Оладьи из простокваши: Оладьи на простокваше пышные — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как приготовить пышные оладьи на простокваше. Оладьи на простокваше: рецепты

Оладьи пышных форм привлекают внимание на столе и разогревают аппетит. Есть несколько приемов, которые помогают добиться воздушности лепешек. Один из них — замешивать оладьи на простокваше. Чем кислее основной ингредиент, тем пышнее будет результат. Вашему вниманию — рецепты таких лепёшек.

В холодильнике иногда застаивается и слегка киснет молоко. Не спешите его выливать. Приготовьте из получившейся простокваши вкусные оладьи. Продукта играет в рецепте ту же роль, что и другая кисломолочка. Простокваша наделяет оладьи тонкими оттенками специфичного вкуса.

Семейное блюдо готовится быстро. Оно станет отличным вариантом для любой трапезы. Кулинары гарантируют пышность оладий на простокваше по классическому рецепту. Количество ингредиентов на 5 человек:

  • мука белая — 3 ст.;
  • простокваша — 500 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • сода — 1 ч. л. без горки;
  • соль — щепотка.
  • масло подсолнечное — по 1 ст. л. для теста и для жарки.

Пошаговый способ готовки оладий:

  1. Разогрейте простоквашу (до 40ºС). Добавьте сахар, масло, яйцо. Посолите и перемешайте до однородного состояния.
  2. Смешайте 2 ст. муки с содой. Разделите сухую смесь на несколько частей. Введите их поочерёдно в нагретую кисломолочку. Взбейте содержимое венчиком. Если в жидкой массе успели образоваться комочки — устраните их.
  3. Такими же небольшими порциями добавьте в смесь оставшуюся муку. Вы можете скорректировать её количество на этом этапе — уменьшить или увеличить. Для пышных оладий важно добиться густой сметанообразной консистенции.
  4. Размешайте тесто ложкой. Отставьте в сторону на 5 мин., чтобы оно подошло.
  5. Разогрейте сковороду. Смажьте её растительным маслом. С помощью обычной столовой ложки выложите на горячую поверхность густые лепёшки.
  6. Жарьте на среднем огне без крышки. После образования первых пузырьков, переверните оладьи на другой бок. Подавайте к столу с мёдом, любимым вареньем, сгущёнкой или сметаной.

Совет. Обновляйте масло на сковородке перед каждой новой партией оладий. Это сделает их полезнее и пышнее.

Такие оладьи на простокваше отлично сочетаются с изюмом. Его добавляют на этапе замеса теста. Предварительно изюм замачивают на 30 мин. и обсушивают на полотенце. Выпекать оладьи следует как обычно.

Дрожжевой рецепт

На оладьи с дрожжами в составе стоит обратить внимание любителям по-настоящему пышной выпечки. Правильно подготовленное тесто поможет получить лепёшки, высота которых будет не намного меньше диаметра. Состав продуктов:

  • простокваша — 500 мл;
  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • сухие активные дрожжи — 3 ч. л.;
  • соль — щепотка;
  • ванилин, корица — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки.

Готовку оладий следует также начинать с подогрева простокваши до умеренно тёплого состояния. Иногда достаточно просто заранее извлечь её из холодильника. Далее поступайте так:

  1. В отдельной миске взбейте яйца.
  2. В другой посуде смешайте прокисшее молоко, сахарный песок, дрожжевой порошок и соль. На этом этапе добавляются корица с ванилином, если такие ингредиенты вами запланированы.
  3. После полного растворения сухих частиц в кисломолочной основе добавьте к ней же взбитое содержимое первой миски.
  4. Постоянно мешая ложкой, введите в смесь небольшими порциями мучную составляющую. Не допускайте образования комков. Если это всё же случилось, разбейте их и приведите к однородности той же ложкой или миксером.
  5. Добейтесь густоты жирной сметаны. Оставьте тесто в тепле на 20 мин., пока не поднимется. Хозяйки используют хитрости: ставят полуфабрикат в слегка подогретую и отключенную духовку, в баню на основе горячей воды.
  6. Выпекайте оладьи обычным способом на разогретой и смазанной маслом сковороде. Обжаривайте на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон.

Совет. Тесто не будет прилипать к ложке во время выкладывания, если постоянно смачивать её в воде.

Блюдо без яиц

Воздушный десерт получают и без яиц. Он далеко не такой пышный, как в рецептуре с дрожжами, однако довольно нежный и приятный на вкус. В состав ингредиентов на 2 порции оладий на простокваше входят:

  • кислое молоко — 200 мл;
  • мука просеянная — 1 ст.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • масло рафинированное — для жарки;
  • сода и соль — по щепотке.

Способ готовки:

  1. Доведите простоквашу до тёплого состояния. Размешайте в ней соль и сахар.
  2. Разделите мучной компонент на 3-4 доли и постепенно введите в жидкость. Не прекращайте размешивать ложкой.
  3. Добейтесь сметанной густоты. Введите соду. Ещё раз хорошо смешайте содержимое.
  4. Готовое тесто выкладывайте на сковородку и жарьте обычным способом до золотистости.

Совет. Оладьи на простокваше без яиц могут выйти жирноватыми. Поэтому выкладывайте их на застеленное бумажными полотенцами блюдо, чтобы собрать излишки масла.

Прокисшее молоко отлично поднимает тесто. Пышные оладьи можно получить даже без соды, разрыхлителя и дрожжей. Их приготовление займёт не более 10-20 мин. Выбирайте более кислую жидкость, и тогда получите желаемый воздушный результат. Быстрые оладьи украсят стол во время спонтанных чаепитий.

А как вы готовите оладьи дома?

Выпечка на простокваше: видео

Оладушки – самое вкусное и сытное лакомство, рецепт которого передается в семьях из поколения в поколение и имеет свои уникальные особенности. Ассоциации это славное блюдо вызывает с теплыми днями детства, бабушкой и малиновым вареньем. Каждый знает, что если бабушка достает большую чугунную сковороду, то непременно на завтрак или ужин будут вкуснейшие оладьи.

Блюдо это берет свои корни еще с языческих времен. Оладьи получили свое название в честь богини любви и красоты Лады, готовили их в определенное время года (весной) и к определённому празднику. Иногда оладьи пеклись с прослойкой из яблочного пюре, варенья. Оладушки упоминаются во многих фольклорных жанрах: сказках, пословицах, песнях. «Где пирог с крупой, тут и я с рукой; где блины тут и мы, а где оладьи, тут и ладно» – прекрасный тому пример. Поговаривали и о маленьком Домовёнке, который очень любил оладушки, под покровом ночи этот маленький воришка пробирался в дом и облизывал все посуду, попутно поедая с нее их.

В Масленицу оладушки не уступают блинам, а в среду, по старой и доброй традиции, тещи готовили блины для своих зятьев. В Туле, под знаком особого внимания, зятю подавалась тарелка с оладьями. Ведь именно этим блюдом можно выразить всю любовь, которая переполняет сердце. Поэтому среда и прозвалась «Лакомкой», а зятья играли в ней немаловажную роль.

Не составит огромного труда приготовить оладьи на простокваше пышные, главное соблюдать несколько простых правил :

  1. Чтобы приготовить вкусные оладушки не поленитесь найти муку высшего сорта, потому что именно от нее будет зависеть внешний вид готового изделия.
  2. Для того чтобы мука насытилась кислородом, перед замешиванием теста, стоит ее просеять три раза.
  3. Простоквашу необходимо выдержать до комнатной температуры, так как при взаимодействии ее с содой оладушки будут более пышные.
  4. Не бойтесь экспериментировать с различными добавлениями в тесто, например можно добавить кураги или изюм, немного шоколада. Главное соблюдать меру, что бы оладьи не потеряли свою пышность.

Все очень просто и не займет много времени. Утром это будет прекрасный завтрак, который не уступает блинчикам по сытности. Вечером приятный ужин, от которого все будут в восторге.

Ингредиенты

  1. Простокваша – 1 ст.;
  2. Яйца – 3 шт.;
  3. Сахар – 3 ст. л.;
  4. Мука – 1,5 ст.;
  5. Соль – 1 щепотка;
  6. Сода – на кончике ножа;
  7. Масло растительное – 0,25-0,5 ст.

Рецепт пышных оладьий на простокваше: как сделать вкусно

Оладьи на простокваше рецепт приготовления имеют не простой, со своей последовательностью и хитростями. Нужно взбить пару яиц в большой миске, смешав с щепоткой соли и сахаром. Хорошо взбить смесь венчиком. В заранее просеянную муку добавить ванилин и все перемешать.

В яичную смесь небольшой струйкой влить простоквашу. Лучше всего простокваше дать настояться до комнатной температуры. Все тщательно перемешать и дать постоять тесту 15 минут.

Огонь должен быть средним! На сковороде растопить кусочек растительного масла, небольшой ложечкой добавлять тесто. Обжаривать оладушки 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Советуют подавать оладушки с пылу с жару, потому что потом они затвердеют и станут не такими вкусными. Лучший способ приукрасить оладья из простокваши – это подать их со вкусным вареньем и чаем. Варенье может быть любого вкуса и лишним совсем не будет.

Как приготовить пышные оладьи на простокваше

Чтобы оладушки получились нежными, нужен некоторый опыт. Иногда стоит добавить немного муки или наоборот. С содой тоже шутки плохи, ее излишек ухудшает вкус и цвет, вместо золотистой корочки оладья могут оказаться темными. Но вот в случае, если готовятся оладушки с яблоками (особенно если это домашние и кисловатые яблоки), то нейтрализация соды, за счет яблочной кислоты, придаст оладушками пышность.

Также для оладушек большую значимость играет качество простокваши. Не стоит оставлять без внимания этот вопрос. Если не будет продукта, который внушает уверенность, то можно приготовить оладья на кефире, главное, чтобы в приготовлении был кисломолочный продукт.

Рецепт пышных оладий на простокваше (видео)

Главное, что все приходит с опытом. Лучший рецепт вымеряется годами, но оладушки так и остаются самым быстрым и любимым блюдом во многих семьях.

Оладьи на простокваше пышные: рецепт (фото)

Данное блюдо является одним из самых давно известных и вкусных. Придумали его наши соотечественники, и раньше в каждой деревне его называли по-разному: оладики, олашки и т. д. Существует легенда, что они названы в честь богини Лады, которая приносила с собой любовь и доброту. Готовили их ранее исключительно на чугунных сковородках и только по одному рецепту на основе масла и яиц. Спустя время начали добавлять простоквашу, молоко, а также очень часто готовят на дрожжах.

Несмотря на постоянные изменения в составе начинки, они не потеряли свою популярность и в наши дни. И как в каждой стране имеется свое национальное блюдо, со своей подачей и способом приготовления, так и в нашей одним из подобных блюд считаются оладушки. Сегодня « » поделятся с вами несколькими быстрыми и интересными рецептами их приготовления.

Оладьи на простокваше классические

Чтобы побаловать близких вам людей вкусным завтраком, попробуйте сначала приготовить классические оладьи.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 2 столовых л.;
  • простокваша — 350 мл;
  • разрыхлитель для теста — 2 чайных л.;
  • мука — 230грамм;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное.


Приготовление:

Для замешивания теста возьмите емкость и вбейте туда яйца. Начните взбивать их венчиком, постепенно добавляя сахар и соль, при этом нужно продолжать до тех пор, пока сахар не растворится. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, после чего, не переставая взбивать, через сито просеивайте муку в яйца. Взбивайте медленно и тщательно, чтобы не было комочков.

Обратите внимание на консистенцию теста: если оно слишком жидкое, добавьте еще муки. Тесто должно быть похоже на негустую сметану.

Вымешав хорошо тесто, можно приступать к жарке. Для жарки лучше всего подходят чугунные сковородки или с антипригарным покрытием. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте ее, налейте масло. Обжарьте каждую лепешку с двух сторон до получения золотистой корочки. Выложите на тарелку и подавайте оладьи из простокваши с медом, вареньем, сметаной и шоколадом.

Пышные оладьи на простокваше

Очень вкусные и нежные получаются оладьи на простокваше пышные. На приготовление потребуется минимум продуктов и времени. Их можно есть и на следующий день, они остаются свежими и такими же нежными.

Ингредиенты:

  • простокваша — 400 мл.
  • одно яйцо
  • сахар — 5 столовых ложек (или по вкусу)
  • щепотка соли
  • мука — 2 стакана
  • сода — 1 чайная ложка
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Яйцо взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить простоквашу, перемешать. Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать венчиком. Добавить соду, перемешать и дать постоять тесту минут 10. За это время тесто увеличиться в объеме.

Разогреть сковороду на среднем огне, влить совсем немного масла. Тесто взять столовой ложкой и выложить на сковороду, сформировав оладушек, обжарить до золотистого цвета, затем аккуратно перевернуть (лучше деревянной лопаткой) и подрумянить, с другой стороны. Выложить обжаренные оладьи на бумажную салфетку. Перед обжаркой каждой партии добавлять в сковороду по 1 столовую ложку масла.

Оладьи на простокваше с изюмом

Классический рецепт оладушек на простокваше, как только не видоизменяют, добавляя в ингредиентный состав любимой выпечки всевозможные усилители вкуса. В нашем рецепте пышных оладий для усиления вкуса используется изюм. Однако его можно заменить другими сухофруктами (курагой, черносливом, сушёными яблоками, персиками, бананами, грушами и т.д.), либо же свежими фруктами.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 грамм
  • Пшено — +-2 стакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Сахар-песок белый — 50 грамм
  • Простокваша — 200 грамм
  • Изюм — 100 грамм
  • Растительное масло — для жарки


Приготовление:

В глубокую миску/кастрюлю выливаем прокисшее молоко, вбиваем в него сырое куриное яйцо, кладём немного ванилина, тщательно всё размешиваем. Изюм промываем в чистой воде, затем замачиваем сушёные ягоды на 30 минут. Через полчаса воду сливаем, изюм обсушиваем на бумажном полотенце.

В миску с простоквашей и яйцом добавляем просеянную высокосортную муку. Начинаем заводить тесто на оладьи, тщательно перемешивая ингредиенты. В процессе замеса добавляем в него изюм. Тесто на оладьи должно получиться густым, чтобы в итоге не растекалось по сковородке.

Если консистенции получится жидкой – добавьте необходимое количество муки, если наоборот – слишком густой, тогда разбавьте тесто дополнительным количеством простокваши, либо обычной кипячёной (не горячей) воды.

Выпекаем домашние оладьи из простокваши на раскалённой сковороде, подрумянивая выпечку со всех сторон (обжариваем оладушки по 1 минуте с каждой стороны). Подаём горячие оладушки со сметаной, вареньем, мёдом, сгущённым молоком или сладким соусом. Получится отличный вкусный десерт к чаю, либо же полноценный сытный завтрак для всей семьи.

Оладьи на простокваше с медом и маком

Обычные оладьи на простокваше будут намного вкуснее и интереснее, если приготовить их с «изюминкой», но не в буквальном смысле. «Изюминками» в сегодняшнем рецепте будут мед и мак.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 штуки
  • простокваша — 1,5 стакана
  • пищевая сода — 1 чайная л.
  • мед — 2 столовых л.
  • сахар — 2 столовых л.
  • мак — 4–5 столовых л.
  • растительное масло для жарки
  • мед для подачи


Приготовление:

Заливаем в емкость для замеса теста простоквашу. Добавляем яйца. По вкусу добавляем сахар. Заливаем в тесто ароматный жидкий мед. Для пышности оладушек добавляем пищевую соду. Мак придаст нашим оладушкам особый вкус, так что не жалеем его для теста. Осталось только добавить муки, чтобы замесить нежное мягкое тесто, как на оладушки.

Выливаем ложку теста на горячую сковороду, которую не забываем слегка смазать маслом. Жарим оладьи до румяности с двух сторон. Готовые маковые оладушки на простокваше подаем с хорошей порцией меда. Подаем медовые оладьи с молоком, какао или горячим шоколадом – в любой семье это самое любое осеннее и зимнее лакомство, дарующее нам кусочек тепла. Будьте здоровы и приятного аппетита!

Оладьи на простокваше с кукурузной мукой

Если вы когда-либо испытывали сложности в приготовлении оладий – этот рецепт для вас. Простой, понятный, всегда получается.

Ингредиенты:

  • простокваши — 400 грамм
  • яйца – 4 штуки
  • сливочное масло — 100 грамм
  • пшеничная мука — 1 стакан
  • желтая кукурузная мука — 1 стакан
  • сахар — 2 столовых л.
  • разрыхлитель — 2 чайные л.
  • щепотка соды
  • соль — 0,5 чайной л.
  • топленое масло
  • варенье и мед для подачи

Приготовление:

Просейте пшеничную муку с солью, содой и разрыхлителем. Далее добавьте кукурузную муку и перемешайте. Сливочное масло растопите и остудите. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром, простоквашей и сливочным маслом. Смешайте сухую мучную смесь со взбитой массой из простокваши. Белки взбейте в пышную пену, аккуратно добавьте в тесто, перемешивая лопаточкой снизу-вверх.

Разогрейте сковороду с толстым дном, смажьте маслом и выпекайте оладьи до румяной корочки с обеих сторон, выкладывая тесто большой ложкой. Не забывайте смачивать ложку в воде, чтобы тесто не прилипало. Подавайте оладьи с медом или вареньем. Приятного аппетита!

Тонкие оладьи на простокваше в духовке

Жаренные оладьи на сковороде не являются диетическим кушаньем, которое можно ежедневно употреблять. Поскольку жарка на масле вредна для организма. Поэтому изобретательные повара придумали способ готовки этого лакомства полезным способом для здоровья. Для этого оладьи на простокваше следует печь в духовке.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Соль – щепотка
  • Яйца – 1 штука
  • Сахар – 2–3 столовых ложек
  • Простокваша – 1 стакан
  • Растительное масло – 1 столовая ложка


Приготовление:

Налейте в миску простоквашу комнатной температуры, так как разрыхлитель в холодной среде не поднимет оладушки. Добавьте к простокваше яйца и вымешайте тесто. Они должны быть также комнатной температуры, чтобы не опустить температуру простокваши. Поэтому их заблаговременно достаньте из холодильника. Через мелкое сито к жидким ингредиентам просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом и оладушки стали нежнее.

Вымешайте тесто до однородности и гладкости, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как густая сметана. После этого добавьте сахар. Соль, разрыхлитель и налейте растительное масло. Снова хорошо перемешайте продукты. Также в тесто можно добавить всевозможные добавки, как яблоки, бананы, орехи, курагу, морковку и прочее.

Противень для выпекания смажьте тонким слоем растительного масла и выложите ложкой тесто в виде кругляшей. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте запекаться оладьи на 10–15 минут. Подавать их можно с любым, на вкус, видом топинга.

Готовим простоквашу в домашних условиях

Простокваша – один из любимых кисломолочных напитков, придуманных на Руси. Ее получают путем сквашивания молока. Это хорошо усвояемый и легко перевариваемый продукт.

Полезность употребления простокваши

Доказано, что при регулярном питье простокваши в организме замедляют процессы старения. Также данный продукт известен антипохмельным свойством. Если выпить простоквашу натощак, то минут через десять человек приходит в себя.

Ее можно пить с различными добавками для придания желаемого вкуса: ванилином, медом, корицей. Простокваша может быть основой освежающих напитков, супов, оладий, пирогов.


Как сделать простоквашу в домашних условиях?

Для приготовления простокваши нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 литра цельного молока, чтобы создать стабильный терморежим;
  • 1 чайная ложка закваски, в качестве которой можно воспользоваться любыми кисломолочными продуктами, имеющими в составе живые бактерии. Можно применить ложку сметаны, хлебный мякиш или кефир. При выборе закваски надо помнить о вкусе конечной продукции;
  • 2 столовые ложки сахара.

Нужно разогреть молоко, доведя до кипения, прокипятить в течение минуты, охладить до 40 градусов. Затем следует добавить сахар плюс закваску, разлить в стеклянную тару (бутылки или банки). Поставить емкости в теплое место, укутать одеялом примерно на 8 часов.

Готовую простоквашу нужно поставить в холодильник, оставить часов на 10, для приобретения необходимой густоты и вкуса. Сохранять простоквашу нужно в холодильнике, в течение пяти дней. Температура хранения не должна превышать 8 градусов.

Оладьи пышных форм привлекают внимание на столе и разогревают аппетит. Есть несколько приемов, которые помогают добиться воздушности лепешек. Один из них — замешивать оладьи на простокваше. Чем кислее основной ингредиент, тем пышнее будет результат. Вашему вниманию — рецепты таких лепёшек.

В холодильнике иногда застаивается и слегка киснет молоко. Не спешите его выливать. Приготовьте из получившейся вкусные оладьи. Продукта играет в рецепте ту же роль, что и другая кисломолочка. Простокваша наделяет оладьи тонкими оттенками специфичного вкуса.

Семейное блюдо готовится быстро. Оно станет отличным вариантом для любой трапезы. Кулинары гарантируют пышность оладий на простокваше по классическому рецепту. Количество ингредиентов на 5 человек:

  • мука белая — 3 ст.;
  • простокваша — 500 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • сода — 1 ч. л. без горки;
  • соль — щепотка.
  • масло подсолнечное — по 1 ст. л. для теста и для жарки.

Пошаговый способ готовки оладий:

  1. Разогрейте простоквашу (до 40ºС). Добавьте сахар, масло, яйцо. Посолите и перемешайте до однородного состояния.
  2. Смешайте 2 ст. муки с содой. Разделите сухую смесь на несколько частей. Введите их поочерёдно в нагретую кисломолочку. Взбейте содержимое венчиком. Если в жидкой массе успели образоваться комочки — устраните их.
  3. Такими же небольшими порциями добавьте в смесь оставшуюся муку. Вы можете скорректировать её количество на этом этапе — уменьшить или увеличить. Для пышных оладий важно добиться густой сметанообразной консистенции.
  4. Размешайте тесто ложкой. Отставьте в сторону на 5 мин., чтобы оно подошло.
  5. Разогрейте сковороду. Смажьте её растительным маслом. С помощью обычной столовой ложки выложите на горячую поверхность густые лепёшки.
  6. Жарьте на среднем огне без крышки. После образования первых пузырьков, переверните оладьи на другой бок. Подавайте к столу с мёдом, любимым вареньем, сгущёнкой или сметаной.

Совет. Обновляйте масло на сковородке перед каждой новой партией оладий. Это сделает их полезнее и пышнее.

Такие оладьи на простокваше отлично сочетаются с изюмом. Его добавляют на этапе замеса теста. Предварительно изюм замачивают на 30 мин. и обсушивают на полотенце. Выпекать оладьи следует как обычно.

Дрожжевой рецепт

На оладьи с дрожжами в составе стоит обратить внимание любителям по-настоящему пышной выпечки. Правильно подготовленное тесто поможет получить лепёшки, высота которых будет не намного меньше диаметра. Состав продуктов:

  • простокваша — 500 мл;
  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • сухие активные дрожжи — 3 ч. л.;
  • соль — щепотка;
  • ванилин, корица — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки.

Готовку оладий следует также начинать с подогрева простокваши до умеренно тёплого состояния. Иногда достаточно просто заранее извлечь её из холодильника. Далее поступайте так:

  1. В отдельной миске взбейте яйца.
  2. В другой посуде смешайте прокисшее молоко, сахарный песок, дрожжевой порошок и соль. На этом этапе добавляются корица с ванилином, если такие ингредиенты вами запланированы.
  3. После полного растворения сухих частиц в кисломолочной основе добавьте к ней же взбитое содержимое первой миски.
  4. Постоянно мешая ложкой, введите в смесь небольшими порциями мучную составляющую. Не допускайте образования комков. Если это всё же случилось, разбейте их и приведите к однородности той же ложкой или миксером.
  5. Добейтесь густоты жирной сметаны. Оставьте тесто в тепле на 20 мин., пока не поднимется. Хозяйки используют хитрости: ставят полуфабрикат в слегка подогретую и отключенную духовку, в баню на основе горячей воды.
  6. Выпекайте оладьи обычным способом на разогретой и смазанной маслом сковороде. Обжаривайте на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон.

Совет. Тесто не будет прилипать к ложке во время выкладывания, если постоянно смачивать её в воде.

Блюдо без яиц

Воздушный десерт получают и без яиц. Он далеко не такой пышный, как в рецептуре с дрожжами, однако довольно нежный и приятный на вкус. В состав ингредиентов на 2 порции оладий на простокваше входят:

  • кислое молоко — 200 мл;
  • мука просеянная — 1 ст.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • масло рафинированное — для жарки;
  • сода и соль — по щепотке.

Способ готовки:

  1. Доведите простоквашу до тёплого состояния. Размешайте в ней соль и сахар.
  2. Разделите мучной компонент на 3-4 доли и постепенно введите в жидкость. Не прекращайте размешивать ложкой.
  3. Добейтесь сметанной густоты. Введите соду. Ещё раз хорошо смешайте содержимое.
  4. Готовое тесто выкладывайте на сковородку и жарьте обычным способом до золотистости.

Совет. Оладьи на простокваше без яиц могут выйти жирноватыми. Поэтому выкладывайте их на застеленное бумажными полотенцами блюдо, чтобы собрать излишки масла.

Прокисшее молоко отлично поднимает тесто. Пышные оладьи можно получить даже без соды, разрыхлителя и дрожжей. Их приготовление займёт не более 10-20 мин. Выбирайте более кислую жидкость, и тогда получите желаемый воздушный результат. Быстрые оладьи украсят стол во время спонтанных чаепитий.

А как вы готовите оладьи дома?

Выпечка на простокваше: видео

Как приготовить рецепт оладьев на простокваше пышные — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рекомендую приготовить пышные оладьи на простокваше, лучший рецепт которых я для вас сегодня описала. Знаю, что многие хозяйки порой очень долго пребывают в поисках рецепта идеальных оладушек – мягких, пышных и воздушных. Признаться, меня тоже достаточно долго не устраивал результат моих попыток на этом поприще, пока я не нашла в мамином блокноте рецепт бабушкиных оладий.

Для меня в свое время он стал просто палочкой-выручалочкой – казалось бы, ничего особенного, стандартный набор используемых продуктов, но если следовать всем советам и всё сделать правильно, то результат получается выше всяких похвал.

Готовила бабушка свои оладьи всегда только на простокваше, и я, планируя впервые испытать этот новый для себя рецепт, мысленно обрадовалась, поскольку в моем холодильнике практически всегда найдется этот кисломолочный продукт.

Так что, убедившись, что всё необходимое есть у меня под рукой, приступила к процессу, с одной стороны предвкушая вкусный ужин, а с другой – немного всё же опасаясь, что пышные оладушки снова останутся лишь в мечтах.

Ну, как я уже говорила, бабушкин рецепт не подвел – ни тогда, ни во все последующие разы. Очень надеюсь, что и для вас он станет идеальным. Так что с нетерпением открою вам все бабушкины секреты.

Необходимые продукты для приготовления бабушкиных оладий:

  • поллитровая банка простокваши
  • 1 куриное яйцо
  • щепотка соли
  • пару столовых ложек сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 400 г пшеничной муки (высшего сорта)
  • подсолнечное масло (для смазывания сковороды)

Как готовить пышные оладушки на простокваше: пошаговый рецепт с фото

  1. Для начала смешаем необходимое нам количество муки и чайную ложку соды, пару раз её просеем. Признаться, с таким приемом добавления соды я столкнулась впервые, ведь обычно её добавляют непосредственно в кисломолочный продукт для возникновения реакции. Но от рецепта не отступила и сделала именно так.
  2. Далее выливаем простоквашу в глубокую миску, в которой мы и будем замешивать тесто. Сделать это нужно заранее, поскольку она обязательно должна быть комнатной температуры.
  3. В миску с кисломолочкой добавляем соль, сахар (его количество определяйте уже сами) и разбиваем яйцо.
  4. А теперь проще всего вооружиться миксером, для того, чтобы преобразовать всё это в однородную массу или же тщательно перемешать всё с помощью венчика.
  5. Осталось лишь высыпать к полученной массе смесь муки и соды, а затем снова всё хорошенечко перемешать.
  6. Делать это нужно очень активно и старательно, поскольку больше перемешивать тесто мы не будем. Я так понимаю, что в этом и заключается основной секрет приготовления пышных бабушкиных оладушек…
  7. Уже тщательно перемешанное тесто мы теперь оставляем в покое где-то на полчаса – за это время на его поверхности должны появиться небольшие пузырьки. Именно их образование свидетельствует о том, что самое время ставить на огонь любимую сковороду.
  8. Когда она хорошенько прогреется, силиконовой щеточкой хорошенько смазываем сковороду подсолнечным маслом. Теперь возвращаемся к тесту – мы должны всё время помнить, что перемешивать его уже нельзя. Столовой ложкой очень аккуратно набираем тесто, сохраняя все пузырьки, и выкладываем его на сковороду.
  9. Ну, на этом, пожалуй, все премудрости заканчиваются – пышные оладьи на простокваше растут на глазах, мы их переворачиваем и любуемся красивой корочкой и небывалой высотой (говорю же, что это лучший рецепт!).
  10. Еще мне очень нравится то, что такие совершенно не впитывают лишнего масла и получаются невероятно вкусными… Ну, ещё бы… Они ведь бабушкины!
  11. Вот такая горка красоты и вкусноты у меня получилась!

Очень простой рецепт пышных оладьей на простокваше. Сохраняйте рецепт в закладочках, чтобы не потерять. Ведь эти нежные, пышные оладьи наверняка понравятся вам и вашим близким.

1. Смешайте простоквашу, яйца, соль, сахар. Перемешайте. Затем добавьте соду (можно не гашеную). Тесто для оладьей покроется пузырьками (см. фото).

Добавляем муку, постепенно, желательно просеянную. Тесто должно получится густым, чтобы ложка стояла несколько секунд или медленно наклонялась (см. видео ниже ⬇). Сложно сказать точное количество муки, поскольку простокваша бывает разной по жирности и густоте.

3. Далее оладьи на простокваше жарим также как обычные оладушки. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем (обратите внимание, тесто такой густоты, что не «выливаем тесто на сковороду», а именно «выкладываем»). Накрываем крышкой. Жарим на среднем огне.

Когда станет видно, что края подрумянились, а тесто сверху немного запеклось, оладьи на простокваше можно переворачивать. Жарим оладьи на простокваше с другой стороны.

Вкусные оладьи на простокваше готовы

Приятного аппетита!

А простоквашу сделать очень просто. Нужно поставить молоко на сутки в теплое место.

Оладьи на простокваше

Оладьи, или как мы ещё ласково их называем оладушки – вкуснейший продукт, простой, но сытный, не важно, сладкие они или солёные, с вареньем или мясом, любят их все, особенно утром под ароматный кофе или насыщенный чай. Самые пышные и красивые получаются оладьи на простокваше. Но не только тесто нежным и пышным делает этот ингредиент, он ещё невероятно полезен, особенно для пищеварения. А уж что говорить о том, что оладьи из простокваши – блюдо не затратное, занимающее мало времени, радуют домочадцев всегда. Но уметь их тоже нужно приготовить правильно, нужно лишь знать несколько не затейливых секретов, и тарелка с пышечками и разнообразными добавками и начинками, украсит ваш завтрак.

Польза оладьей на простокваше

Такой продукт как простокваша позволяет справиться со многими недугами пищеварительного тракта. Она насыщена витаминами, в особенностями такими как В, С, А, РР. Так же в состав простокваши входят необходимые человеческому организму аминокислоты. Особенно этот продукт полезен для тех, кто хочет похудеть и восстановить нормальный обмен веществ, так как простокваша низкокалорийная и низкоуглеводная пища. Поэтому даже если вы готовите оладьи на простокваше без применения большого количества сахара, то набора веса не произойдёт.

Простокваша полезна для поднятия иммунитета, она насыщает организм полезными витаминами, особенно полезен продукт при дисбактериозе кишечника, гастрите, он налаживает обмен веществ, а так же выводит из организма токсины. Кисломолочный продукт укрепляет костную и нервную, а так же сердечную и сосудистую систему. Благодаря кальцию, простокваша укрепляет зубы и ногти, делает кожу более молодой.

Секреты приготовления оладьей на простокваше

  • Самый главный секрет пышности оладушек – простокваша. Не нужно дрожжей и разрыхлителя. Ни на кефире, сметане, молоке или йогурте таких оладьей не получится. Поэтому, когда готовите оладьи на простокваше, не нужно добавлять никаких дрожжей, влияющих на высоту блина. Всего лишь нужно смешать 1 стакан простокваши. С 200 граммами муки, сахаром, яйцом и щепоткой соды, а так же добавить любую начинку или приправы в тесто. Особенно вкусными получаются оладьи с фруктами, сухофруктами, а так же солёными начинками, например, сыром и зеленью.
  • Чтобы оладьи на простокваше получились пышные, но сытные, нужно замесить тесто идеальной консистенции. Оладьи могут не получиться в том случае, если смесь получилась жидкой. Смотрите, чтобы оно напоминало по виду жирную сметану, примерно, как на бисквит.
  • При приготовлении блюда обязательно используйте хорошую высококачественную муку, белоснежного цвета. Ведь рост блинчиков происходит и за счёт муки. Её необходимо просеять прямо в тесто, а лучше сделать это несколько раз. Так вы насыщаете продукт кислородом, который превращает оладьи в лёгкие, дышащие и просто тающие во рту блинчики.
  • Что же касается простокваши. Здесь, как делали наши бабушки и мамы, продукт нужно брать кислый. Даже немного прокисший молочный продукт, не будет выделяться в блинчиках, он подымет их выше, тесто станет нежнее, пышнее, но при этом не утратит сытности.
  • Если вы не любитель жареной пищи, то оладьи на простокваше не ваше блюдо. Заменить маргарином, маслом сливочным, подсолнечное нельзя. Именно в хорошо раскалённом и нагретом растительном масле, кроется секрет вкуснейших оладьей на простокваше и их мягкой, но хрустящей корочки, красивых золотых бочков. Перед тем, как наливать ложкой тесто на сковороду, масло нужно нагреть, чтобы стороны блина сразу схватились. Количество должно быть достаточным, чтобы тесто немного погрузилось в жидкость. Обязательно берите масло без запаха, чтобы не испортить вкус оладий. Если хотите, чтобы ваши оладьи на простокваше были диетическими, воспользуйтесь духовкой, там много масла не нужно, так, как если бы вы готовили на сковороде.
  • Подавайте оладьи на простокваше со сметаной, а если в них сахар не кладёте, то можно полить и сгущённым молоком. Очень вкусные блинчики, если добавить в тесто тёртый сыр, рубленую зелень, грибы, фарш. Сладкие оладьи на простокваше делают с тёртыми яблоками, грушами, правда, они делают тесто темнее, черносливом, курагой, изюмом.

Ингредиенты

  • простокваша – 400 мл;
  • мука – 400 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • растительное масло – 60 мл;
  • соль;
  • сода – 1 чайн. ложка;
  • лимонная кислота – 0,3 чайн. ложки;
  • ванилин.

Время приготовления – 1 час.

Выход – 18 штук.

Хотя оладьи относятся к разряду простых и незатейливых блюд, но многие хозяйки их очень любят за простоту и быстроту приготовления. В предложенном ниже рецепте вы узнаете несколько секретов приготовления мягких и пышных оладушек.

Как приготовить оладьи на простокваше – рецепт с фото пошагово

Сначала нужно проверить, имеются ли в наличии все необходимые продукты. Простоквашу можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Растительное масло нужно взять рафинированное.

На домашней простокваше оладьи получаются особенно вкусными. Для её приготовления 400 мл молока надо нагреть примерно до 30 градусов, добавить в него 2 стол. ложки сметаны, хорошо размешать и оставить на ночь в тёплом месте. Через 10-12 часов вы получите вкусную и свежую простоквашу.

Имея этот главный ингредиент, можно приступать к приготовлению тестана оладьи на простокваше. Её нужно налить в глубокую миску, вбить туда же яйца, насыпать сахар, щепотку соли и ванилин. Затем всё хорошенько размешать венчиком.

Постепенно подсыпать просеянную муку, положить соду и размешать всё до однородной консистенции.

Пышные оладьи на простокваше получатся, если в самом конце приготовления теста добавить в него лимонную кислоту, разведённую в 0,5 стол. ложки кипячёной воды. Всё хорошенько перемешать и дать тесту постоять минут 5-7. Вы увидите, как за это время в нём начнут появляться пузырьки.

Тем временем на сковороду нужно налить немного подсолнечного масла и хорошо разогреть её. Затем, набирая тесто столовой ложкой, выложить на сковороду первую партию оладий. Чтобы они получились ещё более пушистыми, сразу же после того, как выложили на сковороду оладьи, надо на каждый ещё понемногу налить теста (примерно по 0,5 стол. ложки).

Жарить оладьи лучше под крышкой, на среднем огне. Как только нижняя сторона станет светло-коричневой, перевернуть оладьи на другую сторону. Затем, поджарив и с другой стороны, выложить на блюдо. Его можно застелить салфеткой, чтобы впитался лишний жир. Подавать на стол оладьи можно со сметаной, мёдом или вареньем. Рецепт оладушек на простокваше готов!

Желаем всем приятного аппетита!

Пышные оладьи на дрожжах

Ингредиенты

  • мука – 3 стакана;
  • простокваша – 500 мл;
  • дрожжи сухие – 3 чайн. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 3 стол. ложки;
  • соль;
  • ванильный сахар или корица;
  • растительное масло – 60 мл.

Простоквашу нужно немного подогреть (не больше, чем до 30 градусов). Добавить в неё сахар, соль и сухие дрожжи. Всё хорошо размешать. В отдельной ёмкости венчиком немного взбить яйца и затем добавить их к простокваше. Снова всё перемешать.

Просеять муку и понемногу насыпать её, замешивая тесто. Тщательно размешать все образовавшиеся комочки венчиком или миксером. После этого тесто надо накрыть полотенцем и поставить примерно на полчаса в тёплое место. Если с этим возникли проблемы, то можно просто нагреть достаточное количество воды и налить её в большую миску или таз, куда поставить ёмкость с тестом.

После таких манипуляций дрожжи начнут действовать и на тесте появятся пузырьки, к тому же оно увеличится в размерах. Это значит, что можно ставить на огонь сковороду,наливать в неё масло и приступать к жарке оладушек.

Перед тем, как выложить на сковороду очередную партию оладий, нужно налить в неё примерно 1 стол. ложку рафинированного масла. Обжаривать оладьи с обеих сторон до румяности.

Приятного аппетита!

Оладьи на простокваше без яиц

Ингредиенты

  • простокваша – 2 стакана;
  • мука – 2 стакана;
  • сода – 1 чайн. ложка без горки;
  • сахар – 2-3 стол. ложки;
  • рафинированное растительное масло – 30 мл;
  • соль по вкусу.

Как и в предыдущем рецепте, простоквашу нужно немного подогреть. После этого надо добавить в неё соль, сахар и всё перемешать. Постепенно подсыпать муку (обязательно просеянную), и в самом конце – соду. Всё тщательно размешать до образования однородной массы. Выпекать оладьи на разогретой сковородке, на небольшом огне, обжаривая их с двух сторон.

Приятного аппетита!

Рецепт оладий на простокваше без соды

Ингредиенты

  • простокваша – 200 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 220 г;
  • сахар – 3 стол. ложки;
  • соль;
  • масло подсолнечное рафинированное – 50 мл;

Простоквашу заранее достать из холодильника или же немного подогреть на плите.

Взбить яйца миксером до образования густой пены. Затем постепенно подсыпать сахар, соль и продолжить взбивание до образования пышной массы.

Потихоньку налить простоквашу и взбивать, пока объём массы существенно не увеличится. После этого понемногу можно подсыпать муку.

Выкладывать оладьи ложкой на разогретую с маслом сковороду. Обжарить их до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Вкусные домашние оладьи на дрожжах и без них можно с легкостью сделать у себя на кухне, своими руками.

Сама готовка очень схожа с созданием блинчиков, а потому, если у вас уже есть в этом опыт, трудностей возникнуть не должно.

Вы можете свободно экспериментировать с начинкой, свободно менять местами некоторые ингредиенты и добавлять новые.

В данной статье я в деталях расскажу о том, как приготовить оладьи на простокваше. Удачи!

Рецепт: пышные оладушки на простокваше своими руками

Данные пышные оладьи с начинкой сделать не только очень просто с минимальными затратами средств, но также уйдет очень мало времени – около часа, минут 45.

Рецепт рассчитан порций на 6, чего хватит на насколько человек. На случай, если у вас не найдется простокваши, то можно использовать кислое молоко.

Список необходимых продуктов: 1 куриное яйцо, соль по вкусу, 5 столовых ложек белого сахара, 2 полных стакана простокваши и столько же пшеничной муки высшего сорта, 1 чайная ложка пищевой соды, растительное масло потребуется для жарки.

Пошагово готовим вкусные оладьи:

  1. Беру миску или любую другую посуду с достаточно глубоким дном. В ней при помощи венчика или вилки, миксера, взбиваю куриные яйца с солью и песочным сахаром до однородности.
  2. Дальше вливаю туда простоквашу, вновь перемешиваю.
  3. Перед тем, как добавить пшеничную муку, тщательно просеиваю ее сквозь сито, чтобы сделать воздушнее и напитать продукт кислородом. Дальше не спеша, частями или по ложке добавляю муку в массу, постоянно все это перемешивая.
  4. Как только тесто на оладьи будет готово, оставляю его до 15-минут в теплом и не продуваемом месте. Таким образом, оно настоится и поднимется. После того, как появится характерная «шапочка», ни в коем случае не стоит перемешивать тесто.
  5. Предварительно разогреваю сковороду, поставив ее на средний огонь. Добавляю чуть-чуть растительного масла, около 1-й столовой ложки.
  6. Тесто следует выкладывать по столовой ложке, формируя таким образом будущие пышные оладьи.
  7. О готовности выпечки будет говорить образовавшийся румяный цвет.
  8. Выкладывать оладьи на домашней простокваше стоит на салфетки или бумагу, чтобы в них впитался лишний жир.

Пышные оладьи на простокваше готовы! Угощайте своих родных и близких, друзей. К слову, такие оладьи отлично сочетаются со сгущенкой или сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: домашние оладьи с яблоками на простокваше

Наверное, данная рецептура будет многим очень знакома, так как в свое время была очень популярной. Довольно сытно, полезно, а главное – вкусно!

Пышные оладьи околдуют домочадцев своим непередаваемым ароматом, а золотистая корочка так и будет манить.

Все требуемые ингредиенты:

1 куриное яйцо, до 3-х больших ложек песочного сахара, 1 полный стакан кислого молока или кефира (простокваша), буквально щепотка соли, 2 полных стакана пшеничной муки высшего сорта, ½ чайной ложки пищевой соды, 2 хороших яблока и растительное масло для жарки.

Как приготовить оладьи на воздушной простокваше:

  1. Первым делом я достаю из холодильника кефир, чтобы он достиг комнатной температуры и лучше взаимодействовал с другими продуктами.
  2. Выливаю его в миску, туда же отправляю куриные яйца и все это перемешиваю до однородности.
  3. Всыпаю белый сахар с солью по вкусу и вновь перемешиваю.
  4. Пшеничную муку лучше всего будет предварительно просеять сквозь сито, но можно добавить и так. Сначала смешиваю ее со столовой содой и только потом аккуратно, по частям ввожу в массу, постоянно перемешивая.
  5. По виду и густоте тесто должно быть однозначно не жидким, без комочков и неровностей. Чем гуще – тем пышнее оладьи получатся на выходе.
  6. Оставляю смесь на время в сторону и начинаю готовить яблоки. Тщательно мою, очищаю от шкурки и натираю на мелкой терке прямо в тесто. Перемешиваю, чтобы кусочки распределились по всему тесту.
  7. Основу на простокваше на оладьи ставлю в теплое и не продуваемое место до 20-ти минут. Так, оно настоится и будет еще пышнее.
  8. Как и в прошлом рецепте, предварительно разогреваю сковороду с растительным маслом и по ложке кладу на нее тесто. Когда одна сторона станет достаточно румяной – значит, готово.

Оладьи готовы! Приятного аппетита!

Рецепт с фото: оладьи с бананом на простокваше

Подобная выпечка с добавлением банана очень вкусная. Это отличный легкий завтрак и прекрасный десерт. Ваше творение понравится детишкам и взрослым, будьте уверенны!

Лучше всего они сочетаются со сгущенкой, топленым черным шоколадом, натуральным медом и любым вареньем.

Чтобы создать вкуснейшую выпечку, я возьму: 2 штуки спелых бананов, 1 куриное яйцо, 1 полный стакан свежего кефира, 1,5 от стакана пшеничной муки высшего сорта, ½ соли или по вкусу, до 3-х столовых ложек белого сахара, ½ чайной ложки пищевой соды и растительное масло для жарки.

Готовим оладьи на свежей простокваше:

  1. Начинаю я с того, что очищаю фрукты и нарезаю их небольшими кружочками.
  2. Затем перекладываю их в блендер, добавляю к ним куриные яйца и взбиваю все до того, пока масса не станет гомогенной.
  3. Беру удобную и глубокую миску, переливаю смесь туда. Солю и всыпаю песочный сахар.
  4. Следующим шагом добавляю кефир, тщательно все перемешиваю.
  5. Аккуратно, по частям (по ложке) высыпаю пшеничную муку, не забывая ее постоянно перемешивать. Тесто на простокваше по виду и консистенции должно напоминать густую сметану без комков и лишних неровностей.
  6. Перед выпеканием разогреваю сковородку, налив на ее дно чуть-чуть растительного масла.
  7. Тесто рекомендуется выкладывать ложкой, будто стряхивая его.
  8. О готовности будет служить образовавшийся приятный румянец и аппетитный аромат.

Все, оладьи готовы! Приятного аппетита!

Полезные советы и секреты от Ивана

  • Крайне важно уделить особое внимание выбору пшеничной муки. Понятное дело, что она должна быть хорошей и качественной. Кроме того, советуется просеивать ее раза два точно – так, она достаточно обогатиться кислородом. Благодаря этому оладушки получаются столь пышными, приятными и мягкими.
  • Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Рецепт Оладьи на простокваше

Сытный перекус, который очень просто приготовить. Домашние оладушки получаются очень воздушными, если их сделать на простокваше.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов
  • Простокваша — 1 стакан
  • Мука — 1.5 стакана
  • Яйцо — 3 шт
  • Соль и сахар — по вкусу
  • Сода — на кончике ножа
  • Растительное масло — для жарки
laizaf2 5 / 5 1 179.63

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В мисочке необходимо смешать простоквашу, муку, яйца, соль, сахар и соду.
  2. На раскаленной сковороде обжарить с обеих сторон оладьи до подрумянивания.

  3. Подавать лучше всего со сметаной, кисло-сладким вареньем, молоком или чаем.
Ключевые слова:
ID: 44207

Тесто для оладий на простокваше

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители сайта «про вкусняшки»!

Оладьи очень любимы в моей семье. И такое отношение вполне заслужено, ведь это питательное и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается практически с любыми добавками. Я готовлю их как по классическому рецепту, так и смешивая, например, с зеленью и колбасой. Однако при использовании перечисленных способов блюдо получается не очень пышным. Это не является кардинальным недостатком, но указанное качество относится к разряду обычных «хотелок», у которых все-таки стоит иногда идти на поводу. Живем один раз и необходимо успеть побаловать себя хотя бы в мелочах.

За пышность изделия в рецепте главным образом отвечает простокваша, которую почему-то в магазинах моего города в последнее время можно встретить нечасто, но она, без ущерба для результата, вполне заменима кислым молоком.

Помимо описанного в предыдущих абзацах преимущества, представленный способ приготовления оладий выделяется невероятной простотой и небольшими временными затратами. В итоге, приложив чуть-чуть усилий, Вы получите привлекательное на вид, ароматное и очень вкусное кулинарное изделие, которое может быть, в зависимости от добавок, как десертом, так и вторым блюдом или просто закуской.

Очень советую попробовать, и, без сомнений, эти оладьи станут частыми гостями на Вашем столе. А теперь предлагаю сходить в магазин за ингредиентами и приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 10-15 мин.

Количество порций: 550 г .

Ингредиенты блюда.

  • Яйцо 1 С — 1 шт.
  • Простокваша или кислое молоко — 250 мл (1 ст).
  • Мука пшеничная высшего сорта — 230 г (1,5 ст).
  • Соль — 4 г (1/2 ч.л).
  • Сода — 3 г (1/2 ч.л).
  • Сахар — 20 г (1 ст.л).
  • Масло растительное для жарки — 5 мл (1 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Вечером я забыла убрать молоко в холодильник, а на утро оно скисло и превратилось в простоквашу, но не беда, сделаем его основой для наших оладий.

Пшеничную муку лучше предварительно просеять — изделия получатся более пышными.

В глубокой миске смешиваем простоквашу (1 ст), яйцо, сахар (1 ст.л), соль (1/2 ч.л) и соду (1/2 ч.л) до однородности.

Затем всыпаем в полученную смесь пшеничную муку и тщательно перемешиваем все ингредиенты при помощи миксера, не допуская образования комочков. Если комочки появились, их необходимо размять ложкой или миксером.

Полученная масса должна напоминать по консистенции 15 % сметану.

Выкладываем тесто столовой ложкой на раскаленную, смазанную подсолнечным маслом сковороду (1 ст.л — 1 оладья).

Обжариваем мучное изделие в течение 1-2 мин на среднем огне. Поверхность лепешек должна стать матовой, возможно появление пузырьков.

Переворачиваем оладьи и жарим их с другой стороны около 1 мин.

Перекладываем готовые изделия на тарелку, поливаем любимым соусом, украшаем ягодами и подаем к столу.

Несладкий вариант можно есть со сметаной, колбасой или сыром.

Очень простой рецепт пышных оладьей на простокваше. Сохраняйте рецепт в закладочках, чтобы не потерять. Ведь эти нежные, пышные оладьи наверняка понравятся вам и вашим близким.

Ингредиенты:

Простокваша — 1 литр

Яйцо куриное — 2-3 штуки

Мука — 700 — 1000 грамм

Сода — 0,5 ч.л

Сахар — 4 ст.л

Соль — 2 щепотки

Растительное масло — для жарки

Как приготовить пышные оладьи на простокваше

2. Добавляем муку, постепенно, желательно просеянную. Тесто должно получится густым, чтобы ложка стояла несколько секунд или медленно наклонялась (см. видео ниже ⬇). Сложно сказать точное количество муки, поскольку простокваша бывает разной по жирности и густоте.

3. Далее оладьи на простокваше жарим также как обычные оладушки. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем (обратите внимание, тесто такой густоты, что не «выливаем тесто на сковороду», а именно «выкладываем»). Накрываем крышкой. Жарим на среднем огне.

4. Когда станет видно, что края подрумянились, а тесто сверху немного запеклось, оладьи на простокваше можно переворачивать. Жарим оладьи на простокваше с другой стороны.

Вкусные оладьи на простокваше готовы

Приятного аппетита!

А простоквашу сделать очень просто. Нужно поставить молоко на сутки в теплое место.

Оладьи на простокваше

Оладьи, или как мы ещё ласково их называем оладушки – вкуснейший продукт, простой, но сытный, не важно, сладкие они или солёные, с вареньем или мясом, любят их все, особенно утром под ароматный кофе или насыщенный чай. Самые пышные и красивые получаются оладьи на простокваше. Но не только тесто нежным и пышным делает этот ингредиент, он ещё невероятно полезен, особенно для пищеварения. А уж что говорить о том, что оладьи из простокваши – блюдо не затратное, занимающее мало времени, радуют домочадцев всегда. Но уметь их тоже нужно приготовить правильно, нужно лишь знать несколько не затейливых секретов, и тарелка с пышечками и разнообразными добавками и начинками, украсит ваш завтрак.

Польза оладьей на простокваше

Такой продукт как простокваша позволяет справиться со многими недугами пищеварительного тракта. Она насыщена витаминами, в особенностями такими как В, С, А, РР. Так же в состав простокваши входят необходимые человеческому организму аминокислоты. Особенно этот продукт полезен для тех, кто хочет похудеть и восстановить нормальный обмен веществ, так как простокваша низкокалорийная и низкоуглеводная пища. Поэтому даже если вы готовите оладьи на простокваше без применения большого количества сахара, то набора веса не произойдёт.

Простокваша полезна для поднятия иммунитета, она насыщает организм полезными витаминами, особенно полезен продукт при дисбактериозе кишечника, гастрите, он налаживает обмен веществ, а так же выводит из организма токсины. Кисломолочный продукт укрепляет костную и нервную, а так же сердечную и сосудистую систему. Благодаря кальцию, простокваша укрепляет зубы и ногти, делает кожу более молодой.

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Очень вкусные, пышные и нежные оладьи к ужину или на завтрак для всей семьи. А рецепт очень простой, вы легко справитесь с выпечкой. Оладьи по этому рецепту получатся у вас всегда, проверено временем.

Описание приготовления:

Пышные и вкусные теплые оладьи любят все, но не у всех они получаются такими, как хотелось бы. Почитайте, как приготовить оладьи на простокваше пышные по этому рецепту. Эти у вас точно получатся. И чем кислее простокваша, тем пышнее будут оладьи. Рецепт приготовления очень простой:

1. Нагреваем простоквашу градусов до 40, добавляем к ней сахар, ложку растительного масла, соль и яйцо. Размешиваем до однородности.
2. И добавляем 2 стакана муки, смешанных с содой. Размешиваем венчиком.
3. Затем начинаем понемногу добавлять оставшуюся муку и размешивать тесто. Оно должно быть густым, как сметана. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, ведь она у всех разная.
4. Готовое тесто больше не перемешиваем, даем ему постоять минут 5.
5. Разогреваем сковороду с ложкой растительного масла и выкладываем ложкой тесто, формируя оладьи.
6. Жарим на среднем огне с обеих сторон. Сковороду крышкой не накрываем. Масло на сковороду добавляем по ложке при выпечке каждой партии.
Подаем оладьи со сметаной, медом, вареньем и с чем вашей душе угодно 🙂

Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Простокваша / Тесто
Блюдо: Выпечка / Оладьи
География кухни: Русская кухня

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Рецепт Оладьи из простокваши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Оладьи из простокваши».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6% 1041 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.3% 1931 г
Углеводы 26.5 г 219 г 12.1% 7.6% 826 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.7% 3666 г
Зола 0.253 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3814 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 1.8% 3396 г
Витамин В4, холин 39.65 мг 500 мг 7.9% 4.9% 1261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 2.7% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2941 г
Витамин В9, фолаты 9.407 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4252 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 1% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 2.3% 2778 г
Витамин Н, биотин 2.484 мкг 50 мкг 5% 3.1% 2013 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.2982 мг 20 мг 6.5% 4.1% 1541 г
Ниацин 0.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.21 мг 2500 мг 2.1% 1.3% 4788 г
Кальций, Ca 10.83 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9234 г
Кремний, Si 1.295 мг 30 мг 4.3% 2.7% 2317 г
Магний, Mg 6.27 мг 400 мг 1.6% 1% 6380 г
Натрий, Na 13.15 мг 1300 мг 1% 0.6% 9886 г
Сера, S 38.65 мг 1000 мг 3.9% 2.4% 2587 г
Фосфор, P 45.3 мг 800 мг 5.7% 3.6% 1766 г
Хлор, Cl 20.65 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.8 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 29.13 мкг ~
Железо, Fe 0.616 мг 18 мг 3.4% 2.1% 2922 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6522 г
Кобальт, Co 1.427 мкг 10 мкг 14.3% 9% 701 г
Марганец, Mn 0.1871 мг 2 мг 9.4% 5.9% 1069 г
Медь, Cu 39.91 мкг 1000 мкг 4% 2.5% 2506 г
Молибден, Mo 4.591 мкг 70 мкг 6.6% 4.1% 1525 г
Никель, Ni 0.712 мкг ~
Олово, Sn 1.68 мкг ~
Селен, Se 4.733 мкг 55 мкг 8.6% 5.4% 1162 г
Титан, Ti 3.56 мкг ~
Фтор, F 12.12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33003 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4630 г
Цинк, Zn 0.3275 мг 12 мг 2.7% 1.7% 3664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.098 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.6%
18:2 Линолевая 0.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность Оладьи из простокваши составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Оладьи на простокваше. Блины, блинчики, оладьи и оладушки

Читайте также

271. Оладьи на простокваше

271. Оладьи на простокваше 2,5 стакана муки • 2 яйца • 1,5 стакана простокваши • 2 ст. ложки сахара • 1/2 ч. ложки соды • 1 ч. ложка соли • 2 ст. ложки сливочного масла • растительное масло для жарки.Яйца взбейте с сахаром, введите соль и простоквашу. Добавьте соду. Небольшими

274. Блины на простокваше

274. Блины на простокваше 2 стакана муки • 1,5 стакана простокваши • 2 стакана воды • 3 яйца • 1 ч. ложка сухих быстрых дрожжей • 5 ст. ложек сливочного масла • сахар и соль по вкусу.Дрожжи смешайте с чуть подогретой простоквашей, добавьте Уз муки, соль и сахар. Поставьте в

Хлеб на простокваше

Хлеб на простокваше Компоненты на 900 гМука пшеничная первого сорта – 600 г Отруби пшеничные – 3 столовые ложки Простокваша – 250 г Вода – 120 мл Дрожжи сухие – 2 неполные чайные ложки Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложкиСпособ приготовленияВыпекать по основной

Оладьи на простокваше

Оладьи на простокваше Ингредиенты200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 10 г сахара, 40 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 20 г меда, соль.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить простоквашу, муку.Тесто перемешать,

Булки на простокваше

Булки на простокваше 3 стакана муки, 2 ст. ложки картофельной муки, 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 2,5 стакана простокваши, 1/2 ч. ложки соды, соль по вкусу, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1/3 порошка ванильного сахара. Смешанную с содой и крахмалом муку просеивают и

Блинчики на простокваше

Блинчики на простокваше Простоквашу смешать с яйцами, солью и сахаром. Добавить, постоянно растирая, муку. Испечь блинчики и подать их с вареньем.400 г пшеничной муки, 6 стаканов простокваши, 6 яиц, 0,5 стакана сахара, растительное

ЯЧМЕННАЯ ЛЕПЕШКА НА ПРОСТОКВАШЕ

ЯЧМЕННАЯ ЛЕПЕШКА НА ПРОСТОКВАШЕ ? л простокваши, кефира или пахты, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, растопленный свиной жир или маргарин, 1 чайная ложка тмина, 1? стакана ячменной муки, ? стакана пшеничной муки I и II сорта, ?

70. БУЛКИ НА ПРОСТОКВАШЕ

70. БУЛКИ НА ПРОСТОКВАШЕ Мука 2 ? стаканаМука картофельная 1 столовая ложкаСахар-песок 1 стаканЯйца 2 штукиПростокваша 2 стаканаСода ? чайной ложкиСоль ? чайной ложкиСахарная пудра 1 столовая ложкаВанильный сахар ? порошкаСмешанную с содой и крахмалом муку просеивают и

Кабачки в простокваше

Кабачки в простокваше Состав: кабачки — 5–6 шт., простокваша — 2 стакана, толченые орехи — 1 стакан, чеснок, масло — 5 ст. ложек, укроп, соль.Кабачки вымыть, очистить, нарезать длинными ломтиками толщиной около 5 мм. Ломтики посолить, обвалять в муке и поджарить в кипящем

Блины на простокваше

Блины на простокваше 200 г муки, 500 мл простокваши, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 70 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки соды, соль по вкусу.Залить в емкость для перемешивания простоквашу, добавить сахар, соль, соду и яйцо. Постоянно перемешивая, добавить муку и размешать до

Оладьи на простокваше

Оладьи на простокваше 2 стакана муки, 250 мл простокваши, 3 яйца, 1/4 ч. ложки соды, 100 м рафинированного растительного масла, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.В простоквашу добавить соль, сахар, соду, яйца. Все размешать. Помешивая, добавить муку, размешать

Блины на простокваше «Венценосные»

Блины на простокваше «Венценосные» Ингредиенты 1 яйцо, 4 чайные ложки сахара, 1/ 2чайной ложки соли, 1 чайной ложка соды, 2 стакана простокваши, 2 1/ 2стакана муки, 3–5 столовых ложек подсолнечного масла, растительное масло (для жарки).Способ приготовления Яйца разотрите с

Хлеб на простокваше

Хлеб на простокваше Требуется: 1 кг муки, 2 стакана простокваши, 3 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 40 г дрожжей, 1 ст. л сахара, 1 ч. л. соли.Способ приготовления. Муку просейте несколько раз через сито, смешайте с сахаром, солью и снова просейте. Соберите ее на столе холмиком, в

493. ОЛАДЬИ НА ПРОСТОКВАШЕ

493. ОЛАДЬИ НА ПРОСТОКВАШЕ 2 стакана муки, 1 стакан простокваши, ? ст. ложки сахара, 1 яйцо, соль, жир для жаренья.Растереть желток с сахаром и солью, влить простоквашу и, растирая, понемногу добавлять просеянную пшеничную муку. Хорошо растереть, ввести взбитый белок,

Оладьи на простокваше

Оладьи на простокваше Ингредиенты200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 10 г сахара, 40 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 20 г меда, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить простоквашу, муку.Тесто

Оладьи на простокваше со сливочным маслом

Оладьи на простокваше со сливочным маслом Ингредиенты200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 15 г сахара, 20 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить

Тесто для оладьев на простокваше

  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций: 6
  • Тип блюда: оладьи
  • Кухня: русская
  • Сложность:Для новичка

Рекомендую приготовить пышные оладьи на простокваше, лучший рецепт которых я для вас сегодня описала. Знаю, что многие хозяйки порой очень долго пребывают в поисках рецепта идеальных оладушек – мягких, пышных и воздушных. Признаться, меня тоже достаточно долго не устраивал результат моих попыток на этом поприще, пока я не нашла в мамином блокноте рецепт бабушкиных оладий.

Для меня в свое время он стал просто палочкой-выручалочкой – казалось бы, ничего особенного, стандартный набор используемых продуктов, но если следовать всем советам и всё сделать правильно, то результат получается выше всяких похвал.

Готовила бабушка свои оладьи всегда только на простокваше, и я, планируя впервые испытать этот новый для себя рецепт, мысленно обрадовалась, поскольку в моем холодильнике практически всегда найдется этот кисломолочный продукт.

Так что, убедившись, что всё необходимое есть у меня под рукой, приступила к процессу, с одной стороны предвкушая вкусный ужин, а с другой – немного всё же опасаясь, что пышные оладушки снова останутся лишь в мечтах.

Ну, как я уже говорила, бабушкин рецепт не подвел – ни тогда, ни во все последующие разы. Очень надеюсь, что и для вас он станет идеальным. Так что с нетерпением открою вам все бабушкины секреты.

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления бабушкиных оладий:

Очень простой рецепт пышных оладьей на простокваше. Сохраняйте рецепт в закладочках, чтобы не потерять. Ведь эти нежные, пышные оладьи наверняка понравятся вам и вашим близким.

Ингредиенты:

Простокваша — 1 литр

Яйцо куриное — 2-3 штуки

Мука — 700 — 1000 грамм

Сода — 0,5 ч.л

Сахар — 4 ст.л

Соль — 2 щепотки

Растительное масло — для жарки

Как приготовить пышные оладьи на простокваше

2. Добавляем муку, постепенно, желательно просеянную. Тесто должно получится густым, чтобы ложка стояла несколько секунд или медленно наклонялась (см. видео ниже ⬇). Сложно сказать точное количество муки, поскольку простокваша бывает разной по жирности и густоте.

3. Далее оладьи на простокваше жарим также как обычные оладушки. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем (обратите внимание, тесто такой густоты, что не «выливаем тесто на сковороду», а именно «выкладываем»). Накрываем крышкой. Жарим на среднем огне.

4. Когда станет видно, что края подрумянились, а тесто сверху немного запеклось, оладьи на простокваше можно переворачивать. Жарим оладьи на простокваше с другой стороны.

Вкусные оладьи на простокваше готовы

Приятного аппетита!

А простоквашу сделать очень просто. Нужно поставить молоко на сутки в теплое место.

Оладьи на простокваше

Оладьи, или как мы ещё ласково их называем оладушки – вкуснейший продукт, простой, но сытный, не важно, сладкие они или солёные, с вареньем или мясом, любят их все, особенно утром под ароматный кофе или насыщенный чай. Самые пышные и красивые получаются оладьи на простокваше. Но не только тесто нежным и пышным делает этот ингредиент, он ещё невероятно полезен, особенно для пищеварения. А уж что говорить о том, что оладьи из простокваши – блюдо не затратное, занимающее мало времени, радуют домочадцев всегда. Но уметь их тоже нужно приготовить правильно, нужно лишь знать несколько не затейливых секретов, и тарелка с пышечками и разнообразными добавками и начинками, украсит ваш завтрак.

Польза оладьей на простокваше

Такой продукт как простокваша позволяет справиться со многими недугами пищеварительного тракта. Она насыщена витаминами, в особенностями такими как В, С, А, РР. Так же в состав простокваши входят необходимые человеческому организму аминокислоты. Особенно этот продукт полезен для тех, кто хочет похудеть и восстановить нормальный обмен веществ, так как простокваша низкокалорийная и низкоуглеводная пища. Поэтому даже если вы готовите оладьи на простокваше без применения большого количества сахара, то набора веса не произойдёт.

Простокваша полезна для поднятия иммунитета, она насыщает организм полезными витаминами, особенно полезен продукт при дисбактериозе кишечника, гастрите, он налаживает обмен веществ, а так же выводит из организма токсины. Кисломолочный продукт укрепляет костную и нервную, а так же сердечную и сосудистую систему. Благодаря кальцию, простокваша укрепляет зубы и ногти, делает кожу более молодой.

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Очень вкусные, пышные и нежные оладьи к ужину или на завтрак для всей семьи. А рецепт очень простой, вы легко справитесь с выпечкой. Оладьи по этому рецепту получатся у вас всегда, проверено временем.

Описание приготовления:

Пышные и вкусные теплые оладьи любят все, но не у всех они получаются такими, как хотелось бы. Почитайте, как приготовить оладьи на простокваше пышные по этому рецепту. Эти у вас точно получатся. И чем кислее простокваша, тем пышнее будут оладьи. Рецепт приготовления очень простой:

1. Нагреваем простоквашу градусов до 40, добавляем к ней сахар, ложку растительного масла, соль и яйцо. Размешиваем до однородности.
2. И добавляем 2 стакана муки, смешанных с содой. Размешиваем венчиком.
3. Затем начинаем понемногу добавлять оставшуюся муку и размешивать тесто. Оно должно быть густым, как сметана. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, ведь она у всех разная.
4. Готовое тесто больше не перемешиваем, даем ему постоять минут 5.
5. Разогреваем сковороду с ложкой растительного масла и выкладываем ложкой тесто, формируя оладьи.
6. Жарим на среднем огне с обеих сторон. Сковороду крышкой не накрываем. Масло на сковороду добавляем по ложке при выпечке каждой партии.
Подаем оладьи со сметаной, медом, вареньем и с чем вашей душе угодно 🙂

Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Простокваша / Тесто
Блюдо: Выпечка / Оладьи
География кухни: Русская кухня

Оладьи на простокваше быстро. Оладьи на простокваше пышные – рецепт с фото пошагово

Данное блюдо является одним из самых давно известных и вкусных. Придумали его наши соотечественники, и раньше в каждой деревне его называли по-разному: оладики, олашки и т. д. Существует легенда, что они названы в честь богини Лады, которая приносила с собой любовь и доброту. Готовили их ранее исключительно на чугунных сковородках и только по одному рецепту на основе масла и яиц. Спустя время начали добавлять простоквашу, молоко, а также очень часто готовят на дрожжах.

Несмотря на постоянные изменения в составе начинки, они не потеряли свою популярность и в наши дни. И как в каждой стране имеется свое национальное блюдо, со своей подачей и способом приготовления, так и в нашей одним из подобных блюд считаются оладушки. Сегодня « » поделятся с вами несколькими быстрыми и интересными рецептами их приготовления.

Оладьи на простокваше классические

Чтобы побаловать близких вам людей вкусным завтраком, попробуйте сначала приготовить классические оладьи.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 2 столовых л.;
  • простокваша — 350 мл;
  • разрыхлитель для теста — 2 чайных л.;
  • мука — 230грамм;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное.


Приготовление:

Для замешивания теста возьмите емкость и вбейте туда яйца. Начните взбивать их венчиком, постепенно добавляя сахар и соль, при этом нужно продолжать до тех пор, пока сахар не растворится. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, после чего, не переставая взбивать, через сито просеивайте муку в яйца. Взбивайте медленно и тщательно, чтобы не было комочков.

Обратите внимание на консистенцию теста: если оно слишком жидкое, добавьте еще муки. Тесто должно быть похоже на негустую сметану.

Вымешав хорошо тесто, можно приступать к жарке. Для жарки лучше всего подходят чугунные сковородки или с антипригарным покрытием. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте ее, налейте масло. Обжарьте каждую лепешку с двух сторон до получения золотистой корочки. Выложите на тарелку и подавайте оладьи из простокваши с медом, вареньем, сметаной и шоколадом.

Пышные оладьи на простокваше

Очень вкусные и нежные получаются оладьи на простокваше пышные. На приготовление потребуется минимум продуктов и времени. Их можно есть и на следующий день, они остаются свежими и такими же нежными.

Ингредиенты:

  • простокваша — 400 мл.
  • одно яйцо
  • сахар — 5 столовых ложек (или по вкусу)
  • щепотка соли
  • мука — 2 стакана
  • сода — 1 чайная ложка
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Яйцо взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить простоквашу, перемешать. Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать венчиком. Добавить соду, перемешать и дать постоять тесту минут 10. За это время тесто увеличиться в объеме.

Разогреть сковороду на среднем огне, влить совсем немного масла. Тесто взять столовой ложкой и выложить на сковороду, сформировав оладушек, обжарить до золотистого цвета, затем аккуратно перевернуть (лучше деревянной лопаткой) и подрумянить, с другой стороны. Выложить обжаренные оладьи на бумажную салфетку. Перед обжаркой каждой партии добавлять в сковороду по 1 столовую ложку масла.

Оладьи на простокваше с изюмом

Классический рецепт оладушек на простокваше, как только не видоизменяют, добавляя в ингредиентный состав любимой выпечки всевозможные усилители вкуса. В нашем рецепте пышных оладий для усиления вкуса используется изюм. Однако его можно заменить другими сухофруктами (курагой, черносливом, сушёными яблоками, персиками, бананами, грушами и т.д.), либо же свежими фруктами.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 грамм
  • Пшено — +-2 стакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Сахар-песок белый — 50 грамм
  • Простокваша — 200 грамм
  • Изюм — 100 грамм
  • Растительное масло — для жарки


Приготовление:

В глубокую миску/кастрюлю выливаем прокисшее молоко, вбиваем в него сырое куриное яйцо, кладём немного ванилина, тщательно всё размешиваем. Изюм промываем в чистой воде, затем замачиваем сушёные ягоды на 30 минут. Через полчаса воду сливаем, изюм обсушиваем на бумажном полотенце.

В миску с простоквашей и яйцом добавляем просеянную высокосортную муку. Начинаем заводить тесто на оладьи, тщательно перемешивая ингредиенты. В процессе замеса добавляем в него изюм. Тесто на оладьи должно получиться густым, чтобы в итоге не растекалось по сковородке.

Если консистенции получится жидкой – добавьте необходимое количество муки, если наоборот – слишком густой, тогда разбавьте тесто дополнительным количеством простокваши, либо обычной кипячёной (не горячей) воды.

Выпекаем домашние оладьи из простокваши на раскалённой сковороде, подрумянивая выпечку со всех сторон (обжариваем оладушки по 1 минуте с каждой стороны). Подаём горячие оладушки со сметаной, вареньем, мёдом, сгущённым молоком или сладким соусом. Получится отличный вкусный десерт к чаю, либо же полноценный сытный завтрак для всей семьи.

Оладьи на простокваше с медом и маком

Обычные оладьи на простокваше будут намного вкуснее и интереснее, если приготовить их с «изюминкой», но не в буквальном смысле. «Изюминками» в сегодняшнем рецепте будут мед и мак.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 штуки
  • простокваша — 1,5 стакана
  • пищевая сода — 1 чайная л.
  • мед — 2 столовых л.
  • сахар — 2 столовых л.
  • мак — 4–5 столовых л.
  • растительное масло для жарки
  • мед для подачи


Приготовление:

Заливаем в емкость для замеса теста простоквашу. Добавляем яйца. По вкусу добавляем сахар. Заливаем в тесто ароматный жидкий мед. Для пышности оладушек добавляем пищевую соду. Мак придаст нашим оладушкам особый вкус, так что не жалеем его для теста. Осталось только добавить муки, чтобы замесить нежное мягкое тесто, как на оладушки.

Выливаем ложку теста на горячую сковороду, которую не забываем слегка смазать маслом. Жарим оладьи до румяности с двух сторон. Готовые маковые оладушки на простокваше подаем с хорошей порцией меда. Подаем медовые оладьи с молоком, какао или горячим шоколадом – в любой семье это самое любое осеннее и зимнее лакомство, дарующее нам кусочек тепла. Будьте здоровы и приятного аппетита!

Оладьи на простокваше с кукурузной мукой

Если вы когда-либо испытывали сложности в приготовлении оладий – этот рецепт для вас. Простой, понятный, всегда получается.

Ингредиенты:

  • простокваши — 400 грамм
  • яйца – 4 штуки
  • сливочное масло — 100 грамм
  • пшеничная мука — 1 стакан
  • желтая кукурузная мука — 1 стакан
  • сахар — 2 столовых л.
  • разрыхлитель — 2 чайные л.
  • щепотка соды
  • соль — 0,5 чайной л.
  • топленое масло
  • варенье и мед для подачи

Приготовление:

Просейте пшеничную муку с солью, содой и разрыхлителем. Далее добавьте кукурузную муку и перемешайте. Сливочное масло растопите и остудите. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром, простоквашей и сливочным маслом. Смешайте сухую мучную смесь со взбитой массой из простокваши. Белки взбейте в пышную пену, аккуратно добавьте в тесто, перемешивая лопаточкой снизу-вверх.

Разогрейте сковороду с толстым дном, смажьте маслом и выпекайте оладьи до румяной корочки с обеих сторон, выкладывая тесто большой ложкой. Не забывайте смачивать ложку в воде, чтобы тесто не прилипало. Подавайте оладьи с медом или вареньем. Приятного аппетита!

Тонкие оладьи на простокваше в духовке

Жаренные оладьи на сковороде не являются диетическим кушаньем, которое можно ежедневно употреблять. Поскольку жарка на масле вредна для организма. Поэтому изобретательные повара придумали способ готовки этого лакомства полезным способом для здоровья. Для этого оладьи на простокваше следует печь в духовке.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Соль – щепотка
  • Яйца – 1 штука
  • Сахар – 2–3 столовых ложек
  • Простокваша – 1 стакан
  • Растительное масло – 1 столовая ложка


Приготовление:

Налейте в миску простоквашу комнатной температуры, так как разрыхлитель в холодной среде не поднимет оладушки. Добавьте к простокваше яйца и вымешайте тесто. Они должны быть также комнатной температуры, чтобы не опустить температуру простокваши. Поэтому их заблаговременно достаньте из холодильника. Через мелкое сито к жидким ингредиентам просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом и оладушки стали нежнее.

Вымешайте тесто до однородности и гладкости, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как густая сметана. После этого добавьте сахар. Соль, разрыхлитель и налейте растительное масло. Снова хорошо перемешайте продукты. Также в тесто можно добавить всевозможные добавки, как яблоки, бананы, орехи, курагу, морковку и прочее.

Противень для выпекания смажьте тонким слоем растительного масла и выложите ложкой тесто в виде кругляшей. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте запекаться оладьи на 10–15 минут. Подавать их можно с любым, на вкус, видом топинга.

Готовим простоквашу в домашних условиях

Простокваша – один из любимых кисломолочных напитков, придуманных на Руси. Ее получают путем сквашивания молока. Это хорошо усвояемый и легко перевариваемый продукт.

Полезность употребления простокваши

Доказано, что при регулярном питье простокваши в организме замедляют процессы старения. Также данный продукт известен антипохмельным свойством. Если выпить простоквашу натощак, то минут через десять человек приходит в себя.

Ее можно пить с различными добавками для придания желаемого вкуса: ванилином, медом, корицей. Простокваша может быть основой освежающих напитков, супов, оладий, пирогов.


Как сделать простоквашу в домашних условиях?

Для приготовления простокваши нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 литра цельного молока, чтобы создать стабильный терморежим;
  • 1 чайная ложка закваски, в качестве которой можно воспользоваться любыми кисломолочными продуктами, имеющими в составе живые бактерии. Можно применить ложку сметаны, хлебный мякиш или кефир. При выборе закваски надо помнить о вкусе конечной продукции;
  • 2 столовые ложки сахара.

Нужно разогреть молоко, доведя до кипения, прокипятить в течение минуты, охладить до 40 градусов. Затем следует добавить сахар плюс закваску, разлить в стеклянную тару (бутылки или банки). Поставить емкости в теплое место, укутать одеялом примерно на 8 часов.

Готовую простоквашу нужно поставить в холодильник, оставить часов на 10, для приобретения необходимой густоты и вкуса. Сохранять простоквашу нужно в холодильнике, в течение пяти дней. Температура хранения не должна превышать 8 градусов.

На завтрак всегда можно приготовить оладьи на простокваше, рецепт которых практически не требует усилий и большого количества продуктов. Их можно подавать как десерт с вареньем или сиропом, да и в целом разновидностей этого блюда много. Очень популярны рецепты приготовления сладких оладий с добавлением фруктов, ягод. Есть еще вариант для любителей овощей и мяса. То есть для каждого найдется то блюдо, которое ему больше по душе.

При приготовлении оладий на простокваше они получаются особенно вкусные и пышные.

Данное блюдо является одним из самых давно известных и вкусных. Придумали его наши соотечественники, и раньше в каждой деревне его называли по-разному: оладики, олашки и т. д. Существует легенда, что они названы в честь богини Лады, которая приносила с собой любовь и доброту. Готовили их ранее исключительно на чугунных сковородках и только по одному рецепту на основе масла и яиц. Спустя время начали добавлять простоквашу, молоко, а также очень часто готовят на дрожжах.

Несмотря на постоянные изменения в составе начинки, они не потеряли свою популярность и в наши дни. И как в каждой стране имеется свое национальное блюдо, со своей подачей и способом приготовления, так и в нашей одним из подобных блюд считаются оладушки.

Классические оладьи на простокваше

Чтобы побаловать близких вам людей вкусным завтраком, попробуйте сначала приготовить классические оладьи.

Для приготовления потребуется:

Для замешивания теста возьмите емкость и вбейте туда яйца. Начните взбивать их венчиком, постепенно добавляя сахар и соль, при этом нужно продолжать до тех пор, пока сахар не растворится. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, после чего, не переставая взбивать, через сито просеивайте муку в яйца. Взбивайте медленно и тщательно, чтобы не было комочков.

Вымешав хорошо тесто, можно приступать к жарке.

Для жарки лучше всего подходят чугунные сковородки или с антипригарным покрытием. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте ее, налейте масло. Удобно выкладывать тесто столовой ложкой. Обжарьте каждую лепешку с двух сторон до получения золотистой корочки.

Выложите на тарелку и подавайте оладьи из простокваши с медом, вареньем, сметаной и шоколадом.

Такой вкусный и сытный завтрак особенно оценят дети.

Оладьи на дрожжах

Любители дрожжевого теста могут приготовить тоже такое лакомство. Оладьи на дрожжах не менее вкусные и более пышные.

Для их приготовления понадобятся:

Для приготовления теста простокваша должна быть теплой. Для этого желательно заранее подготовить ее, достав из холодильника.

Яйца вбейте в миску и немного взбейте при помощи венчика. В другую миску вылейте простоквашу, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи и тщательно перемешайте. Можно еще добавить ванилин или корицу. Когда вы заметите, что все растворилось, добавьте взбитые яйца. Перемешивая, начните добавлять муку через сито. После добавления муки тщательно все перемешайте, чтобы не было комочков.

Если появились комочки, то возьмите миксер и хорошенько поработайте им. Тесто по консистенции должно напоминать сметану. Готовое тесто поставьте в теплое место на 20 мин, чтобы тесто на дрожжах поднялось. Можно использовать водяную баню, но не на огне, а просто налейте горячей воды в емкость и на нее поставьте тесто.

Когда заметите, что тесто начало пузыриться и увеличилось в размерах, можно включать сковородку. Разогрев сковородку, налейте масло. Для выкладывания удобно использовать столовую ложку, которая позволит сформировать лепешки среднего размера. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Жарить нужно на среднем огне, чтобы не сгорели, ведь они очень быстро жарятся.

Обжарив оладьи, возьмите тарелку и выложите их. По виду можно сразу заметить, что они стали очень пышные и румяные. Подавать можно с вареньем, сгущенкой, сметаной.

Оладьи с яблоками

Для разнообразия можно приготовить вкусные оладьи с яблоками. Если вы любите сладкое, то не сможете себе отказать попробовать такую вкуснятину. На первый взгляд они традиционные, но у них есть своя изюминка.

Чтобы приготовить данное лакомство, требуются следующие ингредиенты:

Для приготовления возьмите миску и вбейте туда яйцо. Добавьте сахар и перемешайте венчиком, но не стоит сильно увлекаться и взбивать до пены. После этого следует добавить простоквашу (можно взять кефир или молоко) и все хорошенько перемешать.

Теперь возьмите яблоки, помойте их и почистите. Затем потрите на крупной терке, добавив в яйца, и перемешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Перемешивая яйца с яблоком, начинайте добавлять муку, просеивая через сито. Если тесто оказалось сильно жидким, то добавьте еще муки. Тесто должно получиться как густая сметана.

Перемешивайте тесто тщательно, чтобы не образовалось комочков. После этого оставьте его на 10-15 мин.

Разогрейте сковородку и влейте масло. Снова столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто. Обжарьте сначала с одной стороны, потом с другой. Жарятся они очень быстро, поэтому стоит следить, чтобы не пригорало.

Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь жир. Затем стоит выложить их на блюдо и украсить сметаной. В этом случае нежелательно добавлять к ним варенье, они и так фруктовые и сладкие.

Оладьи на простокваше получаются очень пышными. Они могут выступать как в качестве десерта (если в тесто добавить сахар или ваниль и подать оладьи с вареньем, медом или сгущенкой, так и в качестве закуски (если запечь их с мясом, грибами, беконом и др. несладкой начинкой). Чем жиже простокваша, тем больше муки понадобится на тесто для оладий.

Чтобы оладьи на простокваше хорошо пропеклись, жарьте их на чугунной сковороде или на сковороде с антипригарным покрытием. Выливайте тесто на сковороду только после того, как она хорошо прогреется. Готовые оладьи на простокваше можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Рецепты оладий на простокваше

Оладьи на простокваше .

Ингредиенты: 200-250г муки, 400 мл простокваши, 1 яйцо, ¼ч.л. соды, щепотка соли, 3ст.л. сахара, растительное масло.

Приготовление: просейте муку, добавьте соду, соль, сахар, взбитое вилкой яйцо, перемешайте, обжарьте оладьи на разогретом растительном масле в двух сторон.

Яблочные оладьи на простокваше .

Ингредиенты: 5ст.л. муки, 500мл простокваши, 2 , соль, сахар в тесто по вкусу и для обсыпки, 1ст.л. растительного масла для теста вместе с маслом для обжарки, 5-7 яблок, 2-3ст.л. сахара для обсыпки.

Приготовление: взбейте яйца, добавьте простоквашу, соль, сахар, растительное масло, замесите пышное, но не совсем густое тесто. Вылейте оладьи на смазанную маслом сковороду, сверху выложите дольки , переверните оладьи нижним слоем вверх, а яблоками вниз и подрумяньте. Снимите со сковороды готовые оладьи, посыпьте сахаром.

Оладьи на простокваше с начинкой из колбасы .

Ингредиенты: 250г простокваши, 1 яйцо, ½ч.л. соды, щепотка соли, ½ч.л. сахара, несколько кружков вареной колбасы, (до нужной консистенции теста), растительное масло, 150г сметаны.

Приготовление: вылейте простоквашу в миску, добавьте соду, хорошо перемешайте, оставьте на 2-3 минуты, добавьте яйцо, соль, сахар, перемешайте, постепенно добавьте просеянную муку по 2ст.л., пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны. Оставьте тесто на полчаса. Колбасу нарежьте кружочками. Налейте растительное масло в сковороду, разогрейте, выложите тесто столовой ложкой на сковороду, сверху выложите кружочек колбасы, сверху вылейте еще немного теста, выложите таким образом все оладьи, обжарьте их с обеих сторон.

Оладьи на простокваше без яиц .

Ингредиенты: 500мл простокваши, 3-4ст.л. сахара, 2 стакана муки, ½ч.л. соли, 1ч.л. соды.

Приготовление: просейте муку, прогрейте простоквашу, добавьте в нее сахар, соль, муку, перемешайте, добавьте соду, снова перемешайте. Выпекайте оладьи на растительном масле.

Подавайте оладьи на простокваше горячими или холодными, с подходящими соусами и начинкой.

Рекомендую приготовить пышные оладьи на простокваше, лучший рецепт которых я для вас сегодня описала. Знаю, что многие хозяйки порой очень долго пребывают в поисках рецепта идеальных оладушек – мягких, пышных и воздушных. Признаться, меня тоже достаточно долго не устраивал результат моих попыток на этом поприще, пока я не нашла в мамином блокноте рецепт бабушкиных оладий.

Для меня в свое время он стал просто палочкой-выручалочкой – казалось бы, ничего особенного, стандартный набор используемых продуктов, но если следовать всем советам и всё сделать правильно, то результат получается выше всяких похвал.

Готовила бабушка свои оладьи всегда только на простокваше, и я, планируя впервые испытать этот новый для себя рецепт, мысленно обрадовалась, поскольку в моем холодильнике практически всегда найдется этот кисломолочный продукт.

Так что, убедившись, что всё необходимое есть у меня под рукой, приступила к процессу, с одной стороны предвкушая вкусный ужин, а с другой – немного всё же опасаясь, что пышные оладушки снова останутся лишь в мечтах.

Ну, как я уже говорила, бабушкин рецепт не подвел – ни тогда, ни во все последующие разы. Очень надеюсь, что и для вас он станет идеальным. Так что с нетерпением открою вам все бабушкины секреты.

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления бабушкиных оладий:

  • поллитровая банка простокваши
  • 1 куриное яйцо
  • щепотка соли
  • пару столовых ложек сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 400 г пшеничной муки (высшего сорта)
  • подсолнечное масло (для смазывания сковороды)

Как готовить пышные оладушки на простокваше: пошаговый рецепт с фото

  1. Для начала смешаем необходимое нам количество муки и чайную ложку соды, пару раз её просеем. Признаться, с таким приемом добавления соды я столкнулась впервые, ведь обычно её добавляют непосредственно в кисломолочный продукт для возникновения реакции. Но от рецепта не отступила и сделала именно так.
  2. Далее выливаем простоквашу в глубокую миску, в которой мы и будем замешивать тесто. Сделать это нужно заранее, поскольку она обязательно должна быть комнатной температуры.
  3. В миску с кисломолочкой добавляем соль, сахар (его количество определяйте уже сами) и разбиваем яйцо.
  4. А теперь проще всего вооружиться миксером, для того, чтобы преобразовать всё это в однородную массу или же тщательно перемешать всё с помощью венчика.
  5. Осталось лишь высыпать к полученной массе смесь муки и соды, а затем снова всё хорошенечко перемешать.
  6. Делать это нужно очень активно и старательно, поскольку больше перемешивать тесто мы не будем. Я так понимаю, что в этом и заключается основной секрет приготовления пышных бабушкиных оладушек…
  7. Уже тщательно перемешанное тесто мы теперь оставляем в покое где-то на полчаса – за это время на его поверхности должны появиться небольшие пузырьки. Именно их образование свидетельствует о том, что самое время ставить на огонь любимую сковороду.
  8. Когда она хорошенько прогреется, силиконовой щеточкой хорошенько смазываем сковороду подсолнечным маслом. Теперь возвращаемся к тесту – мы должны всё время помнить, что перемешивать его уже нельзя. Столовой ложкой очень аккуратно набираем тесто, сохраняя все пузырьки, и выкладываем его на сковороду.
  9. Ну, на этом, пожалуй, все премудрости заканчиваются – пышные оладьи на простокваше растут на глазах, мы их переворачиваем и любуемся красивой корочкой и небывалой высотой (говорю же, что это лучший рецепт!).
  10. Еще мне очень нравится то, что такие совершенно не впитывают лишнего масла и получаются невероятно вкусными… Ну, ещё бы… Они ведь бабушкины!
  11. Вот такая горка красоты и вкусноты у меня получилась!

Оладьи – блюдо, любимое многими из нас с самого детства. Это простое и вкусное лакомство готовят практически в каждом доме. Существует масса разнообразных рецептов приготовления оладий. Я предлагаю приготовить пышные оладьи на простокваше на дрожжах.

Подготовим необходимые продукты.

Готовим опару. В миску кладем дрожжи и сахар.

Вливаем теплую (36-38 градусов) воду, размешиваем до растворения сахара и дрожжей.

Всыпаем муку, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Как только на поверхности опары появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.

Добавляем разболтанное яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешиваем.

Вливаем теплую простоквашу, перемешиваем.

Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.

Тесто получается густым, тягучим, медленно сползающим с ложки. Миску с тестом накрываем пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Больше тесто не перемешиваем в процессе всей выпечки.


Сковороду с маслом хорошо нагреваем, затем огонь уменьшаем до умеренного. Столовую ложку окунаем в воду (так поступаем каждый раз перед тем, как набрать тесто), с края миски черпаем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпечки оладий сковороду накрываем крышкой.

Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце.

Пышные оладьи на простокваше на дрожжах готовы. Подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенным молоком.


Поделись статьей:

Похожие статьи

Дедушкины кисломолочные блины Рецепт

1/4 с. капает бекон. 2 ч. Л. порошок для выпечки. 3 ст. сахар. 2 взбитых яйца. 1/4 с. уксус. Просейте вместе сухие ингредиенты. Влейте молоко с уксусом. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Это самые лучшие блины — старинный семейный рецепт!

Проезд. Смешайте все ингредиенты венчиком, нагревая сковороду до низкого / среднего уровня. Когда кляр будет готов (он должен быть немного густым — всыпать по ст.при необходимости) наливаем 3 ст. на блин и варить до образования пузырей (края не должны высыхать). Переверните один раз, пока не подрумянится с обеих сторон.

Как приготовить кисломолочные оладьи с пахтой?

В отдельной большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте в пахту яйцо, ваниль и растопленное масло и взбейте, чтобы смешать. Добавьте сразу все сухие ингредиенты во влажные и взбивайте, пока не исчезнут кусочки муки.

Какой рецепт дедушкиной блинной смеси?

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль; сделайте «колодец» в центре мучной смеси.Влейте в лунку молоко, яйца и 1 столовую ложку масла. Перемешайте до полного увлажнения. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь; сбрызните сковороду несколькими каплями воды.

Как приготовить блины с молоком и уксусом?

Смешайте в миске молоко и уксус и дайте скиснуть прибл. 5 минут. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Вмешайте яйца, простоквашу и топленое масло. Размешайте, пока не смешается, не перемешивайте слишком сильно. Вы должны увидеть шишки.

Дедушкины кисломолочные оладьи

Проезд. Просейте вместе сухие ингредиенты. Нежирное молоко добавить уксусом. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Это самые лучшие блины — старинный семейный рецепт!

Ингредиенты: 3/4 стакана молока, 1 1/2 столовой ложки белого уксуса, 1 стакан универсальной муки, 2 столовые ложки белого сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 столовые ложки масла, растопленного. масло

Смешайте молоко с уксусом в средней миске и отставьте на 5 минут, чтобы они «скисли».2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. 3. Взбейте яичный белок в маленькой миске. Только до пенистого почти мягкого пика. 4.

Шаг 1. Поместите все ингредиенты в емкость для блендера. Шаг 2. Накройте крышкой и перемешайте до однородного состояния. Шаг 3. Выпекать на слегка смазанной маслом сковороде до золотистого цвета. Шаг 4. Выход: 16 (3 дюймов) блинов.

(Примечание: лучше всего использовать яйца и молоко комнатной температуры, поэтому не стесняйтесь дать им немного постоять на прилавке, прежде чем приступить к приготовлению рецепта.) 1 — В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. 2 — В небольшой миске взбейте яйца, топленое масло и молоко, пока они полностью не смешаются и не станут слегка пузыриться.

Бабушкины кисломолочные блины Рецепт

1/2 чайной ложки соли. 1 1/4 чайной ложки пищевой соды. 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного. 2 стакана молока. 1 столовая ложка уксуса. 1 яйцо. Все ингредиенты выложить в миску, взбить до однородной массы. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду до средней температуры, затем вылейте или вылейте тесто на горячую поверхность, чтобы приготовить отдельные блины.

В большую миску добавьте простоквашу и соду. Оставьте на 5 минут. Все остальные ингредиенты смешать с кислым молоком и содовой смесью. Взбить миксером до однородной массы. Вылейте тесто в смазанную жиром (я использую Pam) горячую сковороду. Когда подрумянится, переверните. Карта рецептов для печати.

Варить 1-2 минуты, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым. Осторожно переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться.Обязательно покрывайте сковороду перед каждым блином или партией блинов, чтобы предотвратить прилипание.

Рецепты — Сохраните еду. Планирование. Рецепты. Место хранения. Сообщество. Партнерский комплект. Справочник по безотходной кухне от Даны Гандерс, 2015 г. Используется с разрешения Chronicle Books, Сан-Франциско.

Домашние пушистые блинчики дедушкины по рецепту деда моей дочери (т. Е. Моего тестя). Раньше он работал шеф-поваром в 5-звездочном ресторане, но сейчас на пенсии. Он изменил рецепт, чтобы использовать ингредиенты, которые есть только в квартире.Этот пост содержит партнерские ссылки / рекламу. См. Политику раскрытия информации / конфиденциальности. Мы любим блины.

Дедушкины домашние пушистые блинчики

«Этот рецепт гарантирует, что они съедят сырые овощи», — говорит домашний повар Дебби Крейг. «Это так здорово! Мой дедушка« изобрел »это много лет назад, и мы делаем это с тех пор! Я понимаю, что людям нужен« секретный »рецепт. На самом деле это простая смесь майонеза, сметаны и приправ. лучше всего охладить на ночь, чтобы раскрыть аромат.«

2 стакана простокваши или пахты. Приготовьте соус: положите ягоды, сахар и воду в кастрюлю на четверть. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения.

Для приготовления блинов молоко можно также подкислять. Для этого его доводят до кипения, охлаждают до комнатной температуры, добавляют к нему столовую ложку сметаны или корочку черного хлеба и накрывают крышкой. В последнем случае процесс брожения идет быстрее, через несколько часов напиток скиснет.Тонкие блины на кисломолке

Ингредиенты; 1 стакан молока; 3/4 стакана сметаны; 2 яйца; Сливочное масло 4 столовые ложки, растопленное; 1/2 чайной ложки ванильного экстракта; 2 стакана муки; 3 столовые ложки сахара; 2 чайные ложки разрыхлителя

Инструкции. Разогрейте духовку до 200 ° F. Смешайте муку, сахар, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в большой миске. В отдельной миске взбейте сметану, молоко, яйца, масло, топленое масло и экстракт ванили, затем взбейте в мучной смеси, пока мука не станет влажной.Комки в порядке.

Рецепт дедушкиных блинов

Вылейте жидкое тесто в большой кувшин или стеклянный мерный стакан на 4 чашки с носиком. Сформируйте блины, вылив тесто в форме букв. **. Посыпать надстройками. Переверните и продолжайте готовить до золотисто-коричневого цвета. Лопаткой переложите блины на блюдо или большую тарелку. Добавьте топпинг.

В небольшой миске или мерной чашке смешайте молоко и уксус. Оставьте на 10 минут или пока молоко не свернется.Тем временем взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В миске среднего размера смешайте кислое молоко, яйца, 1/4 стакана топленого масла и ванильный экстракт.

Смешайте первые 6 ингредиентов в средней миске; сделайте углубление в центре смеси. Смешайте молоко, мюсли, масло и яичный белок; добавить к сухим ингредиентам, помешивая, пока они не станут влажными. Рекламное объявление. Шаг 2. Для каждого блина налейте 1/4 стакана теста на горячую сковороду или сковороду, покрытую кулинарным спреем; Распределите тесто до 4-дюймового круга.

20 октября 2017 г. — Изучите доску С.Б. «Рецепты кислого молока», за которой следят 1008 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, десертах, рецептах на кисломолочном растворе.

Для приготовления пышных оладий на кефире разогрейте две чашки кефира и влейте в смесь жидких ингредиентов. Вы также можете приготовить домашний кефир из столовой ложки кефира и 1 литра сырого молока. Йогурт, как простокваша и кефир, придает рецептам блинов мягкость и воздушность. Добавьте в тесто или ½ стакана сырого йогурта.

Рецепт бабушкиных оладий на закваске

Хорошо взбейте яйца. Добавить остальные ингредиенты, взбить, чтобы получилась однородная смесь без комков муки. Дать тесту постоять не менее 30 минут и обжарить блины на сковороде с каплями масла.

3 сентября 2019 г. — Изучите доску Эрлайн Уолтон «Рецепты кислого молока», за которой следят 458 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, рецептах из кислого молока, рецептах из молока.

БЛИНЧИКИ ИЗ КИСЛОГО МОЛОКА (семейный рецепт) 1. В большой миске сливочного масла 1 ст. Сливочного масла, 2 ст. Сахара, ½ т соли.2. Взбить 1 большое (или очень большое / jumbo) яйцо. 3. К муке (жмыху, небеленой, цельнозерновой, гречневой или моей любимой: половина неотбеленной / половина цельнозерновой муки) смешать с ½ т разрыхлителя; добавить в яичную смесь. 4.

Это любимый в четвертом поколении семейный рецепт вкусных, но простых блинов, которые прадед моего мужа Макино Джонсон делал для наемных работников на своей ферме в Монтане. Гости со всего мира теперь наслаждаются им каждый день на нашем ранчо. Предоставлено myrecipebox.Категории Завтрак и бранч Рецепты блинов. Время 25м.

Для блинов смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте яйца, молоко, сметану и масло. Вмешайте в сухие ингредиенты, пока они не станут влажными. Добавьте чернику. Вылейте тесто 1/4 стакана на смазанную маслом горячую сковороду. Переверните, когда наверху образуются пузырьки; готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

Рецепт блинов на кисломолочном молоке

11 июля 2018 г. — Итак, сегодня воскресенье, и в воскресенье моя дочь Келси начала традицию готовить блины.Мы почти каждое воскресенье делаем блины (или делаем что-то вроде сладкого завтрака от французских тостов до вафель).

Вот один из моих любимых рецептов блинов: ½ стакана муки (на ваш выбор) 1 ½ стакана овсянки 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка разрыхлителя ½ чайной ложки пищевой соды ½ чайной ложки соли Слегка перемешайте в большой миске. Добавьте 1 чайную ложку ванили 1 стакан простокваши (вы можете сделать молоко кислым, добавив 1 чайную ложку уксуса) 2 столовые ложки оливкового масла 1 большое яйцо

Шаг 2: Взбейте пахту, цельное молоко, яйцо, топленое масло и масло в миске среднего размера.Шаг 3: Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами. Взбейте влажные и сухие ингредиенты, пока они не станут влажными, но хорошо смешанными. В тесте будут видны небольшие комочки.

Итак, у вас есть мои блины на Масленицу, 2013. Блины с полентой и беконом. Наслаждаться! * Блинчики с полентой и беконом * Делается примерно 16 (8 порций) Рецепт для печати Золотисто-коричневый, нежный кисломолочный, с легким хрустом. Восхитительно соленый, сладкий и острый, если вы захотите.170 г крупной поленты (кукурузная мука, 1 стакан)

1 3/4 стакана молока. 2 слегка взбитых яйца. 2 ст.л. масла / маргарина. 1 ч.л. ванили. Смешайте сахар, какао, кукурузный крахмал, муку и соль. Добавьте молоко и яйца. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не закипит. Варить и перемешивать одну минуту. Снять с огня.

Блинчики из кисломолочного молока

Затем у нас есть сгущенное молоко, чтобы добавить тела в смесь. Начните с украшения 2 высоких сервировочных стаканов. Два популярных варианта — это экстракт миндаля или мяты перечной.Добавьте в стакан 1 чашку (или больше!) Кофейного мороженого. Непосредственно перед подачей на стол сверху каждого. Рецепт кофейного торта со сметаной (с изображениями) Сметана

Цыпленок в абрикосовой глазури с миндалем. Бальзамическая паста с курицей и капрезе. Курица барбекю и пирог с кукурузным хлебом. Макароны с курицей и сыром Буффало. Карри из капусты и курицы с кокосом. Каджунская курица и паста с перцем. Куриная корма с кешью. Тендеры цыпленка болвана сыра. Сырная итальянская запеканка из кабачков и индейки.

Приготовьте смесь для блинов: положите 1 столовую ложку семян чиа в рисовое молоко и хорошо перемешайте.Отложите на 10 минут, чтобы он загустел. Смешайте цельный овес с мукой и положите в большую миску. Добавьте белую цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В другой миске смешайте влажные ингредиенты: яблочный соус, ваниль и смесь рисового молока и семян чиа.

В большой миске смешайте йогурт, молоко, ваниль, топленое масло и яйца. Хорошо перемешать. Добавьте смесь горячего шоколада, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Хорошо перемешать. Постепенно добавляйте муку в тесто примерно по полстакана за раз.Вылейте тесто на горячую сковороду (350 ° F), чтобы сформировать блины.

6 июня 2016 г. — Итак, сегодня воскресенье, и в воскресенье моя дочь Келси начала традицию готовить блины. Мы почти каждое воскресенье делаем блины (или делаем что-то вроде сладкого завтрака от французских тостов до вафель).

Рецепт старых добрых бабушкиных блинов

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Выложите 12 чашек формы для кексов бумажными вкладышами. Смешайте в миске муку, корицу, пищевую соду, мускатный орех и соль.Взбить сахар и жир вместе в большой миске. Добавьте пюре из бананов, пахту, яйцо и ванильный экстракт. Добавьте мучную смесь и перемешайте. Наполните чашки для кексов на 2/3.

6 августа 2020 г. — Изучите доску Грега Уайта «Пушистые домашние блины» на Pinterest. Смотрите еще идеи о блинах, домашних оладьях, рецептах.

18 ноября 2020 г. — Изучите доску Джессики Йельм «Рецепты домашних блинов» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, рецептах приготовления, рецептах бранча.

27 сентября 2019 г. — Изучите доску Розы «Легкие и пушистые блины» на Pinterest. Узнайте больше о рецепте блинов, блинов, рецепте вкусных блинов.

2/3 ч. порошок для выпечки. щепотка морской соли. 1 столовая ложка кленового сиропа (я использовала сироп сорго) 1 1/4 стакана молока. 1 столовая ложка топленого масла плюс еще сливочного масла для приготовления. 1 яйцо. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и отложите. Разделите яйцо на две миски. Добавьте сироп, молоко и топленое масло в яичный желток и взбейте, чтобы смешать.

Старомодные оладьи из кислого молока

Смешайте воду, масло и коричневый сахар. Довести до быстрого кипения. Тушить 3 минуты, все время помешивая. На дно сковороды налить соус. Сверху посыпать орехами. Выложить раскатанное тесто на соус и орехи. Дайте тесту подняться, увеличьте вдвое. Выпекать 30 минут — 350 градусов на стеклянной сковороде / 375 градусов на металлической сковороде.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку с корицей. В миске среднего размера смешайте мягкое масло, коричневый сахар и корицу, хорошо перемешивая.Отложите в сторону. Обильно посыпьте форму для выпечки мукой. Выложите тесто на противень и посыпьте тесто мукой.

Просейте вместе муку и разрыхлитель, отставьте в сторону. Взбейте в миске яйцо, молоко, соль и искусственный подсластитель. Вмешайте муку, пока она не станет влажной, добавьте чернику и перемешайте, чтобы она смешалась. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Вылейте в сковороду примерно 1/4 стакана теста для каждого блина.

1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Налейте 2 столовые ложки растопленного масла в квадратную или круглую форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. 2. В средней миске взбейте муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. В небольшой миске взбейте молоко, кленовый сироп, оставшееся масло и яйца.

Лучшие рецепты амишей. Было интересно наблюдать, какие рецепты поднимаются на вершину рейтинга Amish465. Вы могли подумать, что лучший рецепт — это классический рецепт амишей, такой как пирог с шофли или простой хлеб, но этого никогда не было.В рецептах есть медленное движение.

Рецепт нежных сметанных блинов

Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×5 дюймов или 8 дюймов x4 дюйма и отставьте. Разогрейте духовку до 350 градусов. В средней миске взбейте муку через имбирь и отставьте. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, используя Электрический ручной миксер или деревянную ложку, пока он не станет легким и пушистым. Вбить яйца и ваниль, а затем молоко и сметану.

Мне понравился этот рецепт, потому что для меня это типичный вкус лета.Я использую сметану с низким содержанием жира и много белого винного уксуса, смешанного с уксусом. Много черного перца делает его действительно вкусным. Я делаю вариацию этого рецепта с детства.

Проезд. В средней кастрюле смешайте молоко, Earth Balance, сливочный сыр и чеддер, как кусочки. Растопить на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте соль и лук. Смешать с картофелем и выложить в форму для запекания 13 X 9. Выпекать под крышкой при температуре 350 градусов в течение 90 минут. Раскройте крышкой и положите сверху кукурузные хлопья или дополнительные кусочки сыра.

3/4 стакана пахты или простокваши (простокваша = 3/4 стакана молока + 2 чайные ложки яблочного уксуса) Нагрейте духовку до 350F. Смажьте противень 9×13 дюймов и выровняйте его двумя листами вощеной бумаги, вырезанными по дну. В средней миске взбейте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Отложите в сторону.

Связанные

Блинчики из испорченного молока


Ты никогда не попробуешь простоквашу! 1. Вам просто нужно добавить в молоко столовую ложку белого уксуса или лимонного сока.Испорченное молоко Это молоко, которое слишком долго хранилось в холодильнике и прокисло. Он сказал, что это совершенно безопасно, и они использовали его вместо пахты для выпечки. Попробуйте кукурузный хлеб, булочки, блины и все, что придет в голову. Это лебен. Кислое молоко отвратительно на вкус, но на самом деле оно идеально подходит для выпечки, поскольку другие ингредиенты замаскируют его неприятный вкус. Он может иметь горький привкус, когда начинает поворачиваться. Простокваша, а также пищевая сода создают в смеси необходимые пузыри, делая блины воздушными и пышными.
Блинчики из кисломолочного молока — это самые воздушные блины, которые вы могли бы приготовить из домашней версии пахты, которая придает им легкий привкус и такую ​​нежность. Как употреблять кислое молоко. В этой статье есть несколько советов, которые помогут вам поэкспериментировать на кухне. Я всегда делаю большую партию, а затем замораживаю тесто в прохладных контейнерах для взбивания, которых как раз достаточно, чтобы мы с мужем быстро перекусили. Получите полный рецепт блинчиков на кисломолочном растворе, инструкции, калории и обзор питания.

Испорченное молоко — это не испорченное молоко.

Разрыхлитель и пищевая сода работают вместе, чтобы придать этим блинам большую подъемную силу, и они просто фантастические! Домашний живой йогурт Это настоящий старинный рецепт, когда у людей не было холодильника, и молоко могло скиснуть. Вы никогда не попробуете простоквашу! Вместо того, чтобы выливать молоко, они нашли ему применение в блинах. Существует так много рецептов, в которых используется простокваша, что вы можете намеренно отказаться от него! Главная »Быстрые рецепты хлеба» Рецепт блинов из пахты с нуля — вы больше никогда не будете использовать смесь Рецепт блинов с нуля — вы больше никогда не будете использовать смесь Опубликовано: 18 июня 2019 г. Последнее обновление: 28 сентября 2019 г., автор: Marye 1169 слова.Поэтому готовить их можно, исходя из предпочтений. Используйте его для выпечки. Готовьте блины — на самом деле, смотрите мои рецепты блинов здесь. Делайте лепешки — некоторые люди всегда используют свежее молоко для лепешек, так как оно вкуснее, чем свежее. Сначала это прозвучало немного грубо, но, подумав об этом, я понял, что йогурт, сыр и традиционная пахта — все это… Молоко все равно испортится, но вы можете замедлить процесс, храня картонную коробку при температуре от 38 до 40 ° F. . Тонкие оладьи на кисломолке По иронии судьбы, блины на простокваше не имеют точного конечного результата, которого следует придерживаться.! Он имеет характерный запах и внешний вид в зависимости от того, когда молоко перевернулось. | Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью. 2.

См. Мой рецепт кисломолочных лепешек ниже. Простокваша, а также пищевая сода создают в смеси необходимые пузыри, делая блины воздушными и пышными. Деревенские кисломолочные блины отлично подойдут для завтрака, особенно с тушеной черникой и кленовым сиропом. Также будет кисловатый запах. Один очень известный ребецин с ОГРОМНЫМ драгоценным камнем усадил меня еще до того, как я женился, и сказал, чтобы я не позволял себе пропадать зря.

Если у вас нет кислого молока, вы можете заменить его обычным молоком. Из испорченного молока можно делать блины, лепешки, кукурузный хлеб и другую выпечку.
Сгущенные супы и запеканки. Вместо того, чтобы выливать молоко, они нашли ему применение в блинах. Оцените этот рецепт кисломолочных блинов: 2 чашки кислого молока, 2-3 яйца, 2 столовые ложки масла, 2 чашки муки, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1 1/2 чайной ложки соли Испорченное молоко. Это молоко, которое слишком долго хранилось в холодильнике и прокисло.Итак, вы можете испечь их в виде оладий или, тем не менее, один запах просроченного продукта должен заставить вас произнести: «Хммм, это молоко пахнет классно». Во времена, когда охлаждение не было обычным явлением, молоко быстро портилось, и домашние повара находили применение молоку, которое скисало. По мере того, как молоко продолжает портиться, из него образуются простокваши.

Уф! Молоко прокисло! Он сказал, что в детстве она всегда говорила ему приберегать испорченное молоко для блинов. Вам просто нужно добавить в молоко столовую ложку белого уксуса или лимонного сока.

Я всегда делаю большую порцию, а затем замораживаю тесто в прохладных контейнерах для взбивания, этого достаточно, чтобы мы с мужем быстро перекусили. Вместо того, чтобы выбрасывать простоквашу, ее все же можно использовать. !

Пастеризованное молоко также является проблемой в рецептах, требующих кислого или кислого молока, таких как быстрый хлеб и блины. Просроченное молоко — это не так уж и плохо, и нам не нужно сосредотачиваться на домашних средствах от употребления испорченного молока. В этом есть некоторые преимущества. Есть и некоторые преимущества. Если кто-то жаждет нежного мяса, рекомендуется замочить его в просроченном молоке.Что делать с испорченным молоком?

Это настоящий старинный рецепт, когда у людей не было холодильника, и молоко могло скиснуть. Молоко, в которое была добавлена ​​культура молочнокислых бактерий, чтобы имитировать естественные бактерии, обнаруженные в старомодной пахте.

Можно ли заморозить простоквашу для выпечки?

Бесполезно плакать из-за испорченного молока — его можно полностью использовать. Обычно мы выбрасываем прокисшее молоко как можно скорее, но оказывается, что мы упускаем несколько интересных вариантов использования молочных продуктов, которые уже давно вышли из употребления.

По словам Даны Гандерс, ведущего эксперта Совета по защите природных ресурсов по пищевым отходам, готовить на простокваше очень вкусно.

«Это заменитель пахты», — говорит она NPR. «Вы можете [использовать его] в тесте для блинов или печенья. И кислого не чувствуешь! Я подтолкнул его, и молоко действительно состарилось. Блины получились пушистыми и очень хорошими ».

Но сначала очень важное предупреждение: не употребляйте молоко, если оно простокваши из-за возраста. Это может вызвать у вас сильное недомогание.Мы говорим о молоке, которое имеет кислый вкус, но еще не свернулось и его можно безопасно употреблять.

Обычно молоко скисает примерно через три дня после истечения срока годности. В нераспечатанном виде он может храниться до двух недель после истечения срока годности. Кислое молоко имеет множество применений, которые могут вам помочь, и вы больше не почувствуете необходимости спешить, чтобы съесть его все, пока оно не истекло.

Сделать сыр

Первое, о чем я думаю, когда нахожу кислое молоко, — это изготовление сыра. В конце концов, главный ингредиент сыра — испорченное молоко.Вы можете приготовить творог, варив кислое молоко в пароварке над кипящей водой, пока не станет сыворотка (когда водянистая часть молока отделяется от творога или сыра). Процедите через полотенце, чтобы удалить излишки молока, и добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

Вы также можете приготовить обычный сыр, выстелив дуршлаг марлей и заливая простоквашей. Соберите его в узелок и повесьте в холодильнике над миской. Как только он перестанет капать, сыр готов.Наслаждайтесь крекерами и вином!

Запекать с ним

Простокваша — частый ингредиент во многих рецептах блинов, тортов и вафель. Когда оно будет приготовлено, вы не сможете сказать, что использовалось кислое молоко, и это простой (и вкусный) способ использовать его вместо того, чтобы тратить зря. Посмотрите этот рецепт лимонного торта Bundt или этот рецепт торта Coca-Cola. Обратите внимание, что вы также можете приготовить кислое молоко, добавив в свежее молоко уксус или лимонный сок.

Другое применение

Хотя простокваша может быть вкусной выпечкой, десертами (например, заварным кремом и чизкейками), яйцами и запеканками, его можно использовать и для других целей, не связанных с едой:

  • Салон красоты. Простокваша — частый ингредиент масок для лица. Он отлично подходит для кожи, делая ее более гладкой и придавая ей более ровный, однородный цвет. Нанесите кислое молоко на все лицо, дайте отстояться, затем смойте молоком (странно, я знаю), а затем окончательно ополосните водой.
  • Домашние животные. Используйте простоквашу для корма для домашних животных — готовьте печенье для собак или кошек или скармливайте им кур, когда оно станет простоквашим (вы можете поставить его на солнце, чтобы ускорить этот процесс).
  • Дом и сад. Вылейте его вокруг растений, чтобы не подпускать оленей, и положите его у основания кустов роз, чтобы помочь им расти.Можно даже полить серебро кислым молоком и оставить на ночь, чтобы оно сияло.

Как видите, испорченное молоко можно использовать во многих случаях. Так что в следующий раз подумайте дважды, прежде чем слить его в канализацию!

Версия этой статьи была первоначально опубликована в октябре 2012 года.

Как приготовить воздушные блинчики на простокваше. Пышные блины на простокваше

Доброго времени суток дорогие подписчики! Недавно захотелось порадовать семью вкусным завтраком… Вспомнил традиционный рецепт дрожжевых оладий на воде. Помните такое в детском саду. А раньше по ГОСТу делали? Получилось, конечно, неплохо, но с таким тестом возился долго. Решила поэкспериментировать с кисломолочными продуктами … Совершенно не ожидала такого результата. Блины на простокваше получились настолько пышными и воздушными, что я не поверила своим глазам.

Можно приготовить как из свежего, так и из просроченного йогурта. Так что не спешите его выбрасывать, даже если он очень долго хранился у вас в холодильнике.

Закуска будет не только очень вкусной, но и полезной. Ведь йогурт приносит пользу организму — положительно влияет на пищеварение, укрепляет иммунную систему, улучшает состояние кожи. К тому же он низкокалорийный, поэтому блюда из йогурта будут легкими, но питательными.

Общая калорийность угощения составляет 180-200 ккал, но если вы хотите уменьшить эту величину, готовьте блюдо в духовке. Результат не станет хуже, но для фигуры будет еще полезнее 🙂 А для пышности можно вместо дрожжей использовать соду.Я описывала разные варианты, как приготовить эту вкуснятину. Посмотрите и выберите тот, который вам больше всего нравится.

Этот рецепт завоевал безграничную любовь моей семьи. Лакомство получается невероятно пышным, воздушным, а главное — вкусным. Процесс приготовления занимает совсем немного времени. Обязательно побалуйте себя и своих домочадцев таким угощением.

Вам понадобится:

  • 400 мл йогурта;
  • 2 яйца;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • 350 г муки;
  • 3 ст.л. Сахара;
  • 0.5 ч. Л. Соли.

Как сделать:

1. Заранее достаньте простоквашу из холодильника, чтобы во время приготовления оно было комнатной температуры.

2. Добавьте к нему сахар и сухие дрожжи. Обязательно убедитесь, что они свежие, иначе дрожжи просто не подействуют.

3. Добавьте в смесь яйца и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Теперь добавьте просеянную муку. Мешайте, пока тесто не станет гладким и без комков.

5. Накрыть емкость пищевой пленкой для теста или салфеткой и поставить в теплое место на 15-20 минут. По истечении этого времени дрожжевое тесто должно увеличиться в размерах и покрываться пузырями.

Не размешивайте тесто, так как это может повлиять на великолепие будущих блинов.

6. Нагрейте в сковороде немного растительного масла.Используя ложку, аккуратно вылейте небольшое количество в сковороду. Огонь лучше поставить немного ниже среднего, чтобы блины успели запечься, но не впитали много масла.

7. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны или до золотистого цвета.

Подавать такое блюдо можно с чем угодно: с вареньем, сметаной или медом. Приятного аппетита!

Оладьи со простоквашей без яиц и дрожжей — лучший рецепт

Пышные и румяные лепешки получаются не только на дрожжах.На замешивание теста уйдет минимум времени. Подходящий вариант для приготовления вкусного и сытного завтрака для всей семьи!

Состав:

Как приготовить тесто:

1. В простоквашу комнатной температуры добавить соль, ваниль и обычный сахар. Тщательно перемешайте.

2. Просейте муку в смесь. Снова перемешайте до однородной массы. Проверьте наличие комков.

3. Теперь добавьте пищевую соду и замесите тесто в последний раз.Дайте настояться 10 минут.

4. Нагрейте небольшое количество растительного масла на сильном огне.

5. Положите 1 столовую ложку в сковороду. тесто и немного убавить огонь.

6. Жарить 2 минуты с одной стороны, осторожно перевернуть и жарить еще минуту под крышкой.

Чтобы блины получились пышными, готовьте их под крышкой.

Положите готовое лакомство на салфетку, чтобы оно впитало оставшееся масло.

Несмотря на отсутствие дрожжей в рецепте блюдо получается воздушным и воздушным. Настоящее варенье!

Как испечь яблочные оладьи на простокваше с содой?

Но очень необычный способ приготовления — добавить яблоко прямо в тесто. Готовится такая выпечка очень быстро, а вкус интересный, необычный. Прекрасная возможность удивить свою семью.

Необходимые продукты:

  • 350 мл йогурта;
  • 1 ч.л. соды;
  • 0.5 ч. Л. Соли;
  • 1 столовая ложка Sahara;
  • 1 яблоко;
  • 1 яйцо;
  • 7-8 ст.л. муки.

Как приготовить:

1. Во-первых, нужно заранее подготовить ингредиенты. Достаньте простоквашу из холодильника, чтобы она была комнатной температуры.

2. Натереть 1 большое яблоко на крупной терке.

Яблоки можно брать любые, все зависит от ваших предпочтений.

3. В простоквашу отправить соду, соль, сахар, тертое яблоко, яйцо. Немного перемешать.

4. Постепенно всыпать муку в тесто, тщательно перемешивая. Следите за однородностью консистенции.

5. Нагрейте масло и ложкой выложите на сковороду будущие оладьи. Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой или подать с творогом.Приятного чаепития!

Воздушные блины на простокваше без соды (с разрыхлителем)

Это лакомство настолько вкусное, что советую брать вдвое больше ингредиентов. Из 1 литра простокваши получится гора ароматных лепешек. Они останутся пухлыми и мягкими даже после того, как остынут! Обязательно готовьте с яйцом, блины будут вкусными даже на следующий день.

Для приготовления приготовьте:

  • 500 мл йогурта;
  • 1 яйцо;
  • 1.5 ст.л. Сахары;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 400-450 г муки;
  • 2,5 ч. Л. Разрыхлителя;
  • ванилин;
  • масло растительное.

Как жарить:

1. Добавьте в йогурт комнатной температуры яйцо, сахар, ванилин и соль. Помешивать.

2. Добавить муку порциями. Полученное тесто должно быть очень крутым.

3. В конце добавить разрыхлитель. Если его нет, добавьте 0.5 ч. Л. сода. Еще раз перемешайте.

4. Дать тесту постоять 10-15 минут.

Помните, что после добавления в тесто разрыхлителя или соды нельзя добавлять дополнительные компоненты в виде кефира или муки. Это скажется на великолепии будущей выпечки.

5. Выложите тесто на разогретое масло: по 1 столовой ложке. тестовое задание. Обжарить на медленном огне с каждой стороны до коричневого цвета.

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так.В любом виде очень вкусно.

Надеюсь, вам понравились рецепты, которые я предложил, и вы смогли найти что-то подходящее для себя. А с чем ты любишь подавать блины? Поделитесь этой статьей с друзьями и не забывайте почаще заходить в блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание и до скорой встречи!

На завтрак всегда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким и сытным, чтобы окончательно проснуться, но, конечно, нет сил и желания стоять у плиты.Приготовить завтрак из продуктов, которые всегда под рукой, очень просто. Оптимальный вариант — простокваша или оладьи на кефире.

Традиционные блины можно добавлять с джемом, вареньем или свежими ягодами, фруктами, чтобы получилась вкусная начинка … Чтобы приготовить более сытное блюдо, добавьте в блины тертый сыр, зелень, кабачки, яблоки и даже мясо. Все зависит от желания хозяйки и личных предпочтений ее семьи.

Пышные оладьи на простокваше готовятся очень быстро и не требуют от хозяйки особых усилий… Именно на таких блюдах можно научиться готовить и постепенно переходить к более сложным рецептам.

Список ингредиентов :

  • Мука — 300 г.
  • Простокваша — 250 мл.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сода — 1/3 чайной ложки

Как приготовить тесто для блинов без дрожжей :

  • Перелейте йогурт в глубокую миску. Туда же добавить соль, сахар, яйца, соду. Все перемешать.
  • Муку тщательно просеять, добавить в тесто. Замесите комочки.
  • Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно хорошо настоялось.
  • Нагрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла — оладьи не должны получиться слишком жирными.
  • Залейте оладьи столовой ложкой, регулярно смачивая их в холодной воде, чтобы тесто не прилипало. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки … За оладьями нужно внимательно следить, чтобы они не подгорели.
  • Рекомендуется регулярно переворачивать их из стороны в сторону, чтобы они пропекались равномерно со всех сторон и изнутри.

Готовые блины лучше подавать с джемом, джемом, сгущенкой. Подходит к чаю или кофе, теплому молоку, какао.

Блины без яиц и дрожжей

Традиционно блины и оладьи готовятся из яиц. Однако если их нет в холодильнике, а также желания сходить в магазин, можно приготовить сытные оладьи с йогуртом без яиц.

Читайте также: Пышные блины с молоком — 11 рецептов

Список ингредиентов :

  • Кефир — 200 мл.
  • Мука пшеничная — 100 г.
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Соль — ½ чайной ложки

Этапы приготовления :

  • Слегка подогрейте кефир до комнатной температуры. Добавьте соль, сахар, соду, просеянную муку, ложку растительного масла.
  • Тщательно перемешайте тесто, чтобы не образовывались комочки. Можно использовать миксер или венчик. Готовое тесто по консистенции должно напоминать сметану.
  • Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Залить тесто столовой ложкой, чтобы они не растекались.
  • Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета. Неплотно закройте крышку, убавьте огонь до сильного и запекайте еще несколько минут, чтобы блинчики полностью пропеклись изнутри.

Лучше подавать горячими, но не менее вкусными будут и холодные творожные оладьи.Сверху можно присыпать сахарной пудрой или посыпать вареньем, вареньем, сгущенкой, медом.

Готовим без муки

Блины на простокваше без муки — отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. Подходит для постного или диетического меню. Без муки оладьи получаются очень мягкими и воздушными. В рецепте вместо муки используется манная крупа.

Список ингредиентов :

  • Манная крупа — 400 г.
  • Кефир — 250 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сода — ½ чайной ложки
  • Лимонная кислота — 1 щепотка

Способ приготовления :

  • Разбейте яйца в глубокую миску, взбейте их венчиком или миксером.Добавьте туда соль, сахар, соду, лимонную кислоту … В результате должна появиться пена.
  • Добавь вперёд кефирное тесто. Еще раз перемешайте.
  • Добавить в тесто манную крупу … Накрыть полотенцем или бумажной салфеткой, оставить на 1-2 часа, чтобы манная крупа успела как следует набухнуть.
  • Размешайте тесто, пока не появятся маленькие пузырьки.
  • Разогрейте сковороду. Выпекать оладьи на медленном огне, обжаривая с каждой стороны до румяной корочки.
  • Блинчики из манной крупы очень быстро впитывают жир, поэтому не добавляйте слишком много масла.
  • Накройте сковороду крышкой и оставьте еще на несколько минут. Чтобы блины не подгорели, регулярно переворачивайте их деревянной лопаткой.

Готовые оладьи выложить на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать со сметаной, медом или сгущенкой. Оригинальной начинкой будет соус из сметаны и сладкого джема.

Блины на простокваше — вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень быстро и легко.Особой популярностью пользуются треки для детей и подростков.

Оладьи из простокваши с дрожжами

Оладьи с дрожжевой простоквашей получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уходит гораздо больше времени — дрожжи должны разойтись, а тесто подняться.

Читайте также: Блинчики из йогурта — 7 быстрых рецептов

Список ингредиентов :

  • Пшеничная мука — 700 г.
  • Простокваша — 500 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Сухие дрожжи — 3 чайные ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 чайная ложка

Способ приготовления :

  • Достаньте простоквашу из холодильника и нагрейте до комнатной температуры.
  • Яйца разбить в отдельную миску, взбить блендером или венчиком. Если нет, используйте стандартную вилку.
  • В простоквашу добавить соль, сахар, соду, сухие дрожжи, просеянную муку. Все тщательно перемешать. Можно добавить немного корицы или ванилина по вкусу.
  • После получения однородной массы всыпать взбитые яйца. Еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать сметану средней жирности.
  • При появлении комков тесто рекомендуется перелить в блендер и хорошо взбить, чтобы оно стало легче и пышнее.Накройте тесто полотенцем или салфеткой и оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы дрожжи как следует поднялись.
  • Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем тесто столовой ложкой, регулярно смачивая его водой. Блины не должны стекать в сковороду и должны быть среднего размера.
  • Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета. Блины жарятся очень быстро, поэтому нужно внимательно следить за ними.
  • Убавьте огонь до минимума и держите на огне еще 2-3 минуты.

  • йогурт — 400 мл;
  • мука — 400 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • сахар — 100 г;
  • масло растительное — 60 мл;
  • соль;
  • сода — 1 ч. ложка;
  • кислота лимонная — 0,3 чайной ложки;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Хотя блины относятся к разряду простых и неприхотливых блюд, многие хозяйки очень любят их за простоту и скорость приготовления.Из рецепта ниже вы узнаете несколько секретов приготовления мягких и пышных блинов.
  2. Для начала нужно проверить, все ли в наличии. необходимые продукты … Кефир можно купить в магазине, а можно приготовить самому. Нужно брать рафинированное растительное масло.
  3. На домашнем йогурте блины получаются особенно вкусными. Для его приготовления 400 мл молока необходимо нагреть примерно до 30 градусов, добавить к нему 2 столовые ложки. ложки сметаны, хорошо перемешать и оставить на ночь в теплом месте.Через 10-12 часов вы получите вкусную свежую простоквашу.
  4. Имея этот основной ингредиент, можно приступать к приготовлению блинного теста на простокваше. Перелить в глубокую посуду, вбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и ванилин. Затем все хорошо перемешайте венчиком.
  5. Постепенно всыпать просеянную муку, добавить пищевую соду и перемешать до однородной массы.
  6. Пышные оладьи на простокваше получатся, если в самом конце приготовления теста добавить разбавленную до 0 лимонную кислоту.5 столовых ложек к нему. ложки кипяченой воды. Все хорошо перемешать и дать тесту постоять 5-7 минут. Вы увидите, как за это время в нем начнут появляться пузырьки.
  7. А пока нужно налить в кастрюлю немного подсолнечного масла и хорошенько его разогреть. Затем, взяв тесто столовой ложкой, выложить на сковороду первую партию блинов. Чтобы они были еще более пышными, сразу после того, как выложили блины на сковороду, нужно на каждый из них полить немного теста (примерно 0.По 5 столовых ложек).
  8. Блины лучше жарить под крышкой, на среднем огне. Когда нижняя сторона станет светло-коричневой, переверните блины на другую сторону. Затем, после обжарки и с другой стороны, выложить на блюдо. Его можно накрыть салфеткой, чтобы впитать лишний жир. Блины можно подавать со сметаной, медом или вареньем. Рецепт творожных оладий готов!

Желаем всем Приятного Аппетита!

Состав

  • мука — 3 стакана;
  • простокваша — 500 мл;
  • дрожжи сухие — 3 ч.ложки;
  • яиц — 2 шт .;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • соль;
  • ванильный сахар или корица;
  • масло растительное — 60 мл.

Приготовление

  1. Простокваша необходимо слегка подогреть (не более чем до 30 градусов). Добавьте к нему сахар, соль и сухие дрожжи. Все хорошо перемешайте. В отдельной емкости немного взбить венчиком яйца и затем добавить их в йогурт. Снова все перемешать.
  2. Просейте муку и добавьте немного, замешивая тесто.Все получившиеся комочки тщательно перемешайте венчиком или миксером. После этого накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место примерно на полчаса. Если у вас с этим возникли проблемы, то можно просто нагреть достаточное количество воды и вылить ее в большую миску или таз, куда вы ставите емкость с тестом.
  3. После таких манипуляций дрожжи начнут действовать и на тесте появятся пузырьки, более того, оно увеличится в размерах. Это значит, что можно поставить сковороду на огонь, налить в нее масло и начинать жарить оладьи.
  4. Перед тем, как выложить на сковороду следующую партию блинов, нужно насыпать в нее примерно 1 стол. ложка рафинированного масла. Обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки.

Блины со простоквашей без яиц

Состав

  • йогурт — 2 стакана;
  • мука — 2 стакана;
  • сода — 1 ч. ложка без горки;
  • сахар — 2-3 ст. ложки;
  • масло растительное рафинированное — 30 мл;
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Как и в предыдущем рецепте, йогурт нужно слегка подогреть. После этого нужно добавить к нему соль, сахар и все перемешать.
  2. Постепенно всыпать муку (просеянную), а в самом конце — соду. Все тщательно перемешать до образования однородной массы.
  3. Выпекать блины на разогретой сковороде на слабом огне, обжаривая их с двух сторон.

Блины на простокваше готовятся легко и получаются очень нежными и вкусными.Приготовить их не составит труда даже неопытной хозяйке, к тому же не займет много времени. Чтобы побаловать своих домочадцев этим блюдом, вы можете использовать рецепт, который вам больше всего нравится, или попробовать каждый из них. В любом случае все ожидания оправдаются, и вам не придется жалеть о потерянном времени.

Regular

Быстрый и неприхотливый способ приготовления включает минимум ингредиентов и времени, но от этого блинчики на йогурте не менее вкусны.Мы используем следующие ингредиенты:

  • стакан муки
  • пара стаканов простокваши
  • 2 куриных яйца
  • пол чайной ложки пищевой соды
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу
  • немного растительное масло

В кислое молоко всыпаем соду, соль, сахар и яйца, которые предварительно взбиваем отдельно в миске. Затем добавляйте муку понемногу, при этом тщательно перемешивая массу. Теперь остается только поджарить на сковороде до готовности и можно есть и наслаждаться.

Использование дрожжей

Если сделать дрожжевое тесто, простокваши получаются очень воздушными, воздушными и просто вкусными. Для этого берем:

  • полстакана муки
  • стакан кефира
  • полстакана сметаны
  • 4 яйца
  • дрожжи
  • соль, сахар по вкусу

Смешиваем простоквашу со сметаной и дрожжами, медленно всыпаем муку, тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте, чтобы наше тесто успело подняться.Затем вбиваем яйца и снова перемешиваем. После этого начинаем жарить оладьи на масле на раскаленной сковороде. Лучше взять сковороду с тефлоновым покрытием, чтобы можно было сэкономить на масле. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде с джемом или сладким сиропом.

Такое блюдо подойдет как на завтрак, так и в качестве легкого ужина.

Без добавления яиц

Оладьи со простоквашей можно приготовить без яиц, и они все равно будут довольно пышными. Этот рецепт отлично подойдет, если вам нужно быстро испечь вкусные блины, а в нужный момент в холодильнике не оказалось яиц.Итак, возьмем следующее:

  • пол-литра кефира
  • 2 стакана муки
  • 1 ч.л. соды
  • соль, сахар по вкусу

Простокваша поставить на небольшой огонь и, медленно помешивая, всыпать муку, немного соли, сахара, в самом конце всыпать соду и снова все тщательно перемешать. Выпекать оладьи нужно на медленном огне. Вот и все, можно подавать на стол. Даже удивительно, как блин на обыкновенной простокваше может иметь такой восхитительный вкус и просто таять во рту!

С добавлением яблок

Кисломолочные блины с яблоками идеально подходят для легкого летнего завтрака с детьми.Делаем тесто из:

  • 0,5 л простокваши
  • 2 яйца
  • 5 ст. л. мука
  • соль, сахар по вкусу
  • 5 средних яблок

Сначала взбиваем яйца вилкой, добавляем их в йогурт. Туда же добавляем соль и сахар и начинаем перемешивать, постепенно всыпая муку, до однородной консистенции. Яблоки необходимо промыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. В разогретую сковороду наливаем растительное масло и начинаем запекать наши оладьи с аппетитным йогуртом.При этом пока обжаривается нижняя сторона, сверху кладем кусочки яблок, а потом переворачиваем, чтобы и эта сторона хорошо пропеклась. Чтобы блины были менее жирными, можно сразу положить их на бумагу, и она впитает оставшееся масло.

Этот рецепт подходит для быстрого приготовления еды. вкусное угощение с яблоками как на фото с кулинарными книгами для семьи или гостей.

С манной крупой

Манная крупа — очень распространенный злак, богатый витаминами, аминокислотами и минералами.Недаром из манной крупы готовят различные маффины, пудинги, запеканки, а не только крупы. Оказывается, можно даже из манной крупы вкусные оладьи … Нам понадобится:

  • пол-литра кефира
  • 3 яйца
  • стакан муки
  • стакан манной крупы
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • сахар по вкусу

Яйца взбить с сахаром. Затем добавьте соду и йогурт и хорошо взбейте миксером, чтобы сэкономить время и силы.После этого всыпать муку и манку, хорошенько замесить тесто и забыть о нем на полчаса. По истечении времени нужно еще раз перемешать и только потом обжаривать на подсолнечном масле до появления аппетитного румянца.

Подавать его можно со сметаной, вареньем, яблоками или другими фруктами, с какими душе угодно в целом, вкусно будет в любом случае.

В современных супермаркетах можно найти все, что угодно, но все самое лучшее для себя хочется, поэтому при желании можно использовать домашний йогурт… Для его приготовления на 1 литр молока добавить 8 чайных ложек сметаны любой жирности и поставить в теплое сухое место, не забывая периодически помешивать. Через день уже можно будет порадовать близких своими кулинарными талантами. Они не скоро забудут воздушные и воздушные оладьи на простокваше, а тем более с домашними.

Истории наших читателей

Оладьи — блюдо, которое многие из нас любят с детства. Это простое и вкусное угощение готовят практически в каждом доме.Существует масса самых разнообразных рецептов приготовления блинов. Предлагаю приготовить воздушные оладьи на дрожжевой простокваше.

Подготовим необходимые продукты.

Готовим тесто. Положите в миску дрожжи и сахар.

Залить теплой (36-38 градусов) водой, перемешивать до растворения сахара и дрожжей.

Всыпать муку, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Как только на поверхности теста появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.

Добавить рассыпное яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешать.

Влить теплую простоквашу, перемешать.

Постепенно всыпать муку и замесить тесто.

Тесто получается густым, вязким, медленно соскальзывает с ложки. Миску с тестом накрыть фольгой и поставить в теплое место на 40-60 минут.

Объем теста должен увеличиться вдвое. Мы больше не замешиваем тесто в течение всего процесса выпечки.


Хорошо разогрейте сковороду с маслом, затем убавьте огонь до умеренного. Столовую ложку окунаем в воду (делаем это каждый раз перед сбором теста), зачерпываем тесто с края миски и кладем на сковороду. Обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпекания блинов накройте сковороду крышкой.

Готовые изделия выложить на бумажное полотенце.

Пышные оладьи на дрожжевой простокваше готовы.Подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенкой.


Лучшие заменители пахты

Слишком часто я просыпаюсь в субботу утром с тягой к блинам и без пахты в холодильнике. Хотя мне нравится приятный привкус пахты и ее способность делать мой короткий стек очень нежным, я редко держу пахту под рукой.

Благодаря этому я научился приспосабливаться и использовать заменители! К счастью, есть много отличных.Вот самые лучшие, в том числе без молочных продуктов.

Что такое пахта?

Традиционно пахта представляла собой жидкость, оставшуюся после сбивания сливочного масла. В настоящее время, однако, пахту получают путем добавления бактериальных культур к нежирному или цельному молоку, чтобы получить кисломолочный продукт, слегка густой, с кислинкой, напоминающей йогурт.

Пахта чаще всего используется в выпечке. В сочетании с пищевой содой он помогает подниматься таким вещам, как блины и печенье, придавая им исключительную воздушность.Его также часто используют для смягчения курицы перед жаркой или запеканием, и это важный ингредиент в сливочных заправках, таких как ранчо.

Элисон Бикель

5 Заменители пахты

Если у вас в холодильнике нет пакета пахты, когда вы его ищете, эти быстрые заменители спасут вас.

1. Молоко + лимонный сок

Это заменитель пахты, который я использую чаще всего, потому что у меня всегда под рукой есть молоко и лимоны.Сквашивание молока кислотой — быстрый и надежный способ получить пахту!

Для приготовления выдавите 1 столовую ложку лимонного сока в мерный стакан для жидкости и влейте достаточно цельного или нежирного молока, пока оно не станет равным 1 стакану. Перемешайте, чтобы смесь объединилась, и дайте смеси постоять при комнатной температуре несколько минут, пока она не загустеет и не загустеет. Эту смесь можно взаимозаменяемо использовать для приготовления 1 чашки пахты в любом рецепте.

2. Молоко + белый уксус

Если на вашей кухне нет лимонов, вы можете использовать белый уксус в качестве кислоты, с помощью которой можно скисать молоко.

Следуйте тому же методу, что и выше. Налейте 1 столовую ложку белого уксуса в мерную чашку для жидкости и добавьте молока, пока она не станет равной 1 чашке. Перемешайте, чтобы смесь объединилась, и оставьте смесь на столе на несколько минут, пока она не загустеет и не загустеет.

3. Йогурт + молоко

Йогурт имеет такой же тонкий привкус, как пахта; Единственная разница в том, что он гуще пахты, но это легко исправить! Просто разбавьте простой йогурт небольшим количеством молока и используйте смесь как равную замену в соотношении 1: 1.Вы можете сделать это с обычным или греческим йогуртом, цельным или нежирным молоком.

4. Кефир

Как и пахта, кефир — это еще один кисломолочный продукт, что означает, что он имеет очень похожий на пахту вкус и консистенцию. Это делает его отличным заменителем пахты в соотношении 1: 1 в кулинарии и выпечке. Вы можете использовать цельное молоко или нежирный кефир, только убедитесь, что он не ароматизирован и не подслащен.

5. Соевое или миндальное молоко + лимонный сок или уксус

Не все немолочное молоко загустеет и свернется, если вы добавите в него лимонный сок или белый уксус, но некоторые будут.Лучше всего подойдут несладкое соевое и миндальное молоко. (Держитесь подальше от кокосового молока.)

Смешайте 1 столовую ложку кислоты по вашему выбору с 1 скудным стаканом немолочного молока и дайте ему постоять несколько минут при комнатной температуре, пока оно не станет холодным.

Как приготовить пахту — Рецепт домашнего пахты | Кулинарная школа

Автор Fraya Berg для Food Network Kitchen

Фрая — шеф-повар и писатель в Food Network.

Пахта — универсальный ингредиент на кухне, придающий пикантность всему, от заправки для салата до домашнего хлеба и жареной курицы. Сделать самостоятельно на удивление легко — есть два разных метода. То, что у вас есть под рукой и когда вам понадобится пахта, будет определять, какой метод вы используете, но оба дают результаты, которые вы можете использовать в соотношении 1: 1 в любом рецепте, который требует пахты. Чтобы узнать больше о пахте и о том, почему она важна для приготовления и выпечки, ознакомьтесь с нашей статьей Что такое пахта? статья.

Когда использовать этот метод: Когда вам немедленно понадобится пахта.

Что вам понадобится: Цельное или 2-процентное молоко и свежий лимонный сок или белый дистиллированный уксус.

Почему это работает: Пахта привносит в рецепты свой острый вкус и кислотный состав, что важно в выпечке, когда вы используете пищевую соду в качестве разрыхлителя, для активации которой нужна кислота.Здесь вы создаете кислую молочную смесь. Хотя это не культивирование, в рецептах он будет работать как пахта.

1. Используйте молоко: Налейте 1 стакан цельного или 2% -ного молока в мерный стаканчик для жидкости. В качестве веганской пахты вы можете использовать любое веганское молоко по вашему выбору, и это даст отличные результаты.

2. Добавьте кислоту: На каждую чашку молока добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса. Дайте смеси постоять 10 минут.Вы можете масштабировать рецепт вверх или вниз в зависимости от того, сколько вам нужно.

3. Готово к использованию: Кислота слегка свернет молоко. Должно получиться вот так.

Когда использовать этот метод: У вас есть время (полный день), вы хотите приготовить пахту с полным вкусом, которая по вкусу похожа на ту, которую вы покупаете в магазине за гораздо меньшие деньги.

Что вам понадобится: 1/2 стакана кисломолочного молока и 1 литр цельного молока, 2% молока или 1% молока.

Почему это работает: Метод культивирования — это то, как пахта производится на коммерческой основе, поэтому это метод, который даст вам наиболее естественный вкус, консистенцию и молочную кислоту, которая является побочным продуктом бактерий, превращающих молоко в пахту.

1. Начните с пахты: Налейте 1/2 стакана пахты на дно контейнера с крышкой, вмещающего 6 чашек.(Подойдет стандартная банка Мейсона или любой нереактивный контейнер с крышкой.)

2. Перемешайте для объединения: Влейте 1 л молока. Тщательно перемешайте молоко и пахту.

3. Оставить при комнатной температуре: Закройте контейнер крышкой. Оставьте его на прилавке при комнатной температуре.

4. Подождите от 12 до 24 часов: Через 12-24 часа смесь загустеет.Чем дольше вы его оставите, тем гуще и острее будет пахта. В зависимости от того, насколько теплая ваша кухня, это может занять больше времени. Как только пахта приобретет желаемую консистенцию и вкус, храните ее в холодильнике до месяца. Когда вы выпьете примерно полстакана, вы можете повторить процесс, добавив домашнюю пахту в свежее молоко.

Умение делать пахту — отличный кухонный метод, который можно держать в заднем кармане.Но иногда у вас может не быть того, что нужно для приготовления пахты. В таких случаях ознакомьтесь с нашей статьей о заменителях пахты, в которой рассказывается, что использовать в блинах и выпечке, соусах и заправках, а также в маринадах и рассоле вместо пахты.

Кислота в пахте делает его отличным рассолом для мяса. Здесь он смягчает курицу и придает ей аромат.

Пахта придает острый вкус и помогает заквасить эти легкие, как воздух, лакомства для завтрака.

1/4 стакана свежих трав, которые входят в эту острую заправку из пахты, на ваше усмотрение, так что вы можете менять их в зависимости от салата. Мы любим эстрагон и петрушку, когда салат на тарелке с курицей.

Эти хлопьевидные стопки получают свой квинтисентный аромат, как вы уже догадались, пахты. Они так хороши с маслом или медом… или с тем и другим вместе.

Влага, содержащаяся в пахте, помогает приправленной муке полностью покрыть каждый кубик стейка и выполняет двойную функцию, чтобы измельчить этот немного более жесткий нарез.

История оладий и куча рецептов блинов — Mylocalradio.com

В рамках празднования Национального дня блинов мы решили предложить краткую историю блинов и выбор уникальных рецептов блинов! Под историей вы найдете стопку из 6 рецептов блинов, 3 традиционных и трех безглютеновых блюд.

Что в меню? Ванильные оладьи с медом и карамелизированные бананы, блины с тыквенным пирогом или блины с морковным пирогом с медовым маслом.Для безглютеновых / веганских блюд у нас есть безглютеновые / веганские блины со специями из тыквы и два разных рецепта блинов без глютена. Наслаждаться!

Краткая история блинов:

Археологические данные свидетельствуют о том, что наши доисторические предки, возможно, ели блины, данные также свидетельствуют о том, что блины, вероятно, были самой ранней и наиболее распространенной зерновой пищей, которую ели в ранних обществах.

Анализ зерен крахмала на шлифовальных инструментах возрастом 30 000 лет показывает, что повара каменного века делали муку из рогоза и папоротника, которые, как предполагают исследователи, вероятно, смешивали с водой и запекали на горячем, возможно, смазанном жиром камне.Результат, возможно, был больше похож на хардтэк, чем на современные оладьи, но идея была той же.

Древние греки и римляне также ели блины. Греки назвали свою версию тагенитами. Они были сделаны из пшеничной муки, оливкового масла, простокваши и подслащены медом.

Древние римляне называли свои жареные смеси alia dulcia, что на латыни означает «другие сладости». Они сильно отличались от того, что сегодня называют блинами.

Жители Елизаветы ели блины, приправленные специями, розовой водой, хересом и яблоками.

Среднеанглийское слово для обозначения блинов впервые появилось в английском языке в 15 веке.

В американских колониях блины (известные как мотыги, оладьи или оладьи) готовили из гречневой или кукурузной крупы.

Блины считались хорошим способом израсходовать запасы скоропортящихся продуктов, таких как яйца, молоко и масло, в качестве последнего ура перед началом Великого поста, периода предписанного церковью поста.

Говорят, что Томас Джефферсон тоже любит блины. Он отправил рецепт домой в Монтичелло из президентской резиденции в Вашингтоне, округ Колумбия.C. Этот рецепт позаимствован у Этьена Лемера, его французского метрдотеля. «Panne-quaiques» Лемера были тем, что мы сегодня называем блинчиками, но то, что мы считаем современными блинами сегодня, во времена Джефферсона, были известны как оладьи, которые содержали разрыхлитель, в результате чего получался более объемный и пышный пирог.

Форма и структура блинов различаются по всему миру.

В Великобритании блины часто пресные и напоминают блинчики. (Тонкий бретонский блин французского происхождения, который готовится с одной или двух сторон на специальной сковороде).В Северной Америке используется разрыхлитель (обычно разрыхлитель).

Американские блины похожи на шотландские блины (или лепешки). Когда пахта используется вместо молока или в дополнение к нему, блин приобретает терпкий вкус и становится известным как блин из пахты, который распространен в Шотландии и США.

Разновидностью блинов, происходящей из юго-восточной Европы, является палачинке. Этот торт представляет собой тонкий влажный блин, обжаренный с обеих сторон и наполненный джемом, сырным кремом, шоколадом или молотыми грецкими орехами, но также можно использовать многие другие начинки — сладкие или соленые.

Картофель можно использовать в качестве основной части теста, в результате чего получаются картофельные блины (или латке). Гречишную муку можно использовать в тесте для блинов, что делает их разновидностью гречневых блинов, в категорию которых входят блины, калетез, плойе и мемил-бучимге.

Во многих странах, включая Америку, блины обычно считаются едой для завтрака.

Рецепты блинов:

Блинчики с ванильной фасолью и карамелизированные бананы в меду

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кокосовое масло
1 стакан универсальной муки
3/4 стакана миндальной муки
9014 1 взбитых / взбитых яйца 2 стручка ванили
1 чайная ложка порошка корицы
1 столовая ложка коричневого / сахара Мусковадо
1 столовая ложка разрыхлителя
2/3 стакана молока (или достаточно молока, пока смесь не перестанет тесто — чем гуще смесь, тем гуще блины)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагрейте немного кокосового масла на сковороде и начните готовить блины, переворачивая их, как только на поверхности начнут образовываться пузырьки и когда дно станет золотисто-коричневым.Обязательно повторно смазывайте сковороду для каждого блина, чтобы он не стал темно-коричневым / черным.

Поверх стопки блинов положите ложку карамелизированных бананов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Карамелизированные бананы для топпинга: 2 банана, нарезанные ломтиками толщиной в один дюйм, кокосовое масло, мед

Подготовьте бананы, нарезав их толщиной примерно один дюйм, если вам нравится более крупный кусок. Более тонкие ломтики готовятся быстрее, но при этом легче ломаются. Подготовьте небольшую кастрюлю или сковороду с небольшим количеством кокосового масла и добавьте бананы.Мои бананы были заморожены, поэтому приготовление заняло больше времени, но они лучше держались вместе и не влияли на вкус. Пока он начинает шипеть, можно добавить мед для сладости.

Добавьте нарезанные орехи пекан или миндаль, шоколадную стружку поверх готовых блинов, если хотите!

Создатель: Одри Шиу

_____________________

Блинчики с тыквенным пирогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан универсальной муки 2 9014 ч. -1/2 чайных ложки специй для тыквенного пирога
1/2 чайной ложки пищевой соды и соли
1 банка (14 унций) 2% -ного сгущенного молока
1 чашка консервированной чистой тыквы
1/4 чашки коричневого сахара
2 яйца
2 столовые ложки масла, плавленый
1 чайная ложка ванили
3/4 стакана ванильного йогурта и чистого кленового сиропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте муку, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога, пищевую соду и соль в большой миске.Хорошо перемешать. В средней миске
взбейте молоко, тыкву, сахар, яйца, масло и ваниль. (Перед смешиванием влажных и сухих ингредиентов предварительно нагрейте сковороду до среднего или сильного огня.)

Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешивайте до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Выложите тесто ложкой 1/3 чашки на разогретую сковороду, слегка покрытую кулинарным спреем. Аккуратно распределите тесто примерно до 4 дюймов в диаметре. Готовьте примерно по 1-1 / 2 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока блины не станут золотисто-коричневыми и прожарятся.Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.

Подавать немедленно, сверху на оладьи положить ложку настоящих взбитых сливок и кленовый сироп. Если вы хотите заботиться о своем здоровье, добавьте ванильный йогурт и кленовый сироп или мед вместо взбитых сливок.

Создатель: Грета Подлески

_______________________

Морковный торт Блинчики с медовым маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 1/4 стакана муки
9014 нарезанных грецких орехов на 1/4 стакана порошок
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
щепотка молотого гвоздики
щепотка молотого имбиря
1/4 стакана коричневого сахара
3/4 стакана низкоуглеродистой пахты
1 столовая ложка органического канолы масло
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2 больших яйца, слегка взбитых
2 стакана мелко натертой моркови (примерно 1 фунт)
Медовое масло:
3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
2 столовые ложки меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте муку со следующими 7 ингредиентами (через имбирь) в большой миске и перемешайте.Смешайте коричневый сахар и следующие 4 ингредиента (через яйца).

Добавить сахарную смесь к мучной смеси, помешивая, пока она не станет влажной.

Добавить морковь.

Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне.

Выложите 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и распределите лопаткой. Готовьте в течение 2 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет пузыриться, а края не станут готовыми.
Блины осторожно перевернуть; готовьте 1 минуту или пока дно не станет слегка подрумяненным.

Мед Сливочное масло: смешайте масло и мед в небольшой миске; подавать с блинами.

Создатель: Peggi Gell

_______________________

Безглютеновые оладьи:

Безглютеновые, веганские, тыквенные оладьи (веганские и без глютена)

42 INS тыквенное пюре (свежая тыква, очищенная от семян, затем обжаренная при 400 * F в течение 55 минут, затем протертая или консервированное пюре)
1/3 стакана муки из тефа
1/3 стакана тапиоковой муки
2/3 стакана муки из коричневого риса
1 чайная ложка разрыхлитель без алюминия
1/2 чайной ложки пищевой соды без алюминия
2 чайных ложки тыквенной специи
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
3 столовые ложки тростникового сахара или финикового сахара
2 столовые ложки подсолнечного масла
2 столовые ложки молотой льняной муки
2 столовые ложки воды
1 стакан кокосового молока (оригинальный вкус)
1/2 кокосового йогурта (со вкусом ванили)
1/3 стакана веганских шоколадных чипсов

ПОДГОТОВКА:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту

Комби Налейте воду, льняную муку и масло в небольшую миску.Установить сторону.

Просейте всю муку, разрыхлитель, пищевую соду, тыквенную приправу, гвоздику, отложите.

В большую миску всыпать сахар, тыквенное пюре.

Перемешайте ручным миксером на средней скорости до однородного состояния.

Уменьшить до минимума, добавить 1/3 муки, перемешать до однородного состояния.

Добавить 1/3 кокосового молока, повторять, пока вся мука и молоко не смешаются.

Добавьте йогурт, перемешайте до однородного состояния.

Ложкой для смешивания добавьте шоколадную стружку до однородного состояния.

С помощью мерной ложки размером 1/4 стакана разложите порции на двух выстланных пергаментом противнях или противнях, смазанных жиром.

При желании используйте мерную ложку меньшего или большего размера для разных размеров.

Выпекайте 22-25 минут или пока зубочистка не станет немного влажной.

Дайте ему остыть за 2–3 минуты перед подачей на стол.

Создатель: Джессика Глик

_______________________

Блинчики без глютена (не веганские)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 1/2 чашки бланшированной 3/4 миндальной муки
a чайная ложка ксантановой камеди
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки нектара агавы
2 яйца
1/4 стакана миндального молока или предпочтительная альтернатива молока
1/4 чайной ложки дистиллированного белого уксуса
1 1/2 стакана теплой воды
1/2 чайной ложки ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начните с приготовления пахты.Смешайте миндальное молоко и уксус, отставьте.

В большой миске взбейте все сухие ингредиенты: миндальную муку, муку из тапиоки, ксантановую камедь, соль и разрыхлитель.

В миске среднего размера взбейте все влажные ингредиенты: нектар агавы, яйца, молочную смесь, воду и ваниль.

Взбейте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавляйте теплую воду по одной столовой ложке за раз, если тесто нужно разбавить еще больше.

Нагрейте сковороду или сковородку на среднем огне.

Слегка смажьте сковороду маслом и ложкой для мороженого влейте жидкое тесто. Затем разложите его тыльной стороной ложки.

Готовьте 1 минуту или пока дно блина не станет твердым.

Переверните, прижмите лопаткой и готовьте еще 1-2 минуты или до готовности.

Отложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом. Делается 10-12 блинов.

Создатель: Приготовление без глютена

ПРИМЕЧАНИЕ:
Эти безглютеновые оладьи можно подавать с или модифицировать, чтобы они были похожи на другие рецепты блинов.Вот несколько идей:

Добавьте 3-4 столовых ложки мини-полусладких шоколадных чипсов или полусладких / темных веганских шоколадных чипсов

-OR-

Поверх карамелизованных бананов: 2 банана, нарезанные ломтиками толщиной в один дюйм , Кокосовое масло, Мед.
Подготовьте бананы, нарезав их толщиной примерно один дюйм, если вам нравится кусочек побольше. Более тонкие ломтики готовятся быстрее, но при этом легче ломаются. Подготовьте небольшую кастрюлю или сковороду с небольшим количеством кокосового масла и добавьте бананы.Пока он начинает шипеть, можно добавить мед для сладости.

-OR-

Добавьте измельченные обжаренные грецкие орехи, 1 чайную ложку молотой корицы, 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха, немного молотого имбиря, мелко натертую морковь. Сверху полейте медово-масляной смесью: соедините 3 ст. сливочное масло размягченное, 2 ст.

_______________________

Питательные оладьи без глютена (не веганские)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 стакана коричневой рисовой муки
1/2 стакана гречневой муки
1 яйцо
1 стакан фильтрованной воды
1/4 стакана кокосового масла
1/4 стакана семян подсолнечника
1/4 стакана замоченного миндаля
топленого или кокосового масла для приготовления пищи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте в миске муку, яйцо, кокосовое масло, воду, орехи и семена.

Нагрейте сковороду и добавьте масло.

Добавьте столовую ложку в кастрюлю.

Переверните пирожные пузырями.

Повторяйте, пока не будут приготовлены все блины. (Для получения более хрустящих пирогов продолжайте добавлять масло в перерывах между приготовлением)

Создатель: Шошанна Леви

ПРИМЕЧАНИЕ:
Эти безглютеновые оладьи можно подавать или изменять так, чтобы они были похожи на другие рецепты блинов. Вот несколько идей:

Добавьте 3-4 столовых ложки мини-полусладких шоколадных чипсов или полусладких / темных веганских шоколадных чипсов

-OR-

Поверх карамелизованных бананов: 2 банана, нарезанные ломтиками толщиной в один дюйм , Кокосовое масло, Мед.
Подготовьте бананы, нарезав их толщиной примерно один дюйм, если вам нравится кусочек побольше. Более тонкие ломтики готовятся быстрее, но при этом легче ломаются. Подготовьте небольшую кастрюлю или сковороду с небольшим количеством кокосового масла и добавьте бананы.

Leave a Reply