Запеченные кабачки целиком в духовке: Цукини запеченные в духовке целиком время запекания. Кабачки в духовке — быстрые и вкусные рецепты

Содержание

Цукини запеченные в духовке целиком время запекания. Кабачки в духовке — быстрые и вкусные рецепты

Попробуйте приготовить эти нежные сочные кусочки цукини запеченные с сыром. Цукини мы будем запекать в духовке без предварительного обжаривания. Получается легкое, полезное, вкусное блюдо, которое можно использовать в или .

Ингредиенты по рецепту цукини с сыром

Для приготовления цукини запеченных с сыром

нам понадобится:

  • цукини 4шт. (каждый цукини разрезать на 4 части)
  • тертый сыр пармезан ½ ст.
  • оливковое масло
  • листья петрушки нарезанные 2ст.л.
  • специи

В качестве базовых специй берем черный молотый перец, чесночный порошок, сухой базилик и соль. Сочетание этих специй можно дополнить сушеным орегано и сушеным тимьяном.Каждой травы берем где то чуть больше половины чайной ложки.

Как приготовить цукини с сыром в духовке

В небольшой миске смешиваем натертый сыр, перец, сухие пряные травы, чесночный порошок и соль.

Берем форму для запекания и выстилаем её антипригарной бумагой (можно просто использовать ).

Порезанные цукини обмазываем растительным маслом каждый кусочек и выкладываем в форму для запекания. Сверху кусочки посыпаем подготовленной смесью сыра со специями.

Отправляем форму в духовку (температурный режим 180 градусов). Запекаем до готовности цукини, где то около 15 минут.

Подавать цукини запеченные с сыром лучше всего горяченькими , при желании можно посыпать кусочки нарезанной свежей петрушкой.

Цуккини в духовке кружочками (или нарезанные другой формой) получаются сочными, легкими и диетическими. Толстые колечки цуккини очень быстро пропекаются, внутри остается сочная, водянистая мякоть с насыщенным вкусом. Особенно при использовании ароматных специй и масла. А снаружи можно довести овощ до румяного цвета, чтобы хрустящая корочка скрывала под собой нежный вкус кабачка.

Ингредиенты:


  • 1 или 2 крупных цуккини;
  • молотый красный перец;
  • растительное масло;

Как запечь цуккини:

Рецепт предельно простой. Промойте под проточной водой овощи. Если кабачок крупный и старый, можно удалить семечки или срезать кожуру. Но все же лучше использовать молоденькие продукты.

Нарежьте толстыми кольцами.


Выложите на противень.


Смажьте растительным маслом.


Присыпьте солью и красным перцем.


И поставьте в духовку разогретую до 180С на 15-20 минут.


Понять готовность можно по румяной корочке. Также не лишним будет проткнуть вилочкой цуккини — если мягкий, сок вытекает — значит готово!


Подавайте с рисом или свежим салатом. Приятного аппетита!

С чем запечь цуккини

Как и , цуккини представляют из себя основу блюда. Можно просто запечь в масле и специях, что тоже вкусно. А можно добавить дополнительные ингредиенты, что придаст сытости, калорийности и свежести вкусу.

Колечки овощей хорошо смазать сметаной или майонезом примерно за 5 минут до готовности. В молочные продукты добавьте чеснока и свежей зелени. Аромат будет стоять на всю кухню! Еще один вариант — это сыр на терке: возьмите любой твердый сыр и слегка присыпьте им кабачки. Сыр подрумянится и схватится корочкой, под которой останется весь сок летнего овоща.

А вот еще идея: нарежьте сладкие помидоры крупными кольцами. Выложите их поверх цуккини, которые предварительно смазали маслом. Посолите и поперчите. И запекайте при 200С в духовке. Выбирайте высокую температуру, чтобы овощи не разварились и подрумянились.

А как вы запекаете цуккини? Напишите в комментариях.

Калорийность: 514
Время приготовления: 60
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 4

Цукини — потрясающий диетический продукт, так как из них можно приготовить такое количество интересных и вкусных блюд, что кажется, ими можно питаться целый год, так и не устав от их вкуса. Да и то верно: как такового вкуса у цукини нет, приходится подбирать им правильную «компанию», которая и правит бал.

Предлагаю вашему вниманию цукини, запеченные в духовке в пряном масле с чесноком.

Ингредиенты:
— 3 цукини,
— 1-2 ст.л. оливкового масла,
— 3-4 зубчика чеснока,
— 1 ст.л. орегано,
— паприка,
— карри,
— черный перец,
— соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях


Цукини перед запеканием в духовке промываем и режем довольно тонкими кружочками. Чем тоньше, тем быстрее будет готово блюдо, однако не перестарайтесь: слишком тонкие слайсы могут просто сгореть в духовке. Важно постараться сделать кружочки одинаковой толщины.


Готовим пряное масло. Выдавливаем в оливковое масло чеснок через пресс. Добавляем орегано и остальные специи. Тщательно перемешиваем.


Выкладываем кружочки цукини на противень, застеленный бумагой. Солим. Поливаем пряным маслом. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кружочек цукини пропитался ароматами специй и чеснока.


Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку или аэрогриль на 40-60 минут. Пару раз за это время цукини нужно перемешать.
Цукини, запеченные в духовке подавайте в горячем виде на гарнир (например, к

23.06.2019

Цукини — это разновидность кабачка, которая созревает очень быстро и отличается более мягким вкусом. Кроме того, у цукини темно-зеленая кожица и более плотная мякоть, а также небольшой размер и очень мелкие семена, поэтому чистить этот овощ обычно не нужно. Именно эти качества сделали цукини популярным продуктом, особенно в диетическом питании. Но как лучше его приготовить в духовке?

Идеальный вариант для всех, кому небезразличны здоровье и фигура, потому что здесь нет ничего лишнего – только полезный овощ, щепотка ароматных трав, масло и немного твердого сыра. В идеале использовать именно итальянский пармезан, но при его отсутствии можно взять и менее выдержанный сорт. Набор трав допускается менять по своему усмотрению. Блюдо отлично подходит и для одиночного употребления, и для комбинирования с макаронами, рисом, мясом, птицей, рыбой.

Ингредиенты:

  • цукини – 3 шт.;
  • оливковое масло – 2 стол. ложки;
  • пармезан – 40 г;
  • тимьян, орегано – по 1/2 чайн. ложки;
  • базилик (веточки) – 3 шт.;
  • чеснок сушеный молотый – 1/3 чайн. ложки;
  • соль крупная;
  • белый молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Прогреть духовку до 190 градусов. На противень положить лист фольги.
  2. Смешать сухие травы в ступке. Добавить соль и измельченные листья свежего базилика.
  3. Залить оливковым маслом.
  4. Цукини помыть, отрезать плодоножки. Вертикально разрезать на 4 части, затем каждую еще поперечно пополам.
  5. Полить маслом с травами подготовленные цукини.
  6. Обвалять в мелко натертом пармезане, выложить на противень. Обязательно оставляйте между ломтиками расстояние.
  7. Готовить до румяного цвета – около 20 минут. На последние 5 минут можно включить гриль.

Отличная сытная комбинация, которая не навредит ни фигуре, ни пищеварению, потому что курица легко усваивается, а овощи ей помогают. Если для Вас важно сохранить стройность, не обжаривайте мясо перед запеканием – это практически не повлияет на длительность его приготовления. Набор овощей подбирайте по своему вкусу: здесь главное угадать с количеством продуктов. Впрочем, если что-то останется, это можно просто разложить рядом и точно так же запечь. По этой же схеме Вы можете готовить цукини с фаршем в духовке.

Ингредиенты:

  • цукини – 4 шт.;
  • перцы сладкие – 2 шт.;
  • куриное филе – 400 г;
  • луковица;
  • сметана – 150 г;
  • пучки укропа – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль;
  • масло растительное.

Способ приготовления:


Еще один популярный способ подать вкусно овощи. В отличие от фаршированных курицей здесь цукини получаются менее сытными и хорошо работают как дополнение любого мясного блюда, а также великолепно сочетаются с вареным рисом. По желанию его можно подмешать в начинку и запечь с остальными продуктами. Сыр подбирайте по своему вкусу, но старайтесь не использовать твердый: если хочется корочку, берите его в небольшом количестве, но на основу пускайте мягкие сорта.

Ингредиенты:

  • цукини – 3 шт.;
  • томаты черри – 100 г;
  • оливки – 100 г;
  • моцарелла – 200 г;
  • сухари панировочные – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • пучки петрушки – 2 шт.;
  • сливочное масло;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Помыть цукини, разрезать вертикально пополам. Вынуть серединку.
  2. Смазать изнутри сливочным маслом, отправить запекаться на 10 минут при 200 градусах.
  3. Моцареллу натереть, смешать с яйцами. Подсолить.
  4. Томаты порезать четвертинками, оливки – небольшими кольцами.
  5. Смешать с сырно-яичной массой.
  6. Добавить сюда также измельченную петрушку, панировочные сухари. Если Вы добавляете рис, не вводите сухари.
  7. Заполнить этой начинкой подготовленные лодочки. Отправить запекаться еще на полчаса, не уменьшая температуру духовки.

Нежному цукини часто отдают предпочтение перед кабачками. Он меньше, аккуратнее, сочнее. Однако при жарке теряет многие свои полезные и вкусовые качества. Решение есть! Можно просто запечь овощ – и тогда все ценное можно сохранить.

Самый простой рецепт

Как готовить цукини, запеченные в духовке:

  1. Вымыть плоды, срезать плодоножку. Нарезать на длинные дольки;
  2. В миске смешать все специи и немного соли. Если хочется, сюда можно добавить немного тертого сыра для мягкой корочки;
  3. Застелить противень пергаментом, а духовку включить разогреваться. Достаточно температуры в 180 по Цельсию;
  4. Каждый кусочек овоща обвалять в смеси специй и выложить на пергамент;
  5. Сверху, тонкой струйкой, полить масло. Если есть спрей, можно использовать ее;
  6. Отправить в духовку минут на двадцать, после чего включить функцию «гриль» и запечь еще минуты две. После этого подавать можно сразу.

  • 120 г сыра пармезан;
  • 4 цукини;
  • 180 мл сметаны;
  • 1 зубок чеснока;
  • 20 г зелени.

Время – 30 мин.

Калорийность – 61 ккал/100 г.

Процесс запекания:

  1. Овощи вымыть и срезать плодоножки. Затем нарезать на кольца, довольно крупные;
  2. Сыр необходимо натереть, можно тоже крупно;
  3. Затем вмешать его в сметану, добавить сюда очищенный рубленый чеснок и немного соли;
  4. Застелить пергаментом противень и на него положить кружочки;
  5. Сверху их необходимо смазать сырно-сметанной смесью. Отправить в духовку;
  6. При 180 по Цельсию запекать около двадцати минут;
  7. За это время мелко нашинковать зелень. Это может быть и кинза, и петрушка, и розмарин, и укроп – что угодно;
  8. Присыпать кружочки сверху зеленью сразу после того, как их достали из духовки.

Баклажаны и цукини, запеченные под сыром

  • 3 помидора;
  • 120 г моцареллы;
  • 2 баклажана;
  • 3 г молотого кориандра;
  • 2 цукини;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 г молотого чили.

Время – 50 мин.

Калорийность – 40 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

  1. Вымыть овощи. Все они должны быть примерно одного диаметра и довольно молодые;
  2. Баклажаны помыть и порезать их на кружочки, не менее сантиметра толщиной;
  3. Положить кружочки в миску и присыпать их обильно солью, оставить минут на пятнадцать;
  4. Затем их необходимо промыть водой и убрать всю влагу полотенцем;
  5. Цукини нарезать таким же способом, но солью присыпать не стоит;
  6. Томаты следует бланшировать. Для этого на них внизу сделать крестообразный надрез, опустить в крутой кипяток на минуту, вытащить и резко охладить. После этого при помощи ножа легко стянуть шкурку;
  7. Саму мякоть поместить в чашу блендера, добавить немного соли, чили, кориандр, очищенный чеснок. Все перебить в однородное пюре;
  8. Моцареллу нарезать такими же кружочками, как и баклажаны, просто тонкими;
  9. Взять стеклянную форму и в нее вылить почти всю томатную массу;
  10. Затем приступить к сбору нескольких башенок. На баклажан присыпать чуть-чуть соли, сверху добавить томатную заправку, затем идет колечко цукини, снова соль, томатная заправка, баклажан, цукини. Таких башенок получится несколько;
  11. Выложить их в ту же посуду, где находится томатный соус, отправить в духовку на полчаса при 180 по Цельсию;
  12. Вытащить, сверху положить по кружочку моцареллы и вернуть в духовку еще на семь минут максимум. Подавать порционно с зеленью.

Цукини с курицей

  • 750 г цукини;
  • 220 мл сметаны;
  • 800 г молодого картофеля;
  • 1 филе;
  • 2 лука;
  • 20 г масла;
  • 40 г сыра твердого;
  • 1 пучок зелени.

Время – 2 ч.

Калорийность – 68 ккал/100 г.

Способ приготовления:

  1. Вымыть картофель. Шкурку с него снимать не нужно. Нарезать корнеплоды колечками, не слишком тонко;
  2. Точно так же порезать помытые цукини. Плодоножку не использовать;
  3. Филе промыть, срезать все пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки;
  4. Освобожденный от шелухи лук следует порубить на полукольца. Можно взять лук-порей, он более сочный;
  5. В большой миске смешать все овощи и мясо;
  6. Зелень вымыть и мелко нашинковать, добавить к остальным продуктам;
  7. Так же добавить приправы и соль, перемешать;
  8. Влить сметану, перемешать, оставить промариноваться минимум на час. Вместо сметаны можно взять сливки;
  9. Смазать керамическую или стеклянную форму маслом, а затем переложить туда все продукты;
  10. Равномерно распределить и накрыть фольгой. Если используется лист фольги, то матовая сторона должна быть снизу;
  11. Поставить в холодную духовку и включить температуру в 200 по Цельсию. Когда сметана закипела, ее нужно снизить до 180. Выпекать еще тридцать пять минут, картофель должен стать мягче;
  12. Вытащить и сразу натереть сыр сверху.

Как приготовить фаршированные цукини

  • 4 цукини;
  • 280 г сухарей панировочных;
  • 20 г лука-порея;
  • 30 г масла;
  • 2 яйца;
  • 90 г сыра;
  • петрушка.

Время – 45 мин.

Калорийность – 116 ккал/100 г.

Этапы приготовления:


Цукини с фаршем

  • 1 лук;
  • 2 цукини;
  • 80 г сыра твердого;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 30 г томатной пасты;
  • 2 дольки чеснока;
  • 450 г говяжьего фарша;
  • оливковое масло.

Время – 40 мин.

Калорийность – 125 ккал/100 г.

Процесс готовки:

  1. Почищенную луковицу порезать на очень маленькие кубики;
  2. Перец помыть, вытащить его плодоножку с семенами, нарезать кубиками покрупнее;
  3. Налить в сковороду немного масла и положить туда перец с луком. Продукты обжаривать на протяжении трех минут;
  4. За это время очистить чеснок и мелко его порубить. Добавить в сковороду и жарить еще две минуты, помешивая. Снять с огня, переложить в миску остывать;
  5. Теперь на сковороду положить фарш, посолить его. Можно добавить приправы;
  6. Жарить мясо на среднем огне, оно должно подрумяниться. Затем сюда добавить перец с луком, томатную пасту, все перемешать и протушить еще в течение десяти минут. После чего дать остыть;
  7. В это время цукини помыть, разрезать на несколько частей. Получатся крупные кольца. Необходимо вытащить ложкой половину мякоти, чтобы получилось наподобие стакана. Важно не вычистить слишком сильно;
  8. Поставить «стаканчики» на противень, заполнить их остывшей мясной начинкой;
  9. Переложить противень в уже разогретую духовку до 190 по Цельсию. Запекать двадцать минут;
  10. Сыр натереть. Вытащить противень, посыпать сыр сверху, отправить запекаться еще минут на десять.

Рецепт пирога из цукини

  • 3 яйца;
  • 140 г сыра;
  • 220 г муки;
  • 180 мл сливок;
  • 120 г масла;
  • 45 мл молока;
  • 1 лук;
  • 600 г цукини;
  • 20 мл масла.

Время – 1 ч 25 мин.

Калорийность – 187 ккал/100 г.

Как испечь пирог:

  1. Помыть цукини, если кожица жесткая, ее нужно срезать. Нарезать мякоть на небольшие кусочки;
  2. Мелко нарезать очищенную луковицу;
  3. На маленьком огне обжарить лук, примерно пять минут, после чего его требуется посолить и добавить сюда кабачки. Перемешать и готовить еще пятнадцать минут. Цукини должны стать мягче;
  4. Холодное масло вручную или комбайном смешать в муку. Получится крошка. Как вариант, лучше на десять минут поставить масло в морозилку, а потом натереть его прямо в муку и размешать;
  5. Далее добавить одно яйцо, посолить, влить молоко и замесить тесто;
  6. Отправить шар из теста в холодильник минимум на двадцать минут;
  7. После этого тесто раскатать и положить в форму, обязательно сформировать бортики. Отправить в духовку выпекаться на пятнадцать минут при 170 по Цельсию;
  8. Остальные яйца следует взбить со сливками и с солью;
  9. Сыр натереть и вмешать в сливочную массу;
  10. Вытащить тесто, положить на его дно массу из сковороды, равномерно ее распределить;
  11. Сверху вылить сливочную заправку и отправить выпекаться пирог еще на полчаса при той же температуре;
  12. Вытащить, дать остыть, нарезать.

Цукини готовятся быстрее кабачков. Они и меньше по размеру, и структура у них нежнее. Однако эти продукты взаимозаменяемы. Во всех указанных рецептах главный ингредиент легко заменяется кабачками, желательно молодыми плодами.

Сыр и цукини – прекрасное сочетание, поэтому оно повсеместно используется. Сыр можно использовать практически любой. Твердые сыры можно заменить мягкими или солеными. А зелень удачно дополняет это сочетание. Даже из этих трех продуктов можно создать с десяток новых рецептов – и они всегда будут удачными.

Цукини легко сочетается со многими ингредиентами и при этом не теряет свой особенный привкус. Запекание в духовке помогает сохранить все вкусы и способствует их гармонии. Это стоит попробовать!

Как запекать кабачки. При какой температуре запекать кабачки. Кабачки с картошкой, запеченные в духовке. Начинки для запекания фаршированных кабачков.

В духовке кусочки кабачков запекать 20 минут при температуре 200 градусов, целиком — 35 минут.

В микроволновке кусочки кабачков запекать 15 минут на средней (400-450 Вт) мощности в закрытой посуде.

Как запечь кабачки

Продукты
Кабачок — 1 средний
Помидор — 1 крупный
Сыр — 100 грамм
Чеснок — 1 зубчик
Сырокопчёная колбаса или фарш — 50 грамм
Сметана — 50 грамм
Орегано, базилик, укроп, соль, перец — по вкусу

Подготовка продуктов
Кабачки помыть, очистить от кожицы. Нарезать кабачки кружочками толщиной 1 сантиметр, разложить на доске. Посыпать кусочки кабачка солью и травами. Сыр натереть на крупной тёрке, колбасу нарезать мелкими кубиками. Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Чеснок очистить и мелко нарезать, либо пропустить через чесночный пресс; смешать со сметаной. Смазать противень маслом, уложить кружочки кабачков, посолить и поперчить, выложить колбасу или фарш, помидоры, сыр, сметану; накрыть фольгой.

Запекание в духовке
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в духовку (на среднюю полку) и запекать кабачки в фольге 30-35 минут. Снять фольгу, повысить температуру духовки до 250 градусов, поставить противень уровнем выше и запекать 7 минут до образования кремовой корочки.

Запекание в мультиварке
Выложить кабачки в фольге на дно мультиварки, готовить 1 час на режиме «Выпечка».

Запекание в микроволновке (без фольги)
На блюдо для микроволновых печей выложить кабачки, посолить и поперчить, готовить 5 минут под крышкой на мощности 800 вт. Затем выложить помидоры, колбасу, сметану и тёртый сыр, запекать ещё 5 минут.

Запекание в аэрогриле
Разогреть аэрогриль до 260 градусов. Положить кабачки в фольге на решётку аэрогриля, запекать 15 минут при средней скорости обдува.

Как запечь кабачки в мультиварке

Продукты для запекания кабачков в мультиварке
Кабачки — 1 среднего размера
Сметана 20% — 100 грамм
Чеснок — 2 зубца
Растительное масло — 3 столовые ложки
Орегано — 1 чайная ложка
Соль и перец — по вкусу

Как запечь кабачки в мультиварке
Кабачки помыть, почистить, мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. В ёмкость мультиварки налить масло, настроить режим «Выпечка» и время 40 минут. Выложить кабачки, добавить соль и специи, закрыть ёмкость мультиварки.
Через 5 минут кабачки перемешать, запекать ещё 7 минут. Добавить сметану, чеснок, перемешать и закрыть мультиварку до истечения времени приготовления.

Начинки для фарширования запеченных кабачков
Для того, чтобы запечь фаршированные кабачки, кабачки необходимо разрезать вдоль пополам и вырезать семечки, смешать ингредиенты по одному из вариантов ниже, и запечь в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

1) сыр и сметана/майонез.
2) рис, сыр, лук, фарш, зелень.
3) фарш, рис, лук, сметана, томатная паста, мука.
4) грибы, лук, яйца, сыр, вино.
5) треска, вареные яйца, сладкий перец, помидоры, томатная паста.

Запеченные блюда из кабачков

Как и сколько запекать фаршированные кабачки
Как и сколько запекать запеканку из кабачков

Кабачки запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кабачков запеченных в духовке:

1 Подготавливаем кабачок.

Выбранные кабачки опустите в кухонную раковину и, включив теплую воду, промойте их, хорошенько счищая грязь специальной щеткой. Когда овощ будет промыт, отрежьте от него кончики с обеих сторон. Нарежьте каждый кабачок тонкими ломтиками. Именно благодаря такому способу нарезки в результате у вас получится поджаристое блюдо.
Но это еще не все, для того, чтобы наш кабачок стал хрустящим, выложите его ломтики на бумажное полотенце и хорошенько промокните, собирая с овоща лишнюю влагу.
2 Запекаем кабачок в духовке.

Поставьте духовку разогреваться до 220 градусов, а за то время, пока она доходит до нужной температуры, вы как раз успеете выложить кабачки на противень. Но сначала расстелите на него пергаментную бумагу для выпечки. Теперь уложите кружочки из кабачков таким образом, чтоб они не закрывали друг друга. Обильно посыпьте овощные ломтики солью и полейте небольшим количеством растительного масла.
Подготовленный противень с кабачками поместите в духовой шкаф и выпекайте 45 минут до золотистой корочки. Но, где-то через 20-30 минут готовки, когда поджарится верхняя сторона кабачков, духовку нужно открыть и перевернуть овощи с помощью металлической лопатки, а также вновь посолить и полить их оливковым маслом. Таким образом ваши дольки будут равномерно прожарены с обеих сторон. Важно: если ваша духовка очень сильно сушит или нагревает неравномерно, лучше немного уменьшить температуру, но увеличить время готовки.
По прошествии указанного времени или когда кабачок полностью запечется, выньте противень из духовки и снимите с него получившиеся овощные чипсы. Дайте им немного остыть и подавайте на стол.
3 Подаем запеченные в духовке кабачки.

Запеченные в духовке кабачки подавайте на стол в качестве закуски. Очень хорошо предложить к ним сметанный, чесночный, сырный или томатный соус. Эта полезная закуска улетит со стола за мгновенье. Приготовленные по этому рецепту кабачки являются находкой для всех хозяек, которые заботятся о своем здоровье и о здоровье своей семьи. Угощайтесь вкусным и полезным блюдом сами и угощайте других.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Для больших любителей хрустящей корочки я советую запекать кабачки, предварительно посыпав их смесью из панировочных сухарей, сыра и чеснока.

– Помимо общих полезных свойств кабачка, блюда из них рекомендуется употреблять людям, страдающим различными расстройствами желудка, так как целлюлоза, которая содержится в этих овощах, нежная и не вызывает раздражения.

– Если у вас нет возможности приготовить это блюдо из свежих кабачков и вы выбрали полежавшие, то, подготавливая овощи, обязательно срежьте с них кожуру с помощью ножа.

Кабачки фаршированные — пошаговые рецепты

Кабачки фаршированные, запечённые в духовке – быстро и вкусно. Простое блюдо готовится из запечённых в духовке кабачков с начинкой внутри кабачковых лодочек. Кабачки, фаршированные мясным фаршем, овощным или рецепты запечённых кабачков в духовке с курицей, грибами подходят для ежедневного, постного и праздничного меню.

Фаршированные кабачки можно приготовить в домашних условиях как лёгкое блюдо с овощами. Просто сделать фаршированное блюдо сытным, вкусно запечь кабачки в духовке с фаршем и сыром. Вкус и сложность приготовления зависит от выбранной начинки для фарширования кабачка.

Рецепты фаршированных кабачков для приготовления в духовке с пошаговыми фото помогут тем, кто не знает, как приготовить кабачки с фаршем в домашних условиях правильно и вкусно.

Выбор кабачков для запекания в духовке

Это вкусное блюдо – фаршированные кабачки в духовке – популярно в летнюю пору. В летний сезон свежие кабачки доступны по цене, выбрать сорта овощей на рынке можно на любой вкус или воспользоваться собственным дачным урожаем кабачков с грядки. Среди любителей таких огородных плодов есть приверженцы блюд из зелёного кабачка-цуккини, а также огородники почитатели классики. Последние свой выбор для приготовления кабачков с мясом в духовке зачастую останавливают на белоплодных, жёлтых сортах овощей.

  1. Для запекания лучше использовать молодые кабачки. От старых кабачков молодые отличаются небольшими размерами и светлой окраской кожуры. В молодых кабачках молочной спелости мякоть нежная, сочная, семена мелкие.
  2. Удалять кожицу перед запеканием либо оставить зависит от зрелости кабачка. Если кожица в работе с молодыми экземплярами остаётся, то семена следует удалять независимо от того, зрелые плоды или молоденькие, чтобы сделать углубление для начинки.
  3. Фаршированные кабачки обладают тонким вкусом, чтобы сделать блюдо острее, в кулинарные рецепты включают различные специи, томатные соусы, пряности используют при запекании домашний майонез вместо сметаны, сыр, чтобы получить румяную корочку на запечённых кабачках.
  4. Для сытности начинки в мясной фарш добавляют отварную гречку, варёный рис или приготовленную на воде перловку.

Ещё вкусный рецепт блюда из кабачка – запеканка с фаршем под сырной корочкой.

Кабачки фаршированные  фаршем запечённые в духовке

Подают кабачки с фаршем, как самостоятельное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Сыр, входящий в рецепт фаршированных кабачков фаршем, придаёт запечённому блюду сочность, дополняет нейтральный вкус кабачка. Рецепт подходит для тихого семейного ужина, порционно запечённые кабачки с фаршем в духовке придутся по вкусу гостям и за праздничным столом.

Порция: 10

140 мин

230 кКал на 100 г

Ингредиенты:

  • кабачки крупные – 3 шт.;
  • фарш мясной – 500 гр;
  • перловка – полстакана;
  • вода – полтора стакана;
  • масло оливковое – 2,5 ст.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
  • паприка молотая – 0,5 ч.л.;
  • лук репчатый – 1 крупная луковица;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • перец красный острый молотый – четверть ч.л.;
  • сыр пармезан или любой твёрдый тёртый – четверть стакана;
  • зелень петрушки измельчённая – 1 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • моцарелла – 1-1,5 стакана;
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Кабачки промываем, разрезаем на две половины и вычищаем серединку ложкой. Мякоть кабачка не выбрасываем, а нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем перловку в воде согласно инструкции на упаковке. Морковь моем и натираем на тёрке, очищенную луковицу мелко нарезаем, зубчики чеснока измельчаем. Помидоры моем и нарезаем кубиками.
  2. Внутреннюю часть кабачков посыпаем солью, перцем, натираем 1 ст.л. оливкового масла. Противень для запекания выстилаем алюминиевой фольгой. Половинки кабачков переворачиваем, выкладываем на фольгу, запекаем в разогретой до 200С духовке 10-15 минут.
  3. Пока кабачки запекаются, разогреваем 1 ст.л. оливкового масла на сковороде. Выкладываем фарш, посыпаем солью, молотыми перцем, кориандром и паприкой. Готовим 5 минут, пока фарш не утратит розовый цвет. Добавляем измельчённые морковь, лук и чеснок. Перемешиваем, готовим ещё 5 минут до размягчения овощей. Перекладываем фарш и овощи в большую миску.
  4. В той же самой сковороде разогреваем оставшиеся 0,5 ст.л. оливкового масла. Выкладываем нарезанные кубиком томаты и кабачковую мякоть. Добавляем соль, чёрный перец, острый красный перец, готовим 5 минут.
  5. К фаршу выкладываем помидоры, тёртый твердый сыр (пармезан или другой) и варёную крупу. Разбиваем туда же яйцо. Перемешиваем начинку для фарширования кабачков до однородного состояния.
  6. Начиняем фаршем кабачки, сверху посыпаем тёртым легко плавящимся сыром и запекаем также на фольге при 200оС в течение 25-28 минут.

Лодочки из кабачков фаршированные фаршем

Для приготовления лодочек из кабачков с фаршем в духовке не требуется продолжительное время, лодочки легко приготовить из доступного состава компонентов и сделать сытными за счёт мясного продукта – ветчины, – шампиньонов и сыра.

Ингредиенты:

  • кабачки крупные или средние – 4 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • шампиньоны небольшие – 8 шт.;
  • перец красный крупный – 1 шт.;
  • ветчина тонкой нарезки – 300-400 гр;
  • соль;
  • перец чёрный свежемолотый;
  • вода либо говяжий бульон – 1,5 ст.л.;
  • сыр тёртый – 1 стакан с четвертью;
  • зелень петрушки для украшения.

Как приготовить:

  1. Духовку разогреваем до 200оС. Кабачки моем, разрезаем вдоль и удаляем середину ложкой, оставляя немного мякоти у кожуры. Смазываем внутреннюю часть 1 ст.л. оливкового масла и слегка подсаливаем. Укладываем в противень (если нет одного большого, можно использовать два маленьких) и запекаем 20-25 минут.
  2. Пока лодочки кабачков запекаются, готовим начинку. Лук нарезаем полукольцами, промытые шампиньоны тонкими пластинами, перец и ветчину – небольшими кусочками. Разогреваем 1 ст.л. масла в большой сковородке на средне-высоком огне. Тушим лук 5 минут, добавляем ещё пол ст.л. масла и шампиньоны, готовим ещё 5 минут. Сдвигаем овощи на одну половину сковороды, добавляем на освободившуюся часть оставшееся масло, выкладываем болгарский перец с чесноком и тушим 3 минуты. Выкладываем к овощам ветчину, солим и перчим по вкусу, затем вливаем воду либо бульон, перемешиваем и тушим ещё буквально 1 минуты.
  3. Фаршируем лодочки начинкой и засыпаем сверху тёртым сыром. Возвращаем в духовку на 5 минут, чтобы сыр растопился.
  4. Подаём фаршированные кабачки лодочки к столу тёплыми, украсив измельчённой зеленью петрушки.

Фаршированные кабачки с овощами в духовке

Вкусное, лёгкое блюдо – кабачки-цуккини, фаршированные овощами, – можно позволить себе, когда соблюдаешь Пост, не ешь мясо либо являешься вегетарианцем. Рецепт фаршированных кабачков в духовке овощами поможет разнообразить летнее меню.

Кабачки жарят, делают сочные оладьи на сковороде, тушат, варят супы для постного стола, маринуют, готовят из овощей варенье, зимние салаты. Возможно понравится рецепт рецепт кабачков по-корейски – отличная закуска домашнего приготовления. С кабачками готовить блюда в домашних условиях просто, всегда получаешь массу разных вкусовых ощущений.

Ингредиенты:

  • цуккини – 500 грамм;
  • соль;
  • перец чёрный молотый;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук зелёный;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • фасоль консервированная – полбанки;
  • сыр фета.

Приготовление:

  1. Кабачок хорошо промываем, режем на кругляшки высотой около 5 см. Вынимаем сердцевину, не забывая оставить донышко 1 см. Натираем внутри солью и перцем.
  2. С фасоли и кукурузы сливаем жидкость, лук и чеснок измельчаем, помидоры нарезаем кусочками, как и вынутую серединку кабачков. На среднем огне разогреваем в сковородке растительное масло, тушим лук с чесноком до мягкости.
  3. Добавляем помидоры, кабачки, кукурузу и фасоль. Готовим 5 минут. Снимаем с огня, смешиваем с измельчённой в крошку фетой.
  4. Посыпаем солью, перцем начинку по вкусу, заполняем нею кабачковые чашечки. Запекаем кабачки, фаршированные овощами, в предварительно разогретой до 190оС духовке в течение 25-30 минут.

Рецепт фаршированных кабачков с мясом и рисом

Это отличный выбор простого блюда из кабачка, фаршировать мясом не менее просто. В ингредиенты начинки можно включать свои любимые ингредиенты – фарш из мяса свинины, говядины, курицы – либо использовать для фарша смесь нескольких видов мяса, как на домашние котлеты. Добавлять сыр, душистые приправы, подчёркивающие мясной аромат.

Ингредиенты:

  • фарш мясной – 200 грамм;
  • кабачки круглые – 6-7 шт.;
  • зелень петрушки;
  • зелень укропа;
  • томаты тёртые на тёрке – полстакана;
  • лук репчатый – половина небольшой луковицы;
  • рис – 3 ст.л.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль;
  • перец чёрный молотый;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • вода горячая – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Рис отвариваем. Зелень промываем и измельчаем, томат натираем на тёрке, лук мелко нарезаем. В глубокой миске соединяем зелень, мякоть помидора, лук, отварной рис, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец и 1 ст.л. томатной пасты. Тщательно перемешиваем.
  2. Срезаем верхушку кабачков и вычищаем серединку. Фаршируем кабачки мясом и рисом, выкладываем в противень и закрываем «крышечкой». Присаливаем и поливаем 1 ст.л. оливкового масла.
  3. 1 ст.л. томатной пасты разводим горячей водой и заливаем кабачки в противне. Запекаем кабачки в заранее разогретой до 200оС духовке в течение 30-40 минут (в зависимости от спелости кабачков). Если жидкость быстро испаряется, по необходимости доливаем ещё немного воды.

Кабачки фаршированные с грибами

Великолепное по вкусу сытное овощное блюдо с грибами, грибы для приготовления начинки подходят любые, но самые доступные это шампиньоны.

Ингредиенты:

  • кабачки цуккини – 500 гр;
  • шампиньоны – 100 гр;
  • лук зелёный;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • шпинат свежий – 1 пучок;
  • рикотта или творожный сыр – 300 гр;
  • соль;
  • перец чёрный молотый;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 190оС. Цуккини промываем и нарезаем кругляшками высотой 4-5 см. С помощью ложки вынимаем серединку, оставляя минимум 1 см снизу для донышка. Внутреннюю часть получившихся чашечек натираем солью и перцем.
  2. Измельчаем чеснок, нарезаем немного зелёного лука, помидоры и грибы режем кубиками или ломтиками. Шпинат нарезаем или рвём руками. На сковороде разогреваем оливковое масло и тушим лук с чесноком до размягчения. Добавляем остальные овощи, включая порезанную кабачковую мякоть, и готовим до мягкости шпината.
  3. Овощи солим, перчим, смешиваем с сыром и начиняем подготовленные ранее кабачки.
  4. Запекаем в духовке кабачки фаршированные грибами в течение 25-30 минут, вынимаем и подаём к столу.

Запечённые кабачки фаршированные  курицей

Вариантов куриной начинки для фарширования кабачков может быть несколько. В рецепте куриный фарш для начинки обжаривается; учтите, что слишком зажаренная курица либо слегка подрумяненная повлияет на вкус готовых запечённых кабачков.

Ингредиенты:

  • кабачки средние – 4 шт.;
  • фарш куриный – 500 гр;
  • соль – четверть ч.л.;
  • перец чёрный свежемолотый – четверть ч.л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соус томатный – 1 стакан;
  • сыр твёрдый тёртый – четверть стакана;
  • сыр мягкий моцарелла измельчённый – полстакана;
  • масло подсолнечное или оливковое;
  • зелень базилика для украшения.

Приготовление:

  1. Разогреваем духовой шкаф до 200оС. Противень для запекания смазываем маслом. Вместительную сковороду с антипригарным покрытием разогреваем на средне-высоком огне.
  2. Выкладываем в сковороду куриный фарш и разбиваем его ложкой. Добавляем соль и перец. Готовим, периодически помешивая, 8-10 минут до готовности курицы.
  3. Уменьшаем огонь до слабого. Добавляем в фарш измельчённый чеснок и готовим еще 1 минуту, постоянно помешивая. Вливаем томатный соус и тушим 3 минуты, не прекращая помешивание.
  4. Пока курица тушится, разрезаем промытые кабачки вдоль напополам. Выскребаем серединку, оставляя чуть больше 0,5 см мякоти у кожуры. Укладываем лодочки кабачков на смазанный противень серединкой вверх.
  5. Заполняем лодочки куриным фаршем, слегка прижимая ложкой начинку. Сверху посыпаем сначала тёртым пармезаном, затем моцареллой.
  6. Прикрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в духовке 35 минут. Вынимаем, украшаем базиликом и подаём кабачки к столу.

Друзья, мы очень надеемся, что теперь Вам понятно, как приготовить фаршированные кабачки в духовке, и следуя советам, используя понравившиеся пошаговые рецепты, будет проще запечь сочное и вкусное блюдо, попробовать сделать разные начинки для фаршированных кабачков в домашних условиях.

Кабачки запеченные в фольге в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Ингредиенты.

  • Шаг 2:

    Отрезаем фольги столько, чтобы выстелить низ противня и накрыть потом неплотно кабачки.

  • Шаг 3:

    Кабачки моем, чистим от кожуры. Разрезаем кабачки вдоль пополам. Выкладываем на противень, посыпаем солью и специями.

  • Шаг 4:

    Куриное филе мелко нарезаем.

  • Шаг 5:

    Равномерно выкладываем куриное филе на кабачки и присыпаем солью.

  • Шаг 6:

    Следующий слой — нарезанный репчатый лук. Можно нарезать кольцами или полукольцами.

  • Шаг 7:

    Затем выкладываем, нарезанный соломкой, сладкий перец.

  • Шаг 8:

    Помидоры нарезаем толщиной 0,5 см и разрезаем на дольки пополам. Выкладываем помидоры плотным слоем. На данном этапе также нужно посолить.

  • Шаг 9:

    Натираем твердый сыр на крупной терке и равномерно распределяем его по слою помидоров. Посыпаем сверху кунжутом. Можно на этом этапе уже ставить в духовку.

  • Шаг 10:

    Но я решила оставшиеся места на противне заполнить картофелем. Картофель нарезаем дольками, солим, добавляем томатную пасту, нарезанный репчатый лук и укроп. Хорошо перемешиваем в тарелке.

  • Шаг 11:

    Выкладываем картофель в пространства между кабачками, также распределяем кусочки топленого масла по всему противню на картофель. Хотя овощи должны запекаться под фольгой в собственном соку, я добавила воды для картофеля, так как он может получиться суховатым.

  • Шаг 12:

    Накрываем фольгой, но сверху её не прижимайте к кабачкам, так как сыр расплавится и приклеится к фольге. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40-60 минут. Готовность проверяйте по картофелю, у меня из всех овощей он запекался дольше всех.

  • Шаг 13:

    Осторожно снимаем фольгу, если сыр к ней приклеился, аккуратно его снимаем.

  • Шаг 14:

    Кабачки, запеченные в фольге в духовке готовы! Аккуратно перемещайте их на блюдо и зовите всех к столу.

  • Шаг 15:

    Разрезайте кабачки на порции, и выкладывайте картофель. Приятного всем аппетита!

  • 👌 Фаршированный кабачок, запеченный в духовке, рецепты с фото

    Многие не любят зрелые кабачки и считают их почти бесполезными. А зря. Это легко доказать — просто прочитайте рецепт и вы все поймете сами!

    Степень сложности: самая обычная — справится даже новичок

    Время приготовления: 30 минут и еще 30-40 минут в духовке

    Ингредиенты, нужные нам:


    Приготовление:

    Кабачок у меня был справный — 1200 г в первоначальном виде. Когда я его «разделала», то получилось 450 г отходов. Короче говоря, чистый вес в 750 г кабачка очень даже подойдет.

    Берем кабачок, моем его и разрезаем пополам — вдоль.

    Очищаем кожуру и вынимаем семечки. Можно приготовить это блюдо и из совсем молоденьких и маленьких кабачков. Но лично мне их для этого слишком жалко — их же хорошо есть прямо целиком! А тут уже семечки большенькие, поэтому выбрасывать их можно без зазрения совести)

    Куриное филе (от грудки) режем кубиками — не очень крупными, но и не совсем мелкими. Выкладываем на горячую сковородку с маслицем. 

    Обжариваем где-то минут 12, приправив сольцей и перчиком.

    Наши кабачковые «лодки» присаливаем с внешней стороны (если вариант довольно строгий диетический, то можно пропустить этот шаг и не натирать кабачки солью). Выкладываем внутрь курочку.

    К соку, выделенному при тушении грудки, добавляем еще маслица. Режем меленько лучок, обжариваем на этой же сковородке.

    Мелко режем помидор (с кожуркой или нет — на личное усмотрение). Добавляем к лучку, солим-перчим опять.

    Перемешиваем и тушим еще всего лишь пару минут, чтобы помидорка чуть дала сок. Выкладываем «шапочкой» на куриную грудку. 

    Каждую «лодочку» укутываем фольгой (целиком — и низ, и верх). Ставим в духовой шкаф, уже заранее прогретый до 210 градусов. Запекаем 30-40 минуток. Мне хватило получаса, а вообще — зависит от сорта кабачка. 

    Вынимаем и подаем на стол! Можно в блюде целой «лодочкой», а можно уже порезанным на порции, но обязательно с ножом и вилкой.

    Получается очень вкусно и сытно, вполне диетическое блюдо. Приятного вам аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Кабачки, запеченные в духовке – 10 очень вкусных рецептов

    Как вкусно приготовить кабачки в духовке

    Когда мы слышим «блюда из кабачков» большинству из нас приходит в голову оладушки или жареные кабачки, на этом фантазия заканчивается. Но смеем вас заверить, что из этого чудесного овоща вы сможете приготовить массу полезных и здоровых блюд. В зависимости от вкусовых предпочтений, кабачки можно запекать в духовке в различных сочетаниях – со сметаной, помидорами, сыром, фаршем и зеленью. Давайте подробно рассмотрим, как приготовить вкусные кабачки в духовке и какие варианты этого блюда можно приготовить на своей кухне.

    Кабачок весьма полезный, низкокалорийный продукт содержит калий, кальций, никотиновую, фолиевую, яблочную кислоты, витамины С, B1, B2. Низкая стоимость и калорийность делают кабачок лидером в диетическом питании. Давайте не будем оставлять без внимания такой полезный овощ и приготовим новые вкусные блюда из кабачков.

    к содержанию ↑

    Как подготовить кабачки к запеканию

    Для удобства лучше брать молодые кабачки – они небольшие, у них нежная мякоть и тонкая шкурка, почти нет семян, что позволяет использовать кабачок целиком. С больших плодов необходимо удалить грубую кожицу и середину с семенами. Плоды большого размера имеют твердую и толстую кожу. Поэтому, очищая кабачок, будьте осторожны, чтобы не пораниться. Сердцевина с семечками довольно просто удаляется столовой ложкой. Далее кабачки необходимо порезать согласно рецепту – кольцами, кубиками, пластинами, и запечь.

    Как известно, кабачки во время приготовления, выделяют достаточно много влаги. Поэтому, чтобы снизить содержание жидкости в плодах, нарезанный кабачок посыпают солью и дают постоять 15-20 минут. За это время выделится сок, который необходимо слить. Далее готовьте как указано в рецепте.

    Если по рецепту кабачки требуется натереть на терке, их затем так же присыпают солью, откидывают на дуршлаг и через полчаса отжимаю лишний сок.

    к содержанию ↑

    Приготовить кабачки по этому рецепту можно очень быстро и просто, а главное – вкусно. Масла для приготовления используется очень мало, так как кабачки не жарятся, а запекаются. Сметана же делает их нежными и сочными. Для приготовления можно использовать и обычные кабачки, и темно-зеленые цуккини. Добавьте свои любимые специи и пряности, и тогда этот простой рецепт точно порадует вас.

    • два средних кабачка,
    • 4 ст. ложки растительного масла,
    • 1 ст. ложка петрушки,
    • 1ст. ложка укропа,
    • 3 зубчика чеснока,
    • 1 стакан сметаны,
    • 150 г. сыра,
    • соль и перец по вкусу.
    1. Кабачки порезать на кубики размером 1*1 см, если кабачок молодой, то можно порезать колечками толщиной 1 см.
    2. В полиэтиленовый пакет положить нарезанные кабачки и добавить к ним измельченную петрушку, растительное масло, соль и перец. Выпустить из пакета воздух, закрутить и потрясти, чтобы все овощи пропитались соусом.
    3. Противень застелить фольгой и выложить кабачки. В предварительно разогретой до 220 градусов духовке запекать кабачки до полуготовности (приблизительно 20 минут).
    4. Натереть сыр, добавить в него сметану, укроп, перец. Все тщательно перемешать и залить этой смесью кабачки. Продолжить запекать до готовности.
    5. Готовое блюдо выложить в плоскую посуду и посыпать измельченным чесноком. С наслаждением съесть!
    к содержанию ↑

    Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

    Эта закуска очень аппетитно выглядит, поэтому подойдет и для праздничного стола. Приготовление не отнимает много времени и сил, поэтому можно радовать этим легким и красивым блюдом домашних хоть каждый день. Чеснок отлично подходит к кабачкам в этом рецепте, но по желанию его можно и не добавлять.

    • 1 кг кабачков,
    • 0,5 кг помидоров,
    • 100 грамм сыра,
    • 3 зубчика чеснока,
    • соль,
    • молотый перец,
    • масло растительное.
    1. Разогреть духовку до 180 С.
    2. Кабачки и помидоры нарезать кольцами. Кабачки-толщиной около 1 см, помидоры чуть тоньше.
    3. Обжарить кабачки с двух сторон.
    4. Выложить кабачки на противень, смазанный маслом. Сверху положить кусочки помидора.
    5. Поперчить, посолить, посыпать измельченным чесноком и тертым сыром.
    6. Запекать до готовности, приблизительно 25 минут.
    к содержанию ↑

    Пицца из запеченных кабачков

    Вариант приготовления кабачков, чем-то напоминающий пиццу: поверх самих кабачков слоями выкладываются другие ингредиенты, а сверху посыпаются сыром. «Пиццу» можно приготовить с различными мясными продуктами: колбасой, сосисками, фаршем, копченой куриной грудкой – подойдет все, что есть в холодильнике. Или же сделать это блюдо вегетарианским, заменив мясо грибами. Попробуйте оба способа приготовления, вы точно не разочаруетесь.

    • 2 кабачка,
    • по 1/2 ч. ложки сухих приправ (на свой вкус – базилик, орегано, укроп, прованские травы),
    • 2 зубчика чеснока,
    • мясные продукты (сосиски, фарш, колбаса, мясо) – 150 грамм,
    • 2 средних помидора,
    • 150 грамм твердого сыра,
    • 200 мл майонеза,
    • соль, перец.
    1. Разогреть духовку до 180 С.
    2. Кабачки нарезать кружочками и выложить на смазанный маслом противень без пустот (как тесто для пиццы). Пустоты заполнить мелко нарезанными кабачками.
    3. Посыпать весь слой кабачков перцем, солью, смесью трав, мелко нарезанным чесноком.
    4. Нарезать помидоры тонкими кружочками и выложить на предыдущий слой.
    5. Колбасу, сосиски, мясо порезать кусочками и выложить между помидорами. Сверху посыпать натертым сыром.
    6. Майонез разбавить водой до состояния жидкой сметаны и полить нашу пиццу.
    7. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Затем фольгу снять и дать подрумяниться на 250 С.

    Наш совет: это блюдо можно приготовить и без мяса. Вкусовые качества при этом не пострадают.

    к содержанию ↑

    Кабачковые оладьи с сыром, запеченные в духовке

    Говоря о том, как приготовить вкусные кабачки в духовке нельзя не упомянуть про оладьи приготовленные из этого полезного овоща. Они получаются вкусными, красивыми и ароматными. Но есть небольшой минус – в жареных оладьях много жира, так как кабачок быстро впитывает масло, и его приходится постоянно подливать при жарке. Выход есть! Не жарить оладьи на сковороде, а запечь на противне в духовке.

    Процесс приготовления теста для запекания оладий практически не отличается от того, что используется для жарки. Разница лишь в добавлении сыра, который делает это блюдо еще вкуснее. Этот рецепт даже проще – не надо стоять у плиты и переворачивать оладушки, ведь духовку просто можно поставить на таймер и пойти заниматься другими делами.

    • 1-2 небольших кабачка (0,5 кг),
    • сметана 250 грамм,
    • ¾ стакана муки,
    • 3 яйца,
    • 1 чайная ложка разрыхлителя,
    • любая зелень – укроп/зеленый лук/петрушка,
    • 150-200 грамм любого рассольного сыра, не очень соленого (моцарелла, брынза, адыгейский, сулугуни),
    • соль, перец
    1. Духовку разогреть до 200 С.
    2. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 15 минут. Выделившийся сок отжать и слить.
    3. Мелко натертый сыр и порезанную зелень добавить к кабачкам.
    4. Добавить взбитые яйца, муку, сметану, разрыхлитель, посолить и поперчить по вкусу. Тесто тщательно перемешать.
    5. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить ложкой тесто. Выкладывать необходимо широко, так как оладьи в процессе приготовления расползаются.
    6. Выпекать 15 минут, пока оладьи не подрумянятся.
    к содержанию ↑

    Кабачки, запеченные в духовке с хрустящей корочкой

    Приготовленные по этому рецепту кабачки, получаются немного хрустящими. Это блюдо может стать очень красивой и вкусной закуской к столу или использоваться в качестве снеков для детей. Для того, чтобы сыр не расплавился и не растекся, а подсох, нужно выбрать твердый сорт, например, пармезан. К таким кабачкам хорошо подавать сметанный соус с чесноком и зеленью.

    • 1 средний кабачок,
    • 2 ст. ложки натертого твердого сыра,
    • 4 ст. ложки панировочных сухарей,
    • щепотка прованских трав,
    • 1 яйцо,
    • соль, перец.
    1. Духовку разогреть до 200 С.
    2. Очистить кабачок, нарезать кружочками толщиной в сантиметр, поперчить и посолить.
    3. Смешать травы, сыр и сухари. В отдельной посуде взбить венчиком яйца. Противень смазать маслом.
    4. Каждый кусочек кабачка обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять панировочной смеси с сыром и выложить на противень.
    5. Запекать 8-10 минут, после перевернуть и запекать до зарумянивания (еще 7-10 минут). Подавать на плоском блюде.

    Как можно заключить из статьи, приготовление кабачков в духовке не занимает много времени, а иногда и экономит его. Все блюда получаются очень вкусными и интересными, к тому содержат меньше масла, чем обычно требуется при жарке кабачков. На основе этих рецептов можно смело экспериментировать с ингредиентами и придумывать свои собственные необычные блюда из такого простого овоща как кабачок.

    Как вкусно приготовить кабачки в духовке
    Как приготовить вкусные кабачки в духовке. Лучшие рецепты кабачков, запеченных в духовке – задайте свой вопрос, оставьте отзыв или комментарий к публикации – участвуйте в обсуждениях на бэби.ру!

    Источник: www.baby.ru

    к содержанию ↑

    Кабачки, запеченные в духовке – 10 очень вкусных рецептов

    Запеченные в духовке кабачки — отличный вариант закуски или основного блюда. Овощ дает возможность проявить фантазию на кухне, а еда с ним получается вкуснейшей и аппетитно выглядит.

    Кабачки, запеченные в духовке с сыром

    Потребуется:
    • кабачков больших — 2 шт.,
    • яиц — 1 шт.,
    • томатов — 1 шт.,
    • чесночка — 2 зуб.,
    • сметаны — 2 ст. л.,
    • сыра твердого (натертого) — 3 ст. ложки,
    • постного масла — 2 ст. ложки для заправки и чуть-чуть для промазывания формы,
    • понемногу соли, пряных трав и перцев.
    Приготовление.
    1. Кабачки порезать шайбами сантиметровой ширины, удалить семена.
    2. Овощи уложить в предварительно смазанный постным маслом противень в два слоя.
    3. Помытый помидор измельчить и распределить на кабачках.
    4. Для заправки соединить со сметаной дробленый чеснок, яйцо и постное масло. Присолить, добавить специи и смешать.
    5. Овощи залить полученной смесью.
    6. Запекать ориентировочно полчаса при 180 градусах.
    7. Достать блюдо, присыпать натертым сыром и доготовить еще минут 10.

    Запеченные с сыром кабачки — классическое, очень простое в приготовлении блюдо.

    Улучшить его вкус можно с помощью приправ: черного и красного молотого перцев, паприки, сухих пряных трав, чеснока, свежей зелени.

    Каждая хозяйка сможет изобрести свой, оригинальный вариант полезной еды с учетом своего вкуса и предпочтений домочадцев.

    к содержанию ↑

    С помидорами

    Это просто идеальное сочетание. Утром или вечером блюдо станет полноценным завтраком или ужином, а в обед дополнит стол полезными микроэлементами и витаминами.

    Потребуется:
    • кабачков — 2 шт.,
    • сметаны — 90 г,
    • чесночка — 3 зубчика,
    • томатов — 3 шт.,
    • сыра — 140 г.
    Приготовление.
    1. Кабачки порезать шайбами, присолить и выложить в форму для выпекания.
    2. Соединить порубленный чеснок со сметаной, вымешать и вылить на овощную смесь.
    3. Томаты разрезать вдоль на небольшие кружки и переместить на кабачки.
    4. Мелко перетертым сыром присыпать овощи сверху.
    5. Запекать минут 40 при 190 градусах.
    к содержанию ↑

    Супер-блюдо с грибами

    Для сытной закуски с приятным вкусом потребуется:
    • кабачков — 1 шт.,
    • шампиньонов — 350 г,
    • сметаны — 5 ст. ложек,
    • лука — 1 головка,
    • томатов — 2 шт.,
    • муки — 100 г,
    • постного масла — 200 мл,
    • сыра — 140 г,
    • немного соли и перца,
    • зелени лука или укропа по желанию.
    Приготовление
    1. Кабачок порезать на шайбы и удалить сердцевину с семенами.
    2. Овощ присолить, приперчить и обвалять в муке.
    3. На разогретой сковородке с постным маслом обжарить овощные заготовки.
    4. Для начинки отдельно прожарить измельченную луковицу, добавить к ней кусочки грибов, а когда они немного зарумянятся, – и ломтики помидора. Смесь присолить, поперчить и держать на огне, пока не приготовятся грибы.
    5. Для соуса в натертый сыр влить 3 ст. ложки сметаны, вымешать смесь.
    6. Когда грибная начинка остынет, вбить в нее яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку муки и, при желании, измельченную зелень. Все перемешать.
    7. Противень смазать жиром и распределить на нем порции кабачков.
    8. Наполнить их грибной массой, сверху залить сметанным соусом.
    9. Запекать около 25 минут при 200 градусах.
    к содержанию ↑

    Кабачки, фаршированные овощами

    Кушают такое лакомство и горячим, и холодным.

    Потребуется:
    • кабачков — 3 шт.,
    • морковки и лука — по 1 шт.,
    • томатов и перца салатного — по 2 шт.,
    • цветной капусты — 170 г,
    • сыра — 90 г,
    • чесночка — 2 зубка,
    • сметаны — 80 г,
    • немного постного масла,
    • по вкусу соли, зелени, приправ.
    Приготовление.
    1. Кабачки разрезать вдоль пополам, удалить семена. Слегка снять мякоть внутри овощных «лодочек».
    2. Перец и морковку порезать кубиками. Капусту разобрать на соцветия. На помидорах удалить кожицу, мякоть измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
    3. На средний огонь поставить сковородку, влить в нее постное масло. Когда смесь прогреется, бросить перец, морковку, капусту и кусочки чеснока.
    4. Через пять минут прибавить томаты и мякоть кабачков. Всыпать специи, соль и протушить 5 – 10 минут, пока не испарится влага.
    5. Кабачковые «лодочки» наполнить овощной смесью и поместить на смазанный постным маслом противень.
    6. Выпекать при 180 градусах около получаса.
    7. Примерно за 5 – 7 минут до конца приготовления фаршированные овощами кабачки заливают сметаной и присыпают натертым сыром. Запеканку под сливочной «шубой» доготавливают еще минут 10.
    к содержанию ↑

    Рецепт с баклажанами

    Потребуется:
    • баклажанов и кабачков — по 1 шт.,
    • томатов — 4 шт.,
    • соли и перца — по половине чайной ложки,
    • постного масла и соевого соуса — по 2 ст. ложки.
    Приготовление.
    1. Все овощи помыть.
    2. Баклажаны порезать шайбами одинаковой ширины и оставить минут на 20: пусть пустят сок, чтобы вместе с ним вышла горечь. Жидкость слить.
    3. У старых кабачков удаляют плотную кожуру и крупные семечки. Если овощи молодые, то шкурку не срезают. Томаты берут плотные, не переспелые.
    4. Томаты с кабачками нарезать не слишком толстыми кругляшами, присолить.
    5. Глубокую емкость немного смазать постным маслом.
    6. На дне поместить кабачки с баклажанами, чередуя овощи. Немного их поперчить, сбрызнуть соевым соусом и маслом.
    7. Расположить верхний слой — слайсы томатов.
    8. Поместить блюдо в духовку на 180 градусов на полчаса.

    По желанию, можно приправить блюдо чесноком. Пару зубчиков располагают между слоями овощей перед выпеканием. Блюдо станет более вкусным, если сверху его посыпать твердым сыром. Он быстро плавится, поэтому примерно за 8 минут до готовности овощи вынимают из духовки, равномерно располагают по их поверхности сыр и опять отправляют запеканку готовиться.

    Кабачок не обладает своим ярко выраженным вкусом, поэтому блюда с ним получаются совершенно разными. Можно запечь кабачки с помидорами, подарить овощу привкус грибов, баклажанов, мяса — вариантов много, особенно если использовать различные специи.

    к содержанию ↑

    С фаршем — просто и вкусно

    Потребуется:
    • кабачков — 1 шт.,
    • фарша свиного — 600 г,
    • яиц — 1шт.,
    • сыра — 90 г,
    • майонеза — 3 ст. ложки,
    • по чуть-чуть постного масла, соли и перца.
    Приготовление.
    1. Вымытые и почищенные от шкурки кабачки порезать кругляшами, убрать у них сердцевину с семенами.
    2. Фарш присолить и приперчить по вкусу, вбить в него яйцо и вымешать смесь.
    3. Противень промазать постным маслом, равномерно расположить на нем кусочки кабачка.
    4. Каждое кабачковое колечко наполнить фаршем.
    5. Смазать фаршированные овощи майонезом,
    6. Устроить кабачки с фаршем в разогретой до 210 градусов духовке и пропекать примерно 35 минут.
    7. Достать из духовки, сверху присыпать перетертым сыром и доготавливать еще минут 10.
    8. Перед подачей к столу украсить зеленью.

    Нельзя однозначно ответить, сколько запекать кабачки с фаршем, – время и температура приготовления могут меняться, в зависимости от особенностей конкретной духовки. Готовность блюда проверяют по внешнему виду. Овощи зарумянились, а мясо поменяло цвет? Пора заканчивать экзекуцию жаром. С помощью зубочистки можно понять, насколько запеканка мягкая.

    к содержанию ↑

    Постные кабачки, запеченные в духовке

    Замечательный рецепт для тех, кто на диете или придерживается Поста – кабачок в этом рецепте содержит минимум жира. Кушать его можно со сметанным соусом, для которого сметану соединяют с измельченным чесноком.

    Потребуется:
    • кабачков крупных — 2 шт.,
    • муки — 5 ст. ложек,
    • немного соли и смеси молотых перцев.
    Приготовление:
    1. Кабачки помыть, у старых удалить шкурку. Затем порезать плоды шайбами толщиной около 1 см.
    2. Взять два обычных полиэтиленовых пакета и вложить один из них в другой.
    3. В полученную упаковку засыпать соль, специи, муку. Смесь хорошо перемешать.
    4. Сложить кабачки в пакет. Размер последних и количество овощей подбирают так, чтобы между ними оставалось свободное место.
    5. Встряхнуть пакет, чтобы все овощные заготовки равномерно обвалялись в муке.
    6. Противень промазать постным маслом. По его дну уложить кабачки, предварительно извлеченные из пакета.
    7. В прогретую до 200 градусов духовку отправить заготовки на 12 минут.
    8. Достать кабачки, перевернуть и поставить на верхней полке в духовке. Держать в режиме «гриль» три минуты.

    Вкус кабачка с куриным мясом — приятное сочетание. Блюдо можно пробовать горячим или холодным.

    Кабачки, запеченные в духовке – 10 очень вкусных рецептов
    Запеченные в духовке кабачки — отличный вариант закуски или основного блюда. Овощ дает возможность проявить фантазию на кухне, а еда с ним получается вкуснейшей

    Источник: attuale.ru

    к содержанию ↑

    Кабачок в духовке: вкусные рецепты с фото

    Известно, что кабачок – простой, недорогой овощ с низкой калорийностью. У многих он ассоциируется только с кабачковой икрой, а ведь из него можно приготовить много разных блюд. С помощью духового шкафа хозяйка сможет разнообразить семейный рацион, используя предложенные рецептуры запекания кабака с фото.

    Как приготовить кабачки в духовке

    Для приготовления кабачков в духовке желательно использовать молодые плоды с тонкой кожицей, которую не придется очищать. Они больше подойдут для нарезания кружочками и запекания с сыром. Когда под рукой только «взрослые» экземпляры, это не испортит блюдо. Вычистив ложкой мягкую сердцевину с перезревшими семечками и очистив плотную кожуру, овощи подойдут для фаршировки или приготовления драников, оладий. Рекомендации, как вкусно приготовить кабачки в духовке, помогут накормить близких людей блюдами, содержащими большое количество полезных веществ.

    к содержанию ↑

    Рецепт кабачков в духовке

    Не так много найдется овощей, которые смогут посоревноваться с кабачками в разнообразии предложенных способов приготовления. Собранные рецепты помогут выбрать более подходящий для каждой хозяйки вариант. Как приготовить оригинальное блюдо, чтобы оно понравилось всем членам семьи? Чтобы получить вкусные кабачки в духовке, следуйте точному описанию пошаговых рецептов.

    Запеченные

    Готовятся просто и очень быстро кабачки, запеченные в духовке. Не имея кулинарных навыков, даже молодая хозяйка или холостяк справятся с такой задачей. Готовя запеченный кабачок в духовке, необязательно использовать большое количество специй и растительного масла. Этот способ приготовления идеально подойдет тем, кто считает калории и стремится уменьшить свой вес.

    • молодые кабачки размером не более 20 см – 3-4 штуки,
    • картофель (желательно молодой) – 0,5-0,7 кг,
    • растительное масло – 2-3 столовых ложки,
    • лук репчатый – 2 головки,
    • зелень,
    • соль.
    1. Выбранные молоденькие экземпляры помыть, нарезать кружочками толщиной около 10 мм.
    2. С молодого картофеля соскоблить тонкую кожицу или просто хорошо его промыть. Нарезать кружками.
    3. Лук очистить, порезать полукольцами.
    4. Противень застелить пищевой фольгой, смазанной маслом, на которую выкладывать кружочки овощей, чередуя их между собой.
    5. Посолить и сбрызнуть растительным маслом. Сверху выложить лук, посыпать порубленной зеленью.
    6. Запекание кабачка в горячей духовке (200-220 °C) длится от 20 до 30 минут.

    Используя тертый твердый сыр во время того, как запекается кабачок в духовке, можно добиться появления вкусной румяной ароматной корочки. Такое блюдо станет украшением фуршетного стола или поможет утолить голод перекусом. Узнайте, как запечь кабачки в духовке, чтобы приготовление происходило равномерно, а сыр не подгорел и приобрел золотистый оттенок.

    • кабаки среднего размера – 2 штуки,
    • яйца – 2 штуки,
    • лук – 2 головки,
    • сыр твердых сортов – 250-300 г,
    • чеснок – 3-4 зубчика,
    • сметана – 1,5 стакана,
    • соль,
    • растительное масло.
    1. При наличии у кабака толстой кожуры очистить, порезать кружочками.
    2. Лук, после удаления шелухи, порезать кольцами.
    3. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной, яйцом. Чеснок выдавить в полученную соусную массу.
    4. Противень смазать растительным маслом и выложить колечки одиночным слоем, посолив сверху.
    5. На каждый овощной кружок разложить колечки лука. Сверху ложкой выкладывать сырный соус.
    6. В прогретую духовку (180-190 градусов) поставить противень на полчаса.

    Очень питательное и сытное блюдо – фаршированные кабачки с мясной начинкой. Готовится оно просто, запекается в духовке быстро. Для фарша лучше использовать нежирные сорта мяса, иначе вкус овоща потеряется на его фоне. Лучше всего подойдет диетическая индейка или курица. Для любителей остренького – добавьте к фаршу больше чеснока и молотого черного перца.

    • кабак немелкий – 2 штуки,
    • куриный (индюшиный) фарш – 200-250 г,
    • яйцо – 1 штука,
    • майонез,
    • соль, специи, чеснок.
    1. Овощи хорошо вымыть, порезать на кружки толщиной около 2-3 см. Сделать с одной стороны небольшое углубление. Посолить.
    2. Нежирный фарш птицы смешать с яйцом, чесноком, солью и перцем.
    3. На промасленный противень разложить порезанные овощи. Мясной фарш со специями распределить по углублениям, уплотнив его с помощью ложки. Сверху смазать майонезом.
    4. Поместить порции фаршированных кабачков в духовку на 20-30 минут при 180 °C, пока мясо не пустит сок, а овощи не станут мягкими, что укажет на их готовность.
    к содержанию ↑

    С помидорами и сыром

    Замечательное вкусное блюдо, которое хозяйки любят готовить летом и первый месяц осени – кабачки с помидорами в духовке. В этот период овощи недорогие по своей стоимости, а пища получается питательной, легко усваиваемой и быстро готовится. Простота блюда никак не отражается на его вкусовых качествах. Запеченный кабачок в духовке вместе с помидорами и сыром может претендовать и на праздничный стол, особенно если разложить их на листья салата и украсить веточками зелени.

    • кабачки молодые – около 1 кг,
    • помидоры свежие маленького размера – 500-600 г,
    • чеснок – 2-3 зубчика,
    • сыр твердый – 100-150 г,
    • соль, смесь перцев молотых,
    • масло растительное для противня.
    1. Овощи тщательно помыть и порезать на кружочки: кабачки до 1 см, помидоры немного тоньше.
    2. На смазанный маслом противень разложить колечки кабачков, посыпать солью, перцем и измельченным чесноком. На каждую порцию сверху капнуть по небольшой порции масла.
    3. Кружочки помидоров разложить на кабачки и посыпать потертым сыром.
    4. Духовка должна быть горячей – 180-200 °C, запекаются кабачки с помидорами и сыром 25-30 минут.

    Блюда из кабачков в духовке могут быть настолько разнообразны, что уже никого не удивишь овощной запеканкой. Оригинальный подход к приготовлению сделает меню разнообразным и питательным. Красиво поданная запеканка из кабачков с фаршем превратит принятие пищи в праздничный ритуал даже обыденным днем. Не забудьте сделать фото. Для этого рецепта можно использовать крупный зрелый кабачок. Мясо лучше взять нежирное.

    • кабак – 1,5 кг,
    • мясо курицы, индюшатины, телятины – 500 г,
    • помидоры – 2-3 штуки,
    • сыр твердый – 100-150 г,
    • яйцо – 2 штуки,
    • сметана нежирная – 100-120 г,
    • масло растительное, соль, перец.
    1. Мясо перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить. Выложить его ровным слоем на масляный противень.
    2. Помидоры порезать тонкими кружками и разложить по поверхности фарша.
    3. Кабачки очистить и порезать тонкой соломкой или измельчить на терке с крупными отверстиями.
    4. В миску вылить сметану, размешать с яйцом, перцем, солью. Добавить кабачок.
    5. Вылить смесь поверх фарша с помидорами.
    6. Посыпать потертым сыром.
    7. Кабачковый мясной пирог будет готов через 45-50 минут при условии нагрева в 180-190 градусов.

    Запеченные в духовке кабачковые оладьи отличаются от жареных более нежной и сочной структурой, не напитываются лишним растительным маслом. Они могут быть самостоятельным блюдом, если их подать со сметаной или майонезом. Печеные оладьи из кабачков в духовке будут отлично сочетаться с мясной отбивной или стейком. Детям понравится вариант, когда подадут оладушки, политые йогуртом.

    • кабачки подойдут любой степени зрелости – 1-1,2 кг,
    • лук – 1 головка,
    • мука – 6 столовых ложек с горкой,
    • яйцо – 2 штуки,
    • соль, перец.
    1. Молодые кабачки вместе с кожицей перекрутить на мясорубке или измельчить кухонным комбайном. Более зрелые экземпляры предварительно очистить и удалить внутренние семена. Появившуюся жидкость слить.
    2. Лук тоже пропустить через измельчение. При желании сделать оладьи более острыми, добавить немного чеснока. Слегка обжарить на растительном масле.
    3. В миске смешать кабачковую массу, лук, соль, перец, яйцо и муку. Смесь должна стать однородной.
    4. Противень застелить промасленной пергаментной бумагой для выпечки.
    5. Ложкой выкладывать небольшие порции по форме котлет, не соприкасаясь друг с другом.
    6. Выпекать около 15 минут (170-180 °C). Перевернуть аккуратно лопаточкой и продолжить выпекание еще 10-12 минут.
    к содержанию ↑

    Ароматные кабачки в духовке с чесноком и сметанным соусом готовятся очень быстро, не требуя особых усилий или знаний кулинара. Воспользоваться этим рецептом рекомендуется, если существует ограниченность во времени и наличии продуктов, а хочется чем-то удивить за столом. Чтобы избавиться от большого количества влаги, выделяемой кабачками, нужно посолить и через 10-15 минут слить появившуюся жидкость.

    • кабачки среднего размера – 2 штуки,
    • зелень петрушки, укропа – несколько веточек,
    • сметана – 1 стакан,
    • чеснок – 3 зубца,
    • соль, перец молотый.
    1. Кабачки очистить и нарезать кубиками примерно 1х1 см. После добавления соли, слить воду.
    2. В рукав для запекания высыпать порезанный овощ, перец, измельченные чеснок и зелень. Влить сметану. Хорошо закрепив отверстие, несколько раз сильно встряхнуть, чтобы компоненты равномерно распределились между собой.
    3. Поместить пакет с кабачками в сметане с чесноком внутрь нагревшегося до 220 градусов духового шкафа на 20-30 минут.

    Известно, что кабачки, фаршированные грибами и запеченные в духовке могут стать основным блюдом на столе и претендуют на «фото на память». Они получаются не только внешне привлекательными, но вкусными, питательными, хотя и малокалорийными. Для приготовления блюда потребуются маленькие молодые экземпляры. Грибы должны пройти предварительную термическую обработку. Если любите готовить на гриле, не нужно искать отдельный рецепт, как приготовить кабачки с грибами, воспользуйтесь этим. Без использования майонеза и сыра получается постное, но сытное блюдо.

    • маленькие кабачата правильной формы – 6 штук,
    • шампиньоны свежие – 500-600 г,
    • лук – 1 средняя головка,
    • морковь небольшого размера – 1 штука,
    • растительное масло,
    • соль, перец молотый,
    • сыр твердых сортов – 150 г,
    • майонез,
    • чеснок – 2-3 зубчика.
    1. На вымытых кабачках удалить края и разрезать вдоль. Ложкой аккуратно вынуть часть мякоти. Посолить, поперчить.
    2. Шампиньоны промыть, порезать на пластинки.
    3. Лук, морковь очистить, нарезать маленькими кубиками.
    4. На сковороде в растительном масле слегка обжарить грибы с луком и морковью.
    5. Готовую грибную начинку разложить по кабачковым выемкам. Овощи расположить на масляном противне.
    6. Сверху смазать небольшим количеством майонеза, смешанного с продавленным чесноком. Посыпать тертым сыром.
    7. Духовой шкаф должен иметь температуру около 200 градусов. Запекается блюдо из кабачков в духовке примерно 30-40 минут.

    Кабачок в духовке: вкусные рецепты с фото
    Сколько рецептов вам знакомо, как запечь кабачок в духовке? Пополните свой кулинарный арсенал новыми знаниями о способах приготовления, используя сочетание с другими продуктами

    Источник: sovets.net

    к содержанию ↑

    Кабачки, запеченные в духовке — 8 быстрых и вкусных рецептов

    Все мы любим вкусно поесть. А когда подходит лето – сезон сочных овощей и фруктов, готовить разнообразно и оригинально становится еще проще. И в это время овощи становятся главной частью стола, даря богатство витаминов и вкусов.

    Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептами блюд из кабачков, запеченных в духовке. Этот овощ очень полезен и незаменим для мужчин и женщин в любом возрасте, а также тем, кто придерживается диеты в питании. Кроме того, он используется для первого прикорма малышам.

    И это не случайно! Несмотря на то, что овощ на 90% состоит из воды, он содержит большое количество полезных для организма веществ.

    Кроме всего прочего, он еще и вкусен, даже если просто отварить его без соли и масла. А уж если использовать его в сочетании с другими овощами, или мясом, да еще и запечь все это в духовке – можно создать довольно легко и просто настоящий кулинарный шедевр.

    В этой подборке как раз и собраны такие рецепты. Все они довольно просты, и с их приготовлением справится абсолютно любой, даже тот, кто никогда не пробовал себя в деле приготовления пищи. Все способы и варианты подробно описаны и снабжены пошаговыми фотографиями. Поэтому смело приступайте к делу, у Вас все получится.

    Заранее хочу отметить, что в любом из вариантов Вы можете использовать как кабачки, так и цукини, поскольку они являются ближайшими родственниками.

    А перед началом своего рассказа хочу сослаться на одну статью блога «Легкая еда», где также собраны отличные рецепты по сегодняшней тематике. Когда есть много рецептов, всегда легче выбрать нужный.

    к содержанию ↑

    Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке

    Это отличный рецепт на праздничный стол, или как дополнение к сытной пище. Очень красивое, легкое, и в то же время вкусное блюдо, которое всегда радует нас своим внешним видом.

    Да и готовить его можно быстро и просто.

    • кабачок – 1 шт
    • помидоры черри – 10 — 12 шт
    • болгарский перец – 2 шт ( не крупные)
    • твердый сыр – 200 гр
    • соль по вкусу
    • растительное масло для смазывания формы

    1. Кабачок для этого рецепта нужно взять молоденький, не очень толстый и не крупный. Когда мы будем его резать кружочками, диаметр заготовки составит 5 -6 см. Если овощ у Вас совсем маленький, то возьмите 2 штуки.

    Это мы рассчитываем его для использования помидоров черри. Если у Вас будут использоваться более крупные помидоры, то и основной овощ может быть слегка потолще.

    У молодого зеленого экземпляра кожицу можно не снимать, в ней много полезных витаминов. Да и просто блюдо будет выглядят в таком случае более аккуратно.

    2. Нарезать его колечками, толщиной примерно в 7 мм. Если резать крупнее, то он может не пропечься, а если тоньше, то после запекания, он может расползтись, или и вовсе превратиться в кашу.

    3. Противень, или любую другую посуду для запекания застелить пергаментной бумагой и обязательно промазать ее растительным маслом. Так наши заготовки не прилипнут к поверхности, и их можно будет легко извлечь и переместить на блюдо.

    4. Нарезанные колечки выложить на бумагу, но не очень тесно, чтобы можно было без труда достать их после запекания.

    5. Болгарский перец очистить и тоже нарезать кольцами. Их мы будем выкладывать поверх разложенных в форме заготовок, и желательно, чтобы их размер совпал. То есть у нас должна получиться такая импровизированная формочка с дном и стенками. Так как в основном перец бывает довольно крупным, то постарайтесь выбирать оба овоща, в соответствии с нужным размером.

    6. Помидоры мы используем маленькие, поэтому их стоит разрезать лишь на две половинки. Если у Вас они крупнее, то ориентируйтесь по размеру, можно в таком случае разрезать каждый плод на 4 — 8 частей, или порезать кружочками нужного размера.

    7. Томаты выложить туда же, поверх кабачка, таким образом, чтобы он оказался в центре перца, как будто мы поместили его в чашу.

    При желании их можно слегка подсолить, но лишь немножко. У нас еще остался сыр, который уже и так соленый.

    8. Если у Вас есть твердый сорт, то это будет просто отлично. Он дает красивую запеченную шапочку, сильно не плавится и красиво выглядит. Я люблю использовать в рецепте пармезан. Хотя, и с моцареллой блюдо получается просто великолепным.

    Посыпать им поверх каждой из заготовок, стараться при этом, чтобы ничего не пропало даром. А для этого раскладываем сыр таким образом, чтобы его как можно меньше оказалось на бумаге.

    9. Выпекать блюдо мы будем в духовке, разогретой до 180 градусов. В зависимости от ее особенностей времени для этого нам понадобится от 20 до 30 минут.

    Готовность определяется тем, когда сыр запечется и слегка зарумянится.

    Блюдо получается наивкуснейшим. И поверьте, сколько бы Вы не приготовили его, всегда будет мало. Съедается оно просто мгновенно и всегда с удовольствием!

    к содержанию ↑

    Вкусная запеканка из кабачков с картофелем в сливочном соусе

    Этот вариант приготовления хорош тем, что благодаря ему можно легко приготовить вкусное второе блюдо. И если у Вас есть время немного подождать, пока оно будет запекаться в духовке, то само приготовление не доставит для Вас никаких трудностей.

    Как известно, картофель сам по себе немного суховат, но в сочетании с сочным кабачком, да еще и залитый сливками, он становится чудо как хорош! Соединившись, все компоненты волшебным образом превращаются в сочное, вкусное и ароматное блюдо.

    • кабачки – 800 гр
    • картофель – 600 гр
    • сливки 10% – 250 мл
    • сыр – 200 гр
    • соль, перец по вкусу
    • приправа для картофеля – 15 гр(или другая)

    1. Кожицу у нашего основного ингредиента чистить не стоит, если он молодой. Если это зрелый цукини, то от верхнего слоя лучше избавиться.

    Нарезать его кольцами толщиной в 1 см.

    2. Сырой картофель почистить и нарезать тоненькими колечками толщиной в 2 мм. Как известно, картофель запекается ф духовке довольно долго, поэтому резать толще его не стоит.

    3. Приправу для картофеля разделить на две части, одну из них всыпать в картошку, а другую – в кабачки. Затем также посолить и поперчить. Затем содержимое смешать в отдельных мисках.

    Хочется сказать, что приправ бояться не стоит. Выбирайте такие, которые содержат только сушеные травы, они отлично подчеркивают вкус картофеля и других овощей. Конечно, Вы можете приправить овощи по своему вкусу, но здесь лучше всего подойдет именно приправа для картофеля, проверено.

    4. В обе тарелки добавить по 2 столовых ложки растительного масла, тщательно перемешать. Это лучше делать руками, так приправы, соль и масло смогут распределиться более равномерно.

    5. Форма для запекания должна быть с высокими бортиками. Если такой не найдется, то отлично подойдет сковорода, или форма для пирогов и кексов.

    6. Овощи нужно выложить вертикально, как в блюде «рататуй», сначала толстенький кабачок, потом 2 — 3 кружочка картофеля. Таким образом, слой картофеля получится по толщине таким же, как и кружочек основного овоща. И он успеет пропечься, что немаловажно. Нужно учесть тот факт, что картофель запекается гораздо дольше по времени.

    Повторять слои, пока вся форма не заполнится.

    7. Влить в форму сливки, постараться при этом попасть на каждый из кусочков. Это не даст им подсохнуть при горячем жаре в печи, а также придаст готовому блюду сочность и особый нежный вкус.

    8. Прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить туда подготовленное блюдо. Запекать его потребуется примерно 30 — 40 минут. Проверять готовность по состоянию картофеля.

    Время будет зависеть от особенностей духовки и выставленного режима запекания.

    9. Вынуть форму, посыпать сверху предварительно натертым на терке сыром и поставить обратно. Подождать, пока он полностью расплавится. Как правило, на это может понадобиться 10 — 15 минут времени.

    И вот, наконец, настало время попробовать приготовленное блюдо. Оно получилось невероятно нежным, ароматным и вкусным. Значит постарались не зря, и можно вкусно накормить своих домашних.

    Кушать его, конечно же, с удовольствием!

    к содержанию ↑

    Цукини с мясным фаршем в духовке

    Для этого рецепта одинаково хорошо подойдут, как молодые, так и взрослые овощи. Но следует отметить, что чем крупнее будет взятый экземпляр, тем больше получится каждая порция.

    Готовить блюдо можно как из кабачков, так и из цукини.

    • цукини – 1 шт (крупный)
    • картофель – 2 шт
    • фарш свинина+говядина – 300 гр
    • помидоры – 2 шт
    • майонез по вкусу
    • масло растительное для смазывания формы

    1. Вымыть цукини, или кабачок, и очистить его от кожицы. Однако, если она не жесткая, то ее можно и оставить.

    2. Нарезать овощ крупными кольцами толщиной примерно в 1 см.

    Есть и другой способ приготовления, при котором изготавливаются лодочки. И в том, и в другом варианте нам необходимо вырезать серединку. Как правило, в крупном экземпляре – это семена и слегка ватная мякоть.

    В кольцах вырезать полностью всю серединку, сделав некое импровизированное кольцо. А чтобы сделать «лодочки» просто нужно разрезать овощ вдоль, и ложкой, или ножом пройтись по каждому из кусочков.

    3. Подготовить форму для запекания, можно для этого рецепта используется противень. Его следует обильно смазать растительным маслом, чтобы наши изделия не прилипли. И теперь можно спокойно выкладывать на него «колечки» и «лодочки».

    4. Картофель очистить и порезать его небольшими кубиками. Чем мельче порежете, тем скорее приготовится блюдо.

    5. Фарш мы используем из двух видов мяса – свинины и говядины, но это конечно же не догма. Можно брать абсолютно любой фарш, в том числе и куриный, и даже рыбный.

    К нему добавить соль и перец, если хотите, можете всыпать немного любимых специй. И затем перемешать его, чтобы все мелкие компоненты равномерно распределились.

    6. Можно использовать только одно мясо, но мы решили не искать легких путей, и добавить к нему еще и картофель. На мой взгляд, так получится еще вкуснее.

    7. И теперь нам осталось сделать самое интересное – заполнить овощные заготовки фаршем с картофелем, распределив его таким образом, чтобы хватило на все из них.

    А чтобы начинка не подсыхала в горячей духовке, и осталась сочной, выложить поверх него по ложке майонеза. Если есть домашний соус, то это будет просто великолепно! Его количество координируйте самостоятельно. Но, понятно, чем больше его положите, тем жирнее и калорийнее получится готовое блюдо.

    Если Вы приверженец здорового питания, то майонез можно заменить на нежирную сметану.

    8. Помидоры нарезать колечками и выложить их поверх майонеза на каждую заготовку из цукинм. Сверху также смазать соусом. Если Вам кажется, что майонеза в этом рецепте слишком много, нижний слой можете исключить. Или же, напротив, нижний слой оставить, а сверху просто присыпать сыром.

    9. Готовить блюдо нужно около часа при температуре 180 градусов. Дольше всего здесь будет готовиться картофель. Когда он будет готов, тогда блюдо можно достать из духовки, и с пылу, с жару, сразу же подавать его к столу.

    Получается очень сочно, сытно и нереально вкусно!

    А вот еще один красивый и вкусный рецепт, который наверняка не оставит Вас равнодушными. В отличии от всех других сегодняшних вариантов, в этом кабачок натирается на терке, и получается настоящая запеканка, да еще и с мясом.

    Конечно же, рецепты у нас сегодня быстрые, и поэтому мы не будем готовить блюдо из кусков мяса, а просто возьмем его в виде фарша. Так все приготовится намного быстрее.

    Согласитесь, все довольно просто. А ведь такое блюдо можно спокойно подать не только к обычному ужину, но и к праздничному столу.

    Я думаю, что жарким летним днем и вечером, все с удовольствием продегустируют эту красоту, и останутся довольны столом.

    к содержанию ↑

    Кабачки, фаршированные куриным филе с овощами

    Этот вариант приготовления для любителей куриного мяса в сочетании с овощами. Этим полноценным блюдом можно не только наесться от души, но и накормить гостей.

    Оно неизменно радует не только своим удивительным вкусом, но также и бесподобным ароматом, обилием красок, размерами, а сам рецепт – сравнительной простотой приготовления.

    • крупный кабачок (цукини, или патиссон) – 1 шт
    • куриная грудка – 300 гр
    • лук – 1 шт
    • перец болгарский – 1 шт
    • помидор – 1 шт
    • сыр твердый – 150 гр
    • сливки 10% – 200 мл
    • кетчуп – 1 ст. ложка
    • зелень – пучок
    • соль, сахар
    • красный молотый перец

    Все овощи помыть и очистить.

    1. Кабачок разрезать на две равные половинки вдоль плода. Ложкой вынуть семечки и часть мякоти, оставив лишь стенки толщиной в 1 см. Очищать кожицу не обязательно, плод нам будет служить неким подобием миски.

    Мякоть, которую достали, порубить кубиками и оставить в отдельной тарелке до поры, до времени. Она нам еще пригодится.

    2. Это блюдо можно готовить с любым мясом, в том числе и с любым фаршем, но мы решили взять куриную грудку. Она не имеет жира, и блюдо получится не таким питательным.

    Порезать куриное мясо на небольшие кусочки, лучше кубики. Всем ингредиентам будем стараться придать одинаковую форму.

    3. В сковороду налить немного растительного мала, прогреть его и отправить туда курицу обжариваться. Мясо должно сначала побелеть, а потом начнет покрываться корочкой. Тогда-то и можно посолить и поперчить кусочки. Так они не потеряют много сока, он сохранится в каждом из кусочков.

    4. Пока филе обжаривается, можно заняться другими овощами и порезать их. Лук порезать кубиками, а у перца удалить семена и покрошить его кубиками чуть покрупнее.

    5. На помидоре сделать разрез крест-накрест и залить его кипятком минуты на 4, затем обдать холодной водой и кожицу снять. После чего порезать его такими же кубиками.

    7. Обжаренное курное филе выложить в тарелку, при этом нужно постараться оставить в сковороде ненужное масло.

    8. На чистой сковороде обжарить лук. Жарить его до золотистого цвета не обязательно, главное, чтобы он стал более мягким и податливым, практически полупрозрачным.

    Как только добились нужного состояния, отправить в сковороду болгарский перец. Жарить все вместе минуты 2.

    И можно выкладывать порубленную мякоть кабачка. Тушить после этого 5 минут. Можно в это время включить духовку для разогрева. Нам будет нужна температура в 180 градусов.

    9. В овощи добавить обжаренные кусочки куриного филе.

    После того, как перемешали, добавить измельченный помидор и зелень. Она может быть любой. Отлично подойдет микс из петрушки, укропа и базилика.

    Тогда же можно посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Дать потомиться минуты две — три.

    10. Чтобы овощи хорошо потушились приготовим заливку. Для этого в сливки выложить кетчуп ( можно томатную пасту), а также по щепотке соли, сахара и немного красного острого молотого перца. Можно также всыпать и чайную ложку без горки любых любимых приправ.

    11. Противень, или форму для выпечки смазать маслом и выложить подготовленные заждавшиеся лодочки. Заполнить их начинкой довольно плотно.

    И полить сверху заливкой.

    Оставшуюся заливку налить прямо в форму вокруг наших красивых заготовок. Испарения от жидкости позволят в конечном итоге получить сочное и ароматное блюдо.

    12. Сыр потереть на мелкой терке и хорошей толстой шапочкой прикрыть всю созданную красоту, сохраняя тем самым волшебный вкус и аромат.

    13. Запекать наши изделия потребуется минут 40. Готовность можно определить, проткнув стенку «лодочки» зубочисткой. Если она входит в мякоть довольно легко, значит блюдо готово.

    Подавать его можно полив соусом, который в изобилии остался у нас в форме. Он еще больше пропитает начинку, что сделает ее только вкуснее. Получается не только очень вкусно, но и очень красиво! Поэтому готовьте и пробуйте на здоровье.

    к содержанию ↑

    Быстрый рецепт приготовления пирога из молодых кабачков с курицей

    Это еще один интересный рецепт, где два любимых компоненты соединились в пироге.

    • кабачок – 1 кг
    • куриное филе – 300 гр
    • помидор – 0,5 шт
    • яйцо – 5 шт
    • базилик, кинза укроп – небольшой пучок
    • майонез – 100 гр

    1. Молодой кабачок нарезать тонкими пластинами. Можно это сделать острым ножом, или же воспользоваться специальной насадкой овощерезки.

    2. Филе разрезать на две части, каждую из которых надрезать еще вдоль, чтобы получились плоские пластины. Затем отбить их через пищевую пленку, посолить и поперчить.

    3. С зелени убрать грубые стебли и порезать ее помельче. В рецепте дается та смесь зелени, что использовала я, а вообще можно брать любую из них, даже какой-нибудь один сорт.

    4. Приготовить заправку. Для этого яйца разбить в миску и взболтать их вилкой. Добавить к ним майонез, его количество дается примерное, в основном он добавляется на глаз.

    Если Вы против этого продукта, то можно добавить сметану, или даже молоко. Из данных компонентов нам надо приготовить омлетную смесь. И все перечисленные ингредиенты вполне для того годятся.

    В смесь добавить порезанную зелень, а также посолить и поперчить ее по вкусу.

    5. В высокую форму для запекания, или сковороду выложить первым слоем кабачки. Налить поверх них немного яичной смеси. Затем снова овощной слой и смеси.

    Распределить пластины таким образом, чтобы в средние два слоя поместить отбитое куриное филе. Таким образом повторять слои, пока не закончатся все приготовленные компоненты.

    6. Сверху разложить кружочки нарезанного помидора и залить все оставшейся омлетной смесью.

    7. Форму поместить в разогретый до 220 градусов духовой шкаф и выпекать в нем минут 40. За то время кабачок должен стать настолько мягким, что при проколе его зубочисткой, она должна войти в мякоть беспрепятственно.

    8. По окончании приготовления, пирог достать, накрыть разделочной доской, или крышкой, и дать возможность немного отдохнуть. За это время все слои еще больше напитаются соком и заливкой.

    Теперь можно резать его как пирог и подавать к столу вместе с нарезанной зеленью и свежими овощами.

    Для приготовления такого чуда не надо много времени. Не успеете повернуться, и вкусный ужин уже будет на столе.

    к содержанию ↑

    Лодочки из кабачков запеченные с творогом в духовке

    Этот вариант приготовления можно считать диетическим. В нем немного калорий, и такое блюдо можно приготовить как к завтраку, так и к ужину. Его с успехом может кушать и ребенок, и взрослый человек, и пожилой.

    А если его приготовить аккуратно, не очень большими порциями, то такое блюдо может даже украсить и праздничный летний стол.

    • кабачок – 2 шт
    • творог жирный – 500 гр
    • сыр – 200 гр
    • яйцо – 1 — 2 шт
    • чеснок – 4 — 5 зубчиков (или по вкусу)
    • укроп – пучок
    • масло растительное для смазывания

    1. Для этого рецепта, впрочем, как и для любого другого, старайтесь приобрести творог хорошего качества. Сейчас можно купить молочные продукты с фермерских хозяйств. Такие продукты чуть дороже, но зато они натуральные, без всяких добавок. Они обладают насыщенным вкусом и их приятно кушать даже просто без всего.

    К сожалению в магазине такие продукты сейчас встретишь не часто, хотя, конечно, они и встречаются.

    2. Чтобы творог стал немного более жидким, вбить в него яйцо. Если оно не крупное, то может понадобится и две штуки. Смесь перемешать вначале с одним яйцом, и посмотреть, если она все еще суховатая, то можно вбить и дополнительное.

    3. С творогом отлично сочетается чеснок и укроп. И мы будем использовать это сочетание. Оно вызывает аппетит, и поэтому удержаться от такой вкусняшки просто не хватит сил!

    Вначале накрошить укроп, и добавив его в смесь, еще раз перемешать.

    Можно использовать и смесь зелени, добавив не только укроп, но и петрушку, и даже базилик. Здесь нет каких-то четких инструкций, и конечно же всегда остается место для эксперимента.

    4. Затем измельчить чеснок. Это можно сделать как при помощи специального пресса, так и просто мелко порубить пряный продукт на доске.

    5. Молоденькие кабачки, или цукини разрезать вдоль на две равные половинки. Вооружившись ложкой, убрать серединку с мелкими, или крупными семечками. Нам нужно придать заготовкам форму лодочек, причем краешки со всех сторон желательно оставить одинаковыми.

    6. Каждую «лодочку» слегка присолить и присыпать чесноком. Оставшийся мелкие частички отправить в творог.

    7. Заполнить «лодочки» начинкой и слегка прижать ложкой. Можно при этом сделать небольшую горку, а можно оставить поверхность плоской.

    8. На мелкой терке натереть твердый сыр, посыпать сырными хлопьями все заготовки. Выглядит красиво, пахнет вкусно, пора их отправлять в печь.

    9. Смазать форму, или противень маслом. Если есть бумага для выпечки, то можно предварительно выстелить форму ей, и только потом смазать. Выложить нашу красоту и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

    Выпекать примерно 40 — 45 минут, в зависимости от особенностей своей печи.

    Сразу же накрывать стол, блюдо невероятно вкусное, пока горячее. Хотя когда оно остынет, это будет уже холодная закуска, и она также Вас не разочарует.

    к содержанию ↑

    Рулетики из кабачков с грибами под майонезом

    Еще один интересный вариант приготовления этого сезонного овоща, который оценит каждый. Почему? Потому что блюдо содержит в себе не только овощи, но и грибы.

    К тому же оно получается не слишком жирным, но очень сытным, ароматным и питательным.

    • кабачок – 2 шт
    • грибы – 350 гр ( любые)
    • лук – 1 головка
    • соль по вкусу
    • майонез по вкусу
    • укроп – 20 гр
    • масло растительное – 3 — 4 ст. ложки

    1. Срезать хвостики у кабачков и нарезать их тонкими полосками вдоль.

    Можно сделать это ножом, а также для этих целей отлично подходит овощерезка, или специальная терка. Используйте для этого рецепта только молодые экземпляры, которые еще не успели нагулять семечки, и серединка у которых еще относительно плотная.

    2. Обжарить пластины можно на сковороде в масле, а можно на сковороде гриль, где расход масла будет минимальным. Если обжаривать будете на масле, то подготовьте бумажные полотенца, куда будем выкладывать обжаренные заготовки.

    Пластины посолить и обжарить до мягкости и слегка золотистого цвета. Выложить на салфетки, чтобы избавить их от лишнего жира.

    3. Тем временем нарезать кубиками лук и кусочками грибы. Можно использовать любые их разновидности, в том числе и консервированные. У нас же сегодня – шампиньоны.

    4. Обжарить их на сковороде на небольшом количестве масла. Лук должен стать полупрозрачным, а грибы, отдав влагу, уменьшатся в размере и обмякнут. Их также следует посолить по вкусу.

    5. Приготовить доску, или тарелку, выложить на нее одну из пластин кабачка. Выложить на него немного начинки и свернуть в плотный рулетик.

    Таким же образом сформировать все рулетики.

    6. Все их сложить в форму для запекания, кончик при этом должен остаться внизу. Так они не развернутся, да и блюдо будет выглядеть в конечном итоге более аккуратно.

    7. Смазать верх майонезом. Хотя здесь есть и другие варианты: можно залить рулеты сливками, смесью сметаны и молока, или сметаны и яиц, верх присыпать тертым сыром… Фантазии в данном случае нет границ. Экспериментируйте, и ничего не бойтесь – в любом случае получится вкусно.

    8. Духовку заранее поставить разогреваться, нам будет нужна температура в 170 — 180 градусов. Достаточно будет подержать форму в духовке всего 15 минут. Все ингредиенты предварительно прошли тепловую обработку, поэтому держать их в печи дольше не имеет смысла.

    Подавать блюдо лучше всего горячим. А чтобы оно вкуснее пахло и лучше выглядело, можно посыпать его измельченным укропом. Кушать с удовольствием!

    Дорогие друзья, вот такие, во всей своей красе, у нас сегодня получились рецепты. Все они очень вкусные, и даже если мне приходится выбирать для приготовления какой-нибудь один из них, это всегда задача не из легких.

    Поэтому готовьте и кушайте блюда с удовольствием.

    Кабачки, запеченные в духовке
    Кабачки, запеченные в духовке – это всегда очень вкусно. А когда блюдо можно приготовить еще и быстро, то такое блюдо часто становится самым любимым.

    Источник: sekreti-domovodstva.ru

    Как жарить кабачки: Рецепт жареных кабачков в духовке

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

    Этот простой рецепт запеченных в духовке кабачков — настолько простой и полезный гарнир, что он обязательно станет основным блюдом. Я люблю делиться тем, как приготовить всевозможные овощи с низким содержанием углеводов в духовке, и кабачки, безусловно, одни из моих любимых… особенно летом. На самом деле, каждое лето я пытаюсь понять, сколько низкоуглеводных рецептов кабачков я могу употребить.

    Хотя забавно добавлять его в неожиданные блюда, такие как корочка для пиццы из цуккини и чипсы из цукини, вы еще чаще увидите, как я готовлю простые жареные кабачки в качестве гарнира к обеду с низким содержанием углеводов.

    Если вы еще не знаете, как запечь кабачки в духовке, вы многое упускаете, и пришло время это исправить. Удачного сезона кабачков!

    Ты умеешь жарить кабачки?

    Да, кабачки можно запечь в духовке – и это очень вкусно! Метод очень похож на приготовление любых других запеченных овощей.

    Как запечь цукини в духовке

    Позвольте мне показать вам, как запечь цукини в духовке:

    • Нарежьте цуккини колечками. Просто отрежьте кончики кабачков, а затем разрежьте каждый пополам, получив 2 более коротких кусочка цилиндрической формы. Каждый кусок разрежьте вдоль 4 раза, сделав из каждого большего куска по 8 палочек. Они будут выглядеть так:

    • Сезонные кабачки. Смешайте палочки цуккини с оливковым маслом и приправьте итальянскими приправами, чесночным порошком, морской солью и черным перцем.Я люблю, чтобы специи были простыми, но не стесняйтесь экспериментировать с другими приправами. Бросьте, чтобы покрыть.

    • Жареный кабачок в духовке . Выложите кабачковые палочки в один слой на противне, не соприкасаясь. Запекайте в течение 7 минут, переверните кусочки и готовьте еще 8-13 минут, всего 15-20 минут.

    Сколько времени жарить кабачки при 400

    Жареные кабачки в духовке занимают около 20-25 минут при 400 градусах по Фаренгейту .Если любите более хрустящую нежную корочку, готовьте на несколько минут меньше. Если любите помягче, готовьте еще несколько минут!

    Часто задаваемые вопросы о рецептах жареных кабачков

    Можно ли приготовить жареные кабачки с другими приправами?

    Да, конечно! Рецепт жареных в духовке кабачков требует итальянской приправы, но вы можете приготовить их с приправой Cajun, приправой с лимонным перцем или даже приправой для тако.

    И давайте будем честными, простая соль и перец тоже очень вкусные.

    Как запечь кабачки, чтобы они не размокли?

    Ключ к идеальным жареным кабачкам — высокая температура. Жарить при температуре 400 градусов по Фаренгейту и не слишком долго. Время запекания зависит от размера и формы кусочков цуккини, поэтому время от времени проверяйте его.

    СОВЕТ: Поджарьте кабачки в конце , если вы хотите подрумянить их, не делая их более сырыми.

    Можно ли приготовить жареные цуккини ломтиками?

    Конечно, цуккини тоже можно жарить! Просто нарежьте цуккини ломтиками толщиной 1/4 дюйма вместо копий, а затем следуйте тем же инструкциям.

    ВАЖНО: Ломтики жарятся быстрее, чем копья. Переверните их через 5 минут, и они будут готовы примерно через 10 минут или вскоре после этого.

    О, и если вам нравятся жареные цуккини, вы можете сделать из них кусочки пиццы с цукини!

    Можно добавить пармезан?

    Конечно! Перед обжариванием кабачки можно обвалять в тертом пармезане. Если вы хотите более густую панировку с сыром пармезан, попробуйте картофель фри из цуккини с пармезаном.

    Инструкции по хранению жареных кабачков

    Сможете ли вы успеть?

    Запекание жареных кабачков по этому рецепту занимает всего 20 минут, поэтому для достижения наилучших результатов я рекомендую запекать их свежими.Кабачки можно нарезать заранее, если вы хотите приготовить их заранее.

    Как хранить ломтики цуккини, запеченные в духовке

    Запеченные цуккини можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.

    Можно ли заморозить кабачки, запеченные в духовке?

    Да, вы также можете заморозить жареные кабачки. Заморозьте в один слой, а затем переложите в пакет для заморозки, когда он замерзнет.

    СОВЕТ: Если вы собираетесь замораживать кабачки, лучше их немного недоварить. Таким образом, при повторном разогреве он не будет пережарен.

    Не замораживайте сырые кабачки. Ферменты в сырых овощах, особенно с высоким содержанием воды, таких как кабачки, испортят текстуру, если вы заморозите их в сыром виде.

    Как разогреть жареный кабачок из кабачков

    Разогрейте кабачки в духовке или микроволновой печи при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не прогреются. Это может быть немного более мягким, чем оригинал, но все равно вкусно, если вы спросите меня!

    Другие полезные рецепты кабачков

    Если вам нравятся рецепты жареных кабачков на сковороде, подобные этому, вам, вероятно, понравятся и другие мои рецепты полезных кабачков: вместо лапши!

  • Лазанья с цукини – Свежая и ароматная, с удивительным соусом.Вам это понравится.
  • Корочка для пиццы с цуккини – Не допускаются размокшие корочки для пиццы, этот корж можно взять руками. Всего 4 ингредиента!
  • Рулетики из цуккини – Эти рулетики для лазаньи готовятся всего 15 минут и идеально подходят для легкого летнего ужина.
  • Лодочки из цуккини, фаршированные колбасой – Простое и полезное блюдо, наполненное ароматом и загруженное в лодочки из цуккини. Всего 10 минут на подготовку. №
    • Противень – Ключ к идеально прожаренному кабачку? Оставляя кабачкам достаточно места.Поэтому обязательно используйте достаточно большую кастрюлю.
    • Нож шеф-повара . Высококачественные ножи имеют огромное значение на кухне, особенно когда речь идет о приготовлении овощей. Это тот, который я использую часто.

    Любимые рецепты читателей

    Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

    Как жарить кабачки: рецепт жареных кабачков в духовке

    Этот ПРОСТОЙ рецепт жареных кабачков в духовке делает быстрый и полезный гарнир! Узнайте, как запечь кабачки в духовке, используя всего 4 ингредиента и 25 минут.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Видеорецепт

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C). По желанию застелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

    2. Отрежьте концы кабачков, а затем разрежьте каждый пополам, получив 2 более коротких кусочка цилиндрической формы. Каждый кусок разрежьте вдоль 4 раза, сделав из каждого большего куска 8 копий.

    3. Палочки цуккини смешайте с оливковым маслом. Приправьте итальянской приправой, чесночным порошком, морской солью и черным перцем и снова перемешайте.

    4. Выложите кабачки в один слой на противне, не касаясь друг друга. Запекайте в разогретой духовке 7 минут. Переверните кусочки и продолжайте жарить еще около 8-13 минут, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

    5. Дополнительный шаг: Поместите жареные кабачки под жаровню на 1-2 минуты, чтобы они подрумянились, если это необходимо.

    Читатели, которым понравился этот простой рецепт перейдите к видео этого рецепта — оно расположено прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить жареные кабачки!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

    Calor 89

    FAL 75G

    FAT 7.5G

    Протеин 1,9 г

    Тотальные углеводы 5G

    NET CARBS 5G

    NET CARBS 3,4G

    Fibre 1.6G

    Сахар 3,8 г

    Факты питания предоставляются в качестве вежливости. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Кабачки, запеченные в духовке — Heather Mangieri Nutrition

    Если вы ищете очень простой и вкусный гарнир, вы попали в нужное место. Этот простой запеченный в духовке кабачок нежный с хрустящей корочкой и идеально сочетается практически с любым блюдом.

    Моя кухня почти готова! Я просто жду, когда прибудет мой вытяжной колпак, который, надеюсь, будет на следующей неделе.Я не могу дождаться, чтобы показать миру свою недавно отремонтированную кухню. Я просто отказываюсь делать это, пока она не будет полностью закончена!

    Хорошей новостью является то, что все мои новые основные устройства установлены. Это значит, что моя духовка снова у меня. Мой гриль и тостер помогли мне, но они просто не справляются, когда дело доходит до приготовления больших объемов пищи. Я особенно скучал по запеканию овощей на больших противнях! Я не могу выразить словами, как я счастлива!

    Первым овощем в моем списке для запекания были кабачки! Жареная морковь, спаржа и брюссельская капуста входят в число других моих любимых жареных овощей, но кабачки сейчас в полном расцвете.Это идеальное время, чтобы насладиться этим вкусным овощем! есть множество рецептов, в которых используются кабачки, но нет ничего лучше жареного на вкус. Это мой любимый способ их приготовления, потому что это очень просто, и они всегда имеют прекрасный вкус. Это исходит от диетолога, который ненавидит сырую пищу! Обжаривание позволяет овощам получить хрустящую корочку снаружи, сохраняя при этом твердую, но мягкую внутреннюю часть.

    Как приготовить жареные кабачки

    Этот рецепт жареных кабачков включает всего несколько ингредиентов.Вам понадобятся 3 средних кабачка, немного оливкового масла, соль и немного перца. Вы также можете застелить большую противень пергаментной бумагой, а затем сбрызнуть ее кулинарным спреем. Переместите решетку духовки на верхнюю полку. Затем разогрейте духовку до 450 градусов, чтобы она была горячей и была готова к работе, когда вы закончите нарезать овощи.

    Сначала промойте кабачки под прохладной водой, а затем положите их на полотенце, чтобы они высохли. С помощью острого ножа срежьте кончик каждого кабачка. Разрежьте каждую пополам вдоль, затем каждую половинку посередине.Далее каждую часть разрезаем на 3-4 полоски. Поскольку кабачки имеют тенденцию быть меньше с одной стороны, меньший конец обычно составляет около 3 ломтиков на секцию, а больший конец — около 4 кусочков. Постарайтесь сделать каждую полоску одинаковой по размеру, чтобы они прожарились одинаково. После нарезки из одного среднего кабачка должно получиться примерно 14 полосок.

    Порежьте их и положите в большую миску. Как только они все нарезаны и помещены в миску, сбрызните их оливковым маслом. Руками аккуратно перемешайте кабачки, следя за тем, чтобы масло равномерно распределилось по всем кусочкам.

    Переложите цуккини на подготовленный противень, выложив их кожицей вниз в один слой. Также важно оставлять пространство между каждой деталью. Это поможет предотвратить их размокание. Как только все они будут размещены на сковороде, посыпьте солью и перцем.

    Эти полоски цуккини запекаются в духовке при высокой температуре, поэтому важно регулярно проверять их, чтобы они не переварились. Время приготовления составляет от 10 до 15 минут, в зависимости от размера и толщины ваших ломтиков.Я предлагаю проверить их примерно через 10 минут. Им, вероятно, потребуется больше времени, но лучше проверить слишком рано, чем слишком поздно. Мне нравятся мои очень хрустящие, поэтому я обычно оставляю их немного дольше. Кабачки готовы, когда они станут мягкими внутри и с золотисто-коричневыми краями снаружи.

    Пищевая ценность жареных кабачков

    Чтобы получить верные сведения о пищевой ценности, вы должны знать размер порции. Порция в одной чашке составляет ~ 12 ломтиков, что делает его отличным гарниром в сочетании с вашим любимым белковым и другим крахмалистым гарниром.И этого достаточно, чтобы получить все питательные преимущества кабачков. Одна порция жареных кабачков, приготовленных по этому рецепту, содержит 60 калорий, 5 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 4 грамма жира и 2 грамма белка. Он также содержит некоторые серьезные витамины и минералы. Я делюсь дополнительной информацией о питании в карточке рецепта ниже.

    Другие способы приготовления кабачков

    Жареные кабачки — мой самый любимый способ их есть, но есть и множество других способов приготовить кабачки.Моя запеканка из картофеля, помидоров и кабачков — еще один из моих любимых гарниров. Его также отлично нарезать и добавлять в рецепты, например, в мой пирог с помидорами и цукини без корочки или в мой холодный салат из радужных овощей.

    Если вы ищете более здоровые закуски из кабачков, попробуйте мои запеченные кабачки в панировке или приготовьте эти лодочки для пиццы из кабачков в качестве более полезного блюда. Они отлично подходят в качестве закуски после школы для детей.

    Кабачки, запеченные в духовке

    Если вы ищете очень простой и вкусный гарнир, вы попали в нужное место.Этот простой запеченный в духовке кабачок нежный с хрустящей корочкой и идеально сочетается практически с любым блюдом.

    Автор: Хизер Манжери, RDN

    • 3 средних кабачка
    • 1 ст.л. оливкового масла
    • 1/4 ч.л. соли
    • 1/4 ч.л. молотого перца
    • Разогрейте духовку до 450 градусов. Подготовьте противень с куском пергаментной бумаги, слегка сбрызнутой кулинарным спреем.

    • Промойте каждый кабачок прохладной водой, затем обсушите на полотенце.

    • Отрежьте кончики кабачков, затем разрежьте каждый пополам по центру, а затем еще раз вдоль. Затем каждую часть разрезать на 4-5 частей одинакового размера.

    • Положите ломтики цуккини в миску, затем сбрызните оливковым маслом. Руками аккуратно перемешайте кабачки, следя за тем, чтобы масло равномерно распределилось по всем кусочкам.

    • Положите каждый кусок кожей вниз в один слой на подготовленный противень, оставляя пространство между каждым куском.

    • Выпекать в духовке 10-15 минут. Кабачки готовы, когда каждый кусочек нежный внутри, но золотисто-коричневый снаружи.

    • Количество рецептов: ~42-46 полосок/кусков цукини
    • Размер порции: 12 ломтиков (~ 1 приготовленная чашка)
    • порции По рецепту: 4 порции
    • Пищевая ценность ( на порцию ): 60 калорий, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 4 г жира, 0.5 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 2 г белка, 160 мг натрия, 2% суточной нормы кальция, 6% суточной нормы железа, 8% суточной нормы калия.
    • Планирование питания Порции : 0 CHO; 0 ПРО; 1 ЖИР

    ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @heathermangieri   в Instagram и добавьте хэштег #HeatherMangieriNutrition ко всем рецептам. Или закрепите его на Pinterest на потом!

    Пожалуйста, подпишитесь на нас и поставьте лайк:

    Цуккини, запеченные в духовке —

    Цуккини примерно на 90 процентов состоят из воды и содержат очень мало калорий.Жареные кабачки в духовке — это быстрый и простой рецепт, который вы можете приготовить в духовке или тостере, в зависимости от количества.

    Хотя более 75 процентов калорий приходится на жиры, большая часть жиров является мононенасыщенными, если вы используете оливковое масло или другие мононенасыщенные масла, такие как авокадо и рапс.

    Информация о питании

    основана на использовании оливкового масла.

    Кабачки, запеченные в духовке, хорошо сочетаются с рыбой, птицей и мясом.

    Советы повара

    Нарежьте кабачки небольшими ломтиками по диагонали, чтобы получить более крупные ломтики и более привлекательную презентацию.

    Кабачки можно приготовить заранее, охладить и обжарить перед подачей на стол. Увеличьте время запекания не менее чем на 10 минут, если будете класть прямо из холодильника в духовку.

    Кабачки, готовые к жарке

    Ингредиенты

    • 1 1/4 фунта. (600 г) цуккини (длиной около 2,7 дюймов)
    • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
    • Соль по вкусу
    • Черный перец по вкусу
    • 1/4 стакана (20 г) тертого сыра пармезан
    • Спрей для приготовления овощей
    • Итальянская приправа (по желанию)

    Способ приготовления

    Шаг 1

    Разогрейте духовку или тостер до 375°F (190°C).Застелите противень алюминиевой фольгой, чтобы его было легче мыть.

    Шаг 2

    Кабачки промойте и обрежьте концы. Нарежьте ломтиками толщиной около 1/2 дюйма (12 мм). Поместите ломтики в среднюю миску и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте, чтобы покрыть.

    Шаг 3

    Слегка смажьте противень или фольгу кулинарным спреем или оливковым маслом. Выложить кабачки на противень. Приправить по вкусу солью и перцем или итальянской приправой и посыпать сыром пармезан.

    Шаг 4

    Выпекайте около 15 минут или пока сыр не подрумянится.

    Рецепт легко обжаренных цуккини — готовим на здоровье

    Легко обжаренные цуккини — идеальный хрустящий гарнир, который можно подать практически к любому ужину в будний день. Сбрызнуть оливковым маслом, тимьяном и черным перцем.

    Запекание овощей на противне в духовке — отличный способ приготовить овощи Гарниры . Если вам нравится этот рецепт жареных кабачков, попробуйте Жареные овощи с пармезаном , Жареный красный лук и Жареный желудевый кабачок .

    ЛЕГКО ЖАРЕНЫЕ ЦУККИНИ

    Жареный цуккини — это простой гарнир, который можно сочетать со многими блюдами в будний день. Запекание кабачков в духовке — отличный способ сделать их хрустящими и ароматными. Они выходят из духовки почти как чипсы из кабачков! Подавайте это блюдо с низким содержанием углеводов в чистом виде или с сыром пармезан, посыпанным сверху.

    Когда дело доходит до здоровых рецептов, трудно найти что-то лучше, чем этот безглютеновый жареный кабачок в духовке. Это работает практически для любой диеты.Это потому, что кабачки богаты антиоксидантами, низким содержанием калорий, низким содержанием насыщенных жиров, низким содержанием углеводов и множеством витаминов. Цуккини также может способствовать здоровью пищеварения и сердца. На самом деле, кабачки настолько полезны, что их иногда называют суперпродуктом. Так почему бы вам не добавить в свое меню этот замечательный рецепт летней тыквы?

    Помимо того, что кабачки являются источником питательных веществ, они также очень универсальны. Если вам нравятся эти запеченные кабачки, обязательно попробуйте другие новые рецепты, в которых используются кабачки.Некоторые из этих замечательных рецептов цуккини: Лимонная лапша с рикоттой и цукини или Рулетики из лазаньи с цукини. Кроме того, вы также можете использовать кабачки для запекания. Попробуйте Полезный хлеб с цуккини или Полезные шоколадные кексы с цуккини , чтобы увидеть, на что способна эта летняя тыква.

    САМЫЙ ПРОСТОЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЦУККИНИ!

    Приготовить кабачки по этому рецепту очень просто. Для начала нарежьте 4 средних кабачка по ширине.Они будут в виде маленьких монет размером с укус, таких как чипсы из цуккини. Перемешайте нарезанные кабачки с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. На этом этапе не стесняйтесь добавлять дополнительные приправы, такие как чеснок или паприка.

    Это все, что нужно для приготовления запеченных чипсов из цукини, так что осталось только запечь кабачки. Выложите кабачки в один слой на противне. Вам не нужно сбрызгивать противень антипригарным спреем, потому что оливковое масло первого отжима, покрывающее кабачки, поможет им не прилипнуть.

    Запекать кабачки 10-12 минут. Вы поймете, что кабачки готовы, когда они станут румяными и хрустящими. Общее время рецепта кабачков всего 15 минут.

    Вы можете подавать их теплыми или оставить на решетке для охлаждения. Наслаждайтесь жареными цукини в духовке в качестве гарнира или ешьте чипсы из печеных цуккини в качестве закуски.

    ПРОСТЫЕ ГАРНИРЫ

    Жареные овощи с пармезаном
    Жареный рис с цветной капустой
    Полезный салат из капусты
    Пюре из цветной капусты

    ВАРИАНТЫ ЖАРЕНЫХ ЦУККИНИ

    • Картофель фри из цукини: Вместо того, чтобы превращать цукини в маленькие монеты, нарежьте цукини вдоль, чтобы приготовить картофель фри из цукини.Для идеального запеченного картофеля фри с цукини обваляйте нарезанные цукини в панировочных сухарях. Начните с обваливания кабачков в ½ части универсальной муки и 2 больших яиц, смешанных вместе. Затем обваляйте его в панировочных сухарях. Чтобы приготовить панировочные сухари, используйте 1 стакан панировочных сухарей Панко, ½ стакана свеженатертого сыра пармезан, 1 чайную ложку итальянской приправы, кошерную соль и свежемолотый черный перец.
    • Сыр и жареные кабачки: Вместо того, чтобы использовать панировочные сухари и полностью изменить рецепт, просто попробуйте добавить немного пармезана к обычному рецепту.Покройте рецепт кабачков сыром пармезан, в то же время вы добавляете тимьян, соль и перец. Во время запекания сыр расплавится и подрумянится.
    • Кабачки, запеченные с чесноком: Вы можете немного изменить приправу этого жареного рецепта, добавив чеснок. Используйте чесночный порошок или измельченные зубчики чеснока.
    • Больше овощей: Помимо кабачков, в духовке можно приготовить множество других овощей. Попробуйте нарезать немного желтой тыквы, брокколи, моркови и болгарского перца.Выложите овощи на противень и запеките все вместе.

    С ЧЕМ ПОДАТЬ ЖАРЕНЫЕ ЦУККИНИ

    Паста со сливочной белой фасолью
    Цыпленок, тушеный в чесноке с капустой
    Жареный цыпленок в панировке с кренделем
    Креветки с чесноком и травами

    КАК ХРАНИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗ ЦУККИНИ

    • Сервировка: Чтобы блюдо из кабачков оставалось красивым и хрустящим, не оставляйте его при комнатной температуре более чем на пару часов.
    • Магазин: Кабачки можно хранить в холодильнике 3-5 дней. Не забудьте запечатать кабачки в герметичном контейнере, чтобы продлить срок их хранения.
    • Заморозить: Это также отличная идея приготовить это блюдо заранее. Вы можете хранить кабачки в морозильной камере до 10 месяцев.

    Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Закрепите рецепт
    • Разогрейте духовку до 425 градусов.

    • Слегка обваляйте кабачки в оливковом масле.

    • Смешайте тимьян, соль и перец, затем обваляйте ломтики цуккини в смеси тимьяна, чтобы они равномерно покрылись смесью.

    • Выложите кабачки на противень и равномерно распределите.

    • Запекайте в духовке 10–12 минут, пока края не подрумянятся.

    калорий: 97 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 597 мг | Калий: 512 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 440 МЕ | Витамин С: 37 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

    Ключевое слово: кабачки легкой обжарки

    Жареные ломтики цуккини с пармезаном

    Быстрые, легкие и вкусные, эти запеченные в духовке ломтики цуккини станут идеальным летним овощным гарниром.Приправленные и обжаренные с пармезаном, они совершенно сырные!

    Сезон тыквы уже наступил, и этот рецепт запеченных в духовке кабачков действительно максимально использует летние продукты.

    Простой и быстрый в приготовлении, это отличный гарнир, который можно подавать со всеми вашими любимыми блюдами, от курицы и морепродуктов до мясных и вегетарианских блюд. Обжаренные в духовке, они имеют великолепный вкус и текстуру, а благодаря начинке из пармезана они получаются вкусными и сырными.

    Обязательно попробуйте мои оладьи из цукини и чашки с цукини с начинкой!

    Почему вам понравится этот рецепт запеченных кабачков!

    • Полезен для здоровья: Этот жареный кабачок с низким содержанием углеводов и калорий богат витаминами и минералами.
    • Быстро и просто: Готово к подаче примерно через 20 минут. Подготовка этого блюда к приготовлению занимает несколько минут.
    • Универсальность: Это отличный гарнир в последнюю минуту, который можно подавать к любому основному блюду. Достаточно быстро, чтобы подавать его как часть ужина в будний день, но оно не будет неуместным и на большом семейном застолье.

    Ингредиенты для жареных кабачков

    • Цуккини: Нарежьте кабачки кружочками одинаковой толщины, чтобы они прожарились равномерно.Вы также можете сделать этот рецепт с желтой тыквой.
    • Масло: Немного масла поможет сделать кабачки красивыми и хрустящими. Я использую оливковое масло, но подойдет растительное или рапсовое.
    • Приправы: Соль, перец и чесночный порошок.
    • Пармезан: Свеженатертый пармезан придает запеченным в духовке ломтикам цукини великолепный вкус и текстуру. Это необязательно, но вкусное дополнение!

    Как жарить ломтики цуккини

    • Разогрейте духовку до 425 F.Застелите противень пергаментной бумагой и положите на него решетку.
    • В большой миске смешайте масло, соль, перец и чесночный порошок. Добавьте ломтики цуккини и перемешайте.
    • Выложите ломтики цуккини в один слой на решетке противня и посыпьте каждый ломтик сверху мелко натертым сыром пармезан. Выпекать 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху.

    Вам нужно очистить кабачки?

    Нет необходимости очищать цуккини от кожуры перед жаркой, на самом деле, мне нравится дополнительный цвет, который он придает тарелке.Если вы предпочитаете очищать его от кожуры, вы можете это сделать, в противном случае просто хорошенько вымойте его и нарежьте кружками.

    Как запечь кабачки, чтобы они не размокли?

    Жарка — отличный способ приготовить кабачки, так как высокая температура вытянет лишнюю влагу, прежде чем они станут красивыми и хрустящими. Выложите ломтики кабачка ровным слоем на противне, чтобы они поджаривались, а не парились. Солить кабачки перед приготовлением не нужно, духовка сделает всю работу за вас.Лучше сразу подавать запеченные кабачки с пармезаном, чтобы они оставались красивыми и хрустящими.

    Сколько времени запекать кабачки?

    Лучше всего кабачки запекать при высокой температуре в течение короткого времени. Это означает, что овощ не становится слишком мягким и кашеобразным, но срезанные стороны слегка карамелизируются, добавляя больше вкуса. Их выпекание занимает около 15 минут, поэтому они являются отличным вариантом для быстрого ужина в будний день.

    Можно ли сделать их заранее?

    Эти полезные ломтики цуккини лучше всего подавать, как только они достанутся из духовки.Если вы планируете приготовить их как часть большого обеда, вы можете приготовить их за несколько часов до подачи, а затем просто поставить в духовку перед подачей на стол.

    С чем подают жареные ломтики кабачка?

    Этот жареный кабачок с пармезаном прекрасно подойдет для подачи ко всем вашим любимым основным блюдам. Приготовление занимает всего около 15 минут, так что это отличный гарнир в последнюю минуту. Попробуйте с:

    СОВЕТЫ С КУХНИ НЕЛИ

    Примечания к рецептам и советы по приготовлению наилучших жареных ломтиков цуккини

    • Не нарезайте кабачки слишком тонко, иначе они развалятся во время приготовления.Они должны быть толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
    • Не готовьте кабачки слишком долго. Это может сделать их слишком сырыми и вялыми.
    • Если вы хотите подрумянить их в конце, вы можете поджарить их в течение 1–2 минут. Внимательно следите за ними и будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
    • Чтобы сделать этот рецепт веганским, используйте пармезан без сычужного фермента.
    • Попробуйте этот рецепт с другими приправами. Сушеные травы, паприка или хлопья чили прекрасно работают.
    • Прежде чем запекать ломтики цуккини, убедитесь, что духовка полностью разогрета.
    • Это отличный низкоуглеводный гарнир, который можно есть, если вы придерживаетесь кето-диеты.

    Дополнительные гарниры

    Если вам понравился этот рецепт запеченных ломтиков цуккини, я уверен, вам понравятся и другие гарниры:

    Жареные цукини ломтиками

    Быстрые, легкие и вкусные, запеченные в духовке ломтики цуккини станут идеальным летним овощным гарниром. Приправленные и обжаренные с пармезаном, они совершенно сырные!

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    порции 4 порции

    калорий 105 ккал

    АВТОР Нели Ховард | Вкусно и полезно
    • Разогрейте духовку до 425 F.Застелите противень пергаментной бумагой и положите на него решетку.

    • В большой миске смешайте масло, соль, перец и чесночный порошок. Добавьте ломтики цуккини и перемешайте.

    • Выложите ломтики цуккини в один слой на решетке противня и посыпьте сверху каждый ломтик мелко натертым сыром пармезан. Выпекать 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху.

    • Не нарезайте кабачки слишком тонко, иначе они развалятся во время приготовления.Они должны быть толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
    • Не готовьте кабачки слишком долго. Это может сделать их слишком сырыми и вялыми.
    • Если вы хотите подрумянить их в конце, вы можете поджарить их в течение 1-2 минут. Внимательно следите за ними и будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
    • Чтобы сделать этот рецепт веганским, используйте пармезан без сычужного фермента.
    • Попробуйте этот рецепт с другими приправами. Сушеные травы, паприка или хлопья чили прекрасно работают.
    • Прежде чем запекать ломтики цуккини, убедитесь, что духовка полностью разогрета.
    • Это отличный низкоуглеводный гарнир, который можно есть, если вы придерживаетесь кето-диеты.

    калорий: 105 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 6 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 781 мг | Калий: 284 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 305 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 156 мг | Железо: 1 мг

    Гарнир к блюду

    Американская кухня

    Ключевое слово как жарить кабачки, жареные кабачки в духовке, гарниры из кабачков

    Вы сделали этот рецепт?

    Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

    Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусное встречается с полезным

    Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. В то время как все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

    Чипсы из цуккини, запеченные в духовке

    Эти чипсы из цукини, запеченные в духовке, легче, чем жареные цуккини, но не менее вкусны! Их панируют и запекают до желаемой хрустящей корочки и цвета. Подавайте их как закуску, закуску или гарнир к основному блюду.

    Запеченные в духовке чипсы из цукини Ингредиенты

    Для этих чипсов из цукини вам понадобится всего несколько ингредиентов:

    • Цуккини
    • Мука, ​​любая (универсальная, цельнозерновая и безглютеновая, протестирована)
    • Яйца
    • Итальянские панировочные сухари с приправами (обычные или без глютена)
    • Сыр пармезан
    • Соль

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я использовать фритюрницу для этого рецепта?

    Для этого рецепта можно использовать как духовку, так и фритюрницу.Если у вас фритюрница меньшего размера и вы не хотите готовить несколько партий, духовка может быть лучшим выбором. Готовьте при той же температуре во фритюрнице, но внимательно следите за временем — они, вероятно, приготовятся немного быстрее во фритюрнице.

    Как хранить остатки чипсов из кабачков?

    Чипсы из цуккини следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы снова разогреть и сделать их хрустящими, положите их на противень и запекайте при 400 градусах около 10 минут.Или поместите их во фритюрницу на 8-10 минут.

    Какой соус лучше всего подходит для чипсов из цуккини?

    Попробуйте свои любимые или острые соусы из ранчо, чтобы приготовить эти чипсы!

    Могу ли я сделать этот рецепт веганским?

    Да! Используйте свой любимый заменитель панировки для яиц (оливковое масло, льняные яйца, аквафаба и т. д.), а затем используйте веганский заменитель сыра пармезан.

    Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?

    Обязательно используйте безглютеновую муку и безглютеновые панировочные сухари.

    Еще больше вкусных рецептов из кабачков:

    Чтобы заглянуть за кулисы «Возвращения на кухню», обязательно подпишитесь на нас в Instagram, Facebook, YouTube и Pinterest! Кроме того, если вы сделаете этот рецепт или любой из наших рецептов, обязательно отметьте нас @returntothekitchen!

    Если вам нравятся чипсы из цукини, запеченные в духовке, и вы ищете другие рецепты гарниров, ознакомьтесь с нашим Crock Pot Blueberry Applesauce, теплым салатом «Цезарь» с брюссельской капустой, салатом с миндалем и киноа с мандарином, простым средиземноморским салатом Orzo, итальянским салатом с макаронами, духовкой. Жареная кукуруза в початках, картофельное пюре, жареные бананы и салат из огурцов, помидоров и лука.

    Легкая печь испеченные чипсы Zucchini

    Выход: 4 порции

    Время подготовителя

    20 минут

    Cook Time: 22 минуты

    Общее время: 42 минуты

    Эти запеченные чипсы Zucchini чем жареные кабачки, но все так же вкусно! Их панируют и запекают до желаемой хрустящей корочки и цвета. Подавайте их как закуску, закуску или гарнир к основному блюду.

    Ингредиенты

    • 2-3 кабачка (в зависимости от размера)
    • 1/3 стакана цельнозерновой муки (или универсальной)
    • 2 яйца
    • 1/4 стакана воды
    • 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей с приправами
    • 1/2 стакана сыра пармезан
    • 1 ч.л. соли

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками.
    3. Обваляйте ломтики цуккини в цельнозерновой муке, чтобы они равномерно покрылись.
    4. Оставшиеся этапы подготовки к панировке:. В одной миске смешайте яйца и воду. Перемешайте, чтобы смешать яичную смесь. Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и соль. Перемешайте.
    5. Запанируйте цуккини: обмакните в яичном растворе, затем обмакните в панировочных сухарях.
    6. Выложите кабачки в панировке в один слой на противне.
    7. Выпекайте при 400 градусах в течение 18-22 минут или до желаемого цвета и хрустящей корочки.Переверните в середине времени выпечки.
    8. Подавайте и наслаждайтесь!

    Примечания

    Восхитительно подаются сами по себе или с дип-соусом.

    Приготовьте во фритюрнице: готовьте при той же температуре, но следите за временем. Им может понадобиться на несколько минут меньше.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Доходность 4 Сервировка Размер 1
    Сумма на обслуживание
    Сумма на обслуживание Калорий 204 Тотальный жир 8GSaturated FAT 3GTRANS FAT 0Gunsaturated FAT 3GCHOLEALOL 104MGSODIUM 1048MGCARBOHDYDRATES 24GFIBER 3GSUGAR 4GPROTEIN 12G

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Первоначально опубликовано 28 января 2019 г. и обновлено 21 июня 2021 г.

    Вегетарианская выпечка | Запеченная смесь из цуккини, запеченная в духовке

    Если вы ищете более простой способ приготовления овощей, выбросьте сотейник и приготовьтесь запекать. Больше не нужно стоять над плитой, не нужно больше помешивать. В этом простом рецепте Veggie Bake представлены запеченные в духовке цуккини, сладкий красный перец и лук. Это простой и полезный рецепт гарнира, идеально подходящий для ужина в будний день!

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕГИЙСКОЙ ВЫПЕЧКИ

    Вегетарианская выпечка может быть изменена различными способами и может быть адаптирована практически под любые предпочтения! Варианты и рекомендации по замене см. ниже:

    • Цуккини — в этом блюде много цукини, но если у вас есть желтая тыква, вы можете заменить ее.Фактически, The Kitch’n сообщает, что единственные реальные и заметные различия между двумя овощами заключаются в форме и цвете.
    • Красный болгарский перец – Красный сладкий перец, как правило, немного слаще зеленого, поэтому его рекомендуется использовать в этом рецепте. Тем не менее, зеленый, желтый и оранжевый болгарский перец также подойдут, если вы предпочитаете.
    • Красный лук — То же самое касается лука: у вас есть варианты. Если у вас нет красного лука, желтый будет прекрасной заменой.
    • Оливковое масло Кошерная соль и перецНемного измельчения, капля оливкового масла, щепотка приправы, и смесь отправляется в духовку.

      1. Разогрейте духовку и подготовьте противень – Разогрейте духовку до 400° и приготовьте один большой противень с бортиками (возможно, два), выстланный алюминиевой фольгой.

      2. Нарежьте овощи . Невозможно нарезать овощи одинаковой формы и размера, но постарайтесь, чтобы они были как можно ближе друг к другу. Здесь не нужно ничего мелко нарезать.На самом деле, когда дело доходит до болгарского перца и лука, чем крупнее, тем лучше! Подойдет только хорошая грубая отбивка.

      3. Сбрызнуть маслом и приправить – Сбрызните овощи оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте, пока овощи не будут равномерно покрыты.

      4. Выпечка – Перед тем, как поставить овощную запеканку в духовку, убедитесь, что овощи не сбиваются в кучу на противне. Если для них недостаточно места, переложите половину приправленной овощной смеси на второй противень, чтобы они поджаривались, а не готовились на пару! Затем запекайте 20 минут.

      ЧТО ПОДАЧАТЬ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ЦУККИНИ 

      Если вам нужна дополнительная еда вместе с вегетарианской запеканкой, попробуйте подавать ее с коричневым рисом… лосося и капельку соевого соуса! Ням.

      Эта овощная смесь идеально сочетается с простыми белками, такими как запеченные куриные грудки, жареные креветки и стейки.

      5 ЕЩЕ ВЕГЕРСКИХ ГАРНИРОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

      • Картофельное пюре из пюре Baby Gold Yukon Картофель, намазанный маслом с чесноком и пармезаном, затем обжаренный до идеальной хрустящей корочки!
      • Жареный кабачок хрустящий снаружи и маслянистый, мягкий внутри.Используйте желтый кабачок, кабачок или и то, и другое!
      • Жареные корнеплоды — это смесь идеально приготовленного пастернака, моркови и красного картофеля, посыпанная свежим рубленым розмарином.
      • Запеканка из желтой тыквы готовится из желтой тыквы, сыра и крекеров Ritz! Идеально подходит для барбекю, семейных обедов, обедов и многого другого!
      • Green Bean Almondine состоит из маслянистой зеленой фасоли с хрустящим миндальным соусом. Готовится быстро и с очень  немногими ингредиентами.

      Вегетарианская выпечка | Смесь из жареных в духовке цуккини

      Смесь из запеченных в духовке цукини с идеально приготовленными цукини, сладким красным перцем и луком.

      Курс: боковое блюдо

      Кухня: American

      Ключевое слово: Veggie Bake

      Серьсы: 4 Серпу

      Калорий: 116 KCAL

      Автор: Kelly Anthony

      Ингредиенты

      • 4 ZUCCHINA CLUBBED CLEAN и сушеные
      • 1 красный сладкий перец без семян, без сердцевины и без стеблей
      • 1 красная луковица, крупно нарезанная кубиками
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 2 чайные ложки кошерной соли
      • 3/4 чайной ложки черного перца

      Инструкция

    • 8 1 и приготовьте один большой противень с бортиками (возможно, два), выстланный алюминиевой фольгой.

    • Отрежьте кончики кабачков и выбросьте их. Разрежьте кабачки вдоль пополам и нарежьте каждую половинку на кусочки шириной 3/4 дюйма. Переложите на противень. Затем нарежьте красный перец на полоски шириной 3/4 дюйма и каждую полоску на три части. Переложите на противень вместе с красным луком.

    • Сбрызните овощи оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте, пока овощи не будут равномерно покрыты маслом и приправами.

    • На этом этапе убедитесь, что овощи не сбиваются в кучу на противне.Если для них недостаточно места, переложите половину приправленной овощной смеси на второй противень, чтобы они поджаривались, а не готовились на пару. Жарить 20 минут. Подавайте и наслаждайтесь.

    • Пищевая ценность

      Вегетарианская выпечка | Жареные в духовке Zucchini Meedley

      сумма на обслуживание

      калорий 116 калорий от жира 63

      % в день *

      FAT 7G 11%

      Насыщенные жирные 1G 6%

      Натрий 1180 мг 51%

      18%

      3% 10G 3%

      Волокно 3G 13%

      Сахар 7 г 8%

      Белок 6%

      Витамин А 1325 МЕ 27%

      Витамин С 75.

    Leave a Reply