Яйца в фарше в духовке: Яйца в мясном фарше рецепт с фото пошагово

Содержание

Рецепт яйца в фарше в духовке

Вкусные блюда из фарша знакомы многим. И совсем неправильно считать, что из него можно готовить только котлеты. Фарш с яйцом в духовке – это многообразие вкусных, простых, красивых блюд. Некоторые из них напоминают гнезда, другие – рулет с яркой начинкой. Такие рецепты можно опробовать, чтобы в дальнейшем удивлять гостей вкусными блюдами.

Рулет с яйцом: ярко и вкусно

Этот рецепт фарша с яйцом в духовке нравится многим хозяйкам. Для него не нужно покупать много разнообразных ингредиентов. Блюдо представляет собой рулет, в котором прячется яркое яйцо. Также рулет нравится хозяйкам тем, что в него можно положить яйца, которые были отварены несколько дней назад. Они повторно переносят термическую обработку, что делает их безопасными и пригодными для употребления.

Для такого вкусного и интересного рулета из фарша с яйцом в духовке нужно взять следующие ингредиенты:

  • 500 грамм фарша, лучше брать смесь из свинины и говядины;
  • один небольшой клубень картофеля;
  • головку лука;
  • небольшую морковь;
  • пучок свежей петрушки;
  • одно сырое яйцо;
  • штук пять отварных яиц, сваренных в крутую;
  • немного растительного масла;
  • соль и перец.

Овощи в этом рецепте используют для того, чтобы придать фаршу цвет. Сырой картофель же заменяет хлеб, делая мясо сочным и скрепляя фарш.

Пошаговое описание рецепта

Как приготовить фарш с яйцом в духовке? Картофель и морковь чистят. Оба ингредиента трут на крупной терке, добавляют в фарш. Перчат и солят. Чистят лук. Можно его мелко нарезать, а можно пропустить через мясорубку, чтобы он практически не ощущался. Зелень промывают, режут крупно. Отправляют также к фаршу. Тщательно вымешивают ложкой или же прямо руками. Лучше делать это долго. Добавляют сырое яйцо и снова тщательно вымешивают.

Берут фольгу. Раскладывают ее, выкладывают слой фарша. В середину кладут очищенные яйца. Можно использовать и половинки, тогда нужно меньше яиц. С помощью фольги заворачивают фарш в рулет, слегка придавливают.

Духовку нагревают до 160 градусов. На противень кладут рулет в фольге швом вниз. Запекают около 30 минут, постепенно увеличивая температуру до 180 градусов. После разворачивают фольгу, запекают еще минут десять при температуре в 200 градусов, чтобы появилась корочка. Готовому рулету дают немного остыть. Подают, нарезав кусочками. Можно посыпать свежей петрушкой. Такой вариант приготовления фарша в духовке – красивое блюдо. Можно подавать его как закуску или как основное блюдо, со свежими овощами.

Рулет без фольги с аппетитной корочкой

Этот вариант рецепта содержит меньше овощей, зато не нужно делать рулет с помощью фольги. В каком-то смысле готовить такой вариант фарша с яйцом даже проще. Для этого блюда нужно взять следующие ингредиенты:

  • 600 грамм фарша из свинины;
  • сто грамм сыра;
  • пять яиц;
  • головку лука;
  • пару столовых ложек майонеза;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

У такого рулета получается аппетитная корочка, которую помогает сделать майонез. Однако и калорийность блюда растет.

Как приготовить фарш с сыром?

Лук чистят, мелко шинкуют или трут на мелкой терке. Добавляют его к фаршу. Кладут соль и иные специи, вводят одно сырое яйцо. Сыр трут на мелкой терке, кладут к фаршу.

Тщательно вымешивают заготовку для блюда, чтобы фарш получился упругим, нежным. Остальные четыре яйца отваривают до состояния вкрутую. Остужают, после чистят. На противень кладут пергамент. Укладывают фарш в форме толстой колбаски. Располагают вдоль фарша яйца, затем вдавливают их в мясную массу, закрывают.

Смазывают рулет майонезом. Запекают его в духовке при 180 градусах в течение тридцати минут. Перед подачей немного остужают, чтобы было проще нарезать. Подают в виде закуски или основного блюда.

«Гнезда» с перепелиными яйцами

Это блюдо называется «Гнезда», из фарша с яйцом в духовке его приготовить несложно. Название связано с его внешним видом. Оно действительно напоминает птичье гнездо. Для приготовления такого варианта блюда нужно взять:

  • 500 грамм фарша;
  • 80 мл кефира;
  • головку лука;
  • пять перепелиных яиц;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • немного любимой зелени;
  • четыре ломтика белого хлеба, лучше черствого;
  • 60 мл растительного масла без запаха;
  • соль и любимые специи – по вкусу.

Это блюдо можно готовить и с куриными яйцами. Но лучше брать более мелкие экземпляры, а перед их перемещением в блюдо разбивать каждое в миску, убирая часть белка.

Описание рецепта: способ приготовления

Как приготовить фарш с яйцом и сыром в духовке? Лук чистят, режут мелкими кубиками. На небольшой части растительного масла обжаривают этот ингредиент до мягкости. Дают немного остыть, а после перемещают в миску к фаршу. Хлеб замачивают кипятком. Когда он намокнет и остынет, отжимают и добавляют к фаршу. Чтобы получилось нежнее, можно пропустить хлеб через мясорубку. Зелень моют, обсушивают и мелко крошат, кладут к остальным ингредиентам. Добавляют соль и специи. К фаршу прекрасно подходят разнообразные виды перца, сушеный кориандр и тмин. Так что можно поэкспериментировать в процессе приготовления фарша с яйцом в духовке. Все тщательно смешивают, добавляют кефир, снова смешивают. Этот кисломолочный продукт придает мясу мягкости. Так что такие «Гнезда» можно готовить даже из постной говядины.

Фарш делят на пять частей, формируют из каждой шарик. Форму для запекания смазывают остатками масла, укладывают заготовки. С помощью ложки в каждой делают углубление, формируют бортики. Сыр трут на мелкой терке, укладывают в лунку. Туда же разбивают по одному перепелиному яйцу. Готовят фарш с яйцом в духовке в течение сорока минут. При подаче можно добавить к «Гнездам» любой гарнир, а также украсить свежей зеленью.

Пирог из куриного фарша и шпината

Как приготовить куриный фарш с яйцом в духовке? Сделать пирог! Но это именно праздничный вариант, в нем нет теста, зато много мяса и яиц. Нотку сочности придают листья шпината. Также можно добавить в начинку обжаренные грибы. Для этого блюда нужно взять следующие ингредиенты:

  • килограмм куриного филе;
  • столько же фарша;
  • девять яиц;
  • пучок свежего шпината;
  • головку лука;
  • три ломтика черствого белого хлеба или батона;
  • сто мл молока;
  • пару столовых ложек сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Также можно взять любые готовые приправы для курицы и свежую зелень для подачи готового блюда. Из количества ингредиентов видно, что блюдо готовится на праздничный стол. При желании можно уменьшить порцию.

Как приготовить блюдо со шпинатом?

Восемь яиц отваривают вкрутую, остужают, а после очищают от скорлупы. Шпинат промывают, отрывают листики, обдают их кипятком. Семь яиц заворачивают в листья шпината, можно в несколько слоев.

Фарш солят, перчат, добавляют приправы. Молоко подогревают, замачивают в нем хлеб, после отжимают его и кладут к фаршу. Добавляют мелко нарезанный лук и сырое яйцо. Тщательно вымешивают фарш несколько минут.

Филе промывают, обсушивают, нарезают ломтиками, которые тщательно отбивают. Лучше всего делать такое блюдо в форме для кекса. Тогда оно напоминает пирог. Дно смазывают растительным маслом. Укладывают половину отбивных из куриного филе, слой фарша. Раскладывают яйца в шпинатных листьях, накрывают фаршем. В конце все закрывают куриным филе.

Отправляют все в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекают не менее полутора часов. Чтобы мясо не высохло, а равномерно пропеклось, блюдо лучше накрыть фольгой. Через полтора часа ее снимают, оставляют пирог еще на пятнадцать минут.

Перед подачей блюдо слегка остужают и украшают. Для этого оставшееся куриное яйцо делят на белок и желток. Обе части трут на терке, отдельно друг от друга. Посыпают пирог сначала белком, а затем желтком. Также можно добавить листочки петрушки.

Такой пирог точно станет украшением любого стола, так как выглядит красиво, и он очень сытный.

Фарш – это не только основа для котлет. Из него готовят много интересных и вкусных блюд. К примеру, можно комбинировать его с яйцом, как отварным, так и сырым. В первом случае можно приготовить аппетитный рулет с начинкой из отварных яиц. В разрезе он выглядит особо аппетитно. Также можно полакомиться и «Гнездами» с перепелиными или куриными яйцами, которые подойдут и для праздничного стола. Самое главное – несмотря на свою красоту, готовятся эти блюда очень просто.

Из фарша можно приготовить множество различных блюд. Одно из них — мясной рулет с яйцом. Это прекрасное решение для тех, кому надоели традиционные котлеты, фрикадельки или тефтели. Рулетик достаточно легко готовится, он одинаково хорош для будничного обеда или праздничного стола.

Для готовки используется индюшиный, куриный, свиной, телячий, либо говяжий фарш, а также смесь разных мясных сортов. Если масса слишком сухая, желательно добавить в нее перекрученное через мясорубку сало, тогда блюдо получится по-настоящему нежным и тающим во рту. В качестве начинки чаще всего идет в ход куриное яйцо, но можно использовать и перепелиный продукт. Для наполнения также берутся грибы, тушеные овощи или другие ингредиенты.

Изделия готовятся по-разному: тушатся на сковороде при закрытой крышке, либо запекаются. В последнем случае, получается подобие «яиц по-шотландски». Чтобы готовый рулет выглядел более привлекательно, можно завернуть его в тоненькие полоски бекона и присыпать мелко нарубленной зеленью. Он прекрасно сочетается практически с любыми гарнирами и потому подается с хлебом и овощным салатом, кашей или картофельными блюдами.

Классический мясной рулет с яйцом

Тем, кто еще не поднаторел в создании данного кулинарного шедевра, лучше всего начать с классической вариации рецепта. На приготовление блюда уйдет чуть больше часа, зато вы порадуете родных и гостей изумительно вкусным лакомством. Для 8 порций рулета надо:

  • 0,5 кг мяса (одного или нескольких сортов)
  • 1 крупная луковица (около 200 грамм)
  • 34 чайной ложечки соли
  • 1 щепоточка молотого черного перца
  • 100 грамм молока
  • 3 куриные яйца
  • 1 зубочек чеснока
  • 2 столовые ложечки сухарей для панировки
  • 50 грамм масла (чтобы смазать фольгу)

Яйца отвариваются вкрутую, затем нужно дать им остыть и очистить от скорлупы. Лук и чеснок чистятся и моются. С мяса срезаются жилы и пленка, оно моется и вместе с овощами перемалывается через мясорубку.

Луково-мясная смесь с чесноком выкладывается в глубокую пиалу (удобную для замешивания фарша), туда же льется молоко и сыплются панировочные сухари, после чего все тщательно перемешивается. Желательно отбить мясную массу, беря ее в руки и с силой бросая обратно в пиалу – это сделает продукт пластичным и хорошо держащим форму даже без добавления сырых яиц.

Фольга смазывается растительным маслом, затем кладется на лист для запекания. Сверху помещается мясная масса и разравнивается, чтобы получилось подобие прямоугольника около 2 сантиметров толщиной. На него кладутся яйца, затем аккуратно поднимая краешки фольги, формируется рулет. Его шов закрепляется руками, смоченными в воде (чтобы мясо не приставало к ладоням). Готовое изделие по форме и внешнему виду напоминает колбасу. Его надо замотать в фольгу (можно даже в 2 слоя) и отправить в духовку на 1 час. Печется рулетик при 200-градусной температуре.

За 15 минут до выключения духовки надо развернуть фольгу, чтобы образовалась аппетитная, хрустящая корочка. Блюдо подается на стол еле теплым, желательно смазать его соусом барбекю или кетчупом. Для эффектной праздничной подачи изделие стоит выложить на листья салата, полив сверху майонезом.

Рулет из мяса с перепелиными яйцами

Если хочется удивить гостей или домочадцев необычным мясным блюдом, отлично подойдет рулет с перепелиными яичками. Для него нужно:

  • 1 кг мясного фарша (можно сделать самостоятельно, либо купить в магазине готовый)
  • 1 средняя луковица
  • 100 грамм молока
  • 1 кусочек (100 грамм) белого хлеба
  • 2 куриные яйца
  • 20 перепелиных яичек
  • 1 небольшая морковка
  • 4 веточки петрушки
  • 30 грамм сливочного масла и столько же постного жира
  • 1 чайная ложка соли и столько же молотого перца

Также можно добавлять по вкусу пряные травы – это придаст готовому блюду особый аромат и сделает его пикантным.

Сначала надо сварить перепелиные яйца. Для этого они кипятятся 5 минут, далее заливаются холодной водой до полного остывания и очищаются от скорлупы. Нужно действовать очень аккуратно, чтобы не раздавить их.

Зелень моется и мелко рубится. Лук с морковкой чистятся, промываются под проточной водой и мелко режутся. Затем они пассируются в растительном жиру, пока не станут прозрачными и не начнут издавать характерный аромат.

Фарш выкладывается в глубокую пиалу, туда же добавляются взбитые с солью и перцем яйца, а затем и хлеб, замоченный в молоке (используется мякиш без корки). Все тщательно перемешивается, после чего кладется зажарка и меленько порезанная петрушка. Продукты еще раз мешаются, чтобы получилась однородная масса.

Листик для запекания застилается пропитанным сливочным маслом пергаментом или вощеной бумагой, поверх которой кладется фарш. Из него формируется подобие колбаски, а сверху на нее помещаются перепелиные яйца. Их нужно легонько вдавить, чтобы они оказались практически полностью внутри мясной массы.

Изделие засовывается в рукав для запекания или заворачивается в фольгу и готовится около часа при температуре в 200 градусов. За 10 минут до готовности понадобится развернуть рулет, чтобы он зарумянился. После окончания готовки блюду надо дать «дойти», затем выложить его на поднос или большую тарелку, порезав на дольки.

Грибная начинка для рулета

Рулет можно начинять не только яйцами, но и тушеными овощами, либо грибами, такое блюдо получается гораздо нежнее и сочнее обычного мясного рулетика с яичным наполнением. Чтобы сделать начинку для заготовки из 1 килограмма мяса, надо помыть и порезать 300 грамм грибов, смешать их с 1 мелко нарезанной луковицей, залить все 100 граммами постного масла и тушить 20 минут на малом огне.

Отваренные и почищенные яйца, приготовленные для начинки, понадобится порезать кубиками и смешать с остывшими жареными грибами. Далее этот микс кладется сверху на фарш, сформированный в виде прямоугольной лепешки. Нужно аккуратно руками приподнять ее края, затем завернуть их так, чтобы начинка оказалась внутри мясной массы. Печется рулет 1 час, за 10-15 минут до окончания запекания надо развернуть фольгу и дать ему зарумяниться.

Ингредиенты

Куриный или говяжий фарш — 700-800 г

Яйцо куриное — 5-6 шт.

Булка черствая (по желанию) — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень свежая — 0,5 пучка

Соль морская — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное для фритюра

Яйцо для кляра — 1-2 шт.

Сухари панировочные — 200 г

  • 190 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Жаренные во фритюре яйца в фарше — отличный вариант как закуски, так и горячего блюда. Выглядит это блюдо очень достойно, очень вкусное и выглядит очень красиво. Идея напоминает яйца по-шотландски, только желток не жидкий и фарш можно использовать любой. Кроме того, я предпочитаю сначала слегка обжарить яйца во фритюре, потом довести до готовности в духовке.

Чтобы приготовить яйца в фарше а-ля по-шотландски, возьмите продукты по списку.

Яйца отварить в подсоленной воде 5 минут, сразу переложить в ледяную воду, так их будет легче очистить.

Фарш говяжий или куриный посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный лук и зелень.

Сразу хочу сказать, что я всегда добавляю сдобную булку, замоченную предварительно в воде или молоке, так фарш получается вкуснее. Фарш хорошо перемешать, яйца очистить.

Разделить фарш на 5-6 одинаковых частей. Яйцо обвалять в муке, так фарш на нем будет лучше держаться, мокрыми руками приплюснуть фарш на ладони, выложить на него яйцо, защипнуть со всех сторон, сформировать шар в виде котлеты. То же самое сделать с оставшимся фаршем и яйцами.

Обваляйте каждую котлету в муке.

Затем во взбитом яйце.

Кстати, эти котлеты можно запечь в духовке при 180 градусах около 30-40 минут, но в этом случае не получится красивая румяная корочка.

Я обжариваю во фритюре до румяной корочки и довожу до готовности в духовке, при 180 градусах без конвекции 20 минут.

Вот и все, яйца в фарше а-ля по-шотландски готовы, приятного!

В разрезе — яйцо в фарше из куриного филе. Как видите, желток идеально приготовился — не сухой и без синюшного ободка, то есть не передержан, при этом фарш приготовился тоже идеально.

Post Views: 273

Яйца запеченные в фарше. Яйцо в фарше (Яйца по шотландки)

Яйца по-шотландски — популярное в Великобритании блюдо. Оно известно еще с конца 18-го века. Это традиционная закуска, которую берут с собой на пикник. Яйца по-шотландски в Британии можно купить практически в любом супермаркете, магазине или в киосках быстрого питания. Существуют мини-вариации этого блюда, в которых используется либо рубленое яйцо, либо перепелиное. Иногда в состав может даже входить майонез или рубленый бекон.

В Соединенных Штатах многие кафе британской кухни подают яйца по-шотландски в горячем виде с различными соусами, куда их полагается макать. Также яйца могут готовиться на палочках.

Традиционный вариант рецепта включает яйца, сваренные вкрутую. Однако сегодня мы предлагаем вам попробовать сделать это замечательное блюдо с яйцами всмятку.

Сварите 5 яиц всмятку (6 минут), два яйца взбейте отдельно.

Сваренные яйца сразу же опустите в воду со льдом для охлаждения.

Смешайте фарш, зеленый лук, чеснок, горчицу, соль и перец.

Очистите охлажденные яйца и прокатайте по одному в муке.

Из фарша сделайте 5 плоских котлет и в каждую заверните по яйцу.

Вот что получилось.

Запанируйте каждое яйцо, обернутое фаршем, в муке.

Затем хорошо обмакните во взбитые яйца.

Затем запанируйте в сухарях.

Разогрейте растительное масло и жарьте каждое яйцо около 3 минут до золотистой корочки со всех сторон.

Обжаренные яйца переложите на поднос и отправьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 5 минут.

Готовые яйца выньте из духовки и разрежьте каждое пополам.

Подавайте с картофелем фри, зеленью и соусом. Также на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или овощи на пару.

okok.life

Яйца в фарше а-ля по-шотландски

Яйцо куриное – 5-6 шт.

Булка черствая (по желанию) – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень свежая – 0,5 пучка

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Яйцо для кляра – 1-2 шт.

Сухари панировочные – 200 г

Процесс приготовления

Жаренные во фритюре яйца в фарше – отличный вариант как закуски, так и горячего блюда. Выглядит это блюдо очень достойно, очень вкусное и выглядит очень красиво. Идея напоминает яйца по-шотландски, только желток не жидкий и фарш можно использовать любой. Кроме того, я предпочитаю сначала слегка обжарить яйца во фритюре, потом довести до готовности в духовке.

Чтобы приготовить яйца в фарше а-ля по-шотландски, возьмите продукты по списку.

Яйца отварить в подсоленной воде 5 минут, сразу переложить в ледяную воду, так их будет легче очистить.

Фарш говяжий или куриный посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный лук и зелень.

Сразу хочу сказать, что я всегда добавляю сдобную булку, замоченную предварительно в воде или молоке, так фарш получается вкуснее. Фарш хорошо перемешать, яйца очистить.

Разделить фарш на 5-6 одинаковых частей. Яйцо обвалять в муке, так фарш на нем будет лучше держаться, мокрыми руками приплюснуть фарш на ладони, выложить на него яйцо, защипнуть со всех сторон, сформировать шар в виде котлеты. То же самое сделать с оставшимся фаршем и яйцами.

Обваляйте каждую котлету в муке.

Затем во взбитом яйце.

Кстати, эти котлеты можно запечь в духовке при 180 градусах около 30-40 минут, но в этом случае не получится красивая румяная корочка.

Я обжариваю во фритюре до румяной корочки и довожу до готовности в духовке, при 180 градусах без конвекции 20 минут.

Вот и все, яйца в фарше а-ля по-шотландски готовы, приятного!

В разрезе – яйцо в фарше из куриного филе. Как видите, желток идеально приготовился – не сухой и без синюшного ободка, то есть не передержан, при этом фарш приготовился тоже идеально.

www.iamcook.ru

Яйца запеченные в фарше

Не знаете, что приготовить из фарша? Мы вам подскажем. Из мясного фарша можно не только котлеты лепить, но и приготовить вот такое, несложное вкусное блюдо — Яйца запеченные в фарше (смотрите фото ). Как ещё их называют — яйца в укрытии из мясного фарша . Ну, что, готовы попробовать? Тогда за дело.

Яйца в фарше

  • 0.5 кг – фарша,
  • 5 шт. – варенное куриное яйцо,
  • 1 шт. – сырое яйцо,
  • 1 шт. – большой картофель,
  • 1 шт. – большая луковица
  • 3 зубчика – чеснока,
  • 3-4 ломтика – копченного бекона,
  • перец,
  • паприка,
  • соль.
  1. Подготовим наш фарш: для этого в фарш добавляем натёртый на терке репчатый лук, картофель и чеснок.
  2. Затем, добавляем сырое яйцо, мелко нарезанный бекон, соль, перец и паприку.
  3. Всё очень тщательно перемешиваем.
  4. Потом, возьмём кусочек готового фарша, разравниваем его и кладем в середину вареное очищенное яйцо.
  5. Осторожно поднять края и залепить яйцо, надо постараться так, чтобы яйцо оказалось внутри.
  6. Должен получиться мясной шарик с яйцом внутри, как на фото.
  7. Запекаете в духовке, около 30 минут при температуре 180 С.

Не знаете, что приготовить из фарша? Мы вам подскажем. Из мясного фарша можно не только котлеты лепить, но и приготовить вот такое, несложное вкусное блюдо — Яйца запеченные в фарше (смотрите фото). Как ещё их называют — яйца в укрытии из мясного фарша. Ну, что, готовы попробовать? Тогда за дело. Яйца в фарше 5 from 1 …

japovarenok.ru

Яйца в фарше

Взгляните, какие интересные и удивительные вещи можно сделать с простым яйцом, где понадобится не более усилий чем при приготовлении обычной яичницы или омлета. Рецепт яиц в фарше – встречайте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца 6 Штук
  • Говяжий фарш 250 Грамм
  • Шалфей 1 Чайная ложка
  • Петрушка 1 Ст. ложка
  • Панировачные сухари 1 Стакан
  • Подсолнечное масло По вкусу
  • Яйца 2 Грамма

Отвариваем яйца вкрутую, очищаем от скорлупы и кладем на бумажное полотенце, чтобы они подсохли. Смешиваем мелко нарезанный шалфей и петрушку с фаршем, разбиваем одно сырое яйцо и хорошенько перемешиваем фарш. Соль и перец добавляем по вкусу.

Готовый фарш разделяем на шесть частей и формируем из него лепешки одинакового размера. В отдельную тарелку разбиваем сырое яйцо. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. На лепешку фарша кладем вареное яйцо и соединяем его края так, чтобы яйцо оказалось внутри фарша.

Теперь полученные колобки необходимо окунуть в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях.

Разогреваем подсолнечное масло в сковороде и обжариваем получившиеся колобки со всех сторон до золотистой корочки.

povar.ru

Яйца по-шотландски – рецепт

Яйца – доступный, полезный и многими любимый продукт. Сейчас мы вам расскажем еще один интересный рецепт их приготовления и подачи – яйца в фарше. Блюдо выходит очень вкусным, оригинальным и прекрасно смотрится на столе.

Яйцо в фарше в духовке

  • говядина – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • сырые яйца – 2 шт.;
  • вареные яйца – 8 шт.;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • панировочные сухари для обваливания.

Готовим фарш. Для этого мясо, очищенную картофелину и морковь пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш 1 яйцо (сырое), соль, перец, специи и хорошо перемешиваем. Вареные яйца очищаем от скорлупы, из фарша формируем шарики величиной крупнее яйца и в каждый шарик вкладываем яйцо таким образом, чтобы фарш закрывал его со всех сторон. Желательно, чтобы толщина мясного слоя была не менее 1 см. Каждый шарик из фарша обмакиваем в яйце и обваливаем в панировочных сухарях. Готовые изделия выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Яйца, запеченные в фарше, подаем к столу со свежими овощами.

Перепелиные яйца по-шотландски

  • перепелиные яйца – 12 шт.;
  • куриный фарш – 350 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • мука для обваливания.

Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, даем им остыть, и очищаем от скорлупы. В куриный фарш вбиваем 1 яйцо, добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем. Из фарша формируем 12 лепешек, и в середину каждый вкладываем по 1 перепелиному яйцу. Защипываем края так, чтобы яйцо получилось закрытым со всех сторон фаршем. Каждый шарик обваливаем в муке и обжариваем на подсолнечном масле до образования румяной корочки. Перепелиные яйца в фарше особенно красиво смотрятся в разрезе. Подавать их можно и в горячем, и в холодном виде.

— этот рецепт прост и оригинален. Результат кулинарных усилий — потрясающе вкусное блюдо из яиц и говяжьего фарша. Даже в холодильнике с самым скудным набором продуктов есть куриные яйца . Этот продукт можно назвать универсальным, ведь сегодня яйца — ингредиент салатов, закусок, запеканок, выпечки и даже первых блюд. Действительно, чаще всего яйцо — лишь составляющее. Но ведь оно может стать и главным блюдом стола. Вас терзают сомнения? Не стоит им поддаваться.

Ингредиенты для

Говяжий фарш 0,5 кг
Чеснок 2 зуб.
Соевый соус 1 ч. л.
Соль по вкусу
Яйцо 5 шт.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Панировочные сухари 300 г
Сметана 1 ст. л.
Горчица 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Подсолнечное масло 300 мл
Укроп

Приготовление

Отварите 4 яйца вкрутую.


Смешайте в глубокой емкости говядину, рубленый чеснок, а также соевый соус. Также добавьте измельченный укроп, перец и соль по вкусу.


Разделите фарш на 4 части. Сформируйте из каждой части по котлете. Переложите котлету в одну руку, а второй слегка приплюсните ее.

В центр каждой лепешки выложите по яйцу. Заверните яйцо в фарш.


Взбейте 1 сырое яйцо в емкости. Окуните котлеты сначала в пшеничную муку, потом в яйцо, а после обваляйте в сухарях.



Перелейте растительное масло в сотейник и доведите его до кипения. Опустите каждую котлету в масло и обжарьте в течение нескольких минут до золотистой корочки.

Рулет из фарша с яйцом в духовке – одна из лучших альтернатив покупной колбасе. Основное блюдо, холодная или горячая закуска, это блюдо не подведет ни в одной ситуации и расскажет о хозяйке, как об опытном кулинаре, который заботится о здоровье близких. Расскажем проверенные и востребованные рецепты рулета и некоторые секреты приготовления.

Классический рулет из фарша с яйцом в духовке

Рулет считается универсальной закуской, но особенно большим спросом он пользуется на пасхальном столе, когда кулинарным балом правят вареные яйца – символ долголетия и торжества жизни христиан. Впрочем, религия тут не причем – закуска вполне универсальная, если вместо свинины использовать домашний куриный, говяжий фарш. Особая прелесть блюда в том, что готовить его можно заранее: он прекрасен в любом виде, холодном или горячем. Но здесь важно соблюсти одно условие – самостоятельно накрутить фарш, выбирая постные кусочки мяса.

Для рулета подготовим:
  • 500 г филе и 500 г говядины;
  • 4 куриных яйца;
  • белок яйца – 1шт;
  • репчатый лук – 2 средние головки;
  • черный перец, соль, зелень – по вкусу.

Первым делом варим три яйца и охлаждаем в холодной воде: они должны идеально очищаться для красивого среза будущего рулета и цельности его структуры. Мясо перекручиваем в мясорубке, добавляем взбитый яичный белок, тщательно отбиваем. Добиться плотной консистенции просто: комочки фарша берем и резко бросаем о дно емкости, и так поступаем со всем количеством мяса.

Взбитый фарш позволит приготовить плотный, вкусный рулет, который легко резать; пушистый фарш просто рассыпается при резке.

Одно яйцо смешиваем с фаршем, добавляем туда лук, зелень (по желанию), специи и вновь все мешаем. Жидким фарш быть не должен: ситуацию легко исправить, добавив немного панировочных сухарей.

Выстилаем дно формы для запекания разрезанным рукавом для запекания, укладываем туда тонкий слой фарша (примерно в 1,5 см, не больше), сверху кладем вареные яйца и сверху добавляем фарш так, чтобы он полностью закрыл начинку. В идеале, и к этому важно стремится, яйца оказываются внутри мясной начинки. Оборачиваем блюдо рукавом так, чтобы оно плотно облегало рулет, при этом место «лепки» должно оставаться снизу. Остается только поставить рулет в духовку и печь при температуре 200 градусов в течение часа.

Сегодня предлагаем вам рецепт приготовления основного мясного блюда – яйца в фарше . Готовить их можно порционно, как в сегодняшнем варианте, ниже мы вам подробно опишем процесс и наглядно его покажем, а также можно приготовить один большой рулет, в середину которого в ряд выложить три, а то и четыре, пять яиц. Особенно актуален рецепт будет после праздника Пасхи, когда остается большое количество яиц. Фарш выбираем смешанный, любители более диетического мяса, могут отдать предпочтение филейной части индейки или курицы. Подавать к столу яйца в фарше нужно обязательно или домашним кетчупом. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваше меню, также смело можете презентовать его в качестве основного блюда на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • фарш смешанный – 400 г,
  • яйца куриные – 4 шт.,
  • укроп свежий – 20 г,
  • лук репчатый – 60 г,
  • соль, перец – по щепотке,
  • панировочные сухари, мука – по 70 г,
  • масло растительное – для фритюра,
  • чеснок – 3 зубка,
  • зеленый лук – по желанию.

Яйца в фарше: рецепт приготовления

Три куриных яйца тщательно вымываем, опускаем в ковш, заливаем холодной водой, сразу бросаем горсть соли. Ставим ковш на плиту, варим яйца в течение семи восьми минут. После варки сливаем горячую воду, заливаем яйца холодной водой на несколько минут. Затем чистим яйца от скорлупы. Также можно яйца сварить всмятку, особенно, если фарш будете использовать куриный. В таком варианте блюдо будет готово уже после фритюра, его не потребуется доводить в духовке, поэтому и желток в яйце останется жидким.

В отдельной миске, достаточно глубокой, чтобы было удобно размешивать ингредиенты, соединяем смешанный фарш, очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, также добавляем мелко нарезанный свежий укроп. Бросаем в миску щепоть соли и свежемолотого перца, тщательно перемешиваем, несколько раз отбиваем фарш. По желанию можно добавить толику молотого чили, смесь итальянских трав или других любимых специй.

Делим фарш на три части, каждую часть немного приплюскиваем ладонью, в центр кладем очищенное целое яйцо (яйцо можно обмакнуть в муке, так оно будет более устойчиво держаться).

Закрываем яйцо фаршем, формируя одну большую котлету, руки при этом немного смазываем маслом, чтобы удобнее было работать. Проделываем эту манипуляцию со всеми яйцами и фаршем.

Берем три глубокие емкости, в одну емкость всыпаем пшеничную муку, обваливаем хорошенько нашу заготовку.

Во второй емкости взбиваем куриное яйцо, которое откладывали ранее, также добавим немного воды, буквально столовую ложку. Хорошенько обваливаем заготовки в яйце.

В третью емкость всыпаем порцию хлебных сухарей, обваливаем заготовки. Повторяем панировку еще один раз.

Вареные яйца в сочном фарше под ароматной хрустящей корочкой… Вареные яйца по-шотландски — универсальное блюдо из яиц. Подавайте вареные яйца по-шотландски горячими или холодными, с острым соусом или горчицей. Вареные яйца по-шотландски незаменимы как закуска для пикника, коктейля и приема на открытом воздухе, они отлично смотрятся на праздничном столе… Вареные яйца по-шотландски можно приготовить заранее. К тому же, это отличное решение для множества вареных яиц, остающихся после Пасхи

Вареные яйца по-шотландски, история

Несмотря на название блюда , эта закуска из яиц к Шотландии никакого отношения не имеет, уверяют представители легендарного лондонского гастронома Fortnum & Mason — поставщика Королевского Двора. Fortnum & Mason «изобрели» яйца по-шотландски (Scotch eggs ) в 1738 году как сытное и удобно упакованное блюдо для путешественников, проезжавших через Лондон. Очень быстро вареные яйца в мясном фарше стали весьма популярным блюдом из яиц для пикника.

Известно, что подобные блюда из яиц (зразы, мясной рулет с вареным яйцом и др.) присутствуют в кухнях других стран, однако предполагается, что идея вареных яиц по-шотландски была позаимствована из монгольской кухни. Слово по-шотландски появилось в названии этого блюда из яиц потому, что изначально в этой закуске использовалась только первоклассная шотландская говядина.

Сегодня в Великобритании и других англоязычных странах вареные яйца по-шотландски можно купить фактически везде. Рецепт блюда из яиц , однако, видоизменяется в зависимости от региона. Мы же будем готовить легендарную английскую закуску из вареных яиц , следуя самому первому печатному рецепту этого блюда , опубликованному в 1809 г. в знаменитой кулинарной книге «Новая система домашней кухни» (A New System of Domestic Cookery ), больше известной как Книга Миссис Ранделл .

Блюдо Вареные яйца по-шотландски . Рецепт

Нам потребуется :

5 больших вареных яиц для начинки + 1 взбитое яйцо ;

400 г свиного или говяжьего фарша;

1 чайная ложка рубленой петрушки;

1 чайная ложка рубленого тимьяна;

1 хорошо измельченная луковица;

соль и перец;

100 г муки, соединенной с солью и перцем;

150 г хлебных крошек;

растительное масло для жарки

Вареные яйца по-шотландски. Метод приготовления :

Возьмите вареные вкрутую яйца (как варить яйца ). Очистите яйца .

Смешайте фарш с тимьяном, петрушкой и луком, добавьте соль и перец. Разделите фарш на 5 частей и сформируйте 5 лепешек овальной формы приблизительно 12,5 см длиной и 7,5 см в самом широком месте.

Обваляйте каждое вареное яйцо в муке с солью и перцем. Разместите каждое вареное яйцо на сформированных лепешках и оберните фаршем, убедившись, что фарш полностью и равномерно покрывает каждое яйцо . Это намного проще сделать, предварительно разместив лепешку из фарша на пищевой пленке. Опустите каждое яйцо в фарше во взбитое яйцо и обваляйте в хлебных крошках.

Сильно разогрейте масло в глубокой сковородке. Осторожно поместите каждое яйцо в фарше в горячее масло и жарьте до равномерного золотистого цвета крошек и полной готовности фарша, часто переворачивая. Выньте готовые яйца и промокните остатки масла кухонным полотенцем.

Варианты приготовления вареных яиц в фарше

Можно приготовить более полезную версию этого блюда из вареных яиц , если запечь яйца в фарше в духовке, а не жарить во фритюре. Вкус и аромат этой закуски из вареных яиц будут такими же, только корочка получится менее хрустящая.

Попробуйте использовать не куриные, а перепелиные или даже страусиные яйца! Блюдо будет выглядеть еще более интересно.

Если вы планируете подавать яйца по-шотландски в фарше горячими, то приготовьте блюдо из яиц, вареных не вкрутую, а всмятку .

Готовим к столу | Запеченные яйца в фарше

Не знаете, что приготовить на завтрак? Попробуйте воспользоваться этим необычным рецептом запеченные яйца в фарше и разнообразить свой утренний рацион. А если вы не знаете,что приготовить на закуску, приготовьте яйца в фарше запеченные в духовке. Яйцо находится внутри фарша и запекается в духовке.

 


 

Ингредиенты:

  • 7 больших яйца
  • 75 г (¾ стакана) муки
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 100 г (1 стакан) сухарях
  • 450 г мясного фарша
  • 1 ч.л. мелко нарезанного свежего тимьян
  • 1 ст.л. мелко нарезанного свежей петрушки (по желанию)

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°C.Приготовить противень с пергаментной бумагой.

Сварите 6 яиц. 1 яйцо оставьте для панировки

Между тем,насыпьте муку в неглубокую миску или тарелку приправленной солью и перцем. Взбейте оставшееся яйцо во вторую миску и слегка взбить. Поместите сухари в третьей миске или тарелку и яйца в фарше панируйте в таком порядке: муке, затем яйцо, затем панировочные сухари.

Приготовьте фарш.Выложите в отдельную миску. Добавить свежий тимьян и петрушку, смешивать их вилкой в однородную массу.

Теперь нужно собрать яйца.Сделайте большой шар из фарша и придавите его в овальную форму в руке. (Смесь из фарша вероятно будет прилипать к рукам, поэтому постарайтесь сразу немного обвалять в муке и посыпать руки мукой.)

Оберните фаршем вокруг яйца , зажимая его вместе по шву,и сглаживая фарш вокруг яиц, убедившись, что нет никаких пробелов,чтобы яйцо не выглядывало через фарш.

Обваляйте покрытое фаршем яйцо в муке,затем в яйце и наконец в сухарях, убедившись, что он полностью покрыт крошками.

Положите яйца в духовке и запекайте 25-30 минут до хрустящей корочки.Яйца можно употреблять в пищу теплыми, холодными или при комнатной температуре.

 Смотрите видео,как приготовить фарш с яйцом в духовке.

 

Это тоже просто и вкусно!

Шотландские яйца в духовке

Описание

Помните, как мы с Вами недавно готовили мясные зразы с сюрпризом из отварных куриных яиц в серединке? А сегодня предлагаю Вам очень похожее блюдо, подобное этим зразам в миниатюре – рецепт шотландской кухни!

Яйца по-шотландски, запечённые в мясных котлетках, понравятся Вашим гостям и домочадцам, особенно деткам. Внутри круглой котлетки в аппетитных золотистых сухариках – перепелиное яичко!

Ещё этот рецепт шотландских яиц в духовке похож на рулет из куриного фарша, который мы также готовили с перепелиными яйцами. Он тоже, кстати, имел большой успех. Так что попробуйте и решите, какое блюдо Вам больше по вкусу!

Готовить мы будем по рецепту Джейми Оливера и Дарьи Дорошкевич.
Только порция половинная – у меня было не полкило фарша, а 230 г, из расчёта на это количество я и привожу остальные ингредиенты.

Ингредиенты:

На 7 штук:
  • 230 г свиного фарша;
  • 1 крупное куриное яйцо;
  • 7 перепелиных яиц;
  • 1 маленькая луковица;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • По 1/6 чайной ложки молотого чёрного перца, молотой сладкой паприки, куркумы;
  • 2-3 пера зелёного лука;
  • 3 столовых ложки муки;
  • 4 столовых ложки панировочных сухариков;
  • 1 столовая ложка растительного масла.
В оригинальном варианте в рецепт входят такие специи, как : смесь перцев, розмарин, тимьян. Зелень я добавила от себя, чтобы блюдо интересней смотрелось, к тому же, с зеленью вкусней и полезней. Кроме зелёного лука, можно добавить укроп и петрушку.

Инструкция:

Перепелиные яйца отварим вкрутую, остудим и очистим.

Фарш лучше взять нежирный, в идеале – прокрутить на мясорубке кусочек мяса.

Куриное яйцо взбиваем вилкой в отдельной тарелочке.

В другой посуде смешиваем фарш, специи, соль и репчатый лук, натёртый на крупной тёрке или пропущенный через мясорубку.

Добавляем к фаршу чуть меньше половины взбитого яйца, остальное нам понадобится для панировки.

Вымешиваем фарш, добавляем измельчённую зелень и ещё раз хорошо перемешиваем.

Смочив руки в воде, формируем из фарша небольшие лепёшечки. Завернув в фарш очищенное яйцо, придаём форму круглой котлетки.

Приготовим три тарелочки: одна – со взбитым яйцом; вторая – с мукой и третья – с сухариками. Смажем растительным маслом форму для запекания.

Обваливаем мясные шарики поочерёдно в муке, затем в яйце, а потом – в сухариках.

И выкладываем в форму. А сверху ещё немного сбрызгиваем подсолнечным рафинированным маслом.

Запекаем шотландские яйца в духовке при 180С в течение примерно 40 минут, до готовности и румяности.

Подаём с разнообразными гарнирами: картошкой, рисом, гречкой или свежими салатами!

Яичница с фаршем и помидором в духовке

Для разнообразия при приготовлении яиц часто используют мясные продукты, которые делают блюда более сытными, и овощи, которые добавляют сочность. Из мясных продуктов используют бекон, вареную или копченую колбасу, ветчину, сосиски, сардельки, копченое, вареное мясо и мясной фарш. Из овощей добавляют помидоры, репчатый лук, сладкий перец, лук-порей, кабачки и баклажаны. Мне очень нравится яичница, приготовленная на сковороде с ветчиной, репчатым луком, помидором и большим количеством зелени.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления яичницы с фаршем, помидором и репчатым луком в духовке. Все очень просто. Овощи с фаршем быстро обжариваю на сковороде, выкладываю в небольшую форму, добавляю яйца и запекаю в духовке не больше 10 минут. Для красоты фарш дополняю сладкой паприкой, она любое блюдо сделает ярким. Получается очень сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит на завтрак.

Яичница с фаршем и помидором в духовке

Распечатать рецепт

Не только вкусный, но и очень красивый завтрак из яиц, мясного фарша, репчатого лука и помидора. Овощи с фаршем сначала обжариваю на сковороде, затем выкладываю в формочку, разбиваю яйца и запекаю в духовке. Ярким блюдо делает сладкая паприка. Вкусный, сытный и красивый завтрак за 30 минут. Просто в приготовлении, сытно и очень ароматно!!!

Порции Время подготовки
2 20 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
2 20 минут
Время приготовления
10 минут
Яичница с фаршем и помидором в духовке

Распечатать рецепт

Не только вкусный, но и очень красивый завтрак из яиц, мясного фарша, репчатого лука и помидора. Овощи с фаршем сначала обжариваю на сковороде, затем выкладываю в формочку, разбиваю яйца и запекаю в духовке. Ярким блюдо делает сладкая паприка. Вкусный, сытный и красивый завтрак за 30 минут. Просто в приготовлении, сытно и очень ароматно!!!

Порции Время подготовки
2 20 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
2 20 минут
Время приготовления
10 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. В сковороде разогреваем растительное масло и отправляем мелко нарезанный репчатый лук. Жарим на выше среднем огне, пока не станет румяным. Постоянно помешиваем.

  2. В обжаренный лук выкладываем мясной фарш, посыпаем солью и молотым перцем. У меня смешанный фарш из свинины и курицы, можно брать любой. Жарим, помешивая, на высокой температуре около 5 минут. Все обжариваем быстро, так как продукты будут запекаться еще в духовке.

  3. Помидор нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в сковороду с фаршем. Перемешиваем и готовим еще около 5 минут.

  4. Как только кубики помидора станут мягкими, пробуем мясную заготовку на соль и дополняем сладкой паприкой. Она добавит красивый цвет блюду. Перемешиваем.

  5. Для запекания я использую чугунную небольшую форму, на ней блюда смотрятся красиво и в ней их можно сразу подавать на стол. Еще большое преимущество чугунных форм – они долго держат тепло. Можно взять 2 порционные глиняные или стеклянные формочки. Всю ароматную смесь из фарша перекладываем в форму и делаем углубления для яиц.

  6. Разбиваем яйца в углубления и солим. Если яйца используете небольшие, то на 1 порцию берите 2 штуки. Подготовка блюда завершена, ставим форму в духовку, которую предварительно разогреваем до 220 градусов, и запекаем около 10 минут.

  7. Как только белок и желток станут плотными, форму с яичницей вынимаем. Вот такая красота получается.

  8. Посыпаем все сверху молотым черным перцем, нарезанным укропом и сразу подаем. За счет помидора блюдо становится сочным, а за счет мясного фарша очень ароматным и сытным. К такой яичнице из фарша и помидора отлично подойдут нарезанные свежие овощи или салатик из них с заправкой из растительного масла. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить яичницу в хлебе смотрите с пошаговыми фото здесь.

Яйца в духовке в мясном фарше. Яйцо в фарше (Яйца по шотландки)

Не знаете, что приготовить из фарша ? Мы вам подскажем. Из мясного фарша можно не только котлеты лепить, но и приготовить вот такое, несложное вкусное блюдо — Яйца запеченные в фарше (смотрите фото ). Как ещё их называют — яйца в укрытии из мясного фарша . Ну, что, готовы попробовать? Тогда .

Яйца в фарше

5 from 1 reviews

Яйца запеченные в фарше

Запеченные куриные яйца в фарше

Тип блюда: Блюда из мяса

Кухня: Русская

Выход: 5

Ингредиенты

  • 0.5 кг — фарша,
  • 5 шт. — варенное куриное яйцо,
  • 1 шт. — сырое яйцо,
  • 1 шт. — большой картофель,
  • 1 шт. — большая луковица
  • 3 зубчика — чеснока,
  • 3-4 ломтика — копченного бекона,
  • перец,
  • паприка,
  • соль.

Приготовление

  1. Подготовим наш фарш: для этого в фарш добавляем натёртый на терке репчатый лук, картофель и чеснок.
  2. Затем, добавляем сырое яйцо, мелко нарезанный бекон, соль, перец и паприку.
  3. Всё очень тщательно перемешиваем.
  4. Потом, возьмём кусочек готового фарша, разравниваем его и кладем в середину вареное очищенное яйцо.
  5. Осторожно поднять края и залепить яйцо, надо постараться так, чтобы яйцо оказалось внутри.
  6. Должен получиться мясной шарик с яйцом внутри, как на фото.
  7. Запекаете в духовке, около 30 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

Яйца запеченные в фарше

Не знаете, что приготовить из фарша? Мы вам подскажем. Из мясного фарша можно не только котлеты лепить, но и приготовить вот такое, несложное вкусное блюдо — Яйца запеченные в фарше (смотрите фото). Как ещё их называют — яйца в укрытии из мясного фарша. Ну, что, готовы попробовать? Тогда за дело. Яйца в фарше 5 from 1 reviews Яйца запеченные в фарше Распечатать Запеченные куриные яйца в фарше Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из мяса Кухня: Русская Выход: 5 Ингредиенты 0.5 кг — фарша, 5 шт. — варенное куриное яйцо, 1 шт. — сырое яйцо, 1 шт. — большой картофель, 1…

Предлагаю вам рецепт вкусного и красивого мясного рулета из фарша с вареными яйцами. Вчера у моего мужа был день рождения, готовила рулет специально для него. Из мяса он ест только индейку и телятину, поэтому когда увидела в магазине телячий фарш, сразу решила его взять для этого рулета. Получилось очень вкусно и диетично.

Ингредиенты

Для приготовления рулета из фарша с вареными яйцами нам понадобится:

мясной фарш (у меня из телятины) — 400 г;

яйца варёные — 3 шт.;

булочка — 1 ломтик;

соль, перец — по вкусу;

мука — 1 ст. л.;

молоко — 50 мл;

соевый соус — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Выложить в миску фарш, добавить соль, перец и размокшую булочку, отжимая её от лишнего молока. Фарш хорошо перемешать, а затем несколько раз ударить о стенки миски. Оставить фарш «отдохнуть» на 20 минут.

Спустя время разложить на столе фольгу в 2 слоя, выложить мясной фарш в форме прямоугольника.

Варёные яйца очистить и выложить в ряд по центру, немного присыпать сверху мукой для фиксации.

С помощью фольги соединить края фарша, формируя рулет так, чтобы яйца остались внутри.

Рулет замотать в фольгу, как конфету. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать мясной рулет 30 минут, затем фольгу развернуть, верх рулета немного смазать соевым соусом и запекать ещё минут 20, пока верх станет румяным.

Полностью остывший рулет нарезать на кружочки толщиной около 1,5 см и подать к праздничному столу. На фото видно, как аппетитно выглядит рулет из фарша с вареным яйцом внутри.

Приятного аппетита!

Вареные яйца в сочном фарше под ароматной хрустящей корочкой… Вареные яйца по-шотландски — универсальное блюдо из яиц. Подавайте вареные яйца по-шотландски горячими или холодными, с острым соусом или горчицей. Вареные яйца по-шотландски незаменимы как закуска для пикника, коктейля и приема на открытом воздухе, они отлично смотрятся на праздничном столе… Вареные яйца по-шотландски можно приготовить заранее. К тому же, это отличное решение для множества вареных яиц, остающихся после Пасхи

Вареные яйца по-шотландски, история

Несмотря на название блюда , эта закуска из яиц к Шотландии никакого отношения не имеет, уверяют представители легендарного лондонского гастронома Fortnum & Mason — поставщика Королевского Двора. Fortnum & Mason «изобрели» яйца по-шотландски (Scotch eggs ) в 1738 году как сытное и удобно упакованное блюдо для путешественников, проезжавших через Лондон. Очень быстро вареные яйца в мясном фарше стали весьма популярным блюдом из яиц для пикника.

Известно, что подобные блюда из яиц (зразы, мясной рулет с вареным яйцом и др.) присутствуют в кухнях других стран, однако предполагается, что идея вареных яиц по-шотландски была позаимствована из монгольской кухни. Слово по-шотландски появилось в названии этого блюда из яиц потому, что изначально в этой закуске использовалась только первоклассная шотландская говядина.

Сегодня в Великобритании и других англоязычных странах вареные яйца по-шотландски можно купить фактически везде. Рецепт блюда из яиц , однако, видоизменяется в зависимости от региона. Мы же будем готовить легендарную английскую закуску из вареных яиц , следуя самому первому печатному рецепту этого блюда , опубликованному в 1809 г. в знаменитой кулинарной книге «Новая система домашней кухни» (A New System of Domestic Cookery ), больше известной как Книга Миссис Ранделл .

Блюдо Вареные яйца по-шотландски . Рецепт

Нам потребуется :

5 больших вареных яиц для начинки + 1 взбитое яйцо ;

400 г свиного или говяжьего фарша;

1 чайная ложка рубленой петрушки;

1 чайная ложка рубленого тимьяна;

1 хорошо измельченная луковица;

соль и перец;

100 г муки, соединенной с солью и перцем;

150 г хлебных крошек;

растительное масло для жарки

Вареные яйца по-шотландски. Метод приготовления :

Возьмите вареные вкрутую яйца (как варить яйца ). Очистите яйца .

Смешайте фарш с тимьяном, петрушкой и луком, добавьте соль и перец. Разделите фарш на 5 частей и сформируйте 5 лепешек овальной формы приблизительно 12,5 см длиной и 7,5 см в самом широком месте.

Обваляйте каждое вареное яйцо в муке с солью и перцем. Разместите каждое вареное яйцо на сформированных лепешках и оберните фаршем, убедившись, что фарш полностью и равномерно покрывает каждое яйцо . Это намного проще сделать, предварительно разместив лепешку из фарша на пищевой пленке. Опустите каждое яйцо в фарше во взбитое яйцо и обваляйте в хлебных крошках.

Сильно разогрейте масло в глубокой сковородке. Осторожно поместите каждое яйцо в фарше в горячее масло и жарьте до равномерного золотистого цвета крошек и полной готовности фарша, часто переворачивая. Выньте готовые яйца и промокните остатки масла кухонным полотенцем.

Варианты приготовления вареных яиц в фарше

Можно приготовить более полезную версию этого блюда из вареных яиц , если запечь яйца в фарше в духовке, а не жарить во фритюре. Вкус и аромат этой закуски из вареных яиц будут такими же, только корочка получится менее хрустящая.

Попробуйте использовать не куриные, а перепелиные или даже страусиные яйца! Блюдо будет выглядеть еще более интересно.

Если вы планируете подавать яйца по-шотландски в фарше горячими, то приготовьте блюдо из яиц, вареных не вкрутую, а всмятку .

Вот совершенно не пойму, почему яйцо обернуто фаршем называется яйцо по шотландски. Даже интернет не смог дать толкового ответа на этот вопрос. Ну, да ладно, наша задача не заниматься лингвистическими исследованиями, а приготовить вкусное и необычное блюдо.

Итак, мы имеем — шесть яиц (одно для панировки, остальные собственно для блюда). Фарш (свино-говяжий) из расчета 100 грамм на яйцо. Столовая ложка горчицы. Луковица. Мука, панировочные сухари, специи — какие любите в котлетках.

Лук чистим, меленько режем и с минимальным количеством жира пассируем. Нам не надо золотистая корочка на луке, нам надо, что бы он стал нежным и сладковатым..

Пять яиц отвариваем вкрутую. Фарш солим, перчим, добавляем жареный и остуженый лук и специи. Вымешиваем. Для того, что бы фарш приобрел необходимую нам консистенцию мы его выбиваем. Я не знаю, почему, но если вымешенный фарш несколько раз с силой бросить на твердую поверхность (я использовал ту же миску, в которой вымешивал) он начинает держаться кучи, становится упругим и приятным на ощупь. Делим фарш на пять равных частей. Чистим яйца. Из фарша, на присыпанной мукой доске делаем лепешку и обваляв каждое яйцо в муке кладем его на центр лепешки и заворачиваем, формируя такую себе, не маленькую котлетку. Обваливаем эту котлетку в муке, затем в яйце перемешанном с горчицей, вываливаем в панировочных сухарях и помещаем наш шарик во фритюр, или просто в сковороду или кастрюльку с большим количеством разогретого масла. Если масло не покрывает наш шарик «с головой», значит, периодически переворачиваем его, пока он не станет со всех сторон равномерно золотистый.

Вот и весь рецепт. Подавать, как мне кажется, надо в «гнезде» из макарон или картошки.

Делайте, я думаю, что такое необычное блюдо из обычных продуктов не частый гость на Вашем столе.

















Яйца по-шотландски — популярное в Великобритании блюдо. Оно известно еще с конца 18-го века. Это традиционная закуска, которую берут с собой на пикник. Яйца по-шотландски в Британии можно купить практически в любом супермаркете, магазине или в киосках быстрого питания. Существуют мини-вариации этого блюда, в которых используется либо рубленое яйцо, либо перепелиное. Иногда в состав может даже входить майонез или рубленый бекон.

В Соединенных Штатах многие кафе британской кухни подают яйца по-шотландски в горячем виде с различными соусами, куда их полагается макать. Также яйца могут готовиться на палочках.

Традиционный вариант рецепта включает яйца, сваренные вкрутую. Однако сегодня мы предлагаем вам попробовать сделать это замечательное блюдо с яйцами всмятку.

  • крупные яйца — 7 шт.;
  • мясной фарш — 450 г;
  • рубленый зеленый лук — 1 чашка;
  • измельченный чеснок — 2 зубца;
  • горчица — 1 ст.л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • мука — 1 чашка;
  • панировочные сухари — 1 чашка;
  • растительное масло — для жарки.

Сварите 5 яиц всмятку (6 минут), два яйца взбейте отдельно.

Сваренные яйца сразу же опустите в воду со льдом для охлаждения.

Смешайте фарш, зеленый лук, чеснок, горчицу, соль и перец.

Очистите охлажденные яйца и прокатайте по одному в муке.

Из фарша сделайте 5 плоских котлет и в каждую заверните по яйцу.

Вот что получилось.

Запанируйте каждое яйцо, обернутое фаршем, в муке.

Затем хорошо обмакните во взбитые яйца.

Затем запанируйте в сухарях.

Разогрейте растительное масло и жарьте каждое яйцо около 3 минут до золотистой корочки со всех сторон.

Обжаренные яйца переложите на поднос и отправьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 5 минут.

Готовые яйца выньте из духовки и разрежьте каждое пополам.

Подавайте с картофелем фри, зеленью и соусом. Также на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или овощи на пару.

okok.life

Яйца в фарше а-ля по-шотландски

Яйцо куриное – 5-6 шт.

Булка черствая (по желанию) – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень свежая – 0,5 пучка

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Яйцо для кляра – 1-2 шт.

Сухари панировочные – 200 г

Процесс приготовления

Жаренные во фритюре яйца в фарше – отличный вариант как закуски, так и горячего блюда. Выглядит это блюдо очень достойно, очень вкусное и выглядит очень красиво. Идея напоминает яйца по-шотландски, только желток не жидкий и фарш можно использовать любой. Кроме того, я предпочитаю сначала слегка обжарить яйца во фритюре, потом довести до готовности в духовке.

Чтобы приготовить яйца в фарше а-ля по-шотландски, возьмите продукты по списку.

Яйца отварить в подсоленной воде 5 минут, сразу переложить в ледяную воду, так их будет легче очистить.

Фарш говяжий или куриный посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный лук и зелень.

Сразу хочу сказать, что я всегда добавляю сдобную булку, замоченную предварительно в воде или молоке, так фарш получается вкуснее. Фарш хорошо перемешать, яйца очистить.

Разделить фарш на 5-6 одинаковых частей. Яйцо обвалять в муке, так фарш на нем будет лучше держаться, мокрыми руками приплюснуть фарш на ладони, выложить на него яйцо, защипнуть со всех сторон, сформировать шар в виде котлеты. То же самое сделать с оставшимся фаршем и яйцами.

Обваляйте каждую котлету в муке.

Затем во взбитом яйце.

Кстати, эти котлеты можно запечь в духовке при 180 градусах около 30-40 минут, но в этом случае не получится красивая румяная корочка.

Я обжариваю во фритюре до румяной корочки и довожу до готовности в духовке, при 180 градусах без конвекции 20 минут.

Вот и все, яйца в фарше а-ля по-шотландски готовы, приятного!

В разрезе – яйцо в фарше из куриного филе. Как видите, желток идеально приготовился – не сухой и без синюшного ободка, то есть не передержан, при этом фарш приготовился тоже идеально.

www.iamcook.ru

Яйца запеченные в фарше

Не знаете, что приготовить из фарша? Мы вам подскажем. Из мясного фарша можно не только котлеты лепить, но и приготовить вот такое, несложное вкусное блюдо — Яйца запеченные в фарше (смотрите фото ). Как ещё их называют — яйца в укрытии из мясного фарша . Ну, что, готовы попробовать? Тогда за дело.

Яйца в фарше

  • 0.5 кг – фарша,
  • 5 шт. – варенное куриное яйцо,
  • 1 шт. – сырое яйцо,
  • 1 шт. – большой картофель,
  • 1 шт. – большая луковица
  • 3 зубчика – чеснока,
  • 3-4 ломтика – копченного бекона,
  • перец,
  • паприка,
  • соль.
  1. Подготовим наш фарш: для этого в фарш добавляем натёртый на терке репчатый лук, картофель и чеснок.
  2. Затем, добавляем сырое яйцо, мелко нарезанный бекон, соль, перец и паприку.
  3. Всё очень тщательно перемешиваем.
  4. Потом, возьмём кусочек готового фарша, разравниваем его и кладем в середину вареное очищенное яйцо.
  5. Осторожно поднять края и залепить яйцо, надо постараться так, чтобы яйцо оказалось внутри.
  6. Должен получиться мясной шарик с яйцом внутри, как на фото.
  7. Запекаете в духовке, около 30 минут при температуре 180 С.

Не знаете, что приготовить из фарша? Мы вам подскажем. Из мясного фарша можно не только котлеты лепить, но и приготовить вот такое, несложное вкусное блюдо — Яйца запеченные в фарше (смотрите фото). Как ещё их называют — яйца в укрытии из мясного фарша. Ну, что, готовы попробовать? Тогда за дело. Яйца в фарше 5 from 1 …

japovarenok.ru

Яйца в фарше

Взгляните, какие интересные и удивительные вещи можно сделать с простым яйцом, где понадобится не более усилий чем при приготовлении обычной яичницы или омлета. Рецепт яиц в фарше – встречайте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца 6 Штук
  • Говяжий фарш 250 Грамм
  • Шалфей 1 Чайная ложка
  • Петрушка 1 Ст. ложка
  • Панировачные сухари 1 Стакан
  • Подсолнечное масло По вкусу
  • Яйца 2 Грамма

Отвариваем яйца вкрутую, очищаем от скорлупы и кладем на бумажное полотенце, чтобы они подсохли. Смешиваем мелко нарезанный шалфей и петрушку с фаршем, разбиваем одно сырое яйцо и хорошенько перемешиваем фарш. Соль и перец добавляем по вкусу.

Готовый фарш разделяем на шесть частей и формируем из него лепешки одинакового размера. В отдельную тарелку разбиваем сырое яйцо. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. На лепешку фарша кладем вареное яйцо и соединяем его края так, чтобы яйцо оказалось внутри фарша.

Теперь полученные колобки необходимо окунуть в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях.

Разогреваем подсолнечное масло в сковороде и обжариваем получившиеся колобки со всех сторон до золотистой корочки.

povar.ru

Яйца по-шотландски – рецепт

Яйца – доступный, полезный и многими любимый продукт. Сейчас мы вам расскажем еще один интересный рецепт их приготовления и подачи – яйца в фарше. Блюдо выходит очень вкусным, оригинальным и прекрасно смотрится на столе.

Яйцо в фарше в духовке

  • говядина – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • сырые яйца – 2 шт.;
  • вареные яйца – 8 шт.;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • панировочные сухари для обваливания.

Готовим фарш. Для этого мясо, очищенную картофелину и морковь пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш 1 яйцо (сырое), соль, перец, специи и хорошо перемешиваем. Вареные яйца очищаем от скорлупы, из фарша формируем шарики величиной крупнее яйца и в каждый шарик вкладываем яйцо таким образом, чтобы фарш закрывал его со всех сторон. Желательно, чтобы толщина мясного слоя была не менее 1 см. Каждый шарик из фарша обмакиваем в яйце и обваливаем в панировочных сухарях. Готовые изделия выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Яйца, запеченные в фарше, подаем к столу со свежими овощами.

Перепелиные яйца по-шотландски

  • перепелиные яйца – 12 шт.;
  • куриный фарш – 350 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • мука для обваливания.

Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, даем им остыть, и очищаем от скорлупы. В куриный фарш вбиваем 1 яйцо, добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем. Из фарша формируем 12 лепешек, и в середину каждый вкладываем по 1 перепелиному яйцу. Защипываем края так, чтобы яйцо получилось закрытым со всех сторон фаршем. Каждый шарик обваливаем в муке и обжариваем на подсолнечном масле до образования румяной корочки. Перепелиные яйца в фарше особенно красиво смотрятся в разрезе. Подавать их можно и в горячем, и в холодном виде.

Яйца по-шотландски со свиным фаршем рецепт – Шотландская кухня: Основные блюда. «Еда»

Яйца по-шотландски со свиным фаршем рецепт – Шотландская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: orange_green порций:  6ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов785

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

8 штук

Пшеничная мука

4 столовые ложки

Свиной фарш

1 кг

Панировочные сухари

225 г

Растительное масло

150 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1В кастрюльку с холодной водой положить шесть яиц, довести до кипения и варить восемь минут. Залить холодной водой, остудить и очистить.

2Фарш разделить на шесть частей, из каждой сформировать овальную лепешку толщиной около сантиметра. В центр каждой лепешки положить вареное яйцо и залепить фарш сверху, чтобы получился шарик с яйцом внутри.

3Взбить два оставшихся яйца, окунуть в них готовые шарики. Затем последовательно обвалять их в муке, приправленной солью и перцем, а затем в панировочных сухарях. Поставить в холодильник на десять минут.

4В глубокой сковороде нагреть масло до температуры 160С. Обжаривать яйца в течение пяти минут до золотистой корочки. Охлажденные яйца подавать с зеленым салатом и горчицей. Можно подавать и горячими.

Совет к рецептуПопулярная закуска в Англии и Шотландии. Готовые яйца можно купить там в супермаркете, но легко сделать самим дома. Закуску удобно брать с собой на пикник. В фарш можно добавить любые ингредиенты по вашему вкусу — шалфей, обжаренный лук, горчицу. Если у вас нет специального термометра, можно измерить температуру масла следующим образом: бросить в него кубик белого хлеба. Он должен обжариться до коричневого цвета за 30 секунд. К этой закуске подходит освежающее белое вино с фруктовым ароматом.

Популярные запросы:

Комментарии (10):Показать все комментарии

1

а что будет если их не жарить в масле, а запечь в духовке?  или сухие получатся?

ОтветитьПожаловаться

0

Я делала по пол яйца в котлете, и они получились у меня довольно крупные. Поэтому наверное все-таки яйца лучше перепелиные брать.

ОтветитьПожаловаться

0

С перепелиными получилось изумительно. Куриные слишком большие.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

26 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шакшука (Ближневосточные запеченные яйца)

Лучшие запеченные яйца в мире — Шакшука! Блюдо Ближнего Востока и Северной Африки, которое традиционно подают на завтрак или обед, его можно полностью приготовить на плите или закончить в духовке. Однако хлеб для обмачивания / мытья полов не является обязательным!

Шакшука

Я открою вам коммерческую тайну — обычно фотографии так называемых запеченных яиц вообще не испечены.

Когда яйца запекаются, тонкая пленка яичных белков, покрывающая желтки, становится непрозрачной, затуманивая красивые ярко-желтые желтки.

«Это катастрофа!» сказал где-то редактор журнала о еде. «Мы не можем желтки затуманивать! Они должны быть ярко-желтыми. Это нужно исправить! » (я слышу это в голове с французским акцентом, но не знаю почему)

И вот какой-то кулинарный стилист сбежал и вернулся с решением, которое теперь принято повсюду кулинарными стилистами: обжарить яйца на сковороде солнечной стороной вверх, а затем положить их в любой соус или средство, в котором они якобы были запечены.

Когда это делается, это всегда очевидно, потому что вы не получите грязного следа белых пятен, смешанного с соусом, как вы видите на этих фотографиях.

Так что да, я пожертвовал ярко-желтыми желтками, чтобы сделать так, как написан рецепт. Я все же немного схитрил — я тщательно стер как можно больше яичных белков с желтков, прежде чем запекать их.

Уверяю вас, я не делаю этого в реальной жизни. 😂

Теперь, когда я навсегда изменил ваш взгляд на запеченные яйца, давайте поговорим о лучших в мире запеченных яйцах — шакшуке.

ЧТО ТАКОЕ ШАКШУКА?

Это в основном яйца, запеченные или вареные в ароматном томатном соусе, обычно с паприкой (болгарским перцем), луком и специями, такими как тмин и перец, что отражает ближневосточные и североафриканские корни этого блюда.На самом деле это очень похоже на Huevos Ranchos — мексиканский вариант шакшуки!

Хотя меня традиционно считают рецептом завтрака или позднего завтрака, я всегда нахожусь на своем крестовом походе «яйца в любое время дня», и я сижу здесь в 17:18 в среду, 25 июля 2018 года, гадая, что есть на ужин сегодня вечером, и я просто решил сделать это (снова).

БЛЕСК ДЛЯ КЕМПИНГА — И ИЗГОТОВЛЕНИЯ ОПТИМАМИ

Хотя я называю шакшуку одним из видов запеченных яиц, по иронии судьбы мой любимый способ приготовления — это на костре, браконьерство, а не выпечка.Один из моих лучших друзей устроил свадьбу на дикой реке, и нанятые ими кейтеринги приготовили Шакшуку для 80 гостей на свадьбе у костра.

Это сработало блестяще, потому что яйца готовятся всего за несколько минут, поэтому они сделали большие горшки из этого ароматного томатного соуса, а затем сварили в них десятки и десятки яиц. Варить, подавать, затем повторить в тех же горшках.

У меня были все добрые намерения помочь. Но в то утро у меня сильно разболелась голова… Эй! Я была подружкой невесты — мне приходилось произносить много тостов! …. — Наги х

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ БРЕККИ / БРАНЧИ


ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Шакшука (ближневосточные яйца-пашот или запеченные яйца)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Завтрак

Израильская, Ближневосточная, Североафриканская

Порции2 — 3 человека

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Я называю это лучшими запеченными яйцами в мире, но их также можно приготовить на плите! Томатный соус с корнями из Ближнего Востока и Северной Африки слегка приправлен пряностями и используется в качестве основы для приготовления яиц. PS Хлеб с хрустящей корочкой просто необходим. Рецепт PPS может быть разнообразным — см. Примечания к рецепту.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180C / 350F (если вы собираетесь их запечь).

  • Нагрейте масло в чугунной сковороде среднего размера на среднем огне.Добавить чеснок и лук, варить 2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

  • Добавить перец, варить 1 минуту. Добавить нарезанный кубиками помидор, варить 2 минуты, пока он не станет пастообразным (см. Видео).

  • Добавить консервированные помидоры, томатную пасту, бульон, перец, тмин, соль и перец. Хорошо перемешайте.

  • Опустите плиту до средне-слабой и варите на медленном огне 5 минут, пока она не загустеет достаточно, чтобы образовались вмятины (не хотите сухой ил, он должен быть дерзким).

  • Сделайте углубления в смеси и осторожно разбейте яйца. Оставьте вариться в течение 1 минуты, пока края белков не застынут (Примечание 1).

  • Перенесите в духовку и запекайте в течение 7–12 минут, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими (или по вашему вкусу). ИЛИ накрыть крышкой и готовить на плите 3 минуты (жидкие желтки) или просто тушить без крышки.

  • Достаньте из духовки / плиты и сразу подавайте, посыпав кориандром или петрушкой.Подавать с хрустящим хлебом или лавашем.

Примечания к рецепту: 1. Идеальная выпечка яиц, чтобы у вас были жидкие желтки, но белки просто застыли, а не желеобразные (то есть все еще немного сырые) — это на самом деле искусство. Мой способ обойти это — оставить яйца готовиться в смеси в течение 1 минуты, а затем передать их в духовку. Это дает белкам фору, но не влияет на желтки. 2. Вариации — этот рецепт допускает множество вариаций.Попробуйте заменить перец другими овощами, такими как кабачки (кабачки), баклажаны (баклажаны) или даже морковь или фенхель. Для приготовления запеченных бобов (это бобы, запеченные на завтрак, как их знают австралийцы и помпы, а не американские бобы), попробуйте добавить белые бобы. Попробуйте добавить оливки или другие закуски (артишоки, вяленые помидоры). Для мексиканского вкуса используйте кукурузу и черную фасоль! 3. Этот рецепт, как написано, рассчитан на 2 очень обильных порции (2 яйца на человека) (это то, что отражено в питании).Но здесь достаточно соуса на 3 порции, если вы можете выжать 6 яиц. Я решил использовать здесь только 4, чтобы вы действительно могли увидеть соус на фотографиях и видео. Оригинальный рецепт, опубликованный в мае 2014 года, официально является одним из самых первых рецептов, которыми я когда-либо делился. Итак, пришло время для новых фото и видео на 4 года! Рецепт немного прибран, но принципиально тот же.

Пищевая ценность:

Калорийность: 354 ккал. (18%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

И он снова в воде !!! Ветеринар сказал мне, что он отлично подходит для реабилитации *. Поэтому я заставляю его делать круги по пляжу взад и вперед — бегать по песку нельзя!

* Для тех, кто играет в догонялки: Пару месяцев назад Дозер сломал колено, и ему пришлось перенести операцию. У нас 8 недель после 12–16-недельного периода восстановления после операции. У него все отлично! Слишком хорошо — если бы он добился своего, он бы бегал за кроликами на заднем дворе, а потом снова оказался бы на операционном столе… 🙄

СохранитьСохранить

Запеченное яйцо в фарше из баранины — Easy Lo-Carb

Это блюдо началось как попытка воспроизвести запеченное яйцо в марокканском стиле в фарше из баранины, но с использованием традиционных европейских вкусовых профилей для дополнения фарша из баранины (розмарин, тимьян и чеснок), а не традиционных специй Рас-эль-ханут, более распространенных. в Северной Африке (корица, тмин, семена кориандра).

Вы можете использовать любой вид мясного фарша и выбрать для него вкусовые характеристики; Свинина с шалфеем, говядина с тимьяном или баранина с розмарином и / или лимонным тимьяном. В данном случае мы добавили немного копченой паприки как для цвета, так и для глубины вкуса.

Трюки Lo Carb

Если вы используете австралийскую баранину, как и мы, вы можете смело выбирать самый жирный фарш, который вы можете найти — австралийская баранина (и телятина) в основном питаются травой, поэтому жир исключительный. Животные, которых кормили травой, производят жир, который содержит в 5 раз больше полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, чем животные, получавшие много (зерно).Если вы ели жирную рыбу один раз в неделю, вы, вероятно, получаете много омега-3 жирных кислот.

Если нет и у вас есть говядина или свинина зернового откорма, вы всегда можете слить жир, как только фарш станет карамелизированным, а затем добавить свежую говядину или сало.

Большая часть углеводов в этом блюде поступает из помидоров. Мы используем целую банку очищенных от кожуры помидоров — в некоторые из них в процессе консервирования добавлен сахар, что довольно глупо, поскольку не требуется для дальнейшего консервирования продуктов, которые были консервированы, и на самом деле не требуется для улучшения вкуса спелых помидоров. которые, естественно, уже содержат довольно много сахара.

Обязательно изучите все источники консервированных помидоров в своем супермаркете и выберите тот, который содержит наименьшее количество углеводов.

Наконец, мы собираемся добавить немного красного вина — сухое красное вино, такое как Дуриф или Темпранильо, идеально подходит и будет содержать меньше сахара, чем большинство красных вин.

Пищевая ценность Размер порции 1 миска Количество порций 6
Сумма на порцию
калорий 316 Калорий в составе жира 180

% Дневная стоимость *

Всего жиров 20 г 30%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 284 мг 94%
Натрий 165 мг 7%
Всего углеводов 7 г 2%
Пищевые волокна 1 г 4%
Сахар 5 г
Белок 26г 52%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. wp-food-label

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

  1. На раскаленной сковороде добавить нарезанный лук и потушить до прозрачности.

  2. Добавьте измельченный / измельченный чеснок. Варить несколько минут, пока чеснок не распадется.

  3. Добавить фарш из баранины и варить, пока фарш не прорубится и не подрумянится.

  4. Добавьте банку нарезанных помидоров и готовьте, пока помидоры полностью не разложатся (около 2 минут)

  5. Добавьте перец, томатную пасту и вино.Готовьте еще 5 мин.

  6. Добавьте свежий перец чили, зелень и специи. Готовьте, регулярно помешивая, чтобы фарш не прилипал к сковороде и не пригорал. Он будет готов, когда жир останется наверху сковороды (5-10 минут).

  7. Если вам не нужны сразу все 6 порций, вы можете охладить оставшуюся смесь на этом этапе и вернуться к следующему этапу через несколько дней.

  8. Если у вас есть отдельные блюда, вы можете разделить смесь на отдельные блюда, пригодные для запекания. Сделайте углубление в середине блюд и вбейте в каждую по яйцу.

  9. Если у вас нет отдельных блюд, вы можете использовать сковороду / сковороду, которую можно поставить в духовку, сделать несколько лунок одинаково вокруг большей сковороды и разбить яйцо в каждую лунку.

  10. Поставить в духовку на 12 минут, макс. Белок должен быть приготовлен, но желток должен оставаться снаружи и оставаться жидким внутри, чтобы, когда вы разрезаете его ножом, он станет соусом для верхней части блюда.

Рецепт запеченных яиц с пармезаном и тимьяном и розмарином

Как приготовить идеальную яичницу с пармезаном, свежей зеленью и небольшим количеством сливок.Перейдите к рецепту запеченных яиц с пармезаном с тимьяном и розмарином или прочитайте наши советы по их приготовлению.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как легко приготовить яйца-пашот, а также советы по их приготовлению для толпы. Перейдите к нашему рецепту яиц-пашот.

Советы и рекомендации по приготовлению яиц в духовке

  • Используйте водяную баню. Мы любим варить яйца на горячей водяной бане. Я знаю, что это кажется необычным шагом, но он помогает аккуратно приготовить яйца, чтобы они приготовились полностью.Чтобы настроить водяную баню, найдите форму для запекания, которая соответствует количеству формочек, которое вы планируете использовать — в нашем рецепте ниже это четыре формочки. Соберите запеченные яйца и поместите формочки в форму для выпечки. Непосредственно перед тем, как погрузить в духовку, налейте в форму для запекания достаточно горячей воды, чтобы вода стекала примерно на половину стенок формочки. Используйте либо очень горячую воду из-под крана, либо воду, нагретую до закипания.
  • Добавьте сливки. Перед запеканием мы кладем на яйца примерно столовую ложку сливок.Это не только добавляет аромата, но и защищает от высыхания желтка в духовке.
  • Присматривайте за ними. Время запекания яиц в духовке зависит от степени готовности желтков. Я предпочитаю белки с жидкими желтками. Для жидких желтков вам потребуется от 12 до 15 минут. Для мягких желтков это будет от 15 до 18 минут, а для жестких — около 20 минут.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Узнайте, как сделать яичницу-болтунью, которая будет мягкой, сливочной и вкусной.Перейдите к нашему рецепту мягкой и сливочной яичницы.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2010 года. С момента публикации в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт запеченных яиц с пармезаном и тимьяном и розмарином

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Яиц так же легко приготовить, как и много яиц.Все зависит от того, сколько формочки у вас под рукой. В каждую формочку добавляем по одному яйцу. Наши формочки от 2 до 3 унций. Если у вас формочки большего размера (от 5 до 10 унций), вы можете добавить до трех яиц. Необязательные ингредиенты: приготовленные грибы, лук, приготовленный бекон, ветчина, нарезанные кубиками помидоры или соус маринара. Просто добавьте одну или несколько штук на дно формочки, прежде чем разбить яйцо.

На 4 порции

Вам понадобится

1 столовая ложка масла для намазывания формочки

1/4 чайной ложки измельченного чеснока

1/4 чайной ложки измельченных свежих листьев тимьяна

1/4 чайной ложки измельченных свежих листьев розмарина

4 больших яйца

Соль и черный перец свежемолотый

4 столовые ложки жирных сливок, по желанию

2 столовые ложки тертого пармезана

Поджаренный французский хлеб для сервировки

Указания

    Поместите решетку в середину духовки и нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Найдите форму для запекания, в которую поместятся 4 формочки для запекания или небольшие формы для выпечки. Слегка смазать маслом все 4 формочки.

    В небольшой миске перемешайте чеснок, тимьян и розмарин. Разделите формочки.

    Разбейте по одному яйцу в каждую формочку и посыпьте яйца щепоткой соли и одним или двумя молотым свежим перцем. Выложите столовую ложку сливок на каждое яйцо, затем посыпьте сверху пармезаном.

    Поместите все четыре формочки в форму для запекания. Налейте горячую воду — подойдет очень горячая вода из-под крана — в форму для запекания так, чтобы вода доходила до середины стенок формочки.

    Осторожно задвиньте форму для запекания с формочками в духовку, используя среднюю решетку. Выпекайте, пока белки не застынут, а желтки не приготовятся по вашему вкусу: от 12 до 15 минут для жидких желтков, от 15 до 18 минут для мягких приготовленных желтков и примерно 20 минут для твердых желтков. Снимите формочки и подавайте с поджаренным хлебом для макания.

Советы Адама и Джоанны

  • Приготовление яиц на водяной бане помогает аккуратно приготовить яйца полностью. Это кажется необычным шагом, но он прост и требует только очень горячей воды из-под крана.
  • Выстелите форму для запекания чистым кухонным полотенцем, чтобы формочки не соскользнули при переноске формы — хороший совет, полученный от Эммы в The Kitchn.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Предыдущий пост: Кебаб из рыбы-меч на гриле с лимоном и перцем Next Post: Рецепт жареного лосося с нектаринами и козьим сыром

Яйца, запеченные с помидорами, шпинатом и пармезаном · Faith Middleton’s Food Schmooze

В нашем доме мы любим яйца, когда белки и желток застыли и их можно есть на толстых ломтиках тостов, намазанных маслом.Потому что, честно говоря, кому нужна вилка, когда у вас есть поджаренная и намазанная маслом чиабатта? (Я шучу. Вроде.) Я говорю вам, что после одного укуса вы будете думать об этих запеченных яйцах несколько дней. Кормите ли вы большую команду или просто хотите приготовить себе завтрак, эта полезная еда — ваше варенье.

— Лори Макнамара

Перепечатано с Simply Scratch по договоренности с Avery, членом Penguin Group (USA) LLC, компании A Penguin Random House. Авторские права © 2015, Лори Макнамара

Узнайте больше о кулинарной книге Лори, Simply Scratch , и ознакомьтесь с рецептами, о которых Фейт и компания говорили во время празднования бранча The Food Schmooze® .

Яйца, запеченные с помидорами, шпинатом и пармезаном

Голосов: 18
Рейтинг: 4.06
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Этот рецепт можно легко увеличивать или уменьшать в зависимости от того, что вам нужно, и он практически не требует усилий (это музыка для моих ушей в первую очередь с утра).Это гарантированно оставит вас сытым и удовлетворенным.

Яйца, запеченные с помидорами, шпинатом и пармезаном

Голосов: 18
Рейтинг: 4.06
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Этот рецепт можно легко увеличивать или уменьшать в зависимости от того, что вам нужно, и он практически не требует усилий (это музыка для моих ушей в первую очередь с утра).Это гарантированно оставит вас сытым и удовлетворенным.

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 375ºF.Смажьте четыре овальных формы для выпечки с мелкими стенками оливковым маслом или кулинарным спреем и выложите на противень с бортиком.

  2. В небольшой миске смешайте пармезан, петрушку и тимьян. Отложите в сторону.

  3. В маленькой кастрюле растопите масло с чесноком и готовьте 1-2 минуты или пока чеснок не станет мягким.

  4. Положите шпинат, помидоры и хлопья красного перца в большую миску.Сверху полейте чесночным маслом и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Разделите томатную смесь на подготовленные формы для запекания, приправьте щепоткой соли и черного перца и запекайте 10 минут.

  5. Работая быстро, разбейте два яйца в мерный стакан и аккуратно вылейте их в одну форму для запекания поверх томатной смеси. Повторите то же самое с оставшимися яйцами, чтобы на каждую форму для выпечки было положено по два яйца. Посыпьте каждую форму для выпечки смесью пармезана и травы, равномерно разделив ее.

  6. Верните противень с формами для запекания в духовку, поставив его на самую нижнюю решетку, и выпекайте еще 12–15 минут, или пока яичные белки не станут непрозрачными, а желтки не приготовятся в соответствии с вашими предпочтениями. Во время выпекания поверните противни наполовину, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  7. Подавать теплым с тостами с маслом.

Примечания к рецептам

ПРОСТО СЦЕПИТЬ НАКОНЕЧНИК : Чтобы нагреть яйца до комнатной температуры, поместите их в миску и залейте теплой (не горячей) водой.Оставьте их примерно на 15 минут, пока будете готовить завтрак.

Рецепт запеченных яиц, Whats Cooking America

Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Рецепты яиц »Рецепт запеченных яиц

Яйца запеченные — Яйца в гофрировке — Oeufs En Cocotte

Люди любят эти запеченные яйца, потому что они одновременно удобны и изысканны. Яйца выглядят красиво в своих формочках, и их легко подавать.Во Франции этот основной способ запекания яиц называется oeufs en cocotte, что означает «яйца в лепешках».

Для отдельных порций запеченных яиц используйте формы для выпечки (формочки, чашки для заварного крема, индивидуальные формы для суфле или маленькие овальные формы для выпечки), которые подходят только для яиц плюс ароматизатор, еда или жидкость. Вы можете запекать яйца с другими продуктами, такими как рис, овощи или соусы. Эти продукты следует нагреть перед добавлением яиц для более быстрого и равномерного приготовления. Сделайте углубления в разогретой пище тыльной стороной ложки примерно 2 дюйма в диаметре.

Как приготовить запеченные (гофрированные) яйца:

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку в середину духовки.

Для каждой порции слегка смазать маслом отдельную форму для запекания или формочку, пригодную для запекания.

Разбейте 1 или 2 яйца (стараясь не разбить желток) в каждую форму для запекания. Количество используемых яиц будет зависеть от размера вашей формы для запекания или посуды.

Приправить солью и перцем.

Ложка 1 столовая ложка молока или сливок поверх яиц (можно заменить обезжиренное молоко, нежирное молоко, половинные или легкие сливки). Поливая яйца ложкой, можно предотвратить их высыхание. Не мешайте.

Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно от 12 до 14 минут, в зависимости от количества выпекаемых порций. Проверьте яйца примерно через 10 минут запекания. Переверните посуду, если яйца готовятся неравномерно. Когда все будет готово, белки должны полностью застыть, а желтки начнут загустевать, но не затвердеть.Помните, что яйца будут продолжать готовиться после того, как вынуты из духовки.

Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Варианты топпинга для запеченного яйца:

Перед выпечкой посыпьте яйца желаемым количеством одной или нескольких из следующих начинок:

Легкие сливки
Сальса
Тертый сыр (пармезан, чеддер, моцарелла и т. Д.)
Рубленая ветчина, приготовленный и нарезанный кубиками бекон, нарезанный прошутто
Рубленый свежий чеснок, розмарин или любые измельченные свежие травы
Хлебные крошки
Нарезанные помидоры
Приготовленный шпинат

Идеи рецептов для запекания яиц:

Узнайте все о яйцах и их приготовлении, а также о других отличных идеях для бранча.Также ознакомьтесь с моими Рецептами Бранча и Рецептами Яичных Блюд .

Запеченные яйца и грибы в ветчинных чипсах

Запеченный картофель и яйца

Обеденные булочки с хрустящей корочкой с запеченными яйцами и травами

Яйца на облаке

Яйца, запеченные в томатном соусе (Яйца в чистилище)

Яйца Sur le Plat

Зеленые яйца и ветчина

Тост с трюфельным яйцом

Ям Хэш Браун с запеченными яйцами

Дополнительные методы приготовления яиц:

Варка яиц
Как правильно приготовить яйца, сваренные вкрутую.Согласно American Egg Board, термины «сваренные вкрутую» и «всмятку» на самом деле неверны, потому что варка яиц делает их жесткими и эластичными. Вместо этого эти яйца должны быть «твердыми» или «мягкими» в горячей (негазированной) воде.

Яйца из бережливой рыбы
Яйца из бережливой рыбы получают путем очень короткого погружения яйца в скорлупу в кипящую воду (для приготовления в воде с температурой чуть ниже точки кипения), чтобы слегка сварить или потушить их.

Яйца с приправой
Яйца с приправой уходят корнями в древнеримские рецепты.В 17 веке это был обычный способ приготовления яиц. их не называли «дьявольскими» до 18 века в Англии.

Fried Eggs — Perfect Fried Egg
Вот самые лучшие яичницы. Этот метод заимствован у очень дотошного французского шеф-повара Фернана Пойнта (1897-1955). Этот метод позволяет приготовить одну потрясающую яичницу-глазунью и демонстрирует, что простота и чистота часто позволяют создавать лучшие блюда из всех.

Яйца в микроволновке
Как приготовить яйца-пашот, яичницу, яичницу-болтунью и вареные яйца в микроволновой печи.

Яйца-пашот
Лучшие яйца для браконьерства — это самые свежие яйца, которые вы можете найти. Если яйцам больше недели, белки становятся тонкими. Белки свежих яиц плотно соберутся вокруг желтка, придав ему более округлую и аккуратную форму.

Яичница / омлеты
Яичница-болтунья — очень вкусная и быстрая еда, но есть немного науки, чтобы приготовить ее правильно. Секрет успешного омлета — медленное приготовление .

Связанные рецепты

Яичница, запеченная в сковороде со сливками и пармезаном

Недавно у меня была сильная тяга к запеченным яйцам, поэтому я решил пустить пыль в глаза и приготовить яйца, запеченные на сковороде, со сливками и пармезаном, которые подают с масляными тостами.Этот завтрак довольно декадентский из-за масла, сливок, пармезана и тостов, но он того стоит, и я смаковал каждый укус. Мне нравится, что на приготовление этих достойных компании яиц на сковороде требуется менее 10 минут, и из них используется только несколько ингредиентов, которые у меня обычно есть под рукой.

Как приготовить запеченные яйца на сковороде со сливками и пармезаном

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Нагрейте небольшую чугунную сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное масло. Как только масло растает, снимите с огня.

Разбейте яйца на сковороде и сбрызните их сверху жирными сливками. Затем посыпьте яйца измельченным пармезаном, луком-шалотом и листьями тимьяна. Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Поместите в духовку и запекайте 4-6 минут или пока белки не застынут, а желтки не станут мягкими. Вынуть из духовки и посыпать свежей петрушкой. При желании сразу же подавайте с тостами, намазанными маслом. Наслаждаться.

Яйца, запеченные в сковороде со сливками и пармезаном

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 10 минут

Порций: 1

Автор: Pam

  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка жирных сливок
  • 1 столовая ложка Пармезана, тертого
  • 1 чайная ложка лука-шалота, мелко измельченного
  • Свежие листья тимьяна, по вкусу
  • Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
  • Петрушка свежая, мелко нарезанная, по вкусу
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Нагрейте небольшую чугунную сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное масло. Как только масло растает, снимите с огня.
  • Разбейте яйца на сковороде и сбрызните их сверху жирными сливками.
  • Затем посыпьте яйца измельченным пармезаном, луком-шалотом и листьями тимьяна. Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

  • Поместите в духовку и запекайте 4-6 минут или пока белки не застынут, а желтки еще не станут мягкими.

  • Вынуть из духовки и посыпать свежей петрушкой. При желании сразу же подавайте с тостами, намазанными маслом. Наслаждаться.

Хрустящие булочки, запеченные в духовке

Эти полезные и вкусные домашние булочки с начинкой из ароматной свинины и овощей запекаются до хрустящей корочки. Вы никогда не догадались бы, что они не жареные во фритюре!

Мы любим азиатские блюда в нашей семье. Мы не можем насытиться кухней, будь то теплая миска фо, быстрое и легкое жаркое или свежий вьетнамский салат из говядины.

Перейти к:

Мои мальчики ОБОЖАЮТ китайские яичные рулетики. Тем не менее, они часто жарятся во фритюре и очень богаты жирами и калориями.

Мое решение? Хрустящий яичный рулет, запеченный в духовке, наполненный ароматной смесью свинины, капусты и моркови, приправленной имбирем и чесноком.

Я могу украсть еще одну порцию овощей, и мои дети ничего не знают, потому что я упаковываю начинку с тоннами хрустящих овощей и азиатскими ароматами.

В завершение я взбиваю 2-х минутный сладкий соевый соус для макания. Никаких жутких искусственных красителей или ингредиентов. Я просто использую несколько основных азиатских ингредиентов для кладовой, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Ищете другой рецепт яичного рулета? Обратите внимание на мои запеченные овощные яичные рулетики с беконом.

Вилки не требуются.

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли замораживать домашние яичницы?

Да, их можно заморозить, но сначала их нужно запечь.

Можно ли приготовить яичницу в фритюрнице?

Да. С туманом из кулинарного спрея они могут иметь вкус жареного во фритюре без калорий.

Чем заменить соевый соус?

Как сделать хрустящие яичные рулетики?

Если слегка смазать яичные рулетики топленым маслом перед тем, как бросить их в духовку, они получатся хрустящими и хрустящими — как и следовало ожидать. Хотя этот рецепт может показаться сложным, вы не поверите, как легко приготовить яичные рулетики в домашних условиях!

📖 Рецепт

Хрустящие яичные рулетики, запеченные в духовке

Эти полезные и вкусные домашние булочки с начинкой из ароматной свинины и овощей запекаются до хрустящей корочки.

ПОДГОТОВКА: 15 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 20 минут

ВСЕГО: 35 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 16

  • 1 фунт свинины
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • ½ стакана репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока (измельченного)
  • 2 чайные ложки пасты чили (например, Sambal Oelek
  • , по желанию)
  • имбирь (фарш)
  • 1 стакан капусты (тертой)
  • 1 стакан моркови (тертой)
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка Натурального рисового уксуса Накано
  • 16 оберток для яичных рулетов
  • 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
  • Сладкий соевый соус для макания
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 чайные ложки кунжутного масла
    • 1 чайная ложка сахара
    • 2 столовые ложки натурального рисового уксуса Накано
    • 1 чайная ложка пасты чили (по желанию)
      • Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите противень фольгой.Обрызгайте кулинарным спреем и отложите.

      • Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и сбрызните кулинарным спреем. Готовьте свиной фарш до золотистого цвета, около 7-9 минут. Добавьте соль, перец, лук, чеснок, пасту чили и имбирь; варить дополнительно 2-3 минуты.

      • Добавьте в смесь тертую капусту и морковь, соевый соус и рисовый уксус. Готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня и дайте смеси немного повариться около 10 минут.

      • Пока смесь остывает, приготовьте соевый соус для окунания, взбивая все ингредиенты в небольшой миске; отложить.

      • Для сборки положите обертку для яичных рулетов на чистую поверхность и поместите 1/4 стакана начинки в центр обертки. Смажьте водой все четыре края обертки, затем начните скручиваться, как буррито: начните с дна и сложите мясную смесь, затем сложите правую и левую стороны, прежде чем закончить, чтобы плотно свернуть.

      • Положите на противень швом вниз и повторяйте, пока все обертки не будут заполнены.

Leave a Reply