Запеченная картошка половинками в духовке: Картофель, запечённый половинками в духовке

Содержание

Запеченные половинки картофеля с начинкой

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Запеченные половинки картофеля (картофельные лодочки) с начинкой можно готовить, как из сырого картофеля, так и из заранее запеченного плода в фольге. В качестве начинки лучше всего подойдут сочные или жирные компоненты, чтобы блюдо не получилось сухим. Например, отлично подойдет бекон, а также сыр твердых сортов, который при нагревании в духовке расплавится.

Запеченные лодочки из картофеля смотрятся очень оригинально и аппетитно, они отменно подойдут к праздничному столу, а также их можно быстро приготовить в качестве сытного ужина для всей семьи.


  • Общее время приготовления: 1 час 55 минут, время готовки: 1 час 55 минут.
  • Калорийность блюда: 375 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

Ингредиенты по рецепту: «Запеченные половинки картофеля с начинкой»

  • Картофель – 5 шт.;
  • Сыр – 150 г;
  • Бекон – 150 г;
  • Сметана – 150-200 г;
  • Лук зеленый – 20 г;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как запекать картофель половинками с сыром и беконом в духовке

  • Клубни картофеля тщательно вымойте, не счищая при этом кожицу, высушите на полотенце. Каждый клубень по отдельности заверните в фольгу со всех сторон.

  • Духовку прогрейте до 200 градусов. Картофель выложите на противень-решетку, загрузите в духовку, запекайте 1-1,5 часа, в зависимости от размера и сорта картофеля.

  • Тем временем подготовьте другие компоненты для блюда. Твердый сыр аккуратно натрите на крупной терке.

  • Бекон нарежьте полосками, обжарьте несколько минут на сковороде до румяности.

  • Запеченный картофель освободите от фольги, слегка остудите, чтобы не обжечь пальцы. Клубни разрежьте вдоль на две равные половинки, с помощью чайной ложки извлеките мякоть, получая пустые картофельные лодочки. Делайте это максимально быстро, чтобы картофель не успел полностью остыть. При этом старайтесь не повредить целостность лодочек.

  • Мякоть растолките толкучкой в однородное картофельное пюре. Молоко и воду не добавляйте.

  • Зеленый лук ополосните в проточной воде, нарежьте мелко кольцами, всыпьте в картофельное пюре. Добавьте сметану, посолите, перемешайте.

  • Полученную смесь плотно уложите в картофельные лодочки.

  • Сверху выложите обжаренный бекон.

  • Заготовки уложите в форму или на противень, присыпьте подготовленное ранее сырной стружкой, поместите в разогретую духовку.

  • Запекайте картофель следующие 15 минут при температуре 180 градусов. Сыр должен хорошо расплавиться и слегка подрумяниться, при этом не стать твердым.

  • Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Надеемся этот пошаговый рецепт сможет пополнить Вашу коллекцию рецептов из картошки, ведь он довольно простой, не требует множества ингредиентов и особых кулинарных навыков. Запеченный таким образом картофель – очень вкусное и сытное блюдо, которое обязательно стоит попробовать приготовить дома. Свои советы и примеры вкусных рецептов, как можно запечь половинки картофеля с начинкой в духовке, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Печеные половинки картофеля с начинкой из сыра, ветчины и зеленого лука рецепт – Закуски. «Еда»

Печеные половинки картофеля с начинкой из сыра, ветчины и зеленого лука рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Печеные половинки картофеля с начинкой из сыра, ветчины и зеленого лука

АВТОР: Ольга Худина

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов90

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

4 штуки

Зеленый лук

35 г

Швейцарский сыр

120 г

Свежемолотый черный перец

1/4чайной ложки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов.

2Хорошо промойте картофель, просушите, проткните несколько раз вилкой и заверните в фольгу. Отправьте в духовку примерно на 1 час до готовности.

3Разрежьте картофель вдоль пополам и аккуратно извлеките мякоть, оставляя небольшое количество.

4Переложите мякоть в миску и смешайте с мелко нарезанной ветчиной, половиной натертого на терке сыра, 0,3 стакана зеленого лука, сметаной и черным перцем.

5Выложите начинку в картофельные формочки.

6В небольшой миске смешайте оставшийся тертый сыр и зеленый лук. Посыпьте сверху картофель, переложите на противень и поставьте под гриль на 4 минуты до золотистой корочки.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картофель в мундире, запеченный в духовке

Картофель в мундире, запеченный в духовке, – настоящая палочка-выручалочка, так как получается очень вкусно, празднично и не требуется особых усилий. Рецепт и фото прислала Светлана Коляса, которая уже делилась с нами рецептом мини-зраз.

Итак, передаю слово Светлане:

Если к Вам нагрянули нежданные гости, то этот рецепт для Вас ;)!

Затрат времени и продуктов минимум, а наслаждения максимум. Если на вашем столе обязательным гарниром является картофельное пюре, то вы смело можете заменить его этим блюдом и обязательно услышите “А что, картошки уже нету?”

Также это отличное постное блюдо, как для христианского поста, так и для экадаши (если брать проверенные специи или смолотые самостоятельно и не добавлять муку).

Так что вперед! Покорять друзей и родных)))

Картофель в мундире запеченный в духовке

Состав:

  • картофель
  • по щепотке специй:
    • асафетида
    • черный перец молотый
    • черная соль
    • соль
    • молотый лавровый лист
    • корианд молотый
    • имбирь молотый
    • орегано
    • паприка молотая
    • куркума
    • или любые по вкусу
  • мука
  • растительное масло

Приготовление запеченного картофеля в мундире:

  1. Картофель хорошо помыть (можно щеткой). Его количество вы определяете для себя сами, исходя из количества гостей и других блюд на столе. Идеально будет, если картофель мелкий, тогда не придется его резать, и вообще волшебно, если картофель молодой.
  2. Если картофель большой, то режем его крупными кусочками.

    Картофель для запекания в мундире

  3. Складываем в тарелку (кастрюлю, куда угодно ;)), солим и добавляем специи. Специи добавляйте по вкусу в неограниченном количестве и ассортименте, но помните, специями мы подчеркиваем вкус блюда, а не заглушаем его, поэтому их должно быть в меру. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем промариноваться картофелю 10-15 минут, а еще лучше полчаса. Но если время не ждет, то и маринование можно упустить.
  4. Замаринованный картофель присыпаем мукой, перемешиваем, поливаем маслом.

    Маринование картофеля перед запеканием в духовке

  5. Опять перемешиваем и выкладываем в открытую форму для выпекания.
  6. Отправляем наш шедевр в нагретую духовку (250-320 градусов, все зависит от вашей духовки и времени, которым вы располагаете. Моя духовка греет плохо, и времени обычно у меня мало, поэтому я ставлю на максимум). Картофель запекается 30-50 минут, в зависимости от температуры и количества.

    Совет: Если порция небольшая, как у меня, то все это время к запекаемому картофелю можно и не заглядывать, а посвятить его гостям или приготовлению легкого салата. Салат больше подойдет из свежих овощей, а если в доме нет хотя бы капустки, то подать можно и со сметаной, будет не менее вкусно ;). Если же картофеля много, то его надо аккуратно помешивать каждые 10-15 минут, чтобы он равномерно и красиво пропекся.

    Запеченный картофель в мундире готов

Картофель в мундире, запеченный в духовке, готов! У меня 4-х месячная дочь, требующая постоянного внимания и любимый муж, которого я не могу отправить на работу без обеда, поэтому поверьте, это блюдо готовится быстро и не требует вашего постоянного присутствия на кухне))).

Картофель в мундире со специями, запеченный в духовке

Мой запеченный в мундире картофель готовился в духовке ровно 30 минут, за это время я приготовила еще хлебную лепешку и салат (обед любимому мужу).

Быстрый обед из запеченного картофеля в мундире, салата и лепешки

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди вас ждет еще много всего вкусненького.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Запеченная картошка с беконом в духовке

Если вы до сих пор не определились с гарниром на новогодний стол, попробуйте приготовить картофель с беконом по этому рецепту. Готовится блюдо очень просто, а не считая времени запекания, еще и быстро. Кроме того, картошку любят все, мало кто за праздничным столом откажется от румяной и ароматной порции.

Блюдо вкусное, сытное и красивое внешне — что еще нужно для удачного застолья? Уверена, рецепт, который живет в моей семье много лет, станет и вашим любимым.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Чтобы запечь картошку в духовке по этому рецепту, подготовьте продукты по списку. Картофель помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой, вытрите его насухо бумажными полотенцами. Веточки тимьяна тоже сполосните и обсушите.

Шаг 2 из 6

Выложите клубни на разделочную доску, разрежьте каждый вдоль пополам на две одинаковые по толщине половинки. Вообще, для этого блюда лучше брать картофель примерно одного размера, тогда по времени он будет готовиться одинаково.

Шаг 3 из 6

Выстелите противень кулинарной фольгой глянцевой стороной. Выложите на нее разрезанные половинки картофеля срезом вверх. Каждый срез слегка смажьте постным рафинированным маслом без запаха. Это придаст картофелю красивую румяную корочку.

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку в режиме конвекции на 40 минут.

Шаг 4 из 6

Спустя время достаньте картофель из духовки и на одну половину выложите нарезанный тонкими ломтиками бекон, вторую же часть присыпьте солью, перцем и листиками свежего тимьяна. Верните противень в духовку еще на 5 минут.

Шаг 5 из 6

Когда бекон слегка подтает, достаньте готовый картофель из духовки, соедините две половинки – с беконом и с тимьяном — скрепите их деревянной шпажкой или зубочисткой, чтобы хорошо держались.

Шаг 6 из 6

Подавайте в горячем виде в качестве гарнира, хотя на горячую закуску запеченная картошка с беконом тоже пойдет на «ура».

Приятного!

Картофель запеченный в мундире — с добавлением сыра: рецепт с фото

Картофель, запеченный в мундире – это очень сытное блюдо, а кроме того весьма простое и быстрое в приготовлении. Накормить им можно, например, компанию друзей, которая внезапно нагрянула в гости. Это блюдо не только замечательное угощение, еще его использовать можно и в повседневном своем рационе.

Начинять картофель мы будем беконом и сметаной, хотя Вы можете с легкостью заменить эти ингредиенты на любые другие. Так, например, можно сделать овощную начинку или же добавить в нее другой вид мяса, или использовать «мясной микс», а может Вам больше по душе придутся грибочки… В общем, тут дело вашего вкуса и не более!

Готовить же запеченный в мундире картофель очень и очень просто, как мы говорили ранее. Изучив данный рецепт с фото, Вы убедитесь в этом лично.

Итак, приступим к процессу приготовления!

Шаги приготовления

шаг 1

Первое что мы сделаем, это включим духовку и разогреем ее до ста восьмидесяти градусов.

Пока разогревается духовка, займемся картофелем. Его мы очень хорошо вымоем в воде и обсушим. Затем натрем оливковым маслом и солью, после чего на полтора часа отправим запекаться в духовку.

* Именно сухой картофель при запекании приобретет румяную хрустящую корочку, так что не пренебрегайте процессом просушки овоща после мытья!

шаг 2

Разделим чеснок на зубчики, но очищать их не будем. Поместим дольки этого овоща в фольгу, присолим их и приперчим. После этого чесночок польем столовой ложкой оливкового масла, а также добавим к нему немного масла сливочного.

Фольгу заворачиваем в кулечек и отправляем его в духовку к картофелю за полчаса до готовности.

шаг 3

Теперь настал черед бекона. Его мы мелко нарежем и обжарим в сковороде до образования легкой бронзовой корочки.

шаг 4

Вынимаем запеченный картофель из духовки и даем ему немного остыть. Затем разрезаем вдоль на две половинки, а после из каждой из них ложкой вынимаем мякоть (только очень аккуратно, чтобы не повредить кожуру).

шаг 5

Сейчас займемся изготовлением начинки. Для этого нам понадобится запеченный ранее чесночок. Его мы очистим от кожуры и отправим в миску. Затем туда же отправим немного масла (оливкового) и сметану. После добавим в миску поджаренный бекон, практически весь тертый сыр (за исключением пяти столовых ложек), мелко рубленую зелень. Затем все содержимое очень хорошо перемешиваем, только аккуратно!

шаг 6

Начиняем получившимся на предыдущем этапе фаршем половинки картофеля и выкладываем их на противень, который затем отправим в духовку (ее мы включим в режиме гриль).

шаг 7

Кстати, перед отправкой картофеля в духовку, его мы присыплем оставшимся тертым сыром, а также на каждую половинку выложим небольшой кубик замороженного сливочного масла.

Держать под грилем наш картофель следует около 7-10 минут.

шаг 8

Как только картофеленки подрумянятся, их можно будет подавать к столу. При этом блюдо можно взбрызнуть оливковым маслом и украсить его веточками зелени (но тут уж на ваше усмотрение).

Приятного аппетита!!!

Запеченные половинки картофеля

Картофель, запеченный в фольге, сохраняет максимальное количество витаминов и других ценных веществ. При этом вкус готового блюда получается необыкновенно насыщенным.

Описание приготовления:

Овощной гарнир очень легко приготовить, если у вас в наличии всего лишь обычный картофель. Используйте духовку и пряности для получения румяного и ароматного блюда для всей семьи. Сорт картофеля особой роли не играет, главное – не забудьте долить немного теплой воды, чтобы половинки корнеплода не получились плотными на вкус.


Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин / лучшедома
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Гарниры

Рецепт запеченной картошки в духовке дольками (вкусный и простой)

Во вступлении я уже написала об основных моментах приготовления. Добавлю еще к этому, что лучше запекать в духовке со включенной конвекцией — это позволит образоваться корочке.

Из продуктов вам понадобится:

  • картофель — 1,5 кг (не мелкий)
  • паприка — 1 ч.л.
  • гранулированный чеснок — 1 ч.л.
  • куркума — 0,5 ч.л.
  • прованские травы — 0,5 ч.л. (можно взять одну траву по желанию — базилик, орегано, розмарин, майоран и т.д.)
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1.Картофель очистите от кожуры. Нарежьте клубни на крупные дольки. Я разрезаю средний на 4 части, крупный — на 6 частей.

2.Сложите в большую миску или кастрюлю все кусочки. Налейте к ним 3 ст.л. подсолнечного (или оливкового) масла.

3.Высыпьте туда же все все специи, которые будете использовать. Посолите по вкусу.

Я делала для детей, поэтому перец не добавляла. Вы по желанию можете положить его для остроты.

4.Как видите, ничего сложного, все элементарно, как говорил Шерлок Холмс. Но наступает самый ответственный момент — все ингредиенты нужно перемешать. Да так, чтобы каждая долька была окутана всем букетом приправ и солью.

5.Быстрее всего это сделать так: накройте посуду крышкой и хорошенько все встряхните. Не нужно пачкать руки и ложку, а идеальный результат будет уже через несколько секунд.

6.Духовку уже включите разогреваться до 190º. Противень застелите силиконовым ковриком или пергаментом (последний лучше немного смазать маслом). Выложите кусочки картофеля в один слой. Лучше поставить их на место, где была кожура, как показано на фото.

7.Отправьте в духову на средний уровень противень с заготовкой. При возможности включите режим с конвекцией. Запекайте 30 минут. У меня всегда за это время дольки успевают стать мягкими внутри и румяными снаружи.

Ориентируйтесь по своей печи. Время еще будет зависеть от сорта картошки.

8.Готовое блюдо нужно есть в горячем виде. После остывания корочка становится мягкой, более влажной.

9.К такой запеченной картошке в духовке хорошо подавать соус (домашний майонез или сметану) с пропущенным через пресс чесноком или мелко тертым сыром. Также можно взять обычный кетчуп, если любите.

10.С этим блюдом можно подавать как мясные кушанья, так и рыбные, это универсальный гарнир. Всем приятного аппетита!

На этом я с вами прощаюсь. Надеюсь, не надолго. Сохраняйте эту заметку в закладки, чтобы потом не искать. И не скупитесь на комментарии, очень приятно получать обратную связь с читателями.

В конце порекомендую простой рецепт закусочных пирожков без дрожжей. Подробности – в коротком видео:

Будьте здоровы!

Румяная картошка без кожуры по-деревенски, запеченная до хруста в духовке – поэтапный рецепт

Какие ингредиенты потребуются на 4 порции:

  • картошка – 8-10 клубней небольшого размера, примерно одинаковых по величине;
  • растительное (подсолнечное, оливковое) масло – 1-2 ст. л.;
  • молотая куркума, смесь перцев – по 0,5 ч. л.;
  • смесь прованских или средиземноморских трав – 1-2 ч. л.

Как делать блюдо – пошаговая инструкция с фото:

  1. Это универсальный рецепт, ведь запекать без кожуры можно и старую, и молодую картошку. Помыть и очистить клубни. Разрезать очищенные картофелины вдоль пополам. Затем каждую половину порезать еще на 3 части, тоже вдоль – получатся аккуратные брусочки. Сложить порезанную картошку в обычный прозрачный пакет из пищевого полиэтилена.

Добавить соль и специи – куркуму, прованские травы, перец (или другие – на ваше усмотрение). Также можно использовать готовую приправу для картошки.

С картофелем хорошо сочетаются: базилик, розмарин, тимьян, паприка, чеснок, майоран, орегано, сухая аджика (для тех, кто любит поострее), горчица, кавказские травы.

Количество и соотношение специй можно менять по вкусу. Также влить немного масла.

Завязать пакет и хорошо его потрясти, чтобы масло с солью и специями равномерно распределилось по долькам картошки.Застелить противень пергаментом и выложить картофель в один слой. Разогреть духовку до 180-200 градусов, поставить туда картофель. Примерное время приготовления — 30-40 минут на режиме Конвекция.

Когда картошка станет мягкой внутри, а снаружи покроется золотистой корочкой – блюдо готово. Его можно подавать на гарнир к мясу, рыбе, овощам.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

2. Запеченный картофель с пряностями

Меняй набор специй – и каждый раз получишь новое ароматное блюдо.

Тебе понадобится: 10 мелких картофелин, луковица, 25 г корня имбиря, 1 перец чили, по 1-2 ч.л. куркумы, тмина и кориандра, 3 ст.л оливкового масла, зелень, соль.

Приготовление: Привари картофель до полуготовности, а рубленый лук, чили и тертый имбирь обжарь на оливковом масле со специями. Обваляй в смеси картофель, выложи все в форму и 25 минут выпекай в духовке при 180 градусах.

Запеченная картошка дольками с розмарином и чесноком в духовке

Вкус будет пряным с острой ноткой чесночка. Любой гурман оценит!

Продукты:

  • картофель – 10 шт.;
  • оливковое масло – 150 мл.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • специи по вкусу;
  • розмарин свежий.

Рецепт:

Моем овощи, режем на половинки, если клубни крупные, разрезаем вдоль ещё пополам. Раскладываем на лист, поливаем маслом, приправляем измельченным чесноком, специями и ароматным розмарином. Розмарин пригодится в качестве украшения, не расходуйте его весь.

Все ингредиенты тщательно смешиваем и отправляем для дальнейшего запекания, температуру выставляем 200C.

Время приготовления блюда 1 час. Не забудьте мешать, 2-3 раза за весь период приготовления. Любите, чтобы корочка хрустела, запекайте не час, а 1.20 минут.

Готовое блюдо сервируйте веточками свежего розмарина или любой другой зеленью.

Ингредиенты:

  • Картофель  — 4-5 Штук
  • Масло растительное  — 10 Миллилитров
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Паприка молотая сладкая  — 3 Щепотки

Количество порций: 3-4

Картошка в фольге в духовке – рецепт

Почти у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт картошки в фольге. Однако если на кухне вы новичок, вам помогут варианты, найденные в сети – подробные описания, пошаговые фото и видео с инструкциями, как вкусно приготовить аппетитное сытное блюдо. Когда вы освоите базовый рецепт, то сможете экспериментировать, добавляя в блюдо мясо (свинину, баранину, телятину), любую птицу или рыбу (например, горбушу или семгу). Не забывайте украшать кулинарный шедевр зеленью и маслом (как на фото).

Картошка – гармошка, запеченная с беконом в духовке

Еще один очень простой рецепт запекания картофеля в духовке при минимуме ингредиентов. Здесь клубни прослаиваются беконом или тонко нарезанной грудинкой. Жир, растапливаясь при запекании, пропитывает собой картошку, тем самым делая ее сочной и очень вкусной.

Ингредиенты

  • Картофель очищенный – 6-7 шт.
  • Бекон или грудинка – 150-200 г
  • Прованские травы – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец и соль – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Клубни очищаем от кожуры. Нарезаем тонкими ломтиками, но при этом не прорезаем их насквозь.

Шаг 2. Пласты бекона разрезаем на 2 или 3 части, а если это грудинка, нарезаем ее тонкими ломтиками.

Шаг 3. В прорези клубня вставляем ломтики бекона или грудинки.

Кладем каждый из них затем в форму для запекания.

Шаг 3. Посыпаем солью, молотым перцем и прованскими травами. Прованские травы можно заменить любыми другими сушеными травами по вашему вкусу. Ставим форму в разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 190-200ºС.

Готовая картошечка хорошо пропеклась и пропиталась свиным жиром, а ломтики бекона получились хрустящими.

Как приготовить “Картофель запеченный половинками в духовке”

Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите от кожуры, промойте в воде.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Разрежьте промытые клубни пополам и выложите в форму. Желательно использовать столько картофеля, чтобы все половинки выложились одним слоем, иначе некоторые из них могут не пропечься.

Посолите, поперчите половинки и высыпьте на них молотую сладкую паприку. Можно добавить и другие пряные травы или приправы, но только молотые – другие подгорят при запекании. Влейте по стенке в форму теплую воду. Без нее картофель плохо пропекается, а с жидкостью – будет сочным и рассыпчатым!

Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку, запеките около 25 минут, время от времени поглядывая, чтобы блюдо не подгорело.

Запеченные половинки картофеля выложите на тарелку и подайте к столу горячими вместе с соленьями, квашеными овощами, мясными закусками или соусами.

Оценить рецепт Картофель запеченный половинками в духовке:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Простой рецепт картошки, запеченной с беконом в банке

Предлагаю приготовить ужин на скорую руку. Это будет картофель, запеченный в духовке в банке — простое и доступное в приготовлении блюдо. Готовится быстро и вкусно, а получается невероятно вкусно.

Ингредиенты

  • Картофель – 600-700 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Бекон – 70 г
  • Сало соленое – 100 г
  • Растительное масло
  • Соль и перец – по вкусу
  • Лавровый лист – о 1 шт. в банку
  • Перец горошком – по 4 шт. в банку

Как готовить, посмотрите в коротком видео рецепте.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Картофель, запеченный в духовке — 20 простых и вкусных рецептов

Фото: bonappeti.boltai.com

Картошка – бесценный продукт, ведь ее можно приготовить как угодно. Иногда уже заканчивается фантазия, и нужна небольшая помощь. Специально для тебя мы собрали 20 отличных рецептов картофеля, запеченного в духовке. Он подойдет для семейного ужина, быстрого и простого перекуса или праздничного стола!

1. Запеченная картошка Айдахо

Фото:  Â Â Â Â travel-dom.ru

Идеальная домашняя альтернатива вредному и жирному фастфуду.

Тебе понадобится: 3-4 картофелины, по 2 ч.л. паприки и сушеного чеснока, 0,5 ч.л. карри, 50 мл масла, пучок укропа, соль.

Приготовление: Смешай специи, растительное масло и рубленый укроп. Картофель нарежь ломтиками-дольками, сложи в кастрюлю с водой, вскипяти и провари 2 минуты. Обваляй дольки в пряной смеси, выложи в форму кожурой вниз в один слой и выпекай 30 минут при 180-200 градусах.

2. Запеченный картофель с пряностями

Фото:  Â Â Â Â v-2022.ru

Меняй набор специй – и каждый раз получишь новое ароматное блюдо.

Тебе понадобится: 10 мелких картофелин, луковица, 25 г корня имбиря, 1 перец чили, по 1-2 ч.л. куркумы, тмина и кориандра, 3 ст.л оливкового масла, зелень, соль.

Приготовление: Привари картофель до полуготовности, а рубленый лук, чили и тертый имбирь обжарь на оливковом масле со специями. Обваляй в смеси картофель, выложи все в форму и 25 минут выпекай в духовке при 180 градусах.

3. Запеченный картофель спиралью с колбасой

Фото:  Â Â Â Â traktirsuzdal.ru

Всего два ингредиента – и готово очень интересное и сытное блюдо, которое особенно понравится детям.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 200 г копченой колбасы.

Приготовление: Выбери вытянутые картофелины и колбасу с салом. Нарежь колбасу ломтиками по 5 мм, а картошку надень на шпажки и разрежь по спирали. Вложи в надрезы кружочки колбасу, чуть растягивая по шпажке, и 40 минут запекай в духовке при 180 градусах.

4. Запеченный картофель со сливками

Фото:  Â Â Â Â vkusnoisrael.com

Очень красиво получится, если выложить картофель в формочки для кексов.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 6 ст.л. сливок, 2 ст.л растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь картофель тонкими ломтиками, сбрызни маслом и приправь. Смажь формочки и выстели их кружочками картофеля почти до края. Влей по 1-2 ст.л. сливок и 35 минут выпекай при 180 градусах.

5. Мятый запеченный картофель с сулугуни

Фото:  Â Â Â Â attuale.ru

Если слегка примять картошку перед запеканием, она лучше вбирает ароматы и получается нежнее.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 4 зубчика чеснока, зеленый лук и зелень, 80 г сливочного масла, 100 г сулугуни, специи.

Приготовление: Привари картофель в кожуре до готовности, наруби зелень и натри сулугуни, смешай давленый чеснок с растопленным маслом. Переложи картофель в форму, сделай несколько проколов на кожуре и легко примни толкушкой до трещин. Залей маслом, посыпь зеленью, сверху – сулугуни, и убери на 10 минут в духовку при 200 градусах.

Картошка по-деревенски в духовке: 10 простых и быстрых рецептов

6. Картофель с салом, запеченный в духовке

Фото:  Â Â Â Â tr.pinterest.com

Те самые картофельные кораблики родом из детства!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 150 г сала.

Приготовление: Картофель разрежь пополам и выложи на противень срезом вверх. Нарежь ломтиками сало и с помощью зубочисток сделай из него паруса. Выпекай картофель в духовке около 50 минут при 200 градусах.

7. Запеченная картошка с помидорами и базиликом

Фото:  Â Â Â Â liveinternet.ru

В этом рецепте картошки есть что-то от итальянской кухни!

Тебе понадобится: 900 г картофеля, 450 г помидоров, пучок базилика, луковица, чеснок, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Очисти и измельчи помидоры, наруби чеснок и лук, а картофель нарежь тонкими кружочками. Выложи слой картошки, сверху – чеснок, лук, специи и помидоры, сверху – базилик и соль. Повторяй слои, пока продукты не закончатся, сбрызни оливковым маслом и выпекай час при 180 градусах.

8. Запеченный картофель в крупной соли

Фото:  Â Â Â Â confeton.ru

Лучший гарнир к стейку или шашлыкам сложно придумать.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 белка, 60 г крупной соли.

Приготовление: Проткни каждую картофелину вилкой в нескольких местах, смажь взбитым белком и обваляй в соли. Выложи на противень и час запекай в духовке при 180 градусах, стряхни лишнюю соль и подавай.

9. Картошка с курицей, запеченная в духовке

Фото:  Â Â Â Â shashlichnii-dvorik.ru

Этот французский рецепт приготовления картошки давно прижился и в наших широтах.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 3 помидора, 400 г куриного филе, 350 г сыра, 1 ст.л. растительного масла, майонез, специи.

Приготовление: Тонкие кружочки картофеля выложи на противень, посоли и приправь. Вареную курицу измельчи блендером, смешай с майонезом и специями и выложи сверху. Следующий слой – кружочки помидоров и тертый сыр. Запекай сначала 15 минут при 200 градусах, а потом при 150 – до готовности.

10. Запеченный картофель с овощами

Фото:  Â Â Â Â rerecept.ru

Для легкого и нежного блюда лучше всего подходит молодой картофель.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 500 г кабачков, 500 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, 1 луковица, 3 ст.л. рубленой зелени, 150 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи примерно одинаковыми кубиками, смешай с оливковым маслом и специями. Выложи смесь в форму и поставь в духовку на 1,5 часа при 180 градусах, иногда перемешивая.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

11. Запеченная картошка с беконом

Фото:  Â Â Â Â zen.yandex.ru

Сытный американский рецепт, чтобы легко накормить большую компанию.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 100 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. сметаны, 4 полоски бекона, 200 г сыра, специи и зелень.

Приготовление: Натри вымытый картофель оливковым маслом с солью и убери на час в духовку при 200 градусах. За полчаса отдельно заверни в фольгу неочищенный чеснок с небольшим количеством сливочного масла и отправь туда же. Бекон нарежь и обжарь на сковороде.

Разрежь картофелины пополам, ложкой достань мякоть и сложи в миску. Добавь очищенный запеченный чеснок, масло, бекон, зелень и сыр, смешай и выложи обратно в лодочки. Снова убери в духовку до красивой румяной корочки.

12. Запеченный картофель с индейкой

Фото:  Â Â Â Â wilmax-shop.ru

Можешь взять не голень, а любую другую часть индейки посочнее.

Тебе понадобится: 2 голени индейки, 4 картофелины, 50 мл оливкового масла, половина красной луковицы, 3 головки чеснока, чернослив, специи.

Приготовление: Обваляй голени в оливковом масле со специями и вложи в форму. Добавь нашинкованный лук, разрезанные на четвертины головки чеснока и кружочки картофеля. Накрой фольгой, подверни края и 45 минут выпекай в духовке при 200 градусах. Сними фольгу и отправь обратно еще на 10 минут при 220 градусах.

13. Запеченный картофель в кукурузной панировке

Фото:  Â Â Â Â stizagro.ru

Нежное, мягкое и хрустящее блюдо!

Тебе понадобится: 10 маленьких картофелин, 5 ст.л. оливкового масла и кукурузной крупы, специи.

Приготовление: Очисти картофель, разрежь на четвертины и залей оливковым маслом со специями. Обваляй дольки в кукурузной крупе, выложи на противень в один слой и запекай до яркой корочки при 200 градусах.

14. Запеченный картофель в кунжуте

Фото:  Â Â Â Â citywomancafe.com

Простой австралийский рецепт поможет тебе на минутку забыть о диетах.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 ч.л. соли и копченой паприки, 2 ст.л. кунжута, перец.

Приготовление: Разрежь картофель на половинки, обваляй в соли, специях и кунжуте, и оставь на полчаса. Выложи на смазанный противень срезом вниз и выпекай в духовке около 40 минут при 180-200 градусах.

15. Запеченная картошка в горчичном соусе

Фото:  Â Â Â Â mammeincucina.it

Горчица в блюде не ощущается явно, но придает ему выразительную пикантность.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 4 ст.л. горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи и соль, мед.

Приготовление: Смешай оливковое масло с горчицей, специями и медом по вкусу. Нарежь картофель дольками среднего размера, обваляй в смеси и выложи на противень в один слой. Запекай в духовке 25 минут при 200 градусах.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

16. Запеченный картофель с сырно-грибным соусом

Фото:  Â Â Â Â pinterest.it

Настало время для самого популярного и любимого сочетания продуктов!

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 200 г сыра, 400 г шампиньонов, 1 стакан молока, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. муки, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Заверни картофель в фольгу и запеки в течение часа при 220 градусах. За 10 минут до конца измельчи грибы и обжарь их со специями и чесноком, добавь муку и молоко, а когда соус загустеет – тертый сыр. Готовый картофель надрежь пополам, разложи книжкой и полей соусом.

17. Запеченная картошка лепестками

Фото:  Â Â Â Â potokudach.ru

Готовое блюдо выглядит ничуть не хуже праздничного пирога!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 2 луковицы-шалот, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливочного и растительного масла, 2 веточки розмарины, специи.

Приготовление: Растопленное сливочное масло смешай с растительным и специями. Картошку нарежь тонкими кружочками до 1,5 мм, лук – полукольцами, а чеснок наруби. Выложи картофель с луком в смазанную маслом круглую форму в виде розочки, полей остатками масла с чесноком и посыпь специями. Выпекай в духовке от 45 минут до 1,5 часов при 200 градусах – в зависимости от размера.

18. Запеченный картофель под картофелем

Фото:  Â Â Â Â s30132103300.mirtesen.ru

Для этого рецепта лучше использовать молодую картошку среднего размера.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. соевого соуса и оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, по 0,5 ч.л. паприки, орегано, тимьяна, сушеной зелени.

Приготовление: Отвари 2 картофелины, разомни вилкой и смешай с лимонным соком, соевым соусом, маслом, чесноком и специями. Остальную картошку разрежь пополам, выложи в форму и перемешай со смесью. Выпекай в духовке 40 минут при 180 градусах, пока не появится румяная корочка.

19. Запеченный кучерявый картофель

Фото:  Â Â Â Â sayidaty.net

Иногда достаточно просто иначе нарезать ингредиенты, чтобы удивить домочадцев.

Тебе понадобится: 3 крупные картофелины, 2 ст.л. растительного масла, специи, 100 мл 30% сливок.

Приготовление: Нарежь картофель тонкой длинной стружкой с помощью овощечистки, смешай с маслом и специями и выложи в форму. Запекай 20 минут при 180 градусах под фольгой, сними ее, влей сливки и запекай еще 20 минут.

20. Картофель с черносливом, запеченный в духовке

Фото:  Â Â Â Â tvcook.ru

Вкусно, красиво, необычно – и все это одновременно!

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 250 г чернослива, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Разрежь чернослив на тонкие полоски, а масло смешай со специями. Разрежь картофель пополам, поставь срезом вниз и сделай сверху надрезы сеткой, но не до конца. Обмажь маслом, вложи в разрезы чернослив и переставь на пергамент. Выпекай в духовке при 180 градусах около 40 минут до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Быстро запеченный картофель (без использования микроволновой печи)

Более быстрый способ запекания хрустящего, пушистого картофеля, который идеально подходит для добавления ваших любимых печеных картофельных начинок.

Нет ничего лучше свежеиспеченного картофеля, верно? От хрустящей кожуры до пушистой мякоти — это чертовски приятно.

Но человек, если не ВЕЧНО испечь картошку.

Конечно, вы можете сократить его с помощью микроволновой печи, но это не тот же .Кожура картофеля становится бумажной и сухой, а мякоть становится липкой и плотной.

Открыв метод приготовления быстро запеченного сладкого картофеля, мне очень хотелось попробовать его и с обычным печеным картофелем.

Это очень похоже на наш классический запеченный в тостере картофель. За исключением того, что вам нужен только противень, и вместо того, чтобы готовить картофель целиком, вы разрезаете его пополам вдоль!

Меньшие окорочка занимают от 25 до 30 минут, а большие (например, 13 унций, изображенная выше) — от 35 до 40 минут.

Результат — райский, идеальный союз хрустящих жареных картофельных дольок и пушистого печеного картофеля.

Быстро запеченный картофель и традиционный запеченный картофель

Сделав пучок из этих быстро запеченных картофелей, мы заметили несколько вещей:

  1. Кожица хрустящая и намного лучше, чем в микроволновой печи, но не такая хрустящая, как кожица традиционного печеного картофеля.
  2. Картофель после приготовления все равно нужно взбить, чтобы выпустить влагу, иначе он станет плотным.
  3. Если не взбивать, половинки отлично подходят для вычерпывания и изготовления кожуры картофеля!

~ Продолжайте пролистывать пошаговых фотографий и картофельных кончиков, запеченных в тостере после рецепта ~

Состав

  • 2 средних красновато-коричневых картофеля (около 6 унций каждый), вымытые и сушеные
  • 1/4 чайной ложки оливкового масла, плюс еще для сковороды
  • Соль

Инструкции

1. Установите решетку в тостере (или духовке) в самое нижнее положение и разогрейте ее до 400 ° F в режиме «Выпечка».

2. Смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.

3. Проткните картофель вилкой 2–3 раза с каждой стороны. Затем разрежьте их пополам вдоль.

4. Выложить картофель на подготовленную сковороду и сбрызнуть маслом. Хорошо натрите маслом обе стороны картофеля. Приправить мякоть солью и перцем.

5. Разложите половинки картофеля так, чтобы мякоть была обращена к сковороде. При желании посыпьте шкурку солью.

6.Выпекайте, пока картофель не станет мягким, а кожура не станет сухой и золотистой, примерно 25-40 минут в зависимости от размера вашего картофеля.

7. Слегка остудите картофель, затем переложите лопаткой на тарелку. Срежьте тонкую полоску с верхней части каждого картофеля и взбейте мякоть вилкой.

8. Приправляйте, добавляйте любимые начинки и наслаждайтесь!

Банкноты

Приготовление с использованием конвекции: Поддерживайте температуру 400 ° F и начинайте проверку готовности через 20 минут, добавляя при необходимости больше времени.Все партии, приготовленные в конвекционном режиме, заняли такое же время, как и партии, приготовленные с использованием конвекционного тепла. Единственная разница заключалась в том, что у конвекционных была более хрустящая кожа.

Без масла: Не добавляйте масло и выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки. Мякоть, обращенная к коврику для запекания, может немного прилипнуть. Если это произойдет, дайте картофелю остыть на 5 минут, а затем очистите его руками.

Остатки: Незамедлительно охладите оставшийся приготовленный картофель в закрытом контейнере и храните до 3 дней.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 2 запеченные половинки картофеля
Количество на порцию: Калории: 139 Всего жиров: 0,7 г Насыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 9 мг Углеводы: 30,7 г Волокно: 2,2 г Сахар: 1,1 г Белки: 3,6 г

Как приготовить быстро запеченный картофель

Начните с установки решетки для готовки в тостере, традиционной духовке или столешнице в самое нижнее положение и предварительно разогрейте ее до 400 ° F.

Если вы используете тостер или рабочую плиту, убедитесь, что она находится в режиме «Выпечка».

Затем проткните картофель вилкой 2 или 3 раза с каждой стороны, а затем разрежьте пополам вдоль.

Возьмите форму для выпечки, размер которой соответствует используемой духовке. Обычно мы запекаем картофель в нашей умной духовке Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS) на нашем надежном противне на четверть листа.

Слегка смажьте форму маслом или застелите силиконовым ковриком для выпечки. Затем выложите половинки картофеля на сковороду мякотью вверх.

Сбрызните картофель маслом и смажьте картофель руками с обеих сторон.Приправить мякоть солью и перцем.

Затем переверните картофель так, чтобы мясо было обращено к сковороде. На этом этапе нам нравится посыпать кожуру небольшим количеством соли. Это придает им вкусный вкус жареного картофеля.

Теперь вы готовы к выпечке!

Запекайте картофель при температуре 400 ° F, пока он не станет мягким, а кожура не станет золотистой. Это займет у от 25 до 40 минут в зависимости от размера вашего картофеля.

Обычно мы покупаем картофель в удобных 5-фунтовых мешках.Картофель в мешках обычно бывает от маленького до среднего — от 5 до 7 унций. Они запекаются за 25-30 минут.

Чудовищный картофель на 13 унций, который я попробовал, стал мягким на вилке примерно через 35 минут, но я оставил его запекаться еще 5 минут на всякий случай.

Когда половинки картофеля будут готовы, слегка охладите их, а затем при необходимости извлеките их из сковороды с помощью лопатки.

Сначала мы взбивали окорочки по олдскульному стилю:

  • Используйте нож для стейка, чтобы разрезать полоску на верхней части картофеля.Для маленьких следите за тем, насколько глубоко вы разрезаете, их легко разрезать до самого дна.
  • Положите пальцы на концы картофеля и прижмите концы друг к другу.
  • Картофель откроется, и вы можете взбить мякоть вилкой.

НО… при изготовлении партии без масла у меня было всего моментов.

При приготовлении печеного картофеля меньшего размера легче срезать небольшую полоску кожи с верхней части картофеля, а затем взбить ее.

Так вы случайно не прорежете дно. Это то, что мы делали более чем несколько раз с другим методом.

Кроме того, он дает больше поверхности для удерживания начинки. И давайте будем честными, больше начинки никогда не помешает!

Самый простой рецепт запеченного картофеля в духовке

Это, скорее всего, самый простой рецепт запеченного картофеля в духовке, , но он дает отличные результаты, и я использую его постоянно. Он отлично подходит в качестве гарнира к блюдам с сильным ароматом, потому что я не использую для их приготовления какие-либо травы или другие ароматные ингредиенты.Они также могут служить в качестве небольшого обеда или закуски , и мои дети любят есть их с небольшим количеством масла и толченым чесноком.

Для достижения наилучших результатов, используйте очень маленький (молодой) картофель и разрежьте его пополам. Вы также можете использовать более крупные и нарезать дольками, результат в любом случае будет отличным … Эти запеченные половинки картофеля — это два о двух вещах: пушистые внутри и хрустящие снаружи, форма не имеет большого значения.

Хотите знать, какой картофель использовать? Честно говоря, для запекания подходит любой сорт картофеля.Но есть сорта, которые лучше остальных. Поскольку это отдельная наука, позвольте мне дать вам ссылку на отличную статью, в которой рассматриваются особенности основных типов картофеля. Прочтите статью здесь.

Лично я я в основном использую желтый или красновато-коричневый тип при приготовлении запеченного в духовке картофеля. Это просто решение, основанное на доступности, эти два типа являются наиболее распространенными там, где я живу. При поиске действительно маленьких я обычно могу получить желтый тип.

СОВЕТ: Подавайте этот картофель с Куриной грудкой, фаршированной , Стейками из свиной вырезки или Шницелями из свинины .

Картофель, запеченный в духовке Ингредиенты:

1,5 кг (3 фунта) картофель на выбор
3-4 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сладкого перца
соль по вкусу
перец по вкусу

Как приготовить запеченный в духовке картофель

Посмотрите видео или прокрутите вниз, чтобы получить пошаговые инструкции:

В этом рецепте я начинаю с варки картофеля. Для этого есть две причины. Это сократит общее время приготовления на несколько минут, это одна из причин. А так как картофель уже готов, когда начинается выпечка, вы можете использовать более высокую температуру и получить более хрустящую снаружи, , в то время как внутренняя часть остается мягкой и пушистой. При запекании сырого картофеля на сильном огне внешняя сторона может загореться раньше, чем готовится изнутри.

1. Вымойте картофель и сотрите грязь. Я люблю запеченный картофель с кожицей, поэтому не снимаю.Обжарьте картофель в подсоленной воде, пока он не станет достаточно мягким, чтобы вилка легко вошла внутрь. Это займет около 15 минут кипячения для мелкого картофеля или до 30 для очень крупного картофеля.

2. Когда картофель достаточно остынет, разрежьте его пополам. Я рекомендую разрезать их вдоль, так как половинки лучше ложатся на противень, когда кладутся на «плоскую» сторону.

3. Положите половинки картофеля в кастрюлю или миску, добавьте оливковое масло и обильно приправьте солью и перцем. Я использовал 4-х цветную смесь перца, но вы также можете использовать обычный черный перец. Добавьте немного сладкой паприки и тщательно перемешайте , чтобы правильно распределить приправы . Красный перец будет служить индикатором: когда весь картофель немного покраснел, вы знаете, что все сделали хорошо 🙂 Правильная заправка — ключ к приготовлению действительно хорошего запеченного картофеля!

4. Выложите картофель на противень кожицей вниз. Используйте пергаментную бумагу, чтобы они не прилипали к дну сковороды и облегчили очистку.Теперь пора запечь картофель в духовке.

5. Время выпечки будет варьироваться в зависимости от того, какой большой / маленький картофель вы использовали. На те, что я сделал, ушло 25-30 минут выпечки. Я начал с 200 по Цельсию (400F) и , и как только картофель начал «краснеть», я включил нагрев на максимум, который составлял 250 по Цельсию (475F).

6. При приготовлении запеченного в духовке картофеля не пытайтесь соблюдать фиксированное время выпекания, которое вы найдете в различных рецептах. Каждая духовка индивидуальна, для запекания разных сортов картофеля требуется разное время… стремитесь к золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке снаружи. Имейте в виду, что в этом конкретном случае картофель был предварительно приготовлен, поэтому вам не нужно беспокоиться о внутренней части, просто сосредоточьтесь на внешней части. Как только он вам понравится, вы готовы к подаче.

Дополнительные советы по приготовлению запеченного в духовке картофеля

  • Добавьте травы, чтобы сделать картофель более ароматным, на мой взгляд, лучше всего подойдет тимьян или розмарин.Также прекрасным дополнением являются измельченные семена тмина.
  • Любите чеснок? Добавьте сушеный или измельченный свежий чеснок при заправке картофеля.
  • Добавление масла может еще больше улучшить результат. Выложите печеный картофель в миску, добавьте одну-две чайные ложки сливочного масла, дайте ему растаять и тщательно перемешайте. Вы также можете использовать чесночное или травяное масло.

Картофель, запеченный в духовке

Матей

Очень простой рецепт приготовления восхитительного запеченного в духовке картофеля, хрустящего снаружи и мягкого и пушистого внутри.Предварительная обработка картофеля сокращает общее время приготовления.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Гарнир для курса

Международная кухня

  • 1,5 кг картофеля на выбор
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • соль
  • перец
  • сладкий перец
  • Вымойте картофель и отварите в подсоленной воде 15-30 минут, в зависимости от размера. Используйте вилку, чтобы проверить, как только картофель легко проскользнет внутрь, значит, картофель достаточно приготовлен.

  • Картофель разрезать продольно пополам.

  • Положите картофель в миску или кастрюлю, добавьте оливковое масло и другие приправы и хорошенько перемешайте.

  • Выпекать на противне. Для облегчения очистки используйте пергаментную бумагу.

  • Начните с 200 по Цельсию (400F), и как только картофель начнет показывать цвет, поднимите температуру до 250 по Цельсию (475F).

  • Выпекать до золотистой корочки и хрустящей корочки снаружи. Это займет 25-30 минут, в зависимости от типа духовки.

Ключевое слово запеченные половинки картофеля, запеченный картофель, запеченный в духовке картофель, жареный картофель

Матей

Любитель кулинарии, муж и отец 3-х сыновей. Присоединяйтесь ко мне в моем путешествии, чтобы стать лучшим поваром в домашнем стиле.

Как запечь картофель: рецепт запеченного картофеля

«Ничто не сравнится с обычным печеным картофелем».

Это согласно СЕГОДНЯ Элу Рокеру. «Это идеальный гарнир, который можно украсить или опустить», — сказал он. «Он имеет такой же прекрасный вкус, как и с небольшим количеством масла, и со всеми необходимыми приспособлениями.«

Но знать, как запечь картофель, который идеально пушистый внутри, не так интуитивно, как может показаться.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Итак, с чего начать? картофель, вы всегда должны выбирать красновато-коричневый картофель или картофель из Айдахо, потому что они более сухие и пушистые, — сказал TODAY Food Фрэнк Прото, инструктор шеф-повара Института кулинарного образования в Нью-Йорке. как золото Юкон.»

Proto поделился своими экспертными советами о том, как идеально запечь картофель каждый раз, будь то в духовке, микроволновой печи, на открытом огне или даже на гриле.

Как запечь картофель

  • 1. Как запечь картофель в духовке

Разогрейте духовку до 350 градусов. Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью. Оберните каждый картофель фольгой. Выложите завернутый в фольгу картофель на противень и готовьте до появления кожицы. слегка мягкий, примерно от 45 до 60 минут.Используя кухонное полотенце или прихватку, немного отожмите одну картофелину. Картофель готов, когда на нем есть углубление.

Getty Images
  • 2. Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи

Проделайте дырочки в картофеле вилкой. Положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и ставьте в микроволновую печь с 5-минутными интервалами, пока она не станет мягкой. В зависимости от того, сколько картофеля вы готовите, это займет от 10 до 15 минут.

  • 3. Как приготовить печеный картофель на костре

Натереть картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправить солью.Заверните в фольгу. Положите завернутый в фольгу картофель на краю костра (на земле), но не на прямом огне. Поворачивайте их каждые 20 минут, пока они не станут мягкими, что займет около 1 часа. Они будут дымными и очень вкусными.

Getty Images
  • 4. Как приготовить запеченный картофель на гриле

Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью, затем заверните в фольгу. Выложите завернутый в фольгу картофель на решетку. Накройте его и готовьте, пока он не станет мягким, около часа 10 минут.

Getty Images
  • 5. Как приготовить дважды запеченный картофель

Очистить центр картофеля, взбить его со сливочными ингредиентами и снова положить в кожуру — это любимый способ приготовления окорочков шеф-повара Райана Скотта. «Это мой идеальный печеный картофель», — сказал Скотт СЕГОДНЯ.

Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов. Проделайте вилкой шесть карточек из Айдахо. Выложите их на противень и запекайте до готовности, от 45 минут до 1 часа.Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть.

Уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Картофель разрезать пополам по длине. Используя ложку, вычерпайте внутренности и поместите в миску среднего размера, оставив 1/4 дюйма внешнего слоя мякоти и кожи. Выложите пустые половинки картофеля на противень.

В миску с картофелем добавьте 1/2 стакана сливочного сыра, 1 стакан нарезанного кубиками несоленого масла, 1 стакан тертого белого сыра чеддер и пучок мелко нарезанного чеснока.Перемешайте и приправьте солью и перцем. Распределите смесь по картофельной кожуре. Выпекайте, пока он не прогреется и не станет золотисто-коричневым, около 20 минут. Украсить дополнительными нарезанными чесноками.

Теперь, когда основы раскрыты, пора приступить к приготовлению блюд с помощью этих восхитительных рецептов печеного картофеля.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Нет ничего более уютного, чем печеный картофель», — сказал TODAY Food шеф-повар Джон Уэйт. «Все дело в простом совершенстве: хрустящая золотистая кожа, покрывающая пушистую маслянистую внутреннюю часть.Эта версия сочетает в себе мой любимый способ приготовления окорочков — картофель Hasselback из Швеции — с той маслянистой красотой, на которую я полагался на протяжении десятилетий ».

Эд Браун

« Вы действительно не испытаете печеный картофель, пока не испечете его дважды, «Шеф-повар Эд Браун сказал TODAY Food. В его версии используется небесная комбинированная начинка из масла, пекорино, моцареллы, сметаны и, не будем забывать, бекона.

Amber St. Peter / Homestyle Vegan

» Я — полная картофельная голова . Я выросла в штате Мэн, где мы ели картошку хотя бы два раза в день «, — говорит кулинарный блогер Эмбер Стрит.Питер сказал СЕГОДНЯ Еда. «Я люблю их! Этот рецепт — действительно простая идея для ужина, которая выглядит намного красивее и впечатляюще, чем объем работы, необходимый для его приготовления. Всего несколько ингредиентов, и вы на пути к восхитительному ужину на свидании или постному Еда в понедельник! »

Дважды запеченный картофель — моя пекарня

Дважды запеченный картофель прекрасно подходит для особого случая, но достаточно прост для любого семейного ужина. Посыпьте этот картофель сыром и вашей любимой начинкой, чтобы приготовить вкусный вкус печеного картофеля.

Еще в начале 2000-х я был одержим дважды испеченным картофелем.

Я говорю о том, что готовлю их раз в неделю, а всю неделю ем остатки как одержимый.

Понятия не имею, какой рецепт я использовал, но, учитывая временные рамки, я предполагаю, что это был рецепт RecipeZaar или Allrecipes. И позвольте мне сказать вам, они были восхитительны.

Потом однажды я сделал их и больше 15 лет не делал.

И вот мы.

Рецепт дважды запеченного картофеля, который появился из-за того, что мой покупатель в Instacart доставил 15-фунтовый мешок с картошкой на моем крыльце вместо 5-фунтового мешка, который я заказал.

ЗАГРУЗЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Не знаю, как вы, но раньше я думал, что приготовить дважды запеченный картофель — это вещь.

Вы знаете, испытание. Целый проект.

Я имею в виду, они выглядят модно, так что их должно быть сложно сделать, не так ли? НЕПРАВИЛЬНЫЙ!

В первый раз, когда я сделал этот картофель много лет назад, я понял, что, несмотря на то, что у них есть несколько шагов, на самом деле ни один из шагов не является сложным:

  • Приготовьте картофель
  • Приготовьте начинку (как картофельное пюре)
  • Соберите картофель
  • Запекайте!

Типа, когда вы видите это в таком списке, это кажется вполне выполнимым, не так ли?

Моя версия «Дважды запеченного картофеля» наполнена начинкой из сыра и сметаны, посыпана сыром перед запеканием и наполнена вашей любимой запеченной картофельной начинкой для подачи.Я люблю свою с ложкой сметаны, небольшим количеством бекона и небольшим количеством чеснока.

Если ваша семья любит загруженный печеный картофель, этот дважды запеченный картофель — отличный вариант для чего угодно, от особого случая до случайного вторника. Так же, как запеченные макароны с сыром или роллы Parker House, они достаточно особенные для праздничного ужина, но вы можете приготовить их для любого семейного обеда.

Ведь любая трапеза в кругу семьи может стать особенным блюдом!

МОЖНО ЛИ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ СОЗДАТЬ ВПЕРЕДИ?

Если вы хотите приготовить этот картофель заранее, вы можете приготовить его на день вперед.

Просто запеките картофель, вычерпайте мякоть и перемешайте начинку. Затем поместите выдолбленные половинки картофеля и начинку в отдельные герметичные контейнеры и храните их в холодильнике не более суток.

Когда вы будете готовы к употреблению, просто выложите начинку ложкой или выложите начинку на выдолбленные половинки картофеля, посыпьте сыром и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ДВАЖДЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Этот рецепт рассчитан на 4 порции, но если у вас есть семья из 2 или 3 человек, вам может быть интересно, как лучше всего разогреть оставшийся дважды запеченный картофель на следующий день.

Если вы хотите разогреть их в обычной духовке, положите оставшийся картофель на противень и накройте фольгой. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту около 15 минут.

Но мой любимый способ разогреть их — во фритюрнице. Я люблю помещать картофель в корзину для фритюрницы и готовить его при температуре 400 градусов в течение 5-10 минут.

Не только разогрев их в фритюрнице занимает немного меньше времени, но мне нравится, что это помогает кожуре снова стать хрустящей после того, как она была в холодильнике на ночь.

Готовите ли вы этот картофель вместе с Ritz Cracker Chicken в будний вечер или с глазированной ветчиной на праздники, вашей семье понравится эта альтернатива стандартному печеному картофелю.

Состав

Для запеченного картофеля:

  • 3 больших красновато-коричневых картофеля, промытых и промокших насухо
  • 2 столовые ложки оливкового масла или топленого несоленого масла
  • Соль морская

Для наполнения:

  • 3 стакана запеченной картофельной мякоти
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного, нарезанного небольшими кусочками
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 1 яичный желток
  • 250 г мелко натертого острого сыра чеддер
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • Черный перец по вкусу

Начинки:

  • Тертый сыр чеддер
  • Вареный бекон
  • Мелко измельченный лук
  • Сметана

Инструкции

Запеките картофель:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Полейте оливковым маслом или топленым маслом промытый и сушеный картофель. Обильно посыпьте каждый картофель солью и помассируйте, чтобы покрыть всю поверхность картофеля.
  3. Поместите картофель на решетку, установленную над противнем, и запекайте в течение 45–60 минут, пока вилка или вертел не пройдет через центр картофеля без сопротивления.

Приготовьте начинку:

  1. Достаньте картофель из духовки и аккуратно разрежьте пополам вдоль.Используя ложку, удалите мякоть картофеля, оставив от до дюйма картофельной мякоти по всему краю картофеля.
  2. Пропустите зачерпнутую картофельную мякоть через картофелесаживатель или пищевую мельницу на самом тонком уровне. Добавьте масло и сметану, затем сыр и яичный желток. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
  3. Перелейте начинку в кондитерский мешок со звездообразным наконечником и протяните начинку (или, альтернативно, ложкой) в 4 выдолбленные половинки картофеля.
  4. Поместите половинки картофеля на противень с бортиком и жарьте на сильном огне около 5 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой. Внимательно следите за тем, как он может очень быстро превратиться из золотисто-коричневого в жареный под жаркой. При желании посыпьте тертым сыром и верните в жаровню еще на 1-2 минуты или пока сыр не расплавится.
  5. Сверху по желанию и подавать.

Банкноты

Если у вас нет картофелесодержащей или пищевой мельницы, подойдет настольный миксер с венчиком или ручной миксер.Если вы используете этот метод, добавьте масло, сметану и сыр, прежде чем взбивать миксером до однородности. Продолжайте, как указано выше, вручную перемешивая яичный желток.

Текстура готовой начинки должна напоминать очень и очень гладкое картофельное пюре, как картофельный мусс. При необходимости добавьте сметаны для придания аромата или для достижения этой текстуры.

Если у вас остались остатки начинки после наполнения половинок картофеля, переложите их ложкой или выложите в формочку, пригодную для духовки, и готовьте с половинками картофеля.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1 половинка дважды запеченного картофеля
Количество на порцию Калории 663 Всего жиров 33 г Насыщенные жиры 15 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 114 мг Натрий 612 мг Углеводы 76 г Волокно 8 г Сахар 4 г Белки 18 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Рецепт дважды запеченного картофеля с начинкой от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 2 красновато-коричневых картофеля
  • 2 чайных ложки оливкового масла
  • ½ стакана сметаны ( 115 г), плюс еще для подачи
  • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чашка тертого сыра чеддер (50 г), разделенных на
  • ½ стакана зеленого лука (50 г), тонко нарезанный, разделенный
  • 2 полоски бекона, приготовленный, раскрошенный
  • Калорий 453
  • Жир 29 г
  • Углеводы 30 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 2 г
  • Белок 17 г

Расчетные значения на основе одного размер порции.

  1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
  2. Натереть каждую картофелину 1 чайной ложкой масла и проколоть верх вилкой.
  3. Выложите картофель на противень с бортиками и запекайте 1 час.
  4. Переложите картофель на разделочную доску и разрежьте пополам.
  5. Используя ложку, аккуратно вычерпайте внутреннюю мякоть картофеля и переложите в миску среднего размера. Зарезервируйте шкуры.
  6. Добавьте сметану, топленое масло, соль, перец, ½ тертого сыра и ½ зеленого лука и перемешайте ручным миксером до получения однородной массы.
  7. Ложкой переложите картофельную смесь обратно в очищенную картофельную кожуру.
  8. Выпекать 10 минут.
  9. Посыпьте картофель оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится.
  10. Сверху посыпьте сметаной, беконом и оставшимся зеленым луком.
  11. Наслаждайтесь!

на 4 порции

  • 2 красновато-коричневых картофеля
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • ½ стакана сметаны (115 г), плюс еще для сервировки
  • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 стакан тертого сыра чеддер (50 г), разделенный
  • ½ стакана зеленого лука (50 г), тонко нарезанный, разделенный
  • 2 полоски бекона, приготовленный, раскрошенный
  • Калорий 453
  • Жир 29 г
  • Углеводы 30 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 2 г
  • Белок 17 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
  2. Натереть каждую картофелину 1 чайной ложкой масла и проколоть верх вилкой.
  3. Выложите картофель на противень с бортиками и запекайте 1 час.
  4. Переложите картофель на разделочную доску и разрежьте пополам.
  5. Используя ложку, аккуратно вычерпайте внутреннюю мякоть картофеля и переложите в миску среднего размера. Зарезервируйте шкуры.
  6. Добавьте сметану, топленое масло, соль, перец, ½ тертого сыра и ½ зеленого лука и перемешайте ручным миксером до получения однородной массы.
  7. Ложкой переложите картофельную смесь обратно в очищенную картофельную кожуру.
  8. Выпекать 10 минут.
  9. Посыпьте картофель оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится.
  10. Сверху посыпьте сметаной, беконом и оставшимся зеленым луком.
  11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Картофель, запеченный дважды в духовке

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Этот дважды запеченный картофель с начинкой из бекона, кукурузы и пикантных приправ — мой любимый ностальгический фаворит, который регулярно был на обеденном столе в моем детстве.

В эти дни я немного обновила рецепт по сравнению с оригиналом моей мамы и адаптировала его для работы в моей пароварке, чтобы все готовилось намного быстрее. Я думаю, ты их полюбишь.

Что такое дважды запеченный картофель?

Если вы с ними не знакомы, дважды запеченный картофель выглядит примерно так:

Обжарьте целый картофель, затем разделите пополам и выньте сливочную мякоть, оставив кожуру нетронутой на потом.

Смешайте мякоть с такими вкусными добавками, как бекон, кукуруза, зеленый лук и сметана.

Сложите начинку обратно в кожуру и дайте картофелю второй раз поставить в духовку, чтобы он превратился в пушистое, деревенское, самодостаточное суфле.

Что может быть в этом плохого ?!

Варианты ингредиентов для дважды запеченного картофеля

Дважды запеченный картофель можно бесконечно адаптировать, поэтому вы можете добавлять все, что захотите.

Если вы не едите мясо, они могут стать вегетарианцами (или даже веганами, если вы откажетесь от сыра). Дважды запеченный картофель — также отличный способ израсходовать небольшое количество оставшихся вареных овощей, тертой курицы или кончиков разных сыров, с которыми вы не можете понять, что делать.

Вещи для дважды запеченного картофеля:

  • Приготовленная тертая курица или ветчина
  • Приготовленная дробленая или нарезанная колбаса
  • Тушеная и мелко нарезанная брокколи, цветная капуста или капуста
  • Пюре из тыквы или сладкого картофеля
  • Поджаренные семечки или тыквенные семечки
  • Голубой сыр (смешанный с начинкой)
  • Вареные нарезанные грибы
  • Черная фасоль
  • Горох
  • Вареные яйца рубленые

Приготовление дважды запеченного картофеля в пароварке

Вы можете запечь этот картофель в обычной духовке, но паровая духовка даст вам несколько преимуществ по сравнению с обычной духовкой.

Во-первых, запекать картошку в пароварке быстрее. Когда я жарю очень большой картофель в обычной духовке, это занимает до полутора часов. В пароварке? От сорока пяти минут до часа, максимум. А вторая выпечка, чтобы нагреть и растопить сыр поверх половинок картофеля, займет всего около 15 минут.

Скорость приготовления здесь означает, что блюдо, которое раньше занимало у меня весь день, теперь занимает около полутора часов от начала до конца (и час этого времени довольно мало).По-прежнему не самый быстрый ужин, но если вы приготовите двойное блюдо, вы сможете получить два обеда из одной партии.

Комбинированная пароварка также (очевидно) добавляет больше пара в процесс приготовления, что означает, что картофельная мякоть выходит очень сливочной, что отлично подходит для дважды запеченного картофеля.

Сливочная мякоть дает прекрасное гладкое пюре, что, в свою очередь, означает, что в итоге вы получаете дважды запеченный картофель, который является сочным и мягким, но никогда не зернистым.

Другие жареные овощные блюда в пароварке:

Сладкий картофель с грузом

Жареная брокколи с лимоном

Жареная целиком цветная капуста с мавританскими специями и хумусом

Как приготовить дважды запеченный картофель

Готовим.

Если вы готовите по этому рецепту основное блюдо или даже полноценный гарнир, вам понадобится довольно большой картофель. С ними легче обращаться, когда вы вычерпываете приготовленные внутренности и добавляете позже приправленное сусло. Вы можете, если хотите, приготовить дважды запеченный мини-картофель из детского картофеля (скорректировав время приготовления по своему усмотрению), но будьте осторожны с дополнительной осторожностью, чтобы он не сломался после приготовления.

Первое, что нужно сделать, это включить духовку и достать большой противень.Картофель проткнуть вилкой и положить в жаркое.

Пока картофель готовится, мне нравится готовить другие ингредиенты: нарезать бекон кубиками, нарезать лук и нарезать зерна кукурузы с початка.

Когда картофель готов, разрежьте его пополам и дайте ему остыть, пока вы не сможете обработать его. Увеличьте температуру духовки и готовьте бекон, пока ждете (просто не забудьте снова понизить температуру, как только вы достанете бекон из духовки!).

Как только вы соберете картофель (но пока он еще теплый), зачерпните мякоть с каждого картофеля.Оставьте небольшую границу, особенно в верхней части, но не паникуйте, если она даже не полностью или даже если вы случайно порвали кожицу на нескольких из них. Это можно исправить позже.

Добавьте в картофель сметану, горчицу, хрен и масло, затем добавьте две трети приготовленного бекона, зеленый лук, кукурузу и большое количество черного перца. Я не добавляю в них соли, потому что бекон достаточно соленый, но не стесняйтесь добавлять немного, если это нужно вашему.

Выложите всю эту восхитительную начинку обратно на половинки картофеля и посыпьте сыром, затем посыпьте сверху оставленным беконом.Выпекайте около 15 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотистым.

Если вы хотите приготовить их заранее, вы можете приготовить их вплоть до второго запекания на 24 часа раньше и хранить под крышкой в ​​холодильнике. Если вы делаете вторую выпечку на холоде, подождите еще несколько минут, чтобы все нагрелось.

Ням! Если вы меня, то они прекрасны без украшений, хотя известно, что мой муж подливал в свой соус HP (это своего рода возврат к его английским корням).Свежий зеленый салат на стороне делает этот картофель сытным и питательным блюдом.

Удачного приготовления, до скорой встречи.

Картофель, запеченный дважды в пароварке

Дважды запеченный картофель получается воздушным, сливочным и наполнен хрустящим беконом, кукурузой и сыром. Смотрите, как они исчезают, как только ударяются о стол.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

Кухня: американская, западная

Ключевое слово: картофель в паровой печи, дважды запеченный картофель, дважды запеченный картофель в пароварке

Порций: 6

калорий: 225 ккал

  • 6 больших картофелин, протертых
  • 6 ломтиков полосатого бекона, нарезанного кубиками
  • ¼ чашки сметаны
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка хрена по желанию, из банки хорошо
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 4 луковицы зеленого лука, мелко нарезанный
  • 2 початка кукурузы очищены и ядра нарезаны (замороженные — нормальный заменитель; 2 початка кукурузы эквивалентны примерно 1 ½ стакана ядер)
  • Черный перец для приправы
  • 1 стакан тертого сыра Я люблю чеддер, но все, что нужно ваша фантазия
  • Предварительно разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F, режим комбинированного пара.Если в вашей духовке есть переменные настройки пара, используйте 60%. Если нет, не волнуйтесь! Просто установите комбинированный пар при правильной температуре, и духовка установит влажность за вас.

  • Наколоть картофель вилкой и выложить на противень. Готовьте, пока они не станут мягкими (небольшой нож не должен оказывать сопротивления, когда вставлен в центр), от 45 минут до часа. Снимите и дайте остыть примерно 15 минут. Увеличьте температуру духовки до 430 ° F / 220 ° C (те же настройки).

  • Пока картофель остынет, переложите бекон на другой противень и готовьте примерно 10 минут, пока он не станет золотистым и шипящим. Уберите и уменьшите температуру духовки до 350 ° F / 180 ° C.

  • Разрежьте картофель пополам в самой широкой части, чтобы он лежал довольно ровно в раскрытом виде. Вычерпайте мякоть с каждой половинки, оставив границу в 1 см, чтобы они не свалились. Если вы сломаете или проделаете дыру в какой-либо из обшивок, не паникуйте, так как позже вы сможете вернуть ее в форму.Положите кожуру обратно в противень (возможно, вам понадобится второй противень, если первый не вмещает все разрезанные половинки).

  • Размять выкопанную картофельную мякоть со сметаной, горчицей, хреном (если используется) и маслом. Перемешать 2/3 приготовленного бекона (оставив остальное, чтобы посыпать сверху), зеленый лук и кукурузные зерна, все хорошо приправить черным перцем. Я не добавляю соли в эту смесь, поскольку мы считаем, что бекон достаточно соленый, но вы делаете то, что вам нравится.

  • Выложите картофельную смесь ложкой обратно в кожуру, равномерно распределив между ними. Посыпать сыром и запекать, пока картофель не станет горячим, а сыр не станет пузырящимся и золотистым, примерно 15 минут. Подавать горячим.

  • Остатки хранятся в холодильнике 2-3 дня и отлично разогреваются, но это блюдо плохо замораживается.

калорий: 225 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 8 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 327 мг | Калий: 109 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 457 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 157 мг | Железо: 1 мг

Обращаюсь к вам — если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать об этом! Поделитесь своими комментариями ниже или на Facebook, отметьте @steamandbake в Instagram или прикрепите все свои любимые рецепты Steam и Bake на Pinterest!

Хотите еще рецептов и советов, которые помогут вам готовить с уверенностью? Присоединяйтесь к списку рассылки, чтобы получать уведомления о новых сообщениях.

Самый лучший и самый быстрый запеченный сладкий картофель

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

На приготовление целого запеченного сладкого картофеля может уйти час или больше. И такое часовое время запекания не всегда приводит к мягкому картофелю. Ух! Ниже я делюсь секретом приготовления лучшего и самого быстрого запеченного сладкого картофеля менее чем за 30 минут! Этот рецепт не похож ни на один другой рецепт запеченного сладкого картофеля.Карамелизированный вкус и быстрый характер этого рецепта заставят вас испытывать тягу к этому овощу в течение всего года.

Как запечь сладкий картофель

Есть разные способы жарки и запекания сладкого картофеля:

  • Нарежьте сладкий картофель кубиками , сбрызните оливковым маслом, затем запекайте на противне при 425F в течение 30 минут.
  • Сладкий картофель проткнуть вилкой , завернуть в фольгу, затем запекать в духовке 1 час, пока он не станет мягким и мягким.
  • Тогда есть способ без выпечки испечь сладкий картофель в Instant Pot .

Все эти методы и рецепты дадут восхитительный конечный результат, но ничто не сравнится с методом, которому я собираюсь вас научить. Приготовьтесь быть полностью поражены вкусом этого рецепта. Даже если вы не любите сладкий картофель, я думаю, этот рецепт передумает. И что самое приятное, этот рецепт требует всего 3 ингредиента: сладкий картофель, оливковое масло и соль.

Настоящая вкусная и очень полезная еда! Такой, какой должна быть настоящая еда.

Как приготовить самый лучший и самый быстрый рецепт запеченного сладкого картофеля в духовке

Секрет создания лучшего и самого быстрого запеченного сладкого картофеля заключается в том, чтобы сначала разрезать каждый картофель пополам. Сладкий картофель — невероятно большой и плотный овощ в сыром виде, а это значит, что он полностью готовится целую вечность. Когда сладкий картофель делится пополам, время выпечки резко сокращается.

Но когда картофель делят пополам, происходит кое-что еще. Нарезанный пополам картофель, приготовленный мясистой стороной вниз, карамелизируется. Карамелизация = невероятный вкус и текстура.

Конечный результат — лучший запеченный сладкий картофель!

Я больше никогда не вернусь к медленному способу запекания сладкого картофеля. Попробуйте этот метод и скажите, что вы думаете о .

Вот как приготовить этот рецепт…
  • Шаг 1: Очистите картофель от грязи и мусора (после запекания вы захотите съесть вкусную и богатую питательными веществами кожуру картофеля)
  • Шаг 2: Разрежьте картофель пополам большим острым ножом.
  • Шаг 3: Поместите лист пергаментной бумаги на противень. Это позволит вам быстро и легко убирать.
  • Шаг 4: Полить разрезанный пополам картофель оливковым маслом.
  • Шаг 5: Посыпьте каждую половинку картофеля морской солью.
  • Шаг 6: Переверните половинки картофеля так, чтобы сладкий картофель оказался мясистой стороной вниз.
  • Шаг 7: Выпекайте 30 минут при 400F на центральной решетке духовки.

Как подавать запеченный сладкий картофель

Этот рецепт можно использовать по-разному для создания разнообразных блюд, богатых питательными веществами, от завтрака до обеда до основного блюда или гарнира на ужин.Вот несколько идей:

  • В качестве гарнира отведайте богатый клетчаткой сладкий картофель с полезными жирами, такими как масло, корица или перец.
  • На ужин посыпьте сладкий картофель домашним чили, чтобы получить фаршированный сладкий картофель.
  • На обед приготовьте сладкий картофель, фаршированный курицей буйвола, смешав жареную и измельченную курицу с соусом из буйвола (как этот из Primal Kitchen), затем положите на жареный картофель курицу и ложку сметаны и кинзы.Вы также можете сделать это с курицей барбекю.
  • Для белкового завтрака , положите ложку орехового масла (например, арахисового масла) поверх картофеля и сверху положите ломтики банана, корицу и чайную ложку семян конопли (по желанию). Это один из моих любимых завтраков! Подавать с яйцами или отдельно.

Как заранее приготовить сладкий картофель

Запекание сладкого картофеля заранее сэкономит вам массу времени и упростит употребление здоровых, настоящих блюд в течение напряженной недели.

Для предварительной подготовки сладкого картофеля…
  • Запекать сладкий картофель: разрезать пополам, сбрызнуть оливковым маслом и посолить, затем запекать на противне в течение 30 минут.
  • После того, как сладкий картофель запечется до совершенства, дайте сладкому картофелю остыть. на противне. Не кладите сладкий картофель прямо в контейнер для хранения горячим, так как это вызовет образование конденсата в контейнере.
  • Когда полностью остынет, поместите картофель в контейнер для хранения и поставьте в холодильник.(Читайте: Мои лучшие советы по хранению свежих продуктов в холодильнике.)

Как разогреть запеченный сладкий картофель

Чтобы разогреть подготовленный картофель, поместите холодный картофель на противень и нагрейте в духовке (350F), на сковороде, в микроволновой печи или тостере.

Если вам понравился этот рецепт, вам также понравится…
  • Эта запеканка из сладкого картофеля не из детского зефира и коричневого сахара.О нет, это здорово, вкусно, и рецепт наверняка найдется у всех.
  • Хэш из колбасы и сладкого картофеля — это завтрак, богатый белками и клетчаткой, который можно приготовить заранее на выходных и разогревать в течение недели.
  • Запеканка из яблок и сладкого картофеля — сладкий и соленый гарнир или добавка к мороженому в прохладные месяцы.

Самый лучший и самый быстрый запеченный сладкий картофель

Самый лучший, самый быстрый, идеально мягкий карамелизованный сладкий картофель менее чем за 30 минут.Этот рецепт подходит для аллергиков: веганский, без глютена и без молочных продуктов. А картофель можно подготовить заранее, чтобы сэкономить время.

  • 3 сладкая картошка
  • 1 столовая ложка масло масло авокадо, оливковое масло первого холодного отжима или топленое кокосовое масло
  • поваренная соль
  1. Разогрейте духовку до 400F.

  2. Сладкий картофель разрезать вдоль пополам острым ножом. Выложите картофель на противень с бортиком.

  3. Сбрызните картофель одной столовой ложкой масла, затем натрите маслом мякоть каждого картофеля. Посыпьте каждую картофелину щепоткой соли.

  4. Переверните картофель на противне мясной стороной вниз.Некоторое количество масла разольется на противне — это нормально и нормально.

  5. Выпекайте сладкий картофель без крышки 30-35 минут, пока кожица не станет сморщенной и мягкой. Вынуть картофель из духовки.

  6. Запеченный сладкий картофель должен быть слегка коричневым и карамелизированным на поверхности мякоти и мягким по всей поверхности картофеля. Наслаждайтесь теплым картофелем (я люблю добавлять столовую ложку масла и корицы или видеть другие идеи в посте выше) или поместите его в герметичный контейнер в холодильнике, чтобы насладиться им позже на неделе.

.
Leave a Reply