Как запечь картошку просто в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Картофель, запеченный в духовке

Хочется поделиться с вами любимым рецептом приготовления картофеля с розмарином, запеченного в духовке. Он идеально подходит в качестве гарнира к рыбе, к мясу, зажаренному порционными кусками, отлично сочетается с грибами. Особенно подходит к курице, люля-кебабу, шашлычкам. Также, например, к испанским закускам Тапас. Кроме того, это кушанье хорошо само по себе, в качестве веганского, постного и вкусного вегетарианского блюда. Какие ингредиенты нам понадобятся?

  • Продукты, которые нам нужны.

  • Итак, хорошо помытую картошку режем на четыре части (если она небольшая) или на шесть частей дольками. Запекать можно на смазанном постным маслом противне (или в стеклянной посуде).

  • Несколько долек чеснока просто придавливаем ножом и прямо в кожуре добавляем к картошке. Добавляем одну или две маленькой веточки свежего розмарина, посыпаем пряностями (по вкусу), сбрызгиваем оливковым маслом, к примеру, «Маэстро де Олива» (одна-две столовые ложки) и все хорошенько перемешиваем.

  • Готовую картошку отправляем в нагретую духовку. Если кому-то мешает розмарин в виде кустиков, то можно его мелко порезать.

  • Отправляем картошку в духовой шкаф, нагретый до двухсот двадцати градусов. Печем до готовности (до золотистой корочки).

  • Это может занять от 25 до 50 минут, а иногда и до часа. Это будет зависеть от величины кусочков, от сорта картофеля, а также от количества картошки на противне или в посуде для запекания.

  • Допустим, она может приготовиться за то время, пока вы жарите грибы, которые являются прекрасным дополнением к основному блюду.

    Картошка получается всегда ароматная, румяная, очень вкусная, пахнет чесночком и розмарином.

    Перед подачей на стол можно дополнительно посыпать картофель рубленой свежей зеленью, а можно оставить и так, будет тоже очень-очень вкусно.


Надо заметить, что именно запекание в духовке делает картофель наиболее полезным для нашего организма в холодное время года. Поскольку запекание при таких высоких температурах добавляет картофелю янской энергии.

С точки зрения китайской традиционной медицины картофель относится к продуктам, которые немного охлаждают и добавляют влажности в организм, поэтому приготовление картошки таким образом в духовке более полезно для здоровья в холодное время года. Особенно для тех, кто мерзнет и склонен к простудам.

Как видите, рецепт приготовления картофеля, запеченный в духовке, не сложный, всё довольно просто, а главное вкусно.
Так же мы рекомендуем вам рецепт приготовления картофельного гратена. Поверьте, это очень вкусно.

калорийность, состав, польза. Картофель фри в духовке с белком.

Один из самых вкусных и легких рецептов – это запеченная картошка в духовке. Она может быть гарниром к рыбе и мясу или же отдельным блюдом. Печеная картошка является полезным и при этом вкусным продуктом. Придать ему пикантность можно при помощи соуса, сметаны, сыра или чеснока. Эти и другие способы, как вкусно запечь картошку в духовке, вы найдете ниже.

Как готовить картофель, запеченный в духовке

Отварной в мундире, жареный, измельченный в пюре или запеченный – этот овощ давно полюбился в каждом из этих видов. Особенно популярными являются рецепты, как запечь картошку в духовке. При такой обработке овощ сохраняет максимальное количество полезных веществ, да и на вкус получается просто отменным. Если картофель, который запечен в духовке, готовился из молодых овощей, то получается еще аппетитнее.

Рецепты приготовления картофеля, запеченного в духовке

Способов запекания этого овоща можно привести и даже придумать очень много. В каждом используются те или иные ингредиенты, дополняющие этот овощ: бекон, сало, сыр или мясо – с любым из них получается очень вкусное блюдо. Выкладывать картофель, который запечен в духовке, можно по-разному. Это могут быть дольки, кубики или гармошка, главное – соблюдать время, следить за тем, сколько запекать картошку в духовке. Если температура равна 180 градусам, то время запекания не должно быть больше 40 мин., а при 200 – свыше 50.

Картофель, запеченный в духовке в фольге

Чтобы приготовить картофель, запеченный в фольге, можно использовать разные рецепты. Тем, кто придерживается диеты, подойдет вариант с солью или небольшим количеством масла, лучше оливкового. Желающим съесть что-то посытнее стоит добавить к картошке мясную начинку, например, из бекона с луком, но и рыбная тоже подойдет: очень вкусно получается печеная картошка в духовке с форелью или скумбрией. Принцип приготовления картошки в мундире – один на все рецепты: клубни запекают, затем добавляют начинку и отправляют обратно в духовку.

Ингредиенты:

  • перец молотый – по своему вкусу;
  • картошка – 10 шт.;
  • петрушка, укроп – по паре веточек;
  • сметана – 1 ст.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – тоже по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картофельные клубни тщательно вымыть, обсушить. У молодых плодов кожуру можно не снимать, старые же лучше очистить.
  2. Духовой шкаф включить для разогрева, выставив температуру на 200 градусов.
  3. Взять рулон фольги, вырезать несколько квадратов такого размера, чтобы можно было завернуть каждую картошку.
  4. Смазать заготовки маслом. Обернуть каждую картофелину 2-3 слоями, поместить их на противень, отправить запекаться.
  5. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать ножом. Зелень промыть, нашинковать. Соединить оба ингредиента со сметаной, размешать.
  6. Проверить картошку в мундире на готовность, надавив на нее ложкой. Если мягкая, то надрезать, наполнить каждую сметанным соусом.
  7. Отправить запекаться еще на 5 мин.


Картофель, запеченный в духовке с курицей

Еще аппетитнее получается курица с картошкой в духовке. Просто объедение! Для блюда подойдет любая часть курицы – ножки, бедрышки, окорочка, голени и даже крылышки, главное – чтобы они не были слишком большие, иначе мясо может не пропечься. Картофель, который запечен в духовке, хорошо сочетается не только с куриным мясом, но и с индейкой. Для соуса же лучше использовать сметану, ведь майонез не пропитывает саму курицу.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • специи – для курицы по своему вкусу;
  • картошка – 6 клубней;
  • курица – любые части весом 0,5 кг;
  • растительное масло – немного для смазки;
  • сметана – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Противень или форму для запекания сразу смазать маслом.
  2. Духовой шкаф заранее поставить прогреваться до 180 градусов.
  3. Лук с картошкой промыть, очистить. Первый порезать кубиками, второй – тонкими пластинами, как показано на фото.
  4. Выложите лук с картошкой на дно формы, чередуя их слоями. Сверху распределите слой сметаны, взяв только половину указанного выше количества.
  5. Курицу промыть, подождать, пока обсохнет, затем выложить на картошку. Посыпать приправами, смазать оставшейся сметаной.
  6. Отправить запекаться на 85 мин.


Картофель, запеченный в духовке с сыром

Из всех рецептов самым вкусным можно считать способ, как запечь картошку с сыром в духовке. Аппетитная хрустящая корочка никого не оставляет равнодушным. Кроме того, это легкое блюдо отлично подойдет как гарнир к рыбе или мясу: его даже считают одной из вариаций французского гратена. Так называют блюда, запеченные до получения корочки, которая получается за счет сыра или же панировочных сухарей. Приготовить русский вариант гратена очень легко, в этом вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • картофельные клубни – весом 1 кг;
  • сливки или молоко пожирнее – 0,3 л;
  • масло сливочное – немного для смазки;
  • орех мускатный – 0,5 ч.л.;
  • твердого сорта сыр – 0,25 кг;
  • соль – по своему вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сразу включить духовой шкаф. Пусть она пока разогревается до 200 градусов.
  2. Картошку вымыть, очистить от кожуры, нарезать поперек тоненькими кружочками.
  3. Сыр измельчить на крупной терке.
  4. В отдельной емкости соединить мускатный орех и молоко. Посолить, а затем добавить сыр и перемешать.
  5. Чеснок почистить, натереть им форму для запекания, затем смазать ее маслом.
  6. Выкладывать картошку внахлест от центра к краям.
  7. Сверху полить сырно-молочным соусом.
  8. Отправить запекаться, поставив таймер на 40 мин.


Картофель, запеченный в духовке с чесноком

Еще один вариант блюда с хрустящей корочкой – запеченная картошка с чесноком в духовке. Ее можно подавать с разными соусами или просто вместо гарнира к мясу. Обязательными для этого рецепта являются приправы: их можно использовать в разных комбинациях – хорошо подойдет приправа для курицы, мяса или любые другие, которые вам по вкусу. Попробуйте сами такой деревенский рецепт!

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • соль с перцем – по вкусу;
  • картошка – 8-10 средних клубней;
  • розмарин – 1 ч. л.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • тмин – тоже 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Включить духовое отделение плиты для разогрева. Температуру выбрать 200 градусов. Противень промаслить.
  2. Клубни промыть с использованием жесткой мочалки или же щетки. Кожицу снять только у старой картошки. Порезать каждый плод на 2 или 4 части.
  3. Выложить заготовки на дно кастрюли с крышкой или же другой большой емкости. Туда же влить оливковое масло, добавить специи и соль.
  4. Закрыть крышкой, интенсивно потрясти, после чего выложить все на противень.
  5. Отправить запекаться на 50 мин.


Картофель, запеченный в духовке с фаршем

Классическим рецептом можно считать приготовления картофеля, запеченного в духовке с фаршем. Хоть это блюдо и выглядит слишком простым, но его можно приготовить по-разному. Один из оригинальных вариантов – наделать дырочек в картошке и поместить туда обжаренный фарш, а сверху положить по небольшому куску сыра. Получается очень красиво и вкусно! Такое печеное блюдо подойдет даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • сливки – 0,2 кг;
  • специи к фаршу – по своему вкусу;
  • картофелины – 15 шт.;
  • перец с солью – по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • фарш – 0,4 кг;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 70 г;
  • вода – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Заранее включить духовой шкаф, чтобы он успел нагреться до 180 градусов.
  2. Картошку вымыть, очистить от кожуры. В каждой сделать отверстие, как показано на фото.
  3. Смазать растительным маслом форму для запекания, выложить картофельные заготовки дырками кверху.
  4. К фаршу вбить яйцо, приправить специями, посолить, туда же добавить нашинкованный лук, все перемешать.
  5. Наполнить мясной начинкой каждую картофелину.
  6. Сливочное масло растопить на сковородке, добавить к нему сливки, перемешать, прогреть, но не доводить до кипения.
  7. На картошку сверху вылить сливочную смесь и воду.
  8. Запекать около 40 мин.


Картофель, запеченный в духовке со сметаной

Еще одно простое блюдо для любителей рецептов, где нет ничего лишнего – картофель, запеченный в сметане в духовке. Оно получается очень нежным, но при этом сытным. Рецепт картошки в духовке часто подразумевает в качестве компонента грибы. Другой интересный вариант – это запечь блюдо не просто в форме, а в горшочках. В любом случае аромат и вкус картошки со сметаной вас не разочарует.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • перец, соль, зелень – по своему вкусу;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • картофельные клубни – 0,4 кг;
  • сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Овощи вымыть, почистить. Затем картофелины порезать небольшими ломтиками или же кружочками потоньше, после чего поместить на дно отдельной посуды, где соединить с солью и приправами.
  2. Взять другую емкость, где смешать молоко со сметаной. Их тоже можно немного посолить.
  3. Каждый горшочек наполнить картошкой на 3/4 высоты, затем положить нарезанный лук, залить сметанным соусом, а сверху посыпать сырной стружкой.
  4. Поставить запекаться, готовить при 200 градусах около 40 мин. При подаче посыпать нашинкованной зеленью.


Картофель, запеченный в духовке в рукаве

У этого рецепта есть масса преимуществ по сравнению с остальными. Для картофеля, запеченного в духовке в рукаве, не требуется добавление жира или масла – по этой причине блюдо становится мене калорийным, да и плита внутри не загрязняется. Кроме того, вкус самого картофеля получается более сочным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • чеснок – по вкусу 1 или 2 зубчика;
  • картофельные клубни – 1 кг;
  • пряные травы – тоже по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи тщательно промыть, лучше потереть жесткой губкой или щеткой. С молодых клубней не снимать кожуру.
  2. Чеснок мелко нарезать ножом или же пропустить через пресс, смешать с картофелем. На этом же этапе добавить масло и приправы.
  3. Уложить картошку в рукав для запекания, сделать несколько дырок для выхода воздуха. Можно использовать и целлофановый пакет.
  4. Поместить получившуюся заготовку на противень, отправить запекаться. Температура должна быть около 180 градусов.
  5. Через полчаса вынуть противень, а картофель приправить зеленью.


Картофель, запеченный в духовке с грибами

Если на полке вашего холодильника уже застоялась баночка маринованных или консервированных грибов, то попробуйте запечь их с картошкой – блюдо получается оригинальное и очень вкусное. Хотя грибы можно взять и свежие лесные или замороженные. Из таких простых ингредиентов легко соорудить ужин для себя и домашних. Блюдо из картофеля, запеченного в духовке с грибами, подойдет даже вместо гарнира.

Ингредиенты:

  • душистый молотый перец – по вкусу;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сыр твердого сорта – 0,2 кг;
  • сметана – 1 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • грибы – белые, шампиньоны или опята, около 0,4 кг;
  • сливочное масло – 3 ст. л.;
  • картофельные клубни – 7 шт.

Способ приготовления:

  1. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, затем поместить внутрь противень со сливочным маслом на пару минут. Это необходимо для смазывания.
  2. Промыть картошку, почистить, затем нарезать кружочками и распределить по противню.
  3. Лук вымыть, нашинковать полукольцами. Выложить поверх картошки.
  4. Грибы вымыть, обсушить, произвольно нарезать, затем обжарить на сковородке. Тоже выложить на противень уже поверх лука.
  5. К сметане добавить все специи с солью, полить ею ингредиенты на противне.
  6. Сверху распределить слой сырной стружки.
  7. Отправить запекаться на 40 мин.


Картофель, запеченный в духовке с рыбой

Чтобы вкусно приготовить рыбу, запеченную в духовке с картофелем, лучше брать морскую – она содержит меньше костей. Выбор конкретной рыбы зависит уже от ваших предпочтений. Хорошо сочетается с картофелем горбуша, семга, форель и скумбрия. Кроме того, можно добавлять и другие овощи, например, морковку, сельдерей или перец. Для картофеля, который запечен в духовке, подойдут также помидоры, ведь они отлично заменяют томатную пасту и кетчуп.

Ингредиенты:

  • соль – 2 маленькие щепотки;
  • сыр – 100 г;
  • филе морской рыбы – 0,5 кг;
  • майонез – 0,2 л;
  • картофельные клубни – 1 кг;
  • помидор – 4 шт.;
  • перец – 1 щепотка.

Способ приготовления:

  1. Размороженное филе нарезать кусочками средней величины, приправить их перцем и солью. Дать полежать минут 15.
  2. Очищенные картофелины с помидорами нарезать кружочками, сыр измельчить на терке.
  3. На дно формы для запекания поместить сначала половину картошки, далее слой рыбы, помидор и снова картошку.
  4. Смазать майонезом, отправить выпекаться на 50 мин. Температура при этом должна быть – 180 градусов.


Картофель, запеченный в духовке с мясом

Самым вкусным и при этом сытным можно считать картофель с мясом в духовке. Этот рецепт больше относится к зимним, ведь когда на дворе холода, хочется греться чем-то более питательным. Картофель, который запечен в духовке, сочетается с курицей, свининой, говядиной или более нежной телятиной – все зависит от ваших личных предпочтений. Выбирайте любое мясо, а приготовить его вам поможет рецепт ниже.

Ингредиенты:

  • пармезан – 50 г;
  • мясной фарш – 0,6 кг;
  • соль с перцем – по своему вкусу;
  • картофелины – 6 шт.;
  • сливки – 0,45 л;
  • лук – 2 шт.;
  • масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Лучок почистить, вымыть, нарезать полукольцами. Обжаривать на масле, пока не станет золотистым. Затем ввести фарш, жарить до готовности.
  2. Картошку тоже вымыть, нарезать кружками, затем распределить по смазанному маслом противню.
  3. Сверху полить сливками, а затем выложит мясо и снова картошку.
  4. Запекать при 180 градусах. Чтобы приготовить, хватит 1 часа.

Видео: картофель, запеченный в духовке с травами

Картофельные дольки или кружочки
Картошку в мундире запекать в духовке, в мультиварке — на режиме «выпечка».
Молодую картошку в духовке запекать — при температуре 180 градусов.

В мундире

В духовке на противне
1. Молодые небольшие картофелины помыть, хорошо поскоблить ножом.
3. Смазать сливочным маслом противень, выложить на противень картошку.
5. Запекать картошку 40 минут.
В мультиварке
1. В кастрюлю налить полстакана масла.
2. Всыпать промытую картошку, посыпать солью и перцем.
3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», запекать 25 минут.
4. Открыть мультиварку, выпустить пар, повернуть картошку на другую стороны.
5. Запекать картошку ещё 20 минут.
В аэрогриле
1. Картошку помыть и поскоблить, проколоть в нескольких местах.
2. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
3. Выложить картошку на решётку аэрогриля.
4. Запекать картошку 35-40 минут.

Дольки, кружочки и половинки

В духовке на противне
1. Картошку помыть, поскоблить ножом или очистить от кожицы.
2. Разрезать каждую картошку на 4-8 долек (в зависимости от размера картошки) или кружочков, примерно одинакового веса.
3. Выложить картошку в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 3 минуты после закипания.
4. Слить воду, дать картофелю немного остыть.
5. Прогреть духовку до 180 градусов.
6. Картофель выложить на смазанный сливочным или растительным маслом противень, сбрызнуть сверху маслом.
7. Посолить, поперчить картофель, посыпать специями и измельчённой зеленью, опционально — покрыть картошку слоем сметаны и/или тёртого сыра.
8. Поставить противень с картошкой в духовку.
9. Запекать картофель дольками 25-30 минут при температуре 180 градусов.
В духовке в рукаве
1. Картофельные кусочки выложить в пакет, влить немного воды, завязать концы рукава.
2. Добавить соль и специи, встряхнуть пакет.
3. Картошку в рукаве выложить на противень.
4. Запекать 1 килограмм картошки в пакете 40 минут, 1,5 килограмма — 1 час, 2 килограмма — 1 час 15 минут.
В мультиварке
1. Высыпать картофельные дольки или кружочки в мультиварку.
2. Полить картофельные дольки растительным маслом.
3. Закрыть мультиварку крышкой, настроить на режим «Выпечка» и запекать 15 минут.
4. Открыть крышку, хорошо перемешать картошку, закрыть крышкой и запекать ещё 20 минут.
В аэрогриле
1. Смазать среднюю решётку аэрогриля маслом, поставить в аэрогриль; на дно поставить тарелку для стекания сока.
2. Картошку выложить одним слоем, смазать или сбрызнуть маслом, посыпать солью и специями.
3. Разогреть аэрогриль до температуры 205 градусов 5 минут при средней скорости обдува.
4. Запекать картошку 25 минут, затем попробовать; если картошка жёсткая, запекать ещё 5-7 минут. 1. Картошку помыть и нарезать кружочками или дольками одинакового размера или веса.

Кружочки или дольки в горшочке

В духовке
1. Картошку помыть и нарезать кружочками или дольками одинакового размера или веса.
2. Картошку выложить в миску, приправить и посолить, полить маслом и перемешать.
3. Разложить картошку по горшочкам, в каждый горшочек налить по четверти стакана воды.
4. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить горшочки на средний уровень, запекать картошку 45-55 минут.

Целиком в фольге

В духовке
1. Молодые небольшие картофелины помыть, хорошо поскоблить ножом, смазать маслом, посолить, завернуть каждую картофелину в фольгу.
2. В каждой картошке сделать проколы вилкой для наилучшего пропекания.
3. Выложить на противень картошку в фольге.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Запекать картошку 1 час.
В мультиварке
1. Картошку поскоблить или очистить, наколоть, смазать маслом.
2. Выложить картошку в мультиварку так, чтобы уровень картошки заполнял лишь 2/3 ёмкости чаши.
3. Закрыть мультиварку крышкой, запекать картошку на режиме «Выпечка» в течение 20 минут.
4. Открыть крышку, переложить картошку от центра к краям и наоборот, запекать ещё 20 минут.
В аэрогриле
1. Картошку помыть, поскоблить, проколоть, завернуть каждую картофелину в фольгу.
2. Разогреть аэрогриль до 250 градусов.
3. Выложить картошку в фольге на высокую решётку аэрогриля.
4. Запекать картошку в фольге в аэрогриле 30 минут при средней скорости обдува.

Варёная в мундире, запеченная на решётке

1. Молодую картошку (лучше овальной формы) поскоблить от земли, вырезать глазки; мундир оставить.
2. Выложить картошку в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
3. Варить после закипания 20-25 минут в зависимости от размера.
4. Варёную картошку залить холодной водой и слегка остудить.
5. Каждую картофелину разрезать дольками (как картошка по-деревенски), выложить в миску, пересыпая солью и перцем, и смазывая сливочным маслом.
6. Оставить картошку на полчаса, чтобы масло и соль впитались.
7. Разогреть духовку до 150 градусов.
8. На решётку выложить картошку, поставить решётку в духовку и запекать 15-20 минут до образования румяности. На кус мундир должен стать хрустящим, а картошка остаться мягкой.

Полуготовая в фольге

1. Картофель вымыть и почистить.
2. Целые картофелины опустить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, варить 10 минут.
3. Слить воду, остудить картошку.
4. Разогреть духовку до 200 градусов.
5. Каждую картофелину обмазать маслом, смешанном с солью, зеленью и специями, и плотно обернуть фольгой в 2 слоя.
6. Выложить картошку в фольге на противень заворотом фольги вверх, и выпекать 20 минут.

Запекаем вкусно

Чтобы приготовить солёную картошку , очищенную либо в мундире, с помощью шприца можно ввести в картошку концентрированный солевой раствор. На 1 килограмм картошки понадобится четверть стакана воды и 2 чайные ложки соли без горки. Вводить солевой раствор шприцом понемногу в каждую картофелину в нескольких местах.
Чтобы избавить картошку от крахмала , необходимо очищенную и нарезанную картошку залить холодной подсоленной водой и оставить накрытой в холодильнике на 1 час.
Выбирать картошку для запекания целиком необходимо примерно одинакового размера, для запекания дольками либо кружочками — резать картошку дольками либо кружочками одного размера.
Молодую картошку запекать на 5-7 минут быстрее, т.к. она содержит больше воды.

Подавать запечённую картошку со сливочным маслом, посыпав измельчённым чесноком, измельчённым чесноком, зеленью.
При запекании картошку можно перемешать с соусом — сметаной, кетчупом или майонезом; на каждые 2 средних клубня понадобятся 1 столовая ложка соуса с горкой.
Можно запечь картошку без масла , для этого нужно картошку запекать либо в мундире, либо в фольге, либо на «луковой подушке» (дно противня уложить кольцами лука, чтобы картошка не пригорела к противню), либо просто на решётке, либо в пакете для запекания.

С начинкой

Для того, чтобы приготовить картофель с начинкой, необходимо картофель разрезать пополам и вырезать немного сердцевины из каждой половины. Каждую половину наполнить начинкой и соединить части картофелины вместе. Чтобы начинка не выливалась при запекании, картошку плотно оборачивают фольгой.
Начинки для картофеля, запеченного в фольге:
1) сало,

Русская картошка — царица овощей, второй хлеб. Без нее не обходится практически ни одно застолье. Картофель является одним из самых питательных продуктов, несмотря на то, что он практически не содержит жира. Блюд с картофелем великое множество, но сейчас мы предлагаем обратить ваше внимание на запеченную картошку. Запеченная картошка в духовке — отличный гарнир, идеально подходящий к овощам, мясу или рыбе. Печеный картофель можно готовить с различными приправами, сыром, зеленью, маслом, сметаной и т.д. Идеально приготовленная запеченная картошка имеет хрустящую корочку и нежную воздушную мякоть.

Диетологи рекомендуют добавлять печеный картофель в свой рацион, потому что он содержит большое количество клетчатки, которая помогает длительное время поддерживать чувство сытости. Клетчатка также способствует улучшению пищеварения, поэтому регулярное употребление запеченной картошки благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Запеченный картофель богат питательными веществами и мощными антиоксидантами — соединениями, которые борются со свободными радикалами. В целом, этот дешевый и общедоступный овощ является отличным источником различных витаминов, включая витамины С и B6, которые укрепляют иммунную функцию. Запекание картофеля ничуть не снижает содержание в нем полезных веществ. Помимо стимулирования иммунной функции печеный картофель благоприятно действует на нервную систему, снимает усталость и мышечные спазмы, а также помогает бороться с высоким кровяным давлением и расстройством желудка. Кроме того, запеченная картошка в духовке помогает контролировать количество жидкости в организме благодаря высокому содержанию натрия и калия. Лучший способ сохранить эти питательные вещества — запекать картофель с кожурой. В противоположность этому нарезка картошки перед варкой снижает количество калия на 75%.

Стоит отметить, что следует проявлять осторожность при выборе картофеля, который вы собираетесь запечь. Так, зеленый картофель содержит алкалоиды, такие как мышьяк, поэтому считается ядовитым. Для запекания рекомендуется использовать сорта картофеля с низким содержанием воды и высоким содержанием крахмала. Старайтесь использовать корнеплоды одинакового размера. И, конечно же, не забывайте накалывать поверхность картошки ножом или вилкой перед готовкой — эта процедура позволяет пару, образующемуся внутри овоща, выходить наружу. Если этого не сделать, давление пара может привести к тому, что картофель взорвется. Запекание картофеля в духовке требует больше времени, чем, к примеру, варка или обжарка — тем не менее, пока картошка готовится в духовке, ваши руки совершенно свободны, а по количеству питательных веществ с запеченным картофелем не может соревноваться ни одно блюдо из этого овоща.


Когда мы говорим о печеной картошке, то сразу представляем, как ее заворачивают в блестящую алюминиевую фольгу. Считается, что запекание картофеля в фольге помогает быстрее его приготовить, так как алюминий хорошо проводит тепло, а затем сохраняет его. Фольга помогает дольше поддерживать горячую температуру приготовленного блюда, когда оно достается из духовки. Обернутый фольгой картофель может оставаться горячим в течение более длительного периода времени. Обертывание картофеля фольгой также позволяет получить более мягкую кожицу, а не хрустящую. Запеченную картошку в фольге также удобно хранить для последующего разогрева. Подавайте печеный картофель с традиционными дополнениями, такими как сливочное масло, сметана, зеленый лук или тертый сыр. Наслаждайтесь запеченным картофелем отдельно или используйте его в виде гарнира.

Запеченная картошка в фольге


Ингредиенты:
4 средних картофелины
растительное масло
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Натереть картофель растительным маслом, посыпать солью и перцем и наколоть поверхность зубцами вилки.
Завернуть картофель в фольгу и выложить на противень. Запекать от 45 до 60 минут до мягкости и хрустящей кожицы.

Запеченная картошка в фольге

Ингредиенты:
4 средних картофелины
40 г сливочного масла
4 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки соли

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить на противень 4 квадрата, вырезанные из алюминиевой фольги. Картофель тщательно промыть. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам и поместить на квадрат из фольги. Смазать 1/2 столовой ложкой масла разрезанную сторону каждой половинки картошки, а затем посыпать чесночным порошком и солью. Соединить картофельные половинки вместе и плотно завернуть в фольгу.
Запекать картофель в духовке в течение 40 минут или до готовности.

Картофель, приготовленный по следующему рецепту, имеет хрустящую золотистую кожицу и нежную мякоть. Натирание картофеля маслом защищает кожуру от излишней сухости и добавляет аромат, который делает блюдо более вкусным.


Ингредиенты:
4 средних картофелины
4 чайные ложки растительного масла
40 г сливочного масла
150 г тертого сыра
2 чайные ложки соли
черный перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 150 градусов. Тщательно промыть картофель и несколько раз наколоть кожуру ножом или вилкой. Натереть картофель маслом, а затем солью.
Поместить картофель в духовку и выпекать в течение 90 минут до золотисто-коричневого цвета. За 5 минут до готовности достать картофель из духовки, сделать небольшое углубление на верхушке ножом или вилкой, добавить кусочек сливочного масла, посыпать тертым сыром, черным перцем и вернуть в духовку.

Запеченная картошка в духовке — это всегда простой и недорогой гарнир. Универсальность этого овоща позволяет готовить из него разнообразные вариации блюд. Одним из способов приготовления картофеля в духовке является его запекание целиком.


Ингредиенты:
4 средних картофелины
растительное масло
соль

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно вымыть картофель с жесткой щеткой под холодной проточной водой и просушить. При помощи вилки сделать от 8 до 12 глубоких отверстий по всей поверхности клубней. Смазать картофелины растительным маслом и посыпать солью. Выложить на противень, поместить его на нижнюю стойку и запекать около 1 часа 15 минут, пока кожица не станет хрустящей.

Очень простое, но вкусное и сытное блюдо можно приготовить из картофеля и грибов. Оригинальное исполнение позволяет использовать этот рецепт в праздничном меню, и хозяйкам, которые любят удивлять близких и гостей, следует обязательно взять на заметку это блюдо.


Ингредиенты:
6 средних картофелин
10 свежих грибов
10 г укропа
2 столовые ложки растительного масла
3-6 долек чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Очистить картофель и сделать ножом глубокие надрезы поперек длины корнеплодов, не доходя до конца.
Грибы помыть и мелко порубить. Мелко нарезать укроп. Перемешать грибы, укроп, перец, соль и растительное масло.
Осторожно заполнить надрезы в картофеле грибной начинкой. Выложить картофелины в форму для выпечки, чтобы они располагались плотно друг к другу. Между картофелинами выложить дольки чеснока. Если вы любите жареный чеснок, добавьте больше чеснока.
Накрыть форму фольгой и выпекать картошку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
За 5-7 минут до готовности можно убрать фольгу, увеличить температуру и продолжать запекать картофель до золотистой корочки.

Хорошим наполнителем для низкокалорийного картофеля являются зелень и чеснок, мясо птицы, грибы и овощи. Именно с овощами и будет наш следующий рецепт. Углеводы, содержащиеся в картошке, наполнят организм энергией, а клетчатка, находящая в овощах, поможет улучшить усвоение этих углеводов.

Фаршированный картофель в духовке


Ингредиенты:
4 средних картофелины
500 г овощей (например, моркови, брокколи, лука)
180 г сметаны
1/2 чайной ложки чесночного порошка
150 г сыра
зелень по вкусу
растительное масло
соль и черный перец

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель тщательно промыть. Натереть картофель растительным маслом и приправить солью и перцем. Наколоть кожуру картофеля вилкой, а затем поместить на противень. Выпекать до готовности около часа, в зависимости от размера картофеля.
Перемешать мелко нарезанные овощи с маслом, солью и перцем и выложить в один слой на противень, выстеленный бумагой для выпечки или фольгой. Запекать около 15-20 минут, периодически помешивая.
Достать картофель и овощи из духовки. Дать картофелю остыть около 20 минут. Используя полотенце, надавить в центр каждой картофелины, чтобы в верхушке образовалось углубление. Делайте это осторожно, чтобы не повредить кожицу.
Выложить овощную начинку в миску, добавить сметану, чесночный порошок, зелень, половину сыра и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем и заполнить начинкой половинки картофелин. Посыпать сверху оставшимся сыром.
Запекать в духовке 15-20 минут, пока сыр не растает.

До тех пор, пока в ваших запасах имеется некоторое количество картофеля, вы всегда будете знать, что у вас есть, по крайней мере, несколько вариантов блюд для обеда и ужина. Поданная с маслом, овощами, мясом или сама по себе, запеченная картошка в духовке — это всегда вкусное и сытное блюдо, разнообразные вариации которого делают его каждый раз новым и желанным. Еще больше блюд из картофеля вы найдете на нашем сайте.

Картофель запеченный в духовке – это вкусное блюдо, которое не потребует от хозяйки много времени. Кроме основного ингредиента, в него может входить томатный соус, чеснок, сладкий перец, сыр, сметана, репчатый лук, грибы, мясо и т.д. Рассмотрите следующие вариации приготовления этого вкуснейшего блюда.

Запеченный картофель в духовке — рецепт

Вам понадобится:

Паста томатная – 2 столовые ложки
— консервированные помидоры – 400 г
— соус табаско – 2 ч.л.
— картофель – 1 кг
— белое вино – 95 мл
— соль
— масло оливковое – 5 ст. ложки
— луковица репчатая
— чайная ложечка паприки и сахарного песка

Приготовление:

Раскалите духовой шкаф до 200 градусов. Почистите картошку, покрошите дольками, размешайте с оливковым маслом, хорошенько посолите. Сложите одним ровным слоем на промасленный противень, выпекайте 50 минут, пока не образуется золотистый цвет. Приготовьте соус. Раскалите 2 ст. ложечки оливкового масла, поджарьте лучок, помешайте. По краям он должен приобрести коричневый цвет. Добавьте чесночок, обжаривайте еще пару минут. В кастрюльку влейте белого вина, готовьте до тех пор, пока не уменьшится объем жидкости. Введите томатную пасту, тщательно размешайте. В соус добавьте измельченные помидоры, убавьте огонь, готовьте блюдо на слабоватом огне, пюрируйте блендером.



Рассмотрите и .

Картофель запеченный в духовке с фото

Вам понадобится:

1 ч. ложечка тмина
— паприка – 1 ч.л.
— масло подсолнечное, панировочные сухари – по 2 ст.л.
— картошка – 1 кг
— чили
— щепотка черного перца
— соль

Приготовление:

Очистите картофельные клубни, покрошите дольками. Картофельную нарезку сложите в миску, полейте подсолнечным маслом, помешайте, чтобы жир равномерно распределился. В отдельной миске емкости соедините специи, соль, панировочные сухари. Ломтики картошки обваляйте в этой смеси, разложите ровным слоем на промазанном жиром противне. Подайте с любимым горячим соусом. Поставьте для выпекания в горячую духовочку. Регулярно переворачивайте картофельные дольки, чтобы они равномерно подрумянились. Подайте картошку с горячим соусом.



А как вам ?

Картофель запеченный в духовке в фольге

Раскалите до 200 градусов духовку, разрежьте картофелины на несколько частей. Сложите нарезку в отдельную мисочку с водой. Подготовьте глубокий противень, налейте в него подсолнечного масла, посыпьте крупной солью и любимыми приправками. С картофельных долек слейте воду, переложите на бумажное полотенце, дайте просохнуть, а потом сложите в глубокий противень и накройте листом фольги. После 5 минут выпекания фольгу снимите, и продолжайте выпечку еще 20 минут. Как только нижняя часть долек поджарится, переверните их на другую сторону. Блюдо переложите в миску с бумажным полотенцем. Полотенце впитает лишний жир. Посыпьте перцем и полейте соусом.


Запеченный картофель в духовке — рецепт с фото

Необходимые продукты:

Сухой тимьян
— пара чесночных зубчиков
— картошка – 2 кг
— соль с перцем
— оливковое масло
— красная луковка – 2 шт.

Этапы готовки:

Вымойте картофель, разделите ножом на 4 части. Каждую луковку разрежьте на 6 долек, меленько порубите чеснок. Раскалите духовой шкаф (он должен прогреться до 200 градусов). Уложите на противень картошку, сбрызните маслицем оливковым, присыпьте приправами, соедините с чесноком и луком. Обжаривайте и переворачивайте лопаткой. Подавайте еще горяченьким.

Постный рецепт

Ингредиенты:

Оливковое масло – столовая ложка
— сухие пряные травы
— пара столовых ложек растительного масла
— картофельные клубни – 500 г

Как готовить:

В подсоленной воде отварите картошку. Обильно смажьте жиром противень, разложите ровным слоем на противне и выпеките до готовности при 200 градусов. На плоды надавите толкушкой, но следите за тем, чтобы они не превратились в пюре. Тщательно смажьте каждую картофелину маслицем, подсолите, посыпьте пряными травами. Противень установите в духовочку, выпеките до образования корочки и приятного хруста.



Сделайте и .

Картофель, запеченный с мясом в духовке

Вам понадобится:

Помидор
— луковица
— картошка – 4 шт.
— твердый сыр – 115 г
— душистый перец
— небольшая ложечка соли
— свинина – 295 г

Этапы готовки:

Подготовьте продукты: картошечку очистите, свинину разрежьте на тонкие пласты. Мясо сложите на противень с высокими бортами, приправьте. Разложите сверху немножко свиного жира. Покрошите картошку соломкой, переложите на мясо. Выкладывайте половину картофеля, посолите. И снова выложите половину нарезки. Покрошите полукольцами луковица, порубите помидор. Влейте сверху 150 мл холодной воды, посыпьте твердым сыром, переставьте в духовочку для выпекания.



Приготовьте и .

Картофель, запеченный в духовке с сыром

Ингредиенты:

Молоко – два стаканчика
— твердый сыр – 145 г
— картошка – 700 г
— зубец чесночка
— специи с солью
— растительное масло – 3 ст. ложечки
— яйцо

Этапы готовки:

Очистите картошку от кожуры, хорошенько вымойте ее. Потрите сыр на крупной терке. Половину сырной нарезки смешайте с молоком и яйцом. Посолите, помешайте заливку. Покрошите картошечку кружочками, переложите в огнеупорную форму. По вкусу присолите, смешайте с чесноком, растительным маслом, хорошенько вымешайте. Блюдо залейте сыром и молочком, помешайте. Вторую половинку сырной нарезки разложите сверху. Прикройте запеканку фольгой и отправьте на 40 минут в духовой шкаф.



Приготовьте и .

Рецепт с грибами

Необходимые продукты:

Сметанка – ½ литра
— шампиньоны – 400 г
— пара морковок
— сливочное масло – 45 г
— картофельные клубни – 5 шт.

Приготовление:

Морковку покрошите кусочками, а картошку – тонкими кружками. Хорошенько натрите специями и солью. Специи смешайте со сметаной и измельченными грибочками. По итогу у вас должна получиться однородная смесь. Отделите 1/3 часть от картофель, остальную массу смешайте с морковкой и выложите слоями в промасленную форму. Полейте сметанно-грибным соусом, уложите ломтики сливочного масла. Выпекайте блюдо при 180 градусах.



Рецепт с паприкой

Вам понадобится:

Маленькая ложечка паприки
— растительное масло
— картошечка – 500 г
— зелень по вкусу

Этапы готовки:

Очистите картошку, сложите в кастрюльку, залейте сверху соленой кипящей водой, сварите на слабоватом огне. Для готовности понадобится примерно 10 минут. Картофельные клубни разложите на противне. Предварительно его нужно выстелить пекарской бумагой. Посыпьте сверху паприкой. Отправьте в духовой шкаф при выставленной температуре 250 градусов. Для зарумянивания будет достаточно 25 минут.



Приготовьте и .

Картошка с салом

Подготовьте продукты: тщательно вымойте картофель, вымойте его и срежьте шкурку. Плоды залейте водой, подсолите, доведите до закипания и отваривайте 8 минут. Сало покрошите ломтиками, подсолите, приправьте перцем с обеих сторон. Как только пройдет время, слейте воду. Разрежьте картофелину на половинки. Между половинками вставьте кусочек сала. Нанижите картофелины на шпажки, сдобрите растительным маслицем. Шпажки необходимо заранее замочить в воде, чтобы во время выпекания они не горели. Выстелите противень фольгой, уложите заготовки на шпажках, запеките до полной готовности.



А как вам ?

Картофель, запеченный в духовке с курицей

Вам понадобится:

Луковка репчатая – 2 шт.
— специи для приготовления курицы
— картошка – 6 клубней
— чесночная головка
— репчатый лучок – пара штук
— курица

Этапы готовки:

1. Замаринуйте курицу. Куриную тушку выложите в целый пакет, выдавите сюда чеснок, посыпьте солью, черным перчиком, специями для курицы. Полейте маслицем. Курицу тщательно промажьте, заверните в пакет, оставьте на 40 минут для маринования.
2. Очистите картошку с луком, чесночную головку.
3. На противень уложите рукав для запекания, выложите тушку курицы. Вокруг разложите картофель, разрезанный на половинки, чесночок и порезанный лук. Несколько зубчиков чеснока можно добавить вовнутрь курочки. Верхнюю часть рукава зажмите специальной ленточкой, сделайте несколько дырочек для выхода пара.
4. Противень поставьте в раскаленный шкаф, выпеките.

Отличным вариантов ужина станет и .

Картофель, запеченный с фаршем в духовке

Необходимые продукты:

Луковка – 2 штуки
— помидоры
— панировочные сухари – большая ложка
— сыр твердый – 50 г
— масло сливочное – 70 г
— фарш – 350 г
— картошка – 800 г
— свиной окорок – 190 г
— приправы
— 30 г петрушки

Этапы готовки:

Тщательно вымойте картошку. Очистите луковицу. Одну покрошите луковицами, а вторую – кубиком. Покрошите ломтиком помидоры, окорок – квадратными кусочками. Измельчите петрушку. Раскалите маслице подсолнечника, выложите окорок, обжарьте. Выложите лучок, порезанный кубиком, обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, помешайте, обжарьте. Введите томатную пасту, измельченную петрушку, специи, панировочные сухари, помешайте. Снимите шкурку с отваренной картошечки, покрошите ее ломтиками. Нагрейте духовой шкаф. Смажьте форму для запекания жиром, выложите первым слоем томаты, луковые колечки, фарш, накройте все это картофельным слоем. Засыпьте сверху тертый сыр, ломтики сливочного масла.

Молодой картофель, запеченный в духовке

2 кг мелкой молодой картошки вымойте кухонной губкой. С помощью соли или терки снимите кожуру. Пересыпьте подготовленные плоды в кастрюлю, введите масло со специями, давленый чеснок, помешайте. Противень выстелите пекарской бумагой, выложите одним слоем. На выпекание уйдет примерно 60 минут. Этого достаточно, чтобы появилась красивая корочка.

Несколько советов по приготовлению:

1. Маленькие картофельные клубни придется очищать долго, но при этом они получаются очень вкусными. Готовое блюдо украсьте мелко нашинкованной зеленью.
2. Сделайте томатный или чесночный соус. Несколько чесночных зубчиков смешайте с яичным желтком, введите немного перца, постного масла и лимонного сока. Взбейте все ингредиенты, подайте вместе с запеченной картошкой.

Картофель любят практически все. И у каждой семьи есть свои рецепты приготовления этого овоща.

Его жарят, варят, пекут на костре и готовят на пару.

Также картофель фаршируют различными начинками из мяса, колбасных изделий, грибов, рыбы или овощей.

Еще одним распространенным способом приготовления картошки является запекание.

Мало кто сможет отказаться от приготовленного в духовке картофеля, если он ко всему этому будет еще и хрустящий.

Готовить в духовке картошку просто и это не занимает много времени.

В духовке овощ не теряет свои полезные свойства и витамины.

Хрустящая картошка в духовке — общие принципы приготовления

Для приготовления выбирайте картошку с желтой или красной кожурой.

Перед тем как почистить картофель тщательно его помойте.

Очищенную картошку не держите долго в воде, чтобы не вымыть весь крахмал.

Нарезайте картофель тонко.

Чтобы картофель был хрустящим, предварительно отварите его две минуты в воде.

Перед запеканием просушите нарезанный картофель бумажными полотенцами.

Солить блюдо желательно в конце приготовления.

Духовку перед приготовлением предварительно нагрейте.

Подавайте блюдо, предварительно посыпав его зеленью.

Хрустящая картошка в духовке — классический рецепт

Ингредиенты:

Четыре картофелины;

Три зубчика чеснока;

Сушеный тимьян;

Литр воды;

Сушеный розмарин.

Способ приготовления:

1. Чеснок почистите от шелухи, промойте и натрите на терке с маленькими отверстиями.

2. Влейте оливковое масло в миску, добавьте перец, розмарин, соль, чеснок и тимьян. Ингредиенты перемешайте и накройте крышкой.

3. Уберите маринад настаиваться на два часа.

4. Картошку, промытую, очистите с помощью острого ножа и нарежьте на тонкие пластинки.

5. В кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения. Нарезанный картофель опустите в кипящую воду на три минут.

6. Достаньте отваренную картошку шумовкой и перекиньте на дуршлаг. Дайте всей воду стечь.

7. Разогрейте духовку до 200 градусов.

8. Опустите картофель в миску с маринадом и аккуратно перемешайте.

9. Затем выложите овощ одним слоем на противень.

10. Обжаривайте картошечку, переворачивая, 20 минут до золотистой корочки.

11. Подавайте блюдо с сырным или чесночным соусом.

Хрустящая картошка в духовке с испанским соусом

Ингредиенты:

900 г картофеля;

Две ложки сушеного розмарина;

Пять зубчиков чеснока;

Восемь ложек оливкового масла;

Восемь ложек майонеза;

Половинка лимона;

Две ложки дижонской горчицы.

Способ приготовления:

1. Возьмите некрупные картофелины и помойте их. Если овощ старый, то почистите его.

2. Разрежьте картофель на две половинки и просушите его.

3. Выложите кусочки овоща на противень и полейте их шестью ложками оливкового масла.

4. Посолите картофель, поперчите и приправьте розмарином.

5. Перемешайте все руками и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

6. Для соуса почистите и выдавите чеснок. Добавьте к нему сок лимона, майонез, горчицу и оставшееся оливковое масло. Перемешайте все до однородного состояния.

7. Вытаскивайте периодически картофель из духовки и помешивайте его, чтобы он был хрустящим со всех сторон.

8. Готовый овощ разложите по тарелочкам, и полейте заранее приготовленным соусом.

9. С таким блюдом будет сочетаться приготовленная в духовке говядина или свинина.

Хрустящая картошка в духовке по-шведски

Ингредиенты:

9 картофелин;

Панировочные сухари;

120 г сыра;

80 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Картофелины ополосните, и почистит под струей воды.

2. Протрите каждый овощ кухонным полотенцем.

3. Укладывайте поочередно картофелины на ложку и нарезайте их на тонкие ломтики, не доводя нож до конца. Края ложки не будут давать ножу провалиться до конца. Получиться что-то похожее на «гармошку».

4. Нарежьте твердое сливочное масло на пласты два на два сантиметра.

5. Каждый пласт масла засуньте черед один надрез в картофель.

6. Застелите противень фольгой и выложите картошку.

7. Запекайте блюдо в духовке при 220 градусах 25 минут.

8. Через пройденное время вытащите противень. Посолите картофель и посыпьте панировочными сухарями. Отправьте блюдо снова в духовку на 20 минут.

9. За 10 минут до приготовления посыпьте каждую картофелину тертым сыром.

10. Как только сыр расплавится и подрумянится, доставайте картошку из духовки.

11. Подавайте блюдо вместе с красным луком, замоченным в уксусе и консервированным горошком.

Хрустящая картошка в духовке по-деревенски

Ингредиенты:

Девять клубней молодого картофеля;

Ложка соли;

Четыре зубчика чеснока;

Две ложки подсолнечного масла;

Ложка сушеного орегано;

Сладкая паприка.

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно помойте и протрите салфетками.

2. Разрежьте каждую картошку вдоль на несколько кусочков.

3. Положите картофель в миску, добавьте масло, выдавленный через пресс чесночок, соль, орегано, перец и паприку. Перемешайте все так, чтобы специи распределились по каждому кусочку картошки.

4. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и выложите подальше друг от друга кусочки картофеля, прислоняя к пергаменту сторону с кожурой.

5. Сначала запекайте картофель при 180 градусах полчаса. Затем увеличьте огонь до 220 градусов и готовьте картошку до румяной корочки.

6. Подавайте блюдо горячим как основное блюдо или в качестве гарнира к куриному мясу в панировке.

Хрустящая фаршированная картошка в духовке

Ингредиенты:

Шесть картофелин;

Ложка сливочного масла;

140 г ветчины;

Ложка пшеничной муки;

Один лук репчатый;

Петрушка;

Зеленый лук;

Перец чили;

60 г сыра.

Способ приготовления:

1. Промойте картофель с помощью щетки и отварите его в мундире. Затем слейте воду и остудите овощ.

2. Зеленый лук и петрушку ополосните, встряхните от лишней влаги и мелко порубите.

3. Лук очистите от кожуры, и порежьте маленькими кубиками.

4. У ветчины удалите пленку и порубите ее кубиками.

5. Обжарьте лук и ветчину до готовности на сливочном масле.

6. Сыр натрите на терке и положите в миску. Туда же добавьте зажарку из ветчины и лука, петрушку и зеленый лук. Перемешайте.

7. Картошку, отваренную, очистите от кожуры и разрежьте пополам. Вытащите аккуратно внутреннюю мякоть и нарежьте ее кубиками.

8. Добавьте мякоть картошки к сыру с ветчиной. Снова перемешайте, добавив соль и перцы.

9. Заполните половинки картофеля начинкой и соедините их.

10. Затем обваляйте картофелины в муке и окуните в яичную массу, которую предварительно взбейте.

11. Обмажьте обильно противень растительным маслом и выложите на него картофелины, снова предварительно обваляв их в муке.

12. Готовьте блюдо до золотистой корочки, периодически переворачивая картошку.

13. Подавайте фаршированный картофель как основное блюдо вместе с зеленью.

Хрустящая картошка в сухарях в духовке

Ингредиенты:

1,1 кг картошки;

Панировочные сухари;

Сметана;

Две ложки растительного масла;

Паприка сладка;

Сушеный тимьян.

Способ приготовления:

1. Поставьте для начала разогреваться духовку на 220 градусов.

2. Затем очистите промытый картофель и нарежьте овощ дольками.

3. Залейте в емкость растительное масло и положите туда кусочки картофеля. Тщательно перемешайте.

4. В другой миске смешайте тмин, соль, панировочные сухари, паприку и тимьян.

5. Каждую дольку картофеля обмакните в специях с сухарями и поочередно выкладывайте на противень в ряд,

6. Отправьте готовиться картошку на 40 минут в духовку. Один раз во время готовки перемешайте.

7. В емкости смешайте измельченный чеснок сметану и порубленную зелень. Это будет соус для картошки.

8. Подавайте блюдо, разложив его по тарелкам с соусом и ломтиками хлеба.

Хрустящая картошка в духовке с луком

Ингредиенты:

Семь молодых картофелин;

Растительное масло;

Луковица;

Горчичный соус;

Способ приготовления:

1. Картошку с помощью щетки тщательно помойте.

2. В сковороде нагрейте воду и проварите в ней картофелины две минуты.

3. Затем переложите овощ в дуршлаг и обсушите.

4. В миску влейте две ложки масла. Туда же добавьте очищенный и мелко порубленный лук, выдавленный чеснок, зелень и горчичный соус. Перемешайте до однородного состояния.

5. Картофель нарежьте на дольки и обмакните каждый кусочек в маринад.

6. Выкладывайте картошку вниз кожурой на противень.

7. Отправляйте блюдо только в предварительно прогретую до 200 градусов духовку.

8. Запекайте блюдо 20 минут.

9. При необходимости полейте блюдо растительным маслом и запекайте до румяной корочки еще 15 минут.

10. Картошка, приготовленная таким образом, будет прекрасно сочетаться с овощным салатом или рыбой.

11. Специи для этого блюда используйте любые на свой вкус.

Хрустящая картошка пластинами со специями в духовке

Ингредиенты:

Четыре картофелины;

Сушеный розмарин;

Четыре ложки оливкового масла;

Смесь прованских трав;

Красный молотый перец;

Сушеный тимьян;

Специи для картошки;

1,3 л воды;

Способ приготовления:

1. В мисочку натрите чеснок. Добавьте масло оливковое, соль, специи, прованские травы. Также насыпьте красный перец, сушеный тимьян и розмарин. Перемешайте все ложкой и оставьте на час настаиваться.

2. Картошечку почистите, и нарежьте на пластинки.

3. Проварите нарезанный картофель от двух до четырех минут в кипяченой воде, затем просушите его.

4. Выложите пластины картофеля на противень одним ровным слоем и полейте их подготовленной заранее смесью.

5. Разогрейте духовку и отправьте туда запекаться картофель.

6. Как только он станет хрустящим, вытащите противень из духовки и подавайте картошечку к столу.

7. Блюдо сочетается с мясными салатами и закусками.

Хрустящая картошка в духовке — хитрости и полезные советы

Запланированный картофель будет еще хрустящее.

Для приготовления используйте любые специи и приправы по вкусу.

Противень при желании застелите фольгой или пергаментной бумагой.

Для приготовления используйте растительное или оливковое масло.

Во время готовки картофель несколько раз переворачивайте с помощью лопатки.

Чтобы картофель не затвердел, подавайте его горячим.

Подавайте блюдо при желании в качестве гарнира.

Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Нет ничего проще, чем приготовить запеченную картошку. Это быстро, вкусно и совсем не хлопотно. Единственный минус – иногда ею так хочется похрустеть, а добиться желаемого хруста выходит не всегда. Перепробовав массу вариантов, остановилась на том, что меня полностью устраивает и получается всегда. Если вы тоже пока не знаете, как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой, предлагаю вам свой беспроигрышный рецепт. Картошка получается действительно (и полностью, а не по полдольки) хрустящей! Плюс безумно ароматной и очень аппетитной. Попробуйте. Уверена, эти хрустящие картофельные дольки станут частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты:

  • картофель – 700-800 г,
  • соль – 1 ч. л. без горочки,
  • приправа для блюд из картофеля – 1 ч. л.,
  • прованские травы – 1 ч. л.,
  • паприка молотая – 2 ч. л.,
  • масло растительное – 100 мл,
  • чеснок – 4 дольки.

Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками средней величины. У меня были небольшие картофелины, каждую я разрезала сначала пополам, затем эти половинки ещё на три части.

Далее складываем нарезанные дольки в глубокую миску и заливаем их холодной водой минут на 10-15. Я обычно сразу, как залила картошку водой, включаю прогреваться духовку. Нам нужно получить хрустящую корочку, потому печку ставим на 200-220 градусов (тут лучше по своей духовке смотреть, у кого как греет).

Теперь делаем для картошки заправку. Можно, конечно, и без травок-приправок обойтись, просто маслом картошку смазать, подсолить и готово. Но вкуснее, конечно, с заправкой. Очищаем чеснок, измельчаем его прессом или при помощи терки. Отправляем его в миску. Туда же к чесноку докладываем все приправы и соль.

Размешиваем сухую часть заправки, после чего доливаем в миску масло. В этот раз я брала масло подсолнечное рафинированное, но очень советую попробовать сделать заправку на оливковом. С прованскими травами и чесноком оно сочетается идеально.

Ещё разок размешиваем заправку и она готова.

Возвращаемся к картофелю. Вынимаем его из воды, заливаем свежей, ещё раз хорошенько промываем и откидываем картофельные дольки на дуршлаг. Вода должна максимально стечь с картошки. Чем суше она будет, тем более хрустящими получаться картофельные дольки. Я их дополнительно ещё просушиваю бумажным полотенцем.

Сухие дольки отправляем в миску с заправкой. Перемешиваем их там так, чтобы они полностью покрылись ароматной заправкой.

Теперь берем самый большой противень, какой у вас найдется. Застилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на бумагу наши картофельные дольки. Нет нужды возиться и выкладывать их ровненькими рядами. Главное, распределить их одним слоем, не накладывать друг на друга. Если останется лишняя заправка (у меня осталось где-то с чайную ложку), выливаем её сверху на картошку.

Загружаем противень в духовку и запекаем при 200-220 градусах около 25 мин. Картошка должна хорошенько зарумяниться.

Готово! Идеальным дополнением к запеченной таким способом картошке станет любимый соус или сметана. Есть её лучше горячей, хотя остывшие дольки свою хрусткость не теряют.

Печеная картошка в духовке

       Мария      Главная страница » Вторые блюда » Блюда из овощей      Просмотров:   40172

Здравствуйте, друзья! Сегодня я рассказываю про печеную картошку в духовке – надо иметь совесть, как-никак у меня «Простые рецепты», а не блог кулинарного маньяка-экспериментатора. Картошку в духовке я запекаю либо целиком, либо кружочками. Целиком – когда клубни небольшие, аккуратные и ровные, а кружочками – когда попадаются огромные оковалки причудливой формы.

 

Чтобы получилась печеная картошка в духовке с хрустящей корочкой, нам понадобится:

  • 1 кг картофеля (очень примерно) в виде небольших клубней размером с крупное куриное яйцо
  • 2 столовые ложки растительного масла без запаха
  • 0, 5 чайной ложки соли

 

Печеная картошка в духовке, рецепт приготовления:

  1. Картошку моем, аккуратно чистим, промокаем бумажной салфеткой от лишней влаги.
  2. В миске смешиваем масло с солью, обмакиваем в этот состав каждую картофелинку со всех сторон и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух свободно проходил между клубнями.
  3. Ставим противень в горячую духовку и запекаем картошку при 180 градусах примерно 30-35 минут (готовность легко определить ножом).

Можно, конечно, и без масла – но тогда не будет чудесной золотистой корочки.

Можно, конечно, и без пекарской бумаги – но если у вас нет вытяжки на кухне, очень не советую. Потому что с открытых участков противня будет испаряться масло и чадить на весь аул. С наличием пекарской бумаги эта проблема полностью отпадает.

 

Печеная картошка в духовке кружочками

Всё то же самое, только картофельные клубни нарезаем кружочками толщиной 6-10 мм, пекарской бумагой можно и не пользоваться при условии, что картофельные кружки в форме или на противне лежат вплотную друг к другу, разумеется, в один слой. Да, и запекается картошка кружочками чуть быстрее, минут за 20-25 в духовке моей газовой плиты.

А как запекаете картошку в духовке вы? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, буду очень признательна.

В летний сезон молодую картошку я мою щеткой и запекаю прямо в кожуре без всяких масел – единственно, сверху делаю неглубокие насечки на клубнях и слегка солю.

Для любителей картошки и сыра у меня есть отдельно рецепт картошки под сыром в духовке, а еще очень вкусно получается в духовке картошка с грибами и куриным мясом.

Я очень часто балуюсь печеной картошкой в духовке и вообще стала в ней готовить чаще, чем на плите. У запеченных блюд какой-то особый дух, который мне очень нравится. Мультиварка у меня есть, правда фанатом-мультиваром я пока так и не стала – но она очень выручает меня, когда я работаю. Ладно, что-то я совсем заболталась.

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Печеные картофельные дольки

Секреты картофельного пюре

Идеальная жареная картошка

Картошка с курицей и грибами в духовке

Картошка со сметаной в духовке

Гратен из картофеля

Поделитесь рецептом с друзьями!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

    Метки: картофель     

советы по выбору картофеля, варианты приготовления, советы, как запекать, фото


Наверняка всем известны сотни всевозможных рецептов приготовления картофеля, но, как ни крути, а самые простые рецепты обычно кажутся самыми вкусными и весьма полезными. Так и картошка, запеченная по деревенски, в духовке со специями, да с ароматной, румяной и хрустящей корочкой остается для нас чуть ли не самым вкусным блюдом.

А приготовленная, например, в фольге и в мундире, да с какой- нибудь несложной начинкой может быть как повседневным, так и праздничным блюдом, выступать как в роли гарнира, так и в роли самостоятельного кушанья.

А вы умеете вкусно и красиво запекать картошку в духовке целиком? Это и вкусно и практично и даже мясо не нужно к такой вкусняшке:))) Ну а если без мяса — и жизнь не жизнь, тогда возьмите на вооружение рецепт фаршированного картофеля с фаршем и сыром, или даже с курицей. Поверьте, такие обалденные куриные бедра, запеченные в духовке вместе с этим благородным овощем получаются, что просто пальчики оближешь…

Да мало ли как можно запекать картошку в духовке! Выбор огромен и в интернете можно найти множество разных вариантов, а я постараюсь сегодня подробно рассказать и показать несколько из понравившихся мне рецептов.

Запеченная картошка в духовке с хрустящей корочкой

Уверена, что такой способ запекания вы еще не пробовали! А все дело в том, что в данном рецепте присутствует сода…. Зачем? Сода понижает кислотность в воде, что приводит к расщеплению крахмала на верхнем слое картофеля и делает его по своей структуре как бы похожим на пюре.

Вы просто не представляете, какая вкуснятина с очень и очень хрустящей и румяной корочкой получается! А внутри — ммм…

Вообщем, обязательно попробуйте, понравится всем!

Что понадобится:

Можно взять картофеля поменьше, тогда и все ингредиенты, соответственно, уменьшить.

Как запекать:

Клубни мы очищаем и нарезаем вот такими кусочками, размером примерно 4*5 см.

Источник: //youtu.be/bKoANd68klc

Ставим на огонь кастрюлю с водой и сразу засыпаем соль и соду, даем закипеть.

Когда мы кидаем картошку в кипящую воду — обычно в этот момент вода прекращает кипеть, поскольку клубни холоднее по температуре, нам надо подождать, чтобы вода снова закипела и после этого варим овощ примерно 10 минут.

Тем временем измельчаем чеснок и розмарин.

И пока картошка варится сделаем заправку. В сковороду наливаем оливковое масло, нагреваем его минутку — полторы и добавляем туда нарезанные специи

Дадим этой массе прожарится буквально секунд 10 — 15 и через дуршлаг сливаем масло в отдельную посудину, в которой будет удобно перемешивать. Можно для этой цели использовать большую миску или небольшой кухонный тазик.

Все сухие остатки нам потом тоже пригодятся.

Туда же можно еще добавить немного свежей зелени — укропчик, например.

А вот уже и прошли 10 минут, картофель сварился и мы сливаем всю воду.

Даем ему немножко остудиться — совсем чуть-чуть, буквально минутку и перекладываем в нашу посудину с ароматным маслом. При необходимости подсаливаем.

Далее начинаем колдовать с перемешиванием — качая тазик из стороны в сторону, чуть подкидывая картошечку. И теперь вы видите волшебное перевоплощение картофана.

Благодаря воздействию соды верхний слой размягчился и создается впечатление, что мы размешали его с пюре….

Именно это «пюре» и даст нам очень вкусную и хрустящую корочку во время выпекания.

Далее осторожно перекладываем на противень наш преображенный картофель, распределяя его равномерно по всей площади и отправляем выпекаться в духовку при температуре 230 градусов на 20 — 25 минут. Пока он не приготовится до вот такого полу-золотистого состояния.

Теперь, очень осторожно нужно перевернуть картошку на другой бочок и снова поставить в духовку еще на 40 минут при той же температуре.

После этого вытаскиваем противень из духовки, пересыпаем картошку в наш тазик и добавляем туда же оставшуюся после жарки сухую смесь с приправами и все хорошо перемешиваем, встряхивая посудину.

Все, готово!

Можно подавать к столу и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Картофельный веер (видео)

Картошка в рукаве по-деревенски

Блюдо простое в исполнении, невероятно ароматное и имеет яркий вкус. А вот и рецепт:

Состав:

  • 1,2-1,5 кг картошки
  • 100 мл растительного масла (лучше – оливкового)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложечки приправы к картофелю
  • 2 чайные ложечки паприки
  • 1-1,5 чайные ложечки соли (или соевый соус)

Картофель вымывается, очищается, нарезается на дольки. В каждой картофелине до 6 долек. В отдельной миске делаем соус: смешиваем приправу, паприку, соль, выдавленный через пресс чеснок. Вместо соли можно взять соевый соус (не с большим количеством перца).

В этом соусе нужно выкупать картофельные дольки. Картошка должна хорошенько пропитаться. Перекладываем ее в рукав для запекания, оставшийся соус-маринад также выливаем в рукав. Кладем его в разогретую до двухсот градусов духовку. Запекать блюдо до готовности, ориентировочно 1-1,5 часа. Украшаем свежей зеленью.

Картофельные дольки с тмином

На фото это блюдо выглядит очень аппетитно, стоит попробовать и этот рецепт.

Состав:

  • 5-6 средних картофелин
  • растительное масло
  • щепотка тмина
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 ложки сметаны

Промываем картофель, обрезаем кожуру, режем на тонкие дольки. Смешиваем эти дольки с маслом и тмином. Пропитываем форму для запекания маслом, выкладываем туда картошку. Разогреваем духовку до 22 градусов, запекаем примерно час. Подавать с соусом: выдавленный в сметану чеснок.

Португальский картофель

Состав:

  • 8 картофелин (небольших)
  • 3 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • сливочное масло
  • розмарин
  • соль

Отвариваем промытую картошку в кожуре. На дно формы кладем чесночные зубчики, наливаем немножко масла. Выкладываем картофель. На каждый чуть надавливаем ложкой – нужно чтобы рыхловатое отверстие появилось в кожице. В это отверстие кладем сливочное масло, розмарин и соль. Ставим в разогретую духовку, чтобы картошечка подрумянилась. Поливаем блюдо маслицем со дна формы. Посыпаем зеленью.

Картофель запеченный дольками (по деревенски)

Еще одним рецептом хочется поделится с вами. На этот раз я расскажу и покажу как приготовить вкуснейшую запеченную дольками картошечку, лучше чем в Макдональдсе. Готовится она легко и просто и получается невероятно вкусной, румяной и ароматной, хрустящей сверху, но мягкой и нежной внутри. Такой картофель можно подать на стол как в обычный день, так и на праздник.

Рецепт простой, но с небольшим технологическим секретом, в котором все и кроется.

Процесс приготовления:

Итак, наша задача сделать так, чтобы вкусная «деревенская»картошка получилась не сухой, а снаружи хрустящей и нежной внутри, и еще чтобы соль и специи могли равномерно распределялись, а не стекали с сырых картофельных кусочков.

А секрет в том, что перед запеканием в духовке нарезанные дольки обдать кипятком и проварить их пару минут. Тогда крахмал на поверхности обварится, картошка станет липкой и будет хорошо удерживать на своих боках специи и масло маринада, а затем станет основой хрустящей корочки.

Долго варить нельзя — дольки начнут ломаться, поэтому важно именно обварить их не более 3-4 минут, а потом запекать в духовке при высокой температуре.

И этот момент тоже важен — высокая температура как бы «запечатывает» поры картофеля, создавая румяную корочку и тогда дольки не станут сухими, но будут полностью приготовленными внутри.

Итак, сырые и очищенные клубни нам нужно разрезать на средние по размеру дольки. Выбирайте одинаковые по размеру клубни, чтобы они были немного крупнее среднего — тогда дольки получаются длинными и красивыми.

Перекладываем их в миску и выдавливаем туда же чеснок и приготовленные специи. У меня это соль, молотые кориандр, паприка и черный перец. Хочу предостеречь — соль добавляйте аккуратно, т.к. мы еще будем использовать соленый соевый соус!

Источник: //youtu.be/AYf8waGb9do

А также всыпаем панировочные сухари, подсолнечное рафинированное масло и соевый соус.

Если хотите приготовить примерно такую же картошку как в Макдональдсе, то нужно правильно подобрать специи. Обязательно: куркума, сухой чеснок (можно свежий, но по аромату будет грубее), сладкая паприка, сухая горчица (можно готовую). Дополнительно можно: молотые кориандр, черный перец, тимьян и майоран, а так же сухой укроп.

Если же подбирать приправы сложно, то просто добавьте готовую смесь специй для картошки, но тогда прибавьте к ней паприку, куркуму, чеснок и горчицу.

И хорошо перемешиваем либо при помощи ложки, либо просто руками.

Далее смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем подготовленный картофель в один слой.

Теперь отправляем противень в разогретую до 180оС духовку и запекаем приблизительно 30 — 40 минут до красивой и хрустящей корочки. По времени ориентируйтесь на свою духовку, поскольку все они разные и по разному выпекают.

Запеченная картошка со сметаной и сыром

Как запечь (приготовить) картофель со сметаной и сыром, легкий и воздушный, который будет таять во рту.

Продукты:

  • картофель – 5 шт.;
  • подсолнечное масло – 150 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • мягкое сливочное масло – 70 гр.;
  • молоко 2,5 % жирности – ¼ стакана;
  • зелень лука;
  • соль – 1 ст.л.;
  • перец черный – 1 ч.л.;
  • сыр твердых сортов – 60 гр.


Рецепт:

Мытые овощи, промажьте маслом, распределите на листе и запекайте при температуре 200C 45 минут. Готовность проверяйте вилкой.

Дайте блюду остыть, верх клубней отрезать, вытащить сердцевину, по бокам оставьте немного мякоти.

Начинка: в картофельную массу замешайте сметану, оттаявшее масло, молоко, перья зеленого лука, специи и в последнюю очередь, натрите сыр. Начинку вложите внутрь клубня, готовьте ещё 15 минут.

Простой рецепт запеченной картошки с курицей и майонезом

Любите вкусненько покушать, но нет много времени для готовки? Тогда этот рецепт для вас! Курица с картофелем в духовке готовится очень легко и быстро, при этом получается обалденно вкусной.

Запекать будем куриные бедра вместе с овощем на противне с майонезом. Рецепт — проще не бывает, приготовит любой человек, если только ему не лень:)))

Самый легкий способ накормить свою семью или неожиданных гостей вкусным обедом или ужином.

Что нам нужно:

Способ готовки:

Начнем с курицы — хорошо промываем ее и насухо вытираем. Присыпаем солью и специями для курицы и перемешиваем. Теперь выдавливаем в миску половину (4 — 5) зубчиков чеснока и добавляем туда же половину порции майонеза. И дальше все как следует перемешиваем руками.

Источник: //youtu.be/kgDHFAxYm3U

Накрываем пищевой пленкой и в таком виде отправляем в холодильник на полчаса. Если оставить на ночь — будет вообще идеально, тогда курочка будет еще более сочная и вкусная.

Картошку режем достаточно крупно, как хотите — брусочками, кольцами или дольками, это не важно. Главное — не мельчите, потому что в духовке ей предстоит провести примерно 50 — 60 минут вместе с курицей.

Теперь солим, перчим, выдавливаем оставшиеся зубчики чеснока и майонез. И снова все, как и бедрышки, перемешиваем. Я в конце еще добавила немножко сухой паприки.

Дальше, если время позволяет — можете тоже накрыть ее пленкой и убрать в холодильник.

После того, как у нас все промариновалось, или не промариновалось (хотите — маринуете, хотите — нет (на ваше усмотрение), выкладываем картошку на противень. Кстати, если не желаете его долго отмывать после приготовления, то застелите пергаментной бумагой. У меня, к сожалению закончилась на данный момент, поэтому я сделала без нее.

Смазывать противень ничем не нужно, поскольку мы использовали майонез.

Теперь выкладываем нашу курицу прямо сверху на картошку.

И отправляем в заранее разогретую где то до 190 — 200 градусов духовку примерно на 50 минут — смотрите по вашей технике. Все будет готово, когда бедра покроются золотистой, румяной корочкой.

Для уверенности вы можете и картошку проткнуть ножом или просто попробуйте ее на готовность.

Картофельная запеканка с фаршем

Необходимые ингредиенты:
  • соевый соус — 70 мл;
  • сыр — 90 гр;
  • фарш — 1 кг;
  • семь картофелин;
  • одна луковица;
  • одно яйцо;
  • кетчуп — 40 гр;
  • молоко — 50 мл;
  • соль — 15 гр;
  • сметана — 80 гр;
  • кусочек сливочного масла.
Как запекается картошка в духовке с фаршем:
  1. Обжариваем сырой фарш с измельченной луковицей.
  2. Перекладываем получившуюся массу в миску, к ней льем кетчуп и соевый соус.
  3. Сварить очищенные клубни картофеля, подогреть молоко.
  4. Как только картофель будет готов, разминаем его в пюре, добавляем яйцо, кусочек масла и молоко.
  5. В специальную форму для запеканки закладываем половину картофельной массы.
  6. Не забудьте перед использованием смазать форму маслом.
  7. Обрабатываем сыр на терке и сыпем его половину на картошку.
  8. Третьим слоем идет поджаренный фарш.
  9. Его мы засыпаем оставшимся сыром.
  10. Добавляем вторую часть картофельного пюре, сверху смазываем будущую запеканку сметаной.
  11. Запекаем блюдо в духовке до образования коричневатой корочки.

Как запекать картошку в духовке целиком?

Вроде бы — такое простое блюдо и все его умеют готовить, однако есть некоторые нюансы, которые стоит знать, чтобы сделать картофель с аппетитными румяными бочками, с хрустящей корочкой сверху, нежным и мягким внутри и очень ароматным.

Ваши домашние и гости будут вам благодарны, если вы угостите их таким блюдом.

Состав:

Приготовление:

Лучше всего для этого рецепта подойдут картофелины, которые не развариваются, а более крепкие. Берите небольшие, примерно одинакового размера, а если таких нет, то возьмите обычные клубни и нарежьте на одинаковые кусочки.

Очень важный момент — сначала картошку надо немного «приварить» в присоленной воде — примерно 10 минут после закипания. Тогда она, запеченная после такой процедуры в духовке, никогда не будет сухой внутри. А снаружи будет хрустеть и радовать вас своим румянцем.

Источник: //youtu.be/PttvSXFAvSM

А пока сделаем заправочку. В маленькую мисочку оливковое масло и всыпаем соль, чесночную пудру, перец чили, паприку и немного молотого черного перца. Соль и перец — по вашему вкусу.

Все хорошенько перемешиваем.

После того, как картофель приварился в течении 10 минут, сливаем воду и в кастрюлю вливаем подготовленную заправочку. И теперь немножко встряхивая, перемешиваем все содержимое, чтобы каждая штучка покрылась равномерным слоем масла и специями.

Высыпаем все на застеленный пергаментной бумагой противень и равномерно распределяем.

Очень важно, чтобы картофель уместился на противне в один слой.

Сейчас ставим его в горячую духовку с температурой 190 — 200 градусов где-то минут на 25.

А тем временем подготовим чеснок и ароматные травы. Зубчики чеснока предварительно помоем, слегка почистим и снимем верхнюю шкурочку, а затем широким ножом просто раздавим и перекладываем их в мисочку. Теперь туда добавляем сушеный розмарин (я кладу только меленькие боковые отростки, без стебля). Теперь обрываем тимьян — и тоже понадобятся только листики, а стебельки не нужны.

И еще добавим совсем чуть-чуть, буквально капельку оливкового масла, чтобы просто травы и чеснок пропитались им и лучше отдавали свои ароматы. Помешаем ложечкой, переминая, как бы еще раздавливая ею чесночок и травочки.

Теперь, когда прошло уже 25 — 30 минут, вытаскиваем противень из духовки и посыпаем картофель приготовленными таким образом ароматными травами и чесночком.

Распределяем поравномернее и снова возвращаем в духовку еще на 15 минут для уже конечного запекания — зажаривания до румяности и корочки…

Готово!

Вы слышите как я постукиваю вилкой по этой хрустящей корочке? Чувствуете этот невероятный аромат? :)))

А внутри какая нежная, и совсем не сухая, видите?

Ммм… а на вкус… просто объеденье!!!

По-французски

Такое блюдо хорошо смотрится как на обычном ужине, так и на изысканном праздничном столе.

Список продуктов:
  • три помидора;
  • сыр твердый — 350 гр;
  • картошка — 0,6 кг;
  • филе курицы — 0,4 кг;
  • масло оливковое — 20 мл;
  • соль и майонез по вкусу;
  • черный перец — 10 гр.
Вариант приготовления:
  1. Картошку, очищенную от кожуры, очень тонко порезать на кружочки.
  2. Выкладываем их на поверхность противня с маслом. Кружочки должны закрывать все дно формы.
  3. Сыпем соль с перцем.
  4. Сварить куриное мясо и, когда оно остынет порубить кусочками.
  5. Соединить мясо с майонезом и все вместе выложить на картофельный слой.
  6. Третьим слоем пойдут тонкие кружочки помидоров.
  7. Сначала готовим яство при 200 градусах 15 минут.
  8. После этого убавляем температуру до 150 и запекаем, пока картофель не станет мягким.
  9. Перед подачей украсьте блюдо половинками оливок.

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой

Любимую картошечку можно запекать с чем угодно. Чаще всего делают это с мясом или фаршем, с беконом или сыром, однако существует великое множество рецептов и с рыбой… Мне, например, приглянулся вот такой — со скумбрией.

Рыбка с лимончиком в духовке — простейший и очень вкусный ужин.

Необходимо:

Как запекать:

Так как скумбрия обладает своим особенным морским запахом, то для ее приготовления используется минимум специй: молотый черный перец и соль. Будет лучше, если с рыбных тушек удалить головы, плавники и хвосты, выкладывая на овощи очищенные заготовки.

Важно помнить о горькой черной плеве в брюшке скумбрии – если ее не убрать, то она может испортить вкус всей запеченной рыбы.

Клубни нарезаем кружочками, шириной примерно около сантиметра. Лук — полукольцами по 3- 4 миллиметра. Складываем все в одну посудину, солим, добавляем прованские травы, совсем немножко подсолнечного маслица, просто чтобы специи лучше «прилипли» и перемешиваем.

Источник: //youtu.be/33O8YLNBwAY

Мять особо не нужно — нам ведь не надо сок из лука добывать.

Запеченный картофель в духовке с чесноком

Добрый день друзья и читатели сайта «Дачный участок». Сегодня я вам расскажу, как сделать из простой и обыденной картошки настоящий праздничный кулинарный шедевр «Картофель по деревенски».

Уверена, если вы хоть раз воспользуетесь этим рецептом, то будете в дальнейшем готовить картофель только так. К тому же в Дни Поста наша запеченная картошка с квашеной капустой, соленьями и маринадами станет вашим любимым лакомством. А без Поста — лучшим гарниром к любому мясному блюду. И не говорите потом, что не предупреждала!

От этого блюда в восторге вся моя семья, а по существу — это просто запеченный в духовке картофель. Он не такой вредный, как жареный фри, и готовиться намного проще: поставил в духовку, а через 40 минут получил самый вкусный гарнир. Главное — правильно подготовить корнеплод, и вот как это сделать.

Нам понадобится:

  • На 2 кг картофеля
  • примерно 1 головка чеснока или чесночный порошок по вкусу,
  • растительное масло 70-80 мл, лучше оливковое,
  • приправа для овощей, сушеные укроп и/или петрушка,
  • перец черный молотый по желанию,
  • свежая зелень для подачи.

Лучше всего для запекания в кожуре подойдет молодой картофель. Чеснок и чесночный порошок взаимозаменяемы. Можно взять их побольше — чесноком овощи не испортишь.

Важно! Смотрите на состав приправы. Если в нее входит соль, то солить картошку уже не нужно.

Приготовление

Хорошо промоем картофель со щеточкой, вырежем глазки и другие «неприглядные» места. Высушим на полотенце или вытрем.

Разрежем картошку сначала пополам, затем примерно на 2-3 дольки каждую половинку, как показано на фото или в видео.

Нарезанный картофель выложим на сухое чистое полотенце, чтобы оно впитало всю влагу. Лучше еще дополнительно завернуть в полотенце и обтереть.

Некоторые кулинары советуют опустить дольки в воду на 30 минут, чтобы из них ушел крахмал и картофель не разваливался. Но я в этой процедуре не вижу смысла.

Измельчаем чеснок вашим любимым способом помельче: чеснокодавилкой, блендером, теркой или ножом.

Перекладываем в миску сухие дольки картофеля, нарезанный чеснок, добавляем приправы, перец и растительное масло. Хорошо все перемешиваем, чтобы каждый кусочек был промаслен. Даем настояться 15-20 минут, чтобы корнеплод впитал в себя аромат чеснока и специй. В это время включаем разогреваться духовку.

Запекать можно в специальных формах или просто на подносах, застеленных фольгой. Главное — разложить картофель в один ряд, чтобы дольки не наползали друг на друга, иначе могут не пропечься. Отправляем блюдо на 40 минут в разогретую до 180 С духовку.

Есди у вас нет времени ждать, то можно быстро пожарить картофельные дольки на сковороде.

Совет. Если вы запекаете в духовке помимо картофеля еще какое-либо мясное блюдо, то они друг друга только дополнят ароматом.

Когда картошка приготовится, дайте ей немного остыть, не налетайте сразу. Хотя, удержаться порой от дегустации невозможно.

Запеченный в духовке с чесноком и посыпанный зеленью картофель будет отлично дополнять любое праздничное горячее блюдо.

Да и в обычный день этот рецепт станет для вас выручалочкой, если появится желание вкусно накормить семью, а дома кроме картошки ничего не окажется.

Если вы хотите разнообразия и любите картошку, то советую вам посмотреть другие рецепты из этого корнеплода на нашем сайте.

Текст, фото: Ольга Филиппова, © zakustom.ru, все статьи автора

А как вы готовите картофель? Поделитесь своим лучшим рецептом в комментариях.

Картофель, запеченный в мундире в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картофеля, запеченного в мундире в духовке:

1 подготавливаем картофель.

Предварительно овощи нужно промыть, а поскольку запекать мы их будем прямо в кожуре, то сделать это нужно очень тщательно и с помощью щеточки, чтобы вычистить все, даже самые малейшие песчинки, особенно это касается неровных картошин. После мытья просушите овощи полотенцами, лучше даже дать им полежать какое-то время, чтобы картофель обсох получше. После подготовки и сушки сделайте в кожуре овощей небольшие отверстия с помощью обычной вилки.
2 запекаем картофель.

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. А в то время, как она доходит, выложите на жаропрочный противень картофель, и смажьте его растительным маслом, а сверху посыпьте солью среднего помола, благодаря этому кожура на овощах подсохнет и станет более хрустящей. Подготовленный картофель на противне отправьте запекаться до полной готовности, то есть в течение 1-1,5 часа, в зависимости от размера клубней. Готовая картошка мягкая и рыхлая внутри, и поджаристая и сухая снаружи.
3 подаем картофель, запеченный в мундире в духовке.

Картофель, запеченный в мундире в духовке, можно подавать сразу, как вы вынете противень из духовки. Подавайте его со сметаной, с зеленью, с различными соусами и салатами, а так же просто с растительным маслом, да вы и сами знаете, какой вкусной может быть запеченная картошка и с чем ее есть лучше всего. Поэтому кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Используйте любые приправы, которые посчитаете подходящими, так ваша картошка получится ароматней и вкусней.

– Лучше всего использовать для запекания сладкие сорта картофеля, они получаются просто невероятно вкусными.

– Так же очень вкусно получается, если запечь картофель в соли. Для этого просто обваляйте еще влажную картошку в смеси из пшеничной муки и крупной соли и запекайте в духовке до полной готовности.

Запеченный картофель в духовке: время и температура

  • Красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для запекания из-за содержания в нем крахмала, толстой кожуры и пушистой внутренней части.
  • Запеченный картофель обычно занимает около часа в духовке при температуре 420 градусов по Фаренгейту.
  • Лучший способ узнать, готов ли ваш картофель, — это легко вынуть вилку из него.
  • Посетите справочную библиотеку Insider’s Home & Kitchen, чтобы узнать больше.

Трудно найти более классическое американское блюдо, чем запеченный картофель — и оно достаточно универсально, чтобы подавать вместе со всем, от стейков и морепродуктов до салатов.

Хотя приготовить картофель относительно просто, для получения желанной хрустящей кожуры и пушистой внутренней части необходимо учитывать несколько ключевых моментов. Вам нужно не только использовать правильный сорт картофеля, но и помнить о том, как долго он готовится и при какой температуре.

Ниже два профессиональных повара рассказывают, как приготовить идеальный печеный картофель.

Лучший картофель для запеченного картофеля

Рыжий картофель считается золотым стандартом выпечки, по словам знаменитого шеф-повара Джейми Ханта. Красновато-коричневый имеет высокое содержание крахмала и толстую кожицу, которая легко поддается хрустящей корочке. При приготовлении у них образуется легкий шелушащийся интерьер.

Еще один отличный вариант для выпечки — картошка King Edward, по словам Янника Тирбуа, главного инструктора шеф-повара Le Cordon Bleu и соучредителя Culinary Ambition.Этот сорт славится своим пушистым интерьером.

Выбирайте картофель продолговатой формы. По словам Ханта, они лучше удерживают тепло, а это значит, что у вас будет больше времени, чтобы добавить сливочное масло и дать ему растаять. Хант также отмечает, что сладкий картофель хорошо запекается и приобретает приятный землистый вкус в духовке.

Как долго запекать картофель

Время приготовления картофеля зависит от его размера. Тирбуа говорит, что картофель размером с вашу ладонь займет около часа при температуре 420 градусов по Фаренгейту.

Он рекомендует проверить картофель через 45 минут и вставить вилку в середину — если он легко скользит внутрь и наружу без сопротивления, значит, готово. Если нет, продолжайте выпекать и продолжайте пробовать тест вилки каждые 15 минут.

Совет: Вы можете ускорить процесс выпечки, нагревая до четырех картофелин одновременно на высокой температуре в течение четырех-пяти минут перед тем, как запечь их.

Как приготовить запеченный картофель в духовке

Запекайте картофель прямо на решетке для лучшей циркуляции воздуха.lucentius / Getty Images

Вот пошаговые инструкции Tirbois по запеканию картофеля.

  1. Разогрейте духовку до 420 градусов по Фаренгейту.
  2. Промойте картофель под водой. Аккуратно сотрите загрязнения (для этого лучше всего подходит щетка для овощей) и промокните насухо.
  3. Проделайте в картофеле дырочки вилкой. Это позволит выпустить пар, чтобы они не лопнули во время выпечки.
  4. Смажьте кожуру картофеля легким слоем оливкового масла, масла канолы или топленого масла. Посыпать морской солью и черным перцем по вкусу. Чтобы кожа стала более хрустящей, дождитесь последних 10 минут выпечки, чтобы сделать этот шаг.
  5. Поместите картофель на противень в духовку. Вы также можете положить их прямо на решетку, чтобы кожа была более хрустящей.
  6. Выпекайте от 45 минут до часа. Вы узнаете, когда сможете без сопротивления вставить вилку в картофель.

Альтернативные методы
  • В микроволновой печи: Выполните шаги с первого по третий, прежде чем положить их на тарелку и готовить на высокой температуре в течение 10 минут (перевернув их на полпути).
  • В фритюрнице: Выполните шаги с первого по четвертый, поместите картофель прямо в корзину и готовьте от 35 до 45 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Советы по приготовлению лучшего печеного картофеля

Если вам не нравится хрустящая кожица, заверните картофель в фольгу. Леси / Getty Images

Следуйте приведенным ниже советам по приготовлению печеного картофеля, одобренным экспертами, и всегда получайте стабильные результаты.

  • Если вам не нравится хрустящая кожица, Тирбуа предлагает обернуть картофель алюминиевой фольгой перед запеканием — это сохранит вкус, сохраняя при этом внутреннюю часть влажной, а внешнюю — мягкой.
  • Если вы хотите, чтобы кожица была хрустящей, не забудьте хорошо высушить картофель после промывания, так как из-за слишком большого количества влаги на кожуре он станет мокрым.
  • Чтобы картофель готовился равномерно со всех сторон, поместите тонкую решетку внутри противня или запекайте его прямо на решетке духовки.
  • Для получения более хрустящей корки подождите, пока картофель не покроет маслом и приправой, примерно за 10 минут до того, как он закончит готовиться.
  • Чтобы внутренняя часть картофеля оставалась как можно более пушистой, специалисты советуют разрезать картофель сразу после того, как он будет готов — так он не будет удерживать слишком много воды и не станет плотным.

Insider’s takeaway

Картофель

Russet и King Edward — отличные варианты для выпечки. Однако независимо от того, какой сорт картофеля вы выберете, не забудьте вымыть и тщательно высушить его, а также проделать в нем дырочки перед запеканием.

Вы можете запекать картофель около часа, но сначала запекайте картофель в микроволновой печи в течение пяти минут, чтобы сократить время выпекания.

Тест вилкой — лучший способ определить, готов ли ваш картофель. Если вы вставляете вилку с сопротивлением, продолжайте запекать картофель еще 10-15 минут.

EASY Запеченный картофель быстрого приготовления

Этот простой запеченный картофель быстрого приготовления получается легким и пушистым, практически без усилий.Каждый раз они получаются идеальными!

Используйте этот трюк с горшком быстрого приготовления, чтобы приготовить наш вкусный запеченный картофель с сырной начинкой из брокколи! Это один из наших любимых картофельных гарниров.

Запеченный картофель за считанные минуты!

Мы не делаем печеный картофель очень часто, главным образом потому, что на его выпекание уходит целая вечность, и часто требуется много места в духовке. Однако теперь это полностью изменилось, когда мы начали делать их в Instant Pot. Я одержим!

Что замечательно в использовании Instant Pot, так это то, что вам не нужно присматривать за картофелем, и он гарантированно готовится каждый раз идеально.

Если вы похожи на меня и любите хрустящую кожуру картофеля, вы можете натереть ее маслом после того, как она выйдет из кастрюли быстрого приготовления, посыпать крупной морской солью и запекать в течение 10 минут в духовке. Этот трюк дает вам лучшее из обоих миров!

Советы для быстрого приготовления

Для начала вам нужно налить 1 ¼ стакана воды во вставку Instant Pot. Возьмите вставку для пароварки или другую металлическую складную пароварку для овощей. Я использую тот же, что и в своих обычных горшках.Поместите его в горшок быстрого приготовления и поместите внутрь картофель.

Сколько картофеля вы можете приготовить за один раз? В банке быстрого приготовления стандартного размера (6 литров) вы можете приготовить до 8 картофелин. Вам не нужно регулировать время приготовления, если вы делаете больше или меньше.

Выберите РУЧНОЕ давление (ВЫСОКОЕ) для указанного ниже времени:

  • 11 минут для мелкого картофеля
  • 14 минут для среднего картофеля
  • 17 минут для крупного картофеля
  • 20 минут для очень крупного картофеля

После того, как картофель полностью готов, дайте давлению естественным образом снизиться.Это означает, что вы не переключите клапан на сброс воздуха. Вместо этого вам нужно подождать 7-10 минут , пока штифт не упадет.

Какой картофель можно использовать для этого рецепта?

Я бы посоветовал использовать красновато-коричневый картофель. Вам нужно будет собрать картофель примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление всего картофеля.

Для хрустящей кожицы…

Теперь у вас есть два выбора:

  1. Ешьте картофель как есть
  2. Запекайте картофель в духовке в течение 10 минут до хрустящей корочки

Чтобы запекать картофель (что я настоятельно рекомендую), разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Сбрызнуть или натереть картофель маслом. Убедитесь, что вы выбрали тот, у которого высокая точка дыма. Некоторые примеры включают:

  • Масло канолы
  • Масло виноградных косточек
  • Масло авокадо

Натереть крупной морской солью, затем запекать в течение 10 минут или пока кожура не станет красивой и хрустящей.

Добавить начинки

Дайте картофелю остыть в течение 5 минут, прежде чем разрезать его вдоль середины и прижать концы к центру картофеля.Это поможет им раскрыться.

Добавьте немного сливочного масла и немного свежемолотого черного перца.

Если вам нравится простой картофель, наслаждайтесь! Если вы предпочитаете их немного пофантазировать, дерзайте! Попробуйте эти гарниры:

  • Тертый сыр
  • Сметана
  • Шнитт-лук или зеленый лук
  • Крошка с беконом

Советы по хранению

Храните оставшийся запеченный картофель быстрого приготовления ХРАНЕНИЕ в герметичном пакете / контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.Разогрейте в микроволновой печи или в духовке, пока не прогреется. Если вы хотите, чтобы кожица оставалась хрустящей, вам, вероятно, следует разогреть картофель в духовке.

FREEZE , заверните каждую картофелину отдельно в полиэтиленовую пленку и затем поместите ее в безопасный пакет для морозильной камеры. Картофель храните в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте, пока не прогреется.

Нам нравится этот простой, практически легкий «запеченный» картофель… или, как мои дети называют их, яйца динозавров! Они мягкие, пушистые и идеально сочетаются с большим количеством масла.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ? ПОПРОБУЙТЕ:
Распечатать рецепт
  • 1 ¼ с. вода
  • 4-8 Красновато-коричневый или сладкий картофель — протереть и проткнуть вилкой по 3 раза
  • Масло канолы — масло виноградных косточек или авокадо
  • Морская кошерная соль крупного помола
  • Залейте воду во вставку емкости для приготовления растворимых напитков. Добавьте подставку для решетки или металлическую складную корзину для пароварки.

  • Поместите картофель в кастрюлю для быстрого приготовления, при необходимости сложив ее.

  • Закройте крышку. Убедитесь, что клапан переключен на уплотнение. Выберите режим ВРУЧНУЮ (высокое давление) на 11-20 минут (11 минут для мелкого картофеля, 14 минут для среднего картофеля, 17 минут для крупного картофеля, 20 минут для очень большого картофеля).

  • После приготовления позвольте естественному спаду давления. Это займет от 8 до 12 минут. Как только булавка потечет, откройте крышку и щипцами извлеките картофель из кастрюли быстрого приготовления.

  • Наслаждайтесь как есть или положите на противень, выстланный пергаментом, натрите маслом и солью и запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течение 10 минут.

  • Дайте остыть в течение 5 минут перед тем, как нарезать продольно по центру, затем осторожно надавите на концы ботинка, чтобы картофель открылся.

-Что приготовить по этому рецепту со сладким картофелем? Просто добавьте дополнительные 6 минут к каждому разу, указанному в рецепте выше.

Картофель, запеченный в духовке> Начать готовить

Картофель, запеченный в духовке, на вкус намного лучше, чем картофель, запеченный в микроволновке (видео). В духовке у них получается что-то вроде хрустящей корочки с действительно пушистой серединкой.Сегодня я расскажу о версии с духовкой.

Духовка должна быть очень горячей, 400 градусов, когда в нее кладете картофель. Итак, прежде чем мы продолжим, включите духовку на 400 градусов, чтобы разогреться. (Это может занять до 15 минут, а может и больше, в зависимости от вашей духовки.)

Сначала необходимо промыть весь картофель. Прекрасно подойдет щетка для скраба для овощей.

Или вы могли бы просто использовать свои руки.

Проколите картофель маленьким острым ножом или вилкой примерно на 4 или 5 отверстий.Если вы этого не сделаете, картофель может взорваться от пара, образующегося внутри картофеля! (Нехорошо!)

Затем я натираю картофель примерно 1 чайной ложкой растительного масла.

У вас может возникнуть соблазн обернуть картофель фольгой. НЕ! В результате картофель будет запечен в фольге, а не запечен. С таким же успехом можно просто приготовить его в микроволновой печи.

Поместите картофель прямо на решетку духовки. Выпекайте от 40 до 60 минут, в зависимости от размера картофеля.

Картофель в сыром виде тверже кирпича. К тому времени, как оно будет приготовлено, вы сможете его выжать. Проверьте, нежна ли она, вставив нож в картофель. Нож должен легко входить.

Достаньте картофель из духовки с помощью прихватки. (Меня сводит с ума, когда люди по телевизору используют кухонное полотенце вместо прихваток! Если кухонное полотенце совсем мокрое, вы обожжетесь! Но я отвлекся.)

Вы можете просто нарезать картофель, запеченный в духовке…

и сожмите его; он должен быть красивым и пушистым.

Пришло время добавить вашу любимую начинку. Помимо масла, сметаны и бекона, вы можете попробовать сальсу, творог, печеную фасоль, перец чили или простой йогурт. Какие ваши любимые начинки?

Наслаждайтесь!


Картофель, запеченный в духовке Состав:

(4 порции)

  • 4 средних запеченных картофеля
  • 4 чайные ложки масла

Запеченный картофель быстрого приготовления, загруженный в горшок

Ваш любимый картофельный гарнир стал еще проще благодаря Instant Pot! Запеченный картофель быстрого приготовления — это праздничный и успокаивающий ужин, который идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Запеченный картофель быстрого приготовления с загрузкой в ​​горшочке

Могу ли я быть первым, кто скажет, что загруженный печеный картофель — это все ? Я имею в виду, у вас есть сам вкусный печеный картофель, но потом все эти аппетитные начинки! 🤩 Неудивительно, что загруженный печеный картофель вдохновил на создание всех видов дополнительных блюд, от чипсов до закусок и супа из печеного картофеля!

И загруженный печеный картофель настолько настраиваем! Каждый может сделать свое собственное, так, как ему нравится.Это делает эти вкусные картофелины одним из моих любимых блюд для гостей или просто для семьи! Это тот ужин, за который мы все рады сесть и поесть после долгого дня, но он также отлично подходит, если вы смотрите футбол или устраиваете вечеринку по случаю дня рождения. Универсальный, да?

Зачем использовать горшок быстрого приготовления для запеченного картофеля?

Моя единственная проблема с приготовлением загруженного печеного картофеля заключается в том, что это не так быстро. Картофель может занять больше часа (в зависимости от сорта), чтобы он стал мягким и мягким в духовке.Ничего страшного, но если это напряженный вечер, и я просто возвращаюсь домой около 5:30, то к 6 трудно найти обед на столе, понимаете, о чем я?

Введите Instant Pot ! Приготовить картофель под давлением так чертовски просто, что вы никогда не вернетесь! Просто загрузите их (посмотрите, что я там сделал?), Нажмите кнопку, и пусть ваш Instant Pot сделает все остальное. Теперь это легкое и веселое блюдо в меню в любое время!

Что вам понадобится

Хорошо, приступим! Что касается ингредиентов, вам, конечно, нужен картофель, но оттуда вы можете добавлять или опускать все, что захотите.Здесь перечислены некоторые основы, но нет предела!

Картофель быстрого приготовления

  • Запекание картофеля: Этот рецепт рассчитан на шесть крупных картофелин.
  • Вода: Для приготовления на пару и создания давления в кастрюле для быстрого приготовления вам понадобится одна чашка воды.
  • Оливковое масло и соль: Дополнительно, для хрустящей кожицы картофеля.

Для начинки

  • Бекон: В нашем доме эта начинка не подлежит обсуждению.🥓
  • Красный сладкий перец и брокколи: Нарежьте и обжарьте 1 стакан болгарского перца и 1 стакан брокколи в масле для бекона (см. Инструкции к рецепту).
  • Сыр: Приготовьте 2 чашки тертого сыра чеддер. 🧀
  • Зеленый лук: Тонко нарежьте пару зеленых луковиц.
  • Сметана: Примерно чашка сметаны идеально подходит для шести крупных картофелин.
  • Масло: По желанию.

Какие виды картофеля использовать

Для этого блюда следует использовать обычный запеченный картофель; мои любимые — большие красновато-коричневые, но и крупный золотой картофель тоже подойдет.Белый и красный картофель меньшего размера больше подходят для приготовления таких блюд, как картофельный салат, где картофель не протирается и не взбивается.

Как испечь картофель в горшочке быстрого приготовления

Итак, как именно приготовить печеный картофель в Instant Pot? Это может показаться немного устрашающим, но поверьте мне, это действительно просто! Все, что вам нужно сделать, это нажать пару кнопок, и готово! Давай пройдемся через это.

  • Prep Potatoes: Осторожно потрите внешнюю кожицу картофеля.Проткните картофель вилкой примерно 6 раз, чтобы во время приготовления вышел пар. Отложите в сторону.
  • Prep Instant Pot: Во внутреннюю кастрюлю вашего Instant Pot налейте 1 стакан воды на дно. Поместите металлическую подставку в кастрюлю и разложите картофель на подставке. При необходимости можно положить картофель внахлест.
  • Повар: Закройте кастрюлю крышкой и зафиксируйте. Переключите клапан на герметичный. Готовьте под давлением на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 20 минут для крупного картофеля или 15 минут для среднего картофеля.
  • Давление сброса: Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, а затем «быстро сбросьте» давление, чтобы закончить.
  • Подготовка других ингредиентов: Пока картофель готовится, обжарьте ломтики бекона и отложите их на тарелке. В масле бекона обжарьте соцветия брокколи и нарезанный красный перец до готовности. Отложите в сторону.
  • Хрустящий картофель (необязательно): Выньте картофель из кастрюли быстрого приготовления и дайте ему немного остыть.Чтобы кожица была более хрустящей, выложите приготовленный картофель на противень. Слегка смажьте кожу оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте морской солью. Жарьте в духовке на сильном огне 5 минут или пока кожица не станет слегка коричневой и хрустящей.

Добавление начинки

Когда пришло время собирать загруженный печеный картофель, подайте по одной картофелине каждому человеку. Острым ножом прорежьте надрез сверху картофеля, а затем осторожно надавите на него с боков (осторожно, они горячие!), Чтобы немного открыть разрез.

Залейте картофель своей любимой начинкой! Сливочное масло, кусочки бекона, приготовленную брокколи, красный перец, сыр чеддер, сметану и зеленый лук можно сложить поверх хрустящего картофеля, и все это готово к закапыванию. Вкуснятина!

Советы для успеха

Этот рецепт очень простой, но у меня есть несколько советов, как сделать его действительно хорошим! Продолжайте читать о печеном картофеле!

  • Помой те окорочка: Есть причина для выражения «грязный, как немытый картофель!» Картофель, как вы, наверное, знаете, это корнеплоды, которые буквально растут под землей, поэтому на них почти всегда остается легкий слой грязи, даже если вы покупаете их в супермаркете.Перед приготовлением картофеля всегда тщательно очищайте его. Чистое кухонное полотенце, щетка для овощей или даже прочное бумажное полотенце отлично подойдут. И просто используйте много воды — мыло не нужно.
  • Пикантный гарнир: Этот рецепт также является простым и вкусным гарниром! Что бы вы ни подали, печеный картофель — отличное дополнение. Вы можете оставить начинки как простые, так и необычные, по вашему желанию!
  • Bake Your Bacon: Чтобы сделать этот легкий рецепт еще проще, попробуйте приготовить бекон в духовке! Когда бекон готов, аккуратно удалите его и переложите жир бекона в сковороду, чтобы приготовить овощи.Легкий!

Варианты идей

До сих пор мы как бы обсуждали классические запеканки с начинкой. Но способов раскрутить блюдо целая плеяда! Вот несколько интересных идей для вдохновения:

  • Мексиканская ночь: Забудьте тако вторник, а как насчет картофеля… вторник? Хорошо, это не то же самое кольцо. Но мясо тако, сальса и сыр идеально подходят к картофелю!
  • Цыпленок, бекон и ранчо: Вот и все. Вот блюдо.Нужно ли мне сказать больше?
  • Запеканка для завтрака: Попробуйте колбасные крошки, перечный соус и обжаренный лук! Это закусочная-завтрак-картошка, от которой невозможно устоять.
  • Potato Cordon Bleu: Нарезанная ветчина, брокколи и тертый сыр покрывают картофель, а затем посыпают панко. Поместите под жаровню на мгновение, пока она не станет хрустящей.
  • Цыпленок барбекю: Легкая начинка из тушеной курицы барбекю, свежей кукурузы, сметаны и чеснока делает это блюдо победителем.

Что подавать с запеченным картофелем быстрого приготовления

Завершите свою трапезу несколькими пикантными гарнирами, идеально подходящими для добавления цвета и текстуры к легкому блюду Instant Pot!

  • Салат: Прекрасное блюдо из авокадо-томатного салата придает столу яркий вегетарианский цвет и свежесть, идеально контрастируя с насыщенностью картофеля.
  • Chicken Chili: Для насыщенной ночи приготовьте немного легких Chicken Chili, чтобы завершить трапезу.Вашей семье понравится, как тепло перца чили сочетается с уютным картофелем.
  • Запеченный цыпленок Цезарь: Это блюдо имеет идеальный вкус и текстуру, чтобы сочетаться с пушистым запеченным картофелем, и это так просто! Запеченный цыпленок Цезарь — восхитительное блюдо, которое вы будете готовить снова и снова.

Как хранить и разогревать остатки

  • Храните оставшийся картофель в пластиковых пакетах или контейнерах в холодильнике. Обязательно положите их в холодильник в течение часа после приготовления, чтобы избежать порчи.
  • Картофель быстрого приготовления в холодильнике на срок до 5 дней.
  • Разогрейте их в духовке до 350 ° F, пока они не станут полностью горячими.

Запеченный картофель быстрого приготовления в горшочке

Этот восхитительный запеченный картофель быстрого приготовления — праздничный и утешительный ужин, который идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления25 минут

Естественное выделение 10 минут

Общее время45 минут

Курс: ужин

Кухня: южноамериканская

Ключевое слово: запеченный картофель быстрого приготовления, запеченный картофель с загрузкой, картофель в скороварке

Порций: 6

калорий: 501 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер
Для картофеля
  • 6 красновато-коричневых картофелей для запекания
  • 1 стакан воды
  • Оливковое масло первого отжима и морская соль, по желанию, для хрустящей кожи
Для начинки
  • 6 ломтиков бекона, приготовленные до хрустящей корочки и нарезанные
  • 1 стакан нарезанного красного перца, приготовленный
  • 1 стакан нарезанных соцветий брокколи, приготовленный
  • 2 стакана тертого сыра чеддер
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука
  • 1 стакан сметаны
  • сливочное масло, по желанию
  • Осторожно потрите кожуру картофеля снаружи.Проткните картофель вилкой примерно 6 раз, чтобы во время приготовления вышел пар. Отложите в сторону.

  • Во внутреннюю кастрюлю Instant Pot налейте 1 стакан воды на дно. Поместите металлическую подставку в кастрюлю и разложите сверху картофель. Картофель можно перекрывать.

  • Закройте горшок крышкой и зафиксируйте. Переключите клапан на герметичный. Готовьте под давлением на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 20 минут (крупный картофель) или 15 минут для среднего картофеля. Естественное высвобождение в течение 10 минут, а затем «быстрое ослабление» давления.
  • Пока варим картошку. Обжарьте ломтики бекона и отложите на тарелке.

  • Обжарьте в масле для бекона соцветия брокколи и нарезанный красный перец до готовности. Отложите в сторону.

  • Достаньте картофель из емкости для быстрого приготовления и дайте ему немного остыть.

  • Для более хрустящей кожи: Выложите приготовленный картофель на противень. Слегка смажьте кожу оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте морской солью. Жарьте на сильном огне 5 минут или пока кожица не станет слегка коричневой и хрустящей.

  • Сделать ножом продольный и поперечный надрез; слегка надавите на торцы, чтобы картофель раскрылся.

  • Сверху посыпьте каждый картофель маслом, кусочками бекона, приготовленной брокколи, красным перцем, сыром чеддер, сметаной и зеленым луком. Наслаждаться!

калорий: 501 ккал | Углеводы: 43 г | Белки: 18 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 430 мг | Калий: 1146 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1582 МЕ | Витамин C: 59 мг | Кальций: 359 мг | Железо: 3 мг

Еще больше рецептов быстрого приготовления, чтобы попробовать

Я никогда не устану готовить с помощью Instant Pot.Приведенные ниже блюда — веская причина! Их так легко приготовить, и их так приятно съесть.

Как приготовить печеный картофель

два печеных картофеля на тарелке

Кейси Барбер

Едите ли вы их просто с небольшим количеством соли и перца, фаршируете шпинатом и фетой или заправляете кислым сливки, сыр, зеленый лук и многое другое, печеный картофель — это сытное и универсальное блюдо. Узнайте, как приготовить печеный картофель, в том числе приготовить его в духовке, фритюрнице и т. Д.Кроме того, получите полезные советы по приготовлению печеного картофеля.

Связано: Как превратить простой печеный картофель в полезный и вкусный ужин

Какой картофель лучше всего подходит для запеченного картофеля?

В то время как картофель любого сорта и цвета, будь то красный, желтый или даже фиолетовый, можно запечь следующими способами, красновато-коричневый картофель является наиболее распространенным видом картофеля. Рыжий имеет высокое содержание крахмала, что придает печеному картофелю пушистую и легкую текстуру с толстой кожицей, которая прекрасно хрустит в духовке, фритюрнице или костре.

Как подготовить картофель для выпечки

Хорошо промойте картофель прохладной водопроводной водой и овощной щеткой или другой чистой щеткой. Просушите кухонным полотенцем, затем проколите каждую картофелину несколько раз со всех сторон вилкой или кончиком ножа для очистки овощей.

Двумя руками протыкают картошку вилкой

Кейси Барбер

Зачем протыкать картошку дырками? Во время приготовления внутри картофеля накапливается пар, и эти крошечные отверстия позволяют ему выходить через кожуру, чтобы картофель не взорвался.Береженого Бог бережет!

Если вы хотите, чтобы на картофеле была хрустящая корочка, слегка натрите его полезным для сердца жиром, например оливковым маслом или маслом авокадо, и слегка приправьте солью и перцем.

Обернуть запеченный картофель фольгой?

Хотя вы, возможно, выросли, наблюдая, как ваши родители заворачивают картофель в фольгу, чтобы запечь его, для большинства методов в этом нет необходимости. Единственный раз, когда вам действительно нужно завернуть картофель в фольгу, — это когда вы готовите его на живом огне, чтобы защитить картофель от пригорания.

Важное примечание по технике безопасности: НИКОГДА не кладите алюминиевую фольгу в микроволновую печь. Не используйте его на картофеле или для накрытия посуды или любого другого предмета, так как фольга будет искриться и загораться при нагревании.

История продолжается

Готовый картофель можно испечь (или «запечь») практически на любом кухонном оборудовании, которое у вас есть. Вот как приготовить печеный картофель несколькими способами.

Обратите внимание, что время для каждого метода является приблизительным.В зависимости от размера вашего картофеля и вашего конкретного оборудования, он может готовиться на несколько минут быстрее или ему может потребоваться на несколько минут больше, чем предлагается здесь.

Как приготовить печеный картофель в духовке

Разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите картофель на противень или прямо на центральную решетку духовки и запекайте около 45 минут. Проверьте степень готовности, как указано ниже, и готовьте еще 5–15 минут при необходимости.

Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи

Поместите подготовленный картофель на тарелку в микроволновую печь. Не заворачивать фольгой! Готовьте в микроволновой печи 5 минут, затем переверните и готовьте еще 5 минут. Проверьте степень готовности, как указано ниже, и при необходимости поставьте в микроволновую печь порциями по 30 секунд до готовности.

Как приготовить печеный картофель во фритюрнице

3 целых картофеля в фритюрнице

Кейси Барбер

Разогрейте фритюрницу до 400 ° F. Добавить картофель в один слой и варить 30 минут. Щипцами переверните картофель, затем готовьте еще 10 минут.Проверьте степень готовности, как указано ниже, и готовьте еще 5–10 минут, если необходимо.

Как приготовить печеный картофель в мультиварке

Поместите подготовленный картофель в мультиварку, складывая по мере необходимости. Готовьте на медленном огне 8 часов.

Как приготовить печеный картофель в горшочке быстрого приготовления

Поместите металлическую подставку для подставки в чашу быстрого приготовления (или другой мультиварки) и добавьте 1 стакан воды. Поместите подготовленный картофель на вкладыш — с помощью этого метода вы можете складывать картофель по мере необходимости, при условии, что вы не будете складывать его выше линии максимального уровня на внутренней чаше.

Закройте крышку кастрюли, установите клапан на герметичность и установите в кастрюле быстрого приготовления высокое давление на 14 минут (для среднего картофеля) или 16 минут (для большого картофеля). После завершения цикла готовки дайте посуде для быстрого приготовления естественным образом сбросить давление в течение 10–15 минут.

Как приготовить печеный картофель в костре или костре

Два запеченных картофеля, завернутых в оловянную фольгу, переворачивают в костре

Кейси Барбер

Подготовленный картофель дважды оберните фольгой или используйте прочную фольгу.Когда огонь разгорелся, поместите картофель в угли или золу возле основания огня, но не прямо в огонь. Поворачивайте картофель каждые 10-15 минут на четверть оборота, чтобы каждая сторона успела приготовиться на углях.

Проверьте степень готовности через 40–45 минут и готовьте еще 10–15 минут, если необходимо. Дайте картофелю постоять несколько минут подальше от огня, прежде чем осторожно открыть фольгу, так как из него выйдет пар.

Как определить, готов ли печеный картофель

Проткните картофель ножом для очистки овощей или металлической или деревянной шпажкой.Если он легко проходит через центр, не встречая сопротивления, картофель готов.

Как нарезать и открыть печеный картофель

два запеченных картофеля на тарелке с маслом

Кейси Барбер

Держите картофель кухонным полотенцем, чтобы защитить руки, и сделайте глубокий надрез по всей длине картофеля с ножом. Будьте осторожны, чтобы не разрезать картофель полностью пополам. Осторожно подтолкните концы картофеля внутрь и вверх по направлению друг к другу, чтобы картофель раскрылся.

Добавьте свои любимые ингредиенты (если вы ищете идеи для топпинга, ознакомьтесь с этими 10 полезными комбинациями топпингов из печеного картофеля) и копайтесь!

Рецепт запеченного картофеля с беконом и чеддером от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 3 порции

  • 3 красных картофеля
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 2 чайных ложки соли
  • 1 стакан тертого сыра чеддер (100 г), плюс еще для начинки
  • ½ стакана зеленого лука (50 г), нарезанного
  • стакана бекона (170 г), нарезанного, разделенного
  • ½ стакана сметаны (115 г), плюс больше для начинки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ¼ стакана молока (60 мл)
  • 1 чайная ложка перца
  • чеснок, для сервировки
  • Калорий 808
  • Жир 49 г
  • Углеводы 60 г
  • Клетчатка 50004
  • Клетчатка 50004
  • Протеин 32 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
  2. Картофель осторожно проткнуть вилкой. На противне хорошо смазать картофель маслом и посыпать солью.
  3. Выпекайте один час. Если вы готовите больше картофеля, потребуется дополнительно 15 минут на каждый картофель.
  4. После охлаждения разрежьте картофель вертикально, выньте внутреннюю часть и переложите в миску.
  5. В миску с вычерпанным картофелем добавьте сыр, зеленый лук, ½ стакана (110 г) бекона, сметану, масло, молоко и перец и хорошо перемешайте.
  6. Зачерпните картофельную смесь обратно в выдолбленный картофель и сверху положите сыр чеддер и оставшиеся чашки (55 г) кусочков бекона.
  7. Выпекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.
  8. Подавать теплым со сметаной и чесноком.
  9. Наслаждайтесь!

на 3 порции

  • 3 красновато-коричневых картофеля
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 стакан тертого сыра чеддер (100 г), плюс еще для посыпки
  • ½ стакана зеленого лука (50 г), нарезанного
  • стакана бекона (170 г), нарезанного, разделенного
  • ½ стакана сметаны (115 г), плюс еще для заправки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • стакана молока (60 мл)
  • 1 чайная ложка перца
  • чеснок , для подачи
  • Калорий 808
  • Жир 49 г
  • Углеводы 60 г
  • Клетчатка 5 г
  • Сахар 5 г
  • Белок 32 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
  2. Картофель осторожно проткнуть вилкой. На противне хорошо смазать картофель маслом и посыпать солью.
  3. Выпекайте один час. Если вы готовите больше картофеля, потребуется дополнительно 15 минут на каждый картофель.
  4. После охлаждения разрежьте картофель вертикально, выньте внутреннюю часть и переложите в миску.
  5. В миску с вычерпанным картофелем добавьте сыр, зеленый лук, ½ стакана (110 г) бекона, сметану, масло, молоко и перец и хорошо перемешайте.
  6. Зачерпните картофельную смесь обратно в выдолбленный картофель и сверху положите сыр чеддер и оставшиеся чашки (55 г) кусочков бекона.
  7. Выпекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.
  8. Подавать теплым со сметаной и чесноком.
  9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Как приготовить печеный картофель

Картофель всегда является любимцем публики. Будь то праздничный гарнир или сочный стейк, популярный крахмал всегда актуален.Но когда дело доходит до приготовления картофеля, главный вопрос — какой метод лучше? Конечно, размять их или положить в запеканку — это хорошо и хорошо, но если вы хотите, чтобы все было просто, запеченный картофель — настоящая классика. Но как лучше всего испечь картофель? Оказывается, это намного сложнее, чем просто бросить окорок в духовку.

Картофельные рецепты для сырного, пюре и многого другого

Хотя на это уходит немного больше времени, запекание картофеля придает ему хрустящий внешний вид, который приподнимает кожицу, а не выбрасывает эту богатую витаминами скорлупу в мусорное ведро.Кроме того, когда вы заправляете их сметаной и зеленым луком, печеный картофель каждый раз попадает в цель.

Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится только красновато-коричневый картофель и обычные кладовые, такие как оливковое масло и соль. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов. Затем перетереть картофель вилкой с каждой стороны. Обвалять потаоты большим количеством оливкового масла и приправлять со всех сторон солью. Запекайте картофель в течение часа. Когда они будут готовы, залейте их любимой начинкой и подавайте.

Запеченный картофель — отличный гарнир для ужина в будние дни, но, возможно, это не лучший вариант для праздников, когда вам нужно дополнительное место для духовки. Если это так, ознакомьтесь с нашими восхитительными рецептами из картофеля, изобилующими различными техниками — от двойного запекания до медленного приготовления.

Самый лучший печеный картофель

Ингредиенты

3 картофеля руссет, промытый и протертый
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
Дополнительные добавки: сметана, тертый сыр чеддер, зеленый лук, кусочки бекона, масло

Направления

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Картофель проткнуть вилкой по несколько раз с каждой стороны.

Leave a Reply