Запеченный окунь в духовке в фольге: Морской окунь запеченный в фольге в духовке с лимоном рецепт с фото пошагово

Содержание

Окунь, запеченный в фольге — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Знали ли вы, что по вкусу мясо окуня занимает одно из первых мест среди всех морских сортов рыбы? Более того, употребление окуня в пищу улучшает работу головного мозга, поднимает иммунитет и способствует укреплению щитовидной железы. После запекания окунь остается очень нежным и сочным, мясо его белое, диетическое, поэтому вы можете смело включать такое блюдо в свой рацион!

Для приготовления рыбы понадобится:

  1. Окунь морской — 1 кг (у нас было две рыбки по 500 г)
  2. Лимон — 1 шт.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Специи для рыбы — около 1 ст. ложки
  5. Соль — по вкусу

Окунь очищаем от плавников и чешуи. Делаем это очень аккуратно, так как плавники у этой рыбы довольно твердые и колючие. Фольгу по размеру берем раза в полтора больше окуня, чтобы его легко можно было в нее завернуть.

Далее выкладываем рыбу на фольгу, солим и посыпаем специями.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, лимон режем кружочками и каждый кружок разрезаем на 4 части. Закладываем лук и лимон сначала внутрь окуня, а оставшееся — наверх.

Теперь хорошо заворачиваем окунь с начинкой в фольгу, чтобы во время запекания жидкость не протекала, и кладем на решетку в духовку. Запекаем 50 минут при температуре 185 градусов. После запекания даем окуню немного остыть, иначе при подаче на стол рыба может потерять форму.

Морской окунь готов! Теперь на столе красуется очень вкусное, а также богатое омега-3 и протеинами блюдо. Пробуйте, готовьте и делитесь своими впечатлениями. Приятного Вам аппетита!

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

10.00 из 10 проголосовало 1.

Окунь в фольге в духовке

Окуни – большой род хищных рыб, обитающих в пресных и некоторых солоноватых водоемах севера Евразии. Впервые описаны ихтиологами XVIII века, а уже к началу XX разведены в южноевропейских регионах, в Китае, на Дальнем Востоке, во многих африканских странах и даже в Австралии. Причиной такой популярности рыбы стали ее необыкновенные вкусовые качества, насыщение мяса множеством минералов и редких аминокислот. Сегодня окуней добывают в промышленных масштабах, а также любительским ловом, в котором они играют роль ценного и желанного трофея. Существует немало методик приготовления этой рыбы, однако самая простая и эффективная из них – окунь в фольге в духовке. Мы раскроем все секреты приготовления этого блюда и поделимся лучшими рецептами, которые позволят создать настоящий кулинарный шедевр.

Ужин за полчаса

Вкус мяса окуня отличается богатой насыщенной палитрой, поэтому эту рыбу можно запекать без большого количества дополнительных ингредиентов, использовав только некоторые специи, чтобы акцентировать острые нотки. Если осталось всего полчаса до прихода гостей, или просто не хочется тратить много времени и сил на готовку, воспользуйтесь простым рецептом приготовления филе окуня в фольге, для которого понадобятся всего несколько компонентов:

  • филе – 500-600 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сушеный укроп, паприка, тимьян или тмин – 1 щепотка;
  • соль – по вкусу.

Перед готовкой филе тщательно промывают и насухо промакивают бумажными полотенцами. В любой небольшой емкости смешивают все специи (можно использовать уже готовую смесь специй для рыбы, но лучше смешать ингредиенты самостоятельно), добавляют соль и чесночную кашицу. Полученным составом тщательно натирают филе.

На фольгу выкладывают нарезанное широкими полосами сливочное масло, а на нем располагают рыбу, после чего фольгу заворачивают. Для удобства запекания можно воспользоваться двумя кусочками фольги – один будет основой, а второй закроет рыбу сверху.

Выпекать филе окуня следует в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 8-10 минут, после чего фольгу аккуратно разворачивают, температуру немного снижают и продолжают готовку еще столько же. Индикатором готовности будет коричнево-золотистая корочка. Готовое блюдо подают с гарниром из овощей, риса или макарон.

В сметанном соусе

Необычный рецепт, который позволит приготовить вкусное филе как обыкновенного речного окуня, так и морского окуня в духовке, предполагает использование сметанного соуса и свежей зелени. Как и предыдущий рецепт, он потребует совсем немного времени и навыков. К ингредиентам, без которых обойтись не удастся, относятся:

  • филе – 500-600 г;
  • жирная сметана – 150-170 мл;
  • чеснок – 3-4 дольки;
  • лимон – ¼ шт;
  • французская горчица – 1 ч. л.;
  • петрушка, укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Следует отметить, что по этой методике можно готовить не только филе, но и выпотрошенные и очищенные тушки красных окуней в духовке. В любом случае, процесс начинается с подготовки, тщательного мытья и высушивания мяса. Затем его натирают смесью соли, перца и специй и оставляют на 20-30 минут, чего достаточно для приготовления соуса.

Этот этап включает очистку лимона от цедры, которую следует натереть или мелко нарезать, после чего поместить в небольшую глубокую тарелку. Туда же выжимают лимонный сок, добавляют сметану, чесночную кашицу, горчицу, специи. Все ингредиенты тщательно перемешивают до однородной массы, в которую выкладывают филе. Мясо стараются полностью покрыть соусом и оставляют на 20 минут, а тем временем разогревают духовку.

Изначальная температура духовки, в которую помещают промаринованное в сметанном соусе филе, завернутое в фольгу, составляет 200-210 градусов, время приготовления – 25-30 минут. За 5-10 минут до готовности фольгу можно слегка приоткрыть, но если сделать это слишком рано или слишком сильно, можно пересушить соус.

Морской окунь, запеченный в духовке в фольге по описанной методике, станет настоящим деликатесом и украшением любого праздничного стола.

Фаршируем овощами

Каким бы превосходным вкусом ни обладало филе рыбы, с какими бы изысканными гарнирами ни подавалось, оно едва ли сравниться с запеченной целиком фаршированной тушкой.

Лучше всего фаршировать окуня смесью свежих овощей, тогда он не только приобретет особые вкусовые качества, но и станет комплексным блюдом, не требующим особых дополнений перед подачей на стол и обладающим множеством полезных свойств.

Для запекания такого окуня в фольге в духовке необходимы:

  • тушки окуня среднего размера – 4-6 шт;
  • морковь – 2-3 штуки;
  • болгарский перец – 1-2 шт;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • сметана – 20 мл;
  • майонез – 20 мл;
  • растительное масло – 20 мл;
  • свежий укроп – 2-3 веточки;
  • итальянские травы – 1 ч. л.;
  • белый перец – ½ ч. л.;
  • другие специи, соль – по вкусу.

Тушки окуней чистят и потрошат, удаляют жабры, тщательно вымывают и высушивают. Очищенную вымытую морковь натирают на крупной терке или нарезают брусочками. Перец избавляют от семян и измельчают любым удобным способом – режут полосками, кубиками, перекручивают в мясорубке.

Мелко нарезают укроп, перетирают или продавливают чеснок. Овощи, чеснок и зелень смешивают, добавляют половину специй и соль. Полученной смесью заполняют тушки, края скрепляют зубочистками или сшивают. В отдельной емкости готовят соус – смешивают майонез, сметану и оставшиеся специи, по желанию добавляют немного воды, солят.

Большой противень выстилают фольгой, смазанной растительным маслом. На ней размещают фаршированных окуней. Каждую тушку при помощи силиконовой кисти покрывают небольшим количеством соуса. Оставшийся соус распределяют в промежутках между тушками. Сверху рыбу прикрывают еще одним крупным листом фольги.

Противень отправляют в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 35-40 минут. После первых 15-20 минут верхний лист фольгу нужно будет снять. Готовое, то есть имеющее характерную золотистую корочку, блюдо подают к столу с легкими с легкими овощными салатами или просто свежими овощами – огурцами, кружочками томатов.

Окунь – отличная рыба, доступная, легкая в приготовлении и не уступающая при этом изысканным деликатесным видам.

Если вы остались довольны прочитанным, просим вас оставить отзыв о рецепте. Это поможет другим пользователям определиться с выбором блюда.

 

 

 

Вкусные рецепты окуня в духовке от Шефмаркет

Нежным и диетическим блюдом считается запечённый окунь в духовке, рецепты рыбки достаточно разнообразны. Можно запекать ее целиком, кусочками, в фольге или на решетке, самостоятельно или с овощами. При готовке рыбы в духовке сохраняются все полезные вещества, а также вкус блюда остается более естественным и натуральным.

Существует множество способов, как приготовить окуня в духовке. Блюдо получится очень нежным и изумительным, если использовать красного морского окуня. Эта рыбка богата легкоусвояемым белком, жирорастворимыми витаминами, аминокислотами. Она обладает низкой калорийностью. Поэтому кушать окуня можно достаточно часто. Вреда фигуре он не нанесет!

Морской окунь в духовке: рецепты с фото

Морской окунь в духовке: рецепты с фото

Наиболее просто готовится морской окунь в духовке в фольге, рецепты, как правило, предусматривают запекание рыбки с лимоном и специями. Из специй наиболее подходит черный перец, орегано, сушеный базилик, майоран, тимьян. Из цитрусовых можно использовать не только лимон. Подчеркнет нежный вкус рыбы апельсины или мандарины. Добавлять цитрусы можно в фольгу при запекании, или готовить из них соус.

При работе с замороженным сырьем рыбу нужно правильно разморозить. Наилучшим вариантом считается выдерживание продукта в холодильнике до полного оттаивания. В этом случае вода равномерно распределится и мясом будет сочным. Экстренную разморозку, например, заливание рыбки кипятком, использовать не стоит. В этом случае мясо получится сухим и жестким.

Морской окунь, запеченный в духовке, рецепт самый простой

Мясо морского окуня очень нежное. В рыбке мало костей. Поэтому блюдо понравится даже детям, которые не любят рыбные блюда. Представленный ниже рецепт является самым простым. Нужно просто завернуть тушку в фольгу, сдобрить ее лимонным соком или переложить кружочками лимона.

Назвать морского окуня привычным блюдом вряд ли удастся. Поэтому он идеально подойдет к праздничному столу и для особенных случаев.

Ингредиенты:

  • Тушка окуня – 1 штука примерно 400-500 грамм;
  • Лимон – ½ штуки;
  • Соль, черный перец по вкусу;
  • Специи для рыбы по вкусу.
Морской окунь, запеченный в духовке, рецепт самый простой

Способ приготовления:

  1. Рыбную тушку очищаем, удаляем все внутренности и плавники, промываем и обсушиваем;
  2. Солим, перчим тушку, добавляем специи;
  3. Лимон нарезаем кружочками;
  4. На тушке делаем разрезы по 0,5 сантиметров. В них вставляем кружочек лимона;
  5. Заворачиваем тушку в фольгу. Можно сделать это в виде конфетки;
  6. Готовим тушку при 200 градусах 30-35 минут;
  7. Разворачиваем окуня и отправляем еще в духовку на 10 минут, пока сок не выпарится, а кожица не подрумянится;
  8. Горячее блюдо подают к столу самостоятельно или в сочетании с крупяными или овощными гарнирами.

Морской окунь в фольге в духовке: рецепт под сырной корочкой

Очень нежная рыба под ароматной сырной корочкой выглядит аппетитно. Во время ее приготовления по кухне разносятся волшебные ароматы. Поэтому дождаться окончания времени приготовления будет очень сложно!

Рецепт подразумевает использование овощей и грибов. Поэтому получается полноценное второе блюдо, которое идеально подойдет на ужин, а также для особенных случаев. Чтобы получилась хрустящая сырная корочка, блюдо нужно запекать под открытой крышкой. Сыр не только расплавится, но и немного поджарится и станет хрустящим.

Ингредиенты:

  • Филе морского окуня – 600 грамм;
  • Любые грибы – 300 грамм. Лучше брать королевские шампиньоны или белые грибы. В этом случае блюдо будет более ароматным;
  • Спелые помидоры – 2 штуки;
  • Твердый сыр – 100 грамм;
  • Сметана – 5 столовых ложек;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Сливочное масло – 2 неполные столовые ложки;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Черный перец горошком – 5 горошин;
  • Сок лимона – 2 столовые ложки;
  • Корень имбиря – 1 см;
  • Соль по вкусу.
Морской окунь в фольге в духовке: рецепт под сырной корочкой

Способ приготовления:

  1. Филе хорошо промываем под проточной холодной водой;
  2. В ступку натираем корень имбиря на мелкой терке, кладем перец и соль.
  3. Массу толчем до однородного состояния;
  4. Смешиваем специи с лимонным соком. Полученной массой натираем окуня и оставляем рыбку мариноваться около 20-30 минут;
  5. В сковородке обжариваем лук на сливочном масле. Как только он станет золотистого цвета, добавляем измельченные грибы и обжариваем до полуготовности;
  6. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем его со сметаной;
  7. В миске взбиваем яйцо до однородного состояния и добавляем его к сырно-сметанной массе;
  8. Филе обжариваем на сковородке до образования золотистой корочки;
  9. Помидоры промываем, удаляем кожицы с помощью специального ножа, нарезаем тонкими кольцами;
  10. Затем рыбку выкладываем в смазанный маслом противень, сверху добавляем грибы с луком, помидоры и поливаем сырным соусом;
  11. Запекаем блюдо при 180 градусах около 20-25 минут.

Простой рецепт: морской окунь в духовке в фольге с овощами

Если вы думаете, как вкусно приготовить окуня в духовке, чтобы подать полноценное блюдо к столу, то запекайте рыбку вместе с овощами. Овощи можно брать любые. Но наиболее хорошо сочетается с рыбой морковь, сельдерей, помидоры, репчатый лук.

Блюдо получается с приятным кисловатым привкусом. Для его придания нужно использовать огуречный рассол. Рассол должен быть из квашеных огурцов. Если брать воду из-под маринованных огурчиков, то вкус будет совсем другой.

Ингредиенты:

  • Филе морского окуня – 800 грамм;
  • Молодой репчатый лук – 8 небольших головок;
  • Морковь – 1 средняя;
  • Помидор – 2 штуки средние;
  • Корень сельдерея – 1 штука;
  • Сливочное масло – 1 неполная столовая ложка;
  • Огуречный рассол – 5 столовых ложек;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Свежая петрушка – несколько веточек;
  • Черный перец и соль по вкусу.
Простой рецепт: морской окунь в духовке в фольге с овощами

Способ приготовления:

  1. Филе рубим средними кусочками с учетом количества порций;
  2. Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кольцами;
  3. Лук разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера;
  4. Петрушку, сельдерей измельчаем;
  5. Морковь нарезаем кубиками или полукольцами;
  6. На противень, смазанный маслом, выкладываем сначала коренья, затем лук, помидоры и рыбу. Каждый слой нужно немного перчить и подсаливать, чтобы блюдо не получилось пресным;
  7. Заливаем массу рассолом и тушим блюдо при 180 градусах 15 минут под закрытой крышкой;
  8. Крышку открываем, сливаем образовавшийся сок;
  9. Присыпаем массу солью, перцем и мукой, аккуратно перемешиваем и ставим в духовку еще на 10 минут. Температуру увеличиваем до 200 градусов.

Рецепт приготовления окуня в духовке довольно простой. При этом можно экспериментировать с гарнирами и соусами. Классическим рецептом к рыбе является рис. Что касается соусов, то лучше всего подходит традиционная белая, сливочная заправка. В любом случае подавать рыбу нужно вместе с лимоном. Лучше положить дольку на блюдо при подаче, чтобы можно было выдавить такое количество сока, которое необходимо, чтобы подчеркнуть нежный вкус готовой рыбки.

Вам также может понравиться:

Как приготовить камбалу: рецепты приготовления

Тилапия: рецепты приготовления

Как приготовить мойву: рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Окунь запеченный в фольге в духовке рецепт с фото

Окуни бывают самых разных размеров, но для нашего блюда нам понадобится парочка экземпляров покрупнее. Из таких окуней получится отличное второе блюдо, причем в качестве гарнира, диетичного и ароматного, выступят запеченные овощи. Впрочем, обо всем по порядку: готовим окуня, запеченного в фольге с овощным сотэ.

Для этого яркого и полного летних ароматов блюда нам нужно достаточно много ингредиентов:

Для начала разделаем окуней. Несмотря на размеры, любые представители этого вида рыб обладают очень острыми плавниками и мелкой чешуей, так что разделку стоит начинать только в прочных перчатках. Чешую, к слову, можно не снимать — она у окуня не слишком мешает. Зато вырезать плавники, жабры, хвост стоит однозначно. Затем делаем длинный надрез по брюшку и извлекаем внутренности. Далее настает черед хребтовой кости: ее подрубаем у основания головы, осторожно вырезаем, так, чтобы не повредить целостность тушки. В итоге у нас остается голова с цельным филе на коже. Теперь окуней промываем в воде, натираем солью и специями. Чистим чеснок и два зубка натираем на терке. Ими обмазываем окуней внутри и снаружи. Делаем надсечки по бокам тушек и вкладваем в них половинки лимонных долек. На этом подготовительная часть заканчивается, рыба отправляется мариноваться, а мы начинаем постепенную подготовку овощей. Но, конечно же, не сразу, десятиминутный отдых нужен каждому кулинару, тем более, что в нашем разделе с видеороликами появилось немало новых сюжетов о рыбалке, которые определенно стоит посмотреть!

Подготовка овощей на сотэ для запекания окуня

Перед тем, как приготовить окуня в фольге в духовке с сотэ, овощи для него стоит тщательно обработать. И в первую очередь — заняться их чисткой. Итак, чистим морковь, картофель, лук, чеснок. У перца удаляем плодоножки и семечки, баклажаны обрезаем по краям от плодоножки и нижнего скругленного кончика, а у спаржевой фасоли просто обрезаем хвостики. Теперь все наше овощное разнообразие следует промыть и просушить. Отдельно занимаемся грибами: их стоит не мыть в воде, а протереть влажной губкой от загрязнений, чтобы они не набрали воду.

Для нашего окуня, запеченного в фольге, овощи будут нужны и как начинка, и как подушка. В первую очередь займемся начинкой: натираем морковь на крупную терку, режем лук перьями, один из болгарских перцев нарезаем соломкой, а половину грибов — ломтиками. В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем к нему сливочное, обжариваем слегка все подготовленные овощи, солим, не забываем про специи и травы, добавляем половину стручка острого перца и выдавливаем зубок чеснока. Все перемешиваем, остужаем. Выкладываем начинку внутрь брюшек окуня, закалываем зубочистками.

Теперь самое время приготовить овощное сотэ. Оставшиеся одну морковь и луковицу нарезаем длинными перьями-соломкой. Баклажаны режем кубиками, как и помидоры, оставшийся сладкий и острый перцы. В небольшой кастрюле нагреваем воду до кипения и бросаем туда стручки спаржевой фасоли на 2-3 минуты. Затем их откидываем на дуршлаг и нарезаем небольшими кусочками. Грибы опять-таки нарезаем ломтиками. Картофель нарезаем небольшими кружками или кубиками Все вместе смешиваем, добавляем соль и специи, одну столовую ложку растительного масла.

Как запечь окуня в фольге

На дно жаропрочной просторной формы укладываем пару листов фольги. На каждый из них равномерно по размеру тушки окуня высыпаем овощи (сотэ). Поверх овощей укладываем тушки окуней. Заматываем их фольгой поплотнее. Делаем в некоторых местах в фольге дырочки зубочисткой — через них будет выходить пар при приготовлении овощей и самого окуня.

Тушки в фольге отправляем в нагретую до 200 градусов духовку. Следим за приготовлением: как только окунь в духовке в фольге начнет выдавать струйки пара, засекаем примерно  30 минут — этого времени хватит овощам, чтобы пропечься. Затем аккуратно разматываем верхний слой фольги и обкладываем им тушки с сотэ, как бортиками. Отправляем окуней запекаться еще на 10 минут, чтобы верх рыбы подрумянился и стал хрустящим. Теперь даем блюду немного остыть (оно, к слову, и в холодном виде очень вкусное), разрезаем каждую тушку надвое и подаем с овощным гарниром к столу.

Морской окунь с апельсинами в фольге рецепт – Основные блюда. «Еда»

Морской окунь с апельсинами в фольге рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныКокосовое молоко

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Masha Potashova порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов288

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе морского окуня

2 штуки

Апельсины

1 штука

Соевый соус

1 столовая ложка

Оливковое масло

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Сушеный укроп

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Включить духовой шкаф на режим гриль с конвекцией, 200 градусов по Цельсию.

2Филе окуня помыть и выложить на разделочную доску. Разрезать каждое филе поперек на 2 части.

3Прижав большим пальцем горлышко бутылки с маслом, сбрызнуть рыбу.

4Тем же манером сбрызнуть филе соевым соусом.

5Разрезать апельсин на дольки. 2 дольки выдавить на рыбу, еще 4 — положить на каждое филе.

6Переложить рыбу на 2 листа фольги.

7Поперчить, посыпать сухим укропом, либо выложить веточки свежего.

8Завернуть конвертом. Выложить на решетку духовки.

9Через 20 минут раскрыть створки конверта и оставить рыбу в духовке еще на 5-8 минут для образования корочки.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

рыба отдала всю воду, получилось сухо и невкусно

ОтветитьПожаловаться

0

Если делать не на гриле, а на обычном поддоне, получается офигенно! 20 минут в закрытой фольге, 5 минут с открытой.

ОтветитьПожаловаться

0

Хороший рецепт. Простой и вкусный. Готовила в обычной газовой плите без гриля, все получилось.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Немецкий Кот

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Морской окунь в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Морской окунь – полезная рыба, содержащая ряд важных для человека микроэлементов, и при этом простая в приготовлении. Окунь обладает отменным вкусом и хорошо сочетается со свежими или термически обработанными овощами.

Морской окунь, запеченный в фольге в духовке

Чтобы рыба не потеряла сочность, ее можно очень легко приготовить в фольге. Приготовленный по такому рецепту морской окунь можно подавать к праздничному столу или угощать домочадцев. С приготовлением справится даже начинающий кулинар.

  • Окунь морской 1 кг
  • Масло оливковое 3 ст.л.
  • Бальзамический уксус 3 ст.л.
  • Тимьян 1 ветка на каждую тушку
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Тушки рыбы промывают, избавляют от чешуи и плавников и делают небольшие надрезы поперек каждой рыбки, а затем натирают солью с перцем.

  • Отдельно смешивают масло с уксусом и смазывают окуня со всех сторон.

  • В фольгу помещают тушку рыбы, на которую кладут тимьян, заворачивают и помещают в духовку.

  • Запекают морского окуня в течение получаса при 180 градусах. Если хочется, чтобы у рыбки получилась аппетитная золотая корочка, за 15 минут до конца приготовления ее следует развернуть и продолжить запекать в таком виде.

  • Подают готового окуня с рисом, овощным салатом или любым другим гарниром.


Красный морской окунь, запеченный целиком

Морской окунь выглядит очень эффектно и аппетитно, если готовить его целиком. К рыбе хорошо подходит белый перец, который и рекомендуется использовать в этом блюде, а также ароматные травы – розмарин или тимьян.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Лук красный – 1 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Окунь морской – 2 шт.
  • Уксус бальзамический – 4 ст. л.
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Розмарин – 4 веточки.
  • Перец белый молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбку очищают, убирают внутренности и плавники.

2. С каждой стороны на кожице тушек делают надрезы и натирают перцем и солью, чтобы смесь равномерно покрывала рыбу.

3. В форму для запекания, куда поместится рыба целиком, вливают по 2 ст. л. масла и уксуса и выкладывают рыбу. Сверху тушки поливают оставшейся частью уксуса и масла.

4. На рыбку кладут розмарин, нарезанные четвертинками томаты и кольца красного лука. Сверху овощи можно немного подсолить.

5. Рыбу запекают на протяжении получаса в духовке, которую включают на 200 градусов. Подают морского окуня с молодым картофелем и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Нежное белое мясо морского окуня отлично подчеркивает такой продукт как сметана. Кроме того, в этом рецепте используют ароматный лимонный перец, который подчеркивает вкус рыбы и избавляет от специфического рыбного запаха. Идеально для тех, кто любит морепродукты и рыбу, но хочет насытить блюдо другими ароматами.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Окунь морской – 4 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сметана – 100 мл.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.
  • Укроп свежий – по вкусу.
  • Перец лимонный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промывают, очищают и потрошат, а затем промывают в прохладной воде и обсушивают бумажным полотенцем.

2. На кожице каждой тушки делают не слишком глубокие надрезы.

3. Укроп нарезают очень мелко, с лимона снимают цедру и выдавливают сок. Все указанные ингредиенты смешивают с солью и черным перцем, добавляют лимонный перец и подготовленным маринадом со всех сторон поливают рыбу. Оставляют окуня в холоде под пленкой на 30 минут для того, чтобы рыба как следует, промариновалась.

4. В форму для запекания кладут фольгу или пергамент и помещают на них рыбу. Сверху тушки смазывают толстым слоем сметаны.

5. Окуня запекают в течение 20 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке. Если рыба крупная, можно подержать тушки до получаса, но не более, иначе окунь получится пересушенным.

Как приготовить морского окуня с картошкой в духовке?

Чтобы порадовать близких вкусным блюдом и не заморачиваться надолго над его приготовлением, стоит запечь морского окуня с картошкой в томатном соусе. Получается вкусное горячее блюдо для обеда или ужина. Измельченный зеленый лук перед подачей добавит ему яркости и свежего аромата.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Окунь морской – 1 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 25 гр.
  • Вода – 1 ст.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лук зеленый – для подачи.

Процесс приготовления:

1. У рыбы удаляют плавники и чешую, хорошенько промывают и обсушивают.

2. Картошку очищают и нарезают дольками, лук режут полукольцами.

3. Дольки картофеля отваривают в подсоленной воде в течение 10 минут.

4. Лук обжаривают до золотистого цвета, добавив в сковороду сливочное масло.

5. В форму для запекания выкладывают золотистые полукольца лука, сверху распределяют ломтики картошки и рыбу. Все солят и добавляют перец.

6. Томатную пасту соединяют с водой и поливают содержимое формы для запекания. Держат блюдо в духовке при 200 градусах в течение 25-30 минут.

7. Перед подачей украшают рыбу свежим мелконарезанным зеленым лучком.

Как вкусно запечь морского окуня с овощами?

Это блюдо напоминает о морских прогулках и отдыхе: блюдо идеально подходит для жарких дней, поскольку насыщено по вкусу и легко усваивается. Кабачки и помидоры идеально дополняют нежное белое мясо окуня. Быстро, оригинально и легко!

Время готовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Окунь морской – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Кабачок – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Имбирь молотый – по вкусу.
  • Гвоздика молотая – по вкусу.
  • Масло растительное – по вкусу.
  • Вода– 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Из тушек рыбы удаляют внутренности, вырезают плавники и аккуратно счищают чешую. После этого рыбку хорошо промывают и обсушивают.

2. В отдельной емкости окуня нужно хорошенько натереть со всех сторон специями, солью, измельченным чесноком и маслом. Тушки оставляют примерно на час, чтобы промариновались.

3. С кабачков снимают кожицу и нарезают ломтиками. Помидоры также нарезают кружками или дольками.

4. В форму укладывают фольгу, помещают тушки рыбы и овощи, наливают воду и, закрыв фольгой, отправляют в духовку. Рыба с овощами должна запекаться в течение получаса при 190 градусах.

5. Если хочется рыку с хрустящей корочкой, воду в емкость для запекания не наливают, а за 10 минут до завершения запекания снимают фольгу и готовят в открытом виде.

Мягкое и нежное филе морского окуня в духовке

Некоторые предпочитают готовить не рыбу целиком, а кусочки филе. И для этих целей морской окунь также отлично подходит. Свежести и ароматов такому блюду добавит нежная зелень лука, петрушки и укропа. Филе готовится быстро и получается сочным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Окунь филе – 4 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук зеленый – 2 пучка.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе промывают и обсушивают, а кусочкам рыбы придают красивую форму, обрезая неровности по краям.

2. Соединяют соль, сок половины лимона, измельченный чеснок и часть нарезанной зелени с маслом.

3. Рыбу натирают получившейся смесью, чтобы она равномерно покрывала филе.

4. В форму для запекания на фольгу помещают кусочки рыбы в маринаде, на каждый кладут еще немного чеснока, зелени, сока лимона с солью.

5. Фольгу сворачивают, чтобы филе готовилось в собственном соку и пропитывалось ароматами зелени. Держат рыбу около 40 минут, нагрев духовку до 170 градусов. Удовольствие обеспечено!

Простой и вкусный рецепт морского окуня с лимоном

Лимон и другие цитрусовые хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами, оттеняя их вкус и избавляя от специфического рыбного запаха, который не всем нравится. Подавать морского окуня, приготовленного с лимоном, лучше с салатом из сезонных овощей или картофельным гарниром.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Окунь морской – 1 шт.
  • Соль морская – 1/3 ч. л.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.
  • Лимон – 2-4 ломтика.

Процесс приготовления:

1. Рыбу освобождают от чешуи, внутренностей и острых плавников. Нужно соблюдать осторожность при разделке этой рыбы, чтобы не пораниться.

2. Тушку промывают, обсушивают, делают надрезы на кожице и натирают перцем и солью.

3. В надрезы или середину рыбки вставляют ломтики лимона.

4. Окуня заворачивают в фольгу и держат в духовке в течение получаса. Температура нагрева – 200 градусов.

5. После рыбу разворачивают, чтобы придать ей румяную корочку, и готовят еще около 7 минут. Приятного аппетита!

Сочный морской окунь, запеченный с майонезом

Многие хозяйки любят запекать в духовке блюда с майонезом, который не дает мясным и рыбным блюдам пересушиться. Этот вариант можно подавать и на праздничный стол, но важно использовать свежие специи и качественный майонез.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Окунь морской – 2 шт.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Вода – 1 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промывают, удаляют лишние элементы – чешую, внутренности и плавники. Можно убрать и голову. Подготовленные тушки морского окуня обсушивают.

2. В отдельной мисочке смешивают майонез с водой и специями с солью. Когда маринад будет готов, рыбку обмазывают им со всех сторон.

3. Лук нарезают полукольцами или мелким кубиком и помещают внутрь каждой рыбины.

4. В подходящую емкость для запекания на дно кладут фольгу, на которую помещают окуня. Если хочется приготовить диетический вариант блюда – в собственном соку, рыбу полностью закрывают фольгой и готовят в течение 20 минут, а после сразу подают.

5. Если нужен праздничный вариант с аппетитной корочкой, лучше начать готовку в закрытом виде, а спустя 20 минут раскрыть рыбу и дать ей так постоять в духовке еще 10-15 минут. Духовку при этом включают на 200 градусов.

Нежный морской окунь, запеченный в рукаве

Рыба, приготовленная в рукаве для запекания, получается более нежной и сочной, чем аналогичный продукт, который держат в духовке, не закрывая. Если добавить еще немного хорошего майонеза, получится максимально вкусно и не вредно для фигуры.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1,5 кг.
  • Окунь морской – 750 гр.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Очищенные клубни картофеля нарезают крупными кусочками.

2. Луковицы нарезают четвертинками колечек.

3. Мелко рубят укроп и смешивают картошку, лук, укропную зелень, соль, майонез и перец в общей посуде.

4. Массу перекладывают в рукав для запекания и завязывают с одной стороны.

5. Рыбу очищают, удаляют чешую и плавники и нарезают порционными кусочками. Перекладывают в рукав к рыбе и завязывают с другой стороны. Рукав лучше проколоть в нескольких местах, чтобы в процессе был путь для выхода пара.

6. Блюдо держат в духовке в течение часа при 180 градусах. Аккуратно извлекают рукав и перекладывают готовое содержимое в тарелки для подачи.

Как вкусно приготовить окуня в духовке с помидорами?

Томаты и сушеный тимьян делают блюда с белой рыбой более вкусными и яркими. Для того, чтобы морской окунь стал еще и максимально ароматным, не стоит жалеть при его приготовлении свежемолотого черного перца.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Окунь морской без головы – 800 гр.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Специи для рыбы – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Тимьян сушеный – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промывают, убирают чешую и острые плавники, хорошо обсушивают.

2. Тушку окуня натирают специями, солью и значительным количеством черного перца, поливают 2 ч. л. масла и дают промариноваться в течение 10 мин.

3. Томаты нарезают кружочками средней толщины.

4. В глубокую емкость для запекания на дно распределяют масло, а затем выкладывают часть ломтиков томатов.

5. Поверх овощей кладут рыбу и накрывают оставшимися нарезанными томатами. Сверху помидоры посыпают сушеным тимьяном.

6. Блюдо помещают в духовку на полчаса. Температура нагрева – 180 градусов. Подают рыбу порционно. Приятного аппетита!

особенности, рецепты запекания в фольге и полезные советы

Из всех видов приготовления рыбы наиболее полезным является запекание в духовке. При таком способе обработки сохраняется больше всего питательных веществ. Для запекания можно использовать все виды, но для первого раза лучше попробовать рецепт приготовления морского окуня в духовке.Для ценителей натурального рыбного вкуса при приготовлении морского окуня лучше всего использовать только соль.

Приготовление в фольге

Можно приготовить всю рыбу целиком, выбрать подходящие по размеру противня тушки или использовать филе. Рыба содержит немного костей, у нее белое мясо, богатое омега кислотами. Вкус окуня отлично сочетается с картофелем, рисом, овощами.

Самым лучшим вариантом для приготовления второго блюда будет свежевыловленная рыба, не подвергавшаяся заморозке. В таком виде мясу рыбы нужно меньше времени для запекания, и поэтому оно будет более нежным и ароматным. Для первого раза нужно попробовать самый простой рецепт:

  • Свежую рыбу нужно очистить от чешуи и плавников. Промыть холодной водой и немного подсушить полотенцем.
  • Перед запеканием или жаркой можно подержать ее в молоке, тогда готовая рыба приобретет сочность.
  • Для запекания можно использовать сливки, сметану или майонез.
  • На дно противня постелить лист фольги, уложить первым слоем тонкие кольца лука. Лук готовится дольше, чем запекается рыба, поэтому его нужно или очень тонко нарезать, или сначала слегка обжарить на сковородке.

  • Поверх лука уложить тушки, натертые солью и специями по желанию.
  • Залить содержимое противня сливками с ложкой сливочного масла.
  • Завернуть фольгу и поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
  • Вынуть противень, открыть фольгу и для образования красивой корочки поставить запекаться в духовку еще на 15 минут.

Рецепт с добавлением риса

Свежевыловленная рыба готовится в течение получаса. Поэтому для запекания овощи и рис нужно предварительного подготовить. Кроме того, понадобится форма для духовки и рукав для запекания. Морской окунь, запеченный в духовке с рисом, является прекрасным диетическим блюдом, не требующим много времени для приготовления:

  • Рыбу, очищенную от чешуи и плавников, промыть и просушить.
  • Рис отварить до полуготовности.
  • Лук и морковь обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
  • В форму для запекания положить рис, овощи и сверху уложить тушки.
  • Залить рыбу с рисом сливками или сметаной, смешанной с солью и специями.
  • Поместить форму в рукав и запекать в духовке 30 минут при температуре 180−200 градусов.

Запекание с картофелем

Окунь и так обладает приятным рыбным вкусом, но для гурманов можно предложить фаршировать рыбу шампиньонами, обжаренными с луком и морковью. Сочетание рыбного и грибного вкусов может многим показаться интересным. Запеканию предшествует подготовка ингредиентов:

  • Очищенную и вымытую рыбу натереть специями и солью.
  • На сковороде обжарить шампиньоны с луком и тертой морковью.
  • В глубокий противень, смазанный сливочным маслом, положить слой тонко нарезанного картофеля.
  • На картошку уложить тушки рыбы, начиненные грибами, и скрепленные нитью или зубочистками.
  • Запекать 30 минут при температуре 180−200 градусов.
  • Вынуть противень и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку еще на 10−15 минут.

В отличие от своего морского родственника, речной окунь имеет меньшие размеры и в нем чуть больше костей. У него поперечные темные полоски и плотная чешуя. Особенностью является наличие красных плавников. Если рыба не почищена сразу после улова, то потом для облегчения этого процесса можно опустить рыбину в кипяток, и чешуя будет чиститься легче.

Приготовление речной рыбы

Для запекания в духовке необходимо иметь сковороду или глубокий противень, специи, соль и рыбу. Остальные ингредиенты добавляются по желанию. Весь процесс приготовления запеченного окуня в духовке займет не более получаса:

  • Свежих выпотрошенных окуней очистить от чешуи, промыть и натереть солью и специями.
  • На противень, смазанный маслом, уложить в один слой тушки.
  • Смазать сметаной или майонезом.
  • Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25−30 минут.

Запекание в сметане

Рецепт окуней в сметане давно стал классикой кулинарии. Диетическое низкокалорийное мясо с приятным рыбным вкусом рекомендовано диетологами даже для детского питания (только филе). Выбираются экземпляры средней величины (они быстрее прожариваются и не разваливаются при переворачивании), и начинается процесс создания кулинарного шедевра:

  • Для запекания окуня в духовке (рецепт можно менять по своим вкусовым пристрастиям), лучше всего взять только что выловленную рыбу. Очистить от чешуи, обрезать ножницами плавники, выпотрошить внутренности, вымыть холодной водой.
  • Обжарить на сковороде лук до полуготовности.
  • Рыбу натереть солью и обвалять в муке. При жарке можно обвалять в муке, смешанной с резаной зеленью и тертой цедрой.
  • На разогретую сковороду положить лук, рыбу, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
  • При жарке можно добавить в растительное масло немного соли, чтобы рыба не пристала к сковороде.
  • Сверху смазать сметаной, закрыть крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 20 минут.
  • Снять крышку и жарить еще минут 10.

Рыбка в фольге с овощами

Чтобы сразу приготовить в духовке и гарнир, и основное блюдо, нужно сделать некоторые приготовления. Очистить и мелко порезать молодой кабачок, помидор, мелко нашинковать лук и тонкими пластами нарезать картофель. Затем следовать инструкции:

  • Очищенные и выпотрошенные тушки натереть солью и перцем.
  • На дно сковороды или противня положить фольгу, две столовых ложки сливочного масла, слой лука, смесь кабачка и моркови, посолить и сверху закрыть овощи слоем картофеля.
  • Положить тушки, смазанные сверху сметаной и тертым сыром. Плотно завернуть фольгу по краю.
  • Поставить в горячую духовку на 40 минут.

Выбор именно этого вида рыбы обусловлен прекрасным вкусом, скоростью запекания и простотой приготовления. Кроме того, любой рецепт можно улучшить, используя свои проверенные ингредиенты.

Рецепты запеченного окуня в фольге — Простые рецепты

1 стакан рыбного или куриного бульона, сока моллюсков или томатного сока, белого сухого вина. 2–3 ч. Л. свежая нарезанная зелень: чеснок, базилик, тимьян, розмарин, петрушка или обильно посыпать одним или несколькими сушеными листьями или хлопьями травы. Выложите овощи в смазанную маслом форму для запекания, добавьте жидкость и зелень. Накрыть алюминиевой фольгой.

Смешайте петрушку, итальянскую приправу, чеснок и луковый порошок и соль в небольшом блюде, затем равномерно посыпьте рыбу.Положите на рыбу ломтики лука и помидоры, затем выложите сверху сливочное масло. Оберните фольгу и заклейте края, чтобы плотно зафиксировать шов. Выпекайте не менее 30 минут или пока рыба не начнет шелушиться.

Как лучше всего приготовить окуня?

Самый распространенный способ приготовления окуня — это его жарить. Вам понадобится мука, яйцо и панировочные сухари. Будьте осторожны, чтобы не обжечься рыбу во время жарки. Вы также можете легко испечь окуня, покрыв его основной панировочной смесью и готовя при высокой температуре в течение нескольких минут.

Как приготовить окуня в духовке?

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Налейте масло в неглубокую посуду. Окуните филе окуня в топленое масло и вдавите в крошки приправленных крекеров, чтобы они покрылись слоем. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока покрытие не станет коричневым и рыба не начнет легко рассыпаться вилкой, от 25 до 30 минут.

Как запечь рыбу в фольге?

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Промыть рыбу и обсушить. Натереть филе оливковым маслом, приправить чесночной солью и черным перцем.Положите каждое филе на большой лист алюминиевой фольги. Запекать в разогретой духовке от 15 до 20 минут, в зависимости от размера рыбы. Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой.

Как приготовить рыбу в пакетах из фольги?

Как приготовить рыбу в пакетах из фольги Шаг 1: Выложите рыбу на фольгу. Шаг 2: Закройте фольгу вокруг рыбы, чтобы сформировать пакет из фольги. Шаг 3: Сварить рыбу в пакете из фольги. Шаг 4: Проверьте степень готовности.

Рецепты запеченного целого окуня в фольге

Ингредиенты 1 килограмм (2 1/4 фунта) окуня 1/2 стакана лимонного сока Кулинарный спрей 1/2 стакана майонеза 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки молотого черного перца 1/2 чайной ложки чесночного порошка

1.Смешайте ингредиенты маринада до однородной массы. Чтобы приготовить Crème Mexicana: 2. В миске смешайте сметану по-мексикански с адобо. Поочередно смешайте американскую сметану с пахтой, снова с адобо. Чтобы приготовить рыбу: 3. Удалите остроконечные кости, торчащие из рыбы, и снимите кожу.

Жареный сладкий лук. Этот лук такой вкусный, что мы готовим его круглый год — на гриле летом или в духовке, разогретой до 350 °, столько же зимой. Небольшой салат, кусок хлеба, жареный лук — и у вас есть отличная легкая еда.—Мэри Билк, Игл-Ривер, Висконсин. Перейти к рецепту.

Квенели из судака с соусом из омаров Жан-Ноэль Гагнар. креветки, рыбный бульон, перец, молоко, соль, тертый мускатный орех, средняя морковь и еще 18. Запеченный тунец Мадлен Кочина. яйцо, эстрагон, кулинарный спрей, петрушка, порошок карри, соль и молотый черный перец и еще 5 штук.

Положить судака на промасленную фольгу и поставить в разогретую до 220 ° C духовку примерно на 30 минут. После этого достать рыбу и, открыв фольгу, посыпать блюдо сыром.Верните окуня в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать запеченную в духовке рыбу в фольге, украшенную петрушкой.

Простая запеченная рыба в фольге Ww Recipe

Судак запеченный целиком в фольге. Просто и быстро вы сможете запечь судака целиком. Для этого нужно взять тушку рыбы, соль, немного перца, лимонный сок и фольгу. Подготавливаем судака к запеканию: выпотрошить, срезать плавники и очистить чешую. Тушку натереть солью, посыпать перцем и залить соком лимона.Обернуть судака фольгой и поставить на полчаса в духовку.

1 ст. петрушка свежая измельченная или 1 ч. сушеные. 1 ч. Л. свежий лимонный сок или бутилированный. Несколько капель острого перечного соуса (больше или меньше, если хотите) 1/2 чайной ложки. поваренная соль. 3/4 стакана крошек Ritz. 3 ст. Растительное масло. Обжарить в масле лук и сельдерей. Смешайте с судаком и добавьте все остальные ингредиенты, кроме крошек крекера.

1 ст. измельченная свежая петрушка или небольшое количество хлопьев петрушки. Поместите каждую порцию в центр 12-дюймового квадрата фольги.Смажьте маслом. Посыпать солью и перцем. На рыбу выложить морковь и лук. Запечатать фольгой. Выложите на неглубокую сковороду. Выпекайте от 25 до 30 минут в духовке, разогретой до 450 градусов. Отогнуть фольгу, посыпать рыбу петрушкой.

Рецепт жареного окуня с овощами. Подавайте с запеченным картофелем или рисом для полноценного легкого ужина! Чтобы приготовить этот простой рецепт рыбы в пакетах из фольги: начните с покрытия формы для запекания 4 кусками алюминиевой фольги, затем добавьте нарезанный лук, помидоры черри, чеснок, нарезанные цуккини и белую рыбу.Приправить оливковым маслом, лимонным соком, солью с базиликом и перцем.

После этого окуня нужно запекать еще десять минут. Рыба в необычной панировке получается вкусной. Обладает оригинальным пикантным вкусом. Окунь в сметанном соусе. Приготовление рыбы в сметанном соусе — один из самых популярных рецептов. Запеченный морской окунь в фольге получается очень вкусным.

Рецепт запеченного филе окуня с маслом и травами

Крышка фольгой. Запекайте 25–30 минут или пока рыба не станет твердой и непрозрачной и не начнет шелушиться.Слейте жидкость из рыбы в мерную емкость на 2 чашки. Накройте рыбу фольгой, чтобы согреться. Отложите в сторону. Добавьте воды в жидкость в чашке, чтобы она равнялась 1 1/3 чашки. В кастрюле емкостью 1 литр растопите 3 столовые ложки маргарина на среднем огне. Вмешайте муку, соль и перец.

Нарежьте рыбное филе на порции по 6 унций. Посыпьте кусочки рыбы с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. В широкой миске смешайте панировочные сухари панко и петрушку. Насыпьте муку в другую широкую неглубокую миску. В третьей миске взбейте яйца или заменитель яиц с приправой каджун и майонезом.

10 лучших рецептов запеченного окуня. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или фольгой. Выложите филе на сковороду и обильно приправьте приправой из морепродуктов, паприкой, солью и перцем. Запекайте 25 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться. Подавать с долькой лимона.

5) Смажьте фольгу оставшимся маслом и выложите на форму для запекания. 6) Разложите жердочку в центре банки. Посыпать петрушкой и залить лимонным соком и маслом. 7) Оберните окунь фольгой.Закройте концы фольги. Поставьте на центральную решетку духовки и запекайте около 20 минут.

Смешайте соевый соус, имбирь и кунжутное масло, хорошо перемешивая. Шаг 3. Вырежьте 4 (12-дюймовых) квадрата из алюминиевой фольги; поместите рыбное филе в центр каждого квадрата. Выложите ложкой зеленый лук, болгарский перец и огурцы на каждое филе. Выложите смесь соевого соуса на овощи. Сложите фольгу на филе, чтобы получились пакеты, и плотно закройте края.

Рецепт запеченного с овощами окуня

Шаги: Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Налейте масло в неглубокую посуду. Смешайте крекеры, сыр пармезан, базилик, орегано, соль и чесночный порошок в отдельной неглубокой миске. Окуните филе окуня в топленое масло и вдавите в крошки приправленных крекеров, чтобы они покрылись слоем. Выложите филе с покрытием на противне.

Посылки из средиземноморского нильского окуня. Разогрейте духовку до 200 ° C. Положите 4 куска фольги, достаточно больших, чтобы держать рыбу на ровной поверхности. Сверху выложите лист бумаги для выпечки немного меньшего размера. В центр каждого положите по кусочку рыбы.Смешайте в миске оливки, помидоры, цукини, цедру лимона, сок и оливковое масло.

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Инструкции. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте фольгированный противень оливковым маслом.Слейте воду из рыбы, обсушите и выложите на противень. В небольшой миске смешайте соль, перец, приправу Old Bay и Cajun; отложить. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с топленым маслом.

Сверху выложить рыбное филе и слегка посолить; накрыть блюдо фольгой. Выпекать при 400 градусах от 20 до 25 минут. Снимите фольгу; установите температуру духовки на жаркое. В небольшой миске смешайте йогурт, горчицу и перец; намазывать рыбу. Жарьте на огне около 5 минут или пока не подрумянится.

Как приготовить филе морского окуня 3 способами

Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или фольгой. Выложите филе на сковороду и обильно приправьте приправой из морепродуктов, паприкой, солью и перцем. Запекайте 25 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться. Подавать с долькой лимона.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5 минут. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите рыбу в блюдо, накройте овощами и сверху залейте лавровым листом. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте рыбу в горячей духовке (средняя решетка, конвекционная печь 160 ° C, примерно 325 ° F) в течение 25 минут.Подавать с лепешками.

Попробуйте эту восхитительную запеченную в фольге рыбу по рецепту вкусного, полезного блюда, полного чудесных ароматов! Эта простая, но пикантная рыба в фольге в духовке, наполненная множеством вкусных, ярких овощей, готова примерно за 30 минут, не требует очистки и представляет собой надежный способ приготовить рыбу, которая выглядит как изысканная еда!

Это просто: не бойтесь, что ваш ценный окунь прилипнет к решеткам гриля. Сделайте рыбу на гриле без риска, сделав вместо нее корзину из фольги.Это быстро: фольга проводит тепло и помогает запарить рыбу всего за несколько минут. Он стойкий: нежное, слоистое филе не выдержит многих приготовлений. Храните вещи вместе в уютном фольгированном гнезде.

Нагрейте духовку до 450 ° F. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или смажьте кулинарным спреем. Как только вы будете готовы к приготовлению, тщательно промойте рыбу, а затем слегка промокните ее бумажным полотенцем. Острым ножом слегка надрежьте верхнюю часть рыбы диагональными линиями на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

Рецепт запеченного морского окуня

Разорвите 2 больших куска фольги и добавьте половину слегка сваренного шпината в центр каждого листа. Положите морской окунь на шпинат и скрепите фольгой, чтобы рыба могла готовиться на пару. Запекайте рыбу в течение 12 минут в фольге на противне, чтобы не протечь. Отложите в сторону, когда закончите. Для соуса:

Чтобы приготовить начинку из зелени, обжарьте лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности. Снимите с огня и переложите в миску для смешивания.Добавьте цедру лимона, петрушку, листья тимьяна, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы начинка получилась однородной. 3. Неплотно заполните рыбную полость начинкой. Закройте полость и зафиксируйте деревянными зубочистками.

Шаг 3. Выпекайте филе от 9 до 12 минут или до тех пор, пока оно не перестанет просвечивать в середине самой толстой части филе. На приготовление целого окуня уходит 15 минут или больше, в зависимости от его размера, и его нужно переворачивать в середине времени приготовления. Они готовы, когда плоть легко отделяется от позвоночника.

Рыба, запеченная в фольге с летними овощами. служит 3. Распечатайте этот рецепт! Ингредиенты: 3 филе тилапии (или другой белой рыбы с мягким вкусом), около 5 1/2 унций каждое. 1 кабачок, нарезанный 3-дюймовыми спичками. 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам. 1 1 ″ кусок фенхеля, нарезанный тонкими ломтиками. 2 зеленых луковицы, нарезанных тонкими ломтиками. 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками

Рецепт запеченного окуня Этот рецепт наверняка понравится публике. 1,5 фунта филе окуня 1 мед. лук-шалот 2 перца халапеньо 1 столовая ложка зеленого лука 1 столовая ложка измельченного лука 2 столовые ложки тертой моркови 1/4 чашки красного перца (жареного) 1 столовая ложка петрушки 2 чайные ложки.лимонный сок 1 банка объемом 8 унций томатного соуса 1 чайная ложка. соль приправы Разогрейте духовку до 400 ° F.

Рецепт запеченного окуня с пармезаном: как это сделать

Кулинарная таблица судака Эри и желтого окуня. Сковорода, стакана масла более или менее, умеренно-сильный огонь, 3-5 минут в общей сложности или до коричневого цвета, смажьте 2 столовыми ложками сливочного масла один раз в перевернутом виде. Посыпать свежей зеленью. Сковорода, 2 чашки масла более или менее, 360 ° F, всего 3 минуты или до коричневого цвета. Подавать с тартаром, сальсой или соусом чили.

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и нажмите Enter для выбора.Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Разогрейте духовку до 450 ° F. Отдельное рыбное филе. Если заморожен, размораживать не нужно. Поместите по одной галтели в центр каждого квадрата алюминиевой фольги. В миске смешайте замороженные овощи и нарезанный кубиками лук. Выложите овощи вокруг рыбы, разделив поровну. Сбрызнуть рыбу и овощи лимонным соком (или сверху положить ломтик лимона) и петрушку.

Тушки окуня выложить на противень параллельно друг другу. Затем вставьте в брюшко каждой рыбы по 3 дольки лимона.Приготовление замороженной рыбы в пакетах из фольги. by Alima 1 июля, 2020. Рецепт запеченной рыбы nyt приготовление морепродуктов на гриле отварить фольгу пакеты картофель лосось пакеты из фольги проще всего чеснок эр лосось в фольге как приготовить замороженный лосось в духовке.

Подготовка окуня. Надрежьте края рыбы, чтобы соль вступила в реакцию с рыбой на глубине примерно 1/2 дюйма (1 см) на расстоянии 2,5 см друг от друга с обеих сторон. Вотрите соль в мякоть и кожу рыбы, затем поставьте без крышки в холодильник на 2 часа, желательно на ночь.Совет: это форма сухого рассола для придания рыбе более твердой текстуры.

Запеченное в духовке филе окуня

Для корочки: Духовку разогреть до 400 градусов. В кухонном комбайне Mini-Prep или полноразмерном кухонном комбайне добавьте миндаль и взбивайте до крупной нарезки. Не крутите слишком много, иначе вы получите миндальное масло. Добавьте сыр пармезан, панко, цедру лимона и листья базилика. Пульс снова, чтобы объединить.

Связанные

Как приготовить филе морского окуня 3 способами

Окунь — это источник нежирного белка с нулевым содержанием углеводов.

Кредит изображения: gbh007 / iStock / GettyImages

Довольно универсальная рыба с мягким вкусом, филе морского окуня можно заменить в других рыбных рецептах.

Университет штата Мэн объясняет, что океанский окунь — это рыба с белой мякотью, с которой нужно обращаться осторожно, потому что она имеет тенденцию портиться быстрее, чем другие рыбы. Готовьте рыбу при минимальной внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту, пока мякоть не станет непрозрачной и ее легко разделить вилкой, согласно U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб.

С точки зрения питания, морской окунь совместим с диетой с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов или без углеводов. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция морского окуня на 4 унции предлагает:

  • 90,4 ккал
  • 1,5 г жира
  • 59,9 миллиграмма холестерина
  • 0 грамм углеводов
  • 17 грамм протеина

Попробуйте эти вкусные рецепты морского окуня, чтобы добавить больше полезной рыбы в свой рацион.

Как приготовить филе судака в духовке

Запеченный окунь лучше всего сочетается с ароматной панировкой.Панировка создает хрустящую поверхность вокруг мяса, обеспечивая заманчивый хруст при каждом укусе. Вот как приготовить запеченного окуня в панировке.

  • 2 стакана панировочных сухарей для панко
  • 1 ст. перец
  • 1 ч. перец черный молотый
  • 1/2 ч. Л. соль
  • 3 ст. топленое масло
  • 1 ст. лимонный сок
  • 4 4 унции. филе окуня
  • 2 неглубокие чаши
  • Ложка
  • Противень
  1. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.
  2. Смешайте панировочные сухари, перец, молотый черный перец и соль в неглубокой миске. Перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты смешались. Смешайте топленое масло и лимонный сок во второй неглубокой миске.
  3. Опустите каждое филе окуня в смесь масла и лимонного сока, а затем обваляйте их в смеси панировочных сухарей.
  4. Поместите филе в панировке в форму для выпечки и поставьте в духовку. Выпекайте филе 15 минут или пока панировка не станет хрустящей и золотистой.
  5. Выньте филе окуня из духовки и дайте ему остыть в течение пяти минут перед подачей на стол.
Наконечник

Охладите оставшееся филе окуня и съешьте в течение 3 дней. Если вы предпочитаете блюда с низким содержанием натрия, откажитесь от соли и используйте несоленое масло.

Рецепт филе окуня кунжута

Попробуйте этот простой рецепт запеченного морского окуня от Университета Висконсин-Мэдисон.

  • 3 филе окуня толщиной около 1 дюйма
  • 3 столовые ложки масла или маргарина
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 стакана мягких цельнозерновых панировочных сухарей
  • 1/2 стакана семян кунжута
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • Соль по вкусу
  1. Смажьте форму для запекания маслом или маргарином.
  2. Филе окуня посолить и выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
  3. Нанесите 1/2 столовой ложки топленого масла на каждое филе. Это поможет смеси приправы прилипнуть к рыбе.
  4. Смешайте семена кунжута, панировочные сухари, тимьян, соль и оставшееся масло. Распределите смесь по филе окуня.
  5. Выпекайте филе окуня при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 30 минут, пока они не рассыпаются.

Рецепт запеченного окуня в фольге

Попробуйте этот рецепт морского окуня, если вы предпочитаете запекать окуня в фольге.Обернув рыбу фольгой, она приготовится на собственном пару.

  • Филе морского окуня: Выделяйте примерно одно или два филе на человека.
  • Овощи: Можно использовать лук, картофель, морковь, перец, кабачки и помидоры. Просто нарежьте их на кусочки примерно одинакового размера.
  • Масло или сливочное масло: Можно использовать оливковое масло и добавить немного сливочного масла для аромата.
  • Приправа: Вы можете использовать любой соус или смесь приправ по своему вкусу.Если вы хотите, чтобы это было просто, просто используйте несколько зубчиков чеснока и немного лимона. Если вы хотите, чтобы лимонный аромат был сильным, вы можете использовать лимонный сок. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете, чтобы он был мягче, вы можете использовать ломтики лимона или цедру лимона. Соль и перец по вкусу.
  1. Выстелите противень фольгой.
  2. Поместите рыбу в середину и намажьте немного сливочного масла.
  3. Посыпать солью и перцем. Добавьте соус или смесь приправ или чеснок и лимон, в зависимости от того, что вы выберете.
  4. Выложите на рыбу все овощи и сбрызните оливковым маслом.
  5. Плотно заверните фольгу, чтобы не было отверстий.
  6. Запекайте окуня в предварительно разогретой духовке при температуре 475 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Если вы хотите, чтобы рыба стала немного хрустящей, разверните фольгу, чтобы рыба была видна, и готовьте еще 5 минут.

Как запечь окуня в духовке. Сибас запеченный в духовке

Окунь в фольге идеален для приготовления пищи на открытом воздухе.Получается отлично на гриле, на углях, но хорошо готовится и в обычной духовке. Простое приготовление и ловля крупного окуня — это все, что вам нужно для вкусно приготовленной рыбы.

Современный рыбак, часто, ловить рыбу — «да», есть рыбу — «может быть», чистить рыбу — «нет». Я признаю, что есть исключения, но редко. Очистить речного окуня сложно. Чешуя похожа на броню, из-за чего окунь хоть и желанный трофей для рыбалки, но настоящий ад при чистке. Однако существует масса рецептов, в которых снимать чешую с речного окуня вовсе не обязательно.

Однажды я пришел к выводу, что речного окуня и судака нельзя очищать от чешуи, учитывая, что рыбную кожу я практически не ем. Свежую рыбу, привезенную с рыбалки, я выпотрошиваю, удаляю жабры и замораживаю. По необходимости и при желании готовим что-нибудь вкусненькое, например тушки размораживаем и нарезаем филе без кожи и костей. Однако при необходимости вы можете очистить чешую после разморозки.

Окунь в фольге — рыба, приготовленная со специями и овощами, в качестве гарнира, запекание рыбных тушек в духовке, завернутая в слой пищевой фольги.Очищать тушки от чешуи не требуется.

Рецепт прост, и окунь в фольге подойдет. Отличная горячая закуска или основное блюдо с овощным гарниром, которое можно приготовить даже на берегу, разводя огонь. По большому счету, по этому рецепту можно приготовить окуня любого размера, но предпочтительнее крупный окунь.

Окунь в фольге. Пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Крупный окунь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Помидор 2 штуки
  • Петрушка, базилик 2-3 веточки
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль, черный и душистый перец, кориандр, сухие ароматные травы Приправы
  1. Окуня можно поймать или купить. В первом случае блюдо вкуснее вдвое.

    Окуня можно поймать или купить

  2. Блюдо из окуня желательно готовить в фольге из достаточно крупных экземпляров, массой до 1 кг. Во-первых, так удобнее, так как с маленьким окунем много сложностей. Во-вторых, в крупной рыбе больше мяса и гораздо легче достать кости.И в-третьих, всегда лучше иметь одну рыбу на одну порцию.

    Блюдо из окуня желательно готовить в фольге из достаточно крупных экземпляров.

  3. Окунь в фольге готовится из филе с кожурой, не снимаемой с чешуи. Обращаться с рыбой стоит с осторожностью. Речной окунь колючий, как дикобраз. Лучше использовать специальные кольчужные перчатки из металлизированной нити.

    Овощи для начинки

  4. Надрезать брюшко и удалить внутренности.Тщательно промойте рыбу.
  5. Необходимо разрезать все реберные кости внутри полости рыбы по позвоночнику. Острым ножом вырежьте весь позвоночник. Голова и хвост должны остаться. У вас должно получиться филе на коже, а сама рыба раскладывается в виде книжки, закрепленной в области спинного плавника. По возможности удалите все крупные кости и реберные кости.

    Вырезать острым ножом весь корешок и присыпать специями.

  6. Перемешать и растереть в ступке на 0.5 ч. Л. соль, кориандр в горошинах и сухие ароматные травы (базилик, орегано, чабер), 4-5 горошин черного перца и 1-2 горошка душистого перца. Посыпать филе окуня изнутри по вкусу. Нарезать зубчик чеснока и натереть им филе. Оставить филе окуня со специями постоять минут на 30.

    Смешать и измельчить специи.

  7. Приготовить начинку из жареных овощей.
  8. Очистите лук и нарежьте его крупной соломкой. Морковь очистить и натереть на терке. Помидоры ошпарить, удалить семена и кожицу, мякоть помидоров нарезать очень мелко.
  9. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте в нем лук и морковь до мягкости.

    Жарить лук и морковь.

  10. Добавить смесь специй по вкусу и томатную мякоть. Тушить на слабом огне под крышкой 5 минут, затем снять крышку и продолжать тушить овощи, пока овощная смесь не станет густой и практически не потечет.

    Добавьте смесь специй по вкусу и томатную мякоть.

  11. Добавьте мелко нарезанные травы и сразу же снимите овощи с огня.

    Добавьте мелко нарезанную зелень.

  12. Когда начинка будет готова, выложите все овощи внутрь жердочки, равномерно разложив их.

    Когда начинка будет готова, выложите все овощи внутрь окуня.

  13. Сложите филе пополам, накрыв начинку. Вытрите рыбу салфетками и смажьте оливковым маслом.

    Сложите филе пополам, накрыв начинку.

  14. Заверните филе окуня в пищевую фольгу, плотно и герметично. Кончиком ножа или зубочисткой проколите фольгу в 1-2 местах с обеих сторон.Это необходимо для управления процессом — струей пара.

    Оберните филе окуня пищевой фольгой.

  15. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите рулон окуня, обернутого фольгой, на противень или форму для запекания и поставьте в духовку. В принципе, рыба готовится быстро, но для разогрева нужно время.
  16. Как только из проколов в фольге появилась струйка пара, рыба стала готовиться. В целях безопасности дайте окуням в фольге прогреться 15-20 минут.Затем отрежьте фольгу и разверните так, чтобы окунь в фольге лежал как на тарелке. Дайте рыбе запечься еще 20 минут. Главный признак готовности окуня в фольге — его восхитительный запах. Общее время запекания окуня в фольге более 1 часа.

Морской окунь привлекает хозяек не только своим вкусом, но и розовым оттенком, который делает любое блюдо приятнее на вид. При жарке оттенок исчезает практически полностью, поэтому лучше запечь окуня в духовке.При запекании не теряются полезные свойства и витамины.

Запеченный окунь содержит аминокислоты, витамины, кальций, фосфор, жиры, особенно Омега-3. Калорийность окуня, приготовленного в духовке, составляет 103 ккал на 100 грамм.

Морской окунь в фольге с картофелем

Любой способ приготовления окуня следует начинать с нарезки. В первую очередь обрезают плавники, затем очищают чешую, отрезают хвост и удаляют глазки.

Для приготовления в фольге можно использовать как окуня целиком, так и нарезать кусочками, реже берется филе.Рыбу натирают специями, например: базиликом, перцем, гвоздикой, чесноком, шафраном. После этого его оставляют на несколько часов, чтобы специи впитались.

Состав:

  • Окунь крупный — 1 шт.
  • Картофель — 350-400 грамм.
  • Лимонный сок.
  • Лампочки — 2 шт.
  • Бальзамический уксус.
  • Морковь — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарезать, настоять в специях. Через несколько часов снять, сделать по бокам длинные надрезы, добавить еще специй, предварительно протерев надрезы ватой или салфеткой.
  2. Картофель и морковь вымыть, очистить и снова промыть. Овощи отварить, посолить по вкусу перед закипанием воды.
  3. Смешать бальзамический уксус и лимонный сок, добавить оливковое масло. Полученной смесью залить окунь, добавить укроп или петрушку, выложить в тарелку, закрыть на час.
  4. Вареные морковь и картофель нарезать кубиками, лук — кольцами.
  5. Выложите форму для запекания фольгой, смажьте изнутри сливочным маслом.
  6. Выложите в форму картофель, затем кольца лука, затем морковь.Сверху выложить тушку рыбы, накрыть фольгой.
  7. Духовку разогреть до 160 градусов, поставить окунь. Выпекать 45 минут, а 5-10 минут до готовности снимаем верхний слой фольги до румяной корочки.

Видео рецепт

Как запечь филе красного морского окуня

Состав:

  • Филе красного морского окуня — 700 грамм.
  • Сметана — 200 миллилитров.
  • Сыр — 100 грамм.
  • Помидоры — 200 грамм.
  • Укроп, зеленый лук, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Замороженное филе окуня выложить на тарелку и разморозить в течение часа. Тушку разрезать и удалить кости, превратившись в филе. Нарезать крупными кусочками, обжарить на оливковом масле, приправить солью.
  2. Залить окуня сметаной, добавить перец и соль по вкусу. Отложите кусочки на 30 минут, затем поместите в форму для запекания.
  3. Закипятить воду, бросить в нее помидоры, подержать 3 минуты, затем переложить на несколько минут в холодную воду, снять кожицу, нарезать кубиками.Помидоры залить сметаной, посолить, добавить мелко нарезанный лук и укроп. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. Выложите филе в форму для запекания и полейте получившимся соусом. Духовку разогреть до 200 градусов, выложить рыбу, запекать 40 минут.

Видео приготовления

Для такого окуня можно сделать добавку из жареного картофеля или риса с луком.

Рецепт вкуснейшей выпечки

Состав:

  • Филе красного морского окуня — 800 грамм.
  • Мука — 100 грамм.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Грецкие орехи — 300 грамм.
  • Соль, укроп, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Филе разморозить, слить воду, обсушить салфеткой или ватой.
  2. Яйцо взбить блендером, посолить. Обвалять рыбу в муке, полить яйцом и посолить.
  3. С помощью блендера или толкателя измельчить грецкие орехи, мелко порезать лук и укроп, все перемешать. В полученную смесь обвалять филе.
  4. Обернуть рыбу фольгой, выложить в форму или на противень, поставить в разогретую до 150 градусов духовку, вынуть через 30 минут.

Польза и вред запеченного окуня

Морской окунь содержит большое количество аминокислот, кальция, марганца, фосфора, кальция, фтора, никеля. Еще есть витамины, например: A, B1, B2, E, C. Рыба не калорийна, ее можно употреблять при диете, она хорошо влияет на общее состояние здоровья человека.

Омега-3 жир в окунях ускоряет обмен веществ, помогает похудеть, стабилизирует уровень холестерина и является хорошим профилактическим средством от заболеваний нервной системы.Поедание окуня помогает при задержке роста, поскольку он содержит аминокислоты и полимеры, необходимые для нормального жирового обмена.

Эта рыба тоже несет в себе некоторую опасность. У человека может быть личная непереносимость или аллергия. Не используйте его людям, страдающим заболеваниями почек и поджелудочной железы.

Морской окунь — одна из наиболее часто используемых в домашних условиях рыб, очень вкусная и полезная для здоровья человека. Выпечка позволяет сохранить витамины и аминокислоты, оставить полезные качества, улучшить вкусовые качества.

Это одна из рыб с нежирным нежирным белым мясом. К тому же в этом мясе практически нет костей. Его можно приготовить по-разному, например, в пароварке, на гриле, завернув в фольгу, а запеченные морепродукты — просто отличное блюдо.

Следует отметить, что он отличается от морского, поэтому не стоит их путать. Но все-таки в нем мало костей и из него готовят множество блюд. Итак, эта рыба.

Морской окунь в духовке

Состав:

Морской окунь — 1 кг;

Лимон — 5 кружков;

Зелень — 3 столовые ложки;

Лимонный перец

Вымойте и очистите тушки окуня.Затем обсушите рыбу салфетками или бумажными полотенцами. Дольки лимона нарезать мелко и смешать с измельченной зеленью. Нафаршируйте рыбу этой смесью и положите на каждую по дольке лимона. Готовить нужно в духовке при 190 градусах не более получаса. Также можно каждую рыбку завернуть в фольгу и запекать при той же температуре полчаса. В этом случае морской окунь в духовке получится мягким и ароматным, но без золотистой корочки.

Морской окунь в духовке с сыром

Состав:

Морской окунь (большой) — 1 шт.;

Сыр — около 250 г;

Сметана — 2 столовые ложки;

Майонез — 2 столовые ложки;

Лимон — 1 шт .;

Репчатый лук — несколько штук;

Морковь — 1 шт .;

Перец, соль, приправы — по вкусу

Тушку окуня нужно очистить и вырвать, затем промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем или салфеткой. Теперь рыбу необходимо хорошо натереть изнутри и снаружи с перцем, специями и солью. Лучше использовать специальные приправы для рыбы.На туше необходимо сделать горизонтальные надрезы с двух сторон. Затем вымойте лук, нарежьте его и аккуратно положите в разрез. После этого завернуть окуня в фольгу и поставить на противень в духовку на полчаса (температура запекания не более 190 градусов).

Пока рыба готовится, приступим к приготовлению простого соуса. Для этого сыр натереть на терке и смешать со сметаной и майонезом. Когда окунь будет готов, нужно вынуть его из духовки и смазать приготовленным соусом.Теперь рыбу нужно снова поставить в духовку, не накрывая фольгой, и запекать еще 10 минут до образования золотистой корочки. Морской окунь в духовке внизу получается просто потрясающе вкусным.

Речной окунь в духовке

Состав:

Окунь (большой) — 1 шт .;

Репчатый лук — несколько штук;

Картофель — 5 штук

Картофель очистить и нарезать кубиками, затем посолить. Лук нарезать полукольцами или кольцами.Натереть рыбу солью изнутри и снаружи. Разложите фольгу и положите на нее картофель и лук, а сверху на рыбу. Заполнить брюхо рыбы зеленью и все плотно завернуть в фольгу. Затем выложите на противень и запекайте полчаса при 180 градусах.

Морской окунь в сметане

Состав:

Окунь — 1 кг;

Петрушка;

Чеснок — несколько зубчиков;

Репчатый лук — 1 шт .;

Сметана — полстакана;

Масло растительное;

Горчица — 1 чайная ложка;

Лимон — 5 ломтиков

Перец соленый;

Розмарин;

Сливочное масло — 50 г

Сначала приготовим сметанный соус, которым нужно будет смазать рыбу маслом.Для этого смешать горчицу, сметану, сок лимона, соль, цедру лимона, перец и хорошо перемешать. Этой смесью смазать очищенный и промытый окунь и дать настояться час. ложки соуса нужно оставить и добавить к нему мелко нарезанную петрушку.

После того, как рыба замаринована, выложите ее на противень, выстланный фольгой, и засыпьте голубику зеленью и мелко нарезанным чесноком. Оберните насадку кольцами лука и дольками лимона. Сверху на рыбу выложить кусочки сливочного масла и посыпать розмарином.Запекать нужно при 190 градусах около часа, пока рыба не покроется золотистой корочкой. Такое блюдо доставит массу удовольствия вам и вашим гостям.

Приятного аппетита!

Выпекать речного окуня весом до 900 грамм в духовке при 180 градусах.

Выпекать окуня массой от 900 грамм до 1,5 кг при той же температуре.

Запекать окуня весом от 1,5 до 2 килограммов при температуре 200 градусов.

Как запечь речного окуня

Продукция
Речной окунь — 1 рыба весом 1 килограмм
Лук — 1 штука
Майонез — 50 грамм
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление пищи
Отрезать голову окуня , отрезать плавники и хвост.Чешую чистить не нужно, так как она легко отстает при приготовлении рыбы.
Брюхо разрезать ножом по направлению от головы к хвосту, внутренности удалить.
Промойте окуня под проточной водой. 1 луковицу нарезать полукольцами. Тушку окуня натереть внутри и снаружи солью и перцем.
Положить в брюшную полость нарезанный лук и залить 50 граммами майонеза.
Подготовленного окуня выложить на лист пищевой фольги, смазанный растительным маслом, укутать.

Как запечь окуня в духовке
Выложить рыбу в фольге на противень, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 20 минут.

Как запечь окуня в аэрогриле
Положить окуня в фольге на верхнюю решетку аэрогриля, выпекать 15 минут при температуре 220 градусов и средней скорости обдува.

Как запечь окуня в мультиварке
Речной окунь, завернутый в фольгу, положить на дно чаши мультиварки, закрыть крышкой.Выберите режим «Выпечка» и время приготовления 30 минут.

Fusofacts

Калорийность запеченного речного окуня — 103 Ккал / 100 грамм.

Срок годности окунь речной запеченный — 24 часа в холодильнике.

Полезные свойства речной окунь

Мясо речного окуня содержит витамин А (иммунитет, кожа, зубы, волосы), витамины группы В (нервная и сердечно-сосудистая системы), витамин D (борется с вирусами, формирует костную систему), витамин Е (снижение утомляемости, заживление ран); полезные микроэлементы: калий и натрий (водный и солевой обмен), железо (улучшение памяти и работы мозга).

Соус из запеченного окуня

на 2 окуня весом по 1 кг

Продукты
Куриное яйцо — 1 штука
Лук — 2 штуки
Белое сухое вино — 150 миллилитров
Сливки (30%) — 200 миллилитров
Рыбный бульон — пол литра
Сливочное масло — 40 граммов
Лавровый лист — 4 листа
Черный перец — 5 горошин
Соль, молотый перец — по вкусу

Приготовление соуса
Очистить и нарезать 2 луковицы. Отделите желток от белка.В чашке взбить яичный желток вилкой.
В глубокой сковороде растопить 40 г сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук и жарить на медленном огне 3 минуты. Влейте в сковороду 500 миллилитров рыбного бульона, посолите и поперчите, положите 4 лавровых листа, 5 горошин черного перца, доведите до кипения.
Влить в соус 200 мл белого вина, варить 15 мин. Затем влить 200 мл сливок, варить до загустения 5 минут, постоянно помешивая. Взбитый желток смешать в чашке с частью соуса, вылить на сковороду.Все перемешать, снять кастрюлю с огня.
Подавать в качестве подливки теплым.

  • морской окунь — 3 тушки;
  • 3-4 луковицы;
  • сливки (можно взять сметану или майонез) — 150 гр .;
  • Помидоры черри — 5 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль и рыбные специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Возьмите туши морского окуня без головы и осторожно удалите плавники и хвосты. Сделайте продольный надрез на спинке каждой тушки, чтобы рыба готовилась быстрее.

Чеснок очистить, выдавить в крем. Добавьте соль и специи.

Очищенный лук нарезать перьями, накрыть ими дно жаропрочной формы для запекания, посолить

.

Натереть тушки смесью соли и специй. Смажьте рыбу половиной соуса. Оставшиеся сливки смешать с луком.

Положите морского окуня и небольшие помидоры на подушку из луковых перьев.

Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте до готовности (около 30-35 минут).Очень важно не передержать окунь в духовке, иначе он получится сухим.

Запеченную морскую рыбу можно подавать с лимонным соусом и сливочным луком.

Если измельчить лук, на котором запекалась рыба, в блендере, из него также получится отличный соус.

Окунь, запеченный со сливками, имеет более нежный вкус, с майонезом, наоборот, более пикантный. Правильно подобранные приправы дополнят вкус рыбного блюда и сделают его ярче.Но не стоит добавлять их слишком много, чтобы не заглушить самого морского окуня. С ним отлично гармонируют тмин, белый перец, лимон и имбирь.

Спешите подавать блюдо горячим, в таком виде морской окунь получается очень вкусным и ароматным.

Более эффектно смотрится блюдо в окружении зелени. Делая салат для окуня, поместите его в плоскую салатницу, дно которой застелите яркими фигурными листьями салата, такую ​​же зеленую подушку из листьев можно сделать и для рыбы. Также можно приготовить лимонный соус с вином к рыбе.Для этого на сковороду с небольшим количеством оливкового масла влейте пару столовых ложек лимонного сока, столько же белого вина, добавьте измельченную зелень петрушки и несколько нарезанных каперсов. После добавления соли тушить на слабом огне пару минут.

Заправки из чеснока, лука и лимона прекрасно гармонируют с блюдом.

Приятного аппетита!

Рецепт ЗАПЕЧЕННОГО ПЕРЧА — Food News

Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20–25 минут.Вы накрываете рыбу при запекании в духовке? Как долго запекать: для филе и стейков используйте линейку, чтобы измерить толщину рыбы перед приготовлением, затем запекайте без крышки в предварительно разогретой духовке при 450 ° F в течение 4–6 минут на каждые полдюйма рыбы.

Разогрейте духовку до 350. Положите окуня в смазанный маслом противень кожей вниз. Залейте рыбу молоком, убедившись, что она вся смочена. Посыпать панировочными сухарями, солью и перцем, тимьяном, орегано, болгарским перцем. Сбрызнуть рыбу маслом и запекать 20 минут.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ОКЕАНСКИЙ ПЕРЧ.Приготовьте и поделитесь этим рецептом запеченного морского окуня на Food.com. Рецепт с food.com. Предоставлено _Pixie_. Время 15м. Выход 4 порций. Шаги: разморозьте и отделите филе. Снимите кожицу и выложите на смазанную маслом форму для запекания. Соль и перец для вкуса. Посыпать зеленым луком. Смешать помидоры, сахар и базилик, выложить на рыбу.

Итальянский окунь, покрытый панировочными сухарями Ингредиенты: 2 яйца Итальянские панировочные сухари Оливковое масло Выпекать при температуре 400 градусов около 20 минут

Выпекать около 16–20 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой.Время выдержки в духовке зависит от толщины, поэтому выбирайте очень тонкое или очень толстое рыбное филе. Подавайте запеченное рыбное филе с дольками лимона и соусом тартар или соусом ремулад.

Разогрейте духовку до 500 градусов. Смешайте молоко и соль; окунуть в смесь окуня. Обвалять в панировочных сухарях. Выложите на смазанную маслом неглубокую форму для запекания, слегка сбрызнув каждый кусок маслом. Выпекать 12 минут или до образования румяной корочки.

1 Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). 2 Разрежьте каждый ломтик хлеба на 3 больших прямоугольных куска.Смажьте хлеб маслом. Равномерно посыпать хлеб (по всей поверхности) семенами сельдерея, солью и перцем. Выложите на большом противне. 3 Выпекать подготовленный хлеб в разогретой духовке до золотистого цвета, 8–10 минут.

Попробуйте этот полезный рецепт запеченного в духовке окуня со свежими травами, и вы будете поражены тем, что в нем всего 215 калорий и 0 углеводов. Статья А. С. 251. Рецепты судака Рецепты из рыбы Рецепты морепродуктов Рецепты цельной еды Рецепты приготовления Здоровые рецепты Рецепты здоровой пищи Рецепты игр.

ЖАРЕНАЯ РЫБА В ПЕЧИ — отличный рецепт из окуня. Когда вы научитесь готовить окуня, вы обнаружите, что многие рецепты можно заменить любой из ваших любимых жареных рыб. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смазать форму для запекания. Слегка приправьте рыбу, посыпав ее солью. Окуните рыбу в молоко, а затем обваляйте в панировочных сухарях (но не в сухарях).

Рецепты целого окуня, запеченные в фольге, и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. Найдите Sparkrecipes.мобильные приложения facebook pinterest twitter. Просмотрите рецепты. … В рецепте здесь используется курица без кожи — жир и калорий будут НАМНОГО выше, если оставить кожу на ней.

Дайте овощам фору, накройте фольгой в духовке, затем добавьте рыбу на последние 10 минут приготовления. Оборудование: 2–3 литра керамической или стеклянной формы для запекания, смазанной маслом или маслом Алюминиевая фольга Разогрейте духовку до 425 градусов Ингредиенты: 1 ½ фунта или 4 филе любой белой рыбы 4 стакана всего тонко нарезанных овощей (поэкспериментируйте со смесями) Лук; Картофель

Сколько выпекать.Время запекания рыбы зависит от сорта, размера и веса. Сколько запечь окуня в духовке? Если рыба небольшая (до килограмма), то на это уйдет не менее 20 минут, больше экземпляров запекают от 30 минут до часа.

Рецепт здорового испанского запеченного окуня. Говоря о съедобной рыбе, окунь может быть не так распространен, как омар или лосось, но многие считают его «идеальной пан-рыбой» и одной из самых популярных пресноводных рыб в меню ресторанов.

Примерно за 25 минут до подачи разогрейте духовку до 350 градусов.Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте к рыбе вино и следующие 7 ингредиентов. Доведите жидкость до кипения. Перенесите сковороду в духовку и запекайте вилкой до тех пор, пока самая толстая часть рыбных хлопьев не рассыпется (около 30 минут). Осторожно переложите рыбу на сервировочное блюдо. Откажитесь от чеснока.

Выньте окуня из сковороды и сразу же подавайте на стол или держите в духовке в тепле, пока будете жарить любые дополнительные порции. Запеченный окунь Шаг 1. Смажьте или сбрызните филе окуня растительным маслом, затем приправьте его солью и перцем.Целого окуня нужно заправлять как внутри брюшной полости, так и снаружи.

1) Смешайте муку и складку приправ в мелкой посуде, хорошо перемешайте … Смешайте яйцо и молоко с низким содержанием жира в другой неглубокой посуде … Смажьте филе мукой, окуните в яичную смесь,…

Метод. Положите картофель и воду в плоскую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Крышка. Готовьте на сильном огне 5 минут или до готовности. Осушать. Тем временем сделайте заправку.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ОКЕАНСКИЙ ПЕРЧ. Приготовьте и поделитесь этим рецептом запеченного морского окуня от Food.com. Рецепт с food.com. Предоставлено _Pixie_. Время 15м. Выход 4 порций. Шаги: разморозьте и отделите филе. Снимите кожицу и выложите на смазанную маслом форму для запекания. Соль и перец для вкуса. Посыпать зеленым луком. Смешать помидоры, сахар и базилик, выложить на рыбу.

Запеченный лосось с лимоном и чили с помидорами и луком. Это очень вкусный и легкий в приготовлении ужин. Лосось готовится в упаковках из фольги, чтобы впитать все ароматы и остаться сочными.

27 декабря 2017 г. — Этот пин был обнаружен Терезой Каффарини-Соверен.Откройте для себя (и сохраните!) Свои собственные пины на Pinterest

Выпекать при температуре 450 градусов в течение десяти минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться. Совет: для немного другого вкуса замените молоко французской заправкой для салатов. Тоже хорошо работает ..

— 2 стакана приготовленных в хлопьях свежего филе морского окуня или замороженного филе морского окуня (около 1 фунта сырого) — 1 стакан универсальной муки — 1 чайная ложка соли — 1/8 чайной ложки белого перца — 1 капля паприки — 1 чайная ложка разрыхлителя — 1 яйцо — 2/3 стакана молока — 1 столовая ложка топленого маргарина — жир (для жарки во фритюре)

31 домашний рецепт нильского окуня от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Смотрите рецепты хрустящего нильского окуня, а также нильского окуня.

Разогрейте духовку до 450 ° F. Обрызгайте неглубокую форму для выпечки кулинарным спреем. Смешайте сыр пармезан, панировочные сухари и розмарин. Обвалять филе в молоке, затем обвалять в панировочной смеси. Выложите филе на сковороду и запекайте 15-20 минут, пока рыба не рассыпется вилкой.

Положите нарезанный картофель на дно сковороды размером 9 на 13 дюймов и выложите сверху филе. Полить рыбу соусом и хорошо накрыть.

Рыба, запеченная в масле с лимоном, — идеальный и простой рецепт ужина на листе. Запеченный со спаржей и восхитительным лимонно-масляным соусом, это безглютеновый и дружественный к кето рецепт, который понравится всей семье.Ингредиенты. Полный рецепт и ингредиенты можно найти в карточке рецептов ниже. Белая рыба. Хек, тилапия, треска и др. Сливочное масло. Чеснок. Лимон. Травы.

Как приготовить форель в духовке. Эту запеченную в духовке форель невероятно легко приготовить. Запеченная рыба получается нежной, сочной и ароматной за счет лимона и зелени. Перейдите к легкому рецепту запеченной форели в духовке или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, в котором показано, как ее приготовить. Посмотрите, как приготовить форель в духовке.

2 Для жарки в духовке нагрейте духовку до 450 градусов.Выложите картофель фри в один слой на большом противне с бортиками; запекать, переворачивая на полпути, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой, 25-30 минут. 3 Для жарки на воздухе готовьте при температуре 400 градусов около 20 минут.

Греческий морской окунь — лучший рецепт для гурманов. На приготовление уйдет около 25 минут. Если это любимый рецепт ваших любимых ресторанов, то вы также можете приготовить греческого морского окуня у себя дома. Ингредиенты или смесь веществ для рецепта греческого запеченного морского окуня, которые можно использовать для приготовления таких рецептов:

По окончательному рецепту получается нежная и вкусная рыба с золотисто-коричневым покрытием, слегка приправленная чесноком и укропом.Это филе восхитительно, когда подается само по себе или с нашим домашним соусом тартар, налитым сверху, чтобы добавить немного сливочного совершенства .. Рецепт жареного рыбного филе с низким содержанием углеводов в духовке приготовить несложно.

Окунь — это вид пресноводной рыбы, который предлагает отличный источник белка в сочетании с низким уровнем калорий и жира. Один из самых полезных способов приготовить окуня — запечь его. Для жарки используется сухой жар, а не жарка, при которой рыба насыщается жиром и холестерином. Филе окуня — это кусок окуня без костей.

Я приготовил на гриле «запеченную» рыбу, приготовленную по рецепту, следующим образом: застелить противень фольгой, который поместится на решетке для подогрева; разогреть гриль; Слегка смажьте маслом фольгу и выложите рыбу на лист. Готовьте на верхней решетке почти до готовности, затем переместите на прямой огонь по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали хрустящими. Также хороший способ приготовить пиццу на гриле.

Жареный бутерброд с окунем. Окуня можно запечь, в кляре или панировке, но нет ничего, что могло бы сравниться по вкусу с жареным бутербродом с окунем.Жареный окунь в панировке с хрустящей панировкой, нежной текстурой белой рыбы и мягким вкусом легко подойдет. Если вы готовите окуня, попробуйте этот рецепт из Великих озер, чтобы приготовить восхитительный ужин!

19 апреля 2018 г. — В этом рецепте хрустящей корочки из окуня рыба остается влажной и слоистой. Попробуйте в следующий раз, когда захотите рыбу и хотите сэкономить калории, запекая ее.

Разогрейте духовку до 375 градусов. Обмакните куриные грудки в топленом масле, затем полностью покройте сухим Crispy Frymix.Поместите грудки на решетку, положив под нее противень, чтобы не стекать с нее. Выпекайте, пока внутренняя температура груди не достигнет 165 градусов (примерно 50 минут).

Окунь пикката: измельчите кусочки морского окуня в смесь муки, соли и перца и обжарьте на сковороде в смеси из трех частей масла и двух частей масла. Готовьте по две минуты с каждой стороны до готовности. Уберите рыбу на тарелку и убавьте огонь. Добавьте еще 2 столовые ложки сливочного масла и 1/2 стакана бульона (куриного или овощного) или белого вина и перемешайте до загустения, при необходимости увеличивая огонь.

Связанные

20 простых ужинов из фольги для здорового похудения

Ужин в пакетиках из рыбной фольги — отличный вариант для быстрого и легкого перекуса в будние дни, который не нарушит ваш рацион. Ужин на столе за считанные минуты, с минимумом хлопот и почти без беспорядка!

В современном быстро меняющемся мире может быть чрезвычайно трудно есть здоровую пищу и быстро и без особых усилий приготовить обед на столе.

Самые быстрые и удобные блюда вредны для здоровья и вызывают увеличение веса.Что мы можем сделать, если хотим хорошо поесть, но при этом не хотим проводить вечера на кухне?

Пакеты из рыбной фольги — отличный вариант для быстрого и легкого ужина в будние дни. Просто добавьте ингредиенты, сложите пакет из фольги и поставьте в духовку или на гриль.

Вскоре ужин будет на столе с минимальной суетой и почти без беспорядка — чтобы навести порядок, просто выбросьте пакет из фольги в мусорное ведро!

Рыба — один из самых здоровых продуктов, который можно есть, и один из лучших пищевых источников витамина D и жирных кислот омега-3, которых многим людям очень не хватает в своем рационе.

Рыба способствует снижению веса, поскольку в ней много белка, мало жиров и калорий, а также она обеспечивает множество преимуществ для здоровья, в том числе снижает риск сердечного приступа и инсульта, помогает при депрессии и способствует здоровью мозга.

Одно исследование показало, что употребление рыбы два раза в неделю эквивалентно ежедневному приему добавки с рыбьим жиром!

Если вы устали проводить слишком много времени на кухне и употреблять полуфабрикаты со слишком большим содержанием натрия и калорий, ознакомьтесь с этими 20 быстрыми и легкими рецептами обеда из фольги, которые способствуют здоровому похудению.

Не забудьте оставить комментарий ниже, чтобы поделиться своими любимыми!

Чтобы узнать больше об обедах в фольгированных пакетах, обратите внимание на следующее:

10 рецептов из фольги для завтрака у костра Easy + Delicious

10 вкусных ужинов в пакетиках из фольги для загруженных вечеров в будние дни

Чтобы найти больше идей для здорового ужина, обратитесь к следующему:

15 простых и доступных по цене коротких блюд на гриле с курицей

20 рецептов уютного тушеного мяса, которые согреют вас

25 полезных вегетарианских рецептов из нута, которые вам обязательно понравятся — даже десерты!

50 простых блюд быстрого приготовления, идеально подходящих для оживленных будних вечеров

Пин на потом!

Фольга или пергамент — что лучше?

Этот пост для простоты назван «пакеты из фольги», но, как повар, у вас есть выбор между фольгой или пергаментом, чтобы сделать эти пакеты для готовки.

Итак, что лучше? С фольгой, безусловно, легче всего работать, так как ее очень легко сложить в пакет и плотно сложить. Кроме того, вам понадобится фольга, если вы собираетесь готовить рыбу на гриле.

Однако приготовление пищи в алюминии может быть опасным для вашего здоровья , что, конечно, важно, особенно если вы часто используете фольгу при приготовлении пищи.

Фольга также вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как помидоры, белое вино и лимонный сок, которые обычно используются в рецептах упаковки, как вы можете видеть ниже.Эта реакция еще больше увеличивает риск для здоровья.

Пергаментная бумага отлично подходит для презентаций при сервировке блюд непосредственно «en papillote» или в бумаге, а аккуратно сложенный пергаментный конверт лучше удерживает пар, что помогает удерживать влагу в рецептах.

Кроме того, если вы не используете антипригарную фольгу , продукты часто прилипают к фольге, но не прилипают к бумаге, если вы не поджигаете пищу.

Если вас интересует пергамент, посмотрите это короткое видео, демонстрирующее , как складывать пергаментный пакет .Вы также можете использовать пергаментные кулинарные пакеты , чтобы сворачивать пергамент даже проще, чем фольгу.

Быстрые рецепты ужинов из фольги для легких будничных обедов

лосось и картофель

Лосось — жирная рыба, которая содержит большое количество жирных кислот Омега-3 или «хороших» жиров.

В этом рецепте не указывается, какой сорт лосося использовать, но мне очень нравится дикая аляскинская нерка, также называемая красным лососем, который имеет яркий красно-оранжевый цвет и даже лучше, чем обычный лосось.

Картофель часто критикуют за содержание углеводов, но на самом деле он действительно полезен для здоровья и является отличным источником витамина B6, витамина C, железа и калия. Кроме того, нам нужны углеводы для получения энергии.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тилапия с овощами песто

Тилапия имеет плохую репутацию с точки зрения здоровья, но является ли ее плохая репутация мифом или фактом?

Согласно этой статье , утверждения о том, что тилапия «так же вредна, как бекон», полностью необоснованны, и, хотя тилапия не является суперзвездой Омега-3, как лосось, ее все же следует употреблять как полезный постный белок.

А теперь перейдем к этому блюду. Разожгите гриль для этой простой ароматной белой рыбы с летними овощами, которую вы можете купить в продуктовом магазине круглый год, чтобы почувствовать вкус лета в любое время.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

сладко-пряный красный окунь шрирача

Супер острый и пряный (но при этом ароматный) Острый соус Шрирача и терпкие цитрусовые в этом вкусном блюде сбалансированы сладким медом и апельсиновым соком.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Палтус с кокосовой капустой и лебедой

Этот рыбный пакет представляет собой полезную добавку к крему из шпината с кокосовой капустой.Квиноа очень полезна как единственный полноценный белок на растительной основе.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

лосось сливочное масло чеснок и трава

Насыщенный, жирный (помните, это хороший жир!) Лосось восхитителен с сливочным маслом (еще один полезный жир!), Зеленью, чесноком и свежими овощами.

Сезонная спаржа, желтая тыква и цуккини впитывают ароматные соки рыбы, масла и ароматизаторов. Красный перец придает легкую сладость, делая это блюдо очень полезным и вкусным.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

запеченная рыба, шпинат и помидоры

Рецепт простой и свежий. Я люблю свежий тимьян и красный лук — два ингредиента, которые, по моему мнению, не используются большинством домашних поваров.

Шпинат — хороший выбор, потому что он вянет и впитывает все ароматные соки. Мне также нравится предложение заменить или добавить бок-чой, один из моих любимых овощей.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

сиг на гриле с кокосом и лаймом

Кокосово-лаймовое сочетание в этом блюде перенесет вас в теплые места в любое время года.Легкое кокосовое молоко — уникальный ингредиент в американской кухне, но отлично сочетается с нежирной белой рыбой.

Рецепт предусматривает приготовление этого пакета из фольги на гриле, но, конечно, вы можете запечь это блюдо в духовке, а в межсезонье использовать разные овощи.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тилапия и персики

Замаринуйте тилапию в сладких персиках, смешанных с чесноком, оливковым маслом, свежей петрушкой и красным луком для этого простого, сладкого и соленого блюда.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

лимон, чеснок, сливочное масло, сиг

Белая рыба запекается в папиллоте со свежими овощами, чесноком, лимоном и хлопьями красного перца для небольшого разогрева. Ням!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

пармезан, чеснок, трава, лосось

Этот простой, ароматный рецепт лосося включает вкусный маринад пармезана, чеснока и травы, придающий лососю удивительный, острый вкус чеснока, трав и сыра пармезан.

Всего за 15 минут в упаковке из фольги лосось готовится до нежного и слоистого качества!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

баррамунди

Barramundi только начинает набирать популярность в США. Большая часть выращиваемой рыбы имеет плохую репутацию как вредная для здоровья, но в США Barramundi выращивается экологически рационально и с пользой для здоровья компанией Australis Aquaculture из Массачусетса.

Барримунди, также называемый азиатским морским окунем, гигантским окунем, бекти и кокупом, — сладкая маслянистая рыба, более сытная и мясистая, чем большая часть белой рыбы, поэтому она наполняет вас, не утяжеляя вас.

С высоким содержанием Омега-3, в нем меньше жира, чем в лососе, что отлично подходит для людей, следящих за потреблением жира.

Этот свежий и полезный рецепт — отличный способ попробовать Баррамунди. Приправленная лимонами Мейер, имбирем и халапеньо, эта рыба проявляется мягким маслянистым вкусом.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

палтус и овощи

Мягкий вкус палтуса и овощей слегка дополнен нежными травами, такими как укроп, эстрагон, базилик и петрушка, и свежим, терпким, традиционным вкусом лимона для чистого, легкого вкуса.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

easy 20-минутная запеченная форель в духовке

Радужная форель — одна из самых полезных рыб, которые можно есть. Мой дедушка ловил форель и время от времени давал ее нам.

Если вы или кто-то из ваших знакомых можете предложить вам свежую форель, это идеальный быстрый и простой рецепт, чтобы насладиться этой мягкой и вкусной пресноводной рыбой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

окунь путтанеска

Если вы никогда не пробовали каперсы, я рекомендую бутоны уксуса, которые можно найти рядом с солеными огурцами в продуктовом магазине.

Это блюдо — прекрасное средство для каперсов, со свежими помидорами, оливками Каламата, чесноком, свежим тимьяном и оливковым маслом, которые отлично сочетаются с мягким красным окунем.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

лосось и спаржа

Я люблю готовить еду из лосося со спаржей. Оба ингредиента сытные и сытные, но достаточно низкокалорийные, чтобы способствовать похуданию и поддержанию здоровья, помимо того, что они полезны для сердца.

Еще лучше запекать лосось и спаржу в пакете из фольги, так как любые приправы, которые вы добавляете, растут по всему блюду.

Это легкое блюдо слегка приправлено чесноком, оливковым маслом и свежим укропом, чтобы дополнить ароматы свежего лосося и спаржи.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тилапия юго-западная

Домашняя креольская приправа придает уникальный и долгожданный оттенок традиционным юго-западным ингредиентам сальсы из черной фасоли и кукурузы, которые превосходят свежую мягкую тилапию.

Посыпка свежего сыра сверху придает рецепту кремовый декаданс, не добавляя слишком много калорий в это и без того постное блюдо.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

чилийский морской окунь с овощами

Чилийский морской окунь готовится с грибами шиитаке, брокколини, луком и белым вином в этом супер-полезном блюде.

Если вы никогда не ели брокколини, рекомендую. Это гибрид брокколи и брокколи, более нежный и нежный, чем брокколи. Я просто люблю это!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

лимонно-чесночный сливочный лосось с ананасом

Свежий, сытный лосось со вкусом сладкого меда и ананаса, а также вкусного лимона, чеснока и масла делает вкусное блюдо из слегка тропической рыбы.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тилапия в фольге [4 способа]

В этом посте вы обязательно найдете блюдо, которое вам понравится!

Этот рецепт включает предложения, которые помогут вам персонализировать блюдо из тилапии различными способами, в том числе инструкции по приправке песто из базилика, песто из сушеных помидоров или лимонного перца, а также подробный рецепт тилапии с чесноком и лимонным маслом со свежей спаржей и помидорами.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Песто из базилика, песто из вяленых помидоров и лимонный перец:

Чеснок Лимонное масло Тилапия со свежей спаржей и помидорами:

С этими легкими рецептами из фольги вы сможете отлично питаться, похудеть и не проводить все свое время на кухне, готовя еду и убирая ее.

Эти блюда очень полезны и понравятся в любой вечер недели, но особенно в те загруженные будние вечера после работы!

Что вы думаете об этих рецептах из фольги для здоровой рыбы? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

другие рецепты пакетов из фольги:

10 рецептов из фольги для завтрака у костра Easy + Delicious

10 вкусных ужинов в пакетиках из фольги для загруженных вечеров в будние дни

больше полезных рецептов:

15 простых и доступных по цене коротких блюд на гриле с курицей

20 рецептов уютного тушеного мяса, которые согреют вас

25 полезных вегетарианских рецептов из нута, которые вам обязательно понравятся — даже десерты!

50 простых блюд быстрого приготовления, идеально подходящих для оживленных будних вечеров

штифт для более поздних версий:

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА В ФОЛЬВЕ С ЛИМНОМ И МЯТОЙ

Рыба, запеченная в фольге с легкой хрустящей корочкой, с лимонно-мятным вкусом.

Попробовать Это. Так хорошо и быстро. Вам захочется повторять это снова и снова.


РЫБА В СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ ДИЕТЕ

Фирменная еда Средиземноморской диеты — это употребление в пищу рыбы или любых морепродуктов не менее трех раз в неделю. Рыба стала известной в Испании в 3 веке во времена Римской империи. Позже рыба стала символом религии и христианства. В странах Средиземноморья рыба представляет собой талисман на удачу, используемый для избавления от неудач.В Египте рыбу обычно ели в качестве первой еды при входе в новостройку. В Персии его едят в Новый год, чтобы принести удачу и успех.


После живя в Испании более года, уверяю вас, я никогда не употреблял больше рыбы или морепродуктов в моей жизни. К счастью, Испания окружена Средиземное море и Атлантический океан. Таким образом, Рыбный рынок в Испании очень огромный и везде рыба. Что мне показалось интересным, так это то, что испанцы съест любую рыбу, которую поймают в море.


Легкая рыба целиком в фольге, готовая к запеканию.

ВЫБЕРИТЕ УСТОЙЧИВУЮ РЫБУ

Я часто вижу на рыбном рынке больше из перенаселенных рыб, чем вымерших рыб, таких как акула, рыба-меч или тунец. Я часто вижу маленьких целых рыб, таких как форель , морской окунь, золотистый, хек или окунь.

Если вы из США и хотите приготовить целую рыбу, лучшим выбором будет тилапия , красный окунь, морской окунь или форель .Также будьте осторожны при покупке рыбы в США.


КАК СДЕЛАТЬ?

Рыбу легко приготовить целиком. После того, как она почистила рыбу, хозяйка рыбного рынка предложила мне натереть рыбу оливковым маслом. Также она посоветовала добавить натуральную морскую соль и свежий перец. Я добавил в камеру немного лимонов и мяты, а затем запекал при 220C или 425F в течение 20-24 минут. Рыба целиком готова к подаче. Если вы предпочитаете более подробный рецепт целой рыбы, Я нашел этот очень близким к моему, но мне он тоже нравится.

Для этого рецепта вам нужно всего 6 ингредиентов, 5-этапный процесс и 25 минут вашего драгоценного времени и готово.

Попробуйте другой мой рецепт, например, Рыбу-гриль на морковной подушке.


Рыба, запеченная в фольге с лимоном и мятой

Ливия Домбровски

Рыба, запеченная в фольге, с лимонно-мятным вкусом. Попытайся. Быстро и здорово. Вам захочется повторять это снова и снова.
Для этого рецепта вам нужно всего 6 ингредиентов, 5-этапный процесс и 25 минут вашего драгоценного времени, и готово.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Средиземноморская

  • 2 целые маленькие свежие рыбы
  • 2 лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка натуральной морской соли
  • ½ столовых ложки свежего черного свежего перца
  • 1 столовая ложка свежей мяты
  • Промойте и высушите рыбу и прорежьте надрезы в верхней части рыбы.

  • Нанесите ладонью оливковое масло по всей рыбе, в полости и по всей поверхности.

  • Обильно посолить и поперчить и нафаршировать лимоном и мятой

  • Выпекать при 220 C / 425F в течение 18-20 минут.

  • Готово!

Ключевое слово Рецепт запеченной рыбы, Рецепт для диабетиков, Рецепт средиземноморской рыбы

Как правильно запекать рыбу каждый раз

Вы когда-нибудь избегали запекания рыбы, потому что боялись, что она окажется сухой, безвкусной или недоваренной? Приготовление рыбы в духовке может показаться сложным, но на самом деле это так же просто, как включить духовку, положить рыбу на несколько минут и вынуть восхитительно слоеное блюдо.Следуйте нашим советам, чтобы запеченная рыба всегда получалась идеально, независимо от рецепта, который вы используете.

Приготовьте рыбу

Если вы готовите замороженную рыбу, дайте рыбе разморозиться перед началом приготовления, чтобы она приготовилась равномерно. Затем разогрейте духовку до 450 градусов, если вы готовите рыбное филе или стейки, или до 350 градусов, если вы готовите целую рыбу. Промойте рыбу и промокните ее бумажным полотенцем, затем приготовьте в соответствии с указаниями вашего рецепта (эти простые рецепты запеченной тилапии — легкие блюда для начала).

Что касается способов запекания, вы можете выбрать один из нескольких вариантов, в результате чего рыба станет нежной и слоистой. Вы можете поместить рыбу в пакеты из фольги, чтобы она оставалась влажной, или вы можете поместить рыбу в смазанную маслом форму или форму для запекания. Мы рекомендуем готовить рыбу в стекле, а не в металле, так как стеклянная форма для выпечки помогает равномерно приготовить рыбу в духовке.

Расчет времени приготовления

Срок хранения рыбы в духовке зависит от нескольких факторов, таких как вес и разрез.Если в вашем рецепте есть рекомендации по времени приготовления, обязательно проверьте готовность рыбы по прошествии минимального времени, чтобы избежать переваривания. Если вы не используете рецепт или не доверяете инструкциям по рецепту, попробуйте следовать этим рекомендациям:

  • Рыба целиком: взвесьте рыбу и запекайте ее без крышки в течение 6–9 минут на 8 унций при температуре 350 градусов.
  • Рыбные стейки и филе: измерьте толщину рыбы перед приготовлением и запекайте без крышки в течение 4–6 минут на каждые 1/2 дюйма.

Узнай, когда рыба готова

Самым важным фактором при приготовлении идеально слоистой рыбы является то, чтобы рыба не была пережарена или недожарена. Один из лучших способов сделать это — проверить его по истечении минимального времени запекания, осторожно вставив вилку в рыбу под углом 45 градусов и медленно повернув ее. Рыба готова, и ее можно вынуть из духовки, когда она рассыпется и перестанет быть прозрачной — недоваренная рыба станет непрозрачной и не расслоится. Если рыба еще не готова, оставьте ее в духовке и проверьте еще раз через пару минут.

Следуя этим рекомендациям, вы получите идеальную запеченную рыбу в слоеном виде, которая наверняка понравится публике. Чтобы узнать о других способах приготовления идеально приготовленной рыбы, ознакомьтесь с нашими 4 советами по приготовлению идеально слоеной рыбы на гриле!

Авторы фотографий: Татьяна Вик / Shutterstock Inc., фото Маргуйа / Shutterstock Inc. Regal Springs, Stockcreations / Shutterstock Inc.

.
Leave a Reply