций.

    Информация о питании:

    Порция: 392 г Калорий: 578 ккал (29%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Сегодняшний рецепт предоставлен вам компанией ALDI Australia! Приготовлено с использованием сушеных белых грибов, которые являются одними из многих ингредиентов для гурманов, которые будут доступны в рамках специальных покупок ALDI на этой неделе, которые доступны с сегодняшнего дня, со среды, 28 июня 2017 года, до тех пор, пока не будут распроданы. Торопиться! 😉

    ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

    ЭПИЧЕСКИЙ Рецепт пирога с мясистой говядиной и грибами!


    СРОК БУЛЬДОЗЕРА

    Всегда доволен.

    Leave a Reply