Сколько в духовке готовить голень индейки: Голень индейки в духовке. Сколько запекать голень индейки. При какой температуре запекать голень индейки.

Содержание

Голень индейки в духовке в рукаве рецепт с фото

Индейка — деликатный продукт, не требует сложных маринадов и жесткой термической обработки. Мясо лучше всего запекать в рукаве, тогда оно останется сочным и мягким, не пересушится.

Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить голень индейки в духовке — в рукаве нежное мясо сохранит все свои соки и будет буквально таять во рту! Сначала нашпигуем индюшиную ножку чесноком, а затем замаринуем в сметанно-горчичном соусе, чтобы было мягче и сочнее. Добавим немного тимьяна и розмарина и упакуем в рукав для запекания. Под низ уложим слой картошки — получится сразу сытный гарнир к индейке.

Общее время приготовления: 4 часа
Время приготовления: 70 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • индюшиная голень – 1 кг
  • 20% сметана – 100 г
  • розмарин – 1 веточка
  • тимьян – 2-3 веточки
  • французская горчица – 1-2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • чеснок – 3 зуб.
  • сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Голень индейки проверяем на предмет остатков мелких перьев, промываем и просушиваем салфетками. Делаем глубокие проколы вдоль кости с помощью длинного ножа (я делала по три-четыре надреза). Шпигуем чесноком — вкладываем в надрезы дольки чеснока, нарезанные тонкими пластинками.

  2. Натираем голень солью и перцем со всех сторон. Я использовала 2 небольшие голени идейки, общий вес 1 кг. Количество соли и всех специй привела на этот вес. Если у вас голень очень крупная (порой она бывает размером с хорошего цыпленка), то взвесьте ее и пересчитайте все пропорционально.

  3. Готовим маринад. В небольшой пиале соединяем: сметану, горчицу и сладкую молотую паприку, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.

  4. Соусом смазываем индейку. Стараемся, чтобы он проник и в надрезы.

  5. Оставляем мариноваться на 3-4 часа. Мариновать следует в холодильнике, достать за 30-40 минут до запекания, чтобы мясо прогрелось. Промаринованную голень сбрызгиваем соком лимона.

  6. Помещаем в рукав для запекания. Под низ при желании вы можете выложить ровным слоем картофель, предварительно очищенный, нарезанный дольками и сдобренный растительным маслом, солью и перцем — получится сразу и гарнир к индейке. Туда же в рукав закладываем веточку розмарина и тимьяна. Поливаем соками, которые остались после маринования мяса.

  7. Завязываем рукав и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекаем в течение 1 часа (если голень крупнее 1 кг, то готовьте дольше — добавьте еще по 10 минут на каждые 500 г веса). Спустя указанное время аккуратно разрезаем рукав и ставим еще на 10 минут под гриль до образования румяной корочки.

Результат — индюшиная голень в рукаве осталась сочной, мясо очень нежное и легко отделяется от кости, корочка золотистая, а аромат какой потрясающий! Подавать лучше всего в горячем виде, с тушеной капустой, соленьями или салатом из свежих овощей.

Голень индейки в духовке — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час 15 минут

Количество порций

1

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

520ккал

Белки

63 грамма

Если вы не знаете, как вкусно приготовить филе голени индейки в духовке, повар «Пава-Пава» предлагает свой, проверенный временем рецепт. Он достаточно прост в исполнении, поэтому вы без труда сможете повторить его в домашних условиях. Нежнейшее мясо, приправленное пикантными специями, раскрывает всю глубину своего вкуса и аромата! Блюдо станет быстрой и легкой идеей для семейного ужина или душевного застолья!

Способ приготовления

1. Режем картофель крупными дольками, не очищая кожуры.

2. Режем мелко зубчики чеснока, затем высыпаем чеснок в емкость с картофелем.

3. Картофель и чеснок заливаем растительным маслом.

4. Добавляем соль, перец и приправу для мяса в емкость с картофелем.

5. Смазываем голень индейки оставшимся соусом по всей поверхности и выкладываем керамическую посуду вместе с картофелем.

6. Доливаем соус и ставим в духовку. Форму накрыть фольгой и отправить голень индейки в духовку, разогретую до 220 градусов. Через 30 минут понизить температуру до 200 градусов. Оставить голень в открытом виде подрумяниться ещё на 15-20 минут.

7. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

9 рецептов, как и сколько запекать

Все чаще специалисты напоминают о необходимости употребления красного мяса. Именно оно содержит железо в том виде, в каком оно лучше всего усваивается организмом. Недостаток этого элемента приводит к анемии, слабости, снижению физической активности и умственной работоспособности. Также красное мясо содержит белок – строительный материал, необходимый организму человека, в особенности детям, спортсменам, беременным женщинам. Однако говядина и баранина многим из наших соотечественников кажутся слишком дорогими для того, чтобы есть их каждый день. Более дешевой альтернативой служит мясо индюшачьей голени, которое тоже является красным. Если вы хотите получить потрясающе вкусное и одновременно максимально полезное блюдо из этого продукта, вам стоит запечь голень индейки в духовке.

В данной статье вы найдете рецепты, по которым индюшачью ножку можно приготовить целиком на кости, в виде стейков, филе и даже кусочками, отдельно или с овощами.  Также мы расскажем о том, как приготовить голень птицы сочной и мягкой, сколько ее нужно запекать.

 

Кулинарные секреты

Голень индейки будет вкусной и сочной, если ее правильно выбрать, подготовить и запечь. Остановимся на этих этапах подробнее.

Выбор продукта

Думаем, нет смысла напоминать читателям нашего сайта «Новый Домострой», что готовить нужно свежие и качественные продукты.

  • Желтый цвет индюшачьей кожи, неприятное амбре – это то, что должно вас оттолкнуть, заставив отказаться от покупки. Если вы видите, что срок годности продукта истек, хоть он и выглядит еще свежо, рисковать тоже не стоит.
  • Свежая голень не требует времени на оттаивание, это касается и охлажденного продукта. Однако если вы не торопитесь, нет смысла переплачивать: замороженные ножки обойдутся дешевле, а если им дать оттаять в холодильнике, останутся почти такими же сочными, как и свежие. Приобретать для запекания можно и те, и другие – принципиальной разницы мы не видим.
  • Запекать голень можно не только целиком. В продаже имеются индюшачьи ножки, порубленные на стейки, а также голени без костей и даже без кожи (филе). Поверьте на слово: самостоятельно превратить голень индюшки в стейки или филе – не самая простая задача. Если вы не планируете запекать ножку целой, лучше приобрести продукт в виде филе или стейков.

После того как вы стали обладателем качественной индюшачьей голени, вам нужно решить лишь одну задачу – не испортить продукт при запекании.

Подготовка голеней индейки к запеканию

Индюшачье мясо не слишком жирное. Голень этой птицы довольно массивна. Эти факторы препятствуют превращение индюшачьей ножки в мягкую и сочную закуску. Эта цель может оказаться недостижимой, если голени индюшки не подготовить к запеканию правильно.

  • Если собираетесь готовить замороженные голени, заранее их переложите их в основную камеру холодильника, чтобы они успели оттаять. Затем подержите их часок или два при комнатной температуре. Не торопите события, разогревая продукт в микроволновке или купая его в теплой воде – из-за этого нога индейки станет сухой.
  • Маринуйте мясо индейки как минимум полчаса, а лучше 2-3 часа. Опытные кулинары даже советуют оставлять голень этой птицы в маринаде на ночь.
  • Для лучшего проникновения маринада внутрь кожу с голени стягивают, оголяя мясо. На нем делают поперечные надрезы, покрывают ножку жирным соусом или маслом. Затем натягивают кожу обратно. Спрятать под кожу индейки масло необходимо, если вы не планируете ее мариновать. Маринованное мясо можно готовить и без описанных ухищрений.
  • Настоятельно советуем включать в состав маринада для голени индейки жирные продукты: сливочное масло, сметану, майонез. Если соблюдаете диету, приготовьте маринад из кефира или соевого соуса. Их специй с мясом индейки лучше всего сочетаются чеснок, имбирь, паприка, куркума, горчица, аджика. Еще более ароматным блюдо сделают тимьян и розмарин, цедра или кусочки цитрусов, яблок, груш, киви.

Правильно замаринованная индюшачья нога получится мягкой и сочной, если вы только не пересушите ее при запекании.

Как и сколько запекать голени индейки

Индюшачья голень на кости обычно весит 0,4 – 0,9 кг. Очевидно, что за полчаса она не пропечется. Если просто положить кусок индейки на противень и отправить в разогретый шкаф, то через час мясо станет сухим и покроется горелой корочкой. Это ужас как неаппетитно, невкусно и неполезно. Поэтому перед запеканием голень помещают в кулинарный рукав или фольгу. Они не дадут вытечь и испариться соку, быстро подгореть коже. В результате блюдо выйдет сочным и мягким. Такой же результат даст приготовление голени в форме под крышкой.

При запекании важно знать время приготовления блюда, иначе оно может оказаться сырым внутри или сильно пересушенным. Сколько запекать голень индейки, зависит от температуры в духовке и от размера самой голени, ее кусков. Рекомендованное время приготовления индейки приведено в таблице.

Время запекания голени индейки в духовке

Размер голени индейки (вес)Время запекания при 180 градусах, в минутахВремя запекания при 200 градусах, в минутах
Голень на кости менее 0,5 кг6040-50
Голень на кости от 0,5 до 0,65 кг75-9050-60
Голень на кости от 0,7 кг9060
Филе голени без кости до 0,4 кг45-5035-40
Филе голени без кости от 0,45 кг75-9050-60
Стейки из ног индейки40-4530-35
Филе голени кусочками35-4025-30

Дополнительно время запекания индейки мы указываем в каждом конкретном рецепте, поэтому ошибиться вообще невозможно.

Ниже вы узнаете, как запечь голень индейки в рукаве, фольге, с картошкой, овощами и даже фруктами. Процесс приготовления в рецептах расписан пошагово, так что кулинарные эксперименты обещают быть удачными.

Голень индейки, запеченная в рукаве

Что нужно:

  • голень индейки – 0,7-0,8 кг;
  • сливочное масло – 40 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • сметана – 80 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • столовая горчица – 5 мл;
  • тимьян, розмарин, апельсиновая цедра – по 5 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Индюшачью голень промойте, оботрите салфеткой.
  2. Специи, пряности и соль смешайте с растительным маслом и толченым чесноком. Натрите этой смесью индейку.
  3. Оставьте индейку мариноваться в течение пары-тройки часов. Сливочное масло на это время положите в морозилку.
  4. Спустя указанное время проткните индейку в нескольких местах ножом и нашпигуйте ее кусочками замороженного сливочного масла.
  5. Обмажьте ножку сметаной, смешанной с горчицей, и поместите в кулинарный рукав.
  6. Защипите пакет с двух сторон, сверху зубочисткой сделайте несколько проколов для выхода пара.
  7. Положите рукав на противень и отправьте его на 1,5 часа в разогретую до 180 градусов духовку.

Если хотите, чтобы голень подрумянилась, за 20 минут до ее готовности разрежьте пакет.

 

Голень индейки, запеченная в фольге

Что нужно:

  • голень индейки – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль, приправа для курицы – на свой вкус;
  • растительное масло – 40 мл.

Как приготовить:

  1. Сдвинув кожу с индюшачьей ножки вниз, обмажьте ее размягченным маслом, верните шкурку на место.
  2. Чеснок раздавите прессом, смешайте с солью, специями, растительным маслом.
  3. Густо обмажьте ножку получившейся массой. Заверните ее в фольгу. Чтобы фольга не порвалась, предварительно ее не помешает сложить вдвое.
  4. Разогрев духовку до 180 градусов, поместите в нее завернутую в фольгу птицу.
  5. Запекайте индюшачью ногу 40 минут, затем разорвите фольгу и продолжайте приготовление еще 20 минут.

Голень индейки может подаваться как отдельная закуска или с гарниром. Перед подачей мясо снимают с костей, раскладывают по тарелкам, дополняют гарниром из риса или овощей.

 

Простой рецепт запекания индюшачьей голени

Что нужно:

  • голень индейки – 2 шт. по 0,4-0,5 кг;
  • сметана – 120 мл;
  • горчица – 20 мл;
  • соевый соус – 20 мл;
  • специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. На голени индейки сделайте ножом продольные прорези. Положите ее в пакет.
  2. Смешайте соевый соус со специями, влейте в пакет с индейкой.
  3. Завяжите пакет, оставьте на час, периодически переворачивая.
  4. Обмажьте ножки индейки смесью сметаны и горчицы, положите в форму. Накройте форму крышкой или фольгой. Поставьте в духовку.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовьте индейку час. Периодически приподнимайте крышку (или фольгу), поливайте индейку соусом, в котором она мариновалась. Последний раз нужно полить за 15 минут до готовности и убрать крышку (фольгу).

Смесь сметаны и горчицы в данном рецепте можно заменить майонезом. Негативно на вкусе готовой закуски это не скажется.

Стейк из голени индейки по-французски

Что нужно:

  • стейки из голени индейки – 0,5 кг;
  • майонез – 60 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лук – 100 г;
  • сыр – 50 г;
  • растительное масло – для смазывания формы.

Как приготовить:

  1. Стейки отбейте, положите в смазанную форму. Посолите и поперчите.
  2. Засыпьте мясо полукольцами лука.
  3. Щедро смажьте индейку майонезом. Посыпьте натертым сыром.
  4. Накройте форму фольгой. Отправьте в духовку, подогретую до 200 градусов.
  5. Через 20 минут снимите фольгу и убавьте температуру (примерно до 180 градусов). Продолжайте запекание 15 минут, пока сыр не подрумянится.

По сравнению с традиционным мясом по-французски стейки из индейки менее калорийные. Недостатком служит наличие внутри косточки.

 

Стейки из индейки с яблоками

Что нужно:

  • стейки из ноги индейки – 1 кг;
  • яблоки – 0,2 кг;
  • майонез – 120 мл;
  • приправа карри, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Отбитые стейки выложите в форму (ее перед этим все же не помешает смазать).
  2. Посыпав мясо солью и приправой, смажьте его майонезом, использовав примерно половину рецептурного количества соуса.
  3. Положите сверху тонкие ломтики яблока, покройте оставшимся соусом.
  4. Запеките в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

По данному рецепту стейки можно приготовить к какому-либо празднику. И домочадцы, и гости будут приятно удивлены и наверняка поинтересуются составом блюда.

 

Запеченное филе голени индейки с киви

Что нужно:

  • филе голени индейки – 0,4 кг;
  • киви – 1 шт.;
  • сметана – 40 мл;
  • молотая паприка – 10 г;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Очистите, нарежьте кусками киви, положите в кувшин блендера. Добавьте сметану, паприку и соль. Превратите в пюре.
  2. Обмажьте филе индейки получившейся массой. Сверните рулетом.
  3. Поместите в кулинарный рукав, отправьте на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Киви не только придаст закуске неповторимые органолептические качества, но и сделает мясо более нежным. Любой гурман придет от такого угощения в восторг.

Фаршированная голень индейки

Что нужно:

  • голень индейки – 0,7-0,8 кг;
  • бекон – 50 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • ржаной хлеб (мякоть без корок) – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка – 2 веточки;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Разрежьте голень вдоль кости. Срежьте мякоть с кости, стараясь не повредить филе. Натрите мясо измельченным чесноком, солью и специями.
  2. Лук нарежьте некрупными кубиками.
  3. Мелко порежьте хлеб.
  4. Небольшими кубиками порежьте бекон, положите на сковороду, подогрейте.
  5. Когда начнет вытапливаться жир, добавьте лук. После приобретения им золотистого оттенка введите хлеб. Через 2-3 минуты переложите продукты в тарелку.
  6. Посыпьте филе индейки измельченной петрушкой.
  7. Выложите на него смесь хлеба, лука и бекона. Зашейте. Заверните в фольгу.
  8. Запекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов.

При подаче к столу индейку нарезают на порционные куски. Гарнир не обязателен, но соус лишним не будет. Подойдет любая жидкая приправа для мяса.

 

Голень индейки с картошкой и овощами в духовке

Что нужно:

  • голень индейки – 0,7-0,8 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • стручковая фасоль – 0,2-0,25 кг;
  • помидоры – 0,2-0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • кабачок – 0,2 кг;
  • красный лук – 100 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • французская горчица – 20 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • прованские или итальянские травы – 10 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. В голени проделайте ножом отверстия, нашпигуйте ее чесноком.
  2. Натрите специями, смажьте горчицей. Полейте смесью масла и соевого соуса. Оставьте мариноваться в течение 2-3 часов.
  3. Морковь и кабачок нарежьте круглыми ломтиками, перец и лук – полукольцами. Помидоры и картофель порежьте некрупными дольками. Фасоль нарежьте кусками по 2 см. Перемешайте овощи, сбрызните их маслом, посыпьте пряными травами, посолите и перемешайте.
  4. Замаринованную ногу индейки положите в форму, накройте крышкой или фольгой, отправьте в духовку на 40 минут. Запекайте при 200 градусов.
  5. Уберите фольгу, разложите вокруг голени индейки картошку и другие овощи. Полейте маринадом, в котором ранее находилось индейка. Вновь накройте фольгой.
  6. Верните форму в духовой шкаф, уменьшите нагрев до 180 градусов. Продолжайте готовить 50-60 минут.

В результате одновременно с индейкой вы получите вкусный гарнир, идеально ее дополняющий.

Филе голени индейки, запеченное кусочками с картошкой и грибами

Что нужно:

  • филе голени индейки – 0,35 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,25 кг;
  • картофель – 0,7 кг;
  • соевый соус – 60 мл;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • чеснок, паприка, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Филе птицы нарежьте кубиками, положите в миску, добавьте измельченный чеснок, ложку масла, немного паприки. Перемешайте руками.
  2. Обтяните миску с формой пищевой пленкой, уберите на час в холодильник.
  3. Грибы и картофель порежьте кубиками, посыпьте солью и паприкой, перемешайте.
  4. Смешайте картошку и грибы с замаринованным мясом, выложите в смазанную форму. Полейте оставшимся в миске маринадом.
  5. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте, пока картофель не станет мягким.

Блюдо будет еще вкуснее, если незадолго до готовности его посыпать мелко натертым сыром, дать сырной стружке расплавиться.

Запеченная в духовке индюшачья голень способна стать украшением праздничного стола, не говоря уже о семейной трапезе. Сытное и полезное блюдо из этого продукта способно конкурировать с самыми вкусными и аппетитными кушаньями из говядины или свинины. От подобных закусок не откажется ни гурман, ни человек, соблюдающий диету. В приведенной выше подборке наши читатели найдут рецепты голени индейки, запеченной в духовке, на любой вкус.

Голень индейки в духовке – рецепт запекания в рукаве с фото

Голень индейки в духовке в домашних условиях приготовить совсем несложно, хотя потребуется некоторое время, чтобы мясо индюка пропиталось маринадом. Ниже прилагается пошаговый рецепт с фотографиями, который наглядно и доступно расскажет обо всех этапах приготовления этого сытного блюда, которое можно сделать как на праздник, так и в качестве семейного ужина. Перечень специй и пряностей вы всегда можете дополнить какими-то своими полюбившимися приправами.

В нашей идее мы будем использовать индюшиную голень, так как запеченное в рукаве или в фольге мясо данной птицы выходит очень вкусным, сочным и мягким. Способ приготовления совсем несложен и не требует каких-то особенных навыков и мастерства. Единственное, что нужно, − это запастись терпением, так как голень на кости должна находиться в маринаде не менее двух часов, а то и больше. Поверьте, время ожидания компенсируется превосходным вкусом, который подарит вам готовое угощение. Такое лакомство можно своими руками смело готовить на семейное торжество, чтобы накормить гостей и родных вкусным и питательным мясом, от которого приглашенные будут в восторге. Подать лакомство можно вместе с гарниром из овощей (в свежем или запеченном виде), картофельным пюре, салатом и зеленью.

Кстати, в 100 граммах блюда в готовом виде содержится всего 167 килокалорий, поэтому данное вкусное лакомство по праву можно назвать диетическим блюдом. Как правило, вторые блюда из индейки принято готовить на какие-то семейные торжества, например Рождество. Мы же вам предлагаем воспользоваться данной незамысловатой вариацией, чтобы не ждать знаменательного события, а запечь мясо птицы буквально сегодня. Уверены, ваши мужчины по достоинству оценят готовое угощение и непременно захотят добавки. Приготовив просто и быстро голень индейки в духовке хотя бы 1 раз, вы наверняка полюбите это блюдо и внесете его в список торжественных угощений.

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления оригинальной голени индейки, запеченной в духовке в пакете или в фольге, понадобиться приобрести свежую голенную часть индюка на кости. Желательно, чтобы птица была не старой, поскольку такое мясо в готовом виде получится жестковатым и не таким сочным, как предполагается в рецепте, а скорее всего, оно будет сухое и жесткое. Мясо птицы следует тщательно промыть под струей текущей прохладной воды и проверить, не остались ли на нем перья или подкожный пух. Ели таковые имеются, то удалить перышки можно путем обжига на слабом огне, сняв конфорочную часть, или при помощи пинцета. Затем нужно дать стечь с голени лишней жидкости или промокнуть оставшуюся влагу при помощи одноразового бумажного полотенца.

шаг 2После того как мясо очищено от остатков перьев и как следует высушено, можно приступать к процессу. Для начала необходимо поместить голени в глубокую посуду, а затем в мясе сделать несколько маленьких надрезов острым ножом, чтобы маринад просочился глубоко внутрь как можно лучше. После этого индюшиную голень нужно обмазать со всех сторон маслом, чтобы специи как можно лучше «прилипли» и основательно впитались внутрь.

шаг 3Далее необходимо обильно промазать индейку зернами горчицы, пряностями и солью по вкусу. Следует основательно втирать пряности и соль в мясо, не забыв о «кармашках», в которые также при помощи ножа можно «внедрить» наши специи и ароматные травы.

шаг 4После этого нужно закрыть наше мясо пищевой пленкой или пакетом из полиэтилена и отправить в холодильник на 60 минут. Если у вас имеется в запасе чуть больше времени, то можно подержать индейку дольше, например, замариновав мясо перед сном на ночь. За это время индейка как следует напитается всеми ароматными специями, а запеченное блюдо станет очень нежным и сочным, приобретя аппетитную румяную корочку. Чем больше мясо будет находиться в маринаде, тем лучше будет вкус готового угощения в результате. Тем временем пока голень будет мариноваться, можно заняться подготовкой остальных продуктов, например, можно очистить картошку для гарнира, которую, кстати, можно также отправить в рукав для запекания вместе с индюшиным мясом. Таким образом вы «убьете» стазу двух зайцев, так как у вас одновременно приготовится мясо и гарнир.

шаг 5После того как наше мясо как следует напиталось маринадом, можно подготовить духовку к запеканию. Необходимо заранее разогреть духовой шкаф до температуры не менее 180⁰ С. Далее необходимо наше мясо переложить в пекарский рукав, сделать в нем несколько проколов острым ножом или вилкой, а затем закрепить края пластиковыми застежками или нитками. По желанию к мясу можно добавить картофель, который нужно разрезать на части (или отправить в пакет целиком) и яблоко. Эти 2 ингредиента вы можете не добавлять, все зависит от личных вкусовых пристрастий. Картошку можно сварить отдельно в виде пюре, а яблоко съесть вместо десерта. Есть лишь единственный нюанс, который нужно в точности соблюдать. Рукав должен быть гораздо большего размера по отношению к мясу, чтобы оно не контактировало с полиэтиленом ни сверху, ни по бокам.

шаг 6После того как духовка наберет необходимую температуру, нужно мясо в рукаве поместить в форму для запекания, а затем отправить его в печь. Можно воспользоваться стеклянной жаровней или листом с антипригарным покрытием. Мясо должно запекаться не менее 1,5 часов при температуре от 180⁰ С. Незадолго до готовности необходимо осторожно вынуть горячую жаровню, срезать ножом верхний слой пакета и полить сверху мясо оставшимся маринадом или сбрызнуть соком лимона, чтобы придать готовому угощению пикантности и аппетитной хрустящей корочки. Можно также перевернуть голени на другой бок, чтобы голени одинаково прожарились со всех сторон. После этого индейку следует отправить томиться в духовку еще на 10-15 минут до готовности. Тому, у кого имеется гриль с функцией конвекции, можно воспользоваться данной опцией.

шаг 7О готовности блюда можно судить самостоятельно. На время запекания прямым образом влияет размер голеней. Например, если вы запекаете индюшиное мясо весом около 1 килограмма, то его потребуется готовить не менее 120 минут. Ели же у вас не такие крупные экземпляры, то через указанное время можно уже наслаждаться превосходным вкусом предлагаемого блюда.

шаг 8Готовое блюдо можно выкладывать на порционные тарелки и подавать на стол в горячем виде, дополнив гарниром из овощей, салатом и свежей зеленью. Вкусная голень индейки, запеченная в духовке, готова.

Приятного аппетита!

Как приготовить голень индейки в духовке: пошаговый рецепт с фото

    Главная / Вторые блюда / Голень индейки в духовке

Голень индейки, запеченная в духовке, – шикарное блюдо, которое займет достойное место на застолье. Нежное и сочное мясо, запеченное в сливочном маринаде, является отменным кушаньем. По данному рецепту филе запекается целиком и что просто тает во рту.

Запеченная голень индейки – блюдо, которое порадует гостей и близких. Приготовить мясо индейки не составит труда.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность: средне
  • Система питания: мясоедение
  • Способ приготовления: духовка газовая
  • Калорийность: 153.51 ккал
  • Белки: 12.58 г.
  • Жиры: 10.39 г.
  • Углеводы: 2.49 г.
Шаг 1

Для приготовления голени индейки в духовке по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: мясо индейки (голень), соль, приправа для курицы, сливки 15% и чеснок.

Шаг 2

На начальном этапе индейку нужно хорошенько промыть, обсушить от жидкости. Затем очистим чеснок, нарежем мелкими кубиками и вкладываем в индюшиную шкурку.

Совет: Выбирайте индейку с белой кожей со сливочным оттенком. На ощупь шкурка скользкая и влажная без серой расцветки.

Совет: Если индейку разделываете самостоятельно, то нужно начинать с нижней части, чтобы не потерять сочность.

Совет: Храните свежее купленное мясо в пакете на полке холодильника не более двух суток.

Шаг 3

После этого солим и приправляем голень индейки.

Совет: По желанию можно добавить другие приправы.

Шаг 4

Следующий этап – возьмем кондитерскую кисточку и аккуратно обмазываем голень молочными сливками 15%.

Совет: Для лучшей пропитки рекомендуем оставить мясо на некоторое время и дать настояться.

Совет: Заменить сливки можно жирной сметаной или высококалорийным майонезом, или любым другим соусом.

Шаг 5

После этого возьмем рукав для запекания и выложим индюшиную голень. Положим рукав с голенью в предварительно разогретую духовку. Готовить в течение 30-40 минут при температурном уровне в 200 градусов.

Совет: Вместо рукава используйте алюминиевую фольгу.

Совет: Проверить мясо на готовность можно, надрезав голени. Если выделилась жидкость прозрачного цвета, то значит кушанье готово.

Совет: Дополнительно в рукав для запекания можно вложить картофель, репчатый лук, морковку, любую крупу.

Совет: Если сделать небольшие проколы на голени, то она лучше пропечется.

Шаг 6

Запеченная в духовке голень индейки готова к употреблению. Осталось выложить рядом салатные листья, а верхнюю часть мясного кушанья посыпать порубленным укропом.

Совет: После приготовления храните индюшиное мясо в пакете в морозильной камере.

Приятного всем аппетита!

Голень индейки в духовке – как приготовить, чтобы она была мягкой и сочной

Мясо индейки сейчас можно встретить во многих магазинах. Этот продукт можно увидеть целой тушкой, расфасованным в виде ломтиков, фарша, уже готовыми полуфабрикатами, что удобно для его приготовления. Почему в последнее время индюшатина стала довольно популярным мясом? А все из-за того, что все больше людей узнают, что это мясо очень полезно. Причем в ней намного больше полезных качеств, нежели в курином или в свинине. В этот раз я купила голень индейки и решила запечь ее в духовке. Получилось очень вкусное и сочное кушанье, благодаря маринаду. Поэтому и решила поделиться этим рецептом с вами, дорогие читатели.

Индюшатина — это источник качественного белка. Причем мясо у нее не такое жирное, как у других видов животных продуктов. Продукт богат витаминами группы В и микроэлементами. Особенно в ней содержится половина суточной нормы селена. Это очень важный микроэлемент, который поддерживает гормональный фон и нормальную работу эндокринной системы. Как антиоксидант препятствует развитию раковых процессов в организме. А как источник фосфора при регулярном употреблении в пищу поддерживает здоровье зубов и костей.

Еще это источник Омега-жирных кислот, которые не вырабатываются в организме человека, а поступают только с пищей. Благодаря им укрепляются сердечные мышцы, снимается усталость, повышается работоспособность. Кроме того, Омега-3 и 6 кислоты улучшают зрительные функции, активизирует память, продлевают молодость. Следует также отметить, что мясо гипоаллергенно, и поэтому его в виде пюре можно давать даже маленьким детям. Это рекомендуют даже педиатры.

Калорийность мяса индейки – 159 ккал на 100 г продукта.

О пользе мяса индейки можно еще много рассказать, но давайте мы лучше вкусно ее приготовим. Готовится блюдо быстро и просто. Ваши близкие, уверена, оценят ваши старания.

Голень индейки – как вкусно приготовить в духовке

На голени много мяса. Но поскольку там есть большая кость, я решила ее запечь вместе с мясом в духовке. Следует помнить, что при запекании индюшатина быстро высыхает, теряя при этом сочность. Поэтому запекать будем ее в рукаве.

Весь процесс приготовления состоит из подготовки маринада, которым будет обмазывать голяшку, и собственно запекание. На выходе получите ароматное и сочное мясо. Его можно кушать сразу горячим. Но и остывшее оно также останется сочным и вкусным. В таком виде его можно кушать на бутерброде.

Ингредиенты

  • Голень индейки весом 700-800 г, ее хватит на 3-4 порции,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. л.,
  • Горчица – 1 ч. л.,
  • Молотый кориандр – 0,5 ч. л.,
  • Итальянские или прованские травы – 0,5 ч. л.,
  • Соль – 0,5 ч. л.

Ну и, конечно, рукав (пакет) для запекания.

Голень индейки запеченная в духовке – сочная и мягкая

Шаг 1. Култышку, которая есть на голени, можно отрубить или оставить, это по вашему желанию. Но я решила оставить, чтобы в процессе запекания мясной сок из нее не вытек. Проверьте, не остались ли на ней перышки, при их наличии уберите их. Мясо обмойте под краном и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2. Чеснок нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 3. Ножом делаем неглубокий прокол в мясе и вставляем туда ломтик чеснока.

Вдавливаем, чтобы он полностью погрузился в мясо и не выступал над поверхностью. Так шпигуем чесноком голень со всех сторон.

Как замариновать голень индейки

Сначала приготовим маринад, которым будем обмазывать голяшку. Он придаст готовому блюду аромат и румяную корочку после запекания в духовке.

Готовится маринад очень просто. В отдельной небольшой мисочке смешайте оливковое масло, горчицу, кориандр, соль

и добавьте к ним ароматные травы.

Все хорошо размешайте и отставьте пока в сторонку, пусть и масло впитает в себя аромат трав.

Шаг 4. С помощью кисточки обмазываем маринадом голяшку со всех сторон,

а потом ее помещаем в рукав (пакет) для запекания. Оставляем в таком виде на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось маринадом.

Вместо пакета для запекания голень можно завернуть в фольгу и запекать в ней.

Шаг 5. Включаем духовку на разогрев, ставим температуру 160-170ºС и выпекаем в течение 45-50 минут. Наблюдайте за процессом, поскольку духовки у всех разные.

За 5 минут до готовности, проколите пакет в 1-2 местах, чтобы мясо покрылось корочкой. У меня мясо простояло чуть дольше, и оно покрылось корочкой даже в не проколотом пакете.

Запеченная в духовке мягкая и сочная голень индейки

Пока мясо запекалось, на кухне стоял просто непередаваемый аромат! Тут и будоражущий обоняние аромат чеснока и запах трав. Уже к концу запекания чувствовалось, что это будет очень вкусно. И я не ошиблась.

После запекания мясо так хорошо приготовилось, что даже косточка отстала от мяса. Индюшатина после запекания осталась сочной. Это было понятно, когда я ее нарезала ломтиками, чтобы подать на стол.

Готовое горячее кушанье можно подавать с любым гарниром, в том числе с отварными овощами. И это еще уменьшит калорийность готового блюда при его большой энергетической ценности.

Если у вас имеется мультиварка, приготовьте голень в ней, как это рассказано в этом видео-рецепте. Тоже получится очень вкусно.

Дорогие читатели, если вы увидите в магазине голень индейки, купите, приготовьте ее в духовке по этому рецепту и порадуйте вкусным блюдом своих близких. Приятного аппетита!

голень индейки в духовке

Хочется иногда побаловать себя и своих домашних вкусными и красивыми блюдами. Поэтому, сегодня на ужин у нас полезные, нежнейшие голени индейки. Я долго думала, как их приготовить, в мультиварке или просто обжарить на сковороде, но они никуда не помещались у меня, а хотелось в готовом блюде видеть именно целую голень индейки. Поэтому было принято решение приготовить их на противне, под вкусным, пикантным маринадом из майонеза и столового хрена. Получилось очень вкусно, я всем советую попробовать голени по этому рецепту.Потребуется:
• Голени индейки – 2 шт. (2 кг.)
• Майонез 4 ст.л.
• Хрен столовый – 4 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для добавления на противень.
• Бумага пекарская — по форме противня.
• Овощи – у меня свежие огурцы, помидоры и болгарский перец – для подачи индейки.

Как приготовить вкусные голени индейки:

Голени индейки тщательно моем, обсушиваем с помощью кухонных бумажных полотенец и выкладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой.Каждую голень сдабриваем майонезом и столовым хреном, солим и перчим по вкусу и распределяем массу по всей поверхности голени.Подготовленные голени убираем в холодильник, чтобы они промариновались на 2-3 часа, а лучше на ночь. Когда пришло время приготовления, отправляем противень с голенями в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час 20 минут. Если у вас голени мельче, соответственно и время приготовления будет меньше.После того, как время приготовления вышло, вынимаем наши румяные, сочные и красивые голени индейки и оформляем блюдо. На гарнир к индейке можно подать что угодно: и воздушное картофельное пюре, отварной рис, гречку и тд.Я подавала голени со свежими овощами.Мясо индейки получилось очень сочным, нужным, просто великолепным, тающим во рту.

Приятного всем аппетита желает Светлана и kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Tesco Turkey Drumstick 700-900G — Tesco Groceries

Отзывы представлены нашими клиентами непосредственно через наш веб-сайт. Мы также делимся отзывами с веб-сайтов других розничных продавцов, чтобы помочь вам принять обоснованное решение.

Из этих ножек индейки можно приготовить восхитительный суп. Я пробовал

Клиент Tesco, 6 мая 2021 года

Из этих индюшачьих ножек получается восхитительный суп. Вместо этого я пробовал использовать бедро индейки, но оно не имеет вкуса ножек. Так разочарован, что вы их больше не продаете.Придется искать в другом месте, чтобы купить их.

Отличное соотношение цены и качества

Клиент Tesco 18 ноября 2020 г.

Я купил несколько таких, и они были хорошего размера. Отличная цена и очень хорошее соотношение цены и качества. Красивое мясо, и очень вкусное когда-то приготовленное. Я определенно куплю еще

Revolting

Клиент Tesco16 октября 2020 года

Я был взволнован приготовлением этих индюшачьих ножек, но остался крайне разочарованным — пластик, похожий на мясо, и плавание в воде при приготовлении.Время приготовления на упаковке явно ограничено — на этикетке написано, что они занимают 1 час 15 минут, я готовил их в течение 2 часов, пока они в конечном итоге не были готовы. На 2 часа бензина потрачено впустую, и в итоге я заказал пиццу!

Использовать в течение одного дня ???

Клиент Tesco 25 апреля 2020 г.

Прибыл в 16:00 24 апреля, можно использовать до 25 апреля !!! У меня как раз было время приготовить. Развернул, вонючий, прямо в мусорное ведро … телефонная линия только для звонков в службу экстренной помощи и без адреса электронной почты, на который можно было бы писать. Я знаю, что это не срочно, но какая трата еды.Неутешительно. Я больше никогда не буду заказывать свежее мясо в Tesco.

это было отличное соотношение цены и качества.

Клиент Tesco31 декабря 2019 г.

Это было отличное соотношение цены и качества.

из этих голеней индейки можно приготовить отличный суп.

Клиент Tesco20 октября 2019 г.

Из этих голеней индейки можно приготовить отличный суп. Я варю их 1 + 1/2 часа, пока у меня не получится прекрасный бульон и индейка не начнет отваливаться от кости. Я вынимаю голени из кастрюли и жду, пока они немного остынут, и отделяю индейку от кости, чтобы добавить в суп.Я также добавляю пару кубиков куриного бульона для большего аромата, затем добавляю нарезанную овощную капусту, морковь, сельдерей, консервированные помидоры, лук. а также добавить перловую крупу и зелень.

Хорошее качество и прекрасный вкус.

Клиент Tesco10 октября 2018 г.

Если у вас хватит терпения удалить сухожилия при разделке, мясо будет красиво подавать горячим, как жаркое, или холодным, с запеченными бобами и сливочным пюре. Кот любит оставшиеся кадры, если они есть!

очень хорошо

Клиент Tesco 9 октября 2018 г.

цена качество ОК

Рецепт жареной голени индейки — BBC Food

Индейка не только на Рождество! Голени стоят очень мало и долго растягиваются — они идеально подходят для жареного мяса с умеренным бюджетом.

Это жаркое можно приготовить заранее и заморозить. Инструкции по замораживанию см. В разделе «Советы».

Метод

  1. Разогрейте духовку до 170C / 150C Вентилятор / газ 3. Полностью приправьте голень индейки солью и перцем.

  2. Нагрейте масло в огнеупорной кастрюле с крышкой на среднем огне. Добавить голень индейки и обжаривать 4-5 минут, регулярно переворачивая, пока не подрумянится со всех сторон. Переложите на тарелку и отложите.

  3. Морковь и сельдерей нарезать примерно на 2 штуки.Длина 5 см / 1 дюйм. Добавить в запеканку лук, сельдерей и морковь и жарить 4-5 минут, регулярно помешивая. Добавьте зелень и лавровый лист и продолжайте готовить еще 30-40 секунд.

  4. Растворите кубик куриного бульона в только что вскипяченной воде, затем вылейте его в запеканку вместе с вином (или дополнительным куриным бульоном). Добавьте томатное пюре и желе из красной смородины (или клюквенный соус) и верните в смесь голень индейки.

  5. Накройте запеканку крышкой и переложите в духовку.Варить 1,5 часа. Через 1,5 часа добавьте молодой картофель в запеканку, переверните голень индейки, затем закройте крышку и продолжайте готовить еще 1,5 часа, или пока индейка не станет очень нежной и мясо не начнет отваливаться от кости.

  6. Выньте голень индейки из запеканки и переложите ее на разделочную доску. Отложите, пока он не остынет, чтобы его можно было обрабатывать. Тем временем слейте ложкой как можно больше жира с поверхности запеканки.

  7. В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал со столовой ложкой холодной воды до образования густой пасты.Добавьте эту пасту в соус для жаркого. Нагрейте соус, пока он не закипит, и продолжайте помешивать, пока он не загустеет.

  8. Пока соус загустевает, снимите кожу с голени индейки, затем удалите мясо с кости большими кусками, выбрасывая кости и сухожилия.

  9. Для подачи ложкой разложите соус для жареного в мисках и положите равное количество мяса индейки на каждую порцию. Подавать со свежей паровой зеленой капустой.

Как коптить ножки индейки (рецепт без ошибок + советы)

Как коптить ножки индейки для получения нежного, сочного и ароматного мяса.

  • Перейти прямо к карте рецептов или
  • Прочтите соответствующие советы и информацию о том, как коптить голени индейки (2 минуты)

От дворов по всей стране до ярмарок, фестивалей и тематических парков, таких как Диснеевские копченые ножки индейки, есть огромная база поклонников. Когда их аромат разносится и щекочет ноздри, желание вонзить зубы в вкусное мясо обычно бывает довольно сильным.

Приготовить их дома просто — вот что вам нужно сделать.

Ключи от идеально копченых ножек индейки

Есть три основных шага к получению сочных, нежных и ароматных копченых ножек индейки по-ярмарке.

    1. Рассол. Рассол постного мяса индейки в рассоле абсолютно необходим. Рассол — это солевой раствор, который можно дополнительно ароматизировать (специями, пивом и т. Д.). Он играет двойную роль — глубоко проникает в мясо и помогает ему впитывать, а затем удерживать влагу во время приготовления. Он также ароматизирует мясо глубоко внутри, а не только на поверхности.Мы добавляем немного посолочной соли в нашу, когда копчим голени — оно того стоит.
    2. Используйте сухую втирку. Для придания аромата внешней стороне ножек индейки.
    3. Копчите индейку на медленном огне. Голени индейки содержат много соединительной ткани, а низкая температура является ключом к разжижению коллагена. Концептуально это похоже на жарение куриных голеней на гриле на косвенном нагреве, но с включенным коптильным элементом.

ПРИМЕЧАНИЕ: Когда люди говорят о копченых окорочках индейки, они обычно имеют в виду голени индейки, поскольку целая окорочка индейки также включает бедро.

Рассол с копченой индейкой


Наш рецепт рассола для копчения индейки подходит для грудки индейки и «ветчины» индейки (это другое название мяса голеней). Если вы планируете рассолить целую индейку, увеличьте количество рассола в три или четыре раза по мере необходимости.

  • Чтобы довести рассол до кипения с кошерной солью, розовой посолочной солью (необязательно) и коричневым сахаром, перемешайте, чтобы они растворились.
  • Поместите голени в большую емкость, накройте льдом, добавьте горошины перца, семена горчицы, гвоздику, лавровый лист и т. Д. И залейте все это рассолом. Рассол мгновенно остынет. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Дайте голени индейки рассолиться в течение от 12 до 48 часов для достижения наилучших результатов.

Чтобы немного ускорить процесс, попробуйте ввести немного рассола — следуйте инструкциям, прилагаемым к вашему бренду шприц для инъекций мяса .


Сухое Руб


Покройте ножки индейки со всех сторон своим любимым сухим средством. Мы любим добавлять порошок копченой паприки и / или чипотле в наши сухие средства для растирания (ингредиенты и количество см. В таблице рецептов), чтобы придать им дополнительный аромат копчения.

  • Промокните голени насухо после извлечения их из рассола и выбросьте, затем приступите к работе и обильно приправьте их сухим натиранием.
  • Подождите, пока приправленные голени нагреются до комнатной температуры, и пока готовите курильщика, ознакомьтесь с сухим растиранием.

Как коптить ножки индейки — рабочий процесс

  • Используйте стартер для дымохода, и как только угли станут в основном белыми, залейте древесину (хорошо подойдут куски гикори или яблони).
  • Сверху насыпьте щепу и поместите в коптильную камеру (или ручку, как указано производителем).
  • Разогрейте коптильню до 225-250 F. Поместите голени на стойку для копчения и закройте.

Тепло от древесного угля будет медленно готовить ножки индейки, в то время как дым от древесных стружек придает им аромат.Поддерживайте температуру и пополняйте древесный уголь и дымящуюся древесину по мере необходимости в соответствии со спецификациями производителя.

Здесь используются куски и щепа гикори.


Как долго коптить ножки индейки

Коптите их до тех пор, пока мясо не станет коричневым и не станет очень нежным — обычно около трех-четырех часов.

Копченые окорочка индейки готовы, когда внутренняя температура достигает 170 F. Убедитесь, что термометр для мяса не касается костей голени при измерении.

Используйте спецификации на карте ниже в качестве общих рекомендаций и подумайте о тонких корректировках. Основывайте такие настройки на фактическом весе ножек индейки (каждой индивидуально), продолжительности их засола и фактической температуре копчения, которую вы смогли поддерживать.


При этом важно отметить, что внутренняя температура 170 F может быть достигнута менее чем за 3-4 часа курения, если температура курильщика будет выше.Обязательно контролируйте его — диапазон от 225 до 250 F.

Чем дольше голени проводят при внутренней температуре 160 F, достигая 170 F, тем дольше у них есть соединительная ткань, чтобы разрушиться и превратиться в жидкий коллаген = более вкусное и нежное мясо.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Базовый пивной рассол
Копченая баранья ножка
Копченый сыр рикотта
Дип с копченой форелью


Этот пост содержит партнерские ссылки, которые помогают бесплатно поддерживать наш блог.

Легко копченые ножки индейки (очень сочные и нежные)

Доходность: 6 голеней

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 4 минуты

Дополнительное время: 19 секунд

Общее время: 14 минут 19 секунд

Как коптить окорочка индейки.Эти голени из копченой индейки в тематическом парке Fair style / Disney легко воссоздать на собственном заднем дворе. Советы по их внесению для идеального результата.

Состав

  • 6 сырых голеней индейки, от 1 до 1 1/2 фунта каждая
РАССОЛ
  • 7 стаканов воды
  • 1/3 стакана крупной соли (кошерной или морской)
  • 1/2 чайной ложки розовой соли для влажного отверждения * (необязательно, но настоятельно рекомендуется)
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 6 лавровых листов
  • 4 зубчика
  • 1 ч.л. семян горчицы
  • 1 чайная ложка перца
  • 7 чашек кубиков льда
СУХИЕ РУБ. **
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 2 столовые ложки крупной соли (кошерной или морской)
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1/2 столовой ложки черного перца мелкого помола

Инструкции

  1. Ополосните ножки индейки холодной водой и поместите их в большую емкость.Добавьте лавровый лист, гвоздику, перец горошком и семена горчицы, а также 7 стаканов льда (указаны в составе рассола).
  2. Приготовьте рассол — вскипятите воду с двумя видами соли и коричневым сахаром. Перемешайте, чтобы раствориться, немного остыть и полейте ножки индейки и лед. Кубики льда заставят его полностью остыть, а раствор для рассола будет разбавлен по мере необходимости. Накройте крышкой и поставьте в холодильник (примерно 48 часов для наилучшего результата). ***
  3. Когда будете готовы закоптить, выньте голени из рассола и промокните их насухо.Выбросьте рассол.
  4. Смешайте сухую смесь и обильно нанесите на голени. Дайте им нагреться до комнатной температуры, пока вы разогреваете коптильню.
  5. Настройте свой коптильню в соответствии с инструкциями производителя и разогрейте его до 225-250 F. Добавьте дрова для копчения в соответствии с указаниями производителя.
  6. Поместите голени на решетку для копчения и коптите, пока мясо не станет мягким и не достигнет 170 F. Это должно занять от 3 до 4 часов.

Банкноты

ВАМ ТАКЖЕ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Термометр для мяса

Кусочки и щепа для копчения (рекомендуется гикори или яблоня).

* Соль для посола — вид, который используется для сырой посадки мяса, которое, как правило, требует тепловой обработки перед употреблением. Не используйте больше, чем указано — немного — действительно долгий путь.

** Используйте вместо этого свой любимый сухой крем.

*** Вы также можете использовать шприц для инъекций мяса, чтобы ускорить процесс.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 603 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 330 мг Натрий: 1231 мг Углеводы: 21 г Волокно: 1 г Сахар: 27 г Белки: 78 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

Советы по выбору пива

Мы рекомендуем легкие сипперы с хрустящей корочкой и вкусом для запивания копченых окорочков индейки.

Все, от американских крафтовых лагеров до мюнхенских хеллесов или дункелей и венских лагеров, чешских пилснеров с их цветочными ароматами и сладостью. Все эти стили поддерживают насыщенный вкус копченого мяса индейки, но не подавляют их. Не говоря уже о том, что они идеально подходят для теплого дня на заднем дворе — ничего страшного, если вам понравилось несколько.

Здоровая марокканская голень из жареной индейки

Размещено: · Обновлено: Тонье

Голень жареной индейки по-мароккански — это вкусное и легкое блюдо для жареного ужина. Сочное мясо индейки в сочетании с хрустящей кожей со вкусом Марокко — абсолютное совершенство.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности.

Состав

Чтобы приготовить лучшую жареную голень индейки, вам нужно всего три ингредиента:

  • Голень индейки — Одной большой голени достаточно, чтобы накормить несколько человек.
  • Марокканская приправа — Используйте смесь приправ, например, рас эль ханут.
  • Масло — сохраняет индейку влажной в духовке.

Как приготовить голень из индейки по-мароккански

Разогрейте духовку до 180 C / 170 C с вентилятором / 355 F.

Положите голень на противень или в форму для запекания.Натрите маслом голень. Его бывает трудно намазать, поэтому при необходимости оставьте сверху несколько кусочков сливочного масла. Посыпьте индейку приправами и поставьте в духовку.

Точное время запекания зависит от веса голени индейки. Добавьте 20 минут на приготовление на килограмм плюс еще 70 минут.

По прошествии половины времени приготовления ложкой или маслом для индейки впитайте весь сок из противня и залейте им индейку.Это предотвращает его высыхание.

Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что индейка полностью прожарилась. Термометр, вставленный в самую толстую часть индейки, должен показывать температуру не менее 165 F / 74 C, прежде чем она будет готова к употреблению.

Подсказки и замены

  • Используйте любые марокканские приправы. Их часто продают как «смесь марокканских приправ» или «рас эль ханут». Вы также можете сделать свой собственный!
  • Если вам не нравятся марокканские приправы, попробуйте любой другой натер со специями.Я думаю, что приправы пери пери или итальянские были бы отличными. Для простого варианта вы можете просто использовать соль и перец.

Хранение остатков

Остатки жареной индейки можно хранить в холодильнике до 4 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Я люблю измельчать оставшееся мясо и в последующие дни использовать его в салатах, супах или запеканках.

Предложения по обслуживанию

Подавать голень из жареной индейки по-мароккански с традиционными жареными гарнирами, такими как картофельное пюре, пастернак, запеченный в меде, и брюссельская капуста.

Вы также можете подать его с рисом чили и лаймом, салатом кускус или картофелем фри из сладкого картофеля, если хотите чего-то особенного.

Часто задаваемые вопросы

Подходит ли этот рецепт для аллергиков? — Марокканская голень из жареной индейки не содержит глютена, сои, орехов и яиц. Вы также можете легко сделать его безмолочным, если обязательно используете альтернативу сливочному маслу.

Сколько порций на голень индейки? — Одна голень индейки накормит примерно 4 взрослых, если она приготовлена ​​как полный жареный ужин с гарнирами.

Голень индейки и окорочка индейки — В наши дни мы используем термины «окорочка индейки» и голень индейки для описания одного и того же. В этом рецепте голень индейки относится к целой ножке индейки, включая бедро.

Рецепты вкуснейшего жаркого:

Рецепт

Голень жареной индейки по-мароккански

Голень жареной индейки по-мароккански — это вкусное и легкое блюдо для жареного ужина. Сочное мясо индейки в сочетании с хрустящей кожей со вкусом Марокко — абсолютное совершенство.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Ужин, основное блюдо

Международная кухня

Порций 4

Калорийность 250 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 C / 170 C с вентилятором / 355 F.

  • Поместите голень на противень или в форму для запекания. Натрите маслом голень. Его бывает трудно намазать, поэтому при необходимости оставьте сверху несколько кусочков сливочного масла.Посыпьте индейку приправами и поставьте в духовку.

  • Точное время выпекания зависит от веса голени индейки. Добавьте 20 минут на приготовление на килограмм плюс еще 70 минут. По прошествии половины времени приготовления ложкой или маслом для индейки впитайте весь сок из противня и залейте им индейку. Это предотвратит высыхание индейки. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что индейка полностью прожарилась. Термометр, вставленный в самую толстую часть индейки, должен показывать температуру не менее 165 F / 74 C, прежде чем она будет готова к употреблению.

Примечания

  • Используйте любые марокканские приправы. Их часто продают как «смесь марокканских приправ» или «рас эль ханут». Вы также можете сделать свой собственный!
  • Если вам не нравятся марокканские приправы, попробуйте любую другую приправу со специями. Я думаю, что приправы пери пери или итальянские были бы отличными. Для простого варианта вы можете просто использовать соль и перец.

Хранение остатков

Остатки жареной индейки можно хранить в холодильнике до 4 дней.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев. Я люблю измельчать оставшееся мясо и в последующие дни использовать его в салатах, супах или запеканках. Подходит ли этот рецепт для аллергиков? — Марокканская голень из жареной индейки не содержит глютена, сои, орехов и яиц. Вы также можете легко сделать его безмолочным, если обязательно используете альтернативу сливочному маслу.

Питание

Калории: 250 ккалУглеводы: 1 г Белки: 33 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 121 мг Натрий: 133 мг Калий: 472 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 45 мг Железо: 3 мг

Ключевое слово ras el hanout, жареная индейка, голень индейки

Палочки для индейки | JENNIE-O® Продукт

Свежие или замороженные голени индейки отлично подходят для запекания, жарки на гриле, копчения или медленного приготовления! Узнайте, как вы любите их готовить, по всевозможным рецептам! Введите свой почтовый индекс в указатель продуктов ниже, чтобы узнать, где можно купить голени из индейки, и поищите свежие или замороженные голени из индейки в охлаждаемом или морозильном отделении продуктового магазина.

Информация о питании

Пищевая ценность

РАЗНЫХ порций в контейнере

Количество на порцию
Калорий 130
% Дневная стоимость*
Всего жиров 5g
Насыщенный жир 2g
Транс-жиры 0g
Холестерин 100 мг
Натрий 210 мг
Всего углеводов 0g
Диетическая клетчатка 0g
Всего сахаров 0g
Включает 0 добавленных сахаров 0
Протеин 22g 44%
Витамин Д 1 мкг 4%
Кальций 30 мг 2%
Железо 1 мг 6%
Калий 710 мг 15%

*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательного вещества содержится в порция еды вносит свой вклад в ежедневный рацион.2000 калорий день используется для общих рекомендаций по питанию.

Состав

Голени индейки содержат до 7% раствора воды, лактата калия, декстрозы, соли, диацетата натрия, ароматизаторов.

Инструкции по приготовлению

Потребительский газовый гриль:
Разогрейте гриль до среднего огня (примерно 350 ° F).
Готовьте бочки на прямом огне 20 минут.
Переверните барабаны и готовьте еще 40 минут.
Всегда готовьте до уровня прожарки при температуре 180 ° F, измеренной термометром для мяса, вставленным в самую толстую часть мяса.
Мультиварка:
Поместите бочки в мультиварку.
Добавьте 1/2 стакана воды.
Включите мультиварку на сильном огне и готовьте 4 часа.
Всегда готовьте до уровня прожарки при температуре 180 ° F, измеренной термометром для мяса, вставленным в самую толстую часть мяса.
Бытовая духовка:
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Поместите барабаны на неглубокий противень.
Варить в барабанах примерно 1 час 10 минут.
Всегда готовьте до уровня прожарки при температуре 180 ° F, измеренной термометром для мяса, вставленным в самую толстую часть мяса.

Copycat Disneyland Turkey Legs (Курильщик не нужен) ⋆ Sugar, Spice and Glitter

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя информационная рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Моя информационная рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

Если вам не хватает прогулки по парку с колоссальной ногой индейки, мы можем помочь вам как минимум с половиной этой проблемы: сегодня мы делимся нашим рецептом подражания для Disney Turkey Legs ! Этот метод запекания в духовке не требует курильщика, как большинство других рецептов подражания, для более простого, быстрого и доступного угощения, вдохновленного парком.

Дисней Рецепт ножек индейки

Планируете ли вы День Диснея дома, с симуляторами езды, хлыстами и ушками Микки, или просто мечтаете о гигантской ножке индейки, этот рецепт ножки индейки в Диснейленде поможет вам!

Дымные, сочные, ароматные ножки индейки с золотистой хрустящей кожицей и темным мясом. Не говоря уже об удобной маленькой «ручке», созданной косточкой индюшатины.

Хотя у нас есть курильщик, и было бы более аутентично использовать его для воссоздания этого классического рецепта, я лично не поклонник присматривать за ним, чтобы он оставался при нужной температуре, и мы, как правило, проводим «Дни Диснея». в дождливые или снежные дни, поэтому мне нужен был метод запекания в духовке, который по-прежнему давал потрясающий вкус, позволяя мне сосредоточиться на развлечениях с моей дочерью.Тем не менее, вы все равно можете использовать наш базовый рецепт, а затем закоптить или приготовить барбекю индейки.

Честно говоря, я потратился на «Диснеевскую ножку индейки» только один раз, и хотя вкус был хорош, для меня он был слишком соленым. Этот рецепт берет другие ароматы ножки индейки Disney и поднимает их на ступеньку выше, уменьшая при этом соль. Если вы предпочитаете более соленый рецепт, увеличьте количество соли, указанное в рецепте, в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Примечание о жидком дыме: жидкий дым может быть восхитительным усилителем вкуса с добавлением гикори, и я лично считаю, что несколько капель в этом рецепте — отличная идея, однако, если у вас еще нет хорошего -качественный жидкий дым в домашних условиях и не хочется тратиться на один, этот рецепт все равно получится вкусным.По этой причине я сделал его необязательным ингредиентом.

Как долго нужно мариновать ножки индейки Disney? Эти ножки индейки следует рассолить не менее 2 часов, но их также можно оставить в рассоле на срок до трех дней. По возможности старайтесь рассолить индейку в рассоле на ночь или как можно ближе к 24 часам. Это даст рассолу достаточно времени для придания аромата, а также растворяет некоторые мышечные белки, в результате чего индейка получается сочнее.

Что делать, если мои индюшачьи ножки уже засолены? Многие марки окорочков индейки поставляются уже в рассоле, так что у вас есть варианты.Вы можете смыть рассол и продолжить рецепт, как написано, или приготовить рассол как смесь приправ (без воды и уменьшите количество всех специй как минимум на 1/2) и просто приправьте ножки индейки и приступайте к обжарка.

Можно ли сушить рассол по этому рецепту? Совершенно верно. Сухой рассол — это когда приправа наносится в виде сухого втирания, а не растворяется в воде. В результате кожа станет более выдержанной. Вы можете узнать больше о засолке индейки здесь.

Еще рецепты Disney Copycat

Disney Turkey Legs Ingredients

Ингредиенты для ног индейки

Для рассола индейки:

Для запекания индейки:

Прокрутите вниз до распечатываемой карты рецептов для полных измерений.

Совет: если у вас есть хороший сорт жидкого дыма, который вам нравится, добавьте несколько капель в рассол для индейки.

Кухонные принадлежности, которые могут пригодиться

  • Большая чаша или емкость для рассола
  • Мерные чашки и ложки
  • Запеканка или жаровня
  • фольга
  • Это термометр для мяса, который я использую последние 6 лет — мне никогда не приходилось менять батарею, он очень прочный и надежный.Это было немного дороговато, но в отличие от моделей за 15 долларов, которые вы можете купить, эта не нуждается в замене. Он водонепроницаем и имеет двухлетнюю гарантию. (У Thermoworks также есть карманная модель за 15 долларов, если вы хотите сначала попробовать ее, прежде чем вкладывать деньги в MK4.)

Как сделать ножки индейки Дисней

Смешайте ингредиенты приправы для рассола из окорока индейки. При желании измените свои личные предпочтения.

Если засали в сухом виде ножки индейки, теперь можно втирать эту смесь прямо в ножки.

При влажном рассоле ножек индейки переложите смесь в большую миску или контейнер с крышкой и добавьте 4 стакана воды.

Перемешайте, чтобы приправы растворились в воде, прежде чем добавлять ножки индейки в рассол.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 2 часа.

Вы можете вынуть индейку из рассола за 30 минут до приготовления. Вы можете промыть рассол или оставить его включенным, затем положить ножки индейки на чистую тарелку и без крышки снова положить в холодильник.Это позволяет коже высохнуть.

Разогрейте духовку до 275ºF

Выстелите противень или форму для запекания фольгой и поместите в нее ножки индейки. При желании в это время можно натереть ножки индейки оливковым маслом, чтобы кожа стала хрустящей и золотистой.

Готовьте ножки индейки в течение 20–25 минут на фунт, примерно 45 минут для 4 ножек индейки. Когда вставленный термометр для мяса покажет не менее 155ºF, увеличьте температуру духовки до 400ºF (или установите режим жарки) на последние несколько минут выпечки, пока на ножках индейки не будет 165ºF.Это поможет сделать кожу более гладкой.

После извлечения из духовки дайте ножкам индейки постоять около 5 минут.

Прикрепите рецепт ножек индейки Disney, чтобы утолить свою тягу к парку:

Получите бесплатную распечатку для нашего рецепта ножек индейки в Диснейленде:

Урожай: 4 окорочка индейки.

Восхитительный, сочный рецепт обжаренных в дымке ножек индейки, вдохновленный знаменитыми ножками индейки Диснейленда.Эти ножки индейки, запеченные в духовке, станут прекрасным дополнением к Дню Диснея дома.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 55 минут

Состав

Для рассола индейки:

  • 4 стакана воды
  • 2 столовые ложки кошерной соли
  • 1/4 стакана белого сахара
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки шалфея
  • 1/2 чайной ложки тмина

Для запекания индейки:

  • 3-4 Ножки индейки
  • Оливковое масло, по желанию

Инструкции

  1. Смешайте ингредиенты приправы для рассола из окорока индейки.При желании измените свои личные предпочтения.
  2. Если засалили ножки индейки в сухом виде, теперь можно втирать эту смесь прямо в ножки.
  3. При влажном рассоле ножек индейки поместите смесь в большую миску или емкость с крышкой и добавьте 4 стакана воды.
  4. Перемешайте, чтобы приправы растворились в воде, прежде чем добавлять ножки индейки в рассол.
  5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 2 часа.
  6. За 30 минут до того, как вы будете готовы приготовить индейки, вы можете вынуть их из рассола.Вы можете промыть рассол или оставить его включенным, затем положить ножки индейки на чистую тарелку и без крышки снова положить в холодильник. Это позволяет коже высохнуть.
  7. Разогрейте духовку до 275ºF.
  8. Выстелите жаровню или форму для запекания фольгой и поместите в нее ножки индейки. При желании в это время можно натереть ножки индейки оливковым маслом, чтобы кожа стала хрустящей и золотистой.
  9. Готовьте ножки индейки в течение 20–25 минут на фунт, примерно 45 минут для 4 ножек индейки.Когда вставленный термометр для мяса покажет не менее 155ºF, увеличьте температуру духовки до 400ºF (или установите режим жарки) на последние несколько минут выпечки, пока на ножках индейки не будет 165ºF. Это поможет сделать кожу более гладкой.
  10. Дайте ножкам индейки постоять около 5 минут после извлечения из духовки.

Банкноты

Если у вас жидкий дым хорошего качества, добавьте несколько капель в рассол.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 631 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 330 мг Натрий: 3511 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 78 г

Sugar, Spice and Glitter использует калькулятор питания, который автоматически генерирует. Информация о питании не всегда точна, если она не анализируется в научной лаборатории, поэтому ее следует рассматривать скорее как руководство, чем медицинскую информацию.

Прикрепить рецепт на потом

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Надеюсь, вам понравился этот рецепт Диснейленда из ножек индейки так же, как и моей семье! Это было прекрасное дополнение к нашему Дню Диснея дома — и нам не нужно было беспокоиться о том, что на нашей парковой одежде будет жир индейки!

Чтобы узнать больше о вкуснейших рецептах подражания Диснея, посмотрите наши яблочные блины-мюсли в Диснейленде или рецепт печенья с морковным пирогом от Hollywood Studios (с видео).

PS — если понравилось, то может понравиться:

Как подогреть ножки индейки — шаг за шагом

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Остатки окорочков индейки — отличный кандидат на обед или ужин на следующий день. Но проблема в том, как разогреть их, чтобы они оставались сочными и мягкими?

Как разогреть ножки индейки? Лучше всего разогреть ножки индейки в духовке в плотно закрытой посуде с небольшим количеством бульона, воды или подливки и масла при температуре 300 F в течение примерно 40 минут.Медленный огонь и более продолжительное время приготовления обеспечат наилучшие результаты. Вы также можете разогреть ножки индейки на плите или в микроволновой печи, чтобы сэкономить время.

Из этой статьи вы узнаете все о разогреве ножек индейки разными способами, поэтому вам больше никогда не придется есть сушеную индейку. Читайте о лучших методах разогрева этого вкусного блюда!

Как разогреть индейку, не высушивая ее

Некоторым людям не нравится разогретая индейка, так как им не хватает сочности свежеприготовленной индейки.И , если вы не знаете, как хранить и разогревать индейку так, чтобы она оставалась влажной и вкусной.

Есть несколько секретов идеально сочной разогретой индейки.

  • Сохраните это правильно. Ваша индейка потеряет весь свой аромат и высохнет, если вы храните ее в холодильнике без крышки. Не кладите его на тарелку и не храните в холодильнике. Как следует накройте мясо или переложите в отдельную емкость с плотной крышкой.

При хранении вареной индейки в морозильной камере используйте алюминиевую фольгу или пищевую пленку , чтобы не подвергать ее воздействию холодного воздуха.В противном случае индейка получит ожог при заморозке, что повлияет на ее вкус, текстуру и цвет.

  • Добавьте влагу и жир для разогрева. Хранение индейки в холодильнике или морозильной камере сделает ее суше. Лучший способ разогреть индейку, не высушивая ее еще больше, — это добавить немного жидкости. Вода, бульон или подливка — это все возможные варианты.

Сливочное масло и масло тоже творят чудеса. Жир — это секретный ингредиент, который вы хотите добавить в добавляемую жидкость. Он заставит разогретые ножки индейки почувствовать себя свежеприготовленными.

  • Разогрейте индейку под крышкой. Индейку лучше разогревать закрытой. Если вы добавили жидкость, накрывайте индейку паром и равномерно разогрейте ее.
  • Не перегревается. Ноги индейки содержат много соединительной ткани. Из-за перегрева мясо станет более жестким. Для достижения наилучших результатов ножки индейки следует разогревать на слабом огне, несмотря на выбранный вами метод разогрева.

Если у вас все получится, вы можете даже начать готовить индейку заранее и хранить ее в холодильнике или морозильной камере для быстрых бутербродов и рулетов.

Лучший способ разогреть ножки индейки

Для успешного повторного нагрева лучше всего разогревать мясо так же, как вы его готовили.

Разогрев окорочков индейки в духовке при низкой температуре — лучший способ получить равномерно нагретое и сочное мясо. Это займет некоторое время, но результат того стоит.

Как разогреть ножки индейки в духовке — шаг за шагом

Разогрев в духовке — лучший способ сделать ваши индейки такими же сочными и сочными, как при их первом приготовлении.Хотя это займет некоторое время, мы уверены, что вы не разочаруетесь в результатах.

Вот как разогреть окорочка индейки в духовке :

  1. Разогрейте духовку до , от 300 ° F до 350 ° F.
  2. Достаньте ножки индейки из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры.
  3. Выложите ножки индейки в форму, пригодную для духовки. Добавьте в несколько столовых ложек бульона или воды. Для более насыщенного вкуса выберите подливу. Добавьте кусочек сливочного масла.
  4. Накройте посуду слоем алюминиевой фольги.Также можно положить ножки индейки прямо на слой фольги и плотно обернуть.
  5. Оставьте окорочка индейки в духовке на 30–45 минут. Вы можете использовать термометр, чтобы проверить температуру мяса. Как только в самой толстой части ножки индейки температура достигнет 165 ° F, вы можете вынуть ее и наслаждаться.

Как разогреть ножки индейки — другие методы

Хотя лучше всего разогреть ножки индейки в духовке, вам могут понадобиться другие варианты.Вот еще несколько способов разогреть ножки индейки.

Как разогреть ножки индейки на плите

Плита — второй лучший способ разогреть ножки индейки. Вот несколько шагов, которые необходимо выполнить при разогреве окорочков индейки на плите:

  1. Положите ножки индейки на сковороду с плоским дном.
  2. Налейте в кастрюлю немного бульона (примерно 1 см).
  3. Накройте противень.
  4. Варить на медленном огне на среднем огне , пока мясо не нагреется равномерно.Это должно занять не более нескольких минут.

Если вы хотите, чтобы кожа была хрустящей, поджарьте разогретые ножки индейки с небольшим количеством масла. Жарить кожицей вниз на сильном огне .

Как разогреть ножки индейки в микроволновой печи

Микроволновая печь — не самый «сочный» метод разогрева окорочков индейки. Но если у вас нет других вариантов, вы можете заставить его работать.

Для получения наилучших результатов при разогреве окорочков индейки в микроволновой печи, попробуйте следующее:

  1. Разделите окорочок индейки на меньших куска , чтобы мясо нагрелось равномерно.Это испортит внешний вид ваших индюшачьих ножек, но гарантирует, что вы не будете есть холодное мясо.
  2. Разложите куски на тарелке, а не складывайте их в кучу.
  3. Добавьте всплеск акций. Также можно добавить сливочное масло для сочности.
  4. Слегка накройте тарелку пластиковой пленкой, подходящей для использования в микроволновой печи.
  5. Микроволновая печь на от средней до высокой мощности на 60 секунд на каждый фунт мяса.

Приготовление рагу с остатками окорока индейки

Если ваш единственный вариант обеда — разогретые ножки индейки, вы можете превратить их в полезное блюдо.

На приготовление рагу из оставшихся окорочков индейки у вас уйдет с 4 до 8 часов . Но никто не сказал, что превратить простую холодную индейку в сытное блюдо будет быстро.

Положить в мультиварку холодные окорочка индейки и добавить овощи. Вы можете использовать картофель, морковь, перец, лук и сельдерей.

Несколько чашек бульона, столовая ложка муки, ваша любимая приправа и легкое, но вкусное тушеное мясо будут готовы через несколько часов.

Как разогреть копченые ножки индейки

Копченую ножку индейки можно подавать холодным.Но если вы хотите усилить дымный аромат, лучше всего его разогреть.

Вот как разогреть копченые ножки индейки , независимо от того, домашние они или купленные в магазине. Опять же, мы рекомендуем использовать духовку:

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F . Положите ножку индейки в форму, пригодную для духовки, с плотно закрывающейся крышкой. Если у вашей формы для запекания нет крышки, вы можете накрыть ее фольгой.
  2. Добавьте чайную ложку или две воды. Вы также можете использовать бульон, если он у вас есть дома.
  3. Накройте форму крышкой и поставьте в духовку.
  4. Оставьте мясо в духовке примерно на 2 часа . Если у вас есть термометр, проверьте внутреннюю температуру окорока индейки.

Купленные в магазине копченые окорочка индейки, в отличие от жареной индейки, можно безопасно есть, когда температура в самой толстой части окорока достигает 140 ° F.

Для домашнего копчения индейки цель — 165 ° F. Для достижения этой температуры может потребоваться не более 2 часов. Но если у вас нет термометра, сделайте ошибку и оставьте индейку в духовке на 2 часа.

Как разогреть жареные ножки индейки

Жареные продукты могут создать дополнительные проблемы, когда дело доходит до их повторного нагрева без ущерба для идеальной жареной текстуры, но мы позаботимся и о вас.

Чтобы разогреть жареные ножки индейки, попробуйте следующее:

  1. Разогрейте духовку до 90-101 250 ° F.
  2. Пока духовка разогревается, достаньте ножки индейки из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры.
  3. Положите ножки на противень.В отличие от жареных ножек индейки, жареные не нужно накрывать , иначе вы потеряете хрустящую корочку.
  4. Оставьте жареные окорочка индейки в духовке примерно на 20-30 минут.
  5. Снимите и наслаждайтесь соусами и любимыми гарнирами.

Как разогреть замороженные ножки индейки

Замораживание остатков индейки — отличная идея, так как это продлевает срок хранения приготовленной птицы. Он хранит от 3 до 4 дней в холодильнике , в то время как морозильник продлевает срок хранения до 3 месяца .

Чтобы разморозить замороженные ножки индейки, перенесите их из морозильной камеры в холодильник накануне вечером. Когда мясо разморозится, его можно разогреть, следуя приведенным выше инструкциям.

Если вы спешите разморозить замороженные ножки индейки, вы можете попробовать сделать это с настройкой «Размораживание» в микроволновой печи. Как вариант, поместите ножки индейки в полиэтиленовый пакет и подержите его под струей холодной воды, чтобы ускорить процесс оттаивания.

Сколько раз можно разогревать ножки индейки?

Лучше всего разогреть ножки индейки только один раз.Вы можете несколько раз подогревать приготовленную индейку . Однако делать это не рекомендуется.

Внутренняя температура разогретой индейки должна быть 90-101 165 ° F. Но до того, как он достигнет этой температуры, бактерии могут размножаться в подходящей среде.

Leave a Reply