Пирог заливной с яйцами и зеленым луком в духовке – Заливной пирог с луком и яйцом рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Заливной пирог на сметане с луком и яйцом

Очень люблю пироги и пирожки, поэтому постоянно ищу и пробую новые рецепты. Если с начинками все более или менее однообразно, то вот с тестом есть множество вариантов. Дрожжевое тесто можно замесить на воде, кефире, сметане, свежем или кислом молоке с яйцами и без них. Эти же продукты являются основой и для пресного теста. Слоеное тесто бывает дрожжевым и бездрожжевым, но его очень трудно готовить в домашних условия. А еще существует много вариантов заливного теста. Его готовят на кефире, сметане, молоке, воде и даже майонезе. Вариантов приготовления множества.

Уже делилась рецептом заливного пирога на кефире с фаршем. А сегодня будет заливной пирог на сметане с луком и яйцом. Начинку из яиц и зеленого лука готовлю своим проверенным способом, она получается очень сочной, вкусной и подходит для пирогов и пирожков на любом тесте.

Что в итоге. На подготовку продуктов основное время тратится на приготовление начинки, тесто замешивается за несколько минут. Время запекания 50 минут. Пирог получился очень красивым. При запекании он очень хорошо поднялся, но не могу сказать, что тесто получилось супервоздушным. Во вкусе теста прослеживаются молочные нотки. В общем вкусно, ароматно и довольно быстро. Для разнообразия рекомендую.

Заливной пирог на сметане с луком и яйцом

Распечатать рецепт

Потрясающе ароматный заливной пирог на сметане с луком и яйцом. Основное время тратится на приготовление начинки и запекание пирога. Тесто на сметане замешивается за несколько минут. Есть одна хитрость как сделать начинку из яиц и зеленого лука сочной и вкусной. Пирог получается не только вкусным, но и очень красивым. Просто в приготовлении, вкусно и очень красиво!!!

Порции
Время подготовки
6 30 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
6 30 минут
Время приготовления
50 минут
Заливной пирог на сметане с луком и яйцом

Распечатать рецепт

Потрясающе ароматный заливной пирог на сметане с луком и яйцом. Основное время тратится на приготовление начинки и запекание пирога. Тесто на сметане замешивается за несколько минут. Есть одна хитрость как сделать начинку из яиц и зеленого лука сочной и вкусной. Пирог получается не только вкусным, но и очень красивым. Просто в приготовлении, вкусно и очень красиво!!!

Порции Время подготовки
6 30 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
6 30 минут
Время приготовления
50 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Приготовления пирога начинаем с подготовки начинки, так как заливное тесто на сметане готовится за несколько минут. Куриные яйца промываем с губкой под водой, заливаем холодной водой и варим после закипания 7-8 минут. Минут 5 уйдет на охлаждение их в ледяной воде и несколько минут на очищение от скорлупы.

  2. Начинку из зеленого лука и яиц по такому принципу готовлю для пирожков и пирогов на любом тесте. Она всегда получается сочной, без резкого запаха лука и очень вкусной. Хитрость заключается в том, что зеленый лук надо слегка обжарить в масле. Лук промываем и мелко нарезаем. Я всегда беру и перья, и жестковатые стебли. Как только яйца очистили, сразу нагреваем масло и отправляем зеленый лук в сковороду. Жарим, помешивая, на среднем огне, несколько минут.

  3. Пока жарится зеленый лук, яйца мелко нарезаем и отправляем в миску.

  4. Лук уменьшится в объеме и потеряет резкий вкус. Горячий лук с маслом сразу отправляем в яйца.

  5. Добавляем 1 небольшую щепотку соли (яичную начинку очень легко пересолить) и хорошо перемешиваем. Пробуем на соль и начинка для заливного пирога готова.

  6. Духовку включаем на 200 градусов и приступаем к замешиванию теста. В миску разбиваем яйца, добавляем разрыхлитель, сахар и соль.

  7. Хорошо перемешиваем смесь венчиком и отправляем в миску сметану.

  8. Снова перемешиваем, добавляем порциями муку и перемешиваем.

  9. Получается жидковатое тесто (примерно, как на оладьи) и без комочков. Все тесто готово.

  10. У небольшой формы смазываем дно и бортики растительным маслом и выливаем половину подготовленного теста. Распределяем по дну.

  11. Начинку на тесто выкладываем большой ложкой, равномерно распределяя по всей поверхности.

  12. Остатки теста сверху тоже заливаем большой ложкой и заливной пирог для запекания готов. Духовка уже разогрета при 200 градусах. Ставим заполненную форму в духовку и готовим около 50 минут. Время запекания зависит от духовки.

  13. Пирог при запекании хорошо поднимется. Как только он покроется коричневой красивой корочкой, он готов. Ароматный красивый пирог вынимаем и даем постоять 5-7 минут.

  14. Затем пирог аккуратно вынимаем из формы и перекладываем на решетку, чтобы низ пирога не стал влажным. Даем немного остыть.

  15. Вкуснейший заливной пирог с яйцом и луком нарезаем на порционные кусочки и сразу подаем на стол. Он отлично подойдет на завтрак, в качестве перекуса или к горячим первым блюдам. По такому принципу пирог можно приготовить с любой начинкой. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить заливной пирога на кефире с фаршем смотрите с пошаговыми фото здесь.

saveda.ru

Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Хочу предложить Вашему вниманию очень вкусный пирог, который, по сравнению с традиционными пирогами, готовится очень быстро. Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом станет отличным дополнением к горячим блюдам. Приготовить такую выпечку не составит никакого труда и с этим справится даже начинающая хозяйка. 

Ингредиенты

Для приготовления быстрого заливного пирога с зелёным луком и яйцом понадобится:

Для теста:

0,5 литра кефира;

1 ст. л. сахара;

3 яйца;

0,5 ч. л. соды;
1 ч. л. соли;

300 г муки.

Для начинки:

3 яйца;

100 г зелёного лука;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

сливочное масло для смазывания формы.

Этапы приготовления

В миску налить кефир (я готовила из домашнего кислого молока), вбить яйца, добавить сахар, соль и соду.

Хорошо перемешать получившуюся массу. 

Затем добавить просеянную муку, ещё раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков. 

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану, дать ему постоять 10-15 минут. 

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Зелёный лук хорошо вымыть и мелко нарезать. Соединить яйца с нарезанным зелёным луком, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Начинка для заливного пирога готова.

В жаропрочную форму (у меня форма диаметром 25 см), смазанную сливочным маслом, вылить половину подготовленного теста. Затем выложить начинку и разровнять. Сверху вылить оставшееся тесто. 

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом в духовку и выпекать 35-40 минут. Готовность можно проверить с помощью спички или деревянной шпажки (если проколоть спичкой пирог, а затем достать её, то спичка должна остаться сухой).

Дать пирогу постоять в форме минут 5-10, затем аккуратно вынуть его из формы. Подавать такую выпечку можно как в холодном, так и в горячем виде.

Дать пирогу постоять в форме минут 5-10, затем аккуратно вынуть его из формы. Подавать такую выпечку можно как в холодном, так и в горячем виде. Аппетитный, вкусный быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом готов. 

Аппетитный, вкусный быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом готов. 
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пирог с яйцом и луком в духовке

Вкуснейший пирог! Сметанное тесто для него готовится очень быстро, по консистенции не густое, похоже на тесто для оладий. Для начинки потребуется именно зелёный лук, и желательно побольше.

Аромат у уже готового пирога потрясающий, мы с трудом дождались, пока можно было попробовать кусочек, ведь кушать этот пирог нужно после полного его остывания — у горячего или ещё тёплого пирога структура теста очень нежная! Такой закусочный пирог можно подавать вместо хлеба к первым блюдам!

Как приготовить «Заливной пирог с зелёным луком и яйцом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заливного пирога нам понадобятся следующие продукты: яйца куриные, зелёный лук (1 очень большой или 2 средних пучка), сметана 15% жирности, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, соль, масло подсолнечное рафинированное, масло сливочное, перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

Растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане сливочное масло (160 г), добавляем к нему сахар (2 ст. л.), соль (0.5 ч. л.), сметану (400 г). Перемешиваем.

Как растопить сливочное масло

Шаг 4 Ссылка

Перемешиваем до однородной массы при помощи венчика.

Шаг 6 Ссылка

Ещё раз вымешиваем тесто, чтобы оно стало однородной консистенции.

Шаг 8 Ссылка

Слегка обжариваем зелёный лук на рафинированном подсолнечном масле до мягкости лука.

Шаг 9 Ссылка

Яйца нарезаем мелкими кубиками, соединяем с луком, солим и перчим начинку по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

В форму для запекания выкладываем половину теста, разравниваем поверхность.

Шаг 12 Ссылка

На тесто выкладываем яично-луковую начинку, разравниваем её.

Шаг 13 Ссылка

На начинку выкладываем оставшееся тесто, вновь разравниваем, покрывая начинку.

Шаг 14 Ссылка

Выпекаем пирог при 200°C около 35-40 минут.

Шаг 15 Ссылка

После того, как пирог будет готов, перекладываем его на блюдо, накрываем чистым полотенцем и даём полностью остыть! Только потом нарезаем пирог на порции и подаём к столу!

webspoon.ru

Leave a Reply