Шампиньоны в духовке фаршированные целиком: Шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шампиньоны, запеченные в духовке: целиком, фаршированные, в горшочке

Шампиньоны – отличная еда, особенно для тех, кто не ест мяса или следит за фигурой. Они относятся к белковой пище, что делает их востребованными в пост и при вегетарианстве. Высокая пищевая ценность грибов при их низкой калорийности позволяет включать их в диеты для похудения, рекомендовать для питания больных сахарным диабетом. Еще одно достоинство шампиньонов – быстрота их приготовления: они не нуждаются в сложной подготовке и длительной термической обработке. К тому же их можно приобрести в любое время года, и цена на них не зависит от сезона.

Приготовить из шампиньонов можно самые разные блюда, которые подойдут и для семейной трапезы, и для угощения приглашенных на какое-либо торжество. Одним из лучших способов приготовления шампиньон признано запекание. Шампиньоны, запеченные в духовке, – прекрасный вариант, когда надо быстро накормить семью или встретить неожиданно нагрянувших гостей.

При соблюдении технологии приготовления, запеченные шампиньоны получатся красивыми, сочными и очень вкусными. Запечь их можно целыми на противне, фольге или на шпажках. Популярностью пользуются фаршированные шампиньоны, которые делают с начинками из мяса, овощей, круп, сыра. Сытным блюдо выйдет, если запечь шампиньоны с картошкой в горшочках. Рецепты всех этих вкусностей вы найдете в данном материале.

 

Кулинарные секреты

Опытные кулинары не скрывают свои секреты приготовления вкусных и привлекательных шампиньонов в духовке. Мы собрали их советы в одном разделе.

  • Выбирая шампиньоны в магазине, смотрите на шляпки: если они снизу потемнели, свежие грибочки отнюдь не свежи.
  • Подвергайте холодной обработке шампиньоны непосредственно перед их готовкой – они быстро темнеют.
  • Не держите шампиньоны долго в воде, сразу после мытья вытирайте насухо, иначе они станут водянистыми.
  • Чтобы шляпки при запекании не сморщились, положите в них по маленькому кусочку сливочного масла.
  • Ножку от шляпки проще отделить чайной ложкой, а не ножом.
  • Не пересушите шампиньоны в духовке: запекать их в духовке более 15 минут будет оправданным лишь в том случае, если они нафаршированы продуктами, нуждающимися в длительной тепловой обработке. В идеале такие продукты лучше довести до полуготовности до того, как класть их в шляпки.

Знание приведенных кулинарных секретов не избавляет от необходимости внимательно читать рецепт, так как в каждом конкретном случае могут быть свои технологические тонкости.

Запеченные шампиньоны хорошо смотрятся на фуршетном столе. Что можно еще приготовить для фуршета, вы тоже сможете узнать на сайте «Новый домострой».

Шампиньоны, запеченные целиком (вегетарианский рецепт)

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • смесь перцев – 0,5 ч. л;
  • соус тартар – 60 мл;
  • соль – щепоть;
  • молотые зерна кориандра – 0,5 ч. л.;
  • мускатный орех – щепоть.

Как приготовить:

  1. Смешайте соус с приправами и специями, поместите в пакет.
  2. В тот же пакет положите подготовленные к запеканию грибы, обваляйте их в соусе и оставьте мариноваться в течение получаса.
  3. Выложите в форму или на противень, запекайте при 180 градусах 15 минут.

Запеченные в духовке целиком шампиньоны послужат превосходным дополнением к гарниру.

 

Целые шампиньоны, запеченные в фольге

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • сыр – 0,2 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • майонез или сметана – 100 мл.

Как запекать:

  1. Помыв и высушив грибы, отделите ножки.
  2. Натрите сыр, раздавите чеснок, смешайте все с майонезом или сметаной.
  3. Наполните смесью шляпки, воткните в нее ножки.
  4. Каждый гриб заверните в кусок фольги. Положите на противень.
  5. Запекать нужно при 200 градусах 15 минут.

Диетическим этот рецепт назвать сложно из-за не самой низкой калорийности, однако есть блюда более калорийные и менее сытные. К тому же сыр и сметану вредными продуктами назвать нельзя.

Шампиньоны на шпажках

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • шпик – 100 г;
  • помидоры черри – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • специи для грибов – по вкусу;
  • майонез, сметана или растительное масло – 50 мл.

Как готовить:

  1. Смешайте масло со специями, обмажьте чистые и сухие грибы, оставьте на 20 минут.
  2. Шпажки размочите в воде, чтобы они не потрескались при запекании грибов.
  3. Лук порежьте кружочками.
  4. Тонкими ломтиками нарежьте шпик.
  5. Нанижите на шпажки, чередуя, грибочки, помидоры, кольца лука и кусочки сала.
  6. Положите на застланный фольгой противень и запеките в течение 12 минут. Духовку до 200 градусов разогрейте заранее.

Шашлычки из шампиньонов понравятся и вегетарианцам, если исключить из рецепта шпик. В этом случае есть их можно будет и во время поста.

 

Шампиньоны, фаршированные сулугуни

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сулугуни – 0,2 кг.

Как приготовить:

  1. Третью часть масла растопите, остальное заморозьте и натрите.
  2. Натрите сулугуни и смешайте с маслом.
  3. Наполните начинкой из сыра и масла шляпки грибов.
  4. Растопленным маслом смажьте фольгу, постелите ее на противень.
  5. Разложите грибные шапки. Запеките в течение четверти часа в духовом шкафу при температуре в нем 180-200 градусов.

Это один из самых простых и самых вкусных рецептов. Такую закуску можно подавать и холодной, и горячей, она украсит и праздничный стол. Это рецепт придется по вкусу тем, кто соблюдает белковую диету, например, кремлевскую.

 

Шампиньоны с фаршем из сыра и лука

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г.

Как запекать:

  1. От шляпок отделите ножки, порежьте их кубиками.
  2. Очистите и мелко нарежьте луковицу.
  3. Растопите 60 г масла, обжарьте в нем до прозрачности лук, затем кусочки грибных ножек. Смешайте.
  4. Оставшееся масло нарежьте тонкими кусочками и разложите по шляпкам.
  5. Положите в шляпки начинку.
  6. Запеките при 200 градусах в течение 15 минут.

Грибные шляпки с начинкой из сыра и лука получаются сочными и нежными. Такая закуска хороша для фуршетного стола.

Шампиньоны с плавленым сыром и чесноком

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • плавленый сыр – 150 г;
  • мед – ложка;
  • фундук – 100 г;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Разрежьте сыр на столько кусочков, сколько у вас шампиньонов, разложите по шляпкам.
  2. Пропустите чеснок через пресс, смешайте с маслом, приправами и растопленным медом. Полейте этой смесью грибы.
  3. Раздробите фундук, посыпьте им шампиньоны.
  4. Запеките фаршированные сыром шампиньоны под чесночным соусом в духовке при 180 градусах.

Опыт показывает, что эта закуска идет всегда на ура.

 

Шампиньоны, запеченные с беконом и творожным сыром

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • зелень – 50 г;
  • творожный сыр – 150 г;
  • бекон – 0,2 кг.

Как запекать:

  1. Отделите ножки шампиньонов от шляпок. Ножки измельчите ножом.
  2. Мелко порубите зелень.
  3. Нарежьте бекон тонкими ломтиками.
  4. Смешайте ножки и зелень с творожным сыром.
  5. Положите начинку в шляпки.
  6. Оберните фаршированные шампиньоны беконом.
  7. На противень постелите фольгу, положите на нее грибы.
  8. Запеките при 180 градусах в течение 15 минут.

Фаршированные шампиньоны в беконе выглядят оригинально и очень аппетитно. Вкус этой закуски тоже не разочарует.

Шампиньоны с мясным фаршем

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • мясной фарш – 0,2 кг;
  • сыр – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • томатная паста – 50 мл.

Как готовить:

  1. Отделенные от шляпок ножки нашинкуйте.
  2. Мелко порежьте лук.
  3. Смешайте грибные кусочки и лук с фаршем.
  4. Добавьте сметану и томатную пасту. Перемешайте.
  5. Начините этой смесью шляпки.
  6. Запекайте при 180 градусах полчаса.
  7. За 15 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Шампиньоны с начинкой из мясного фарша – очень сытное блюдо. Есть их лучше горячими.

 

Фаршированные шампиньоны по-вегетариански

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,25 кг;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • помидоры – 100 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • сыр тофу – 50 г;
  • листья салата – 30 г;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • соль – 5 г.

Как приготовить:

  1. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
  2. Смешайте помидоры с солью и овсяными хлопьями быстрого приготовления. Дайте время хлопьям набухнуть.
  3. Добавьте сыр и размешайте.
  4. Колечками порежьте перец и половину их (без семян!) добавьте в начинку.
  5. Наполните шляпки начинкой, чтобы она была с горкой. Смажьте форму для запекания маслом. Маслом же смажьте грибы и начинку.
  6. Запеките при 180 градусах в течение 15 минут.

Подавайте на листьях салата, украсив оставшимся перцем. Эта закуска понравится любителям острых блюд, подойдет для вегетарианского меню, может подаваться к столу во время поста.

Шампиньоны, запеченные с картошкой в горшочках

Что нужно:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • картофель – 0,4 кг;
  • сливки – 0,2 л;
  • лук – 75 г;
  • сыр – 50 г;
  • мускатный орех – 2 щепоти;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарежьте грибы.
  2. Очистите и кубиками нарежьте картошку.
  3. Мелко порежьте лук.
  4. Смешайте, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
  5. Разложите по горшочкам, залейте сливками, посыпьте тертым сыром.
  6. Поставьте в духовку и запекайте в течение получаса.

По этому рецепту шампиньоны с картошкой можно запекать и в форме. Тогда перед подачей готовое блюдо придется разложить по тарелкам. Можно украсить зеленью.

Шампиньоны, запеченные в духовке, с начинкой или без, целыми или кусочками, готовятся быстро и легко. Если в холодильнике у вас есть эти грибы, гости н застанут врасплох.

Елена Пронина

 

Как запечь шампиньоны в духовке

Шампиньоны, запеченные в духовке, – ароматная и сытная закуска, которая быстро готовится и эффектно выглядит. Грибы можно приготовить в фаршированном виде, запечь в соусе или приготовить целиком в качестве гарнира. Рецепты подходят для начинающих кулинаров, поскольку не требуют особых навыков и большого количества времени.

Как приготовить вкусные фаршированные шампиньоны с сыром в духовке?

Эта закуска готовится быстро и из самых распространенных ингредиентов. Чеснок придает грибам насыщенный аромат, а расплавленный сыр – аппетитный вид и яркий вкус.

  • Шампиньоны свежие 10 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 120 гр.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Петрушка 1 пучок
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Шампиньоны аккуратно протереть влажным полотенцем, не мыть и не чистить.

  • Ножки извлечь и мелко нарезать.

  • Сыр натереть на терке, зелень порубить.

  • В сковороде обжарить на растительном масле нарезанный мелким кубиком лук и раздавленный чеснок, добавить ножки и готовить несколько минут, затем дать остыть.

  • В миску сложить обжаренные грибы с луком и сыр, заправить сметаной и зеленью, посолить и поперчить. При этом важно помнить, что соли нужно добавить чуть больше нормы, поскольку сами шляпки несоленые.

  • Начинить готовой массой шляпки шампиньонов, выложить их на противень, каждую сверху посыпать тертым сыром.

  • Выпекать грибы в нагретой до 220-230 градусов 20-30 минут, пока сыр сверху не расплавится. Готовые шампиньоны с сыром и чесноком переложить на тарелку и подавать, украсив зеленью.


Сочные шампиньоны с майонезом, запеченные в духовке целиком

Приготовленные по такому рецепту грибы приобретают особую сочность и пикантный вкус, при этом блюдо получается сытным, и его можно подавать в качестве вегетарианской закуски, альтернативной блюдам из мяса.

Время готовки: 3 часа 50 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 7.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны целые среднего размера – 1,2-1,5 кг.
  • Майонез – 3-4 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны выложить в глубокую миску, залить водой и оставить на 5 минут, после чего каждый гриб промыть под проточной водой и выложить на разделочную доску.

2. Чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс, петрушку мелко нарезать.

3. Для маринада смешать в отдельной емкости майонез, соль, перец, чеснок и зелень, тщательно перемешать до однородности.

4. Залить грибы маринадом, аккуратно распределить массу по всем шампиньонам, накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.

5. Грибы выложить в рукав для запекания, плотно закрыть края и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. По истечении времени открыть рукав и оставить грибы в духовке до появления золотистой корочки.

6. Грибы выложить на тарелку, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных шампиньонов с курицей

Курица с грибами, жареным луком и сыром – идеальная закуска к праздничному столу или легкий перекус на ужин. Запеченные с курицей шампиньоны под сырной корочкой готовятся быстро, а рецепт подойдет даже для неопытной хозяйки.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 600 гр.
  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы промыть под проточной водой, аккуратно удалить ножки, нарезать их мелким кубиком.

2. Шляпки очистить от пленки, выложить на противень, застеленный пергаментом, посолить и поперчить.

3. Луковицу нарезать мелким кубиком. В сковороде обжарить на растительном масле до золотистого цвета ножки шампиньонов и лук.

4. Куриное филе мелко нарезать, добавить в сковороду к луку и грибам, готовить на сильном огне 2-3 минуты, посолить и добавить черный перец по вкусу.

5. Приготовленную начинку разложить по шляпкам шампиньонов, сверху посыпать тертым сыром.

6. Выпекать фаршированные грибы 20 минут при температуре 200 градусов. Подавать шампиньоны горячими. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт запеченных шампиньонов с сыром и фаршем

Грибы хорошо сочетаются с мясным фаршем и сыром. Закуска получается сытной, укроп и кориандр подчеркивают вкус шампиньонов, а золотистая сырная корочка придает блюдо аппетитный вид.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие крупные – 6 шт.
  • Фарш мясной – 250 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сыр твердый – 50-60 гр.
  • Укроп – 2 веточки.
  • Кориандр молотый – 2 щепотки.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.
  • Паприка сладкая – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Грибы промыть и просушить бумажным полотенцем, удалить ножки, шляпки очистить от пленок.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить.

3. Фарш смешать с луком и чесноком, приправить солью, кориандром, черным перцем и измельченным укропом.

4. Заполнить грибные шляпки фаршем и уложить в форму, смазанную растительным маслом.

5. Сыр натереть на крупной терке и посыпать шампиньоны.

6. Готовить грибы в духовке при температуре 190-200 градусов 30 минут.

7. Подавать шампиньоны с фаршем и сыром можно в качестве горячей или холодной закуски, украсив зеленью. Наслаждайтесь!

Быстрые и невероятно вкусные шампиньоны в сметанном соусе

Это блюдо напоминает жареные в сметане грибы, но готовится проще. Шампиньоны получаются сочными, сметанный соус – нежным, а корочка из панировочных сухарей – хрустящей. Нужно просто смешать ингредиенты, отправить их на полчаса в духовку, и блюдо для ужина в приятной компании готово.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Сметана – 300 гр.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Крахмал кукурузный – 3 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны моем и режем, мелкие грибы нарезаем на 4 части, а если они более крупные, нужно поделить их на 6-8 частей.

2. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

3. Грибы выкладываем в форму и выпекаем 15 минут при температуре 220 градусов.

4. В отдельной емкости смешиваем сметану, крахмал, мелко нарезанный чеснок и 100 гр. натертого сыра. Солим и перчим по вкусу.

5. Отдельно смешиваем оставшийся сыр, натертый на крупную терку, и панировочные сухари.

6. Достаем грибы из духовки, выкладываем на них соус из сметаны и присыпаем шампиньоны смесью трав. Сверху распределяем панировочные сухари и сыр.

7. Готовим в духовке еще 10 минут, пока сыр не начнет плавиться, а корочка из сухарей не приобретет румяный оттенок.

8. Шампиньоны в сметане готовы! При подаче грибы украшаем зеленью и подаем горячими. Наслаждайтесь!

Как самостоятельно запечь шампиньоны с сыром и чесноком в духовке?

Для приготовления шампиньонов с сыром и чесноком нужен минимальный набор ингредиентов и немного времени. Блюдо невозможно испортить, а результат порадует не только саму хозяйку, но и родных и близких за праздничным столом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 9 шт.
  • Сыр твердый – 80 гр.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистите и мелко порубите.

2. Грибы промойте, отрежьте ножки и измельчите их кубиком.

3. Сыр натрите на мелкой стороне терки.

4. Заполните шляпки шампиньонов чесноком с нарезанными грибными ножками. Посолите и поперчите. Сверху посыпьте тертым сыром.

5. Грибы выложите на противень и запекайте в духовке, нагретой до 180 градусов, около получаса. Вкусные и ароматные шампиньоны готовы!

Сочные и хрустящие шампиньоны, запеченные в соевом соусе

Грибы, приготовленные по этому рецепту, можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельную закуску. Соевый соус придает особый вкусовой оттенок грибам, они остаются хрустящими и при этом сочными.

Время готовки: 55 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 12.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Смесь прованских трав – 1 ч.л.
  • Соус соевый – 2 ст.л.
  • Уксус бальзамический – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны вымыть, убрать загрязнения, подрезать ножки, оставить их целыми.

2. В миске смешать масло, соевый соус и уксус, добавить раздавленный чеснок и травы. Выложить туда грибы и перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.

3. Грибы вместе с маринадом переложить в форму для выпекания.

4. Готовить в духовке в течение 30 минут при температуре 180-190 градусов. Во время выпекания несколько раз перемешать грибы, чтобы они равномерно пропеклись.

5. Подавать готовые шампиньоны в горячем виде в качестве гарнира или в холодном виде как закуску, украсив рубленной зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов со сливками в духовке

Это блюдо напоминает грибной жульен. Шампиньоны в сливочном соусе можно приготовить и подать порционно в качестве горячей закуски для праздничного стола.

Время готовки:35 минут

Время приготовления:10 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.
  • Сливки – 200 мл
  • Соль –по вкусу.
  • Укроп – 0,5 пучка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Шампиньоны – 450 гр.
  • Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Грибы вымыть и нарезать пластинками толщиной около 2-3 мм.

2. В сковороде обжарить шампиньоны в растительном масле, пока не подрумянятся, добавить по вкусу соль и перец.

3. Укроп мелко нарезать, чеснок порубить.

4. В отдельной емкости соединить укроп, чеснок, яйцо и сливки, все смешать. Добавить в сливочно-яичную массу грибы, перемешать.

5. Разложить шампиньоны с соусом по формочкам.

6. Выпекать подготовленные грибы в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут. Подавать теплыми в формочках, в которых грибы готовились, посыпав нарезанным укропом.

Ароматные шампиньоны в беконе, запеченные в духовке

Грибы по этому рецепту готовятся с беконом, который добавляет шампиньонам аромат копченостей, и при этом они остаются нежными и сочными. Блюдо подходит для праздничного стола в качестве яркой и сытной закуски.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 8-10 шт.
  • Бекон в ломтиках – 8-10 шт.
  • Сыр – 50 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы вымыть и почистить, освободив от пленок и загрязнений, аккуратно извлечь ножки. Шляпки шампиньонов посолить и поперчить, сбрызнуть маслом, выложить на противень, застеленный пергаментом.

2. Каждую шляпку обернуть ломтиком бекона, чтобы они были закрыты со всех сторон, и закрепить его зубочисткой, чтобы бекон не раскрутился в процессе приготовления.

3. В каждый гриб внутрь положить тертый сыр.

4. Запечь шампиньоны в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.

5. Готовую закуску выложить на блюдо, убрав зубочистки перед подачей.

Как приготовить шампиньоны на шпажках в домашних условиях?

Грибы на шпажках в виде шашлычка можно приготовить для пикника или в качестве легкой закуски для дружеской вечеринки. Они готовятся быстро и просто, выглядят эффектно и очень вкусны. Такое блюдо подходит для неопытных кулинаров, потому что не требует особых навыков в готовке.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
  • Перец острый в хлопьях – 1 ч.л.
  • Паприка сладкая – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.

Процесс приготовления:

1. Деревянные шпажки заранее выдержать в воде 15-20 минут, чтобы они не подгорели во время приготовления грибов.

2. Грибы тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

3. Для маринада в отдельной миске смешать масло, сок лимона, соевый соус, специи и раздавленный чеснок.

4. Опустить грибы в маринад и оставить на 15-20 минут, накрыв миску пленкой.

5. Шампиньоны нанизать на шпажки по 4-5 штук на каждую. В форму для выпечки установить решетку или закрепить шпажки так, чтобы грибы не касались дна формы.

6. Готовить шампиньоны в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут. Грибы должны подрумяниться, однако важно их не пересушить.

7. Подавать шампиньоны в виде шашлычков, не снимая их со шпажек. Приятного аппетита!

Фаршированные шампиньоны — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Шампиньоны вымыть и обсушить.
У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.

Приготовить начинку.
Лук мелко нарезать.
Ножки грибов порубить.
Лук обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком около 5 минут (можно добавить рубленый чеснок).
Добавить к луку с грибами панировочные сухари, перемешать и обжарить 1 минуту.
Добавить рубленую зелень и еще раз перемешать.

Начинку выложить в грибные шляпки. Сбрызнуть грибы растительным маслом.

Запекать шампиньоны около 10-12 минут, при температуре 180° С.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Фаршированные шампиньоны. Рецепты шампиньонов, фаршированных фаршем (мясом, сыром, креветками) в духовке

Что вы готовите из шампиньонов? Скорее всего, салаты. Хотя и жареные с макаронами они тоже очень даже ничего. А еще из них можно сварить легкий и вкусный супчик. Или же замариновать — будет закуска. Однако лучше вареных, жареных и маринованных только фаршированные шампиньоны. Это просто. Умеете?
Подойдет любой фарш — овощной, мясной, куриный, из морепродуктов, сыра.

Начиняют обычно шляпки, а из ножек параллельно готовят другие блюда.

На этой странице – три избранных рецепта:

  • шампиньоны фаршированные мясом
  • шампиньоны, фаршированные сыром и сухарями
  • шампиньоны фаршированные креветками

Как видите, на любой вкус. Выбирайте и наслаждайтесь.

Шампиньоны, фаршированные мясом

Ингредиенты

  • шампиньоны — 15 штук
  • фарш мясной — 200 грамм
  • лук — половинка
  • сметана — 3 ст. ложки
  • томат — 4 ст. ложки
  • майонез — 1 ст. ложка
  • соль, перец и ваши любимые специи — по вкусу
  • сыр — 4 ст. ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Большие фото Маленькие фото
  1. Очистите лук и мелко его порубите.

  2. Подготовьте формочки для фарша — вырежьте аккуратно ножки у грибов.

  3. Не проткните шляпку!Крупно натрите сыр.

  4. В миску положите мясной фарш, которым будете фаршировать шампиньоны.

  5. Добавьте к мясу порезанный лук.

    Поперчите и посолите по своему вкусу.

  6. В шляпки насыпьте немного специй. Например, смесь из сухого майорана, розмарина, мускатного ореха, базилика, тимьяна, карри, петрушки.

  7. Заполните шляпки фаршем (с горкой).

  8. Положите в форму для выпекания с небольшими бортиками. Посыпьте каждую шляпку сыром.

  9. В отдельной миске приготовьте соус. Выложите сметану. Добавьте ложку майонеза.

  10. Влейте томат. Хорошенько перемешайте. Соуса получается немного, он только наполовину покроет шляпки.

  11. Залейте этим соусом фаршированные шампиньоны.

  12. Нагрейте духовку до температуры 200 градусов. Поставьте грибы запекаться минут на 30. Готовое блюдо — мягкие грибы.

Подавайте шампиньоны фаршированные запеченные в духовке с горячим соусом, пока сыр не успел застыть и затвердеть.

Несколько советов к рецепту

Берите для этого блюда шампиньоны с большой шляпкой — их удобно заполнять, и грибной вкус блюда будет хорошо ощутим. Если все же шляпки маленькие, то порежьте в фарш часть ножек.

Грибы должны быть свежими. Умеете ли вы это определять? Посмотрите под шляпку: если ободок белый — смело покупайте.

Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный, отлично подойдет смешанный. Главное, чтобы он не был жирным. Во-первых, здоровее, во-вторых, с жирным мясом фаршированные шампиньоны почему-то получаются не такими вкусными.

Выбирая соус, знайте, что соус без майонеза, только со сметаной и томатом, будет сливочного вкуса, с майонезом же — более острый. Вместо томата подойдет сладкая томатная паста или же неострый томатный кетчуп.

Шампиньоны, фаршированные сыром и сухарями

Фаршированные шампиньоны хороши и в горячем, и в холодном виде. Они идеальны в качестве закуски для праздничного стола. Если у вас практикуются аперитивы – лучшего сопровождения к ним не найти: вкусно, сытно, остренько (за счет чеснока) и удобно, особенно если сделать в небольших, буквально на один укус шляпках.

Но они же, фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке по всем правилам, отлично подойдут и в качестве легкого ужина или же обеда.  Приготовив их, всегда найдется повод их съесть с удовольствием.

Ингредиенты

  • шампиньоны — 6-8 небольших (больших 3-4)
  • хлебные крошки — 2 ст. ложки
  • сыр — 50 грамм
  • масло оливковое — 2 ст. ложки
  • чеснок — 1 зубок
  • розмарин, соль

Как запечь в духовке фаршированные шампиньоны с сыром

Выдавите через пресс очищенный зубчик чеснока. Добавьте соль и специи, хорошенько перемешайте.

Из кусочка черствого или подсушенного хлеба сделайте крошки и всыпьте их к чесноку.

Грибы очистите или же сполосните. Вырежьте аккуратно ножку, чтобы не повредить целостность грибной шляпки. Ножки измельчите и добавьте к сухарно-чесночной смеси.

Сыр мелко натрите и добавьте к смеси, перемешайте.

Каждую шляпку хорошенько заполните полученной начинкой.

Уложите на противень или в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху также слегка полейте маслом.

Поставьте в разогретую до t200 градусов духовку минут на 15-20. Грибные шляпки должны стать мягкие, а сыр расплавиться.

Подавайте фаршированные шампиньоны горячими. Но знайте, что в этой рекомендации нет никакой строгости, потому что они и холодными хороши.

НА ЗАМЕТКУ

Использование оливкового масла не принципиально, можете заменить любым другим без запаха. А вот сыр лучше взять с ярким вкусом, например, швейцарский.

Розмарин можно класть как сухой, так и свежий.

Не хотите или некогда делать сухари, чтобы их потолочь, возьмите готовые сухарики, только без добавок и приправ.

Шампиньоны фаршированные креветками

Интересное вкусовое сочетание морепродуктов и шампиньонов, запеченных с сыром, чесночком и зеленью. Отличный закусочный праздничный вариант.

Ингредиенты

  • шампиньоны — 6-8 небольших или 4-5 крупных
  • креветки маленькие, если шляпки берете маленькие — 8-16 шт.
  • чеснок — 1 зубок
  • сыр — 100 грамм
  • лук —1 маленький
  • укроп — небольшой пучок
  • перец и соль, сливочное масло для жарки

Как приготовить шампиньоны, фаршированные креветками>

Готовые отваренные креветки очистите (отварите, охладите и почистите, если креветки сырые). Грибы почистите (протрите или помойте), уберите ножки.

Положите в подготовленные шляпки креветки, по одной или паре штучек (чем больше, тем вкуснее, но не забудьте, что еще класть начинку, и оставьте под нее место).

С грибными ножками можно поступить двояко: мелко порубить и использовать дальше в фарше или же отложить (потом сварить из них суп-пюре, например). Так как грибная шляпка и так достаточно большая по отношению к вмещаемым в нее продуктам, добавка еще и ножек… ну, в общем, решать вам. Лук почистите и порежьте мелко. Сыр натрите мелко.

На сковороде с маслом обжарьте лук. Выдавите через пресс зубок чеснока к луку. Если будете использовать ножки, самое время. Зелень измельчите и тоже отправьте на сковороду. Жарьте 5-7 мин.
Немного охладите, посолите, поперчите и добавьте часть сыра, перемешайте.

Полученным фаршем начините шляпки шампиньонов, сверху посыпьте оставшимся сыром.

Выложите их на противень, застеленный пергаментом, который нужно немного смазать растительным маслом.

Выпекайте при t 200, минут 10-15.

Подавайте фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке с креветками, с белым вином.

Шампиньоны фаршированные, печёные в фольге – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Много раз жарил шампиньоны на гриле, в том числе шляпки фаршированные, честно сказать, никогда не получалось вкусно. Что значит «вкусно»? Съедобно получалось, да. Например, как хлеб с маслом: вкусно ли? — конечно вкусно. Но вот чтобы понравилось и захотелось все съесть самому украдкой — такого не было. Всегда с удовольствием угощал окружающих: «А кому шампиньончиков? С пылу, с жару!»

Противоречие в том, что на гриле, да и в духовке, шляпки высыхают снаружи, оставаясь сырыми внутри, даже когда фарш уже полностью приготовился и кипит.

Вдохновлённый рецептом моего друга кольки однажды всё-таки купил опять королевские шампиньоны и пошёл в гости к друзьям-армянам с заранее приготовленным фаршем из бекона и сыра, начал их «заряжать» и оказалось… что у друзей нет приличной решётки на гриль, чтобы их установить как положено. Вот тут и прозвучал совет другана-Мелика, которого я всегда считал и считаю выдающимся кулинаром: «А давай их завернём в фольгу и положим прямо на угли».

Мы так и сделали, причем держали очень долго, около часа. Я был просто поражён, в первый раз получились действительно вкусные фаршированные грибы. Интересно, что даже похожего рецепта ни на нашем сайте, ни в рунете нет.

Снимки однако тогда не получились. Потом делал ещё раз — снимки опять не вышли, просто заколдованный круг какой-то. Вот сегодня готовлю в третий раз…

Поджарил мелко порезанный бекон, тем самым освободив его от излишнего жира, а уже в его жире шинкованные морковь и репчатый лук (чуть добавил оливкового масла).

Шампиньоны протёр салфеткой, выломал ножки и порезал мелко, их тоже поджарил, смешал с беконом-луком-морковью и в уже в остывающую смесь добавил мелко порезанный давленый чеснок.

Нафаршировал шляпки грибов и надёжно замазал их топлёным сыром, поединично внимательно увил в фольгу, оставил в предварительно прогретой до 200С духовке на 30 минут, а затем ещё на 30 минут при 140С.

Тут прошу обратить внимание: никакого тёртого сыра, только плавленый, которым фаршированная шляпка надёжно запечатывается, а не посыпается, и никаких 20 минут приготовления — коль решили сделать вкусно, настройтесь на один час.

Вынул из духовки, развернул, посыпал тёртым сыром и мелко порезанной зеленью петрушки…

Результат приятно порадовал, что и ожидалось.

В рунете ничего подобного я не нашёл и теперь рецепт впервые выставлен на нашем сайте, каждый из вас имеет реальную возможность первым его воспроизвести.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Честное слово, мне остаётся только за вас порадоваться. Вы действительно будете приятно удивлены вкусом этого блюда и определённо поразите им гостей.

Фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото

В отличие от лесных грибов, шампиньоны хоть и бюджетные, но очень вкусные грибочки, готовить блюда из которых, можно на протяжении круглого года, стоит только посетить ближайший супермаркет. С ними получаются вкусные супы, наваристые грибные бульоны, салаты, закуски. Вкусны они и в маринованном виде в качестве острой закуски, повышающей аппетит. Ну,  а кто же откажется от картошки в духовке, запеченной с курицей и шампиньонами.

Таких и, правда, совсем немного. Альтернативой такой картошки вполне могут стать фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке, запеченные под румяной сырной корочкой. На приготовление этой горячей грибной закуски у вас уйдет не более одного часа времени. Но оно, поверьте, того стоит. Гостям и домочадцам должно понравиться.

Ингредиенты для приготовления:

  • Шампиньоны – 500 гр.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Фарш – 300 гр.,
  • Подсолнечное масло,
  • Репчатый лук – 2 шт. (небольших размеров),
  • Специи,
  • Соль.

 

Фаршированные шампиньоны с фаршем – рецепт

Шампиньоны ополосните под проточной водой. Аккуратно ножом срежьте ножки под самое основание, стараясь при этом не повредить целостность шляпки. Лучше всего это делать с помощью ножа с тонким лезвием. Шляпки слегка посолите.

Ножки грибов измельчите. Можно не сильно мелко, так как они будет обжариваться и значительно уменьшаться в объеме.

На разогретую сковороду с маслом выложите рубленые грибы. Обжарьте, помешивая, около 5 минут. Снимите с плиты и дайте остыть.

Тем временем помойте, а потом порубите свежую зелень. К грибам по вкусу подойдет как петрушка, так и кинза, сельдерей или укроп. Очистите лук и натрите его на самой мелкой терке.

Переложите в миску фарш. Как и для приготовления фаршированного картофеля в духовке, прекрасно подойдет к нашему блюду свиной фарш. Добавьте к нему остывшие грибы и зелень.

Всыпьте любимые специи и соль. Положите также и луковое пюре.

Вымешайте фарш руками.

Включите разогреваться духовку на температуру 175С. Сыр натрите на крупной терке.

С помощью чайной ложки заполните шляпки шампиньонов мясной начинкой. Фарша должно быть достаточно много, с горкой, потому что во время запекания он обязательно осядет.

Форму смажьте растительным маслом. Выложите в нее фаршированные шампиньоны. Сверху щедро посыпьте тертым сыром. Сыром грибы, не испортишь.

Поставьте форму в разогретый духовой шкаф. Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром будут готовы минут через 25-30.

Красиво подать их можно на плоском блюде, украшенном листьями салата. Приятного вам аппетита. А еще очень советую приготовить котлеты из свинины с шампиньонами и сыром.

Фаршированные шампиньоны с фаршем. Фото

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Мясо, зелень и грибы хорошо помойте, обсушите.

С помощью ножа аккуратно удалите ножки и сердцевины грибов, чтобы образовалось углубление для фарша. Отрезанные ножки не выбрасывайте, они понадобятся для начинки.

Подготовленные шляпки выложите в форму для выпекания (противень), застеленную пергаментной бумагой и присыпанную солью.

Куриное филе нарежьте маленькими кубиками или используйте уже готовый куриный фарш.

Разогрейте сковороду со столовой ложкой масла. Выложите в сковороду нарезанную курицу, обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Ножки грибов порежьте мелкими кубиками.

Добавьте грибы к мясу. Обжаривайте все в месте до готовности (около 10 минут), время от времени помешивая.

В отдельной миске смешайте муку со сметаной.

Уменьшите огонь и влейте сметанную смесь в сковородку к грибам с курицей.

.

Посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте.

Продолжайте готовить начинку еще 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня и остудите.

В то время как остывает начинка, включите духовку разогреваться до 180 гр.С и натрите сыр фета на мелкой терке.

Смешайте курицу с грибами и тертый сыр фета.

Добавьте мелко нарезанную зелень.

Перемешайте начинку до получения однородной массы.

С помощью ложки аккуратно выложите начинку в шляпки грибов.

Выложите сверху на начинку каждой грибной шляпки примерно 1,5 чайных ложки сыра моцарелла, натертого на мелкую терку.

Отправьте фаршированные грибы в духовку на 15-20 минут. Готовое блюдо немного остудите, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Фаршированные грибы

Совершенно замечательная закуска, которую можно приготовить заранее. Вкус на максимум!


Мало что в жизни доставляет мне больше радости, чем это. Шляпка гриба, начиненная великолепной смесью и запеченная до золотистого цвета и шипения. Я мог бы класть их себе в рот каждый день до наступления Царства, и они никогда не надоедали бы мне.

Это подводит меня к тому, что я узнал о фаршированных грибах: на самом деле я предпочитаю маленькие/средние грибы, а не гигантские шляпки, которые вы видите в ресторанах.Они тоже вкусные — не поймите меня неправильно. Но мне нравится то, что маленькие присоски легко ложатся в рот, и они также имеют тенденцию держаться вместе немного лучше, чем большие, липкие присоски.

Я люблю эти вещи. Они такие вкусные, хоть и прямо из 1983 года.

Но я всегда очень ностальгировал по еде.

 

Давайте не будем веселиться: вам понадобится белое вино. Хорошее сухое белое вино.

 

Вам понадобятся грибы. 24 унции белых присосок для пуговиц. Это три коробки по 8 унций.

Я всегда хорошо разбирался в математике.

 

Вам понадобится 1/3 фунта (1/3 упаковки) горячей колбасы для завтрака. (Вы также можете использовать итальянскую колбасу, если хотите.)

 

Подрумяньте его на сковороде, убедившись, что он крошится на мелкие кусочки во время приготовления.

 

Когда он полностью подрумянится, переложите его на тарелку, чтобы он остыл.

 

Возьмите среднюю желтую луковицу…

 

Разрезать пополам от корня до кончика…

 

Положите одну половинку на бок и снимите внешний слой…

 

Затем нарежьте очень мелко.Помните, что лук в конце концов окажется в смеси, которая покрывает грибы, поэтому вам не нужны слишком большие куски.

 

Четыре зубчика чеснока. Это правильно.

 

Разбейте их дном стеклянной или алюминиевой банки, снимите бумагу…

 

И очень мелко нарубить.

 

Тогда возьмите кусочек сыра пармезан…

 

И натереть примерно 3/4 стакана. Лучше иметь крупную крошку, чем мелкий порошок, поэтому используйте терку с большими отверстиями.

 

Промываю грибы очень холодной водой; Я не могу помочь. Я знаю, что некоторые школы рекомендуют просто вытирать их полотенцем, но я просто не могу заставить себя пойти по этому пути.

Грибы ГРЯЗНЫЕ, чувак! Грязные маленькие веселые ребята.

 

Теперь просто выдвиньте стебли один за другим.

 

И нарезать все стебли…

 

Пока кусочки не станут довольно маленькими.

Я люблю включать стебли, когда делаю смесь для начинки, потому что так я чувствую себя экономной женщиной-первопроходцем.

Кроме того, имеет смысл добавить в начинку больше грибной текстуры и вкуса.

Это моя позиция. Я не буду колебаться от этого.

И это то, о чем я, друзья мои: непоколебимая позиция.

 

Теперь в той же сковороде, где вы готовили колбасу (и не очищая сковороду), обжарьте несколько минут лук и чеснок.

 

Перемешайте их минуту или две и дайте им нагреться…

 

Затем влейте 1/3 стакана (плюс-минус) белого сухого вина.

 

Перемешайте и готовьте, дав вину выпариться, около двух минут.

 

Теперь добавьте нарезанные ножки грибов.

 

Перемешайте и начните готовить, посыпав 1/2 чайной ложки кошерной соли…

 

И свежемолотый черный перец.

Готовьте эту смесь пару минут или пока стебли не станут мягкими, а большая часть жидкости не испарится.

 

Переложите смесь на тарелку, чтобы она остыла.

 

Теперь возьмите яйцо…

 

И отделить желток.

 

Теперь добавьте в миску 1 блок сливочного сыра.

 

Затем добавьте яичный желток.

 

Бедняжка! Бьюсь об заклад, это потребовало швов.

Извините. Я понимаю, что это не лучший визуальный ряд.

 

Перемешать смесь…

 

Добавьте пармезан.

 

 

 

Перемешайте, затем добавьте охлажденную колбасу.

 

И остывшие, сваренные ножки грибов. Перемешайте смесь, проверяя наличие приправ и добавляя все, что, по вашему мнению, придаст ей пикантности. Рубленая петрушка всегда хороша.

 

Положите все шляпки грибов вверх дном на большой противень с бортиками.Слегка посыпьте их солью.

 

Маленькой чайной ложкой намазать горкой начинки верхушку каждой шляпки гриба, слегка надавливая, чтобы она попала в полость.

Я хотел бы объявить миру, что сделал это фото одной рукой, балансируя ложкой на краю миски, чтобы другой рукой держать шляпку гриба.

Это называется гимнастикой фуд-фотографии. Я становлюсь лучше с каждым днем.

 

В этот момент начинка была чуть более комнатной температуры, чем мне обычно нравится. Лучше всего, если он будет слегка прохладным; он лучше держит форму.

Но я не мог больше ждать.

 

 

Когда я тороплюсь, я не так опрятен, как мог бы.

Но я тут не корпоратив обслуживал.Я обслуживал свою частную вечеринку, и мне все равно, КАК они выглядят.

 

Теперь просто поместите их в разогретую до 350 градусов духовку примерно на 20-25 минут.

 

Или пока они не будут выглядеть вот так. О чувак. У меня большие, толстые неприятности.

Вы заметите, что я был в таком отчаянии, что украл один из духовки, прежде чем они были готовы. У меня проблемы, чувак.

 

Вы хотите, чтобы они были красивыми, золотисто-коричневыми и красивыми.

 

Помоги мне, Ронда. Помогите, помогите мне, Ронда.

 

Кстати, по этому рецепту получается довольно много.

 

я не считал. Я был слишком занят, пуская слюни.

 

Как ты мог ошибиться? Раскрошенная колбаса. Вымоченные в вине ножки грибов, лук, чеснок.Сливочный сыр. Пармезан. Все прекрасные блага жизни.

 

Попробуйте их в следующий раз, когда к вам придут друзья! Самое замечательное, что вы можете собрать их заранее и хранить их в холодильнике без выпечки. Или вы можете заморозить их без выпечки, а затем разморозить и испечь. ИЛИ… вы можете испечь их, заморозить и разогреть позже. Они действительно очень снисходительны.

Наслаждайтесь ими!

 

___________________________________________

Еще одно замечание: когда я этим утром добавила этот рецепт в Tasty Kitchen, я обнаружила множество других рецептов фаршированных грибов.Проверьте их и посмотрите, не найдете ли вы еще один, который понравится вам!

 
 

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Фаршированные грибы во фритюрнице или в духовке

Фаршированные грибы в духовке/фритюрнице
Как приготовить фаршированные грибы во фритюрнице или духовке

Эти грибы, фаршированные во фритюрнице, идеально подходят для закусок и являются фаворитом на любой встрече! Пикантная, утешительная начинка из колбасы и сливочного сыра, начиненная нежными грибными шляпками.С оттенком сладости нарезанных фиников в начинке перед этой вкусовой комбинацией невозможно устоять! Я делюсь тем, как приготовить фаршированные грибы во фритюрнице ИЛИ в духовке, и что мне нравится в каждом способе.

Уже много лет я готовлю их практически на каждом семейном собрании, и они всегда пользуются успехом. Когда я готовлю для группы, я предпочитаю запекать фаршированные грибы в духовке, где можно приготовить большие порции. Фаршированные грибы во фритюрнице лучше всего готовить несколькими небольшими партиями, но они получаются особенно хрустящими, и ожидание того стоит! Попробуете ли вы жареные на воздухе или запеченные в духовке, вы будете рады, что сделали это.

Нужно ли мыть грибы перед начинкой?

Вы можете сначала помыть грибы, но это не обязательно. Это зависит от вас и ваших предпочтений! Некоторые грибы очищают перед упаковкой, на других есть немного грязи, которую вы можете или не хотите смывать. (Эта грязь может быть удивительным источником здоровых пробиотиков, которые поддерживают ваш кишечник!)

Если вы хотите помыть грибы, я рекомендую слегка ополоснуть их прохладной водой.Затем промокните бумажными полотенцами, прежде чем собирать фаршированные грибы для фритюрницы или духовки. Но вы НЕ хотите замачивать грибы, иначе они впитают всю эту воду, как губки, и могут стать мокрыми.

Как сохранить фаршированные грибы от намокания?

Иногда фаршированные грибы, запеченные в духовке, могут получиться немного влажными или сырыми после приготовления. На самом деле это нормально! Когда грибы нагреваются и готовятся, они становятся мягче и нежнее, а также выделяют влагу.Эта влага — всего лишь естественный побочный продукт процесса приготовления, но есть несколько способов уменьшить влажность, если это необходимо:

  • При очистке грибов не замачивать их в воде. Либо слегка ополосните их, а затем высушите, либо вообще пропустите воду и очистку.
  • Запекайте фаршированные грибы при высокой температуре 400°F (200°C). Высокая температура поможет впитать влагу и уменьшить влажность.
  • Приготовьте фаршированные грибы во фритюрнице вместо духовки! Хотя духовка позволяет готовить большими порциями, фаршированные грибы во фритюрнице, как правило, получаются более сухими и менее сырыми.Эта фритюрница имеет перфорацию в ящике для приготовления пищи, которая позволяет циркулировать теплу, а также позволяет части влаги стекать с грибов.

Как приготовить фаршированные грибы во фритюрнице

Приготовление фаршированных грибов во фритюрнице — простой и понятный процесс, их нужно готовить всего несколько минут. Но основным недостатком этого метода является то, что вы можете приготовить только 7-10 грибов за раз, поэтому вам нужно будет приготовить 2-3 отдельные партии.

  • Очистите и подготовьте грибы по желанию, удалив ножки.
  • Приготовить лук, лук-шалот и фарш. Смешайте с размягченным сливочным сыром и другими ингредиентами начинки.
  • В каждую шляпку гриба положите 1-2 столовые ложки смеси для начинки. После приготовления посыпьте каждый гриб дополнительным количеством пармезана.
  • Приготовьте 7-10 грибов за раз во фритюрнице при температуре 370°F (190°C) в течение 6-8 минут. Повторите с дополнительными партиями по мере необходимости.

Как приготовить фаршированные грибы в духовке

Процесс приготовления фаршированных грибов, запеченных в духовке, еще более упрощен.Вот почему я предпочитаю духовку для этого конкретного рецепта закуски: потому что я могу приготовить все 20 или около того фаршированных грибов в духовке за то же время. При температуре 400 ° F (200 ° C) им нужно будет готовить в течение 20 минут — в конечном итоге примерно столько же времени, сколько при приготовлении нескольких партий во фритюрнице.

Повысьте уверенность на кухне

Принимать решения на кухне бывает непросто. Стоит ли готовить эти грибы во фритюрнице или в духовке? (И то и другое!) Можно ли фаршировать грибы другой начинкой? (Конечно!) Если вы хотите обрести уверенность, чтобы принимать такие и другие кулинарные решения, ознакомьтесь с моим курсом «Уверенность в кухне»! С уроками об основных приемах приготовления пищи, основными навыками приготовления пищи и полным руководством по приготовлению еды, это краткое, но всестороннее руководство, чтобы стать уверенным, здоровым домашним поваром.

Приготовьте 7-10 фаршированных грибов во фритюрнице в течение 6-8 минут. Или запечь все фаршированные грибы в духовке в течение 20 минут. Параллельное сравнение фаршированных грибов во фритюрнице и запеченных в духовке.

Можно ли подавать фаршированные грибы комнатной температуры?

Да, эти фаршированные грибы можно подавать комнатной температуры, они будут очень вкусными! Если вы устраиваете собрание или приносите их на вечеринку, они могут простоять 2-3 часа и все равно будут вкусными и приятными для еды.Хотя лично мне нравятся такие, которые лучше всего подавать свежими и теплыми!

Могу ли я хранить грибы, фаршированные колбасой, на потом?

Абсолютно – храните приготовленные фаршированные грибы в герметичном контейнере в течение 3–5 дней в холодильнике. Вы можете наслаждаться ими в холодном виде или разогревать в духовке или тостере для получения наилучших результатов!

Вкусовой тест: фаршированные грибы в духовке и во фритюрнице

Прелесть этого рецепта в том, что он невероятно вкусный независимо от того, какой способ приготовления вы выберете! По моему опыту, грибы, фаршированные во фритюрнице, имеют более хрустящую текстуру начинки, а сами грибы получаются более сухими и менее влажными / сырыми.Грибы, запеченные в духовке, получаются более нежными и влажными, а начинка имеет более сладкий, более карамелизированный вкус, который мне очень нравится!

Чтобы получить больше удовольствия от жареного во фритюре, попробуйте мои крылышки с чесноком и пармезаном во фритюрнице или мой рецепт краба во фритюрнице Рангун!

Чтобы узнать, как готовится этот рецепт, посмотрите мое видео «Закуски в духовке и во фритюрнице»!

Фаршированные грибы в духовке/фритюрнице

Выход: 20 грибов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 39 минут

Эти грибы, фаршированные в духовке или во фритюрнице, станут идеальной закуской и безоговорочным фаворитом на любой встрече! Как приготовить фаршированные шампиньоны в аэрогриле или духовке.

Для приготовления фаршированных грибов во фритюрнице
  • Разогрейте фритюрницу до 370°F (190°C).
  • Очистите и подготовьте грибы по желанию, удалив ножки и отложив шляпки для начинки.

  • В сковороде растопить растительное или сливочное масло, добавить лук-шалот и чеснок и готовить до появления аромата, 3-4 минуты. Снимите со сковороды.

  • Добавьте колбасу и разломайте, чтобы она готовилась, 5-6 минут.

  • В миске смешайте колбасу, луковую смесь, сливочный сыр, нарезанные финики Sunsweet® без косточек, сыр пармезан, миндальную муку и петрушку.

  • Поместите 1-2 столовые ложки смеси в каждую шляпку гриба. В завершение посыпьте сверху пармезаном.

  • Положите 7-10 фаршированных грибов в предварительно нагретую фритюрницу и готовьте в течение 8 минут, пока они не подрумянятся. Осторожно удалите вареные грибы и повторите процедуру с партиями 2 и .

  • Подавайте с петрушкой и наслаждайтесь!

Для приготовления фаршированных грибов в духовке
  • Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

  • Выполните ту же процедуру, что описана выше, за исключением того, что переложите фаршированные грибы на подготовленный противень, а затем посыпьте пармезаном.

  • Выпекать 20 минут, пока не подрумянится и не пропечется. Подавать, украсив петрушкой.

Порция: 1 гриб, Калории: 91 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 4 г, Жиры: 6 г, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2 г

Автор: Алисия Шейх

Курс: Закуска, Гарнир, Закуска

Кухня: Американская

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Классический рецепт фаршированных грибов

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации здесь.

Когда я был ребенком, я ненавидел грибы. Я думаю, дело было в текстуре. Теперь, когда они мне понравились, эти фаршированные грибы стали одной из моих любимых закусок. Мы сделали их для футбольного матча вчера (Da Bears!), и я все еще жажду большего.


Ингредиенты

  • 12 целых свежих грибов
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока (свежего или консервированного, оба вкусные)
  • 6-8 унций размягченного сливочного сыра
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан (или больше, если вы из нашей семьи)
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца (добавьте больше, если вы любите острые грибы)

Направления

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Застелите противень алюминиевой фольгой.

2. Очистите грибы влажным бумажным полотенцем.

3. Осторожно отломите стебли. Очень мелко нарежьте стебли, отбрасывая жесткие концы стеблей.


 

4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду чеснок и нарезанные ножки грибов.

5. Жарить около 5 минут или до тех пор, пока не исчезнет вся влага. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.Отложите остывать.

6. Когда чесночно-грибная смесь остынет, добавьте сливочный сыр, сыр пармезан, перец, луковый порошок и кайенский перец.

7. С помощью ложки наполните каждую шляпку гриба обильным количеством начинки. Выложите готовые шляпки грибов на подготовленный противень.

8. Запекайте в течение 20 минут или пока грибы не станут горячими, а под шляпками не начнет образовываться жидкость.

Я люблю эти грибы, потому что их можно подать где угодно: от просмотра футбольного матча с друзьями до приятного званого обеда.

Приятного аппетита!

Еще одна вкусная закуска — водяные каштаны, завернутые в бекон.

Фаршированные грибы во фритюрнице — Фанатики фритюрниц

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Внутри поста могут быть партнерские ссылки.

Должен сказать, что я люблю фаршированные грибы, а еще мне нравятся эти жареные грибы. Теперь, хотя я легко делаю их с помощью фритюрницы.

Эти фаршированные грибы, приготовленные во фритюрнице, стали любимцами местных жителей. Честно говоря, их проще приготовить во фритюрнице, не включая духовку. Если вы предпочитаете их в духовке, вы можете просмотреть этот рецепт.

Есть несколько вещей, которые я люблю держать под рукой, чтобы приготовить вкусные фаршированные грибы.

Что нужно для приготовления фаршированных грибов во фритюрнице?

  • Грибы портобелло
  • Молотая колбаса
  • Плавленый сыр
  • Петрушка
  • Чеснок
  • Сыр пармезан

Советы по приготовлению фаршированных грибов во фритюрнице:

Во-первых, предлагаю заранее приготовить фаршированную колбасу.Если у вас есть Ninja Foodi, вы можете приготовить его прямо в кастрюле Ninja Foodi на соте. Это так просто.

Мясо также можно приготовить заранее, а затем заморозить, пока оно не будет готово к употреблению.

Когда вы будете готовы приготовить фаршированные грибы, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Это придает им идеальную консистенцию для начинки.

На самом деле я положил около половины стеблей грибов обратно в кухонный комбайн и смешал их.Это отличный способ использовать стебли без потерь. Это означает, что если я сделаю 24 гриба, я буду использовать ножки 12 грибов.

Используете ли вы масло при приготовлении грибов во фритюрнице?

Я настоятельно рекомендую всегда иметь под рукой бутылку кулинарного спрея с оливковым маслом при использовании фритюрницы. Перед тем, как положить грибы, вам нужно сбрызнуть ими дно корзины или фольгу.

Затем, когда грибы будут готовы к приготовлению, еще раз хорошо сбрызните их оливковым маслом.Это помогает пище не высыхать во время ее быстрого приготовления.

Когда мыть грибы?

Всегда мойте грибы непосредственно перед тем, как собираетесь их использовать, чтобы они не стали слишком слизистыми!

Можно ли заморозить фаршированные грибы?

Вы можете заморозить их перед приготовлением. Я предпочитаю делать их свежими и сразу же есть. Это будет зависеть от личных предпочтений.

Я чувствую, что они имеют лучший вкус, когда приготовлены свежими и подаются свежими.

Теперь вы готовы к этим вкусным фаршированным грибам во фритюрнице? Давайте сделаем несколько!

Не забудьте подать жареный цветущий лук!

Выход: Около 16

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 13 минут

Всего за 15 минут или меньше вы будете наслаждаться этими вкусными безглютеновыми фаршированными грибами во фритюрнице.Сделайте партию для вашей следующей вечеринки!

Ингредиенты

  • 16 унций Mini/Baby грибы портобелло
  • 1 фунт колбасы из мягкого фарша из свинины, приготовленной и высушенной
  • Пакет сливочного сыра на 8 унций размягченный
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

  1. Очистите грибы и удалите ножки.Поместите стебли в кухонный комбайн.
  2. Добавьте вареную колбасу, сливочный сыр, петрушку, зубчик чеснока и сыр в кухонный комбайн.
  3. Смешайте до получения мелко нарезанной консистенции.
  4. Сбрызните корзину аэрофритюрницы или фольгу кулинарным спреем с оливковым маслом.
  5. Нафаршируйте каждый гриб и положите на фольгу или в корзину. (Примечание: для моего Ninja Foodi понадобилось 2 порции, то есть получилось около 8-12 штук за раз.)
  6. Равномерно распылите еще один слой кулинарного спрея.
  7. Готовьте во фритюрнице при температуре 390 градусов в течение 8 минут.
  8. Осторожно вынуть и подавать.

Примечания

Примечание. Все фритюрницы нагреваются по-разному, поэтому я рекомендую проверить их через 5 минут, чтобы убедиться, что они хорошо готовят.

Пищевая ценность:
Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 105 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 27 мг Натрия: 205 мг Углеводов: 2 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 5 г

простых фаршированных грибов — всего три ингредиента!

Этот рецепт простых фаршированных грибов состоит всего из трех ингредиентов, поэтому приготовление займет всего несколько минут! Быстрая, сырная, без мясной закуски или гарнира!

Легкие фаршированные грибы

Иногда вам нужно иметь простой рецепт вегетарианской закуски в заднем кармане, который выглядит красиво, но настолько прост, что вы можете приготовить его за считанные минуты.Этот рецепт легких фаршированных грибов без мяса фантастически прост в приготовлении, и вы даже можете иметь все ингредиенты в своем холодильнике, пока мы говорим!

Это рецепт, который можно приготовить и поставить в духовку за 10 минут. Эти сливочные, сырные грибы также станут отличными остатками!

Это действительно лучшие фаршированные грибы, когда вам нужна легкая закуска. Нет необходимости доставать кухонный комбайн или фритюрницу и тратить много времени на приготовление пищи.Этот простой рецепт — просто отличная закуска, которая накормит множество людей в вашем доме или на следующей вечеринке.

Натуральный вегетарианский рецепт фаршированных грибов, а также без глютена, орехов и яиц. Я никогда не пробовал этот рецепт с веганскими альтернативами, но вы можете попробовать веганский сыр, если вам нужна веганская версия.

 

Фаршированные грибы всегда нравятся публике, поэтому вы можете быть уверены, что они будут хитом, независимо от того, какие диетические ограничения есть у ваших гостей.

Если вы тоже ищете легкий десерт, попробуйте мой фруктовый соус с греческим йогуртом или трюфели без выпечки!

Рецепт простых фаршированных грибов

Ингредиенты:
16 унций, упаковка свежих целых белых грибов
8 унций лука и сливочного сыра, контейнер (комнатная температура, я использовал Philadelphia)
1 пакет сыра пармезан 8 унций, тертый 90

Разогрейте духовку до 400 градусов и вытащите стеклянную форму для выпечки.Вы можете сделать это в металлической посуде или на противне, но вы, вероятно, будете более успешными со стеклом, если оно у вас есть.

Металлические формы для выпечки могут оставить немного другой вкус и пережарить грибы на дне, так что помните об этом, когда делаете свой выбор!

Сбрызните блюдо кулинарным спреем с антипригарным покрытием или добавьте немного оливкового масла на дно формы для выпечки и с помощью бумажного полотенца распределите его по всей поверхности.

Вымойте грибы в холодной воде и удалите ножки.Выложите шляпки грибов отверстием вверх в форму для запекания.

Возьмите маленькую ложку и перемешайте сливочный сыр в контейнере. Это займет всего несколько движений — вы просто хотите высвободить его из формованной формы.

Используя ту же чайную ложку, возьмите ложку сливочного сыра и наполните каждый гриб там, где была ножка. Положите их шляпками вниз в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке 17 минут.

Примерно через 17 минут достаньте грибы и посыпьте сверху тертым сыром.

Некоторые клочки упадут со стенок в форму для запекания, если вы не добьетесь идеального касания. (Чего я точно не знаю!) Не беспокойтесь об этом, если они это сделают.

Постарайтесь положить на каждый гриб как можно больше пармезана. Этот сыр придает текстуру и остроту каждому грибу.

Выпекайте еще 8 минут или пока сыр не расплавится и верхушки не станут золотисто-коричневыми. Подавайте эти вкусные грибы теплыми (не обязательно горячими) для достижения наилучших результатов. Наслаждаться!

Можно ли заморозить фаршированные грибы?

Да! Следуйте простым шагам по приготовлению грибных начинок и посыпьте их тертым сыром, но не запекайте.Если вы хотите заморозить этих крошек, лучше всего это сделать перед приготовлением. Как только вы будете готовы их приготовить, переместите их в холодильник на ночь, чтобы грибы и сливочный сыр успели оттаять перед выпечкой.

Могу ли я изменить этот рецепт грибов и оставить 3 ингредиента?

Да! Это один из моих любимых рецептов из-за того, насколько он прост и вкусен, но есть несколько хитростей, которые вы можете попробовать, если захотите изменить его в следующий раз. Используйте козий сыр с небольшим количеством черного перца и свежей петрушкой вместо сливочного сыра с зеленым луком или попробуйте тертый сыр чеддер вместо пармезана.Вы можете даже посыпать их панировочными сухарями для текстуры. Просто помните, что каждое изменение, которое вы делаете, может сделать их более сложными и трудоемкими!

Вы ищете больше рецептов из 3 ингредиентов? Вот некоторые из моих любимых:

OXO Good Grips Безопасная морозильная камера для духовки Стеклянная форма для выпечки 3 Qt с крышкой, 9 x 13 Anchor Hocking Oven Basics Стеклянные формы для выпечки, прямоугольная упаковка, набор из 2 салфеток WANGCHAO, пластиковый молдинг Искусственная кожа ПВХ Салфетки для салфеток Овальные гладкие салфетки Нескользящие Теплоизоляционные моющиеся столовые коврики (зеленые, набор из 8 шт.) M KITCHEN WORLD Набор термостойких силиконовых шпателей — резиновый шпатель Кухонная утварь с антипригарным покрытием для приготовления пищи, выпечки и смешивания — эргономичный, пригодный для мытья в посудомоечной машине набор из 4 форм для выпечки, OrangeUnicook, 2 упаковки, гибкая силиконовая лопатка, Тернер, термостойкость 600F, идеально подходит для переворачивания яиц, гамбургеров, блинов и многого другого, фарфоровый прямоугольник BlackDOWAN, белые сервировочные тарелки, ресторанные тарелки для мяса, закусок, десертов, суши, вечеринки, набор из 4, 9.7-дюймовый

 

Выход: приблизительно 24

В этом простом вегетарианском рецепте фаршированных грибов всего три ингредиента, поэтому приготовление займет всего несколько минут! Быстрый вариант закуски без мяса!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • Пакет свежих целых грибов на 16 унций
  • Контейнер на 8 унций с зеленым луком и сливочным сыром (комнатная температура)
  • 1 пакет сыра пармезан 8 унций, тертый

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов и вытащите стеклянную форму для выпечки.
  2. Вымойте грибы и удалите ножки.
  3. Чайной ложкой перемешайте сливочный сыр в контейнере. Это займет всего несколько движений — вы просто хотите высвободить его из формованной формы.
  4. Используя ту же чайную ложку, возьмите ложку сливочного сыра и наполните каждый гриб там, где была ножка. Поместите их шляпками вниз в форму для запекания и запекайте 17 минут.
  5. Примерно через 17 минут достаньте грибы и посыпьте сверху горсть тертого сыра.
  6. Выпекайте еще 8 минут или пока верхушки не подрумянятся.
  7. Дайте им постоять 10 минут, чтобы они остыли.
  8. Подавайте теплыми для достижения наилучших результатов. Наслаждаться!

Примечания

Вы можете сделать это и в металлической посуде, но, скорее всего, у вас получится лучше со стеклом, если оно у вас есть. Металлические формы для выпечки могут оставить немного другой вкус и пережарить грибы на дне, так что помните об этом, когда делаете свой выбор!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход:

8

Размер порции:

3
Количество на порцию: Калорийность: 213 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 46 мг Натрия: 581 мг Углеводов: 8 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 11 г

Этот расчет предназначен только для информационных целей. Я не врач и не диетолог. Этот калькулятор является руководством, но не гарантирует точности или полной точности.

Также попробуйте некоторые из них: 

Фаршированные грибы и много воды на противне

Stockbyte/Stockbyte/Getty Images

Фаршированные грибы могут быть как закуской для вечеринки, так и повседневным лакомством, если вы используете самые большие грибы, которые вы можете найти, чтобы ускорить процесс и если вы решите проблему избытка воды. При покупке грибов выбирайте те, у которых плотно закрытые шляпки и равномерная окраска.Ваш выбор грибов включает большие, ароматные портобелло, коричневые, 2-дюймовые шампиньоны кремини или белые, шампиньоны, которые достигают до 3 дюймов в ширину.

Почему проблема с водой

Большое количество воды на противне представляет собой проблему безопасности, связанную с риском проливания кипятка, не говоря уже о том, что приходится убирать пролитую воду. Если бы это были единственные проблемы, вы, вероятно, могли бы принять меры предосторожности для их решения. Но избыток воды также приводит к тому, что шляпки грибов испаряются, а не жарятся, и это лишает их концентрированного вкуса, который обычно дает жарка.

Начинка

Некоторые начинки водянистые по своей природе и усугубляют проблему избытка воды. Если вы используете нарезанные грибы или помидоры как часть начинки, обязательно сначала обжарьте эти ингредиенты на сковороде, пока они не станут достаточно сухими, прежде чем использовать их в шляпках грибов. Другой альтернативой является исключение любых увлажняющих компонентов в начинке. Вместо этого используйте смесь сливочного сыра и козьего сыра с панировочными сухарями.

Грибы

Приготовление нефаршированных грибов перед запеканием или обжариванием решает проблему лишней воды.Чтобы приготовить грибы на сковороде, смажьте предварительно разогретую сковороду маслом и положите грибы в один слой шляпками вниз примерно на 10 минут, пока они не выпустят воду. Или поджарьте нефаршированные грибы, смешанные с маслом, солью и перцем, в разогретой до 450 градусов по Фаренгейту духовке по 10 минут с каждой стороны. Положите грибы на решетку, помещенную в противень, чтобы они оставались над жидкостью.

Грибы портобелло

Поскольку они такие большие и содержат до 90 процентов своего веса в воде, грибы портобелло представляют особую проблему.Начните с того, что пальцами удалите большую одеревеневшую ножку и темные жабры гриба, соскоблив их ложкой, оставив достаточно места для начинки. Предварительно приготовьте портобелло на сковороде или в духовке, но сначала сделайте в шляпках три или четыре надреза, чтобы вода быстрее вытекала.

Рецепт фаршированных грибов — Девушка, которая съела все

Фаршированные грибы — одна из моих любимых закусок, не содержащая глютена! Этот простой рецепт грибов, фаршированных сливочным сыром, всегда будет фаворитом на обеде. Низкоуглеводные и совместимые с кето , они отлично подходят для всех и в любое время.

 

ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ

 

Говорят, вкусовые рецепторы меняются каждые 7 лет. Это должно быть правдой.

 

Раньше я ненавидел грибы, а теперь люблю.

 

Как вы можете ошибиться со сливочным сыром и грибами, фаршированными колбасой? Я не мог перестать их есть.

 

Лучшее в них то, что они такие прощающие.Вы можете подготовить их, заморозить, затем разморозить и испечь, когда это необходимо.

 

Дополнительным бонусом является то, что они дружелюбны к кето. Кето сейчас в моде, и все ищут варианты с низким содержанием углеводов, такие как этот низкоуглеводный облачный хлеб.

 

 

Я стремлюсь упростить свою жизнь в этот сумасшедший праздничный сезон, чтобы я мог наслаждаться ею. Теперь они украшают наш стол практически на каждом празднике.

КАК СДЕЛАТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ

  1. Протрите грибы влажной тряпкой.Вытащите ножки, сохранив обе части, включая шляпку гриба.

  2. Мелко нарежьте ножки грибов и отложите в сторону.

  3. Подрумяньте и раскрошите итальянскую колбасу. Отложите на тарелке для охлаждения.

  4. Добавить лук и чеснок в ту же сковороду; готовить в течение 2 минут на среднем низком уровне он. Влейте вино или бульон, чтобы деглазировать сковороду, дайте жидкости испариться. Добавьте нарезанные ножки грибов, перемешайте и готовьте 2 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.Отложите смесь на тарелку, чтобы она остыла.

  5. В миске смешайте сливочный сыр и яичный желток. Перемешать с сыром пармезан. Добавить остывшую колбасу и остывшие ножки грибов. Перемешайте смесь и охладите в течение короткого времени, чтобы затвердеть.

  6. Смажьте смесью полость каждого гриба, создав наверху приличную насыпь.

  7. Выпекать при температуре 350 градусов от 20 до 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть не менее десяти минут перед подачей на стол.

ДРУГИЕ ГРИБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Распечатать

Выход: 24 порции

Фаршированные грибы, которые подходят для кето-диеты и содержат мало углеводов. Одна из моих любимых закусок.

  • 24 унции белые шампиньоны
  • 1/3 фунт острая свиная колбаса
  • ½ целая средняя луковица, мелко нарезанная
  • 4 гвоздика чеснок, мелко нарубленный
  • 8 унции , сливочный сыр
  • 1 цельный яичный желток
  • ¾ чашки сыр пармезан, тертый
  • 1/3 чашка бульон или белое кулинарное вино
  • соль и перец (пробовать)
  1. Протрите грибы влажной тряпкой.Вытащите стебли, сохранив обе части.

  2. Мелко нарежьте ножки грибов и отложите в сторону.

  3. Коричневая и рассыпчатая колбаса. Отложите на тарелке для охлаждения.

  4. Добавить лук и чеснок в ту же сковороду; готовить в течение 2 минут на среднем низком уровне он. Влейте вино, чтобы деглазировать сковороду, дайте жидкости испариться. Добавьте нарезанные ножки грибов, перемешайте и готовьте 2 минуты.Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите смесь на тарелку, чтобы она остыла.

  5. В миске смешайте сливочный сыр и яичный желток. Перемешать с сыром пармезан. Добавить остывшую колбасу и остывшие ножки грибов. Перемешайте смесь и охладите в течение короткого времени, чтобы затвердеть.

  6. Смажьте смесью полость каждого гриба, создав наверху приличную насыпь.

  7. Выпекать при температуре 350 градусов от 20 до 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.Дайте остыть не менее десяти минут перед подачей на стол; фаршированные грибы вкуснее, когда они не горячие.

Leave a Reply