Запеченные овощи под сыром в духовке: Запеченные овощи в духовке с сыром – Запеченные овощи с сыром

Содержание

Овощи, запечённые с сыром в духовке

Запеченные овощи в духовке с сыром порадуют своей сочностью, красочностью и легкостью (в смысле калорий). Обожаю такое блюдо в жаркие дни, когда много есть не хочется, но надо.
Для приготовления этого блюда можно использовать любые сезонные овощи, а если вы не располагаете патиссоном, то замените его на цукини (или наоборот). Сыр подойдет любой легкоплавкий, в том числе Моцарелла.

Я подробно расскажу, как и сколько запекаются овощи в духовке и подробно распишу все шаги приготовления запеченных овощей. Следуйте за мной!

  • луковица — 1 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • цукини — 1 шт.;
  • патиссон — 1 шт.;
  • картошка — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • тимьян сушеный — 1 чайная ложка;
  • соль и перец — по вкусу;
  • сыр тертый — 1 стакан.

1. Первым делом включите духовку нагреваться на 180 градусов. Это позволит сэкономить время приготовления блюда.

2. Чеснок и лук очистите. Чеснок измельчите, а лук нарежьте небольшими кубиками.

3. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое (или другое растительное) масло. Обжарьте нарезанные лук и чеснок, помешивая деревянной лопаточкой, до мягкости. На это уйдет не более 5 минут.

4. Остальные овощи — цукини, кабачок, помидор, картофель — промойте и очистите от кожуры (помидор можно не чистить). Нарежьте овощи тонкими кружочками. Все они должны быть примерно одинаковой толщины.

5. Приготовьте форму для запекания. Вполне подойдет стеклянная. Смажьте форму растительным маслом. На дно формы выложите обжаренный лук с чесноком, распределите обжаренные овощи так, чтобы дно было максимально покрыто.

6. Овощи в духовке запекаются слоями. Нарезанные кружочками овощи выложите вертикально друг за дружкой, чередуя их между собой. Они должны заполнить всю форму. Если у вас форма — большая, слегка «положите» овощи на бочок.

7. Посыпьте выложенные в форму овощи солью, перцем и сушеным тимьяном. Затем овощи вместе с формой обмотайте фольгой и отправляйте в разогретую к этому времени духовку на 30 минут.

8. Пока овощи запекаются, натрите сыр на крупной терке, если у вас нет тертого.

9. Через 30 минут выберите из духовки форму с овощами (духовку не выключайте), снимите фольгу и присыпьте овощи тертым сыром.

10. Уже не прикрывая фольгой, отправляйте овощи с сыром в духовку на минут 15-20. Когда сыр растопится, начнет пузыриться и изменит свой цвет на золотисто-коричневый, блюдо готово!

Запеченные в духовке овощи — отличное самостоятельное блюдо и роскошный гарнир. Приятного аппетита!

Овощи с сыром запечённые в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим овощи с сыром запечённые в духовке

Название этого блюда более, чем прозаическое. Но вкус!.. Вкус у него божественный! В нём нет ничего лишнего, все ингредиенты на своих местах — ни прибавить, ни отнять. А готовится вообще за каких-то 30 минут!

В общем, зимой я больше всего буду скучать не только по солнышку и теплу, но и вот по таким ярким во всех отношениях блюдам. Да, зимой тоже можно купить любые свежие овощи, но свои, только что с грядки, — это не сравнится ни с какими покупными продуктами.

Как приготовить «Овощи с сыром запечённые в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: патиссон, помидор (большой), перец сладкий, лук, чеснок, сыр, оливковое масло, петрушка, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Патиссон режем кусками, кожицу не снимаем. Помещаем в глубокую миску.

Шаг 3 Ссылка

Сладкий перец очищаем от семян и режем лепестками. Кладём в миску к патиссону.

Шаг 4 Ссылка

Лук очищаем, режем на несколько частей и тоже отправляем в миску.

Шаг 5 Ссылка

Такая же судьбинушка ждёт и головку чеснока.

Шаг 6 Ссылка

В последнюю очередь в миску кладём помидоры (у меня 1 большой), нарезанные приличными кусками.

Шаг 7 Ссылка

Овощи солим, перчим, окропляем оливковым маслом. Перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно распределились.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем овощи в форму, в которой будем запекать их.

Шаг 9 Ссылка

Ставим в духовку на 20 минут, при 200°С, режим «гриль» приветствуется.

Шаг 10 Ссылка

Вынимаем форму из духовки, добавляем к овощам измельчённую петрушку и сыр, нарезанный кубиками.

Шаг 11 Ссылка

Перемешиваем овощи, я ещё добавила 2 листика базилика. Ставим обратно в духовку, но уже на 10 минут и температуру убавляем до 180°С, — блюдо готово. Подавать немедленно!

Овощное ассорти запеченное под сыром, рецепт — Вкусо.ру

26 мая 2016

Овощное ассорти запеченное под сыром

Овощи, запеченные в духовке под румяной сырной корочкой – настоящее чудо вегетарианской кухни. Блюдо можно готовить из любых овощей, которые предпочитает хозяйка и сезонность овощного урожая. Посыпая блюдо сыром, помните, что сыра много не бывает, ведь от этого зависит вкус всего блюда.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Приготовление:

  • Овощное ассорти готовится слоями. Каждый овощ необходимо помыть, очистить и нарезать. Затем выложить в форму. Первый слой из порезанного кубиком кабачка. Он выделяет сок во время приготовления, поэтому не стоит лить много масла на противень. Посолить.
  • Сырую морковь натереть на крупной терке или сделать мелкую нарезку соломкой. Выложить поверх кабачка. Баклажан нарезать кубиком. Посолить и дать стечь жидкости, чтобы убрать горечь из овоща. Выложить баклажаны на морковь, посолить и притрусить молотым перцем.
  • Зелень мелко нарезать и присыпать баклажаны. Чеснок пропустить через пресс и выложить на зелень. Томаты обдать кипятком и снять кожуру. Порезать тонкими кольцами и выложить поверх зелени, застелив всю поверхность. Посолить. Полить сметаной или майонезом.
  • Противень с овощами поставить в разогретую духовку на 15 минут. Затем обильно посыпать тертым сыром овощи и запекать еще 50 минут. Когда сырная корочка станет золотистого цвета, овощное ассорти, запеченное под сыром, достать и угостить вкусным и сытным ужином всю семью.

Фотоотчеты приготовивших